Корейка свиная с овощами: Запеченная свиная корейка с овощами в фольге — рецепт с фото пошагово

Жаркое из свиной корейки с овощами рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Свиная корейка 1,5 кг

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Морковь 2 штуки

Корень петрушки 1 штука

Сельдерей 2 стебля

Мясной бульон 250 мл

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 2 столовые ложки

Лавровый лист 3 штуки

Свежий розмарин ½ пучка

Замороженный зеленый горошек 150 г

Гвоздика 10 штук

Репчатый лук 2 головки

Рецепт духовой свинины с овощами

Известно, что овощи, запеченные в духовке, приобретают особый вкус и намного ярче раскрывают свой вкус. А свиная корейка, запеченная с овощами и пряностями, – это нечто потрясающе вкусное и фантастически ароматное!

Свиная корейка, запеченная с овощами и пряностями, готовится из следующих ингредиентов:

корейка свиная – 1 кг
морковь – 750 г
свекла разного размера – 750 г
соль морская
черный перец свежемолотый
чеснок – 1 головка
оливковое масло extra virgin
апельсиновый сок, выжатый из 1 апельсина
листья с нескольких веточек свежего тимьяна
листья с нескольких веточек свежего розмарина
бальзамический уксус – 5 ст. ложек
толстый стейк из свиной корейки с кожей
листья шалфея – 8 шт.
лимон – 1 шт.

Свиная корейка, запеченная с овощами и пряностями, готовится следующим образом:
1. Духовку разогреть до 220°С.
2. Очищенную морковь и неочищенную свеклу положить в две разные кастрюли и залить водой таким образом, чтобы она покрывала овощи. Посолить, довести до кипения и варить до мягкости 15-20 мин.

3. Выложить морковь и свеклу по разным мискам. Свеклу очистить и самую крупную свеклу и морковь разрезать пополам или на четвертинки, остальные не резать.
4. Половину головки чеснока растолочь или пропустить через чеснокодавку и смешать с морковью. Слегка приправить, добавить немного оливкового масла, апельсиновый сок, тимьян и как следует перемешать.
5. Свеклу смешать с оставшимся толченым чесноком, добавить розмарин, бальзамический уксус, по щепотке соли и перца.
6. Теперь овощи нужно выложить в две отдельные формы для запекания или по отдельности на разные половины одного большого противня и поставить в духовку примерно на полчаса.
7. Теперь следует заняться мясом. На стейках через небольшие промежутки сделать глубокие надрезы на коже и в самой жирной части, посолить, поперчить и прилепить по одному листочку шалфея с каждой стороны.
8. В большой форме для запекания или на маленьком противне разогреть немного оливкового масла и выложить стейки. После того как с одной стороны они подрумянятся, перевернуть на другую сторону и поместить противень на 10 мин. в духовку, чтобы мясо стало хрустящим снаружи и оставалось сочным внутри.
9. Выложить отбивные на тарелку. Из противня слить большую часть жира и добавить к нему немного лимонного сока. Перемешать, при этом отскребая от противня приставшие кусочки, и полить полученной подливкой отбивные. Сервировать с морковью и свеклой.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепт Свиная корейка, фаршированная овощами

Ароматную, вкусную свиную корейку, фаршированную обжаренной смесью из овощей (морковь, сельдерей, репчатый лук), вялеными помидорами и белым хлебом, который сохраняет соки овощей и делает начинку сочной, приготовим дома к празднику. На гарнир сделаем молодой картофель.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/12 ингредиентов
  • Свиная корейка — 1.5 кг.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Вяленые помидоры — 50 гр.
  • Белый хлеб (мякиш) — 100 гр.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Петрушка — 3 веточки
  • Тимьян — 2 веточки
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга 233,3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Сельдерей с морковью нарезаем небольшими кубиками, лук с петрушкой — мелко, мякиш хлеба — средними кубиками, вяленые помидоры — небольшими кусочками. Обжариваем лук в масле до мягкости, добавляем подготовленные сельдерей, морковь, тимьян, соль и жарим на среднем огне, помешивая, 10 минут, пока не станут мягкими.

  2. Отправляем в обжаренные овощи мякиш белого хлеба, петрушку, вяленые помидоры, перемешиваем и остужаем 4-5 минуты. Разбиваем яйцо, перчим и перемешиваем.


  3. Кусок свиной корейки моем, делаем разрез сбоку пополам, но до конца не разрезаем, и раскрываем корейку как книгу. Выкладываем овощную начинку на мясо, оставляя края, и закрываем аккуратно.

  4. Обвязываем фаршированную корейку кулинарным шпагатом, чтобы придать форму и зафиксировать начинку внутри. Посыпаем солью и молотым перцем.

  5. Свинину с начинкой выкладываем в форму, накрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час 30 минут. Затем фольгу убираем и запекаем еще 10 минут. Ароматную фаршированную корейку вынимаем, даем постоять 5 минут, удаляем шпагат, нарезаем и подаем на стол.

ID: 37479

Свинина в духовке, запеченная с грибами и овощами

Ароматная и сочная свиная корейка с овощами — это шикарное мясное блюдо, которое будет уместно на каждом праздничном столе. Свинина по моему рецепту выходит нежной, мягкой, с пикантной острой корочкой и поджаристыми бочками. Попробуйте приготовить такую простую и вкусную мясную закуску, а мой пошагово оформленный фото-рецепт поможет вам создать идеальное праздничное блюдо быстрого приготовления к торжественному застолью! Заметьте, что предложенная вкусная и сочная свиная корейка в духовке запеченная с овощами и грибами, при необходимости, может быть как горячей, так и холодной закуской.

Ингредиенты:

  • горчица — 1 ч.л.;
  • свиная корейка — 500 гр;
  • майонез — 4 ч.л.;
  • паприка — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • грибы — 100 гр;
  • специи для свинины;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • овощи замороженные смесь — 250 гр;
  • смесь перцев;
  • масло сливочное.

Как приготовить свиную корейку в духовке вкусно

Для начала, нужно натереть свиную корейку специями, паприкой и солью. Оставить кусочек мяса на полчаса для просаливания, но, если есть возможность — лучше всего оставить маринованную в специях корейку в холодильнике на ночь.

Перед запеканием, нужно сделать в жирной части свинины надрезы и нашпиговать мясо резаным чесноком.

Приготовить соус из горчицы и майонеза.

Смазать подготовленную свиную корейку соусом.

Выложить кусочек мяса в форму для выпечки, устеленную пекарским пергаментом.

Теперь, можно приготовить к запеканию и овощи. Для этого я использую смесь овощей для соте, в которую входят баклажаны, лук, фасоль, морковка, томаты, болгарский перец, грибы, кабачки и порей. Также, для запекания можно использоватьи свежие овощи.

Нужно обжарить овощи на сливочном масле и довести до вкуса.

Выложить подготовленную смесь вокруг свиной корейки и отправить блюдо запекаться в духовку, закрыв сверху пергаментной бумагой. Температуру для запекания выставить на 180 градусов. Запекать блюдо стоит не более 45 минут, после чего — раскрыть пергамент и дать корейке подрумяниться.

Вынуть свинину из духовки и дать постоять около пяти минут, если вы планируете подавать мясо на горячее.

Выложить запеченную свиную корейку с овощным гарниром на блюдо и подавать к столу!

Перед подачей, можно мясо нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Предложенная очень вкусная и сочная свиная корейка с овощами станет королевой на вашем столе. Свинина в духовке запекается быстро и получается невероятно мягким, нежным и пикантным. Такое мясо отлично сочетается с овощами и просто манит золотистой и аппетитной корочкой. Попробуйте приготовить запеченную корейку по моему рецепту к праздничному столу и удивите гостей ароматной и вкусной мясной закуской!

Видео-рецепт предлагает другой вариант запекания свинины. Автор предлагает приготовить корейку в духовке гармошкой и не только с овощами, но и с сыром.

При желании, можете испробовать в домашних условиях оба варианта запекания. Пусть у вас всегда все будет вкусно! Приятного аппетита! 🙂

Свинина с овощами в духовке, запеченная в фольге целиком

Кусок свинины – отличная база для самых разнообразных блюд. Нежное, в меру жирное и очень вкусное мясо приготовить плохо практически нереально, даже если нет никакого опыта в готовке. Самый простой вариант – запечь в духовке.

Много лет назад мы с подружками впервые встречали Новый год без родителей, как взрослые. И праздничный стол тоже накрывали сами. Вот тогда мама, учтя наши минимальные познания в кулинарии, предложила простейший рецепт приготовления аппетитного мяса с луком и морковью в фольге. С тех пор свинина с овощами в духовке стала моим традиционным новогодним блюдом.

Да и в обычный день запечённый кусочек ароматной корейки или просто мякоти из бедра никогда ещё не помешал. Кстати, такая свинина хороша не только в горячем виде – в холодном она идеально заменяет покупные колбасы и буженину. А какие вкусные бутерброды и салаты получаются!


Информация о рецепте

Категория: закуска.

Способ приготовления: запекание.

Общее время приготовления: 1,5 ч

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • свинина мякоть – 500 г
  • морковь – 150 г
  • лук репчатый – 150 г
  • чеснок – 20 г
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • кориандр семена – 1 ст.л.

Как приготовить:

  1. Свиное филе или любую другую часть туши без костей ополаскиваем в обычной воде и подсушиваем. Если на кусочке много сала, то вырезаем его – запекать можно и жирную свинину, но в этом рецепте нужно применять более постную. Солим, перчим со всех сторон.
  2. Чеснок очищаем, измельчаем и смешиваем с семенами кориандра, которые предварительно лучше истолочь в ступке. Натираем этой смесью всё мясо. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.
  3. Подходящую форму для запекания выстилаем фольгой в 2 слоя. Лук очищаем, нарезаем крупными кольцами и выкладываем их на фольгу, чуть подсаливаем и посыпаем молотым перцем.
  4. Слегка промаринованное мясо отправляем на лук. Кстати, секрет сочности, нежности и умопомрачительного аромата этого мяса именно в луковой подушке.
  5. Помытую и очищенную морковь режем тонкими кружочками и обкладываем ими бока и верх свинины. От оранжевого овоща мясо получит золотистый оттенок корочки и чуть сладковатый привкус.
  6. Всё это осторожно укрываем фольгой, плотно заворачивая, и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку. Там мясо будет запекаться 1,5 часа.
  7. После чего разворачиваем фольгу и отправляем на стол.
  8. Запечённое с луком и морковью сочное мясо можно подать и как закуску, и дополненное любым гарниром. Напомню – в холодном виде оно не менее вкусное!

* * *

И ещё один вариант запекания точно такого же куска мяса, толь со шпигованием овощами, предварительным обжариванием и запеканием при низкой температуре.

Свиная корейка шпигованная овощами

Однажды я приводила рецепт быстрого приготовления буженины. Тот рецепт имеет полное право на существование с оговоркой, что приготовить мясо нужно быстро. Но если хотите получить действительно потрясающий результат, то не пожалейте времени. Именно времени, а не сил. Потому что по трудозатратам этот рецепт мало чем отличается. Нужно лишь дольше мариновать и дольше запекать на низкой температуре. Сделайте всё так, как описано ниже. Гарантирую — не пожалеете.

Ингредиенты

  • свиная корейка — 1,5 кг;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • перец свежемолотый, тмин, молотый красный сладкий перец – по 1 чайной ложке;
  • сливочное масло — 100 г;
  • морковь — 2 штуки;
  • чеснок — 4-5 зубчиков.

Маринуем

Охлаждённое мясо вымыть, обсушить бумажными салфетками. Соль и другие специи смешать в блюдце. Не обязательно ограничиваться приведённым мной набором. Используйте для маринования мяса свои любимые специи.

Мясо натереть специями, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на двое суток мариноваться. Значительно крупные куски мяса маринуйте трое-четверо суток.

Шпигуем

За два часа до приготовления достать мясо из холодильника и нашпиговать. Для чего почистить морковь и чеснок. Морковь нарезать брусочками толщиной 0,7 см и длиной 3-5 см. Зубчики чеснока разрезать пополам. Также можно использовать черешковый сельдерей.

Снять с куска мяса пищевую плёнку. Аккуратно ножом сделать надрезы-кармашки и поместить в них брусочки моркови и зубчики чеснока.

Запекаем

Включить прогреваться духовой шкаф до 220 градусов.

Поскольку корейка является постным мясом, практически без жира, то для получения нежной буженины запекать будем в сливочном масле. Для этого понадобится жаропрочная форма для запекания с высокими бортиками и размером чуть больше куска мяса. Если такой формы в наличии нет, переживать не стоит. Её можно соорудить самостоятельно из куска фольги. Для этого надо фольгу сложить в 2 слоя, загнуть края и сформировать уголки. Ниже будет приведена фотография.

Теперь в сковороде, желательно с тефлоновым покрытием, растопить сливочное масло и на сильном огне быстро обжарить со всех сторон промаринованную и нашпигованную корейку.

Обжаренную корейку выложить в форму, сверху полить маслом, на котором она жарилась. Форму с мясом поместить в духовой шкаф.

Сначала запекать корейку в духовке при температуре 220 градусов 30 минут, каждые 10 минут поливая маслом со дна формы. Затем уменьшить температуру в духовом шкафу в 2 раза, до 110 градусов. В середину корейки воткнуть термометр для запекания мяса и запекать, пока стрелка не достигнет определенного показателя. Для свинины это 77 градусов Цельсия (по инструкции к моему термометру для мяса). Раз в 20-30 минут поливать кусок мяса растопленным маслом со дна формы.

Преимуществом данного метода является запекание на низкой температуре. Мясо корейки не сушится, его не надо заворачивать в фольгу. Но на первых порах нужно обязательно пользоваться термометром для мяса, чтобы правильно определять готовность.

Вы будете смотреть на стрелку термометра и ждать, когда же наконец будет достигнут желаемый рубеж. Стрелка будет двигаться еле-еле, почти незаметно. В этот момент главное не поддаться соблазну увеличить температуру в духовке. Требуемое показание всё равно будет достигнуто. Для полуторакилограммового куска потребуется около 4-х часов запекания. На куски мяса большего размера может понадобится 5-6 часов.

По достижении внутри мяса требуемой температуры выключить духовку, достать форму с мясом, слить растопленное масло и мясной сок. Теперь вы знаете, как запечь буженину на небольших температурах.

Остужаем

Чтобы буженина была плотной и не крошилась при нарезании, я остужаю её под гнётом. Для этого нужно выложить кусок запечённой корейки на деревянную разделочную доску. Поверх мяса положить вторую разделочную доску, на которую поставить гнёт. Иногда я использую в качестве гнёта двухкилограммовый пакет муки. Когда мясо остынет, поместить конструкцию в холод. По прошествии нескольких часов снять гнёт, завернуть буженину в пищевую бумагу или фольгу. Хранить в холодильнике.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Рулет из свиной корейки с овощами - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

700 гпо вкусу
по вкусу120 г
4 ст. л.200 г
3 зуб.100 г
4 шт.  

Описание рецепта — Рулет из свиной корейки с овощами:

Свиная корейка без кости отлично подходит для приготовления отбивных и всевозможных рулетов с начинками, так как цельный кусок этой части свиной туши можно легко нарезать тонкими ломтиками или сделать из него один пласт, разрезав “книгой” и слегка отбив. Рулет из свиной корейки с овощной начинкой- блюдо не только вкусное и сытное, а и презентабельное (особенно в разрезе), поэтому его можно приготовить не только на повседневный стол, а и предложить уважаемым гостям во время торжественного застолья. Лук-порей, морковь, зелёный горошек в начинке показали себя наилучшим образом- они хорошо сочетаются по вкусу между собой и дополняют мясо, кусочки рулета в разрезе смотрятся ярко и аппетитно. Ещё один плюс этого рецепта- рулет запекается на овощной подушке, поэтому одновременно мы получим мясное блюдо и гарнир к нему!

Рулет из свиной корейки с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,72 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

115

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления мясного рулета с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная корейка без кости, зелёный горошек, морковь, лук-порей, чеснок, оливковое масло, картофель, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Целый кусок свиной корейки без кости разрезаем с одной стороны не до конца.

Шаг 3:

Теперь параллельно рабочей поверхности разрезаем кусок мяса и постепенно разворачиваем, подрезая. Таким образом, у нас получится прямоугольный пласт мяса.

Шаг 4:

Слегка отбиваем свинину кулинарным молотком.

Шаг 5:

по вкусу
по вкусу

Посыпаем пласт свиной корейки солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 6:

После подготовки мяса займёмся овощами. Лук-порей нарезаем кольцами.

Шаг 7:

Обжариваем половину лука на оливковом масле до мягкости и снимаем сковороду с плиты. Оставшийся лук-порей нам понадобится для овощной подушки под мясной рулет.

Шаг 8:

Морковь чистим и нарезаем тонкими лентами. Для этой цели очень удобно использовать овощечистку.

Шаг 9:

Чеснок чистим и нарезаем каждый зубчик тонкими пластинками.

Шаг 10:

На мясной пласт, немного отступив от краёв, выкладываем обжаренный лук-порей.

Шаг 11:

Лук-порей покрываем тонкими пластинками моркови.

Шаг 12:

На морковь выкладываем чеснок.

Шаг 13:

И теперь холмиком примерно в центр морковного слоя выкладываем зелёный горошек (замороженный необходимо будет предварительно разморозить).

Шаг 14:

по вкусу
по вкусу

Посыпаем овощную начинку небольшим количеством соли и перца.

Шаг 15:

Заворачиваем мясной пласт плотным рулетом так, чтобы начинка оставалась внутри, и перематываем суровой нитью. Слегка натираем рулет из корейки солью.

Шаг 16:

4 шт.
2 ст. л.
по вкусу
140 г

Теперь подготовим подушку из овощей под мясной рулет. Картофель чистим и нарезаем крупными ломтиками. Соединяем картофельные ломтики и нарезанную примерно такими же ломтиками морковь, а также лук-порей, нарезанный ранее. Всыпаем пару щепоток соли и вливаем немного оливкового масла. Овощи перемешиваем. Выкладываем овощи в форму для запекания.

Шаг 17:

На овощи выкладываем рулет из свиной корейки.

Шаг 18:

Запекаем мясной рулет с овощами под фольгой при 200 градусах 40 минут, а потом без фольги при 180 градусах ещё минут 20.

Шаг 19:

Рулет из свиной корейки с овощами готов!

Шаг 20:

Подавайте мясной рулет в горячем или тёплом виде в качестве второго блюда с овощами, на которых он и запекался, или в холодном виде, нарезав его тонкими ломтикам, в качестве закуски или выложив на бутерброды.
Приятного аппетита!

несколько интересных рецептов для духовки. Свиная корейка, запеченная в фольге

Вкусная и сочная свиная корейка просто готовится, если знать некоторые тонкости. Узнайте секреты и вкусные рецепты приготовления в домашних условиях.
Содержание рецепта:

Свинина - самое универсальное, востребованное и популярное мясо. Из многих частей туши к первому сорту относят свиную корейку. Это самое идеальное мясо на кости для запекания в духовке, на гриле и жарки на сковороде. Это спинная часть свиной тушки, на которой имеется ребра, часть позвоночника, мясо и сало.

Как приготовить свиную корейку - секреты поваров

  • Выбирая мясо, обратите внимание на запах. Качественный продукт приятно пахнет. Присутствие кислинки или тухлятины - признак порчи.
  • Покупайте свиную корейку с костью, тогда будете уверены, что это именно спинная часть.
  • Посмотрите прослойку шпика, она не должна быть больше 3%.
  • Цвет корейки по всей поверхности должен быть светло-розовым. Наличие пятен и кровоподтеков - признак порчи продукта.
  • Шпик должен быть белым. Желтый оттенок - животное старое.
  • Качество мяса проверьте, надавив на него пальцем: поверхность должна быстро восстановиться. Если ямка осталась, продукт не покупайте.
  • Хранить свежую корейку не нужно. Если не планируете сразу использовать, тогда протрите ее бумажной салфеткой, оберните пергаментом и положите в морозилку.
  • Размораживать продукт нужно без вспомогательных средств, как микроволновка и горячая вода. Лучше всего выдержите в холодильнике ночь, а утром оставьте на пару часов при комнатной температуре.
  • Чтобы уменьшить жирность и калорийность блюда, срежьте весь жир.
  • Для вкуса и аромата используйте специи, которыми обтирайте корейку или замаринуйте в маринаде.
  • Для дополнительной сочности, и если любите мясо потоньше и помягче, то корейку можете отбить.
  • Обжаривайте ее на среднем или большом огне с каждой стороны по 4-5 минут на каждой.
  • Масла используйте не много. Лучше маслом при помощи кисточки протрите сковороду и обмажьте само мясо, чтобы оно впиталось в кусок. Большая масляная лужа будет пригорать и выделять канцерогены.


Свиная корейка в духовке в фольге станет чудесным семейным обедом или ужином в дружеской компании. Она отличается сытностью, ароматом и сочностью.
  • Калорийность на 100 г - 184 ккал.
  • Количество порций - 3
  • Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

  • Свиная корейка - 600 г
  • Молотый перец - по вкусу
  • Соль - большая щепотка
  • Масло для жарки - 1 ст.л.

Пошаговое приготовление свиной корейки в духовке: простой рецепт:

  1. Корейку порежьте между косточками. Ломти получаются толстыми, так мясо будет сочнее.
  2. Натрите его солью с перцем и оставьте на пару минут.
  3. Сковороду смажьте маслом и хорошо прогрейте, тогда на мясе образуется корочка, которая сохранит весь сок.
  4. Выложите на неё корейку.
  5. Обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Мясо выложите на противень и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Оно хорошо пропечется внутри и останется очень сочным.

Свиная корейка в духовке в фольге: рецепт в медово-гочичном маринаде


Отбивная на косточке запеченная в духовке - изумительное вкусное и аппетитное блюдо. Секрет блюда заключается в маринаде. Приготовив это кушанье, вы себя почувствуете в дорогом ресторане, где подают лучшее блюдо от шеф-повара.

Ингредиенты:

  • Корейка свиная - 1 кг
  • Бекон - 100 г
  • Айва - 1 шт.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - щепотка
Пошаговое приготовление свиной корейки в духовке в фольге: рецепт в медово-гочичном маринаде:
  1. С корейки срежьте жир и зачистите косточки.
  2. Вдоль костей сделайте глубокие надрезы.
  3. Мясо посолите и поперчите.
  4. Айву очистите от семян и нарежьте дольками, которые вставьте в надрезы на мясе.
  5. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и заверните в него корейку.
  6. Свинину заверните фольгой и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
  7. Тем временем смешайте мед и горчицу.
  8. Извлеките мясо, разверните фольгу и смажьте пропиткой. Обратно заверните и отправьте в духовку еще на 15 минут.


Свиную корейку можно приготовить не только в духовке. Из этого сорта мяса очень вкусно получается шашлык на мангале. Золотисто-коричневый, ароматный, сочный, с запеченной корочкой, тонким слоем жирка и аппетитной косточкой… это настоящее объедение!

Ингредиенты:

  • Корейка свиная - 2 кг
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Сок лимона - 1 шт.
  • Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
  • Смесь «Прованские травы» - 2 ч.л.
  • Соль - 1,5 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление шашлыка из свиной корейки на мангале:
  1. Мясо нарежьте поперек волокон на стейки по 1,5-2 см толщиной.
  2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  3. Из лимона выдавите сок.
  4. Соедините оливковое масло, лимонный сок, чеснок и прованские травы.
  5. Полученной смесью натрите стейки и уберите в холодильник на 3-4 часа.
  6. Над углями установите решетку, на которую положите мясо и приправьте его солью.
  7. Обжарьте его с двух сторон, периодически переворачивая, до румяной корочки.


Для любителей экспериментов предлагаю удивительно вкусный рецепт приготовления свиной корейки в мультиварке сразу с картофельным гарниром.

Ингредиенты:

  • Корейка свиная - 600 г
  • Картофель - 1 кг
  • Вода - 2 ст.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Приправа для мяса - 1 ч.л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 50 мл.
Пошаговое приготовление свиной корейки с картофелем в мультиварке:
  1. Свинину нарежьте по ребрышкам на порционные кусочки.
  2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
  3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  4. В чашу мультиварки налейте масло, установите режим «Жарка/Мясо» на 12 минут и выложите ребрышки.
  5. Обжарьте ребрышки с двух сторон 10 минут.
  6. За 2 минуты до окончания добавьте лук и перемешайте.
  7. Положите картофель и влейте воду.
  8. Посолите и добавьте приправы.
  9. Включите программу «Тушение» и готовьте 1 час.


Мы привыкли называть котлетой блюдо из мясного фарша, однако изначально этот термин означал «мясо на кости». Если хотите знать, как вкусно приготовить корейку свиную, французского происхождения. То этот рецепт для вас. Простой и быстрый рецепт сочного шашлыка в духовке пригодится, когда нет возможности для длительного маринования и выехать на природу.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка с косточкой - 400 г
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубца
  • Майоран - 1 ч.л.
  • Приправа карри - 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 70 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец - по вкусу
Пошаговое приготовление котлеты из свиной корейки на кости:
  1. Корейку нарежьте по ребрышкам, слегка отбейте, поперчите и посолите.
  2. Соедините растительное масло, горчицу, зубчики чеснока и пропущенные через пресс чеснок.
  3. Маринадом смажьте мясо и оставьте на полчаса.
  4. Оставшееся масло после маринада вылейте в сковороду и разогрейте.
  5. Выложите котлеты и поджарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, до корочки.
  6. Уменьшите жар и жарьте мясо с каждой стороны под крышкой еще 7-10 минут.

Свиная корейка на кости в духовке может быть приготовленная по разным рецептам в зависимости от ее размера. Как известно свиная корейка – это одно из самых вкусных и ценных частей свиной туши. По способу разделки свиная корейка может идти с косточкой, так и без нее. Отрез корейки без косточки часто используется для приготовления .

Крупные по весу куски свиной корейки на кости часто запекают в виде «книжки» или «гармошки». В мясе делают ножом не сильно глубокие надрезы, в которые вставляют помидоры, сыр, апельсины, лимоны. Ломти свиной корейки толщиной до 2 см., шириной с ладонь и с одной костью запекают в духовке предварительно промариновав. Причем, нередко в тандеме с мясом параллельно запекают овощи – овощные миксы или просто картофель. В таком случае получается в придачу к мясу еще и вкусный гарнир.

Все маринады, которые подходят для маринования мяса, в частности и , можно использовать и для маринования свиной корейки.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится свиная корейка на кости в духовке пошагово по одному простому, но очень вкусному рецепту. Вся хитрость заключается в пряном маринаде на основе аджики. Замаринованная в таком маринаде свиная корейка получается очень сочной, мягкой и невероятно ароматной.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка на кости – 1 шт., вес около 300 гр.,
  • Аджика – 5 ст. ложек,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соевый соус – 3 ст. ложки,
  • Специи: паприка, черный перец, смесь специй к мясу – по щепотке,
  • Сахар – 1 ч. ложка

Свиная корейка на кости в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление свиной корейки на кости. Приготовим маринад на основе аджики. Готовится он проще простого. В миску выложите необходимое количество аджики.

Выдавите к ней чеснок. В моей аджике, которую я использовала для маринования свинины, количество чеснока небольшое, поэтому дополнительный чеснок в этом рецепте будет не лишним. Если вы не любите чеснок, то можете его дополнительно не добавлять в маринад, а саму аджику заменить любым другим томатным соусом.

Влейте соевый соус.

Всыпьте специи. В этом маринаде из специй я использовала паприку, черный перец и смесь специй к мясу. Если есть в доме свежая зелень, к примеру, петрушка, укроп, базилик, майоран, розмарин, то можно добавить и эти правы, мелко нарезав их ножом.

К ингредиентам маринада добавьте сахар. Вместо сахара можно взять примерно столько же меда. Сладость этих продуктов выровняет и смягчит кисло-соленый вкус маринада.

Ложкой размешайте пряный соус для маринования свинины на основе аджики.

Подготовьте свиную корейку на кости к маринованию. Если она хранилась в морозильнике, обязательно ее разморозьте. Желательно, чтобы мясо размораживалось самостоятельно при комнатной температуре, а не с помощью микроволновки, так оно будет вкусней и сочней. Свежее мясо ополосните водой и обмакните от влаги салфетками (бумажным полотенцем). Если на краях мяса есть грубые пленки, их нужно срезать.

Смажьте маринадом свиную корейку на кости со всех сторон.

Миску накройте пленкой и поставьте в холодильник. Мясо должно промариноваться как минимум один час, но чем дольше оно пробудет в маринаде, тем мягче и ароматнее станет. Свиную корейку переложите в форму, слегка смазанную подсолнечным или сливочным маслом. Выложите в нее мясо.

Запекайте на кости в духовке при 180С около 20 минут.

Тонкое и уже промаринованное, поэтому оно приготовится достаточно быстро. Свиная корейка на кости к столу подается горячей, как отдельное блюдо. В дополнение к ней традиционно подается гарнир, зелень, овощные салаты.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусную и сочную свиную корейку. По этому рецепту можно запечь и отрез свиной корейки весом в 1-1,5 кг. В таком случае мясо лучше всего запекать в рукаве для запекания, соответственно, следует также и увеличить время его запекания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свиной корейки на кости в духовке вам понравился и пригодится. А в следующий раз я обязательно подготовлю рецепт антрекота из свиной корейки на сковороде.

Свиная корейка на кости в духовке. Фото

Свиная корейка, запеченная в духовке, без всяких сомнений относится к праздничным блюдам. И если вы стали обладательницей удачного куска мяса, то я настоятельно советую именно этот рецепт приготовления, тем более, что делается все очень просто. Я готовила пряную корейку и в маринад добавляла различные приправы, именно это сделало ее восхитительно ароматной и приятной на вкус. И не запекайте мясо в духовке очень долго, оно должно быть готовым, но не сухим. Существует мнение, что свинина не любит остывания, но я вас уверяю — и в холодном виде эта корейка остается очень вкусной и аппетитной. Подавать ее можно как основное горячее блюдо или как закуску в нарезке.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной вырезки
  • 40 мл соевого соуса
  • 50 мл растительного масла
  • 40 мл лимонного сока
  • соль, перец, ароматные приправы по вкусу

Способ приготовления

Свиную мякоть моем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

Отдельно смешиваем растительное масло с соевым соусом и лимонным соком. Добавляем соль, перец и специи (я использовала прованские травы, сухой орегано, сушеный базилик, кориандр, смесь перцев, тимьян).

Помещаем кусок свиной корейки в контейнер и заливаем маринадом, оставляем мариноваться от двух до 12 часов — первые два часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем свинину,

запекаем ее в разогретой до 180 С духовке около одного часа или немногим более, периодически поливая при этом образовавшейся жидкостью (если ее вдруг нет, то добавьте прямо на противень немного горячей воды). Проверить готовность корейки можно проткнув ее острым ножом, если выделяется прозрачный сок — это значит, что она готова. Приятного аппетита.

Свиная корейка – эта мясной кусок свинины со спины, которое имеет не столь много жира и очень нежные волокна, а благодаря своей структуре и вкусу является мясом первого сорта. Корейка совсем нежирная и довольно-таки диетическая – всего 240 калорий на 100 грамм продукта, но богата большим количеством аминокислот. Блюд из корейки множество, ведь что из неё только не готовят – запекают, обжаривают и маринуют. Корейка приготовленная в духовке не только очень сочная, но и вкусная. Такое мясо выходит диетическим и нежным, отлично дополняя любой гарнир.

Запеченная корейка – классическая

Такая свиная корейка достаточно универсальна и её рецепт является базовым. Специи можно подбирать на свой вкус, главное сохранять последовательность процессов приготовления. И вкусное ароматное блюдо будет на вашем столе уже через два часа.
Ингредиенты:

  • растительное масло – 20 мл.
  • корейка – 500 г
  • майоран – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • тимьян – 5 веточек
  • черный молотый перец – 1/2 ч.л.
  • чеснок – 5 зубчиков
  1. Зачистить мясо корейки, оставляя небольшой слой жира.
  2. Нашпиговать свинину чесноком, делая небольшие надрезы на поверхности мяса.
  3. Натереть корейку специями, перцем и солью.
  4. Хорошенько натереть мясо растительным маслом. Отправить корейку мариноваться в холодильник на всю ночь.
  5. Заранее разогреть духовку до температуры не выше 180 градусов и поместить корейку для запекания в течении часа, тщательно запечатав в фольгу.
  6. По истечении часа раскрыть фольгу и оставить мясо ещё на час для румяной корочки и золотистого цвета.
  7. Подавать корейку к столу можно как горячей, так и холодной вместе с горчицей или острым соусом.

Горчично-медовая корейка

Такое мясо выходить очень ароматным, нежным и пикантным, обладает ярким остро-сладким вкусом. Такое блюдо станет отличным вариантом как для торжественного меню, так и будничного.
Ингредиенты:

  • горчица – 1 ч.л.
  • свиная корейка – 900 г
  • мед – 1 ч.л.
  • черный перец – 1/4 ч.л.
  • тимьян – 1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • хмели-сунели – 1 ч.л.
  • базилик – 1/2 ч.л.
  • паприка – 1 ч.л.
  • чеснок – 3 зубца
  • соевый соус – 1 ч.л.
  • молотый имбирь – 1/2 ч.л.
  1. Корейку хорошенько вымыть и зачистить. Для этого блюда лучше всего подойдёт корейка на кости.
  2. Смешать компоненты маринада: специи, соус, пряности, измельченный чеснок, мед и горчицу.
  3. Замочить корейку в маринаде на ночь, поместив в холодное место.
  4. Выложить в жароустойчивую форму веточки тимьяна, на которые поместить замаринованное мясо. Вылить оставшийся маринад в форму с корейкой и отправить запекаться около часа при температуре 190 градусов. Готовность мяса можно легко проверить, надрезав мясо. Белый цвет волокон означает, что мясо полностью готово.
  5. Подавать корейку с овощами-гриль или легким овощным салатиком.


Фаршированная корейка

Этот рецепт свинины отлично подойдет для арсенала праздничных блюд, ведь оно не только крайне вкусное, но и красиво в подаче.
Ингредиенты:

  • кедровые орешки – 50 г
  • розмарин – 4 веточки
  • корейка – 1 кг.
  • оливковое масло – 50 мл.
  • тимьян – 5 веточек
  • чеснок – 3 зубца
  • моцарелла – 30 г
  • соль – по вкусу
  • подкопченный бекон – 100 г
  • черный перец горошек – 4 шт.
  • белое вино – 50 мл.
  • сливочное масло – 20 г
  • лавровый лист – 2 шт.
  • шалфей – 2 веточки
  • душистый перец – 4 шт.
  1. Мясо хорошенько зачистить и вымыть. Убрать лишнюю влагу. Проделать маленькие надрезы по всей поверхности корейки.
  2. Смешать розмарин, тимьян, соль шалфей, лавровый лист, перец и чеснок, залить пряности маслом и измельчить в блендере.
  3. Натереть корейку ароматной смесью, поместить в пластиковый контейнер и отправить в холодильник на сутки.
  4. После процесса маринования нужно сделать продольный надрез вдоль корейки, не разрезая мясо до конца.
  5. Натереть на тёрке масло, сыр и чеснок. Соединить в небольшой емкости масло, чеснок, сыр, веточку тимьяна, листик шалфея и кедровые орехи. Начинить смесью мясо и плотно завернуть корейку в бекон.
  6. Поместить на поверхность мяса несколько веточек розмарина и обвязать корейку кулинарной нитью, закрепив бекон и пряность.
  7. Запекать мясо в духовке при 180 градусах около десяти минут. Затем полить корейку вином и, снизив температуру до 150 градусов, оставить запекаться в течении 2-2,5 часов. В процессе приготовления, поливать корейку мясным соком.
  8. Перед подачей нужно дать мясу немного остыть, удалить розмарин и кулинарную нить. Подавать блюдо к столу вместе с печеным картофелем или овощами.


Корейка под мандариновым соусом

Это изысканное блюдо богато пряными ароматами, ярким вкусом и пикантным послевкусием. Такое основное блюдо подойдёт для любого повода, так как сочетание такого мяса универсально с всеми видами гарнира – от риса – до картофеля и овощных соте.
Ингредиенты:

  • мандарины – 4 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • винный уксус – 2 ст.л.
  • чили – 5 г
  • перец черный – по вкусу
  • мед – 2 ч.л.
  • соевый соус – 2 ст.л.
  1. Выжать сок из мандаринов в сотейник. Добавить мед, специи, измельченный чеснок, винный уксус и соевый соус. Проварить соус до закипания, чтобы он приобрел слегка густоватую консистенцию. Дать соусу остыть. Протереть смесь через сито.
  2. Зачистить мясо и хорошенько вымыть.
  3. Обжарить корейку на сильном огне до румяной корочки. Таким образом сок сохранится внутри мяса и сохранится красивый цвет мяса.
  4. Посолить корейку, поперчить и выложить на пищевую фольгу.
  5. Обильно смазать корейку соусом из мандаринов, запечатать фольгу и отправить в духовку на полтора часа при 190 градусах. Каждые 20 минут открывать фольгу и смазывать мясо соусом.
  6. Готовое блюдо украсить дольками мандаринов, веточками розмарина и подавать с оставшимся соусом к столу.


Карамельная корейка

Это блюдо не только получается крайне сочным, но и с нежной, золотистой и вкусной карамельной корочкой, которая дополняет мясо, придавая сбаласированный вкус.
Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубца
  • корейка – 900 г
  • соль – по вкусу
  • сахарная пудра – 1,5 ч.л.
  • мед – 1,5 ч.л.
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 1 ст.л.
  • лук – 1 шт.
  • розмарин – 2 веточки
  • вино – 150 мл.
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • мясной бульон – 300 мл.
  • черный перец – 1/2 ч.л.
  • сливочное масло – 2 ч.л.
  1. Вымыть мясо, сделать небольшие разрезы на поверхности жировой части мяса, натереть корейку перцем и солью.
  2. Обжарить сахарную пудру на сливочном масле до золотистого оттенка. Вмешать томатную пасту и потомить около пяти минут.
  3. Поместить смесь в жароустойчивую форму. Выложить мясо на смесь с пудрой – жировой прослойкой вниз. Залить корейку вином и бульоном.
  4. Очистить морковь, нарубить крупными кусочками. Хорошенько вымыть стебли сельдерея и также крупно нашинковать.
  5. Выложить овощи вокруг корейки вместе с чесноком и розмарином.
  6. Запекать мясо около получаса при 180 градусах. Затем овощи нужно убрать из ёмкости, иначе они потеряют форму и текстуру.
  7. Мясо перевернуть и запекать ещё 1,5 часа.
  8. Смешать воду и мед. Смазать сиропом мясо за 10 минут до готовности.
  9. Нарезать мясо на кусочки и подавать с запеченными овощами и вином.


Карбонат из корейки

Такое запеченное масло отлично подойдет и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения канапе, бутербродов и тостов.
Ингредиенты:

  • корейка – 1 кг
  • черный перец – 5 г
  • хмели-сунели – 0,5 ч.л.
  • яблоки – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • горчица – 1 ст.л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  1. В глубокой кастрюле смешать две больший ложки с солью, 1,5 литра воды, лавровый лист и перец. Закипятить рассол, затем полностью остудить.
  2. Поместить корейку в жидкость на два часа.
  3. Затем тщательно обсушить мясо, нашпиговать пластинками чеснока.
  4. Обмазать корейку горчицей, поперчить и обвязать кулинарной нитью.
  5. Нашинковать яблоки и поместить на фольгу. Сверху выложить корейку и плотно завернуть.
  6. Запекать мясо 1,2 часа при 180 градусах, постепенно снижая температуру до 150 градусов.
  7. Подавать карбонат холодным, удалив нить и яблоки.


Блюда из корейки очень универсальны, вкусные и ароматные. Такое блюдо подойдет для любого случая, разбавив пряными сочетаниями любое праздничное меню. Экспериментируйте с различными рецептами свиного карбоната и выберите свой любимый праздничный рецепт.

Сегодня поговорим о том, как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно. Для этого возьмем небольшой отруб без кости, быстро обжарим на сковороде, а затем доведем до готовности в духовом шкафу. Приготовление простое. Здесь главное не передержать и не пересушить нежное мясо. Пожалуй, самое сложное в рецепте - дождаться, когда уже готовая запеченная свиная корейка будет «отдыхать» положенное ей время и доходить до полной кондиции. Не нарушайте приведенные рекомендации, и ваше блюдо получится вкусным, как в ресторане!

Общее время приготовления: 28 минут + 30 минут на «отдых»
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свиная корейка без кости — 500 г
  • соль — 3 щеп.
  • смесь молотых перцев — 3 щеп.
  • розмарин и тимьян — по 1 щеп.
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Корейку я промыла и обсушила бумажными полотенцами. Обильно натерла со всех сторон перцем и солью.

    В принципе, можно ограничиться только перцем и не добавлять больше никаких приправ, чтобы сохранить чистоту вкуса. Но я решила добавить еще по щепотке сушеных трав - розмарин и тимьян. При желании вы можете использовать итальянские приправы, чесночный порошок или купить готовую смесь для свинины в магазине.

    Разогрела сковороду с толстыми стенками и дном, лучше всего чугунную. Она должна быть нагрета докрасна. Влила в сковороду 1 ложку масла, прогрела и выложила свиную корейку - жировой прослойкой вниз. Продолжила готовить на сильном огне, без крышки, в течение 2 минут.

    Когда жир вытопился и корейка подрумянилась, я перевернула ее на противоположную сторону. Обжарила 2 минуты, огонь по-прежнему должен быть сильным.

    Чтобы «запечатать» все соки внутри куска, обжаривать корейку нужно не только сверху и снизу, но и боковины - примерно по 1 минуте. В общем счете обжарка всей корейки занимает 7-8 минут.

    Осталось довести мясо до кондиции, чтобы оно приготовилось внутри куска. Я оставила корейку на сковороде, в которой жарила (можно перенести в форму для запекания, слегка подогретую в духовке). Жировая прослойка должна быть снизу. Для аромата добавила в сковороду пару зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных плоской стороной ножа. Сверху плотно затянула мясо фольгой. И сразу же отправила в горячую духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.

    Запекала 20 минут, после чего вынула из духовки, но фольгу не открывала. Пусть запеченная корейка «отдохнет» 25-30 минут, тогда соки внутри мяса равномерно распределятся, а не вытекут наружу, если вы попытаетесь разрезать слишком горячий кусок. Время приготовления может варьироваться в зависимости от величины корейки - если она больше 500 грамм, то понадобится 30-40 минут. Учитывайте также, что короткий и толстый кусок будет запекаться дольше, чем такого же веса, но тонкий и длинный. Точное время поможет определить термометр для мяса. Внутри куска температура должна достигнуть 70 градусов до отдыха и примерно 75 градусов после отдыха.

После того, как мясо постоит 30 минут, его можно нарезать и подавать к столу. Подавать можно с любым гарниром на выбор, с овощами, острым или кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Жаркое из свиной корейки с овощами

  • Pinterest47
  • Facebook
  • Twitter

Жаркое из свиной корейки с овощами - вкусный и полезный ужин. Соберите всего за несколько минут, и через пару часов у вас будет нежное и ароматное жаркое.

Еда из одной кастрюли так хороша. Уметь жарить мясо и овощи вместе в одном блюде очень просто, а очистка - легкой задачей! И, как дополнительный бонус, все очень вкусно и ароматно, потому что они жарятся вместе.Так хорошо.

Этот простой рецепт можно составить всего за несколько минут. Поместите обжаренную свиную корейку в блюдо, пригодное для духовки, а затем добавьте свои любимые корнеплоды в жаркое. Для этого блюда я использовала нарезанные яблоки, лук, морковь и свежий розмарин. Я также добавил нарезанный персик, потому что он у меня был под рукой, и он добавляет приятной сладости… вот что в этом рецепте здорово, он очень универсален!

Потом в духовку, и через пару часов ужин готов! При желании можно подать это блюдо с простым зеленым салатом .

Советы по рецептам:

  • Мне нравится, когда немного помешивает овощи во время жарки, чтобы они не высохли и не подгорели.
  • Обязательно обжарьте свинину перед тем, как запекать ее. Обжарка делает жаркое нежным и сочным.
  • Овощные идеи : морковь, лук, яблоки, картофель, сладкий картофель, пастернак
  • Чем больше яблок вы добавите, тем больше жареного яблочного соуса получите! Ням.
  • Я использую жаркое из свиной корейки весом 3 фунта, и это хорошо кормит мою семью из 6 человек , с небольшими остатками.
  • Форма для выпечки : Я использую эмалированную форму для таких рецептов, но вы также можете использовать стеклянную форму, например, форму для лазаньи
Печать значок часов

Описание

Жаркое из свиной корейки с овощами - вкусный и полезный ужин.Соберите всего за несколько минут, и через пару часов у вас будет нежное и ароматное жаркое.


  • Жаркое из свиной корейки от 1 - 2,5 до 3 фунтов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки приправы
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 4-5 морковок (нарезать кусочками)
  • 2 яблока (очищенные от сердцевины и нарезанные кусочками (я также добавил нарезанный свежий персик, потому что он у меня был))
  • 1 большая луковица (нарезать кусочками)
  • 1/3 стакана сливочного масла (топленого)
  • 3 ст.ложки свежего розмарина (измельченного)

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
  2. В сковороде на плите нагрейте столовую ложку оливкового масла, пока оно не станет горячим.
  3. Выложите свиную корейку в сотейник (будьте осторожны, она будет плеваться), затем приправьте ее солью и свежемолотым перцем.
  4. Обжарьте свинину со всех сторон. Вы не хотите готовить свинину, просто обжарьте ее, чтобы сок оставался запечатанным.
  5. После обжаривания свинины переложите ее в форму для запекания 9 × 13, поместив ее в центр блюда.
  6. Вокруг свинины добавьте морковь, яблоки, лук и розмарин.
  7. Затем полейте овощи растопленным маслом.
  8. Поставить блюдо в духовку и запечь. Жарить, пока внутренняя температура мяса не достигнет 150-155 градусов. В зависимости от вашей духовки это может составлять от 11/2 до 2 часов.
  9. Когда будет достигнута оптимальная внутренняя температура, выньте жаркое из духовки и дайте ему постоять около 10 минут. После выхода из духовки внутренняя температура продолжит повышаться примерно на 5 градусов.
  10. Нарежьте и подавайте с жареными яблоками и овощами.

Ключевые слова: рецепт свиной корейки, запеченная свиная корейка

Еще больше вкусных рецептов из свинины!

И не забудьте десерт! Этот шоколадный пудинг
Deluxe - идеальный десерт для этого рецепта из свинины!

Удачного дня!

  • Pinterest47
  • Facebook
  • Twitter
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Рецепт сытной жареной свиной корейки и овощей от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 1 свиная корейка, 3 фунта (1,3 кг)
  • 2 столовые ложки оливок масло, разделенное на части
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 3 столовые ложки McCormick® Hearty Spice Blend, разделенные
  • 3 стакана брюссельской капусты (300 г), (около 12 унций) обрезанные и разрезанные пополам концы
  • 3 стакана мускатной тыквы (около 12 унций - 360 грамм), нарезать ½ дюйма (1.24 см), кусочки
  • 1 большая красная луковица, нарезанная кусочками размером 2,54 см (1 дюйм)

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
  2. Острым ножом надрежьте жирную шляпку свиной корейки в виде штрихов. Не прорезайте мясо.
  3. Руками натрите свинину 2 столовыми ложками оливкового масла. Обильно заправьте все 1 столовой ложкой соли, а при необходимости добавляйте еще. Нанесите 2 столовые ложки смеси пикантных специй McCormick® на всю свинину.
  4. Переложите свинину на противень 9 x 13 дюймов (22 x 33 см). Жарьте 10 минут, пока жир не начнет тускнеть и не подрумянится.
  5. Тем временем в большую миску добавьте брюссельскую капусту, мускатную тыкву и красный лук, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку смеси пикантных специй McCormick® и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
  6. Достаньте свинину из духовки. Уменьшите температуру духовки до 375 ° F (190 ° C).
  7. Равномерно разложите овощи на противне, перевернув брюссельскую капусту срезанной стороной вниз.Освободите место в центре сковороды, затем верните свинину на сковороду. Ничего страшного, если часть овощей окажется под свининой.
  8. Вернитесь в духовку и готовьте 35–50 минут, в зависимости от размера свиной корейки, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (75 ° C).
  9. Выньте из духовки и дайте постоять 10–15 минут перед тем, как нарезать свинину и подавать с овощами.
  10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Воскресное жаркое из свинины

Воскресное жаркое из свинины - это легкая в приготовлении сытная, сытная еда, которой можно легко накормить всю семью на воскресный ужин.Этот рецепт включает инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Воскресный ужин для многих значит многое. Это может быть время, когда вы собираетесь с друзьями и семьей, или время, когда вы немного расслабляетесь перед началом новой рабочей недели. В любом случае легкий и вкусный ужин - идеальный способ насладиться воскресным вечером или любым вечером! Этот рецепт простой, доступный и восхитительно вкусный.

Вы начнете этот ужин, покрыв жаркое в масле, а затем посыпав его специями. Это будет готовиться в течение 30 минут в духовке с сильным нагревом, чтобы поджарить жаркое и закрепить его идеальным ароматом. Затем убавьте огонь и запекайте еще час. В этот момент вы добавите в жаркое овощи и яблочный сок, что сделает овощи готовыми, добавит аромата и сохранит сладкое и сочное жаркое. Выпекайте еще от часа до двух, пока свинина и овощи не станут мягкими.

  • Жарю под крышкой или без крышки?

    Жаркое из свинины содержит столько жира, что нам нужно его раскрыть, иначе оно будет запариваться и не приобретет такого великолепного жареного вкуса.

  • Могу ли я использовать корейку по этому рецепту?

    Не совсем. По этому рецепту кусок свинины требует более длительного хранения в духовке. Это хорошо, потому что позволяет овощам приготовиться. Жаркое из корейки готовится значительно быстрее, и у вас не будет достаточно времени, чтобы приготовить овощи достаточно тщательно.

  • Могу ли я использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

    Да. Лучше всего к этому рецепту подходят красный картофель и картофель Юкон Голд. Красновато-коричневый картофель слишком крахмалистый и не годится. Нам нравится молодой красный картофель, который тоже является забавным, потому что он может оставаться целым. Если вы не можете найти мяч размером с мяч для гольфа или меньше, вы можете разрезать более крупный.

  • Почему температура для запуска такая высокая?

    Первоначальная высокая температура опаливает жаркое снаружи и сохраняет сочность внутри.

  • У вас есть рецепт соуса, который можно подобрать к этому?

    По этому рецепту не создается особая подливка, но вы можете найти руководство по приготовлению подливы здесь , которое покажет вам, как приготовить подливку к любому блюду, будь то с нуля или из капель жаркого.

Если вы ищете вкусные и легкие блюда на выходных / в будние дни, вот некоторые из них, которые обязательно вам понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта .Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Воскресное жаркое из свинины - это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Жаркое из свинины
  • От 3 до 5 фунтов свиной лопатки или запеканки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
Овощи
  • 2 больших белых лука, нарезанных на 2 дюйма
  • кусочков
  • ребенка 1/2 фунта молодого красного картофеля
  • 2 стакана яблочного сока
  • 1 веточка свежего розмарина
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Втирать масло в жаркое из свинины. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Посыпьте свинину смесью приправ. Поместите жирную сторону вверх в жаровню или большую чугунную духовку.

  • Жаркое без крышки в духовке при температуре 450 градусов в течение 30–45 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте готовить еще 1 час.

  • Выньте жаркое из духовки и выложите ломтики лука, морковь и картофель вокруг мяса.Полить овощи яблочным соком. Приправить овощи солью и перцем. Сверху положите веточку розмарина.

  • Готовьте еще от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и мясо не измельчится вилкой. Приправить овощи солью и перцем по вкусу и подавать горячими.

Примечания

ИНСТРУКЦИИ ПО МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ: Приправьте жаркое, как указано в шаге 2 рецепта. Положите мясо прямо в мультиварку. Добавить все оставшиеся ингредиенты и варить на медленном огне 8 часов.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКИ: Следуйте этому рецепту в соответствии с указаниями, но вместо обжаривания и запекания жаркого в большой кастрюле вы будете делать все это в скороварке. Обжарьте жаркое на электрической скороварке. Размажьте сковороду жидкостью и добавьте овощи. Готовьте при высоком давлении в течение 60 минут с последующим естественным высвобождением в течение 15 минут. Затем переключите выпускной клапан в положение для удаления воздуха. Снимите крышку, как только пар перестанет выходить.

калорий: 414 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 966 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 10589 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 76 мг | Утюг: 4 мг

Жаркое из свинины с овощами - Выходные в коттедже

Ужин стал проще благодаря ЗАЖИМУ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ в одной кастрюле!

Если вы ищете надежный и надежный способ приготовить жаркое из свинины, то вот оно! Наш простой метод и пошаговые инструкции в кратчайшие сроки превратят вас в эксперта.Нам особенно нравится этот рецепт жареной свинины с овощами, потому что он действительно подходит для всех, и вы сможете обслужить 8 и более гостей.

Вот чего вы можете ожидать, когда готовите ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ:

СВИНАЯ ЛОПАТКА

Я всегда звоню своему мяснику заранее, чтобы разделить и связать кусок мяса по этому рецепту. Он удаляет большую часть жира, но, что более важно, он может выбрать кусок мяса, ближайший к отметке в четыре фунта.Рецепты свиной лопатки всегда обещают нежные куски мяса, и этот действительно доставит вам удовольствие. Для достижения наилучших результатов всегда дайте жареному остыть до комнатной температуры, прежде чем начинать.

РУБЫ И ОВОЩИ

Это средство придает незабываемый вкус как жареному, так и овощам. Натирайте жаркое за двадцать четыре часа до приготовления, чтобы вкус был еще более вкусным.

Мы делаем этот рецепт много, но всегда думаем, какие овощи использовать.Попробуйте его с морковью, пастернаком и картофелем, но затем смело экспериментируйте с кабачками, капустой, репой и желтой свеклой. Комбинации бесконечны, но результаты всегда впечатляют.

ВСЕ УХОДИТ В ПОТУРЕ

Использование закрытого жаровни, которую часто называют голландской духовкой, имеет важное значение для успеха этого рецепта. Я использую толстую кастрюлю с плоским дном, и мне нравится, как однородное дно предотвращает появление горячих точек, равномерно готовя во всем.Я также перечислил для вас два варианта голландских духовок в приведенных ниже ссылках на Amazon.

ЛЕВЫЕ

В том редком случае, когда у вас есть остатки еды, попробуйте положить тонкие ломтики свинины на ваш любимый здоровый хлеб, а затем посыпать хреном или крепкой горчицей. Поразительнй!

Во многих смыслах это жаркое из свинины с овощами - полноценное блюдо, но есть еще несколько дополнительных вещей, которые идут вместе с ним. Подавайте его с нашим СЛИВОЧНЫМ СЛАВОМ или ПЮРЕ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ .Вы также можете повторить вкус яблока, использованного в этом рецепте, подав его с нашим простым ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ . Поговорим о вкусной еде - вот она!

Блюдо, простое в приготовлении, которое получает высшие оценки как за вкус, так и за товарный вид. ЗАЖИМ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ всегда восхитителен. Наслаждаться!

PIN ME!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести товары на Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Жаркое из свинины с овощами

Состав

  • По руб .:
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайных ложек чесночного порошка
  • 2 чайных ложек свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 3 крупные мелко нарезанные зубчики чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Для жаркого и овощей:
  • 1 4 фунта свиная лопатка, обрезанная и связанная
  • 2 крупная морковь, очищенная и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 крупный пастернак, очищенный от кожуры и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 6 мелкий белый лук, как чиполлини
  • 6 Желтый картофель среднего размера, разрезанный пополам
  • 3 лавровый лист
  • 1 Яблоко Honeycrisp, разрезанное на четвертинки
  • 1 Бутылка алкогольного яблочного сидра 250 мл
  • Для презентации:
  • Горстка микрозелени, например, ростков редиса или гороха
  • Соус

Проезд

  1. Примерно за час до того, как вы будете готовы приготовить этот рецепт, достаньте свиную лопатку из холодильника и доведите до комнатной температуры.
  2. Поместите решетку в среднее положение духовки и разогрейте до 325 ° F. В небольшую миску насыпьте соль, чесночный порошок, перец, тимьян и чеснок. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте до образования пасты. Натереть пасту на свиной лопатке.
  3. Поставьте дно сковороды с крышкой на плиту и доведите до температуры на среднем или сильном огне. Добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла, и когда масло начнет мерцать, начните обжаривать свинину, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  4. Уложите овощи, яблоки и лавровый лист вокруг свинины и полейте жаркое яблочным сидром.Накрыть крышкой и поставить в духовку. Жарьте в течение 2 1/2 часов, поливая жаркое и овощи соками после каждого часа приготовления, и оставляйте открытыми на последние 30 минут.
  5. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Выбросьте лавровый лист и переложите овощи в сервировочное блюдо. Обрежьте мясо мясника и нарежьте ломтиками желаемой толщины. Подавайте блюда по-семейному или соберите их на отдельных тарелках. Украсить посыпкой микрозеленью и подливкой.Подавать немедленно.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью и картофелем

Всего 6 ингредиентов и менее часа - это все, что отделяет вас от этого потрясающего блюда с карамелизированной свининой с коричневым сахаром и чесноком и жареными овощами.

Липкая и сладкая с кусочком чеснока, эта свиная корейка с коричневым сахаром и чесноком обязательно понравится вашей семье.Подавайте его с запеченной морковью и картофелем, чтобы получить здоровую сбалансированную еду. От начала до конца это 45 минут, большую часть из которых нужно просто приготовить в духовке!

Ах четверг! Обычно это самый тяжелый день недели для меня, так как я всегда хотел бы, чтобы это была просто пятница, но всегда разочаровываюсь, что есть еще один день, прежде чем я смогу просто расслабиться на выходных с дополнительной помощью мужа с детьми. Также обычно в этот день мы заказывали еду, так как я почти всегда исчерпываю пустую энергию, а приготовление ужина кажется мне рутинной работой.

Это дни, которые я резервирую для таких обедов. Легкое питание Мне не нужно беспокоиться о том, чтобы смотреть на плиту, как дети бегают вокруг меня, бросая лего и пытаясь вскрыть каждую банку с игрушками, что у нас есть (я НЕ могу не подчеркнуть уровень ненависти, который я испытываю к этим двоим игрушки, которые создадут беспорядок и разлетятся о ткань или вызовут у вас сильную боль в ногах, когда вы наступите на них). Я даже купил специальные сумки для хранения блоков и отличную стойку для хранения игрушек, но она все равно оказывается ВЕЗДЕ.Есть ли у родителей какие-нибудь советы по их сдерживанию?

Если вы ищете версию этого рецепта для мультиварки (без овощей и плюс немного бекона), вот она! Медленноварка Бекон Чеснок Свиная корейка

Чтобы приготовить это невероятно легкое блюдо, сначала разогрейте духовку до 375 градусов. Смешайте ¼ стакана рапсового масла, соли и перца с нарезанной морковью и картофелем и выложите на противень.
Смешайте 1 столовую ложку масла канолы, коричневый сахар, чеснок и натрите всю свинину.


Жарьте свинину в течение 40-50 минут или пока термометр для мяса не покажет 150 градусов в центре жаркого.В то же время обжарьте овощи и оставьте их, пока свинина будет лежать вне духовки. Дать свинине постоять 5-10 минут.
Выньте овощи из духовки и подавайте с нарезанной свининой.

Ищете еще более удивительные рецепты коричневого сахара и чеснока?

Save

Свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью и картофелем

  • Урожайность: 4
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 50 минут
  • Курс: Основное блюдо
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Всего 6 ингредиентов и менее часа - это все, что отделяет вас от этой потрясающей трапезы с карамелизированной свининой с коричневым сахаром, чесноком и жареными овощами.

Ингредиенты

  • 2 фунта свиной корейки, очищенной от лишнего жира
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 2 фунта моркови, очищенной и нарезанной
  • 2 фунта и нарезать кусочками размером 1 дюйм
  • 1/4 стакана рапсового масла, для овощей
  • соль и перец, по вкусу

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

  2. Смешайте ¼ стакана рапсового масла, соли и перца с нарезанной морковью и картофелем.

  3. Смешайте 1 столовую ложку масла канолы, коричневый сахар, чеснок и натрите всю свинину.

  4. На один большой противень положить фольгу и добавить морковь и картофель.

  5. Разложите овощи, чтобы получилось отверстие для свинины.

  6. Добавьте свинину на сковороду.

  7. Жарьте свинину и овощи в течение 40-50 минут или пока термометр для мяса не покажет 150 градусов в центре жаркого.

  8. Откройте духовку и выньте свинину на тарелку или разделочную доску, чтобы она осталась стоять, и накройте ее куском фольги.

  9. Дайте свинине постоять 5-10 минут, затем выньте овощи из духовки, когда будете готовы подавать свинину.

  10. Это позволяет им завершить готовку, используя только одну сковороду, и следить за тем, чтобы они были горячими, когда свинина остыла.

Информация о питании

Выход: 4, Количество на порцию: 676 калорий, Калорий: 676 г, Углеводы: 62 г, Белки: 55 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 147 мг, Натрий: 303 мг, Калий: 2595 мг, клетчатка: 12 г, сахар: 22 г, витамин A: 37890 г, витамин C: 40,2 г, кальций: 170 г, железо: 10,4 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью и картофелем

Сохранить

Не любите свинину? Сделайте это с курицей и запекайте в духовке 15-18 минут при той же температуре.Кроме того, эта глазурь очень липкая! Сделайте себе одолжение и запеките свинину на листе фольги!

Psssst … хотите услышать маленький секрет? Этот рецепт - один из 10 в моей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге 5-10-30: 5 кухонь, 10 полных блюд и 30 общих ингредиентов, что является бонусом только для подписчиков по электронной почте! Он включает в себя списки покупок, которые настроят вас на две недели ужинов по будням без потерь ингредиентов, а также советы по приготовлению и альтернативные варианты ингредиентов. Если вы еще не подписались на обновления, вы можете сделать это сейчас и получить электронную кулинарную книгу БЕСПЛАТНО!

КАДЖУНСКАЯ СВИНИНА И ОВОЩИ

Рэйчел Шульц

Вы слышали о чем-то, что называется «утренним манифестом»? Я узнал об этой идее из публикации этого блогера «Мой утренний манифест: как 4 минуты могут изменить ваш день».Вау! Мне очень нравится эта концепция. Я просто могу написать что-нибудь из этого для себя.

Я надеюсь, что у всех вас были долгие счастливые выходные, посвященные Мемориалу! Без солнечных ожогов или укусов комаров и с множеством улыбок.

КАДЖУНСКАЯ СВИНАЯ КОРЕНКА И ОВОЩИ
На 7-8 человек

2 столовые ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 чайной ложки горчицы
2 зубчика чеснока, измельченного
4 фунта свиной корейки
2 моркови, нарезанные
1 красный перец, нарезанный
2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
1 сладкая луковица, нарезанная
6 красных картофелей, нарезанных ломтиками
Оливковое масло
Соль и перец

Духовку разогреть до 300 градусов.Растопите масло на сковороде с хлопьями красного перца, орегано, тимьяном, горчицей и чесноком до получения масла.

Нарезать надрезы на свиной корейке и сбрызнуть соусом из каджунского масла.

Застелить форму для запекания 9 × 13 фольгой и переложить на сковороду свиной вырез. Разложите вокруг свинины морковь, красный перец, сельдерей, лук и красный картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 2 часа.

запеченная свинина и овощи по-каджунски

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка орегано
  • ½ чайной ложки тимьяна
  • ½ чайной ложки
  • 906 горчицы свиная корейка
  • 2 моркови, нарезанные
  • 1 красный перец, нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанный ломтиками
  • 1 сладкая луковица, нарезанная
  • 6 красных картофелей, нарезанных ломтиками
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
духовку до 300 градусов.
  • Растопите масло в сковороде с хлопьями красного перца, орегано, тимьяном, горчицей и чесноком на сковороде до состояния масла.
  • Нарезать надрезы на свиной корейке и сбрызнуть соусом из масла каджун.
  • Застелить форму для запекания 9x13 фольгой и переложить на сковороду свиной вырез.
  • Выложите вокруг свинины морковь, красный перец, сельдерей, лук и красный картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.
  • Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 2 часа.
  • 3.2,1275


    На основе всех рецептов.

    Рецепт свиной вырезки для фритюрницы с соусом EASY KETO

    На главную »Свинина» Рецепт свиной вырезки во фритюрнице (с овощами или без них)

    Рецепт свиной вырезки для нашей фритюрницы очень прост. Это отличный способ приготовить сытный и вкусный ужин для всей семьи.

    Рецепт свиной вырезки во фритюрнице

    Свиная вырезка, обжаренная на воздухе, по-настоящему меняет правила игры, особенно если вы хотите, чтобы у свинины было красивое жаркое или корочку снаружи.Горячий воздух, циркулирующий во фритюрнице, прекрасно готовит свинину, и это меняет правила игры. Добавьте морковь и картофель для полноценной сытной трапезы. Или оставьте морковь и картофель для ужина из свиной вырезки с низким содержанием углеводов в кето-фритюрнице. Добавьте спаржу или цукини, чтобы завершить кето-дружественное блюдо. Возможности безграничны, и будет сложно вернуться к приготовлению этого жаркого из свинины каким-либо другим способом.

    Как приготовить свиную вырезку во фритюрнице (советы)

    • Вырезка различается по размеру, поэтому измените время, если вы используете вырезку весом более 1 фунта.Наш рецепт основан на вырезке весом 1 фунт.
    • Модели фритюрниц тоже различаются, и некоторые готовят горячее. Поэтому, если вы готовите свою первую вырезку, почаще проверяйте, не пережарена ли она. Оттуда вы узнаете больше о том, какое время лучше всего подходит для вашей фритюрницы.
    • Добавьте любые личные приправы, специи или протирки, какие захотите. Если вы используете сухой массаж, не забудьте опрыскать натертую вырезку маслом при приготовлении, чтобы травы не пригорели.
    • Для кето-версии с низким содержанием углеводов используйте кето-дружественные овощи, такие как спаржа и цукини.
    • Все подробности рецепта находятся в поле рецептов ниже.

    Свиная вырезка во фритюрнице с морковью, картофелем и луковым соусом

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час

    Это сытное и сытное блюдо идеально подходит для семейного отдыха на выходных. Подливка и приготовленные овощи делают это блюдо еще одним любимым блюдом всей семьи! Это для свиной вырезки, а не для свиной корейки. Вырезка тоньше и быстрее готовится. Если вы используете свиную вырезку вместо свиной вырезки, она будет толще, чем свиная вырезка, и ее приготовление займет больше времени.Сделайте несколько разрезов 1/2 дюйма через жирную сторону свиной корейки, чтобы она равномерно прожарилась.
    FOR THE TENDERLOIN:
    • 1 фунт (454 г) свиной вырезки
    • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
    • 1 столовая ложка (15 мл) Вустерширского соуса
    • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
    • 2 чайные ложки (10 мл) сушеных трав
    • 1/2 - 1 чайная ложка (2,5-5 мл) соли или по вкусу
    • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) черного перца
    • 1/2 фунта.(227 г) картофеля, нарезанного небольшими кусочками
    • 1 большая морковь, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
    FOR THE GRAVY:
    • 1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками
    • 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
    • 3 столовые ложки (45 мл) муки
    • 2 стакана (480 мл) холодного бульона
    • 2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • В большой миске смешайте масло, Вустерширский соус, чесночный порошок, сушеные травы, соль и перец.Взбейте ингредиенты вместе. Добавьте вырезку, картофель и морковь. Перемешайте, чтобы все было покрыто маринадом.

    • Положите корейку, картофель и морковь в корзину фритюрницы.

    • Жаркое на воздухе при 190 ° C / 370 ° F в течение 30-35 минут, наполовину перевернув свинину, и перемешать овощи. Готовьте до желаемой степени готовности или пока центральная температура не достигнет 145–160 ° F (63–71 ° C).

    • ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНИНЫ ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ТЯЖУЮЩУЮ сковороду: Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Растопить масло и добавить лук. Обжарить лук до золотистого цвета и карамелизации, около 5 минут. Часто помешивайте лук, чтобы он не подгорел.

    • Взбейте муку и бульон до однородного состояния. Добавьте соус Вустершир, соль и перец по вкусу.

    • Уменьшите огонь до минимума, часто помешивая, и тушите до загустения, около 5 минут в зависимости от желаемой толщины. Когда свинина и овощи будут готовы, переложите их на блюдо и накройте крышкой. Дайте отдохнуть 5 минут.Подавать теплым с соусом сверху.

    Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не предусмотрен предварительный нагрев).

    Калорий: 340 ккал, углеводы: 21 г, белки: 26 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 11 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 89 мг, натрий: 1539 мг, калий: 838 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин А: 3461IU, витамин C: 7 мг, кальций: 45 мг, железо: 3 мг

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Калорийность: 340

    Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, сообщите нам об этом в комментариях ниже.Или, если у вас есть фотография, отметьте нас на #airfryerworld в социальных сетях, потому что мы будем рады видеть ваши восхитительные творения!

    Вот еще несколько простых рецептов свинины во фритюрнице!

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

    размещено в: Рецепты за 30 минут, Фритюрница, Закуски, Здоровое питание, Праздник, Праздник - Рождество, Праздник - Пасха, Праздник - День благодарения, Кето, Низкоуглеводный, Палео, Свинина, Быстро и легко 4 комментариев

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *