Кетчуп в мультиварке на зиму рецепты: Кетчуп в мультиварке на зиму рецепт с фото и видео

Кетчуп в мультиварке: рецепт на зиму

Время: 160 мин.

Порций: 15

Сложность: 5 из 5

Сейчас мы постепенно возвращаемся к экологически чистой пище, и стараемся избегать лишних консервантов в еде. Поэтому сегодня мы покажем, как приготовить домашний кетчуп в мультиварке так, чтобы он простоял всю зиму, радуя вас приятным вкусом, и самое главное, без искусственных красителей и консервантов, которыми грешат производители этого соуса.

Рецепт прост, и не потребует от вас каких-либо особых затрат как физических, так и материальных.
Более того, оригинальный рецепт можно и не соблюдать, изменяя продукты по своему вкусу, главное — добавлять крахмал в строго отмеренном количестве.

Для того, чтобы приготовить на зиму кетчуп, понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

Помидоры - 3-4 кг.
Кислые яблоки - 3 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Сахар - 1 мультистаккан
Чеснок - 6 зубков
Уксус - 1/2 мультистакана
Соль - 2-3 ст. л.
Черный перец - 200 горошин
Гвоздика - 15 шт.
Красный перец - 1 щепоть
Крахмал - 1 ст. л. (без верха)
Кариандр - по вкусу
Паприка - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу

Фото-рецепт приготовления перед вами.

Шаг 1

В случае, если используем так называемую «некондицию» из помидоров, необходимо безжалостно срезать всю гниль, плодоножки и темные пятна. Если хоть малая часть некондиционных помидоров попадет в кетчуп, он не простоит всю зиму, а мы ведь именно этого и добиваемся?

Итак, помидоры моем, режем на крупные куски (можно особо не возиться и резать как попало).

Выкладываем в чашу мультиварочной машины.

На заметку: наш рецепт не предполагает предварительной очистки от кожицы помидоров, но вы можете ее снять, избежав таким образом, излишней терпкости в кетчупе.

Шаг 2

Теперь нужно приготовить таким же образом яблоки и болгарский перец. Тщательно промываем овощи и фрукты, удаляем косточки, неаппетитные пятна и прочее, что нам явно не пригодиться.

Отправляем в мультиварку. Активируем режим «Тушение» или «Плов», тушим около 30 минут, чтобы масса стала мягкой и податливой.

На заметку: яблоки можно заменить и айвой — получится ничуть не хуже.

Шаг 3

По окончании времени готовки, вынимаем основу для кетчупа, при помощи блендера все пюрируем.

Можно к слову, воспользоваться и старыми технологиями и перетереть овощи с фруктами через деревянное сито — правда в таком случае останутся отходы.

Часть сока из томатов выливаем в стакан (не доверху) и временно убираем.

Шаг 4

Возвращаем будущий кетчуп из помидоров на зиму в мультиварочную машину.

Теперь все специи, кроме сахара, соли и уксуса плотно завязываем в мешочек из марли, опускаем это в смесь.
Если хочется сладко-пряного вкуса — смело используем корицу, паприку и гвоздику в чуть большем количестве.

Если же больше по нраву кислое послевкусие — то немного больше яблок.

Поэкспериментируйте со жгучим кайенским перцем или аджикой — добавляя разнообразные специи, каждый раз вы будете получать совершенно другой вкус при казалось бы, одной и той же основе для соуса.
Включаем на табло кухонного девайса режим «Тушение». Время, которое потребуется, чтобы приготовить домашний кетчуп в мультиварке — 2 часа.

На заметку: хоть рецепт на зиму предназначен для мультиварки, однако, помните, что при готовке ее дно нагревается сильнее, чем стенки, поэтому время от времени помешивайте содержимое мультиварочной машины специальной лопаточкой, чтобы томатная масса не приварилась к нему.

Шаг 5

Рецепт почти закончен, поэтому соберитесь. По истечении двух часов, вынимаем мешочек с пряностями, и добавляем уксус, соль и сахар по вкусу. Обязательно пробуйте смесь перед очередной добавкой сахара или соли!

Когда кетчуп в мультиварке начнет кипеть и булькать, вливаем в него смесь отставленного ранее томатного сока вперемешку с крахмалом. Аккуратно перемешиваем соус, провариваем еще минуты 2-3 (рецепт точного времени не скажет, ориентируйтесь именно на вашу модель мультиварки).

Важно: каждый раз при пробе используйте чистую ложку, чтобы ваша слюна не попала в заготовку на зиму.

Вот и все. Надеемся, вы по достоинству оцените наш рецепт.

Еще горячий кетчуп разливаем по заранее подготовленным и стерилизованным банкам. Закрываем железной крышкой при помощи специальной закаточной машинки.

Заготовки на зиму переворачиваем дном вверх, укутываем тканью и оставляем остывать при комнатной температуре.

Как только кетчуп остынет, убираем в темное прохладное место.

На заметку: простерилизовать посуду быстрее всего будет при помощи микроволновки.

На дно тщательно вымытых с содой литровых банок наливаем немного воды — примерно 1-1,5 сантиметра, ставим тару в микроволновку на мощности 750 Вт.

Вода внутри баночек будет выкипать, тем самым стерилизуя их. Следите за тарой, и когда вода выкипит окончательно, банку можно вынимать и использовать для заготовок. Максимальное время такой стерилизации — всего 5 минут.

Полезный совет хозяйкам: нет под рукой крышки? Не беда, сделаем соляную пробку!

Когда заготовка на зиму будет разлита по банкам, верх ее плотно обвяжите марлей или бинтом в несколько слоев. Поверх укладываем крупную соль, набиваем довольно плотно.

Теперь повторно заматываем марлей в несколько слоев, чтобы не рассыпалась соль.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Кетчуп в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусный домашний кетчуп! Невероятно ароматный! Мой любимый рецепт!

Ингредиенты

помидоры (спелые) 1,5 кг
чеснок 2 зубчика
гвоздика 2 шт
перец горошком 4 шт
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч.л.
корица (молотая) 1/3 ч.л.
зелень базилика
зелень укропа
зелень петрушки

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Помидоры промываем, вырезаем плодоножки, режим кубиками. Отправляем в мультиварку на 2 часа, программа тушение или варка.

Масса должна уменьшится примерно в 2 раза.

Зубчики чеснока мелко порубить

добавить измельченные гвоздику и перец

корицу

соль

Сахар

зелень базилика

петрушки и укропа.

Массу пробить блендером. Отправляем на средний огонь на 15 минут.

Протираем через сито.

Кетчуп готов!) Приятного аппетита!)

Поделись рецептом с друзьями!

Домашний кетчуп в мультиварке

Приготовить домашний кетчуп в мультиварке совсем не сложно, это не требует много времени и больших затрат. А самое главное соус получается без всякой химии и консервантов! Этот прекрасный томатный соус можно подавать к различным блюдам: с бутербродами, макаронными изделиями, к пицце, к мясу, птице, рыбным блюдам, салатам, а также как заправка для первых блюд и в качестве приправы. Думаю, в ваших домах этот рецепт надолго приживется, и будет передаваться из поколения в поколение!

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • луковица большая – 1 шт
  • яблоко большое – 1 шт
  • сахар – 2 ст.л.
  • соль – 1,5 ч.л.
  • черный молотый перец по вкусу
  • корица, гвоздика, кориандр, чеснок (по желанию)

Рецепт домашнего кетчупа в мультиварке:

Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Помидоры вымыть и обсушить. Лук очистить. Нарезать все произвольно. Поместить в мультиварку. Добавить соль, сахар и молотый черный перец (ложки с солью и сахаром заполняем без горки).

 

При желании в кетчуп можно добавить свои специи по вкусу – по щепотке корицы, гвоздики, кориандра и т.д., я не добавляю.

Закрыть крышку, установить режим “плов”. Через час мультиварку выключить. Если в чаше останется много сока, его можно аккуратно слить в стакан. У меня сока немного было, хотя помидоры были очень сочными и мясистыми (сорт Микадо).

Переложить овощи в другую емкость, все измельчить блендером. У кого блендера нет, овощи можно протереть через сито.

Пробуйте кетчуп на вкус, если чего-то не хватает – добавляйте. Количество соли и сахара можно варьировать по своему вкусу. Измельченный чеснок в соус кладется по желанию.

Если планируете сохранить домашний кетчуп на зиму, тогда его нужно снова перелить в чашу, добавить 1,5-2 столовые ложки уксуса, довести кетчуп до кипения (в режиме “выпечка” или “суп”), разлить горячим по баночкам и закатать.

 

Я готовила домашний кетчуп в мультиварке, чтобы кушать сейчас. Получилось почти 700 мл вкусного, домашнего соуса из помидор. Цвет не такой насыщенно-красный, как у кетчупа из магазина, но зато без красителей, загустителей и усилителей вкуса!

 

Приятного аппетита!!!

 С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Острый кетчуп на зиму в мультиварке

Кетчуп пользуется популярностью в каждой семье, этот соус подходит к разным мясным блюдам и даже рыбе. Любая пицца, шаурма, хот-дог готовится именно с кетчупом. Летом много томатов, перца, так что можно приготовить кетчуп не только на каждый день, но и законсервировать на зиму. Приготовить острый кетчуп в мультиварке можно двумя способами: овощи предварительно измельчить мясорубкой, затем потушить и после этого процедить через сито. Либо сначала их проварить и блендером перебить, вот так и получается домашний кетчуп.

Ингредиенты:

  • помидоры розовые и красные – 500 грамм.
  • кабачок – 250 грамм.
  • перец острый, свежий – 2 штуки.
  • вода тёплая – 100 мл.
  • лук (у меня фиолетовый) – 1 головка.
  • укроп, кориандр, карри, куркума – по вкусу.
  • сахар – 2 столовые ложки.
  • соль молотая – 2 чайные ложки.
  • уксус 9% – 2 столовые ложки.
  • выход продукта – 1 литр.

Как приготовить острый кетчуп  на зиму в мультиварке:

Помидоры у меня двух сортов – розовые и обычные красные, самое главное чтоб они были спелыми, немного мягкими. Перец в кетчупе будет кусочками, он острый, если любите сладкий – замените. Кабачок добавим в кетчуп для густоты и пикантного вкуса. Лук может быть любым.

Наливаем в чашу мультиварки 100 миллилитров тёплой или горячей воды.

 

Помидоры и кабачок промыть, порезать на крупные куски. Лук очистить и нарезать кольцами. Положить в чашу мультиварки. Сначала помидоры и лук, чтоб они сразу дали сок и через несколько минут – кабачки. Если хотите пробланшируйте помидоры заранее и снимите кожуру, но с помощью хорошего блендера перемелется всё, и косточки и кожура.

Устанавливаем на дисплее мультиварке режим Тушение или Выпечка. Готовятся овощи – 40 минут (мощность мультиварки 980 Вт). Не нужно перемешивать или открывать, пусть тушатся в собственном соку.

 

После сигнала на высокой скорости блендером перебиваем помидоры с кабачками, чтоб не было ни кусочка.

Перец горький почистить от семян и порезать мелкими кубиками.

 

Высыпаем соль, сахар, укроп, кориандр молотый, куркуму, карри. Набор специй выбирайте сами, у всех разные предпочтения. Но их должно быть много, тогда кетчуп будет насыщенный. Добавляем нарезанный горький перец, наливаем уксус.

Лопаткой перемешиваем кетчуп со специями. И тушим на том же режиме еще 10 минут.

Через указанное время открываем крышку и наливаем готовый горячий кетчуп в чистые простерилизованные банки для консервации.

 

Закручиваем крышками и ждём, когда банки остынут. Можно наклеить на неё наклейку, подписать какого года консервация и как называется.

 

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Philips HD3039. Мощность 980 Вт.

С уважением, Алена Бондаренко.

Другие рецепты с сайта:

НАСТОЯЩИЙ ДОМАШНИЙ КЕТЧУП НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ - 7 СТРАВ

Как приготовить настоящий кетчуп в мультиварке вкусно. В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для мультиварки просто на каждый день. Вы можете пользоваться мультиваркой - поларис или мулинекс, а так же панасоник или любой другой, так как простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!

Состав:

  • 2 кг. – помидоров
  • 1 кг. – слив
  • 100 гр. – чеснока
  • 200 гр. – сахарного песка
  • 50 гр. – соли
  • 2 – лавровых листа
  • 4 – гвоздички
  • 1 ч.л. – смеси перцев
  • 1 ст.л. – уксуса 9%

Время приготовления:

  1. Сливы и помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
  2. Получившуюся массу сложить в чашу мультиварки, готовить на режиме «тушение» 2 часа.
  3. За 30 минут до окончания добавить измельчённый чеснок, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и смесь перцев.
  4. Перемешать.
  5. По окончании программы добавить уксус, перемешать, разложить в горячие стерилизованные банки.

Приятного аппетита!

мультиварка, рецепты в мультиварке, мультиварка рецепты, рецепты для мультиварки, рецепты, в мультиварке, рецепт в мультиварке, рецепт, рецепт для мультиварки, рецепты мультиварка, мультиварка редмонд, кетчуп, рецепт кетчупа, как приготовить кетчуп, домашний кетчуп, домашний кетчуп на зиму, кетчуп на зиму, кетчуп в домашних условиях на зиму, кетчуп в мультиварке на зиму, кетчуп в мультиварке, мультиварка кетчуп, мультиварка кетчуп на зиму, рецепт кетчупа в домашних условиях,

Улетный Домашний Кетчуп В Мультиварке, Рецепт Домашнего Кетчупа! Как Приготовить На Зиму?

Как приготовить домашний кетчуп на зиму в мультиварке вкусно. В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для мультиварки просто на каждый день. Вы можете пользоваться мультиваркой - поларис или мулинекс, а так же панасоник или любой другой, так как простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!

Состав:
2 кг. – помидоров
300 гр. – лука
2 дольки – чеснока
Палочку – корицы
Черный перец горошком
Душистый перец
Кориандр
Гвоздику
5 гр. – базилика
1 ст.л. – уксуса 9%
100 гр. – сахарного песка
40 гр. – соли

Время приготовления:
С помидор снять кожицу, порезать крупно, лук порезать тоже крупными кусочками. Сложить помидоры и лук в чашу мультиварки. Варить на режиме «тушение» 1ч.30 мин. После этого помидоры и лук, слегка отжимая, переложить в чашу и измельчить в кухонном комбайне или погружным блендером. Получившуюся массу переложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, специи в марле ( по окончании приготовления марлю со специями достать и выкинуть), готовить на режиме рис/крупы 35 минут, в конце добавить уксус. Готовый кетчуп разложить по банкам, перевернуть и оставить до полного остывания.

Не забудьте Подписаться на мой Канал, и нажать "колокольчик" что бы Первым получать сообщения о новых рецептах!

Что приготовить сегодня? - goo.gl/nYX1NF

Если у Вас есть желание поддержать меня материально, вот мои реквизиты:
Яндекс - 5106 2180 3186 0984
PayPal - paypal.me/petrushenko
Заранее большое спасибо!

Семейный канал goo.gl/xZhwmr

Кулинарный канал простых рецептов goo.gl/axrg7N

Первое блюдо - goo.gl/pjjRbR
Вторые блюда - goo.gl/GGq3yr
Выпечка - goo.gl/XK8rs3
Салаты, закуски и десерты - goo.gl/Ab67rX
Заготовки на зиму - goo.gl/QdtB62
Постные блюда - goo.gl/uxtqWp
Мультипекарь и вафельница - goo.gl/TMC4GM

ЛУЧШАЯ МУЛЬТИВАРКА REDMOND 2019 - goo.gl/w7TGJ5

#Мультиварка #Рецепт #Блюда #Рецепты #Еда #РецептыВмультиварке #Блюдо #РецептыДляМультиварки #Redmond #МультиваркаРедмонд #Кулинария #Multicooker #ДомашнийКетчуп #ДомашнийКетчупВмультиварке

Заготовки в мультиварке – Рецепты заготовок.

Заготовки на зиму. Рецепты для мультиварки.

Киберкастрюля, как иногда иронично называют мультиварку, всё больше набирает популярность среди хозяек. В потоке хвалебных отзывов уже давно потонули редкие возгласы неодобрения – в ней-де и готовят «без души», и небыстрая она, и не так-то много блюд можно сочинить… Может, это и так, но в плане экспериментов над техникой россиянам нет равных. Мультиварка в иных семьях реально заменила все кухонные приборы, оставив на долю хозяек обязанность чистить и нарезать продукты. Добрались экспериментаторы и до святая святых русской кухни – заготовок на зиму. Вот уже никогда бы не подумал, что традиционные авралы летней поры, эта «битва» за сохранение урожая, плавно перейдут в тихое размеренное действо, без непременных тазиков с вареньями и зимними салатами, без жары от раскалённой плиты и десятков банок и баночек, закатанных, остуженных и спрятанных до поры до времени в закрома.

Реалии городской жизни не позволяют заготавливать овощные и фруктовые консервы в больших количествах. А вот сварить две-три банки варенья, заготовить детское пюре из деревенских, «настоящих» фруктов или запастись заготовкой для борща – для этих целей мультиварка подходит как нельзя лучше. Режим «Тушение» или «Томление» уваривает продукты до необходимой консистенции, но при этом они не перевариваются и не пригорают ко дну посуды, как это часто бывает при приготовлении на плите.

Кроме довольно малых доз готового продукта, заготовки в мультиварке почти не отличаются от традиционных способов консервирования. Разве что нежное антипригарное покрытие чаши мультиварки требует бережного отношения и переноса некоторых этапов приготовления на плиту или в духовку. Так, например, при варке варенья или повидла сахару лучше дать предварительно раствориться в соке ягод или фруктов в другой посуде, предварительную обжарку для зимнего салата можно сделать на сковороде, а мультиварку использовать для завершающего этапа – медленного тушения. Впрочем, некоторые хозяйки спокойно жарят в мультиварке или вовсе обходятся без обжаривания, закатывая более здоровые заготовки.

В рецептах заготовок часто встречается рекомендация пюрировать или измельчить продукты при помощи погружного блендера. Если вы опасаетесь за антипригарное покрытие, переложите содержимое чаши в другую посуду, измельчите продукты и верните их в чашу. Если же у вас блендер с пластиковой насадкой, можно делать это прямо в чаше, только аккуратно, стараясь не бить насадкой по стенкам чаши.

Густые соусы и варенье при варке часто «плюются» обжигающими каплями. Снимайте паровой клапан и иногда аккуратно выпускайте пар из-под крышки. Преимущество мультиварки в таких случаях очевидно – стол вокруг будет чистым, а крышку всегда можно легко отмыть после приготовления.

Банки для заготовок в мультиварке стерилизуют обычным способом над паром или в духовке, крышки кипятят.

Лечо из кабачков

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
500 г лука,
500 г моркови,
250 г разноцветного сладкого перца,
250 г помидоров,
150 г томатной пасты,
1 головка чеснока,
1 пучок укропа,
2 ст.л. соли,
100 мл растительного масла.

Приготовление:
Все овощи перед взвешиванием очистите, с кабачков снимите кожицу, если она плотная, удалите сердцевину, с помидоров снимите кожицу. Измельчите все овощи: лук и морковь нарежьте мелкой соломкой, кабачки – брусочками, помидоры – ломтиками, сладкий перец – полосками, чеснок изрубите. Включите режим «Варка на пару» на 40 минут, влейте в чашу мультиварки 50 мл растительного масла и обжарьте в нём морковь, лук и сладкий перец в течение 20 минут при открытой крышке. Затем засыпьте ½ ст.л. соли, аккуратно перемешайте и закройте крышку. Продолжите тушить овощи под крышкой. Кабачки перемешайте с оставшейся солью и добавьте в чашу поле сигнала об окончании режима. Поверх кабачков выложите помидоры, томатную пасту, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 2 часа. В течение этого времени перемешайте продукты 1-2 раза. После сигнала об окончании режима засыпьте в чашу измельчённый чеснок и зелень, переключитесь на режим «Варка на пару» и доведите лечо до кипения (3-5 минут). Разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Икра из овощей на зиму (для мультиварок с функцией «Мультиповар»)

Ингредиенты:

2,5 кг помидоров,
500 г лука,
500 г моркови,
500 г яблок,
500 г сладкого перца,
300 г чеснока,
1 стручок горького перца,
1 пучок петрушки,
1 пучок сельдерея,
1 стак. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты, очистите, удалите семена и сердцевину и измельчите произвольно. Можно провернуть овощи через мясорубку или измельчить в блендере. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 120°С и время 3 ч. сложите все ингредиенты, кроме зелени и чеснока, в чашу, добавьте растительное масло и готовьте под крышкой. Затем добавьте зелень и чеснок и варите на том же режиме ещё 15 минут. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Заготовка для рассольника на зиму

Ингредиенты:
2 кг свежих огурцов,
250 г лука,
250 г моркови,
250 мл томатной пасты,
2 ст.л. соли,
1 стак. перловой крупы,
2 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Замочите промытую перловую крупу на ночь в холодной воде. Огурцы натрите на крупной тёрке и оставьте на 2-3 часа, чтобы пустили сок. Включите режим «Выпечка» на 20 минут и обжарьте на растительном масле измельчённые лук и морковь. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса, переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час и готовьте под крышкой, пару раз перемешав. После окончания работы режима влейте в чашу мультиварки уксус, перемешайте и на режиме «Выпечка» или «Варка на пару» доведите заготовку до кипения. Разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Домашний кетчуп в мультиварке

Ингредиенты:
2 кг помидор,
2 кислых яблока,
2 луковицы,
3-5 зубчиков чеснока,
2 ст.л. (без верха) соли,
1 стак. сахара,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. красного молотого перца,
10 бутонов гвоздики,
1 ч.л. молотой корицы,
½ ч.л. молотого мускатного ореха,
5-6 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Подготовленные о очищенные продукты пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Чеснок выдавите через пресс. Выложите овощи в чашу мультиварки, добавьте соль, сахар, чёрный и красный перец и гвоздику. Установите режим «Тушение» на 2,5 часа. Крышку закройте. После сигнала об окончании режима переключитесь в режим «Варка на пару» на 10 минут, положите в чашу мультиварки уксус, корицу, и мускатный орех и тушите при открытой крышке, помешивая. Переложите в стерилизованные банки или бутылки и закатайте или закройте винтовыми крышками.

Икра из кабачков в мультиварке

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
300 г моркови,
250 г лука,
4-5 зубчиков чеснока,
4 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. зелени петрушки,
1 ст.л. зелени сельдерея,
1 ст.л. 9% уксуса,
½ ч.л. молотого чёрного перца,
½ ч.л. молотого душистого перца,
3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Измельчите овощи любым способом. На режиме «Выпечка» обжарьте с растительным маслом лук и морковь в течение 15-20 минут. Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте ещё 10 минут, помешивая. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа и тушите под крышкой. Через час после начала работы режима добавьте в чашу томатную пасту, соль, сахар, перец, измельчённую зелень и чеснок, перемешайте и снова закройте крышку. Готовую икру пюрируйте при помощи блендера, влейте уксус и доведите до кипения на режиме «Выпечка» или «Варка на пару». Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Острая закуска

Ингредиенты:
2,5 кг сладкого перца,
500 г острого перца,
500 мл томатной пасты,
2 ст.л. хмели-сунели,
100 г чеснока,
1-1,5 ст.л. соли,
сушёные травы – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите очищенный сладкий и острый перец через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Выложите в чашу мультиварки и установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании режима добавьте в чашу чеснок, пропущенный через пресс, соль и специи, установите режим «Выпечка» на 20 минут. После окончания работы режима переложите в стерилизованные банки и храните в холоде.

Свекольная икра

Ингредиенты:

1,5 кг свёклы,
150 г томатной пасты,
2 луковицы,
2 ст.л. 5% уксуса,
соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Свёклу промойте и отварите на пару или в воде, не очищая. Остудите, снимите кожицу и натрите на мелкой тёрке. В чаше мультиварки на режиме «Выпечка» спассеруйте нарезанный мелкими кубиками лук вместе с растительным маслом, добавьте томатную пасту и готовьте в течение 5 минут. Затем положите в чашу свёклу, влейте уксус, добавьте соль, сахар и молотый перец по вкусу, обжарьте всё вместе в режиме «Выпечка» в течение 10 минут, затем переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1,5-2 часа и закройте крышку. Готовую икру переложите в банки и закатайте.

Сливовый соус

Ингредиенты:
1 кг слив,
200 г зелени кинзы и базилика,
100 мл яблочного уксуса,
200 г сахара,
1 стручок острого перца,
соль – по вкусу.

Приготовление:
В чашу мультиварки сложите очищенные от косточек сливы и потушите на режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Пюрируйте блендером. Добавьте сахар, соль, измельчённый острый перец, зелень и уксус. Хорошо перемешайте, пюрируйте при помощи блендера и установите режим «Тушение» на 1 час. Переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Варенье из апельсинов

Ингредиенты:
1 кг апельсинов,
1 стак. сахара,
250 мл воды,
¼ ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Очищенные от кожуры и белых плёнок апельсины нарежьте кубиками или дольками поперёк, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Перемешайте, выложите в чашу мультиварки, добавьте лимонную кислоту и воду, включите режим «Варка на пару» на 20 минут и готовьте под закрытой крышкой. После сигнала об окончании работы режима выключите мультиварку и дайте варенью полностью остыть. Затем дважды повторите процедуру варки с последующим охлаждением, лишь в последний раз разложите варенье в горячем виде по стерилизованным банкам.

Черника в собственном соку. Для этой заготовки не нужен сахар. На дно чаши мультиварки постелите ткань или положите силиконовый коврик. Влейте в чашу немного воды, поставьте пол-литровые банки и наполните их ягодами. Установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Крышку закройте и готовьте в течение 30 минут. Откройте крышку, досыпьте в банки ягоды, если черника просела, и продолжайте готовить под крышкой в течение 30 минут. Продолжайте приготовление до тех пор, пока ягодный сок не заполнит собой банки, и ягоды будет некуда добавлять. Закатайте банки стерилизованными крышками. Таким способом можно приготовить любые нежные сочные ягоды – жимолость, землянику, клубнику, черешню и т.д.

Вишнёвый джем в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг вишен,
500 г красной смородины,
1 кг сахара.

Приготовление:
Из вишен удалите косточки. Смородину переберите, удалите веточки. Ягоды измельчите при помощи блендера, переложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Через некоторое время аккуратно перемешайте и включите режим «Тушение» на 1 час. Крышку закройте, паровой клапан снимите. В течение этого времени перемешайте джем 1-2 раза. После окончания работы режима переложите готовый джем в сухие стерилизованные банки и закатайте.

Джем из смородины

Ингредиенты:
750 г ягод чёрной смородины (можно заменить часть чёрной смородины красной),
900 г сахара.

Приготовление:
Очищенные, промытые и обсушенные ягоды разомните в миске деревянной толкушкой и засыпьте сахаром. Оставьте на 1 час, несколько раз перемешайте. Затем переложите в чашу мультиварки, снимите паровой клапан, закройте крышку и включите режим «Суп» или «Тушение» на 30-40 минут. Чтобы джем не выбегал из чаши, иногда открывайте крышку и выпускайте пар. Готовый джем переложите в банки и закатайте.

Яблочное пюре для детского питания

Ингредиенты:

1,5 кг яблок,
1 банка хорошего сгущенного молока,
¼ мультистакана воды.

Приготовление:
Снимите с яблок кожицу, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите яблоки в чашу мультиварки, включите режим «Тушение» на 1 час. Через 20 минут с начала работы режима пюрируйте яблоки при помощи блендера, добавьте в чашу сгущёнку и хорошо перемешайте. Готовьте под крышкой до окончания работы режима. Готовое пюре переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Slow Cooker Spicy Homemade Ketchup

Опубликовано: · Изменено: , автор: Jennifer · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Сегодняшний пост спонсирован Farm Rich. Как всегда, все мнения мои.

Иногда компания появляется на пороге вашего дома, когда вы меньше всего этого ожидаете. А иногда ваш подросток приглашает детей сделать уроки и забывает упомянуть, что они придут. А иногда вы просто тусуетесь дома и расслабляетесь, но серьезно нуждаетесь в хорошей закуске! Это моменты из реальной жизни, которые могут помочь в некоторых решениях «Real-Life Good».Я не уверен насчет вас, но я знаю, что мне не нравится оставаться с пустыми руками, поэтому я всегда ищу идеи, чтобы иметь под рукой еду, которую можно быстро и легко подать, но которую также стоит подать нашим друзья! Так как насчет того, чтобы так просто приготовить острый домашний кетчуп, который идеально сочетается с готовыми закусками, такими как Farm Rich Cheddar Cheese Curds? !! Я сделал это комбо для своих детей накануне вечером, когда у всех нас было много дел, и я могу заверить вас, что они оба волшебным образом появились за столом как раз вовремя, чтобы перекусить этим !!

Знаете ли вы, что эта суббота - Национальный день сырного творога? Это праздник, который я не прочь отпраздновать, и что может быть лучше, чем с этим новым вкусным сырным творогом Farm Rich, сделанным за считанные минуты из сыра, поступающего с молочной фермы LaGrander’s Hillside в Висконсине ?! Я люблю держать под рукой такие закуски быстрого приготовления, когда они сделаны из 100% настоящего творога и идеально сочетаются с моим домашним соусом.

Кстати, это такой простой способ приготовления кетчупа, который можно на 100% настроить по своему вкусу, но при этом он требует очень мало работы. Поместите в мультиварку всего несколько ингредиентов, таких как целые очищенные помидоры, специи, мед и сахар, на несколько часов, и у вас будет большая партия кетчупа, которого, я уверен, не хватит, потому что вы будете есть его на всем. . Это стоит нескольких минут вашего времени!

Сделайте его настолько острым или не острым, насколько хотите, и в любом случае он будет полон такого томатного вкуса, что вы захотите начать макать в него все.

Я подал это не только с творогом, но и с луковыми кольцами в панировке Farm Rich.

Вы присоединитесь ко мне? Давайте отметим Национальный день сырного творога или любой другой день, приготовив партию этого восхитительного кетчупа и подав ее вместе с вкусными закусками Farm Rich.

Мультиварка пряный домашний кетчуп

Дженнифер Дрейпер ]]>

Ингредиенты

  • 1 банка целых очищенных помидоров объемом 28 унций
  • 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки меда
  • ½ стакана яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка порошка жареного чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • ¼ чайной ложки порошка чили чипотле
  • 1 упаковка Farm Rich Cheese Curds

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 2 литра

  • Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре около 2 часов или на низкой температуре около 4

  • Используйте погружной блендер или осторожно перенесите содержимое в блендер или в пищу

  • Дайте полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до подачи на стол

  • Подающий охлажденный кетчуп с сырным творогом Farm Rich и / или луковыми кольцами Farm Rich, приготовленными в соответствии с инструкциями на упаковке.

Важный отказ от ответственности в отношении питания

Хотите больше идей, подобных этой, а также предложений и новостей от Farm Rich? Зайдите и подпишитесь на их список электронной почты.

Как вы планируете отпраздновать эти выходные?

Еще раз спасибо Farm Rich за спонсорство этого вкусного поста!

Домашний кетчуп | Все рецепты

Ух ты! Этот рецепт получился великолепным.У меня двое маленьких детей, и я хотел сделать кетчуп без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и использовать его в нашем домашнем барбекю и неаккуратных соусах из джо. На вкус он такой же, как и в бутылках. Я отказалась от белого сахара и вместо этого добавила 1/3 стакана меда, чтобы сделать его еще менее обработанным. Консервированные измельченные помидоры легче процедить в конце, а консистенция довольно хорошая. Я бы пропустил добавленную воду в следующий раз при использовании меда. Это хранитель! Я так взволнован, что нашел этот рецепт, и пользоваться мультиваркой оказалось так просто.

Я делаю кое-что немного по-другому. Я сделал галлон, а лишний заморозил. Позвольте мне сказать, что мой любимый кетчуп от Far- это рецепт ферментированного кетчупа в Nourishing Traditions. Это ЛЕГКО и на вкус лучше, чем все, что вы можете себе представить, думая о кетчупе. Но я ненавижу готовить ферментированные продукты, и мне нужен готовый кетчуп для соуса барбекю.Итак, я сделал это, и это получилось великолепно, но я позаимствовал некоторые идеи из моего любимого кетчупа. На галлон я использовал 1/2 стакана рыбного соуса, пропустил гвоздику и использовал 1 стакан меда вместо 2 стаканов сахара. Я использовал немного красного вина и немного белого винного уксуса (просто потому, что он у меня был) - он оказался таким же хорошим, как у Хайнца, и почти так же хорош в ферментированном материале, который я делал из NT. Хорошая штука - ни кукурузного сиропа, ни мусора. Кроме того, если вы использовали процеженные помидоры, не нужно процеживать, когда вы закончите. Просто поместите все ингредиенты в мультиварку, не снимая крышку, и все будет готово через несколько часов.Стоит - пока вы зарабатываете много и замораживаете лишнее.

Получилось здорово! Я использовала измельченный зеленый лук, чеснок и сельдерей вместо чесночного порошка, лукового порошка и соли сельдерея. Я не делал пюре, потому что мне нравится грубая консистенция. Думаю, в следующий раз попробую очищенные помидоры, протертые в пюре, и немного порежу сахар.В общем, легко и вкусно!

У меня вопрос (рецепт еще не пробовал). Можно ли сделать это в больших количествах, а затем «консервировать» на водяной бане, как другие овощи и фрукты. Я хотел бы сделать большую партию этого, чтобы оставить на полках кладовой для будущего использования. Спасибо за любые предложения.

Это напоминает мне действительно хороший соус для барбекю! Было очень мило.Я бы тоже хотел попробовать с меньшим содержанием сахара. Вместо этого я использовал кастрюлю, что ускорило процесс приготовления, поэтому я не знаю, какая разница. Можно было обойтись, не очищая кожу и не процеживая смесь. Это было бы просто коренастым, если бы вам понравилась эта текстура.

У меня было множество разных видов, и я собрал их все вместе. Обрежьте кончики стеблей, разрежьте их и растопите вместе с кожурой, семенами и всем остальным.Готовить его в мультиварке в течение 10 часов и помешивать каждый час в значительной степени лишает смысла использование мультиварки. Вчера вечером я приготовил партию, но приготовил ее на плите. Вы должны обращать на это внимание и помешивать каждые несколько минут, но с того момента, как я начал измельчать, до того момента, когда оно уменьшилось, прошло чуть больше часа. Я использовал молотую гвоздику и внес несколько изменений, но могу сказать, что у нее отличный аромат.

Шеф-повару Джону понравилось ваше видео! Я тоже еще один дурак, делая домашний кетчуп, и должен сказать, что очень рад, что сделал это по вашему рецепту.Я использовал свои собственные выращенные в домашних условиях помидоры, размял и протер их с помощью моего «Sauce Master», поэтому я просто отмерил 28 унций дважды (8 чашек), а затем удвоил это количество, так как у меня было 30 чашек пюре, которое нужно было израсходовать. Пряности и приправы в самый раз. Еще раз спасибо, шеф-повар Джон! Теперь, по крайней мере, я могу сказать, что приготовил ч / м кетчуп, лол.

Сначала небольшое примечание: если вы впервые задумываетесь об этом и смотрите на банки с помидорами стандартного размера: рецепт требует 56 унций консервированных помидоров (4 стандартных размера или 2 больших).Хороший вкус кетчупа, мои дети были удивлены, когда попробовали его. Однако я внес некоторые коррективы / изменения ». Я использовал коричневый сахар и немного меньше, я использовал яблочный уксус вместо белого, использовал 1 тонну чесночного порошка вместо 1/2, уменьшил количество соли до 1 тонны и использовал, может быть, 1/16 тонны (или просто щепотку) молотых гвоздик. и добавил 1 т устричного соуса (рыбный соус тоже подойдет). Моя жена презирает морепродукты, но понятия не имеет, что в них есть устричный соус. Я не часто готовлю по рецептам, предпочитая изучать «почему» и «как», и я думаю, что этот рецепт дает вам отличное представление о соотношении помидор: сахар: кислота для начала.Готовить в мультиварке было очень медленно, но в выходной день я мог заниматься другими делами. Я согласен с другими, и если бы я хотел, чтобы это было сделано быстрее, я бы сделал это на газе и обратил на это внимание.

Спасибо за этот фантастический рецепт! Я очень хотел предоставить своей семье полезные для сердца варианты в виде кетчупа (мы любим наш кетчуп)! Пробовали много и не смогли съесть больше, чем первые несколько укусов любого из них! Я сделал это менее месяца назад, и мы на последних нескольких дропах! Я сделал несколько изменений: заменил белый сахар на 1/2 количества в Truvia, измельченные помидоры вместо молотого, кристаллы розовой морской соли на поваренную соль и, наконец... исключил сельдерейную соль только потому, что у меня не было ее под рукой и нигде не было, чтобы купить (даже не знал, что она существует). Начали поздно днем; забыл об этом готовить в мультиварке (к счастью на малой) и лег спать. Проснулся в воскресенье утром под самый фантастический аромат, разносящийся по всему дому! ПОКА я не понял ... Боже! МОЙ КЕТЧУП! Но получилось здорово! Сделав вторую партию с изменениями выше, мы нашли соль сельдерея! Большое вам спасибо за вашу тяжелую работу по составлению этого для всех нас!

Домашний кетчуп в медленноварке »Рецепты» Backyard Farms

Ядро, семя и крупно нарезать помидоры.Добавьте нарезанные помидоры во вставку мультиварки вместе с остальными ингредиентами, перемешивая, чтобы они смешались. Накройте мультиварку крышкой и готовьте смесь на сильном огне в течение 2 часов.

Снимите крышку с мультиварки. Продолжайте варить смесь без крышки в течение 7-8 часов, периодически помешивая в течение этого времени. Смесь должна быть очень густой, и большая часть жидкости должна быть уменьшена. Выключите мультиварку и дайте смеси немного остыть. Выбросьте лавровый лист. Затем переложите смесь в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.

Перелейте кетчуп в закрывающиеся банки и переложите в холодильник. Кетчуп можно хранить в холодильнике пару недель. Для более длительного хранения вы можете обработать кетчуп в водяной бане или заморозить.

О ПОВАРЕ

Лиз Харрис, "Плавающая кухня"
www.floatingkitchen.net

Лиз Харрис - бывший ученый-исследователь, ставшая блоггером о еде, помешанная на прибрежной жизни, своей собаке, подкастах и ​​всем, что покрыто кленовым сиропом.Лиз, описывающая себя как «экспериментальный повар и едок», любит пробовать что-то новое на кухне и надеется вдохновить других делать то же самое. Ее блог Floating Kitchen представляет собой коллекцию соленых и сладких блюд, которые являются инновационными и уникальными, но все же знакомыми и доступными.

Семья Лиз владеет небольшой фермой, гидропонной теплицей и центром оптовой продажи продуктов в Салеме, штат Нью-Гэмпшир. Таким образом, Лиз выросла с большим пониманием использования свежих, местных, настоящих ингредиентов на своей кухне.А основам кулинарии и выпечки она научилась у других талантливых женщин в своей семье.

Спустя годы, потраченные на получение докторской степени по биохимии в Дартмутской медицинской школе и получение докторской степени по биологии рака в Стэнфордском университете, Лиз решила, что ее страсть и преданность делу создания рецептов и обмена ими уже нельзя игнорировать. Так что в конце концов она перешла от исследовательского стенда на кухню на постоянной основе. Сейчас Лиз целыми днями разрабатывает рецепты, стилизует и фотографирует еду и, конечно же, моет посуду.

Томатный соус медленного приготовления - Easy Cheesy Vegetarian

Общее время: 6 часов 10 минут

Порций: 4 чашки

Кому нужно стоять над кипящей кастрюлей весь день, когда можно приготовить потрясающий томатный соус практически без усилий ?! Этот томатный соус медленного приготовления простой, универсальный и ароматный.

Hellooo, лучший томатный соус, который я когда-либо делал! Признаюсь, я часто прибегаю к банкам с томатным соусом, купленным в магазине, просто потому, что меня не всегда беспокоит стоять там и варить кастрюлю целую вечность - но этот томатный соус медленного приготовления является ответом на мои молитвы.Практическая подготовка займет всего 5 минут, а затем вы можете просто оставить его делать свое дело!

Насыщенный томатный соус

Чтобы приготовить насыщенный томатный соус, обычно есть два варианта:

Вы можете приготовить собственный соус на сковороде с нуля и дать ему немного пузыриться, чтобы он стал красивым, густым и вкусным.

Или вы признаете поражение и открываете банку.

Что ж, если у вас есть мультиварка, теперь у вас есть третий вариант: просто бросьте несколько ингредиентов в мультиварку и дайте ей пузыриться без надзора.Ура!

Признаюсь, я не использую свою мультиварку так часто, как следовало бы, но приготовление томатного соуса с нуля - одно из лучших применений, которые я когда-либо находил.

Нет риска, что соус закипит или прилипнет ко дну сковороды - вы можете уйти и забыть об этом на несколько часов (хотя, я признаю, это довольно сложно, когда ваш дом медленно наполняется запах Италии…)

Простые, полезные ингредиенты

Ингредиенты этого томатного соуса, приготовленного в мультиварке, просты.

  • Нарезанные помидоры
  • Красный лук, нарезанный кубиками
  • Мелко нарезанный чеснок (я использовал предварительно измельченный продукт, потому что я очень ленив!)
  • Томатное пюре / паста
  • Травы (как свежие, так и сушеные!)

Другими словами: все, что вы ожидаете найти в классическом томатном соусе. Никаких скрытых ингредиентов, консервантов или искусственных ароматизаторов, только полезные ингредиенты, которые не выглядели бы неуместными на кухне итальянской бабушки.

Томатный соус медленного приготовления

Я позволяю своему соусу пузыриться в мультиварке примерно на 6 часов, но вы действительно можете просто оставить его на столько, сколько вам нужно. Если больше времени на приготовление, соус получится еще более насыщенным, но он останется восхитительным даже через 4 или 5 часов.

Когда соус будет приготовлен, вы можете оставить его красивым и толстым или быстро взбить с помощью ручного блендера.

Я смешал свой, но не полностью - я оставил немного текстуры.

Если у вас нет ручного блендера, сначала убедитесь, что вы нарезаете лук совсем маленькими, и ваш томатный соус, приготовленный в мультиварке, все равно будет восхитительным, оставшись кусочком.

Медленное приготовление в Instant Pot

Если у вас есть дома Instant Pot, вы можете узнать кастрюлю из нержавеющей стали на моих фотографиях. У меня есть и обычная мультиварка, но, поскольку в Instant Pot есть функция медленного приготовления, я подумал, что на этот раз попробую. На днях я могу избавиться от своей автономной мультиварки - что угодно, чтобы сэкономить немного места на прилавке!

Конечно, вы можете использовать любой тип мультиварки для этого рецепта, но вот несколько советов по использованию функции мультиварки на вашем Instant Pot, если вы решите пойти по этому пути:

  1. Закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен на «выпуск воздуха».
  2. Дважды нажмите кнопку функции «медленное приготовление», чтобы изменить уровень давления на «больше», что примерно соответствует настройке «высокий» в обычной медленноварке.
  3. Нажмите кнопку +, чтобы установить таймер на желаемое время. Лучше установить его на большее время, чем вам нужно, так как вы всегда можете остановить его раньше - сначала я работал на 7 часов, но остановил его чуть более чем через 6.
  4. Тогда просто дайте ему приготовиться! В отличие от приготовления под давлением, вы можете снимать крышку, когда захотите, чтобы проверить, как это происходит (только не делайте этого слишком часто, иначе вы дадите всему теплу выйти наружу!).

Как я могу использовать этот томатный соус?

Этот томатный соус медленного приготовления настолько универсален. Я не могу перечислить все варианты использования этого соуса, но вот лишь несколько идей:

Дайте мне знать в комментариях, если у вас есть другие блестящие идеи!

Можно ли заморозить домашний томатный соус?

Совершенно верно!

По этому рецепту получается большая партия томатного соуса (около литра / 4 стакана), поэтому не думайте, что вам нужно использовать все сразу.Кажется бессмысленным прилагать усилия для приготовления соуса с нуля, если вы собираетесь использовать его только для одного приема пищи, поэтому я намеренно приготовил большую порцию!

Если вы не хотите использовать весь соус в течение нескольких дней, вы можете заморозить его - либо в одной большой ванне, либо разделить на меньшие порции, если это более полезно. Просто разморозьте ванну в холодильнике на ночь или поставьте в микроволновую печь на режим размораживания.

Как мне адаптировать этот томатный соус мультиварки?

Как вы знаете, я люблю адаптировать рецепты! Я никогда не смогу приготовить одно и то же дважды, даже если я следую одному из своих рецептов.Всегда весело придавать чему-то новое звучание, чтобы оно выглядело немного по-другому.

Вот несколько идей, как превратить этот томатный соус медленного приготовления в нечто новое:

  • Добавьте в кастрюлю немного специй карри, затем добавьте свежий кориандр (кинза) и немного сливок перед подачей на стол, чтобы приготовить роскошный соус карри. Идеально сочетается с паниром!
  • Придайте соусу мексиканский оттенок с добавлением порошка чили и копченой паприки. Вы даже можете добавить банку черных бобов для дополнительной текстуры.Используйте, чтобы сделать восхитительные энчилада или кесадильи !!
  • Добавьте больше овощей в соус, добавив тертую морковь или цуккини, которые растают прямо в соусе. Мелко нарезанный шпинат тоже приготовится!

Я хотел бы услышать, как вы планируете использовать томатный соус для мультиварки - дайте мне знать в комментариях или пришлите мне фотографию своего творения!

Томатный соус медленного приготовления

Кому нужно стоять над кипящей кастрюлей весь день, когда можно приготовить потрясающий томатный соус практически без усилий ?! Этот томатный соус медленного приготовления простой, универсальный и ароматный.

Курс: разное

Кухня: итальянская

Порций: 4 чашки

калорий: 72 ккал

  • 3 банки по 400 г нарезанных помидоров (всего ~ 4 стакана)
  • 1 крупно нарезанная луковица (я использовал красный лук)
  • 5 измельченных зубчиков чеснока (или 3 чайные ложки ленивого чеснока)
  • 2 столовые ложки томатного пюре ( томатная паста)
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • Несколько веточек свежего базилика, нарезанного
  • Соль
  • Черный перец
  • Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте.Готовьте на высокой мощности в течение 5-7 часов (если вы используете функцию медленного приготовления в Instant Pot, убедитесь, что клапан установлен на «выпуск воздуха», и готовьте на медленном огне с давлением, установленным на «больше»).

  • Вы можете оставить соус толстым или смешать его с помощью ручного блендера, пока он не достигнет желаемой консистенции. Если вы хотите более густой соус, продолжайте готовить на высокой скорости с закрытой крышкой еще час или два.

Пищевая ценность

Томатный соус медленного приготовления

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 72 Калорий в составе жира 20

% дневная норма *

Жир 2.2 гр. г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6,5 г 7%

Белок 1,8 г 4%

Кальций 50 мг 5%

Железо 1.4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечание. Пищевая ценность является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/4 рецепта (хватит на пару порций спагетти и фрикаделек!)

Мои сырные фрикадельки из тофу идеально подходят для того, чтобы подавать их с томатным соусом медленного приготовления!

Томатный соус Crockpot | Nosher

После многих лет, когда друзья говорили мне, что их мультиварка спасает мне жизнь, я уступил и купил ее.С двумя маленькими детьми я искал простой способ приготовить ужин и сделать его менее болезненным для животных, которых также называют моими детьми.

Достал из коробки и пару дней смотрел. Я наконец набрался смелости и вымыл ее. Затем последовали эксперименты, и я буду честен: на это потребовалось время. Я получил плохой совет. Я добавил много жидкости, недостаточно наполнителя. Понадобилось время, чтобы определить температуру. Как долго мне действительно нужно готовить, а потом случайно я наткнулся на кулинарную книгу под названием
Art of the Slow Cooker
, которая спасла мне жизнь и научила меня тонкостям и минусам и не бояться.Я отпустил и готовил так, как готовлю.

Должен признаться, я не использую свою мультиварку так часто, как следовало бы. Я забываю, как легко это упрощает. Как 20 минут утром могут спасти весь мой вечер, забудьте об этом, они спасают мне неделю.

Когда меня познакомили со знаменитым рецептом соуса Марселлы Хазан, я перестал заниматься… может ли это сработать в мультиварке? Могу я его снять? Будет ли лук слишком много? Могу ли я перестать покупать баночки соуса для этого легкого ужина в последнюю минуту и ​​оставить его в холодильнике всю неделю?

Сработало.Я немного поигрался с рецептом, собрал какие-то идеи, и вот, как сказал Эмерил, «БАМ», я получил соус.

Этот рецепт настолько прост, что его можно приготовить менее чем за 5 минут. Да, 5 минут. И что самое приятное, его можно готовить весь день на низкой температуре с приоткрытым верхом, и ваш дом пахнет потрясающе. Удивительно, как будто ты целый день готовила воскресный соус на плите.

Ищете другие простые и вкусные рецепты для вашей мультиварки? Вот несколько моих любимых:

Кисло-сладкая грудинка

Карри-суп с курицей и кокосом с лапшой

Тако с говядиной Summer Ale

Кисло-сладкие и острые ребрышки

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку рецептов Nosher!

Состав

1 банка измельченных помидоров емкостью 28 унций

воды

горсть базилика

1 луковица

3 зубчика чеснока

1/2 столовой ложки сахара

стакана сливочного масла (1/2 стика)

Соль и перец

Проезд

Достаньте мультиварку и поставьте на минимум.

Выложите консервированные помидоры в кастрюлю, затем залейте 1/4 банки водой и переложите в мультиварку. Очистите лук и чеснок и положите в мультиварку целиком.

Добавьте сливочное масло, горсть базилика, сахар и щепотку соли и перца. Готовьте на медленном огне 5-6 часов, слегка приоткрыв крышку.

Когда будете готовы к подаче, удалите лук и чеснок. При желании вы также можете удалить базилик.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!

3 рецепта мультиварки для холодной погоды, которые вам нужны больше всего

Хотя мультиварки можно использовать круглый год, в зимних блюдах в мультиварках есть что-то особенно успокаивающее.Кто не хочет в холодный зимний день вернуться домой в теплый дом и почувствовать себя комфортно? Еще лучше знать, что вы собираетесь вернуться домой, ощутив теплый аромат горячей, вкусной, медленно приготовленной еды, которая будет готова, как только вы войдете в дверь!

Если вы боретесь с идеями для блюд в мультиварках, колбаса дяди Чарли просто идеально подходит для многих фантастических рецептов в мультиварках. Вот 3 рецепта колбасы в мультиварке, которыми вы захотите прижаться в морозный день.

КОЛБАСА МЕДЛЕННАЯ С ПЕРЕЦОМ И ЛУКОМ

Такой простой, но такой эффективный, этот восхитительный рецепт мультиварки можно подавать отдельно, как часть ручного булочки или с макаронами. Бросьте примерно 2 фунта сладкой итальянской колбасы дяди Чарли или острой итальянской колбасы в мультиварку с томатным соусом, сладким луком и зеленым и желтым болгарским перцем. Перемешайте ингредиенты, чтобы убедиться, что все буквально купается в соусе.На самом деле соус здесь - главная звезда шоу.

Хотя вы можете использовать любой магазинный соус, который есть у вас в кладовой, мы рекомендуем вам сделать это и приготовить домашний соус. Соус, который варится на медленном огне в течение нескольких часов, становится очень густым, насыщенным и очень ароматным. Вы хотите, чтобы все, что осталось на вашей тарелке, можно было дополнить хлебом или свежим багетом; не допустить, чтобы ни одна капля соуса пропала даром.

Приготовить собственный соус относительно просто. Просто смешайте томатный соус и томатное пюре с измельченными зубчиками чеснока, сахаром, солью, грубым черным перцем, сушеным орегано, сушеным измельченным красным перцем и базиликом.
У вас есть возможность готовить на ВЫСОКОЙ настройке емкости для посуды от 3 до 4 часов или при НИЗКОЙ настройке от 7 до 8 часов. Абсолютно идеальный рецепт чего угодно, от семейного ужина до угощения игрового дня. Получите рецепт на сайте Every Day Good Thinking.

STUPID EASY CROCK POT / МЕДЛЕННАЯ КОЛБАСА И КАРТОФЕЛЬ

Продолжая нашу тему упрощенного аппетита, этот сытный рецепт легко приготовить, и его можно подавать как гарнир, так и основное блюдо. На самом деле, всего 5 основных ингредиентов, это действительно так же «глупо», как следует из названия рецепта.

Нарежьте красный картофель или золотой картофель юкон на дольки и бросьте его в мультиварку. Затем вы собираетесь бросить в кастрюлю нарезанные () ”) ломтики либо Fresh Kolbassi дяди Чарли, либо свиной колбасы, либо лимитированной серии Tex Mex Tailgate.
В отдельной миске смешайте немного размягченного сливочного сыра, крем из сельдерея и пакет сухой смеси для заправки ранчо. Полить им картофель и колбасу. Установите мультиварку на НИЗКОЕ и готовьте от 6 до 8 часов. Рецепт Хизер Рейнольдс - любимец всей семьи.Это также было выбрано сообществом Genius Kitchen. Обязательно читайте отзывы. Многие обозреватели немного поэкспериментируют с оригинальным рецептом и включают в смесь все, от половинки и куриного бульона до чеснока, соли и перца, чтобы получить различные результаты.

МЕДЛЕННАЯ КОЛБАСА, ФАСОЛЬ И МАКАРОТУШКА

Это сытное и восхитительное тушеное мясо с колбасой пахнет небесами, поскольку оно приготовлено на медленном огне. 1 нарезанный лук заполнит дно мультиварки. Сверху на лук посыпьте мелко нарезанной морковью и зубчиками чеснока, промытой сушеной белой фасолью (например, каннеллини), пучком тимьяна, 1 фунтом сладкой итальянской колбасы дяди Чарли или острой итальянской колбасы и измельченным пармезаном.

В отдельной миске смешайте обжаренные на огне помидоры с куриным бульоном или бульоном с низким содержанием натрия и тремя стаканами воды. Вылейте это поверх сосисок и готовьте 4–5 часов в режиме ВЫСОКОГО или 7–8 часов в режиме НИЗКОГО.

Перед подачей на стол сосиски необходимо удалить и нарезать небольшими кусочками. Затем добавьте пасту Ditalini или любую оставшуюся приготовленную пасту. Паста должна готовиться примерно за 20 минут. Затем сосиски снова перемешивают с тушеным мясом вместе с такими приправами, как петрушка, уксус, соль, перец и тертый пармезан.
Посмотрите полный рецепт Food Network, чтобы самому приготовить это восхитительное тушеное мясо в мультиварке.

Летний томатный соус медленного приготовления

Приготовить помидоры для соуса и смешать всю мякоть и процеженные соки.

Начальное обжаривание:
Налейте масло в кастрюлю, добавьте лук и 1 чайную ложку соли, поставьте на средний огонь и хорошо перемешайте. Готовьте и размягчайте лук около 7 минут, часто помешивая и регулируя огонь, чтобы он не подрумянился.
Когда лук завянет, станет золотистым и полупрозрачным, отодвиньте его в сторону, чтобы освободить место на дне сковороды. Добавьте чеснок в «горячую точку», разложите кусочки и дайте им немного карамелизироваться в течение минуты или более, затем перемешайте их вместе с луком. Налейте в кастрюлю 2 столовые ложки воды, все хорошо перемешайте и дайте овощам приготовиться и размягчиться еще минуту.

Добавление помидоров и приправ:
Вылейте подготовленные помидоры в кастрюлю (залейте томатную миску стаканом или двумя водой и влейте эти соки).Посыпьте пеперончино и еще одну чайную ложку соли и хорошо перемешайте, чтобы приправы, обжаренный лук и чеснок смешались с помидорами. Наконец, вставьте «букет» веток базилика в горшок; прижимая их ложкой, пока они полностью не погрузятся в воду.
Накройте сковороду, увеличьте огонь до максимума и доведите соус до кипения, периодически помешивая, затем уменьшите огонь, чтобы поверхность слегка пузырилась, и готовьте под крышкой.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *