Клубника с шампанским: Шампанское с клубникой, пошаговый рецепт на 1 ккал, фото, ингредиенты

Итальянский коктейль с шампанским и клубникой

Рецепт итальянского коктейля «Россини» с шампанским и клубникой.

Захотелось мне угостить вас красивым и вкусным итальянским коктейлем с шампанским и клубникой. Рецепт был из рунета, вроде совсем простой, и по памяти я его быстро приготовила, сфотографировала, принялась описывать процесс..и тут, как всегда, захотелось узнать историю, и пошла я бродить по итальянским сайтам, и столько всего интересного я нашла, что не смогла не поделиться с вами и заодно поняла, что приготовила я этот мой вкусный коктейль совсем неправильно. Поэтому рассказываю всё по порядку.

Этот изысканный, романтический, шикарный коктейль назван в честь композитора Джоаккино Россини. По сути он является клубничной версией своего «старшего брата» Беллини из семейства тонких и фруктовых напитков, среди которых напомним, уже вышеупомянутый Беллини, в дополнение к Mimosa и Тинторетт, разработанных в середине ХХ века .

Готовится коктейль Россини  из протертой свежей клубники и prosecco , которое сейчас обычно заменяют шампанским. Подавать этот коктейль положено прохладным и освежающим в бокалах flûte  («флейта) — фото №2.

Слово flûte  (в буквальном смысле означает » флейта «) или fluttino, относится к стеклянным бокалам на тонкой и удлиненной ножке, которая предохраняет содержимое от нагревания ваших рук. Используются такие бокалы обычно для дегустации вин и игристых вин .

Красный, как цвет любви и страсти, этот итальянский коктейль  — для людей, которые не любят пить слишком крепкие напитки, подходит для аперитива или романтического вечера для двоих. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Конечно, готовый коктейль можно и купить, но поверьте, что приготовить его вполне можно и самим. Тем более, что подготовка ко встрече партнера или своих гостей принесёт вам несомненно предвкушение и удовлетворение.

Ингредиенты:

  • 1 бутылка игристого вина или шампанского
  • 300 г клубники
  • белое вино
  • 1 чайная ложка сахара
  • лимонный сок

Приготовление коктейля с шампанским и клубникой

1. Положить на несколько часов в холодильник шампанское или игристое вино.
2. Очистить клубнику и помыть её быстро в небольшом количестве белого вина .
3. Слить жидкость, нарезать клубнику ломтиками или кубиками и дать ей пропитаться в течение 30 минут в смеси 1 чайной ложки сахара и нескольких капель лимонного сока .
4. Приготовить пюре из клубники, вылить в стеклянную кружку, добавив медленно бутылку игристого вина или шампанского охлажденным. Помните, что протертые фрукты в контакте с игристыми винами вызывают сильную пенистую реакцию.
5. Коктейль готов, размешать осторожно и подавать.

Советы итальянцев для приготовления коктейля Россини.

Для клубники, малины и других красных ягод, слив и вишни лучше всего подойдёт молодое шампанское Пино Нуар, которое оставляет послевкусие. К слову сказать, что шампанское с клубникой — это один из классических аперитивов. Он  также романтичен, как и сама история вина. Россини является, можно сказать, символом чувственности и любви и обычно сопровождает чувственные моменты жизни. Но если для напитков с друзьями больше подходят канапе с икрой или семгой, например, то во время для встрече с любимым мужчиной этот классический красный плод точно не сможет разочаровать. И, конечно, чтобы остаться в этой чувственной теме, сопровождением к такому коктейлю может быть только простое блюдо, легкое и питательное, как например, ризотто с клубникой и розовым шампанским.

А если говорить вообще о коктейлях, то все знаменитые коктейли, как и Россини, родились в Италии. А в Соединенных Штатах даже есть земля коктейлей, где были созданы многие международные известные сегодня коктейли. Итальянские бармены -лучшие в мире, и среди их различных творений есть именно коктейли с игристым вином и шампанским, а самый первый коктейль был оказывается чистым и основал его был знаменитый Гарри Бар Беллини, родившийся в Венеции в 1929 году . Сейчас

коктейль Россини известен во всем мире, как прекрасная альтернатива традиционному бокалу шампанского.

А я свой коктейль могу показать только в комментариях, чтобы не испортить ваше общее итальяно-чувственное настроение накануне Дня Святого Валентина — праздника всех влюблённых.  

Статья с моим переводом рецепта итальянского коктейля «Россини» с шампанским и клубникой и не моими фото подготовлена по материалам кулинарных сайтов Италии.

Новогодний клубничный коктейль с шампанским рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Новогодний клубничный коктейль с шампанским рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов55

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

¼ стакана

Вода

2 столовые ложки

Лимонный сок

2 столовые ложки

Сухое шампанское

750 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В небольшом сотейнике смешайте сахар и воду и на среднем огне доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня.

2В блендере смешайте сахарный сироп, клубнику и лимонный сок. Измельчите до однородной массы.

3Процедите пюре через сито, отжимая всю жидкость.

4Положите по 3 столовые ложки клубничного сиропа в каждый бокал, затем влейте по 0,3 стакана шампанского. Сразу подавайте.

Совет к рецептуВстретьте новый год с бокалом такого коктейля и у вас всегда будет отличное настроение!)))

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Сезонные рецепты

Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Клубника в шампанском торт-мусс-желе | Сладкое Меню

Клубника и шампанское всегда были олицетворением праздника, романтики, особого случая. Впервые клубнику залили шампанским при французском королевском дворе. Это и не удивительно — яркий ягодный аромат отлично гармонирует с фруктовыми нотками белых сортов винограда.

Торт «Клубника в шампанском» станет прекрасным продолжением ужина. Тонкий ванильный бисквит, нежный и воздушный мусс из шампанского, клубника в желе из шампанского. А какой чудесный аромат, просто восторг! Эффектно, красиво, вкусно, празднично и конечно очень романтично!

Этот торт придумала замечательная женщина-кондитер Мария Селянина. У неё есть два варианта подобного торта. Я готовила их оба и не один раз, нам очень нравится.

На сайте есть ещё один торт, приготовленный по мотивам торта Марии — это торт-мусс «Клубника с шампанским».

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц.

сетях.

  • Первым делом хочу сделать акцент на диаметре торта. У Марии Селяниной в рецепте сказано о том, что торт имеет диаметр 20см. Я торт готовила несколько раз и 20см, и 22см. Скажу совершенно точно, можно использовать форму 20-22см, но тогда она должна быть выше, чем 6см. Я наращивала бортики чтобы поместить весь объём мусса и желе. Без всяких проблем торт получится диаметром 24см, хотя будет чуть ниже. Ещё, форму всё-таки лучше использовать разъёмную, бока проложить бортовой лентой или разрезать канцелярский файл и проложить им. Начнём приготовление. Сливочное масло растапливаем. Яйца взбиваем с сахаром до получения белой пышной устойчивой массы. В конце добавляем ванильный экстракт, взбиваем.

  • Муку просеиваем и частями добавляем в яичную массу, аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

  • Добавляем остывшее растопленное масло, аккуратно перемешиваем.

  • Дно формы застилаем бумагой для выпечки, перекладываем тесто.

    Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин, проверяем на сухую лучинку. Охлаждаем на решётке.

  • Готовим пропитку для бисквита. У Марии в рецепте все ингредиенты(шампанское, сахар, вода) даны по 50гр. Этого много, я сократила по 25гр. Итак. Из воды, сахара и лимонного сока варим сироп, доводим его до кипения и растворения сахара. Даём сиропу остыть, добавляем шампанское. Полученным сиропом пропитываем остывший бисквит.

  • Готовим мусс из шампанского. Желатин замачиваем в 60мл холодной воды на 15 минут. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки, белки отставляем в сторону, желтки размешиваем венчиком.

  • В кастрюле соединяем шампанское, лимонный сок и половину сахара(100гр.), ставим на огонь, помешиваем для растворения сахара, но не доводим до кипения. Вливаем тонкой струйкой горячий сироп к желткам, непрерывно их помешивая.

  • Переливаем смесь обратно в кастрюлю, ставим на слабый огонь, непрерывно помешивая венчиком, доводим смесь до состояния лёгкого киселя(температура 83-85 градусов).

  • Снимаем смесь с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного его распускания. Смесь охлаждаем до температуры 35-40 градусов.

  • Белки взбиваем до мягких форм пик, частями добавляем сахар, взбиваем до устойчивых форм пик.

  • Охлаждённые сливки взбиваем до мягких форм пик. В миску с остывшей смесью из шампанского добавляем 1/3 взбитых сливок, хорошо перемешиваем(на данном этапе это можно сделать венчиком). Добавляем частями оставшиеся сливки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

  • Частями добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем до однородности.

  • Полученный мусс выливаем на бисквит, ставим в морозильную камеру для застывания. Можно это делать и в холодильнике, но в морозильнике значительно быстрее.

  • Готовим желе из шампанского. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. В кастрюле соединяем сахар, лимонный сок и половину шампанского. Ставим на огонь, подогреваем, помешивая до растворения сахара, но не доводя до кипения. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина. В конце добавляем остальное шампанское, охлаждаем.

  • Моя форма имеет диаметр 22см и высоту около 6см. Так как высоты явно было не достаточно, то я аккуратно вставила полоски разрезанного канцелярского файла. На замёрзший мусс наливаем несколько ложек желе из шампанского, раскладываем клубнику, слегка смачиваем её ещё несколькими ложками желе, ставим в морозильную камеру на 5-7 минут(клубника не замёрзнет, а желе застынет).

  • Выливаем остальное желе из шампанского, ставим в холодильник до полного застывания. Благодаря тому, что мусс был заморожен желе быстро застыло(за 2 часа).

  • Торт «Клубника в шампанском» готов. Приятного аппетита!

  • Комментарии4

    Oksana Mikeladze

    Добрый день Лариса, при приготовлении данного торта у меня возникла ситуация, так как шампанское с пузырьками — желе получилось мутноватым, как этого избежать?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Оксана! Благодарю Вас за вопрос! Можно дать постоять шампанскому открытым, лишний газ выйдет, вкус останется. А ещё мутность может произойти из-за желатина. Не всякий даёт прозрачный раствор.

    Ответить

    Эрика Сысоева

    Лариса, здравствуйте! Можно шампанское заменить на вермут, а клубнику на бруснику? Спасибо

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Эрика! Я не пробовала такое сочетание, брусника у нас не растёт, не знаю какая она на вкус. Почему бы и не попробовать. :))

    Ответить

    Как сделать клубнику с шампанским — Кулинарные рецепты

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

    Яркая, вкусная, пьяная клубника в сахаре. Супер быстрый и веселый клубничный десерт, который идеально подходит для Дня святого Валентина!

    <img title = «Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. » alt = ‘Клубника с шампанским «width =» 640 «height =» 960 «data-pin-description =» Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. Ваш супер быстрый и веселый подарок на День Святого Валентина! # клубника #boozydesserts #valentinesday # шампанское’ src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/03/1583064184_429_Como-hacer-fresas-con-champan.jpg” class=”lazyload alignnone wp-image-84384 size-full lazyload”>

    ЛЕГКИЙ И ЭЛЕГАНТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

    Здесь мало что можно увидеть, кроме ШАМБЕР ШАМПАНСКИХ! Я не думаю, что есть что-то более простое, чем клубника, пропитанная шампанским.

    Это одна из моих странных, но любимых закусок, ребята. Моя мама делала это для нас, впитывая клубнику в СОКЕ или ВОДЕ, но с тех пор, как вступила во взрослую жизнь, я немного изменила ее рецепт. А как можно ошибиться с шампанским, сахаром и клубникой?

    <img title = «Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. » alt = ‘Клубника с шампанским «width =» 640 «height =» 960 «data-pin-description =» Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. Ваш супер быстрый и веселый подарок на День Святого Валентина! # клубника #boozydesserts #valentinesday’ src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/03/1583064184_309_Como-hacer-fresas-con-champan.jpg” class=”lazyload alignnone wp-image-84381 size-full lazyload”>

    Следуйте за нами

    Pinterest!

    Вы должны сделать эту клубнику из 100% шампанского, и я серьезно, потому что они очень хороши. Мой муж ест один фунт. Затем он идет спать. 😆

    Я могу спуститься около 12, с бокалом шампанского на одной стороне. Я не могу избежать одержимости.

    КАК СДЕЛАТЬ ШАМПАНСКИЕ КЛУБНИКИ

    На самом деле, в этом рецепте нет ничего, даже если это можно так назвать.

    • Возьмите пару фунтов клубники и положите их в большую миску.
    • Покройте клубнику шампанским, используйте свой любимый игристый напиток и смешайте хорошую порцию водки. Водка помогает усилить вкус.

    <img title = «Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром.» alt = ‘Клубника, пропитанная шампанским «width =» 640 «height =» 960 «data-pin-description =» Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. Ваш супер быстрый и веселый подарок на День Святого Валентина! # клубника #boozydesserts #valentinesday’ src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/03/1583064184_109_Como-hacer-fresas-con-champan.jpg” class=”lazyload alignnone wp-image-84379 size-full lazyload”>

    • Отложите клубнику на час. Иди готовься к свиданию.
    • Затем вернитесь к ягодам, слейте воду и высушите бумажными полотенцами.
    • Затем вы хотите раскатать каждую клубнику в сахар, а затем перенести ягоды на блюдо и блюдо.

    <img title = «Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром.» alt = ‘Сахарная клубника’ width = «640» height = «960» data-pin-description = «Клубничное шампанское: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. Ваш супер быстрый и веселый подарок на День Святого Валентина! # клубника #boozydesserts #valentinesday’ src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/03/1583064184_544_Como-hacer-fresas-con-champan.jpg” class=”lazyload alignnone wp-image-84380 size-full lazyload”>

    вариации

    • Этот рецепт клубничного клубничного шампанского прост и сладок, но вы также можете настроить его в отделе алкоголя – вам не нужно использовать шампанское. Как во мне Фруктовый салат МоскатоЯ могу гарантировать, что Москато является отличным выбором для фруктов.
    • Тебе не нравится алкоголь? Используй свой любимый сок, как моя мама. 😊
    • Вы наблюдаете за потреблением сахара? Ну, тогда пропустите этот клубничный рецепт полностью и перейдите к этому Замороженный йогурт Кора Ягоды Рецепт блюда.

    Если вы еще не попробовали фрукты BOOZED-UP, сейчас самое время сделать свой ход, если вы действительно хотите прожить свою лучшую жизнь Валентина. 😃

    <img title = «Клубника с шампанским: яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром.» alt = ‘Клубника, пропитанная алкоголем «width =» 640 «height =» 960 «data-pin-description =» Клубника шампанского – яркая, вкусная, пьяная клубника, покрытая сахаром. Ваш супер быстрый и веселый подарок на День Святого Валентина! # клубника #boozydesserts #valentinesday’ src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/03/1583064184_973_Como-hacer-fresas-con-champan.jpg” class=”lazyload alignnone wp-image-84382 size-full lazyload”>

    КАК ХРАНИТЬ КЛУБНИКИ ЧАМПАНА

    Поместите клубнику, пропитанную шампанским, в герметичную емкость и оставьте в холодильнике на пару дней.

    БОЛЬШЕ КЛУБНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

    • Клубничный десерт из кренделя
    • Рецепт клубничного соуса
    • Клубничная крошка
    • Клубничный пирог

    Наслаждайтесь!

    Шампанское Клубника Время приготовления 1 час Время выдержки 1 час Общее время 1 час 5 минут

    Яркая, вкусная, пьяная клубника в сахаре.

    Курс: десертная кухня: американская порция: 8 порций калории: 162 ккал ингредиенты

    • 2 фунта клубники, промыть и высушить
    • 3 чашки шампанского, используйте свой любимый
    • 1/2 стакана водки
    • 1/2 стакана сахара

    инструкции

    1. Поместите клубнику в большую миску.
    2. Влейте шампанское и смешайте водку; бронировать за 1 час.
    3. Слейте клубнику и высушите бумажными полотенцами.
    4. Обвалять клубнику в сахаре.
    5. Переложите клубнику на тарелку и подайте на стол.

    Примечания к рецепту

    вариации

    • Этот рецепт клубничного клубничного шампанского легок и сладок, но его также можно настроить в отделе алкоголя – нет необходимости использовать шампанское. Как во мне Фруктовый салат МоскатоЯ могу гарантировать, что Москато является отличным вариантом для фруктов.
    • Тебе не нравится алкоголь? Используйте свой любимый сок.
    • Вы наблюдаете за потреблением сахара? Ну, тогда пропустите этот клубничный рецепт полностью и перейдите к этому Замороженный йогурт Кора Ягоды Рецепт блюда.

    ФРИСТАЙЛ ТОЧКИ WW: 7

    Ключевые слова: алкоголь, шампанское, клубника, клубничные десерты, валентинский десерт.

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

    «Клубника с шампанским» пирожные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Доброго настроения!
    Вот скажите,кто не любит клубнику???
    А кто откажется от клубники со сливками,белым шоколадом,миндалём и шампанским???
    Думаю,что мало таких найдётся…
    На создание пирожных меня впечатлил торт «Kir Royal».Вернее мусс с шампанским.
    Прошу,угощайтесь!

    Ингредиенты

    мука миндальная100 г
    сахарная пудра100 г
    белок яичный4 шт
    сахар30 г
    крахмал1 ч. л.
    клубника300 г
    желатин10 г
    сахар100 г
    вода20 мл
    сахар200 г
    желток яичный4 шт
    шампанское150 мл
    желатин20 г
    сливки 33%600 мл
    сливки80 мл
    шоколад белый100 г
    желатин5 г

    Общая информация

    Сложность

    Средний

    В первую очередь делаем клубничное желе.
    Клубнику моем,нарезаем произвольно и погружным блендером превращаем в пюре.Лучше,что бы остались немного кусочки.
    Желатин замачиваем на 10 минут в воде (по инструкции смотрим).
    Клубнику с сахаром нагреваем до кипения,добавляем желатин и растворяем его.
    Желе разливаем по формочкам,которые в диаметре меньше формы для наших будущих пирожных сантиметра на 2 .Я использовала формочки для льда.
    Даём застыть полностью.

    Далее приготовим бисквит.
    Смешиваем миндальную муку,сахарную пудру и крахмал в одной ёмкости.
    Белки взбиваем с сахаром как на безе.
    Аккуратно вводим сухую смесь в несколько приемов,перемешивая тесто .
    Выкладываем в форму.
    Моя форма была из расчёта на 6 пирожных.Теста хватит на форму 26 см.

    Выпекаем в разогретой духовке при 180* 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей.
    Бисквит сначала растет,а потом оседает,он не пышный.
    Даём ему остыть на решётке.

    Готовим крем- мусс из шампанского.
    Воду и половину сахара ставим варить.Варим минут 5.
    Желатин замичим в холодной воде.
    Желтки начинаем взбивать,добавляя сахарный сироп тонкой струйкой.
    Взбиваем пока масса не станет приятного кремового цвета и не увеличится в объеме.
    Нагреваем 100 мл сливок и распускаем в них желатин.
    В желтковую массу добавляем сливки с желатином и шампанское.Перемешиваем.

    500 мл сливок взбиваем с оставшимся сахаром до мягких пиков.

    Взбитые сливки вводим в несколько приемов в желтково-шампанскую массу.
    Ставим в холод,пока крем не начнёт «схавтываться»,не будет течь.
    Тут нужно быть внимательной!Я немного массу переохладила и она при сборке не ложилась ровненько.

    Сборка пирожных.
    Кольцом для пирожных вырезаем круги соответствующего диаметра.

    Выкладываем крем-мусс на половину высоты формы.
    В серединку кладём клубничное желе.

    Заполняем крем до верха.
    Отправляем в холодильник до полного застывания.
    Я охлаждала в морозилке минут 15-20.

    Глазурь.
    Сливки нагреваем почти до кипения.
    Добавляем в них белый шоколад и заранее замоченный желатин.
    Все перемешиваем.
    Для полной уверенности можно «пробить» массу погружным блендером.

    Когда наши пироженки застыли,освобождаем их от кольца.

    Сверху наносим глазурь.
    Бока можно обсыпать миндальными лепестками.
    Украсить по желанию.

    Подаём с хорошим настроением и бокалом шампанского!

    А вот в разрезе!

    Наслаждаемся!
    Приятного от Ланиты!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Зефир «Клубника в шампанском» | Зефирозависимая

    Сезон клубники закончился, а я только сейчас поняла, что забыла поделиться с вами этим рецептом. Ничего сложного нет-все как обычно. Просто вместо воды в рецепте берем шампанское.

    Вообще, делать на заказ этот зефир не совсем практично. Идеально для шикарного вкуса нужно взять хорошее шампанское, не дешевое. А вскрывать бутылку за 600₽, к примеру, ради одного бокала для зефира — себе в убыток. Но это мое мнение. Поэтому этот вкус зефира идеален побаловать себя любимых и разнообразить вкусы. 

    В сотейник:

    125 г клубничного пюре 

    6 г агара

    80 мл шампанского 

    180 г сахара (или 30 г заменить на столовую ложку глюкозного сиропа) 

    В дежу миксера:

    2 белка (категория С1 или С0) 

    50 г сахара

    Свежую или размороженную клубнику пробиваем блендером. 

    Ставим взбиваться белки до пенки и частями добавляем сахар. Включаем миксер на максимум. 

    Параллельно в сотейнике соединяем агар и шампанское. Доводим до киселеобразного состояния на среднем огне и вводим сахар, через 30 секунд глюкозный сироп, еще через минуту клубничное пюре. 

    Когда сироп закипит — варим 3 минуты. Белки уже должны взбиться в плотную массу. 

    Продолжаем взбивать на максимальных оборотах и тонкой струйкой вливаем в белки сироп. Взбивать до тех пор, пока зефирная масса станет густой и плотной и будет отлично держать форму. 

    В кондитерский мешок с насадкой перекладываем быстренько зефирную массу и отсаживаем завитки или зефирные розы. 

    Оставляем на 24 часа отдохнуть и посыпаем сахарной пудрой. 

    А теперь наполняем бокал оставшегося игристого и наслаждаемся вкусами. 

    Зефирных вам выходных, а мне ❤ за старания. 

    #зефирозависимая_рецепты все рецепты зефира здесь

    Торт с шампанским и клубникой и крем чизом рецепт с фото пошагово

    Для бисквита:
    Яйца 250гр.
    Сахар 400гр.
    Молоко 70гр.
    Сливочное масло 50гр.
    Мука 160гр.

    Для начинки:
    Шампанское 300мл.
    Клубника 300гр.
    Сахар 200гр.
    Желатин 15гр.
    Сок 0,5 лимона

    Для крема:
    Творожный сыр 600 гр.
    Сливки 33%-200гр.
    Сахарная пудра 100 гр.

    1. В чашу разбить яйца, добавить сахар. Хорошо, если у вас есть термометр /пирометр. Ставим воду в сотейник, доводим до кипения, и ставим чашу с яйцами сверху, постоянно помешивая доводим масску и до 45С.Это позволит лучше взбить яйца.Если термометра нет, то пропускаем этот шаг. Далее взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости миксера 2 минуты, и ещё 10 минут на средней. В сотейнике соединить масло и молоко, и довести до кипения. Когда яйца взбились, аккуратно частями добавить к ним муку, смешать. Затем часть теста перелить к маслу с молоком, смешать, и вылить обратно в чашу с тестом. Смешать. Нельзя вмешивать тесто долго! Распределить в 3 кольца диаметром 18см.Выпекаем при 160С около 30 минут. Затем остудить, вынуть из кольца, убрать под пленку, и в холодильник на 6 часов.

    2. Для начинки:
    Желатин замочить в воде в пропорции 1:6. Шампанское нагреть с сахаром и лимонным соком, но не кипятить. Добавить Желатин, дать ему раствориться. Взять 2 кольца диаметром 16см. Натянуть на кольца пищевую плёнку. Клубнику помыть, нарезать и распределить по кольцам. Сверху вылить шампанское. Убрать в морозилку на 3 часа.

    3. Для крема:
    Разделить ингредиенты на 2 части. Положить в чашу миксер творожный сыр, сливки, и пудру. Взбить до объединения. Достать бисквиты, выровнять верхушку, если нужно. На подложке собрать торт. Сначала бисквит, крем, начинка, бисквит, крем, начинка, бисквит. 1й порции крема должно хватить на черновую сборку торта. Обтянуть пищевой плёнкой. Будет отлично, если у вас есть кондитерское кольцо убрать торт на ночь в холодильник. Для чистового выравнивания смешать 2ю часть ингредиентов для крема, выровнять торт. Декорировать по желанию

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья Автор: @roksybakery

    Похожие рецепты

    Клубника с шампанским в сахаре | Пьянящий и легкий клубничный десерт

    Яркая, вкусная и пьянящая клубника, пропитанная шампанским и покрытая сахаром. Супер быстрый и ВЕСЕЛЫЙ клубничный десерт, который идеально подходит для Дня святого Валентина!

    ЛЕГКИЙ И ЭЛЕГАНТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

    Здесь не на что смотреть, кроме КЛУБНИКИ В ШАМПАНСКОМ! Я не думаю, что есть что-то проще, чем гроздь клубники, пропитанной шампанским.

    Это одна из моих странных, но любимых закусок, друзья.Моя мама делала их для нас, замачивая клубнику в СОке или ВОДЕ, но с тех пор, как наступила взрослая жизнь, я немного изменила ее рецепт. И как вы можете ошибиться с шампанским, сахаром и клубникой?

    Вы должны на 100% приготовить эту клубнику с шампанским, и я действительно имею это в виду, потому что ОНИ ТАК ХОРОШИЕ. Мой муж съедает полкило сам. Потом идет спать. 😆

    Я могу выпить около 12 с бокалом шампанского на боку. Не могу помочь одержимости.

    КАК СДЕЛАТЬ ШАМПАНСКОЕ КЛУБНИКУ

    Действительно, в этом рецепте нет ничего, если его вообще можно так назвать.

    • Возьмите пару фунтов клубники и положите их в большую миску.
    • Залейте клубнику шампанским — используйте свое любимое шампанское — и добавьте хорошую порцию водки. Водка помогает усилить вкус.

    • Отложите клубнику на час. Иди готовься к свиданию.
    • Затем вернитесь к ягодам, слейте их и промокните бумажными полотенцами.
    • Затем нужно обвалять каждую клубнику в сахаре, затем переложить ягоды на сервировочную тарелку и подавать.

    ВАРИАНТЫ

    • Этот рецепт клубники с шампанским прост и сладок, но его также можно настроить в отделе алкоголя — вам не нужно использовать шампанское. Как и в моем фруктовом салате Moscato , я могу гарантировать, что Moscato — отличный выбор для фруктов.
    • Не увлекаетесь алкоголем? Используйте свой любимый сок, как моя мама.😊
    • Следите за потреблением сахара? Что ж, тогда пропустите этот рецепт клубники и перейдите к этому рецепту Замороженные ягоды коры йогурта .

    Если вы еще не пробовали фрукты BOOZED-UP, сейчас самое время сделать шаг, если вы действительно хотите прожить свою лучшую жизнь в День святого Валентина. 😃

    КАК ХРАНИТЬ КЛУБНИКУ ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

    Поместите пропитанную шампанским клубнику в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на пару дней.

    БОЛЬШЕ КЛУБНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Клубника с шампанским

    Время подготовки 1 час

    Время замачивания 1 час

    Общее время 1 час 5 минут

    Яркая, вкусная и пьянящая клубника, пропитанная шампанским и покрытая сахаром.

    Инструкции

    • Поместите клубнику в большую миску.

    • Влить шампанское и смешать с водкой; отложить на 1 час.

    • Слить воду с клубники и обсушить бумажными полотенцами.

    • Обваляйте клубнику в сахаре.

    • Переложите клубнику на сервировочную тарелку и подавайте.

    Примечания

    ВАРИАНТЫ
    • Этот рецепт клубники с шампанским прост и сладок, но его также можно настроить в отделе алкоголя — вам не нужно использовать шампанское. Как и в моем фруктовом салате Moscato , я могу гарантировать, что Moscato — отличный выбор для фруктов.
    • Не увлекаетесь алкоголем? Используйте свой любимый сок.
    • Следите за потреблением сахара? Что ж, тогда пропустите этот рецепт клубники и перейдите к этому рецепту Замороженные ягоды коры йогурта .
    WW СВОБОДНЫЕ ОЧКИ: 7

    Пищевая ценность

    Клубника с шампанским

    Количество на порцию (4 унции)

    Калорий 162

    % Дневная стоимость*

    FAT 0G 0%

    Насыщенные толстые 0G 0%

    CholeatesteroL 0 мг 0%

    натрия 7 мг 0%

    Калий 251 мг 7%

    углеводов 22G 7%

    волокна 2G 8%

    сахар 19г 21%

    белок 0%

    Витамин А 15 МЕ 0%

    Витамин С 66. 7 мг 81%

    Кальций 26 мг 3%

    Железо 0,8 мг 4%

    Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

    Ключевые слова: алкоголь, шампанское, клубника, клубничные десерты, десерт на день святого валентина

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрируйтесь на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Клубника в шоколаде с шампанским Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 12 порций

    • 12 крупных ягод клубники
    • 2 чашки шампанского 9 030 унций (4804 мл) Белый шоколад (225 г)
    • ½ чайной ложки канола масло
    • золотая блеск, для украшения
    • золота посыпать, для украшения
    • 12 миниатюрных кулинарных пипеток
    • калорий 135
    • FAT 6G
    • CARBS 13G
    • Клетчатка 0 г
    • Сахар 12 г
    • Белок 1 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В большой миске смешайте клубнику и шампанское. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 12–36 часов. Чем дольше клубника вымачивается, тем более выраженным будет аромат шампанского.
    2. Достаньте клубнику из шампанского и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Зарезервируйте шампанское.
    3. Застелите противень пергаментной бумагой.
    4. Наполните небольшую кастрюлю 2 дюймами воды и доведите до кипения на среднем огне. Установите среднюю жаропрочную миску над кастрюлей, убедившись, что вода не касается дна, и добавьте белый шоколад.Растопить, периодически помешивая, около 5 минут. Вмешайте масло канолы, пока оно хорошо не смешано. Перелейте растопленный шоколад в кружку или мерный стакан.
    5. Держите каждую клубнику за верхушку и окуните в растопленный белый шоколад, почти полностью покрыв ее. Достаньте и стряхните лишний шоколад, затем положите на подготовленный противень. Если шоколад все еще очень жидкий и жидкий, подождите, пока он немного остынет и покроет клубнику, не создавая лужицы шоколада на сковороде под клубникой.
    6. Пока шоколад еще растаял, украсьте каждую клубнику золотой блестящей пылью и золотыми посыпками.
    7. Перенесите в холодильник для застывания на 30 минут, можно на ночь.
    8. Непосредственно перед подачей наполните 12 мини-кулинарных пипеток зарезервированным шампанским (или используйте свежее шампанское, если хотите). Вставьте пипетку в каждую клубнику.
    9. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    • 12 большие клубники
    • 2 чашки шампанского (480 мл)
    • 8 унций белый шоколад (225 г)
    • ½ чайной ложки канола масло
    • золотая блеска для украшения
    • Gold посыпать, Для украшения
    • 12 миниатюрных кулинарных пипеток
  • 40027
  • Calor 13G
  • CAL 6G
  • CARBS 13G
  • Fibre 0G
  • Fiber 0G
  • Сахар 12 г
  • Белок 1 г
  • Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

    1. В большой миске смешайте клубнику и шампанское. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 12–36 часов. Чем дольше клубника вымачивается, тем более выраженным будет аромат шампанского.
    2. Достаньте клубнику из шампанского и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Зарезервируйте шампанское.
    3. Застелите противень пергаментной бумагой.
    4. Наполните небольшую кастрюлю 2 дюймами воды и доведите до кипения на среднем огне. Установите среднюю жаропрочную миску над кастрюлей, убедившись, что вода не касается дна, и добавьте белый шоколад.Растопить, периодически помешивая, около 5 минут. Вмешайте масло канолы, пока оно хорошо не смешано. Перелейте растопленный шоколад в кружку или мерный стакан.
    5. Держите каждую клубнику за верхушку и окуните в растопленный белый шоколад, почти полностью покрыв ее. Достаньте и стряхните лишний шоколад, затем положите на подготовленный противень. Если шоколад все еще очень жидкий и жидкий, подождите, пока он немного остынет и покроет клубнику, не создавая лужицы шоколада на сковороде под клубникой.
    6. Пока шоколад еще растаял, украсьте каждую клубнику золотой блестящей пылью и золотыми посыпками.
    7. Перенесите в холодильник для застывания на 30 минут, можно на ночь.
    8. Непосредственно перед подачей наполните 12 мини-кулинарных пипеток зарезервированным шампанским (или используйте свежее шампанское, если хотите). Вставьте пипетку в каждую клубнику.
    9. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться своим рецептом?

    Как приготовить коктейль «Клубничное шампанское» (4 ингредиента)

    «Клубничное шампанское» — это сладкий, простой в приготовлении шипучий коктейль.Для него требуется всего четыре простых ингредиента. Идеально подходит для пасхального бранча, Дня святого Валентина или любого другого случая, когда вы хотите немного шампанского. Делает 4 коктейля.

    Любите хороший клубничный напиток? Не пропустите клубничный французский напиток Монако и клубничный мартини в шоколаде!

    Этот клубничный коктейль с шампанским был первоначально опубликован 18 марта 2016 г. Пост был обновлен новым текстом и изображениями в марте 2021 г.

    Я обожаю шампанское, и, поскольку в этом году мы принимаем здесь семью на Пасху, я уже думаю о нашем пасхальном бранче.

    Я знал, что хочу приготовить вкусный коктейль для нашей встречи. Шампанское всегда было моим любимым поздним завтраком. Я меааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааан… как вы можете ошибиться с мимозой?

    Итак, во время мозгового штурма я подумал, смогу ли я попробовать классическую мимозу.

    Почему я люблю этот рецепт:

    Клубничное шампанское игристое и сладкое; идеальный весенний коктейль с шампанским.

    Он имеет более крепкий настой шампанского (или другого игристого вина, которое вы используете), а домашний клубничный простой сироп позволяет напитку заканчиваться сладкой клубничной нотой.Он также добавляет великолепный цвет.

    Если вы устраиваете бранч с подругами, ищете напиток для пасхального бранча или хотите приготовить коктейль из шампанского для сладостей на День святого Валентина (или в любое другое время), это клубничное шампанское для вас!

    Прочие коктейли с шампанским и шампанским: Коктейль с шампанским Framboise | Гранатовый французский 75 | Как сделать клюквенный Bellinis » вики полезно Коктейль из тыквенных специй чайный гриб

    Ищете другой тип сиппера? Загляните в мой список рецептов напитков, чтобы вдохновиться!

    Что нужно для приготовления клубничного шампанского

    Крапчатое Нёбо участвует в партнерских программах. Являясь партнером Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

    В дополнение к этим инструментам вам также понадобятся некоторые ингредиенты:

    • Вода
    • Сахар-песок
    • Клубника — свежая или замороженная. Мы нарезаем их, чтобы добавить в простой клубничный сироп, который по сути представляет собой подслащенное клубничное пюре.Используйте то, что сможете найти, и заранее разморозьте замороженную клубнику, если используете ее. Совет: замороженная клубника, вероятно, будет слаще в зимние месяцы.
    • Ваше любимое игристое вино — здесь лучше всего подойдет сухое игристое вино, поэтому смело используйте просекко, кава, шампанское или даже розовое шампанское брют

    Как приготовить клубничный сахарный сироп

    Приготовление клубничного сиропа

    В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и нарезанную клубнику. Доведите до кипения на сильном огне. Варить, пока весь сахар не растворится. Это не должно занять более 5 минут.

    Снимите с огня и дайте ароматам настояться в течение примерно 30 минут, оставаясь в кастрюле и охлаждаясь.

    После заваривания смешайте простой сироп в блендере, затем перелейте в емкость на 8 унций. керамическая посуда. Охладите до охлаждения.

    Примечание к этому простому рецепту сиропа: его можно приготовить за неделю до приготовления и хранить в холодильнике. Этот рецепт рассчитан на 4 порции клубничного шампанского, но вы можете легко удвоить или утроить его, если собираете толпу на поздний завтрак дома.

    Как приготовить клубничный коктейль с шампанским

    Во-первых, достаньте бокалы для шампанского или флейты. Отмерьте в них клубничный сахарный сироп.

    Налейте шампанское или другое игристое вино поверх клубничного сахарного сиропа.

    Аккуратно перемешайте коктейльной ложкой — если вы перемешаете слишком энергично, флейта переполнится! — и сразу наслаждайтесь.

    Легкие развлекательные советы и хитрости от Эрин

    Смешанные напитки с шампанским — один из моих любимых напитков на домашнем бранче, будь то праздничный бранч или нет, потому что всем нравится шампанское по утрам в сочетании с продуктами для завтрака.

    Клубничное шампанское определенно подходит! Вот несколько идей приготовления этого коктейля для развлечения в ближайшем будущем.

    • Купите ингредиенты заранее … и если вы принимаете толпу, подумайте о том, чтобы удвоить или утроить этот рецепт.Мы очень любим клубничное шампанское в нашем доме, и у нас был неудачный случай, когда шампанское закончилось, когда мы заставляли их делиться. Убедитесь, что у вас достаточно напитков, если гости хотят насладиться более чем одним напитком.
    • Охладите и шампанское ! Хотя вы можете пить шампанское со льдом, этот напиток особенно вкусен в охлажденном виде.
    • Совет по приготовлению заранее: Простой клубничный сироп хранится в холодильнике, так что вы можете приготовить его заранее! Однако заранее разливать коктейли с шампанским нельзя, так как игристое вино испортится.
    • Добавьте изюминку в этот клубничный коктейль с шампанским! Разнообразие — это приправа к жизни, и вы можете сделать это с этим клубничным напитком. Добавьте порцию джина, чтобы превратить его в Strawberry French 75, или добавьте каплю апельсинового сока, чтобы превратить его в Strawberry Orange Mimosa.

    Когда подавать этот коктейль с шампанским? Всякий раз, когда вам захочется открыть шампанское! Мы подавали это на поздний завтрак для друзей, а также подавали семье на пасхальный бранч.Я думаю, что это будет восхитительный напиток, чтобы подавать на День святого Валентина.

    Часто задаваемые вопросы

    Существует ли клубничное шампанское?

    Да! В то время как некоторые люди называют Strawberry Champagne розовым шампанским (и его часто подают со льдом), этот рецепт представляет собой сочетание клубники с шампанским.

    Можно ли пить шампанское со льдом?

    Если ваше шампанское недостаточно холодное, да, вы наверняка сможете. Мы стараемся поставить наше шампанское «на лед» (то есть в самую холодную часть нашего винного холодильника) примерно за день до того, как мы его приготовим, чтобы оно было приятным и холодным.

    Зачем ты наливаешь шампанское в ведерко со льдом?

    Открыв шампанское, положите его в ведерко со льдом, чтобы оно не остыло!

    Вот как мы приготовили этот коктейль из шампанского:

    Выход: 4 напитка

    Клубничное шампанское

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Время инфузии: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Клубничное шампанское — это сладкий, простой в приготовлении коктейль с шипучими напитками.Для него требуется всего четыре простых ингредиента. Идеально подходит для пасхального бранча, Дня святого Валентина или любого другого случая, когда вы хотите немного шампанского.

    Ингредиенты

    Клубничный сахарный сироп
    • ½ стакана воды
    • ½ стакана сахарного песка
    • ½ стакана нарезанной клубники
    Индивидуальное пасхальное клубничное шампанское
    • 1 ½ унции. Клубничный сахарный сироп
    • 6 унцийигристое вино (можно просекко, кава, шампанское или Brut Rosé Champagne)

    Инструкции

    Приготовление клубничного сиропа
    1. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и нарезанную клубнику на сильном огне. Доведите до кипения и нагревайте, пока весь сахар не растворится.
    2. Снимите с огня и дайте аромату настояться около 30 минут.
    3. Смешайте простой сироп вместе, затем перелейте в банку на 8 унций.керамическая посуда.
    4. Охладить до охлаждения.
    Приготовление пасхального клубничного шампанского
    1. В бокал для шампанского налейте клубничный сахарный сироп.
    2. Клубничный сахарный сироп долейте шампанским.
    3. Перемешайте и сразу наслаждайтесь!

    Примечания

    Этот рецепт был обновлен в декабре 2020 года. Оригинальный рецепт требует приготовления клубничного пюре, а затем использования этого пюре в простом сиропе. Я объединил этот шаг с приготовлением простого сиропа, чтобы объединить время/усилия, необходимые для приготовления клубничного сиропа. Первоначальный рецепт требовал шампанского Brut Rosé, которое по-прежнему восхитительно, но я отметил, что вы можете использовать любой тип игристого вина.

    Простого сиропа достаточно для ЧЕТЫРЕХ коктейлей. Рецепт можно легко удвоить или утроить, если вы готовите напитки для толпы.

    Примечание по игристому вину: Вы хотите купить вино с пометкой брют.Игристое вино , а не должно быть сладким, поэтому держитесь подальше от всего, что помечено как «деми-сек» или «ду», потому что они традиционно подаются как десертные вина. Если вам нужна помощь в этом, спросите у дружелюбного продавца в местном винном магазине их мнение о том, что лучше всего сочетается с этим напитком.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    4 коктейля
    Размер порции:
    1 коктейль
    Количество на порцию: Калории: 412 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 11 мг Углеводов: 76 г Волокна: 1 г Сахаров: 71 г Белков: 1 г

    Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

    Клубника с шампанским и розами

    What’s Cooking America » Статьи о кулинарии » Напитки и коктейли » Рецепт коктейля из клубники с шампанским и розами

    Клубника с шампанским и розами — очень элегантный, романтичный и красивый способ подать вкусную свежую клубнику! Подайте этот коктейль с клубничным наслаждением любимому человеку на следующий День святого Валентина, День матери или даже на воскресный бранч.

    Легенды и предания о клубнике:

    Клубника была символом Венеры, богини любви, из-за формы сердца и красного цвета.

    Вы когда-нибудь ели двойную клубнику? Легенда гласит, что если разломить клубнику пополам и поделиться ею с представителем противоположного пола, то вскоре вы влюбитесь друг в друга.

    Узнайте о клубничных советах, советах и ​​информации, а также о других рецептах клубники Линды.

    Пожалуйста ознакомьтесь с моим меню праздничного бранча Make-Ahead (с рецептами), которое включает в себя эту вкусную и романтичную клубнику с шампанским и розами.

    Курс: Напитки

    Кухня: американский

    Ключевое слово: Рецепт коктейля клубника с шампанским и розами

    Порции: 4 порции

    • 4 чашки клубника, свежие и нарезанные*
    • 1/3 чашка сухое шампанское, Просекко, или игристое вино, охлажденное**
    • 20 лепестки роз***
    1. В большой миске аккуратно смешайте клубнику и шампанское. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы готовите заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.

    2. Непосредственно перед подачей аккуратно перемешайте с лепестками роз.

    3. Подавайте в красивых индивидуальных сервировочных тарелках или в бокалах для маргариты.

    *  Покупая клубнику в продуктовом магазине, делайте покупки носом. Всегда выбирайте самые пухлые и ароматные ягоды. Они должны быть твердыми, яркими и свежими на вид, без плесени и помятостей, со свежими зелеными шляпками (стеблями).Шляпки должны быть ярко-зелеными, свежими и полностью прикрепленными. Ягоды должны быть сухими и чистыми; обычно средние и мелкие ягоды имеют лучшее пищевое качество, чем крупные.

    1 маленькая корзина = 1 пинта клубники = 12 больших ягод клубники = 24 средних ягод клубники = 36 маленьких ягод клубники.

    1 пинта = от 2 до 2,5 стаканов нарезанной (ломтиками толщиной 1/4 дюйма) клубники.

    **  При желании вместо шампанского можно использовать игристый виноградный сок.

    *** Обязательно используйте органические лепестки роз, которые не подвергались опрыскиванию и которые специально выращены для употребления в пищу.В вашем местном продуктовом магазине, на фермерском рынке или даже в вашем собственном саду должны быть розы, не содержащие пестицидов и химикатов.

    Похожие рецепты

    Клубника с шампанским в шоколаде | Глазурь и улыбка

    Клубника погрузится в ванну с шампанским, а затем облачиться в шелковый шоколадный халат, чтобы соблазнить свои вкусовые рецепторы. Когда вы откусываете один из них, хруст гладкого шоколада уступает место сочной ягоде с ярким игристым вкусом.

    Некоторым нравится вынимать клубнику из шампанского и тут же ее есть. Я люблю, чтобы ягоды задерживались. Замачивание в игристом вине усиливает их естественную сладость.

    Когда я разместила фотографию этого рецепта на Facebook и спросила читателей, как бы они его назвали, вы все придумали несколько симпатичных идей. Мне понравились «Вечерние свидания» Мэг из Пенсильвании. Это нашло отклик во мне. С тех пор как три года назад у меня родился сын, я поняла, что отличное свидание не обязательно должно быть экстравагантным или дорогим.Мой муж Джейсон и я часто любим свидания дома. Мы догоняем друг друга после того, как четыре раза прочитаем «Очень голодную гусеницу» и уложим маленького парня в постель.

    Вы можете окунуть в них свою возлюбленную для веселого домашнего свидания или сделать их заранее и удивить свою возлюбленную особенным угощением.

    Вам нужен один фунт клубники. Маленькая клубника на вкус слаще крупной. Вымойте их, затем высушите.

    Смело наливайте себе стакан во время работы.

    Налейте на ягоды три чашки (24 унции) полусладкого шампанского или игристого вина. Вы можете сделать это в миске или банке. Если вы используете миску, накройте ее полиэтиленовой пленкой и убедитесь, что все ягоды погружены в воду. Вы можете положить блюдо поверх пластика, чтобы аккуратно прижать их.

    Дайте им пропитаться не менее 24 часов. Чем дольше ягоды замачиваются, тем больше алкоголя они впитывают. Если вы хотите, чтобы ваша клубника имела более выраженный алкогольный привкус, вы можете сделать в ней небольшие дырочки зубочисткой, прежде чем наливать шампанское.

    После того, как ягоды напьются, выньте их из шампанского и аккуратно промокните. Вы хотите удалить лишнюю жидкость с поверхности, но не хотите вытягивать сочную пользу из ягод.

    Вы можете использовать оставшееся шампанское или вино в других рецептах, таких как шоколадная глазурь для шампанского.

    Затем клубнички окунаются в шоколадную ванну. Растопите две чашки полусладкой шоколадной стружки с двумя чайными ложками растительного масла.Масло облегчает раскусывание шоколада и придает дополнительный блеск.

    Возможно, я попробовал один… или три, пока с них капал теплый шоколад.

    Положите ягоды на противень, застеленный пергаментной или вощеной бумагой. Дайте им остыть.

    Вы можете сбрызнуть их растопленным белым шоколадом или белыми леденцами, чтобы придать особый вид. Я использую пластиковую бутылку Wilton. Я использую их для украшения все время.Я покупаю их два по доллару в магазине товаров для рукоделия. Если у вас его нет, вы можете отрезать уголок от пластикового пакета для сэндвичей, чтобы превратить его в кондитерский мешок.

    Поднимаю бокал за тебя. Спасибо за чтение! Пишите в комментариях, для кого вы их делаете.

    Не пропустите еще больше сладких рецептов. Вы можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Twitter.

    Вы также можете следить за моим блогом с Bloglovin

    Клубника с шампанским в шоколаде

    12-01-2014 16:01:37

    Простой, но впечатляющий рецепт клубники, вымоченной в шампанском, а затем в шоколаде.

    1. 1 фунт (около 4 чашек) свежей клубники
    2. 24 унции (3 чашки) полусладкого шампанского или игристого вина
    3. 2 чашки полусладкой шоколадной крошки
    4. 2 чайные ложки растительного масла
    5. 4 унции (1/2 стакана) растопленного белого шоколада (по желанию)
    1. Вымойте клубнику. Высушите.
    2. В большую миску или стеклянную банку налейте клубнику шампанского. Убедитесь, что они полностью погружены.
    3. Крышка. Дать настояться от 24 до 36 часов.
    4. Удалить ягоды из шампанского. Аккуратно промокните насухо.
    1. Застелите противень пергаментной или вощеной бумагой.
    2. Растопить шоколадную крошку с растительным маслом на медленном огне, часто помешивая.
    3. Обмакнуть ягоды в шоколад.
    4. Поместите окунутые ягоды на подготовленный противень, чтобы они высохли.
    5. При желании сбрызните растопленным белым шоколадом.
    1. Лучше всего подавать в течение 24 часов после погружения. Вы можете хранить их закрытыми в холодильнике в течение суток.

    Лори @ frostingandasmile.com

    Глазурь и улыбка http://frostingandasmile. com/

    коктейлей с клубничным шампанским — Kirbie’s Cravings

    Клубничное шампанское легко приготовить из нескольких ингредиентов. Коктейли с шампанским готовятся из замороженной клубники и представляют собой сладкий напиток, который отлично подходит для позднего завтрака или вечеринки.

    Вы всегда слышали, что клубника и шампанское — хорошее сочетание, и я почти уверен, что впервые услышал об этом в фильме «Красотка ».Я должен признать, что я ел клубнику, когда пил шампанское, и я никогда не думал, что они делают такое запоминающееся сочетание, но сочетание клубники и шампанского для приготовления коктейля с шампанским? Это действительно потрясающе.

    Таким образом, вместо того, чтобы наливать шампанское в бокалы и подавать клубнику, вы смешиваете их вместе для получения освежающего и сладкого коктейля. Я бы пил клубничное шампанское с мимозой в любой день.

    Ингредиенты

    Для приготовления этого коктейля с шампанским вам понадобится всего три ингредиента. Все, что вам нужно сделать, это смешать их в блендере, измельчить до получения однородной массы и подавать к столу.

    Клубника

    • Мне нравится использовать замороженную клубнику, потому что тогда коктейль будет ледяным, когда вы его подаете.
    • Если вы используете цельную замороженную клубнику, возможно, вам придется дать ей немного оттаять, чтобы она не стала твердой, как камень, когда вы попытаетесь смешать ее. Использование нарезанной замороженной клубники легче смешать.
    • Вы можете использовать свежую клубнику, но сначала обязательно удалите плодоножки и очистите их от кожуры. Кроме того, убедитесь, что ваше шампанское очень холодное.

    Шампанское

    • Выберите бутылку шампанского, которое вы любите пить. Имейте в виду, что клубника уже сладкая, поэтому более сухое шампанское (менее сладкое) хорошо сочетается с ней.

    Сахар

    • В зависимости от того, какое шампанское вы используете, вы можете добавить немного сахара. Я люблю более сладкое клубничное шампанское, поэтому добавляю в него сахар, но это необязательно, так что регулируйте количество по своему вкусу.

    Дополнительные украшения

    • При желании вы можете украсить свои напитки свежей нарезанной клубникой или свежей черникой.

    Больше рецептов коктейлей

    Люблю делать веселые и креативные коктейли на праздники и вечеринки. Вот некоторые из моих любимых напитков, которые вам тоже могут понравиться.

    • 1 1/2 чашки замороженной клубники
    • 6 унций шампанского на ваш выбор
    • 2 столовые ложки или больше сахара по вкусу

    Порция: 0,5 порции, Калории: 122 ккал, Углеводы: 21 г, Натрий: 7 мг, Калий: 240 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 18 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 19 г

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Клубника и шампанское | Не всегда идеальная пара?

    Клубника и шампанское | Не всегда идеальная пара?

    Поскольку до Дня святого Валентина осталось всего несколько недель (разве это не Новый год?), вам нужно очень скоро войти в романтическое настроение, если вы еще этого не сделали.Я сама пытаюсь подготовиться и только что заказала вкусные шоколадные конфеты для своей второй половинки.

    Я также с нетерпением жду возможности выбрать бутылку хорошего шампанского, скорее всего, одного из этих замечательных бенгальских огней. Однако чего я не буду делать, так это банального, но типичного Дня святого Валентина, сочетающего клубники и шампанского!

    Почему, спросите вы? Потому что, несмотря на популярность сочетания клубники и шампанского, они на самом деле не очень хорошо сочетаются друг с другом .Проблема в том, что большинство шампанского, которое мы пьем сегодня, на самом деле довольно сухое, а также имеет естественную высокую кислотность.

    Когда вы смешиваете что-то с высокой кислотностью с чем-то сладким , например, конфетой или клубникой, вы получаете нежелательное ощущение сморщивания, и вы действительно теряете большую часть тонкого вкуса как клубники, так и шампанского! Шампанское на самом деле намного лучше уравновешивает насыщенные соусы тяжелой еды.

    Так что, если вы задаетесь вопросом, как такое принципиально ошибочное сочетание, как клубника и шампанское, может быть настолько популярным, вам следует обратиться к истории шампанского за ответом.В то время как в большинстве современных шампанских вин содержится менее 12 граммов сахара на бутылку, раньше оно было значительно слаще и обычно содержало более 30 граммов сахара на бутылку. В те времена шампанское чаще пили как десертное вино.

    Более сладкое шампанское на самом деле лучше сочетается с клубникой, поэтому, если вы настаиваете на клубнике и шампанском в этот День святого Валентина — , попробуйте шампанское Extra-Dry или Sec Champagne , которое слаще, чем более распространенное шампанское Brut.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *