Кекс на сметане в хлебопечке: Кекс на сметане в хлебопечке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Выпечка кексов в хлебопечке. Типичные проблемы

Ирина Бородина, г. Красноярск: «У меня хлебопечь «Панасоник». Несколько раз пробовала испечь в ней кекс, но результатом осталась недовольна. Есть какие-нибудь рекомендации или рецепт, чтобы кекс гарантированно получился?»

Отвечает главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова:

— Ваш вопрос вполне закономерен. Я провела ряд тестовых выпечек кексов в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502 по прилагающимся к ним рецептам. Сразу же обнаружилась первая проблема – устройство плохо замешивает бездрожжевое тесто, по углам остается непромешенная мука и цукаты. (Сразу оговорюсь, что нареканий к замешиванию и выпечке дрожжевого теста к данной модели хлебопечки нет.) Вторая проблема – готовый кекс ломается (крошится) при любой попытке извлечь его из ведерка.

Мои предложения:

1. Замешивать тесто для кекса в отдельной емкости, например с помощью миксера или кухонного комбайна.

2. Выкладывать внутри ведерка пекарскую бумагу, так чтобы ее края выходили за верхний край ведерка и смазывать ее маслом. Бумага не только убережет самую уязвимую часть выпечки – нижнюю – от подгорания, но и поможет вынуть кекс из формы целым и невредимым.

Поделюсь своим рецептом кекса для хлебопечки.

Сахар – 175 г

Масло сливочное (маргарин) – 100 г

Сметана  – 100 г

Яйца куриные  – 3 шт

Разрыхлитель  – 1,5 ч. л.

Соль – 1/3 ч. л.

Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление. Сахар и размягченное масло (маргарин) взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца и сметану. Постепенно в эту смесь добавьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Замесите однородное тесто. Выстелите форму бумагой для выпечки и выложите тесто. Установите программу «Выпечка» (или «Кекс»). Установите время выпечки – 1 час.  После звукового сигнала достаньте ведерко и дайте кексу немного остыть в течение 7-10 минут, потом его можно достать из формы и охладить.

Из перечисленного количества продуктов у меня получилось 620 г нежного ароматного кекса.

Как видите, рецепт очень простой и его можно усовершенствовать —  добавлять в тесто дополнительные ингредиенты по вкусу: орехи, какао, кокосовую стружку, сухофрукты (их лучше порезать небольшими кусочками), цукаты, мак, апельсиновую или лимонную цедру или перечисленные добавки в любых сочетаниях.

P.S. Друзья, если не сложно, поделитесь в комментариях моделями своих хлебопечек и личными отзывами на выпечку в них кексов.
P.P.S. Продолжение темы выпечки кексов в хлебопечках опубликуем на следующей неделе.

Как приготовить кекс со сметаны

Немного из истории кекса

Кексы готовят из бисквитного или дрожжевого теста с разными добавками или без них. Кексы популярны по всему миру, в некоторых странах это даже национальное блюдо. Их история идет с глубокой древности. Правда, только в Средневековье это кондитерское изделие стало называться «кексом». В Древнем Риме люди уже проявляли особый интерес к способу выпечки кексов, у них был свой необычный рецепт: из ячменя делали пюре, затем его смешивали с изюмом, гранатом и орехами. Именно это блюдо, считают историки, можно считать прародителем нынешнего кекса. Разумеется, кекс со сметаны в Древнем мире еще не готовили, — такой рецепт появился значительно позже.

В шестнадцатом веке настало время массового производства сахара, а с ним пришла и «эра кексов». По всему Старому свету разлетелись рецепты приготовления всевозможных кексов. Немного позже о них узнали в Америке, где нынче кекс намного популярнее, чем у нас, к примеру. Вселенскую любовь кекс получил потому, что он доступен, относительно дешев и очень вкусен. И, наверное, это самая популярная в мире сладкая выпечка.

Общая рецептура этой выпечки получила особенную изюминку в каждой стране. Это позволило кексу стать многообразным благодаря таким начинкам как шоколад, фрукты, орехи и цукаты. Например, на Багамских островах к кексу принято добавлять фрукты, выдержанные в роме. Немецкие хозяйки пекут прямоугольный праздничный штолен, щедро посыпанный сахарной пудрой, при этом не терпят даже наименьших изменений в рецептуре – точность превыше всего. Швейцарцы любят грушевый кекс, имеющий легкую структуру и сладкий вкус. Кекс в Британии традиционно покрывают белой глазурью или марципаном. Ну а ХозОбоз предлагает незамысловатый кекс сметанный. Рецепт с фото прилагаются. Но сначала узнайте, чем же кекс может быть полезен.

Польза кекса

Тот факт, что кекс является сладким кондитерским изделием, позволяет усомниться в его пользе. Но делать этого не стоит, потому что выпечка – это полезно, тем более, если она домашняя. То есть, вы знаете, что кекс приготовлен из хорошей муки, сахара, домашней сметаны и качественного масла, а не маргарина, чем обычно грешны покупные кексы. И, кстати, по калорийности кексы уступают даже печенью – оно более калорийно.

Диетологи советуют отдавать предпочтение именно кексам среди другой сладкой выпечки. Ну а для тех, кому рекомендовано усиленное питание, кексы – это именно то, что доктор прописал. В первую очередь это касается детей, которым нужно очень много энергии, а также спортсменов – им тоже необходима сила и выносливость.

Ну и не забывайте о том, что кексы богаты углеводами, а это – прекрасный энергетический заряд для нашего мозга. Поэтому, если вам предстоит напряженная умственная деятельность, без сладкого не обойтись. Так что сейчас ХозОбоз вас научит как приготовить сметанный кекс. Кстати, можно испечь по этому же рецепту кекс сметанный с изюмом, — стоит только добавить пару столовых ложек изюма в тесто. Впрочем, это могут быть и орехи, и цукаты, и шоколадная крошка.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар – 1 стакан
• Сметана — 1/2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.

Как приготовить сметанный кекс

1. Масло комнатной температуры помещаем в кухонный комбайн или посуду, в которой будем взбивать его с сахаром.

   Мягкое сливочное масло отправляем в чашу комбайна или миску

2. Добавляем к маслу сахар. Взбиваем около двух минут.

   Засыпаем сахар и взбиваем оба ингредиента на протяжении нескольких минут

3. Получается вот такая масса.

   В результате должна получится консистенция как на фото

4. Добавляем сметану. Смешиваем.

   Вводим в тесто для кекса сметану и снова все смешиваем

5. Добавляем яйца и снова смешиваем.

   Добавляем куриные яйца и снова взбиваем

6. Добавляем муку и разрыхлитель. Смешиваем.

   Вмешиваем в тесто муку и разрыхлитель

7. Получается гладкая однородная масса.

   В результате должно получится густое тесто однородной консистенции

8. Форму для кекса (это форма размером приблизительно 20х10 см) застилаем пергаментом. Можно по старинке смазать маслом, но особого смысла в таком действии нет, зато получаем лишние калории. Поэтому использование пергамента не только снижает калорийность выпечки, но и сохраняет посуду чистой, то есть, потом ее не надо мыть. Выкладываем тесто в форму.

   В форму для выпечки помещаем пергамент, а затем выкладываем готовое тесто

9. Выпекаем около 30-35 минут при температуре 180С. Готовность традиционно проверяем зубочисткой. И не пугайтесь продольной трещинки на поверхности кекса – это, можно сказать, его визитка. Если нет трещинки – это и не кекс вовсе.

   Выпекать сметанный кекс следует при температуре 180 градусов на протяжении полу часа

10. Вынимаем кекс из формы, даем остыть и потом нарезаем на порционные куски.

    Готовый кекс следует вынуть из формы и остудить, а затем просто нарезать кусочками нужного размера и подать к чаю

Как видите, кекс сметанный, рецепт которого сегодня представил ХозОБоз, готовится просто и быстро, а получается пышным и вкусным. В следующий раз можно обычный белый сахар заменить тростниковым коричневым, он придаст кексу приятный карамельный цвет. Ну и, конечно, сделает выпечку более полезной. А еще можно приготовить кекс творожно-сметанный, но по иному рецепту, с которым ХозОбоз вам как-нибудь обязательно ознакомит.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт кексов на сметане в силиконовых формочках в духовке

Сегодня для вас рецепт кексов на сметане в силиконовых формочках. О нем нам расскажет Лариса — еще одна моя знакомая, которую я знаю уже много лет. Лариса очень вкусно печет, так что она с удовольствием будет время от времени делиться самыми лучшими рецептами (так она обещала). Подготовила она сегодня кексы из домашней сметаны. Вот такой рецепт с пошаговыми фото я получила от нее.

Будучи мамой двух очаровательных дочерей, одна из которых, садиковского, а вторая – школьного возраста, можно понять моё невероятно трепетное отношение к созданию нашего семейного меню, ведь еда в доме, где растут маленькие дети, должна быть не только вкусной.

Требования к детскому рациону гораздо выше и серьёзнее – всё, что сначала попадает ребенку в руки, а затем – в рот, должно быть, в первую очередь, максимально полезным… А такой подход, как по мне, самым категорическим образом на сегодняшний день исключает потребление того, что продается в магазине.

Лично у меня такая возможность есть, что меня невероятно радует – все возможные овощи и большинство фруктов мы выращиваем со свекровью на её участке (она живёт в пригороде)… По соседству с ней у нас есть, как говорится, «знакомая корова», благодаря которой у меня всегда в наличии весь перечень молочных и кисломолочных продуктов.

Вот я все время и пользуюсь такой возможностью – готовлю и мужу, и деткам даже то, что некоторые семьи предпочитают покупать в магазине. К слову, касается это не только полноценных приемов пищи, но и разного рода перекусов. Например, в школе. Быстрый перекус для школьника — это важная составляющая его дневного меню. Для многих выбор такого перекуса превращается в проблему.

Для решения именно этой проблемы очень удобными лично для меня были, есть и будут всякого рода кексы и маффины. Сегодня для вас рецепт кексов со сметаной в силиконовых формочках. Я решила поделиться им с вами, так как это самая удачная и неприхотливая в приготовлении выпечка, а для школьника — отличный перекус.

Ингредиенты:

• 250 г просеянной муки
• 3 куриных яйца
• 200 г сметаны (у меня жирная, поскольку, домашняя)
• 150 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 упаковка ванильного сахара
• 1 крупное яблоко
• сахарная пудра для посыпки кексов

Как приготовить кексы.

Приятного аппетита!

Кекс на сметане видео рецепт

Хлеб на кефире в хлебопечке: Рецепты для приготовления в хлебопечке))))))), тесто на кефире в хлебопечке для пирожков, тесто на пирожки дрожжевое в хлебопечке почему хлеб в хлебопечке получается сырой

Багет с чесноком http://forum.say7.info/topic33144.html
Багеты фаршированные после выпечки зеленью, чесноком и сыромhttp://forum.say7.info/post1957005.html#1957005
Багеты в ХП Мулинекс мастер-класс видео http://www2.club-paneo.com/ru_ru/making-your-own-baguettes-video.html
Багеты в ХП «Панасоник» рецепт из инструкции http://forum.say7.info/post1959017.html#1959017
Бисквит http://forum.say7.info/post1825582.html#1825582 и указания по режиму выпечкиhttp://forum.say7.info/post1828501.html#1828501
Булка Творожная http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic. php?t=2381
Варенье из белой черешни http://forum.say7.info/post618505.html#618505
Варенье Кизиловое http://forum.say7.info/post720504.html#720504
Варка джемов и варенья. Предостережения. http://forum.say7.info/post622961.html#622961 иhttp://forum.say7.info/post1839591.html#1839591

ЗАМЕТОЧКИ
Соотношение массы и объёма продуктов (если нет весов) http://supercook.ru/table-1.html
Дрожжи прессованные (живые) совет для ХП http://forum.say7.info/post1884497.html#1884497
Смесь ароматных семян для добавки в хлеб

Столичный кекс по ГОСТу — рецепт для хлебопечки

Ингредиенты:

Описание рецепта — Столичный кекс по ГОСТу:

Чтобы научиться печь вкусные гостовские кексы, такие любимые еще с советских времен, совсем необязательно устраиваться на хлебозавод и брать уроки пекарского дела у профессионалов. Сегодня мы приготовим правильный Столичный кекс, как в кулинарии. Поможет нам в этом домашняя автоматическая мини-пекарня.

Столичный кекс по ГОСТу: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Потребуется: просеянная мука, мягкое сливочное масло, теплые яичные желтки и белки, пищевая сода или разрыхлитель, коньяк (можно заменить ромом), сахар, щепотка поваренной соли, темный изюм без косточек и сахарная пудра для посыпки кекса.

Шаг 2:

В замесочную миску выкладываем сливочное масло, доведенное до консистенции сметаны.

Шаг 3:

Добавляем сахар-песок.

Шаг 4:

Начинаем перетирать ингредиенты с помощью деревянной лопаточки. Важно! Для приготовления кексов никогда не используйте миксер на высоких скоростях, чтобы потом не спрашивать: «Почему мой кекс похож на бисквит?». Работайте лопаткой или ручным венчиком.

Шаг 5:

В процессе перетирания поэтапно вводим яйца. Сначала присоединяем желтки по одному, перемешивая до однородности.

Шаг 6:

Затем добавляем белки по одному. Преобразовываем в однородную массу также с помощью лопатки.

Шаг 7:

В процессе взбивания добавляем соль.

Шаг 8:

Немного коньяка, рома или ванильной эссенции не помешает для вкуса. Процесс перемешивания масляно-сахарной массы с яйцами, солью и коньяком занимает не менее 15 минут. Спешка тут не к чему.

Шаг 9:

Далее добавляем в тесто изюм.

Шаг 10:

Завершающие ингредиенты – это мука, перемешанная с разрыхлителем. Мы используем пищевую соду, но гасить ее не нужно.

Шаг 11:

Быстро замешиваем тесто для кекса, причем уже не взбивая!

Шаг 12:

Хлебопекарную форму смазываем сливочным маслом и слегка «припудриваем» донышко мукой. Выливаем в нее получившееся тесто, стараясь это сделать равномерно, не пачкая верхние борта.

Шаг 13:

Погружаем форму в хлебопечку и запускаем ее в работу с установленным режимом «кекс». Выпекается кекс не менее 1 часа, в зависимости от модели мини-хлебопекарни. Если вы решите использовать обычный противень для приготовления кексов в духовке, устанавливайте температуру нагрева 200°, а таймер на 60 минут.

Шаг 14:

Остывший готовый кекс извлекаем из формы. Посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 15:

Столичный Кекс прекрасно формируется на порционные кусочки, но только когда хорошо остынет. Иначе вы рискуете получить много лишних крошек из-за рассыпчатости и разломанные края при перемещении из формы.

Шаг 16:

Кекс, приготовленный с помощью хлебопечки, получается отменным. В нашем случае за качество изделия отвечает техника и она справилась с этим просто великолепно! Кекс вышел хорошо пропеченным, рассыпчатым, румяным и не подгорел.

Кекс лимонный в хлебопечке из готовой смеси. Творожный кекс в хлебопечке

Хлебопечка – одна из главных помощниц кулинаров. Она позволит порадовать домашних не только свежим домашним хлебом, но также другой вкуснейшей выпечкой, поможет подготовить тесто. А готовится кекс в хлебопечке максимально быстро и легко.

Творожный кекс в хлебопечке

На основе творога всегда получается нежное мягкое лакомство. Его берется 200 грамм. Остальные ингредиенты: полпачки сливочного маргарина, 2 ст. муки, по щепотке соды и соли, 140 г сахара-песка, 3 шт. куриных яиц, 1,5 мал. ложки разрыхлителя.

1. Не холодные яйца расколачиваются вилкой. Маргарин растапливается и остужается, затем вливается в чашу прибора.
2. Туда же отправляется творог и яичная смесь.
3. Осталось добавить все сыпучие ингредиенты.
4. Запекаться угощение будет в программе «Кекс».

Готовится творожный кекс в хлебопечке 110 минут.

С добавлением изюма

Такая сдобная выпечка может быть подана даже к пасхальному столу. Ингредиенты: 2 шт. куриных яиц, полпачки сливочного масла, 80 мл молока, мал. ложка соли, 365 г в/с светлой муки, 2 мал. ложки сухих дрожжей, 4 большие ложки сахара, 90 г темного изюма.

1. В чашу устройства сразу вбиваются яйца, выкладываются кусочки масла и вливается не холодное молоко.
2. Далее к перечисленным компонентам высыпаются все сухие составляющие.
3. Последним добавляется ошпаренный кипятком изюм.

Выпекается кекс с изюмом в хлебопечке в программе сдобной выпечки до ее окончания. Рецепт рассчитан на угощение весом 750-800 г.

На молочной сыворотке

Для такого десерта не стоит жалеть специй. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 40 г качественного сливочного масла, 160 мл сыворотки, 420 г муки, щепотка соли, куркума и ванилин по вкусу, 20 г быстрых дрожжей, 140 г сахара-песка.

1. В чашу кастрюли по очереди добавляются компоненты: теплая сыворотка, не холодные куриные яйца, растопленное масло. Следом отправляются все сыпучие составляющие. Бывает, что у устройства есть своя рекомендованная технология закладки компонентов, тогда следовать нужно именно ей.
2. В режиме «Быстро» кекс будет запекаться 120-130 минут.
3. Набухший в горячей воде изюм отправляется в чашу печи после соответствующего сигнала.

1. Яйца выливаются в миску – солятся и сахарятся. Далее смесь хорошо взбивается.
2. Цедра стирается при помощи мелкой терки. Сок фрукта выдавливается в отдельную емкость.
3. В прибор закладываются все подготовленные продукты, а также мука. Масло предварительно растапливается.
4. В соответствующем режиме выпечка будет готовиться до его завершения.

К столу десерт подается охлажденным.

На кефире в хлебопечке

Допускается использовать и кисловатый продукт. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 65 г сливочного маргарина, 90 г жирной сметаны, 230 г творога, 160 г сахара-песка, по стандартному пакетику ванилина и разрыхлителя, 2 большие ложки какао.

1. Маргарин растапливается. Все остальные компоненты не требуют предварительной подготовки.
2. Продукты закладываются в емкость в том порядке, в котором указаны в рецепте.
3. Сначала тесто замесится и отстоится. На это уйдет примерно 15 минут. Сам процесс выпечки займет около 65-70 минут.

Готовность лакомства проверяется сухой спичкой.

Рецепт по-английски

Английский вариант рецепта включает в себя простейшие продукты. Он получится недорогим и вкусным. Ингредиенты: по 90 г качественного сливочного масла и сметаны, 280 г муки, 4 шт. куриных яиц, большая ложка коньяка, лимон, 130 г сахара-песка, по 90 г миндаля и светлого изюма, мал. ложка разрыхлителя, соль на кончике ложки.

1. Масло с яичками и сметаной хорошо взбиваются миксером. Туда же добавляется песок, цедра цитрусового и соль. Составляющие снова хорошо взбиваются.
2. Мука просеивается с разрыхлителем. Соединяется с миндалем, обжаренным на сухой сковороде, а также с ошпаренным кипятком изюмом.
3. Все продукты укладываются в чашу прибора. Готовиться лакомство будет в подходящем режиме около 110 минут.

Если по завершению программы угощение окажется сыроватым внутри, можно включить устройство еще на полчасика.

Столичный кекс

Самый популярный вариант кекса можно приготовить и при помощи хлебопечки. Его любят дети и взрослые уже не один десяток лет. Ингредиенты: пачка хорошего сливочного масла, 140 г сахара-песка, 90 г сметаны, 4 шт. куриных яиц, 290 г светлой муки, мал. ложка разрыхлителя, большая ложка коньяка, 130 г любых засахаренных фруктов, горсть изюма.

Вкусный и освежающий лимонный кекс скрасит скучное домашнее чаепитие, а красиво оформленная выпечка успешно дополнит торжественное меню. Готовить яркое и восхитительно ароматное лакомство можно разными способами, результатом всегда будет пышный пирог с румяной поверхностью и желтым воздушным мякишем.

Как приготовить лимонный кекс?

Воздушный лимонный кекс готовить можно по любому проверенному рецепту, в состав теста ввести цедру, сок цитрусовых и получить в итоге отменное ароматное угощение. Основу выпечки успешно дополняют цукатами, изюмом, орехами, украшают глазурью и пропитывают сиропом.

1. Рецепт лимонного кекса в духовке можно адаптировать под возможности другой кухонной техники: мультиварки, хлебопечки. Для второй не нужно ничего придумывать, ведь прибор оснащен режимом «Кекс» или «Сладкий хлеб». В мультиварке готовят на «Выпечке», в режиме «Суп» или «Мультиповар».
2. Вкусный лимонный кекс выпекают в виде одного пирога или делят тесто по формочкам. В последнем время выпекания сокращается до 20 минут.
3. Традиционное тесто не приемлет дополнения кисломолочных продуктов и замешивается на масле и лимонном соке. В современных версиях выпечку готовят на кефире, сметане, йогурте и простокваше.

Лимонный кекс — классический рецепт

Классический лимонный кекс готовится из небольшого набора ингредиентов и в готовом виде пропитывается цитрусовой глазурью, которую делают из сока и сахарной пудры, растирают до гладкой и белой массы. Пирог получится пышным и одновременно плотным, мелкопористым, долго сохранит свежесть, даже на следующий день он останется мягким.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• ванилин и разрыхлитель;
• мягкое масло – 150 г;
• лимонный сок – 50 мл;
• цедра – 1 ст. л.;
• лимонно-сахарная глазурь – 100 г.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром.
2. Влить сок, добавить цедру, ваниль и разрыхлитель.
3. Взбивать миксером, добавляя по одному яйца.
4. Ввести муку, замешивая жидковатое, гладкое тесто.
5. Вылить в форму, выпекать лимонный кекс 30 минут при 180 градусах.
6. Еще горячий пирог полить сахарно-лимонной глазурью.

Лимонный кекс на кефире

Готовится этот кекс с лимонной цедрой, сок в тесто можно не добавлять, кефира хватит в качестве «подъемной силы». Мякиш у пирога выйдет пористым, воздушным и свежести мелко тертой кожуры хватит, чтобы корж напитался цитрусовым вкусом и ароматом. Важно при измельчении цедры не задеть белую часть корки, чтобы вкус кекса не горчил.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• мягкое сливочное масло – 50 г;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 250 г.

Приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром. Ввести ванилин, разрыхлитель и цедру.
2. Влить растительное масло и растопленное сливочное.
3. Добавить кефир. Всыпая муку замесить гладкое, жидковатое тесто.
4. Перелить в форму, выпекать 40 минут при 190 градусах.

Очень мягкий, пышный лимонный кекс с творогом еще в процессе выпекания покорит сладкоежек отменным насыщенным ароматом. Если печь пирог в круглой форме диаметром 25 см время приготовления продлится 40 минут, применяя емкость меньшего размера, длительность увеличивается на 10 минут. Если использовать маленькие формы для маффинов – пекут десерт не больше 25 минут.

Ингредиенты:

• сахар – 130 г;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 200 г.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, ввести творог и яйца, вмешивая по одному.
2. Бросить разрыхлитель и цедру.
3. Ввести муку, замесить жидковатое тесто.
4. Выпекать лимонный творожный кекс 40 минут при 180 градусах.

Лимонный кекс с пропиткой

Этот влажный лимонный кекс готовится по классическому американскому рецепту, пропиткой послужит цитрусовый сироп, который наносят поверх горячего пирога и дают настояться в течение нескольких часов. Если выпечка не предназначена для детей в сироп добавляют ароматный алкоголь: ром, джин или фруктовый ликер. Не стоит уменьшать количество подсластителя в рецепте, выпечка не будет приторной, напротив вкус будет очень сбалансированным.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 200 г + 4 ст. л. в сироп;
• яйца – 4 шт.;
• несладкий йогурт – 150 мл;
• растительное масло – 150 мл;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 200 г;
• лимонный сок – 50 мл + 2 ст. л. в сироп;
• ром – 3 ст. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с пудрой, ввести йогурт.
2. Ввести цедру, сок, масло.
3. Добавить разрыхлитель и муку.
4. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
5. Смешать сахарную пудру с лимонным соком и ромом.
6. Готовый горячий лимонный кекс пропитать сиропом, оставить охлаждаться на 2-4 часа.

Лимонный кекс на сметане

Дополнять состав цитрусовой выпечки можно бесконечно, сгодятся любые орехи, цукаты, сухофрукты и мак. Лимонный получится очень сладким, а сметанное тесто выпекается немного быстрее и пирог выходит более мягким, очень пышным и мелкопористым. При желании поверхность украшают глазурью, пропитывают сиропом или посыпают пудрой.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• мука – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• мягкое масло – 100 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• разрыхлитель, ванилин;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• изюм – 2 горсти.

Приготовление

1. Растереть сахар с маслом, ввести яйца, затем сметану.
2. Бросить разрыхлитель, ваниль и цедру.
3. Ввести муку, замесить гладкое тесто, добавить изюм, перемешать.
4. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Лимонный кекс со сгущенкой

Вкусный, пышный и безумно ароматный получается лимонный . В рецепте указан сахар, но его уверено можно убрать, чтобы выпечка вышла менее сладкой. Цитрусовый сок превосходно сбалансирует приторность сгущенки и угощение выйдет с идеальным привкусом. Груши сделают выпечку очень сочной, а миндаль придаст необыкновенного аромата.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• крахмал – 50 г;
• сгущенка – 100 мл;
• масло – 150 г;
• сахар – 70 г;
• груши – 2 шт.;
• миндаль – 100 г;
• разрыхлитель;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Измельчить в мелкую крошку миндаль.
2. Взбить яйца с сахаром и маслом.
3. Ввести сгущенку, разрыхлитель, миндаль, муку и крахмал.
4. Ввести сок и цедру, тщательно перемешать.
5. Вылить тесто в форму.
6. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, порезать половины на пластины и вставить в тесто.
7. Выпекать лимонный грушевый кекс 35 минут при 180 градусах.

Самый простой лимонный кекс готовится очень быстро, все ингредиенты смешиваются в определенном порядке и выпекается лакомство всего полчаса. Бананы лучше выбрать не слишком спелые, их режут кубиком и потом в готовой выпечке чувствуются фруктовые кусочки, они придают мякишу сочности и структурности.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 50 мл;
• масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Соединить масло и сахар, ввести яйца.
2. Добавить разрыхлитель, цедру и сок.
3. Всыпать муку, замесить жидковатое тесто.
4. Добавить порезанный кубиком банан, перемешать.
5. Выпекать кекс 40 минут при 180 градусах.

Приготовленный с учетом постных рекомендаций, выйдет не слишком пышным, но очень сладким, мягким и в меру сочным. В рецепте отсутствует сдоба, это ускоряет процесс выпекания и лакомство будет готово уже через 20 минут. Угощение порадует всех, кто придерживается вегетарианского питания и тех, кто считает калории.

Ингредиенты:

• лимонный сок – 50 мл;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• морковь тертая – 1 ст.;
• бананы – 2 шт.;
• мед – 100 мл;
• цельнозерновая мука – 1 ст.;
• масло – 150 мл;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Размять банан с медом, присоединить морковь, масло, лимонную цедру и сок.
2. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не густое тесто.
3. Перелить в форму, выпекать 40 минут при 180 градусах.

Лимонный кекс в хлебопечке — рецепт

В отличие от хлеба, лимонный готовится в два этапа: отдельно замешивается тесто, затем переливается в чашу прибора и печется, важно снять лопасти, чтобы избежать ненужного в данном рецепте перемешивания компонентов. Готовится пирог в режиме «Кекс» или «Сладкий хлеб», время выбирается автоматически, но не дольше 60 минут.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• цедра – 2 ст. л.;
• сок – 100 мл;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель;
• мак – 1 ст. л.

Приготовление

1. Мягкое масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, цедру и сок.
3. Всыпать мак, разрыхлитель, добавить муку.
4. Чашу застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать в режиме «Кекс» 60 минут.

Лимонный кекс в мультиварке

Пышный лимонный кекс получится и в мультиварке, если следовать простым рекомендациям. Важно снять клапан для свободной конвекции, а сам пирог выпекать в 2 этапа: за 10 минут до сигнала перевернуть, чтобы образовалась румяная корочка. Достают корж с помощью емкости для приготовления блюд на пару.

Кексы — популярный вид выпечки во всём мире. Что может сравниться с ароматом и вкусом домашнего кекса? Сегодня я для выпечки вкусного апельсинового кекса снова использую хлебопечку. Она всегда меня выручает, когда надо что-то испечь, и нет возможности безотрывно находиться около духовки, следя за процессом. Хлебопечка отлично справляется не только с приготовлением хлеба, но и с выпечкой кексов. Этот рецепт проверен неоднократно, пеку его часто. Пробовала печь такой кекс и в мультиварке, но именно вариант в хлебопечке мне понравился больше. За счет добавления цедры апельсина и свежего апельсинового сока кекс получается ярким, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 320 г
• яйца куриные – 3 шт
• сахар – 1 стакан
• сливочное масло или маргарин – 70 г
• изюм полстакана – (примерно 50 г)
• 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
• цедра с одного апельсина
• щепотка соли
• ванилин – 1 г
• разрыхлитель – 10 г (или 2 ч. л.)

Как приготовить апельсиновый кекс в хлебопечке:

Апельсин вымыть, выжать из него сок. Цедру натереть на тёрке, не задевая белый слой. У меня был большой, сочный апельсин, из него как раз получилось 100 мл сока.

Изюм промыть, если очень сухой, можно ненадолго замочить в теплой воде, затем высушить на полотенце.

Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить миксером 5-7 минут.

Маргарин или сливочное масло растопить, добавить к взбитым яйцам, сюда же положить апельсиновую цедру, вылить апельсиновый сок. Размешать ложкой или миксером на небольшой скорости.

В изюм добавить немножко муки, буквально одну ложку, чтобы весь изюм обвалялся в муке. Это нужно для того, чтобы изюм при выпечке не осел на дно. Муку для обсыпки изюма взять от общего количества муки.

В тесто добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, перемешать. Тесто практически готово, осталось лишь добавить в него изюм.

Из ведерка хлебопечки вынимаем ненужную в данном случае лопатку. Можно смазать форму маслом. Я не смазываю.

Тесто выложить в ведёрко хлебопечи, разровнять ложкой верх.

Включить программу «выпечка» на 60 минут. В хлебопечке Панасоник 2501 это программа № 12, на которой возможно устанавливать время от 30 минут до 1 часа 30 минут. Мне обычно часа хватает для выпечки любого . Готовить апельсиновый кекс в хлебопечке до сигнала.

После сигнала кекс аккуратно вынуть, остудить. Можно, конечно, есть его и сразу, у кекса очень вкусная хрустящая корочка, но лучше положить кекс в пакет или завернуть в полотенце, и выдержать сутки. На следующий день вкус кекса раскроется ярче, корочка станет мягче, он «дозреет».

Приятного аппетита!!!

За рецепт кекса в ХП благодарим Байбакову Оксану!

• Содержание страницы

Выпечка

Описание

Лимонный кекс – это не только вкусное, но еще и ароматное, воздушное и нежное лакомство, которое не может не понравиться. Готовить блюдо в домашних условиях проще всего в хлебопечке. Для готовки мы разработали наглядный рецепт с пошаговыми фото, который расположен ниже. Такой классический кекс станет идеальным вариантом для праздничного стола, а также можно порадовать лимонным десертом близких дома и в обыкновенный день.

Совет! Блюдо нельзя отнести к ПП -кушаньям или назвать диетическим ввиду используемых калорийных ингредиентов. Если вы хотите позаботиться о том, чтобы лакомство было более полезным, желательно заменить пшеничную муку рисовой или овсяной, а сливочное масло маргарином. Кекс в любом случае получится сочным, мягким и изысканным по вкусу.

Ниже вы найдете самый простой рецепт приготовления пышной выпечки, оформленный пошагово и дополненный наглядными фото. По нему просто и быстро можно сделать лимонный кекс в домашних условиях. Подготовьте требуемые ингредиенты и следуйте инструкции, чтобы правильно сделать пирог. Вы будете приятно удивлены насыщенностью вкуса и аромата готового кушанья.

Калорийность лимонного рассыпчатого кекса, сделанного в хлебопечке, составляет 240 килокалорий на 100 граммов. По мнению многих, это одно из лучших лакомств, которое, если украсить, будет радовать не только вкусом и ароматом, но еще и внешним видом.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Шаги

Готовы приступить к тому, чтобы испечь воздушное лакомство с лимонным ароматом дома? Тогда готовьте требуемые ингредиенты. Учитывайте, что все компоненты будущего блюда должны быть комнатной температуры, в частности, куриные яйца, сливочное масло (оно обязательно должно быть мягким) и лимон. С вымытого и высушенного лимона нужно сразу же снять цедру, используя мелкую терку. Действуйте аккуратно, чтобы случайно не натереть и мякоть, так как это приведет к тому, что цедра будет горчить. Из мякоти выжмите лимонный сок в отдельную миску.

Вылейте яичную смесь в контейнер хлебопечки. Потом растопите размягченное масло и слегка остудите его. Вылейте массу в контейнер.

Отправьте в хлебопечку и лимонный сок, и цедру.

Потом просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Отправьте сухую смесь в контейнер.

Включите на хлебопечке режим «Кекс». Если такой программы нет, включите «Сдобная выпечка» или «Быстрый хлеб».

Как только прибор подаст сигнал, лимонный кекс, который мы быстро сделали в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов, а значит, пора подавать его на стол и пробовать. Простому и вкусному пирогу желательно дать слегка остыть, а потом его можно нарезать порционными кусочками. Его особенностью выступает румяная корочка и нежная мякоть. Приятного аппетита!

Сегодня у нас лимонный кекс , пирог или пай, рецепт с фото любезно предоставила Светлана Бурова . Кстати, к моей мультиварке Панасоник этот рецепт лимонного кекса с изюмом идет в инструкции с книгой рецептов. Если готовится этот вкусный и быстрый лимонный пирог с цедрой и соком лимона в мультиварке, то испечь его в духовке, даже начинающим хозяйкам не составит большого труда.

Приготовление теста для лимонного кекса

Размягченное сливочное масло или маргарин растираются с сахаром добела.

С лимона снять цедру, т.е. верхний желтый слой без белой прослойки и выжать сок.

Изюм перебрать, хорошо промыть (можно даже обдать кипятком) и высушить. Я при добавлении изюма в выпечку практикую обсыпать его мукой.

Мука для лимонного кекса просеивается и перемешивается с разрыхлителем. Добавляется к масляно — яичной смеси, туда же отправляется изюм. Все хорошо перемешивается до однородного состояния.

Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом или маргарином.

В нее выкладывается лимонное тесто для пирога, равномерно распределяется.

На мультиварочной панели выбирается режим «выпечка», время приготовления лимонника в мультиварке 50 минут. После сигнала сразу крышку не открывать, а дать лимонному кексу постоять 15 минут при закрытой крышке. Крышку открыть, дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы с помощью лотка для варки на пару.

Верх лимонного кекса можно просто посыпать сахарной пудрой или полить растопленным белым или обычным шоколадом, одной плитки будет достаточно.

Этот пирог с лимоном и изюмом готовился в мультиварке большого объема, в инструкции указано, что для маленьких моделей время то же самое. Хотя на практике, увеличивается минут на 20. Здесь нужно адаптироваться под вашу модель.

в духовке лимонник выпекается в разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности. Примерно 40-50 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.

Приготовление теста для лимонного пирога или кекса, а также пропорции те же самые, форма хлебопечки смазывается маслом или выстилается бумагой, лопатки убираются. Выкладывается лимонное тесто, выпекается на программе «Кекс» в моделях, где нет замеса.

В хлебопечках, в которых на программе «кекс» есть замес (у меня эта программа два с небольшим часа), все ингредиенты можно заложить сразу.

Единственный рецепт бананового хлеба для хлебопечки, который вам когда-либо понадобится

Банановый хлеб был основным продуктом питания в домашних условиях на протяжении десятилетий. Здесь, в США, 23 февраля ^-го -го даже проводится Национальный день бананового хлеба. Мы любим наш банановый хлеб.

Нет ничего слаще свежеиспеченного бананового хлеба и стакана молока. Кроме того, это дает вам какое-то отношение к тем слишком спелым бананам, которые остались на прилавке и стали коричневыми.

Нам еще предстоит встретить человека, который не любит это вкусное угощение.Итак, мы решили поделиться с вами двумя нашими лучшими рецептами бананового хлеба для хлебопечки, а также вариантом без глютена. Рецепт есть для всех!

Для этого лучшего рецепта бананового хлеба для хлебопечки вам нужно будет использовать настройку «торт» на вашей хлебопечке.

Краткое примечание: сметана кажется странной пищей, которую можно добавлять в сладкий хлеб, например банановый хлеб, но она сделает ваш банановый хлеб очень влажным и придаст ему легкость.

Итак, приступим к вкусному банановому хлебу!

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки корица
• 2 чайные ложки мускатного ореха
• 1/2 стакана размягченного или топленого масла
• 1/4 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• 2 взбитых больших яйца
• 2 или 3 спелых больших банана, протертых ( должно составлять примерно 2 стакана)
• 1/3 стакана грецких орехов или орехов пекан (необязательно)
• 1/3 стакана изюма (необязательно)

Перед началом работы убедитесь, что каждый ингредиент комнатной температуры.

• Начните с влажных ингредиентов, если иное не указано в руководстве по хлебопечке. Добавьте масло, сметану, ваниль, яйца и банановое пюре в хлебопечку.
• Затем добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, соль, корицу и мускатный орех.
• Выберите настройку «торт».
• Если у вас есть дозатор для орехов, используйте его для грецких орехов и изюма. В противном случае ваша машина издаст звуковой сигнал, чтобы вы знали, когда добавлять их в смесь.Если вы добавите их слишком рано, ваша машина может размолоть эти вкусные дополнительные кусочки для вашего хлеба.

Если в вашей хлебопечке нет настройки «торт», попробуйте вместо этого этот метод:

• Сначала добавьте масло, сметану, ваниль, яйца и банановое пюре.
• Затем добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, соль, корицу и мускатный орех.
• Выберите настройку «тесто» на вашей хлебопечке. Оставьте на пять минут или пока все ингредиенты полностью не смешаются.
• Добавьте изюм и грецкие орехи. Снова используйте настройку «тесто», но дайте ему перемешиваться примерно в течение трех минут, достаточно времени, чтобы смешать их.
• Разгладьте верхнюю часть хлеба ложкой и убедитесь, что смесь намазывается с одного конца хлеба. панорамирование к другому.
• Наконец, выберите опцию «запекать». У большинства хлебопечок цикл выпечки составляет от 45 до 50 минут.
• Когда машина завершит выпечку, убедитесь, что хлеб готов полностью.Вставляю вилку в середину хлеба. Если, когда я вытаскиваю вилку, на вилке нет теста, хлеб готов. Если на вилке есть тесто, запекайте еще 10 минут.

Если вы предпочитаете более сладкий банановый хлеб, а не рецепт с высоким содержанием специй, у нас есть фантастический рецепт хлеба с банановой шоколадной крошкой. ты. Никто не может отрицать восхитительное сочетание шоколада и бананов.

Вот наш лучший рецепт хлеба с бананом и шоколадной крошкой для хлебопечки!

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растопленного или размягченное сливочное масло (перед тем, как начать, убедитесь, что оно комнатной температуры)
• 1/4 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• 2 или 3 спелых больших банана, размятых (примерно 2 стакана)
• 2 яйца, битый
• 1/2 стакана шоколадной стружки

• Добавьте масло, сметану, ваниль, банановое пюре и взбитые яйца в хлебопечку.
• Когда вы закончите с влажными ингредиентами, добавьте в форму для хлеба муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
• Выберите настройку «выпекать» на вашей машине.
• Если у вас есть дозатор для орехов, используйте его для шоколадных чипсов. В противном случае хлебопечка издаст звуковой сигнал, когда придет время добавлять их в смесь.

Как и в предыдущем рецепте, для достижения наилучших результатов вы захотите использовать настройку «торт» на своей хлебопечке.Вы не хотите использовать на машине настройку «Без глютена».

Готовы попробовать вкусный банановый хлеб без глютена?

• 2 стакана безглютеновой муки
• 1/2 стакана ксантановой камеди
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана топленого или размягченного масла (перед тем, как начать, убедитесь, что оно комнатной температуры)
• 1/4 стакана сметаны
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванили
• 2 или 3 больших спелых бананы, протертые (примерно 2 стакана)
• 2 взбитых яйца
• 1/3 стакана изюма (по желанию)

• Добавьте масло, сметану, кленовый сироп, ваниль, банановое пюре и яйца. хлебопечка первая.
• Затем добавьте в хлебопечку муку, ксантановую камедь, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
• Выберите настройку «торт».
• Если у вас есть дозатор для орехов, используйте его для изюма. В противном случае дождитесь звукового сигнала хлебопечки, чтобы вы знали, когда лучше всего их добавить.

Если вы ищете лучшие рецепты бананового хлеба, мы вам поможем. Эти восхитительные рецепты вас не разочаруют.Итак, используйте эти спелые бананы!

Кофейный пирог Банановый хлеб — еда латте

Кофейный пирог Банановый хлеб обязательно станет новым фаворитом! Этот классический рецепт бананового хлеба украшен сладкой начинкой из крошек, что делает его чем-то средним между быстрым хлебом и кофейным пирогом!

Этот рецепт кофейного торта и бананового хлеба всегда радует публику и делает фантастический праздничный десерт!

Мне кажется, здесь нужно обсудить кое-что важное, о чем я слишком умалчиваю.

Трафик.

Трафик это зверь.

Ошеломляющий, вызывающий судороги, раздражающий зверь.

В течение некоторого времени (например, несколько лет) движение было затруднено, и, чтобы облегчить ситуацию, было проведено огромное количество строительных работ по расширению автострад … Настолько масштабно, что фактически прошли недели, месяцы , и даже лет для завершения.

Хотя в долгосрочной перспективе это может быть полезно (по крайней мере, можно только надеяться), в настоящее время это только ухудшает плохую ситуацию.

Намного, намного хуже.

Я также, вероятно, один из самых обнадеживающих людей во всем мире, и каждый раз, когда я за рулем в час пик, я всегда надеюсь, что, может быть — , может быть, — на этот раз все будет по-другому.

Пока что мои надежды не оправдались, но мечта все еще жива.

К счастью, в час пик я проезжаю только два раза в неделю, а всем остальным, кто ездит на нем пять дней в неделю? Они заслуживают медали.

И кофейный пирог с банановым хлебом.И булочки с персиковым пирогом. И лимонно-кокосовый пирог. И домашнее клубничное мороженое (мороженое — всегда правильный ответ).

В любом случае…

Если бы я мог сделать это без смехотворной неловкости, я бы полностью раздал ломтики этого бананового хлеба, пока мы все медленно пробираемся сквозь утреннюю пробку.

Ладно, хватит моей глупой болтовни об ужасах дорожного движения. Давайте вернемся к самой причине, почему вы здесь: кофейный пирог с банановым хлебом, который представляет собой банановый хлеб с корицей, покрытый хрустящей начинкой из коричневого сахара.

Этот рецепт чрезвычайно прост, и у вас, скорее всего, есть все ингредиенты в вашей кладовой:

• спелых бананов (это важно — чем спелее бананы, тем слаще ваш хлеб)
• мука, пищевая сода, соль, корица
• масло и сметана
• сахар и коричневый сахар
• ванильный экстракт
• яйца

Если есть что-то, что я люблю больше, чем пирожные, то это кофейная крошка для торта .

Когда дело доходит до начинки из крошки, абсолютно не оставляет места для скупости.

Крошки с начинкой здесь не приветствуются. (Их также не ждут здесь с этими маффинами для торта с клубничной крошкой 😉.)

Итак, если вы были обеспокоены, на этом хлебе есть штук пирожных с крошками, которые можно найти на этом хлебе. Возможно, я сделал или не сделал двойную порцию топпинга, чтобы покрыть эту буханку хлеба.

Было полностью необходимых.

Когда вы смешиваете мой любимый рецепт бананового хлеба (он же тот, который моя мама готовила с детства) с моей любимой начинкой всех времен, происходит чистое волшебство.

Я знаю, что много говорю ( много) о рецептах (и я искренне верю, что каждый из них заслуживает внимания), но этот рецепт бананового хлеба — это все, что я сказал, и многое другое. Он сладкий, легкий и наполненный банановым вкусом!

Кофейный торт Банановый хлеб Советы и хитрости:

• Есть несколько вариантов, когда дело доходит до , когда дело доходит до затирания бананов для этого простого рецепта бананового хлеба.Если вы предпочитаете гладкую консистенцию, я настоятельно рекомендую сделать пюре из бананов. Я предпочитаю половину протертых бананов / половину маленьких кусочков бананов, поэтому я размалываю бананы вилкой.
• Я использую 3-4 средних банана, потому что из них получается очень влажный банановый хлеб по рецепту (заранее прошу прощения за всех вас, кто ненавидит это слово! 😂).
• Это супер легкий рецепт бананового хлеба , и для меня это идеальное решение вопроса «Что делать со спелыми бананами?» вопрос, который возникает постоянно (потому что у бананов есть только двухдневное окно, когда они идеально подходят для еды… Я могу немного потрудиться по этому поводу 😂).

Этот кофейный торт с банановым хлебом — главный продукт в нашем доме! Я с любовью называю его лучшим банановым хлебом на свете! 😉

Кофейный торт Банановый хлеб

Этот классический рецепт бананового хлеба украшен сладкой начинкой из крошек, что делает его чем-то средним между быстрым хлебом и кофейным пирогом! Кофейный пирог из бананового хлеба — это самое сладкое лакомство (и лучший рецепт бананового хлеба), и это такой простой рецепт бананового хлеба!

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: кофейный пирог банановый хлеб

Количество порций: 2 буханки

Автор: Мишель

Ингредиенты

Хлеб

• 3-4 средних или больших банана
• 2 столовые ложки сахар
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сметаны или греческого йогурта

Топпинг из крошек

• 1 чайная ложка корицы
• 1 чашка муки
• 1 чашка коричневого сахара
• 6 столовых ложек сливочного масла, холодное

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° С.Смажьте две сковороды 8х4.

2. В небольшой миске разомните бананы, коричневый сахар, ванильный экстракт и молотую корицу.

3. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

4. Добавить яйца и взбивать до смешивания.

5. К влажным ингредиентам просейте муку, пищевую соду и соль.

6. Перемешайте до однородного состояния. Добавить сметану и размешать.

7. Влейте банановое пюре и перемешайте до однородности.

Топпинг из крошки

1. Смешайте корицу, муку и коричневый сахар. Нарезать маслом с помощью кондитерской и перемешивать, пока посыпка не станет похожей на крупную крошку. Равномерно посыпьте тесто в обеих противнях.

2. Выпекайте около 35-40 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым с несколькими прилипшими к нему влажными крошками.

3. Дайте остыть в течение 10 минут. Перейдите к решетке для охлаждения проволоки.

4. Нарежьте и наслаждайтесь!

Мои любимые продукты, использованные в этом рецепте:

(Как партнер Amazon, я получаю небольшой процент от покупок.)

Вот еще несколько любимых рецептов бананов:

{Skinny} Чернично-миндальные банановые маффины

Банановый пирог с арахисовым маслом

Банановый хлеб в кленовой глазури

обновлено 2019)

Сметанный шоколадно-банановый торт

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Рецепт сочного, сбалансированного сметанного шоколадно-бананового торта с глазурью из сливочного сыра; идеальный способ израсходовать старые подрумяненные бананы.

К нашему 30-летнему юбилею в этом году я попросил нашу дочь Эбби приготовить нам торт. Что ж, об этом стоит рассказать, потому что это потрясающий сметанный шоколадно-банановый торт с невероятной глазурью из сливочного сыра и маскарпоне. Мы подали его гостям, и я думаю, что мы еще долго будем слышать об этом рецепте торта. Надеюсь, вы тоже захотите сделать это для компании. Слишком хорошо, чтобы не делиться с друзьями или соседями!

Сметанный шоколадно-банановый торт

Банановые пирожные и хлеб были основным десертом в моем доме с тех пор, как я себя помню.Существует множество вариаций и ингредиентов, но, безусловно, мои любимые рецепты включают сметану из-за ее текстуры и вкуса. Возможно, вы уже пробовали мой очень популярный рецепт бананового хлеба со сметаной. Его закрепили на Pinterest более 124 000 раз, а его просмотрели в Facebook 2100 000 раз! ВАУ!

Сметанный шоколадно-банановый торт СОВЕТЫ: ​​

Этот торт состоит из пикантной глазури из сливочного сыра, насыщенного какао, фруктового банана и маслянистых кусочков темного шоколада; торт идеально подходит для любого времени года.

• При приготовлении теста важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы тесто получилось гладким и однородным.
• Чтобы довести сметану до комнатной температуры, используйте микроволновую печь на 20% мощности и нагревайте с интервалом в 10-15 секунд.
• Вы также можете заменить сметану крем-фреш.
• Наконец, вы можете использовать обычную глазурь из сливочного сыра, если хотите.

Ингредиенты для лучшего бананового шоколадного торта со сметаной

• Мука
• Какао-порошок + порошок эспрессо
• Кошерная соль
• Сливочное масло несоленое
• Масло нейтральное
• Разрыхлитель + пищевая сода
• Сметана или крем-фреш
• Сахар белый
• Яйца
• Экстракт ванили
• Очень спелые бананы (чем спелее, тем больше банановый вкус!) Чипсы из темного шоколада или измельченный шоколад для выпечки
• ЭТА глазурь

Что такое нейтральное масло?

Возможно, у вас уже есть эти масла в кладовой.Нейтральное масло — это растительное масло или масло канолы. Оба они отлично подходят для приготовления большинства блюд и выпечки!

Какая глазурь сочетается с банановым пирогом?

Глазурь из сливочного сыра или ванильно-сливочная глазурь прекрасно сочетается с банановым пирогом. Но мы находим, что лучше всего подходит старомодная глазурь из сливочного сыра или мой новый любимый рецепт глазури из сливочного сыра Маскарпоне.

В чем разница между банановым пирогом и банановым хлебом?

Банановый пирог обычно готовят как масляный пирог: взбивают сливочное масло и сахар, затем добавляют яйца и т. Д.Банановый хлеб похож на быстрый хлеб, и вместо того, чтобы быть крутым и мягким, он твердый и плотный. Этот рецепт — комбинация того и другого!

30 лет вместе

На самом деле, в этом году мы вместе 31 год, поженились в 1991 году! Мы счастливы сказать, что это были лучшие годы нашей жизни, поскольку мы продолжаем расти, любить и, конечно же, принимать жизненные вызовы, которые встречаются на нашем пути. Идеального брака не бывает, и эта цитата верна!

«Хороший брак — это не когда собирается« идеальная пара ».Это когда несовершенная пара учится наслаждаться своими различиями ».
— Дэйв Мейрер

Жизнь полна перипетий, трудных и болезненных времен, но также и прекрасных, любящих и нежных моментов. Иногда именно маленькие, рутинные мелочи влияют на нашу жизнь и приносят нам радость! [Вы случайно не видели нашу поездку на Бермудские острова в сентябре?)

В прошлый раз, когда мы подавали этот торт, мы вылизали наши тарелки!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Вот еще несколько рецептов бананового торта, которые стоит попробовать:

Рецепт бананового торта со сметаной (булочка с банановой глазурью моей мамы)

Торт из кабачков и бананов с кленовой глазурью (о, боже!)

Банановый ореховый торт со сливочно-сырной глазурью (любимый мой папа)

Сметанный шоколадно-банановый торт

Порций: 10

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Время охлаждения: 15 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Этот торт состоит из пикантной глазури из сливочного сыра, насыщенного какао, фруктового банана и маслянистых кусочков темного шоколада; торт идеально подходит для любого времени года.При приготовлении теста важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы тесто получилось гладким и однородным. Совет по доведению сметаны до комнатной температуры — использовать микроволновую печь на 20% мощности и нагревать с интервалами 10-15 секунд.

• 1 ¼ чашка универсальной муки
• ⅓ чашка какао-порошка
• 1 чайная ложка порошка эспрессо
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ стакана размягченного несоленого масла
• ¼ c нейтрального масла
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ пищевая сода
• ½ стакана сметаны или крем-фреш, комнатная температура
• ¾ белого сахара
• 2 яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ⅔ банана, 2 очень спелых банана, пюре
• 4 унции чипсы из темного шоколада или измельченный шоколад для выпечки
• Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне

• Разогрейте духовку до 350 и приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки с маслом и пергаментными кружочками.Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, порошок эспрессо, соль, сливочное масло и нейтральное масло. Смешайте, пока мука не станет пастообразной и однородной, затем добавьте разрыхлитель и пищевую соду.

• В миске среднего размера отдельно смешайте сметану, сахар, яйца и ваниль. Взбейте до однородной массы, затем добавьте банановое пюре. Смешайте, затем переложите в смесь масла и муки. Добавьте влажные ингредиенты, пока они не смешаются, затем добавьте измельченный шоколад и еще раз перемешайте.

• Равномерно разделите тесто между формами для выпечки, разглаживая поверхность ровным слоем. Постучите сковородой по прилавку несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем поставьте на центральную решетку духовки. Выпекать 25-35 минут или пока торт не начнет отрываться от краев, а тестер не выйдет чистым, если вставить его в середину.

• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут или около того, прежде чем переложить из кастрюли на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.Чтобы упростить сборку, я замораживаю торты, чтобы они не рвались, когда я выкладываю глазурь. Поэтому я рекомендую переложить в морозильную камеру, пока готовите глазурь. Вы также можете хранить в морозильной камере на ночь и собрать торт на следующий день.

• Вставьте или укажите ссылку на РЕЦЕПТ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

• Для получения более плотной, равномерной глазури поставьте в холодильник примерно на 30 минут перед тем, как заморозить торт.

• Для сборки выньте торт из морозильной камеры и поместите на подставку или широкую плоскую тарелку.Добавьте примерно половину глазури в центр и распределите по краям. Поместите верхний слой и продолжайте замораживать его — положите большую ложку в центр и с помощью мини-лопатки со смещением выталкивайте и опускайте по бокам. Я не особо разбираюсь в пекарях, поэтому деревенский вид идеально подойдет, если вы не хотите полностью закрывать стороны.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Смесь для детских тортов с малиновой сметаной

«Если ваша семья любит малину, им тоже понравится эта смесь для торта». Это самая малиновая смесь для торта, которую я когда-либо находил »- Деннис Уивер

Приготовьте малиновые кексы, слоеный пирог или листовой торт .

Мы приготовили эти кексы и подали их в нашем магазине. Людям они очень-очень нравятся.

Кремовая смесь для торта более плотная, влажная и плотная, чем смеси в магазине. Если в ваших кексах или торте больше торта, он лучше сочетается с глазурью и начинками.

Если вашей семье не нравится этот микс, мы вернем вам деньги.

• Каждая смесь для торта состоит из 3/4 стакана малиновых чипсов для выпечки, чтобы придать вам особый аромат.
• Малиновые чипсы тают в малиновых брызгах, поэтому ваш торт будет очень привлекательным.

• Кремовая смесь для торта более плотная, влажная и плотная, чем смеси в магазине. Если в ваших кексах или торте больше торта, он лучше сочетается с глазурью и начинками.

Мы сделали эти торты разных размеров. Из смеси получится четыре буханки на сковороде шириной три дюйма и длиной пять дюймов для пирогов размером 3 1/2 x 6 дюймов. Мы нарезаем их кусочками по 2,5 см на 24 порции из одной смеси.

Установите температуру духовки на 325 градусов.

1. Смешайте жидкое тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Заполните четыре поддона наполовину. Выложить начинки из теста поверх жидкого теста. (Мы используем четыре унции на смесь.)
3. Распределите оставшееся тесто по начинке в каждой кастрюле.
4. Держите силиконовый шпатель близко к вертикали и проведите им через жидкое тесто в каждой кастрюле, чтобы сделать цветные завитки в жидком тесте.
5. Выпекайте маленькие лепешки от 30 до 32 минут. Положите их на решетку, чтобы они остыли.

Сковороды разного размера требуют разного времени выпечки.

Сделайте густую сахарную пудру. Добавьте начинку для цвета и аромата по вкусу. Начинка разбавит глазурь до уровня капель.

Нарежьте коржи, прежде чем покрыть их глазурью.На ломтиках будут заметны как расплавленные чипсы, так и завитки. Сбрызните глазурью, прежде чем разбирать ломтики. (Мы нарезаем пирожные перед глазурью, чтобы получить более аккуратные ломтики.)

Из каждой двухфунтовой упаковки начинки можно приготовить от шести до восьми партий этих маленьких лепешек. Выберите начинки для выпечки здесь .

Установите температуру духовки на 325 градусов.

Смешайте жидкое тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. Выровняйте полости кексов бумажными вкладышами.У вас получится от 16 до 20 кексов в зависимости от того, насколько вы их наполните. Время выпекания составит от 16 до 18 минут.

Заполните их начинкой из теста и заморозьте.

Здесь мы использовали квадратную форму для кексов с круглыми вкладышами. В процессе запекания тесто будет прижимать лайнеры к квадрату.

Сделайте их, как указано выше, но без бумажных вкладышей.

Существует множество специальных форм для выпечки.

Мы сделали их с кастрюлей «каноэ» . Поставляется с инжектором для выпечки. Мы вводили взбитое безе (стабилизированное порошком безе ) в три места на плоской поверхности.

Вы можете использовать форму для запеченных пончиков, чтобы приготовить красочные пончики.

Ингредиенты: Сахар, Обогащенная пшеничная мука, отбеленная (мука, ниацин, восстановленное железо, сульфат железа, тиамина мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота), малиновые чипсы (сахар, растительное масло (пальмовое ядро), пшеничная мука, твердые вещества кукурузного сиропа, яблочная кислота, концентрат и пюре малинового сока, натуральные и искусственные ароматизаторы, соевый лецитин, цитрат натрия и красный 40), модифицированный пищевой крахмал, соевое масло, сухая сыворотка, закваска, порошок сметаны (сливки, культуры и молочная кислота, культивированные обезжиренные сухие вещества молока и лимонная кислота), соль, жизненно важный пшеничный глютен, моно и диэфиры пропиленгликоля жирных кислот, моно и диглицериды, стеароиллактилат натрия, декстроза, кукурузный крахмал, трикальцийфосфат, натуральный и искусственный ароматизатор, вода, лимонная кислота, Альфа-токоферол в качестве консерванта, аскорбиновая кислота (кондиционер для теста), яйца, соевая мука, натуральные и искусственные ароматизаторы и кусочки ванильных бобов. Этот продукт содержит молочные продукты и пшеницу и может содержать следы яиц, орехов и соевых продуктов.

BA’s Best Banana Bread Recipe

The Best Sour Cream Pound Cake

The Best Sour Cream Pound Cake: Этот фунтовый торт влажный со сметаной, легче, чем ваш средний пирог за фунт, и восхитительно уникален со вкусом коричневого сахара.

Мои походы в продуктовый магазин в последнее время вдохновляют многие из моих рецептов. Как и мои 4 ванильных песочных печенья, которые я приготовил после поездки на The Fresh Market. Также мои кексы «Фанфетти на Хэллоуин» после поездки в Таргет.Теперь мой последний рецепт взят из моей недавней поездки на Fresh Market.

Я был в отделе овощей, собирая бананы и помидоры. Я смотрел на восхитительно выглядящие гранаты, которые у них были, когда я заметил французские ванильные пирожные, которые у них были прямо там. Они выглядели так вкусно, посыпанные сахарной пудрой. Я посмотрел на ингредиенты и заметил, что в списке была сметана, я подумал, что это интересно. Я никогда раньше не слышал о сметане в пироге с фунтом, но звучало хорошо, поэтому я подумал, что попробую.

По этому рецепту получается 1 буханка. Если вы хотите испечь 2 буханки, вы можете легко удвоить рецепт.

The Best Sour Cream Pound Cake

Ингредиенты

• ½ стакана (1 палочка) соленого сливочного масла
• ½ стакана коричневого сахара в упаковке
• ¼ стакана сахара
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки разрыхлителя 900
• ⅛ чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан универсальной муки
• ½ стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• ————————- ———-
• Сахарная пудра для присыпки (по желанию)

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Противень для хлеба смазать маслом, отставить в сторону.
2. Сливочное масло и сахар вместе, добавить яйцо. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, половину муки и хорошо перемешайте. Добавьте сметану и ваниль. Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте.
3. Вылить в подготовленную форму для выпечки хлеба.
4. Выпекайте 45-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Дать остыть в кастрюле в течение 15 мин. затем переложите на решетку или тарелку и нарежьте, когда полностью остынет.

3.4,3177

Рецепт пирога с сметанным фунтом

Этот старомодный пирог с сметаной имеет красивую золотистую сахарную корочку и пушистый, но плотный внутри. А сочетание вкусов ванили и миндаля просто необходимо!

Одно из наших любимых угощений на праздники — это сегодняшний старомодный торт с фунтом сметаны. Как только у вас будет этот торт, вам также захочется наш торт с фунтом ванильных бобов, торт с фунтом фисташек и торт с клюквой и апельсином!

Это семейный рецепт со стороны моего мужа, и он мне очень нравится!

Моя свекровь постоянно готовит этот фунтовый пирог… и не зря! У него красивая золотистая сладкая корочка, а внутри он пушистый, но плотный.Плюс сочетание вкусов ванили и миндаля, за которое стоит умереть!

И если вам интересно, почему он называется фунтовый пирог (потому что я всегда думал, что это забавное название для пирога!), То потому, что раньше он готовился из фунта муки, фунта сахара, фунта яиц и фунт масла !! Неудивительно, что я так люблю этот торт. 😉

Следуйте инструкциям на карточке, чтобы приготовить этот удивительный пирог с фунтами стерлингов, но не забудьте выполнить следующие ключевые шаги :

• Начните с распыления на форму для выпечки (или на две формы для выпечки хлеба, если у вас нет сковороды для выпечки) кулинарным спреем, а затем нанесите на покрытие примерно 1 столовой ложкой сахарного песка! Этот шаг не является обязательным, но мне нравится текстура, которую он добавляет, и он помогает пирогу не прилипать к сковороде!
• Добавьте каждый яичный желток по одному и перемешивайте каждый раз
• Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и сметану, постоянно перемешивая на низком уровне
• Осторожно добавьте яичные белки (они должны быть жесткими)
• Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, прежде чем вынуть его из формы.

Советы по рецептам:

• Держите ингредиенты при комнатной температуре
• Не торопитесь, чтобы по-настоящему взбить сливочное масло и сахар, чтобы получить хорошую, легкую и пушистую консистенцию.
• Сметана придает дополнительную влажность и немного жирности, делая торт более кремообразным.
• Если у вас нет большой формы для выпечки хлеба, вы можете разделить ее на формы для выпечки хлеба или использовать меньшую декоративную головку вместе с формой для выпечки хлеба. Просто отрегулируйте время выпечки соответствующим образом.

Обычно мы едим просто , но на этот раз я решил сделать кое-что еще, например, заправить его шариком ванильного мороженого и свежими ягодами .В нем происходит вся эта красно-бело-синяя штука, что совершенно патриотично

Но можно сделать и простую глазурь ! Простую глазурь можно сделать из сахарной пудры, лимонного сока и молока. Затем полейте остывший пирог. Другие идеи включают:

• еще ягод
• сливки
• творог лимонный
• персики нарезанные
• нарезанные бананы и жареный кокос

Конечно, если вы хотите сделать что-то другое, вы можете заменить экстракт миндаля на лимон и немного цедры, затем посыпать конечный продукт сахарной пудрой и посыпать все это клубникой.М-м-м.

Некоторые другие забавные вариации включают торт с шоколадным фунтом, кекс с коричневым сахаром, лимонно-черничный торт и многое другое, что вы можете найти здесь.

Независимо от того, какой экстракт вы используете, он будет влажным, ароматным и вкусным!

Как хранить фунтовый торт? Лучше всего хранить фунтовый кекс в герметичном контейнере до трех дней.

Вы можете хранить его в холодильнике в полиэтиленовой пленке и фольге до недели!

Или вы можете завернуть его в полиэтиленовую пленку, а затем поместить в пакет, пригодный для замораживания, и заморозить его на срок до 6 месяцев.

Когда вы будете готовы снова получить его, Разморозьте свой фунтовый торт на прилавке, не разворачивая для достижения наилучших результатов!

Не медлите, чтобы испечь этот чудесный пирог с фунтом стерлингов! Обещаю, это будет любовь с первого укуса! Наслаждайтесь и счастливой выпечкой.

Еще больше вкусных десертов можно найти здесь:

• Лимонные кексы с лимонной глазурью из сливочного сыра
• Домашнее мороженое из ванильных стручков
• Мороженое с малиновым чизкейком
• Классический торт «Еда ангела» Распечатать рецепт
  • 1 стакан несоленого сливочного масла (2 палочки), комнатная температура
  • 3 стакана сахарного песка
  • 6 яиц, разделенных на части
  • 2 чайные ложки ванильной или ванильной пасты
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 3 стакана всего- мука специального назначения
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чашка сметаны — жирная

  • Разогрейте духовку до 300 градусов.Спрей и сахар (я использую около 1 столовой ложки сахарного песка, но это не обязательно) большую кастрюлю для пучка отложите в сторону.

  • В чаше миксера взбейте масло и сахар до образования пышной пены, примерно 2-3 минуты. Добавьте ванильный и миндальный экстракт, затем по одному добавляйте яичные желтки, перемешивая после каждого добавления.

  • В миске среднего размера взбейте муку, соль и пищевую соду, затем на низкой скорости перемешивания попеременно добавляйте сухие ингредиенты и сметану.

  • Взбейте яичные белки в средней миске до образования плотных пиков. Осторожно добавьте яичные белки с помощью большой лопатки. Вылейте в подготовленную форму и поставьте в духовку для выпекания на 1 час или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на подставку для торта или тарелку. Если вы пропустили сахарный песок в сковороде, можно сверху остывшего торта присыпать сахарной пудрой.

    No related posts.