Как пряники сделать мягкими: «Как размягчить сухие пряники?» – Яндекс.Кью

Как сделать пряники мягкими (если они засохли) на Webspoon.ru

Как размягчить засохшие пряники правильно

В каждом доме есть печенье или пряники, может из магазина, а может и рукотворные. Особенно актуально это в канун Нового года и Рождества. Многие пекут пряничные домики, шкатулки и просто пряники на ёлку, и я — не исключение.

Ах, какой волшебный аромат издают эти пряники, наполняя дом праздничными ароматами. Хочется, чтобы пряничный домик подольше постоял, а пряники с ёлки самые вкусные тогда, когда уже праздники позади.

Естественно, что со временем пряники подсыхают, но не утрачивают своего замечательного вкуса. Для тех, кто любит мягкие пряники, этот наш полезный совет.

Рецепты с ингредиентом пряники

Нам понадобятся:

Как размягчить пряники пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Этим способом можно размягчить сухие пряники или печенье, а значит возьмём пряники или печенье и пару яблок.

Шаг 2Ссылка

Яблоки вымоем и нарежем на четвертинки.

Шаг 3Ссылка

Поместим пряники в ёмкость — это может быть большая кастрюля или пластиковый пакет. Положим несколько долек яблока.

Шаг 4Ссылка

Плотно закроем, если это кастрюля. Если это пластиковый пакет, то просто его завяжем так, чтобы не было циркуляции воздуха. Я просто накрываю миску стеклянным колпаком. Оставим пряники на ночь. Утром вы увидите, что яблоки подсохли, а пряники стали мягкими. Глазурь на пряниках может немного потрескаться, это зависит от её качества.

Шаг 5Ссылка

Пряники готовы к употреблению. Приятного чаепития!

Как размягчить твердые пряники в микроволновке. Пряничные домики

Имбирные пряники по своему составу очень плотные, поэтому могут храниться не одну неделю, а несколько месяцев. Мёд и имбирь, входящие в состав теста-природные консерванты, защищают изделие от порчи. А как размягчить имбирные пряники вы узнаете из этой статьи.

Пряничные изделия из мёда и имбиря не бывают мягкими. По сравнению с другими пряниками эти немного жестче по своей структуре: это особенность рецептуры приготовления теста. Оно обязательно должно быть упругим, чтобы при выпекании фигуры не расплылись. Мягкость пряникам можно придать, если добавить в тесто побольше меда.

Если Вам интересно как можно размягчить залежавшиеся пряники, воспользуйтесь такими советами.

Первый способ

В коробку или пакет с пряниками нужно положить несколько долек или половину яблока, оставить все это на несколько часов, можно на ночь. Яблоки нужно помыть, разрезать на дольки, и положить их между пряниками. Если пряники в тарелке или корзинке, то можно блюдо обмотать пищевой пленкой, если изделия в кастрюле, то достаточно накрыть крышкой. После этой процедуры пряники мягкие и ароматные, имеют приятный запах яблока.

Второй способ

Освежить пряники можно таким образом: между ними положить нарезанный банан. Так же упаковать тару с лакомством и оставить на ночь. От пряников будет исходить приятный аромат банана.

Третий способ

Если хотите сделать печенье, как будто только испекли, то для этого нужно взять несколько корочек хлеба и дольки апельсина. Оставить их между печеньем на ночь, закрыв при этом полотенцем или пленкой.

Чтобы изделия сохранялись мягкими как можно дольше, их можно убрать в кухонный шкаф, накрыв тканевой салфеткой, но только не рядом с отопительными приборами.

Чаще всего это кондитерское изделие хранят в виде сувенира. Но бывает и так, что аромат настолько притягивает и его хочется съесть как можно быстрее. И все-таки если сувенир захочется попробовать на вкус, его можно реанимировать выше указанными способами.

Данную сладость специально упаковывают в бумагу или коробку, для того чтобы они могли оставаться свежими еще очень долгое время. В последнее время стало актуально дарить такие изделия в виде сувенира. Подарок оригинальный, подойдет для любого возраста и не важно мужчина или женщина будет обладать таким сувениром.

Традиция печь пряничные домики появилась в Германии в XIX веке. После публикации в 1812 году сказки «Гензель и Гретель» знаменитых братьев Гримм, сказочные домики обрели невероятную популярность в домашней кулинарии и на рождественских ярмарках, а уж украшение пряничных домиков превратилось в настоящее искусство. Особую популярность пряничные домики приобрели в позднем средневековье с изобретением пряничного теста, позволяющего кондитерским произведениям долго не черстветь. Теперь домиками можно было налюбоваться вдоволь, не спеша их съесть.

Пряничное тесто можно месить сколько душе угодно, оно не станет хуже, как рубленое или песочное. Но если вы взялись за пряники, то помните – они не бывают нежными и рассыпчатые, они слегка тягучие и плотные. Зато могут довольно долго не портиться и, что важно, очень хорошо держат форму при выпечке. Раскатывайте тесто тонко – и пряники быстро подсохнут, а если сделать толстые печатные пряники, они будут мягкими внутри довольно долго. При желании пряничное тесто можно хранить в холодильнике две недели.

Тесто

Для пряничного теста 250г муки смешайте с пряностями (1,5 ч.л. молотой корицы, по 1\4 ч.л молотого мускатного ореха, гвоздики, имбиря). Если хотите печенье более темного цвета, можно добавить чайную ложку какао.

В отдельной кастрюльке подогрейте: 35г масла, 60г сахара (2 ст.л.), 80г меда (2 ст.л.), 30г молока (2 ст.л.), пока сахар не растворится и мало не растает. Остудите!!!

В муку положите 1 яйцо, вылейте сироп и замесите тесто ложкой.

Выложите на стол, промесите и раскатайте. Стряхните лишнюю муку.

Вырезайте формочками фигурки и перекладывайте на застеленный бумагой противень. Если вы хотите сделать дырочки для ленточек, это надо делать до выпечки, самое удобное – трубочкой для коктейля.

Если у вас есть пряничная доска, смажьте ее маслом, набейте плотно тестом, прокатайте скалкой и переверните. Готовые пряники выпекайте 8 минут при 200С, а печатные – 12 минут.

Глазурь.

Взбейте 1\2 белка до плотной пены, добавьте 50г сахарной пудры, еще хорошо взбейте и всыпьте еще 50г сахарной пудры, перемешайте. Чтобы сделать цветную глазурь, добавьте немного сока – морковного, для оранжевого цвета, для фиолетового – свекольный, для бордового оттенка – вишневый, для зеленого цвета – шпинатный сок. Некоторые соки очень жидкие, поэтому можно отжать ягоду или варенье вместе с мякотью. Важно хорошо размешать глазурь до однородной массы, чтобы не было комочков.

Почему пряники темные?

Темные пряники получаются, если часть муки (до половины) заменять ржаной мукой. Кроме того, цвет пряников можно сделать темным, используя мед темных сортов и\или темную патоку и\или коричневый сахар. Еще один распространенный способ – положить побольше корицы, или даже какао. Самый дешевый, но распространенный в промышленном производстве вариант – использовать для подкрашивания пряников жженку (водный раствор жженого сахара).

Как сделать пряники мягкими?

Тут тоже несколько способов. Один из самых простых вариантов – положить побольше разрыхлителя, соды или использовать аммоний. Другой доступный способ – заменить большую часть сахара медом и\или патокой, изделия с ними долго остаются мягкими и не черствеют. Менее известный вариант и более сложный – приготовить заварное тесто, в котором мука заваривается горячим медовым или сахарным сиропом. Все эти способы можно между собой комбинировать, конечно, что и сделано в большинстве рецептов. Также можно просто класть меньше муки (делать тесто более мягким, как во французкой коврижке), но тогда будет сложно разделывать тесто и контролировать форму изделий при выпечке. А вот в пряничное печенье (имбирное, к примеру) часто просто кладут больше масла, и тесто получается вроде песочного, хрупким и нежным.

Чтобы размягчить пряники, достаточно положить их в закрытый пластиковый контейнер с кусочком яблока или пряничной кожурой

Как подбирать пряности?

Только на ваш вкус! Вообще пряники необязательно должны быть пряными, можно делать пряники шоколадные, мятные или, к примеру, миндальные. Количество и вид пряностей зависит от того, кто будет есть ваши прянички. Для детей хорошо подойдет корица с небольшим добавлением мускатного ореха и гвоздики. А для взрослых некоторую остроту придадут молотый имбирь и перец.

Как сделать, чтобы пряники блестели?

Самое простое – смазать их желтком перед выпечкой. И последнее: как избежать ошибок в этом рецепте? Наиболее часто забывают охладить медовый сироп, мука заваривается и тесто получается слишком плотным. Помните, что сироп должен быть комнатной температуры. Чтобы пряники не подгорели, следите за ними внимательно – на темном тесте хуже заметна поджаристость, и можно упустить момент.

Пряничные домики

Заготовки для пряничных домиков нужно вырезать до выпечки, затем выпекаем и скрепляем либо вареным сгущенным молоком (вариант попроще):

либо глазурью (рецепт см. выше). Чтобы глазурь хорошо скрепила стены и крышу домика, нужно нанести ее на края и подождать минут 10, затем прижимаем поплотнее.

Позаботьтесь об отделочном материале: сахарной глазури всех цветов радуги и помадки, разных видов мармеладов и шоколадов, белкового крема и марципана, кондитерской мастики и цветного айсинга, цукатов, засахаренных, сушёных или вяленых фруктов, ягод, мёда, варенья и т.д.

Чтобы сделать леденцовые окошки в доме, покрошите леденцы в крошку, а когда пряник будет готов, насыпьте в отверстие окошек крошку от леденца и на несколько минут поставьте в духовку до расплавления.

В готовый домик можно вставить маленький фонарик, тогда он будет светится совершенно сказочным светом! И не забудьте главное – пряничные домики можно строить, только пребывая в прекрасном настроении!:))

Что можно сделать, приготовить из засохших пряников?

    Можно сделать пирог из старых пряников. Для этого поломать пряки любыми методами, например положить в пакет, затем завернуть в любой материал и постучать молотком.

    Затем залить все сгущенкой, разбавленной молоком или залить сметанным кремом (сметана с сахаром). Все в любых пропорциях, на глаз. Дать постоять, пропитаться.

    Форму выстелить пищевой пленкой или калькой, вылить массу и поставить в холодильник на несколько часов.

    Можно приготовить что-то типа пирожного картошка. Для этого нам понадобиться примерно 700 грамм пряников, банка вареной сгущенки, 180-200 грамм сливочного масла (пачка), неполный стакан сахара, столовая ложка какао. Приготовление начнем с того что, пряники нужно измельчить в блендере, на мясорубке или толкушкой. Затем в них добавить масло и сгущенку, хорошенько перемешать, сформировать шарики и обвалять в какао с сахаром. Поставить в холодильник для застывания часов на 6.

    Можно и другой вариант пирожного. В размолотые пряники на глаз добавить молоко, мед, орехи, сгущенное молоко. Размять, накатать шарики и так же в холодильник для застывания.

    Их засохших пряников можно приготовить шоколадную колбаску. Для этого берм:

    1) 0,5 кг пряников;

    2) сгущнку 200 гр;

    3) сливочное масло 200 гр;

    4) какао 1 столовая ложка.

    Пряники хорошенько дробим таким образом: положите в плотный пакет и хорошо постучите по ним молотком. Размягчнное масло смешиваем со сгущнкой и какао. Перемешиваем все ингредиенты, формируем колбаску, укладываем на целлофан, заворачиваем и кладм в холодильник на пару часов. Вс готово!

    Можно попробовать приготовить такой кекс: пряники замочить в молоке или кефире, убрать на несколько часов в холодильник, добавить два яйца, далее на выбор – изюм, порезанные финики, чернослив, курага (любые сухофрукты), чуть-чуть муки (чтобы тесто оформилось), пекарский порошок, выпекать в духовке минут 30-40.

    А вы эти пряники обильно смочите молоком или водой, положите в пакет для запекания и суньте в духовку на маленький огонек или в микроволновку. Пряники станут мягенькими и почти свеженькими, как только что испеченные. Я так засохший хлеб всегда реанимирую – прямо в заводской упаковке в духовку кладу.

    Если не сильно сухие, то досушите и измельчите. Потом будете посыпать им торты домашнего приготовления, да и не только.

    Я так говорю, потому что реально видела, что так делают на предприятиях питания. Точнее они делают крошку(не помню как точно это называлось) из старого печенья, пряников…

    Тортик из пряников

    Пряники, можно черствые 300г.

    Масло сливочное 1/4 пачки

    Смородина черная (можно варенье) 100г.

    Творог 1 пачка

    Яйцо 1 шт.

    Сахар 9 чайных ложек

    Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее – творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

    Их можно крошить на какие-то сладкие блюда: пироги, торты, кексы. А еще можно покрошить на терке засохший пряник в манную кашу. Там он немного размягчится и в итоге получится достаточно интересно, если еще добавить варенья.

    Но это на любителя!

    Можно сделать пирожные. Потребуется 300г. пряников, 50г масло сливочное, 50г. сгущенного молока, 1-2ст.л. коньяка, кокосовая стружка.

    Нужно соединить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло, к ним добавить засохшие пряники, натертые на терке, и коньяк. Все хорошо перемешать, масса должна по консистенции напоминать крутое тесто. Сформировать пирожные картошка, обвалять их в любой кокосовой стружке или порошке какао и убрать в холодильник часа на три.

    Если пряники не только засохли но и покрылись плесенью, то остается только выбросить или покрошить птицам.

    Если грибок не посетил забытые сладости, то блендер в помощь.

    В перемолотую массу добавим сгущенку и хорошенько перемешаем, добавим какао можно посыпать сахарной пудрой и в холодильник на пару часов.

Тортик из пряников
Пряники, можно черствые 300г.
Масло сливочное 1/4 пачки
Смородина черная (можно варенье) 100г.
Творог 1 пачка
Яйцо 1 шт.
Сахар 9 чайных ложек
Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее – творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

1.
Черствые пряники можно освежить, сделать опять мягкими. Для этого положи их в дуршлаг, налей в кастрюлю горячей воды и дуршлаг положи на кастрюлю (паровая баня) . Включи газ и подожди минут 15 после закипания воды. Пряники должны лежать в один слой, и дуршлаг не должен касаться воды. Приятного аппетита!

2.
пряничный пирог
Рецепт утилизации засохших пряников.
Получается великолепный пирожок. Очень мягкий и нежный. Правда весьма сладкий. Но кисленькая начинка “забирает” излишнюю сладость.
Мне очень нравится начинка из кураги. На этот раз я добавила к ней финики, а для кислоты – лимон.
В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.

ТЕСТО
400г пряников, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 2 яйца, 1 ст ложка лимонного сока
НАЧИНКА
1 лимон, ~300г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курагу, инжир, финики) , орехи при желании
У лимона натереть цедру и выжать сок.
Отложить 1 ст ложку сока.
Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие, залить их на 15~20 минут кипятком) .
Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.
Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
Получившуюся пряничную муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока. Должно получиться мягкое, чуть липкое, но не текучее, тесто.
Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
На тесто выложить слой начинки.
Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15~20 мин) .
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Перед подачей порезать на кусочки.

3.
торт СТАРО-НОВОГОДНИЙ.
200г сливочного масла, 4 яйца, 300г пряников, 1 стакан орехов, лучше грецких, 0.5 стак сахара, 0.5 стак молока, сода.
Маслo взбить с сахаром, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, щепотку соды. Белки взбить с 2 стол лож сахара и смешать с основной массой. Осторожно вымесить до однородности. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать на умеренном жару. Остудить, разрезать на 2-3 пласта. Каждый пласт сбрызнуть кислым соком (виноградный, яблочный). Смазать кремом, лучше шоколадным (сгущенка, какао, слив масло), края подравнять, измельчить. Верх обмазать кремом или полить шоколадом, посыпать крошкой или орехами-все на ваше усмотрение. Промазать вместо крема можно кисленьким вареньем. Получается неплохой тортик

Тематические материалы:

Обновлено: 24.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Мягкие имбирные пряники – Полезная информация от кулинарной мастерской Братец Пряник

Мягкие имбирные пряники

Имбирный пряник – это, как правило, тонкое хрустящее печенье. Однако не менее популярны более объемные мягкие варианты лакомства – пряничные изделия и даже кексы. Они тоже могут быть фигурными, с добавлением различных пряностей, украшенными разноцветной глазурью. Мягкие домашние пряники становятся отличным украшением праздничного стола, а при должном оформлении – чудесным подарком на праздник. Предлагаем испечь такое угощение самостоятельно, чтобы порадовать друзей и домочадцев.

Рецепт мягкого имбирного пряника

Приготовить мягкие пряники довольно просто. Рецептура остается стандартной, если не считать вариаций с добавками шоколада, патоки, корицы и т. п.

Ингредиенты:

  • мука – 500 грамм;
  • сахарный песок – 125 грамм;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • мед – 250 грамм;
  • какао-порошок – 10 грамм;
  • яйца – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 10 грамм;
  • имбирь молотый – 2 ч. ложки;
  • соль – 1/3 ч. ложки;
  • корица молотая – 1 ст. ложка;
  • гвоздика молотая – 1 ч. ложка.

Сначала смешивают мед, масло и сахар. Смесь разогревают до превращения в однородную массу. Туда же добавляют соль, какао, имбирь и остальные специи (в нашем случае гвоздику и корицу). Далее состав надо остудить и вмешать в него яйцо.

Муку предварительно смешивают с разрыхлителем, затем соединяют с полученным ранее составом, выстаивают 3–4 часа и тщательно вымешивают.

Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,7–0,9 см прямо на бумаге для выпечки. С помощью формочек вырезают фигурки так, чтобы между ними оставалось расстояние не меньше 1 см. Лишнее тесто убирается, а пряничные фигурки выпекаются при температуре 180 градусов 10–12 минут. Передерживать нельзя, иначе угощение потеряет мягкость.

Мягкие имбирные пряники можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.


Возврат к списку

Пряники мягкие глазированные – Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блогов в Pinterest, 😉

Пряники с мягкой глазурью ~ Если вы любите печь рождественское печенье, держу пари, что вы всегда ищете новый рецепт, который не так уж сложен, но в нем есть этот вау-фактор. Это печенье с легким рисунком, мягкое и роскошное, идеально пряное и слегка замороженное, чтобы подчеркнуть ваши прекрасные дизайны – это может стать вашим сюрпризом для сезона!

Все взволнованы по поводу сезона выпечки печенья? На этой неделе я выстроил все свои банки с мукой и сахаром к передней и центральной части стойки, и моя печь никогда не остыла. Я люблю заниматься традиционным составом, но каждый год стараюсь придумывать что-то новое. Я умираю, чтобы сделать эти красивые мягкие пряники из Шеф-повар Йотам Оттоленги кулинарная книга десертов, Конфеты, Я настоятельно рекомендую любую из их кулинарных книг, для вас или в качестве подарка, все они потрясающие и очень вдохновляющие. Вы можете увидеть ссылки на мои любимые в нижней части поста.

Имбирный пряник Это один из моих любимых каникул “ароматов”, и у меня есть много рецепты, вдохновленные пряниками Уже в блоге. Пряники могут быть хрустящими или мягкими, пряными или мягкими, глубокими и темными или коричневыми. Я люблю свои пряники на мягкой стороне, так что они идеально подходят для меня. Эти куки также сохраняются мягкими день за днем ​​(если они сохраняются так долго).

Пряник характеризуется патокой и смесью специй, но каждое пряник будет уникальным в зависимости от того, какую смесь специй вы используете. Я не рекомендую использовать предварительно смешанную смесь специй, лучше использовать отдельные специи. Если вы хотите, вы можете сделать свой собственный пряник смесь в начале курортного сезона. Тогда у вас будет под рукой ароматизатор какао, кофе с молоком, блины или что-нибудь, что нуждается в праздничной атмосфере. Не стесняйтесь подбирать пропорции ингредиентов по своему вкусу.

  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1 столовая ложка молотого душистого перца
  • 1 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Как видите, эти куки прекрасны, но вы не можете догадаться, насколько они просты. Я использовал свой Марки печенья Nordicware, сделай так быстро и легко получить этот замысловатый узор.

Печенье марки весело и легко использовать, и вы получите эффект печенья в кратчайшие сроки.

  1. Использование правильного теста имеет важное значение – выберите рецепт, сделанный для тиснения, или пряники, сладкий хлеб или другое твердое, не растекающееся тесто, которое будет держать форму тюленя во время приготовления.
  2. Охладите печеньки в морозильной камере в течение нескольких минут перед использованием. Это помогает обеспечить резкое впечатление.
  3. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
  4. Плотно прижмите печатью к тесту. Если ваша печать прилипает к тесту, слегка посыпьте ее мукой.
  5. Используйте резак для печенья, который немного больше или немного меньше, чем само уплотнение, чтобы разрезать печенье (вы также можете разрезать печенье вручную кухонным ножом) и перенести их на лист для печенья. Выпекать как обычно.
  6. Если после выпекания ваши следы не будут четкими, попробуйте охлаждать печенье перед выпечкой. Если они еще не острые, попробуйте другой рецепт.

Мои штампы имеют популярную / праздничную тему, но вы можете получить штампы печенья разных форм и дизайнов для разных случаев и сезонов.

Это тесто само по себе так красиво, что ничто иное не придает мне духа Рождества, как раскатывание пряничного теста. (Знаете ли вы, что у меня есть рецепт пряничного теста в блоге?) Это конкретное тесто легко свернуть, а остатки легко реформировать и перекатывать, потому что тесто мокрое. Дети любят помогать с рисунком печенья, поэтому пусть они присоединятся к веселью.

tvfgi рекомендует: марки печенья Nordic Ware

Набор, который я использовал, называется Звездная ночь, Эти прочные штампы для печенья изготовлены из литого алюминия с деревянными ручками, мне нравится, что они придают моменту «неожиданности» простое печенье. Как и ваши любимые медные формочки для печенья, эти инструменты станут заветной семейной реликвией. Есть много дизайнов на выбор.

Читатель Rave ~

«Марки работали как шарм, но эта масса? Это также катилось как мечта, и печенье было просто восхитительно … Добавление какао делает их более похожими на европейское пышное печенье для моего мужа и меня. И печенье тоже выглядело невероятно! Еще раз спасибо Сью за еще один хранитель рецепта … ”~ Ноэль

Пряники мягкие глазированные

Пряники с мягкой глазурью ~ Если вы любите печь рождественское печенье, держу пари, что вы всегда ищете новый рецепт, который не так уж сложен, но в нем есть этот вау-фактор. Это печенье с легким рисунком, мягкое и роскошное, идеально пряное и слегка замороженное, чтобы подчеркнуть ваши прекрасные дизайны – это может стать вашим сюрпризом для сезона!

Курс десерта

Американская, британская кухня

Время подготовки: 15 минут

Время готовить: 10 минут

Делает 14 печенья

Калории 154 ккал

влажные ингредиенты
  • 6 столовых ложек 85 г несоленого масла, при комнатной температуре
  • 1/3 упакованной чашки плюс 2 столовые ложки (90 г коричневого сахара)
  • 1/3 стакана 100 г патоки
  • 1 большой яичный желток
Сухие ингредиенты
  • 1 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки (235 г муки общего назначения)
  • 1 столовая ложка голландского обработанного какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотых гвоздик
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
глазурь
  • 1 стакан просеянного теста с сахаром
  • 1 столовая ложка / 15 г несоленого масла, растопленного
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка теплой воды
  • Разогрейте духовку до 375F / 190C. Положите печенья в морозильную камеру, чтобы они остыли.

  • Взбейте масло, сахар и патоку в миксере или с помощью электрических колотушек. Взбить яичный желток.

  • Просеять сухие ингредиенты вместе. Медленно добавьте сухие ингредиенты в смесь масла, взбивая на медленном огне, пока тесто не соберется.

  • Распределите тесто по слегка посыпанной мукой поверхности и замесите, пока все мучные крошки не будут включены. Выровняйте тесто на диске и раскатайте до толщины около 1/4 дюйма. Мне не нужно было охлаждать тесто, пока я его не свернул, но если у вас очень гладкое тесто, вы можете захотеть.

  • Сильно вдавите штампы для печенья в тесто, а затем используйте немного большую или немного меньшую круглую формочку для печенья, чтобы разрезать печенье.

  • Переложить печенье на противень и выложить в духовке на 8-10 минут. Вы не хотите перепекать эти куки, поэтому сделайте тестовый куки или два, чтобы определить лучшее время для вашей духовки. Печенье будет мягким, когда вы вынимаете его из духовки, но оно затвердевает при охлаждении.

  • Пока печенье выпекается, смешайте ингредиенты глазури, пока они не превратятся в гладкую, тонкую глазурь. Добавьте больше воды, если глазурь слишком густая, она должна иметь консистенцию кленового сиропа или меда.

  • Поместите печенье на охлаждающую подставку и почистите их глазурью, пока они еще немного горячие. Эмаль высохнет примерно через 30 минут.

Обслуживание: 1 печенье | Калории: 154 ккал


Вот мои любимые кулинарные книги Оттоленги, если вам интересно, нажмите на любое из изображений ниже для получения дополнительной информации. У меня есть ваш последний выпуск, простоНа мой список пожеланий!

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Быстрые мягкие пряники на кефире

Пряники на кефире получаются мягкими, вкусными и шоколадными – рецепт очень простой и быстрый, выручит, когда ничего нет к чаю. Домашние пряники можно сделать белые, но для вкуса добавить специи (корицу, имбирь, мускатный орех). Выпекать необходимо в духовке, а время зависит от размера и толщины теста. Можно покрывать глазурью, о ней я рассказывала здесь, либо оставить так. Рецепт пряников на кефире вам понравится, ведь это не только вкусно, но и быстро. Попробуйте! Как сделать мягкие пряники, смотрите пошаговый рецепт с фото и коротенькое видео ниже. Удачной выпечки!

Ингредиенты (16 штук):

  • кефир – 250 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • растительное масло – 50 грамм;
  • сахар – 250 грамм;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванильный сахар – 10 грамм;
  • какао-порошок – 40 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 10 грамм;
  • мука – 500 грамм.

Видео рецепт с наглядным процессом приготовления шоколадных пряников:

Домашние пряники на кефире. Пошаговый рецепт

1. Яйцо, кефир и растительное масло перемешиваем максимально венчиком. Кефир беру из холодильника.

2. Добавляем к жидким ингредиентам сахар, ванильный сахар и соль. Снова смешиваем.

3. Для шоколадных пряников используем какао-порошок (хорошего качества), можно обойтись без него, но тогда для вкуса добавьте корицу и/или имбирь, мускатный орех. А какао замените мукой. Перемешиваем.

4. Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое и не липкое к рукам тесто.

5. Присыпаем слегка и раскатываем до толщины 1-1,5 см, вырезаем кружкой или формочками пряники. Остатки теста собираем и также раскатываем.

6. Присыпаем противень немного мукой (можно использовать пергамент), раскладываем пряники и в духовку.

7. Выпекаем при 190 градусах 20 минут (время зависит от толщины теста и размера пряников). Готово! Мягкие, вкусные, шоколадные и так просто. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте другие рецепты  тортов, вкусных салатов, разных лепешек, и другой выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Печенье засохло как размягчить | Декупаж Ажиотаж

Нет ничего лучше, чем свежее домашнее печенье, только что вынутое из печи. Однако, чаще всего нам не удается за раз съесть всю порцию выпечки, в результате чего ее приходится оставлять на хранение. С каждым часом ваше вкуснейшее и мягкое печенье будет становиться все более сухим и твердым. Можно ли как-то продлить мягкость домашнего лакомства? Ответ – “Да!”. Правильная технология выпекания и хранения позволят вам максимально долго сохранить домашнее печенье мягким.

Почему печенье твердеет

Причина, почему мягкое печенье высыхает, очень проста – оно начинает терять влагу. Процесс испарения влаги из изделия начинается ровно в тот момент, когда вы вынимаете его из печи и ставите на стол остывать. В то же время крахмал, входящий в состав муки, начинает переходить в твердое состояние, превращая нежное печенье в твердый сухарь.

Как сохранить домашнее печенье мягким

К сожалению, вы не можете полностью предотвратить потерю влаги, и, в конечном счете, каждое печенье превратится в сухое изделие. Однако, для того чтобы продлить жизнь лакомству, вам необходимо следовать нескольким простым советам. Во-первых при составлении рецептуры добавляйте такие ингредиенты, как сливочное масло, яичные желтки и коричневый сахар, именно они помогут удерживать влагу в выпечки. Во-вторых, не давайте печенью полностью пропечься, доставайте его из духовки тогда, когда центр еще не полностью схватился и остался немного сырым, в процессе остывания изделие приготовится полностью. И, наконец, упакуйте печень в герметичную тару, пока оно еще не полностью остыло. Именно такие условия хранения позволят максимально долго сохранить ваше печенье мягким.

Чтобы сделать печенье еще более мягкими, перед употреблением просто положите его в микроволновую печь на 10-15 секунд вместе со стаканом воды.

Как хранить печенье длительное время

Если у вас возникла необходимость хранить печенье длительное время, вам будет необходимо поместить его в морозильную камеру, перед этим поместив в герметичный контейнер. Между печеньями проложите слои пергаментной бумаги, что также будет препятствовать испарению влаги. Когда вы решите насладиться чашечкой кофе с домашней выпечкой, просто достаньте ее из заморозки и позвольте оттаять до комнатной температуры.

Как видите, при правильном подходе домашняя выпечка может сохранять свежесть и мягкость в течение длительного периода времени и радовать вас и ваших близких своим отменным вкусом.

Как размягчить засохшие пряники правильно

В каждом доме есть печенье или пряники, может из магазина, а может и рукотворные. Особенно актуально это в канун Нового года и Рождества. Многие пекут пряничные домики, шкатулки и просто пряники на ёлку, и я — не исключение.

Ах, какой волшебный аромат издают эти пряники, наполняя дом праздничными ароматами. Хочется, чтобы пряничный домик подольше постоял, а пряники с ёлки самые вкусные тогда, когда уже праздники позади.

Естественно, что со временем пряники подсыхают, но не утрачивают своего замечательного вкуса. Для тех, кто любит мягкие пряники, этот наш полезный совет.

Чтобы освежить любое печенье, включая имбирное, пряничный домик после долгого любования в праздники, или даже простые традиционные пряники, слегка почерствевшие и подсохшие, есть замечательный проверенный способ! Он же прекрасно размягчит твердое или хрустящее печенье, если вы предпочитаете более мягкое.

Поместите в пакет или в банку с плотной крышкой ваше печенье или пряники, туда же положите пару-тройку свежих яблочных долек, плотно закройте и оставьте на ночь на столе. На следующий день печенье будет мягким! Вкусных вам праздников!

рецепт с фото пошагово, видео

Пряники на молоке в домашних условиях получаются мягкими, сладкими и очень аппетитными. Они ничуть не уступают магазинным, а обычно даже превосходят их по вкусовым качествам. Приготовить лакомство при этом довольно просто, и времени уходит немного.

Чтобы сделать мягкие пряники на молоке быстро и вкусно, прежде всего, нужно уделить внимание домашнему тесту. Замешать его можно без особого опыта в выпечке — процесс не вызывает проблем даже у новичков.

Пряники на молоке обладают средней калорийностью и не вредят фигуре в умеренных количествах

Пряники на молоке обладают средней калорийностью и не вредят фигуре в умеренных количествах

Важно! Тесто для молочных пряников готовят из двух частей, сначала заварное, затем основное.

  • молоко250 мл
  • мука625 гр
  • сахарный песок250 гр
  • яйцо куриное2 шт
  • сахарная пудра100 гр
  • ванильный сахар15 гр
  • масло растительное50 мл
  • разрыхлитель теста30 гр

Калории: 301 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 57 г

  • Сначала по рецепту легких домашних пряников на молоке нужно приготовить тесто. Для этого сахар, просеянную муку в объеме 125 г и соль соединяют в глубокой емкости и перемешивают венчиком до однородности. Комочков в заготовке быть не должно. Молоко тем временем выливают в сотейник с высокими стенками и ставят на плиту.

  • Когда молоко закипит, его понадобится залить к муке и сахару и тщательно перемешать. По консистенции заварная часть должна быть вязкой, но достаточно жидкой, нужно, чтобы смесь легко стекала с венчика. Взбивать заготовку следует до тех пор, пока последние комочки муки не растворятся полностью.

  • К горячей массе добавляют растительное масло и еще раз как следует взбивают тесто для заварных пряников на молоке. После этого основу отставляют в сторону, пока она не остынет при комнатной температуре до теплого состояния. Затем в смесь разбивают яйца, засыпают ванильный сахар и снова перемешивают до однородности.

  • По рецепту молочных пряников в отдельную глубокую емкость высыпают вторую порцию муки в объеме около 500 г и добавляют разрыхлитель. Подготовленную заварную часть заливают в чашу миксера или блендера, автоматическим способом замешивать тесто проще. Почти всю муку также вносят в емкость, оставив только 2-3 ст. л. Прибор включают на небольших оборотах либо выполняют перемешивание ингредиентов вручную при помощи венчика.

  • Когда тесто станет плотным и приобретет однородную структуру, добавляют в него остатки муки. Полностью и сразу ее обычно не высыпают, поскольку масса в таком случае может получиться слишком густой. Готовое тесто должно хорошо растягиваться и не прилипать к рукам.

  • Тесто скатывают в плотный колобок, а потом ножом разделяют на две или четыре части — как удобнее. Каждую из частей деревянной скалкой раскатывают пластом около 1 см, пряники на молоке нужно испечь высокими, поэтому малую толщину брать нежелательно.

  • При помощи стакана с тонкими краями из раскатанного пласта вырезают круглые заготовки и выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Между собой пряники соприкасаться не должны. Тесто ставят в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекают на протяжении 15-20 минут. Донышко у готовых пышных пряников должно стать румяным, а верхняя часть — слегка золотистой.

  • Пока пряники остывают на решетке, застеленной бумагой, нужно приготовить глазурь. В небольшой емкости соединяют яичный белок без желтка с сахарной пудрой, а потом взбивают вручную или миксером на средней скорости до побеления массы. Глазурь должна быть средней по густоте, легко стекающей с венчика, но не чрезмерно жидкой.

  • Изделия одно за другим окунают в смесь целиком, а потом помещают обратно на решетку для застывания. Если сладкое покрытие получилось слишком густым, рецепт глазированных пряников на молоке позволяет разбавить его холодной питьевой водой до удобной консистенции. Также можно просто наносить смесь на изделия силиконовой кистью.


Пряники на молоке в домашних условиях с глазурью будут застывать примерно в течение часа. После этого их можно подавать к чаю. По виду изделия очень похожи на магазинные, а вот по вкусовым качествам и мягкости теста несравнимо лучше.

мягкого имбирного печенья – брось и испеки!

Поделиться – это забота!

Мягкое имбирное печенье. Наслаждайтесь классическим вкусом имбирных пряников с этим рецептом мягкого и жевательного печенья.

Праздничная выпечка – огромная вещь в нашем доме. У нас есть список файлов cookie, которые мы используем, и они занимают особое место в животе моего семилетнего ребенка. Шутки в сторону. Мне трудно держать это подальше как от него, так и от моего муженька. Они – верные семейные фавориты.

Мягкая текстура и нежный имбирный аромат заставляют каждый божий день ощущать Рождество. Не упустите возможность купить имбирных пряников .

Особенности рецепта:

  • Drop Cookies: В отличие от своего партнера по вырезанию, это печенье просто бросается ложкой на сковороду.
  • Подходит для морозильной камеры: заранее приготовьте тесто и храните его в морозильной камере до тех пор, пока оно не будет готово к выпечке.
  • Долговечные: эти файлы cookie при правильном хранении хранятся до 2 недель.

Что вам понадобится:

Один из секретных ингредиентов, которые я добавил в этот рецепт, – апельсиновый ликер. Это помогает усилить вкус, но не настолько, чтобы вам пришлось искать стакан молока, чтобы запить посуду. Люди, как правило, нажимают обеими ногами на тормоз, когда слышат, что алкоголь является одним из ингредиентов … Я действительно предлагаю вам попробовать.

Каждый, кто пробовал эту партию, умолял рецепт.

Если дело доходит до дела, и вы действительно не чувствуете, что это для вас … У меня есть простая замена – апельсиновый сок.У него не будет такого же вкуса, но он все же добавляет тот небольшой толчок, который необходим, чтобы отправить их через край водопада вкусов.

  • Универсальная мука
  • Пищевая сода
  • Имбирь
  • Корица
  • Гвоздика
  • Соль
  • Масло
  • Коричневый сахар
  • Яйца
  • Апельсиновый ликер ИЛИ апельсиновый сок
  • Патока
  • Ванильный экстракт

Эти печенья из патоки почти невозможно пережарить, и они ВСЕГДА получаются мягкими и вязкими.Подавайте их на любом праздничном мероприятии, держите под рукой, чтобы поделиться с близкими, ИЛИ попробуйте окунуть их в белый шоколад для элегантного вида!

Если вы ищете хрустящую версию … Я предлагаю перейти к моему оригинальному Gingersnaps .

Пошаговая инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите два противня для печенья пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  2. Взбейте вместе муку, пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику и соль.Отложите в сторону.
  3. Смешайте сливочное масло и коричневый сахар в чаше миксера. Взбивать на низкой скорости до образования пышной массы. Добавьте яйцо, апельсиновый ликер, если используете, патоку и ваниль.
  4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния.
  5. Используйте небольшую лопатку для печенья, чтобы сформировать шарики из теста, и поместите их на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Слегка разгладьте ложкой или дном мерного стакана.
  6. Выпекать 8-10 минут или просто до тех пор, пока края не начнут слегка закручиваться и не подрумянятся.

Советы и часто задаваемые вопросы:

Этот рецепт практически безупречный. Тем не менее, вот несколько часто задаваемых вопросов, которые могут помочь при любых ошибках в выпечке.

У меня пропало печенье! Что теперь?

Когда тесто для печенья становится слишком теплым, масло растекается больше, чем хотелось бы. Охладите тесто не менее часа, если оно станет слишком теплым и мягким.

Еще одна распространенная причина, по которой печенье разваливается, – испорченные разрыхлители. Обязательно используйте свежую пищевую соду.

Как заморозить куки:

Печенье в форме капли легче всего заморозить и запечь. Примерами могут быть шоколадная крошка, M&M и snickerdoodle.

  1. Зачерпните и сформируйте тесто для печенья круглыми кружочками.
  2. Поместите вместе на противень, выстланный пергаментом.
  3. Заморозка на 1 час.
  4. Уберите и храните в безопасном пакете для заморозки или герметичном контейнере. Обязательно укажите дату и дату.

Связанные рецепты:

Нравится этот рецепт? Вам понравится мой:

Я зарабатываю небольшую комиссию с товаров, купленных по ссылкам выше.Это помогает мне держать мои рецепты бесплатными для вас. Я делюсь только теми продуктами, которые использую на собственной кухне и которые люблю. Эти куки-файлы четвертого июля находятся в самом верху списка.

Попробуйте мои персики и овсяные хлопья!

Состав

  • 2-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 1-1 / 2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка апельсинового ликера, по желанию
  • 1/4 стакана патоки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите два противня для печенья пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  2. Взбейте вместе муку, пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику и соль. Отложите в сторону.
  3. Смешайте сливочное масло и коричневый сахар в чаше миксера. Взбивать на низкой скорости до образования пышной массы. Добавьте яйцо, апельсиновый ликер, если используете, патоку и ваниль.
  4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния.
  5. Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы сформировать шарики из теста, и поместите их на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга.Слегка разгладьте ложкой или дном мерного стакана.
  6. Выпекать 8-10 минут или просто до тех пор, пока края не начнут слегка закручиваться и не подрумянятся.

Банкноты

Печенье сгладится, если оно будет слишком теплым. Охладите тесто на ночь для получения высокого пушистого печенья.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 2 печенья
Количество на приём: Калорий: 268 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 46 мг Натрий: 359 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 20 г Белки: 3 г

Все еще голодны? Подпишитесь на One Sweet Appetite на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше отличных рецептов!

Жевательные пряники – Мягкие и жевательные Old Fashion Gingerbread

Жевательные пряники такие мягкие и вкусные.Их гораздо проще приготовить, чем традиционные имбирные пряники, и их не нужно раскатывать или нарезать. Просто брось и вперед!

Пряники жевательные

Пряники – это невероятное угощение, и это классическое печенье, которым можно наслаждаться. Мне кажется, что обмен файлами cookie не будет полным без имбирных пряников, верно?

Что ж, у меня для вас есть кое-что интересное. Готовый? Это не вырезанные по старинке пряники.Они тоже не хрустящие.

Они мягкие, жевательные, их очень легко приготовить. Да! Ни прокатки, ни резки. Это файлы cookie.

Сделаем мягкие пряники!

Это такие мягкие пряники. Их ОЧЕНЬ легко приготовить, и они не создают на кухне того беспорядка, который делают традиционные имбирные пряники.

Состав жевательных имбирных пряников:
  • мука
  • молотый имбирь
  • пищевая сода
  • молотая корица
  • молотая гвоздика
  • соль
  • масло или маргарин
  • сахарный песок
  • яйцо
  • апельсиновый сок
  • патока

Как приготовить мягкие пряники:

Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов.

Затем смешайте все сухие ингредиенты в небольшой миске – муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте сливочное масло и сахар.

Добавить яйцо, апельсиновый сок и патоку, тщательно перемешивая, пока хорошо не смешано.

Теперь пора медленно добавить мучную смесь в масляную смесь. Сформируется густое тесто.

Обвалять тесто ложкой с горлышком в сахар. Вы также можете использовать ложку для печенья.

Раскатать, накрыть, затем выложить на противень.

Установите печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Выпекать при температуре 350 градусов 8-10 минут. Печенье расползется и немного сплющится.

Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку. Не пропускайте этот шаг, иначе печенье может рассыпаться.

Попробуйте этот рецепт мягких и жевательных пряников!

Я знаю, что в этом рецепте перечислено много ингредиентов, но не позволяйте этому отвлекать вас от того, чтобы попробовать этот рецепт.У вас, вероятно, есть большинство из этих предметов, просто лежащих в вашей кладовой.

Мне действительно нужно было купить патоку (я использовала патоку бабушки). Если у вас нет апельсинового сока, вы всегда можете использовать воду.

OJ просто немного лучше раскрывает имбирный вкус. Однако не отказывайтесь от жидкости – в этом небольшом количестве жидкости и заключается секрет этого супермягкого печенья.

Вы знаете, что мы большие поклонники использования того, что у нас есть или есть в продаже. 🙂

Это помогает сохранить разумный бюджет на продукты и прокормить большую семью.Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету. Можно сэкономить и накормить большую семью.

Я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню!

Серьезно … посмотрите на этот сахар, который просто умоляет вас попробовать эти пряники. 🙂 Сделай их сегодня же. Они ТАК восхитительны!

Советы по приготовлению мягких пряников:

Если вы все еще черпаете печенье двумя ложками, вам действительно нужно купить ложки из нержавеющей стали!

Свои у меня уже несколько лет и использую для всех видов выпечки.Я купил 3 упаковки и использовал самую маленькую из 3 мерных ложек для этого печенья (и почти для всего моего печенья), и они были как раз подходящего размера для взрослых и детей.

Другие размеры идеально подходят для других рецептов, фрикаделек и тому подобного. Поверьте мне, они найдут много применения и окупятся небольшими вложениями.

Вам понадобится стационарный или ручной миксер. Любой из них будет работать, но я предпочитаю свой стационарный миксер. Это делает все еще проще и определенно находит множество применений.

Обязательно следите за печеньем. Если готовить их слишком долго, они не будут мягкими.

Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения. Это поможет закрепить файлы cookie и предотвратить их взлом.

Обожаю теплое печенье. Они потрясающе поданы таким образом.

Пряники остаются мягкими в течение 3-4 дней, если вы храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере.Но наши длятся недолго, потому что все их очень любят.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ МЯГКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

Я люблю быстро замораживать печенье на один слой, а затем помещать его в герметичный контейнер для морозильной камеры. Это помогает печеньям не слипаться, а также сохраняет их внешний вид.

Попробуйте рецепт вкусных мягких пряников!

Вы больше не будете покупать это печенье, купленное в магазине, после того, как попробуете этот простой рецепт! Это не только для праздников, но и для круглогодичного проживания.

Дети любят мягкое печенье, и мне нравится, насколько оно легкое. Сделав домашнее печенье, вы убедитесь, насколько это просто и легко.

Может показаться модным – приготовить печенье с нуля, но это совсем несложно. Попробуйте и посмотрите, какое вкусное печенье.

Кроме того, вы сэкономите деньги на куки-файлах, купленных в магазине. Я обещаю, что они тоже намного лучше!

Из этого теста для печенья также можно сделать пряничные человечки или пряничный домик.Этот рецепт пряников очень легко использовать несколькими способами. Дети любят украшать на праздники королевской глазурью, и это выглядит так нарядно.

Попробуйте добавить сахарную пудру. Так красиво и вкусно!

Сообщите нам, как только попробуете рецепт и как он вам понравится. Это обязательно будет хит!

Я люблю рецепты, которые достаточно просты для детей, но на вкус они изумительны. Эти мягкие имбирные пряники определенно заняли первое место в моей книге.

Их любит вся семья! Как видите, есть так много забавных и вкусных вариантов, которые можно попробовать с этим печеньем!

Распечатайте рецепт лучшего жевательного пряника здесь:

Мягкие и жевательные пряники

Пропустите старомодные имбирные пряники. Попробуйте этот рецепт вкусных мягких и жевательных пряников уже сегодня. Это не разочарует!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Мягкие и жевательные имбирные пряники

Количество порций: 24

Калорийность: 113 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 2 1/4 чашка мука
  • 1 1/2 чайные ложки молотый имбирь
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка Молотая корица
  • 1/2 чайная ложка молотая гвоздика
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 6 столовые ложки масло или маргарин (смягчено)
  • 1 чашка гранулированый сахар
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка апельсиновый сок
  • 1/4 чашка патока
  • 1/2 гранулированый сахар (для раскатывания шариков из теста)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.

  2. В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты – муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль. Отложите в сторону.

  3. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар.

  4. Добавить яйцо, апельсиновый сок и патоку, тщательно перемешивая, пока хорошо не смешано.

  5. Медленно всыпать мучную смесь в масляную смесь, образуется густое тесто.

  6. Обвалять тесто ложкой с горлышком в сахар. Раскатайте, чтобы накрыть, затем выложите на противень. Разложите печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

  7. Выпекайте при температуре 350F в течение 8-10 минут. Печенье расползется и немного сплющится. Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку.

Примечания к рецептам

Добавьте эти мягкие и жевательные имбирные печенья в свой список праздничной выпечки!

Пищевая ценность

Мягкие и жевательные пряники

Сумма на порцию

калорий 113 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 99 мг 4%

2 % Калий Углеводы 20 г 7%

Сахар 11 г 12%

Белок 1 г 2%

Витамин A 95IU 2%

Витамин C 0.3 мг 0%

Кальций 12 мг 1%

Железо 0,8 мг 4%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Вы добавите эти мягкие и жевательные имбирные печенья в свой список праздничной выпечки? Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете.

Pretzel no bake cookies Сочетание соленого и сладкого для лучшего угощения.

Найдите все рецепты обмена рождественского печенья.

Попробуйте другие простые рецепты печенья:

Супер мягкие пряники | НетБигги

Поделиться этим рецептом

Понравился рецепт? Поделитесь этим со своими друзьями и семьей.

FacebookPin Эл. адрес

Супер мягкие имбирные пряники, которые вы действительно ХОТИТЕ ЕСТЬ!

Мы так рады Рождеству в этом году. Рождественская музыка набирает обороты, и сезон выпечки печенья в самом разгаре! Моя милая невестка Николь много лет назад поделилась с нами этим рецептом самых мягких пряников.Они такие хорошие! Если вы любите имбирные пряники, вы обязательно захотите их приготовить! Так что приготовьте все свои формочки для печенья, потому что вы определенно захотите приготовить их в этом сезоне.
* Обновление – прочтите примечание к рецепту, которое можно распечатать, где вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы.




Я хочу поделиться с вами забавным трюком. Если вы когда-нибудь захотите, чтобы у вас была определенная форма формочки для печенья, но вы не… попробуйте эту технику:
Распечатайте шаблон из любой формы в Интернете.Вырежьте форму, а затем просто используйте ее как шаблон, чтобы разрезать тесто для печенья острым парным ножом. Это займет немного больше времени, чем просто нажать на формочку для печенья, но в случае варенья это отличное решение, к тому же вы можете проявить настоящий творческий подход.

Мне нужна была особая форма оленя, но я не получил ее, когда мне это было нужно, и этот трюк отлично сработал!

Супер мягкие пряники

Мы делаем их каждый декабрь к Рождеству.

Автор Ками | NoBiggie.net

Состав

Влажные ингредиенты:
  • 1 1/2 чашки темная патока
  • 1 чашка темно-коричневый сахар
  • 1/3 чашка масло
  • 2/3 чашка холодная вода
Сухие ингредиенты:
  • 6 чашки мука
  • 2 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка душистый перец
  • 2 чайная ложка имбирь
  • 1 чайная ложка гвоздика
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 чайная ложка поваренная соль
Для глазури:
  • 1/2 чашка сливочное масло (1 палочка) смягченный
  • 1 жестяная банка сгущенное молоко
  • 6 чашки сахарная пудра (ИЛИ добавить количество в зависимости от желаемой толщины)
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка ваниль

Инструкции

Сделайте тесто для печенья:
  1. Начните с приготовления теста для печенья накануне его выпекания.Взбейте сливочное масло и сахар вместе.

  2. Теперь смешайте оставшиеся влажные ингредиенты с маслом и сахаром.

  3. В отдельной миске взбейте все сухие ингредиенты вместе в миске.

  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Хорошо перемешайте.

  5. Разложите тесто для печенья на двух дисках, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

  6. Когда вы будете готовы начать раскатывать тесто на следующий день, хорошенько посыпьте чистую поверхность мукой. Вы также можете использовать силпат для раскатки теста для печенья или пергаментную бумагу. Перед тем, как начать раскатывать тесто для печенья, разогрейте духовку до 350. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма и нарежьте формочками для печенья формы.

  7. Положите печенье на пергаментную бумагу на противень и выпекайте при температуре 350 в течение прим.10-11 минут. Дайте печенье постоять на сковороде еще 5 минут, прежде чем переложить на решетку.

Для приготовления глазури для печенья:
  1. Смешайте сливочное масло, соль и ваниль. Добавить сахарную пудру и сгущенку до желаемой консистенции. Если вы используете декоратор для глазури, например бутылку для выжимки, вам нужно, чтобы глазурь получилась немного густой.

  2. Украшайте печенье и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Вот несколько советов, которые помогут добиться успеха при приготовлении этого рецепта:

– Чтобы тесто не получилось слишком липким, дайте ему остыть в холодильнике на ночь.Это необходимо, чтобы тесто не стало липким, а на этот раз ему нужно отдохнуть. При раскатывании убедитесь, что вы раскатываете на хорошо посыпанной мукой поверхности. Силпат также отлично подходит для катания.

-Чтобы избежать слишком сухого теста, убедитесь, что ваше тесто раскатано до нужной толщины, прежде чем разрезать его формочками для печенья. Толщина 1/4 дюйма – хороший ориентир. Также запекайте их в духовке, а затем оставьте их на горячей сковороде из духовки не менее 5 минут.

-Убедитесь, что вы даете духовке время на предварительный нагрев, этот шаг очень важен.

-Нет, в этом рецепте нет яиц.

Приготовление этого рецепта? Отметьте нас в Instagram: @NoBiggie, используя хэштег #NoBiggieRecipes, чтобы мы могли видеть, что вы делаете на кухне!

Вот и все! Я так рад, что вы их попробуете!

БОЛЬШЕ рецептов печенья, которые мы любим:

– Шоколадное печенье с зефиром
– Домашнее печенье с ореховым маслом
– Рецепт сахарного печенья с париком

Когда дело доходит до вырезания печенья с детьми, это помогает приготовить тесто для печенья и глазурь накануне вечером, что дает больше времени на творческую часть … раскатывание и нарезание печенья формочками для печенья, выпечка и украшение.

Знаете, что может быть симпатичнее, чем печенье “пряничный мальчик”? Маленькое печенье с пряниками на укус… их много!


Мы упаковали замороженное печенье и отправили его тем, кого любим.

* Обновление: Вот несколько советов, которые помогут добиться успеха при приготовлении этого рецепта:
-Чтобы избежать слишком липкого теста , убедитесь, что вы дали ему остыть в холодильнике на ночь. Это необходимо, чтобы тесто не стало липким, а на этот раз ему нужно отдохнуть.При раскатывании убедитесь, что вы раскатываете на хорошо посыпанной мукой поверхности. Силпат также отлично подходит для катания.
-Чтобы избежать слишком сухого теста , убедитесь, что ваше тесто раскатано до нужной толщины, прежде чем разрезать его формочками для печенья. Толщина 1/4 дюйма – хороший ориентир. Также запекайте их в духовке, а затем оставьте их на горячей сковороде из духовки не менее 5 минут.
-Убедитесь, что вы даете духовке время на предварительный нагрев, этот шаг очень важен.
-Нет, в этом рецепте нет яиц.

* OPD: 22.11.2013

Супермягкие пряники – Просто поцарапайте

Добавьте эти супер мягкие пряники к своей праздничной выпечке в этом году! Ингредиенты простые, из них получается САМОЕ ЛУЧШЕЕ, самое мягкое и невероятное печенье. По этому рецепту получится 3 дюжины печенья стандартного размера.

Какая праздничная выпечка без пряников?

Я имею ввиду, я не прав? На мой взгляд, пряники – это квинтэссенция праздника.В этом году я был полон решимости засучить рукава, раскатать тесто для пряников и испечь вкусные и мягкие пряники.

Мои секретные ингредиенты? Смесь пряностей для домашних пряников и коричневого масла.

Поджарить масло легко! Добавьте масло в сковороду и растапливайте от среднего до средне-слабого, пока твердые вещества молока не станут золотистыми, и масло не станет невероятным. Помимо текстуры, он добавляет тепла этому идеально приправленному печенью.К тому же все лучше с коричневым маслом, правда?

Чтобы сделать эти супермягкие пряники, вам понадобится:

  • Мука универсальная небеленая
  • Смесь для пряников
  • разрыхлитель
  • сода пищевая
  • кошерная соль
  • Масло коричневое (несоленое)
  • сахар темно-коричневый
  • меласса несульфированная
  • яйцо
  • сахарная пудра
  • молоко
  • чистый экстракт ванили

В средней миске отмерьте и добавьте 3-1 / 2 стакана неотбеленной универсальной муки, 1-1 / 2 столовые ложки смеси пряностей для пряников, по 1 чайной ложке кошерной соли и разрыхлителя и, наконец, 1/2 чайной ложки пищевой соды.Хорошо взбейте, чтобы смешать.

В чашу настольного миксера добавьте 3/4 стакана (слегка остывшего – горячее масло перемешает яйцо) несоленого коричневого масла, 3/4 стакана темно-коричневого сахара и влейте 3/4 стакана несульфированной патоки (НЕ используйте черный ремешок). по этому рецепту).

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить коричневое масло!

Наконец, расколоть и добавить 1 большое яйцо.

Перемешивайте на низкой и средне-низкой скорости, пока не смешаются все ингредиенты.

Работая порциями, постепенно ложками добавляйте сухие ингредиенты.

Перемешивать до полного смешивания. Повторить.

Смешайте до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много.

Разделите тесто пополам, сформируйте прямоугольники и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.

Положите завернутое тесто в холодильник на 2 часа или на ночь.

Когда тесто остынет, достаньте свои любимые формочки для печенья.Они у меня есть много лет, и я люблю их.

Тем временем разогрейте духовку до 350 °.

Начиная с одной половинки теста, раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/4 дюйма. Я взял скалку с направляющими, которые раскатают тесто до идеальной толщины в 1/4 дюйма. Я свяжу его в распечатанном рецепте. Это потрясающе!

Выделите печенье своей любимой формой для пряников.

Поместите 12 форм на противень с бортиком, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

Возможно, вам понадобится собрать кусочки теста, повторно раскатать его и штамповать, чтобы получилась 1 дюжина. Охладите эту первую форму печенья, раскатывая и штампуя второй прямоугольник теста.

Сохраните все отходы из обеих партий, сформируйте прямоугольник, заверните и поставьте в холодильник. Это гарантирует, что у вас будет 3 дюжины файлов cookie.

Выпекайте первую партию печенья (а вторая находится в холодильнике) на средней решетке предварительно разогретой духовки в течение 9 минут, вращая половину во время выпечки.

9 минут – это волшебное число в моей духовке. Однако у вас он может быть немного меньше или больше. Печенье должно быть мягким, но края слегка твердым.

Дайте печенье остыть на сковороде в течение 2 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Когда печенье остынет, приготовьте глазурь. Начните с 2 стаканов сахарной пудры, просеивая ее через сетчатое сито в миску. Постепенно добавляйте немного молока, перемешивая резиновым шпателем, пока глазурь не станет слишком густой и не слишком жидкой.Добавьте немного ванили и перемешайте. Я не люблю указывать количества, потому что они могут отличаться в зависимости от многих факторов.

Мне нравится наливать глазурь в отжимную бутылку для украшения.

Однако вы можете использовать кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Если глазурь слишком густая, можно добавить больше сахарной пудры, а если она слишком густая, просто добавляйте немного молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию. В качестве альтернативы я обнаружил, что могу использовать зубочистку, чтобы легко манипулировать глазурью, когда глазурь слишком густая.

Если вы не занимаетесь сложным декором, попробуйте сократить вдвое этот рецепт глазури.

Не лучшая моя работа, но привет. Буквально я заморозил только эти восемь печенек, потому что у меня просто нет такого уровня терпения ».

Вне зависимости от того, украшены они глазурью или голыми, эти пряники – совершенство. Мягкое, идеально пряное и не слишком сладкое.

С учетом сказанного, мне больше всего нравится рыжий парень с ухмылкой.

Ему определенно нужно немного подбодрить Рождества.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше рецептов пряников!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт супермягких пряников, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 18 минут

Время приготовления 27 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 45 минут

Состав

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЕВ:

  • 3-1 / 2 стакана небеленой универсальной муки
  • 1-1 / 2 столовые ложки смеси специй для пряников
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 стакана коричневого масла
  • 3/4 стакана темно-коричневого сахара
  • 3/4 стакана несульфированной патоки
  • 1 большое яйцо

ДЛЯ ОБледенения:

  • 2 стакана просеянной сахарной пудры
  • молоко (примерно 3-4 столовые ложки, плюс-минус)
  • всплеск чистого экстракта ванили

Инструкции

  1. В миске отмерьте и добавьте муку, пряные пряники, кошерную соль, разрыхлитель и пищевую соду.Взбейте, чтобы смешать.
  2. В дежу настольного миксера, снабженную лопастной насадкой, добавьте (охлажденное) обжаренное масло, темно-коричневый сахар, патоку и яйцо. Смешайте от слабого до средне-слабого до однородного состояния.
  3. При низком уровне миксера постепенно добавляйте немного муки во влажную смесь, перемешивая, пока она не смешается. Поскребите миску на ходу.
  4. Разделить тесто пополам. Сформируйте прямоугольники, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 2 часов или на ночь.
  5. Когда тесто остынет.Разогрейте духовку йору до 350 ° и слегка присыпьте чистую рабочую поверхность мукой.
  6. Работаем с одним из прямоугольников, рулон толщиной 1/4 дюйма. Штампуйте формы для имбирных пряников и выложите на противень с бортиком, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Соберите кусочки теста, раскатайте и утрамбуйте так, чтобы получилась 1 дюжина. Охладите форму для печенья, повторив это со вторым прямоугольником теста.
  7. Сохраните все оставшиеся обрезки из обеих партий, сформируйте прямоугольник, заверните и поставьте в холодильник.Их нужно сделать 3 дюжины.
  8. Выпекайте первую партию в течение 8–9 минут на средней решетке предварительно разогретой духовки, одновременно охлаждая вторую партию. После выпекания выньте печенье из духовки и дайте ему постоять на сковороде в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.
  9. Повторите то же самое со второй замороженной партией.
  10. Тем временем раскатайте остатки теста и выдавите печенье. Охладите до готовности.
  11. Дайте печенье полностью остыть перед глазурью.

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗДИУ:

  1. Просейте в миске сахарную пудру через сетчатое сито.
  2. Постепенно добавляйте молоко, понемногу взбивая, до однородной массы. Консистенция должна быть мягкой, но не жидкой.
  3. Добавьте немного ванили и перемешайте.
  4. Вылейте глазурь в бутылку для отжима или используйте кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет со срезанным уголком для украшения. Если глазурь слишком густая, можно добавить больше сахарной пудры, а если она слишком густая, просто добавляйте немного молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию.В качестве альтернативы я обнаружил, что могу использовать зубочистку, чтобы легко манипулировать глазурью, когда глазурь слишком густая.
  5. Если вы не занимаетесь сложным декором, попробуйте сократить вдвое этот рецепт глазури.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

36

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 109 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 15 мг Натрий: 126 мг Углеводы: 17 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 1 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Мягкое печенье с имбирем и мелассой (20 мин.) • Zona Cooks

В этих мягких печеньях с имбирем и мелассой имбирь, патока, корица и сахар составляют идеальное мягкое печенье. Они пахнут и имеют потрясающий вкус, как мягкие имбирные хлопья, их легко и быстро приготовить всего за 20 минут.

Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить около 8 больших печений.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Мягкое имбирное печенье с мелассой, небольшая партия

Как приготовить печенье из мягкой мелассы:

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).

Смешайте в миске муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль и отставьте.

В миске миксера KitchenAid или в миске среднего размера взбейте сливочное масло и 1/3 стакана сахара до образования пышной пены.

Взбить яичный желток, затем смешать с водой и патокой.

Постепенно добавляйте мучную смесь в смесь патоки. Если тесто слишком липкое для образования шариков, добавьте больше муки по столовой ложке.

Сбрызните ложку для печенья или шарик для дыни антипригарным спреем, затем выньте шарик из теста размером с грецкий орех. Высыпьте его в оставшиеся 4 чайные ложки сахара и раскатайте, чтобы покрыть. При необходимости повторно разбрызгайте ложку на каждое второе печенье.

Поместите печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне, выстланном пергаментной бумагой. Не сглаживайте их.

Выпекать 10-12 минут в разогретой духовке.

Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.

Печенье с мягким имбирем и мелассой

По этому рецепту получается примерно 8 – 12 печенек. Храните их в герметичном контейнере.

Мягкое печенье с имбирем и мелассой для двоих

Печенье без выпечки с мятой и шоколадом

Мятно-шоколадное печенье без выпечки состоит из темного шоколада и подслащенного кокосового печенья без выпечки, покрытого кремово-зеленой мятой глазурью, гладкого шоколадного ганаша и украшенного сладкой кокосовой стружкой.

Получить рецепт

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Это мягкое печенье с овсяным изюмом, очень мягкое, густое, жевательное, с добавлением овса, пухлого изюма и корицы. Это печенье легко приготовить, оно такое вкусное и готово всего за 45 минут! Это небольшой рецепт печенья, из которого получается около 8 печений. Они идеальны в качестве десерта после ужина или пока вы лежите с медом перед просмотром фильма.

Получить рецепт

Небольшие партии печенья без выпечки

Эти небольшие партии печенья без выпечки мягкие, жевательные и влажные, наполненные какао, арахисовым маслом и овсом. Удовлетворите своих сладкоежек этим декадентским печеньем без необходимости в духовке. По этому рецепту готовится 4-6 печений примерно за 10 минут, затем охлаждается до застывания.

Получить рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

В этих мягких печеньях с имбирем и мелассой имбирь, патока, корица и сахар составляют идеальное мягкое печенье.Они пахнут и имеют потрясающий вкус, как мягкие имбирные хлопья, их легко и быстро приготовить всего за 20 минут.

Состав

  • 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
  • 1/3 стакана белого сахара
  • 1 яичный желток
  • 1 чайная ложка воды
  • 2 столовые ложки патоки
  • 4 чайные ложки белого сахара

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
  2. Смешайте в миске муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль и отставьте.
  3. В миске миксера или в миске среднего размера взбейте сливочное масло и 1/3 стакана сахара до образования пышной массы.
  4. Взбить яичный желток, затем смешать с водой и патокой.
  5. Постепенно добавляйте мучную смесь в смесь патоки.
  6. Сбрызните ложку для печенья или шарик для дыни антипригарным спреем, затем выньте шарик из теста размером с грецкий орех.Высыпьте его в оставшиеся 4 чайные ложки сахара и раскатайте, чтобы покрыть. При необходимости повторно разбрызгайте ложку на каждое второе печенье.
  7. Поместите печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне, выстланном пергаментной бумагой. Не сглаживайте их.
  8. Выпекать 10-12 минут в разогретой духовке.
  9. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
  10. По этому рецепту получается примерно 8 – 12 печенек. Храните их в герметичном контейнере.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 157 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерин: 38 мг Натрий: 159 мг Углеводы: 24 г Волокно: 0 г Сахар: 14 г Белки: 2 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Рецепт мягкого имбирного печенья с мелассой

Мягкие сахарные пряники ~ два сахарных жучка

ЛУЧШИЙ рецепт мягких пряников из сахарного печенья! Печенье не растекается, наполнено теплыми специями, красиво декорировано или просто!

Настало время выпечки печенья! Праздники не были бы полноценными без имбирных пряников, но я не говорю о твердых, хрустящих, «зуб сломанных» имбирных пряниках.Вместо этого я предлагаю вам идеально приправленные, мягкие и жевательные, с оттенком патоки и имбирного сахарного печенья. Нирвана печенья, если вы спросите меня!

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сахарное печенье – мое самое любимое печенье! Они идеально подходят для многих случаев, но без них отпуск не был бы таким же! По этому рецепту вы получите легкое домашнее сахарное печенье с теплыми специями и патокой для создания классического вкуса имбирных пряников.

ингредиенты для мягкого имбирного сахарного печенья

  • Универсальная мука – придает структуру и помогает печенье сохранять форму
  • Молотая корица, гвоздика и имбирь – для ароматизации печенья
  • Разрыхлитель
  • Кошерная соль
  • Несоленое масло
  • Темно-коричневый сахар – помогает придать жевательную текстуру и усилить аромат патоки
  • Яйцо – придаст печенью структуру
  • Экстракт ванили – для дополнительный аромат
  • Патока – для этого фирменного вкуса имбирных пряников я использую несульфированные

как приготовить сахарное печенье для имбирных пряников

Тесто для печенья собирается быстро и легко.Начните с взбивания сухих ингредиентов, универсальной муки, разрыхлителя, корицы, гвоздики и имбиря.

Затем с помощью настольного миксера или ручного миксера взбейте масло, соль и коричневый сахар в течение одной или двух минут. Затем добавьте яйцо, ваниль и патоку и взбивайте до однородности. Медленно добавляйте мучную смесь на слабом уровне и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться в шар вокруг лопасти (см. Фото справа внизу).

  • сливочное масло, коричневый сахар, яйца, ваниль и патока.
  • Готовое тесто после добавления муки, разрыхлителя и специй.

Тесто будет мягким, но не липким. Оберните шарик из теста полиэтиленовой пленкой и надавите на диск толщиной 1 дюйм. Перед раскатыванием охладите не менее 30 минут и до семи дней. Если тесто остыло дольше нескольких часов, ему может потребоваться 15 минут (или больше, в зависимости от температуры на кухне), прежде чем вы сможете легко его раскатать.

раскатка теста для сахарного печенья для имбирных пряников

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно дюйма. Моя мама подарила мне эту скалку Williams Sonoma в прошлом году, и мне она очень нравится! Вам нужно густое печенье, поэтому будьте осторожны, не раскатайте его слишком тонко. Я люблю использовать эти рифленые ножницы или просто делать круги с помощью ножниц (мне нравятся эти наборы разных размеров!). Они будут милыми и в любых праздничных формах!

Поместите печенье на противень , выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком , и выпекайте в течение 7-8 минут.Печенье будет немного пухлым сверху и выглядеть недожаренным. Дайте выпеченному печенью постоять на противне в течение 2 минут, прежде чем вынуть его на решетку, чтобы оно полностью остыло. Будьте осторожны, не пережарьте печенье, чтобы оно получилось приятной, мягкой и вязкой.

как украсить сахарное печенье?

Я люблю замораживать испеченное и охлажденное печенье по крайней мере на несколько часов (или до нескольких месяцев) перед украшением. Это помогает сохранять печенье красивым и мягким. Еще мне проще декорировать охлажденное печенье.То есть, с холодным печеньем легче исправить свои ошибки! 😉

Я использовал свой любимый американский масляный крем , чтобы создать декорированное печенье, которое вы видите на этих фотографиях. На следующей неделе у меня будет сообщение с подробными пошаговыми фотографиями и видео о том, как создавать уютные узоры , которые вы видите на этих файлах cookie.

Одноразовые кондитерские пакеты ( это те, которые я использую ), смесь насадок для декорирования Wilton ( 4 , 18 , 21 ) и гелевых красок Chefmaster .

Сахарное печенье нужно заморозить?

Нет, эти мягкие имбирные сахарные печенья просто супер вкусные! Они также будут отлично смотреться с легкой посыпкой сахарной пудры (пудры).

как лучше хранить сахарное печенье?

Сахарное печенье остается мягким при комнатной температуре (в герметичном контейнере) или хранится в холодильнике до одной недели. Печенье также очень хорошо замораживается на срок до трех месяцев.

При замораживании декорированного печенья охладите или заморозьте его в один слой, пока сливочный крем не затвердеет.Затем печенье можно сложить стопкой и заморозить в герметичном контейнере. Когда вы достаете замороженное печенье из морозильной камеры, не забудьте разложить его стопкой, пока оно не растаяло, иначе сливочный крем склеит печенье. Они размораживаются примерно за 30 минут при комнатной температуре.

Не забудьте сделать снимок и отметить меня @twosugarbugs в Instagram, если будете готовить эти мягкие сахарные пряники. Мое сердце согревает, когда вы воплощаете эти рецепты в жизнь! Спасибо, что были здесь, и счастливой выпечки!

другие рецепты сахарного печенья для изучения

Если вы сделаете этот рецепт (или любой рецепт!) Из двух сахарных жуков , пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и звездный рейтинг .Я читаю каждый комментарий, и мне НУЖНО слышать от вас!

Рецепт, совместно с Meal Plan Monday и Weekend Potluck

Выход: 24 печенья

Мягкое сахарное печенье для имбирных пряников

Этот простой рецепт делает САМЫЕ ЛУЧШИЕ мягкие и жевательные сахарные пряники! Пряники не растекаются, наполнены теплыми специями, красиво декорированы или просто!

Время приготовления 10 минут

Время выпекания 8 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 48 минут

Ингредиенты

  • 3 стакана универсальной муки (375 г)
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя без алюминия
  • 1 ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ½ чайной ложки молотого гвоздики
  • 2 чайных ложки молотого корицы
  • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г)
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 стакан темно-коричневого сахара * (200 г)
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1 столовая ложка мелассы (15 мл)

Инструкции

    1. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, гвоздику и корицу с взбить.Отложите в сторону.
    2. Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и соль на средней скорости до смешивания, примерно 1 минуту. Добавьте коричневый сахар и взбивайте до однородной массы, примерно 1–1 ½ минуты. Вмешайте яйцо, ваниль и патоку и перемешайте, пока хорошо не смешается, около 1 минуты. Соскребите по стенкам миски вверх и вниз.
    3. Когда миксер на низком уровне, добавляйте мучную смесь понемногу, время от времени останавливаясь, чтобы очистить чашу. По окончании замеса тесто должно образовать шар вокруг лопасти.Тесто должно быть мягким, но не липким.
    4. Оберните шарик из теста полиэтиленовой пленкой и прижмите его к диску толщиной 1 дюйм. Перед скручиванием охладите не менее 30 минут и до семи дней. Если тесто остывает дольше, чем несколько часов, оставьте его на столе на 15 или более минут, пока вы не сможете легко его раскатать.
    5. Разогрейте духовку до 375 ° F. Подготовьте противни с силиконовыми противнями или пергаментной бумагой.
    6. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины около дюйма, при необходимости используйте дополнительную муку, чтобы предотвратить прилипание.Нарезать формы формочками для печенья. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все тесто не будет использовано.
    7. Разложите печенье на противнях на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
    8. Выпекайте по одному листу в середине духовки примерно 7-8 минут, пока он не станет слегка пухлым. Дайте печенье постоять 2 минуты на сковороде, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. **
    9. Украсить по желанию. Любимый американский масляный крем или масляный крем со специями из сахарного печенья Perfect Cinnamon Cut-Out – мои любимые украшения.

Примечания

* Темно-коричневый сахар предпочтителен для дополнительного вкуса патоки, но светло-коричневый также подойдет.

** Мне нравится замораживать печенье после того, как оно полностью остынет. Думаю, это добавляет печенью мягкости. Я обычно выпекаю печенье, по крайней мере, за день до украшения (или запекаю вечером и замораживаю на ночь). Вы также можете испечь печенье и заморозить его на срок до 2–3 месяцев перед украшением.

Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре или в холодильнике до 1 недели.Также они хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев. Если вы замораживаете декорированное печенье, остудите его в один слой. Затем печенье можно сложить стопкой и заморозить в герметичном контейнере. Когда вы достаете замороженное печенье из морозильной камеры, не забудьте разложить его стопкой, пока оно не растаяло, иначе сливочный крем склеит печенье.

Пищевая ценность:
Урожайность:
24
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 161 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Х-холестерин натрия: 81 мг : 2g

Информация о питании является приблизительной и может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, сделайте мой день и PIN-код в Pinterest и поделитесь фотографией в Instagram ~ не забудьте отметить @twosugarbugs! СПАСИБО!!

Мягкие пряники – от цветков до стеблей

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Была пара дождливых дней. Мы откладывали получение рождественской елки, потому что не хотели, чтобы на паркетном полу образовалась лужа воды.

Я не возражаю против более мягкой погоды, но я быстро устаю от серого неба.

К счастью, у меня на прилавке застряло что-то вроде пикапа.

Эти пряники мягкие, пирожные, с патокой и щедрыми пряностями.

Они взяты из одной из моих любимых книг по выпечке, «Тартин Элизабет Прюит». И неудивительно, что это одни из лучших пряников, которые я когда-либо делал.

Есть несколько различных категорий праздничного печенья со специями. Некоторые хрустящие и пригодные для макания, некоторые жевательные и плоские, некоторые мягкие, некоторые очень острые с имбирным жаром.

Это печенье толще, чем большинство печений нарезки, с мягкой, лепешкой текстурой и большим количеством имбиря, корицы и гвоздики. Прюитт добавляет черный перец для дополнительного удовольствия, но я предпочитаю его без него.

Тесто готовится накануне вечером. Прямо из миксера тесто получается невероятно мягким и липким, но после того, как оно проведет ночь в холодильнике, оно хорошо затвердевает, и с ним можно мечтать.

Он невероятно хорошо держит форму и может выдерживать многократное повторное катание, не становясь жестким.

Prueitt призывает раскатывать их с помощью декоративной скалки или придавать им формы с помощью форм для спрингерле (это тесто определенно может содержать замысловатые узоры).

У меня нет таких причудливых форм, но у меня есть формочки для печенья, и я не мог устоять перед тем, чтобы сделать из них имбирные пряники мужчины человека (Дэн настаивает, что я обращаюсь к ним нейтральным в гендерном отношении языком).

Лица и пуговицы натягиваются леденцом после вырезания, но до того, как отправятся в духовку.Я выбрал довольно традиционный подход к декору, но если вы делаете это с детьми или чувствуете себя особенно креативно, вы можете разгуляться с дизайном.

После того, как они выходят из духовки, их смазывают простой сахарной пудрой и водной глазурью, которая оседает на отпечатках печенья, чтобы подчеркнуть дизайн. Это довольно изящный трюк и едва ли не самый быстрый способ заморозить вырезанное печенье.

Глазурь также удерживает влагу, чтобы печенье оставалось мягким, и добавляет сладости, чтобы сбалансировать остроту теста.Они хорошо сбалансированы и для меня почти идеальное мягкое имбирное печенье. Я бы потянулся за еще одним прямо сейчас, если бы остались

Ищете еще рецепты праздничного печенья? Попробуйте это печенье со снежинками из цитрусовых и пряностей, апельсина и кардамона, яркое и нежное печенье из белого шоколада с малиной, трюфельное соленое шоколадно-ржаное печенье, шоколадные батончики эспрессо с ириской глазурью, липкие и ореховые батончики из грецких орехов с медом и нежный лайм, покрытый сахарной пудрой. расплавление.

Малиновое печенье из белого шоколада

Печенье “Снежинка” с апельсином и кардамоном

18 рецептов праздничного печенья

Время подготовки 15 минут

Время отдыха 8 часов

Время приготовления 15 минут

Общее время 8 часов 30 минут

Состав

Для файлов cookie:

  • 3 3/4 стакана (525 г) универсальной муки
  • 1 столовая ложка какао-порошка, натурального или голландского производства – отлично
  • 4 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан (225 грамм, 2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана (155 граммов) патоки, не черной
  • 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

Для глазури:

  • 1 стакан (115 грамм) кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и / или несколько капель апельсинового масла, по желанию

Инструкции

  1. За день до того, как вы хотите испечь печенье, сделайте тесто.Взбейте вместе муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль в большой миске до полного смешивания. Отложите в сторону.
  2. В дежу миксера, оборудованного лопастями, добавьте сливочное масло и взбивайте на средней скорости около одной минуты. Включив миксер на средний уровень, медленно добавьте сахар и перемешайте, пока он не станет однородным, бледным и воздушным. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Добавьте патоку и кукурузный сироп и взбивайте на средней скорости до однородного состояния. Соскребите со стенок миксерной чаши.
  3. Добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, перемешивая на низкой скорости между добавлениями, пока не перестанут оставаться сухие полосы муки.
  4. Тесто будет очень мягким. Разложите большой кусок полиэтиленовой пленки на плоской поверхности, соскребите тесто из миски на пластиковую пленку и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 дюйма. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.
  5. Примерно за 20 минут до того, как вы захотите испечь печенье, достаньте тесто из холодильника, чтобы оно немного размякло.
  6. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите два противня пергаментной бумагой.
  7. Посыпать прилавок мукой, развернуть тесто и выложить его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте тесто и скалку мукой. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/3 дюйма. Вырежьте печенье формочками и выложите их на противни на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Снова сверните обрезки и вырежьте больше печенья, пока не израсходуете все тесто (не нужно остывать между ними).
  8. При желании вдавите рисунки в печенье (например, лица и пуговицы) с помощью палочки для леденцов или зубочистки.
  9. Выпекайте печенье, пока оно не потемнеет по краям, но не станет мягким в центре. Примерно 7–15 минут в зависимости от размера формочки для печенья. (У меня заняло около 9 минут.)
  10. Пока печется печенье, сделайте глазурь. Взбейте кондитерский сахар и воду (а также ванильный экстракт или апельсиновое масло, если используете) до однородной массы.
  11. Когда печенье будет готово, достаньте его из духовки и поставьте противень на решетку, чтобы он охладился примерно на 10 минут.С помощью кондитерской кисти нанесите глазурь ровным слоем на верхушки печенья, обязательно хорошо покрывая участки с узорами. Дайте печенью полностью остыть, пока глазурь не станет сухой на ощупь.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор форм для печенья Gingerbread Man / Men с книгой рецептов – 3 шт. – 2.875 дюймов, 3,75 дюйма, 5 дюймов – Формочки для печенья Ann Clark – Сталь производства США

  • Патока Brer Rabbit, мягкая, 12 унций

  • Органическая вьетнамская корица Frontier, молотая, 1,31 унции

  • Гвоздика Frontier Natural Products, молотая, 1.92 унции

  • Сертифицированный органический продукт с измельченным корнем имбиря Simply Organic, контейнер для 1,64 унции

  • Чистый какао-порошок Valrhona, 8,8 унций.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *