Килька консервированная на зиму: Салат с килькой на зиму рецепт с фото

Салат с килькой на зиму рецепт с фото

Кильку для заготовки салата на зиму необходимо покупать свежемороженную, но ту, что хранилась в подходящих условиях. Рыбка обязательно должна быть целой и не деформированной. Оставляем ее в глубокой миске на нижней полке холодильника до полного оттаивания.

Как только рыба растает, сливаем воду и чистим ее. Удаляем головы, внутренности и хвостик. Филе кильки хорошо промываем проточной водой и оставляем на дуршлаге для стекания лишней воды.

Пока рыба стекает, подготовим овощи. Лук очищаем от кожуры. Моем лук и помидоры под проточной водой, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Пропускаем овощи через мясорубку.

Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке. В сотейник или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Добавляем морковь и обжариваем ее о легкого изменения цвета.

Как только морковь будет наполовину готовой, добавляем к ней томатно-луковое пюре, соль и сахар. Доводим смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы густая масса не пригорела.

Как только поджарка закипит, загружаем в нее кильку, доводим до кипения еще раз и уменьшаем огонь до стадии легкого кипения. Тушим в течение полутора часов под закрытой крышкой.

Когда рыба готовится уже 90 минут, добавляем к ней сухие специи, это может быть готовый набор для рыбы или просто любимая смесь перцев. Вновь накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 15 минут.

Через четверть часа добавляем укус, тушим еще 5 минут и выключаем. Салат с килькой готов, осталось закрыть его в банки. Момент консервации очень важен, он поможет сохранить заготовку и получить именно желаемый вкус.

Банки на пол литра хорошо моем и стерилизуем любым удобным способом. Раскалываем в них только что сваренный салат, закатываем крышками, которые также предварительно стерилизуем. Укутываем горячие банки, теплым одеялом до полного остывания, это станет способ дополнительной стерилизации заготовки.

Как только банки остынут, убираем их в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Консервы из кильки


Консервы из кильки в домашних условиях: популярные рецепты

Килька – недорогая, но полезная рыбка. Из нее редко готовят вторые блюда, но зато консервы из нее любят почти все. Приобретая баночку кильки в томатном соусе от неизвестного производителя, покупатель чувствует себя участником лотереи: только после вскрытия упаковки дома ему удастся узнать, стоит ли товар отданных за него денег. Только консервы из кильки, сделанные в домашних условиях, будут всегда гарантированно вкусными и аппетитными. Сделать такие заготовки может любая хозяйка, даже если в доме нет специализированной кухонной техники. Консервированную кильку можно подавать отдельно, с картошкой или рисом, использовать для приготовления салатов и супов. Рачительная хозяйка всегда найдет применение подобным заготовкам.

Особенности приготовления

Кильку можно консервировать в масле или в томатном соусе, отдельно или с овощами. Для этого продукты требуется долго тушить в кастрюле, духовке или мультиварке. Упрощает и ускоряет процесс использование автоклава. Технология приготовления рыбных консервов может быть разной, она зависит от способа консервирования и конкретного рецепта.

Однако общие принципы создания подобных заготовок из кильки остаются неизменными. Придерживаясь их, ожидаемый результат получит даже начинающий кулинар.

  • Наиболее вкусной, в том числе и в консервах, оказывается свежая килька, не подвергавшаяся замораживанию, но достать такую в большинстве регионов нашей страны нереально. Чаще всего кулинару приходится иметь дело со свежемороженой рыбой. Для того чтобы при размораживании она не утратила сочности и целостности, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет. Также не стоит пытаться отделить рыбок друг от друга раньше, чем они полностью оттают.
  • Для консервирования рекомендуется использовать кильку небольшого или среднего размера. Крупные рыбки могут поломаться при попытке поместить их в банки. Если вы имеете дело с крупной килькой, целесообразно удалить у нее головы и внутренности.
  • Кильку среднего и маленького размера при консервировании допускается не разделывать, однако некоторые хозяйки не ленятся даже ее избавить от головы, внутренностей и плавников. В результате органолептические качества готового блюда сильно выигрывают.
  • Консервированная килька будет вкуснее, если перед тушением ее обжарить, однако эта манипуляция не является обязательной.
  • Лишний раз при тушении кильку лучше не перемешивать, чтобы не повредить ее ложкой или лопаткой.
  • Закрывать кильку рекомендуется в банки емкостью не более 0,5 кг, так как после вскрытия банки употребить консервы нужно будет в течение 48 часов, иначе они перестанут быть безопасными.
  • Банки под консервы необходимо вымыть с использованием соды или специальных моющих средств, а затем простерилизовать. Обойтись без стерилизации пустых банок можно лишь в том случае, если заготовка делается с помощью автоклава.
  • Закрывают консервы металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Пластиковые с этой задачей не справятся. Перед использованием крышки необходимо прокипятить в течение 10 минут с целью стерилизации.
Рецепт по случаю::

Условия и сроки хранения консервов из кильки зависят от их состава и способа приготовления. Заготовки, сделанные с помощью автоклава, могут стоять при комнатной температуре до 2 лет. Консервы, приготовленные другим способом, должны храниться только в прохладном месте, при температуре, не превышающей 16 градусов. Тогда заготовки с уксусом не испортятся в течение года, без уксуса – в течение месяца. Безопаснее всего хранить такие консервы в холодильнике.

Консервы из кильки с томатной пастой в духовке

Состав (на 1,5 л):

  • свежемороженая килька – 1 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • томатная паста – 80 мл;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
  • вода – 0,5 л;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • сахар – 40 г;
  • соль – 10 г;
  • листья лавра – 3 шт. ;
  • кориандр – 10 г.

Способ приготовления:

  • Кильке дайте возможность оттаять в холодильнике. Промойте ее, срежьте плавники. Удалите головы и внутренности.
  • Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте его тонкими четвертинками колец.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него измельченные овощи, обжарьте их до золотистого оттенка.
  • Положите обжаренные овощи на дно огнеупорной формы или кастрюли, которую можно ставить в духовку.
  • На овощи выложите рыбу.
  • В отдельную емкость положите томатную пасту, разведите ее кипяченой водой, смешайте с солью и сахаром. Соедините с просеянной мукой, взбейте венчиком.
  • Залейте рыбу томатным соусом, добавьте специи.
  • Поставьте форму в духовку. Включите духовой шкаф, установив температуру 180 градусов.
  • Томите рыбу с овощами при указанной температуре 2-2,5 часа.
  • Полейте заготовку уксусом, осторожно ее взрыхлите. Верните в духовку на 10-15 минут.
  • Тщательно вымойте и простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
  • Осторожно перемешайте запеченные продукты и разложите по подготовленным банкам.
  • Закатайте банки, переверните, накройте одеялом. Оставьте в таком виде на сутки. Остывая в условиях паровой бани, консервы проходят дополнительную стерилизацию, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

После остывания уберите банки с заготовкой в прохладное место. Храните ее не более года.

Консервы из кильки в томатном соке в мультиварке

Состав (на 1,5 л):

  • свежемороженая килька – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 40 мл;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 10 г;
  • мука пшеничная – 20 г;
  • листья лавра – 2 шт.

Способ приготовления:

  • Смешайте соль, сахар и просеянную муку, подлейте к ним томатный сок, взбейте венчиком.
  • Размороженную кильку почистите, удалив вместе с внутренностями головы и плавники.
  • Овощи помойте, почистите, из перца удалите семена.
  • Лук порежьте тонкими полукольцами, перец – крупной соломкой. Морковь натрите на терке с большими отверстиями.
  • В чашу мультиварки влейте масло, положите в него лук и морковь.
  • Включите прибор на 10 минут в режиме жарки или выпечки.
  • Добавьте кильку, перец и соус. Поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 2 часа.
  • После того как раздастся звуковой сигнал о завершении основной программы, добавьте специи и уксус, перемешайте. Оставьте на час в режиме подогрева.
  • Помойте, простерилизуйте банки, разложите по ним кильку с овощами. Залейте соусом со дна мультиварки. Закатайте предварительно прокипяченными крышками. Оставьте остывать в условиях паровой бани.

После остывания консервы нужно перенести в погреб или другое достаточно холодное место. Употребить закрытую по данному рецепту кильку следует в течение года.

Консервы из кильки с томатной пастой в кастрюле

Состав (на 1 л):

  • килька – 1 кг;
  • томатная паста – 60 г;
  • вода – 0,25 л;
  • соль – 10 г;
  • сахар – 20 г;
  • рафинированное растительное масло – 150 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • На дно кастрюли влейте масло, разогрейте его.
  • Выложите в масло кильку, обжарьте ее в течение 10 минут.
  • Томатную пасту, разведя водой, смешайте с солью и сахаром.
  • Залейте рыбу получившимся соусом, потушите ее до тех пор, пока жидкости не останется совсем мало.
  • Добавьте специи и уксус. Продолжайте тушить рыбу на медленном огне 30-40 минут.
  • Разложите кильку по предварительно простерилизованным банкам, закатайте.

Остудив консервы в условиях паровой бани, уберите их в холодильнике. При хранении в нем они не испортятся как минимум год.

Консервы из кильки в автоклаве

Состав (на 2,5 л):

  • разделанная килька – 2,5 кг;
  • соль – 25 г;
  • листья лавра – 5 шт.;
  • перец душистый горошком – 5 шт.;
  • перец черный горошком – 5 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Подготовьте банки, на дно каждой влейте по ложке масла. Разложите по банкам специи.
  • Очищенную кильку посолите, перемешайте.
  • Разложите рыбу по банкам, не доходя до краев около 2 см.
  • Залейте кильку оставшимся маслом.
  • Закатайте банки, установите их в автоклав.
  • Наполните резервуар водой, при необходимости накачайте давление.
  • Готовьте консервы 30 минут при температуре 120 градусов и давлении не ниже 1,5 атмосфер.
  • Позвольте банкам остыть в автоклаве.

Консервы, приготовленные под давлением в автоклаве, могут храниться при комнатной температуре. Они останутся безопасными для здоровья как минимум в течение 2 лет.

Консервированная килька – вкусная и полезная заготовка, применение которой найдется в любом доме. Сделать рыбные консервы можно разными способами, выбор зависит от наличия в доме той или иной техники. Рецептов консервов из кильки тоже существует немало, так что кулинару есть из чего выбирать.

Дата: 24.10.2019.

onwomen.ru

Килька в томатном соусе – 6 рецептов консервов в домашних условиях

Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

  • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
  • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
  • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
  • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
  • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
  • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
  • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
  • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
  • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

Возьмите:

  • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
  • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 150 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.
  • Соль – большая ложка.
  • Сахарный песок – столько же.
  • Перец горошинами, лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

  1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
  2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
  3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
  4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
  5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
  6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.
[ok]Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.[/ok]

Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

Берем:

  • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
  • Томаты – 2 кг.
  • Морковка – 800 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Острый чили – стручок.
  • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
  • Столовый уксус – 4 большие ложки.
  • Сахар – 2 маленькие ложки.
  • Соль – 1,5 большие ложки.

Как консервировать:

  1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
  2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
  3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
  4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
  5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
  6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
  7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
  8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

Ингредиенты:

  • Рыбка – 500 гр.
  • Томатный соус – по вкусу.
  • Крупная морковка.
  • Большая луковица.
  • Мука – столовая ложка.
  • Кориандр – 8 горошин.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Соль – ½ чайной ложечки.
  • Перец – щепотка.
  • Душистый перец – 4-5 горошин.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – столько же.

Как сделать:

  1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
  2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
  3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
  4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
  5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
  6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
  7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
  8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
  9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
  10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.
[ok] В копилку вкусных рыбных блюд:

Как солить кильку.

Консервы из скумбрии. [/ok]

 

Килька в томате с овощами – рецепт в мультиварке

Останется лишь отварить картошечки, и на столе появится полноценное блюдо на ужин.

Потребуется:

  • Рыбка – 2,5 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Помидоры – 2,5 кг.
  • Соль – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 400 мл.
  • Сахарный песок – 2,5 большие ложки.
  • Серный перец – маленькая ложка.
  • Уксус 9% — 200 мл.

Как приготовить:

  1. Крупно натрите морковку, помидоры поделите маленькими кубиками, болгарский перец нарежьте соломкой. Мелко покрошите лук.
  2. Сложите помидоры в чашу мультиварки, варите до загустения в режиме «Тушение», пока они не превратятся в томатный сок. Если не располагаете свежими помидорами, используйте пасту, как в первом рецепте или томатный соус.
  3. Плесните на сковородку масло, обжарьте сначала лук (до прозрачности), затем добавьте морковную стружку. Пожарьте вместе минут 5.
  4. Введите томатный сок или пасту. Размешайте, если кладете пасту, отрегулируйте вкус, добавив по необходимости.
  5. Засыпьте перец, посолите содержимое, готовьте около 20 минут.
  6. Положите в мультиварку кильку, перемежая рыбу соусом с овощами. Постарайтесь чередовать слои: рыба – овощи.
  7. Когда содержимое закипит, закройте крышку. Готовьте на прежнем режиме, настроив таймер на 1 час.
  8. После откройте крышку, влейте уксус. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить рыбку. Поварите 5 минут. После звукового сигнала, поставьте на поддерживание тепла и подержите приблизительно час.
  9. Распределите по банкам, закатайте. После остывания перенесите в холод

Видео-рецепт кильки в томатном соусе в автоклаве

Автор ролика пошагово рассказывает о приготовлении вкусных рыбных консервов. Повторяйте действия и все у вас получится. Приятного аппетита!

kulinarnayamozaika.ru

Килька в томатном соусе в домашних условиях

Популярная закуска на все времена! Если в вашей семье любят рыбные консервы, а вот качество магазинных консервов не вызывает доверия, то рекомендуем приготовить кильку в томате в домашних условиях. Это совсем не сложно, только немного хлопотно почистить такую мелкую рыбку. Если у вас нет домашнего томатного сока, то можно развести водой обычную томатную пасту. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится домашняя килька в томате.

Как приготовить кильку в томатном соусе

Спасибо за рецепт. Лучше бы на ютуб сразу пошёл, кг кильки перевёл.

Спасибо огромное. Обожаю рыбку. Тем более кильку в томате. Очень вкусно.

Скажите, а уксус должен быть сколько процентов?

Килька в томатном соусе — лучшие рецепты в домашних условиях

Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

  • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
  • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
  • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
  • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
  • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
  • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
  • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
  • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
  • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

  • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
  • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 150 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.
  • Соль – большая ложка.
  • Сахарный песок – столько же.
  • Перец горошинами, лавровый лист.
  1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
  2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
  3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
  4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
  5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
  6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.

Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

  • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
  • Томаты – 2 кг.
  • Морковка – 800 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Острый чили – стручок.
  • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
  • Столовый уксус – 4 большие ложки.
  • Сахар – 2 маленькие ложки.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
  2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
  3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
  4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
  5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
  6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
  7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
  8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

  • Рыбка – 500 гр.
  • Томатный соус – по вкусу.
  • Крупная морковка.
  • Большая луковица.
  • Мука – столовая ложка.
  • Кориандр – 8 горошин.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Соль – ½ чайной ложечки.
  • Перец – щепотка.
  • Душистый перец – 4-5 горошин.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – столько же.
  1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
  2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
  3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
  4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
  5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
  6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
  7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
  8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
  9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
  10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

Килька в томатном соусе на зиму – 7 рецептов приготовления

Килька – рыбка мелкая, но очень вкусная. Очень часто её используют для приготовления консервов. Приготовить такие консервы можно и дома. Особенно вкусной получается килька в томатном соусе на зиму. Если все сделать правильно, рыбка хорошо сохранит форму, останется сочной и станет очень мягкой.

Правила приготовления

Конечно, хорошо бы купить для приготовления консервов свежую рыбку. Но если это невозможно, можно приобрести и свежемороженую. Но проследите, чтобы она правильно хранилась. Рыба должна быть заморожена только один раз. Если она оттаивала и была заморожена вновь, то она уже не будет такой сочной, какой должна быть.

Готовить консервы из рыбы можно на плите, в духовке или в мультиварке. В качестве добавки используют свежие овощи. Чаще всего. Это лук и морковь.

Для приготовления томатной заливки можно брать свежие помидоры либо томатную пасту. В последнем случае обратите внимание на качество продукта, лучше использовать натуральную пасту без красителей.

Интересные факты: появлению консервов способствовало наступление эпохи географических открытий. Путешественниками нужны были продукты длительного хранения. В Европе производили, в основном, консервы из овощей и мяса, а вот выпуск рыбных консервов впервые наладили в России.

Килька в томатном соусе с морковью и луком

Самый популярный вариант консервов готовится с морковью и луком. Добавим к этим овощам сладкий болгарский перец.

  • 3 кг кильки свежезамороженной;
  • 3 кг свежих помидоров;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лука;
  • 5-6 чайных ложек сахара;
  • 4-5 чайных ложек соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • 100 мл столового уксуса.

Килька в томатном соусе на зиму

Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

Заготавливаем кильку в томате на зиму

Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

Полезные свойства маленькой кильки

Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

www. vashi-recepti.ru

Килька в томатном соусе на зиму

Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

Килька в томате на зиму

Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

Полезные свойства маленькой кильки

Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

Килька на зиму в томате с морковью и луком

Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

  • Килька свежезамороженная 500 гм.
  • Сок томатный 400 гм.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 луковица
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Соль 1/2 ч. ложки
  • Кориандр 1 щепотка
  • Лавровый лист 2 листика
  • Мука пшеничная 1 ст. ложка
  • Масло растительное  
  • Перец черный молотый  
  • У каждой рыбки нужно удалить голову и внутренности. Она маленькая, не колючая и не твёрдая, поэтому делается это всё быстро и просто. После этого всю рыбку следует хорошенько промыть под холодной, проточной водой.

  • Помыть, очистить и нарезать морковку и лук. Как резать? — да, как вам будет угодно. Я, например, лук режу очень мелко, чтобы чувствовался не лук, а его вкус. А морковь я вообще никогда не режу, а натираю на крупной тёрке. Мне кажется, что так блюда получаются нежнее. И наша рыбка тоже не будет исключением.

  • Слегка обжарить лук и морковь на растительном масле. Снять с огня и остудить.

  • Включить духовку и разогреть её до 200-220 градусов. А пока духовка разогревается, приготовим томатный соус. Для этого, налить томатный сок в подходящую ёмкость. Если он не солёный, то подсолить. Добавить сахар, перец, кориандр, лавровый лист и, обжаренные, лук с морковью. Чтобы слегка загустеть соус, добавить муку и тщательно всё перемешать.

  • Залить рыбу приготовленным соусом и аккуратненько, чтобы её не поломать, перемешать.

  • Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 1,5 часа.

  • Консервированная килька в томате с луком

    Состав продуктов:

    • 1 кг. свежемороженой кильки;
    • 5 луковиц;
    • 5 столовых ложек томатной пасты;
    • 3 лавровых листа;
    • 15 горошин черного перца;
    • 100 мл. растительного рафинированного масла;
    • 1 щепотка сахара;
    • 1 чайная ложка соли.

    Рецепт приготовления:

  • Рыбу выпотрошить, отрезать головы, хвостики, и сполоснуть под проточной водой. Посыпать солью, измельченным лавровым листом, добавить перец горошком и хорошенько перемешать.

  • Нарезать лук тонкими колечками.

  • На дно глубокой кастрюли положить, вверх дном, блюдце. Оно будет выполнять антипригарного устройства.

  • Теперь, выкладываем слоями лук и рыбу . Начинать и заканчивать нужно слоем лука.

  • Отдельно смешать томатную пасту с 30 мл. подсолнечного масла.

  • Получившемся соусом, залить рыбу с луком.

  • Поставить на слабый огонь, закрыть крышкой и тушить 2 часа.

  • Килька в томате с морковью

    Состав продуктов:

    • 0,5 кг. кильки;
    • 300 мл. томатного сока;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • 3 ст. ложки растительного масла;
    • 5 горошин черного перца;
    • Щепотка черного молотого перца;
    • 8 шт. кориандра;
    • 1 лавровый лист;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • 1 ст. ложка пшеничной муки;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    •2 ст. ложки 9% уксуса;

    Рецепт приготовления:

  • Рыбу выпотрошить, удалить голову, отрезать хвосты, сполоснуть под проточной водой и переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

  • Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

  • Мелко нарезать или натереть на крупной терке морковь.

  • На сковороде с растительным маслом слегка обжарить нарезанный лук.

  • Добавить морковь и обжарить её вместе с луком ещё 6 минут.

  • Подготовленную рыбу и обжаренные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном (я для этих целей использую казанок). Добавить перец, соль, кориандр, лавровый лист и сахар.

  • Чтобы томатный сок был гуще в него следует добавить муку.

  • И тщательно перемешать. Если у вас не окажется томатного сока, его можно заменить, разведенным водой, кетчупом.

  • Залить, приготовленным томатным соусом, рыбу с овощами.

  • Несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы томат заполнил все пустоты. Закрыть крышкой и поместить в, разогретую до 210°, духовку на 1,5 часа.

  • За 10 минут, перед тем, как достать кастрюлю, добавить уксус и несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы он равномерно перемешался. Уксус играет роль консерванта и не дает банкам взрываться. Если вы не планируете долго хранить кильку, то можно обойтись и без уксуса.

  • Переложить рыбку в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, поставить вверх дном и накрыть одеялом, пока не остынут. Хранить рекомендуется в холодильнике.

  • Килька с помидорами и болгарским перцем

    Состав продуктов:

    Свежая килька — 1,5 кг;
    Помидоры — 1 кг;
    Перец болгарский — 1 кг;
    Уксус 9% — 100 мл;
    Лук репчатый — 2 шт;
    Томатный соус — 100 гм. или томатная паста — 2 ст. ложки;
    Масло растительное — 100 мл;
    Лавровый лист — 2 шт;
    Перец горошком — 5-6 шт;
    Соль — 2 щепотки;
    Сахар — 1 чайная ложка.

    Рецепт приготовления:

  • Первым делом, хорошенько вымоем все овощи.

  • Свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и мелко порезать.

  • Болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.

  • Репчатый лук нарезать колечками.

  • Морковку нарезать соломкой.

  • Все овощи поместить в кастрюлю. Добавить 100 мл. подсолнечного масла, 100 гм. томатного соуса (или 2 ст. ложки томатной пасты), соль, сахар, 1 лавровый лист и 100 мл. уксуса.

  • Рыбу вымыть, выпотрошить, отрезать голову, хвостики, ещё раз сполоснуть и добавить в кастрюлю.

  • Аккуратно, чтобы не поломать рыбу, все перемешать, накрыть крышкой и томить, на очень слабом огне, 1,5-2 часа.

  • Затем, разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Остудить и поставить на хранение в любое подходящее место.

  • Консервированная килька с овощами

    Состав продуктов:

    3 кг. кильки;
    3 кг. свежих помидор;
    1 кг. моркови;
    1 кг. репчатого лука;
    1 кг. болгарского перца;
    50 мл. растительного масла;
    100 мл. уксуса 9%;
    200 гм. томатной пасты;
    4 чайной ложки соли;
    5 чайных ложек сахара.

    Приготовление:

  • Хорошенько вымыть все овощи.

  • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и перекрутить через мясорубку.

  • Тонко нарезать болгарский перец.

  • На крупной терке натереть морковь.

  • Полукольцами нарезать репчатый лук.

  • Все нарезанные овощи обжарить на сковороде с растительным маслом.

  • Обжаренные овощи переложить в глубокую кастрюлю, желательно, с толстым дном, добавить томатную пасту, тщательно перемешать и тушить на очень слабом огне 1 час.

  • У вымытой и выпотрошенной рыбы отрезать голову и хвостики. Вновь, сполоснуть, добавить к овощам, аккуратно перемешать и продолжать тушить еще в течении часа.

  • Добавить уксус, соль, молотый перец, сахар, перемешать и тушить ещё в течении 5 минут

  • Разложить всё в простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками, укутать одеялом и оставить до остывания.


До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

vkusnie-vkusnosti.ru

рецепт с фото и видео

Салат с килькой на зиму – малобюджетное и, тем не менее, очень вкусное блюдо, в котором ярко выражены нотки морской рыбы, тушеной в томате и аромат овощей. Кулинарные особенности кильки дают возможность разнообразить такие салаты использованием таких нестандартных при совместном приготовлении ингредиентов, как морская рыба и овощи типа баклажанов, репы, краснокочанной капусты.

Чтобы салат с килькой получился вкусным – обращайте внимание на внешний вид рыбы. Она должна быть упругой, иметь красивый серебристый цвет.

Вкус салатов с килькой, заготавливаемых на зиму, можно также разнообразить введением любимых специй, а также такого овоща, как фенхель, чей аромат заслужил признание любителей блюд из морской рыбы в первую очередь благодаря французскому супу буайбес, который не готовится без фенхеля.

Салаты с килькой не только очень вкусны, но и полезны. В этой маленькой и недорогой рыбке очень большое количество антиоксидантов, кислот Ώ-7.

Классический рецепт салата с килькой на зиму

В салате, приготовленном по этому рецепту, в полной мере проявляются все вкусовые особенности, характерные для этого вида домашних заготовок.

Ингредиенты:

  • Килька – 3 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Свекла – 0,5 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Масло растительное – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 3 ложки столовых
  • Уксус 70% – 1 ложка столовая
  • Лук 0,5 кг.

Приготовление:

Кильку очистить, удалив внутренности и голову.

Томаты блендировать

Свеклу, лук, морковь нарезать брусочками.

Помидоры пропустить через мясорубку. Лук, свёклу и морковь нарезать брусочками.

Варить овощи 1 час. Добавить кильку и продолжать отваривать еще 1 час.

За 5 мин. до готовности добавить уксус.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат с килькой «Золотой запас»

Свое название салат получил потому, что его всегда можно использовать, когда нужно быстро, не тратя времени для приготовления, подать вкусное сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 кг.
  • Морковь — 2 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Уксусная эссенция 70% — ложки столовых
  • Растительное масло — 0,5 л.
  • Соленая килька — 2 кг.
  • Соль — 2 ложки столовых
  • Сахар — 18 столовых ложек
  • Свекла — 1 кг.

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу и морковь натереть на терке.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15-20 минут.

Затем добавить помидоры и варить 2 часа. За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать.

Салат с килькой на зиму в мультиварке

Приготовление вкусного салата хотя и потребует длительного времени, но, благодаря мультиварке, много времени от хозяйки процесс не отберет, а вкус блюда получается даже лучше, поскольку автоматически поддерживается требуемая температура обработки.

Ингредиенты:

  • Килька – 3 кг.
  • Помидоры — 2 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Репчатый лук — 0,5 кг.
  • Уксус 9% — 4 ложки столовых
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Соль — 2 ложки столовых
  • Сахар — 7 столовых ложек
  • Свекла крупная — 1 шт.

Приготовление:

Кильку очистить, удалить головы

Морковь натереть на терке, обжарить на масле.

Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить.

Свеклу натереть на терке, обжарить.

Томаты пропустить через мясорубку

Соединить овощи, добавить 7 ложек столовых сахара, соль,

В чашу мультиварки слоями уложить овощи, томатное пюре, рыбу.

Последний слой – овощи.

Готовить 40 мин. в режиме «Тушение».

Уксус добавляют или перед окончанием приготовления, либо непосредственно в банки.

Разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой и болгарским перцем на зиму

Салат получается с насыщенным овощным вкусом.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Болгарский перец – 1 кг.
  • Уксус — 150 мл.
  • Растительное масло — 0,3 л.
  • Килька — 3 кг.
  • Томатная паста – ½ стакана
  • Соль — 3 ложки столовых
  • Сахар — 200 гр.

Приготовление:

Томаты, лук, морковь, перец блендировать и поставить вариться на ½ часа. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло растительное, перемешать.

Кильку очистить, удалить головы.

В посуду типа казанка выложить слоями овощную смесь и рыбу и тушить 2 часа.

Влить уксус и протомить в духовке ½ часа.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Салат из кильки с овощами консервированный

В этом рецепте рыбки разделывают на филе. Хотя это и потребует дополнительного времени – зато вкус и внешний вид становятся лучше.

Ингредиенты:

  • Килька – 1,5 кг.
  • Помидоры — 3 кг.
  • Сок томатный – 1 стакан
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Уксус столовый — 2 ложки столовых
  • Растительное масло — 2 ложки столовых
  • Соль — 2 ложки чайных
  • Сахар — 2 ложки столовых
  • Перец душистый – 5 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы. Отварить в воде с добавлением уксуса и соли. Вынуть из бульона и дать остыть.

Морковь и лук нарезать мелко. Томаты нарезать дольками.

Отваренную рыбку разделать на филе.

В чугунке разогреть масло, немного обжарить морковь и лук, положить томаты, специи, соль, сахар и тушить до мягкости овощей.

Добавить рыбное филе и тушить 1 час на медленном огне. За 15 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат из кильки на зиму универсальный

Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как заготовку для рыбного супа.

Ингредиенты:

  • Килька  – 2 кг.
  • Помидоры – 1 ½ кг.
  • Лук – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Сахар – 4 ложки столовых
  • Соль – 2 ложки столовых
  • Уксус 9% – 1 ложка чайная на банку ½ л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец горошком – 15 шт.

Приготовление:

Томаты пюрировать. Лук нарезать мелко кубиком, морковь натирают на мелкой терке.

В казанок налить масло, потушить в нем лук – 5 мин., морковь – 5 мин, добавить томатное пюре, специи,  сахар и соль и варить ½ часа.

Наполнить баночки в ½ л. чередуя слоями рыбу и овощи.

Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до закипания и варить 2 ½ часа.

За 15 мин. до окончания приготовления добавляют уксус.

Готовые консервы закатать.

Салат с килькой и репой на зиму

Это пикантный салат, понравится тем, кто ценит легкую горчинку блюд с репой.

Ингредиенты:

  • Килька – 1 кг.
  • Помидоры — 2 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Уксусная эссенция 70 % — 1 ложка столовая
  • Растительное масло — 4 ложки столовых
  • Соль — 2 ложки чайных
  • Сахар — 9 ложек столовых
  • Репа молодая – 0,25 кг
  • Перец душистый, лист лавровый – по предпочтению
  • Репчатый лук — 0,5 кг.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы.

Морковь натереть на мелкой терке.

Нарезать лук и репу мелким кубиком, обжарить до мягкости лука.

Томаты бланшировать, очистить и пюрировать.

Соединить томатное пюре, морковь и пассерованные овощи и тушить 20 мин.

Добавить сахар, специи, соль, оставшееся растительное масло. Положить рыбу и тушить 2 часа. Влить уксус и протушить 10 мин.

При изготовлении заготовок на зиму с килькой следует учитывать потери в результате потрошения и удаления голов. Например, если Вам требуется 3 кг. кильки, нужно взять 4 кг.

Подготовленный салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с томатным соком

Салат по этому рецепту можно отнести к заготовкам на зиму быстрого приготовления. Потребуется всего около часа времени. А вкусовые качества, присущие этому виду рыбных салатов сохраняются в полной мере.

Ингредиенты:

  • Килька — 0,5 кг.
  • Мука пшеничная – 1 ложка столовая
  • Сок томатный – 0,3 л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль, лавровый лист, перец горошком душистый – по предпочтению
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Уксус 7% – ложка столовая
  • Сахар — 1 ложка столовая

Приготовление:

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать до золотистости лука.

Сок смешать с мукой.

Очищенную кильку выложить к моркови и луку, залить томатным соком и тушить на среднем огне 30 мин.

Влить уксус, протушить еще 30 мин.

Разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с кетчупом

Введение в рецептуру кетчупа наполняет салат усиленными нотками вкуса томатов. Можно также подбирать варианты по вкусу в зависимости от вида кетчупа.

Ингредиенты:

  • Килька – 1,2 кг.
  • Морковь —5 шт.
  • Растительное масло — 4 ложки столовых
  • Соль — 1 ложки чайных
  • Сахар — 1 ложек столовых
  • Приправа «Мивина» – 1 ложка столовая
  • Приправа «Для рыбы» – 1 ложка столовая
  • Кетчуп – 4 ложки столовых
  • Томат-паста – 1 ложка столовая
  • Перец душистый – 2 шт.
  • Перец черный – 2 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы, залить холодной водой с добавление уксуса, дать постоять ½ часа.

Слить воду и промыть под проточной водой.

Снова залить водой и поставить томиться 1 час.         

Морковь натереть, лук – нарезать мелко и обжарить отдельно до золотистого цвета.

Приготовить маринад. Слить воду от рыбы, ввести в неё сахар, соль, приправу «Мивина», приправу «Для рыбы», кетчуп, томатную пасту. Перемешать.

Выложить рыбу в казанок, добавить обжаренный лук, поверх выложить морковь, положить душистый перец и черный перец. Залить все маринадом. Поставить на огонь, довести до закипания и поставить на полчаса в разогретую духовку. Крышкой не накрывать.

Готовое блюдо можно разложить по банкам, простерилизовать и закатать.

Салат из кильки на зиму с баклажанами

Салат интересен соединением ноток вкуса рыбы и тушеных баклажанов.

Ингредиенты:

  • Килька – 3 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Баклажаны – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Сахар — 7 столовых ложек
  • Соль — 2 ложки столовых
  • Уксус 9% – 100 гр.
  • Лист лавровый, перец чёрный горошком по предпочтению
  • Уксус 9% – 100 гр.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Баклажаны очистить от семян и кожуры, нарезать мелким кубиком. Томаты бланшировать и пюрировать.

Соединить овощи, залить томатным пюре, добавить сахар и соль и тушить ½ часа.

Добавить рыбу и продолжать готовить еще 40 мин.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с ароматом бадьяна

Введение в рецептуру бадьяна, имеющего характерный аромат аниса, позволяет не только предложить оригинальное блюдо, но и использовать как заготовку для некоторых супов юга Франции.

Ингредиенты:

  • Килька — 3 кг.
  • Помидоры — 3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Уксус 9 % – 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ложки столовых.
  • Соль — 6 ложек столовых
  • Сахар — 9 ложек столовых
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Звездочка бадьяна – 1 шт.
  • Перец горошком – 7 шт.

Приготовление:

Томаты, лук, морковь, перец блендировать и поставить вариться на ½ часа. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло растительное, перемешать.

Лук нарезать полукольцами тонко, морковь натереть на мелкой терке.

Лук, морковь пассеровать.

Томаты бланшировать и пюрировать. Соединить с луком и морковью.

Кильку очистить, удалить головы.

Выложить в посуду для готовки слоями рыбу и томатную смесь. Добавить соль, сахар, любимые специи, бадьян и поставить тушиться на медленном огне на 3 часа.

В посуду типа казанка выложить слоями овощную смесь и рыбу и тушить 2 часа. За десять минут до окончания тушения влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

При приготовлении салатов с килькой лучше выбирать рыбку помельче – она не так разрушается при термической обработке, и блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Салат из кильки с кабачковой икрой

Блюдо интересно сочетанием вкусов двух популярных продуктов – кильки в томатном соусе и кабачковой икры.

Ингредиенты:

  • Консервы «Килька в томате» – 2 шт.
  • Паста томатная 25 % – 0,25 гр.
  • Кабачки средние – 5 шт.
  • Морковь — 5 шт.
  • Репчатый лук — 5 шт.
  • Уксус 9 % – 150 мл.
  • Перец болгарский – 4 шт.
  • Растительное масло — ½ л.
  • Соль — по предпочтению
  • Сахар — 1 ложка столовая
  • Смесь перцев – ½ ложки чайной
  • Перец душистый – 5 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.

Приготовление:

Кабачки, морковь натереть на терке. Перец и лук нарезать кубиками.

В нагретое растительное масло выложить подготовленные овощи. Добавить соль, сахар. Тушить 1 час.

Добавить томатную пасту, кильку, приправить смесью перцев, перемешать и тушить 1 час.

Проверить на соль, влить уксус и измельчить блендером.

Готовое блюдо разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой и тыквой на зиму

Замена моркови тыквой в таком салате делает его чуть более сладковатым по сравнению с классическим рецептом.

Ингредиенты:

  • Килька – 2 кг.
  • Томаты спелые – 1 кг.
  • Лук – 500 гр.
  • Тыква – 400 гр.
  • Уксус 9 % – 2 ложки столовых
  • Сахар – 1 ½ ложки столовых
  • Соль – 1 ложка столовая
  • Красный молотый перец, перец черный молотый, лист лавровый – по предпочтению.

Приготовление:

Рыбу очистить.

Томаты и лук блендировать.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на средней терке. Обжарить до мягкости, добавить томатное пюре с луком, сахар и соль.

Довести смесь до закипания, выложить поверх рыбу, накрыть крышкой и тушить полтора часа.

Добавить любимые специи и тушить еще 20 мин.

За 5 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму острый

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

  • Килька свежемороженая – 1 кг.
  • Томаты спелые – 1 кг.
  • Лук – 500 гр.
  • Морковь – 400 гр.
  • Уксус 9 % – 3 ложки столовых
  • Сахар – 1 ½ ложки столовых
  • Соль – 1 ложка столовая
  • Красный молотый перец – 1 ложка чайная
  • Перец черный молотый, лист лавровый – по предпочтению.

Приготовление:

Рыбу очистить,

Томаты и лук блендировать.

Морковь натереть на крупной терке. Обжарить до мягкости, добавить томатное пюре с луком, сахар и соль.

Довести смесь до закипания, выложить поверх рыбу, накрыть крышкой и тушить полтора часа.

Добавить перец, любимые специи и тушить еще 20 мин.

За 5 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой с рисом или перловкой

По этому рецепту можно приготовить любую морскую белую рыбу.

Ингредиенты:

  • Рыба (килька) – 4 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Рис или перловка – 0,5 кг.
  • Уксус – 100 гр.
  • Масло растительное – 0, 5 л.
  • Соль – 2 ложки столовых
  • Сок томатный – по вкусу
  • Сахар – 200 гр.

Приготовление:

Если используется перловка – замочить в горячей воде до набухания.

Рыбу очистить. Отварить в подсоленной воде.

Отварить томаты – 20 мин. Пюрировать.

Лук и морковь измельчить блендером. Обжарить. Добавить томаты, рыбу, крупу, сахар соль, обжарить и влить томатный сок. Варить до готовности крупы. За 10 мин. до окончания – влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www. salatyday.ru

Салат с килькой и овощами на зиму: самые вкусные рецепты

Я очень люблю делать различные заготовки, чтобы в нужный момент достать баночки и быстро накрыть на стол. Ведь не всегда у нас есть время долго стоять на кухне, чтобы накормить семью или гостей. Сегодня хочу поделиться с вами вкусными рецептами салата на зиму с килькой и овощами.

Салат с килькой и помидорами на зиму

Этот рецепт домашней заготовки, пожалуй, наиболее популярен среди кулинаров. Кисло-сладкий соус придает рыбе необычный вкус и аромат – просто пальчики оближешь! Килька, консервированная самостоятельно, в несколько раз лучше магазинных вариантов. Обязательно попробуйте!

Продукты:

  • килограмм кильки;
  • килограмм томатов;
  • полкило моркови;
  • полкило лука;
  • растительное масло по необходимости;
  • 3 столовых ложки уксуса;
  • столовая ложка соли;
  • полторы столовых ложки сахара;
  • специи по вкусу.

Как сделать салат с килькой:

  1. Салат можно приготовить, как из свежей рыбы, так и из замороженной. В последнем случае предварительно разморозьте кильку, а потом слейте жидкость, очистите рыбу от голов и внутренностей. Промойте филе и отбросьте на дуршлаг.
  2. Помойте и порежьте томаты на несколько частей. Измельчите в мясорубке вместе с луком.
  3. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Обжарьте ее в сковороде с высокими бортами или кастрюле, на растительном масле.
  4. Введите в посуду с морковью измельченные томаты, всыпьте сахар и соль. Вскипятите.
  5. Положите к овощам рыбу, перемешайте и оставьте тушиться на полтора часа. Затем добавьте любимые специи и дайте закуске готовиться еще минут 20. За 5 минут до конца готовки налейте уксуса.
  6. Готовить мы будем без стерилизации, поэтому тщательно обработайте банки, куда сложите рыбный салат. Закатав тары, укутайте их, переверните и оставьте на сутки.

Совет: храните продукт в темном и прохладном месте.

Закуска из кильки и свеклы с овощами

Закуска, приготовленная по этому рецепту, недорогая, но очень вкусная и довольно сытная. Я ее готовлю как из соленой кильки, так и из свежей либо замороженной. Рыбка в банках с помидорами и свеклой очень нравится всей моей семье.

Ингредиенты:

  • 3 килограмма кильки;
  • полкило моркови;
  • полкило свеклы;
  • 3 килограмма помидоров;
  • стакан растительного масла;
  • стакан сахара;
  • 3 столовых ложки соли;
  • столовая ложка семидесятипроцентного уксуса;
  • полкило лука.

Способ приготовления:

  1. Почистите рыбу, избавив ее от внутренностей и отрезав головы.
  2. Свеклу, морковку и лук порежьте на бруски.
  3. Измельчите томаты при помощи мясорубки.
  4. В подходящей по объему посуде сварите измельченные овощи. По окончании названного времени положите к овощам рыбу и продолжайте готовку еще час.
  5. За 5 минут до окончания готовки добавьте уксус.
  6. Разложите продукт по стерильным тарам и закатайте. Укутайте, переверните и подождите остывания.

На заметку: для закрутки я рекомендую использовать упругую рыбку, красивого серебристого оттенка.

Килька в томатном соусе с луком и морковкой

Мне очень нравится консервированная килька в томатном соусе. Это прекрасное дополнение к любому основному блюду. Рецепт очень простой.

Продукты:

  • 2 килограмма 500 грамм кильки;
  • 3 килограмма томатов;
  • килограмм моркови;
  • полкило лука;
  • стакан растительного масла;
  • 300 грамм сахара;
  • 100 грамм соли;
  • пол-литра томатной пасты.

Готовим закатку в домашних условиях:

  1. Очистите кильку от всего ненужного и промойте, помойте помидоры, очистите лук и морковь.
  2. Измельчите томаты при помощи мясорубки, кильку на секунду опустите в кипящую воду. Лук нашинкуйте как можно мельче, а морковь натрите на крупной терке.
  3. Поместите в кастрюлю измельченные помидоры, введите лук с морковью. Варите в течение сорока минут, затем влейте растительное масло, томатную пасту. Добавьте соль, сахар и рыбу. Готовьте на небольшом пламени, периодически помешивая. Доведите до готовности – периодически снимайте пробу с блюда.
  4. Разложите салат по стерильным банкам, закатайте и укутайте, переверните. Подождите остывания.

Совет: неплохо такая килька гармонирует с картошкой, особенно томатный соус.

Необычный салат с килькой и перловкой

Необычные рецепты обычно самые вкусные. Не так давно свекровь рассказала мне о варианте заготовки кильки с перловой крупой. Получилось очень даже неплохо!

Продукты:

  • 4 килограмма кильки;
  • 3 килограмма помидоров;
  • килограмм моркови;
  • килограмм лука;
  • полкило перловки;
  • 100 грамм уксуса;
  • пол-литра растительного масла;
  • 2 столовых ложки соли;
  • томатный сок по вкусу;
  • 200 грамм сахара.

Пошаговые рекомендации:

  1. Замочите перловку в горячей воде, пока она не набухнет.
  2. Очистите кильку и сварите в подсоленной воде.
  3. Проварите помидоры в течение 20 минут. Затем сделайте из них пюре.
  4. Измельчите лук с морковью блендером. После этого пожарьте до готовности, положите помидоры, кильку, перловку, сахар и соль, перемешайте. Влейте помидорный сок. Готовьте, пока крупа не дойдет до нужной кондиции. За 10 минут до окончания готовки налейте в салат уксус.
  5. Готовое блюдо разместите по стерильным банкам, закатайте, укутайте и переверните.

На заметку: для этой закатки можно использовать рис.

Как видите, совсем несложно сделать салат на зиму с килькой и овощами – вкусные рецепты помогут вам порадовать семью и гостей. К тому же, закуска получается во много раз лучше магазинных консервов. А если у вас остались вопросы по готовке, посмотрите подготовленное мной видео. Приятного аппетита!

nash-pogrebok. ru

Кильку в томатном соусе я готовлю сама: делюсь рецептом вкусной закуски

В России и странах постсоветского пространства килька в томате считается одним из самых вкусных и любимых видов консервов. Рыба в томате является символом советской эпохи. Эта закуска отличается приятным вкусом и демократичной стоимостью. Из кильки готовят различные блюда, в том числе салаты, бутерброды и супы.

Чем полезна килька?

В ней присутствуют жирные кислоты, а также кальций, который способствует правильному формированию скелета человека. Полезные вещества и микроэлементы есть не только в мясе рыбы, но и в ее чешуе, хвосте, косточках. Именно они содержат наибольшее количество фосфора и кальция, поэтому лучше всего готовить кильку целиком. Килька является диетическим продуктом, она содержит очень мало углеводов и тяжелых жиров, эту рыбу могут употреблять те, кто следит за фигурой.

Вкусные консервы можно приготовить самостоятельно. У вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет к любому гарниру. Для приготовления кильки в томате вы можете выбрать самую хорошую и крупную рыбу и приготовить соус в нескольких вариантах.

Нежнейшая килька в томате

Продукты:

  • килька — 500 граммов;
  • томатный сок ‒ 200 мл;
  • одна луковица средней величины;
  • одна небольшая морковь;
  • растительное масло — 50 мл;
  • несколько горошин душистого перца;
  • кориандр (молотый) — по вкусу;
  • три лавровых листика;
  • сахар — 20 граммов;
  • пшеничная мука — 30 граммов;
  • соль, специи;
  • 9 % уксус — 30 граммов.

На приготовление лакомства уйдет полтора часа.

Как готовить:

  1. Для начала необходимо подготовить рыбку. Если вы приобрели замороженную кильку, то ее следует разморозить. Затем нужно очистить кильку и как следует промыть.
  2. Лук порезать полукольцами, морковку почистить и натереть на терке.
  3. Обжарить овощи в течение нескольких минут до золотистого цвета.
  4. Лучше всего использовать жаровню с толстыми стенками. Поместить туда рыбу, лук с морковью, перец, лавровый лист и остальные приправы.
  5. В отдельной посуде развести муку в томатном соке и перемешать так, чтобы не было комочков.
  6. Кильку с овощами залить томатной подливкой.
  7. Запекать около 90 минут при температуре 200 градусов.

Как хранить

Если вы хотите сделать консервы на зиму и закатать кильку в банку, за несколько минут до готовности в блюдо следует добавить пару ложек уксуса. Если рыба будет сразу подаваться к столу, то можно обойтись без уксуса.

Готовую рыбку поместить в простерилизованные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз. Дать полностью остыть. После чего закуску можно поместить в холодильник.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Салат из кильки в томате – необычная закуска на столе. Маленькая рыбка пользуется большой популярностью, имеет доступную стоимость. Салат подходит для повседневного и праздничного стола. Закуска не потребует много времени на приготовление, а получится вкусной и нежной.

Идеи

Килька считается полезной рыбой и имеет огромную популярность во всем мире. Салаты с рыбой получаются сытными, питательными и очень вкусными.

Килька содержит Омега-3, что улучшает работу сердца, нервной системы. Маленькую рыбку разрешено употреблять в пищу ежедневно для поддержания здоровья и хорошего настроения.

Вам будет интересно:Салат из яиц и консервов: рецепты приготовления

Какой салат можно приготовить из кильки:

  • Слоеный с овощами.
  • Закуска с рисом.
  • С сухариками.
  • С морковкой и луком.
  • Праздничный салат.
  • Летний со свежими овощами и креветками.
  • Салатик из кильки в томатном соусе готовится как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Закуска получается красивой и нежной. Ее подают как самостоятельное блюдо или на гарнир.

    Простой рецепт

    Салат из кильки в томате займет достойное место в ежедневном меню каждой семьи. Он не требует покупки дорогостоящих ингредиентов, навыков в кулинарии. Блюдо готовится быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • килька в томатной пасте – 300 г;
    • 100 г риса;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковичка;
    • уксус – 5 мл;
    • сахар – 5 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    159 ккал 2,7 г 9,7 г 15,3 г

    Вам будет интересно:Салат с крабовыми чипсами – рецепт, особенности приготовления и отзывы

    Рецепт салата с килькой в томате:

  • Рис сварить с добавлением соли.
  • Луковицу очистить. Мелко нашинковать. Залить уксусом с сахаром. Оставить на 15 минут.
  • Яйцо сварить. Очистить от скорлупы и нарезать мелким кубиком.
  • С кильки слить лишний сок. Разрезать рыбки пополам.
  • Смешать все компоненты, добавить майонез.
  • Добавить соль и любимые специи.
  • Закуску подают на обед и ужин. Она подойдет к мясным блюдам.

    Слоеный рецепт

    Слоеный салат с килькой в томатной заливке получается сочным. Каждый ингредиент пропитывается, вкусы соединяются в единую гамму.

    Ингредиенты:

    • 2 картофелины;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 банка кильки в соусе;
    • 2 яйца;
    • 1 луковица;
    • 10 мл растительного масла;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    149 ккал 2,9 г 10,1 г 6,5 г

    Процесс приготовления:

  • Яйца и овощи отварить и остудить.
  • Луковицу очистить от шелухи. Мелко нарубить. Обжарить на масле.
  • С кильки слить лишнюю жидкость.
  • Выложить салат слоями. Покрыть каждый майонезной сеточкой.
  • Слои:

    • картофель, натертый на терке;
    • килька;
    • морковка, измельченная с помощью терки;
    • лук;
    • яйца, натертые на терке.

    Закуске дают время настояться в холодильнике около часа. Салат украшают зеленью.

    «Летний»

    Сочетание свежей зелени и морепродуктов подарит летнее настроение. Закуска подходит для ужина всей семьей, любого торжественного случая.

    Ингредиенты:

    • килька в соусе – 1 банка;
    • 100 г очищенных креветок;
    • кочан салата с крупными листьями;
    • укроп и петрушка;
    • 2 помидора;
    • 1 яйцо;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    90 ккал 4,2 г 7,4 г 1,6 г

    Рецепт салата из кильки в томатном соусе:

  • Яйцо отварить. Очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  • Креветки выложить в кипящую воду на 2 минуты. Остудить.
  • Салат разобрать на листочки. Выложить на дно плоской тарелки.
  • Зелень мелко нарубить.
  • С кильки слить жидкость.
  • Томаты разрезать на кусочки небольшого размера.
  • Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом. Выложить закуску на салатные листья.
  • Если килька большого размера, ее разрезают пополам. Сверху украшают зелеными оливками или виноградом.

    Рецепт с сухариками

    Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 1 банка;
    • белый рис – 100 г;
    • 2 яйца;
    • томаты черри – 10 шт;
    • сухарики – 50 г;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 4,3 г 9 г 16,7 г

    Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

  • Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
  • Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
  • С кильки слить сок. Размять рыбу.
  • Томаты разрезать пополам.
  • Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
  • Заправить майонезом.
  • Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

    Рецепт с луком и морковью

    Салат с килькой можно использовать в виде закуски, а также намазывать на тосты. Рыба с томатом придают блюду пикантный и необычный вкус.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 2 банки;
    • 2 луковицы;
    • 2 моркови;
    • растительное масло – 1 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    30 ккал 0,6 г 1,4 г 3,6 г

    Как приготовить салат из кильки в томате:

  • Рыбу размять вилкой.
  • Лук мелко нарезать.
  • Морковь натереть.
  • Обжарить овощи на масле.
  • Смешать кильку, лук и морковку.
  • По желанию можно заправить салат майонезом. Блюдо получается низкокалорийным и оригинальным.

    Праздничный

    Бюджетный вариант закуски для любого торжества. Салатик станет настоящей находкой на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • килька в томатном соусе – 1 баночка;
    • 1 яйцо;
    • маринованные огурчики – 3 шт;
    • 1 луковица;
    • рис белый – 80 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 3,1 г 8,2 г 10,6 г

    Пошаговый рецепт:

  • Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
  • Яйцо сварить. Очистить и нарезать мелким кубиком.
  • Луковицу очистить. Мелко нарубить и обдать кипятком.
  • Кильку размять вилкой.
  • Огурчики нарезать кубиком.
  • Смешать компоненты вместе. Заправить майонезом.
  • С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелочки.
  • Сверху блюдо украшают зеленью, оливками. Делается салат быстро, а получается вкусным и нежным.

    С рисом и кетчупом

    Сытный и недорогой салатик для всей семьи. Закуски с килькой имеют неповторимый вкус и нежную консистенцию.

    Ингредиенты:

    • белый рис – 100 г;
    • килька в томате – 1 банка;
    • 1 яйцо;
    • 2 крупных помидора;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • сухарики ржаные – 50 г.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 3,6 г 4,9 г 18 г

    Пошаговое приготовление блюда:

  • Рис сварить. Остудить.
  • Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке.
  • Рыбу размять в кашицу. Лишнюю жидкость слить.
  • Майонез смешать с кетчупом.
  • Томаты нарезать кубиками.
  • Компоненты выложить слоями в произвольном порядке. Смазать каждый уровень заправкой.
  • Сверху насыпать сухарики.
  • В такой салат можно добавить кукурузу. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий оттенок.

    Полезные советы

    Рыба не несет вреда организму, оказывает на него благоприятное воздействие. Рекомендации опытных кулинаров помогут выбрать кильку и приготовить из нее замечательные салаты.

    Полезные советы:

  • Выбирают плотную кильку, без неприятного запаха.
  • Лишнюю жидкость с консервы сливают, чтобы салат не получился слишком водянистым.
  • В закусках килька хорошо сочетается с рисом, овощами.
  • Салаты можно не заправлять майонезом, так как в рыбке уже есть томатный соус.
  • Чтобы придать блюду кислинку, добавляют яблоко, сладости – консервированную кукурузу.
  • Салат из кильки в томате – отличный вариант для ужина, праздничного стола. Блюдо отличается нежным вкусом, легкой консистенцией. Для приготовления не требуется дорогостоящих ингредиентов и опыта в кулинарии.

    Источник

    domochozyayki.ru

    Килька в томатном соусе в домашних условиях на зиму

    Этот рецепт меня неоднократно выручал, когда я ещё была студенткой. Мама тогда много делала таких заготовок, которые потом передавала мне, чтобы облегчить готовку на кухне. Нам с мужем очень даже нравилось, откроем, бывало, баночку такой кильки и просто так с хлебом уплетаем, а мама в это время по телефону ругается, мол, можно было картошечку отварить или рисовую кашу приготовить. Да, сейчас даже смешно вспоминать начало нашей совместной жизни, потому что, несмотря на то, что умела готовить, самостоятельно домашнее хозяйство я не вела. Поэтому, конечно же, как и в любой молодой семье, у нас бывали неожиданные ситуации: то хлеба забудем купить и по вечерам ходим по городу в поисках хлебного магазина, то утром не находится нужная вещь, то банально проспим и бежим на занятия голодные, покупая по пути в университет пирожки с капустой и горохом.
    Зато сейчас мы повзрослели, набрались житейского опыта, и я уже сама могу раздавать советы, как лучше приготовить то или иное блюдо или как поступить в какой-либо ситуации. Вот и сейчас я хочу вам посоветовать узнать, как готовится килька в томатном соусе в домашних условиях на зиму – отличная закуска, которую несложно приготовить заранее, закрыть по баночкам и в нужный момент просто выложить на стол. Такая рыбка получается очень вкусной нежной, потому что мы будем её готовить в домашнем томатном соусе с овощами и по желанию можно добавить любимые специи.
    Для такой закуски нам нужно взять небольшую свежемороженую рыбку, лучше всего, чтобы она была заморожена методом сухой быстрой заморозки, тогда она вкуснее и качественнее.


    Ингредиенты:
    – рыба свежемороженая (килька) – 2,5 кг,
    – спелый плод томата – 3 кг,
    – корнеплод моркови – 1 кг,
    – томат-паста – 500 мл,
    – масло подсолнечное – 1 ст. (200 мл),
    – соль мелкого помола – 100 г,
    – сахар-песок (свекольный) – 300 г,
    – уксус – 2 ст.л.



    Размораживаем рыбу естественным путем. Промываем.



    Затем у мелкой рыбёшки отрываем голову и хвост, а более крупную чистим от внутренностей. Промываем тушки холодной водой, а затем на минуту опускаем в кипящую воду. После бланширования рыбка становится мягче и уходит резкий неприятный запах.



    Промываем спелые плоды томата, а затем перекручиваем их мясорубкой.



    Очищенную морковь измельчаем на крупной тёрке.
    Очищаем лук от сухих чешуек, промываем водой и достаточно мелко шинкуем.



    В сотейник вливаем томатный сок, добавляем морковь и лук и тушим на среднем огне примерно 40 минут.



    Затем вливаем масло растительное и добавляем томат-пасту, а также соль и сахарный песок. Перемешиваем полученный соус и кладём в него бланшированную кильку.



    Тушим рыбу в соусе 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки вливаем уксус и перемешиваем.



    Теперь в чистые обработанные на пару банки выкладываем протушенную с овощами рыбку и тут же закручиваем их крышками. Как только баночки остынут, переносим их для хранения в подходящее место. Очень вкусными получаются и грибы в томатном соусе на зиму, которые тоже несложно приготовить в домашних условиях.



    Приятного аппетита!

    konservashka.ru

    👌 Домашняя килька в томате, рецепты с фото

    Рыбные консервы некоторое время назад пользовались популярностью в каждой семье. Но в последние годы  магазинную консервацию из рыбы есть просто невозможно. Очень редко попадаются достойные продукты и среди кильки в томате.
     
    Эти консервы, естественно, можно приготовить в домашних условиях.
     
    Время приготовления:  55 минут.
     
    Сложность: минимальная.
     
    Чтобы приготовить кильку в томате, нам понадобятся:
     
    1)   500 г свежей или замороженной кильки
    2)   300 мл томатного сока
    3)   1 крупная луковица
    4)   1 небольшая морковь
    5)   растительное масло
    6)   соль, душистый перец горошком, лавровый лист
    7)   1 столовая ложка пшеничной муки
    8)   1 столовая ложка сахара
     
    Охлажденную кильку размораживаем.


     
    Очищаем рыбку от головы и внутренностей.
     
    На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла.
     
    Луковицу очищаем, промываем под проточной водой и острым ножом нарезаем на мелкие кусочки.
     
    Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде.
     
    Снимаем верхний слой моркови с помощью овощечистки и тщательно промываем ее.
     
    Измельчаем овощ, наполненный каротинами, на крупной терке.

     
     
    Отправляем натертую морковь к луковице.
     
    Рыбку тщательно промываем, и сливаем лишнюю жидкость.

     
     
    Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром,  приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца.
     
    Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком.

     
     
    Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп.

     
     
    К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком.
     
    Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между рыбинками.

     
     
    Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками.
     

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru

    рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов)

    Килька, запеченная в духовке 5.0

    Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.10.2016

    Килька с овощами на зиму 5.0

    Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте! …далее

    Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

    Суп из кильки в томатном соусе 5.0

    Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальный суп из кильки в томате. Получается действительно очень необычно, при этом вкусно и ароматно. Для семейного обеда – самое то! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016

    Луковый тарт с малосольной килькой 3.0

    Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017

    Свекольный гарнир с килечкой 5.0

    Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 08.01.2018

    Суп из кильки в томате 4.6

    Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016

    Щи с килькой 5.0

    Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019

    Домашние шпроты 5.0

    Любителей и даже преданных фанатов у этой маленькой рыбки хватает даже при всем разнообразии консервов в супермаркетах. Мы все равно покупаем шпроты: очень уж вкусные! Попробуем их приготовить. …далее

    Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

    Килька в масле 4.5

    Если вы любите шпроты, то вам сюда! Это великолепный рецепт кильки в масле. Никто и не поверит, что вы сами такое приготовили, подумают, что открыли баночку шпрот! Очень вкусно! Рекомендую. …далее

    Добавил: Маришка Т. 02.04.2019

    Постный борщ с килькой 4.2

    Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! …далее

    Добавил: DianaV 05.03.2014

    Блюдо из кильки в томате 4.6

    Долго думал, что можно приготовить из кильки в томате. В итоге решил сварить простой и наваристый суп с килькой, овощами и рисом. Получилось отменное обеденное блюдо. Рекомендую приготовить! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.09.2015

    Килька в томатном соусе 4.3

    Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015

    Рыбный суп из кильки в томатном соусе 3.9

    Простой в приготовлении, бюджетный и при этом довольно вкусный рыбный суп из кильки в томатном соусе в домашних условиях – прекрасная альтернатива традиционному борщу или овощным супам, например. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016

    Макароны с рыбными консервами 4.4

    Макароны с рыбными консервами – замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность. Вам понравится! …далее

    Добавил: Елена Alex 08.06.2016

    Суп из консервы кильки 4.6

    Всего 30 минут – время приготовления этого замечательного супа из консервы кильки в томатном соусе. В остальном потребуется самый минимум необходимых для приготовления супа ингредиентов. Попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014

    Паштет из кильки 4.9

    Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему – не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

    Суп с килькой 5.0

    Рыбные консервы — это не только перекус, но и чудесный ингредиент для супа. Если вы еще пробовали такой вариант, то советую включить рецепт в ваше обеденное меню. Классный супчик, рекомендую! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 01.07.2017

    Бутерброды с килькой 3.4

    Хотя килька и не относится к числу благородной рыбы и чаще всего бутерброды из нее готовят в будни, но с этим рецептом закуска выходит просто обалденная, на праздничном столе она отлично смотрится. …далее

    Добавил: Dashuta 11.11.2014

    Суп из томатной консервы 4.2

    Итак, вы приобрели кильку в томатном соусе. Первая мысль – скушать ее с хлебушком. Подождите! Я предлагаю сделать чуть по другому, приготовить замечательный суп из томатной консервы, попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 28.06.2014

    Жареная килька 3.6

    Вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт жареной кильки перед вами. Рекомендую попробовать, ибо это очень простое, несмотря на всю его бюджетность, блюдо! Отлично дополнит картошку в мундирах. …далее

    Добавил: Даша Петрова 02.11.2016

    Домашняя килька в томате 3.0

    Иногда, если вас не устраивает качество магазинных продуктов, следует попробовать приготовить все самостоятельно. Вот так и “родился” данный рецепт приготовления кильки в томате. Рекомендую! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

    Окрошка с килькой в томате 3.6

    Пожалуй, самый необычный вариант окрошки – с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка – неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два – и готово! …далее

    Добавил: Valentina60 17.06.2013

    Консервы из рыбы 4.0

    Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

    Салат с килькой в томате 4.3

    Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение! …далее

    Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

    Канапе с килькой 4.3

    Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 17.11.2014

    Килька пряного посола 5.0

    В народе кильку называют “серебро Балтики” и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить. …далее

    Добавил: Кристина 04.10.2019

    Жареная килька по-испански 5.0

    Многие любят жареную рыбку. А уж если она получается вкусной, хрустящей, золотистой… Сегодня я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный вариант. Заходите и угощайтесь! …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 06.09.2018

    Котлеты из кильки в томатном соусе 3.5

    Сегодня мы приготовим котлеты из кильки в томатном соусе – такой вариант котлет многие точно не пробовали ни разу в жизни. Эти котлеты можно отнести к бюджетным блюдам, довольно быстрым и вкусным. …далее

    Добавил: Kamenevaa 11.12.2019

    Домашние шпроты из кильки 5.0

    Чтобы приготовить шпроты, не нужно большого умения и дорогих продуктов. Достаточно купить кильку. Она прекрасно подойдет для этого блюда. Домашние шпроты в разы полезнее покупных. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Кристина 08.03.2020

    Что приготовить из кильки? Наиболее популярный вариант – килька в томатном соусе. Ввиду большой популярности данного блюда, рыбу можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Наверняка каждый из нас помнит консервы «Килька в томате», которые стали настоящей классикой. Вкусные блюда из кильки получаются всегда, вне зависимости от способа их приготовления. Такая рыба отлично подходит для создания закусок. Ее можно просто засолить, используя классические рецепты засолки. Кильку можно также приготовить «под шубой». Это достаточно оригинальное и вкусное блюдо. Помимо этого, кильку можно использовать для приготовления супов. Они получаются наваристыми и питательными, что обязательно оценят любители рыбных блюд. Приготовление кильки в домашних условиях не обусловлено дополнительными сложностями, рыба достаточно податлива и легко готовится, а большое количество рецептов дает широкое поле для импровизации.

    povar.ru

    Килька в томатном соусе


    Килька в томатном соусе в домашних условиях

    Килька в томатном соусе – популярная закуска во все времена.

    После отмены Госстандарта найти консервированную рыбку хорошего качества сложно, а вот свежемороженой кильки на прилавках много.

    Поэтому, чтобы полакомиться любимым рыбным деликатесом, сэкономить семейный бюджет и позаботиться о здоровье близких можно приготовить кильку в томате с овощами и пряностями в домашних условиях.

    Рыбка в томатном соусе с морковью и луком

    Классический рецепт рыбного угощения с овощами и пряностями проверен годами и тысячами ценителей. Кроме того отличает домашнее блюдо доступная цена мелкой рыбки и непревзойденные вкусовые качества готового продукта.

    Компоненты:

    • Рыбка – 1 кг
    • Морковь – 1 кг
    • Томаты – 1 кг
    • Лук -0,3 кг
    • Уксус – 100 г
    • Листики лавра – 2 шт.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Горошины перца душистого – 4 шт.
    • Соль – 1 ст.л.
    • Перец молотый черный – ½ ч.л.

    Томаты

    Порядок приготовления следующий:

    1. Кильку предварительно разморозить. Каждую рыбину очистить от внутренностей.
    2. Хорошо промыть подготовленные тушки под проточной водой. Пересыпать на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
    3. Вскипятить в кастрюле воду. В кипяток положить кильку. Довести жидкость до повторного закипания, снять шумовкой образовавшуюся пенку.
    4. Добавить в рыбный бульон специи и ½ столовой ложки соли. Варить рыбу на медленном огне в течение 40 минут.
    5. Откинуть рыбку на дуршлаг и остудить.
    6. В это время приготовить томатный соус. Для этого натереть на крупной терке чищеную морковь и пересыпать в сковороду с растительным маслом. В посуду добавить измельченный кубиками репчатый лук. Установить сковородку на огонь, обжарить овощи в течение 5-7 минут на слабом огне. Добавить к овощам перекрученные на мясорубке помидоры (томатный сок или пасту). Томить овощи еще 20 минут под закрытой крышкой.
    7. Отваренную кильку пересыпать в сковороду и смешать с овощным соусом. Аккуратно размешать содержимое посуды. Добавить в заготовку ½ столовой ложки соли и уксус. Через 15 минут снять рыбное угощение в томатном соусе с огня.
    8. Расфасовать деревянной ложкой рыбку в овощном соусе по стерильным банкам.
    9. Перед тем как закатать консервацию, банки с рыбкой нужно дополнительно пастеризовать в течение 30-40 минут на паровой бане. Затем емкости закупорить обеззараженными крышками. Остудить заготовку, перевернув вверх дном и прикрыв махровым полотенцем. Хранить закатку в прохладном месте.

    Рыбка в томате с морковью и сельдереем

    Еще один простой рецепт кильки в томатном соусе на зиму с томатами, овощами и сельдереем придется по душе рыбным гурманам. Используя доступные ингредиенты можно приготовить вкуснейшие консервы, превосходящие по вкусовым качествам магазинные заготовки.

    Ингредиенты:

    • Килька – 1 кг
    • Томаты – 0,5 кг
    • Лук – 0,5 кг
    • Сельдерей – 1 корень.
    • Морковь – 0,2 кг.
    • Лавровые листки – 2 шт.
    • Горошины перца – 4 шт.
    • Соль – 1 ст.л.
    • Вода – 250 мл.
    • Масло сливочное – 30 г.

    Килька в томате

    Порядок приготовления рыбной закуски следующий:

    1. Рыбку промыть, отрезать головы, потрошить. Сполоснуть готовые тушки и подсушить.
    2. Переложить очищеные рыбки в посуду с толстым дном (кастрюлю, казан, сотейник). Добавить сливочное масло.
    3. Корень сельдерея очистить, ополоснуть водой и мелко порезать. Лук ошелушить и нашинковать полукольцами. Морковь почистить от кожицы, натереть на терке с крупными зубцами. Томаты отделить от кожуры, окатив предварительно кипятком и поместив сразу же в ледяную воду. Измельчить помидоры тонкими ломтиками.
    4. Добавить в посудину с рыбой подготовленные овощи, воду, соль и специи. Накрыть емкость крышкой и поставить на медленный огонь. Тушить овощно-рыбную массу 80-90 минут, периодически помешивая лопаткой.
    5. Горячую рыбно-овощную смесь распределить по чистым банкам и закрыть крышками. Баночки перевернуть вверх дном, закутать одеялом и оставить в таком положении на ночь. Утром закатку перенести в погреб или кладовую комнату для последующего хранения.

    Рыбка в томатном соусе в мультиварке

    Используя мультиварку можно приготовить вкуснейший рыбный деликатес на зиму. Благодаря постоянной температуре рыбешки напитаются ароматом сладкого томатного соуса с болгарским перцем, хорошо проварятся и останутся цельными.

    Продукты:

    • Томаты – 1 кг
    • Перец сладкий – 1 кг
    • Рыбка – 1 кг
    • Лук – 0,3 кг
    • Уксус – 100 г
    • Томатный соус – 100 г
    • Масло постное – 100 г
    • Лавр – 2 листика.
    • Соль – 1 ст.л.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Перец горошком – 3 шт.

    Лук

    Алгоритм заготовления рыбной закуски на зиму:

    1. Подготовить очищенный от семян и плодоножки сладкий перчик, нарезать овощ тонкими ломтиками. Лук отшелушить и измельчить полукольцами. Морковь, очищенную от кожуры, порезать соломкой. Томаты без кожицы перекрутить на мясорубке.
    2. Рыбу оттаять, потрошить и промыть под проточной водой.

    Внимание! Рыбка для консервации должна быть свежемороженой или свежей и целой.

    1. Пересыпать в чашу мультиварки подготовленные овощные ломтики, очищеную рыбу, специи, соль и сахар. Установить режим «Тушение», выбрав время приготовления 90 минут.
    2. По истечении времени горячую смесь расфасовать по обеззараженным банкам, прикрыть тару крышками.
    3. Стерилизовать заготовки на водяной бане, закатать и остудить под шерстяным пледом.

    zagotovki.guru

    Кильку в томатном соусе я готовлю сама: делюсь рецептом вкусной закуски

    В России и странах постсоветского пространства килька в томате считается одним из самых вкусных и любимых видов консервов. Рыба в томате является символом советской эпохи. Эта закуска отличается приятным вкусом и демократичной стоимостью. Из кильки готовят различные блюда, в том числе салаты, бутерброды и супы.

    Чем полезна килька?

    В ней присутствуют жирные кислоты, а также кальций, который способствует правильному формированию скелета человека. Полезные вещества и микроэлементы есть не только в мясе рыбы, но и в ее чешуе, хвосте, косточках. Именно они содержат наибольшее количество фосфора и кальция, поэтому лучше всего готовить кильку целиком. Килька является диетическим продуктом, она содержит очень мало углеводов и тяжелых жиров, эту рыбу могут употреблять те, кто следит за фигурой.

    Вкусные консервы можно приготовить самостоятельно. У вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет к любому гарниру. Для приготовления кильки в томате вы можете выбрать самую хорошую и крупную рыбу и приготовить соус в нескольких вариантах.

    Нежнейшая килька в томате

    Продукты:

    • килька — 500 граммов;
    • томатный сок ‒ 200 мл;
    • одна луковица средней величины;
    • одна небольшая морковь;
    • растительное масло — 50 мл;
    • несколько горошин душистого перца;
    • кориандр (молотый) — по вкусу;
    • три лавровых листика;
    • сахар — 20 граммов;
    • пшеничная мука — 30 граммов;
    • соль, специи;
    • 9 % уксус — 30 граммов.

    На приготовление лакомства уйдет полтора часа.

    Как готовить:

    1. Для начала необходимо подготовить рыбку. Если вы приобрели замороженную кильку, то ее следует разморозить. Затем нужно очистить кильку и как следует промыть.
    2. Лук порезать полукольцами, морковку почистить и натереть на терке.
    3. Обжарить овощи в течение нескольких минут до золотистого цвета.
    4. Лучше всего использовать жаровню с толстыми стенками. Поместить туда рыбу, лук с морковью, перец, лавровый лист и остальные приправы.
    5. В отдельной посуде развести муку в томатном соке и перемешать так, чтобы не было комочков.
    6. Кильку с овощами залить томатной подливкой.
    7. Запекать около 90 минут при температуре 200 градусов.

    Как хранить

    Если вы хотите сделать консервы на зиму и закатать кильку в банку, за несколько минут до готовности в блюдо следует добавить пару ложек уксуса. Если рыба будет сразу подаваться к столу, то можно обойтись без уксуса.

    Готовую рыбку поместить в простерилизованные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз. Дать полностью остыть. После чего закуску можно поместить в холодильник.

    Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

    www.syl.ru

    Польза и вред кильки в томатном соусе

    Килька в томатном соусе — знакомый с детства вкус для каждого советского человека, самые недорогие рыбные консервы. Эту маленькую рыбку называли пищей студентов и могли себе позволить даже самые несостоятельные слои населения.

    Однако даже сегодня, при всем обилии различных товаров на полках магазинов, килька в томатном соусе не менее популярна.

    Описание, состав и виды

    Килька — маленькая морская рыбешка, размером не более 15-17 см. Именно она служит сырьем для недорогих рыбных консервов. Однако некоторые производители вместо нее используют салаку — похожую, но более дешевую рыбку. Салака содержит гораздо больше внутренних органов, что сказывается на вкусе продукта.

    В состав консервы, кроме рыбы, обязательно должны входить такие продукты: томатная паста, поваренная соль, перец, кориандр, сахар, гвоздика, мускатный орех, растительное масло, лук, морковь, мука, сладкий перец.

    Выбор видов кильки в томатном соусе довольно разнообразен. Различается она по месту добычи, способу приготовления, виду соуса, внешнему виду.

    По месту добычи различают консервы:

    1. Каспийские.
    2. Черноморские.
    3. Балтийские.

    По способу приготовления килька может быть обжаренной или баланшированной. Если в первом случае рыбку моют, сушат и обжаривают, то во втором мелочь просто закладывают в банки и заливают горячим соусом. Первый способ более затратный, поэтому баночка такого продукта будет стоить дороже.

    Предварительная обработка сырья тоже может быть разной. Рыбка делится на разделанную и неразделанную. В неразделанные консервы килька закладывается с головой и внутренностями, а в разделанные — потрошеная и без головы.

    Соус тоже может быть различным: просто томатным, с добавками, острым.

    Польза кильки в томатном соусе

    • Хороший источник белка, который полезнее и легче усваивается, чем белок животного происхождения. Белок является незаменимым соединением, и выступает носителем жизни, строительным материалом для клеток организма человека.
    • Диетический продукт. Килька в томатном соусе практически не содержит углеводов и тяжелых жиров. Этот продукт прекрасно подойдет для людей, озабоченны снижением веса. Однако стоит учитывать, что продукт имеет довольно высокое содержание соли и специй, поэтому может вызвать повышенный аппетит.
    • Рыбка является источником полиненасыщенных жирных кислот, которые благотворно влияют на системы человеческого организма: защищают от проблем ЖКТ, сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают зрение и память, борются с «плохим» холестерином, регулируют обменные процессы.
    • Рыба является прекрасным источником фосфора и кальция, которые очень важны для формирования костной ткани. Кроме того, фосфор играет важную роль в белковом обмене. Кости, хвост и чешуя рыбы наиболее богаты кальцием и фосфором. Благодаря тепловой обработке эти ее части в консервах вполне съедобны.
    • Высокое содержание железа в рыбе, которое влияет на уровень гемоглобина в крови. Регулярное употребление в пищу этого продукта позволит избежать анемии, что особо важно для беременных, кормящих матерей и детей. Кроме того, железо влияет на хорошее кровообращение в клетках мозга.
    • В составе присутствуют важные для здоровья человека витамины A, D, E, В1 и В2. Витамин А важен для зрительной функции, укрепляет имунную систему, повышает сопротивляемость различным заболеваниям. Витамин D улучшает обменные процессы и сохраняет молодость кожи. Витамин Е оказывает благотворное действие на работу половых желез и репродуктивные функции. Тиамин нужен для хорошего обмена веществ и активно участвует в подержании жизнеспособности сердца.
    • Томатная паста, содержащаяся в продукте, делает его еще полезнее. В томатах содержится такое полезное вещество, как ликопин. Ликопин снижает риск возникновения онкологических заболеваний и сердечного приступа. Кроме того, этот антиоксидант защищает имунную систему и борется с преждевременным старением.

    Вред кильки в томатном соусе

    • Томатный сок может спровоцировать обострение заболевания у людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта. Кислоты раздражают слизистую желудка, поэтому людям с гастритом или язвой лучше избегать этого продукта.
    • Содержание специй и кислот в консервации может вызвать раздражение ЖКТ и изжогу у людей со слабым желудком.
    • Рыбные консервы являются источником пуриновых соединений. Эти вещества противопоказаны при различных болезнях суставов. Категорически нельзя употреблять этот продукт при подагре в острой стадии.
    • Большое количество соли. Как и к любым консервам, к кильке следует с осторожностью относиться людям, страдающим отеками, заболеваниями почек и печени. Соль стоит ограничить также при постинфарктных состояниях.
    • Ботулизм — результат неправильного хранения банки. Это самая большая опасность консервированной рыбы. Ботулизм вызывает сильнейшую токсикацию организма и серьезные поражения нервной системы. Именно поэтому выбирать покупку стоит очень тщательно.

    Выбираем качественные консервы

    В первую очередь стоит обратить внимание на качество упаковки. Банка не должна быть вздутой, иметь вмятины и следы ржавчины. Повреждения банки говорят о неправильном хранении. Обязательно посмотрите срок хранения.

    Оформление банки тоже имеет значение. Этикетка на банке должна быть ровно и плотно наклеена, либо рисунок отпринтован на самой упаковке.

    Содержание соуса в хороших консервах должно быть не более одной четверти. Он должен быть однородным, не расслаиваться. Рыбка должна быть цельной, небольшой. Слишком яркий цвет свидетельствует о содержании в заливке красителя.

    Вкус консервированной рыбы не должен быть горьким. Допускается лишь небольшая горчинка, если мелочь консервировалась непотрошеной.

    К сожалению, в железной банке оценить качество содержимого в магазине сложно, сделать это получится только дома. Можно приобрести рыбку в стекле, однако стоить она будет дороже.

    Храниться продукт должен в сухом прохладном месте не более 24 месяцев. Вскрытую банку лучше сразу использовать по назначению.


     

    Похожие материалы:

    polzaivredno.ru

    Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе

    Килька в томатном соусе “Вкусные консервы”

    Отвечают требованиям промышленной стерильности

    Cd – 0,0264, As – 0,4290, Sn – менее 40, Hg – 0,0034, Pb – 0,1074

    15,15 / 14

    1,6

    88 – рыба; 12 – соус

    Консистенция мяса рыбы сочная, значительно разваренная

    Тушки рыб поломанные, бесформенные, слипшиеся. При аккуратном выкладывании из банки распадаются

    Приятный кисло-сладкий, свойственный томатному соусу. Присутствует легкая горчинка. Без постороннего привкуса

    ООО “АШАН”, г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

    Килька в томатном соусе Keano

    Отвечают требованиям промышленной стерильности

    Cd – 0,0196 As – 0,3944 Sn – менее 40 Hg – менее 0,002 Pb – 0,1003

    14,98 / 14

    1,4

    80 – рыба; 20-соус

    Консистенция мяса рыбы сочная, плотная, нежная

    Некоторые тушки рыб надломленны, при аккуратном выкладывании из банки не распадаются

    Приятный, кисло-сладкий с легкой горчинкой. Без постороннего привкуса

    ООО “АШАН”, г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

    Килька в томатном соусе “Ультрамарин”

    Отвечают требованиям промышленной стерильности

    Cd – 0,0279 As – 0,5017 Sn – менее 40 Hg – 0,0046 Pb – 0,0954

    14,85 / 14

    1,6

    75 – рыбы; 25 – соус

    Консистенция мяса рыбы сочная, плотная, слегка разваренная

    Тушки рыб частично целые, слипшиеся, распадаются при аккуратном выкладывании из банки

    Сладкий с горьковатым послевкусием. Без постороннего привкуса

    ООО “АШАН”, г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

    Килька в томатном соусе “Совок”

    Отвечают требованиям промышленной стерильности

    Cd – 0,0261 As – 0,6517 Sn – менее 40 Hg – 0,0089 Pb – 0,1162

    14,20 / 14

    1,3

    86 – рыба; 14-соус

    Консистенция мяса рыбы плотная, недостаточно сочная, суховатая

    Тушки рыб целые, одинаковые по форме и размеру. Встречаются единичные поломанные экземпляры. Очень приятный вид. При аккуратном выкладывании из банки не распадаются

    Приятный сладкий, без постороннего привкуса

    ООО “Гиперглобус”, г.Котельники, Новорязанское шоссе, 24

    Килька в томатном соусе “5 морей”

    Отвечают требованиям промышленной стерильности

    Cd – 0,0277 As – 0,2985 Sn – менее 40 Hg – 0,0048 Pb – 0,0970

    13,29 / 14

    1,4

    81-рыба; 19-соус

    Консистенция мяса рыбы сочная, значительно разваренная

    Тушки рыб поломанные, при аккуратном выкладывании из банки надламываются

    Приятный слабовыраженный кисловатый, с преобладанием вкуса томатного соуса. Без постороннего привкуса

    ООО “АШАН”, г.Москва, Бесединское шоссе, владение 15

    roscontrol.com

    Килька в томатном соусе на зиму

    Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

    Килька в томате на зиму

    Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

    А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

    Полезные свойства маленькой кильки

    Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

    Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

    Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

    Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

    А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

    Килька на зиму в томате с морковью и луком

    Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

    • Килька свежезамороженная 500 гм.
    • Сок томатный 400 гм.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 луковица
    • Сахар 1 ст. ложка
    • Соль 1/2 ч. ложки
    • Кориандр 1 щепотка
    • Лавровый лист 2 листика
    • Мука пшеничная 1 ст. ложка
    • Масло растительное  
    • Перец черный молотый  
    • У каждой рыбки нужно удалить голову и внутренности. Она маленькая, не колючая и не твёрдая, поэтому делается это всё быстро и просто. После этого всю рыбку следует хорошенько промыть под холодной, проточной водой.

    • Помыть, очистить и нарезать морковку и лук. Как резать? — да, как вам будет угодно. Я, например, лук режу очень мелко, чтобы чувствовался не лук, а его вкус. А морковь я вообще никогда не режу, а натираю на крупной тёрке. Мне кажется, что так блюда получаются нежнее. И наша рыбка тоже не будет исключением.

    • Слегка обжарить лук и морковь на растительном масле. Снять с огня и остудить.

    • Включить духовку и разогреть её до 200-220 градусов. А пока духовка разогревается, приготовим томатный соус. Для этого, налить томатный сок в подходящую ёмкость. Если он не солёный, то подсолить. Добавить сахар, перец, кориандр, лавровый лист и, обжаренные, лук с морковью. Чтобы слегка загустеть соус, добавить муку и тщательно всё перемешать.

    • Залить рыбу приготовленным соусом и аккуратненько, чтобы её не поломать, перемешать.

    • Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 1,5 часа.

    • Консервированная килька в томате с луком

      Состав продуктов:

      • 1 кг. свежемороженой кильки;
      • 5 луковиц;
      • 5 столовых ложек томатной пасты;
      • 3 лавровых листа;
      • 15 горошин черного перца;
      • 100 мл. растительного рафинированного масла;
      • 1 щепотка сахара;
      • 1 чайная ложка соли.

      Рецепт приготовления:

    • Рыбу выпотрошить, отрезать головы, хвостики, и сполоснуть под проточной водой. Посыпать солью, измельченным лавровым листом, добавить перец горошком и хорошенько перемешать.

    • Нарезать лук тонкими колечками.

    • На дно глубокой кастрюли положить, вверх дном, блюдце. Оно будет выполнять антипригарного устройства.

    • Теперь, выкладываем слоями лук и рыбу . Начинать и заканчивать нужно слоем лука.

    • Отдельно смешать томатную пасту с 30 мл. подсолнечного масла.

    • Получившемся соусом, залить рыбу с луком.

    • Поставить на слабый огонь, закрыть крышкой и тушить 2 часа.

    • Килька в томате с морковью

      Состав продуктов:

      • 0,5 кг. кильки;
      • 300 мл. томатного сока;
      • 1 луковица;
      • 1 морковка;
      • 3 ст. ложки растительного масла;
      • 5 горошин черного перца;
      • Щепотка черного молотого перца;
      • 8 шт. кориандра;
      • 1 лавровый лист;
      • 1 ст. ложка сахара;
      • 1 ст. ложка пшеничной муки;
      • 0,5 чайной ложки соли;
      •2 ст. ложки 9% уксуса;

      Рецепт приготовления:

    • Рыбу выпотрошить, удалить голову, отрезать хвосты, сполоснуть под проточной водой и переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

    • Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

    • Мелко нарезать или натереть на крупной терке морковь.

    • На сковороде с растительным маслом слегка обжарить нарезанный лук.

    • Добавить морковь и обжарить её вместе с луком ещё 6 минут.

    • Подготовленную рыбу и обжаренные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном (я для этих целей использую казанок). Добавить перец, соль, кориандр, лавровый лист и сахар.

    • Чтобы томатный сок был гуще в него следует добавить муку.

    • И тщательно перемешать. Если у вас не окажется томатного сока, его можно заменить, разведенным водой, кетчупом.

    • Залить, приготовленным томатным соусом, рыбу с овощами.

    • Несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы томат заполнил все пустоты. Закрыть крышкой и поместить в, разогретую до 210°, духовку на 1,5 часа.

    • За 10 минут, перед тем, как достать кастрюлю, добавить уксус и несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы он равномерно перемешался. Уксус играет роль консерванта и не дает банкам взрываться. Если вы не планируете долго хранить кильку, то можно обойтись и без уксуса.

    • Переложить рыбку в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, поставить вверх дном и накрыть одеялом, пока не остынут. Хранить рекомендуется в холодильнике.

    • Килька с помидорами и болгарским перцем

      Состав продуктов:

      Свежая килька — 1,5 кг;
      Помидоры — 1 кг;
      Перец болгарский — 1 кг;
      Уксус 9% — 100 мл;
      Лук репчатый — 2 шт;
      Томатный соус — 100 гм. или томатная паста — 2 ст. ложки;
      Масло растительное — 100 мл;
      Лавровый лист — 2 шт;
      Перец горошком — 5-6 шт;
      Соль — 2 щепотки;
      Сахар — 1 чайная ложка.

      Рецепт приготовления:

    • Первым делом, хорошенько вымоем все овощи.

    • Свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и мелко порезать.

    • Болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.

    • Репчатый лук нарезать колечками.

    • Морковку нарезать соломкой.

    • Все овощи поместить в кастрюлю. Добавить 100 мл. подсолнечного масла, 100 гм. томатного соуса (или 2 ст. ложки томатной пасты), соль, сахар, 1 лавровый лист и 100 мл. уксуса.

    • Рыбу вымыть, выпотрошить, отрезать голову, хвостики, ещё раз сполоснуть и добавить в кастрюлю.

    • Аккуратно, чтобы не поломать рыбу, все перемешать, накрыть крышкой и томить, на очень слабом огне, 1,5-2 часа.

    • Затем, разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Остудить и поставить на хранение в любое подходящее место.

    • Консервированная килька с овощами

      Состав продуктов:

      3 кг. кильки;
      3 кг. свежих помидор;
      1 кг. моркови;
      1 кг. репчатого лука;
      1 кг. болгарского перца;
      50 мл. растительного масла;
      100 мл. уксуса 9%;
      200 гм. томатной пасты;
      4 чайной ложки соли;
      5 чайных ложек сахара.

      Приготовление:

    • Хорошенько вымыть все овощи.

    • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и перекрутить через мясорубку.

    • Тонко нарезать болгарский перец.

    • На крупной терке натереть морковь.

    • Полукольцами нарезать репчатый лук.

    • Все нарезанные овощи обжарить на сковороде с растительным маслом.

    • Обжаренные овощи переложить в глубокую кастрюлю, желательно, с толстым дном, добавить томатную пасту, тщательно перемешать и тушить на очень слабом огне 1 час.

    • У вымытой и выпотрошенной рыбы отрезать голову и хвостики. Вновь, сполоснуть, добавить к овощам, аккуратно перемешать и продолжать тушить еще в течении часа.

    • Добавить уксус, соль, молотый перец, сахар, перемешать и тушить ещё в течении 5 минут

    • Разложить всё в простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками, укутать одеялом и оставить до остывания.


    До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

    А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

    vkusnie-vkusnosti.ru

    Килька в томатном соусе в домашних условиях

    Популярная закуска на все времена! Если в вашей семье любят рыбные консервы, а вот качество магазинных консервов не вызывает доверия, то рекомендуем приготовить кильку в томате в домашних условиях. Это совсем не сложно, только немного хлопотно почистить такую мелкую рыбку. Если у вас нет домашнего томатного сока, то можно развести водой обычную томатную пасту. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится домашняя килька в томате.

    Как приготовить кильку в томатном соусе

    Спасибо за рецепт. Лучше бы на ютуб сразу пошёл, кг кильки перевёл.

    Спасибо огромное. Обожаю рыбку. Тем более кильку в томате. Очень вкусно.

    Скажите, а уксус должен быть сколько процентов?

    Килька в томатном соусе — лучшие рецепты в домашних условиях

    Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

    Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

    Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

    Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

    Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

    • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
    • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
    • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
    • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
    • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
    • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
    • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
    • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
    • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

    Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

    Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

    • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
    • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 150 мл.
    • Уксус 9% — 80 мл.
    • Соль – большая ложка.
    • Сахарный песок – столько же.
    • Перец горошинами, лавровый лист.
    1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
    2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
    3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
    4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
    5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
    6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

    Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.

    Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

    Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

    • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
    • Томаты – 2 кг.
    • Морковка – 800 гр.
    • Лук – 500 гр.
    • Острый чили – стручок.
    • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
    • Столовый уксус – 4 большие ложки.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Соль – 1,5 большие ложки.
    1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
    2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
    3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
    4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
    5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
    6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
    7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
    8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

    Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

    • Рыбка – 500 гр.
    • Томатный соус – по вкусу.
    • Крупная морковка.
    • Большая луковица.
    • Мука – столовая ложка.
    • Кориандр – 8 горошин.
    • Сахар – столовая ложка.
    • Соль – ½ чайной ложечки.
    • Перец – щепотка.
    • Душистый перец – 4-5 горошин.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло – столько же.
    1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
    2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
    3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
    4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
    5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
    6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
    7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
    8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
    9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
    10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

    Килька в томатном соусе на зиму – 7 рецептов приготовления

    Килька – рыбка мелкая, но очень вкусная. Очень часто её используют для приготовления консервов. Приготовить такие консервы можно и дома. Особенно вкусной получается килька в томатном соусе на зиму. Если все сделать правильно, рыбка хорошо сохранит форму, останется сочной и станет очень мягкой.

    Правила приготовления

    Конечно, хорошо бы купить для приготовления консервов свежую рыбку. Но если это невозможно, можно приобрести и свежемороженую. Но проследите, чтобы она правильно хранилась. Рыба должна быть заморожена только один раз. Если она оттаивала и была заморожена вновь, то она уже не будет такой сочной, какой должна быть.

    Готовить консервы из рыбы можно на плите, в духовке или в мультиварке. В качестве добавки используют свежие овощи. Чаще всего. Это лук и морковь.

    Для приготовления томатной заливки можно брать свежие помидоры либо томатную пасту. В последнем случае обратите внимание на качество продукта, лучше использовать натуральную пасту без красителей.

    Интересные факты: появлению консервов способствовало наступление эпохи географических открытий. Путешественниками нужны были продукты длительного хранения. В Европе производили, в основном, консервы из овощей и мяса, а вот выпуск рыбных консервов впервые наладили в России.

    Килька в томатном соусе с морковью и луком

    Самый популярный вариант консервов готовится с морковью и луком. Добавим к этим овощам сладкий болгарский перец.

    • 3 кг кильки свежезамороженной;
    • 3 кг свежих помидоров;
    • 1 кг сладкого перца;
    • 1 кг моркови;
    • 1 кг лука;
    • 5-6 чайных ложек сахара;
    • 4-5 чайных ложек соли;
    • 50 мл растительного масла;
    • 100 мл столового уксуса.

    Килька в томатном соусе на зиму

    Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

    Заготавливаем кильку в томате на зиму

    Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

    А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

    Полезные свойства маленькой кильки

    Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

    Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

    Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

    Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

    А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

    Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

    www.vashi-recepti.ru

    рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

    Содержание статьи:

    Салат из кильки в томате – необычная закуска на столе. Маленькая рыбка пользуется большой популярностью, имеет доступную стоимость. Салат подходит для повседневного и праздничного стола. Закуска не потребует много времени на приготовление, а получится вкусной и нежной.

    Идеи

    Килька считается полезной рыбой и имеет огромную популярность во всем мире. Салаты с рыбой получаются сытными, питательными и очень вкусными.

    Килька содержит Омега-3, что улучшает работу сердца, нервной системы. Маленькую рыбку разрешено употреблять в пищу ежедневно для поддержания здоровья и хорошего настроения.

    Вам будет интересно:Салат из яиц и консервов: рецепты приготовления

    Какой салат можно приготовить из кильки:

  • Слоеный с овощами.
  • Закуска с рисом.
  • С сухариками.
  • С морковкой и луком.
  • Праздничный салат.
  • Летний со свежими овощами и креветками.
  • Салатик из кильки в томатном соусе готовится как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Закуска получается красивой и нежной. Ее подают как самостоятельное блюдо или на гарнир.

    Простой рецепт

    Салат из кильки в томате займет достойное место в ежедневном меню каждой семьи. Он не требует покупки дорогостоящих ингредиентов, навыков в кулинарии. Блюдо готовится быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • килька в томатной пасте – 300 г;
    • 100 г риса;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковичка;
    • уксус – 5 мл;
    • сахар – 5 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    159 ккал 2,7 г 9,7 г 15,3 г

    Вам будет интересно:Салат с крабовыми чипсами – рецепт, особенности приготовления и отзывы

    Рецепт салата с килькой в томате:

  • Рис сварить с добавлением соли.
  • Луковицу очистить. Мелко нашинковать. Залить уксусом с сахаром. Оставить на 15 минут.
  • Яйцо сварить. Очистить от скорлупы и нарезать мелким кубиком.
  • С кильки слить лишний сок. Разрезать рыбки пополам.
  • Смешать все компоненты, добавить майонез.
  • Добавить соль и любимые специи.
  • Закуску подают на обед и ужин. Она подойдет к мясным блюдам.

    Слоеный рецепт

    Слоеный салат с килькой в томатной заливке получается сочным. Каждый ингредиент пропитывается, вкусы соединяются в единую гамму.

    Ингредиенты:

    • 2 картофелины;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 банка кильки в соусе;
    • 2 яйца;
    • 1 луковица;
    • 10 мл растительного масла;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    149 ккал 2,9 г 10,1 г 6,5 г

    Процесс приготовления:

  • Яйца и овощи отварить и остудить.
  • Луковицу очистить от шелухи. Мелко нарубить. Обжарить на масле.
  • С кильки слить лишнюю жидкость.
  • Выложить салат слоями. Покрыть каждый майонезной сеточкой.
  • Слои:

    • картофель, натертый на терке;
    • килька;
    • морковка, измельченная с помощью терки;
    • лук;
    • яйца, натертые на терке.

    Закуске дают время настояться в холодильнике около часа. Салат украшают зеленью.

    «Летний»

    Сочетание свежей зелени и морепродуктов подарит летнее настроение. Закуска подходит для ужина всей семьей, любого торжественного случая.

    Ингредиенты:

    • килька в соусе – 1 банка;
    • 100 г очищенных креветок;
    • кочан салата с крупными листьями;
    • укроп и петрушка;
    • 2 помидора;
    • 1 яйцо;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    90 ккал 4,2 г 7,4 г 1,6 г

    Рецепт салата из кильки в томатном соусе:

  • Яйцо отварить. Очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  • Креветки выложить в кипящую воду на 2 минуты. Остудить.
  • Салат разобрать на листочки. Выложить на дно плоской тарелки.
  • Зелень мелко нарубить.
  • С кильки слить жидкость.
  • Томаты разрезать на кусочки небольшого размера.
  • Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом. Выложить закуску на салатные листья.
  • Если килька большого размера, ее разрезают пополам. Сверху украшают зелеными оливками или виноградом.

    Рецепт с сухариками

    Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 1 банка;
    • белый рис – 100 г;
    • 2 яйца;
    • томаты черри – 10 шт;
    • сухарики – 50 г;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 4,3 г 9 г 16,7 г

    Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

  • Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
  • Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
  • С кильки слить сок. Размять рыбу.
  • Томаты разрезать пополам.
  • Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
  • Заправить майонезом.
  • Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

    Рецепт с луком и морковью

    Салат с килькой можно использовать в виде закуски, а также намазывать на тосты. Рыба с томатом придают блюду пикантный и необычный вкус.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 2 банки;
    • 2 луковицы;
    • 2 моркови;
    • растительное масло – 1 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    30 ккал 0,6 г 1,4 г 3,6 г

    Как приготовить салат из кильки в томате:

  • Рыбу размять вилкой.
  • Лук мелко нарезать.
  • Морковь натереть.
  • Обжарить овощи на масле.
  • Смешать кильку, лук и морковку.
  • По желанию можно заправить салат майонезом. Блюдо получается низкокалорийным и оригинальным.

    Праздничный

    Бюджетный вариант закуски для любого торжества. Салатик станет настоящей находкой на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • килька в томатном соусе – 1 баночка;
    • 1 яйцо;
    • маринованные огурчики – 3 шт;
    • 1 луковица;
    • рис белый – 80 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 3,1 г 8,2 г 10,6 г

    Пошаговый рецепт:

  • Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
  • Яйцо сварить. Очистить и нарезать мелким кубиком.
  • Луковицу очистить. Мелко нарубить и обдать кипятком.
  • Кильку размять вилкой.
  • Огурчики нарезать кубиком.
  • Смешать компоненты вместе. Заправить майонезом.
  • С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелочки.
  • Сверху блюдо украшают зеленью, оливками. Делается салат быстро, а получается вкусным и нежным.

    С рисом и кетчупом

    Сытный и недорогой салатик для всей семьи. Закуски с килькой имеют неповторимый вкус и нежную консистенцию.

    Ингредиенты:

    • белый рис – 100 г;
    • килька в томате – 1 банка;
    • 1 яйцо;
    • 2 крупных помидора;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • сухарики ржаные – 50 г.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 3,6 г 4,9 г 18 г

    Пошаговое приготовление блюда:

  • Рис сварить. Остудить.
  • Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке.
  • Рыбу размять в кашицу. Лишнюю жидкость слить.
  • Майонез смешать с кетчупом.
  • Томаты нарезать кубиками.
  • Компоненты выложить слоями в произвольном порядке. Смазать каждый уровень заправкой.
  • Сверху насыпать сухарики.
  • В такой салат можно добавить кукурузу. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий оттенок.

    Полезные советы

    Рыба не несет вреда организму, оказывает на него благоприятное воздействие. Рекомендации опытных кулинаров помогут выбрать кильку и приготовить из нее замечательные салаты.

    Полезные советы:

  • Выбирают плотную кильку, без неприятного запаха.
  • Лишнюю жидкость с консервы сливают, чтобы салат не получился слишком водянистым.
  • В закусках килька хорошо сочетается с рисом, овощами.
  • Салаты можно не заправлять майонезом, так как в рыбке уже есть томатный соус.
  • Чтобы придать блюду кислинку, добавляют яблоко, сладости – консервированную кукурузу.
  • Салат из кильки в томате – отличный вариант для ужина, праздничного стола. Блюдо отличается нежным вкусом, легкой консистенцией. Для приготовления не требуется дорогостоящих ингредиентов и опыта в кулинарии.

    Источник

    domochozyayki.ru

    🚩 5 рецептов консерв из рыбы на зиму, которые можно приготовить дома

    Домашние рыбные консервы не только вкуснее, чем магазинные, но и намного полезнее. Как и любой процесс консервирования, они требуют времени на приготовление, однако полученный результат оправдывает все усилия.

    Как Вы готовите рыбу?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Жарю 36%, 1152 голоса

      1152 голоса 36%

      1152 голоса – 36% из всех голосов

    • Запекаю 26%, 825 голосов

      825 голосов 26%

      825 голосов – 26% из всех голосов

    • Солю 15%, 485 голосов

      485 голосов 15%

      485 голосов – 15% из всех голосов

    • Готовлю супы 9%, 301 голос

      301 голос 9%

      301 голос – 9% из всех голосов

    • Делаю котлеты 7%, 211 голосов

      211 голосов 7%

      211 голосов – 7% из всех голосов

    • Копчу 4%, 113 голосов

      113 голосов 4%

      113 голосов – 4% из всех голосов

    • Пеку пироги 3%, 90 голосов

      90 голосов 3%

      90 голосов – 3% из всех голосов

    Всего голосов: 3177

    Голосовало: 1646

    17.09.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Тушенка из карпа

    Прежде всего рыбу нужно выпотрошить, почистить от чешуи, срезать плавники и хвост, отделить голову. Тушку хорошо промойте и разрежьте на кусочки.

    В банки положите лавровый лист, соль и несколько горошин перца, а затем тесно уложите рыбу, не докладывая до горлышка пару сантиметров. Снимите с крышек резинки и накройте ими банки либо оберните пищевой фольгой.

    Поставьте емкости в духовку и включите на 150 градусов. Через полчаса в них появится закипающий сок — в это время нужно понизить температуру до 110 градусов.

    Тушите карпа не менее пяти часов, а если хотите полного размягчения косточек, добавьте еще полтора-два часа. Достаньте готовый продукт и разверните фольгу.

    Крышки простерилизуйте, наденьте на них резинки и закатайте банки. Остужайте консервы вверх дном под одеялом. Храните в комнатной температуре, но подальше от солнца.

    Овощной салат с килькой

    Для салата возьмите по килограмму кильки и помидоров, по 0.5 кг лука и моркови, 40-50 г сахара, 30 мл уксуса, растительное масло для жарки, соль и специи — по вкусу. Кильку разморозьте, промойте, почистите и откиньте на дуршлаг.

    Лук и помидоры измельчите в мясорубке. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте в растительном масле. Добавьте к морковке пюре из томатов и лука, а также сахар и соль, доведите до кипения, постоянно помешивая.

    Положите в кипящую смесь кильку и снова закипятите. Затем уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите полтора часа. Положите в рыбку специи и продолжайте тушить четверть часа.

    Добавьте уксус и протушите еще пять-семь минут. Разложите смесь по стерилизованным банкам и закатайте.

    Узнайте больше о пользе маринованной кильки.

    Шпроты из салаки

    Из салаки и черного чая получаются вкуснейшие домашние шпроты, которые быстро готовятся и так же быстро съедаются. На килограмм салаки понадобится литр растительного масла, три чайные ложки заварки, 6-7 лавровых листов, соль и перец — по вкусу.

    Салаку почистите, отделяя голову и внутренности, промойте, промокните салфеткой. Заварите чай стаканом кипятка и настаивайте четверть часа, а потом процедите.

    Рыбку посыпьте солью и молотым перцем, перемешайте. На противне разложите лавровый лист, а сверху плотно уложите салаку. Залейте чайной заваркой и растительным маслом.

    Поставьте противень в духовку на полтора часа при температуре 150 градусов. Готовую рыбку остудите и подавайте к столу либо уложите в банку и отправьте в холодильник.

    Скумбрия в томатном соусе

    На килограмм рыбы возьмите три средние луковицы, две морковки и пол-литра томатного сока. Также понадобится лавровый лист, перец и соль, мука, растительное масло для жарки.

    Рыбу разморозьте, почистите и промойте, а затем нарежьте кусочками и натрите солью. Обваляйте скумбрию в муке и слегка обжарьте на растительном масле — по паре минут с каждой стороны.

    Нарежьте полукольцами лук и морковь, поджарьте на растительном масле. Добавьте к овощам столовую ложку муки и перемешайте.

    Влейте томатный сок, положите лавровый лист, посолите и поперчите, протушите еще пару минут. Половину овощей переложите в жаропрочную форму, а сверху положите кусочки рыбы и оставшуюся часть овощей.

    Тушите в духовке под крышкой полтора часа при температуре 150 градусов. Подавайте в холодном виде.

    Если хотите закатать скумбрию на зиму, тушите ее не в форме, а в стерилизованных банках, прикрытых крышками. Время приготовления и температура те же, но изначально нужно ставить емкости в холодную духовку.

    Толстолобик в масле

    Заготовка из толстолобика пригодится вам для супов, салатов, бутербродов и пирогов. На два килограмма рыбы понадобится 150 мл растительного масла, лавровый лист, перец горошком и соль — по вкусу.

    Тушки нужно почистить и выпотрошить, промыть, нарезать кусочками. Натрите рыбу приправами и солью, оставьте так на полтора-два часа.

    В стерилизованные банки разложите перец горошком и лавровый лист, плотно уложите кусочки рыбы, прикройте крышками без резинок или замотайте фольгой.

    Поставьте емкости на противень и поместите в духовку, установите температуру 150 градусов. Когда в банках закипит сок, умерьте огонь до 110 градусов и тушите рыбу еще час.

    Раскалите растительное масло и залейте в банки, поставьте в духовку еще на полчаса. Готовый продукт закатайте, переверните и оставьте остывать под одеялом.

    А вы готовили домашние консервы из рыбы? Расскажите нам о своем опыте.

    Рыба в томате на зиму в банках

    Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в качестве магазинного продукта? Приготовить их совсем не сложно и своими руками. Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся из любых видов рыбы и по разным рецептам. Лучшие из них представим в нашей статье.

    Консервы из рыбы по-домашнему

    Одним из преимуществ домашних рыбных консервов является то, что даже недорогая рыбка получается изумительно вкусной. Приготовить такое блюдо можно не только на плите, но также в скороварке или мультиварке. Результат вас обязательно порадует.

    Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся в такой последовательности:

    1. Килограмм рыбы (салака, мойва, сельдь) очищается от головы, внутренностей и хвоста, моется и нарезается кусочками по 4 см.
    2. Морковь и лук (по 300 г) измельчаются кубиками. Морковь по желанию натирается на крупной терке.
    3. Помидоры (500 г) измельчаются в пюре с помощью мясорубки или блендера. Вместо томата можно взять томатную пасту (около 3 ст. ложек), но тогда ее необходимо довести до нужной консистенции водой, долив до объема 500 мл.
    4. В кастрюлю с толстыми стенками или в чашу мультиварки выложить слоями сначала томат, затем рыбу, овощи и специи (50 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 25 г соли и вдвое больше сахара).
    5. Время тушения блюда под крышкой на плите составляет 3 часа, в мультиварке (режим “Тушение”) — 4 часа, в скороварке — 1,5 часа. Рыба должна буквально томиться в томатном соусе, тогда она получится очень нежной, все косточки станут мягкими, как в консервах промышленного производства.

    Как приготовить бычки в томате в домашних условиях

    Одними из самых любимых с детства консервов являются бычки, приготовленные в томатном соусе. Рыба эта недорогая, доступная и вкусная. Готовятся бычки в томате в домашних условиях всего 4 часа и получаются идентичными магазинному продукту.

    Подготовленную (очищенную и вымытую) рыбу укладывают слоями в эмалированную кастрюлю. Между слоями добавляют кольца лука, соль, перец по вкусу и пару ложек растительного масла. Таким способом кастрюля заполняется до верха. Затем столовый уксус по вкусу разводится водой, чтобы получилась кисловатая жидкость, и выливается к рыбе. Туда же добавляется 100 мл растительного масла. Кастрюля накрывается крышкой и отправляется на плиту. Рыба будет томиться на медленном огне 4 часа. За 40 минут до конца приготовления добавляется томат (3 ст. ложки на кастрюлю объемом 3 литра). Такая рыба хранится в холодильнике до двух месяцев.

    Килька в томате в домашних условиях

    Любимые консервы “Килька в томате” совсем не сложно приготовить самостоятельно. По этому рецепту блюдо будет запекаться в духовке в течение 1 часа, после чего его можно смело подавать на ужин. Приготовленную в домашних условиях кильку в томате можно хранить в холодильнике, но недолго, поскольку в блюдо не добавляется уксус.

    Для приготовления таких консервов кильку моют и при необходимости удаляют голову. На сковороде обжаривают лук, нарезанный полукольцами. Затем его перекладывают в огнеупорную форму для запекания, сверху кладут рыбу, соль (1/2 ч. ложки) и сахар (1 ч. ложку), кориандр, чеснок и другие специи по вкусу, выливают стакан томатного сока и добавляют 3 столовые ложки кетчупа. После этого все ингредиенты нужно перемешать и отправить в духовку запекаться при 180°.

    Консервы из рыбы на зиму

    Рыбные консервы, приготовленные по следующему рецепту, закупориваются на зиму без предварительной стерилизации. При этом в темном и прохладном месте “зимуют” они очень хорошо, банки не вскрываются, блюдо не портится.

    Рыбные консервы в томате на зиму готовятся по следующему рецепту:

    1. Рыба (1500 г) очищается от внутренностей, головы и хвоста.
    2. Натертая морковь и лук (по 500 г) обжариваются на отдельных сковородках на растительном масле.
    3. Помидоры (1500 г) измельчаются на мясорубке или блендером.
    4. Томат, морковь и лук смешиваются с солью (3 ст. ложки), сахаром (4 ст. ложки) и растительным маслом (100 мл).
    5. В кастрюлю послойно укладываются рыба и овощная смесь, после чего она отправляется на медленный огонь на 3 часа.
    6. За 10 минут до конца тушения в кастрюлю наливается уксус (50 мл).
    7. Рыбные консервы в томате в домашних условиях раскладываются по стерилизованным банкам, накрываются крышками и закупориваются консервным ключом.

    Из такого количества ингредиентов получается 5 полулитровых банок вкусных домашних консервов.

    Как готовить рыбные консервы в автоклаве?

    Консервировать в автоклаве можно абсолютно любую рыбу. Вкусным получается и лещ, и окунь, и мойва. Можно взять даже свежемороженую скумбрию, и будет тоже очень вкусно.

    Готовятся рыбные консервы в томате в автоклаве по рецепту следующему:

    1. Скумбрия (2 кг) очищается и нарезается крупными кусочками.
    2. Лук (2 шт.) обжаривается на растительном масле, после чего к нему добавляется мелко нарезанный помидор (2 шт.).
    3. На сковороду к овощам добавляется томатная паста, наливается растительное масло (по 2 ст. ложки), 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу.
    4. В стерилизованные пол-литровые банки выкладываются кусочки скумбрии и заливаются подготовленным соусом. После этого банки закупориваются крышками с помощью консервного ключа.
    5. В автоклаве рыбные консервы будут готовиться 45 минут при температуре 110°.

    Общие правила и рекомендации

    Следующие советы помогут вам приготовить очень вкусную рыбу быстро и качественно. Заключаются они в следующем:

    1. В домашних условиях рыбные консервы в томате готовятся из любых видов свежей или замороженной рыбы. Лещ, мойва, сельдь, скумбрия, сайра, килька получаются одинаково мягкими и нежными.
    2. Свежие помидоры в рецепте всегда можно заменить томатной пастой или соком. От этого вкус блюда не станет хуже.
    3. Чтобы консервы хранились дольше, их рекомендуется выкладывать только в стерилизованные банки.

    Консервация на зиму – процесс очень увлекательный. Опытные хозяйки стараются заготовить на зиму как можно больше продуктов. Рыбные консервы на зиму в домашних условиях не являются исключением. Эта вкусная и ароматная заготовка порадует всю семью, а также окажется под рукой на многочисленные праздники.

    Из какой рыбы можно делать домашние консервы

    Для приготовления домашних консервов подойдет любая рыба, как речная, так и морская. Чаще всего используется улов из местного водоема, например, карась, щука, карп, лещ и прочие обитатели рек и озер. Если есть доступ к морскому продукту, то он также с успехом идет на домашнее консервирование.

    Важно правильно заготовить все консервы таким образом, чтобы они подверглись достаточной стерилизации, и в них не размножались микробы.

    Преимущества приготовления домашних консервов из рыбы

    Есть несколько преимуществ приготовления домашней консервированной продукции. В первую очередь, такие заготовки получаются намного вкуснее, чем магазинные консервы.

    Если правильно соблюдать всю технологию, то можно с успехом применить консервацию в домашних условиях по разным рецептам. Важно соблюдать основные правила:

    • на всех этапах заготовки должна соблюдаться чистота;
    • масло должно быть наивысшего качества;
    • рыбу необходимо подобрать абсолютно чистой и свежей, без признаков порчи и залежалости;
    • необходима продолжительная стерилизация.

    Только при соблюдении всех основ можно приготовить вкусные, безопасные домашние рыбные консервы.

    Осторожно! Ботулизм!

    Ботулизм — специализированное заболевание, которое приводит к поражению ЦНС. Чтобы избежать инфицирования ботулизмом, рекомендуется как можно тщательней и дольше стерилизовать консервы. Если банка вздулась, то повторная температурная обработка может не помочь. В таком случае медики советуют выбрасывать банку вместе с содержимым и крышкой.

    Как правильно консервировать рыбу в домашних условиях

    При правильном консервировании рыбы, ее нет необходимости хранить в особенных условиях — достаточно темного помещения с комнатной температурой. Прежде чем приступить к консервации, рекомендуется правильно отобрать рыбу. Это должна быть здоровая рыба без повреждений на коже.

    Приготовить улов можно в собственном соку, в маринаде, а также в томатном соусе или сделать как магазинные шпроты в масле. Каждый из способов имеет ряд своих преимуществ.

    Стерилизация домашних консервов в духовке

    Для стерилизации заготовок в духовке рекомендуется соблюдать следующие правила:

    • поставить в духовой шкаф можно и холодные, и горячие емкости с консервами;
    • для установки тары используют решетки духовки, на которые устанавливаются банки с рыбными консервами;
    • на емкость необходимо поставить металлические крышки, но закручивать их не нужно;
    • температура для стерилизации — 120 °C;
    • время стерилизации — сколько указано в рецепте;
    • доставать банки необходимо прихваткой и ставить на сухое полотенце, чтобы емкости не лопались от перепада температур.

    Для стерилизации крышек достаточно 10 минут. Отдельным преимуществом считается тот факт, что в духовом шкафу для стерилизации не нужно использовать большую кастрюлю и большое количество воды.

    Стерилизация домашних консервов в автоклаве

    Использование автоклава позволяет сделать домашние рыбные консервы безопасными и произвести стерилизацию без особых хлопот. Для стерилизации рыбных консервов необходима температура в 115 °C. При этой температуре достаточно стерилизовать банки в течение получаса. Через 30 минут необходимо остудить консервы до температуры 60 °C.

    Домашние консервы из рыбы в томате

    Рыба в томате на зиму готовится по самым разным рецептам, в зависимости от вида, от предпочтений хозяйки, а также от выбранного рецепта. Ингредиенты для приготовления мойвы в томатном соусе:

    • мойва или килька — 3 кг;
    • лук-репка — 1 кг;
    • столько же моркови;
    • 3 кило томатов;
    • 9 ложек сахарного песка;
    • 6 ложек соли;
    • 100 г уксуса 9%;
    • перец горошком, лист лавровый.
    1. Перемолоть томаты и поставить вариться.
    2. Крупно натереть морковь, кольцами порезать лук.
    3. Обжарить овощи на масле.
    4. Положить пожаренные овощи в томатную пасту.
    5. В чугунную тару уложить слоями улов и томатную пасту. При этом верхний слой должен быть обязательно томатный.
    6. Закинуть туда же все специи и уложить на три часа на маленький огонь.
    7. За 10 минут до готовности необходимо влить весь уксус в кастрюлю, но так, чтобы кислота проникла во все рыбные слои.
    8. Разложить и закатать в баночки по пол-литра.

    Затем простерилизовать в автоклаве в течение 30 минут. Если нет доступа к автоклаву, то просто в кастрюле с водой. Рыба, консервированная в домашних условиях в банке, готовится как при помощи автоклава, так и при помощи духового шкафа.

    Домашние консервы из речной рыбы в томате

    Для приготовления речного улова в томате понадобятся такие продукты:

    • 3 кг речного продукта;
    • 110 г муки высшего сорта;
    • 40 г соли;
    • 50 мл масла;
    • 2 моркови средней величины;
    • 2 луковицы;
    • томатная паста — 300 г;
    • черный перец горошком;
    • лавровый лист — 3 шт.

    Рыбные консервы в томате на зиму приготовить несложно:

    1. Подготовить, почистить и выпотрошить рыбу.
    2. Тщательно промыть и выложить в посуду с солью.
    3. Оставить на ночь.
    4. Промыть наутро от соли и обвалять в муке.
    5. Поджарить улов на сковороде в масле.
    6. Остудить готовый продукт.
    7. Почистить и порезать мелко лук, а также натереть морковь.
    8. Обжарить их до полуготовности.
    9. Смешать 300 грамм томатной пасты и 720 мл воды.
    10. Уложить 3 горошинки перца в каждую банку, лавровый лист.
    11. Положить в банку морковь и лук.
    12. Сверху уложить обжаренную рыбу.
    13. Залить соусом до уровня, где горлышко начинает сужаться.
    14. Поставить банки на стерилизацию, прикрыв крышками не закручивая.

    Затем следует простерилизовать в кастрюле с водой все банки, вытащить их оттуда и закрутить. Герметично закрытые банки обязательно укутать, чтобы они медленно остывали.

    Рыбные консервы на зиму из речной рыбы

    Рецепт рыбных консервов на зиму можно приготовить и без использования томатов. Понадобится мелкая речная рыба: плотва, уклейка, карась, окунь.

    Ингредиенты для рецепта необходимы такие:

    • 1 кг мелкого улова;
    • 200 г лука;
    • 100 мл растительного масла;
    • 150 мл воды, а можно сухого вина;
    • уксус 9% — 50 мл;
    • соль и специи по вкусу.

    Пошаговый алгоритм приготовления:

    1. Рыбу почистить, отрезать голову и плавники, промыть.
    2. Лук порезать кольцами, положить на дно кастрюли, сверху рыбу и так дальше послойно.
    3. Просолить каждый слой.
    4. Добавить специи, растительное масло, уксус, сухое вино.
    5. Поставить кастрюлю на плиту и тушить медленно.
    6. По времени тушить рекомендуется 5 часов.
    7. Все разложить по горячим, обработанным банкам.

    Закатать и тщательно укутать.

    Консервированная рыба в духовке

    Консервы рыбные на зиму в домашних условиях можно приготовить и с использованием духовки. Это просто, а для приготовления понадобится:

    • 300 г улова;
    • чайная ложка соли;
    • немного перца молотого черного и пару горошком;
    • 50 грамм растительного масла.
    1. Рыбу почистить, отрезать голову плавники, разобрать на филе.
    2. Филейные части без кости разрезать на куски.
    3. В подготовленную простерилизованную банку уложить перец и лаврушку, а также слоями соль и рыбу.
    4. Банки установить на противень, куда предварительно постелить полотенце.
    5. Духовку разогреть до 150 °C и стерилизовать банки с рыбой там в течение двух часов.

    Через 120 минут банки можно закатывать герметично и дать остыть под теплым одеялом. После того как домашние консервы остыли, их следует отправить в темное прохладное место для хранения.

    Консервация рыбы в домашних условиях сразу в банках

    Потребуется совсем немного продуктов:

    • рыба, желательно крупная;
    • соль поваренная;
    • 3 ложки любого масла;
    • перец горошком.
    1. Рыбу почистить, промыть и разрезать на кусочки.
    2. Переложить в банки слоями с солью и перцем.
    3. На дно большой кастрюли выложить полотенце, а также выставить банки с рыбой.
    4. Водой накрыть банки, чтобы она накрыла половину содержимого консервации.
    5. Стерилизовать в течение 10 часов.

    При таком способе заготовки кости становятся мягкими, и консервация получится полностью готовой к употреблению. Теперь ее можно закатать и поставить на хранение.

    Рыба, консервированная в домашних условиях с луком и морковью

    Отлично подходит для консервации леща или любой речной мелочи. На килограмм продукта понадобится по 700 грамм лука и моркови, а также немного перца горошком и соль.

    1. Рыбу почистить, выпотрошить и промыть.
    2. Натереть с солью и оставить на час.
    3. Перемешать улов с морковью, натертой на крупной терке и с луком, порезанным кольцами.
    4. Налить в банки по 3 ложки масла и плотно уложить рыбу, чтобы не оставалось лишних промежутков.
    5. Тушить в течение 12 часов на медленном огне.

    Затем вытащить, закатать банки и перевернуть для проверки герметичности. Спустя сутки, когда консервы остынут, их можно переместить к постоянному месту хранения.

    Как консервировать рыбу в масле

    Рыбные консервы на зиму в домашних условиях можно приготовить и из сплошной мелочи. Достаточно использовать масло. Ингредиенты:

    • мелкая рыба любого сорта;
    • перец черный горошком;
    • большая ложка уксуса 9%;
    • бутон гвоздики;
    • 400 мл растительного масла;
    • чайная ложка соли;
    • по желанию можно добавить томатную пасту.
    1. Рыбу почистить, помыть, если крупная — разрезать на мелкие части.
    2. Положить все в банки и добавить уксус, а если предусмотрено — томатную пасту.
    3. Рыба не должна занимать больше, чем 2/3 банки.
    4. Налить масло вровень с уровнем рыбы.
    5. Остальное долить водой, оставить пустым около 1,5 см от поверхности банки.
    6. Банки накрыть фольгой и поставить на нижний уровень духовки.
    7. Включить духовку и разогреть до 250 °C. Затем снизить до 150 °C и тушить в течение двух часов.

    Крышки также следует простерилизовать в течение 10 минут в кипящей воде. Затем банки накрыть крышками и через 5 минут герметично закрыть.

    Рыбная консерва на зиму с чесноком и кориандром

    Для приготовления рецепта с чесноком и кориандром понадобится:

    • линь — 1 кг;
    • томатный соус — 600–700 г;
    • 3 стручка острого перца;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 3 штуки корня хрена;
    • 100 соли;
    • пол чайной ложки перца;
    • пол чайной ложки кориандра;
    • 3 штуки лаврового листа;
    • большая ложка мускатного ореха.
    1. Рыбу подготовить, почистить и выпотрошить.
    2. Разрезать на куски.
    3. Специи подготовить и измельчить.
    4. Томатный соус смешать с чесноком, перцем, а затем полить рыбу, уложенную в банку вперемежку с лавровым листом.
    5. Затем банки накрыть и простерилизовать.

    После стерилизации консервы укутать, герметично закрыть и поставить на хранение.

    Рыбные консервы на зиму из сардины

    Консервы на зиму из сардины ничем по способу приготовления не отличаются от прочих рыбных заготовок. Необходимо рыбу почистить, промыть, а затем уложить в банки с маслом или с томатным соусом. Обязательно простерилизовать заготовки, чтобы не возникло в домашних консервах инфекции.

    Как приготовить на зиму рыбные консервы с луком и сельдереем

    Для приготовления этого уникального рецепта необходимо:

    • линь 1 кг;
    • репа 200 г;
    • 650 мл оливкового масла;
    • 3 луковицы;
    • 20 г корня хрена;
    • корень сельдерея — 60г;
    • 100 г чеснока;
    • лавровый лист;
    • перец черный горошком;
    • соль по вкусу и молотый перец.

    Рецепт приготовления несложен: необходимо потушить линя с репой, чесноком и всеми специями в духовке. Затем разложить по банкам и простерилизовать. После этого закатать и укутать в теплое одеяло.

    Мелкая речная рыба в томате на зиму в банках

    Рыба, консервированная в домашних условиях в банках, не представляет сложности в приготовлении. Достаточно просто взять все необходимые ингредиенты: рыбу, томатную пасту, соль, перец. Все это необходимо уложить в банки плотно, а потом потушить в течение 10 часов, чтобы кости стали максимально мягкими. Томатный соус также придаст кислинку и размягчит рыбу за время тушения. Затем готовые консервы достаточно закатать и положить в тепло, чтобы медленно остывали.

    Домашняя консерва из рыбы в томате с овощами

    Закатать рыбу в банки можно и с использованием овощей. Тогда закуска на зиму получится богаче и на любой вкус. Понадобится килограмм карася, 300 грамм фасоли, 5 луковиц, масло 600 мл, корень хрена и различные специи по вкусу.

    В банки рекомендуется уложить послойно лук, рыбу, фасоль, а также все специи. Сами банки поставить в кастрюле на огонь в воде. Уровень воды не должен превышать половину банки. Тушить в воде необходимо не меньше 5 часов, пока фасоль и рыба не станут полностью мягкими.

    Затем закатать и перевернуть.

    Рецепт рыбной консервы на зиму с пряностями

    Для приготовления рыбы пряного консервирования необходимо достаточное количество пряностей и специй: гвоздика, кориандр, корень хрена, перец горошком, мускатный орех. При этом важно правильно потушить рыбу и герметично ее закрыть.

    Рыбные консервы в мультиварке на зиму

    Для хозяек, у которых есть мультиварка, существует особый рецепт приготовления закаток на зиму.

    • 700 г рыбы речной;
    • 60 г свежей моркови;
    • репчатый лук — 90 г;
    • 55 мл масла растительного;
    • лаврушка;
    • соль поваренная —12 г;
    • 35 г томатной пасты;
    • 550 мл воды;
    • 30 г сахарного песка;
    • молотый перец чайная ложка.
    1. Порезать и почистить рыбу.
    2. Порезать и натереть морковь с луком.
    3. В чашу мультиварки выложить рыбу с маслом.
    4. Всыпать соль, сахар и лавровый лист.
    5. Добавить морковь и лук и распределить по всей поверхности.
    6. Томатную пасту развести с водой и вылить в чашу к рыбе.
    7. На режиме «Тушение» готовить 2 часа.
    8. Затем открыть крышку и на этом же режиме еще 1 час.
    9. Выложить рыбу в банки и простерилизовать в течение 40 минут.

    Затем консервацию закатать и остудить.

    Правила хранения домашних консервов из рыбы

    Рыба, консервированная на зиму, должна храниться в темном и прохладном помещении. Если банка вздуется, то ее следует уничтожить, поскольку инфекционные составляющие рыбных консервов могут быть очень опасными. Оптимальным вариантом считается погреб или подвал. Если консервация хорошо простерилизована, то возможно хранение в темном месте и при комнатной температуре.

    Заключение

    Рыбные консервы на зиму в домашних условиях легко заготовить, но при этом по вкусу они могут превосходить большинство промышленных вариантов. Важно правильно соблюдать технологию стерилизации и обработки сырой рыбы.

    Вкусные рецепты с фото и пошаговым приготовлением !

    Домашние консервы в томате

    Консервы в томате – это один из самых популярных видов консервации. Не найдется ни одного человека, который не пробовал бычки в томате. Это уже готовое блюдо, которое можно подать как в будние дни, так и на праздники. Время от времени мы покупаем консервы в томате в продуктовом магазине, а ведь можно приготовить их в домашних условиях и вкус будет не хуже, а даже лучше! Домашний рецепт приготовления бычков в томате довольно простой и понравится каждому.

    Как приготовить домашние консервы в томатном соусе

    Итак, вам понадобиться такие ингредиенты:

    • 1 кг рыбы
    • 1 банка томатной пасты
    • 300 гр. лука
    • 300 гр. моркови
    • 1 ст. л. соли
    • сахар
    • 5 шт. лаврового листа
    • 6 горошин душистого перца
    • уксус

    Способ приготовления
    Для начала вам необходимо помыть и очистить рыбу, посолить ее и оставить на полчаса или минут 40. Далее вам нужно обжарить рыбу в растительном масле и дать им остыть.
    Теперь переходим к приготовлению соуса. Разогреваем масло на сковороде и добавляем туда лук. Обжариваем до золотистого цвета. После добавляем морковь и продолжаем обжаривать. Затем в зажарку добавляем томат и протушиваем подливку. В конце добавляем соль, сахар и уксус и снимаем с огня.

    Если вы готовите, домашние консервы не для консервирования, тогда в томатный соус добавляем рыбу и можно подавать на стол. Можно посыпать зеленью и подать с отварным картофелем. Если вы хотите, чтобы в рыбе не чувствовалист косточки, потушите ее в соусе в течение часа.
    Если вы готовите домашние консервы в томате для консервирования в зиму, вам понадобится разложить бычки в стерилизованные банки, затем залить их томатным соусом и поставить стерилизовать банки на водяной бане в течение 40 минут. После вам необходимо будет закатать консервы в томате и поставить их дальше стерилизоваться на 5-6 часов на очень слабом огне. Вот и весь рецепт.
    Как видите очень простой, зато вкусный рецепт, как приготовить домашние консервы в томате. Обязательно приготовьте такой рецепт у себя дома! Уверяю вас, вам понравится!
    Рецепт приготовления рыбных консервов в масле
    Рецепт приготовления домашних рыбных консервов в масле не сложный, но требует определенных знаний и умений. Для этого рецепта вы можете взять любую рыбу, например скумбрию или карася.
    Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 1 кг рыбы
    • 4 луковицы среднего размера
    • 3 морковки небольшого размера
    • 1 ст. л. томатной пасты
    • 6 горошин черного перца
    • лавровый лист
    • соль
    • масло растительное
    • уксус


    Разделим приготовление этого блюда на этапы
    1. На первом этапе вам необходимо будет почистить рыбу от шелухи и внутренностей и отрезать голову и хвост. Затем нужно ее тщательно помыть. Если рыба небольшого размера, то голову и хвост можно оставить, в ином случаи нарезаем ее на небольшие кусочки.
    2. На втором этапе мы солим рыбу и добавляем специи по вкусу. Оставляем рыбу на час в прохладном месте. А в это время мы чистим морковь и лук, а затем трем морковь на терке, а лук нарезаем небольшими кусочками.
    3. На следующем этапе мы обжариваем рыбу на скороде на среднем огне до легкой корочки. А на другой сковородке мы жарим уже порезанный лук и морковь.
    4. После того как все готово, мы берем предварительно простерилизованные баночки и наполняем ее слоями с начало рыбой, а затем зажаркой и так несколько раз. Добавляем томатную пасту, лавровый лист и горошек и растительное масло до первого уровня рыбы, а затем заливаем почти до конца кипяченой водой. Накрываем баночки фольгой.
    5. Далее мы будем стерилизовать рыбу в духовке на очень маленьком огне. Как только банки закипят, мы начнем отсчет времени. Этот процесс займет от 2 до 3 часов, в зависимости какую рыбу вы выбрали. Ели рыба небольшая, то где-то 2 часа, а если крупная, то 3 часа.
    6. За 15 минут до готовности блюда, нужно начинать стерилизовать крышки. Для этого вы должны прокипятить их в течение 10-15 минут. Затем мы включаем духовку и даем банкам постоять 3-5 минут, потому что, если сразу начать закатывать, банки могут взорваться. Как банки немного охладились, мы достаем их из духовки и закатываем еще горячими крышками.
    Вот такой интересный рецепт, сможет приготовить каждый, главное терпение и хорошее настроение!

    Кильку в томатном соусе я готовлю сама: делюсь рецептом вкусной закуски

    Просмотры: 18 363

    Одной из популярных закусок среди населения постсоветского пространства является консервированная килька в томатном соусе. И если консервы хорошего качества отыскать проблематично, то купить пару килограммов замороженной кильки можно в любом супермаркете. И вот из нее можно легко и просто приготовить вкусные рыбные консервы домашнего приготовления! Килька в томатном соусе с овощами – несложная и не требующая больших затрат закуска очень нравится большинству людей и пользуется спросом на разных мероприятиях, будь то праздник, пикник или просто домашний обед.

    Килька в томатном соусе — лучшие рецепты в домашних условиях


    Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.
    Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

    Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

    С рисом и кетчупом

    Сытный и недорогой салатик для всей семьи. Закуски с килькой имеют неповторимый вкус и нежную консистенцию. Ингредиенты:

    • белый рис – 100 г;
    • килька в томате – 1 банка;
    • 1 яйцо;
    • 2 крупных помидора;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • сухарики ржаные – 50 г.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    130 ккал3,6 г4,9 г18 г

    Пошаговое приготовление блюда:

  • Рис сварить. Остудить.
  • Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке.
  • Рыбу размять в кашицу. Лишнюю жидкость слить.
  • Майонез смешать с кетчупом.
  • Томаты нарезать кубиками.
  • Компоненты выложить слоями в произвольном порядке. Смазать каждый уровень заправкой.
  • Сверху насыпать сухарики.
  • В такой салат можно добавить кукурузу. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий оттенок.

    Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

    Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

    • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
    • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
    • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
    • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
    • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
    • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
    • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
    • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
    • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

    Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

    Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

    • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
    • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 150 мл.
    • Уксус 9% — 80 мл.
    • Соль – большая ложка.
    • Сахарный песок – столько же.
    • Перец горошинами, лавровый лист.
    1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
    2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
    3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
    4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
    5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
    6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

    Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.

    Необходимые продукты:

    • замороженная килька – 500 г;
    • подсолнечное масло – 50-70 мл;
    • соль – 1-2 щепотки;
    • набор специй для рыбы – 1 чайная ложка;
    • зелень – 0,5 пучка.

    Для томатного соуса:

    • средняя репчатая луковица – 1 шт.;
    • средняя морковь – 1 шт.;
    • томатный сок – 1 стакан;
    • растительное масло – 50 мл;
    • смесь молотых перцев – 0,5 чайной ложки;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • соль – по вкусу.

    Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

    Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

    • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
    • Томаты – 2 кг.
    • Морковка – 800 гр.
    • Лук – 500 гр.
    • Острый чили – стручок.
    • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
    • Столовый уксус – 4 большие ложки.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Соль – 1,5 большие ложки.
    1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
    2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
    3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
    4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
    5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
    6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
    7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
    8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

    Полезные советы

    Рыба не несет вреда организму, оказывает на него благоприятное воздействие. Рекомендации опытных кулинаров помогут выбрать кильку и приготовить из нее замечательные салаты.

    Полезные советы:

    1. Выбирают плотную кильку, без неприятного запаха.
    2. Лишнюю жидкость с консервы сливают, чтобы салат не получился слишком водянистым.
    3. В закусках килька хорошо сочетается с рисом, овощами.
    4. Салаты можно не заправлять майонезом, так как в рыбке уже есть томатный соус.
    5. Чтобы придать блюду кислинку, добавляют яблоко, сладости – консервированную кукурузу.

    Салат из кильки в томате – отличный вариант для ужина, праздничного стола. Блюдо отличается нежным вкусом, легкой консистенцией. Для приготовления не требуется дорогостоящих ингредиентов и опыта в кулинарии.

    Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

    • Рыбка – 500 гр.
    • Томатный соус – по вкусу.
    • Крупная морковка.
    • Большая луковица.
    • Мука – столовая ложка.
    • Кориандр – 8 горошин.
    • Сахар – столовая ложка.
    • Соль – ½ чайной ложечки.
    • Перец – щепотка.
    • Душистый перец – 4-5 горошин.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло – столько же.
    1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
    2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
    3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
    4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
    5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
    6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
    7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
    8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
    9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
    10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

    Рецепт с сухариками

    Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 1 банка;
    • белый рис – 100 г;
    • 2 яйца;
    • томаты черри – 10 шт;
    • сухарики – 50 г;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    130 ккал4,3 г9 г16,7 г

    Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

    1. Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
    2. Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
    3. С кильки слить сок. Размять рыбу.
    4. Томаты разрезать пополам.
    5. Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
    6. Заправить майонезом.

    Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

    Правила приготовления

    Конечно, хорошо бы купить для приготовления консервов свежую рыбку. Но если это невозможно, можно приобрести и свежемороженую. Но проследите, чтобы она правильно хранилась. Рыба должна быть заморожена только один раз. Если она оттаивала и была заморожена вновь, то она уже не будет такой сочной, какой должна быть.

    Готовить консервы из рыбы можно на плите, в духовке или в мультиварке. В качестве добавки используют свежие овощи. Чаще всего. Это лук и морковь.

    Для приготовления томатной заливки можно брать свежие помидоры либо томатную пасту. В последнем случае обратите внимание на качество продукта, лучше использовать натуральную пасту без красителей.

    Интересные факты: появлению консервов способствовало наступление эпохи географических открытий. Путешественниками нужны были продукты длительного хранения. В Европе производили, в основном, консервы из овощей и мяса, а вот выпуск рыбных консервов впервые наладили в России.

    Заготавливаем кильку в томате на зиму

    Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

    А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

    Рецепт с сухариками

    Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи. Ингредиенты:

    • килька в томате – 1 банка;
    • белый рис – 100 г;
    • 2 яйца;
    • томаты черри – 10 шт;
    • сухарики – 50 г;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    130 ккал4,3 г9 г16,7 г

    Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

  • Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
  • Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
  • С кильки слить сок. Размять рыбу.
  • Томаты разрезать пополам.
  • Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
  • Заправить майонезом.
  • Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

    Фасоль консервированная в томате. Лучший рецепт

    Мало какая хозяйка обходится без летне-осенних заготовок на зиму, если не хочет потом закупать консервацию подозрительного качества по бешеным ценам. Бобы, полезные и применяемые в самых разных рецептах, нынче продаются в любом супермаркете. Однако никакая магазинная фасоль, консервированная в томате, не сравнится с той, что сделана самостоятельно, с учетом собственных предпочтений. Тем более что рецепты, хотя и требуют времени, легки и могут быть освоены даже малоопытным поваром.

    Предварительные советы

    Для того чтобы фасоль, консервированная в томате, получилась максимально удачной, нужно не забывать всего о двух правилах.

    1. Старайтесь не смешивать разные сорта бобов. Белая и красная разновидности варятся разное время. Часть фасоли получится чересчур мягкой, другая останется слишком твердой. Если так вышло, что у вас в наличии смесь, почувствуйте себя Золушкой: разберите ее по разным посудинам и готовьте отдельно, чтобы соединить уже на последнем этапе.
    2. Идеальной заливкой, конечно же, будет пюре из свежих помидоров. Однако если нет возможности (сил, времени, наличия томатов), допустимо заменить их разведенной томатной пастой. Но ни в коем случае не кетчупами! Все эти соусы содержат посторонние наполнители, которые непредсказуемо скажутся на вашей консервации. Наиболее распространенное последствие – странный, а то и неприятный привкус или запах. Однако может случиться и так, что ваша консервированная фасоль в томате (на зиму – самое то!) не продержится до наступления холодов: вздуется, а то и взорвется.

    Варим бобы быстро

    Перед тем как консервировать фасоль в томате по любому из рецептов, ее требуется сварить. Общеизвестно, что процесс это затяжной. И не всегда у современной хозяйки найдется время, достаточное для того, чтобы дождаться, пока капризные бобы соизволят приготовиться. К тому же от долгой варки они начинают разваливаться, порой превращаясь чуть ли не в кашу и сохраняя при этом твердую серединку. Наши советы позволят вам сохранить фасоль целой и красивой, значительно сократив при этом время ее отваривания.

    1. Сушеные бобы в обязательном порядке замачиваются. Лучше сделать это с вечера, поскольку часа-двух для набухания явно недостаточно.
    2. Фасоль для варки заливается непременно свежей и холодной водой. Та, в которой она отмокала, сливается как можно старательней.
    3. Новая вода заливается в небольшом количестве, чтобы только покрывала содержимое кастрюли.
    4. Когда жидкость закипит, огонь прикручивается так, чтобы она только побулькивала. Бурный процесс приготовления приводит к развариванию бобов.
    5. Через каждые десять минут варки в кастрюлю доливается полстакана холодной воды. Благодаря такому подходу фасоль сварится за полчаса, даже если ее много.

    После осваивания методики можно выбирать любой рецепт консервированной фасоли в томате – его осуществление займет не так уж много времени.

    Только фасоль

    Начнем с самого минималистичного рецепта. Полтора килограмма фасоли отвариваем. Еще понадобится килограмм помидорчиков. Они ошпариваются, очищаются и варятся в небольшом количестве воды, пока не станут очень мягкими. После этого томаты разминаются толкушкой для пюре в кашицу, в них всыпаются почти готовые бобы, пол чайной ложки душистого перца, полная – черного, три-четыре лавровых листика, три ложечки соли плюс полстакана постного масла. Когда масса закипит, добавляется ложечка крепкого, 70-процентного уксуса, и фасоль, консервированная в томате, сразу же раскладывается в банки. Охлаждаться она должна в закутанном состоянии, храниться может и на полке в кладовке.

    Рецепт консервированной фасоли в томате с овощами

    Мы уже договорились, что бобы предварительно варятся – на этот раз до полуготовности, не больше. С помидоров, взятых в двойном весе по сравнению с бобами, снимается шкурка; болгарский перец (столько же, сколько и фасоли), две морковки и аналогичное ей по весу количество лука чистятся. Все проворачивается мясорубкой, но не в общую кучу, а в отдельные мисочки. В сотейнике в течение пяти минут делается зажарка из морковки с луком, затем добавляется перец, еще через пяток минут – томатное пюре, соль и сахар. Количество специй определяется вашими предпочтениями; стартовое соотношение – ложка соли на треть стакана сахара при объеме заливки в литр. Последней, через четверть часа после помидоров, вводится фасоль, и сорок минут все вместе тушится под крышкой. После выключения в кастрюлю вливается уксус (20 мл), содержимое вымешивается и раскладывается по банкам, укупоривается, и перевернутые емкости прячутся до полного остывания под одеяло или старое пальто.

    Заготовка без уксуса

    Для многих лучший рецепт консервированной красной фасоли в томате – тот, в котором отсутствует уксус. В предлагаемом варианте его функции выполняет горький перчик, так что закуска получается с пикантным островатым вкусом. Килограмм свежей фасоли опять-таки доводится до полуготовности. Из трех килограммов спелых помидоров делается пюре; им заливаются отцеженные бобы, затем туда же добавляются три ложечки сахара, половинка – соли, пара листиков лавра, несколько горошин перца, немножко гвоздички и мелко нарубленные полстручка острого перца. Заготовка варится около получаса, размещается по пол-литровым баночкам и закатывается.

    Стручковые бобы выгодно отличаются от других собратьев более быстрым приготовлением. Килограмм такой фасоли моется, кончики удаляются, а стручки режутся кусочками сантиметра по три. Они опускаются в крутой кипяток, варятся не дольше трех минут и откидываются. В немного остывшем виде фасоль плотно трамбуется по банкам. Из 800 граммов помидоров делается пюре, присаливается двумя ложками соли, сдабривается таким же объемом сахара и доводится до кипения. Горячим составом заливаются стручки, после чего фасоль, консервированная в томате, стерилизуется три четверти часа (если вы использовали литровые банки), укупоривается, после чего емкости переворачиваются кверху донышком и остывают в укутанном виде.

    Краска-спрей зимой –

    Быть энтузиастом DIY сложно, когда вы живете в Миннесоте. Почти все краски, морилки и герметики говорят, что вы должны использовать их в хорошо проветриваемом помещении (также известное как , а не внутри) при температуре выше 50 градусов. Что ж, для нас, в великом северном штате, это возможно только около шести месяцев в году. Я действительно избегаю большинства красок и пятен, когда на улице холодно, но я придумал, как зимой распылять краску для небольших предметов (не для мебели).Этот метод утомителен, но если есть кусок, который вы действительно хотите раскрасить, а зима только начинается, может быть, вам не терпится. Вот что случилось с моими лампами.

    Недавно я нашел эту пару устаревших латунных ламп на Craigslist и подумал, что рискну сделать их отличными. Я пошел и купил баллончик с грунтовкой и аэрозольной краской в ​​Walmart и разработал план покраски этих присосок, хотя на улице было ровно 25 градусов.

    Обратите внимание на снег на заднем плане.

    ПРАВИЛО 1.Чистый предмет для тщательной окраски распылением

    Причина, по которой в баллончике сказано, что нужно красить только при температуре выше 50 градусов, заключается в том, что более низкие температуры влияют на адгезию. Убедитесь, что ничто другое не препятствует прилипанию краски, например пыль, грязь или глянцевое покрытие. Подготовьте поверхность, тщательно очистив и, возможно, отшлифуйте ее перед покраской.

    ПРАВИЛО 2. Используйте грунтовку

    Опять же, чтобы улучшить адгезию.

    ПРАВИЛО 3. Храните изделие и краски в помещении непосредственно перед использованием

    Ваш предмет и краску следует хранить при комнатной температуре непосредственно перед покраской.Я хранил свои лампы и банки с краской в ​​фойе. Когда я был готов нанести слой краски, я вынес их на улицу, распылил, оставил на 2-4 минуты, а затем внес их в свой дом.

    ПРАВИЛО 4. Носите предмет в помещении после КАЖДОЙ одежды

    Это правило самое важное! Ваша краска не может высохнуть или прилипнуть должным образом, если большую часть времени между слоями она не будет иметь подходящей температуры. Опять же, минимизирует время нахождения вашего предмета и банок с краской на улице при низких температурах для достижения хороших результатов.

    ПРАВИЛО 5. Храните предмет в хорошо вентилируемом помещении в помещении во время высыхания

    Между каждым слоем грунтовки или краски я приносил лампы в ванную для просушки. Я открыл маленькое окошко, включил потолочный вентилятор и закрыл дверь в ванную. В основном это засасывало холодный воздух извне в мой дом и через вентилятор на чердак, создавая поток воздуха. Конечно, это было нелегко для оплаты нашего счета за отопление, но и не так уж и плохо. В ванной никогда не было холоднее 50 градусов, даже с открытым окном, а на улице 25 градусов.

    ПРАВИЛО 6. Избегайте запаха аэрозольной краски в вашем доме

    Основная часть запаха вызвана самой окраской распылением (вот почему вы делаете эту часть на улице). Поскольку я закрыл дверь в свою хорошо проветриваемую комнату, запах довольно хорошо подавился только в ванную и исчез, как только краска полностью высохла. Если запах беспокоит вас, просто зажгите свечу в ванной, когда закончите, и запах исчезнет примерно через час.

    Вот как я это сделал! Рад сообщить, что проект удался! Цоколи ламп теперь окрашены и красивы.Я думал, что попытка распыления краски зимой даст плохие результаты, но, принимая во внимание правила, которые я изложил выше, конечный результат был таким же, как если бы я рисовал летом. Если вы слишком нетерпеливы, чтобы рисовать эту рамку для картины, вазу или вывеску, пока на улице не будет 50 градусов, следуйте моим правилам, и вы тоже можете распылять краску зимой!

    Следите за обновлениями, чтобы увидеть окончательный макияж лампы с абажуром, сделанным своими руками. Подпишитесь на мою рассылку и получите уведомление по электронной почте, когда будут опубликованы мои новые сообщения! Я уверен, что хотел бы связаться с вами.Спасибо за чтение и счастливой окраски распылением!

    Руководство по окраске распылением в холодную погоду

    Эксперты рекомендуют дождаться окончания зимнего сезона, прежде чем приступать к каким-либо серьезным работам по окраске распылением. Во времена, когда скорость имеет решающее значение, и у вас нет выбора, есть способы, как выполнить окраску распылением в холодную погоду.

    Холодная погода составляет от 35 до 50 градусов по Фаренгейту. Важно знать факты о том, как работает аэрозольная краска и как краска реагирует на различные температуры.Например, нанесение краски при низких температурах влияет на общие характеристики, характер высыхания и характеристики краски.

    Краски на масляной и щелочной основе обычно изготавливаются из смол и натуральных масел, которые реагируют на изменения температуры. Они становятся более вязкими при воздействии холода. Ваша краска скоро превратится в густую полутвердую жидкость, для которой потребуется больше разбавляющих растворов, чем обычно. Латексная краска замерзнет, ​​и вам нужно будет добавить немного антифриза, прежде чем даже начинать процесс покраски.В жаркую погоду можно использовать ту же добавку, чтобы облегчить нанесение краски.

    Проверка краски

    Обработайте латексную краску добавками, прежде чем вынимать ее из навеса. Если краска переживала несколько зимних сезонов, было бы разумно открыть ее и проверить, пригодна ли она для использования. Если часть краски стала комковатой, вам нужно будет купить свежие банки. Краска должна быть однородной, чтобы иметь хорошие шансы на то, что она будет правильно прилипать к поверхности. Краски на масляной основе не так чувствительны к холоду, но они замерзают, когда вы рисуете при низких температурах.

    Распространенные проблемы окраски распылением в холодную погоду

    Использование краски на латексной основе, прошедшей несколько циклов замораживания-оттаивания, может не иметь срока службы более качественной краски. Будьте осторожны с искусственным повышением температуры в помещении, чтобы вы могли распылять краску в холодную погоду, так как это может вызвать преждевременное снятие пленки с поверхности. Убедитесь, что вы не наносите краску при температуре ниже 40 градусов. Кроме того, из-за низких температур на поверхности образуется пленка, которая снижает укрывистость вашей картины.

    Сенсорное покрытие будет выглядеть светлее, чем базовое покрытие. Вы начнете замечать образование порошкообразной пленки на поверхности. Латексные краски покажут проблемы с водяными пятнами. Время высыхания займет больше времени, чем обычно, из-за образовавшейся толстой пленки. И последнее, но не менее важное: плохая однородность цвета, которая влияет на общий вид вашей покраски.

    Вот еще несколько проблем, которых вы можете ожидать:

    • плохой ремонт
    • проблемы однородности цвета
    • растрескивание пленки
    • плохая устойчивость к пятнам

    Советы по гладкой окраске распылением

    1. Иногда это не стоит Это поможет вам в окраске распылением в экстремальных погодных условиях.Слишком жарко, и краска сохнет еще до того, как коснется поверхности. Слишком холодно, и вы рискуете снять шкуру и снять пленку. Лучшая температура для окраски распылением составляет от 18 до 25 градусов Цельсия.
    2. Покрытия для холодной погоды – идеальное решение, если вам действительно нужно красить в холодную погоду. Убедитесь, что погода не опустится ниже 35 градусов по Фаренгейту, пока ваша краска высохнет, иначе усилия будут потеряны. Оберните все предметы и участки комнаты и постарайтесь нагреть комнату до более высокой температуры.
    3. Сопла для распылительной краски могут засорить и прервать покрасочные работы, особенно если вы пытаетесь наносить медленные, ровные мазки. Один из способов предотвратить засорение форсунок – очистить их непосредственно перед нанесением второго слоя. Краска не накапливается, и вы будете меньше брызгать и брызгать. Идеальным спреем должен быть мелкий туман, а не капли свернувшейся краски, портящие поверхность.
    4. Покраска распылением – это проявление терпения. Перед нанесением первого слоя убедитесь, что на поверхности нет пыли и мусора.Очистите его путем мытья, снятия кожуры и шлифовки (если применимо), затем тщательно просушите. Краска, которую вы будете наносить, должна быть совместима с поверхностью.
    5. Первый слой определяет, как ваша краска будет выглядеть после того, как вы закончите. Убедитесь, что он нанесен с особой тщательностью и вниманием к деталям. Держите спрей на расстоянии 25–30 см от поверхности, равномерно нанося удары по поверхности. Покачивайте насадку из стороны в сторону, чтобы получить ровное качественное покрытие. Если вы используете грунтовку, то перед нанесением первого слоя лучше подождать 24 часа.

    Нанесение изоляции из вспененного распылителя при низких температурах или зимой

    Советы по нанесению изоляции из напыляемой пены при низких температурах и зимней погоде

    Детка, на улице холодно! Советы по нанесению утеплителя из пенопласта в холодную погоду

    При температурах, опускающихся ниже нуля в течение нескольких недель на большей части территории страны, распыление пенопласта зимой намного сложнее, чем в более теплые месяцы. Работа занимает больше времени, пена начинает лопаться и сжиматься, а поломки, похоже, случаются чаще.Однако есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы обеспечить успех своей работы.

    Правильный сорт материала для температуры основания

    Давайте удостоверимся, что вы используете правильный материал в подходящей среде при нанесении распыляемой пены при низких температурах. Пенопласты с закрытыми порами могут быть превращены в зимние смеси, которые выдерживают более низкие температуры окружающей среды и основания. Однако пенопласт с открытыми ячейками не может быть получен таким образом. Следовательно, создание подходящей среды для применения OC имеет решающее значение для производительности продукта.Всегда проверяйте технический паспорт на предмет температурных диапазонов для конкретного продукта.

    Правильная химическая температура

    Теперь, когда у нас есть правильный материал, давайте удостоверимся, что мы должным образом кондиционируем этот материал, прежде чем начинать наносить пенопластовую изоляцию в холодную погоду. По сути, это означает поддержание правильной температуры барабанов.

    При какой температуре следует распылять и наносить аэрозольную пену?

    Для достижения наилучших результатов из всех продуктов с распыляемой пеной, бочки следует хранить и использовать при температуре от 70 до 80 градусов по Фаренгейту.Это рекомендация экспертов IDI по изоляции, но, как всегда, уточняйте подробности в своем техническом паспорте. Большинство продуктов OC отлично работают при таких температурах, но для некоторых требуется, чтобы темп барабана был ниже 90-х годов. Для пен с закрытыми порами в зимнее время, чем ближе они к 80 градусам, без перегиба, тем лучше. Если просто оставить свою установку «в магазине», это не поможет.

    Советы по поддержанию оптимальной температуры бочек с пеной для распыления:

    • Прикрепите термометр к стене установки, чтобы вы могли следить за температурой воздуха.
    • Используйте лазерный термометр для контроля температуры барабана.
    • Положите под барабаны несколько колес 2х4, чтобы они оторвались от пола на полтора дюйма. Это позволит теплому воздуху попасть под бочки и согреть их снизу.
    • Также доступны одеяла с подогревом для нагрева барабанов.

    Имейте в виду, что барабаны следует нагревать не быстрее, чем на 10 градусов за 24 часа, поэтому, если у вас есть материал, имеющий температуру 50 градусов, на то, чтобы нагреть их до нужной температуры, может потребоваться более 3 дней.

    Регулировка температуры окружающей среды

    Следующий шаг – убедиться, что мы поддерживаем правильную температуру материала на всем пути до пистолета при напылении пеноизоляции зимой. Использование «собачьей двери» – маленькой дверцы в снаряжении, достаточно большой для шланга – вместо того, чтобы оставлять большую дверь открытой, поможет сохранить все тепло в снаряжении. (Это входит в стандартную комплектацию всех буровых установок, приобретенных у IDI.)

    Теперь давайте посмотрим на шланг. Если вашему шлангу больше двух лет, вероятно, изоляция на нем не работает должным образом.Свяжитесь с торговым представителем IDI и спросите его о изоляционной оболочке для шланга Sidewinder. Он не только обеспечивает дополнительную изоляцию шланга, но и намного лучше защищает его от повреждений.

    Убедитесь, что шланг не касается снега, льда и бетона. Они отводят тепло быстрее, чем машина может его нагреть. Припаркуйте снаряжение как можно ближе к зданию, чтобы шланг меньше подвергался воздействию элементов.

    В очень холодные дни может помочь уменьшение размера камеры смешивания в пистолете.Это немного замедляет поток материала, дольше удерживая его в обогреваемой системе и позволяя достичь желаемой температуры. Распыление пены на более тонких лифтах также может сделать ее немного более устойчивой при низких температурах. Если вы распыляете пену, рассчитанную на 4 дюйма за подъем, попробуйте вместо этого распылить ее за два подъема по 2 дюйма.

    Следует использовать нагреватели для разогрева основания перед нанесением пены. Всегда рекомендуются обогреватели косвенного нагрева, но чаще всего используются обогреватели «торпедные».«Эти обогреватели могут хорошо работать при надлежащем контроле, но стоит отметить, что они полагаются на ископаемое топливо, которое выделяет влагу. Уровень влажности основания не должен превышать 18%. Определить уровень влажности поможет простой влагомер.

    Также важно убедиться, что обогреватели отключены перед нанесением пеноизоляции зимой. Если пары от распыления попадут через обогреватель, это может вызвать появление токсичных паров. В здании необходимо поддерживать тепло в течение как минимум 24 часов после распыления, чтобы пена полностью затвердела.

    Соображения по стоимости работ

    В нижней строке? Заниматься SPF зимой будет дороже, чем летом. При понижении температуры снижается и урожайность. Топливо для обогревателей – это дополнительные расходы, и кажется, что сотрудники передвигаются медленнее на морозе. Поскольку все эти факторы работают против вас, важно брать немного больше за работу, выполняемую зимой. Просто знайте, что у вас будет вся команда IDI, чтобы помочь вам в этом.

    Свяжитесь с нами в IDI, чтобы получить больше насадок для распыления пены в холодную погоду.

    Защитите предметы дома в очень холодную погоду

    Если вы находитесь в одном из многих штатов, сильно пострадавших от сильных холодов, полярный вихрь, по сути арктический ураган, планирует разворачиваться до конца недели. Это означает, что все необходимое, что вы храните в гараже или недостроенном подвале, может оказаться под угрозой. Вот о чем переживать и о чем можно остаться в одиночестве на морозе.

    Краска

    Большинство латексных красок состоят из смеси ингредиентов, которые разделяются и расширяются при очень низких температурах, которые также могут замерзнуть.Это не имеет большого значения, но краска, подвергшаяся воздействию низких температур, может привести к не лучшим характеристикам. Если вы недавно купили краску для косметического ремонта своего дома, то было бы неплохо взять банки из гаража и сложить их в шкафу в помещении. В противном случае, когда краска остынет до комнатной температуры, энергично перемешайте краску перед использованием. Если краска не стягивается или есть комки, лучше избавиться от них.

    Газированные напитки

    Ящик с пивом или тайник с вашей любимой газировкой в ​​гараже может лопнуть.Температура замерзания воды составляет 32 градуса по Фаренгейту, но пиво и газированные напитки содержат сахар, который снижает температуру замерзания примерно до 15 или 20 градусов. В условиях, когда температура резко падает до экстремальных значений, внесение газированных напитков в помещение спасет их – и ваш гараж – от превращения в большой беспорядок. Кроме того, стеклянные бутылки, наполненные жидкостями (газированными или негазированными), могут взорваться, и их также следует приносить в закрытое помещение.

    Консервы

    Большинство консервов могут выдерживать экстремально низкие температуры, но при замораживании могут расширяться, вызывая вздутия банок или разрывов уплотнений.Как только полярный вихрь переместится, проверьте банки и выбросьте все протекающие или треснувшие. В остальном, замороженные консервы можно есть.

    Нефть

    Растительные, оливковые и даже автомобильные масла замерзнут при очень низких температурах, но большинство из них можно использовать только после того, как они снова достигнут комнатной температуры. Если оливковое или растительное масло расслоилось или превратилось в комки после замораживания, их рекомендуется выбросить.

    Товары для красоты

    Ваш запас шампуня и кондиционера можно безопасно оставить в гараже, но он замерзнет при температуре около 40 градусов по Цельсию.Когда они достигнут комнатной температуры, ваши пряди снова будут выглядеть красиво.

    Трубы

    Если у вас есть водопроводные трубы, идущие на открытом воздухе, рекомендуется добавить несколько слоев, чтобы защитить трубы от разрыва. Утеплитесь старыми одеялами и проверьте стены и фундамент на предмет трещин или небольших отверстий, например, в кабельных линиях, где холодный воздух может попадать на трубы. Если вы живете в старом доме и действительно беспокоитесь о внутренних трубах, держите шкафы открытыми, чтобы обеспечить циркуляцию теплого воздуха.А если из ваших кранов будет течь вода, которая не даст течь небольшому количеству воды, то снизится вероятность лопнуть трубы. Даже сверхмедленная капля создает давление, достаточное для предотвращения замерзания труб.

    Чистящие средства

    Поскольку большинство чистящих средств состоит из воды, они замерзнут при низких температурах. Но не нужно приносить с собой мыло для посуды, чистящие средства или отбеливатель. Все они сохранят свою очищающую способность после того, как вернутся к комнатной температуре.

    Аэрозольные баллончики

    Краски-спреи, аэрозольные очистители или освежители воздуха могут замерзнуть, но после того, как их вернули к комнатной температуре, они останутся прекрасными.И нет никакого риска взрыва этих банок при воздействии экстремальных температур. Вместо этого аэрозольные баллончики подвержены риску взрыва при температурах, превышающих -150 градусов по Фаренгейту, что немного холоднее, чем ожидалось с этим полярным вихрем.

    Безопасное использование искусственного снега

    Полная история

    Приближается зима и, надеюсь, снег! Но если у вас не будет снега там, где вы живете, вам придется превратить свой дом в зимнюю страну чудес с искусственным снегом.Существует два основных вида искусственного снега: порошковые и аэрозольные.

    Порошки, которые превращаются в хлопья искусственного снега при смешивании с водой, иногда называют мгновенным снегом. Смесь почти полностью состоит из воды (99%), но очень небольшое ее количество состоит из нетоксичного полимера. Средства для нанесения искусственного снега в виде спрея называются спреем для снега, хлопьевидным снегом или праздничным снегом. После распыления этих аэрозольных продуктов химические вещества (растворители и пропелленты) испаряются, оставляя после себя снегоподобный осадок.Остаток состоит в основном из жира или кальция.

    Оба типа продуктов вряд ли вызовут отравление при проглатывании, поскольку они оба плохо усваиваются и изготовлены из материалов, которые редко бывают вредными. Однако, поскольку порошковые продукты расширяются во влажном состоянии, они могут стать причиной удушья и вызвать закупорку кишечника, если порошок проглотить до смешивания с водой. При проглатывании прополощите рот и предложите немного воды, чтобы успокоить раздражение во рту и прочистить горло.

    Искусственный снег, наносимый распылением, может содержать быстро испаряющийся растворитель, называемый хлористым метиленом. Как и все аэрозоли, их не следует распылять в местах с плохой циркуляцией воздуха, в небольших закрытых помещениях или вблизи источников огня. Вдыхание хлористого метилена может вызвать отравление в зависимости от тяжести воздействия. Легкие симптомы могут включать головную боль, тошноту, легкую сонливость, головокружение, неустойчивость или затруднения при ходьбе. При сильном воздействии могут наблюдаться такие симптомы, как обморок, учащенное сердцебиение, судороги и боль в груди.

    Искусственный снег на коже может вызвать раздражение, особенно у людей с чувствительной кожей. Продукт следует хорошо смыть водой с мылом, чтобы уменьшить раздражение.

    Попадание искусственного снега в глаза может вызвать легкую боль и покраснение. Однако существует вероятность серьезных травм глаз, если продукт распыляется прямо на лицо. Немедленное ополаскивание глаз водой комфортной температуры поможет избежать дальнейших проблем.

    Если вы думаете, что у кого-то могут быть побочные эффекты от искусственного снега, немедленно позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222 или обратитесь за помощью к онлайн-инструменту POISON CONTROL ® .Независимо от того, звоните вы или входите в систему, экспертная помощь доступна 24 часа в сутки.

    Диана Н. Пей, PharmD, BS
    Сертифицированный специалист по информации о ядах

    Отравлен?

    Вызов 1-800-222-1222 или

    ПОМОГИТЕ МНЕ онлайн

    Советы по профилактике

    • Убедитесь, что есть соответствующая вентиляция при использовании аэрозольных продуктов; не используйте их на небольшом пространстве.
    • Не используйте изделия из искусственного снега возле открытого огня.
    • Храните изделия из искусственного снега в недоступном для детей и домашних животных.

    Это действительно случилось

    Случай 1. 11-летний мальчик играл со снежным продуктом быстрого приготовления, когда он непреднамеренно вдохнул часть порошка. Его брат позвонил в Poison Control, потому что 30 минут спустя мальчик все еще кашлял. Poison Control исследовала ингредиенты продукта и обнаружила, что они могут раздражать легкие.Poison Control поручил семье следить за серьезными симптомами, такими как ухудшение кашля, лихорадка или одышка. На следующий день кашель мальчика значительно улучшился.

    Случай 2. Пятилетняя девочка коснулась распыленного снега, а затем коснулась ее глаза. Ее глаз не был опухшим или красным, но ее мать была обеспокоена тем, что у девочки была чувствительная кожа. Poison Control рекомендовала осторожно промыть глаза, вымыть руки водой с мылом и дать антигистаминное средство.После этого девочке стало намного лучше, и она вернулась в норму.

    Случай 3. Мальчик трех с половиной лет распыляет искусственный снег прямо себе в рот. Его мать последовала совету Poison Control и немедленно прополоскала ему рот. Когда на следующий день обследовали Poison Control, у мальчика не было никаких симптомов.

    Случай 4. Мальчик пяти с половиной лет съел щепотку мгновенного снега. Он сказал, что это было ужасно на вкус. Poison Control посоветовал его матери дать ему чего-нибудь попить, чтобы улучшить вкус, а затем, чтобы он был хорошо гидратирован.У мальчика не было никаких симптомов, когда на следующий день наблюдали за отравлением.

    Самодельный спрей для удаления льда с 2 ингредиента – удаляет лед за секунды

    Самодельный спрей для удаления обледенения с двумя ингредиентами удаляет лед с лобового стекла автомобиля за секунды, а также растапливает снег и лед на замках автомобиля!

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы купите продукт по одной из моих ссылок, я получу небольшую комиссию.

    Когда температура опускается ниже нуля, обледенение лобовых стекол и замков может стать настоящей проблемой.Иногда вы можете спешить и нуждаться в быстром решении, чтобы быстро очистить лобовое стекло, не соскребая лед. Замки также могут замерзнуть и быстро оттаять. Я делаю это средство для удаления льда из 2 ингредиентов своими руками в течение многих лет и держу по бутылке в каждой из наших машин в течение зимних месяцев. Он растапливает лед при контакте и срабатывает в течение нескольких секунд после его распыления. Он также размораживает замороженные локоны за секунды!

    Как предотвратить образование льда на лобовом стекле

    Если вы вообще не хотите связываться со льдом на лобовом стекле, есть простой способ предотвратить образование льда на нем.Вы можете приобрести чехол от снега и льда для лобового стекла, который закрывает лобовое стекло и легко крепится к зеркалам заднего вида. Большинство из них закрываются кожухами для зеркал, поэтому ваши боковые зеркала также защищены. Они легко соскальзывают и могут храниться в багажнике или на заднем сиденье, когда не используются. У нас есть один из них для машины моей дочери, так как он припаркован снаружи, и это настоящий спасатель в зимние месяцы! Это тот, который у нас есть, и я рекомендую … Водонепроницаемый уличный снежный покров с боковыми зеркалами…у него прекрасные отзывы!

    Что нужно для изготовления автомобильного антиобледенителя?

    • 1 стакан воды
    • 1 стакан изопропилового спирта (Купить ЗДЕСЬ)
    • аэрозольный баллончик (покупка ЗДЕСЬ)

    Домашнее видео с 2 ингредиентами для удаления льда с автомобиля

    Как сделать автомобильный антиобледенитель?

    • Налейте 1 стакан воды в чистую бутылку с распылителем.
    • Добавьте 1 стакан изопропилового спирта.
    • Хорошо взболтать перед каждым использованием.

    Как удалить лед с вашего автомобиля

    Отправляйтесь к своей покрытой льдом машине.

    Обильно опрыскайте антиобледенительной смесью.

    Посмотрите на секунду, как лед начинает мгновенно таять.

    Включите дворники, чтобы они несколько раз переключились вперед и назад.

    Садитесь в машину и продолжайте свой день … конечно, без льда!

    Если ваши замки замерзли, опрыскайте их тоже, прежде чем вставлять ключ! Вы даже можете распылить эту смесь вдоль двери, чтобы она открылась! Теперь я сделал бутылку с распылителем для каждого члена семьи, чтобы он мог взять его с собой в дорогу.Он не замерзнет в вашей машине, и его можно использовать, если вы окажетесь в аварийной ситуации. Моему сыну это нравится, потому что, когда он выходит из школы после долгого дня, ему больше не нужно стоять на улице и скрести лобовое стекло! Это слишком просто, правда? Надеюсь, это вам поможет!

    Ищете другие советы по дому и советы по уборке? Найдите их все ЗДЕСЬ на моей домашней странице советов!

    Как покрасить траву, чтобы она оставалась зеленой зимой

    * От редакции: LawnStarter может получать комиссию, если вы покупаете определенные продукты, упомянутые в этой статье.

    Ваш газон больше похож на январь, чем на сентябрь? Хотите, чтобы он как можно дольше выглядел зеленым, а не потемнел на зиму?

    Не волнуйтесь. Вы можете украсить свой коричневый газон и сделать его более привлекательным без интенсивной работы и без лишних затрат.

    Краска для газона сделает ваш газон зеленым всего за пару часов.

    «Это отличный самостоятельный проект, с которым можно относительно легко справиться», – говорит Грэди Миллер, профессор и специалист по распространению знаний в Университете штата Северная Каролина.«Следующее, что ты знаешь, – это Пикассо».

    Распыление на лужайку, окрашивающее лужайку в зеленый цвет, как это делали на протяжении десятилетий поля для гольфа и спортивные площадки, сохранит ваш зеленый газон в лучшем виде.

    Некоторые популярные краски для травы

    Краска для травы: что это такое, чего нет

    Ага. Многие люди используют продукты для окраски газонов, чтобы придать спящей траве однородный и здоровый зеленый цвет. Продукция носит несколько наименований, в том числе «краска для дерна» и «краситель для дерна». Практика началась на южных полях для гольфа, где важно, чтобы поля для гольфа оставались неизменными, и оттуда распространились на жилые кварталы.

    Нет, дело не только в тщеславии газона «впереди Джонсов»: покраска травы может помочь ей пережить холодные зимние месяцы.

    И еще чего нет: обычная краска. Краска особенная, а не обычная аэрозольная краска на полке в вашем местном хозяйственном магазине.

    Это также не та вязкая струя, которую используют подрядчики при укладке нового газона. Это гидросемян – смесь семян, волокнистой мульчи и удобрений, распыляемых, чтобы помочь газону укорениться.

    Краска для газонов, как говорится в руководстве от Университета штата Северная Каролина, служит стандартной альтернативой осеннему подсеву злаковых трав теплого сезона.

    «Если кто-то говорит:« Эй, я бы хотел зеленую лужайку », это относительно легко сделать», – говорит Миллер.

    Краска для газона, так же как и подсев, может сохранить лужайку зеленой травой всю зиму.

    Это также более доступный вариант, чем подсев, и он может сделать больше, чем просто сделать ваш двор зеленым.

    Ландшафтный дизайн

    Грейди Миллер

    Миллер, автор справочника штата Северная Каролина, говорит, что видел, как более профессиональные компании по уходу за ландшафтом и газонами использовали красители, чтобы скрыть пятна и стресс от засухи.

    «Это эстетический продукт», – говорит он. «По большому счету, они будут использоваться для создания более привлекательного» газона.

    Миллер говорит, что это может быть не так популярно среди домовладельцев из-за доступности продукта и потому, что домовладельцы, вероятно, просто не знают, что это вариант.

    Краска для газонов также используется для обработки трав, пораженных засухой, или в периоды ограничения воды, чтобы придать ей более ровный вид. Он скрывает коричневые пятна или мертвую траву и повышает температуру поверхности, что может способствовать росту растений в предстоящие холода.

    У краски

    Grass есть и недостатки, как отмечает руководство. Он не обеспечивает пригодную для носки поверхность, то есть, если краска стирается в каком-то месте, зеленый цвет остается.

    Неровный внешний вид также представляет опасность, если аппликатор не будет осторожен при распылении.

    Итак, прежде чем нанести на свою коричневую траву новый слой летней зелени, подумайте о краске (купите? Сделайте?), О приготовлениях, мерах предосторожности и методах.

    Краска: выбирай правильный материал

    Первый шаг – выбор краски.

    Миллер первым перечислил ассортимент продукции, когда его спросили о главных проблемах домовладельца, желающего покрасить свой газон.

    Он говорит, что домовладельцам, вероятно, придется обратиться к коммерческому поставщику или обратиться в Интернет за краской для газонов.

    Быстрый поиск на сайтах Amazon и компаний позволяет найти множество вариантов краски для газонов для амбициозного домовладельца.

    Такие продукты, как краска для травы LawnStar, EnviroColor и Lawnlift, предлагают варианты как в концентрированной форме, так и в готовых к распылению бутылках.

    В среднем бутылка на 32 унции обойдется вам примерно в 30 долларов. По данным LawnStar, этого достаточно, чтобы покрыть площадь в 500–1000 квадратных футов.

    Покупка оптом поможет вам сэкономить деньги. Кувшин емкостью 1 галлон от производителя Endurant продается на Amazon за 75 долларов. По словам Endurant, этого достаточно, чтобы покрыть 10 000 квадратных футов газона, чтобы краска прослужила около трех месяцев.

    Lawnlift, которая также производит краски для мульчи, чтобы улучшить внешний вид выцветшей мульчи прошлого года, также заявляет, что ее продукция прослужит до трех месяцев, в зависимости от того, как часто вы косите.

    Однако, по словам Миллера, во многих случаях этикетки продуктов не очень ясны в отношении дозировки и применения. Так что вам, возможно, придется поэкспериментировать с тем, что лучше всего подходит для вашей ситуации.

    Изготовление краски для газона

    Если эти цены кажутся немного завышенными для покрытия нескольких мертвых зон на вашем газоне, вы можете сделать свою краску для травы дома.

    Для рисования зеленой травы своими руками вам понадобится английская соль, жидкое удобрение и зеленый пищевой краситель. Для лужайки небольшого и среднего размера смешайте 1 фунт удобрения с 4 фунтами английской соли и четвертью стакана зеленого пищевого красителя.

    Английская соль добавляет магний и железо на лужайку. Возможно, это не лучшая идея, если у вас здоровый баланс питательных веществ в почве.

    В таком случае просто замените английскую соль водой. Это пищевой краситель, который служит краской для травы.

    Препараты

    Итак, у вас есть краска. Что теперь?

    Во-первых, некоторые меры предосторожности. Краска для газона – это краска, и она окрасит все, к чему прикасается.

    «Большинство из них долговечные, – предупреждает Миллер, особенно на пористых поверхностях, таких как бетон.«Если вы покрасите тротуар в зеленый цвет, он останется зеленым».

    Миллер говорит, что видел, как поля для гольфа превращали свои метки в зеленый, и призвал к осторожности в таких местах, как подъездные пути или стены вашего дома.

    «Будьте осторожны с тем, где вы рисуете», – говорит он. Картонная сетка или другая защита от брызг могут защитить эти поверхности.

    В руководстве

    Lawnlift сказано, что нельзя красить в ветреную погоду и замаскировать любые участки, которые вы не хотите окрашивать в зеленый цвет.

    Меры предосторожности

    Он также предлагает некоторые другие меры предосторожности:

    • Надевайте защитные очки , перчатки и дыхательную маску.
    • Держите под рукой ведро с мылом с металлической щеткой, чтобы быстро удалить случайное излишнее распыление.
    • Носите старую обувь , вы не против испачкаться.

    Как и в случае с любым другим нанесением краски, цвет окрашиваемой поверхности во многом определяет конечный цвет.

    Для достижения наилучших результатов не ждите, пока ваша трава полностью станет соломенно-коричневой. Естественный зеленый цвет активного дерна значительно улучшит цвет любой краски или красителя, которые вы добавите.Миллер говорит, что чем зеленее уже трава, тем лучше она приобретет цвет. Он говорит, что это то же самое, что и с голой стеной или забором.

    Влажный газон также имеет значение.

    Если ваша трава очень сухая, лезвия впитают краску, поэтому вам потребуется больше краски на квадратный фут.

    Убедитесь, что ваш газон не слишком мокрый. Лужа разбавит нанесение, придаст вам неприятный цвет и продлит время высыхания.

    Далее ваш опрыскиватель. Обычный ручной распылитель с насосом, используемый для пестицидов, удобрений или других жидкостей, будет работать нормально.

    Убедитесь, что вы следуете инструкциям производителя и информации о продукте, чтобы получить правильное соотношение концентрата и воды.

    Lawnlift рекомендует настроить опрыскиватель на самые тонкие настройки, чтобы получить наилучшее покрытие, и периодически встряхивать весь опрыскиватель. Это предотвратит оседание пигмента и засорение сопла.

    Нарисуйте лужайку ровными мазками для достижения наилучших результатов

    Методы: 5 советов по рисованию травой

    1. Нарисуйте тестовое пятно .Попробуйте нанести краску в дальний угол газона, чтобы убедиться, что вы получите нужный цвет. Вам может понадобиться пара пассов для более темного зеленого или разбавить смесь, чтобы сделать его светлее. «Это как красить стену», – говорит Миллер. Если вы не чувствуете, что у вас хорошее освещение, просмотрите его еще раз.
    2. Распыляйте равномерно. Распылите на расстоянии 6-8 дюймов от поверхности широкими движениями внахлест. На участках, граничащих с подъездными путями или на других поверхностях, которые вы не хотите красить, вы можете перелить немного смеси в небольшой распылитель для большей точности.
    3. Избегайте полос. Распыляет случайным образом по орбите. Это предотвратит появление полос на краске и придаст газону более ровный и естественный вид.
    4. Немедленно убрать. Как только вы закончите, немедленно промойте распылитель, пока вода не станет чистой. Также очистите любой окрашенный бетон или другие поверхности, прежде чем краска полностью высохнет.
    5. Дайте ему полностью высохнуть. Проверьте рекомендованное производителем время высыхания. Вы сможете вернуться в свой двор всего за 30 минут или, возможно, вам придется подождать целых 24 часа.Запах также должен исчезнуть автоматически, нет необходимости принимать меры предосторожности, как при окраске в помещении.

    Источники: Lawnlift и Envirocolo r

    Миллер дает еще несколько советов, говоря, что продукты могут выцветать со временем, и некоторые из них выцветают менее привлекательно, чем другие.

    Чтобы получить зеленый цвет, компании смешивают синий и желтый пигменты, – говорит он. Кажется, что желтый цвет тускнеет быстрее, оставляя синий позади.

    И Миллер говорит, что как только он становится слишком синим – подумайте о синем смурфе – уже слишком поздно возвращать его в зеленый цвет.Хитрость заключается в том, чтобы повторно нанести краситель, пока краска не поблекнет слишком сильно.

    Может быть, все это звучит как непростая задача для новичка.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *