Классический бисквит рецепт видео – Простой бисквит- лучший рецепт от Бабушки Эммы с фото и видео

Бисквит рецепт классический — Видео смотреть онлайн бесплатно

Бисквит рецепт

Каждый из нас наверняка пробовали кондитерские изделия с бисквитом. Существуют различные рецепты пирогов, тортов, пирожных, основной частью которых является бисквит. В этой статье я ознакомлю Вас, дорогие мои, как правильно готовить бисквит. Возможно уже кто — то из Вас знает как это делается. Как известно у каждой хозяюшки получается по — разному.
Пожалуй начнем:

Бисквитная масса в основном состоит из яиц, сахарного песка и муки.

Очень важно правильно и аккуратно отделить желток от белка.
Желток нужно всегда растирать с сахарным песком до образования светлой пены.
Белок прежде всего ни в коем случае не должен содержать ни малейшей частицы желтка. Его нужно взбить в крутую массу.
Для приготовления вкусного, пышного бисквита очень удобно применять венчики, ручные взбивалки или миксер.
Бисквитное тесто, что немаловажно, следует готовить быстро и сразу же выпекать.

Разрешается взбивать яйца с сахаром до образования пены и целиком, не разделяя на желток и белок. В этом случае тоже получается хорошее испеченное изделие. Выше я приводила пример с отделением желтка от белка. Просто мне нравится когда взбивается отдельно ( кому как удобно).
Формы для выпечки, опять же если нравится, можно смазать маргарином или жиром. А можно покрыть пергаментной бумагой.
Готовность бисквита обычно проверяют деревянной палочкой в виде кола. Можно также использовать для этой цели зубочистку. Проверяют незадолго до окончания времени выпечки.
Бисквит выпекать в течении 12 — 15 минут на равномерном среднем огне. Важно, чтобы у выпеченного изделия не образовалась коричневая корка.
Бисквитную массу нельзя замораживать. Испеченный бисквит и торт замораживать можно или охлаждать.
Вот и получился у нас вкусный, изумительный бисквит. Друзья! Радуйте своих родных и близких всяческими вкусностями.

Хэштеги: #ГотовимДома #Торт #Бисквит

stimvideo.ru

Классический бисквит фото-видео рецепт

 

 

 

 

Отделить желтки от белков.

 

 

В желтки насыпать половину сахара, ванильный сахар.

 

 

Хорошо взбить до бела.

 

 

 Белки с начало взбить в легкую пену.

 

 

затем добавить оставшийся сахар.

 

 

И взбить в стойкую пену.

 

 

К желткам положить 1/3 часть белков, перемешать, просеять муку и перемешать, добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.

 

 

В форму уложить пергамент, смазать маслом.

 

 

Заполнить форму тестом, выровнять. Поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 50-60 минут.

 

 

Снимем форму, удалим пергамент, оставим остывать на решетке при комнатной температуре 12 часов, после чего можно его пропитывать.

 

 

Примечание.

1. Если бисквит пропитывать сиропом сразу, он будет намокать, поэтому следует выдержать его в течение 12 часов при комнатной температуре.

2. У меня пропорции на форму диаметром 26 см., высотой 6,5 см.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

za100le.ru

Бисквит классический видео рецепт

Дорогие друзья, я рада приветствовать вас у себя в гостях. Сегодня для вас готовлю бисквит классический. И представляю рецепт в видео формате, чтобы все было понятно. На сайте уже есть разные варианты приготовления бисквита и тортов из него, однако видео рецепта у меня качественного еще нет. В тесто для бисквита я не добавляю разрыхлитель или другие пищевые добавки.

Форму для выпечки я использую разъемную диаметром 26 см. За один раз пеку отличный корж для полноценного торта. Предлагаю приступить к приготовлению.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст. (объемом 300 мл)
• мука — 1 ст. (объемом 300 мл)
• яйца – 6 шт.
• сливочное масло для смазывания формы

Бисквит классический видео рецепт 

В сухую миску вбиваю куриные яйца. Если у вас мелкие, то нужно 7 шт. Но учтите, что все это количество необходимо на форму диаметром не меньше 26 см. Иначе тесто будет выходить за края формы при выпечке.

Яйца нужно взбить миксером некоторое время, чтобы получилась однородная масса. Затем всыпаю сахарный песок постепенно, не останавливая миксер. Включаю агрегат на 4-ю скорость (почти самую высокую) и взбиваю ровно 10 минут, не меньше!

Через указанное время масса будет выглядеть пышной, белой и увеличенной вдвое.

Убираю в сторону миксер и беру лопатку. Всыпаю через сито муку, и лопаткой перемешиваю, аккуратно направляя ее снизу вверх. Получилось великолепное воздушное бисквитное тесто.

Дно формы застилаю пергаментом. Смазываю форму сливочным маслом и выкладываю тесто. Выпекаю бисквит классический в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Время приготовления 30-40 минут.

Пока корж печется, духовку категорически нельзя открывать. Проверить готовность можно только, когда бисквит подрумянится.

Достаю из духовки готовое изделие. Отсоединяю его с помощью тонкого ножа от стенок. Извлекаю из формы. Если вы хотите использовать классический бисквит для торта, ему нужно отлежаться несколько часов или ночь. Если же вы хотите просто подать бисквит к чаю, подавайте, когда остынет.

В следующем рецепте я покажу, как приготовить бисквитный торт с ягодами,  сметанным кремом и шоколадом. Не пропустите!

Вот такой простой, но в то же время с некоторыми нюансами  рецепт классического бисквита в духовке у меня получился. Надеюсь, получится и у вас. Желаю вам удачной выпечки и приятного чаепития!

С уважением Ольга

gotovimmm.ru