Картошка с мясом индейки тушеная с: Индейка, тушенная с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тушеная индейка с овощами — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

2 часа

Количество порций

5 порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

190ккал

Жиры

3,5 грамма

Углеводы

11 грамм

Филе индейки, тушеное с овощами — легкое и очень полезное блюдо, которое обязательно стоит приготовить на ужин для себя или своей семьи. Изысканное сочетание нежного мяса, сочных овощей и тщательно подобранных специй никого не оставит равнодушным. Кроме того, нежное мясо индейки легко усваивается – и после такого застолья вы будете чувствовать только легкость. Индейка, выполненная по рецепту нашего повара, обязательно понравится вам и вашим близким.

Способ приготовления

1. Индейку сначала разделить на части, промыв её хорошенько под краном.

2. Клубни картофеля почистить и нарезать кубиками.

3. Болгарский перец и помидоры помыть и нарезать

4. Лук с морковкой почистить и измельчить.

5. Затем можно выкладывать на сковороду или в мультичашу индейку, сверху – морковку, лук, помидоры и болгарский перец.

6. Теперь пора добавить картошку, перец и соль. Также пряные травы и лавровый лист.

7. Залить всё 250 мл кипятка. Накрыть сковороду крышкой и тушить. Или закрыть крышку мультиварки и поставить её в режим «Тушение». На этом режиме готовим полтора часа.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Тушеная картошка с мясом индейки в мультиварке В поисках вкуса

Сегодня у нас в меню вкусный и сытный семейный ужин. А именно, Тушеная картошка с мясом индейки в мультиварке.  Это блюдо получается ароматным! Мясо — сочным, а картофель — нежным и мягким. На самом деле, мясо вы можете использовать совершенно любое. Готовится блюдо в мультиварке достаточно просто и быстро. Тушеная картошка с мясом индейки в мультиварке в таком варианте понравится вам без сомнений!

Для приготовления Тушеной картошки с мясом индейки, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Индейка – 500 г
• Картофель – 900 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец чили – 3-4 колечка
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Подсолнечное масло – 80 мл
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец душистый – 6 горошин
• Приправа для мяса – 0,5 ч.л.
• Укроп – несколько веточек
• Соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Промытую мякоть мяса индейки  нарезаем на кусочки средней величины.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Включаем программу «Жарка» на 15 минут.

Когда масло разогреется, выкладываем в чашу мультиварки нарезанную мякоть индейки. Помешивая, будем обжаривать мясо, не закрывая крышку мультиварки.

Тем временем, нарезаем лук репчатый небольшими кубиками.

Морковь нарезаем четверть кольцами или произвольными мелкими кусочками.

Укроп мелко нарезаем.

Перец чили нарезаем колечками.

Когда мясо индейки немного подрумянится, добавим к нему измельченные лук и морковь.

Перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты до мягкости овощей.

Клубни картофеля крупно нарезаем.

Добавляем картофель в чашу мультиварки к остальным ингредиентам.

Заливаем смесь из овощей и мяса кипятком, чтобы картофель был полностью покрыт водой. Так процесс готовки не остановится и мультиварке не нужно будет заново все нагревать.

Теперь закрываем крышку мультиварки. Выставляем программу «Тушение» на 40 минут.

За 10 минут до окончания программы добавляем в тушеный картофель с индейкой томатную пасту.

Доводим блюдо до вкуса, добавив соль, пряности, специи, рубленый укроп. Также добавим, нарезанный перец чили для остроты.

Закрываем крышку и продолжаем тушить до окончания программы.

Подаем это ароматное блюдо сразу после приготовления, разлив по глубоким тарелкам.

Вот и всё, на этом наша Тушеная картошка с мясом индейки в мультиварке готова!

Желаю вам отличного настроения и приятного процесса приготовления!

Не забудьте поделиться с друзьями этим рецептом.

Приятного Вам аппетита!

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления Тушеной картошки с мясом индейки в мультиварке, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Как тушить картошку с индейкой в утятнице. Индейка тушеная с картошкой

Чтобы вкусно приготовить индейку с картофелем в духовке нужно знать некоторые тонкости, иначе мясо получится сухим и потеряет свою сочность. Поэтому предлагаем вам использовать проверенные рецепты, в которых блюдо получается необыкновенно мягким, ароматным и нежным.

Рецепт индейки с картошкой в духовке

• картофель – 890 г;
• специи;
• индейка (свежее филе) – 1 кг;
• чеснок – 15 г;
• масло растительное – 25 мл.

Перед тем, как начать готовить индейку с картошкой, зажигаем духовку и прогреваем ее до температуры 180 градусов. Филе заранее размораживаем, ополаскиваем и режем кусочками. Картошку чистим, разрезаем пополам, а чеснок выдавливаем через пресс. Выкладываем ингредиенты в глубокую миску, подсаливаем по вкусу, добавляем немного растительного масла и перемешиваем. Теперь отрезаем рукав для запекания, завязываем один конец и распределяем в нем ровным слоем индюшиное мясо с картошкой. Закрепляем отверстие, выкладываем пакет на противень и запекаем блюдо 50 минут. По истечении времени, вкусная и сочная индейка с картошкой в рукаве в духовке готова!

Филе индейки с картошкой и овощами в духовке

• индейка (свежее филе) – 1 кг;
• баклажан – 2 шт.;
• белокочанная капуста – 290 г;
• луковица – 2 шт.;
• болгарский перец – 95 г;
• морковь – 55 г;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• помидор – 3 шт.;
• специи и прованские травы.

Овощи обрабатываем, ополаскиваем и нарезаем крупными ломтиками. Филе крупно шинкуем и подсаливаем мясо по вкусу. На дно каждого горшочка выкладываем овощи: свеклу, белокочанную капусту, морковь, баклажан, сладкий перец. Присыпаем сверху специями и укладываем филе индейки, а потом лук, чеснок, кабачки и помидоры. Закрываем емкости крышками и отправляем в разогретую духовку примерно на 2,5 часа.

Индейка с грибами и картошкой в духовке

• свежие шампиньоны – 290 г;
• чеснок – 15 г;
• сыр – 10 г;
• сметана 15% – 5 ст. ложек;
• майонез – 3 ст. ложки;
• кетчуп домашний острый – 1 ч. ложка.

Филе промываем, обсушиваем, нарезаем и выкладываем на сковороду с маслом. Посыпаем мясо специями и обжариваем минут 10. Тем временем отвариваем грибы, а потом шинкуем их пластинами и отдельно подрумяниваем на сливочном масле. Добавляем мелко порубленный очищенный чеснок, кладем сметану, майонез, кетчуп и бросаем тертый сыр. Тщательно перемешиваем и снимаем соус с плиты. Картофель чистим, рубим ломтиками, добавляем к мясу и вливаем остывшую ароматную массу. Тщательно все перемешиваем, выкладываем индейку с картошкой в казанок, заливаем содержимое бульоном, закрываем посуду крышкой и ставим в холодную духовку. Затем зажигаем шкаф на 200 градусов и засекаем примерно 75 минут.

Индейка с картошкой в горшочке в духовке

• индейка (филе) – 300 г;
• луковица – 50 г;
• картофель – 500 г;
• морковь – 50 г;
• специи;
• майонез – 5 ст. ложек;
• масло сливочное – 50 г.

Филе промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем порционными кусочками. Луковицу чистим, шинкуем тоненькими полукольцами, а картофель – кубиками. Морковь натираем на самой крупной терке и отдельно точно также измельчаем сыр. Берем глиняные горшочки, смазываем их маслицем и выкладываем слоями лук, мясо, картофель и морковь. Все подсаливаем по вкусу, добавляем в каждый немного сливочного маслица, промазываем поверхность майонезом и присыпаем тертым сыром. Заливаем содержимое небольшим количеством воды, накрываем горшочки крышками и отправляем жаркое из кусочков индейки и картошки в духовку на 1 час, установив температуру на 200 градусов.

womanadvice.ru

Индейка, запеченная в духовке с картофелем

Мясо индейки считается диетическим, при этом оно вкусное. Запеченную индейку можно подавать с рисом, гречкой, свежими овощами, запеченным картофелем. Особенно вкусным картофель получится, если приготовить его вместе с мясом птицы. Индейка, запеченная в духовке с картофелем, – это полноценное блюдо, которое несложно приготовить, даже если нет опыта создания кулинарных шедевров. При этом блюдо получится аппетитным и праздничным, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка.

Особенности приготовления

Хитростей в приготовлении индейки немного, но все же они есть. Знание нескольких важных моментов застрахует от неудач.

• Для приготовления в духовке с картошкой может быть использована индейка целиком или ее части – это зависит от рецепта. Но в любом случае, предпочтение лучше отдавать свежему мясу. Ведь индейка не слишком жирна, и при запекании может оказаться сухой. Такое происходит чаще с замороженным мясом. Хотя опытные повара утверждают, что дело не в том, что оно было заморожено, а в том, что его неправильно размораживали. Они утверждают, что, если мясо оттаяло на верхней полке холодильника, оно останется не менее сочным, чем свежее.
• При запекании индейки очень важно не передержать ее в духовке. Рассчитать время приготовления целой тушки можно самостоятельно, зная, что на каждый килограмм мяса нужно 40 минут. Иногда этого времени может немного не хватить, об этом свидетельствует розовый цвет жидкости, вытекающий из тушки, если ее проколоть. Тогда запекать следует еще полчаса – этого уже точно будет достаточно. В остальных случаях ориентироваться можно на время, указанное в конкретном рецепте.
• Запекание в фольге и рукаве помогает сохранить мясо сочным, так как они препятствуют вытеканию сока. Но даже в этих случаях, а уж тем более при запекании непосредственно в форме или на противне, желательно пользоваться маслом или сметаной.
• При запекании индейки в фольге или рукаве картофель следует укладывать рядом с ней или даже под ней – так он будет вкуснее и ароматнее, так как пропитается соком и жиром.

Рецептов приготовления индейки, запеченной в духовке с картофелем, немало, и в каждом конкретном случае технология приготовления блюда может быть индивидуальной, но общие правила знать все равно необходимо.

Индейка, запеченная с картофелем целиком

• индейка – 4 кг;
• картофель – 1,5 кг;
• грибы свежие (подойдут и шампиньоны) – 0,3 кг;
• сметана – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• мускатный орех, кориандр, карри – по 2-3 г;
• тимьян – 10 г;
• соль – по вкусу.

• Картофель отварите до полуготовности, очистите.
• Тушку индейки помойте, промокните полотенцем, натрите смесью пряных трав и соли изнутри и снаружи.
• Порежьте тонкими пластинами грибы.
• Лук очистите, нарежьте полукольцами.
• В разогретом масле пожарьте лук, через 5 минут добавьте к нему грибы, жарьте, пока не выйдет лишняя влага, после чего добавьте сметану и тушите 5 минут.
• Пару картофелин нарежьте круглыми ломтиками.
• Нафаршируйте индейку картофельными ломтиками и грибной начинкой, выкладывая их послойно.
• Поместите тушку на противень, накройте фольгой и поставьте в духовку.
• Запекайте при 180 градусах 2 часа, после чего снимите фольгу, вокруг индейки разложите оставшийся картофель, нарезав его крупными дольками. Запекайте еще час, уже без фольги.

Запеченная по этому рецепту индейка отлично подойдет к праздничному столу.

Филе индейки, запеченное с картофелем и сыром

• филе индейки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• лук репчатый – 100 г;
• томатная паста –50 г;
• майонез – 100 мл;
• твердый сыр – 0,5 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Картофель очистите и нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
• Луковицу почистите, нарежьте полукольцами.
• Сыр натрите.
• Майонез тщательно смешайте с томатной пастой.
• Помойте филе индейки, хорошо отбейте кулинарным молотком, посолите и поперчите.
• В форму для запекания постелите фольгу, смазанную растительным маслом.
• Положите на дно формы кружки картофеля.
• На картофель выложите филе индейки.
• Посыпьте луком, смажьте небольшим количеством соуса из майонеза и томатной пасты.
• Посыпьте тертым сыром, сыр смажьте оставшимся соусом.
• Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 50 минут.

Блюдо выглядит очень аппетитно, вкус его тоже не разочарует.

Голень индейки, запеченная с картофелем

• голень индейки – 0,8 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• соевый соус – 60 мл;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• минеральная вода с газом – 150 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• итальянские травы – 10 г.

• Помойте голень индейки, обсушите ее бумажными салфетками.
• Два зубчика чеснока порежьте вдоль (каждый зубчик разрежьте на 3 части).
• Сделайте в шкурке на голени индейки несколько небольших надрезов и вставьте в них чесночные кусочки.
• Оставшиеся три зубчика чеснока пропустите через пресс.
• Смешайте чеснок с оливковым маслом и итальянскими травами, добавьте соевый соус и минеральную воду, хорошо перемешайте.
• Рукав для запекания завяжите с одной стороны. Положите в него индейку. Залейте ее маринадом. Положите на пару часов в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Через час переверните рукав, чтобы маринад распределился равномерно.
• Возьмите свежий рукав для запекания, завяжите его с одной стороны.
• Очистите перец от семян, нарежьте его полукольцами.
• Таким же образом порежьте очищенный от шелухи лук.
• Почистите и помойте морковь, нарежьте ее круглыми пластинами.
• Круглыми ломтиками нарежьте картофель, предварительно его помыв и очистив.
• В чистый рукав для запекания положите картофель, на него – морковь, на нее – лук и перец.
• Переложите на овощи маринованную голень.
• Завяжите рукав с другой стороны, положите на противень или в форму для запекания. В рукаве проделайте несколько небольших отверстий с помощью зубочистки.
• Запекайте полтора часа, после чего разрежьте рукав и продолжайте запекать еще полчаса.

Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря удачному сочетанию пряных трав, использованных для маринада, мяса и овощей. Мясо индейки по этому рецепту выходит мягким и сочным.

Индейка, запеченная в духовке с картофелем, – полезное и одновременно вкусное блюдо. К тому же оно настолько аппетитно выглядит, что его можно подать и к праздничному столу.

onwomen.ru

Индейка с картофельным гарниром в духовке

В последние годы индейка пользуется большим спросом, постепенно вытесняет с кухни привычную многим курицу. Мясо отличается достаточно необычным вкусом и даже после длительной термической обработке остаётся слегка суховатым. Индейка с картошкой в духовке сможет стать отличным блюдом для торжественного ужина или просто сытного обеда. Угощение можно дополнить сочными помидорами, сыром, белыми грибами или шампиньонами, изысканными специями. Блюдо можно подавать отдельно, со свежими салатными листьями и лёгкими овощными салатами.

Запечь индейку с картошкой можно несколькими способами. Ознакомьтесь с нашими рецептами, выберите подходящий и попробуйте приготовить изумительное блюдо.

Рецепт №1. Индейка с картошкой в духовке, запечённая с сыром

Мясо птицы, дополненное картофелем и помидорами, под сырным соусом получается невероятно вкусным и нежным. Для лакомства вам понадобятся:

• филе – 0,8–1 кг.;
• картофель – 5–7 шт.;
• томат – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• твёрдый сыр – 100–150 гр.;
• майонез – 50–60 гр.;
• масло растительное – для сковороды;
• соль, перец и специи – по вкусу.

Филе индейки нарезать небольшими кусками, слегка отбить, обработать специями и солью. Лук мелко нашинковать. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом, выложить на неё мясо, обжарить с двух сторон на слабом огне в течение 15 минут. После этого, в сковороду высыпают лук и пассируют его вместе с филе постоянно помешивая.

Картофель чистят, варят до средней готовности, нарезают кружками. Томат нарезают кольцами. Духовку разогревают до 190 градусов, смазывают противень маслом, выкладывают на него слоями мясо, картофель и кусочки помидоров. Сверху всё щедро обрабатывают майонезом, посыпают тёртым сыром и отправляют запекаться в течение 40–50 минут. Готовность блюда определяют по состоянию картофеля.

Для тех кто не хочет долго возиться с подготовкой компонентов, к примеру, картофеля, можно посоветовать натереть овощ на крупной тёрке. В таком случае время приготовления уменьшится на 10–20 минут.

Рецепт №2. Мясо индейки по-французски

Приготовить индейку с картошкой в духовке можно и другим способом. Для блюда потребуются следующие компоненты:

Мясо необходимо вымыть, подсушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожицы, нарезать половинками, чеснок мелко шинкуют, добавляют к основным ингредиентам. Всё сдабривают перцем, специями, солят, добавляют немного растительного масла, чтобы мясо было сочным. Все компоненты следует сложить в рукав для запекания, один конец которого нужно оставить открытым (так у вас получится аппетитная румяная корочка). Блюдо будет готовиться в духовке в течение часа при 180–200 градусах.

Если по прошествии указанного времени мясо всё ещё будет жёстким, то блюдо следует подержать в духовке ещё 15–30 минут, сбавив температуру до 150–160 градусов.

Рецепт №3. Блюдо из индюшатины с грибами и картофелем

Индейка с картошкой в духовке запекается и с шампиньонами, которые придадут лакомству пикантный вкус. Вам потребуются:

• индюшатина – 200–300 гр.;
• картошка – 3–4 шт.;
• грибы – 200 гр.;
• морковь и лук – 1 и 2 шт. соответственно;
• специи и соль – по вкусу;
• нежирная сметана – 100 гр.

Грибы моют, снимают кожицу, нарезают пластинками и выкладывают на разогретую и смазанную маслом сковороду. В это же время шинкуют лук, насыпаем его в сковороду, добавляем соли и специй, тушим в течение 5–7 минут, выкладываем в отдельную миску. Индейку мелко нарезают или делают из неё фарш, обжаривают мясо на сильном огне примерно 3–5 минут. После этого добавляют специи, накрывают сковороду крышкой и тушат на медленном огне ещё четверть часа.

Картошку чистят, нарезают пластинками, толщина которых не превышает 3–4 мм. Далее делаем зажарку из второй луковицы и моркови, мелко шинкуя оба компонента и обжаривая их на слабом огне. Чтобы овощи не подгорели, необходимо добавить немного воды и тушить их под крышкой.

Форму смазывают маслом, выкладывают слоями картофель, мясо, снова картофель, обрабатываем всё сметаной, добавляем грибы. После этого снова идёт картошка, сметана, зажарка и снова соус. Блюдо будет готово через 50–60 минут томления в духовке при 200 градусах.

edaizduhovki.ru

Индейка запеченная с картофелем под сыром

Картофель: 5-6 штук;

Лук репчатый: 1 штука;

Помидор: 1 штука;

Растительное или оливковое масло;

Перец черный (молотый): по вкусу.

Инструкции приготовления

Филе индейки порезать на порционные кусочки, отбить молоточком, посолить и поперчить.

Мелко нарезать репчатый лук.

На сковороде разогреть ратсительное или оливковое масло и выложить стейки из индей. Теперь нам необходимо их слегка обжарить с двух сторон на среднем огне около 10-15 минут.

Затем сдвигаем мясо к краю и добавляем в обжарку лук. Его мы будем обжаривать помешивая в течении примерно 10 минут.

Теперь приступим ко второй составляющей нашего блюда – картофелю. Его надо отварить до полуготовности, а затем нарезать крупными круглыми кусками.

Таким же образом нарежем помидор.

Далее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Противень смазываем растительным или оливковым маслом, на дно выкладываем кусочки мяса, затем картофель и помидоры. Смазываем майонезом и присыпаем мелко-натертым сыром. Убираем в духовку на 40 минут.

Гаше блюдо будет готово тогда, когда будет готов картофель.

В каждом втором популярном американском фильме идет речь о вкусной запеченной индейке ко Дню Благодарения. Наверняка, каждому хочется попробовать это чудо блюдо. В идеале запекается вся птица целиком, как в одном из наших , но т.к. она весьма упитанная, на это уходит немало времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать ее кусочками, вкус от этого не пострадает. Индейка по представленному рецепту готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им гостей!

Филе индейки запеченное с картошкой в духовке

Какую бы птицу вы не запекали, если делать это по удачному рецепту и правильно подбирать температуру — получается очень вкусно. Отлично запекается курочка и утка. Достаточно экзотичное и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы она получилась сочной, берите для запекания филе бедра.

В данном пошаговом фото рецепте блюдо готовится в специальном рукаве для запекания (пакете).

Этот способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и брызг во время готовки минимум. Однако метод имеет свои особенности приготовления. Блюдо зарумянится, если за полчаса до выключения вы быстро и аккуратно разрежете рукав сверху ножом.

Конечно, к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир. Стоит сэкономить время и усилия, объединив два блюда воедино. Приготовьте индейку с картофелем. Картошечка пропитается мясным соком и специями, получится очень вкусной. Блюдо достаточно сытное и потрясающе вкусное, не хуже, чем в элитном ресторане. К нему подойдет легкий зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и торжественного мероприятия.

А я поведаю свой секрет: если любите хрустящую корочку и хотите, чтобы любое мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, просто не завязывайте его. Кусочки индейки и целый картофель хорошо пропекутся и при этом приобретут легкий золотистый цвет.

Ингредиенты:

• картофель-1кг;
• индейка (филе бедра) -1 кг;
• чеснок — несколько крупных долек;
• соль;
• специи;
• растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

Если филе индейки замороженное, то разморозьте его, ополосните,

нарежьте порционными кусочками. Картофель помойте и очистите, если картошечка мелкая или средних размеров, ее можно класть целиком, большую – половинками или четвертинками.

Чеснок почистите, выдавите через специальный пресс или измельчите ножом, отправьте в чашку к основным ингредиентам, посолите и добавьте выбранные специи.

Добавьте растительное масло, оно удачно заменит майонез, если вы его не любите. Все хорошенько перемешайте.

Отрежьте часть рукава для запекания, либо подготовьте специальный пакет для этих целей. У рукава закрепите один конец, для того, чтобы масло и сок не выбежали на противень или в форму для выпечки при укладывании. В пакете распределите ровным слоем подготовленные к запеканию индюшачье мясо с картошкой. Как упоминалось выше, вход в рукав завязывать или закреплять специальной клипсой не нужно.

Поставьте форму в прогретый заранее духовой шкаф. Запекайте 50-60 минут при 190 градусов.

В процессе приготовления духовку не открывайте, чтобы не выходил жар. В блюдо при желании можно добавить немного лука и морковки, порезанной кружочками или брусочками. Можно использовать готовую смесь специй для мяса или подбирать их по отдельности, например, перец (черный), куркуму, паприку, хмели-сунели. Если по пришествии указанного времени индейка не приготовилась, оставьте ее в духовке еще на 15-30 минут, убавив жар.

Лучше не затягивать с подачей блюда, а сразу предоставлять его на суд гостей. Подайте к индейке соусы и кетчуп. Специи к мясу можно выбирать по своему усмотрению, но даже с минимальным количеством припав, блюдо получается очень вкусным. Его можно красиво декорировать розочками из тонко нарезанного лимончика и сочной зеленью.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Картошка тушеная с индейкой в кастрюле – отличный вариант обеда или ужина для всей семьи. Такое блюдо получается сытным, очень вкусным, главное, нужно просто взять хороший вкусный картофель, лук и морковь, филейную часть индейки. Помимо прочего, готовить картофель одно удовольствие, просто нужно все сгрузить в кастрюлю, влить немного воды и отправить на печь. Подавать к столу тушеный картофель можно с овощами, соленьями, можно добавить зелени. Если вы любите, можно в процессе готовки сделать более жидкий вариант, чтобы картофель и индейка плавали в юшке, а можно напротив, чтобы воды было поменьше. Приступим. Подробный рецепт с фото этой картошки я любезно для вас сегодня подготовила. Очень похоже готовится и .

— картофель – 3-4 шт.,
— филе индейки – 250 гр.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— чеснок – 2-3 зубчика,
— соль, перец – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовить продукты по списку, очистить и вымыть клубни картофеля, просушить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками. Также стоит подготовить небольшую по объему кастрюлю.

Очистить небольшую морковь и лук, овощи вымыть и просушить. Луковицу нарезать полукольцами, морковь нарезать брусочками.

Филе индейки ополоснуть и просушить, нарезать небольшими кусочками. Очистить пару зубчиков чеснока, нарезать пластинами.

Переложить овощи и индейку в кастрюлю, перемешать все. Теперь нужно в кастрюлю влить теплую воду, количество можно варьировать, любите пожиже – влейте воды столько, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты.

Также добавить необходимо соль и перец, можно по желанию бросить лавровый лист, немного паприки, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Тушить картофель на маленьком огне примерно 45-60 минут. Мне нравится, когда картофель становится очень-очень мягким и рассыпчатым, поэтому время тушения такое, но можно добавить еще 10-15 минут, тут также все зависит от сорта картофеля.

Разделайте тушку индейки и хорошо промойте. Можете взять всю индейку, или половину. Разделите ее на кусочки нужного вам размера. Для гостей, лучше порезать покрупнее. Блюдо будет выглядеть более эстетичнее и аппетитнее.

Возьмите большие головки репчатого лука. Почистите. Две головки покрошите не очень мелкими квадратиками, а третью луковицу покрошите отдельно помельче и отложите для приправы в конце готовки.

Возьмите казан (можно воспользоваться утятницей). Налейте растительное масло, Минимальное количесвто, достаточное для тушения мяса. Разогрейте масло и положите в него кусочки мяса. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне, пока из мяса не выпарится свой сок. Поджаривать не нужно, так как вкус мяса потеряет свой нежный вкус.

Пока тушится мясо, почистите картофель и порежьте его на крупные куски.

Когда водичка выпарится, появятся чистые пузыри масла, сбросьте накрошенный с двух луковых головок лук. Постоянно перемешивая обжарьте его, пока он не станет прозрачным. Но также не доводите до поджаривания. Затем посолите, для аромата слегка посыпьте молотым черным душистым перцем и обязательно добавьте молотый перец паприку. Он придаст блюду красивый золотистый цвет. Тщательно перемешивая тушите еще минут 5.

Когда мясо и лук не много потушатся, положите в казан приготовленную картошку, высыпьте оставленный мелко нарезанный репчатый лук и залейте кипятком. Попробуйте бульон на вкус и при необходимости посолите. Закройте казан крышкой и пусть тушится до готовности на не большом огне. Воды не нужно наливать слишком много, чтобы ваше блюдо не превратилось в суп. Когда все будет готово, разлейте по порционным тарелкам и подавайте на стол. Угощайте свою семью и друзей. Приятного аппетита!

В последнее время я пристрастился к мясу индейки и пробую готовить из нее различные блюда. Индейка, по частоте использования на моей кухне, уже давно обогнала свинину и говядину по очень просто причине — польза и вкус.

Сегодня мы будем тушить филе голени индейки с картофелем. Для этого, я обычно беру большую голень на 600-800 граммов, срезаю с нее мясо для второго блюда, а кость оставляю для супа. Пожалуй, перейдем от слов к делу.

Голень индейки вымыть в прохладной воде.

Острым ножом отделить несколько больших кусков мяса от кости, а затем разрезать их пополам. Кстати говоря из кости получается отменный мясной бульон, на котором можно сварить любой суп — об этом в другом рецепте.

Филе индейки выложить в глубокую тарелку и залить соевым соусом, перемешать и оставить в прохладном месте на 1,5-2 часа. По вашему усмотрению, кожу можно снять непосредственно перед приготовлением.

В казане или глубокой сковороде разогреть достаточно большое количество растительного масла. Аккуратно выложить в казан филе индейки, кусочек за кусочком. Жарить на большом огне на одной стороне около 5 минут, затем перевернуть мясо и готовить еще 4-5 минут.

Тем временем, порезать репчатый лук полукольцами средней толщины.

Морковь порезать небольшими брусочками.

Положить лук в казан, уменьшить огонь до умеренного, перемешать и обжиривать 4-5 минут. Уже на этом этапе мясо поджаристое и ароматное, это можно увидеть на фото.

Добавить в казан морковь, перемешать, накрыть крышкой. Готовить 8-10 минут.

Тем временем почистить 5-7 штук картофеля в зависимости от размера. Нарезать картошку кусочками среднего размера.

Добавить картофель в казан и перемешать все его содержимое.

Добавить по чайной ложке зиры и ягод барбариса, лавровые листы, черный перец горошком, а также чайную ложку соли. Влить 250 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на среднем огне до готовности картофеля.

Тушеную индейку и картофель разложить по тарелкам и подавать к столу с черным хлебом. С этим блюдом, к столу, также можно подать к соленья и любые простые овощные салаты.

Приятного аппетита!

Индейка с картофелем, тушеные в молоке

Еще одно бесподобно вкусное блюдо, приготовленное на основе индейки и картофеля, тушеного в молоке.

Калорийность индейки с картофелем, тушеных в молоке:

Сама не ожидала, что блюдо из картофеля, тушеного с индейкой окажется таким вкусным. Гораздо вкуснее, чем с привычной нам курицей. Или может дело в молоке, в котором я эти продукты тушила? Не знаю, но рецепт рекомендую.

В молоке я уже не первый раз готовлю картофель. Мне такой вариант очень понравился, когда я впервые попробовала приготовить его по этому рецепту. Потом я по этой же системе готовила запеканку и пюре. Это первое, что мне пришло на ум. Да и с индейкой рецепты не разочаровали.

Ну, хватит слов, приступаем к готовке. Но прежде анекдот:

Хорошо известно, что:
американец — это человек, а американка — бильярд;
индеец — человек, а индейка — птица;
кореец — человек, а корейка — еда;
турок — человек, а турка — посуда;
русский — человек, а русская — водка;
И только одно исключение: москвичка — человек, а москвич — консервная банка.

Нам потребуется:

• Окорочок индейки — 1 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Молоко — 2 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное
• Соль, перец
• Зелень

Рецепт индейки с картофелем, тушеных в молоке

Солим, перчим и закрываем посуду крышкой, под которой и доводим картофель до полной готовности.

При подаче желательно посыпать свежей зеленью. Картошка и укроп — бесподобное сочетание запаха!

А на этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Жаркое из индейки в горшочке

Жаркое из индейки, точнее из филе бедра индейки, приготовленное в горшочке – очень вкусное и полезное блюдо

Здравствуйте, друзья! Все знают о том, что мясо индейки полезно, но не все его любят, суховато, особенно грудка. Но есть у индейки часть, которая совершенно не сухая, скорее сочная и вкусная, это филе бедра.

Я часто покупаю филе бедра индейки и много блюд из него готовлю. Как палочка-выручалочка, и для супов хорошо, и вторые блюда разные можно приготовить и сухим мясо не будет, обещаю!

Сегодня готовим жаркое из филе бедра индейки. Готовить будем в горшочке и в духовке, и то и другое также повышает пользу блюда. Рассказываю.

• Филе бедра индейки – одно, 700-800 граммов
• Картошка – 6-7 штук, в зависимости от размера горшочка
• Морковь – 1 штука, среднего размера
• Лук – 1 головка
• Помидоры черри – 6-8 штук
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Бульон мясной или кипяченая вода – 200-300 мл
• Специи: лавровый лист, душистый перец, соль – все по вкусу

Вначале моем и просушиваем бумажным полотенцем мясо. Затем, удаляя, насколько это возможно, пленки и жилки, режем филе на небольшие кусочки.

Это самая муторная процедура для меня. Конечно, в отличие от грудки, где вообще срезать нечего, в филешке бедрышка есть пленочки, которые хочется удалить. Все остальное – только плюсы!

Кусочки филе обжариваем в небольшом количестве кукурузного масла до легкой корочки.

Вначале жарки выделяется достаточно большое количество сока. Чтобы мясо не варилось, а обжаривалось, наклоните сковороду и соберите сок большой ложкой в мисочку, он нам пригодится позже.

Пока обжаривается мясо, порежьте картошку достаточно крупными кусками.

Обжаренные кусочки мяса складываем в горшочек, туда же отправляем собранный сок. Посолите, поперчите мясо. В той же сковороде слегка обжариваем лук и морковь. Солим по вкусу.

Лук и морковь порежьте, как вам нравится. У меня сын не ест лук ни в каком виде, так что, я кладу луковицу целиком, а потом выбрасываю. Морквку потерла на терке и слегка припустила.

На мясо выкладываем морковку с луком, вливаем бульон или горячую воду, чтобы покрылось мясо, затем картошку. Если хотите, чтобы бульона было больше, как в гуляше, добавьте больше воды.

Сверху кладем помидорки черри целиком, лавровый лист, зубчики чеснока и горошины душистого перца.

Чеснок и лавровый лист я в конце готовки выбрасываю вместе с луковицей. Свой аромат и вкус они уже отдали блюду, и больше нам не нужны. Зато ребенок не будет выносить мне мозги. Хорошо придумала?

Если у вас нет такой проблемы, лук и чеснок можно порезать, как вам нравится и ничего не выбрасывать.

Ставим горшочек в холодную духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и включаем таймер на полтора часа. За это время и мясо, и картошка будут абсолютно готовы.

Подаем наше жаркое из филе бедра индейки с картошкой и помидорками, украсив зеленью. Квашеная капуста в качестве закуски будет очень кстати, рецепт здесь.

Если бульона немного, картошка получается, как запеченная. Как ни странно, моему, очень привередливому ребенку, жаркое понравилось! В первый день мы с ним вместе поели, а вот на второй день, он доел все жаркое, два раза попросив добавку! Правда, он еще кисло-сладким соусом приправлял.

Еще из филе бедра индейки я готовлю котлетки, мясной соус для спагетти, различные запеканки с овощами, как здесь и различные супы. Статьи будут позже.

А если вам нравится идея готовить в горшочках, то на сайте уже есть несколько рецептов, например, куриная грудка с кабачками, тут, или жаркое из кролика с грибами, здесь. Все очень вкусно!

На этом прощаюсь с вами до следующих рецептов. Готовьте вкусно и полезно!

С уважением, Галина

Перейти к новым статьям блога

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Рагу из баранины с картофелем — Рецепт

Вкусное тушеное мясо ягненка с картофелем и согревающими специями, типичное для Ближнего Востока и Юго-Восточной Турции. Простой в приготовлении и идеальный согревающий обед из одной кастрюли в холодные зимние дни!

Я бы никогда не назвал это турецким рагу из баранины . Но его вдохновение и ароматы частично турецкие, частично ближневосточные.

Если можно так выразиться, это похоже на более вкусную версию основного тушеного мяса из баранины и картофеля, которое вы найдете во многих esnaf lokantasi — кантинах владельцев магазинов, которые теперь обслуживают всех, кто ищет быстрый, дешевый и удовлетворительный обед.

Вопреки тому, что многие думают, в турецкой кухне нет особых проблем со специями. В большинстве блюд он ограничен несколькими щепотками pul biber , мягких хлопьев чили, возможно, более известных как перец Алеппо.

Но в Юго-Восточной Турции местная кухня больше связана с кухнями Леванта, такими как сирийская и ливанская кухня. Здесь чаще используются согревающие специи, такие как тмин. И у них более тяжелая рука с пульбибером (который также может быть немного более пламенным, чем те, которые вы получаете в других местах в Турции!).

Это тушеное мясо несложно приготовить, но оно придает многослойный вкус. В нем достаточно специй, чтобы проявился вкус согревающих специй, но достаточно умеренно, чтобы баранина оставалась звездой шоу.

Немного в пути

Я использую для этого лопатку ягненка, но и ножка должна работать одинаково хорошо.

Что бы это ни было, не торопитесь, чтобы избавиться от лишнего жира. Ясно, что в жизни есть вещи похуже, чем вкус маленького баранины. Но оставьте слишком много, и тушеное мясо станет тяжелым и слегка жирным.Это тушеное мясо должно быть приятным, но легким — не слишком тяжелым.

Если они у вас есть, сломайте кости пополам и тоже положите в тушеное мясо. Они привносят массу аромата!

Подавать с рисом или булгуром и простым салатом. Даже зимой стараюсь каждый день есть свежий салат. Тертые корнеплоды — всегда приятное свежее угощение!

На 3-4 порции с рисом.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 750 г нежирных кусков лопатки или ножки ягненка
• 2 средних луковицы, крупно нарезанные
• 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 5 кураг, крупно нарезанных
• 2 ч.л. молотого тмина
• 2 ч.л.молотых семян кориандра
• 1 чайная ложка сушеного орегано (или турецкого кекика, если он у вас есть)
• 2 ч.л. перца Алеппо (Pul Biber)
• 1 чайная ложка перца урфа (изотон бибер) (по желанию)
• 4 столовые ложки (60 мл) лимонного сока
• кости ягненка, из которых было разделено мясо (если они есть), сломанные пополам
• 2 лавровых листа
• 500 г картофеля, очистить (по желанию) и нарезать крупными кусочками
• свежий орегано или тимьян (или турецкий кекик), для подачи
• вода или сток
• соль и перец

Инструкции

1. Приправить мясо.Обжарьте половину мяса в оливковом масле на среднем / сильном огне. Отложите и проделайте то же самое с другой половиной мяса, при необходимости добавляя масла.
2. Обжарьте лук в той же кастрюле 10–12 минут до золотистого цвета, при необходимости добавляя масла. Регулярно перемешивайте. Добавьте чеснок, абрикос и специи и продолжайте помешивать 1-2 минуты. Добавьте лимонный сок. Продолжайте помешивать, пока жидкость более или менее испарится, 1-2 минуты.
3. Добавьте обратно мясо (с любым соком), кости (если они есть) и лавровый лист.Хорошо перемешать. Добавьте достаточно воды (или бульона), чтобы просто покрыть мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте на медленном огне под крышкой, пока мясо не станет мягким, 1-1,5 часа.
4. Проверить наличие приправ. Добавьте картофель и продолжайте варить (на этот раз без крышки), пока картофель и мясо не станут мягкими, а жидкость не уменьшится и не загустеет, 20-30 минут.
5. Еще раз проверьте наличие приправ. Снимите огонь и оставьте на несколько минут перед подачей на стол. Блюдо лучше всего подавать горячим, а не горячим.Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Тушеная индейка (с темным мясом и луком)

Поделиться — это забота!

Лучший рецепт тушеной индейки! Нежные кусочки бедра индейки, приготовленные на медленном огне, с успокаивающим луком и овощным соусом, это идеальное тушеное мясо на зиму!

Эта тушеная индейка действительно восхитительна! Я готовлю много-много рагу, и я люблю их все, но это одно из моих любимых. По крайней мере, когда дело доходит до тушеного мяса из индейки или гуляша из индейки, я никогда не пробовал лучшего!

Медленное приготовление или добавление кусков мяса индейки в соус сделает их невероятно нежными, подливка получится густой и насыщенной — абсолютное наслаждение!

А если вы так же любите тушеное мясо, как и мы, взгляните на этот венгерский гуляш из говядины, попробуйте тушеное мясо с курицей и горохом или Pörkölt.

Что вам нужно?

Турция:

• Однозначно темное мясо, желательно бедро. Нога / голень тоже подойдут, но я думаю, что бедро — лучший выбор.
• Не используйте грудку индейки, она станет очень сухой. Грудка не подходит для длительного тушения.
• Если вы можете купить уже порезанное бедро, это здорово, но, скорее всего, у вас не получится. По крайней мере, никогда не видел.
• Я всегда сам снимаю мясо с костей и использую кости и небольшие остатки для приготовления бульона из костей индейки.

Овощи:

• Много лука, около 750 г, моркови, красного болгарского перца и чеснока.

Специи:

• Майоран, тимьян, порошок сладкого и острого перца, лавровый лист, соль и перец.

Жир:

• Я использовал топленый жир индейки, потому что он у меня есть, и он отлично подходит для этого рецепта тушеной индейки. В ноябре мы покупаем огромную птицу, и я использую все, даже кожуру рублю и вытираю, жарю печень и тушу потроха.
• Однако вместо них можно использовать растительное масло и сливочное масло.

Другие ингредиенты: бульон из индейки или курицы, мед, бальзамический или красный винный уксус, красное вино. Красное вино — это здорово, но если у вас его нет или вы не хотите использовать, замените его таким же количеством запаса.

Как приготовить рагу из индейки?

Еще одна вещь, которая мне очень нравится в этом рецепте, — это то, что мне не нужно подрумянивать мясо перед тем, как начать все остальное. Обжарить мясо несложно, но это займет некоторое время, и я с удовольствием время от времени пропускаю дополнительный шаг.Я полагаю, вы могли бы это сделать, если хотите, но я пробовал оба способа и никогда не заметил никакой разницы, поэтому я оставил это.

• Снимите мясо с костей и нарежьте его кусками. Отложите в сторону. (1)
• Разделите лук на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками. (2,3)
• Морковь и перец мелко нарезать. (4)

• Нагрейте жир в большой кастрюле с толстым дном, как в голландской печи.
• Готовьте лук около 5 минут, регулярно помешивая. Они должны стать мягче и слегка золотистыми, но не коричневыми.(1)
• Добавьте мед и хорошо перемешайте. Дайте немного карамелизоваться в течение примерно 3 минут. (2,3)
• Перемешать на сковороде нарезанные овощи, натереть сверху чеснок. Добавьте майоран, тимьян, оба сорта перца, лавровый лист, немного соли и перца. Размешайте как следует. (4,5)
• Влейте вино и дайте ему пузыриться пару минут.
• Добавьте куски мяса и готовьте около 5 минут, регулярно помешивая, пока они не поменяют свой цвет со всех сторон. В горшке будет тесновато, но не волнуйтесь, все в порядке.(6)

• Вылейте бульон в кастрюлю, перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 50-60 минут, регулярно помешивая.
• Примерно через 50 минут убедитесь, что мясо должно быть действительно мягким. Если это еще не так, дайте ему больше времени, со временем он станет действительно мягким. А тушеное мясо индейки реально не переварить.
• Когда мясо станет мягким, снимите крышку и слегка увеличьте температуру, чтобы соус немного загустел. Я никогда не чувствую необходимости загущать его кукурузным крахмалом, но вы можете, если чувствуете, что соус недостаточно густой.
• Если вы хотите это сделать, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2-3 столовыми ложками холодной воды (или достаточно, чтобы получить густую, но текучую пасту) в небольшой миске. Освободите место в кастрюле, отодвинув кусочки мяса и овощи, и медленно начните вливать кашицу в соус, непрерывно взбивая.
• Возможно, вам не понадобится вся суспензия, добавьте немного, хорошо перемешайте и посмотрите, сможете ли вы остановиться или добавить еще. Соус должен хорошо покрыть мясо, но не стать слишком густым.
• Отрегулируйте вкус, добавив соль, перец, лимонный сок и уксус.

Можете ли вы приготовить тушеное мясо впереди?

• Однозначно.
• Тушеную индейку можно подавать сразу же или разогревать сколько угодно раз.
• Тушеная индейка хорошо хранится в холодильнике около 3-4 дней.
• Вы также можете заморозить остатки в герметичных контейнерах на срок до трех месяцев. Медленно разморозьте в холодильнике и хорошо разогрейте перед подачей на стол.

Что с ним подавать?

Все хорошее, что вы обычно подаете с тушеным мясом или гуляшем.

Очень немецкий способ подачи этого блюда — с картофельными или хлебными кнедликами и немецкой красной капустой.

Тушеное мясо также прекрасно сочетается с нокедли, шпетцле или другой лапшой, предпочтительно с широкой лапшой.

Вы также можете приготовить обычное картофельное пюре или поленту, которая всегда отлично сочетается с любым пикантным блюдом. Или вы можете подать тушеное мясо индейки с хрустящим хлебом.

Еще рецепты из индейки:

Жареные голени

Запеченные крылышки

Нога медленного приготовления

Сливочный суп

Голландская печеная грудка

Состав

• 1200 г / 2.6 фунтов мяса бедра индейки (Примечание 1)
• 750 г репчатого лука (примерно 2 больших)
• 2 моркови (около 150 г)
• 1 большой красный болгарский перец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла (Примечание 2)
• 1 столовая ложка меда
• 2 больших зубчика чеснока
• 2 чайные ложки сушеного майорана
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка порошка сладкого перца
• 1 чайная ложка порошка горячего перца (более-менее по вкусу, тушеное мясо не должно быть слишком горячим)
• 3 лавровых листа
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• 100 мл / 3.4 жидких унции / скудные ½ стакана красного вина
• 250 мл / 8,5 жидких унций / 1 стакан индейки или куриного бульона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса

Инструкции

1. Мясо снять с костей, нарезать кусками. Разделите лук на четвертинки и нарежьте на четвертинки тонкими ломтиками. Морковь и перец нашинковать.
2. Нагрейте жир в большой голландской духовке или другой широкой кастрюле с толстым дном.Готовьте лук около 5 минут, регулярно помешивая, пока он не станет более мягким и слегка золотистым, но не коричневым.
3. Добавьте мед и дайте немного карамелизироваться в течение примерно 3 минут, регулярно помешивая.
4. Добавить подготовленные овощи, натереть чеснок сверху. Добавьте майоран, тимьян, оба сорта перца, лавровый лист, немного соли и перца. Влейте вино, перемешайте и дайте пузыриться около 2 минут.
5. Добавьте куски мяса и готовьте около 5 минут, регулярно помешивая, пока они не поменяют цвет со всех сторон.
6. Вылейте бульон в кастрюлю, перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 50-60 минут, регулярно помешивая. Примерно через 50 минут убедитесь, что мясо должно быть действительно мягким. Если его еще нет, дайте ему больше времени, он должен стать действительно мягким.
7. Когда мясо станет мягким, снимите крышку и немного увеличьте температуру, чтобы соус немного загустел. Вы можете помочь ему загустеть с помощью кукурузного крахмала, но мне никогда не приходилось этого делать.
8. Отрегулируйте вкус, добавив соль, перец, лимонный сок и уксус.
   

Банкноты

1. Это количество мяса понадобится после удаления кости. Итак, если вы покупаете бедро индейки с костями, у вас должно быть около 1,4 — 1,6 кг / 3 — 3,6 фунта, немного больше или меньше вполне нормально.
   Не поддавайтесь соблазну использовать грудку, она станет очень сухой.
   
2. Используйте топленый индюшачий (гусиный или свиной) жир / сало, если таковые имеются.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Тушеное мясо из оставшейся индейки с картофельным пюре Рецепт

Я думаю, что моя любимая часть обеда из индейки — это остатки еды. Я использую каждый сантиметр птицы, абсолютно ничего не теряется, chez moi. Первый день — это повторение всего ужина — пюре, подливка, фарш, и др. . На второй день я начинаю проявлять творческий подход и делаю что-то совершенно другое, например, пирог с индейкой или маминым чау-мейн с индейкой (в котором нет ничего азиатского, кроме лапши).

Я чрезвычайно благодарен за то, что в эти выходные получил не одно, а два приглашения на ужин с индейкой на канадский День благодарения, но я думаю, что мог бы снова отпраздновать День благодарения в США в ноябре, просто чтобы на следующий день пообедать, что я люблю.

Этот пост спонсируется Metro Vancouver в сотрудничестве с инициативой Love Food Hate Waste, которая глубоко мне нравится. Этим летом я немного рассказала об этом, дала советы по использованию летних ягод и кабачков.

Я всегда знал, что пищевые отходы — это проблема, но я был очень потрясен, узнав, что около 1/3 всей еды, производимой в Канаде, оказывается на свалках или в мусорных баках для компоста.(Я уверен, что в США то же самое.) И почти половина этих потерь происходит дома.

ЕЖЕДНЕВНО в одном только районе Метрп Ванкувер мы бросаем 16 000 кочанов салата, 40 000 помидоров, 32 000 буханок хлеба, 55 000 яблок, 70 000 стаканов молока и 30 000 яиц. Я нахожу эти цифры шокирующими и грустными и, откровенно говоря, прямо противоположными тому, о чем идет речь в Дне Благодарения.

Я надеюсь, что вы от всего сердца присоединитесь ко мне в наших усилиях по сокращению личных пищевых отходов, независимо от того, где вы живете.

Согласно Love Food Hate Waste, вот что мы можем сделать:
1. Храните пищу должным образом, чтобы она дольше оставалась свежей (Keep It Fresh)
2. Используйте больше того, что вы покупаете (Use It Up)
3. Покупайте только то, что вам нужно (Plan It Out)

Перейдите по этим ссылкам — они полны отличных советов по хранению, сохранению, планированию и т. Д. Я скоро поделюсь (несвязанным, но актуальным) руководством по планированию еды. Я хотел поделиться на прошлой неделе, но жизнь помешала моим планам.

Пища, которую мы выбрасываем, обходится каждому из нас примерно в 700 долларов в год.Это билет туда и обратно на Гавайи из Ванкувера на следующий День Благодарения. Просто говорю’.

Я делю это сливочное тушеное мясо из индейки с клецками, приготовленными из оставшегося картофельного пюре, в качестве постпиртового напитка, чтобы израсходовать все до последнего кусочка еды, которую вы съели.

Кремовый (но не тяжелый — используется молоко) и успокаивает. Пельмени похожи на большие жевательные, но мягкие ньокки. Я мог съесть миллион штук за один присест.

Рецепт универсален, добавьте любые оставшиеся у вас обжаренные корневые овощи, брюссельскую капусту или стручковую фасоль.Просто нарежьте небольшими кусочками. В конце следует добавить любые зеленые овощи, чтобы они прогрелись и не пережарились.

Желаю вам прекрасного и безотходного Дня Благодарения!

Тушеное мясо из оставшейся индейки с картофельным пюре

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Порций 6

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 стакана нарезанного лука
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 стакан нарезанной моркови
• 6 столовых ложек универсальной муки
• 4 стакана несоленого куриного бульона
• 1 стакан цельного молока
• 4 нарезанных стакана остатки индейки
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: вы можете добавить 1 по чашке оставшихся нарезанных зеленых бобов и / или по 1 чашке оставшихся кусочков жареных корнеплодов

Пельмени

• 1/2 стакана универсальной муки или более, при необходимости
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 1 / 3 стакана картофельного пюре, охлажденного или комнатной температуры
• 1 большое яйцо, слегка взбитое

• Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь; варить до мягкости. Добавьте муку, чтобы покрыть овощи, затем медленно добавьте куриный бульон и молоко. Добавьте индейку, лавровый лист, тимьян, соль, перец (и, возможно, любые оставшиеся овощи, которые вы хотите добавить) и доведите до кипения.

• В большой миске взбейте муку и соль. Добавьте картофельное пюре и взбитое яйцо, используя вилку. Осторожно вымесить в миске, пока не станет однородным тесто. Оно будет липким, но если оно намокнет до состояния, когда оно развалится (что может произойти, если вы добавили в картофельное пюре молоко или сливки), добавляйте больше муки, столовую ложку за раз, пока не образуется мягкое тесто, которое можно лопатить.

• Бросьте тесто кусками размером с мяч для гольфа в тушеное мясо. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока клецки не увеличатся в размере почти вдвое и не станут упругими на ощупь.

• Добавьте свежую петрушку.

Сладкий картофель с индейкой и чили

Здоровый Сладкий картофель с индейкой и чили — лучший рецепт, чтобы уютно провести время осенью и зимой! Фарш из индейки, сладкий картофель, черная фасоль и кукуруза приготовлены до сладкого и пряного совершенства.Подавайте это сытное блюдо для всей семьи в игровой день или заморозьте в будние дни!

Сказать, что этот рецепт чили из сладкого картофеля и индейки является одним из любимых в нашей семье, было бы большим преуменьшением.

На самом деле, это блюдо, которое я часто рекомендую друзьям, когда они ищут легких , здоровых и сытных обедов , чтобы накормить придирчивых едоков в осенние и зимние месяцы.

Это был с нами наш любимый осенний музыкальный фестиваль (Утопиафест!) .Это был рецепт, который я преподавал на уроках местной кулинарии здесь, в Остине. И это часто блюдо, которое я приношу друзьям после того, как у них появится ребенок.

Этого рецепта полезного перца чили хватит, чтобы накормить небольшую толпу и даже замораживает исключительно хорошо !

Восхитительный вкус чили прекрасно сочетается с нежной сладостью картофеля. Так что действительно становится еще лучше, чем остатки .

Но подождите … мне нужно немного отступить?

Что именно делает этот перец чили из индейки таким уникальным?

Ну, если вы еще не заметили, там полно сладкого картофеля !

ЧТО ?! да.Я сказал сладкий картофель. И поверьте мне, это то, что ДЕЛАЕТ ЛУЧШИЙ рецепт чили из индейки, который вы когда-либо пробовали.

Добавьте немного консервированных черных бобов и немного кукурузы (поверьте мне снова!) , и это будет похоже на то, что у вас есть сытный перец чили, смешанный с восхитительными ароматами мексиканской кухни, которые невероятно вкусны!

Состав

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого полезного рецепта чили из индейки, включают:

• Наземная индейка .При приготовлении этого перца чили рекомендуется использовать довольно постную смесь 93/7. Вы получаете достаточно жира, чтобы иметь некоторый вкус, но он все еще достаточно постный, чтобы не добавлять слишком много калорий. Также можно заменить говяжий фарш, курицу или даже оленину.
• Сладкий картофель . Потребуется два-три сладких картофеля среднего размера, чтобы получить 4 чашки. Подробнее о том, как лучше всего приготовить сладкий картофель по этому рецепту, читайте ниже.
• Помидоры . Одна банка измельченных помидоров на 28 унций составляет основную часть соуса в этом рецепте.Не рекомендуется заменять томатным соусом или соусом маринара.
• Приправы. Есть довольно много трав и специй, которые составляют подлинный аромат чили, найденный в этом блюде. Если у вас есть смесь приправ для чили, купленная в магазине, или вы уже приготовили свою домашнюю приправу для перца чили, можете заменить ее на нее!
• Кукуруза . Используется консервированная кукуруза из сладких зерен, но также может использоваться замороженная кукуруза, которая была разморожена.
• Фасоль .Черная фасоль прекрасно сочетается со сладостью картофеля и кукурузы. Тем не менее, вы также можете попробовать красную фасоль или даже белую темно-синюю фасоль для небольшого разнообразия.

Как сделать

Приготовление сладкого картофеля

Для этого рецепта вам нужно будет очистить сладкого картофеля от кожуры, а затем нарезать кубиками .

Вы можете оставить кожицу, чтобы добавить немного клетчатки. Но знайте, кожица имеет тенденцию отделяться от картофеля после длительного приготовления.Самый лучший и простой способ очистить картофель — это использовать картофелечистку . Вы также можете аккуратно удалить кожицу относительно острым ножом для очистки овощей.

Очистив картофель, нарежьте его кубиками по ½ дюйма. Если вы нарежете их больше, чем это, они не сварится полностью. Маленькие кубики станут мягкими, вместо того чтобы сохранять форму в чили.

Приправа Чили

Как вы можете видеть на карточке рецепта, в этом рецепте чили требуется немало специй и сушеных трав.Большинство из них довольно распространены, и их можно найти в местном продуктовом магазине.

• Порошок чили
• Молотый тмин
• Паприка — Вы можете попробовать смесь обычного и копченого для придания аромата дымности.
• Соль и Перец — По вкусу.
• Корица — Это добавляет невероятную тонкую земную ноту!

Узнайте, как приготовить домашней приправы для чили , чтобы использовать ее в будущих рецептах!

Приготовление пищи и хранение

• To Prep-Ahead: Так как вкусовые качества со временем улучшаются, это отличный вариант готового блюда.
• Хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
• Заморозить: Поместить в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, и заморозить на срок до 5-6 месяцев.
• Для разогрева: Положите обратно в кастрюлю или сковороду и готовьте, пока не прогреется.

Часто задаваемые вопросы

Если вы хотите, чтобы перец чили был немного гуще, разомните сладкий картофель, чтобы он загустел.

Кукуруза может быть необязательной, и вы можете отказаться от нее полностью или заменить ее большим количеством бобов.

Как и другие супы и рагу, перец чили очень хорошо замораживается. Для замораживания просто поместите в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте на срок до 5-6 месяцев.

Молотые специи, такие как мускатный орех или корица, придают прекрасный аромат.Вустерширский соус, соевый соус или жидкий дым также являются отличными вариантами.

Чтобы превратить это в рецепт медленного приготовления, просто обжарьте лук и индейку в кастрюле до полной готовности. Добавьте в мультиварку на медленном темпе на 6 литров вместе с другими ингредиентами на высоком уровне в течение 2-3 часов или до полной готовности сладкого картофеля.

Советы и рекомендации экспертов

• Самодельный . Приготовление собственной смеси приправ для чили позволяет вам приспособиться к своим вкусовым предпочтениям.
• Нарядите это. Подавать вместе с чипсами из тортильи, сметаной и кинзой для мексиканского вкуса чили.
• Не торопитесь. Приготовьте этот перец чили в мультиварке и держите в тепле до обеда.
• Подготовить. Сделайте больше, а остальные храните, чтобы их можно было легко заморозить.
• Добавьте больше аромата. Поэкспериментируйте с разными специями и соусами, чтобы изменить профиль вкуса.

Другие рецепты чили

Когда зовет комфортная еда, чили всегда под рукой.В дополнение к чили из сладкого картофеля из индейки, попробуйте эти простые рецепты:

Мгновенный горшок с курицей и тыквой с чили

Мультиварка с белым цыпленком и чили

Фарш с индейкой и перцем чили быстрого приготовления

Целый30 Чили

Здоровый сладкий картофель, молотый, индейка, перец чили

Здоровый Сладкий картофель, индейка, Чили — лучший рецепт, чтобы уютно провести время осенью и зимой! Подавайте это сытное семейное блюдо в игровой день или заморозьте в будние дни!

Состав

• 2 Ст.оливковое масло
• 1 маленький сладкий лук грубо нарезанный
• 2 гвоздика чеснок раздавлен
• 1 фунт. фарш из индейки 93/7
• 4 чашки сладкая картошка очистить и нарезать кубиками ½ дюйма
• 2 Ст.порошок чили
• 2 чайная ложка тмин
• 1 чайная ложка перец можете использовать копченый перец, если предпочитаете
• 2 чайная ложка поваренная соль
• ¾ чайная ложка перец
• 1/8 чайная ложка корица
• 28 год унция $ 12.99измельченные помидоры консервы
• 1 чашка куриный бульон или вода
• 15 унция $ 12.99 сладкая цельнозерновая кукуруза консервированные, осушенные
• 15 унция $ 12.99 черные бобы консервированные, осушенные
• Чипсы «Тортилла по желанию
• Кинза по желанию
• Сметана по желанию
• Сыр по желанию
• См. Этот рецепт в Плане здорового питания №2.

Инструкции

1. В большую кастрюлю или голландскую духовку сбрызните оливковым маслом.Добавьте лук и чеснок. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

2. Отодвиньте лук в сторону и добавьте фарш из индейки. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 6-8 минут или до тех пор, пока индейка не станет почти готовой. Измельчите приготовленную индейку с помощью картофелеварки.

3. Добавить сладкий картофель и обжаривать еще 2 минуты.

4. В небольшой миске смешайте порошок чили, тмин, перец, корицу, соль и перец.(Вы также можете использовать 3 столовые ложки домашней приправы чили с добавлением соли и перца по вкусу.) Смешайте, чтобы смешать.

5. Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон и приправы в смесь чили. Тщательно перемешайте чили и убавьте огонь до минимума.

6. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 20-25 минут.

7. Смешайте высушенную кукурузу и черную фасоль.Накройте крышкой и тушите еще 5-10 минут.

8. Перед подачей убедитесь, что сладкий картофель размягчается вилкой. Если вы хотите, чтобы перец чили был немного гуще, разомните сладкий картофель, чтобы он загустел.

9. Подавать чили с рисом с кукурузными чипсами, кинзой и сметаной. Наслаждаться! См. Этот рецепт в Плане здорового питания №2.

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
• Заморозить: Поместить в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, и заморозить на срок до 5-6 месяцев.

Пищевая ценность

Здоровый сладкий картофель, молотый, индейка, Чили

Сумма на порцию

калорий 375 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 42 мг 14%

Натрий 1128 мг 49% 9000 000 9000 9000 Углеводы 51 г 17%

Клетчатка 14 г 58%

Сахар 11 г 12%

Белок 29 г 58%

Витамин A 14769IU 295%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 138 мг 14%

Железо в расчете на 7 мг 9000% 9000% на суточной основе диета на 2000 калорий.

Зеленая фасоль в южном стиле | Рецепты I Heart

Несколько месяцев назад мои южные зеленые бобы, бекон и картофель стали вирусными в Facebook. Неудивительно, почему — люди ОБОЖАЮТ легкие и вкусные блюда, особенно если они доступны по цене. Мои рецепты из зеленой фасоли с юга всегда очень легко приготовить, и я всегда использую недорогие ингредиенты, когда дело касается блюд из зеленой фасоли. Хотя многим понравился мой оригинальный видеоролик о зеленой фасоли, беконе и картофеле с юга, я попросил нескольких человек спросить, можно ли приготовить по-другому рецепт.

Некоторые люди просили меня приготовить свинину по рецепту южной зеленой фасоли, а другие просили меня варить стручковую фасоль на плите вместо мультиварки. Еще одна просьба, которую сделали некоторые люди, заключалась в том, чтобы приготовить стручковую фасоль и картофель с копченой индейкой и НИКАКИХ острых перцев халапеньо. И последнее, но не менее важное: несколько человек попросили меня приготовить рецепт из свежих зеленых бобов вместо замороженных.

Я решил показать всем другой способ приготовления стручковой фасоли и картофеля.На этот раз я использую копченые окорочка индейки! Я начинаю с кипячения копченых окорочков индейки в воде. Я готовлю индейку, пока она не станет красивой и нежной, затем вынимаю ее из воды и измельчаю или нарезаю кубиками. ВОДУ НЕ ВЫБИВАЮ! Я использую воду, потому что в ней есть тонна аромата индейки! На самом деле я бросаю стручковые бобы в кастрюлю с «бульоном» (вода из индейки) вместе с нарезанным кубиками картофелем, луком и чесноком и, конечно же, копченой индейкой. Затем я позволяю всему готовиться, пока оно не станет красивым и нежным!

Результат потрясающий! Эта южная зеленая фасоль, картофель и копченая индейка на самом деле полноценный обед (в моем доме), если уж на то пошло, мы просто подаем его с кукурузным хлебом.Попробуйте этот рецепт!

Южная зеленая фасоль с картофелем и индейкой

Этот ароматный гарнир в южном стиле сочетается с нежным картофелем и фаршем из индейки.

Гарнир

Кухня Южной

Ключевое слово Южная зеленая фасоль с копченой индейкой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порции 4 порции

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 2 фунта свежей зеленой фасоли, вымытой и обрезанной
• 1 фунт копченых окорочков индейки
• 64 унции воды, куриного бульона или бульона из индейки
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 средний нарезанный лук
• 4-5 средних картофель очищенный и нарезанный
• 2 ч.л. приправы соли
• 1 ч.л. молотого черного перца

Инструкции

• Начните с того, что поместите копченую индейку в большую кастрюлю.

• Налейте в кастрюлю бульон или воду, затем увеличьте огонь.

• Дайте индейке приготовиться, пока она не станет красивой и мягкой, затем достаньте ее из кастрюли. Обязательно НЕ сливайте жидкость из кастрюли. Мы воспользуемся этим!

• Измельчите мясо индейки или нарежьте кубиками. Обязательно удалите все кости и кожу.

• Теперь бросьте стручковую фасоль, копченую индейку, лук и чеснок в кастрюлю с жидкостью.

• Посыпьте приправой и перемешайте ингредиенты.

• Варить около 10 минут, затем добавить картофель.

• Готовьте, пока все не станет мягким и мягким, или готовьте по своему вкусу.

• Подавайте и наслаждайтесь с кукурузным хлебом

Видео