Как сделать быстро печенье в домашних условиях: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Очень вкусное печенье в домашних условиях, рецепт — wowcook.net

Как приготовить печенье в домашних условиях быстро и просто

Печенье люди начали готовить еще с давних времен. А первые исторические упоминания о печенье рассказывают про маленькие кусочки теста для пирожных, которые использовали для проверки температуры печи. Когда люди разобрались во всех преимуществах лакомства, вкусное печенье стало неотъемлемой едой путешественников и мореплавателей. Ведь преимущество печенья не только в его вкусе, а и том, что хранится оно очень долго. Интересных факт, что название «печенье» в разных странах используют для разной выпечки. В Англии и Австралии – это бисквит, в Испании – галеты, в Германии – кекс или Рождественское печенье.
Никакое магазинное печенье не сравнится с ароматом и вкусом хрустящей и рассыпчатой домашней выпечки. Домашнее печенье — это не просто лакомство, а добрая традиция; это семейные ценности, передающиеся из поколения в поколение. Ведь к формированию красивых и хрустящих цветочков из теста можно привлечь деток и внуков, увлекая их за собой в волшебный мир кулинарии.

Но в таком случае встает вопрос: как быстро приготовить печенье в домашних условиях, чтобы не заскучали детки, да и мы особо время не потратили? Ответ прост как и сам рецепт теста печенья: привлеките их к замешиванию теста, которое готовится в считанные минуты. А затем экспериментируйте с подручными средствами, придавая выпечке причудливые и оригинальные формы. Печенье получается песочное, хрустящее и в то же время мягкое. В часть теста можно добавить какао-порошок, придав выпечке шоколладные нотки. Тесто отлично держит форму и хорошо лепится как пластилин. Только нужно учесть, что оно немного расползется в стороны благодаря маслу и разрыхлителю. Рецепт печенья с пошаговыми фото поможет правильно замесить тесто и выпечь печенье в духовке. Во всем остальном  — Ваша фантазия!

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г маргарина;
  • 170 г сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 г растительного масла;
  • 2 ст.
    л. порошка какао;
  • 600 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 щепотки ванилина или 1 ст.л. ванильного сахара.

Как приготовить оригинальное домашнее печенье, рецепт с фото:

1. Разбиваем в миску куриное яйцо и добавляем сахарный песок. Также на этом этапе можно добавить немного ванилина или ванильного сахара для аромата.

2. Взбиваем яйцо с сахаром пока масса не станет белой, а крупинки не растворятся.

3. В яичную смесь добавляем все виды масел: растительное, сливочное масло и маргарин. Сливочное масло и маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы они были мягкими (примерно за 1 час). Если забыли достать раньше и они твердые, то просто натираем их на терке.

4. Венчиком или миксером всё хорошо перемешиваем.

5. В масляную массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

6. Замешиваем мягкое, немного рассыпчатое, но очень приятное тесто.

7. Далее отделяем от теста 1/3 части и добавляем в неё какао-порошок. Перемешиваем, пока тесто не станет красивого шоколадного цвета.

8. В итоге у нас получается один большой кусок светлого песочного теста и небольшой кусочек темного, шоколадного теста. В холодильник тесто убирать не нужно, с тёплым значительно легче работать, ведь охлажденное тесто более рассыпчатое, а нам необходимо, чтобы оно было более мягким и податливым.

9. А теперь мастер-класс: как сделать цветочки из печенья с шоколадным и обычным тестом. От темного теста отщипываем небольшие кусочки, весом в 10 грамм и скатываем шарики. От светлого теста также необходимо отделить кусочки, но весом в 2 раза больше, то есть 20 грамм, и также скатываем в шарики.

10. Шарики белого теста расплющиваем между ладонями в тонкие лепешки или раскатываем скалкой и на эти лепёшки укладываем темные шарики.

11. Закрываем белым тестом шоколадные кружочки, опять скатываем в шар и слегка приплющиваем ладонями.

12. Теперь берём простую крышку с бутылки емкостью 1-2 литра и ребром этой крышки в круговую по краям делаем насечки. В середину печенья укладываем небольшую «горошину» темного теста и придавливаем пальцем, получается очень красивый цветочек.

13. Укладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Температура в духовке должна быть 170-175 градусов, чтобы печенье не пригорело снаружи и хорошо пропеклось внутри.

14. Вот и всё! Быстрое, а самое главное — красивое и вкусное домашнее печенье готово. Приятного вам чаепития!

Основные рекомендации, как быстро приготовить печенье в домашних условиях:
  1. Размягченное при комнатной температуре масло и маргарин быстро вмешиваются в тесто, но если масло твердое, можно воспользоваться погружным блендером.
  2. Обязательно ставьте печенье в хорошо разогретую духовку. Если она будет холодной или едва теплой, то печенье не поднимется.
  3. Если температура в духовке будет выше 180 градусов, тогда печенье высушится и подгорит с краев.
  4. Хранить домашнее печенье лучше в красивых жестяных банках или пластиковых контейнерах. Слои между собой переложить пергаментом. А если печенюшки станут подсыхать, к ним можно положить кусочек яблока.

Вот и весь рецепт с пошаговыми фото и советами начинающим хозяйкам. А если Вы любите сладкую домашнюю выпечку, смотрите и другие рецепты печенья.

Сникердудл – печенье в домашних условиях рецепт

Поделиться с друзьями:

Коричный сахар – главное составляющее печенья Сникердудл, популярного в Америке вида сахарного печенья на основе масла, сахара, муки и яичных белков. Но в отличие от привычного сахарного печенья оно может иметь вид треснутого печенья. Замесите густое тесто и скатайте из него шарики, которые необходимо обвалять в смеси сахара и корицы до выпекания. В духовке шарики растекаются в более плоское печенье, а сахар с корицей карамелизируется, образуя хрустящую корочку с трещинками и источая непередаваемый аромат. В этом и есть изюминка такого простого, но очень вкусного печенья. Печенье Сникердудл обычно пекут в больших количествах, особенно в зимний период и праздники, когда оно очень быстро разлетается под согревающие напитки.


Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Количество: 48 печений

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,5 ст. солёного сливочного масла, размягчённого
  • 0,5 ст. маргарина
  • 1,5 ст. + 2 ст. л. сахара
  • 2 средних яйца
  • 2 и 3/4 ст. муки высшего сорта
  • 2 ч. л. винного камня
  • 1 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. мелкой соли
  • 2 ч. л. молотой корицы




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. В большой миске смешайте миксером на средней скорости сливочное масло, маргарин, 1,5 ст. сахара и яйца до однородного кремообразного состояния, 1-2 минуты. Отдельно просейте муку, винный камень, соду и соль и вмешайте в масляную смесь. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст. л. сахара и корицу.

  3. Сформируйте из теста шарики диаметром 4 см. (по 1 ст. л. теста на шарик) и обваляйте каждый шарик в сахаре с корицей. Разложите на несмазанных маслом противнях на расстоянии 5 см. друг от друга.
  4. Выпекайте по два противня за один раз, пока края печенья не затвердеют, но в центре оно всё ещё будет мягким, 8 - 10 минут, поменяв противни местами в середине выпекания. Переложите печенье на решетку и остудите. Точно также выпекайте оставшиеся шарики теста. Храните печенье в герметичном контейнере.
Категории:

Печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово

1. Подготовим продукты. Возьмём 2 яйца, разобьём их, взобьём с помощи миксера тли вручную. Добавим сахар (добавлять постепенно, можно меньше стакана).

2.Добавим мёд, помешаем, опять взобьём. При желании меда можно добавить больше.

3. В полученную смесь добавим масло, предварительно порезаное на небольшие кусочки, для облегчения процесса взбивания. Тщательно взбиваем.

4.Добавим в муку разрыхлитель, перемешаем. Постепенно добавим в полученную ранее смесь.

5. Все тщательно перемешать, из полученного теста сформировать шарик, при необходимости добавить муки. Полученное тесто положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.

6. Через 30 минут, вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной около 0,5 сантиметров. Вырезаем с помощью форменных формочек или просто разрезаем нажом, создавая небольшие кусочки. Далее декорируем или просто добавляем какие-либо элементы. Смазываем противень кусочком сливочного масла и отправляем в духовую печь на 15-30 минут (зависимо от вкуса прожарки) при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Недорогое печенье в домашних условиях. Рецепты печенья простые и вкусные в домашних условиях

Печенье люди начали готовить еще с давних времен. А первые исторические упоминания о печенье рассказывают про маленькие кусочки теста для пирожных, которые использовали для проверки температуры печи. Когда люди разобрались во всех преимуществах лакомства, вкусное печенье стало неотъемлемой едой путешественников и мореплавателей. Ведь преимущество печенья не только в его вкусе, а и том, что хранится оно очень долго. Интересных факт, что название «печенье» в разных странах используют для разной выпечки. В Англии и Австралии – это бисквит, в Испании – галеты, в Германии – кекс или Рождественское печенье.
Никакое магазинное печенье не сравнится с ароматом и вкусом хрустящей и рассыпчатой домашней выпечки. Домашнее печенье — это не просто лакомство, а добрая традиция; это семейные ценности, передающиеся из поколения в поколение. Ведь к формированию красивых и хрустящих цветочков из теста можно привлечь деток и внуков, увлекая их за собой в волшебный мир кулинарии. Но в таком случае встает вопрос: как быстро приготовить печенье в домашних условиях, чтобы не заскучали детки, да и мы особо время не потратили? Ответ прост как и сам рецепт теста печенья: привлеките их к замешиванию теста, которое готовится в считанные минуты. А затем экспериментируйте с подручными средствами, придавая выпечке причудливые и оригинальные формы. Печенье получается песочное, хрустящее и в то же время мягкое. В часть теста можно добавить какао-порошок, придав выпечке шоколладные нотки. Тесто отлично держит форму и хорошо лепится как пластилин. Только нужно учесть, что оно немного расползется в стороны благодаря маслу и разрыхлителю. Рецепт печенья с пошаговыми фото поможет правильно замесить тесто и выпечь печенье в духовке. Во всем остальном — Ваша фантазия!

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г маргарина;
  • 170 г сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 г растительного масла;
  • 2 ст. л. порошка какао;
  • 600 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 щепотки ванилина или 1 ст.л. ванильного сахара.

1. Разбиваем в миску куриное яйцо и добавляем сахарный песок. Также на этом этапе можно добавить немного ванилина или ванильного сахара для аромата.

2. Взбиваем яйцо с сахаром пока масса не станет белой, а крупинки не растворятся.

3. В яичную смесь добавляем все виды масел: растительное, сливочное масло и маргарин. Сливочное масло и маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы они были мягкими (примерно за 1 час). Если забыли достать раньше и они твердые, то просто натираем их на терке.

4. Венчиком или миксером всё хорошо перемешиваем.

5. В масляную массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

6. Замешиваем мягкое, немного рассыпчатое, но очень приятное тесто.

8. В итоге у нас получается один большой кусок светлого песочного теста и небольшой кусочек темного, шоколадного теста. В холодильник тесто убирать не нужно, с тёплым значительно легче работать, ведь охлажденное тесто более рассыпчатое, а нам необходимо, чтобы оно было более мягким и податливым.

9. А теперь мастер-класс: как сделать цветочки из печенья с шоколадным и обычным тестом. От темного теста отщипываем небольшие кусочки, весом в 10 грамм и скатываем шарики. От светлого теста также необходимо отделить кусочки, но весом в 2 раза больше, то есть 20 грамм, и также скатываем в шарики.

10. Шарики белого теста расплющиваем между ладонями в тонкие лепешки или раскатываем скалкой и на эти лепёшки укладываем темные шарики.

11. Закрываем белым тестом шоколадные кружочки, опять скатываем в шар и слегка приплющиваем ладонями.

12. Теперь берём простую крышку с бутылки емкостью 1-2 литра и ребром этой крышки в круговую по краям делаем насечки. В середину печенья укладываем небольшую «горошину» темного теста и придавливаем пальцем, получается очень красивый цветочек.

13. Укладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Температура в духовке должна быть 170-175 градусов, чтобы печенье не пригорело снаружи и хорошо пропеклось внутри.

14. Вот и всё! Быстрое, а самое главное — красивое и вкусное домашнее печенье готово. Приятного вам чаепития!

Основные рекомендации, как быстро приготовить печенье в домашних условиях:
  1. Размягченное при комнатной температуре масло и маргарин быстро вмешиваются в тесто, но если масло твердое, можно воспользоваться погружным блендером.
  2. Обязательно ставьте печенье в хорошо разогретую духовку. Если она будет холодной или едва теплой, то печенье не поднимется.
  3. Если температура в духовке будет выше 180 градусов, тогда печенье высушится и подгорит с краев.
  4. Хранить домашнее печенье лучше в красивых жестяных банках или пластиковых контейнерах. Слои между собой переложить пергаментом. А если печенюшки станут подсыхать, к ним можно положить кусочек яблока.

Приготовить печенье на домашней кухне можно с легкостью, даже не имея больших кулинарных талантов. При этом допускаются эксперименты с ингредиентами, добавляя в тесто кунжут, изюм, орешки, можно добиться разных вкусовых оттенков.

Одно из преимуществ такой выпечки – отсутствие химических добавок и красителей.

Рецепт самого простого печенья в домашних условиях

Курабье – один из особо простых в изготовлении видов печенья с повидлом.

Масло, размягченное перебиваем с охлажденными яйцами. Всыпаем песок, ванилин и смешиваем, пока смесь не гомогенизируется, и песок не растворится.

Просеиваем муку и соду, солим, небольшими порциями подкладываем в яично-сливочную массу. Вымешиваем пластичное мягкое тесто. Погружаем в пищевой контейнер и на полчаса погружаем в морозильную камеру.

Частями закладываем тесто в кондитерский рукав, если его нет, в такой же одноразовый пакет, надрезав с одного края. Выстилаем кальку на лист. Сверху выдавливаем тесто по форме цветочка.

В серединке пальцем делаем углубление и накладываем немного повидла. Заполняем весь лист и помещаем выпекаться в прогретом электрошкафу на полчаса.

Рецепт печенья домашнего с маргарином

Эконом-вариант домашнего печенья на основе спреда или маргарина с орешками и творогом.

Компоненты:

  • Мука – 650 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Спред – 250 г;
  • Орехи – 100 г;
  • Творог – 300 г;
  • Ванилин – 1 упаковка.

Творог пропускаем через электромясорубку или сито. Перекладываем в чашу комбайна и перебиваем с двумя яйцами. Когда масса выйдет достаточно густой, добавляем размягченный маргарин, нарезанный ломтиками, продолжаем замешивать.

Всыпаем сухие ингредиенты. Получилось мягкое и эластичное тесто. Обматываем пленкой и погружаем на полчаса в холод.

Из оставшихся яиц и сахара делаем гоголь-моголь, смешиваем с творогом. Орехи измельчаем скалкой, соединяем обе смеси. Раскатываем в квадратный пласт подмерзшее тесто, сверху ложкой надергиваем орехово-творожную массу и закручиваем в рулет.

Филейным ножом наискосок нарезаем небольшие печенья. По желанию можно смазать сверху белком и притрусить сахаром или корицей. Перекладываем их на дистанции между ними на противень, промазанный маслом, и загружаем в электродуховку на полчаса.

Печенье на кефире: простой рецепт без изысков

В холодильнике осталось мало кефира, его можно переработать в выпечку. Печенье на кисломолочных продуктах получается мягким и долго хранится, не черствея.

Компоненты:

  • Мука – 450 г;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
  • Сахар – 250 г;
  • Изюм – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Корица – 1 пакетик.

Выливаем теплый кефир в пластмассовую миску, всыпаем соду, промешиваем и оставляем постоять. Соединяем в отдельной стеклянной миске все сыпучие ингредиенты: протрушенную муку, разрыхлитель, корицу. Хорошо промешиваем.

Изюм заливаем теплой водой и даем разбухнуть. Сливаем воду и раскладываем просохнуть.

Когда в кефирной смеси появятся, пузырьки разбиваем яйца и промешиваем. Небольшими дозами всыпаем сухие составляющие и промешиваем из-под низа, чтобы не сформировалось комков.

Когда консистенция станет достаточно густой, вываливаем тесто на ровную поверхность и вымешиваем. Активируем духовой шкаф на 180 °С.

Из теста формируем длинную толстую колбаску, отщипываем кусочек или отрезаем ножом, приплёскиваем ладонью, делая тесту вид оладья, и выкладываем на лист, застеленный калькой. Выпекаем до зарумянившегося цвета.

Печенье готово.

Сметанное домашнее печенье: просто и вкусно

Кисломолочные бактерии, содержащиеся в сметане, могут с успехом заменять пекарские дрожжи, к тому же не дают масляного брожения и спиртового привкуса.

Компоненты:

  • Мука – 3 стакана;
  • Сметана домашняя – 2 стакана;
  • Ваниль – 1 пакетик;
  • Сахар – 1. 5 стакана;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Миндаль – 50 г;
  • Масло подсолнуха (обычное раст.) – для смазки;
  • Сода – 1 ч. л.

Выкладываем охлажденную сметану в стакан блендера, всыпаем сахар (лучше измельчить его в пудру) и перебиваем в густую массу. Протрушенную муку соединяем с содой, вбиваем яйцо.

Всю эту смесь подмешиваем к сметанной, добавляем ванилин и делаем нелипкое тесто. Перекладываем в пищевой контейнер и погружаем в холодное место на полчаса. Миндаль колем молотком.

Раскатываем прямоугольный пласт из теста, предварительно притрусив рабочую поверхность мукой. Ножом для пиццы нарезаем произвольно ромбики или квадратики, перекладываем изделия на пергаментную бумагу, промазанную маслом растительным.

Притрушиваем миндалем и загружаем в электродуховку на полчаса.

Простой рецепт песочного печенья за 10 минут

Приготовим дома обычное песочное печенье: вкусное, рассыпчатое и очень интересной формы.

Компоненты:

  • Мука – 550 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Яйцо – 2 шт. ;
  • Сода – 0.5 ч. л.;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Джем – 100 мл.

Перебиваем в крепкую пену яйца и сахар. Всыпаем частями протрушенную муку: осторожно, чтобы масса не упала. Гасим соду уксусом, а полученную пену вливаем в мучной раствор. Перемешиваем. Получилось мягкое тесто.

Раскатываем его так, чтобы толщина была 3 сантиметра, нарезаем треугольники. Около одной из сторон кладем кусочек джема и сматываем в рулет. Выкладываем на противень, присыпаем сверху сахаром и готовим 35 минут.

Быстрое домашнее печенье в формочках

Чтобы больше заинтересовать детвору выпечкой, можно использовать формочки мультяшных героев, а если еще вовлечь их в процесс, получится не только аппетитно, но и весело.

Компоненты:

  • Мука – 350 г;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Сахар – 300 г;
  • Кунжут – 50 г;
  • Разрыхлитель – 1 упаковка;
  • Корица – 1 упаковка;
  • Яйца – 3 шт.

В электрокомбайне перебиваем сахар с яйцами, постепенно добавляем размякшее масло. Когда сливочно-яичная масса станет достаточно густой, меняем венчик на приборе на специальный крюк для вымешивания теста.

Добавляем протрушенный порошок пекарский, муку, корицу и продолжаем месить. Перекладываем тесто в пищевой контейнер и погружаем в холодильник.

После охлаждения раскатываем его на ровной поверхности, формочкой выдавливаем печенье. Перекладываем готовые изделия на противень, посыпаем кунжутом и пропекаем 45 минут.

Рецепт быстрого диетического печенья

Надоело жевать невкусные хлебцы, но хочется сохранить фигуру? Их можно заменить легким овсяным печеньем домашнего приготовления.

Компоненты:

  • Овсяные хлопья – 200 г;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Сахарозаменитель – 3 ст. л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко или кефир нежирные – 100 мл;
  • Ванилин – по усмотрению кулинара.

Заливаем овсяные хлопья теплым молоком или кефиром. Оставляем разбухать на полчаса. Примешиваем яйца, масло растительное и сахарозаменитель.

Хорошо промешиваем и снова даем постоять. Устилаем лист для выпекания калькой. Тесто выходит не густым, поэтому выкладывать его лучше большой ложкой.

Выйдут своего рода овсяные лепешки. Ставим лист в электродуховку на 15 минут, предварительно прогретый до 185 °С. В это овсяное тесто можно добавить зерна льна или семечки тыквы.

Рецепт простого печенья «Хризантемы»

Красивое, вкусное и очень легкое печенье – «Хризантемы». Наверное, нет ни одной хозяйки, которая его хоть однажды не приготовила.

Компоненты:

  • Мука – 650 г;
  • Майонез – 200 мл;
  • Сахар – 250 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Спред – 150 г;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Сахарная пудра – для украшения.

В железной глубокой миске вилкой смешиваем мягкий спред или маргарин с майонезом. Добавляем яйца и сахар, соду с уксусом, и порциями – протрушенную муку. Ее дозировка может меняться. Нужно смотреть на структуру теста, чтобы оно получилось тугим и крутым.

Делим его не несколько частей. Устанавливаем мясорубку с ножом и сеткой для обычного мясного фарша. Закладываем часть теста в воронку и выкручиваем на ладонь «червячков» из теста. Обрезаем ножом.

Выкладываем заготовку на противень устеленный калькой. По этому принципу вырабатываем все тесто. Прогреваем духовой шкаф до 190 °С и запекаем 40 минут.

Извлекаем, даем остыть и притрушиваем сахарной пудрой. Печенье лучше сразу отсоединить от пергамента, пока оно горячее, иначе потом это сделать будет гораздо сложнее.

  1. Муку для выпекания домашнего печенья лучше пересеять несколько раз. Если вы не имеете сита, можно просто пересыпать из миски в миску – этого будет достаточно. Она станет воздушнее, и тесто легче будет вымесить;
  2. Во время приготовления четко соблюдайте пропорции, пользуйтесь весами и мерными стаканами. «На глаз» – не пойдет;
  3. Выпекать нужно на противне с низкими ботами;
  4. Не держите печенье в духовом шкафу дольше указанного времени, пересушите – и оно станет очень твердым, как сухарь.

Срок хранения домашнего печенья увеличится, если его держать в железной емкости или коробке с крышкой. Желаем вам «кулинарных» побед!

Самое простое печенье - это уникальный десерт, который может быть сладким или несладким, слоеным, песочным, сдобным. Печенье является одним из древнейших лакомств, его родиной считается древняя Персия. Европа начала лакомиться этим десертом в четырнадцатом веке. Рецептов печенья сотни тысяч! В него могут входить самые разные ингредиенты, наполнители - есть печенье из моркови и тыквы, картофеля и кукурузы, овсяное печенье, творожное, из манки, ореховое печенье, шоколадное и много-много других.

Но если на пороге гости, то любой хозяйке под силу приготовить и просто, из самых элементарных продуктов, которые всегда под рукой. Даже если оно приготовлено по простому рецепту, то обязательно обрадует гостей. Ведь оно только что из духовки: горячее, ароматное и хрустящее. Приложив немного усилий, подключив фантазию, хозяйка способна превратить самое простое печенье в шедевр. Из-под ее скалки могут появиться печенья-звезды, месяцы, которые, несомненно, порадуют детишек. Можно также воспользоваться многообразием специальных форм для печенья, которые продаются в магазинах. Украсить этот десерт можно всем, чем угодно - вареной сгущенкой, орехами, цукатами, посыпать сахарной пудрой, маком!

Самый простой рецепт песочного печенья «Минутка»

Мука пшеничная высшего сорта - четыре стакана;

Сахар-песок - один стакан;

Яйца куриные - три штуки;

Маргарин (сливочное масло) - одна пачка.

Сначала взобьем яйца и сахар до тех пор, пока последний не растворится полностью, а сама масса станет белой. Растопим и добавим его к яйцам и сахару. Хорошо перемешаем и будем добавлять муку, разбивая комочки. Тесто должно получиться мягким и нежным, но от рук должно отставать. Его мы разделим на пять равных частей, из них скатаем шарики и отправим в холодильник на полчаса.

Достанем тесто и будем его раскатывать на пласты толщиной не более пяти миллиметров. С помощью стакана или специальных формочек для печенья вырежем заготовки и уложим их свободно на противне, застланном следует в духовке, разогретой до двухсот градусов до золотистого цвета. Вынуть и остудить.

Простое печенье из творога

- маргарин - пачка;

Творог - пачка;

Мука - два стакана;

Сода, гашеная уксусом - пол чайной ложки;

Маргарин размягчим и смешаем с творогом и мукой. Добавим соду, гашеную уксусом. Достанем мясорубку и пропустим через нее тесто. Уберем полученную массу в холодильник ненадолго. Затем достанем тесто и раскатаем его толщиной не более, чем полсантиметра. Нарежем ножом или формочками печенье и обмакнем каждое в сахар. Сложим на противень, смазанный маслом, и будем выпекать до готовности.

Простое печенье «Бисквитные розы»

Это печенье не только быстрое в приготовлении, но и очень эффектное, оно великолепно украсит стол и порадует гостей.

Яйца - четыре штуки;

Сахар - один стакан;

Мука - один стакан;

Взобьем четыре яйца, добавим сахар и ванилин. Будем хорошо взбивать, пока сахар полностью не растворится. Затем порциями начнем добавлять муку, постоянно взбивая, чтобы не появились комочки. Тесто должно получиться жидким. Смажем противень растительным маслом. Возьмем чайную ложку и будем выливать тесто порциями, делая между ними расстояние в несколько сантиметров. Тесто будет похоже на лужицы и будет растекаться, но так и должно быть. Из трех таких «лужиц» мы должны будем сделать одну розочку.

Отправим противень буквально на несколько минут. Тесто приготовится очень быстро. Затем, как только лепестки будущих розочек станут золотистыми, достаем их из духовки и, пока они горячие, сформируем из них цветы. Горячее тесто хорошо будет лепиться и розочкам будет легко придать форму. Оставим остывать готовые «розы», они остынут и засохнут в той форме, какую мы им придадим. Приятного аппетита!

Чтобы испечь печенье на скорую руку в духовке не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. Как правило подобные рецепты не содержат сложностей и готовятся из доступных компонентов. Повторить любой вариант выпечки сможет новичок, а к некоторым рецептам можно малышей подключить в помощники.

Как приготовить простое печенье?

Тем, кто не знает какое испечь простое печенье в духовке, приведенные ниже рекомендации точно помогут. Готовить лакомство можно из разного теста, подключив фантазию в процессе формования изделий.

  1. Самое простое тесто для печенья – песочное. Готовится оно всего из трех ингредиентов, а результат всегда правильный: рассыпчатые, в меру хрустящие изделия придутся по душе каждому сладкоежке.
  2. Из слоеного теста легко оформляется вкусное печенье на скорую руку. Тут важно определиться с формой выпечки. Некоторые кондитеры сильно не заморачиваются с дизайном: разрезают пласт на прямоугольники, обсыпают сахаром или корицей и выпекают.
  3. Знаменитые «Гусиные лапки» относятся к разряду простейшей выпечки, благодаря творожной основе. Из такого теста печенья не черствеют быстро.
  4. Основой для мягкого печенья выступает кисломолочная продукция: кефир, йогурт, простокваша или сметана.
  5. Если малыши хотят поучаствовать в процессе создания сладостей, обязательно нужно обзавестись формочками для печенья, сделать оригинальную форму лакомства можно практически из любого теста.

Самое простое печенье – песочное, удивить таким лакомством будет сложно. Если включить фантазию, из простой базовой основы можно сотворить угощение, которое поразит даже бывалых сладкоежек. Тесто можно разделить на 2 равные части, и в одну вмешать какао, затем свернуть два пласта рулетом и разрезать на сегменты. Восхитительные «зебры» очень порадуют младшую аудиторию.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • какао – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и муку, замешивая мягкое тесто.
  2. Разделить на 2 части, в одну добавить какао во вторую немного муки.
  3. Замесить обе части до плотного, не липкого состояния.
  4. Раскатать 2 пласта, положить шоколадный поверх белого, еще раз раскатать.
  5. Свернуть плотным рулетом.
  6. Охладить заготовку в течение 20 минут.
  7. Разрезать на сегменты, выпекать 20 минут при 190.

Простое печенье из творожного теста не отличается хлопотностью. Тут важно использовать жирный творог и запастись крупным сахаром, мелкий попросту расплавится при выпекании. Названий у лакомства несколько: «Гусиные лапки», «Треугольники» или «Поцелуйчики». Из указанного количества компонентов получится примерно 20-25 печенюшек.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • масло мягкое – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука – 2 ст.;
  • сахар.

Приготовление

  1. Взбить масло с творогом, ввести разрыхлитель.
  2. Всыпая муку замешивать плотно эластичное тесто.
  3. Охладить в течение 30 минут.
  4. Раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать круги, обсыпать сахаром.
  5. Сложить круг пополам и еще раз обмакнуть в сахар.
  6. Еще один раз сложить, получился треугольник, обмакнуть одну сторону в сахар.
  7. Выложить на противень сахаром вверх, выпекать 15 минут при 200.

Простое печенье на кефире получается мягким и рассыпчатым. Для оформления можно воспользоваться фигурными формочками или стаканом. Чтобы вкус вышел интереснее в тесто добавляют лимонную цедру и ванилин, а само печенье обсыпают сахаром перед выпеканием. Из данных ингредиентов получится примерно 25-30 штук маленьких сладостей

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель;
  • сахар – 150 г;
  • мягкое масло – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ваниль;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло.
  2. Ввести кефир, разрыхлитель, цедру и ваниль.
  3. Добавлять муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
  4. Раскатать плат, вырезать печенье, выложить на противень.
  5. Выпекается печенье на скорую руку в духовке 20 минут при 200.

Этот простой рецепт печенья знаком многим еще с советского времени, он был очень популярным благодаря простому составу и быстрой реализации. Тесто прокручивают через мясорубку, делят на небольшие порции, быстро выпекают. Приготовленное таким способом угощение долго сохраняется мягким, потому его уверенно можно делать в большом количестве.

Ингредиенты:

  • майонез – 200 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло мягкое – 150 г;
  • мука – 3 ст.;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Ингредиенты смешивают в любом порядке, всыпают муку, замешивая плотное тесто.
  2. Прокручивают тесто через мясорубку, срезая небольшими порциями.
  3. Выкладывают на противень, посыпают сахаром.
  4. Выпекают до золотистого цвета при 190 градусах.

Приготовить сможет каждый. Рецепт можно адаптировать под диетическое питание, заменив сливочное масло на растительное, а сахар на мед или сахарозаменитель. Не лишними в рецепте будут всевозможные орешки и порезанные сухофрукты: курага, чернослив, финики. Обязательная пряность в классическом печенье – корица.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья мелкие – ½ ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мягкое масло – 100 г;
  • корица – 1 ч. л.;
  • орешки, сухофрукты – 1 горсть;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Растереть масло с сахаром, вбить по одному яйца.
  2. Добавить разрыхлитель и корицу.
  3. Хлопья смолоть в кофемолке и смешав с мукой, ввести в тесто.
  4. Выложить ложкой на противень, выпекать 15 минут при 200 градусах.

Это быстрое печенье понравится приверженцам диетического, вегетарианского или . В составе рецепта нет яиц и молочных продуктов. Печеньки получаются пышными и напоминают мягкие пряники, но, если в тесто добавить меньше муки оно получится более тонким и хрустящим. При желании добавляют корицу и молотую гвоздику. Из указанных ингредиентов получается примерно 20 штук.

Ингредиенты:

  • маргарин – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 250 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • разрыхлитель;
  • мед – 120 г;
  • имбирь молотый – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Смешать сухие ингредиенты.
  2. Ввести рубленный маргарин, перетереть в крошку.
  3. Добавить мед, собрать тесто в плотный ком, оставить на 15 минут.
  4. Скатать шарики, обвалять в сахаре, выложить на противень.
  5. Выпекать 10-15 минут при 180.

Очень простое печенье на скорую руку можно приготовить из слоеного теста. Для реализации затеи идеально подойдет бездрожжевая заморозка, а для наполнения понадобится тростниковый сахар, он придаст карамельного привкуса лакомству. Чтобы угощение вышло более сухим и рассыпчатым, разрезать на порции нужно как можно тоньше, удобно это сделать, подморозив заготовку.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • тростниковый сахар – ½ ст. ;
  • корица – 1 ст. л.;
  • мягкое масло – 50 г.

Приготовление

  1. Размороженное тесто раскатать.
  2. Смазать мягким маслом, посыпать смесью корицы и сахара.
  3. Свернуть рулетом с двух сторон, обвалять заготовку в тростниковом сахаре.
  4. Охладить рулет в течение 20 минут, разрезать на тонкие печенюшки, выложить на противень.
  5. Выпекать 10-15 минут при 200.

Простое домашнее печенье порадует любителей . Почти любой рецепт можно оформить с какао, заменив порошком равноценную часть муки. Это итальянское лакомство примечательно насыщенным кунжутным привкусом, быстротой выпекания. Из указанного количества ингредиентов выйдет 12-15 печенюшек.

Ингредиенты:

  • мягкое масло – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • ваниль, разрыхлитель, щепотка соли;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 200 г;
  • какао – 100 г;
  • кунжут – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром, ввести ваниль, яйцо, разрыхлитель и муку.
  2. Добавить какао и кунжут.
  3. Охладить тесто в течение 30 минут.
  4. Скатать шарики, выпекать печенье на скорую руку в горячей духовке 15 минут.

Вкусное и простое печенье можно приготовить, совершенно не заморачиваясь с рецептом. На подготовку данного лакомства уйдет не больше 20 минут, для наполнения лучше всего подойдет покупной джем, желательно несколько разных видов, так можно приготовить варианты печенья с разными вкусами. Подойдет не жидкое с мелкими кусочками плодов.

Ингредиенты:

  • масло мягкое – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • мука – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • варенье.

Приготовление

  1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель, ваниль.
  2. Всыпать муку замешивая гладкое не липкое тесто.
  3. Сформовать шарики, приплюснуть, в центре сделать углубления.
  4. Наполнить выемки вареньем, выпекать 15 минут при 200.

Этот рецепт быстрого печенья реализуется всего за полчаса, с учетом подготовки теста. Из такой основы не получится сделать фигурные печенюшки, из-за липковатой консистенции раскатать пласт не получится. Из теста формуют шарики, в процессе выпекания они немного расплываются и становятся более тонкими. Сильно они не поджариваются, потому нужно следить, чтобы угощение не пересушилось в духовке.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 350 г;
  • мягкое масло – 200 г;
  • мука – 3,5 ст.;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Смешать сгущенку с маслом, ввести муку и разрыхлитель.
  2. Замесить мягкое тесто.
  3. Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть вилкой.
  4. Выпекать до золотистого цвета при 180.

hene">Печенье с сыром на скорую руку – превосходный вариант несладкого перекуса в дороге или на учебе. Готовится лакомство очень быстро, из простых ингредиентов, а вкус его получается просто необыкновенным. Учитывая, что основу вкуса образует сыр, на стоит скупиться при его выборе. Если основной продукт имеет солоноватый привкус, соль в состав не добавляют. Количества готового угощения хватит для большой компании.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • желтки – 4 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • кунжут;
  • сыр – 100 г.

Приготовление

  1. Смешать мягкое масло с мукой.
  2. Ввести желтки и тертый на мелкой терке сыр.
  3. Собрать тесто в ком, оставить на 15 минут.
  4. Раскатать в пласт, толщиной 5 мм.
  5. Разрезать на полоски, выложить на противень, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

Придерживаясь особого питания, исключив из рациона продукты животного происхождения, еще сильнее хочется побаловать себя чем-то вкусным и желательно сладким. Такое быстрое и вкусное печенье готовится за считанные минуты из простых ингредиентов. Единственный недостаток подобной выпечки – изделия быстро черствеют, поэтому их нельзя готовить в большом количестве.

Вкусное, хрустящее и необычное китайское печенье с сюрпризом. В качестве предсказания можно вложить добрые пожелания на праздник, а можно реализовать таким образом игру в фанты, вложив в печенье шуточные задания. Радует, что печенье с предсказаниями готовится достаточно быстро и из максимально простых ингредиентов.

мука, пудра сахарная, корица молотая, белок, масло сливочное

Рецепт бананового печенья с вареньем пригодится любой хозяйке, когда захочется приготовить к чаю что-то вкусное и доступное. Испеките это ароматное банановое печенье с добавлением смородинового варенья - оно придаст выпечке несравненный аромат и вкус.

Грэм-крекеры, крекеры Грэма, или крекеры Грэхема (англ. Graham crackers), очень популярны в США. Это сладкое печенье из цельнозерновой муки используется для приготовления основы чизкейка, а также других десертов. Полезные и вкусные хрустящие крекеры можно запросто приготовить в домашних условиях

мука, масло сливочное, сахар коричневый, мёд, молоко, соль, разрыхлитель, сахар ванильный

Вкусное и красивое печенье в виде цветков каллы готовится просто, а выглядит эффектно! Рецепт этого печенья знаком ещё нашим мамам, но тем не менее популярность со временем он не теряет. Для домашнего чаепития, на сладкий стол в садик или школу - вариант что надо!

яйца, мука, сахар, апельсин, сахар, вода, пудра сахарная

Это волшебное домашнее лакомство приготовлено из чёрного шоколада с добавлением жирных сливок, сливочного масла, а также раскрошенного кунжутного грильяжа. Миндаль прекрасно сочетается с шоколадом и придаёт конфетам изысканный вид.

шоколад черный, сливки, кунжут, масло сливочное, шоколад черный, миндаль

Рассыпчатое и ароматное шоколадное печенье с кардамоном готовится быстро и из простых ингредиентов. Вместо кардамона в базовое тесто можно добавлять такие пряности как имбирь или мускатный орех, и каждый раз вы будете получать новый вкус и аромат.

мука пшеничная, масло сливочное, сахар, какао-порошок, яйца, разрыхлитель, кардамон, ванилин

Необычное печенье в форме книжки обязательно порадует ваших детей и станет оригинальным угощением для взрослых. Готовится такое печенье быстро, несложно, из простых продуктов, а выглядит очень необычно.

Это не простое овсяное печенье, а с сюрпризом - с творожно-кокосовой начинкой! Что ещё интересно, основой теста выступают измельчённые в муку овсяные хлопья. Само печенье - ароматное и рассыпчатое, готовится легко, а съедается быстро!

Мягкое и Вкусное Печенье на Кефире в Домашних Условиях

Печенье на кефире на скорую руку

Кто из нас не любит вкусное домашнее печенье к чаю. А аромат домашнего печенья собирает всю семью за чаепитием и разговорами. Сдобное печенье любят дети и взрослые, его можно взять с собой на работу и угостить им своих коллег. Что может быть приятнее, чем аромат домашней ванильной выпечки в вашем доме.

К вам скоро придут гости и вам нужно спечь быстрое мягкое печенье. Предлагаю вам опробовать печенье на кефире на скорую руку. С этим рецептом печенья поделилась моя подруга, спешу и я рассказать вам пошагово с фото о рецепте приготовления. Быстрый вариант печенья готовится на скорую руку и так же быстро съедается.

Как приготовить печенье на кефире?

Печенье можно приготовить на прокисшем молоке, натуральном йогурте или заменить кефир на сметану с низким содержанием жира. Тесто на кефире готовится из доступных продуктов, таких как яйца, сахар, сливочное масло, мука. Печенье на кефире долго остаётся мягким за счёт соды, которая при взаимодействии с кефиром делает печенье мягким и пышным. Печенье не потеряет свою мягкость, если вы замените сливочное масло на маргарин для выпечки.

Печенье на кефире хорошо сочетается с корицей, какао, маком или шоколадными каплями. Этот рецепт теста на кефире подойдет для формирования рогаликов с повидлом или творогом. Домашнее печенье на кефире можно вырезать формочками, ромбиками или скатать шариками. Из этого теста можно приготовить сахарное печенье не кефире в виде рулетиков, а так же скрутить печенье в форме косичек.

Простой рецепт печенья на кефире выпекается на противне в духовке. Спеките быстрое печенье на кефире к утреннему кофе или чаю, а дети с удовольствием «уплетут» его за обе щёки на полдник с молоком или какао.

Конечно это не единственный у меня на сайте рецепт домашнего печенья на кефире, есть так же еще один очень замечательный и вкусный рецепт, такие печенья очень нравятся моей дочери, так как они посыпаны сверху сахаром, а она у меня любительница сладенького, если вам интересно, посмотрите и этот рецепт.

А там сами выберете, какой печенье на кефире приготовить, а можно попробовать и то, и другое. 

Как приготовить печенье на кефире и свернуть его рулетиками, вам подскажут фото подсказки.





Распечатать рецепт


Мягкое и Вкусное Печенье на Кефире в Домашних Условиях

Как вкусно приготовить в домашних условиях печенье на кефире на скорую руку, подскажет вам мой простой рецепт. Печенье будет мягкое и вкусное

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 35 минут


Инструкции

ТЕСТО:

  1. Предлагаю вам вариант быстрого печенья на кефире. Перед вами продукты для приготовления теста. Рецепт этого теста подойдёт и для формирования рулетиков и рогаликов с творогом или повидлом.

  2. В кефир добавляем желток (белок понадобится чуть позже), сахар и соду на кончике ножа.

  3. Просейте муку (так тесто обогатится кислородом) добавьте ванилин, щепотку соли и разрыхлитель.

  4. Разотрите руками муку с охлаждённым сливочным маслам (можно заменить на маргарин для выпечки).

  5. Должна получиться однородная крошка.

  6. Добавляем к мучной смеси, кефир с желтком. Вымешиваем, должно получится однородное эластичное тесто.

  7. Завернем тесто в пакет и положим в холодильник, пока готовим начинку.

НАЧИНКА:

  1. Приступаем к приготовлению начинки для печенья не кефире.

  2. Соединяем сахар, муку и ванилин.

  3. Добавляем охлаждённое сливочное масло.

  4. При помощи рук растираем начинку в крошку.

  5. Достаем тесто из холодильника и делим примерно на две равные части.

  6. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 3 мл. Смазываем тесто белком.

  7. Посыпаем на тесто начинку-крошку.

  8. Сворачиваем в рулет. Слегка разглаживаем скалкой.

  9. Режем рулет на порционные кусочки примерно 3 см. шириной. Из одного рулета у меня выходит 13 кусочков, соответственно из двух рулетов 26-28 шт.

  10. Выкладываем печенье на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовый коврик. Выпекаем в разогретой духовке при температуре180 градусов примерно 20-25 минут.

  11. Как только печенье зарумянилось, оно готово.

  12. Мягкое и ароматное печенье на кефире готово, по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте к кофе, к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Песочное печенье - рецепт самый простой

Рецепт песочного печенья на маргарине простой и быстрый в приготовлении. Простое домашнее печенье из песочного теста с маргарином получается нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Выпечка в домашних условиях готовится простым и быстрым способом в духовке.

Простота приготовления нежного песочного печенья в домашних условиях даёт возможность быстро испечь печеньки к чаю, а также использовать сладкое печенье на маргарине в виде песочной крошки для украшения домашней сладкой выпечки.

Совет от Чудо-Повара. Домашнее песочное печенье можно испечь вместо покупного для приготовления домашних тортов без выпечки и песочной основы для классического чизкейка.

Как испечь вкусное домашнее печенье

Простой рецепт вкусного печенья можно несколько усложнить и разнообразить вкус выпечки, добавив во время замешивания классического песочного теста, после добавления маргарина, ароматные пряности: имбирь, гвоздику или корицу.

Песочное печенье приготовленное в домашних условиях – «ретро» выпечка, оставшаяся в памяти многих сладкоежек с детства. В каждом доме при СССР мамы и бабушки пекли ароматные печенья с вареньем, домашним яблочным повидлом, изюмом или выпекали в духовке рассыпчатые песочные рогалики с джемом.

Именно маргарин в составе нежного песочного печенья является основным ингредиентом, делающим готовые печеньки рассыпчатыми и вкусными.

Порция: 5

30 мин

382 кКал на 100 г

Ингредиенты для печенья песочного с маргарином

  • маргарин – 300 г;
  • мука пшеничная – 2,5-3 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар коричневый – 1 стакан;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • корица – 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – 1 пакетик.

Рецепт песочного печенья рассыпчатого в домашних условиях

  1. Просеянную муку смешиваем в миске с сахаром, ванилином, солью, корицей и содой.
  2. Затем достаём маргарин из холодильника и нарезаем его небольшими кусочками.
  3. Выкладываем кусочки маргарина в муку и растираем смесь руками.
  4. Далее разбиваем в тесто поочередно яйца и перемешиваем песочное тесто руками до однородного состояния.
  5. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
  6. После этого вынимаем охлаждённое песочное тесто и раскладываем его на пергаменте.
  7. Прикрываем вторым листом пекарской бумаги, скалкой раскатываем тесто в круг толщиной 5-7 мм.
  8. Убираем верхний листик бумаги для выпечки и вырезаем стаканом или формочкой печенье.
  9. Лист бумаги для выпечки вместе с печеньками переносим на противень.
  10. Выпекаем простое печенье на маргарине в течение 10 минут при 180 градусах. Времени на выпечку может потребоваться больше, если печеньки сделать пышные.

Готовое песочное печенье вкусное и без оформления. Его можно сделать более праздничным, если сверху полить растопленным шоколадом, украсить заварным масляным кремом.

Имбирное печенье как из Икеи

Категория:
Рецепты печенья с фото

Автор:
Виктор Афанасьев

В последнее время имбирное печенье наряду с пряничными домиками завоевывает все большую популярность. У многих оно ассоциируется с Рождеством и Новым годом. Его делают в форме елочек, звездочек, домиков или человечков, в этом году я пекла такое дома в форме хрюшки, раз уж символ этого года по восточному календарю - свинья. Часто проделывают в таком печенье дырочки и вешают на елку. Также можно сделать имбирное печенье на пасху в форме яйца. Украшают такие печеньки узорами из белой или разноцветной глазури. И детям, и взрослым всегда очень приятно получить в подарок красиво украшенные съедобные фигурки. Вам будет приятно вручить такой подарок, особенно если он сделан своими руками. А еще домашняя выпечка намного вкусней магазинной, так как в нее вложена душа хозяйки. У меня есть свой проверенный простой рецепт имбирного печенья, которым я пользуюсь уже не один год. По нему всегда получаются вкусные и красивые имбирные фигурки, приготовленные пошагово в домашних условиях. Не скажу, что с рецептом без труда справится даже начинающий поваренок, но все же, оно не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, скалка, миксер, формочки, бумага для выпечки, противень.

Ингредиенты

Мука
300-350 г

Яйца
1 шт.

Сливочный маргарин/масло
100 г

Мед
1 ст. л.

Сахар
80 г

Сода
1 ч. л.

Сухой имбирь
1,5 ч. л.

Корица
1,5 ч. л.

Время приготовления:

45 мин

Основной ингредиент:

Мука

Последовательность приготовления

  1. Для приготовления печенья нам понадобится очень мягкое масло или маргарин. Поэтому заранее вынимаем его из холодильника.
  2. На паровой бане растапливаем мед. Он придаст печенью красивый коричневый цвет и сделает вкус более ярким и насыщенным.
  3. Пока мед остывает, берем глубокую посудину и взбиваем в ней масло с сахаром при помощи миксера, включенного на среднюю скорость. Если у вас есть такой замечательный кухонный помощник, как комбайн, то можете начинать готовить тесто в нем.
  4. В эту же емкость добавляем мед и разбиваем яйцо. Взбиваем все вместе до однородности.
  5. Всыпаем в отдельную посудину две трети муки.
  6. Добавляем к муке имбирь, соду и корицу. Перемешиваем или просеиваем. Можно использовать и свежий имбирь, натертый на мелкой терке. В таком случае он добавляется в жидкую часть теста, которую нужно как следует перемешать. Мне нравится имбирное печенье с корицей, но ее можно и не класть. Также можно добавить в тесто для печенек тертую цедру лимона или апельсина.
  7. Сухую смесь всыпаем в медово-масляную. Старательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Миксером с венчиками это будет сделать трудно. Обычно я меняю насадки на спиральные или размешиваю ложкой.
  8. Подсыпаем оставшуюся часть муки и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не плыть и не приставать к рукам.
  9. Оборачиваем тесто пленкой либо кладем в пакет и выдерживаем в холодильнике 1,5-2 часа. За это время тесто затвердеет, и с ним удобнее будет работать.
  10. Перед тем, как сделать тонкое имбирное печенье, разогреваем печку до 180° и покрываем противень пергаментом.
  11. Вынимаем тесто. Отрезаем половину, а остальное опять прячем в холодильник. Такое тесто можно хранить в морозилке в течение недели, а перед использованием разморозить его в холодильнике.
  12. Присыпаем поверхность, на которой будет раскатываться тесто, мукой. Также обмазываем в муке скалку.
  13. Пару раз разминаем руками тесто, делая из него лепешку. Нужно все делать очень быстро, пока тесто не нагрелось.
  14. Раскатываем лепешку в пласт не толще полсантиметра.
  15. Выдавливаем различные фигурки и укладываем их на противень. Чтобы получились фигурки на палочках, аккуратно вставьте зубочистки. Тесто будет лучше отставать от формочек, если его слегка присыпать мукой. Неиспользованный остаток теста кладем в холодильник. Испечь из него печенье можно будет попозже.

    Заранее лучше не делать заготовки, так как они от тепла поплывут.

  16. Сколько нужно печь имбирное печенье? Выпекаем печенье примерно 8-10 минут. В процессе выпечки оно приобретет красивый темный оттенок и станет гладким и ровным. а благодаря пряностям, что входят в его состав у печенья будет неповторимый праздничный аромат!
  17. Готовое печенье аккуратно перекладываем на плоскую посудину. Сперва оно будет мягким, но когда полностью остынет, станет твердым и хрустящим. Если вы потом захотите подвесить печенье, то в самый раз в нем аккуратно проделать дырочки.
  18. Даем противню остыть, а за это время вынимаем тесто и делаем вторую порцию печенья.
  19. Полностью остывшие фигурки украшаем глазурью.

Для глазури:

  • один белок;
  • сахар – 160 г.
  1. Для того, чтобы приготовить глазурь для имбирного печенья, взбиваем белок около 7-8 минут в устойчивую пену. Чтобы масса была более плотной, можно добавить щепотку лимонной кислоты или чайную ложку лимонного сока.
  2. Не спеша вводим сахар и еще 5-6 минут взбиваем на самых высоких оборотах миксера. Если есть такая возможность, то замените сахар сахарной пудрой или измельчите его в кофемолке.Если хотите получить глазурь разных цветов, отложите немного в отдельную емкость и добавьте пару капель пищевого красителя или немного цветного порошка.
  3. Перекладываем глазурь в кондитерский шприц или кулечек, свернутый из пергамента, и разрисовываем фигурки.Например, человечку рисуем личико и пуговички, елочки или снежинки-звездочки украшаем тоненькими узорами и так далее.Можно просто обмазать глазурью поверхность и украсить разноцветной посыпкой или бусинами.

Видеорецепт приготовления

Смотрите, как приготовить имбирное печенье в домашних условиях в рецепте на видео.

Разукрашенное печенье нужно в течение нескольких часов постараться не складывать друг на друга, пока не застынет глазурь. Чтобы сделать пасхальное имбирное печенье, нужно вырезать и выпечь фигурки в форме яйца и соответствующим образом их разукрасить. А также смотрите, как еще готовится пасхальное печенье с глазурью. Приготовленное по этому рецепту с фото классическое имбирное печенье с глазурью можно сделать заранее и хранить в коробке около полутора недель. Такое же ароматное и красивое получается медовое печенье рецепт. На нашем сайте вы найдете еще много разнообразных рецептов печенья, среди которых печенье с предсказанием, печенье Савоярди. Вашим детям очень понравится печенье Орео или детское печенье.

Я надеюсь, что печенье у вас получилось замечательное на вид и вкус. Возможно, вы делаете имбирное печенье по-другому? Поделитесь с нами вашими рецептами.

Другие рецепты

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой

Шоколадное печенье - это очень личное. У каждого есть свое мнение о том, что нужно, чтобы приготовить самое лучшее, но когда дело доходит до этого, никто не может устоять перед тарелкой свежеиспеченных, независимо от их текстуры (или степени готовности).

Все сводится к овладению несколькими приемами, которые мы усвоили после разговоров с профессионалами в выпечке, и потратив слишком много времени на тестирование копировальных версий лучших кондитерских изделий. Ниже приведены наши 5 заповедей о совершенстве печенья с шоколадной крошкой.

1. Дайте мне немного (коричневого) сахара.

Многие рецепты печенья с шоколадной крошкой требуют использования даже частей белого и коричневого сахара (классический рецепт Toll House из желтых пакетов прилагается!), Но для этого богатого, жевательного, карамельного вкуса наклоните чашу весов, используя немного больше коричневого сахара.

2. Правильно употребляйте жиры.

Конечно, заменителей сливочного масла предостаточно, но они серьезно повлияют на ваш конечный результат. Если вы любите пушистое печенье, похожее на едва испеченное тесто, полностью откажитесь от масла и выберите сливочный сыр.Маргарин дает печенье, которое намазывается тонким, как вафля, но обычное масло комнатной температуры дает жевательный, приятный для публики результат. (А если вам действительно нравится, попробуйте европейское масло, которое придаст угощению более насыщенный и маслянистый вкус.)

3. Пусть ваши фишки попадают в вентилятор.

Вылейте весь пакет полусладких шоколадных чипсов объемом 12 унций в тесто. А еще лучше, сделайте из него полторы сумки. Несмотря на то, что люди спорят о текстуре идеального печенья с шоколадной крошкой, на самом деле все зависит от соотношения количества чипсов и печенья.Чем больше фишек, тем лучше.

4. Последний штрих.

Если вы нажмете несколько дополнительных кусочков шоколада поверх каждого печенья перед выпечкой, это придаст им тот вид, достойный Instagram, который вы видите практически в каждой рекламе печенья, когда-либо. Чтобы по-настоящему подняться на ступеньку выше, слегка посыпьте печенье морской солью - не спеша с солью. Это усилит шоколадный вкус, сделав их вкус еще более декадентским.

5. Храните их правильно.

Если вы когда-либо пекли печенье, и через несколько часов оно превратилось в камень, вы знаете, каково это - разбить сердце.Некоторые клянутся, добавляя кусочек яблока в печенье, а затем запечатывая его в закрывающемся пакете или контейнере Tupperware, но это может придать угощению яблочный вкус. Лучший выбор? Поместите их в закрывающийся пакет, выдавив лишний воздух и добавив половину ломтика хлеба (или меньше), как выяснила компания Cook's Illustrated.

Если вы настоящий фанат печенья с шоколадной крошкой, то вам понравятся эти пьяные молочные стрелки и печенья или эти «полезные» овсяные печенья с шоколадной крошкой.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Идеальное шоколадное печенье Рэйчел

Это шоколадное печенье идеально мягкое и маслянистое, и его так легко приготовить! Это типичный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой!

Я пек это печенье с шоколадной крошкой последние 25 лет.Все началось, когда я учился в 5 классе. У нас в школе была распродажа выпечки, и моя мама подумала, что я должна испечь печенье сама. Она дала мне рецепт, и я приступил к работе. Я наблюдал, как печенье выпекается в духовке, и оно становилось все больше и больше, пока не покрыло всю форму. Я вынул их из духовки, дал немного остыть и попробовал. Вместо 1/2 чайной ложки пищевой соды в печенье я добавляю 1/2 стакана. Мальчик был это уроком!

Так у меня появился интерес к кулинарии.Будучи чрезмерно успешным перфекционистом, которым я был (и остаюсь им до сих пор), я не мог остановиться, пока не овладел печеньем с шоколадной крошкой. С годами мое печенье стало довольно популярным на распродажах выпечки, и я перешел к другим кулинарным приключениям. Каждому домашнему повару нужен свой рецепт печенья с шоколадной крошкой, и это мой. Он очень мягкий и сладкий. Это идеальное печенье с шоколадной крошкой!

  • Пергаментная бумага и антипригарный кулинарный спрей

    При выпекании печенья предпочтительнее использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки, потому что он не только предотвращает прилипание печенья к сковороде, но и делает это без добавления лишнего жира. .Антипригарный кулинарный спрей оставляет на дне печенья слегка жирный вид.

  • Какую шоколадную стружку мне следует использовать?

    Тип шоколадной крошки, которую вы используете, зависит от личных предпочтений. В этом рецепте подойдут как полусладкие, так и кусочки молочного шоколада, или вы можете использовать их комбинацию. Вы также можете использовать кусочки шоколада.

  • Как я могу разогреть эти куки?

    Теплое липкое печенье - прекрасное угощение. Чтобы свежее из духовки жарко, вы можете положить это печенье в микроволновую печь на 15-секундные интервалы, пока оно не станет теплым.

  • Инструкции для морозильной камеры

    Это тесто для печенья легко замораживается. Для достижения наилучшего результата сформируйте шарики и заморозьте на противне. После замораживания переложите в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки для длительного хранения до 3 месяцев. Когда все будет готово, выложите тесто для печенья на противень и дайте ему оттаять, пока духовка разогреется. Выпекайте примерно 12-15 минут.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими рецептами вкусного печенья:

Это печенье с шоколадной крошкой идеально мягкое и маслянистое, и его так легко приготовить! Это типичный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан размягченного соленого масла
  • 1 стакан коричневого сахара плотно упакованный
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 2 больших яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 стакана шоколадной стружки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка смажьте два противня антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.

  • В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар.

  • Добавить яйца и ваниль и взбивать до однородной массы.

  • Добавьте пищевую соду, соль и муку и перемешайте, пока не получится хорошее тесто. Вмешайте ложкой шоколадную стружку.

  • Возьмите две столовые ложки теста и руками быстро сформируйте шарик из теста и выложите на подготовленные противни по двенадцать печений на противень.По этому рецепту получается 24 печенья.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут, пока не станет коричневым. Не перепекайте.

  • Выньте форму из духовки и дайте печенье остыть на сковороде в течение 3-5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. После охлаждения хранить в герметичном контейнере.

Примечания

Инструкции для морозильной камеры

Это тесто для печенья легко замораживается. Для достижения наилучшего результата сформируйте шарики и заморозьте на противне.После замораживания переложите в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки для длительного хранения до 3 месяцев. Когда все будет готово, выложите тесто для печенья на противень и дайте ему оттаять, пока духовка разогреется. Выпекайте примерно 12-15 минут. Полностью остывшее печенье храните в герметичном контейнере. Печенье остается свежим от 3 до 5 дней.

Порция: 1 печенье | Калории: 248 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 180 мг | Калий: 33 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

Шоколадное печенье без коричневого сахара

Узнайте, как приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара! Легкое домашнее печенье усыпано шоколадной крошкой и имеет богатый маслянистый аромат.Кроме того, вам нужно всего 6 ингредиентов и 15 минут на подготовку для этого простого рецепта печенья с кусочками белого сахара и шоколада.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

Простой рецепт шоколадного печенья без коричневого сахара

Вы хотите сочного и мягкого печенья с шоколадной крошкой, но в нем нет коричневого сахара, и вы не хотите бежать в магазин? Тогда этот рецепт печенья с шоколадной крошкой без коричневого сахара для вас!

Печенье, сделанное с нуля, - лучшая вещь на свете! Моя семья любит это печенье и даже не заметила, что оно сделано только из белого сахара.Я уверен, что вам понравится рецепт. Сделать так легко и быстро !

Ниже я собрал множество полезных советов и приемов по приготовлению шоколадного печенья без коричневого сахара. Но если вы просто видите хотите , чтобы увидеть инструкции по рецепту, нажмите здесь .

Шоколадное печенье с белым сахаром

Могу ли я использовать в печенье белый сахар вместо коричневого? Да! Я выбрал белый сахарный песок для этого мягкого и жевательного шоколадного печенья, потому что это самый доступный вид сахара .

Печенье с кусочками белого сахара и шоколада на тоньше и четче, чем их аналоги из коричневого сахара, но все равно абсолютно восхитительно !

Состав шоколадного печенья

Можно ли приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара? Да! Мой легкий рецепт печенья состоит из основных ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть в кладовой.

  • Соленое масло : Я обычно использую соленое масло для рецепта печенья с шоколадной крошкой, но несоленое масло + 1/4 чайной ложки мелкой морской соли подойдет так же хорошо.Вы также можете не добавлять соль, если хотите.
  • Сахарный песок (белый сахар) или сахарная пудра
  • Яйцо : используйте большое яйцо, а не среднее или гигантское (США, Калифорния, Австралия и Новая Зеландия). Если вы живете в Великобритании или Европе, используйте яйца среднего размера.
  • Универсальная мука : Небеленая универсальная мука лучше всего подходит для шоколадного печенья без коричневого сахара. Вы также можете выбрать хлебную муку, если любите более жевательное печенье. Я не рекомендую муку для выпечки, так как печенье будет слишком сильно растекаться.
  • Пищевая сода придает печенье приятный рост и мягкую текстуру. Разрыхлитель тоже подойдет, но сделает печенье более крутым.
  • Экстракт ванили уравновешивает другие вкусы и создает насыщенный аромат, напоминающий хлебобулочные.
  • Шоколадные чипсы : Я использовал полусладкие шоколадные чипсы, которые можно поменять на измельченный шоколад или кусочки шоколада. Использование высококачественного шоколада имеет решающее значение и создает лучший шоколадный вкус.

Смешивание и замена ингредиентов

Этот рецепт шоколадного печенья без коричневого сахара легко настроить с различными добавками, и я перечислил несколько идей ниже.Хотя вы можете переключать надстройки, убедитесь, что остальная часть рецепта сделана в точности так, как написано.

  • Шоколадные чипсы : Полусладкие шоколадные чипсы могут быть дополнены молочными, черными или белыми шоколадными чипсами, кусочками шоколада, чипсами из арахисового масла или чипсами ириски. Вы также можете смешивать и сочетать разные виды шоколадной крошки.
  • Рубленые орехи : Вы можете заменить 1/2 стакана шоколадной стружки на 1/2 стакана измельченных орехов по вашему выбору, например, пекан, грецкие орехи или миндаль.Орехи делают тесто более жирным, поэтому я всегда добавляю в тесто 2 дополнительные столовые ложки муки.
  • Сухофрукты , такие как клюква, вишня, изюм или нарезанные абрикосы, являются восхитительными добавками для шоколадного печенья. Замените 1/2 стакана шоколадной стружки 1/3 стакана сухофруктов. Поскольку сухофрукты часто содержат больше сахара, ваше печенье может получиться немного слаще.
  • Ароматические экстракты : Устали от ванили? Тогда замените его экстрактом мяты перечной или горького миндаля!

Как приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара

Мягкое шоколадное печенье без коричневого сахара готовится всего за 15 минут.Позвольте мне показать вам, как сделать куки, шаг за шагом:

Шаг 1: Предварительный нагрев печи . Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C / газовой отметки 4. Застелите 3 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Шаг 2: сливочное масло и сахар . Добавьте масло и сахарный песок в большую миску. Используя электрический миксер, взбивайте, пока смесь не станет кремообразной, в течение 1-2 минут. При необходимости очистите стенки миски.

Совет : не смешивайте масло и сахар дольше 2 минут, так как это приведет к плоскому печенью.

Шаг 3: Добавить яичный и ванильный экстракт . Вмешайте яйца и ванильный экстракт до однородности.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты . Добавьте муку и пищевую соду. Перемешивайте резиновым шпателем или кухонной ложкой, пока ингредиенты не смешаются, и вы не увидите комков муки.

Шаг 5: Добавьте шоколадную стружку . Добавьте шоколадную стружку или другие смеси, пока они не будут равномерно распределены по тесту.

Шаг 6: Порционируйте тесто для печенья . Используя совок для печенья или столовую ложку, вычерпайте тесто для печенья и разложите шарики для печенья на расстоянии 7 см друг от друга на выстланных противнях (противнях). При желании можно добавить несколько дополнительных кусочков шоколада на каждый шарик из теста.

Шаг 7: Выпекать . Выпекайте печенье от 11 до 14 минут, пока стороны не подрумянятся. Центры по-прежнему будут выглядеть мягкими и бледными, и это нормально.

Шаг 8: Охлаждение .Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне (противне) в течение 5 минут. Когда печенье достаточно остынет, переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.

Шаг 9: Сохранить . Храните печенье в герметичном контейнере или пакете на молнии.

Советы для лучшего шоколадного печенья без коричневого сахара

Перед тем, как приготовить партию этого простого печенья с шоколадной крошкой без коричневого сахара, ознакомьтесь с моими советами и рекомендациями, которые помогут вам каждый раз делать лучшее печенье!

  • Измерение муки : Правильное измерение муки необходимо для лучшего шоколадного печенья.Использование муки на кухонных весах даст наиболее точный результат. Лучший способ измерить муку по объему (с помощью чашек) - переложить муку в мерный стакан, а затем с помощью линейки выровнять излишки. Это называется методом ложки и уровнем . Упаковка муки приведет к получению плотного и рассыпчатого печенья, поэтому мы хотим избежать этого.
  • Не перемешивайте слишком много теста для печенья . Если вы посмотрите видео с рецептом, то заметите, что я использую свой электрический миксер только для взбивания сливочного масла и смешивания яйца, но переключаюсь на лопатку, чтобы добавить муку.Приготовляя тесто для печенья таким образом, убедитесь, что мы не слишком перемешиваем тесто. Чрезмерное перемешивание способствует выработке глютена, что делает печенье жестким.
  • Разложите ложки теста для печенья. Не забудьте разложить ложки теста для печенья на расстоянии 7 см друг от друга. Они будут расширяться во время выпечки, так как вы не хотите, чтобы они слипались.
  • Температура духовки : Всегда предварительно нагревайте духовку не менее 10–15 минут. Некоторые духовки не нагреваются должным образом и могут отключиться на несколько градусов.Если печенье кажется недопеченным или слишком быстро подрумянилось, проверьте температуру с помощью термометра для духовки.
  • Мягкое печенье : Выпекайте только минимальное время приготовления и уменьшите температуру духовки до 325 ° F / 165 ° C / метка газа 3, если вы предпочитаете мягкое шоколадное печенье без коричневого сахара.
  • Жевательное печенье : Если вам нравится жевательное печенье с хрустящими краями, выпекайте немного дольше, примерно 13-15 минут.

FAQ

Сколько печенья приготовить по рецепту?

Этот простой рецепт печенья с шоколадной крошкой дает 20 до 22 печенья .Я использовал самую маленькую мерную ложку из этого набора из трех штук. Если вы выберете большую ложку, у вас будет меньше печенья.

Могу ли я удвоить рецепт?

Да, вы можете абсолютно удвоить или утроить рецепт , если вам нужно сделать больше печенья. Я считаю, что настольный миксер пригодится при приготовлении большой партии теста для печенья с шоколадной крошкой. Стационарный миксер с насадкой-лопастью идеально подходит для взбивания сливок из сахара и масла с добавлением экстракта яйца и ванили.

Нужно ли охлаждать тесто для печенья?

Охлаждение теста для печенья - опционально для этого рецепта.

Охлаждение теста для печенья - горячая тема среди пекарей. Некоторые говорят, что охлаждение гарантирует, что тесто для печенья не растекается так сильно во время выпечки, и помогает лучше раскрыть вкус . Итак, если вам нравится густое и мягкое печенье с шоколадной крошкой, тогда определенно охладите тесто для печенья в течение нескольких часов или на ночь.

Обычно я не утруждаюсь, а сразу печю печенье . Если бы я поставил миску с тестом для печенья с шоколадной крошкой в ​​холодильник, чтобы охладиться, скоро бы не осталось теста, потому что маленькие - и большие муженки - руки наверняка проникнут в указанную миску и опустошат ее. Да, моя семья ЛЮБИТ тесто для печенья.

Сахар коричневый в печенье

Что такое коричневый сахар?

Коричневый сахар производится из сахарного тростника или сахарной свеклы .Коричневый сахар все еще содержит мелассу , побочный продукт производства сахара, тогда как белый сахар рафинируется до тех пор, пока не будет удалена вся патока .

Патока придает коричневому сахару цвет и типичный карамельный вкус. Светло-коричневый сахар содержит от 3 до 4% патоки и темно-коричневый сахар от 6 до 7%. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые в большинстве рецептов.

Что коричневый сахар делает в печенье?

Коричневый сахар влияет на вкус, текстуру и толщину печенья.

  • Аромат : Коричневый сахар придает шоколадному печенью теплый, слегка карамельный оттенок.
  • Текстура : Коричневый сахар также придает пирогам мягкую и жевательную текстуру.
  • Толщина : Коричневый сахар сохраняет печенье густым. Ожидайте, что шоколадное печенье с белым сахаром будет распространяться больше, чем печенье с коричневым сахаром.

Нужен ли коричневый сахар для печенья?

. Вы можете использовать белый и коричневый сахар как взаимозаменяемые в рецептах печенья с шоколадной крошкой.

Хотя есть много веских причин для приготовления шоколадного печенья с коричневым сахаром (подумайте о вкусе и текстуре), вполне возможно - и не менее вкусно - отказаться от коричневого сахара в рецепте и выбрать другой сахар.

Я расскажу подробнее о том, что произойдет, если вы не добавите коричневый сахар в печенье в разделе ниже.

Как приготовить коричневый сахар

Если у вас закончился коричневый сахар, но есть патока, вы легко можете сделать свой собственный коричневый сахар .

Просто смешайте 1 стакан / 240 г белого сахара с 1 столовой ложкой патоки для получения светло-коричневого сахара. Для темно-коричневого сахара смешайте 1 стакан / 240 г белого сахара с 2 столовыми ложками патоки.

Светлая, средняя или темная патока и патока подходят для приготовления домашнего коричневого сахара. Черная патока придает сладко-горький вкус, который я считаю слишком сильным для печенья.

Заменители коричневого сахара в шоколадном печенье

Что я могу использовать, если у меня нет коричневого сахара для шоколадного печенья? У вас есть несколько альтернатив коричневому сахару на выбор:

  • Сахар-песок (белый сахар) является отличной заменой коричневого сахара "чашка за чашкой".Белый сахар не содержит патоки, но по питательной ценности очень похож на коричневый сахар.
  • Золотой сахар - незаменимый сахар-песок, но с оттенком патоки.
  • Сахар Демерара - это разновидность тростникового сахара с крупными зернами. Вы можете использовать его в качестве заменителя коричневого сахара в печенье, но он не тает во время выпечки и не меняет текстуру печенья.
  • Сахар мусковадо - это нерафинированный тростниковый сахар, который все еще содержит патоку.Сахар мусковадо имеет аромат ириски и очень влажную консистенцию.
  • Кокосовый сахар имеет уникальный вкус (ореховый с оттенками карамели) и является полезным заменителем коричневого сахара. Просто имейте в виду, что кокос менее сладкий, и ваше печенье также будет менее сладким.
  • Сахарная пудра также возможна. Печенье с сахарной пудрой не получается хрустящим и остается очень нежным.

Инструкция по хранению + срок годности

Как хранить шоколадное печенье без коричневого сахара?

Вы можете хранить печенье в герметичном контейнере для пищевых продуктов при комнатной температуре или , заморозить печенье, чтобы оно прослужило дольше.

Как долго хранится домашнее печенье с шоколадной крошкой?

  • При комнатной температуре : Храните рецепт легкого шоколадного печенья 7 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.
  • Замораживание печенья : Вы можете заморозить это печенье в пакете для заморозки на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться печеньем с кусочками белого сахара и шоколада, просто дайте ему разморозиться в течение нескольких часов.

Как долго держится тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Невыпеченного теста для печенья с шоколадной крошкой можно хранить до 4 дня в холодильнике .Накройте миску полиэтиленовой пленкой или пищевой пленкой или переложите тесто в контейнер для еды. Я также рекомендую прижимать кусок полиэтиленовой пленки / пищевой пленки непосредственно к тесту, чтобы оно не высыхало.

Можно ли заранее приготовить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да, вы точно можете заранее приготовить тесто для печенья. Вы можете приготовить тесто за 4 дня до и испечь печенье, когда придет время выпекать. Как упоминалось выше, храните тесто в холодильнике.

Дайте тесту для печенья постоять на столе на 10–20 минут, чтобы оно стало достаточно мягким, чтобы его можно было зачерпнуть.

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да, вы можете заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой. Мне нравится хранить тесто для печенья в морозильной камере, поэтому я могу быстро приготовить домашнее печенье с шоколадной крошкой. Вот , как заморозить тесто для печенья :

  • Раскатайте тесто для печенья в шарики.
  • Охладите шарики из теста от 30 минут до часа. Перед тем, как перейти к следующему шагу, тесто должно стать твердым.
  • Поместите охлажденные шарики из теста для печенья в пакет с застежкой-молнией или контейнер для еды.
  • Заморозка на срок до 3 месяца .
  • Когда вы будете готовы к выпечке, достаньте замороженное тесто для печенья из морозильной камеры и разогрейте духовку. Выпекайте на 1-2 минуты дольше, чем указано в рецепте.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 11 минут

Общее время 26 минут

Состав

  • 1/2 стакана / 1 палочка / 115 г сливочного сливочного масла, размягченного (или несоленого сливочного масла + 1/4 чайной ложки соли)
  • 1 стакан / 200 г белого сахара-песка
  • 1 яйцо (США, Калифорния, Австралия и Новая Зеландия: L / Великобритания и Европа: M)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 3/4 стакана / 225 г универсальной муки (простая мука)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (гидрокарбонат соды)
  • 1 чашка / 170 г полусладких шоколадных чипсов (1/2 пакета по 12 унций)

Инструкции

  1. Предварительный нагрев духовки .Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C / газовой отметки 4. Застелите 3 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. Сливочное масло и сахар . Добавьте размягченное масло и сахарный песок в большую миску. Используя электрический миксер, взбивайте, пока смесь не станет кремообразной, в течение 1-2 минут. При необходимости очистите стенки миски.
    Совет : Не смешивайте масло и сахар дольше 2 минут, так как это приведет к плоскому печенью.
  3. Добавить яичный и ванильный экстракт .Вмешайте яйца и ванильный экстракт до однородности.
  4. Включая сухие ингредиенты . Добавьте в масляную смесь муку и пищевую соду. Перемешивайте резиновым шпателем или кухонной ложкой, пока ингредиенты не смешаются, и вы не увидите комков муки.
  5. Добавить шоколадную стружку . Добавьте шоколадную стружку или другие смеси, пока они не будут равномерно распределены по тесту.
  6. Порционируйте тесто для печенья . Используя совок для печенья или столовую ложку, вычерпайте тесто для печенья и разложите шарики для печенья на расстоянии 7 см друг от друга на выстланных противнях (противнях).При желании можно добавить несколько дополнительных кусочков шоколада на каждый шарик из теста.
  7. Выпекать . Выпекайте печенье от 11 до 14 минут, пока стороны не подрумянятся. Центры по-прежнему будут выглядеть мягкими и бледными, и это нормально.
  8. Холодный . Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне (противне) в течение 5 минут. Когда печенье достаточно остынет, переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
  9. Магазин . Храните печенье в герметичном контейнере или пакете на молнии.

Банкноты

Охлаждение теста для печенья (необязательно)

Охлаждение теста для печенья не является обязательным для этого рецепта. Вы также можете испечь печенье, не замораживая тесто.

Охлаждение гарантирует, что тесто для печенья не растекается так сильно во время выпечки, и помогает лучше раскрыть вкус . Так что, если вам нравится густое и мягкое печенье с шоколадной крошкой, то его обязательно охладите.

Вот что вы делаете:

  • Приготовьте тесто для печенья в соответствии с шагами 2-6.
  • Накройте и охладите тесто в холодильнике в течение 2 часов или на ночь.
  • Дайте охлажденному тесту постоять на прилавке 10–20 минут.
  • Разогрейте духовку и перейдите к шагам 6–9.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
22
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 150 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 95 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Вот краткое изложение инструментов, необходимых для приготовления шоколадного печенья без коричневого сахара.Вероятно, большая часть этого оборудования уже есть в вашем арсенале для выпечки.

  • Цифровые кухонные весы полезны для получения точных размеров, особенно для взвешивания муки . Конечно, вы также можете использовать мерных стаканов + ложек, если это ваш предпочтительный способ измерения ингредиентов.
  • Большая миска для смешивания : Я использую этот набор стеклянных мисок для смешивания все время. Большая миска идеально подходит для выпечки.
  • Электрический миксер : Поскольку этот рецепт печенья с шоколадной крошкой без коричневого сахара имеет среднюю дозировку, ручной миксер идеально подходит для замеса теста.Однако стационарный миксер лучше всего подходит, если вы планируете удвоить или утроить рецепт.
  • Моя силиконовая лопатка удобна для соскабливания теста со стенок чаши. Я также предпочитаю замешивать муку лопаткой, чтобы не перерабатывать тесто.
  • Лопатка для печенья идеально подходит для формования печенья одинакового размера. Я использовал самую маленькую мерную ложку из этого набора из трех штук. Вы также можете использовать столовую ложку, чтобы порционировать тесто для печенья. Из 1-1 1/2 столовых ложек теста получается печенье среднего размера.
  • Противень (противень): мне нравятся эти противни, потому что они выпекаются равномерно.
  • Пергаментная бумага (для выпечки) : Я всегда выстилаю свой противень (противень) пергаментной (для выпечки) бумагой, чтобы печенье легко снималось, даже если противень (противень) не прилипает. Другой вариант Коврики для выпечки Silpat , которые многоразовые и легко моются.
  • Прихватки для духовки необходимы при работе с горячими противнями / противнями для печенья. Как вариант, используйте сложенное кухонное полотенце.
  • Эта охлаждающая стойка идеально подходит для охлаждения печенья, когда оно вынут из духовки.

Более простые рецепты печенья

Хотите еще вкусных рецептов печенья? Конечно, у вас! Щелкните по ссылкам ниже, чтобы получить сладкое и рассыпчатое лакомство:

1-минутное шоколадное печенье в кружке - комфорт приготовления

Вы заслужили печенье! Все, что вам нужно для этого теплого, липкого печенья с шоколадной крошкой, - это горсть кладовых, микроволновая печь и 1 минута.Чего ты ждешь?

Сейчас середина недели, и вы заслуживаете печенья. Теплое мягкое печенье с шоколадной крошкой, которое готовится за секунды и не требует идеальной черпания или большого количества грязной уборки. Всего лишь горстка основных ингредиентов, кружка и ложка для раскопок.

Это не новая идея, но в последнее время я никогда не пробовал ее сам. И эй, мама! Я не понимал, чего мне не хватало!

Эти 1-минутные кружки печенья идеально подходят для того, чтобы вознаградить себя или кого-то еще небольшим угощением.И, к счастью, так как уже почти лето, и у всех нас скоро есть купальники, в которые можно было бы вписаться, не осталось слишком много контейнеров с остатками еды!

Я имею в виду, что большой контейнер с печеньем - это не плохо. Мне просто нравится избегать укола, когда приходится их отдавать! Хе-хе.

В результате небольших мерок масла, сахара, муки и яиц получается эта удивительная ложка, полная восхитительности! Это заставляет вас хотеть сделать небольшую джигу, потому что вы только что создали что-то такое чертовски крутое .Это заставляет вас фотографировать и показывать всем своим друзьям!

Это заставляет вас хотеть делать с ним плохие вещи… Как ЭТО:

Смешайте собственное печенье из кружки и через минуту оно может быть вашим! Просто убедитесь, что у вас есть ванильное мороженое или взбитые сливки в режиме ожидания, чтобы получить самое потрясающее печенье КОГДА-ЛИБО.

1-минутное шоколадное печенье в кружке

Порции 1 полная кружка (1 большая порция или 2 маленькие порции на совместное использование)

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 столовая ложка коричневого сахара плотно упакована
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки щепотки соли
  • 1 яичный желток
  • 3 столовые ложки все- мука целевого назначения
  • 1-2 столовые ложки шоколадной крошки

Инструкции

  • Разогрейте сливочное масло в кружке в микроволновой печи, пока оно не растает, от 30 секунд до 1 минуты.Ложкой смешайте сахар, ванильный экстракт и соль до однородного состояния. Добавьте яичный желток, пока не исчезнут его следы. Вмешайте муку. Добавьте шоколадную стружку.

  • Микроволновая печь на высокой мощности в течение 40 секунд или максимум 50 секунд. Подавать теплым (возможно, даже с ложкой мороженого).

  • Наслаждайтесь!

Мамины знаменитые шоколадные крошки (самоподнимающаяся мука)

Ищете ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой для своей семьи? Попробуйте известное легкое печенье с шоколадной крошкой от моей мамы, чтобы получить невероятно мягкое, липкое и вкусное печенье с шоколадной крошкой! Это домашнее печенье с шоколадной крошкой сделано из самоподнимающейся муки, и его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать.

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Спасибо за поддержку Kindly Unspoken Blog!

Мамины знаменитые шоколадные крошки с самоподнимающейся мукой

Всем привет! Сегодня вас ждет серьезное угощение по одному из моих любимых рецептов ВСЕГДА!

В честь Дня матери я делюсь рецептом знаменитого маминого печенья с шоколадной крошкой и самоподнимающейся мукой, и позвольте мне сказать вам, что это домашнее печенье с шоколадной крошкой абсолютно ВКУСНО.

Я знаю, что буквально каждый там всегда хвастается, что делает лучшее печенье с шоколадной крошкой, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО это САМОЕ ЛУЧШЕЕ и самое легкое печенье с шоколадной крошкой, без конкурса.

Если вы хотите узнать, как приготовить «Знаменитое и легкое шоколадное печенье моей мамы», продолжайте читать, чтобы узнать о полном легком рецепте шоколадного печенья ниже, а также посмотрите мой видеоурок здесь!

Не забудьте подписаться на мой канал Youtube, чтобы смотреть еженедельные видео с рецептами!

Легкий знаменитый рецепт печенья с шоколадной крошкой от мамы

Это домашнее легкое печенье с шоколадной крошкой, ох, такое мягкое и липкое благодаря этим восхитительным шоколадным крошкам, и поверьте мне, когда я говорю, что вы не сможете съесть только одно.

О, и если вам интересно название, они действительно знамениты!

Моя мама заняла 1-е место на нашей ярмарке графства, когда она была еще подростком за ее вкусный и легкий рецепт мучного шоколадного печенья.

Печенье с шоколадной крошкой и мукой Easy Self-Rising

Знаменитое и легкое печенье с шоколадной крошкой от моей мамы - одно из моих любимых лакомств, которое я готовлю (и ем), и помимо восхитительного вкуса, это печенье из самоподъемной муки - мое самое любимое, потому что это простой рецепт домашнего печенья с небольшим количеством ингредиентов.

Как человек, который любит печь и готовить, я предпочитаю простые рецепты, которые не слишком сложны, и если вы тоже, то вам понравится ее простой рецепт печенья с шоколадной крошкой и самоподнимающейся мукой.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку для печенья?

Многие люди задают вышеупомянутый вопрос, когда хотят приготовить печенье, и я здесь, чтобы спасти положение, сказав вам, что самоподнимающаяся мука - ЛУЧШЕЕ, когда дело доходит до ЛУЧШЕГО печенья с шоколадной крошкой.

Сколько я себя помню, моя мама всегда использовала самоподнимающуюся муку во всех своих рецептах печенья, и это значительно упрощает задачу, так как не нужно дозировать пищевую соду и соль.

Серьезно, если вы никогда не пробовали печенье из самоподнимающейся муки, попробуйте его, и вы больше никогда не вернетесь к использованию универсальной муки, пищевой соды и соли.

Это печенье всегда получается очень вкусным, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить!

Говоря о самоподнимающейся муке, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других популярных рецептов самоподнимающейся муки ниже:

Какие шоколадные чипсы лучше всего подходят для приготовления шоколадного печенья?

На мой взгляд, лучшая шоколадная крошка для изготовления шоколадного печенья - это классические полусладкие шоколадные чипсы Nestle Toll House.

Для этих простых шоколадных печений я люблю использовать половину обычного размера и половину этих мини-полусладких шоколадных чипсов.

Использование комбинации как обычного, так и мини-блюд добавляет больше шоколадного вкуса и делает их еще более липкими и вкусными!

Простые рецепты печенья, которые вам понравятся:

Как приготовить шоколадное печенье из самоподнимающейся муки

Как я уже упоминал ранее, одна из лучших особенностей этого домашнего печенья с шоколадной крошкой - это то, что для его изготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и их очень легко быстро взбить, когда у вас есть тяга к шоколадному печенью.

Ниже я привел список всех ингредиентов и рекомендуемых инструментов, которые вам понадобятся для приготовления этих файлов cookie.

Необходимые ингредиенты:
Лучшие инструменты для приготовления самовозрастающего мукового печенья с шоколадной крошкой:

Читать дальше: 30 основных инструментов для выпечки, необходимых каждому домашнему пекарю

Мой совет №1 по приготовлению этих самовозрастающих мучных печений с шоколадной крошкой

Я готовлю это удивительное печенье с шоколадной крошкой ГОДЫ, и, хотя рецепт не изменился, со временем я обнаружил, что лучший способ сделать это печенье идеально вкусным, мягким и очень липким - это CHILL ТЕСТО перед выпечкой .

В первые годы, когда я начал печь печенье, я просто делал тесто для печенья и сразу бросал его в духовку, но с тех пор я узнал, что это оказывает серьезную медвежью услугу, если вы хотите мягкое, жевательное, очень липкое печенье.

Конечно, они будут по-прежнему восхитительными на вкус, но сразу после выпечки печенье распространилось по сковороде, и в результате получилось более плоское, хрустящее и более сухое печенье.

Почему так важно охлаждать тесто для печенья?

А.Не для того, чтобы вдаваться в подробности о вас, но охлаждение теста для печенья укрепляет жир в печеньях и гарантирует, что они сохранят свою форму. Это также гарантирует, что они будут иметь мягкую и жевательную консистенцию при запекании.

B. Это действительно усиливает все восхитительные ароматы вашего печенья, делая их еще более неотразимыми.

Как долго нужно охлаждать тесто для печенья?

Чтобы печенье с шоколадной крошкой сохраняло пушистую форму и мягкую текстуру, охладите тесто в течение как минимум 1-2 часов или до 48 часов перед выпечкой.

Лично я предпочитаю делать тесто накануне вечером и ставить его в холодильник на ночь, и оно всегда получается потрясающим!

Охлаждение теста для печенья также облегчит выкапывание или раскатку шариков из теста для печенья, а вкус действительно усиливается, чем дольше вы храните тесто в холодильнике.

Можно ли заморозить тесто для шоколадного печенья?

Да! Фактически, я делаю это все время, когда хочу приготовить только половину партии для себя и моих мальчиков.

Просто приготовьте тесто для печенья, как указано, охладите не менее 1 часа, затем скатайте в отдельные шарики и поместите на поднос, чтобы они заморозили от 30 минут до 1 часа.

Затем переложите шарики из теста для печенья в безопасный пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Готовые к выпечке выложите на противень и выпекайте, как указано.

Прикрепить этот пост

Посмотрите мой видеоурок ниже

Как приготовить знаменитое маминое печенье с шоколадной крошкой из самовозрастающей муки (легко и вкусно!)

Распечатать значок часов

Описание

Ищете ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой для своей семьи? Попробуйте знаменитое печенье с шоколадной крошкой и самовозрастающей мукой от моей мамы, чтобы получить невероятно мягкое, липкое и восхитительное печенье с шоколадной крошкой! Это домашнее печенье с шоколадной крошкой сделано из самоподнимающейся муки и шоколадной крошки Nestle Toll House, и его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать.


  • 1 стакан (2 палочки) размягченного сливочного масла * (я использую несоленое, но не стесняйтесь использовать соленое, если хотите)
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 2 стакана самоподнимающейся муки
  • упаковка полусладких шоколадных чипсов 12 унций (мне нравится 1/2 обычного и 1/2 мини-размера)

  1. Используя ручной электрический миксер, взбейте сливочное масло в большой миске до однородной массы.
  2. Затем добавьте сахар и коричневый сахар и перемешайте миксером около 1 минуты до кремообразного состояния. Добавьте экстракт яиц и ванили и перемешивайте около 30 секунд до однородности.
  3. Медленно всыпайте по 1/2 стакана муки и перемешивайте до однородной массы.
  4. Затем добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте вручную до однородного состояния. (Мне нравится использовать половину шоколадной стружки обычного размера и половину мини-размера, чтобы сделать их еще более вкусными!)
  5. Накройте и поместите тесто для печенья с шоколадной крошкой в ​​холодильник для охлаждения минимум на 1 час или на ночь, если хотите.*
  6. Когда тесто остынет, достаньте его из холодильника и с помощью небольшой ложки для печенья или руками сформируйте шарики.
  7. Выровняйте большие противни для печенья пергаментной бумагой и поместите на противень шарики из теста для печенья на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
  8. Поместите в духовку, разогретую до 375 градусов, и запекайте 8-11 минут, пока бока и дно не станут светло-золотисто-коричневыми.
  9. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  10. Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Банкноты

Масло - Убедитесь, что масло размягчено до комнатной температуры, но не слишком мягкое или растопленное. Я обычно ставлю свое за пару часов до того, как хочу приготовить печенье. Я лично использую для этого печенья несоленое масло, но вы можете использовать соленое, если хотите.

Как долго охлаждать тесто - Я рекомендую охладить тесто для печенья не менее 1 часа в холодильнике перед выпечкой.Это предотвратит растекание печенья слишком тонким слоем и поможет получить более мягкую жевательную консистенцию. Лично мне нравится делать тесто для печенья накануне вечером и ставить его в холодильник на ночь, и вы даже можете охлаждать тесто до 48 часов.

Как хранить печенье - Храните оставшееся печенье с шоколадной крошкой в ​​герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Как заморозить тесто - Тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев. Я рекомендую сформировать шарики и поместить в безопасный пакет для морозильной камеры, чтобы вы могли легко испечь их из замороженных.Выпекайте, как указано.

Ключевые слова: печенье, шоколадное печенье, легкое шоколадное печенье, легкое домашнее шоколадное печенье, домашнее печенье, самоподнимающееся мучное печенье, лучшее шоколадное печенье, шоколадное печенье с самоподнимающейся мукой, печенье с самоподнимающейся мукой, легкие рецепты печенья, домашнее печенье, самоподнимающееся мучное печенье с шоколадной крошкой

Еще больше популярных рецептов печенья:

Для меня приготовление маминого печенья всегда вызывает столько детских воспоминаний.Я искренне думаю, что у всех нас есть один продукт, который возвращает нас всех, и для меня это печенье с шоколадной крошкой.

Я помню, как бесчисленное количество раз был на кухне с двумя моими братьями и моей мамой, делая огромную партию ее легкого печенья с шоколадной крошкой, и всегда было очень весело помочь перемешать тесто, аккуратно вычерпывая тесто для печенья на кастрюли и с тревогой ждите, пока не сработает таймер и они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было есть.

Нет ничего лучше, чем съесть теплое печенье со стаканом холодного молока и насладиться им с людьми, которых вы любите больше всего.

И теперь, как Мать, я могу поделиться этими чудесными традициями с двумя моими драгоценными мальчиками и оставить особые воспоминания в процессе.

* Фотографии и советы по рецептам обновлены в 2021 г.

Хотите больше десертов? Посмотрите эти популярные рецепты:

Надеюсь, вам понравился сегодняшний пост моей мамы о знаменитых шоколадных печеньях с самоподнимающейся мукой!

Надеюсь, вы попробуете это вкусное и легкое самоподнимающееся мучное печенье в следующий раз, когда захотите домашнее печенье с шоколадной крошкой.

Какие особые воспоминания у вас остались с мамой? Есть ли какой-то конкретный продукт, который возвращает вас в детство?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Спасибо, что заглянули! - Кара

Прикрепить этот пост

Как приготовить тесто для съедобного печенья

Этот простой рецепт съедобного теста для печенья - идеальное сладкое лакомство! Тесто для печенья без яиц с термообработанной мукой делает его безопасным для всех.

В последнее время здесь почти все торты, потому что я действительно люблю их готовить и делиться ими, но я был бы упущен, если бы не поделился с вами моим очень любимым (и легким в приготовлении) лакомством - съедобным тестом для печенья!

Раньше я покупал журналы Pilsbury теста для печенья, чтобы получить свое исправление, но на самом деле нет ничего лучше, чем самодельная версия.Кроме того, моя версия полностью безопасна для употребления, поэтому вам не нужно беспокоиться о любых потенциальных рисках, связанных с употреблением теста.

Это сообщение о съедобном тесте для печенья - ваш универсальный магазин, где вы найдете все, о чем вам нужно знать:

  • Как сделать тесто для печенья безопасным для употребления
  • Как превратить любой рецепт теста для печенья в тесто для съедобного печенья
  • Как хранить и подавать съедобное тесто для печенья для достижения наилучших результатов

Кроме того, я поделюсь своими любимыми сочетаниями вкусов для различных видов теста для печенья.Читай дальше!

Лучшая коллекция тортов

Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.

Получите свою копию сегодня! Можно ли есть сырую муку?

Давайте будем честными, кто не баловался кусочком сырого теста для печенья или лизать сырое тесто для торта? Черт возьми, я до сих пор делаю это с каждым пирогом и печеньем, которые я готовлю. Бьюсь об заклад, большинство из вас делают то же самое, и у вас не было никаких побочных эффектов (вы, во всяком случае, заметили).Высока ли вероятность того, что вы заболеете от сырого теста или жидкого теста? Наверное, нет, но зачем рисковать ??

Делайте, как я говорю, а не как я, люди.

Реальность такова, что есть сырую муку так же рискованно, как есть сырые яйца. Сырая мука может переносить кишечную палочку, и вы не хотите рисковать, имея ее в своем организме.

Итак, как же сделать сырое тесто для печенья безопасным для употребления?

  1. Не использовать яйца
  2. Термически обрабатывать муку

Сырые яйца могут переносить сальмонеллу, а сырая мука может переносить E.coli. Подробнее об опасностях можно прочитать здесь.

И сальмонелла, и кишечная палочка могут быть смертельными и, по крайней мере, могут вызвать серьезное заболевание. Зачем рисковать, если сделать безопасную съедобную версию так просто?

Теперь вы, , могли бы использовать пастеризованные яйца, обработанные для уничтожения бактерий, но если вы не проглатываете яйца для какой-то пользы для здоровья, я не понимаю, почему вы беспокоитесь. Учитывая, что это рецепт сырого теста для печенья, я полагаю, что здоровье не особо важно для вас.

Вместо яиц, поскольку тесту для печенья может понадобиться немного влаги, мы добавляем немного молока. Это говорит само за себя, поэтому давайте поговорим о термообработке муки.

Способ термической обработки муки

Термообработка муки помогает убить любые остаточные бактерии, которые могут присутствовать. Это довольно легко сделать, хотя и немного беспорядочно. Я предлагаю выстелить противень пергаментной бумагой, которая слегка нависает, чтобы облегчить процесс.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  3. Равномерно распределите муку на противне.
  4. Выпекайте 5-10 минут.
  5. Вынуть из духовки и остудить перед использованием. *

* Я говорю 5-10 минут, потому что духовки различаются. Вы не хотите, чтобы мука стала коричневой, но вы должны варить ее достаточно долго, чтобы убить бактерии. Вы хотите довести муку до 160 градусов по Фаренгейту. Я использую свой любимый термометр с мгновенным считыванием показаний Thermapen, чтобы проверить это, но есть много других хороших вариантов.

Совет по выпечке!

Если мука немного слиплась, обязательно просейте ее перед использованием в рецепте.

Как приготовить тесто для печенья

Теперь, когда ваша мука безопасна для употребления в пищу, пора приготовить тесто для печенья!

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • мука (термообработанная)
  • масло сливочное (комнатной температуры, очень мягкое)
  • светло-коричневый сахар
  • сахарный песок
  • морская соль
  • молоко (комнатная температура)
  • ваниль
  • мини-шоколадные чипсы (или другие добавки) )

Достаточно стандартные ингредиенты для рецепта печенья с шоколадной крошкой, за исключением одного ключевого элемента, который, как мне кажется, имеет решающее значение: хлопьевидная морская соль.

Все рецепты печенья содержат немного соли, чтобы уменьшить сладость. Я предпочитаю использовать морскую соль в виде хлопьев, а не обычную поваренную соль, так как мне нравится контраст этих хлопьев морской соли со сладкой шоколадной крошкой. Это буквально аппетитно. Не стесняйтесь использовать обычную соль, если у вас под рукой нет морской соли, но используйте ее меньше (см. Рецепт для информации).

Обычно я рекомендую ложкой и разравнивать муку, а не черпать ее, так как это может сильно повлиять на количество получаемой муки, что может отрицательно повлиять на конечный результат (густое сухое печенье).

Хорошая новость заключается в том, что, поскольку мы не выпекаем это тесто для печенья, вам не нужно быть точным как , но вы все равно не хотите, чтобы тесто было слишком тяжелым (для вкуса и текстуры). Я рекомендую добавлять молоко только по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию - возможно, вам даже не понадобится.

Подробная информация о методе содержится в рецепте ниже, но вы в значительной степени следуете стандартному рецепту печенья:

  1. Сливочное масло и сахар
  2. Добавьте сухие ингредиенты
  3. Добавьте молоко (при необходимости)
  4. Добавьте шоколадную стружку или другие добавки

Я считаю, что проще всего сделать это с помощью настольного миксера (или ручного миксера), но вы вполне может сделать это вручную.Я рекомендую, чтобы масло было очень мягким, чтобы его было легче смешать, независимо от того, используете ли вы миксер или нет.

Если смешать вручную, масло и сахар не станут легкими и воздушными, но это не имеет особого значения.

Часто задаваемые вопросы Как сделать партию меньшего размера?

Я понимаю, что не все хотят / нуждаются в 18 порциях теста для печенья, поэтому вы можете легко настроить порции в рецепте ниже, чтобы получить меньшие пропорции.

Тесто для печенья на двоих:

  • 1/4 стакана универсальной муки (термообработанной)
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (комнатной температуры, очень мягкое)
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара (в упаковке)
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1/4 чайной ложки ваниль
  • 1/8 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чашки мини-шоколадных чипсов (или других добавок)
  • 1 чайная ложка молока (при необходимости)

Следуйте инструкциям в рецепте внизу сообщения.

Можно ли приготовить тесто для печенья из любого рецепта печенья?

Пока вы заменяете яйца молоком (или используете пастеризованные яйца) и термически обрабатываете муку, вы сможете сделать почти любое тесто для печенья съедобным (если только в нем нет других сомнительных ингредиентов). Вот несколько отличных вариантов теста для съедобного печенья:

Конечно, нет ничего лучше традиционного теста для печенья с шоколадной крошкой (по крайней мере, я так подумал, но читайте дальше).Если хотите, вы можете легко заменить (или добавить) мини-шоколадную стружку. Вот несколько забавных идей!

Я мог бы продолжить, но я явно проглотил кроличью нору добавок из теста для печенья и добавил в свою тележку больше, чем я хотел бы признать. Скорее всего, все они будут пылиться в моей кладовой, пока я однажды не наткнусь на них, прямо как бедные чипсы из арахисового масла.

В этом рецепте съедобного теста для печенья сегодня я использовал:

Удивительно (для меня), но те, что с пьесами Риза, были моими фаворитами с до .Мол, оползень. Они хорошо превосходили обычные старые мини-шоколадные чипсы. Так хорошо! В следующей партии я использую только эти.

Можно ли испечь тесто для печенья?

Технически можно (я пробовал), но печенье не получится, так как в нем нет разрыхлителя (пищевой соды) или яиц. Я испек одно печенье, просто чтобы проверить и посмотреть - я испек его при температуре 350, используя охлажденный шарик из теста для печенья.

Печенье не распространилось так, как я ожидал, но и совсем не надулось.Получилось немного жирным, плотным, плоским.

В общем, не рекомендую.

Если вы отчаянно нуждаетесь в свежеиспеченном печенье вместо съедобного теста для печенья, вам будет гораздо лучше просто приготовить правильную партию теста для печенья и хранить ее в морозильной камере на случай, если возникнут проблемы с печеньем.

Как вы храните остатки еды?

Пищевое тесто для печенья можно хранить до 1 недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.

По приведенному ниже рецепту получается большое количество теста для печенья. Мне это нравится, потому что я могу порционировать его и хранить на потом. Я люблю использовать небольшую ложку для печенья (2 ч. Л.), Чтобы порционировать тесто.

Затем я кладу все маленькие шарики из теста для печенья на противень и кладу их в холодильник или морозильную камеру, чтобы они стали твердыми. Когда они становятся твердыми, я перекладываю их все в большой пакет для заморозки Ziploc и храню в морозильной камере. Таким образом я ограничиваю количество еды. По крайней мере, я так думал.

Оказалось, что мой любимый способ есть это прямо из морозилки! Я считаю, что тесто для печенья комнатной температуры слишком сладкое, и его охлаждение помогает немного его сократить.У них тоже такая идеальная текстура. Достаточно твердый, чтобы кусаться, но не то, о чем можно сломать зубы.

Если вы еще не пробовали замороженное тесто для печенья, не пропустите !!

Надеюсь, вы нашли этот пост полезным и поэкспериментируете с вкусными вариантами съедобного теста для печенья!

Советы по приготовлению теста для печенья

  • Перед использованием муку необходимо подвергнуть термической обработке. Подробности смотрите в рецепте и в блоге.
  • Если вы хотите, чтобы в использовались яйца, убедитесь, что они пастеризованы.Используйте два яйца по рецепту, приведенному ниже, и не добавляйте молоко.
  • Если вы не хотите использовать морскую соль, используйте 1 чайную ложку обычной соли.
  • См. Пост выше, чтобы узнать, как приготовить тесто для съедобного печенья на двоих.
  • Тесто для печенья может храниться до 1 недели в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере.
  • Я рекомендую порционировать тесто для печенья перед замораживанием, чтобы его было легче перекусить / разморозить. Для этого хорошо подойдет совок для печенья.
  • Из-за недостатка яиц и пищевой соды тесто плохо пропекается.Если вы хотите запеченное печенье, я рекомендую вместо этого использовать мой любимый рецепт шоколадного печенья.

Съедобное тесто для печенья

Этот простой рецепт съедобного теста для печенья - идеальное сладкое лакомство! Тесто для печенья без яиц с термообработанной мукой делает его безопасным для всех!

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порций 18 порций (по 3 столовые ложки)

калорий 319 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Съедобное тесто для печенья:
  • Взбить масло до кремообразного состояния, добавить сахар и взбивать на высокой скорости до бледности и пышности (2–3 минуты).Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.

  • Уменьшите скорость до минимума и медленно всыпайте муку и соль. Смешайте до однородной массы. Медленно добавляйте молоко, по 1 столовой ложке за раз, если необходимо, до достижения желаемой консистенции. Добавьте шоколадную стружку или другие добавки.

  • Порцию с ложкой для печенья, если хотите, и охладите или заморозьте. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

калорий: 319 ккал Углеводы: 43 г Белки: 3 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 30 мг Натрий: 214 мг Калий: 39 мг Волокно: 1 г Сахар: 30 г Витамин A: 364 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций 3: 42 мг

Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически.Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

Шоколадное печенье | No Chilling time - Milk and Pop

]]>

Вкусное, но очень быстрое печенье с шоколадной крошкой: это мечта, верно? Вы устали часами ждать домашнего печенья? Вам нужен более простой рецепт печенья?

Что, если бы я сказал вам, что есть простой и быстрый способ сделать куки?

Я собираюсь поделиться с вами , мой секретный рецепт печенья с шоколадной крошкой , так что вы можете получить не-плоское, жевательное и действительно ароматное печенье всего за 30 минут .Оставайся со мной, и к концу ты узнаешь супербыстрый и простой способ приготовить самое потрясающее печенье с шоколадной крошкой на свете!

Этот рецепт для вас, если:

  • У вас меньше получаса, чтобы приготовить потрясающее печенье ;
  • Вы фанат печенья;
  • Ваши дети хотят печь вместе с вами;
  • Вы ищете рецепт, который можно адаптировать к любому вкусу.

Как приготовить лучшее печенье с шоколадной крошкой с нуля

Могу ли я сказать , что это самый простой рецепт печенья с шоколадной крошкой в ​​мире ? Но подождите, я не только скажу это, я покажу вам, насколько просто эти печенья на самом деле!

Нет, я не буду просить вас размягчать масло или доводить до комнатной температуры какие-либо ингредиенты (быстрое примечание: это рецепт печенья без яиц!) - возьмите их прямо из холодильника, если хотите. Здесь печенье получится с холодным маслом или без него.

Для этого рецепта вам нужно взбить все сухие ингредиенты, затем добавить маргарин и масло - да, это печенье сделано как из сливочного масла, так и из маргарина, и да, оно по-прежнему имеет прекрасный вкус, поверьте мне! Вы сделаете эти два шага за пять минут, и самая лучшая часть: , вам не нужен миксер . Я замешиваю тесто только руками - просто обязательно хорошо вымыть их перед началом.

Сначала будет выглядеть так, как будто это тесто никогда не сойдет: оно будет очень рассыпчатым, на самом деле оно будет выглядеть как раскрошенная верхушка. Продолжайте перемешивать все, и менее чем через пять минут у вас получится идеальное тесто для печенья.

Секретный ингредиент для моего быстрого печенья

Хорошо, вы можете подумать, что я слишком многого обещаю. Всего 5 минут, чтобы приготовить тесто для печенья, маргарин, без охлаждения, без яиц, должен быть какой-то секретный ингредиент, который делает вкус этого рецепта потрясающим.

Ну, есть. Вы слышали о сухом молоке? Да, это похоже на глутамат для выпечки: одна ложка - и все вкуснее!

Как их запечь

По этому рецепту так быстро собрать , что вам нужно предварительно разогреть духовку перед тем, как начинать тесто . Так что иди, разогрей его до 350 ° F и возвращайся сюда.

Я знаю, что тому, кто начинает печь, может быть очень сложно приготовить простое печенье, поэтому я выбрал этот рецепт.У меня есть рецепт печенья только на сливочном масле, но мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать его правильно, и это было так нервно, когда вся партия оказалась плоской! О, я все еще помню разочарование. Я просто хотела толстое печенье, что с этим рецептом / духовкой / печеньем ??

У меня, благодаря маргарину, вы выбираете толщину печенья, , и мне очень нравится эта часть. Они растекутся немного, но гораздо меньше, чем печенье с маслом. Возьмите ложку теста для печенья и сформируйте его в виде шара.Здесь вы можете использовать ложку, совок для печенья или даже руки.

Выложите тесто на противень для печенья, выстланный пергаментной бумагой, оставляя между ними немного места.

Как долго я должен печь печенье?

Выпекайте от 10 до 12 минут или пока они не станут золотистыми по краям . Только помните, что сверху они не должны быть золотистыми. Не выпекайте больше 15 минут!

Печенье выйдет из духовки очень мягкое , будет выглядеть так, как будто оно недо выпечено, но это не так! Дайте им остыть в течение 5 минут на противне, затем переложите все печенье на решетку с помощью лопатки и подождите еще 5, пока они не застынут.

Почему этот рецепт печенья может стать вашим следующим любимым

Итак, это печенье с шоколадной крошкой получается легким, быстрым и очень вкусным, с жевательными краями и мягким идеальным центром. Чего еще ты можешь желать? Конечно, разные вкусы печенья!

  • Сделайте это печенье без коричневого сахара: добавьте 1 стакан белого сахара вместо ½ белого сахара, ½ коричневого сахара. Конечный результат будет менее жевательным.
  • Сделайте двойной шоколад: , отмеряя последний универсальный стакан муки, уменьшите его на 3 столовые ложки.Добавьте 3 столовые ложки какао-порошка. Попробуйте также заменить кусочки вашего любимого шоколада шоколадной стружкой.
  • Сделайте это раем из белого шоколада: замените стружку из белого шоколада шоколадной стружкой и при желании добавьте чашки нарезанного миндаля.
  • Положите немного кокоса: добавьте ¼ ломтиков / чипсов кокоса.

О моем шоколадном печенье

Как долго они хранятся?
Они хранятся около месяца при комнатной температуре в герметичном контейнере.Сомневаюсь, что они продержатся так долго.

Можно ли заморозить тесто для печенья?
Да, можно! Я делаю это иногда, потому что здорово иметь тесто для печенья, готовое к выпечке: у меня легко может хватить на 1 порцию таким образом. Заморозьте их уже в желаемой форме / толщине, заморозьте, они растекаются еще меньше. Не забудьте положить их в герметичный пластиковый пакет, выпуская воздух перед закрытием. В моей морозильной камере этого не хватает больше, чем на 1 месяц.

Могу ли я использовать сокращение?
Никогда не пробовал с жиром, для этого рецепта лучше использовать маргарин.

Сколько печенья я получу по этому рецепту?
Примерно 24 шоколадных печенья малого и среднего размера. Думаю, этого хватит, чтобы обслужить 4 голодных - если всем будет по 6 печенек. Если вам нужна небольшая партия, просто приготовьте половину рецепта или выпекайте столько, сколько хотите, и заморозьте невыпеченное тесто.

Готовы испечь самое легкое, быстрое и вкусное печенье? Соберите ингредиенты и стакан молока и приготовьтесь насладиться своим новым любимым рецептом печенья!

О, , если вы попробовали мой рецепт быстрого шоколадного печенья, не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Вы ищете еще более вкусные рецепты печенья? Попробуйте мое печенье с кокосовым крэком: я смею вас перестать их есть! Если вы любите шоколад, это двойное шоколадное печенье может вам подойти!

Выход: 24 маленьких печенья.

Печенье с шоколадной крошкой без охлаждения

С моим секретным рецептом печенья с шоколадной крошкой, приготовьте жевательное, вкусное и вкусное печенье всего за 30 минут!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • ½ стакана коричневого сахара
  • ½ стакана белого сахара
  • & frac13; стакан сухого молока
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • ½ столовой ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ½ стакана (1 палочка) маргарина
  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла
  • ½ шоколадной стружки - или больше по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. В большую миску добавьте все сухие ингредиенты, кроме шоколадной стружки, и взбейте до однородной массы.
  3. С помощью миксера, кондитерской или руками смешайте сливочное масло и маргарин с сухой смесью до однородного состояния. Он должен выглядеть немного рассыпчатым, но при надавливании руками он должен сойтись.
  4. Добавьте шоколадную стружку.
  5. Используя совок для печенья, ложку или руки, сделайте маленькие шарики и раскатайте их перед тем, как положить на противень.
  6. Выпекайте более 10–12 минут или пока печенье не станет светло-золотистым по краям.Осторожно, чтобы не перепечь.
  7. Дайте печенье постоять на противне в течение 5 минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения.
  8. После охлаждения храните их в герметичном контейнере.

Банкноты

Помните: печенье выйдет из духовки мягким, будет выглядеть так, как будто оно недоварено, но это не так! Дайте им остыть в течение 5 минут на противне, затем переложите все печенье на решетку с помощью лопатки и подождите еще 5, пока они не застынут.

Сделайте это печенье без коричневого сахара: добавьте 1 стакан белого сахара вместо ½ белого сахара, ½ коричневого сахара. Конечный результат будет менее жевательным.

Сделайте двойной шоколад: , отмеряя последний универсальный стакан муки, уменьшите его на 3 столовые ложки. Добавьте 3 столовые ложки какао-порошка. Попробуйте также заменить кусочки вашего любимого шоколада шоколадной стружкой.

Сделайте это раем из белого шоколада: замените стружку из белого шоколада шоколадной стружкой и при желании добавьте чашки нарезанного миндаля.

Положите немного кокоса: добавьте ¼ ломтиков / чипсов кокоса.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
24
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 67 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 43 мг Углеводы: 15 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @milkandpop в Instagram и хэштег #milkandpop

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *