Как сделать гуляш как в столовой: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Как сделать гуляш как в столовой: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото

Мясо хорошо промыть под проточной холодной водой, а затем тщательно просушить, промокнув со всех сторон бумажными салфетками. Это нужно, чтобы при жарке вода с мяса не вступала в реакцию и «не стреляла» на сковородке. Далее положить кусок говядины на разделочную доску, снять пленки и срезать все жилки. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кусочки не более 4 квадратных сантиметров.

Далее необходимо подготовить все овощи. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и мелко порезать. Морковь также очистить, промыть, просушить и натереть на терке.

Когда все продукты нарезаны, можно приступать непосредственно к приготовлению. Сковороду с толстым дном поставить на плиту и влить немного растительного масла, рафинированного без запаха. Как только масло достаточно нагреется, выложить в сковороду кусочки говядины в один слой так, чтобы каждый кусочек мяса обжарился. На среднем огне обжарить говядину до румяной корочки, постоянно помешивая кусочки мяса в течение примерно 3-4 минут и более, в зависимости от диаметра сковороды. Обжарка мяса позволит сохранить сочность мяса и сделает его на вил еще более аппетитным.

Далее, как только говядина достаточно подрумянилась, высыпать в сковороду измельченные овощи — репчатый лук и морковь. Обжарить овощи вместе в мясом до мягкости.

В ходе жарки овощей и мяса в сковороде образуется сок. Чтобы сделать его более густым, добавить немного муки и хорошо перемешать. Далее положить томатную пасту и хорошо распределить ее по всему блюду. После этого влить немногого горячей воды (отдельно вскипятить) и перемешать.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить гуляш в течение получаса и более того, чтобы мясо сделалось мягким.

Перед тем, как убирать сковороду с огня, добавить в гуляш специи — соль и черный молотый перец и перемешать все ингредиенты.

Подавать гуляш из говядины лучше всего с картофельным пюре или кашей, посыпав дополнительно зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш – Рецепты гуляша

Вкуснейшее венгерское национальное блюдо, гуляш, как нельзя лучше вписывается в наше зимнее меню. Судите сами: горячий острый густой суп с кусочками тушеного мяса, сладкого перца, помидоров, картофеля и лука — что может быть приятней и желанней после долгой зимней прогулки? Хорош гуляш и простотой своего приготовления. Впрочем, простота эта обманчива. Несмотря на то, что гуляш относится вовсе не к высокой кулинарии, а скорее к простой, но сытной народной кухне, несоблюдение всех тонкостей и правил приготовления этого блюда может сыграть с вами злую шутку. И вместо густого, сытного и такого притягательно вкусного гуляша вы получите лишь вареное мясо в соусе. Но не стоит впадать в отчаяние! «Кулинарный Эдем» всегда готов прийти вам на помощь. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться во всех тонкостях и запомнить, как приготовить гуляш.

Как и любое другое по-настоящему народное блюдо, пастуший суп, а именно так и переводится с венгерского слово гуляш, весьма богат разнообразием рецептов приготовления. Классический базовый рецепт гуляша совсем не сложен. Мелко нарезанный лук обжаривают в свином сале, затем добавляют говядину, нарезанную небольшими брусочками, и присыпают все большим количеством паприки, которая служит не только для придания блюду насыщенного красного цвета, но и выступает в качестве загустителя.

Мясо тушат до полуготовности, после чего добавляют немного бульона или воды и закладывают небольшое количество пряных овощей, картофеля и трав по вкусу. Буквально за пару минут до готовности в блюдо добавляют маленькие кусочки крутого теста – чипетке, которые часто воспринимаются с непривычки как крупа. Как только чипетке всплывут – блюдо готово. Но это лишь рецепт базовый, только самая основа гуляша. А ведь в каждом регионе, в каждом доме и каждой семье готовят свой собственный, особый гуляш.

Чего только не используют для приготовления домашнего гуляша. Мясную часть приготавливают не только из говядины, но и из свинины, баранины, индейки и курицы. Кроме картофеля добавляют в гуляши морковь и помидоры, сладкий и острый перец, фасоль и капусту. Вместо воды часто используют самые разнообразные бульоны и вино. А уж богатый выбор всевозможных специй и пряностей позволит вам легко придать вашему гуляшу свой особый изысканный вкус и аромат.
Сегодня «Кулинарный Эдем» разузнал и записал для вас самые важные советы и секреты, которые обязательно помогут даже начинающим хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить гуляш.

1. Выбирая мясо для вашего гуляша, постарайтесь обратить свое внимание на самые свежие отрубы. Лучше всего для приготовления этого блюда подойдет грудинка, лопатка или пашина. Постарайтесь выбрать такой кусочек мяса, который бы был равномерно покрыт тонким слоем жира. В этом случае при нарезке вы легко сможете сделать так, чтобы на каждом брусочке мяса оказался небольшой кусочек сала, именно такой способ нарезки мяса особенно ценится при приготовлении гуляша. Не забудьте оценить на взгляд и возраст животного, чье мясо вы покупаете. Это несложно сделать, приглядевшись к цвету жира. Чем более желтый оттенок имеет сало, тем старше было животное, и тем более жестким и грубым будет мясо в готовом блюде. Обязательно нажмите на выбранный кусок мяса указательным пальцем. Если мясо свежее, то образовавшаяся ямка немедленно исчезнет. А в старом, лежалом, дряблом мясе ямка останется надолго. Стоит ли говорить, что такое мясо для нашего блюдо не подойдет?

2. Вторым по важности ингредиентом гуляша можно смело назвать паприку. Именно эта пряность придает блюду особый цвет и аромат, попутно загущая гуляш. К выбору паприки стоит подойти со всей серьезностью очень важного дела. Самым подходящим сортом паприки для гуляша считается благородная сладкая паприка. Она обладает сочным темным цветом и тонким ароматом. Неплохо подойдет и красная деликатесная паприка, отличающаяся более ярким алым цветом и сладковатым, мягким вкусом. А вот паприкой розовой, как и острой паприкой стоит пользоваться с большой осторожностью. Эти сорта паприки отличаются более светлым розовым или желтоватым оттенком и пикантным острым вкусом. Вообще, покупая паприку, держите в уме, что чем более красен и насыщен цвет паприки, тем более сладкой и ароматной она окажется, и тем лучше подойдет для вашего блюда.

3. Лучшей посудой для приготовления пастушьего супа принято считать хороший толстостенный котелок. Однако такое аутентичное приготовление гуляша в наши дни встречается лишь в венгерских ресторанах, старающихся поразить воображение туристов. Дома для приготовления гуляша отлично подойдет казан, кастрюля с толстым дном и стенками и даже глубокая сковорода. Лучше всего выбрать именно чугунную посуду, толстые стенки и дно которой позволяют приготовляемому гуляшу прогреваться равномерно и защищают ваше блюдо от пригорания. Если же вы еще не обзавелись чугунным казанком, то отлично подойдет и хорошая кастрюля из нержавеющей стали. А вот от тонкостенной и эмалированной посуды лучше отказаться. Гуляш в такой посуде может легко пригореть, а неравномерный нагрев готовящегося блюда может отрицательно сказаться на его вкусе.

4. Давайте попробуем приготовить наш первый гуляш из говядины по классическому рецепту. Промойте, очистите от лишних жилок и нарежьте небольшими кубиками 600 гр. говядины, две крупные луковицы мелко нарубите, 600 гр. картофеля очистите и нарежьте крупными кусочками. В казанке растопите 2 ст. ложки свиного жира, добавьте лук, и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте мясо, 1 ст. ложку паприки, ½ ч.л. тмина и ½ стакана воды или бульона.

Доведите до кипения и тушите под крышкой на самом слабом огне в течение 30 минут, доливая воду или бульон по необходимости. По истечении времени добавьте к мясу картофель и залейте все водой так, чтобы она лишь покрывала овощи и мясо. Доведите все до кипения, потушите в течение 10-ти минут на среднем огне, затем добавьте 3 ст. ложки томатной пасты, соль и красный перец по вкусу. Хорошенько перемешайте ваш гуляш и тушите на среднем огне до готовности картофеля. Когда картофель станет совершенно мягким, снимите гуляш с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 – 15 минут.

5. Свой рецепт настоящего венгерского гуляша предлагает нам и В. Похлебкин. Нарежьте кубиками 600 гр. говядины и 300 гр. лука. В казанке разогрейте 3 ст. ложки смальца и обжаривайте мясо вместе с луком в течение 10 – 15 минут на сильном огне. Затем добавьте один литр кипящей воды и варите мясо на слабом огне в течение одного часа. Затем добавьте 600 гр. картофеля, нарезанного крупными кусочками, и тушите все вместе до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, добавьте столовую ложку муки, слегка припущенной на сливочном масле и разведенной горячей водой. Затем добавьте три помидора, очищенных от кожицы и нарубленных тонкими ломтиками, два мелко нарзанных сладких перца, одну чайную ложку паприки, щепотку перца острого и соль по вкусу. Потушите все вместе еще 15 минут и сразу же подавайте к столу.

6. Отличный гуляш получается и из свинины. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте две мелко порубленные луковицы и обжарьте до слегка золотистого цвета. Затем добавьте 1 кг. свинины, нарезанной небольшими кубиками или брусочками, и столовую ложку муки. Перемешайте и жарьте на сильном огне, часто помешивая, до образования легкой золотистой корочки. Обжаренное мясо с луком переложите в глубокую кастрюльку, добавьте 400 мл. воды или бульона, одну чайную ложку паприки, щепотку тмина и соль по вкусу. Доведите до кипения и тушите под крышкой на самом слабом огне в течение 40 минут. Затем добавьте один мелко нарубленный сладкий перец, щепотку перца острого, и потушите все вместе еще 15 – 20 минут.

7. Очень вкусным и ароматным получается пикантный гуляш из баранины. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки смальца, добавьте 600 гр. бараньей лопатки, нарезанной небольшими кубиками, и 40 гр. мелко нарубленного копченого шпика. Посыпьте мясо 2-мя ст. ложками муки и щепоткой острого перца. Перемешайте, добавьте два измельченных зубчика чеснока и щепотку майорана. Снова перемешайте и обжаривайте мясо на сильном огне до образования румяной корочки. Убавьте огонь, добавьте один стакан сухого красного вина, один стакан горячей воды, два помидора, очищенных от кожицы и нарезанных тонкими ломтиками, и соль по вкусу. Доведите гуляш до кипения и тушите на слабом огне под крышкой в течение 40 минут. Подавайте с гарниром из отварного картофеля и свежими овощами.

8. Оригинальный и очень вкусный гуляш с фасолью готовят в Техасе. Промойте, замочите на восемь часов в воде, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг 400 гр. красной фасоли. В казанке разогрейте 2 ст. ложки кукурузного масла, добавьте 400 гр. говядины, нарезанной тонкими брусочками, и обжаривайте в течение 10 минут, часто помешивая. Затем добавьте две измельченных луковицы и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками четыре помидора. Два сладких перца нарежьте соломкой. Добавьте овощи к мясу и потушите все еще 10 минут. Затем добавьте отварную фасоль, один стакан сухого красного вина, соль, черный и красный перец по вкусу. Перемешайте и тушите все вместе на среднем огне до готовности мяса.

9. Необыкновенно ароматным и по-особенному вкусным получается гуляш, если приготовить его в керамических горшочках в духовке. Нарежьте небольшими кубиками по 250 гр. говядины и свинины. Мелко нарубите 250 гр. лука. Крупными кусочками нарежьте 100 гр. моркови и 500 гр. картофеля. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте лук и обжарьте до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте мясо, 1 ст. ложку паприки, щепотку тмина, один измельченный зубчик чеснока, соль и красный перец по вкусу. Обжаривайте все вместе на сильном огне, часто помешивая, до образования на мясе румяной корочки. Затем добавьте к мясу овощи и два литра крепкого мясного бульона. Доведите до кипения и поварите на среднем огне в течение 10 минут. Снимите гуляш с огня, разлейте по порционным керамическим горшочкам и запекайте в духовке, разогретой до 200⁰ в течение 50 минут. Перед подачей к столу, добавьте в каждый горшочек по одной столовой ложке сметаны.

10. Вегетарианцам наверняка придется по вкусу оригинальный гуляш из грибов. Промойте, очистите и крупно нарежьте 600 гр. любых свежих грибов. Мелко нарубите 300 гр. лука. Один сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте грибы и лук и обжарьте до слегка золотистого цвета. Затем добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте и обжаривайте еще одну минутку. Добавьте к грибам сладкий перец, один стакан овощного бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку паприки, соль и красный перец по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне под крышкой в течение 20 минут. Снимите гуляш с огня, заправьте 2-мя ст. ложками сметаны, перемешайте и дайте настояться под крышкой в течение 15 минут. Подавайте с отварным картофелем.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить гуляш.

Жалнин Дмитрий

6 пошаговых рецептов с фото и советами

Блюдо под названием «гуляш» есть в венгерской и русской национальных кухнях. Но так сложилось, что рецепт гуляша у венгров и русских во многом отличается. Венгерский вариант – это густой, наваристый суп с большим количеством мяса и овощей – картофеля, (обязательно!) сладкой паприки, лука, иногда – фасоли либо других бобовых. Также обязательным ингредиентом гуляша по-венгерски являются чипетке – маленькие клецки (кусочки пресного теста). А вот большое количество томата, как принято у нас, в этом блюде не используется: суп приобретает характерный красный цвет за счет сладкого перца, который кладется туда в свежем виде и в форме специи в большом количестве.

Гуляш по-русски – это второе блюдо, мягчайшие кусочки мяса, чаше говядины, в густой глянцевитой подливе. Готовится гуляш путем предварительной обжарки и длительного тушения. Главные ингредиенты в нем – мясная мякоть и томатная подливка, овощей используется относительно немного. Предлагаю вам изучить основные рецепты гуляша, сопровожденные пошаговым описанием и фото, а также опробовать на практике наиболее понравившийся. Но перед приготовлением настоятельно рекомендую ознакомиться с особенностями блюда в русской интерпретации, его секретами, базовыми технологиями.

Содержание статьи:

Особенности приготовления гуляша как в детских садах, школах, столовых

1. «Наш» гуляш, в отличие от венгерского «брата» – второе блюдо, а не суп. Он готовится преимущественно из говядины, а добавление сладкого перца (паприки) обязательным не является.

2. Говядину для гуляша тщательно зачищают от пленок, удаляют кости, а мякоть нарезают кубиками по 20-30 г.

3. В принципе, готовить гуляш можно практически из любой части туши, поскольку при приготовлении блюда мясо поддается длительному тушению, что делает его мягким. Тем не менее повара советуют выбрать шейную или спинную часть, краевую покромку, лопатку или подреберок.

4. Перед тушением говядину рекомендуют обжарить на сильном огне. Румяная корочка будет служить барьером для выхода сока из мяса во время тушения, поэтому гуляш получится более сочным.

5. В процессе длительного тушения влага из соуса испаряется, получается густая, обволакивающая каждый кусочек мяса, подлива. Дополнительно в соус добавляют небольшое количество муки или крахмала, чтобы ускорить процесс загустения.

6. Нередко гуляш готовят с добавлением картофеля, сладкой паприки, чернослива, грибов и других ингредиентов, которые делают блюдо более сытным, интересным.

7. Традиционно блюдо подают с «нейтральным» гарниром из картофеля (например, очень популярно в столовых, школах и садиках картофельное пюре), круп, макарон.

8. В классическом рецепте используется минимальное количество специй – перец, соль, лавровый лист. По своему усмотрению в этот список можно добавить горчицу, кориандр, чеснок и др.

9. Подлива готовится на основе томата – пюре, концентрированной пасты или свежих томатов. Разбавляют томатную составляющую водой или бульоном. В некоторых рецептах в поливку добавляют сметану, так она приобретает более мягкий, нежный вкус.

Классический гуляш из говядины с подливкой из томатной пасты

Именно так готовили и готовят гуляш в большинстве детских садиков, школ и столовых. Много говядины и подливки из томатной пасты и сезонных овощей, которые доступны круглый год. Густота соуса достигается за счет добавления небольшого количества муки, а мясо получается мягким благодаря продолжительному томлению на самом медленном огне.

Ингредиенты на 6-8 порций:

говядина (мякоть) – 800-1000 г	репчатый лук – 2-3 шт.
подсолнечное масло – 70 мл	соль – 1 ч. л. без горки (по вкусу)
томатная паста – 3-4 ст. л.	бульон (мясной, овощной) или вода – 0,5 л
свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л. (по вкусу)	лавровый лист – 2 листика
сахар – щепотка (при необходимости)	мука пшеничная – 2,5-3 ст. л.

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт с фото пошагово):

-1- Помойте мясо, обсушите и обработайте его от пленок. Нарежьте кубиками со стороной 3-4 см.
-2- Лук нарежьте полукольцами.
-3- Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте говядину до румяной корочки. Совет: Если сковорода маленькая, а мяса много, его лучше обжаривать небольшими порциями. Так говядина будет именно жариться до корочки, а не тушиться на этом этапе.
-4- Добавьте к говядине лук. Подрумяньте его до золотистого цвета.
-5- Добавьте муку. Помешивая, обжаривайте в течение 1-,5-2 минут.
-6- Разведите томатную пасту водой или бульоном. Вылейте подливу на сковородку.
-7- После закипания убавьте огонь до минимального. Тушите 40-60 минут до мягкости говядины. За 10 минут до готовности посолите и поперчите гуляш. Попробуйте блюдо на вкус: если томат был слишком кислым, положите маленькую щепотку сахара. За 3 минуты до конца готовки положите лавровый лист (только не забудьте его вынуть из готового блюда). Подавайте с простыми овощными или крупяными гарнирами, щедро полив мягкую говядину густой ароматной подливой.

А желающим почувствовать тот самый вкус гуляша из детского сада, советую ознакомиться с этим рецептом. Простая технология приготовления блюда и пошаговые фото помогут вам накормить семью вкусным обедом.

Сытный гуляш из говяжьего мяса с картошкой

Гуляш с картошкой и вкусной подливкой – самостоятельное блюдо, не требующее гарниров. Мясо и картофель – классическое сочетание, поэтому блюдо будет вполне уместно и на обед, и на ужин. Сэкономьте время на приготовление еды не в ущерб качеству и вкусу.

Для приготовления потребуется:

говядина без костей – 600 г	картофель – 500-600 г
лук – 1 шт.	морковь – 1 шт. среднего размера
красные помидоры/томат-паста – 3 шт. среднего размера/2-3 ст. л.	соль – 1 ч. л.
черный перец – щепоть	молотая паприка – 1 ч. л.
чеснок – 2 зубца	горячая чистая вода – примерно 0,5 л (сколько понадобится)

Готовим пошагово гуляш из говядины с картошкой (рецепт с фото):

1. Подготовленное мясо нарежьте крупными кубиками.

2. Лук нарубите мелкими кубиками. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности и легкого золотистого оттенка.

3. К обжаренному луку добавьте говядину. Перемешайте, обжарьте все вместе до корочки на сильном огне.

4. Влейте на сковородку примерно стакан горячей питьевой воды и прикройте крышкой с пароотводом. Тушите на минимально возможном огне около 60 минут до тех пор, пока мясо не станет мягким. По мере испарения воды, подливайте еще.

5. Тем временем очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, картофель порежьте крупными дольками. Чеснок продавите через пресс либо измельчите ножом. Если в рецепте используются свежие помидоры, бланшируйте их, снимите кожуру и перебейте блендером.

6. В сковородку к мягкой говядине переложите морковь, картофель и помидоры. При необходимости добавьте еще немного горячей воды.

7. Когда картошка приготовится, положите в гуляш специи – перец, паприку и чеснок, посолите, тщательно перемешайте. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.

8. Готовому блюду дайте настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте!

Гуляш из говядины в мультиварке с томатной подливкой

В мультиварке, за счет более равномерного распределения тепла, мясо получается еще более мягким и нежным, а для приготовления подливки требуется меньше жидкости. Еще одно неоспоримое преимущество – за ходом приготовления гуляша следить не нужно. Ваша задача – нарезать и предварительно обработать ингредиенты, а с тушением мультиварка справится сама, это время можно посвятить семье.

Продукты, необходимые для приготовления блюда:

говяжье мясо – 500 г	лук – 1 шт.
мясистый сладкий перец – 1 шт.	морковь – 1 шт.
мука пшеничная – 2 ст. л.	растительное масло – 5-6 ст. л.
томатная паста/морс – 70 г/300-400 мл	соль, перец, прованские травы – по вкусу

Способ приготовления:

-1- Подготовьте овощи: лук и морковь почистите, из перца удалите сердцевину. Измельчите морковь на крупной терке, лук порежьте кубиком, перец – квадратиками.
-2- Говядину промойте, обсушите, удалите все пленки и жилы (если имеются). Нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками.
-3- Обжарьте овощи до полуготовности на подсолнечном масле. Обжаривать можно прямо в мультиварке на режиме «Жарка» либо на сковороде (кому как удобнее).
-4- Куски мяса запанируйте в муке.
-5- Обжарьте их на мощном огне со всех сторон.
-6- Сложите в чашу мультиварки овощи и говядину.
-7- Разведите томатную пасту в теплой воде до однородности, добавьте соль и специи, перемешайте. Обратите внимание: Если в качестве основы подливы используется томатный морс, разбавление водой может не потребоваться. Самостоятельно контролируйте консистенцию подливки и количество нужной жидкости, т.к. густота морса может сильно отличаться.
-8- Залейте томатом содержимое чаши. В идеале подлива должна покрывать все ингредиенты блюда, но если в вашей мультиварке жидкость почти не испаряется, уменьшите ее количество. Тушите гуляш в мультиварке 1-1,5 часа на режиме «Тушение».
-9- Подавайте в горячем виде вместе с картофельным пюре, рисом, макаронами.

Ароматный гуляш с черносливом

Чернослив очень удачно сочетается с говядиной. Сушеные сливы придают мясу особый, подкопченный аромат и неповторимый вкус. Настоятельно рекомендую попробовать ценителям вкусной, необычной еды.

Чтобы приготовить блюдо, будет нужно:

говядина – 800 г	лук – 100 г
чернослив без косточек – 5-7 шт.	мука – 2 ст. л.
подсолнечное или топленое сливочное масло – для обжаривания	томатная паста – 2 ст. л.
чеснок – 2-3 небольших зубка	перец и соль – по вкусу

Способ приготовления гуляша с черносливом:

1. Помойте говядину, просушите бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми ломтиками кубической формы. Измельчите кубиками лук, мелко порежьте чеснок.

2. Положите мясо на сковородку и равномерно обжарьте его со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.

3. Отдельно подрумяньте лук. Сложите говядину и лук в кастрюлю, казан или сковороду с толстым дном – емкость, в которой будет тушиться гуляш.

4. Налейте в посудину с мясом и луком горячую воду, чтобы ее уровень доходил до верха ингредиентов. Прикройте блюдо крышкой и тушите на малом огне 50-60 минут. По мере необходимости доливайте воду.

5. Затем добавьте целый чернослив. Продолжайте тушение 15-20 минут.

6. Муку доведите до золотистого цвета на сухой сковороде. Отлейте немного подливы с гуляша и разбавьте ею томатную пасту, всыпьте муку. Полученную смесь отправьте в кастрюлю, перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, соль, а также перец. Готовьте еще 3-5 минут, а затем дайте гуляшу напитаться ароматами под крышкой в течение 10 минут.

Вкусный говяжий гуляш с помидорами (без использования томатной пасты)

В сезон свежих овощей просто грех использовать для приготовления блюд концентраты, в том числе и томатную пасту. Гуляш с использованием свежих помидоров получается очень вкусным, с насыщенным цветом. Готовится блюдо по такой же технологии, за исключением обработки помидоров: их необходимо ошпарить и очистить, а затем измельчить любым удобным способом. На это уходит не более 5 минут, а разницу во вкусе вы обязательно оцените.

Из чего будем готовить:

говяжья мякоть – 700 г	лук – 2 шт.
помидоры мясистые, крупные – 2 шт.	сметана – 2 ст. л.
черный перец – щепотка	красный перец – щепотка
паприка – 1-1,5 ст. л.	масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
мука – 1-2 ст. л.

Порядок приготовления:

1. Очищенные луковицы порежьте тонкими полукольцами. Выберите посуду для тушения гуляша. Это может быть жаровня, кастрюля или сковорода с толстым дном. Для удобства все действия по приготовлению блюда делайте в одной емкости. Разогрейте в ней масло, положите лук. Пассеруйте, помешивая, 3-4 минуты, до прозрачности.

2. Добавьте к луку паприку и оба вида перца, перемешайте. Обжаривайте еще 2 минуты.

3. Говядину нарежьте небольшими кусочками и отправьте к луку. Перемешайте, готовьте, пока мясо не возьмется легкой корочкой.

Совет:

Мясо можно обжарить отдельно и потом положить к луку.

4. Налейте в емкость с гуляшом столько воды, чтобы она полностью покрывала продукты. Доведите до кипения и уменьшите огонь, накройте блюдо крышкой и тушите не менее 40-50 минут.

5. Помидоры опустите в кипяток на 2-3 минуты, выньте и остудите. Снимите кожицу, а мякоть мелко нарежьте либо перебейте при помощи блендера в пюре.

6. Добавьте помидоры к говядине, посолите, перемешайте. Тушите еще 20 минут.

7. Положите сметану и муку, размешайте до однородности подливы. При необходимости доведите гуляш до вкуса. После повторного закипания томите блюдо на плите 3-4 минуты и убирайте с огня.

8. Вкусный обед готов!

Рецепт гуляша с грибами и томатно-сметанной подливкой

Грибы так и просятся в этом блюдо. Всего несколько свежих шампиньонов заметно преобразят вкусовые качества говяжьего гуляша. Томатно-сметанный соус с мягким, нежным вкусом и обволакивающей текстурой дополнят трио мяса, грибов и овощей. Попробуйте!

Состав:

говядина – 600 г	лук – 100 г
морковь – 100 г	грибы (свежие шампиньоны) – 100 г
мука – 1,5 ст. л.	сметана и томатная паста – по 2 ст. л.
масло – для обжарки	вода для подливки – сколько понадобится
специи и соль – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

-1- Морковь нарежьте четвертинками кружочков, а лук – «перышками».
-2- Мясо порежьте кусочками размером с половину коробка спичек и обжарьте на сильном огне.
-3- Грибы нарубите пластинками, а если шляпки большие, каждую пластинку разделите пополам.
-4- Обжарьте овощи до полуготовности в жире, оставшемся после жарки мяса.
-5- Затем подрумяньте грибы.
-6- Поместите говядину в толстодонную посуду для тушения. Залейте водой примерно на 2 пальца. Тушите, помешивая, на малом огне 60 минут. Затем добавьте овощи и грибы, продолжайте тушение еще в течение 15-20 минут, до мягкости моркови.
-7- На сковороде без масла обжарьте муку до золотистости. Мука горит очень быстро, поэтому не забывайте ее постоянно перемешивать.
-8- Отправьте к муке томат-пасту и сметану, разбавьте жидкостью, образовавшейся в процессе тушения. Размешайте подливу до однородности.
-9- Перелейте к основным ингредиентам, приправьте специями и солью. Готовьте на медленном огне еще 7 минут.
-10- Вкусный гуляш с густой ароматной подливкой готов!

Приятного!

Как приготовить гуляш с подливкой, старый рецепт

Как приготовить гуляш с подливкой, чтобы на вкус он был как когда-то, как из старых, проверенных временем рецептов? Наверное, нужно перелопатить кучу рецептов или поспрашивать старших людей, которые в то время работали в общепите?

А вот и нет! Незачем вновь изобретать велосипед. Стоит просто заглянуть в технологические карты, которые применялись 30–40 лет назад. Там всё и описано. У нас как раз есть один такой рецепт гуляша. Мясной, вкусный. Советуем тебе как-то его повторить, обещаем, все домашние оценят по достоинству!

Как приготовить гуляш с подливкой

Ингредиенты

1800–2200 г мяса (свинины — меньше, говядины — больше)
100 г топленого животного жира
300 г лука
200 г томатного пюре
60 г муки
соль, перец
лавровый лист

Приготовление

Первым делом нарежь мясо кусочками по 20–30 г. Конечно, для гуляша берут не самые красивые части, поэтому кубиком его нарезать не выйдет. Но ты постарайся сделать кусочки одинаковыми, это важно.
© Pixabay
Возьми 80 г топленого жира и обжарь на нём мясо до корочки по краям на сильном огне.
© Pixabay
Параллельно пассеруй в сотейнике томатное пюре на 10 г жира. Пассеровка должна длиться от получаса до 50 минут.
© Depositphotos
Залей обжаренное мясо бульоном или кипятком, туда же отправь томатное пюре и плотно накрой всё это крышкой. Туши гуляш на медленном огне около часа.
© Pixabay
Тем временем нарежь лук и пассеруй его на оставшихся 10 г жира, добавив соль, муку и специи. В итоге должен получиться густой соус.
© Depositphotos
После того, как мясо потушится час или больше, добавь к нему этот соус и туши под закрытой крышкой еще полчаса. За 5 минут до готовности не забудь добавить лавровый листочек. Блюдо готово!
© Depositphotos

Такое долгое и тщательное приготовление дает свои плоды: гуляш получается очень нежным, с аппетитной подливкой и хорошим вкусом. И хоть классический «Венгерский гуляш» считается, по сути, густым супом, наш вариант можно комбинировать с различными гарнирами, например, с отварным рисом или картофелем.

Текстура мяса будет мягкой, податливой, но расползаться оно не будет. Прекрасное, сытное блюдо придаст сил и позитивного настроя на весь день. Приятного аппетита!

Автор статьи

Артемий Бондаренко

Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

425. Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Слова автора: «Рецептов гуляша и картофельного пюре много, но я хочу предложить вам свой вариант. Когда мои дети были маленькие, они часто просили: » Хотим как в детском садике.» Это касалось разных блюд.
Мы привыкли готовить для себя более жирную, более насыщенную и сытную еду. Как-то моя знакомая рассказывала, что ее сын просит манную кашу как в садике и отказывается есть домашнюю… Вот я и решила выделить серию простых рецептов, которые знаю. Так готовили в саду, в котором я работала. «

А я вот до сих пор люблю садиковскую (школьную) еду!
Так что с удовольствием испробую всю серию этих рецептов!

Слова автора, фото моиГуляш с подливкой:

Говядина — 0,5 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковка — 1 шт.( можно без нее )
Мука — 1 ст. л
Том. паста — 1 ч.л
Можно сметану — 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки,

слегка обжарить

( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или баранина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без…).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

Пюре картофельное

Отварить картофель в воде.

Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.

Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее, как мне кажется. Дети такое пюре едят хорошо.

Приятного аппетита вам и вашим деткам !

Нам всем ооочень понравилось!
Особенно детям!

Рецепты для детей

Как готовить гуляш из говядины

Поговорим в этой статье о том, как готовить гуляш из говядины – традиционное второе блюдо, которое в семье обычно готовится в расчёте на несколько дней. Рецепт гуляша очень простой.

Однако требуется почти два часа на приготовление, чтобы мясо хорошо протушилось (впрочем, 1 час из этого времени вы сможете заниматься другими делами, например, гарниром для гуляша).

Нужно:

Мясо (говядина, бескостная мякоть, вырезка) – 1 кг
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Масло растительное – 1-2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка без горки при обжаривании мяса + 0,5 столовой ложки в подливку
Специи:
- Перец чёрный молотый – 1/3 чайной ложки
- Перец красный – 1/3 чайной ложки
- Паприка – 1 чайная ложка с горкой
- Орегано (по желанию) – 2 чайные ложки
- Хмели-сунели (по желанию) – 0,5 чайной ложки
- Вы можете использовать и другие специи, подходящие к мясу, например мускатный орех или прованские травы, но не перестарайтесь
Укроп – 80-100 граммов
Петрушка 80-100 граммов
Помидор – 1 крупный или 2 небольших
Морковь – 1 штука средней величины (можно использовать замороженный полуфабрикат)
Перец болгарский – 1 штука (можно использовать замороженный полуфабрикат)
Кабачок молочной спелости (по желанию) – 1 штука
Чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
Мука (при желании загустить подливку) – 2 столовые ложки

Приготовление:

Мясо нужно вымыть, нарезать на небольшие кусочки (ориентируемся на 2-3 кубических сантиметра) и сложить в миску.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Глубокую сковороду (сотейник) разогреть, налить туда немного растительного масла и обжарить лук на большом огне (сильном нагреве) до слегка золотистого цвета.

Когда лук начнёт становиться золотистым, выложить в сковороду порезанную говядину и перемешать с луком. Добавить 1 чайную ложку соли и все специи (перец чёрный и красный, паприку, хмели-сунели, орегано и что ещё вам покажется подходящим).

После добавления соли и всех специй тщательно перемешиваем содержимое сковороды.

Через некоторое время мясо «отдаст воду» и в сковороде появится жидкость.

Продолжаем обжаривать говядину, периодически помешивая. Уровень нагрева не уменьшаем, сковороду крышкой не накрываем.

Пока мясо жарится, нужно вымыть зелень (укроп и петрушку), мелко её покрошить (стебли-палки, если таковые имелись, отрезать и выбросить) и сложить в миску.

Помидор вымыть, вытереть и порезать на небольшие кусочки. Сложить в ту же миску, где уже лежит зелень.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать маленькими кубиками (с ребром около 0,5 см). Если вы используете замороженные полуфабрикаты, морковь можно не размораживать, а вот перец придётся разморозить (1-2 минуты в микроволновой печи или 20-30 минут при комнатной температуре), иначе вы не сможете его порезать.

Сложить всё можно в ту же миску, где уже лежат зелень и помидоры.

Тем временем наступил момент (ВНИМАНИЕ!!! Он может наступить и раньше, чем вы закончите подготовку овощей!), когда вся жидкость со сковороды испарилась, и там осталось только обжаренное мясо. Выключаем нагрев под сковородой.

В кастрюлю (немаленькую) наливаем немного кипяченой воды (можно горячей), выкладываем туда зелень и овощи из нашей миски, обжаренную говядину из сковороды, доливаем кипячёной воды, чтобы все в кастрюле покрыть водой. Ставим кастрюлю на плиту на сильный нагрев.

Если хотим, чистим кабачок (если в нем уже сформировались семечки – их удаляем), режем его на небольшие (1-1,5 см) кубики и добавляем в кастрюлю. При желании добавляем чеснок (2-3 зубчика очистить и давилкой для чеснока выдавить прямо в кастрюлю).

Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли, добавляем примерно 0,5 столовой ложки соли (попробуйте подливку!) и доводим до кипения.

Когда подливка закипит, убавляем нагрев до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем гуляш тушиться под крышкой на 1 час. По прошествии указанного времени снимаем кастрюлю с плиты – гуляш готов.

Если вы хотите, чтобы подливка была чуть более густой, то примерно минут за 5 до окончания процесса тушения возьмите примерно полкружки (150 мл) чуть тёплой воды, всыпьте туда 2 столовые ложки муки и очень тщательно перемешайте до получения однородной взвеси без комочков. Полученный раствор тонкой струйкой влейте в кастрюлю с гуляшом, постоянно помешивая. Доведите вновь гуляш до кипения (помешивая!) и выключайте плиту. Вот и всё, теперь вы знаете, как готовить гуляш из говядины.

Призовой совет для тех, кто дочитал этот рецепт до конца: точно так же можно приготовить гуляш из филе индейки.

В качестве гарнира к гуляшу хорошо подходят отварная картошка, макароны, рис, некоторым нравится гречка.

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Гуляш из говядины с подливкой, рецепт с фото

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст л;

Томатная паста — 1 ст л;

Лавровый лист;

Подсолнечное масло — 3 ст.л;

Соль.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное — если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить — он пригодится для подлива.

3. Добавить лук.

4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм….

На гарнир к гуляшу можно подавать рассыпчатый рис, гречку или картофельное пюре. Я сегодня сварила картофельное пюре. Приготовить его можно так: почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, но не до конца, оставить немного жидкости на дне. Тщательно растолочь картошку, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и горячее молоко, подсолить, если требуется. Детки обожают картофельное пюре, а если оно еще будет с гуляшом… ммм… съедят все, да еще и тарелку оближут!

Посмотрите еще интересные, а главное вкусные рецепты для детей: диетические куриные котлеты, суфле рыбное и тушеную картошку с говядиной.

А это рецепт одного из самых вкусных блюд с мясом и картофелем: мясо по-французски с картошкой. Блюдо хоть и достаточно калорийное, но удержаться невозможно. И детишки с удовольствием съедают все до последней крошки!

Приятного аппетита!

Только одна кастрюля для очистки

Предварительный просмотр: Говяжий Гуляш с кетчупом сочетает в себе говяжий фарш, макароны, томатный соус, сыр и кетчуп. Для приготовления этого уютного блюда понадобится всего одна кастрюля.

Этот рецепт американского гуляша из говядины (в отличие от венгерского гуляша из говядины) не совсем для гурманов. Это больше похоже на блюдо типа «что-то-то-то-быстрое-наполнение-и-что-то-что-все-нравится-всем-скрою-вместе» «.

Попробуйте сегодня вечером. Вам нужно будет вымыть только одну кастрюлю.

Это гуляш или чоп-суей?

Моя свекровь готовила блюдо, которое она назвала «Говяжий гуляш». Она сказала мне, что приготовила макароны с говяжьим фаршем, затем добавила кетчуп и чеддер. Вот и все!

Когда я недавно увидел рецепт « American Chop Suey » в Cook’s Illustrated, я был озадачен названием. Однако затем я узнала, что еда на фотографии в журнале является двоюродной сестрой любимого гуляша моего мужа.

Никогда раньше я не слышал, чтобы смесь говядины, помидоров, соуса и макарон называлась «Chop Suey». Звучит по-китайски, не так ли?

Я узнал, что это блюдо известно на северо-востоке как Chop Suey. К умами традиционно добавляют соевый соус.

Instant Pot против мультиварки против плиты

Использование I nstant Pot занимает примерно столько же времени , сколько приготовление пищи на плите. Преимущество использования Instant Pot в том, что вы можете приготовить эту запеканку заранее.

Когда время приготовления закончится, кастрюля автоматически переключится в «теплый».Так что всякий раз, когда вы придете домой, ваш гуляш будет теплым и готовым к употреблению.

Мультиварка займет весь день , если вы используете настройку «Низкая». Тогда опять же ужин будет готов и ждет вас в конце дня.

Для всех этих методов требуется только один горшок. Победитель !!

Состав и заменители:

Говядина: Это идеальное место для приготовления гуляша по вкусу. Замените говядину колбасой или возьмите половину говядины и половину колбасы.Используйте оставшийся ростбиф вместо говяжьего фарша. Если хотите, сократите количество говядины вдвое. Вегетарианцы могут вообще не обращать на это внимания.

Макаронные изделия: Макароны традиционные. Диталини (иногда называемый салатной пастой) — это весело. Если в доме есть только спагетти, разбейте их на мелкие кусочки и используйте их, если хотите.

Томатный соус: Так как я хотел, чтобы по этому рецепту можно было приготовить, не ходя в продуктовый магазин, я попросил томатный соус.Замените пасту соусом или даже соусом для пиццы.

Вода: Усильте вкус, заменив 1/2 стакана красного или белого вина 1/2 стакана воды.

Вустерширский соус: Эта волшебная коричневая жидкость придает всему любой вкус умами. Если хотите, замените его соевым соусом или кокосовыми аминокислотами. Еще один способ добавить умами — использовать приправу для сухих грибов, такую как та, что продается в Trader Joe’s. Кроме того, вы можете приготовить смесь для грибных приправ по этому рецепту смеси для грибных приправ.

Catsup — отличительная черта этого рецепта, поскольку мы знаем и любим его. Если вы не любитель кетчупа, вы можете добавить дополнительную банку томатного соуса для пикантности.

Сыр: Нам очень нравится Чеддер. Моцарелла или вельвета тоже будут вкусными и нежными.

Лук и чеснок: Не стесняйтесь нарезать свежий лук и чеснок вместо порошка. Я часто выбираю «легкий» рецепт. В конце концов, это не рецепт для гурманов.Напротив, это еда первой степени комфорта.

Разные приправы: Нам нравится небольшой пинок , поэтому я добавляю хлопья красного перца и быстро отжимаю шриачу. Оставьте это, если вы предпочитаете более мягкую пищу или обслуживаете детей.

Если у вас нет под рукой итальянской приправы, импровизируйте с орегано, базиликом и тимьяном.

FAQ по рецептам гуляша:

Чем американский гуляш из говядины отличается от венгерского гуляша?

Типичный рецепт венгерского гуляша — бульон со вкусом паприки, полный мяса и других овощей, таких как морковь, картофель, помидоры и перец.По консистенции это нечто среднее между супом и тушеным мясом.

Можно ли заморозить гуляш из говядины?

Дайте приготовленному гуляшу полностью остыть в холодильнике. Затем дважды заверните его и храните в морозильной камере не более трех месяцев.

Как я могу это сделать раньше времени?

Приготовьте рецепт полностью, за исключением последней посыпки чеддера. Заверните и храните в холодильнике до 3 дней.

Когда вы будете готовы к употреблению, перемешайте запеканку и поставьте в микроволновую печь или нагрейте в духовке, пока она не станет горячей.(Если паста впитала всю влагу, добавьте немного воды или больше кетчупа, чтобы она снова стала сочной. Посыпьте готовый сыр сверху и дайте ему растаять.

Что можно подавать с гуляшем?

Попробуйте французский хлеб или чесночные палочки, зеленый салат (он всегда есть под рукой) и зеленый овощ, например брокколи или брюссельскую капусту.

Как приготовить легкий гуляш из говядины с кетчупом

1. Коричневый говяжий фарш в большой тяжелой кастрюле.

Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, итальянскую приправу и хлопья красного чили.

2. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, итальянскую приправу и хлопья красного чили.

3. Добавьте 1/2 стакана воды и соскребите коричневые кусочки со дна кастрюли.

4. Добавьте томатный соус, помидоры и оставшуюся воду.

5. Добавить сырые макароны и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут или пока макароны не станут мягкими.

6. Добавьте кетчуп, Вустерширский соус и шриачу, если используете. Помешивать.

7.Добавьте половину чеддера.

8. Когда будете готовы к подаче, посыпьте сверху оставшимся чеддером. (Если гуляш немного остыл, снова поставьте его в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился сверху.

Еда Гамбургер Гуляш вызывает у нас столько воспоминаний. Может быть, этот рецепт станет началом новых воспоминаний в вашем доме.

Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

Получить рецепт

Слоеные запеканки из спагетти с жареным луком — любимое блюдо всей семьи!

Получить рецепт

Green Chili Enchiladas — кукурузные лепешки, фаршированные говяжьим фаршем, луком и сыром Монтеррей Джек, затем задушенные зеленым соусом чили.

Получить рецепт

Продолжить чтение

Если вам понравился этот рецепт, то он поможет другим и мне, если вы поставите ему оценку пятерки tar в карточке рецепта ниже. 🤩 Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеться с вами!
Паула

с.с. Вопросы или предложения? Пожалуйста, напишите мне: Паула на salalinajar.com.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Состав

1 фунт говяжьего фарша
Соль и перец
1/2 чайной ложки кошерной соли
Перец черный свежемолотый
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка итальянской приправы
Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
1 банка томатного соуса
1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
1-1/2 стакана воды
1-1 / 2 стакана (6 унций) макарон до локтя
1/4 чашки кетчуп
быстрый сквирт Sriracha
1 стакан тертого сыра Чеддер (мягкий или средний)

Инструкции

Коричневый говяжий фарш в большой тяжелой кастрюле. Приправить солью и перцем. Слейте лишнюю смазку.
Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, итальянскую приправу и хлопья красного перца.
Добавьте 1/2 стакана воды к мясу и соскребите дно сковороды.
Добавьте макароны. Вмешайте оставшуюся воду, томатный соус и помидоры. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут, пока макароны не станут мягкими.
Добавьте кетчуп, Вустерширский соус, шрирача и половину чеддера.
Попробуйте, добавьте соль и перец по мере необходимости. Переместите в сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся чеддером и дайте ему растаять перед подачей на стол.
Если вы не едите сразу, возможно, вам придется добавить немного воды и / или соуса, так как макароны впитывают влагу. Это особенно верно, если его съесть на следующий день или два после приготовления гуляша.

Банкноты

Instant Pot Версия: (проиллюстрировано на видео)

Приготовьте говяжий фарш в режиме Sauté. Переходите к шагу 3.
На шаге 4 добавьте томатный соус и помидоры. Равномерно посыпьте макароны сверху. Налейте сверху оставшуюся воду БЕЗ ПОМЕЩЕНИЯ.
Закройте кастрюлю и поставьте готовить под высоким давлением в течение 8 минут. (Для достижения давления в IP может потребоваться 10–12 минут.)
Когда IP издает звуковой сигнал о том, что приготовление готово, быстро отпустите его и перейдите к шагу 5 выше. Смешайте все вместе. Если вы не едите сразу, вы можете оставить его в кастрюле быстрого приготовления в тепле на 5-6 часов. Когда будете готовы к употреблению, переходите к шагу 6.

Медленноварка Версия:

Приготовьте говяжий фарш в сковороде на плите. Добавьте в мультиварку вместе с остальными ингредиентами, кроме сыра.Перемешать и дать вариться 8 часов. Когда будете готовы к употреблению, добавьте половину сыра. Посыпьте оставшуюся половину сыра сверху и дайте ему расплавиться перед подачей на стол.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

американский чоп суи

Американский гуляш — это классическая классическая еда для всей семьи.Популярное в Соединенных Штатах, это блюдо известно под многими названиями, но в его состав входят те же основные ингредиенты: говяжий фарш, томатный соус и макароны. Это быстро, легко и доступно. В царапинах и на столе всего за 30 минут.

Что такое американский гуляш?

Я вырос в Новой Англии, и его подавали раз в неделю в школьном кафетерии под названием American Chop Suey. В других регионах — Beefy Mac. Хотя рецепт имеет множество вариаций, они начинаются с одних и тех же основных ингредиентов: говяжьего фарша, томатного соуса и макарон.

Начиная с таких основных ингредиентов, вы можете легко настроить этот рецепт в соответствии со вкусами вашей семьи. Мы готовим это блюдо примерно раз в 2 месяца, и моей дочери оно очень нравится! Это быстрое, легкое и доступное удобное блюдо. В царапинах и на столе всего за 30 минут.

Американский гуляш можно приготовить на сковороде, где макароны готовятся в соусе, или вы можете варить макароны отдельно. Отдельно отвариваю макароны и добавляю в готовый соус. Мы посыпаем наш гуляш карамелизованным луком, но вы также можете добавить немного тертого сыра пармезан и свежемолотую петрушку.

Что мне подавать с американским гуляшем?

Чаще всего мы подаем американский гуляш с гарниром из салата или с гарниром из тушеных овощей. Хлеб с хрустящей корочкой также отлично сочетается с американским гуляшем, если вас не беспокоят углеводы. 😉

Ищете еще рецепты говяжьего фарша? Проверьте это:

Американский гуляш

Ронда Игл | Кухня мечтает

Американский гуляш — это классическая классическая еда для всей семьи. Популярное в Соединенных Штатах, это блюдо известно под многими названиями, но в его состав входят те же основные ингредиенты: говяжий фарш, томатный соус и макароны.Это быстрая, легкая и доступная комфортная еда. В царапинах и на столе всего за 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 8 Порций

Калорий 468 ккал

1 фунт говяжьего фарша
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 или 2 зубчика чеснока, измельченные
1 столовая ложка чесночной соли
1 чайная ложка молотого перца
1 столовая ложка сладкой паприки
1 столовая ложка итальянской приправы )
28 унций жареных на огне помидоров
28 унций томатного соуса
1 фунт макарон с локтями
1 чашка тертого сыра чеддер (по желанию)

Начните готовить макароны [см. Примечание 1]: В большую кастрюлю налейте два литра воды и обильно посолите воду.Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Пока вода еще холодная, добавьте макароны и быстро перемешайте, чтобы они не слиплись. Пасту можно начинать в холодной воде, и к тому времени, как вода закипит, она будет почти полностью приготовлена. Накройте плотно закрывающейся крышкой, чтобы кастрюля быстрее нагрелась и быстрее закипела.
Приготовьте соус: В большой сковороде на среднем или средне-сильном огне добавьте оливковое масло и нарезанный кубиками лук. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Далее добавляем чеснок и варим еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и разбейте его на мелкие кусочки, пока он подрумянивается. Приправьте чесночной солью (или простой солью), молотым черным перцем, болгарским перцем и итальянской приправой, перемешивая. Добавьте обжаренные на огне помидоры и томатный соус. Варить на медленном огне еще 10 минут или пока макароны не приготовятся.
Собираем все вместе: Когда макароны готовятся до желаемой нежности, слейте воду, но не промывайте.Верните макароны в кастрюлю и добавьте говяжью смесь.
Подавать в мисках, посыпанных свежим тертым сыром Пармезан и петрушкой.

Американский гуляш можно приготовить на сковороде, добавив в сковороду 3 стакана воды и добавив пасту. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут или пока лапша не достигнет желаемой консистенции.
Что мне подавать с американским гуляшем? Чаще всего мы подаем американский гуляш с гарниром или гарниром из тушеных овощей.Хлеб с хрустящей корочкой также отлично сочетается с американским гуляшем, если вас не беспокоят углеводы.
Можно ли заморозить американский гуляш? Абсолютно! Полностью остудите и переложите в безопасные для замораживания контейнеры или пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Заморозить до 3-х месяцев. Перед повторным нагревом полностью разморозьте (в холодильнике на ночь).
Как разогреть американский гуляш? Разогрейте в микроволновой печи или на плите, добавив немного воды или говяжьего бульона, чтобы он запарился.

калорий: 468 ккал, углеводов: 55 г, белков: 23 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 55 мг, натрия: 1675 мг, калия: 670 мг, волокна: 5 г, сахара: 9 г, витамина A: 14 10 МЕ, витамина C: 10 мг, витамина A: 4 г

Как приготовить гуляш | Рецепт гуляша | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла

1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

3 зубчика чеснока, измельченного

1 фунт говяжьего фарша

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 чайная ложка болгарского перца

2 чайные ложки итальянской приправы

1 столовая ложка томатной пасты

Одна банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров

Одна банка томатного соуса на 15 унций

1 чайная ложка вустерширского соуса

1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия

8 унций пасты каватаппи

4 унции острого чеддера, нарезанного на больших отверстиях терки (около 1 стакана), плюс еще для подачи

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки плюс еще для подачи

воспоминаний о еде: бабушкин гуляш — классический рецепт медленной еды!

Главная »Блог» Рецепты »Воспоминания о еде: бабушкин гуляш — классический рецепт медленной еды!

Некоторые из моих первых воспоминаний о еде связаны с рагу, особенно о знаменитом гуляше моей бабушки, который она готовила на удачу, навещая членов семьи в такие октябрьские дни, как эти, когда дни становились короче, холоднее и влажнее.Моя бабушка в молодые годы и даже в возрасте 70–80 лет была прекрасным поваром, способным готовить изысканные и экстравагантные блюда на плите своего загородного дома. Тем не менее, из всего ее репертуара это был скромный, но всегда восхитительный гуляш, который я любил больше всего в детстве.

Это были дни, прежде чем я даже слышал о комфортной еде, и еще до того, как медленная еда стала действительно практикой. Черт возьми, это было, вероятно, до того, как Фолько Портинари изобрел свой теперь уже знаменитый Манифест Слоу Фуд. Тем не менее, в большинстве случаев это была для меня успокаивающая еда, потому что процесс был медленным, и на ранних этапах он собирал всю семью вокруг плиты, а на более поздних этапах наполнял дом чудесным ароматом согревающих специй и тушеного мяса.Это был всепоглощающий, всепоглощающий опыт, который в конечном итоге, нет, , наконец, , завершился после часов ожидания наградным пиршеством нежной говядины, тушенной в сливочном, ароматном соусе.

Горшок гуляша в процессе приготовления: медленная еда во всей красе!

Без ее ведома, а возможно и для меня в то время, именно бабушка первая показала мне, что приготовление может и требует времени, и что тщательное приготовление и терпеливое подрумянивание каждого отдельного ингредиента имеет огромное значение.При приготовлении гуляша она в первую очередь разогревала смесь масла и сливочного масла, а затем медленно и тщательно поджаривала каждый кусочек нарезанного кубиками мяса со всех шести сторон, используя пару вилок, чтобы осторожно переворачивать каждый маленький кубик. мясо по одному.

Вы бы не подумали, что подобный процесс окажет какое-либо длительное влияние на ребенка десяти лет и младше, кроме, возможно, вызовет чувство нетерпения и крайнего раздражения, но даже по сей день, двадцать с небольшим лет спустя, Воспоминание остается со мной — не как плохое, а как восхитительное воспоминание о чудесных запахах и большом нетерпении.Даже тогда, в моем кулинарном младенчестве, я каким-то образом понимал важность этого трудоемкого ритуала и великолепных вкусов, которые он в конечном итоге принесет тем пациентам, которые готовы ждать.

С тех пор прошло много лет с тех пор, как я вспомнил о еде, и с тех пор я стал лучше разбираться в кулинарии и даже в химических процессах, лежащих в основе того, что в дни моего детства казалось мне кулинарными фокусами со стороны моей бабушки. Однако мне еще не удалось произвести такую партию гуляша, как у нее… И это не из-за того, что я не попробовал!

Однако я подошел настолько близко, насколько это возможно, и этого для меня вполне достаточно.Потому что, действительно, захочу ли я попробовать самое лучшее из того любимого блюда моего детства? И сделав так, чтобы это казалось менее важным или менее удивительным? И даже если бы я технически мог, действительно ли он был бы на вкус лучше, чем ее? Без той любви и заботы, которую может подарить только бабушка? Я не знаю. Все, что я знаю, это то, что этот пост о гуляше. Этот пост о последней попытке прибить гуляш моей бабушки, о том, что почти все получилось правильно, но все же не совсем. Речь идет о гуляше, который я приготовила для своей бабушки пару недель назад, как простую, но достойную дань уважения множеству изысканных застолий и великолепных блюд, которые она готовила для меня на протяжении многих лет.

Как вы можете сделать вывод из моего упоминания о том, что моя бабушка готовила семейные обеды в свои 70-80 лет, моя бабушка сейчас то, что большинство назовет пожилой женщиной. 91 год, если быть точным! И хотя ей несколько мешает плохое зрение и немного слабый слух, она по-прежнему живет в собственном доме, все еще ходит сама, по-прежнему ухаживает за соседскими котятами, по-прежнему наслаждается бокалом хорошего вина и все еще на 100% лучше о ее игре мысленно. Короче говоря, она потрясающая женщина и источник вдохновения для всей семьи.Однако она больше не особо много готовит.

Вот почему я во время моей последней поездки в Копенгаген, где живет моя бабушка и большая часть ее семьи, оказался в довольно странном и абсолютно ужасающем положении, когда мне приходилось готовить для женщины, которая не только вдохновляла меня во многих отношениях. за последние 33 года, но также, в целом, научил меня ценить хорошую, честную медленную еду, готовя блюда, которые даже через двадцать лет прочно закрепились в моем сознании как одни из лучших, самых запоминающихся блюд, которые я когда-либо ел. было.

Я и бабушка … Ага, они нырнули в счастливую часть генофонда семьи со стороны моего отца

По-видимому, где-то во время поездки кому-то пришла в голову странная идея, что я отличный повар и что было бы здорово, если бы я готовил для всей семьи, включая бабушку. Затем тот же кто-то пришел к выводу, что, поскольку моя бабушка любила гуляш, может быть, мне стоит пойти дальше и приготовить большую кастрюлю гуляша, так как из него также будут большие остатки.Ага, готовлю гуляш для семейной матриарха, которая научила меня любить гуляш на протяжении десятилетий совершенствования этого блюда. Большое спасибо, дорогая семья!

Кхм, в любом случае, да, так … Действительно, давление было несколько выходных назад на кухне моей тети, когда я собирался готовить для одного из моих главных кулинарных лидеров и героев, моей дорогой бабушки Эллен. К счастью, чтобы помочь мне справиться с давлением и напряжением, я заручился помощью двух своих дядей, Оле и Нильса. Дядя Оле, конечно, в основном оказывал моральную поддержку в виде бутылки красного вина и бесчисленных историй о путешествиях Джона Стейнбека в сочетании с анекдотами из его собственных путешествий по миру — кстати, важная часть любого кулинарного сеанса .Но дядя Нильс, с другой стороны, оказал немалую помощь в выполнении всех тех мелочей, которые усложняют процесс приготовления: мытье, чистка, нарезка, подготовка и т. Д.

Вклад дяди Оле в подготовку. Случай австралийского Шираза!

Когда дядя Нильс отвечал за простейшие дела и нарезку шуток, я, в свою очередь, освободил обе руки и весь свой разум, чтобы заняться процессом приготовления. И вот так, ярким, но холодным субботним днем в середине октября, я решил попытаться заставить бабушку гордиться.И при этом, вспоминая, для кого я готовил, я строго придерживался основных правил и норм тушения… Это слово я только что придумал!

Доверили бы вы свою кухню этой разношерстной бригаде?

Итак, если есть что-то, чему я научился от своей бабушки, так это то, что приготовление гуляша — это не совсем ракетная хирургия. На самом деле, это, вероятно, одно из самых простых блюд, которые вы найдете на страницах этого блога. Приготовить блюдо можно — это своего рода трюк! Однако процесс создания замечательного ароматного гуляша станет намного проще, если вы поймете, что идеальный гуляш на самом деле представляет собой смесь равных частей трех основных ингредиентов: времени, преданности делу и терпения.

Чтобы приготовить идеальный горшок для гуляша, вы должны, прежде всего, пожертвовать несколькими часами своего драгоценного времени. Вы также должны проявить некоторую преданность делу в приобретении ингредиентов и потратить некоторое время на их правильную резку и измельчение. И последнее, но не менее важное: вам нужно проявить невероятное терпение, тщательно подрумянивая ингредиенты, собирая их вместе, а затем откладывая на несколько часов, пока процесс тушения делает свое дело.

Гуляш Совет № 1:

никогда не покупайте нарезанную кубиками говядину !
Хорошо, это не проблема вкуса как таковая, но это один из лучших советов по экономии, которые вы когда-либо получите, когда дело доходит до приготовления гуляша или любого другого тушеного мяса.В большинстве супермаркетов и даже в специализированных мясных магазинах можно купить готовое тушеное мясо, нарезанное кубиками. НЕ покупайте это. Вы не только будете достаточно уверены в том, что получите прекрасный набор оставшихся разногласий и концов, которые на самом деле не имели большого значения ни для чего другого. Вы также будете переплачивать. И мы не говорим здесь просто о небольшой надбавке, мы говорим о двукратной цене в хороший день!
Если экономия 25-50% не стоит нескольких минут нарезки и измельчения, я не знаю, что это такое!
Вместо этого вы захотите взять себе большой кусок говядины и сами порезать его на куски.Это процесс, который занимает около пяти минут и сэкономит вам от 25% до 50% бюджета на мясо. Неплохо для пяти минут работы, а? Вам даже не нужно беспокоиться о том, чтобы получить отличный кусок мяса, по сути, не делайте этого. Поскольку мы готовим здесь медленную еду, подойдет что-нибудь твердое и волокнистое, например, чак. А соединительная ткань внутри мяса только добавит аромата готовому рагу.
Гуляш Совет № 2: Сначала коричневый,
, затем , тушеный!
Я уже говорил это тысячу раз раньше.Ну, может, больше двадцати. Но я определенно говорил это хотя бы раз в каждой публикации о говядине или тушеном мясе. Почему? Потому что это важно. Тушеное мясо — это аромат, а подрумянивание усиливает его вкус!
Browning также требует времени, но это довольно выгодное вложение. То, чем вы жертвуете во времени, вы более чем компенсируете вкусом. Так что не торопитесь, чтобы тщательно и тщательно подрумянить мясо, которое идет в тушеное мясо, прежде чем бросать все это в кастрюлю с другими ингредиентами.В идеале вы должны использовать чугунную сковороду на сильном огне, и вам нужно будет работать партиями по 300 граммов мяса за раз. Если больше, то вы рискуете, что мясо начнет тушиться, а не подрумяниться.
Могу ли я использовать вместо этого антипригарное покрытие? Возможно, вы заметили, что я почти всегда рекомендую использовать чугун или нержавеющую сталь при приготовлении мяса или поджаривания продуктов. Я делаю это не из-за ненависти к антипригарным покрытиям, я просто делаю это потому, что металлические поверхности отлично отводят и удерживают тепло.Кроме того, они действительно хорошо переносят тепло. Антипригарные поверхности, безусловно, нет. Под воздействием высокой температуры они фактически медленно испаряются и в конечном итоге полностью рассеиваются. Это плохо не только для сковороды, но (в зависимости от химического состава поверхности) иногда и для повара. Возможно, именно поэтому вы заметили, что ваша посуда с антипригарным покрытием со временем становится менее антипригарной и более липкой.
Тушение, правда, желательно, но не сейчас. Для начала вам нужно, чтобы мясо приобрело приятную коричневую ароматную корочку со всех сторон.Только после этого можно будет бросать его в кастрюлю для дальнейшего тушения.
Когда я говорю подрумянивать говядину, я имею в виду подрумянивание говядины!
Совет по гуляшу №3: из грибов получаются отличные губки
Я использую грибы в своем гуляше и в большинстве других тушеных блюд. Много грибов. Из них получаются отличные наполнители, они добавляют приятный слой аромата, причем удивительно насыщенный. Однако они также содержат изрядное количество воды, а вода, как известно, не приносит особого аромата вечеринке, поэтому мы могли бы избавиться от части всей этой воды, прежде чем добавлять их в тушеное мясо.
К счастью, я обнаружил здесь небольшую хитрость. Я поджариваю грибы так же, как обжариваю мясо, но, в отличие от мяса, я не слишком беспокоюсь о переполнении сковороды. На самом деле, когда дело доходит до приготовления грибов, я стараюсь перегружать сковороду. Я ставлю сковороду на сильный огонь, сбрызгиваю небольшим количеством масла, а затем добавляю грибы и щепотку соли. Почему? Что ж, тепло вместе с солью практически сразу начинает вытягивать влагу из грибов. При этом грибы резко уменьшатся в размерах, а вода в кастрюле начнет кипеть и испаряться.Вода со временем выкипит, и грибы начнут поджариваться и подрумяниться в оставшемся масле. В конце концов, они станут золотисто-коричневыми, ароматными и почти полностью потеряют влагу.
Самое забавное в грибах то, что они, по сути, маленькие губки, поэтому, как только вода исчезнет и ваши грибы подрумянятся, добавьте щедрую ручку сливочного масла вместе с зубчиком измельченного чеснока и с изумлением наблюдайте, как новый ароматы впитываются в грибы… Затем бросьте грибы в тушеное мясо.
Совет по гуляшу №4: О, лук мой сладкий
Я использую то, что некоторые сочтут шокирующим количеством лука в моем гуляше. Точнее, около фунта! Но я делаю это таким образом, чтобы действительно усилить сладкий и насыщенный вкус правильно приготовленного на медленном огне лука, а не резкий (хотя и прекрасный) вкус свежего лука.
Точнее, я начинаю весь процесс приготовления с того, что нарезаю несколько больших луковиц, а затем бросаю их в кастрюлю на умеренно-слабом огне вместе с небольшим количеством жира — беконный жир здесь творит чудеса.Затем я оставляю их готовиться медленно и осторожно, время от времени помешивая, пока все остальное измельчаю, подрумяниваю и готово. К тому времени, когда я буду готов добавить другие ингредиенты в тушеное мясо, лук уменьшится как минимум наполовину и, кроме того, приобретет сладкий насыщенный вкус, который будет творить чудеса с тушеным мясом.
Гуляш Совет № 5: Используйте настоящие сливки!
Это еще одна моя многократно повторяемая мантра. За последние несколько десятилетий крем получил очень плохую репутацию из-за доброжелательных фанатиков здоровья и некоторых, теперь сомнительных, ученых.И это несправедливо. Потому что крем полезен! Хорошо, может быть, технически это не подходит для вас, кроме, может быть, в той же степени, в которой бекон полезен для вас, в том смысле, что он делает вас счастливым. Жир является отличным носителем аромата, поэтому я делаю свой гуляш с (густыми) сливками и использую более полулитра этого вещества для большой кастрюли. Наверное, это плохо для меня, но опять же, как и многие другие вещи, а вкус жирных сливок не имеет себе равных. Так что вперед, выбейте себя, используйте настоящие сливки, только не ешьте их каждый чертов день.
Немного жирных сливок никому не повредит…
И раз и навсегда для тех из вас, кто страдает фобией против жира: Да, если вы действительно, очень хотите, вы можете использовать половину, молоко или один из этих отвратительных и совершенно страшных заменителей сливок с растительным жиром. Покупайте действительно, зачем вам это нужно? Вкус сильно пострадает. Я советую использовать настоящие жирные сливки, а если вас беспокоит жирность, помните, что изгибы выглядят сексуально — или используйте половину того, что использовал я, а вторую половину замените водой, бульоном или молоком.
Совет по гуляшу №6: Умами, вкуснятина по-японски!
Цель любого тушеного мяса — усилить вкус основных ингредиентов, которые мы используем, путем их медленного и медленного приготовления с добавлением специй и дополнительных ингредиентов. Основная цель любого тушеного мяса на основе мяса, очевидно, состоит в том, чтобы усилить мясной вкус готового рагу, и, к счастью, у нас есть несколько секретных ингредиентов, которые помогут нам достичь этой цели.
Чтобы сделать тушеные блюда максимально мясистыми, я всегда добавляю в них столовую ложку соевого, рыбного или уорчестерширского соуса (смесь жидкостей и специй, в которой рыбный соус является основным компонентом!).Лично я предпочитаю соус Уорчестершир из-за его глубины и вкуса, но я возьму то, что есть под рукой, если я готовлю за пределами надежной, знакомой обстановки на собственной кухне. Я обычно также добавляю несколько коктейлей острого соуса и ложку кетчупа (не спрашивайте меня, почему и не судите, это просто работает!) В кастрюлю, прежде чем оставить ее кипеть.
Это может звучать немного глупо, но поверьте мне, это работает. Дело здесь не столько в добавлении аромата, сколько в усилении существующих вкусов, поэтому не волнуйтесь, друзья мои, конечный результат не будет ни рыбным, ни соевым.Однако ферментированные компоненты в выбранном соусе существенно улучшат мясной вкус готового рагу, потому что они полны странного, несколько загадочного ароматического соединения, известного просто как умами. Правдивая история. Попытайся.
Идеальный (и немного длинный) рецепт гуляша!
С учетом приведенных выше советов я решил создать гуляш, который, как я надеялся, заслужит похвалу моей бабушки. Я сделал это, используя комбинацию кропотливого процесса, который она озадачила и очаровала меня много лет назад, а также некоторых новых уловок, которые я ловил в рукавах за эти годы.
И, хорошо, я первым признаю, что полученный рецепт может показаться немного длинным и устрашающим. Но, как уже было сказано выше, процесс на самом деле несложный — он просто включает в себя несколько шагов, требующих внимания и пояснений с моей стороны. Таким образом, это, вероятно, потребует нескольких прочтений и некоторого запоминания. Прошу прощения, но мы же стремимся к совершенству, верно? Я как можно лучше разбил ступеньки, чтобы (надеюсь) не сделать все это полностью подавляющим.
Гуляш
Базовый рецепт гуляша, вдохновленный моей бабушкой, которая научила меня любить медленную еду.
200 граммы бекон нарезанный или нарезанный
2-3 большой лук разрезать пополам и разрезать на щепки
500 граммы шампиньоны разрезать на четвертинки
500 граммы красный перец очистить от семян и нарезать по своему усмотрению
1.5 килограммы тушить мясо нарезать небольшими кусками
500 мл жирные сливки
500 мл говяжий бульон
1 бокал качественного красного вина что-то, что вы на самом деле выпили
100 граммы концентрированная томатная паста
400 граммы консервированные нарезанные помидоры
3-4 столовые ложки перец
1-2 столовая ложка копченая паприка может заменить обычный
2 зубчики чеснока рубленый
5 веточки свежего тимьяна
2 лавровый лист
соль и перец пробовать
0.5 столовая ложка Уорчестерширский соус
3 брызги табаско или другой острый соус
1 чайная ложка томатного кетчупа
Выделить беконный жир и потный лук:
Возьмите большую тяжелую кастрюлю для тушеного мяса (желательно чугунную) и вылейте в нее бекон вместе со столовой ложкой или около того растительного масла.
Включите средний огонь и жарьте бекон, время от времени помешивая, пока он не станет хрустящим и не растечется весь жир.
Слегка убавьте огонь и добавьте нарезанный лук вместе с небольшой щепоткой соли, перемешайте, чтобы покрыть лук, и дайте луку приготовиться, пока вы продолжаете работу по рецепту (перемешивайте каждые пять минут или около того).
Обжарить мясо:
На этом этапе обильно приправьте мясо солью и перцем.
Возьмите свою любимую сковороду из чугуна или нержавеющей стали и поставьте ее на сильный огонь на отдельной горелке.
Когда сковорода станет горячей, добавьте немного растительного масла и начните подрумянивать мясо.
Чтобы мясо было хорошо подрумянено, важно, чтобы на сковороде никогда не помещалось больше мяса, чем умещается в один слой. В зависимости от размера вашей кастрюли это может означать, что вам придется работать партиями по 2-300 граммов, пусть будет так.
Когда ваше мясо ударяется о сковороду, оно должно сердито шипеть. Это звук быстро испаряющейся воды. Тоже хороший звук.
Через пару минут более или менее гневного шипения вы можете начать медленно переворачивать куски мяса. Делайте это медленно, эти сырые поверхности мяса снизят температуру сковороды быстрее, чем вы думаете, поэтому не бросайте все вокруг. Двигайтесь медленно и оцените приятный глубокий уголь, который вы увидите на каждом маленьком предмете.
После того, как каждый маленький кусок мяса перевернут и подрумянен, вы можете переместить подрумяненные куски мяса в миску и начать с следующей порции.Весь этот процесс займет довольно много времени, но поверьте мне, ваше терпение будет вознаграждено.
Поджарьте грибы:
Когда все мясо подрумянится, добавьте в сковороду еще немного масла (при необходимости) и добавьте грибы с небольшой щепоткой соли.
Они тоже сначала будут шипеть, но быстро сливают в кастрюлю много воды и закипают. Позволь им.
Когда вся вода испарится, ваши грибы начнут обжариваться и приобретут красивый темный коричневый цвет.
После того, как блюдо подрумянится, убавьте огонь и всыпьте большую часть сливочного масла вместе с измельченным чесноком и несколькими крупками черного перца.
Когда масло растает, добавьте грибную смесь в миску с кусочками обжаренного мяса и приготовьтесь удалить глазурь на сковороде.
Жарить томатную пасту и деглазировать:
Верните сковороду на огонь, влейте томатную пасту и жарьте около минуты, чтобы смягчить кислый вкус и высвободить дополнительные ароматические компоненты.
Примерно через минуту убавьте огонь, вылейте в стакан красного вина и тщательно перемешайте, не забывая соскребать по дну, чтобы высвободить ароматические соединения, которые могли прилипнуть к сковороде во время приготовления.
Все снова в банке:
На этом этапе проверьте свою тушенку. Лук должен был стать слегка коричневым, мягким и заметно уменьшиться в размере.
Теперь вы можете добавить болгарский перец, мясо, грибы и смесь томатов и красного вина.
Также добавить перец, тимьян, лавровый лист, нарезанные помидоры, бульон и сливки. И все хорошо перемешайте.
Если ингредиенты для тушения не полностью погружены в воду, добавьте еще жидкости в виде бульона, сливок, воды, вина или всего вышеперечисленного. Только не переусердствуйте с вином.
Готовьте вечно:
Увеличьте огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать низкое, устойчивое кипение.
Добавьте Ворчестерширский соус, острый соус, кетчуп и снова перемешайте, затем оставьте готовиться без накрытия и в относительно спокойном состоянии не менее двух часов, предпочтительно дольше, пока говядина не станет мягкой, а соус не станет мягким и не загустеет.
Когда время приготовления истекло, удалите лавровый лист и попробуйте соус для приправы. При необходимости добавьте немного соли или черного перца. На этом этапе вы также можете добавить больше перца или острого соуса для разогрева или немного хересного уксуса для свежести и кислотности.
Как только вы будете довольны результатом, подавайте сразу же с рисом, картофелем, яичной лапшой или, еще лучше, с картофельным пюре!
Можно с уверенностью сказать, что рецепт и процедуры, описанные выше, позволяют создать густое, глубокое, мясное, сытное и согревающее тушеное мясо. Также можно с уверенностью сказать, что он создал самый простой, но самый фантастический гуляш, который я когда-либо делал. Сладкие нотки лука и болгарского перца прекрасно сочетаются с карамелизованным мясным вкусом говядины и грибов, а также с ароматом копчения бекона.Паприка добавляет тепла, глубины и дымности, а сливочно-картофельный соус помогает смягчить обстановку и создать баланс.
Гуляш — Комфортная еда в лучшем виде!
И это только начало. Сюда можно добавить так много всего, чтобы добавить новых элементов и изюминки. Ароматные овощи, например, морковь, копченая (или не копченая) колбаса, другие виды грибов, картофель, разные специи… Из этого базового рецепта можно создать так много вариаций, но это не значит, что с базовой версией что-то не так. .Отнюдь не!
Картофельное пюре, идеальный гарнир! Еще не чувствуете себя декадентским и чрезмерным? Почему бы не сочетать это блюдо с моим идеальным картофельным пюре? Это будет сливочно-масляная оргия, которую нужно запомнить, я гарантирую!
Мои основные усилия, однако, были довольно хорошо приняты судьями в тот роковой вечер. Включая мою бабушку, которая в насмешливой манере заметила, что один очевидный плюс в повороте в 91 год заключается в том, что совершенно нормально ожидать, что люди будут готовить для вас, желательно так же, как это.
Но было ли оно лучше, чем у моей бабушки? Нет, конечно, далеко не так. Хотя я думаю, что мог бы в значительной степени гордиться своими усилиями и даже заслужил самые высокие похвалы за свою попытку сиять, я думаю, что в конце концов только моя бабушка знает идеальные пропорции того, что я теперь знаю, как два секретных ингредиента идеального гуляша : любовь и десятилетия повторения.
Ищете более сытное тушеное мясо? Возможно, вам захочется взглянуть на мою классическую датскую тушеную вырезку из свинины или, возможно, на мой все более популярный рецепт медленного приготовления с чили кон карне.Понимаешь, все, что тебе подходит по настроению.
Понравилось прочитанное? Вам также могут понравиться:
Гуляш | Вики Сообщества
Гуляш
Обычный
Вкусные
Подозрительный
Описание
Тушеное мясо на пару.Горячее рагу из охлажденного мяса и овощей, нарезанных небольшими кусочками. Томаты, сваренные на медленном огне, придают этому блюду насыщенную и густую консистенцию. Наполнение желудка этой успокаивающей смесью оказывает согревающее действие.
Эффект
Немного снижает скорость накопления Чистого холода для всех членов группы на 900 секунд.
Описание
Тушеное мясо на пару. Всего одна ложка вызывает чувство удовлетворения, поднимающееся из глубины вашего сердца.Вкус мяса усиливается с каждым жеванием, давая еду безграничную силу даже в самых холодных зимних пустошах.
Эффект
Уменьшает на скорость накопления Чистого холода для всех членов группы на 900 секунд.
Описание
Тушеное мясо на пару. Во время тушения произошел некоторый недостаток в регуляторе пламени, из-за которого получился очень жесткий вкус во рту. Вы можете игнорировать эти недостатки, если избавитесь от них — они все равно сохранят холод.
Эффект
Слегка снижает скорость накопления Чистого холода для всех членов группы на 900 секунд.
Редкость
Уровень владения
10
Гуляш — это Еда, которую игрок может приготовить. Рецепт гуляша можно получить, выполнив квест «Драконий шип» «Ах, свежее мясо!». ^[1]
Delicious Goulash уменьшает нормальную скорость накопления чистого холода на вычитание до 0.5% / с (максимальное значение достигается через 200 секунд), но не влияет на скорость накопления чистого холода при переходе вброд или в снежные бури. Неизвестно, намеренно это или ошибка. Для подозрительного гуляша вычитается всего 0,3%. Для обычного гуляша вычитается всего 0,4%.
Как и большинство продуктов, это не действует на других игроков в режиме совместной игры.
Рецепт
Другие языки
Язык Официальное название Буквальное значение
Английский Гуляш –
Китайский
(упрощенный) 稠汁蔬菜炖肉

Китайский
(традиционный) 稠汁蔬菜燉肉

Японский お肉と野菜のシチュー

Корейский 뜨끈 야채 스튜
Ddeuggeun Yachae Seutyu Горячий овощной суп
Испанский Carne a la jardinera
Французский Гулас Гуляш
Русский Томатное рагу
Томатное рагу Тушеное мясо из помидоров
Тайский Гуляш
–
Вьетнамский Thịt Hầm Sốt Rau Củ
Немецкий Gulaschsuppe mit Gemüse Суп-гуляш с овощами
Индонезийский Гуляш –
Португальский Guisado de Legumes ao Molho
История изменений
Список литературы
Навигация
Здоровый куриный гуляш
Этот суперпростой рецепт гуляша становится еще более полезным, если использовать молотую куриную грудку и цельнозерновую лапшу.Приготовленная в насыщенном томатно-овощном соусе, эта классическая еда готовится всего за 30 минут!
Школа для нас здесь, в Канаде, начинается во вторник! Я был занят подготовкой своей столовой, чтобы принимать студентов в течение дня. Это была изнурительная работа, но я готов вернуться к работе, которая мне очень нравится! Возвращение к работе оставило меня полностью истощенным, с ДЛИННЫМИ днями, которые начинаются рано, а иногда заканчиваются поздно. Я не помню, чтобы я был так измотан работой перед пандемией.РЖУ НЕ МОГУ.
В результате у меня возникли проблемы с приготовлением обеда. Я попробовал услугу доставки еды для приготовления еды, которая нам понравилась, но иногда порции были небольшими по цене. Дети были великолепны и приготовили мне ужин несколько дней за последние несколько недель, и благодаря простым рецептам, таким как этот рецепт гуляша, мы все еще можем есть здоровую пищу за короткое время.
Я все еще пытаюсь поддерживать свой режим Весонаблюдателей, но в основном предпочитаю нежирную птицу для еды.Это означает курицу и грудку индейки, а также нежирный фарш из птицы. К счастью, фарш из птицы такой же универсальный, как и говяжий фарш, поэтому поменять их местами совсем несложно. Это означает, что я все еще могу наслаждаться любимыми блюдами, не набирая очков!
Что такое гуляш?
Гуляш возник в Венгрии и представляет собой суп / рагу из мяса и овощей, приправленный перцем. Похоже, что во многих странах есть свои собственные версии гуляша, и эта версия основана на американской / канадской версии, приготовленной из макарон, фарша, овощей и некоторых помидоров.
Гуляш — это то же самое, что спагетти?
Хотя и гуляш, и спагетти готовятся с использованием одинаковых ингредиентов, спагетти готовятся отдельно от соуса, а затем смешиваются. Гуляш — это макароны, приготовленные с соусом в одной кастрюле.
Чем отличается американский гуляш?
Венгерский гуляш — классическое блюдо, похожее на куриный суп с лапшой; Это означает, что на кухне каждого повара он живет разной жизнью.Основные ингредиенты венгерского гуляша — это говядина, много перца, лук, помидоры, морковь и, как правило, картофель. Поскольку картофель содержит крахмал, загустители не нужны.
Американский гуляш сочетает в себе похожие ингредиенты с одной ключевой потребностью домашнего приготовления: скоростью и простотой. Гуляш, приготовленный в основном из говядины, лапши и томатного соуса, — идеальный способ быстро приготовить обед на столе!
ПИН !!!
Оборудование, необходимое для этого рецепта
Большая кастрюля или голландская печь
острый нож
разделочная доска
деревянная ложка
терка для сыра
Здоровый куриный гуляш
1 фунт куриного фарша (у меня была комбинация грудок и бедра). орегано
1/2 чайной ложки базилика
2 банки / банки по 680 мл соуса маринара (купленного в магазине или домашнего приготовления)
Картонная упаковка для куриного бульона с низким содержанием натрия 1-32 унции
Коробка макаронных макарон на 12 унций
Сыр Пармезан
Предварительно разогрейте большую кастрюлю / голландская духовка, на среднем огне.Добавьте оливковое масло и, когда оно начнет рябить, добавьте куриный фарш. Готовьте, измельчая мясо, до коричневого цвета; около 5 минут. Приправить чесночным порошком, солью сельдерея и молотым перцем; варить еще минуту.
Добавьте лук, красный перец и грибы. Варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным; около 5 минут. Приправить все орегано, базиликом и щепоткой морской соли.
Добавьте соус маринара, перемешайте и дайте покипеть в течение 10 минут. Добавьте куриный бульон и пасту и доведите до кипения.Уменьшить до слабого кипения и варить, периодически помешивая; пока паста не станет мягкой (около 20 минут). Подавать с добавлением сыра пармезан.

Этот рецепт составляет 3WW очков на фиолетовом плане
Рецепт сытного супа-гуляша | Эпический
Это было потрясающе. Я живу в Германии и ем много супа-гуляша. Это было лучшее, что у меня когда-либо было. Я приготовил только половину рецепта, так как количество в этом рецепте огромно. Я добавил еще один красный перец и стебель сельдерея.Я перемешивал его около 30 секунд с помощью погружного блендера, прежде чем добавить картофель. Сделано так наваристо, но еще остались куски говядины. Когда я добавил картофель, я добавил еще три моркови, потому что мы любим овощи. Вкусные!
Я сделал этот рецепт именно так, как он был написан. Времени приготовления было недостаточно, чтобы приготовить нежное и ароматное тушеное мясо или картофель. Я готовил его на медленном огне еще два часа, утроил количество перца, добавил еще немного соли, а затем получил что-то довольно вкусное.Это могло быть действительно хорошо, но, как написано, это было просто прославленное и недоваренное тушеное мясо из говядины. При более продолжительном времени приготовления и корректировке специй я бы порекомендовал приготовить еще раз.
Мы только что вернулись из Австрии, и я хотел приготовить этот суп, пока не потерял память о его вкусе. Этот рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороший и аутентичный. Я настоятельно рекомендую использовать сладкую венгерскую паприку и не упускать тмин. Я подаю его гостям в эти выходные.
Это так вкусно.Следуя рецепту, за исключением дополнительного бекона (почему бы и нет?), 1,5 стакана Гиннесса и домашнего спецле перед подачей со здоровой ложкой сметаны. Не могу дождаться остатков!
На вкус как настоящий гуляш, который я ел в местном ресторане в Будапеште!
Я научился добавлять цедру лимона, работая с Хартмутом Рунке, великим немецким поваром, в частном клубе ранчо Калгари! Придает глубину и подчеркивает вкус. Спасибо, Хартмут!
Эх, может, мы просто не гуляшники.Мясо получилось нежным, но общий вкус блюда был не очень интересным. Больше не получится.
Я влюбился в суп-гуляш, когда был в Австрии 12 лет назад. Я нашла этот рецепт на сайте epicurious.com несколько лет назад и приготовила его снова сегодня вечером. Вот мои исправления к оригинальному рецепту, так как я думаю, что он очень близок к тому, что я пробовал в Инсбруке. Не добавляйте воду. Вместо этого добавьте 1 1/2 бутылки пива Guinness. Кроме того, я выложил 3 небольшие банки говяжьего бульона.Я не отмеряю 5 стаканов бульона. Я также использую говяжий фарш, когда спешу, и он по-прежнему потрясающий на вкус. Совет по подготовке |, Я готовлю бекон, говядину, лук, чеснок и т. Д. В очень большой сотейнике. Я перекладываю говядину в большую кастрюлю перед тем, как приготовить лук. У вас есть готовая луковая смесь, просто положите ее в большую яму для бульона. Это намного проще, чем пытаться приготовить все в глубокой посуде. Я делал это несколько раз и сделаю это снова, также я готовлю суп и даю ему покипеть около 3 часов, прежде чем я вытащу картофель.Картофель готовится не менее 1-2 часов, в зависимости от того, насколько мелко его нарезать.
Это отличный рецепт! Так хорошо в холодную погоду Колорадо. Я добавляю морковь, когда добавляю картофель, но кроме, может быть, большего количества миссис Дэш для приправы, это все изменения, которые я внес за 4 раза, когда я это делал и, к сожалению, не просматривал.
Супер рецепт. Мне не потребовалось времени, чтобы все вместе. Я сделал это на два дня вперед, и вкус действительно стал глубже.Поскольку я не обращал внимания, я случайно использовал дымную испанскую паприку. Не беспокоиться! Результат был действительно хорош. В следующий раз специально воспользуюсь смесью сладкого и копченого перца.
Это очень хороший базовый рецепт. Это потребовало некоторой настройки, так как это было немного мягко, как написано. Рецепт требует 5 стаканов говяжьего бульона и 5 стаканов воды. Я бы посоветовал 7 стаканов говяжьего бульона и 3 стакана воды. Я использовал кусок бекона шириной 3 дюйма и разрезал его на кусочки по 1/4 дюйма. Это позволило бекону по-настоящему хрустеть и получить больше зубцов в конечном продукте.Я также обнаружил, что ему не хватает настоящего венгерского вкуса, поэтому я добавил дополнительно 1/2 чайной ложки тмина и 3 средние моркови, нарезанные на 1/4 дюйма (добавленные одновременно с картофелем). Некоторым нравится их гуляш для ясности, я же предпочитаю, чтобы он был чуть более сытным. Я взял 2-1 / 2 стакана супа (с говядиной, картофелем, морковью и т. д.) и положил его в блендер. Затем добавил его обратно в суп. Намного лучше. Обязательно дайте этому супу постоять на ночь, чтобы ароматы слились воедино. На следующий день будет намного лучше.Отличный рецепт! Будьте готовы к большой подготовительной работе, чтобы подготовить свой мизанс-зал.
Я только что вернулся из Дюссельдорфа, где почти каждую ночь у нас был гуляш. Люблю материал. Я должен был приготовить сам, и это фантастический рецепт. Я добавила в рецепт немного обжаренных нарезанных грибов, иначе придерживалась ингредиентов. У меня дома есть 3 очень разборчивых едока, которые попросили вторую порцию. Я думаю, что использование венгерского перца хорошего качества по рецепту имеет большое значение.Я очень рекомендую это любителям супа.
Обожаю этот гуляш — один из лучших. Я использую одну чашку Килкенни ирландское пиво, четыре чашки говяжьего бульона и две чашки воды вместо 10 стакана воды / бульона.
No related posts.

Язык	Официальное название	Буквальное значение
Английский	Гуляш	–
Китайский (упрощенный)	稠汁蔬菜炖肉
Китайский (традиционный)	稠汁蔬菜燉肉
Японский	お肉と野菜のシチュー
Корейский	뜨끈 야채 스튜 Ddeuggeun Yachae Seutyu	Горячий овощной суп
Испанский	Carne a la jardinera
Французский	Гулас	Гуляш
Русский	Томатное рагу Томатное рагу	Тушеное мясо из помидоров
Тайский	Гуляш	–
Вьетнамский	Thịt Hầm Sốt Rau Củ
Немецкий	Gulaschsuppe mit Gemüse	Суп-гуляш с овощами
Индонезийский	Гуляш	–
Португальский	Guisado de Legumes ao Molho

Как сделать гуляш как в столовой: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Как сделать гуляш как в столовой: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото

Как приготовить гуляш – Рецепты гуляша

6 пошаговых рецептов с фото и советами

Особенности приготовления гуляша как в детских садах, школах, столовых

Классический гуляш из говядины с подливкой из томатной пасты

Ингредиенты на 6-8 порций:

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт с фото пошагово):

Совет:

Сытный гуляш из говяжьего мяса с картошкой

Для приготовления потребуется:

Готовим пошагово гуляш из говядины с картошкой (рецепт с фото):

Гуляш из говядины в мультиварке с томатной подливкой

Продукты, необходимые для приготовления блюда:

Способ приготовления:

Обратите внимание:

Ароматный гуляш с черносливом

Чтобы приготовить блюдо, будет нужно:

Способ приготовления гуляша с черносливом:

Вкусный говяжий гуляш с помидорами (без использования томатной пасты)

Из чего будем готовить:

Порядок приготовления:

Совет:

Рецепт гуляша с грибами и томатно-сметанной подливкой

Состав:

Пошаговый рецепт с фото:

Как приготовить гуляш с подливкой, старый рецепт

Как приготовить гуляш с подливкой

Ингредиенты

Приготовление

425. Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Как готовить гуляш из говядины

Гуляш из говядины с подливкой, рецепт с фото

Только одна кастрюля для очистки

Это гуляш или чоп-суей?

Instant Pot против мультиварки против плиты

Состав и заменители:

FAQ по рецептам гуляша:

Чем американский гуляш из говядины отличается от венгерского гуляша?

Можно ли заморозить гуляш из говядины?

Как я могу это сделать раньше времени?

Что можно подавать с гуляшем?

Как приготовить легкий гуляш из говядины с кетчупом

Состав

Инструкции

Банкноты

Instant Pot Версия: (проиллюстрировано на видео)

Медленноварка Версия:

Рекомендуемые продукты

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

американский чоп суи

Американский гуляш

Как приготовить гуляш | Рецепт гуляша | Food Network Кухня

воспоминаний о еде: бабушкин гуляш — классический рецепт медленной еды!

Гуляш Совет № 1:

Гуляш Совет № 2: Сначала коричневый,

Совет по гуляшу №3: из грибов получаются отличные губки

Совет по гуляшу №4: О, лук мой сладкий

Гуляш Совет № 5: Используйте настоящие сливки!

Совет по гуляшу №6: Умами, вкуснятина по-японски!

Идеальный (и немного длинный) рецепт гуляша!

Гуляш

Выделить беконный жир и потный лук:

Обжарить мясо:

Поджарьте грибы:

Жарить томатную пасту и деглазировать:

Все снова в банке:

Готовьте вечно:

Гуляш | Вики Сообщества

Гуляш

Описание

Эффект

Описание

Эффект

Описание

Эффект

Leave a comment
Отменить ответ