Кисель из кукурузного крахмала рецепт: Клюквенный кисель из кукурузного крахмала 🥤 - рецепт с фотографиями

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепт из картофельного и кукурузного крахмала, пропорции на литр молока. Пошаговый рецепт приготовления

• Свежее молоко – 0,5 литра (любой жирности)
• Сахар – песок – 40 г (по вкусу, можно побольше)
• Крахмал – 20г
• Ванилин – по вкусу (можно без него).

Пошаговый рецепт приготовления

1 Как варить молочный кисель с крахмалом меня научила коллега по работе, которая раньше работала поваром в детском саду. Сегодня этот же рецепт, расскажу вам. При варке любого киселя, в составе которого имеется крахмал, мы начинаем приготовление именно с него. Как и что с ним делать, подробно написано здесь, нюансы мы уже пропустим.2 В отдельной посуде, примерно в 1/5 части молока разводим крахмал и размешиваем до полного его растворения.3 Остальное молоко в кастрюле на среднем огне доводим до кипения. Температуру плиты не делайте высокой иначе существует риск не поймать молоко, и оно успешно сбежит. 4 Как только молоко закипело, быстренько высыпаем сахар и помешиваем.5 Почувствовали, что сахар растворился, значит время добавить растворенный крахмал. Вливаем потихоньку, тоненькой струйкой. Второй рукой постоянно помешиваем, в одном направлении.6 После того, как добавили крахмал, помешивать не перестаем, делаем это непрерывно до тех пор, пока не заметим, что молоко вновь начинает закипать. Должны появиться характерные пузырьки снизу, стремящиеся вверх. На этом этапе добавляем ванилин, если вы его используете. И плиту можно выключать.7 Все вкусный кисель в домашних условиях готов, получится в меру густой напиток, но, если захочется еще гуще, тогда в следующий раз добавьте больше крахмала.8 Молочный кисель великолепен теплым с печеньями, блинчиками, собственно с любыми домашними плюшками. Еще из готового молочного киселя можно приготовить какой-нибудь крем для торта.

Секреты приготовления блюда по рецепту

С молоком можно приготовить массу напитков, но в основном мамулички готовят какао, либо какой-нибудь коктейль и на этом все разнообразие заканчивается.

Польза или вред

Доподлинно известно о полезных свойствах любого киселя содержащихся в основе состава благодаря его неповторимой консистенции. Благодаря которой кисель благотворно влияет на работу желудка и желудочно-кишечного тракта в целом. Собственно, эта обволакивающе-обтягивающая консистенция особенно полезно для больных язвой желудка.

Далее следует состав киселя, к примеру, овсяные кисели или из любых злаков назначаются специалистами в качестве лечебного питания для больных язвой или гастритом, как говорили ранее, а также для борьбы с бактериями, наносящими вред организму человека, а также для лечения дисбактериоза.

• для борьбы с простудами и ангиной;

• из яблок – улучшает пищеварение и борется с анемией;

• из черники – поддержит остроту зрения и поможет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

• из рябины – поможет желчному пузырю и печени;

• из вишни – это вообще природный антисептик;

• из молока – соответственно привнесет все полезные свойства этого продукта. Отметим, что молочный кисель также полезно пить кормящей маме для обогащения и хорошей лактации грудного молока. Только, если у ребенка аллергия, лучше проконсультируйтесь с педиатром.

Но не все так радужно, как может показаться. Кисель в своем составе затаил немало и вреда, или предостережений, для организма.

На первом месте в числе предостережений, конечно же крахмал, который содержит большое количество углеводов.

Отдельно отметим кисель. Который продается в магазинах в виде сухих брикетов. Какой бы состав не был написан на упаковке помните, что в нем всегда содержится химическое содержание, красители, ароматизаторы и т.п., такой состав никак не принесет пользы ни детям, ни родителям.

Кстати, если , существует вероятность, что эта причина может отсутствовать при приеме киселя. Конечно самостоятельно рисковать здоровьем ребенка не следует, а вот проконсультироваться и под наблюдением врача, можно попробовать.

На видео рецепт, как сварить молочный кисель с изюмом:

Пошаговые рецепты приготовления молочного киселя: базовый с крахмалом, густой с яйцами, с клубникой, с яблоками, какао, с овсяными хлопьями, вареньем и шоколадом

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

3 гр.

Углеводов

119 ккал.

Вариант 1: Молочный кисель — классический рецепт

Многие помнят вкус киселя еще из детского сада или школьной столовой. Его готовили на основе из фруктов, сиропов или варенья. Самый настоящий кисель исконно готовили именно на молоке, а все остальные добавки считаются вариациями основного рецепта. Классический молочный кисель представляет собой молочную, густую, сладкую массу. Этот десерт очень полезен. Если в вашей семье не жалуют молочный кисель, приготовьте по одному их предложенных вариантов, отличающихся от классики — вы не прогадаете.

Ингредиенты :

• литр молока;
• шесть ст л крахмала;
• четыре ст л сахара;
• пакетик ванилина.

Пошаговый рецепт молочного киселя

Достаем молоко прямо из холодильника, наливаем стакан в мисочку и насыпаем в него сахар и ванилин. Размешайте и начните подсыпать крахмал, размешивая массу. Она должна стать однородной.

Остальное молоко наливаем в кастрюлю и ставим на минимальный огонь. Постоянно замешивая, чтобы молоко не убежало, доводим до кипения.

Вливаем смесь с крахмалом из мисочки, при этом замешивая ложкой. Нам нужно все растворить и получить однородную массу.

Доводим, размешивая, до загустения массы и снимаем с огня. Дайте полностью остыть, затем поместите в холодильник до холодного состояния.

Подавайте готовый десерт в чашечках или пиалах.

Вариант 2: Быстрый рецепт молочного киселя

Молочный кисель готовится довольно быстро, вы не потратите много времени. Сейчас мы сделаем густой с использованием куриных яиц.

Ингредиенты :

• литр молока;
• пять ст л сахарного песка;
• четыре яйца;
• одна ст л крахмала;
• пакетик ванилина.

Как быстро приготовить молочный кисель

Сначала нам нужно разбить яйца, отделив желтки. Их помещаем в миску и размешиваем с сахаром венчиком до белого цвета.

Чтобы все происходило быстрее используем миксер или блендер со специальной насадкой.

Нагрейте в кастрюле молоко, но не доводите до закипания. Вливаем к сладким взбитым желткам, замешивая массу.

В чашку налейте полученную смесь, остальное оставляем в миске.

Когда смесь в чашечке остынет, в нее добавляем крахмал, кукурузный или картофельный, ванилин и хорошенько размешаем.

Вливаем полученное в теплую молочную смесь и ставим на огонь. Огонь минимальный, постоянно перемешивая и доводим до закипания и загустения.

Как только кисель начнет кипеть, снимаем с огня и полностью остужаем. Затем разлейте по чашечкам и поставьте их в холодильник.

Подавайте в охлажденном виде.

Вариант 3: Молочный кисель с клубникой

Это не просто молочный кисель, а самый настоящий десерт. Такое лакомство понравится детям, особенно, если они предвзято относятся к базовому киселю. Оставьте несколько ягод для украшения готовых порций.

Ингредиенты :

• литр молока;
• три яйца;
• две ст л картоф крахмала;
• стакан сахарного песка;
• пакетик ванилина по желанию;
• триста гр свежей клубники.

Пошаговый рецепт

Разбиваем яйца, подсыпаем сахар и взбиваем до пышности блендером.

Крахмал разведите небольшим количеством воды и влейте в пышную яичную массу с пенкой. Во время объединения ингредиентов мы не прекращаем взбивать массу.

Молоко нагрейте до теплого состояния и влейте в полученную пышную смесь, размешиваем и ставим емкость на слабый огонь.

Если вы решили добавить ванилин — нужно делать это сейчас.

Томить нужно, постоянно размешивая лопаткой или ложкой. Долго не варите, сразу после закипания выключаем огонь.

Остудите полностью.

Клубнику сполосните, оторвите плодоножку с листиками и пюрируйте блендером. Несколько ягод оставляем на украшение.

Добавляем клубничное пюре в молочный кисель и размешиваем.

Подавайте в пиалах в холодном виде, украсив клубникой.

Вариант 4: Молочный кисель с яблоками

Такой десерт очень полезный за счет молока и яблок. Также мы добавим сметану для более нежного вкуса. Такое угощенье обязательно понравится вашим домочадцам.

Ингредиенты :

• пол-литра молока;
• четыре ст л нежирной сметаны;
• четыре яблока;
• четверть стак сахара;
• две ст л муки.

Как приготовить

Яблочки промойте, снимите кожуру, удалите твердое основание и семечки.

Нарезаем небольшими дольками.

Налейте в кастрюлю два стакана воды, поставьте на огонь.

В кипящую воду отправляем дольки яблок. Если вода не закрывает яблоки, долейте еще кипятка. Варим до мягкости яблочек. На это уйдет примерно семь минут.

Теперь перетираем яблоки вместе с жидкостью через сито или пюрируйте блендером.

Ставим обратно на слабый огонь и, постоянно размешивая, добавляем молоко, муку и сахарный песок.

Также вы можете размешать муку в небольшом количестве муки и влить в первую очередь. Доведите до однородности и влейте остальное молоко и сахар.

Все размешивается до однородности — ждем, пока закипит, при этом постоянно размешиваем.

Когда кисель закипит, выключайте огонь и разливайте по пиалам или чашкам. Даем остыть сначала при комнатной температуре, затем ставим в холодильник.

Подавайте, украсив взбитыми сливками.

Вариант 5: Молочный кисель с какао

Если вы приготовите такой десерт детям, они не поймут, что это молочный кисель. Для них это будет настоящий шоколадный десерт, очень вкусный и, самое главное, полезный.

Ингредиенты :

• триста мл молока;
• одна ст л какао;
• одна ст л картоф крахмала;
• две ст л сахара.

Пошаговый рецепт

Нальем в кастрюлю стакан молока и, перемешивая, доведем до закипания.

Насыпаем в кипящее молоко сахарный песок и какао. Не переставая размешивать, дождемся, пока все снова не закипит.

В остальном молоке разводим крахмал до растворения комочков.

Вливаем молоко с крахмалом в кастрюлю и варим после закипания пять минут. Постоянно размешивайте смесь.

По желанию можете сейчас добавить ванилин. Через пять минут снимаем кисель с огня. Даем ему остыть и настояться.

Подавайте в пиалах или десертницах, украсив шоколадной крошкой.

Вариант 6: Молочный кисель с овсяными хлопьями

С приготовления по этому рецепту придется немного повозиться, но результат вас порадует. За счет овсяных хлопьев десерт получится еще полезнее, а вкус будет приятным.

Ингредиенты :

• четыреста мл молока;
• одна ст л крахмала;
• щепотка ванилина;
• две ст л сахара;
• сто гр овсяных хлопьев.

Как приготовить

Нагрейте молоко до чуть горячего состояния и залейте им овсяные хлопья. Размешайте и оставьте на тридцать минут.

На емкость с молоком и хлопьями ставим сито, на него постелите марлю в два слоя — процедите, а то, что осталось в марле заверните в узелок.

Отожмите массу от молока. Теперь набухшие овсяные хлопья вы можете использовать для приготовления каши или выбросить — нам они больше не нужны.

В другую емкость наливаем половину стакана молока и разводим в нем крахмал до полного растворения без комков.

Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и включаем минимальный огонь. Насыпьте сахар, ванилин и размешивайте до закипания.

В слабо кипящее молоко наливаем смесь с крахмалом, при это постоянно все размешиваем. На слабом огне варим до загустения еще пару минут. Влейте молоко из-под овсяных хлопьев, проварите еще минуту и снимайте с огня.

Получился кисель напоминающий тесто для блинчиков. Даем остыть при комнатной температуре.

Остывший молочный кисель разливаем по чашечкам, присыпаем щепоткой сахара и ставим в холодильник

Подаем в холодном виде. Можете украсить крошкой из печенья.

Вариант 7: Молочный кисель с вареньем и шоколадом

Очень вкусный десерт с темным шоколадом и малиновым вареньем. Возьмите немногом мяты, чтобы украсить готовые порции.

Ингредиенты :

• литра молока;
• четыре ст л картоф крахмала;
• две ст л сахара;
• сто пятьдесят малинового варенья;
• четыре ломтика шоколада;
• щепотка ванили;
• мята на украшение.

Пошаговый рецепт

Берем кастрюльку, наливаем в нее молоко и ставим на слабый огонь. Нам нужно довести до кипения и сразу снять с огня.

Налейте половину стакана молока в миску, насыпьте крахмал и растворите его.

В кастрюлю с молоком насыпаем сахар и снова ставим на огонь, растворяем сахар полностью.

Добавьте ваниль и, размешивая молоко, разведенный крахмал. С огня пока что не снимаем, ждем, когда смесь начнет густеть и сразу выключаем огонь.

Разливаем молочный кисель по пиалам и остужаем, затем перемещаем емкости в холодильник минут на двадцать.

Натрите на терке твердый шоколад, подготовьте варенье. Вынимаем пиалы с молочным киселем из холодильника, поливаем вареньем, посыпаем крошкой.

Украсьте веточками мяты и подавайте на стол.

Рецепты молочных киселей.

Вкус молочного киселя напоминает нам о детстве. Густой напиток не зря готовят детям: он очень полезен и питателен.

Готовится он просто. Для приготовления киселя используются только натуральные продукты. Какая же польза от молочного киселя и какие существуют рецепты вкусного десерта? Читайте об этом статью.

Молочный кисель: польза или вред

Для многих вкус киселя ассоциируется с ягодами и фруктами, которые добавляют при варке десерта. Но для приготовления традиционного напитка славянской кухни использовалось молоко.

Приготовить полезное блюдо не сложно. Вы убедитесь в этом на своем опыте, если сварите кисель по нашим рецептам, предаваясь мечтам и воспоминаниям о детстве.

Молочный кисель кому-то может нравиться, а может находиться в списке самых нелюбимых сахаросодержащих желеобразных продуктов. Но одно бесспорно — это очень полезный десерт с кислинкой, со вкусом которого наши соотечественники знакомятся с раннего детства.

А все из-за его полезных свойств: традиционное русское блюдо издавна давали маленьким детям, чтобы пополнить запас витаминов в организме и улучшить настроение.

Да и как можно не вводить в рацион самого маленького члена семьи десерт, о котором в народе говорят как о символе счастья? Помните, что нужно русскому человеку для хорошей жизни? Правильно: кисельные реки и молочные берега.

Во время приготовления киселей, при всем разнообразии их рецептов, современные хозяйки не отклоняются далеко от традиционных способов, хоть и добавили в качестве главного ингредиента крахмал. Классический рецепт киселя основан на применении отвара заквашенных злаков.

Чем полезен молочный кисель?

• Содержит необходимые организму аминокислоты (лецитин, лизин, холин, триптофан, метионин).
• В полезном десерте содержится калий, который обеспечивает нормальную работу мышц и поддерживает кислотно-щелочной баланс.
• Витамин В1 обеспечивает нормальную деятельность нервной системы и мозговую активность.
• Витамин В2 влияет на обменные процессы, а также необходим для поддержания иммунитета. Благодаря витамину В2, на губах не образуются трещины, а кожные покровы избавляются от сухости. Если постоянно пить молочный кисель, то о проблеме выпадения волос можно просто забыть.
• Витамин В5 важен участвует в выработке гормонов и жирных кислот, необходим и для восстановления слизистых оболочек.
• Витамин РР уменьшает концентрацию холестерина.
  Также в киселе содержатся лецитин (регулирует холестерин и является одним из составляющих клеток печени), лизин (аминокислота, которая участвует в росте и восстановлении тканей, в выработке гормонов и ферментов), холин(оказывает противосклеротическое действие), метионин важен для поддержания функции печени.
• Употребление киселя способствует нормализации работы кишечника, является эффективным средством при борьбе с бактериозом.
• Легко усваивается организмом. При его употреблении отсутствует чувство тяжести в желудке.
• Повышает работоспособность. Добавляет энергии.

Секреты приготовления:

• чтобы кисель был густой, его дольше проваривают на медленном огне и убирают на всю ночь в холодильник
• любители очень сладких десертов могут досыпать больше сахара, чем указано в рецептуре
• время приготовления киселя — это время, пока закипит молоко
• сладкий десерт низкокалорийный, но быстро утоляет голод
• можно варить питьевой кисель, тогда количество крахмала нужно уменьшить
• при варке желеобразного лакомства нельзя допускать его закипания

Как сварить молочный кисель из крахмала: рецепт на литр молока

Сварить молочный кисель сумеет даже тот, кто редко стоит у плиты. Может быть, ваши дети откажутся от покупных десертов и будут с нетерпением ждать, пока мама приготовит им кисель по новому рецепту?

Понадобится:

Молоко – 1 л
крахмал – 6 ст. л
сахар – 4 ст. л
пакетик ванилина

Процесс приготовления:

• Наливаем немного холодного молока в чашку и размешиваем в ней сахар с ванилином, после чего подсыпаем понемногу крахмал. Хорошо размешиваем.
• Остальное молоко ставить на средний огонь. Как только молоко закипит, небольшими порциями вливаем, не прекращая помешивать, смесь, в которой растворен крахмал.
• Убавляем огонь до минимума и не прекращаем помешивать, пока напиток не загустеет. Подавать напиток лакомство лучше остывшим.

Видео: как сварить молочный кисель?

Молочный кисель: рецепт густой с яйцом

Густота киселя зависит от того, сколько его уваривали на медленном огне. Предлагаем вам приготовить густой кисель с добавлением яйца.

Понадобится:

1 л молока
5 столовых ложек сахара
4 яйца
1 ст. ложка крахмальной муки
ванилин

Процесс приготовления:

• Яичные желтки отделяем от белков и растираем с сахаром добела.
• Нагреваем молоко и добавляем к яичной смеси, постоянно помешивая.
• Выливаем немного жидкости в отдельную чашку. Подождем, пока остынет напиток и размешаем с крахмальной мукой. Добавим в чашку ванилин на кончике ножа.
• Выльем содержимое чашки в нагретое молоко и доведем до кипения при постоянном помешивании на медленном огне. После того, как смесь закипит, уберем с огня и ждем полного охлаждения и загустения.

Видео: Как сварить молочный кисель с изюмом?

Как приготовить кисель молочный с ягодами?

Чаще всего для приготовления желеобразного лакомства используют какой-то один компонент. Из представленного ниже рецепта вы узнаете, как объединить в киселе два разных ингредиента и получить прекрасный десерт.

Лакомство готовится с добавлением свежей клубники. Кисель очень полезен, поскольку обладает обволакивающим свойством, усиливает перистальтику. Но кроме этого молочный кисель с клубникой — отличное натуральное болеутоляющее средство.

Секреты приготовления:

• Сахара нужно брать столько, чтобы готовый кисель соответствовал по вкусовым качествам натуральным продуктам, входящим в его состав. Если ягоды очень сладкие, то и сахара понадобится меньше.
• Не нужно долго кипятить напиток. Это приведет к тому, что кисель останется жидким после охлаждения.
  Картофельную муку добавляем только в охлажденную жидкость.

Понадобится:

• 1л молока
• 3 яйца
• 2 ст/л картофельной муки
• 1 стакан сахара
• ванильный сахар — по вкусу
• 300 г клубники (ее можно заменить другими имеющимися ягодами)

Процесс приготовления:

• Для приготовления киселя берутся крупные свежие ягоды клубники.
• Сахар взбиваем с яйцами венчиком до тех пор, пока не начнет образовываться пенка. Тонкой струйкой добавляем разведенную в воде картофельную муку. При этом процесс взбивания не прекращаем.
• Молоко нагреваем и вливаем горячим к яйцам и картофельной муке. Полученную смесь перемешиваем и ставим на огонь. Варим кисель, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
• Как только кисель закипит, необходимо убрать его с огня. На этом этапе по желанию можно добавить ванильный сахар. Подаем теплым в широких бокалах с добавлением клубники в каждую порцию.

Яблочно-молочный кисель

Приготовив яблочно-молочный кисель для своих близких, вы зарядите их витаминами на целый день. Кисель обладает свежим прохладным вкусом, от которого улучшается настроение.

Понадобится:

• 500 мл молока
• 4 ст. ложки нежирной сметаны
• 4 яблока
• 1/4 стакана сахара
• 2 ст. ложки муки

Процесс приготовления:

• Вымытые яблоки почистим. Удалим сердцевинки, и нарежем на средние по величине дольки.
• Поставим на огонь примерно 2 стакана воды. Кастрюля должна быть такой величины, чтобы в ней поместились нарезанные яблоки. Вода должна их покрывать.
• Высыпаем яблоки в кипящую воду и варим 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
• Сваренные яблоки вместе с жидкостью, которая осталась в кастрюле, растираем через сито.
• Полученную смесь снова ставим на медленный огонь и при непрерывном помешивании, добавляем остальные компоненты киселя: пшеничную муку, разведенную в молоке, и после того, как кисель станет густым, добавляем остальное молоко с сахаром.
• Все ингредиенты перемешиваем и доводим напиток до кипения. После закипания, кисель снимаем с огня и разливаем по емкостям, в которых он будет подаваться: пиалам, бокалам. На остывший кисель выкладываем по ложке сметаны или густых сливок.

Молочный кисель с какао: рецепт густой

Дети любят сладости с какао. Приготовьте им полезный и питательный молочный кисель с какао.

Понадобится:

• 300 г молока
• 1 ст. ложка какао
• 1 ст. ложка картофельной муки
• 1,5 ст. ложки сахара

Процесс приготовления:

• Поставим на огонь стакан молока и доведем до кипения. Досыплем сахар и какао. Оставим на плите, пока не закипит, все время помешивая.
• В остальное молоко добавим картофельную муку и разведем ее.
• Далее аккуратно выльем молоке с картофельной мукой в кастрюльку с какао и проварим в течении 5 минут. Добавим по вкусу ванильный сахар. После того, как кисель настоится, его можно разливать по чашкам и пить, посыпав сверху натертым шоколадом или взбитыми сливками.

Молочно-овсяный кисель

У готового десерта мягкая структура и нежный вкус. Он придется по вкусу не только любителям сладостей, но даже тем, кто предпочитает есть исключительно мясные блюда.

Понадобится:

• ванильный сахар или ванилин на кончике ножа
• картофельный крахмал — 1 ст. ложка
• сахар — 2 ст. ложки
• овсяные хлопья — 100 г
• молоко – 400 г

Процесс приготовления:

• Нагреем молоко. Овсяные хлопья зальем теплым молоком и оставим на полчаса, чтобы масса набухла.
• Через 20-30 минут сверху на кастрюлю уложим сито. Выложим на него стерильную марлю, сложенную дважды. Процедим через сито и марлю молоко с набухшими овсяными хлопьями.

• Концы марли соберем и отожмем овсяные хлопья от молока. Для киселя разбухшие хлопья больше не нужны: они выполнили свою роль. Их можно будет использовать во время приготовления каши.
• Наливаем полстакана молока в отдельную чашку и разводим в ней картофельный крахмал. Для этого его нужно столовой ложкой тщательно перемешать, пока консистенция не станет однородной.

• Остальное молоко поставим на средний огонь в кастрюльке и добавим сахар, ванилин (с ванилином важно не переборщить, чтобы кисель не приобрел неприятную горечь).
• После закипания молока и оседания белой пенки, в кастрюлю добавим разведенный в отдельной чашке крахмал. Жидкость постоянно помешиваем. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Варим кисель, пока он не загустеет, а это 1-2 минуты. Готовый кисель приобретет консистенцию заварного крема или жидкого теста на блины. Кисель охлаждаем перед подачей до комнатной температуры.
• Застывший кисель разливаем по стаканам и посыпаем щепоткой сахара (так на поверхности киселя не будет образовываться пленка).
• Можно дополнить десерт мороженным, или раскрошить печенье. Посыпают кисель также измельченными орехами, свежими ягодами, листиками мяты.

Диетический молочный кисель

Диетический молочный кисель готовится из цельного молока или из сухого. Это доступный и распространенный во многих лечебно-профилактических рационах продукт.

Понадобится:

• картофельная мука — 10 г
• цельное пастеризованное молоко — 150 г (или стакан сухого молока)
• сахар — 10 г
• воды — 30 г
• цедра половины лимона или апельсина

Процесс приготовления:

• Молоко наливаем в кастрюлю и кипятим (сухое молоко нужно предварительно развести в двух стаканах холодной воды и оставить на 30 минут, после этого в разбухшее молоко вливают еще два стакана воды и, размешав, ставят на огонь).
• Добавим сахар, разведенную в воде картофельную муку. Молоко все время помешиваем и кипятим на слабом огне в течении 5 минут.
• В готовый и не застывший кисель добавляем цедру лимона или апельсина. Разливаем кисель по стаканам или креманкам, в которых он будет подаваться.

Молочный кисель: рецепт для детей

Кисель — это питательный продукт, который легко усваивается организмом ребенка. Дети любят ягодные и шоколадные кисели. Детям до года можно приготовить и молочный кисель. Если нужен кисель погуще, то берется больше картофельной муки.

Понадобится:

Процесс приготовления:

• Крахмал разводим в кипяченой остуженной воде.
  Молоко ставим на огонь и доводим до кипения.
• После закипания молока, добавляем в него разведенный крахмал, засыпаем сахар и варим в течении 7-10 минут. Кисель нужно постоянно помешивать, иначе он пригорит или в нем образуются комочки. После этого в кисель добавляем для запаха ваниль и убираем с плиты для остывания.
• Если ребенку больше 1 года, то в кисель можно добавить растопленный шоколад на этапе варки, или фруктовый сок.

Чем можно ароматизировать молочный кисель?

Чтобы ароматизировать молочный кисель, в него добавляют цедру лимона, апельсина. Вместе с сахаром насыпают ванилин. Можно также слегка поджарить и пропустить через мясорубку грецкие или лесные орехи, арахис.

Молочный кисель: калорийность

Калорийность киселя повышается за счет содержания в нем крахмала и сахара — основных источников углеводов. В молочном киселе, в отличие от других видов этого десерта, есть жиры и белки, что также повышает калорийность блюда.

Калорийность молочного киселя, приготовленного из обезжиренного молока, составляет приблизительно 79 кКал
калорийность молочного киселя, приготовленного из цельного молока, составляет около 117 кКал.

Видео: молочный кисель с фруктово-ягодным пюре

Молочные продукты признаны полезными составляющими рациона человека, которые благотворно влияют на организм при заболеваниях ЖКТ. Но самым полезным для быстрого выздоровления является молочный кисель.

Почему стоит употреблять кисель

Гастроэнтерологи чаще склоняются к мнению, что кисель молочный является прекрасным дополнением к лечебной терапии во время перенесенных заболеваний желудка и кишечника. Но есть ряд заболеваний, при которых кисломолочные продукты, богатые полезными бактериями, улучшающими микрофлору кишечника, противопоказаны. Тогда на помощь приходит кисель из молока.

Его мягкое щадящее свойство, благодаря полезному составу основного продукта помогает улучшить состояние при гастрите и других желудочных проблемах. Богатый белком это молочное блюдо даст возможность долго ощущать сытость, что особенно важно при диетическом питании, назначенном при таких недугах.

Кисель молочный густой является не калорийным продуктом, при условии использования в его рецепте нежирного молока — всего от 60 до 100 ккал в зависимости от количества крахмала. Не смотря на то, что термическая обработка при готовке слегка понижает свойства полезных составляющих киселя, его полезная активность от этого не страдает. Стоит отметить, что главную оздоровительную функцию в нем выполняют:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• зола;
• витамины группы В, А, С, РР, Е, D, Н, холин;
• макроэлементы — кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, сера;
• микроэлементы — селен, йод, железо, цинк, медь, хром, фтор, молибден, алюминий, олово, стронций.

На основании такого внушительного списка, не возникает вопроса о том, что же преобладает в продукте под названием молочный кисель — вред или польза.

Лечим гастрит

Очень полезным признан кисель молочный при гастрите. Одним из главных рекомендаций врачей при лечении этого недуга является употребление в пищу продуктов, не оказывающих раздражение на слизистую кишечника, а также нормализующих кислотность желудочного сока. Кроме того, обволакивающие свойства продукта помогают снизить воспалительный процесс.

Как сварить молочный кисель для больного гастритом — не составит большого труда, но пользу принесет не малую. Предлагается молочный кисель — рецепт на литр молока:

1. Вылить в кастрюлю 1 л молока, добавить немного сахарного песка, на кончике ножа ванили или 0,25 ч. л. ванильного сахара.
2. Довести до кипения.
3. На среднем огне проварить смесь и аккуратно ввести заранее приготовленный разбавленный в 0,5 стакана воды крахмал (40 г).
4. Готовить, помешивая до готовности, чтобы кисель загустел.

Этот способ показывает, как сварить молочный кисель из крахмала, но можно вместо него добавить льняную муку или овсяную. Кисель с этими ингредиентами намного усилит полезную активность готового продукта и будет способствовать быстрому снятию болезненных симптомов. Крахмал в киселе способствует синтезу витаминной группы В и активизирует обменные процессы.

Рецепт молочного киселя с крахмалом может включать разное количество крахмала в соотношении на 1 л молока, например, чтобы приготовить молочный кисель густой консистенции, необходимо разбавить на 1 л молока 4 ст. л. крахмала; для полужидкой — 3 ст. л.; для жидкой — 2 ст. л.

Чаще в рецептах, демонстрирующих, как приготовить молочный кисель на крахмале используют картофельный его вид. Иногда можно использовать и кукурузный крахмал, который затем развести в молоке и процедить. Способ, как варить молочный кисель из крахмала кукурузного отличается от стандартного:

1. После размешивания кукурузного крахмала в молоке, его тонкой струйкой выливают в уже готовый сироп.
2. Доводят кисель с сиропом до повторного закипания и отключают плиту.
3. Блюдо употребляют в теплом виде.

Другие рецепты молочного киселя

Помимо лечебного свойства кисель с молоком является очень вкусным и питательным, особенно при добавлении в него дополнительных лакомств и растительных натуральных приправ.

Предлагаем густой молочный кисель, рецепт которого имеет очень богатый и насыщенный состав. Ввиду такого наполнения, это блюдо можно использовать как десерт или перекус. Питательности добавится в молочный кисель яйцом, которое есть в составе ингредиентов, поэтому такой десерт можно смело давать детям.

Состав

• яйцо — 2 шт;
• молоко — 1 л;
• сахар — 1 ч. л.;
• крахмал — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ч. л.;
• шоколад — для посыпки;
• сахарная пудра — по желанию.

Приготовление

1. Немного разогреть молоко.
2. Крахмал смешать с 1 стаканом воды.
3. Взбить яйца, постепенно добавляя в них крахмальную смесь.
4. В кипящее молоко добавить аккуратно крахмальную смесь, сахар.
5. Довести до кипения.
6. Готовый кисель разлить по креманкам. Остудить в холодильнике, затем украсить шоколадом и посыпать сахарной пудрой.

Помимо привычного молока в блюдо добавляется сыворотка, кисель благодаря которой приобретает оригинальный вкус, а само блюдо уже можно использовать как натуральное слабительное для тех, кто страдает частыми запорами. Этот напиток хорош для нормализации микрофлоры кишечника и улучшения перистальтики, что помогает в очищении организма. В этом случае молочный кисель, рецепт которого включает сыворотку, может использоваться теми, кто страдает лишним весом.

Предлагаем способ, как приготовить молочный кисель с сывороткой.

Состав

• сыворотка — 1 стакан;
• сахар — 2 ст. л.;
• сок — 0,25 стакана;
• крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

1. Ягодный сок (можно с мякотью) соединить с сывороткой и прокипятить.
2. Крахмал развести в 1 стакане воды 1 ст. л.
3. Тонкой струйкой влить в кипящий сок.
4. Готовый напиток охладить, сверху украсить по желанию остатками ягод.

Рецепты для детей

Хотя многие мамы знают, как варить молочный кисель своим малышам, осмелимся предложить некоторые рецепты, которые помогут дополнить детский организм полезными составляющими. Богатая каротином морковь будет незаменима в детском меню. Но стоит давать этот продукт малышам, которым уже исполнился годик и у них нет аллергии на него. Для этого маме необходимо обязательно проконсультироваться с педиатром.

Готовим молочный кисель — рецепт для детей с добавлением моркови.

Состав

• 500 г моркови;
• 3 стакана молока;
• 1 ч. л. сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 1 ст. л. картофельного крахмала.

Приготовление

1. Натертую морковь тушить в небольшом количестве воды до мягкости.
2. Развести в холодном молоке крахмал.
3. Все ингредиенты смешать и проварить до густоты.
4. Давать детям с ягодным сиропом или фруктами.

Детям кисель на молоке можно готовить по возрасту с добавлением любых ягод и фруктов. При условии, если появилась аллергическая реакция на теле — следует уменьшить количество продукта, а при рецидиве — обратиться к врачу для выявления аллергена.

Для детского питания используют и так называемые быстрые кисели. Готовят их, разбавляя кисель молоком, рецепт такого блюда предусматривает добавление в уже готовый фруктово-ягодный кисель кипяченого молока в пропорции 1:1.

Молочный кисель, польза которого заключается в богатстве витаминов и минералов, так необходимых растущему организму, также полезен и в виде миксов.

Богатейший состав имеет кисель с молочно-зерновой основой (овсянки, гречки, риса т.д.). Например, овсяно-молочный кисель, польза и вред которого для малыша являются предметом споров педиатров всего мира, может использоваться как прикорм уже с 3 месяцев жизни ребенка. Такой вид киселя помогает восполнить организм полезными веществами, улучшить функцию ЖКТ, снизить дефицит микронутриентов в детском меню. Белки и углеводы в данном продукте будут способствовать повышению двигательной активности растущего организма, а витамины, полезные кислоты и макроэлементы смогут оказать положительное воздействие на умственную активность ребенка.

Овсянка признана прекрасным иммуностимулятором. Этот продукт помогает регулировать уровень сахара в крови, предотвращая нежелательные скачки инсулина.

Противопоказания

К сожалению, приготовление молочного киселя, особенно для маленьких детей может нести и угрозу организму. Это может случиться, когда у ребенка аллергия на молочный белок коровьего молока — казеин. Сегодня диетологи предлагают специальные варианты замены молока в детских продуктах, на растительную пищу, которые также следует обсуждать при включении в рацион.

Частое употребление киселей может спровоцировать активный слабительный эффект, поэтому не следует допускать бесконтрольного употребления этого продукта.

Женщинам после 40 лет врачи не рекомендуют злоупотреблять молочными продуктами вообще. Находящаяся в молоке лактоза, распадается на глюкозу и галактозу. У взрослых второй компонент не выводится из организма, откладываясь, приводит к появлению целлюлита. Накапливаясь в глазном хрусталике — галактоза может привести к появлению катаракты.

Необходимо точно знать, как готовить молочный кисель, норму сахаросодержащих в нем составляющих, чтобы не спровоцировать пагубное влияние быстрых углеводов (сахара), которые приводят к ожирению.

Не стоит злоупотреблять молочным киселем и людям, склонным к образованию камней в почках. Взрослый организм не способен усваивать казеин, который в чистом виде откладывается в почках и может привести к образованию новых камней.

Сладкий молочный кисель в неограниченных количествах может спровоцировать диабет 1 типа.

Норма и контроль — главный девиз людей, которые любят молочные продукты, в том числе и такой полезный кисель из молока.

Вкус сладкого и нежного молочного киселя, приготовленного бабушкой из натуральных продуктов, является для многих одним из самых приятных гастрономических воспоминаний о детстве. Перед тем, как варить молочный кисель по старым рецептам, стоит рассмотреть и более современные варианты приготовления продукта. Сегодня на просторах Интернета можно найти несколько десятков методик создания оригинальных десертов на основе крахмала и молока. Причем, готовые блюда отличаются не только изысканным и нежным вкусом, они еще и являются источником очевидной пользы для взрослых и детей.

Польза и вред молочного десерта

Молочный кисель – один из немногих вариантов домашних лакомств, которые не только не наносят вред здоровью, но и укрепляют его в силу своего химического состава. Несмотря на присутствие в продукте крахмала, придающего смеси значительную калорийность, даже диетологи указывают на пользу напитка:

• Масса благотворно сказывается на состоянии желудка людей, страдающих от повышенной кислотности, гастритов, язвы желудка и 12-перстной кишки.

• Даже в чистом молоке содержится множество витаминов и минеральных компонентов, а в сочетании с вспомогательными продуктами эти показатели еще больше повышаются.
• Улучшается работа кишечника, осуществляется профилактика дисбактериоза.
• Активизируются обменные процессы, повышается общий тонус, укрепляется иммунитет.

Примечательно, что напиток на основе молока и крахмала не имеет негативных характеристик. Единственным противопоказанием к употреблению напитка может стать индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в его состав.

Классические рецепты киселя

Чтобы приготовить традиционный напиток, нужно использовать минимальное количество дополнительных компонентов. В идеале, рекомендуется брать только молоко, крахмал, сахар и ванилин. Менять можно только пропорции составляющих, корректируя консистенцию продукта:

• Жидкий молочный кисель. На 1 л молока берем 4 столовых ложки сахарного песка, 2 столовых ложки картофельного крахмала (или 4 столовых ложки кукурузного аналога) и щепотку ванилина. В стакане холодного молока разводим крахмал. Остальную жидкость доводим до кипения и вводим в нее сахар. После того, как кристаллы растворятся, добавляем крахмальный состав и ванилин. Держим массу на слабом огне, постоянно помешивая. При использовании картофельного крахмала время выдержки составляет 2 минуты, кукурузного – 5 минут. Готовый напиток подаем еще теплым в чистом виде, с медом или вареньем.

• Густой молочный кисель. На 1 л молока берем 4 столовых ложки сахарного песка, 4 столовых ложки картофельного (или 8 столовых ложек кукурузного) крахмала, щепотку ванилина. Манипуляция проводится по тем же правилам, что и в предыдущем рецепте. Вопреки распространенному мнению, для получения более густого десерта нет никакой необходимости повышать продолжительность вываривания компонентов. Простого увеличения количества загустителя будет достаточно.

Если простой рецепт хочется немного усложнить, то в еще холодное молоко, которое будет смешиваться с крахмалом, стоит добавить столовую ложку свежевыжатого морковного сока. На вкус продукта это не повлияет, зато окрасит его в приятный кремовый цвет.

Необычные варианты приготовления лакомства

Любителям более необычных напитков стоит попробовать сварить кисель по одному из следующих рецептов:

• Молочно-шоколадный продукт. На 1 л молока берем по 4 столовых ложки сахара и порошка какао, плитку шоколада в 100 г, 2 столовых ложки картофельного крахмала (кукурузного в 2 раза больше), щепотку ванилина. Крахмал размешиваем в стакане холодного молока. Какао разводим в половине стакана холодного молока. Половину шоколада ломаем на небольшие кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке (в половине стакана молока). Оставшееся молоко с сахаром разогреваем и доводим до кипения, вливаем крахмальную смесь, шоколадно-молочную смесь, молоко с какао. Перемешиваем и варим на слабом огне 2 минуты для картофельного загустителя и 5 – для кукурузного. Готовый напиток разливаем и посыпаем тертым шоколадом.

• Молочно-клубничный десерт без крахмала. На 1 л молока берем 20 г желатина, стакан перетертой клубники или ягодного варенья, сахар по вкусу. Желатин разводим в стакане молока и оставляем на четверть часа, чтобы он распустился. После чего заготовку вливаем в оставшееся молоко и доводим массу до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Добавляем сахар, еще раз перемешиваем и разливаем полученный кисель по формочкам. Только после этого вводим в десерт клубнику и, не размешивая, оставляем до полного остывания и загустения.

• На 1 л молока берем 3 куриных яйца, пару столовых ложек пшеничной муки, столовую ложку сливочного масла и сахар по вкусу. Желтки отделяем от белков, растираем с сахаром и смешиваем с взбитой отдельно белковой массой. Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Молоко подогреваем, вводим в него все остальные компоненты (кроме масла) и, постоянно помешивая, готовим напиток на слабом огне до нужной степени загустения. Сливочное масло добавляем в уже готовый десерт.

Помимо этого, молочный кисель можно варить с карамелью, ягодами, фруктами и даже некоторыми овощами, например, тыквой. Главное, добиться от конечного результата нужной консистенции и получать удовольствие от его вкуса.

Рецепт киселя из крахмала. Как развести крахмал для киселя

Как-то совсем незаметно кисели вышли из рациона многих семей. Часто хозяйкам кажется, что их приготовление требует времени и специальных навыков. А вот о том, что кисель является очень полезным напитком и десертом, как-то подзабылось. Кисели особенно полезны растущим детям и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. А некоторые блюда просто «просят», чтобы их употребляли с киселем. Например, фруктово-манные или просто манные биточки, творожная или творожно-манная запеканка, оладьи и прочие. Любители подобных блюд больше всего любят запивать их киселем. Хотя в этих случаях можно просто слегка изменить консистенцию киселя и использовать его в качестве подливы.

Для приготовления киселя понадобится картофельный или кукурузный крахмал, а также продукты, из которых вы будете делать основу для него. Здесь все зависит только от вашей фантазии и вкусовых пристрастий домочадцев, для которых готовится кисель. В качестве основы могут быть отвары из сухофруктов, фруктов, ягод; соки или сиропы собственного приготовления; молоко.

Фрукты или сухофрукты отварите до готовности, вытащите шумовкой или процедите через сито, доведите полученный отвар до кипения и влейте в него разведенный крахмал. Ягодный кисель лучше варить немного по-другому – отожмите сок, отварите в воде оставшиеся от ягод выжимки, процедите, добавьте разведенный крахмал и сразу же влейте сок.

Молочный кисель варится также: молоко доводится до кипения, добавляется сахар, ваниль на кончике ножа, затем вводится крахмал.

Разведенный крахмал всегда вводится тонкой струйкой при непрерывном помешивании. Это необходимо, чтобы не образовалось комков. Сахар кладется по вкусу. Его можно заменить вареньем или сиропом. Вкус фруктово-ягодных киселей можно усилить в тот момент, когда кисель уже готов. Для этого, непосредственно перед снятием его с огня, можно добавить 1 ст. ложку свежевыжатого сока лимона или полстакана апельсинового сока. Для усиления аромата можно добавить корицы, ванили или веточку мяты. Мяту нужно поместить в горячий кисель на 1-3 минуты и вытащить. Сразу нужно снять кисель с плиты.

Густота киселя зависит опять-таки, от того, насколько густой или жидкий кисель любит семья. Для приготовления киселей разной густоты нужно брать от 1 до 3 столовых ложек крахмала на один литр жидкости. Крахмал разводится в холодной кипяченой воде (100-125 мл) и вливается в кипящую жидкость. После чего при постоянном помешивании доводится до кипения и снимается с огня.

Если нет крахмала
Если очень хочется киселя, но дома нет крахмала, его очень легко за несколько минут приготовить самой. Возьмите картофелину средних размеров. Помойте, очистите, протрите на мелкой терке. Хорошо отожмите сок в чистую посуду. Оставшаяся жидкость мутно-белого цвета и есть крахмал. Если вы хорошо отжали протертый картофель, этого количества вам вполне хватит, чтобы сварить литр киселя. Единственный минус – он не будет настолько прозрачным, как при использовании сухого крахмала, но это не слишком испортит внешний вид блюда.

О пользе киселя
Умело приготовленный кисель – это не только вкусное и питательное блюдо, но и великолепное средство профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Слизистая консистенция киселя наиболее благоприятно воздействует на оболочки пищеварительного тракта, бережно обволакивая их и защищая от всевозможных раздражений. Кисели особенно показаны людям, которые не следят за своим питанием, часто едят в ресторанах быстрого питания, любят чипсы, газировку. Их органы пищеварения нуждаются в особой заботе. И кисель отлично справится с «ролью» успокаивающего и снимающего раздражения средства.

Регулярное употребление киселей (включая овсяный) облегчает и стабилизирует состояние больных, страдающих гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Все кисели полезны для детского и диетического питания.

Название этого ароматного, вкусного и полезного напитка имеет более чем 100 летнюю историю и заимствовано от названия старинного русского блюда — овсяного киселя, обладавшего такой же вязкостью и консистенцией, как и современные напитки. Овсяный, ржаной или пшеничный кисели были традиционными деревенскими угощениями, и готовились они на основе заквашенных отваров злаков, откуда и получили свое название «кисель» — т. е. кислый. Так что натуральные кисели готовились методом сбраживания, а не варки и представляли собой не десерт, а отдельное блюдо, которое употребляли с хлебом. А вот варить кисель фруктовый или молочный на основе крахмала, в России начали лишь с началом выращивания картофеля.

Как варить кисель из крахмала

Традиционно, из свежих или замороженных ягод, в домашних условиях стараются варить кисель, который потом подают как напиток, горячий или холодный. В современной кулинарии различают пять видов киселей, которые отличаются концентрацией крахмала а следовательно и способом подачи. При этом для ягодных и фруктовых киселей, обладающих небольшой кислинкой, обычно используют картофельный крахмал, а для молочных и миндальных предпочтительнее кукурузный, так как он дает более нежный вкус.

Для жидких киселей концентрация крахмала составляет одну столовую ложку с горкой (10-15 г) на литр воды, для полужидких — 2 столовых ложки (20-25 г), для полугустых — 3 столовых ложки (30-35 г) и для густых — 4 столовых ложки (40-45 г) и для очень густых — 6 столовых ложек (70-80 г).

Чтобы варить кисель необходимо сварить фрукты и ягоды как это делается при варке компота, пока фрукты варятся, крахмал тщательно растворяют в 1-1,5 стаканах кипяченой холодной воды, чтобы не было комочков. В зависимости от того, какой кисель мы хотим получить крахмал можно развести в воде, сиропе или молоке, При необходимости раствор крахмала можно профильтровать через мелкое сито. Когда фрукты сварятся, отвар заправляют крахмалом, медленно вливая раствор с постоянным помешиванием. После этого готовый кисель нужно довести до кипения и сразу же снять с огня.

Такой способ подходит, чтобы варить кисель жидкого, полужидкого и полугустого типа. Густые и очень густые кисели после введения крахмала проваривают с постоянным помешиванием в течение 5-6 минут, после чего разливают по формам и охлаждают. Их подают как десерт, украшенный взбитыми сливками и ломтиками цитрусовых. Жидкие и полужидкие кисели можно охлаждать прямо в кастрюле а густые и полугустые, желательно сразу разлить в стаканы или креманки. Их подают как напитки или используют как подливу к творожным и другим десертам.

Кисель из варенья

Варить кисель из варенья это самый простой рецепт напитка. Для того чтобы его приготовить нужно с любого варенья — вишневого, малинового, земляничного или смородинового слить сироп, развести его кипяченой водой, затем нагреть его не доводя до кипения. После чего загрузить фрукты и заправить крахмалом и хорошо перемешать. Напиток с растворенным крахмалом довести по кипения и снять с огня. При желании кисель из варенья можно приготовить в очень густой концентрации, разлить по формам и подавать, как десерт с выпечкой и чаем.

Кисель из ягод

Кисель из ягод это самый вкусный и самый ароматный напиток. Предпочтительнее варить кисель из свежих сочных ягод — клюквы, малины, смородины, которые дают интенсивный цвет и яркий вкус. Прекрасный кисель также получается и из свежезамороженных ягод, которые не размораживая, бросают в кипяток и варят до готовности. Для пикантности вкуса можно добавить несколько ломтиков цитрусовых и специи — корицу, мяту, имбирь и т. д.

Свежие ягоды перед варкой можно слегка помять, чтобы вышел сок, а затем варить на слабом огне пока отвар не приобретет густой цвет. Потом добавить сахар по вкусу и заправить крахмалом. Напиток довести по кипения, снять с огня, дать остыть и настояться. Подавать в охлажденном состоянии. Для сохранения цвета киселя и придания вкусу особой пикантности рекомедуется добавлять разведенной в воде лимонной кислоты концентрацией 0,5 г на 1 литр готового отвара.

Кисель из порошка

Стремление сократить расходы времени на приготовление пищи, стимулировало появление пищевых концентратов. Варить кисель стало возможным буквально из порошка. Обезвоженные концентраты фруктового сока, ароматизаторы, красители, сахар и крахмал расфасовываются в пакеты или прессуются в брикеты, рассчитанные на определенный объем напитка. Для того чтобы сварить кисель из порошка достаточно содержимое пакета или брикета высыпать в кастрюлю, растворить в теплой, но не горячей воде и довести до кипения. Варить кисель, нужно постоянно помешивая, не допуская образования комков и пены. Готовый напиток охладить и подавать к столу.

Плодово-ягодный кисель — не только очень вкусный, но и невероятно полезный напиток. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим гастритами и язвой желудка. Его варят по нескольким разным рецептам, самые интересные из которых будут описаны в сегодняшней статье.

В качестве основы для киселя обычно используют замороженные или свежие ягоды. Перед началом процесса их перебирают и освобождают от косточек. Подготовленные таким способом ягоды заливают водой, проваривают и процеживают. Для получения нужной консистенции в напиток добавляют картофельный или кукурузный крахмал. Его растворяют в небольшом объеме холодной воды, выливают в общую кастрюлю и варят до готовности. Как правило, на литр жидкости добавляют 1,5-2 столовые ложки крахмала. Разводить его необходимо во время варки сиропа. Если сделать это заранее, то крахмал осядет на дно посудины.

Некоторые хозяйки заменяют ягоды домашними фруктовыми компотами или вареньем. От этого вкус готового напитка не становится хуже. Для большего аромата базовый рецепт ягодного киселя дополняют корицей, ванилью, или любой эссенцией. В напиток, предназначенный исключительно для взрослых людей, можно добавить немножко коньяка или ликера. В кисель, сваренный из слишком сладких ягод, можно положить совсем немного лимонной кислоты. Она придаст приторному напитку приятную свежесть.

Если вы готовите кисель из замороженных ягод, то его нежелательно подвергать длительному кипячению. В этой ситуации выключать огонь можно уже через несколько минут после добавления крахмала. В противном случае напиток получится слишком жидким. Чтобы на нем не появилась пленка, его поверхность посыпают сахарным песком или пудрой.

Что касается подачи, то густой кисель желательно разливать не в обычные стаканы, а в специальные креманки. В качестве украшения можно использовать свежие ягоды. Жидкий напиток подают в красивых чашках, края которых были предварительно смочены водой и аккуратно посыпаны сахарным песком.

Вариант с вишней

Конечно, лучше готовить такой напиток в самый разгар фруктового сезона. Но если вам захотелось сделать это зимой, то можно воспользоваться замороженными ягодами. Такой напиток отличается прекрасными вкусовыми качествами и напомнит о теплом лете. Чтобы сварить вишневый кисель в домашних условиях, вам потребуется простой набор ингредиентов. На вашей кухне обязательно должны быть:

• 7-8 столовых ложек сахара.
• Пара стаканов замороженной вишни.
• 3-4 столовых ложки крахмала.
• Литр фильтрованной воды.

Последовательность действий

Перед тем как сварить кисель из замороженных ягод, нужно дождаться, когда оттают плоды. После этого их откидывают на дуршлаг и промывают в прохладной воде. При необходимости вишни освобождают от косточек. Подготовленные таким методом ягоды заливают холодной водой и отправляют на огонь. После закипания жидкости в нее добавляют сахар и варят в течение пяти минут.

Тем временем можно заняться крахмалом. Четыре столовых ложки этого ингредиента растворяют в половине стакана холодной кипяченой воды, хорошо перемешивают до исчезновения мельчайших комочков и тонкой струйкой вливают в будущий ягодный кисель, рецепт которого обязательно займет свое место в вашей персональной кулинарной книге. Загустевший напиток еще раз доводят до кипения и буквально через минуту убирают с конфорки. Чтобы на поверхности киселя не образовалась толстая пленка, его необходимо периодически помешивать. Подают его в охлажденном виде. По желанию напиток украшают свежими ягодами.

Вариант с клубникой

Это одна из наиболее популярных ягод в наших широтах. В урожайный год ее бывает так много, что можно не только вдоволь наесться клубники, но и заморозить ее на зиму. Из таких домашних заготовок получаются вкусные и ароматные напитки. Этот простой рецепт клубничного киселя подразумевает использование минимально набора ингредиентов. В данном случае у вас под рукой должно найтись:

• 6 столовых ложек сахарного песка.
• Полкило замороженной клубники.
• Пара полных столовых ложек крахмала.
• 2 литра фильтрованной воды.

Описание процесса

Перед тем как сварить кисель из замороженных ягод клубники, не нужно дожидаться, пока они оттают. Плоды сразу погружают в кипящую подслащенную воду. Как только на поверхности кастрюли вновь появятся пузырьки, клубнику вынимают из сиропа и убавляют огонь.

Сами ягоды помещают в блендер и измельчают до состояния однородного пюре. После этого пришло время заняться крахмалом. Его растворяют в небольшом количестве отстоянной воды и тоненькой струйкой выливают в кипящий сироп. Туда же отправляют клубничное пюре. Практически готовый ягодный кисель, рецепт которого отличается предельной простотой, тщательно перемешивают, доводят до кипения и убирают с плиты. Подают его в охлажденном виде. Тем, кто не любит слишком сладкие напитки, можно порекомендовать добавить в кастрюлю немного лимонной кислоты. Она придаст клубничному киселю необычный приятный привкус.

Вариант с брусникой и клюквой

Данный витаминный напиток можно без проблем сварить в домашних условиях. Кисель, сделанный по нижеописанной технологии, отличается легким кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Для его приготовления вам потребуется:

• По половине стакана клюквы и брусники.
• 3 столовых ложки картофельного крахмала.
• По стакану облепихи и сахарного песка.
• 4 литра фильтрованной воды.

Алгоритм действий

Данный рецепт ягодного киселянастолько прост, что его без проблем приготовит даже неопытная хозяйка. В кастрюлю с кипящей водой осторожно погружают помытые ягоды клюквы и брусники, варят их на медленном огне в течение десяти минут. После этого сироп процеживают сквозь сито. Ягоды выбрасывают в ведро, а жидкость возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром и облепихой, предварительно измельченной до пюреподобного состояния.

Как только будущий кисель закипит, в него тоненькой струйкой вливают раствор крахмала и аккуратно перемешивают. Примерно через пять минут кастрюлю с готовым ягодным киселем убирают с плиты и отставляют в сторонку. Подают этот напиток в охлажденном виде.

Рецепт известного напитка детства пришёл к нам со времён Руси. Изначально состав получался очень густым, его основными компонентами были овсяные, ржаные и пшеничные отвары. На сегодняшний день технология приготовления немного упростилась. Чтобы сварить кисель, используют ягоды, компоты и варенья с добавлением различных видов крахмала. Рассмотрим более подробно популярные рецепты.

Общая технология приготовления киселя

1. Основным ингредиентом для приготовления напитка является крахмал (кукурузный, рисовый либо картофельный). Благодаря сыпучему составу кисель приобретает необходимую густоту.
2. Картофельный крахмал, в отличие от остальных, делает напиток более прозрачным. Первым делом всыпьте нужное количество состава в небольшую ёмкость с холодной водой.
3. Тщательно размешайте и процедите через сито. Далее влейте смесь в жидкость, из которой будет приготовлен кисель. Перемешайте массу, добейтесь однородности.
4. Густоту киселя можно изменять самому, этот критерий полностью зависит от вашего вкуса. Лакомство можно как пить, так и есть ложкой в качестве десерта.
5. Чтобы получить подобное блюдо, нужно смешивать около 80 гр. крахмала с 1 л. жидкости. Для получения более жидкого киселя стоит уменьшить количество пищевой добавки в 2-3 раза.
6. При готовке напитка следите за тем, чтобы кисель не подвергался длительному кипячению. Иначе крахмал превратится в глюкозу и потеряет свои вязкие свойства. Оптимальным временем томления напитка считается показатель 25 минут, не более.
7. Примите во внимание, что приготовление киселя лучше проводить в эмалированной таре, размешивать состав нужно деревянной ложкой. Такой ход позволит избежать пригорания смеси и появления неприятного запаха.
8. После полного приготовления посыпьте напиток сахаром и положите кусочек зефира либо мармелада. Маленькая хитрость поможет избежать образования плёнки.

Ягодный кисель

• картофельный крахмал — 60 гр.
• сахар — 340 гр.
• питьевая вода — 1 л.
• ягоды (любые) — 450 гр.

1. Если вы решили использовать свежие ягоды, тщательно промойте их в дуршлаге и просушите. Удалите лишние веточки, листья и испорченные плоды.
2. Соедините в эмалированной таре сахарный песок и фильтрованную воду. Поставьте кастрюлю на огонь, периодически помешивайте, дождитесь полного растворения состава.
3. После этого добавьте в сироп разведённый в холодной воде крахмал и измельчённые в блендере ягоды. Тщательно перемешайте и варите кисель около 25 минут на минимальном огне. Употребляйте охлаждённым.

Кисель с лимоном и мёдом

• свежий лимон — 1 шт.
• сахарный песок — 85 гр.
• вода фильтрованная — 1,5 л.
• мёд — 150 гр.
• крахмал — 65 гр.

1. Отдельно возьмите небольшую ёмкость с холодной водой. Всыпьте крахмал и тщательно размешайте.
2. Соедините в подходящей таре 150 гр. мёда и немного горячей воды. Перемешайте. Влейте в эмалированную кастрюлю необходимое количество очищенной воды, добавьте сахар и медовый раствор.
3. Отправьте тару на плиту, дождитесь закипания. Далее аккуратно влейте жидкость из крахмала. Хорошо перемешайте.
4. Как только состав закипит, снимите кастрюлю с конфорки. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, вымешайте напиток, дождитесь остывания.

• вода очищенная — 950 мл.
• крахмал — 55 гр.
• любое ягодное варенье — 150 гр.
• сахар — по вкусу

1. Соедините варенье и питьевую воду в эмалированной кастрюле. Отправьте тару на средний огонь, варите смесь около 10 минут периодически помешивайте.
2. По истечению времени процедите состав через сито. Отправьте сироп обратно в кастрюлю, всыпьте разведённый в воде крахмал. При необходимости добавьте сахар.
3. Поместите кастрюлю с составом на средний огонь, как только появятся первые пузырьки, убавьте конфорку на минимум. Постоянно помешивайте состав, варите ещё 15 минут.

Кисель со смородиной и миндалём

• красная смородина — 200 гр.
• сахарный песок — 250 гр.
• очищенный миндаль — 240 гр.
• крахмал — 95 гр.
• питьевая вода — 1,7 л.

1. Промойте и переберите ягоды, дайте им просохнуть. Ошпарьте крутым кипятком ядра миндаля и очистите их от кожуры. Далее отправьте орехи с сахаром в чашу блендера, добавьте 100 мл. воды.
2. Измельчите состав в однородную смесь, затем процедите через двойную марлевую ткань. На выходе вы получите миндальное молочко. После этого постепенно всыпайте крахмал в жидкость, постоянно помешивая.
3. Добавьте ягоды. Влейте в эмалированную кастрюлю, оставшуюся питьевую воду. Включите конфорку на средний огонь дождитесь закипания.
4. Томите ещё 7 минут, выключайте. Не забывайте постоянно помешивать кисель. Употреблять можно холодным либо горячим.

• крахмал картофельный — 35 гр.
• компот ягодный — 1 л.

1. Соедините крахмал с 200 мл. холодного компота, тщательно перемешайте. Остальную жидкость доведите до кипения в термостойкой таре.
2. Далее начинайте аккуратно вливать крахмальную смесь в основную жидкость, не забывайте при этом постоянно помешивать состав. Выждите ещё 5 минут, снимите с огня.

Густой кисель-десерт

• фруктовый компот — 900 мл.
• ягоды (любые) — 230 гр.
• крахмал — 75 гр.

1. Смешайте 250 мл. холодного компота и крахмал. Промойте ягоды, пропустите через блендер. Далее соедините с остальной жидкостью.
2. Отправьте состав вариться в эмалированной таре. Когда компот закипит, медленно влейте в него крахмальную смесь, постоянно помешивайте.
3. Томите состав около 25 минут на минимальном огне. Разлейте кисель по формам, уберите в прохладное место. Подавайте со сливками.

Кисель на основе молока с клубникой

• куриное яйцо — 1 шт.
• молоко — 1 л.
• ванилин — на кончике ножа
• крахмал — 55 гр.
• сахар — по вкусу
• свежая клубника — 250 гр.

1. Тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки и просушите. Далее ягоды нужно пропустить через блендер. Полученное пюре отжать в двойной маревой ткани.
2. Соедините в эмалированной кастрюле яйцо, сахар, ванилин и клубничную кашу. Влейте 750 мл. молока, тщательно перемешайте и отправьте на средний огонь.
3. Параллельно смешайте крахмал с остатками холодного молока. Доведите массу на плите до кипения, убавьте на маленький огонь. При этом не забывайте постоянно помешивать состав деревянной лопаткой.
4. Во время появления первых пузырьков аккуратно добавьте в жидкость смесь из крахмала и молока. Тщательно размешайте кисель, подождите 3-4 минуты, снимите с огня.

Кисель из тыквы

• молоко — 1 л.
• мякоть тыквы — 320 гр.
• крахмал — 60 гр.
• очищенные грецкие орехи — 8 шт.
• клюква — для украшения
• сахарный песок — 90 гр.

1. Порубите тыкву на небольшие кубики. Отправьте вариться примерно на полчаса до полной готовности. Далее перетрите овощ через мелкое сито.
2. Влейте 800 мл. молока в эмалированную ёмкость, дождитесь появления первых пузырьков. Соедините тыквенную кашу с горячей жидкостью и сахаром.
3. Параллельно разведите картофельный крахмал в 200 мл. прохладного молока. Влейте состав в общую ёмкость, доведите до кипения на медленном огне. Варите 10 минут, постоянно помешивайте кисель.
4. После приготовления напитка, разлейте состав по кружкам, измельчите грецкий орех. Посыпьте составом кисель, добавьте несколько ягод клюквы.

• чёрный хлеб — 40 гр.
• молоко — 1 л.
• овсяные хлопья — 450 гр.
• мёд — 65 гр.

1. С вечера соедините молоко, овсянку и чёрный хлеб. После пробуждения достаньте ломтик. Хлопья перетрите через мелкое сито в подходящую ёмкость.
2. На выходе вы получите овсяное молоко, добавьте в него разбавленный крахмал с водой. Отправьте состав на плиту. Включите конфорку на минимум.
3. Постепенно добавляйте мёд и тщательно помешивайте до закипания. Далее снимите кисель с плиты, дайте ему остыть, употребляйте.

1. Для усиления вкуса в смесь крахмала и воды добавляется несколько грамм лимонной кислоты. Когда начнёте варить основную смесь, влейте состав привычным образом и тщательно размешайте.
2. Для усиления аромата напитка в кисель можно добавлять цедру любых цитрусовых фруктов. Не бойтесь экспериментировать с различными пряностями.
3. Если вы решили сварить кисель на молоке, для достижения нежного вкуса кулинары рекомендуют добавлять кукурузный крахмал вместо картофельного. Его немного тяжелее найти, состав будет стоить дороже обычного порошка.
4. Если вы решили сделать из киселя полноценный десерт, который можно употреблять ложкой, горячий состав нужно разливать в заранее обработанные формы. Предварительно намочите посуду и немного посыпьте сахарным песком. Так вы без труда его сможете выложить на плоское блюдо и украсить по вкусу.
5. При смешивании крахмала с основной массой, вливать его нужно медленно и по краю кастрюли. Подобные манипуляции помогут избежать появления комочков. Помимо всего прочего, если вы хотите получить именно десерт, его нужно варить только на медленном огне от начала и до конца.
6. Жидким кисель получается тогда, когда состав только начинает закипать. Достаточно подождать ещё пару минут и выключать плиту. Готовить напиток нужно в эмалированной кастрюле и постоянно помешивать деревянной лопаткой. Таким образом вы избежите неприятного запаха от металлических приборов.

Порадуйте своих домочадцев различными вариациями киселя. Приготовьте традиционный напиток, а также попробуйте другие варианты напитка. Выявите для себя идеальный рецепт и сделайте его семейным лакомством.

Видео: как сварить кисель из замороженных ягод

Есть некоторые виды кисельных напитков, которые обходятся и без крахмала, при этом получая необходимую густую консистенцию. В большей своей части — это молочные и злаковые виды киселей. Тем, кто отдает предпочтение плодово-ягодным видам без знаний, как варить кисель из крахмала, не обойтись. Чаще всего для этого используют именно картофельный его вид.

Польза крахмала в киселе

Наряду с тем, что кисель, приготовленный из натуральных ингредиентов, обладает невероятной пользой ввиду своего богатого природного состава — наличия витаминов, минералов, польза киселя из крахмала еще и в его питательности. В составе напитка именно благодаря ему, наблюдается наличие углеводов. Выпитый в течение дня кисель, помогает заглушить надолго чувство голода.

Следующее, чем полезен кисель из крахмала — это его обволакивающее свойство, которое оказывается лечебное воздействие на слизистую желудка и кишечника.

Особенности приготовления

Необходимую консистенцию киселям дает добавленный в их рецептуру крахмал или вещество, которое способно выполнить его функцию — кукурузный крахмал или мука из злаковых (овса, риса, льна). Но чтобы получить нужную плотность напитка, необходимо следовать рецептурным дозировкам — сколько класть загустителя.

Способ, как сварить кисель из крахмала, чтобы он получился жидким, отличается лишь его пропорцией. Справиться с этой задачей смогут даже неопытные хозяйки. Зная, как правильно варить кисель из крахмала, можно регулировать его консистенцию самостоятельно. По стандартным нормам — на 1 литр киселя, сколько крахмала нужно развести являются показатели:

1. Жидкий кисель готовится из 1 ст. л. крахмала.
2. Количество крахмала для киселя средней густоты составляет 2 ст. л.
3. Для густого киселя добавляют 4 ст. л. крахмала.

Существует много способов, как готовить кисель из крахмала и ягод. Но лучшим, все же принято считать уже готовый сок, на основе которого заваривается напиток. Это быстро, вкусно и натурально.

Одним из распространенных среди хозяек является рецепт, как сварить густой кисель из крахмала и сока:

1. Взять 1 литр сока. В 750 мл сока добавить 2-3 ст. л. сахара. Количество может быть разным в зависимости от сладости ягоды. Вскипятить сок.
2. Пока кипит ягодный сироп, в 1 стакане холодного сока разбавить 2 ст. л. крахмала картофельного.
3. В кипящий сироп добавить осторожно вливая, крахмальную смесь и доведя до кипения, выключить.
4. Настоять до остывания.

Способ, как развести крахмал для киселя может быть разным: его можно развести в основе напитка — соке или компоте, молоке, а можно в холодной воде. Некоторые хозяйки используют менее хлопотный способ — как разводить крахмал для киселя. Они просто добавляют его в жидкий состав сразу, но время варки увеличивают на 1-2 минуты.

Очень важным является то, сколько крахмала нужно для киселя, приготовленного для маленьких детей. Согласно технологической карте, составленной для детских дошкольных учреждений — на 100 г готового продукта необходимо добавлять не более 1,5 г крахмала.

Рецепт киселя с крахмалом и соком позволяет приготовить очень ароматный, вкусный и не менее полезный десерт.

Кисели из компотов

Вторым по популярности использования в качестве основы для киселей является компот. Кисель из компота и крахмала готовить немного дольше, чем при использовании натурального сока, хотя на качестве вкуса это почти не влияет. Рецепт, как сделать кисель из крахмала и компота может включать в состав ингредиентов свежие и замороженные компоненты — плоды и ягоды:

1. На 1 л воды следует добавить 1-2 стакана свежих ягод или 200 г замороженных. В отличие от того, какой будет желаемая насыщенность компота, можно добавлять или увеличивать количество плодово-ягодного состава.
2. В течение 10 минут проварить компот. После остывания, его следует процедить.
3. Отдельно в небольшом количестве воды разбавить крахмал — 3 ст. л., чтобы получился кисель средней густоты. Размешать.
4. В кипящий компот добавить 2 ст. л. сахара и тонкой ниточкой вылить размешанный крахмал. Кипятить 2 минуты.
5. Остудить. Пить в теплом или охлажденном виде.

У некоторых хозяек рецепт киселя из компота и крахмала включает вместо воды для разбавления крахмала часть компота. Но так как его следует остудить, уходит много времени, что зачастую бывает неудобно. Ввиду этого, кисель сварить из крахмала лучше, разбавив его с небольшим количеством воды (от 0,5 до 1 стакана).

Хозяйки, которые попробовали многие способы, как сварить кисель из компота и крахмала, отдают предпочтение уже готовым напиткам в виде консервации и ягодам в собственном соку. Это гораздо сокращает время готовки. Кроме того, с готовыми компотами не нужно кипятить готовый кисель, достаточно довести напиток до кипения.

У профессиональных поваров есть свои тонкости и секреты, как сварить кисель из крахмала из компота или другой основы:

1. Минимальным количеством воды или другой жидкой основы является 1/4 стакана, как считают многие хозяйки, но для того, чтобы кисель выливался ровной струйкой, лучше разбавлять крахмал в 1 неполном стакане жидкости.
2. Сварить кисель из компота и крахмала можно, используя сухофрукты и замороженные ягоды. Также подойдет такая заготовка на зиму как консервированный компот в банках.
3. Существует особенность, в которой сколько варить кисель из крахмала имеет ограничения — не более 5 минут. Такой промежуток времени применяется только для молочных, крупяных киселей или тех, в которых используют рисовый или кукурузный загуститель. Оптимальное количество времени для плодово-ягодных киселей — 1-3 минуты не более. Готовность киселя демонстрируют пузырьки на поверхности напитка.
4. Сварить кисель дома из крахмала можно, даже добавив красное вино, мед или квас.
5. В стандартных пропорциях — как правильно варить кисель из крахмала, есть такие требования: для жидких — 2 ст. л. на 1 л жидкости, для густых — 4 ст. л. и более, для средней консистенции — 3 ст. л. Данные показатели рассчитаны с уже добавленными ингредиентами (ягодами, фруктами и т.д.).
6. Профессионалы рекомендуют не варить кисели в посуде из алюминия — готовое блюдо имеет неяркий цвет.
7. Чтобы кисель из компота, рецепт из крахмала или без из ягодных компонентов не образовывал на поверхности корку, его нужно посыпать сахарной пудрой.
8. Емкость для густых киселей смачивают водой — это не дает киселю прилипать к стенкам.

Стоит запомнить, нельзя долго хранить в готовом горячем виде густые кисели. Они теряют густоту. Густой кисель нужно охлаждать в холодной воде, ставя кастрюлю в тазик с ледяной водой. Такой вид напитка нельзя часто перемешивать в готовом виде — он с каждым разом теряет густоту.

Правила, как приготовить кисель из крахмала требуют разводить это вещество непосредственно перед закладкой в жидкую кипящую основу. В противном случае со временем он осядет и будет проблемно вылить его аккуратно, чтобы не образовалось комков.

1. Рисовый крахмал или рисовая мука, которые используют при варке этого напитка может придать готовому блюду мутный неприглядный вид. Лучше использовать его для соусов или кремов с непрозрачной основой.
2. Кукурузный крахмал после разведения с жидкостью требует процеживания. Также его лучше использовать в молочных киселях и соусах.
3. Несмотря на редкость, пшеничный крахмал тоже есть в продаже, но его нельзя использовать для варки киселей.
4. Идеальным является картофельный крахмал.

Кисели с кукурузным крахмалом

При желании сварить этот вкусный напиток на ум приходит основной способ — как делать кисель из крахмала, хотя иногда можно обойтись и без него.

Например, кисель из кукурузного крахмала, рецепт которого включает его использование, имеет свои особенности:

1. Разбавленный крахмал в жидкости обязательно процеживают.
2. Кукурузный крахмал слабее по загустительным свойствам, поэтому его пропорция должна быть в 2 раза больше, чем картофельного.
3. Крахмал из кукурузы делает напиток мутным, поэтому лучше его использовать в молочных, шоколадных видах киселей.

Кисель из кукурузного крахмала имеет много рецептов и способов приготовления. Его полезный состав благотворно влияет на организм, поэтому он должен стать частым блюдом на столе, особенно у деток после года. Один из вариантов — как сварить кисель дома из крахмала кукурузного не будет сложным даже для совсем неопытных хозяек:

1. Молоко в количестве 5 стаканов вскипятить. Когда будет кипеть влить разведенный в стакане холодного молока 0,5 стакана кукурузного крахмала, обязательно процеженного.
2. При кипении молока крахмал помешивать. Довести до кипения, предварительно добавив немного соли и 4 ст. л. сахара. Убавить огонь.
3. Снова довести до кипения, активно помешивая. Отключить.
4. Дать настояться.

Рецепт — как варить кисель из компота и крахмала из кукурузы будет не менее вкусным и необычным:

1. Сварить в 1л воды 400 г клюквы. Должно получиться общего количества воды 1л 250 мл компота. Всыпать сахар. Прокипятить 3-5 минут. Ягоды процедить.
2. Стакан кукурузного крахмала расколотить в 1 стакане остывшего компота. Процедить.
3. Влить в кипящий компот и помешивая, довести до кипения.
4. Готовый кисель подавать в холодном виде как десерт со взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Кисели без добавления крахмала

Невероятно вкусный овсяный кисель с миндалем порадует и детей и взрослых:

1. Для того, чтобы конечный продукт имел приятный белый цвет, его готовят не из овсяной муки, а из овса.
2. Нужно потолочь 2 стакана овса, залить 1 л воды и оставить в теплом месте 2-3 суток.
3. Готовую смесь процедить.
4. Поставить в кастрюле на огонь, добавить половину стакана выжимки из миндального молока, помешивая дать напитку несколько раз вскипеть.
5. Подготовить смоченную в воде форму и выложить кисель. Дать остынуть.
6. Вкусно есть это блюдо с миндальным молоком, медом.

Рецепт миндального молока: в пропорции 1 часть миндаля и 3 части воды смешать, вложить в блендер и на высокой скорости измельчить до состояния молока. Процедить через сито. Остатки будут выжимками.

У каждой уважающей себя хозяйки должен быть обязательно свой оригинальный рецепт приготовления киселя из крахмала или без него. Главное: удивить и порадовать домочадцев.

Читайте также…

10 лучших рецептов желе из кукурузного крахмала

Лучшие рецепты желе из кукурузного крахмала на Yummly | Рулет со взбитыми сливками и взбитыми сливками с пряной малиной и легкой ванилью, желейный батончик с арахисовым маслом, рваная свинина с кукурузными оладьями и желейной глазурью из перца

Лучшие рецепты желе из кукурузного крахмала на Yummly | Желе с кофе и молоком, желейный рулет со взбитыми сливками и пряной малиной и легкой ванилью, желейный батончик с арахисовым маслом

Сколько времени нужно, чтобы приготовить желе из кукурузных початков?

Вырезать кукурузные зерна из початков и оставить для другого рецепта. В кастрюлю положите кукурузные початки и воду; довести до кипения. Готовьте, не накрывая крышкой, 10 минут. Выбросить початки; процедить жидкость через марлю. Жидкости должно быть 3 стакана.

Что нужно для литра желе?

На каждую кварту (4 стакана) желе вам понадобится 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки жидкого пектина и 2 столовые ложки лимонного сока. Доведите желе до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, снимите ее с огня и быстро добавьте пектин и лимонный сок, перемешайте.

Какой кукурузный крахмал является прозрачным желе?

Использование Clear Jel®. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ: Clear Jel®, производное кукурузного крахмала, представляет собой коммерческий загуститель, используемый в пекарнях и для замороженных продуктов. Этот продукт используется так же, как мука или кукурузный крахмал. Доступны два типа Clear Jel®: «мгновенный» и «обычный».

10 лучших рецептов десертов из кукурузного крахмала

В кастрюлю положите кукурузные початки и воду; довести до кипения. Готовьте, не накрывая крышкой, 10 минут. Выбросить початки; процедить жидкость через марлю.Жидкости должно быть 3 стакана. При необходимости добавьте еще воды. Верните в кастрюлю и добавьте пектин. Доведите до полного кипения. Добавьте сахар и снова доведите до кипения. Снимите пену и добавьте несколько капель пищевого красителя.

Доведите сок мускатного дерева до кипения в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сок пектин и перемешайте до полного растворения. Добавьте сахар, когда сок закипит. Доведите до сильного кипения, около 220 F, в течение примерно 1 минуты, помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Налейте мягкое желе или джем в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока на литр желе.Доведите до кипения на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем проверьте желе, чтобы увидеть, схватывается ли оно. Если он не продолжает кипеть еще минуту, а затем снова проверьте.

Оцените, сколько соуса у вас есть (обычно 2 чашки). Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в чашку. Добавьте 1 столовую ложку прохладной воды в кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. В кипящую подливу небольшими порциями вливайте кашицу из кукурузного крахмала и хорошо взбивайте. Подливка из индейки с кукурузным крахмалом.

Инструкции.Вымойте виноград. Если вы делаете желе из виноградного сока, перейдите к шагу 6. ​​В большую миску положите достаточно винограда, чтобы заполнить дно миски. Используя картофельную давилку, раздавите виноград. Добавьте измельченный виноград в большую нереактивную кастрюлю. Повторяйте, пока весь виноград не окажется в горшке.

Самое лучшее печенье из кукурузного крахмала

, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма. Процесс 10 минут на кипящей водяной бане или замораживание. Персиковый джем 3 3/4 стакана персиков 1/4 стакана лимонного сока 7 столовых ложек Clear Jel® Сахар по вкусу (ок.1 1/2 чашки) Добавьте лимонный сок к персикам. Смешайте Clear Jel® с 1/4 стакана сахара. Добавить к персикам. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавьте оставшийся сахар. Варить за 1

Привет, дорогая, на странице «Для тебя» появился новый рецепт TikTok, и он невероятно хорош. Вирусный рецепт замороженного медового желе от TikTok идеально подходит для лета.

Для топпинга из гуавы: В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана сока гуавы и сахар. Сделайте пасту из кукурузного крахмала с 2–3 столовыми ложками воды.Снимите сок гуавы с огня и добавьте смесь кукурузного крахмала, пока она хорошо не смешается. Верните смесь на огонь и снова доведите до кипения и варите в течение одной минуты, постоянно помешивая.

Для травяного чая с молоком. нагрейте около 100 мл воды в кастрюле, затем добавьте 2 пакетика черного чая и 3 столовые ложки сахара, варите на медленном огне 2–3 минуты. Выключить огонь и добавить сахар. Перемешайте, чтобы растворить. Добавьте около 300 мл на 350 мл молока. Накройте кастрюлю и поставьте в холодильник на несколько часов. Выньте чайные пакетики.

10 лучших рецептов желе из гуавы. Рецепты варенья на веб-сайте Splenda, как правило, рекомендуют фруктовый пектин SURE-JELL For Less or No Sugar Needed Recipes. Если вы не решаетесь использовать в своем рецепте столько альтернативы сахару, вы можете заменить часть искусственного подсластителя одним из натуральных подсластителей, указанных выше. 4.

Рецепт желе из кукурузных початков: как его приготовить

Если измерять по объему, то проще всего взять 3/4 стакана универсальной муки, удалить 1 1/2 столовой ложки и заменить ее 1 1/2 столовой ложкой кукурузного крахмала.Теперь, если вы готовите муку для кексов, взвешивая ее, то на 3/4 стакана (90 граммов) муки для кексов взбейте или просейте вместе 75 граммов универсальной муки и 15 граммов кукурузного крахмала.

Смешайте порошок пектина с оставшимся сахаром, медом или кленовым сиропом. Если вы добавите пектин прямо в сок, он слипнется, так что это важный шаг. Добавьте смесь пектина и сахара в кипящий сок и варите еще 2–3 минуты. Разлейте желе в подготовленные банки для консервирования, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма.

1. Подгоревшие, недозревшие плоды нарежьте, залейте водой и варите 15–20 минут или до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. 2. Процедите через сито, затем дайте стечь из пакета с желе, чтобы собрать сок. 3. Добавьте пектин к опунции и лимонному соку и доведите до сильного бурного кипения, которое нельзя мешать. 4.

Кухня: Американская. Общее время: 25 мин. 1. Вымойте и очистите ревень и клубнику. Для ярко-красного джема я использовала розовый ревень, но если вы используете зеленый ревень, джем будет темно-оранжевым.2. Нарежьте их на средние кусочки и положите в небольшую кастрюлю. Добавьте воду и доведите до кипения на среднем огне.

Используйте соотношение 2 столовые ложки кукурузного крахмала на каждые 4 чашки приготовленных фруктов. Нажмите, чтобы увидеть полный ответ. Здесь я могу заменить пектин кукурузным крахмалом? Используйте кукурузный крахмал, загуститель, полученный из кукурузы, в качестве заменителя пектина. В сочетании с сахаром немного кукурузного крахмала в варенье загустевает по мере варки. Однако постоянно помешивайте, так как он легко пригорает.

21 рецепт желе, которым мы не можем насытиться

Кукурузный крахмал действует быстрее, чем мука, и образует гладкую, относительно прозрачную начинку.Просто имейте в виду, что слишком много кукурузного крахмала может создать слизистую текстуру. Когда кукурузный крахмал сочетается с кислотой. Лучшим выбором, когда дело доходит до кукурузного крахмала, является либо цельнозерновая мука, либо универсальная мука. Пшеничная мука имеет высокий уровень клейковины 12–14%.

Раскатайте верхний корж и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). В кастрюле смешайте вишню, сахар и кукурузный крахмал. Дайте постоять около 10 минут. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите 5 минут или пока сок не загустеет и не станет прозрачным.

Смешайте выжатый виноградный сок и сахар в большой кастрюле с толстым дном. На сильном огне помешивайте, пока смесь не закипит. Добавьте пакет Certo и продолжайте помешивать кипящую смесь в течение 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня. Перемешайте и снимите пену в течение примерно 5 минут.

Добавьте сладкий перец в кастрюлю с халапеньо. Добавьте в кастрюлю уксус и сахар и перемешайте. Доведите кастрюлю до кипения, а затем добавьте пектин. Кипятить, помешивая, в течение одной минуты.Разлейте горячую жидкость по чистым банкам и дайте остыть, прежде чем закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растает. Добавьте венчик для кетчупа, чтобы смешать. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица. Доведите смесь уксуса до медленного кипения, медленно влейте суспензию кукурузного крахмала, постоянно взбивая. Варить до загустения, около 30 секунд.

Рецепт ежевичного варенья

Инструкции. В кастрюлю добавить воду и постепенно высыпать порошок желе, размешать до растворения. Доведите до мягкого кипения, затем снимите с огня. Добавьте сахар и кофейный порошок и перемешайте до полного растворения. Вылейте смесь в квадратную форму размером 9×9 дюймов и дайте ей остыть.

Смешайте муку, кукурузный крахмал и соль в миске. Взбейте масло и сахар электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы, от 5 до 7 минут.

Поместите зефир, кукурузный крахмал и кокосовое масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Обратите внимание, что, хотя это пластилин безопасно есть, вероятно, было бы не очень хорошей идеей съедать его целиком сразу.Однако это отличный выбор для маленьких детей, которые любят брать предметы в рот.

Для желе. Для желе: в блендере смешайте желуди с 1 стаканом воды. Процесс до грубой пасты. Переложите в большую миску, залейте водой и перемешайте. Дайте постоять, накрыв, в прохладном месте. (Крахмал из желудя упадет на дно миски, а вода станет коричневой из-за дубильных веществ.)

Помойте яблоки простой водой, удалите все дефекты и грубо нарежьте на кусочки. Используйте кухонные весы, чтобы взвесить 3 фунта. Смешайте подготовленные фрукты в большой кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы фрукты были едва покрыты, примерно 3 стакана. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до кипения на слабом.

Рецепт желе из халапеньо

Инструкции. Разогрейте духовку до 350F, затем застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Взбейте сливочное масло, арахисовое масло, коричневый сахар и сахарный песок. Добавьте яйца и экстракт ванили, затем перемешайте до однородности.

Чипсы и желейные батончики с арахисовым маслом. цельнозерновая мука, мука общего назначения и. 6 Еще. мука пшеничная цельнозерновая, мука универсальная, спленда гранулированная (заменитель сахара), масло холодное, разрыхлитель, яйцо взбитое, желе виноградное без сахара, чипсы из арахисового масла. 50 мин, 8 ингредиентов. Полезнее арахисовое масло и кексы с желе.

В небольшой кастрюле смешайте воду и порошок кантен и взбейте. Затем доведите жидкость до кипения на сильном огне. После закипания убавьте огонь до минимума.Добавьте сахар и растворимый кофе и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.

В большой нереактивной кастрюле смешайте сок бузины, сок лайма и кальциевую воду. Доведите до полного кипения. Добавьте медово-пектиновую смесь, энергично перемешивайте 1–2 минуты во время приготовления, чтобы пектин растворился. Вернуть до кипения и снять с огня. Горячее желе разливаем по стерилизованным банкам, оставляя свободное пространство на 1/4 дюйма.

В чистой миске с помощью чистых венчиков взбейте яичные белки до образования мягких пиков.Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахарного песка и взбивайте, пока масса не станет твердой и глянцевой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ИЗ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА • Буханки и блюда

Пока желе варится, простерилизуйте семь банок по 8 унций, держите горячими. Подготовьте крышки из двух частей. Заполните банку водяной баней и доведите до кипения. Разлить желе по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите обода начисто и завинтите крышки. Готовьте яблочное желе в течение 10 минут в автоклаве с водяной баней (добавляйте 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря).

Корж: Приготовьте корж для пирога по моему рецепту, выполнив шаг 5. Приготовьте начинку: смешайте чернику, сахарный песок, кукурузный крахмал, корицу и лимонный сок в большой миске. Отложите начинку в сторону, пока духовка разогревается. Разогрейте духовку до 400°F (204°C). Раскатайте охлажденное тесто для пирога: на посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (второй держите в холодильнике).

Вкус персиков сладкий и вкусный, поэтому они являются идеальной заменой яблокам.Это потому, что персики имеют такой же пектин, как и яблоки. Пектин является естественным загустителем. Вы можете оптимизировать уровень сладости или консистенции желе, добавив желатин или кукурузный крахмал.

Инструкции. Добавьте чернику, сахар и лимонный сок в скороварку; перемешайте, чтобы объединить. Закройте крышку и выберите «Высокое давление» и время приготовления 3 минуты. Когда раздастся звуковой сигнал, выключите скороварку и используйте естественный сброс давления в течение 10 минут. Через 10 минут быстро сбросьте остаточное давление.

2 фунта, 5 унций. терпкие вишни без косточек. 1 коробка желейного фруктового пектина. 2 фунта, 2 унции. сахар. Используя восьмилитровый чайник для консервирования, смешайте вишню и пектин. Доведите до кипения на сильном огне, хорошо помешивая. Снимите с огня и быстро вмешайте сахар. Верните на огонь и доведите до сильного кипения и кипятите в течение одной минуты.

Рецепт домашнего виноградного желе

апельсиновый сок, кукурузный крахмал, экстракт ванили, сахар, джем из красной малины без косточек Smucker’s и еще 8 мороженых без взбивания с клубникой и чизкейком JulieBlanner1 измельченные крекеры Грэм, ваниль, сахар, пополам, сливочный сыр и еще 1

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вам понадобится 9-дюймовая тарелка для пирога или квадратная форма для выпечки размером 9×9 дюймов. В большой миске смешайте клубнику, сахар, кукурузный крахмал и соль. Перемешайте все вместе. Переложить ягоды на блюдо. Для начинки смешайте овсяные хлопья, сахар, муку и соль.

Инструкции. Добавьте в кастрюлю клубнику, сахар и лимонный сок. Оставьте на 10 минут. (Сахар поможет выжать сок из клубники) Закройте крышку и закрепите клапан сброса давления. Готовьте при высоком давлении в течение 1 минуты.Позвольте естественному освобождению в течение 15 минут.

Инструкции. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки 8×8 растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. В смеси взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 1–3 минут. Добавьте арахисовое масло и перемешивайте еще одну минуту.

Закройте кастрюлю с растворимыми продуктами крышкой в ​​закрытом положении и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут. Дождитесь естественного сброса давления. Как только давление полностью сброшено, осторожно откройте крышку.Перемешать и размять содержимое с помощью картофелемялки. Также добавьте ванильный экстракт, перемешайте.

10 лучших заменителей кукурузного крахмала

В миске смешайте дрожжи и сахар. Нагрейте молоко и масло в микроволновой печи до 110 градусов (~ 30 секунд), добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут для расстойки.

Клубничный джем Видеорецепт | TheBellyRulesTheMind

Делиться заботой!

• Фейсбук9.8К
• Пин22.9К
• вкусно

Клубничный джем быстрого приготовления из 3 ингредиентов — самый простой рецепт клубничного джема! Вам не нужны пектин, кукурузный крахмал, искусственные консерванты или красители. И это намного лучше магазинного варианта. Вы больше никогда не купите в магазине этот простой и вкусный рецепт. 1 минута. видео рецепт

[аватар пользователя=»Anvita» size=»thumbnail» align=»center» link=»https://thebellyrulesthemind. net/о нас/» target=»_blank»]Анвита[/аватар]

Индекс этого рецепта

Этот рецепт был впервые опубликован 1 апреля 2019 г. и обновлен в мае 2021 г. с упрощенными инструкциями и часто задаваемыми вопросами.

Клубничный джем Видеорецепт

Лучше, чем клубничный джем, купленный в магазине

Покупая варенье в магазине, вы покупаете не просто консервированную клубнику. Вы также получаете много консервантов, искусственных красителей и других ингредиентов, необходимых для продления срока годности.Клубничный джем из трех ингредиентов содержит клубнику, сахар и лимонный сок.

И на вкус он такой же вкусный, даже лучше, чем купленный в магазине клубничный джем. Один вкус, и вы больше никогда не вернетесь к магазинному варенью.

Почему вам понравится клубничный джем быстрого приготовления

Начнем с того, что приготовить домашний клубничный джем очень просто! Это особенно верно, если вы используете Instant Pot!

Кроме того, в этом рецепте используются только три ингредиента. И ни один из них не является консервантом, искусственным красителем или любым другим искусственным ингредиентом.

Наконец, домашнее приготовление позволяет контролировать количество используемого сахара. Нам нравится использовать небольшое количество, но вы можете добавить больше, если предпочитаете более сладкий джем.

Ингредиенты для быстрого приготовления клубничного варенья

Это действительно рецепт из 3 ингредиентов. Все, что вам нужно, это:

• Клубника. Мы предпочитаем свежую сезонную клубнику, но вы также можете использовать замороженную, если хотите.

• Сахар-песок. Для низкоуглеводной, кето-совместимой версии вы можете использовать подсластитель Lakanto в виде порошка Monkfruit.

• Свежевыжатый лимонный сок. Вы также можете использовать апельсиновый сок, так как оба содержат большое количество пектина, который помогает сделать джем более густым.

Как приготовить клубничное варенье с нуля в мультиварке

Когда вы будете готовы приготовить это сладкое клубничное варенье, достаньте кастрюлю быстрого приготовления и следуйте этим инструкциям.

Сначала тщательно вымойте клубнику. После того, как они вымыты, добавьте их и сахар во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и перемешайте. После смешивания дайте им мариноваться не менее часа или пока они не станут сочными.

Когда клубника будет готова, добавьте свежий лимонный сок и хорошо перемешайте.

После добавления лимонного сока накройте и закройте кастрюлю крышкой. Как только крышка будет на месте, поставьте ее готовиться под высоким давлением в течение 1 минуты. Когда таймер издаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление, пока не опустится поплавковый клапан.Это занимает около 15 минут. Как только штифт упадет, разблокируйте и снимите крышку.  

Когда крышка будет снята, используйте толкушку для картофеля или блендер, чтобы смешать джем, пока он не достигнет желаемой консистенции.
 

Когда джем будет готов, нажмите кнопку «Обжаривание» и варите в течение 5 минут или до тех пор, пока джем не станет желеобразным.

Когда он начнет образовывать гель, снимите и выбросьте всю образовавшуюся пену и разлейте в горячие стерилизованные стеклянные контейнеры или банки, оставив свободное пространство ½ дюйма, а затем накройте их крышками.
 

Наконец, дайте варенью остыть и подавайте. Храните оставшуюся смесь в герметичном контейнере с плотно прилегающей крышкой до 2 недель в холодильнике.

Приготовление клубничного джема на плите

Если у вас нет Instant Pot, не беспокойтесь! Вы все еще можете легко приготовить это варенье в домашних условиях.

Во-первых, поставьте блюдце в морозильную камеру, прежде чем варить варенье.
 

Поместите клубнику и сахар в миску и маринуйте в течение 1 часа или до тех пор, пока она не станет сочной.

Когда клубника будет готова, поместите смесь в кастрюлю и добавьте к ней лимонный сок.
 

Далее варить на медленном огне до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится, увеличьте огонь, чтобы варенье начало пузыриться, и доведите его до кипения. Сахар должен полностью раствориться перед увеличением огня, иначе варенье будет трудно схватываться.
 

Когда закипит, дайте покипеть 5–10 минут, а затем выключите огонь.
 

Как только джем начнет густеть, выложите немного на одно из холодных блюдец. Оставьте на 30 секунд, затем нажмите пальцем. Если джем сморщится и не заполнит образовавшуюся щель, значит, он готов.

Наконец, продолжайте готовить, пока джем не пройдет тест на сморщивание, храните джем в герметичном контейнере и подавайте охлажденным.

Советы и рекомендации по приготовлению клубничного джема

Когда вы будете готовы приготовить этот простой рецепт клубничного джема, следуйте этим советам и рекомендациям, чтобы добавить вкуса и добиться успеха.

• Для придания аромата и текстуры добавьте семена чиа. Смешайте семена после того, как они приготовятся, но до того, как они остынут для достижения наилучших результатов.

• Вымойте клубнику, смешав 1 часть яблочного уксуса и 8 частей воды. Ванна поможет сохранить ягоды и поможет удалить любые бактерии или другие остатки на ягодах.

• Используйте свежую сезонную клубнику для получения наилучших результатов.

Мы любим домашнее варенье по нескольким причинам.

Во-первых, мы знаем, что в нем. Нет консервантов. И нам не нужно беспокоиться о каких-либо других добавленных ингредиентах или цветах.

Во-вторых, вы можете контролировать количество добавляемого сахара без ущерба для текстуры или вкуса.

В-третьих, приготовление варенья в домашних условиях экономически выгодно. Вы можете получить ингредиенты дешевле, чем для многих купленных в магазине джемов.

Наконец, когда вы научитесь делать джемы дома, вы сможете делать дома почти бесконечное количество разнообразных джемов.

Лучшее время для приготовления клубничного варенья, безусловно, сезон с апреля по август.В это время года клубника часто поступает в продажу, а в некоторых случаях ее можно купить на местной ферме или на фермерском рынке.

Конечно, вы можете делать это в течение всего года, так как вы сможете найти их в большинстве продуктовых магазинов в любое время года, как в свежем, так и в замороженном виде. где взять клубнику.

Мы любим покупать сезонные и местные продукты и использовать их в наших рецептах.

Да, вы можете использовать замороженную клубнику, если готовите варенье в межсезонье. Просто не забудьте разморозить ягоды, прежде чем использовать их, а затем добавьте 1 минуту времени приготовления. В остальном рецепт остается прежним.
 

Если вы хотите использовать другие фрукты, вы можете. Обратите внимание, что время приготовления может измениться из-за различий между фруктами и ягодами. Для достижения наилучших результатов вам следует ознакомиться с рецептами определенных фруктовых джемов, таких как наше варенье из ананасов.

Можно ли заморозить домашнее клубничное варенье?

Если вы поместите его в подходящий контейнер для заморозки, он может храниться в морозильной камере до 1 года.Для повторного использования можно разморозить в холодильнике. После оттаивания вы должны использовать его в течение 2 недель.

Сколько хранится домашнее клубничное варенье?

Но если вы храните его в холодильнике, его должно хватить примерно на две недели. Нам часто не нужно беспокоиться о хранении варенья, так как в нашем доме оно часто съедается очень быстро. И нам также нравится использовать разные вкусы, такие как ананасовый джем.

Можете ли вы сделать этот простой рецепт клубничного варенья без сахара?

Хотя мы не пробовали этот метод для этого рецепта, вы можете успешно использовать мед или экстракт плодов монаха в этом рецепте варенья.Возможно, вам придется попробовать разные количества, чтобы получить нужную консистенцию и вкус.

Как загустить варенье без пектина?

Мы не против добавления пектина или кукурузного крахмала, но мы можем получить такие же результаты с натуральными ингредиентами. Цитрусовые богаты пектином, поэтому добавление свежевыжатого лимонного или апельсинового сока поможет сделать варенье более густым.

Другой способ загустить варенье — кипятить сок до тех пор, пока он не уварится. После закипания переложите варенье в банку и дайте настояться в холодильнике.Он будет густеть по мере остывания.

Разлейте горячее варенье в горячие стерилизованные стеклянные банки, оставив ½ дюйма свободного пространства, а затем запечатайте контейнеры или банки.

Наполнив банки, опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна полностью покрывать банки, поэтому вам нужно будет добавить больше воды, если они не будут полностью покрыты.

Не забудьте прокипятить банки в течение 10 минут.

Наконец, аккуратно выньте банки и положите на сложенное полотенце. Дайте банкам остыть в течение 12 часов.

Как подавать клубничное варенье быстрого приготовления

Джем — это такой простой и легкий способ подсластить многие ваши любимые блюда. Вот некоторые из наших советов по подаче этого джема с:

• на ломтике нашего хлеба чиабатта без замеса , рогалике или тосте

• Добавьте его в наш рисовый пудинг

• В качестве начинки для вашей любимой выпечки, мороженого или заварного крема.

• Добавьте его к своим любимым рецептам блинов или вафель

• Добавьте в миску для йогурта

• В качестве начинки для домашних пончиков

• Слой тортов

Еще рецепты, которые вам понравятся

После того, как вы приготовите этот вкусный и простой рецепт клубничного джема Instant Pot, расскажите нам, как все прошло! Когда будете делать их, обязательно сфотографируйте и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

Инструкции

Клубничное варенье быстрого приготовления

Когда вы будете готовы приготовить это сладкое клубничное варенье, достаньте кастрюлю быстрого приготовления и следуйте этим инструкциям.

Сначала тщательно вымойте клубнику. После того, как они вымыты, добавьте их и сахар во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и перемешайте. После смешивания дайте им мариноваться не менее часа или пока они не станут сочными.

Когда клубника будет готова, добавьте свежий лимонный сок и хорошо перемешайте.

После добавления лимонного сока накройте и закройте кастрюлю крышкой. Как только крышка будет на месте, поставьте ее готовиться под высоким давлением в течение 1 минуты. Когда таймер издаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление, пока не опустится поплавковый клапан.Это занимает около 15 минут. Как только штифт упадет, разблокируйте и снимите крышку.  

Когда крышка будет снята, используйте толкушку для картофеля или блендер, чтобы смешать джем, пока он не достигнет желаемой консистенции.  

Когда джем будет готов, нажмите кнопку «Обжаривание» и кипятите в течение 5 минут или до тех пор, пока джем не достигнет желаемого состояния геля.

Когда он начнет образовывать гель, снимите и выбросьте образовавшуюся пену и разлейте в горячие стерилизованные стеклянные контейнеры или банки, оставив свободное пространство ½ дюйма, а затем накройте их крышками.

Наконец, дайте варенью остыть и подавайте. Храните оставшуюся смесь в герметичном контейнере с плотно прилегающей крышкой до 2 недель в холодильнике.

Как приготовить на плите

Если у вас нет мультиварки, не беспокойтесь! Вы все еще можете легко приготовить это варенье в домашних условиях.

Во-первых, поместите блюдце в морозильную камеру, прежде чем начать варенье.

Положите клубнику и сахар в миску и маринуйте в течение 1 часа или пока они не станут сочными.

Когда клубника будет готова, поместите смесь в кастрюлю и добавьте к ней лимонный сок.

Далее варить на медленном огне до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится, увеличьте огонь, чтобы варенье начало пузыриться, и доведите его до кипения. Сахар должен полностью раствориться перед увеличением огня, иначе варенье будет трудно схватываться.

Когда закипит, дайте покипеть 5-10 минут, а затем выключите огонь.

Когда варенье начнет густеть, выложите немного варенья на одно из холодных блюдец. Оставьте на 30 секунд, затем нажмите пальцем. Если джем сморщится и не заполнит образовавшуюся щель, значит, он готов.

Наконец, продолжайте готовить, пока джем не пройдет тест на сморщивание, храните джем в герметичном контейнере и подавайте охлажденным.

Примечания

Когда вы будете готовы приготовить это простое варенье, следуйте этим советам и рекомендациям, чтобы добавить вкуса и добиться успеха.

• Для придания аромата и текстуры добавьте семена чиа.Смешайте семена после того, как они приготовятся, но до того, как они остынут для достижения наилучших результатов.
• Вымойте клубнику, смешав 1 часть яблочного уксуса и 8 частей воды. Ванна поможет сохранить ягоды и поможет удалить любые бактерии или другие остатки на ягодах.
• Используйте свежую сезонную клубнику для получения наилучших результатов.
• Я изменил рецепт Марты Стюарт, чтобы сделать это в IP.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Подсластитель Monkfruit — 1: 1 заменитель белого сахара, нулевая калорийность, подходит для кето-диеты, нулевые чистые углеводы, нулевой гликемический индекс, выпечка, экстракт, замена сахара (классический белый — 1 фунт)

• Кастрюля быстрого приготовления DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

• Картофельная давилка Prepara из нержавеющей стали

Информация о пищевой ценности

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей. Мы не являемся сертифицированным диетологом, и любая информация о питании на TheBellyRulesTheMind.net должна использоваться только в качестве общего руководства. Эта информация предоставляется в качестве любезности, и нет никакой гарантии, что информация будет полностью точной.Несмотря на то, что мы пытаемся предоставить точную информацию о питании, насколько это возможно, эти цифры все же следует считать приблизительными.

Подпишитесь на нас, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Ты сделал рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и звездный рейтинг. Мы будем в восторге, если вы сделаете снимок и отметите нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

Haupia Рецепт

Гавайская хаупия свежая и простая.Этот базовый рецепт, любимый на гавайских луау и закусочных, прост и быстр в приготовлении. Всего четыре ингредиента! Один из самых популярных гавайских десертов.

Недавно я опубликовал рецепт шоколадного пирога хаупиа. Я подумал, что пришло время опубликовать базовый рецепт хаупии.

Haupia действительно проста. Это всего лишь несколько ингредиентов, и они быстро собираются вместе. Никакого специального оборудования, никаких особых ингредиентов. Простой простой простой.

Лично мне мой нравится в форме пирога, потому что… ну, там шоколад.Но я скажу, что иногда лучше просто съесть его, потому что он так освежает!

Мой муж любит хаупиа. Когда я попросил его дать немного больше информации о том, какой должна быть традиционная хаупия, он сказал, ну… она должна быть достаточно твердой, чтобы ее можно было взять и съесть.

Затем я спросил свою невестку, как она ест свое. «Ну, — сказала она, — я думаю, что подлинный способ — это сделать его ближе к заварному крему и есть ложкой!»

Итак, мой муж родился и вырос на Гавайях, как и моя невестка.Но, я ей больше доверяю, хе-хе.

Она внимательно изучила его для меня и сказала, что настоящая Гавайская хаупия, вероятно, должна быть чем-то средним между заварным кремом и желеобразными квадратиками.

Что ж, моему мужу нравятся его желейные квадратики, вот чем я решила поделиться с вами сегодня. Его также легче есть, потому что вы можете просто взять его и съесть.

Если вы хотите, чтобы он был мягче, решение простое. Просто добавьте немного меньше кукурузного крахмала! Вы можете поиграть с количеством, например, начиная с 4 столовых ложек вместо 5.Полностью настраиваемый на ваш вкус!

В следующий раз, когда вы почувствуете, что вам нужен тропический толчок в вашей жизни, попробуйте эту хаупию!

Кстати, мой самый посещаемый пост за все время — это еще одно популярное гавайское угощение — Баттер Моти! Попробуйте оба! Посмотрите видео о 5 других моих десертах, которые, я гарантирую, вам понравятся.

Гавайская хаупия

Гавайская хаупия свежая и простая. Этот базовый рецепт, любимый на гавайских луау и закусочных, прост и быстр в приготовлении.Всего четыре ингредиента!

Time 10 минут

Охладительные 2 часа

Общее время 10 минут

Курс 10 минут

Курс десерт

Кухня Hawaiian

порции 16 квадратов

калории 71 KCAL

Mix 91 KCAL

MIX

• Между тем, сочетается в себе сахар миску и добавьте воду. Взбивайте до полного объединения.

  5 столовых ложек кукурузного крахмала, 3/4 стакана воды, 5 столовых ложек сахарного песка

• Когда кокосовое молоко только начнет кипеть, добавьте смесь сахара и кукурузного крахмала и взбейте.

• Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не станет слегка прозрачной. Это заняло у меня около 10 минут. Когда вы поднимаете венчик, хаупия должна стекать с него, и вы можете видеть его след в течение нескольких секунд, прежде чем он «растает».

Набор

• Вылейте в форму 8×8 и дайте остыть на столе перед тем, как поставить в холодильник. Охладите, пока смесь не станет твердой и полностью не остынет.

Подача

• Если вы используете полные 5 столовых ложек, вы должны быть в состоянии отодвинуть стенки от сковороды и перевернуть все это на разделочную доску.Если он кажется слишком мягким для этого, просто нарежьте его в кастрюле. Разрежьте на 2-дюймовые кусочки (всего 16 кусочков) и подавайте.

Пищевая ценность

Гавайская хаупия

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Ежедневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Ключевое слово кокосовый пудинг, рецепты кокосовых сладостей, пудинг хаупиа, рецепты хаупиа, гавайские десерты, гавайская еда, гавайские закуски, традиционные гавайские десерты новое замороженное угощение захватывает TikTok.ICYMI, TikTokers придумали, как заморозить свой мед, чтобы сделать вкусную желеобразную закуску, и они проявляют творческий подход к вкусам и цветам. В отличие от меда, который имеет свой характерный вкус и оттенок, рецепт замороженного кукурузного сиропа от TikTok теперь преобладает по противоположной причине. Кукурузный сироп прозрачен и менее ароматен, что делает его идеальным ингредиентом для замороженного лакомства вашей мечты.

Замороженный кукурузный сироп изготавливается аналогично замороженному медовому киселю. Все, что вам нужно сделать, это найти пластиковую бутылку, которую вы можете сжать, и налить в нее кукурузный сироп.Поместите его в морозильную камеру вверх дном на столько часов, сколько потребуется для затвердевания. Кукурузный сироп не замерзнет полностью, а станет прозрачным и желеобразным со сладким вкусом. Как и в случае с медовым желе, вы можете наслаждаться замороженным кукурузным сиропом прямо из бутылки, выдавливая его.

Самое интересное в том, что вы смешиваете с кукурузным сиропом. Добавьте ингредиенты, такие как пищевой краситель и различные конфеты, чтобы придать ему «достойный граммов вид и восхитительный вкус». Готовый продукт зависит от вас, потому что вы действительно можете добавить в свой кукурузный сироп все, что захотите.Однако, если вы не знаете, с чего начать, вы всегда можете попробовать эти 11 рецептов замороженного кукурузного сиропа от TikTok.

01

Замороженный мед и кукурузный сироп

TikToker @jorimezuda проверил, вкуснее ли обычное медовое желе с кукурузным сиропом, и победил кукурузный сироп. Чтобы воссоздать это лакомство из меда и кукурузного сиропа, смешайте равное количество меда и кукурузного сиропа в одной бутылке. Примерно через три часа пребывания в морозильной камере ваше угощение должно быть готово. Все, что вам нужно сделать, это выдавить его из бутылки и наслаждаться.

02

Замороженный кукурузный сироп Jell-O

Для большего вкуса TikToker @jorimezuda объединил кукурузный сироп с порошком Jell-O для угощения из замороженного кукурузного сиропа Jell-O. Этот рецепт отличается не только восхитительным фруктовым вкусом, но и ярким цветом. Вы также можете приготовить целую радугу лакомств из кукурузного сиропа Jell-O от красной вишни до фиолетового винограда.

03

Игристый замороженный кукурузный сироп

Если вы действительно хотите удивить своих подписчиков, попробуйте блестящий замороженный кукурузный сироп от TikToker @alanaskylerr.В первой части урока @alanaskylerr смешивает съедобные блестки, пищевой краситель и кукурузный сироп перед тем, как поместить в морозильную камеру. Конечным результатом является что-то похожее на клей с блестками, но такое сладкое на вкус.

04

Замороженный кукурузный сироп Starburst

Поклонники Starburst, вы обязательно захотите попробовать этот рецепт замороженного кукурузного сиропа от TikToker @chkeen. Все, что вам нужно сделать, это смешать смесь порошковых напитков Starburst (18 долларов США) с кукурузным сиропом. Смесь для напитков Starburst бывает самых разных вкусов, таких как клубника, вишня, голубая малина, лимон и фруктовый пунш, так что вы можете попробовать множество вариантов. В качестве дополнительной задачи сделайте видео в TikTok, где вы оцениваете вкусы и выбираете свой любимый.

Для того, чтобы вернуться в прошлое, смешайте немного смеси напитков Hi-C с кукурузным сиропом, например TikToker @its_not_tay. Вкус фруктового пунша обязательно вернет вас в школьные годы, когда вы были самым крутым ребенком, который ел Hi-C за обедом. Кроме того, @its_not_tay говорит, что этот рецепт намного вкуснее медового.

06

Сироп из замороженной кукурузы Sour Patch Kids

Сбалансируйте сладость, добавив в смесь ваши любимые кислые леденцы.TikToker @kimmytoyz приготовил немного замороженного кукурузного сиропа Sour Patch Kids, добавив слои Sour Patch Kids в бутылку между слоями кукурузного сиропа. В итоге вы получите кислые сюрпризы, от которых можно откусить.

07

Замороженный кукурузный сироп Nerds

Если вы больше поклонник Nerds, чем Sour Patch Kids, добавьте несколько слоев Nerds, таких как TikToker @gracemarywilliams. В итоге вы получите это супер крутое лакомство, где вы сможете увидеть Ботанов в прозрачном кукурузном сиропе.Кроме того, каждый кусочек Nerds будет иметь вкусный вкус с жевательной и хрустящей текстурой.

08

Замороженный кукурузный сироп Kool-Aid

Вы всегда можете положиться на Kool-Aid, потому что он обладает уникальным вкусом, что делает его идеальным дополнением к кукурузному сиропу. С обширной линейкой вкусов на выбор вы можете приготовить массу различных угощений из замороженного кукурузного сиропа, чтобы насладиться ими. Например, TikToker @autumn…lol приготовил замороженный кукурузный сироп с клубникой и киви в мини-бутылке (которая также идеально подходит для перекуса).

Если вы ищете идеи замороженного кукурузного сиропа s’more , у @gracemarywilliams есть креативный рецепт замороженных s’mores. Конечно, вам понадобится шоколадный сироп, мини-зефир и измельченные крекеры. Добавьте ингредиенты смора в кукурузный сироп и заморозьте. В видео с результатами @gracemarywilliams признается, что, несмотря на то, что послевкусие действительно хорошее, она думает, что испортила его, используя шоколадный сироп без сахара. Итак, просто убедитесь, что вы используете шоколадный сироп, который вам нравится.

10

Замороженный сироп с чамой и таджином

Чтобы приготовить действительно ароматный замороженный кукурузный сироп, попробуйте рецепт TikToker @dahianycorrea с чамой и таджином. Возьмите чаму и тиджин и смешайте их с кукурузным сиропом перед заморозкой. В то время как некоторые вкусы кукурузного сиропа хороши для нескольких укусов, @dahianycorrea в значительной степени допивает бутылку в TikTok и даже говорит, что это «лучший».

11

Fake Ranch Замороженный кукурузный сироп

Если вы хотите разыграть свою соседку или партнера, вы можете попробовать этот рецепт поддельного ранчо от @gracemarywilliams.Во-первых, смешайте немного ванильной глазури с кукурузным сиропом, чтобы создать текстуру и цвет, похожие на ранчо. В своем уроке @gracemarywilliams также добавляет перец, чтобы он действительно выглядел как ранчо. Однако, если вы просто хотите насладиться угощением из замороженного кукурузного сиропа, вам не нужно этого делать. Последним шагом будет добавление смеси в чистую бутылку ранчо перед замораживанием. Это то, что действительно заставляет вас выглядеть так, будто вы едите ранчо прямо из бутылки.

Clear Jel идеально подходит для загустителей.Откажитесь от муки и крахмала!

Clear Jel… попробуйте, вам понравится!

Раньше я готовил начинку для яблочного пирога и другие начинки для пирогов с мукой или кукурузным крахмалом в качестве загустителя. Слышала об этом продукте, но не пробовала. Какое-то время это было в моем списке дел.

Ну наконец-то я пошёл и сделал это. А у меня был , продал .

Эта страница содержит:

Что такое прозрачный желе?

Clear Jel — это модифицированный кукурузный крахмал, устойчивый к нагреванию при консервировании.Используйте его так же, как муку. Прекрасная разница в том, что он размешивается намного легче, без комков. Убедитесь, что вы приобрели прозрачный желе нерастворимого действия или прозрачный желе обычного типа . Обычные консервы выдерживают высокие температуры консервирования.

Instant не выдержит. Хорошо подходит для использования в соусах и других неконсервных загустителях.

Если вы посмотрите на эти фотографии, то поймете, почему. Это обе начинки для яблочного пирога, которые я консервировала.Держу пари, вы можете сказать, в каком из них мука используется в качестве загустителя. Ага, тот что слева. Правильный гораздо красивее!

Зачем использовать Clear Jel при консервировании?

Мука и/или кукурузный крахмал, даже тапиока, могут представлять угрозу безопасности. Все веб-сайты расширений не упоминают об этом риске; большинство касается только вопросов качества. Однако, по крайней мере, одно расширение говорит следующее:

Конечно же, рецептов слаймов, которые можно попробовать, нет конца! Для одного из наших пасхальных STEM-мероприятий в этом году мы подготовили этот супер-забавный рецепт съедобной желейной слизи , с которой дети с удовольствием играли и ели.

Вы не поверите, как просто научиться делать съедобный лизун, и дети захотят делать его снова и снова, потому что они могут его есть!

Если вам нравится этот рецепт мармеладной слизи на Пасху, вам также понравятся наш рецепт радужной слизи, рецепт галактической слизи и рецепт слизи с красителем для галстуков.

Просто обратите внимание, что эти другие рецепты слизи не съедобны, как этот рецепт мармеладной слизи.

Рецепт идеального слайма из желейных бобов

Если вам недостаточно этого рецепта желейных бобов, вы не захотите пропустить наш рецепт ириски!

По вкусу даже лучше, чем этот слайм, потому что в нем нет кукурузного крахмала.

Съедобный лизун предпочтительнее традиционных клеевых лизунов, потому что маленькие дети могут безопасно положить его в рот, не беспокоясь о том, что проглотят потенциально токсичные химические вещества.

Съедобные слаймы идеально подходят для дошкольного образования и занятий в детском саду (и для малышей тоже!), потому что вам не нужно беспокоиться каждую секунду о том, чтобы следить за всеми детьми, как ястреб, чтобы убедиться, что они не пускают слизь в рот.

Поедание съедобной слизи является частью процесса! Этот особый рецепт съедобного жевательного лизуна сделан только из желейных бобов и кукурузного крахмала, что привносит веселый, липкий и красочный элемент в классную комнату или на вашу кухню дома.

Если ваши дети не любят есть мармеладки, им все равно понравится делать мармеладную слизь !

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СОВЕРШЕННУЮ ПУШИСТУЮ СЛИЗЬ!

Что такое Jelly Bean Slime?

Jelly Bean Slime — это нечто большее, чем просто удовольствие от эластичной слизистой слизи. Слизь — прекрасный способ помочь детям привить любовь к науке и химии.

Слизь образуется при химической реакции между материалами в клее и бором в крахмале или буре для стирки.

Эта реакция изменяет химическую связь материалов, объединяя их в длинные полимерные цепи. Этот процесс похож на то, как сегодня производится большинство гибких пластиков.

Мы делаем рецепт съедобного желейного лизуна, потому что это интересный способ совместить науку и сенсорный опыт с Пасхой, и вы тоже можете его съесть!

НЕ ПРОПУСТИТЕ: SLIME MADE EASY – ВСЕ, ЧТО ВАМ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ, ЧТОБЫ СТАТЬ ЭКСПЕРТОМ ПО СЛИЗЯМ

Как сделать съедобный лизун из кукурузного крахмала

Ключом к приготовлению съедобной слизи обычно является тепло.Съедобная слизь часто создается путем приготовления вещества, похожего на ириску, и нагревания сахара до состояния мягкого шарика.

Благодаря этому смесь остается гладкой и эластичной, но при этом сохраняет свою форму. Вам также понадобится кукурузный крахмал, чтобы убрать часть липкости лизуна.

Но помните, любой съедобный лизун будет довольно липким, поэтому убедитесь, что вы делаете его в таком месте, где липкие руки можно будет легко вымыть после того, как вы поиграете со слаймом и съедите его.

Нам нравится делать съедобную слизь в качестве альтернативы слизи из буры и слизи из крахмала для стирки.

Мы также сделали лизуна из ириски, лизуна из пищевой соды (несъедобного) и лизуна Пипса.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСМОТРИТЕ: ПОЛНЫЙ СПИСОК ПАСХАЛЬНЫХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ STEAM!

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить свой собственный рецепт слайма из желейных бобов !

Этот пост содержит ссылки на товары для вашего удобства. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию.

Для этого рецепта вам понадобится:

• Мармелад
• Стеклянная банка
• Кукурузный крахмал

Выполните следующие действия, чтобы приготовить слайм из желейных бобов по собственному рецепту .

  Если вам не хватает этой мармеладной слизи, попробуйте другие наши любимые рецепты слаймов: классическую слизь из буры, слизь из пищевой соды и радужную слизь!

Достаньте из сумки два дополнительных цвета драже.

Вы можете либо взять цвета, которые будут смешиваться друг с другом, либо попробовать смешать два основных цвета и посмотреть, получится ли у вас вторичный цвет.

Положите мармеладки в банку и добавьте примерно столовую ложку воды.

Разогревайте мармелад в микроволновой печи по 30 секунд за раз.

Разомните вилкой в ​​промежутках между нагреванием, но продолжайте нагревать мармеладки, пока они не растают и не превратятся в кашицу.

Будьте осторожны, не нагревайте мармеладки слишком сильно, иначе сахар сгорит.Внимательно следите за ним, пока бобы нагреваются.

Когда смесь станет однородной, добавьте кукурузный крахмал.

Продолжайте добавлять кукурузный крахмал, пока смесь не загустеет и не станет похожей на слизь. Слайм Jellybean не будет таким эластичным, как слайм на основе клея, но он будет растягиваться и тянуться при добавлении нужного количества кукурузного крахмала.

Однако не добавляйте слишком много крахмала, иначе у вас получится мармеладное тесто для лепки.

Дайте мармеладной слизи остыть, прежде чем позволить детям поиграть с ней.Сначала лизун будет горячим, но чем больше крахмала вы добавите, тем холоднее он станет.

Смесь всегда будет немного липкой, но вы можете уменьшить липкость, покрыв детские руки кукурузным крахмалом или чем-то вроде кулинарного спрея.

Добавьте в слайм целые мармеладки, чтобы сделать его еще веселее!

Играйте со слизью и ешьте ее по ходу дела. Детям понравится, насколько эластичными и слизистыми могут стать мармеладки.

Вы также можете использовать эту слизь с нашими рабочими листами для изучения слаймов, чтобы весело провести время в пасхальном обучении.

Если вам нравится этот рецепт мармеладной слизи, ознакомьтесь с нашим списком

И вам также понравятся эти научные эксперименты Peeps с конфетами и задания Peeps STEAM.

Сохраните эту идею на потом, чтобы не забыть ее использовать!

Как исправить незастывшее желе (работает и с Джемом!)

Последний раз это сообщение было обновлено 31 января 2022 г.

Ничто не сравнится с толстым куском домашнего желе на хорошо приготовленном бутерброде с арахисовым маслом и желе.Но все испорчено, если желе недостаточно застыло. К счастью, если вы сделаете жидкую порцию джема или желе, вы сможете это исправить. Вот несколько советов, которые помогут вам восстановить джем с помощью этих замечательных советов о том, как исправить желе, которое не застыло.

Пожалуйста, прочитайте: Эта информация предоставляется только в образовательных целях и не предназначена для лечения, диагностики или предотвращения каких-либо заболеваний. Мы призываем вас принимать собственные решения о медицинском обслуживании в сотрудничестве с квалифицированным медицинским работником.

Этот пост содержит партнерские ссылки, это означает, что без дополнительных затрат для вас мы получаем комиссию с продаж. Пожалуйста прочти наше Заявление о раскрытии информации

Варенье против Желе в чем разница?

Варенье готовят из цельных фруктов (за исключением кусочков, которые вы не едите, таких как косточки и стебли).
Желе готовят из сока фруктов с удаленной мякотью. Некоторые рецепты требуют варки всех ингредиентов вместе, а затем процеживания фруктовой мякоти, а другие требуют, чтобы вы извлекли сок из фруктов перед приготовлением.

Но сначала, почему у вас не застыло варенье или желе?

Существует несколько причин жидкого варенья или желе. Обычно причиной того, что джем или желе не застывают, является либо неправильное соблюдение рецепта, либо недостаточное количество пектина, будь то натуральный или добавленный, либо недостаточное время приготовления джема.

СООТВЕТСТВУЮЩАЯ СТАТЬЯ: Рецепт тутового желе

Почему желе или джем не застыли?

Вот некоторые из причин, по которым замятие не схватывается:

Недостаточно сахара

Сахар нужен не только для того, чтобы сделать желе сладким.Он также играет важную роль в процессе настройки. Поэтому, если вы возьмете меньше сахара, чем указано в рецепте, варенье будет жидким.

Попробуйте использовать сахарный песок или сахар для варенья. Если вы используете Splenda, Truvia или любой другой заменитель сахара, не забудьте отрегулировать количество пектина (используйте больше). Подойдет как жидкий, так и порошкообразный пектин, но обязательно следуйте инструкциям на упаковке.

Неправильные измерения

Если в рецепте варенья указан вес фруктов, речь идет о подготовленных фруктах, готовых к приготовлению.

Если вы измерили фрукты перед приготовлением; у вас будет намного меньше, чем вам нужно, к тому времени, когда вы его приготовите. Это может быть причиной водянистого варенья.

Слишком мало пектина

Пектин — это вещество, из которого джем превращается в гель. Некоторые фрукты содержат достаточное количество натурального пектина и не нуждаются в дополнительном добавлении, другие требуют добавления в желе фруктов с высоким содержанием пектина, а инструкции по другим рецептам желе требуют покупного пектина в порошке или жидкого пектина.Обязательно следуйте рецепту.

Вы либо используете купленный в магазине, либо натуральный, содержащийся в семенах и кожуре. Если ваш джем не застыл, это может быть из-за того, что вы добавили недостаточно пектина. В некоторых фруктах, таких как цитрусовые, его больше, чем в других фруктах. Таким образом, когда вы работаете с фруктами с низким содержанием пектина, вам нужно добавить его больше.

Слишком много воды

В некоторых фруктах больше воды, и рецепт должен это учитывать. Поэтому, если вы добавите слишком много воды к водянистым фруктам во время их варки, варенье может получиться жидким.

Переваривание или недоваривание

Еще одна причина, по которой варенье не схватывается, заключается в том, что вы недостаточно его готовите или перевариваете. Если он не получит достаточного количества тепла, пектин не затвердеет. С другой стороны, если он перегреется и разрушит пектин, он все равно не застынет, поэтому внимательно следуйте рецепту.

Это еще не круто

Джем должен полностью остыть, прежде чем он застынет должным образом. Так что, возможно, вы проверили слишком рано, дайте ему остыть в течение полных 24 часов, прежде чем решить, действительно ли он слишком жидкий.

Слишком много фруктов

Вы удвоили рецепт, чтобы сделать больше? Это может быть проблемой. Если положить много фруктов в одну кастрюлю, фрукты и пектин приготовятся неравномерно. Если вы хотите приготовить большую порцию, используйте очень большую кастрюлю и часто помешивайте ее, чтобы приготовить ее равномерно.

Погода

Когда идет дождь или влажно, варенье плохо схватывается.

Вот как исправить желе, которое не застыло

Если ваше желе или варенье не приготовилось, вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы исправить жидкое желе или варенье.Решение действительно зависит от причины в первую очередь. Если варенье еще теплое, возможно, его нужно просто охладить, иначе иногда повторного приготовления варенья будет достаточно, чтобы оно снова застыло.

Дай ему время

Вполне возможно, что вам нужно подождать еще немного. Для застывания джема может потребоваться больше суток. Храните в прохладном месте и ждите.

Если вы немного спешите, то можете положить его в холодильник на пару часов. Это должно помочь ему быстрее схватываться.Как только он затвердеет, вы можете вынуть его, и он должен быть готов для этого бутерброда.

Приготовь снова

Положите варенье обратно в кастрюлю и начните сначала, на этот раз это не займет много времени. Доведите до кипения и варите на медленном огне до тех пор, пока небольшое количество, помещенное на холодную тарелку, не сморщится, когда вы надавите на него пальцем, когда оно остынет.

Добавление пектина (магазинного)

Вы можете добавить больше пектина в процессе приготовления – добавьте от 1 до 4 чайных ложек в замес.

Добавить пектин (натуральный)

Большая часть пектина во фруктах содержится в кожуре и семенах.Вы можете добавить эти кусочки к фруктам вместо того, чтобы выбрасывать их. Тщательно вымойте их. Затем добавьте и дайте покипеть, пока не застынет.

Не забудьте удалить все кусочки перед тем, как разлить по бутылкам, иначе варенье станет горьким. Если вы не хотите дополнительных хлопот по удалению кусочков, поместите их все в легко снимаемый муслиновый мешок.

Смесь с фруктовым джемом, богатым пектином

Поскольку в одних фруктах пектина больше, чем в других, вы можете использовать это в своих интересах. Приготовьте новую порцию джема, используя фрукты, богатые пектином, такие как гуава, апельсины или яблоки (если у вас их еще нет).Затем смешайте два джема и снова варите, пока он не перестанет быть жидким.

Желе, приготовленное из яблочного сока, редко требует дополнительного количества пектина, но некоторые ягоды нуждаются в его добавлении, виноградное желе, желе из арбуза или желе из острого перца часто требуют дополнительного коммерческого пектина, тогда как мармелад или клубничный джем редко нуждаются в дополнительном количестве пектина.

Без пектина

Перелейте варенье обратно в кастрюлю и уменьшите огонь, но держите фруктовую смесь при бурном кипении, чтобы избавиться от лишней воды. Ничего не добавляйте.Внимательно следите за ним, он может зацепиться за дно кастрюли и подгореть, а если варить слишком долго, сахар может начать карамелизоваться, что полностью изменит вкус.

Добавить больше лимонного сока

Вместо этого вы можете налить больше лимонного сока. Лимонная кислота в лимонном соке помогает процессу схватывания; достаточно чайной ложки (или половины) на каждые 4 чашки сиропообразного джема. Затем снова доведите джем до кипения, пока он не застынет. Лимонный сок в бутылках так же эффективен, как и свежевыжатый лимонный сок в этой ситуации, и обычно он дешевле и его легче измерить.

Как узнать, достаточно ли приготовлено варенье или желе и готовы ли они к застыванию

Вы не хотите, чтобы сиропообразный джем снова варился после повторной варки. Вот как вы можете узнать, готово ли ваше варенье.

Когда вы начнете готовить фрукты, поставьте в морозилку несколько чистых тарелок. Если вы считаете, что варенье достаточно сварилось (должно быть густым и шипеть, а не бурно кипеть), положите немного на одну из этих охлажденных тарелок и обратите внимание на следующие вещи:

Во-первых, если оно жидкое или водянистое, значит, оно еще не готово.Она не должна течь по тарелке, и вы не должны видеть воды.

Во-вторых, после того, как он постоит несколько минут, аккуратно ткните в него пальцем. Если похоже, что он образует гелеобразную субстанцию, он готов.

В-третьих, проверьте, не образуется ли на поверхности корка. Это будет выглядеть как прозрачный, почти отслаивающийся слой.

Наконец, нажмите на каплю пальцем. Когда варенье схватится, вы сможете провести пальцем прямо сквозь него, образуя морщинистую дорожку.

Если тест на чашке не проходит, продолжайте перемешивать и повторите попытку через несколько минут.Снимите кастрюлю с огня, когда будете тестировать, на всякий случай. Вы же не хотите переварить и получить жидкое варенье (опять же!)

Как только он будет готов, вы можете разлить его по горячим стерильным банкам и закатать. Вы можете затем обработать банки в течение 15 минут на водяной бане, это поможет продлить срок их хранения и снизит риск их порчи.

Духовка «испечет» варенье

Выложите джем на противень и выпекайте на слабом огне, пока он не станет достаточно густым.Только будьте осторожны, чтобы не оставить его слишком долго. В противном случае вы получите незапланированный суперсладкий фруктовый пирог на десерт или фруктовую пасту с сыром и крекерами!

Используйте кукурузный крахмал

Вы можете использовать кукурузный крахмал, чтобы придать ему более густую консистенцию. Верните варенье обратно в кастрюлю, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, пока оно не станет достаточно густым.

Примерно одна ложка кукурузного крахмала на каждую чашку варенья. Если все равно не загустеет, добавьте еще. Кукурузный крахмал не изменит вкус джема, но может повлиять на его цвет и срок годности.

Добавить семена чиа

Столовая ложка молотых семян чиа на 200-граммовую банку от 7 до 8 унций поможет сделать его более густым. Семена чиа будут действовать как гель, связывающий джем.

Если вы не чеканите вариант джема с песком, вы можете добавить немолотые семена. Они будут делать ту же работу, только с большей текстурой. Джем из чиа не имеет такого же срока годности, как джем без чиа, поэтому его лучше всего хранить в холодильнике.

Добавить желатин

Желатин может помочь придать ему шаткую желеобразную консистенцию, больше похожую на желе.Растворить желатин в горячей воде. 1 или 2 чайных ложек будет достаточно. Затем подогрейте варенье, снимите с плиты, хорошо перемешайте варенье и желатин и разлейте по банкам. После остывания поставить в холодильник.

Когда вы достанете его, он будет иметь густую пастообразную консистенцию. С этой опцией вы должны не забывать хранить джем в холодильнике между использованиями, чтобы он не расслаивался.

Если вы веган, вы можете использовать агар-агар (японский желеобразный порошок из морских водорослей) вместо желатина.

Советы по приготовлению джема; Избегайте приготовления желе, которое не застынет!

На кухне весело. Но учитывая то количество времени, которое уходит на приготовление желе и варенья, неинтересно делать это снова. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать это правильно с первого раза.

• Используйте термометр для конфет, чтобы контролировать температуру во время приготовления. Стремитесь к температуре около 104C или 220 градусов по Фаренгейту. Более высокие или более низкие температуры могут повлиять на настройку.

• Получите самый широкий горшок, какой сможете. Более широкий горшок будет равномерно распределять температуру и улучшать испарение.

• Перемешайте лопаточкой в ​​том же направлении. Выберите по часовой стрелке или против часовой стрелки и придерживайтесь его — старайтесь не менять местами. Это помогает обеспечить равномерное приготовление пищи.

• Снимайте пену с поверхности только после приготовления, а не раньше.

Что можно сделать с жидким джемом?

Иногда, несмотря на все ваши усилия, он все равно не устанавливается. Не расстраивайтесь, это может быть погода! Просто назовите его тем, чем он является — сиропом — и используйте его для чего-то другого.

Для начала, это может стать отличным рецептом глазури для выпечки.Вы даже можете использовать джем для ароматизации тортов или кексов.

Полейте сливочный сыр и съешьте его с крекерами или используйте в качестве вкусного фруктового сиропа для блинов или мороженого. Или как соус к вашим десертам.

Выводы о том, как исправить незастывшее желе

Существует несколько причин, по которым желе или варенье не схватываются, некоторые из них находятся вне вашего контроля.