Капкейки для малышей: Капкейки для малышей рецепт

Капкейки для малышей рецепт

Как приготовить капкейки для малышей рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Для детского фуршета, дня рождения или же просто для того, чтобы порадовать своего ребенка, как нельзя лучше подойдет лакомство — капкейк. Это сказочный тортик-пирожное маленького размера изготавливается порционно, его не нужно резать. Для малыша очень удобно брать капкейк в руку и кушать, разговаривая или даже продолжая играть с друзьями.

Сейчас мы расскажем вам как приготовить капкейк для детей.

Ингредиенты:

Для приготовления теста классического капкейка нам нужны следующие продукты:

  • мука — 2 стакана;
  • сливочное масло — 125 г ;
  • сахар — 3/4 стакана;
  • соль — 1 щепотка;
  • яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 пакет ;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • цукаты или орехи (для присыпки)

Но давайте сразу же сделаем «банановый» вариант капкейка — это и вкуснее, и для маленьких детишек полезнее, поэтому:

+ банан — 1 шт.

Приготовление теста

  1. Тщательно растираем сливочное масло комнатной температуры с сахаром, постепенно добавляем яйца по одному (можно взбивать венчиком или миксером, используя минимальную скорость).
  2. Теперь разминаем банан вилкой, превращая его в пюре, добавляем в масляную смесь и хорошо перемешиваем.
  3. Муку просеиваем, пересыпаем разрыхлителем и также соединяем со смесью.
  4. Месим тесто до однородной консистенции. Оно должно выйти тянущееся, но не быть жидким и хорошо держаться на ложке.

Выпечка

  1. Когда тесто будет готово, раскладываем его по маленьким формам с уже вставленными в них бумажными чашечками.
  2. Заполняем их до уровня чуть больше половины столовой ложкой (на 1 капкейк идет примерно 2 ст. ложки теста).
  3. Если в дальнейшем украшать кремом не предполагается — можно сразу посыпать сверху тертыми орешками, измельченными цукатами или корицей.
  4. Ставим в разогретую до 180 — 200 духовку и выпекаем до готовности (30-40 минут).
  5. Когда капкейки приподнялись и пожелтели — уже можно вынимать.
  6. Проверять готовность лучше деревянной палочкой или зубочисткой (она должна быть сухая).Если вы никогда не пробовали выпекать изделия с бананами — немедленно начинайте.
  7. Это изумительно вкусно — получается очень нежная выпечка.
  8. Рецепт капкейка для детей можно разнообразить: например, вместо банановой добавки использовать добавку из протертого яблока, творога или же молоко, сливки.

Украшение

Для помадки рекомендуется использовать шоколад, фруктовый конфитюр, а также украшать кекс белковым или сливочным кремом, кондитерской мастикой. В декоре пирожных задействуйте свою фантазию: для ребятишек будут уместны смешные рожицы, звездочки, сердечки, цветочки и забавные зверушки.

Капкейки можно ставить на поднос, выкладывая из них целые картины.

Приятного аппетита и здоровья вашим деткам!

Некоторые люди думают, что капкейк – это кекс, который выпекается прямо в чашке. Бывает и так, но сегодня под капкейками подразумевают воздушные пирожные с симпатичными кремовыми шапочками разного цвета.
Размером такие десерты – с крошечную кофейную чашечку, вот и называются по-английски: «кап». Рецепты капкейков разнообразны и на просторах сети Интернет существует невообразимое количество вариантов их приготовления, и один мастер-класс не похож на другой. Сейчас поговорим о самых интересных и вкусных.

Оглавление [Показать]

Неизменная классика

Капкейки – выпечка из разряда тех, ингредиенты на которую всегда есть в кухонном шкафу. Приготовить их легко и просто в домашних условиях. Может быть, поэтому они стали так популярны в последнее время.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить капкейки по классическому рецепту нам понадобится:

  • 100 г. сливочного масла
  • 200 г. муки
  • 150 г. сахара
  • 2 яйца
  • 120 мл. молока
  • 1, 5 ч. л. разрыхлителя или соды
  • немного соли и ванили по вкусу.

Хитрость: для того, чтобы пирожные получились воздушными, все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры!

Украшать десерт будем масляным кремом, для этого подготовьте:

  • 200 г. сливочного масла
  • 200 г. сахара
  • 5 яиц
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Если хотите сделать шапочки разноцветными, понадобятся пищевые красители. Мне нравится использовать  фирмы Americolor (гелевые), достаточно лишь одной капли для получения цвета.

Классические капкейки: мастер-класс

  1. Включите духовку на 180 С.
  2. Начните готовить тесто с того, что хорошенько взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна получиться воздушной и пышной.
  3. Добавьте в чашку яйца, соль и ваниль. Тщательно взбейте.
  4. Влейте молоко,добавьте разрыхлитель и муку. Все перемешайте до однородности. Следуйте рецепту и не переборщите с мукой, иначе выпечка не поднимется должным образом.
  5. Теперь можно разлить тесто по формочкам и поставить в горячую духовку.


Капкейки выпекаются около 30 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.

Вкусное и ароматное печенье «Мадлен» понравится вам не меньше капкейков, возьмите рецепт на заметку!

  1. Для того чтобы приготовить крем, нужно отделить белки от желтков.
  2. В небольшой металлической чашке перемешать белки с сахаром и держать массу на водяной бане до полного растворения сахара (буквально пару минут). При этому смесь нужно постоянно помешивать.
  3. Добавить в белки сок лимона и взбивать смесь до белоснежных пиков.
  4. По столовой ложке добавлять в крем размягченное сливочное масло, не переставая взбивать массу.
  5. Крем разделить по количеству цветов, добавить пищевые красители и убрать все в холодильник на час.
  6. Вытащить готовые капкейки из духовки, укрыть полотенцем и дать немного остыть.
  7. Украшают десерт с помощью кондитерского шприца.

Капкейк-ассорти: разноцветные вариации

Существует множество рецептов капкейков на любой вкус и кошелек. Ознакомимся с наиболее популярными вариантами, которые можно запросто приготовить своими руками.

Шоколадные

Рецепт шоколадных капкейков отличается от классического лишь тем, что в тесто следует добавить 30 г. порошка какао. А вот крем будет другой. Для него вам потребуется:

  • 150 г. сахара (можно использовать сахарную пудру)
  • 100 г. сливочного масла
  • 35 г. какао

Сахар нужно хорошенько взбить со сливочным маслом, порошок какао. Тщательно все перемешать, чтобы крем стал гладким и блестящим.

Шоколадные капкейки из духовки:

Дополнительно   можно обсыпать кремовые шапочки  испеченных капкейков шоколадной крошкой.

Веселые апельсиновые

Тесто готовим по стандартному рецепту, но добавляем цедру и сок двух крупных апельсинов.
В качестве крема можно использовать крем-чиз на основе творожного сыра Маскарпоне, который дан ниже, в рецепте творожных капкейков,но добавить 1-2 капли гелевого красителя в крем для цвета, украсить разноцветной кондитерской посыпкой или мелкими конфетками, вроде «M&M’s».

С вареной сгущенкой

Интересно, удивится ли американец, из чьей страны приехал к нам рецепт этого десерта, попробовав капкейк с вареной сгущенкой. Такой деликатес вряд ли готовят еще в какой-то стране помимо России.
В тесто для капкейка нужно добавить примерно 20 г. какао, для красивого цвета. А рецепт крема давно известен каждой российской хозяйке: банку сгущенки взбиваем с пачкой масла.

Чтобы ваш деликатес не получился приторно-сладким, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Творожные

Выпечка с творогом не только полезна, но и более нежна. Для творожных капкейков в классическое тесто добавьте 130 г. творога. Выбирайте не очень жирный, или вовсе обезжиренный продукт, так как в рецепте достаточно масла.

Крем будет изысканным, понадобится:

  • 300 г. сыра Маскарпоне
  • 100 г. сливочного масла
  • 100 г. сахарной пудры

Маскарпоне взбить с пудрой и маслом, и ненадолго убрать в холодильник. Десерт с таким кремом мгновенно тает во рту.

Крем для капкейков, который хорошо держит форму — в этой статье я собрала все рецепты кремов, которые подходят для капкейков как нельзя лучше.

Морковные

Выпечка с морковью не всегда воспринимается на ура. Морковный вкус отбивает аромат самого блюда и мало кому нравится, но морковные капкейки – аппетитное исключение из общего правила. Это рецепт отличается от классического не только кремом, но и составом теста, поэтому для него отдельный мастер-класс.

Необходимые продукты

Для теста вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 350 мл. растительного масла (важно, чтобы оно было без запаха)
  • 40 мл. йогурта без подсластителей
  • 400 г. сахара
  • 400 г. моркови
  • 50 г. мелко нарубленных ананасов
  • 100 г. сухофруктов
  • 100 г. орехов
  • 440 г. муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • Корица, имбирь по вкусу

Ананасы можно использовать и свежие, и консервированные. Их также можно заменить абрикосами или персиками.

Для крема:

  • 350 г. творожного сыра
  • 120 г. сливочного масла
  • 100 г. сахарной пудры
  • Ваниль по вкусу

Готовим солнце на тарелке

Морковные капкейки отличаются от классических. Рецепт содержит некоторые ингредиенты, которых в простых пирожных никогда не было. Но сам процесс приготовления прост.

  • Включить духовку на 160 С.
  • Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сок отжать, нам понадобится только мякоть.
  • В морковь вбить три яйца, йогурт, растительное масло, сахар, сухофрукты, орехи и ананасы. Все тщательно перемешать.
  • Добавить в смесь разрыхлитель и приправы по вкусу, а затем всыпать муку строго по рецепту.
  • Тесто размешать и разлить по формочкам.
  • Формочки следует заполнять не больше, чем на ¾, так как капкейки хорошо поднимаются в духовке.
  • Выпекать десерт нужно 20-25 минут.
  • Чтобы приготовить крем для морковных капкейков, необходимо взбить мягкое сливочное масло, добавить очень холодные творожный сыр, сахар и ванильный экстракт. Можно подмешать пищевой краситель.
  • Готовые капкейки украсьте кремом и посыпьте коричневым сахаром.

Капкейки – простой и вкусный десерт, приготовить который легко, а пробовать – одно удовольствие. Такие пирожные станут прекрасным дополнением к обычному чаепитию, а благодаря разнообразию рецептов, эта выпечка долго не надоест вашим домочадцам.

Я записала для вас видеорецепт о том, как приготовить ванильные капкейки с кремом-чиз. Надеюсь, он вам понравится!

Буду рада ответить на все вопросы к рецепту. Делитесь фотографиями капкейков, которые у вас получились!
При добавлении фото в инстаграм укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти фото ваших капкейков в сети и полюбоваться ими. Мне будет очень приятно!

Капкейки — сладкие и мягкие пирожные, украшенные нежным кремом. Это идеальное дополнение к чаю или кофе.

Я узнала, как приготовить ванильные капкейки своими руками в домашних условиях довольно давно. Научила меня этому моя подруга. Мне нравится, что ингредиенты нужны самые простые, те, которые всегда найдутся на кухне или в ближайшем магазине. Да и по времени процесс довольно быстрый.

Чтобы и вы могли сделать капкейки для своих родных, я поделюсь с вами классическим рецептом с фото пошагово для приготовления этого десерта в домашних условиях.

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Инвентарь и кухонная техника: миксер, глубокие миски, формы для выпекания капкейков (бумажные или силиконовые).

Необходимые продукты

Тесто:

  • сливочное масло — 80 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 150 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • соль — 1 щепотка;
  • молоко — 50 мл;
  • ванильный сахар.

Крем:

  • яйца (белки) — 3 шт.;
  • сахар — 120 г;
  • сливочное масло — 170 г;
  • ванильный экстракт — 1 ч. л.

Как приготовить капкейки в домашних условиях: пошаговый рецепт

Перед тем как сделать домашние вкуснейшие капкейки, рекомендую достать сливочное масло из холодильника, порезать на небольшие кусочки и оставить его при комнатной температуре часа на два. За это время оно прогреется и станет мягче.

Наибольший по размерам капкейк был приготовлен в городе Вашингтон. Весил он чуть больше 555 кг. Крема для украшения понадобилось 250 кг.

  1. В первую очередь смешиваем в глубокой миске уже мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Сделать это удобнее всего с помощью миксера, который нужно настроить на высокую скорость.
  2. Затем, в готовую пышную смесь вводим поочередно два яйца.

    При этом нужно постоянно продолжать тщательно взбивать все ингредиенты.
  3. В отдельной глубокой миске будем смешивать сухие ингредиенты. Высыпаем туда муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно соединились между собой.
  4. Затем будет вводить сухие ингредиенты в жидкие. В яично-сливочную смесь вводим половину сухих ингредиентов и хорошенько вымешиваем с помощью миксера, настроенного на низкую скорость.
  5. Далее вливаем туда же 50 мл молока, вымешиваем до однородности.
  6. Высыпаем оставшуюся половину сухих ингредиентов.

Тесто для капкейков готово! Оно должно получиться нежным, кремообразным, по консистенции похожим на густую сметану.

Для выпечки я обычно использую металлическую форму на 12 порций, в ячейки дополнительно помещаю специальные покупные бумажные формочки. Также иногда пользуюсь и маленькими силиконовыми формочками для капкейков. Вы можете выбрать тот вариант, который вам более доступен и удобен в использовании.

Выкладываем наше тесто в формы для выпечки.

Для одного капкейка достаточно примерно одной столовой ложки теста. Ориентируйтесь на то, что форма должна быть заполнена не более, чем на три четверти. Ведь тесто еще поднимется, и если его будет слишком много, то оно просто повытекает из форм и капкейки уже не получатся такими красивыми и аккуратными, как нам бы хотелось.

Ставим формы с тестом в духовку на 20 мин выпекаться при 170 градусах. По истечении этого времени проверьте готовность выпечки используя деревянную палочку. Проткните ею капкейк. Если выпечка готова, то палочку вы достанете сухой. Если же на шпажке остается прилипшее тесто, то поставьте капкейки в духовку выпекаться еще несколько минут.

Готовые капкейки достаем из духовки, даем им пару минут остыть, а затем вынимаем на решетку или другую поверхность и оставляем до полного их остывания.

Понаблюдайте за своей духовкой. Если верхушки ваших капкейков в процессе выпекания потрескались, в следующий раз немного снизьте температуру выпекания.

Полностью остывшую выпечку будем украшать кремом.

Как красиво оформить и подать капкейки

Капкейки отличаются от обычных пирожных и кексов тем, что их украшают шапочкой из крема. Рецептов таких кремов существует множество, я же поделюсь с вами своим любимым рецептом белково-масляного крема, который отлично держит форму и замечательно подходит именно для украшения капкейков.

  1. Для приготовления крема берем сначала яйца и очень аккуратно отделяем белки от желтков.
  2. В жаропрочную миску помещаем белки, добавляем сахар и помещаем смесь на водяную баню. Следим за тем, чтобы миска не касалась поверхности воды. Плиту включаем на средний огонь.
  3. Берем миксер и на самой низкой скорости взбиваем белковую смесь примерно минут 8-10.
  4. Нам нужно прогреть белки до температуры порядка 60 градусов. При этом сахар должен полностью раствориться, а смесь должна быть взбита до острых пиков.

    Венчики миксера и посуда, куда мы добавляем ингредиенты для приготовления крема, должны быть изначально сухими и обезжиренными. В противном случае наши белки не собьются.

  5. Теперь снимаем белковую смесь с водяной бани, перекладываем в другую холодную миску или же в чашу миксера и продолжаем тщательно все взбивать, пока белки полностью не остынут.
  6. Далее начинаем добавлять к белкам сливочное масло. Следите за тем, чтобы масло было такой же температуры, как и сами белки. Это необходимо для того, чтобы наш крем не пошел комочками и не расслоился. Добавляйте масло маленькими порциями, буквально по чайной ложке. Перед тем как добавляете следующую порцию, предыдущая должна полностью соединиться с кремом.
  7. Закончив, вводим в смесь экстракт ванили, либо же любой другой ароматизатор. К примеру, можете добавить ликер.
  8. Тщательно взбейте крем. На финише мы должны получить пышную, нежную, но вместе с тем довольно плотную консистенцию. Крем готов! По желанию можете окрасить весь крем или его часть с помощью любого гелевого красителя, чтобы сделать ваши капкейки еще более красивыми и добавить оригинальные нотки.
  9. Крем выкладываем в кондитерский мешок, так как украсить наши капкейки удобнее будет при помощи специальной насадки. Я обычно использую насадку «открытая звезда».

  10. Дополнительно украсить капкейки вы можете на свой вкус. Положите сверху несколько ягод: малина, клубника, черника, смородина и пр. Также можете присыпать крем шоколадной или кокосовой стружкой и даже измельченными орехами.

Советы и рекомендации по приготовлению

Для приготовления капкейков используйте только свежие ингредиенты. Мука должна быть наивысшего качества.

Если тесто еще можно вымешать вручную, то приготовить качественный устойчивый крем без миксера нереально, поэтому позаботьтесь о том, чтобы такое чудо техники было у вас под рукой.

Когда готовите крем, соблюдайте указанные температурные рекомендации. Если считаете, что можете ошибиться при определении температуры «на глаз», а готовить капкейки и другую выпечку планируете часто, приобретите себе в помощь специальный кухонный термометр, который на долгое время станет вашим верным и надежным помощником на кухне.

В Америке любители капкейков в 2012 году открыли банкомат, или, как его называли, «капкейкомат», где можно было приобрести эту вкуснейшую выпечку в любое время суток.

Видеорецепт приготовления капкейков

Рекомендую к просмотру этот видеорецепт приготовления ванильных капкейков. Здесь наглядно продемонстрирована консистенция теста на всех этапах готовки, что очень поможет хозяйке, которая впервые решила приготовить такой десерт. Также в видео представлена интересная форма украшения капкейков. Часть крема окрашивается в розовый цвет, а часть остается белой. В результате, незамысловатым образом можно получить двухцветные шапочки на своих капкейках, что выглядит невероятно красиво и оригинально.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Надеюсь, вы легко и с удовольствием приготовите капкейки дома по этому рецепту и порадуете себя и своих близких таким лакомством. Расскажите, какие еще рецепты теста для капкейков вам известны? Каким кремом вам больше всего нравится украшать свою выпечку?

Капкейки — это маленькие вкусные кексики, которые при правильном приготовлении станут настоящим украшением стола. Хотите узнать, как их сделать? Тогда прочтите данные рецепты капкейков и у вас не возникнет никаких проблем!

Классические капкейки в домашних условиях

Приготовить капкейки по классическому рецепту не составит никакого труда. Самое главное — это соблюдать правильные пропорции ингредиентов.

Вам необходимы:
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • ванилин — 1 ч. ложка;
  • молоко — 2/3 стакана;
  • масло — ½ пачки;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка;
  • соль — щепотка.
Готовить будем так:
  1. Заранее, до того, как начнёте готовить кексы, вытащите масло из холодильника. Необходимо, чтобы оно немного подтаяло и размягчилось. Перетрите его миксером вместе с сахаром, чтобы у вас получилась масса однородная по консистенции. Следом добавьте ванилин, яйца и маленькую щепотку соли.
  2. Положите также в смесь муку, смешанную с разрыхлителем. Предварительно не забудьте её просеять.
  3. Добавьте в тесто молоко и хорошо перемешайте, а затем распределите его по заготовленным формочкам. Лучше всего использовать из силикона или устойчивой к нагреванию пластмассы.
  4. Отправьте их в духовую печь на полчаса при температуре 180ºС.

Потрясающий шоколадный десерт

Шоколадные капкейки — это настоящая радость для сладкоежек.

Вам необходимы:
  • сахар — 2/3 стакана;
  • молоко — ½ стакана;
  • мука — 1 стакан;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло — 1 пачка;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • разрыхл. — 2 ч. ложки.
Готовим!
  1. Чтобы приготовить тесто, возьмите небольшую кастрюлю.
  2. Смешайте в ней растопленное или размягчённое масло, молоко, пару ложек какао-порошка и неполный стакан сахара.
  3. Закипятите состав на плите, а затем уберите с неё и дайте остынуть. После этого вбейте в смесь пару яиц.
  4. Следом кладётся просеянная мука, смешанная с пекарским порошком.
  5. В результате у вас должно получиться густоватое тесто. Распределите его по формочкам и отправьте выпекаться на полчаса.

Необычные морковные капкейки

Пробовали ли вы когда-нибудь морковные капкейки? Если нет, то скорее воспользуйтесь данным рецептом и будьте уверены, что результат вас не разочарует!

Вам необходимы:
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • морковь — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • раст. масло — ½ стакана;
  • ванилин — 1 ч. ложка;
  • соль — щепотка;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • сливки — 1 стакан;
  • сахарная пудра — 2 ст. ложки.
Алгоритм приготовления:
  1. Морковь натрите на тёрке как можно мельче. В результате у вас должно получиться полтора стакана наструганной соломки.
  2. Орехи измельчаются любым удобным способом.
  3. Смешайте отдельно муку, соль и гашённую уксусом или парой капель лимонного сока соду.
  4. Отдельно перетирается растаявшее масло, ваниль и яйца.
  5. Соедините две половины смеси и добавьте в них морковь с орехами. Тщательно перемешайте.
  6. Разлейте тесто по формочкам и отправьте на полчаса в духовой шкаф или печь.
  7. Немного погодя от начала выпекания, проверьте готовность зубочисткой.

Ванильная выпечка на скорую руку

Ванильные капкейки порадуют любителей нежных сладостей с тонким ароматом.

Вам необходимы:
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • яйца — 3 шт.;
  • масло — ½ пачки;
  • молоко — 2 ст. ложки;
  • ванилин — 2 ч. ложки;
  • разрыхл. — 2 ч. ложки;
  • соль — щепотка.
Приступаем к процессу:
  1. Сразу же включите разогреваться духовку, потому как, чтобы приготовить тесто для капкейков требуется совсем мало времени.
  2. Выньте масло из холодильника заранее и когда оно станет достаточно мягким, перетрите с сахаром в пышную массу.
  3. После этого добавьте в смесь куриные яйца.
  4. Отдельно соединяются рассыпчатые ингредиенты в другой миске.
  5. Порционно добавляйте сухую часть к жидкой и не переставайте взбивать миксером, установив в нём самую маленькую мощность.
  6. В конце добавляется молоко.
  7. Хорошо перемешайте и разлейте тесто по формочкам.
  8. Отправьте на полчаса в разогретую печь.

Капкейки с жидкой начинкой

Вам понадобятся:
  • мука — ½ стакана;
  • масло — 1 пачка;
  • горький шоколад — 200 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — ½ стакана;
  • соль — щепотка.
Начинаем готовить:
  1. Размягчённое масло, две трети указанного в ингредиентах количества сахара и шоколад растапливаются любым привычным для вас способом.
  2. Оставшийся сахар взбивается вместе с яйцами до появления пенки.
  3. Соедините обе части теста и добавьте к ним просеянную муку.
  4. Вылейте его в формочки, но заполните чуть больше, чем наполовину, иначе тесто перельётся через край, когда подойдёт.
  5. Отправьте капкейки на полчаса в духовку.
  6. Готовый десерт можно сверху посыпать сахарной пудрой или украсить кремом.

На сметане

Домашние капкейки с использованием сметаны — это тоже один из вкусных вариантов приготовления знаменитых кексов.

Вам необходимы:
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1,5 стакана;
  • сметана — 1 стакан;
  • ванилин — 1 коф. ложка;
  • масло — ½ пачки;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка;
  • шоколад — 200 г.
Готовим так:
  1. Взбейте размягчённое масло вместе с яйцами и сахаром.
  2. Отдельно смешиваются сыпучие компоненты и добавляются к яичной массе.
  3. В конце выкладывается сметана. Лучше взять пожирнее — так кексы получатся гораздо вкуснее.
  4. Можно сделать начинку из изюма, орехов или сухофруктов с цукатами — на ваше усмотрение.
  5. Хорошо перемешайте заготовку, смажьте формочки и вылейте в них смесь.
  6. После этого отправьте в духовую печь на 35—40 минут при температуре 180ºС.
  7. Пока готовятся капкейки, необходимо сделать заливку. Для этого растопите на водяной бане шоколад. При этом следите, чтобы он не пригорел, иначе помадка приобретёт неприятный запах.
  8. Сразу после того, как кексы приготовятся, полейте их сверху заливкой и дайте десерту застыть.

Готовим без добавления яиц

Очень хочется приготовить капкейки, а яиц как назло нет? Не отчаивайтесь! Просто воспользуйтесь следующим рецептом.

Вам необходимы:
  • мука — 1 стакан;
  • молоко — 1 стакан;
  • сахар — ½ стакана;
  • ванилин — 2 ч. ложки;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка.
Процесс не потребует много времени:
  1. Взбейте миксером на малых оборотах ванилин, сахар и размягчённое масло.
  2. Порционно влейте молоко, не переставая взбивать, чтобы оно хорошо распределилось по всей смеси.
  3. В завершение так же, как и молоко, частями добавляется смешанная с разрыхлителем мука.
  4. Смажьте формочки для капкейков, вылейте в них тесто, а затем отправьте десерт выпекаться на полчаса.
  5. В это время приготовьте сироп для пропитки, смешав стакан воды со столовой ложкой сахара.
  6. В каждом кексе проделайте посередине сквозное отверстие, при этом следите, чтобы дно оставалось целым и залейте туда пропитку.
  7. По желанию, дополнительно можно украсить десерт кремом.

Капкейки на молоке — просто и вкусно

Один из традиционных и простых вариантов приготовления капкейков в домашних условиях.

Вам необходимы:
  • масло — 1 пачка;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — ½ стакана;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка;
  • мука — 1 стакан;
  • ванилин — 1 ч. ложка;
  • соль — 1 щепотка.
Приступаем
  1. Для начала разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС, чтобы, не теряя времени, сразу поставить капкейки выпекаться.
  2. Тщательно перемешайте в отдельной тарелке все сыпучие ингредиенты.
  3. Следом добавляется достаточно мягкое масло.
  4. Хорошо перемешайте всё до состояния однородной массы и налейте молоко.
  5. Замесите тесто и разлейте его по формочкам.
  6. Отправьте капкейки выпекаться на 20 минут в разогретой печи.

С творогом

Вкусные и полезные капкейки с добавлением творога или творожной массы не оставят никого равнодушным!

Вам необходимы:
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • творог — 400 г;
  • масло — 1 пачка;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка;
  • сливочн. сыр — 100 г;
  • сладкая пудра — 4 ст. ложки;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль — 1 щепотка.
Готовим!
  1. Если вы используете обычный творог, а не творожную массу, то протрите его через сито или взбейте на низких оборотах миксера до однородной консистенции. В данном случае вам необходимо убрать лишние комки. Если масса с изюмом, то ничего страшного — так даже лучше.
  2. Добавьте к творогу размягчённое масло, яйца и сахар. Хорошенько смешайте все ингредиенты.
  3. В полученную смесь порционно начните всыпать муку, соединённую с разрыхлителем. Это важно, так как тесто может получиться «забитым» и невкусным.
  4. Для вкусного аромата можно добавить ванилин или корицу. Положите в массу цукаты или сухофрукты в качестве начинки.
  5. Распределите тесто по смазанным формочкам и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 30—40 минут.
  6. Пока капкейки выпекаются, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте сыр и сахарную пудру и начините полученной массой кондитерский шприц.
  7. Готовые кексы ещё в горячем виде украшаются сверху приготовленным кремом и подаются к столу.

С варёной сгущёнкой

Любите варёную сгущёнку? Тогда попробуйте приготовить капкейки с её добавлением. Рецепт не отнимет у вас много времени, а десерт порадует своим вкусом и ароматом. Указанного количества ингредиентов хватит на 20 маффинов.

Вам необходимы:
  • молоко — 1 стакан;
  • мука — 2 стакана;
  • сахар — ½ стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • варёная сгущёнка — ½ банки;
  • банан — 2 шт.;
  • разрыхл. — 2 ч. ложки;
  • раст. масло — 4 ст. ложки;
  • сахарная пудра;
  • соль — 1 щепотка.
Приступаем к самому интересному:
  1. Перемешайте размягчённое масло вместе с сахаром и яйцом.
  2. Добавьте соединённую с разрыхлителем муку и щепотку соли. Если тесто слишком густое и не пластичное, то налейте полстакана молока.
  3. Измельчите банан при помощи погружного блендера и добавьте его в тесто.
  4. Смажьте формочки маслом и положите в каждую по столовой ложке теста таким образом, чтобы форма была заполнена наполовину.
  5. После теста выложите по чайной ложке сгущёнки. Можно и меньше, в зависимости от ваших предпочтений относительно количества начинки.
  6. Выложите оставшееся тесто так, чтобы оно полностью закрывало сгущёнку, и отправьте банановые капкейки в духовую печь выпекаться при температуре 180ºС на время около получаса.
  7. Готовый десерт присыпается сверху пудрой и подаётся вместе с чаем или кофе.

Изысканные капкейки с меренгой

Необычные кексы с добавлением меренги для любителей не только вкусных, но и красивых десертов.

Вам необходимы:
  • мука — 1,5 стакана;
  • сметана — 2/3 стакана;
  • яйца — 5 шт.;
  • сахар — 2 стакана;
  • масло — 1 пачка;
  • лимонная цедра;
  • лимонный сок — 1 ч. ложка;
  • соль — 1 щепотка.
Начинаем кулинарить:
  1. Перетрите масло вместе со стаканом сахара и чайной ложкой лимонной цедры.
  2. Добавьте пару яиц, а у оставшихся отделите белки от желтков.
  3. Высыпьте стакан муки и хорошо перемешайте тесто.
  4. Следом кладётся сметана вместе с оставшейся мукой. В конце добавьте маленькую ложечку лимонного сока, чтобы тесто получилось нежным и воздушным.
  5. Смажьте формочки маслом и вылейте туда тесто.
  6. Выпекайте капкейки около получаса, периодически проверяя их готовность.
  7. Пока десерт стоит в духовой печи, займитесь меренгой. Смешайте три оставшихся белка и отправьте на водяную баню. Немного разогрейте, чтобы смесь была теплее комнатной температуры.
  8. Взбейте заготовку до высоких пиков и наберите её в кондитерский шприц или мешок.
  9. Покройте капкейки кремом и снова верните их в духовку. Продержите от 5-ти до 10-ти минут. Достаньте, когда меренга достаточно подрумянится и подавайте десерт к чаю.

Рецепт от знаменитого Энди Шефа

Энди Шеф — известный кондитер и кулинар, рецепты которого поражают своей оригинальностью. Попробуйте

Вам необходимы:
  • мука — 1 стакан;
  • масло — ½ пачки;
  • лёгкий йогурт — ½ стакана;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • яйца — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.
А теперь, строго следуя руководству шеф-повара:
  1. Просейте тщательно муку и перемешайте её вместе с пекарским порошком.
  2. Заранее достаньте масло из холодильника. Когда оно будет достаточно мягким, перетрите его в крошку вместе с сахаром.
  3. По одному вбейте яйца в масляную смесь. При этом не переставайте взбивать смесь венчиком или миксером.
  4. После того, как вы хорошо перемешали эту часть теста, добавьте в неё нежирный йогурт или сметану, в зависимости от того, что именно из компонентов у вас имеется.
  5. Следом выдавите сок из одного лимона и добавьте его в массу. Также натирается и кладётся лимонная цедра. Они нужны для придания капкейкам вкусного цитрусового аромата.
  6. В завершение порционно засыпается сухая часть теста. Перемешайте его миксером и распределите по смазанным формочкам для выпечки.
  7. Разогрейте духовую печь до 180 градусов. Лучше сделать это в самом начале, перед приготовлением теста, так как этот процесс не отнимет у вас много времени.
  8. Отправьте заготовки в духовку и визуально контролируйте процесс приготовления. Как только на поверхности появится корочка, доставайте десерт из печи.

Кексики «Красный бархат»

Вам необходимы:
  • мука — ½ стакана;
  • сахар — ½ стакана;
  • сливочный сыр — 350 г;
  • сливки для взбивания — ½ стакана;
  • молоко — 4 ст. ложки;
  • масло — 60 г;
  • раст. масло — 4 ст. ложки;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • разрыхл. — 1 ч. ложка;
  • пищевой краситель красного цвета — 30 г;
  • ванилин — 2 ч. ложки;
  • сахарная пудра — 100 г.
Начинаем готовить наш шедевр:
  1. Растопите сливочное масло.
  2. Смешайте его вместе с растительным, сахаром и ванилином. Взбейте смесь до состояния однородности.
  3. Добавьте яйца и взбейте миксером на средней скорости.
  4. Используйте жидкий пищевой краситель. Положите его к смеси и хорошо перемешайте, чтобы она приобрела красный оттенок, благодаря которому десерт и носит такое название.
  5. Тонкой струйкой влейте в массу молоко.
  6. Отдельно смешайте сыпучие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли.
  7. Добавьте сухую смесь к жидкой и замесите тесто для капкейков «Красный бархат».
  8. Выложите массу в смазанные формочки, заполняя их чуть больше, чем наполовину. Помните, что тесто будет подниматься в процессе выпекания.
  9. Отправьте капкейки на 20 минут в разогретую духовую печь.
  10. В это же время займитесь созданием крема. Для этого смешайте сливочный сыр и пудру. Отдельно взбейте жирные сливки вместе с ванилином и добавьте их ко второй части.
  11. Начините кондитерский шприц или мешок кремом и украсьте им свежеприготовленные кексики.

Крем для капкейков: рецепты приготовления

Существует множество разнообразных кремов для капкейков, поэтому не стоит останавливаться на чём-то однообразном. Почему бы не попробовать их все и не сделать кексики с разной «шляпкой»? Так вы непременно удивите гостей!

Масляно-ванильный крем

Вам необходимы:
  • масло — 1,5 пачки;
  • сахарная пудра — 4,5 стакана;
  • ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
  • молоко — 2 ст. ложки;
  • пищевой краситель любого цвета — 2 ч. ложки.
Готовим:
  1. За некоторое время до того, как займётесь готовкой крема, вытащите масло из холодильника.
  2. Когда оно достаточно размягчится, начните его перетирать миксером вместе с сахарной пудрой, всыпая её небольшими порциями.
  3. Оставьте примерно половину пудры и налейте в смесь молоко с ванильным экстрактом.
  4. После этого добавьте оставшуюся часть и взбивайте миксером до тех пор, пока у вас не получится однородная воздушная масса.
  5. Заправьте крем в кондитерский шприц или мешок и украсьте им готовые кексики.

Взбитые сливки

Вам необходимы:
  • жирные сливки (33-35%) — 1,5 стакана;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • ванилин — 2 ч. ложки.
Готовим:
  1. В специально охлаждённой миске начните взбивать сливки, доведя их до состояния густой массы.
  2. Добавляйте по столовой ложке сахар, не переставая взбивать, пока у сливок не появятся устойчивые пики.
  3. В конце положите ванилин или ванильный сахар и продолжайте перемешивать.
  4. Готовым кремом украсьте свежеиспечённые капкейки.

Крем для капкейков из сливочного сыра

Вам необходимы:
  • масло — 50 г;
  • сливочный сыр («Маскарпоне», «Филадельфия», «Рикотта» и т.п.) — 180 г;
  • ванильный экстракт — 1 коф. ложка;
  • сахарная пудра — 2 ст. ложки.
Готовим:
  1. Размягчённое масло взбивается вместе с сахаром до состояния пышной и воздушной пены.
  2. Следом положите ванильный экстракт.
  3. Продолжая взбивать, порционно добавьте сахарную пудру.
  4. Хорошо перемешайте и заправьте крем в кондитерский мешок.
  5. Украсьте капкейки и подавайте к столу.

Мастика для десерта

Вам необходимы:
  • сахарная пудра — 1 стакан;
  • маршмеллоу — 200 г;
  • пищевой краситель любого цвета — несколько капель.
Тут всё совсем просто:
  1. Маршмеллоу — это маленькие зефирки, приготовленные по особому рецепту. Переложите их в большую миску, добавьте пару столовых ложек тёплой воды и поставьте в микроволновую печь ровно на минуту. Установите в устройстве самую высокую мощность.
  2. Необходимо, чтобы зефир полностью расплавился. Если времени не хватило, можно добавить ещё немного.
  3. Перемешайте маршмеллоу и начните понемногу добавлять сахарную пудру.
  4. Продолжайте мешать до тех пор, пока у вас не получится густая масса, не липнущая к рукам.
  5. Разделите мастику на несколько частей, в зависимости от задумки, и добавьте к ним жидкий пищевой краситель.
  6. Раскатайте заготовку, вырежьте необходимые формочки и украсьте готовые капкейки. Как видите, ничего сложного в приготовлении мастики нет. Важно соблюдать пошаговую технологию.

Как сделать «шапочки» на капкейках?

Чтобы научиться делать красивые «шляпки» на кексах, в первую очередь вам понадобится кондитерский мешок. Во-вторых, необходимы насадки различной формы и кондитерский гвоздик для исправления недочётов.

После того, как вы наденете колпачок насадки на мешок, начните наполнять его кремом. Для этого используется специальная лопаточка. Если её нет, то можно воспользоваться обычной столовой ложкой, но лучше делать всё по правилам.

Важно при наполнении мешка кремом соблюдать золотую середину. Его не должно быть слишком много или мало. При наличии излишек, крем будет вытекать и пачкать руки, а если его недостаточно, то вы не сможете сделать красивую шляпку на капкейке.

Когда ваши кексики будут готовы и кондитерский мешок наполнен, начните украшать от середины, ведя по часовой стрелке вверх. В зависимости от используемой насадки у вас должен получиться красивый цветок.

Красивое оформление и подача капкейков

Если у вас нет кондитерского мешка, а вам хочется сотворить настоящий кондитерский шедевр, то ничего страшного. По желанию вы можете использовать шоколадную крошку, драже M&M’s, кокосовую стружку, цветную посыпку, пищевые красители и многое другое.

Как правило, принцип украшения для всех капкейков един. Для начала аккуратно выложите на поверхность крем, а затем украсьте его выбранной посыпкой. Не стоит также забывать о пресловутой «вишенке на торте». В данном случае её также можно использовать для красивой подачи кексиков к столу.

Делаю капкейки очень часто. Сама люблю, и муж с дочкой тоже обажают. Для ребенка в крем не добавляю красители!  Зная мою любовь к этому десерту, муж даже подарил прикольный сервиз с капкейками  Comptoir de Famille.))Но вернемся к десерту)) 	

Для маленьких кексиков понадобится (использовался стакан объемом в 250 мл):
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

·         1,5 стакана муки

·         1 стакан сахара

·         1/2 ч.л. соли

·         1/2 ч.л. разрыхлителя

·         1/4 ч.л. пищевой соды

·         100 гр растопленного сливочного масла

·         1 яйцо

·         1/4 стакана сметаны

·         3/4 стакана молока

·         2 ч.л. ванильного сахара

Итак, приготовление.

1. В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем.

2. В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль, перемешиваем. Затем, просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.

3. Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки (у меня формы силиконовые, но еще использую бумажные формочки, которые вкладываю в силиконовые) на 2/3.

4. Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут. Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.

5. Следите за кексами после 8-мой минуты их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.

Крем делаю белково-маслянный.

Для этого понадобится: 5 белков, сахар, сливочное масло, 1 ст. ложка лимонного сока.

1. Смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню.

2. Взбивайте до тех пор пока сахар не растворится (примерно 2-3 минуты).

3. Переложите получившуюся смесь в отдельную миску, добавьте сок лимона и взбивайте до устойчивых пиков.Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло и пищевой краситель.

4. Готовый крем поставьте в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится.Украсьте капкейки белково-масляным кремом и съедобным декором. 

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Яблочные кексы (для мам и малышей)

Знаете, почему еще здорово быть мамой малыша первого года жизни? Ну помимо всех этих прелестей, о которых мы мечтаем, планируя детей. Я вам отвечу: это отличный и очень эффективный способ начать вести абсолютно здоровый образ жизни и проникнуться темой правильного питания. Подумайте сами… Мама, у которой едва ли хватает времени приготовить себе полноценный обед, но она обязательно найдет время приготовить обед крохе. Что делать такой маме? Либо переходить на «кусочничество» и абсолютно нездоровый фаст-фуд, либо готовить на двоих. Да-да, вы не ослышались, я предлагаю готовить на двоих, а еще лучше на троих – пусть папа тоже начинает питаться правильно. Детская еда самая правильная: ни лишней соли, ни сахара, ни пшеничной муки, ни жирных сливок, ничего жареного… Видите, ничего такого, от чего обычно у нас начинаются проблемы с пищеварением и, собственно, нарастают лишние килограммы.

Невкусно, скажите?

А я утверждаю, что может быть очень и очень вкусно. Подумайте только: вы готовите для своего ребенка, а значит: выбираете лучшие продукты, лучший способ приготовления, еда всегда свежая… Ваша задача состоит в том, чтобы малыш с раннего детства имел возможность кушать правильную, здоровую и одновременно вкусную пищу. Да, непросто приготовить блюдо, которое отвечало бы возрасту ребенку и было бы при этом вкусным. Но это возможно.

Безусловно, одно из самых вкусных лакомств – выпечка. Вы, конечно, можете покупать все эти сушки, булочки и детские печенья, но гораздо вкуснее и полезнее готовить все это самой. Тем более, что времени на это много не потребуется. Первая еда для малышей отличается простотой состава, надо только подключить свою фантазию, чтобы эта еда была еще и вкусной.

Сегодня у меня очень вкусный рецепт. Поверьте, эти кексы хороши по многим причинам. Во-первых, они очень вкусные и нравятся даже привередливым взрослым. Во-вторых, они абсолютно полезные и не содержат вредных ингредиентов. Позволить себе полакомиться таким кексом может даже худеющая мама. В-третьих, этот рецепт я разрабатывала для самых маленьких, поэтому месяцев в 8 ваш малыш, не склонный к аллергии, точно может получить на полдник вот такой десерт. А если убрать изюм, то можно и месяцев в 7 угостить маленького человека.

Яблочные кексы – рецепт

(рецепт подходит для детей от 8-9 месяцев)


Осенние капкейки для детей – рецепт приготовления

Вот и наступила осенняя пора. За окном всё меньше солнечных деньков. Давайте добавим осени красок и вместе с детьми приготовим волшебные ароматные капкейки к вечернему чаепитию в кругу близких!

Капкейк – это пирожное небольшого размера, маленький тортик или просто кекс с шапочкой из воздушного крема. У капкейков есть ещё одно очень интересное название – «fairy cake», что переводится как «торт феи». Капкейки очень часто подают на детских праздниках, днях рождениях и торжествах.

Для приготовления теста нам потребуется:  

  • 120 гр. сливочного масла; 
  • 130 гр. сахара;  3 яйца; 
  • 200 гр. муки; 
  • 60 мл молока; 
  • 2 пакетика ванильного сахара; 
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста 
  • ¼ ч. л. соли.
Разогреваем духовку до 180°С. В формы для кексов вкладываем бумажные формочки.

В миску кладём размягчённое сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером на высокой скорости около 5 минут, до образования лёгкой и пышной массы. Добавляем яйца, по одному за раз, взбиваем несколько минут после каждого добавления.

Вводим ванильный сахар, ещё раз взбиваем пару минут. В отдельной миске смешиваем вместе муку, соль и разрыхлитель.

Данную смесь просеиваем через сито. Затем, на низкой скорости миксера, смешиваем поочерёдно сухие ингредиенты и молоко в три подхода, начиная и заканчивая мукой. Из данного количества теста выходит 12-14 капкейков. Заполняем получившимся тестом формы на 1/3 объёма и выпекаем в течение 18-20 минут.

Аромат нежных ванильных капкейков будет постепенно распространятся на весь ваш дом, собирая всю семью на кухне, за столом. Вынимаем из духовки чудо-капкейки и кладём на решётку, чтобы охладить (минимум на 30 минут).

Тем временем мы приготовим воздушную шапочку из сырного крема. Для этого нам потребуется:  

  • 100 гр. сливочного масла; 
  • 200 гр. сливочного сыра; 
  • 70 гр. сахарной пудры; 
  • любой пищевой краситель.
В чаше миксера на высокой скорости взбиваем размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы, в течение 5-10 минут. Делаем скорость миксера более низкой и в полученную массу постепенно вводим сливочный сыр. Для цвета добавляем пищевой краситель, у меня оранжевый – в цвет осени.

Можно обойтись и без красителя, оставив крем натурального ванильного цвета. Взбиваем ещё пару минут. Вкуснейший крем готов. Наполняем кремом кондитерский мешок с насадкой и начинаем украшать наши капкейки. Если кондитерского мешка нет – не беда! Можно сделать кондитерский мешок из бумаги для выпечки. Для этого необходимо вырезать из бумаги треугольник и свернуть его в конус. Контролируйте, чтобы между слоями бумаги не оставалось зазоров, через которые крем может просачиваться. Сверху необходимо закрепить края, согнув их к центру, наполнить кремом конверт и отрезать уголок. Если бумага плотная, то можно вырезать фигурный уголок, который будет служить подобием насадки. Обязательно вовлеките в процесс приготовления капкейков детей, яркие эмоции будут обеспечены всем!

А теперь наслаждаемся общением с близкими за чашечкой чая вприкуску с ароматными капкейками! Приятного аппетита!

Светлана Сергеева талантливая мама-кулинар, г. Москва

Маффины с картошкой и мясом детские

Личные впечатления о рецепте:

Малышей обычно сложно накормить, постоянно нужно что-то придумать да выдумать, а тут кексы на обед! Готовим картофельные маффины с индейкой для детей!

Чтобы приготовить картофельные маффины с индейкой для детей, вам понадобится:

Ингредиенты

  • филе индейки (вареное) – 100-150 г
  • картошка – 2-3 шт.
  • яйцо перепелиное – 3  шт.
  • сливки – 50 мл
  • бульон индюшиный

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельные маффины с индейкой для детей

Пошаговое приготовление

Отвариваем филе индейки.

Отвариваем картофель, немного посолив.

В филе добавляем пару ложек бульона, 10-15 мл сливок и 1 перепелиное яйцо, измельчаем до состояния пюре.

Когда картошка сварилась, сливаем воду, добавляем 2 перепелиных яйца, оставшиеся сливки и делаем пюре.

Потом накладываем в формочки – слой пюре, слой мяса… завершающим слоем должно быть пюре.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Ждём, пока картофельные маффины с индейкой для детей немного остынут, и достаём из формочек.

Подавать картофельные маффины с индейкой можно с овощами или сметанкой! Приятного аппетита вашим малышам!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Быстрые банановые кексы рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрые банановые кексы рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Valeriya Tsoy порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов3238

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Сливочное масло

100 г

Соль

½ чайные ложки

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Пшеничная мука

220 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Духовку разогреть до 180 градусов (до 160 градусов с конвекцией).

2Мякоть бананов размять вилкой в пюре. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца и бананы, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, соль, вымесить тесто.

3Разложить по формочкам. Выпекать минут 20, готовность проверить деревянной палочкой.

Популярные запросы:

Комментарии (63):Показать все комментарии

1

Пекла большим кексом .Получился ооочень вкусный. Пекла около часа. Сначала на среднем огне, минут десять на сильном.

ОтветитьПожаловаться

1

Отличные кексы! Очень быстро и вкусно готовятся, ошибится сложно! Единственный минус — суховаты. Лучше добавлять в рецепт что-то вроде глазури, заварного крема и тд. Но тем, кто, наоборот, не любит слишком сладкую выпечку вполне зайдут и в таком виде!

ОтветитьПожаловаться

0

Я выпекала 45 мин. Получилось очень вкусно.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Классические капкейки

Капкейки, порционные пирожные, украшенные шапочкой из нежного крема. Идеально подходят для вечеринок, Дней рождения и любых праздников.

Рецепт:

80 гр сливочного масла комнатной температуры 100 гр сахара 2 ст ложки ванильного сахара или 1 ч ложка ванильного экстракта 2 крупных яйца комнатной температуры 150 гр муки 1 ч ложка разрыхлителя щепотка соли 50 мл молока комнатной температуры Выпекать при 170° около 20 мин.

Рецепт белково-масляного крема https://www.youtube.com/watch?v=ayAnjyEpiOA

Доброго времени суток! Сегодня поговорим о капкейках. Это очень популярный в наше время десерт- маленькие пирожные, украшенные нежным кремом. Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления классических ванильных капкейков и показать, как сделать двухцветные шапочки из крема.

Данное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 12 стандартных капкейков. И так, для приготовления нам понадобится: 80 гр сливочного масла комнатной температуры, 100 гр сахара, 2 крупных яйца, 150 гр муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 50 мл молока, ванильный экстракт или ванильный сахар.

Для начала нам необходимо смешать размягченное сливочное масло, сахар и ваниль. Я предпочитаю использовать натуральный экстракт ванили или сахар с натуральной ванилью. Все это взбиваем миксером несколько минут на высокой скорости до пышности. Далее добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. К просеянной муке добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в муке, переключаем миксер на низкую скорость и высыпаем половину сухой смеси, далее выливаем молоко, после чего добавляем вторую половину муки, каждый раз взбивая смесь до однородности. Тесто готово.

Для выпечки я использую металлическую форму, в которую вкладываю бумажные капсулы для капкейков. В каждую капсулу я выкладываю по 1 полной столовой ложке теста, заполняя формы примерно на 3/4. Капкейки отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем примерно 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, воткнутая в середину, она должна выходит сухой и чистой. Капкейки охлаждаем несколько минут в форме, после чего осторожно достаем и полностью остужаем на решетке.

Капкейки получаются очень мягкие и нежные. Когда пирожные полностью остыли, можно приступать к украшению их кремом. Я буду использовать белково- масляный крем, подробный рецепт которого Вы найдете на моем канале. Ссылочку я обязательно оставлю в описании. Часть крема я окрашу в розовый цвет, т.к. хочу сделать розочки двух цветов. Розовый крем мы распределяем тонким слоем по поверхности кондитерского мешка, а в середину выложим белый крем. Для удобства одеваем кондитерский мешок на высокий стакан.

Теперь у нас все готово для украшения пирожных( насадку я использую открытая звезда). Украшаем наши капкейки. И вкусные, красивые, ароматные пирожные готовы. Обязательно приготовьте капкейки по этому рецепту!

Кексов к Первому Дню Рождения для начала вечеринки

Кексов к Первому Дню Рождения отмечают знаменательную дату для младенцев сладким угощением, иногда даже первым! Читайте наши любимые креативных рецептов кексов , чтобы познакомить крошечных человечков с десертом .

Это момент, которого вы ждали … был ли тот первый год дракой или фантастикой, 1-й день рождения – это момент, чтобы остановиться и отпраздновать весь год. По традиции, после того, как вы усадите ребенка в детский стульчик и спойте «С Днем Рождения» его растерянному лицу, вы кладете перед ним торт или кексы и смотрите, как они идут в город.

Если вы в первый год избегали сахара , надеясь, что ваш ребенок разовьет вкус, который предпочитает брокколи и капусту, вечеринка по случаю дня рождения может создать головоломку. Веганское печенье со свечкой? Испечь торт ко дню рождения без сахара с клубникой сверху? Украсить бананового хлеба посыпкой и глазурью? Или, может быть, пришло время для Free For All: задействовать все искусственно подслащенное. Что бы вы ни решили сделать, вы сможете сделать это вкусным и запоминающимся.

Если вы хотите и дальше формировать здоровые привычки питания вместе со своей девочкой или мальчиком, выпекайте кексы, которые не заставят их на всю жизнь подсесть на сахар. Эти подслащенные кленовым сиропом кексы естественным образом подслащены кленовым сиропом и кокосовыми взбитыми сливками.

Хотите сделать праздничный торт вместо кексов? По этому рецепту полезного торта можно приготовить миниатюрный торт для именинника без использования масла и сахара. Это как раз подходящий размер, чтобы вместить руки ребенка и слюнки, в то время как гости вечеринки могут наслаждаться чем-то еще.

Авокадо – суперпродукт и любимый продукт для детей, которые учатся есть твердую пищу.С помощью этого рецепта вы можете дать своим авокадо отдохнуть от гуакамоле и смешать их в декадентском кексе на день рождения .

Эти кексы на 1 день рождения не содержат сахара и глютена. Но дело не в том, чего у них нет … а в том, что у них есть – например, в изобилии витаминов и минералов и большом количестве ХОРОШЕГО жира. Добавьте кремовую глазурь из лайма, также с использованием авокадо, и у вас получится чудо первого дня рождения.

Просто подождите, пока вы не расскажете на вечеринке по случаю дня рождения гостей, что в этих креативных кексах. Они никогда не будут смотреть на гуакамоле так же.

Но кого мы обманываем? Вы дожили до своего первого дня рождения, и, может быть, вам пора вздремнуть, заслуженно. Если выпечка не является частью вашего праздничного путешествия, вам нужно сэкономить энергию, чтобы сосредоточиться на открытии коробки для выпечки и наслаждении тем, что внутри.

Есть несколько купленных в магазине вариантов для вашего именинника или мальчика. Publix Bakeries готовит восхитительный мини-морковный торт, если вы хотите чувствовать себя почти здоровым, но при этом получать прилив сахара.

Edible Arrangements поставляет (!) Подарочную коробку с миниатюрными пирожными из свежих ананасов, обмакнутых в тесто для торта и белый шоколад , а также клубники в шоколаде .

Собственная пекарня Sugar Plum в Вирджинии-Бич поможет вам приготовить торты или кексы для нескольких человек или толпы. С таким множеством вариантов кексов и подносов для вечеринок местные покупки в Sugar Plum дадут индивидуальный подход с гарантированным вкусом.

Первые дни рождения должны быть веселым праздником как для ребенка, так и для деревни, которая так далеко зашла с ним.Не переживайте кексы. Сделайте это весело, добавьте немного брызг и позвольте им устроить беспорядок.

Но помните, если у вас нет идей, времени или вы хотите гарантированного выигрыша, в мировой истории никто никогда не разочаровывался в Funfetti. Я говорю, пусть едят кексы. Тогда ложитесь спать пораньше. Ты заслуживаешь это.

Здоровые кексы для малышей и малышей (веганские, без добавления сахара)

Вкусные и полезные кексы с корицей и яблоками для младенцев, малышей и малышей! Без молочных продуктов и яиц для детей с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью.

Привет, друзья! Я очень рад поделиться с вами этими маффинами, которые я потратил последние пару месяцев на совершенствование для Бэби К.

Хотя я не занимаюсь строгим отлучением ребенка от груди, около двух месяцев назад Маленький Человек решил, что он действительно только хочет есть, если бы он мог прокормить себя. Итак, я начал экспериментировать с разными вариантами приготовления этих маффинов.

Это определенно заняло много проб и ошибок, потому что веганская выпечка (мы все еще молочные и без яиц) – это не то, в чем я много практиковался.Как ни странно, в эти выходные мы будем испытывать яйца, но, учитывая сильную реакцию, которую он вызывал на мое грудное молоко, мы держали их в стороне до этого момента.

Примечание: этот рецепт можно приготовить из яиц и коровьего молока, если вы хотите / можете использовать эти ингредиенты!

Я хотел, чтобы в маффинах была миндальная мука, чтобы в них было немного полезных жиров, а также чтобы он регулярно содержал миндаль в его рационе. Последние исследования показывают, что раннее введение аллергенных продуктов, скорее всего, является лучшей стратегией предотвращения пищевой аллергии.Но обязательно поговорите со своим врачом, потому что некоторым детям из группы высокого риска с сильным семейным анамнезом и экземой может потребоваться консультация аллерголога.

Итак, потребовалось несколько попыток, чтобы сделать это правильно. Хотя будем откровенны, ребенок без всяких нареканий сожрал каждую версию, которую я делал.

Обратите внимание, даже несмотря на то, что он держит в этом посте целую булочку, по большей части я все же режу их на куски размером с горошину. Он может съесть булочку, откусив ее, но мое материнское сердце не выдерживает.Причины, по которым мы не проводим отлучение от груди с помощью ребенка.

Кроме того, я считаю, что он лучше всего справляется, когда их нагревают в течение 20 секунд (из холодильника), разрезают на части и охлаждают. Холодильник добавляет тонну влаги, что делает их плотными, поэтому лучше всего положить их в микроволновую печь на несколько секунд, пока он намазывает фрукты!

Как приготовить здоровые кексы для малышей и малышей

Шаг 1. Сделайте свое льняное яйцо (если вы не используете настоящие яйца)

Сложность выпечки без яиц для ребенка заключается в том, что заменители требуют немного времени и подумал.Мне нравятся заменители яиц для нас, но в них слишком много натрия для малышей. Кроме того, использовать лен для изготовления льняного яйца – это здорово, потому что я думаю, это помогает ему оставаться регулярным.

(Раньше он очень шумел и сильно напрягался, когда ходил в туалет. Теперь он пользуется туалетом с легкостью, настолько, что мы даже не догадываемся, что он идет. TMI? Наверное, нет, давайте посмотрим правде в глаза родители тратят непристойное количество часов на разговоры о движениях миски своих младенцев.) ), а затем снова измельчить его в кофемолке.Не знаю, как вы, но удушье / вдыхание пищи пугает меня до чертиков, и последнее, что мне нужно, это чтобы одно из этих маленьких семечек пробивалось туда, куда им не следовало.

Двойной лен – перебор? Ага, наверное.

Можно ли быть слишком осторожным? №

Итак, возьмите лен двойного помола и добавьте к нему воды.

Примерно через 10-15 минут он загустеет, образуя льняное яйцо.

Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты

Пока вы ждете, пока льняное яйцо не загустеет, а духовка разогреется, перемешайте сухие ингредиенты.

Шаг 3: Добавьте влажные ингредиенты

Когда яйца будут готовы, добавьте влажные ингредиенты ко всем сухим ингредиентам!

Шаг 4: Смешайте и запекайте

Перемешайте, вылейте в отверстия для кексов и запекайте 25-30 минут!

Вы можете хранить их в холодильнике 7-10 дней или в морозильной камере до 6 месяцев! Дайте мне знать, если вы их попробуете!

Детские кексы с корицей и яблоками

Вкусные и полезные кексы с корицей и яблоками для младенцев, малышей и малышей! Без молочных продуктов и яиц для детей с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Курс: закуски, закуски, хлеб, завтрак, без молока, без яиц, без глютена, закуски, закуски, веганский, вегетарианский

Ключевое слово: ребенок рецепт кексов, детские кексы, рецепт здоровых кексов на завтрак, полезные кексы, полезные кексы для детей, полезные кексы для малышей, кексы для детей

Порций: 12 кексов

Калорийность: 105 ккал

Автор: Келли Шаллал MPH RD

79

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F, смажьте отверстия для кексов или добавьте силиконовые прокладки.

  • Смешайте молотый лен с водой и оставьте на 10-15 минут.

  • В большой миске смешайте сухие ингредиенты (миндальную муку, муку из цельнозернового теста, разрыхлитель и корицу. Добавьте льняную смесь, ваниль, яблочный соус и немолочное молоко. Смешайте до однородной массы.

  • Разделите тесто на 12 отверстий для кексов и выпекайте 25-30 минут.

Примечания

Хранение:
  • Хранить 7-10 дней в холодильнике или заморозить до 6 месяцев.
Немолочное молоко:
  • Вы можете использовать любую жидкость, включая коровье молоко, немолочное молоко или воду.
Лен:
  • Я покупаю предварительно измельченный лен, а затем измельчаю его еще раз, чтобы не осталось полных семян.
  • Вы можете опустить воду и использовать 2 настоящих яйца вместо льна.
Размер порции:
  • Из-за льна и разрыхлителя, которые содержат натрий, я ограничиваю его до 1,5-2 кексов в день.
Предложение по сервировке:
  • Я считаю, что наш ребенок чувствует себя лучше всего, когда его нагревают в течение 20 секунд (из холодильника), разрезают на части и охлаждают. Холодильник добавляет тонну влаги, что делает их плотными, поэтому лучше всего положить их в микроволновую печь на несколько секунд, пока он намазывает фрукты!

Питание

Калорий: 105 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 103 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 39 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Понравился рецепт? Не забудьте закрепить этот рецепт на потом и подписаться на @hungryhobby на Pinterest, чтобы получить больше полезных рецептов, быстрых тренировок и советов по питанию!

Безмолочные кексы Smash (Healthy.Торт на первый день рождения без сахара)

Натурально подслащенные, эти безмолочные кексы полезны и забавны! В этом полезном пироге для первого дня рождения используются бананы для сладости, поэтому он не содержит сахара. Из торта без сахара можно приготовить торт или милые кексы. Сверху на первый праздничный торт посыпьте глазурью из сливочного сыра без красителей.

Это один из немногих постов на сайте, в котором есть множество личных предпочтений и рассказ о моем опыте приготовления тортов на первый день рождения.Если не хотите читать, ПЕРЕЙДИТЕ к рецепту.

Когда дело доходит до первого дня рождения малышки, большинство людей смотрит на торт … или его фотографии!

Однако на ингредиенты никто не смотрит.

Я не уверен, кто придумал потрясающий торт на первый день рождения ребенка – я и люблю, и ненавижу это. На самом деле, мне нравятся фотографии, веселый беспорядок и празднование.

Однако,
, кажется, что сахар – это проход для поворота, и это действительно заставляет мой глаз немного подергиваться.

Пройдя через это дважды, я очень рад, что выбрал нетрадиционный путь и выбрал торт без сахара и молока .

Почему не стоит употреблять сахар в торт на первый день рождения

Слышали ли вы когда-нибудь, чтобы мама говорила что-то вроде: «Он был отличным едоком до первого часа жизни! А потом перестал есть что-нибудь полезное.

Я лично считаю, что примерно в тот момент родители меняют вкусовые рецепторы своего ребенка.

Давайте им больше сахара (начиная с первого торта на день рождения), а затем обработанные продукты, как вы можете ожидать, что ваш ребенок будет обожать брокколи, когда он / она только что попробовали взрыв сахара?

Вы можете узнать больше об исключении и сокращении потребления сахара в этом подкасте с Майклом Коллинзом (председателем Института пищевой зависимости)

Почему я выбрала торт без сахара и молочных продуктов

Если вы читаете этот блог, то знаете, что я немного без ума от еды.Я верю в качественную еду и предпочитаю настоящую еду всем обработанным.

Точно так же я искренне верю, что есть важные продукты, которые нужно есть малышам, и много, которых им следует избегать.

Это означает, что ни один из моих малышей не получил много обработанных продуктов (без хлопьев или консервов для детского питания), без готовых продуктов (мамы меня до чертиков путают) и без сахара (например, глазурь, пирожные, тимбиты). пока не достигнет возраста двух-трех лет.

Итак, чем больше я думал об этом, тем больше задавался вопросом, зачем мне вводить это вещество на ее день рождения? И после того, как я расспросил всех своих родственников, мне дали примерно такой же ответ:

.

«Ой, вы ее лишаете»

«Один кекс ей не повредит, она может угостить»

«У нее день рождения!»

«Немного»

Ага.Так что, пока я размышлял над этими явно убедительными аргументами (да, саркастический голос!), Мне все еще было не по себе. Однако то, что она не подарила ей шикарный торт в первый день рождения, сделало ее изгоем общества … в возрасте одного года.

Итак, я пришел к компромиссу и все же сделал легкий, здоровый пирог без молока. Фотография ниже была всем, что я действительно умел делать!

Прогрессия торта на первый день рождения

На протяжении многих лет с обеими моими девочками я пытался делать все лучше и лучше торты – хотя это определенно не моя сила!

Даже к четырем годам моя старшая по-прежнему получала минимальное количество сахара в своих лакомствах.

Ниже приведена фотография третьего торта моей дочери (боже, я отстой в украшении, ха-ха), и хотя она не разбила его, он все равно был восхитительным и вдохновил меня на рецепт здорового торта для моей младшей дочери.

Ни одна из моих девочек полностью не избегает молочных продуктов, но я оставила рецепт торта без сахара без молочных продуктов главным образом потому, что таким образом я могла бы его съесть! Вот несколько советов, как отказаться от молочных продуктов, если вы об этом думаете.

Здоровый торт без молока

Эти полезные кексы на первый день рождения очень простые.Кроме того, они вкусные, и, конечно же, моя дочь (дочери) их любила!

Более того, мне они очень понравились!

Кексы – отличный вариант безмолочного пирога, наполненного настоящими пищевыми ингредиентами, которые мне нравились.

  • подслащенный натуральными бананами
  • можно превратить в большой торт или кексы
  • два варианта глазури без сахара для здоровья и без молока
  • легкий, пушистый, детский и взрослый-одобряет

Как раскрасить глазурь

Для этих здоровых кексов я решил использовать натуральные красители вместо красителей.

Таким образом, для этих кексов я использовал кристаллы свеклы для розового и черники для фиолетового. Сделав их, поскольку я лично люблю использовать любое из следующего:

Точно так же вы всегда можете раскрасить глазурь традиционными методами, например, красителем (эти натуральные пищевые красители действительно великолепны) или научиться делать натуральные пищевые красители.

Текстура кексов

Делаете ли вы по этому рецепту кексы или полный пирог, текстура рецепта мягкая! Благодаря бананам и кокосовому йогурту торт получается легким и мягким.

Кроме того, я бы не сказал, что он слишком пушистый, но он достаточно мягкий, чтобы дети могли его косить!

Выбор глазури без сахара

Я заморозил эти безмолочные кексы множеством способов, и мне больше всего нравятся следующие варианты:

  • глазурь для взбивания кокоса
  • глазурь из сливочного сыра

Тем не менее, я буду первым, кто признает, что, хотя я предпочитаю кокосовую глазурь по вкусу, она не так хорошо «капает» на торт или кекс.

Кокосовая стружка также растает, если находится при комнатной температуре более десяти минут. В принципе, это «привередливо».

Глазурь из сливочного сыра, однако, наносится на кексы традиционным способом. На рынке много сливочного сыра, не содержащего молочных продуктов и без лактозы, поэтому берите тот, который вам больше нравится.

Если вы не хотите использовать традиционный цвет, а вместо этого предпочитаете торт с шоколадной глазурью (который выглядит очень красиво, посыпанный кленовыми хлопьями!), Выберите вместо этого мою здоровую шоколадную глазурь.Вы можете контролировать текстуру, добавляя больше или меньше миндального молока, и это одно из любимых блюд моих детей для печенья и кексов.

Как хранить кексы

Сам пирог довольно легкий. Однако после хранения в холодильнике он немного затвердеет.

К сожалению, обе глазури необходимо охлаждать.

Итак, вы можете приготовить кексы без сахара в тот же день и оставить их, пока не настанет время заморозить и подать. Или вы можете положить их в холодильник, зная, что они будут немного более твердыми.

Аналогичным образом, если вы используете глазурь из сливочного сыра, дайте им остыть до комнатной температуры перед подачей на стол. Если вы используете взбитые сливки из кокоса, подавайте сразу из холодильника.

Можно ли приготовить кексы без глютена?

Да!

Вместо муки из полбы можно использовать овсяную муку. Тем не менее, следует отметить несколько моментов:

  • капкейки будут не такими мягкими, они будут более плотными
  • , хотя и остается вкусным, при приготовлении пирога он не будет «подниматься» так сильно, как если бы он был из пшеничной муки (видео сделано из овсяной муки, чтобы вы могли видеть)

Вкус и аромат

Не могу не подчеркнуть, что эти кексы несладкие.По вкусу они почти как булочки.

Если ваши дети привыкли к сладкому, добавьте в тесто для кексов немного кленовых хлопьев (чашки).

Аналогичным образом, вы можете добавить сахар (или кленовые хлопья) в глазурь, чтобы сделать ее более сладкой. Однако эти кексы созданы для младенцев, поэтому в них нет сахара. Если вы готовите для взрослых, подсластите, как хотите.

Приготовление рецепта в торт – FAQ

Как уже упоминалось, я сделал и то, и другое.

Лично я предпочитаю кексы, так как их намного легче украсить.Если это вы, точно следуйте указаниям рецепта.

Если вы хотите превратить этот рецепт в полноценный пирог, обратите внимание на часто задаваемые вопросы и советы ниже.

Если сделать торт, то он не слишком большой, а если выбрать без глютена, то еще меньше. Таким образом, если вы хотите традиционный, модный торт на первый день рождения, сделайте два! Сделайте два отдельных торта, поместите между ними немного глазури и сложите их вместе. Это придаст вам более снисходительный и традиционный вид.

Обязательно смажьте сковороду маслом.Я использую поддон для трамплина, чтобы его было легче удалить.

Пирог нужно выпекать дольше (выпекать при 350 градусах примерно 40 минут). После приготовления дайте сковороде полностью остыть (около сорока пяти минут), прежде чем вынуть и добавить глазурь.

Также выберите глазурь из сливочного сыра. Кокосовая стружка плохо «держится» между пирогами.

Ингредиенты в кексах

Примечание: кленовые хлопья явно аннулируют титул “без сахара”.Это то, что я использовал, когда мои девочки становились старше, или просто украшал их для взрослых. Совершенно необязательно.

Варианты обледенения без сахара

Кокосовая глазурь (придает пурпурный цвет)

  • Полножирное кокосовое молоко, охлажденное в холодильнике на ночь
  • ½ стакана замороженной черники
  • 1 чайная ложка кристаллов свеклы

Вычерпайте из банки только затвердевшие кокосовые сливки и слейте воду. Поместите в мощный блендер.Добавьте чернику и кристаллы свеклы. Взбивайте до однородной массы.

Перелейте в емкость и поместите в морозильную камеру на пару часов, пока она не затвердеет. Достаньте из морозильной камеры и дайте оттаять десять минут.

Достаньте из емкости и взбейте ручным миксером. Лопаткой нанесите глазурь на кексы.

Примечание: кокосовая стружка тает, если надолго не хранить ее в холодильнике / морозильной камере. Он должен оставаться охлажденным, чтобы сохранить свою форму. Таким образом, обычно лучше, если это будет сделано непосредственно перед подачей на стол.

Глазурь из сливочного сыра (легче работать, розовая)

  • ⅔ чашки сливочного сыра без лактозы (при необходимости)
  • 1 чайная ложка кристаллов свеклы или хлореллы (количество зависит от цвета)
  • 2 столовые ложки кленовых хлопьев (количество зависит от сладости) или жидкой стевии

Используйте ручной миксер, чтобы взбить все ингредиенты до однородной массы. Нанесите на кексы.

Кухонные инструменты, которые могут оказаться полезными

Как их сделать

Духовку разогрейте до 350 градусов.
Смешайте первые пять ингредиентов в мощном блендере. Взбивайте до однородной массы.


В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты без кленовых хлопьев.
Вылейте влажную смесь в сухую и перемешивайте, пока не останется комков.


Выровняйте противень для кексов бумажными стаканчиками для кексов и разделите тесто на порции.
Используйте силиконовый шпатель, чтобы разгладить верхушки.


Посыпьте верх кленовыми хлопьями, если используете.

Выпекать двенадцать минут, перевернуть сковороду и выпекать еще восемь минут.Сразу же достаньте кексы из формы, чтобы они остыли.


После полного охлаждения посыпьте глазурью по выбору и наслаждайтесь!


На приготовление 12 кексов.

Примечание: я тоже приготовил из него торт, но время приготовления было больше, так что следите за ним.

Не забудьте прикрепить этот первый день рождения, безмолочный торт!

Возьмите свою распечатку

[color-box color = ” customcolorpicker = ”]

Здоровые кексы для первого дня рождения – без молока и сахара

Подходит как мама-медведь

Натурально подслащенный, этот безмолочный пирог – это здорово и весело! Пирог без сахара может быть приготовлен как торт или в милые кексы и покрыт декадентской глазурью из кокосового крема или сливочным сыром без молока.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12 кексов

Калорийность 165 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 больших банана
  • чашки кокосового йогурта
  • ½ стакана кокосовой воды
  • 2 яйца
  • ¼ яичных белков
  • 1.5 стаканов муки из спельты
  • 1 стакан миндальной муки
  • 2 столовые ложки кокосовой муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка кленовых хлопьев (необязательно)
  • For The Cream Cheese Frosting
  • 1 чайная ложка кристаллов свеклы
  • ⅔ чашки Смягченный сливочный сыр без молока
  • 1 чайная ложка кристаллов свеклы или количество хлореллы в зависимости от цвета
  • 2 столовые ложки кленовых хлопьев количество в зависимости от предпочтения сладости
  • 1 чайная ложка жидкой стевии по желанию вместо кленовых хлопьев

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Смешайте первые пять ингредиентов в мощном блендере. Взбивайте до однородной массы.

  • В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты без кленовых хлопьев.

  • Вылейте влажную смесь в сухую и перемешивайте, пока не останется комков.

  • Выровняйте противень для кексов бумажными стаканчиками для кексов и распределите тесто по порциям.

  • С помощью силиконового шпателя разгладьте верхушки.

  • Посыпьте верх кленовыми хлопьями, если используете.

  • Выпекать двенадцать минут, перевернуть сковороду и выпекать еще восемь минут.

  • Немедленно достаньте кексы из формы, чтобы они остыли.

  • После полного охлаждения добавьте глазурь на выбор и наслаждайтесь!

  • Глазурь для сливочного сыра: взбейте все ингредиенты ручным миксером до однородной массы. Нанесите на кексы.

Примечания

  • Пищевая ценность основана только на кексах, а не на глазури.
  • Для окраски глазури можно использовать замороженную чернику, кристаллы свеклы или клубнику. Или используйте эти натуральные пищевые красители
  • для приготовления кексов без глютена, просто овсяная мука для полбы. Знайте, что они будут немного плотнее (см. Примечания в посте)
  • кексы можно превратить в традиционный пирог, хотя прочтите примечания к настройкам

Nutrition

Калорийность: 165 ккалУглеводы: 23 г Белки: 6 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 27 мг Натрий: 26 мг Калий: 212 мг Волокно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 58 IU Витамин C: 3 мг Витацин 9000

Ключевое слово бананы, день рождения, глазурь, без сахара

[/ color-box]

В центре внимания первого дня рождения малышки не должно быть сахара или даже пирожного.Это должно быть о праздновании, следующем шаге, отпуске (для мамы!). Кроме того, он должен отражать радость от всего, что нас ждет впереди.

Сделайте первый день рождения вашего ребенка более здоровым и выберите торт без сахара – вы оба будете счастливы!

Банановые кексы с кленом (без глютена и молочных продуктов)

Главная »Рецепты» Десерты »Кексы с банановым кленом (без глютена и молочных продуктов)

Идеально подходящие для первого дня рождения ребенка, Banana Maple Smash Cupcakes полны полезных качеств, они естественно подслащены, не содержат молочных продуктов и глютена, и их очень легко приготовить!

После многих просьб читателей я рад поделиться со всеми вами рецептом потрясающего торта!

Что ж, это действительно потрясающий рецепт кекса , но он определенно сработает, чтобы стильно отпраздновать первый день рождения настоящей еды.

Если вы не знакомы, кексы – это довольно недавняя тенденция приготовления небольшого торта или кекса на первый день рождения ребенка, а затем позволить ребенку съесть (разбить) торт руками.

Для многих пирожное – это первый вкус сахара ребенком, и наблюдать за их реакцией совершенно бесценно.

За последние несколько лет я получил так много запросов от читателей о простом рецепте настоящего кулинарного торта, и я тестировал несколько вариантов ответа.

Недавний первый день рождения сына моего лучшего друга побудил меня наконец усовершенствовать рецепт, и я очень рад, что наконец могу им поделиться.

Я предпочла кексы пирогам, потому что, честно говоря, их легче приготовить, чем слоеный пирог. Однако, если вы любите торт, не стесняйтесь испечь тесто на противне, дайте ему остыть, а затем заморозьте его с ванильным кремом с морской солью и кокосом или любой другой глазурью, которая вам нравится.

Эти кексы настолько сладкие, что их легко превратить в кексы, особенно если не замораживать глазурь, и мы наслаждаемся ими уже несколько месяцев.

Если вы скоро празднуете свой первый день рождения, я надеюсь, что он станет хитом для именинника. Нет ничего лучше, чем прожить этот первый год, и это определенно есть что праздновать.

А теперь приготовим кексы с бананом и кленом!


РЕЦЕПТ И АДАПТАЦИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ


1 | Используйте ванильный крем с морской солью и кокосом в качестве безмолочной, естественно подслащенной глазурью для кексов или используйте любую глазурь, которая вам нравится.

2 | Пропустите глазурь и подавайте как кексы.

3 | Добавьте посыпку! Я использовала радужную крошку без красителей.


ЭТО РЕЦЕПТ. . .


Естественно без глютена, без молока, без орехов, без рафинированного сахара, без красителей и вегетарианский


Banana Maple Smash Cupcakes (без глютена и молочных продуктов)


Идеально подходящие для первого дня рождения ребенка, Banana Maple Smash Cupcakes полны добра, естественно подслащены, не содержат молочных продуктов и глютена, и их очень легко приготовить!

Ингредиенты

  • стакана растопленного кокосового масла
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан очень спелого бананового пюре
  • стакана чистого кленового сиропа
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 стакана овсяной муки *
  • 1 чайная ложка соды
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • Ванильная фасоль Морская соль Кокосовый крем для глазури

Инструкции

  • Нагрейте духовку до 350F.

  • В большой миске смешайте кокосовое масло, яйца, банан, кленовый сироп и ванильный экстракт.

  • Добавьте овсяную муку, пищевую соду и соль. Перемешайте до однородного состояния.

  • Смажьте или выстелите форму для кексов на 12 чашек силиконовой прокладкой. Выложите 3-4 столовые ложки теста с горкой в ​​каждую чашку.
  • Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока верхняя часть не подрумянится, а зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр кекса.

  • Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут, затем остудите до конца на решетке для охлаждения.

  • Мороз с охлажденной ванилью, морской солью, кокосовым кремом.

Примечания

* Приготовьте овсяную муку по этому рецепту, поместив 2 стакана цельных овсяных хлопьев в блендер и перемешивая до образования муки грубого помола. Вы можете купить готовую овсяную муку во многих продуктовых магазинах, на рынках натуральных продуктов или в Интернете. Если вы не употребляете глютен, обязательно покупайте овес с маркировкой «без глютена».Используйте ванильный крем с морской солью и кокосом в качестве безмолочной, естественно подслащенной глазурью для кексов или используйте любую глазурь, которая вам нравится. Пропустите глазурь и подавайте как кексы. Добавьте посыпку! Я использовала радужную крошку без красителей. Заявление об ограничении ответственности в отношении питания

Поделиться

Детские банановые маффины (без добавления сахара)

Хотите приготовить закуски для вашего малыша? Попробуйте эти детские кексы с бананом! Эти полезные кексы без добавления сахара и идеального размера порции мини-кексов идеально подходят для перекусов.Вы можете приготовить партию на выходных и заморозить ее на несколько недель вперед!

Состав

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, с указанием избранных ингредиентов:

  • Банан – Ищите перезрелые бананы – на них должны быть коричневые пятна или даже немного почернеть кожура. Они легче разминаются и добавляют рецепту больше сладкого бананового аромата.
  • Молоко без молока – Вы можете использовать любое предпочитаемое молоко для этого рецепта.Я неравнодушен к несладкому овсяному молоку, так как во многих детских садах могут быть ограничения на продукты на основе орехов, поэтому приготовление их с овсяным молоком гарантирует, что вы сможете отправлять их вместе с обедом вашего малыша. Но если вам не о чем беспокоиться, вы определенно можете использовать миндальное молоко. Также работают соевое или рисовое молоко. (И если вы наткнулись на этот рецепт и у вас нет ребенка с аллергией / непереносимостью молочных продуктов, вы также можете использовать обычное молоко).
  • Оливковое масло – оно богато полезными жирами и полифенолами, что делает его отличным вариантом как для детей, так и для взрослых.

Пошаговая инструкция

Вы найдете полные количества и инструкции на карточке рецепта внизу сообщения, а вот полезный обзор с фотографиями.

Начните с размалывания бананов в миске.

Затем добавьте яйцо, оливковое масло, молоко без молока и ваниль. На этом этапе ваше тесто будет выглядеть так:

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты – муку, корицу, разрыхлитель и соль.

Затем смешайте эти сухие ингредиенты с влажными до однородности.

Вылейте тесто в форму для мини-кексов и испеките их! Очень просто.

Почему без добавления сахара?

Вы, наверное, заметили в ингредиентах и ​​инструкциях, что в этот рецепт не добавлен сахар. Почему? Последняя версия Руководства по питанию рекомендует родителям избегать добавления сахара детям в возрасте до 2 лет.

Означает ли это, что вы никогда не сможете подарить своему малышу кусок торта на вечеринке по случаю дня рождения или конфету в его рождественском чулке? Конечно, нет.Как диетолог, я верю в баланс, и вам не нужно беспокоиться о редком добавленном сахаре, который может потребоваться вашему годовалому или двухлетнему ребенку на мероприятии или во время праздничного торжества.

Но каждый день разумно ограничивать количество добавляемого сахара для ваших малышей. (Однако не стоит осуждать, если вы боретесь с этим. Иногда наши дети имеют собственное мнение, когда дело доходит до предпочтений в еде! Эта статья о воспитании отважных едоков может быть хорошей книгой, если в вашем доме есть проблемы с питательной едой).

Эти кексы – отличная закуска, которую можно приготовить дома без добавления сахара. Они естественным образом подслащены исключительно банановым пюре. Поначалу они могут почувствовать немного «легкости» (как описал мой муж) из-за этого, но держу пари, что ваш ребенок никогда не станет мудрее. И вы даже можете обнаружить, что им тоже нравится.

FAQ рецепт

Вот несколько общих вопросов, которые могут возникнуть при приготовлении этого рецепта:

Можно ли заморозить детские банановые кексы?

Да.Храните в морозильной камере в большом пакете на молнии. Когда вы будете готовы съесть один, разморозьте в микроволновой печи примерно 15 секунд или пока он не достигнет желаемой температуры. Перед подачей на стол малышу убедитесь, что маффин не слишком горячий, так как интенсивность приготовления в микроволновой печи может быть разной.

Можно ли приготовить рецепт мини-кексов в обычной форме для кексов?

Да. Приготовьте тесто, как указано. Время выпекания увеличится примерно до 18–22 минут для формы для кексов на 12 пунктов при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

Как следует хранить детские банановые кексы?

Поскольку в них не так много сахара и соли, как в обычных маффинах (которые действуют как консерванты), эти кексы не хранятся так долго при комнатной температуре. Храните их до 1-2 дней на прилавке в герметичном контейнере или до 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Иногда из-за холодильника банановые кексы высыхают, поэтому вы также можете заморозить их в день выпечки, чтобы сохранить их качество в течение нескольких месяцев.

Когда младенцы могут есть кексы?

Большинство детей в процессе развития готовы есть кексы в возрасте от 6 до 9 месяцев (хотя конкретные сроки могут варьироваться; поговорите со своим врачом или диетологом по вопросам, касающимся готовности вашего ребенка к употреблению определенных твердых продуктов). Разломайте маффин на мелкие кусочки, чтобы они схватили их и съели, когда они будут готовы. Обратите внимание, что некоторые дети, особенно новички в употреблении твердой пищи, могут бороться с маффинами, поскольку их текстура мягкая и они могут комковаться во рту – если это произойдет, подождите, пока они немного подрастут, прежде чем подавать их.

Аллергены в этом рецепте

* Отказ от ответственности: всегда дважды проверяйте ингредиенты и упаковку продукта, чтобы убедиться, что рецепт соответствует вашим потребностям при аллергии. Хотя я стараюсь отмечать потенциальные аллергены ниже, всегда есть вероятность, что я что-то пропущу или рецептуры производителя могут измениться.

Как написано, этот рецепт не содержит молочных продуктов.

Вы можете легко сделать это подходящим для других диетических ограничений, в зависимости от вашего выбора альтернативы молоку.Например, овсяное молоко не содержит сои и орехов.

Этот рецепт действительно содержит пшеницу / глютен, так как он использует обычную цельнозерновую муку. Чтобы сделать глютен без глютена, попробуйте заменить его универсальной безглютеновой смесью муки 1: 1. Кроме того, дважды убедитесь, что ваша альтернатива молоку не содержит глютена (некоторые из овсяных молочных продуктов могут не быть сертифицированными без глютена).

Надеюсь, вам понравятся эти детские кексы с бананом! Если у вас есть возможность попробовать их со своим ребенком, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях или рейтинге рецептов ниже.

Детские банановые маффины

Эти детские банановые маффины – идеальная закуска без добавления сахара для самых маленьких!

Авторские Молочные продукты для малышей
  • 3 перезрелые средние бананы, протертые
  • 1 большое яйцо
  • ¼ чашка оливковое масло
  • ⅓ чашка несладкое овсяное молоко (или другой заменитель молока)
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1 ¼ чашка цельнозерновая мука (вылить и разровнять)
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • ⅛ чайная ложка поваренная соль
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Смажьте смазкой форму для мини-кексов на 24 единицы.

  2. В большой миске взбейте банановое пюре, яйцо, оливковое масло, безмолочное молоко и ваниль.

  3. В отдельной средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соль.

  4. Вылейте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешайте до однородного состояния.

  5. Вылейте жидкое тесто в форму для мини-кексов, заполняя каждую немного чуть меньше полной.Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 13–16 минут, или пока кексы не станут светло-золотисто-коричневыми, а зубочистка не выйдет из центра.

  6. Дайте остыть в форме для маффинов в течение 5 минут, затем выньте и дайте закончить остыть. Наслаждаться!

  • Для наилучшего результата используйте перезрелые бананы.
  • Если тесто для кексов кажется слишком густым или сухим (что иногда может случиться, если муку не выровнять ложкой и выровнять), просто добавьте еще 2–4 столовые ложки безмолочного молока.(Добавляйте по одному, пока тесто не станет густым, но не сухим).

Пищевая ценность (приблизительно на мини-маффин): 60 калорий, 3 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 40 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 1 г белка, витамин D: 0%, кальций : 2%, железо: 2%, калий: 2%

Поделиться: Какая ваша любимая закуска для малышей?

Не стесняйтесь закрепить этот пост, чтобы поделиться с другими!

Здоровые кексы для малышей и малышей

Вкусные кексы с бананом и корицей для малышей и малышей! Они полностью подслащены фруктами (без сахара) и содержат смесь цельнозерновой и овсяной муки.Заполните морозильную камеру этими полезными мини-кексами, и у вас всегда будут под рукой домашние закуски для вашего малыша.

Ооо, перекусы – не шутка, когда ты маленький родитель. Я всегда слышал шепот о детях и закусках, но никогда по-настоящему не ценил, насколько безжалостной будет необходимость обеспечивать бесконечные потоки еды.

Я просто не успеваю. Так что я признаюсь, что Одетт ест много готовых закусок. Такие вещи, как крекеры, пакеты с пюре и хлопья.Хотя у меня есть морозильная камера, чтобы гарантировать, что ее еда в основном домашняя, я всегда подкрадывался к закускам.

<Драматическая пауза>

До сих пор !!!!

Я наконец-то собрался и начал делать партии этих кексов для малышей. Тотальный победитель. Одетт их любит, они хорошо замерзают, хорошо путешествуют, они такие же здоровые, как и кексы.

У меня есть тайник с морозильной камерой, поэтому я могу достать их, чтобы перекусить дома, или упаковать их в пакеты для обеда для прогулок (позволяя им размораживаться в пути).

Иногда, если у меня нет еды в доме, я сосредотачиваю ее обед вокруг них, давая ей 2 или 3 мини-кексы + несколько кусочков сыра + упакованный овощной пакетик. Она очень довольна маленькой тарелкой с закусками.

Преимущества этих маффинов для малышей

100% фруктовый сахар . Без добавления сахара или концентрированных подсластителей – вся сладость исходит от цельных фруктов. И да, я знаю, что фрукты содержат сахар, но они также содержат необходимую клетчатку, чтобы они не давали вам большого выброса глюкозы, и вы получаете вместе с ними все преимущества фруктов.

Смесь легкой муки грубого помола и овсяной муки . Овес восхитителен для младенцев, малышей и малышей! Полный медленного высвобождения энергии, клетчатки и железа.

Итак. Много. Корица . А корица – отличная специя, которая понравится вашим детям, потому что она позволяет ароматизировать любые продукты без сахара.

Они хорошо работают в качестве завтрака с закусками для малышей при отлучении от груди малышей.

Они восхитительны! Так что, если ваш малыш откажется от маффина, вы будете достаточно счастливы, чтобы съесть его самостоятельно.

Приготовление кексов для детей после отлучения от груди

Маффины – отличная закуска, которую стоит попробовать при отлучении от груди ребенком. Они мягкие, их можно всасывать и склеивать.

Если вашему ребенку лучше удается есть большие куски еды, за которые он может схватиться, попробуйте испечь эти кексы в маленьких формах для выпечки хлеба или квадратных формах для кексов и нарезать их полосками.

Приготовление кексов для малышей

Это отличный базовый рецепт, в который можно добавить много добавок, таких как черника, измельченная клубника или измельченные орехи.

Если вы рады, что у вашего малыша есть немного рафинированного сахара, вы можете добавить немного шоколадной стружки или глазировать его смесью сливочного сыра и меда.

… И с малышами тоже!

Так как это простой рецепт с одной миской, вы даже можете вовлечь своего старшего малыша в выпечку кексов!

Как заморозить кексы для малышей

Их можно безопасно заморозить около 6 месяцев и действительно хорошо разморозить.

Однако они могут получить ожог при замораживании, если вы поместите их в пакет для сэндвичей, особенно если вы запекаете в силиконе и не используете бумажные футляры.Так что, если вы не собираетесь использовать их очень быстро, попробуйте сложить их в посуду с пергаментной бумагой между каждым слоем, чтобы морозильная камера не горела.

Ищете еще рецепты овсяных завтраков для вашего малыша? Проверьте мои банановые кокосовые овсяные хлопья!

Состав

  • 3 средних банана, пюре
  • 1/4 стакана (4 столовые ложки) кокосового масла – или вы можете использовать сливочное масло
  • 1/3 стакана (80 мл, 95 г) несладкого яблочного пюре *
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 стакана (60 мл) молока
  • 2 средних яйца
  • 2 ч.л. корицы
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • Щепотка соли
  • 1 стакан (110 г) светлой цельнозерновой муки
  • 3/4 стакана (70 г) овсяной муки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C или 350 ° F.
  2. В большой миске разомните банан. Вы хотите, чтобы там было несколько кусочков, но в основном он должен быть гладким.
  3. Растопите сливочное или кокосовое масло в микроволновой печи и взбейте его в миску с банановым пюре.
  4. Добавьте в миску яблочное пюре, молоко и ваниль и все взбейте.
  5. Добавьте яйца и взбивайте до однородности.
  6. Посыпьте смесь корицей и пищевой содой и взбейте, чтобы перемешать.
  7. Наконец, добавьте пшеничную и овсяную муку и перемешайте до однородного состояния.
  8. Ложкой в ​​мини-формы для кексов, выстланные коробками (или используйте силиконовые формы для кексов, обработанные антипригарным масляным спреем).
  9. Выпекайте около 12 минут, пока кексы не станут упругими, а зубочистка не станет чистой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 40 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 46 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 9 мг Натрий: 42 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной, основанной на расчетах программного обеспечения и не может быть полностью точной – используйте ее только в качестве ориентира.

Baby Shower Ванильные миндальные кексы

Одно из моих любимых праздников – это детский душ! Так много волнений, а будущая мама всегда светится от нетерпения. По крайней мере, я обожаю десертные станции и так рада, что это так! Я создал эти кексы, которые идеально подходят для душа или даже для разоблачения пола.


Сам по себе кекс представляет собой легкий ванильный кекс, который достаточно легок для тех, кто не занимается выпечкой.Он покрыт сливочно-ванильным и миндальным масляным кремом. Они наполнены муссом из белого шоколада и посыпаны смесью розовой и голубой посыпки.


Ванильный кекс – это смесь ванильного торта и пудинга. Все всегда в восторге от этого! Охлажденные, я всегда замораживаю их, если собираюсь наливать. После того, как они заморозятся, я использую шарик для дыни, чтобы удалить середину кекса. НАМНОГО проще сделать это с замороженным кексом. Ни в коем случае не выбрасывайте собранную вами часть!


Мусс изготовлен из смеси белого шоколада Callebaut.Я сделал два цвета, розовый и синий, используя пищевой краситель Wilton. Я наполняла каждый кекс кондитерским мешком. Замените центр кекса (ту часть, которую вы извлекли) и поместите кексы в холодильник.


Чтобы сделать сливочный крем, взбейте масло до кремообразного состояния. Добавьте экстракты, сахарную пудру и сливки. Смешайте до однородной массы и добавьте еще сливок, если они слишком густые. Достаньте кексы из холодильника и заморозьте каждый большим количеством сливочного крема. Я использовал наконечники 1M и кондитерские мешки от Michaels.

Закончите каждую смесью брызг. Я создал свой собственный микс, объединив два твердых микса от Sprinkle Pop – светло-розовый и голубой.


Надеюсь, они вам понравятся, они станут таким забавным дополнением к любому десерту для детского душа!

Baby Shower Ванильные миндальные кексы

Легкие и воздушные ванильные кексы, наполненные розовым или голубым муссом и покрытые сливочно-ванильным миндальным сливочным кремом и праздничной посыпкой.

Ингредиенты

  • 1 упаковка смеси для ванильного торта
  • 1 упаковка смеси для ванильного пудинга
  • 1 стакан воды
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана + 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 палочки сливочного масла, размягченного, но еще холодного – 1 соленое , 1 несоленый
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки жирных сливок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1 пакет мусса + ингредиенты, перечисленные Я использовал смесь мусса из белого шоколада Callebaut
  • синий и розовый пищевой краситель
  • Декоративная посыпка, которую я использовал, Sprinkle Pop – голубой и светло-розовый

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Наполните форму для кексов вкладышами.

  • В большой миске взбейте смесь для торта, смесь пудинга, воду, масло и яйца до однородного состояния. Вылейте тесто в каждую подкладку и запекайте до готовности. Полностью остыть. После охлаждения перенесите в морозильную камеру минимум на 1 час.

  • Тем временем приготовьте мусс в соответствии с инструкциями на упаковке. Разложите мусс по двум мискам. Добавьте розовый пищевой краситель к одному и синий к другому. Перемешайте до полного смешивания.

  • Выньте из морозильной камеры и используйте шарик для дыни или ложку, чтобы вынуть середину каждого кекса.Не выбрасывайте зачерпнутый кусок.

  • Наполните два кондитерских пакета муссом каждого цвета. Срежьте кончик и отделите половину капкейка розовым, а половину синим. Выложите другую часть кекса поверх мусса и немного придавите, чтобы мусс встал на место.

  • В миске взбейте масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру, экстракты и сливки. Смешайте до полного смешивания. При необходимости добавьте сливки.

  • Используя кондитерский мешок с наконечником 1M, нанесите на каждый кекс вихрь глазури.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *