Как жарить мороженое – Как сделать жареное мороженое 3 лучших рецепта

Жареное мороженое рецепт с фото пошагово и видео

Необычный и неожиданный десерт — снаружи горячий, внутри холодный! Жареное мороженое порадует любого! Это хрустящая корочка из горячих масляных крошек и холодная текучая серединка из мороженого. Удивится каждый, кто попробует!

Жареное мороженое

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4 порции

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Яйца

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	377 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	34 гр
Углеводов:	19 гр
Б/Ж/У:	9 / 58 / 33
Н5 / С53 / В42

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: Милада

Просмотров: 2905

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Мороженое нужно разделить на порции. Можно специальной ложкой сделать шарики, а можно просто нарезать мороженое на кубики ножом. Поставить хорошо заморозиться.

2. Шаг 2:

   Измельчить вафли.

3. Шаг 3:

   Смешать их с кокосовой стружкой.

4. Шаг 4:

   В отдельную мисочку разбить яйцо и немного взбить его венчиком или вилкой. Для богатства вкуса можно добавить чуть-чуть соли.

5. Шаг 5:

   Мороженое обмакнуть в крошке, потом в яйце и снова в крошке. Заморозить.

6. Шаг 6:

   Довести масло до кипения.

7. Шаг 7:

   Мороженые шарики (или кубики) из морозильника выкладывать в масло и обваривать до золотистого цвета со всех сторон.

8. Шаг 8:

   Подавать сразу с джемом, медом, фруктами…

Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

чай, кофе, кока-кола, пепси

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Жареное мороженое / Мороженое / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление жареного мороженого:

Шаг 1: Приготовим все ингредиенты.

Для того, чтобы начать готовить мороженое, нужно заморозить как можно сильнее. А перед тем, как мы его вынем из холодильника, приготовим все добавки для жарки. Для этого понадобится насыпать по разным тарелкам взбитые яйца, кокосовую стружку и панировочные сухари. А вот сейчас будем работать очень быстро, иначе заморозим себе руки, мороженое ведь у нас ужасно холодное. Не доставая наш продукт из кулечка, нарезаем его равномерно по 5 сантиметров каждый.

---

Шаг 2: Обжариваем мороженое.

Вот только сейчас снимаем кулек и оперативненько обволакиваем каждый кусочек в приготовленных заправках. Первым слоем у нас будет кокосовая стружка; вторым окажется взбитое яйцо; а третий, завершающий, окунем в сухари. И у Вас получится такое необычное и привлекательное мороженое. Не спешите его пробовать — оно еще не готово. А теперь, складываем все порции на тарелочку и ставим в морозилку до окончательного замерзания. Потому что, если мы не выполним это действие, при жарке оно просто-напросто вытечет. Где-то после получаса мы подходим к завершению, а именно жарим мороженое во фритюре. Для этого нужно налить около половины кастрюли рафинированного масла и поставить немного разогреться. Как только масло разогрелось, опускаем замороженное мороженое в кастрюлю. Обжариваем его не долго, чтобы не пережарить, на каждую сторону выходит по 20 секунд. За это время мороженое внутри тает, а вот сверху остается поджаренная шкурочка. Таким образом, масса внутри холодная, а сверху теплая. Очень уникальное сочетание.

---

Шаг 3: Подаем к столу.

Мороженое готово и ждет подачи к столу. Будьте уверены, такой десерт никого не отавит равнодушным. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — Не ждите, пока корочка остынет, как только мороженое было приготовлено, не теряя времени, подносите к столу. Остывшим оно даст не такой замечательный эффект.

– — Это мороженое замечательно пойдет с каким-либо джемом или же вареньем.

– — Также вид мороженого выбираете Вы сами, даже можно использовать и шоколадное.

www.tvcook.ru

Горячее мороженое в домашних условиях: рецепт десерта

Что может привести в восторг людей, которых уже ничем нельзя удивить? Они всё видели и уже попробовали все известные яства и напитки.

Но, оказывается, и таких любопытных можно «расшевелить».

Чтобы «вечер» прошёл незабываемо и интересно, должна быть продумана и детально разработана программа праздника и составлено грандиозное невероятное меню из потрясающих блюд. «Гвоздем» вечера может стать собственноручно приготовленное горячее мороженое. Что это такое? Это обычное, всем знакомое мороженое, любимый многими сладкий освежающий десерт, но прожаренный в масле.

Своим рождением горячее (жареное) мороженое обязано гениальным французским кулинарам. Именно они придумали этот рецепт и сделали этот необычный, оригинальный и невероятно вкусный десерт.

Особой популярностью обжаренное мороженое в горячем виде пользуется в странах Азии. Нет популярного ресторана из японских, китайских, тайских, и вьетнамских заведений, где не подавали бы это лакомство. Здесь его готовят в темпуре (особый вид кляра).

Домашние кулинары из разных стран подхватили эту идею и адаптировали удивительный рецепт к домашнему приготовлению.

Для получения идеального горячего (жареного) мороженого следует придерживаться некоторых общих правил (рекомендаций по приготовлению горячего мороженого). Это такой вид десерта, который показывает, что можно получить потрясающий эффект от несочетаемых продуктов – «лёд в пламени».

Перечень общих рекомендаций по приготовлению любого вида жареного мороженого в домашних условиях

1. Необходимо создать густую оболочку-панировку для мороженого, которая и будет прожариваться в кипящем масле, не позволяя таять мороженому. Для этого можно использовать смесь муки с крупной сухарной панировкой или сладкий кляр на основе кокосовой стружки.
2. Как только решено сделать горячее мороженое на вечер, выбранный для этой цели сорт мороженого хорошенько заморозить. Затем из замороженного исходника накрутить шарики (или нарезать брикеты), разложить их в контейнере на небольшом расстоянии между собой, прикрыть подходящей по размеру крышкой и снова убрать в морозилку.
3. Заранее взбить «в пену» свежие куриные яйца, в которые следует обмакнуть шарики / брикеты из мороженого перед их панированием.
4. Запанированные шарики из мороженого также следует выморозить (они должны быть очень твёрдыми, как «камушки»). Именно им предстоит быстрое обжаривание — «молниеносная жарка».
5. Мороженое, обжаренное до образования яркой румяной корочки, следует подавать к столу сразу после обжарки.

Горячее мороженое из сливочного пломбира

Вкуснейший и красивейший десерт. Смотрится изумительно, а съедается молниеносно. Приготовив это блюдо собственноручно, навсегда можно получить титул «лучший кулинар современности».

Необходимый состав продуктовых ингредиентов:

• мороженое «пломбир сливочный» — 500 г;
• кокосовая обсыпка в виде стружки бело-жёлтого цвета – 35 г;
• крупные кукурузные хлопья (без сахара) – 75 г;
• яйцо крупное, свежее, куриное – 2 шт;
• масло рафинированное – 75 г

Пошаговый процесс приготовления горячего «жареного» мороженого:

1. Кукурузные хлопья измельчить в блендере или толкушкой.
2. Тщательно взбить в пену свежие куриные яйца.
3. В небольшие миски-пиалы насыпать смесь из хлопьев кукурузы и кокосовой стружки и в отдельную емкость поместить взбитые в пену свежие куриные яйца.
4. Налить рафинированное масло в сотейник с антипригарным покрытием, поставить на огонь, и прокалить его.
5. Достать заготовленное мороженое из морозильника и с помощью специальной ложки быстро наделать из него шарики для жарки. В противном случае можно просто нарезать брусочки.
6. Специальной вилкой-лопаткой подцепить кусочек мороженого и подготовить его к прожарке. Во-первых, сразу обвалять его в подготовленной панировке из смеси измельчённых кукурузных хлопьев с жёлтой кокосовой стружкой. Во-вторых, окунуть его во взбитую пену из яиц. В-третьих, снова обвалять в панировке из смеси измельчённых кукурузных хлопьев с жёлтой кокосовой стружкой. В-четвёртых, снова окунуть его во взбитую пену из яиц. И, наконец, в последний раз обвалять в панировке из смеси измельчённых кукурузных хлопьев с жёлтой кокосовой стружкой. Порядок действий менять нельзя!
7. Подготовленный к обжариванию кусочек/шарик мороженого быстро забросить в раскалённое масло. Обжаривается он не более 45 секунд.
8. Проделать действия из п.6 и 7 последовательно со всеми подготовленными кусочками-шариками из сливочного пломбира.
9. Обжаренное мороженое положить в холодильник не более чем на 7 минут.
10. Достать десерт из холодильника, быстро разложить в подготовленную порционную посуду и подавать. Можно украсить ягодами или фруктами – свежими или из варенья.

Жареное горячее мороженое – нереально вкусное лакомство. Готовится блюдо быстро, а съедается ещё быстрее.

Рекомендации к этому рецепту:

1. Количество масла зависит от объёма сотейника. Его нужно ровно столько, сколько может потребоваться шарику из мороженого для «свободного плавания» в нем при обжаривании.
2. Из 500 г сливочного пломбира должно получиться 10 шариков жареного мороженого в шариках по размеру грецкого ореха. При желании можно сделать больше шариков, но меньшего размера.
3. Панировку, взбитые яйца, прокаливание масла и замораживание шариков из пломбира, следует подготавливать заранее.
4. Мороженое следует доставать из морозилки непосредственно перед жарением, в противном случае оно может растаять, и тогда десерт совсем не получится.
5. Для одной порции достаточно 2-х прожаренных шариков из мороженого. Больше шариков в порцию накладывать не стоит, они начнут подтаивать. Этим будет испорчен внешний вид блюда.

Возможно, Вас заинтересуют другие рецепты жареного и запеченного мороженого https://sweetcold.ru/recepty/kak-sdelat-zharenoe-morozhenoe.html

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

sweetcold.ru

Жареное мороженое. Рецепты жареного мороженого с разными добавками. Как приготовить жареное мороженое в домашних условиях

Ингредиенты

Мороженое	200 г
Кукурузные хлопья	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт.
Масло растительное	200 мл
Семена подсолнечника, шоколад, мандарин, другие добавки	по вкусу
Спирт	1 чайна ложка

Продукция, необходимая для приготовления

Мороженое в вафельном стаканчике

«Золотой ключик»

Приготовление

1. Изготовить из замерзшего мороженого шарики, внутрь поместив чайную

ложку семян подсолнечника. Поместить в морозилку на 20-30 минут.

2. Измельчить кукурузные хлопья и смешать их с семенами подсолнечника.

3. Шарики мороженого обмакнуть в смесь хлопьев и семена. Смесь должна

как можно лучше закрепиться на замороженном шарике. Поэтому руками

сформируйте плотный слой.

4. Поместите шарики в морозилку на 20-30 минут.

5. Разогрейте масло. Взбейте яйцо.

6. Замороженные шарики обмакните во взбитое яйцо и жарьте в кипящем

масле в течение 10-15 секунд. При необходимости шарики переверните.

7. Жареное мороженое выложите на тарелочки и украсьте кусочками шоколада, мандарина, другими добавками.

8. Полейте спиртом, подожгите и немедленно подавайте на стол!

rud.ua

Как пожарить мороженое. Сколько жарить мороженое. Как жарить мороженое с начинкой. Рецепт мороженого с шоколадной начинкой.

Как жарить мороженое

Продукты
Мороженое — 500 грамм
Кокосовая стружка — 3 столовых ложки
Кукурузные хлопья (на завтрак) — 3 столовых ложки
Куриное яйцо — 1 штука
Масло подсолнечное — 1 стакан

Как пожарить мороженое
1. Мороженое подержать в морозилке до полного затвердевания.
2. Кокосовую стружку насыпать в глубокую миску.
3. Измельчить кукурузные хлопья, насыпать в другую глубокую миску.
4. Взбить куриное яйцо в третьей глубокой миске.
5. Налить масло в глубокую небольшую кастрюлю и поставить на средний огонь.
6. Порезать мороженое на небольшие одинаковые кубики.
7. Каждый кусочек обвалять в кокосовой стружке, затем в яйце, в хлопьях, снова в яйце и хлопьях.
8. Опустить поочерёдно кубики мороженого в масло на 30-40 секунд для жарки.
9. Убрать жареное мороженое в холодильник на 15 минут.
Подавать с удовольствием!

Жареное мороженое

Продукты
Мороженое — 500 грамм
Изюм — 70 грамм
Шоколад чёрный — 70 грамм
Хлопья — 100 грамм
Сахарный сироп — 1/4 стакана
Очищенные грецкие орехи (или, если шоколад с орехами, увеличить количество шоколада) — 100 грамм
Растительное масло — 100 миллилитров

Как пожарить мороженое с шоколадной начинкой
1. Изюм перебрать, удаляя мусор, замочить на 10 минут в прохладной воде, и тщательно промыть.
2. Кукурузные хлопья раскрошить или измельчить с помощью блендера.
3. Брусок подталого мороженого выложить на доску, разрезать на 10 равных частей.
4. Шоколад потереть на мелкой тёрке.
5. Каждую часть раскрошить, смешать с изюмом и шоколадом, сформировать шарик.
6. Каждый шарик обвалять в кукурузной крошке и выложить на тарелку.
7. Убрать шарики в морозилку.
8. Разогреть сковородку, влить 100 миллилитров растительного масла, обжарить в течение полуминуты на среднем огне без крышки.
9. Грецкие орехи нарубить или измельчить с помощью блендера.
10. При подаче жареного мороженого полить шарики сиропом и посыпать рубленными грецкими орехами. Дополнительно можно украсить мороженое, полив его и тарелку растопленным шоколадом.

www.timefry.ru

Как приготовить жареное мороженое 🚩 пошаговое приготовление блюда, настоящий рецепт, фото 🚩 Кулинарные рецепты

myangel

Эксперт + Преподаватель английского   + Садовод, цветовод и огородник

7272

339 подписчиков

Спросить

19 марта 2014

Лед и пламя, казалось бы, несочетаемые вещи, но в кулинарии возможно многое, в том числе, и приготовить необыкновенный десерт — жареное мороженое

Подберите свой рецепт

Статьи по теме:

Вам понадобится

• — ванильное мороженое — 0,5 кг;
• — яйцо — 2 шт.;
• — молоко — 1 столовая ложка молока;
• — кукурузные хлопья — 4 стакана;
• — кокосовая стружка — 1 стакан;
• — корица -1 чайная ложка;
• — шоколадный сироп;
• — взбитые сливки — 200 г;
• — шоколадная стружка — 1 столовая ложка;
• — растительное масло — 1 стакан.

Инструкция

Специальной ложечкой сделайте шарики из ванильного мороженого, положите их на тарелку и поместите в морозилку приблизительно на 12 часов, чтобы они как следует заморозились.

В полиэтиленовый мешочек положите кукурузные хлопья, кокосовую стружку и порошок корицы. Завяжите и прокатайте скалкой, чтобы содержимое превратилось в однородную смесь. Положите массу на тарелку.

Два яйца смешайте с молоком. Взбивайте смесь в течение 2 минут.

Достаньте шарик мороженого из морозилки. Обваляйте его в крошке. Затем обмакните в яично-молочной массе и снова обваляйте в кукурузных хлопьях с кокосовой стружкой и корицей.

В сковороду налейте растительное масло и раскалите его на сильном огне. Опустите во фритюр шарик и обжарьте со всех сторон не более 10-15 минут. Старайтесь не жарить дольше, поскольку мороженое может просто растаять.

Как только шарик покроется золотистой корочкой, сразу же выньте его шумовкой и положите на тарелку. Обжарьте остальные порции и подавайте десерт со взбитыми сливками, шоколадным сиропом и шоколадной стружкой.

Видео по теме

Совет полезен?

Распечатать

Как приготовить жареное мороженое

Статьи по теме:

Не получили ответ на свой вопрос?
Спросите нашего эксперта:

www.kakprosto.ru

Жареное мороженое рецепт с фото на сайте Все о десертах

Существует рецепт приготовления сладкого десерта, который кардинально отличается от привычного и традиционного для нас блюда. Горячее мороженое —  один из наиболее оригинальных и вкусных видов десерта, которые не отличается особой сложностью. Идея создать жареное мороженое уходит своими корнями в восточную кулинарию, однако существует немало вариантов, среди которых следует выделить мексиканский рецепт  холодного десерта в обжаренной, хрустящей и сладкой оболочке.

Особенность десерта

Привычное  в нашем представлении мороженое может быть самым разным, однако всегда оно должно всегда оставаться холодным. Для того, что бы удивить своих гостей можно создать оригинальное блюдо – мороженое, но только жареное, подаваемое прямо с плиты, горячее на вкус и холодное в середине. В интернете сегодня имеется много рецептов с фото, где в мельчайших подробностях описывается способ приготовления подобного десерта. Основная цель — заключается в желании совместить несовместимое, холодное и горячее. Горячее мороженое пришло к нам из разных кухонь. Если быть более точным, то подобный рецепт можно встретить и в восточной кухне, и в мексиканской. Оба варианта отличаются своей оригинальностью, однако сама суть блюда и  процесс готовки остаются неизменными.

Основной смысл десерта – это холодный шарик настоящего мороженого, заключенный в горячую, хрустящую оболочку. Мороженое, заключенное во вкусную хрустящую оболочку, жареное на раскаленном масле уже самом по себе может удивить самых искушенных гурманов. На фото в интернете или кулинарном журнале, прекрасно видно, каким должно получиться блюдо и как его готовить. Главное  в этом деле, иметь необходимые компоненты,  ингредиенты и в точности соблюдать рецепт приготовления.

Этапы приготовления

Перед тем, как начать готовку, каждая хозяйка вправе выбирать вариант приготовления десерта, в восточной интерпретации или на основе мексиканских мотивов.  Мороженое, жаренное и горячее на ощупь, в любом случае станет сюрпризом для присутствующих за столом. Чтобы приготовить такую вкуснятину необходимо иметь под рукой следующие ингредиенты:

• натуральный пломбир —  500 г.;
• кукурузные хлопья – 6-7 стаканов;
• кокосовая стружка;
• яйцо куриное  —  1 шт.;
• масло подсолнечное – полстакана.

Рецепт мороженого в мексиканском или в восточном стиле зависит от добавления некоторых компонентов. Горячее мороженое в китайском стиле требует добавления немного ванили, тогда как мексиканский вариант десерта не обойдется без чайной ложки корицы. Рецепты приготовления мороженого, которое будет жареное и в то же время холодное обычно сопровождаются многочисленными фото.

Последовательность приготовления можно отследить с помощью фотоаппарата. Ваши фото потом помогут выполнять готовку в точности с рецептом. Заблаговременно в морозилку помещается наше мороженое, нарезанное порциями в 50-70 г. Рецепт может отличаться различными вариациями, однако суть остается примерно одинаковой. В блендере размельчаются кукурузные хлопья до однородной пыли. Жареное блюдо будет готовым и сохранит свою форму, когда панировка будет достаточно мелкой.

Взбиваем яйцо для кляра. Сначала порции мороженого обваливают в кукурузной стружке, после готовый шарик окунают в кляр и только потом, шарик окунают в перемолотые кукурузные хлопья. Полученные шарики, как на показано на фото, снова помещают в морозильную камеру.

Самый важный этап приготовления заключается в жарке мороженого. В небольшую кастрюльку наливается подсолнечное масло и после того, как масло разогрелось, туда помещают готовые шарики для обжарки во фритюре. Рецепт предполагает быстрое обжаривание, не более 15-20 с. Главное, что бы мороженое получилось жареное, с золотистой корочкой, нужной формы.

Появление такого оригинального десерта на столе никого не оставит равнодушным. Желаем вам приятного аппетита и обещаем ежедневно радовать новыми рецептами.

Видео-рецепт приготовления жареного мороженого

vsedeserti.ru