Консервы рыбные в мультиварке скороварке: Рыбные консервы в мультиварке-скороварке

Консервы рыбные в мультиварке скороварке: Рыбные консервы в мультиварке-скороварке | Мультиповаренок

Рыбные консервы в мультиварке-скороварке | Мультиповаренок

Домашнее консервирование у нас привычно ассоциируется с овощами и фруктами. Однако можно разнообразить ассортимент заготовок рыбными консервами. Они не только вкуснее покупных, но и, как вы понимаете, безопасней. Я готовлю рыбные консервы в мультиварке-скороварке. Открыть среди зимы баночку приготовленной вами собственноручно рыбки в томате или в маслице – большое удовольствие. Кстати, консервировать можно не только традиционную морскую рыбу, но и речную. Так что возьмите этот рецепт на заметку, если вы жена рыбака, — забудете навсегда мучительные вопросы, куда девать ведро рыбы. В мультиварку, по баночкам и в кладовку. Дожидаться зимних праздников.

Итак, для приготовления этого нехитрого, но весьма вкусного блюда, нам понадобится:

1,5 кг любой рыбы
Лук — 2 средних головки
Морковь — 2 средних
Растительное масло — 3-4 столовых ложки
Томатная паста — 1-2 столовых ложки
Соль, черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист

Способ приготовления рыбных консервов в мультиварке-скороварке

Рыбу можно брать совершенно любую. Скумбрия, горбуша, селедка, сайра — это классика. Но можно взять и карпа, и окуня, и все, к чему душа лежит. Рыбу очищаем от плавников, головы, потрошим, хорошо промываем, режем на порционные кусочки примерно 3 сантиметра толщиной. Лук шинкуем полукольцами, мелко нарезаем морковь.

Включаем нашу мультиварку на режим «жарка», время 20 минут. Пару минут ждем, пока чаша разогреется, наливаем растительное масло. Снова ждем пару минут и загружаем наш лук. Обжариваем до желтоватого цвета пиблизительно минут 4-5, добавляем туда же моковь, перемешиваем, жарим овощи еще 5 минут. Следом добавляем томатную пасту (этот пункт можно пропустить), перемешиваем, ждем еще пару минут. Далее выкладываем подготовленную рыбу, солим, перчим, кладем лавровый лист. Сверху заливаем стаканом кипятка. Накрываем крышкой. Ждем окончания программы жарки. Давление устанавливаем на «3», программа «тушение», время 1 час 30 минут. Всё. Ждем окончания программы, но не спешим стравливать давление и открывать крышку после звукового сигнала.

Даем нашей рыбке потомиться еще пару часиков-за это время давление спадет, а рыба станет еще нежнее. Готовые консервы раскладываем по чистым баночкам и употребляем в течение нескольких дней.

Так как продукт у нас весьма спецфический, то и запахом обладает соответствующим, а поэтому хочу предложить вам еще один способ, дабы потом не пришлось отмывать нашу мультиварку от рыбных ароматов. Такой способ подойдет и для заготовок на длительное время. В этом случае готовим консервы сразу в баночках. Баночки берем по 0,5 литра. Хорошо моем, можно обдать кипятком для пущей чистоты. Туда слоями укладываем обжаренные овощи, приправленную и соленую рыбку, сверху заливаем смесью томатной пасты плюс кипяток плюс соль и сахар по вкусу. Либо просто льем сверху на приправленную рыбу пару ложек растительного масла (рыба при тушении даст сок). Баночки закрываем закручивающимися крышками. На дно чаши мультиварки кладем вафельное полотенце или салфетку, чтобы избежать царапин. Выставляем банки, заливаем их «по плечики» горячей водой.

Дальше по инструкции-время и давление. Ждем звукового сигнала, после этого ждем еще пару-тройку часов. Достаем. Употребляем.

Приятного аппетита!

Рыбные консервы приготовлены в мультиварке в мультиваpке-скоpоваpке Oursson MP5005PSD

Рыбные консервы в мультиварке-скороварке — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, дорогие читатели нашего сайта. Я уже размещала на сайте рецепт рыбных консервов в мультиварке (посмотреть можно здесь), рыбка получилась очень мягкая и вкусная. Такие домашние консервы я использую и для выпечки несладких пирогов, получается не хуже, чем с консервированной рыбой, купленной в магазине, даже наоборот, гораздо полезнее и вкуснее. Так же делаю из них рыбные супчики, салаты, да и просто так кушаем, очень вкусно! Теперь я решила испробовать свою мультиварку-скороварку, ведь за счет того, что она готовит под давлением, времени на приготовление будет затрачено гораздо меньше, а полезных веществ останется больше. Немного изменила рецептуру, добавила томатную пасту и морковь, получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг (у меня речная рыбка)
Лимон – 0,5 шт. (можно 0,5 ч.л. лимонной кислоты)
Соль – 1,5 ч.л. (без горки)
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (по желанию)
Вода – ¾ ст.
Приправа для рыбы – 1 ч.л.
Томатная паста – 2 ст.л.
Масло растительное – 100 мл (я делала без масла)
Перец черный горошком
Лавровый лист

Как приготовить консерву в мультиварке:

Я готовила рыбные консервы в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).

Рыбу нужно помыть, почистить, отрезать голову и плавники, порезать на кусочки, приправить.

Морковь потереть на крупной терке, луковицу порезать кружочками и разобрать на кольца.

В воду добавьте томатную пасту, сок лимона и соль, тщательно перемешайте.

В чашу мультиварки выложите половину лука и моркови, затем слой рыбы, потом – перец горошком и лавровый лист и, сверху, остатки овощей.

Вылейте томатную заливку и масло (я масло не добавляла). Установите режим «Тушение» 1 час 30 минут, этого времени для моей мультиварки-скороварки оказалось достаточно, косточки стали мягкие и практически не чувствовались.

Вкусные рыбные консервы в мультиварке-скороварке готовы! :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления рыбы на пару в мультиварке-скороварке Brand

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Рыбные консервы в мультиварке-скороварке | Клуб «Мультиварка»

Есть такая категория людей, которым очень нравятся рыбные консервы. Я – из их числа. А вот с консервами нынче напряженка. Нет-нет, прилавки заставлены банками с яркими этикетками. Но купишь такую баночку, принесешь домой, откроешь… и есть не станешь. Не удивительно – что путного могут произвести на подмосковном консервном заводе из безвкусной перемороженной рыбы? Разницу особенно остро ощущаешь, когда впервые приготовишь рыбные консервы в мультиварке. Сложности в процессе нет совершенно никакой.

Рыба подходит любая, лишь бы была свежезамороженная, а не по сто раз оттаявшая. Я покажу, как приготовить рыбные консервы из обычного хека. Хранятся они в холодильнике в течение недели. Закатывать в банки я их пока е пробовала. Готовить буду в мультиварке Редмонод 4506.

Ингредиенты:

Рыба – полкило,
Растительное масло – 2 столовых ложки,
Лук репчатый — 1-2 штуки,
Лавровый лист – 1,
Вода – 1/3 стакана (250 мл)
Соль – 1 чайная ложка.

Рецепт рыбных консервов в мультиварке-скороварке:

Хека нужно разморозить, тщательно вымыть и нарезать на порционные кусочки. Кожу и кости не удаляем. Лук режем полукольцами. Можно и мельче, но в процессе тушения он станет настолько мягким, что размер и форма нарезки непринципиальны.

Укладываем рыбу в мультиварку, туда же высыпаем лук, добавляем лаврушку, растительное масло, заливаем водой и солим. Вы, наверно, заметили, что я не использовала в наборе специй традиционный перец горошком.

Но лично мне не по душе, когда в консервах попадаются такие горошины. Не заметишь, раскусишь – и… радости мало, по крайней мере, для меня. Если же вы любите перец, то положите 3-4 горошины. Можете также добавить пару гвоздичек. И еще, если вам нравятся консервы в томате, то положите еще 1 столовую ложку томатной пасты. Но лично я предпочитаю натуральный рыбный вкус.

Выбираем в мультиварке режим «Тушение» и готовим хека в течение 1,5 часа, чтобы он стал очень-очень мягким. Рыба при этом сохранит сочность и наберет насыщенный вкус

Готового хека можно разложить еще горячим по баночкам, залить образовавшейся в процессе приготовления жидкостью и хранить в холодильнике в течении недели как консервы, подавая на стол в качестве вкусной холодной закуски. С такими рыбными консервами можно делать и различные салаты.

Приятного аппетита!

Автор: Multi

Рыбные консервы в скороварке | Рецепты для скороварки

Рецепты для мультиварки скороварки, опубликованные на сайте skorovarochka. ru, подходят для любой скороварки, начинающей обратный отсчет времени приготовления при достижении давления. Вам только следует обратить внимание в рецепте на время приготовления, и выставить в своей скороварке режим, имеющий похожее время.

Опубликовано в рубрике Рыба и морепродукты Ингредиенты: кориандр

Домашние рыбные консервы в скороварке по методу «Кастрюлька в кастрюльке».

Ингредиенты для приготовления домашних рыбных консервов в скороварке

2 скумбрии
1 стакан воды
0,5 ч.л. соли
Лавровый лист — 5 шт
Черный перец горошком — 10-15 шт
Кориандр целый -10-15 шт

Приготовление рыбных консервов в скороварке

Очистите скумбрию от плавников, отрежьте голову, выпотрошите, промойте. Разрежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

Чтобы не думать о том, как избавиться от запаха рыбы в чаше мультиварке, домашние рыбные консервы в скороварке я делаю, используя метод «кастрюлька в кастрюльке». Суть в том, что рыба укладывается в дополнительную емкость, которая затем ставится в чашу скороварки. Важно следить, чтобы оставалось достаточное пространство между стенками чаши скороварки и кастрюлькой, для свободного циркулирования пара во время приготовления.

В чашу скороварки налейте 500 мл горячей воды. Уложите рыбу в подходящую по размеру жаропрочную емкость, поставьте ее в чашу скороварки с водой.

Рыбу посолите, положите лавровый лист, перец и кориандр и залейте стаканом кипятка.

Чтобы не очищать впоследствии рыбу от горошин перца и кориандра, засыпаю их в силиконовое ситечко для чая.
Домашние рыбные консервы делаю часто, поэтому для этих целей у меня выделено отдельное ситечко.

Закройте мультиварку скороварку, клапан установите в закрытое положение, время — 40 минут.

После сигнала об окончании программы дождитесь самопроизвольного снижения давления.

Рыбу храню в холодильнике в той же емкости, в которой она варилась.

Рыбные консервы в мультиварке-скороварке.

Бычки – 1,5 кг
Томатная паста – 1,5 ст. л.
Мука – 100 г
Вода – 160 мл
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Расчет продуктов на литровую банку.
Очищаем рыбку от чешуи, отрезаем голову, если у вас есть специальные ножницы — процесс упроститься.
Очищаем от внутренностей и отрезаем плавники и хвосты, вычищаем черную пленочку внутри, так как она может горчить.
Складываем очищенную рыбу в глубокую миску.
Затем каждую тушку рыбы обваливаем в муке.
Наливаем подсолнечное масло на сковородку и обжариваем рыбу с двух сторон.
Далее эти бычки выкладываем в чашу мультиварки, солим, перчим и наливаем один мультистакан (160 мл) воды.
Закрываем крышку мультиварки, а, чтобы у нас была дополнительная функция скороварки, клапан ставим в закрытое положение.
Затем выставляем программу «Тушение» и время вручную доводим до двух часов.
Через два часа выпускаем пар и открываем мультиварку.
В бычки добавляем томатную пасту (желательно пасту развести в небольшом количестве воды, так ее удобнее равномерно распределить по всей поверхности), закрываем крышку и клапан.
Опять выставляем программу «Тушение», а время на мониторе выбираем 1 час.
Через час бычки в томате будут готовы.
Но для дегустации, бычки достаем из чаши и остужаем.
Даем настояться пару часов и тогда это будет настоящая, домашняя консерва. Можно закрывать.

В этом рецепте многое зависит от вкуса томатной пасты. Она должна быть на вкус кисло-сладкой. Обязательно ее пробуем и, если не будет хватать кислинки, добавляем немного лимонной кислоты. Если паста будет сильно кислой, добавляем сахар.

Рыба в мультиварке блюдо, которое должно присутствовать на столах хотя бы один раз в неделю. Мы часто с вами жарим мясо на кухне. Многие делают разгрузочные дни и готовят по два раза в неделю рыбные блюда. Сегодня мы хотим предложить вам мастер класс – жареные бычки с помидорами в мультиварке. Не ожидали? Да, мы не будем запекать на пару семгу или другую красную рыбу, мы просто обойдемся всем доступными бычками. Итак, отправляемся в путь! А поможет нам в этом чудо техника – мультиварка от фирмы Philips.

Ингредиенты для блюда «Бычки в мультиварке»:

— бычки;
— лук;
— помидоры;
— лавровый лист;
— соль;
— черный молотый перец;
— растительное масло;
— мука.

Как приготовить бычки в мультиварке:

Первым делом нам понадобится хорошенечко промыть рыбу под холодной проточной водой. Затем обваляем ее в пшеничной муке высшего сорта.

Отправим в емкость для приготовления пищи в мультиварке. Установим с помощью кнопки «меню» режим «жарить» и обжариваем рыбку с двух сторон.

Очистим лук от кожуры. Нарежем его тонко полукольцами.

Очистим и промоем морковь. Затем натрем ее на средней терке.

К рыбе отправим лук нарезанный полукольцами.

Туда же отправим и натертую морковь. Посолим все и поперчим. Добавим желаемые специи на свой вкус.

Нарежем помидор средними по величине ломтиками.

Добавим и их в емкость. Посахарим немного блюдо. И закроем крышкой. Установим режим «тушение» на 15 минут. Рыбка очень скоро порадует вас своим вкусом!

Приятного аппетита!

Рецепт «Бычки в мультиварке» подготовила arivederchy

Жареные бычки в мультиварке с томатным соусом

Каждый человек индивидуален, у каждого свои вкусы и желания. Кто-то предпочитает мясо, кто-то рыбу, а кто-то не любит ни то, ни другое. И мнение, желания каждого нужно уважать и не стремиться навязать свои предпочтения.

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Так сегодня мы хотели бы поговорить немного о рыбе. Кто из вас любит рыбу? Опять же, рыба, – смотря какая: красная, белая, сухая, жирная и так далее. Кто-то радуется вкусному и сочному стейку лосося запеченному в фольге, а другой довольствуется хеком, судаком.

Для приготовления жареных бычков в томате в мультиварке Philips нужны следующие ингредиенты.

Ингредиенты для блюда «Жареные бычки в мультиварке с томатным соусом»:

— бычки — 500 г;
— лук репчатый — 3 шт.;
— мука – 1 ст. л.;
— томатный сок – 1 стакан;
— соль;
— приправа;
— сахарный песок -1-2 ст. л.;
— черный молотый перец.

Как приготовить рыбу в мультиварке жареную:

Гвоздем этого блюда у нас, конечно же, будут бычки. Промоем их, почистим серединку – распотрошим. Обваляем в пшеничной муке с головой.

В емкость мультиварки добавим растительное масло – разгорячим его в режиме «жарить» с помощью кнопки «меню». Выкладываем плотненько бычки, обваленные в пшеничной муке. Обжариваем их, помните, что делаем мы это с открытой крышкой.

После того, как одна сторона бычков станет золотистой, перевернем их на другую сторону.

Тем временем очистим от кожуры репчатый лук. Нарежем его полукольцами не очень тонко.

Обжаренные с двух сторон бычки вытягиваем на отдельную тарелку. После чего в емкость мультиварки отправим нарезанный полукольцами лук. Обжарим его до прозрачности.

После того, как лук будет готов, добавим к нему томатный сок. Посолим и поперчим.

Теперь берем немного воды и разбавим в ней небольшое количество муки. Добавим эту смесь в емкость мультиварки Philips к луку и томату. Добавляем остальные специи по вкусу.

При подаче на стол рыбки: бычков польем кисло-сладким томатным соусом. Вот такая красота вас ожидает! Приятного аппетита!

Рецепт «Жареные бычки в мультиварке с томатным соусом» подготовила arivederchy

Итак, для приготовления этого нехитрого, но весьма вкусного блюда, нам понадобится:

1,5 кг любой рыбы
Лук — 2 средних головки
Морковь — 2 средних
Растительное масло — 3-4 столовых ложки
Томатная паста — 1-2 столовых ложки
Соль, черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист

Способ приготовления рыбных консервов в мультиварке-скороварке

Приятного аппетита!

Рыбные консервы приготовлены в мультиварке в мультиваpке-скоpоваpке Oursson MP5005PSD

Бычки — недорогая рыба и многие, почему-то ее не ценят, готовим домашнюю консерву с томатами- вкус получается деликатный, никаких консервантов – только натур– продукт!

Ингредиенты

Бычки – 1,5 кг
Томатная паста – 1,5 ст. л.
Мука – 100 г
Вода – 160 мл
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Расчет продуктов на литровую банку. Очищаем рыбку от чешуи, отрезаем голову, если у вас есть специальные ножницы – процесс упроститься. Очищаем от внутренностей и отрезаем плавники и хвосты, вычищаем черную пленочку внутри, так как она может горчить.

Складываем очищенную рыбу в глубокую миску. Затем каждую тушку рыбы обваливаем в муке. Наливаем подсолнечное масло на сковородку и обжариваем рыбу с двух сторон.

Далее эти бычки выкладываем в чашу мультиварки, солим, перчим и наливаем один мультистакан (160 мл) воды. Закрываем крышку мультиварки, а, чтобы у нас была дополнительная функция скороварки, клапан ставим в закрытое положение. Затем выставляем программу «Тушение» и время вручную доводим до двух часов.

Через два часа выпускаем пар и открываем мультиварку. В бычки добавляем томатную пасту (желательно пасту развести в небольшом количестве воды, так ее удобнее равномерно распределить по всей поверхности), закрываем крышку и клапан.

Опять выставляем программу «Тушение», а время на мониторе выбираем 1 час. Через час бычки в томате будут готовы. Но для дегустации, бычки достаем из чаши и остужаем. Даем настояться пару часов и тогда это будет настоящая, домашняя консерва.

Ох, бычки в томате. Консервы, любимые несколькими поколениями советских людей, пожалуй, самая массовая консервная рыбная продукция СССР.

Давайте попробуем приготовить вкусные и сытные бычки в томате в домашних условиях. Эта небольшая рыбка, тушёная в томатном соусе, станет отличным дополнением к обеду или полноценным ужином. Такое блюдо можно подать не только с картофельным пюре, но и любой кашей (не молочной).

Необходимые ингредиенты для рецепта:
Бычки 1 кг
Лук репчатый 280 г
Морковь 250 г
Масло подсолнечное 70 г
Вода 150 мл
Томатная паста 130 г
Вяленые помидоры 50 г
Соль по вкусу
Семена кориандра 0,5 ч. л.
Перец чёрный горошек 6 шт.
Перец душистый горошек 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.

Самое сложное, это подготовить бычки. Первым делом рыбу тщательно промойте под проточной водой. Обрежьте плавники, хвост. Удалите голову, очистите от внутренностей. С помощью мочалки удалите чёрную плёнку под струёй холодной воды.

Очистите луковку, нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкого состояния.

Добавьте натёртую морковку. Перемешайте. Жарьте 5-7 минут на небольшом огне.

Добавьте томатную пасту и горячую воду. Перемешайте и готовьте около пяти минут.

Тушить бычки можно на плите на маленьком огне, около 2-2,5 часов или воспользоваться мультиваркой — скороваркой. В чашу добавьте обжаренные овощи. Уложите очищенные бычки. Добавьте нужные специи. Перемешайте.

Добавьте вяленые помидоры. Закройте крышку и тушите 1,5 часа на функции «тушение/рыба». По истечении данного времени, рыбка будет очень мягкая, даже с косточками. Бычки в томате готовы. Накрывайте на стол и зовите всех на домашний обед. Они вкусны не только в холодном виде, как мы все привыкли кушать такие консервы, но и горячими.
Приятного аппетита!

Как сделать плавленый сыр в домашних условиях
Ароматный и тягучий плавленый сыр часто присутствует на нашем столе. О.

Как приготовить роллы в домашних условиях
Если вы поклонник японской кухни, тогда вас обязательно заинтересует в.

Как приготовить суши в домашних условиях – советы повара
Вы наконец-то решили приготовить суши в домашних условиях? Поздравляем.

Как и сколько нужно варить кукурузу в початках – традиционный и быстрый рецепты
Вареная кукуруза – это то, что нужно, когда хочется перекусить чем-ниб.

Холодец из свиных ножек – рецепт приготовления в домашних условиях (с фото)
Его зовут Холодец. Древние кулинарные трактаты называют это блюдо ца.

Селедка под шубой – классический рецепт, пошаговые фото
Каждая хозяйка на торжество особенно тщательно продумывает меню праздн.

Солим селедку в домашних условиях вкусно и просто
Почему домашняя селедка самая вкусная? Потому что солим мы если не све.

Печеночный паштет – рецепт приготовления в домашних условиях
Домашний печеночный паштет – отличный вариант для бутербродов, а печен.

как приготовить по рецепту домашние консервы из мелкой рыбы в мультиварке-скороварке?

Консервы из рыбы – недорогой и вкусный продукт, поэтому часто приобретаемый в качестве дополнения к салату или в качестве закуски. Многие варят из консервов рыбный суп. Приготовить их самостоятельно довольно просто, особенно если на кухне имеется мультиварка-скороварка. Домашние рыбные консервы в мультиварке можно сделать по разным рецептам. Мы раскроем вам секреты приготовления данного продукта из мелкой рыбы.

Консервы могут быть в масле, в томате, комбинированными с овощами, в виде паштетов, в собственном соку, предназначенными специально для детского питания.

Достоинства продукта

В рыбе содержится очень много минеральных веществ и витаминов, в процессе консервации остается неизменным количество магния и кальция, антиоксидантов. В готовом продукте есть и фосфор, и жирные кислоты, способствующие отличной мозговой деятельности. Большую пользу такая еда принесет при эндокринных и кардиопроблемах, также благотворно она влияет на иммунитет. Несомненный плюс консервации в возможности использовать рыбу достаточно долгий период. Очень полезны консервы из сайры, горбуши, кеты, бычка, кильки, тунца.

Недостатки

Среди главных минусов – наличие специй и соли, задерживающих в организме жидкость, повышающих холестерин. Соль также вредна для сосудов, масло повышает калорийность. Следует избегать консервов из скумбрии и шпрот при лишнем весе, они самые калорийные. Кроме того, при промышленном производстве используются далеко не полезные химические вещества, а неправильное хранение и приготовление повышают риск заражения ботулизмом. Именно поэтому рекомендуется готовить консервы самостоятельно, так вы будете уверены в используемых ингредиентах, ограничите количество специй, масла и соли, ведь хранить такой продукт очень долго вам не придется.

Категорически нельзя употреблять ни домашние, ни покупные консервы:

детям до 3 лет, для них нужно приобретать специальные баночки для детского питания, а лучше давать свежеприготовленную рыбу;
людям с больными почками;
тем, кто имеет гипертоническую болезнь;
страдающим остеопорозом.

Также следует ограничить употребление консервов беременным женщинам, особенно тунца, так как в нем может быть много ртути. Кормящим мамам можно использовать домашний продукт при условии отсутствия аллергии на рыбу у малыша.

Состав консервов

Он зависит от сорта используемой рыбы, однако в любом продукте содержатся витамины групп А, D, В, С, РР, белок, жиры. Что касается калорий, то в кильке, например, на 100 г содержится 137 ккал. Для сравнения, в скумбрии (одной из самых калорийных рыб) – около 190 ккал.

Домашнее изготовление и хранение

Для консервирования подойдет практически любая рыба, но удобнее всего обрабатывать для дальнейшего хранения мелкую: кильку, ряпушку, ельца, корюшку, уклейку, хариуса, плотву, пескарей. Главное, выбирать тушки без повреждений, без видимых заболеваний и максимально свежие. В процессе консервации предпочтительны масла растительного происхождения:

кукурузное;
оливковое;
подсолнечное.

Животные жиры под запретом! А вот комбинированные консервы с овощами очень полезны, например, рыба с томатом.

Заготавливать консервы рекомендуется в банках из стекла любого размера, более всего удобны поллитровые, литровые банки и тара объемом 0,7 л. Обязателен этап стерилизации емкостей и крышек. Последние могут быть только металлическими.

Готовить консервы можно в духовке, мультиварке, на водяной бане, основные ингредиенты, кроме рыбы, – соль и приправы. Хранить консервы лучше всего в сухом помещении, которое хорошо проветривается.

Температура для хранения:

продукта с использованием масла – от 0 до +20°С;
в томате – от 0 до +5°С;
натуральных консервов в собственном соку – от 0 до +10°С.

Если банка открыта, то использовать содержимое нужно за двое суток. Закрытые стерилизованные банки хранятся до 2 лет.

Рекомендации по приготовлению:

рыбу можно брать любую, даже смешивать сорта, но ни в коем случае не следует мешать речные виды с морскими;
обязательно кладите специи, лучше всего подходят черный перец-горошек, кориандр, гвоздика, однако соблюдайте меру, чтобы не перебить рыбный вкус;
замороженный продукт нужно разморозить, но лучше использовать свежий или охлажденный; Убирать плавники и хвосты удобнее ножницами.

Как готовить в мультиварке-скороварке?

По классической рецептуре

Вам понадобятся:

любая мелкая рыба, например, плотва – 1 кг;
помидоры – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 55 мл;
соль, специи – по вкусу.

Для начала промываем рыбу, убираем при необходимости чешуйки, разделываем, убираем внутренности, плавники, хвост. Еще раз моем, снимаем филе, убираем кости. Чистим морковь и лук, первую натираем на терке, последний нарезаем. В чашу наливаем масло, вводим нарезанные овощи, смешиваем, тушим четверть часа. Очищаем помидоры, режем, перемалываем в блендере. К овощам в мультиварке помещаем рыбу, солим, сыплем специи, вливаем томатное пюре и 4 часа готовим в режиме тушения.

Домашняя «килька в томате»

Нужны следующие ингредиенты:

лук – 3 шт.;
сахар – 15 г;
мука – 15 г;
томатный сок – 550 мл;
масло растительное – 90 мл;
килька – 1,5 кг;
лист лавровый, соль, перец – по вкусу;
морковь – 2 шт.

Очищаем овощи, режем лук, трем морковь, в мультиварку помещаем масло и овощи, варим до полуготовности. У кильки убираем плавники, внутренности, промываем. В сок вводим соль, сахар, перец, муку, вымешиваем. Добавляем в чашу рыбу, заливаем соком, тушим 2 часа. После этого переключаем на режим, поддерживающий температуру, оставляем еще на час.

Мелкая речная рыба в томате с горчицей

Возьмите:

любую речную рыбу – 1500 г;
пасту томатную – 325 г;
горчицу – 85 г;
рафинированное растительное масло – 210 мл;
воду – 1 ст.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 3 ст. л.;
перец-горошек черный и душистый – по 5 шт.;
гвоздику – 3 шт.

Потрошим рыбу, убираем головы, плавники, хвосты, промываем. Ставим скороварку на огонь, вливаем масло, отправляем туда рыбу. Отдельно в томатную пасту вводим горчицу, масло, соль, воду, сахар, вымешиваем, вливаем в скороварку. Закрываем крышку, встряхиваем, провариваем на среднем огне до появления пара, затем снижаем уровень огня. Готовим около часа, затем выпускаем пар, выкладываем полученную рыбную массу по прогретым банкам, стерилизуем на водяной бане вместе с крышками около 10 минут. Затем плотно закрываем, переворачиваем, накрываем теплым одеялом до остывания.

Шпроты

Для этой цели подойдут плотва, окуни, ерши, ельцы, пескари мелкого размера. На 1 кг рыбы потребуется:

сухое вино или вода – 155 мл;
лук – 195 г;
масло – 95 г;
уксусная эссенция (9%) – 55 мл;
соль, специи – по вкусу.

Подготавливаем рыбу, режем лук, отправляем все в скороварку, на лук выкладываем рыбную мелочь слоями, просаливая каждый из них. ? скороварки должна быть свободной. Сверху вводим специи, масло, уксус, вино или воду. Тушим 1 час, раскладываем по банкам и закупориваем.

В масле

Состав:

любая рыба небольшого размера – 1 кг 300г;
масло – 150 мл;
соль, перец – по вкусу;
лук – 1 шт.;
вода – 805 мл;

Тушки оставляем целыми, очищаем, потрошим, моем. Выкладываем в скороварку на решетку, предварительно разместив на ней лук, вводим перец, специи, засыпаем оставшимся луком сверху. Вливаем масло и воду, накрываем крышкой. После появления пара убираем огонь до минимума, готовим полтора часа. Готовый продукт выкладываем в банки, стерилизуем, закатываем крышками.

Мойва с овощами

Вам понадобятся:

мойва – 1,5 кг;
лук – 0,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
помидоры – 1,5 кг;
лавровый лист, перец – по вкусу;
уксус яблочный – 50 мл;
соль – 3 ст. л.;
сахар – 4 ст л.

В блендере перемалываем томаты, увариваем их. Лук режем, морковь трем, пассеруем по отдельности. Смешиваем овощи с пастой из томатов. В мультиварку выкладываем слоями овощи и рыбу, вводим специи, ставим на режим тушения на 2,5 часа. Затем вводим уксус так, чтобы он проник до самого низа, протыкаем лопаткой. Оставляем еще на полчаса, затем закатываем в банки.

Как употреблять?

Консервированная рыба может быть самостоятельной закуской и компонентом для салата. Продукт хорош в сочетании с овощами, яйцами, рисом, картофелем. Очень вкусен суп из консервированной рыбы, который легко приготовить в мультиварке.

Рыбный суп

Нужно взять:

консервированный продукт – 400 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло для жарки;
соль, зелень – по вкусу.

В чашу наливаем воду, добавляем картофель, варим, вводим пассерованные морковь и лук, рыбу, солим. Готовим 45 минут, подаем с рубленой зеленью, лучше всего подойдут петрушка и укроп.

Салат из кильки

Для него понадобится:

рис вареный – 315 г;
килька в томате – 310 г;
яйца – 2 шт.;
огурец маринованный – 215 г;
лук – 1 шт.;
майонез и соль – по вкусу.

Разминаем кильку вилкой. Чистим лук, режем помельче и держим четверть часа в кипятке или уксусе. Соединяем все компоненты, присаливаем по желанию, заправляем майонезом. Отправляем в салатницу, сверху засыпаем тертым яйцом.

В качестве декора отлично подойдут оливки или маслины.

Салат мужской

Вам понадобятся:

консервированная рыба – 250 г;
фасоль в томате – 190 г;
картофель – 1-2 шт. ;
морковь – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез, соль – по вкусу.

Морковь и картошку варим, чистим, трем на крупной терке, режем лук. Делим все компоненты на 2 части. Салат формируем слоями: картофель, морковь, лук, рыба, фасоль, повторяем слои, каждый из них промазываем майонезом.

Как видим, консервированная рыба хороша не только сама по себе, но и предоставляет много возможностей разнообразить блюда повседневного и даже праздничного меню.

О том, как приготовить рыбные консервы в мультиварке, смотрите в следующем видео.

рецепты приготовления в масле и в томате, из речного леща в домашних условиях

Добавить в избранное

Лещ является речной рыбой. Он обладает вкусным нежным мясом, но и косточек, которые сложно удалить, в нём немало. Чтобы этот недостаток стал незаметным, из данной рыбы можно приготавливать консервы, а облегчить и ускорить весь процесс поможет наличие мультиварки или скороварки.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для рыбных консервов подойдут экземпляры небольших размеров. При покупке в магазине стоит обратить внимание на:

общее состояние тушки — она должна быть равномерно окрашенной, с целой чешуёй и красными жабрами;
запах — характерный рыбный, не тухлый;
глаза — не мутные и запавшие.

Подготовка основного ингредиента стандартная и включает стадии очистки, потрошения, промывания, по необходимости нарезки на порционные куски. Если по рецептуре требуются овощи, то с них следует удалить кожуру, а затем промыть и просушить от излишков влаги.

Важно! Если покупаете замороженную рыбу, то она должна быть покрыта тонким слоем льда, по весу не превышающим 5% от общей массы тушки. При наличии жёлтого налёта можно говорить о том, что продукция лежит на прилавке очень долго или подвергалась несколько раз разморозке, а соответственно, к употреблению она уже не пригодна.

Рецепты приготовления консервы из леща в мультиварке

Домашние рыбные консервы можно готовить самыми различными способами, экспериментируя с добавлением пряностей и овощей. Ниже представлены самые популярные проверенные варианты:

классический;
с использованием томата и горчицы;
в масле;
с овощами.

Классический рецепт в скороварке

4 банки по 0,5 л 60 минут

Шаги

7 ингредиентов

перец душистый горошек
1 ч. л.
лавровый лист
4 шт.
масло растительное
250 мл
чай чёрный крепкий без добавок
2 пакета

Пищевая ценность на 100 г:

калории

144,15 ккал

Воду вскипятить и заварить в ней чай.
Потрошённые, подготовленные тушки нарезать кусками шириной по 2,5–3 см.
Сложить нарезку аккуратно в скороварку.
Добавить все специи и масло.
Залить всё чаем, не перемешивать.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания убавить огонь до минимума и продолжать томление 40 минут.
В холодный духовой шкаф поместить 4 банки объёмом по 0,5 л. Прокаливать при температуре +150°С на протяжении 20 минут.
Скороварку открыть, переместить сырьё из неё в тару и залить остатками жидкости. Закрутить.
После полного остывания банок поставить их в кладовку.

Важно! Для домашней консервы следует использовать только обычную поваренную соль, а не йодированную. В противном случае продукция начнёт бродить и не простоит долго.

В томате с горчицей

3 банки по 0,5 л140 минут

Шаги

11 ингредиентов

томатная паста
1 ст. л.
горчица острая
1 ч. л. (без горки)
лук репчатый
2 шт.
перец душистый горошек
4 шт.
лист лавровый
3 шт.
масло растительное
3 ст. л.
вода
по объёмам мультиварки

Пищевая ценность на 100 г:

калории

109,8 ккал

Рыбу нарезать порционными кусками. Можно каждый разделать вдоль хребта, удалив его.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
В ёмкость мультиварки налить растительное масло и погрузить в неё овощи. Поставить в режим «жарка». Продолжать термообработку 5 минут.
Добавить к овощной смеси томатную пасту и горчицу, протушить ещё 2 минуты.
Поверх зажарки уложить рыбу, затем залить сырьё водой до крайней отметки чаши. Поместить туда же все специи.
Перестроить оборудование в режим «тушение». Задать время на таймере 2 часа.
Простерилизовать 3 банки по 0,5 л над водяной баней.
По окончании готовки разложить сырьё в тару и закатать. Остудив продукцию, поставить в кладовку или в холодильник.

Знаете ли вы? Некоторые виды рыбы намного полезнее в консервированном виде. Это относится к сельди, при готовке которой используется уксус — именно данный продукт помогает раскрыть всю питательную ценность главного ингредиента.

В масле

4 банки по 0,5 л120 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

лавровый лист
4 шт.
чёрный перец горошек
20 шт.
уксус 9%
4 ст. л.
подсолнечное масло
0,5–0,7 л
вода
согласно объёмам чаши скороварки

Пищевая ценность на 100 г:

калории

345,59 ккал

Нарезать рыбу порционными кусками шириной по 2,5 см. Поместить сырьё в миску и посолить. Тщательно перемешать. Оставить на 15 минут мариноваться.
На дно каждой банки поместить по 1 шт. лаврового листа, 5 горошин чёрного перца.Разложить рыбу по ёмкостям, тщательно утрамбовывая, чтобы оставалось минимум просветов.
Влить в каждую банку по 1 ст. л. уксуса. Затем до верха наполнить все ёмкости подсолнечным маслом. Крышки на ёмкости наживить, плотно не закручивать.
Поместить банки в скороварку. Воду подогреть примерно до +70°С. Залить жидкость в чашу оборудования так, чтобы она закрыла примерно половину высоты банок.
Закрыть скороварку. Подключить к сети. Установить режим «тушение». На таймере задать время 60 минут, давление самое высокое. По истечении указанного времени переключить режим на «разогрев» на 30 минут.
Отключить скороварку и оставить при закрытой крышке настаиваться ещё 30 минут. Открыть крышку, вынуть банки, плотно их закрутить. Перевернуть ёмкости вверх дном и дождаться полного остывания. Переместить продукцию на хранение в прохладное место.

С овощами

2 банки по 0,5 л 60 минут

Шаги

7 ингредиентов

лук репчатый
2 шт.
масло растительное
60 мл
перец чёрный молотый
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

калории

111,29 ккал

Отделить филе от костей, прорезав тушку вдоль хребта. Разделить мясо на небольшие куски.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.
Овощи сложить в мультиварку, предварительно налив масло на дно. В режиме тушение готовить 25 минут.
С томатов снять кожуру, нарезать их кубиками и отправить к луково-морковной смеси.
Рыбу посолить, поперчить и также сложить в чашу мультиварки. Продолжить термообработку в прежнем режиме ещё 25 минут.
По окончании тушения можно сразу употреблять блюдо в пищу или же разложить по банкам и закатать.

Знаете ли вы? Самый крупный представитель леща был выловлен в 2014 г. в Англии. Его вес составил 7,1 кг.

Если в вашем распоряжении есть мультиварка и большое количество леща, то в домашних условиях можно приготовить из этой рыбы вкусные консервы.

Технология очень простая, а конечный результат приятно порадует.

Рецепты рыбы в скороварке быстрого приготовления

Отличные рыбные рецепты в скороварке! Если вы ищете полезный обед, приготовленный в кратчайшие сроки в Instant Pot, Crockpot Express или Ninja Foodi, обратите внимание на этот рецепт лосося в скороварке. Больше нет необходимости в духовке!

Мы любим рыбу !! В любом случае, я не думаю, что в океане есть что-то, что нам не нравится. Да, даже мои 3 девочки клянчат рыбу, если мы дадим им выбор, что поесть. На самом деле суши — их любимый ужин! Итак, поскольку мы создали так много простых рецептов быстрого приготовления, было правильным составить коллекцию простых рецептов приготовления рыбы в скороварке, чтобы все могли насладиться ими.(первоначально опубликовано 19.12, есть партнерские ссылки)

Что ж, мы любим все, что плавает, и все виды, которые мы пробовали использовать этим методом, получаются нежными, шелушащимися и влажными, как всегда!

Используете ли вы Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express или какой-либо другой бренд, это не имеет значения.

Давайте начнем с полезной распечатки, не так ли? Много лет назад, когда еще не существовало рецептов для этой маленькой машинки, мне приходилось записывать все на бумаге.Ключевым моментом было то, как долго готовилась каждая еда.

Затем я захотел сохранить все это под рукой, поэтому я придумал несколько печатных форм Instant Pot , которые нужно было держать под рукой.

Рецепты рыбы в горшочках быстрого приготовления

Как и наш Instant Pot salmon здесь. Я начал с середины приготовления в течение 3 минут при высоком давлении. На мой взгляд, это было немного недоработано, поэтому следующий кусок, который я вставил на 4 минуты, был идеальным!

Мы получили лосося из ButcherBox (здесь вы также можете получить бесплатный бекон + 15 долларов на заказ).Это отличный способ, чтобы качественное мясо доставили прямо к вам! Особая благодарность им за то, что они прислали нам эту коробку, чтобы мы могли показать вам, как мы использовали их лосося в скороварке !

Недавно я забыл разморозить несколько филе, поэтому все равно бросил их в скороварку. Угадай, что?? Наши кусочки замороженного лосося в Instant Pot получаются слоеными и вкусными всего за 1 минуту приготовления!

Это отличный совет, чтобы помнить, когда у вас тоже есть момент забывчивости.
Лосось — это такая замечательная еда с Омега-3, в которой мы все нуждаемся. Если вы живете в районе, где трудно достать рыбу, это отличный вариант, так как ее доставляют к вашей двери.

Это то, что мы получили в посылке. Только что выловленный на Аляске и готовый к приготовлению прямо из пакета, если вы воспользуетесь нашими указаниями выше. 😉

Как долго готовить рыбу в Instant Pot

Сроки будут зависеть от следующих факторов:

Размер филе
- конечно 1/2 фунта.кусок готовится быстрее, чем филе 3/4 фунта

Толщина куска рыбы, которую вы выбрали

, если вы покупаете целое филе, как мы, средняя часть (и) будет толще, чем концевые кусочки, поэтому на их приготовление уйдет около минуты.

Имейте в виду, что здесь нет большого разнообразия, и он все еще очень быстрый, но в одиночку против.среди прочего добавляет минуту или две.

Как хорошо прожаренная, вы любите свою рыбу?
- Это очень важно. Мой муж предпочел бы, чтобы его рыба не жарилась с обеих сторон, и ел ее просто так. Я предпочитаю ее готовить, но не переваривать там, где она начинает седеть
Метод, которым вы ее готовите
- Здесь мы говорим все о рецептах рыбы в скороварке, но я приготовил рыбу Instant Pot, используя также прилагаемые штабелируемые сковороды как на подставке, как вы видите здесь.
- На приготовление последнего (см. Ниже) уходит меньше времени.

Будь то свежие или замороженные изменения, примерно на минуту. наша тилапия Instant Pot была заморожена, но с использованием этого метода вышла идеально.

Рыбные рецепты в скороварке

Мы поделимся рядом идей ниже, но если вы хотите приготовить лосося Instant Pot, вам понадобится это:

Филе — мы использовали кусок 3/4 фунта, время, указанное ниже, подходит для этого размера
Выдавить лимонный сок — совершенно необязательно, можно использовать несколько ломтиков лимона сверху
Масло или «Я не могу поверить, что это» Не сливочное масло, которое мы использовали сверху — около 1 столовой ложки, можно использовать оливковое масло
Укроп — лучше всего свежий, не стесняйтесь использовать сушеный, если это все, что у вас есть
Соль и перец — или что-нибудь еще, что вам нравится, чтобы приправить рыбу
Tinfoil — так что вы можете сделать «миску» из фольги, как мы показываем вам в видео, вы также можете опрыскать подставку
Trivet — эта с прикрепленными ручками — лучшая
Все они отлично подходят с воздушной стороной щенки фрайера тише…. . Просто скажи

Отличные полезные рецепты быстрого приготовления и гарниров из скороварки для подачи с лососем или рыбой

Белый рис быстрого приготовления
Идеальная киноа в вашей скороварке
Картофельное пюре в электрической скороварке

Вот простые шаги, которые нужно выполнить, чтобы получить идеально слоеное филе лосося, которое вы видите здесь:

Предположим, вы заранее разморозили свои изделия.Если нет, следуйте нашим инструкциям для замороженного лосося Instant Pot, которые такие же, но добавляют 1 дополнительную минуту к времени приготовления.

Залейте воду во внутреннюю подкладку. Вы также можете добавить в него ломтики лимона, если хотите, чтобы аромат и вкус еще больше усилились.
Поместите подставку посередине, а филе (и) сверху. Не перекрывайте ваши части.
Посыпьте любую приправу, которую вы хотите, сверху ломтиком лимона, и мне также нравится кусочек сливочного масла. Эти варианты зависят от вас, в зависимости от желаемых вами вкусов.
Закройте крышку и паровой клапан.
Установите высокое давление на 4 минуты.
- Время будет немного отличаться в зависимости от толщины ваших кусков и от того, насколько «хорошо прожаренной» вы хотите, чтобы рыба была (лучше всего, чтобы она была немного недожарена, а не переварена, чтобы она была красивой и шелушащейся)
- со временем, которое требуется для достижения давления общее время составит около 15 минут.
Сбросьте давление, как только это будет сделано, это называется быстрым сбросом.

Для извлечения используйте лопатку.При желании посыпьте дополнительными приправами и сразу же наслаждайтесь.

Рецепты рыбы в горшочках быстрого приготовления

Наша креветка Альфредо Instant Pot произвела фурор среди детей!

Мы также использовали консервированные моллюски для этого супа из моллюсков Instant Pot, но при желании можно использовать и свежие.

Хотите попробовать лосося во фритюрнице? Сделай это!! У нас есть куча рецептов рыбы для фритюрницы, например сома, и многое другое, вы можете попробовать здесь.

Ниндзя Фуди Лосось

Инструкции по приготовлению лосося в скороварке приведены ниже.Этот метод отлично работает, запивая стаканом воды!

Лосось в скороварке

Отличные рыбные рецепты в скороварке! Когда вы ищете полезный ужин, приготовленный в мгновение ока в Instant Pot. Как этот рецепт лосося Instant Pot. Больше нет необходимости в духовке.

Вход в курс, основное блюдо по ключевому слову рыба, быстрорастворимый горшок, скороварка, лосось

3/4 фунта филе лосося
1/2 лимонного сока
1 веточка укропа свежая
1 щепотка соли по желанию
1 столовая ложка масла, которое мы использовали Я не могу поверить, что это не масло
1 щепотка чесночной соли

Залить 1.5 c воды в скороварку и опустите подставку.
Сделайте «лодку» из фольги (см. Видео в посте для демонстрации), чтобы масло не капало во внутренний горшок. Положите кусок лосося на фольгу «лодочкой» кожей вниз.
Положите дольку лимона (по желанию) и ст. «Не могу поверить, что это не масло» поверх филе лосося. (в качестве альтернативы вы можете выдавить лимон в конце, если вы положите ломтик лимона сейчас, лосось не будет прожарен так сильно под самим лимоном — личное предпочтение, моему мужу это нравится, я предпочитаю выжимку лимона после сделано)
Посыпать свежей шт.укропа (или сушеного) сверху, а также щепотку соли, чесночной соли и перца.
Закройте крышку и паровой вентиль и установите высокое давление на 4 минуты (для 3/4 фунта, 3 минуты для более мелких деталей или, если вам нравится, недоделанный и довольно розовый). Сделайте быстрое освобождение.
Достаньте рыбу, с помощью лопаточки снимите ее с лодки или подставки из фольги и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Лосось в скороварке

Количество на порцию (3 унции)

калорий 293 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 108 мг 36%

Натрий 145 мг 6%

0

9334

0

Белок 33 г 66%

Витамин A 245IU 5%

Витамин C 1. 9 мг 2%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Консервирование без давления в электрических скороварках и мультиварках говорит NCHFP ⋆ приготовление под давлением

В этом рекламном ролике о мультиварке изображена актриса, консервирующая мясо и овощи под давлением. Не делайте этого!

Национальный центр консервирования продуктов питания в домашних условиях (NCHFP), ответвление Министерства сельского хозяйства США (USDA), опубликовал сегодня объявление, предупреждающее потребителей от использования цифровых мультиварок для консервирования под давлением — даже , если они рекламируются как в состоянии сделать это.

Конкретно они сказали ..

Даже если в инструкциях по консервированию в инструкциях производителя есть ссылки на Национальный центр HFP, в настоящее время мы не поддерживаем использование процессов консервирования Министерства сельского хозяйства США в электрических мультиварочных приборах.

информация о бедре: canning-schmanning

Существует два типа консервирования: консервирование в горячей водяной бане кислых пищевых продуктов (фруктовые джемы и желе) и консервирование под давлением малокислотных пищевых продуктов (овощей, мяса, зерна и / или помидоров).Любой может консервировать в бане с горячей водой с помощью обычной кастрюли и пароварки (или с помощью скороварки), но консервирование под давлением — это жестко контролируемый процесс. Пища с низким содержанием кислоты может создать благоприятную среду для роста смертоносных бактерий, которая не имеет запаха, вкуса и в других отношениях невидима. При консервировании под давлением используются преимущества высоких температур, которые могут быть достигнуты с помощью давления, чтобы полностью стерилизовать пищу в банках и гарантировать безопасность содержимого. Температура, высота над уровнем моря и «время обработки» тщательно рассчитываются в зависимости от типа продуктов, находящихся в консервных банках под давлением.

Четыре месяца назад американский производитель начал проводить рекламный ролик на телевидении и большую рекламную кампанию в Интернете цифровой мультиварки с возможностью консервирования и консервирования. Это вызвало много удивлений, потому что оно утверждало, что оно соответствует стандартам Министерства сельского хозяйства США для консервирования, и в Интернете много шутили об этой новой способности мультиварки.

В этом рекламном ролике о мультиварке изображена актриса, ставящая банки в плиту с надписью «Соответствует стандартам Министерства сельского хозяйства США по консервированию».Национальный центр консервирования домашних продуктов утверждает, что это не так.

Когда в сентябре мы впервые увидели копию этого руководства по приготовлению пищи, компания «Готовка под давлением» вывесила предупреждение, чтобы проинформировать читателей.

Эти мультиварки нельзя использовать в качестве консервных в соответствии с рекомендациями NCHFP:

Мультиварки по-прежнему можно использовать для приготовления пищи под давлением прямо во внутренней кастрюле. NCHFP не может использовать эти сосуды только для баллонов под давлением .

Утилизируйте ненадлежащие консервы

Если у вас есть одна из перечисленных выше мультиварок и , вы консервировали банки с овощами, мясом, зерном и / или помидорами, нет гарантии, что эти предметы были сохранены должным образом.Консервы с ненадлежащим давлением создают благоприятную среду для ботулизма — токсина, который может вызвать повреждение нервов, паралич и даже убить. Ботулизм безвкусен, не имеет запаха и невидим невооруженным глазом. Мы настоятельно рекомендуем следовать рекомендации Центра по контролю за заболеваниями (CDC): если есть сомнения, выбросьте его!

Чтобы избавиться от подозрительных банок, плотно заверните их в полиэтилен, заклейте пакет лентой и выбросьте их в мусор (в недоступном для людей и животных) месте. Не открывайте и не утилизируйте банки; не пробовать на вкус и не есть пищу в банках; не скармливайте содержимое банок животным; не складывайте содержимое в компостную кучу и не выбрасывайте в канализацию.

Открытие банок с неподходящими консервами приведет к заражению ваших рук, кухни и посуды спорами этих смертоносных бактерий. Если какие-либо банки разбились или упали, очистите всю поверхность 10% -ным раствором отбеливателя. Утилизируйте содержимое, стекло, любые губки и тряпки, использованные при уборке, в пакет, который заклеен лентой и запечатан. Для получения дополнительной информации прочтите Информационный бюллетень CDC по домашнему консервированию и ботулизму.

Если вы ели консервированные продукты, следуя инструкциям любой из вышеупомянутых кухонь, и заболели, пожалуйста, отправьте отчет в Комиссию по безопасности потребительских товаров, чтобы зафиксировать вашу травму.

Подробнее читайте в статье Национального центра консервирования домашних продуктов здесь:

Примечание. Снимки экрана из рекламного ролика, приведенного выше, используются в соответствии с законами об авторском праве. Воспроизведение небольшой части авторской работы в таких целях, как критика, комментарии, репортажи, обучение, стипендия или исследование, не является нарушением авторских прав.

Во избежание появления неприличия, вся реклама скороварок, размещенная на этом веб-сайте, была удалена с этой страницы.

ОБНОВЛЕНИЕ 19.01.2015:
Когда мы разместили ссылку на эту статью в Facebook и Эрике Тайссе, представитель Power Pressure Cooker на следующий день (27.11.2014) ответил, защищая продукт, но не смог подтвердить Проверена ли скороварка Power XL Национальным центром консервирования домашних продуктов и одобрена ли она для консервирования под давлением.

Представитель компании Tristar Power Pressure Cooker XL отвечает на статью, в которой объявляется о новых рекомендациях Национального центра по сохранению дома.Щелкните здесь, чтобы просмотреть всю беседу.
Мы рекомендовали им напрямую обращаться в NCHFP со своими проблемами. Однако, несмотря на недавнее обновление их веб-сайта и спустя почти два месяца после подтверждения осведомленности об этих новых правилах NCHFP через facebook, Tristar по-прежнему упоминает , что Power Pressure Cooker может использоваться для консервирования под давлением на их веб-сайте. На страницах «10 основных причин», «Сравнение», «Часто задаваемые вопросы» также есть рецепты консервирования под давлением в разделе «Рецепты».
Мы дважды проверили веб-сайт NCHFP перед публикацией этого обновления, и их предупреждение не было исправлено или обновлено, чтобы исключить какие-либо другие скороварки из этого предупреждения, кроме упомянутого ранее в этой статье.
Новый Instant Pot Max имеет функцию консервирования в домашних условиях. Это безопасно?
Создатели Instant Pot представили свою новейшую модель Instant Pot Max в прошлом месяце на выставке International Home + Housewares Show в Чикаго.Представители компании заявили, что он будет доступен примерно в мае.
Крис Монро / CNET
Поговорите с фанатиком Instant Pot, и они скажут вам, что эта электрическая скороварка способна на все — варить яйца, печь чизкейк, делать йогурт и многое другое. Грядущий Instant Pot Max, выпуск которого запланирован на май, добавит еще одну функцию популярному небольшому прибору: консервирование.
Но вы можете подождать, прежде чем начинать дезинфицировать горшок, полный банок Мейсона.
Эксперты говорят, что использовать Instant Pot для сохранения собственных продуктов намного сложнее, чем просто нажать кнопку на машине. Руководство Министерства сельского хозяйства США и даже собственный веб-сайт Instant Pot советуют не использовать электрическую скороварку для некоторых методов домашнего консервирования. Самая большая проблема: неясно, могут ли Instant Pot Max и другие электрические скороварки соответствовать уровням температуры и давления, необходимым для уничтожения потенциально смертельных бактерий внутри консервов.
«Это не функция приготовления пищи.Это проблема общественного здравоохранения «, — сказала Элизабет Андресс, директор Национального центра консервирования продуктов питания в домашних условиях. NCHFP — это исследовательский центр Университета Джорджии, созданный в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США для разработки рекомендаций по сохранению продуктов питания в домашних условиях. включая консервирование (вы можете прочитать руководство Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию здесь)
Читать далее: Как использовать Instant Pot
Консервирование предполагает хранение продуктов в герметичных стеклянных банках для продления срока их хранения.Согласно NCHFP, вы должны проделать большую работу, чтобы убить любые бактерии, которые могут естественным образом существовать на свежих продуктах, которые вы планируете употреблять, включая (но не ограничиваясь) мытье продуктов, добавление кислот и обработку банок. Есть два способа обработки банок: вы можете использовать консервирование в кипящей воде для кислых продуктов, таких как фрукты, соленые огурцы и квашеную капусту, или консервирование под давлением для продуктов с низким содержанием кислоты, таких как свежие овощи и мясо.
«Способ уничтожения бактерий — это правильное сочетание времени и температуры», — сказал Андресс.«В давлении нет ничего волшебного, важна только температура. И нам нужно давление, чтобы достичь достаточно высокой температуры, чтобы уничтожить бактериальные споры в продуктах с низким содержанием кислоты, потому что они очень термостойкие».
Споры, о которых вам нужно беспокоиться, — это Clostridium botulinum . Эта бактерия безвредно существует в почве. Но его споры могут быстро расти и производить смертельный токсин, вызывающий ботулизм, в окружающей среде со следующими условиями: во влажной малокислотной пище; температура от 40 до 120 градусов по Фаренгейту; и менее 2 процентов кислорода.Это означает, что те продукты с низким содержанием кислоты, которые требуют консервирования под давлением, больше всего подвержены риску переноса бактерии. Если в вашей плите недостаточно тепла и давления (а также необходимого количества времени), ваша банка с малокислотной пищей может стать питательной средой для бактерий, которые могут вызвать заболевание людей или даже убить их.
Посмотрите Instant Pot Max, новые цвета KitchenAid и другие гаджеты с выставки IHHS 2018
Посмотреть все фото
В прошлом месяце представители Instant Pot заявили, что модель Max может использоваться для консервирования, поскольку она может достигать внутреннего давления 15 фунтов на квадратный дюйм. Но, согласно NCHFP, этого недостаточно, чтобы доказать, что ваши банки должным образом нагреваются в течение достаточного количества времени.
«Простого создания внутреннего давления недостаточно для рекомендаций по консервированию», — говорится на сайте центра.
Представитель Instant Pot сообщил, что в настоящее время компания ведет переговоры с NCHRP.
NCHFP не тестировал свои исследованные методы консервирования на электрических скороварках, таких как Instant Pot Max, поэтому он не может независимо подтвердить, что условия внутри скороварок на столешнице достаточно жаркие, чтобы убивать бактерии, когда вы обрабатываете свои банки, сказал Андресс.Поэтому в центре не рекомендуют использовать методы консервирования в электроприборах, мультиварках.
«Вы не можете просто предположить, что то, что работает в 16-литровых консервных банках под давлением, работает и в маленькой электрической консервной машине», — сказал Андресс.
И не ясно, какой тип обработки Instant Pot хочет, чтобы вы использовали с кнопкой консервирования на Max. Веб-сайт Instant Pot широко рекомендует свои продукты только для консервирования в кипящей воде, а не для консервирования под давлением, но модель Max еще не указана на веб-сайте Instant Pot, поэтому неясно, применима ли эта рекомендация к функции консервирования нового устройства.
«Линия продуктов Instant Pot регулируется датчиком давления вместо термометра; высота вашего местоположения может повлиять на фактическую температуру приготовления. Мы не рекомендуем использовать Instant Pot для консервирования под давлением», — говорится на веб-сайте.
Мариса Макклеллан — автор трех книг о домашнем консервировании и создатель блога «Еда в банках». Она сказала, что ей нравится идея использования Instant Pot для домашнего консервирования, но она не может рекомендовать ее, пока компания не предоставит лучшее понимание того, как они решили, что Max будет безопасным для консервирования.
«Я буду кормить своих друзей, семью и себя тем, чем я могу давить, и я не хочу делать что-либо, что подвергает их риску», — сказал Макклеллан.
Она сказала, что хотела бы, чтобы у Макса был индикатор на устройстве, который сообщал бы вам, какова точная температура внутри скороварки и когда давление достигнет 15 фунтов на квадратный дюйм.
«Это даст нам уровень понимания того, что он делает то, что нам нужно», — сказала она.
Если вы опасаетесь домашнего консервирования, Макклеллан посоветовал начать с продуктов с высоким содержанием кислоты, таких как фруктовые консервы или соленые огурцы, которые сдерживают споры, вызывающие ботулизм.И даже если вы будете употреблять эти продукты неправильно, они не достигнут такого опасного уровня порчи, как продукты с низким содержанием кислоты; в отличие от бактерии ботулизма, вы сможете увидеть или почувствовать запах того, что они испортились.
«Очень сложно убить людей вареньем или солеными огурцами», — сказала она.
Впервые опубликовано 7 апреля 2018 г. в 5:00 по тихоокеанскому времени.
Обновление 7:06 утра PT: Добавляет комментарий из Instant Pot.
Инструмент совместимости умного дома: узнайте, какие платформы умного дома работают с вашим существующим комплектом и наоборот.
CNET Smart Home: Мы превратили настоящий дом в испытательную лабораторию для самой популярной категории в сфере технологий.
НА ДОРОЖНОМ ЗДОРОВЬЕ — Мультиварка по понедельникам — Лосось пашот с огурцом и салатом из помидоров
Рецепт предоставлен Мелани Тейлор
Для меня приготовление лосося пугает — мы НИКОГДА не готовим рыбу дома, особенно если вы живете в таком не имеющем выхода к морю штате, как Колорадо.Мой дядя Майк какое-то время был коммерческим рыбаком, поэтому у нас были рыбные консервы, из которых моя бабушка делала крокеты из лосося, не совсем здоровые, но я приложил ее оригинальный рецепт. Самая ЛУЧШАЯ рыба, которую я когда-либо ел, была на прогулке на МКС в Канаде. Утром мы поймали лосося, а позже в тот же день отведали приготовленный шеф-поваром лосось — Holy Moly, delizioso!
В духе здорового питания я нашел этот удивительный и простой рецепт, просто приготовленный в вашей мультиварке, еще один победитель конкурса America’s Test Kitchen.
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ОГУРЕЦОМ И ПОМИДОРАМИ
Брент Найт, президент ISS, прекрасно провел время, ловя тонны рыбы во время нашего корпоративного выезда в Уклулет, Британская Колумбия, в 2016 году.
1 лимон, нарезанный дюйма толщиной, плюс 1 чайная ложка тертой лимонной цедры и 2 столовые ложки сока
стакана свежей петрушки листья — стебли зарезервированы
1 столовая ложка измельченного свежего укропа; стебли зарезервированы. промытый и измельченный
1 английский огурец, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
8 унций помидоров черри, разрезанных пополам
¾ чашки оливок Каламата без косточек, разрезанных пополам
Инструкции
Мэри Рич также ловила рыбу во время отступления той же компании в Уклулет, Британская Колумбия.
Согните лист алюминиевой фольги в стропу 12 на 9 дюймов. Вдавите стропу в мультиварку так, чтобы узкие края лежали по бокам вставки. Выложите ломтики лимона в один слой на подготовленную стропу, затем рассыпьте сверху стебли петрушки и укропа. Добавьте воду, пока уровень жидкости не сравняется с ломтиками лимона (около ½ стакана). Приправить лосось солью и перцем и выложить на стебли травы ровным слоем очищенной стороной вниз.
Для приготовления под давлением : Закройте крышку и закройте клапан сброса давления.Выберите функцию приготовления под высоким давлением и готовьте в течение 5 минут. Выключите мультиварку и быстро сбросьте давление. Осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас.
Для медленного приготовления : Закройте крышку и откройте клапан сброса давления. Выберите функцию медленного приготовления на слабом медленном огне и готовьте, пока лосось не станет непрозрачным, если проверить его кончиком ножа для очистки овощей и зафиксировать 135 градусов (для среднего), от 15 до 20 минут. (При использовании Instant Pot выберите функцию сильного медленного приготовления.) Выключите мультиварку и осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас.
Мы все очень хорошо поели во время ретрита компании и нас угостили жареным на гриле лососем!
Тем временем в большой миске взбейте масло, лук-шалот, каперсы, цедру лимона и сок, а также нарезанный укроп. Добавьте огурец, помидоры, оливки и листья петрушки и аккуратно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу.
С помощью стропы переложить семгу на противень; отказаться от браконьерской жидкости. Осторожно приподнимите и наклоните филе лопаткой, чтобы удалить стебли травы и ломтики лимона, а также весь белый альбумин.Разложите семгу по тарелкам и подавайте с салатом.
Обслуживает 4.
Мы рады представить вам серию этих креативных, простых, но полезных рецептов в преддверии праздников! Следите за новыми рецептами и обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, используя #OnTheRoadHealth #OnePotMeals. Приятного аппетита!
Консервированная рыба под давлением: базовый рецепт
Недавно я получил несколько вопросов о консервировании рыбы под давлением. Это трудно? Какой рецепт использовать? Как это получается? Вместо того, чтобы писать каждому читателю индивидуально, я решил поделиться ноу-хау и рецептом здесь, в блоге!
Как давить на рыбную ловлю
Но прежде чем мы начнем, есть несколько деталей, которые вы должны знать о консервировании рыбы под давлением.Обещаю, процесс несложный! Но есть несколько вещей, которые вы должны знать и помнить для безопасного домашнего консервирования.
1. Выбирайте качественную рыбу
Одно из правил вкусного (и безопасного) домашнего консервирования: начни с качественной еды! Это не относится к , а только к фруктам и овощам. Убедитесь, что ваша рыба только что выловленная или была должным образом охлаждена / заморожена, если вы пытаетесь надавить на нее.
2.
Виды рыбы безопасны для давления на банку
Смело можно давить как на розовую, так и на белую рыбу.В этом уроке я сохраню большой улов костистой щуки-гольяна.
Да, это одно из прекрасных свойств консервной рыбы! Кости распадутся, и многие виды «нездоровой рыбы» станут съедобными.
3. Помните о текстуре, которую вы получите
Консервы под давлением будут более мягкими по текстуре , чем в жареном или запеченном виде. Как правило, чем крупнее рыба, тем она тверже.
Если мясо консервировано с костями, они также добавляют текстуру самостоятельно! Они распадутся во рту, но при этом добавят свой уникальный элемент.
4. Как приготовить рыбу
Если у вашей рыбы есть чешуя, обязательно удалите ее! Также обрежьте хвост и большие плавники. Поскольку рыба может быть запрессована в консервные банки с косточкой, вам понадобится для снятия шкуры только тогда, когда она слишком велика, чтобы поместиться в вашей консервной банке! Рекомендуемые размеры — полпинты (250 мл) и пинты (500 мл).
5. Необходимое оборудование
Вы ДОЛЖНЫ использовать автоклав (не скороварку) для безопасного хранения рыбы.Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь обрабатывать рыбу методами водяной бани!
6. Добавьте травы и специи
Обязательно посолите рыбу, иначе результат будет довольно мягким.
На половину пинты (250 мл) нужно 1/4 чайной ложки соли на банку
А пинты (500 мл)? У них должно быть 1/2 чайной ложки соли на банку.
Другие приправы (например, перец, карри, чеснок или луковый порошок) также можно добавлять в каждую банку в небольших количествах.
7.Наполните свои банки
Нарежьте рыбу на кусочки, чтобы в банке оставалось свободное пространство на 1 дюйм. Добавьте соль и специи в каждую банку, затем начните заполнять кусочками рыбы.
После завершения работы смочите бумажное полотенце в уксусе и протрите им края каждой банки. Это удалит рыбный слизь и жир!
Нет необходимости добавлять жидкость. Рыба приготовит собственный сок.
Добавьте крышки и металлические ленты. Затяните до кончика пальца и наполните автоклав!
8.Обработайте рыбу
Я использую автоклав с взвешенным манометром. Если вам нужен индикатор с круговой шкалой, обратитесь в Национальный центр консервирования домашних продуктов. Вы найдете там то, что вам нужно!
При использовании консервного автоклава с утяжелителем, те из нас, кто живет на высоте ниже 1000 футов над уровнем моря, должны обрабатывать рыбу под давлением 10 фунтов. Если ваша высота выше, вам понадобится 15 фунтов давления для безопасного сохранения.
Независимо от высоты, ваша рыба должна обрабатываться в течение 100 минут.Да … на один час 40 минут.
После того, как вы обработали рыбу и охладили в автоклаве, снимите банки и поставьте их на решетку для выпечки или полотенце, чтобы они остыли. Не кладите их на холодную поверхность, иначе они могут треснуть!
9.
Как использовать рыбные консервы
Можно относиться к домашним рыбным консервам, как к тунцу. Мы добавляем его в бутерброды, салаты, роллы и тако. Это отличный продукт, который можно взять с собой в семейные походы, чтобы быстро и легко получить протеин!
Вот и все!
Никогда не готовьте эту еду из своего быстрого приготовления, говорит CDC
От карри до чизкейка, кажется, нет недостатка в творческих способах использования Instant Pot для приготовления вкусных блюд из одного горшка.Но эксперты из Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждают, что есть один способ, по которому использование мультиварки может подвергнуть вас серьезному риску.
Управление здравоохранения утверждает, что неправильное использование этих приборов может привести к тому, что вы попадете в больницу, так как распространите там одно из самых опасных заболеваний пищевого происхождения. Что еще хуже, многие мультиварки включают кнопки, сделанные специально для этого использования, что дает покупателям ложное ощущение безопасности при их использовании. Читайте дальше, чтобы узнать, что никогда не следует готовить в Instant Pot, чтобы избежать серьезных заболеваний, и как обезопасить себя при приготовлении такой еды.
СВЯЗАННЫЙ: Вся эта пищевая компания просто закрыта из-за соображений безопасности.
Shutterstock
Руководство CDC по домашнему консервированию предупреждает, что этот процесс может вызвать ботулизм — потенциально смертельное заболевание, вызванное токсином, который вы не видите, не чувствуете запаха или вкуса. По данным клиники Майо, ботулизм, как известно, вызывает затруднение глотания или речи, мышечную слабость, проблемы со зрением, опущение век, затрудненное дыхание, тошноту и рвоту, а в некоторых случаях и паралич.По данным CDC, ежегодно регистрируется в среднем 11o случаев ботулизма, и это состояние всегда считается неотложной медицинской помощью.
Орган здравоохранения предупреждает, что домашнее консервирование и аналогичные процессы лежат в основе большей части пищевого ботулизма. «Неправильно консервированные в домашних условиях, консервированные или ферментированные продукты могут обеспечить правильные условия для бактерий, вырабатывающих токсин», — объясняет CDC, ссылаясь на уведомление Национального центра консервирования домашних продуктов питания (NCHFP), исследовательского центра Университета. Грузии создана в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США (USDA).По их словам, эти устройства не подходят для консервирования, потому что не имеют достаточных исследований, подтверждающих их безопасность.
СВЯЗАННЫЙ: Если у вас есть эти 2 популярных приправы, выбросьте их сейчас, говорит FDA.
Shutterstock
Согласно NCHFP, есть несколько причин, по которым вы никогда не должны использовать мультиварку для приготовления консервов. Организация, которая считается авторитетом в области безопасного домашнего консервирования, заявляет, что их «инструкции по технологическому процессу под давлением были разработаны не для этого типа оборудования», а для «консервных банок под давлением для кухонных плит, которые вмещают четыре или более квартовых банок, стоящих вертикально. «
Далее они объясняют, что нельзя безопасно консервировать продукты, если температура и давление внутри банок не откалиброваны по «температуре внутри консервного устройства на протяжении всего процесса обработки». К сожалению, некоторые производители не принимают это во внимание, вместо этого сосредотачиваясь исключительно на способности своих продуктов выдерживать «давление, необходимое для консервирования».
«Министерство сельского хозяйства США не проводило тепловых процессов с банками внутри электрической скороварки, отслеживая фактические температуры внутри банок на протяжении всего процесса.В конечном итоге именно температура и распределение тепла внутри банок имеют значение для уничтожения микроорганизмов в пищевом продукте », — поясняет NCHFP. Shutterstock
Обычно, когда на устройстве есть кнопка, рекламирующая какое-то конкретное использование, потребители не задумываются дважды о том, безопасно ли это использовать. Тем не менее, NCHFP указывает, что некоторые мультиварочные устройства, включая Instant Pot Max, имеют кнопки для «консервирования» или «консервирования на пару» непосредственно на своих передних панелях, несмотря на их сомнительную безопасность.
Организация предполагает, что необходимы дополнительные исследования кастрюль быстрого приготовления и других мультиварок в отношении вентиляции, сброса давления, охлаждения и эффектов скачков напряжения, прежде чем они могут быть одобрены для использования в консервных банках. Если вы консервируете продукты с низким содержанием кислоты, в том числе подавляющее большинство овощей, многих фруктов, молочных продуктов, мяса или морепродуктов: «Не используйте электрическую мультиварку, даже если в ней есть консервы или пар. canning »на передней панели», — добавляет CDC.
Чтобы получать больше новостей о безопасности прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку.
Shutterstock
Хотя CDC и NCHFP стремятся пролить свет на опасность домашнего консервирования с помощью электрических мультиварок, в уведомлении указывается, что есть две конкретные электрические плиты, исключенные из предупреждения. Оба считаются специальными инструментами для консервирования и поставляются с собственными инструкциями по домашнему консервированию. Это автоматические домашние консервные машины Ball только для кислых пищевых продуктов и электрические консервные банки для кипячения воды, продаваемые Jarden Home Brands.
CDC отмечает, что каждый раз, когда вы можете приготовить себе еду, вы должны проявлять особую осторожность, чтобы убедиться, что устройство для консервирования чистое, имеет надлежащую вентиляцию, находится под достаточным давлением и одобрено для консервирования.
Не уверены, безопасны ли ваши домашние консервы в использовании? «Если есть сомнения, выбросьте это», — говорит CDC.
СВЯЗАННЫЙ: Если вы купили это в Walgreens, прекратите использовать это сейчас, говорят власти.
Рецепт замороженного лосося Instant Pot®
Кэрол, спасибо за публикацию этого рецепта. Это заставило Коллектив AR говорить о том, что работает, а что нет. Я сделал этот рецепт сегодня вечером и, основываясь на текущих обзорах, внес следующие изменения.В качестве жидкости я использовал 3/4 стакана воды, 1/4 стакана лимонного сока и 2 т жидких аминокислот (при желании используйте соевый соус). Я положил замороженные филе в ИП на решетку пароварки, затем полил рыбу жидкостью. Я заправила лосося солью и перцем, потому что он прилипнет к мокрой рыбе! Я готовил его при высоком давлении в течение 4 минут, делал естественное высвобождение в течение 2 минут и закончил быстрым высвобождением. Думаю, я мог бы просто быстро выпустить и сделать это. Лосось был хорошо ароматизирован и приготовлен. Я подавал его с Back Burner Ratatouille с этого сайта и киноа.Картинка загружена.
Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить лосось, то это он. Если вы ищете изысканные блюда с большим вкусом, это, вероятно, не лучший выбор. Я люблю свой Instant Pot и использую его постоянно. Мне нравится, что я могу положить замороженного лосося, надавить на него 5 минут, и это идеально. Я заправил свой только солью и перцем, но посыпал им перед приготовлением. Я подал лосося с тартерным соусом, приправленной зеленой фасолью и короткозернистым коричневым рисом — просто горох!
Время приготовления лосося было отличным (использовалось ручное давление), но нам было плевать на этого лосося в Instant Pot. Он не был ни переварен, ни недоварен. Я также добавил чесночный лук и перец, но ароматы совсем не проявились. На вкус это было просто как лосось без приправ.
Ну, мне пришлось разогреть лосось в микроволновке, когда он появился, и тогда он был хорош, но в этом рецепте время еще не пришло.
Я использовал Instant Pot и установил ручной режим высокого давления на 4 минуты. Это было для полностью замороженного филе лосося марки Kirkland. Я бы порекомендовал добавить дополнительную минуту.
Интересно, могли бы вы сделать то же самое (хотя и немного дольше) и налить немного воды в безопасную для духовки сковороду с установленной в ней решеткой. Затем поместите замороженный лосось на решетку, накройте сковороду фольгой и запекайте до готовности.
На вкус было неплохо, но не выглядело аппетитным. в основном это была рыба, приготовленная на пару.
Я кладу на дно кастрюли быстрого приготовления картофель и морковь. Сверху кладу два замороженных филе лосося. Поставил на 10 мин на давление с QR.
No related posts.