Кексы с тыквой и творогом: Творожные маффины с тыквой, пошаговый рецепт на 66921 ккал, фото, ингредиенты

Творожно-тыквенные маффины рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Творожно-тыквенные маффины рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Творожно-тыквенные маффины

АВТОР: Анна Болдырева

порций:  12ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов6

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Сегодня вашему вниманию я предлагаю простой и легкий рецепт творожно-тыквенных маффинов. Рецепт главным образом ориентирован на тех, кто следит за фигурой и кормящих мам. Рацион молодой мамы сильно ограничен, особенно в первые месяцы жизни малыша. Поэтому приходится идти на выдумки. Основными ингредиентами блюда являются творог и тыква, оба этих продукта можно употреблять даже в первый месяц кормления. Муку я заменила на манку, так что десерт даже нельзя назвать мучным блюдом. Тем кто следит за правильным питанием рецепт также подойдет, особенно если взять обезжиренный творог и уменьшить количество сахара и манки. Конечно такие маффины далеки от традиционных, но зато они очень полезные и вкусные. А для молодых мам прекрансая находка в качестве десерта или завтрака. Желаю вам приятного аппетита!

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Манная крупа

100 г

Молотый мускатный орех

1 чайная ложка

Корица

1 чайная ложка

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В кастрюле припустить тыкву до мягкости, затем разбить в пюре.

2Добавить к тыкве молотый мускатный орех и корицу. Оставить тыквенное пюре остужаться.

3Творог размять вилкой, добавить к нему 2 яйца, сахар, соль по вкусу. Хорошенько перемешать смесь до однородности.

4К творогу добавить тыквенное пюре. Хорошо перемешать.

5Добавить к тесту манку, хорошо перемешать.

6Выложить тесто в форму для маффинов.

7Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Божественный творожно-тыквенный кекс. Яркий и полезный кекс с творогом и тыквой Тыквенные творожные маффины рецепт

Представляем вашему вниманию рецепт замечательного кекса, который удивит всех своим восхитительным вкусом.

Этот кекс яркий, красивый, ароматный и безумно вкусный. Несмотря на это, он очень простой в приготовлении. Эта божественная выпечка украсит любое ваше чаепитие. И даже те, кто не любит тыкву, влюбятся в этот кекс с первого кусочка. Вам обязательно надо попробовать его приготовить. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение такой восхитительной выпечкой.

Нужные ингредиенты

  • 200 гр очищенной тыквы
  • 100 гр изюма
  • 2 яйца
  • 150 мл растительного масла
  • 200 гр творога
  • 200 гр сахарного песка
  • 350 гр пшеничной муки
  • половина чайной ложки мускатного ореха
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 15 гр ванильного сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя

Начинаем процесс

  1. В первую очередь нарезаем кубиками очищенную от кожуры тыкву и варим до мягкости. После чего, используя блендер, делаем тыквенное пюре. Затем оставляем на некоторое время для охлаждения.
  2. Изюм заливаем кипятком и даем ему настояться 20 минут.
  3. Объединяем яйца с сахарным песком и перемешиваем пока сахар полностью не растворится.
  4. В другой емкости смешиваем тыквенное пюре и творог. Используя ложку, растираем массу. После чего блендером делаем ее однородной.
  5. Вливаем яичную сахарную смесь и добавляем растительное масло. Используя венчик, хорошо всё перемешиваем.
  6. После чего просеиваем пшеничную муку, добавляем молотый мускатный орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Снова хорошо все перемешиваем.
  7. Сливаем воду с изюмом и добавляем в сухую смесь. Объединяем ее с жидкими компонентами и хорошо перемешиваем до однородного густого теста.
  8. Берем форму для запекания, кладем на неё пекарскую бумагу. Затем смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленное тесто. Аккуратно разравниваем его и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
  9. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По истечении нужного времени достаём кекс и оставляем в форме на четверть часа. После чего извлекаем его, украшаем пожелания и подаем к столу.

Вам ещё может понравиться , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

1. Очищенную и нарезанную тыкву отварите до мягкой консистенции. Ее готовность проверьте ножом – овощ мягкий, значит, готов. Среднее время варки тыквы – 20 минут. Если нужно ускорить этот процесс, нарежьте ее более мелкими кусочками. Тогда приготовление сократится вдвое. Готовую тыкву потолките толкушкой или измельчите блендером. Если она будет слишком водянистая, то подержите ее в сите, чтобы стекла вся жидкость.


2. К тыкве добавьте творог и манную крупу. Творог желательно использовать домашний и свежий. Но если вы придерживаетесь диеты, то можете купить продукт обезжиренный.


3. Добавьте сахар и какао-порошок. Здесь следует учитывать следующий момент. Какао бывает сладкий и не сладкий. Поэтому если используете продукт несладкий, то возможно в тесто придется добавить еще сахара, меда, сгущенного молока или варенья. Соответственно и наоборот – какао сладкое, то количество сахара уменьшите.


4. Острым ножом подробите шоколад небольшими кусочками и добавьте его в тесто. По желанию вместо черного шоколада можно использовать молочный или белый.


5. Вымешайте тесто и оставьте его минимум на полчаса, чтобы разошлась манная крупа. Иначе если сразу приступить к выпеканию кексов, то манка может остаться крупинками.


6. Спустя это время желтки отделите от белков. Желтки положите в тесто и хорошо перемешайте, а белки отправьте в глубокую емкость и добавьте щепотку соли.


7. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков и белой воздушной массы, которую добавьте в тесто.


8. Хорошо перемешайте тесто. Но делайте это очень аккуратно, чтобы белки не осели. Иначе потеряется воздушность и нежность изделия.


9. Порционные формочки заполните тестом. Силиконовые формы можно ничем не смазывать, а вот железные или керамические обязательно промажьте сливочным маслом, чтобы кексы не прилипли.


10. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте выпекаться кексы на 35-40 минут. Готовность их проверьте проколом лучинки – сухая, значит, готовы.


11. Готовые кексы охладите, украсьте и подавайте с чаем или кофе. По желанию можете их пропитать коньяком или кофе, тогда они станут еще вкуснее.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадные кексы с творогом.

Яркий, ароматный творожно-тыквенный кекс – простая в приготовлении выпечка, которая украсит любое чаепитие. Приготовленный с добавлением сухофруктов и пряных специй, на основе творога и тыквенного пюре, кекс получается мягким, плотным, сочным и обладает соблазнительным вкусом, который оценят даже противники тыквы, ведь ее присутствие в кексе, к сожалению или к счастью, выдает лишь аппетитный золотистый цвет мякиша. Попробуйте!

Для приготовления кекса с творогом и тыквой подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте очищенную от кожуры тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости, измельчите до состояния пюре и охладите.

Залейте изюм кипятком и позвольте настояться 10-20 минут.

Соедините яйца и сахар и перемешайте до растворения сахара.

В отдельное емкости смешайте пюре из тыквы и творог. Разотрите массу ложкой или блендером до получения однородной массы.

Влейте смесь яиц и сахара, добавьте растительное масло и хорошо все перемешайте.

Просейте пшеничную муку. Добавьте молотый мускатный орех, корицу, молотый имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте.

Слейте воду и вмешайте в смесь сухих компонентов изюм.

Добавьте подготовленную смесь жидких компонентов. Хорошо все перемешайте до получения однородного густого теста.

Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и аккуратно разровняйте.

Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут до готовности.

Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой – кекс готов.

Оставьте кекс в форме на 15-20 минут, а затем извлеките, украсьте по настроению и подавайте к столу.

Творожно-тыквенный кекс готов. Приятного чаепития.

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот тогда наступает черед тыквы, яркой, солнечной… Отрезаем кусочек, добавляем ароматных пряностей, немного мягкого творога. Еще немного терпения и… Словно привет из жаркого цветастого лета, когда солнце щедро обнимает всех своими рыжими лучами. Вот такое у меня лирическое настроение сегодня. А причиной этому именно тыквенный пряный кекс с творожно-медовым слоем с вкраплениями грецких орехов.

Список ингредиентов

  • мука пшеничная – 2 стакан
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • тыквенное пюре – 1 стакан
  • яйца – 2 шт
  • масло сливочное – 100 г
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 1/2 ч. ложки
  • имбирь тертый – 1 ч. ложка
  • корица молотая – 1/2 ч. ложки
  • мускатный орех – 1/4 ч. ложки
  • орехи грецкие – 1 стакан
  • для творожного слоя:
  • творог – 250 г
  • мед – 6 ст. ложек (без горки)
  • яйцо – 1 шт
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка

Способ приготовления

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однороной массы. Отложить творожную массу в сторону.


Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.


Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту массу до однородного состояния.


В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.


Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.


В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.


Равномерно распределить творожный слой.


И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто. Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 165*.


Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке. Остывший кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается очень ароматный, чуть влажный. Орехи приятно дополняют вкус кекса. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая! Для меня именно этот вкус оказался вкусом настоящей осенней выпечки!


Для творожной начинки

  • 1 пачка (200 г) творога комнатной температуры;
  • 1/3 стакана (65 г) белого сахарного песка;
  • 1 большое яйцо комнатной температуры;
  • 1/2 ч. ложки (2 г) ванильного экстракта.

Для теста

  • 1,5 стакана (195 г) белой муки в/с;
  • 1 стакан (200 г) белого сахарного песка;
  • 1 ч. ложка (4 г) порошка для выпечки;
  • 1/2 ч. ложки (2 г) пищевой соды;
  • 1 ч. ложка (2 г) молотой корицы;
  • 1/2 ч. ложки (1 г) молотого имбиря;
  • 1/4 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 1/2 ч. ложки (2 г) соли;
  • 1/2 пачки (100 г) мягкого сливочного масла;
  • 2 больших яйца комнатной температуры;
  • 1 ч. ложка (4 г) ванильного экстракта;
  • 3/4 чашки пюре из тыквы.

Разогрейте духовку до 180 гр. С.
Установите полку в середине духовки.
Смажьте маслом силиконовую форму для выпекания мафинов.
Выложите в большую миску творог и яйцо.

При помощи электрического смесителя или ложкой взбейте творог до однородной массы.
Добавьте сахар и ванильный экстракт и взбивайте до сливочного и гладкого состояния.
Отставьте творог в сторону, пока вы приготовите тесто для маффинов.

В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, молотые специи и соль.

Добавьте сливочное масло, яйца, ванильный экстракт и пюре тыквы.
Смешивайте влажные и сухие ингредиенты на средней скорости до тех пор, пока тесто станет совсем гладким (миксером – около 30-60 секунд).
Очищайте от теста стороны миски по мере необходимости.

Заполните тестом равномерно выемки формы – на 2/3 каждую. Используйте чайную ложку или совок для мороженого.

Сделайте в центре каждого кекса небольшую выемку для наполнения творогом.

А затем выложите несколько чайных ложек творожного наполнения в каждую выемку.

Поместите форму в духовку и запекайте около 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в тыквенный кексик, выйдет чистой.

Выложите форму на подставку для того, чтобы охладить ее.
Выньте маффины из формы при помощи шпателя.

Вот так выглядят разрезанные тыквенные маффины изнутри.
Подавайте их к чаю или кофе – отличный ароматный осенний десерт.
Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенное пюре

Пюре из тыквы может пригодиться для выпечки многих блюд. Сделать его очень просто: вымойте тыкву, разрежьте ее вдоль пополам и удалите все семена и волокнистую часть. Поместите обе части срезанной стороной вниз на смазанный маслом противень.
Выпекайте при температуре 180 гр.С в течение примерно от 45 минут до 1 часа 15 минут – в зависимости от размера тыквы – или до тех пор, пока ее можно будет легко пронзить ножом.
Достаньте тыкву из духовки и вычерпайте мякоть ложкой в миску, а затем смешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если тыквенное пюре получается жидковатым, выложите его на сито и поставьте в холодильник на ночь, лишняя жидкость стечет.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Творожные маффины с тыквой. Творожно-тыквенный кекс

1. Очищенную и нарезанную тыкву отварите до мягкой консистенции. Ее готовность проверьте ножом – овощ мягкий, значит, готов. Среднее время варки тыквы – 20 минут. Если нужно ускорить этот процесс, нарежьте ее более мелкими кусочками. Тогда приготовление сократится вдвое. Готовую тыкву потолките толкушкой или измельчите блендером. Если она будет слишком водянистая, то подержите ее в сите, чтобы стекла вся жидкость.


2. К тыкве добавьте творог и манную крупу. Творог желательно использовать домашний и свежий. Но если вы придерживаетесь диеты, то можете купить продукт обезжиренный.


3. Добавьте сахар и какао-порошок. Здесь следует учитывать следующий момент. Какао бывает сладкий и не сладкий. Поэтому если используете продукт несладкий, то возможно в тесто придется добавить еще сахара, меда, сгущенного молока или варенья. Соответственно и наоборот – какао сладкое, то количество сахара уменьшите.


4. Острым ножом подробите шоколад небольшими кусочками и добавьте его в тесто. По желанию вместо черного шоколада можно использовать молочный или белый.


5. Вымешайте тесто и оставьте его минимум на полчаса, чтобы разошлась манная крупа. Иначе если сразу приступить к выпеканию кексов, то манка может остаться крупинками.


6. Спустя это время желтки отделите от белков. Желтки положите в тесто и хорошо перемешайте, а белки отправьте в глубокую емкость и добавьте щепотку соли.


7. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков и белой воздушной массы, которую добавьте в тесто.


8. Хорошо перемешайте тесто. Но делайте это очень аккуратно, чтобы белки не осели. Иначе потеряется воздушность и нежность изделия.


9. Порционные формочки заполните тестом. Силиконовые формы можно ничем не смазывать, а вот железные или керамические обязательно промажьте сливочным маслом, чтобы кексы не прилипли.


10. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте выпекаться кексы на 35-40 минут. Готовность их проверьте проколом лучинки – сухая, значит, готовы.


11. Готовые кексы охладите, украсьте и подавайте с чаем или кофе. По желанию можете их пропитать коньяком или кофе, тогда они станут еще вкуснее.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадные кексы с творогом.

Те, кто не любят этот сладкий овощ, просто не умеют его готовить! Попробуйте испечь на завтрак творожно-тыквенный кекс. Полезное и вкусное лакомство украсит любое чаепитие.

Список ингредиентов:

  • 2 яйца;
  • 250 г творога домашнего;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 250 г муки;
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • стакан сахара, соль и ваниль
  • 200 г тыквы.

Готовятся кексы всего час с учетом выпекания.

Режем овощ и отвариваем его до мягкости и измельчаем в пюре.

Взбиваем яйца со стаканом сахара. Добавим щепотку соли и ваниль на кончике ножа, взобьем в пышную массу. Выкладываем творог и 100 мл подсолнечного масла. В этот пока что крем высыпаем 200 г тертой тыквы и немного корицы.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Перемешиваем, чтобы тесто стало густым.
Выкладываем в силиконовые формочки или большую форму для выпечки.
30-40 минут при 180 градусах в духовке достаточно. Периодически проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой.
После приготовления можно подавать кексы из творога и тыквы к столу.

Со сгущенкой

Нам понадобится:

  • 400 г;
  • 4 яйц;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 100 г манки;
  • сгущенка по вкусу.
  • 200 г тыквы.

Тыковку тушим на огне на маленькой конфорке и остужаем в холодильнике. В отдельной миске к творогу добавим яйца и сахар. Все тщательно перемешиваем и засыпаем манку, а также выкладываем тыкву и сгущенку. Замесим тесто и дадим немного постоять. Выпекать при 180 градусах полчаса. Кекс готов!

На сметане

  • 300 г тыквы;
  • 200 г творожной массы;
  • 100 г сметана;
  • 400 г муки;
  • разрыхлитель;
  • 2 яйца
  • сахар.

Нарежьте овощ кубиками и отправьте в духовку до размягчения, затем сделайте из овоща пюре. Вбиваем в блендере творог со сметаной, выкладываем тыкву, муку вместе с разрыхлителем. Взбиваем яйца и сахар, причем белки от желтков не отделяем. Продолжаем взбивать до осветления и также добавляем к основной массе. Выливаем массу в форму для кексов или пирожных, полчаса при 180 градусах.

С орехами и изюмом

Приготовьте список ингредиентов:

  • 200-300 г тыква;
  • сахар — по вкусу;
  • 200 г творога;
  • 50 мл масло растительное;
  • изюм;
  • 2 яйца;
  • мука — 1 стакан;
  • различные пряности.

Как и в предыдущем рецепте кексов из тыквы и творога, мы будем размягчать овощ, но будем варить в кастрюле. Измельчим в жидкую кашицу. Запарим изюм кипятком на 15 минут. Яйца перемешайте с сахаром до полного растворения, белки от желтков отделять не надо. В отдельной тарелке блендером смешайте творог и тыквенное пюре. Влейте яйца с сахаром и добавьте немного растительного масла. Далее просеиваем муку, соединяем с корицей, орехом, изюмом и другими пряностями по желанию. Затем добавим в муку и перемешаем. Осталось только уложить творожный кекс с тыквой в форму для выпечки и отправить в духовку! Приятного аппетита!

Представляем вашему вниманию рецепт замечательного кекса, который удивит всех своим восхитительным вкусом.

Этот кекс яркий, красивый, ароматный и безумно вкусный. Несмотря на это, он очень простой в приготовлении. Эта божественная выпечка украсит любое ваше чаепитие. И даже те, кто не любит тыкву, влюбятся в этот кекс с первого кусочка. Вам обязательно надо попробовать его приготовить. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение такой восхитительной выпечкой.

Нужные ингредиенты

  • 200 гр очищенной тыквы
  • 100 гр изюма
  • 2 яйца
  • 150 мл растительного масла
  • 200 гр творога
  • 200 гр сахарного песка
  • 350 гр пшеничной муки
  • половина чайной ложки мускатного ореха
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 15 гр ванильного сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя

Начинаем процесс

  1. В первую очередь нарезаем кубиками очищенную от кожуры тыкву и варим до мягкости. После чего, используя блендер, делаем тыквенное пюре. Затем оставляем на некоторое время для охлаждения.
  2. Изюм заливаем кипятком и даем ему настояться 20 минут.
  3. Объединяем яйца с сахарным песком и перемешиваем пока сахар полностью не растворится.
  4. В другой емкости смешиваем тыквенное пюре и творог. Используя ложку, растираем массу. После чего блендером делаем ее однородной.
  5. Вливаем яичную сахарную смесь и добавляем растительное масло. Используя венчик, хорошо всё перемешиваем.
  6. После чего просеиваем пшеничную муку, добавляем молотый мускатный орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Снова хорошо все перемешиваем.
  7. Сливаем воду с изюмом и добавляем в сухую смесь. Объединяем ее с жидкими компонентами и хорошо перемешиваем до однородного густого теста.
  8. Берем форму для запекания, кладем на неё пекарскую бумагу. Затем смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленное тесто. Аккуратно разравниваем его и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
  9. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По истечении нужного времени достаём кекс и оставляем в форме на четверть часа. После чего извлекаем его, украшаем пожелания и подаем к столу.

Вам ещё может понравиться , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот тогда наступает черед тыквы, яркой, солнечной… Отрезаем кусочек, добавляем ароматных пряностей, немного мягкого творога. Еще немного терпения и… Словно привет из жаркого цветастого лета, когда солнце щедро обнимает всех своими рыжими лучами. Вот такое у меня лирическое настроение сегодня. А причиной этому именно тыквенный пряный кекс с творожно-медовым слоем с вкраплениями грецких орехов.

Список ингредиентов

  • мука пшеничная – 2 стакан
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • тыквенное пюре – 1 стакан
  • яйца – 2 шт
  • масло сливочное – 100 г
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 1/2 ч. ложки
  • имбирь тертый – 1 ч. ложка
  • корица молотая – 1/2 ч. ложки
  • мускатный орех – 1/4 ч. ложки
  • орехи грецкие – 1 стакан
  • для творожного слоя:
  • творог – 250 г
  • мед – 6 ст. ложек (без горки)
  • яйцо – 1 шт
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка

Способ приготовления

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однороной массы. Отложить творожную массу в сторону.


Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.


Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту массу до однородного состояния.


В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.


Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.


В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.


Равномерно распределить творожный слой.


И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто. Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 165*.


Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке. Остывший кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается очень ароматный, чуть влажный. Орехи приятно дополняют вкус кекса. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая! Для меня именно этот вкус оказался вкусом настоящей осенней выпечки!


пошаговый рецепт с фото

Тыквенные кексы без муки – настоящая находка для любителей легких десертов, которые не вредят фигуре. По своей структуре кексы из тыквы и творога получаются похожими на воздушное суфле, которое буквально тает во рту. Вкус очень нежный и ненавязчивый, отлично сочетается с апельсином, который придает блюду недостающую кислинку и свежий аромат цитрусовых.

Ингредиенты

  • творог – 150 г
  • тыква – 200 г
  • сахар – 3 ст. л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • ванилин – 1 щеп.
  • корица – 1 щеп.
  • разрыхлитель – 2 щеп.
  • соль – 1 щеп.
  • апельсин – 1 шт.
  • сахарная пудра – 1 ч. л.

Приготовление

1. В первую очередь перетираем творог через сито, чтобы убрать возможные комочки и сделать кексы пышными.

2. Тыкву, нарезанную ломтиками, запекаем на пергаменте до мягкости в течение 30 минут при 180 градусах.

3. Нарезаем еще теплую запеченную тыкву крупными кусочками, предварительно удалив кожуру.

4. Перебиваем тыквенную мякоть до состояния пюре, после чего добавляем к нему желток, аккуратно отделенный от белка, вбиваем яйцо, кладем сахар, по щепотке ванили и корицы.

5. Взбиваем получившееся тыквенное пюре 1-2 минуты в чаше блендера и соединяем его с творогом.

6. Перемешиваем и добавляем пару щепоток разрыхлителя.

7. Отдельно взбиваем со щепоткой соли охлажденный белок в стойкую пену и постепенно, в 3 приема, вводим его, аккуратно перемешивая столовой ложкой сверху вниз, чтобы насыть тесто на кексы воздухом.

8. Раскладываем тесто по формочкам – силиконовые смазывать не нужно, все остальные необходимо смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла.

кексы с тыквой, творогом и протеином

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт вкусных воздушных маффинов из тыквы и творога

Из тыквы можно приготовить разнообразные, а самое главное – вкусные и полезные, блюда. 

Близится Пасха. Многие хозяюшки будут печь куличи, красить яйца и делать творожные паски. Однако не у всех есть время возиться с пасхальными вкусностями. Поэтому предлагаем альтернативу куличам – маффины из тыквы и творога.

В состав творожно-тыквенного теста входит манная крупа, которая придает еще большую воздушность тесту.  Рецепт чем-то напоминает Манник.

Состав:

500 г мякоти тыквы,

410 г домашнего творога (можно и магазинного),

3 большие яйца,

0,5 стакана манной крупы,

120 г сливочного масла (или маргарина для выпечки), 

4-5 столовых ложек жирной сметаны,

4,5-5 столовых ложек сахара,

1 чайная ложечка разрыхлителя для теста,

щепотка соли. 

Способ приготовления воздушных тыквенных маффинов с творогом:

1. Мякоть тыквы натрите на крупную тёрку.

2. Творог протрите через твёрдое сито.

3. Яйца слегка взбейте венчиком.

4. Всыпьте к ним сахар и растворите его в яйцах.

5. Затем подмешайте к сладкой яичной массе масло. При этом масло должно быть комнатной температуры.

6. Влейте сметану в густую массу и всё перемешайте вместе.

7. Манную крупу смешайте с разрыхлителем и солью. Смешайте эту смесь с яичной смесью до однородности.

8. Перемешайте вместе измельченную мякоть тыквы, протёртый сыр и подготовленное тесто. 9. Оставьте тесто на 30 минут.

9. Формы для маффин хорошенько смажьте растительным маслом. Наполните формы для выпечки на 2/3 их объема тестом.

10. Выпекайте маффины при оптимально нагретой духовке 30-45 минут.

Готовые горячие тыквенные маффины можно посыпать сверху сахарной пудрой, кокосовой стружкой и маковыми зернами, или же как пасхальный вариант – сахарной глазурью с цветным сахаром. 

Автор – Marshmelou специально для сайта Порадка

Пряный тыквенный кекс с творожной прослойкой

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот тогда наступает черед тыквы, яркой, солнечной… Отрезаем кусочек, добавляем ароматных пряностей, немного мягкого творога. Еще немного терпения и… Словно привет из жаркого цветастого лета, когда солнце щедро обнимает всех своими рыжими лучами. Вот такое у меня лирическое настроение сегодня. А причиной этому именно тыквенный пряный кекс с творожно-медовым слоем с вкраплениями грецких орехов.

Не устали еще от моих тыквенных рецептов? Если нет, угощайтесь!

Ингредиенты

Для кекса

Мука пшеничная – 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Тыквенное пюре – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 1 стакан

Соль – 0,5 ч.л.

Имбирь тертый – 1 ч.л.

Корица – 0,5 ч.л.

Мускатный орех – ¼ ч.л.

Орехи грецкие – 1 стакан

Для творожного слоя

Творог – 250 г

Мед – 6 ст.л.(без горки)

Яйцо – 1 шт

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однородной массы. Отложить творожную массу в сторону.

Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.

Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту  массу до однородного состояния. В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.

Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.

В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.

Равномерно распределить творожный слой.

И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто.

Выпекать 50- 60 минут в духовке при температуре 165*.

Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.


Кекс получается очень ароматный, чуть влажный. Орехи приятно дополняют вкус кекса. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая! Для меня именно этот вкус оказался  вкусом настоящей осенней выпечки!

Сырники с тыквой и творогом рецепт

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Разнообразим знакомый десерт новым ароматом, цветом и вкусом — готовим сырники с тыквой и творогом. Добавленное к тесту оранжевое пюре насытит изделия приятным солнечным оттенком, сделает их нежными и аппетитными. Нехитрый десерт в новой интерпретации хорош для завтрака, полдника и рядового чаепития, хоть горячим, хоть теплым, хоть совершенно остуженным!

Не забываем про натуральные ароматизаторы и усилители вкуса, традиционно сопровождающие тыкву. В нашем примере с этой ролью справляется пряная корица, подходят также апельсиновая цедра, мускатный орех, имбирь. Пюре для рецепта можно готовить из свежей или замороженной тыквы. Пополнив запасы морозильной камеры, вводить этот полезный плод в рацион удастся круглый год!


Ингредиенты:

  • творог — 400 г;
  • тыквенное пюре — 250 г;
  • манка — 100 г;
  • сахар — 60 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — щепоть;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • корица молотая — ½ ч. ложки;
  • мука (для панировки) — около 80 г;
  • растительное масло (для жарки) — около 50 мл.

Сырники с тыквой и творогом рецепт

  1. Творог выкладываем в рабочую миску. Для сырников выбираем продукт без лишней влаги, с мелкозернистой структурой, жирность от 5% и выше. Добавляем манку, яйцо, корицу, соль и весь сахар (обычный и ванильный). Очередность закладки не имеет значения.
  2. Добавляем холодное пюре из тыквы (способ его приготовления описан в рецепте тыквенных булочек). Чтобы сырники получились вкусными и нежными, оранжевая масса должна быть густой, не водянистой. Жидкое пюре вынуждает загустить тесто большим количеством манки или муки, что не лучшим образом отражается на вкусе и структуре готовых изделий.
  3. Растираем смесь погружным блендером. Все компоненты должны соединиться в почти однородную массу без сгустков и сухих вкраплений. Оставляем творожно-тыквенное тесто при комнатной температуре на 40-60 минут, чтобы манка разбухла и частично впитала жидкость. Готовая масса остается нежной и липкой, но при этом держит форму. Насыщенность цвета зависит от сорта тыквы. Если тесто получается бледным, для яркости можно добавить немного куркумы.
  4. Теперь приступаем к панировке и жарке изделий. На тарелку просеиваем муку, затем столовой ложкой набираем тыквенное тесто и выкладываем на мучной слой.
  5. Со всех сторон обваливаем липкий комок, покрывая сухой оболочкой. Слегка приплющиваем ладонью — придаем классическую форму сырников.
  6. Сковороду покрываем тонким слоем растительного масла. Выкладываем сформированные заготовки. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки  снизу.
  7. Переворачиваем, румяним вторую сторону. Затем уменьшаем огонь до минимума, держим на сковороде еще 3-5 минут, чтобы сырники полностью пропеклись внутри. Снимаем готовые экземпляры с огня и жарим следующую партию, при необходимости подливая масло. Всего получается около 10-15 штук изделий — зависит от размера сырников.
  8. Подаем готовые сырники с тыквой и творогом со сметаной, любым сладким соусом или вареньем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Тыквенные кексы с белком – Burpees ‘n’ Beers

Эти кексы с тыквенным протеином – отличная закуска на осень! Если вы еще не добавили тыкву в свой рацион, чего вы ждете?


С пятницей! Появляется еще один осенний пост, почему бы и нет? Я действительно люблю Fall. Я также больше всех жалуюсь на погоду. Мой идеальный температурный диапазон 65-80 градусов. Что-нибудь меньше, и мне сразу же холодно, что-нибудь теплее и мне неприятно жарко.Серьезно, я всегда найду способ пожаловаться на погоду. Но осень и весна – вот где это. Мало того, что эти осенние температуры заставили меня тянуть к тренировкам на свежем воздухе, но и все тыквенное. Я делаю протеиновые кексы много – почти еженедельно, – и эти тыквенные протеиновые кексы были особенным на этой неделе.

В любом случае, если вы не видели в моей истории в Instagram, я испекла эти вкусные тыквенные оладьи в понедельник вечером на ужин. Пришло время – надо было погрузиться во все тыквы!

Я искал здоровый рецепт с белковой добавкой, в котором не использовался протеиновый порошок, и нашел тот, который был потрясающим.Дэни Спайс из Clean & Delicious отлично справилась с этим рецептом. Это были действительно самые лучшие, самые пушистые и самые вкусные тыквенные блины, которые я когда-либо ел. Я все еще мечтаю о них. Сделай их прямо сейчас!

Открыв банку тыквы, вы редко используете ее целиком в одном рецепте. Ненавижу, когда вещи пропадают зря, поэтому я подумал … как я могу использовать больше этой тыквы, пока она не испортится? Моей немедленной мыслью были кексы, потому что, как я уже сказал, кексы – это еженедельная вещь в моем доме.Мне нравится, что это такая портативная закуска, и вы можете настроить ее и сделать полезной. Я пошел на кухню посмотреть, что у меня есть, и принялся за работу!

В смеси: тыква, творог, яйца, кленовый сироп, миндальная мука, протеиновый порошок без вкусовых добавок, специя для тыквенного пирога, корица. без изображения: пищевая сода, ваниль и миниатюрные чипсы из темного шоколада

Сначала я смешал все влажные ингредиенты в кухонном комбайне, а затем добавил сухие ингредиенты.Как только влажные и сухие ингредиенты были полностью объединены, я добавил мини-шоколадную стружку и наполнил форму для кексов (обрызганную кокосовым маслом). Выпекать при 350 градусах 18 минут – и кексы готовы!

Легкий пирог и еще одно вкусное тыквенное угощение у меня дома. И под «угощением» я действительно подразумеваю здоровую закуску! Каждый кекс содержит 140 калорий, 12 г углеводов, 7 г жира и 8,5 г белка. Единственный добавленный сахар – это кленовый сироп (потому что он идеально сочетается с тыквой).

В следующий раз, когда у вас останутся консервы из тыквы, попробуйте приготовить эти кексы!


Тыквенные кексы с протеином

Эти восхитительные, безглютеновые, высокопротеиновые кексы из тыквы прекрасно подойдут в качестве закуски на вынос.Быстро смешать и отлично использовать любую лишнюю тыкву, которая есть в холодильнике.

Каждый маффин содержит 140 углеводов, 12 г углеводов, 7 г жира и 8,5 г белка (из расчета 11 маффинов на рецепт).

5 минут Время приготовления

20 минут Время приготовления

25 минут Общее время

Урожайность 11 кексов

Автор:

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 стакан тыквы
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 1/2 стакана творога
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан миндальной муки
  • 2 порции протеинового порошка (я использовал неароматизированный, но ваниль подойдет)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чашки миниатюрных чипсов из темного шоколада

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и распылите форму для маффинов с антипригарным кулинарным спреем (я использовала спрей на кокосовом масле).
  2. Смешайте влажные ингредиенты (тыкву, яйца, кленовый сироп, творог, ваниль) в блендере или кухонном комбайне.
  3. Добавьте сухие ингредиенты (миндальную муку, протеиновый порошок, пищевую соду, специи для тыквенного пирога, корицу) и перемешайте до полного смешивания. Многим нужно остановиться, соскоблить края и снова растушевать.
  4. Вмешайте шоколадную стружку вручную, затем вылейте тесто в смазанную маслом форму для маффинов. Моя заполнила 11 из 12 форм для маффинов.
  5. Выпекайте 18-20 минут и наслаждайтесь!

Примечания

После первого дня я храню их в холодильнике, чтобы они прослужили дольше (около недели).В противном случае храните в морозильной камере еще дольше и размораживайте по мере необходимости.

7.8.1.2

5

https://burpeesnbeers.com/pumpkin-protein-muffins/

Тыквенный протеиновый хлеб или кексы Keto THM-Fuel-Pull

Поделиться – это забота!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также являюсь официальным аффилированным лицом THM и получаю процент от ссылок, используемых в вышеуказанном контенте, которые могут ссылаться непосредственно на интернет-магазин THM.Это бесплатно для вас. Для получения дополнительной информации см. «Раскрытие информации для аффилированных лиц».

Перейти к рецепту

Вкусный тыквенный протеиновый хлеб или кексы без чувства вины – это кето, низкоуглеводные, без сахара, глютена, орехов, с низким содержанием жира и даже THM: FP!

Это мой любимый сезон – ТЫКОВЫЙ СЕЗОН! Но, честно говоря, моя семья любит тыквенный хлеб и кексы круглый год. Я обычно делаю палео-версию без глютена для своей семьи, но она и с высоким содержанием углеводов, и с высоким содержанием жиров. Хотя это здорово для моего мужа и детей (им нужно набрать вес, lol), это не так хорошо для этой мамы.Хотя существует множество рецептов тыквенного хлеба / кексов с кето / низким содержанием углеводов / THM-S, большинство из них содержат много жиров и ореховой муки. Тем не менее, тыквенный протеиновый хлеб или маффины содержат мало макроэлементов (как с низким содержанием углеводов, так и с низким содержанием жира), но при этом они очень вкусны. 😋

Что делает тыквенный протеиновый хлеб или кексы такими вкусными?

Честно говоря, это был один из самых сложных рецептов для меня. Я хотел, чтобы рецепт тыквенного хлеба или кексов был легким и воздушным, но при этом влажным и нежным.И еще я хотел получить этот идеальный аромат и насыщенность тыквенных специй (но без жира – поэтому никаких цельных яиц, сливок, масла и т. Д.). И мне тоже нужно было, чтобы он был с высоким содержанием белка, чтобы он сам по себе был едой.

Сначала я пробовал приготовить его из коллагена и обезжиренного греческого йогурта. Хотя это было вкусно, но все же не идеально для меня. Я экспериментировал с множеством вещей. Но комбинация овсяных волокон, изолята сывороточного протеина, шелухи псиллиума, нежирного творога и светлого сыра Laughing Cow Light (LCLC) оказалась победителем.

Да, вы правильно прочитали, в этом рецепте используется LCLC. Хотя это необязательный ингредиент (хотя его легко найти в большинстве продуктовых магазинов), он обеспечивает идеальную насыщенность без жира. Не волнуйтесь, это не делает хлеб / кексы сыром, обещаю! LCLC – мягкий сыр, который по вкусу больше похож на сливочный сыр.

И творог не отведать! Как и в случае с LCLC, творог добавляется для большей насыщенности (а также влаги и белка), но без жира.

Тыквенный протеиновый хлеб или кексы тоже очень легко приготовить!

Готовите ли вы по этому рецепту как хлеб или кексы, они одинаково просты. На выпечку хлеба уходит немного больше времени, чем на кексы, но ни то, ни другое не занимает больше часа от начала до конца.

И тесто в основном готовится в блендере. Если хотите, вы можете смешать все ингредиенты в блендере или переложить в миску (после смешивания влажных ингредиентов) и вручную перемешать сухие ингредиенты.

Однако важно доводить влажные ингредиенты до комнатной температуры, чтобы получить более легкий хлеб или кексы. Но вы можете ускорить этот процесс, отмерив влажные ингредиенты в мерную чашку из пирекса или небольшую миску, погрузив емкость в таз с горячей водой из-под крана и время от времени помешивая при приготовлении сухих ингредиентов.

По этому рецепту получается 1 буханка (я использую форму для хлеба 1,5 литра) или около 12 больших кексов. Вы поймете, что они готовы, когда верхушки станут твердыми и зубочистка или нож для масла выйдет из середины.Хотя я знаю, что ждать тяжело, лучше всего дать хлебу или кексам остыть (в основном) перед тем, как нарезать их или попробовать, поскольку они продолжают готовиться еще некоторое время после того, как выйдут из духовки.

Перед выпечкой… После выпечки…

Не забудьте про шоколадные чипсы / кусочки без сахара или глазурь из сливочного сыра Fuel-Pull!

Я намеренно разработал макросы этого рецепта тыквенного протеинового хлеба или маффина с низким содержанием жира (но при этом с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов), чтобы можно было съесть 2 ломтика или кексы в еде.И, несмотря на то, что это вкусно, даже такие традиционные ингредиенты THM-S, такие как шоколадные чипсы / кусочки без сахара и глазурь из сливочного сыра, тоже могут быть добавлены. 😋

Поскольку это рецепт THM-FP (5 г жира или меньше на прием пищи), мы должны ограничить ингредиенты THM-S, такие как шоколадная стружка и глазурь из сливочного сыра. И количество, которое можно использовать, будет зависеть от того, какие конкретные ингредиенты вы решите использовать в своем рецепте.

Версия с овсяными волокнами:

Если вы делаете свой с овсяными волокнами (и LCLC), вы можете добавить до:

172 г (~ 3/4 чашки) шоколадных чипсов Lily’s

Или:

92 г ( ~ 10 столовых ложек) моих кусочков домашнего шоколада

Или вы можете добавить полную порцию (на основе полного рецепта из 16 порций) этой вкусной глазури из сливочного сыра THM-FP.

Перед добавлением шоколадной стружки / кусочков или глазури каждый ломтик или кекс (из расчета на 12 порций) составляет:

59 калорий, 1,7 г чистых углеводов, 0,7 г жира и 9,8 г белка.

Версия THM Baking Blend:

Если вы заменяете THM Baking Blend (я делаю это самостоятельно) на овсяное волокно, я рекомендую исключить LCLC (чтобы уменьшить жир, поскольку THMBB содержит больше жира, чем овсяное волокно), если вы хотите добавить шоколадную стружку.

Вы можете добавить до:

114 г (~ 1/2 стакана) шоколадных чипсов Lily’s

Или:

61 г (~ 6 столовых ложек) моих домашних шоколадных кусочков

Или вы можете добавить сверху сливочный сыр FP Глазурь, но вам может потребоваться менее полной порции глазури (если вы добавили LCLC).Хотя, честно говоря, я все равно никогда не использую полную порцию.

Исходя из рецепта полной глазури из 16 порций, каждая порция составляет около:

24 калории, 1,1 г чистых углеводов, 0,8 г жира и 2,4 г белка.

Каждый ломтик или кекс (на основе 12 порций, приготовленных с THMBB и LCLC) содержит 80 калорий, 2,1 г чистых углеводов, 1,8 г жира и 12 г белка.

Извините, это тонна цифр! 😜 Но если вы планируете съесть только один кусок / маффин за один присест, вы можете добавить больше шоколадной крошки / глазури, чем указано выше.Или, если вы не хотите путаться с числами, из него тоже получится вкусное угощение THM-S (где можно набрать больше жира)!

Максимальное универсальное удовольствие!

Этот рецепт тыквенного протеинового хлеба или маффина не только восхитителен и содержит идеальные макросы, но и может использоваться в настройках THM-E и THM-S, а также THM-FP.

Мне нравится делать что-то для себя, например, хлеб на топливе или кексы, и я знаю, что могу наслаждаться этим в любых условиях (кроме Deep-S).Гораздо проще приготовить одно вкусное универсальное угощение для сжигания топлива, чем иметь вокруг себя отдельные угощения THM-S или THM-E.

И мне нравится, как хлеб и кексы хорошо замораживаются и разогреваются! И они также являются идеальным здоровым полуфабрикатом! Просто хватай и уходи (пока есть овощи и белок)! И их можно подавать на завтрак, в качестве закуски или на десерт!

Хотя я еще не пробовал, по этому рецепту тоже, вероятно, получится потрясающий торт! 🍰

Пищевая ценность

12 порций в упаковке


  • Количество на порцию калорий 59
  • % дневной нормы *
  • Всего жиров 0.7 г 2%
  • Всего углеводов 8,4 г 3%
  • Белок 9,8 г 20%

* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Вам также может понравиться:

Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc или ее дочерние компании.

Кето Тыквенный хлеб | Низкоуглеводный, без глютена, THM S, кето, без сахара

Этот тыквенный хлеб Keto легко приготовить в одной миске! Он восхитителен и полон согревающих осенних специй. Этот рецепт подходит для Trim Healthy Mama (THM S), кето, с низким содержанием углеводов, без сахара и без глютена.

Это одна из моих самых любимых здоровых вещей для выпечки осенью: теплый, уютный хлеб, в котором используются сезонные осенние специи, собраны в одной миске для быстрого и легкого приготовления и идеально подходят для завтрака, закуски или даже десерт.

Можешь пропустить глазурь из сливочного сыра, если хочешь … Но почему бы тебе ?! 😉

Рецепт низкоуглеводного тыквенного хлеба

  • – прекрасное осеннее угощение – этот кето-тыквенный хлеб восхитителен на завтрак или поздний завтрак, но его также можно употреблять как послеобеденное угощение или как полезный десерт.
  • тыква придает хлебу удивительную текстуру – почти как торт!
  • собраны в одной миске – не нужно убирать после выпечки огромный беспорядок!

Разве это не лучшее, когда полезные рецепты на вкус как декадентское угощение? Ну, по крайней мере, я так думаю.

Чтобы получить больше удовольствия от падения с низким содержанием углеводов, см. Мой тыквенный кнут или батончики с арахисовым маслом с низким содержанием углеводов!

Рецепт ингредиенты и заменители

Ингредиенты для этого тыквенного хлеба с низким содержанием углеводов являются кето-дружественными, не содержат глютен, подходят для здоровой обрезки мамы и могут быть адаптированы к безмолочным и палео. Это всего лишь обзор используемых ингредиентов – переходите к рецепту, чтобы узнать количество!

Как и большинство моих рецептов здесь, в Wholesome Recipe Box, в этом рецепте используются ингредиенты, которые вы можете купить в большинстве крупных продуктовых магазинов.А если вы сообразительный специалист с низким содержанием углеводов, то это, вероятно, все, что вам нужно для кладовой!

  • Смесь для выпечки с низким содержанием углеводов – хотя вы также можете использовать смесь миндальной и кокосовой муки, если это то, что у вас есть! Я настоятельно рекомендую приготовить не менее 2 столовых ложек из 2 стаканов «муки», необходимой для этого рецепта, измельченного золотистого льна для улучшения текстуры.
  • Специя для тыквенного пирога
  • Разрыхлитель (не используйте пищевую соду в качестве заменителя)
  • Соль
  • Тыквенное пюре (не начинка для тыквенного пирога! Не 1 банка – 1 чашка тыквенного пюре составляет 1/2 банки на 15 унций)
  • яиц
  • творог
  • топленое масло или масло
  • уксус (помогает активировать разрыхлитель)
  • ваш любимый низкоуглеводный подсластитель

Примечания к ингредиентам

Подсластитель

Для достижения наилучших результатов используйте смесь подсластителей, например Trim Healthy Mama’s Gentle Sweet или Swerve.

Вы также можете использовать чистый эритритол, хотя вам может потребоваться скорректировать количество, которое вы добавляете.

Для палеодиеты можно использовать кокосовый сахар.

Независимо от того, какой подсластитель вы используете, вы можете отрегулировать количество по своему вкусу. Я пробовал хлеб с чем-нибудь между 1/2 – 1 стаканом смеси Erythritol, и они получаются с разной степенью сладости, но всегда восхитительны.

Вот некоторые из лучших низкоуглеводных подсластителей на Amazon:

Выбор муки

Я обычно готовлю с домашней смесью для выпечки Trim Healthy Mama Friendly!

Вот ингредиенты, необходимые для моего рецепта смеси для выпечки:

Если у вас нет этих ингредиентов под рукой, вы также можете использовать другие варианты при приготовлении этого тыквенного хлеба с низким содержанием углеводов:

  • Можно использовать смесь миндальной и кокосовой муки.Хотя для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать как минимум 2 столовые ложки молотого льна.
  • Если у вас нет шелухи подорожника, вы можете ее не использовать, хотя она значительно улучшает текстуру тыквенного хлеба!

Не используйте всю кокосовую муку, она будет слишком сухой!

Сделайте это без молочных продуктов

Вместо топленого масла можно использовать кокосовое масло.

Используйте 1/2 стакана дополнительного тыквенного пюре вместо творога, чтобы заменить все молочные продукты (эта замена снизит содержание белка и немного увеличит чистое количество углеводов).

Пошаговая инструкция

1 – Подготовка: Выстелите форму для выпечки хлеба размером 4 × 8 дюймов пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 360 ° F.

P.S: вы знали, что можно купить бумажные вкладыши для формования батона ?? Намного проще, чем возиться с этими листами пергамента на сковороде *:

2 – Смешайте сухие ингредиенты: Мне нравится сначала комбинировать сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что разрыхлитель распределен равномерно.

2 – Приготовьте жидкое тесто: Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску и перемешивайте, пока не образуется густое тесто.

3 – Выпечка: Поместите тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и равномерно распределите.

Мне нравится использовать лопатку, чтобы тесто распределилось равномерно, оно достаточно густое и не растекается само по себе.

Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Возможно, вам придется плотно накрыть хлеб алюминиевой фольгой через 30 минут, если он станет слишком темным.

4 – Охлаждение: Охладите хлеб в форме на решетке для охлаждения в течение 10 минут, затем снимите его с формы, чтобы полностью остыть.

Не забудьте также удалить пергаментную бумагу, иначе хлеб намокнет!

Если хотите, заморозьте, когда хлеб остынет.

Советы по рецептам

Вот несколько быстрых советов, которые помогут сделать рецепт тыквенного хлеба с низким содержанием углеводов абсолютно надежным:

  • убедитесь, что жидкое тесто хорошо намазано по сковороде – иначе в хлебе будут дыры и щели
  • следите за хлебом в духовке – если он станет слишком темным, накройте его алюминиевой фольгой для последние 10-15 минут выпечки
  • вы можете оставить шелуху псиллиума, если у вас ее нет, но это приведет к получению менее крепкого хлеба.
  • не добавляйте глазурь до того, как хлеб остынет до комнатной температуры – это станет жидким и сделает хлеб грязным и мокрым.
  • текстура хлеба улучшится, если вы подождете всю ночь, чтобы нарезать его … но он сразу же вкусный, на случай, если вы похожи на меня и не можете дождаться, чтобы выкопать в!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как хранить тыквенный хлеб с низким содержанием углеводов?

Мне нравится хранить этот хлеб, завернутый в пергаментную бумагу, на прилавок пару дней (не замораживайте его, если хотите оставить на несколько дней).

Чтобы он оставался свежим до 4-5 дней, его можно завернуть в пергамент и хранить в холодильнике. Опять же, я не рекомендую хранить его с глазурью.

Можно ли заморозить этот тыквенный хлеб с низким содержанием углеводов?

Да, можно.

Либо заверните всю буханку сначала в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу, ЛИБО заморозьте нарезанный кусок.

Чтобы заморозить кусочки, разделите их пергаментной бумагой, чтобы они не слипались – так вы можете вытаскивать их по одному!

Поместить в контейнер, пригодный для замораживания, и наклеить этикетку с названием и сроком годности (заморозить до 3 месяцев).Поместите в морозильную камеру.

Для разморозки оставьте на стойке на прилавке на несколько часов. Вы также можете разогреть ломтики в духовке или микроволновой печи, если хотите.

Можно ли приготовить из него тыквенные маффины с низким содержанием углеводов?

Да, можно. По рецепту готовится около 12 маффинов. Время выпекания уменьшится примерно до 20 минут.

Еще полезные рецепты из тыквы

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Кето Тыквенный хлеб

Этот тыквенный хлеб Кето легко приготовить в одной миске – он очень вкусный и полон согревающих осенних специй. Это низкоуглеводный, кето, здоровый продукт и без глютена.

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Порций 10 ломтиков

Сложность Легкая

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 55 минут

Инструкции

  • Подготовка: Разогрейте духовку до 360 ° F и выровняйте форму для выпечки хлеба размером 4 × 8 дюймов.

  • Смешайте сухие ингредиенты: Поместите смесь для выпечки, тыквенную приправу, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и хорошо перемешайте.

  • Приготовьте низкоуглеводное тесто для тыквенного хлеба: Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску и перемешивайте, пока не получите густое однородное тесто.

  • Выпекать тыквенный хлеб: Равномерно распределить тесто на подготовленной форме для выпечки хлеба и выпекать 40-50 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Палатка с алюминиевой фольгой через 30 минут, если хлеб слишком темнеет.

  • Холодный тыквенный хлеб: Охладите хлеб на решетке для охлаждения в сковороде в течение 10 минут, затем снимите со сковороды, чтобы полностью остыть. Смешайте ингредиенты для глазури и при желании заморозьте хлеб.

Заметки

Заменители смеси для выпечки:
  • easy: 1,5 стакана миндальной муки и 1/2 стакана кокосовой муки
  • лучшая текстура: 1,25 стакана миндальной муки, 1/2 стакана кокосовой муки, 1/4 стакана молотого золотистого льна
  • для достижения наилучших результатов добавьте 1/2 чайной ложки шелухи подорожника или ксантановой камеди.
Убедитесь, что вы проверили все этикетки с ингредиентами, если хотите, чтобы хлеб на 100% не содержал глютен.

Nutrition

Порция: 1 ломтик Калории: 185 ккалУглеводы: 8,4 г Белки: 7,2 г Жиры: 14,1 г Насыщенные жиры: 6,4 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 98 мг Натрий: 258 мг Волокно: 3,3 г Сахар: 1,2 г

Новичок в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, здесь я просто делюсь своими любимыми рецептами. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания – для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику. Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже – мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

Тыква с семенами и маффины фета

Изначально я выделил этот рецепт в 2010 году и пересмотрел его на прошлой неделе.Так хорошо! К настоящему времени вы все знаете, что я люблю кулинарные книги, изданные самостоятельно. Особенно с твердой точкой зрения, продуманным дизайном и вдохновляющими рецептами. В этом духе у меня есть драгоценный камень, которым я хочу поделиться с вами сегодня днем. Это беззаботная маленькая кулинарная книга под названием Martha Goes Green, созданная трио знакомых со СМИ из Мельбурна, Австралия. В книгу входит рецепт этих кексов фета из тыквы с семечками подсолнечника и шпинатом. Поклонники пикантных кексов, вы знаете, кто вы, они вас не разочаруют.
Когда несколько лет назад я провел месяц, путешествуя по Новой Зеландии, стало ясно, что Новая Зеландия – это страна кексов A +. Булочки тоже, но особенно кексы. Было много пикантных вариантов на выбор, но в моих любимых всегда был зимний сквош. Если эта книга является каким-либо указанием, я подозреваю, что Австралия может быть похожей. Как бы то ни было, эти кексы – именно то, что я жажду и запомнил из той поездки. Мне нравится здесь черный перец и сырная смесь. Здесь не совсем сезон тыкв, поэтому я заменил их на мускатную тыкву.Но на самом деле подойдет практически любой зимний сквош.


Что касается спецификаций книги, Martha Goes Green – это собрание около пятидесяти вегетарианских рецептов. Это всего лишь 100 страниц, переплетенных по спирали и напечатанных на переработанной бумаге с использованием чернил на растительной основе. Почти все рецепты были сфотографированы, и книга перемежается очаровательными иллюстрациями Джессики Хани. Рецепты имеют доступную, доступную атмосферу, и у меня есть вегетарианский фо, сатай-карри, жареная лапша и мусака из чечевичных грибов, которые я хочу попробовать в следующий раз.Книга, похоже, больше не доступна (прошло уже более десяти лет), но вы все еще можете проверить некоторые рецепты здесь и здесь, на сайте Рози.

Что еще нужно знать об этих маффинах от людей, которые пекли их на протяжении многих лет:

Мишель говорит: «Я заморозила несколько кексов, поэтому хотела сообщить вам, что они хорошо замерзают. И, хотя это, вероятно, очевидно, их нужно хранить в холодильнике. Я забыл, что это не« обычные кексы », а просто оставила их в контейнере на прилавке, и сыр испортился.Джулия отметила: «У меня был только свежий укроп вместо петрушки и азиаго вместо пармезана. Было все еще очень вкусно ». В комментариях есть множество других предложений по замене ингредиентов, а также люди, сообщающие о безглютеновых и веганских версиях!

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

МАФФИНЫ С ТЫККОЙ и ПРИПРАМИ >> без глютена и масла

На этой неделе мы впервые поймали прохладный осенний ветерок. Знаете ли вы, что это значит? Тыквенный сезон!

Вы чувствуете недостаток энергии непосредственно перед тренировкой? Я люблю брать одну из этих кексов, когда еду в спортзал! В них мало жиров, поэтому они не ложатся тяжелым грузом в желудок, но придадут заряд энергии перед тренировкой.

Если вы хотите насладиться маффинами как более сытной закуской, я предлагаю добавить мазок или ореховое масло или попробовать подать их с творогом с высоким содержанием белка или греческим йогуртом! Дополнительные жиры из ореховой пасты или протеина из творога замедлят переваривание углеводов в маффинах, чтобы вы чувствовали себя сытым в течение нескольких часов.

Эти кексы становятся особенно полезными благодаря замене нескольких ингредиентов.

  • Мука овсяная. Вместо белой муки я приготовил овсяную муку.Просто отмерьте 2 чашки (160 г) овса и измельчите их в ручном блендере или кухонном комбайне до муки.
  • Греческий йогурт. Я использовал греческий йогурт в качестве подзаголовка к маслу, чтобы сделать кексы с меньшим содержанием жира и стать отличным предтренировочным закуском, содержащим углеводы. Вы можете добавить в кексы дополнительные жиры, подавая их с миндальным или арахисовым маслом.
  • Кленовый сироп. Кленовый сироп не превосходит другие формы добавленного сахара, такие как коричневый или белый сахар, с точки зрения скорости пищеварения и регулирования уровня сахара в крови.Тем не менее, кленовый сироп содержит много минералов, включая марганец и цинк. Если у вас нет кленового сиропа, можно использовать другой жидкий подсластитель, например мед или такое же количество коричневого сахара.
  • Специи. Корица и специи для тыквенного пирога придают этим маффинам больше, чем просто осенний аромат. Специи содержат антиоксиданты, повышающие содержание питательных веществ!
  • Тыква. Тыквенное пюре низкокалорийно, но богато клетчаткой и витамином А. Тыква придает кексам аромат и влагу.
  • Шоколад. В качестве надстройки мы выбрали кусочки темного шоколада. Шоколад содержит полезные жиры, магний и антиоксиданты для улучшения питания. Вы можете попробовать другие надстройки, такие как тыквенные семечки, орехи пекан или грецкие орехи!
Хотите большего?

Получайте рецепты, советы и новости от команды Vitality Nutrition прямо на свой почтовый ящик!
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.

Тыквенные кексы со сливочным сыром

Тыквенные кексы со сливочным сыром
  • Home
  • Тыквенные кексы со сливочным сыром
Тыквенные кексы с крем-сыром

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Попробуйте эти домашние маффины из тыквенных специй с начинкой из сливочного сыра.Попробуйте сезонное молоко из тыквенных специй Prairie Farms, идеально подходящее для осени.

Тыквенные кексы с крем-сыром

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Попробуйте эти домашние маффины из тыквенных специй с начинкой из сливочного сыра.Попробуйте сезонное молоко из тыквенных специй Prairie Farms, идеально подходящее для осени.

Порций Время подготовки Время приготовления Пассивное время
24 маффины 15 минут 15 минут 10 минут
Порций Время подготовки
24 маффины 15 минут
Время готовки Пассивное время
15 минут 10 минут

Ингредиенты

Порции: кексы

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для маффинов подкладкой.
  2. Взбейте в блендере масло, сахар и коричневый сахар с помощью лопастной насадки. Взбивать на средней скорости 10 минут.
  3. Добавьте тыкву, пшеничную муку для выпечки, пищевую соду и молоко для специй из тыкв в прериях. Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
  4. Выложите смесь для маффинов в бумажные стаканчики на 3/4.
  5. Для начинки из сливочного сыра взбейте сливочный сыр, сахар и тыквенное молоко до однородной массы. Выложите 1 столовую ложку сливочно-сырной начинки в центр теста.
  6. Выпекайте 15 минут, пока зубочистка не вставится в середину кекса и не выйдет чистой. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы для кексов.

Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.

Примечания к рецепту

Тыквенная пряность Молоко.Хэллоуин, День Благодарения. Пряный тыквенный пирог, тыквенные тарталетки со взбитыми сливками и тыквенными семечками, тыквенный латте с корицей на черном каменном столе с одеялом.

Автор Лиза Циммерман

Посмотреть все сообщения: Lisa Zimmerman

× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.

Здоровые тыквенные кексы со сливочным сыром {Starbucks Copycat!}

Простой рецепт пряных тыквенных маффинов, начиненных сливочным сыром, как в Starbucks. Но это совершенно без чувства вины и всего 123 калории!


В прошлом году мы с мамой зашли в дом друга детства, чтобы навестить маму и одну из ее трех дочерей, которая была примерно на четыре года младше меня. Мы прихрамывали несколько классов как в начальной, так и в средней школе, но потеряв связь, когда все уехали из города в колледж, мы с мамой с нетерпением ждали возможности поздороваться.

Когда они открыли входную дверь, мы обнялись, и две дамы пригласили нас посидеть и немного поболтать в своей гостиной. Прежде чем мы снова устроились на удобном диване, дочь провела меня на кухню, где на прилавке остыла партия свежеиспеченных угощений.


Она собиралась в поездку со своим отцом очень рано на следующее утро, задолго до того, как взошло солнце и начали щебетать птицы, поэтому она взбила несколько тыквенных кексов с кремом и сыром, чтобы они принесли с собой на завтрак.Она объяснила, что они были копией сезонного угощения Starbucks, и предложила отправить нас домой с несколькими.

Упаковывая их, она почти со стыдом призналась, что кексы далеко не здоровые. (Она любит печь так же сильно, как и я, и она сделала бесчисленное количество моих рецептов из моего блога!) Я засмеялся и заверил ее: «Я твердо верю в то, что« все в умеренности »- даже в самой умеренности, иногда! ”


Когда я недавно бросился в Starbucks за кофе, я заметил на витрине их кексы на осеннюю тематику, которые напомнили мне кексы моего друга с того вечера.С моей одержимостью тыквой, я знал, что у меня всего было , чтобы создать более здоровую версию, так что вот они: эти Healthy Pumpkin Cream Cheese Muffins ! У них такой же знакомый вкус и супервлажная текстура, что и у Starbucks, но, в отличие от оригиналов, они не содержат абсолютно никакого масла, рафинированной муки или сахара … И более 6 г белка тоже!

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЕ ЗДОРОВЫЕ ТЫКОВЫЕ СЛИВОЧНЫЕ СЫРНЫЕ МАФФИНЫ

Чтобы приготовить эти здоровые кексы Starbucks с тыквенными кексами и сливочным сыром, вы начнете с белой цельнозерновой муки .Я знаю; звучит довольно противоречиво, не правда ли? Но белая цельнозерновая мука производится путем тонкого измельчения особого вида белой пшеницы, тогда как обычная цельнозерновая мука получается из более крепкого сорта красной пшеницы. Белая цельнозерновая мука по-прежнему имеет те же преимущества для здоровья, что и обычная цельнозерновая мука (например, дополнительная клетчатка!), Но она имеет более легкий вкус и текстуру, как у универсальной муки, что идеально подходит для того, чтобы позволить тыквенному аромату сиять. эти супер влажные тыквенные кексы со сливочным сыром.

Поскольку они содержат только 1 столовая ложка сливочного масла (или кокосового масла, если хотите!), Остальная нежная текстура этих кексов получается из комбинации двух ингредиентов: греческого йогурта и тыквенного пюре . Если вы какое-то время читали мой блог, то знаете, как я люблю греческий йогурт! Он добавляет столько же влаги, сколько дополнительное сливочное или растительное масло для доли калорий, а также дает вашим здоровым кексам со сливочным сыром, похожим на тыкву, повышенный уровень белка.

Что касается тыквы, вам просто нужно обычное тыквенное пюре. Откажитесь от консервированной смеси для тыквенного пирога! Он содержит рафинированный сахар, которого мы избегаем в этом более полезном рецепте. Вместо этого вы подсластите кексы еще одним из моих любимых ингредиентов: жидкой стевией , .

Стевия – это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который подходит для употребления в чистом виде и очень концентрирован. Вам просто понадобится 1 ½ чайной ложки теста для кексов! Я покупаю такие продукты, потому что люблю их сладкий вкус и не чувствую странных привкусов, как у некоторых других продуктов на основе стевии.Вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье, но я покупаю его онлайн здесь, потому что это самая дешевая цена, которую я нашел. (И ты тоже будешь использовать его во всех моих рецептах!)


Для сладких сливочно-сырных центров подражателей тыквенных маффинов Starbucks вы смешаете комбинацию из сливочного сыра с греческим йогуртом и греческого йогурта с оттенком ванили и более жидкой стевии. Я нашел свой сливочный сыр с греческим йогуртом в Safeway (их собственный бренд в Люцерне), и многие магазины Walmart продают этот бренд.

Чтобы добавить смесь сливочного сыра в форму для кексов, переложите ее в пластиковый пакет с застежкой-молнией, отрежьте один угол и протолкните его в центр каждой порции теста для кексов. Супер просто! И гораздо менее беспорядочно, чем пытаться переложить его с помощью мерных ложек и шпателей… К тому же это делает уборку легкой задачей!


А теперь… Кому нужен Starbucks, когда у вас есть эти и полезный домашний латте со специями из тыквы? 😉 И когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию! 🙂) Я бы хотел увидеть ваши полезные тыквенные кексы со сливочным сыром!

Здоровые кексы со сливочным сыром и тыквой

Печать

©: Amy’s Healthy Baking

Урожайность: 12 кексов

Эти нежные кексы намного вкуснее неотразимых кексов из Starbucks, но они гораздо полезнее! В них много тыквы, приятных специй и много сливочно-сырной начинки.Их можно хранить не менее недели, если хранить в герметичном контейнере в холодильнике. И я настоятельно рекомендую сочетать их с моим идеальным латте с тыквенными специями!
  • для начинки
  • 6 столовых ложек (90 г) простого обезжиренного греческого йогурта
  • 6 столовых ложек (84 г) сливочного сыра из греческого йогурта, размягченного
  • ½ чайной ложки жидкой стевии или по вкусу
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта

  • для маффинов
  • 2 стакана (240 г) белой цельнозерновой муки или безглютеновой * муки (измерять следующим образом)
  • 1 столовая ложка (8 г) молотой корицы
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки молотого имбирь
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка (14 г) несоленого или кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 2 больших яичных белка, комнатной температуры
  • 1 ½ чайной ложки ванильный экстракт
  • 1 ½ чайной ложки жидкой стевии
  • стакана (60 г) простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1 стакан (244 г) тыквенного пюре комнатной температуры (не смесь тыквенного пирога)
  • ½ стакана (120 мл) обезжиренного молока 9 0055
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка покройте 12 чашек для маффинов антипригарным кулинарным спреем.
  2. Для приготовления начинки взбейте греческий йогурт и сливочный сыр из греческого йогурта миксером до получения однородной кремообразной массы. Добавьте жидкую стевию и ваниль. Взбивайте до полного растворения. Переложите в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.
  3. Чтобы приготовить тесто для кексов, взбейте в средней миске муку, корицу, мускатный орех, имбирь, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте сливочное масло, яичные белки, ваниль и жидкую стевию. Добавьте греческий йогурт, перемешивая, пока не перестанут оставаться крупные комочки.Добавьте тыквенное пюре. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мучной смесью, и помешивая, пока смесь не смешается. (Для достижения наилучшего результата добавьте мучную смесь на 3 равные части.)
  4. Равномерно разделите тесто между подготовленными чашками для кексов. Отрежьте угол пакета с начинкой на молнии и вылейте начинку в центр теста для каждой чашки для маффинов. (Ничего страшного, если начинка торчит поверх теста. Тесто поднимается по бокам во время запекания.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20-23 минут или до тех пор, пока верхние части тыквы не станут твердыми на ощупь, а зубочистка, вставленная в тыквенную часть, не станет чистой. Охладите в формах для маффинов в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку.
Примечания: Для достижения наилучших результатов используйте сливочный сыр блочного типа, а не сливочный сыр в форме таза. Сливочный сыр Neufchâtel (без содержания жира в), обычный сливочный сыр и обезжиренный сливочный сыр можно заменить сливочным сыром из греческого йогурта, если они были хорошо размягчены.

Цельнозерновая мука из цельнозернового теста, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой.

Для получения более сильного пряного вкуса добавьте корицу еще на 1 чайную ложку.

Любое масло может быть заменено несоленым маслом или кокосовым маслом.

Я очень рекомендую жидкую стевию! Это мой любимый подсластитель, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах. Я покупаю здесь онлайн, потому что это лучшая цена, которую я нашел.Если вы предпочитаете, 8-12 столовых ложек чистого кленового сиропа, меда или агавы можно заменить жидкой стевией в тесте для кексов. Если вы используете эту замену, откажитесь от молока. Время выпечки может измениться.

Для получения более сладкой начинки увеличьте количество жидкой стевии с до ½ чайной ложки. Если вы предпочитаете заменить жидкую стевию в начинке чем-то другим, я рекомендую 1½ столовых ложки порошка стевии или 8-12 столовых ложек сахарного песка. Я не рекомендую использовать жидкие подсластители, такие как чистый кленовый сироп, мед или агава, потому что они сделают начинку слишком жидкой.

Вместо обезжиренного молока можно использовать любое молоко.

БЕЗГЛЕЮТЕНОВАЯ ВЕРСИЯ : Для муки без глютена я рекомендую следующую смесь: 1 стакан (120 г) проса, ½ стакана (60 г) муки из коричневого риса, ½ стакана (60 г) тапиоковой муки и 1 ½. чайные ложки ксантановой камеди. Большинство купленных в магазине смесей безглютеновой муки (например, эта!) Также подойдут, если их измерить таким образом.

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара, с высоким содержанием белка}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Здоровый тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра
♡ Здоровые батончики из тыквенного чизкейка
♡ Здоровый тыквенный чизкейк Овсяное печенье
♡ Здоровый тыквенный рулет
♡ Здоровый тыквенный рулет
♡ Здоровый тыквенный пирог с белком на ночь, овес
♡; Здоровые шоколадные кексы с тыквенными отрубями
♡ Здоровые шоколадные кексы с тыквенными мини-кексами
♡… и другие рецепты здоровой тыквы Эми!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *