Картошка айдахо в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Готовим картофель айдахо в мультиварке

Картофель айдахо – необычное и очень вкусное блюдо, которое подойдет для любого застолья. Готовится оно очень легко, а готовить картофель айдахо в мультиварке совсем. И вот вам несколько вариантов.

Рецепт картофеля айдахо в мультиварке № 1

Ингредиенты:

  • 9 картофелин;
  • 1/3 ст. оливкового масла;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • зеленый лук, укроп, петрушка;
  • 1/2 ч. л. острого перечного соуса;
  • соль.

Приготовление:

  1. Картошку хорошо вымыть при помощи щетки и, не очищая, разрезать вдоль на 8 частей.
  2. Положить картофель в чашу мультиварки, залить водой и посолить.
  3. Включить мультиварку на режим «тушение» довести до кипения и варить 2 минуты.
  4. Слить воду и немного остудить.
  5. Смешать масло с рубленой зеленью, выдавить туда чеснок, добавить перечный соус и смазать этой смесью картофельные дольки.
  6. Выложить дольки картофеля в мультиварку и включить режим «выпечка» на 20-25 минут.

Рецепт № 2

Ингредиенты:

  • картофель;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • специи: соль, перец, паприка, сушеный чеснок.

Приготовление картофеля айдахо:

  1. Картофель вымыть щеткой и разрезать на 8 долек.
  2. Смазать чашу мультиварки маслом и выложить картошку шкуркой вниз.
  3. Смешать горчицу и масло, обмазать дольки картофеля и посыпать специями.
  4. Включить мультиварку на режим «выпечка» и готовить 25-30 минут.

Рецепт № 3

Ингредиенты:

  • 10 картофелин;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • укроп, петрушка.

Приготовление в мультиварке:

  1. Картофель помыть щеткой и разрезать на 8 ломтиков.
  2. Выложить в глубокую миску измельченный чеснок, соль, паприку, масло и размешать.
  3. Картофель положить в миску, перемешать и выложить в чашу мультиварки кожурой вниз.
  4.  Включить на мультиварке режим «выпечка» на 20-30 минут.
  5. Картофель переложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Картофель айдахо подается к столу горячим в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.

Похожие блюда:

Приготовление невероятно вкусной картошки по деревенски в мультиварках Редмонд и Поларис. Лучшие рецепты с фото.

Картофель — самый популярный овощ, без которого невозможно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Выращивают картофель повсеместно, а сельские жители называют его «вторым хлебом».

Что главное для человека, живущего и работающего на земле? Это здоровая пища, не требующая больших затрат времени и сил. Идеальный вариант — картошка по-деревенски. В этом блюде есть все: натуральные ингредиенты и восхитительный вкус.

Для приготовления вкусного и полезного блюда не потребуется много продуктов.

Необходима лишь молодая картошечка небольших размеров, любимые ароматные травки и несколько долек чеснока. В старину блюда готовили в русской печи, где картошка по-деревенски готовилась несколько часов. Современным хозяйкам повезло больше, в их распоряжении оказалась мультиварка — современный бытовой прибор, позволяющий быстро и качественно готовить пищу.

Рецепт №1: картошка по-деревенски в мультиварке Redmond

Хотите отведать ароматной картошечки с хрустящей корочкой? Приготовьте в мультиварке Redmond прекрасное блюдо, на которое не потребуется много продуктов и времени.

Ингредиенты:

  • молодой картофель небольших размеров — 10-12 штук;
  • зелень: петрушка, укроп, базилик, розмарин или тимьян — по вкусу;
  • любая готовая приправа для картофеля — 0,5 ч. ложки;
  • подсолнечное масло (желательно использовать настоящее, деревенское масло с приятным запахом) — 2 ст. ложки;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • чеснок (можно использовать молодые, зеленые листья) — 1-2 зубчика.

Приготовление:

  • Шаг 1: подготовка картофеля. Для приготовления картошки по-деревенски молодые клубни следует с особой тщательностью вымыть с помощью щеточки. Кожуру очищать не следует, так как именно в ней скрыт секрет получения хрустящей корочки. К тому же, картофельная кожура содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Так что, нужно оставить молодую кожуру, но удалить аккуратно глазки, если они имеются. Подготовленные таким образом клубни разрезаются на 4 части и укладываются в мультиварку.
  • Шаг 2: подготовка приправы. Молоденький чеснок и зелень мелко режутся и немного перетираются в ступке. В эту смесь добавляется соль, перец, приправы и заливается растительное масло. Все тщательно перемешивается. Компоненты для приготовления картошки по-деревенски готовы к применению.
  • Шаг 3: процесс приготовления в мультиварке. Выложенные в мультиварку подготовленные и нарезанные клубни картофеля заливаются смесью растительного масло с приправами, зеленью и чесноком. Все следует хорошенько перемешать, да так, чтобы весь картофель был промазан ароматный смесью. Дальше крышка мультиварки закрывается, выставляется время — 30 минут в режиме «Выпечка» и все.

Через полчаса будет готова картошечка по-деревенски, вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Нет, не все, самое главное — не забыть помешать блюдо в процессе приготовления, примерно через 15 минут после начала работы мультиварки.

Общее время, затраченное на приготовление картошки по-деревенски — 40 минут.

Время непосредственного приготовления картошки по-деревенски в мультиварке —

30 минут.

Из указанного количества продуктов выходит 3 порции полезного блюда.

Рецепт № 2: картошка по-деревенски в мультиварке Polaris

В такой нужной для каждой хозяйки бытовой технике, как мультиварка Polaris, можно приготовить картошку по-деревенски по нескольким рецептам. Естественно, раз это блюдо готовится в сельских домах, ингредиенты в нем должны быть только натуральными, выращенными на собственном подворье. Какой мясной продукт любим в деревне? Конечно же, сало. Оно придает блюду особый вкус.

Ингредиенты:

  • клубни небольшого размера — 0,5 кг;
  • сало (соленое или приконченное) — 200 гр;
  • молодой чеснок — 2 зубка;
  • свежая зелень — 1 небольшой пучок;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • соль и молотый черный перец — по желанию.

Приготовление:

  • Шаг 1: подготовка необходимых продуктов.
    Для приготовления этого блюда лучше всего подойдут молоденькие клубни небольшого размера, которые следует вымыть большим количеством воды и, не снимаю кожуры, удалить поврежденные участки и глазки. Подготовленный таким образом картофель разрезается на несколько частей.
  • Копченое сало следует нарезать небольшими ломтиками, предварительно срезав шкурку. Зелень (1/2 часть пучка) мелко нарезается, сюда же выдавливается чеснок, добавляется перец и соль.
  • Шаг 2: непосредственный процесс приготовления. На дно чаши мультиварки выливается масло, перекладываются все компоненты и перемешиваются. Для приготовления картошки по-деревенски в мультиварке Polaris следует установить таймер на 40 минут в режиме «Выпечка». Температура — 120.
  • Шаг 3: заключительный этап. После выключения мультиварки, блюдо выкладывается на тарелку, посыпается мелкорубленой свежей зеленью и подается на стол. При желании можно добавить натертый на мелкой терке сыр.

Время, затраченное на приготовление блюда — 50 минут.

Время непосредственного приготовления в мультиварке Polaris — 40 минут.

Из указанного количества продуктов получается 3 порции блюда.

Видео-рецепт приготовления картошки по-деревенски

Картошка по-деревенски с хреном

Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда, не потребуется много времени и сил.

Ингредиенты:

  • молодые клубни картофеля одинакового размера — 0,5 кг;
  • зелень укропа и петрушки — 0,5 небольшого пучка;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • свежее растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • молотый черный перец и соль — по вкусу;
  • ароматные травы (розмарин, тимьян) — 0,5 ч. ложки;
  • столовый хрен — 1 ч. ложка.

Приготовление:

  • Шаг 1: подготавливаем правильно клубни картофеля. Молодую картошку небольшого размера следует тщательно вымыть теплой водой, не снимая кожуру, в которой находится масса полезных веществ. Можно только вырезать глазки и удалить испорченные места. Подготовленные таким образом клубни разрезаются на 4 части.
  • Шаг 2: готовим ароматную заправку. Для приготовления заправки зелень мелко нарезается и перетирается с солью, перцем и выдавленным чесноком. После этого в смесь добавляются приправы, хрен и заливается растительное масло. Все компоненты заправки следует тщательно перемешать и дать настояться в течение нескольких минут.
  • Шаг 3: процесс приготовления в мультиварке. В чашу мультиварки высыпается нарезанный картофель и хорошенько перемешивается с заправкой. Для приготовления блюда необходимо установить время — 30 минут в режиме «Выпечка». Через 15 минут после начала приготовления картошки по-деревенски в мультиварке, блюдо следует перемешать. При необходимости можно добавить немного растительного масла. Перед подачей ароматную и вкусную картошечку можно посыпать нарезанным укропом.

Время, затрачиваемое на приготовление картошка по-деревенски — 45 минут.

Время непосредственного приготовления в мультиварке — 30 минут.

Выход порций из указанного количества ингредиентов — 3 шт.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Картофель по-деревенски в мультиварке: очень простой рецепт

Если в вашем распоряжении имеется пакет с молодой картошкой, то самое время приготовить картофель по-деревенски в мультиварке. В деревенских условиях особенно ценится еда, которая не требует много хлопот. Поэтому картошку для этого блюда даже не чистят. А просто режут на ломтики, сбрызгивают маслом и отправляют в печь. Мультиварка позволяет получить практически равноценное блюдо. Для аромата в картошку добавляют различные приправы. Некоторые любят «подкопченный» привкус тимьяна, другие — дымно-хвойный запах розмарина. Мы же за неимением этих прекрасных трав просто добавим немного резаного чеснока. Дух у картошки получится отменный!

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Растительное масло – 4 ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень укропа – 1 ч.л
  • Зелень петрушки – 1 ч.л.
  • Хрен столовый – 1 ч.л.

(получается примерно 2 порции)

Как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке

Картошку необходимо тщательно промыть и разрезать на 8 частей. Чистить не нужно, ведь тогда получится картошка не по-деревенски, а по какому-нибудь другому.

Дальше масло. Можно оливковое, можно подсолнечное. Я взяла подсолнечное нерафинированное, мне показалось, что это окончательно придаст моей картошке деревенский стиль.

Масло выливаем в мисочку и добавляем туда приправы, которые удастся найти в доме (ну разве что кроме корицы). Читала хорошие отзывы о паприке, тимьяне, розмарине… Но тут уж кладет кто во что горазд. Я не очень горазда. У меня дома нашелся чеснок, хрен в баночке, зелень петрушки и укропа. Чеснок я раздавила и вместе со всем остальным добавила в масло. Да, ещё соли.
Это все как следует перемешивается, а потом добавляется в нарезанную картошку и перемешивается ещё раз – чтобы каждая картофелина была в масле и приправах.

Все это выкладывается в мультиварку, ставится режим «выпечка». Со временем я определилась не сразу. Сначала я поставила на 50 минут. Но когда через полчаса заглянула в мультиварку, чтобы все перемешать, с удивлением обнаружила там готовый картофель. Но я подумала, что пожалуй надо довести все до конца и посмотреть что получится. К сожалению, получилось так себе – картошка пригорела к дну и стала коричневой. Хотя может. на неё плохо повлиял час в режиме «поддержание тепла», который ей пришлось провести в одиночестве, пока я была на выставке детского рисунка…

Итак, для молодой картошки стоит поставить режим «выпечка» на полчаса. Не забыть перемешать или перевернуть картофель за 10 минут до окончания приготовления. И лучше поставить время так, чтобы сразу после приготовления картофель можно было бы подавать к столу.

Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски приготовлен в мультиварке Редмонд 4205.

Рецепты жареной картошки в мультиварке

Вкусная и ароматная жареная картошка — это блюдо, которое любят и малыши, и взрослые. Ведь устоять перед ним просто невозможно! Правила приготовления изумительного кушанья в сковородке на плите отлично известны. Однако в последнее время приобрел особую популярность электрический прибор, позволяющий готовить сотни легких или оригинальных блюд. Поэтому многие хозяйки задумались, можно ли исполнить удивительную картошку в нем.

А мы решили подготовить специальную статью, которая позволит читателю познакомиться с самыми удачными рецептами жареной картошки в мультиварке.

Не изменяя традициям…

Первый вариант приготовления блюда основан на классическом рецепте. По составу ингредиентов он абсолютно идентичен тому кушанью, что мы обычно готовим на плите. Однако технология его исполнения значительно отличается. Но не будем забегать вперед. Сперва выясним, какие компоненты и в каком количестве нам потребуются:

  • 4 картофелины средних размеров;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • щепотка соли.

Секрет приготовления:

  1. Первым делом нам необходимо подготовить картофель. Для этого тщательно промываем его, очищаем от кожуры и еще раз споласкиваем, чтобы смыть оставшуюся грязь. Затем режем клубни так, как любят члены семьи. Например, некоторые домочадцы предпочитают картофельную соломку, другие — кружочки, третьи — брусочки и т. д. И заливаем их чистой водой, чтобы картофель не потемнел.
  2. Теперь приступаем к приготовлению жареной картошки в мультиварке.
  3. В мультиварочную чашу наливаем масло.
  4. Устанавливаем на приборной панели программу «Выпечка» на 30 минут.
  5. Хорошенько прогреваем масло.
  6. Кусочки картошки вылавливаем шумовкой и кладем на обычное или бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы лишняя вода впиталась и картофель получился более хрустящим.
  7. После чего укладываем нарезанный овощ в чащу мультиварки и перемешиваем, стараясь равномерно распределить масло.
  8. Закрываем крышку и ждем 5–7 минут, затем специальной лопаткой переворачиваем картошку. Но делаем это аккуратно, чтобы не поломать кусочки и не превратить блюдо в пюре.
  9. Затем снова закрываем крышку, ждем еще 5–7 минут и повторяем процедуру. Так продолжаем до тех пор, пока мультиварка не сообщит звуковым сигналом об окончании программы. Однако перед последним переворачиваем необходимо чуть присыпать жаренную в мультиварке картошку солью.
  10. Подаем блюдо горячим, потому как в этом случае оно получается особенно вкусным и ароматным.

Дивное блюдо с грибами

Для исполнения следующего рецепта потребуется несколько иной набор продуктов. Таких как:

  • 4 картофелины среднего размера;
  • головка репчатого лука;
  • 200 граммов свежих шампиньонов;
  • 6 столовых ложек подсолнечного масла;
  • по щепотке соли и молотого черного перца.

Как приготовить в мультиварке жареную картошку с луком и грибами:

  1. Картофель подготавливаем и обжариваем так, как описано в предыдущем рецепте.
  2. Грибы хорошенько промываем и режем пластинками.
  3. Лук очищаем от шелухи и мелко рубим.
  4. За 5-7 минут до окончания программы вместе с солью выкладываем в чашу мультиварки грибы и лук.
  5. Перемешиваем все, закрываем крышку и ждем окончания программы.

Оригинальный картофель с грибами

Чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо, потребуются те же ингредиенты, что указаны в предыдущем рецепте. Но помимо них следует подготовить 175 граммов сала.

Как приготовить жареную картошку с грибами в мультиварке:

  1. На приборе устанавливаем режим «Жарка» на полчаса.
  2. Наливаем в чашу масло и кладем мелко рубленное сало.
  3. Когда образуется хрустящая корочка, шкварки можно вытащить, а можно жарить картофель вместе с ними.
  4. Клубни моем, чистим, полоскаем, режем брусочками.
  5. Высыпаем в мультиварочную чашу.
  6. И обжариваем 15 минут, периодически помешивая.
  7. Затем добавляем мелко рубленный лук, вымытые и нарезанные пластинками грибы, соль и перец.
  8. Перемешиваем и ждем завершения программы.

Ароматный картофель «Айдахо»

Это оригинальное и очень вкусное блюдо можно попробовать в ресторане. Однако приготовить в домашних условиях его также несложно. Но для этого следует подготовить такие ингредиенты, как:

  • килограмм молодой картошки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по щепотке соли, паприки, розмарина;
  • 5 столовых ложек подсолнечного масла.

Как приготовить жареную картошку в мультиварке (фото готового блюда представлено выше):

  1. Моем, чистим и еще раз ополаскиваем картофель.
  2. Затем нарезаем дольками и укладываем в глубокую миску.
  3. Приправляем специями, солим, добавляем тертым на мелкой терке чеснок и хорошенько перемешиваем.
  4. После чего маринуем несколько минут.
  5. В мультиварочную чашу наливаем масло.
  6. Устанавливаем программу «Жарка» на 20 минут.
  7. Прогреваем масло и высыпаем картофель.
  8. Закрываем крышку и жарим овощ 5 минут.
  9. Затем еще раз перемешиваем и вновь закрываем крышку.
  10. Повторяем указанные манипуляции до тех, пока не истечет время программы.

Картофель по-деревенски

Это блюдо готовится практически так же, как и предыдущие. Однако ингредиенты для него требуются немного другие:

  • 4 картофелины среднего размера;
  • 2 куриных яйца;
  • пучок любимой зелени;
  • 5 столовых ложек подсолнечного масла;
  • щепотка соли.

Как приготовить в мультиварке жареную картошку по-деревенски:

  1. Моем, чистим, еще раз моем и режем клубни дольками немного тоньше, чем для предыдущего блюда.
  2. Затем наливаем в мультиварочную чашу масло и устанавливаем режим «Выпечка» на полчаса.
  3. Когда масло прогреется добавляем картофель и обжариваем до золотистой корочки.
  4. Через 15 минут после начала программы присыпаем картофельные дольки солью и мелко рубленной зеленью, хорошенько перемешиваем и заливаем взбитой яичной массой.

Картофель фри

На свете нет ребенка, который не любил бы это кушанье. Однако продукты фастфуда вредят организму, ведь для их приготовления используют множество вредных веществ. По этой причине заботливые мамы балуют своих ребятишек домашним картофелем фри.

Для которого понадобятся такие ингредиенты, как:

  • килограмм картошки;
  • пол-литра подсолнечного масла;
  • щепотка соли.

Как приготовить картофель фри – домашнюю жареную картошку – в мультиварках «Редмонд», «Полярис» и других агрегатах:

  1. Моем овощ, очищаем, рубим соломкой и заливаем водой.
  2. Наливаем в чашу мультиварки масло и хорошенько разогреваем его на режиме «Выпечка».
  3. Затем берем небольшую часть картошки и кидаем ее в масло, чтобы оно полностью покрывало соломку.
  4. Через 8-10 минут вылавливаем картофель при помощи шумовки.
  5. И укладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  6. Повторяем описанные действия, пока картофель не закончится.

Лучший летний гарнир

Без этого кушанья не проходит ни одно лето. А все потому что нужные ингредиенты достать очень просто да и приготовить блюдо совсем несложно.

Необходимые компоненты:

  • килограмм мелкого молодого картофеля;
  • средний пучок укропа;
  • кусочек сливочного масла или маргарина;
  • щепотка соли.

Как приготовить этот летний гарнир по рецепту жареной картошки для мультиварки:

  1. Молодой картофель тщательно промываем под проточной водой. Ведь мы не будем избавлять овощ от кожуры, поэтому нам важно, чтобы грязи или микробов на нем не осталось.
  2. Затем кладем в мультиварочную чашу кусочек масла.
  3. Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут.
  4. Когда масло полностью растает, высыпаем картошку и обжариваем до хрустящей корочки.
  5. Готовое кушанье украшаем мелко рубленным укропом.

Блюдо для настоящих гурманов

Жареный картофель, в основном, готовится в качестве гарнира к салату или мясным блюдам. Поэтому многие хозяйки предпочитают не возиться долго на кухне, а использовать следующий рецепт. Который позволит приготовить два блюда сразу.

Для него потребуются такие продукты, как:

  • полкилограмма свиной вырезки;
  • 5 средних картофелин;
  • головка репчатого лука;
  • 5 столовых ложек подсолнечного масла;
  • щепотка соли.

Как воплотить в жизнь рецепт жареной картошки с мясом для мультиварки:

  1. Свинину хорошенько промыть и порезать на небольшие кусочки.
  2. Налить в мультиварку масло, установить режим «Жарка» на 60 минут и выложить мясо.
  3. Периодически помешивая, дождаться окончания программы.
  4. Лук очистить от шелухи и мелко порубить.
  5. Картофель помыть, избавить от кожуры и порезать брусочками.
  6. Выложить оба ингредиента в мультиварочную чашу, когда программа «Жарка» закончится.
  7. Посолить и установить режим «Выпечка» на 20 минут.

Когда указанное время истечет, блюдо можно подавать на стол. Лучше всего его украсить мелко нарубленной зеленью или ломтиками помидора.

Картофель «Айдахо» в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Картофель «Айдахо» в духовке как и картошка фри, считается традиционным американским блюдом, которое можно отведать в наших Макдональдсах. Вкусная зажаристая картошка с легким ароматом чеснока, трав и специй за последние годы покорила сердца многих. Большое количество всех тех, кто пробовал ее,  захотели научиться готовить ее в домашних условиях, чтобы иметь возможность в любой момент побаловать себя и своих близких этой вкуснятиной.

Кроме прочего, картошка айдахо приготовленная в домашних условиях получается не такой калорийной, как, скажем, картошка фри или же домашние чипсы. Средняя калорийность блюд составляет 145 ккал. на 100 гр. продукта. Если внимательно присмотреться, то можно увидеть, что похожие рецепты запеченного картофеля встречаются во многих кухнях мира. В частности в нашей кухне – это картошка по-деревенски, кстати, по внешнему виду и по вкусу очень схожа со своим близким родственником.

Многим, думаю, интересно, почему так называется это блюдо — картофель айдахо. Ну, тут все просто, название блюдо получило в честь американского штата Айдахо. Картошку айдахо нередко называют еще и картошкой по-американски. Картофель в этом регионе испокон веков является одной из главных сельскохозяйственных культур. Жители штата издавна запекали картошку с пряными специями, но не нарезанную дольками, а целиком и причем готовили ее зачастую на открытом огне, а не в духовке.

Становится понятным, что этот рецепт был кем-то и когда-то доработан и в результате этого родился рецепт запеченной картошки дольками. Классический правильный рецепт картошки айдахо в духовке предусматривает варку картофеля (точнее бланширование), с дальнейшим его запеканием в духовке в соусе из растительного масла и пряных трав.

 Этот рецепт картошки называется классическим рецептом. Помимо этого рецепта сегодня на просторах интернета и в журналах можно встретить разные модификации классического рецепта. Знали ли вы что, существует картошка айдахо в микроволновке, во фритюре, в мультиварке, на сковороде, в рукаве, без предварительной варки.

Для приготовления картошки айдахо в домашних условиях подходят все сорта. Главное, чтобы они были крупными, имели правильную форму без дефектов и повреждений. Зная о том, как приготовить картофель «Айдахо», вы с легкостью сможете побаловать всю семью вкуснейшей запеченной картошечкой в духовке.

Ингредиенты на один килограмм картофеля:

  • Картофель – 1 кг.,
  • Кетчуп или томатный соус – 2 ст. ложки,
  • Горчица – 1 ст. ложка,
  • Специи: прованские травы, паприка, специи для картофеля – около 30 гр.(всего)
  • Чеснок – 2-4 зубчика,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Свежий укроп – небольшой пучок,
  • Оливковое масло –80-100 мл.

 Картофель «Айдахо» — пошаговый рецепт

В оригинальном рецепте картофель от шкурки не очищается, но я решила ее все-таки снять, так как уже весна и шкурка у него уже достаточно грубая, не то, что у молодого. В любом случае картошку нужно помыть перед запеканием. Далее ее необходимо нарезать лодочками. Самый простой вариант. Разрезать картофелину вдоль. Далее каждую часть разрезать на 2-3 части в зависимости от ее размера.

Картофельные дольки сложите в кастрюлю. Залейте водой. Поставьте на плиту. После кипения дайте им еще пробланшироваться 2-3 минуты.

Воду слейте, картошку откиньте на дуршлаг. Разложите на кухонной доске, чтобы она просохла. Тем временем, пока она будет подсушиваться, приготовьте соус-заправку. В миску налейте оливковое масло. Добавьте мелкорубленый укроп.

После этого добавьте кетчуп. Кстати, в некоторых рецептах кетчуп не используется, но если его добавить, то будет только вкуснее. Цвет картошки станет более насыщенный.

Добавьте в миску к остальным ингредиентам соуса острую горчицу.

Всыпьте специи и соль. Основное правило приготовления картофеля «Айдахо» — чем больше разных специй, тем лучше. Специи рекомендуется использовать разные и в большом количестве, ведь с ними картошка станет еще более ароматной.

Последний ингредиенты – чеснок. Пару зубков чеснока пропустите через пресс.

Соус-заправку для картофеля «Айдахо» перемешайте. Как видите, он получается достаточно  густой. Это хорошо. Если соус будет жидкий, то большая часть специй и приправ просто осядут на дне кастрюле, а не будут на картофеле.

Картошку переложите в кастрюлю. Сверху полейте ее соусом.

Размешайте ее руками. Соусом должна пропитаться каждая картофельная долька со всех сторон.

Разогрейте духовку до температуры 180-190С. Подождите, пока она как прогреется. Противень застелите пергаментом. Пергамент обязательно смажьте любым растительным маслом, чтобы картофель не прилип к ней. Разложите на противне рядами картофель.

Запекается картофель «Айдахо» в духовке примерно 30-35 минут.

Готовый картофель снимают с противня лопаткой и подают в качестве основного гарнира или закуски. Как и к другим подобного рода блюдам к нему хорошо подойдет кетчуп, соус «Тартар», сметано-чесночный соус, сырный, горчица и прочие. Вкусен он будет и с американским сырным соусом и с соусом барбекю. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картофель, фаршированный салом в духовке.

Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой

Какой картофель выбрать

Это один из наиболее ответственных моментов! Если хотите получить по-настоящему восхитительное блюдо, тщательно оцените следующие факторы.

Крахмалистость

Знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) уверяет , что самая вкусная картошка по-деревенски получается из сухих, наиболее крахмалистых сортов — тех, что легко развариваются. Как правило, такие корнеплоды имеют светло-коричневую кожуру и почти белую мякоть. Крахмалистость позволит достичь наиболее впечатляющего контраста между хрустящей корочкой и буквально тающей во рту серединкой готового блюда.

А вот отчётливо желтоватую, влажную, плотную, словно восковую картошку стоит отложить для каких-нибудь других рецептов.

Форма

Небольшие круглые картофелины — не ваш вариант. Их сложно нарезать таким образом, чтобы получилось как можно больше плоских граней. А ведь обжаренные хрустящие грани в картошке по-деревенски — ключевой, едва ли не самый восхитительный момент!

Лучше выбирать вытянутый картофель размером примерно со среднее авокадо. Его легко нарезать на восемь частей, каждая из которых будет иметь три обширные плоские грани.

Как порезать картошку

Здесь существуют разные подходы. Но их объединяет одна цель: сохранив шкурку и узнаваемую, важную для картофеля по-деревенски треугольную форму, сделать как можно больше плоских граней.

Всё тот же мэтр кулинарии Хестон Блюменталь, например, предлагает резать картошку крест-накрест. Сначала — вдоль на две половинки. Затем, развернув картофель на 90 градусов, ещё раз вдоль — у вас получится четыре одинаковые вытянутые «дольки». И потом одним движением — поперёк.

Это действительно простой и быстрый, однако не оптимальный вариант. Студенты Эссекского университета провели несложный геометрический анализ картофелин и выяснили, как нарезать корнеплод, чтобы получить максимальную площадь хрустящей корочки.

Первый шаг в их концепции повторяет практику Блюменталя: картофелина режется вдоль пополам. Но затем нужно развернуть картошку на 90 градусов и разрезать веером.

Эта методика нарезки получила название edge cut. Узнать больше о математических выкладках и работе ножом можно в подготовленном студентами видео.

Студенты заявили, что нарезанный таким образом картофель получается вкуснее. И они не были голословны. Экспериментаторы не поленились приготовить пару сотен порций картошки по-деревенски в традиционной и новой нарезке. А затем отправили получившиеся блюда на дегустацию товарищам по кампусу и в несколько ближайших ресторанов. Совершенно бесплатно, попросив лишь, чтобы едоки сравнили и оценили по-разному нарезанные порции картофеля.

Результат: дегустаторам больше понравилась картошка в нарезке edge cut. Так что пользуйтесь наработками и не благодарите!

Как приготовить картошку по-деревенски

1. Избавьтесь от лишнего крахмала

Несмотря на то, что изначально лучше выбирать крахмалистые сорта как более нежные, часть крахмала всё-таки нужно удалить. Во-первых, это позволит картофелю лучше держать форму при термообработке. А во-вторых, крахмал — лишняя глюкоза, которая далеко не каждому нужна. Конечно, в первую очередь речь о тех, кто следит за фигурой или страдает от диабета.

Хороший способ избавиться от излишков крахмала — положить почищенную и нарезанную картошку в кастрюлю и поставить на 5 минут под проточную холодную воду.

2. Сварите

Доведите воду до кипения и выложите в неё подготовленные картофельные дольки так, чтобы жидкость покрывала их хотя бы на 1 см. Солить воду можно, но не обязательно. Если вы поклонник утончённых вкусов, добавьте небольшой пучок тимьяна и немного лимонной цедры.

Кладите в кипяток, это важно. Чем дольше клубни находятся в воде, тем больше полезных веществ они теряют, так что наша задача — сварить их как можно быстрее.

Варите до готовности. Достаточно, чтобы картошка стала мягкой и легко протыкалась, например, ножом или зубочисткой. На это уйдёт 7–10 минут.

Не дайте овощам развариться! Вам нужны целые дольки.

3. Обсушите картофель

Вывалите варёную картошку в дуршлаг. Если боитесь, что картошка развалится, используйте шумовку. С её помощью аккуратно переложите дольки в дуршлаг или на подготовленное полотенце. Будьте осторожны, постарайтесь не обжечься.

Дождитесь, пока вода полностью стечёт, а дольки остынут.

4. Проконтролируйте наличие важных трещинок

Если вы всё делаете правильно, при остывании плоские грани картошки пойдут мелкими неглубокими трещинками. На следующем этапе эти трещинки помогут картофелю впитать жир и покрыться действительно хрустящей корочкой.

Если их нет, аккуратно поработайте вилкой: проделайте на плоских гранях каждой дольки неглубокие отверстия.

5. Обжарьте в любимом масле

Кто-то предпочитает жидкое арахисовое, кому-то по душе оливковое, кто-то не мудрит и обходится обычным подсолнечным. Каких-то единых рекомендаций по выбору нет.

Процесс обжарки может варьироваться в зависимости от того, где именно вы собираетесь готовить картофель.

Картошка по-деревенски на сковороде

Сковорода должна быть достаточно глубокой и широкой, чтобы порция картофеля поместилась на ней в один слой. На масле можно чуть сэкономить: достаточно 0,5–0,7 см.

Доведите масло на сильном огне до кипения, выложите картофельные дольки по всей поверхности и оставьте жариться минут на 5. Не переворачивайте, чтобы не разломать ломтики до того, как они схватятся корочкой! И следите, чтобы картошка не подгорела.

Спустя обозначенное время переверните картошку так, чтобы она касалась донышка ещё не обжаренными гранями.

Жарьте на сильном огне, время от времени переворачивая и добиваясь равномерного золотистого цвета со всех сторон. Старайтесь не пережарить, иначе картошка приобретёт характерный горелый привкус.

Картошка по-деревенски в духовке

Вам потребуется глубокая и широкая форма, чтобы все дольки поместились на ней в один слой. Масла стоит налить побольше, чтобы не пересушить картошку.

Разогрейте духовку до 180 °С, поставьте в неё форму с маслом и подождите 15 минут. Когда масло разогреется, выложите в него картофельные ломтики, аккуратно перемешайте и верните форму в духовку. Оставьте на 60–75 минут, переворачивая каждые 20 минут и добиваясь равномерной обжарки со всех сторон.

Картошка по-деревенски в мультиварке

Сразу предупредим, что той самой, хрустящей корочки у вас не получится, поскольку температура в мультиварке небольшая и картошка скорее сварится, а не обжарится. Однако корочка — пусть и не идеальная — всё-таки будет, а блюдо всё равно получится вкусным.

Залейте в чашу мультиварки выбранное масло так, чтобы оно возвышалось над донышком примерно на 1 см. Выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка» с температурой не ниже 125–130 °С и доведите масло до кипения. Аккуратно выложите в чашу картошку и, не снижая температуры и не переворачивая дольки, оставьте на 20 минут. По возможности не закрывайте крышку, чтобы картошка избавлялась от лишней влаги.

Затем переверните ломтики и снова оставьте на 20 минут. В зависимости от желаемой степени прожарки и готовности можно перевернуть ещё раз и оставить жариться на 10–15 минут.

6. Придайте блюду вкус

Раздавите несколько зубчиков чеснока, смешайте с мелко порубленным розмарином и добавьте к картошке за 3–5 минут до готовности. Также можно добавить несколько целых чесночных зубков и нарезанный кольцами репчатый лук. Не забывайте перемешивать!

7. Подавайте картошку горячей

goodfood.com.au

Если вы не солили воду при варке, перед подачей посыпьте картофель крупной солью по вкусу. Каждую порцию украсьте веточкой розмарина.

Читайте также 🥘👩‍🍳🍴

Как приготовить картофель айдахо в домашних условиях. Картофель Айдахо в домашних условиях – классический рецепт

Шаг 1: Подготовим картофель.
Молодой картофель необходимо тщательно вымыть. Для этого можно даже использовать специальную щетку или грубую сторону чистой губки. Так как картофель мы готовим без очистки, он должен быть идеально вымыт в воде. Далее разрезаем клубни на 4-6 частей в зависимости от размера овоща. В кастрюлю набираем воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, растворяем в ней щепотку соли и добавляем картофель. Варим его 3 минуты , после чего откидываем на дуршлаг и остужаем.
Шаг 2: Готовим соус для «Айдахо».
Тем временем в некой емкости смешиваем оливковое (или растительное) масло с горчицей. Чеснок очищаем, моем и пропускаем через пресс. Данную массу также добавляем в масляно-горчичную смесь. После этого промываем зелень и мелко ее рубим. Смешиваем зелень с нашим соусом и даем ему 5-10 минут настояться.
Шаг 3: Запекаем картофель.

Картофель тщательно смешиваем с соусом так, чтобы каждый ломтик был хорошо смазан. Выкладываем картофель на противень в один слой. Духовку предварительно разогреваем до температуры 200 градусов и отправляем в нее противень на 20-25 минут . За это время картофель хорошо подрумянится, а запах будет источаться очень аппетитный.
Шаг 4: Подаем картофель «Айдахо».

Снимаем картофель с противня и перекладываем его на блюдо. Украсить его можно зеленью и красивой нарезкой любых овощей, которые только есть у вас в холодильнике. Также «Айдахо» можно подать порционно с рыбой или мясом. Сливочные и сырные соусы прекрасно сочетаются с картофелем, приготовленным таким способом. Приятного вам аппетита!

Картофель «Айдахо» можно вкушать как в горячем, так и охлажденном виде.

В соус для картофеля вместо горчицы можно использовать и другие компоненты. Это может быть любой соус на ваш вкус и выбор, например: томатный, кетчуп, майонез, сметана, тар-тар, перечный и другие.

Как приготовить картофель под названием Айдахо, знают не только повара дорогих ресторанов, но и обычные хозяйки. Это традиционное блюдо американской кухни. Оно столь же популярно, как и картофель фри, но более полезно и менее калорийно. Это блюдо имеет второе название – картошка по-деревенски.

Как приготовить картофель Айдахо в домашних условиях

Освоить приготовление картофеля Айдахо дома может каждый. Эта картошечка очень полезна и придется по вкусу многим. Она не жарится с большим количеством жира, а запекается в духовом шкафу со множеством специй. Подается вкусное блюдо к столу с соусами, подчеркивающими его аромат. Существует несколько простых хитростей, как приготовить картошку до золотистой корочки и не пересушить:

  • поставьте на нижний противень емкость с водой – она будет испаряться во время приготовления и поддерживать влажный микроклимат духовки;
  • сначала надо печь на небольшой температуре до полуготовности, а потом на максимальной – так получим румяную корочку сверху и мягкость внутри.

Чтобы получить правильную картошечку, необходимо брать клубни средние по величине. Существует специальный сорт с одноименным названием, который идеально подходит для этого блюда. Корнеплоды сорта Айдахо имеют большое содержание крахмала и углеводов в составе, за счет этого полностью раскрывают свои вкусовые качества в печеном виде. Из округлых клубней правильной формы получается делать ровные дольки. За неимением картошки такого сорта для приготовления подойдут: Гала, Беллароза, Санте, Лорх.

Рецепт картофеля Айдахо

  • Время приготовления: 36 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 345 ккал.
  • Кухня: американская.

Популярный традиционный рецепт картошки Айдахо подразумевает отваривание овоща в подсоленной воде с последующим запеканием при средней температуре. Этот отличный гарнир подходит к стейкам из говядины или баранины, отбивным со свинины или индейки. Ее употребляют в чистом виде и с соусами. Начинающим кулинарам приготовить блюдо поможет рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • картошка – 900-1100 г;
  • оливковое масло – 75 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • горчица – 34 г;
  • соль – 7 г;
  • смесь специй – 25 г.

Способ приготовления

  1. Картошку средних размеров хорошо помыть под проточной водой. Нарезать ровными дольками.
  2. Закипятить в кастрюле воду. Подсолить. Отправить вариться клубни на 10 минут.
  3. Слить воду, дать немного остыть.
  4. В фарфоровую емкость выдавить головку чеснока. Добавить горчицу, оливковое масло и смесь специй. Хорошо перемешать.
  5. Смешать аккуратно остывшие дольки и ароматное масло со специями.
  6. Разложить на противень равномерно.
  7. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 34 минуты.

Классический

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 445 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы приготовить картофель Айдахо классический, не нужно очищать овощ от кожуры. В этом рецепте его маринуют в смеси сливочного масла и куркумы. Эта специя придает непревзойденный золотистый цвет, которым славится блюдо. Готовые золотистые дольки можно кушать с кисло-сладким томатным соусом или с нежным сливочно-грибным. Классический рецепт покорил сердца многих кулинаров.

Ингредиенты:

  • картошка – 1 кг;
  • сливочное масло – 200 г;
  • соль – 8 г;
  • куркума – 5 г;
  • томатная паста – 15 г;
  • свежий укроп – 20 г;
  • прованские травы (сушеные) – 10 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сладкая паприка – 6 г.

Способ приготовления

  1. Для начала необходимо сделать маринад. Разогреть сливочное масло в микроволновке или на сковороде. Выдавить чеснок и мелко накрошить укроп. Добавить прованские травы, томатную пасту, сладкую паприку, куркуму и хорошо перемешать.
  2. Разрезать предварительно хорошо помытые клубни картофеля на части. Опустить в кипящую воду на 3 минуты. Достать и дать остыть.
  3. Замариновать с помощью масляного маринада на 25 минут.
  4. Красиво выложить на противень или жаростойкую емкость маринованную картошечку.
  5. Томить в духовке при температуре 150 градусов 30 минут. Затем поднять температуру до 200 и запекать еще 20 минут.

В духовке

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 342 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вкусная картошка Айдахо в духовке получится даже у начинающего повара, если готовить ее по этому простому рецепту. Добавление пряных трав и острого перца придает изысканной пикантности. Запеченный картофель отлично сочетается с жареными свиными ребрышками или сочными бифштексами средней прожарки. Во время приготовления следите, чтобы овощи не пригорели, накройте их на какое-то время фольгой.

Ингредиенты:

  • молодой картофель – 2 кг;
  • оливковое масло – 100 г;
  • острый перец чили – 4 г;
  • смесь душистых трав (базилик, майоран, розмарин) – 10 г;
  • горчица – 20 г;
  • куркума – 7 г;
  • соль – 6 г;
  • смесь перцев – 5 г.

Способ приготовления

  1. Помыть молодую картошку мочалкой. Нарезать красивыми кусочками.
  2. Опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Достать и поставить остывать на некоторое время.
  3. Приготовить маринад. В оливковое масло добавить острый перец, смесь душистых трав, горчицу, куркуму и спесь перцев. Хорошо перемешать.
  4. Обмазать картошечку маринадом. Красиво выложить на противень. Залить оставшимся маринадом сверху.
  5. Запекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов 30-36 минут.

В мультиварке

  • Время приготовления: 66 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 242 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Приготовленная по этому рецепту картошка Айдахо в мультиварке сохранит время хозяйке. Делать ее проще простого, при наличии этой полезной кухонной техники в доме. Любая душистая трава (розмарин, кинза, базилик, тимьян) или зелень (петрушка, укроп) придадут нашей картошечке хороший аромат. Готовить вкусное блюдо по-деревенски нужно с помощью мультиварки.

Ингредиенты:

  • картошка – 1,3-1,5 кг;
  • горчица – 35 г;
  • соль – 7 г;
  • свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) – 1 пучок;
  • оливковое масло – 30 г;
  • молотая паприка – 5 г;
  • карри – 3 г.

Способ приготовления

  1. Картофелины помыть, разрезать на 8 частей. Положить в чашу мультиварки, залить водой. Поставить режим тушения на 3 минуты.
  2. Достать, остудить.
  3. Смешать оливковое масло, соль, порубленную свежую зелень, молотую паприку и карри.
  4. Перемазать картошку маринадом.
  5. Выложить дольки в мультиварку и поставить режим «Выпечка» на 25 минут.

Картофель Айдахо – рецепт на сковороде

  • Время приготовления: 37 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 352 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Полученная картошка Айдахо на сковороде имеет золотистую, хрустящую корочку и нежную мякоть внутри. На сковороде клубни жарят в растительном масле с добавлением любимых специй. Чтобы избежать излишней жирности, выньте готовый картофель на бумажные полотенца и обмакните лишнее масло. Очень хорошо сочетается такая картошечка со стейками из лосося или другой морской рыбы.

Ингредиенты:

  • картошка – 900-1200 г;
  • растительное масло – 100 г;
  • соль – 7 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления

  1. Помыть картошку. Разрезать на дольки. Отварить 5 минут в подсоленной воде.
  2. Разогреть растительное масло. Обжарить мелко нашинкованный лук и чеснок до золотистого состояния. Вынуть шумовкой.
  3. Обжарить дольки картофеля в растительном масле. Приправить и посолить по вкусу.

В микроволновке

  • Время приготовления: 28 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 352 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Очень быстро можно научиться готовить вкусный картофель Айдахо в микроволновке. Для этого не нужно знать тонкости кулинарного мастерства. Сделать это сможет даже ребенок. Этим оригинальным блюдом можно удивить неожиданно нагрянувших гостей. Дополнить его можно сливочным соусом. Картошечка получается очень сочная, ароматная и нежная. Она придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

  • картофель – 455 г;
  • растительное масло – 30 г;
  • соль – 7 г;
  • вода – 25 г;
  • черный перец молотый – 3 г.

Способ приготовления

  1. Помытый картофель (с кожурой) порезать на 8 частей. Положить в термостойкую емкость для микроволновой печи. Влить в нее воду. Посолить и поперчить картофель сверху.
  2. Накрыть емкость сверху крышкой или тарелкой. Отправить в микроволновку на 10-15 минут на максимальной мощности.

В духовке без варки

  • Время приготовления: 57 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 452 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Можно приготовить картофель Айдахо без варки. В кожуре корнеплод сохраняет больше витаминов и микроэлементов. Запекание в духовом шкафу позволяет получить хрустящую корочку, которая так нравится истинным гурманам. Картошечка хорошо сочетается с различными свежими овощами и зеленью. Подавать ее следует с салатом из свежих помидор, огурцов и щедро присыпав укропом и петрушкой.

Ингредиенты:

  • картошка – 900-1100 г;
  • куркума – 10 г;
  • соль – 7 г;
  • растительное масло – 50 г;
  • зелень – 25 г;
  • смесь перцев – 10 г.

Способ приготовления

  1. Помытую картошечку порезать дольками.
  2. Сделать маринад. Растительное масло смешать с солью, куркумой и смесью перцев. Обмазать овощи и оставить на 10 минут напитываться.
  3. Выложить картофель на противень. Накрыть сверху фольгой.
  4. Запекать при температуре 190-200 градусов 35-40 минут.

Соус к картофелю Айдахо

Не забудьте приготовить соус к картофелю Айдахо, ведь им можно разнообразить вкус запеченной картошечки. Их можно сделать самим. Например, чтобы приготовить томатный соус, необходимо взять обычный кетчуп, мелко порубленную зелень укропа и петрушки, молотую паприку и хорошо смешать. Самые распространенные соусы, полюбившиеся гурманам:

  • сливочно-грибной;
  • томатный;
  • для барбекю;
  • Табаско;
  • соевый.

Специи­

Купить специи для картофеля Айдахо можно в любом магазине. Гармонируют с этим блюдом сладкая паприка, карри, куркума, мускатный орех, красный и черный перец, чеснок. При желании можно добавить остроты с помощью перца чили. Пряные травы – базилик, розмарин, мята, кинза, укроп – сделают картофель ароматным. Существуют уже готовые наборы для картошечки по-деревенски.

Видео

  • 6-7 средних клубней картофеля;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • свежая зелень: укроп и петрушка;
  • 2 зубочка чеснока;
  • 2 ч.л. специй: паприка, черный перец, карри, куркума;
  • 1 ч.л. соли.
  • Время на подготовку: 00:15
  • Время приготовления: 00:30
  • Количество порций: 3
  • Сложность: средняя

Приготовление


Картофель Айдахо — одно из самых известных американских блюд, названное в честь северо-западного штата Америки Айдахо, где картофель является главным культивируемым овощем. Даже один из сортов картофеля носит то же название «айдахо». По популярности в США этот картофель может смело сравниться с «картофелем фри», и, в отличии от его вредного собрата «айдахо» не только вкусен, но и полезен. Для приготовления картофеля айдахо картофель тщательно моют, разделяют на 6-8 небольших долек, слегка отваривают и запекают с зеленью и специями в духовке.

Для приготовления такой картошки принято использовать только молодой картофель.

Готовить картофель айдахо очень просто и быстро. А рецепт с фото готового блюда поможет облегчить процесс приготовления. Его можно подавать как в роли самостоятельного блюда, так и как гарнир или закуску. Ароматные дольки с хрустящей корочкой отлично сочетаются с любым видом мяса, птицой, рыбой и различными овощными салатами. Это идеальный вариант закуски для любителей пива. Достаточно подать картофель айдахо на стол с нежным чесночным соусом, кетчупом, соусом тартар.
Ингредиенты для блюда доступны и всегда есть на кухне у всех хозяек. А процесс приготовления очень приятен, так как на подготовку уходит не более 10-15 минут. Ведь картошку даже не надо чистить от кожуры. А все остальное время она просто запекается в духовом шкафу. Блюдо из Америки получается сытным, вкусным, с великолепным видом и ароматом. Оно отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Картофель Айдахо – простое американское блюдо, которое совсем легко приготовить. Кому-то оно напомнит нашу картошку по-деревенски.

Классический рецепт приготовления включает в себя минимум ингредиентов.

Картошку очищать не нужно, достаточно хорошо промыть.

Необходимые продукты:
  • около килограмма картофеля;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • любая приправа для картошки;
  • ложка горчицы.
Процесс приготовления:
  1. Клубни тщательно промываем при помощи щетки, нарезаем на дольки среднего размера и опускаем их в кипящую, подсоленную воду на три минуты, после чего даем обсохнуть.
  2. Смешиваем все указанные ингредиенты из списка и в этот маринад помещаем дольки так, чтобы он полностью их покрывал. Оставляем на 30 минут.
  3. Включаем греться духовку, выставляем 200 градусов и отправляем в нее картофель, выложенный на противень шкуркой вниз. Готовим около 30 минут.

Как приготовить гарнир в духовке?

Картофель Айдахо в духовке почти ничем не отличается от классического варианта, разве что получается более мягким, поскольку готовится без варки.

Необходимые продукты:
  • две ложки масла оливкового;
  • два зубка чеснока;
  • смесь трав;
  • 300 грамм картофеля.
Процесс приготовления:
  1. Картофель хорошо промываем, нарезаем на небольшие дольки. Чистить шкурку не нужно.
  2. Смешиваем травы с маслом и давленым чесноком. Этой массой хорошо натираем каждую дольку.
  3. Выкладываем все на противень так, чтобы ломтики картошки не соприкасались между собой. Готовим их в заранее прогретом духовом шкафу около 25 минут. Температуры будет достаточно в 200 градусов.

В мультиварке

Картофель Айдахо в мультиварке готовится проще и получается гораздо полезнее.

Необходимые продукты:
  • два зубка чеснока;
  • нужное количество картофелин, примерно, 7 клубней;
  • две ложки оливкового масла;
  • специи и травы на свой вкус.
Процесс приготовления:
  1. Необходимое количество картофелин вымываем, используя щетку, так чтобы убрать грязь. Затем нарезаем их на небольшие кусочки в виде долек.
  2. Выкладываем ломтики в чашу на некотором расстоянии друг от друга, добавляем немного воды с солью и включаем режим «Тушение» на три минуты.
  3. Пока идет этот процесс, соединяем масло с чесноком и выбранными специями. Хорошо, если там будет перец и прованские травы.
  4. Достаем картошку, натираем ее приготовленным маринадом и снова помещаем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 25 минут.

Простой вариант жарки на сковороде

Если нет духового шкафа, но хочется отведать новое блюдо, можно приготовить картофель на сковороде.

Необходимые продукты:
  • две ложки оливкового масла;
  • любые приправы на свой вкус;
  • один зубчик чеснока;
  • пять клубней картофеля.
Процесс приготовления:
  1. Начните с промывания картофеля. Уберите всю грязь, порежьте клубни на дольки. Если хотите, чтобы овощ вышел более хрустящим, можно отварить его пару минут в соленой воде.
  2. В любой емкости соедините выбранные приправы с маслом и измельченным чесноком. Этим маринадом хорошо натрите каждую дольку, можно даже оставить их в нем на некоторое время.
  3. Отправьте картофель на сковороду и жарьте до появления красивого румяного цвета, установив средний уровень нагрева.

Как сделать картофель Айдахо в микроволновке

Необходимые продукты:
  • 30 миллилитров масла оливкового;
  • 0,5 кг картофеля;
  • специи по вкусу.
  • рюмка воды.
Процесс приготовления:
  1. Вымываем клубни картофеля, нарезаем на небольшие дольки, помещаем в емкость, которую можно использовать в микроволновой печи.
  2. Заливаем указанным количеством воды, кладем немного соли, перца и любые другие приправы, которые вам нравятся.
  3. Прикрываем крышкой (она так же должна быть термостойкой) и готовим 10-15 минут, включив прибор на полную мощность.

Готовим в духовке без варки

Необходимые продукты:
  • около килограмма картошки;
  • две большие ложки оливкового масла;
  • специи и травы.
Процесс приготовления:
  1. Как всегда, сначала хорошо вымываем картофель, поскольку готовится он вместе со шкуркой. Конечно, ее можно и снять, но тогда это будет уже другое блюдо. Да и кожица сохраняет в себе много полезных веществ.
  2. Нарезаем клубни на дольки.
  3. Смешиваем масло с любыми специями, которые вам нравятся. Хорошо сочетается картошка с прованскими травами. Не забываем про небольшое количество соли. Также можно добавить чеснока.
  4. Полученной смесью обмазываем картофель и даем ему постоять в ней примерно 10 минут.
  5. Нагреваем духовку до 200 градусов, выкладываем овощные дольки на противень, прикрываем их сверху фольгой и готовим около 40 минут.

Классический набор специй для картофеля Айдахо

Сама по себе картошка не обладает каким-либо особым или ярким вкусом. Сделать ее более насыщенной можно при помощи различных специй. Какие же из них идеально подойдут для картофеля Айдахо?

  • Можно купить уже готовые наборы для этого блюда или воспользоваться приправой к картофелю по-деревенски. Так же подойдет смесь прованских трав.
  • Сделать блюдо более ароматным можно при помощи базилика, укропа, кинзы или мяты.
  • Остроты придаст перец чили или смесь молотых перцев.
  • Идеально гармонируют с блюдом: карри, мускатный орех, чеснок, куркума.

Какие соусы подходят

Кроме специй, делающих картошку более вкусной и аппетитной, есть и соусы, с которыми она обязательно должна подаваться. Самые популярные среди них – это табаско, томатный, соевый, барбекю и грибной.

Приготовить томатный соус можно самостоятельно.

Необходимые продукты:
  • кетчуп или несколько помидор;
  • укроп и петрушка;
  • паприка, чеснок.
Процесс приготовления:
  1. Зелень необходимо промыть, очень мелко нарезать и смешать с кетчупом. Если вы решили использовать помидоры, то снимаем с них шкурку. Это легко сделать, если обдать их кипятком.
  2. Измельчаем помидоры в блендере, так чтобы получилось пюре, и тоже смешиваем с зеленью.
  3. Добавляем паприку и давленый чеснок. Томаты придется еще немного подсолить.
  4. По своему вкусу можно положить и другие специи. Все хорошо перемешиваем и подаем картошку с этим соусом.

Это блюдо действительно готовится очень просто, но это не мешает ему быть главным даже на праздничном столе. Попробуйте – вам обязательно понравится!

Существует множество американских музеев, где главным экспонатом является такой любимый и распространенный во всем мире овощ – картофель. Его появление связывают с тысячелетней историей, а блюда, в состав которых он входит, имеют свои необычные названия. Именно так появился чудесный рецепт картофеля «Айдахо».

Что за блюдо, история появления

Над своим распространением картофелю пришлось сильно побороться в Евразии. Его именовали «чертовым яблоком», «плодом блудниц» и крестьяне упорно отказывались выращивать данный овощ, устраивая бунты.

Картофель получил наиболее широкое распространение в царской России только после отмены в 70-х годах 19 века крепостного права и значительно этому поспособствовал журнал «Экономический магазин», выпускаемый А. Болотовым – одним из первых ведущих ученых агрономов страны середины 18 века.

На американском же континенте к овощу относились намного лучше и даже приносили жертвы в его честь (Южная Америка). Благодаря этому стали появляться разнообразные блюда с ним, о существовании и распространении которых можно узнать только сейчас.

Картофель «Айдахо», по названию северного штата, представлен в виде быстро приготовленного блюда в духовом шкафу.

Появление вкусного и ароматного «Айдахо» относят к началу изготовления картофеля фри и чипсов. Ведь для того, чтобы приготовить их, овощи очищают от кожуры в начале, а вот картофель «Айдахо» предполагает запекание в целом виде, желательно молодого овоща.

Полезные витамины, микроэлементы содержатся не только в овоще, но и его кожуре. Единственным противопоказанием использования картошки в кожуре в блюде относят к старому или проросшему овощу, который содержит зеленые участки и глазки.

Но это никак не влияет на создание картофеля «Айдахо». Выбрав молодые овощи, блюдо готовится в считанные секунды – моется, приправляется специями и запекается. Его можно подать вместо вредных чипсов как солоноватую закуску, сделав чудесным сытным гарниром к любому мясу или взять с собой на пикник.

Рецепт картофеля «Айдахо» в духовке


Изначальный рецепт блюда обычно многократно дорабатывается, переделывается. Блюдо «Айдахо» не обошла эта традиция – овощи изначально готовили в целом виде. А вот большую популярность картофельное блюдо получило только после разрезания овоща, что способствовало его лучшему пропитыванию ароматами специй, пряных трав.

Главный овощ блюда нужно хорошо помыть. При этом очищать его от кожицы не требуется. Выбрав клубни одинакового размера, картошку нарезать на одинаковые по размеру, не слишком мелкие дольки. После выложить их в кастрюлю, залить водой и отправить прокипеть, чуть провариться, не теряя твердости, буквально три минуты.

Вынув дольки из воды, разложить их на поднос, удалив тем самым с них ненужную жидкость. В это время сделать маринад для картофеля. В одной глубокой посуде смешать горчицу, соус, специи с большей частью масла и измельченным чесноком.

В подготовленный маринад нужно выложить картофельные дольки, перемешать их руками для пропитывания специями пока духовка разогреется до температуры в 180°.

Форму обязательно вначале застелить бумагой для запекания, смазанной маслом, выложить поверх картошку и выпекать ее тридцать минут. Подать можно с острым или кисло-сладким соусом, кетчупом, томатной итальянской пастой с фаршем.

Быстрый способ

Чудесным вариантом приготовления блюда «Айдахо» может стать быстрая вариация создания запеченного картофеля. Для этого будут нужны обязательно молодые овощи, одинакового размера и всего несколько общедоступных специй. Чтобы приготовить картофель будут необходимы такие продукты:

  • молодой картофель – 0,5 кг;
  • чеснок – 15 г;
  • постное масло – 30 мл;
  • специи (паприка, соль) – по 10 г;
  • укроп – 20 г.

При готовке блюда «Айдахо» времени будет нужно тридцать минут, а калорийность ста грамм молодой, ароматной, запеченной картошки составит 107 ккал.

Молодую картошку нужно аккуратно промыть, не повредив кожицу и убрать с нее остатки излишней воды. Потом разрезать каждый клубень на 4 дольки и выложить в глубокую емкость.

Для соуса смешать масло, специи с мелко нарубленной свежей зеленью и чесноком, пропущенным через чесночницу. Данной ароматной заправкой полить овощные дольки и хорошо руками перемешать картошку. На противень выложить кожицей книзу картофельные части и отправить на 20 минут в еще не разогретую до 200° духовку.

Подать можно с томатным соусом, острым кетчупом, свежими овощами и салатами. Если блюдо не слишком острое, с ним чудесно сочетается простое домашнее молоко.

Кулинарные выводы

Блюдо – картофель «Айдахо» – американское и его лучше подавать с сочным, ароматным стейком. При выборе овоща лучше остановиться на толстой кожуре, но молодые корнеплоды готовятся быстрее и получаются более сочными, особенно если накрыть их при запекании отрезом фольги.

Запеченный картофель содержит меньше всего калорий, а в его кожуре есть дополнительные микро- и макроэлементы (калий, марганец, железо, цинк, а также ниацин, тиамин, рибофлавин), поэтому при приготовлении картофеля «Айдахо» лишать организм дополнительных полезных веществ не нужно.

Запеченный картофель в медленноварке | Allrecipes

Я готовлю их много лет. Просто убедитесь, что картофель полностью высох, не помойте его, прежде чем натирать маслом. Я также использовал рапсовое масло. Я никогда не заворачивала картофель в фольгу, просто натираю маслом, солью и перцем и бросаю в мультиварку. Чудесно свежий запах и вкус, так непохожий на запеченные в духовке. Спасибо за напоминание, чтобы делать это чаще.

Запекать картошку в мультиварке – это здорово! Однако один рецензент сказал, что она весь день жарила жаркое в духовке при низкой температуре.Так же легко добавить завернутый в фольгу картофель в 5-часовую печь для выпечки. Они отлично готовятся при более низкой температуре и длительном периоде выпечки. Мне 74 года, делаю это все время, как и моя мама много лет назад. Отлично работает … экономит время, место и т. Д. При желании можно смазать картофель маслом перед тем, как положить его в фольгу.

Я готовлю таким образом картошку уже пару лет, и она действительно замечательная. Делайте их точным образом. ням семья любит их.

В моей семье меня знают как королеву приготовления мультиварок. Если это можно приготовить в мультиварке, я сделаю это.У меня есть 5 мультиварок, и я использую их все постоянно! Однако я никогда не пробовал этот рецепт до прошедших выходных. А теперь я верующий! Я НЕНАВИЖУ запекать картофель. Они просто никогда не получаются идеальными, поэтому я всегда покупаю те, которые вы делаете в микроволновке, завернутые в пластик. Больше нет … Я любил это! Я вытерла, дала высохнуть, а затем натерла оливковым маслом и кошерной солью. Я не заворачивал в фольгу, но у них получилось нормально. Готовить на высоком уровне в течение 4 с половиной часов, затем сняли крышку и дали им немного остыть, и они были идеальными.Мои не были «мокрыми», как упоминали некоторые рецензенты, но, возможно, это было из-за того, что я не обматывал фольгой. Не уверен, но я буду варить картошку так еще много раз! Спасибо!!!

Я также добавляю в мультиварку кабачок с небольшим количеством картофеля. Вы можете просто положить его целиком, без кожуры или разрезания пополам и завернуть в фольгу, если у вас мультиварка меньшего размера. Когда это будет готово, просто вычерпайте семена, затем вычерпайте всю мякоть, добавьте масло, мускатный орех и корицу. Когда я прихожу домой, у меня есть картофель и овощи, для меня трудные и трудоемкие части приготовления ужина.

Отлично! Кто знал, что можно приготовить печеный картофель в мультиварке? У них был отличный вкус. Я помыл картошку и дал ей высохнуть. Затем я опрыскал свою мультиварку кулинарным спреем, натер картофель оливковым маслом, наколол его вилкой и варил несколько часов на медленном огне. Они были мягкими, но не кашицеобразными и имели гораздо лучший вкус, чем «печеный» картофель из микроволновки.

Как и любой картофель, приготовленный в фольге, он готовится на пару, а не запекается. Тем не менее, это хороший способ приготовить их, пока вас нет.Но ничто не сравнится с запеканием картофеля при 400-425 градусах в течение часа без упаковки ….. есть разница в текстуре.

Хороший, простой рецепт, однако я предпочитаю хрустящую кожицу запеченного картофеля – это мое личное предпочтение. Примечание для предыдущего рецензента «CB» – вы много прочтете о пользе масла канолы для здоровья, но к вашему сведению: не существует такой вещи, как «растение канолы» … так что знайте, что масло канолы в значительной степени обрабатывается из растений рапса. так же обрабатывается маржерин. Помните, когда говорили, что маржерин лучше, чем масло? Тогда я тоже не поверил этой логике, и теперь мы знаем, что это неправда! Оливковое масло полезнее.Идите естественно.

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО ВСЕГДА. Я НЕ ИСПОЛЬЗУЮ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, И ОНИ ВСЕ ЕЩЕ ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ

Картофель, запеченный в мультиварке – Love Bakes Good Cakes

Научиться готовить печеный картофель в мультиварке очень просто. Запеченный картофель в мультиварке – это просто, и каждый раз получается идеально!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной политике раскрытия информации .

Запеченный картофель в медленноварке

Пышный соленый запеченный картофель – что может быть лучше в ЛЮБОЕ время года? Если вам нужен простой (не говоря уже о восхитительном) способ приготовить картофель фри, то запеченный картофель в мультиварке – ваше желание, которое сбудется!

Как приготовить печеный картофель у себя дома? Я должен признать; Иногда я бросаю их в микроволновую печь, если у меня малоэнергетический день. Но позвольте мне сказать вам, что по сравнению с тем, чтобы бросать их в мультиварку, запеченный в микроволновой печи картофель – это не то, о чем можно писать домой! Я знаю, что это заманчиво, но они не готовятся равномерно, если вы бросаете их в микроволновую печь, и, на мой взгляд, текстура тоже не совсем правильная.

Так что, если вы не хотите бросать их в духовку, мультиварка – ваш лучший выбор! На это нужно время; Я буду с вами откровенен. Это определенно ужин по плану заранее. Но это также очень похоже на «установи и забудь». Вам не придется постоянно их проверять, чтобы убедиться, что они не пережарены!

Рецепт запеченного картофеля в горшочках

  • очищенный картофель Айдахо Руссет
  • оливковое масло
  • Кошерная соль
  • Черный перец

Как приготовить запеченный картофель в фольге в медленном огне

Необходимое время: 4 часа 15 минут.

Как приготовить запеченный картофель в медленном огне

  1. Проделайте дыры в картофеле вилкой несколько раз.
  2. Натереть картофель оливковым маслом.
  3. Обильно посыпьте картофель солью и перцем. Вы действительно хотите, чтобы этот аромат раскрылся!
  4. Оберните каждую картофелину фольгой. (Если вы не знали, это улавливает тепло и обеспечивает равномерное приготовление картофеля. Просто убедитесь, что вы снова осторожно вытаскиваете картофель, так как картофель будет горячим!)
  5. Место картофель в мультиварку, накрыв ее крышкой.
  6. Готовьте на высокой температуре в течение 3-4 часов или на низкой температуре в течение 8-10 часов.
  7. Достаньте картофель из мультиварки, снимите фольгу и заправьте картофель желаемой начинкой.

Примечание: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера картофеля. Картофель большего размера готовится дольше, а картофель меньшего размера – быстрее!

Запеченный картофель в горшочках: вопросы и ответы

Есть вопросы? У меня есть ответы, вы все! Это простой рецепт, но, честно говоря, его вариаций так много, что я рад кое-что прояснить! Приступим…

Вы должны использовать для этого картофель цвета Айдахо Рюссет?

Нет, сэр (или мэм)! Картофель из Айдахо – мой любимый, но он не обязателен.Вы даже можете использовать сладкий картофель или ямс, если хотите! Как я писал в инструкции, просто убедитесь, что вы отрегулировали время приготовления в зависимости от размера вашего картофеля.

Можно ли разогреть картофель после того, как он будет готов?

Да, действительно! Если вы приготовили их заранее или у вас остались остатки, бросьте их на несколько минут в микроволновую печь без фольги, и они будут готовы к употреблению.

Можно ли использовать другое масло вместо оливкового?

Я видел, как люди использовали рапсовое или растительное масло с большим эффектом!

Чем хороши начинки для печеного картофеля, кроме масла?

Ох, я могу перечислить миллион! Попробуйте…

Лук, чеснок, любой сыр (тертый или по-кесо), перец чили, сальса, соус барбекю (да, правда! Это потрясающе !!), бекон и / или яйцо (как в моем беконе с начинкой из яиц Запеченный картофель), сметана, брокколи

Вы знаете, я люблю делиться рецептами, где вы можете проявить творческий подход, так что определенно проявите творческий подход с этим!

Нужна ли кошерная соль?

Вовсе нет! Можно использовать чесночную соль, гималайскую соль и т. Д.Просто имейте в виду, что если вы полностью исключите соль, печеный картофель может потерять какой-то вкус, если только вы не планируете просто задушить его хорошей хорошей начинкой!

Как вам понравился этот рецепт?

Они были потрясающими? Хорошая картофельная еда всегда такая сытная! Или у вас где-то были проблемы? Вы добавляли ароматизаторы или ингредиенты? Как всегда, я хотел бы услышать, что вы думаете об этом в комментариях!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Запеченный картофель в медленноварке

Доходность: 4-6 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 4 часа 3 секунды

Общее время: 4 часа 15 минут 3 секунды

Научиться готовить печеный картофель в мультиварке просто.Запеченный картофель в мультиварке – это просто, и каждый раз получается идеально!

Состав

  • 4-6 Айдахо красновато-коричневый картофель, очищенный
  • 1/2 чайной ложки оливкового масла на картофель
  • Кошерная соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Алюминиевая фольга
Для обслуживания
  • желаемые начинки, такие как масло, сметана, чеснок, сыр, бекон, сальса, чили, брокколи, соус барбекю и т. д…

Инструкции

  1. Несколько раз проткнуть картофель вилкой.
  2. Натереть картофель оливковым маслом.
  3. Обильно посыпьте картофель солью и перцем. Вы действительно хотите, чтобы этот аромат раскрылся!
  4. Картофель завернуть в фольгу. (Если вы не знали, это улавливает тепло и гарантирует равномерное приготовление картофеля. Только убедитесь, что вы снова осторожно вытаскиваете картофель, так как фольга и картофель будут горячими!)
  5. Поместите картофель в медленноварку. плита, накрыв посуду крышкой.
  6. Готовьте при высокой температуре 3-4 часа или при низкой температуре 8-10 часов.
  7. Достаньте картофель из мультиварки, осторожно снимите фольгу. Заправить картофель желаемой начинкой.

Банкноты

Для этого рецепта используйте любой сорт картофеля – для приготовления более крупного картофеля может потребоваться больше времени, а для более мелкого может потребоваться немного меньше времени.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 картофель
Количество на приём: Калории: 535 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 50 мг Натрий: 1035 мг Углеводы: 68 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 21 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал. Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки.Обязательно читайте этикетки.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте рейтинг и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Рецепт картофельного пюре с розмарином в мультиварке – Как приготовить пюре с розмарином в мультиварке

Майк Гартен

Сэкономьте место на плите и попробуйте этот простой рецепт картофельного пюре в одной кастрюле.Веточки свежего розмарина, приготовленные с картофелем, придают им ароматный аромат.

Реклама – продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 250

Урожайность: 8 порции

Общее время: 4 часы 25 минут

4 фунт.

желтый картофель, очищенный и нарезанный на кусочки размером 2,5 см

1 1/2 c.

цельное молоко, дробленое

4 ст.

Масло сливочное несоленое, нарезанное кусочками

Свежий тертый мускатный орех, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Обильно опрыскайте мультиварку на 5–6 литров кулинарным спреем, затем добавьте картофель, розмарин, лавровый лист, чеснок, 1½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. Добавьте ¾ стакана молока.
  2. Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет очень мягким, от 4 до 4 ½ часов при высокой температуре.
  3. Откажитесь от розмарина и лаврового листа, затем разомните картофель прямо в мультиварке. Нагрейте сливочное масло и оставшиеся стакана молока, пока масло не растает, затем добавьте в картофель.По желанию подавать посыпать мускатным орехом.

НА ПОРЦИЮ: 250 калорий, 7,5 г жиров (4,5 г насыщенных), 5 г белка, 390 мг натрия, 42 г углеводов, 4 г клетчатки

СОВЕТ: Для получения идеального затора выберите Yukon gold с более высоким содержанием крахмала. или картофель красновато-коричневый (он же Айдахо).

Кейт Меркер Кейт Меркер – главный директор по продуктам питания и курирует команду, которая производит все продукты питания, появляющиеся в нескольких ведущих изданиях Hearst, в том числе «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Сельская жизнь».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Картофельное пюре лучшего качества

Поделиться – это забота!

Этот метод приготовления картофельного пюре в медленной печи без кипячения быстро превратит вас в лучший рецепт картофельного пюре КОГДА-ЛИБО.100% приготовленные, смешанные и ароматизированные в мультиварке, оставляя вашу кухню чистой и меньше посуды, которую нужно мыть! Сделайте этот рецепт заранее и заморозьте его, чтобы сделать праздничный обед еще проще!

Быть ответственным за праздничную трапезу – СТРЕСС! Так что избавьтесь от стресса, используя мультиварку! Этот рецепт картофельного пюре в мультиварке настолько прост, что вы удивитесь, почему не попробовали его раньше!

Мы изготавливаем их годами и нам нравится, насколько они просты и что в процессе их изготовления нет 6 грязных мисок! Использовать мультиварку для приготовления картофельного пюре – это не просто умно, это также означает, что вам гарантировано горячее картофельное пюре, когда придет время поесть!

Какой картофель лучше для пюре?

Когда дело доходит до пушистого картофельного пюре, вид картофеля, который вы выбираете, действительно имеет значение.Картофель не одинаков, и при приготовлении он будет иметь различный вкус и текстуру.

  • Красновато-коричневый картофель – Традиционный картофель для запеченного картофеля и картофельного пюре. В них высокое содержание крахмала и низкое содержание воды, поэтому картофель получается воздушным.
  • Yukon Gold – Подобно красновато-коричневому картофелю, картофель Yukon Gold имеет высокое содержание крахмала и низкое содержание воды, что делает его пушистым. Несмотря на то, что этот картофель является уникальным для Yukon Gold, при приготовлении он имеет маслянистый вкус.
  • Красный картофель – В нем меньше крахмала и больше воды, что означает, что из него не получается лучшее картофельное пюре. Однако из них действительно получается отличный жареный картофель или картофельный салат! Они, как правило, лучше держат форму и имеют более кремовую текстуру.
  • Белый картофель – Подобно красному картофелю, белый картофель имеет более кремовую текстуру, а также хорошо подходит для жареного картофельного блюда или картофельного салата.

Какие ингредиенты в этом легком картофельном пюре?
  • Yukon Gold Potatoes – Когда дело доходит до ароматного картофельного пюре, мы обнаружили, что Yukon Gold дает лучший вкус! Они имеют натуральный маслянистый вкус, что делает их идеальными для сливочного картофельного пюре.
  • Куриный бульон – можно использовать воду, но почему? Использование куриного бульона придает дополнительный вкус, который вы не захотите упустить.
  • Соль – При приготовлении любого сорта картофеля требуется соль. То же самое и с этим рецептом.
  • Рубленый чеснок – Вы можете использовать измельченный чеснок или чесночную пасту, но в любом случае не экономьте. Чеснок и картофельное пюре однозначно подходят друг другу!
  • Сметана – Похоже, что мы предлагаем все основные ингредиенты, которые вы найдете в традиционном печеном картофеле.И в каком-то смысле мы! Сметана делает картофельное пюре сливочным!
  • Сливочный сыр – Это наши секретные ингредиенты. По этой причине ваши гости потратят секунды и попросят рецепт. Они все будут удивляться, какие ингредиенты вы использовали, чтобы превратить их из обычных в необычные.
  • Масло – Без заменителей. 100% сливочное масло и используйте все это. Картофельное пюре не должно быть полезным на вкус. Они должны быть хорошими на вкус – действительно очень хорошими.

Как приготовить домашнее картофельное пюре в мультиварке?

Если вы ищете лучший рецепт картофельного пюре, вы его нашли. Это мой брат впервые познакомил меня со сливочным сыром в картофельном пюре, и я никогда не оглядывался назад! Это было ЛУЧШЕЕ предложение! Этот рецепт картофельного пюре в мультиварке – тот, который вы найдете на нашем столе каждый День Благодарения. Это не только вкусно, но и готово на все 100% в мультиварке.

  1. В мультиварку на 6 литров добавьте нарезанный кубиками картофель, куриный бульон и соль.
  2. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 3 часов или пока картофель не станет мягким и его можно будет легко проколоть вилкой.
  3. Выключите мультиварку.
  4. С помощью ручного блендера или картофельного пюре (в зависимости от того, насколько они кремовые или кусочки) смешайте / размять картофель до желаемой кремообразной консистенции. Если вы беспокоитесь об использовании блендера в мультиварке, переложите картофель в миску и взбейте, а затем снова положите в мультиварку.
  5. Добавить сметану и сливочный сыр в горячее картофельное пюре и снова перемешать / размять.
  6. Подавайте сразу со сливочным маслом ИЛИ оставьте в мультиварке в тепле до готовности.

Можно ли приготовить картофельное пюре в мультиварке и заморозить его?

Да, можно !! Если вы ошеломлены приготовлением ужина на День Благодарения, не волнуйтесь! Сделайте этот картофель СЕГОДНЯ и заморозьте его на День Благодарения! Затем наблюдайте, как весь ваш стресс улетучивается, когда вы подаете САМОЕ ЛЕГКОЕ и САМОЕ СЛИВОЧНОЕ картофельное пюре к своему столу в День Благодарения! Никто не должен знать, что вы их сделали заранее!

  1. Приготовьте пюре, как указано.Включите бульон, сметану и сливочный сыр! Не срезайте углы.
  2. Пришло время остановиться. Дайте картофелю остыть до комнатной температуры. Для этого вам потребуется время от времени помешивать их или помещать в холодильник, чтобы они остыли.
  3. Когда остынет, переложите картофельное пюре (после того, как вы налили себе вкусную миску) в пакет для заморозки.
  4. Напишите дату изготовления на сумке и заморозьте!
  5. Когда они будут снова готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов.
  6. Чтобы разогреть пюре, поместите в кастрюлю размороженный картофель (или чаще всего размороженный картофель). Накройте мультиварку крышкой.
  7. Готовьте на медленном огне 2–4 часа, затем подавайте или включите мультиварку, чтобы она стала теплой до тех пор, пока она не будет готова к подаче.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если картофельное пюре со сливочным сыром кажется немного сухим при разогреве из-за замораживания, добавьте в смесь ½ стакана молока. Если все еще сухо, добавьте еще ¼ стакана до кремообразной консистенции!

Картофель нужно чистить для приготовления в мультиварке?

Традиционно домашнее картофельное пюре готовят из очищенного картофеля.Однако это не высочайшее требование. Однако кожура картофеля немного жестче и плохо разминается. Поэтому традиционно люди чистят картофель перед приготовлением.

Если вы не любите кусочки картофельной кожуры в картофельном пюре, достаньте овощечистку и приступайте к работе!

Могут ли собаки есть картофельное пюре?

Да. Во всех моих исследованиях выяснилось, что собаки могут есть картофельное пюре. Однако они не могут есть сырой картофель.Картофельное пюре с большим количеством масла и сливок определенно не самое полезное для здоровья собак, и его следует давать в умеренных количествах, если вы все же решите позволить собаке вылизать вашу тарелку.

Сколько картофельного пюре нужно приготовить на человека?

Все зависит от обстоятельств. Хотите, чтобы осталось картофельное пюре? Если ответ ДА, вам нужно это принять во внимание. Поверьте мне, мои картофельные булочки с корицей и Картофельные лепешки из оставшегося пюре ОЧЕНЬ хороши!

Традиционно на человека нужно приготовить ½ фунта пюре.Таким образом, из 5-фунтового пакета картофеля можно приготовить картофельное пюре на 10 человек. Или 6, если хочешь остатки!

Остатки рецептов картофельного пюре, которые НЕОБХОДИМО попробовать:

Другие рецепты на День благодарения, которые вам понравятся:

Сделайте это картофельное пюре в мультиварке со сметаной, чтобы избавиться от стресса на День Благодарения и Рождественский ужин! Вам не понравится грязная кухня, а вашим гостям понравится, когда к еде подают горячее картофельное пюре!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 4 часа

Дополнительное время 15 минут

Общее время 4 часа 30 минут

Инструкции

  1. В мультиварку на 6 литров (или больше) добавьте нарезанный кубиками картофель, куриный бульон и соль.Варить на сильном огне 3 часа.
  2. Добавьте чеснок и готовьте, пока картофель не станет легко размять вилкой. Сроки будут зависеть от толщины нарезанного картофеля. Обычно на приготовление у меня уходит еще час.
  3. Когда картофель станет мягким, выключите мультиварку.
  4. Используя ручной блендер или картофелевидку, смешайте / размять картофель в мультиварке до желаемой кремообразной консистенции.
  5. Добавьте сметану и сливочный сыр и снова перемешайте / разомните.
  6. Подавайте сразу же, положив сверху 1/2 стакана сливочного масла.или переверните мультиварку, чтобы она нагрелась, и оставьте в мультиварке до готовности.

Банкноты

Чтобы сделать это картофельное пюре более полезным, всегда можно использовать легкую сметану, легкий сливочный сыр и отказаться от масла.

Пищевая ценность является приблизительной, а не точной.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 334Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 29 мг Натрий: 413 мг Углеводы: 54 г Волокно: 6 г Сахар: 3 г Белки: 7 г

Сообщение: 5 ноября 2014 г.

Фотографии и текст Обновлено: 11 ноября 2019 г.

Поделиться – это забота!

Мультиварка Чеснок Пармезан Картофель

Нежный хрустящий картофель с начинкой из чесночного пармезана – и это самый простой гарнир, который вы когда-либо готовили прямо в мультиварке!

Рождество в Т-минус 24 часа.Дерево поднялось. Подарки упакованы. И меню настроено. Нет, подождите. На самом деле у меня еще ничего не готово. Мне действительно нужно закончить рождественские покупки в какой-то момент.

Но сначала, этот чесночный картофель с пармезаном – супер простой гарнир, который может приготовить любой .

Все, что вам нужно, это горсть молодого голландского картофеля с небольшим количеством оливкового масла, сливочного масла, чеснока и свежей зелени (или сушеных трав, в зависимости от того, что у вас есть под рукой), переброшенных в мультиварку. Накройте его крышкой и дайте ему медленно и медленно готовиться, пока не получите хрустящую нежность.

Когда будете готовы к подаче, посыпьте тертым пармезаном. Вы даже можете добавить немного больше – в конце концов, сейчас время Рождества, и я уверен, что Санта простит вам удвоение этого пармезана!

Картофель с чесноком и пармезаном в медленноварке

Урожай: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Хрустящий картофель с чесночным вкусом пармезана.Это самый простой гарнир, который вы когда-либо готовили в мультиварке!

Медленноварка Чеснок Пармезан Картофель

10 минут 4 часа

Чунга Ри

Состав:

  • Детский желтый голландский картофель весом 3 фунта, разрезанный пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного укропа
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

  1. Слегка смажьте внутреннюю часть мультиварки антипригарным спреем.Поместите картофель в мультиварку. Вмешайте оливковое масло, сливочное масло, чеснок, орегано, базилик и укроп и аккуратно перемешайте, чтобы смешать; Добавить соль и перец по вкусу.
  2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-5 часов или сильном огне 2-3 часа или до готовности. *
  3. Подавайте сразу же, посыпав пармезаном и при желании украсив петрушкой.

Примечания:

* Время приготовления может быть изменено в зависимости от размера картофеля.