Картофель запеченный по португальски: Картофель по-португальски рецепт – Португальская кухня: Основные блюда. «Еда»

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Жареный картофель с копченой паприкой — этот жареный картофель можно подавать со всем, от баранины до сувлаки с курицей и т. Д. Простой, ароматный и идеально золотисто-хрустящий. Прекрасно сочетается с вашими любимыми дзадзики в качестве соуса.

Состав

• 3 фунта картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного от 1,5 до 2 кусков
• ¼ стакана оливкового, сливочного или другого масла также подойдет; Комбинация сливочного и оливкового масла тоже очень хороша
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки измельченного черного перца
• 1½ столовые ложки копченой паприки, примерно по вкусу
• 1 чайная ложка лукового порошка, по желанию
• 1 целая луковица чеснока, разбитая на 4-6 частей

Инструкции

1. Варите картофель в подсоленной воде примерно 3-4 минуты, но не дольше.
2. Тем временем в духовке при 375 градусах F нагрейте форму для выпечки, достаточного размера, чтобы держать картофель, не переполняя его. Стеклянная или металлическая сковорода подойдет, если ее предварительно хорошо нагреть. Это поможет предотвратить прилипание картофеля к сковороде.
3. После кипячения слейте воду из картофеля и дайте ему постоять 5 минут.
4. Добавьте соль, перец, копченый перец, луковый порошок и оливковое масло.
5. Перемешайте вместе с неочищенными зубчиками чеснока.
6. Перелейте приправленный картофель, чеснок и масло в горячую форму для запекания.Они должны зашипеть при ударе о сковороду; хороший признак того, что они не прилипнут.
7. Жарьте картофель примерно 60-75 минут или пока он не станет золотисто-коричневым, переворачивая его каждые 20 минут или около того.
8. По прошествии первых 10 минут встряхните сковороду, чтобы картофель не прилип к ней.
9. Жареный чеснок, возможно, придется удалить до того, как картофель будет готов, поскольку он обычно готовится быстрее. Вы можете выдавить обжаренный чеснок из зубчиков и подать на картофель, что особенно вкусно, если вы подаете его еще и с дзадзики.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Дважды запеченный картофель — португальско-американская мама

Зачем запекать скучный оле картофель один раз, если его можно испечь дважды и сделать эффектный? Мой дважды запеченный картофель содержит не только масло и сметану, но и бекон с сыром.Я знаю, я знаю, что не совсем соблюдаю те новогодние обещания, верно? Но, люди, выходящие на чемпионат, я все еще нахожусь в режиме «футбольной еды».

Эти дважды запеченные картофелины ароматны, в них есть все, что вы любите, поэтому во время игры нет беспорядка, а самое приятное то, что вы можете съесть их вилкой и ножом или просто взять их, и у вас отличный палец еда. И я даже не буду притворяться, что они здоровые, но они не жареные и даже без глютена.Так что с точки зрения здоровья они тоже не самое худшее в мире!

Сделайте их большими партиями, как я делаю на вечеринке или в хвосте, или сделайте меньшую партию на обед. Или вы можете сделать, как я, и сделать большую партию, взять их на вечеринку и заморозить остальные, чтобы они были у вас под рукой, когда вы ищете легкую сторону, они отлично замерзают! Запекать картофель по старинке — процесс не из быстрых, поэтому, на мой взгляд, всегда лучше приготовить большую партию. Вот как я их делаю…

Итак, я использую свою сковородку с двумя конфорками для этого проекта. Pampered Chef продает отличный повар, поговорим о сокращении времени и энергии!

Я всегда начинаю с приготовления бекона, в основном потому, что, когда я готовлю бекон, мне нравится готовить весь пакет, и нам не нужен весь пакет для этого рецепта, поэтому я готовлю завтрак утром, а затем оставляю остальное бекона по рецепту. Назовите меня сумасшедшим, но это сэкономит мне время. В любом случае для этого рецепта вам понадобится 8 ломтиков бекона.

Проблема в том, что когда вокруг висит целая пачка бекона, ее нужно накрыть в моем доме, иначе она истощится в течение всего утра, если ее не спрятать!

Потом собираю картошку, люблю красновато-коричневый картофель для запекания. Я пытаюсь найти те, которые имеют овальную форму, а не круглые и средние / большие для разнообразия.

Рыжие бывают грязными, так что не забудьте дать им хороший скраб, вы будете есть кожу с них.

Мне нравится запекать их целиком, но я предпочитаю разрезать их пополам, чтобы облегчить приготовление.

Мне нравится делать их в одноразовом алюминиевом лотке по нескольким причинам. Сначала я делаю здесь пучок, поэтому не заворачиваю каждую в алюминиевую фольгу. Этот поднос имитирует это. Кроме того, потому что это упрощает очистку.

Я люблю добавлять в каждую щепотку соли. Мы не сушили их, поэтому они все еще должны быть влажными, чтобы соль держалась. Если вы предварительно вымылись или что-то в этом роде, просто промойте их каждую под водой для этого эффекта.

Теперь переверните их и проделайте то же самое с другой стороной.По щепотке кошерной соли к каждому. Может показаться, что это много, но на самом деле вы просто приправляете кожуру картофеля, что очень важно.

Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 400 ° F в течение 1 часа 45 минут или около того.

Теперь выплюните их, используя исходный вырез в качестве направляющей.

К этому моменту у вас будет вдвое больше суммы, для чего потребуется второй лоток. Не забудьте снова посолить дно этого лотка.

Вычерпайте серединку каждого картофеля, оставив резервуар для начинки и хорошую «стенку» по всему периметру.

Добавьте начинки в миску.

Добавить соленое масло. Помните, что вы готовите 16 дважды запеченных картофелей, которые намазывают масло. Кроме того, это футбольная еда. Если ваш картофель не горячий из-за того, что вы решили не обжечь пальцы, когда брали его в руки, просто поставьте его в микроволновую печь примерно на 2 минуты.

Начните делать это с картофелесилки.

Купите свежую сметану.

Добавить сметану.

Добавьте сыр.

Добавьте кошерную соль и свежий треснувший перец.

А теперь вернемся к бекону. Он выжил! Ура!

Нарежьте его довольно хорошо, все же оставив кусочки хорошего размера.

Добавьте в свою миску.

Но оставьте немного для доливки.

Мясо пюре пюре.

Добавьте немного сливок или сливок, в зависимости от того, что у вас есть.

Теперь наполните каждый картофель здоровым количеством. Не забудьте распределить его равномерно.

Когда все они будут заполнены, разогрейте духовку до 350 ° F.

Добавьте хорошую порцию сыра поверх каждого.

Затем положите сверху кусочки бекона.

Выпекайте около 1/2 часа, пока сыр не нагреется и сыр не станет плавным!

Обслуживает 8-16

Состав:

8 мед / lg. Картофель красновато-коричневый, очищенный

2 чашки тертого сыра чеддер, разделенных на части

1 палочка сливочного масла

8 ломтиков бекона, обжаренных, высушенных и нарезанных, разделенных на части

3/4 стакана сметаны, плюс еще на порцию

кошерная соль по вкусу

черный перец свежий треснутый по вкусу

пропитанный водой фарш из лука или чеснока для подачи (по желанию)

Направления:

Предварительно разогрейте духовку до 400 ° F. Очистите картофель и, пока он еще влажный, аккуратно нарежьте картофель примерно на 3/4 длины, как если бы вы собирались разрезать его для начинки (см. Фото выше). Посолите снаружи влажный картофель кошерной солью со всех сторон и выложите в алюминиевую сковороду. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 1 час 45 минут. Выньте из духовки и убавьте температуру до 350 ° F, если запекаете сразу.

Дайте остыть ровно столько, сколько нужно для работы. Продолжайте разрезать картофель по исходной линии разреза, разрезая картофель пополам.Теперь вычерпайте среднюю мякоть картофеля, оставив стенку толщиной около 1/4 дюйма вдоль всей внешней кожуры картофеля (это обеспечивает стабильность, см. Фото выше). Выложите выкопанную картофельную мякоть в миску для перемешивания. Добавьте масло, сметану, 1 стакан тертого сыра, 3/4 бекона, щепотку соли и около 10 ломтиков черного перца. Разомните все ингредиенты вместе с картофельным пюре (нагрейте в течение минуты в микроволновой печи, если содержимое недостаточно теплое, чтобы растопить масло, и смешайте все ингредиенты на этом этапе. )

Теперь заполните смесью каждую полость для картофеля. Сверху положите по одной столовой ложке или около того на каждую вместе с несколькими оставшимися кусочками бекона. Выпекайте, пока не прогреется и не тает в течение примерно 1/2 часа. Подавать со сметаной и [инструкция]

* примечание — это рецепт без глютена.

Португальский рецепт цыпленка и картофеля в горшочке | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

8 куриных бедер без кожи, на кости

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 стакан универсальной муки

2 столовые ложки сладкого перца

1/4 стакана EVOO

4 унции нарезанного чоризо

1,5 фунта картофеля «юкон Голд», разрезанного на четвертинки

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего тимьяна

3-4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

2-3 небольших стебля сельдерея, нарезанного ломтиками

1 большой лавровый лист

1 перец чили фресно, тонко нарезанный

1 нарезанная луковица

1/3 стакана сухого хереса

1 стакан куриного бульона

1 чайная ложка тертой цедры лимона

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

Одна банка объемом 14 унций для измельченных помидоров

Пара горстей свежей петрушки, крупно нарезанной

4 португальских ролла

Рецепт жареного картофеля по-португальски — Простые рецепты

Разогрейте духовку до 190 ° C или 375 ° F. Налейте немного воды в жаровню и добавьте уксус. Посыпьте воду перцем и сахаром и хорошо перемешайте, чтобы удалить комочки.

Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске смешайте картофель, чеснок, лук-шалот, перец и масло. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Картофель выкладываем в один слой на противне.

Что делать с жареным картофелем по-португальски?

Жареный картофель по-португальски — хит на каждой вечеринке! Они станут идеальным гарниром к ростбифу, жареному цыпленку, свинине и станут прекрасным дополнением к вашей праздничной запеченной ветчине.Поместите все ингредиенты в большую миску. Хорошо перемешайте, чтобы картофель был покрыт. Выложите приправленный картофель на средний противень.

Как приготовить португальский перфорированный картофель с чесноком в духовке?

Проколоть вилкой в ​​нескольких местах. Смажьте морской солью и сбрызните оливковым маслом. Аккуратно втирайте масло в картофель и переложите в небольшую жаростойкую форму или сковороду. Я использую блюдо из духовки к столу для облегчения сервировки. Готовьте при температуре 400 градусов от 45 минут до 1 часа, в зависимости от вашей духовки.

Как долго готовить жареный цыпленок с картофелем по-португальски?

Слегка посыпьте всю курицу паприкой (щепоткой или около того), затем посыпьте сверху щепоткой или около того сухой итальянской приправы.Накрыть крышкой и варить при 375 градусах 2 часа. Примерно через 1–1 1/2 часа до начала приготовления проверьте курицу.

Как приготовить чоризо с португальским картофелем?

В миске смешайте 4 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой чесночного порошка, 1 столовой ложкой перца и ½ чайной ложки порошка чили. Добавьте в миску картофель и чоризо и перемешайте со смесью оливкового масла до полного покрытия. Если у вас недостаточно большая миска, вы также можете перемешать прямо на противне.

Рецепт жареного картофеля по-португальски

Приготовление: Вымойте и натрите картофель. Удалите все пятна и высушите полотенцем. Проколоть вилкой пару точек. Смажьте морской солью и сбрызните оливковым маслом. Аккуратно втирайте масло в картофель и переложите в небольшую жаростойкую форму или сковороду. Я использую блюдо из духовки к столу для облегчения сервировки.

Рецепт португальского картофеля. Получил это от друга с Востока. 3 стакана воды 1 или 2 столовые ложки красного винного уксуса 1 или 2 столовые ложки паприки 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка свежемолотого перца 1 нарезанный средний лук 1 нарезанный помидор 3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 4 больших картофеля 1 фунт.из chourico

Переверните картофель и чурико, затем поставьте противень в духовку и продолжайте готовить еще 15–30 минут, пока картофель не станет мягким. Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут. Затем нарежьте чурико и вернитесь в кастрюлю. Обмазываем все соком. Подавать с крепким красным вином и хорошим хрустящим хлебом.

В небольшой сковороде нагрейте и перемешайте 1/3 стакана сахара на среднем огне, пока сахар не растает и не станет золотисто-коричневым. Быстро насыпьте карамелизованный сахар в металлическую 9-дюймовую форму для пирога, наклоняя, чтобы покрыть дно и стороны.Посыпьте кусочками апельсина карамелизованный сахар. В миске взбить яйца, добавить молоко, 1/4 стакана сахара, ваниль, соль и апельсиновый ароматизатор.

Инструкции. Разогрейте духовку до 500 ° F. В большой миске смешайте нарезанный картофель и ломтики лука с оливковым маслом и смесью пикантных специй Chouriço Spice, чтобы они хорошо покрылись. Поместите картофель в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Разрезать сосиски пополам и выложить кусочки в форму для запекания между картофелем.

Жареный картофель по-португальски

Разогрейте духовку до 325 ° F.Положите осьминога в форму для запекания. Картофель вымыть и обильно посолить. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 35 минут. Удалите излишки соли с картофеля и выложите его в форму для запекания вокруг осьминога. Увеличьте температуру духовки до 350 ° F.

Проезд. Смешайте в миске чеснок, перец чили, уксус, масло, перец, орегано и соль. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа мариноваться. Разогрейте духовку до 200 ° C или 390 ° F. Выложите курицу в форму для запекания и разложите вокруг курицы картофель и лук.

Добавьте португальскую приправу. Натрите курицу с обеих сторон. Выложите картофель, лук и оставшееся масло в большую жаровню. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Выдавить сок из лимона поверх картофеля и лука и выложить половинки лимона в форму для запекания. Положите курицу поверх картофеля. Готовьте в очень горячей духовке (240C) 10 минут.

рецептов португальской свинины и картофеля. португальская свинина и картофель. меню из свинины на гриле: тушеная свинина по-филиппински с картофелем и перцем.С начала лета мы включили режим гриля на открытом воздухе. или часто было в нашем меню. 20 мин1 или 40 мин. португальская свинина и картофель.

Я впервые попробовал этот картофель в маленьком таска (семейный ресторан) на севере Португалии. Их обжаривали на раскаленных углях и подавали к жареному бакальяу (сушеной соленой треске). Я пробовала запекать картошку дома в духовке и придумала этот рецепт. Приготовление: 5 минут, Заварка: 40 минут, Выпечка: 35 минут.

Рецепт португальского картофеля

Нарезать картофель и положить в достаточно большую миску для перемешивания.Добавьте масло, вино, чеснок, соль, перец, шалфей и розмарин. Перемешайте все ингредиенты, чтобы покрыть картофель. Вылить на противень и поставить в духовку. Картофель должен быть близко, но не соприкасаться, чтобы он подрумянился. Типичный противень 9 X 12 идеально подходит. Запекать 25 минут и вынуть из духовки.

Лучший жареный греческий картофель. Греческий лимонный картофель ресторанного качества, очень нежный внутри и с небольшой корочкой снаружи. С ароматом лимонного сока, средиземноморских специй и немного сыра пармезан.Лучший!

Это португальское жаркое в глиняном горшочке — быстрое и ароматное блюдо в будние дни. Бульон ароматный и ароматный, с глубиной аромата красного вина и легкой пряностью хлопьев красного перца. Картофель и морковь нежные, а мясо влажное и вкусное. # Говядина # Жаркое # Португальский # Мультиварка # Мультиварка # Ужин #Kitchen Dreaming

4 картофеля Айдахо; 1 чоризо (португальская колбаса). Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Налейте воду в жаровню.Добавьте уксус по вкусу. Вода должна иметь легкий привкус уксуса. Посыпьте водой перец и перемешайте, удаляя комочки. Добавьте соль, перец, лук, помидоры, петрушку и картофель. Перед приготовлением добавить чоризо. Выпекать 2 часа.

Португальский суп Caldo Verde с фотографиями капусты и продуктами питания. оливковое масло, куриный бульон, соль, вода, чеснок, картофель, капуста и еще 3 штуки. Фотографии салатов из португальского тунца, картофеля и нута и еда. молотый белый перец, картофель, соль, красный винный уксус, нут и еще 6 штук.Овощной суп по-португальски (sopa De Legumes) Фотографии и еда.

Жареный картофель по-португальски

Самый традиционный из португальских супов настолько прост, насколько это возможно: лук, картофель и капуста, приготовленные с чесноком и оливковым маслом. Ничто так не говорит о зимней комфортной еде, как хорошая порция кальдо-верде в традиционном глиняном горшке. Этот суп обычно подают с ломтиком «лингвики» (типичная копченая свиная колбаса) и кукурузным хлебом. Окуните и наслаждайтесь!

Запеченные в духовке колбасы и картофель — это простой и универсальный рецепт, который можно съесть отдельно на ужин в будние дни или съесть в качестве гарнира.Ломтики колбасы делают его супер-начинкой, а лук, красный и зеленый болгарский перец делают его блюдом на одну сковороду. Я люблю брать остатки и использовать их в качестве начинки для омлета. Невероятно вкусно !!

Картофель сдобрен чесноком и зеленью. Этим утром, думая, что приготовить, я съел остатки молотого чурико и половину красного перца. На обратной стороне коричневого мешка для хеша был написан рецепт «итальянского пирога с заварным кремом», в котором оладьи использовались в качестве корочки. вот и все! Я бы сделала португальский пирог с заварным кремом, и мальчик, это было легко и вкусно!

Инструкции: Когда все ингредиенты готовы, нагрейте большую кастрюлю с несколькими столовыми ложками. оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, тушить пару минут. Добавить чурису и тушить мясо. Размешать. Добавить душистый перец, чеснок и перец, перемешать. Добавьте картофель, пиво, воду, соль и томатный соус. Размешать.

Проезд. С середины каждой картошки удалите узкую полоску кожуры. В большой миске смешайте масло, чеснок и розмарин; добавить картофель и хорошо перемешать. Затем приправьте овощи кошерной солью и перцем. Переложите картофель на неглубокую форму для запекания и запекайте при температуре 350 ° F, пока картофель не станет мягким, если проверять его кончиком ножа.

Жареный картофель и сладкий картофель по-португальски

Португальские сардины обычно подаются на простом куске хлеба, который впитывает все вкусные соки. Кроме того, их можно есть с отварным картофелем и салатом из обжаренного на гриле перца, помидоров, лука и салата с маслом, уксусом и солью. Сделать свой собственный. Попробуйте этот быстрый и легкий рецепт на португальском

3 фунта воскового картофеля (вымытого и очищенного) 3/4 чайной ложки соли. 1/4 чайной ложки молотого черного перца. 3 столовые ложки масла канолы (или 3 столовые ложки утиного жира) 3 столовые ложки масла.Показать полный рецепт.

Рецепт португальского салата — потрясающая смесь жареного болгарского перца и помидоров. Он сочетается со свежим огурцом и кинзой и заправлен винегретом из красного вина. Этот португальский салат великолепно сочетается с жареной рыбой, курицей или свининой.

Переложите картофель на тарелку и отставьте. Добавьте в сковороду еще немного масла и обжарьте лук, пока он не станет золотистым и не начнет подрумяниваться, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавить фасоль гарбанзо и обжаривать еще минуту.Верните картофель и лингвису в сковороду, добавьте специи и осторожно перемешайте.

Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне с оливковым маслом. Когда он горячий, добавьте картофель и готовьте около 2 минут, пока он не подрумянится со всех сторон. Добавьте болгарский перец, лук, сельдерей и чеснок и обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте помидоры, томатную пасту, воду и перемешайте. Доведите до кипения и добавьте бакалао.

Жареный картофель по-португальски с рецептом Chouriço

Тем временем нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне до тех пор, пока на термометре фритюра не будет зафиксировано 350 ° F.В масло добавляем картофель в один слой. Готовьте, если необходимо, двумя порциями до золотистого цвета и готовьте, периодически помешивая, около 15 минут. Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить; приправить адобо.

Жарить 4–5 минут, подрумянивая с обеих сторон. Добавьте свиные отбивные в форму для запекания с картофелем и верните форму в духовку. Продолжайте жарить картофель со свиными отбивными в течение примерно 20–30 минут или до тех пор, пока температура на отбивных не достигнет 145 F на мгновенном термометре и овощи не станут мягкими.

Чтобы приготовить этот картофель, начните с его приготовления. Посолить и тушить до готовности.