Как сделать колбаску из какао и печенья: Колбаска из печенья как в детстве рецепт с фото пошагово

Шоколадная колбаса с орехами рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадная колбаса с орехами рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Шоколадная колбаса с орехами

АВТОР: Иришка Лирина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов693

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Песочное печенье

350 г

Сливочное масло

200 г

Какао-порошок

3 столовые ложки

Молоко

5 столовых ложек

Грецкие орехи

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску.

Остальное печенье поломать на небольшие кусочки.

2Грецкие орехи крупно порубить.

3Соединить печенье с орехами.

4Какао соединить с сахаром и перемешать.

5К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать.

6Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая. Снять кастрюлю с огня и немного остудить.

7Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.

8Хорошо размешать шоколадную массу.

9В миску с шоколадной массой добавить печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой).

10Все перемешать и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь.

11По желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавить растопленный на водяной бане шоколад (50 г): шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавить 2–4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешать до однородности. Также, можно добавить несколько ложек сгущенного молока.

Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!).

12На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, или лист пергамента, выложить на него часть шоколадной массы с печеньем и разровнять.

13Плотно завернуть фольгу, придавая шоколадной массе форму колбаски. Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы.

14Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания. Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке. При подаче нарезать колбаску ломтиками и подавать к чаю.

Популярные запросы:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

Господи, КАК МНОГО МАСЛА. Я добавил даже меньше, чем написано в рецепте и масло текло просто отовсюду после того, как я всё перемешал. Мне страшно за то, что я достану из морозилки.

ОтветитьПожаловаться

0

👌👍

ОтветитьПожаловаться

1

ОБМАН!!! не может она долго лежать в морозилке, она очень быстро сьедается

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5004739

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сладкая шоколадная колбаска из печенья и какао

Категория: Другие десерты
Просмотров: 5126

Сладкая шоколадная колбаска из печенья и какао – это простой, но вкусный рецепт родом из детства. По вкусу она напоминает всем знакомое пирожное «Картошка». Сегодня существует множество вариантов приготовления этого сладкого десерта, и у каждой хозяйки есть свой любимый. Шоколадную колбаску делают с добавлением шоколада, грецких или любых других орешков, цукатов, изюма, чернослива – она всегда получается очень вкусная.

Ингредиенты для рецепта «Шоколадная колбаска из печенья и какао»:

  • Песочное печенье – 300 г
  • Сливочное масло – 170 г
  • Молоко – 80 мл
  • Сахар – 130 г
  • Грецкие орехи – 80 г
  • Какао – порошок – 30 г

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья и какао


Сначала сделаем шоколадную глазурь. Берем небольшую кастрюлю или другую подходящую посуду и смешиваем сахар с какао-порошком.


Наливаем молоко (любой жирности) и хорошенько все перемешиваем. Ставим посуду на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар с какао-порошком полностью растворились. Даем глазури немного покипеть, буквально минутку, и выключаем огонь.


Немного остужаем глазурь и кладем сливочное масло, нарезанное кусочками. Его можно достать из холодильника заранее.


Тщательно перемешиваем, чтобы сливочное масло полностью растворилось. Получилась вот такая шоколадная глазурь для нашей колбаски. Даем ей остыть до теплого состояния. А пока глазурь остывает, подготовим печенье с грецкими орехами. Песочное печенье можно взять любое, какое вам нравится.


Измельчаем печенье. Часть печенья (примерно одну третью) измельчаем в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью чоппера или блендера. А можно просто положить печенье в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой.


Остальное печенье ломаем руками на небольшие кусочки произвольной формы.


Грецкие орехи очищаем от скорлупы, удаляем испорченные и режем средними или крупными кусочками, чтобы они приятно чувствовались в готовой колбаске. Я использовала грецкие орехи, вы же можете взять любые другие, на ваш вкус.


В глубокой чаше соединяем измельченное печенье с грецкими орехами.


Наливаем шоколадную глазурь, которая уже успела остыть.


Все тщательно перемешиваем. Получается довольно густая, пластичная масса, которая хорошо держит форму.


Делим получившуюся массу на 2 части и одну часть выкладываем на лист фольги, пергаментной бумаги или пищевую пленку. Я использовала пищевую пленку.


Заворачиваем шоколадную массу в пленку и придаем форму колбаски, хорошенько разравнивая ее руками, чтобы она получилась плотной, без пустот внутри. Аналогично делаем вторую колбаску. И отправляем их в холодильник на несколько часов, чтобы они застыли.

Я делала шоколадные колбаски вечером и оставила их в холодильнике на всю ночь. Если нужно, чтобы они застыли быстрее, можно положить в морозильную камеру на 1-2 часа.


Шоколадная колбаска из печенья с орехами готова! Она получилась очень вкусная, как в детстве… и придется по вкусу не только детишкам. Нарезаем ее небольшими кусочками, завариваем ароматный чай и наслаждаемся этим чудесным десертом.


Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Сладкая колбаска без печенья. Колбаска из печенья

Сегодня в гастрономах и супермаркетах представлен огромный выбор конфет, печенья, мармелада и других сладостей. Старшее поколение удивляется этому обилию, но вспоминает почти забытые рецепты из детства, знакомит с ними юное поколение.

И, к счастью, оказывается, что сладости из нашего детства также радуют и юное поколение. К тому же, как говорят многие мамы, к приготовлению домашних десертов дети подключаются с большим удовольствием, а потому и приготовленные в домашних условиях торты, или пирожные, или обычная шоколадная колбаса кажутся вкуснее-вкусного.

Ниже подборка рецептов сладкой колбасы, для которой нужен минимум продуктов и минимум умений. Зато результат восхитительный!

Классическая колбаска из печенья и какао «как в детстве» – пошаговый фото рецепт

Есть рецепты, которые сопровождают человека с детства. Очень часто мамы и бабушки готовят незамысловатый, но очень вкусный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым и называется он – сладкая колбаса.

Рецепт сладкой колбасы может стать первым рецептом, который под силу освоить начинающему кондитеру. К его приготовлению можно привлекать детей уже с 9-10 лет, а подросток 12-13 лет справится с приготовлением сладкой колбасы из печенья самостоятельно.

Для сладкой колбасы нужно:

  • 500 — 550 г печенья.
  • 30 — 40 г какао-порошка.
  • 220 г масла.
  • 180 — 200 г сгущенного с сахаром молока.

Приготовление:

1. Измельчить в муку печенье любым способом. Удобнее всего пропустить его через мясорубку, 3-4 печенья изломать на мелкие кусочки руками.

2. В перемолотое печенье влить сгущенку. Размешать.

3. Растопить масло. Влить его в смесь печенья и сгущенки. Размешать.

4. Всыпать какао. Любители более шоколадного вкуса могут положить его немного больше.

5. Смесь для сладкой колбасы хорошо перемешать.

6. Переложить смесь из печенья, масла, сгущенки и какао в пакетики и придать форму колбасок.

7. На час отправить сладкую колбасу в морозильник. Готовую сладкую колбаску нарезать и подать на стол. По желанию в это блюдо можно положить небольшое количество грецких орехов, миндаля или фундука.

Шоколадная колбаска из печенья

Не стоит думать, что шоколадная колбаса изобретена мамами советских детей от безысходности и дефицита сладостей. Это лакомство считается почти национальным в Португалии, и сегодня его можно встретить в разных заведениях питания, от кафе до шикарных ресторанов.

Только в классическом португальском рецепте присутствует настоящий шоколад, а не какао-порошок, поэтому масла потребуется немного меньше.

Ингредиенты:

  • Печенье (самое простое, например, «Шахматное») – 300 гр.
  • Шоколад горький – 1 плитка.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Коньяк (если колбаса готовится как «взрослый десерт»).
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Орехи (грецкие, арахис, миндаль) – по 50-100 гр. (чем больше, тем вкуснее).
  • Сахарная пудра для украшения.

Алгоритм действий:

  1. Печенье по классической рецептуре раскрошить в глубокую емкость. Орехи также измельчить.
  2. В отдельной огнеупорной емкости на самом малом огне растопить сливочное масло.
  3. Затем в масло отправить шоколад и, помешивая, растворить его.
  4. В эту шоколадно-масляную массу всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Прогреть, мешая, пока не получится однородная консистенция.
  5. Печенье и орехи перемешать в емкости.
  6. Сюда же вылить вкуснятину, снятую с огня. Перемешать.
  7. Сформовать продолговатую колбасу, напоминающую классическую салями. Завернуть в пищевую пленку.
  8. Убрать в холодильник.

Теперь всему семейству придется как-то выдержать несколько часов, пока обалденно вкусный десерт охлаждается. При подаче к столу колбасу нарезать красивыми кружками и посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусная сладкая колбаска из печенья со сгущенкой

Часто можно встретить рецепты домашней шоколадной колбасы, в которых необходимо вскипятить молоко, а затем растворить в нем сахар. Сегодня хозяйки чаще пользуются более быстрой технологией, используют вместо обычного молока с сахаром сгущенное молоко (естественно, сладкое). Тогда время приготовления становится в разы короче.

Ингредиенты:

  • Печенье, типа «Шахматного», «Земляничного» – 600 гр.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Масло сливочное – 200 гр. (большая пачка).
  • Какао-порошок – 4-5 ст. л.
  • Ванилин.
  • Орехи (по желанию или при наличии, можно обойтись без них).

Алгоритм действий:

  1. Ломать печенье можно доверить самому младшему поколению, главное, следить, чтобы продукт не был съеден раньше завершения технологического процесса.
  2. Масло на малом огне растопить, в него добавить сгущенное молоко, ванилин и какао-порошок. Вымешать в однородную сливочно-шоколадную массу.
  3. Если решено класть орехи при приготовлении домашней шоколадной колбасы, значит их нужно очистить, затем прогреть на сковороде без масла для усиления орехового вкуса и запаха.
  4. Потолочь в ступке, отправить к печенью. Перемешать.
  5. В эту смесь влить сливочно-шоколадную массу. Вымешать.
  6. Сформовать колбаски. Это может быть одна большая и достаточно толстая «колбаса», либо несколько поменьше.
  7. Каждую завернуть в пищевую пленку. Спрятать в холодном месте на несколько часов.

Очень вкусна такая шоколадная колбаса с чаем или кофе!

Сливочная колбаска из печенья

Масло является одним из важных ингредиентов при приготовлении знаменитой домашней «шоколадной колбасы». Используется именно сливочное масло, а не модный спред и не маргарин, тогда и у колбасы особенный фирменный вкус, запоминающийся надолго.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное, самое простое и недорогое – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100-150 гр.
  • Сахар-песок – 3 ст. л.
  • Какао-порошок – 2-4 ст. л.
  • Молоко свежее – 3-5 ст. л.
  • Орехи грецкие (или любые другие, или смесь) – 80-100 гр.

Алгоритм действий:

  1. Молоко прогреть, смешать с сахаром и какао-порошком, чтобы образовалась однородная молочно-шоколадная масса.
  2. Добавить сливочное масло, продолжить нагрев, все время помешивая.
  3. Печенье, типа «Шахматного», поломать на мелкие кусочки. Можно это делать руками, перекрутить на мясорубке с решеткой с крупными отверстиями, либо положить в пакет, накрыть полотенцем и постучать кухонным молотком.
  4. В сливочно-шоколадную массу добавить поломанное печенье.
  5. Грецкие или другие орехи предварительно очистить от скорлупы, убрать перегородки. Нарезать мелко, поджарить для усиления вкуса.
  6. Перемешать массу для колбаски. Сформировать в виде продолговатых батонов, похожих на салями.
  7. Упаковав в пищевую пленку, спрятать подальше в холодильник.

До подачи к столу шоколадная колбаса должна хорошо охладиться. Немного сахарной пудры для красоты не помешает!

Шоколадная колбаса требует только самых свежих продуктов.

Для приготовления брать сливочное масло (ни в коем случае не маргарин и не спред).

Обязательный ингредиент – какао-порошок, при его отсутствии выручит обычная шоколадка, которую нужно растопить вместе со сливочным маслом.

Еще один заменимый продукт – молоко, вместо обычного, часто присутствующего в рецептах, можно воспользоваться сгущенным. Сахар в таком случае класть не нужно.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Данный десерт многие помнят еще со времен СССР. Сегодня же умелые хозяйки придумали еще множество различных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенки – любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.

Как приготовить шоколадную колбасу

Основным ингредиентом в основном является песочное печенье. Его трут на терку, крошат вручную или измельчают комбайном. Приготовление шоколадной колбасы – процесс вовсе не сложный, особенно, если под рукой есть пошаговый рецепт. Так, необходимо крошки печенья смешать с продуктами по списку, свернуть из полученной массы рулет и поставить его в холодильник на пару часов.

Рецепт шоколадной колбасы

Благодаря тому, что хозяйки имеют богатую фантазию, было изобретено множество способов приготовления данного лакомства. Каждый сможет выбрать себе понравившийся рецепт шоколадной колбаски из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Рулет имеет высокую калорийность, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Из печенья и какао

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 435 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.

Представленный домашний рецепт оценят хозяйки, которые хотят вкусно накормить своих родных и близких. Такая сладкая колбаска известна многим взрослым, вот только лакомство было незаслуженно забыто. Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао – это бюджетный вариант отменного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • масло – 200 г;
  • какао-порошок (без сахара) – 2 ст. л.;
  • молоко – 100 мл;
  • печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Взять любую кастрюлю, налить в нее молоко, засыпать сахар и какао, поставить на огонь.
  2. К хорошо нагретой смеси добавить масло, растопить, но не давать масляной жидкости закипеть.
  3. Печенье поломать руками на небольшие кусочки, крошку делать не стоит.
  4. Кусочки отправить к шоколадной смеси, все перемешать. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, чтобы масло застыло.
  5. Сформировать колбасу, завернув ее в пищевую пленку, положить в холодильник до полного застывания.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 4 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 430 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в данном варианте делается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить его грецкими орешками, лесными или миндалем. Ознакомьтесь, как делать вкусный десерт из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

  • печенье – 350 г;
  • какао – 40 г;
  • масло – 200 г;
  • сгущенка вареная – 400 г;
  • арахис – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Размягчить масло, взбить его с помощью миксера, добавив вареную сгущенку.
  2. Превратить печенье в мелкие крошки, насыпать в ту же емкость какао-порошок.
  3. Смешать масляный крем с сухими ингредиентами.
  4. Цельные ядра арахиса слегка поджарить на сковороде.
  5. Соединить шоколадно-масляную смесь с орехами.
  6. Все компоненты тщательно вымешать ложкой. В случае если масса получилась слишком густой, то лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
  7. Скрутить колбасу из орехово-шоколадной смеси, отправить его на пару часов в холод.

Сливочная

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 518 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет приготовить своими руками вкусный десерт, то стоит рассмотреть предлагаемый вариант лакомства. Сладкая сливочная колбаска делается с добавлением сгущенки и имеет приятный привкус ванили. Рецептура предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него – все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • ваниль – 0,25 ч. л.;
  • масло – 100 г;
  • какао – 1 ст. л.;
  • сгущенка – 0,33 банки;
  • печенье «Юбилейное» – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Масло выложить из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
  2. Печенье перемолоть до состояния крошки, добавить ванилин или пол пакетика ванильного сахара, какао.
  3. Отправить масло к крошке, перетереть руками до однородности.
  4. Добавить к компонентам сгущенку, размешивать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
  5. Сформировать колбасу, завернув составляющие в пленку.
  6. Положить сладкую колбаску на пару часов в холод, после чего можно резать на порционные куски.

С молоком

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 385 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данный вариант лакомства еще известен как Минутка из печенья и какао, ведь время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Ознакомьтесь, как делать отменный десерт в домашних условиях и порадуйте своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

  • какао – 1,5 ст. л.;
  • песочное печенье – 250 г;
  • молоко – 5 ст. л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • масло – 80 г.

Способ приготовления:

  1. Печенье размять руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
  2. В сковороду насыпать сахар, какао, перемешать. Добавить молоко, затем включить газ. Постоянно перемешивать смесь, пока не растворятся все сахарные кристаллики.
  3. К готовой массе добавить кусок масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключить.
  4. Смешать расплавившийся шоколад с печеньем, перемешать.
  5. Минутку выложить на пленку, сформировать рулет.
  6. Перед подачей сладкую колбасу желательно остудить пару часов в холодильнике.

С изюмом

  • Время приготовления: 3 часа 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 567 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы не представляете, как делать столь аппетитное лакомство, то возьмите на заметку этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно хранить долгое время в холодильнике, обернув пленкой – лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без вкусняшек. По желанию какао-порошок можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • изюм, орехи – по вкусу;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 300 г;
  • какао – 1 ст. л.;
  • Юбилейное печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Кусок масла растопить в кастрюльке с антипригарным дном, засыпать сахар, прокипятить компоненты 2 минуты, все время помешивая их ложкой. Оставить, чтобы смесь немного остыла.
  2. Покрошить руками печенье. Можно воспользоваться блендером.
  3. В остывшее сладкое масло вбить яйцо, засыпать какао и крошку из печенья.
  4. Получившееся тесто хорошо перемешать до образования однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
  5. Колбасу с изюмом и орешками рекомендуется охладить перед подачей.

По классическому рецепту

  • Время приготовления: 8 часов.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 555 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумать множество разных вариаций, усовершенствовать. Так, например и шоколадная колбаска классическая, как в детстве, готовится как из привычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните себе данный рецепт в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

  • арахис – 100 г;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • печенье – 0,5 кг;
  • молоко – 100 мл;
  • какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В миску положить кусок масла, налить молоко, засыпать сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы сахар растворился, а масло расплавилось.
  2. Измельчить печенье в крошку или просто поломать на кусочки.
  3. Арахис порубить, засыпать к печенью.
  4. Смесь залить сладким жирным молоком, перемешать до получения вязкого теста.
  5. Выложить на пленку сладкую массу. Формировать лучше в форме колбаски, так легче разрезать лакомство на порции. Края пленки плотно связать, отправить почти готовое лакомство в холодильник.
  6. Подавать сладкую колбаску через 3 часа.

Из печенья с орехами

  • Время приготовления: 7 часов.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 454 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Любимое лакомство из детства станет основным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами нравится многим хозяйкам, ведь вкусный рулет не требует выпечки. Существует много рецептов шоколадных колбасок, но лучше выбрать с орехами, потому как вкус блюда становится более интересным, что обязательно оценит каждый сладкоежка.

Ингредиенты:

  • какао – 30 г;
  • молоко пастеризованное – 115 мл;
  • масло – 195 г;
  • орехи грецкие – 115 г;
  • сахар – 215 г;
  • песочное печенье – 515 г.

Способ приготовления:

  1. Подробить печенье как можно мельче. Отдельно раскрошить грецкие орехи.
  2. В миске соединить молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое предварительно нужно порезать на кусочки.
  3. Молочно-масляную смесь подогреть на огне до однородной консистенции. После этого в теплый раствор высыпать подробленное печенье, орехи.
  4. Тщательно перемешать массу, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
  5. Отправить заготовку в холодильник на 6 часов.
  6. По истечению указанного времени порезать сладкую колбасу.

Без масла

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 415 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите такого рода сладости, но смущает их повышенная жирность, то можно некоторые ингредиенты заменить или даже исключить. Шоколадная колбаса без масла будет иметь более благородный вкус и меньшую жирность, если ее сделать только из сгущенки, шоколада и печенья. Сгущенное молоко подойдет как обычное, так и вареное, в любом случае, десерт получится вкуснейшим.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • шоколад – 100 г;
  • вареная сгущенка – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Из цельного печенья сделать мелкую крошку.
  2. Плитку шоколада растопить, поставив кастрюлю с дольками на водяную баню.
  3. Соединить измельченное печенье с шоколадной массой, добавить в ту же емкость сгущенное молоко. Если вы использовали вареную сгущенку, то тесто может получиться слишком густым, поэтому нужно долить немного молока или обычной сгущенки.
  4. Сформировать колбасу, упаковать ее в пищевую пленку, поместить в холодильную камеру на пару часов.

Диетическая­

  • Время приготовления: 5 часов.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 181 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Не стоит думать, что всеми любимое лакомство – это высококалорийное блюдо, которое женщинам, следящим за своими пропорциями, нельзя есть. Существует простой домашний рецепт, по которому диетическая шоколадная колбаса получится даже у начинающей хозяйки. Десерт состоит из низкокалорийных продуктов, поэтому вы сможете насладиться его вкусом без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

  • печенье – 100 г;
  • йогурт 0% – 400 мл;
  • горькое какао – 3-4 ст. л.;
  • тростниковый сахар – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разделить печенье на две половины: первую поломать, а вторую перебить в крошку. Неоднозначная консистенция печенья нужна для того, чтобы мелкие крупинки придавали десерту густоту, а куски способствовали красоте изделия в разрезанном виде.
  2. Перемешать йогурт и тростниковый сахар.
  3. В сладкую массу всыпать какао. Смесь тщательно взбить в блендере или вручную.
  4. Засыпать крошку, довести тесто до нужной густоты – оно должно получиться вязким и мягким.
  5. Из полученной массы скатать колбасу, завернуть ее в бумагу для запекания или пищевую пленку, отправить в морозилку.
  6. Через 4 часа десерт можно резать.

Из шоколада

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 390 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот вариант лакомства оценят истинные сладкоежки и любители сушеных фруктов, ведь ингредиенты в списке можно заменять. Сладкая колбаса с шоколадом и сухофруктами готовится из натурального шоколада, причем вы можете выбрать любую плитку, которая вам по вкусу. Узнайте, как готовить в домашних условиях аппетитное изделие, как на фото, прикрепленном ниже.

Ингредиенты:

  • орехи – 200 г;
  • финики – 300 г;
  • кокосовое молоко – 100 мл;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • шоколад – 1 плитка.

Способ приготовления:

  1. В кастрюльку выложите поломанную на дольки плитку шоколада. Держите на водяной бане, пока не растает полностью.
  2. Обжарьте орешки в духовке или на сковороде без масла, порубите на кусочки.
  3. Воспользовавшись блендером, перебейте сухофрукты, долив кокосовое молоко.
  4. К густой пасте добавьте орешки, жидкий шоколад и перемешайте все ложкой.
  5. Готовую массу обмотайте пленкой или пергаментом, сформировав плотную колбаску.
  6. Отправьте лакомство на пару часов в холод.
  7. Готовую колбасу разрежьте порционно и присыпьте сахарной пудрой.

Как сделать шоколадную колбасу – секреты приготовления

Не каждая хозяйка знает хитрости, как приготовить любое блюдо, чтобы оно получилось идеальным. Так, например, сладкая колбаска из печенья и какао известна многим, но не у всех она получается нужной консистенции, поэтому важно обратить внимание на такие моменты:

  1. Если используемое печенье слишком сухое, то в тесто необходимо добавить больше жидких компонентов: сметану, или обычное молоко. Подойдут еще компот, сок или просто вода.
  2. В случае, когда печенья недостаточно, в колбасу можно доложить измельченные вафли, сладкие сухарики, обрезки коржа для торта или бисквита.
  3. Печенье легко крошится скалкой: нужно разложить печеньки на доске и, прикладывая усилия, покатать по ним скалкой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Шоколадная колбаса из печенья: рецепты

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется – все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen – торт из погреба. Объяснить его проще – холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Кондитерская колбаса – простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

  • Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао – шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
  • Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
  • Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
  • Используйте сахарную пудру, а не песок – он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
  • Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки – белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
  • Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
  • Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
  • Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить – высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки – это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус – от марки печенья, а текстура – от количества сгущенного молока.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока (половина банки)
  • 150-200 г песочного печенья
  • 3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

  1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
  2. Измельчите печенье любым способом – руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
  3. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  4. Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
  5. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
  6. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

  • 400 г сдобного печенья
  • 250 г жирного творога
  • 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
  • 100 г сливочного масла
  • 70 г жареных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • 30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

  1. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
  2. Измельчите обжаренные орехи.
  3. Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
  4. Подробите печенье и смешайте его с какао.
  5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
  6. Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
  7. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

  • 400 г песочного печенья
  • Полстакана сметаны
  • 80-100 г сливочного масла
  • 50 г обжаренных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • Половина плитки черного шоколада (50 г)
  • Ванильный сахар

Приготовление:

  1. Обжарьте и измельчите орехи
  2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
  3. Измельчите печенье.
  4. Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
  5. Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
  6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

  • Полкилограмма сдобного печенья
  • Сливочное масло -200 г
  • Полстакана молока
  • 50 г разноцветных цукатов
  • 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
  • 4 столовых ложки сахарной пудры
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

  1. Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
  2. Нарежьте крупные цукаты и орехи.
  3. Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
  4. Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
  5. Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
  6. Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

  • Песочное печенье – 400 г
  • Сливочное масло – 300 г
  • Молоко – примерно треть стакана
  • Сахарная пудра – 2 столовых ложки
  • Один сырой желток

Приготовление:

  1. Измельчите печенье.
  2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
  3. Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
  4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
  5. Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
  6. Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

  • Банка сгущенного молока (400 г)
  • Печенье с топленым молоком – 250 г
  • 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
  • Сливочное масло – 125 г
  • Плитка черного шоколада (100 г)
  • Какао-порошок – 2 столовых ложки

Приготовление:

  1. Перетрите печенье не слишком мелко.
  2. Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
  3. Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
  4. Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
  5. В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
  6. Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
  7. Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт – разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

  • Песочное печенье – 300 г
  • Сливочное масло – 300 г
  • Сахарная пудра – половина стакана
  • Порошок какао – 3 столовых ложки
  • Треть чайной ложки мелкой соли
  • Ванильный сахар и корица – по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
  • Ликер или коньяк – 2 столовых ложки
  • Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука – 200 г
  • Чернослив – 200 г
  • Бананы – один крупный или два небольших

Приготовление:

  1. Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
  2. Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
  3. Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
  4. Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
  5. Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
  6. Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

  • Печенье песочное – 300 г
  • Молоко – 100 мл
  • Чернослив -20-25 штук
  • Какао -3 столовых ложки

Приготовление:

  1. Измельчите печенье
  2. Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
  3. Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
  4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
  5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

  • 400 г печенья
  • Плитка (100 г) черного шоколада
  • 20 г какао
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г изюма

Приготовление:

  1. Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
  2. Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
  3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
  4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
  5. Промытый изюм смешайте с печеньем.
  6. Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
  7. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
  8. Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая – это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

  • Песочное печенье – 200 г
  • Полстакана воды
  • 100 г + 80 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. порошка какао
  • 1-2 чайных ложки коньяка
  • Кокосовая стружка – 80 г
  • Сливочное масло – 80 г

Приготовление:

  1. Разомните печенье.
  2. Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
  3. Залейте печенье, перемешайте.
  4. Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
  5. На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
  6. Сверху – слой кокосовой стружки.
  7. Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

  • Печенье песочное – 400 г
  • Молоко – 180-200 мл
  • Сахарная пудра – 200 г
  • Белый зефир – 3 шт.
  • Сливочное масло – 180 г
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Ванильный сахар – пакетик

Приготовление:

  1. Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
  2. Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
  3. Измельчите печенье как можно мельче.
  4. Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
  5. Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
  6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
  7. Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях – простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством – вспомнить детство всегда приятно.

Колбаса из печенья и какао – простое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое угощение, рецепт которого знаком с детства. Лакомство имело большую популярность во времена СССР, как и легендарные орешки с варёной сгущёнкой. Десерт пользуется повышенным интересом и в европейских странах. В Старом Свете лакомство называется шоколадным салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбаску из печенья и какао как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минуток свободного времени на готовку и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Я подготовила несколько рецептов приготовления кондитерской колбаски, включая традиционные, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в устоявшуюся десятилетиями гамму вкуса.

  1. Не зацикливайтесь на стандартной продолговато-вытянутой форме колбаски из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шариков, конусов, звёздочек и других фигурок. Используйте специальные формочки по желанию.
  2. Пищевая плёнка при обёртывании легко заменяется фольгой или обычным пакетом из полиэтилена.
  3. Изменяйте вкус колбаски, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие или мускатные орехи, печенье со вкусом топлёного молока, земляники, сахарное.
  4. Не любите какао? Замените растопленным молочным или горьким шоколадом.

Колбаска из печенья – рецепт как в детстве

Для получения вкусной колбаски из какао возьмите сладкое печенье – молочное, топлёное или ванильное.

  • Молоко – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки,
  • Печенье – 200 г,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйцо – 1 штука.
  1. В глубокую посуду перекладываю печенье. Измельчаю с помощью толкушки или блендера. Дроблю не слишком сильно, чтобы в готовой колбаске попадались крупные частички.
  2. В отдельной кастрюле замешиваю сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавляю ингредиенты в подтаявшее сливочное масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю шоколадную смесь охлаждаться 10-15 минут.
  3. С помощью венчика взбиваю яйцо. Переливаю к остывшей глазури перемешиваю.
  4. Переливаю какао со сливочным маслом и яйцом к раздробленному печенью. Аккуратно размешиваю.
  5. На кухонной доске формирую аккуратные колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на 3-4 часа.

Перед подачей колбаски по рецепту как в детстве на стол даю лакомству чуть подтаять. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска – классический рецепт

  • Печенье – 500 г,
  • Сахар – 4 столовые ложки,
  • Какао – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Молоко – половина столовой ложки,
  • Орехи – 50 г,
  • Цукаты – 50 г,
  • Ванилин – по вкусу.
  1. С помощью блендера измельчаю часть печенья в крошку. Остальную – ломаю руками на крупные кусочки. Пересыпаю в одно блюдо.
  2. Мелко нарезаю цукаты и орехи, добавляю к печенью.
  3. Какао смешиваю с сахаром в небольшой кастрюльке. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце размешивания добавляю ванилин.
  4. Подтаявшее сливочное масло разрезаю на небольшие кубики, чтобы быстрее растворилось. Перекладываю в шоколадную основу.
  5. Ставлю кастрюлю на плиту. Устанавливаю температуру конфорки на минимальное значение. Помешиваю смесь, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю с плиты. Даю остыть 5-10 минуток.
  6. Переливаю шоколадную основу к цукатно-ореховой смеси. Перемешиваю.
  7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую плёнку.
  8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущёнкой

В рецепте не используется сахар. Сгущённое молоко придаст необходимую сладость колбаске.

  • Песочное печенье – 600 г,
  • Молоко сгущённое – 400 г,
  • Какао – 7 больших ложек,
  • Сливочное масло – 200 г.
  1. Ломаю печенье. Измельчаю толкушкой, оставляя крупные частички.
  2. В подтаявшее масло кладу 7 столовых ложек какао-порошка. Переливаю целую банку сгущёнки.
  3. Полученную шоколадно-молочную смесь отправляю к измельчённому печенью. Тщательно и не торопясь размешиваю.
  4. Леплю колбаски на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на несколько часов.

Шоколадную колбаску из печенья со сгущёнкой режу на круглые частички. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбаску с грецкими орехами

  • Сахарное печенье – 250 г,
  • Сливочное масло – 125 г,
  • Горький шоколад – 100 г,
  • Грецкие орехи – 150 г,
  • Сгущёнка – 400 г,
  • Какао – 2 большие ложки.
  1. Очищаю грецкие орехи. Слегка подрумяниваю на сковородке на среднем огне. Снимаю с плиты.
  2. Просеиваю какао через сито, чтобы избавиться от комков.
  3. В сотейнике растапливаю кусочки горького шоколада. Добавляю к шоколадной массе подтаявшее масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешиваю. После полного растворения шоколада добавляю сгущённое молоко.

Полезный совет. Не доводите шоколадно-сливочную массу до кипения.

  1. Тщательно размешиваю и снимаю с огня. Оставляю охлаждаться на кухне.
  2. Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старую добрую толкушку. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбаске встречаются кусочки печенья среднего размера.
  3. Подрумяненный грецкий орех аккуратно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехом.
  4. Добавляю шоколадную массу, густую по консистенции. Тщательно перемешиваю.
  5. Формирую продолговатые колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю готовые кулинарные изделия в холодильник. После 3-4 часов достаю десерт из холодильной камеры.
  6. Нарезаю колбаски порционно (на круглые частички) и подаю с горячим чаем.

Кушайте на здоровье!

Как сделать колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбаски из печенья без какао. Сладость десерту придают вкусные сливочные ириски-тянучки и сгущённое молоко.

  • Печенье – 400 г,
  • Сливочные ириски – 400 г,
  • Сгущённое молоко – 400 г,
  • Сливочное масло – 200 г.
  1. Выкладываю ириски и сливочное масло в большую и глубокую посуду. Устанавливаю на медленный огонь. Постоянно помешиваю и растапливаю ингредиенты. Получаю горячую сливочную массу светло-карамельного цвета. Убираю с конфорки, ставлю остывать.
  2. Толку печенье. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Я кладу кондитерские изделия в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенек разломайте руками на кусочки средних размеров.
  3. Остывшую конфетно-сливочную массу перекладываю к сухой смеси. Тщательно перемешиваю ложкой, постепенно превращая в однородную и мягкую кашицу.
  4. Укладываю на доску. Аккуратно придаю бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Укрываю пищевой плёнкой, стянув по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозильник на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

  • Какао – 2 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Сахар – 1 большая ложка,
  • Коровье молоко – 100 мл,
  • Печенье – 400 г,
  • Изюм, грецкий орех, сахарная пудра – по вкусу.

Полезный совет. Не переусердствуйте. Не стоит доводить вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. В десерте должно содержаться небольшое количество цельных частичек кондитерских изделий маленького размера.

  1. Часть печенья измельчаю толкушкой или раскатываю скалкой.
  2. Орехи рублю на кухонной доске. Пересыпаю к измельчённому печенью, добавляю сахар. Перемешиваю и откладываю сухую смесь в сторону.
  3. Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
  4. Наливаю молоко. Довожу десертную основу до кипения. Добавляю сухую смесь и тщательно мешаю.
  5. В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитаться кондитерским изделиям.
  6. На кухонную доску выкладываю пищевую плёнку и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно завязываю по углам.
  7. Чтобы кондитерская колбаска из какао не получилась плоской формы, оберните ковриком для приготовления суши.
  8. Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
  9. Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, присыпаю сверху сахарной пудрой.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

  • Кокосовое печенье – 350 г,
  • Сахар – 5 больших ложек,
  • Вода – 100 мл,
  • Какао-порошок – 2 столовые ложки,
  • Коньяк – 1 чайная ложка,
  • Кокосовая стружка – 80 г,
  • Сахарная пудра – 80 г,
  • Сливочное масло – 80 г.
  1. Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую – разламываю на кусочки средних размеров. Откладываю заготовку для десерта в сторону.
  2. В отдельную кастрюлю наливаю воду и коньяк. Добавляю какао-порошок и сахарный песок. Включаю плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Главные цели – полное растворение сахара и получение однородной массы.
  3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не убираю.
  4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягчённое и подтаявшее масло.
  5. Выкладываю на кулинарную бумагу из пергамента шоколадную массу. Сверху добавляю белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Прикрываю пищевой плёнкой.
  6. Отправляю колбаску охлаждаться на 60-90 минут в морозилку.

Как делать необычную сладкую колбаску без молока


Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбаски без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание тёмного шоколада, сливок и… свежей моркови, придающей лакомству необычный вкус и рыжеватый цвет.

  • Морковь – 250 г,
  • Яблоко – 1 штучка среднего размера,
  • Тростниковый сахар – 5 столовых ложек,
  • Сливочное масло – 120 г,
  • Печенье «Юбилейное» – 200 г,
  • Арахис – 25 г,
  • Миндаль – 50 г,
  • Сгущённое молоко – 3 большие ложки,
  • Корица – четверть чайной ложки,
  • Имбирь (сухой) – четверть чайной ложки,
  • Ванилин – 2 г,
  • Сливки 33-процентной жирности – 3 столовые ложки,
  • Горький шоколад – 100 г.
  1. Свежую морковь тщательно мою и чищу. Натираю на тёрке с самой маленькой фракцией. Перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и сливочное масло (чуть больше половины). Тушу на медленном огне 15-20 минут.
  2. Яблоко очищаю от кожуры, измельчаю на тёрке. Перекладываю к моркови, тщательно мешаю. Тушу дополнительно 5-10 минуток.
  3. Сто грамм печенья измельчаю в блендере до лёгкого рассыпчатого состояния. Оставшуюся часть крупно рублю вместе с орехами.
  4. Снимаю морковно-яблочную смесь с плиты. Добавляю остатки сливочного масла. Перемешиваю. Сначала выкладываю крошки кондитерских изделий, потом кладу смесь из крупных частей (вместе с орехами). Ещё раз мешаю.
  5. На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбаску. Заворачиваю в плёнку, чтобы не обветрела. Перекладываю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
  6. За один час до завершения охлаждения начинаю готовить шоколадную глазурь. Наливаю сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Кладу сломанный на кусочки горький шоколад. Прибавляю огонь. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения тёмного ингредиента в светлой массе.
  7. Снимаю с огня. Оставляю охлаждаться при комнатной температуре.
  8. Выливаю глазурь на колбаску из печенья равномерным слоем. Убираю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая в плёнку.

Необычный десерт готов!

Сколько калорий в колбаске из печенья

Сливочное масло, сахар, печенье, сгущённое молоко – продукты, увеличивающие энергетическую ценность лакомства. Шоколадная колбаска, в зависимости от рецепта и составных компонентов, имеет калорийность в 410-480 ккал на 100 г продукта. Это высокий показатель.

Нежное и тающее во рту лакомство содержит большое количество жиров (20-23 г) и немалый объём углеводов (45-50 г) на 100 г. Лучше не злоупотреблять десертом.

Сливочная колбаска рецепт со сгущенкой. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Колбаса из печенья и какао – простое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое угощение, рецепт которого знаком с детства. Лакомство имело большую популярность во времена СССР, как и легендарные орешки с варёной сгущёнкой. Десерт пользуется повышенным интересом и в европейских странах. В Старом Свете лакомство называется шоколадным салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбаску из печенья и какао как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минуток свободного времени на готовку и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Я подготовила несколько рецептов приготовления кондитерской колбаски, включая традиционные, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в устоявшуюся десятилетиями гамму вкуса.

  1. Не зацикливайтесь на стандартной продолговато-вытянутой форме колбаски из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шариков, конусов, звёздочек и других фигурок. Используйте специальные формочки по желанию.
  2. Пищевая плёнка при обёртывании легко заменяется фольгой или обычным пакетом из полиэтилена.
  3. Изменяйте вкус колбаски, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие или мускатные орехи, печенье со вкусом топлёного молока, земляники, сахарное.
  4. Не любите какао? Замените растопленным молочным или горьким шоколадом.

Колбаска из печенья – рецепт как в детстве

Для получения вкусной колбаски из какао возьмите сладкое печенье – молочное, топлёное или ванильное.

Ингредиенты:

  • Молоко – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки,
  • Печенье – 200 г,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйцо – 1 штука.

Приготовление:

  1. В глубокую посуду перекладываю печенье. Измельчаю с помощью толкушки или блендера. Дроблю не слишком сильно, чтобы в готовой колбаске попадались крупные частички.
  2. В отдельной кастрюле замешиваю сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавляю ингредиенты в подтаявшее сливочное масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю шоколадную смесь охлаждаться 10-15 минут.
  3. С помощью венчика взбиваю яйцо. Переливаю к остывшей глазури перемешиваю.
  4. Переливаю какао со сливочным маслом и яйцом к раздробленному печенью. Аккуратно размешиваю.
  5. На кухонной доске формирую аккуратные колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на 3-4 часа.

Видео рецепт

Перед подачей колбаски по рецепту как в детстве на стол даю лакомству чуть подтаять. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска – классический рецепт

Ингредиенты:

  • Печенье – 500 г,
  • Сахар – 4 столовые ложки,
  • Какао – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Молоко – половина столовой ложки,
  • Орехи – 50 г,
  • Цукаты – 50 г,
  • Ванилин – по вкусу.

Приготовление:

  1. С помощью блендера измельчаю часть печенья в крошку. Остальную – ломаю руками на крупные кусочки. Пересыпаю в одно блюдо.
  2. Мелко нарезаю цукаты и орехи, добавляю к печенью.
  3. Какао смешиваю с сахаром в небольшой кастрюльке. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце размешивания добавляю ванилин.
  4. Подтаявшее сливочное масло разрезаю на небольшие кубики, чтобы быстрее растворилось. Перекладываю в шоколадную основу.
  5. Ставлю кастрюлю на плиту. Устанавливаю температуру конфорки на минимальное значение. Помешиваю смесь, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю с плиты. Даю остыть 5-10 минуток.
  6. Переливаю шоколадную основу к цукатно-ореховой смеси. Перемешиваю.
  7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую плёнку.
  8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущёнкой

В рецепте не используется сахар. Сгущённое молоко придаст необходимую сладость колбаске.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье – 600 г,
  • Молоко сгущённое – 400 г,
  • Какао – 7 больших ложек,
  • Сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

  1. Ломаю печенье. Измельчаю толкушкой, оставляя крупные частички.
  2. В подтаявшее масло кладу 7 столовых ложек какао-порошка. Переливаю целую банку сгущёнки.
  3. Полученную шоколадно-молочную смесь отправляю к измельчённому печенью. Тщательно и не торопясь размешиваю.
  4. Леплю колбаски на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на несколько часов.

Видео приготовление

Шоколадную колбаску из печенья со сгущёнкой режу на круглые частички. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбаску с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Сахарное печенье – 250 г,
  • Сливочное масло – 125 г,
  • Горький шоколад – 100 г,
  • Грецкие орехи – 150 г,
  • Сгущёнка – 400 г,
  • Какао – 2 большие ложки.

Приготовление:

  1. Очищаю грецкие орехи. Слегка подрумяниваю на сковородке на среднем огне. Снимаю с плиты.
  2. Просеиваю какао через сито, чтобы избавиться от комков.
  3. В сотейнике растапливаю кусочки горького шоколада. Добавляю к шоколадной массе подтаявшее масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешиваю. После полного растворения шоколада добавляю сгущённое молоко.

Полезный совет. Не доводите шоколадно-сливочную массу до кипения.

  1. Тщательно размешиваю и снимаю с огня. Оставляю охлаждаться на кухне.
  2. Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старую добрую толкушку. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбаске встречаются кусочки печенья среднего размера.
  3. Подрумяненный грецкий орех аккуратно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехом.
  4. Добавляю шоколадную массу, густую по консистенции. Тщательно перемешиваю.
  5. Формирую продолговатые колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю готовые кулинарные изделия в холодильник. После 3-4 часов достаю десерт из холодильной камеры.
  6. Нарезаю колбаски порционно (на круглые частички) и подаю с горячим чаем.

Кушайте на здоровье!

Как сделать колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбаски из печенья без какао. Сладость десерту придают вкусные сливочные ириски-тянучки и сгущённое молоко.

Ингредиенты:

  • Печенье – 400 г,
  • Сливочные ириски – 400 г,
  • Сгущённое молоко – 400 г,
  • Сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

  1. Выкладываю ириски и сливочное масло в большую и глубокую посуду. Устанавливаю на медленный огонь. Постоянно помешиваю и растапливаю ингредиенты. Получаю горячую сливочную массу светло-карамельного цвета. Убираю с конфорки, ставлю остывать.
  2. Толку печенье. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Я кладу кондитерские изделия в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенек разломайте руками на кусочки средних размеров.
  3. Остывшую конфетно-сливочную массу перекладываю к сухой смеси. Тщательно перемешиваю ложкой, постепенно превращая в однородную и мягкую кашицу.
  4. Укладываю на доску. Аккуратно придаю бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Укрываю пищевой плёнкой, стянув по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозильник на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

Ингредиенты:

  • Какао – 2 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Сахар – 1 большая ложка,
  • Коровье молоко – 100 мл,
  • Печенье – 400 г,
  • Изюм, грецкий орех, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

Полезный совет. Не переусердствуйте. Не стоит доводить вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. В десерте должно содержаться небольшое количество цельных частичек кондитерских изделий маленького размера.

  1. Часть печенья измельчаю толкушкой или раскатываю скалкой.
  2. Орехи рублю на кухонной доске. Пересыпаю к измельчённому печенью, добавляю сахар. Перемешиваю и откладываю сухую смесь в сторону.
  3. Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
  4. Наливаю молоко. Довожу десертную основу до кипения. Добавляю сухую смесь и тщательно мешаю.
  5. В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитаться кондитерским изделиям.
  6. На кухонную доску выкладываю пищевую плёнку и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно завязываю по углам.
  7. Чтобы кондитерская колбаска из какао не получилась плоской формы, оберните ковриком для приготовления суши.
  8. Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
  9. Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, присыпаю сверху сахарной пудрой.

Видео рецепт

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • Кокосовое печенье – 350 г,
  • Сахар – 5 больших ложек,
  • Вода – 100 мл,
  • Какао-порошок – 2 столовые ложки,
  • Коньяк – 1 чайная ложка,
  • Кокосовая стружка – 80 г,
  • Сахарная пудра – 80 г,
  • Сливочное масло – 80 г.

Приготовление:

  1. Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую – разламываю на кусочки средних размеров. Откладываю заготовку для десерта в сторону.
  2. В отдельную кастрюлю наливаю воду и коньяк . Добавляю какао-порошок и сахарный песок. Включаю плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Главные цели – полное растворение сахара и получение однородной массы.
  3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не убираю.
  4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягчённое и подтаявшее масло.
  5. Выкладываю на кулинарную бумагу из пергамента шоколадную массу. Сверху добавляю белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Прикрываю пищевой плёнкой.
  6. Отправляю колбаску охлаждаться на 60-90 минут в морозилку.

Как делать необычную сладкую колбаску без молока


Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбаски без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание тёмного шоколада, сливок и… свежей моркови, придающей лакомству необычный вкус и рыжеватый цвет.

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 г,
  • Яблоко – 1 штучка среднего размера,
  • Тростниковый сахар – 5 столовых ложек,
  • Сливочное масло – 120 г,
  • Печенье «Юбилейное» – 200 г,
  • Арахис – 25 г,
  • Миндаль – 50 г,
  • Сгущённое молоко – 3 большие ложки,
  • Корица – четверть чайной ложки,
  • Имбирь (сухой) – четверть чайной ложки,
  • Ванилин – 2 г,
  • Сливки 33-процентной жирности – 3 столовые ложки,
  • Горький шоколад – 100 г.

Приготовление:

  1. Свежую морковь тщательно мою и чищу. Натираю на тёрке с самой маленькой фракцией. Перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и сливочное масло (чуть больше половины). Тушу на медленном огне 15-20 минут.
  2. Яблоко очищаю от кожуры, измельчаю на тёрке. Перекладываю к моркови, тщательно мешаю. Тушу дополнительно 5-10 минуток.
  3. Сто грамм печенья измельчаю в блендере до лёгкого рассыпчатого состояния. Оставшуюся часть крупно рублю вместе с орехами.
  4. Снимаю морковно-яблочную смесь с плиты. Добавляю остатки сливочного масла. Перемешиваю. Сначала выкладываю крошки кондитерских изделий, потом кладу смесь из крупных частей (вместе с орехами). Ещё раз мешаю.
  5. На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбаску. Заворачиваю в плёнку, чтобы не обветрела. Перекладываю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
  6. За один час до завершения охлаждения начинаю готовить шоколадную глазурь. Наливаю сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Кладу сломанный на кусочки горький шоколад. Прибавляю огонь. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения тёмного ингредиента в светлой массе.
  7. Снимаю с огня. Оставляю охлаждаться при комнатной температуре.
  8. Выливаю глазурь на колбаску из печенья равномерным слоем. Убираю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая в плёнку.

Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и предоставить вам возможность выбрать то, что больше понравится.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья – классический

Если вы еще никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаска, то знайте, ее не нужно выпекать. Шоколадная колбаска остужается до нужной твердости в холодильнике, после того, как смешиваются все ингредиенты.

Этот рецепт самый базовый, для него потребуются простые ингредиенты:

  • классическое песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») – 400-500 грамм,
  • сливочное масло – 250 грамм,
  • какао порошок – 2-3 столовые ложки,
  • сахарный песок — 1 стакан.

Для начала разотрите печенье на крошки. Это можно сделать блендером, мясорубкой или вручную, положив печенье в пакет или прокатав по нему скалкой. Если вы хотите однородную нежную колбаску, то все печенье измельчите в мелкую муку. Если хочется иметь кусочки покрупнее в качестве «жирка» в колбасе, то примерно треть печенья поломайте руками на кусочки необходимого размера.

Затем, растопите масло на слабом огне, в него добавьте сахар и какао порошок. Размешайте до однородной консистенции, но не давайте закипать.

В полученную сладкую шоколадную массу всыпьте крошки печенья и тщательно размешайте, чтобы получилось крутое тесто. Оно должно получиться с комочками, если вы оставляли крупные кусочки.

Обратите внимание, что густота такого «теста» должна быть достаточная, чтобы сформировать из него колбаску. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если получится слишком мягко. Но не переусердствуйте, колбаска затвердеет в холодильнике благодаря маслу.

Колбаску заверните в пищевую пленку. Если она получилась мягкая, то сохранить ее форму до затвердевания поможет фольга, которую необходимо закрутить в несколько слоев.

После этого колбаску необходимо убрать в холодильник, минимум на шесть часов. Так же она отлично затвердеет в морозилке, если у вас не так много времени, но прежде чем ее нарезать, дайте ей немного согреться.

Готовую колбаску, если вы не съели ее за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не подтаяла, так как в ее основе сливочное масло.

Вот в этом видео рецепте показан подобный способ приготовление шоколадной колбаски.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбаски отличается тем, что в нем используется сгущенное молоко вместо сахара. Печенье получается чуть более нежное и молочное. Для его приготовления потребуются:

  • песочное печенье – 600 грамм,
  • банка сгущенного молока,
  • сливочное масло – 200 грамм (одна пачка),
  • какао-порошок — 5-6 столовых ложек,

Измельчите печенье в мелкую крошку, оставив при этом немного кусочков побольше.

Немного растопите масло, затем добавьте в него сгущенку и какао, размешайте до однородной массы. В эту смесь всыпьте печенье и заместите крутое «тесто».

Разложите на столе пищевую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для затвердевания.

Для подачи достаньте и нарежьте кружочками той толщины, которая вам нравится.

Такая колбаска довольно эластична при замешивании, поэтому не обязательно делать ее классической формы, можно скатать множество шариков и у вас получатся шоколадные конфеты. Обваляйте из в мелко рубленных орехах, пудре или кокосовой стружке. Получится удивительно красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно поручить даже ребенку с условием, что он уже получил разрешение от родителей пользоваться плитой. Конечно же, желательно это делать под присмотром взрослых. Мы готовим именно такую колбаску с моей шестилетней дочерью и она у нас всегда участвует в процессе больше всех.

Рецепт очень нравится и взрослым и детям, не содержит большого количества жирного сливочного масла и может варьироваться вкусами благодаря тому, какие ингредиенты для него использовать.

Все, что понадобится для приготовления:

  • песочное печенье – 400-500 грамм,
  • банка сгущенного молока,
  • плитка шоколада.

Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо крошиться. Возьмите то, что вам больше всего нравится на вкус. Шоколад вы будете смешивать с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет более молочным. Вы можете выбрать любой шоколад от любимого производителя. Или сделать оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошите печенье в мелкую и крупную крошку. Затем растопите шоколад на водяной бане в небольшом ковшике или кастрюльке, туда же влейте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную шоколадно-молочную смесь влейте в печенье и заместите.

Разложите на столе пищевую пленку и положите туда смесь, сверните в колбаску. Для надежности и сохранение формы, можно обернуть колбаску в несколько слоев пищевой фольги. Затем, у берите колбаску в холодильник примерно на 5-7 часов.

Шоколадная колбаса по любому из этих рецептов может быть сделана вкуснее, если добавить по вашему вкусу:

  • орехи,
  • изюм,
  • цукаты,
  • сухофрукты,
  • ваниль,
  • корица,
  • шоколад кусочками.

Все это вмешивается в крошки из печенья и придает вашей колбасе яркость и новый вкус. Не бойтесь экспериментов.

Вот один из замечательных примеров подобной интересной шоколадной колбасы:

Были любимым лакомством нашего детства. Почему бы не приготовить их самим, чтобы порадовать свою семью вкусным десертом? Если у вас раньше случались неудачи с выпечкой, не стоит переживать, что и сейчас блюдо не получится. Ведь этот десерт не требует никакой выпечки. Не нужно также возиться с разведением желатина. Колбаску может сделать даже ребенок. Кстати, подключите к процессу изготовления сладкого “сервелата” маленьких помощников. Им будет интересно, а этот первый (несомненно, удачный) кулинарный опыт подвигнет их в будущем заниматься приготовлением блюд. Рецептов колбаски из печенья довольно много. Есть и на цельном молоке, и на сгущенном, и на так называемой «варенке». Можно приготовить или шоколадную, с орешками и прочими добавками. Если вы считаете калории, то десерт можно сделать без сливочного масла. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов колбасок из печенья и сгущенки.

Самый простой рецепт

Колбаска из печенья со сгущенкой готовится, как можно понять из названия, из этих двух ингредиентов и сливочного масла. Что касается бытовой техники, нам будет необходима помощь холодильника с морозильной камерой. Прежде всего, проясним вопрос с печеньем. Каким оно должно быть? Лучше брать песочное печенье – «К чаю», «Доброе утро» и им подобные сорта дешевой фабричной выпечки. Крекер и бисквиты не очень подходят. Но главное условие – печенье должно быть сладким. Вкусовые добавки – ваниль, топленое молоко, шоколад – разнообразят ваш десерт новыми нюансами. Готовить колбаску просто. Печенье измельчаем. Это можно сделать с помощью скалки или мясорубки. Заливаем сгущенкой. Она, как правило, слишком жидкая. Поэтому, чтобы десерт сохранял форму, мы добавляем туда немного сливочного масла. Каковы пропорции трех ингредиентов? На банку сгущенки потребуется полкило или чуть больше печенья и 200 граммов размягченного масла. Размешиваем, выкладываем массу на пищевую пленку или фольгу. Формируем колбаску. Прячем на три часа в морозильную камеру.

«Чайная колбаса»

Для этого сорта мясных изделий характерны вкрапления больших кусочков сала. Попробуем имитировать колбасу «Чайную» в сладком изложении. Триста граммов песочного печенья измельчаем. В кастрюльке смешиваем стакан сахара с небольшим количеством какао-порошка. Заливаем пятью столовыми ложками сгущенки. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Немного остужаем массу. Добавляем в нее 200 граммов порезанного кусочками холодного сливочного масла. Важно, чтобы оно не растаяло там, а в дуэте с массой приобрело кремообразную консистенцию. Сто граммов очищенного жареного арахиса и раскрошенное печенье добавляем в кастрюльку. Старательно вымешиваем. Вязкую смесь помещаем на смазанную сливочным маслом фольгу. Придаем форму. Колбаска из печенья со сгущенкой «Чайная» должна постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей снимаем фольгу и нарезаем ломтиками. Орехи будут казаться кусочками сала.

Колбаска с наполнителями

Попробуем теперь усложнить наш первоначальный рецепт. От наполнителей колбаска из печенья со сгущенкой станет еще вкуснее. Само печенье может содержать дополнительные ингредиенты – изюм, ваниль, лимонную цедру, Если же основа колбаски самая простая, мы дополним ее различными добавками. Это могут быть цукаты. Их предварительно распаривают и нарезают на мелкие кусочки. Можно приготовить желе или воспользоваться магазинным мармеладом. В этом случае конфетки также следует нарезать маленькими кубиками. Ванилин, коньяк, ликер, лимонная или апельсиновая цедра внесут новые нотки в ваш шедевр. Экспериментировать можно и на заключительной стадии. Когда вы вытащите колбаску из морозилки и снимете с нее фольгу или пленку, обкатайте ее в шоколадной глазури, сахарной пудре, кокосовой стружке или мелко подробленных орешках. Эта «шкурка» в разрезе придаст десерту еще больше сходства с мясным изделием.

Сладкая колбаска из печенья: рецепт со сгущенкой, но без масла

Двенадцать ягод крупного чернослива промываем, вынимаем косточки и мелко нарезаем. Если сухофрукт чересчур твердый, его нужно залить горячей водой на десять минут, откинуть на дуршлаг и остудить. От трехсот граммов обычного печенья отделяем несколько штук, остальное перемалываем в блендере на крошку. Добавляем три столовые ложки какао и измельченный чернослив. Вымешиваем. То печенье, которое мы отложили, добавляем к массе. Оно будет служить связующим компонентом, вместо жира. Понемногу, по ложке, начинаем подливать сгущенку, пока масса не станет вязкой, липнущей к рукам. Чтобы сладкая колбаска из печенья со сгущенкой хорошо держала форму, ее нужно поместить в морозильную камеру минимум на час. Потом ее можно уже освободить из пленки или фольги, обкатать в выбранной вами панировке и поставить еще в холодильник.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой вареной

Сладкое молоко в банке может оказаться чересчур жидким. И это обстоятельство может испортить десерт, если придерживаться пропорций. Можно сварить самим. Но мы обещали, что процесс приготовления десерта будет простым и быстрым. А варка закупоренной банки – дело долгое и сопряженное с риском. Очень может быть, что консерва взорвется, и молоко придется снимать с потолка кухни. Но в магазинах продается уже вареная сгущенка – продукт в стеклянных банках под названием «Ириска». На половину этой емкости требуется 150 граммов размягченного сливочного масла. Вымешиваем до состояния однородного крема. Если мы хотим, чтобы наша колбаска из печенья со сгущенкой получилась шоколадной, на этом этапе добавляем три-четыре ложки какао-порошка. В крем сыплем стакан печенья, превращенного с помощью блендера или мясорубки в крошку. Формируем колбаску. Ставим ее в холодильник на час.

Сладкий «сервелат»

Кому не нравится эта копченая колбаса с бежевыми вкраплениями? Попробуем сделать похожую по виду, но не по вкусу. Чтобы цвет у «сервелата» получился более насыщенным, берем шоколадное печенье. В данном случае мы его не перетираем в блендере, а толчем толкушкой для картофельного пюре. Работаем без фанатизма, поскольку нам нужны как средние, так и крупные кусочки. Точно таким же образом измельчаем ядрышки грецких орехов. Для усиления хрустящих свойств их стоит перед этим прокалить на сухой сковороде. На двести граммов печенья берем 50 граммов ядер орехов. Просеиваем в миску еще около трех или четырех ложек какао-порошка. Добавляем сто граммов мягкого сливочного масла. Размешиваем массу и начинаем добавлять сгущенку. На указанное выше количество ингредиентов молока уходит где-то граммов 120. Колбаска из печенья и какао со сгущенкой должна быть помещена в пищевую пленку. Даем ей постоять ночь в холодильнике. Утром снимаем пленку и обкатываем в двух ложках сахарной пудры.

Родом из детства

Колбаска из печенья и какао со сгущенкой по советскому ГОСТу готовилась с использованием яйца. Поскольку этот десерт не проходит термической обработки, стоит учесть риск заболевания сальмонеллезом. Но все же старый рецепт имеет право на существование. Он предписывает нам смешать сначала банку сгущенки с тремя столовыми ложками какао-порошка. Ставим массу на огонь и немного прогреваем. Добавляем около 150 граммов масла. В шоколадную сгущенку вбиваем яйцо, добавляем половину чайной ложечки ванилина и 50 граммов коньяка или ликера. Взбиваем массу венчиком. Сто пятьдесят граммов орешков (по ГОСТу это должна быть смесь арахиса и миндаля) прокаливаем на сковороде и измельчаем на кусочки средней величины. Добавляем в массу. Крошим туда же 400 граммов песочного печенья – не очень мелко. Далее действуем, как указанно в предыдущих рецептах.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно брать только натуральные и свежие продукты. Не заменяйте масло спрэдом, а песочное печенье – засохшим крекером. Эти два ингредиента напрямую влияют на качество десерта. Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой будет еще более вкусной, если вместо какао вы включите в состав настоящую плитку шоколада. Ее нужно разломать на кусочки и прогреть на водяной бане вместе с маслом и небольшим количеством молока.


Наверняка вы пробовали хотя бы однажды в своей жизни шоколадную колбаску. Этот десерт не оставляет никого равнодушным, шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой настолько вкусная, что можно не заметить, как съешь не одну порцию. Раньше колбаску можно было купить в магазине, ее часто готовили хозяюшки из обычного песочного печенья, и сегодня я предлагаю вам тоже приготовить эту вкуснятину у себя на кухне. Помимо печенья и сгущенки добавим грецкие орехи, добавим немного какао, сливочное масло – результат превосходный просто. Колбаску можно кушать с молоком, чаем или чашечкой ароматного кофе. Если желаете, грецкие орехи можно добавить арахисом, фундуком, кешью, от этого колбаска получится только вкуснее. Итак, если вы заинтересованы, предлагаю приступить к процессу. Рецепт с фото простейшего десерта я детально для вас описала. Хочу еще обратить ваше внимание и на такой .


– песочное печенье – 0,3 кг.,
– масло сливочное – 80 гр.,
– грецкие орехи – горсть,
– какао (несквик) – 1 ст.л.,
– какао-порошок – 1 ч.л.,
– сгущенное молоко – 100 мл.

Рецепт с фото пошагово:


Подготовить чашу блендера. Песочное печенье поломать руками и переложить в чашу. Добавить к печенью грецкие орехи, по желанию добавить другие различные орехи по вкусу.


Включить блендер, измельчить все ингредиенты до состояния крошки.


Переложить крошку из печенья и орехов в миску, влить сгущенное молоко.


Добавить к печенью столовую ложку какао несквик.


Взять вкусное сливочное масло, растопить или же просто заранее достать из холодильника. Мягкое масло добавить в песочную крошку. Перемешать хорошо ингредиенты.


Добавить обычный какао-порошок ко всем ингредиентам.


Еще один раз тщательно вымешать массу, чтобы все ингредиенты соединились между собой.


Из приготовленной смеси сформировать небольшие колбаски, упаковать их в пищевую пленку. Переложить колбаски в холод, оставить на пару часов. Спустя время колбаски с легкостью нарезать и подавать

Практически у всех в детстве одним из видов сладостей была шоколадная колбаска. В советское время кондитерские изделия были редкостью и стоили очень дорого. Поэтому хозяюшки находили выход из ситуации, придумывая сладкие изыски “из ничего”. И шоколадная колбаска с печеньем не исключение – готовится очень быстро, а в результате получаем вкусный десерт к чаепитию.

Сладкая колбаска из печенья – классический рецепт

По классическому рецепту для данного десертного изделия понадобится совсем небольшой и копеечный набор продуктов. Времени для заготовки нужно не больше пятнадцати минут.

Продукты для изготовления шоколадного лакомства:
  • 400 гр печенья
  • 100 гр мягкого сливочного масла
  • 3 ст л какао Несквик или его аналогов
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана сахара
Процесс приготовления:
  1. В одной емкости соединить молочко, сахар и какао. Емкость лучше всего взять эмалированную.
  2. Нагреть содержимое емкости на плите, добавив масло. Маслице должно растаять. Заготовку периодически помешивать, чтобы она стала однородной. Снять после того, как закипит.
  3. Печенье слегка поломать и добавить в заготовку. Хорошенько перемешать. После этого заготовленная смесь станет густой и можно приступать к формированию колбаски. Почти готовое изделие осталось обернуть в пергамент для выпечки или фольгу и положить в холодильник, чтобы колбаска застыла. Обычно достаточно 1,5-2 часа, после чего десерт можно подавать к столу.

Сладкую колбасу из печенья перед подачей нарезают колечками толщиной в 1-1,5 см и раскладывают на блюдце.

На заметку. Печенье для приготовления можно брать “Мария”, “Птичье молоко” или похожее на них.

Шоколадная колбаска из печенья с какао – вкус как в детстве

В далекие 80-90-е годы этот десерт готовили с использованием простого какао-порошка, а для имитации шпика, как в настоящей колбасе, использовали грецкие орешки либо крупные кусочки печенья из песочного теста.

Для приготовления понадобится:
  • 500 гр Юбилейного печенья
  • 200 гр сливочного масла
  • 250 гр какао-порошка
  • 200 мл сметаны
  • 100 гр сахарного песка, можно больше (ориентироваться по вкусу).
Как приготовить:
  1. Смешать все ингредиенты и сформировать колбаски.
  2. Обвернуть колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
  3. Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может меняться, поэтому нужно ориентироваться на густоту получившейся массы – она должна достаточно удерживать форму, не сыпаться и не растекаться.

Такое лакомство могут приготовить даже начинающие кулинарки школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и готовится в считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбаски не имеет стандартов – каждый формирует изделие так, как ему удобно. Можно также поэкспериментировать с формой – круглая, квадратная или колечком.

Со сгущенкой и орехами

Орехи прекрасно сочетаются с шоколадом. Предлагаем использовать в этом рецепте настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орешки.

Ингредиенты:
  • 400-600 гр песочного печенья
  • 150 гр сахара
  • ½ стак молока
  • 300 гр ядер грецких орехов или обжареного арахиса
  • 1-2 плитки темного шоколада (если хочется очень шоколадную колбаску, берем больше, и наоборот)
  • 200 гр сливочного масла.
Приготовление десерта:
  1. Сахар лучше брать мелкий, чтобы быстро растворялся. Добавляем его в молоко и ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая. После выключаем.
  2. Шоколадные плитки поломать и всыпать в молоко. Емкость накрыть крышкой и оставить. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
  3. Если будут использоваться грецкие орешки, их можно слегка измельчить, но при этом должны оставаться крупные кусочки – они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
  4. Хорошенько измельчить печенье, добавить в него маслице и тщательно размять вилкой до однородности. После добавить шоколадно-молочную смесь и орешки, еще разок перемешать и скатать колбасками.

При желании перед подачей шоколадную колбаску из печенья обваливают в сахарной пудре, а затем нарезают небольшими ломтиками. Сахарную пудру можно купить уже готовую или приготовить при помощи кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавлять резанный зефир и цукаты. В случае с цукатами, колбаска получится не только сладкой, но и разноцветной, что несомненно порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяюшки, основываясь на классический рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао. По этому же принципу можно сделать не только колбаску, но и приготовить торт, без использования печки. Различие лишь в конечном этапе – сладкие колбаски из печенья формируются руками, а для торта массу выкладывают в форму.

Продукты для банановой колбаски:
  • 300 гр сливочного масла
  • 300 гр песочного печенья
  • ½ стак сахара
  • ⅓ ч л мелкой соли
  • 3 ст л хорошо растворимого какао
  • по 1 ч л корицы, мускатного ореха, ванильного сахара (можно заменить 1 пакетиком ванили)
  • 2 ст л коньяка или ликера
  • 200 гр ядер грецкого ореха
  • 200 гр чернослива
  • 1 крупный банан.
Пошаговое приготовление десерта:
  1. Банан очистить от кожуры, порезать его плод и чернослив на довольно крупные части, чтобы фрукты были видны в разрезе готовой колбаски.
  2. Слегка поломать печенье, сбрызнуть коньяком или ликером, соединить с орешками, черносливом и пряностями.
  3. Сахар перемешивается с какао.
  4. Мягкое маслице взбивается с какао-сахарной смесью, всыпается соль и при желании ваниль.
  5. Смешать печенье, кусочки банана и взбитый сливочный крем.
  6. Смесь можно уложить в силиконовую или раздвижную форму для выпечки пирогов, чтобы получился торт, либо сформировать колбаски. Для быстрого застывания блюдо помещается в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой. Удобство приготовления десерта – нет необходимости в выпекании, процесс проходит легко и быстро.

На заметку. Если использовать какао-порошок, то изделие будет не таким приятным и легким на вкус, оставлять после поедания осадок во рту. Более дорогие известные марки изготавливают какао полностью растворимым. Такие виды продукта лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой

Для приготовления десерта по этому рецепту даже не нужно использовать плиту, что делает процесс еще проще и быстрее.

Ингредиенты для сливочной колбаски:
  • 300 гр печенья
  • 200 гр размягченного сливочного масла
  • 1 банка сахарной сгущенки
  • 1-2 пакетика ванили

Приготовление десерта очень простое: слегка поломанное печенье соединяется с мягким маслом, сгущенкой и ванилью. Составляющие разминаются вилкой, после из массы формируется продолговатая колбаска и заворачивается в фольгу. Для застывания кладется в холодильник на 1-1,5 часа, если нужно быстрее – используется морозильная камера.

На заметку. Чтобы масло было достаточно мягким для использования, его нужно достать из холодильника минимум за полчаса до приготовления.

Простой и быстрый вариант из ирисок и печенья

Один из более современных вариантов десерта предлагает использовать ириски. Подойдут любого вида ириски: развесные, в плитках или упаковках. Осторожно: колбаска получается очень сладкой!

Для приготовления десерта нужны продукты:
  • 200 гр ирисок
  • 50 гр сливочного масла
  • 400 гр печенья
  • 120 гр сахара
  • 120 мл молока
Приготовление происходит следующим образом:
  1. В эмалированную емкость сложить ирис и влить молоко, варить на среднем огне до тех пор, пока не растворятся ириски. Во время прогревания нужно постоянно помешивать, чтобы растаявший продукт хорошенько перемешивался с молоком.
  2. Добавить в смесь сахар и маслице, хорошо перемешать и поставить немного остывать.
  3. Разломать печенье и ввести в жидкую смесь. Когда масса по температуре становится не горячей, можно приступать к формированию колбасок.

Долго остужать массу нельзя, иначе она начнет застывать и в итоге не получится сформировать колбаски. Если все же масса слишком сильно остудилась, нужно ее немного прогреть.

Несомненным плюсом данного блюда является его отличный срок годности – шоколадные колбаски можно хранить в морозильной камере достаточно продолжительный срок, доставать в любой момент и подавать к чаю или какао с молоком.

Шоколадная колбаска из печенья с яйцом. Рецепт шоколадной колбасы из печенья

Шаг 1: Подготавливаем орехи.
Очищенные грецкие орехи высыпьте на разделочную доску и измельчите, порубив ножом. Высыпьте получившуюся ореховую крошку в глубокую миску.
Шаг 2: Подготавливаем печенье.


Разделите печенье на две равные части. Одну часть искрошите очень мелко, изломав ее в мельчайшую крошку с помощью скалки или поместив в блендер. Высыпьте получившуюся массу в свободную тарелку, добавьте к ней сахарный песок и перемешайте.
Вторую же часть поломайте на более крупные кусочки и смешайте с рубленными орехами.
Шаг 3: Готовим сливочную основу.


В сотейник всыпьте какао-порошок, залейте сливками и хорошенько перемешайте. Поставьте получившуюся смесь на плиту, включите медленный огонь и, все время помешивая, доведите до кипения. Важно: не оставляйте сливочную массу надолго без присмотра. Как только содержимое сотейника забурлит, закипит, снимите все с огня и перелейте в свободную глубокую тарелку. Очистите столовой ложкой края посуды.
К получившейся сливочно-шоколадной массе, пока она еще горячая, добавьте нарезанное на мелкие кусочки масло. Перемешайте все, доведя до однородной консистенции без комочков.
Шаг 4: Формируем кондитерскую колбаску.


Шоколадную основу влейте к грецким орехам, смешанным с крупными кусочками печенья. Перемешайте, а после начните постепенно добавлять уже мелкую крошку из печенья, смешанную с сахарным песком. Добавляйте и смешивайте все до тех пор, пока не получите вязкую, густую и почти однородную смесь. Чем гуще смесь, полученная на этом этапе, тем менее мягкой будет готовая колбаска.


На смазанный небольшим количеством масла лист пергамента выложите шоколадную массу с орехами и печеньем. Уложите все по центру, как показано на фотографии.


Осторожно заверните лист бумаги, лопаткой подминая шоколадную массу и придавая ей форму колбаски. Плотно заверните края бумаги. В итоге у вас получится завернутая в бумагу для выпечки конфета, формой напоминающая колбасу.
Поместите заготовку в холодильник или морозильник на несколько часов, чтобы колбаса застыла и полностью приняла свою форму. Хранить готовое изделие лучше в морозильнике.
Шаг 5: Подаем кондитерскую колбаску.


Как только кондитерская колбаса затвердеет и примет окончательную форму, ее можно подавать к столу. Но прежде выньте ее из пергамента и посыпьте, обваляйте в сахарной пудре, а для придания еще большей схожести с копченой колбасой, обвяжите ваш десерт толстой кухонной нитью. Так и подавайте к столу. Или сразу нарежьте тонкими ломтиками.
Вот и все, осталось только заварить чай и наслаждаться десертом, пребывая в радужных детских воспоминаниях.
Приятного аппетита!

Вместо сливок можно использовать жирное молоко.

Вместе с грецкими орехами можно добавить миндаль, арахис, а так же вяленые ягоды.

Вместо пергамента для выпечки подойдет фольга или пищевая пленка.

Пироги, пирожные, рулеты, печенье – среди всего этого многообразия мы часто забываем о простых и незамысловатых десертах. Многие полагают, что, если блюдо готовится быстро и без сложных приемов, оно не достойно праздничного стола. Не соглашусь! И в опровержение приготовлю сегодня всем знакомую, хоть и подзабытую шоколадную колбаску из печенья и какао. В детстве я часто делала ее вместе с мамой и очень гордилась тем, что мне доверяют самое ответственное – покрошить печенье. А сегодня с этим с легкостью справляется моя дочка. Такая вот преемственность. Семейные связи и традиции на марше. А заодно – отличный способ приобщить детей к кулинарии и дать им ощутить свою значимость.

Шоколадная колбаска из печенья и какао — десерт, который готовится очень быстро. Всего 5 минут приятных усилий, и мы получим хорошую порцию сладкого лакомства, которое не стыдно предложить и гостям.

На заметку:

  • печенье можно брать любое, но самый лучший вариант – простое сахарное типа «Шахматное», «К чаю»;
  • при желании в шоколадную колбаску можно добавить орехи — очень вкусно!

Ингредиенты

  • масло сливочное 120 г
  • печенье сахарное 300 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • молоко 150 мл

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья и какао


  1. Подготовьте необходимые продукты: масло, какао, печенье, молоко и сахар.

  2. Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.

  3. В кастрюльку выложите масло, сахар и какао.

  4. Налейте молоко.

  5. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно.

  6. Вылейте содержимое кастрюли в печенье.

  7. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья.

  8. Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты.
  9. Поместите в холодильник. Минимальное время – 3-4 часа, но лучше на ночь. Вот и готов простой и незамысловатый десерт – шоколадная колбаска из печенья и какао.


Шоколадная колбаска


Ингредиенты:

Песочное печенье – 200 г

Грецкие орехи – 300 г

Масло – 200 г

Сахар – 1 ст.

Яйцо – 2 шт.

Какао – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Покрошить печенье и поджаренные орехи.

2. Растереть яйца с сахаром и какао.

3. Растопить масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, помешивая, до закипания. Снять с огня. Остудить до теплого.

4. Всыпать печенье с орехами, размешать.

5. Массу немного остудить, сформировать колбаски (с помощью пакетов или бумаги), туго завернуть и убрать в морозилку.

6. Хорошо застывшую колбаску нарезать и кушать, наслаждаясь!

Шоколадная колбаса «Ореховое ассорти»


Ингредиенты:

Печенье – 250-300 г

Молоко топленое – 50 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 100 г

Сахар ванильный – 2 п.

Какао-порошок – 2-3 ст. л.

Арахис жареный – 50 г

Фундук жареный – 50 г

Орехи грецкие жареные – 50 г

Способ приготовления:

1. Арахис почистить. Это самый трудоемкий процесс в данном рецепте, затем все делается намного проще и быстрее.

2. Измельчить все 3 вида орехов.

3. Печенье пропустить через мясорубку или же измельчить вручную. Чем меньше будут кусочки, тем вкуснее будет готовое изделие.

4. Соединить орехи вместе с печеньем.

5. Взять небольшую кастрюльку и поставить на огонь. Положить в кастрюльку сливочное масло. Когда оно растопится, вылить в него топленое молоко.

6. Затем добавить сахар (обычный и ванильный) и какао-порошок.

7. Тщательно перемешать, чтобы не остались даже малейшие комочки. Смесь нагревать до тех пор, пока она не станет однородной.

8. В эту шоколадную массу высыпать подготовленное печенье с орехами. Перемешать.

9. Взять фольгу и нарезать из нее прямоугольники.

10. Положить на каждый кусок фольги часть смеси, завернуть и сформировать колбаски. Всего из этого набора продуктов получается 2 колбасы.

11. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Все — шоколадная колбаска из печенья готова! Можно нарезать и угощать домочадцев!

Сладкая колбаска. Очень быстро!


Ингредиенты:

Сладкая соломка – -0.5 кг

Конфеты “Коровка” – 0.5 кг

Способ приготовления сладкой колбаски:

1. Нам нужно 0.5 кг сладкой соломки, раскладываем ее на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом,

2. На водяной бане растапливаем 100 г сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка (переломать пополам чтобы быстрее расплавлялись), расплавляем до однородной массы,

3. Горячую массу выливаем на соломку, ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны, при помощи бумаги сворачиваем рулетом.

4. Заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник, режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.

Сладкая колбаска из печенья и какао

Ингредиенты:

Печенье песочное – 300-400 г

Сливочное масло – 200 г

Сахар – 1 ст.

Какао – 3-4 ст. л.

Молоко или сливки (10%) – 5-6 ст. л.

Грецкие орехи – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку.

2. Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.

3. После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках – получилось весьма неплохо.

4. Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.

5. Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

6. Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.

7. Теперь выливаем все в печенье.

8. Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.На этом этапе можно снять предварительную пробу – вам должно понравится.

9. Настала пора придать докторскую/сервелат/ливерную форму нашему творению. В этом случае мы взяли фольгу (пищевой пергамент).

Практически у всех в детстве одним из видов сладостей была шоколадная колбаска. В советское время кондитерские изделия были редкостью и стоили очень дорого. Поэтому хозяюшки находили выход из ситуации, придумывая сладкие изыски “из ничего”. И шоколадная колбаска с печеньем не исключение — готовится очень быстро, а в результате получаем вкусный десерт к чаепитию.

По классическому рецепту для данного десертного изделия понадобится совсем небольшой и копеечный набор продуктов. Времени для заготовки нужно не больше пятнадцати минут.

Продукты для изготовления шоколадного лакомства:
  • 400 гр печенья
  • 100 гр мягкого сливочного масла
  • 3 ст л какао Несквик или его аналогов
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана сахара
Процесс приготовления:
  1. В одной емкости соединить молочко, сахар и какао. Емкость лучше всего взять эмалированную.
  2. Нагреть содержимое емкости на плите, добавив масло. Маслице должно растаять. Заготовку периодически помешивать, чтобы она стала однородной. Снять после того, как закипит.
  3. Печенье слегка поломать и добавить в заготовку. Хорошенько перемешать. После этого заготовленная смесь станет густой и можно приступать к формированию колбаски. Почти готовое изделие осталось обернуть в пергамент для выпечки или фольгу и положить в холодильник, чтобы колбаска застыла. Обычно достаточно 1,5-2 часа, после чего десерт можно подавать к столу.

Сладкую колбасу из печенья перед подачей нарезают колечками толщиной в 1-1,5 см и раскладывают на блюдце.

На заметку. Печенье для приготовления можно брать “Мария”, “Птичье молоко” или похожее на них.

Шоколадная колбаска из печенья с какао — вкус как в детстве

В далекие 80-90-е годы этот десерт готовили с использованием простого какао-порошка, а для имитации шпика, как в настоящей колбасе, использовали грецкие орешки либо крупные кусочки печенья из песочного теста.

Для приготовления понадобится:
  • 500 гр Юбилейного печенья
  • 200 гр сливочного масла
  • 250 гр какао-порошка
  • 200 мл сметаны
  • 100 гр сахарного песка, можно больше (ориентироваться по вкусу).
Как приготовить:
  1. Смешать все ингредиенты и сформировать колбаски.
  2. Обвернуть колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
  3. Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может меняться, поэтому нужно ориентироваться на густоту получившейся массы — она должна достаточно удерживать форму, не сыпаться и не растекаться.

Такое лакомство могут приготовить даже начинающие кулинарки школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и готовится в считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбаски не имеет стандартов — каждый формирует изделие так, как ему удобно. Можно также поэкспериментировать с формой — круглая, квадратная или колечком.

Со сгущенкой и орехами

Орехи прекрасно сочетаются с шоколадом. Предлагаем использовать в этом рецепте настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орешки.

Ингредиенты:
  • 400-600 гр песочного печенья
  • 150 гр сахара
  • ½ стак молока
  • 300 гр ядер грецких орехов или обжареного арахиса
  • 1-2 плитки темного шоколада (если хочется очень шоколадную колбаску, берем больше, и наоборот)
  • 200 гр сливочного масла.
Приготовление десерта:
  1. Сахар лучше брать мелкий, чтобы быстро растворялся. Добавляем его в молоко и ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая. После выключаем.
  2. Шоколадные плитки поломать и всыпать в молоко. Емкость накрыть крышкой и оставить. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
  3. Если будут использоваться грецкие орешки, их можно слегка измельчить, но при этом должны оставаться крупные кусочки — они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
  4. Хорошенько измельчить печенье, добавить в него маслице и тщательно размять вилкой до однородности. После добавить шоколадно-молочную смесь и орешки, еще разок перемешать и скатать колбасками.

При желании перед подачей шоколадную колбаску из печенья обваливают в сахарной пудре, а затем нарезают небольшими ломтиками. Сахарную пудру можно купить уже готовую или приготовить при помощи кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавлять резанный зефир и цукаты. В случае с цукатами, колбаска получится не только сладкой, но и разноцветной, что несомненно порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяюшки, основываясь на классический рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао. По этому же принципу можно сделать не только колбаску, но и приготовить торт, без использования печки. Различие лишь в конечном этапе — сладкие колбаски из печенья формируются руками, а для торта массу выкладывают в форму.

Продукты для банановой колбаски:
  • 300 гр сливочного масла
  • 300 гр песочного печенья
  • ½ стак сахара
  • ⅓ ч л мелкой соли
  • 3 ст л хорошо растворимого какао
  • по 1 ч л корицы, мускатного ореха, ванильного сахара (можно заменить 1 пакетиком ванили)
  • 2 ст л коньяка или ликера
  • 200 гр ядер грецкого ореха
  • 200 гр чернослива
  • 1 крупный банан.
Пошаговое приготовление десерта:
  1. Банан очистить от кожуры, порезать его плод и чернослив на довольно крупные части, чтобы фрукты были видны в разрезе готовой колбаски.
  2. Слегка поломать печенье, сбрызнуть коньяком или ликером, соединить с орешками, черносливом и пряностями.
  3. Сахар перемешивается с какао.
  4. Мягкое маслице взбивается с какао-сахарной смесью, всыпается соль и при желании ваниль.
  5. Смешать печенье, кусочки банана и взбитый сливочный крем.
  6. Смесь можно уложить в силиконовую или раздвижную форму для выпечки пирогов, чтобы получился торт, либо сформировать колбаски. Для быстрого застывания блюдо помещается в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой. Удобство приготовления десерта — нет необходимости в выпекании, процесс проходит легко и быстро.

На заметку. Если использовать какао-порошок, то изделие будет не таким приятным и легким на вкус, оставлять после поедания осадок во рту. Более дорогие известные марки изготавливают какао полностью растворимым. Такие виды продукта лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой

Для приготовления десерта по этому рецепту даже не нужно использовать плиту, что делает процесс еще проще и быстрее.

Ингредиенты для сливочной колбаски:
  • 300 гр печенья
  • 200 гр размягченного сливочного масла
  • 1 банка сахарной сгущенки
  • 1-2 пакетика ванили

Приготовление десерта очень простое: слегка поломанное печенье соединяется с мягким маслом, сгущенкой и ванилью. Составляющие разминаются вилкой, после из массы формируется продолговатая колбаска и заворачивается в фольгу. Для застывания кладется в холодильник на 1-1,5 часа, если нужно быстрее — используется морозильная камера.

Один из более современных вариантов десерта предлагает использовать ириски. Подойдут любого вида ириски: развесные, в плитках или упаковках. Осторожно: колбаска получается очень сладкой!

Для приготовления десерта нужны продукты:
  • 200 гр ирисок
  • 50 гр сливочного масла
  • 400 гр печенья
  • 120 гр сахара
  • 120 мл молока
Приготовление происходит следующим образом:
  1. В эмалированную емкость сложить ирис и влить молоко, варить на среднем огне до тех пор, пока не растворятся ириски. Во время прогревания нужно постоянно помешивать, чтобы растаявший продукт хорошенько перемешивался с молоком.
  2. Добавить в смесь сахар и маслице, хорошо перемешать и поставить немного остывать.
  3. Разломать печенье и ввести в жидкую смесь. Когда масса по температуре становится не горячей, можно приступать к формированию колбасок.

Долго остужать массу нельзя, иначе она начнет застывать и в итоге не получится сформировать колбаски. Если все же масса слишком сильно остудилась, нужно ее немного прогреть.

Несомненным плюсом данного блюда является его отличный срок годности — шоколадные колбаски можно хранить в морозильной камере достаточно продолжительный срок, доставать в любой момент и подавать к чаю или какао с молоком.

Какому сладкоежке не знаком столь милый сердцу вкус пирожного «Картошка» (или «колобок»), торта «Ежик» или обычной кондитерской колбаски? Разве что тому, кто равнодушен к шоколадным лакомствам. А уж для любителей этой сласти лучшей радости и не придумать. И, оказывается, это лакомство просто и быстро можно сделать и дома. Практически не прилагая никаких усилий, буквально за полчаса можно сотворить вот такую замечательную не только на вид, но и на вкус, кондитерскую колбаску.

И продуктов для этого кулинарного шедевра надо совсем не много.

Ингредиенты:

200 г. масла сливочного
печенье (сахарное, юбилейное, к чаю – любое сдобное) – граммов 300
какао-порошок – 3 ложки столовых
орехи грецкие – граммов 100
банки сгущенки
сахар – стакана
Приготовление:
На мясорубке измельчить орехи и печенье.

Если нет желания крутить мясорубку, можно положить печенье в мешок полиэтиленовый и аккуратно измельчить кухонным молоточком. Орехи же можно покрошить ножом. Далее выложить в ковш (кастрюльку) масло сливочное и растопить.

Всыпать в растопленное масло сахар, перемешать и как только он растворится, с огня снять и всыпать какао, снова перемешать и ввести сгущенное молоко.

Затем вылить содержимое ковша в измельченную смесь печенья с орехами, тщательно перемешать.

Расстелить на столе полиэтилен или пленку пищевую, выложить на него получившуюся смесь в виде колбасок и, туго завернув, поместить в морозильную камеру на час-два для застывания. Затвердевшую колбаску порезать на кружочки и выложить на блюдце. Получилось и красиво и вкусно. Не правда ли?

Шоколадная колбаска из печенья и какао, как в детстве

Шоколадная колбаска из печенья и какао — ароматный, пахнущий шоколадом и ванилью десерт вряд ли оставит равнодушным маленьких и взрослых сладкоежек. Готовить колбасу очень просто, а конечного продукта получается достаточно для того, чтобы накормить большую и дружную семью.

Шоколадная колбаска из печенья и какао, молоком и топленым шоколадом, как в детстве! Знакомый вкус десерта из прошлого в новой подаче: вместо шоколадной колбасы мы приготовим красивые пирожные в силиконовых формочках. Подача на ваше усмотрение, если вам хочется полностью повторить продолговатую форму, как готовили наши мамы, то просто скрутите «шокотесто» в круглую длинную колбаску, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на пару часов. Этого будет достаточно, чтобы печенье с какао приняло желаемую форму.

Зачастую готовят шоколадную колбасу с печеньем и молоком, а также с орехами или сухофруктами (например, колбаса из чернослива с орехами), а также с добавлением яиц. Наш рецепт строго исключает яйца, а вот орешки можно добавить по вкусу: около 40-50 г. будет достаточно.

Нам понадобятся:

  • сливочное масло – 150 грамм;
  • темный шоколад – 150 грамм;
  • молоко – 150 мл;
  • какао – 2 столовые ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • печенье (типа «Юбилейного») – 800 грамм.

 

Шоколадная колбаска из печенья, классический рецепт

  1. В первую очередь сварим основу. Для этого в большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем к нему поломанный на кусочки шоколад, тщательно перемешиваем, затем выливаем молоко. Очень быстро размешиваем и продолжаем варить на медленном огне — прогреваем, но не даем кипеть.
  2. В это время какао смешиваем с сахаром и пересыпаем кастрюлю. Если добавить только какао, то оно распределится неравномерно и могут остаться комочки. Немного сахара полностью решит эту проблему.
  3. Варим до закипания, через пару минут выключаем.
  4. Сразу же начинаем заниматься печеньем. Если у вас дома есть закрытый блендер или чоппер, то небольшими порциями загружаем в них печенье, измельчаем мелко и сразу высыпаем в горячую жидкость. Если электронных приспособлений нет, и приходится действовать голыми руками, то печенье необходимо поломать заранее.
  5. Время от времени перемешивайте шоколадную массу, чтобы понять, достаточно печенья или можно добавить ещё. Если печенья мало – то на поверхности при перемешивании будет выделяться жир, если много – то тесто станет излишне рассыпчатым.

Остужаем нашу заготовку. Консистенция данной основы такова, что из неё можно вылепить практически любую фигуру. Очень простой способ – утрамбовать тесто в обычный полиэтиленовый пакет и покатать его по столу, чтобы получилась колбаса. Но сейчас такой огромный выбор различных силиконовых формочек, в которых можно сделать сердечки, цветы, фигурки животных, поэтому их мы и будем использовать. Раскладываем массу в формы, приминаем руками, убираем на час в холодильник, а потом легким движением руки извлекаем на красивые тарелки.

Шоколадная колбаса без яиц готова. Дети будут в восторге. Кроме того, такой десерт не стыдно поставить и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья: пошаговый рецепт с фото, старый рецепт

Уверена, у каждого из нас есть как минимум десяток рецептов, доставшихся, можно сказать, по наследству от мам и бабушек. У многих, наверняка, даже тетрадки с самыми удачными, не на одном поколении проверенными, рецептами сохранились. У меня такая вещица имеется, и рецептами из этой тетрадки я частенько пользуюсь. И вот на днях, в который раз просматривая страницу за страницей, наткнулась на один совершенно замечательный рецепт незабываемо вкусной и простой в приготовлении сладости – шоколадная колбаса из печенья. Это довольно старый рецепт, без сгущенки. В основе: печенье, какао, молоко, сахар, масло и орехи. Именно по нему мы всегда готовили десертную шоколадную колбаску в детстве, и этот вкус мне запомнился: очень шоколадный и совсем не приторный, в меру сладкий, приятный, сливочный, но не жирный. Если такой шоколадной колбасы вы ещё не пробовали, или тоже захотите повторить забытое лакомство – пошаговый рецепт с фото вам пригодится!

Ингредиенты:

  • печенье сахарное – 400-450 г,
  • молоко (2,5%) – 5 ст. л.,
  • сахар – 200 г,
  • какао-порошок – 4 ст. л. с горкой,
  • масло сливочное – 180 г,
  • орехи (у меня грецкие) – 100 г,
  • сахарная пудра.

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья

Сначала предлагаю подготовить орехи. В такую колбаску можно брать орехи любые, но вкуснее и гармоничней, как по мне, получается с грецкими. Проверяем орехи на наличие остатков скорлупы и перегородок, убираем все лишнее и отправляем орехи на сухую сковороду. Можно прогреть их цельными, как есть, или предварительно измельчить, а после прогреть. Я разминаю орехи с помощью деревянной толкушки прямо в сковороде. Измельчать мелко или крупнее – на ваше усмотрение.

После измельченные орехи прогреваем до легкого, редкого потрескивания и появления яркого орехового аромата – это, в среднем, минут 5-10. В процессе периодически помешиваем орехи, чтоб не подгорели.

За это время можно измельчить печенье в крошку. Если любите, чтобы в колбаске на срезе было побольше крупных фрагментов, часть печенья можно поломать крупными кусочками. Из современных девайсов для измельчения печенья идеально подойдет блендер. А по старинке – с помощью все той же толкушки. Мне больше подошел второй вариант. Чтобы крошки печенья не рассыпались по всей кухне, складываем печенье в кулек, выпускаем воздух, завязываем и разминаем печенье. Просто, быстро и удобно.

Смешиваем ореховую крошку с измельченным печеньем.

Теперь подготовим шоколадно-молочную смесь. Порошок какао смешиваем с сахаром. Чтобы максимально быстро добиться однородности шоколадной массы, какао лучше просеять.

Доливаем в сухую смесь молоко и хорошенько всё размешиваем. Масса получается довольно густой.

Добавляем к ней порубленное кубиками сливочное масло и отправляем емкость на плиту, включив её средний нагрев.

Нагреваем массу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Закипать смесь не должна. В результате должна получиться однородная шоколадная масса, без крупинок сахара или какао.

Печенюшно-ореховую крошку делим на две части: примерно 2/3 оставляем в общей емкости (в ней будем вымешивать шоколадную массу – основу колбаски), 1/3 отсыпаем и убираем пока в сторонку. Затем в общую емкость выливаем всю шоколадную смесь.

Вымешиваем массу до однородности, затем частями вводим оставшуюся печенюшно-ореховую крошку до тех пор, пока масса не станет густой, вязкой и довольно пластичной. Смесь не должна растекаться или, напротив, быть слишком густой и сухой. В первом случае, готовая колбаска будет плохо держать форму, во второй – рассыпаться при формовке и крошиться при нарезке. Ориентировать можно на крупные части – они не должны выпадать из шоколадной смеси. Ещё один вариант проверки консистенции – из массы без труда можно что-то слепить, шарик, например.

Вот теперь колбаску можно формировать. Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой, сложенной в 2-3 слоя, либо фольгой/пергаментом. Выкладываем на неё часть шоколадной массы, придавая ей форму прямоугольного бруска (это проще, чем пытаться сразу сформировать идеально ровную колбаску). Сейчас этот брусок не очень ровный и аккуратный, но дальше мы это легко исправим.

Заворачиваем наш брусок в пленку и плотно закручиваем пленку по краям, подобно фантику от конфеты, тем самым вынуждая шоколадную массу стать плотнее. Теперь можно подкатать колбаску, придавая ей более аккуратную округлую форму. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 3 небольших пузатых колбаски.

Прячем сформированные шоколадные колбаски в морозилку примерно на 1 ч., после чего можно доставать и вынимать из пленки. Хранить десерт в «упаковке» лучше в морозилке, порезанный на ломтики – на верхней полке холодильника.

Нарезаем колбаску ломтиками и подаем! Ломтики получаются идеально ровными, колбаска не крошится и очень легко нарезается. Вкуснятина!

Шоколадная колбаса и фрикадельки –

Я получил этот простой рецепт от моей двоюродной сестры Анны, когда навещал родственников, живущих в северной Италии. На десерт она подала шоколадную колбаску, приготовленную из измельченного печенья. Она страдала глютеновой болезнью и не могла есть колбасу. Это заставило меня подумать о плитке шоколада Nestle с рассыпчатым рисом. Я изменил рецепт, используя рассыпчатый рис вместо измельченного печенья. Это изменение не только делает этот рецепт конфет без глютена, но и снижает количество калорий.В качестве альтернативы вы можете заменить любой вид измельченных орехов или уменьшить количество измельченного печенья или рассыпчатого риса и добавить измельченные орехи. Количество вариаций практически не ограничено.

Использование сырого яйца

У меня никогда не было пищевого отравления от еды в Италии, независимо от того, как еда хранилась, например, остатки, помещенные в духовку более 6 часов в жаркий летний день без кондиционера, или с использованием таких ингредиентов, как сырое цельное яйцо в этом рецепте .

Безопасность пищевых продуктов в США – еще одна проблема.Американцы приучены никогда не оставлять еду вне дома более чем на 2 часа и полностью готовить яйца.

Если вы беспокоитесь о безопасности своих яиц, вы можете заменить порошок безе следующим образом.

Замена силы безе на сырое яйцо
  • 3 ч.л. (15 мл) мощность безе
  • 3 ст. (45 мл) воды

Для смешивания используйте венчик или вилку.

Специальное оборудование

Вощеная бумага, пергаментная бумага или полиэтиленовая пленка для изготовления колбасы.

Информация о питании

Информация о пищевой ценности относится к рецепту, приготовленному с хрустящим рисом (220 калорий). Если вы готовите с печеньем, разделите количество калорий, превышающее 220, на количество порций.

Ингредиенты

  • 2 стакана (56 г) хрустящего риса или
  • 6 унций. (170 г) печенье, толченое
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 7 ст. (100 г) сливочного масла, топленого
  • 10 столовых ложек (50 г) какао-порошка
  • 1 слегка взбитое большое яйцо или 3 ч.(15 мл) порошка безе
  • 1 ст. (15 мл) рома, амаретто или эспрессо

Способ приготовления

Шаг 1

В большой миске смешайте топленое масло и сахар. Добавьте ром. Добавьте яйцо, а затем какао-порошок.

Шаг 2

Добавьте хрустящий рис или печенье. Если смесь слишком мягкая для образования, поставьте в холодильник примерно на 15 минут.

Шаг 3

Чтобы сделать сосиски, выложите половину смеси на середину листа вощеной или пергаментной бумаги.Сложите конец около себя над смесью и начните формировать из нее колбасу примерно 8 дюймов (20 см) в длину и 1,5 дюйма (4 см) в диаметре. Чтобы сделать фрикадельки, отщипните маленькие кусочки и сформируйте шар диаметром 3/4 дюйма. Выложите на противень, выстланный вощеной бумагой. Охладите от 2 до 4 часов или до твердого состояния.

Шоколадно-колбасное печенье сгущенное какао-масло. Рецепт кондитерских колбасок из печенья со сгущенкой

Сладкая колбаса – восхитительный десерт, который готовится без выпечки.

Кроме того, у этого лакомства есть еще много преимуществ: доступные ингредиенты, простота приготовления, относительно долгий срок хранения и огромный выбор вкусов.

Колбаса может быть шоколадной, ванильной, ореховой, с изюмом и другими добавками.

Колбаса из печенья – общие принципы приготовления

На десерт в основном используют песочное печенье. Влажную и воздушную выпечку берут редко. Печенье измельчается, но не в пыль. Чаще всего остаются кусочки, имитирующие бекон, благодаря чему десерт выглядит как настоящая колбаса.

Что еще кладут:

Орехи, изюм, цукаты;

Молочные продукты (сметана, сгущенное молоко).

Можно добавить ваниль для аромата. Часто колбасу делают шоколадной, для этого используют какао-порошок или плавят плитки. Все ингредиенты соединяются и перемешиваются. Сливочное масло и шоколад иногда требуют растапливания, следуйте рецепту.

Формовка колбасы

1. С помощью пищевой пленки. Масса выкладывается в виде валика на пленку, сверху накрывается свободным краем, форма расправляется руками.

2. В упаковке. Сладкая масса выкладывается на дно пакетика и равномерно в нем распределяется.Затем получившуюся колбаску несколько раз оборачивают свободным краем.

3. Использование фольги. Масса выкладывается на кусок фольги, которую сверху накладывают с одной и с другой стороны. Равномерно прижмите колбасу руками, чтобы выровнять.

При любом способе десерт требует застывания в холодильнике, чтобы получилась плотная колбаса для нарезки.

Рецепт 1: Колбаса из шоколадного печенья

Самый простой рецепт шоколадной колбасы, с которым справится даже ребенок.А если ваш ребенок хочет поработать на кухне, можете смело предлагать ему приготовить этот десерт.

Состав

300 грамм печенья;

80 грамм сахара;

5 столовых ложек какао;

300 грамм сливочного масла;

4 столовые ложки орехов (любых).

Подготовка

1. Измельчить печенье. Конечно, можно использовать кухонный комбайн или мясорубку. Но можно просто положить в сумку и молотком постучать.Или покатайте скалкой несколько раз.

2. Сливочное масло соединить с сахаром и отправить на плиту, нагреть массу до растворения крупинок сахара.

3. Смешайте крошки печенья с какао-порошком.

4. Добавьте гайки. Желательно обжарить их на сковороде, а затем нарезать кусочками, имитирующими бекон в колбасе.

5. Влить масло и перемешать.

6. Теперь нужно слепить колбасу. Как это можно сделать, описано чуть выше.

7. Дать десерту хорошо затвердеть, нарезать поперечными кусочками и подавать к чаю или кофе.

Рецепт 2: Сосиска из песочного печенья со сгущенкой

Рецепт вкусной колбасы из песочного печенья со сгущенкой. Поскольку практически все продукты сладкие, мы не добавляем сахар. Также в этом рецепте нет какао. Но при необходимости можно добавить.

Состав

400 грамм печенья «Юбилейное»;

2/3 банки сгущенного молока;

100 грамм масла;

Препарат

1.Масло нужно размягчить. Для этого просто заранее оставляем при комнатной температуре. Или ставим кусок возле огня.

2. Измельчить печенье в крошку, добавить в нее ванилин.

3. Теперь очередь масла. Растираем массу руками, чтобы масло в ней равномерно распределилось.

4. Добавить сгущенку, замесить пластилиновую массу.

5. Отправляем в пищевую пленку и формируем кремообразную колбаску.

6. Перед употреблением хорошо остудить, лучше готовить такую ​​колбасу минимум за 5 часов.

Рецепт 3: Сладкая колбаска из печенья со сметаной

Без сгущенки и молока? Из сметанного печенья можно приготовить сладкую колбаску! А если взять жирную сметану, можно немного сэкономить и масла. При этом не пострадает вкус десерта.

Состав

Печенье 0,4 кг;

80 грамм сметаны;

80 грамм масла;

50 грамм орехов;

Какао по желанию;

50 грамм сахара;

Немного ванили.

Приготовление

1. Измельчите печенье и жареные орехи. Отправляем в таз.

2. Добавьте какао.

3. Смешать сметану с сахаром, положить ваниль и дать постоять, чтобы крупинки разошлись.

4. Растопить масло на плите.

5. Влить в печенье масло, затем сметану с сахаром и перемешать.

6. Сформируйте сладкую колбаску. Дайте застыть и угощение готово!

Рецепт 4: Шоколадная колбаса с цукатами

Еще один вариант сладких колбасок из печенья с добавлением какао.Цукаты придают этому десерту интересный вкус и делают его оригинальным. Берем любые цукаты, вкус и цвет значения не имеют.

Состав

Печенье 500 грамм;

50 г цукатов;

50 грамм орехов;

100 мл молока;

4 столовые ложки сахара;

3 ложки (по возможности) какао;

1 пачка (200 г) сливочного масла.

Препарат

1.Если цукаты крупные, то желательно их нарезать небольшими кусочками, не крупнее горошины.

2. Измельчаем печенье любым удобным способом. Но не все крохи. Примерно пятая или шестая из них крупнее, мелкими кусочками.

3. Добавьте какао в цукаты и печенье. Туда же насыпать орехи, которые желательно заранее обжарить и измельчить.

4. Молоко поставить на плиту, всыпать сахар и ваниль, нагреть и всыпать масло. Снять с огня, как только масло разойдется.

5. Соедините обе массы и вымесите руками. Если вдруг масса не очень сочная, это бывает с очень сухим печеньем, то можно влить еще немного молока.

6. Сформируйте колбасу и остудите.

Рецепт 5: Колбаса из зефирного печенья

Нежнейший десерт, для приготовления которого вам понадобится несколько зефиров. Белые кусочки делают интересной не только вкус, но и внешний вид сладкой колбаски из какао-печенья. Лучше брать зефир обыкновенный, без глазури и различных добавок.

Состав

Печенье 500 грамм;

150 грамм сахара;

150 граммов молока;

4 ложки какао;

3-5 штук зефира;

150 грамм сливочного масла.

Подготовка

1. Вскипятите молоко с сахаром и сразу выключите. Перемешать и бросить в массу масло. Даем ему растаять, пока мы измельчаем печенье.

2. Измельчите печенье или измельчите его в мелкую крошку в кухонном комбайне.В этом рецепте нельзя оставлять кусочки, так как роль сала будут играть воздушные зефиры.

3. Добавить в печенье молочную смесь со сливочным маслом и перемешать.

4. Зефир нарезать произвольными кусочками и аккуратно перемешать со сладкой массой.

5. Сформируйте колбасу и отправьте ее в заморозку.

6. Один и тот же десерт можно приготовить по-разному. Зефир нарезать кубиками. Из сладкой массы делаем полоску шириной 8-10 сантиметров. В середину кладем зефир и скатываем их рулетом.При нарезке получаются красивые кусочки с белой начинкой в ​​центре.

Рецепт 6: Сладкая творожная колбаса из печенья

Творог очень полезен. А если такую ​​колбасу приготовить, то она тоже очень вкусная! Также особенностью этого десерта является добавление сухофруктов, что делает лакомство еще более ценным.

Состав

400 грамм печенья;

100 г фиников;

250 граммов творога;

70 грамм грецких орехов;

100 грамм масла;

50 граммов кураги;

50 грамм сахара.

Рецепт без молока. Но если творог сухой, то для разжижения консистенции потребуется влить немного молока, можно использовать сгущенку. Также можно разбавить массу сметаной, йогуртом.

Препарат

1. Сушеные абрикосы с финиками необходимо вымыть. Если сухофрукты твердые, то можно замочить их в теплой воде. Затем нарезать небольшими кубиками.

2. Измельчить печенье в крошку и смешать с тертым творогом.Вы можете просто собрать все вместе в комбайн.

3. Добавьте измельченные сухофрукты.

4. Орехи обжарить, растолочь и тоже отправить в сладкую массу.

5. Сливочное масло смешать с сахаром и нагреть, отправить в бисквит.

6. Замесить тесто. Если пластики не хватает, то вливаем молоко, добавляем сгущенку или сметану. А если совсем ничего нет, то немного кипяченой воды.

7. Лепим колбасу, убираем в холодильник на 3 часа.

8. Вынимаем, режем и наслаждаемся! Или угощаем дорогих гостей!

Рецепт 7: Шоколадная колбаса из сухарей и печенья

Оказывается, для приготовления сладких колбасок с какао можно использовать не только печенье, но и сладкие гренки, например, с изюмом, ванилью или любые другие. Шлифовать их сложнее, но все под силу современной технике или сильным женским рукам!

Состав

200 грамм сухарей;

Печенье 100 грамм;

120 грамм масла;

150-200 грамм сгущенного молока;

4 ложки какао;

50 грамм орехов.

Приготовление

1. Измельчить сухари с печеньем. Можно сложить в льняной мешок и забить хорошим молотком. Или воспользуйтесь мясорубкой, кухонным комбайном.

2. Добавьте гайки. Их тоже нужно жарить и нарезать. Не делайте мелкие кусочки.

3. Всыпать какао.

4. Залить сгущенку, затем топленое масло. Все хорошо перемешайте и дайте постоять на столе. Сухарики хорошо впитывают влагу, если масса станет крутой, то добавьте еще сгущенки или обычного молока.

5. Формируем колбасу наиболее удобным способом, остужаем.

Рецепт 8: Колбаса из ириски для печенья

Для приготовления таких сладких колбасок вам понадобится ириска. Можно брать любые: насыпные, фасованные или в виде плитки. Вместо печенья можно использовать бисквитные крошки.

Состав

200 г ириски;

50 грамм масла;

400 грамм печенья;

120 грамм сахара;

120 граммов молока.

Для аромата можно добавить ваниль, любую эссенцию, корицу.

Приготовление

1. Ириску нужно освободить от упаковки, затем переложить в кастрюлю.

2. Добавьте молоко и поставьте на плиту. Варить ириски до полного растворения. Они начнут быстро таять, не забывайте помешивать.

3. Как только ирис растворится, добавить сахар и масло, снять с огня и немного остудить. Если вам нужно добавить ваниль или другой ароматный ингредиент, то сделаем это сейчас.

4. Измельчить печенье и смешать с жидкой смесью. По желанию можно добавить изюм, орехи, цукаты или кокос. Все эти ингредиенты идеально гармонируют со вкусом ириса.

5. Сформируйте колбасу. Если масса жидкая, то дайте ей немного постоять. Но ненадолго, иначе он быстро затвердеет и его будет сложно формировать.

Рецепт 9: Сладкая колбаса из какао-изюма для печенья

Чтобы приготовить такую ​​шоколадную колбасу, вам понадобится изюм.Можно взять светлое или темное, маленькое или большое, особой роли это не играет. Также понадобится 2 плитки шоколада, лучше брать с содержанием какао не менее 70%, десерт будет вкуснее.

Состав

Печенье 800 грамм;

50 грамм порошка;

200 грамм изюма;

200 грамм шоколада;

120 грамм масла;

200 грамм сливок;

100 грамм сахара;

2 ложки какао.

Приготовление

1. Смешать сливки с какао и маслом. Довести до кипения и выключить. Готовить не нужно.

2. Разверните шоколадные конфеты, порежьте их кубиками и бросьте в горячую массу. Дайте постоять, шоколад растает. Периодически помешивайте.

3. Положить печенье в миску и раздавить пестиком.

4. Добавить сливочную массу с растопленным шоколадом и маслом. Помешивать.

5. Изюм хорошо промыть, обсушить и вылить в сладкую массу.Еще раз хорошо перемешайте.

6. Сформируйте сосиски, дайте им застыть.

7. Снимите пленку, обваляйте в сахарной пудре и нарежьте ломтиками перед подачей на стол.

Рецепт 10: Сладкая колбаса из печенья с вареной сгущенкой и арахисом

Еще один простой вариант колбасы с приятным карамельным вкусом. А все из-за добавления вареной сгущенки. Минимальный набор ингредиентов. Сгущенку можно брать в готовом виде или варить в банке дома. Но если вы решили это сделать, то посмотрите состав продукта.При наличии растительных жиров сгущенка не будет готовиться и время будет потрачено зря.

Состав

200 грамм вареной сгущенки;

220 грамм печенья;

60 граммов арахиса;

120 грамм сливочного масла.

Приготовление

1. Немедленно включите плиту, поставьте сковороду и обжарьте арахис. Делаем это в обязательном порядке, иначе орехи получаются невкусными.

2. В ту же сковороду вылить арахис, пока он горячий, положить масло.Пусть немного растает. Если гайки с пленкой, то ее необходимо снять. Нарезать арахис необязательно.

3. Печенье измельчить, смешать с арахисом.

4. Добавьте сливочное масло и сгущенное молоко.

5. Сделать колбасу, хорошо остудить.

Рецепт 11: Сладкая «Быстрая» соломенная колбаса

Действительно очень простой и быстрый рецепт сладкой колбасы, для которой требуются сладкие соломинки и леденцы, похожие на божью коровку. Фадж может попробовать что угодно, но лучше всего подходит сливочная божья коровка без добавок.Для этой колбасы требуется всего три ингредиента.

Состав

соломинки 0,5 кг;

0,5 кг сладостей «Корова»;

100 грамм сливочного масла.

Приготовление

1. Возьмите лист пергаментной бумаги для выпечки и смажьте тонким слоем сливочного масла.

2. Выложите соломку ровным слоем. Он должен быть одинаковой длины. Если хотите не толстую колбасу, то делаем ее на два листа и делим все пополам.

3. Разворачиваем леденцовую коровку, соединяем с маслом и ставим нагреваться на водяную баню. Вы можете разбить конфеты на более мелкие кусочки, чтобы все было быстрее.

4. Налейте помадную массу на соломинки. Помогаем разгладить ложкой, чтобы палочки были полностью покрыты.

5. Свернуть колбасу в рулет. Делаем быстро, не даем помадке замерзнуть.

6. Положите рулон в пакет и в холодильник. Десерт будет готов через час.

Колбасная масса универсальная! И ему можно придать абсолютно любую форму. Например, приготовить знаменитые картофельные лепешки. Или скатать леденцы в шарики, покрыть глазурью, обвалять в шоколаде или кокосе. Вы можете лепить пирамиды, кубики и любые другие фигурки. Включите свое воображение!

Колбасную массу также можно использовать для приготовления основы для суфле или желейных десертов. Из этого получится хороший торт для домашнего чизкейка. Для этого массу просто выкладывают ровным слоем с бортиками или без них в отрывную форму и дают застыть в холодильнике.

Для приготовления колбасы не нужно использовать покупное печенье или другую выпечку. Если вдруг у вас получился бисквитный опал, от какого-то торта остался кекс или лепешка, то их тоже можно положить в десерт. Подойдет даже имбирный пряник. Но сушить такие изделия лучше в духовке. И помните, для них требуется меньше жидких ингредиентов, чем для песочного печенья.

Джемы и мармелад – отличные наполнители для колбас из печенья. Они придают десерту изумительный аромат. Варенье можно использовать с ягодами, но только без косточек.


Сладкая колбаса из печенья и какао со сгущенкой – восхитительное лакомство, знакомое мне с детства. А дома мама предпочитала пекать нам всякие торты, рулеты, лепешки – мамины десерты нас слишком баловали. Но моя девушка часто угощала меня самым вкусным, как мне тогда казалось, сладким – сладкой колбасой. И я не могла понять, почему ее мама умеет готовить такое лакомство, а моя – нет.
Когда я стал старше, я выучил рецепт своего любимого десерта и впервые приготовил его дома.Оказалось, что это было настолько просто, что даже я, школьница, не имевшая на тот момент кулинарного опыта, приготовила эту. Но больше всего меня удивила мама – когда она попробовала мою работу, она, конечно, похвалила меня, а потом деликатно подсказала, что в следующий раз лучше добавить в состав колбасу, и как лучше ее завернуть. Я думала, что мама не знала этого рецепта, но она его просто никогда не готовила, потому что считала это слишком простым и не очень вкусным.
Не могу сказать, что когда я научился готовить это блюдо, оно стало моим любимым, конечно, в моем списке фаворитов много других десертов.Но эта колбаса всегда привлекала меня простотой приготовления и приятным вкусом. Причем в основной рецепт можно добавлять любые ингредиенты: цукаты, сухофрукты, специи, и тогда десерт будет еще вкуснее и оригинальнее.
В базовый рецепт входит песочное печенье (марка значения не имеет, главное, что без сливок), ядра грецких орехов (можно использовать миндаль, фундук или кешью), какао-порошок, сгущенное молоко и масло. Из этой массы сформируем колбасу, дадим застыть и нарежем толстыми ломтиками для ароматного чая.

Состав:
– молоко сгущенное – 120 г,
– песочное печенье – 200 г,
– масло сливочное – 100 г,
– ядра грецкого ореха – 50 г,
– какао-порошок – 4 столовые ложки,
– сахарная пудра – 2 столовые ложки

Как приготовить по фото пошагово


Сначала займемся печеньем – достаточно крупно его разломаем, а потом толкателем картофеля измельчим до средней неоднородной крошки.


Затем ядра грецких орехов измельчите скалкой – просто высыпьте их на стол и раскатайте скалкой.
Смешать орехи и крошки печенья в миске, всыпать просеянный какао-порошок.


А затем добавить сгущенное молоко и мягкое масло.


Тщательно перемешайте массу, чтобы она стала однородной.


А потом ровным слоем выкладываем на фольгу и формируем аккуратную колбаску.


Заворачиваем фольгу, защипываем края и кладем в холодное место.Через 10-15 минут снова скатать колбасу руками до окончательной формы и оставить в холодильнике на 10 часов.


Далее снимаем фольгу, присыпаем

Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и дать вам возможность выбрать то, что вам больше нравится.

Рецепт колбасы с шоколадным печеньем – Классика

Если вы никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаса, то знайте, что его не нужно запекать.После смешивания всех ингредиентов шоколадную колбасу охлаждают до нужной твердости в холодильнике.

Этот рецепт самый простой и требует простых ингредиентов:

  • классическое песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») – 400-500 грамм,
  • масло – 250 грамм,
  • какао-порошок – 2-3 столовые ложки, сахарный песок
  • – 1 стакан.

Сначала измельчите печенье в крошку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или вручную, поместив печенье в пакет или перевернув его скалкой.Если хотите однородную нежную колбасу, то все печенье измельчите в муку мелкого помола. Если вы хотите, чтобы в колбасе были более «жирные» куски, то примерно треть печенья разломайте руками на кусочки необходимого размера.

Затем растопить масло на медленном огне, добавить к нему сахар и какао-порошок. Перемешать до однородности, но не кипятить.

В полученную сладкую шоколадную массу всыпать крошки печенья и тщательно перемешать, чтобы получилось крутое тесто. Если вы оставили большие куски, он должен получиться комковатым.

Обратите внимание, что толщина такого «теста» должна быть достаточной, чтобы сформировать из него колбасу. Хорошо иметь небольшой запас печенья на случай, если оно слишком мягкое. Но не переусердствуйте, колбаса застынет в холодильнике благодаря маслу.

Оберните колбасу полиэтиленовой пленкой. Если он окажется мягким, то сохранить форму до застывания поможет фольга, которую необходимо скрутить в несколько слоев.

После этого колбасу нужно оставить в холодильнике не менее шести часов.Он также хорошо затвердевает в морозильной камере, если у вас мало времени, но дайте ему немного нагреться, прежде чем нарезать.

Если вы не ели за один присест, готовую колбасу лучше хранить в холодильнике, чтобы она не растаяла, так как в ее основе сливочное масло.

В этом видео-рецепте показан аналогичный способ приготовления шоколадной колбасы.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбасы отличается тем, что вместо сахара используется сгущенное молоко.Печенье получается чуть более нежным и молочным. Для его приготовления вам потребуются:

  • печенье песочное – 600 грамм,
  • банка сгущенки,
  • масло сливочное – 200 грамм (одна упаковка),
  • какао-порошок – 5-6 столовых ложек,

Измельчите печенье в мелкую крошку, оставив несколько более крупных кусочков.

Сливочное масло немного растопить, затем добавить к нему сгущенное молоко и какао, перемешать до однородной массы. Всыпать в эту смесь печенье и заменить крутое «тесто».

Разложите пищевую пленку на столе, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, чтобы она затвердела.

Для подачи вынуть и нарезать кусочками любой толщины.

Такая колбаса при замешивании достаточно эластична, поэтому делать ее классической формы необязательно, можно скатать много шариков и получатся шоколадные конфеты. Обвалять в мелко нарезанных орехах, порошке или кокосе. Получится потрясающе красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно доверить даже ребенку при условии, что он уже получил разрешение родителей на использование печь. Конечно, желательно делать это под присмотром взрослого. Вот такую ​​колбасу мы готовим с моей шестилетней дочкой, и она всегда участвует в процессе больше, чем кто-либо.

Рецепт очень популярен как у взрослых, так и у детей, не содержит большого количества жирного масла и может отличаться по вкусу в зависимости от ингредиентов, которые для него используются.

Все необходимое для приготовления:

  • печенье песочное – 400-500 грамм,
  • банка сгущенки,
  • плитка шоколада.

Вот, включите полный полет воображения, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и рассыпчатым. Возьмите то, что вам больше нравится. Вы будете смешивать шоколад с молоком, поэтому даже если вы используете самый темный шоколад, он станет мягче. Вы можете выбрать любой шоколад любимого производителя.Или приготовьте оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошите печенье в мелкую и крупную крошку. Затем растопите шоколад на водяной бане в небольшом ковшике или кастрюле, влейте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную шоколадно-молочную смесь влить в печенье и заменить.

Разложить на столе пищевую пленку и выложить туда смесь, скатать в колбасу. Для надежности и сохранения формы можно завернуть колбасу в несколько слоев пищевой фольги. Затем уберите колбасу в холодильник примерно на 5-7 часов.

Шоколадную колбасу по любому из этих рецептов можно попробовать еще лучше, добавив на свой вкус:

  • орехов,
  • изюма,
  • цукатов,
  • сухофруктов,
  • ванили,
  • корицы,
  • кусочков шоколада. .

Все это мешает крошке печенья и придает колбасе новый вкус и яркость. Не бойтесь экспериментировать.

Вот один из прекрасных примеров такой интересной шоколадной колбасы:

Сладкая колбаса из печенья и какао – это десерт, который готовится очень просто из имеющихся продуктов, без использования термической обработки.Для его приготовления можно использовать печенье, которое почему-то не понравилось домашнее. Нужно только обогатить вкус сырья цукатами, сухофруктами или орехами.

Классическая сладкая колбаса из печенья и какао

Сегодня известно довольно много вариантов кондитерских колбас, и хозяйки продолжают экспериментировать с ингредиентами, придумывая новые комбинации. Но классический рецепт сладостей, появившийся в Советском Союзе, когда полки магазинов не могли похвастаться широким ассортиментом, включает в себя самые простые и доступные продукты:

  • 400 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г какао-порошка;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока.
Рецепт сладкой колбасы, шаг за шагом:
  1. Перекрутите все печенье на мясорубке, но вы также можете оставить его разбитым на кусочки размером примерно 0,5 см. Это, как говорится, дело вкуса.
  2. В кастрюле немного растопить масло, затем добавить к нему сахар, какао-порошок и добавить молоко. Нагрейте кастрюлю, пока масло полностью не станет жидким и в нем не растворятся все кристаллы сахара.
  3. Затем снимите глазурь с плиты и дайте ей спокойно остыть в течение десяти минут.Встряхните яйцо венчиком или вилкой, пока желток и белок не станут однородными, и влейте в остывшую глазурь.
  4. Смешайте печенье и глазурь. Из полученной вязкой массы вылепить колбасу, упаковать ее и остудить до застывания. Это может занять всю ночь в холодильнике.

Оберткой для формованной колбасы может быть пищевая пленка, пергамент для выпечки, фольга или обычный полиэтиленовый пакет. В последнем случае массу необходимо уложить на ее дно и распределить в виде длинного цилиндра.

Рецепт приготовления как в детстве

У многих это лакомство ассоциируется с детством. Уже сейчас, когда в магазинах можно купить самые разные сладости, многие предпочитают готовить кондитерские колбасы, потому что, во-первых, это вкусно, а во-вторых, к процессу приготовления можно вовлечь детей. Им это будет и посильно, и интересно.

Для рецепта, как в детстве, нужно взять:
  • Печенья 500 г;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл сметаны;
  • 30 г сахара;
  • 30 г какао-порошка.

Шоколадный салями итальянский рецепт | Salame di Cioccolato

Шоколадная салями – один из самых популярных итальянских десертов без выпечки, приготовленный из темного шоколада, печенья, яиц, масла и сахара.

У каждой итальянской семьи есть свой рецепт: мы решили делать шоколадную салями с яйцами, потому что по традиционному рецепту они требуются, но вы можете приготовить и без них, просто заменив их небольшим количеством молока.

Его можно обогатить, добавив в смесь фисташки или лесные орехи: поджарить их несколько минут на сковороде или в духовке, чтобы они стали еще вкуснее.Ром необязательно, это зависит от ваших вкусов. Если вы хотите приготовить шоколадную салями для детей, не используйте ее.

Итальянская шоколадная салями получила свое название от сходства с настоящей колбасой как по форме, так и по белому покрытию, сделанному с сахарной пудрой. Теперь посмотрим, как это сделать!

См. Также:


Традиционный рецепт шоколадного салями
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Время охлаждения: минимум 4 часа в холодильнике
  • Yelds: 10

Состав

Направления

Как и любой классический итальянский рецепт, существует множество вариантов: от без яиц до с добавлением сухофруктов и злаков.Сегодня мы покажем вам традиционный итальянский рецепт шоколадного салями, приготовленного из яиц. Если вы не любите сырые яйца (пастеризованные!), Замените их 50 мл молока, как описано в списке ингредиентов.

Это лучший рецепт шоколадной салями по вкусу, текстуре и простоте исполнения. Вы сделаете это всего за 30 минут. Пора смешать все ингредиенты с измельченным печеньем, придать форму и готово. Очевидно, вы должны поместить его в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и затвердел.Наконец, перед подачей обваляйте его в сахарной пудре, чтобы он выглядел как настоящая итальянская салями.

А теперь давайте вместе посмотрим на пошаговый рецепт шоколадного салями!

Шаг 1) – Крупно покрошите печенье. Сделайте это руками или положите печенье в пакет с едой и раздавите его скалкой. Не используйте блендер, потому что куски печенья должны быть довольно большими. Затем растопите темный шоколад в пароварке . Когда будете готовы, отложите в сторону.

Шаг 2) – Пока шоколад тает, приготовьте крем из мягкого сливочного масла: растирайте его деревянной ложкой, пока он не станет достаточно кремовым. Затем добавьте сахар

Шаг 3) – и яйца (или молоко, если хотите). Хорошо перемешайте, пока не получите однородный однородный крем.

Шаг 4) – Теперь добавьте шоколад. На этом этапе вы можете добавить ром, но на самом деле это необязательно; шоколадная салями великолепна и без нее.Перемешивайте, пока смесь не станет идеально однородной.

Шаг 5) – Добавьте шоколадный крем в измельченное печенье и перемешайте.

Шаг 6) – Поместите смесь на противень и руками сформируйте из нее бревно. Придав нужную форму, оберните ее в бумаге для выпечки и закройте, чтобы сформировать большую цилиндрическую конфету.

Шаг 7) – Теперь сверните его в лист алюминия. Поместите шоколадную салями, чтобы она остыла в холодильнике не менее 4 часов, пока она не затвердеет.Когда он затвердеет, вытащите его из холодильника, удалите алюминий и бумагу для выпечки и посыпьте сахарной пудрой со всех сторон. Затем руками удалите излишки сахара. Подавайте шоколадную салями, нарезанную ломтиками, как настоящую салями.

Хранение

Шоколадная салями может храниться в холодильнике 5-6 дней в закрытом герметичном контейнере во избежание высыхания.

Вы можете заморозить его целиком или нарезанным и использовать в течение 1 месяца после приготовления.Предлагаем разморозить в холодильнике.

Как подавать салями в шоколаде

Подавать итальянскую салями в шоколаде холодным, как только вынут из холодильника. При нагревании теряет консистенцию и аромат.

Покройте его сахарной пудрой. Удалите руками излишки сахарной пудры. Затем обвяжите его шпагатом, как настоящую салями. Подавайте на деревянной разделочной доске: на первый взгляд не все поймут, что это на самом деле десерт!

Подавать салями из шоколада, нарезать ломтиками.Вы можете сопровождать его кремом Zabaione или кремом для выпечки.

Шоколадное печенье с салями

Самым важным ингредиентом этой сладкой салями является печенье. Вы должны строго использовать простое печенье, такое как дижестивное или чайное печенье, в которое вы добавляете масло и другие ингредиенты. Слишком маслянистое печенье делает салями излишне тяжелой и жирной. В то время как чайное печенье поддерживает правильный баланс между различными ингредиентами.

Что касается консистенции, то шоколадная салями должна быть мягкой там, где есть шоколад, и твердой, где есть печенье.По этой причине печенье никогда не следует перемешивать, его следует грубо измельчить руками.

Если измельчить их в блендере, получится шоколадная паста с легким оттенком печенья. А если покрошить их руками, консистенция и аромат будут идеальными.

Происхождение и варианты шоколадного салями

Шоколадный салями – это десерт, известный и приготовленный по всей Италии, идеально подходящий для любого случая.

В некоторых районах Италии добавляют несладкий какао-порошок в растопленный темный шоколад.Есть даже версии, в которых используется белый шоколад, обогащенный сухофруктами и цукатами.

В Эмилии-Романье не бывает пасхальных ужинов, которые заканчиваются без кусочка этого простого жадного десерта. Это также отличный способ повторно использовать шоколад “Пасхальные яйца”.

В Пьемонте делают его максимально похожим на колбасу. Пьемонтские кондитеры, по сути, заворачивают его в эластичную сетку и добавляют пьемонтский фундук и шоколад Gianduja, что делает его десертом высокого качества. В Пьемонте он также известен под названием «Salame del Papa» .

На Сицилии он называется «Salame Turco» (турецкое салями). Название «турецкий» относится не к происхождению десерта, а к цвету, напоминающему цвет кожи мавров. Обычно в печенье добавляют миндаль авола или фисташки из бронте (вместо пьемонтского фундука) и заменяют ром марсалой.

Супермаркет Стэна – Рецепт: печенье с крем-сыром и шоколадной крошкой

Рецепты из супермаркета Стэна

https: // www.wisheksausage.net/Recipes/Detail/9050/Cream_Cheese_Chocolate_Chip_Cookies

Выход: 24 печенья

Состав
2 1/4 чашек мука общего назначения
1 чайная ложка пищевая сода
1 чайная ложка поваренная соль
16 столовых ложек (2 палочки) сливочное масло, размягченное
3/4 чашка гранулированый сахар
3/4 чашка коричневый сахар
8 унций жирный сливочный сыр, размягченный
1 чайная ложка экстракт ванили
1 яйцо
2 чашек шоколадные чипсы

Направление:

В большой миске взбейте муку, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.

В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сахар в течение 1-2 минут или до однородного состояния. Добавьте размягченный сливочный сыр, пока он не станет однородным. Добавьте экстракт яиц и ванили и перемешайте.

Медленно добавляйте мучную смесь на низкой скорости и продолжайте перемешивать, пока она не станет однородной. При необходимости соскребите стенки миски. Добавьте шоколадную стружку.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто в холодильник на 30 минут или до 2 дней.

Когда будете готовы запекаться, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите два противня пергаментной бумагой. С охлажденным тестом выкопайте закругленные шарики размером со столовую ложку теста для печенья на подготовленные листы, оставляя пространство между каждым шариком теста для печенья.

Выпекайте по одному подготовленному листу в духовке в течение 10–12 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка золотисто-коричневыми, а верх не застынет. Достаньте из духовки и охладите на противне в течение 5 минут, затем переложите печенье на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Фото и фудстайл от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты из супермаркета Стэна

https://www.wisheksausage.net/Recipes/Detail/9050/

Шоколадное печенье с шоколадной глазурью Dr Pepper

Шоколадное печенье с начинкой из шоколада с кремовой глазурью Dr Pepper Frosting и рулетики с копченой колбасой Eckrich станут идеальной закуской для вечеринок или вечеринок.

Принесено вам Dr Pepper® и Eckrich®.

Вы в восторге от сезона студенческого футбола? Планируете ли вы вечеринку на заднем дворе или домой?

Я не уверен, когда «хоумгейтинг» стало словом, но проведение вечеринки с просмотром футбола дома сейчас более популярно, чем когда-либо, и я приготовил праздничный набор блюд, которые я купил в Meijer, в том числе шоколадные футбольные печенья Dr Pepper и Роллы с копченой колбасой Eckrich, которые понравятся вашим друзьям и родным.

Лично я никогда не был в хвосте, но я все время провожу вечеринки дома и получаю огромное удовольствие, собирая красочные и праздничные скатерти.

Из скатерти для футбольного поля и принадлежностей для вечеринок в футбольной тематике легко собрать праздничный настольный рисунок в футбольной тематике. У меня есть несколько предметов первой необходимости, которые я вытаскиваю каждый раз, когда устраиваю вечеринку по просмотру футбола. Мой стол быстро собирается и отлично выглядит. Добавьте забавные салфетки, чаши в форме футбола, банки Dr Pepper со специальной маркировкой для американского футбола, и ваш стол будет готов к заполнению изумительной едой.

На этом мероприятии мои гости наслаждались лепешками из мягкой муки, обернутыми вокруг смеси копченой колбасы Экриха, картофеля и перца. Копченая колбаса Экриха – это натурально копченая древесина твердых пород, приготовленная с использованием только правильной смеси специй, она имеет поистине богатый пикантный вкус, который идеально сочетается с картофелем и перцем.

Я подал блюдо в миске в форме футбольного мяча и разрешил моему гостю сделать свои собственные роллапы.

Рецепт этих рулетов с копченой колбасой «Экрич» я получила от своей сестры.Она все время готовит это блюдо, и мне оно всегда нравилось. Обычно она подбрасывает немного лука, но мой муж не ест их, поэтому я всегда их оставляю. Тем не менее, они являются хорошим дополнением, поэтому я включил их в рецепт ниже.

Замечание о картошке. Я считаю, что они становятся красивыми и хрустящими, когда я их сначала отвариваю. Вы можете пропустить этот шаг, но дайте им больше времени на приготовление в сковороде.

Роллы с копченой колбасой Eckrich

Оберните мягкую мучную лепешку вокруг смеси копченой колбасы Экриха, картофеля и перца.

Курс: Обед

Кухня: Американец

Ключевое слово: еда на футбольных вечеринках, рулетики с колбасой

Количество порций: 8 человек

Автор: Бет Джексон Клостербур

Состав

  • 2 красновато-коричневый картофель
  • 1 столовая ложка белый уксус
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • по желанию 1 нарезанная луковица
  • 1 большой апельсин желтый или красный перец, нарезанный небольшими кусочками
  • 1 14 унций.пакет веревок с копченой колбасой Eckrich, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • сезонная соль
  • 6-10 мягкие мучные лепешки
  • по желанию сметана

Инструкции

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками.

  2. Промыть холодной водой.

  3. Поместите в небольшую кастрюлю.

  4. Залейте картофель водой так, чтобы вода поднималась на 1 дюйм выше картофеля.

  5. Добавьте белый уксус.

  6. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить 5 минут.

  7. Снимите с огня и слейте воду.

  8. Вылить на бумажные полотенца и обсушить.

  9. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

  10. Как только масло начнет мерцать, добавьте картофель и лук, если используете.

  11. Готовьте, пока они не начнут подрумяниваться.

  12. Добавьте перец, колбасу и щепотку сезонной соли и готовьте, пока не прогреется и не подрумянится.

  13. Выложить на мучные лепешки, если есть, сверху смазать сметаной, закатать и наслаждаться.

На десерт отведали шоколадное футбольное печенье Dr Pepper. Мне было так весело играть с этим рецептом. Мне всегда интересно экспериментировать с новыми вкусовыми профилями. Dr Pepper – это то, чего жаждут фанаты, поэтому я знал, что он отлично сочетается с шоколадом.

Я никогда раньше не делал печенье с содовой, но подумал, что если бы я мог превратить Dr Pepper в сироп, его можно было бы заменить на ваниль в моем любимом рецепте шоколадного печенья. Это сработало отлично.

Чтобы по-настоящему усилить вкус, я также использовал сироп Dr Pepper для приготовления шоколадной глазури для ганаша. Сладость Dr Pepper действительно подчеркнула замороженное шоколадное печенье. Он добавил такой удивительный оттенок вкуса Dr Pepper, не подавляя шоколад.

Чтобы приготовить глазурь, налейте одну банку Dr Pepper объемом 12 унций в небольшую кастрюлю.

Нагрейте соду, пока она не превратится в густой сироп.

Затем используйте чайную ложку сиропа, чтобы приготовить тесто для печенья, а из оставшейся части приготовьте глазурь для шоколадного ганаша.

Шоколадное печенье Dr Pepper Football

Подавайте это шоколадное печенье Dr Pepper Football на следующей спортивной тематической вечеринке, такой как Суперкубок или командная футбольная вечеринка.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: печенье с перцем, футбольное печенье

Количество порций: 32 человека

Автор: Бет Джексон Клостербур

Состав

Шоколадное печенье

  • 10 столовые ложки масло, немного смягчился
  • 3/4 чашки гранулированый сахар
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка Dr Pepper сироп
  • 1/3 чашка какао порошок
  • 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1 3/4 чашки мука плюс еще на 1-3 столовые ложки

Глазурь

  • 1/4 чашка тяжелые взбитые сливки
  • 2 столовые ложки Dr Pepper сироп
  • 4 унции полусладкий шоколад, мелко порезанный
  • 1 чашка сахарная пудра

Инструкции

Dr Pepper сироп

  1. Налейте Dr Pepper в небольшую кастрюлю.

  2. Поставьте на средний огонь и доведите Dr Pepper до кипения.

  3. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, часто помешивая, пока жидкость не уменьшится до 7 чайных ложек (около 10 минут).

  4. Снимите с огня и дайте остыть.

Файлы cookie

  1. В большой миске смешайте масло и сахар.

  2. Крем до легкого и пушистого состояния.

  3. Смешайте яйцо и одну чайную ложку сиропа Dr Pepper.

  4. Смешайте какао-порошок, разрыхлитель, соль и муку в небольшой миске.

  5. Перемешать с влажными ингредиентами и перемешать до полного растворения.

  6. Раскатайте тесто в диск и заверните в полиэтиленовую пленку или поместите в пакет с застежкой-молнией.

  7. Поставить в холодильник на 1 час.

  8. Посыпать разделочную доску мукой.

  9. Удалите тесто и при необходимости добавьте муку, пока оно не станет липким.

  10. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма на присыпанной мукой разделочной доске.

  11. Вырежьте 28-32 печенья в форме футбольного мяча, используя 3 или 4-дюймовую формочку для печенья.

  12. Выложить вырезанное печенье на противни, выложенные пергаментной бумагой.

  13. Выпекайте печенье 10-12 минут, пока оно не станет твердым по краям.

  14. Снимите и дайте полностью остыть.

Глазурь

  1. Налейте жирные сливки и оставшиеся 2 столовые ложки сиропа Dr Pepper в небольшую кастрюлю.

  2. Нагрейте на среднем огне до образования пузырьков по краям сковороды.

  3. Снимите сковороду с огня и добавьте измельченный шоколад.

  4. Оставьте на 3 минуты, затем перемешайте шоколад, пока он не растает.

  5. Перелить в миску.

  6. Просейте сахарную пудру над шоколадной смесью.

  7. Перемешайте до однородного состояния.

  8. При необходимости дать остыть и немного загустеть.

  9. Нанесите примерно чайную ложку шоколадной глазури на каждое футбольное печенье.

  10. Дайте глазури на печенье высохнуть примерно в течение часа.

Украшение:

  1. Выложите белую глазурь в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником для выпечки (# 4).

  2. Нанесите на каждое печенье в форме футбольного мяча белые глазированные шнурки и полосы.

Если вы хотите создать эти рецепты, обязательно ознакомьтесь с предложением mPerks, чтобы вы могли сэкономить до 2 долларов.00 при покупке одной (1) копченой колбасы Eckrich (10–14 унций) и одной (1) упаковки Dr Pepper 8 уп. 12 унций. бутылки или 7,5 унций. банки (обычные или диетические).

Копченую колбасу Экриха можно найти в проходе с упакованным мясом в магазине Meijer, а Dr Pepper – в проходе с содовой. Не забудьте запастись банками со специальной маркировкой, которые идеально подойдут для ваших мероприятий, связанных с поездками на хвосте и домой. Dr Pepper и Eckrich станут отличным дополнением к любой вечеринке во время студенческого футбольного сезона.

Если вы хотите больше идей для вечеринок в студенческом футбольном сезоне,
обязательно ознакомьтесь с моими идеями о еде для футбольных вечеринок.

Развлекайтесь, устраивая вечеринку по футболу в колледже или домой, и наслаждайтесь приготовлением шоколадного футбольного печенья с шоколадной глазурью Dr Pepper и рулетами с копченой колбасой Eckrich для ваших гостей.

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ПЕЧЕНЬКОЙ КОЛБАСКОЙ (ЕЖИКИ)

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ КОЛБАСНЫЙ РУЛЕТ (ЕЖИКИ)

Это вкусно, особенно с апельсиновой цедрой.
Я обязательно сделаю это снова и собираюсь добавить разные орехи и, возможно, даже немного фруктовой смеси для торта.
Сахарная пудра – это просто другое название сахарной пудры или кондитерского сахара.

  • 115 г несоленого масла
  • 300 г темного горько-сладкого шоколада
  • 150 г измельченного печенья Arrowroot
  • 60 г крупно нарезанных грецких орехов
  • 40 г кедровых орехов
  • 25 мл крепкого кофе, черный
  • цедра одного большого апельсина, ± 15 мл
  • сахарной пудры достаточно для присыпки

Отмерьте масло и шоколад в большой миске.
Измельчите печенье на более мелкие кусочки и добавьте все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры, и перемешайте.
Растопите масло и шоколад в микроволновой печи и перемешайте металлической ложкой, пока шоколад полностью не растает.
Не пережаривайте. Я предпочитаю делать это в течение 1-2 минут, перемешивать, а затем возвращать в течение 3 или 4 интервалов по 30 секунд и продолжать перемешивать, пока не получите однородную консистенцию. Это может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
После того, как шоколад и масло полностью смешались, добавьте остальные ингредиенты (не сахарную пудру).
Смешайте смесь шоколада, печенья и орехов до полного покрытия печенья.
Оставить в миске до тех пор, пока шоколадная смесь не начнет застывать. Это может занять 15 минут или больше.
Если вы хотите ускорить процесс, поместите миксерную чашу в холодильник на 5-10 минут. Используйте металлическую ложку, чтобы перемешать смесь как минимум дважды, чтобы она полностью остыла.
Тем временем положите полоску пищевой пленки длиной 40–45 см или любую пластиковую пленку (по длине) на столешницу.
А теперь самое интересное. Когда смесь достаточно хорошо схватится (она не должна быть твердой или твердой), вычерпываете «тесто» и переносите его на полиэтиленовую пленку.
С помощью ложки или лопатки придайте “тесту” цилиндрическую форму длиной 15-20 см, круглую и похожую на сосиску в середине обертки.
Возьмите пластик за края, оберните им шоколадную колбасу и плотно оберните вокруг шоколада. Закрутите концы (как фантик от конфет) и продолжайте держать смесь в форме бревна.
Поместите шоколадную колбасу в холодильник для застывания.
Через 10 минут выньте его и слегка покатайте по столешнице ладонью, чтобы сохранить и придать ему красивую круглую форму колбасы.
Повторите это один или два раза, а затем дайте ему полностью затвердеть.
Вы должны оставить это как минимум на 3-4 часа или на ночь.

Как украсить журнал шоколадного печенья:
Поместите очень большой и длинный лист пергаментной бумаги на столешницу.
Присыпать сахарной пудрой. Разверните и положите журнал на пергаментную бумагу с сахарной пудрой.
Посыпьте и посыпьте полено шоколадного печенья большим количеством сахарной пудры, чтобы покрыть его.
Снова заверните его, как леденцы, в пергаментную бумагу и оставьте в холодильнике до подачи на стол.

Как подавать шоколадное печенье Протокол:
Посыпьте темное сервировочное блюдо сахарной пудрой.
Разверните «леденец» и нарежьте очень острым и тяжелым ножом на ломтики толщиной 2 см.
Примечание: он может треснуть и сломаться, если вы попытаетесь разрезать его тоньше.

Рецепт и фото: Esme Slabs

Шоколадная колбаса | Tastemade

Колбаса для завтрака – это хорошо, но это праздник – так что ешьте шоколадную колбасу.

Ингредиенты

Слой белого шоколада
  • 2 ¼ стакана измельченного сливочного молочного печенья (1 ½ стакана для слоя темного шоколада)
  • ½ стакана белого шоколада
  • 4 чайных ложки двойных сливок
  • 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • 1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • ¼ чашки тертого кокоса
Темный слой
  • 2/3 чашки темного шоколада
  • 3 столовые ложки двойных сливок
  • 1/2 сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чашки глазированной вишни , мелко нарезанный
  • 1/4 чайной ложки соли

Шаги

Слой белого шоколада
  1. Измельчите печенье скалкой, оставив небольшие кусочки, а также крошки.Разделите на ¾ чашки для середины белого шоколада и 1 ½ чашки для слоя темного шоколада, затем отложите в сторону.
  2. Положите белый шоколад, сливки и масло в большую стеклянную миску, поставленную над кипящей водой. Убедитесь, что миска не касается воды. После того, как он растает, снимите миску с огня и хорошо все перемешайте. Добавьте ¾ чашки измельченного печенья, ванильный экстракт и тертый кокос и перемешайте, затем дайте смеси остыть в течение 10-15 минут, пока она не остынет и не начнет затвердевать.
  3. Положите на столешницу лист пищевой пленки и выложите остывшую смесь в линию посередине. Разложите в линию длиной 8 дюймов, затем плотно сложите пищевую пленку и заверните, чтобы получилась колбаса, скручивая концы, чтобы закрепить ее. Поместите его в морозильную камеру на 1 час, пока будете делать слой темного шоколада.
Темный слой
  1. Положите темный шоколад, молоко и масло в большую стеклянную миску, поставленную над кипящей водой. Убедитесь, что миска не касается воды.После того, как он растает, снимите миску с огня и хорошо все перемешайте. Добавьте 1 ½ стакана измельченного печенья, ванильный экстракт и мелко нарезанную глазированную вишню и перемешайте, затем дайте смеси остыть в течение 10-15 минут, пока она не остынет и не начнет затвердевать.
  2. Положите на столешницу еще один лист пищевой пленки. Распределите смесь в форме прямоугольника 9 х 5 дюймов. Достаньте колбасу из белого шоколада из морозильной камеры и удалите пищевую пленку, затем поместите колбасу на дно смеси темного шоколада.Осторожно приподнимите нижний край пищевой пленки и скатайте им вверх, чтобы покрыть белую колбасу смесью темного шоколада. Тщательно закройте край и пальцами запечатайте смесь темного шоколада с каждого конца. Продолжайте сворачивать пищевую пленку и скрутите каждый конец, чтобы закрепить ее. Сформируйте его руками, чтобы получилась гладкая колбаса, затем охладите в холодильнике в течение 3 часов или до полного затвердения.
Украсить
  1. Подавать на доске для закусок с небольшими блюдами из глазированной вишни и засахаренного миндаля // хлеба и вина.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *