Как сушить дыню в электросушилке: Сушеная дыня в электросушилке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сушеная дыня в электросушилке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сейчас появилось много необычных сухофруктов, например, — сушеная дыня. Цены на нее кусачие, поэтому попробуем приготовить в домашних условиях. Наиболее комфортный способ — это электросушилка.

Резонный вопрос — зачем сушить дыню, если можно купить свежую? В «не сезон» свежие дыни безумно дороги, а вот включать их в рацион, как оказалось, крайне желательно круглый год.

При сушке дыни даже в обычной домашней электросушилке все полезные свойства сохраняются. А перечень этих свойств ой какой немаленький, убедитесь сами:

• повышает эластичность стенок сосудов;
• укрепляет волосы, ногти;
• чистит организм от токсинов за счет наличия пектина;
• способствует выбросу серотонина, то есть помогает при депрессиях.

На самом деле, список далеко не полный. Если б раньше знал, чаще бы ел дыню и больше запасал на зиму. Ну, лучше поздно, чем никогда 🙂 Итак, вот рецепт приготовления сушеной дыни в домашней электросушилке. Основной залог успеха — выбор правильной дыни. Остальное сделает правильная электросушилка.

Ингредиенты:

дыня сладкая2,5 кг

Число порций: 10Время приготовления: 660 минут

Калорийность рецепта
«Сушеная дыня в электросушилке» на 100 г

• Калорийность

  341

  ккал

• Белки

  0.7

  грамм

• Жиры

  0.1

  грамм

• Углеводы

  82

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Чистим дыню

  Берем дыню, моем и чистим от кожуры. Попробуйте, если дыня у кожуры совсем несладкая, срежьте этот слой. Нам нужен самый  мед.

• Шаг 2: Нарезаем

  Для сушки дыню надо порезать тонкими ломтиками толщиной по 5 мм. Длина значения не имеет.

• Шаг 3: Выкладываем в электросушилку

  Кладем ломтики дыни на поддон электросушилки в один слой неплотно. Между кусочками должен гулять теплый воздух при сушке,  то есть важна аэрация.

• Шаг 4: Разогреваем электросушилку

  Как уже писалось в других рецептах,  электросушилку важно перед сушкой разогреть в течение 5 минут без поддонов ,   просто накрыв крышкой. Затем устанавливаем поддон с ломтиками дыни.

• Шаг 5: Сушим дыню

  Включаем электросушилку на 70 градусов. Оставляем на 10 — 11 часов. У вас получится несколько поддонов. При сушке их нужно менять местами, так как температура в нижнем лотке всегда выше.  Иногда давайте прибору отдохнуть,  чтобы не перегрелся — минут на 10 отключайте. Максимальное время беспрерывной работы — 10 часов. И,  конечно, не оставляйте сушилку без внимания. Вот как «ужалась» дыня в итоге.

• Шаг 6: Готовый результат

  Вот какая зачетная сушеная дыня у меня в этот раз вышла. Особенно одобрил попугайчик 🙂 Он начал выпрашивать добавки,  приговаривая свое коронное: «Давай-давай!»  Придется увеличить запасы  дыни на один дополнительный клюв 🙂

   

  Я рассказал,  как делаю сушеную дыню. Теперь логично узнать,  как ее хранить. Есть два пути  —  хранить в обычном ситцевом  мешке или же в стеклянной банке. Оба варианта одинаково хороши.

Сушёная дыня: как сушить дыню в домашних условиях и приготовление цукатов

BellaRussa — Дек 10th, 2016 Категории: Сушеные овощи, Цукаты

Сушеная дыня – это сказочное, восточное лакомство из детства, которое легко сделать в домашних условиях, и для этого не нужны специальные приспособления, достаточно электросушилки, или обычной газовой духовки.

Ингредиенты: дыня
Время для закладки: Лето, Осень

Дыня сушёная дольками

Для приготовления сушеной дыни требуются крепкие, чуть не дозревшие плоды. Нарежьте их на дольки, очистите кожуру и выложите кусочки на поддон электросушилки, или на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Разогрейте хорошенько духовку, выставьте температуру 120 градусов и поставьте в неё противень с дыней . Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой. Через 30 минут убавьте температуру до 90 градусов, и сушите ещё 5-6 часов, время от времени переворачивая дольки дыни.

В электросушилке оптимальная температура для сушения дыни 60 градусов, и время сушения порядка 8 часов.

Готовая сушёная дыня получается светло-коричневого цвета, она мягкая и липкая на ощупь. Из неё можно сплести классическую косичку, завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике.

Так как для сушения обычно используют слегка не дозревшие плоды, некоторых сладкоежек это может слегка расстроить. В таком случае, можно присыпать готовую сушёную дыню сахарной пудрой, или приготовить из неё цукаты.

Цукаты из дыни

Очистите дыню от кожуруы, нарежьте небольшими кусочками и сложите их в кастрюльку. Засыпьте кусочки сахаром и уберите на ночь в холодильник.

К утру дыня пустит сок, и её нужно закипятить в собственном сиропе. Но не варите долго, как закипит, дайте провариться дыне 3 минуты, и снимите с огня, пускай остынет.

Затем снова доведите до кипения, и остудите. Добавьте сок половинки лимона, либо немного лимонной кислоты. Это сделает цукаты прозрачными и светлыми.

Если сахар растворился, то можно сливать сироп и выкладывать кусочки дыни на поддон электросушилки, или на противень духовки.

Время сушения цукатов из дыни в электросушилке около 5 часов, при температуре 55 градусов.

Обязательно прочитайте противопоказания. Ведь при дегидратации все микроэлементы и витамины сохраняются, и при употреблении сушёного продукта упускается из вида первоначальный объём продукта. В случае с сушенной дыней, при чрезмерном употреблении может быть расстройство желудка, и это омрачит всю радость от любимого лакомства.

Как сушить дыню в электросушилке, смотрите на видео:

Tweet

Дыня сушеная рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Дыню для вяления лучше брать одного из сортов: колхозница, торпеда, ананасная, гуляби. Эти дыни отличаются от других твердой мякотью и ароматом. А вялить нужно именно такие дыни, у которых мякоть твердая. Кроме того на плодах не должно быть повреждений и гнили. Дыню тщательно моем. Корочку, подкорок и семена нужно удалить. Нарезаем мякоть на ломтики толщиной не более 0,5 сантиметра.

Шаг 2:

Нарезать дыню можно на полоски, ломтики или кусочки. Зависит от того, каким способом будет сушиться и храниться дыня. Просушиваем кусочки дыни на бумажном полотенце, чтобы сок впитался в бумагу. Вялить дыню можно на свежем воздухе. Тогда дыню нужно порезать на ломтики, чтобы протянуть через них нитку. Но это довольно-таки долгий и хлопотный процесс. В современных условиях проще воспользоваться электроприборами, например, электросушилкой или духовым шкафом.

Шаг 3:

В электросушилку раскладывают нарезанную на кусочки дыню на решетки, оставляя между ними место, и вялят при температуре 75 градусов около суток. Но вялить дыню нужно, делая перерывы, проверяя состояние дыни и периодически переворачивая кусочки. Электросушилка, может быть, не так популярна, как духовка, которая, скорее всего, есть в каждом доме, и в которой многие хозяйки сушат фрукты, ягоды и овощи на зиму.

Шаг 4:

Кусочки дыни раскладываем на застеленную пергаментом решетку, оставляя между ними пространство. Включаем духовку на 60 градусов, если есть вентилятор, его лучше вялить, включив его.

Шаг 5:

Оставляем дыню в духовке на пять часов. Затем духовку выключаем, дверцу приоткрываем, дыню оставляем внутри на ночь. Утром выставляем температуру на 75 градусов, сушим дыню еще около двух часов. Снова выключаем, открываем дверцу. Оставляем дыню на пару часов. Повторяем процедуру еще три- четыре раза, смотрим на внешний вид продукта.

Шаг 6:

Ломтики сушеной дыни должны получиться эластичными, мягкими, липкими, светло-коричневого цвета. Кусочки вяленой дыни хранить можно в стеклянной емкости в сухом месте или из полосок сплести косичку, обернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

в электросушилке, польза и вред для организма и калорийность, как хранить в домашних условиях, рецепт как сделать сухофрукты из корок

Сушеная дыня — полезный для организма вид сухофруктов, в котором сохранены практически все витамины и минералы. Дыню несложно заготовить в духовке, на свежем воздухе или электросушилке, получив вкусное и полезное лакомство.

Содержание статьи

Состав и калорийность

Калорийность на 100 г продукта — 341 ккал.

Пищевая ценность:

• белки — 0,7 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 82,2 г.

Сушеная дыня богата аскорбиновой кислотой (20 мг на 100 г), витаминами А, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР и бета-каротином.

В составе присутствуют 7,3 г моно- и дисахаридов, крахмал и клетчатка. Продукт содержит микро- и макроэлементы: фтор, калий, кальций, железо, фосфор, марганец, магний, йод, кобальт, цинк, серу, натрий, цинк.

Полезные свойства

При тепловой сушке дыня теряет незначительное количество витамина С, но сохраняет все остальные полезные вещества.

Такой продукт полезен в борьбе со стрессами, поможет сохранить молодость.

Калий улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, помогает справляться со стрессами, нормализует водный баланс, избавляет от отеков.

Кальций укрепляет скелет и улучшает состояние зубов. Магний нормализует психическое состояние и укрепляет нервную систему.

Фосфор укрепляет кости, зубы и ногти, полезен для глаз. При недостатке элемента возникают быстрая утомляемость, слабость, невнимательность и потеря аппетита.

При регулярном употреблении сушеного плода:

• улучшится работа сердца;
• печень очищается от токсинов;
• налаживается сон и уменьшается тревожность;
• нормализуется работа желчного пузыря;
• улучшается состояние волос и ногтей, кожи;
• воспаляется недостаток витаминов при авитаминозе;
• организм быстрее восстанавливается после болезни.

Для женщин продукт полезен в период климакса. Фолиевая кислота нормализует работу эндокринной, иммунной, сердечно-сосудистой систем, уменьшает неприятные симптомы. Она полезна при планировании и в течение беременности.

Постоянно употребляя сушеный плод, женщина сохраняет молодость и красоту. Сушеная дыня укрепляет сосуды, мышцы и кости, улучшает настроение и придает сил. Благодаря комплексу витаминов кожа становится эластичной, увлажненной, тонизируется. Волосы приобретают красивый блеск, становятся густыми и крепкими.  Железо улучшает состояние крови, повышает уровень гемоглобина.

Для мужчин сушеная дыня не менее полезна. При ее регулярном употреблении увеличивается сексуальное влечение, повышается активность и выносливость, укрепляется сердечная мышца, нормализуется кровообращение. Цинк участвует в выработке тестостерона, кремний укрепляет сосуды, замедляет процессы старения.

Важно! Детям младше 4 лет сушеную дыню не рекомендуется употреблять: для развивающейся пищеварительной системы продукт достаточно тяжелый.

С 4 лет разрешается постепенно вводить сушеную дыню в рацион ребенка. Она окажет благотворное влияние на юный организм.

Для чего использовать сушеную дыню

Используют сухофрукты как самостоятельный продукт, применяют в качестве десерта и при приготовлении более сложных блюд, как компонент выпечки или коктейлей.

Внимание! Не рекомендуется есть дыню вместе с алкоголем, молочными продуктами и медом. Такие сочетания часто действует как сильное слабительное.

Из сухофруктов делают полезные конфеты, посыпая их молотыми орехами, кунжутом или маком. Плод используют в приготовлении чая, косметологии и для профилактики различных заболеваний.

Какую дыню выбрать для сушки

Для сушки подходят не все сорта культуры. Мякоть у плодов должна быть плотной и твердой.

Подходящие сорта:

• Торпеда;
• Ананасная;
• Гуляби;
• Колхозница.

Плоды должны быть целые, ничем не поврежденные. Хорошо подойдут дыни средних размера и сочности. Слишком сочная мякоть значительно затянет время сушки.

Переспелые плоды с рыхлой мякотью для высушивания не подходят.

Как сушить дыню

Сушат дыню в домашних условиях разными способами. Различаются оборудование и температура заготовки.

В электросушилке

Использование электросушилки позволит сохранить все полезные вещества, которые содержатся в дыне.

Как сушить дыню в электросушилке:

1. Плод хорошо промыть, почистить от семян и кожуры, убрать несладкую мякоть.
2. Нарезать на тонкие полоски толщиной не больше 5 мм, любой длины.
3. Закрытую электросушилку поставить прогреваться на 5 минут.
4. Подготовленные кусочки разложить в один слой на лотках, оставляя между ними немного свободного места.
5. Поместить заполненные лотки в электросушилку.
6. Установить температурный режим +55…+70°С. Сушить кусочки дыни в течение 10-11 часов.

Температура снизу будет несколько выше, поэтому поддоны периодически меняют местами. После 3-4 часов непрерывной сушки дыни в электросушилке прибор выключают на 7–12 минут.

В духовке

Еще один способ — использование духового шкафа.

Как высушить дыню в домашних условиях:

1. Подготовить плод, промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кусочками толщиной от 6 до 7 мм.
2. Прогреть духовой шкаф до +70…+75°С.
3. Противень застелить пергаментом и разложить кусочки, соблюдая между ними небольшое расстояние (2-3 мм).
4. Поставить заготовку в разогретый духовой шкаф и сушить в течение 7 часов при температуре +75°С. Достать кусочки и остудить.
5. Отправить в разогретую духовку еще раз и продолжить сушить при температуре +60°С в течение 2-3 часов.

Кусочки периодически переворачивают, чтобы они не пригорали.

Можно ли сушить дынные корки? Да, они богаты витаминами. Например, из кожицы делают цукаты в сахарном сиропе.

На свежем воздухе

Высушить ломтики дыни можно без использования электрических приборов, на открытом воздухе, но витамин C в этом случае быстро окислится, поэтому польза таких сухофруктов снижается.

Как засушить дыню:

1. Промыть и очистить плод, нарезать на небольшие ломтики толщиной от 4 до 8 мм.
2. Каждый ломтик разрезать пополам вдоль, но не до конца. Оставить перегородку так, чтобы потом кусочки получилось развесить, например, на веревке.
3. Развесить подготовленные ломтики на леске или веревке.
4. Сушить дыню в течение 12–14 дней, периодически переворачивая для равномерного просушивания.

Если ломтики развешаны в доме, помещение постоянно проветривают.

Как проверить готовность

Готовность продукта определить несложно:

• цвет готовой дыни будет светло-коричневым или светло-желтым;
• она эластичная и не ломается при сгибании, слегка липкая на ощупь;
• вес сушеной дыни легче свежей примерно в 10 раз;
• вкус у плода приятный.

Как хранить

По мере просушивания ломтики сплетают в косички или сматывают в рулончики, чтобы они заняли меньше места. Пролежат такие заготовки не меньше 6 месяцев. Оптимальное хранение — в плотно закрытых стеклянных банках. При комнатной температуре без потери свойств дыня пролежит около 10 месяцев.

Справка! Срок хранения хорошо просушенных кусочков достигает 15 месяцев.

Держат ломтики в разных тарах:

• стеклянных банках;
• деревянных коробах;
• бумажных пакетах;
• картонных коробках;
• полотняных мешочках.

Сушеную дыню хранят в сухих и прохладных, хорошо проветриваемых помещениях. 1–2 раза в месяц кусочки перемешивают для лучшей вентиляции.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на пользу, возможен и вред сушеной дыни для организма. Продукт имеет две важные особенности: он содержит много сахара и не всегда быстро усваивается.

Сухофрукты противопоказаны при сахарном диабете, не рекомендуются для употребления людям с нарушениями работы ЖКТ и детям до 4 лет.

Можно ли употреблять при беременности и грудном вскармливании

Богатый полезными веществами продукт принесет беременной женщине только пользу. Употребляют его в небольших количествах из-за тяжелого переваривания и высокого содержания сахара. Дневная норма при беременности — не более 200 г.

В составе сушеной дыни есть фолиевая кислота, которая избавляет от бессонницы, обладает успокаивающим эффектом, снимает усталость. Магний поможет избавиться от судорог и нормализует сон.

При грудном вскармливании женский организм нуждается в дополнительном комплексе минеральных веществ, витаминов и протеина. Сухофрукты принесут маме и малышу только пользу. С материнским молоком ребенок получит все необходимые полезные вещества.

Внимание! При грудном вскармливании сушеную дыню едят только при отсутствии аллергии у ребенка, вводят ее в рацион небольшими порциями.

Сухофрукты улучшают лактацию и предупреждают отложение солей в почках. После родов они помогут женщине восстановить упругость кожи. Кремний и цинк положительно влияют на регенерацию клеток благодаря антиоксидантным свойствам.

Заключение

Полезные свойства сушеной дыни разнообразны: она нормализует работу нервной системы, повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердца и ЖКТ, укрепляет сосуды, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Сухофрукты лучше использовать как самостоятельный десерт, чтобы избежать неприятных последствий из-за несочетаемости с другими продуктами. Продается сушеный плод в любом супермаркете, но лучше заготовить его самостоятельно в духовке, электросушилке или дегидраторе.

Употребление сушёной дыни

Дыня – однолетнее растение семейства тыквенных родом из средней Азии. Это знакомое лакомство с детства каждого человека. Этот ароматный и вкусный продукт, прежде всего, ценится за свои высокие вкусовые качества и диетические свойства. Наверняка всем известно, что дыня – это самый вкусный и простой десерт. Кроме того, её валят, сушат, варят варенье, перерабатывают в мёд, повидло, цукаты.

В основном, это лакомство употребляют в сыром виде. Ароматная спелая дыня – настоящий кладезь витаминов, входящие в состав «ложной» ягоды ферменты имеют свойство стимулировать работу кишечника, а клетчатка, содержащая в дынной мякоти, улучшает микрофлору кишечника и способствует выведению из организма холестерина. Кроме того, дыня активирует процессы кроветворения, повышает иммунитет, гемоглобин, успокаивающе влияет на нервную систему. К тому же, мякоть дынной ягоды содержит сахар, витамины группы A, P, C, каротин, фолиевую кислоту, аскорбиновую кислоту, минералы, калий, натрий, никотиновую кислоту. Очень хорошо утоляет жажду.

О сушеной дыне многие из нас знают только то, что это таджикская национальная сладость, и мало кто знает, что эту сладость можно сделать самому, в домашней обстановке. Сушеная дыня сохраняет в себе все полезные витамины. Такая вкусная вещь обладает замечательным тонизирующим, мочегонным и желчегонным действием. Технология производства этого продукта достаточно проста: всего лишь необходимо выбрать ароматную спелую дыню, порезать её на дольки, очистить от семян и кожуры и выложить сушиться на солнышке. После, сухие дольки заплести в косички. Можно высушить дыни и по-современному, в домашней сушилке для овощей и фруктов. Для этого нужно взять дыню, почистить её, порезать на ломтики, выложить на поддоны и сушить до готовности, не забывая каждые полчаса переворачивать ломтики и менять поддоны местами. Таким методом сушится дыня от восьми до двенадцати часов.

А ещё можно приготовить такое лакомство и в духовке. Для этого необходимо порезать сладкую спелую дыню на дольки и выложить на застеленную пергаментом и смазанную подсолнечным маслом решётку духовки. Сверху дольки слегка присыпать сахаром и поставить сушиться при температуре сто двадцать градусов. Если есть режим вентиляции – было бы не плохо его включить. Через тридцать минут уменьшить температуру до восьмидесяти градусов и сушить до готовности. Наши бабушки пользовались и таким методом сушки ароматной ягоды: плоды наиболее сахаристых сортов разрезали вдоль на ломтики шириной два-четыре сантиметра и навешивали их на нержавеющую проволоку, после помещали на солнце или в духовку при температуре до семидесяти пяти градусов. Таким образом, получался очень вкусный деликатес к чаю.

Сушеные дыни, точно так же как и свежие, необходимо употреблять в пищу отдельно от других продуктов. Врачи рекомендуют употреблять дыню людям пожилого возраста, с истощенным организмом, людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, людям, страдающим запорами, атеросклерозом. Очень полезно и рекомендовано употреблять не только в свежем, но и в сушеном виде дыню маленьким деткам. Лечебные свойства дыни объясняются наличием фолиевой кислоты и железа, которые активно участвуют в процессе кроветворения и способствуют нормальному течению восстановительных процессов в организме человека. Очень полезно употреблять данный продукт при желтухе. Также, сушеную дыню используют для поднятия настроения и выведения человека из депрессивного состояния. А вот совсем не рекомендуется употреблять сушеный деликатес людям, страдающим сахарным диабетом.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Как сушить дыню

Дыня — любимый многими десерт, пленяющий своим густым ароматом и нежным медовым вкусом. Сочная душистая мякоть не только исключительно вкусна, но и весьма полезна в диетических целях с лечебным эффектом при заболеваниях печени и почек, малокровии, ревматизме, сердечнососудистых разладах. Этот кладезь витаминов особенно богат солями калия и железа, пектинами, клетчаткой, легкоусвояемыми сахарами, белками, крахмалом и прочими необходимыми для здоровья элементами.

Все эти качества возводят дыню в ранг особо ценных и полезных продуктов, и порождают искать способы переработки и длительного хранения этих сезонных плодов. Многочисленные опытные решения показали, что оптимальным способом сохранить вкусовые качества и полезные свойства дыни является ее сушка! К тому же сушеная дыня очень транспортабельна и способна храниться несколько лет.

Сушке подлежат все сорта дыни, но предпочтение отдается плодам с твердой корой, плотной консистенцией мякоти, сахаристым и интенсивно душистым. Низким качеством характеризуется продукт из сырья с небольшим содержанием сахара.

Рассмотрим некоторые способы сушки дыни.

Наиболее простым и выгодным видом переработки является воздушно-солнечный способ сушки дыни.

Предназначенные для сушки плоды, зрелые и неповрежденные, без очагов гниения, предварительно провяливают, раскладывая под солнцем на 2-3 дня, чтобы исключить излишнюю ломкость дыни. Поверхность расположения должна быть максимально доступна солнечным лучам и воздушным потокам. После этого плоды моют, дают обсохнуть, и разделывают: разрезают по продольной линии на две половины, вынимают плаценту и семена, отделяют мякоть от коры, и разрезают на небольшие брусочки толщиной 2-3см. В зависимости от сорта и свойств мякоти дыни сушат при помощи подвешивания, или же раскладывая на поверхности стеллажей и сеток, деревянных подносов и фанерных листов. Эффективность и быстрота сушки зависит от зрелости плодов, толщины брусков, и повышаются пропорционально температуре воздуха и интенсивности солнечного излучения. Низкая влажность воздуха и высокая скорость его движения способствуют ускорению процесса, который в среднем протекает в течение 10-12 дней.

Описанный вид переработки, однако, характеризуется рядом недостатков — низкой производительностью и зависимостью от метеоусловий, поэтому в промышленных масштабах сушку дыни производят в специальных сушилках при температуре 40-90 градусов.

Надежной и эффективной на сегодняшний день зарекомендовала себя технология инфракрасной сушки. Она используется как производителями готовой сушеной продукции, в том числе и дыни, так и в качестве промежуточной стадии производства пищевых продуктов и полуфабрикатов. На первом этапе технологического процесса сушки дыни сортируют по зрелости, по внешнему виду на предмет целостности и качества, по размеру плодов. Далее на технологическом столе производят очистку от коры, семян и плаценты, и инспектируют состояние и пригодность сырья. Отходы производства размещают в специальный бункер-наполнитель. Следующий шаг — измельчение и промывка полученных ломтиков водой в емкости для мойки сырья, после чего дыни помещают в инфракрасную сушилку. Принцип действия сушильной камеры основан на выведении влаги из продукта путем комбинированного воздействия специальных инфракрасных излучателей и обдува предварительно нагретым воздухом. Как правило, сушилки такого типа оснащены несколькими лентами размещения продукта, каждая из которых отдельно подлежит мониторингу температуры, влажности и скорости движения воздуха. Высушенный до остаточной влажности 20-22% продукт попадает на настольный поддон для дальнейшей упаковки.

Готовая сушеная дыня имеет прозрачно-золотистый или светло-коричневый цвет, ярко выраженный аромат, мягкую текстуру и липкую поверхность, при сжатии продукт проявляет эластичность и не выделяет сок. Ее укладывают в чистые ящики или другую емкость, днище и стенки которой устланы пергаментной бумагой, либо дозируют на весах и расфасовывают в специальные упаковочные материалы (целлофан, пластиковые контейнеры). Оптимальные условия хранения сушеной дыни — это сухое темное помещение с температурой воздуха не выше 12 град. и влажностью около 60%.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: ВИДЫ СУШКИ |

Оценить:

особенности, способы приготовления в сушилке и духовке, хранение

Сушеная дыня является вкуснейшим сухофруктом, который пришел к нам из Таджикистана. Его любят не только взрослые, но и дети. Цукаты не просто вкусные, но еще и очень полезные, ведь питательные вещества, которые есть в свежем плоде сохраняются и в сушеном виде. Такой деликатес можно использовать и в виде закуски, и для начинки различных десертов.

Особенности сушки дыни в домашних условиях

Для сушки подходят несколько сортов бахчевого растения

Сушить можно все сорта плодов, но лучше всего для этого подойдут твердые и ароматные, такие как:

• Колхозница;
• Торпеда;
• Ананасная
• Гуляби;
• Кой-баш;
• Зимовка.

Для сушки следует выбирать только те плоды, которые не были повреждены. Для того, чтобы подготовить их к процессу, необходимо 2 дня вялить плоды целиком. Те бахчевые, которые не повредились в процессе вяления, нужно промыть, порезать на полосы и удалить семена. Корку вместе с подкорковым слоем следует обрезать.

После вяления продукт будет сушиться. Чем толще куски, тем дольше они будут сохнуть. Для того, чтобы влага не попадала в сухофрукт, полосы можно сплести в косичку и завернуть в пленку. Уменьшение веса будет примерно в 10 раз. Готовый сушеный плод должен быть мягким, эластичным и немного липким.

Внешний вид готового продукта

Помимо сушки и вяления можно приготовить цукаты. Чтобы их сделать, необходимо порезать дыню на кубики и варить в сиропе из сахара и воды. Затем на пол дня ее нужно оставить в прохладном месте. Этот процесс повторяется 2 – 3 раза.

Способы

Существует три способа приготовления:

1. В духовом шкафу.
2. В электросушилке.
3. На свежем воздухе.

У каждого способа есть свои преимущества и недостатки. Но все же, процесс в электросушилке будет эффективнее. Он не занимает много места и не зависит от погодных условий. Именно поэтому таким видом дегидрации пользуются в промышленных масштабах.

Использование духового шкафа

Использование духового шкафа

Сушка в духовке – это самый доступный способ. Он не потребует больших усилий, но и займет немало времени. Происходит в несколько этапов:

1. Разогреть духовой шкаф до 220 ℃. На противень постелить пергаментную бумагу и смазать ее маслом. Выложить кусочки так, чтобы они не прикасались друг к другу. Поставить поддон в духовку на 15 минут.
2. Температуру необходимо уменьшить до 80 ℃. Дверцу духовки слегка открыть. Оставить все так на 6 часов, при этом необходимо каждые полчаса переворачивать кусочки. Это требуется для равномерного выведения влаги.
3. После этого продукт нужно оставить в комнате, чтобы он подсушился полностью.

В электросушилке

Нарезка для электросушилки

Электросушилка в отличие от классических способов сушки имеет ряд преимуществ:

• высокая скорость сушки с сохранением вкусовых качеств;
• независимость от погодных условий;
• отсутствие контакта с насекомыми;
• компактное расположение большого количества плодов.

Принцип работы такого аппарата, например, ВОЛТЕРА 1000 Люкс – это выведение влаги из плодов за счет нагрева инфракрасным излучателем и обдувом нагретым воздухом. Для сушки таким способом следует нарезать мякоть очень тонко. Толщина должна быть не более 5 мм.

Этапы сушки дыни:

1. Прогреть аппарат в течение 5 минут. При прогреве крышка должна быть закрыта.
2. Выложить полоски на поддоны в один слой, сохраняя расстояния между кусочками.
3. Поставить поддоны в устройство и сушить дыню 10 – 11 часов при температуре 55 – 70 ℃.

Так как внизу устройства температура выше, то лотки необходимо периодически менять местами. Для защиты от перегрева, каждые 3 часа нужно отключать сушилку на 10 минут.

На свежем воздухе

При сушке естественным путем, толщина полос должна быть около 3 см. Дыню можно подвесить или же сушить на решетке. Если дыня будет подвешиваться, то в конце полосок оставляется перемычка, за которую можно повесить несколько кусочков. Плод необходимо обернуть марлей.

Ставить нужно в хорошо проветриваемом месте

Сушится продукт таким образом две недели. Чтобы испарение влаги шло равномерно, следует переворачивать его каждый день. Лучшая погода для сушки – это ветряная. Если плод будет много находится на солнце, то может сильно потемнеть.

Правила хранения

Хранить сушеную дыню можно:

• в стеклянных банках;
• в тканевых мешочках;
• в бумажных пакетах.

В такой таре она может лежать при комнатной температуре, например, в кладовой или в кухонном пенале. Если дыня засушена в виде косички, то можно обернуть ее пленкой и положить в холодильник.

Дыня в виде сухофрукта очень универсальна. Если есть ее самостоятельно, то сладкоежкам может показаться, что дыня недостаточно сладкая, тогда можно смело посыпать ее сахарной пудрой. Также можно использовать как добавку, например, в компот или же как начинку для выпечки. А еще она может придать особый вкус уже привычным блюдам.

Сушеная дынька ничем не уступает свежей, а даже превосходит ее. Ведь хранится она намного дольше, поэтому даже зимой можно почувствовать немного лета.

Кроме дыни на холодное время года рекомендуем сделать сушеные заготовки из картофеля, моркови и болгарского перца.

Как сушить ломтики дыни для закусок — Библия домашнего консервирования

Съев сушеную дыню, возможно, вы согласитесь с Марко Поло в том, что она «сладка, как мед». Когда вы сушите ломтики арбуза, дыни, медвяной росы или других дынь, вкус усиливается. Это определенно вкуснее любых конфет, которые у меня когда-либо были. Белая или светло-зеленая мякоть дыни может стать слегка коричневой при сушке, особенно если ее нарезать тонкими ломтиками и высушить до очень хрустящей корочки, тогда как оранжевые и красные сорта лучше сохраняют свой первоначальный цвет.Если вы новичок в сушке пищевых продуктов, возможно, вы захотите прочитать «Введение в метод сушки пищевых продуктов».

Как сушить ломтики дыни

Для приготовления «пучка ломтиков» или примерно 8 порций

Состав:

• 1 свежая дыня среднего размера (от 2 до 3 фунтов) (любого сорта, например, пади, дыни или арбуза без косточек)

Направление:

1. Промойте дыню. Разрежьте дыню пополам, вычерпайте семена и выбросьте, или вы можете оставить мякоть и семена, чтобы приготовить Horchata из семян дыни, освежающий напиток (рецепт ниже).Снова разрежьте дыню пополам (четвертинки), а затем обрежьте, чтобы удалить кожуру. Наконец, нарежьте дыню ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Промокните насухо бумажными или тканевыми полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.
2. Сушите ломтики дыни в духовке или электрическом дегидраторе, пока они не станут мягкими или хрустящими, что необходимо для перекуса.
3. Охладите ломтики в течение 30 минут или до тех пор, пока они не перестанут быть теплыми на ощупь. Вынуть из лотков для сушки. Отдельные кусочки корма сохнут с разной скоростью; одни предметы будут иметь больше влаги, чем другие. Если в нескольких кусочках останется слишком много влаги, на них может образоваться плесень и загрязнить всю партию.Чтобы предотвратить рост плесени, перед хранением высушенные продукты необходимо кондиционировать.
4. Для кондиционирования сушеных продуктов поместите их в плотно закрытый контейнер (например, чистую банку) при комнатной температуре. Помешивайте или встряхивайте содержимое каждый день в течение недели. Если вы открываете емкость для перемешивания содержимого, обязательно снова плотно ее закройте. Во время кондиционирования влажность выравнивается, то есть избыток влаги переносится на более сухие части, пока не будет равномерно распределен по всей партии. Если во время кондиционирования внутри контейнера образуется влага, пища недостаточно сухая, и ее необходимо вернуть в сушилку.В качестве альтернативы вы можете хранить частично высушенные продукты в морозильной камере.
5. Запечатайте высушенные продукты в герметичном контейнере и храните в прохладном сухом месте. Правильно упакованные сушеные продукты можно хранить при комнатной температуре до 1 года. Однако менее сухой, податливый сушеный корм может храниться от нескольких недель до нескольких месяцев. Срок хранения сокращается из-за негерметичной упаковки, повторного открытия упаковки и колебаний температуры. Если вы живете в сухом климате, обезвоженные продукты будут дольше оставаться съедобными.

Напиток из семян дыни (орчата): Этот сладкий освежающий напиток имеет слегка ореховый вкус. Семена дыни делают напиток немного более густым и полезны для здоровья. Это отличный способ использовать семена дыни, медвяной росы и других дынь, а также семена тыквы или кабачков, от которых часто отказываются. Положите 1 стакан мякоти и семян дыни, 3 стакана холодной воды, 1 столовую ложку сахарного песка (или по вкусу) и 1 столовую ложку свежевыжатого сока лайма (или по вкусу) в кувшин блендера и перемешайте на максимальной скорости до однородной массы.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сахар и сок лайма. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы смешались. Процедите через сито с мелкими ячейками, полейте льдом и подавайте. На 1 порцию; рецепт может быть удвоен. Чтобы приготовить орчату из сушеных дынь и семян дыни, замените свежую мякоть и семена дыни на 3/4 стакана сушеных кусочков дыни и 1/4 стакана сушеных семян дыни. Действуйте, как для свежей дыни в предыдущем рецепте.

Для получения дополнительной информации о методе сушки других фруктов, а также овощей, мяса и рыбы см. «Библия домашнего консервирования» Кэрол Кэнклер.

Обезвоженный арбузный леденец — Craze Dry Food

Арбуз (Citrullus lanatus) — большой съедобный фрукт, выращиваемый в основном в тропиках. Это особый сорт ягоды, потому что в ней много семян. У него твердая кожура от зеленого до темно-зеленого цвета (некоторые с темно-зелеными полосами) и без отделений внутри. Его сочная водянистая мякоть обычно темно-красного цвета с небольшими черными семенами, хотя сейчас существуют сорта без косточек. Знаете ли вы, что обезвоженный арбуз действительно существует? Некоторые сравнивают его со здоровыми конфетами.Давайте рассмотрим все детали.

Арбуз сочный и сладкий. Это популярный фрукт летом. Его обычно едят свежим на ломтиках, нарезают кубиками в салатах или смешивают с соком. Его семена в сушеном или жареном виде имеют ореховый привкус. Кожура также съедобна в приготовленном или маринованном виде.

История

Арбуз появился на северо-востоке Африки как дикорастущее цветущее растение. Затем он распространился на другие части Африки и Индии. Выращивание арбузов в Ниле во втором тысячелетии было одним из самых ранних записей, найденных в истории.К 7 веку в Индии выращивали арбузы, а в 10 веке этому примеру последовал Китай.

Древние торговые отношения между странами и колониальные владения на разных континентах принесли арбуз по всему миру. Сегодня выведено множество разновидностей арбузов, включая арбузы без косточек и кубики.

Завод

Арбуз — однолетнее растение, то есть сажать и собирать арбузы можно только один раз в год. Это виноградная лоза, которая ползет по земле.Его стебли достигают 3 метров в длину, а на новых растущих стеблях появляются желтые или коричневые волоски. Его листья имеют длину от 6 до 20 см, ширину от 4 до 15 см. Они прекрасно себя чувствуют при тропических и субтропических температурах выше 25 ° C.

Разновидности

Есть много разновидностей арбузов как с семенами, так и без косточек. Вот некоторые из немногих, что мы видели:

• Бенгальский тигр — Этот сорт круглый, со светло-зеленой кожурой и темно-зелеными полосами. Мякоть красная и сладкая.Плод весит от 7 до 9 кг.
• Sugar Baby — это самый популярный сорт во всем мире. Он круглый, с темно-зеленой кожурой и без видимых полос. Его мякоть красная и сладкая. Плод весит от 4 до 6 кг.
• Зебра Голден — Этот сорт овальной формы, со светло-зеленой кожурой и темно-зелеными полосами. Мякоть желтая и сладкая. Один плод весит от 4 до 5 кг.
• Диана — Этот сорт также овальной формы с золотисто-желтой коркой.Мякоть ярко-красная, мягкая и сочная. Плод весит от 2 до 4 кг.
• Тиффани — Этот сорт также овальной формы с темно-зеленой кожурой без видимых полос. Его мякоть желтая, хрустящая и сочная. Плод весит от 2 до 4 кг.

Это фрукт или овощ?

Как и в случае с помидорами, люди спорили, является ли арбуз фруктом или овощем.

Арбуз считается фруктом, потому что с ботанической точки зрения это плод виноградной лозы.Считается дыней, отсюда и название, но он не включен в род Cucumis. У него гладкая кожура снаружи и сочная сладкая мякоть внутри. Большинство из нас используют арбуз как фрукт, едят в свежем виде, добавляют в десерты или салаты или добавляют сок для приготовления напитков.

Однако арбуз можно рассматривать как овощ, потому что он принадлежит к семейству тыквенных, к которому классифицируется большинство тыкв. Так это связано с огурцом, кабачком, тыквой. Невероятно, но факт. Арбузы сажают из семян, собирают и убирают с полей, как и любой другой выращиваемый овощ.В Китае кожуру арбуза можно было варить, есть или мариновать, как любой овощ.

С научной точки зрения, научное название арбуза — Citrullus lanatus, представитель семейства тыквенных. Если вы посмотрите на его классификацию, он принадлежит к королевству Plantae, классу покрытосеменных (цветковые растения), классу Eudicots, классу Rosids, отряду Cucurbitales (тыквы и дыни), семейству Cucurbitaceae, роду Citrullus, видам C. lanatus

.

Итак, это фрукт или овощ? Это просто вопрос перспективы.Если вы помните дебаты о томате, хотя с научной точки зрения он классифицируется как фрукт, большинство людей используют его как овощ. Таким образом, арбузы можно отнести к овощам, но мы широко используем их как фрукты.

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: To-ma-to или To-mah-to? Для меня это еще сушеные помидоры

Справочник по обезвоженным арбузам

Арбузный леденец — это причудливое название обезвоженного арбуза. Он сладкий, немного жевательный.По вкусу они похожи на конфеты Jolly Rancher со вкусом арбуза, но намного лучше (и полезнее).

Чтобы сделать дегидратированный арбуз прекрасным на вкус, выберите твердый арбуз без порезов, синяков, трещин и вмятин. Он должен быть тяжелым для своего размера. Судя по названию, арбуз на 91% состоит из воды. Переверните, и на нем должно появиться кремово-желтое пятно с того места, где он стоял на земле и созревал на солнце. Пожилые люди пытаются постучать или постучать пальцами по арбузу и послушать его звук.Если изнутри он звучит скучно, твердо и крепко, они скажут, что он сочный.

Подготовка к сушке

• Вымойте дыню под прохладной проточной водой.
• Вытрите чистой тканью или бумажным полотенцем.
• Нарежьте арбуз крест-накрест на ломтики толщиной 1/2 дюйма.
• Разрежьте ломтики пополам.
• Удалите мякоть с кожуры, разрезая по белой мякоти.
• Удалите семена.
• Нарежьте арбуз дольками или полосками.
• После резки немедленно высушите.

Насколько возможно, делайте ломтики не толще 1/2 ″. Чем толще кусочки, тем больше они становятся губчатыми и липкими после высыхания. При сушке это не будет хорошей текстурой.

Сушка в сушилке для пищевых продуктов

Дегидратор — это бытовой кухонный прибор, о котором часто забывают, потому что лишь немногие понимают, что он может сэкономить деньги и сэкономить место в морозильной камере. Зачем вам сушить арбуз? Что ж, может быть, вы просто хотите попробовать вкус домашнего обезвоженного арбуза.Дегидратор — предпочтительный метод сушки арбуза, потому что температуру можно легко регулировать, поэтому не нужно беспокоиться о пересушивании.

Если вы собираетесь купить дегидратор для пищевых продуктов, обратите внимание на одни из лучших дегидраторов для пищевых продуктов на рынке.

СВЯЗАННЫЙ АРТИКУЛ: NESCO® FD-60 Snackmaster Food Dehydrator

Щелкните изображение, чтобы узнать цену на Amazon.

• Разложите ломтики на лотках дегидратора над раковиной.Это позволяет кусочкам стекать, поскольку они водянистые. Убедитесь, что ломтики на противнях уложены в один слой и не перекрывают друг друга.
• Установите термостат на 135 ° F. Сушить от 3 до 4 часов; затем при необходимости поверните противни.
• Поворачивайте противни каждые 3–4 часа, пока они не станут равномерно высушенными, хрустящими и перестанут липкими или липкими.

Сушка арбуза в дегидраторе обычно занимает от 18 до 20 часов. Конечно, время сушки может варьироваться в зависимости от объема воды в арбузе, мощности нагрева осушителя и влажности воздуха.

При правильном приготовлении кусочки обезвоженного арбуза будут выглядеть как фруктовая кожа. Выньте лотки и снимите куски, но дайте им осесть на лотке. Если вы видите на подносе темные штриховки, это означает, что сахар из арбуза застрял. Не волнуйтесь, вы все равно можете удалить их, вымыв лотки в теплой мыльной воде.

Сушка в духовке

Для сушки арбуза в духовке обычно требуется 18 часов и более. Метод сушки в печи лучше всего подходит для небольших партий.Выполните следующие действия:

• Разложите ломтики арбуза одним слоем на противне или противне, не перекрывая кусочки. Оставьте по 1 1/2 дюйма свободного пространства с каждой стороны лотка для циркуляции воздуха.
• Включите духовку на минимальную температуру или на 140 ° F, прежде чем помещать их в духовку. Убедитесь, что термометр духовки виден вам каждые 30 минут. Важно поддерживать температуру в пределах 140–160 ° F. Для этого вам может потребоваться слегка приоткрыть дверцу духовки или поставить перед ней небольшой вентилятор, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
• Переверните ломтики арбуза каждые 30 минут, чтобы предотвратить прилипание. Арбуз становится сухим, когда он перестает быть влажным и липким.
• Дайте высушенным ломтикам арбуза остыть при комнатной температуре перед хранением в герметичных контейнерах.

В зависимости от типа вашей духовки она работает от электричества или пропана. Проблема с использованием духовок в том, что они требуют гораздо большей мощности. Это означает, что, включив духовку на 18 часов, вы потребляете много электроэнергии или пропана.

Сушка на солнце

Обезвоживание арбузов на солнце может быть трудным и может дать разные результаты из-за содержания в них сахара и воды. Солнце также менее надежно, чем дегидраторы или печи, особенно при низкой влажности.

• Разложите кусочки арбуза на подносе.
• Накройте лоток сеткой или марлей, чтобы защитить фрукты от насекомых.
• Ставьте противень на прямой солнечный свет и ежедневно переворачивайте ломтики фруктов.
• Если температура падает ночью или идет дождь, внесите лоток внутрь, чтобы влага не вернулась.

Использование солнца для приготовления обезвоженного арбуза может занять от двух до четырех дней, если вы живете в районе, где солнце сильно и погода не слишком сильно меняется.

Пищевая ценность

Свежие плоды арбуза на 91% состоят из воды, содержат 6% сахара и с низким содержанием жира. 100-граммовая порция содержит 30 калорий и небольшое количество необходимых питательных веществ.Только 10% дневной нормы витамина С содержится в арбузах, но его мякоть содержит каротиноиды, в том числе ликопин.

Последние мысли

Неважно, фрукт это или овощ. Арбузы стали символом лета и тропиков. Обезвоженный арбуз сладок, как конфеты, что делает его более здоровой альтернативой сладким угощениям, которые в значительной степени обрабатываются искусственными ингредиентами.

Пищевой дегидратор даст наилучшие результаты благодаря контролируемой температуре, которую предлагает машина.Это позволит вам и вашим близким постоянно наслаждаться хорошим обезвоженным арбузом круглый год.

Если вы нашли эту статью полезной, обязательно ознакомьтесь с нашими полезными советами! Спасибо за чтение!

Канталупа — Сушеная дыня на продажу — Сушеная дыня

О сушеной дыне

В поисках новых способов включения полезных закусок в свой рацион покупка сушеной дыни в массе может быть идеей, о которой вы даже не догадывались.Вы можете купить сушеную дыню в Интернете и делать массовые партии сушеной дыни регулярной частью вашего ежемесячного покупательского опыта. Если вы купили сушеную дыню, чтобы перекусить, сейчас самое время изучить дополнительные способы включить этот восхитительный сухой фрукт в свой план здорового питания. Многие люди добавляют в свою смесь сушеную дыню, чтобы получить оттенок имбиря и сладкий тропический аромат, который она придает смеси. Когда вы найдете сушеную дыню в продаже, возможно, вы захотите купить ее оптом, чтобы у вас было что-то, что удобно для упаковки и упаковки в ланч-бокс вашего ребенка или для хранения в ящике стола.Имея запас сушеной дыни в кладовой, вы можете проявить творческий подход к некоторым стандартным рецептам и придать им новый вид, добавив сушеную дыню. Сушеная дыня отлично сочетается с манго и кинзой, что делает их восхитительным и удивительным дополнением к сальсе. Вы также можете использовать измельченную обезвоженную дыню в качестве начинки для мороженого или йогурта. Вы можете обнаружить, что сушеная дыня является отличным заменителем сахара для утренних хлопьев.

Обезвоженная дыня — хороший вариант перекуса для всех, кто придерживается здоровой для сердца диеты.Этот фрукт содержит антиоксиданты, которые укрепляют вашу иммунную систему. Это пища с низким содержанием жира, натрия и холестерина. Его можно иногда употреблять в качестве угощения для тех, кто придерживается палеодиеты.

Когда собирать дыню?

Собираетесь ли вы есть свежую дыню или сушить ее, чтобы продлить срок ее хранения, очень важно собирать ее в нужное время, чтобы получить самые ароматные плоды. Канталупы имеют сетку на внешней поверхности. Если область за сеткой зеленая, значит, ее недостаточно для сбора урожая.Если поверхность кремового цвета, плод спел. Цветочный конец спелой дыни будет иметь легкий мускусный запах. Осмотрите трещину на стержне. Если это распространяется на дыню, плоды должны быть готовы к сбору, и дыня легко соскользнет с лозы. Если этого не произошло, подождите еще несколько дней, а затем проверьте еще раз.

Как обезвожить дыню?

Если вы планируете сушить дыню дома, первым делом выберите спелую дыню. Это гарантирует, что сушеные фрукты будут иметь желаемый сладкий вкус.Следующий шаг — срезать кожуру. Вы также захотите срезать зеленую мякоть под кожурой. Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Нарежьте дыню кусочками от 1/4 до 1/2 дюйма. Выложите на поднос и поставьте в дегидратор. Время высыхания варьируется, но обычно превышает 8 часов. Если вы сушите дыню в электрической духовке, процесс приготовления такой же, а время сушки варьируется. Чтобы проверить завершенность процесса сушки дыни в домашних условиях, убедитесь, что ломтики не становятся влажными при прикосновении к ним, а капли влаги не видны, когда вы рваете или сгибаете ломтик.

Питание сушеной дыни

Судя по цвету, сухая дыня является прекрасным источником бета-каротина. Бета-каротин помогает поддерживать здоровье кожи. Его также почитают за то, что он помогает улучшить здоровье глаз. Сушеная дыня может уменьшить потенциальный ущерб, который могут нанести ультрафиолетовые лучи. Если вы работаете на открытом воздухе или проводите много времени на свежем воздухе, сушеная дыня станет для вас хорошим вариантом перекуса. Сушеная дыня — хороший источник калия. Калий помогает поддерживать регулярное сердцебиение и соответствующий уровень артериального давления.Чтобы еще больше увеличить пользу, которую этот фрукт имеет для вашего сердца, он является хорошим источником фолиевой кислоты. Исследования показывают, что фолиевая кислота помогает предотвратить затвердение артерий. Сушеная дыня — хороший источник антиоксидантов, которые помогают предотвратить возрастные заболевания. Эти антиоксиданты также защищают ткани от повреждений, вызванных свободными радикалами. Сушеная дыня — хороший источник кальция и железа. Одна унция сушеной дыни обеспечивает 4% дневной клетчатки. Клетчатка играет важную роль в пищеварении, здоровье сердца и контроле веса, а также в профилактике инсультов, геморроя, камней в желчном пузыре и почек.

Предварительная обработка для сушки дыни с использованием ультразвука и вакуума

Среди тыквенных Cucumis melo является одним из самых важных культивируемых тыквенных. Они выращиваются в основном для получения фруктов, которые обычно имеют сладкий ароматный вкус, с большим разнообразием и размером (от 50 г до 15 кг), цветом мякоти (оранжевый, зеленый, белый и розовый), цветом кожуры (зеленый, желтый, белый). , оранжевый, красный и серый), форма (круглая, плоская и удлиненная) и размер (от 4 до 200 см). C. melo можно разделить на семь различных типов на основе ранее обсужденных разновидностей.Плоды дыни могут быть климактерическими или неклимактерическими, и, как таковые, плоды могут прилипать к стеблю или иметь опадающий слой, где они естественным образом упадут с растения после созревания. Традиционная селекция дынь ведется в течение 100 лет, при этом растения в основном были выведены как сорта с открытым опылением. Совсем недавно, за последние 30 лет, улучшение дыни проводилось с помощью более традиционных методов гибридизации. Улучшение гермоплазмы происходит относительно медленно и ограничивается ограниченным генофондом.Сильная сексуальная несовместимость на межвидовом и межродовом уровнях ограничила быстрое развитие новых сортов с высокими уровнями устойчивости к болезням, устойчивости к насекомым, вкуса и сладости. Чтобы увеличить количество и разнообразие новых признаков дыни, было бы полезно ввести новые гены, необходимые для повышения продуктивности дыни и качества плодов дыни. Для этого требуются растительные ткани и методы трансформации растений для введения новых или чужеродных генов в зародышевую плазму C. melo.Для успешного коммерческого применения биотехнологии необходима компетентная система регенерации культур дыни in vitro. Сообщалось о более чем 40 программах регенерации дыни in vitro; однако регенерация различных типов дынь была очень непостоянной и в некоторых случаях невозможной. Причины этого до сих пор неизвестны, но это играет тяжелую отрицательную роль в попытках использовать технологию трансформации растений для улучшения зародышевой плазмы дыни. Манипуляции с дыней in vitro затруднены; генотипические ответы на метод культивирования (т.е., органогенез, соматический эмбриогенез и т. д.), а также условия для экологических и гормональных требований для роста и регенерации растений по-прежнему недостаточно изучены для разработки простых процедур in vitro для культивирования и трансформации всех генотипов C. melo. Во многих случаях это нужно делать на индивидуальной основе. В данной статье описываются результаты различных исследований, касающихся успешных подходов к регенерации растений и трансгенной трансформации C. melo. В нем также описывается возможное улучшение дыни для улучшения качественных характеристик плодов и обработки после сбора урожая.Несмотря на более чем 140 полевых испытаний трансгенных дынь в Соединенных Штатах в 1996 г., на рынке до сих пор нет коммерческих трансгенных сортов дыни. Это может быть сочетание технических факторов или факторов производительности, проблем с правами интеллектуальной собственности и, скорее всего, отсутствия общественного признания. Тем не менее, будущее улучшения зародышевой плазмы дыни радужно, если учесть базу знаний как для методов, так и для генофонда, потенциально применимых для улучшения дыни.

8 Подносов сушилки для пищевых продуктов Таймер Электрический сушильщик Домашняя реклама

• Регулируемый таймер 72 часа: НОВЫЙ ДИЗАЙН !! 72 часа для точного времени высыхания.Мощность сушки 400 Вт и обеспечивает максимальную скорость и качество не только для сушки фруктов, овощей, вяленой говядины и вяленой оленины, но также отлично подходит для сушки любимого мяса высокой твердостью домашних животных. Предлагаем годовую гарантию.
• Цифровой ЖК-дисплей Настройки температуры: Точная настройка температуры (35–70 ºC / 95–158 ºF) позволяет сушить различные виды продуктов при правильной температуре.
• Больше места для сушки, не требуется вращения: 8 противней с регулируемой высотой обеспечивают больше места для сушки.Два способа размещения и разные размеры: поверните подносы на 180 градусов вместе, чтобы получить разную высоту: 3 см и 1,7 см. Установленные снизу вентилятор и нагревательный элемент обеспечивают постоянный поток воздуха для оптимальной сушки.
• Простота хранения и очистки: Можно мыть в посудомоечной машине. Поставляется с 5 противнями, может обезвоживать различную пищу. Два способа размещения с разными размерами, большая емкость для сушки продуктов и меньше места для хранения. Легко чистить, так как сушилки можно мыть в посудомоечной машине.
• Широкое применение: Делает вкусное вяленое мясо из говядины, вяленое мясо индейки и вяленое мясо рыбы с помощью 8-лоткового дегидратора с таймером | Таймер электрической сушилки для пищевых продуктов и настройки температуры для вяленого мяса, говядины, фруктов и овощей | 400 Вт, без бисфенола А .Сделайте тропический микс, домашний йогурт, яблочные закуски, банановые чипсы, сушеные суповые смеси, сушеные помидоры, арбуз, дыню, падь, манго, папайю и другие сухофрукты за небольшую часть стоимости. Сделайте сушеные травы и специи; также приготовьте попурри и сухоцветы на любой случай. Идеально подходит как для коммерческого, так и для домашнего использования.
• Этот товар недоступен для международной доставки. Только заказы США.

Нажмите «КУПИТЬ СЕЙЧАС» , чтобы заказать прямо сейчас!

100% удовлетворение каждого заказа.Все цены указаны в долларах США

ВЕЛИКИЕ ПРИЧИНЫ ДЛЯ МАГАЗИНОВ У НАС

1. Отсутствие риска, 14-дневная 100% гарантия возврата денег

2. Никаких хлопот, легкий возврат

3. Онлайн-поддержка клиентов 24/7

4. Бесплатная доставка по всему миру с отслеживанием

5. Безопасные и безопасные платежи

6. 5000+ счастливых клиентов 8+ лет опыта

Машина для сушки ломтиков дыни Honeydew, сушилка для дыни Honeydew, машина для сушки дыни Honeydew_Gongyi Lantian Machanical Plant

Введение сушилки для ломтиков дыни:
Дыня медвя богата водой и витаминами.Сушеные ломтики медовой дыни — это своего рода очень приятная закуска, при этом они сохранят первоначальный состав питательных веществ. Спелую дыню нельзя хранить или транспортировать, поэтому мы сушим ломтики дыни и превращаем ее в закуски, что не только сокращает экономические потери, вызванные гниением, но также может регулировать рынок и увеличивать их доход. Таким образом, сушка дыни для закусок — хороший выбор для фермеров и промышленных предприятий. Метод сушки ломтиков дыни Honeydew, мы обычно используем метод сушки горячим воздухом.
Оборудование для сушки ломтиков дыни Honeydew разработано и разработано на основе традиционных сушильных печей, что позволяет избежать недостатков старого метода сушки. Он не только не подвержен влиянию погодных условий, но и имеет короткое время высыхания, точную систему контроля температуры и влажности. Наша сушилка для ломтиков дыни — это интеллектуальное автоматическое сушильное оборудование, не требующее трудозатрат при сушке.
Наше оборудование для сушки ломтиков медовой дыни может эффективно решить проблемы обесцвечивания, порчи, растрескивания, неравномерной влажности и загрязнения в процессе сушки манго, чтобы высушенная дыня получилась полной, хорошего цвета и блеска.

Оборудование для сушки ломтиков дыни Honeydew:
1. Выберите спелую свежую дыню Honeydew с хорошим цветом, спелость может быть лучше 80-90%. Менее спелое манго не будет иметь хорошего цвета, а переспелое манго легко испортится.
2. Вымойте и очистите дыни пади и удалите неподходящие.
3. Очистите дыню от пади и нарежьте ломтиками толщиной 8-10 мм.
4.Используйте серу, чтобы окурить ломтик дыни, чтобы защитить цвет.
5. Слив воду, выложите ломтики дыни на противни, затем поместите их в сушильную камеру для сушки. На начальном этапе мы можем установить температуру сушки на 70-75 ℃ для значительного удаления влаги, а на следующем этапе мы можем контролировать температуру до 60-65 ℃. И на последнем этапе мы можем установить температуру 45-50 для медленного отвода влаги, чтобы кусочек дыни не растрескался. При сушке переверните ломтики дыни.
6. Высушите ломтики дыни до 16-18% влажности, а затем поместите их в закрытое помещение на 2-3 дня, чтобы убедиться, что каждая часть ломтиков имеет равномерную влажность.

Выбор модели сушильной машины для пади:
1. Машина для сушки дыни 3P может приспособить камеру объемом около 15 куб.
2. Сушилка 6P может приспособить сушильную камеру объемом 25 куб. М, и она будет потреблять 6 градусов электроэнергии в час.
3. Сушилка 10P может приспособить сушильную камеру объемом 40 куб. М и потреблять электроэнергию при 12 градусах в час.

Если вы заинтересованы в нашей продукции, отправьте запрос на нашу электронную почту: [email protected]

Сушилка для семян дыни, Машина для сушки семян дыни, Машина для сушки семян дыни Price_Gongyi Food Source Trading Co., Ltd.

Введение в продукт

Семена дыни — это плоды всех видов дынь и фруктов. Их можно использовать как сырье для приготовления тортов или для отжима масла.Наша сушилка для семян дыни может заменить этап жарки семян дыни. Сушеные семена дыни можно использовать в качестве закуски на досуге. Наша сушилка для семян дыни использует принцип защиты окружающей среды и энергосбережения, обратный Карно. Электроэнергия приводит в движение сжатый воздух компрессора, преобразует энергию воздуха в тепловую и контролирует влажность и температуру в сушильной камере с помощью интеллектуальной панели управления PLC. Процесс сушки экологически чистый и экологически чистый.Его приветствуют и любят клиенты во всем мире.

Отображение эффекта сушки

Перед сушкой

После высыхания

Упаковка и доставка

Наша машина для сушки семян дыни цена разумна, проста в эксплуатации и признана покупателями как дома, так и за рубежом. Чтобы избежать износа сушилки для семян дыни при транспортировке на большие расстояния, мы положим пластиковую пленку или устойчивую к погодным условиям пленку на внешней стороне машины, а затем осуществим упаковку и отгрузку деревянных ящиков, обычно используемые методы транспортировки. Морской и наземный транспорт и три железнодорожного транспорта, независимо от клиентов в стране или за рубежом, мы доставим в согласованные сроки.