Как приготовить в домашних условиях яблочное пюре неженка: Яблочное пюре Неженка десерт рецепт с фото пошагово

Яблочное пюре Неженка десерт рецепт с фото пошагово

Вкусное и полезное лакомство! Пальчики оближешь! Яблоки содержат много витаминов и железа — а это так полезно для нашего организма) Хочу вам предложить приготовить очень вкусное яблочное пюре с секретным ингредиентом — сгущенкой) Пюре получается нежное, можно сказать мягкое, просто тает во рту. И детишки и взрослые будут в восторге! Время приготовления пюрешки указано без времени чистки и нарезки яблок.Angel

Автор рецепта

Яблочное пюре Неженка десерт

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

100 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

250 лмлстак.чайн.л.стол.л.

десерт.л.

300 гркглмлбанк.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (388 г)во всех порциях (4650 г)100 г

Углеводы 88% 14 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Подготовим наши продукты. Яблоки хорошо вымыть.

  2. Шаг 2:

    Яблоки чистим от кожуры, от семян и нарезаем на дольки. Берем большую кастрюлю, в неё складываем нарезанные яблоки, наливаем стакан воды, накрываем крышкой и ставим на огонь минут на 20-25, тушим, чтобы дольки стали мягкими. Если у вас яблоки суховатые, можете чуть-чуть больше водички добавить.

  3. Шаг 3:

    Когда яблочки станут очень мягкими, прямо распадаются, добавляем сахар, перемешиваем и ставим еще на огонь минут на 15. Помешивайте, чтобы яблочки не подгорели.

  4. Шаг 4:

    Когда уже совсем разварились дольки, измельчаем все погружным блендером (или как вам будет удобно) до состояния пюре.

  5. Шаг 5:

    Ну и секретик — добавляем сгущенку))) Хорошенько перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и еще минут на 5. Пюре будет булькать, лучше прикрыть крышкой.

  6. Шаг 6:

    Вот такая пюрешка получилась)))

  7. Шаг 7:

    Готовую пюрешку раскладываем в стерилизованные баночки.

  8. Шаг 8:

    Храним в прохладном месте.

  9. Шаг 9:

    Наслаждайтесь яблочной пюрешкой с удовольствием) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Вода, Сгущенное молоко

Рецепт яблочного пюре Неженка на зиму.

Яблочное пюре на зиму ребенку

Готовя различные блюда, соки, мы порою забываем о самых маленьких – наших детях. Например, яблочное пюре покупаем им в аптеках или магазинах. А ведь его можно приготовить самому — в мультиварке или на плите. И без каких-то особых усилий, достаточно просто. К тому же в этом случае вы будете полностью уверены как в стерильности банок, так и в качестве продуктов и приготовленного пюре. А рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму можно всегда найти в кулинарных книгах, журналах или у знакомых и родственников. И лакомство, сделанное собственными руками, будет намного дешевле того, что продается в магазине.

Готовим пюре яблочное в мультиварке

Нам понадобятся около 2 кг яблок, 100 г молока сгущенного, треть стакана от мультиварки песка сахарного, полстакана воды. Предлагаем рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму. Яблоки тщательно вымываем, удаляем семена и плодоножки. Кожуру оставляем на месте. На дно чаши мультиварки наливаем воду, сверху высыпаем приготовленные фрукты и закрываем крышку.

В меню устройства выбираем режим «Суп» или «Тушение», выставляем время на 60-80 минут. После того как пройдет минут 20, крышку открываем и перемешиваем давшие сок яблоки. Закрываем и теперь уже не трогаем до срабатывания сигнала. Переливаем в другую посуду, добавляем сахар и взбиваем блендером. В результате получается однородное пюре, в котором кожура и не чувствуется, и не видна. Блюдо уже готово к употреблению, только оно горячее. Поэтому охлаждаем лакомство до комнатной температуры. Добавляем сгущенку, за счет которой пюре на желудки детей будет действовать мягче, да и станет оно гораздо нежнее. Еще разок пройдемся блендером по готовому блюду. Яблочное пюре на зиму ребенку готово. Хранить его можно в закрытых баночках в холодильнике несколько месяцев. Взрослые, кстати, также с удовольствием лакомятся вкусным блюдом.

Второй способ приготовления яблочного пюре

Этот способ основан на базовом рецепте получения пюре из наших фруктов. Единственный спорный вопрос заключается в наличии/отсутствии кожуры в готовом блюде. Если вас она смущает, очистите фрукты или же сразу протрите через сито готовое пюре. Но дело в том, что в готовом продукте кожура абсолютно не ощущается, зато придает ему более насыщенный аромат и цвет. Так что этот вопрос на ваше усмотрение. Детское яблочное пюре по данному рецепту готовится быстро, очень легко и без стерилизации. Его запас спокойно простоит всю зиму при комнатной температуре. Если использовать сладкие сорта фруктов, вполне можно обойтись без сахара. Блюдо будет полностью готово. Нужно только открыть зимой крышку баночки – и наслаждаться вкусом.

Рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму: еще один рецепт

Необходимые ингредиенты — яблоки и около 100 мл воды на один килограмм фруктов. Очищаем вымытые плоды от сердцевины и нарезаем дольками, кожура – по вашему желанию. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду и тушим на маленьком огне 30-35 минут, закрыв крышкой. Периодически не забываем помешивать готовящееся блюдо. В тот момент, когда яблоки размякнут, используем обычный погружной блендер для пюрирования их до однородной консистенции. Доводим после завершения процесса наше блюдо до кипения, раскладываем горячим в предварительно подготовленные банки и закатываем крышками. Затем хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Еще один способ приготовления детского десерта

Предлагаем еще один вариант пюре, полезного, без консервантов, которое можно использовать как самостоятельное лакомство, так и в качестве начинки для рулетов или пирогов. Времени уйдет на приготовление где-то минут 30. Понадобятся следующие ингредиенты: 4 кг свежих яблок, одна банка сгущенного молока и сахар по вкусу. Единственное неудобство данного рецепта заключается в очистке фруктов.

Все остальное – очень просто. Итак, начинаем приготовление яблочного пюре: берем уже очищенные и нарезанные дольками или кусочками яблоки и провариваем их до размягчения. Делаем это с добавлением воды. В зависимости от сочности плодов ее нужно полтора-два стакана. Измельчаем плоды блендером или мясорубкой, или через дуршлаг, или протираем через сито. Добавляем песок сахарный и варим, пока не закипит, все время помешивая. Так как варево постреливает брызгами, будьте осторожны. После закипания добавляем сливки или сгущенное молоко. Важно, чтобы они не имели в своем составе никаких растительных добавок. Снова доводим до кипения и минут пять варим. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками. Затем переворачиваем и укутываем в полотенце до полного остывания. Таким же образом можно приготовить пюре из слив или яблок-слив. Нужно только брать больше сахара.

Консервированное яблочное пюре

На 10 банок емкостью по 0,5 литра нам понадобятся 5,5 кг неочищенных яблок и 0,9 кг песка сахарного. Готовим домашнее яблочное пюре на зиму. Моем яблоки, аккуратно вырезаем в них все поврежденные места, укладываем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой, исходя из следующего расчета: 15% от веса фруктов. Варим минут 15 до размягчения и протираем через дуршлаг. Полученное пюре из яблок подогреваем и расфасовываем по предварительно подготовленным банкам.

Закатать их прокипяченными крышками и обязательно пастеризовать. В том случае когда вы желаете приготовить блюдо с сахаром, то добавьте граммов 150 песка на один килограмм пюре. Соедините эти ингредиенты и проварите минут 10-15. Затем расфасуйте по банкам и при температуре 85 градусов пастеризуйте. Если это касается пол-литровых банок, то достаточно варить 13 минут.

Польза от яблочного пюре детям

Мы хорошо освоили рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму, а в том, чем же это блюдо полезно детям, не разобрались. Сейчас немного восполним данный пробел. О пользе самых плодов мы знаем многое, а вот что получается после их переработки, например, в пюре? Оно, в отличие от сока, имеет консистенцию погуще, поэтому вводить такое лакомство в прикорм для малышей легче.

Давать лучше натуральный продукт без добавления сахара, снижая риск пищевой аллергии. Вместе с пюре в организм ребенка поступают органические кислоты, которые имеют большое значение на первом году жизни. Эти кислоты очень хорошо влияют на деятельность ЖКТ, способствуя пищеварительному процессу. Так что не ленитесь и хотя бы иногда собственными руками готовьте такое полезное блюдо.

Яблочное пюре со сгущенкой. Яблочное пюре со сгущенкой на зиму: пюре «Неженка»

В определенных регионах при благоприятных условиях урожай яблок богат. Из них можно готовить выпечку, различные десерты, консервацию на зиму, добавлять в салаты и замораживать для компотов. А можно приготовить пюре с благозвучным названием «Неженка», которое придется по вкусу каждому члену семьи.

Процесс приготовления яблочного пюре проходит с добавлением особого, «секретного» ингредиента — сгущенного молока. Благодаря однородной структуре и особенному послевкусию, пюре храниться долго и не теряет аромат.

Пюре из яблок и сгущенки не открытие в кулинарии — ранее в советское время на прилавках магазинов продавался подобный продукт в свободном доступе. Теперь же его можно приготовить и из домашних продуктов, используя только качественные компоненты. Яблочное пюре можно использовать в качестве полезного перекуса.

Преимущества продукта

  • Яблочное пюре со сгущенкой гораздо экономичнее покупного. Стоимость магазинного продукта равна цене двух-трех килограммов яблок, что весьма дорого.
  • «Неженку» можно заготовить впрок на зиму, закатать в банки и хранить в темном и прохладном месте подальше от детей. При этом его количества хватит не только для полноценного прикорма ребенка, но и для других целей.
  • Как и любое другое варенье, рецепт прост в приготовлении — с ним справиться даже новичок или неопытная хозяйка.
  • Приготовив пюре дома можно быть уверенным в его качестве.

Традиционный рецепт пюре

Для рецепта «Неженка» подойдут только спелые плоды кислых или кисло-сладких сортов. Яблоки со сгущенкой необходимо перетереть как можно мельче, чтобы субстанция вышла легкой, нежной и шелковой.

  • Яблоки — 5.2 кг;
  • Вода дистиллированная — 0,5 л;
  • Сгущенное молоко — 1,5 банки;
  • Песок сахарный — 1/2 стакана.

Для приготовления подойдут даже немного поврежденные плоды, их нужно тщательно обмыть под водой, а после снять кожуру.

Острым ножом освободить мякоть от семенных коробок. Нарезать яблоки на небольшие кусочки и высыпать в емкость с толстым дном для тушения. Влить воду и поставить на медленный огонь приблизительно на 1-1,5 часа. Дольки должны стать мягкими, распаренными.

По достижении готовности перетереть яблоки в пюре с помощью блендера или стального сита. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить к нему сгущенку и перемешать. Всыпать сахар и готовить еще двадцать минут. Разложить варенье на заранее подготовленные банки и закатать.

Грушево-яблочное пюре со сгущенным молоком

Кроме яблок можно готовить другие не сочные фрукты, комбинировать вкусы. Этот рецепт предусматривает смешивание яблок с грушами.


Груши и яблоки помыть, обсушить салфетками, удалить сердцевину. Получившуюся мякоть нарезать на небольшие кубики и выложить в толстостенную емкость. Тушить фрукты на медленном огне, после чего пюрировать с помощью комбайна. Добавить во вновь поставленное на огонь пюре сахар, сгущенное молоко.

Перемешать, спустя двадцать минут разлить варенье по порционным банкам и закатать.

«Неженка» без сахара

В этом рецепте не используется сахарный песок, сладость достигается путем выбора сладких сортов яблок и сладкой сгущенки.


Фрукты помыть, обсушить и подготовить для дальнейшей тепловой обработки. Во время тушения добавить указанное количество воды для дополнительной мягкости яблок. Варить их на медленном огне на протяжении одного часа после чего измельчить до пюре и вновь вернуть в кастрюлю. Влить сгущенку, перемешать. Горячее пюре в виде варенья разлить по баночкам, закупорить и закутать до полного остывания.

Готовить «Неженку» можно не только на плите традиционным способом, но и как пюре в мультиварке. При этом значительно экономится время, а за процессом не нужно постоянно следить.

  • Яблоки спелые — 4,5 кг;
  • Сахар рафинад — 250 г;
  • Сгущенка — 400 г;
  • Вода (дистиллированная) — 100 мл.

На яблоках срезать все повреждения, удалить сердцевину и другие ненужные части. Мякоть нарезать на дольки, выложить в чашу мультиварки. Влить к плодам воду для тушения, включить режим на 50 минут. Когда отведенное время выйдет, пюрировать яблоки, смешать со сгущенкой и сахаром и довести до готовности. Варенье закатать в банки.

Если во время тушения яблоки дали слишком мало сока, то можно постепенно и небольшими порциями добавлять воду. Если этого не сделать, то масса может пригореть и станет несъедобной.

Вы думаете, яблочное пюре — исключительно «малышковое» блюдо? Ошибаетесь! Из яблок на зиму можно закрыть прелестный универсальный сладкий соус к блинчикам и оладушкам, для промазки коржей торта и просто так на хлебушек. Любой взрослый будет рад! Что для этого надо? Сгущенное молоко и сахар — это всё. В результате получится легкое десертное угощение с выразительным сливочным вкусом, консистенцией шелка и ароматом сливок и яблок.

Приготовив по рецепту яблочное пюре «Неженка» на зиму, вы удивитесь многовариантности яблочных заготовок, обнаружив, что есть среди них совершенно неожиданные. И удивительно вкусные.

Ингредиенты

  • сгущённое молоко 200 мл
  • яблоки 1-1,5 кг
  • сахар 1-2 ст. л.
  • очищенная вода 30 г

Как приготовить яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Подготовьте яблочки. Используйте для заготовки те сорта, которые хорошо и быстро образуют пюре. По опыту, лучше всего получается из сортов, где много пектина, и «рассыпчатых» сортов. Состояние у яблок может быть любое — сгодятся и вялые, и перезрелые, и мягкие сорта, и падалица, главное, чтобы они не начинали гнить.


Нарежьте яблоки на дольки — больше, чем пополам, чтобы яблоки быстрее размягчились.


Поставьте емкость с яблоками на плиту, налейте воды, доведите до кипения, а затем — до мягкости яблок. Обычно на это уходит после кипения минут 10.


Когда яблоки стали мягче, приступайте к следующему этапу — добавлению сахар. Если яблоки кислые, можно добавить не 1-2, а больше ложек сахара — в этом вопросе ориентируйтесь на свой вкус. Некоторые хозяйки наоборот выбирают для рецепта яблочного пюре со сгущенкой кисловатые сорта фрукта, так как считают, что сгущенка сладка, и ее бы надо немного уравновесить противоположным вкусом.

Пока яблоки стоят на огне, не забывайте их помешивать, чтобы они не пригорели. Возможно, вам не хватит воды — можете добавить еще немного. На этот шаг уйдет еще минут 15 после добавления сахара.


Полностью размягченные яблоки пюрируйте погружным блендером либо протрите через сито. Наша цель — получить полностью однородную массу.


Наконец, добавьте в яблочное пюре сгущённое молоко и хорошенько перемешайте.


Теперь надо поварить заготовку еще 5-10 минут на минимальном огне, помешивая лопаткой.


К этому моменту у вас должны быть подготовлены — простерилизованы — баночки и крышки, в которые вы будете разливать пюре «Неженку». Разлив, а затем укупорив, переверните пюре и дайцте ему в таком виде остыть. Храните в прохладном месте, а если такого нет — в холодильнике.

Рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму оправдает все ваши ожидания! Пюре — одно из удовольствий всех моих сластен, и маленьких, и больших. Уверена, что и вашим понравится. Объедение!

Привет, привет! В сезон сбора урожая яблок становится актуальным вопрос о том, как заготовить эти фрукты впрок. Самыми популярными заготовками считаются: , или всевозможные компоты. Кулинары поопытнее делают из плодов настоящее . Но вот немногие перерабатывают фрукты в пюре, а зря. Ведь десерт получается очень вкусным и полезным.

Яблочное пюре готовится обычно по одной схеме, а классический вариант предполагает варево без каких-либо добавок. Это в свою очередь хорошо тем, что продукт можно использовать в детском питании и использовать как прикорм для малышей. Обычно лакомство имеет кисло-сладкий вкус и обладает выраженным ароматом фруктов.

Если вы принципиально будете делать угощение для ребятишек, то рекомендую для закатки использовать баночки от детского питания, очень удобно!

За основу можете брать все рецепты, они проверенные и 100% качественные.

А для того, чтобы разнообразить вкусовые данные десерта вместо сахара можно добавлять ягоды, другие фрукты, сливки и сгущенку, а также молотую корицу.

Сразу хочу отметь один важный момент. Чем меньше будет тепловая обработка плодов, тем больше витаминов сохранится в фруктах. Поэтому для уменьшения термообработки яблочки желательно резать как можно меньше.

Ингредиенты:

  • Яблоки -1 кг;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Вода — 200 мл.

Если у вас очень сладкие фрукты, то сахара добавляйте в разы меньше.

Способ приготовления:

1. Фрукты хорошо промойте и удалите кожуру. Затем разрежьте плоды напополам и вырежьте сердцевину, а сами яблоки порежьте на крупные кубики. Переложите их в кастрюлю.


2. Залейте кусочки водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите массу до кипения, а потом уменьшите огонь и варите содержимое в течении 20 минут, периодически перемешивая содержимое.


3. После варки остудите плоды. А потом измельчите их при помощи блендера или протрите через сито.


4. В пюреобразную консистенцию добавьте сахар и размешайте. Вновь поставьте на огонь и доведите лакомство до кипения.


Сахар можно заменять на мед.

5. Как только угощение закипит, выключите огонь и разлейте в стерилизованные баночки. Плотно закупорьте заготовки, остудите и храните в прохладном и затемненном месте.


Яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой

Очень многие думают, что раз готовить будем однородную массу, то подойдут любые плоды, даже которые уже начинают гнить. Мол обрежем все плохие места и будет норм. На самом деле это не так, и такие фрукты в приготовлении использовать нельзя. Иначе вы испортите весь вкус.

Поэтому если хотите получить настоящую вкусняшку, то ни в коем случае не режьте все подряд. И воспользуйтесь следующей технологий. Сгущенное молоко сделает лакомство по истине волшебным и нежным.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сгущенное молоко — 100 мл;
  • Вода — 400 мл.

Если у вас покупные магазинные фрукты, то обязательно срезайте с них кожуру. Так как их очень часто обрабатывают и покрывают воском.

Способ приготовления:

1. Плоды помойте, вырежьте сердцевину, очистите от кожуры и удалите помятые места. Порежьте на дольки и поместите в кастрюлю.


Сорт яблок для приготовления пюре можно выбирать любой.

2. Теперь налейте воду.


3. Доведите все до кипения, уменьшите огонь и проварите содержимое до размягчения плодов. Не забывайте перемешивать фрукты.


4. Потом опустите блендер и измельчите яблоки. Добавьте сгущенное молоко, поставьте кастрюлю на огонь. Вновь доведите до кипения и проварите в течении нескольких минут.


5. Теперь разложите десерт в чистые и прогретые банки, закройте стерильными крышками.


Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

Если вы собираетесь готовить лакомство для маленьких детей и давать грудничкам, то выбирайте сорта только зеленых и желтых яблок. Так как красные плоды могут вызвать аллергию. Естественно сахар добавлять тоже не рекомендуется.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 кг;
  • Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Тщательно помойте фрукты и отсортируйте их.


2. У плодов удалите сердцевину и порежьте их на дольки. Затем поместите кусочки в кастрюлю. Залейте яблоки водой и поставьте на медленный огонь. Доведите массу до кипения.


В процессе нагревания фрукты должны выделить сок, который должен покрыть все кусочки. Если плоды не все покроются соком, то после закипания перемешайте содержимое, чтобы сок распределился равномерно.

3. После закипания проварите содержимое в течении 5-7 минут до мягкости плодов. Потом остудите их и измельчите через сито или используя кухонный комбайн.


4. У вас должно получиться нежное пюре.


5. Далее десерт переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Доведите до кипения и прокипятите в течении 1 минуты. Затем снимите с огня и сразу же перелейте в стерилизованные баночки. Закатайте стекляшки и остудите. Уберите в место для хранения.


Как приготовить пюре в домашних условиях без сгущенки

Теперь хочу предложить вам способ приготовления только с водой и сахаром, а также с пошаговым объяснением правильной стерилизации. Такой десерт точно достоит до зимы, а то и дольше.

Кстати говоря, для того, чтобы пюре имело приятный и не темный цвет, порезанные фрукты сбрызните лимонным соком.

Готовим яблочное пюре на зиму в мультиварке

На самом деле варить угощение одно удовольствие. Правда обращайте свое внимание на то, что в процессе варки оно может «плеваться», так что не обожгитесь. Или закиньте все дело в мультиварку. Тем более следующий рецепт все подробно расскажет по данному вопросу.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Вода — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Сначала помойте плоды, удалите кожуру, семечки и плодоножки.


2. Затем разрежьте фрукты на дольки произвольной формы.


3. В чашу мультиварки налейте чистую воду. Включите прибор на нагрев и дождитесь появления пузырьков. Когда вода закипит, переложите в нее подготовленные дольки.


4. Теперь поставьте режим «Тушение» и варите фрукты до их размягчения, периодически перемешивая содержимое. Время варки варьируется от 25 минут до 40, в зависимости от сорта яблок.


5. После варки оставьте фрукты остывать, а потом превратите в пюре при помощи блендера. Также, на данном этапе, по желанию, можете добавить сахар или корицу.


6. Теперь тщательно перемешайте массу, чтобы она стала идеально однородной.


7. Подготовьте баночки: промойте их и простерилизуйте.


9. Закройте заготовки чистыми крышками, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. А потом уберите в кладовую на хранение.


Видео о том, как сделать пюре из яблок без стерилизации

Очень многие задают вопрос, а можно ли приготовить десерт, минуя стерилизацию? И как долго будет хранится такая заготовка. Ответ простой: можно и долго. Ведь процесс стерилизации мы просто напросто упростим и не будет кипятить наполненные баночки, а лишь накроем их полотенцем. Пока стекляшки будут остывать, то лакомство как раз стерилизуется. Это и обеспечит в дальнейшем хорошее хранение.

Яблочное пюре со сливками для ребенка

Для детей постарше, да и для взрослых тоже, предлагаю следующую рецепт. Он ничем не отличается от предыдущих вариантов, только для нежности и ароматности мы добавим сливки. Получается безумно вкусно.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 кг;
  • Сливки 30-35 % – 200 мл;
  • Вода – 100 мл;
  • Сахар – 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Фрукты помойте, очистите от кожуры. Вырежьте сердцевину и порежьте на кусочки.


2. Потом переложите их в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и закройте крышкой. Варите плоды на слабом огне, периодически перемешивая угощение. Время варки примерно 30-40 минут.

3. Когда десерт размягчится, то погрузите в кастрюлю блендер и измельчите размягченные яблоки. Насыпьте сахар и вновь поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.



На данном этапе постоянно перемешивайте лакомство, чтобы ничего не пригорело.

5. Горячее угощение перелейте в простерилизованные баночки, закатайте крышками и переверните вверх дном. Укройте одеялом и остудите.

Пюре из яблок и груш по самому простому рецепту на зиму

Не забывайте, что десерт можно не только пить с чаем, намазывая на хлебушек, а также использовать как начинку для и пирожков или даже как основу для сока.

Отмечу, что пюре обычно имеет достаточно густую консистенцию. Поэтому если вы хотите получить более жидкий вариант, то добавьте в состав еще грушу. Она намного сочнее яблок, так что десерт получится более мягким и нежным.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Груши — 2 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сахар — 4 стакана.

Способ приготовления:

1. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Измельчите их в блендере, а полученное пюре отожмите, а сок перелейте в отдельную посуду.


2. С грушами сделайте тоже самое: помойте, очистите, измельчите и отожмите. Сок смешайте с яблочным.


Яблочное и грушевое пюре соедините между собой, добавьте сок выжитого лимона, перемешайте и насыпьте сахар. А потом влейте сок, который получился при отжатии плодов.

3. Смесь поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая содержимое. Простерилизуйте баночки, а крышки прокипятите. После закипания десерт сразу же разложите в подготовленные емкости.

4. Накройте банки крышками и поставьте на водяную баню на 20 минут.


5. Через 20 минут осторожно вытащите банки и закатайте их. Остудите заготовки и уберите в место для хранения.


Думаю, что на сегодня пора заканчивать. Надеюсь, что эта легкая домашняя заготовка будет популярна в вашем доме и понравится всем вашим гостям.

Если у вас остались вопросы, то не стесняйтесь и пишите в комментариях, вместе обсудим. А также не забывайте делиться постом в социальных сетях, буду благодарна)!

Такое яблочное пюре – идеальная основа для приготовления разнообразных десертов, его можно добавлять в начинку для выпечки, смешивать с желатином и оставлять в холодильнике. Сгущенка, которую традиционно добавляют в это лакомство дополнительно, придаст изумительный сливочно-кремовый вкус!

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму приготовить в домашних условиях несложно. Да и особых затрат предложенные рецепты не потребуют. Главное, что вы сможете самых капризных малышей убедить съесть такую превосходную сладость.

Рецепт яблочного пюре со сгущенкой «Неженка»

Ингредиенты:

  • яблоки – 2,3 кг;
  • вода – 115 г;
  • молоко цельное сгущенное – 165 г;
  • сахар – 65 г.

Приготовление

Яблоки, очистив от кожуры и семенных коробок, нарежьте кусочками. Отправьте их в кастрюлю, налейте совсем немного воды, чтобы ломтики не пристали ко дну, и ставьте на плиту. Томите на минимальном огне полчаса, до мягкости. Не забудьте постоянно мешать! Когда яблоки начнут развариваться, добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Влейте сгущенку и пробуйте на вкус. Можно добавить еще сахара и сгущенного молока. Дайте массе покипеть еще несколько минут, после взбейте блендером до максимальной однородности и гладкой текстуры и раскладывайте по стерильным емкостям. Укупоривайте крышками и поставьте под одеяло, пока пюре полностью не остынет.

Заготовка яблочного пюре «Неженка»

Вкусное яблочное пюре «Неженка» можно сделать и без добавления сахара.

Ингредиенты:

  • яблоки – 965 г;
  • – 1/2 банки.

Приготовление

Фрукты хорошо промойте, порежьте небольшими дольками, удаляя сердцевинки. Отправляйте в кастрюлю, залейте водой. Варите до мягкости кусочков, после дайте яблокам остыть и протрите их через сито.

На данном этапе можно добавлять сгущенку. Снова поставьте емкость на плиту и подогрейте, помешивая. Горячее пюре разлейте в маленькие баночки. Стерилизуйте пюре 10 минут в большой таре, наполненной водой с момента закипания пюре. Укупоривайте и отправьте остывать, перевернув вверх дном.

Как приготовить вкусное яблочное пюре «Неженка» на зиму?

Этот рецепт совсем не содержит магазинной сгущенки. Но главными компонентами тут выступят молоко и сахар, которые станут прекрасной заменой сгущенному продукту.

Ингредиенты:

  • яблоки – 950 кг;
  • сахар – 430 кг;
  • молоко – 800 мл.

Приготовление

Готовится такое пюре очень просто. Фрукты нужно очистить от кожуры и семенных коробок, промыть под проточной водой. Отправьте в кастрюлю, всыпьте сахар и влейте молоко. На минимальном огне варите пару часов. Полученную массу пробейте блендером или протрите через сито. Снова поставьте на огонь, дождитесь пока закипит, варите 10 минут. Разлейте готовое горячее пюре в простерилизованные банки, укупорьте, переверните верх дном и отправьте под одеяло на самостерилизацию.

Главное преимущество именно этого пюре «Неженка» в том, что если его взбить со сливочным маслом, то можно получить интересный крем для торта.

Яблочное пюре со сливками «Неженка»

Такое пюре прекрасно подходит для использования в основе для десертов. Сливки возьмите наибольшей жирности, так яблочное пюре получится гораздо пышнее и нежнее. Такое пюре не подходит для хранения на зиму, но зато его очень просто готовить.

Яблочное пюре «неженка». Яблочное пюре со сгущенкой на зиму: пюре «Неженка»

Традиционные заготовки на зиму из фруктов – это джемы, повидло, варенье или плоды в сиропе. Сегодня мы поделимся с вами оригинальным рецептом яблочного пюре «Неженка». Ароматная, неповторимая сладость понравится детям и взрослым. Десерт настолько нежный, что просто тает во рту.

Яблочное пюре «Неженка» рекомендуется употреблять не только как самостоятельно блюдо, но и как отличное дополнение к блинам или оладьям. Часто хозяйки используют пюре в качестве особенной прослойки для тортиков. Если минимизировать содержание сахара в блюде, то его можно с уверенностью применять в качестве прикорма для малышей.

Приготовление «Неженки» из яблок со сгущенкой на зиму имеет ряд тонкостей:

  1. Отбирайте вызревшие плоды.
  2. Для приготовления пюре одинаково хороши яблоки сладких или кислых сортов. Отрегулировать сладость блюда можно при помощи сахара.
  3. Приобретайте только натуральное сгущенное молоко. Любые растительные добавки существенно снизят качество блюда.
  4. Чтобы сварить «Неженку» используйте алюминиевую или нержавеющую посуду.
  5. Нарезать яблоки необходимо непосредственно перед закладкой в казан, иначе они потемнеют и существенно изменят цвет готового десерта.
  6. Варить следует на слабом огне, непрерывно помешивая, иначе горелый привкус испортит аромат и вкус.
  7. Консистенция яблочного пюре со сгущенкой должна быть однородной.
  8. Украсить вкус можно при помощи щепотки ванильного сахара или корицы.

Рекомендуется использовать для консервирования стеклянные банки объемом 0,5 л или 0,375 л. Малышам будет приятно кушать десерт привычных баночек из-под детского питания. Не забывайте об обязательной стерилизации емкостей перед консервированием.

Готовим вкусное пюре «Неженка» из яблок со сливками

Если хотите приготовить легкую, бархатистую фруктовую сладость на зиму, то вам понравится пюре из яблок со сливками. Десерт домашнего производства значительно лучше промышленного продукта. Кушать яблочное пюре можно не только взрослым, а и деткам. Это отличное блюдо для прикорма малышей.

Со сливками лакомство получается особенно вкусным и нежным. Рекомендуется использовать молочный продукт жирностью не менее 10%.

Для приготовления фруктового пюре отберите полтора килограмма свежих яблок. Вымойте плоды и снимите кожицу. Очищенные яблоки нарежьте произвольно на кусочки, сердцевину удалите.

В кастрюлю с толстым дном выложите яблочные дольки, посыпьте сахаром (3 ст.л.) и добавьте воду (100 мл). Хорошо перемешайте содержимое емкости, поставьте на слабый огонь. Во время тушения яблок, не забывайте регулярно помешивать блюдо, чтобы избежать пригорания. Если яблоки не особо сочные, можно добавить еще немного воды.

Когда яблоки размягчатся, снимите кастрюлю с плиты и остудите. Остывшую смесь протрите через мелкое сито.

Горячую «Неженку» раскладываем в банки и укупориваем. Емкости необходимо перевернуть и утеплить. Оставьте в таком положении на сутки до полного остывания.

Простой рецепт со сгущенкой

Для приготовления фруктового пюре со сгущенкой потребуется пять килограммов яблок, банка сгущенного молока, половина стакана сахара, 200 мл воды. Чтобы яблоки хорошо протомились, выбирайте посуду с толстым дном или из чугуна.

Последовательность приготовления следующая:


В результате получается около 2,5 литров пюре.

Распределите по стерилизованным емкостям сладкую заготовку, закатайте крышками. Рекомендуется перевернуть банки, накрыть теплым пледом и оставить на сутки. Затем перенести в холод на постоянное место хранения.

Как сварить пюре из яблок «Неженка» без сахара

Яблочное пюре «Неженка» без добавления сахара во время приготовления отлично подойдет в качестве питания даже младенцам. Если же вы не любите излишнюю сладость в десертах, то можно попросту убрать его из состава рецепта.

Состав блюда остается без изменений:

  • спелые яблоки – три килограмма;
  • вода – 125 мл;
  • сгущенное молоко – половина стандартной баночки из жести.

Последовательность приготовления не отличается от традиционного рецепта. Очищенные яблоки нарезать и пропустить через мясорубку. В полученную кашицу вливаем воду и томим около 40 минут на среднем огне. Во время приготовления не забывает регулярно помешивать массу, чтобы избежать горелого привкуса.

Когда массу стала однородной консистенции, снимите с огня, перетрите через сито. Соедините со сгущенным молоком. Поставьте смесь на плиту, томите около 15 минут на слабом огне.

Горячее пюре на зиму разлить в банки и закатать. Далее традиционно перевернуть и утеплить до остывания.

Как приготовить в мультиварке

Часто хозяйки предпочитают экономить время на приготовления пищи и активно применяют мультиварку даже для зимних заготовок.

Существенно сократить время позволит и то, что яблоки достаточно вымыть, нарезать на сегменты и удалить сердцевину. Яблочная кожица сама размягчится во время тушения, поэтому ее можно не срезать.

Потребуется пару килограмм сладких яблочек, сгущенка (100 гр), вода (половина мультистакана), сахар (третья часть мультистакана).

Очередность действий:

  1. Яблоки вымыть, убрать семенную коробку, нарезать на части.
  2. Влейте воду в варочную чашу, опустите в нее яблоки.
  3. Установите режим «тушение» на один час.
  4. Каждые 20 минут помешивайте содержимое.
  5. По окончании времени, кусочки фруктов соедините с сахаром и разотрите погружным блендером.
  6. Добавьте к фруктовой массе сгущенное молоко и повторно примените блендер.
  7. В чашу помещаем фруктовую массу, устанавливаем режим «суп», чтобы довести до кипения.

Сладкая заготовка «Неженка» готова. Осталось закатать банки, перевернуть и утеплить на сутки.

Нежное яблочное пюре с молоком

Чтобы сварить пюре «Неженка» без сгущенки, потребуется домашнее молоко более высокой жирности. Данный способ приготовления потребует большего количества времени, но вкус при этом станет более мягким и нежным.

Отберите четыре килограмма яблок. Вымытые плоды, очистите от кожуры, сердцевины и измельчите. Кусочки яблок слегка присыпьте содой (2 ст.л), отставьте в сторону на два часа.

По истечении времени смойте соду и просушите яблочные дольки. Затем поместите их в кастрюлю с толстым дном, влейте молоко (3 л).

Доведите яблочную массу до закипания, всыпьте сахар (750 гр). Томите на медленном огне около двух часов до уваривания массы. Регулярно помешиваем кашицу.

Когда фруктовая масса будет готова, снимите с огня и дайте остыть. При помощи блендера разотрите в однородную массу. Рекомендуем распределить пюре в разные миски, чтобы облегчить процесс пюрирования.

Необходимо повторно прогреть готовое пюре в течение 10 минут и затем разливаем в банки. Перевернутые, утепленные банки держите не больше суток.

Приготовить яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой очень просто. Порадуйте зимой близких ароматным и нежным десертом.

Яблочное пюре «Неженка» на зиму – рецепт

Рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму получил столь глобальное распространение благодаря своей схожести с качественным детским питанием.

Рецепт яблочного пюре «Неженка» со сгущенкой

В зависимости от итоговой сладости яблок, вы можете дополнять их как одной лишь сгущенкой, так и ее сочетанием с сахаром. Если вы решите использовать яблоки для детского прикорма , то вводите их в рацион с осторожностью, так как сгущенка может стать причиной аллергических реакций.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1,8 кг;
  • сгущенное молоко — 340 г;
  • вода — 210 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить яблочное пюре «Неженка» на зиму, из самих яблок следует удалить сердцевину, а затем разделить плоды на четвертинки. Яблочные кусочки переложите в кастрюлю, плесните немного воды и оставьте их томиться на среднем огне до размягчения. Размягчившиеся яблоки можно пюрировать с помощью блендера или протереть через сито, после чего дополнить пюре банкой сгущенного молока. Полученную смесь возвращают на плиту и проваривают на протяжении еще 5-7 минут, затем разливают по чистым банкам, накрывают и оставляют на стерилизацию. По завершении стерилизации банки с яблочным пюре закатывают.

Яблочное пюре «Неженка» в домашних условиях

Ингредиенты:

  • яблоки — 4,8 кг;
  • сахар — 145 г;
  • сгущенное молоко — 280 мл;
  • вода — 160 мл.

Приготовление

Очистив яблоки, разделите их на кусочки более-менее равного размера и отправьте в кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Следом плесните воды и оставьте яблоки на среднем огне до размягчения. Спустя примерно полчаса взбейте яблоки блендером в пюре и добавьте подсластители. В роли последних может выступать как сахар со сгущенкой, так и их смесь. Дождавшись повторного закипания, проварите яблочное пюре на протяжении 5-7 минут, а затем разложите по чистым банкам и отправьте на стерилизацию перед закатыванием.

Яблочное пюре «Неженка» на зиму для детей

Если вы решили готовить детское пюре, то лучше всего использовать достаточно сладкие яблоки, чтобы избежать добавления дополнительного количества подсластителей. В этом случае технология приготовления становится еще более простой: яблочные кусочки поместите в корзину пароварки и отварите до мягкости. Когда яблоки размягчатся, взбейте их блендером в пюре и попробуйте его: если пюре кисловато, то можно всыпать немного сахара. После приготовления яблочное пюре дополнительно кипятят, банки стерилизуют, а затем раскладывают и закатывают все на зиму.

Приготовление яблочного пюре со сливками «Неженка»

Такое яблочное пюре хорошо подходит для использования в основе кремов для тортов и прочих десертов. Чем жирнее сливки вы возьмете, тем более пышным выйдет и яблочное пюре. Стоит учитывать, что такое пюре не годится для консервирования, но его очень просто и быстро готовить.

Яблочные дольки положите в форму для приготовления в СВЧ, плесните немного воды и оставьте яблоки на максимальной мощности готовиться до размягчения. Когда яблоки станут мягкими, охладите их, плесните немного сливок, а затем взбейте все до однородности и воздушности. При необходимости готовый десерт можно дополнительно подсластить.

Такое яблочное пюре — идеальная основа для приготовления других десертов, его можно использовать в начинках для выпечки, есть с блинами и тостами или смешивать с желатином и оставлять до застывания в холодильнике.

В советские времена на прилавках продуктовых магазинов можно было увидеть баночки с яблочным пюре «Неженка».

Многие взрослые еще помнят его фантастический вкус.

Приготовить такой продукт можно самостоятельно. Получится не менее вкусно. Нужно лишь знать, весь секрет этого вариант пюре из яблок – сгущенное молоко.

Если в саду уродилось много яблок, один из вариантов из переработки – как раз домашняя «неженка».

Пюре можно хранить в холодильнике довольно долго и даже использовать в качестве прикорма для малышей с одного года. По сравнению с магазинным продуктом домашняя «неженка» получается не в пример дешевле и безопаснее, ведь в ней гарантированно нет ничего вредного. Готовится пюре довольно быстро.

Отличительные особенности пюре неженка из яблок со сгущенкой – в изумительном вкусе с отчетливой сливочной ноткой и восхитительно-шелковой консистенции. Ни один взрослый не сможет удержаться от такого лакомства, что уж говорить про детей! Малыши демонстрируют отменный аппетит, поедая вкуснейшее яблочное пюре, и обязательно просят добавки. За счет клетчатки и углеводов продукт получается очень полезным для растущего малыша.

Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой – общие принципы приготовления

Ничего сложного в приготовлении яблочного пюре по этому рецепту нет. Из продуктов нужны только яблоки, сгущенное молоко и сахар (в некоторых рецептах сахарный песок не используется).

Сгущенку нужно обязательно покупать высокого качества, без добавления растительных жиров.

Именно вкус и консистенция некачественной сгущенки может испортить блюдо: оно получится невкусным, к тому же молоко может свернуться. Вместо обычного сгущенного молока можно взять вареную сгущенку, молоко сгущенное с кофе или сгущенные сливки.

Что касается яблок, то подойдут даже самые некрасивые и помятые. Фрукты следует тщательно вымыть, обсушить и подготовить к тушению. Обязательно снять острым тонким ножом кожуру, вырезать семенные коробочки и убрать семечки. Нарезать можно произвольно.

Для пюрирования яблочной основы нужен блендер или частое сито.

Очень важно как можно мельче протереть яблоки, чтобы консистенция получилась действительно нежной, шелковой. Толкушка для картошки не подойдет, так как в пюре будут отчетливо ощущаться крупинки.

Банки для зимней заготовки следует обязательно простерилизовать над паром от кипящей воды или в погретом духовом шкафу. Крышки обязательно прокипятить. Остужать банки нужно так же, как все зимние заготовки: перевернув вниз крышками и укрыв толстым одеялом, пледом, полотенцем.

Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой

Отменное яблочное пюре, приготовленное самостоятельно, подарит настоящее наслаждение. Один раз попробовав продукт, забыть про него просто невозможно. Съедается мгновенно, так что в следующий раз придется готовить двойную порцию.

Ингредиенты:

Пять килограмм свежих кисло-сладких или кислых яблок;

Стакан воды;

Баночка любой гостовской сгущенки;

Полстакана сахара.

Способ приготовления:

Яблоки подготовить так, как описано выше.

Высыпать яблочные дольки в толстостенную кастрюлю.

Влить норму воды и отправить на медленный огонь, прикрыв кастрюлю плотной крышкой.

Яблоки должны хорошо распариться. В зависимости от сорта на это может уйти от срока минут до одного часа.

Периодически проверяйте массу и перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Как только яблочная основа стала мягкой и рыхлой, кастрюлю с огня снять.

Немного остывшие фруктовые кусочки протереть через сито, а лучше пюрировать в блендере. Должно получиться совершенно гладкое пюре однородной консистенции.

Пюре вернуть в кастрюлю.

Добавить в пюре сахар, влить сгущенное молоко, все хорошенько перемешать.

Снова отправить кастрюлю на огонь и проварить массу 15 минут. Постоянно помешивать пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой, иначе пригорит.

Сразу разложить по стерилизованным банкам, укупорить и остудить.

Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой в мультиварке

Вкуснейшее пюре можно приготовить при помощи кухонной мультиварки. Получится продукт, который с успехом заменит варенье или джем на утренних сладких бутербродах.

Ингредиенты:

Два килограмма кисловатых яблок;

Сто граммов сгущенного молока;

Сто миллилитров воды;

Сто граммов сахарного песка.

Способ приготовления:

Вымытые яблоки почистить и нарезать на небольшие кубики.

В чашу мультиварки влить воду.

Положить кусочки фруктов.

Включить прибор на решим тушения и готовить в течение часа.

Спустя 20 минут от включения программы открыть крышку или перемешать яблочные дольки. В противном случае они могут подгореть.

Как только мультиварка отключится готовые яблоки переложить в кастрюлю.

Всыпать сахар, добавить сгущенку.

Все перемешать ложкой, а потом взбить блендером.

Разложить пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой по чистым банкам и закатать.

Если продукт будет использоваться сразу, то закрыть банки можно капроновыми крышками и поставить в холодильник.

Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой «Зимняя сказка»

Действительно сказочный нежный вкус яблочного пюре, приготовленного по этому рецепту, скрасит даже самую суровую зимнюю стужу. Пюре получается не приторным, так как готовится без сахара.

Ингредиенты:

Два килограмма почищенных яблок;

Баночка сгущенного молока;

Стакан чистой питьевой воды.

Способ приготовления:

Подготовленные яблочные кусочки нарезать на мелкие кубики.

Пересыпать яблоки в подходящую кастрюлю.

Влить воду.

Включить средний огонь.

После закипания воды снизить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и варить яблочную массу 20 минут. Периодически снимать крышку и помешивать.

Пюрировать готовые фрукты любым способом.

Вернуть массу в кастрюлю, влить сгущенное молоко и перемешать.

Проварить пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой еще 6-7 минут. Постоянно перемешивать.

Разлить продукт по баночкам, сразу укупорить и отправить остужаться под одеяло.

Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой с ванилью

Усилить нежный вкус яблочного пюре можно ванилью и сливочным маслом. Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой, приготовленное по этому рецепту, имеет более высокую калорийность, но потрясающий нежно-сливочный вкус. Вместо антоновки можно взять другие подходящие яблоки.

Ингредиенты:

Пять килограммов антоновки;

Банка обычной сгущенки;

Двести граммов сливочного масла;

Пол-литра кипятка;

Полкило сахара;

Чайная ложка ванилина.

Способ приготовления:

Вскипятить воду.

Всыпать в кипяток кусочки яблок.

Протомить под крышкой минут двадцать до мягкости.

Постывшую фруктовую массу пюрировать и вернуть в кастрюлю.

Всыпать сахар, положить порезанное на кусочки мягкое масло.

Проварить яблоки еще 20-25 минут.

Добавить ванили и сгущенное молоко, перемешать и дождаться закипания массы.

Наполнить подготовленные баночки вкусным пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой и закатать.

Остывшие банки убрать в холодильник и хранить там.

Пюре «Неженка» из яблок со «сгущенкой» из молока и сахара

Не обязательно использовать магазинное сгущенное молоко, чтобы получилось вкусное пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой. Попробуйте заменить его обычным молоком и сахаром. Вкус будет идентичным. Сода, используемая в качестве одного из ингредиентов, не ощущается. Она нужна для быстрого размягчения яблочных кубиков в молоке.

Ингредиенты:

Четыре килограмма яблок;

Три литра молока;

Стакан соды;

Три стакана сахара.

Способ приготовления:

Подготовленные яблочные кубики пересыпать содой и оставить на два часа.

Яблоки тщательно промыть и вложить в кастрюлю.

Всыпать сахарный песок, влить норму молока.

Довести до закипания на среднем огне, затем томить все на медленном огне в течение двух часов.

Массу по частям пюрировать с помощью блендера.

Снова прокипятить пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой домашнего приготовления в течение десяти минут.

Готовый продукт распределить по стерилизованным банкам и укупорить.

Пюре «Неженка» из яблок с вареной сгущенкой

Вместо обычной сгущенки можно взять вареное сгущенное молоко. Вкус продута получится более пикантным.

Ингредиенты:

Три килограмма очищенных яблок;

Стакан воды;

Банка вареной сгущенки;

Стакан сахара.

Способ приготовления:

Подготовить яблоки обычным образом и положить в кастрюлю с толстым дном и стенками.

Влить стакан питьевой чистой воды и включить средний огонь.

Тушить под плотно прикрытой крышкой до готовности яблок. Два-три раза их нужно будет перемешать.

Спустя примерно 25 минут яблоки станут достаточно рыхлыми. В этот момент нужно добавить сахар и перемешать массу.

Топить еще 10-15 минут.

Пюрировать все блендером.

В горячее пюре выложить вареную сгущенку, перемешать.

Еще раз протомить массу на медленном огне минут пять.

Распределить пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой по подготовленным баночкам, укупорить и дать остыть в тепле.

Пюре «Неженка» из яблок со сгущенкой – хитрости и полезные советы

    Для приготовления вкусного нежного продукта нужно брать яблоки кислых сортов, в крайнем случае кисло-сладких. Так пюре не получится слишком сладким, приторным. Однако нужно помнить, что кислота может вызвать сворачивание сгущенного молока. Поэтому нужно покупать только качественную сгущенку и класть ее теплую яблочную массу.

    Если яблоки дали мало сока, во время из тушения можно доливать еще воды. Иначе все пригорит.

    Готовое яблочное пюре со сгущенкой можно взбить с мягким сливочным маслом. Получится восхитительный крем для торта или эклеров.

    Пюре из яблок, приготовленное по рецептам со сгущенкой, можно подавать к блинам, оладьям, намазывать на бутербоды или есть просто так.

В определенных регионах при благоприятных условиях урожай яблок богат. Из них можно готовить выпечку, различные десерты, консервацию на зиму, добавлять в салаты и замораживать для компотов. А можно приготовить пюре с благозвучным названием «Неженка», которое придется по вкусу каждому члену семьи.

Процесс приготовления яблочного пюре проходит с добавлением особого, «секретного» ингредиента — сгущенного молока. Благодаря однородной структуре и особенному послевкусию, пюре храниться долго и не теряет аромат.

Пюре из яблок и сгущенки не открытие в кулинарии — ранее в советское время на прилавках магазинов продавался подобный продукт в свободном доступе. Теперь же его можно приготовить и из домашних продуктов, используя только качественные компоненты. Яблочное пюре можно использовать в качестве полезного перекуса.

Преимущества продукта

  • Яблочное пюре со сгущенкой гораздо экономичнее покупного. Стоимость магазинного продукта равна цене двух-трех килограммов яблок, что весьма дорого.
  • «Неженку» можно заготовить впрок на зиму, закатать в банки и хранить в темном и прохладном месте подальше от детей. При этом его количества хватит не только для полноценного прикорма ребенка, но и для других целей.
  • Как и любое другое варенье, рецепт прост в приготовлении — с ним справиться даже новичок или неопытная хозяйка.
  • Приготовив пюре дома можно быть уверенным в его качестве.

Традиционный рецепт пюре

Для рецепта «Неженка» подойдут только спелые плоды кислых или кисло-сладких сортов. Яблоки со сгущенкой необходимо перетереть как можно мельче, чтобы субстанция вышла легкой, нежной и шелковой.

  • Яблоки — 5.2 кг;
  • Вода дистиллированная — 0,5 л;
  • Сгущенное молоко — 1,5 банки;
  • Песок сахарный — 1/2 стакана.

Для приготовления подойдут даже немного поврежденные плоды, их нужно тщательно обмыть под водой, а после снять кожуру. Острым ножом освободить мякоть от семенных коробок. Нарезать яблоки на небольшие кусочки и высыпать в емкость с толстым дном для тушения. Влить воду и поставить на медленный огонь приблизительно на 1-1,5 часа. Дольки должны стать мягкими, распаренными.

По достижении готовности перетереть яблоки в пюре с помощью блендера или стального сита. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить к нему сгущенку и перемешать. Всыпать сахар и готовить еще двадцать минут. Разложить варенье на заранее подготовленные банки и закатать.

Грушево-яблочное пюре со сгущенным молоком

Кроме яблок можно готовить другие не сочные фрукты, комбинировать вкусы. Этот рецепт предусматривает смешивание яблок с грушами.


Груши и яблоки помыть, обсушить салфетками, удалить сердцевину. Получившуюся мякоть нарезать на небольшие кубики и выложить в толстостенную емкость. Тушить фрукты на медленном огне, после чего пюрировать с помощью комбайна. Добавить во вновь поставленное на огонь пюре сахар, сгущенное молоко. Перемешать, спустя двадцать минут разлить варенье по порционным банкам и закатать.

«Неженка» без сахара

В этом рецепте не используется сахарный песок, сладость достигается путем выбора сладких сортов яблок и сладкой сгущенки.


Фрукты помыть, обсушить и подготовить для дальнейшей тепловой обработки. Во время тушения добавить указанное количество воды для дополнительной мягкости яблок. Варить их на медленном огне на протяжении одного часа после чего измельчить до пюре и вновь вернуть в кастрюлю. Влить сгущенку, перемешать. Горячее пюре в виде варенья разлить по баночкам, закупорить и закутать до полного остывания.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}. sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Подготавливая запасы на зиму, многие родители забывают о питании самых маленьких членов семьи. Безусловно, гораздо проще купить готовое детское питание в магазине или аптеке, не утруждая себя его приготовлением. Но ведь собственное заготовление овощных и фруктовых пюре не только вкусно и полезно. Здесь можно быть уверенным в качестве обрабатываемого продукта, стерильности посуды и других используемых предметов. К тому же, детское питание, приготовленное в домашних условиях с любовью, намного дешевле.

Как приготовить десерт

Любимое детское лакомство в зимнее время – пюре из яблок «Неженка». Рецепт на зиму для детей фруктового «деликатеса» стал настолько популярен, что его можно увидеть во многих кулинарных изданиях.

В состав яблочного пюре входят плоды без сердцевины, подвергшиеся термической обработки. Кожуру, по желанию, можно очистить, но она практически не чувствуется в приготовленном блюде. Она лишь придаст готовому блюду насыщенный цвет и аромат.
В зависимости от сорта фруктов, степени кислотности и дополнительно используемых ингредиентов выделяют огромное количество рецептов детского лакомства.
Рассмотрим один из самых популярных рецептов.

Для приготовления понадобится:

  • 4 кг средних яблок,
  • 1 банка сгущенного молока,
  • 1 стакан питьевой воды,
  • 3 ст.л. сахара.

  1. Фрукты хорошо промывают, просушивают и удаляют из них сердцевину. Почерневшие или подгнившие места также нужно убрать. Затем яблоко мелко нарезают и помещают в высокую эмалированную посуду.
  2. Когда все фрукты переработаны и порезаны, их заливают стаканом воды и засыпают сахаром. Консистенция будущего пюре довольно густая. Поэтому следует сразу же запастись деревянной ложкой, чтобы на первых этапах масса не прилипла к посуде и не подгорела. Емкость с ингредиентами ставят на маленький огонь и доводят до кипения, не забывая периодически помешивать.
  3. Кусочки варятся под крышкой до тех пор, пока не превратятся в мякиш. Далее емкость снимают с плиты и дают остыть естественным способом.
  4. На следующем этапе приготовления пюре «Неженка» понадобиться сито, мясорубка или блендер.
  5. Полученную вареную массу промалывают и снова помещают в эмалированную посуду. К измельченным фруктам добавляют банку сгущенного молока и хорошо перемешивают.
  6. Готовую массу отправляют на огонь, доводят до кипения и оставляют варить около четверти часа. По истечению времени готовое лакомство раскладывают в баночки.
  7. Стеклянные баночки предварительно нужно подготовить – поставить на стерилизацию. Обычно на этот процесс отводят время около 30 минут.
  8. Яблочную массу наливают в горячую посуду и закручивают крышкой.
  9. Когда пюре все распределено, баночки выставляют для удобства в ряд и накрывают теплым одеялом на сутки. На следующий день лакомство можно убрать в темное прохладное место, где они будут храниться до поздней весны.

Приготовленное с добавлением сгущенки яблочное пюре «Неженка» нужно вводить в рацион малыша осторожно, начиная с 1 ч.л. в день. Сгущенное молоко считается распространенным аллергеном. Поэтому важно следить за реакцией малыша в первые дни прикорма.

Рецепт из сладких яблок

В домашних условиях можно приготовить яблочное пюре на зиму без добавления подсластителей. Для этого берутся самые сладкие яблоки. Технология приготовления по такому рецепту в разы упрощается.

Способ приготовления пюре из яблок «Неженка»:

  1. Фрукты хорошо промыть и очистить от сердцевины и кожуры.
  2. Вымытые яблоки нарезать на небольшие по размеру кусочки.
  3. Выложить ломтики в емкость для приготовления и довести до кипения.
  4. Размягченные яблоки пропустить через решето или взбить блендером.
  5. Полученное пюре еще раз довести до кипения, при необходимости добавить немного кипяченой воды.
  6. Полученную яблочную смесь раскладывают по стерилизованным баночкам и закатывают.

Диетический рецепт полезного яблочного лакомства настолько прост, что справится с ним даже неопытная хозяйка. Не стоит волноваться о заготовках – все получается с первой попытки!

Полезные свойства лакомства и маленькие хитрости

Известно, что яблоки содержат огромное количество витаминов и минералов, которые так необходимы растущему детскому организму. А вот, что сохраняется в их плодах после переработки?

Органические кислоты – важные элементы, имеющие большое значение в первый год жизни малыша. Они благоприятно сказываются на пищеварительную систему, способствуют выработке новых ферментов и укреплению иммунитета. Поэтому крайне важно в сезон побаловать своего ребенка вкусным и полезным блюдом. Правильно приготовленное яблочное пюре в зимний период с большим аппетитом уплетают и малыши, и взрослые.

Чтобы приготовление яблочного пюре «Неженка» не навеяло плохих воспоминаний, нужно воспользоваться некоторыми советами. Выполненные рекомендации позволят быстро и без хлопот запастись любимым лакомством и всю зиму наслаждаться восхитительным вкусом.

Вот, что нужно учитывать:

  • кастрюлю или миску лучше всего выбрать с утолщенным дном — такой аспект позволит избежать пригорания яблочного пюре, а консистенция при варке будет однородной и без пригаров;
  • чем на меньшие кусочки будут порезаны яблоки, тем быстрее приготовиться пюре;
  • если есть опасность возникновения аллергической реакции, то сгущенное молоко можно полностью заменить сахаром-песком;
  • если использовать только сочные и сладкие яблоки, то сахар может и не понадобиться;
  • закатку лучше всего производить в небольшие емкости – открытое натуральное пюре может быстро испортится.

Удивительный вкус готового рецепта для детей на зиму пюре из яблок «Неженка» настолько потрясающий, что улучшать его дополнительными ингредиентами нет необходимости. Яблочное лакомство можно добавлять в различные десерты, творожные запеканки или к блинчикам.

Открытую баночку хранят в холодильнике, чтобы не допустить быстрой порчи продукта.
Для тех, кто серьезно заботится и стремится сохранить здоровье своих малышей, рецепты самостоятельно приготовленного яблочного пюре «Неженка» — настоящая находка!

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Яблочное пюре «Неженка»: детское пюре из СССР | Lifestyle

Яблочное пюре «Неженка» со сгущенным молоком называют так не напрасно. Пюре в самом деле получается невероятно нежным, бархатистым на вкус. Пюре «Неженка» можно подать в креманках на десерт. Подойдет к блинчикам и оладьям, каше или творогу на завтрак, а также для приготовления других сладких блюд, например, в качестве прослойки для тортов. Очень рекомендую закрутить на зиму эту нежнейшую «Неженку» — рецепт на зиму в домашних условиях в помощь!

У ядреной хреновины много имен — сибирская аджика, горлодер, огонек, кобра. . Этот исконно…

Яблочное пюре, приготовленное по лекалам советских рецептов, рецепт ностальгический. Что-то среднее между повидлом и джемом, а на самом деле, «свой собственный» жанр. Пюре из яблок и сгущенки было любимым рецептов детей прошлого и «позапрошлого» поколений. Но ведь и сегодня популярно! Есть за что любить.

Общее время – 55 минут | Время приготовления – 45 минут
Выход: 700 мл | Калорийность: 72.9 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • яблоки – 1,2 кг
  • сахар – 2 ст. ложки
  • вода -1/4 стакана
  • сгущенное молоко – 130 г

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото
  1. Помыть яблоки. Очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать яблоки дольками.

  2. Поместить яблоки в кастрюлю с толстым дном. Влить четверть стакана воды и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимального и тушить яблоки 25-30 минут. Яблоки необходимо постоянно мешать деревянной ложкой или лопаткой, чтобы они не подгорели.

  3. За это время яблоки должны стать мягкими, легко разламываться ложкой. Добавить к яблокам сахар, перемешать и варить еще 5 минут.

  4. Затем пюрировать яблоки погружным блендером в однородное пюре. Влить в кастрюлю сгущенное молоко и хорошо перемешать.

  5. Снова довести пюре до кипения и готовить еще 5 минут.

  6. Разложить яблочное пюре по стерилизованным банкам, закрутить крышками. Перевернуть банки, укутать теплым одеялом и оставить до остывания. Затем убрать для хранения в прохладное место.

У ядреной хреновины много имен — сибирская аджика, горлодер, огонек, кобра.. Этот исконно-русский соус к мясу, птице, да и просто к ржаному хлебушку надо обязательно готовить на зиму. Нет более быстрой помощи от простуды и кишечных инфекций и нет болей пикантного кулинарного удовольствия!

Несколько советов:

  1. Чтобы хреновина стояла долго, не забродила и не закисла, держите ее в холодильнике в банке под капроновой крышкой. Важно точно соблюдать пропорции и технологию приготовления, тщательно простерилизовать банки и использовать качественные помидоры.
  2. Если вы все-таки наблюдаете начавшееся брожение, залейте под крыщку пару ложек растительного масла или смажьте крышку горчицей.
  3. Степень остроты хреновины регулируется по вкусу. Для смягчения можно добавить еще томатов или яблоко.
  4. Сахар добавлять не рекомендую. Кислоту помидоров лучше нейтрализовать выбором более сладких помидоров.

Время приготовления:40 минут | Выход: 1 л

Ингредиенты

  • помидоры 1 кг
  • корень хрена 200 г
  • чеснок 100 г
  • соль 1,5 ст. л.

Приготовление

Промыть помидоры, разрезать на 2-4 части. Очистить и сполоснуть чесночные зубчики. Корень хрена очистить от кожицы, промыть в холодной воде, нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные продукты пропустить через мясорубку.

Всыпать соль. Перемешать до растворения.

Разлить соус по стерильным банкам. Отправить на хранение в холодильник.

Яблочное пюре «Неженка» со сгущенным молоком называют так не напрасно. Пюре в самом деле получается…

У ядреной хреновины много имен — сибирская аджика, горлодер, огонек, кобра.. Этот исконно…

Торт «Сказка» — из советского детства. Кусочек праздника и счастья. Свое название он получил за…

Грибную подливу можно подавать хоть каждый день, но она особенно актуальна во время поста — сделает…

Приготовьте сочные и невероятно вкусные помидоры, фаршированные рисом и фаршем и угостите своих…

Вы на диете или не любите возиться с тестом? Тогда специально для вас — рецепт пиццы из кабачков.

Яичница с грибами дело аппетитное, легкое и быстрое. На завтрак — прежде всего. Однако за рецепт…

Луковые кольца в хрустящей панировке — известный фастфуд, ужасно неполезный (потому что фритюр) и…

Говядина с шампиньонами — сытное второе блюдо к домашнему обеду и праздничному столу. Особенность…

В огромной тыквенной теме можно потеряться, но обойтись без такой заготовки ну никак невозможно —. ..

Удивительное варенье! Благородное, богатое! Рецепт простой в приготовлении, попробовав раз, будете…

Запеченные свиные ребрышки — блюдо очень вкусное, сытное и настолько простое, что его без церемоний…

Пюре яблочное Антоновка. Рецепт яблочного пюре «Сисси» на зиму. Яблочное пюре на зиму для ребенка

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели — любители здорового питания!

Вы знаете, я уже второй сезон не делаю заготовок, которые должны пройти предварительную термообработку. Я просто не понимаю, для чего это? Ведь большинство витаминов и минералов в пищевых продуктах разрушаются при высоких температурах. Таким образом, употребляя в пищу домашние заготовки, мы просто наполняем желудок, но не снабжаем организм необходимыми питательными веществами.Это отдельная большая тема для разговора.

Заготовки делаю только в замороженном виде, начиная с ягод, заканчивая помидорами и грибами.

Но сегодня мне все же пришлось сделать исключение из всех моих правил. Так как яблоки в этом году были просто «завалены» (как сказал бы кот Матроскин из Простоквашино), пришлось срочно спасать урожай. Мы едим много яблок, много дарим друзьям и знакомым, но и это не помогло, наши яблоки стали портиться.

Думал, думал, как сделать заготовку максимально полезной, да еще и быстрой в приготовлении, и придумал. Теперь делюсь рецептом с вами. Сама идея приготовления яблочного пюре без сахара принадлежит моей маме, кулинарному волшебнику и стороннице здорового образа жизни. Все остальное (скорость и технологии) я придумал сам. Рекомендую сделать такую ​​заготовку всего из двух ингредиентов, если вам некуда девать урожай яблок.

Приготовление яблочного пюре без сахара

Ингредиенты:

  • Яблоки сладкие сорта
  • Вода — немного (на кг обработанных яблок — ½ стакана или чуть меньше)
  • По желанию можно добавить корицу (я ничего не добавляла)

Мой способ приготовления:

1. Яблоки моем, чистим, удаляем семенное гнездо и кладем в емкость

2. Добавляем воду и доводим наши яблоки до кипения

3.Варить до мягкости (мне хватило 7 минут), периодически помешивая

4. Не снимая с огня, сделать пюре блендером (можно использовать пресс для пюре, но в этом случае останутся кусочки яблока, а пюре получится не быть однородным)

5. Довести пюре до кипения и сразу снять с огня

Готово! Как видите, все просто, быстро и настолько полезно, насколько может быть термически обработанный продукт. Хорошо только, что он домашнего производства, без всяких добавок и консервантов 🙂

6.Раскладываем горячее пюре по стерильным банкам, плотно укупориваем стерилизованными крышками, остужаем при комнатной температуре и отправляем в прохладное место до употребления. У меня есть баночки в холодильнике, потому что их не так много.

Мед или тростниковый сахар можно добавлять в яблочное пюре непосредственно перед употреблением по вкусу. Просто не будет необходимости.

Пюре можно использовать как начинку для сладкой выпечки.

Удачи в кулинарии! Я с нетерпением жду ваших комментариев.

Присоединяйтесь к моим группам

Приготовление яблочного пюре на зиму для детей в домашних условиях совсем не хлопотное занятие. Все, что нужно, это вкусные яблоки. В пюре нет сахара, только яблоки и немного воды. Если вы все-таки берете кислые сорта яблок, можно немного подсластить пюре, но это тоже на ваше усмотрение.

Возьмите спелые, сладкие и сочные яблоки, чтобы сделать детское пюре. Пусть они не выглядят идеальными, некрасивые яблоки не значит невкусные.

В рецепте используются домашние летние сочные яблоки сорта Гала.

Тщательно промойте яблоки и срежьте кожицу. Этот процесс довольно длительный в приготовлении пюре. Овощечистка поможет быстро снять кожуру, либо привлечь к работе помощников.

Очищая яблоки, посчитайте их количество и запишите. Нам понадобится эта информация.


Вырежьте сердцевину с семечками, удалите хвостики и так далее. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.


Кстати, не спешите выбрасывать яблочную кожуру. Его можно заморозить в полиэтиленовых пакетах (на срок до 6 месяцев) и варить из него компоты или добавлять в чай. Кожура очень ароматная, и в ней много витаминов, поэтому ее тоже можно использовать.


Выбрать кастрюлю или кастрюлю с толстым дном и залить кипяченой холодной водой из расчета 1 яблоко — 1 столовая ложка воды. Помните, вам приходилось считать яблоки?

Зачем нужна вода? Чтобы яблочные кубики не пригорели ко дну, они потом будут тушиться в собственном соку.

Сделайте минимальный огонь, поставьте кастрюлю с водой и яблочными кубиками на огонь, накройте крышкой и тушите 10-25 минут. Время будет зависеть от сорта яблок, от того, насколько они жесткие.

Если вы решили добавить сахар, то сделайте это прямо сейчас — на этапе тушения. Добавляйте его по вкусу, ориентируясь на кислинку яблок.

Если пюре будут есть дети постарше (от двух лет и старше), то в него можно добавить щепотку корицы.


Пока яблоки варятся, можно подготовить банки к закатке.Детское яблочное пюре лучше закатать в небольшие стеклянные баночки (примерно по 100-150 мл). Такую небольшую упаковку удобно съесть за один раз и не оставлять на потом.

Банки с крышками стерилизовать на пару, в микроволновой печи или в духовке. Я готовил на пару, помещая металлическую пароварку в кастрюлю с водой.


По истечении указанного времени тушения нужно сделать пюре из мягких яблок — можно использовать погружной блендер или протереть через мелкое сито. Снова поставьте пюре на огонь и дождитесь появления пузырьков.На этом этапе лучше накрыть кастрюлю крышкой, иначе пузырьки лопнут и могут попасть на кожу или испачкать рабочую поверхность и плиту.


Яблочное пюре на зиму, в домашних условиях из свежих яблок, приготовить своими руками достаточно просто, этот процесс не займет много времени и сил, к тому же, если в семье есть маленькие дети, то тем более стоит немного попробовать и приготовить несколько баночек этого вкуснейшего лакомства.

Приготовив своими руками натуральное пюре без каких-либо добавок, можно смело давать его ребенку.Пюре также можно использовать в качестве начинки для пирогов или пирогов.

Список ингредиентов:

  • 2 кг яблок,
  • 0,5 лимона,
  • сахар по вкусу
  • вода.

Как сделать яблочное пюре на зиму в домашних условиях из свежих яблок своими руками

Яблоки выбирайте на свое усмотрение, желательно брать сладкие или кисло-сладкие. Тщательно вымойте их, если не собираетесь срезать кожуру, то используйте жесткую губку. Если кожура сильно повреждена или слишком твердая, то ее лучше срезать.


Разрежьте каждое яблоко на 3-4 части и удалите семенную коробочку.


Кусочки яблок положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала плоды на 0,5-1 см. Начинайте варить на сильном огне, пока содержимое кастрюли не закипит. Затем уменьшите огонь до минимума.


Лимон хорошо вымыть и нарезать кружками или половинками кружков, отправить на сковороду. Добавить сахар по вкусу, ваниль, молотую корицу по желанию. Перемешать и варить 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.


Фруктовую массу довести до пюреобразного состояния с небольшими кусочками яблок и лимона. Проще всего это сделать с помощью погружного блендера или мясорубки.

Какую вкусную еду можно быстро приготовить? Смотрите идеи в нашем Instagram:

Чтобы пюре хорошо хранилось несколько месяцев, закаточная посуда должна быть стерильной. А можно банки тщательно вымыть, а затем простерилизовать с фруктовой массой внутри. Разложить яблочное пюре по банкам.


Накройте дно кастрюли куском ткани, чтобы стекло не лопнуло.Поместите банки с пюре в кастрюлю и накройте их крышками. Стерилизовать 5-7 минут (для банок 0,5 л), затем закрутить крышками.


Перевернуть консервацию и завернуть. Хранить заготовки нужно в темном прохладном месте.

Пора собирать урожай, а значит пора заготовить яблочное пюре на зиму. В статье подобраны рецепты фруктовых лакомств, которые легко приготовить. Получается нежный, ароматный, вкусный и полезный десерт. Поверьте, контейнер быстро опустеет, стоит только открыть баночку.

А какое разнообразие пюре. И со сливками, и со сгущенкой, с сахаром и без!

Причем продукт получается обалденным как из сладких, так и из кислых фруктов. Урожай не пропадет.

Только представьте, вы и ваша семья наслаждаетесь домашними яблоками. круглый год. А еще хорошо, когда под рукой витаминное лакомство, если в доме ожидается пополнение. В статье вы найдете рецепты для грудничков.

Помимо употребления в чистом виде, яблочное пюре используется в кулинарии.Является натуральной основой для суфле, зефира, муссов и незаменим. Итак, вы готовы начать подготовку?

Как сделать яблочное пюре на зиму в домашних условиях

На первый взгляд, такая заготовка на зиму, как яблочное пюре, не требует знаний и умений. Вы легко справитесь без образования повара и соответствующего опыта. Однако в приготовлении лакомства не обойтись без нюансов.

Как приготовить заготовку на зиму из сыпучих фруктов, чтобы она сохранила свой вкус?

  1. Обработка контейнеров. Подготовьте банки и крышки. Тщательно промойте и простерилизуйте. Доступный способ обработки – в духовке. Установлена ​​минимальная температура. Максимальное время – полчаса.
  2. быстрое заваривание . Длительная термическая обработка отрицательно сказывается на сохранении полезных свойств яблок. Ускорить процесс приготовления поможет предварительная нарезка фруктов. Например, разрезание на 4-6 частей.
  3. набор фруктов . Не берите молодые и испорченные яблоки. При приготовлении используется свежий белый налив поздних сортов.
  4. Гипоаллергенный . Если в вашей семье есть аллергики или новорожденные, то добавляйте только зеленые или желтые яблоки.
  5. Использовать кухонные принадлежности . Чтобы быстро удалить сердцевину, воспользуйтесь специальным ножом. Для кашеобразной массы возьмите блендер.
  6. Испытание на герметичность . Убедиться в герметичности банки поможет повторная стерилизация емкости вместе с содержимым.
  7. Поиск и устранение неисправностей . Если вы заметили, что пюре плохо запечаталось, переверните банку вверх дном.Это поможет горячей кашице размягчить резиновый уплотнитель. Таким образом, крышка будет прижиматься плотнее.
  8. Предотвращение затемнения . Когда яблочная масса закипит, добавьте чайную ложку лимонного сока (щепотку лимонной кислоты или пару щепоток цедры цитрусовых). Пюре получится красивого светлого цвета, как на представленном фото.

На заметку. Кожура яблок содержит большую долю антиоксидантов. Поэтому не очищайте фрукты от кожуры перед приготовлением. Правда, речь идет о домашних фруктах.Купленные продукты желательно обработать.

Следуя советам, вы приготовите на зиму обалденный десерт с максимальным сохранением витаминов.

При этом имейте в виду, что неправильно приготовленное консервированное пюре не принесет никакой пользы организму, а только навредит.

Яблочное пюре Неженка на зиму — рецепт со сгущенкой для детского питания

Домашнее свежее яблочное пюре со сгущенкой по вкусу напоминает продукт, который готовили во времена СССР.Она называлась «Неженка».

Сейчас такую ​​заготовку нигде не купишь, а можно сделать своими руками в домашних условиях.

Пюре легко приготовить из минимального количества ингредиентов:

  • яблоки — 5 кг;
  • молоко сгущенное — одна банка;
  • вода — 200 мл;
  • сахар — полстакана.

Кулинария:

  1. Очищаем фрукты, затем вырезаем из каждого сердцевину.
  2. Нарежьте фрукты на мелкие кусочки.
  3. Выкладываем ломтики в мультиварку или в кастрюлю и заливаем водой.
  4. Включить режим «Тушение».
  5. Установите время на 40 минут.
  6. По прошествии времени смотрим — получилось пюре. Продолжаем готовить.
  7. Вводим в массу сахар. 1 стакан — примерная дозировка. Все зависит от вашего вкуса и от того, насколько сладкими будут яблоки.
  8. Затем смешиваем ингредиенты и доводим нашу кашицу до кипения.
  9. Далее добавляем сгущенку, снова все перемешиваем и ждем пока закипит.
  10. Неженку взбиваем блендером, что позволит добиться идеальной консистенции.
  11. Разлейте массу по баночкам и закрутите их. А если вам не терпится попробовать, мы ставим десерт на стол. Приглашаем детей пить чай.

Сладкая паста подходит для детей от 8 месяцев. Раньше давать не рекомендуется, так как от сгущенки может вздуться животик. Будьте осторожны с сахаром – не добавляйте детям.

Делайте банки с разнообразной едой.Например, пюре из слив и яблок.

Добавить к яблокам другие фрукты:

  • груши;
  • тыквы;
  • абрикос;
  • персик.

Используйте небольшие контейнеры. Это позволит использовать только свежий продукт.

На заметку! Яблочное пюре — отличный подарок. Например, на Новый год. Украсьте банку декоративными тканями, бантиками и другими элементами.

Яблочное пюре с корицей — рецепт без стерилизации в домашних условиях

Не любите «возиться» со стерилизацией? Предлагаю рецепт яблочного пюре быстрого приготовления с корицей.

Спайса добавлять не обязательно, однако попробовать в этом варианте стоит. Хорошо сочетается с фруктами.

Для приготовления пряного, ароматного и очень вкусного объемного пюре возьмите следующие ингредиенты:

  • яблоки — 2 кг;
  • корица — 1 ч.л.;
  • сахар — 100–200 г;
  • вода — 125 мл.

Варка:

  1. Занимаемся переработкой яблок — вырезаем серединку, чистим, моем, режем на кусочки среднего размера.
  2. Выкладываем фруктовые палочки в кастрюльку, добавляем воду, сахар, корицу.
  3. Смешиваем все компоненты вместе.
  4. Включаем медленный огонь и около 20 минут, периодически помешивая.
  5. Охладите массу, затем вилкой или толкушкой превратите ее в пюре.
  6. Десерт готов к употреблению. По консистенции оно будет похоже на картофельное пюре.

Внимание! Пряные заготовки не подходят детям до года, а также кормящим мамам.

Фруктовая заготовка после вскрытия хранится в холодильнике не более 7 дней.

Нежное пюре из яблок и груш – самый простой рецепт для детей

Все мамы любят баловать своих малышей. Пюре из яблок и груш – полезное и любимое детское лакомство. Добавила в продукт немного морковки — так даже полезнее.

Для приготовления сладкого фруктового блюда потребуются следующие продукты:

  • груши — 1 шт.;
  • пара яблок;
  • вода — 500 мл;
  • сахар — по желанию;
  • половинка моркови.

Пошаговый рецепт:

Очищаем все компоненты, затем вырезаем серединку фрукта.

Нарежьте фрукты на мелкие кусочки.

Налейте воду в чашу мультиварки, установите насадку для приготовления блюд на пару.

Размещение компонентов. Включите режим пароварки. Ставим время: 15-20 минут. Затем взбиваем продукты блендером.

Добавить сахар по вкусу. Если вы готовите лакомство для новорожденных, то исключите тростниковый продукт.

Получаем витаминное пюре для детей из яблок, груш, моркови. В приготовленных на пару фруктах и ​​овощах сохраняется больше полезных веществ, что так важно для детского питания.

Чтобы процесс пошел быстрее — подключите родственников. Чистить яблоки всей семьей легко и весело.

Пюре без сахара и консервантов — пальчики оближешь

Некоторые думают, зачем тратить время на препараты, если их в магазинах предостаточно? Только домашнее пюре дает 100% гарантию натуральности своего состава.Без усилителей, консервантов и других химических соединений.

Содержимое содержит два ингредиента.

Яблочное пюре. Есть ли десерт слаще, полезнее, безопаснее и, конечно же, вкуснее? Для тех, кто вырос на этом лакомстве, нет, и в нашей стране их больше всего. Яблочное пюре никогда не надоедает, его можно есть даже маленьким детям, ведь оно не вызывает аллергии. К тому же яблочное пюре можно приготовить дома, и в этом случае оно обойдется совсем недорого. Некоторые рецепты позволяют заготовить это лакомство на зиму, благодаря чему экономия семейного бюджета будет еще большей.

Секреты вкусного и полезного яблочного пюре

Как приготовить яблочное пюре

Для того чтобы приготовить вкусный, а главное, полезный яблочный пюре дома, нужно знать несколько секретов.

  • Свежеприготовленное пюре, если вы планируете есть его тут же, не требует термической обработки и добавления сахара. Его преимущества самые высокие. Если вы хотите приготовить этот десерт на зиму, вам нужно приготовить его с добавлением сахарного песка, который является натуральным консервантом.
  • Яблоки осенних сортов пригодны для консервации.
  • Если ими будут лакомиться дети или кормящие мамы, то от красных сортов яблок придется отказаться, так как они иногда вызывают аллергию.
  • Для получения нежного пюре придется очень тщательно измельчать продукты. Для этого яблоки протереть через сито или очень мелко натереть, пропустить через мясорубку, взбить миксером. Предварительно с яблок удаляют семенную коробочку. Вам также необходимо очистить их.
  • Банки и крышки необходимо простерилизовать — только в этом случае десерт не превратится в яд.

Остальные тонкости полностью зависят от конкретного рецепта.

Классический рецепт домашнего яблочного пюре

Домашнее яблочное пюре

Что нужно:

  • яблоки — килограмм;
  • вода – полстакана;
  • сахар – полстакана;
  • лимонный сок — чайная ложка.

Способ сварки:

  1. Подготовьте яблоки, обязательно очистите их от кожуры.Нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой, тушить полчаса.
  2. Пропустить через сито, смешать с сахаром, лимонным соком, варить еще 10 минут.
  3. Разложите по банкам (не забудьте их простерилизовать!).
  4. Закрыть навинчивающимися крышками. Подождите, пока он остынет, и уберите на зиму.

Пюре получается с легкой кислинкой, очень полезно.

Корица

Яблочное пюре с корицей

Что нужно:

  • яблоки — килограмм;
  • вода — стакан;
  • сахар — стакан;
  • корица молотая — чайная ложка.

Как приготовить на зиму:

  1. Подготовьте яблоки, как указано в предыдущем рецепте.
  2. Залить водой, кипятить 30 минут, протереть через сито.
  3. Смешать с сахаром, корицей. Варить нужно еще 15 минут.
  4. Осталось разложить по баночкам (стерильным, разумеется) и закатать (или закрутить) крышками.

Этот рецепт позволяет приготовить сладкий яблочный соус с теплым вкусом корицы. Такое лакомство можно приготовить только дома.

«Сисси» со сгущенкой

Пюре яблочное со сгущенным молоком

Что вам нужно:

яблоки
  • — 2 килограмма;
  • молоко цельное сгущенное с сахаром — стандартная банка;
  • вода это стакан.

Как сделать:

  1. Очистите и нарежьте фрукты, залейте водой и варите 40-45 минут.
  2. После остывания превратить яблочную массу в пюре.
  3. Смешайте картофельное пюре со сгущенкой и варите эту смесь 15 минут.
  4. Осталось разложить по баночкам и закупорить.

По вкусу этот десерт напоминает яблочное пюре со сливками, которое в советское время называлось «Неженка». У него действительно очень мягкий вкус. И не сомневайтесь – повторить приготовление шедевра советского детства в домашних условиях возможно, к тому же это совсем не сложно.

Яблоко-тыква

Яблочно-тыквенное пюре

Что потребуется:

    яблоки
  • — 1 кг;
  • тыква — 1 кг;
  • цедра апельсина — чайная ложка;
  • сахар — стакан.

Способ сварки:

  1. Очищенные яблоки и тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой так, чтобы она их полностью покрывала, варить до мягкости. Также можно приготовить его на пару без использования воды — в этом случае пюре будет гораздо гуще, слаще и полезнее.
  2. Измельчите фрукты и овощи погружным блендером.
  3. Смешать с сахаром и апельсиновой цедрой. Тушить четверть часа.
  4. Разложить по банкам. Важно, чтобы они были одного размера.
  5. Поставьте банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте их содержимое в течение четверти часа.
  6. Банки закатайте, а когда остынут, уберите на зиму.

Угощайтесь дома, отпариватель поможет.

Экспериментируя, можно получить другие вкусы. Наверняка у многих наших читателей есть свой секретный рецепт яблочного пюре. Будем рады, если вы поделитесь им с нами. Кстати, яблоки тоже можно сделать вкусными.

Как легко сделать яблочное пюре! (домашнее консервирование с простыми инструкциями, рецептом и фотографиями для каждого шага)

Яблочное пюре: как легко сделать яблочное пюре! (домашнее консервирование с простыми инструкциями, рецептом и фотографиями для каждого шага)

PDF печать версия

Вы думаете, что делаете и консервируете свои собственные домашние яблочное пюре сложно или дорого? Нисколько! Вот как это сделать, выполните простые инструкции и полностью иллюстрирован. Яблочное пюре будет вкусным намного, НАМНОГО лучше, чем все, что вы когда-либо получали от магазине, а выбрав правильные яблоки, так и будет естественно-сладкий, что вам не нужно будет добавлять сахар в все. Кроме того, нет необходимости в каких-либо добавках, консерванты или химикаты.

Приготовленные таким образом банки из-под яблочного пюре могут храниться при комнатной температуре. от 2 до 3 лет и не требуют особого внимания. И, конечно же, вы можете заморозить вместо этого яблочное пюре (оно хранится неопределенное время в хорошем морозильнике).

Много лет назад я научился варить варенье и яблочное пюре, наблюдая за мамой и бабушка в детстве. Моя бабушка и мама всегда его готовили, и теперь, если я захочу, я должен сделать это сам (забавно, что взросление все работает?)

ОБНОВЛЕНИЕ на осень 2021 г.: урожай яблок в начале этого года, так что получите свои яблоки до конца октября (см. эту страницу для подробности сбора яблок), цены выросли, а запасы сократились. Похоже, что общий размер урожая яблок сократился примерно на 6%. Совет: проверьте нашу таблицу сортов яблок, чтобы узнать, когда появятся ваши любимые сорта. созрели, и позвоните в местный сад, чтобы подтвердить, чтобы не пропустить их! Цены (в моем районе) колеблются от 25 до 35 долларов за бушель.

И вот как вы можете (или в Великобритании «бутылку») его тоже. если вы не хотите яблочное пюре, но просто хотите немного свежего к еде; или ты не Имейте любую пищевую мельницу, пищевое сито и т. д. Посмотрите, как приготовить яблочное пюре для еды (не разливая его по бутылкам) без специального оборудования.И когда вы приготовили яблочный соус, почему бы не взять его и приготовить яблочное масло? Вы можете даже сделать яблоко без сахара масло! Если вы предпочитаете приготовить грушевый соус, см. эту страницу! Наконец, если вы хотите сделать chuncky яблочное пюре, см. эту страницу.

Инструкции по приготовлению яблочного пюре

Ингредиенты

  • Яблоки (см. шаг 1)
  • Корица

 Оборудование

  • Захват для банок (для захвата горячих банок)
  • Подъемник крышки (имеет магнит для извлечения крышки из кипящей воды) где вы их дезинфицируете.(2 доллара в кухонных магазинах торгового центра и местных «больших коробках» магазинах, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
  • Воронка для банок (2 доллара США в магазинах кухонных товаров в торговых центрах и местных крупных магазинах, но обычно дешевле онлайн у наших аффилиатов)
  • Минимум 1 большая кастрюля (объемом не менее 8 литров)
  • Большие ложки и половники
  • Шариковые банки (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки» магазины продают их — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и кольца)
  • 1 Канистра для водяной бани (огромная кастрюля с подъемной стойкой для дезинфекции банки яблочного пюре после наполнения (от 30 до 35 долларов на кухне в торговом центре). магазинах и местных «больших магазинах», но обычно дешевле в Интернете от наши партнеры) Вы МОЖЕТЕ использовать вместо этого большую кастрюлю, но консервные банки глубже, а верхняя часть стойки облегчает подъем банок.если ты планируйте консервирование каждый год, они стоят вложений.
  • Сито:
    • KitchenAid с Насадки для сита / измельчителя (370 долларов США) ИЛИ  
    • a Foley Food Mill (25 долларов США) ИЛИ  
    •  если вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится утомительный и трудоемкий метод, простое металлическое сито.

Рецепт и указания

Шаг 1 — Выбор яблок

Самый важный шаг! Вам нужны сладкие яблоки — НЕ что-то вроде бабушки Смит.Да, я знаю, что они тебе нравятся (почему милые женщины любят кислые яблоки???) и даже если бы я любил, они бы все равно не сделать хорошее яблочное пюре — вам придется добавить много сахара.

Вместо этого выбирайте сладкие от природы яблоки, такие как Красный Вкусный, Гала, Фудзи, Уайнсап, Макинтош, Желтый Вкусно, Муцу и всегда используйте смесь — никогда не просто так один тип. В этом году (2022) я использовал смесь Fuji (40%), Gala (35%), Red Delicious (20%) и «Желтый восхитительный» (5%).Если бы я мог нашел STayman Winesap, McIntosh или Cameo, я добавил бы и их. Это было так мило, что я не нужно добавить любой сахар вообще. А также вкус отличный! Fuji и Gala дают ему ароматный вкус! Ханикрисп и Пинк Леди также отличные, сладкие, ароматные яблоки (но немного водянистые).

«Секунды», «Выбраковки» и «Дропы»

Еще одно важное Совет в садах — попросить «секунды», «выбраковку» или «капли».Это более мелкие яблоки, иногда нечетные формы или с несовершенным внешним видом. Но есть идеально подходит для яблочного пюре и яблочного масла и требует затрат От 1/3 до 1/2 стоимости яблок высшего сорта. Обычно они хранятся сзади, так что вам придется попросить их. Они также проходят быстро, так что вы можете хотите позвонить заранее в день, чтобы отложить некоторые для ты. Не все сады предлагают «секунды», но они сделка, когда вы можете получить их!

Шаг 2 — Сколько яблок и где их взять

Вы можете выбрать сами или купить их в продуктовом магазине. Но для больших количествах, вы найдете настоящие* фермерские рынки, такие как На фермерском рынке в Форест-Парке, штат Джорджия, они продаются по лучшим ценам. В прошлом году они были доступны с конца сентября по цене от 15 до 24 долларов за штуку. бушель. Цены в этом году были в диапазоне от 18 до 30 долларов, большинство 25 долларов за бушель на настоящих фермерских рынках, таких как Атланта-Форест-парк, Государственный фермерский рынок Джорджии и фруктовые сады в к юго-востоку от США Погода и состояние урожая влияют на цены значительно из года в год.

Вы получите от 12 до 16 литров яблочного пюре на бушель. яблок. Рассчитывайте на 12 или 13 кварт на бушель.

* — не жеманные, поддельные фермерские рынки, которые просто складские продуктовые магазины, называющие себя фермерскими рынки.

Шаг 3 — Вымойте банки и крышки

Сейчас самое время приготовить банки, чтобы потом не торопиться. Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если у него есть «дезинфицировать» цикл, обработка водяной баней продезинфицирует их, а также содержание! Если у вас нет посудомоечной машины с циклом дезинфекции, вы можете вымойте контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки прокипятив их 10 минут, и держите банки в горячей воде, пока они не использовал. Оставьте банки в посудомоечной машине в режиме «сушка с подогревом», пока не будете готовы. использовать их. Поддержание их в горячем состоянии предотвратит разбивание банок, когда вы залейте их горячим яблочным пюре.

Опустите крышки в кастрюлю с горячей, но не совсем кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитный «палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.

Шаг 4 -Вымойте и нарежьте яблоки!

Я уверен, ты сможешь понять, как мыть яблоки в обычная холодная вода.

Нарезать их намного быстрее, если вы используете одно из этих яблочных корер/сегментеры — вы просто нажимаете им на яблоко, и оно разрезает его на сегменты. Примечание. Вы должны , а не чистить яблоки! Ты положит целое яблоко в кастрюлю для приготовления.

Шаг 5 — Приготовить яблоки

Довольно просто налить примерно 1 дюйм воды (я использовал либо фильтрованную водопроводную воды или магазинного яблочного сока) на дне огромной, толстодонной горшок. Накройте крышкой и включите сильный огонь. Когда это становится действительно собирается, включите его на средний уровень, пока яблоки не станут мягкими насквозь и через.

ПРИМЕЧАНИЕ : если много стоячей воды (сок) среди вареных яблок, можно половником перед тем, как отливать яблочное пюре или яблочное пюре может быть слишком водянистым. Обязательно сохраните и охладите сок — это вкусное натуральное яблоко сок! Вы можете использовать его для приготовления следующей партии нарезанных яблок или выпей!

Шаг 6 — Просеять вареные яблоки

Есть несколько способов продавить яблоки через сито либо через :

  • пищевая мельница Foley с ручным приводом (ок. 30 долл. США см. на этой странице или
  • Ситечко Villaware, Roma или Oxo (около 60 долларов, см. далее на странице) или
  • через сито/измельчитель KitchenAid (с насадками, около 300 долларов, но это длится всю жизнь, быстро и легко использовать — я могу сделать 100 кварт банок в день с одним из них).

Я нашел довольно хорошую сделку (примерно за полцены) на восстановленные KitchenAid с гарантией 1 год — см. ссылки выше.

Вы также МОЖЕТЕ использовать простое металлическое сито, но это будет ОЧЕНЬ утомительно, тяжелая работа — если вы планируете готовить яблочное пюре каждый год, весной за 25 баксов за фудмилл.

В основном, вы кладете вареные яблоки (включая кожицу, семена, сердцевины и стебли) в верхний бункер и с помощью деревянного толкателя протолкните его внутрь.

ПРИМЕЧАНИЕ для тех, у кого ОЧЕНЬ ограниченный бюджет или небольшая порция яблочного пюре

Ты МОЖЕТ приготовить яблочное пюре без кухонного комбайна или мельницы за 25 долларов, но это гораздо больше работы, и на самом деле подходит только для того, чтобы сделать кварту или две из яблочное пюре за раз… но это можно сделать — нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить яблочное пюре без каких-либо специальных оборудование

Устройство выталкивает его на сито, и яблочное пюре выходит снизу (в хромированном горшке на фото слева ), а обломки вылетают сбоку в раковину — см. фото ниже.

 

 

 

 

Если идея выложить около 200 долларов за KitchenAid, плюс дополнительные 120 долларов за кофемолку / сито привязанность вас не привлекает, вы все равно можете сделать яблочное пюре с использованием мельницы Foley Food Mill, изображенной справа. Вы можете заказать его здесь гораздо дешевле, чем я их видел в другом месте (см. ссылку под картинкой справа и нажмите для получения дополнительной информации). Очевидно, что вам нужно провернуть его рука, что нормально, если у вас есть детский труд, а не делает много.Если вы делаете только дюжину или две банки или не использовать KitchenAid в других целях, то это практичная альтернатива.

Существует также ОЧЕНЬ хороший, универсальный фильтр, изображенный справа! Нажмите на ссылки там или посмотрите внизу этой страницы для получения дополнительной информации. и на заказ! Модель VillaWare может работать с большими объемами, чем Foley. пищевая мельница (без судорог!)

Чтобы увидеть большее разнообразие фильтров других типов, размеров и цен, нажмите здесь!

Шаг 7 — Приправить и сохранить яблочное пюре горячим

Поместите яблочное пюре в большую кастрюлю. Добавьте корицу по вкусу. Ты не нужно добавлять сахар.

Яблочное пюре не требует дальнейшего приготовления; просто держи его горячим пока вы не сделаете достаточно, чтобы заполнить банки, которые вы поместите в консервный завод (Консервные банки вмещают одновременно семь банок, независимо от того, литровые они или пинтовые)

Шаг 8 — Наполните банки и обработайте их на водяной бане

Заполните их на 1/4 дюйма от верха, протрите пролитого яблочного пюре сверху, наденьте крышку и аккуратно затяните кольцо вокруг них.Поместите их в консервную банку и держите их покрытыми в течение не менее 1 дюйма воды. Доведите консервную банку до полного кипения и начните сроки. Если вы находитесь на уровне моря (до 1000 футов), кипятите литровые банки в течение 15 минут. минут и литровые банки на 20 мин. Если вы находитесь на высоте 1000 футов или больше, см. таблицу ниже

.

Шаг 9 — Выньте и охладите банки — Готово

Поднимать банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно это занимает ночь). Затем вы можете снимите кольца, если хотите, но если вы их оставите, по крайней мере, ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за попавшей влаги.Как только банки остынут, вы можете проверить, закрыты ли они. что крышка присосалась. Просто нажмите в центре, мягко, пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издавая хлопающий звук), он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник, все еще может использовать его. Некоторые люди заменяют крышку и повторно обрабатывают банку, тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, повторно закройте его банкой. (с новой крышкой) и полный срок в консервной банке, обычно нормально.

 

 


Другое оборудование:

Слева направо:

  1. Щипцы для подъема банок для подъема горячих банок
  2. Подъемник крышки — для снятия крышек с кастрюли кипения вода (стерилизация)
  3. Крышка — одноразовая — можно использовать только один раз
  4. Кольцо – удерживает крышки на банке до тех пор, пока банки не закончатся. круто — тогда они тебе не нужны
  5. Воронка для консервных банок — для наполнения банок

 

Сводка – Стоимость приготовления домашнего яблочного пюре – 14 кварт*

Артикул Количество Стоимость в 2022 году Источник Итого
яблоки 1 бушель
(около 42 фунтов)
В зависимости от того, какие яблоки вы выберете: как от 10 долларов за бушель для «секунд» до 28 долларов за бушель для Fuji на фермерском рынке.А хорошая средняя цена $20/бушель Выберите свой собственный 20,00 $
Банки для консервирования (четверть), включая крышки и кольца 14 банок 9,00 $/дюжина литровых банок Продуктовые магазины, такие как Public, Kroger, Safeway и иногда, Большие участки, местные хозяйственные магазины и крупные магазины 9,33 $
Корица 1 столовая ложка $0. 25 Продуктовые магазины, такие как Public, Kroger, Safeway и иногда, Большие участки, местные хозяйственные магазины и крупные магазины 0,25 $
Итого 29,58 долл. США всего
или около 2,11 долл. США за банку (включая банки — или 1,54 долл. США за кварту, если вы уже есть банки и просто купить новые крышки) и всего 75 центов за банку, если вы используете «секундные» яблоки и повторно используете свои банки!
* — Предполагается, что у вас уже есть кастрюли, сковороды, ковши и многоразовое оборудование.Обратите внимание, что вы можете использовать банки повторно! Многие продукты продаются в банках, которые снимут крышки и кольца для консервирования. Например, соус Classico Spaghetti находится в литровых банках, которые подходят для Ball. а также крышки и кольца Керра — некоторые авторитеты не рекомендуют их, говоря, что они более склонны к поломке, и хотя я обнаружил, что это относится и к банкам из-под майонеза, Я обнаружил, что банки для спагетти Classico довольно прочные.

 


Часто задаваемые вопросы — вопросы и ответы о приготовлении яблочного пюре

В.Могу ли я использовать JuiceMan или Vitamix вместо кофемолки/сито? То Juiceman «выплюнет» мякоть и семена, но Vitamix использует все. Я первый раз делаю яблочное пюре и очень не хочу все испортить вверх.

A. Похоже, что Vitamax не подходит: я не уверен, что многие люди хотят есть измельченные стебли и сердцевины. По моему скромному мнению, это доводя «съешь немного клетчатки» до крайности! 🙂 И, скорее всего, негативно сказываются на вкусе, плюс семена содержат небольшое количество цианид (см. страницу для получения дополнительной информации.)

Соковарщик может сработать. Если он выбрасывает семена, стебли и твердые части сердцевины, позволяя съедобной яблочной мякоти пройти, это то, что ты хочешь.

Поскольку кажется, что яблочное пюре предназначено для выжимания сока из фруктов, ультрагладкий; который может быть как положительным, так и отрицательным, в зависимости от ваши предпочтения.

Наконец, включение шкур в конечный продукт вызывает споры. То натуралисты (хм, и бережливые люди тоже) будут утверждать, что шкуры могли и должны быть измельчены и включены, так как это увеличивает выход яблочное пюре, и это «где питательные вещества» (утверждение, которое я не но получено из надежного источника, например, крупной университетской пищевой лаборатории).Из Конечно, если используются какие-либо фунгициды или пестициды, они концентрируются в кожура (помните спор вокруг Алара?)

Если яблоки выращивать без применения пестицидов и фунгицидов, то единственная забота — это вкус, но кто знает, может быть, вы предпочтете его с шкуры притираются. Не узнаешь, пока не попробуешь!

В. Могу ли я использовать блендер для приготовления яблочного соуса вместо пищевой мельницы или кухонный комбайн?

Конечно! Конечно, вам нужно очистить, разрезать, удалить сердцевину и вручную удалить семена сначала, прежде чем готовить яблоки; если вы не хотите их всех смешивается с яблочным пюре. Я получаю письма от людей, которые говорят, что они предпочитают это сюда. Я думаю, что я буду продолжать использовать ситечко. Но наверняка, помимо дополнительная работа в приготовлении, вы можете использовать блендер.

В. Мне интересно, можно ли рецепт яблочного пюре заморозить, а затем использовать?

Да, абсолютно! Нет большой разницы во вкусе, банки с яблочным пюре очень хорошо, так что большинство людей могут это сделать, а не замерзнуть, из-за пространства ограничения в их морозильной камере. При хорошей глубокой заморозке он должен легко выдерживать год.Просто дайте ему остыть до комнатной температуры, разлейте по пакетам Ziploc. или другие подходящие контейнеры для морозильной камеры и поместите их в морозильную камеру! Это все, что нужно!

В. У меня вопрос о консервировании яблочного пюре. Некоторые из моих пузырились в консервном заводе.
    Крышки, однако, хорошо закрывались. Я хотел знать, могу ли я рассмотреть эти консервы или я должен держать их в холодильнике?

Поскольку они запечатаны и обработаны на водяной бане, они должны быть в порядке! Похоже, банки были заполнены слишком полно (недостаточно свободное пространство) или дайте им остыть между наполнением и помещением их в горячую водяная баня.

В. Вы слышали о клубнично-яблочном пюре? Можно ли его «консервировать» в дома?

Да, свежее сделал. Я не нашел проверенного в лаборатории USDA или Утвержденный университетом рецепт клубнично-яблочного пюре, но так как оба клубника и яблоки кислые, безопасны для консервирования на водяной бане, высокая сахара и пюре, я должен был бы поверить, что смесь этих двух будет одинаково безопасно. Поймите, это всего лишь моя непрофессиональная оценка, а не на основе лабораторного исследования.Если бы я мог это сделать, я бы использовал рецепт выше и просто замените 20% яблок клубникой, добавив очищенную целая клубника с нарезанными яблоками на шаге 5.

В. Я приготовил и залил яблочное пюре около 3 недель назад. Сделал все, что мне сказали сделать. Но мое яблочное пюре становится добрым коричневого цвета на самом верху бутылки. Это проблема?»

Нисколько; это вполне нормально. Это просто немного поверхности окисление. Обычно он обесцвечивает только верхние 1/4 дюйма или около того. яблочное пюре. Это безвредно и не повлияет на вкус. В следующем году, просто оставьте немного меньше места над головой, убедитесь, что ваша водяная баня действительно сильно кипит, и если вас это беспокоит, подсыпьте немного немного «Фруктовой свежести» (продается в большинстве продуктовых магазинов; это смеси лимонной кислоты и аскорбиновой кислоты) на верхней части каждой банки после того, как вы заполните его, но (очевидно) до того, как вы наденете крышки.

В.Привет, я сделал яблочное пюре и консервировал в первый раз на прошлой неделе. Я разложила кипящее яблочное пюре по банкам и поставила банки на прилавке, и они запечатаны самостоятельно. Я не знал, что я предположим, использовать водяную банку или скороварку. Теперь, когда у меня есть сделал больше исследований, я знаю, что я должен был использовать автоклав. Является все мое яблочное пюре в порядке, так как все крышки запечатаны, или я должен быть волновался?

Что ж, USDA и университеты будут утверждать, что это не было стерильно, а рискованно. Герметизация происходила просто за счет охлаждения расширенного нагретого воды, но совершенно не связан с какой-либо гарантией стерильности условие. Я думаю, вы обнаружите, что скорость порчи может быть высокой. по сравнению с обработанными на водяной бане банками яблочного пюре.

Риск ботулизма все еще существует. А так как ботулизм порчи не имеет вкус, цвет, запах или газ, в домашних условиях его невозможно обнаружить.

Короче, боюсь, что без лабораторной проверки вашего ответа не будет. банки. Некоторые семьи обычно могут обходиться без обработки, но я не думаю, что стал бы рискни.См. эту страницу для получения дополнительной информации Информация.

В. Загущение жидкого яблочного пюре : «Я добавляю яблоки в кастрюля яблочного пюре, которое я делала, сегодня была в третий раз разогрел, и я собирался сегодня консервировать, и соус начал становиться более жидким и более беглый. Я делал это раньше без проблем, но использовал другой тип яблоко. Я испортил его для соуса сейчас? Можно ли его спасти для чего-то другого как яблочное масло, если у меня есть? В этой партии 3 разных сорта яблок

Что ж, благодаря обильным осадкам в этом году большинство яблок чуть более водянистее, чем в прошлые годы.Вы также можете использовать сорта яблок, которые особенно водянистые, как Honeycrisp, Pink lady, Gala. В таком случае для получения более густой яблочный соус. Похоже, вы не используете пищевую мельницу или сито, но очищают яблоки от сердцевины и запекают их прямо в яблочное пюре. У вас есть несколько вариантов. Вы также можете
1. удалить сердцевину и кожуру более сухого сорта (например, Fuji, Rome Beauty) и добавить его, или
2. очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки, приготовьте их (кроме слишком тонких яблочное пюре) до мягкости в 1 дюйме воды.Затем слить жидкость и добавьте твердые вещества в яблочное пюре. Жидкость делает хорошее питьевое яблоко сок.
Конечно, приготовление нарезанных яблок без кожуры, а затем использование пищевой мельницы. дает вам возможность слить лишний сок перед приготовлением каши и процедить яблоки. Мельницы для пищевых продуктов Foley (см. на странице с инструкциями по приготовлению яблочного пюре) обычно около 24 долларов и стоит вложений.
И да, из яблочного пюре всегда можно приготовить яблочное масло!

Комментарии и отзывы

Вот что говорят некоторые посетители:

  • Загущение яблочного пюре — Посетитель пишет 29 сентября, 2013: «Я только что приготовил очередную партию яблочного пюре после ваши инструкции.Мне это нравится, и это так легко. я просто хотел передать то, что я делаю, когда запускаю вареные яблоки через мою пищевую фабрику Kitchen Aid. Я на самом деле беру выброшенную мякоть и проведите его снова. Он выходит очень сухим в отбросах миске и очень густой в миске с яблочным соусом. Затем я перемешиваю это с остальной частью яблочного соуса, и это делает его более густым. я просто подумал, что вы можете найти это полезным.
  • Посетитель пишет 03. 07.2013: «Только что сделал рецепт яблочного пюре (потому что я делаю ваш рецепт яблочного масла завтра) и святой молей, это лучшее яблочное пюре, которое я когда-либо ел! Тоже так легко! Я собираюсь купить еще кучу яблок и приготовь тонну еды для моих детей!»
  • Посетитель пишет 18 октября 2012 г.: «Сначала я бы хотел бы сказать, что мне нравится информация о консервировании, которую вы, ребята, имеете на своем сайт.Очень информативно и полезно. Я пришел сюда за помощью с консервированным яблочным пюре, но я действительно наслаждаюсь глубиной и качество вашей информации. »
  • Посетитель пишет 23.11.2011: «Я просто хотел чтобы сказать вам, насколько я наслаждался вашим сайтом. Несколько недель назад я искала вкусный рецепт яблочного пюре и наткнулась на ваш сайт, который я никогда раньше не посещал. С тех пор ваш сайт выскочил в поисках нескольких вещей, и меня всегда щекочет чтобы увидеть, что вы должны сказать.Сегодня для домашнего обучения Группа «День Благодарения» с моими детьми, мы сделали несколько вещей с тыква (угадал ее вес, потом взвесил; угадал, если будет плавать, а затем поместит его в бассейн, чтобы увидеть . .. лол; и т.д.) и наконец обжарил семечки и «приготовила» тыкву на пюре…и вот я оказалась в потребность в рецепт тыквенного хлеба… увы, ваш сайт снова всплыл и я знал, что я был на правильном пути. Я с нетерпением жду, чтобы сделать тыквенный хлеб завтра на День Благодарения!! Большое спасибо за что ты делаешь!!! ~Джесс~»

 


Наборы для домашнего консервирования

Это тот же стандартный консервный завод, который использовала моя бабушка. делать все, от яблочного пюре до джемов и желе, томатов и соус для спагетти.Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно и длится в течение многих лет: консервный завод, подставка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, устройство для удаления пузырей и библия консервирования, мяч Синяя книга. Это намного дешевле, чем покупать элементы по отдельности. Вы будете никогда не нужно ничего, кроме банок и крышек (и банки многоразовые)! Существует также простой комплект, состоящий только из консервной банки и стойки, а также консерва, если вы хотите заняться овощами (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных банок разных стилей, производителей и цен, нажмите здесь!

Пищевое сито Victorio V250 (аналогично сопоставимые модели Villaware и Roma)

Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, характеристик, цен и отзывов пользователей!

Ситечко для пищевых продуктов Deluxe и машина для приготовления соуса

См. эту страницу для получения дополнительной информации информация, обзоры, описания других фильтров и поставки или на заказ!

 

 

Как приготовить яблоки со сгущенкой на зиму.Яблочное пюре «Сисси». Яблоки сгущенные на зиму «Сисси»

Привет Привет! В сезон сбора яблок становится актуальным вопрос о том, как заготовить эти плоды впрок. Самыми популярными заготовками являются: , или всевозможные компоты. Более опытные кулинары делают настоящие фрукты. Но мало кто перерабатывает фрукты в пюре, а зря. Ведь десерт получается очень вкусным и полезным.

Яблочное пюре обычно готовят по одной схеме, а классический вариант предполагает варку без каких-либо добавок.Это, в свою очередь, хорошо тем, что продукт можно использовать в детском питании и использовать в качестве детского питания. Обычно лакомство имеет кисло-сладкий вкус и ярко выраженный фруктовый аромат.

Если принципиально делать лакомство для детишек, то рекомендую использовать для закатывания баночки из-под детского питания, очень удобно!

Все рецепты можно взять за основу, они проверены и 100% качественные. А чтобы разнообразить вкусовые данные десерта, вместо сахара можно добавить ягоды, другие фрукты, сливки и сгущенное молоко, а также молотую корицу.

Я просто хочу подчеркнуть один важный момент. Чем меньше будет термическая обработка фруктов, тем больше витаминов останется в плодах. Поэтому для уменьшения термической обработки яблок желательно резать как можно меньше.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Вода — 200 мл.

Если у вас очень сладкие фрукты, то добавляйте сахара в разы меньше.

Способ приготовления:

1.Хорошо промойте фрукты и снимите кожуру. Затем разрезать плоды пополам и вырезать сердцевину, а сами яблоки нарезать крупными кубиками. Переложите их в кастрюлю.


2. Залейте кусочки водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите массу до кипения, а затем уменьшите огонь и варите содержимое 20 минут, периодически помешивая содержимое.


3. После приготовления фрукты охладить. А затем измельчить их блендером или протереть через сито.


4. Добавить сахар до консистенции пюре и перемешать. Снова поставьте на огонь и доведите лакомство до кипения.


Сахар можно заменить медом.

5. Как только лакомство закипит, выключите огонь и разлейте по стерилизованным банкам. Заготовки плотно укупорить, остудить и хранить в прохладном и темном месте.


Пюре яблочное «Неженка» со сгущенкой

Многие думают, что раз мы будем варить однородную массу, то подойдут любые фрукты, даже те, которые уже начинают гнить.Говорят, отрежем все плохие места и будет нормально. На самом деле это не так, и такие плоды нельзя использовать в кулинарии. В противном случае вы испортите весь вкус.

Поэтому, если хотите получить настоящую вкуснятину, то ни в коем случае не режьте все подряд. И воспользуйтесь преимуществами следующих технологий. Сгущенка сделает лакомство по-настоящему волшебным и нежным.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Молоко сгущенное — 100 мл;
  • Вода — 400 мл.

Если у вас есть магазинные фрукты, обязательно срежьте с них кожуру. Так как они очень часто обрабатываются и покрываются воском.

Способ приготовления:

1. Плоды помойте, вырежьте сердцевину, очистите и удалите места сморщивания. Нарежьте ломтиками и положите в миску.


Для пюре можно выбрать любой сорт яблок.

2. Теперь налейте воду.


3.Доведите все до кипения, уменьшите огонь и варите содержимое до размягчения плодов. Не забывайте перемешивать фрукты.


4. Затем опустить блендер и измельчить яблоки. Добавляем сгущенку, ставим кастрюлю на огонь. Снова доведите до кипения и варите несколько минут.


5. Теперь разложите десерт по чистым и подогретым банкам, закройте стерильными крышками.


Простой рецепт яблочного пюре без сахара для детей

Если вы собираетесь приготовить лакомство для маленьких детей и давать малышам, то выбирайте только сорта зеленого и желтого яблок.Так как красные фрукты могут вызывать аллергию. Естественно, добавлять сахар тоже не рекомендуется.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 кг;
  • Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте фрукты и рассортируйте их.


2. У фруктов удалить сердцевину и нарезать их дольками. Затем поместите кусочки в кастрюлю. Залейте яблоки водой и поставьте на медленный огонь. Доведите массу до кипения.


В процессе нагревания фрукты должны выделять сок, который должен покрывать все кусочки. Если плоды не все покрыты соком, то после закипания перемешайте содержимое, чтобы сок распределился равномерно.

3. После закипания проварить содержимое 5-7 минут, пока плоды не станут мягкими. Затем остудить их и перемолоть через сито или с помощью кухонного комбайна.


4. Должно получиться нежное пюре.


5. Далее перекладываем десерт в кастрюлю и накрываем крышкой. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Снять с огня и сразу же разлить по стерилизованным банкам. Закатайте стакан и дайте ему остыть. Убрать на хранение.


Как сделать пюре в домашних условиях без сгущенки

Теперь я хочу предложить вам способ приготовления только с водой и сахаром, а также пошаговое объяснение правильной стерилизации.Такого десерта точно хватит до зимы, а то и дольше.

Кстати, для того, чтобы пюре имело приятный и не темный цвет, нарезанные фрукты сбрызните лимонным соком.

Приготовление яблочного пюре на зиму в мультиварке

На самом деле готовить лакомство одно удовольствие. Правда, обратите внимание на то, что в процессе приготовления он может «плеваться», так что не обожгитесь. Или бросить все это дело в мультиварку. Тем более, что следующий рецепт расскажет вам все подробно по этому вопросу.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Вода — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Плоды сначала моем, удаляем кожуру, семена и плодоножки.


2. Затем нарежьте фрукты ломтиками произвольной формы.


3. Налейте чистую воду в чашу мультиварки. Включите прибор на нагрев и дождитесь появления пузырьков. Когда вода закипит, положите в нее подготовленные кусочки.


4. Теперь установите режим «Тушение» и варите фрукты до их размягчения, периодически помешивая содержимое. Время приготовления варьируется от 25 минут до 40, в зависимости от сорта яблок.


5. После приготовления дайте фрукту остыть, а затем превратите его в пюре с помощью блендера. Также на этом этапе по желанию можно добавить сахар или корицу.


6. Теперь тщательно перемешайте массу, чтобы она стала идеально однородной.


7. Подготовить банки: промыть их и простерилизовать.


9. Закрыть заготовки чистыми крышками, укутать одеялом и оставить до полного остывания. А потом убрать в кладовку на хранение.


Видео о том, как сделать яблочное пюре без стерилизации

Многие задают вопрос, можно ли приготовить десерт без стерилизации? И как долго будет храниться такая заготовка. Ответ прост: можно и надолго.Ведь мы просто упростим процесс стерилизации и не будем кипятить наполненные банки, а только накроем их полотенцем. Пока стекло остывает, лакомство как раз стерилизуется. Это обеспечит хорошее хранение в будущем.

Яблочное пюре со сливками для ребенка

Для детей постарше, да и для взрослых, предлагаю следующий рецепт. Он ничем не отличается от предыдущих вариантов, только для нежности и аромата добавим сливок. Получается безумно вкусно.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сливки 30-35% — 200 мл;
  • Вода — 100 мл;
  • Сахар — 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Плоды вымыть, очистить. Вырезать сердцевину и нарезать кусочками.


2. Затем переложите их в кастрюлю и залейте водой. Поставить на огонь и закрыть крышкой. Варите плоды на слабом огне, периодически помешивая лакомство. Время приготовления примерно 30-40 минут.

3. Когда десерт станет мягким, то погрузите блендер в кастрюлю и измельчите размягченные яблоки. Всыпать сахар и снова поставить на медленный огонь, довести до кипения.



На этом этапе постоянно помешивайте лакомство, чтобы ничего не пригорело.

5. Горячее лакомство разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть одеялом и охладить.

Пюре из яблок и груш по самому простому рецепту на зиму

Не забывайте, что десерт можно не только пить с чаем, намазывать на хлеб, но и использовать как начинку для пирогов или даже как основу для сока.

Отмечу, что пюре обычно имеет достаточно густую консистенцию. Поэтому, если вы хотите получить более жидкий вариант, то добавьте в состав еще одну грушу. Оно намного сочнее яблок, поэтому десерт получится нежнее и нежнее.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Груши — 2 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сахар — 4 стакана.

Способ приготовления:

1. Вымойте и очистите яблоки.Измельчите их в блендере, отожмите полученное пюре, а сок перелейте в отдельную посуду.


2. То же самое сделать с грушами: помыть, очистить, нарезать и отжать. Смешайте сок с яблочным соком.


Пюре из яблок и груш соединить вместе, добавить сок выжатого лимона, перемешать и всыпать сахар. А затем влить сок, который получился при выдавливании плодов.

3. Смесь поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая содержимое.Простерилизуйте банки и прокипятите крышки. После закипания сразу же разложите десерт по подготовленным емкостям.

4. Банки закрыть крышками и поставить на водяную баню на 20 минут.


5. Через 20 минут аккуратно достаньте банки и закатайте. Остужаем заготовки и убираем в место хранения.


Думаю, сегодня пора заканчивать. Надеюсь, что это простое домашнее блюдо станет популярным в вашем доме и понравится всем вашим гостям.

Если есть вопросы, не стесняйтесь, пишите в комментариях, обсудим вместе. А так же не забудьте поделиться публикацией в соцсетях, буду благодарна)!

Яблоки имеют интересную привычку созревать одновременно в большом количестве, из-за чего иногда приходится делать много заготовок на зиму. Одинаковые варенья, компоты, соки, приготовленные по обычным рецептам, могут быстро надоесть, поэтому лучше сделать меню более разнообразным.Зимой будет приятно побаловать себя чем-то оригинальным. Например, яблочное пюре со сгущенкой, приготовленное по новому и необычному рецепту. Недаром у рецепта такое название. Вкус этого лакомства из сгущенки и яблок действительно очень нежный и мягкий, сливочный, совершенно не приторный, немного шелковистый.

Неженка: пюре яблочное со сгущенкой на зиму, рецепты

Для приготовления яблочных неженок на зиму по этому рецепту абсолютно подходят яблок любых сортов .Все зависит исключительно от ваших предпочтений. Если плоды сочные, то вкус будет более насыщенным но время приготовления будет немного больше. Из-за большого количества сока придется ждать, пока выкипит лишняя жидкость.

Приготовить яблочное пюре очень просто. Могут быть использованы разные рецепты. Попробуйте каждый и выберите, какой из них лучше.

рецептов яблочного пюре сисси

Можно найти разные рецепты яблочных неженок, но ингредиенты в них одинаковые .Разница только в том, сколько яблок или сгущенки добавить. Все рецепты легко собрать в одной тарелке.

Эти рецепты могут быть дополнением . Например, добавив ванилин или Белый шоколад. Но помните, если вы добавляете шоколад, то количество сахара лучше уменьшить. Например, если вы добавите 100 г шоколада, то вам придется уменьшить количество сахара на 50 г.

Приготовление яблочного пюре со сгущенным молоком

Теперь яблочное пюре со сгущенкой готово.Осталось разлить его со сковороды по банкам и упаковать на зиму.

Яблочное пюре неженка со сгущенкой в ​​мультиварке

Мультиварка подойдет и для приготовления пюре, если чаша достаточно большая. Для приготовления в мультиварке лучше использовать рецепты №1 и 2, в них требуется меньше яблок, а заготовка точно поместится в чаше.

Готовить яблочное пюре неженка со сгущенкой в ​​мультиварке чуть дольше, но удобнее — не нужно помешивать в процессе тушения.

Яблочное пюре на зиму

  1. Вымойте и высушите количество банок, необходимое для заготовок.
  2. Стерилизуйте банки удобным для вас способом — в микроволновке, духовке или на чайнике 5-7 минут. Крышки прокипятить около 5 минут.
  3. Разлейте пюре из кастрюли по банкам. Плотно закройте каждую банку.
  4. заготовки остудить в темном месте дном вверх.
  5. Храните яблочное пюре в прохладном месте .Лучше в холодильнике, если есть место. Но если вы хорошо простерилизовали банки и крышки, то пюре не испортится и без холодильника.

Больше всего я люблю свежие яблоки, варенье из них не очень люблю. Компоты тоже лучше варить свежие из сухофруктов. А вот рецепт яблочного пюре показался очень интересным. Хозяйка, которая поделилась с нами этим рецептом яблочного пюре со сгущенкой, делает заготовки в десятках литровых банок, и на весну ничего не остается.
Сегодня посмотрела в интернете много рецептов как приготовить яблочное пюре со сгущенкой , все они похожи, выяснила что некоторые добавляют в пюре сахар и воду, кто-то не добавляет, но все так же, пропорции молока можно добавлять на глаз, пробуйте на вкус.
Вот пришло время и я тоже попробовала приготовить яблочное пюре, мне очень понравилось действительно очень нежная консистенция с легким сливочным вкусом. Пока готовилось пюре, попробовала и съела много, ну вкуснятина, оторваться невозможно. Для приготовления важно иметь дома блендер, можно, конечно, взбить пюре толкушкой, но в блендере консистенция более нежная. Пробовала также готовить с добавлением слив, но в чистом виде он мне больше нравится.
С яблок кожуру не снимал, рука не поднималась, после взбивания почти не чувствуется. Если яблок не жалко, можно очистить от кожуры, тогда пюре получится идеально гладким. По этому рецепту можно приготовить чистое яблочное пюре без добавления сгущенки.Если готовите для маленьких детей, обязательно срежьте кожуру.
Этот рецепт удобен еще и тем, что для заготовки подходит любой сорт яблок.

Ингредиенты для приготовления яблочного пюре:

  • яблоки 2 кг
  • молоко сгущенное (не вареное) 450 грамм
  • сахар (только если яблоки кислые) 3 столовые ложки (лучше добавить по вкусу)
  • вода 50 грамм
  • литровые банки с чистым полом, крышки

Рецепт яблочное пюре со сгущенным молоком :
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками.

Положить в кастрюлю, добавить немного сахара и 50 г воды, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Варить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (в зависимости от сорта, я варила около 20 минут).

После кастрюлю с яблоками отложите. Дайте остыть.
Сваренные яблоки положить в чашу блендера и измельчить в пюре.

Перелить пюре в чашу

смешать со сгущенкой и поставить варить на медленный огонь.

Эта вкуснейшая заготовка из яблок в виде яблочного пюре со сгущенкой очень нежная на вкус, ее иногда называют «неженкой». Прекрасно сочетается с оладьями, оладьями и некоторыми десертами. Его можно положить в качестве начинки в пироги или сделать прослойку в пирогах, а можно просто есть ложкой. Такую консервацию легко приготовить на плите или в мультиварке.

Для этого рецепта можно использовать любой сорт, но лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие фрукты.Многие рекомендуют приготовить лакомство из антоновки.

Рецепт 1

Рассмотрим один из рецептов приготовления этой яблочной заготовки.

Кухонные приборы и посуда

Для приготовления яблочного пюре и сгущенки вам потребуются следующие кухонные приборы и посуда:

  • кастрюля с толстым дном — 1 шт.;
  • шпатель деревянный — 1 шт.;
  • ложка большая — 1 шт.;
  • венчик — 1 шт.;
  • Поллитровые банки с завинчивающимися крышками — 6 шт.Для закатки можно взять обычные стеклянные банки с крышками, но тогда вам понадобится другой ключ для закатки.
  • стандартная банка сгущенки (380 грамм) — 1 шт.;
  • сахар — 80 грамм; яблоки
  • — 5 кг;
  • вода — 100 мл.

Важно! Для приготовления этой заготовки необходимо выбрать качественную сгущенку. При покупке лучше выбирать товар крупных известных производителей, изготовленный по ГОСТу (ГОСТ 2903-78 или ГОСТ Р 53436-2009) со свежей датой производства, так как он используется для изготовления консервации, который также будет сохранен.Если при вскрытии сгущенка имеет подозрительный цвет и комочки, то от употребления такого продукта лучше отказаться и купить сгущенку в другом месте и другого производителя.

Чтобы приготовить заготовку яблочного пюре со сгущенкой, выполните следующие действия:


Знаете ли вы? Пектины, содержащиеся в яблоках, способствуют снижению уровня холестерина в крови, выводят шлаки и шлаки из организма, улучшают пищеварение. Являются природными загустителями, поэтому из яблок часто делают варенье, зефир, желе, варенье, мармелад и другие препараты.

Видео: как приготовить яблочное пюре со сгущенкой

Рецепт 2 (в мультиварке)

Яблоки хорошо развариваются в мультиварке. Если нет кастрюли с толстым дном, то можно воспользоваться чудо-печью (мультиваркой).

Кухонные приборы и посуда

При использовании мультиварки для приготовления яблочного пюре со сгущенкой необходимы следующие кухонные приспособления:

  • мультиварка — 1 шт.;
  • деревянная или специальная пластиковая ложка;
  • погружной блендер или кухонный комбайн с режимом измельчения;
  • пол-литровые банки с завинчивающимися крышками — 6 шт.

Перечень ингредиентов для приготовления яблочного пюре со сгущенкой:

  • банка сгущенки (380 грамм) — 1 шт.;
  • сахар — 0,5 стакана; яблоки
  • — 5 кг;
  • вода — 250 мл.

При подготовке данной консервации необходимо выполнить следующие действия:


Видео: рецепт приготовления яблочного пюре со сгущенкой в ​​мультиварке

Важно! Количество сахара может быть уменьшено в зависимости от сладости используемых фруктов.Некоторые хозяйки предпочитают вообще не класть в такую ​​заготовку сахар, считая, что сладости и так достаточно в сгущенке и самих плодах. Конечно, дети предпочитают этот продукт послаще, но это дело вкуса.

Что еще можно добавить для вкуса

В качестве альтернативы вместо сгущенного молока можно использовать сгущенное молоко. Есть также рецепты с использованием свежих сливок. Итак, на два килограмма яблок берут 200 мл сливок жирностью 30%.

Яблоки активно используются в детском питании – они не вызывают аллергии и содержат много полезных микроэлементов и витаминов. Домашнее яблочное пюре со сгущенкой напомнит вам о лете.

Яблочное пюре можно использовать как помадку к чаю или добавлять в кисломолочные продукты и каши. Подходит для приготовления сладкой выпечки в качестве начинки. Это лакомство очень нравится детям.

Пюре яблочное классическое со сгущенкой

Такой рецепт подойдет как для сладкой закуски, так и для прослойки в сладкие пироги.

Состав:

  • яблоки — 5 кг;
  • сахар — 100 гр.;
  • вода — 250 гр.;
  • молоко сгущенное — 1 банка.

Приготовление:

  1. Яблоки необходимо помыть, очистить от кожуры и удалить семена. Нарежьте произвольными кусочками и положите в форму подходящего размера.
  2. Добавить воды и поставить на минимальный огонь примерно на час. Лучше накрыть крышкой, но не забывать периодически помешивать, чтобы яблочная масса не подгорела.
  3. Когда яблоки сварятся, взбейте их миксером до получения однородной гладкой массы. Можно использовать сито.
  4. Добавить в кастрюлю сахар и банку сгущенки. Перемешиваем и кипятим еще четверть часа на медленном огне.
  5. Готовое пюре разложить в стерильные банки и укупорить крышками с помощью специального аппарата.

Пюре яблочное со сгущенкой на зиму можно приготовить, не закатывая банки металлическими крышками. Но в этом случае хранить его придется в холодильнике.

Пюре яблочное со сгущенкой «Неженка»

Нежный сливочный вкус Пюре понравится как детям, так и взрослым членам семьи.

Ингредиенты:

  • яблоки — 3,5-4 кг.;
  • вода — 150 гр.;
  • молоко сгущенное — 1 банка.

Приготовление:

  1. Сладкие яблоки вымыть и вырезать испорченные или сломанные части. Нарезать ломтиками, вырезав сердцевины.
  2. Поместите в кастрюлю с толстым дном и добавьте воды.
  3. Дать покипеть под крышкой около получаса. Перемешайте, чтобы яблоки не подгорели.
  4. Пюрировать погружным блендером или протереть через сито.
  5. Добавить банку сгущенки, перемешать и проварить еще несколько минут.
  6. Попробуйте и при необходимости добавьте сахар.
  7. Пока яблоки варятся, чтобы не терять время, можно простерилизовать маленькие баночки и промыть крышки содой.
  8. Готовое горячее пюре разлить по банкам, закатать крышками.
  9. Заверните, чтобы медленно охладить, и храните в кладовой.

Состав:

  • яблоки — 2,5-3 кг;
  • вода — 100 гр.;
  • молоко сгущенное — 1 банка.

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть и нарезать на одинаковые кусочки, удалив сердцевину с семенами.
  2. Подготовленные кусочки сложить в емкость мультиварки, добавить примерно полстакана воды. Включите режим тушения и оставьте на час.
  3. Охладить и измельчить блендером. Для более однородной консистенции лучше протереть через сито.
  4. Добавьте содержимое банки из-под сгущенки и установите режим «Выпечка». Варить еще десять минут.
  5. Горячее яблочное пюре разлить по подготовленным стерильным банкам и закрыть крышками.
  6. Оберните, чтобы медленно охладить, а затем храните в подходящем месте.

Такой десерт можно подавать вместо варенья к оладьям или оладий на завтрак.

Такой десерт имеет не только красивый оранжевый цвет, но и содержит двойную порцию витаминов.

Состав:

  • яблоки — 2 кг;
  • тыква — 0.5 кг;
  • корица — 1 палочка;
  • молоко сгущенное — 1 банка.

Приготовление:

  1. Тыкву вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
  2. Яблоки (сладкие) помойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками, удалив сердцевину с семенами.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.