Как стерилизовать в микроволновке заготовки: Как стерилизовать банки в микроволновке — Блог Яндекс.Услуги

Сушка чаш из зеленого дерева медленная или быстрая

При сушке мисок из сырого дерева у нас есть два разных пути.

Первый способ — один раз перевернуть древесину и облегчить процесс сушки, чтобы древесина не менялась слишком сильно или слишком быстро. Мы хотим избежать появления трещин и расколов.

С однократно перевернутыми чашами, поскольку стенки чаши обычно тонкие и быстро вымывают влагу и могут высыхать неравномерно, мы пытаемся замедлить и выровнять время сушки.

Другой способ — дважды перевернуть зеленое дерево, о чем мы поговорим чуть позже. Первая обтачка преднамеренно увеличена по размеру и рассчитана на то, чтобы выдерживать нагрузку изменения во время сушки.

Несмотря на то, что нам по-прежнему нужен плавный процесс «сухой» чаши методом двойного обтачивания, мы также обычно пытаемся ускорить этот метод, потому что древесина толще и естественное высыхание займет гораздо больше времени.

Сушильные чаши из зеленого дерева, однократно обточенные

Однократно точеная чаша представляет собой кусок сырого дерева, превращенный в чашу с окончательной формой и толщиной стенок. После токарной обработки первоначальная форма чаши на этом завершается. Теперь природа берет верх.

В однократно выточенной чаше, в зависимости от толщины стенок, деталь будет сохнуть, двигаться и принимать законченную форму по мере высыхания. Если чашу сделать тонкой, она может сместиться, деформироваться и прогнуться гораздо заметнее.Это может быть желательным или не очень желательным эффектом.

В любом случае тонкостенная миска быстро сохнет, обычно в течение нескольких дней, и за короткое время обретает законченный вид. Чаши с очень тонкими стенками могут высохнуть за считанные часы.

Не рекомендуется запечатывать торцевые края уже выточенных чаш. Поскольку второй раз его не перевернут, удаление герметика может быть затруднено или почти невозможно без повреждения готовой чаши. Герметизация торца более важна для чаш с двойным поворотом, о которых мы поговорим чуть позже.

Вместо того, чтобы запечатывать торцевые края уже перевернутых чаш, нам нужно замедлить процесс сушки, контролируя окружающую среду чаши. Двумя такими подходами являются использование метода бумажного мешка (ниже) и/или периодическое опрыскивание торцевых волокон водой, чтобы древесина оставалась равномерно влажной.

Когда-то выточенные чаши, как правило, имеют очень органичный, естественный вид со смещенными изгибами и ободками, которые могут подниматься и опускаться из стороны в сторону. Это может быть или не быть тем видом, который вы хотели бы получить для финальной чаши.

Дважды перевернутые зеленые чаши для сушки

Как следует из названия, дважды повернутые зеленые чаши будут повернуты дважды. Почему вы можете спросить? Для получения более точной круглой формы финальной чаши.

При первом обтачивании дважды перевернутой чаши дайте полностью высохнуть. В процессе сушки чаша обычно вытягивается наружу в сердцевине, сжимается по бокам и существенно растягивается.

Благодаря тому, что стенки дважды обточенной чаши сделаны толстыми, составляющими 10 процентов от общего диаметра, есть место для маневра, чтобы «исправить» это движение. Я также осторожно сделаю свой шип немного больше, чтобы он все еще правильно удерживался четырехкулачковым патроном, когда он будет исправлен после высыхания.

По сути, мы позволяем первой выточенной чаше деформировать, перемещать и придавать форму, а затем, когда она высохнет, поворачиваем ее во второй раз, придавая ей окончательную форму и окончательную толщину стенки. Поскольку древесина после первой токарной обработки и некоторого времени сухая или выровненная, величина подвижки после второй токарной обработки минимальна.

Все описанные ниже методы подходят для чаш с двойным поворотом.Из-за толстых стенок первой перевернутой чаши было бы неплохо запечатать торец чаши с помощью Anchorseal перед началом процесса сушки.

Герметизация конца зерна чаши уменьшает количество влаги, просачивающейся из открытого конца зерна. Цель состоит в том, чтобы обеспечить более равномерную потерю влаги как боковыми, так и торцевыми волокнами.

Равномерность — это ключ.

Дважды перевернутые чаши Final обычно выглядят идеально круглыми с чистыми круглыми краями и свежими, четкими линиями.

СУХИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ЧАШИ – шесть методов

Первый метод – надежда и молитва

Возьмите кусок сырого дерева и превратите его в чашу законченной формы или чашу грубой формы. См. «Точение мисок из зеленого дерева — процесс» для более подробной информации о двукратном или черновом точении. Отложите перевернутую миску в сторону.

Опять же, помните, что все породы дерева разные, и все внешние силы, действующие на эту чашу, всегда присутствуют.Некоторые леса очень дружелюбны, и у вас не возникнет проблем, в то время как другие породы, кажется, трескаются, когда вы смотрите на них неправильно.

Готовая выточенная чаша должна быть достаточно одинаковой по толщине. Если, например, стенки у края тонкие, а дно толстое, то после высыхания тонких стенок в основании останется больше влаги, и это может привести к неравномерному напряжению и растрескиванию чаши.

Для окончательно выточенной чаши подумайте, как окружающая среда повлияет на выравнивающую древесину.Низкий, прохладный, темный, герметичный шкаф будет гораздо лучшим местом для хранения, чем столешница, на солнце, рядом с открытой дверью или источником тепла.

Отложите последнюю перевернутую чашу и надейтесь на лучшее. Через несколько дней или недель будут известны результаты. Я делал это много раз с успехом и несколько раз с неудачей.

Я озеленил древесину и больше ничего с ней не делал, с приличными результатами. Чаши, которые приходят на ум, были выточены из двухлетнего спила гикори, так что зеленая древесина была намного суше, чем когда ее впервые распилили бензопилой.

Между прочим, есть много аспектов, позволяющих сделать лезвие бензопилы всегда острым. Прочтите эту статью, чтобы узнать все советы по идеальной заточке бензопилы.

Другим способствующим фактором является природа вида гикори, который представляет собой прочную и прочную структуру. Кроме того, чаши из гикори были точеными со стенками толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма, не тонкими и не слишком толстыми. Хотя высохли нормально, без трещин, но какое-то движение было, заметно волны по краям.

Второй метод – спасение бумажными пакетами

Да, коричневые продуктовые пакеты хорошо подходят для того, чтобы влажная миска из зеленого дерева медленно и равномерно выделяла влагу с течением времени. Поскольку бумажный пакет дышит, он постепенно выделяет лишнюю влагу и постепенно высыхает, что нам и нужно.

Бумажный пакет с влажной свежей стружкой создает контролируемый микроклимат для нашей миски из влажного зеленого дерева.

Просто соберите немного мокрой стружки с пола магазина, желательно из той же миски, и выложите бумажный пакет для продуктов.Поместите миску или шероховатую заготовку внутрь, накройте миску большим количеством влажных стружек, сложите верхнюю часть пакета и неплотно закройте его лентой. Поместите это в прохладное темное место, где мало движения воздуха. Тумба или шкаф подойдут.

Это важное примечание. Не помещайте миску из зеленого дерева в пластиковый запечатанный пакет. Во влажных местах с влажностью пластиковые пакеты будут удерживать влагу и, скорее всего, вызовут образование плесени, бактерий и гниения, а не то, что нам нужно для наших красивых мисок.

Исключением из правила использования пластиковых пакетов являются сильно засушливые засушливые места, такие как пустыня.В этих местах используются пластиковые пакеты, чтобы дольше удерживать влагу в чаше из сырого дерева и замедлять процесс испарения.

Все актуально!

Для остальных из нас, живущих в районах, где в воздухе регулярно присутствует достаточное количество относительной влажности, бумажные пакеты дышат и помогают очень эффективно регулировать прохождение влаги.

Влажная свежая стружка замедляет высыхание, но поскольку она окружает чашу, она помогает регулировать или буферизовать количество и скорость, с которой влага покидает чашу из свежего дерева.

Примерно через неделю хорошей идеей будет заменить миску из зеленого дерева на новый бумажный пакет. Вы также можете проверить сухость чаши, когда передвигаете ее. Свежая бумага предотвратит накопление избыточной влаги и уменьшит образование бактерий или плесени.

Примерно каждую неделю или около того (дни, если изделие тонкое) проверяйте изделие и следите за тем, чтобы оно высыхало равномерно, без трещин. Удалите стружку, если она засохла. Верните перевернутую миску в новый пакет для свежих продуктов без стружки, закройте крышку и верните ее в тихое место, где нет слишком большого движения воздуха.

Проверьте влажность древесины, как мы обсудим ниже, и как только она выровняется, процесс будет завершен.

Третий метод: сушка в печи

Если у вас есть доступ к сушилке или печи для обжига, это может быть отличным способом быстро высушить чаши из сырого дерева, дважды перевернутые и толстые. Однако, опять же, я предлагаю поэкспериментировать и с этим процессом. Каждый вид будет действовать по-разному. Одна чаша может прекрасно высохнуть в сушилке, а другая может рассыпаться.

Самодельную печь можно сделать из старого холодильника, утепленного шкафа или коробки из пенополистирола.

Просто прорежьте вентиляционное отверстие в основании старого холодильника и одно в верхней части и поместите внутрь светильник с лампочкой накаливания. Тепло от света будет медленно высушивать заготовки деревянной чаши.

Систематический подход к увеличению размеров ламп накаливания может быть использован для медленного и постепенного повышения температуры в течение нескольких недель за счет постепенного увеличения размеров ламп.

Начните с 40-ваттной лампы, затем 60-ваттной и, наконец, 100-ваттной. Проверьте содержание влаги в древесине с помощью измерителя влажности или взвесьте куски, чтобы определить, когда они выровняются.

Однако будьте осторожны. Имейте в виду, что быстрые, внезапные, нестабильные изменения в структуре древесины приведут к наибольшему количеству проблем. Так легко это делается и чем ровнее все на этом пути, тем лучше.

Этот метод лучше всего подходит для сушки грубо выточенных мисок, которые впоследствии будут дважды выточены для придания им окончательной формы и формы.В печи или сушилке время сушки более толстых чаш, перевернутых дважды, может занять от нескольких месяцев или даже лет до нескольких недель.

Метод четвертый: сушка зеленой чаши в микроволновой печи

Сушка заготовки деревянной миски в микроволновой печи может быть осуществлена ​​коротким временем в микроволновой печи на полной мощности, около 30 секунд, с последующим охлаждением, около 30 минут. Повторяйте процесс взвешивания деревянной чаши после каждого сеанса, пока вес чаши не стабилизируется.

Если ваша миска или грубая заготовка поместятся в микроволновую печь, и если ваш супруг одобряет или не знает, вы можете попробовать эту технику. Микроволновая печь для продажи в гараже, предназначенная только для сушки зеленых дров в вашем магазине, может быть лучшим способом избежать домашних споров. Просто говорю. 😉

Разогрейте перевернутую миску в микроволновой печи на высокой мощности в течение очень короткого времени, 20-30 секунд. После каждого сеанса выньте кусок и оставьте его остывать не менее чем на полчаса.

Я ставлю заготовку на кухонный стол и подпираю ее сбоку, чтобы большая часть миски хорошо проветривалась.Нагретая чаша будет терять влагу в результате испарения, поэтому очень важно, чтобы все поверхности чаши дышали.

После как минимум получасового охлаждения я снова помещаю его в микроволновую печь для еще одной дозы на 20-30 секунд. Повторите этот процесс восемь-десять раз, пока влажность не выровняется и чаша не станет сухой.

Не заблуждайтесь, это не так быстро, как еда в микроволновке, но все же намного быстрее, чем когда-либо могла представить природа.

Если вы сушите в микроволновой печи толстую необработанную точеную чашу, может потребоваться еще несколько подходов к микроволновой печи, пока древесина не выровняется, после чего вы будете готовы к окончательной токарной обработке.

Сушка мисок из зеленого дерева в микроволновой печи не такая быстрая, как изготовление пакета попкорна, но это определенно лучше, чем годы ожидания.

Метод пятый: сушка чаш из зеленого дерева в денатурированном спирте

Замачивание необработанных или обработанных чаш в денатурированном спирте создает химический процесс, который связывает спирт с внутренней водой в клетках древесины чаши. В процессе сушки эта смесь очень быстро испаряется из древесины.

Этот процесс требует, чтобы чаша была полностью погружена в денатурированный спирт. Идеально подходит закрывающийся пластиковый контейнер, достаточно большой, чтобы вместить миску.

Высококачественный денатурированный спирт можно приобрести в галлоновых емкостях, и необходимо достаточное количество, чтобы полностью покрыть всю чашу.

Замочите чашу примерно на 24 часа, прежде чем вынимать чашу из денатурированного спирта. Неплохая идея дать стечь лишнему денатурированному спирту обратно в контейнер, чтобы его можно было использовать позже.

После того, как лишний денатурированный спирт перестанет капать из миски, поместите миску в бумажный пакет для продуктов и плотно прижмите бумагу вокруг миски. В своем исследовании я обнаружил, что некоторые люди тратят время на то, чтобы обернуть миску коричневой крафт-бумагой, надежно заклеив ее скотчем, как завернутый подарок.

Время, необходимое смеси денатурированного спирта и воды для выхода из клеток древесины в чаше, может варьироваться, но может занимать от одной до трех недель. Как и все, что мы обсуждали до сих пор, все различные факторы будут по-разному влиять на время высыхания.

Как только дерево перестанет пахнуть денатуратом, процесс должен быть завершен. Используйте методы, описанные ниже, для определения сухости или равновесия содержания влаги в деревянной чаше.

Хотя я еще не пробовал эту технику, она кажется жизнеспособным решением для сушки сырой древесины как для готовых чаш, обработанных один раз, так и для чаш, обработанных дважды.

Метод шестой: сушка зеленой деревянной чаши с влагопоглотителем

Когда я впервые узнал об этом процессе, мне пришлось остановиться и попытаться понять, как произносится слово «влагопоглотитель».Десикант определяется как гигроскопическое вещество, используемое в качестве осушителя. Подумайте о маленьких пакетиках с силикагелем, которые входят в упаковку некоторых продуктов, чтобы сохранить продукт сухим.

Да, вы можете приобрести большое количество влагопоглотителя и использовать его в процессе сушки чаш из сырого дерева. У меня есть ссылка в моем Руководстве по ресурсам Green Wood для покупки осушителя в больших количествах. Не нужно пытаться собрать 10 000 пакетиков из разных упаковок продуктов.

Вот крутая штука с влагопоглотителем.Гранулы осушителя-влагопоглотителя имеют цветовую маркировку и меняют цвет, когда насыщаются влагой.

Самое приятное в использовании влагопоглотителя то, что его можно использовать повторно. Просто разложите влажные шарики на противне и запеките их в духовке при температуре 250°, пока они не высохнут и не будут снова готовы к использованию.

Влагопоглотитель должен быть запечатан и никогда не подвергаться воздействию воздуха. Если гранулы осушителя оставить на воздухе, они будут поглощать влагу из воздуха, пока снова не станут насыщенными.

Чтобы использовать гранулы влагопоглотителя для сушки миски из зеленого дерева, поместите слой влагопоглотителя в герметичный пластиковый пакет, а затем поместите в пакет зеленую миску. Полностью покройте чашу осушителем, пока деревянная чаша не будет видна, затем плотно закройте полиэтиленовый пакет.

В зависимости от размера, толщины и формы чаши из свежего дерева осушитель может высушить древесину всего за 24 часа.

Проверьте чашу на сухость и убедитесь, что шарики изменили цвет до указанного уровня насыщения влагой.Если бусины намокли и чаша не полностью выровнена, прокалите бусины до высыхания и повторите процедуру.

Управление дважды перевернутыми чашами из зеленого дерева

Если конкретная порода древесины, которую вы используете, склонна к растрескиванию, хорошей идеей будет загерметизировать торцевой слой сразу после обтачивания чаши из необработанного необработанного дерева, дважды обточенной. Anchorseal — это воздухопроницаемый герметик, который позволяет влаге медленно испаряться и помогает предотвратить растрескивание торцевых волокон.

Для чаш, которые я дважды переворачиваю, я обильно запечатываю торцевое зерно внутри и снаружи на шероховатых чашах. По мере высыхания древесина будет более равномерно терять влагу с торцевых и незапечатанных боковых волокон.

Без герметизации торцевых волокон Anchorseal сырая древесина испаряет влагу, в основном, из торцевых волокон и очень мало выходит из боковых волокон. Эта неровность, как и неравномерно выточенные стенки чаши, вызывает неуравновешенное напряжение и растрескивание выточенной чаши.

Думайте о клетках и волокнах дерева, как о соломинках для питья.Торцевое зерно является открытым концом соломинки, и влага быстро уходит с этих участков неравномерно и вызывает трещины от напряжения.

Позже, когда черновая чаша высохнет или выровняется, ее можно обточить во второй раз до окончательной формы и толщины. В этот момент, поскольку зеленая древесина уже прошла процесс сушки и перемещения, она будет оставаться очень близкой к окончательному точенному виду с небольшим дальнейшим изменением формы или вообще без него.

Измерение сухости чаши из зеленого дерева

Итак, как мы узнаем, что древесина «сухая» (а.к.а. уравняли)? Нам нужно измерить и проверить.

Когда вы работаете с определенной древесиной достаточно долго, вы можете почувствовать, когда древесина сухая и стабильная. Тем не менее, это может быть неуловимым и трудоемким чувством, чтобы приобрести.

Существует два способа измерения сухости. Стандартный влагомер древесины можно использовать для измерения содержания влаги в миске.

Единственная проблема, связанная с этим методом, заключается в том, что на поверхности чаши могут остаться небольшие отверстия от булавочных уколов. Кроме того, показания, снятые с разных участков чаши, могут давать очень разные результаты.

Я обнаружил, что не всегда получаю уверенный ответ с влагомерами. Тем не менее, я использую влагомер для определения очень влажной древесины по сравнению с более сухой древесиной.

Для большей точности я использую следующую технику для измерения равновесия сырой древесины.

Взвешивание на сухость

Метод, который я считаю наиболее полезным для измерения сухости токарной миски из сырого дерева, — это взвешивание миски. Да, взвешивание миски даст вам наилучшие результаты, потому что вы фактически измеряете количество воды в миске.

Я считаю, что взвешивание в граммах — это самый простой способ каждый раз получать точные и легко сравнимые показания веса. Используйте небольшие цифровые весы, такие как эти, которые имеют показания в граммах, и взвесьте миску. На листе бумаги напишите дату и вес в граммах.

Вернитесь через несколько дней и повторите процесс.

Вот классный простой вывод из этого процесса. Когда вес стабилизируется, содержание влаги в чаше выравнивается по отношению к окружающей среде.

Это действительно так просто.

Равновесие может идти в обе стороны

Хотите верьте, хотите нет, но я начертил дважды перевернутую чашу и поместил ее в сушилку. Я как бы забыл об этом, пока в один прекрасный день не решил вытащить его и повернуть, чтобы получить окончательную законченную форму. С деревом все было в порядке, трещин не образовалось, точило очень хорошо.

Когда изделие было готово, я решил взвесить чашу, чтобы измерить, сколько влаги осталось внутри.Шли дни, и я заметил прогресс, я был очень удивлен. Эта чаша не худела, а наоборот НАБИРАЛАСЬ.

Что случилось?

Ну, за то время, что я забыл шероховатую чашу в сушилке, зеленая древесина прошла точку равновесия, и клетки древесины содержали меньше влаги, чем относительная влажность окружающего воздуха.

Когда чашу вынули из сушилки и вернули в относительно влажный воздух, она начала впитывать эту влагу и набирать вес, как сухая кухонная губка, впитывающая воду.

Увеличение веса от влаги было минимальным и не изменило форму или структуру чаши настолько, чтобы это было заметно, но это был отличный пример того, что древесина никогда не бывает по-настоящему сухой и всегда эволюционирует.

Эксперимент

Я надеюсь, что эта статья даст вам новые идеи о том, как работать с сырой древесиной. Работа с сырой древесиной имеет много преимуществ, но самое главное — не забывайте экспериментировать.

Со всеми возможными переменными невозможно точно знать, что будет работать, а что нет.Не тратя слишком много времени, просто переверните несколько штук и попробуйте высушить их несколькими разными способами.

Делайте заметки о процессах сушки, чтобы помнить, что работает. После того, как вы открыли процесс для определенной породы дерева, продвигайтесь вперед и начните создавать красивые чаши, выточенные из зеленого дерева, используя свои новые знания!

Сушка чаш из зеленого дерева Заключение

Зеленая древесина отлично поддается токарной обработке, с низким содержанием летучей пыли, простым инструментом и, как правило, очень доступна по цене, как БЕСПЛАТНО.Ключом к успеху является осознание изменений, которые происходят, когда зеленое дерево поворачивается.

Важно понимать, что происходит трансформация живой структуры в более статичную художественную форму. Переход между этими состояниями должен признаваться и уважаться.

Немного поэкспериментировав и зная, как влажная зеленая древесина сохнет или выравнивается с окружающими условиями, мы можем более надежно делать фантастические миски из зеленого дерева.

Хотя это может показаться немного разочаровывающим, в стремлении к самым красивым чашам могут произойти трещины и неудачи.Учитесь у них. Запомните, что работает, а что нет, а затем играйте и получайте удовольствие, переворачивая и сушив миски из зеленого дерева снова и снова.

Вот другие изделия из зеленого дерева, на которые следует обратить внимание:
• TWICE TURNING WOOD BOWLS – КАК СДЕЛАТЬ ШАГ ЗА ШАГОМ
• ОСНОВЫ ЛЕНТОЧНОЙ ПИЛЫ ДЛЯ ВОРОТНЫХ СТАНКОВ ДЛЯ ДЕРЕВЯННЫХ ЧАШЕК
• ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАГОТОВОК ДЛЯ ДЕРЕВЯННЫХ ЧАШЕК
• BOWL TURNING GRAIN ORIENTATION – WOOD BOWL TURNING GRAIN ORIENTATION – WOOD BOWL.

Happy Turning ,
Кент

Как разогреть почву в микроволновой печи | Главная Руководства

Дэн Кетчум Обновлено 24 августа 2020 г.

Как ни странно это звучит, есть некоторая законность в приготовлении почвы, методе стерилизации почвы в духовке.Конечно, так же, как она может нагревать лапшу быстрого приготовления и чашки чая, ваша микроволновая печь также способна нагревать почву, достаточную для ее стерилизации. Но прежде чем стерилизовать почву в микроволновой печи — не говоря уже о почве для горшков — сначала определите, действительно ли это необходимо; затем научитесь делать это безопасно и эффективно.

Зачем стерилизовать почву?

Исследование, опубликованное в Журнале Арканзасской академии наук, подтверждает, что существует некоторая законность причудливой традиции стерилизации почвы в духовке, отмечая, что «болезнетворные микроорганизмы можно убить, запекая почву в духовке в течение 30 [до] 45 минут при температуре 180 градусов по Фаренгейту.В том же исследовании представлены доказательства того, что микроволновая печь способна убивать споры и переносимые через почву патогены растений, причем ее эффективность зависит от мощности микроволн и времени воздействия.

Итак, мы знаем, что печи эффективны для этой цели, но не Вам нужно стерилизовать почву?По большей части здоровая почва содержит больше полезных живых организмов, чем вредных (сколько раз вы читали, что растения предпочитают почву, «богатую органикой?»).Однако стерилизация почвы в духовке или Микроволновая печь может быть полезна, если вы хотите повторно использовать ранее использованную горшечную почву для другого растения, особенно с другими потребностями — думайте об этом как о создании чистого листа.В некоторых случаях использование микроволновой печи для стерилизации почвы также может быть наиболее практичным способом избавить ее от вредителей, таких как мошки, яйца насекомых или грибок.

Стерилизовать почву в микроволновой печи

Для стерилизации почвы в микроволновой печи журнал Hobby Farms рекомендует использовать 1 пинту за раз (к счастью, достаточное количество для горшечной почвы). Во-первых, поместите примерно литр влажной почвы в пластиковый пакет, пригодный для использования в микроволновой печи. Затем поместите пакет в микроволновую печь, оставив верхнюю часть открытой, и разогрейте почву на высокой мощности примерно 2 минуты 30 секунд.Повторите процесс для каждой пинты почвы, которую вы хотите стерилизовать.

Возможна стерилизация почвы в духовке. Здесь вам нужно заполнить форму для запекания или другую емкость для духовки почвой и накрыть ее алюминиевой фольгой. Готовьте при температуре от 210 до 250 градусов по Фаренгейту, используя термометр для духовки, чтобы убедиться, что центр почвы достигает температуры не менее 180 градусов, но не более 200 градусов. Почва должна пропекаться в этом температурном диапазоне около 30 минут.

Насадки для стерилизации почвы

Нет необходимости разогревать в микроволновой печи, запекать или иным образом стерилизовать почву для горшков, только что вынутую из пакета.Как отмечают производители почвенных смесей в Black Gold, «горшечная смесь прямо из упаковки не должна содержать вредителей и болезней». Чтобы убедиться, что новая почва в горшке не загрязнена, перед покупкой всегда проверяйте пакет на наличие разрывов и разрывов.

Конечно, стерилизация также убивает полезные организмы в вашей почве для горшков, такие как полезные микробы, полезные грибы, такие как микориза, или органические добавки к смесям для горшков, такие как компост. Если вы решите стерилизовать почву в горшке, вы можете помочь поддержать это полезное содержание, добавив органические вещества, такие как оболочки дождевых червей или сухие споры микоризы, обратно в смесь после стерилизации.

Будьте особенно осторожны при нагревании использованной почвы в микроволновой печи, так как металл, находящийся в микроволновой печи, может повредить устройство или создать угрозу безопасности. Тщательно расчешите почву на наличие металлических частиц и другого мусора, прежде чем взорвать ее — вам нужно стерилизовать почву, а не старый ржавый гвоздь.

5 способов очистить микроволновую печь

Одним из наиболее часто используемых приборов на вашей кухне, скорее всего, является микроволновая печь. Со временем и при использовании брызги и запахи могут привести к тому, что его внутренняя часть будет выглядеть грубо и отвратительно пахнуть.К счастью, для удаления пятен не требуются едкие химикаты. Есть несколько натуральных продуктов из вашей кладовой, которые могут доставить вам свежую и чистую микроволновую печь. Потратив немного времени и усилий, вы получите устройство, которое будет выглядеть совершенно новым.

1. Выпарить

Если вы обычно протираете микроволновую печь после каждого использования, она не должна быть такой грязной. Чтобы получить идеально чистую микроволновку, можно использовать пар. Вы должны поставить миску с водой внутрь, и вы должны нагреть ее в течение нескольких минут, чтобы создать пар.Любая грязь внутри прибора будет размягчена, и ее будет легко удалить. Простая губка — единственное, что нужно для восстановления блеска салона.

2. Разбавленный очиститель для окон

Использование разбавленного раствора для мытья окон может сделать вашу микроволновую печь сверкающей. Просто смешайте раствор половины средства для мытья окон и половины воды. Губкой нанесите раствор на внутреннюю часть микроволновой печи, включая карусель. Также необходимо прочистить вентиляционные отверстия. Когда все будет готово, можно окунуть тряпку в чистую воду.Этой тряпкой можно протереть всю внутреннюю часть устройства, чтобы убедиться, что на нем не осталось остатков чистящего раствора.

3. Пищевая сода придет на помощь

Одним из распространенных ингредиентов на вашей кухне является пищевая сода. Из-за своей природной абразивности он известен как отличное чистящее средство. Это также эффективный дезодорант. Самое приятное то, что он очищает лучше, чем большинство агрессивных химикатов. Вы можете приготовить пасту, смешав литр воды с несколькими столовыми ложками пищевой соды.Вы должны окунуть губку в пасту, чтобы вы могли оттереть любые пятна от твердой пищи. В труднодоступных местах вы можете использовать зубную щетку, чтобы удалить частицы. С небольшими усилиями вы будете наслаждаться чистой микроволновой печью.

4. Уксус

Уксус чрезвычайно эффективен в качестве домашнего чистящего средства. Благодаря высокому содержанию кислоты он быстро растворяет въевшуюся грязь, особенно в микроволновой печи. Так как жир часто разбрызгивается внутри этого прибора, уксус может легко освежить это место.Две чашки воды и одну чашку уксуса можно поместить в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и вскипятить, чтобы растворить грязь. Кроме того, вы можете налить раствор в бутылку с распылителем и нанести его непосредственно на пятна. Рекомендуется дать уксусу постоять несколько минут. Затем вы можете стереть его.

5. Лимонный сок

Обычно микроволновая печь наполняется неприятными запахами. Один из способов избавиться от запаха и смыть грязь — использовать лимонный сок. Лимонный сок довольно универсален.Чтобы просто дезодорировать, для свежей и чистой микроволновой печи вы должны положить несколько ломтиков лимона на бумажное полотенце. Вы можете оставить их внутри вашего устройства и нагреть их в течение минуты. Когда вы откроете дверь, вас встретит свежий аромат. Чтобы очистить грязь, вы можете поместить воду и несколько столовых ложек лимонного сока внутрь миски. После нагревания в течение нескольких минут можно оставить жидкость на 10 минут. Затем вы можете стереть любые пятна, не прилагая особых усилий.

Работа с клининговыми службами Helping Hands

Вы можете игнорировать важность тщательной очистки микроволновой печи.Однако грязный прибор может работать неэффективно и распространять микробы. Приведенные выше советы помогут вам сохранить внешний вид и запах вашего устройства наилучшим образом. В Helping Hands Cleaning Services мы понимаем, что чистый дом — это здоровый дом. Наша команда усердно работает, чтобы убедиться, что весь ваш дом сверкает. Чтобы получить дополнительные советы по очистке, свяжитесь с нами сегодня.

BLANDA BLANK Сервировочная миска, нержавеющая сталь, высота: 5 дюймов, диаметр: 11 дюймов.

Лучшая миска! RayЛучшая миска!Надеюсь, МЭРИ будет функциональной и модной. Я надеюсь, что Ikea никогда не перестанет их продавать. У меня есть они почти всех размеров, а некоторые из них регулярно чередуются!5

14 лет и все еще в силе! Гейнс С. Мы жили в Куала-Лумпуре, Малайзия, с 2007 по 2009 год. Тогда я купил эти чаши SS (8 дюймов и 12 дюймов) по 2 штуки. Они используются ежедневно, и у нас никогда не было проблем с ними. Превосходное качество и отличная цена, независимо от того, в какой стране вы их покупаете!5

Очень универсальная чаша для смешивания. Pratik Я люблю посуду из нержавеющей стали, и эта очень хорошо сделана.Легкий, но прочный, не царапается и не пачкается. Мы используем это, чтобы сделать тесто, смешать салаты, подавать целые булочки/салаты. тот факт, что есть миска большего размера, поэтому я могу приготовить салат, а затем подобрать сервировочные миски, соответствующие им5

SatisfactionMAJIDХорошее качество, правильный размер, отличная цена5

Идеально подходит для приготовления пищи! VeryHALEYИдеально подходит для приготовления пищи! Очень прочный5

Обожаю его! ДИАНАЙ купила один давным-давно, и он так понравился, что мне нужно было купить еще. 5

Обожаю эти чашиADAMI обожает эти миски. У меня есть они всех размеров. Маленькие (не крошечные) и средние миски идеально подходят для подготовки во время приготовления пищи, и все они отлично подходят для закусок и подачи на вечеринки. только что получил еще один, так как мы потеряли один. Очень удобный размер этой и других маленьких/больших мисок, так как они хорошо складываются вместе для хранения. Отличная цена и долговечность.5

отличное качествоsuzangотличное качество и цена5

Хорошие миски из нержавеющей стали Крис Очень хорошая цена на миски из нержавеющей стали.Немного хлипкие, но и менее дорогие, чем дорогие нехлипкие миски.4

Великолепно!SWETHAЛегко чистить; из нержавеющей стали, как тарелки и миски, с которыми я вырос в индийской семье! Супер блестящие и великолепные, чтобы смотреть на сервировку и прием пищи! Я покупаю их во всех размерах и продолжаю заходить в этот раздел, чтобы узнать, сделали ли они наконец подходящие стаканы, тарелки и другие сопутствующие товары Blanda Blank из нержавеющей стали!5

Отличная миска, Бетси, обожаю эти миски! Я использую их в рецептах Instapot «горшок в горшке», для приготовления пищи, чипсов/попкорна и т. д.Очень универсальный!5

Лучшие миски для смешивания! Использовала на всё для салата, клала рис 🍚 , для приправы к мясу, курам и всему.5

Идеальные мисочкиКАРОЛИН Идеальные мисочки5

Как стерилизовать банки в духовке, микроволновке, кипятке, паром чтобы заготовки подошли не взорваться. При какой температуре стерилизовать банки в духовке

Как стерилизовать банки в духовке газовой и электрической пустой и с заготовками и сколько сейчас времени Об этом надо будет поговорить в этой статье.

Самый ответственный этап в приготовлении заготовок — стерилизация. Существует большое количество методов проведения этой процедуры, но самый простой и легкий способ – это стерилизация в духовке. Дезинфекция стеклянных изделий осуществляется по тому же принципу, что и в электрическом и в газовом духовом шкафу .

Проводится качественная стерилизация в духовке.

• Преимущество этой процедуры в том, что на дополнительную просушку контейнеров не нужно будет тратить много времени.
• Главное преимущество этого метода в том, что не нужно отдельно разогревать каждый продукт. В духовке одновременно сделать несколько стеклянных изделий. Его мощность намного больше микроволновки, в которой можно стерилизовать максимум 5 емкостей.
• Эту процедуру можно проводить как с пустыми изделиями, так и с заготовками. Неважно, будет ли это заготовка салатов из овощей или маринованных огурцов и помидоров.

Готовим Тару

Стерилизация

• Духовку не нужно предварительно топить.
• Сухие емкости помещаются в печь ручками вверх дном, а мокрые горлышком вверх.
• Крышки для заготовок так же укладывают рядом с таиром, для стерилизации.
• Температура во время процедуры должна быть 150 градусов.
• Три литровые банки Нагревать 20 минут, а пол-литровые — 10 минут.

Резкий перепад температур может привести к тому, что банка лопнет. Поэтому достать его мокрым полотенцем или кранами невозможно.

Простерилизованные контейнеры размещают на очищенной поверхности таким образом, чтобы в них не могли проникнуть бактерии.Емкость должна остывать постепенно, поэтому рекомендуется накрыть емкость полотенцем.

Смотри видео! Как стерилизовать банки, быстрый и проверенный способ

Этот способ широко распространен и известен многим хозяйкам. Метод имеет массу преимуществ и не только очень эффективен, но и качественен. Контейнеры, стерилизованные в латунном шкафу газовой плиты, не взрываются, быстро сохнут, при этом влажного пара во время процедуры не образуется.С помощью этого метода можно одновременно стерилизовать несколько контейнеров без вреда для их состояния.

На несколько этапов можно разделить весь процесс стерилизации контейнеров для заготовок.

1. Банки подвергаются визуальному осмотру на наличие трещин и сколов. Изделия из стекла с изъянами нужно выбросить, так как они не годятся для консервации.
2. Емкости без дефектов следует хорошо вымыть, используя для этого не только воду, но и хозяйственное мыло и соду.
3. Контейнер помещается в духовку на решетку. В зависимости от влажности банки горлышком вверх или вниз (это было описано выше).
4. Слабый огонь включается в печь только после того, как весь контейнер окажется внутри. После этого температуру поднимают до 150 градусов. Этот показатель является предельной нормой. Небольшие банки стерилизовать 10 минут, большие – 15-20 минут.
5. После этого пустую емкость вынимают из духовки сухими варежками или лентами.Его необходимо остудить, оставив на некоторое время накрытым полотенцем.

Продолжительность стерилизации банок зависит от объема упаковки:

• 0,5-0,75 л — 10 минут;
• 1 л — 15 минут;
• 2 л — 20 минут;
• 3 л и более — от 25-30 мин.

Проведение стерилизации банок вместе с заготовками — метод популярный и проверенный.Провести эту процедуру достаточно просто. Емкости с заготовкой поставить в прохладную духовку. Температура внутри должна быть постоянной и равной 150 градусам. При достижении этого температурного режима следует соблюдать продолжительность содержания контейнеров.

• Вежливые банки стерилизуются 10 минут;
• литр — 15 минут;
• Двух- и трехлитровые — 20 минут.

Затем емкость поочередно достают из печи и закатывают крышками.Далее банки перевернуть и оставить остывать. Этот способ подойдет хозяйке, на кухне которой есть духовка.

• После стерилизации нельзя брать горячую банку Для шеи. Может выскользнуть из рук или самой шеи.
• Снимать банки следует очень аккуратно, двумя руками в рукавицах или с помощью лент.
• На стенках упаковки могут появиться белые блики, так как вода из-под крана очень жесткая, но вреда это не принесет. Обычно проявляется при стерилизации горлышка банок.
• Чтобы не гадать со временем, необходимым для термической обработки, следует следить за дверцей духовки. После включения это уведомление, а через пару минут опять станет так же. Когда из двери исчезнут последние капельки, тогда можно включать таймер.
• Заготовки нельзя укладывать в очень горячую емкость.
• Металлические крышки также следует стерлинговать вместе с банками в духовке. Капроновые крышки нужно прокипятить на плите.

При правильном выполнении всех пунктов заготовка на зиму останется вкусной и полезной надолго.Для того чтобы остывшие банки лопнули в процессе заполнения их горячим содержимым – стеклянные изделия следует положить в металлическую посуду.

Уже в х веке на Руси была распространена домашняя консервация: соленые и квашеные блюда украшали столы и версаторами, и барриной. В то время заготовки хранились в деревянных кадках и бочках, и только в советское время, в период массовой урбанизации, началось повсеместное использование стеклянных банок.

Преимущества метода

Преимущество метода в одновременной обработке большого количества резервуаров.Пока идет процесс, можно заниматься своими делами, а не стоять у плиты. Вот еще «бонусы» такого метода стерилизации:

• эффективность – под действием высокой температуры нагрева бактерии погибают;
• комфорт — на кухне не скапливается пар, так как при обработке банок на водяной бане в помещении не становится душно;
• сухость — так как стерилизация проводится без воды, нет необходимости ждать, пока емкости высохнут;
• безопасность — при соблюдении элементарных мер предосторожности риск ожогов минимален;
• консервация банок- Емкости, при соблюдении следующих правил, редко делятся.

правила

Стерилизовать банки необходимо непосредственно перед бронированием заготовок, делать это заранее нецелесообразно. В крайнем случае емкость на несколько минут можно поставить на чистое полотенце, перевернув дном вверх. Вот еще шесть правил, которые помогут простерилизовать банки в духовке.

1. Чистота. Духовка должна быть чистой, иначе банки впитают в себя ненужные запахи, что негативно скажется на вкусе заготовки.
2. «Свободное» выравнивание.Банки, помещаемые в духовку, не должны соприкасаться, иначе, если вылезет какая-то емкость, стоять рядом тоже будет неподходящим.
3. Постепенное нагревание. Основная причина того, что в процессе консервации стеклянная тара трескается, в резком перепаде температуры. Чтобы этого избежать, банки всегда ставят в холодную духовку, которая постепенно нагревается. Прежде чем добраться до танка, по той же причине нужно дать им немного остыть.
4. Продолжительность. Если банки будут долго находиться в духовке, то не все бактерии погибнут, если емкости вскроются, они могут лопнуть.
5. Использование лент. Вынимайте банки из духовки только в варежках, во избежание ожогов. При этом они должны быть абсолютно сухими, чтобы емкость не лопнула от перепада температур.
6. Правильный захват. Держать баллончик можно только двумя руками, взламывая с двух сторон. Поднять бак за горлышко нельзя: он может выскользнуть и упасть.

Если консервация сложена в банку горячей, то и упаковка должна быть горячей, если холодной, то стоит дождаться полного остывания банки.

Как стерилизовать банки в духовке: Практика

Процесс начинается со скрупулезного осмотра емкостей: банки с трещинами, сколами и навсегда с завизированными загрязнениями сразу выбраковываются.

Электрическая

Наиболее оптимальной является стерилизация банок в электрической духовке, так как температура газа может быть неравномерной. Пошаговый процесс можно представить в виде четырехшагового алгоритма.

1. Очищение. Все банки промыть проточной водой с содой или хозяйственным мылом.
2. Размещение. Пустые емкости Установите на прилавок или решетку и отправьте в холодную духовку. Сухие банки поставить дном, мокрые — горлышком вверх.
3. Отопление. Медленно топить печь. Температура 150°С считается оптимальной для стерилизации банок в электродуховке. Несколько раз (зависит от объема, см. ниже).
4. Добыча. Аккуратно достаньте емкость и переверните дном на дно на чистые полотенца.

Продолжительность обработки зависит от объема контейнеров.В таблице ниже указана информация о том, сколько минут стерилизовать банки в духовке.

Стол — Продолжительность стерилизации

Вместе с банками в духовке можно одновременно стерилизовать металлические крышки. Их также нужно промыть, а затем раскладывать на подносе.

Газ

Можно стерилизовать банки и в газовой духовке. Чтобы сделать это правильно, необходимо следовать алгоритму, описанному выше, с двумя оговорками.

1. Интенсивность пожара.Разогрейте духовку на слабом огне.
2. Температура. Стерилизация банок проводится при температуре 180°С.

Продолжительность обработки такая же, как и при использовании электрической духовки.

Некоторые хозяйки при пользовании газовой духовкой определяют завершение процесса стерилизации не с помощью часов, а взглядом на дверцу. Когда после запотевания он станет сухим, бак можно брать.

С заготовками

При некоторых способах консервации можно стерилизовать не только пустые, но и наполненные заготовками.Это необходимо для продления срока хранения самодельной брусчатки. Стерилизацию заготовок можно проводить в духовке. Обработка проводится в три этапа.

1. Установка. Полные банки, накрытые, но не накрытые крышками, поставить на стол и отправить в холодную духовку.
2. Отопление. Постепенно довести температуру до 100°С и повредить время. Пол-литровые баки стерилизуют десять минут. Банки, объемом 1 литр, — 15 минут, 2 и 3 литра — 20-25 минут.
3. Добыча. Достаньте банки с помощью скотча, сверните, переверните на дно, поставьте на противень и укутайте до полного остывания пледом.

В духовке можно производить пастеризацию банок с заготовками. Этот процесс отличается от стерилизации более низкой температурой нагревания — 80—90°С. Метод преимущественно применяется при изготовлении компотов и маринадов.

Микробиолог Луи Пастер предложил метод пастеризации в XIX веке. Этот способ обеспечивает лучшее сохранение вкуса и питательных веществ продуктов производства.Однако при низких температурах погибают только вегетативные формы бактерий, а споры сохраняются и при благоприятных условиях начинают размножаться. Поэтому срок годности таких консервов ниже, и хранить заготовки необходимо в холодильнике или погребе.

Стерилизация банок в духовке — наглядный процесс, позволяющий сэкономить время. Если трехлитровые банки не включены в электрическую духовку вертикально, можно поставить их боком. А если старая газовая печь не дает равномерного прогрева, в нее можно положить один-два кирпича.

Стерилизация необходима для очистки банок от микроорганизмов. Если этого не сделать, домашние заготовки бьются, а крышки слетают.

Как подготовить крышки и банки к стерилизации

Проверить банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Провода пригодны для консервации без повреждений. Крышки должны быть гладкими, без царапин и ржавчины.

Чистая губка Тщательно промойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным.

Банки поставить на противень или решетку на холод. То, как вы их устанавливаете, горловиной вверх или вниз, большого значения не имеет. Банки в духовку можно ставить сразу после мытья.

В духовку можно ставить закручивающиеся колпачки. Не стерилизуйте чехлы с резинками, так как последние могут расплавиться. Их нужно отварить в воде 10-15 минут.

Закрыть духовку и установить температуру 100-110°С. Выдержать банки в течение примерно 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объема.

Выключить духовку и оставить там банки на несколько минут, чтобы они немного остыли. Необходимо достать их сухим полотенцем. Если он будет влажным, банки могут лопнуть из-за перепада температуры.

2. Как стерилизовать банки на пару над противнем

Наполните кастрюлю водой примерно наполовину и дайте жидкости закипеть. Положите крышки в кастрюлю, а затем поместите дуршлаг, сито или решетку. Поставьте сухую банку на горлышко сверху.

Можно использовать специальный стерилизатор.Это устройство выглядит как плоская крышка с одним или несколькими отверстиями, куда вставляются банки.

Небольшие банки должны стоять над паромом около 6-8 минут, банки объемом 1-2 л — 10-15 минут, а емкости 3 л и более — 20-25 минут.

При появлении крупных капель воды на внутренних стенках банок стерилизацию можно заканчивать.

Выньте банки и положите на чистое сухое полотенце вниз. Чехлы нужно аккуратно снять, а также переложить на внутреннюю сторону полотенца.

Перед консервированием банки и крышки должны полностью высохнуть.

3. Как стерилизовать банки на пару над чайником

Наполните обычный чайник водой примерно наполовину и вскипятите ее. Если вы это сделаете, положите крышки в чайник. Если они не попали внутрь, простерилизуйте их в кастрюле с кипящей водой.

Вставьте сухую банку в отверстие чайника горлышком вниз.

Если банка маленькая, можно надеть на носик чайника.Или положи в чайник шашлык и повесь на него банку.

Держать банки над паром нужно столько же, сколько и в предыдущем способе стерилизации над противнем. Затем нужно высушить на чистом полотенце.

4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке

Наполните чашу или пароварку водой и накройте ее крышкой. Установите насадку для приготовления на пару и положите на нее сухую банку дном.

Включите пароварку или установите в мультиварке режим «Обрезка-туалет».Если банки маленькие, можно закрыть прибор крышкой, но это не играет существенной роли.

После закипания воды банки необходимо стерилизовать так же, как и над кастрюлей или чайником. Поместите банки и крышки на чистое сухое полотенце и дождитесь их полного высыхания.

5. Как стерилизовать банки в микроволновке

Налить в банки 1,5-2 см воды и поставить их. Выбрать максимальную мощность и включить таймер на 3-5 минут.

Вода должна закипеть, а банки изнутри покрыться крупными каплями.Слить воду, поставить банки горлышком вниз на чистое сухое полотенце и обсушить.

В микроволновке нельзя стерилизовать крышки.

Их нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут.

6. Как стерилизовать банки с кипятком

Выложить банки горлышком вверх в большую кастрюлю. Положите крышку. В кастрюлю и банки наливаем холодную воду так, чтобы она покрывала горлышко.

Если банки не помещаются в кастрюлю, можно их не ставить, а поставить горизонтально.

Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15-20 минут. Затем переложите на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы они полностью высохли.

06.06.2018

Сначала разберемся, что означает пастеризация. Пастеризация или стерилизация – это высокотемпературная обработка продуктов. Применяйте его в консервации для уничтожения вредоносной микрофлоры и увеличения срока хранения продукта.

Стерилизация – это обработка консервантами продуктов при температуре более 100 градусов.Для этого применяют специальное оборудование — автоклав. Автоклав создает высокое давление, что, в свою очередь, повышает температуру бустера.

Дома конечно таким способом у нас не получится. Поэтому для повышения температуры кипения в банки с заготовками добавляют соль А в варенья и компоты добавляют сахар. Соль и сахар также действуют как консерванты. Главное правильно подобрать дозировку.

Банки и крышки для стерилизации

Некоторые виды салатов и закусок, например, лекция или овощная икра, а также грибы, соки и компоты потребуют предварительной стерилизации. А вот маринованные овощи можно заправлять сразу в банках. Во-первых, предварительно правильно простерилизовать.

Самый популярный и простой способ стерилизации банок и крышек к ним – кипячение. Ставим на плиту чистую воду емкостью . Банку предварительно нужно подогреть, чтобы она не лопнула в кипятке. Для этого каждую банку необходимо тщательно оживить кипятком.

После того, как стакан нагреется, положить в кастрюлю с кипящей водой. Хорошо, если кастрюля широкая, чтобы банка лежала на боку, и периодически ее выворачивала, для полной стерилизации внутри и снаружи.Такая операция продолжается около 3 минут. Также простерилизуйте крышки в той же воде. Предварительно осмотрите их на наличие повреждений.

Аккуратно достаньте банки из воды, внимательно следите, чтобы внутри не оставалась вода. Горячие банки должны быстро высохнуть. Ставим их на чистое место и накрываем предварительно простерилизованными крышками.

Подготовка к консервации

Любая заготовка для консервации начинается тщательной мойкой и подготовкой . Овощи необходимо промыть в прохладной проточной воде.Проверьте, чтобы остатки Земли остались. Потом познал заготовку в чаше для того, чтобы вода полностью стеклялась. Также бережно мою зелень, и сушим в душистой.

Чистые и сухие овощи плотно сложить в банки до линии плеч. Всегда нужно оставлять зазор, так как при нагреве наша заготовка расширяется, и может выпасть. Затем заготовки необходимо накрыть крышкой во избежание попадания грязи и пыли.

В зависимости от выбранного рецепта готовим маринад.Ни в коем случае не используйте морскую или йодированную соль. Что-то только нормальная каменная соль . Затем маринад нужно довести до кипения, влить в емкость с овощами и накрыть крышкой.

Есть три популярных способа стерилизовать банки с заготовкой в ​​домашних условиях.

Стерилизация в кипящей воде

Это самый простой и распространенный способ. Заготовку стерилизуют в емкостях с кипящей водой.

Готовые банки с заготовкой уложить в широкую и глубокую кастрюлю. На дно необходимо положить деревянную подставку или полотенце , чтобы стекло не соприкасалось с горячим дном. Верхние спины накрывают крышками. Кастрюля наливается водой, на пару сантиметров ниже горлышка. Температура воды должна совпадать с температурой банки, так как из-за разницы она может лопнуть.

Заготовка в кастрюле постепенно доводится до кипения. Следите, чтобы внутрь не попала вода. Стерилизация твиста проходит строго по рецепту. Если там не указано точное время, воспользуйтесь рекомендацией:

• том 0.5 литров стерилизовать 10 мин;
• 1 литр 15 мин;
• 2 литра 20 мин;
• 3 литра 25-30 мин.

Если приготовить салат, то времени будет больше . В таком рецепте температура кипятка может превышать сто градусов.

Ставить и снимать спины с помощью специальных щипцов. Стоят они недорого, а стерилизовать будет намного проще и безопаснее.

Вынимать банки из кипятка нужно в той же последовательности, в которой они стерилизовались, и сразу же закатывать. Если достать все сразу, то они начнут остывать и, возможно, нарушат стерильность.

Стерилизация в микроволновой печи

Легко стерилизовать в микроволновой печи. Приготовить готовку как обычно, по рецепту и разложить по банкам. Затем поставьте их в духовку. Микроволновка регулируется на полную мощность. Когда жидкость закипит, мешаем три минуты . За десять минут можно приготовить 7-8 банок.

По желанию залить водой полную банку, достаточно 1\3 объема. При закипании формы на пару потянут всю банку и ее содержимое.Самое главное, чтобы стекло не лопнуло. Тогда просто получить поворот и капнуть кипяток.

Ни в коем случае не кладите железные крышки в микроволновку, их необходимо простерилизовать отдельно другим способом.

Некоторые опасаются, что микроволновка может испортить заготовку, например, хрустящие огурчики превратятся в кашу. Это неправда, время пребывания в микроволновке слишком мало и с овощами ничего не произойдет .

Удобно тем, что микроволновка значительно сэкономит ваше время и не нужно будет стоять возле горячей плиты. Ведь спиннинговый сезон жаркий.

Стерилизация в духовке

Как и в других случаях, подготовленные скрутки с нашими заготовками ставим в печь, она должна быть холодной. Устанавливаем температуру печки около 150 градусов.

Когда температура достигнет нужных вам отметок, время приема:

• Для объема 0,5 л 10 мин;
• 1 литр — 15 мин;
• 2-3 ​​литра — 20-25 мин.

Дальше берем банки поочередно и сразу катаемся.Крышки можно стерилизовать сразу в той же духовке, но не накрывать банку.

При этом методе на кухне будет не так много пара, как при стерилизации в кипятке. А сразу в духовке можно приготовить все закрутки сразу.

Но, если все делать по правилам, заготовки будут радовать нас очень долго. В этой статье мы рассмотрим способы стерилизации банок, а также способы ускорения этого процесса.

Что такое стерилизация?

Это способ термической обработки продукта, не дающий ему испортиться за счет размножения бактерий. Способов стерилизации довольно много, рассмотрим ниже.

Стерилизация подразделяется на: стерилизацию пустых банок и крышек, стерилизацию готовых заготовок, пастеризацию.
Обязательное правило Стерилизация — чистые банки и крышки! Если вы стерилизуете банку с заготовкой, ни в коем случае не трогайте ее за горлышко, вообще банки лучше брать в руки, чтобы не испортить продукты.

Сначала стерилизуют банки и крышки пустые:

1. Самый распространенный способ: хорошо вымытую банку взбивают кипятком и опускают горлышком в кипящий чайник, время стерилизации около 10-15 минут.

2. Этот способ немного проще. Нужно два раза долить банку кипятком, затем залить банку горячей водой на 3 минуты и пока она не постоит варить крышки. В кипящую кастрюлю положить крышки и кипятить 2 минуты. Сливаем воду из банок и сразу выкладываем вашу заготовку, закрываем крышку и катаемся.

3. Способ стерилизации в духовке: банки моем очень аккуратно, ставим банки в холодную духовку горлышком и нагреваем ее до 150 градусов, выдерживаем время 15 минут и банки готовы.

4. В микроволновке также можно хорошо простерилизовать пустые банки. Ставим промытые банки внутрь и включаем микроволновку на полную мощность, как только банки отойдут.

5. Держите банку горлышком над огнем, сначала банку намочите внутри, затем, как высохнет, стерилизуйте.

Ура! Мы можем стерилизовать банки и крышки, а наши заготовки простоят долго! Но это еще не все, вам необходимо провести основную стерилизацию заготовки в банке.

Для этого нужно взять банки и произвести повторную стерилизацию так:

1. Готовые банки положить в кастрюлю с холодной водой, где тряпка лежит на дне, затем довести до кипения и стерилизовать так 10-15 минут, потом сняли и раскатали с уже готовыми чехлами.

2. Способ стерилизации в духовке. Ставим банки в холодную духовку с заготовками без крышек, доводим температуру до 100 градусов и домофон. Время стерилизации от 15 минут для литровых банок.Затем снимите и прокатите горячие банки с уже готовыми крышками и переверните.

3. Можно стерилизовать в микроволновке. Ставим банки внутрь и включаем микроволновку на полную мощность, как только банки с болванкой закипят, переключаем на минимум и ждем 2-3 минуты. Затем все закрывается крышками. В микроволновке нагрев происходит равномерно, и вся банка прогревается.
Если нужно, чтобы заготовка была мягче, нужно стерилизовать банку 5 минут.

Терилизация обязательна Для заготовок, но есть еще щадящий метод пастеризации.Таким способом можно приготовить лекцию, компот, (кроме огурцов и помидоров).
Для пастеризации необходимо кипятить все: банки, недоуздки, которые будят, болванки и пробки, которые берут крышки и, конечно же, сами крышки.

Если вы все-таки взорвали банку с болванкой, не расстраивайтесь! Чистую банку необходимо заново переварить и изрядно простерилизовать, ваша заготовка будет долго храниться и обязательно порадует вас своим вкусом!

Хороших заготовок и приятного аппетита.

Многие рецепты домашних заготовок на зиму требуют повторной стерилизации после того, как они были наполнены овощами, вареньем или компотами. Поэтому каждая хозяйка должна знать, как стерилизовать банки с заготовками.

Обычно в предварительной стерилизации салаты из овощей и всевозможные закуски (овощная икра, уступ и др.), а также маринованные грибы, компоты, натуральные соки, заготовки из овощей без добавления уксуса. В процессы стерилизации не нужно ставить разные виды варенья, овощи, маринованные с уксусом, для этого можно просто простерилизовать пустые банки.Итак, как стерилизовать банки с заготовками.

Стерилизация банок кипятком

Самый распространенный и простой способ стерилизации заготовок – стерилизация в кипящей воде в глубоких емкостях. Чтобы стерилизовать литровые банки с заготовками, нужно взять широкую и достаточно глубокую кастрюлю, положить в нее тканевую салфетку, полотенце или деревянную дощечку.

Банки с заготовками поместить в кастрюлю, сверху накрыть предварительно простерилизованными крышками. В кастрюлю налить необходимое количество воды, температура которой должна быть равна температуре банок с заготовками.Потому что если вода в кастрюле холодная или очень горячая, стеклянные банки могут лопнуть от перепада температуры. Следите за тем, чтобы уровень воды в поддоне был на несколько сантиметров ниже банок.

Кастрюлю с заготовками поставить на средний огонь, и все содержимое довести до кипения, после чего банки нужно проварить по указанному рецепту. По истечении указанного времени банки необходимо заклепать крышками. Если в рецепте заготовок не было указано определенное время стерилизации, то придерживайтесь таких рекомендаций:

• На баночки по 500 миллиграмм есть 10 минут времени;
• Для объема 1 литр будет достаточно 15 минут;
• На 2 литра — 20 минут;
• Для объема 3 литра — 25-30 минут.

Чтобы стерилизовать банку с салатом, потребуется чуть больше времени, чем больше времени. В определенных случаях температура воды при кипячении должна быть выше 100 градусов.

Как простерилизовать банку с заготовками в микроволновке

Банки с заготовками также можно стерилизовать и в микроволновой печи. Следите за тем, чтобы банки в микроволновке располагались ровно, крышками сверху накрывать не нужно. Так как, как известно, металлические предметы нельзя ставить в микроволновку, поэтому стерилизовать их лучше в отдельной емкости.Микроволновку необходимо установить на полную емкость, после чего заготовки в банках прокипятить. После микроволновки установите минимальную мощность на 2 или 3 минуты. По прошествии этого времени вы осторожно достаете горячие банки за липучки и тут же закатываете их.

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Можно стерилизовать банки с заготовками и в духовке. Поставьте банки с консервацией на противень или на решетку, поставьте в теплую или остывшую воду, а сверху накройте емкость крышками.

В духовке установить температуру 120 градусов. Банки по 500 миллиграмм нужно стерилизовать 10 минут, а в литровых банках это займет около 20 минут. Нужно очень осторожно доставать горячие банки из духовки, для этого воспользуйтесь заплатками или кухонными вечерницами. Сразу поощряйте банки крышками.

Стерилизация чехлов для заготовок

Перед стерилизацией чехлов для консервации внимательно осмотрите их, чтобы на их поверхности не было повреждений.Стерилизовать крышки можно в кипятке с банками. Вы также можете стерилизовать их в ведре с предварительно кипяченой водой. Обычно стерилизация чехлов занимает до 10 минут. Доставайте крышки щипцами, чтобы не обжечь руки.

Сентябрь — пора заготовки на зиму. Чтобы сохранить наш урожай и полакомиться любимыми овощами, грибами, ягодами и фруктами зимой, мы экспериментируем с разным. Практически в каждом рецепте заготовок сказано, что перед раскладкой банки необходимо простерилизовать.Этот несложный подготовительный процесс позволит уничтожить все микроорганизмы и надолго сохранить блюдо консервантом. Многие начинающие кулинары задаются вопросом, как стерилизовать банки с заготовками? Существует несколько методов стерилизации, из которых можно выбрать наиболее подходящий.

Как правило, стерилизация банок состоит из двух этапов. Для начала нужно изучить банки и крышки и выбрать те, на которых нет трещин, сколов, банок и царапин. Перед стерилизацией банки и крышки необходимо тщательно промыть средством для мытья посуды или пищевой содой, после чего залить их кипятком.На первом этапе стерилизуют пустые банки, а уже в процессе консервации, если это предусмотрено рецептурой, стерилизуют заготовки. Следует учитывать, что время стерилизации зависит от объема тары.

Стерилизация банок и крышек в домашних условиях

Стерилизация паровых банок

Паромная стерилизация — проверенный и усовершенствованный метод. Таким способом можно обрабатывать банки любого объема, литровые банки стерилизуют 10 минут, а трехлитровые 15 минут.Нам понадобится чайник или большая кастрюля. Процесс достаточно прост: на кастрюлю с кипящей водой ставится металлическое сито, а на него ставятся банки. Если по стенкам банок начнет стекать вода, то обработку можно заканчивать.

Стерилизация банок в микроволновой печи

Стерилизация банок в микроволновке — быстрый и удобный способ. В чистые банки налейте немного воды, буквально на дно. Микроволновку необходимо настроить на режим максимальной мощности (800-1000 Вт) и поставить банки в камеру.Через 8-10 минут вода начнет сбрасываться и банки простерилизуются, их можно снимать и использовать для консервации.

Банки для стерилизации в духовке

Стерилизовать банки в духовке очень просто, за ними следить не нужно, просто кинуть на 15 минут. Ставить банки нужно в холодную духовку, опустив их горлышком на решетку. Затем духовку нужно разогреть до 150 градусов и подержать в ней банки 15 минут.

Стерилизация банок в пароварке, мультиварке и аэрогриле

Современные пароварки и мультиварки уже с завода имеют режим стерилизации тары.Достаточно просто поставить банки горлышком вниз и включить программу, примерно через 15 минут банки можно вынимать впрок. Также очень удобно стерилизовать банки в аэрогриле, для этого нужно налить немного воды на дно и поставить банку в прибор, мощная галогенная лампа стерилизует банку около 10 минут.

Как стерилизовать банки с заготовками

Нужно взять большую кастрюлю, на дно которой положить полотенце. Ставить банки в кастрюлю так, чтобы их стенки не касались друг друга, иначе стекло может лопнуть.Затем наливаем в кастрюлю теплую воду, примерно наполовину, и доводим до кипения. Время этого процесса зависит от объема банок, от 10 минут и более. После этого банки нужно аккуратно достать и закрутить пробками с помощью закаточной машины.

Как стерилизовать чехлы

Крышки, как и банки, перед стерилизацией нужно хорошо вымыть. После этого опустить их в кипящую воду и «варить» 3-5 минут. Обратите внимание, что на крышках нет следов ржавчины, а резинки соответствуют диаметру крышки.

Удачных заготовок!

CCORO лета, будут недорогие фрукты-овощи (у кого-то с огорода), надо все крутить, надо угадать на зиму (так делают многие хозяйки). Давайте подумаем о сохранности вашей закрутки, болванки! Статья об этом как это лучше всего сделать.

Как стерилизовать пустые банки и с заготовками
Для консервации домашних заготовок и салатов на зиму необходимо, чтобы банки были идеально чистыми, а этого можно добиться только стерилизацией.Перед тем, как стерилизовать банки, внимательно осмотрите их – при наличии непропитанных пятен, сколов или трещин – выбрасывайте, для заготовок такие банки не годятся.

Как стерилизовать банки на пару
Сейчас мало кто пользуется обычными чайниками, которые ставятся на плиту, и в них очень удобно стерилизовать банки. Оденьте банку с шариком на носик чайника, оставьте на 15 минут. В хорошо шерстяной банке парные капли перестают образовываться, теперь ее можно снять и оценить следующее.Процедура безопасна, так как пар нагревает банку не выше 100 градусов Цельсия.

Вместо чайника можно использовать кастрюлю, обтянутую сеткой (например, разветвитель для разбрызгивания при жарке), но большая часть пара уйдет в воздух и добиться хорошего прогрева банок не получится, а на кухне будет слишком сыро. Поэтому используйте на кастрюльке специальные противни, они есть как для стерилизации одной, так и для нескольких банок.

Маленькие банки и крышки также можно простерилизовать в пароварке.

Стерилизация кипячением

Можно и банки кипятить в воде 15 минут. Недостаток, кроме зарплаты на кухне, — внутри банок успокоительная соль жесткости от воды, которую потом съешь вместе с содержимым банки. Да и вытаскивать банки с кипятком — не такое уж легкое и приятное занятие.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Налить 1 см воды и поставить в микроволновку мощностью 700-800 Вт на 2-3 минуты — вода закипит, и банки стерилизуются паром, если банок много — время увеличения.Если банка большая, положите ее сбоку. Не ставьте пустые банки в микроволновку. А чехлы лучше стерилизовать просто в воде на плите.

Стерилизация в аэрогриле

Промывочные банки для установки на нижнюю решетку аэриума. Поставьте кольцо-лупу. Стерилизовать банки при температуре 120 градусов в течение 15 минут. Небольшие банки до 1 литра можно стерилизовать 7-8 минут.

Как стерилизовать банки в духовке

Вымытые банки поставить в духовку на решетку (не ставить на противень, они могут зацепиться) и включить режим примерно на 160°.Встаньте так, чтобы банки не касались друг друга. Нагревайте, пока капли полностью не высохнут, 5-10 минут. Не перегревать, не повышать температуру в духовке. После стерилизации сразу не вытаскивайте банки из духовки, дайте остыть до 80 — 90 градусов. Чехол нельзя стерилизовать.

Лично я предпочитаю этот способ стерилизации, т.к. банки в духовке сильно унижают и с ними особо никого нет.

Простерилизованные любым способом банки выставляют на сухое полотенце или ткань, в них укладывают домашние заготовки — огурцы, помидоры, салаты, варенье и другие вкусняшки, закрывают стерилизованными крышками.

Как стерилизовать чехлы.

Перед стерилизацией проверьте целостность крышки, отсутствие ржавчины, наличие резины (при необходимости). Самый простой I. доступный способ дезинфекции чехлов — кипятить их 10-15 минут. Выньте крышки воды кипячеными щипцами.

Как стерилизовать заготовки

Часто возникает необходимость стерилизовать и готовое изделие. Обычно для этого нужны: салаты (корейка, икра и так далее), все заготовки из овощей без уксуса, маринованные грибы, компоты, соки.Варенье, маринованные огурцы и помидоры в стерилизации не нуждаются (стерилизованы только пустые банки для них).

Процесс: Банки с заготовками накрывают вареными крышками (не закатывают). Выставить в кастрюлю с подогретой до температуры банки водой так, чтобы вода покрывала плечики, но не доходила на 1,5-2 см до горлышка.

На дно кастрюли желательно положить деревянный круг, чтобы банки не катались и не бились друг о друга. Кипятить необходимое время.Вытаскивать. Бегать.

Обычно время стерилизации указывается в рецептах консервирования. Классический корпус (для заготовок, которые укладываются в горячую банку): литровые банки стерилизуют 10-15 минут, двухлитровые – 20-25 минут, трехлитровые – 25-30 минут. Это время относится к жидким салатам, помидорам и фруктам в собственном соку, уступу. Жареные салаты обычно стерилизуют немного дольше.

Иногда, например, когда необходимо стерилизовать зеленый горошек, вода должна кипеть при температуре выше 100 градусов.Для этого в воду добавляют обычную соль. Нужна температура кипения 101 градус — добавляем 66 г солей на литр воды, 102 град — 126 г солей, 103 — 172, 104 — 215, 105 — 255, 107 — 355, 110 — 478.

Как сделать банки кондитерские с заготовками

Когда, наоборот, стерилизация проводится при температуре воды ниже 100 градусов, примерно 85 градусов — это называется пастеризацией, нужно пользоваться термометром и время от времени выключать огонь, а время нахождения банок в кастрюле увеличивается в 2-3 раза.Пастеризации требуют компоты, овощные маринады.

Стерилизация банок – обязательная процедура консервирования фруктов. Без него невозможно получить заготовки, которые сохранялись бы долгое время. Один из самых простых способов стерилизации — прогревание банок в духовке при определенной температуре, пишет портал «Как просто».

Стерилизовать банки для заготовок можно несколькими способами, например, с помощью паровой обработки, кипятка, нагревая их в мультиварке, пароварке, духовке, микроволновке и т.д.Использование духовки для стерилизации является очень удобным способом избавления от разного рода бактерий в банках, однако в результате готовые заготовки долго хранятся, банки разного объема необходимо выдерживать разное количество времени или при разных температурах.

Как подготовить банки к стерилизации в духовке

В первую очередь необходимо осмотреть банки. Если есть какие-то изъяны, нарушающие его целостность, особенно трещины на стенках и дне, сколы на горлышке, то это блюдо стоит отложить – для консервирования оно не годится.Дело в том, что при нагревании либо банка лопнет, либо заготовки быстро испортятся, так как нарушение целостности банок является залогом развития в их содержимом бактерий.

После выбора посуду следует помыть. Для работы лучше использовать соду, так как она отлично очищает и не оставляет посторонних запахов. За отсутствием в хозяйстве соды банки можно мыть и обычным моющим средством для посуды или хозяйственным мылом. В завершение банки нужно ополоснуть как можно более холодной водой, разложить на предварительно вымытой решетке духовки духовкой вниз (банки не должны касаться друг друга) и поставить в холодную духовку.

При какой температуре и сколько времени можно стерилизовать в духовке

Время выдержки банок в духовке зависит от их размера и температуры, при которой стерилизуется тара. Считается, что большие банки (2-3 литра) лучше стерилизовать при 100-120 градусах в течение четверти часа, средние (700-800-граммовые и литровые) — при 130-140 градусах в течение 10-12 минут, а мелкие, объемом менее 700 мл — при 150 градусах за семь-пять минут. Отсчет следует начинать только после разогрева духовки до заданной температуры.

Важно: вынимать нагретые банки из духовки нужно не сразу, а когда они остынут до 70-80 Градусов. До этой температуры банки охлаждают через 7-10 минут после выключения прибора. Вы можете использовать их немедленно.

в духовке, в микроволновке, мультиварке и др.

Пастеризация – это процесс термической обработки пищевых продуктов или предметов для дезинфекции. В кулинарии этот вид обработки используется повсеместно.Каждая хозяйка узнает, как правильно пастеризовать банки в духовке. Этот метод позволяет быстро обрабатывать емкости для консервации любого объема.

Преимущества пастеризации банок в духовке

Хозяйкам, любителям домашних заготовок, не обойтись без пастеризации овощей и консервов. Качество зимних салатов, компотов и варенья во многом зависит от правильной термической обработки.

Пастеризация предполагает нагревание пищевых продуктов и банок до температуры, близкой к 100 градусам.Фраза в рецептах «не доводя до кипения» как нельзя лучше описывает температурный режим обработки.

Осенне-летний период – жаркий сезон для сбора урожая. Прежде чем успеть сварить варенье, нужно засолить огурцы. А еще есть компоты и салаты. Требуется огромное количество банок разного размера.

Еще 20 лет назад на кухне у каждой хозяйки обязательно хранился чайник с узким горлышком. Этот кухонный шедевр обеспечил пастеризацию банок для поколений женщин.Процесс подготовки контейнеров для заготовок занял целый день. Каждую банку нужно было держать над кипящим чайником не менее 10 минут. Вы можете себе представить, сколько времени ушло на приготовление даже одного вида продукта. И так бы продолжалось до сих пор, если бы не пришла в голову идея использовать электрическую духовку для пастеризации.

В зависимости от объема духовки за один раз можно обработать 5-6 штук трехлитровых банок. Экономия времени колоссальная.

Новые модели электрических духовок позволяют установить точную температуру и избежать растрескивания банок из-за перегрева. Таймер поможет вам точно определить время нагрева.
Хотя старые версии духовок, встроенных в электрические духовки, позволят пастеризовать банки.

Как правильно пастеризовать контейнеры в духовке

Правила пастеризации банок.

1. Банки устанавливаются на решетку горлышком вниз.
2. Не ставить банки в предварительно разогретую духовку.
3. Температура пастеризации 90 градусов.
4. Время пастеризации не менее 20 минут.

При подготовке контейнеров необходимо соблюдать некоторые правила безопасности.

• Как известно, стекло – хрупкий материал. Малейшее попадание капли воды на нагретую банку может привести к тому, что на стекле появится трещина или банка лопнет прямо у вас в руках.
• Не вынимайте пастеризованный контейнер сразу после выключения таймера.
• Ставить банки необходимо на мягкую сухую ткань (кухонное полотенце), расстеленную на столе.
• Горловину банки желательно сразу закрыть чистой крышкой, прошедшей термическую обработку кипятком.
• Необходимо использовать матерчатые рукавицы для защиты рук от ожогов. Не используйте резиновые перчатки или пластиковые прихватки.

Электродуховка может заменить процедуру пастеризации готовых салатов на «водяной бане». Но технология этого процесса немного отличается от пастеризации пустой тары.
Готовые смеси овощей укладывают в банку в горячем виде.Во избежание растрескивания тары и порчи заготовки следует поставить банку в слегка нагретую духовку. Подойдет первоначальный нагрев до 60 градусов. Остальные правила пастеризации одинаковы для пустой тары и наполненной продукции.

При обращении с наполненными банками часть рассола может вылиться и попасть на ТЭНы духовки. Чтобы этого избежать, можно поставить под решетку с банками обычный глубокий противень и налить немного воды. Это необходимо для того, чтобы растительное масло, обычно используемое в овощных заготовках, не дымило при нагревании.

Для начала нужно убедиться, что вся ваша стеклянная тара, подготовленная для хранения пресервов, абсолютно чистая и всегда цела. Использовать треснувшую тару для заготовки продуктов на зиму не стоит, так как это может привести к опасным последствиям, например, попаданию стекла в продукты. Кроме того, если вас действительно интересует ответ на вопрос, как пастеризовать банки, то вы наверняка знаете, что для этой процедуры используется пар, температура которого достаточно высока.Трещины и сколы на поверхности могут привести к разрушению конструкции емкости, что также повлечет за собой неприятные последствия в виде осколков.

Наиболее распространенные способы

Самым простым методом пастеризации считается прямое обливание паром емкости, поставленной на котел. Конечно, при этом вода в чайнике должна постоянно кипеть. Общее время процесса не более пятнадцати минут. Однако помните один важный момент – прежде чем ставить банку на горлышко чайника с кипятком, обязательно обдайте стеклянную емкость кипятком во избежание разрушения конструкции из-за резкого скачка температуры.Есть более простой способ, благодаря которому можно научиться пастеризовать банки в домашних условиях. Потребуется залить емкости кипятком и обдать горячей водой в течение трех минут, в течение которых следует заняться стерилизацией крышек в кипятке. По истечении трех минут воду следует слить и сразу приступить к заполнению банок содержимым.

Способы в микроволновке и духовке

Однако большинство хозяек, знающих толк в раскатывании заготовок, наверняка предпочтут более профессиональные способы приготовления.Например, есть довольно интересный способ, дающий рекомендации, как пастеризовать банки в микроволновке, если у вас есть такая бытовая техника. Для этого тщательно вымытую стеклянную тару во влажном состоянии следует поместить в печь и включить на полную мощность. Емкость будет готова, когда она полностью высохнет.

Также советуем обратить внимание на метод, объясняющий, как пастеризовать банки в духовке, если ваша кухня не может похвастаться наличием микроволновой печи. Вымытые контейнеры следует ставить в печь горлышком вниз, чтобы конфорка оставалась холодной. Далее следует выставить 150 градусов для нагрева, а после нагревания необходимо подержать банки внутри еще минут пятнадцать. Полученную пастеризованную стеклянную тару следует сразу же использовать для закатки.

Для начала разберемся, что такое стерилизация и пастеризация. Стерилизация и пастеризация – это термическая обработка консервов. Какой метод используется в тех или иных случаях и от чего он зависит?
А это зависит от продукта, который мы хотим сохранить. От его рН.

Все мы ходили в школу и знаем, что pH=7 соответствует нейтральной среде. Больше 7 – щелочная, меньше 7 – кислая. Так, многие бактерии не любят кислую среду и погибают в ней. Поэтому было принято решение пастеризовать продукт с рН 4,2 и менее, а стерилизовать продукт с высоким рН. Для поддержания кислой среды мы добавляем уксусную кислоту в качестве консерванта. Для компотов и сладкого варенья сахар является консервантом.

Стерилизация — термическая обработка консервов при t > 100 град. Цельсия. Проводится в специальном оборудовании, называемом автоклавом. Дело в том, что такие условия можно создать только в аппарате, где поддерживается определенное давление. Чем выше давление в аппарате, тем выше температура.

Вы можете изменить температуру кипения, добавив определенное количество соли или сахара. Чем выше концентрация соли или сахара, тем выше температура кипения. Но, к сожалению, такие соленые продукты есть никто не будет.

Мы не можем стерилизовать дома.Поэтому давайте рассмотрим, что мы делаем, когда ставим банки с овощными консервами в воду и нагреваем их до температуры кипения, т.е. 100 градусов С. Этот процесс называется пастеризацией.

Пастеризация — термическая обработка продуктов при t

Как пастеризовать в домашних условиях.

Подготовим

• Бак или большая кастрюля (в зависимости от размера банок)
• Термометр — до 100 градусов
• Решетка из дерева на дне бака — желательно (беру для этого старое полотенце)

Технологический заказ

1. Наполняем стерилизованные банки приготовленными горячими консервами.
2. Накрываем банки подготовленными крышками.
3. Резьбовые крышки можно слегка прикрыть, но не полностью. Колпачки для закаточного ключа тоже можно немного закрутить, но не до конца, а лучше просто прикрыть горлышко банки.
4. Налейте горячую воду в бак. Температура зависит от температуры содержимого в банке. Чем выше температура продукта в сосуде для пастеризации, тем выше температура воды для заполнения бака.
5. Аккуратно ставим банки, накрытые крышками, в бак с горячей водой.Вода, заливаемая в бак, должна доходить до подвески банки. Это примерно 1,5-2 см от верха банки. Главное, чтобы при кипячении вода из бака не попала в банку.
6. Ставим бак на плиту и нагреваем до кипения воду, не допуская закипания.
7. Вставляем термометр в одну из банок и следим за температурой, которая медленно поднимается. Время зависит от объема банки. Чем меньше банки, тем быстрее поднимется температура до 80-90 градусов.Выдерживаем при этой температуре 15 минут.

Почему вы спрашиваете, мы не можем сразу запечатать банку. Да потому, что при нагревании содержимое банки может расширяться, там создается давление, которое может сломать крышку. В промышленном производстве для исключения такой возможности используются автоклавы.

В автоклаве содержимое банки нагревается так же, как и в баке, но снаружи банки и крышки создается противодавление, не позволяющее крышке открыться.Поэтому я и написал, что можно немного закрутить резьбовую крышку, а жестяную крышку немного прижать ключом, чтобы избыточное давление могло выйти из банки.

После процесса пастеризации осторожно вынуть банки из бака и закрыть или закатать до конца крышками. Можно, конечно, и укутать банки, пока они не остынут.

Утром проверяем качество нашей термообработки, постукивая сверху ногтем. Если все в порядке, то звук глухой.А если не все хорошо, то звук громче. Это почему? Дело в том, что в охлаждаемой банке создается вакуум, который как бы затягивает внутрь крышку, а если вакуума нет, то и звук другой. Заподозрив неладное, вы изолируете этот банк для наблюдения. Вот и подошла к концу наша работа по консервированию консервов на зиму. О том, как подготовить стеклянные банки к консервированию, вы можете прочитать на моем портале. Там же вы получите в подарок книгу по домашнему заданию.

Теперь вы знаете, как стерилизовать и пастеризовать консервы в стеклянных банках?

Многие домашние рецепты на зиму требуют повторной стерилизации после того, как они были наполнены овощами, вареньем или компотами.Поэтому каждая хозяйка должна знать, как стерилизовать банки с заготовками?

Обычно овощные салаты и всевозможные закуски (овощная икра, лечо и др.), а также маринованные грибы, компоты, натуральные соки, овощные заготовки без добавления уксуса нуждаются в предварительной стерилизации. В процессе стерилизации не требуются разные виды варенья, овощи, маринованные с уксусом, для этого можно просто простерилизовать пустые банки. Итак, как правильно стерилизовать банки с заготовками.

Стерилизация банок с заготовками в кипящей воде

Наиболее распространенным и простым способом стерилизации заготовок является стерилизация в кипящей воде в глубокой емкости. Для стерилизации литровых банок с заготовками нужно взять широкую и достаточно глубокую кастрюлю, на самое дно положить тканевую салфетку, полотенце или деревянную дощечку.

Банки с заготовками поставить в кастрюлю, сверху накрыть предварительно простерилизованными крышками. В кастрюлю налить необходимое количество воды, температура которой должна быть равна температуре банок с заготовками.Потому что если вода в кастрюле холодная или очень горячая, стеклянные банки могут лопнуть из-за перепадов температуры. Следите за тем, чтобы уровень воды в горшке был на несколько сантиметров ниже банок.

Кастрюлю с заготовками поставьте на средний огонь, и доведите все содержимое до кипения, после чего банки необходимо проварить по указанному рецепту. По истечении указанного времени банки нужно закатать крышками. Если в рецепте заготовок не было указано конкретное время стерилизации, то следуйте этим рекомендациям:

• Для банок объемом 500 миллиграмм достаточно 10 минут времени;
• Для объема 1 литр достаточно 15 минут;
• Для объема 2 литра — 20 минут;
• Для объема 3 литра — 25-30 минут.

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Можно стерилизовать банки с заготовками в духовке. Поместите пресервы на противень или решетку, поместите в теплую или охлажденную воду и накройте сверху крышками.

Установите температуру в духовке на 120 градусов. Банки объемом 500 миллиграмм необходимо простерилизовать в течение 10 минут, а литровые банки на это уйдет около 20 минут. Вынимать горячие банки из духовки нужно очень осторожно; для этого используйте прихватки или кухонные рукавицы.Немедленно закройте банки.

Стерилизация крышек для заготовок

Перед стерилизацией крышек для консервации внимательно осмотрите их, чтобы убедиться, что они не повреждены на поверхности. Крышки можно простерилизовать в кипятке вместе с банками. Также можно стерилизовать их в ведре с предварительно прокипяченной водой. Обычно стерилизация колпачков занимает до 10 минут. Используйте плоскогубцы, чтобы снять крышки, чтобы не обжечь руки.

Некоторые домашние рецепты требуют повторной стерилизации банок после того, как они были наполнены овощами или компотом.Как проводится стерилизация банок с заготовками? Страна Советов знает ответ.

Какие заготовки требуют дополнительной стерилизации? Как правило, это различные консервированные салаты и закуски (лечо, овощная икра и др.), все овощные заготовки без уксуса, компоты, соки и маринованные грибы. Маринованные овощи с уксусом и вареньем в стерилизации не нуждаются. В этом случае достаточно предварительно простерилизовать пустые банки.

Стерилизация банок в кипящей воде

Одним из наиболее распространенных способов стерилизации заготовок является стерилизация банок с заготовками в кастрюле с кипящей водой … Для стерилизации возьмите огромную широкую кастрюлю, положите на дно деревяшку, тряпку или полотенце.

Поместите банки, накрытые стерилизованными крышками, в кастрюлю. Банки пока закатывать не нужно! Налейте в кастрюлю воду, температура которой равна температуре заготовок: если вода будет очень горячей или очень прохладной, банки могут лопнуть из-за резкого перепада температуры. Уровень воды должен быть местами на 1,5-2 см ниже горлышка банок (по «плечикам»).

Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и кипятим по рецепту, затем закатываем крышками.Если в рецепте не указано конкретное время стерилизации, вы можете следовать общим советам по стерилизации банок :

• 10 минут для объема 500-750 мл;
• 15 минут для объема 1 литр;
• 20-25 минут для объема 2 литра;
• 25-30 минут для объема 3 литра.

Если вы консервируете жареный салат, стерилизация банок займет немного больше времени. … В некоторых случаях (например, при стерилизации зеленоватого горошка) температура кипения воды должна быть выше 100 градусов … Как же так, спросите вы? Это до боли просто. Соленая вода кипит при более высокой температуре, чем пресная, температура кипения зависит от концентрации рассола. Так, для температуры кипения 101 градус необходимо добавить на литр воды 66 г соли, 102 градуса — 126 г. , 103 — 172, 104 — 215, 105 — 255, 107 — 355, 110 — 478.

Стерилизация банок в духовке

Можно также стерилизовать банки с заготовками в духовке . Для этого банки необходимо поставить на решетку или противень и поставить в прохладную или чуть теплую духовку, накрыв сверху крышками.Доведите температуру духовки до 100-120 градусов. Банки пол-литровые стерилизовать 10 минут, банки 0,75 литра – 15 минут, банки литровые – 15-20 минут. Вынимать банки из духовки нужно осторожно, надев специальные кухонные рукавицы и держась обеими руками за бортики. Закатайте банки крышками.

Стерилизация банок в микроволновой печи

Еще банки с заготовками можно стерилизовать в СВЧ печи … Банки надо ставить умеренно внутрь СВЧ.Не накрывать крышками! Металл нельзя ставить в микроволновку, потому что крышки стерилизуются отдельно в кипятке. Включите микроволновку на полную мощность, доведите заготовки в банках до кипения. Затем установите мощность на минимум и выставьте время на 2-3 минуты, затем достаньте и закатайте банки.

Банка для пастеризации

В некоторых рецептах упоминается не стерилизация банок, а их пастеризация. В чем разница? Пастеризация – это обработка при температуре ниже 100 градусов (обычно 86-90), при этом время пребывания банок с заготовками в кастрюле с горячей водой увеличивается в два-три раза.Обычно такими макарами обрабатывают водянистые заготовки (компоты).

Обратите внимание, что при пастеризации погибают только бактерии, а их споры выживают. Пастеризованные заготовки должны храниться в холоде для предотвращения развития спор . Обычно пастеризацию применяют в тех случаях, когда длительное хранение заготовок не планируется. Также можно пастеризовать заготовки, в которых много уксуса. А если планируется длительное хранение и/или заготовки имеют пониженную кислотность, лучшим решением будет стерилизация банок.

Как лучше всего чистить духовку

Приготовление вкусных обедов, выпечка вкусного бананового хлеба и десертов со временем приведет к беспорядку в вашей духовке. Остатки пищи и жир могут легко скапливаться внутри кухонной плиты, а пища разбрызгивается и падает на подносы, оставляя после себя грязь.

Регулярная чистка духового шкафа имеет решающее значение для обеспечения безопасности использования прибора и сохранения лучших качеств продуктов, которые вы готовите.

Опасность грязной духовки

Отсутствие регулярной чистки духовки не только сделает ее неприятной и старой на вид, но и может представлять потенциальную опасность для здоровья. Со временем жир и остатки пищи накапливаются внутри него, а остатки пищи превращаются в пригоревший угарный газ, который может быть потенциально опасным для вашего здоровья.

Опасность возгорания

Приготовление пищи при высокой температуре с прилипшими к внутренней части духовки остатками пищи может стать серьезной опасностью возгорания.Жир и остатки пищи обычно прилипают к металлическим противням, решеткам, решеткам, нагревателям и дну духовки. Если вы используете духовку настолько грязно, мусор будет продолжать гореть, что может привести к пожару. Это также может привести к заполнению духовки и кухни густым дымом, который может повредить пищу, которую вы готовите.

Плохой вкус пищи

Грязная духовка негативно влияет на приготовление пищи. Духовка, полная старого жира и остатков пищи, может испортить вкус и запах блюд, которые вы так усердно готовили.

Сырые продукты

Грязь внутри духовки может снизить эффективность прибора. Это может помешать источникам тепла духовки полностью прогреться, что может привести к тому, что пища останется сырой. Это может быть очень опасно в случае приготовления мяса или рыбы, поскольку может привести к пищевому отравлению.

Плохой запах

Как упоминалось выше, постоянное нагревание грязи и жира оставляет неприятный запах на кухне и, в конечном итоге, во всем доме. Однако регулярная глубокая чистка духовки предотвратит это.Очищение духовки от жира и остатков также продлит срок службы вашего прибора.

Как почистить духовку внутри (пошаговая инструкция)

При очистке духовки желательно избегать использования агрессивных моющих средств, особенно для внутренней поверхности. Существует множество рецептов домашних экологически чистых чистящих средств, которые вы можете попробовать. Сохранение процесса как можно более естественным защитит вашу пищу от остатков химических веществ, которые могут представлять угрозу для здоровья вашей семьи.

Однако в случае очень грязной духовки более сильные чистящие средства могут действовать быстрее. Вот как вы можете быстро очистить внутреннюю часть вашей духовки, выполнив всего несколько простых шагов:

1. Выключите духовку

Перед началом процесса очистки отсоедините духовку от источника электричества или газа. Опасно продолжать очистку с подключенным питанием. Прежде чем приступать к очистке, убедитесь, что печь остыла.

2. Снимите полки

Снимите полки с духовки – противни, решетки, тряпки и т. д.Поместите полки снаружи или в кухонную раковину и приготовьтесь их очистить.

3. Протрите духовку

Используйте влажную ткань из микрофибры и протрите внутреннюю часть духовки. Это поможет вам удалить остатки пищи из духовки.

4. Соскребите остатки пищи

После очистки поверхности металлическим или пластиковым скребком удалите стойкий мусор. Аккуратно почистите духовку, чтобы удалить остатки пищи. Удалите как можно больше остатков перед нанесением моющего средства, чтобы очиститель духовки работал более эффективно.

5. Распылите чистящее средство для духовки

Распылите на духовку чистящее средство, рекомендованное производителем, следуя инструкциям на этикетке продукта. Покройте дно, боковые стороны и внутреннюю часть двери. Обратите особое внимание на углы, труднодоступные места и твердые пятна. Равномерно распределите чистящее средство с помощью губки. Закройте дверцу духовки и дайте чистящему средству 30 минут, чтобы оно сотворило свое волшебство. Не наносите чистящее средство на нагревательные элементы, так как это может повредить печь!

6.Почистите духовку

Чистящее средство должно растворить любые твердые пятна. Используйте щетинную щетку или проволочную губку, чтобы аккуратно удалить остатки пищи. Вы можете использовать старую зубную щетку, чтобы добраться до углов.

7. Протрите внутреннюю часть духовки

После очистки всей внутренней части духовки возьмите влажную губку и начните протирать поверхность. Регулярно промывайте губку, чтобы грязь не размазывалась, и протирайте ее столько раз, сколько вам нужно, чтобы удалить всю грязь и остатки чистящего средства. Будьте осторожны, чтобы не намочить газовые или электрические источники тепла, чтобы избежать опасности!

Советы по очистке различных типов печей

Для разных типов печей требуются разные методы очистки. Прежде чем приступить к дезинфекции, необходимо проверить, с каким типом духовки вы имеете дело.

Определите, газовая ли это печь, электрическая, традиционная, самоочищающаяся или с непрерывной очисткой. Рекомендуется прочитать инструкцию производителя по очистке и обслуживанию.Они должны быть доступны онлайн для вашей точной модели.

Как чистить газовую духовку

Горелки газовых духовок расположены внизу. Вы должны тщательно очистить их вместе с остальной частью прибора.

Однако вы можете обнаружить, что дно газовой духовки очень сложно чистить. Вы все еще можете достичь своей цели по:

• Перед очисткой отключите газ! Это очень важно для вашей безопасности.
• Поднимите нижнюю панель, чтобы снять ее.Если есть винты, удерживающие его, осторожно отсоедините их с помощью отвертки.
• Вытащив дно, вы сможете осмотреть и при необходимости очистить газовую горелку. Обычно эта часть должна быть довольно чистой, так как ее защищает дно духовки. Тем не менее, рекомендуется мыть его влажной тканью из микрофибры, смоченной в горячей мыльной воде.
• Дайте горелке высохнуть на воздухе и приступайте к очистке остальной части духовки. Снимите все решетки и тарелки и следуйте пошаговой процедуре очистки духовки, упомянутой выше.

Вы можете осмотреть горелки на наличие засоров. Если пламя не симметрично с обеих сторон, когда вы включаете горелки, возможно, вы имеете дело с забитыми отверстиями. Если это так, используйте тонкую проволоку и вставьте ее в забитые отверстия, чтобы удалить оттуда остатки пищи. Если вы сделаете это в начале процесса очистки духовки, не забудьте выключить все газовые горелки и дать плите полностью остыть, прежде чем продолжить по соображениям безопасности.

Чистка электрической духовки

В отличие от газовых духовок, электрические духовки имеют два нагревательных элемента – верхний и нижний. Большинство моделей имеют возможность отсоединения дверцы духовки от петель. Таким образом, вы сможете проникнуть глубже и тщательно очистить.

Как и газовые духовки, электрические могут быть со съемным дном, поэтому у вас должна быть возможность снова почистить конфорки. В некоторых моделях даже видны горелки, поэтому вам не нужно снимать дно, чтобы их почистить.

Протрите горелки сухой тканью из микрофибры. Затем смешайте немного средства для мытья посуды с теплой водой. Поместите тряпку или губку в смесь и аккуратно протрите конфорки.

Убедитесь, что горелки полностью высохли на воздухе. Подождите хотя бы пару часов, прежде чем включать духовку, просто на всякий случай.

После очистки горелок вы можете продолжить пошаговый процесс очистки внутренней части электрической духовки, о котором мы упоминали в начале руководства.

Как чистить самоочищающуюся духовку

Цикл самоочистки некоторых духовок превращает любые пролитые жидкости, пятна и остатки в кучу пепла, который можно легко стереть после цикла очистки.Большинство домовладельцев не знают, как часто использовать цикл самоочистки своей духовки. Правда, это зависит от того, как часто вы включаете прибор.

Если вы используете духовку каждый день для приготовления пищи, чистите ее не реже одного раза в неделю. Тем не менее, использование цикла самоочистки для каждого небольшого пролития пищи не является хорошей идеей. Запускайте цикл только тогда, когда хотите провести глубокую очистку духовки.

Существует два типа самоочищающихся печей – традиционные, использующие высокую температуру, и духовки с очисткой паром.Некоторые из более новых моделей предлагают оба типа методов очистки. Эти типы печей делают большую часть уборки за вас, но все же вы должны участвовать в этом процессе.

Прежде чем приступить к очистке духового шкафа, следует помнить несколько важных моментов:

• Перед использованием цикла самоочистки необходимо снять решетки и противни духового шкафа. Если вы оставите их внутри во время цикла, вы можете повредить их. Они могут потерять свой блеск или потом их будет трудно удалить.
• Снимите с духовки также все съемные пластиковые ручки.
• Протрите внутреннюю часть духовки и избавьтесь от остатков пищи, прежде чем приступить к циклу самоочистки.

Вы можете узнать больше об этом процессе, ознакомившись с нашим подробным руководством по чистке самоочищающихся духовых шкафов.

Как очистить духовку с помощью традиционного высокотемпературного метода самоочистки

Традиционный цикл самоочистки может длиться от 2 до 5 часов, в зависимости от степени загрязнения духовки. Температура может достигать 400-500°С.Остатки пищи превратятся в пепел на дне духовки после завершения цикла.

Не оставляйте ничего на духовке во время цикла, так как это может расплавиться и повредить печь. Не блокируйте вентиляционное отверстие во время цикла очистки. Духовка должна быть заперта во время процесса.

Во время цикла остатки пищи сгорают и образуется окись углерода. Убедитесь, что у вас открыты окна и все время включены вентиляторы, чтобы помочь дыму легко выйти из комнаты и предотвратить его прилипание к стенам, мебели и потолку.

После цикла очистки протирайте внутреннюю часть духовки, пока не удалите всю золу, оставшуюся внутри. Вам также нужно будет протереть внутреннюю сторону двери теплой мыльной водой, чтобы удалить остатки масла и пепла.

Дымовые газы могут быть опасны для птиц, хомяков и других мелких домашних животных, поэтому на время уборки обязательно уберите их из помещения. Также не рекомендуется наносить чистящее средство для духовки или другие агрессивные химические вещества на дверцу духовки.

Как очистить духовку методом самоочистки паром

Во время цикла вода добавляется в указанное место на дне, и под действием высокой температуры образуется пар для удаления остатков пищи.Цикл паровой самоочистки намного короче. Обычно он длится от 20 до 40 минут.

На протяжении всего процесса образуется меньше дыма, и этот метод более безопасен, чем традиционная самоочистка. Еще лучше открыть окна и проветрить комнату. Подождите, пока духовка остынет, и протрите внутреннюю часть тряпкой или губкой, чтобы удалить пепел и остатки пищи.

Никогда не используйте чистящие средства во время любого из циклов самоочистки .

Как чистить печь непрерывной очистки

Печи непрерывной очистки имеют специальное покрытие из пористого керамического материала, обычно темного цвета и шероховатого на ощупь.В то время как разливы случаются во время приготовления, они падают на текстуру и сгорают. Поверхность впитывает жир и непрерывно выводит его на поверхность, маскируя возникшие разливы.

Из-за специального покрытия не рекомендуется использовать агрессивные химикаты или промышленные чистящие средства для духовки, так как они могут повредить поверхность.