Килька консервированная на зиму: Салат с килькой на зиму рецепт с фото

Консервы из кильки в домашних условиях: популярные рецепты

Килька – недорогая, но полезная рыбка. Из нее редко готовят вторые блюда, но зато консервы из нее любят почти все. Приобретая баночку кильки в томатном соусе от неизвестного производителя, покупатель чувствует себя участником лотереи: только после вскрытия упаковки дома ему удастся узнать, стоит ли товар отданных за него денег. Только консервы из кильки, сделанные в домашних условиях, будут всегда гарантированно вкусными и аппетитными. Сделать такие заготовки может любая хозяйка, даже если в доме нет специализированной кухонной техники. Консервированную кильку можно подавать отдельно, с картошкой или рисом, использовать для приготовления салатов и супов. Рачительная хозяйка всегда найдет применение подобным заготовкам.

Особенности приготовления

Кильку можно консервировать в масле или в томатном соусе, отдельно или с овощами. Для этого продукты требуется долго тушить в кастрюле, духовке или мультиварке. Упрощает и ускоряет процесс использование автоклава. Технология приготовления рыбных консервов может быть разной, она зависит от способа консервирования и конкретного рецепта.

• Наиболее вкусной, в том числе и в консервах, оказывается свежая килька, не подвергавшаяся замораживанию, но достать такую в большинстве регионов нашей страны нереально. Чаще всего кулинару приходится иметь дело со свежемороженой рыбой. Для того чтобы при размораживании она не утратила сочности и целостности, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет. Также не стоит пытаться отделить рыбок друг от друга раньше, чем они полностью оттают.
• Для консервирования рекомендуется использовать кильку небольшого или среднего размера. Крупные рыбки могут поломаться при попытке поместить их в банки. Если вы имеете дело с крупной килькой, целесообразно удалить у нее головы и внутренности.
• Кильку среднего и маленького размера при консервировании допускается не разделывать, однако некоторые хозяйки не ленятся даже ее избавить от головы, внутренностей и плавников. В результате органолептические качества готового блюда сильно выигрывают.
• Консервированная килька будет вкуснее, если перед тушением ее обжарить, однако эта манипуляция не является обязательной.
• Лишний раз при тушении кильку лучше не перемешивать, чтобы не повредить ее ложкой или лопаткой.
• Закрывать кильку рекомендуется в банки емкостью не более 0,5 кг, так как после вскрытия банки употребить консервы нужно будет в течение 48 часов, иначе они перестанут быть безопасными.
• Банки под консервы необходимо вымыть с использованием соды или специальных моющих средств, а затем простерилизовать. Обойтись без стерилизации пустых банок можно лишь в том случае, если заготовка делается с помощью автоклава.
• Закрывают консервы металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Пластиковые с этой задачей не справятся. Перед использованием крышки необходимо прокипятить в течение 10 минут с целью стерилизации.

Условия и сроки хранения консервов из кильки зависят от их состава и способа приготовления. Заготовки, сделанные с помощью автоклава, могут стоять при комнатной температуре до 2 лет. Консервы, приготовленные другим способом, должны храниться только в прохладном месте, при температуре, не превышающей 16 градусов. Тогда заготовки с уксусом не испортятся в течение года, без уксуса – в течение месяца. Безопаснее всего хранить такие консервы в холодильнике.

Консервы из кильки с томатной пастой в духовке

Состав (на 1,5 л):

• свежемороженая килька – 1 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 80 мл;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
• вода – 0,5 л;
• мука пшеничная – 50 г;
• сахар – 40 г;
• соль – 10 г;
• листья лавра – 3 шт. ;
• кориандр – 10 г.

Способ приготовления:

• Кильке дайте возможность оттаять в холодильнике. Промойте ее, срежьте плавники. Удалите головы и внутренности.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте его тонкими четвертинками колец.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него измельченные овощи, обжарьте их до золотистого оттенка.
• Положите обжаренные овощи на дно огнеупорной формы или кастрюли, которую можно ставить в духовку.
• На овощи выложите рыбу.
• В отдельную емкость положите томатную пасту, разведите ее кипяченой водой, смешайте с солью и сахаром. Соедините с просеянной мукой, взбейте венчиком.
• Залейте рыбу томатным соусом, добавьте специи.
• Поставьте форму в духовку. Включите духовой шкаф, установив температуру 180 градусов.
• Томите рыбу с овощами при указанной температуре 2-2,5 часа.
• Полейте заготовку уксусом, осторожно ее взрыхлите. Верните в духовку на 10-15 минут.
• Тщательно вымойте и простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
• Осторожно перемешайте запеченные продукты и разложите по подготовленным банкам.
• Закатайте банки, переверните, накройте одеялом. Оставьте в таком виде на сутки. Остывая в условиях паровой бани, консервы проходят дополнительную стерилизацию, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

После остывания уберите банки с заготовкой в прохладное место. Храните ее не более года.

Консервы из кильки в томатном соке в мультиварке

Состав (на 1,5 л):

• свежемороженая килька – 1 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сладкий перец – 100 г;
• томатный сок – 0,5 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 40 мл;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 10 г;
• мука пшеничная – 20 г;
• листья лавра – 2 шт.

Способ приготовления:

• Смешайте соль, сахар и просеянную муку, подлейте к ним томатный сок, взбейте венчиком.
• Размороженную кильку почистите, удалив вместе с внутренностями головы и плавники.
• Овощи помойте, почистите, из перца удалите семена.
• Лук порежьте тонкими полукольцами, перец – крупной соломкой. Морковь натрите на терке с большими отверстиями.
• В чашу мультиварки влейте масло, положите в него лук и морковь.
• Включите прибор на 10 минут в режиме жарки или выпечки.
• Добавьте кильку, перец и соус. Поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 2 часа.
• После того как раздастся звуковой сигнал о завершении основной программы, добавьте специи и уксус, перемешайте. Оставьте на час в режиме подогрева.
• Помойте, простерилизуйте банки, разложите по ним кильку с овощами. Залейте соусом со дна мультиварки. Закатайте предварительно прокипяченными крышками. Оставьте остывать в условиях паровой бани.

После остывания консервы нужно перенести в погреб или другое достаточно холодное место. Употребить закрытую по данному рецепту кильку следует в течение года.

Консервы из кильки с томатной пастой в кастрюле

Состав (на 1 л):

• килька – 1 кг;
• томатная паста – 60 г;
• вода – 0,25 л;
• соль – 10 г;
• сахар – 20 г;
• рафинированное растительное масло – 150 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• На дно кастрюли влейте масло, разогрейте его.
• Выложите в масло кильку, обжарьте ее в течение 10 минут.
• Томатную пасту, разведя водой, смешайте с солью и сахаром.
• Залейте рыбу получившимся соусом, потушите ее до тех пор, пока жидкости не останется совсем мало.
• Добавьте специи и уксус. Продолжайте тушить рыбу на медленном огне 30-40 минут.
• Разложите кильку по предварительно простерилизованным банкам, закатайте.

Остудив консервы в условиях паровой бани, уберите их в холодильнике. При хранении в нем они не испортятся как минимум год.

Консервы из кильки в автоклаве

Состав (на 2,5 л):

• разделанная килька – 2,5 кг;
• соль – 25 г;
• листья лавра – 5 шт.;
• перец душистый горошком – 5 шт.;
• перец черный горошком – 5 шт.;
• рафинированное растительное масло – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Подготовьте банки, на дно каждой влейте по ложке масла. Разложите по банкам специи.
• Очищенную кильку посолите, перемешайте.
• Разложите рыбу по банкам, не доходя до краев около 2 см.
• Залейте кильку оставшимся маслом.
• Закатайте банки, установите их в автоклав.
• Наполните резервуар водой, при необходимости накачайте давление.
• Готовьте консервы 30 минут при температуре 120 градусов и давлении не ниже 1,5 атмосфер.
• Позвольте банкам остыть в автоклаве.

Консервы, приготовленные под давлением в автоклаве, могут храниться при комнатной температуре. Они останутся безопасными для здоровья как минимум в течение 2 лет.

Консервированная килька – вкусная и полезная заготовка, применение которой найдется в любом доме. Сделать рыбные консервы можно разными способами, выбор зависит от наличия в доме той или иной техники. Рецептов консервов из кильки тоже существует немало, так что кулинару есть из чего выбирать.

Дата: 24.10.2019.

onwomen.ru

Килька в томатном соусе — 6 рецептов консервов в домашних условиях

Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

• Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
• Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
• Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
• Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
• Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
• Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
• Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
• Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
• Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

Возьмите:

• Свежая килька, неразделанная – килограмм.
• Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
• Подсолнечное масло – 150 мл.
• Уксус 9% — 80 мл.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Перец горошинами, лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

Берем:

• Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
• Томаты – 2 кг.
• Морковка – 800 гр.
• Лук – 500 гр.
• Острый чили – стручок.
• Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
• Столовый уксус – 4 большие ложки.
• Сахар – 2 маленькие ложки.
• Соль – 1,5 большие ложки.

Как консервировать:

1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

Ингредиенты:

• Рыбка – 500 гр.
• Томатный соус – по вкусу.
• Крупная морковка.
• Большая луковица.
• Мука – столовая ложка.
• Кориандр – 8 горошин.
• Сахар – столовая ложка.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Перец – щепотка.
• Душистый перец – 4-5 горошин.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Уксус 9% — 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – столько же.

Как сделать:

1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

Как солить кильку.

Консервы из скумбрии. [/ok]

Килька в томате с овощами – рецепт в мультиварке

Останется лишь отварить картошечки, и на столе появится полноценное блюдо на ужин.

Потребуется:

• Рыбка – 2,5 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры – 2,5 кг.
• Соль – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 400 мл.
• Сахарный песок – 2,5 большие ложки.
• Серный перец – маленькая ложка.
• Уксус 9% — 200 мл.

Как приготовить:

1. Крупно натрите морковку, помидоры поделите маленькими кубиками, болгарский перец нарежьте соломкой. Мелко покрошите лук.
2. Сложите помидоры в чашу мультиварки, варите до загустения в режиме «Тушение», пока они не превратятся в томатный сок. Если не располагаете свежими помидорами, используйте пасту, как в первом рецепте или томатный соус.
3. Плесните на сковородку масло, обжарьте сначала лук (до прозрачности), затем добавьте морковную стружку. Пожарьте вместе минут 5.
4. Введите томатный сок или пасту. Размешайте, если кладете пасту, отрегулируйте вкус, добавив по необходимости.
5. Засыпьте перец, посолите содержимое, готовьте около 20 минут.
6. Положите в мультиварку кильку, перемежая рыбу соусом с овощами. Постарайтесь чередовать слои: рыба – овощи.
7. Когда содержимое закипит, закройте крышку. Готовьте на прежнем режиме, настроив таймер на 1 час.
8. После откройте крышку, влейте уксус. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить рыбку. Поварите 5 минут. После звукового сигнала, поставьте на поддерживание тепла и подержите приблизительно час.
9. Распределите по банкам, закатайте. После остывания перенесите в холод

Видео-рецепт кильки в томатном соусе в автоклаве

Автор ролика пошагово рассказывает о приготовлении вкусных рыбных консервов. Повторяйте действия и все у вас получится. Приятного аппетита!

kulinarnayamozaika.ru

Килька в томатном соусе в домашних условиях

Популярная закуска на все времена! Если в вашей семье любят рыбные консервы, а вот качество магазинных консервов не вызывает доверия, то рекомендуем приготовить кильку в томате в домашних условиях. Это совсем не сложно, только немного хлопотно почистить такую мелкую рыбку. Если у вас нет домашнего томатного сока, то можно развести водой обычную томатную пасту. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится домашняя килька в томате.

Как приготовить кильку в томатном соусе

Спасибо за рецепт. Лучше бы на ютуб сразу пошёл, кг кильки перевёл.

Спасибо огромное. Обожаю рыбку. Тем более кильку в томате. Очень вкусно.

Скажите, а уксус должен быть сколько процентов?

Килька в томатном соусе — лучшие рецепты в домашних условиях

Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

• Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
• Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
• Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
• Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
• Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
• Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
• Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
• Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
• Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

• Свежая килька, неразделанная – килограмм.
• Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
• Подсолнечное масло – 150 мл.
• Уксус 9% — 80 мл.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Перец горошинами, лавровый лист.

1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.

Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

• Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
• Томаты – 2 кг.
• Морковка – 800 гр.
• Лук – 500 гр.
• Острый чили – стручок.
• Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
• Столовый уксус – 4 большие ложки.
• Сахар – 2 маленькие ложки.
• Соль – 1,5 большие ложки.

1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

• Рыбка – 500 гр.
• Томатный соус – по вкусу.
• Крупная морковка.
• Большая луковица.
• Мука – столовая ложка.
• Кориандр – 8 горошин.
• Сахар – столовая ложка.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Перец – щепотка.
• Душистый перец – 4-5 горошин.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Уксус 9% — 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – столько же.

1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

Килька в томатном соусе на зиму – 7 рецептов приготовления

Килька – рыбка мелкая, но очень вкусная. Очень часто её используют для приготовления консервов. Приготовить такие консервы можно и дома. Особенно вкусной получается килька в томатном соусе на зиму. Если все сделать правильно, рыбка хорошо сохранит форму, останется сочной и станет очень мягкой.

Правила приготовления

Конечно, хорошо бы купить для приготовления консервов свежую рыбку. Но если это невозможно, можно приобрести и свежемороженую. Но проследите, чтобы она правильно хранилась. Рыба должна быть заморожена только один раз. Если она оттаивала и была заморожена вновь, то она уже не будет такой сочной, какой должна быть.

Готовить консервы из рыбы можно на плите, в духовке или в мультиварке. В качестве добавки используют свежие овощи. Чаще всего. Это лук и морковь.

Для приготовления томатной заливки можно брать свежие помидоры либо томатную пасту. В последнем случае обратите внимание на качество продукта, лучше использовать натуральную пасту без красителей.

Интересные факты: появлению консервов способствовало наступление эпохи географических открытий. Путешественниками нужны были продукты длительного хранения. В Европе производили, в основном, консервы из овощей и мяса, а вот выпуск рыбных консервов впервые наладили в России.

Килька в томатном соусе с морковью и луком

Самый популярный вариант консервов готовится с морковью и луком. Добавим к этим овощам сладкий болгарский перец.

• 3 кг кильки свежезамороженной;
• 3 кг свежих помидоров;
• 1 кг сладкого перца;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 5-6 чайных ложек сахара;
• 4-5 чайных ложек соли;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл столового уксуса.

Килька в томатном соусе на зиму

Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

Заготавливаем кильку в томате на зиму

Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

Полезные свойства маленькой кильки

Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

“

www. vashi-recepti.ru

Килька в томатном соусе на зиму

Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

Килька в томате на зиму

Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

Полезные свойства маленькой кильки

Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

Килька на зиму в томате с морковью и луком

Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

• Килька свежезамороженная 500 гм.
• Сок томатный 400 гм.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 луковица
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки
• Кориандр 1 щепотка
• Лавровый лист 2 листика
• Мука пшеничная 1 ст. ложка
• Масло растительное  
• Перец черный молотый  

• У каждой рыбки нужно удалить голову и внутренности. Она маленькая, не колючая и не твёрдая, поэтому делается это всё быстро и просто. После этого всю рыбку следует хорошенько промыть под холодной, проточной водой.

• Помыть, очистить и нарезать морковку и лук. Как резать? — да, как вам будет угодно. Я, например, лук режу очень мелко, чтобы чувствовался не лук, а его вкус. А морковь я вообще никогда не режу, а натираю на крупной тёрке. Мне кажется, что так блюда получаются нежнее. И наша рыбка тоже не будет исключением.

• Слегка обжарить лук и морковь на растительном масле. Снять с огня и остудить.

• Включить духовку и разогреть её до 200-220 градусов. А пока духовка разогревается, приготовим томатный соус. Для этого, налить томатный сок в подходящую ёмкость. Если он не солёный, то подсолить. Добавить сахар, перец, кориандр, лавровый лист и, обжаренные, лук с морковью. Чтобы слегка загустеть соус, добавить муку и тщательно всё перемешать.

• Залить рыбу приготовленным соусом и аккуратненько, чтобы её не поломать, перемешать.

• Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 1,5 часа.

• Консервированная килька в томате с луком

  Состав продуктов:

  • 1 кг. свежемороженой кильки;
  • 5 луковиц;
  • 5 столовых ложек томатной пасты;
  • 3 лавровых листа;
  • 15 горошин черного перца;
  • 100 мл. растительного рафинированного масла;
  • 1 щепотка сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

  Рецепт приготовления:

• Рыбу выпотрошить, отрезать головы, хвостики, и сполоснуть под проточной водой. Посыпать солью, измельченным лавровым листом, добавить перец горошком и хорошенько перемешать.

• Нарезать лук тонкими колечками.

• На дно глубокой кастрюли положить, вверх дном, блюдце. Оно будет выполнять антипригарного устройства.

• Теперь, выкладываем слоями лук и рыбу . Начинать и заканчивать нужно слоем лука.

• Отдельно смешать томатную пасту с 30 мл. подсолнечного масла.

• Получившемся соусом, залить рыбу с луком.

• Поставить на слабый огонь, закрыть крышкой и тушить 2 часа.

• Килька в томате с морковью

  Состав продуктов:

  • 0,5 кг. кильки;
  • 300 мл. томатного сока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 5 горошин черного перца;
  • Щепотка черного молотого перца;
  • 8 шт. кориандра;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ст. ложка пшеничной муки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  •2 ст. ложки 9% уксуса;

  Рецепт приготовления:

• Рыбу выпотрошить, удалить голову, отрезать хвосты, сполоснуть под проточной водой и переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

• Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

• Мелко нарезать или натереть на крупной терке морковь.

• На сковороде с растительным маслом слегка обжарить нарезанный лук.

• Добавить морковь и обжарить её вместе с луком ещё 6 минут.

• Подготовленную рыбу и обжаренные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном (я для этих целей использую казанок). Добавить перец, соль, кориандр, лавровый лист и сахар.

• Чтобы томатный сок был гуще в него следует добавить муку.

• И тщательно перемешать. Если у вас не окажется томатного сока, его можно заменить, разведенным водой, кетчупом.

• Залить, приготовленным томатным соусом, рыбу с овощами.

• Несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы томат заполнил все пустоты. Закрыть крышкой и поместить в, разогретую до 210°, духовку на 1,5 часа.

• За 10 минут, перед тем, как достать кастрюлю, добавить уксус и несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы он равномерно перемешался. Уксус играет роль консерванта и не дает банкам взрываться. Если вы не планируете долго хранить кильку, то можно обойтись и без уксуса.

• Переложить рыбку в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, поставить вверх дном и накрыть одеялом, пока не остынут. Хранить рекомендуется в холодильнике.

• Килька с помидорами и болгарским перцем

  Состав продуктов:

  Свежая килька — 1,5 кг;
  Помидоры — 1 кг;
  Перец болгарский — 1 кг;
  Уксус 9% — 100 мл;
  Лук репчатый — 2 шт;
  Томатный соус — 100 гм. или томатная паста — 2 ст. ложки;
  Масло растительное — 100 мл;
  Лавровый лист — 2 шт;
  Перец горошком — 5-6 шт;
  Соль — 2 щепотки;
  Сахар — 1 чайная ложка.

  Рецепт приготовления:

• Первым делом, хорошенько вымоем все овощи.

• Свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и мелко порезать.

• Болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.

• Репчатый лук нарезать колечками.

• Морковку нарезать соломкой.

• Все овощи поместить в кастрюлю. Добавить 100 мл. подсолнечного масла, 100 гм. томатного соуса (или 2 ст. ложки томатной пасты), соль, сахар, 1 лавровый лист и 100 мл. уксуса.

• Рыбу вымыть, выпотрошить, отрезать голову, хвостики, ещё раз сполоснуть и добавить в кастрюлю.

• Аккуратно, чтобы не поломать рыбу, все перемешать, накрыть крышкой и томить, на очень слабом огне, 1,5-2 часа.

• Затем, разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Остудить и поставить на хранение в любое подходящее место.

• Консервированная килька с овощами

  Состав продуктов:

  3 кг. кильки;
  3 кг. свежих помидор;
  1 кг. моркови;
  1 кг. репчатого лука;
  1 кг. болгарского перца;
  50 мл. растительного масла;
  100 мл. уксуса 9%;
  200 гм. томатной пасты;
  4 чайной ложки соли;
  5 чайных ложек сахара.

  Приготовление:

• Хорошенько вымыть все овощи.

• Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и перекрутить через мясорубку.

• Тонко нарезать болгарский перец.

• На крупной терке натереть морковь.

• Полукольцами нарезать репчатый лук.

• Все нарезанные овощи обжарить на сковороде с растительным маслом.

• Обжаренные овощи переложить в глубокую кастрюлю, желательно, с толстым дном, добавить томатную пасту, тщательно перемешать и тушить на очень слабом огне 1 час.

• У вымытой и выпотрошенной рыбы отрезать голову и хвостики. Вновь, сполоснуть, добавить к овощам, аккуратно перемешать и продолжать тушить еще в течении часа.

• Добавить уксус, соль, молотый перец, сахар, перемешать и тушить ещё в течении 5 минут

• Разложить всё в простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками, укутать одеялом и оставить до остывания.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

vkusnie-vkusnosti.ru

рецепт с фото и видео

Салат с килькой на зиму – малобюджетное и, тем не менее, очень вкусное блюдо, в котором ярко выражены нотки морской рыбы, тушеной в томате и аромат овощей. Кулинарные особенности кильки дают возможность разнообразить такие салаты использованием таких нестандартных при совместном приготовлении ингредиентов, как морская рыба и овощи типа баклажанов, репы, краснокочанной капусты.

Чтобы салат с килькой получился вкусным – обращайте внимание на внешний вид рыбы. Она должна быть упругой, иметь красивый серебристый цвет.

Вкус салатов с килькой, заготавливаемых на зиму, можно также разнообразить введением любимых специй, а также такого овоща, как фенхель, чей аромат заслужил признание любителей блюд из морской рыбы в первую очередь благодаря французскому супу буайбес, который не готовится без фенхеля.

Салаты с килькой не только очень вкусны, но и полезны. В этой маленькой и недорогой рыбке очень большое количество антиоксидантов, кислот Ώ-7.

Классический рецепт салата с килькой на зиму

В салате, приготовленном по этому рецепту, в полной мере проявляются все вкусовые особенности, характерные для этого вида домашних заготовок.

Ингредиенты:

• Килька – 3 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Свекла – 0,5 кг.
• Томаты – 3 кг.
• Масло растительное – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Соль — 3 ложки столовых
• Уксус 70% — 1 ложка столовая
• Лук 0,5 кг.

Приготовление:

Кильку очистить, удалив внутренности и голову.

Томаты блендировать

Свеклу, лук, морковь нарезать брусочками.

Помидоры пропустить через мясорубку. Лук, свёклу и морковь нарезать брусочками.

Варить овощи 1 час. Добавить кильку и продолжать отваривать еще 1 час.

За 5 мин. до готовности добавить уксус.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат с килькой «Золотой запас»

Свое название салат получил потому, что его всегда можно использовать, когда нужно быстро, не тратя времени для приготовления, подать вкусное сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 кг.
• Морковь — 2 кг.
• Репчатый лук — 1 кг.
• Уксусная эссенция 70% — ложки столовых
• Растительное масло — 0,5 л.
• Соленая килька — 2 кг.
• Соль — 2 ложки столовых
• Сахар — 18 столовых ложек
• Свекла — 1 кг.

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу и морковь натереть на терке.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15-20 минут.

Затем добавить помидоры и варить 2 часа. За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать.

Салат с килькой на зиму в мультиварке

Приготовление вкусного салата хотя и потребует длительного времени, но, благодаря мультиварке, много времени от хозяйки процесс не отберет, а вкус блюда получается даже лучше, поскольку автоматически поддерживается требуемая температура обработки.

Ингредиенты:

• Килька – 3 кг.
• Помидоры — 2 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Репчатый лук — 0,5 кг.
• Уксус 9% — 4 ложки столовых
• Растительное масло — для обжаривания
• Соль — 2 ложки столовых
• Сахар — 7 столовых ложек
• Свекла крупная — 1 шт.

Приготовление:

Кильку очистить, удалить головы

Морковь натереть на терке, обжарить на масле.

Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить.

Свеклу натереть на терке, обжарить.

Томаты пропустить через мясорубку

Соединить овощи, добавить 7 ложек столовых сахара, соль,

В чашу мультиварки слоями уложить овощи, томатное пюре, рыбу.

Последний слой – овощи.

Готовить 40 мин. в режиме «Тушение».

Уксус добавляют или перед окончанием приготовления, либо непосредственно в банки.

Разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой и болгарским перцем на зиму

Салат получается с насыщенным овощным вкусом.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Репчатый лук — 1 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Уксус — 150 мл.
• Растительное масло — 0,3 л.
• Килька — 3 кг.
• Томатная паста – ½ стакана
• Соль — 3 ложки столовых
• Сахар — 200 гр.

Приготовление:

Томаты, лук, морковь, перец блендировать и поставить вариться на ½ часа. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло растительное, перемешать.

Кильку очистить, удалить головы.

В посуду типа казанка выложить слоями овощную смесь и рыбу и тушить 2 часа.

Влить уксус и протомить в духовке ½ часа.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Салат из кильки с овощами консервированный

В этом рецепте рыбки разделывают на филе. Хотя это и потребует дополнительного времени – зато вкус и внешний вид становятся лучше.

Ингредиенты:

• Килька – 1,5 кг.
• Помидоры — 3 кг.
• Сок томатный – 1 стакан
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Уксус столовый — 2 ложки столовых
• Растительное масло — 2 ложки столовых
• Соль — 2 ложки чайных
• Сахар — 2 ложки столовых
• Перец душистый – 5 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы. Отварить в воде с добавлением уксуса и соли. Вынуть из бульона и дать остыть.

Морковь и лук нарезать мелко. Томаты нарезать дольками.

Отваренную рыбку разделать на филе.

В чугунке разогреть масло, немного обжарить морковь и лук, положить томаты, специи, соль, сахар и тушить до мягкости овощей.

Добавить рыбное филе и тушить 1 час на медленном огне. За 15 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат из кильки на зиму универсальный

Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как заготовку для рыбного супа.

Ингредиенты:

• Килька  — 2 кг.
• Помидоры – 1 ½ кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Растительное масло – 150 мл.
• Сахар – 4 ложки столовых
• Соль – 2 ложки столовых
• Уксус 9% — 1 ложка чайная на банку ½ л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошком – 15 шт.

Приготовление:

Томаты пюрировать. Лук нарезать мелко кубиком, морковь натирают на мелкой терке.

В казанок налить масло, потушить в нем лук – 5 мин., морковь – 5 мин, добавить томатное пюре, специи,  сахар и соль и варить ½ часа.

Наполнить баночки в ½ л. чередуя слоями рыбу и овощи.

Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до закипания и варить 2 ½ часа.

За 15 мин. до окончания приготовления добавляют уксус.

Готовые консервы закатать.

Салат с килькой и репой на зиму

Это пикантный салат, понравится тем, кто ценит легкую горчинку блюд с репой.

Ингредиенты:

• Килька – 1 кг.
• Помидоры — 2 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Уксусная эссенция 70 % — 1 ложка столовая
• Растительное масло — 4 ложки столовых
• Соль — 2 ложки чайных
• Сахар — 9 ложек столовых
• Репа молодая – 0,25 кг
• Перец душистый, лист лавровый – по предпочтению
• Репчатый лук — 0,5 кг.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы.

Морковь натереть на мелкой терке.

Нарезать лук и репу мелким кубиком, обжарить до мягкости лука.

Томаты бланшировать, очистить и пюрировать.

Соединить томатное пюре, морковь и пассерованные овощи и тушить 20 мин.

Добавить сахар, специи, соль, оставшееся растительное масло. Положить рыбу и тушить 2 часа. Влить уксус и протушить 10 мин.

При изготовлении заготовок на зиму с килькой следует учитывать потери в результате потрошения и удаления голов. Например, если Вам требуется 3 кг. кильки, нужно взять 4 кг.

Подготовленный салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с томатным соком

Салат по этому рецепту можно отнести к заготовкам на зиму быстрого приготовления. Потребуется всего около часа времени. А вкусовые качества, присущие этому виду рыбных салатов сохраняются в полной мере.

Ингредиенты:

• Килька — 0,5 кг.
• Мука пшеничная – 1 ложка столовая
• Сок томатный – 0,3 л.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль, лавровый лист, перец горошком душистый – по предпочтению
• Растительное масло — 100 мл.
• Уксус 7% — ложка столовая
• Сахар — 1 ложка столовая

Приготовление:

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать до золотистости лука.

Сок смешать с мукой.

Очищенную кильку выложить к моркови и луку, залить томатным соком и тушить на среднем огне 30 мин.

Влить уксус, протушить еще 30 мин.

Разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с кетчупом

Введение в рецептуру кетчупа наполняет салат усиленными нотками вкуса томатов. Можно также подбирать варианты по вкусу в зависимости от вида кетчупа.

Ингредиенты:

• Килька – 1,2 кг.
• Морковь —5 шт.
• Растительное масло — 4 ложки столовых
• Соль — 1 ложки чайных
• Сахар — 1 ложек столовых
• Приправа «Мивина» — 1 ложка столовая
• Приправа «Для рыбы» — 1 ложка столовая
• Кетчуп – 4 ложки столовых
• Томат-паста – 1 ложка столовая
• Перец душистый – 2 шт.
• Перец черный – 2 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы, залить холодной водой с добавление уксуса, дать постоять ½ часа.

Слить воду и промыть под проточной водой.

Снова залить водой и поставить томиться 1 час.         

Морковь натереть, лук – нарезать мелко и обжарить отдельно до золотистого цвета.

Приготовить маринад. Слить воду от рыбы, ввести в неё сахар, соль, приправу «Мивина», приправу «Для рыбы», кетчуп, томатную пасту. Перемешать.

Выложить рыбу в казанок, добавить обжаренный лук, поверх выложить морковь, положить душистый перец и черный перец. Залить все маринадом. Поставить на огонь, довести до закипания и поставить на полчаса в разогретую духовку. Крышкой не накрывать.

Готовое блюдо можно разложить по банкам, простерилизовать и закатать.

Салат из кильки на зиму с баклажанами

Салат интересен соединением ноток вкуса рыбы и тушеных баклажанов.

Ингредиенты:

• Килька — 3 кг.
• Томаты — 3 кг.
• Баклажаны – 0,5 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Сахар — 7 столовых ложек
• Соль — 2 ложки столовых
• Уксус 9% — 100 гр.
• Лист лавровый, перец чёрный горошком по предпочтению
• Уксус 9% — 100 гр.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Баклажаны очистить от семян и кожуры, нарезать мелким кубиком. Томаты бланшировать и пюрировать.

Соединить овощи, залить томатным пюре, добавить сахар и соль и тушить ½ часа.

Добавить рыбу и продолжать готовить еще 40 мин.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с ароматом бадьяна

Введение в рецептуру бадьяна, имеющего характерный аромат аниса, позволяет не только предложить оригинальное блюдо, но и использовать как заготовку для некоторых супов юга Франции.

Ингредиенты:

• Килька — 3 кг.
• Помидоры — 3 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Репчатый лук — 1 кг.
• Уксус 9 % — 100 мл.
• Растительное масло — 2 ложки столовых.
• Соль — 6 ложек столовых
• Сахар — 9 ложек столовых
• Лист лавровый – 2 шт.
• Звездочка бадьяна – 1 шт.
• Перец горошком – 7 шт.

Приготовление:

Томаты, лук, морковь, перец блендировать и поставить вариться на ½ часа. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло растительное, перемешать.

Лук нарезать полукольцами тонко, морковь натереть на мелкой терке.

Лук, морковь пассеровать.

Томаты бланшировать и пюрировать. Соединить с луком и морковью.

Кильку очистить, удалить головы.

Выложить в посуду для готовки слоями рыбу и томатную смесь. Добавить соль, сахар, любимые специи, бадьян и поставить тушиться на медленном огне на 3 часа.

В посуду типа казанка выложить слоями овощную смесь и рыбу и тушить 2 часа. За десять минут до окончания тушения влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

При приготовлении салатов с килькой лучше выбирать рыбку помельче – она не так разрушается при термической обработке, и блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Салат из кильки с кабачковой икрой

Блюдо интересно сочетанием вкусов двух популярных продуктов – кильки в томатном соусе и кабачковой икры.

Ингредиенты:

• Консервы «Килька в томате» — 2 шт.
• Паста томатная 25 % — 0,25 гр.
• Кабачки средние – 5 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Репчатый лук — 5 шт.
• Уксус 9 % — 150 мл.
• Перец болгарский – 4 шт.
• Растительное масло — ½ л.
• Соль — по предпочтению
• Сахар — 1 ложка столовая
• Смесь перцев – ½ ложки чайной
• Перец душистый – 5 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.

Приготовление:

Кабачки, морковь натереть на терке. Перец и лук нарезать кубиками.

В нагретое растительное масло выложить подготовленные овощи. Добавить соль, сахар. Тушить 1 час.

Добавить томатную пасту, кильку, приправить смесью перцев, перемешать и тушить 1 час.

Проверить на соль, влить уксус и измельчить блендером.

Готовое блюдо разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой и тыквой на зиму

Замена моркови тыквой в таком салате делает его чуть более сладковатым по сравнению с классическим рецептом.

Ингредиенты:

• Килька – 2 кг.
• Томаты спелые – 1 кг.
• Лук – 500 гр.
• Тыква – 400 гр.
• Уксус 9 % — 2 ложки столовых
• Сахар — 1 ½ ложки столовых
• Соль – 1 ложка столовая
• Красный молотый перец, перец черный молотый, лист лавровый – по предпочтению.

Приготовление:

Рыбу очистить.

Томаты и лук блендировать.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на средней терке. Обжарить до мягкости, добавить томатное пюре с луком, сахар и соль.

Довести смесь до закипания, выложить поверх рыбу, накрыть крышкой и тушить полтора часа.

Добавить любимые специи и тушить еще 20 мин.

За 5 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму острый

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

• Килька свежемороженая – 1 кг.
• Томаты спелые – 1 кг.
• Лук – 500 гр.
• Морковь – 400 гр.
• Уксус 9 % — 3 ложки столовых
• Сахар — 1 ½ ложки столовых
• Соль – 1 ложка столовая
• Красный молотый перец — 1 ложка чайная
• Перец черный молотый, лист лавровый – по предпочтению.

Приготовление:

Рыбу очистить,

Томаты и лук блендировать.

Морковь натереть на крупной терке. Обжарить до мягкости, добавить томатное пюре с луком, сахар и соль.

Довести смесь до закипания, выложить поверх рыбу, накрыть крышкой и тушить полтора часа.

Добавить перец, любимые специи и тушить еще 20 мин.

За 5 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой с рисом или перловкой

По этому рецепту можно приготовить любую морскую белую рыбу.

Ингредиенты:

• Рыба (килька) – 4 кг.
• Томаты – 3 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Рис или перловка – 0,5 кг.
• Уксус – 100 гр.
• Масло растительное – 0, 5 л.
• Соль – 2 ложки столовых
• Сок томатный – по вкусу
• Сахар – 200 гр.

Приготовление:

Если используется перловка – замочить в горячей воде до набухания.

Рыбу очистить. Отварить в подсоленной воде.

Отварить томаты – 20 мин. Пюрировать.

Лук и морковь измельчить блендером. Обжарить. Добавить томаты, рыбу, крупу, сахар соль, обжарить и влить томатный сок. Варить до готовности крупы. За 10 мин. до окончания – влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

www. salatyday.ru

Салат с килькой и овощами на зиму: самые вкусные рецепты

Я очень люблю делать различные заготовки, чтобы в нужный момент достать баночки и быстро накрыть на стол. Ведь не всегда у нас есть время долго стоять на кухне, чтобы накормить семью или гостей. Сегодня хочу поделиться с вами вкусными рецептами салата на зиму с килькой и овощами.

Салат с килькой и помидорами на зиму

Этот рецепт домашней заготовки, пожалуй, наиболее популярен среди кулинаров. Кисло-сладкий соус придает рыбе необычный вкус и аромат – просто пальчики оближешь! Килька, консервированная самостоятельно, в несколько раз лучше магазинных вариантов. Обязательно попробуйте!

Продукты:

• килограмм кильки;
• килограмм томатов;
• полкило моркови;
• полкило лука;
• растительное масло по необходимости;
• 3 столовых ложки уксуса;
• столовая ложка соли;
• полторы столовых ложки сахара;
• специи по вкусу.

Как сделать салат с килькой:

1. Салат можно приготовить, как из свежей рыбы, так и из замороженной. В последнем случае предварительно разморозьте кильку, а потом слейте жидкость, очистите рыбу от голов и внутренностей. Промойте филе и отбросьте на дуршлаг.
2. Помойте и порежьте томаты на несколько частей. Измельчите в мясорубке вместе с луком.
3. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Обжарьте ее в сковороде с высокими бортами или кастрюле, на растительном масле.
4. Введите в посуду с морковью измельченные томаты, всыпьте сахар и соль. Вскипятите.
5. Положите к овощам рыбу, перемешайте и оставьте тушиться на полтора часа. Затем добавьте любимые специи и дайте закуске готовиться еще минут 20. За 5 минут до конца готовки налейте уксуса.
6. Готовить мы будем без стерилизации, поэтому тщательно обработайте банки, куда сложите рыбный салат. Закатав тары, укутайте их, переверните и оставьте на сутки.

Совет: храните продукт в темном и прохладном месте.

Закуска из кильки и свеклы с овощами

Закуска, приготовленная по этому рецепту, недорогая, но очень вкусная и довольно сытная. Я ее готовлю как из соленой кильки, так и из свежей либо замороженной. Рыбка в банках с помидорами и свеклой очень нравится всей моей семье.

Ингредиенты:

• 3 килограмма кильки;
• полкило моркови;
• полкило свеклы;
• 3 килограмма помидоров;
• стакан растительного масла;
• стакан сахара;
• 3 столовых ложки соли;
• столовая ложка семидесятипроцентного уксуса;
• полкило лука.

Способ приготовления:

1. Почистите рыбу, избавив ее от внутренностей и отрезав головы.
2. Свеклу, морковку и лук порежьте на бруски.
3. Измельчите томаты при помощи мясорубки.
4. В подходящей по объему посуде сварите измельченные овощи. По окончании названного времени положите к овощам рыбу и продолжайте готовку еще час.
5. За 5 минут до окончания готовки добавьте уксус.
6. Разложите продукт по стерильным тарам и закатайте. Укутайте, переверните и подождите остывания.

На заметку: для закрутки я рекомендую использовать упругую рыбку, красивого серебристого оттенка.

Килька в томатном соусе с луком и морковкой

Мне очень нравится консервированная килька в томатном соусе. Это прекрасное дополнение к любому основному блюду. Рецепт очень простой.

Продукты:

• 2 килограмма 500 грамм кильки;
• 3 килограмма томатов;
• килограмм моркови;
• полкило лука;
• стакан растительного масла;
• 300 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• пол-литра томатной пасты.

Готовим закатку в домашних условиях:

1. Очистите кильку от всего ненужного и промойте, помойте помидоры, очистите лук и морковь.
2. Измельчите томаты при помощи мясорубки, кильку на секунду опустите в кипящую воду. Лук нашинкуйте как можно мельче, а морковь натрите на крупной терке.
3. Поместите в кастрюлю измельченные помидоры, введите лук с морковью. Варите в течение сорока минут, затем влейте растительное масло, томатную пасту. Добавьте соль, сахар и рыбу. Готовьте на небольшом пламени, периодически помешивая. Доведите до готовности – периодически снимайте пробу с блюда.
4. Разложите салат по стерильным банкам, закатайте и укутайте, переверните. Подождите остывания.

Совет: неплохо такая килька гармонирует с картошкой, особенно томатный соус.

Необычный салат с килькой и перловкой

Необычные рецепты обычно самые вкусные. Не так давно свекровь рассказала мне о варианте заготовки кильки с перловой крупой. Получилось очень даже неплохо!

Продукты:

• 4 килограмма кильки;
• 3 килограмма помидоров;
• килограмм моркови;
• килограмм лука;
• полкило перловки;
• 100 грамм уксуса;
• пол-литра растительного масла;
• 2 столовых ложки соли;
• томатный сок по вкусу;
• 200 грамм сахара.

Пошаговые рекомендации:

1. Замочите перловку в горячей воде, пока она не набухнет.
2. Очистите кильку и сварите в подсоленной воде.
3. Проварите помидоры в течение 20 минут. Затем сделайте из них пюре.
4. Измельчите лук с морковью блендером. После этого пожарьте до готовности, положите помидоры, кильку, перловку, сахар и соль, перемешайте. Влейте помидорный сок. Готовьте, пока крупа не дойдет до нужной кондиции. За 10 минут до окончания готовки налейте в салат уксус.
5. Готовое блюдо разместите по стерильным банкам, закатайте, укутайте и переверните.

На заметку: для этой закатки можно использовать рис.

Как видите, совсем несложно сделать салат на зиму с килькой и овощами – вкусные рецепты помогут вам порадовать семью и гостей. К тому же, закуска получается во много раз лучше магазинных консервов. А если у вас остались вопросы по готовке, посмотрите подготовленное мной видео. Приятного аппетита!

nash-pogrebok. ru

Кильку в томатном соусе я готовлю сама: делюсь рецептом вкусной закуски

В России и странах постсоветского пространства килька в томате считается одним из самых вкусных и любимых видов консервов. Рыба в томате является символом советской эпохи. Эта закуска отличается приятным вкусом и демократичной стоимостью. Из кильки готовят различные блюда, в том числе салаты, бутерброды и супы.

Чем полезна килька?

В ней присутствуют жирные кислоты, а также кальций, который способствует правильному формированию скелета человека. Полезные вещества и микроэлементы есть не только в мясе рыбы, но и в ее чешуе, хвосте, косточках. Именно они содержат наибольшее количество фосфора и кальция, поэтому лучше всего готовить кильку целиком. Килька является диетическим продуктом, она содержит очень мало углеводов и тяжелых жиров, эту рыбу могут употреблять те, кто следит за фигурой.

Вкусные консервы можно приготовить самостоятельно. У вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет к любому гарниру. Для приготовления кильки в томате вы можете выбрать самую хорошую и крупную рыбу и приготовить соус в нескольких вариантах.

Нежнейшая килька в томате

Продукты:

• килька — 500 граммов;
• томатный сок ‒ 200 мл;
• одна луковица средней величины;
• одна небольшая морковь;
• растительное масло — 50 мл;
• несколько горошин душистого перца;
• кориандр (молотый) — по вкусу;
• три лавровых листика;
• сахар — 20 граммов;
• пшеничная мука — 30 граммов;
• соль, специи;
• 9 % уксус — 30 граммов.

На приготовление лакомства уйдет полтора часа.

Как готовить:

1. Для начала необходимо подготовить рыбку. Если вы приобрели замороженную кильку, то ее следует разморозить. Затем нужно очистить кильку и как следует промыть.
2. Лук порезать полукольцами, морковку почистить и натереть на терке.
3. Обжарить овощи в течение нескольких минут до золотистого цвета.
4. Лучше всего использовать жаровню с толстыми стенками. Поместить туда рыбу, лук с морковью, перец, лавровый лист и остальные приправы.
5. В отдельной посуде развести муку в томатном соке и перемешать так, чтобы не было комочков.
6. Кильку с овощами залить томатной подливкой.
7. Запекать около 90 минут при температуре 200 градусов.

Как хранить

Если вы хотите сделать консервы на зиму и закатать кильку в банку, за несколько минут до готовности в блюдо следует добавить пару ложек уксуса. Если рыба будет сразу подаваться к столу, то можно обойтись без уксуса.

Готовую рыбку поместить в простерилизованные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз. Дать полностью остыть. После чего закуску можно поместить в холодильник.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

Салат из кильки в томате – необычная закуска на столе. Маленькая рыбка пользуется большой популярностью, имеет доступную стоимость. Салат подходит для повседневного и праздничного стола. Закуска не потребует много времени на приготовление, а получится вкусной и нежной.

Идеи

Килька считается полезной рыбой и имеет огромную популярность во всем мире. Салаты с рыбой получаются сытными, питательными и очень вкусными.

Килька содержит Омега-3, что улучшает работу сердца, нервной системы. Маленькую рыбку разрешено употреблять в пищу ежедневно для поддержания здоровья и хорошего настроения.

Вам будет интересно:Салат из яиц и консервов: рецепты приготовления

Какой салат можно приготовить из кильки:

Салатик из кильки в томатном соусе готовится как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Закуска получается красивой и нежной. Ее подают как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Простой рецепт

Салат из кильки в томате займет достойное место в ежедневном меню каждой семьи. Он не требует покупки дорогостоящих ингредиентов, навыков в кулинарии. Блюдо готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• килька в томатной пасте – 300 г;
• 100 г риса;
• 1 яйцо;
• 1 луковичка;
• уксус – 5 мл;
• сахар – 5 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль, перец.

Вам будет интересно:Салат с крабовыми чипсами – рецепт, особенности приготовления и отзывы

Рецепт салата с килькой в томате:

Смешать все компоненты, добавить майонез.

Закуску подают на обед и ужин. Она подойдет к мясным блюдам.

Слоеный рецепт

Слоеный салат с килькой в томатной заливке получается сочным. Каждый ингредиент пропитывается, вкусы соединяются в единую гамму.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 1 банка кильки в соусе;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 10 мл растительного масла;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

Слои:

• картофель, натертый на терке;
• килька;
• морковка, измельченная с помощью терки;
• лук;
• яйца, натертые на терке.

Закуске дают время настояться в холодильнике около часа. Салат украшают зеленью.

«Летний»

Сочетание свежей зелени и морепродуктов подарит летнее настроение. Закуска подходит для ужина всей семьей, любого торжественного случая.

Ингредиенты:

• килька в соусе – 1 банка;
• 100 г очищенных креветок;
• кочан салата с крупными листьями;
• укроп и петрушка;
• 2 помидора;
• 1 яйцо;
• майонез – 4 ст. л.

Рецепт салата из кильки в томатном соусе:

С кильки слить жидкость.

Если килька большого размера, ее разрезают пополам. Сверху украшают зелеными оливками или виноградом.

Рецепт с сухариками

Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

Ингредиенты:

• килька в томате – 1 банка;
• белый рис – 100 г;
• 2 яйца;
• томаты черри – 10 шт;
• сухарики – 50 г;
• майонез – 4 ст. л.

Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.

Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

Рецепт с луком и морковью

Салат с килькой можно использовать в виде закуски, а также намазывать на тосты. Рыба с томатом придают блюду пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты:

• килька в томате – 2 банки;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• растительное масло – 1 ст. л.

Как приготовить салат из кильки в томате:

Смешать кильку, лук и морковку.

По желанию можно заправить салат майонезом. Блюдо получается низкокалорийным и оригинальным.

Праздничный

Бюджетный вариант закуски для любого торжества. Салатик станет настоящей находкой на праздничном столе.

Ингредиенты:

• килька в томатном соусе – 1 баночка;
• 1 яйцо;
• маринованные огурчики – 3 шт;
• 1 луковица;
• рис белый – 80 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Смешать компоненты вместе. Заправить майонезом.

Сверху блюдо украшают зеленью, оливками. Делается салат быстро, а получается вкусным и нежным.

С рисом и кетчупом

Сытный и недорогой салатик для всей семьи. Закуски с килькой имеют неповторимый вкус и нежную консистенцию.

Ингредиенты:

• белый рис – 100 г;
• килька в томате – 1 банка;
• 1 яйцо;
• 2 крупных помидора;
• майонез – 2 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• сухарики ржаные – 50 г.

Пошаговое приготовление блюда:

Томаты нарезать кубиками.

В такой салат можно добавить кукурузу. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий оттенок.

Полезные советы

Рыба не несет вреда организму, оказывает на него благоприятное воздействие. Рекомендации опытных кулинаров помогут выбрать кильку и приготовить из нее замечательные салаты.

Полезные советы:

Салат из кильки в томате – отличный вариант для ужина, праздничного стола. Блюдо отличается нежным вкусом, легкой консистенцией. Для приготовления не требуется дорогостоящих ингредиентов и опыта в кулинарии.

Источник

domochozyayki.ru

Килька в томатном соусе в домашних условиях на зиму

Ингредиенты:
— рыба свежемороженая (килька) – 2,5 кг,
— спелый плод томата – 3 кг,
— корнеплод моркови – 1 кг,
— томат-паста – 500 мл,
— масло подсолнечное – 1 ст. (200 мл),
— соль мелкого помола – 100 г,
— сахар-песок (свекольный) – 300 г,
— уксус – 2 ст.л.

Размораживаем рыбу естественным путем. Промываем.

Затем у мелкой рыбёшки отрываем голову и хвост, а более крупную чистим от внутренностей. Промываем тушки холодной водой, а затем на минуту опускаем в кипящую воду. После бланширования рыбка становится мягче и уходит резкий неприятный запах.

Промываем спелые плоды томата, а затем перекручиваем их мясорубкой.

Очищенную морковь измельчаем на крупной тёрке.
Очищаем лук от сухих чешуек, промываем водой и достаточно мелко шинкуем.

В сотейник вливаем томатный сок, добавляем морковь и лук и тушим на среднем огне примерно 40 минут.

Затем вливаем масло растительное и добавляем томат-пасту, а также соль и сахарный песок. Перемешиваем полученный соус и кладём в него бланшированную кильку.

Тушим рыбу в соусе 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки вливаем уксус и перемешиваем.

Теперь в чистые обработанные на пару банки выкладываем протушенную с овощами рыбку и тут же закручиваем их крышками. Как только баночки остынут, переносим их для хранения в подходящее место. Очень вкусными получаются и грибы в томатном соусе на зиму, которые тоже несложно приготовить в домашних условиях.

Приятного аппетита!

konservashka.ru

👌 Домашняя килька в томате, рецепты с фото

 
 
Отправляем натертую морковь к луковице.
 
Рыбку тщательно промываем, и сливаем лишнюю жидкость.

 
 
Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром,  приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца.
 
Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком.

 
 
Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп.

 
 
Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов)

Килька, запеченная в духовке 5.0

Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.10.2016

Килька с овощами на зиму 5.0

Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

Суп из кильки в томатном соусе 5.0

Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальный суп из кильки в томате. Получается действительно очень необычно, при этом вкусно и ароматно. Для семейного обеда — самое то! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016

Луковый тарт с малосольной килькой 3.0

Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017

Свекольный гарнир с килечкой 5.0

Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.01.2018

Суп из кильки в томате 4.6

Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016

Щи с килькой 5.0

Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019

Домашние шпроты 5.0

Любителей и даже преданных фанатов у этой маленькой рыбки хватает даже при всем разнообразии консервов в супермаркетах. Мы все равно покупаем шпроты: очень уж вкусные! Попробуем их приготовить. …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

Килька в масле 4.5

Если вы любите шпроты, то вам сюда! Это великолепный рецепт кильки в масле. Никто и не поверит, что вы сами такое приготовили, подумают, что открыли баночку шпрот! Очень вкусно! Рекомендую. …далее

Добавил: Маришка Т. 02.04.2019

Постный борщ с килькой 4.2

Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! …далее

Добавил: DianaV 05.03.2014

Блюдо из кильки в томате 4.6

Долго думал, что можно приготовить из кильки в томате. В итоге решил сварить простой и наваристый суп с килькой, овощами и рисом. Получилось отменное обеденное блюдо. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2015

Килька в томатном соусе 4.3

Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015

Рыбный суп из кильки в томатном соусе 3.9

Простой в приготовлении, бюджетный и при этом довольно вкусный рыбный суп из кильки в томатном соусе в домашних условиях — прекрасная альтернатива традиционному борщу или овощным супам, например. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016

Макароны с рыбными консервами 4.4

Макароны с рыбными консервами – замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность. Вам понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 08.06.2016

Суп из консервы кильки 4.6

Всего 30 минут — время приготовления этого замечательного супа из консервы кильки в томатном соусе. В остальном потребуется самый минимум необходимых для приготовления супа ингредиентов. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014

Паштет из кильки 4.9

Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему — не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

Суп с килькой 5.0

Рыбные консервы — это не только перекус, но и чудесный ингредиент для супа. Если вы еще пробовали такой вариант, то советую включить рецепт в ваше обеденное меню. Классный супчик, рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.07.2017

Бутерброды с килькой 3.4

Хотя килька и не относится к числу благородной рыбы и чаще всего бутерброды из нее готовят в будни, но с этим рецептом закуска выходит просто обалденная, на праздничном столе она отлично смотрится. …далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Суп из томатной консервы 4.2

Итак, вы приобрели кильку в томатном соусе. Первая мысль — скушать ее с хлебушком. Подождите! Я предлагаю сделать чуть по другому, приготовить замечательный суп из томатной консервы, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.06.2014

Жареная килька 3.6

Вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт жареной кильки перед вами. Рекомендую попробовать, ибо это очень простое, несмотря на всю его бюджетность, блюдо! Отлично дополнит картошку в мундирах. …далее

Добавил: Даша Петрова 02.11.2016

Домашняя килька в томате 3.0

Иногда, если вас не устраивает качество магазинных продуктов, следует попробовать приготовить все самостоятельно. Вот так и «родился» данный рецепт приготовления кильки в томате. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

Окрошка с килькой в томате 3.6

Пожалуй, самый необычный вариант окрошки — с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка — неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два — и готово! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Консервы из рыбы 4.0

Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

Салат с килькой в томате 4.3

Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Канапе с килькой 4.3

Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2014

Килька пряного посола 5.0

В народе кильку называют «серебро Балтики» и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить. …далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Жареная килька по-испански 5.0

Многие любят жареную рыбку. А уж если она получается вкусной, хрустящей, золотистой… Сегодня я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный вариант. Заходите и угощайтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 06.09.2018

Котлеты из кильки в томатном соусе 3.5

Сегодня мы приготовим котлеты из кильки в томатном соусе — такой вариант котлет многие точно не пробовали ни разу в жизни. Эти котлеты можно отнести к бюджетным блюдам, довольно быстрым и вкусным. …далее

Добавил: Kamenevaa 11.12.2019

Домашние шпроты из кильки 5.0

Чтобы приготовить шпроты, не нужно большого умения и дорогих продуктов. Достаточно купить кильку. Она прекрасно подойдет для этого блюда. Домашние шпроты в разы полезнее покупных. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 08.03.2020

Что приготовить из кильки? Наиболее популярный вариант – килька в томатном соусе. Ввиду большой популярности данного блюда, рыбу можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Наверняка каждый из нас помнит консервы «Килька в томате», которые стали настоящей классикой. Вкусные блюда из кильки получаются всегда, вне зависимости от способа их приготовления. Такая рыба отлично подходит для создания закусок. Ее можно просто засолить, используя классические рецепты засолки. Кильку можно также приготовить «под шубой». Это достаточно оригинальное и вкусное блюдо. Помимо этого, кильку можно использовать для приготовления супов. Они получаются наваристыми и питательными, что обязательно оценят любители рыбных блюд. Приготовление кильки в домашних условиях не обусловлено дополнительными сложностями, рыба достаточно податлива и легко готовится, а большое количество рецептов дает широкое поле для импровизации.

povar.ru

Отвечают требованиям промышленной стерильности

Cd — 0,0264, As — 0,4290, Sn — менее 40, Hg — 0,0034, Pb — 0,1074

15,15 / 14

1,6

88 — рыба; 12 — соус

Консистенция мяса рыбы сочная, значительно разваренная

Тушки рыб поломанные, бесформенные, слипшиеся. При аккуратном выкладывании из банки распадаются

Приятный кисло-сладкий, свойственный томатному соусу. Присутствует легкая горчинка. Без постороннего привкуса

ООО «АШАН», г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

Отвечают требованиям промышленной стерильности

Cd — 0,0196 As — 0,3944 Sn — менее 40 Hg — менее 0,002 Pb — 0,1003

14,98 / 14

1,4

80 — рыба; 20-соус

Консистенция мяса рыбы сочная, плотная, нежная

Некоторые тушки рыб надломленны, при аккуратном выкладывании из банки не распадаются

Приятный, кисло-сладкий с легкой горчинкой. Без постороннего привкуса

ООО «АШАН», г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

Отвечают требованиям промышленной стерильности

Cd — 0,0279 As — 0,5017 Sn — менее 40 Hg — 0,0046 Pb — 0,0954

14,85 / 14

1,6

75 — рыбы; 25 — соус

Консистенция мяса рыбы сочная, плотная, слегка разваренная

Тушки рыб частично целые, слипшиеся, распадаются при аккуратном выкладывании из банки

Сладкий с горьковатым послевкусием. Без постороннего привкуса

ООО «АШАН», г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

Отвечают требованиям промышленной стерильности

Cd — 0,0261 As — 0,6517 Sn — менее 40 Hg — 0,0089 Pb — 0,1162

14,20 / 14

1,3

86 — рыба; 14-соус

Консистенция мяса рыбы плотная, недостаточно сочная, суховатая

Тушки рыб целые, одинаковые по форме и размеру. Встречаются единичные поломанные экземпляры. Очень приятный вид. При аккуратном выкладывании из банки не распадаются

Приятный сладкий, без постороннего привкуса

ООО «Гиперглобус», г.Котельники, Новорязанское шоссе, 24

Отвечают требованиям промышленной стерильности

Cd — 0,0277 As — 0,2985 Sn — менее 40 Hg — 0,0048 Pb — 0,0970

13,29 / 14

1,4

81-рыба; 19-соус

Консистенция мяса рыбы сочная, значительно разваренная

Тушки рыб поломанные, при аккуратном выкладывании из банки надламываются

Приятный слабовыраженный кисловатый, с преобладанием вкуса томатного соуса. Без постороннего привкуса

ООО «АШАН», г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15