Как завернуть красиво блинчики с икрой: Блинчики с икрой, пошаговый рецепт на 466 ккал, фото, ингредиенты

Блины с икрой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Почти завершилась вкусная, сладкая, сырная масленичная неделя и мы конечно хотим почивать своих домашних и пришедших в дом гостей самыми вкусными и необычно приготовленными блинами. Готовят их по разным рецептам и с разными начинками, фаршированные. У каждого наверняка есть самые любимые блины — тонкие или толстые, которые пекут для нас наши мамы, бабушки, любящие жёны и дочери. Фаршированные блины тоже очень вкусны и сытны. Готовятся они со сладкими и несладкими начинками, также превосходными получаются блины с припёком.

Сегодня я спешу предложить вашему вниманию — наверное самый вкусный и самый любимый рецепт фаршированных блинов с икрой. Их мы готовим по разному, подавая выпеченные тонкие блины с икрой в пиале, дополнительно подавая сливочное масло, а также заворачиваем красную икру сразу в блин, смазывая его сливочным маслом. А теперь хочу Вам рассказать, как приготовить блины с икрой в виде розочек.

Такие блины станут по истине самым шикарным украшение праздничного стола. Блины с икрой подавала нам моя мама, которая встречала нас в самый первый день масленицы. Ух, и разошлись блинчики с икрой на УРА!

Потребуется:

Блины тонкие
Икра красная — 1-2 банки
Сыр творожный — 1 баночка
Масло сливочное — по желанию

для тонких блинов на молоке: Вы можете выпекать абсолютно любые тонкие блины для фарширования

Молоко — 0,5 л.
Яйца 1-2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Мука — 3-5 ст.л.

Как приготовить фаршированные блины с икрой в виде розочек:

Прежде, чем начать приготовление фаршированных блинов с икрой, нам нужно затеять блинное тесто и выпечь необходимое количество тонких блинов.

Для этого мы будем использовать тонкие блины, приготовленные на молоке. Но совершенно не важно, на чём готовить блины, важно, чтобы они получились тонкими.

В большую миску вливаем тёплое молоко, добавляем соль, сахар, яйца и растительное масло. Взбиваем венчиком. Затем вводим просеянную муку и замешиваем жидкое блинное тесто.

Выпекаем тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до красивой румяной корочки. Сковороду лучше использовать большего диаметра, чтобы получить красивые не мелкие розочки. Блинчики укладываем стопочкой друг на друга.

Когда блины полностью готовы, начинаем их фаршировать красной икрой. делаем это особенным способом, используя кухонные ножницы. Блин раскладываем на поверхности и складываем его пополам и ещё пополам. Получается у нас блин, свёрнутый в четверть.

С помощью ножниц отрезаем край блина, шириной 4-5 см., не меньше. Этот край мы и будем использовать для приготовления розочек.

Затем полученный круглый край делим пополам. Из края от одного блина у нас получится 2 фаршированные розочки.

Каждый срезанный край хорошо смазываем творожным сыром и по желанию добавляем немного сливочного масла.

Сворачиваем блинную полоску рулетиком (сыром внутрь), делая это не слишком плотно, чтобы можно было вложить внутрь полученной розочки икру. Немного можно вывернуть края розочки.

И фаршируем красной икрой розочку. Так делаем все блины-розочки и укладываем их на красивое блюдо по кругу.

Из остатков блина мы вырезаем лепесточки для наших фаршированных розочек, которые можно уложить по краю блюда и тогда блины с икрой будут смотреться ещё красивее, более похожими на цветочную клумбу.

Вот так просто и необычно можно украсить праздничный стол на масленичной неделе вкусными блинами с икрой. Готовьте и вы для своих любимых самые красивые и вкусные блюда и конечно, стремитесь подавать их торжественно!

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блины с икрой на масленицу как завернуть.

Как можно оформить блины с икрой. Блины с красной икрой: рецепт с фото

Тесто для блинов можно приготовить любым способом. Вы можете использовать свой проверенный семейный рецепт. Главное, чтобы блины были тоненькими и эластичными, чтобы в них было удобно заворачивать начинку. Сегодня я покажу, как приготовить тонкие блины на молоке и как их можно красиво завернуть, чтобы подача была праздничной и нарядной.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

куриные яйца – 2 шт.
молоко – 500 мл
пшеничная мука – 300 г
масло растительное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л. неполная
сахар – 2 ст. л.
масло сливочное – 20 г для смазывания блинов
красная икра – для начинки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Как красиво завернуть блины

Начинять блины можно просто красной икрой и подавать вприкуску со сметаной. Или же сразу добавлять сметану в начинку — так получится сочнее. Вместо сметаны можно также использовать мягкий сливочный сыр, который можно смешать с зеленью. Начинять их можно любым способом, которые приведены ниже.

Треугольник

Блин с начинкой сгибаем пополам, а потом еще раз — четвертью, получается треугольник.

Конвертик

Кладем порцию красной икры на развернутый блин и заворачиваем конвертиком — поднимаем блин с четырех сторон к середине. Можно оставить центр открытым, чтобы было видно икру.

Трубочка

Трубочка может быть открытой или закрытой. В первом случае просто сворачиваем блин валиком. Во втором — сначала загибаем боковые края, а потом уже скручиваем трубочкой.

«Роллы»

Сворачиваем трубочкой и разрезаем на «роллы» под любым углом.

Мешочек

Начинку укладываем по центру блина, а края собираем вверху и фиксируем зеленым луком (или веточкой другой зелени). Таким способом лучше всего начинять блинчики небольшого размера, тогда они будут смотреться аккуратно.

Улитка

Блин вначале сворачиваем трубочкой (внутрь можно положить сливочный сыр или смазать сметаной), а потом плотно скручиваем от одного края к другому, как улитку. Скрепляем шпажкой.

«Пеньки»

Сворачиваем трубочкой и нарезаем, как роллы, но не под углом, а ровными кусочками — будут маленькие «пеньки». Или складываем блин пополам, смазываем сметаной и икрой, затем поднимаем нижний край и сворачиваем трубочкой — получатся большие «пеньки».

Какой бы из способов вы ни выбрали, сверху закуску можно украсить дополнительной порцией красной икры и сметаной, тогда блюдо будет смотреться в тарелке эффектнее. Сметану можно нанести с помощью кондитерского мешка с насадкой «звезда».

Приятного аппетита и вкусных вам блинов, друзья!

Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, икра мойвы или трески. Часто дополняют блюдо красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.
Для блинов используем заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блинчики получаются вкусными, тонкими, нежными. Но в то же время они достаточно прочные, податливые, не рвутся при фаршировке.
Но испечь хорошие блины – это только половина дела. Красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте. Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов.

ВРЕМЯ: 45 мин.

Легкий

Ингредиенты

Для теста:
Молоко – 2 ст.;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;

Вода (кипяток) – 1 ст. ;
Растительное масло – 6 ст.л.;
Мука – 1,5 ст.;
Для начинки:
Красная икра – 100 г.

Приготовление

Для приготовления теста возьмите подходящую емкость вместимостью не менее 1,5 литров, чтобы ингредиенты удобнее и легче было перемешивать. Разбейте туда яйца, добавьте сахар и соль.

Для того чтобы блины получились пористыми и нежными, добавьте половину чайной ложки соды (можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя).

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Муку вводите маленькими порциями, хорошо вымешивая тесто. Следите, чтобы не образовались комочки. Если все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.

Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе – блины получаются невероятно мягкие.

Дайте тесту постоять 10 минут, а затем обжаривайте блинчики на сковородке на сильном огне по одной — две минуты с каждой стороны.

Как завернуть красиво блины с икрой?
Самый простой и наиболее часто применяемый способ, свернуть блины рулетики или трубочками.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Потом блин сворачивается в рулетик и режется наискосок на три части. Блинчики с красной икрой аккуратно раскладываются на тарелочке.

Для красивой подачи на праздничный стол попробуйте красную икру подать в кулечках из тоненьких блинов. А сделать их совершенно несложно.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Несложное, но очень красивое и нарядное оформление блюда: поверхность блинчика смажьте тонким слоем растопленного сливочного масла (можно сметаной или майонезом), заверните противоположные края блина к центру.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Поверх каждого приготовленного таким образом рулетика выложите по ложечке икры. Твердый сыр и свежая зелень станут удачным дополнением блюда. Получается симпатичная закуска в виде канапе.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Рассказать вам о том, как завернуть блинчики с икрой красиво ? Наверное, как и во многих семьях, в нашей это блюдо появляется, как правило, на праздничном столе (накладно, если честно, для семейного бюджета просто так готовить, например, бутерброды с красной икрой на 6 неравнодушных к этому деликатесу ртов). Но праздники — дело особенное: мы, конечно, учим детей, что суть не в еде или разнообразно накрытом столе, но как-то так складывается, что праздничное меню все равно имеет место быть. Так вот про блинчики с икрой. Если просто поставить на стол стопку блинов и пару баночек икры, получится вкусно, но не прикольно. А если завернуть блинчики с икрой красиво , необычно, сразу возникает другая атмосфера. Вкус, разумеется, не меняется ни на грамм, но настроение повышается. Да и просто приятно это, согласитесь — когда на столе креативно, интересно, особенно. В общем, убеждать ни в чем не буду, просто расскажу, как завернуть блинчики с икрой красиво.

Икра — пища богов. А боги все худенькие.
к/ф «Ты — мне, я — тебе!»

Сначала может показаться, что завернуть красиво и необычно — сверхсложная задача. Не верьте своему «кажется», это очень, очень просто! Возможно, первые два блинчика пойдут с трудом, но дальше руки сами будут совершать необходимые действия. Короче говоря, надо начать. А там разберетесь!

Ингредиенты:

блинчики;

красная икра;

крем-сыр;

зелень, томаты черри.

Первым делом готовим блинчики по любимому рецепту. Я в этот раз делала , но по сути совершенно не важно, что будет в основе — главное, чтобы вам нравилось.

После того, как блинчики пожарены и сложены в аккуратную стопочку, решительным жестом разрезаем эту самую стопочку пополам. Дальше берем в работу первую половинку и сворачиваем ее кулечком — по принципу тех кулечков из газет, в которых бабушки на рынках раньше продавали семечки.

Следующим шагом деликатно и аккуратно «выворачиваем» верхнюю часть блинчика примерно до середины.

И устанавливаем на «попу» — ставим на тарелку, находим точку, в которой «мешочек» стоит устойчиво. Дальше — все просто: на дно «мешочка» кладем немного крем-сыра (я раньше выпендривалась и выдавливала его из кондитерского мешка с насадкой, потом поняла, что смысла в этой красоте особо нет, почти не заметно, и теперь просто кладу сыр ложкой).

Поверх сыра кладем красную икру.

По такому же принципу все остальные половинки блинчиков превращаем в «мешочки», наполняем их сыром и икрой. Украшаем по желанию зеленью, салатными листьями, овощами. И подаем — конечно же, лучше сразу.

Классных вам праздников и приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Наверняка каждая хозяюшка знает, как испечь блины. Бесчисленное количество рецептов бороздят просторы интернета. От ажурных до фаршированных, от толстых до диетических. Но многие ли знают способы необычной и красивой подачи этого народного блюда? Сегодня мы научим вас, как красиво и оригинально завернуть блинчики с икрой.
Рецепт самих блинов можете использовать свой, проверенный. А можете воспользоваться нашим .

— красная икра,
— блины,
— сыр косичка,
— сливочный сыр.

Рецепт с фото пошагово:

Сыр косичку разбираем на веревочки.

Способ №1
Ракушка

Нам понадобится любая сырная начинка, сыр сулугуни косичка, красная икра.
Берём готовый блин, кладём его на рабочую поверхность, смазываем сырной начинкой.

Теперь нам нужно свернуть блин в трубочку. Трубочка должна получиться плотной.

Далее заворачиваем нашу трубочку в ракушку. Чтобы ракушка не развалилась, обвяжите её сырной ниткой сулугуни.
Теперь нашу ракушку нужно украсить чайной ложечкой красной икры. Просто положите её поверх ракушки.
Необычно, оригинально, вкусно.

Способ №2
Мешочек с сюрпризом

В данном варианте, икра у нас будет внутри блина.
Ингредиенты те же, что и в первом способе.
Раскладываем блин, смазываем его сырной начинкой. Кладем на начинку чайную ложечку икры и немного размажем её по блинчику.

Теперь нужно сложить края блина так, чтобы у нас сформировался мешочек.
Завяжем его веревочкой из сира сулугуни.
Мешочек с сюрпризом готов.

Первый и второй способ можно соединить. Получится отличная композиция.

Способ №3
Икряные роллы

В этом способе, мы будем использовать блины, икру и творожный сыр.
Готовый блин смазываем сырной начинкой.

Заворачиваем его в трубочку.

Из этой трубочки нарезаем роллы. Украсьте готовые роллы красной икрой и зеленью.
Ещё одна подача готова.

Будьте оригинальны, удивляйте родных и близких своей креативностью.
Приятного аппетита.
Еще одна замечательная закуска с икрой —

Как можно оформить блины с икрой. Как завернуть блинчики с икрой

Как приготовить блины с икрой рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Очень красивая, очень необычная и очень вкусная закуска – вот что я могу сказать про сегодняшний рецепт. Вряд ли я вас удивлю блинчиками с начинкой как таковыми, но вот конкретно этими блинами, фаршированными икрой – точно. Здесь самое главное даже не наполнение, а оформление блинов с икрой: они получаются очень маленькими, аккуратными и весьма эффектными. Хотя не стоит умолять и достоинства начинки – нежная творожная масса отлично сочетается с красной икрой, выглядит аппетитно и точно не разочарует вас своим вкусом.

В общем, значение имеет все: и состав, и процесс приготовления, и подача блинов с икрой. Но пусть вас все это не пугает: я с удовольствием расскажу и покажу вам, как сделать вкусную начинку и как завернуть блины с икрой, чтобы они получились такими красивыми и вкусными. Все на самом деле не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд.

Как приготовить блины с икрой:

Жарим тонкие блинчики (обычные, но не сладкие). Охлаждаем.

Зелень укропа тщательно промываем и обсушиваем, мелко режем. Творог разминаем в пастообразную массу с помощью блендера или протираем через сито. Добавляем сметану и укроп, перемешиваем. Масса должна получиться не слишком жидкой, хорошо держащей форму и похожей на густой крем. Чуть присаливаем, но не увлекаемся – помним, что это часть начинки, в состав которой входит еще и икра, тоже достаточно соленая.

Каждый блинчик разрезаем крест — накрест на 4 равные части.

На каждый кусочек блинчика (ближе к его широкой части) выкладываем творог полоской, отступая на 1,5 – 2 см от острых краев.

И теперь мы подошли к основному моменту: как заворачивать блины с икрой. Нам нужно получить конвертик: сначала подгибаем боковые стороны, а затем заворачиваем от широкой стороны к острому концу. Свернутый конвертик кладем краем вниз. Но в таком виде блинчики, фаршированные творожной массой и икрой, не очень эффектны.

Так что мы должны решить, как подать блины с икрой, чтобы они смотрелись празднично. Ответ очень простой: сверху на блинный конвертик выкладываем немного икры и украшаем маленькой веточкой укропа.

Видите, закуска сразу преобразилась, стала ярче и аппетитнее.

Теперь вы знаете, как приготовить блины с икрой так, чтобы получилось красивое блюдо, достойное любого, самого важного, торжества.

Расскажете мне потом в комментариях, какое впечатление на ваших гостей произвела эта закуска?

Творог обязательно должен быть свежий, чтобы он не испортил вкус закуски. Количество начинки для блинов с икрой довольно приблизительное – это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но икры не должно быть слишком мало – она должна быть хорошо заметна.

Использовать для таких конвертиков блинчики, испеченные на сковороде меньшего диаметра, довольно затруднительно – их невозможно будет аккуратно завернуть конвертиком.

Как завернуть блины с красной икрой

Для блинов в рецепте используется заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блинчики получаются вкусными, тонкими, нежными. Но в то же время они достаточно прочные, податливые, не рвутся при фаршировке.

И все-таки испечь хорошие блины – это только половина дела. А вот красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фотографиями.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 – 25 блинов. Время приготовления – 45 минут.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе – блины получаются невероятно мягкие.

Дайте тесту постоять 10 минут, а затем обжаривайте блинчики на сковородке на сильном огне по одной – две минуты с каждой стороны.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Потом блин сворачивается в рулетик и режется наискосок на три части (фото). Блинчики с красной икрой аккуратно раскладываются на тарелочке.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Блины с икрой красной – пошаговый рецепт с фото

Блины с икрой во всем мире считаются традиционным русским блюдом, а сама икра. красная или черная, – традиционным русским деликатесом. Такие блинчики – обязательный пункт в меню любого ресторана русской кухни. А мы предлагаем вам приготовить их в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото.

Вообще, блины, фаршированные красной икрой, можно готовить по любому рецепту. Если у вас есть свой особый, любимый состав блинного теста, вы вполне можете воспользоваться им. Однако по нашему рецепту блинчики получаются настолько тонкими и нежными, что вполне позволяют распробовать любую начинку, а это особенно важно для икры, т. к. по понятным причинам, ее никогда не кладут много .

Вкус у наших блинов с красной икрой удивительно сбалансированный и гармоничный, а вид – аппетитный, что хорошо видно на фото. Приготовив их по нашему рецепту, вы точно не пожалеете ни о потраченных продуктах, ни о деньгах, ни о времени.

Мука пшеничная
(250 г)
Красная икра
(200 г)
Молоко
(400 мл)
Куриное яйцо
(3 шт. )
Сахар
(50 г)
Масло сливочное
(60 г)
Растительное масло
(60 мл)
Пищевая соль
(1/2 ч. л.)

В миске соединяем три куриных яичка с 50 г сахарного песка, ½ ч. л. соли и стаканом молока комнатной температуры. В получившуюся смесь поэтапно всыпаем 250 г просеянной пшеничной муки. Все хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков, а затем доливаем оставшийся стакан молока (возможно, чуть больше) и 60 мл растительного масла. Получившееся блинное тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

На раскаленной сухой сковородке печем тонкие блинчики с обоих боков до золотистости.

Готовые блины выкладываем на тарелочку, слегка промасливаем сливочным маслицем и остужаем.

Теперь неплотно заворачиваем в блины красную икру. На один блинчик пойдет около столовой ложки продукта . Ее нужно равномерно распределить по блинной поверхности, а затем свернуть блин рулетиком.

Готовые блины с икрой раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Блины с красной икрой

Пошаговый фото-рецепт вкуснейших блинов с красной икрой от журнала «f-Journal.Ru»

Красная икра — очень вкусный и полезный продукт. Этот деликатес принято подавать в составе миниатюрных бутербродов (канапе), изысканных салатов или в качестве начинки для блинов. Давайте приготовим такие праздничные блины с красной икрой.

Для приготовления блинов с начинкой из красной икры нам будут необходимы такие ингредиенты:

мука высшего сорта — неполный стакан;
яйца — 2 шт.;
вода — 100 мл;
молоко — 300 мл;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
подсолнечное масло — 2 столовые ложки в тесто и еще немного для обжарки;
красная икра — 130 г.

Пошаговый рецепт с фото

1. Готовим быстрое тесто для блинов. В миску вбиваем два яйца и добавляем не более двух столовых ложек сахара. Слегка взбиваем смесь венчиком, а затем добавляем щепотку соли.

2. Добавляем к яйцам молоко и воду. При желании воду можно не использовать, но при этом необходимо будет увеличить количество молока в тесте.

3. Следующий шаг — добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла в тесто, благодаря чему блины будут более эластичными. Вводим в тесто муку и тщательно перемешиваем смесь при помощи миксера или блендера. Следим за тем, чтобы в тесте не осталось мучных комочков.

4. Подготовим сковороду. Ее следует тщательно вымыть (лучше содой), вытереть насухо салфеткой, а затем хорошенько прокалить на огне. Добавим на сковороду чайную ложку подсолнечного масла и распределим его по всей поверхности при помощи кисти или половинки луковицы. Затем наливаем в центр сковороды 50 мл теста и быстрыми движениями сковороды даем тесту растечься по всему ее дну. Спустя 40-60 секунд переворачиваем блин на другую сторону, поддев его ножом или тонкой лопаткой. Дожариваем блин и перекладываем его на тарелку. Таким образом готовим блины до тех пор, пока не будет использовано все тесто.

5. Слегка остывшие блины смазываем тонким слоем красной икры и сворачиваем их трубочкой. Разрезаем каждую трубочку на четыре части.

6. Подаем блины с красной икрой теплыми или холодными, украсив салатными листьями.Приятного аппетита!

Как солить селедку в домашних условиях? Рецепты соленой селе. Просмотры: 51 525

Постное печенье – рецепты постной выпечки Просмотры: 41 744

Варенье из груш — рецепты приготовления Просмотры: 35 353

Как засолить красную рыбу в домашних условиях — рецепты Просмотры: 33 613

Пирог с тыквой – простые и быстрые рецепты Просмотры: 32 312

Глазурь для печенья – рецепты Просмотры: 31 188 Блины с клюквой Слоеный пирог с яблоками и красной смородиной Рецепты бутербродов с икрой Соленое сырное печенье с тмином Песочные рогалики с айвовым вареньем Закрытый пирог с капустой

Настоящим украшением праздничного стола станут нарядные блины с мягким сыром и красной икрой. Такая нехитрая закуска смотрится очень благородно, несмотря на простоту приготовления! Блины с икрой – идеальный вариант и для фуршетной вечеринки. Для этого блюда можно использовать любой другой рецепт блинов, главное, чтобы они получились тоненькими. Творожный сыр можно заменить мягким сливочным или плавленым сыром.

Ингредиенты для приготовления блинов с икрой:

молоко – 2,5 стакана
пшеничная мука – 1,5 стакана
растительное (оливковое рафинированное) масло – 3 ст.л.
яйца куриные – 2 шт.
сахар – 1 ч.л.
соль мелкая – ½ ч.л.
икра красная – по вкусу
мягкий сливочный (творожный) сыр – по вкусу
растительное масло – для смазки сковороды

Рецепт приготовления блинов с икрой:

В глубокой емкости соединить молоко, яйца, сахарный песок, соль.

Тщательно взбить молочную смесь миксером.

Добавить оливковое масло, не прекращая взбивать молочную смесь.

Всыпать в молоко просеянную пшеничную муку. Взбить миксером, следить, чтоб не осталось мучных комочков. Тесто для блинов получится довольно жидким.

Смазать толстодонную сковороду маслом и хорошо прогреть.

Налить немного теста на раскаленную сковороду, когда блинчик подрумянится, перевернуть.

Блины жарятся очень быстро. Сковороду следует смазывать через каждые 1-2 блина.

Готовые блины остудить.

Каждый блинчик (с обратной стороны) смазать мягким сыром.

Сложить 2 противоположные стороны блина к центру.

Свернуть блин с сыром рулетом.

Разрезать для удобства блинный рулетик на 2 равные части.

Блины поставить на сервировочную тарелку срезанной стороной вниз, сверху на каждый блин уложить горкой красную икру. Украсить блюдо свежей зеленью. Блины с икрой готовы!

Блины с икрой – настоящий деликатес, достойный самого лучшего стола. Приготовьте такое объедение по этому простому рецепту на Масленицу или просто так, чтобы порадовать ваших близких.

Блины с икрой всегда воспринимались и воспринимаются сегодня как блюдо, можно сказать, царское. Икра – продукт недешевый, к тому же при сочетании с хорошо промасленными блинами рождается совершенно неповторимый вкус, яркий и очень приятный. Потому-то это блюдо и вызывает самые положительные эмоции у всех, кто любит вкусно поесть.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить вкусные блины с икрой на праздник или просто так.

Видеорецепт блинов с икрой

250 г пшеничной муки

по 60 г сливочного и растительного масла

Как приготовить блины с икрой:

Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар и соль, влить половину молока, хорошо перемешать венчиком или вилкой, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности, стараясь не допускать образования комочков.

Влить в тесто оставшееся молоко, перемешать тесто, влить растительное масло, оставить готовое тесто на 10-15мин, затем испечь обычным способом блины, жаря их с двух сторон на сковороде на среднем огне.

Стопочкой выкладывать готовые блины на плоскую тарелку, каждый смазывая растопленным сливочным маслом.

Выложить на каждый блин по столовой ложке икры и свернуть в трубочку.

Подавать блины с красной икрой к столу теплыми.

Сворачивать блины с красной икрой можно также конвертиком или треугольничком – по вкусу.

Друзья, а вы иногда готовите блины с красной икрой? По каким случаям обычно их делаете? Расскажите нам об этом в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт блинов с красной икрой

Блинчики с икрой и сливочным сыром

Такие нарядные блинчики с мягким сливочным сыром и красной икрой станут настоящим украшением праздничного стола. Такая закуска смотрится очень красиво, несмотря на простоту приготовления. Эти блинчики очень любит моя дочь Алина, поэтому я готовлю их не только по праздникам. Для этого блюда вы можете использовать и свой, проверенный рецепт блинов, главное, чтобы они получились тоненькими, но без дырочек.

Блины:

2 яйца
250 мл молока
250 мл теплой воды
150 гр муки
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки растительного масла

Начинка:

200 гр мягкого сливочного сыра
120 гр красной икры
3-4 столовые ложки сметаны 15-20%
Зелень по желанию

Приготовление рецепта

Из этого количества ингредиентов получается 8 порций блинчиков с икрой

В глубокой емкости взбить венчиком яйца с солью и сахаром. Добавить молоко, хорошо размешивая венчиком

Всыпать просеянную пшеничную муку, перемешивая тесто венчиком. Масса на данном этапе получится довольно густая, поэтому никаких комочков не останется

Влить теплую воду, перемешать

Добавить растительное масло. Тесто получается достаточно жидким

Хорошо разогретую сковороду смазать маслом

Налить немного теста на раскаленную сковороду, равномерно распределяя его по всей поверхности. Когда блинчик подрумянится, перевернуть. Готовые блины складывать стопочкой, сковороду по необходимости смазывать маслом

Блины жарятся очень быстро, следите, чтобы они не подгорали и регулируйте температуру, ориентируясь на свою плиту. Всего получается примерно 12 бличиков диаметром 25 см

В салатник выложить сливочный сыр. Сметану добавлять по одной ложке, каждый раз хорошо перемешивая, пока по консистенции масса не будет похожа на густую сметану. В сырную начинку добавить икру и очень аккуратно перемешать. По желанию, в начинку можно добавить мелкопорезанную свежую зелень

Когда блинчики остынут, смазать каждый тонким слоем начинки и плотно свернуть рулетом

Перед подачей разрезать каждый рулетик наискосок, на две равные части. Украсить по желанию свежей зеленью. Нежные, вкусные и сытные блинчики с икрой и сливочным сыром готовы. Приятного аппетита!

Предлагаю самый удачный рецепт приготовления блинов с красной икрой . Приготовить такие блины на масленицу – это святое. У них получается достаточно тонкое и приятное тесто. Ароматные, пористые и очень эластичные! В них хорошо заворачивать любые начинки, что мы, собственно, и сделаем. Я взяла красную икру (этот вариант конечно же больше подходит для праздничного стола), но начинка в принципе может быть любой – мясо, сыр, творог, грибы с луком, вареная сгущенка, джем… да все, что душа пожелает.

Ингредиенты для приготовления блинов с икрой:

Свежие дрожжи 25 гр.
Молоко (3,5% жирности) 0,5 литра
Сахар 4 ч.л.
Яйцо куриное 3 шт.
Сливочное масло 100 гр. (не растопленное)
Мука пшеничная в/с 10 ст.л.
Красная икра 200гр.
Соль по вкусу по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Сковорода
Миска
Венчик или ст. ложка
Миксер
Половник
Столовая и чайная ложки

Приготовление блинов с икрой:

Шаг 1: Приготовим продукты.

Приготовим продукты необходимые для выпечки блинов. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре, муку возьмите самую обыкновенную: пшеничную высшего сорта, не блинную, так как в блинной муке заранее уже содержится сахар и соль, которые не каждому подходят по вкусу.

Шаг 2: Разводим дрожжи.

В миску наливаем полстакана теплого молока (его можно разогреть в микроволновке), насыпаем 2 ч. ложки сахара и размешиваем столовой ложкой или венчиком до растворения последнего. В этой смеси разводим дрожжи и ставим их в теплое место минут на 30. (Батарея подойдет идеально).

Шаг 3: Взбиваем яйца, сахар и масло.

Пока дрожжи расходятся, взбиваем яйца с оставшимся сахаром при помощи столовой ложки или венчика, добавляем солью и подтаевшее сливочное масло и снова перемешиваем. Используйте миксер, если есть. Один из секретов нежных блинов – долгое взбивание.

Шаг 4: Дрожжи расходятся.

Когда дрожжи разойдутся – это будет выглядеть так, как показано не фотографии. На поверхности должны появится пузырьки – это очевидный признак, что реакция дрожжей проходит отлично!

Шаг 5: Вымешиваем оставшиеся ингредиенты.

Выливаем дрожжи в яично-масляную смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, 10 столовых ложек муки добавляем не сразу, а постепенно и хорошенько вымешиваем. Конечно масса должна получится без комков.

Шаг 6: Тесто ставим в теплое место.

Тщательно размешанное тесто должно выглядеть как густая сметана. Ставим его в теплое место примерно на час . чтобы оно подошло. Так как тесто поднимется в объеме, используйте высокую кастрюлю.

Шаг 7: Печем блинчики.

Берем сковороду (у меня чугунная), хорошо смазываем растительным маслом (сливочное тоже отлично подойдет) и начинаем выпекать блины с обоих сторон до золотистого цвета. Аккуратно половником наливаем тесто на сковороду и поворачивая ее, равномерно распределяем тесто по всей поверхности.

Чтобы блинчики получились более воздушные периодически набирайте половником тесто из кастрюли, поднимайте его и выливайте обратно в кастрюлю – так оно насытится кислородом.

Шаг 8: Подаем блины с искрой.

Блины готовы! Подождите, пока они остынут до холодного или, хотя бы, до теплого состояния. Намазываем их икрой, сворачиваем в трубочки и разрезаем наискосок пополам. Это придасть более эстетический вид блюду. Икру можно использовать как красную, так и черную. Начинка в принципе может быть любой – творог, мясо, сыр, грибы с луком, джем, вареная сгущенка… да все, что душа пожелает.Творите! Приятного аппетита!

– – Обычно блинов получается много, но при желании можно пропорционально уменьшить все ингредиенты.

– – Не заворачивайте икру в горячие, только что приготовленные, блины – либо она приобретет нехарактерный привкус, либо – просто сварится.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Как завернуть блины с красной икрой

И все-таки испечь хорошие блины — это только половина дела. А вот красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фотографиями.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов. Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты

Для теста:
Молоко — 2 ст. ;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Вода (кипяток) — 1 ст.;
Растительное масло — 6 ст.л.;
Мука — 1,5 ст.;
Для начинки:
Красная икра — 100 г.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе — блины получаются невероятно мягкие.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Блинчик с икрой – шикарная закуска, которая украсит любой стол.

Приготовить ее можно самыми разными способами.

Кстати, икры понадобится немного и необязательно использовать настоящую.

Здесь можно найти рецепты элитных и экономных блинов с икрой для веселого застолья.

Блины с икрой – общие принципы приготовления

Блинное тесто можно завести по своему рецепту или использовать любой из вариантов ниже. Изделия можно испечь заранее, но наполнять начинкой желательно перед употреблением.

В идеале для начинки используется красная или черная натуральная икра. Но также можно взять продукт из любой другой рыбы. Часто для экономии в блины закладывают разные начинки и соусы, а икру используют для декора и добавляют в небольшом количестве.

Что можно положить в блины:

Сыр разных видов;

Красную или любую другую рыбу;

Крабовые палочки;

Всевозможные соусы, сметану, масло;

Овощи, зелень.

Блины можно фаршировать разными способами. Их скручивают рулетами и потом нарезают кусочками, формируют мешочки или конвертики с начинкой. Для украшения используются икринки, зелень, свежие овощи.

Тонкие блины с икрой и маслом

Рецепт тонких блинчиков с икрой и сливочным маслом. Смазывать изделия нужно не горячими, чтобы масло не таяло, был видимый слой. Икру можно использовать любую. Яиц добавляется много, тесто не рвется.

Ингредиенты

250 г муки;

0,4 литра молока;

20 г сахара;

150 г красной икры;

180 г масла сливочного;

Ложка масла растительного.

Приготовление

1. Делаем тесто для тонких блинчиков. Для этого яйца взбиваем с сахаром и со щепоткой соли, добавляем молоко и муку. Легко и просто замешивается тесто миксером. Количество муки можно регулировать.

2. Добавляем ложку растительного масла, размешиваем.

3. Разогреваем сковородку. В первый раз обязательно смазываем.

4. Наливаем половником тесто, распределяем покачивающими движениями блин. Печем с двух сторон, выкладываем на тарелку. Аналогично готовим все блинчики, пока не закончится тесто.

5. Смазываем блины сливочным маслом. Желательно, чтобы оно не таяло, и появилась тонкая прослойка.

6. Кладем полосу из красной икры на расстоянии 3-4 см от близлежащего края. Скручиваем рулет с начинкой внутри. Разрезаем на несколько частей, в зависимости от диаметра блина. Оптимальная длина кусочков 3-5 см.

7. Аналогичным способом начиняем все блины. Выкладываем на тарелку так, чтобы выглядывала начинка. Подаем к столу!

Блины с икрой и сливочным сыром

Для начинки таких блинов лучше всего использовать красную икру. Сыр можно взять любой мягкий. Если консистенция продукта густая и его невозможно размазать, то можно добавить немного сметаны (майонеза) и взбить сыр блендером.

Ингредиенты

2,5 стакана молока;

2 ложки масла;

Ложка сахара;

0,5 ч. л. соли;

1,5 ст. муки;

Сыр сливочный.

Приготовление

1. Заводим блинное тесто. Смешиваем яйца с сахаром и солью, хорошо взбиваем до однородности. Добавляем 2 стакана молока, рецептурную муку и тщательно размешиваем. Вливаем остатки молока, добавляем масло. Тесто готово!

2. Жарим обыкновенные блины на сковородке.

3. Смазываем каждый блин сливочным сыром. Толщина слоя на свое усмотрение. Скручиваем рулеты.

4. Разрезаем на кусочки по три сантиметра. Укладываем срезами вниз и вверх, получатся своеобразные «бочонки».

5. Чайной ложечкой на каждый верхний срез кладем красную икру.

6. Подаем бочонки с икрой к столу, украсив зеленью.

Блины с икрой и сметаной (из блинной муки)

Рецептура блинов из блинной муки. Они получаются очень вкусными, нежными, в сочетании с икрой – это просто сказка. Сметану для начинки желательно использовать жирную.

Ингредиенты

200 г муки блинной;

400 мл молока;

150 мл воды;

10 г масла;

2 ложки сахара;

150 г икры;

Стакан сметаны.

Приготовление

1. Смешиваем блинную муку с солью сразу в миске. Делаем углубление, разбиваем туда яйца. Отдельно соединяем молоко с водой и сахаром, тонкой струйкой вливаем в лунку, начинаем вращать ложкой по кругу, замешивая тесто.

2. Добавляем растительное масло, печем блины на сковородке.

3. Сметану заправляем солью, можно использовать зелень, разные специи. Если хотите добавить соусу цвет, можно насыпать немного куркумы или красной парики. Размешайте.

4. Остывший блин разрежьте пополам. Из полукруга сверните треугольный кулечек, внутрь положите соус.

5. Перенесите на тарелку, в отверстие насыпьте икру так, чтобы она выглядывала. Аналогично нафаршируйте остальные блинчики. Подавайте сразу.

Блины с икрой и красной рыбой из кефирного теста

Рецептура шикарных блинов с икрой из очень вкусного теста. Изделия получаются нежными, с дырочками, очень красивыми. Икру можно использовать любую, как и красную рыбу.

Ингредиенты

2 стакана кефира;

0,5 ч. л. соды;

2 стакана муки;

2 ложки масла;

Ложка сахара и соль.

300 г сливочного сыра;

150 г красной рыбы;

50-70 г икры.

Приготовление

1. Смешиваем в миске все ингредиенты теста, кроме масла и соды. Добиваемся однородности.

2. В стакане кипятка гасим соду, выливаем в кефирное тесто и быстро размешиваем. Добавляем масло.

3. Выпекаем дырявые блинчики. Раскладываем на столе по одному, чтобы равномерно распределить начинку.

4. Сливочный сыр разминаем, смазываем тонким слоем блинчики.

5. Нарезаем красную рыбу соломкой, выкладываем в блинчики, скручиваем рулетом.

6. Нарезаем рулеты кусочками по три сантиметра. Ставим на тарелку срезами вверх.

7. Раскладываем икру, украшаем зеленью и можно подавать!

Блины с икрой и яйцами

Рецептура экономной начинки для блинов с икрой. Испечь их можно по любому из рецептов выше. Всего понадобится около 5 штучек.

Ингредиенты

3 вареных яйца;

1 зубчик чеснока;

70 г икры;

Приготовление

1. Отварные яйца очищаем, режем мелкими кубиками либо натираем.

2. Добавляем рубленую зелень и чеснок, солим и заправляем майонезом. Можно взять сметану, но жирную и густую, иначе начинка может потечь.

3. Смазываем блинчики яичным фаршем, слой толстым не делаем.

4. Выкладываем полоску из икры, равномерно распределяем между всеми блинчиками. Если есть возможность, то икру можно не жалеть.

5. Скручиваем рулеты. Даем им немного постоять и окрепнуть.

6. Нарезаем рулеты острым ножом на произвольные кусочки. Можно пополам и выложить на тарелку трубочки с начинкой. Или сделать мелкие кусочки, похожие на роллы, разложить срезом вверх.

Мешочки из блинов с икрой и сыром маскарпоне

Рецептура эффектной закуски в виде мешочков. Для нее идеально подходит сыр маскарпоне. Но можно взять и другой продукт с подобной консистенцией. Понадобится 5-7 блинчиков, пеките их по любому рецепту.

Ингредиенты

150 г маскарпоне;

120 г сметаны;

150 г красной икры;

5 перьев зеленого лука;

Зелень укропа.

Приготовление

1. Смешайте маскарпоне со сметаной, приправьте зеленью укропа. По вкусу можно добавить разные специи, но обычно они лишние. Начинка сама по себе достаточно яркая.

2. В каждый блин положите по ложечке икры и сырную смесь.

3. Соберите края вместе, завяжите пером лука мешочки. Можно использовать сыр чечил (косичку).

4. Уложите мешочки на плоское блюдо или подавайте порционно.

Блины с икрой и крабовыми палочками

Еще один экономный вариант блинов с икрой. Основная начинка готовится из крабового салата, который можно сделать по своему рецепту или по варианту ниже. Но масса не должна получиться жидкая, используйте густой соус.

Ингредиенты

5 блинов;

120 г твердого сыра;

5 крабовых палочек;

4 ложки майонеза;

70 г икры.

Приготовление

1. Порубите отварные яйца мелко.

2. Добавьте порезанные крабовые палочки и натертый сыр, размешайте. Заправьте салат майонезом. Регулируйте густоту. По желанию можно добавить зелень.

3. На расправленный блин выложите часть начинки, размажьте. Раскидайте икринки в произвольном порядке.

4. Скрутите рулет. Аналогично проделайте с остальными блинами.

5. Поставьте рулеты на 20 минут в холодильник.

6. Острым ножом порежьте блины кусочками наискосок.

7. Уложите на блюдо, декорируйте зеленью.

Блины с икрой грибной

Вариант сытной начинки для блинов из грибной икры. Этого количества хватит на 10-12 фаршированных блинчиков.

Ингредиенты

300 г любых отварных грибов;

2 головки лука;

1 морковка;

100 г масла;

0,5 пучка укропа;

2 зубка чеснока;

Понадобится масло сливочное для запекания.

Приготовление

1. Натрите одну морковку, порежьте очищенные луковицы. Выложите овощи в раскаленную сковородку, обжарьте.

2. Добавьте отварные грибочки. Обжарьте эти ингредиенты вместе.

3. Немного остудите содержимое сковородки и измельчите. Можно перекрутить через мясорубку.

4. Самое время добавить в начинку специи, чеснок, свежий укроп и хорошо размешать.

5. Нафаршируйте испеченные блины. Можно свернуть лепешечки конвертиком классическим способом или скрутить рулеты с начинкой.

6. Выложите изделия на противень. Сверху смажьте растопленным или просто размягченным маслом, запеките 10 минут при 220 градусах в духовке. Или просто прогрейте в микроволновой печи.

В старину сковородку для блинов смазывали кусочком свежего сала. При жарке изделия не прилипали и получались особенно вкусными.

Как отличить настоящую икру от подделки? Достаточно раздавить икринки пальцами. Поддельный продукт жесткий, разбрызгивается. Настоящая икра мягкая, при раздавливании внутреннее содержимое растечется по пальцам.

Еще один способ выявить подделку – опустить несколько икринок в стакан с горячей водой. Желатиновый продукт полностью растворится.

Из этого количества ингредиентов получается 8 порций блинчиков с икрой

В глубокой емкости взбить венчиком яйца с солью и сахаром. Добавить молоко, хорошо размешивая венчиком

Влить теплую воду, перемешать

Добавить растительное масло. Тесто получается достаточно жидким

Хорошо разогретую сковороду смазать маслом

Когда блинчики остынут, смазать каждый тонким слоем начинки и плотно свернуть рулетом

Блины с икрой — это щедрое угощение не только на Масленицу, но и для сервировки любого праздничного стола. Блины фаршированные икрой, однозначно, поднимут статус Вашего угощения. Если имеете возможность, то балуйте себя и близких такой закуской не дожидаясь особого праздника или повода. Ведь вкусная еда — залог прекрасного настроения, а полезная еда — залог крепкого здоровья. Готовьте просто, ешьте с удовольствием и будьте здоровыми, счастливыми и красивыми!

Чтобы приготовить тонкие блинчики на молоке понадобится:

200 мл молока;

200 гр муки;

1,5 ст. ложки сахара;

растительное масло.

Начинка для блинов будет состоять из:

красной икры;

сливочного масло.

Приготовление на молоке не буду описывать подробно. Если Вам нужен подробный , то просто переходите по ссылке, а мы просто коротко скажем как завести нужное блинное тесто.

Муку размешать с сахаром.

Вбить яйцо.

Разбавить молоком.

Добавить ложку растительного масла.

Получаем жидкое однородное тесто.

Разливаем на разогретую сковороду. Порция жидкого теста набирается не слишком маленькая, т.к. блины не должны быть слишком тонкими.

Обжариваем с двух сторон.

Как подавать блины с икрой

Готовые блины смазываем сливочным маслом. На горячем — оно топится и просто пропитывает блин, делая его мягче и сочнее.

Если же Вам нравится вкус плотного масла, нужно дождаться полного остывания блинов и нанести на них масло как на бутерброд.

Чтобы красиво завернуть и подать блинчики на стол нужно сверху на масло нанести чуть икры. На этом этапе много икры класть не нужно, так как основное ее количество будем помещать сверху на срез блина.А пока, подворачиваем бока и скручиваем в трубочку. Как это делаю я, смотрите на фото ниже.

Полученные блинные рулетики разрезаем наискось. Слоеный срез обильно покрываем икрой.

Если такие фаршированные блины будете подавать на общем блюде, то срез делаем ровным и получаем «пеньки», которые легко ставятся вертикально и красиво заполняют разнос.

Самое интересное, что блины с икрой, это и отличный десерт, и отличная холодная закуска! Я бы сказала, что это будут «Шикарные блины от Шикарной хозяйки». Приятного аппетита.

Блины с красной икрой рецепт с фото. Рецепт: Блины с красной икрой

Тесто для приготовления этих блинчиков выбран самый простой и я с удовольствием поделюсь им с вами. Разбиваем яички и смешиваем их с солью, сахаром, содом, затем подливаем молоко и муку.

Замешиваем тесто, пока не получим консистенцию жидкой сметаны. Полученное тесто можно оставить постоять на полчасика, так оно будет ещё лучше.

Техника жарки блинов у каждого своя. Я лично жарю совершенно без масла на сухой хорошо прогретой сковородке. Масло можете добавить в сам раствор, но немного, примерно одну столовую ложку. Когда выливаете блинную жидкость на сковороду, то ею лучше держать в руке над плитой, так будет удобнее распределить жидкость по всей поверхности. Не стоит лить слишком много раствора, например, два половника, блин будет толстым и вы потом не сможете завернуть в него начинку. Лучше всего брать один неполный половник. Переворачивать блин на другую сторону, стоит тогда, когда он подсохнет с видимой стороны. Помогайте себе лопаткой, можно даже двумя. Переворот делается резким движением. В принципе, если наловчитесь, жарить блины вам даже понравится.

Таким образом из замешанного нами теста получается такая стопочка блинов, кто хочет больше, просто увеличьте состав ингредиентов.

Теперь перейдём к наполнению начинкой и сворачиванию наших блинчиков. Для этого нам потребуется такой вот сыр творожный он будет или плавленный, в принципе не имеет значения, это дело вкуса. Главное, чтобы он хорошо намазывался на блин.

После смазывания, заворачиваем блин в плотную трубочку.

Затем эту трубочку сворачиваем в такую ракушку, и чтобы она держалась обвязываем одной из ниточек сырной косички.

Сверху кладём ложечку красной икры и в принципе блин готов к подаче. Смотрится довольно шикарно и оригинально, хотя ничего сложного нет.

Теперь я вам покажу второй способ заворачивания блинов. Здесь икра у нас будет внутри вместе с сыром.

Складываем края блинчика вместе и обвязываем его зелёным луком, если его нет, можно использовать ту же сырную косичку. Блинчик выглядит теперь, как небольшой, но очень вкусненький мешочек.

На самом деле вы можете сами поэксперементировать с подачей и придумать что-то своё. Но можете воспользоваться и моей идеей, ведь согласитесь, выглядит весьма аппетитно.

Для тех, кто не любит большие порции и предпочитает размер XXS, могу предложить блинчики в виде роллов. Делаются они довольно просто. Блин смазываем сыром, скручиваем в трубочку и нарезаем на небольшие роллы. Также свяжем их сырной косичкой, а сверху украсим икрой и небольшим стебельком зелёного лука.

Выглядит тоже довольно нарядно и необычно. Советую вам добавить мой рецепт к себе в закладки и как-нибудь воспользоваться им. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного обеда или просто ужина, чтобы удивить своих родных и близких.

Желаю всем лёгкой готовки и приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M 1 ч. 20 мин.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов. Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко — 2 ст.;

Яйцо — 2 шт.;

Сахар — 1 ст.л.;

Соль — 1 ч.л.;

Сода — 0,5 ч.л.;

Вода (кипяток) — 1 ст.;

Растительное масло — 6 ст.л.;

Мука — 1,5 ст.;

Для начинки:

Красная икра — 100 г.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе — блины получаются невероятно мягкие.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Блинчик с икрой – шикарная закуска, которая украсит любой стол.

Приготовить ее можно самыми разными способами.

Кстати, икры понадобится немного и необязательно использовать настоящую.

Здесь можно найти рецепты элитных и экономных блинов с икрой для веселого застолья.

Блины с икрой – общие принципы приготовления

Что можно положить в блины:

Сыр разных видов;

Красную или любую другую рыбу;

Крабовые палочки;

Всевозможные соусы, сметану, масло;

Овощи, зелень.

Тонкие блины с икрой и маслом

Ингредиенты

250 г муки;

0,4 литра молока;

20 г сахара;

150 г красной икры;

180 г масла сливочного;

Ложка масла растительного.

Приготовление

2. Добавляем ложку растительного масла, размешиваем.

3. Разогреваем сковородку. В первый раз обязательно смазываем.

5. Смазываем блины сливочным маслом. Желательно, чтобы оно не таяло, и появилась тонкая прослойка.

Блины с икрой и сливочным сыром

Ингредиенты

2,5 стакана молока;

2 ложки масла;

Ложка сахара;

0,5 ч. л. соли;

1,5 ст. муки;

Сыр сливочный.

Приготовление

2. Жарим обыкновенные блины на сковородке.

3. Смазываем каждый блин сливочным сыром. Толщина слоя на свое усмотрение. Скручиваем рулеты.

4. Разрезаем на кусочки по три сантиметра. Укладываем срезами вниз и вверх, получатся своеобразные «бочонки».

5. Чайной ложечкой на каждый верхний срез кладем красную икру.

6. Подаем бочонки с икрой к столу, украсив зеленью.

Блины с икрой и сметаной (из блинной муки)

Ингредиенты

200 г муки блинной;

400 мл молока;

150 мл воды;

10 г масла;

2 ложки сахара;

150 г икры;

Стакан сметаны.

Приготовление

2. Добавляем растительное масло, печем блины на сковородке.

4. Остывший блин разрежьте пополам. Из полукруга сверните треугольный кулечек, внутрь положите соус.

Блины с икрой и красной рыбой из кефирного теста

Ингредиенты

2 стакана кефира;

0,5 ч. л. соды;

2 стакана муки;

2 ложки масла;

Ложка сахара и соль.

300 г сливочного сыра;

150 г красной рыбы;

50-70 г икры.

Приготовление

1. Смешиваем в миске все ингредиенты теста, кроме масла и соды. Добиваемся однородности.

2. В стакане кипятка гасим соду, выливаем в кефирное тесто и быстро размешиваем. Добавляем масло.

3. Выпекаем дырявые блинчики. Раскладываем на столе по одному, чтобы равномерно распределить начинку.

4. Сливочный сыр разминаем, смазываем тонким слоем блинчики.

5. Нарезаем красную рыбу соломкой, выкладываем в блинчики, скручиваем рулетом.

6. Нарезаем рулеты кусочками по три сантиметра. Ставим на тарелку срезами вверх.

7. Раскладываем икру, украшаем зеленью и можно подавать!

Блины с икрой и яйцами

Ингредиенты

3 вареных яйца;

1 зубчик чеснока;

70 г икры;

Приготовление

1. Отварные яйца очищаем, режем мелкими кубиками либо натираем.

3. Смазываем блинчики яичным фаршем, слой толстым не делаем.

5. Скручиваем рулеты. Даем им немного постоять и окрепнуть.

Мешочки из блинов с икрой и сыром маскарпоне

Ингредиенты

150 г маскарпоне;

120 г сметаны;

150 г красной икры;

5 перьев зеленого лука;

Зелень укропа.

Приготовление

2. В каждый блин положите по ложечке икры и сырную смесь.

3. Соберите края вместе, завяжите пером лука мешочки. Можно использовать сыр чечил (косичку).

4. Уложите мешочки на плоское блюдо или подавайте порционно.

Блины с икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты

5 блинов;

120 г твердого сыра;

5 крабовых палочек;

4 ложки майонеза;

70 г икры.

Приготовление

1. Порубите отварные яйца мелко.

3. На расправленный блин выложите часть начинки, размажьте. Раскидайте икринки в произвольном порядке.

4. Скрутите рулет. Аналогично проделайте с остальными блинами.

5. Поставьте рулеты на 20 минут в холодильник.

6. Острым ножом порежьте блины кусочками наискосок.

7. Уложите на блюдо, декорируйте зеленью.

Блины с икрой грибной

Вариант сытной начинки для блинов из грибной икры. Этого количества хватит на 10-12 фаршированных блинчиков.

Ингредиенты

300 г любых отварных грибов;

2 головки лука;

1 морковка;

100 г масла;

0,5 пучка укропа;

2 зубка чеснока;

Понадобится масло сливочное для запекания.

Приготовление

1. Натрите одну морковку, порежьте очищенные луковицы. Выложите овощи в раскаленную сковородку, обжарьте.

2. Добавьте отварные грибочки. Обжарьте эти ингредиенты вместе.

3. Немного остудите содержимое сковородки и измельчите. Можно перекрутить через мясорубку.

4. Самое время добавить в начинку специи, чеснок, свежий укроп и хорошо размешать.

Тоненькие ажурные блинчики, фаршированные красной икрой украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой успевших надоесть бутербродов. Особенно если их красиво подать, мастерски свернув фигурно и мастерски украсив зеленью.
Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, икра мойвы или трески. Часто дополняют блюдо красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.
Для блинов в рецепте используется заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блинчики получаются вкусными, тонкими, нежными. Но в то же время они достаточно прочные, податливые, не рвутся при фаршировке.
И все-таки испечь хорошие блины – это только половина дела. А вот красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фотографиями.
Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов. Время приготовления – 45 минут.

Вкус Инфо Новогодние рецепты / Блины

Ингредиенты

Для теста:
Молоко – 2 ст.;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Вода (кипяток) – 1 ст.;
Растительное масло – 6 ст.л.;
Мука – 1,5 ст.;
Для начинки:
Красная икра – 100 г.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Тизерная сеть

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

— красная икра,
— блины,
— сыр косичка,
— сливочный сыр.

Рецепт с фото пошагово:

Сыр косичку разбираем на веревочки.

Способ №1
Ракушка

Теперь нам нужно свернуть блин в трубочку. Трубочка должна получиться плотной.

Способ №2
Мешочек с сюрпризом

Первый и второй способ можно соединить. Получится отличная композиция.

Способ №3
Икряные роллы

В этом способе, мы будем использовать блины, икру и творожный сыр.
Готовый блин смазываем сырной начинкой.

Заворачиваем его в трубочку.

Из этой трубочки нарезаем роллы. Украсьте готовые роллы красной икрой и зеленью.
Ещё одна подача готова.

Блины с икрой и как их красиво завернуть — Будет вкусно — 3 февраля — 43012895369

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

куриные яйца – 2 шт.
молоко – 500 мл
пшеничная мука – 300 г
масло растительное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л. неполная
сахар – 2 ст. л.
масло сливочное – 20 г для смазывания блинов
красная икра – для начинки

Как приготовить блины с икрой

Подогреваем молоко, чтобы было теплым, но не горячим. Вливаем 250 мл молока в миску, добавляем соль, сахар и куриные яйца. Размешиваем венчиком до однородности.

Всыпаем просеянную муку и еще раз перемешиваем венчиком.

Доливаем оставшиеся 250 мл теплого молока и пару ложек растительного масла. Разбиваем все комочки и оставляем блинное тесто на 10 минут. Спустя указанное время проверяем консистенцию — тесто должно быть жидким и однородным, при необходимости подливаем еще немного молока (если густое) или добавляем пару ложек муки (если жидковато).

Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла или кусочком сала, наколотым на вилку. Выливаем порцию жидкого теста на сковороду и выпекаем с обеих сторон до румяности — по 1-1,5 минуты.

Складываем блины башенкой друг на друга, промазывая каждый сливочным маслом. Выход — 14 больших блинов.

Как красиво завернуть блины

Треугольник

Блин с начинкой сгибаем пополам, а потом еще раз — четвертью, получается треугольник.

Конвертик

Трубочка

«Роллы»

Сворачиваем трубочкой и разрезаем на «роллы» под любым углом.

Мешочек

Улитка

«Пеньки»

Приятного аппетита и вкусных вам блинов, друзья!

Как подаются блины с икрой. Идеи, как красиво завернуть блины с икрой

Тоненькие ажурные блинчики, фаршированные красной икрой украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой успевших надоесть бутербродов. Особенно если их красиво подать, мастерски свернув фигурно и мастерски украсив зеленью.
Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, икра мойвы или трески. Часто дополняют блюдо красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.
Для блинов используем заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блинчики получаются вкусными, тонкими, нежными. Но в то же время они достаточно прочные, податливые, не рвутся при фаршировке.
Но испечь хорошие блины – это только половина дела. Красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте. Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов.

ВРЕМЯ: 45 мин.

Легкий

Ингредиенты

Для теста:
Молоко – 2 ст.;
Яйцо – 2 шт. ;
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Вода (кипяток) – 1 ст.;
Растительное масло – 6 ст.л.;
Мука – 1,5 ст.;
Для начинки:
Красная икра – 100 г.

Приготовление

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Икра — пища богов. А боги все худенькие.
к/ф «Ты — мне, я — тебе!»

Ингредиенты:

блинчики;

красная икра;

крем-сыр;

зелень, томаты черри.

Следующим шагом деликатно и аккуратно «выворачиваем» верхнюю часть блинчика примерно до середины.

Поверх сыра кладем красную икру.

Классных вам праздников и приятного аппетита!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

куриные яйца – 2 шт.
молоко – 500 мл
пшеничная мука – 300 г
масло растительное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л. неполная
сахар – 2 ст. л.
масло сливочное – 20 г для смазывания блинов
красная икра – для начинки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Как красиво завернуть блины

Треугольник

Блин с начинкой сгибаем пополам, а потом еще раз — четвертью, получается треугольник.

Конвертик

Трубочка

«Роллы»

Сворачиваем трубочкой и разрезаем на «роллы» под любым углом.

Мешочек

Улитка

«Пеньки»

Приятного аппетита и вкусных вам блинов, друзья!

Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов. Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко — 2 ст.;

Яйцо — 2 шт.;

Сахар — 1 ст. л.;

Соль — 1 ч.л.;

Сода — 0,5 ч.л.;

Вода (кипяток) — 1 ст.;

Растительное масло — 6 ст.л.;

Мука — 1,5 ст.;

Для начинки:

Красная икра — 100 г.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе — блины получаются невероятно мягкие.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Если вы думаете, что подать на праздничный стол, чтобы блюдо было и вкусное и красиво смотрелось на столе, сделайте блины с икрой. Закуска получается очень нежной, сытной с пикантным вкусом, а ее яркая начинка будет выделяться на фоне всех остальных яств.

Чтобы закуска выглядела аппетитно и изыскано, нужно знать, как красиво завернуть блины с икрой.

Самый простой вариант – свернуть лакомство в рулет, следя за тем, чтобы икра слегка выглядывала из края блина. Выкладываем яство на блюдо, дополнительно можно положить рядом пару веточек петрушки и лимонные дольки.
Другой способ – сложить блины мешочками. Сворачиваем лепешку пополам, загибаем вниз сначала левый, потом правый край. Осталось вывернуть верхушку блина наружу, а в образовавшееся отверстие положить красную икру.
Еще один вариант – боковые стороны развернутого блина подтяните друг к другу, сверните пополам. Получилась трубочка, теперь эту трубочку сложите в рулетик и проткните его зубочисткой, чтобы тесто не распалось. Поставьте рулет вертикально. Получился пенечек, на его вершину выложите икру. Тарелочку с закуской украсьте листьями салата.

Классический рецепт блинов с икрой

Ингредиенты рецепта:

сахарный песок – 50 г;
яйцо – 3 шт;
икра – 200 г;
масло растительного сорта – 60 мл;
молоко – 0. 5 л;
кусочек сливочного масла;
соль – 8 г.

Поэтапное приготовление:

Прогреваем молоко до теплого состояния.
Выливаем 250 мл молока в миску, к нему добавляем соль, сахар и сырые куриные яйца.
Включаем миксер и перерабатываем эту массу до однородности.
Сквозь сито пересыпаем в молочную смесь муку, мешаем все ложкой.
Доливаем оставшееся теплое молоко и 50 мл растительного масла.
Оставляем блинное тесто на 10 минут.
Оставшееся растительное масло выливаем в сковороду, выливаем половину половника жидкого теста и обжариваем с двух сторон по 1-1,5 минуты.
Каждый приготовленный блинчик обрабатываем кусочком масла, выкладываем их на тарелку башенкой.
Набираем ложку икры и выкладываем ее на каждый блин, заворачиваем конвертиком.

Со сливочным сыром

Необходимые продукты:

Для начинки:

сметана – 75 г;
сыр сливочный– 190 г;
немного свежей зелени;
икра красная — 130 г;

для блинов:

соль – 5 г;
теплая вода – 0,25 л;
сахар – 8 г;
масло растительное – 45 мл;
яйцо – 2 шт;
мука – 0,15 кг;
молоко – 0,25 л.

Готовим блины с икрой и сливочным сыром:

Выливаем в глубокую емкость яйца, насыпаем сахар, добавляем соль, вливаем молоко и перерабатываем смесь венчиком.
Не переставая мешать венчиком, насыпаем пшеничную муку.
Подогреваем воду и вливаем в густую мучную массу, добавляем немного масла.
Оставшимся количеством растительного масла обрабатываем сковороду.
Выливаем немного теста и начинаем готовить блины, зажаривая их до легкой золотистой корочки.
В подготовленную чашу выкладываем сливочный сыр, понемногу добавляем сметану, каждый раз перемешивая массу.
Выкладываем туда икру и крошим мелко порубленную зелень, перемешиваем. Начинка готова.
Дожидаемся, пока блины остынут, намазываем на каждый из них слой начинки, сворачиваем в трубочку. Блины с красной икрой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Готовим со сметаной

Вам понадобится:

Для блинов:

масло сливочное растопленное – 40 г;
сахар – 8 г;
яйца – 3 шт;
молоко – 0,4 л;
соль – 4 г;
мука – 190 г;

для начинки:

икра – 125 г;
кусок сливочного масла – 60 г;
сметана – 20 г;
укроп – 20 г.

Пошаговая инструкция:

Миксером взбиваем сырые яйца в миске до пенистой массы.
Молоко прогреваем до комнатной температуры и вливаем 200 мл в яичную смесь, засыпаем соль и сахарны песок.
В несколько приемов добавляем к основным ингредиентам просеянную муку, замешиваем массу ложкой, не допуская образования комков.
Доливаем оставшееся молоко, добавляем масло и завершаем приготовление теста.
Размягчаем кусок сливочного масла для начинки. Обрабатываем им каждый поджаренный блинчик и сложить их в стопку.
В отдельную посуду выкладываем сметану и смешиваем ее с мелко порубленным укропом.
Насыпаем в смесь икру и осторожно перемешиваем.
Осталось распределить по намасленным блинам начинку, сами блины свернуть рулетиком.
Теперь можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!

Блины с икрой и красной рыбой

Что нужно взять:

красную икру – 100 г;
соль – 5 г;
сыр молочный – 100 г;
муку – 270 г;
филе семги – 150 г;
молоко – 0,5 л;
постное масло – 50 мл;
сахар – 8 г.

Процесс приготовления:

Соединить в чашке сахар, сырые яйца и соль, обработать смесь миксером.
Наливаем 100 мл молока, добавляем измельченную в сите муку и снова включаем миксер.
Доливаем оставшуюся часть молока, постное масло и перемешиваем.
Печем горку золотистых блинчиков, складываем на тарелочку.
Филе рыбы режем на тонкие полоски.
На другой сковороде плавим сыр, на каждый блинчик наносим слой этого сыра.
Выкладываем сверху рыбные ломтики, сворачиваем тесто в трубочку и разрезаем ее на несколько частей.
Получившиеся маленькие трубочки ставим по вертикали на тарелочку и на вершину каждой трубочки кладем немного икры. Таким образом можно красиво подать блины с икрой.

С крабовыми палочками и маскарпоне

Список ингредиентов:

икра красная – 150 г;
свежий укроп – 1 горсть;
сыр маскарпоне – 140 г;
крабовые палочки – 5 шт;
стрелки зеленого лука – 5 шт.

Алгоритм действий:

Мелко порежьте очищенный укроп, смешайте его с плавленым сыром.
Нашинкуем крабовые палочки на маленькие кусочки и добавим в сырную смесь.
Заранее испечем блинчики и сложим их в стопку остывать.
В каждый блин выкладываем смесь сыра и крабовых палочек и немного красной икры, сворачиваем в форме конвертика.
Подаем на стол изумительно вкусное лакомство в теплом виде. Приятного аппетита!

Готовим с авокадо

Вам понадобятся:

Для начинки:

лимонный сок – 8 мл;
авокадо – 1 шт;
огурец – 1 шт;
укроп свежий – 3 веточки;
икра – 80 г;
сыр сливочный – 90 г;

для теста:

молоко – 0,2 л;
масло сливочное размягченное – 30 г;
разрыхлитель – 10 г;
яйцо – 1 шт;
соль – 4 г;
мука – 130 г;
сахар – 8 г.

Пошаговая инструкция:

Через сито проведите смесь муки, соли и разрыхлителя.
В другой миске соедините сырое яйцо, молоко и сахар. Содержимое этой чашки перелейте в муку и замесите тесто.
Через 10 минут добавьте в тесто масло и снова перемешайте.
Очищенное авокадо выкладываем в чашу блендера, к нему выкладываем сыр, насыпаем соль, измельченный укроп, вливаем лимонный сок и перемалываем.
На сковороде выпекаем блинчики размером с оладьи, даем им остыть.
На каждую лепешку намазываем смесь авокадо, сверху насыпаем немного икры. Порезанные на маленькие кубики огурец завершает лакомство. Приятного аппетита!

Как сложить блины с икрой. Тонкие блины с красной икрой. Блины с красной икрой: рецепт с фото

Идеи, как красиво завернуть блины с икрой

Чтобы закуска выглядела аппетитно и изыскано, нужно знать, как красиво завернуть блины с икрой.

Самый простой вариант – свернуть лакомство в рулет, следя за тем, чтобы икра слегка выглядывала из края блина. Выкладываем яство на блюдо, дополнительно можно положить рядом пару веточек петрушки и лимонные дольки.
Другой способ – сложить блины мешочками. Сворачиваем лепешку пополам, загибаем вниз сначала левый, потом правый край. Осталось вывернуть верхушку блина наружу, а в образовавшееся отверстие положить красную икру.
Еще один вариант – боковые стороны развернутого блина подтяните друг к другу, сверните пополам. Получилась трубочка, теперь эту трубочку сложите в рулетик и проткните его зубочисткой, чтобы тесто не распалось. Поставьте рулет вертикально. Получился пенечек, на его вершину выложите икру. Тарелочку с закуской украсьте листьями салата.

Классический рецепт блинов с икрой

Ингредиенты рецепта:

сахарный песок – 50 г;
яйцо – 3 шт;
икра – 200 г;
масло растительного сорта – 60 мл;
молоко – 0. 5 л;
кусочек сливочного масла;
соль – 8 г.

Поэтапное приготовление:

Прогреваем молоко до теплого состояния.
Выливаем 250 мл молока в миску, к нему добавляем соль, сахар и сырые куриные яйца.
Включаем миксер и перерабатываем эту массу до однородности.
Сквозь сито пересыпаем в молочную смесь муку, мешаем все ложкой.
Доливаем оставшееся теплое молоко и 50 мл растительного масла.
Оставляем блинное тесто на 10 минут.
Оставшееся растительное масло выливаем в сковороду, выливаем половину половника жидкого теста и обжариваем с двух сторон по 1-1,5 минуты.
Каждый приготовленный блинчик обрабатываем кусочком масла, выкладываем их на тарелку башенкой.
Набираем ложку икры и выкладываем ее на каждый блин, заворачиваем конвертиком.

Со сливочным сыром

Необходимые продукты:

Для начинки:

сметана – 75 г;
сыр сливочный– 190 г;
немного свежей зелени;
икра красная — 130 г;

для блинов:

соль – 5 г;
теплая вода – 0,25 л;
сахар – 8 г;
масло растительное – 45 мл;
яйцо – 2 шт;
мука – 0,15 кг;
молоко – 0,25 л.

Готовим блины с икрой и сливочным сыром:

Выливаем в глубокую емкость яйца, насыпаем сахар, добавляем соль, вливаем молоко и перерабатываем смесь венчиком.
Не переставая мешать венчиком, насыпаем пшеничную муку.
Подогреваем воду и вливаем в густую мучную массу, добавляем немного масла.
Оставшимся количеством растительного масла обрабатываем сковороду.
Выливаем немного теста и начинаем готовить блины, зажаривая их до легкой золотистой корочки.
В подготовленную чашу выкладываем сливочный сыр, понемногу добавляем сметану, каждый раз перемешивая массу.
Выкладываем туда икру и крошим мелко порубленную зелень, перемешиваем. Начинка готова.
Дожидаемся, пока блины остынут, намазываем на каждый из них слой начинки, сворачиваем в трубочку. Блины с красной икрой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Готовим со сметаной

Вам понадобится:

Для блинов:

масло сливочное растопленное – 40 г;
сахар – 8 г;
яйца – 3 шт;
молоко – 0,4 л;
соль – 4 г;
мука – 190 г;

для начинки:

икра – 125 г;
кусок сливочного масла – 60 г;
сметана – 20 г;
укроп – 20 г.

Пошаговая инструкция:

Миксером взбиваем сырые яйца в миске до пенистой массы.
Молоко прогреваем до комнатной температуры и вливаем 200 мл в яичную смесь, засыпаем соль и сахарны песок.
В несколько приемов добавляем к основным ингредиентам просеянную муку, замешиваем массу ложкой, не допуская образования комков.
Доливаем оставшееся молоко, добавляем масло и завершаем приготовление теста.
Размягчаем кусок сливочного масла для начинки. Обрабатываем им каждый поджаренный блинчик и сложить их в стопку.
В отдельную посуду выкладываем сметану и смешиваем ее с мелко порубленным укропом.
Насыпаем в смесь икру и осторожно перемешиваем.
Осталось распределить по намасленным блинам начинку, сами блины свернуть рулетиком.
Теперь можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!

Блины с икрой и красной рыбой

Что нужно взять:

красную икру – 100 г;
соль – 5 г;
сыр молочный – 100 г;
муку – 270 г;
филе семги – 150 г;
молоко – 0,5 л;
постное масло – 50 мл;
сахар – 8 г.

Процесс приготовления:

Соединить в чашке сахар, сырые яйца и соль, обработать смесь миксером.
Наливаем 100 мл молока, добавляем измельченную в сите муку и снова включаем миксер.
Доливаем оставшуюся часть молока, постное масло и перемешиваем.
Печем горку золотистых блинчиков, складываем на тарелочку.
Филе рыбы режем на тонкие полоски.
На другой сковороде плавим сыр, на каждый блинчик наносим слой этого сыра.
Выкладываем сверху рыбные ломтики, сворачиваем тесто в трубочку и разрезаем ее на несколько частей.
Получившиеся маленькие трубочки ставим по вертикали на тарелочку и на вершину каждой трубочки кладем немного икры. Таким образом можно красиво подать блины с икрой.

С крабовыми палочками и маскарпоне

Список ингредиентов:

икра красная – 150 г;
свежий укроп – 1 горсть;
сыр маскарпоне – 140 г;
крабовые палочки – 5 шт;
стрелки зеленого лука – 5 шт.

Алгоритм действий:

Мелко порежьте очищенный укроп, смешайте его с плавленым сыром.
Нашинкуем крабовые палочки на маленькие кусочки и добавим в сырную смесь.
Заранее испечем блинчики и сложим их в стопку остывать.
В каждый блин выкладываем смесь сыра и крабовых палочек и немного красной икры, сворачиваем в форме конвертика.
Подаем на стол изумительно вкусное лакомство в теплом виде. Приятного аппетита!

Готовим с авокадо

Вам понадобятся:

Для начинки:

лимонный сок – 8 мл;
авокадо – 1 шт;
огурец – 1 шт;
укроп свежий – 3 веточки;
икра – 80 г;
сыр сливочный – 90 г;

для теста:

молоко – 0,2 л;
масло сливочное размягченное – 30 г;
разрыхлитель – 10 г;
яйцо – 1 шт;
соль – 4 г;
мука – 130 г;
сахар – 8 г.

Пошаговая инструкция:

Через сито проведите смесь муки, соли и разрыхлителя.
В другой миске соедините сырое яйцо, молоко и сахар. Содержимое этой чашки перелейте в муку и замесите тесто.
Через 10 минут добавьте в тесто масло и снова перемешайте.
Очищенное авокадо выкладываем в чашу блендера, к нему выкладываем сыр, насыпаем соль, измельченный укроп, вливаем лимонный сок и перемалываем.
На сковороде выпекаем блинчики размером с оладьи, даем им остыть.
На каждую лепешку намазываем смесь авокадо, сверху насыпаем немного икры. Порезанные на маленькие кубики огурец завершает лакомство. Приятного аппетита!

Блины с икрой – это не просто обыкновенные блинчики, сверху присыпанные соленым деликатесом. Это особое торжественное блюдо, которое притягивает взгляды.

А значит, при его приготовлении нужно учесть все тонкости и хитрости, которых существует немало. Ведь блинчик не должен быть слишком толстым и тонким одновременно.

Он должен хорошо держать форму при сворачивании, при этом не порваться в местах сгиба. Кроме самих блинов необходимо знать, как правильно и эффектно завернуть начинку и подавать это блюдо на стол.

Рулетики из блинов на молоке с красной икрой

Для того чтобы свернуть рулетики и использовать в качестве начинки икру, необходимы тонкие, но в то же время не рвущиеся блины. Вот такие рецепты теста я и предлагаю использовать.

После сворачивания каждый блин нарезается на небольшие порционные кусочки. А для того чтобы икринки не высыпались, блины изнутри смазываются маслом.

Чтобы сделать такие блины необходимо взять следующий набор продуктов:

мука – 1 стакан; яйцо – 3 шт.; молоко – 2 стакана; подсолнечное масло – 1 ст.л.; пачка сливочного масла; банка красной икры.

Миксером взбиваю яйца с сахарным песком (1 ст.л.), присаливаю.
Выливаю молоко комнатной температуры.
Муку просеиваю и ввожу небольшими порциями.
Добавляю растительное масло и замешиваю тесто.
Жарю блины на раскаленной сковороде, немного смазав поверхность.
Слегка теплые блинчики смазываю маслом. Если блин будет слишком горячим, то масло растает и впитается в блин. А нам необходим именно масляный слой.
Заполняю икрой в виде тонкой полоски. Начинаю заворачивать в рулетики.
Разрезаю на порционные кусочки в 5 сантиметров длиной.

Начинка должна красиво выглядывать и служить оригинальным съедобным украшением любого праздничного стола, ведь блины с красной икрой – это показатель гостеприимства хозяев.

Блинчики на молоке, украшенные икоркой

Еще один вариант блинчиков на молоке, которые смазываются мягким сыром и украшаются красной икоркой.

Эти рецепты блинчиков на молоке хороши тем, что они прекрасно держат форму при сворачивании их в рулетики. Поэтому их можно использовать с разными начинками и любыми украшениями.

Для того чтобы приготовить такие блины необходим следующий набор продуктов:

молоко – 750 мл; мука – 650 г; яйцо – 2 шт.; растительное масло – 2 ст.ложки; мягкий сыр; 1/3 банки икры;

Взбиваю яйца с сахарным песком, присаливаю.
Выливаю немного подогретое молоко.
Всыпаю небольшими порциями просеянную муку. Перемешиваю до однородного состояния.
Жарю блины привычным способом.
Каждый блин смазываю сыром и формирую рулетики.
Нарезаю их на порционные кусочки и устанавливаю на красивое блюдо срезом вниз.
Выкладываю на верхушку икру. Можно немного присыпать свежими листиками петрушки.

Блинчики на кефире с икрой и соленой рыбой

Эти блины получаются нежными, буквально тающими во рту. Они фаршируются красной рыбкой с мягким сыром, а икра используется в качестве украшения и дополнительного ингредиента.

Получается очень оригинальное оформление сытной и вкусной закуски.

Для того чтобы испечь такие блины и красиво их оформить, необходим следующий набор продуктов:

для теста: кефир – 500 мл; мука – 500 г; яйцо – 2 шт.; подсолнечное масло – 50 мл; сода; сахарный песок;
для начинки: мягкий сыр – 0,3 кг; красная рыба (семга, форель) – 0,150 г; икра – 1/3 часть банки.

Способ приготовления с фото выглядит следующим образом:

В кефир насыпаю соду. Дожидаюсь реакции.
Взбиваю яйца с сахарным песком, выливаю кефир.
Просеиваю муку и ввожу небольшими порциями.
Добавляю масло, и замешиваю тесто.
Жарю блины привычным способом на раскаленной сковороде.
Каждый блинчик смазываю сыром, на него укладываю порезанную в виде соломки рыбу. Заворачиваю в виде рулетиков.
Каждый свернутый блин нарезаю на части в три сантиметра длиной.
На красивое блюдо ставлю рулетики срезом вверх. Украшаю икрой.

Блинчики на водно-молочной смеси с икрой

Если у вас есть специальная мука, предназначенная для выпечки блинов, то этот вариант приготовления для вас. Из этой муки, благодаря ее рецептуре, блинчики получаются нежные и воздушные.

В качестве начинки я предлагаю использовать икру в сочетании со сметаной. Также используется красивая подача в виде открытых кулечков с начинкой.

Для того чтобы напечь и красиво подать такие блинчики необходим следующий набор продуктов:

мука – 1 стакан; молоко – 2 стакана; вода – ½ стакана; яйцо – 2 шт.; подсолнечное масло – 1 ч.л.; сметана – 250 г; икра – 1 банка.

Способ приготовления выглядит следующим образом:

Муку просеиваю с солью в горку, делаю в ней углубление.
Раскалываю в него яйца.
Немного подогретое молоко разбавляю водой, насыпаю сахарный песок. Выливаю небольшой струйкой в центр муки, доливаю масло. Замешиваю тесто.
Жарю блинчики привычным способом.
Теперь о том, как завернуть блины с красной икрой. Каждый блин разрезаю на две части. Складываю из каждой кулек.
Заполняю сметаной, смешанной с солью или иными специями по вкусу. Сверху присыпаю икрой и выкладываю на красивое блюдо.

Блинчики на сливках с икрой

Соленый вкус икры отлично сочетается с нежным молочным вкусом сливок. На их основе я и предлагаю напечь блины и подать их вместе с деликатесом.

Для того чтобы напечь такие блины и красиво их оформить необходим следующий набор продуктов:

3 яйца; 300 г муки; 25 г сахарного песка; 1,5 стакана воды; 0,1 л питьевых сливок с высоким процентом жирности; икра; подсолнечное масло – 5 ст.ложек.

Вариант приготовления выглядит следующим образом:

В питьевые сливки разбиваю яйца. Немного взбиваю.
Добавляю сахарный песок.
Небольшими порциями добавляю просеянную муку. Присаливаю.
Выливаю половину объема воды и масло. Перемешиваю до однородного состояния.
Доливаю остальную воду и оставляю на десять минут.
Обжариваю блины привычным способом на раскаленной и смазанной сковороде.
Блины можно смазать сливочным маслом для более насыщенного вкуса.
На поверхность каждого блина выкладываю икру и сворачиваю в трубочку. Концы обрезаю для более презентабельного вида.

Также можно использовать любое другое украшение из приведенных выше. Либо подать икру в отдельной посуде.

Только не забудьте, что блинчики должны хорошо держать форму и не рваться.

Блинная начинка из икры и куриных яиц

Указанный объем начинки рассчитан на пять средних блинов. Рецепты их выпечки вы можете найти выше.

Для того чтобы приготовить такую начинку необходим следующий набор продуктов:

яйцо – 3 шт.; майонез – 5 ст.ложек; 1/3 банки икры; чеснок – 1 зубчик; свежая зелень.

Вариант приготовления выглядит следующим образом:

Яйца отвариваю вкрутую.
Очищаю и натираю на средней терке.
Зелень измельчаю, чеснок мелко рублю.
Смешиваю все продукты с майонезом.
Каждый блин смазываю яичной пастой.
Сверху распределяю полоску с икрой.
Далее необходимо завернуть блин в виде рулета и оставить в таком виде на некоторое время.
Перед подачей разрезаем на небольшие или средние кусочки.

Блинная начинка из икры и крабовых палочек

Этот вариант начинки также рассчитан на пять средних блинов, поэтому при необходимости количество продуктов можно регулировать самостоятельно.

Для того чтобы приготовить блинчики с такой начинкой необходимо взять следующий набор продуктов:

яйцо – 2 шт.; крабовые палочки – 5 шт.; майонез – 100 г; сыр твердых сортов – 0,1 кг; икра – 1/3 банки.

Вариант приготовления выглядит следующим образом:

Яйца отвариваю вкрутую.
Очищаю и мелко рублю.
Палочки также измельчаю довольно мелко.
Сыр натираю на мелкой терке.
Смешиваю все подготовленные продукты с майонезом.
Блинчики смазываю приготовленным соусом. Сверху покрываю икоркой.
Теперь необходимо завернуть блинчики в виде рулета и отправить их в холодильник на четверть часа.
Перед подачей разрезать на произвольные кусочки.

Мой видео рецепт

Существует огромное множество рецептов блюд, основой которых являются блины. Блин – это традиционный элемент нашей кухни. Понятно, что и варианты приготовления блинов, блины с разными начинками, так популярны. И сегодня я расскажу вам интересный рецепт отличной праздничной закуски – блины с икрой. Да да, это способ, как приготовить те самые, знаменитые блинчики с красной икрой .

Итак, нам нужна красная икра для начинки.

Ну, и приготовим блинчики. Для этого разобьем в мисочку 2 куриных яйца. Всыпаем туда же столовую ложку с небольшой горкой сахарного песка, а также, буквально, щепотку соли.

Взбиваем яйца венчиком или миксером.

Добавляем в миску пару ложек подсолнечного или оливкового масла. Снова взбиваем. Потом вливаем в миску 500 мл молока. Опять взбиваем.

Основу для блинного теста мы создали. Теперь вводим муку, понемногу. Постепенно взбиваем.

В итоге, надо получить достаточно жидкое тесто, на уровне с консистенцией жидкой сметаны. Тогда получатся именно тонкие блинчики, каковые и требуются.

Переходим к жарке блинов. Нагреем большую сковородку. Накалим масло. Берем тесто половником и вливаем в сковородку.

Обычно, первый блин комом, а второй, уже лучше. Третий уже совсем хорошо. Переворачиваем блины лопаточкой, жарим с двух сторон.

И так делаем блины из всего теста.

Тем временем, икорка плакала по блинам.

Итак, есть два подхода, простой и посложнее, повыпендрежней. Понятно, что можно просто намазать на блин тонкий слой икры, завернуть блинчик в трубочку и он отлично покатит, как закуска. Однако, можно рецепт блинов с икрой модернизировать, несколько усложнить, улучшить.

Для нашего апгрейда нам понадобятся, помимо блинов и икры, еще и мягкий творожный сыр и банка маслин без косточки.

Намажем блины тонким слоем сливочно-творожного сыра по всей поверхности.

И скручиваем блины в трубочки.

Нарезаем скрученные в трубочки блины на небольшие кусочки, аля .

Получается примерно такая картина.

Возьмем банку крупных маслин без косточки. Нарежем маслины полосочками.

На каждый кусочек блинчика кладем икру, делая своеобразную шапочку. И сверху украшаем кусочками маслин.

Получается просто великолепный букет вкусов. Сам нежный блин, как фон, основа. Яркий, но нежный сырный вкус, плюс великолепная красная икра и мазок в виде вкуса маслин. Отличнейшая закуска, которую не стыдно подать к праздничному, новогоднему столу любого уровня, от домашнего застолья до корпоратива в Газпроме.

Чтобы приготовить тонкие блинчики на молоке понадобится:

200 мл молока;

200 гр муки;

1,5 ст. ложки сахара;

растительное масло.

Начинка для блинов будет состоять из:

красной икры;

сливочного масло.

Муку размешать с сахаром.

Вбить яйцо.

Разбавить молоком.

Добавить ложку растительного масла.

Получаем жидкое однородное тесто.

Обжариваем с двух сторон.

Как подавать блины с икрой

Чтобы красиво завернуть и подать блинчики на стол нужно сверху на масло нанести чуть икры. На этом этапе много икры класть не нужно, так как основное ее количество будем помещать сверху на срез блина. А пока, подворачиваем бока и скручиваем в трубочку. Как это делаю я, смотрите на фото ниже.

Полученные блинные рулетики разрезаем наискось. Слоеный срез обильно покрываем икрой.

Как завернуть блины с красной икрой

Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинов. Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты

Для теста:
Молоко — 2 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Вода (кипяток) — 1 ст.;
Растительное масло — 6 ст.л.;
Мука — 1,5 ст.;
Для начинки:
Красная икра — 100 г.

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе — блины получаются невероятно мягкие.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.

Для этого блин сложите пополам.

Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.

Выверните верхний край кулька наружу.

Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.

Затем сложите его пополам.

Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Blini con Caviale (Блины с икрой)

Праздничный сезон предоставляет множество возможностей для вкусной и элегантной еды. Блины и икра — прекрасный пример элегантной, неотразимой и восхитительной закуски в канун Нового года с бокалом шампанского . Нежный ореховый вкус блинов очень хорошо сочетается со сметаной и соленой икрой. Приготовление простое, а результат получается необычайно вкусным и красивым.

Блины — это русское слово, обозначающее блины, но рецепты немного отличаются от американских блинов, так как в их состав входит гречневая мука, придающая ореховый вкус, а также дрожжевое масло.Добавление взбитых яичных белков придает блинчикам легкую и пушистую текстуру. Икра – деликатес, состоящий из вяленой икры осетровых рыб Каспийского и Черного морей (белуги, осетра и севрюги). В прошлом икра не использовалась в нашей средиземноморской диете родом из России, но в настоящее время она становится все более популярной, на самом деле Италия является крупным производителем и экспортером выращенной икры , поставив 25 тонн в 2013 году. любимая!) — это не отдельный сорт икры, а перевод с русского — менее соленая.Вы можете заменить сметану сметаной, но я лично предпочитаю слегка кисловатый вкус сметаны.

Желаю всем, мои любимые читатели, счастливого Нового года, наполненного Любовью, Миром и Здоровьем и…. Хорошей Едой. Buon Anno miei cari lettori!

BLINI CON CAVIALE (БЛИНИ С ИКРОЙ)

Общее время приготовления: 1 час Время приготовления: 20–25 минут Выход: 30–35 блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ

160 мл (2/3 стакана) теплого молока, 40°C-110°F
10 г (1/3 унции) свежих дрожжей, 5 г (1 1/4 чайной ложки) сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
75 г ( 1/2 стакана) муки общего назначения
55 г (1/3 стакана) гречневой муки
1/4 чайной ложки соли
2 яйца, разделенных
30 г (2 столовые ложки) масла, растопленного и охлажденного, плюс немного растопленного масла для кулинария
280 г (10 унций) исходных сливок
50 г (2 унции) икры
Свежий укроп для украшения

НАПРАВЛЕНИЯ

1.В миске смешайте молоко, сахар и дрожжи (если вы используете свежие дрожжи, раскрошите их) и дайте постоять 5 минут (до образования пены)
2. Вмешайте универсальную муку, гречневую муку, яичные желтки и соль. . Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Через 30 минут тесто должно увеличиться в объеме и на его поверхности должны появиться пузырьки. Добавьте сливочное масло
3. Взбейте яичные белки и щепотку соли до пиков, затем аккуратно вмешайте в смесь лопаточкой
4.Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и смажьте ее растопленным сливочным маслом. Убавьте огонь до минимума и положите на горячую сковороду по одной столовой ложке на каждый блин. Между блинами должно быть достаточно места для переворачивания. Жарить, перевернув один раз, до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на решетку для охлаждения и держите блины в тепле в духовке
5. Когда все блины будут готовы, выложите их на тарелку и посыпьте сметаной, икрой и укропом. – Паола

Оладьи с красным перцем, кукурузой и икрой Рецепт

Несмотря на то, что Джонатан Ваксман провел последние 30 лет, составляя впечатляющее резюме, он нарезал зубы в Chez Panisse с Элис Уотерс, руководил рестораном Michael’s в Санта-Монике в период его расцвета, наставлял молодого Бобби. Свежеватель — до сих пор он не давал нам поваренную книгу.Это удивительно, учитывая, какое влияние он имел (его часто приписывают тому, что он привнес калифорнийскую кухню в Нью-Йорк в своем ресторане Jams в 80-х) и сколько громких имен он мог упомянуть вместе со случайными столовыми приборами.

Но откройте дебютную книгу Ваксмана «Великий американский повар: рецепты домашней кухни одного из наших самых влиятельных поваров», и удивление сменяется чем-то вроде благодарности. Книга читается как каталог блестящей карьеры Ваксмана, и она аппетитная.Ваксман берет старые любимые рецепты со времен работы в Chez Panisse и Michael’s. Он также включает в себя блюда из ресторанов, которые он открыл на обоих побережьях в последующие годы: бывший Table 29 Napa Valley и West County Grill в Севастополе, Калифорния, который открылся прошлой весной; в Нью-Йорке, Jams and Bud’s, которые сейчас закрыты, и Barbuto, его трехлетнее бистро в Вест-Виллидж. (Очевидно, что вместо того, чтобы писать кулинарные книги, Ваксман открывает рестораны. )

—

Техника, время

ХОРОШИЕ кулинарные книги, мало чем отличающиеся от некоторых рецептов в них, требуют времени для создания.Возможно, из-за того, что Ваксман провел так много десятилетий на профессиональных кухнях, его книга не для кухонных новичков: ее страницы часто в значительной степени опираются на технику, точное время и кропотливо собранные ингредиенты. Но для тех, кто уверен в себе и имеет некоторый опыт на кухне, это величественная книга с большим выбором блюд и глубиной, которая для терпеливого и опытного повара оправдывает ожидание. Однако из-за того, что в ряде рецептов есть проблемы, это также может быть неприятно.

Такое ощущение, что книга написана кем-то, кто тоже писал меню.Это не книга по искусству для журнального столика — хотя есть много прекрасно снятых, хорошо освещенных фотографий Джона Керника — а скорее практический каталог блюд, которые Ваксман готовил на протяжении многих лет, от впечатляющих блинов с красным перцем и свежей кукурузой. от икры, которую он создал для Элис Уотерс, до деревенской пиццы с беконом, помидорами и зеленым луком, которую он теперь готовит дома для своих троих маленьких детей.

Этот диапазон является наиболее привлекательным аспектом книги. Потому что, хотя Ваксман дает нам «рецепты домашней кухни» (их более 100), многие из тех, что возникли в его ресторанах, гораздо сложнее, чем кажутся.

Блины с красным перцем, например, требуют отделенных яиц, взбитых белков и оставшегося теста. Картофель для картофеля фри сначала замачивают на ночь, затем бланшируют в горячем масле, затем охлаждают, а затем снова обжаривают в более горячем масле. Яблоки, все четыре, для яблочно-кукурузных оладий должны быть нарезаны четкими кубиками в четверть дюйма (нарезка из македуана; мне казалось, что меня учат в кулинарной школе). Куриные грудки, фаршированные поблано, требуют не просто куриных грудок, а грудок с прикрепленным суставом крыльев — старомодной грудки авиалайнера — что-то, что вам нужно попросить своего мясника сделать для вас, если вы не сподручны. при изготовлении (точнее, разделке) птицы в домашних условиях.

После таких шеф-поварских невзгод кажется передышкой получить простой рецепт, такой как простой сэндвич с жареным сыром с пассерованным луком, козьим сыром и увядшими остатками салатной зелени, который он готовит для ресторанной семейной трапезы. Сэндвич был замечательным, идеально сбалансированным, с ароматом рукколы, кресс-салата и ромэна, которые я использовала, а начинка была слегка приправлена щепоткой хлопьев перца. Или что-то, что он действительно готовит дома, например, простую и подходящую для детей пиццу с нарезанными кубиками помидорами, сырым беконом, нарезанным зеленым луком и посыпанным пармезаном.Конечно, сначала вам нужно приготовить тесто для пиццы, но оно хорошее и стоит того, чтобы иметь его в своем репертуаре.

Большинство проверенных мною сложных рецептов тоже стоят затраченных усилий. Блюда Ваксмана отличаются детализированными вкусовыми профилями, и он великолепно умеет наслаивать и риффовать. (Недаром он был джазовым музыкантом до того, как в свои 20 лет обменял тромбон на колпак шеф-повара.)

Это означает, что несколько ингредиентов часто готовятся отдельно, как в салате из лесных грибов, который Ваксман приготовил у Майкла в г. Санта Моника.Гренки, кедровые орешки, грибы и винегрет проходят индивидуальную обработку перед финальной сборкой. Все это происходит постепенно, кропотливо, потому что Ваксман знает, что каждый ингредиент работает по-своему, и только благодаря вниманию к каждому отдельному аромату все может работать так, как он хочет. Результат изумительный, тонкое сочетание потрясающего вкуса, текстуры и цвета.

Возможно, потому, что он привык давать инструкции обученным поварам, или, может быть, потому, что джазовые музыканты ожидают определенного уровня проницательной импровизации, Ваксман предполагает, что мы будем знать, как правильно приправлять его рецепты.«Приправить солью и перцем» — очень небрежное направление, особенно при частом повторении в рамках одного и того же рецепта. Сколько соли? Сколько перца? Слишком мало можно исправить, но кумулятивное бремя слишком большого количества может испортить блюдо так же легко, как отсутствие в этой кулинарной книге термометра для мгновенного считывания или жарки во фритюре.

Некоторые технические проблемы также могут вызвать проблемы. В инструкциях к блинам с красным перцем, например, указано, что из одной столовой ложки теста получаются блины размером от 2 1/2 до 3 дюймов, и что по рецепту получается восемь блинов.Фактически, из одной столовой ложки получаются 2-дюймовые блины, 24 штуки. (Мы адаптировали рецепт, чтобы исправить эту проблему.)

А в рецепте салата из лесных грибов гренки бросают в миску с нарезанным розмарином и сырым измельченным чесноком, но Ваксман не упоминает, что значительное количество чеснока и розмарин, оставшийся в миске, должен сопровождать гренки в салате. Это может показаться небольшой придиркой, но добавление — или нет — двух целых зубчиков сырого чеснока в салат с тонкими нюансами — не второстепенная проблема. Знающий повар, вероятно, инстинктивно примет правильное решение (не добавляйте их), но это большое предположение.

—

«Вождение Bentley»

Проблема также заключается в любви Ваксмана к жаровне и грилю Weber, двум устройствам для приготовления пищи, уровень нагрева которых трудно контролировать. Конечно, как бойко отмечает Ваксман в своем предисловии, «хороший повар должен уметь готовить что угодно, где угодно и на чем угодно». (Я слышал это и в кулинарной школе: я думаю, что это было от того же шеф-повара, который измерял мою нарезанную соломкой морковь линейкой.) Для протокола Ваксман пишет, что у него есть кобальтово-синий Viking с грилем и конвекционной печью, приготовление пищи на котором он сравнивает с «вождением Bentley».

Те из нас, кто ездит на потрепанных Ford Explorer десятилетней давности, захотят посмотреть на их куриные грудки с чили поблано (из времен Ваксмана в Bud’s, где юный Бобби Флэй также был на кухне), что вполне может занять больше времени, чем от 15 до 20 минут Ваксман предлагает варить их до внутренней температуры 165 градусов без подгорания.

И вполне может, как в моем случае, потребовать вмешательства листа оловянной фольги, чтобы предотвратить такое возгорание.

Но если вы можете заставить свой бройлер работать правильно, а блины достичь необходимого диаметра и сбалансировать приправы, рецепты Ваксмана заслуживают усилий. Они очень вкусные, и у него ловкая и часто удивительно тонкая рука с рыночными ингредиентами — например, в грибном салате, у которого есть список ингредиентов, как в каталоге овощной лавки фермера.Как и следовало ожидать, учитывая его кулинарное происхождение из Беркли.

Некоторые рецепты Ваксмана идут ужасно неправильно. Никакая импровизация не поможет оладьям с яблоками и кукурузой. Оладьи, на приготовление которых у меня ушло около часа, взорвались в чане с раскаленным до 325 градусов маслом, превратившись в хрустящее конфетти из кукурузных зерен и превосходно пропеченных македонских лепешек Granny Smith. На самом деле очень жаль, потому что сопровождающий жареный сом — сначала облитый молоком, а затем смесью кукурузной муки, муки и большого количества порошка карри — на подушке из кресс-салата и заправленный простым цитрусово-масляным соусом. , был прост в приготовлении и приятно нюансирован.

Два десерта, которые я попробовал, тоже разочаровали. Лимонно-лаймовый пирог с безе имел потрясающий терпкий цитрусовый творог, приготовленный из лимонного и лаймового соков и большого количества их цедры. Но это было затмевано горой безе и сильно скомпрометировано жесткой корочкой из теста.

Шоколадный пирог с эспрессо от Waxman также был затруднен из-за «быстрого слоеного теста», которое, хотя и быстрое для классического рецепта слоеного теста, умудрялось быть одновременно кожистым и маслянистым. Но кислая начинка, приготовленная из порций эспрессо, горько-сладкого шоколада Valrhona и молотого миндаля, была настолько хороша, что я ел ее с корочки — и в формочках, куда я положил дополнительную начинку, полученную по рецепту.

Однако Ваксман никогда не был кондитером. А зачем ему быть? Когда он был в Chez Panisse, Линдси Шер была на кухне десертов, а в ресторане Michael’s это была юная Нэнси Сильвертон.

Ваксман полагает, что, как и высококвалифицированные и амбициозные люди, с которыми он работал, мы сможем следовать его примеру, следуя его указаниям и беря все правильные ноты, даже исправляя некоторые из них. Это красивое предположение, но для его реализации требуется много работы — и получается несколько беспорядочная поваренная книга.Может быть, в следующий раз шеф-повар сделает заметки на вкладыше.

Как подают блины с икрой. Идеи как красиво завернуть блины с икрой

Тонкие ажурные блины

с начинкой из красной икры украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой уже приевшимся бутербродам. Особенно, если они красиво преподнесены, умело укорочены и искусно украшены зеленью.
Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, мойва или икра трески.Блюдо часто дополняют красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.
Для блинов используем заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блины получаются вкусными, тонкими, нежными. Но при этом они достаточно прочные, податливые, не рвутся при набивке.
Но испечь хорошие блины – это еще полдела. Красивая, искусно и с душой выполненная подача блюда покажет все ваши умения и способности. О том, как вкусно приготовить, а также умело украсить блинчики с красной икрой, как празднично и красиво их завернуть, мы расскажем ниже в нашем рецепте.Из указанного количества ингредиентов получается 20 – 25 блинов.

ВРЕМЯ: 45 мин.

Легкий

Ингредиенты

Для теста:
Молоко — 2 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Вода (кипяток) — 1 ст.л.;
Масло растительное — 6 столовых ложек;
Мука – 1,5 ст.;
Для заполнения:
Красная икра — 100 г.

Кулинария

Для приготовления теста возьмите подходящую емкость емкостью не менее 1,5 л, чтобы ингредиенты было удобнее и легче смешивать. Разбить в нее яйца, добавить сахар и соль.

Чтобы оладьи получились пористыми и нежными, добавьте пол чайной ложки соды (можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя).

Подогрейте молоко до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Муку вводить небольшими порциями, хорошо вымешивая тесто.Следите за тем, чтобы не образовывались комочки. Если все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.

Затем добавить растительное масло, благодаря которому блины не прилипнут к сковороде, даже если ее не смазывать. И, наконец, влить в тесто стакан кипятка и быстро перемешать. Горячая вода выполняет здесь две функции. Во-первых, он гасит соду в тесте. И второе — блинчики получаются невероятно мягкими.

Дать тесту постоять 10 минут, а затем обжарить оладьи на сковороде на сильном огне по одной-две минуты с каждой стороны.

Как красиво завернуть блинчики с икрой?
Самый простой и часто используемый способ — свернуть блины в рулетики или трубочки.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается ровным слоем на поверхность блина.

Затем блин сворачивается в рулет и разрезается наискось на три части. Блинчики с красной икрой аккуратно выкладываются на тарелку.

Для красивой подачи на праздничный стол попробуйте подать красную икру в пакетиках из тонких блинов.А сделать их совсем несложно.

Для этого сложите блин пополам.

Затем поочередно загибаем к центру сначала правый край, а потом левый.

Выверните верхний край сумки наружу.

Блинчики начинить икрой, украсить зеленью и подавать, получается оригинально и красиво.

Простой, но очень красивый и нарядный дизайн блюда: смажьте поверхность блина тонким слоем растопленного сливочного масла (можно использовать сметану или майонез), заверните противоположные края блина к центру.

Затем сложите пополам.

Далее сверните блин в рулет и надежно зафиксируйте его зубочисткой, чтобы он не развалился.

Поверх каждого приготовленного таким образом рулета выложить по ложке икры. твердый сыр и свежая зелень станут хорошим дополнением к блюду. Получается симпатичная закуска в виде канапе.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать, какой из них выбрать.

Расскажите про как красиво завернуть блинчики с икрой ? Наверное, как и во многих семьях, в нашей это блюдо появляется, как правило, на праздничном столе (честно говоря, дороговато для семейного бюджета просто так приготовить, например, бутерброды с красной икрой на 6 неравнодушных ртов этому деликатесу). Но праздники – особая вещь: мы, конечно, учим детей, что дело не в еде и разнообразном сервировке стола, но как-то получается, что праздничное меню все-таки имеет место быть.Итак, о блинах с икрой. Если просто поставить на стол стопку блинов и пару баночек икры, получится вкусно, но не круто. А если оладьи с икрой красиво завернуть , необычно, сразу возникает другая атмосфера. Вкус, конечно, ни на грамм не меняется, зато настроение поднимается. Да и просто приятно, согласитесь, — когда за столом креативно, интересно, особенно. В общем, я вас ни в чем убеждать не буду, просто расскажу, как красиво завернуть блинчики с икрой.

Икра — пища богов. А боги все худые.
к/ф «Ты — мне, я — тебе!»

Сначала может показаться, что красиво и необычно упаковать — сверхсложная задача. Не верьте своим «кажется», это очень и очень просто! Возможно, первые два блина пойдут с трудом, но потом руки сами выполнят необходимые действия. Короче, надо начинать. А там узнаешь!

Ингредиенты:

блины;

Красная икра;

сливочный сыр;

зелень, помидоры черри.

В первую очередь готовим блинчики по вашему любимому рецепту. В этот раз у меня получилось, но на самом деле совершенно неважно, что будет в основе — главное, чтобы вам нравилось.

После того, как блины обжарены и сложены аккуратной стопкой, решительным жестом разрезаем эту самую стопку пополам. Затем первую половинку берем в работу и складываем в мешочек — по принципу тех мешочков из газет, в которых бабушки раньше продавали семечки на рынках.

Следующим шагом будет аккуратно и осторожно «перевернуть» верхушку блина примерно до середины.

И устанавливаем на «попу» — кладем на тарелку, находим точку, в которой «мешочек» стоит устойчиво. Дальше все просто: на дно «мешочка» положить немного сливочного сыра (раньше я выпендривалась и выдавливала его из кондитерского мешка с насадкой, потом поняла, что толку от этой красоты особого нет, почти не заметно, а теперь просто кладу сыр ложкой) .

Поверх сыра кладем красную икру.

По такому же принципу все остальные половинки блинчиков сворачиваем в «мешочки», наполняем их сыром и икрой. Украсить зеленью по желанию салатными листьями, овощами. А подавать — конечно, лучше сразу.

Счастливых праздников и приятного аппетита!

Тесто для блинов можно приготовить любым способом. Вы можете воспользоваться проверенным семейным рецептом. Главное, чтобы блины были тонкими и упругими, чтобы в них было удобно заворачивать начинку. Сегодня я покажу вам, как приготовить тонкие блины на молоке и как их можно красиво завернуть, чтобы подача получилась праздничной и нарядной.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

яйца куриные — 2 шт.
молоко — 500 мл
мука пшеничная — 300 г
— 2 ст. л.
соль — 1 ч.л. неполная
— 2 ст. л.
сливочное масло — 20 г для смазывания блинов
красная икра — для фарша

Кулинария

Большие фотографии Маленькие фотографии

Как красиво завернуть блинчики

Блинчики можно просто начинить красной икрой и подать со сметаной. Или сразу добавить в начинку сметану — получится сочнее. Вместо сметаны также можно использовать мягкий сливочный сыр, который можно смешать с зеленью. Вы можете запустить их любым способом, который приведен ниже.

Треугольник

Блинчик с начинкой сгибаем пополам, а потом еще раз — на четверть, получается треугольник.

конверт

На разложенный блин кладем порцию красной икры и заворачиваем конвертом — поднимаем блинчик с четырех сторон к середине. Можно оставить центр открытым, чтобы была видна икра.

трубочка

Трубка может быть открытой или закрытой. В первом случае просто скатываем блин валиком.Во втором — сначала загибаем боковые края, а потом скручиваем трубочкой.

«Роллы»

Свернуть и нарезать «рулетиками» под любым углом.

Сумка

Начинку кладем в центр блина, а края собираем вверху и закрепляем зеленым луком(или веточкой другой зелени). Таким способом лучше всего наполнять небольшие блинчики, тогда они будут смотреться аккуратно.

Улитка

Блин сначала сворачиваем трубочкой (внутрь можно положить плавленый сыр или смазать сметаной), а затем туго скручиваем от одного края к другому, как улитка.Скрепляем шпажкой.

«Конопля»

Сворачиваем его в трубочку и нарезаем как рулетики, но не под углом, а ровными кусочками — будут небольшие «пенечки». Либо складываем блинчик пополам, смазываем сметаной и икрой, затем приподнимаем нижний край и сворачиваем в трубочку – получатся крупные «пенечки».

Какой бы способ вы не выбрали, можно украсить закуску сверху дополнительной порцией красной икры и сметаной, тогда блюдо будет смотреться на тарелке более эффектно.Сметану можно наносить с помощью кондитерского мешка с насадкой-звездочкой.

Приятного аппетита и вкусных блинчиков вам, друзья!

Тонкие ажурные блинчики с начинкой из красной икры украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой уже приевшимся бутербродам. Особенно, если они красиво преподнесены, умело укорочены и искусно украшены зеленью.

Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, мойва или икра трески.Блюдо часто дополняют красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.

Для блинов в рецепте используется заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блины получаются вкусными, тонкими, нежными. Но при этом они достаточно прочные, податливые, не рвутся при набивке.

Тем не менее, испечь хорошие блины — это только полдела. А вот красивая подача блюда, выполненная с мастерством и душой, покажет все ваши умения и способности. О том, как вкусно приготовить, а также умело украсить блинчики с красной икрой, как празднично и красиво их завернуть, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фото.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 — 25 блинчиков. Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко — 2 ст.л.;

Яйцо — 2 шт.;

Сахар — 1 столовая ложка;

Соль — 1 ч.л.;

Сода — 0,5 ч.л.;

Вода (кипяток) — 1 ст.л.;

Масло растительное — 6 столовых ложек;

Мука — 1.5 ст.л.;

Для начинки:

Икра красная — 100 г.

Как приготовить оладьи с красной икрой и красиво их завернуть

Для приготовления теста возьмите подходящую емкость объемом не менее 1,5 л, чтобы ингредиенты было удобнее и легче смешивать. Разбить в нее яйца, добавить сахар и соль.

Подогрейте молоко до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Муку вводить небольшими порциями, хорошо вымешивая тесто. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки. Если все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.

Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блины не прилипнут к сковороде, даже если ее не смазывать. И, наконец, влить в тесто стакан кипятка и быстро перемешать.Горячая вода здесь выполняет две функции. Во-первых, он гасит соду в тесте. И второе — блинчики получаются невероятно мягкими.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается ровным слоем на поверхность блина.

Затем блин сворачивается в рулет и разрезается наискось на три части (фото). Блинчики с красной икрой аккуратно выкладываются на тарелку.

Для красивой подачи на праздничный стол попробуйте подать красную икру в пакетиках из тонких блинчиков. А сделать их совсем несложно.

Для этого сложите блин пополам.

Затем поочередно загибаем к центру сначала правый край, а потом левый.

Выверните верхний край сумки наружу.

Блинчики начинить икрой, украсить зеленью и подавать, получается оригинально и красиво.

Простой, но очень красивый и нарядный дизайн блюда: смажьте поверхность блинчика тонким слоем растопленного сливочного масла (можно использовать сметану или майонез), заверните противоположные края блина к центру.

Затем сложите пополам.

Далее сверните блин в рулет и надежно зафиксируйте его зубочисткой, чтобы он не развалился.

Поверх каждого приготовленного таким образом рулета выложить по ложке икры. Хорошим дополнением к блюду станет твердый сыр и свежая зелень.Получается симпатичная закуска в виде канапе.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать, какой из них выбрать.

Если вы думаете, что подать на праздничный стол, чтобы блюдо было и вкусным, и красиво на столе смотрелось, приготовьте блинчики с икрой. Закуска получается очень нежной, сытной пикантным вкусом, а ее яркая начинка будет выделяться на фоне всех остальных блюд.

Чтобы закуска выглядела аппетитно и изысканно, нужно знать, как красиво завернуть блинчики с икрой.

Самый простой вариант – свернуть лакомство в рулет, следя за тем, чтобы икра немного выглядывала из-под края блинчика. Выкладываем блюдо на блюдо, дополнительно можно положить пару веточек петрушки и дольки лимона рядом.
Еще один способ — сложить блины в пакеты. Сворачиваем лепешку пополам, загибаем сначала левый, потом правый край. Осталось вывернуть верх блинчика наружу, а в образовавшееся отверстие положить красную икру.
Еще один вариант — потянуть стороны расширенного блина навстречу друг другу, сложить пополам. Получилась трубочка, теперь сверните эту трубочку в рулет и проткните зубочисткой, чтобы тесто не развалилось. Положите рулет вертикально. Получились пеньки, на их верхушку положили икру. Украсьте тарелку с закусками листьями салата.

Классический рецепт блинов с икрой

Рецепт Состав:

сахарный песок — 50 г;
яйцо — 3 шт;
икра — 200 г;
масло растительное — 60 мл;
молоко — 0.5 л;
кусочек сливочного масла;
соль — 8 г.

Пошаговое приготовление:

Молоко нагреваем до теплого состояния.
В миску налить 250 мл молока, добавить к нему соль, сахар и сырые куриные яйца.
Включите миксер и взбейте эту массу до однородности.
Муку всыпать в молочную смесь через сито, все перемешать ложкой.
Добавьте оставшееся теплое молоко и 50 мл растительного масла.
Тесто для блинов оставляем на 10 минут.
В сковороду влить оставшееся растительное масло, влить половину половника жидкого теста и обжарить с двух сторон по 1-1,5 минуты.
Каждый приготовленный блинчик обрабатываем кусочком сливочного масла, выкладываем на тарелку с башенкой.
Набираем ложку икры и выкладываем на каждый блинчик, заворачиваем конвертиком.

Со сливочным сыром

Необходимые продукты:

Для начинки:

сметана — 75 г;
сыр сливочный — 190 г;
немного свежей зелени;
икра красная — 130 г;

для блинов:

соль — 5 г;
теплая вода — 0.25 л;
сахар — 8 г;
масло растительное — 45 мл;
яйцо — 2 шт; мука
— 0,15 кг;
молоко — 0,25 л.

Приготовление оладий с икрой и сливочным сыром:

В глубокую емкость влить яйца, всыпать сахар, посолить, влить молоко и взбить смесь венчиком.
Не переставая помешивать венчиком, всыпать пшеничную муку.
Воду нагреваем и вливаем в густую мучную массу, добавляем немного масла.
Обрабатываем сковороду оставшимся количеством растительного масла.
Наливаем немного теста и начинаем готовить оладьи, обжаривая их до легкой румяной корочки.
В подготовленную миску выложить сливочный сыр, понемногу добавлять сметану, каждый раз перемешивая массу.
Туда же выкладываем икру и крошим мелко нарезанную зелень, перемешиваем. Начинка готова.
Дожидаемся, пока оладьи остынут, выкладываем на каждый из них слой начинки, и сворачиваем в трубочку.Блинчики с красной икрой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Приготовление на сметане

Вам потребуется:

Для блинов:

масло топленое — 40 г;
сахар — 8 г;
— 3 шт;
молоко — 0,4 л; соль
— 4 г; мука
— 190 г;

Для начинки:

икра — 125 г;
кусочек сливочного масла — 60 г; сметана
— 20 г;
укроп — 20 г.

Пошаговая инструкция:

Сырые яйца взбить миксером в миске до образования пены.
Молоко прогреваем до комнатной температуры и вливаем 200 мл в яичную смесь, добавляем соль и сахарный песок.
В несколько приемов к основным ингредиентам добавить просеянную муку, вымесить массу ложкой, не допуская образования комочков.
Добавить оставшееся молоко, добавить сливочное масло и завершить приготовление теста.
Размягчить кусочек сливочного масла для начинки.Обрабатываем ею каждый жареный блинчик и складываем стопкой.
В отдельную посуду положите сметану и смешайте ее с мелко нарезанным укропом.
Всыпьте в смесь икру и аккуратно перемешайте.
Осталось распределить начинку по блинчикам с маслом, свернуть сами блины.
Теперь можно подать закуску к столу. Приятного аппетита!

Блинчики с икрой и красной рыбой

Что взять:

икра красная — 100 г; соль
— 5 г;
сыр молочный — 100 г; мука
— 270 г;
филе лосося — 150 г;
молоко — 0.5 л;
масло растительное — 50 мл;
сахар — 8 г.

Процесс приготовления:

Смешать в чашке сахар, сырые яйца и соль, взбить миксером.
Влить 100 мл молока, добавить просеянную через сито муку и снова включить миксер.
Добавить остальное молоко, растительное масло и перемешать.
Печем горку золотых блинчиков, выкладываем на тарелку.
Филе рыбы нарезать тонкими полосками.
В другой сковороде растопить сыр, выложить слой этого сыра на каждый блинчик.
Сверху выкладываем кусочки рыбы, сворачиваем тесто в трубочку и разрезаем на несколько частей.
Получившиеся маленькие трубочки ставим вертикально на тарелку и сверху на каждую трубочку кладем немного икры. Таким образом можно красиво подать блинчики с икрой.

С крабовыми палочками и маскарпоне

Список ингредиентов:

икра красная — 150 г;
укроп свежий — 1 горсть;
сыр маскарпоне — 140 г;
крабовые палочки — 5 шт.;
стрелки зеленого лука — 5 шт.

Алгоритм действия:

Очищенный укроп мелко нарезать, смешать с плавленым сырком.
Нарежьте крабовые палочки на мелкие кусочки и добавьте к сырной смеси.
Заранее испеките блины и сложите их стопкой, чтобы они остыли.
На каждый блин выложить смесь из сыра и крабовых палочек и немного красной икры, свернутой конвертиком.
Изумительно вкусное лакомство подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

Кулинария с авокадо

Вам потребуется:

Для начинки:

лимонный сок — 8 мл;
авокадо — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
укроп свежий — 3 веточки;
— 80 г;
сыр сливочный — 90 г;

для теста:

молоко — 0.2 л;
масло сливочное размягченное — 30 г;
разрыхлитель — 10 г;
— 1 шт; соль
— 4 г; мука
— 130 г;
сахар — 8 г.

Пошаговая инструкция:

Просеять смесь муки, соли и разрыхлителя через сито.
В другой миске смешайте сырое яйцо, молоко и сахар. Высыпать содержимое этой чашки в муку и замесить тесто.
Через 10 минут добавить в тесто сливочное масло и снова перемешать.
Очищенное авокадо положить в чашу блендера, на него положить сыр, всыпать соль, нарезанный укроп, влить лимонный сок и измельчить.
На сковороде испечь оладьи размером с оладьи, дать им остыть.
На каждый корж намажьте смесью из авокадо, сверху полейте немного икры. Нарезанный мелкими кубиками огурец завершает лакомство. Приятного аппетита!

Как завернуть блины с икрой на Масленицу. Как оформить блины с икрой. Блины с красной икрой: рецепт с фото

Тесто для блинов можно приготовить любым способом.Вы можете воспользоваться проверенным семейным рецептом. Главное, чтобы блины были тонкими и упругими, чтобы в них было удобно заворачивать начинку. Сегодня я покажу вам, как приготовить тонкие блины на молоке и как их можно красиво завернуть, чтобы подача получилась праздничной и нарядной.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

яйца куриные — 2 шт.
молоко — 500 мл
мука пшеничная — 300 г
— 2 ст.л.
соль — 1 ч.л. неполная
— 2 ст. л.
сливочное масло — 20 г для смазывания блинов
красная икра — для фарша

Кулинария

Большие фотографии Маленькие фотографии

Как красиво завернуть блинчики

Блинчики можно просто начинить красной икрой и подать со сметаной. Или сразу добавить в начинку сметану — получится сочнее. Вместо сметаны также можно использовать мягкий сливочный сыр, который можно смешать с зеленью.Вы можете запустить их любым способом, который приведен ниже.

Треугольник

Блинчик с начинкой сгибаем пополам, а потом еще раз — на четверть, получается треугольник.

конверт

трубочка

Трубка может быть открытой или закрытой.В первом случае просто скатываем блин валиком. Во втором — сначала загибаем боковые края, а потом скручиваем трубочкой.

«Роллы»

Свернуть и нарезать «рулетиками» под любым углом.

Сумка

Начинку кладем в центр блина, а края собираем вверху и закрепляем зеленым луком (или веточкой другой зелени). Таким способом лучше всего наполнять небольшие блинчики, тогда они будут смотреться аккуратно.

Улитка

«Конопля»

Какой бы способ вы не выбрали, можно украсить закуску сверху дополнительной порцией красной икры и сметаной, тогда блюдо будет смотреться на тарелке более эффектно. Сметану можно наносить с помощью кондитерского мешка с насадкой-звездочкой.

Приятного аппетита и вкусных блинчиков вам, друзья!

Тонкие ажурные блины

с начинкой из красной икры украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой уже приевшимся бутербродам.Особенно, если они красиво преподнесены, умело укорочены и искусно украшены зеленью.
Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, мойва или икра трески. Блюдо часто дополняют красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.
Для блинчиков используем заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блины получаются вкусными, тонкими, нежными. Но при этом они достаточно прочные, податливые, не рвутся при набивке.
Но испечь хорошие блины – это еще полдела. Красивая, искусно и с душой выполненная подача блюда покажет все ваши умения и способности. О том, как вкусно приготовить, а также умело украсить блинчики с красной икрой, как празднично и красиво их завернуть, мы расскажем ниже в нашем рецепте. Из указанного количества ингредиентов получается 20 – 25 блинов.

ВРЕМЯ: 45 мин.

Легкий

Ингредиенты

Для пробы:
Молоко — 2 ст.л.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Вода (кипяток) — 1 ст.л.;
Масло растительное — 6 столовых ложек;
Мука – 1,5 ст.;
Для заполнения:
Красная икра — 100 г.

Кулинария

Для приготовления теста возьмите подходящую емкость емкостью не менее 1,5 л, чтобы ингредиенты было удобнее и легче смешивать.Разбить в нее яйца, добавить сахар и соль.

Подогрейте молоко до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.

Муку вводить небольшими порциями, хорошо вымешивая тесто. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки. Если все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.

Затем добавить растительное масло, благодаря которому блины не прилипнут к сковороде, даже если ее не смазывать.И, наконец, влить в тесто стакан кипятка и быстро перемешать. Горячая вода выполняет здесь две функции. Во-первых, он гасит соду в тесте. И второе — блинчики получаются невероятно мягкими.

Дайте тесту постоять 10 минут, а затем обжарьте оладьи на сковороде на сильном огне по одной-две минуты с каждой стороны.

Как красиво завернуть блинчики с икрой?
Самый простой и часто используемый способ – свернуть блины в рулетики или трубочки.

Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается ровным слоем на поверхность блина.

Для этого сложите блин пополам.

Затем поочередно загибаем к центру сначала правый край, а потом левый.

Выверните верхний край сумки наружу.

Блинчики начинить икрой, украсить зеленью и подавать, получается оригинально и красиво.

Простой, но очень красивый и нарядный дизайн блюда: смажьте поверхность блина тонким слоем растопленного сливочного масла (можно сметанным или майонезным), заверните противоположные края блина к центру.

Затем сложите пополам.

Далее сверните блин в рулет и надежно зафиксируйте его зубочисткой, чтобы он не развалился.

Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать, какой из них выбрать.

Расскажите про как красиво завернуть блинчики с икрой ? Наверное, как и во многих семьях, в нашей это блюдо появляется, как правило, на праздничном столе (честно говоря, дорого для семейного бюджета просто так приготовить, например, бутерброды с красной икрой на 6 неравнодушных ртов). это лакомство).Но праздники – особая вещь: мы, конечно, учим детей, что дело не в еде и разнообразном сервировке стола, но как-то получается, что праздничное меню все-таки имеет место быть. Итак, о блинах с икрой. Если просто поставить на стол стопку блинов и пару баночек икры, получится вкусно, но не круто. А если оладьи с икрой красиво завернуть , необычно, сразу возникает другая атмосфера. Вкус, конечно, ни на грамм не меняется, зато настроение поднимается.Да и просто приятно, согласитесь, — когда за столом креативно, интересно, особенно. В общем, я вас ни в чем убеждать не буду, просто расскажу, как красиво завернуть блинчики с икрой.

Икра — пища богов. А боги все худые.
к/ф «Ты — мне, я — тебе!»

Сначала может показаться, что красиво и необычно упаковать — сверхсложная задача. Не верьте своим «кажется», это очень и очень просто! Возможно, первые два блина пойдут с трудом, но потом руки сами выполнят необходимые действия.Короче, надо начинать. А там узнаешь!

Ингредиенты:

блины;

Красная икра;

сливочный сыр;

зелень, помидоры черри.

После того, как блины обжарены и сложены аккуратной стопкой, решительным жестом разрезаем эту самую стопку пополам.Затем первую половинку берем в работу и складываем в мешочек — по принципу тех мешочков из газет, в которых бабушки раньше продавали семечки на рынках.

Следующим шагом будет аккуратно и осторожно «перевернуть» верхушку блина примерно до середины.

Поверх сыра кладем красную икру.

Счастливых праздников и приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Наверняка каждая хозяйка умеет печь блины.Бесчисленные рецепты бродят по Интернету. От ажурных до набивных, от толстых до диетических. Но многие ли знают, как необычно и красиво подать это народное блюдо? Сегодня мы научим вас красиво и оригинально заворачивать икорные оладьи.
Вы можете использовать свой проверенный рецепт блинов. Или вы можете использовать наши.

— Икра красная,
— оладьи,
— сыр косичка,
— сыр сливочный.

Рецепт с фото пошагово:

Сыр косичка разбираем на ниточки.

Способ №1
Оболочка

Нам понадобится любая сырная начинка, сыр сулугуни косичка, красная икра.
Берем готовый блин, кладем на рабочую поверхность, смазываем сырной начинкой.

Теперь нам нужно свернуть блин в трубочку. Трубка должна быть плотной.

Далее заворачиваем нашу трубочку в скорлупу. Чтобы скорлупа не развалилась, обвяжите ее сырной нитью сулугуни.
Теперь нашу ракушку нужно украсить чайной ложкой красной икры.Просто положите его поверх скорлупы.
Необычно, оригинально, вкусно.

Способ №2
Пакетик с сюрпризом

В этом варианте у нас внутри блинчика будет икра.
Ингредиенты те же, что и в первом способе.
Выкладываем блинчик, смазываем сырной начинкой. На начинку кладем чайную ложку икры и немного распределяем по блинчику.

Теперь нужно сложить края блинчика так, чтобы у нас получился мешочек.
Мы свяжем его веревкой от господина сулугуни.
Сумка-сюрприз готова.

Первый и второй методы можно комбинировать. У вас получится отличная композиция.

Способ №3
Икорные рулетики

В этом способе мы будем использовать блины, икру и творог.
Смазать готовый блин сырной начинкой.

Заворачиваем в трубочку.

Из этой трубы нарезаем роллы. Готовые рулетики украшаем красной икрой и зеленью.
Готово еще одно представление.

Будьте оригинальны, удивляйте родных и друзей своим творчеством.
Приятного аппетита.
Еще одна отличная закуска с икрой —

Texas Caviar — Decor Fix

Этот пост спонсирован Kraft Zesty Italian Dressing.

Я понимаю, что большинству людей техасцы кажутся напыщенной породой, которая никогда не затыкается о славе своего штата. Как коренной техасец, живущий на Среднем Западе в течение последнего десятилетия, я уверен, что заслужил закатывание глаз и слегка раздраженное пожимание плечами, когда я в восторге от колачей, НАСТОЯЩЕГО текс-мекс, лонгхорнского футбола и волшебной утопии города под названием Остин.Тем не менее, мы, техасцы, очень серьезно относимся к нашим фишкам и дипам… и вам следует поступать так же. (Видите, какая дерзость выходит наружу? Чувак, он просто выскакивает из ниоткуда и ощущается как удобный старый свитер.)

соус из техасской фасоли или техасская икра могут помочь закрепить всю трапезу. Вы можете подать его с рыбой, поверх тако или даже завернуть в салат для вегетарианского салата. Мы готовим его почти для каждой вечеринки, которую устраиваем, и обычно к концу вечера чаша вылизывается дочиста. Одна моя лучшая подруга, имя которой , а не останется безымянным, звонит мне почти каждый месяц, чтобы снова получить рецепт, так как она очень его любит, но по какой-то причине никогда не находит времени, чтобы записать его.(Таня, этот пост для вас.)

Ингредиенты:

-1 банка черной фасоли (слить воду и промыть)
-1 банка черного горошка (слить воду и промыть)
-1 банка сладкой желтой кукурузы
— 1 банка белой кукурузы
-1/2 красного лука
-1 красный болгарский перец
-свежая кинза
-1/2 стакана итальянской заправки Kraft Zesty
-1/2 стакана сметаны
-2 столовые ложки порошковой смеси ранч (я использую Hidden Valley.)
-2 чайные ложки острого соуса (я использую Frank’s Red Hot)
(Иногда я чувствую себя супер-причудливо и добавляю в смесь нарезанный кубиками манго.Летом отлично.)

Инструкции:

1. Открытые бобы, горох и кукуруза. Слить, промыть и слить лишнюю воду. Добавьте в большую миску.

2. Мелко нарежьте лук, болгарский перец и горсть кинзы. Добавьте в миску.

3. В небольшой миске смешайте заправку, сметану, острый соус и порошок ранчо, пока они не смешаются.

4. Добавить к овощам. Накройте крышкой и охладите в течение часа перед подачей на стол.

В любое время, когда я готовлю это блюдо, Стью околачивается на кухне, чтобы не оставлять задержки между тем, когда блюдо будет готово, и тем, когда он сможет поесть.Я не преувеличиваю, когда говорю, что вся миска будет съедена за одну серию Спортивного центра. (О, ты видишь, что милашка просто отдыхает на заднем плане? Бонус!)

Как только ко мне обратились с кампанией Kraft, я был взволнован и точно знал, что я собираюсь сделать. Я покупаю пикантную итальянскую заправку каждый раз, когда готовлю техасскую икру. Использование таких заправок в соусах — это здорово, потому что это быстрый способ добавить масло, уксус и приправы, не отмеряя каждую по отдельности.

Вы видели рекламу ниже с таким привлекательным мужчиной? Ха! Меня оскорбляет то, что они открыто используют мужскую фигуру, чтобы заманить женщин к радостям заправки салатов? Нет. У мужчин есть реклама Hardee’s, Victoria Secret и миллиона других рекламных роликов. Пришло время и нам, дамы. Пикантный!

Блинчики Рецепт: вкусная закуска с икрой

Для начинки:

3 Листовой желатин, белый
200 г сметаны
известь необработанная, из которой тертая цедра
1/2 лайма
2 ст. л. укропа
соль
перец

Для теста:

2 яйца
100 мл минеральной воды, классическая
Мука пшеничная 30 г
50 г гречневой муки
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла

Подготовка:

Для теста смешать яйца с водой, мукой и солью до получения однородной массы.Дать тесту пропитаться 30 минут.
Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и испеките из теста один за другим 3-4 блинчика. Положите блины друг на друга, накройте тканью и дайте остыть.
Для начинки замочите желатин в холодной воде, затем поместите его влажным в небольшую кастрюлю и растворите на медленном огне.
Поместите сметану в миску и быстро вмешайте жидкий желатин. Добавьте цедру лайма, сок лайма, укроп, соль и перец.Поставьте крем в холодильник, пока он не начнет превращаться в гель.
Положите блины рядом. Сливки еще раз перемешайте, смажьте ими нижние 2/3 блинчиков. Распределить икру по оставшейся трети. Аккуратно сверните блинчики, плотно заверните каждый блинчик в алюминиевую фольгу и поместите в холодильник на ночь.
Незадолго до подачи на стол нарежьте блинные рулетики на ломтики толщиной 2 см и разложите на тарелке.
Хотите сладких блинчиков? Тогда попробуйте наш рецепт блинов с йогуртом и бананом или блинов с клубничным джемом! Попробуйте другие рецепты блинов, например.г. эти банановые оладьи и откройте для себя наши идеи рецептов с бузиной!

Рецепт рулетиков: вкусная закуска с икрой

Приготовленные в основном сладковатые блины из теста с сытными ингредиентами доставляют сплошное удовольствие. Свежая укропная сметана, приправленная лаймом, прекрасно сочетается с соленым рыбным ароматом икры. Start Fragment Блинчик с начинкой затем раскатывается в закуску и разрезается на кусочки. EndFragment Порадуйте своих гостей на праздничном ужине нашими блинными рулетиками в качестве холодной закуски или подайте ломтики с кремовой начинкой в качестве закуски на следующем празднике.

Совет: Наши сытные оладьи с прекрасными овощами в масле — вкусная альтернатива вегетарианцам. А если вы предпочитаете тонкие блины теплыми, обязательно попробуйте наш вариант блинов с начинкой из трав, паприки и овечьего сыра или наш рецепт пикантных, сладких блинов с беконом.

Рецепт блинных рулетов: множество вариаций теста Их можно есть горячими или холодными, подавать солеными или сладкими, они известны в немецкоязычных странах под разными названиями.Но в чем именно разница между блинами и самыми известными региональными вариантами, такими как блины, блины и плинсен? Мало на вкус. Блинчик из Австрии чуть тоньше. Обычно его подают со сладкой начинкой и закатывают на стол. Блины родом из Лужицы, готовятся на пахте и толще, чем классические блины, потому что в их тесто добавляются дрожжи. Fladle, с другой стороны, — это название, данное швабским блинам, которые используются, среди прочего, в качестве супа в региональной кухне.

Рецепт блинных рулетов: вот как получается блюдо из муки

Немецкие блинчики довольно тонкие. Это происходит из-за относительно жидкой консистенции теста для блинов. Чтобы готовый блинчик не стал слишком твердым, а хорошо пропекся, добавьте в тесто немного газированной минеральной воды. Яичные белки также делают смесь воздушной. Американские блины отличаются очень плотным, обильным тестом и получаются воздушными с добавлением разрыхлителя.Они довольно маленькие и поэтому менее пригодны для наполнения и закатывания. Для этого лучше приготовить оладьи или блины!

Совет: Всегда выпекайте блины на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Если температура слишком высока, тесто снаружи подгорит раньше, чем блинчики прожарятся внутри.

Кусочек: рецепт икры

Caviar «кошелек нищего» не оставит равнодушным никого. Фото предоставлено Paramount Caviar.

июнь 2010 г.

Обзоры товаров / Основные закуски / Рыба, морепродукты и икра

Рецепт икры

Кошельки с икрой для нищих

Обзор

Здесь мы представляем четыре рецепта икры и четыре рецепта лосося, любезно предоставленные Paramount Caviar, которые мы любим подавать нашим гостям. Они идеально подходят для коктейльных вечеринок и любого особого случая.Вы станете экспертом в мгновение ока! Это страница 1 восьмистраничной статьи. Нажмите на черные ссылки ниже, чтобы просмотреть другие рецепты.

В меню:

Кошельки с икрой для нищих

Кошельки нищего получили свое название потому, что любой может выпросить эти уникальные карманы с икрой. Их создал шеф-повар Барри Вайн из ресторана The Quilted Giraffe в Нью-Йорке — одного из величайших храмов кулинарии 1980-х годов. Чайная ложка икры добавляется в центр небольшого блинчика и покрывается каплей крем-фреш.Края блина завернуть в складки вокруг начинки и надежно перевязать зеленым или зеленым луком.

Кошельки нищего подаются при комнатной температуре. Хотя в оригинальном рецепте использовалась икра осетры, подойдет любая икра. Особенно нам нравится их с доступной икрой лосося. Посетите наш раздел икры и, в частности, наш глоссарий икры, чтобы ознакомиться с различными видами икры и икры. Обязательно ознакомьтесь с разделами «Вопросы по икре» и «Советы по покупке и подаче икры».

Рецепт дает от 12 до 16 кошельков.

Легкий кулинарный совет: Для более легкого варианта используйте нежирный прессованный творог вместо сливочного сыра и нежирный неароматизированный йогурт вместо сметаны и исключите сахар из теста для блинов. При приготовлении блинов используйте всю воду вместо молока и уменьшите количество масла наполовину.

Ингредиенты

Блинчики

4 яйца
1 стакан муки общего назначения
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды
1 столовая ложка сахарного песка (пропустите, если вы избегаете сахара)
1/2 чайной ложки соли
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

Наполнение

8 унций сливочного сыра и
3 столовые ложки сметаны или заменителя сметанного крема для обоих
сливочный сыр и сметана
2 унции вашей любимой икры или икры

Ленты

20 зеленых луковиц (можно использовать более тонкий зеленый лук, но можно
легче рвутся при завязывании — попробуйте пробную партию)

Подготовка

В миске взбить яйца с мукой, молоком, водой, сахаром, солью и растопленным маслом.Накройте миску и дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа (или дольше в холодильнике).
Чтобы приготовить блины, смажьте 8-дюймовую антипригарную форму для блинов или омлета небольшим количеством несоленого сливочного масла и нагрейте. Добавьте половник теста, перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды, а затем вылейте оставшееся тесто в сковороде обратно в миску с тестом. Это приведет к гладкому, тонкому крепу.
Поджарьте блинчики, пока они не подрумянятся, переверните и поджарьте вторую сторону примерно 30 секунд.(Вторая сторона никогда не бывает такой привлекательной, как первая, и ее следует использовать внутри.)
Когда блинчики будут готовы, выложите их стопкой на тарелку. Из этого теста должно получиться от 12 до 16 блинов.
Взбить сливочный сыр и сметану до получения однородной массы.
Отрежьте белую часть зеленого лука и сохраните для использования в другом рецепте. Бланшируйте зеленые части в кипящей воде в течение 30 секунд.
No related posts.
Leave a comment
Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Рубрики
2019 © Все права защищены.

Как завернуть красиво блинчики с икрой: Блинчики с икрой, пошаговый рецепт на 466 ккал, фото, ингредиенты

Как завернуть красиво блинчики с икрой: Блинчики с икрой, пошаговый рецепт на 466 ккал, фото, ингредиенты

Блины с икрой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Как приготовить фаршированные блины с икрой в виде розочек:

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блины с икрой на масленицу как завернуть.

Ингредиенты

Приготовление

Как красиво завернуть блины

Приготовление

Как можно оформить блины с икрой. Как завернуть блинчики с икрой

Как завернуть блины с красной икрой

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Блины с икрой красной – пошаговый рецепт с фото

Блины с красной икрой

Видеорецепт блинов с икрой

Видеорецепт блинов с красной икрой

Блинчики с икрой и сливочным сыром

Приготовление рецепта

Ингредиенты для приготовления блинов с икрой:

Приготовление блинов с икрой:

Шаг 1: Приготовим продукты.

Шаг 2: Разводим дрожжи.

Шаг 3: Взбиваем яйца, сахар и масло.

Шаг 4: Дрожжи расходятся.

Шаг 5: Вымешиваем оставшиеся ингредиенты.

Шаг 6: Тесто ставим в теплое место.

Шаг 7: Печем блинчики.

Шаг 8: Подаем блины с искрой.

Ингредиенты

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Блины с икрой – общие принципы приготовления

Тонкие блины с икрой и маслом

Блины с икрой и сливочным сыром

Блины с икрой и сметаной (из блинной муки)

Блины с икрой и красной рыбой из кефирного теста

Блины с икрой и яйцами

Мешочки из блинов с икрой и сыром маскарпоне

Блины с икрой и крабовыми палочками

Блины с икрой грибной

Как подавать блины с икрой

Блины с красной икрой рецепт с фото. Рецепт: Блины с красной икрой

Ингредиенты

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Блины с икрой – общие принципы приготовления

Тонкие блины с икрой и маслом

Блины с икрой и сливочным сыром

Блины с икрой и сметаной (из блинной муки)

Блины с икрой и красной рыбой из кефирного теста

Блины с икрой и яйцами

Мешочки из блинов с икрой и сыром маскарпоне

Блины с икрой и крабовыми палочками

Блины с икрой грибной

Ингредиенты

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Рекомендуем также

Блины с икрой и как их красиво завернуть — Будет вкусно — 3 февраля — 43012895369

Ингредиенты

Как приготовить блины с икрой

Как красиво завернуть блины

Как подаются блины с икрой. Идеи, как красиво завернуть блины с икрой

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Как красиво завернуть блины

Ингредиенты

Как приготовить блины с красной икрой и красиво их завернуть

Классический рецепт блинов с икрой

Ингредиенты рецепта:

Поэтапное приготовление:

Со сливочным сыром

Необходимые продукты:

Для начинки:

для блинов:

Готовим блины с икрой и сливочным сыром:

Готовим со сметаной

Вам понадобится:

Для блинов: