Кекс шоколадный в хлебопечке: Шоколадный кекс в хлебопечке рецепт с фото и видео

✔️Шоколадный кекс в хлебопечке

Этот шоколадный кекс в хлебопечке покорил меня своим истинно шоколадным вкусом! Я, как любитель всего шоколадного, просто не смогла устоять перед ним... Я готовилась к важному событию — вчера мы с закадычным другом отмечали 18 лет (совершеннолетие!) с дня нашего знакомства. Вот и решила испечь что-нибудь очень вкусное! Но не очень затратное по времени, так как день был и без того напряжённым — работа, учёба, домашние дела. Рецепт экспериментальный, использую его первый раз, но так как результат понравился всем без исключения — сразу же делюсь! 😉

Да, кстати! Хочу познакомить вас, дорогие читатели, с моей новой помощницей на кухне — хлебопечкой Vitek! Модель VT-1999. Ну и, соответственно, с новой рубрикой на сайте — Рецепты для хлебопечки. Начала я с выпечки хлеба, не сразу подобрала оптимальное соотношение воды и муки, но об этом я расскажу уже отдельно, непосредственно в рецепте самого хлеба)) А пока шоколадный кекс в хлебопечке открывает эту новую рубрику.

В целом, эту вкусняшку можно назвать полноправно маффином, так как выполняется одно из главных условий приготовления, которое и отличает его от кекса... по крайней мере, в американском понимании. А именно — отдельно смешиваются все сухие ингредиенты, отдельно — все жидкие. И только после этого они соединяются. Вот этот процесс я уже поручила хлебопечке. Но можно соединить и самостоятельно. В этом случае можно вынуть лопасть для замешивания теста из ёмкости хлебопечи, так как ничего месить уже не придётся.

Я выпекала шоколадный кекс в хлебопечке на режиме "Кекс", он выставляет время приготовления 2 часа 50 минут. Из них непосредственно на само выпекание — 1 час 5 минут. Если у вашей помощницы такой способ отсутствует, выбирайте режим "Сладкая выпечка", "Выпечка" или какой-либо схожий. При желании можно приготовить данный кекс в духовке. Тогда нужно самостоятельно соединить сухие и жидкие компоненты и выпекать при 180 градусах в течение 40-60 минут в зависимости от используемой формы. Проверяйте готовность спичкой или деревянной шпажкой.

А для того, чтобы вкус получился шоколадным-прешоколадным, я использовала сочетание какао и шоколада. Какао-порошок нужно выбирать качественный и традиционный — без каких-либо добавок. Шоколад — на ваш вкус, но без наполнителей в виде орехов, изюма, печенья и прочего.

Ингредиенты:

Шоколадный кекс в хлебопечке рецепт:

В отдельную ёмкость просеяла сначала муку, следом какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешала.

Всыпала сахар и соль. Снова перемешала.
При указанном соотношении всех ингредиентов кекс получился в меру сладким. Если хотите сделать слаще, то кладите больше сахара.

Яйца взбила с размягчённым сливочным маслом.

Влила молоко и лимонный сок.
Лучше брать свежевыжатый сок из любых других фруктов — апельсина или мандарина. Но у меня был только лимон. С ним тоже получилось хорошо.
Снова взбила.

Теперь всё готово, можно выпекать шоколадный кекс в хлебопечке!
Вылила получившуюся массу в чашу хлебопечки. Сюда же отправила смесь сухих ингредиентов. Как уже писала, размешивать сама не стала.

Шоколад поломала и выложила в диспенсер. Если у вас нет диспенсера, то выкладывайте шоколад просто вместе с другими ингредиентами.
Сразу скажу, что отдельных кусочков шоколада в готовом кексе не будет. Шоколад растопится за время выпечки, обогатив вкус какавной вкусняшки))

Выставила режим "Кекс". Как видите, у меня эта программа рассчитана на 2 часа 50 минут.

Когда через указанное время прозвучал сигнал, извлекла чашу из хлебопечки. Аккуратно перевернула, вынув кекс на решётку для остывания.
Это уже не снимала на камеру, так как занималась своим гостем! 😉

Вот такой он у меня получился — шоколадный кекс в хлебопечке — красавец! А вкус, а аромат — просто бесподобный!

Мне кекс напомнил Брауни. Хотя он и не жидковатый внутри, но очень вкусный. И просто шикарный! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Шоколадный кекс в хлебопечке

Хочу предложить вам ещё один вариант постного шоколадного кекса. В прошлый раз я готовила его в мультиварке с добавлением свежей клюквы. Сегодня мультиварка была занята, и я испекла этот вкусный кекс в хлебопечке, ведь в ней тоже есть программа «выпечка». Если вы являетесь счастливым обладателем хлебопечки, но печёте в ней только хлеб, то вы используете этот агрегат не на полную мощность, ведь хлебопечка может не только печь хлеб, она замесит вам и дрожжевое тесто для пирогов, и простое тесто для пельменей, сварит варенье, и вкусную домашнюю сгущенку. Конечно, этот рецепт можно использовать не только в пост, но и в любой день, когда хочется чего-то сладкого к чаю, а в холодильнике нет, ни яиц, ни сметаны, ни сливочного масла.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 210 г
  • порошок какао – 40 г
  • сахар – 160 г
  • разрыхлитель – 1 ст.л.
  • щепотка соли
  • ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 2 ст. л.)
  • растительное масло без запаха – 80 мл
  • вода – 250 мл
  • вяленая (или сушеная вишня) – 50 г
  • орехи любые – 50 г

Как приготовить шоколадный кекс в хлебопечке:

Смешать в одной ёмкости все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао, ванилин, разрыхлитель.

 

Затем в эту смесь наливаем воду и рафинированное растительное масло. Хорошо перемешиваем, после чего добавляем сушеную (вяленую) вишню и орехи. У меня грецкие, но подойдут любые. Орехи немного измельчить. Тесто снова перемешиваем.

Из ведёрка хлебопечки вынуть лопатку для замешивания теста, при выпечке она нам не нужна. Форму можно смазать маслом, а можно и не смазывать. Я не смазывала, кекс отлично вынулся и так. Вылить тесто в ведёрко хлебопечки.

Установить программу «выпечка» на 60 минут. В моей хлебопечке Панасоник 2501 это программа № 12. Выпекать постный шоколадный кекс в хлебопечке до сигнала.

 

Готовый постный шоколадный кекс аккуратно вынуть, остудить на решётке.

 

Шоколадный кекс в хлебопечке получился мягким, с ярким шоколадным вкусом, который удачно дополнили орехи и вишня.

 

В хлебопечке корочка кекса, в том числе, и верхушка, получается более зажаристая, чем в мультиварке.

Приятного аппетита!!!

За рецепт кекса в ХП благодарим Байбакову Оксану!

Хлебопечка Панасоник 2501

Другие рецепты с сайта:

Кекс в хлебопечке: 7 лучших рецептов

Хлебопечка – замечательная вещь, закинешь в нее все ингредиенты, она сама перемешает, настоИт и выпечет, но это касается только хлеба. Что касается кекса, то тут немного сложнее, так как замешивать тесто нужно самостоятельно. Получается, что никаких преимуществ нет, но ради интереса попробовать можно.

В целях испытания возможностей хлебопечки, я пару раз пекла в ней кекс. И, если честно, в духовке готовить такие постряпушки, на мой взгляд, лучше, но если вдруг любимый духовой шкаф сломался, а кекса хочется так, что просто жизни нет, но хлебопечь вам в помощь.))

Рецепты кекса в хлебопечке

Как я уже писала в статье с рецептами хлеба, к хлебопечке LG идет мерная чашка объемом 230 мл. И именно в чашках указывается дозировка. Если с жидкими ингредиентами все ясно, то с сыпучими – не очень. Поэтому рядом с ними я буду писать количество в обоих измерениях (в чашках и граммах).

Напомню, что в емкости объемом 100 мл помещается:

  • 65 грамм муки,
  • 70 грамм сахара,
  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Перед тем, как вылить в форму тесто для любого вида кекса, выньте тестоместитель и смажьте дно маслом.

Для выпечки кекса тестоместитель не нужен

Кекс «Золотой»

Один из моих любимых рецептов. Кекс, приготовленный по нему, действительно имеет красивый золотистый оттенок, да и рецепт, можно сказать, золотой, т. е. классический.

Ингредиенты:

Растопите масло в железной миске, пока оно горячее добавьте сахар и перемешайте. Разбейте яйца и взбейте.

Первый этап

После влейте молоко, добавьте соль, ванилин, разрыхлитель для теста и муку. Кстати, вместо ванильного сахара, я использовал ванилин кристаллический, разумеется, в меньшей пропорции.

Второй этап приготовления теста

Влейте тесто в форму и поставьте ее в хлебопечку. На самом первом фото видно, что теста в форме получилось совсем немного. (Максимальный объем моей формы 700 гр.) Установите программу «Кекс» и ждите вкусняшку.

Кекс, испеченный в хлебопечке

Вот такой крошка-кекс у меня получился. Да, не высокий, но в хлебопечке у меня никогда кексы не поднимаются, в этом ее главный минус. Если у вас выйдет лучше, поделитесь в комментариях, в чем секрет.

Кекс шоколадный

Второй в моем списке избранных – кекс с какао. Его фото, к сожалению, не сделала, но могу заверить, что получается он вкусным и красивым.))

Ингредиенты:

В отдельной чашке смешайте муку, какао, разрыхрытель и сахар. В миске среднего размера миксером взбейте масло до размягчения, разбейте яйца и взбейте все вместе. Добавьте сыпучие ингредиенты, перемешайте. Затем – молоко, ванильный сахар и лимонный сок. Взбейте тесто на низкой скорости. Влейте тесто в форму, отправьте в хлебопечь выберите программу «Кекс».

Кокосовый кекс

Смешайте муку, разрыхрытель и соль. Отдельно взбейте яйца, масло и сахар так, чтобы смесь посветлела. Добавьте сухие мучную смесь и молоко, продолжайте взбивать. В конце добавьте лимонную цедру и кокосовую стружку, перемешайте. Тесто – в форму, форму – в печь. Программа – «Кекс».

Кекс к кофе

Кекс будет еще вкуснее, если сверху смазать его кремом или глазурью. Я чаще всего смешиваю сгущенку со сметаной и этой смесью щедро поливаю разрезанный на кусочки кексик. А ниже приведет рецепт глазури, с которой можно сразу выпекать продукт.

Ингредиенты:

Смешайте муку, соль и разрыхрытель. В отдельной чашке взбейте яйца, сахар и масло. Добавьте молоко, после вновь взбейте. Добавьте сухие продукты, хорошо размешивая, масса получится густой.

В отельной миске взбейте ингредиенты для глазури. Смажьте половиной глазури дно формы. Влейте тесто. Оставшейся глазурью смажьте верх кекса.  Поставьте в хлебопечь на программу «Кекс».

Маковый кекс

Смешайте сыпучие продукты (муку, соль и разрыхрытель). В отдельной миске взбейте яйца, масло и сахар до посветления. Добавьте яйца, лимонный сок и мак. Все взбейте. Далее тесто в форму. Программа «Кекс».

И еще два замечательных рецепта из моей книги, правда, переписывать, как предыдущие, было некогда, поэтому просто сфотографировала страницы.

Мраморный кекс

Мраморный кекс

* мука 1 чашка + 2 ст. л. = 260 мл = 170 -180 гр,

* сахар 0,7 чашки = 160 мл = 112 гр.

Способ приготовления мраморного кекса

Белый кекс

Белый кекс

* мука и сахар в таком же количестве, как и для мраморного кекса,

* раст. масло 70 мл.

Как испечь белый кекс

Выпечка кексов в хлебопечке | Советы технолога

Ирина Бородина, г. Красноярск: «У меня хлебопечь «Панасоник». Несколько раз пробовала испечь в ней кекс, но результатом осталась недовольна. Есть какие-нибудь рекомендации или рецепт, чтобы кекс гарантированно получился?»

Отвечает главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова:

- Ваш вопрос вполне закономерен. Я провела ряд тестовых выпечек кексов в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502 по прилагающимся к ним рецептам. Сразу же обнаружилась первая проблема – устройство плохо замешивает бездрожжевое тесто, по углам остается непромешенная мука и цукаты. (Сразу оговорюсь, что нареканий к замешиванию и выпечке дрожжевого теста к данной модели хлебопечки нет. ) Вторая проблема – готовый кекс ломается (крошится) при любой попытке извлечь его из ведерка.

Мои предложения:
1. Замешивать тесто для кекса в отдельной емкости, например с помощью миксера или кухонного комбайна.
2. Выкладывать внутри ведерка пекарскую бумагу, так чтобы ее края выходили за верхний край ведерка и смазывать ее маслом. Бумага не только убережет самую уязвимую часть выпечки – нижнюю – от подгорания, но и поможет вынуть кекс из формы целым и невредимым.

Возникает логичный вопрос, стоит ли тогда вообще печь кекс в хлебопечке, если можно все сделать по старинке в духовке? Стоит, потому что кексы в хлебопечке получаются нежнее из-за другого температурного режима выпечки, который условно можно назвать «томлением». Еще нежнее кексы получаются только в мультиварке.
Советы главного технолога ГК Pudoff Людмилы Каськовой

1. Используйте ингредиенты комнатной температуры, заранее вынув их из холодильника (например, яйца и масло), чтобы хлебопечь потратила меньше времени на нагрев теста.

2. Выстилать ведерко бумагой для выпечки. Бумага, как правило, продается в рулонах, поэтому ее непросто уложить в форму. Я рекомендую и форму, и бумагу смазывать любым растительным маслом без запаха. Тогда бумага как бы «прилипает» к стенкам и дну формы и не создает лишних проблем.

3. Не заполняйте тестом более половины объема ведерка. Во-первых, тесту при выпечке нужно увеличиваться. Во-вторых, нагревательный элемент находится внизу, следовательно, чем выше будет кекс, тем бледнее будет верхняя корочка.

4. Имейте в виду, что выпечка кекса в хлебопечке производится при более низкой температуре, чем в духовке, поэтому времени понадобится больше.

5. Если вы добавляете в тесто большое количество дополнительных ингредиентов, времени на выпечку может понадобиться больше.

6. У готового кекса на поверхности корочки может быть светлая полоска (из-за расположения нагревательного элемента). Проверять готовность кекса деревянной зубочисткой лучше всего именно в этом месте. Низ кекса в любом случае будет пропеченным.

7. Всегда проверяйте готовность кекса деревянной зубочисткой. Если кекс еще не допечен, нужно увеличить время выпечки или оставить его в форме выключенной хлебопечки на 10-15 минут.

Поделюсь своим рецептом кекса для хлебопечки.

Мука пшеничная (можно использовать муку общего назначения, например, «Колос») – 200 г

Сахар – 175 г

Масло сливочное (маргарин) – 100 г

Сметана – 100 г

Яйца куриные – 3 шт

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Соль – 1/3 ч. л.

Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление. Сахар и размягченное масло (маргарин) взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца и сметану. Постепенно в эту смесь добавьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Замесите однородное тесто. Выстелите форму бумагой для выпечки и выложите тесто. Установите программу «Выпечка» (или «Кекс»). Установите время выпечки – 1 час. После звукового сигнала достаньте ведерко и дайте кексу немного остыть в течение 7-10 минут, потом его можно достать из формы и охладить.


Из перечисленного количества продуктов у меня получилось 620 г нежного ароматного кекса.


Как видите, рецепт очень простой и его можно усовершенствовать - добавлять в тесто дополнительные ингредиенты по вкусу: орехи, какао, кокосовую стружку, сухофрукты (их лучше порезать небольшими кусочками), цукаты, мак, апельсиновую или лимонную цедру или перечисленные добавки в любых сочетаниях.


Кекс в хлебопечке шоколадный, творожный, лимонный

Поклонниками домашней выпечки будет по достоинству оценен приготовленный кекс в хлебопечке. Минимум потраченного времени и великолепный результат – отличная мотивация для частого применения рецептов, которые могут быть весьма разнообразными.

Как испечь кекс в хлебопечке?

Помогут приготовить домашний кекс в хлебопечке простые и вкусные рецепты с правильными пропорциями ингредиентов и рекомендации по улучшения вкуса подобной выпечки.

  1. Муку перед использованием просеивают, насыщая кислородом и повышая пористость и воздушность готового изделия.
  2. Тесто для кекса разрыхляют при помощи соды, разрыхлителя или дрожжей.
  3. Закладывая продукты в ведерко устройства, принимают во внимание рекомендации производителя прибора, определяя индивидуально порядок: первоначально добавляют сухие или влажные компоненты.
  4. Кекс в хлебопечке можно испечь с участием изюма, сухофруктов, цукатов, или добавив в основу мякоть овощей, фруктов, различные ягоды, вкусовые добавки: ваниль, корицу, цедру цитрусовых.
  5. Добавки закладывают вместе с базовыми составляющими или вводят в основу после сигнала, если таковым обустроена используемая модель прибора.
  6. Для выпекания изделия применяют программу «Кекс», «Сладкий хлеб» или «Выпечка».
  7. Для остывания готовый кекс извлекают на решетку во избежание размокания поверхности от капель конденсата.

Столичный кекс в хлебопечке – рецепт

Испечь классический кекс в хлебопечке с изюмом сможет даже начинающий кулинар. Изюм перед добавлением в тесто необходимо тщательно промыть, а затем обсыпать со всех сторон мукой. Так добавка не опуститься на дно, а равномерно распределится по всей толщине изделия. При выпекании впервые, следует проверить готовность выпечки при помощи лучинки и по надобности продлить время термической обработки.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сахарный песок – 180 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • изюм – 180 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Взбивают миксером масло с сахаром, добавив по одному яйца, ванильный сахар и соль.
  2. Вмешивают муку разрыхлитель и изюм.
  3. Перекладывают массу в ведерко устройства и включают режим «Выпечка».
  4. Через 1,5 часа простой кекс в хлебопечке будет готов.

Творожный кекс в хлебопечке – рецепт

Особенный вкус приобретает приготовленный сладкий кекс в хлебопечке, если дополнить состав теста творогом. Для нежной текстуры готового изделия продукт пробивают предварительно блендером или перетирают через сито. Кроме изюма гармонично впишется во вкусовую палитру сушеная или вяленая вишня.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • творог – 200 г;
  • мука – 320 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • изюм, ягоды – 150 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. В ведерко устройства закладывают творог, добавляют яйца с растопленным маслом и сахаром.
  2. Всыпают муку, разрыхлитель, ваниль, соль, изюм и ягоды.
  3. Включают устройство и пекут творожный кекс в хлебопечке 1,5-2 часа, в зависимости от мощности, в режиме «Кекс».

Шоколадный кекс в хлебопечке

Кекс с какао в хлебопечке – истинное наслаждение для фанатов шоколадной выпечки. Изделие можно после остывания украсить шоколадной глазурью, а после ее застывания подать к чашке чая, кофе, какао или молока, разрезав на порции. Апельсиновый сок можно заменить мандариновым, лимонным или любым фруктовым.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • какао – 60 г;
  • мука – 250 г;
  • сахарный песок – 130 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • ванильный сахар – 20 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • молоко – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 20 мл.

Приготовление

  1. Смешивают по отдельности сухие и влажные компоненты, после чего соединяют все в одной емкости и перекладывают в ведерко устройства.
  2. Выбирают на панели режим «Кекс» и готовят кекс шоколадный в хлебопечке 80 минут.

Морковный кекс в хлебопечке – рецепт

К разряду полезной выпечки относится приготовленный морковный кекс на кефире в хлебопечке. Богатые каротином корнеплоды наполнят изделие цветом, витаминами и новым вкусом. Их предварительно перетирают на мелкой терке или измельчают в блендере. Помимо изюма эффектно дополнит состав распаренная и нарезанная курага.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт. ;
  • мука – 160 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • корица и цедра лимона – по 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • изюм и курага – по 80 г.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром, смешивают с растопленным маслом и тертой морковью.
  2. Добавляют цедру, корицу, сухофрукты, муку с содой и разрыхлителем.
  3. Перекладывают тесто в ведерко устройства.
  4. Включают прибор в режиме «Выпечка» или «Кекс» на 1 час.

Лимонный кекс в хлебопечке – рецепт

Лимонный кекс в хлебопечке готовится с добавлением в тесто сока и цедры лимона. Любителям несладкой выпечки следует уменьшить количество сахара до 120-150 г. Допускается изменять и порцию муки: при ее уменьшении изделие получится более влажным и сочным, но потребует дополнительные минуты на выпекание.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • мука – 350 г;
  • сахарный песок – 220 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 2,5 ч. ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли.
  2. Добавляют растопленное масло, цедру и сок лимона.
  3. Всыпают муку и разрыхлитель, размешивают, перекладывают основу в чашу, включают режим «Кекс».
  4. Примерно через 1,5 часа кекс лимонный в хлебопечке будет готов.

Банановый кекс в хлебопечке

Великолепной способностью преображать характеристики домашней выпечки славится банан. Приготовленный кекс в хлебопечке, рецепты которого предполагают добавление мякоти тропического фрукта, станет идеальным угощением для гостей или просто дополнением к чашке чая или молока за обедом или ужином.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • банан – 3 шт.;
  • мука – 240 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • порошок какао – 4 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • шоколад белый и темный – по 50 г;
  • молотая корица и соль – по щепотке.

Приготовление

  1. Взбивают бананы со сметаной, сахаром и яйцами при помощи блендера.
  2. Добавляют смесь из муки, разрыхлителя и какао, вмешивают ломтики темного шоколада.
  3. Готовят кекс в хлебопечке в режиме «Выпечка» 1,5 часа.
  4. Остывшее изделие покрывают растопленным белым шоколадом, дают застыть.

Кекс в хлебопечке на сметане

Вкусный кекс в хлебопечке получается на сметане без яиц. Изделие можно сделать без всяческих добавок, или вмешать в тесто ваниль, другие ароматизаторы, изюм, цукаты или измельченные орехи. Последние следует предварительно подсушить и немного подрумянить на сухой сковороде или на противне в духовке.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • сметана – 150 г;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, изюм, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Растирают масло с сахаром и сметаной.
  2. Добавляют муку с разрыхлителем и солью, вмешивают при желании по вкусу добавки.
  3. Перекладывают полученную массу в ведерко устройства и готовят изделие в режиме «Выпечка» 1 час.

Дрожжевой кекс в хлебопечке

Приготовление кекса в хлебопечке по следующему рецепту позволит получить аналог пасхального кулича. Здесь более уместными будут режимы для выпекания: «Сладкий хлеб» или «Сладкая выпечка» где тесто более качественно вымешивается и идеально пропекается. После остывания изделие можно покрыть шоколадной или сахарной глазурью и украсить по вкусу.

Ингредиенты:

  • мука – 340 г;
  • масло сливочное – 130 г;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахарный песок – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 80 мл;
  • изюм – 100 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Закладывают в ведерко прибора сухие и влажные составляющие согласно рекомендациям в инструкции к устройству.
  2. Включают хлебопечку в соответствующем режиме и готовят дрожжевой кекс до сигнала.

Постный кекс в хлебопечке

Приготовленный постный кекс без яиц в хлебопечке не уступает по вкусу аналогам, содержащим сдобу. В качестве наполнителя можно добавить в тесто изюм, чернослив без косточек, вяленые ягоды, цукаты или измельченные орехи. Кроме ванилина допускается ароматизация основы молотой корицей, мускатным орехом, другими пряностями.

Ингредиенты:

  • мука – 220 г;
  • масло растительное – 80 мл;
  • вода – 250 мл;
  • сахарный песок – 160 г;
  • ванильный сахар – 2 ст. ложки;
  • порошок какао – 40 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • вишня вяленая и орехи – по 50 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Соединяют в миске просеянную муку, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар, соль и какао.
  2. Вмешивают к сыпучим ингредиентам смесь из воды и растительного масла.
  3. Добавляют орехи, вишню, другие добавки по вкусу, переливают основу в ведерко устройства.
  4. Включают прибор в режиме «Выпечка» на 1 час.

Тыквенный кекс в хлебопечке

Выпечка кекса в хлебопечке с тыквой предполагает предварительное приготовление тыквенного пюре. Для этого мякоть овоща припускают с небольшим количеством воды в сотейнике или запекают в духовке, после чего пюрируют блендером. Если пюре вышло жидковатым, количество воды, добавляемой в тесто, следует уменьшить.

Ингредиенты:

  • пюре тыквенное – 220 г;
  • мука – 300 г;
  • масло сливочное – 120 г;
  • желтки – 2 шт.;
  • сахарный песок – 250 г;
  • корица и мускатный орех – по 0,5 ч. ложки;
  • вода – 1/3 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Соединяют желтки с пюре, водой, растопленным маслом, выливают в емкость с сыпучими ингредиентами.
  2. Перемешивают тесто и переливают в промасленное ведро хлебопечки.
  3. Включают устройство в режиме «Выпечка» и готовят 1 час, проверив после сигнала степень готовности зубочисткой.

Яблочный кекс в хлебопечке

Некое подобие любимой всеми «Шарлотки» удастся получить, добавив в качестве наполнителя в тесто нарезанные кубиками или дольками яблоки. Плоды можно не очищать от кожицы, если она не слишком жесткая, а только вырезать середину с семенной коробкой. Максимально гармонично дополнит базу корица, но можно добавить и ваниль.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 шт.;
  • мука – 160 г;
  • масло сливочное – 40 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 2/3 стакана;
  • молотая корица – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром до растворения сахара и пышности.
  2. Добавляют растопленное масло, муку с разрыхлителем и яблочную нарезку.
  3. Перекладывают массу в промасленное ведерко и пекут кекс с яблоками в хлебопечке в режиме «Выпечка» или «Кекс» 1 час.

 

Шоколадный кекс в хлебопечке. Постный шоколадный кекс в хлебопечке

Хочу предложить вам ещё один вариант постного шоколадного кекса. В прошлый раз я готовила его с добавлением свежей клюквы. Сегодня мультиварка была занята, и я испекла этот вкусный кекс в хлебопечке, ведь в ней тоже есть программа «выпечка». Если вы являетесь счастливым обладателем хлебопечки, но печёте в ней только хлеб, то вы используете этот агрегат не на полную мощность, ведь хлебопечка может не только печь хлеб, она замесит вам и дрожжевое тесто для пирогов, и простое тесто для пельменей, сварит варенье, и вкусную домашнюю сгущенку. Конечно, этот рецепт можно использовать не только в пост, но и в любой день, когда хочется чего-то сладкого к чаю, а в холодильнике нет, ни яиц, ни сметаны, ни сливочного масла.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 210 г
  • порошок какао – 40 г
  • сахар – 160 г
  • разрыхлитель – 1 ст.л.
  • щепотка соли
  • ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 2 ст.л.)
  • растительное масло без запаха – 80 мл
  • вода – 250 мл
  • вяленая (или сушеная вишня) – 50 г
  • орехи любые – 50 г

Как приготовить шоколадный кекс в хлебопечке:

Смешать в одной ёмкости все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао, ванилин, разрыхлитель.

Затем в эту смесь наливаем воду и рафинированное растительное масло. Хорошо перемешиваем, после чего добавляем сушеную (вяленую) вишню и орехи. У меня грецкие, но подойдут любые. Орехи немного измельчить. Тесто снова перемешиваем.

Из ведёрка хлебопечки вынуть лопатку для замешивания теста, при выпечке она нам не нужна. Форму можно смазать маслом, а можно и не смазывать. Я не смазывала, кекс отлично вынулся и так. Вылить тесто в ведёрко хлебопечки.

Установить программу «выпечка» на 60 минут. В моей хлебопечке Панасоник 2501 это программа № 12. Выпекать постный шоколадный кекс в хлебопечке до сигнала.

Готовый постный шоколадный кекс аккуратно вынуть, остудить на решётке.

Шоколадный кекс в хлебопечке получился мягким, с ярким шоколадным вкусом, который удачно дополнили орехи и вишня.

В хлебопечке корочка кекса, в том числе, и верхушка, получается более зажаристая, чем в мультиварке.

Хлебопечка – одна из главных помощниц кулинаров. Она позволит порадовать домашних не только свежим домашним хлебом, но также другой вкуснейшей выпечкой, поможет подготовить тесто. А готовится кекс в хлебопечке максимально быстро и легко.

На основе творога всегда получается нежное мягкое лакомство. Его берется 200 грамм. Остальные ингредиенты: полпачки сливочного маргарина, 2 ст. муки, по щепотке соды и соли, 140 г сахара-песка, 3 шт. куриных яиц, 1,5 мал. ложки разрыхлителя.

  1. Не холодные яйца расколачиваются вилкой. Маргарин растапливается и остужается, затем вливается в чашу прибора.
  2. Туда же отправляется творог и яичная смесь.
  3. Осталось добавить все сыпучие ингредиенты.
  4. Запекаться угощение будет в программе «Кекс».

Готовится творожный кекс в хлебопечке 110 минут.

С добавлением изюма

Такая сдобная выпечка может быть подана даже к пасхальному столу. Ингредиенты: 2 шт. куриных яиц, полпачки сливочного масла, 80 мл молока, мал. ложка соли, 365 г в/с светлой муки, 2 мал. ложки сухих дрожжей, 4 большие ложки сахара, 90 г темного изюма.

  1. В чашу устройства сразу вбиваются яйца, выкладываются кусочки масла и вливается не холодное молоко.
  2. Далее к перечисленным компонентам высыпаются все сухие составляющие.
  3. Последним добавляется ошпаренный кипятком изюм.

Выпекается кекс с изюмом в хлебопечке в программе сдобной выпечки до ее окончания. Рецепт рассчитан на угощение весом 750-800 г.

На молочной сыворотке

Для такого десерта не стоит жалеть специй. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 40 г качественного сливочного масла, 160 мл сыворотки, 420 г муки, щепотка соли, куркума и ванилин по вкусу, 20 г быстрых дрожжей, 140 г сахара-песка.

  1. В чашу кастрюли по очереди добавляются компоненты: теплая сыворотка, не холодные куриные яйца, растопленное масло. Следом отправляются все сыпучие составляющие. Бывает, что у устройства есть своя рекомендованная технология закладки компонентов, тогда следовать нужно именно ей.
  2. В режиме «Быстро» кекс будет запекаться 120-130 минут.
  3. Набухший в горячей воде изюм отправляется в чашу печи после соответствующего сигнала.

Готовое угощение обильно присыпается пудрой сахарной.

Лимонный кекс

Обязательным ингредиентом такого десерта станет цедра цитрусового. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 1 лимон, ½ ч.л. соли, 80 г качественного сливочного масла, 180 г сахарного песка, 290 г светлой пшеничной муки.

  1. Яйца выливаются в миску – солятся и сахарятся. Далее смесь хорошо взбивается.
  2. Цедра стирается при помощи мелкой терки. Сок фрукта выдавливается в отдельную емкость.
  3. В прибор закладываются все подготовленные продукты, а также мука. Масло предварительно растапливается.
  4. В соответствующем режиме выпечка будет готовиться до его завершения.

К столу десерт подается охлажденным.

На кефире в хлебопечке

Допускается использовать и кисловатый продукт. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 65 г сливочного маргарина, 90 г жирной сметаны, 230 г творога, 160 г сахара-песка, по стандартному пакетику ванилина и разрыхлителя, 2 большие ложки какао.

  1. Маргарин растапливается. Все остальные компоненты не требуют предварительной подготовки.
  2. Продукты закладываются в емкость в том порядке, в котором указаны в рецепте.
  3. Сначала тесто замесится и отстоится. На это уйдет примерно 15 минут. Сам процесс выпечки займет около 65-70 минут.

Готовность лакомства проверяется сухой спичкой.

Рецепт по-английски

Английский вариант рецепта включает в себя простейшие продукты. Он получится недорогим и вкусным. Ингредиенты: по 90 г качественного сливочного масла и сметаны, 280 г муки, 4 шт. куриных яиц, большая ложка коньяка, лимон, 130 г сахара-песка, по 90 г миндаля и светлого изюма, мал. ложка разрыхлителя, соль на кончике ложки.

  1. Масло с яичками и сметаной хорошо взбиваются миксером. Туда же добавляется песок, цедра цитрусового и соль. Составляющие снова хорошо взбиваются.
  2. Мука просеивается с разрыхлителем. Соединяется с миндалем, обжаренным на сухой сковороде, а также с ошпаренным кипятком изюмом.
  3. Все продукты укладываются в чашу прибора. Готовиться лакомство будет в подходящем режиме около 110 минут.

Если по завершению программы угощение окажется сыроватым внутри, можно включить устройство еще на полчасика.

Столичный кекс

Самый популярный вариант кекса можно приготовить и при помощи хлебопечки. Его любят дети и взрослые уже не один десяток лет. Ингредиенты: пачка хорошего сливочного масла, 140 г сахара-песка, 90 г сметаны, 4 шт. куриных яиц, 290 г светлой муки, мал. ложка разрыхлителя, большая ложка коньяка, 130 г любых засахаренных фруктов, горсть изюма.

  1. В отдельной чаше подтаявшее масло, сметана и песок (сахар) хорошо взбиваются. Если нужно сделать высокую выпечку, вместо песка стоит использовать фруктозу.
  2. В получившуюся массу добавляются оставшиеся продукты, кроме изюма и фруктов. Муку стоит предварительно просеять.
  3. Тесто выкладывается в промасленную чашу прибора. Сразу же в массу добавляются фрукты и изюм.
  4. Готовится угощение в подходящем режиме 1,5-2 часа.

После сигнала прибора кекс осторожно извлекается, украшается и подается к чаю.

С добавлением мака

Маковых зернышек достаточно будет взять 3 большие ложки. Остальные ингредиенты: 430 г муки, пачка жирного сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 мал. ложки пекарского порошка, лимон, щепотка ванилина, 4 шт. куриных яиц.

  1. Яйца, растертые с солью, ванилином и сахаром выливаются в форму устройства. Туда же отправляется сок и цедра цитрусового.
  2. Осталось добавить масло (размягченное), мак и просеянную с пекарским порошком муку.
  3. Выбирается программа для кекса, и угощение запекается до готовности.

Получившийся десерт поливается шоколадом.

Как приготовить без яиц?

Это экономный вариант рецепта. Ингредиенты: пол-литра кефира, 1,5 ст. сахарного песка, 1 ст. постного масла, мал. ложка соды пищевой, 3 ст. светлой муки, горсть манки.

  1. Сода высыпается в кефир и оставляется на несколько минут. Далее смесь взбивается с постным маслом. В процессе в нее всыпается песок.
  2. Тесто выливается в емкость прибора. Сверху высыпается просеянная мука.
  3. Готовить такой кекс можно как в хлебопечке (в подходящей программе до ее окончания), так и в духовом шкафу. Для первого варианта потребуется около 110 минут.

Даже без яиц выпечка не распадается, получается красивой и вкусной.

Яблочный кекс в хлебопечке

В сезон домашних фруктов их можно использовать для приготовления ароматного кекса. Лучше всего для этого подходят яблоки (3 штуки). Остальные ингредиенты: 2/3 стакана сахарного песка, 3 шт. куриных яиц, 40 г сливочного маргарина, ½ мал. ложки разрыхлителя, 1 ст. светлой муки.

  1. В отдельной посуде сахар и яйца взбиваются до пенки.
  2. К указанным ингредиентам просеивается обогащенная кислородом мука с пекарским порошком.
  3. Остается добавить в смесь растопленный и остывший маргарин, маленькие кусочки яблок без кожицы.
  4. Хорошо перемешанное тесто выкладывается в промасленный контейнер прибора.
  5. Готовится десерт в режиме «Кекс» или «Выпечка».

Вкусно подавать угощение с сахарной пудрой.

Этот шоколадный кекс в хлебопечке покорил меня своим истинно шоколадным вкусом! Я, как любитель всего шоколадного, просто не смогла устоять перед ним... Я готовилась к важному событию - вчера мы с закадычным другом отмечали 18 лет (совершеннолетие!) с дня нашего знакомства. Вот и решила испечь что-нибудь очень вкусное! Но не очень затратное по времени, так как день был и без того напряжённым - работа, учёба, домашние дела. Рецепт экспериментальный, использую его первый раз, но так как результат понравился всем без исключения - сразу же делюсь! 😉

Да, кстати! Хочу познакомить вас, дорогие читатели, с моей новой помощницей на кухне - хлебопечкой Vitek! Модель VT-1999. Ну и, соответственно, с новой рубрикой на сайте - Рецепты для хлебопечки. Начала я с выпечки хлеба, не сразу подобрала оптимальное соотношение воды и муки, но об этом я расскажу уже отдельно, непосредственно в рецепте самого хлеба)) А пока шоколадный кекс в хлебопечке открывает эту новую рубрику.

В целом, эту вкусняшку можно назвать полноправно маффином, так как выполняется одно из главных условий приготовления, которое и отличает его от кекса... по крайней мере, в американском понимании. А именно - отдельно смешиваются все сухие ингредиенты, отдельно - все жидкие. И только после этого они соединяются. Вот этот процесс я уже поручила хлебопечке. Но можно соединить и самостоятельно. В этом случае можно вынуть лопасть для замешивания теста из ёмкости хлебопечи, так как ничего месить уже не придётся.

Я выпекала шоколадный кекс в хлебопечке на режиме "Кекс", он выставляет время приготовления 2 часа 50 минут. Из них непосредственно на само выпекание - 1 час 5 минут. Если у вашей помощницы такой способ отсутствует, выбирайте режим "Сладкая выпечка", "Выпечка" или какой-либо схожий. При желании можно приготовить данный кекс в духовке. Тогда нужно самостоятельно соединить сухие и жидкие компоненты и выпекать при 180 градусах в течение 40-60 минут в зависимости от используемой формы. Проверяйте готовность спичкой или деревянной шпажкой.

А для того, чтобы вкус получился шоколадным-прешоколадным, я использовала сочетание какао и шоколада. Какао-порошок нужно выбирать качественный и традиционный - без каких-либо добавок. Шоколад - на ваш вкус, но без наполнителей в виде орехов, изюма, печенья и прочего.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука в/с - 250 г (2 стакана)*
  • какао-порошок - 60 г
  • шоколад (у меня "Кофе с молоком") - 60 г
  • сахар - 75 г (можно увеличить при желании)
  • яйца - 2 штуки
  • соль - 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель - 15 г
  • сливочное масло - 100 г
  • молоко - 50 мл
  • свежевыжатый фруктовый сок - 1 ст.л.
  • * 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

В отдельную ёмкость просеяла сначала муку, следом какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешала.

Всыпала сахар и соль. Снова перемешала.
При указанном соотношении всех ингредиентов кекс получился в меру сладким. Если хотите сделать слаще, то кладите больше сахара.

Яйца взбила с размягчённым сливочным маслом.

Влила молоко и лимонный сок.
Лучше брать свежевыжатый сок из любых других фруктов - апельсина или мандарина. Но у меня был только лимон. С ним тоже получилось хорошо.
Снова взбила.

Теперь всё готово, можно выпекать шоколадный кекс в хлебопечке!
Вылила получившуюся массу в чашу хлебопечки. Сюда же отправила смесь сухих ингредиентов. Как уже писала, размешивать сама не стала.

Шоколад поломала и выложила в диспенсер. Если у вас нет диспенсера, то выкладывайте шоколад просто вместе с другими ингредиентами.
Сразу скажу, что отдельных кусочков шоколада в готовом кексе не будет. Шоколад растопится за время выпечки, обогатив вкус какавной вкусняшки))

Выставила режим "Кекс". Как видите, у меня эта программа рассчитана на 2 часа 50 минут.

Когда через указанное время прозвучал сигнал, извлекла чашу из хлебопечки. Аккуратно перевернула, вынув кекс на решётку для остывания.
Это уже не снимала на камеру, так как занималась своим гостем! 😉

Вот такой он у меня получился - шоколадный кекс в хлебопечке - красавец! А вкус, а аромат - просто бесподобный!

Мне кекс напомнил Брауни. Хотя он и не жидковатый внутри, но очень вкусный. И просто шикарный! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Рецепты кексов

Хлебопечка стоит без дела и только занимает место на кухне? Верните ее к жизни! Вы обязательно оцените подробный рецепт кекса в хлебопечке с фото и видио.

1 ч

500 ккал

4.75/5 (4)

Сейчас практически на каждой кухне можно встретить оборудование, о котором даже не ведали наши бабушки. Микроволновки, мультиварки, хлебопечки – все это должно помогать хозяйке сократить время своего пребывания на кухне.

Однако я часто замечаю, что многие, приготовив в чудо-печи пару-тройку изделий, таких как кексы, возвращаются к использованию духовки. А зря! Сегодня я хочу убедить вас в том, что кекс в хлебопечке, приготовленный по фирменному рецепту моей бабули, дает большую фору аналогам, испеченным в духовке, так как более простого, быстрого и вкусного изделия вы точно еще не пробовали.

В итоге я решила подготовить для вас пошаговый рецепт кекса в хлебопечке, который всегда получается, чтобы не только опытный кулинар, но и новичок на кухне, смог без хлопот приготовить эту нежную и ароматную выпечку. Сделать это очень легко — все смешать, согласно рецепту, поместить в хлебопечку, и включить режим который отвечает за выпечку в вашей печке: «Выпечка», «Кекс» или «Сладкий хлеб».

Кухонный инвентарь: чашу хлебопечки с противопригарным покрытием, миски объемные (несколько штук) емкостью от 250 до 650 мл, обычные ложки чайные и столовые, лопатку (деревянную либо пластиковую), посуду мерную, а лучше точные кухонные весы, металлический венчик, бумажные и хлопчатобумажные полотенца и сито среднее, блендер.

Вам понадобятся

Важно! По желанию можно добавить в тесто еще немного особых компонентов, таких как мелко порезанные и пропаренные цукаты, а также лимонную или апельсиновую цедру. Только не берите цедру, снятую с грейпфрута, так как она слишком горькая и ярко подчеркивает особенности своего аромата.

Знаете ли вы? Хлебопечку нужно обязательно вымыть с использованием обезжиривающих моющих средств, чтобы прежде всего избавиться от ненужных запахов, которые в закрытой печи никуда не выветриваются. Таким же образом нужно поступить и с чашей, а также с мешалкой для теста: не ждите, пока посуда высохнет после обработки, а сразу вытрите ее полотенцами.

Подготавливаем ингредиенты

  1. Корицу и разрыхлитель смешиваем между собой.
  2. Добавляем муку и ванильный сахар, перемешиваем венчиком.
  3. Затем просеиваем сухую смесь через сито.
  4. Сливочное масло убираем из холодильника.
  5. Нарезаем его на кусочки и оставляем таять.
  6. Изюм (цукаты) заливаем горячей водой на 15 минут.
  7. Затем сливаем воду и оставляем его сушиться на полотенце.

Готовим тесто


Важно! Если у вас устаревшая модель, которая не подает никаких сигналов, просто проследите за замесом теста: как только масса, видимая через окошко прибора, стала более-менее однородной, можно добавлять изюм или другие кондитерские добавки.

Выпечка

Вот так! Ваш вкусный кекс в хлебопечке, приготовленный по фирменному семейному рецепту, полностью готов к употреблению!

Такое изделие не требует никаких дополнительных украшений, кроме вышеперечисленных, но вы можете поступить, как я – покрыть теплую выпечку отличной белой глазурью из столовой ложки сахарной пудры, смешанной с несколькими капельками лимонного сока.

Кроме того, моя бабушка частенько смазывала поверхность своих кексов полужидким абрикосовым или сливовым вареньем – я до сих пор не могу забыть тот восхитительный вкус нежной корочки.

Видеорецепт приготовления кекса в хлебопечке.

Как испечь кекс в хлебопечке? Внимание на подробнейшее видео полного процесса приготовления!

В самом конце мне осталось только поблагодарить уважаемую публику за внимание к рецепту и посоветовать приготовить еще несколько прекрасных экземпляров вкуснейших кексов. Попробуйте один из моих любимейших, классический

Шоколадный кекс в хлебопечке: пошаговый рецепт с фото


Хозяйки часто используют хлебопечку для приготовления хлеба, но техника помогает готовить другую выпечку, среди которой кексы. Очень вкусным получается , а для приготовления нужно немного продуктов и времени. Блюдо может использовать для праздника или на каждый день. Шоколадные кексы в хлебопечке получаются вкусными, ароматными, а испортить их почти невозможно.

Ингредиенты

Кекс будем готовить в хлебопечке MAXIMA MBM — 0319.

Для рецепта нужны следующие продукты:

  • мука – 1 ст.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 125 г;
  • сахар – ½ ст.;
  • какао – 3 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 пак.

Процесс приготовления

Плюс рецепта маффинов в хлебопечке в том, что все ингредиенты нужно загрузить в чашу техники, она все сделает самостоятельно.

Этапы приготовления таковы:

  • В миску просеять муку и добавить сухие ингредиенты.

  • В отдельной таре взбить яйца с сахаром пока не появится густая пена.

  • Соединить обе массы, влить предварительно растопленное масло и размешать.

  • Форму аппарата устелить или смазать, лопаткой выложить тесто, выбрать функцию выпекания кексов.

Точное время приготовления зависит от объема чаши, мощности хлебопечки и некоторых других показателях. В любом случае аппаратура даст сигнал об окончании.

Не рекомендуется сразу доставать шоколадный десерт, а дать ему постоять 15 минут. После полного остывания подавать к столу, по желанию украсить сверху.

Калорийность кекса

Маффины в хлебопечке получаются 330 ккал на 100 грамм, из них:

  • белки – 8 г;
  • жиры – 15 г;
  • углеводы – 45 г.

Кексы калорийные, но рецепт можно немного изменить, чтобы сделать блюдо диетическим. Муку нужно заменить цельнозерновой, масло использовать меньшей жирности.

Советы от кондитера

Вкусные и удачные маффины с шоколадом в хлебопечке делаются при соблюдении некоторых советов от кондитеров:

  1. Для максимального раскрытия вкуса изначально смешивается мука и какао, в противном случае размешать какао с равномерным распределением по тесту невозможно.
  2. Разнообразить вкус можно наполнителями в виде ягод, фруктов или орехов, а также другими ингредиентами по личному предпочтению. Для многих лучше всего шоколад сочетается с бананом и вишней.
  3. При помощи техники делаются простые . Для этого яйца заменяются водой и кукурузным крахмалом, банановым пюре или соевой мукой с жидкостью.
  4. Для визуальной красоты кексы из хлебопечки можно украсить сахарной пудрой, специальной присыпкой, топленым шоколадом или кремом с фруктами.
  5. Для воздушного блюда с шоколадом нужно делать нарезку в горячем состоянии, при помощи ножа или нитки.
  6. Упростить извлечение маффина из чаши техники можно при помощи картонной фигуры, которая оборачивается фольгой и укладывается на дно или применять пергамент.
  7. Усилить вкус можно добавлением кофе или применением черного шоколада.

Простые хитрости позволяют сделать вкусный кекс в хлебопечке за короткое время, главное строго следовать рецепту и технологии приготовления.

Понравился рецепт?

ДаНет

Предыдущая

КексыКекс в мультиварке с какао

Следующая

КексыКексы шоколадные на сметане

Рецепт маффинов | Рецепты для хлебопечки

Все любят кексы, и ваша хлебопечка может легко приготовить базовое тесто. Мы собираемся рассказать о базовом рецепте маффинов, а затем о том, как легко улучшить их, добавив чернику, шоколадную стружку, кокосовый орех и старые добрые простые кексы.

Важно отметить, что кексы готовятся из жидкого теста с использованием разрыхлителя в качестве разрыхлителя. В результате вы должны быть осторожны с настройками, которые вы используете на своей хлебопечке. Лучше всего использовать тесто для макарон или печенья.Это потому, что у них нет цикла нагрева и подъема, который обычно используется для дрожжевого хлеба или дрожжевого теста. Если ваша хлебопечка имеет только базовую настройку теста, вы можете использовать ее, чтобы приготовить тесто для кексов, но удалите тесто до начала цикла подъема.

В конце концов, вы будете готовить кексы в духовке в чашках для кексов. Противень для маффинов - хорошая идея, чтобы держать чашки для маффинов, и вы можете добавлять различные ингредиенты в нижнюю и верхнюю часть любого маффина, чтобы создать несколько хороших вариантов.Мы бросили шоколадную стружку в чашки для кексов вместе с черникой и кокосовой стружкой, а затем залили им тесто. Замечательно вытаскивать формы для кексов из духовки и наслаждаться разнообразными вкусами кексов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан молока

1 стакан пахты

1 чайная ложка соли

4 столовые ложки сахара

2 яйца

½ стакана топленого масла

1 столовая ложка разрыхлителя 40003 стакана

универсальная мука

НАПРАВЛЕНИЯ:

1

Поместите все ингредиенты в форму для хлеба хлебопечки в указанном порядке и выберите настройку теста для макаронных изделий или теста для печенья.Если ваша машина не имеет этих настроек, выберите базовую настройку теста, но остановите машину после цикла замеса и замеса, но до начала цикла подъема теста.

Развлекайтесь с различными вариантами маффинов

2

Создавать разновидности маффинов очень просто, если у вас приготовлено основное тесто. Для этого рецепта нужны две формы для кексов на 12 чашек. Поместите прокладку для кексов в каждую чашку для маффинов, а затем вы можете изучить варианты. Я люблю класть чернику в 6 чашек, шоколадную стружку в еще 6 и, наконец, измельченный кокосовый орех в еще 6.Я оставлю последние 6 чашек пустыми для простого кекса.

3

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту или 190 градусов по Цельсию. Теперь пора разлить тесто по чашкам. После того, как вы добавили ароматические добавки, переложите тесто в чашки, пока они не заполнятся на 2/3, а затем добавьте больше ароматизаторов. Постарайтесь запомнить, в каких чашках была черника или шоколадная стружка, если вы не хотите смешать вкусы.

4

Выпекать 20–25 минут или пока верхняя часть кексов не подрумянится.Дать отдохнуть 5 минут и окопаться.

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан молока

1 стакан пахты

1 чайная ложка соли

4 столовые ложки сахара

2 яйца

½ стакана топленого масла

1 столовая ложка порошка для выпечки 4 стакана универсальной муки

Указания

НАПРАВЛЕНИЯ:

1

Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке и выберите настройку теста для макаронных изделий или теста для печенья.Если ваша машина не имеет этих настроек, выберите базовую настройку теста, но остановите машину после цикла замеса и замеса, но до начала цикла подъема теста.

Развлекайтесь с различными вариантами маффинов

2

Создавать разновидности маффинов очень просто, если у вас приготовлено основное тесто. Для этого рецепта нужны две формы для кексов на 12 чашек. Поместите прокладку для кексов в каждую чашку для маффинов, а затем вы можете изучить варианты. Я люблю класть чернику в 6 чашек, шоколадную стружку в еще 6 и, наконец, измельченный кокосовый орех в еще 6.Я оставлю последние 6 чашек пустыми для простого кекса.

3

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту или 190 градусов по Цельсию. Теперь пора разлить тесто по чашкам. После того, как вы добавили ароматические добавки, переложите тесто в чашки, пока они не заполнятся на 2/3, а затем добавьте больше ароматизаторов. Постарайтесь запомнить, в каких чашках была черника или шоколадная стружка, если вы не хотите смешать вкусы.

4

Выпекать 20–25 минут или пока верхняя часть кексов не подрумянится.Дать отдохнуть 5 минут и окопаться.

Рецепт кексов из хлебопечки

Хлеб с шоколадной крошкой (рецепт хлебопечки)

Однако будьте осторожны с количеством добавленного шоколада. Из четырех моих экспериментов по рецепту этого рецепта шоколадной крошки одним из ингредиентов, которые я постоянно менял, было количество шоколадной крошки. Если добавить слишком много шоколадной крошки, хлеб может стать слишком тяжелым, что приведет к более плотному послевкусию.

Тем не менее, это зависит от текстуры, которую вы хотите получить.Если вам нравится что-то более мягкое, добавьте в меньшую сторону (указано в карточке рецепта). С другой стороны, если вам нравится что-то немного более плотное, добавьте к большему диапазону. Излишне говорить, что мне понравился весь полученный хлеб, потому что в конце концов он все еще шоколадный!

Кроме того, я сомневаюсь, что у вас возникнут проблемы с этим простым рецептом. Однако вы можете смело обращаться ко мне, если вам понадобится помощь, и я буду рад помочь! Для тех, кто решился на хлебопечки, вы можете ознакомиться с двумя другими моими рецептами хлебопечки здесь:
Хоккайдо Молочная буханка (Хлебопечка)
Пандановая буханка (Хлебопечка)

Без лишних слов рецепт!

Рецепт хлебопечки с шоколадной крошкой
от Хавьера Тана Ноябрь-03-2019

Пышный, с слегка растопленными кусочками шоколадной крошки, этот шоколадный буханка обеспечивает удобство и вкус благодаря хлебопечке! Каждый кусочек заставит вас хотеть большего!

Для этого рецепта я использую хлебопечку емкостью не менее 700 г.Он немного поднимается!

Состав

Для хлеба:

  • Хлебная мука на 2 и 1/2 стакана или 310 г
  • 1/4 стакана или 25 г какао-порошка
  • 1/4 стакана или 50 г гранулированного белого сахара
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры, 55 г каждое
  • 3/4 чайной ложки или 4 г столовой соли
  • 1 и 1/2 чайные ложки или 7 г быстрорастворимых сухих дрожжей
  • 1/4 стакана или 60 г несоленого сливочного масла, топленого
  • 1/2 стакана + 1 столовая ложка или 140 г молока
  • 0.5-1,5 чашки или 150 г - 250 г полусладких шоколадных чипсов

Инструкции
  1. Разместите ингредиенты в последовательности, указанной в руководстве по эксплуатации хлебопечки. Для справки, я добавил все, что находится внизу, перед тем, как добавить муку, а затем дрожжи!
  2. Выпекайте в соответствии с инструкциями хлебопечки. Однако разные хлебопечки выполняют разные функции. Для себя я использовал функцию французского хлеба.
  3. Затем добавьте шоколадную стружку.Я добавил свою на этапе «точки кормления», то есть через час.
  4. Наконец, подавайте и наслаждайтесь, когда закончите! Этот хлеб немного подрумянивается, иногда я убираю его примерно за 5 минут до указанного времени, если замечаю, что он становится слишком коричневым.

Детали

  • Время приготовления:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
  • Урожай: восхитительный шоколадный батон!

Примечания :

  1. Если вы хотите быть в курсе новых рецептов, которые я стремлюсь довести до совершенства, чтобы делиться ими бесплатно, загляните на мою страницу в Instagram, Facebook или YouTube 🙂 Большое спасибо за вашу поддержку! Не стесняйтесь отмечать меня или ссылаться здесь!
  2. Хранить при комнатной температуре до 5 дней.Оптимально съесть в течение 4 дней!
  3. Поскольку это руководство является довольно общим в зависимости от того, какую хлебопечку вы используете, не стесняйтесь обращаться ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы!

Наслаждайтесь!
- Бакоманьяк, Хавьер Тан

Хлеб с шоколадной крошкой I Рецепт

Супер-супер-рецепт! Идеальная текстура для этого вида хлеба. Корица мне не очень нравится, потому что я сокращаю порцию пополам. Я использовал замороженные шоколадные чипсы не комнатной температуры, чтобы они не таяли.Вместо того, чтобы добавлять их во время цикла добавления, я добавляю их во время последнего замеса. Я обязательно исправлю это снова ... на этой неделе без сомнения! Я использовал обычные настройки 2 фунта нагрузки со средней темнотой. Я использую машину Breadman.

Будьте осторожны, если ваша хлебопечка "добавь фрукты и орехи" зазвонит раньше! У меня есть, и поэтому машина была слишком горячей и растопила все шоколадные крошки. Полученный шоколадный хлеб был очень вкусным, так что я определенно хочу попробовать это еще раз. Если это снова не сработает, и я не получу ХОХОЛАТНЫХ ЧИПСОВ, получившийся хлеб все равно будет таким вкусным!

Я хотел печенье с шоколадной крошкой, но мои противни уже упакованы, так как я в процессе переезда.Мой хлеб по-прежнему был доступен, поэтому я решил попробовать этот рецепт. Возможно, я больше никогда не буду печь печенье, этот хлеб получился таким влажным и идеальным. Единственное, что я немного изменил, так это то, что я добавил чайную ложку с горкой корицы и, возможно, еще несколько шоколадных чипсов, чем требует рецепт (я не измерял, я просто бросил их в гудок). Я также добавил немного больше муки во время первого цикла замеса, потому что в этот момент тесто было больше похоже на жидкое тесто. Много чипсов осело на одной стороне сковороды, где они не дошли до замеса, что оставило красивую корку шоколада на одном конце, но в следующий раз я буду более внимательно следить за временем, чтобы попытаться положить чипсы просто перед вторым циклом замеса (когда моя машина издает звуковой сигнал о добавлении), чтобы шоколадная стружка смешалась немного лучше.У меня были шоколадные чипсы в морозильной камере, что, возможно, немного помогло. Поскольку мне понравилась бы эта информация при просмотре обзоров, моя хлебопечка - это Sunbeam 5891, и звуковой сигнал фруктов / орехов, казалось, был правильным.

Мне пришлось добавить еще 1/2 стакана муки, но получилось замечательно. Большой высокий хлеб с мягкой текстурой, напоминающей торт, отлично подходит для десерта или бутербродов с арахисовым маслом. Я также добавил несколько капель ванильного экстракта, увеличив дрожжи до 2 чайных ложек. и использовали по 1/2 стакана шоколадной стружки и арахисового масла.

Нам это нравится !! По сравнению с другим рецептом, в котором используется вдвое больше масла, но меньше 1 столовая ложка коричневого сахара и дрожжей, я думаю, что у этого больше места при измерениях. У меня нет хлебопечки, поэтому я месил тесто на своем КА. Я позволил ему подняться 3 раза, и мой хлеб получился таким высоким и пушистым. Мне пришлось добавить на 1 стакан муки, но это потому, что у нас здесь очень влажная погода. Запекали в духовке при температуре 350 градусов около 35 минут. Я добавил немного какао-порошка вместо корицы и увеличил количество какао до 1 столовой ложки, потому что здесь мы любим шоколад.М-м-м. Спасибо за публикацию.

Я сделал это для своей семьи, и моей маме это очень понравилось. Однако моей младшей сестре он не понравился, и она сказала, что он «слишком мягкий». Мне понравилось, но в следующий раз я подождал, пока добавится зуммер, чтобы вставить фишки, потому что зуммер сработал слишком рано, и все фишки расплавились.

Это отличный хлеб для тех, кто хочет немного шоколада, чтобы насытить сладкоежек. Детям это нравится, а мамы в моем районе говорят: «Я могу съесть всю буханку сама».

Детям нравится шоколадный вкус, но кажется, что хлеб не такой вкусный, как другие. Чипсы также неравномерно распределяются по хлебу. Хотя сделать это довольно просто. Обязательно попробую еще раз, используя другую мою хлебопечку, чтобы увидеть, повлияет ли это на рост.

Этот хлеб замечательный! Получилось отлично! Спасибо!

В итоге я, как и все, ела шоколадный хлеб. Я использовал замороженные чипсы, но это не помогло. У него отличный вкус, но я думаю, что этот рецепт лучше всего готовить в режиме теста, поэтому я могу добавить шоколадную стружку отдельно.

Быстрый шоколадный хлеб (шоколадный торт) [+ видео]

Единственное, что действительно похоже на хлеб в этом быстром шоколадном хлебе, - это его форма, но я полностью согласен с этим, потому что шоколадный хлеб - это, по сути, торт, который вы можете съесть на завтрак.

Если вы любите хороший шоколадный торт, то вам обязательно понравится этот шоколадный торт Blackberry и великолепный шоколадный торт с грязью .

Также известный как шоколадный торт, это один из тех рецептов, по которым можно приготовить вкусный сладкий завтрак или утренний чай - немного похоже на кекс, но поскольку он имеет форму буханки хлеба и нарезается ломтиками. , вы можете быть абсолютно довольны этим.

Разве это не будет восхитительных блюд на пасхальный бранч , потому что нам явно нужно больше шоколада на Пасху, верно? Возможно, вам также понравится этот торт из имбирного каравая .

Что такое шоколадный хлеб?

Хотя в некоторых местах он известен как шоколадный хлеб, вы также можете знать его как шоколадный торт. По сути, это шоколадный торт в форме хлеба . В то время как некоторые рецепты содержат дрожжи, что делает их настоящим рецептом хлеба, этот стиль представляет собой быстрый хлеб, что означает, что в нем просто используются разрыхлитель и сода для роста.

Шоколадный быстрый хлеб также содержит сахар и яичную муку, что делает его намного ближе к пирогу и по форме напоминает кексы. Этот рецепт очень похож на мой Фисташковый шоколад и шоколадные кексы . Он богат шоколадным вкусом, пушистый и влажный и содержит хорошую дозу шоколадной стружки.

Самая лучшая часть этого рецепта - это то, насколько просто его приготовить. О, и, конечно же, это потрясающий вкус. Всего 15 минут и две миски с простыми повседневными ингредиентами, и вы получите декадентское шоколадное лакомство.

  • Средняя форма для хлеба - Я использую форму с четко очерченными углами, вместимостью около 6 чашек
  • Силиконовые шпатели - У меня их много, и они переносят все до последнего кусочка теста из миски в форму.
  • Голландский обработанный какао-порошок - отличается от обычного какао тем, что имеет более темный и округлый вкус.

Как приготовить шоколадный хлеб
  1. В одной миске смешайте сухие ингредиенты (изображение 1 ниже) затем в другой миске смешайте влажные ингредиенты.
  2. Теперь объедините их все в один (изображение 2, ниже) и опустите тесто в форму для хлеба (изображения 3 и 4, ниже) , затем запекайте.
  3. Дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, пока вы не сможете легко вынуть его, затем дайте ему остыть, прежде чем разрезать.

Вот и все. Его невероятно легко приготовить и еще проще съесть.

Шаги по приготовлению шоколадного хлеба

Этот торт прекрасно подавать еще немного теплым, а шоколадные чипсы все еще немного липкие, или подавайте его при комнатной температуре, когда они снова полностью застынут.

Инструкция по хранению

Храните шоколадный торт / шоколадный хлеб в герметичном контейнере в прохладном месте, например в кладовой .

Этот хлеб тоже хорошо замораживается . Лучше всего нарезать и обернуть каждый кусочек полиэтиленовой пленкой по отдельности, а затем хранить все в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев.

Он восхитителен при комнатной температуре или подогрет, и его можно посыпать слоем соленого масла или покрыть мороженым в качестве декадентского десерта.Если вы хотите поджарить его, добавьте в сковороду немного масла и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, затем подавайте с мороженым.

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Быстрый шоколадный хлеб очень простой и отлично подходит в качестве сладкого завтрака или позднего завтрака - думаю, что День матери или Пасха - и работает так же хорошо, как десерт. Я знаю, что вам и вашей семье это понравится.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Посмотреть интернет-историю о шоколадном хлебе

Быстрый шоколадный хлеб (шоколадный торт)

Доходность: 12

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 55 минут

0 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Этот быстрый рецепт шоколадного хлеба составляет всего 15 минут, и он наполнит ваш дом самым шоколадным ароматом. Также известный как шоколадный торт, из него можно легко и вкусно приготовить сладкое лакомство на завтрак или в любое время.

  • Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C принудительно. Смажьте и выровняйте форму для хлеба вместимостью 6 стаканов (примерно 8 × 4 дюйма)
  • В большой миске просейте какао, если оно имеет комки, затем добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Зарезервируйте ¼ чашки шоколадной стружки и добавьте остальное в тесто. Хорошо перемешайте, затем отложите.

  • В отдельной миске взбейте яйца, молоко, топленое масло и ваниль до однородного состояния.

  • Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте влажные ингредиенты. Сложите лопаткой до однородного состояния.

  • Перелейте тесто в подготовленную форму, выровняйте верх и рассыпьте оставшуюся шоколадную стружку.

  • Выпекайте 50-55 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с одним или двумя крошками (хотя шоколадные чипсы вам придется постараться пропустить).

  • Охладите в форме в течение 10-15 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.Подавайте еще немного теплым (для липких шоколадных чипсов) или при комнатной температуре, когда шоколад снова застынет.

Предлагаемое оборудование: форма для хлеба на 6 чашек, силиконовые лопатки
  1. Все духовки различаются - всегда проверяйте степень готовности за 3-5 минут до того, как рецепт предложит
  2. Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
БОЛЬШЕ ТОРТОВ И КЕЙКОВ!

Калорийность: 330 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: послеобеденный чай, десерты, закуски, сладости

Кухня: американская

Легкий рецепт для тыквенного хлеба - 3 мальчика и собака

Давайте проясним это: мне нравится этот рецепт для тыквенного хлеба. Это так просто собрать, и ТАК. Очень. ХОРОШИЙ. Без шуток.

Итак, достаньте свою хлебопечку и снимите пыль с поверхности, потому что мы скоро приступим к выпечке!

О, и если вы действительно давно не пользовались своей хлебопечкой или просто хотите освежить свои рецепты, ознакомьтесь с моим списком простых рецептов с тыквой!

Ознакомьтесь с более чем 60 рецептами хлебопечки и советами по экономии денег.Вы не пожалеете.

А теперь вернемся к домашнему тыквенному хлебу, потому что эти шоколадные чипсы не будут ждать вечно. Они зовут тебя по имени.

Шучу, это шоколадные чипсы, они не разговаривают. Это просто помешало бы наслаждаться их маленькими шоколадными телами. Эмм…

В любом случае.

Итак, если вы новичок в своей хлебопечке или готовили хлеб миллион раз, вы можете сделать этот простой хлеб с тыквенной шоколадной крошкой. Вы даже можете превратить его в простой тыквенный хлеб со специями, если не добавите шоколадную стружку.

И если вы оставите шоколадную стружку, но все же хотите немного «сюрпризов», вы можете добавить некоторые из этих вкусных закусок:

  • Нарезанные орехи пекан
  • Сушеная клюква
  • Чипсы из белого шоколада
  • Кусочки вереска
  • Чипсы из арахисового масла
  • Тыквенные семечки (о, ням!)
  • Семечки подсолнечника

Возможности действительно безграничны. И если вы решите добавить что-либо из этого в свой тыквенный хлеб, вы будете так счастливы, что сделали это - от этого небольшого количества угощения хлеб станет намного вкуснее.

Вы готовы? Давайте перейдем к приготовлению этого быстрого хлеба со вкусом тыквы.

Как приготовить этот рецепт машины для хлеба из тыквы

Мне нравится начинать этот рецепт хлеба с объединения всех моих сухих ингредиентов (муки, разрыхлителя и т. Д.), Кроме коричневого сахара, в большую миску, взбивая их до тех пор, пока они не смешаются.

Затем я добавляю в смесь влажные ингредиенты, такие как яйца, масло и тыкву. Если хотите, можете заменить масло топленым, но у меня масла не было, поэтому масло было.

Я добавляю примерно 1/3 (или однажды добавляю 1/2 стакана) шоколадной стружки и называю тесто готовым.

Как только это будет готово, я смазываю противень своей хлебопечки маслом, кладу в нее тесто и нажимаю кнопку быстрого приготовления хлеба.

Серьезно, вот и все.

Представьте себе кусок этого теплого тыквенного хлеба с шоколадной крошкой, на который намазывают немного сливочного сыра… Так хорошо.

Тыквенный хлеб без хлебопечки

Если хотите, вы можете приготовить это в духовке без хлебопечки, как тыквенные кексы или хлеб - или даже 2 буханки, если удвоить рецепт.

Для этого я просто разогреваю духовку до 350, складываю в подготовленные формы и запекаю 50 минут.

Легко. Пизи.

Требуются ли дрожжи для этой машины для приготовления тыквенного хлеба?

Нет. В этом рецепте нет дрожжей, поэтому время подъема не требуется.

Это больше похоже на рецепт торта из хлебопечки, чем на хлеб, но, поскольку он так похож на хлеб, ну, это как еще я бы назвал это ?!

Специальные ингредиенты:

Следующие компоненты являются партнерскими ссылками на Amazon, потому что их может быть немного сложно найти в обычном магазине.Я хотел, чтобы вы могли видеть, какие именно вещи мы используем.

Напоминание, не все ингредиенты в хлебопечке для тыквы Рецепт указаны выше, только те, которые может быть немного трудно найти или которые вы можете не знать, что искать.

Необходимые ресурсы:

При приготовлении дома Рецепт машины для хлеба с тыквой вам действительно нужно иметь под рукой следующие партнерские инструменты Amazon.

  • Ну, тебе нужна Хлебопечка. Если у вас его нет, вам понадобятся формы для хлеба, которые, как вы можете быть уверены, не прилипнут. Но если вы все же решите использовать сковороды с антипригарным покрытием (вы так говорите ?!), вы всегда можете застелить сковороды пергаментной бумагой.
  • Большие чаши для смешивания абсолютно необходимы. Без шуток, для этого теста нужно много места.
  • Взбейте девушке венчиком, и она сможет перемешать вещи, которые нужно перемешать.

Приготовь еду:

Основное блюдо: Я люблю эти фрикадельки с беконом и чеддером в качестве еды.Я знаю, что это может показаться странным, но серьезно, я в последнее время сильно увлекался фрикадельками, и они великолепны!

Овощная сторона: бекон из салата с брокколи - отличный овощной гарнир, и он быстро готовится.

Сторона крахмала: если вы придерживаетесь вегетарианской стороны, хорошо, весело провести время с загруженным жареным стейком-фри - это своего рода идеальный вариант.

Освежающий напиток: Завершите все это легким коктейлем из тыквенного пирога. Я имею в виду, что больше тыквы никому не повредит.

Лучшие рецепты для хлебопечки:

Как только вы приготовите этот Рецепт хлеба с тыквой, вам напомнят, как это здорово - печь хлеб в вашей хлебопечке. То есть я почти забыл, насколько это быстро и безболезненно! Итак, я услужливо собрал для вас несколько моих любимых рецептов:

Еще рецепты из тыквы:

Если ты здесь только за тыквой ... о, я тоже с тобой. Итак, я взял несколько лучших рецептов тыквы, которыми должен поделиться только с вами!

Рецепт тыквенного хлеба

Доходность: 12

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Давайте проясним это: мне нравится этот рецепт для тыквенного хлеба.Так просто собрать и ТАК. Очень. ХОРОШИЙ. Без шуток. Итак, достаньте свою хлебопечку и пыль с вершины, потому что мы скоро приступим к выпечке!

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 банка тыквенного пюре на 15 унций
  • ½ стакана растительного масла
  • 1 ½ стакана коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1/3 чашки мини-шоколадной крошки

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, специи для тыквенного пирога, корицу, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
  2. Добавьте тыквенное пюре, растительное масло, коричневый сахар и яйца. Перемешайте.
  3. Смажьте форму хлебопечки антипригарным кулинарным спреем. Вылейте тесто в форму и установите хлебопечку в режим быстрого приготовления хлеба.
  4. Когда машина издаст звуковой сигнал, добавьте мини-шоколадную стружку. Закройте крышку и продолжайте готовить, пока не сработает таймер.
  5. Снимите форму с хлебопечки и дайте ему остыть в течение 10 минут, затем уберите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.

Банкноты

Из него должна получиться буханка хлеба весом 1,5 фунта.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 350 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 37 мг Натрий: 281 мг Углеводы: 54 г Волокно: 2 г Сахар: 31 г Белки: 5 г

Вы ​​приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Хлеб с черникой для маффинов | Пристрастие Салли к выпечке

Адаптированный из моих любимых черничных маффинов, этот черничный маффин мягкий, влажный и наполненный черникой.Поскольку здесь нет отдельных кексов, это тесто для кексов переходит из миксерной чаши в духовку за считанные минуты. Хотя этот быстрый хлеб сам по себе выдающийся, водоворот черничного джема и посыпка крошки создают великолепную корочку.

Я всегда ищу быстрые и простые рецепты, которые можно использовать как завтрак и закуску. Банановый хлеб, кексы ипомеи и хлеб из цуккини - мои обычные блюда по умолчанию, но, чтобы вырваться из рутины, я испекла черничные кексы на прошлых выходных.

Я стараюсь быть максимально продуктивным во время сна, и наливать тесто для черничных маффинов на форму для выпечки хлеба звучало намного привлекательнее, чем разделение на отдельные кексы. И я думаю, вы тоже оцените этот простой рецепт!

Что такое хлеб для кексов с черникой?

Рад, что вы спросили. Хлеб с черничными маффинами - это именно то, на что он похож… черничные кексы, испеченные как хлеб. Это рецепт быстрого приготовления хлеба, поэтому дрожжи не требуются. Хлеб из черничных маффинов мягкий, влажный и полностью перегружен черникой.Наслаждайтесь теплым из духовки или прямо из холодильника. Замерзает тоже красиво!

Черничные кексы на сковороде

Любой рецепт кексов, в котором получается около 12 кексов стандартного размера, можно использовать как рецепт быстрого хлеба. Сегодня мы используем мои черничные маффины, которые на самом деле являются моим главным рецептом маффинов. Из этого теста для маффинов можно приготовить 1000 разновидностей маффинов, включая клюквенные кексы, персиковые кексы и кексы с яблочной крошкой. Для сдобы я добавил немного муки, чтобы получился хороший большой буханка.

Теперь мы можем создавать множество рецептов быстрого хлеба! Например, замените чернику на шоколадную стружку, и вы получите легкий быстрый хлеб с шоколадной крошкой. Я также сделал яблочно-коричный хлеб, добавив 1 чайную ложку молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и очищенное нарезанное яблоко. Нам всем это понравилось.

Ингредиенты для хлеба с черничным маффином

Булочки с черникой - еще один пример того, как чрезвычайно простые ингредиенты легко превращаются в абсолютно восхитительный рецепт.

  1. Сливочное масло: Сливочное масло является основой и дает мягкую лепешку. При желании замените твердым кокосовым маслом.
  2. Сахар: Используйте смесь гранулированного и коричневого сахара для аромата. Также подойдет сухой нерафинированный сахар, например, кокосовый сахар. Я не рекомендую жидкие подсластители.
  3. Яйца: 2 яйца творят волшебство, обеспечивая структуру и общее богатство.
  4. Сметана или йогурт: Простая обезжиренная или жирная сметана или йогурт добавляют исключительную влажность, а также необходимую кислоту для пищевой соды.
  5. Ваниль и соль: Ароматизатор, ароматизатор.
  6. Мука: Универсальная мука - это рабочая лошадка быстрого приготовления. При желании замените цельнозерновую муку на более плотный черничный кекс. Я не пеку из муки без глютена, но дайте мне знать, если вы попробуете что-нибудь из этого сработать!
  7. Закваски: И пищевая сода, и разрыхлитель добавляют необходимый подъем. Помните, почему мы используем оба?
  8. Молоко: Черничный кекс без молока был бы плоским и тяжелым.

2 Дополнительные опции!

Черничный кекс сам по себе просто потрясающий. Поверьте мне, вы будете ОЧЕНЬ СЧАСТЛИВЫ. Но если вы хотите поднять вопрос, добавьте один или оба:

  1. Черничный джем: Вмешайте 2 столовые ложки черничного джема в тесто.
  2. Crumble Topping: Просто смешайте универсальную муку, коричневый сахар, корицу и топленое масло. Посыпать сверху перед запеканием.

Изображенный хлеб включает в себя оба вида хлеба.См. Подробные инструкции в моих примечаниях к рецепту. 🙂

Всегда готовить кексы как быстрый хлеб. Это намного проще!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Адаптированный из моих любимых черничных маффинов, этот черничный маффин мягкий, влажный и наполнен черникой.Поскольку здесь нет отдельных кексов, это тесто для кексов переходит из миксерной чаши в духовку за считанные минуты. Хотя этот быстрый хлеб сам по себе выдающийся, водоворот черничного джема и посыпка крошки создают великолепную корочку.


  • 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 1/4 стакана (50 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 2 больших яйца , при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/3 стакана (80 мл) молока , комнатной температуры
  • 1 и 1/2 стакана (250 г) свежей черники *
  • дополнительно: 2 столовые ложки черничного джема и / или топпинга из крошки (см. Примечание к рецепту)

  1. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте противень для хлеба размером 9 × 5 дюймов или покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
  3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы в течение примерно 2 минут. На средней скорости добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте сметану и экстракт ванили на средней скорости, пока они не смешаются.Включите миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и молоко к влажным ингредиентам и взбивайте до тех пор, пока не перестанет оставаться мука. Добавьте чернику.
  4. Выложите тесто на подготовленный противень. См. Примечание, добавляя водоворот штрейзеля или черничного джема. Выпекайте 60-65 минут, слегка накрыв хлеб алюминиевой фольгой на отметке 30 минут, чтобы верх и боковые стороны не стали слишком коричневыми. Зубочистка, вставленная в центр буханки, выйдет чистой, когда хлеб будет готов.Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в сковороде, установленной на решетке.
  5. Накройте и храните хлеб при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Полностью охладите испеченные кексы. Плотно заверните буханку или ломтики (по отдельности или сгруппированные) в 2 слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги. Поместите завернутый хлеб в большой удобный для морозильной камеры мешок для хранения или многоразовый контейнер.Заморозить до 3-4 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.
  2. Сметана: Простой йогурт - отличный заменитель сметаны. Также можно использовать несладкое яблочное пюре или банановое пюре.
  3. Надстройки для черники и других фруктов: Лучше всего свежая черника. Я не предлагаю замороженную чернику. Если вам нужно их использовать, не размораживайте, добавьте к сухим ингредиентам еще 2 столовые ложки муки и увеличьте время выпекания.Я люблю делать яблочный хлеб по этому рецепту из 1-2 очищенных нарезанных яблок. Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
  4. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
  5. Черничный джем или крошка: При желании добавьте 2 столовые ложки черничного джема (или любого другого ароматизатора) в верхнюю часть буханки перед выпеканием.Начинка из крошки добавляет приятный хруст. Просто смешайте 1/4 стакана (31 г) универсальной муки, 2 столовые ложки коричневого сахара и 1/4 чайной ложки молотой корицы, затем с помощью вилки смешайте 2 столовые ложки растопленного несоленого масла до образования крошек. Посыпать буханкой перед выпеканием.
  6. Адаптирован из черничных маффинов с добавлением * небольшого * количества муки и молока для получения хорошего большого хлеба.

Ключевые слова: черничные кексы, хлеб

Булочки с шоколадной крошкой - Heart's Content Farmhouse

Все подумают, что вы купили их во французской кондитерской, но эта мягкая и насыщенная булочка с шоколадной крошкой восхитительно домашняя.

Рецепт мягких, насыщенных булочек бриоши с шоколадной крошкой и легкой пышной текстуры. Идеальное дополнение к любому особому завтраку или позднему завтраку.

Однажды я потратил около года, пытаясь приготовить круассаны, чтобы сделать шоколадную кастрюлю или пирожные с шоколадной начинкой. Позвольте мне сказать вам, что их сложно сделать, и мои никогда не были так хороши. К счастью для меня, я обнаружил, насколько проще приготовить булочки, которые на вкус совсем другие, но все же кажутся необычными.Добавление шоколадной крошки имело смысл.

Бриошь - это французский хлеб, обогащенный сахаром, яйцами и молоком. Это делает его мягче, богаче и слаще, чем в обычном рецепте хлеба. Это также немного усложняет работу. Он поднимается немного медленнее и может быть очень липким. Но пусть это вас не пугает!

Вы можете приготовить более легкую булочку, как мои любимые булочки для булочки с булочками, или можете приготовить более насыщенную, как этот рецепт.

Его очень просто приготовить, если у вас есть хлебопечка или миксер, потому что вам не нужно иметь дело с липким тестом на руках..

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы что-то покупаете после нажатия на ссылку в сообщении, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Heart’s Content Farmhouse является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления владельцам веб-сайтов средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Специальные инструменты и ингредиенты:

Что подавать с булочками с шоколадной крошкой:

  • Запеченный омлет или другое пикантное блюдо для завтрака для толпы
  • Свежие фрукты
  • Домашний картофель фри на сковороде

Пошаговое приготовление бриошей

Если вы никогда раньше не пекли дрожжевой хлеб, ознакомьтесь с моим руководством для начинающих по выпечке дрожжевого хлеба, в котором описаны основные шаги и различные методы, которые вы можете попробовать.

Начните с ингредиентов, слегка теплых или комнатной температуры. Холодное молоко, яйца или масло борются с дрожжами и затрудняют поднятие теста.

Чтобы разогреть холодные ингредиенты, я просто разогреваю воду, молоко и масло в стеклянной мерной чашке в течение 45 секунд на слабом уровне. Яйца можно оставить на прилавке или на несколько минут погрузить в чашку с теплой водой.

Когда вы используете растворимые дрожжи, вам не нужно беспокоиться о добавлении ингредиентов в каком-либо определенном порядке.Просто вылейте все ( , кроме шоколадной стружки! ) в хлебопечку или чашу миксера.

Включите цикл замеса теста, если используете хлебопечку, или месите тестомесильную машину на низкой скорости с помощью крюка для теста. (Прочтите это, если вам нужна дополнительная помощь при использовании настольного миксера для замешивания теста.) Вам нужно убедиться, что вся мука смешана, поэтому при необходимости используйте лопатку, чтобы зачистить края.

???? Связанный: Кофейный торт хлебопечки с корицей и сахаром

Сначала тесто кажется очень влажным и липким, но при замешивании оно немного стягивается.Если он все еще кажется очень влажным, скорее похожим на жидкое тесто, чем на тесто, добавьте больше муки, по несколько чайных ложек за раз. Он должен казаться липким, но не мокрым.

После того, как тесто собралось, добавьте шоколадную стружку и дайте им замесить пару минут. Если вы используете хлебопечку, это означает, что вы должны знать, когда часть цикла замеса подходит к концу.

Когда тесто станет удовлетворительным, подождите 1 час при комнатной температуре.

Он должен выглядеть очень пухлым и увеличиваться вдвое.

Теперь пора разделить их на булочки. Один совет: сделайте их маленькими! Так как булочки с шоколадной крошкой так богаты, большие булочки сложно есть, и они пугающе похожи на булочки для гамбургеров. Разделите этот рецепт на 16 и более частей. Если тесто слишком липнет к рукам, слегка смазать их кулинарным спреем.

Осторожно сформируйте их и выложите на противень, выстланный пергаментом.Они будут касаться друг друга, когда поднимаются и запекаются. Смажьте их яичной жидкостью, чтобы бриошь приобрела красивый золотистый цвет. Можно присыпать их газированным сахаром.

Когда вы закрываете роллы для окончательного подъема, убедитесь, что вы используете что-то, что не прилипнет. Я предпочитаю полиэтиленовую пленку, сильно обрызганную кулинарным спреем. Если вы возьмете кухонное полотенце, оно может прилипнуть и испортить рулеты.

Дайте им подняться в слегка теплом месте примерно на 45 минут или пока они не станут очень опухшими.

Выпекать 15-18 минут при 400. Булочки будут очень золотисто-коричневыми. Вы можете дать им немного остыть прямо на противне и попросить людей разобрать их. Или вы можете убрать их в охлаждающую стойку и подавать по отдельности.

Вот рецепт!

Распечатать рецепт СохранитьСохранено!

Все подумают, что вы купили их во французской кондитерской, но эта мягкая и насыщенная булочка с шоколадной крошкой восхитительно домашняя.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Время подъема: 2 часа

Общее время: 2 часа 45 минут

Нажмите здесь, чтобы получить бесплатную мини-поваренную книгу с моими лучшими сезонными рецептами.

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Для теста
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана молока
  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 3/4 стакана универсальной муки, до 4 стаканов при необходимости
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки растворимых дрожжей
  • 1 1/2 стакана шоколадной стружки
В верхней части булочки
  • 1 взбитое яйцо
  • Игристый или жемчужный сахар
  • Поместите воду, молоко и масло в миску или мерный стакан, подходящие для использования в микроволновой печи, и поставьте микроволновую печь на слабую мощность на 45–60 секунд.

  • Добавьте все ингредиенты теста, , кроме шоколадной крошки, , в большую миску или ведро хлебопечки и замесите. Это тесто трудно замесить вручную, но оно хорошо подходит для тестового цикла в настольном миксере или хлебопечке. Сначала тесто будет казаться очень влажным, но при замешивании оно должно затвердеть. Вам нужно липкое тесто, которое все еще образует шар. Он будет прилипать к бокам, но все равно должен держать форму. Это больше похоже на жидкое тесто, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз.

  • Когда тесто станет гладким и эластичным, добавьте шоколадную стружку и осторожно перемешайте, чтобы все перемешать. Если вы используете хлебопечку, это означает, что вам нужно будет обратить внимание на таймер и добавить их, когда в цикле замеса останется около 3 минут. (Если вы используете хлебопечку, переходите к шагу 5, когда машина издаст звуковой сигнал.)

  • Перелейте тесто в чистую, слегка смазанную маслом миску. Накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое.

  • Переверните на столешницу или разделочную доску и разделите на восемнадцать частей. Аккуратно сформируйте круглые шарики. Если тесто прилипает к рукам, попробуйте сбрызнуть их кулинарным спреем. Выложите булочки на противень, выстланный пергаментом. Все они уместятся на одном листе и будут располагаться относительно близко друг к другу. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте шипучим сахаром. Накрыть сильно смазанной полиэтиленовой пленкой и дать подняться при комнатной температуре в течение 45 минут.Ближе к концу периода подъема разогрейте духовку до 400 с решеткой в ​​центре.

  • Выпекайте 15-17 минут, пока булочки не станут очень золотисто-коричневыми. Они будут подниматься и касаться друг друга, образуя мягкие, раздвигающиеся рулоны. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Лучше всего подавать сразу в слегка теплом виде.

Бриошь очень хорошо застывает. Дать полностью остыть, хорошо укутать и заморозить до 1 месяца. Перед подачей разморозить в микроволновке и слегка разогреть в духовке.Этот рецепт хорошо сочетается с любым типом шоколадной крошки. Попробуйте добавить цедру апельсина с шоколадной стружкой для изюминки.

калорий: 146 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 212 мг | Калий: 60 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 142 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Курс: хлеб

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: шоколадные бриоши, рецепты французского хлеба, сладкий хлеб на завтрак, рецепты сладких булочек

Порций: 18 роллов

калорий: 146 ккал

Автор: Кэти Шоу

Есть вопросы по выпечке хлеба? Оставьте мне комментарий, и я постараюсь помочь!

Хотите еще рецептов по-деревенски?

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *