Картошка тушеная с говядиной в мультиварке рецепт: Тушеная картошка с мясом в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с мясом в мультиварке

Картошка с мясом в мультиварке – вкусное диетическое блюдо. Оно подходит для диетического и здорового питания, если приготовить ее правильным способом. Картошка с мясом в мультиварке здоровым способом готовится, используя минимум растительного масла, без животных жиров. Антипригарное покрытие мультиварочной кастрюли не дает еде погореть при длительной термообработке. Картошка с мясом в мультиварке готовится двумя способами. По первому, картошка с мясом в мультиварке готовится за два этапа. Предварительно, программой выпечка на рафинированном оливковом масле пассируется кусочки мясного филе, репчатый лук, морковь, затем добавляются остальные овощи и картошка с мясом в мультиварке тушится до готовности режимом тушение. По второму, ингредиенты закладываются единовременно, выставляется программа тушение, и через определенное таймером время еда готова. Блюдо, приготовленное обоими методами, получается вкусным. Тушеная картошка с мясом в мультиварке – менее калорийная и легкоусвояемая, чем приготовленная с предварительным поджариванием овощей.

Для диетического питания предпочтительнее тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Для диетического рецепта выбирается постное мясное филе говядины, баранины, свинины. Для диетического блюда предпочтительнее брать нежирную говядину. Снижение калорийности, повышение усвояемости, сочности блюда обеспечивается добавлением различных овощей произвольных пропорций и сочетаний: репчатым луком, морковью, болгарским перцем, помидорами, кабачками, тыквой. Приправляется блюдо чесноком, сельдереем, различными пряностями. Применение вариаций овощей, пряностей, приправ позволяет получить различные вкусовые нюансы блюда. Картошка с мясом в мультиварке диетического исполнения подходит для ежедневного диетического, здорового питания и праздничного стола.

На фото тушеная картошка с мясом в мультиварке без предварительного обжаривания овощей, приготовленная из говядины, моркови, репчатого лука, болгарского перца, приправленная рубленым чесноком, красным молотым перцем чили. Подается блюдо горячим, посыпанное рубленой зеленью.

Ингредиенты

  • Постное мясное филе — 500 г (говядина, свинина, баранина)
  • Картофель — 1,5 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Пряности – по вкусу

Картошка с мясом в мультиварке — рецепт приготовления

  1. Нежирное мясное филе промываем холодной водой, даем обсохнуть.
  2. Нарезаем мясное филе на кусочки поперёк волокон для мягкости.
  3. Очищаем, моем овощи.
  4. Нарезаем картофель крупными кубиками, репчатый лук, морковь, болгарский перец произвольно. Способ нарезки овощей не принципиален. Рубим чеснок.

Последовательность действий первого варианта:

Картошка с мясом в мультиварке с предварительным обжариванием овощей

  1. На дно кастрюли наливаем немного рафинированного оливкового масла. Включаем режим выпечка на 3-5 минут, чтобы кастрюля прогрелась.
  2. Выкладываем нарезанное мясное филе. При открытой крышке даем кусочкам обжариться до легкой золотистой корочки.
  3. Добавляем нарезанные репчатый лук, морковь, пассируем овощи до золотистого цвета.
  4. Выкладываем нарезанный крупными кусочками картофель. Следом добавляем нарезанный соломкой или кубиками болгарский перец. Аккуратно перемешиваем, солим.
  5. Наливаем воды на один-полтора пальца сверху продуктов.
  6. Включаем программу тушение на 1-1,5 часа.

Последовательность действий второго варианта:

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

  1. Выкладываем в кастрюлю подготовленные аналогично первому варианту ингредиенты, перемешиваем, солим.
  2. Наливаем воды на один-полтора пальца сверху продуктов.
  3. Включаем программу тушение на 1-1,5 часа.

Общая часть рецепта для обоих вариантов приготовления: продолжение

  1. Во время приготовления смотрим-перемешиваем. Если вода выкипела, добавляем.
  2. За 10 минут до готовности добавляем перец, пряности, рубленый чеснок.
  3. После сигнала таймера, включаем программу подогрева. Томим готовое блюдо полчаса.
  4. Время приготовления блюда подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора и электрической сети дома.
  5. Готовое блюдо подается горячим, посыпанное рубленой зеленью.
на

Поделиться в соцсетях

Картошка с мясом в мультиварке

Вот уж, действительно, сколько людей – столько и мнений! Спроси у любого, как готовится картошка с мясом в мультиварке, и получите тысячу разных советов и рецептов. И то верно: картошка с мясом – с каким? Курица или другая птица, говядина или телятина, свинина или вовсе фарш? Опять же – тушёная или жареная, а может, запеканка? Даже способ нарезки картошки может отличаться радикально – аккуратными кубиками или по-мужски, чуть ли не пополам, чтоб «кусок рот радовал»…

Предлагаем вам в одном месте сразу несколько простых рецептов такого распространённого блюда, как картошка с мясом в мультиварке, чтобы тем, у кого только появилась умная помощница, было из чего выбрать, а тем, кто в мультиварках разбирается, как ас, нашёл для себя нечто новое и неожиданное.

Для начала давайте сразу определимся – будем ли мы делать зажарку или нет, и если будем, то как – в чаше мультиварки или побыстрее на сковороде. В рецептах мы укажем лишь рекомендации, а вы уже сами решите, нужно ли это вам. Для диетического и детского питания лучше обойтись без обжаривания. То же самое касается и добавления масла, растительного или сливочного (топлёного) – картошка с мясом в мультиварке хороша даже на воде. Так что некоторые отступления от рецептов абсолютно приемлемы и наказанию не подлежат.

Вообще, в каждый рецепт можно внести свои дополнения. Например, добавить к картошке другие овощи – сладкий перец, кабачки, баклажаны, тыкву, репу. Вместо обычного лука или вместе с ним можно положить лук-порей или зелёный лук. Тем, кто любит зелень во всех её видах, сам бог велел щедрой рукой сыпать в чашу всякую зеленушку – петрушку, кинзу, укроп, базилик и прочие полезные травки. Да и с количеством ингредиентов всё не так просто: кто-то любит картошку с мясом, а кому-то мясо с картошкой ближе – все мы разные! Так что творите от души и наполняйте дом чудными ароматами еды, приготовленной с любовью.

Картошка с курицей в мультиварке

Ингредиенты:
1 курица (или грудки, или бёдрышки),

7-8 картофелин,
2 луковицы,
2 моркови,
200 мл воды,
растительное или сливочное масло – для жарки,
соль, специи – по вкусу и желанию,
зелень.

Приготовление:
На дно чаши налейте немного растительного масла или положите кусочек сливочного (топлёного) масла и включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут. Пока масло разогревается, нарежьте куриное мясо кубиками средней величины. Если вы взяли целую курицу, срежьте мясо с грудки, бёдрышек и голеней, а крылышки и спинку можно оставить для супчика. А можно нарубить их и добавить к мясу, бульон будет насыщеннее. Выложите курицу в чашу и закройте крышку. Тем временем нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте мелкими кубиками (возни больше, но результат красивее). Добавьте овощи к курице и перемешайте.

Обжарьте всё вместе в том же режиме ещё минут 10-15. Картофель нарежьте кубиками примерно 2×2 см. в чашу добавьте соль и специи, нарезанный картофель, влейте воду, перемешайте, закройте крышку и готовьте до окончания работы режима. После переключитесь в режим «Тушение» на 1 час.

Следующий рецепт – для любителей насыщенных блюд. Сочетание свинины и грибов давно стало классикой. Можно использовать как шампиньоны, так и вёшенки. Или разморозить запасы с собственной «тихой охоты».

Картошка со свининой и грибами в мультиварке

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г грибов,
1 кг картофеля,
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
400 мл воды,
соль, специи, зелень, масло – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте все овощи и мясо кубиками. Морковь можно натереть. В чашу добавьте масло (растительное или сливочное, а можно и топлёное сало), включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 1 час и обжарьте мясо, закрыв крышку, в течение 15 минут.

Пару раз перемешайте. Добавьте грибы, лук и морковь, перемешайте и готовьте ещё минут 10. Затем положите в чашу картофель, посолите, поперчите, добавьте специи (для мяса или картофеля, лавровый лист, сушёную зелень и т.д.), перемешайте и залейте горячей водой. Закройте крышку и готовьте до окончания работы режима. После сигнала можно бросить в чашу пару зубчиков чеснока, нарезанных тонкими лепестками, и подержать блюда минут 10 в режиме подогрева.

Точно так же готовится и картошка с говядиной или телятиной, только после обжаривания и добавления картофеля в чашу мультиварку нужно включить в режим «Тушение» на 2-3 часа, чем дольше, тем лучше. А можно приготовить азу.

Азу в мультиварке в мультиварке

Ингредиенты:
400-500 г говядины,
3-5 картофелин,
2 маринованных огурца,
1-2 моркови,

1-3 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
1,5 стак. воды,
соль, специи, красный молотый перец – по вкусу,
масло – для жарки.

Приготовление:
Нарежьте мясо брусочками (как на беф-строганов). Лук нарежьте полукольцами, морковь и огурцы соломкой, чеснок нарежьте пластинками. В чашу добавьте немного масла, установите режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут и выложите в чашу мясо. Крышку не закрывайте и готовьте, помешивая, в течение 10-15 минут. Затем выложите в чашу лук, морковь и чеснок и готовьте, опять же, не закрывая крышки, до окончания работы режима. Помешивайте. По окончании работы режима добавьте в чашу огурцы, томатную пасту, соль, специи и стакан горячей воды, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 70 минут. Через 40 минут выложите в чашу картофель, влейте ещё полстакана горячей воды, перемешайте и снова закройте крышку. При подаче посыпьте зеленью.

Ещё один вариант картошки с мясом – жаркое. Сытное блюдо, особенно хорошо в холодное время года.

Жаркое со свининой в мультиварке

Ингредиенты:
600-700 г свинины,
7-8 картофелин,
1-2 моркови,
1-2 луковицы,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ст.л. жирной сметаны,
2 лавровых листа,
1 ст.л. растительного масла,
соль, перец, специи – по вкусу,
1 мультистакан горячей воды.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, морковь соломкой или полукружочками, картофель средними кубиками, мясо небольшими кусочками. Установите режим «Выпечка» на 40 минут, влейте в чашу масло, положите лук и морковь и тушите, не закрывая крышку, в течение 15 минут. Добавьте мясо и продолжайте готовить в том же режиме, помешивая, до окончания работы режима. Положите в чашу картофель, залейте водой, смешанной с томатной пастой и сметаной, добавьте лавровый лист и специи, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 1 час. Всё!

Для торжественного семейного ужина можно приготовить запеканку.

Запеканка картофельная «Дипломат» в мультиварке

Ингредиенты:
400 г свинины или мяса курицы (с бёдер),
7-8 картофелин,
2 луковицы,
100-150 г сыра,
4 ст. л. майонеза,
2 ст.л. растительного или топленого масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, картофель кружочками толщиной 5 мм, сыр натрите на крупной тёрке. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите продукты слоями: половину нарезанного лука, мясо (посолите, поперчите, добавьте специи и зелень), снова лук, половину картофеля (посолите, поперчите, добавьте зелень), смажьте половиной майонеза, снова слой картофеля, майонез и сыр. Установите режим «Выпечка» на 1 час, закройте крышку. Чтобы без проблем вынуть запеканку из чаши, можно предварительно застелить её двумя полосками бумаги для выпечки (шириной, равной диаметру чаши, и длиной около 60 см), уложив их крест-накрест. Лишние «хвосты» бумаги аккуратно подверните за бортики чаши. Когда блюдо будет готово, выньте запеканку, взявшись за лишнюю бумагу. Будьте аккуратны! Уложив запеканку на блюдо, лишнюю бумагу оторвите или срежьте. Можно, конечно, просто перевернуть запеканку, но тогда сырный слой окажется на дне.

Ещё раз напоминаем, что из любого рецепта (кроме запеканки) можно исключить режим «Выпечка» или «Жарка», заменив их тушением, причём в этом случае можно сложить все продукты сразу в чашу и установить нужное время. Также можно добавить побольше воды, чтобы получилось больше соуса.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Говядина с картошкой в мультиварке редмонд рецепты. Тушеная картошка с сочной говядиной в мультиварке. Картошка, тушеная с говядиной в мультиварке готовится из таких продуктов

Мультиварка, при ее правильном использовании, находит самые необычные вкусовые оттенки в, казалось бы, простых и незатейливых продуктах. Она хороша тем, что длительное тушение продуктов она создает при сравнительно небольшой температуре. Это – так называемое томлением, которое является основой традиционной русской кухни. Томленые блюда всегда очень вкусны, при этом в них сохраняется основная часть полезных веществ. Томленая, или медленно тушеная картошка с мясом в мультиварке обеспечит такую мягкость и нежность этим продуктам, которых добиться в кастрюлях и духовках невозможно. Только – в русской печи и в горшочке или казанке. Как раз мультиварка в точности и повторяет все условия такого приготовления.

Таким способом приготовления можно сделать много интересных вариантов такого блюда: картошка с капустой и мясом в мультиварке, картошка с мясом и грибами в мультиварке, мясо по-французски с картошкой в мультиварке, рагу в мультиварке с картошкой и мясом. Можно также поэкспериментировать, и получить некие варианты, нехарактерные для мультиварки, например – запеченная картошка с мясом в мультиварке. Она получится немного более сухая, чем просто тушеная, с корочкой, и очень вкусная и ароматная. А еще с картошкой и мясом отлично сочетается капуста. Тушеная капуста с картошкой и мясом в мультиварке – пожалуй, наиболее предпочтительный вариант такого блюда, его оценят многие любители хорошо и вкусно покушать.

Есть два основных способа приготовления в мультиварке. Первый, когда мясо предварительно обжаривается, а затем соединяется с картофелем. Второй, если мясо готовится без обжарки. Этот способ подходит для тех, кто особо тщательно следит за здоровьем, весом, калориями и т.д. Однако, надо сказать, что вкусными получатся оба варианта.

И если ранее вам не приходилось готовить картошку с мясом в мультиварке, рецепты нужно изучить обязательно. Не стоит изобретать велосипед, в рецептах все подробно описано. Более того, если вы посмотрите фотографии готовых блюд на сайте, то вам станет легко понять, как потушить картошку с мясом в мультиварке, фото сделает свое дело, оно очень наглядно. Думаем, вам понравится рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке, он подойдет на все случаи жизни. А пошаговая инструкция с фотографиями, имеющаяся на сайте, будет понятна даже начинающим. Это позволит неопытным кулинарам сделать качественную и вкусную картошку с мясом в мультиварке. Пошаговый рецепт с иллюстрациями не даст совершить ошибку ни на одном из этапов приготовления.

После таких подробных инструктажей и уроков, у вас не должно возникнуть вопросов: как тушить картошку с мясом в мультиварке.

И если вам интересно, дадим несколько советов, как приготовить картошку с мясом в мультиварке:

Мясо для приготовления в мультиварке не желательно использовать старое, неоднократно перемороженное или жилистое. Оно должно быть естественно мясного цвета. Более старое мясо готовится дольше;

Следите за плотностью прилегания крышки мультиварки в процессе готовки. Если она недостаточно плотно закрыта, блюдо может плохо приготовиться, а самой мультиварке это наверняка навредит;

Для более полезного, диетического способа приготовления, достаточно положить в мультиварку мясо с картофелем, нужные по рецепту овощи, добавить воды и включить режим «Тушение»;

Дополнительное томление можно обеспечить, используя режим «Подогрев». При нем картофель с мясом будет супер вкусным;

Для добавления блюду дурманящих ароматов, добавьте к картошке с мясом немного грибов, желательно не искусственных, а собранных в естественных условиях в лесу;

Облейте картофель перед закладкой в мультиварку кипятком, а потом просушите. Время приготовления существенно сократится, а вкус картошки, а вместе с ней и всего блюда заметно улучшится;

В самом конце к блюду можно добавить немного чеснока, специй и дать потомиться еще десять минут.

Традиционно, вкусно, просто и сытно. И это всё о сегодняшнем блюде — говядине, тушеной с картофелем в мультиварке.

Сочетание мяса и картошки привычно и любимо. А мультиварка постарается, чтобы процесс приготовления прошёл легко и необременительно для хозяйки.

Есть много вариантов, как приготовить говядину с картошкой в мультиварке. Остановимся на самом простом, который при желании можно дополнять и преобразовывать, добавляя различные овощи, специи и приправы.

Чтобы потушить говядину с картошкой в мультиварке вкусно, нужно правильно выбрать главные ингредиенты — мясо и картофель. Для тушения хорошо подходят кусочки с передней части туши: лопатка, грудинка, антрекот, или с задней: рулька, огузок. Картофель лучше брать не слишком разваристый, чтобы в конце приготовления не получить пюре вместо тушеной картошки.

Если хочется разнообразия, в дополнение к мясу и картофелю можно использовать болгарский перец, белокочанную или цветную капусту, баклажаны, кабачки. Кстати придутся и свежие помидоры, а в несезон — домашний томат или томатная паста. Из пряных трав в этом блюде к месту будут свежий или сушеный укроп, петрушка, тимьян, чабер, кориандр, майоран. Обогатят вкус лавровый лист, красная паприка и чеснок (свежий или гранулированный).

Ну а теперь от слов — к делу, будем тушить говядину с картошкой в мультиварке.

Продукты для рецепта картофель с говядиной в мультиварке
Говядина 500 граммов
Картофель 1-1,2 кг (10-15 штук средних клубней)
Лук 1 штука (100 граммов)
Морковь 1 штука (150 граммов)
Растительное масло 2 столовых ложки
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень петрушки и укропа 2 столовых ложки нарезанной
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Томатная паста (по желанию) 1 столовая ложка
Горчица (по желанию) 1/2 чайной ложки

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке.

Кусок мяса моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками или брусочками.

Складываем мясо в миску, перчим, добавляем горчицу, перемешиваем. Поливаем растительным маслом, снова перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут (можно оставить на несколько часов). Горчица прекрасно размягчает мясо, что говядине совсем не повредит, а вкуса и запаха горчицы потом в готовом блюде не ощущается. Но важно взять горчицу натуральную, хорошего качества, без добавления ароматизаторов.

Когда мясо замариновалось, начинаем тушить говядину с картошкой в мультиварке. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками.

Морковку моем, чистим и нарезаем четвертинками или полукольцами.

Мультиварку включаем на режим Жарка на 30 минут. Через несколько минут, когда чаша уже немного нагреется, выкладываем кусочки говядины. Готовим, периодически помешивая, пока жидкость почти не выпарится и мясо не начнет обжариваться. Если хотите сдобрить блюдо какими-нибудь пряностями, то сейчас самое время.

Добавляем лук. Несколько минут тушим, помешивая.

Теперь очередь морковки. Тоже готовим несколько минут, чтобы морковка немного притушилась и раскрыла свой аромат.

Трудно придумать более сытное питательное сочетание, чем картофель с мясом. Такой обед хозяйка может назвать универсальным, ведь он подойдет даже для праздника. Чтобы упростить себе задачу, стоит приготовить говядину с картошкой в мультиварке.

Аромат этого угощения в считанные минуты соберет на кухне всю семью. Ингредиенты: полкило мяса, по 2 шт. лука и морковки, 900 г картошки, пара больших ложек томат-пасты с чесноком, соль.

  1. В программе жарки пассируются морковка и лук.
  2. Далее еще 15-20 минут они жарятся уже с небольшими кусочками говядины.
  3. Продукты заливаются водой с томат-пастой, солятся. К ним высыпаются маленькие брусочки картошки.

Томится жаркое из говядины в программе тушения 90-95 минут.

С добавлением грибов

Добавить сытности блюду помогут грибочки. Ингредиенты: 1,5 кг мясной вырезки, 900 г картофеля, полкило свежих шампиньонов, по луковице и морковке, соль, ароматные травы.

  1. Кусочки мяса готовятся в программе «Выпечка» 35 минут. Крышку устройства нужно закрыть.
  2. Далее говядина готовится уже вместе с тонкими брусочками моркови, кубиками лука и грибными слайсами. На это потребуется еще 10-12 минут.
  3. Осталось добавить в чашу кусочки картошки, 2 ст. воды, соль и выбранные приправы.
  4. В той же программе под крышкой блюдо томится 50 минут.

Можно использовать и режим тушения, но тогда время приготовления продлится на 10-15 минут.

Рецепт приготовления на пару

Чтобы сократить калорийность блюда, стоит готовить его на пару. Ингредиенты: 450 г вырезки, 5-6 средних картофелин, луковица, соль, смесь перчиков.

  1. Промытая говядина режется кусочками. Картошка очищается от кожуры.
  2. Оба продукта натираются солью и укладываются в специальный контейнер для готовки на пару. При этом в «умной кастрюле» должна быть налита вода примерно до нижней отметки.
  3. Поверх мяса и картошки выкладываются колечки лука. Составляющие перчатся.
  4. В программе приготовления на пару готовится блюдо час.

Подается угощение с кружочками свежих помидоров.

С томатным соусом

Отлично подойдет для такого блюда домашний кетчуп. Ингредиенты: 2 большие ложки пасты из томатов или кетчупа, 2 крупных помидора, полкило мяса и чуть больше картошки, морковка, чеснок по вкусу, луковица, соль, 2 ст. воды.

  1. Сначала мясо в подходящем режиме жарится до румяности.
  2. Далее к нему добавляются измельченные морковка, помидоры без кожи и лук. Вместе ингредиенты готовятся 15-17 минут.
  3. Мясо и овощи заливаются водой, к ним высыпаются бруски картошки. Сразу добавляется соль, кетчуп, раздавленный чеснок.
  4. В программе выпечки готовится блюдо 65 минут.

Перед подачей к столу угощение аккуратно перемешивается.

Тушеная картошка с говядиной и черносливом

Не все хозяйки знают, что с тушеной говядиной отлично сочетаются сладкие сухофрукты. Ингредиенты: 570 г мяса, чуть больше картофеля, 130 г чернослива, крупная морковка, средняя луковица, соль, смесь специй.

  1. С промытого мяса удаляется лишний жир и жилки. Оно нарезается небольшими кусочками.
  2. Овощи режутся произвольно.
  3. Чернослив избавляется от косточек и крупно рубится.
  4. Все продукты укладываются в чашу печи. Сверху выливается вода, которая должна полностью покрывать их. Масса присаливается и перчится.
  5. Количество воды в блюде можно регулировать в зависимости от того, хочет ли хозяйка получить угощение с подливкой.

Готовится тушеная картошка с говядиной в мультиварке 55-65 минут в соответствующем режиме.

Жаркое с овощами

Дополнить удачную комбинацию мяса и картофеля можно ассорти из сочных овощей. Ингредиенты: полкило мякоти говядины и примерно столько же картошки, луковица, половинка миниатюрного кабачка, томат, крупная морковка, сладкий красный перчик, 60 г сметаны, соль, приправы для жаркого.

  1. Сначала в программе выпечки обжариваются кубики лука. Лучше всего делать это на сливочном масле. Когда овощ станет прозрачным, к нему высыпаются тонкие брусочки кабачка, моркови, перца и кусочки томата без кожицы.
  2. Вместе составляющие готовятся еще 7-8 минут. Осталось положить к ним кусочки мяса и снова обжарить все продукты.
  3. Далее в емкость выкладываются кусочки картошки, сметана, соль и выбранные приправы. Сверху выливается пара стаканов фильтрованной воды.
  4. Готовиться угощение будет в программе тушения 45 минут.

Вместо сметаны можно взять соус из чернослива или яблок.

Как приготовить с сыром?

Под подушкой из твердого сыра обсуждаемое угощение получается особенно нежным и сочным. Чем больше его использовать, тем вкуснее получится блюдо. Сыра нужно взять не менее 180 грамм. Но можно изменять его количество по своему вкусу. Остальные ингредиенты: полкило мяса, 4 крупные картофелины, средняя луковица, майонез, 300 мл фильтрованной воды, соль, приправы для говядины.

  1. Говядина после промывания и легкого обсушивания режется тоненькими пластинами. Мясо первым выкладывается в чашу прибора. Сразу можно посолить его, присыпать приправами и обильно смазать майонезом.
  2. Сверху отправляются тонкие колечки лука.
  3. После лука идут пластинки картошки. И этот слой аналогично солится, посыпается специями.
  4. Осталось добавить воду и тертый сыр.

В программе «Плов» угощение будет томиться час.

Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонт, Поларис

Для приготовления обсуждаемого блюда подойдет даже самое простенькое устаревшее устройство. Так как режим «Выпечки» или «Жарки» есть в каждой «умной кастрюле», то проблем с первоначальным обжариванием подготовленных продуктов точно не возникнет. Любой из них можно выбирать и в устройстве от Поларис, и от Редмонт.

Что касается дальнейшего приготовления, то тоже подходящими окажутся сразу несколько режимов. В различных моделях Поларис обычно можно найти программы «Плов» и «Тушение». Останется лишь выставить рекомендованное время.

Аналогичные режимы можно использовать и в мультиварках Редмонт. Если же их в устройстве не оказалось, подойдет программа «Выпечка».

Шаг 1: подготавливаем ингредиент.
Рецептов данного блюда множество, мой – это всего лишь один из вариантов, и при желании состав продуктов можно изменять, убирая те, которые не нравятся. Ну а если решили сделать по инструкции, буду рада помочь и надеюсь, у вас получится по-настоящему вкусный завтрак, обед либо ужин. Для начала выкладываем на столешницу все нужные ингредиенты и начнем с мяса. Ополаскиваем его под струйками холодной проточной воды, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, перемещаем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от жил, пленки, излишков жира, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. После этого нарезаем говядину величиной от 2,5 до 3 сантиметров и складываем их в чистую посуду.

Затем, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры картофель, чеснок, два вида репчатого лука, морковь, а у сладкого салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. Тщательно промываем все вместе с помидорами, сушим, по очереди отправляем на новую доску и продолжаем подготовку. Картофель измельчаем ломтиками примерного размера в 2–2,5 сантиметра. Сразу скидываем их в миску с холодной водичкой и оставляем там до использования, чтобы не потемнели, а оба вида лука рубим кубиками до 1 сантиметра.

Сладкий салатный перец и помидор нарезаем так же, как предыдущий овощ. Морковь шинкуем кольцами, полукольцами, четвертинками толщиной до 1 сантиметра, а чесночок крошим на мелкие кусочки произвольной формы величиной 4 до 5 миллиметров. Потом при помощи столовой ложки смешиваем в мерном стакане желательно сладкий томатный сок, а также очищенную воду и идем дальше.
Шаг 2: готовим говядину с картошкой в мультиварке.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, устанавливаем в ее выемку специальную чашу и вливаем в нее немного растительного, лучше рафинированного масла. Включаем режим «Жарка» на 40 минут и отправляем на дно тефлоновой посуды репчатый лук. Не накрывая, пассеруем его до мягкости в течение 5 минут , периодически разрыхляя деревянной или силиконовой кухонной лопаткой. Затем добавляем к овощу морковь и жарим их еще 5 минут . После этого кладем в чашу кусочки мяса и готовим все вместе 15 минут , за которые говядина сменит цвет с ярко-бордово-красного на серый и начнет покрываться легкой румяной корочкой. Потом отправляем в мультиварку кусочки свежего сладкого перца и помидора. Жарим овощи с мясом 5 минут .

Дальше подкидываем к ним картофель и выдерживаем в том же режиме еще 5–7 минут , не забывая периодически перемешивать продукты. Затем выключаем мультиварку и заливаем все смесью из воды, а также томатного сока. Приправляем полуготовое блюдо по вкусу солью, листом лавра, закрываем технику плотно прилегающей крышкой, включаем новый режим «Тушение» на 1 час и ждем .

Как только кухонный прибор отключиться, оповещая об окончании программы, открываем его, добавляем в уже ароматную массу измельченный чеснок, черный молотый перец, тмин, паприку и сушеный укроп. Бережно перемешиваем все до однородной консистенции, опять накрываем и готовим в том же режиме, то есть «Тушение», но уже 30 минут .

Когда мультиварка прекратит работу и опять отключится, оповещая об этом соответствующим сигналом, даем говядине с картошкой немного настояться, вполне хватит 5–10 минут , и можно дегустировать!
Шаг 3: подаем говядину с картошкой в мультиварке.

Говядина с картошкой в мультиварке подается в горячем виде как второе основе блюдо к сытному завтраку, обеду либо ужину. После приготовления данное блюдо раскладывают порциями по тарелкам, по желанию декорируют свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука и ставят к столу вместе со свежим хлебушком. Такую сытную, не очень жирную еду помогут освежить салаты, нарезки из свежих овощей, соленья и маринады. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Иногда данное блюдо делают по-другому, подготовленные ингредиенты выкладывают в чашу мультиварки, заливают томатной смесью, приправляют, закрывают и готовят в режиме «Тушение» 2,5 часа. Минус данного способа в том, что очень часто картофель без предварительного обжаривания разваривается практически в пюре, но это напрямую зависит от сорта овоща и качества мультиварки;

Если после первого отключения мясо с картофелем уже готовы, тогда лучше добавьте специи, чеснок и выдержите блюдо в режиме «Тушение» либо «Подогрев» не более 10–15 минут;

В данном рецепте довольно широкий набор овощей, которые идеально дополняют аромат, а также вкус блюда, но по желанию некоторые из них можно не использовать, например, помидоры либо сладкий салатный перец, а также чеснок, запах которого не всем нравится;

Очень часто смесь из томатного сока и воды заменяют обычным бульоном или овощным отваром. Также в нее можно положить немного сметаны, сливок либо майонеза;

Набор специй зависит только от ваших предпочтений, главное, чтобы они подходили для блюд из мяса.

Приготовление блюд в мультиварках стало очень модно и популярно. Да и рецептов для этой кулинарной техники в интернете огромное множество. Но, как сориентироваться и подобрать рецептуру именно для своей мультиварки? Тушеная говядина с картошкой в мультиварке Редмонд – один из самых интересных рецептов. Блюдо и сытное и очень вкусное. Ингредиенты для него взяты самые простые, без излишеств. Но вы можете классический вариант обогатить какой-нибудь изюминкой по своему вкусу. К примеру, добавить к составу овощей сельдерей или несколько ягодок клюквы.

Лучший вариант мяса для блюда – лопаточная, шейная часть говяжьей туши или передняя часть грудинки, также отличным вариантом будет вырезка. Это мясо наиболее мягкое и не требует предварительного маринования. Если у вас говядина жестковатая, за час до готовки натрите кусок каплей столовой горчицы или яблочным уксусом (1 ч. л.).

Для готовки используется мультиварка «Редмонд» мощностью 860 Вт. Если у вас другая, ориентируйтесь на ее возможности.

Ингредиенты

  • Говядина – 700 кг;
  • Картошка – 1 кг;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Лук репка – 1 шт. ;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Соль – по вкусу, около 1 ч.л.;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Душистый перец в горошке – 2-3 шт.;
  • Сушеная зелень (прованские травы) – 1 ч. л.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л;
  • Свежая зелень – для подачи.

Приготовление

Сначала займитесь грязной работой – очистите и промойте все овощи. Нарежьте их меленько. Затем лук, морковь и перец отправьте в чашу мультиварки. Подлейте масла. Включите режим «Жарка» на 10 минут. Овощи должны хорошо пропассероваться.

Охлажденное мясо сполосните в холодной воде. Срежьте пленки и жилки, если такие имеются. Оботрите кусок салфеткой и нарежьте брусочками или любой другой нарезкой. Главное – не крупно и поперек волокон. Отправьте к овощам.

Жарьте в этой же программе еще около четверти часа. Кусочки мяса посветлеют и станут чуть мягче.

Налейте в чашу к ингредиентам 2,5 стакана кипятка. Добавьте молотого перца по вкусу, горошины душистого перца и соль. Если любите привкус лаврушки, добавьте пару маленьких листков. Теперь важный момент – выставите режим «Тушение» на время — 90 минут. Крышка при этом остается плотно закрытой.

Когда раздастся условный сигнал окончания времени, откройте чашу мультиварки. Ароматы оттуда очень даже аппетитные!

Нарежьте картофель некрупными кубиками. Переложите к мясу. Заправьте смесью пряных трав. Здесь использованы прованские травы, но если у вас есть другие, берите их. К примеру, будет к месту обычный сушеный базилик или смесь кавказских трав. Включите режим тушения еще на полчаса. За это время картофель дойдет до готовности.

Когда услышите сигнал об окончании программы готовки, принимайтесь за последний шаг. Измельчите чеснок и бросьте его к остальным ингредиентам. В рецепте специально чеснок добавляется почти в конце приготовления. Так он сохранит все свои полезные вещества, да и блюдо будет ароматнее. Перемешайте и закройте крышку мультиварки еще буквально на 10 минут. Сам аппарат при этом пусть будет выключен. Блюдо настоится, а аромат чеснока распределится по ингредиентам.

Осталось посыпать блюдо измельченной свежей зеленью и кушать. Говядина с картошкой с мультиварке «Редмонд» готовится просто! Только следуйте пошаговым инструкциям.

Советы по приготовлению

  • При пассеровании овощей можно добавить пару ложек томатной пасты или один измельченный помидор. Соус для тушения станет гуще и ароматнее.
  • Также можно использовать сметану. Вместо овощей или вместе с ними можно добавить в блюдо грибы, свежие вешенки или шампиньоны.

Рецепт: Тушеная картошка с говядиной на косточке

Ингредиенты:
говядина на кости — 600гр;
картофель — 2кг;
лук репчатый — 2-3шт;
морковь — 2-3шт;
лавровый лист — 4шт;
перец горошком — 5-6шт;
соль — по вкусу (я добавляю пол столовой ложки без горки);
вода — 150мл


Картошка и мясо любимые продукты на русском столе!

Для меня тушеная картошка в скороварке — это вкус детства на каждый праздник :). Потому что именно так готовила классическую тушеную картошку моя мама.

Тушеная картошка с говядиной обязательно на косточке получается наваристой, рассыпчатой, а мясо очень нежное и тает во рту!

Это просто и быстро, рецепт именно для скороварки! У меня мультиварка-скороварка.

Приступим.

1. Вот все что нам понадобится.


2. Мясо помыть и положить на дно мультиварки


3. Картофель порезать кубиком.


4. Картофель отправляем в мультиварку к мясу. Никакого масла я не добавляю! И ничего не обжариваю.


5. Лук порезать полукольцами. Мельчить не стоит, все итак хорошо потушится.


6. Лук выложить сверху на мясо с картошкой.


7. Морковку порезать на кружки если мелкая, если крупная то на половинки кружочков.


8. Морковку выложить сверху на лук.


9. Сверху положить лавровый лист, перец горошком, посолить.


10. Добавляем 150 мл воды не больше, иначе получится суп!


11. Закрываем плотно крышкой на закрытый клапан. Ставим программу тушить на 1,5 часа скороварки!


12. По истечении времени, по всей квартире аромат тушеной домашней картошки с говядиной.
Дождаться когда скороварка спустит все давление и пар! Можно открывать крышку…

13. В принципе уже можно кушать. Но я, как и мама, беру деревянную толкушку и перемешиваю чуть разминая картофель с овощами и мясом.


14. И получается вот такая вкуснота

Приятного аппетита!
К такой картошечке я положила маринованные опята (из зимних запасов от родителей) и моя Сочная салатная капуста с болгарским перцем

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Картошка тушеная с говядиной в мультиварке, рецепт с фото

Кулинарные опыты показали, что мультиварка больше всего подходит для варки и тушения. Именно вареные и тушеные блюда получаются просто превосходно и лучше, чем просто в кастрюле на плите.  

Ингредиенты для приготовления картошки в мультиварке

Поэтому готовлю тушеную картошку с говядиной и делюсь пошаговыми фото приготовления. Блюдо получилось просто изумительным, несмотря на простоту приготовления.

Для приготовления этого блюда в мультиварке нам потребуются:

1. Говядина — 800 гр, какая именно часть по большому счету не имеет значения.
2. Лук — 2 шт.
3. Картофель — 1.5 кг
4. Соль, перец — по вкусу.
5. Зелень — по желанию.

Первым делом подготавливаем мясо. Промываем в проточной воде, очищаем от всех прожилок и плевы, нарезаем на небольшие кусочки.

Наливаем в сковородку подсолнечное масло и разогреваем его, затем отправляем туда подготовленную говядину.

Перемешиваем, чтобы мясо равномерно обжарилось со всех сторон.

Пока мясо на сковороде пенится, готовим лук. Очищаем его, промываем и нарезаем. Абсолютно неважно мелко ли, крупно ли, или полукольцами.

Когда мясо перестанет пенится, сразу же отправляем на сковороду лук.

Мясо с луком продолжаем обжаривать пока лук не станет прозрачным, или кто любит золотистым, затем сразу же выключаем огонь.

Перекладываем обжаренное с луком мясо в кастрюлю мультиварки. Забыл упомянуть о соли — можно посолить в процессе жарки, а можно и сейчас, уже заложив в кастрюлю мясо.

Очередь картофеля

Наступила очередь картофеля. Очищаем, промываем и мелко или средне нарезаем на кубики. Я нарезал прямо над кастрюлей, поверх мяса. Перемешивать абсолютно не обязательно.

Наконец заливаем картошку с мясом водой. Достаточно, чтобы вода лишь слегка покрыла картофель. Также желательно попробовать на соль и если что досолить.

Отправляем кастрюлю в мультиварку на режим «Тушение» на 40 минут. Вот в принципе и все. Остается дождаться сигнала о готовности.

Готовую тушеную картошку раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Аромат просто восхитительный, а вкус еще лучше. Украшаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита.

Картошка с фаршем в мультиварке Поларис 0517 (Тушеная) — рецепт с фото

 

Продукты:

  • картофель — 1 кг.
  • Фарш говяжий — 0,5 кг.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу (примерно 1 ст.л.)
  • Черный перец, лавровый лист, зелень
  • Вода — 2 мультистакана

Это очень нежное и сытное детское блюдо. Хорошо подходит для школьников или для активных детей старше 3-х лет. Да и взрослым оно придется по вкусу.

Благодаря тому, что картошку мы не зажариваем, а тушим — оно получается более легким для желудка. А мясо в виде фарша легче жуется и лучше усваивается в организме.

Я готовлю в мультиварке Поларис 0517, но рецепт подходит для любой мультиварки, где есть режим «тушение».

Картошка тушеная с фаршем в мультиварке Поларис 0517:

1. Подготовим фарш. Если используется готовый фарш, переходим к следующему шагу.

 

2. Лук мелко нарежем. Морковь натрем. Картофель накрошим мелкими кубиками.

 

3. Фарш, лук и морковь загружаем в мультиварку.

 

4. Слегка обжариваем на режиме «жарка». Или же добавляем немного воды и тушим с закрытой крышкой на этом же режиме. Ждать окончания режима не к чему, просто удостоверимся, что фарш не сырой и выключаем программу.

 

5. Фарш с овощами должен выглядеть примерно так. Без темных зажаристых корочек. Но в то же время уже не сырой.

 

6. К фаршу добавляем картошку. Солим. Кладем лавровый лист. Наливаем 2 мультистакана воды.

 

7. В мультиварке Поларис 0517 устанавливаем режим «тушение» на 1 час. В других моделях используем аналогичный режим.

 

8. После того как мультиварка издаст характерный для нее звук, тушеная картошка с фаршем в мультиварке Поларис 0517 будет полностью готова.

 

9. Картошку с фаршем можно посыпать укропом или петрушкой. В дополнение сделайте легкий зеленый салат. Или можно просто нарезать сырые овощи дольками. У нас, к примеру, был свежий огурец.

Приятного аппетита!

Так же очень вкусно и диетично, получается картошка в горшочках, картошка запеченная в духовке и картошка тушеная с телятиной.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Говядина, тушеная в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Говядина, тушеная в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Cristina порций:  6ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов496

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

2 зубчика

Стебель сельдерея

2 штуки

Морковь

2 штуки

Томатная паста

2 столовые ложки

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Говядину нарезать на кусочки.

2Чеснок порезать.

3Лук порезать полукольцами.

4Заложить мясо в чашу мультиварки и на режиме «жарка» обжарьте его при открытой крышке.

5Добавьте лук, чеснок, морковь.

6Налейте воду с томатной пастой и добавьте нарезанный сельдерей. Заложите специи.

7Выставьте режим «тушение» на 2 часа, закройте крышку включите старт.

Популярные запросы:

Комментарии (4):

0

Очень вкусно! Мясо просто тает  во рту. Спасибо автору за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

1

Вкусно и просто! Говядина получается мягкая! спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень странно, мясо готовое, но жесткое, может потому что мультиварка полярис, или мяса в 3 раза больше

ОтветитьПожаловаться

0

Хотя нет, жесткие лишь те кусочки которые сверху лежали

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тушеная говядина в мультиварке — Легкий рецепт тушеной говядины!

Главная » Мультиварка » Тушеная говядина в мультиварке

См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Тушеная говядина в медленноварке с нежными кусочками говядины и овощами в густом бульоне — лучшая еда для комфорта. Этот простой рецепт тушеной говядины идеально подходит для ужина в будний день или в воскресенье.

Один из моих любимых способов приготовить ужин для моей семьи — использовать мультиварку. Я поделился многими рецептами мультиварки и даже руководством с моими лучшими советами о том, как использовать мультиварку, потому что так удобно выполнять подготовительную работу по приготовлению пищи в начале дня.Когда вы приготовите это тушеное мясо из говядины в мультиварке, у вас будет горячее блюдо, готовое к подаче вечером, когда вы будете готовы к ужину.

Это сытное тушеное мясо в мультиварке — одно из наших любимых блюд в конце долгого дня. Самое приятное то, что ароматы действительно развиваются и смешиваются, пока тушеное мясо варится в мультиварке весь день. Бульон невероятно наваристый, а овощи становятся нежными и ароматными.

Когда вам захочется уютной и комфортной еды, я надеюсь, вы попробуете это тушеное мясо.Это и вкусно, и просто в приготовлении. Я люблю подавать его с хрустящим хлебом, обеденными булочками или печеньем, с хрустящим зеленым салатом или итальянским салатом на гарнир.

Жаркое в мультиварке — еще один любимый рецепт ужина. Если вы предпочитаете версию этого рецепта тушеной говядины в кастрюле быстрого приготовления, попробуйте мою тушеную говядину в кастрюле быстрого приготовления.

Ингредиенты для тушеной говядины в мультиварке

  • Лук и чеснок: Эти ароматические ингредиенты добавляют восхитительный базовый вкус. Вы можете нарезать лук на более мелкие или более крупные ломтики, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Сельдерей, морковь и картофель: Это классические овощи для тушеной говядины. Мне нравится использовать юконский золотой картофель из-за его насыщенного вкуса и кремовой текстуры. Другой картофель, такой как молодой картофель или красный картофель, также подойдет.
  • Томатная паста: Томатная паста добавляет насыщенности и помогает загустить бульон. Вкус тушеной говядины не будет похож на томатный соус.
  • Вустерширский соус: Вустерширский соус добавляет глубину вкуса, но если у вас его нет под рукой или он вам не нужен, вы можете его не использовать.
  • Мука и оливковое масло: Вы обжарите говядину и обжарите лук и чеснок в оливковом масле, прежде чем добавлять ингредиенты в медленноварку. Посыпание говядины мукой создает ароматную корочку на мясе, когда оно подрумянивается на сковороде. Мука также сгущает бульон, когда тушеное мясо кипит в мультиварке.
  • Приправы: Приправы для тушеной говядины включают итальянскую приправу, сушеный тимьян, лавровый лист, соль и перец.
  • Говяжий бульон: Я рекомендую использовать говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в готовом блюде.Вы всегда можете добавить еще соли, по вкусу, после того, как тушеное мясо сварится, но вы не можете ее убрать.
  • Жаркое из Чака без костей: Это кусок говядины, который я рекомендую для приготовления лучшего тушеного мяса. О том, какое мясо лучше всего подходит для тушеной говядины, читайте ниже.

Какое мясо использовать для тушеной говядины

Для приготовления тушеной говядины я рекомендую использовать ростбиф без костей. Вы также можете использовать тушеную говядину, но тушеное мясо, которое вы покупаете предварительно нарезанным в продуктовом магазине, часто бывает более низкого качества и менее нежное, чем покупка большего куска говядины и нарезка его на более мелкие кусочки самостоятельно.

Ищите ростбиф из говяжьей вырезки без костей весом около 2 фунтов. Небольшое количество жира, покрывающего мясо, добавит аромата, но при нарезке мяса следует срезать лишний жир.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

  1. Обвалять куски говядины в муке, соли и перце. Вы можете сделать это, смешав говядину, муку, соль и перец в большом пакете с застежкой-молнией или смешав их вместе в большой миске.
  2. Подрумяньте говядину.№ Прежде чем добавить говядину в мультиварку, важно сначала обжарить ее в сковороде на плите. Этот шаг создает ароматную корочку на кусочках говядины и подсушивает мясной сок. После того, как вы обжарите кубики говядины, положите их на дно медленноварки.
  3. Обжарить лук и чеснок. Поскольку у вас есть горячая и готовая сковорода, вам понадобится несколько минут, чтобы обжарить лук и чеснок в говяжьем жире. Вы добавляете восхитительные слои вкуса к своему тушеному мясу.
  4. Деглазируйте противень. Это просто причудливый способ сказать: налейте немного бульона и соскребите ароматные подрумяненные кусочки со дна сковороды. Затем вы переложите содержимое сковороды в мультиварку.
  5. Добавьте оставшиеся ингредиенты в медленноварку. Теперь в мультиварку можно добавить все остальное, включая остаток говяжьего бульона.
  6. Медленное приготовление на медленном огне в течение 7–8 часов или на высокой мощности в течение 3 ½–4 часа.
  7. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Я всегда добавляю меньше соли для начала, потому что вы можете легко добавить больше после того, как тушеная говядина в мультиварке приготовится.
  8. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по рецепту

  • Не пропускайте этап обжаривания говядины на сковороде перед добавлением ее в мультиварку. Это займет всего несколько минут, а готовому блюду придаст особый вкус.
  • Я считаю, что юконский золотой картофель или молодой картофель лучше всего подходят для этого рецепта, потому что они сохраняют свою форму во время приготовления. Ржавый картофель не работает так хорошо, потому что он легче разваливается.
  • При желании 1 стакан говяжьего бульона можно заменить красным сухим вином. В шаге 5 рецепта вместо того, чтобы использовать 1/2 стакана говяжьего бульона для деглазирования сковороды, добавьте в сковороду 1 стакан красного вина и соскоблите все подрумяненные кусочки. Затем уменьшите количество говяжьего бульона, который вы добавляете в мультиварку, до 3 чашек.
  • Если вам нравится горох в тушеной говядине, добавьте немного замороженного горошка после того, как тушеное мясо будет полностью приготовлено.

Как загустить тушеную говядину

В этом рецепте для загущения тушеной говядины используется мука и томатная паста. Бульон будет густеть по мере медленного приготовления тушеного мяса и будет продолжать густеть по мере остывания тушеного мяса. Я нахожу это рагу густым и сытным, но если вы предпочитаете более густую подливу, вы можете добавить в рагу смесь из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 2 столовых ложек воды в конце времени приготовления. Затем продолжайте готовить на высокой мощности 20-30 минут.

Хранение и подогрев

Тушеная говядина может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить рагу, хотя картофель может немного сломаться при замораживании и повторном нагревании. Чтобы заморозить , дайте супу остыть, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте замороженное рагу в течение ночи в холодильнике или в микроволновой печи на малой мощности перед повторным разогревом.

Чтобы разогреть тушеную говядину , варите ее в кастрюле с крышкой на среднем огне на плите, пока она не прогреется. Вы также можете разогреть тушеную говядину в микроволновой печи. Время от времени помешивайте тушеное мясо, пока оно разогревается, чтобы оно прогрелось равномерно.

Другие простые рецепты мультиварки

Тушеная говядина в мультиварке

Курс Основное блюдо, Slow Cooker Ключевое слово тушеная говядина, рецепт тушеной говядины, тушеная говядина в мультиварке

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Тушеная говядина в мультиварке с нежными кусочками говядины и овощами в густом бульоне — любимое блюдо всей семьи. Наслаждайтесь этим рецептом тушеной говядины в будний день или на воскресный ужин.

  • Поместите муку, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте кубики говядины, закройте пакет и встряхните, чтобы смесь муки покрыла мясо. (В качестве альтернативы вы можете поместить говядину, муку, соль и перец в большую миску и перемешать, чтобы покрыть говядину.)

  • Нагрейте 1 ½ столовых ложки оливкового масла в большой сковороде или жаровне на среднем огне. Положите кусочки говядины в один слой на сковороду (при необходимости обжаривайте говядину двумя партиями). Дайте говядине подрумяниться с первой стороны примерно 4 минуты, затем переверните и подрумяньте с другой стороны.Добавьте оставшуюся муку из пакета и переложите говядину в мультиварку.

  • Добавьте в сковороду оставшиеся ½ столовой ложки оливкового масла и лук. Готовьте лук, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 3-4 минуты.

  • Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд.

  • Налейте около ½ стакана говяжьего бульона в сковороду и соскоблите со дна сковороды пригоревшие кусочки. Переложите содержимое сковороды в мультиварку.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая остаток бульона, в медленноварку. Аккуратно перемешайте.

  • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7–8 часов или на сильном в течение 3,5–4 часов, пока овощи и мясо не станут мягкими и не прожарятся.

  • Удалите и выбросьте лавровый лист. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Служить.

  • Чтобы разогреть тушеную говядину, варите ее в закрытой кастрюле на плите, пока она не прогреется.Вы также можете разогреть тушеную говядину в микроволновой печи. Время от времени помешивайте тушеное мясо, пока оно разогревается, чтобы оно прогрелось равномерно.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 333 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 27 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 713 мг | Калий: 1208 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5269 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 6 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Тушеная говядина с запеченным картофелем в мультиварке 

Самое время согреться и согреться. У меня есть девять ноябрьских кулинарных советов, которыми я хочу поделиться, и рецепт, который идеально подходит для медленного приготовления пищи.

Это идеальное время года, чтобы открыть мультиварку. Вы можете получить максимальную отдачу от любого куска мяса, приготовив его «медленно и медленно», чтобы получить самые нежные и сочные кусочки.Вы можете выбрать вино и бульон, чтобы тушить мясо, или один из моих любимых способов использования мультиварки — карри.

Экспериментируйте со специями и травами

Добавление различных вкусов к еде может действительно изменить ваши блюда. Я люблю посыпать корицей жареные овощи, а добавление апельсинового экстракта в рагу может быть очень вкусным.

Примите то, что в сезоне

Репа, морковь и пастернак сейчас в сезоне и полны аромата.Супер для тушеных блюд и запеканок. Пастернак и морковь особенно хороши для запекания и приготовления супов.

Супер совет

Приготовление супа — отличная идея в это время года. Если у вас есть время, попробуйте поджарить овощи перед тем, как положить их в суп, это действительно улучшит вкус.

Организуйте свою морозильную камеру

Недавно я потратил час на уборку и наведение порядка в морозильной камере — действительно один из самых продуктивных часов в моей жизни.С тех пор я использую его намного чаще и считаю его очень удобным для еды.

Получите скобы для шкафа

В это время года я использую много кокосового молока, консервированных бобов/чечевицы/помидоров, лапши, сушеных макарон/риса и т. д. Очень полезно запастись ими.

Сгущайте рагу по-другому

Если вы ищете альтернативу загущению тушеного мяса или супа, а не сливкам или заправке, рассмотрите чечевицу, фасоль или картофель. Масло кешью или миндальное масло также являются интересным способом добавить вкус и насыщенность.

Кубики льда, чтобы победить насморк

При простуде я выбираю горячую воду с лимоном, имбирем и медом. Их очень легко приготовить в лотке для кубиков льда, а затем просто бросить пару кубиков в кипящую воду по мере необходимости.

Группируйте свои основы

Продукты, которые вы постоянно готовите. обжарить лук с фаршем, сделать большую партию, разделить на порции и заморозить.Это действительно поможет вам начать есть множество приемов пищи.

Оздоровительный совет

Это прекрасное время года, чтобы понежиться в ванне. Добавьте соли Эпсома для поглощения ими магния. Стремитесь использовать 2 чашки на галлон воды и вымачивать не менее 15 минут. Будьте осторожны, так как ванна может быть немного скользкой.

Движение недели

Стояние на одной ноге — отличное упражнение на равновесие. Встаньте, расставив ноги на ширине плеч и равномерно распределив вес на обе ноги.Медленно оторвите одну ногу от земли. Удерживайте положение до тех пор, пока вы можете поддерживать хорошую форму, до 30 секунд. Вернитесь в исходное положение и повторите в другую сторону.

Тушеная говядина с картофелем, приготовленным в мультиварке

Автор рецепта: Derval O’Rourke

Это тушеное мясо становится вкуснее на следующий день после приготовления

Время приготовления

8 часов 4 901 мин.

Общее время

4 часа 0 минут

Ингредиенты

900G
  • 9

    900G
  • 400 г постной туманной говядины, нарезанные на 3 см частей

  • 4 морковь, очищенные и нарезанные

  • 2 лука, тонко нарезанные

  • 4 чесночные гвоздики, раздавленные

  • 2 заливные листья

  • 1 литр говяжий сток

  • 2 ст. картофель

  • 4 ч.л. кленового сиропа

  • 2 ч. л. свежих листьев тимьяна

  • соль и перец

  • Метод 8

    1. Вам понадобится мультиварка с 3.емкость 5 литров. Разогрейте мультиварку (если это рекомендовано производителем).

    2. Поместите говядину, морковь, лук, чеснок и лавровый лист в медленноварку. Используйте венчик, чтобы смешать говяжий бульон и муку. Налейте бульон в мультиварку, используя ровно столько бульона, чтобы покрыть ингредиенты. Установите мультиварку на максимальную мощность и готовьте 4 часа, несколько раз помешивая.

    3. Наколоть батат и запекать при 180°C в течение 35-40 минут или до мягкости. Разомните с кленовым сиропом и тимьяном, посолите и поперчите и подавайте с тушеным мясом.

    Картофель тушеный с говядиной — Momsdish

    Картофель тушеный — классический украинский ужин. С таким пикантным вкусом это блюдо является воплощением комфортной еды. Ингредиенты настолько просты, что наверняка есть у вас под рукой.

    В детстве я не мог наесться маминой тушеной картошкой с говядиной. Это блюдо было на повторе в нашем доме, и мы жаждали его с тем же рвением каждую неделю. Для украинцев картошка никогда не стареет, и я до сих пор жажду этого блюда!

    Подавайте тушеный картофель с классическими блюдами.Маринованные овощи (любые подойдут!), салат из капусты и салат из помидоров и огурцов — одни из любимых сочетаний в моей семье.

    О, и не забудьте большой кусок хрустящего хлеба, чтобы впитать все эти соки… 

    Лучшее мясо для тушеного картофеля

    Я люблю использовать тушеную говядину. Если это не ваш стиль, смело используйте курицу, свинину или даже говядину на кости. Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете использовать любой белок, который вам нравится, и он гарантированно получится красивым и нежным! За это можно поблагодарить длительное время приготовления и тушения…

    Недорогое и, как правило, жесткое мясо лучше всего подходит для тушения! Вот несколько альтернативных белковых отрубов, которые можно использовать:

    • Говядина – Ростбиф (жаркое в горшочках), говядина на кости
    • Курица – Куриные бедра, куриные голени , свиные ребрышки
    • Баранина – Баранья рулька, баранья лопатка

    Какой картофель использовать?

    Картофель действительно можно использовать любой! Я рекомендую использовать юконы. Они имеют красивую золотистую окраску и легкую сладость. Вы также можете использовать красновато-коричневый цвет, но имейте в виду, что они имеют более высокое содержание крахмала и склонны становиться немного мягкими.

    Как приготовить тушеный картофель

    Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить тушеный картофель так же вкусно, как у моей мамы!

    1. Разогрейте глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте со всех сторон.
    2. Добавьте лук и морковь к говядине. Приправить солью и перцем.Готовьте, пока овощи не станут золотистыми.
    3. Добавьте Better Than Bullion и лавровый лист в кастрюлю.
    4. В отдельной посуде смешайте томатную пасту с теплой водой. Добавляйте прямо к говядине. Включите средний/низкий огонь, варите около 45 минут.
    5. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавить к ингредиентам для приготовления пищи.
    6. Дать покипеть около 30 минут. С помощью вилки убедитесь, что картофель прожарился. Подавать горячим!

    Горячий совет : Скоро и не хочется на кухне? Поместите все свои ингредиенты в медленноварку на медленном огне, пока вы отправляетесь на день.Через 8-10 часов ваше мясо будет очень нежным, а картофель идеально сливочным.

    Другие рецепты картофеля

    Любите картофель так же сильно, как и мы? Попробуйте другие наши популярные рецепты картофеля: 

    • Картофель, запеченный в духовке . Всего три ингредиента: картофель, масло авокадо и соль, и вы получите превосходный гарнир, который обязательно вам понравится.
    • Картофельные чипсы для аэрогриля – Любите картофельные чипсы, но не все калории и консерванты, которые входят в состав упакованных видов? Чипсы для аэрофритюрницы здесь, чтобы спасти положение!
    • Цыпленок с картофелем – Это блюдо из одной кастрюли станет спасением для буднего дня! Поднимите его, когда вы не в настроении суетиться на кухне.
    • Виновное картофельное пюре – Это картофельное пюре не зря называют «виновным». Они наполнены маслом и солью — именно такими, какими они должны быть. 🙂  

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжина

    Картофель тушеный – классический украинский ужин. С таким пикантным вкусом это блюдо является воплощением комфортной еды. Ингредиенты настолько просты, что наверняка есть у вас под рукой.

    • 10 средних картофеля
    • 2 LB говядины
    • 1 большая морковь
    • 1 большой лук
    • 6 унций томатная паста
    • 4 чашки воды
    • 1 столовая столовая стойка
    • 1 ст.
    • 1 TBSP OIL
    • 1 ст. FAT 15G 23%

      Насыщенный жир 6 г 30%

      Choleatester 54 мг 18%

      натрий 170 мг 7%

      70007 Калий 377 мг 11% 9000 м Углеводы 4 г 1%

      Клетчатка 1 г 4%

      Сахар 2 г 2%

      Белки 14G 28%

      1065IU 21%

      5%

      5%

      Кальций 25 мг 3%

      Железо 2 мг 11%

      * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

      Моя любимая тушеная говядина в мультиварке

      Инструкции по приготовлению

      СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

      Шаг 1

      Ставить Универсальная мука (1/2 стакана) и Соль и перец для вкуса) в пакет с замком.Запечатайте его и встряхните их вместе. Положите в Говяжьи щеки (2,2 фунта) , и встряхивайте смесь, пока все кусочки мяса не будут покрыты.

      Шаг 2

      Отрежь Красный картофель (4) в медленноварку. Добавьте в Морковь (4) , Желтый лук (1) , Сельдерей (3 стебля) , Чеснок (2 зубчика) , Томатная паста (2 столовые ложки) и Копченая паприка (1 ст. л.) .Приправить черным перцем и добавить в муку мясо. Перемешайте все вместе.

      Шаг 3

      Налейте жидкость Говяжий бульон (4 стакана) над вашим миксом. Также налейте в Вустерширский соус (1 столовая ложка) . Окончательно перемешайте смесь.

      Шаг 4

      Накройте крышкой и установите мультиварку на низкую скорость. Позвольте ему готовиться в течение семи с остановкой.

      Шаг 5

      Пока смесь готовится, вмешайте Замороженный зеленый горошек (1 стакан) .Дайте ему вариться еще тридцать минут, затем подавайте.

      Easy Slow Cooker Beef Stew — это утешительно и сытно!

      Тушеная говядина в мультиварке Easy Slow Cooker идеально подходит для
      более низких температур. Он наполнен говядиной, морковью, картофелем, зеленой фасолью и полон вкуса!

      тушеная говядина в мультиварке Easy Slow Cooker утешительна и сытна. Это классическая комфортная еда для более прохладных температур.Это рагу из говядины наполнено говядиной, овощами, вкусными приправами и приготовлено в мультиварке, что делает его идеальным блюдом для занятых вечеров! Это простое тушеное мясо в медленноварке понравится всем! По этому рецепту получается совсем немного, поэтому он идеально подходит для остатков на следующий день и на самом деле вкуснее (мое мнение!).

      Какую говядину использовать для легкого рагу из говядины в медленноварке

      Существует множество вариантов говядины для тушеной говядины в мультиварке Easy Slow Cooker. Тушеное мясо популярно в это время года, и люди всегда ищут лучшее соотношение цены и качества, когда дело доходит до тушеного мяса.

      К счастью, тушеная говядина обычно довольно бюджетна. Вы можете потратить больше и использовать более качественные нарезки, если хотите, чтобы ваше рагу действительно выделялось по вкусу и производило впечатление на ваших гостей. На мой взгляд, нет необходимости тратить лишнего! Вы можете использовать говядину, которая не сломит банк и сделает превосходное рагу!

      Мясник нарезает более постные куски жареного мяса для тушеного мяса, и это так популярно. Кусочки патрона недороги и, на мой взгляд, так же хороши, как и более дорогие.Держу пари, это традиционная говядина, которую вы обычно ели в своем рагу. Кусочки жареного цыпленка хорошо мраморные и добавляют отличный вкус.

      Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, вы можете купить хороший стейк рибай или три-тип и разрезать его на кусочки. Более дорогие нарезки добавят приятный аромат и сделают ваше рагу вкусным.

      Вот мое мнение о говядине (за что она стоит). Мясо готовится и тушится весь день с овощами.Вкус супа насыщенный с приправами, и говядина приобретет этот вкус во время приготовления. Я не думаю, что вам нужно тратить дополнительные деньги на причудливые огранки.

      Обжаривание/подрумянивание тушеного мяса для приготовления тушеной говядины в мультиварке

      Часто рецепты требуют обжаривания мяса заранее. Иногда делаю, иногда нет!

      Я всегда делаю это 2 раза для жаркого в мультиварке и для этого рагу! Хорошо, несколько раз я не делал этого для этого рагу, когда у меня было время, и это все равно было потрясающе. Так что, если у вас нет времени, пропустите подрумянивание и бросьте его!

      Вернемся к обжариванию мяса. Когда вы подрумяниваете мясо, оно усиливает вкус мяса и фиксирует вкус. Ваше мясо будет готовиться весь день в супе (также называемом тушением) и может стать немного мягче и нежнее. Подрумянивание/обжаривание немного поможет ему, когда он «тушится» в мультиварке. Говядина может сохранить свой вкус и не стать слишком мягкой во время приготовления. Кроме того, так мясо выглядит более аппетитно.

      Чтобы обжарить/обжарить говядину : Во-первых, вам нужно обвалять тушеное мясо в муке. Затем разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте кусочки говядины в масло. Я слегка солю и перчу говядину, затем даю ей подрумяниться, переворачивая ее, чтобы все стороны могли подрумяниться. (Это нормально, если все стороны не подрумянятся идеально. Не тратьте время на переворачивание каждого кусочка… просто постарайтесь обжарить большую часть). Отложите говядину в сторону, пока вы готовите другие ингредиенты для рагу.

      Основа для супа/тушеного мяса для быстрого приготовления тушеной говядины в мультиварке

      Для рагу или супа обычно используют бульон или бульон (или основу для соуса для более густых сливочных супов). Бульон или бульон помогут улучшить вкус. Вода никак не влияет на вкус, но может помочь супу немного растянуться.

      Для этого рагу мы используем говяжий бульон, томатную пасту (это помогает придать вам классический сытный вкус), вустерширский соус и некоторые приправы. Приправы строятся на бульоне и томатной пасте.Когда добавляются овощи и мясо, рагу получается вкусным.

      Я смешиваю бульон, томатную пасту, вустерширский соус и приправы в миске. (Для меньшего беспорядка вы также можете просто смешать его прямо в мультиварке). Затем я добавляю сельдерей, лук, морковь, картофель и, наконец, обжаренную говядину.

      Овощи для быстрого приготовления тушеной говядины в мультиварке

      Для этого рагу я использую классические овощи. Картофель и морковь обязательны, но вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся! Я также люблю добавлять свежую зеленую фасоль и немного нарезанного лука и сельдерея.Морковь, лук и сельдерей отлично подходят для придания восхитительного аромата супам и тушеным блюдам. Вкусы работают вместе и создают классический и такой вкусный вкус!

      ПРИМЕЧАНИЕ. Зеленые бобы готовятся немного быстрее, чем морковь и картофель, поэтому я добавляю их в последние несколько часов приготовления.

      Вы также можете добавить горох, нарезанную капусту, пастернак, сладкий картофель, кукурузу или любые другие овощи, которые любит ваша семья!

      Приготовление/хранение говядины в мультиварке Easy

      Это рагу можно сидеть и готовить весь день.Я использую мультиварку на 6 литров, так что у меня много места.

      Примечание: ниже у меня есть ссылка на мультиварку, которую я люблю. Он больше, что делает его универсальным для больших или маленьких блюд. Пользоваться им просто (никаких навороченных таймеров и кнопок). Он готовит равномерно и чертовски дешево для мультиварки на 6 литров! И не забудьте крышку, которая запирается для удобства перемещения и сохранения тепла!

      Время приготовления : 8 часов при низкой температуре или 3-4 часа при высокой температуре обычно достаточно для того, чтобы ароматы проявились.

      Это рагу можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать в мультиварке, микроволновой печи или на плите. Ароматы такие вкусные на следующий день… почти лучше, чем остатки!

      Вы можете хранить тушеную говядину Easy Slow Cooker в пакете с застежкой-молнией в морозильной камере или в контейнере для морозильной камеры до 6 месяцев. Чтобы разогреть, полностью разморозьте тушеное мясо, затем поместите его в мультиварку или нагрейте на плите. он уже приготовлен, поэтому его просто нужно разогреть.

      СОВЕТ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ ЕДЫ: Вы можете приготовить тушеную говядину, а не готовить ее, просто поместите ее прямо в морозильную камеру, чтобы позже заморозить еду! Он будет хорошо храниться в морозильной камере до 6 месяцев, его можно разморозить и приготовить, как указано в рецепте. Вы можете хранить его в герметичном контейнере или в пакетах с застежкой-молнией.

      тушеная говядина в мультиварке Easy Slow Cooker утешительна и сытна. Это классическая комфортная еда для более прохладных температур. Это рагу из говядины наполнено говядиной, овощами, вкусными приправами и приготовлено в мультиварке, что делает его идеальным блюдом для занятых вечеров!

      Чтобы приготовить вкусный хлеб к этому супу, попробуйте мои Чесночные Узлы или Хлебные палочки!


      Тушеная говядина в медленноварке

      Easy Slow Cooker Beef Stew утешительный и сытный.Это классическая комфортная еда для более прохладных температур. Это рагу из говядины наполнено говядиной, овощами, вкусными приправами и приготовлено в мультиварке, что делает его идеальным блюдом для занятых вечеров! По этому рецепту получается около 3 литров тушеного мяса — в зависимости от того, сколько овощей вы добавите. 10-12 порций (порция 1 чашка) примерно.
      Говядина для рагу (и для обжаривания говядины по желанию)
      • 1 1/2 фунта тушеного мяса/нарезанной кубиками говядины *см. примечания
      • 1 1/2 ст. 1 столовая ложка муки, чтобы посыпать говядину для обжаривания *дополнительный шаг
      • соль и перец, посыпать говядину для обжаривания *дополнительный шаг
      Тушенка Основа для супа/приправы
      • 3 банки (14.5 унций) говяжьего бульона
      • 3 ст.л. томатной пасты
      • 3 1/2 ч.л. ворчестерского соуса
      • 1/4 стакана муки *см. примечания
      • 3 ст.л. коричневого сахара
      • 1 1/2 1/2 ч.л. 4 ч. л. соли
      • 1 ч. л. лукового порошка
      • 1 ч. л. паприки
      • 1/4 ч. л. черного перца
      • 1/4 ч. л. молотого тимьяна
      • 1/4 ч. л. можно также добавить горох, батат, пастернак, капусту или кукурузу… или все, что вам нравится
        • 1/2 фунта.морковь, нарезанная
        • 1 фунт красновато-коричневого картофеля, нарезанного кубиками
        • 1/2 стакана сельдерея, мелко нарезанного
        • 1/2 среднего желтого лука, мелко нарезанного *около 1/2 стакана
        • нарезанные и обрезанные *вы добавите их в последние 2 часа приготовления
        • Если вы обжариваете говядину, разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло канолы в сковороду и дайте ему нагреться. В миску добавьте тушеное мясо и перемешайте с мукой. Убедитесь, что кусочки говядины равномерно покрыты, насколько это возможно.Добавьте говядину в горячее масло и слегка посыпьте солью и перцем. Переместите кусочки говядины, убедившись, что все стороны обжарены/подрумянены. Ничего страшного, если все стороны не будут идеально обжарены. Только делайте это быстро, чтобы кусочки мяса не приготовились полностью. Снимите говядину с огня и отложите в сторону.* Мясо не нужно обжаривать. Вы можете добавить его в рагу, не обжаривая, и все равно будет вкусно! Просто пропустите этот шаг. Не обваляйте мясо в муке или не солите и не перчите мясо, если пропустите этот шаг!
        • В большую миску (или чашу мультиварки) добавьте говяжий бульон, томатную пасту, вустерширский соус и хорошо перемешайте.Добавьте приправы и муку и хорошо перемешайте. На этом этапе вы можете добавить любые приправы. Если вы не смешивали это в мультиварке, вылейте его в мультиварку, прежде чем добавлять мясо и овощи.

        • Добавьте нарезанный сельдерей, лук, морковь и картофель. Хорошо перемешать. Добавьте обжаренное тушеное мясо, хорошо перемешайте. Если вы добавляете свежую зеленую фасоль, добавляйте ее в последние 2 часа приготовления.

        • Готовьте на слабом огне 8 часов или на сильном 3-4 часа.Если вы добавляете зеленую фасоль, добавляйте ее в последние 2 часа приготовления.

        Смотрите сообщение в блоге выше, чтобы узнать, как хранить/замораживать это тушеное мясо. Вам не нужно обжаривать мясо, это совершенно необязательно — вы можете узнать больше об этом в сообщении блога выше! Я добавляю муку в основу бульона для тушения, чтобы он немного загустел во время приготовления. Мне не нравится, когда мое рагу очень густое, как крем-суп или подливка. Мука только немного сгущает. Муку можно не добавлять, если не хотите, чтобы тесто совсем загустело.Точно так же, когда тушеное мясо готово и вы хотите, чтобы оно было более густым, просто смешайте равные части кукурузного крахмала и холодной воды и добавьте в горячее рагу. Добавляйте понемногу, пока не достигнете желаемой консистенции. Я обычно смешиваю 2 столовые ложки холодной воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. (Хорошо перемешайте перед добавлением и всегда используйте холодную воду) Некоторые дополнительные варианты овощей: пастернак, сладкий картофель, нарезанная капуста, кукуруза или горох.

        Родственные

        Easy Slow Cooker Beef Stew

        Приготовьтесь к сытной тарелке тушеной говядины, приготовленной в мультиварке с картофелем, луком, сельдереем, морковью и обжаренной говядиной для дополнительного аромата.Все это блюдо готовится в восхитительном соусе, который дополняет мягкое мясо и овощи. Теперь это комфортная еда!

        Тушеная говядина — основное блюдо, которое согреет вас в холодный день. В этом рецепте используется мультиварка для приготовления больших кусков мяса и овощей в течение длительного времени, чтобы каждый кусочек был нежным и вкусным. Что делает тушеное мясо таким вкусным, так это то, что сок из мяса добавляет аромат жидкости при приготовлении, которая затем вливается в морковь и картофель.

        Если вы ищете самую ароматную тушеную говядину, я настоятельно рекомендую сначала обжарить мясо, чтобы добавить еще один слой вкуса и текстуры. Этот необязательный шаг позволяет добавить в рагу невероятно ароматные кусочки, оставшиеся на дне сковороды. Это классическое блюдо, которое легко приготовить и получить изысканные результаты!

        Какое мясо вы используете для тушеной говядины?

        Лучшим мясом для использования является жаркое из говяжьей вырезки или жареной вырезки. Он происходит из области плеч коровы и имеет хороший баланс соединительной ткани и жира.Я использую эту нарезку для своего жаркого в медленноварке с восторженными отзывами моей семьи. Я избегаю покупать предварительно нарезанное тушеное мясо на рынке, пока мясник не подтвердит, что оно из той нарезки, о которой говорилось выше. Я бы предпочел сам обрезать и нарезать мясо, чтобы удалить лишний жир, из-за которого тушеное мясо станет слишком жирным.

        Нужно ли готовить мясо перед тем, как положить его в мультиварку?

        Нет, говядину не нужно готовить перед добавлением в мультиварку. Хотя я считаю, что несколько дополнительных минут, чтобы обжарить мясо, улучшают вкус благодаря реакции Майяра.Так что для этого рецепта, если у вас есть время, я рекомендую дополнительный шаг. Это то, что я всегда делаю для тушеных блюд и тушеных блюд.

        Как приготовить тушеную говядину в мультиварке?

        • Срежьте лишний жир и жесткую видимую соединительную ткань с говяжьей вырезки.
        • Приправить и обжарить говядину на горячей сковороде с оливковым маслом до коричневого цвета на поверхности, добавить в мультиварку.
        • Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата.
        • Соскребите и деглазируйте сковороду бальзамическим уксусом, затем уменьшите количество до нескольких столовых ложек.
        • Приготовьте говядину и овощи в мультиварке.
        • Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, чтобы использовать ее в качестве загустителя, и влейте ее в жидкость для тушения.
        • Готовьте, пока соус не загустеет, от 30 до 60 минут.

        Чтобы мясо стало нежным, его нужно приготовить до полной готовности. Суть в том, чтобы тушить цыпленка при температуре около 210ºF (99ºC) не менее 1 часа. Это позволяет соединительной ткани и жиру таять и смягчаться, добавляя тело в жидкость.

        После того, как вы томите эту тушеную говядину в мультиварке в течение нескольких часов, ее запах привлечет вас на кухню.Возьмите большую ложку, потому что вы хотите, чтобы в каждой миске был картофель со сливочным золотом Юкона, сладкая морковь, пикантная говядина и щедрая капля соуса!

        Другие рецепты для мультиварки

        Можно ли переварить тушеную говядину в мультиварке?

        Медленноварке требуется несколько часов, чтобы достичь точки кипения и поддерживать ее на уровне около 209ºF (99ºC), поэтому вы можете готовить в течение нескольких часов, не переваривая говядину. Если вы не готовите мясо достаточно долго, оно может быть жестким и жевательным, но чрезмерное приготовление более 10 часов на низкой температуре в конечном итоге приведет к высыханию мяса.

        Закрепить этот рецепт, чтобы сохранить на потом

        Закрепить этот рецепт
        • Добавьте в медленноварку картофель, морковь, сельдерей, лук и тимьян.

        • Нарежьте говядину на кусочки толщиной 1 ½ дюйма, удалив лишний жир или соединительную ткань. Смешайте с солью и перцем в миске среднего размера.

        • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, как только оно нагреется, добавьте говядину в один слой.

        • Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, 2 минуты.Переверните кусочки и жарьте с другой стороны в течение 2 минут. Переложить в медленноварку.

        • Уменьшите огонь до среднего, добавьте чеснок и жарьте 30 секунд.

        • Добавьте бальзамический уксус в сковороду с говяжьим жиром. Включите средний огонь, деглазируйте сковороду с помощью венчика, чтобы соскрести подрумяненные кусочки и добавить в жидкость.

        • Уварить соус, часто помешивая, пока не останется 2–3 столовые ложки жидкости, примерно 3–5 минут. Перелейте жидкость из кастрюли в мультиварку.

        • Добавьте говяжий бульон и соевый соус в медленноварку. Накройте крышкой и готовьте в режиме «Высокий» в течение 4 часов или в режиме «Низкий» в течение 8 часов.

        • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске. Добавьте суспензию кукурузного крахмала в мультиварку, перемешайте.

        • Готовьте в режиме «Высокая» от 30 минут до 1 часа, пока соус слегка не загустеет.

        • Попробуйте жидкость для тушеного мяса и приправьте солью и перцем по желанию.

        • Подавать с петрушкой.

        Хотите сохранить этот рецепт?

        Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

        Зарегистрируйтесь сейчас

        Пищевая ценность

        Тушеная говядина в мультиварке

        Количество на порцию

        Калорий 668 Калории от жира 333

        % Дневная стоимость*

        FAT 37G 57%

        Насыщенный жир 11G 55%

        Choleatester 9000 мг 45%

        9000 мг 34% 9000 мг 34%

        Калий 1802 мг 51%

        углеводов 42G 14%

        волокна 8G 32%

        сахар 7 г 8%

        белок 47 г 94%

        Витамин А 10765 МЕ 215%

        Витамин С 25. 6 мг 31%

        Кальций 591 мг 59%

        Iron

        Железо 20,8 мг 116%

        * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

        Пробовали этот рецепт?

        Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

        Тег @jessica_gavin

        Тушеная говядина в медленноварке — Кулинарная банка

        Сытное тушеное мясо, приготовленное в медленноварке, с нежным жареным филе, картофелем и морковью.Вот утешительная, теплая еда, которая является идеальным противоядием от холодной погоды.

        Очень холодно! Итак, сегодня мы будем готовить тушеную говядину в мультиварке, чтобы согреться. Это идеальное время, чтобы достать мультиварку и позволить ей приготовить еду за вас, пока вы вознаграждаете себя за обеденным столом позже.

        С жареной вырезкой, картофелем, морковью, луком и некоторыми приправами вы получите блюдо, которое хорошо сочетается с хрустящим хлебом, который поможет вам насытиться. Мясо нежное, тает во рту.Такой нежный, что приходилось осторожно разливать его по тарелкам, чтобы не разбить. Звучит отлично?

        Начнем.

        ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

        Основная часть работы приходится на рубку и резку. Вам понадобятся морковь и сельдерей, нарезанные на 2-дюймовые кусочки, чтобы они не исчезли в небытие при длительном и медленном приготовлении. По той же причине картофель следует разрезать на четыре части, чтобы он сохранил форму. Используйте картофель, например, юконский золотой или красный картофель, чтобы он не слишком крошился в рагу.То же самое касается говядины. Большие куски, чтобы они сохраняли свою форму!

        Одна из лучших приправ для рагу — душистый перец. Вопреки своему названию, это не сочетание специй, а сочетание вкуса корицы, гвоздики и мускатного ореха. Если у вас нет готового душистого перца, вместо него можно использовать эти приправы. Он придает блюду неповторимый вкус и придает изумительный аромат. Раньше я использовала цельный душистый перец, но для этого рецепта использовала молотый душистый перец, чтобы сделать эту специю более доступной. Я знаю, что некоторые люди могут испугаться, увидев в их еде то, к чему вы не привыкли!

        Это можно сделать двумя способами. Вы можете пропустить обжаривание и обжаривание говядины, лука и чеснока, бросить все в мультиварку и закругляться, если у вас мало времени. Другой способ — посыпать кубики говядины мукой и обжарить их на сковороде с обеих сторон, чтобы придать больше вкуса.

        Обжарьте лук и чеснок, чтобы раскрыть их аромат, а затем деглазируйте сковороду вином (по желанию) и бульоном.ТОГДА ты бросаешь все и заканчиваешь.

        Я выбрал более длинную версию. Это около 20 дополнительных минут на приготовление, но я полагаю, что если вы собираетесь тратить все это время на нарезку и нарезку овощей, вы можете попытаться приготовить лучшее рагу, какое только можете!

        И это все. Разложите их по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

        БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ ДЛЯ МЕДЛЕННОЙ ВАРКИ

        ♡ Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему звездочку ★★★★★ в комментариях ниже! Для получения дополнительных рецептов подпишитесь на My Newsletter 5 или следуйте за мной на Facebook, Instagram и и Pinterest .

        Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

        Описание

        Сытное тушеное мясо говядины, приготовленное на медленном огне, с разваливающимся нежным жареным филе, картофелем и морковью. Сытное и теплое блюдо идеально подходит для холодов.


        • 2 чайные ложки чеснок измельченный
        • 2 фунта. говяжья вырезка , очищенная от жира и нарезанная на 2-дюймовые кубики
        • 1/4 стакана мука
        • 6 картофель юкон голд , очищенный и разделенный на четыре части
        • 3 большие моркови , нарезанные на кусочки по 2 дюйма/8 унций. бэби-морковь
        • 4 стебля сельдерей , нарезанный на 2-дюймовые кусочки
        • 1 средний желтый лук , нарезанный кубиками
        • 8 унций. грибы , нарезанные (по желанию)
        • 1 чашка красное кулинарное вино (опционально)
        • 2 чашки говяжий бульон
        • 1 (14.банка 5 унций нарезанные кубиками помидоры без жидкости
        • 1 лавровый лист
        • 1/2 чайной ложки сушеного чабреца
        • 1 чайная ложка сушеной петрушки
        • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
        • 1 столовая ложка Вустерширский соус
        • Соль и перец по вкусу

        1. Обваляйте кубики говядины в муке, чтобы они были полностью покрыты со всех сторон.
        2. На среднем огне обжарьте кубики говядины в небольшом количестве масла, пока они не подрумянятся.Снимите и отложите в сторону.
        3. В ту же сковороду добавить еще масла и обжарить лук и чеснок до появления аромата.
        4. Влить красное вино и говяжий бульон. Соскребите все подрумяненные кусочки со сковороды в бульон. Варить до закипания бульона
        5. Выложите на дно мультиварки картофель, морковь и сельдерей.
        6. Добавьте кубики обжаренной говядины, луково-чесночный бульон и нарезанные кубиками помидоры.
        7. Приправьте лавровым листом, петрушкой, душистым перцем, вустерширским соусом, солью и перцем по вкусу.
        8. Готовить на медленном огне в течение 8 часов.
        9. Готовьте и подавайте горячими с хрустящим хлебом.
        10. Наслаждайтесь!

        Примечания

        Добавьте еще 1-2 чашки говяжьего бульона, если вы предпочитаете более суповое рагу.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.