Корейка свиная рецепт жареная: Жареная корейка, пошаговый рецепт на 2638 ккал, фото, ингредиенты

Свиная корейка, жареная на сковороде

Свиная корейка идеальна для отбивных. Правильно пожаренная отбивная из корейки получается сочной, мягкой и в меру жирной. Для отбивных лучше использовать свежее мясо, не подвергшееся заморозке. Если у вас всё-таки свинина была заморожена, то её следует размораживать медленно, поместив в холодильник. Небольшой температурный перепад при разморозке в холодильнике будет способствовать меньшему отделению жидкости из мяса, а следовательно и отбивные будут более сочными. Из свиной корейки можно пожарить на сковороде отменные отбивные!

Ингредиенты

Для приготовления жареной свиной корейки на сковороде вам потребуется (на 2 порции):

свиная корейка — 2 стейка;

растительное масло — 1-2 ст. л.;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, чёрный свежесмолотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Нарезать свиную корейку на стейки (кусочки) толщиной 1 см. Отбить мясо кулинарным молотком. Можно накрыть кусочки свиной корейки полиэтиленовым пакет, а затем уже отбивать (это поможет добиться более тонкой толщины отбивной, да и мелкие кусочки мяса не будут отлетать в процессе отбивания).

Посолить, поперчить каждую отбивную (можно солить и перчить мясо только с одной стороны).

Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам (или на четвертинки). Если любите остренькое, то можете взять острый перец и нарезать его на тонкие колечки.

Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок и колечки острого перца, перемешать и слегка прокалить в масле. Чеснок и перец не должны потемнеть, иначе масло приобретёт неприятную горчинку. Удалить чеснок и перец со сковороды. Выложить отбитые кусочки свиной корейки в ароматное масло и обжарить на огне выше среднего с двух сторон до готовности. Жарим недолго, буквально 2-4 минуты с каждой стороны. Подавайте жареную свиную корейку с вашим любимым гарниром, украсив зеленью. На мой взгляд, свежее мясо получается безумно вкусным, даже если приготовить его по такому простому рецепту.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Свиная корейка, запеченная с базиликом и пармезаном рецепт – Французская кухня: Основные блюда.

«Еда»Свиная корейка, запеченная с базиликом и пармезаном рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Диана Власова порций: 8ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут
1 час 30 минут
Добавить в книгу рецептов611
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Свиная корейка
1 кг
Сыр пармезан
100 г
Чеснок
3 зубчика
Зеленый базилик
1 пучок
Горчица
1 столовая ложка
Оливковое масло
2 столовые ложки
Тимьян
½ пучка
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1С помощью блендера измельчаем пармезан, очищенные дольки чеснока, пучок базилика, ст. л. горчицы.
2В полученную смесь добавляем 2 ст. л. оливкового масла
3В мясе делаем крупные надрезы через каждые 2-3 см и закладываем в них начинку.
4Сверху мяса кладем тимьян по всему периметру, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 165 градусов.
Совет к рецептуКорейку можно заменить на любой нежирный кусок свинины.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ресторан LESNOY
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Константин Шишлов
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Рецепт приготовления корейки из свинины. Жареная свиная корейка в соевом маринаде
Рецепты из корейки с фото можно посмотреть на сайте. Корейка, как и грудинка, является частью туши (грудной клетки). Рецепты приготовления корейки разнообразны. Из свиной и бараньей корейки обычно готовят натуральные котлеты для жарения (не путать с рублеными котлетами!). Однако есть рецепты, по которым корейку можно запекать целиком. Самыми интересными вариантами корейки можно назвать корону, когда корейку укладывают реберными косточками вверх и наружу, и «почетный караул» или гард д»оннер — ребра двух кореек перекрещивают сверху, над мясной частью. Перед приготовлением корейки желательно срезать с нее излишний жир.
Для свинины подходят маринады с добавлением сока цитрусовых. Например, как в этом рецепте, где ломтики корейки (или бескостной шейки) перед жаркой маринуют в апельсиновом соке и цедре. Для остроты мясо натирают имбирем и черным перцем.
После обжарки
раздел: Рецепты из свинины
Сухой сидр, который используем в рецепте запеченной свинины, придает мясу новый вкус и становится основой для вкусного соуса. Перед запеканием мясо щедро натирают смесью пряностей, заливают сидром и оставляют в таком виде мариноваться несколько часов
раздел: Рецепты из свинины
Свинина с ананасами уже стала классикой. Это блюдо готовят по разным рецептам, но особых отличий в них нет. Для приготовления подойдет не постная свинина с прослойками жира, которые сделают готовое блюдо сочнее. Ананас для мяса берут и свежий и консе
раздел: Рецепты из свинины
В казане любое мясо приобретает особенный вкус и аромат. В этом рецепте баранину обжаривают с добавлением айвы, которую сначала жарят отдельно от мяса, но в самом конце добавляют к баранине, чтобы продукты обменялись ароматами, и блюдо стало еще вк

раздел: Рецепты баранины
Для приготовления мясных рулетиков с грибами и сыром бри подойдет свинина, курица или говядина. В этом рецепте рулетики готовят из свинины, ломтики которой хорошо отбивают, чтобы проще было заворачивать грибную начинку. Ломтики бри в начинке таят, по
раздел: Рецепты из свинины
Если вы не знаете, как запечь мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Свинина, запеченная с карри, получается сочной и ароматной. Маринад для мяса легко приготовить, смешав йогурт с готовым порошком карри, молотой зирой и чесноком.
раздел: Рецепты из свинины

Для рецепта мяса с крыжовником я выбрала кусочек корейки на косточки весом около 2 кг. Вместо корейки можно взять шейку или окорок. Главное, чтобы была хоть небольшая прослойка сала. Крыжовник, запекаясь вместе с мясом, пропитывается мясным соком, и
раздел: Рецепты из свинины
Для приготовления свинины в маринаде с виски, запеченной в духовке выбирайте не самые постные кусочки мяса. Оптимально взять для запекания шейку или котлеты на косточке, вырезанные из куска корейки. Мясо маринуется 2-3 часа, но можно убрать его на но
раздел: Рецепты из свинины
Для мясных рулетиков с инжиром готовится остро-сладкая начинка напоминающая чатни. Если хотите сделать начинку поострее, то добавьте немного чили. Я жарила рулетики из свинины на сковороде, но их вполне можно запечь в духовке. Вместо свиной корейки м
раздел: Мясные рулеты

Бурятский суп бухлер – это наваристы бульон, сваренный на баранине, с добавлением лука и свежей зелени. Скажите — слишком просто. Да, просто и очень вкусно. Потому что наваристый бульон из баранины в сочетании со свежей зеленью это то, что надо в люб
раздел: Супы из баранины
Мясо с картошкой есть, наверное, почти во всех кухнях мира. Свинина с картофелем по-китайски — это почти традиционное русское блюдо, но с хорошо ощутимым азиатским акцентом, таким приятно сладковато-соевым. Желательно дать блюду немного постоять, пер
раздел: Китайская кухня
Для мясных рулетиков в панировке с моцареллой и помидорами выбирайте кусок свинины, где есть не только мясо, но и прослойки жира. Идеально подойдет корейка и шейка. Для начинки лучше брать небольшие салатные помидоры или черри. На гарнир к мясным рул

раздел: Рецепты из свинины
Баранина с баклажанами, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой. Овощи, во время тушения мяса, образуют много сока, который к концу приготовления загустевает и становится насыщенным, вкусным соусом. Готовую баранину с баклажанами гарнируют
раздел: Рагу
Баранину с нутом и овощами готовят в глубоком сотейнике, сковороде, казане или гусятнице. Главное, чтобы образовалось достаточно сока, в котором ни мясо, ни овощи не подгорели. Конечно, если почувствуете, что жидкости не хватает, то влейте немного го
раздел: Рецепты баранины
Мясо, приготовленное таким способом, получается ароматным и настолько мягким, что легко отделяется от кости. Гарнир выбирайте по своему вкусу. У меня — картофель, запеченный в духовке дольками. Его можно приготовить в том же горшочке, в котором запе
раздел: Рецепты из свинины
Для этого блюда подойдет баранья корейка.
Лучше брать молодую баранину и ягнятину, чтобы мясо прожаривалось как можно быстрее, при этом хлебная корочка подрумянивалась, но не сгорала. На гарнир к баранине в хлебной панировке подойдут свежие или отвар
раздел: Рецепты баранины
Приготовленная по этому рецепту свиная корейка получается сочной, с хрустящей корочкой-шкваркой. На гарнир вместе с мясом запекают картофель, который предварительно промасливают, сдабривают солью, перцем и тимьяном.
Нежное каре теленка — это одна из самых вкусных частей телячьей тушки. Такое мясо на кости готовят, обычно, в дорогих ресторанах. Нежная и вкусная корейка телячья на кости запеченная в духовке может быть приготовлена и в домашних условиях. Я предлагаю хозяйкам приготовить вместе со мной сочное телячье каре, запеченное в духовке с гарниром из шампиньонов тушеных в сметане. Пошагово оформленный фото-рецепт поможет кулинаркам быстро и просто приготовить блюдо ресторанного уровня для своей семьи.

Продукты:
телячья корейка на кости (каре теленка) – 1,2 кг;
соевый соус – 80 гр;
лимон – ½ шт. ;
соль — 1 ч.л.;
перец черный молотый – 1,5 ч.л.;
тимьян сушеный – 1 ч.л.
Как вкусно приготовить корейку на кости в духовке
Для приготовления этого блюда Вы можете использовать не только телятину. Мясо молоденького ягненка таким же способом можно очень вкусно запечь в духовке.
Каре теленка я покупала в специализированном магазине. Поэтому, реберные кости были уже изначально обернуты фольгой, а мякоть перевязана бечевкой, чтобы мясо имело более ровные края и не разваливалось при обжаривании.
Если будете приобретать корейку на рынке, можете самостоятельно косточки завернуть в два слоя фольги. Кстати, делается это для того, чтобы при запекании в духовке кости не обуглились, и при подаче блюдо имело презентабельный вид.

Если края купленной Вами телячьей корейки изначально ровные, то мякоть можно не стягивать бечевкой.
И так, для начала каре теленка очень острым ножом нарезаем на порционные куски. Резать нужно строго между реберными косточками (поперек мясных волокон).
У меня получились, довольно, крупные куски телятины. Мы сначала посыпаем их в двух сторон солью, перцем и сушеным тимьяном.
Затем, с помощью кулинарной кисти наносим маринад на мясо и оставляем его при комнатной температуре, что бы пропиталось пряностями, на полчаса.
По прошествии времени нам нужно из мяса удалить излишки маринада с помощью бумажного полотенца.
Если эту манипуляцию не произвести, то при обжаривании на сковороде телятина будет сильно брызгать.
И так, сковородку сильно разогреваем, и мясо обжариваем в растительном масле на большом огне с двух сторон по три минуты.

Этого времени как раз достаточно, чтобы мясные соки запечатались и не вытекали при запекании в духовке.
Плотно заворачиваем мясо, укладываем на противень и наливаем на лист полтора стакана горячей воды. Вода наливается для того, чтобы мясо не подгорало, за время готовки водичка постепенно испарится.
Запекать каре теленка мы будем в духовом шкафу. Сначала на большом огне десять минут, затем, огонь убавляем до среднего и готовим мясо еще тридцать минут.
Пока корейка телячья на кости в духовке запекается, я начинаю готовить из шампиньонов гарнир к мясу. Пошаговый рецепт такого гарнира я описала отдельно и вы найдете его, перейдя по ссылке.
Когда и мясо, и грибы готовы — можно приступать к сервировке блюда. Сделать это просто. Разворачиваем фольгу, с помощью острого ножа снимаем с мяса бечевку, которой была перевязана мякоть. На большую плоскую тарелку кладем кусок телячьего каре. Фольгу, которой обернута реберная косточка, можно при подаче не снимать. Рядом с мясом на тарелке располагаем тушеные в сметане шампиньоны. В дополнение к этому блюду обязательно предложите едокам какую-либо зелень (кинзу, петрушку, укроп, зеленый салат и.т.д.). Мои домочадцы любят запеченное в духовке мясо поливать лимонным соком, поэтому, я каждому в тарелку положила небольшую лимонную дольку. Вот такая красота получилась у нас в итоге.
На этом фото запеченная корейка телячья на кости в разрезе.
Видите, что мясо полностью прожаренное, но не пересушенное. Кусочек телятины получился нежно розового цвета, сочный, мягкий и очень ароматный.
Бесподобно нежнейшее мясо. Красивый длинный стейк. Со шкуркой, которая потом придаст аромат мясу, или без таковой. На косточке и без нее. Да, да, это корейка свиная. И даже нечего перечислять — у нас столько возможностей приготовить эту шикарную часть мяса. И я не про копченую или приготовленную каким-то не домашним способом.
А именно мы можем запечь, замариновать, отбивную, наконец, сделать. Но есть и другой вариант – приготовить, использовав несколько таких способов. А именно – замариновав, зажарить! А чтобы поярче блюдо получилось? Надо поэкспериментировать. Скажем, со специями, то есть с маринадом. Да и вообще, попробовать приготовить до состояния Well done. Мясо, приготовленное таким способом, получилось невероятно вкусным и ресторанным.
Итак, давайте готовить. И вы не пожалеете! Быстро. Вкусно. Незабываемо!
Ингредиенты
0.5 кг свиной корейки
3-4 ст.л. панировки
Масло растительное для жарки
1 ч.л. фенхеля
1 ч.л. зиры
0.5. ч.л. перца молотого
0.5 лимона
3-4 зубчика чеснока
1-2 ст.л масла растительного
1 ч.л. соуса соевого
Приготовление нежнейшей свинной корейки в маринаде — изысканный вкус
Хотите получить на выходе мягкую и сочную корейку? Постарайтесь соблюсти некоторые нюансы. Я даже не знала об этом, но наметила маринование. Спецы советуют мариновать мясо перед запеканием. Каким может быть маринад? Это зависит от многих факторов. В том числе от предпочтений, от наличия ингредиентов, наконец, от состоянии здоровья. Давайте сразу приготовим маринад? Для этого смешаем вначале все сухие ингредиенты. В рецептуре написаны те, что у меня были. Но ведь у каждого могут быть свои любимые.
Шаг 1. Смешаем сухие ингредиенты для соуса
Чеснок, в принципе, можно и не добавлять в маринад. Но он, как я убедилась, добавляет такой шарм в блюдо! Потому очистим несколько зубчиков, хотя его много не бывает. Промоем их. А затем нашинкуем помельче. Я уже потом поняла, что чеснок смело можно было пропустить через чеснокодавку! Это можете сделать вы, тогда сока больше выделится и ароматов.
Шаг 2. Нашинкуем чеснок
Лимон желательно взять тонкокорый. Если и не будет такого – не трагедия. Ведь можно в этом варианте просто взять цедру, натерев ее на мелкой терочке. Итак, нарежем сначала тонкие кружочки лимона. А затем их измельчим. Мне понравилось, что корочки остались целые – красиво получилось, да и потом было вкусно. Корочки приятно хрустели.
Шаг 3. Мелко нарежем лимон
Итак, в мисочке у нас уже лежат сухие ингредиенты. Количество регулируйте сами – все зависит от величины куска. К ним надо добавить уже измельченные чеснок и лимон.
Шаг 4. Добавим к сухим ингредиентам чеснок и лимон
Капнув сюда соевого соуса и масла растительного, перемешаем все. Наш маринад готов! А мы возьмемся за мясо. У меня оно было на косточке. Для запекания – идеальнейший вариант. Но я ее удалила. Ведь предстояла жарка, и косточка не дала бы прожариться корейке так, как мне хотелось. Словом, срежем жирки, пленочку и кость. Стейк получился шикарный. Обмажем его маринадом со всех сторон. Если вам он показался суховатым, добавьте масло.
Шаг 5. Обмажем стейк корейки маринадом
Сколько мясо можно держать в маринаде? Это ваше решение. Мне хватило 15 минут. Хотя можно и полчаса подержать, отправив мясо в холодильник. Кстати, мясо можно запечь. Но мне хотелось жареной корейки. Потому через 15 минут я уже наливала масло в разогретую сковороду. Пока оно разогревалось, я решила слегка отбить стейк. Во-первых, мясо мягче будет, подумала я. Во-вторых, маринад буквально впитается в текстуру. Перед отбиванием я обваляла кусок в панировке.
Шаг 6. Обваляем стейк в панировке и слегка отобьем корейку
Кстати, если вы будете запекать мясо, сделайте надрезы в нем поглубже, нашпигуйте чесноком, сыром, овощами и пр. Нагрелось ли у вас масло? Если да, то давайте отправим мясо жариться. Кстати, его не надо много лить. Я вообще слегка смазала щеточкой дно тонкой сковородки, но хорошо все разогрела и положила кусок жариться.
Шаг 7. Отправим стейк в разогретое масло
Время жарки индивидуально. У кого-то толстая сковорода. Кто-то жарил, как и я, в тонкой. Но сразу хочу предупредить – я пожалела, что не использовала старую чугунную сковородку. Желаема степень жарки мною так и не была достигнута, увы, увы… Но это не навредило мясу. Оно получилось хорошо прожаренным, но не сухим. Кстати, когда мясо готовят большим куском, его можно подавать не целиком, а нарезать. Но сделать это желательно только перед самой подачей на стол. Гарнир к нему может быть скромным. Но лучше чтобы это были овощи.
Самый простой и вкусный способ приготовить корейку — это поджарить ее на сковороде. Готовится легко и просто, даже не обязательно мариновать мясо перед зажаркой. Это блюдо подходит для всех случаев — для ужина или обеда, а может и для обыкновенного перекуса. А самое главное, что корейку просто невозможно испортить. Сейчас мы вам расскажем, как поджарить корейку на кости на сковороде.
Корейка свиная, жаренная на сковороде
Ингредиенты:
– 400 г;
черный перец;
соль.
Приготовление
Корейку очищаем ножом от лишнего жира, моем обмакиваем бумажным полотенцем. Разрезаем мясо, чтобы на каждом кусочке присутствовала кость. Куски мяса выкладываем по очереди в пакет и отбиваем кухонным молотком, стараясь не задевать кость. Отбитое мясо перекладываем в тарелку солим и перчим. В сковороду наливаем масло, и когда оно хорошо раскалилось, выкладываем в сковороду наше мясо, обжариваем до золотистой корочки. После уменьшаем огонь, сковороду накрываем крышкой и протушиваем мясо. Чтобы удостоверится в готовности корейки можно проткнуть ее острием ножа и посмотреть какой сок вытек из мяса. Сок должен быть прозрачным — это говорит, что блюдо готово, если же нет, следует потушить еще пару минут. Корейка на кости готова.
Как жарить корейку на сковороде?
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовим маринад, для этого берем глубокую пиалу, наливаем винный уксус и добавляем мед. Кладем специи (по вкусу). Ингредиенты перемешиваем, до полного растворения меда и туда же выжимаем сок из апельсинов. Корейку разрезаем на куски, промываем под водой и выкладываем в маринад. Оставляем промариноваться мясо пару часов. В это время, очистим чеснок и нарезаем его пластинками. Перец разрезаем, вычищаем середину и нарезаем крупными полосками. На сковороде нагреваем масло, обжариваем чеснок до золотистого цвета и убираем его со сковороды. В чесночное масло выкладываем нарезанный перец и обжариваем до мягкости. Раскаляем чистую сковороду на огне. Куски мяса достаем из маринада отжимаем от лишней жидкости, и выкладываем их на сковороду, обжариваем мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Когда мясо обжарилось, в сковороду вливаем пол стакана воды и накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим мясо на протяжении 15 минут, солим мясо по вкусу в самом конце жарки. Готовую корейку на кости выкладываем на блюдо, рядом укладываем жареный перец, а сверху украшаем свежей зеленью.
Расскажу-ка я о простом и нехитром рецепте приготовления свиной корейки дома. Корейка — это кусок мяса с костью (ребром и частью позвоночника) и частью шкуры. Или берем определение из википедии и видим, что это название грудки или спинки свиньи или коровы. Готовят корейку как со шкурой, так и без.
В очередной раз проходя мимо мясной лавки наткнулся на хорошие скидки на свиную корейку. Сработал заложенный глубоко веками в организм инстинкт «взять-взять». Спящая глубоко в душе жаба шевельнулась, посмотрела на ценник и, невнятно квакнув, пошла спать дальше. Тем самым ободрение на покупку от природной жадности или скупердяйства получено. Надо брать — мелькнула мысль в голове.
С добычей в зубах, точнее в руках, я вернулся домой. По пути издавая звуки, напоминающие человеческие фразы «нужен простой рецепт», «быстро приготовить» и сдерживая голодную слюну. Или что-то вроде этого, уже не помню, если честно. Когда мясо оказалось полностью в моей власти, то есть на кухонном столе, разум вернулся в полной мере и началась работа!
Готовим свиную корейку дома

Мясо было немедленно познакомлено с ножом и разрезано на части, для удобного дальнейшего приготовления. А также более удобного поглощения существенно позднее. Впереди до прекрасного мига (поедания вкусного мясного блюда) еще пара часов.
Ингредиенты
Нам понадобятся в этот раз:
свиная корейка
чеснок
перец черный или красный жгучий (или оба)
горчица
Оборудование
Незамысловатое и имеющееся почти у каждого начинающего или опытного кулинара оборудование:
руки, растущие из плеч
разделочная доска
посуда для смешивания специй
ложка
фольга для запекания (или рукав)
духовой шкаф
Процесс приготовления корейки
Кусок мяса мы уже порезали, так что этот этап можно пропустить. Далее необходимо смешать специи и обмазать корейку ими. Выдавливаем чеснок в пиалу, добавляем перец, соль и горчицу. Перемешиваем и наносим на мясо с каждой стороны. Должно получится что-то вроде, как на фото ниже.

Внимательный читатель заметил, что мясо лежит в контейнере. Да, это была ошибка — я испачкал лишнюю посуду. Тем не менее, в контейнер я положил мясо для того, чтобы оно замариновалось — на час примерно. Можно на полтора или даже два. При комнатной температуре — ничего с ним не случится.

Затем я выложил мясо на противень, предварительно подстелив фольгу. В принципе в этот момент я и понял, что можно было не марать лишний контейнер, а сразу выложить мясо именно таким образом. И пусть бы мариновалось спокойно в выключенной духовке. Но, как говорят, умнеешь постепенно. Собственно опытом и делюсь. Оптимизируй и улучшай мир вокруг себя! И лучше на чужих ошибках, чем на своих — так точно быстрее!
Режим приготовления

Полностью накрытое фольгой мясо оправлено в духовой шкаф. Поставлена температура 200 градусов по Цельсию (думаю, можно использовать вилку 180-200 градусов), полный нагрев (верх и низ), таймер установлен на 30 минут. Планировалось через полчаса снять фольгу, включить конвекцию и дать схватить корочке еще полчаса при чуть сниженной температуре (например, 180-190 градусов).

Собственно этот план — по получению корочки и был реализован. Фольга сверху была снята, включена конвекция, снижена температура до 190 градусов и поставлено время на 30 минут. И это был косяк . Косяк не в плане приготовления корейки, а в плане последствий такого решения для кухни. Ситуация в том, что свиная корейка готовилась со шкурой и слоем сала между ней и мясом. И это сало теперь дало о себе знать . Оно постоянно брызгало и загадило стены духового шкафа и дверцы.
Небольшое лирическое отступление. Я придерживаюсь в кулинарии личной концепции минимума телодвижений и подрывов, суеты и прочего. Меньше мельтешишь — меньше устаешь. И если можно получить тот же результат минимумом движений — зачем их тогда совершать?
И вот теперь в результате брызг сала появился целый новый фронт работы после завершения приготовления корейки. Что немного меня расстроило, конечно же.
Отчет о вкусовых качествах

Готовое блюдо из свиной корейки было извлечено из печи, переложено на тарелочку и готово к употреблению! Я люблю мясо, скажу сразу. И особенно люблю свеже приготовленное мясо. Так что ограничусь личным отзывом — было очень вкусно !
Приятного аппетита! И добавляйте сайт в закладки! Будет много интересного!
Свиная корейка без кости

Как вкусно приготовить свиную корейку в домашних условиях
Свиная корейка, рецепты которой были известны еще много лет тому назад, является кушаньем питательным.Готовится блюдо в разных кухнях мира по-своему, но всегда считается одним из главных деликатесов на праздничном столе.
Это мясная часть, расположенная на спине от поясничного отдела до загривка свиньи. Английское название — pork loin или «поясница свиньи».
Мясо корейки лишено жил и жировых прослоек, поэтому блюда из нее готовятся быстро. Корейка обладает особо нежным вкусом и ароматом, которые ценятся среди любителей мяса. В мясной промышленности такая свиная часть относится к сырью первого сорта.

Но стоит помнить, что это мясо достаточное жирное, поэтому при подаче на стол не стоит увлекаться приготовлением тяжелых гарниров. Блюда из корейки можно назвать абсолютно самодостаточными.
Основные особенности корейки
Корейка состоит из серединки спины, и представляет собой мышцы и небольшую прослойку сала.
Если разрезать эту часть по ребрам, то получатся стейки — порционные куски нежнейшего мяса, которые так любят подавать современные рестораны.
Существует и бескостный вариант корейки — в нем срезается реберная часть.
Иногда можно услышать путаницу в отношении корейки и карбонада. Карбонад — это, по сути, корейка, только со срезанным жиром и без костей. Корейка встречается у коров, телят, овец и т.д.
Правила выбора
Выбирать правильно этот тип мяса стоит с большим вниманием. Корейку перед покупкой стоит внимательно осмотреть и обнюхать.
мясо не должно источать неприятного запаха (аммиачного)
быть ровного окраса (розового)
не иметь слишком яркого или темного цвета
нажать на мясо — если остается вмятина — мясо не свежее, а если место быстро восстанавливается — то можно покупать
Недобросовестные продавцы часто подкрашивают залежалый товар. В случае со свининой это легко проверить.
Мясо нужно промокнуть кусочком салфетки. Для этого достаточно провести ее по поверхности и затем посмотреть на отпечатки. Если на салфетке остаются красные разводы – мясо окрашенное. Такую корейку брать не следует, так как в красителях пользы для организма нет, да и вкус мяса они не улучшат.

Если сомневаетесь в качестве предлагаемого мяса и не уверены в том, что это корейка, то стоит выбирать кусочек с косточками (ребрами).
Хранение
Обычно эту часть мяса готовят свежей. Специально идут в магазин или на рынок, чтобы выбрать самый сочный кусочек и приготовить его по оригинальному рецепту.
Иногда покупают это мясо впрок. Тогда сразу же после покупки необходимо протереть кусок корейки салфеткой и обвернуть в фольге. Затем сразу же положить в морозильник.
Хранить в холодильнике свежую корейку необходимо не более 3х дней . Замороженный кусок в дальнейшем будет более жестким.
После приготовления кулинары рекомендуют также заворачивать корейку в фольгу в несколько слоев и ставить в холодильник.
На заметку
Если хотите, чтобы мякоть получилась посочнее, то рекомендуем ее отбить.
Можно срезать жир с корейки, и кусочек станет более постным.
Хотите убедиться в качестве свиной корейки — обратите внимание на жир. Его от общей части мяса должно быть не более 3%. При этом по цвету он должен быть белым, а не желтым. Если жировая прослойка серо-желтая, то продукт изготовлен из старого животного.
Если хотите, чтобы мясо получилось ароматнее, используйте побольше специй для маринада. Можно натереть корейку смесью из душистых перцев и трав.
При приготовлении этой части туши используйте небольшое количество масла. Если необходимо пожарить мякоть, то наносить масло рекомендуется на поверхность куска при помощи кисточки, а не напрямую лить на сковородку. При жарке большое количество масла пригорает и образуются канцерогенные вещества.
Рецепты
На праздники, часто корейку готовят по семейным рецептам. Это может быть запеченный кусок мяса со специями, маринадом, а также мякоть, приготовленная в соусе, кляре. Вариантов того, как приготовить корейку в домашних условиях из свинины много.
Корейка, зажаренная в соусе

Для блюда необходимо взять:
бескостную часть свиной корейки (карбонад) 700 гр.
cоус соевый 2 ст. ложки
луковица репчатая 1 шт
соль по вкусу
петрушка по вкусу (сухую)
бальзамический уксус 1 ст. л
растительное масло — 1 ст.л
вода – половина стакана
пару зубчиков чеснока
После того, как свиное мясо ополоснули, обсушили на полотенце, необходимо порезать его на куски толщиной не более 1, 5-2 см. Резать надо поперек волокон.
Затем одну сторону корейки необходимо обсыпать сушеной зеленью.
Разогреть масло на сковороде и выложить порционные куски мяса. Обжаривать с двух сторон, затратив не более 4 минут на каждую. Такой метод удержит мясной сок.
После обжарки займемся приготовлением соуса. В блендер кладем чеснок, уксус, воду и соевый соус. Измельчаем до состояния пюре.
Затем заливаем свиную корейку и готовим на одной стороне до момента, когда жидкость не выпариться. Потом переворачиваем мясо на другую сторону и готовим пару минут.
Выкладываем на тарелку и сервируем по своему усмотрению.
Домашняя корейка классический рецепт
Классический рецепт приготовления достаточно простой и позаимствован из немецкой кухни.
Понадобиться:
корейка свиная полкило
половинка луковицы
мука 20 гр
сметана 80 гр
соль, перец по вкусу
Корейку цельным куском обжариваем на сковороде (можно в процессе подливать воду, чтобы она подрумянивалась, но не подгорала).

На другой сковородке обжариваем ошпаренный, кольцами нарезанный лук.
Затем на небольшой сковороде пассеруем муку, потом подливаем к ней сметану. Если сметана слишком густая можно чуть добавить молока, но это по желанию.
Полученный соус из муки процеживаем и добавляем к нему пережаренные кольца лука.
Этой смесью заливаем готовое мясо. Подаем на блюде. Можно подавать с тушенным картофелем, овощами, зеленью.
Телячья корейка на кости
Тонкая реберная косточка и сочетание нежнейшего мяса создают непередаваемый вкус и нежную консистенцию блюду из корейки теленка. Один из вариантов — приготовить ее на гриле.
Понадобится:
полкило телячьей корейки
сок половины лимона
2-3 зубчика чеснока
пара столовых ложек оливкового масла
тимьян пара веточек
соль-перец по вкусу
Необходимо соединить масло с лимоном. Затем добавить нарезанные мелкими дольками чесночные зубчики. К полученной смеси добавить перец и соль.
Затем в маринад поместить мясо. Дать пропитаться пару часов, и можно обжаривать на гриле или барбекю до румяной корочки.
Полученные ароматные кусочки после обжарки не рекомендуется протыкать вилкой перед подачей на стол. Это может привести к потери сочности.
Тушеная корейка с картофелем и морковью
Для этого блюда важно соблюсти пропорцию.
На полкило телячьей корейки взять 1 килограмм картофеля и две крупных моркови.
Готовится блюдо в казане, или в высокой сковороде с толстым дном на небольшом огне около 50 минут.
Корейку можно отделить на кусочки, оставив косточку, и положить в казан вместе с картофелем. Периодически доливать немного воды. Важно, чтобы блюдо получилось ароматным, добавить побольше специй и лука.
Вкусный суп с корейкой из свинины
Для приготовления этого наваристого блюда понадобится:
свиная корейка полкило
картофелины — 3 шт
луковицы — 2 шт
морковь — 1 шт
растительное масло — 25 мл
В этом блюде очень важны специи:
базилик сушеный — 4 гр
чеснок сушеный — 3 гр
укроп, петрушку, кинзу свежие — около 50 гр
лавровый лист — 2 шт
перец горошком черный — 5 шт
душистый перец две горошины
После того, как промыли мясо, нарезали на порционные кусочки с косточкой, кладем его в холодную воду.
Ставим готовится на плиту, добавляем в кастрюлю базилик, лавровый лист и черный, душистый перец. Бульон периодически мешаем.
По времени свинина отваривается 30-40 минут на медленном огне. Но огонь убавляем только после закипания воды. Соль и очищенный картофель также добавляем только после закипания.
Затем берем лук и морковь, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в растительном масле. Добавляем сушеный чеснок. Все перемешиваем на сковороде. Обжариваем еще пару минут.
Затем к овощам добавляем бульон (один половник) и оставляем зажарку с бульоном на огне еще на 7 минут, обязательно накрыв крышкой.
Затем зажарку кладем в кастрюлю с мясом и бульоном. Даем всему закипеть под крышкой и снимаем с огня. Добавляем в суп мелконарезанную зелень. Ароматный суп готов.
Блюда из свиной корейки отличаются особым ароматом и мягкостью. Важно соблюсти полностью рецепт приготовления корейки, чтобы кушанье получилось, и при этом потратить немного времени. Сочная мякоть обычно быстро жарится, тушиться и запекается.
myasoy.ru
Основные блюда со свиной корейкой, 52 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Говядина с костями 1 кг
Голень индейки 2 штуки
Курица 1 штука
Свиная корейка 1 кг
Телятина с мозговой костью 1 кг
Бычий хвост 6 штук
Лук репчатый 4 головки
Сельдерей 4 стебля
Тимьян 4 штуки
Морковь 2 штуки
Белое сухое вино 1 л
Помидоры 4 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 12 штук
Лимон 6 штук
Кинза 200 г
Чеснок 2 головки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda. ru
Жареная корейка на кости / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление жареной корейки на кости:
Шаг 1: подготавливаем мясо.

Выкладываем корейку на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от лишнего жира и пленок. Разрезаем на несколько порционных частей так, чтобы на каждой оставалась косточка. Затем тщательно промываем мясо под проточной водой. Теперь вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в свободную тарелку.

По очереди выкладываем кусочки в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем кухонным молотком. Внимание: старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить ее и таким образом не испортить само блюдо. Перекладываем свинину обратно в тарелку, по вкусу солим и перчим и приступаем к приготовлению нашего обеда или ужина.
Шаг 2: готовим жареную корейку на кости.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым очень хорошо раскалится, аккуратно выкладываем в нее кусочки корейки и обжариваем с двух сторон по 5–7 минут до золотистой корочки. После этого накрываем сковороду крышкой, слегка убавляем огонь и тушим блюдо еще 4–5 минут. Все, жареная корейка на кости готова! Чтобы быть уже на сто процентов уверенными, можно проткнуть ее острием ножа и посмотреть, какой из мяса вытекает сок. Если он прозрачный, значит, можно выключать конфорку и всех созывать к обеденному столу. Если же нет, тогда продлеваем время жарки еще на 4–5 минут. Важно: главное – не передержать корейку, иначе блюдо будет сухим.
Шаг 3: подаем жареную корейку на кости.

Выкладываем с помощью деревянной лопатки жареную корейку на специальную плоскую тарелку, по желанию украшаем свежими овощами и подаем к обеденному столу вместе с бокалом сухого белого или красного вина, а также кусочками хлеба.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать сочную свежую корейку. Для этого в первую очередь обращаем внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым, а мясо обязательно необветренным. Прослойки сала и жира должны быть белого цвета;
– помимо специй, указанных в рецепте, мясо можно натереть любыми другими на ваш вкус;
– корейку можно жарить не только на кухонной плите, но и на мангале. Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным.
www.tvcook.ru
Свиная корейка на кости сочно
Свиная корейка на кости – рецепт мною любимый и гости сайта тоже его полюбили (смотрите популярные рецепты на главной свиная корейка на кости, запеченная с картофелем). Новый рецепт тоже с картофелем, но с молодым и маринад тоже совершенно новый Этот вариант прекрасно подойдет для быстрого ужина, и так как мы готовим любимым и родным, то лучше замариновать мясо вечером предыдущего дня и у вас получится нежнейшая, сочная корейка с вкусным молодым картофелем
Потребуется:
– свиная корейка на кости – 4 кусочка шириной в 2 см.,
– картофель молодой – 1 кг.;
– чеснок – 4 зуб.;
– соевый соус – 100 мл.;
– специи – базилик, смесь перцев для корейки из свинины;
– специи – паприка, куркума, черный молотый перец;
– сок лимона – 2 ст.л.,
– растительное масло
Попробуйте свиную корейку на кости – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный ужин, и на ужин при свечах и просто как сытный ужин для всей семьи! Приятного аппетита))

Корейка на кости в духовке рецепт:
Приготовить маринад для свиной корейки на кости: выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с соевым соусом и соком лимона плюс специи. Специи можно использовать по вашему вкусу, я предложила вариант, который нравится моим домашним И, повторюсь, друзья – лучше готовить маринад заблаговременно вечером и результат вас удивит на все 100%
Готовим маринад для свиной корейки
Для запеченного молодого картофеля смешиваем специи и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приправы можно использовать любые, также по вашему вкусу, есть и готовые смеси приправ для картофеля – очень хорошие – это еще и лучше)) Смешивать тоже можно в полиэтиленовом кульке или же в глубокой миске и оставить на 15 минут периодически перемешивая.
Готовим маринад для молодого картофеля
Корейку обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на противень и молодой картофель, и корейку из свинины и запекаем 30-35 минут при 180 градусах.
Корейка на кости в духовке с молодым картофелем
Вот и наша свиная корейка на кости – румяная, сочная и ароматная! Хочется увидеть ваше мнение о рецепте, скорее пишите, как вам блюдо? А какие у вас рецепты приготовления быстрого ужина для семьи? Жду ваших вкусных комментариев))
Мясо свинина с картошкой с духовке
Rating: 4.2. From 21 votes.
Please wait…
gotovte-snami.ru
Приготовить корейку на кости

Свиная корейка на кости. Рецепты в духовке в фольге, в мультиварке и на сковороде с фото
Такое мясо получают из спинной части туши животного, расположенной рядом с холкой. Свиная корейка на кости представляет собой фрагмент правильной конфигурации. Хорошее мясо отличается отсутствием грубых волокон в своей структуре.
Это – диетический сорт мяса, причиной чему служит его минимальная жирность. При этом калорийность имеет внушительную цифру – 300 ккал на 100 г продукта.
Обычно на вид – это однородный кусок мяса с тонким слоем жира. В классическом варианте к мясу примыкает часть позвоночника и ребер животного. Именно поэтому чаще всего можно увидеть свиную корейку на кости.
Его ценность, как пищевого продукта доказана тем, что состав богат необходимыми для организма человека микроэлементами (Ca, P, Mg, Fe, Zn) и витаминами группы В. Такое мясо легко усваивается и полезна для нормальной деятельности нервной системы человека, обмена веществ, формирования костной и мышечной ткани.
Основными критериями выбора такого типа мяса является ее запах и цвет. Свежесть продукта подчеркивает отсутствие резкого запаха и равномерная розовая окраска, без каких – либо вкраплений. Прослойка жира – минимальная, цвет – белый.
Если вы видите перед собой свиное мясо с косточкой, с ребрами и тонким слоем жира, можете быть уверены – перед вами то, что вам нужно и ни что иное.
Содержание статьи:
Корейка на кости сделанная в духовке в фольге
Это блюдо ароматное и вкусное. А приготовление в фольге добавит ей баллов у сторонников здорового питания. В том случае, если вы предпочитаете тушеные блюда, то фольга не даст испариться необходимой жидкости, если ее не раскрывать в процессе готовки.
А вот любителям хрустящей корочки будет достаточно минут за 15 до окончания запекания распаковать верхний слой фольги.
Время приготовления – 2 ч 30 мин.
Ингредиенты:
свиная корейка – 700 гр;
горчица столовая – 2 ст. л;
соевый соус – 70 мл;
масло растительное – 30 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление.
Приготовить необходимые продукты. Обратите внимание, что горчица должна быть однородной массы. Зерновая горчица для блюда не подойдет, потому что есть вероятность того, что ее зерна обуглятся при запекании. Это испортит вид и вкус блюда.

Приготовить маринад, для чего смешать следующие ингредиенты – соевый соус, растительное масло, горчицу, соль, перец.
Промыть мясо, освободить его от пленок и жил. Сложить в глубокую посуду, хорошо обмазать маринадом. Минимальное время маринования – 1, 5 часа.
Выложить свинину на фольгу, поместить в форму.
Тщательно запечатать фольгу и поставить форму в духовку. Время приготовления – 40 минут. Температура запекания – 220 градусов. При желании получить румяную корочку за 15 минут до окончания раскрыть верхний слой фольги. В это время необходимо периодически поливать мясо образовавшимся соком, чтобы не пересушить.

Достать из духовки готовое мясо и дать немного остыть.
Подавать корейку с любой зеленью. Отлично подойдут салат или руккола.
Для любителей более плотного ужина можно приготовить гарнир из запеченных овощей, картофеля или круп.
Рецепт на сковороде
Корейка обладает отменным вкусом. Приготовление на сковороде позволит ощутить всю прелесть натурального мяса. К тому же – это простой в исполнении способ.
Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
Корейка – 3 куска;
Масло растительное – 3 ст.л;
Зерна горчицы – 1ч.л;
Паприка – 1ч.л;
Перец черный горошком – 1ч.л;
Соль – по вкусу.
Приготовление.
Достать охлажденное мясо их холодильника и оставить его в естественных условиях минут на 15.

Искрошить горошки перца и зерна горчицы, воспользовавшись кофемолкой или ступкой. Помол у смеси должен быть крупным. Всыпать порошок паприки. Обмазать подготовленной приправой куски мяса. Время маринования – 15 минут.
Смазать мясо растительным маслом и посолить. Раскалить сковороду и уложить на нее куски мяса. Наливать масло не следует. Жарить, не убавляя огонь, по 5 минут с каждой стороны. Светлый сок внутри – характерная черта этой степени прожарки.
При желании получить более прожаренное мясо, увеличить время жарки до 8 минут.
Готовое мясо можно укрыть фольгой и дать ему отдохнуть в течение 10 минут, за которое внутри куска соки равномерно распределятся.
Уложить готовое мясо на блюдо. Лучший вариант для подачи – с зеленью и овощами.
Блюдо свиной корейки на кости в мультиварке
Мультиварка плотно вошла в нашу жизнь и стала полноправной помощницей хозяйкам на кухне. Современный кухонный агрегат даст возможность не только сохранить время приготовления блюд, но и силы.
Достаточно просто загрузить в нее необходимые продукты и можно не волноваться – всё остальное она сделает без вашего участия.
И большим плюсом является то, что приготовленные с ее помощью блюда получаются и вкусными, и полезными.
Ингредиенты:
Корейка свиная на кости – 1, 2 кг;
Чеснок – 4 зубчика;Ø Смесь перцев – 1ч.л;
Соль – 1 ч.л.
Приготовление.
Промыть мясо и обсушить бумажной салфеткой.
Измельчить чеснок и соединить его с травами и солью. Смазать смесью мясо.
Приготовить пакет для запекания и положить в него замаринованное мясо. Плотно завязать концы пакета и отправить в холодильник на 1, 5 часа.
Налить в мультиварку воды с учетом того, что она наполовину закроет пакет с мясом. Включить режим « Варка на пару» и довести воду до кипения. Уложить пакет с мясом в чашу мультиварки. Режим « Мультиповар», температура – 85 градусов, время приготовления – 120 минут.
Вынуть мясо из микроволновки по прошествию условленного времени, оставить его в рукаве до остывания.
Разрезать пакет, завернуть мясо в пищевую пленку и отправить в холодильник. Лучше всего употреблять его холодным.
Лучший гарнир к мясу – овощи. А если вы дополните блюдо соусом, то это придаст ему особую изысканность.
Соусы для мяса
Для мяса с его выраженным вкусом подойдут различные соусы. Предлагаем для их приготовления использовать:
молоко, сливки, сметану, кефир, йогурт, сыр;
ягоды и фрукты – смородину, клюкву, малину, сливы, апельсины;
помидоры, уксус, горчицу.
Со свининой можно употреблять, как холодные, так и горячие соусы. По вкусу различаются на острые, кислые, кисло – сладкие. Они не только придадут особый вкус, но и помогут сбалансировать жирноватый вкус мяса.
Заключение
Как видите, свиная корейка на кости по праву заслуживает внимания. Из нее можно приготовить много различных блюд разными способами. Экспериментируйте, наслаждайтесь неповторимым вкусом приготовленных вами шедевров.
Приятного аппетита!
Автор публикации
0 Комментарии: 56Публикации: 113Регистрация: 23-11-2018
prosto-smak.ru
Блюда из свиной корейки — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта свиной корейки)
Запеченная свиная корейка 5.0
Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! …далее
Добавил: Натали 04.01.2019
Отбивная из свинины на косточке 3.8
Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016
Стейк классический 3.9
Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016
Свиные отбивные в грибном кляре 4.8
С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 25.09.2018
Тушеная свиная корейка 4.8
Ароматное горячее для праздничного ужина или просто большой компании, сочное мясо свинины, овощи и вкусная подливка никого не оставят равнодушными. Смотрите и записывайте рецепт приготовления. …далее
Добавил: Марина Щербакова 14.03.2016
Свиная корейка «Ничего лишнего» 4.4
Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.09.2018
Мясо под грибочками 3.8
Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 3.9
Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018
Свиные отбивные с сюрпризом 4.8
Вы любите мясо? Я, да и вся моя семья, очень любим. И сегодняшний рецепт, как приготовить свиные отбивные с сюрпризом, стали для нас настоящим открытием необычного вкуса и интересной подачи. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.01.2018
Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0
Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее
Добавил: Натали 14.03.2019
Шашлык из корейки 3.9
Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю… Свиной шашлык из корейки — это просто объедение! …далее
Добавил: Kurzyupa 22.05.2014
Карбонат 5.0
Если вам захотелось кусок жирного и сытного мяса, тогда не отказывайте себе и сделайте его по рецепту, как приготовить карбонат. Его подают холодным или горячим, с кусочком хлеба или с гарниром. …далее
Добавил: Наталья Польщак 10.07.2017
Свинина, запеченная в апельсиновом соусе 5.0
Запеченную свинину очень трудно приготовить, чтобы она получилась нежной и сочной. По этому рецепту она получается именно такой. Не верите? Заходите и пробуйте. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 10.01.2019
Запеченная свинина с белым соусом 5.0
Запеченная свинина с белым соусом — красивое блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Мясо запекается целым куском, обильно обсыпанным специями. Получается очень ароматно и очень вкусно! …далее
Добавил: Леся Федунова 05.03.2018
Стейк из свиной корейки 5.0
Настоящие мясоеды по достоинству оценят сочный стейк из свиной корейки. Это отличное блюдо, которое готовится на скорую руку. Лучше всего для него брать свиную корейку. На гарнир — овощи, крупы и т.д. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.10.2016
Классический шашлык из свинины с уксусом 3.7
Самый простой и всем известный маринад для шашлыка готовится на основе уксуса. Вы не почувствуете неприятного запаха или привкуса. Расскажу, как приготовить классический шашлык из свинины с уксусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.09.2017
Шашлык из свинины по-армянски 4.0
Как только говоришь «шашлык», то сразу начинают течь слюнки и вспоминается жаркая пора. Так почему бы не записать себе ещё один рецепт этого прекрасного блюда, которое быстро запекается? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.05.2017
Шашлык на красном вине 5.0
Скоро наступит лето, многие отправятся на пикники на природе, поэтому обратите внимание на рецепт шашлыка на красном вине, а я подробно расскажу, как его приготовить. Результат вам точно понравится. …далее
Добавил: Алла 07.06.2017
Шашлык из корейки свинины 1.0
Кто не любит горячий шашлык на природе? Это очень популярное блюдо, которое имеет много вариаций на любой вкус. Смотрите и запоминайте, как приготовить шашлык из корейки свинины в моем рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016
Настоящий армянский шашлык 4.2
На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017
Свиная корейка со сквошем 4.0
Рецепт приготовления пряной свиной корейки со специями и сквошем. …далее
Добавил: Саша Кружко 14.11.2010
Свинина на решетке на углях 3.8
Свинина на решетке на углях — сочное, с ароматом дымка мясо, которое любят есть и готовить во всем мире. Самое важное в приготовлении мяса на открытом огне — это хороший пряный маринад и жаркие угли. …далее
Добавил: Леся Федунова 05.08.2017
Корейка свиная в духовке 2.4
Любите мясо, но привычные мясные блюда наскучили? Если вы большой любитель экспериментов, но не знаете, как приготовить свиную корейку в духовке, то сегодня я вам расскажу удивительный рецепт. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017
Солянка с капустой и мясом 3.7
Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее
Добавил: Леся Федунова 11.07.2017
Свиная корейка с травами 4.0
Рецепт приготовления запеченной свиной корейки с розмарином, тимьяном, шалфеем, чабером, луком, чесноком и соусом из вермута, горчицы и сливочного масла. …далее
Добавил: Dashunia 23.02.2012
Свиная корейка в рукаве для запекания 1.3
Свиная корейка — это отличное мясо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Чтобы мясо не было сухим, лучше воспользоваться рукавом для запекания. В нем свинина будет очень сочной. …далее
Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017
Корейка свиная 3.7
Как приготовить корейку свиную? Все просто: сначала натрите мясо смесью приправ, а затем запеките ее. Приготовление займет чуть больше часа. Смотрите более подробную инструкцию в рецепте. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.05.2017
Корейка свиная на сковороде 5.0
Для многих гурманов ничто не может быть вкуснее жареного мяса, поэтому в этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить корейку свиную на сковороде. Запах такого мяса заманит всех Ваших соседей к Вам! …далее
Добавил: Татьяна Семина 13.06.2017
Свинина в духовке в рукаве 4.5
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить свинину в духовке в рукаве. Мясо в рукаве всегда получается сочным, мягким, ароматным и полезным в сравнении с жареным. Поэтому готовлю его часто. …далее
Добавил: Татьяна Семина 17.08.2017
Бигус 5.0
Бигус- отличное блюдо польской кухни. В этом блюде используется много разных ингредиентов и вкусов, в нем есть мясо, колбаски, грибы и овощи, а также бекон, который придает особый вкус и аромат. …далее
Добавил: Леся Федунова 11.11.2018
Свиная корейка на сковороде 3.5
Корейка — одна из вкуснейших частей свинины. Для меня нет блюда вкуснее, чем хорошо приготовленная свиная корейка на сковороде. Постоянно себе готовлю: минимум хлопот, и вкусное мясо в тарелке. …далее
Добавил: Павел 03.12.2013
Фаршированная корейка 3.2
Фаршированная свиная корейка выглядит очень аппетитно и красиво. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Начинять корейку будем сельдереем, луком, яблоком, морковью, яйцами и крутонами. …далее
Добавил: MeItaliano 18.09.2013
Корейка жареная свиная 3.6
Купили свежую свиную корейку, но не знаете, как приготовить ее лучше всего? Предлагаю вам свой рецепт жареной свиной корейки — это очень простой, но эффективный способ приготовления этого мяса. …далее
Добавил: Алиса 04.12.2013
Классический рецепт плова со свининой 3.7
Плов — восточное блюдо из риса и мяса. Готовят плов из любого мяса и птицы, с грибами, и даже с курагой и орехами. Мои домочадцы любят свинину и я использую классический рецепт плова со свининой. …далее
Добавил: Леся Федунова 06.11.2018
Корейка в кляре 4.8
Для тех, кто не знает, что приготовить из корейки — мой рецепт корейки в кляре. Рецепт предельно простой (минимум ингредиентов и кулинарных трюков), однако мясо получается сочным и нежным. …далее
Добавил: Giggs 04.12.2013
Корейка на гриле 5.0
Собираетесь на пикник? Рецепт корейки на гриле — то, что вам надо. Хорошо замаринованная и правильно приготовленная корейка гриль в сто раз вкуснее любого шашлыка. Учимся ее готовить! …далее
Добавил: Montovini 04.12.2013
Корейка свиная на кости в духовке
Предлагаю шикарный вариант для подачи на праздничный стол, как приготовить корейку свиную на кости в духовке. Мясо запекается в рукаве, получается сочным и пикантным, с красивой и румяной корочкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.10.2016
Свиная корейка на кости
Свиная корейка на кости очень часто получается у многих хозяек суховатой. Чтобы такого не было, просто приготовьте ее оп всем правилам. Будет очень вкусно, обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Яна Горностаева 25.10.2016
Мясо на косточке в духовке 4.2
Великолепное блюдо для праздничного застолья. Вкусное и сочное мясо с аппетитной корочкой понравится всем без исключения. …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.03.2015
povar.ru
Жареная корейка на кости / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление жареной корейки на кости:
Шаг 1: подготавливаем мясо.

Выкладываем корейку на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от лишнего жира и пленок. Разрезаем на несколько порционных частей так, чтобы на каждой оставалась косточка. Затем тщательно промываем мясо под проточной водой. Теперь вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в свободную тарелку.

По очереди выкладываем кусочки в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем кухонным молотком. Внимание: старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить ее и таким образом не испортить само блюдо. Перекладываем свинину обратно в тарелку, по вкусу солим и перчим и приступаем к приготовлению нашего обеда или ужина.
Шаг 2: готовим жареную корейку на кости.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым очень хорошо раскалится, аккуратно выкладываем в нее кусочки корейки и обжариваем с двух сторон по 5–7 минут до золотистой корочки. После этого накрываем сковороду крышкой, слегка убавляем огонь и тушим блюдо еще 4–5 минут. Все, жареная корейка на кости готова! Чтобы быть уже на сто процентов уверенными, можно проткнуть ее острием ножа и посмотреть, какой из мяса вытекает сок. Если он прозрачный, значит, можно выключать конфорку и всех созывать к обеденному столу. Если же нет, тогда продлеваем время жарки еще на 4–5 минут. Важно: главное – не передержать корейку, иначе блюдо будет сухим.
Шаг 3: подаем жареную корейку на кости.

Выкладываем с помощью деревянной лопатки жареную корейку на специальную плоскую тарелку, по желанию украшаем свежими овощами и подаем к обеденному столу вместе с бокалом сухого белого или красного вина, а также кусочками хлеба.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать сочную свежую корейку. Для этого в первую очередь обращаем внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым, а мясо обязательно необветренным. Прослойки сала и жира должны быть белого цвета;
– помимо специй, указанных в рецепте, мясо можно натереть любыми другими на ваш вкус;
– корейку можно жарить не только на кухонной плите, но и на мангале. Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным.
www.tvcook.ru
Блюда с свиной корейкой: 67 рецептов что приготовить с свиной корейкой
Свиная корейка 1,5 кг
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морковь 2 штуки
Корень петрушки 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Мясной бульон 250 мл
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 2 столовые ложки
Лавровый лист 3 штуки
Свежий розмарин ½ пучка
Замороженный зеленый горошек 150 г
Гвоздика 10 штук
Лук репчатый 2 головки
eda.ru
Блюда из свиной корейки — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта свиной корейки) / страница 2
Корейка свиная на кости 5.0
Праздничный ужин – это изобилие блюд, закусок и салатов. А во главе стола – мясо. Можно сделать птицу (утку, курочку), а можно и другие виды. Рассказываю, как приготовить корейку свиную на кости. …далее
Добавил: Наталья Польщак 16.04.2017
Корейка в духовке в рукаве 4.0
Мой муж просто обожает мясо, приготовленное в рукаве со специями. Поэтому свинину чаще всего мы готовим именно этим способом. Вот, как приготовить корейку в духовке в рукаве. Удачного приготовления! …далее
Добавил: Маргарита 23.03.2017
Жареная корейка свиная
Сочное мясо, нежное внутри и с румяной корочкой снаружи… Это все о рецепте, как приготовить жареную корейку свиную. Мясо ароматное и мягкое, такое прекрасно украсит стол по любому поводу. …далее
Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017
Корейка в духовке в фольге 4.2
Хочу рассказать, как приготовить корейку в духовке в фольге. Мясо получается невероятно вкусным. Секрет — в медово-гочичном маринаде, а также в айве, которая запекается вместе с корейкой. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 20.04.2016
Корейка на кости
До сих пор ломаете голову над праздничным ужином на Пасху? Ведь после долгого поста хочется удивить и порадовать своих близких. Рассказываю рецепт блюда, как приготовить корейку на кости. …далее
Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017
Капустный пирог в духовке 4.9
Вкусные пироги всегда получались у мамы или у бабушки, но я приловчилась и изобрела свой собственный пирог. Он ничуть не хуже, чем пироги глубоко любимых мною дам. Очень вкусно, попробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015
Корейка в духовке
На праздничный стол, на обед или на ужин предлагаю очень классный вариант в качестве основного блюда — корейку в духовке в домашних условиях с аппетитной начинкой из яблок, сушеной клюквы и орехов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.11.2016
Корейка на кости в духовке 4.0
Очень нежная, пикантная и ароматная корейка на кости в духовке в домашних условиях, приготовленная с картофелем и овощами, — это идеальный вариант основного блюда для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.05.2016
Стейк в домашних условиях 4.4
Приготовить дома вкусный стейк очень легко. Если вы никогда не готовили стейк — самое время восполнить этот пробел. Рецепт легкий и быстрый, у вас все получится! Будет очень вкусно и сытно. …далее
Добавил: Арина Вольская 16.06.2016
Мясо по-французски с соусом бешамель 3.6
Изысканное блюдо «во французском стиле» будет уместно и на праздничном столе, и за семейным ужином. Я расскажу вам, как приготовить мясо по-французски. Поверьте, это совсем не сложно! …далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 09.12.2015
Борщ со свеклой без капусты
Каждая хозяйка готовит борщ по своему фирменному рецепту. Многие не кладут в него капусту сознательно, заменяя ее большим количеством свеклы. Борщ получается очень ярким и насыщенным. …далее
Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017
Жареная свиная корейка с грибами и помидорами 4.0
Рецепт приготовления жареной свиной корейки с грибами, помидорами, тмином и кориандром. Вместо тмина и кориандра вы можете использовать столовую ложку порошка чили. …далее
Добавил: Саша Кружко 21.11.2010
Свиная шейка в кляре 5.0
Готовим сочную свинину в хрустящем кляре. Хочу показать вам рецепт свиной шейки в кляре на ужин или обед. …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.08.2015
Свиная корейка в духовке 5.0
Чтобы это нежное и диетическое мясо сохранило все свои лучшие качества, его, конечно же, лучше всего запекать в духовке. Устройте праздник, пригласите друзей и приготовьте корейку по этому рецепту! …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.07.2017
Мясо в духовке 3.6
На праздничный или ежедневный стол хочу предложить вам чудесную идею, как приготовить мясо в духовке, фаршированное сыром и помидорами. Удивительно вкусное и аппетитное блюдо, которое стоит повторить! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.04.2017
Запеченные кусочки свинины 4.4
Такое блюдо идеально подойдет в качестве основного к любому праздничному столу, а готовится оно очень просто. Сочные кусочки свинины запекаются в духовке с ананасами под хрустящей сырной корочкой. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.08.2015
Шашлык свиной 5.0
Неотъемлемая часть почти каждого отдыха на природе — то шашлык. Его можно готовить из любого мяса, но мой любимый — свиной шашлык. Мало кто откажется от ароматного и пряного кусочка мяса с дымком. …далее
Добавил: Леся Федунова 05.08.2017
Поджарка из свинины с подливкой 5.0
Поджарка из свинины с подливкой — просто взрыв вкуса. Свинина с поджаристой хрустящей корочкой, мягкая и сочная внутри отлично сочетается шелковистой грибной подливкой и подходит к любому гарниру. …далее
Добавил: Леся Федунова 12.08.2017
Свиная корейка на кости с морковью 4.3
Свиная корейка — мясо достаточно сухое, и вкусно приготовить его непросто. Делюсь очень удачным рецептом — свиная корейка на кости с морковью. Пара хитростей — и мясо получается очень сочным. …далее
Добавил: Aelita 30.11.2012
Свинина, запеченная с яблоками 5.0
Свинина, запеченная с яблоками, — это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Мясо, пропитанное соком яблок и овощей, с ароматными специями и горчицей, станет по-настоящему праздничным блюдом. …далее
Добавил: Леся Федунова 03.11.2017
Стейк из свинины в мультиварке 4.0
Ароматный стейк с поджаристой корочкой можно приготовить в мультиварке. Это бытсро и просто. Гарнир — на ваше усмотрение. …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.02.2015
Корейка запеченная 3.3
Корейка запеченная — фирменное блюдо моей мамы. Я обычно готовлю ее с клюквенным соусом, который придает блюду особенную сладенькую изюминку. Готовится достаточно сложно, но оно того стоит. …далее
Добавил: Виталия 20.11.2013
Шашлык (очень простой рецепт) 2.4
Шашлык- это жаренное на костре мясо, пропитанное ароматным дымком. Для приготовления это чудесного блюда я использую очень простой рецепт. Делюсь! …далее
Добавил: Леся Федунова 07.07.2018
Стейк из корейки 4.6
Это настоящий большой и сочный мужской стейк! Свиная корейка прекрасно запекается в духовке до румяной корочки, а в дополнение приготовьте замечательную подливу на основе французского соуса демиглас! …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.06.2014
Корейка в помидорах и вине 4.4
Корейка в помидорах и вине — универсальный способ приготовления свиной, бараньей или телячьей корейки. Получается блюдо, достойное миллионов щедрых комплиментов и неподдельного восторга едоков. …далее
Добавил: Павел 29.12.2012
Свиная корейка с домашним кетчупом 5.0
Свиная корейка с домашним кетчупом — довольно простое в приготовлении будничное блюдо из обычных ингредиентов, которое по вкусу и эффектности даст сто очков вперед многим ресторанным и гурманским. …далее
Добавил: Павел 26.12.2012
Свиная корейка в соевом кляре 4.5
Рецепт приготовления свиной корейки в соевом кляре. Соевый соус идеально подходит к этому блюду. …далее
Добавил: Kristinka 27.11.2012
Свинина с яблоками и медом 5.0
Свинина с яблоками и медом — сочетание необычное, когда начала готовить это блюдо, не ожидала что получится настолько вкусно. Сочетание сладкого меда и кислых яблок придают чудесный вкус свинине. …далее
Добавил: Леся Федунова 28.02.2018
Свиной шницель на гриле 5.0
Мясо приготовленное на огне имеет неповторимый вкус и аромат. Предлагаю простой рецепт шницеля, маринованного и приготовленного на гриле. Румяная корочка получается очень аппетитная, а мясо сочное. …далее
Добавил: Natali 02.05.2019
Свиная корейка с курагой и чесноком 4.4
Свинина получается очень вкусной и ароматной, если ее запекать в духовке вместе с чесноком и сухофруктами. Предлагаю простой рецепт корейки с курагой и дольками чеснока. Удачное сочетание, попробуйте! …далее
Добавил: Natali 01.10.2018
Свинина по-нормандски
Сочное и ароматное жаркое родом с севера Франции. Нежный аромат яблочного сидра, легкая сладость и кислинка тушеных яблок и свинина, буквально тающая во рту! Такое блюдо не стыдно подать и на новогодний стол! Тем более, что готовить его совсем не сложно! Убедитесь сами! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 31.12.2018
Свиная корейка на сковороде гриль
Если вы хотите быстро и вкусно приготовить мясо на обед или ужин, берите на вооружение этот вариант, как сделать свиную корейку на сковороде гриль. Сочное, нежное и аппетитное горячее без хлопот! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 19.05.2019
Свиные рёбрышки-барбекю
Считается, что на барбекю лучше готовить свинину, поскольку она быстрее пропекается. Для этого блюда берут охлажденные свиные ребра с большим количеством мяса и тонкой прослойкой жира. …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.05.2018
Свинина с черносливом 5.0
Сухофрукты с мясом — сочетание, которое покорило много желудков. Небольшая горсть сушёных фруктов может сделать мясо мягче, подарить ему невероятный кисло-сладкий вкус. Это ярко видно в этом рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018
Булочки с мясом в пряном соусе
Что может быть вкуснее домашних булочек — только домашние булочки с начинкой. В начинку можно положить что угодно, вариантов масса, но сегодня хочу предложить рецепт булочек с мясом в пряном соусе. …далее
Добавил: Леся Федунова 06.03.2018
Тушеная свинина с грибами в мультиварке 5.0
Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! …далее
Добавил: Леся Федунова 28.07.2018
Свинина в соусе с лапшой 5.0
Макароны полюбились не только итальянцам. В нашей стране их готовят так же часто, как и картофель. Среди большого разнообразия рецептов хочу выделить один — как приготовить свинину в соусе с лапшой. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.02.2018
Свиная корейка с горчицей в духовке 3.3
Хотите сделать основное мясное блюдо? Предлагаю недорогой и вкусный вариант, как приготовить свиную корейку с горчицей в духовке. Ароматное, нежное, сочное мясо, что выглядит аппетитно. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.07.2018
povar.ru
Свиная корейка на кости сочно
Свиная корейка на кости – рецепт мною любимый и гости сайта тоже его полюбили (смотрите популярные рецепты на главной свиная корейка на кости, запеченная с картофелем). Новый рецепт тоже с картофелем, но с молодым и маринад тоже совершенно новый Этот вариант прекрасно подойдет для быстрого ужина, и так как мы готовим любимым и родным, то лучше замариновать мясо вечером предыдущего дня и у вас получится нежнейшая, сочная корейка с вкусным молодым картофелем
Потребуется:
– свиная корейка на кости – 4 кусочка шириной в 2 см.,
– картофель молодой – 1 кг.;
– чеснок – 4 зуб.;
– соевый соус – 100 мл.;
– специи – базилик, смесь перцев для корейки из свинины;
– специи – паприка, куркума, черный молотый перец;
– сок лимона – 2 ст.л.,
– растительное масло
Попробуйте свиную корейку на кости – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный ужин, и на ужин при свечах и просто как сытный ужин для всей семьи! Приятного аппетита))

Корейка на кости в духовке рецепт:
Приготовить маринад для свиной корейки на кости: выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с соевым соусом и соком лимона плюс специи. Специи можно использовать по вашему вкусу, я предложила вариант, который нравится моим домашним И, повторюсь, друзья – лучше готовить маринад заблаговременно вечером и результат вас удивит на все 100%
Готовим маринад для свиной корейки
Для запеченного молодого картофеля смешиваем специи и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приправы можно использовать любые, также по вашему вкусу, есть и готовые смеси приправ для картофеля – очень хорошие – это еще и лучше)) Смешивать тоже можно в полиэтиленовом кульке или же в глубокой миске и оставить на 15 минут периодически перемешивая.
Готовим маринад для молодого картофеля
Корейку обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на противень и молодой картофель, и корейку из свинины и запекаем 30-35 минут при 180 градусах.
Корейка на кости в духовке с молодым картофелем
Вот и наша свиная корейка на кости – румяная, сочная и ароматная! Хочется увидеть ваше мнение о рецепте, скорее пишите, как вам блюдо? А какие у вас рецепты приготовления быстрого ужина для семьи? Жду ваших вкусных комментариев))
Мясо свинина с картошкой с духовке
Rating: 4.4. From 19 votes.
Please wait…
gotovte-snami.ru
Корейка на кости в духовке
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления корейки на кости в духовке можно варьировать по вкусу, добавляя самые разнообразные специи и овощи. Если вы располагаете временем, то можете замариновать мясо заранее. Потрясающе аппетитное блюдо, которое не оставит вас равнодушными.
1. Перед вами основной набор ингредиентов, необходимых, чтобы повторить этот простой рецепт корейки на кости в духовке на вашей кухне.
2. Мясо первым делом моется, затем его нужно немного обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте надрезы, но не до конца.
3. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Соедините его с солью, перцем и растительным маслом. Туда же добавьте специи и ароматные травы, которые хотите использовать. Все как следует перемешайте. Полученной ароматной смесью натрите кусочек свинины со всех сторон. В таком виде его можно оставить мариноваться на ночь.
4. В каждый надрез выложите тоненький ломтик сала или бекона.
5. Вымойте и нарежьте тонкими кружочками помидоры. Острый перец лучше всего очистить от семян, чтобы корейка на кости в духовке в домашних условиях не была слишком жгучей. Нарежьте тоненько.
6. Заполните надрезы помидорами и перцем по вкусу. Также вы можете использовать сладкий перец, например.
7. Чтобы в процессе запекания корейка не потеряла форму, закрепите ее палочками для шашлыка. На края можно нанизать половинки лука.
8. Теперь можно аккуратно поместить мясо в рукав, а свободное пространство заполнить овощами для гарнира — картофелем, луком, баклажанами и т.д. Выложите всю эту красоту на противень и отправьте в разогретую духовку часа на полтора-два.
9. Надеюсь, что этот аппетитный вариант, как приготовить корейку на кости в духовке, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
povar.ru
Свиная корейка на кости с морковью
Описание приготовления:
Как известно, свиная корейка — мясо очень вредное. Его довольно сложно приготовить так, чтобы оно получилось нежным и сочным. Я перепробовала множество способов приготовления корейки, и самым эффективным мне видится именно этот. Свиная корейка на кости — рецепт которой я нашла в одном из кулинарных блогов — получается очень нежной, сочной, немного жирной. Под красное вино идет отменно.
Очень надеюсь, что блюдо вам понравится. Удачи в приготовлении! 🙂
Вот — все наши ингредиенты (кроме мяса). Если нет какой-то специи или травки в наличии — не отчаивайтесь, сойдет и так.
А вот и наша корейка.
Срезаем с корейки шкуру, в жире делаем надрезы, шпигуем курагой и чесноком.
Аналогично делаем надрезы в самом мясе, тоже шпигуем курагой и чесноком.
Сало надрезаем сеточкой глубиной 5-7 мм.
Натираем корейку специями с одной стороны…
…и с другой стороны.
Заворачиваем корейку в пищевую пленку — и на ночь в холодильник.
Морковь нарезаем на пальчики размером около 6 см.
Смешиваем морковь с несколькими зубчиками чеснока, специями, сахаром, солью, специями и небольшим количеством лимонного сока. Оставляем на ночь мариноваться.
На следующий день корейку из пищевой пленки перекладываем в рукав для запекания, туда же кладем немного целой кураги. Запекаем 40-50 минут при 180-200 градусах.
Замаринованную морковь тем временем обжариваем в растительном масле на среднем огне. Зажаривать не нужно, просто немного припустить.
Мясо спустя указанное время достаем из рукава. Половину соуса, выделившегося из кураги, смешиваем с припущенной морковью. Оставшуюся половину соуса вместе с корейкой кладем на противень, застланный фольгой, и запекаем еще 15 минут при 200 градусах.
Готовую корейку остается только нарезать на порционные кусочки и подать вместе с морковным гарниром.
Приятного аппетита!
povar.ru
Эти быстро обжаренные свиные отбивные — лучшая еда в будние дни
Эти хрустящие свиные отбивные можно приготовить быстро, легко и недорого, но вы не поверите, насколько они хороши на вкус!
В моем местном продуктовом магазине на прошлой неделе шла отличная распродажа мяса. Когда я просматривал их выбор, мое внимание привлекла упаковка тонко нарезанных отбивных из свиной корейки без костей. Несмотря на то, что моя семья любит свинину, я готовлю ее не так часто. (Хотя мой муж довольно регулярно готовит свинину на курильщике.Его ребра и свиная вырезка — фавориты всей семьи!) Но эти свиные отбивные выглядели так соблазнительно, что мне просто пришлось взять их с собой домой!
Я решил, что лучше всего приготовить тонкие свиные отбивные на сковороде. Жарить свиные отбивные на чугунной сковороде не может быть проще, и они всегда получаются вкусными! Немного муки и оливкового масла придают свинине восхитительно хрустящую корочку, а внутренняя часть остается влажной и нежной. Вся семья обязательно полюбит их, поэтому я предлагаю приготовить несколько дополнительных порций! 😉
И даже при том, что они действительно вкусные, самое лучшее в приготовлении тонких свиных отбивных без костей — это то, насколько быстро готовят! Вам нужно готовить их всего несколько минут с каждой стороны, что делает этот рецепт идеальным для приготовления в напряженные будние дни.Не забывайте об этих свиных отбивных в следующий раз, когда вам понадобится срочно приготовить ужин на столе!
Как приготовить жареные отбивные из свиной корейки
Ингредиенты:
4 отбивные из свинины без костей
1/4 стакана оливкового масла
1/2 стакана муки *
1 чайная ложка кошерной соли
* Примечание. Чтобы рецепт не содержал глютен, просто замените муку на смесь для выпечки без глютена. Он прекрасно работает и имеет такой же вкус!
Указания:
Начните предварительный нагрев чугунной сковороды на плите на среднем или сильном огне.Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды (около 1/4 стакана или около того, в зависимости от размера вашей сковороды).
Связано: Как приправить чугунную сковороду
Пока сковорода и масло перемешаны нагревая, высыпаем муку на тарелку. Обильно приправьте муку кошерной солью или вашей любимой приправой.
Промокните каждую свиную отбивную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Затем обваляйте каждую свиную отбивную в приправленной мучной смеси, тщательно покрывая ее со всех сторон.
Затем выложите отбивные на промасленную сковороду. Обязательно оставляйте пространство между отбивными, чтобы их не «толпить»! (Если у вас сковорода меньшего размера, вы можете приготовить их в нескольких разных партиях.)
Готовьте отбивные, пока края не станут золотисто-коричневыми, примерно 3 минуты. Затем переверните их щипцами и готовьте еще примерно 3 минуты. С помощью термометра убедитесь, что температура в центре мяса достигает 145 ° F.
Для тонких отбивных из свиной корейки 6-минутное время приготовления должно привести к красивому золотисто-коричневому цвету снаружи и слегка розовому цвету внутри.Возможно, вам придется готовить отбивные немного дольше, в зависимости от того, насколько они густые.
Подавайте красиво обжаренные свиные отбивные с красивым салатом и вашим любимым картофельным гарниром. Могу я предложить картофельное пюре быстрого приготовления? Они быстрые, легкие, и их невозможно испортить. Рецепт их можно получить по ссылке ниже! (Это третий рецепт сверху.)
Связано: 3 простых способа приготовить вкусный картофель в горшочке быстрого приготовления
Рецепт жареной свиной корейки
Джилл Нистул
Эти тонкие свиные отбивные готовятся быстро и всегда превращаются получается вкусно.Из них получится идеальный ужин в будние дни, который наверняка захочет попросить секунды всей семьей!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 6 минут
Общее время 16 минут
Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 383 ккал
Ингредиенты
1x2x3x корейка
свинина
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1/2 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
Инструкции
Разогрейте чугунную сковороду на плите на среднем или сильном огне, добавив достаточно оливкового масла чтобы покрыть дно сковороды.
Выложите муку на тарелку и приправьте кошерной солью.
Промокните каждую свиную отбивную бумажным полотенцем.
Обваляйте каждую свиную отбивную в приправленной мучной смеси до полного покрытия.
Положите отбивные на разогретую и смазанную маслом сковороду, следя за тем, чтобы они не «переполнялись».
Готовьте отбивные, пока края не станут золотисто-коричневыми, примерно 3 минуты.
Переверните их и готовьте еще примерно 3 минуты или до тех пор, пока температура в центре мяса не достигнет 145 ° F.
Питание
Калорийность: 383 ккал Углеводы: 11 г Белки: 30 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 89 мг Натрий: 646 мг Калий: 516 мг Кальций: 9 мг Железо: 1,5 мг
Airried Porklo Porkloin или Airried Porklox Fipe
Фритюрница из свинины восхитительна, мы одержимы. Жарка на воздухе — идеальная порция для 2-4 человек. У нас также есть время и температура для свиной вырезки в фритюрнице!
Свиная вырезка или свиная вырезка во фритюрнице
После тестирования свиной корейки и вырезки с использованием различных методов приготовления, один из наших любимых способов — жарка на воздухе.Если вы готовите из небольшой корейки или вырезки, получается сочное жаркое из свинины во фритюрнице. Это жаркое из свиной корейки, обжаренное на воздухе, очень вкусное и сочное внутри. Горячий циркулирующий воздух прекрасно готовит и обжигает жаркое снаружи, а внутренняя часть готовится до сочного совершенства. После того, как вы приготовите свое первое жаркое, вы узнаете больше о предпочтительном времени для вашей конкретной модели фритюрницы.
Как обжарить свинину или вырезку на воздухе
Мы обсуждаем разницу между двумя разрезами ниже.
Время: поясница толще, чем вырезка, и готовится немного дольше, чтобы готовиться полностью. Но если вам нравится, что свиная корейка немного реже в середине, используйте термометр, чтобы достичь оптимальной температуры свинины. Это обсуждение очень полезно.
Сделайте надрезы в пояснице для более равномерного приготовления.
Регулярно проверяйте свинину, и использование термометра — лучший способ убедиться, что она приготовлена до желаемой текстуры.
Используйте разные протирки со специями или, если у вас есть любимая смесь, тоже подойдет.
В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?
Размер и толщина — два основных показателя между этими двумя популярными кусками мяса. Поясница толще, а вырезка тоньше и длиннее. Кроме того, фактор нежности — большая разница между ними. Вот отличное объяснение того, чем они отличаются.
Ознакомьтесь с другими рецептами наших фритюрниц здесь.
Фритюрница из свинины с морковью, картофелем и луковым соусом
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Это сытное и сытное блюдо идеально подходит для семейного отдыха на выходных.Подливка и приготовленные овощи делают это блюдо еще одним любимым блюдом всей семьи! Это для свиной вырезки, а не для свиной вырезки. Вырезка меньше по размеру и готовится быстрее. Если вы хотите приготовить свиную вырезку, обязательно следуйте инструкциям по приготовлению свиной вырезки в примечании под инструкциями. Подливка не обязательна, но вкусная.
ДЛЯ КОРЕНКИ СВИНИНЫ:
2 фунта (907 г) свиной корейки
2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
1 столовая ложка (15 мл) Вустерширского соуса
1/2 чайной ложки (2.5 мл) чесночного порошка
2 чайные ложки (10 мл) сушеных трав
1/2 — 1 чайная ложка (2,5-5 мл) соли или по вкусу
1/2 чайной ложки (2,5 мл) черного перца
1 / 2 фунта (227 г) картофеля, нарезанного небольшими кусочками
1 большая морковь, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО МОЛОЧКА:
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 столовые ложки (30 мл) сливочное масло
3 столовые ложки (45 г) муки
2 стакана (480 мл) холодного бульона (говяжий, свинина, курица или овощи)
2 чайные ложки (10 мл) Вустерширский соус
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
Дополнительный луковый соус
Пока свинина готовится, приготовьте соус: Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Растопить масло и добавить лук. Обжарить лук до золотистого цвета и карамелизации, около 5 минут. Часто помешивайте лук, чтобы он не подгорел.
Взбейте муку и холодный бульон до однородной массы. Добавьте соус Вустершир, соль и перец по вкусу. Добавьте в сковороду с карамелизованным луком бульон с мукой. Готовьте, пока он не начнет мягко кипеть.
Уменьшите огонь до средне-слабого, часто помешивая, и тушите до загустения, около 5 минут в зависимости от желаемой толщины.При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли.
Когда свинина и овощи будут готовы, переложите их на блюдо и накройте крышкой. Дайте отдохнуть 5 минут. Нарежьте и подавайте в теплом виде с соусом сверху.
ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СВИНОЙ ВЫДЕРЖКИ ВМЕСТО СВИНИИ:
Свиная вырезка меньше, чем свиная корейка, и ее приготовление не займет больше времени.? Для вырезки весом 1 фунт не нужно забивать верх. После маринада жарьте на воздухе при температуре 370 ° F в течение 30-35 минут, перевернув свиное филе и наполовину помешивая овощи.Готовьте до желаемой степени готовности или пока центральная температура не достигнет 145-160 ° F. Если овощи готовятся быстрее, вытащите их раньше.
калорий: 334 ккал, углеводы: 14 г, белок: 35 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 8 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 105 мг, натрий: 1059 мг, калий: 821 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 2000 МЕ, витамин С: 4 мг, кальций: 32 мг, железо: 2 мг
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Калорийность: 334
РАЗБИРАЕТСЯ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ЕДЫ? ИСПОЛЬЗУЙТЕ СИЛИКОНОВЫЕ ЛАЙНЕРЫ, НЕ ПРИНИМАЮЩИЕСЯ
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Жареные свиные отбивные в лимонно-масляном соусе (+ ВИДЕО)
Эти восхитительные жареные свиные отбивные в лимонно-масляном соусе хрустящие снаружи и такие восхитительные и нежные внутри! Всем нравятся эти жареные на сковороде свиные филе, такие ароматные и простые.
Хотя эти жареные свиные отбивные довольно просто приготовить, они станут весьма впечатляющим блюдом на ужин! Подавайте его с салатом из рукколы, запеченными цукини и французским хлебом, и вы действительно порадуйте своих гостей ужина!
новый способ приготовления свиных отбивных
Ребята, я очень рад поделиться с вами этим проверенным и верным рецептом.Что касается мяса, я предпочитаю курицу. При этом свиные отбивные становятся для нас еще одним популярным мясом. На самом деле, это любимое блюдо моей мамы.
За эти годы я полюбил это блюдо, но особенно полюбил сегодняшние жареные свиные отбивные, потому что они были такими легкими и вкусными.
Жареное блюдо в лимонно-масляном соусе, возможно, помогло сделать их такими вкусными, но я почти уверен, что это блюдо может сделать любого любителя свинины. Они были ТАК НЕВЕРОЯТНО хороши и стали моим новым фаворитом!
Эти свиные филе были хрустящими снаружи, очень нежными и сочными внутри, такими ароматными, приготовленными на сковороде.Вы должны попробовать это на себе (вместе с нашими свиными отбивными в корочке с пармезаном и задушенными свиными отбивными)!
Как жарить свиные отбивные
Раньше мы готовили свиные отбивные и запеченные свиные отбивные в медленном огне, но не пробовали их панировку и жарку. Вот что вам нужно сделать, чтобы обжарить свиные корейки.
Настройка. Добавьте муку в неглубокую посуду. Добавьте яйца и воду в другую неглубокую посуду. В третье неглубокое блюдо добавьте панировочные сухари и сыр.
Приготовьте отбивные. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Готовьте каждую свиную отбивную, пока масло нагревается. Приправить свиные отбивные солью и перцем. Обвалять отбивные в муке, затем в яичной смеси, затем в смеси хлебных крошек и сыра.
Вы также можете жарить свиные отбивные без панировки, но именно благодаря панировке они получаются такими хрустящими и вкусными.
Фрай. Добавьте свиные отбивные в масло и готовьте по 5 минут с каждой стороны (или до золотистого цвета).Вынуть из сковороды и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Лимонно-масляный соус. Очистите сковороду, добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте ломтики лимона и дайте жидкости уменьшиться вдвое. Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшийся бульон и масло. Снова добавьте отбивные в сковороду и полейте соусом еще 5 минут или до полной готовности.
Подавать. Мы подали мясо на подстилке из зелени и полили соусом всю тарелку.Результат был потрясающим! Фактически, мы решили, что на вкус они похожи на то, что вам подадут в модном ресторане!
СОВЕТЫ и FAQ
СОВЕТ: Если он у вас есть, используйте для этого блюда чугунную сковороду. Он идеально подходит для жарки, так как хорошо удерживает и распределяет тепло. Он также обеспечивает естественную антипригарную поверхность. Всегда приветствуется легкая очистка!
Хранение. Мы рекомендуем поместить оставшиеся обжаренные свиные отбивные в герметичный контейнер или завернуть в фольгу и поставить в холодильник.При правильном хранении они могут храниться в холодильнике 3-4 дня.
Повторный нагрев. Лучше всего разогреть уже обжаренные свиные отбивные в духовке. Выложите их на противень, застеленный фольгой. Слегка смажьте оливковым маслом (или спреем) и разогрейте до 350 ° в течение 8 минут или около того с каждой стороны.
Мы очень рады, что у нас появился еще один отличный способ приготовить свиные отбивные. И хотя этот рецепт может потребовать еще нескольких шагов, он прост и того стоит, потому что придает блюду такой хрустящий вкус! 😉
Чтобы узнать о других рецептах свинины, посетите:
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порций 4
Калорий 474 ккал
Автор Lil ‘Luna
4 тонко нарезанных отбивных из свинины по центру
Соль и перец по вкусу
От ½ до 3/4 стакана универсальной муки
От 1 до 2 больших яиц, взбитых с 1 столовой ложкой воды
1 стакан сырых панировочных сухарей Панко
1/2 стакана тертого сыра Романо
1-2 столовые ложки масла для жарки
Лимонно-масляный соус
1 стакан куриного бульона
1 нарезанный лимон
1/4 стакана несоленого масла комнатная температура
Свиные отбивные посолить и поперчить.
Добавьте муку в неглубокую посуду. Добавьте яйца и воду в другую неглубокую посуду. В третье неглубокое блюдо добавьте панировочные сухари и сыр.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до мерцания.
Готовьте каждую свиную отбивную, пока масло нагревается. Обвалять отбивные в муке, затем в яичной смеси, затем в смеси хлебных крошек и сыра.
Добавьте свиные отбивные в масло и готовьте по 5 минут с каждой стороны (или до золотистой корочки).Вынуть из сковороды и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Очистите сковороду, добавьте ½ стакана куриного бульона и доведите до кипения. Добавьте ломтики лимона и дайте жидкости уменьшиться вдвое. Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшийся бульон вместе со сливочным маслом.
Положите отбивные обратно на сковороду и полейте соусом еще 5 минут или до полной готовности. Подавать теплым. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Адаптировано из фильма «Приключения Рене на кухне»
Рецепт жареной свиной корейки
свиная корейка, около 450 г / фунт • соль • перец • мука • взбитое яйцо • панировочные сухари панко • масло для жарки во фритюре 30 мин 2 порции WSLB Su-Buta (кисло-сладкая свинина)
Дайте свиной корейке нагреться до комнатной температуры.Разогрейте фритюрницу до 325 F. Поместите жаркое из свинины в корзину для фритюрницы жирной стороной вниз и медленно опустите в горячее масло. Жарьте около 1 часа или пока центр не покажет 155 F с помощью мгновенного термометра для мяса. Узнайте, как приготовить самую вкусную жареную во фритюре свиную корейку.
Какие есть рецепты свиной корейки?
Способ приготовления Натереть свиную корейку с чесноком и тимьяном и хорошо приправить солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом. Обжарьте все стороны и запекайте на решетке в жаровне в разогретой до 350 градусов духовке.Готовьте, пока центр поясницы не нагреется до 160 градусов, примерно 1 час 20 минут.
Как долго вы жарите во фритюре свинину?
Разогрейте фритюрницу до 325 F. Поместите жаркое из свинины в корзину для фритюрницы жирной стороной вниз и медленно опустите в горячее масло. Жарьте около 1 часа или пока центр не покажет 155 F с помощью мгновенного термометра для мяса. Время будет зависеть от толщины жаркого.
Приготовление жареного во фритюре из свиной корейки: простой рецепт
Карри из свиной вырезки с жареным рисом с яблоками и изюмом On dine chez Nanou.свиная вырезка, куркума, кориандр, кокосовое молоко, коричневый рис и еще 5 штук.
Инструкции. Нарежьте свинину на кусочки толщиной дюйма. В неглубокой миске смешайте универсальную муку, приправленную солью и черным перцем до однородной массы. Оставьте ¼ чашки для подливки и отложите в сторону. Используйте оставшиеся ½ стакана, чтобы посыпать нарезанную свинину с обеих сторон.
Членских рецептов для жареной свиной корейки. Очень хорошо 4,4 / 5 (оценок: 5) Кубинские свиные отбивные на гриле (корейка) Это блюдо с богатым вкусом, но при этом легкое и легкое.Идеально подходит для ужина или барбекю. Соедините его с салатом из черной фасоли из моей книги рецептов, и вы получите супер-блюдо. При желании посыпьте свининой манго.
ГЛУБОКО ЖАРЕНАЯ СВИНИНА. Жареная во фритюре свиная корейка. Одно из моих любимых летних блюд на выходных. Сухое натирание с 7 специями создает хрустящую приправленную глазурь, а жарка во фритюре ускоряет приготовление, оставляя нежный, сочный кусок свинины. Я также поднял это на ступеньку выше и проделал дырку по длине, наполнив ее беконом и чесноком.
По отдельности прополощите каждую часть филейной части через влажную яичную смесь, а затем в миску для сухой смеси.Вытащите из панировки и осторожно встряхните, чтобы удалить излишки панировки. Жарить вырезку: предварительно нагреть сковороду или фритюрницу до 350 °. Обжарить во фритюре до золотистой корочки. А теперь пора выложить вырезку на булочку и положить все свои любимые блюда!
Лучшая жареная свиная корейка
Рецепты жарки из свинины во фритюре ТЕТУШКА ДЖЕННИ, ПРИПРОСЕННЫЕ СВИНИНЫ. Эти отбивные нежные и сочные внутри, хрустящие золотисто-коричневые снаружи и такие ароматные !! Подавайте с обжаренными картофельными дольками для вкусного обеда «из рук» или с картофельным пюре с красной кожицей, сладкой кукурузой и зеленой фасолью для более вкусного обеда!
Сэндвич со свиной вырезкой готовится из панированной и обжаренной свиной котлеты, похожей на венский шницель.Как ни странно, его обычно готовят из свиной корейки, подвергнутой механической обработке, а не из вырезки. Это был идеальный рецепт для дня открытия ярмарки штата Айова, когда я впервые опубликовал этот рецепт.
Обжаривайте их по 2 за раз примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины, до темно-золотистого цвета. Внутренняя температура должна быть 71 ° C. Слейте обжаренные отбивные на тройной слой кухонной бумаги, затем держите их в тепле в низкой духовке, пока готовите остальные. Когда отбивные будут готовы, быстро обжарьте листья петрушки во фритюре.
1. Свиная вырезка обычно бывает двух частей. Нарежьте каждый кусок свинины поперек на 4 (или 5) кусков. 2. В миске смешайте муку, кукурузный крахмал и специи. Хорошо перемешать. 3. Нагрейте 1/4 стакана масла на среднем огне. 4. Положите помидор, салат и лук на булочку для гамбургера. Добавьте свиную вырезку. Сверху полейте своим любимым соусом для сэндвичей.
Рецепт сэндвича с жареной свининой и вырезкой. Фото 4 Сентябрь 2021 Без комментариев. Жареный во фритюре сэндвич из свиной вырезки Рецепт сэндвича из свиной вырезки в панировке Рецепт сэндвича с жареной свиной вырезкой в духовке жареные сэндвичи из свиной вырезки в панировке рецепт из свиной вырезки в духовке жареные бутерброды из свиной вырезки.
Каджунская жареная свиная корейка
Жареные во фритюре ребрышки — это двухэтапный рецепт. Начните со свиных ребрышек или ребрышек. Сначала вам нужно коптить ребра в течение двух часов, либо вы можете положить ребра на противень и вместо этого запечь их в духовке. В этом рецепте ребрышек используйте сухое растирание вместо маринада; здесь работает любое натирание ребер.
Лучшее тесто для жареных свиных отбивных из 20 идей для теста для жареных свиных отбивных Best Round Up. Исходное изображение: gimmedelicious.club. Посетите этот сайт для получения подробной информации: gimmedelicious.клуб. При правильном выполнении жарка во фритюре не делает пищу чрезмерно жирной, поскольку влага в продукте отталкивает масло.
Яйцо взбить с ванилью. Обмакните каждую свиную отбивную в яйцо, затем посыпьте крекерными крошками. Обжарить во фритюре на железной сковороде до коричневого цвета. Не слишком высоко! Готовьте медленно. Поставить на решетку в духовку на 20 минут. Очень просто сделать! Прислала: Пэтти Ньюарк.
Рецепты жареной свинины по-каджунски во фритюре. Жареная во фритюре свиная корейка по-каджунски обжаренная во фритюре бостонская жареная свиная вырезка влажная посередине хрустящая снаружи Вы готовите жареную во фритюре свиную корейку простой рецепт
Рецепты из жареной свинины.Жареная во фритюре свиная вырезка влажная посередине хрустящая снаружи вы cajun жареная во фритюре корейка свиная корейка во фритюре you tonkatsu рецепт жареной свинины во фритюре anese cook 101
Рецепт жареного свинины во фритюре
10661 рекомендуемый рецепт. Жареная на сковороде свиная вырезка по выходным. кокосовое масло, вода, яблочный уксус, треснутый перец, мед, свиная вырезка и еще 3 штуки. Легкая жареная свиная вырезка с горчичным соусом Kalyn’s Kitchen. свинина, острая коричневая горчица, нежирная сметана, дижонская горчица и еще 5.Тропическая жареная свиная вырезка из свинины.
Тонкацу, или жареная свиная котлета, с годами стала фаворитом японской еды. Всем нравится это блюдо из нежной свиной котлеты, панированное в золотистых хрустящих панировочных сухарях панко и поданное отдельно или с карри кацу.
Вынуть свиные кусочки из жирного соуса и отложить. Используйте оставшуюся жидкость без жира в качестве гарнира. соус по желанию. 5. В кастрюле или фритюрнице нагрейте 1 стакан масла на среднем или сильном огне и обжарьте свиные кусочки до тех пор, пока не станет.золотисто-коричневый со всех сторон. 6. Вынуть из масла, выложить на промокательную бумагу, затем подавать с жареными бананами и пиклизом.
Жареные во фритюре свиные отбивные Паула Дин жареные на воздухе свиные отбивные Рецепт сэндвича из свинины, жареные свиные отбивные, жареные в духовке свиные отбивные, рецепт 3 9 5. Clic Southern Fried Pork Chops Craving Tasty. Ужин из жареной свинины в зоопарке. Рецепт жареных свиных отбивных Ree Drummond Food Work.
Шаг 1. Установите на станции муку, яйцо и панировочные сухари. Шаг 2.Обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях, пока они не будут покрыты слоем. Шаг 3. Нагрейте 1/2 дюйма масла в чугунной сковороде. Шаг 4. Обжарить отбивные на масле до золотистого цвета. Шаг 5.
Как жарить свиную вырезку во фритюре
Жареный цыпленок из свинины, похожий на жареный стейк из курицы, с использованием нежных нарезанных кубиками свинины — восхитительное блюдо в любой вечер недели. Вся семья будет наслаждаться этим восхитительным ужином, приготовленным в деревенском стиле. Вы можете подавать стейки из свинины, обжаренные с курицей, как есть или полить их восхитительным соусом и подавать с любимыми гарнирами.. Ингредиенты. Нарезанные кубиками свиные стейки; 2 л Мука универсальная
Свинина — Для этого блюда мы обычно используем два куска мяса: свиная вырезка (ロース rōsu) или вырезка / филе (ヒレ напрокат). Оба отруба довольно нежирные, но свиная корейка имеет слой жира, который при правильном приготовлении придает тонкацу более нежный вкус (и, как и в большинстве рецептов, все зависит от качества мяса).
Шаг 2: Готовить и готовить. Поместите их в корзину для жарки и дайте им приготовиться. Если нагреть масло до 375 градусов, это не займет много времени: мясо готовится намного быстрее, чем птица.Подождите, пока ребра начнут немного пузыриться, и посмотрите, вернется ли температура к 375. Если это так, то все в порядке.
Шаги: Смешайте уксус, соевый соус, кетчуп, чеснок и лавровый лист в большой кастрюле. Добавьте нарезанную кубиками свинину и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока свинина не станет мягкой, примерно 2 1/2 часа. Время от времени помешивайте.
Обвалять ломтики свинины в муке, затем обмакивать в яйце и слегка посыпать панировочными сухарями.6. Обжарить свинину во фритюре на масле, нагретом до 150–160 ° C, до полной готовности, затем вынуть.
Рецепт сэндвича со свининой и вырезкой Hoosier
Когда люди в 48 из 50 великих штатов Америки слышат слово «вырезка», они, вероятно, думают, что филе миньон. Еще есть Индиана и Айова, где это слово означает хрустящую обжаренную сочную котлету из свиной корейки на мягкой булочке для гамбургера. Здесь вы можете попробовать австрийский шницель, приготовленный во фритюре из Америки.
Приправить нарезанную кубиками свиную вырезку солью.Обжаривайте свинину, помешивая, 2–3 минуты, пока она не станет опаленной. Вынуть приготовленную свинину со сковороды шумовкой и отставить в сторону. В большой миске смешайте сухие ингредиенты; мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель и перец чили. Сделайте в центре колодец. Медленно добавьте растительное масло.
Шаг 3: Нагрейте 1/4 дюйма масла в сотейнике на среднем или сильном огне. Обвалять свинину в яичной смеси, давая стечь излишкам. Измельчите свинину в крекерных крошках, прижимая, чтобы они прилипли. Обжарить свинину на масле, перевернув один раз, пока мясо не станет золотисто-коричневого цвета, по 2–4 минуты на каждую сторону.Шаг 4: Подавать в рулетах с приправой по вашему выбору.
Или земснаряд перед тем, как погрузиться в нефть. (Меньше блюд) Нагрейте рапсовое / растительное масло на среднем или средне-сильном огне. Добавьте масло. Когда масло растопится и смесь масла с маслом станет горячей, готовьте по 2–3 свиных отбивных за раз, 4–5 минут на первую сторону; 3-5 минут с другой стороны. (Убедитесь, что не осталось розовых соков.)
Шаги: В неглубокой миске смешайте муку, соль и перец. Поместите яйцо в другую неглубокую миску. Смешайте панировочные сухари и поместите в третью неглубокую миску., Вырезать вырезку крест-накрест на 4 ломтика; растолочь каждый мясной молоток до 1/4 дюйма. толщина.
Связанные
Легко маринованная свиная вырезка во фритюрнице
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.
Поделиться — это забота!
Воздушная фритюрница Свиная вырезка маринуется в горчичном масле, а затем готовится до нежного совершенства.
Нет ничего лучше, чем бросить маринованную свинину в фритюрницу и быстро приготовить ее на ужин. А еще лучше, когда это понравится всей семье, в том числе детям!
В этом посте я собираюсь показать вам, как приготовить свиную вырезку в фритюрнице, можно ли приготовить свиную вырезку из замороженной во фритюрнице, как разогреть свинину во фритюрнице и как получить наилучшие результаты, когда Готовка.
Я использовал свиное филе Смитфилда, но подойдет свинина любого сорта.Если вы используете уже маринованный кусок свинины, откажитесь от маринада и просто следуйте указаниям и времени приготовления.
Я приготовил этот рецепт в своей фритюрнице Cosori 5.8QT . Квадратная корзина обеспечивает идеальную ширину для приготовления полностью замороженной свиной вырезки при размещении по диагонали.
Что такое свиная вырезка?
Свиная вырезка часто путают со свиной корейкой из-за схожего названия. Рецепт предназначен для свиной вырезки. Использование свиной корейки в этом рецепте не подойдет.
Свиная вырезка — это мышца, которая проходит вдоль позвоночника и представляет собой длинный и более тонкий кусок свинины без костей.
Его часто называют свиным филе.
Свиная корейка — это более широкий кусок свинины со спины животного. Он может продаваться без костей или с костью. Это типичный кусок мяса, который вам нужен при приготовлении жаркого из свинины. Если вы ищете рецепт свиной корейки для фритюрницы , то этот восхитителен!
Вот отличная статья, чтобы прочитать о различиях , чтобы убедиться, что вы выбираете правильный кусок мяса в магазине.

При какой температуре нужно готовить свиную вырезку?
Свиная вырезка должна быть приготовлена при внутренней температуре 145 градусов и должна выдерживаться не менее 3 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками или медальонами.
Готовая свинина может быть немного розовой внутри , если она приготовлена до 145 градусов.
Вытягивание вырезки при температуре, близкой к 145 градусам, позволит получить красивое и нежное мясо.
Я использую термометр мгновенного считывания Kizen Instant-Read Thermometer , чтобы быстро измерить пищу во время приготовления во фритюрнице. Для полного считывания требуется всего 3-5 секунд, а это значит, что во фритюрнице может оставаться больше тепла!
Как приготовить маринованную свиную вырезку во фритюрнице
Полная версия этого рецепта для печати с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.
Достаньте свиную вырезку из упаковки.
Смешайте в миске оливковое масло, соевый соус, чеснок, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соль и перец.
Добавьте маринад и свиную вырезку в пластиковый пакет Ziploc и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, но не более 5 дней.
Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
Достаньте свинину из пакета и осторожно поместите ее во фритюрницу.
Готовьте маринованную свиную вырезку во фритюрнице в течение 22–25 минут, перевернув наполовину.Готовка готова, когда самая толстая часть показывает минимум 145 градусов.
Дайте мясу постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать мелкие медальоны.
Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до 3 дней.
Как долго я могу мариновать свиную вырезку?
Свиная вырезка — это толстое мясо, которое не разлагается в маринаде так быстро, как курица.
Маринованная свиная вырезка может безопасно мариноваться в холодильнике до 5 дней .
Чтобы получить полный маринованный вкус, я рекомендую мариновать свинину не менее 30 минут, но, если возможно, растяните это время до часа.
Можно ли приготовить рецепт без маринования?
Да! Маринады — отличный способ сохранить аромат, но вы все равно можете приготовить этот рецепт свиной вырезки для фритюрницы, не мариновая ее в течение 30 минут.
Вот как:
Смешайте ингредиенты маринада, как указано в рецепте ниже. Выложите примерно 1/4 ^и маринада в другую миску или блюдо и отложите.
Положите оставшийся маринад и свиную вырезку в пакет Ziploc и перемешайте, чтобы свинина хорошо покрылась слоем.
Разогрейте фритюрницу до 400 градусов и оставьте свинину в маринаде.
Выньте свинину из маринада, осторожно поместите свинину во фритюрницу и готовьте 12-15 минут.
Смажьте свинину половиной оставшегося маринада, затем переверните и намажьте другую сторону. Готовьте еще 10-13 минут, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов.
Можете ли вы приготовить свиная вырезка во фритюрнице из замороженных продуктов?
Да! Вполне возможно приготовить замороженную свиную вырезку во фритюрнице. Вы можете буквально вынуть его из морозильной камеры и поместить в фритюрницу.
Поскольку замороженное мясо является твердым, как скала, важно измерить замороженное мясо, чтобы убедиться, что свиная вырезка подойдет. Я готовлю свое по диагонали в моей фритюрнице Cosori Air Fryer .
Поместите свинину во фритюрницу с холодным воздухом.Я считаю, что приготовление более толстого мяса из замороженного лучше, если готовить его во фритюрнице без предварительного нагрева.
Поверните фритюрницу на 330 градусов и готовьте 33–38 минут, перевернув наполовину, пока свинина не нагреется до 160 градусов. Если вы используете маринад, описанный выше, поливайте свиной вырез с обеих сторон в середине процесса приготовления. Я использую эту наметочную щетку, чтобы равномерно распределить ее по поверхности.
Снимите с фритюрницы и наслаждайтесь!
Как разогреть свиная вырезка во фритюрнице
Я люблю разогревать еду в фритюрнице, особенно вчерашний ужин.Это одна из вещей, которую люди упускают из виду при использовании фритюрницы .
Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
Нарежьте свинину медальонами, если еще не сделали.
Поместите свиную вырезку в фритюрницу и готовьте 3-4 минуты, пока она не нагреется, и наслаждайтесь!
Другие рецепты фритюрницы, которые вам понравятся:
Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 22 мин.
Дополнительное время 30 минут
Общее время 57 минут
Состав
1 свиная вырезка
1/2 стакана оливкового масла
3 столовые ложки соевого соуса
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка дижонской горчицы
соль и перец для вкуса
Инструкции
Выньте свинину из упаковки и отложите в сторону.
Смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соль и перец в миске, затем добавьте в пакет Ziploc галлонов.
Положите свинину в пакет, закройте его и залейте маринадом. Мариновать свинину в течение 30 минут, но не более 5 дней в холодильнике.
Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
Выньте свинину из пакета и поместите во фритюрницу. Готовьте от 22 до 25 минут, перевернув наполовину, пока температура внутри не достигнет 145 градусов.
Дайте фритюрнице постоять не менее 5 минут, нарежьте медальонами и наслаждайтесь!
Банкноты
Как разогреть свиную вырезку в фритюрнице:
1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
2. Свиную вырезку готовьте 3-5 минут, пока она не нагреется, и наслаждайтесь!
Как приготовить замороженную вырезку из свинины в фритюрнице:
1. Поместите замороженную вырезку из свинины в фритюрницу и поверните ее на 330 градусов.
2. Готовьте свинину в течение 33–38 минут, пока она не нагреется до 145 градусов в самом толстом месте, перевернув и поливая маринад наверху в середине приготовления, затем наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 604Общие жиры: 56 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 46 г Холестерин: 31 мг Натрий: 1693 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 14 г
Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!
Поделиться — это забота!
Куриное филе из свинины с соусом из бекона
22 сентября 2017 г.
Последние три года я работаю со Smithfield над созданием рецептов с использованием различных продуктов из свинины.
Если вы пропустили какой-либо из моих предыдущих постов, нажмите здесь, чтобы увидеть все блюда, которые я придумал.
Для моего последнего рецепта они отправили мне одну из своих свежих свиных филе, маринованных с жареным чесноком и травами, из которой я приготовил довольно вкусную куриную жареную свинину, которую я посыпал тем же соусом из деревенского бекона, который я использовал для копченого коричневого гикори. Бутерброд для завтрака с вафлями из свинины без костей, приготовленный мной в июле.
Что такого хорошего в использовании маринованной свинины Smithfield для этой жареной свинины — или для по любому рецепту — так это то, что, поскольку вся подготовительная работа уже сделана за вас, действительно совсем нет времени, чтобы получить отличную домашнюю еду. на столе. На самом деле, это почти похоже на обман, потому что что-то такое простое должно иметь такой же вкус.
У вас есть отличный совет, как приготовить ужин за 30 минут или меньше, используя свежую свинину, маринованную Smithfield? Тогда вы захотите принять участие в их конкурсе «Настоящий вкус, настоящий быстрый», чтобы получить шанс выиграть поездку в Винную страну, включая перелет на двоих в Сан-Франциско, проживание в двух отелях премиум-класса в долине Напа, два VIP-пропуска на туры. и дегустации на двух винодельнях премиум-класса в Напе, обед на двоих в винном поезде долины Напа, кредит на обед в размере 500 долларов и кредит на транспорт в размере 300 долларов — или один из сотен других замечательных призов! Даже если у вас нет собственных советов или уловок, вы все равно можете проголосовать за своего фаворита и получить шанс выиграть подарочную карту Visa на 25 долларов!
Или, если вы не в настроении для жареного куриного филе из свинины, почему бы не взять одно из филе свинины Smithfield и приготовить это свиное филе миньон с масляными грибами? Кроме того, вы всегда можете зайти в раздел рецептов Smithfield.com, где вы почти гарантированно найдете то, что вам понравится!
Куриное филе из свинины с соусом из деревенского бекона
Если вам нравится жареный стейк из курицы, то вам понравится эта жареная куриная вырезка из свинины с соусом из деревенского бекона!
Время на подготовку 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: Основной курс
Кухня: американская
Ключевое слово: бекон, фритюр, первые блюда, свинина
Порций: 4
Автор: Ник @ DudeFoods.com
1 Свежая свиная вырезка Smithfield, запеченная в маринаде с чесноком и травами
4 ломтика бекона Смитфилд
2 литра масла для жарки
2 3/4 стакана муки
2 ч.л. молотого черного перца
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. лукового порошка
1/2 ч.л. паприки
1 чайная ложка соли
4 яйца
5 стаканов молока
Приготовьте бекон в соответствии с инструкциями на упаковке и сохраните жир для подливки.
Нагрейте масло во фритюрнице или тяжелой сковороде до 375 ° F.
Нарежьте свежее филе свинины, запеченного в маринаде с чесноком и травами Smithfield, на четыре порции равного размера и сдвиньте каждый кусок, почти полностью разрезав его, а затем «развернув» до размера, вдвое превышающего исходный.
Оберните каждый кусок свиной вырезки полиэтиленовой пленкой и измельчите его с помощью размягчителя мяса, пока он не станет толщиной 1/4 дюйма.
Установите дноуглубительную станцию с двумя мисками — 2 стакана муки, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки перца в первом и 3 взбитых яйца и 1 стакан молоко во втором.
Смажьте каждый кусок свиной вырезки смесью муки и специй, погрузите в яичный раствор, а затем снова обмажьте смесью муки и специй.
Жарьте порциями по 3 минуты с каждой стороны или пока термометр для мяса, вставленный в свиной вырез, не покажет 145 °.
Для подливки нагрейте сковороду с оставшимся жиром бекона на медленном огне и добавьте 3/4 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку молотого черного перца.
Медленно добавьте 4 стакана молока и продолжайте готовить и взбивать до загустения.Если вы хотите более жидкую подливку, добавьте больше молока. Или, если вы хотите более густой соус, добавьте больше муки.
Нарежьте четыре ломтика бекона кубиками, добавьте в подливку и снимите кастрюлю с огня.
Цыпленок, обжаренный из свинины, с соусом из деревенского бекона и сервировкой.
.
No related posts.

Приготовить маринад для свиной корейки на кости: выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с соевым соусом и соком лимона плюс специи. Специи можно использовать по вашему вкусу, я предложила вариант, который нравится моим домашним И, повторюсь, друзья – лучше готовить маринад заблаговременно вечером и результат вас удивит на все 100%	Готовим маринад для свиной корейки
Для запеченного молодого картофеля смешиваем специи и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приправы можно использовать любые, также по вашему вкусу, есть и готовые смеси приправ для картофеля – очень хорошие – это еще и лучше)) Смешивать тоже можно в полиэтиленовом кульке или же в глубокой миске и оставить на 15 минут периодически перемешивая.	Готовим маринад для молодого картофеля
Корейку обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на противень и молодой картофель, и корейку из свинины и запекаем 30-35 минут при 180 градусах.	Корейка на кости в духовке с молодым картофелем
Вот и наша свиная корейка на кости – румяная, сочная и ароматная! Хочется увидеть ваше мнение о рецепте, скорее пишите, как вам блюдо? А какие у вас рецепты приготовления быстрого ужина для семьи? Жду ваших вкусных комментариев))	Мясо свинина с картошкой с духовке