Как приготовить сок в соковарке из яблок: Яблочный сок в соковарке: рецепт с фото

Яблочный сок в соковарке: рецепт с фото

 

Ингредиенты:

  • сочные яблоки любого сорта в любом количестве.

Богатый урожай яблок на руку не только садоводам, но и хозяйкам. На осенних ярмарках как никогда много яблок в этом году. Заготовки на зиму из яблок – это, прежде всего, яблочное пюре для малыша, повидло, нежный яблочный джем со сгущенкой и, конечно же, натуральный яблочный сок.

Заготовить яблочный сок на зиму можно двумя способами: отжать сок на соковыжималке или сварить в соковарке. Оба способа хороши, однако приготовление сока в соковарке не требует постоянного присутствия и участия в процессе — заложили яблоки или ягоды, включили газ и час-полтора свободного времени есть, чтобы заняться другими домашними делами.

Для новичков в этом деле актуален вопрос: как пользоваться соковаркой. Это только сначала кажется все сложным, а на самом деле — очень быстро, просто и удобно.

Приготовление яблочного сока в соковарке:

1. Берем любые сочные яблоки и тщательно вымываем их. Подойдут даже немного битые или «некрасивые» — у меня яблочки были все как на подбор.

 

2. Режем каждое яблоко на частей шесть, вырезаем серединки, подпорченные или битые места. Кожуру снимать не нужно. Закладываем яблоки в соковарку по уровень в верхней кастрюле.

 

3. Накрываем плотно крышкой и ставим соковарку на огонь. Теперь можно спокойно заняться другими делами, если у вас уже готовы (вымыты и простерилизованы) банки под закатку сока.

 

4. Спустя час нужно перемешать яблоки ложкой, чтобы помочь стечь остаткам сока. Затем подставить к кранику соковарки кастрюлю и открыть его.

 

5. Готовый яблочный сок закатать в банки на зиму.

 

6. Попробуйте, каким нежным получается сок из яблок в соковарке! Он отлично подойдет для питания и грудничка, и малыша, и школьника. Ну и взрослые также по достоинству оценят натуральный яблочный сок.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления яблочного сока в соковарке:

— яблоки нарезать слишком мелко и очищать от кожуры не обязательно — соковарка прекрасно справится и с более крупными кусками в кожуре,

— семечки лучше убрать, чтобы они случайно не забили дырочки на дне верхней кастрюли соковарки, через которые стекает сок в сокосборник уровнем ниже,

— гнилые места следует срезать, чтобы не портить сок ненужными компонентами,

— кран в процессе варки не открывайте — только когда от яблок останется кожура и немного мякоти — то есть весь сок будет весь выварен,

— можно в начале варки посыпать яблоки сахаром, если они вам кажутся слишком кислыми. После варки в сок сахар добавлять не следует, так как готовый горячий сок сразу закатывают и не кипятят,

— не беспокойтесь насчет стерильности самого сока — так как яблоки обрабатываются паром, то все микробы погибают и сок сразу готов к закатке,

— остатки яблок можно использовать для начинки в яблочный пирог, если перемолоть их блендером, добавив сахара, изюма и корицу.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 926

Яблочный сок в соковарке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Делая заготовки впрок, мы также закрываем вкусный и полезный домашний сок и компоты. Ведь намного лучше пить свой домашний напиток, приготовленный из своих фруктов, овощей и ягод, чем тот, что продают на прилавках магазинов. Сегодня я расскажу вам, как сделать домашний яблочный сок в соковарке. Ведь сок из яблок, что приготовлен путём выжимания (в соковыжималке), совсем другой на вкус. А яблочный сок, что приготовлен путём воздействия на плоды паром, получается совсем другим, очень вкусным и полезным. Яблочный сок из соковарки подходит даже для детского питания, ведь он сохраняет все самое лучшее, вкус и пользу, которая обогащает наш организм в холодное время года и наполняет витаминами.

Из ведра яблок Вы получите около трёх литров вкусного яблочного сока, который будет радовать Вас и Ваших домашних всю зиму.

Потребуется:

  • Яблоки
  • Сахар — по вкусу

 

Как приготовить яблочный сок в соковарке:

Для приготовления яблочного сока в соковарке Вы можете использовать не только сильно спелые плоды летних сортов, но и плотные сорта яблок, из которых вы также приготовите ароматный и вкусный сок. Отличный сок получается из яблок сорта Северный Синап.

Соковарку я использую очень старого образца. Её мне подарила мамина тётя. В общем — это почти семейная реликвия. Состоит соковарка из поддона (кастрюли), куда мы наливаем воду, сокосборника (средняя часть) и верхней части, куда мы непосредственно закладываем яблоки. В данную соковарку можно вместить почти до 1 ведра яблок. В средней части, в сокосборнике, имеется ответвление (шланг) с помощью которого сливается сок в ёмкость.

При сборе сока, шланг защемляется с помощью зажима.

Собранные яблоки тщательно моем и нарезаем дольками. Чем мельче Вы нарежете яблоки, тем лучше.

Выложить резанные яблоки в соковарку до самого верха. Накрыть крышкой.

В поддон налить воду и поставить вариться яблоки на средний огонь, чтобы вода в поддоне кипела. Можно варить сок при закрытом сливном шланге, тогда потребуется примерно 1-2 часа, чтобы сок накопился в сокоприемнике, затем мы просто открываем зажим и сок под давлением сам выливается в подставленную ёмкость. Я собираю варёный яблочный сок в кастрюлю.

Затем пробую сок на вкус и если требуется, снова довожу его до кипения с добавлением по вкусу сахара. Для сока, приготовленного из более кислых яблок, я добавляла по 5-8 ст.л. сахара на 1 л. готового сока. Пробуйте полученный сок на вкус, возможно, если вы делаете сок из спелых яблок, сахара вообще не потребуется добавлять в сок. Доведя сок до кипения, заливаю его в подготовленные стерильные банки и укупориваю винтовыми крышками.

В процессе варки яблочного сока в соковарку можно докладывать до 2-3 раз резанные яблоки. Затем, когда Вы прогнали сок из всех яблок, извлечь яблочную мякоть из соковарки и уже снова начать готовить свежий яблочный сок из новой партии яблок. Я докладываю иногда в соковарку (по мере уменьшения яблок) до 4 раз. Иногда хозяюшки, которые не привыкли выкидывать продукты питания используют осевшую яблочную мякоть и делают из неё домашнее яблочное пюре, которым можно кормить детей и использовать в качестве начинки в пирожки и пироги. Нужно просто извлечь мякоть из соковарки и протереть её через сито. Получается вкусное яблочное пюре. Его также можно закрыть в банки и убрать на хранение в прохладное место.

Приятного Всем аппетита и вкусной, здоровой зимы, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт с фото

Яблочный сок – всеми любимый и наиболее распространенный сок из фруктов. Он имеет прозрачный светлый цвет, приятный кисло-сладкий вкус и свежий манящий аромат спелых плодов. Яблочный сок обладает ценными полезными свойствами: яблоко богато витаминами А, С, В, железом, марганцем, калием, кальцием, натрием, пектином.

Его употребление особенно полезно для здоровья, нормализации кровяного давления, лечения анемии, поддержания иммунной системы. Употребление такого ценного напитка предназначено для всех, а особенно полезно для детского питания. Именно с яблока начинается первое знакомство малышей с фруктами из-за его вкусовых и полезных качеств.

Одним из лучших способов получения полезного яблочного напитка является приготовление с помощью соковыжималки. Этим способом получается свежий, богатый витаминами яблочный сок. Но для приготовления соков длительного хранения (заготовок на зиму) наиболее удобно использование соковарки, с помощью которой чистый концентрированный сок из яблок выделяется под воздействием пара и получается сразу стерильным.

Сегодня сайт Vkusss. ru покажет подробный рецепт приготовления ароматного яблочного сока через соковарку, который можно хранить зимой. Попробуйте приготовить с нами!

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт

Для приготовления ароматного яблочного сока с использованием соковарки (в рецепте используется соковарка емкостью 6 литров) потребуются:

  • Яблоки — 5 кг
  • Сахар — 3 ст. ложки

Приготовление сока:

1. Отборные яблоки хорошенько промыть водой.

2. Порезать дольками, удаляя сердцевину.

3. В верхнюю кастрюльку-сетку соковарки выложить яблочные кусочки, засыпав их сахаром.

4. В нижнюю кастрюлю соковарки влить воду (около 4 литров), довести до кипения. Поверх кастрюли с кипящей водой установить среднюю часть соковарки (предназначенную для сбора стекающего сока) и кастрюльку с фруктами и сахаром. Плотно закрыть.

5. Через 20-30 минут кипения ослабить зажим на отводной трубке и слить первый сок (около 1 стакана). Этот сок не является стерильным, поэтому необходимо залить его обратно в кастрюлю с фруктами для повторного кипячения.

6. Уже видно как яблоки распарились и уменьшились в размере, отдав часть сока. Теперь нужно уменьшить интенсивность огня и продолжить варку сока в соковарке еще 40-50 минут.

7. Соковарку выключить и оставить еще на 20 минут для стекания сока. Затем необходимо извлечь зажим с трубки и слить весь получившийся сок. Остатки сока (не попадающие в трубку) слить через стенку сборника сока. Сок сливается в стерилизованные банки или бутылки. Чудесный натуральный яблочный сок готов!

В среднем весь процесс занимает 1,5 часа, а в результате получится 2,5-3 литра чистого яблочного сока. Очень полезный и аппетитный, прекрасно сохраняет аромат и вкус свежих яблок – именно поэтому его приготовление так популярно среди других фруктовых соков.

Варианты приготовления яблочного сока

Вкус яблочного сока приятен всем. Он настолько универсален, что отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами: клубникой, смородиной, малиной, грушей, виноградом, сливой и многими другими. Поэтому можно смело сочетать яблоки с любимыми плодами, придавая соку из яблок дополнительный вкус, цвет и аромат.

Яблочно-клубничный сок

Одним из удачных вариантов такого сочетания является яблочно-клубничный сок. Клубника делает сок более ярким, насыщенным, сладким и ароматным. Кроме того, клубника, богатая витамином С, йодом, калием и железом, увеличит полезные свойства яблочного сока. Для приготовления яблочно-клубничного сока клубнику нужно промыть, очистить от стеблей и выложить в кастрюлю-сетку вместе с яблоками. Сок с клубники выделяется быстрее и в большем объеме. Процесс приготовления остается прежним.

Яблочно-виноградный сок

Еще один вариант сока-ассорти — яблочно-виноградный. В отличие от первого варианта, виноград смягчает вкус яблочного сока, делает его светлее, прозрачнее (в случае добавления белого винограда). Витамины В и Р, аскорбиновая кислота, йод и калий, содержащиеся в винограде, дополняют перечень полезных свойств сока из яблок. Для получения яблочно-виноградного сока необходимо промыть виноград и, не отделяя плоды от веточек, добавить в сетку к порезанным яблокам 2-3 средние грозди. Варить согласно описанному рецепту яблочного сока.

Вы уже пробовали готовить яблочный сок с помощью соковарки? Делитесь в комментариях!

Как сварить сок в соковарке и что с ним дальше делать?

Не так много людей знает, как варить сок в соковарке, и зачем вообще это делать. Данный прибор появился в рядах бытовой техники уже довольно давно, но так и не добился популярности среди хозяек. В большинстве случаев это объясняется как минимум двумя факторами.

Во-первых, потребители просто не знают всех положительных моментов, связанных с таким вариантом обработки фруктов, ягод и овощей. Во-вторых, сегодня многие плоды представлены в широком ассортименте и доступны практически круглый год. Благодаря этому людям намного проще купить их и выжать сок механическим способом, не тратя время на хлопотный, как им кажется, процесс.

Зачем использовать соковарку для приготовления сока?

По принципу работы соковарка схожа с обычной пароваркой. Она состоит из трех частей, которые предназначены для заливания воды, закладывания продуктов и сбора готового сока. Если сравнивать процедуру получения напитка с помощью соковарки и соковыжималки, то в пользу первого приспособления говорит множество факторов:

  • Работать с соковаркой проще и комфортнее. Она не шумит, не разбрызгивает продукт, ее части не забиваются кусочками мякоти.
  • Конечный напиток не содержит осадка, т.к. в процессе выпаривания все частички мякоти доводятся до одинакового состояния.
  • Готовый продукт не нуждается в дополнительной стерилизации. Его можно при необходимости сразу закатывать в банки. А если хочется закрыть на зиму свежевыжатый сок, его нужно прокипятить сразу после добычи.
  • «Сырой» состав очень быстро окисляется, поэтому его нужно либо сразу пить, либо тратить время на дополнительную обработку. Сок, полученный в результате использования соковарки, можно хранить намного дольше без негативных последствий для его вкусовых качеств и физических свойств.
  • Несмотря на то, что на приготовление сока в соковарке уходит больше времени, чем при механической обработке компонентов, процесс этот не требует постоянного присутствия. Добавлять продукты в ходе манипуляции не нужно, их необходимо только изначально загрузить в нужное отделение.

Совет: Мякоть, оставшуюся после приготовления сока не нужно выбрасывать. Из нее можно приготовить вкусный джем или мармелад. В самой соковарке из остатков продукта готовят полезное желе.

  • Сок, полученный в результате паровой обработки, обычно даже не нуждается в добавлении сахара. Он и без того сладкий и ароматный.
  • Соковарка не загрязняется так интенсивно, как соковыжималка. Мыть ее после использования намного проще.
  • Приспособление при необходимости допускается использовать в качестве обычной пароварки для обработки нужных компонентов на пару.
  • Готовый продукт отличается максимальным набором полезных компонентов, независимо от того, что входит в его состав.

Конечно, для ежедневного приготовления небольшого количества сока удобнее и рациональнее использовать соковыжималку. Но если планируется заготавливать напиток на зиму в больших объемах, то лучше соковарки ничего не придумать.

Как организовать процесс по всем правилам?

Процедура приготовления сока начинается с ознакомления с инструкцией, которая прилагается к каждому аппарату. Если этого не сделать, можно нечаянно превысить объемы воды или продуктов, неправильно установить таймеры, если таковые предусмотрены. Помимо этого, важно правильно собрать приспособление. Оно обычно состоит из трех частей, но возможны варианты.

Далее действуем по следующей схеме:

  1. Выбранные плоды моем, чистим, удаляем косточки, вырезаем все поврежденные части. Шкурки лучше не удалять, ведь в них содержится немало полезных компонентов. Крупные экземпляры нарезаем кусочками. Все заготовки выкладываем в соответствующий отдел аппарата.
  2. При использовании овощей можно пересыпать полуфабрикат небольшим количеством соли. Если закладываются фрукты или ягоды, по вкусу добавляется сахар. В среднем, на 1 кг земляники или вишни требуется не более 100 г сахара. На сливы, малину, яблоки и груши на пару столовых ложек больше.
  3. В нижний отсек прибора заливаем воду, объем зависит от габаритов приспособления. Заполнять емкость полностью не стоит, после закипания она начнет выливаться. Далее закрываем крышку, зажимаем шланг устройства и запускаем прибор. Как только температура превысит 70ºС, в приемнике начнет скапливаться жидкость, за уровнем которой нужно следить. Примерно через 30-60 минут резервуар будет заполнен, только если компоненты не отличаются сухостью и повышенной плотностью.
  4. Тогда берем стерильные, еще теплые банки, и последовательно заполняем их из резервуара, подставив шланг и разблокировав его.

Первые два стакана напитка рекомендуется выпить в кратчайшие сроки, т. к. обычно эта жидкость не обладает нужной степенью стерильности. Остальной сок можно смело закатывать в банки без дополнительной обработки.

Как варить сок в соковарке из яблок

Весна, лето и осень – это замечательное время, когда каждый может наслаждаться свежими любимыми овощами и фруктами. В это время наш организм получает максимальное количество витаминов и полезных веществ, которые содержат в себе различные продукты питания. Хотя зима является временем, когда наступает и активизируется авитаминоз, некоторые предприимчивые домохозяйки стараются сделать все возможное, чтобы их семья и особенно дети, не были лишены возможности укреплять себя вкусными и полезными блюдами или напитками.

Яблочный сок – это бесспорный лидер, среди напитков, которые заготавливают на зиму в домашних условиях. Популярность яблочного сока объясняется не только его особенным кисло—сладким вкусом, но и огромным количеством витаминов, которые содержатся в напитке. Но для того, чтобы приготовить и законсервировать сок правильно, не потеряв драгоценной пользы и большого количества витаминов, важно знать, что включает в себя грамотное приготовление напитка и какими способами это можно сделать.

Способов приготовления яблочного сока существует огромное множество, причем рецепты могут включать в себя как использование одних лишь яблок, так и другие ингредиенты. Метод, которым будет приготовлен яблочный сок на зиму, также играет важное значение, потому что конечный вкус, аромат и состав напитка зависят от способа его приготовления.

Соковарка: как варить яблочный сок?


Сок из ягод и фруктов можно получить 2 методами – благодаря физическому воздействию (отжиму) и пару. Соковарка работает по 2-му принципу. Прибор напоминает большую кастрюлю, состоящую из 3-х частей. Нижняя широкая чаша имеет не большую высоту. Благодаря ей, по сути, и образуется пар. Над ней располагается ёмкость с отверстием, через которое он проходит к сырью. Сами яблоки укладываются в последнюю часть соковарки.

Как варить яблоки в соковарке? Заготовьте, прежде всего, необходимое количество плодов. Сорта могут быть любыми, но не слишком кислыми. Не стоит отбирать фрукты по внешнему виду. Плохие места всегда можно срезать. Главное, чтобы не было гнилых яблок.

В нижнюю чашу соковарки заливаем воду. Примерно 2/3 от её объёма. В случае необходимости жидкость доливается в процессе выгонки сока. В соковарку вставляем среднюю часть. Прибор ставим на плиту на средний огонь.

Пока вода закипает, возвращаемся к яблокам. Нарезаем их на средние дольки. Слишком большие не пропустят пар – соответственно сока получится мало. А маленькие размякнут и забьют все дырочки верхней ёмкости. В итоге прохождение сока будут нарушено. Верхнюю кожуру фруктов можно оставить, а вот косточки убрать. Существует мнение, что в них накапливаются не столько витамины, сколько различные вредные вещества.

Когда вода в нижней чаше соковарки закипит, высыпаем яблоки в верхнюю емкость, ставим её в прибор. Закрываем герметичной крышкой и засекаем 1,5-2 ч. Огонь на это время нужно убавить. Иногда можно проверять наличие воды в нижней ёмкости.

После готовим ещё 1 кастрюлю. Подставляем её к кранику соковарки и открываем его, чтобы стёк сок. Полученную жидкость разливаем по стерилизованным банкам и закрываем металлическими крышками.


Яблочный сок с корицей и гвоздикой на зиму в соковарке

Заготовить яблочный сок в соковарке в домашних условиях на зиму очень просто, особенно, если есть наглядный пошаговый рецепт с фото. Вкус напитка, приготовленного своими руками, ни с чем не сравнить! Получается сок вкусным, бархатистым и буквально обволакивающим. Огромным плюсом приготовления яблочного сока в соковарке, является о, что его не нужно дополнительно пастеризовать, достаточно разлить по подготовленным банкам и закатать.

В кулинарную копилку! Посмотрите, как можно приготовить яблочно-виноградный сок на зиму через соковыжималку.

Конечно, во многом вкус зависит от сорта и зрелости яблок, из кислых вряд ли можно получить хороший напиток, только заработать изжогу. Добавляя сахар и приправы, мы лишь слегка оттеняем вкус яблочного сока. Поэтому для приготовления лучше брать спелые, сладкие плоды и с сочной мякотью. В этом случае, сахар можно совсем не добавлять, яблочный сок и без него получается сладким.

Если же использовать кисло-сладкие яблоки, то сахар лучше добавить, но не больше 100 грамм на литр сока.

В зависимости от вместимости соковарки, нужно разное количество яблок. Как правило, из 2,5 килограмм подготовленных яблок, получается около 1,5 литра сока.

Сладкий сок

Состав:

  • Яблоки – 3 кг
  • Сахар – 400 г
  • Приготовление:

  • В нижнюю чашу соковарки налейте воды, чтобы она по уровню была выше середины. Поставьте прибор с предварительно вытащенной верхней ёмкостью на средний огонь.
  • Пока вода нагревается, возьмите яблоки. Обычно больше сока выходит из сочных сортов (не зимних). Срежьте все гнилые места. Нарежьте фрукты на дольки. Поместите их в чашу с дырочками.
  • Когда закипит вода, поставьте эту ёмкость в соковарку. Сверху яблоки засыпьте сахаром.
  • Накройте прибор крышкой и оставьте готовиться сок на 50 мин.
  • Слейте жидкость через специальный кран-шланг в др. ёмкость.
  • Сок можно сразу же выпить, дав ему остыть или закатать на зиму в горячем виде.
  • Яблочный сок в соковарке: рецепт в домашних условиях

    Нам понадобятся спелые яблоки, примерно 6-7 кг. Яблоки для сока лучше взять хорошо поспевшие, сладкие, сочные. Тщательно вымойте плоды.

    У разрезанных на четвертинки плодов вырежьте семенную камеру (если, конечно, вы планируете из остатков яблок сделать пюре). В противном случае семена можно оставить.

    В нижнюю кастрюлю соковарки налейте горячую воду. Воды должно быть много. Во время приготовления сока следите за тем, чтобы вода не выкипела.

    На нее установите сокоприемник с резиновым шлангом для вывода сока.

    И, наконец, верхнюю перфорированную кастрюлю, в которую положите нарезанные на тонкие дольки яблоки. С мелко нарезанных плодов будет быстрее и легче выделяться сок. Закройте ее крышкой. Если яблоки мелкие, то достаточно будет разрезать их на четыре части.

    Поставьте соковарку на включенную плиту и подготовьте кастрюлю, в которую будет сливаться готовый сок. Когда закипит вода в нижней кастрюле, убавьте огонь до среднего. Открыв крышку через полчаса вы увидите, что яблоки начали темнеть и стали более мягкими.

    Аккуратно перемешивайте яблоки каждые 20-25 минут. Этим самым вы ускорите отделение сока.

    Через 40-50 минут в зависимости от спелости и размера яблок, начнет образовываться яблочный сок.

    Пока сок выделяется — продолжайте его собирать. От полной кастрюли яблок осталась маленькая кучка «яблочных отходов». Их используйте для приготовления яблочного пюре.

    Банки или бутылки, крышечки к ним тщательно промойте, используя соду. Простерилизуйте удобным способом. Перемешайте сок в кастрюле и разлейте по бутылкам. Прикройте крышками.

    Затем нужно стерилизовать сок в бутылках. Для этого налейте в подходящую кастрюлю воду, положите салфетку или небольшое полотенце на дно и установите в нее бутылки. Закройте кастрюлю крышкой и стерилизуйте, с момента закипания, 15-18 минут.

    Выньте бутылки из кастрюли с помощью полотенца и крепко закрутите крышки. Поместите бутылки в куртку или одеяло, укутайте их и оставьте до полного остывания.

    Пряный сок

    Состав:

    • Яблоки
    • Корица, гвоздика, имбирь, сахар – по вкусу

    Приготовление:

  • В соковарку заливаем воду и ставим её на огонь.
  • Яблоки нарезаем на средние кусочки. Укладываем их в ёмкость с дырочками. Сверху кладём специи.
  • Когда вода в соковарке закипит, ставим в неё чашу с фруктами. Сверху засыпаем их сахаром. Чем яблоки кислее, тем его должно быть больше. На 1 кг фруктов уходит около 70 г сахара.
  • Варим яблоки на пару примерно час. Затем сливаем сок в чистую ёмкость.
  • У хорошей хозяйки, конечно же, возникает вопрос: куда девать остатки яблочного жмыха? В отличие от сырья, которое образуется в соковыжималке, его можно использовать для приготовления целого ряда десертов.

    Яблочный мармелад – в яблоках содержится пектин. Поэтому мармелад из них получается очень вкусный. Для начала нужно достать размягчённые паром кусочки фруктов. Потом с них снимают кожуру. Мякоть в отдельной кастрюле разминают лопаткой. После к ней добавляют небольшое количество сахара. Эту смесь ставят на плиту и нагревают, периодически помешивая. Иначе она пригорит. Когда смесь станет жидковатой, в неё засыпают нужное количество (согласно инструкции на пакете) агар-агара. Конечно, можно взять и желатин, но он придаёт десертам привкус. Агар-агар более нейтрален. Получившуюся смесь разливают по силиконовым формам.

    Пастила – Россия издавна славилась белёвской пастилой. В отличие от современных вариантов этой сладости, делали её из чистых яблок. Поэтому оставшийся после сока жмых можно использовать при приготовлении этого натурального кушанья. Как и в случае с мармеладом, яблоки очищают от кожуры. Затем их выкладывают в кастрюлю и приминают ложкой. Потом в смесь добавляют небольшое количество сахара и уваривают при небольшом огне. Держат на плите яблоки до тех пор, пока масса не загустеет. В завершении её размазывают слоем толщиной в 1,5 см по пекарской бумаге или пищевой плёнке. Есть пастилу можно только после того, как она высохнет.

    Начинка для выпечки – каждая хозяйка знает, как сложно испечь пирожки с повидлом, чтобы начинка не вытекла. Поможет исправить ситуацию яблочная смесь, оставшаяся после варки сока в соковарке. Яблоки следует очистить от кожуры, в глубокой тарелке размять ложкой. Затем к ним добавляют немного сахара и корицы. Также можно поэкспериментировать с др. ингредиентами – имбирем, изюмом, орехами. Подобную начинку используют в дрожжевых булочках, рулетах и пирогах.

    Зефир – также всегда готовится на основе яблочного пюре. По рецепту фрукты запекаются предварительно в духовке. Этот шаг можно пропустить, взяв яблочный жмых, обработанный паром.

    Яблочный сок в соковарке можно приготовить всего за час. Для начала в нижнюю ёмкость наливают воду. Именно благодаря её кипению образуется пар, который и поможет выгнать сок. Фрукты следует уложить в верхнюю чашу с отверстиями. По истечению времени, сок сливается из средней ёмкости прибора с помощью встроенного шланга. Заготавливать его на зиму следует сразу же.

    published on according to the materials LadySpecial.ru

    2015-12-03T04:40:03+00:00adminнапитки Если урожай яблок с Вашего приусадебного участка удался настолько, что Вы не знаете, куда их девать, то самое верное решение – купить соковарку. Этот прибор позволит без особого труда заготовить огромнейший объём сока на зиму. К тому же, оставшийся жмых можно будет использовать при приготовлении некоторых десертов. Многие хозяйки ограничиваются… [email protected]Застолье-онлайн

    Готовим томатный сок

    Сок из данного продукта оказывает положительное влияние на жизненный тонус и весьма полезен для работы человеческого сердца. Для его приготовления лучше всего подойдут свежие и дозревшие овощи.

    А приготовить проще всего томатный сок в соковарке. Вымойте хорошо томаты, нарежьте их дольками и отправьте в соответствующую емкость устройства. Выбирайте для этих целей сочные сорта помидоров. Теперь необходимо добавить немного сахара и соли. Включите соковарку и варите. Когда появятся первые капли, обязательно попробуйте их на вкус.

    Польза и вред

    Сок из яблок очень полезен, но нужно не переусердствовать с его употреблением, потому что в больших дозах он может нанести вред организму.

    К полезным свойствам яблочного сока относятся: выведение шлаков и токсинов, нормализация пищеварения, снижение веса, уровня холестерина, предотвращение старения. На основе яблочного сока построено множество диет, так как это низкокалорийный продукт. Он рекомендован людям, страдающим болезнями сердца и сосудов.

    Навредить напиток может зубной эмали (из-за высокого содержания кислоты). Есть риск проявления аллергических реакций. С осторожностью нужно принимать людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Строго запрещено использовать для питья 100% концентрированный яблочный сок, особенно детям. Его нужно разбавлять водой в соотношении 1:1.

    Неспроста этот золотистый напиток в почёте у диетологов и людей, приверженных здоровому и полезному питанию, ведь он имеет насыщенный, яркий вкус и помогает организму справляться с рядом заболеваний. Яблочный сок несложно приготовить, и он может существенно улучшить самочувствие и настроение, если не переборщить с употреблением.

    Яблочно-морковный сок

    Для приготовления такой заготовки можно смешивать составляющие с мякотью и без нее, по желанию. Натертую сырую морковь обрабатывают паром или присыпают сахаром, тогда выжать сок из нее будет гораздо легче.

    Смешав получившиеся продукты в соотношении 1 к 1, сливают смесь в посуду для варки. Доводят до кипения. Когда сок требуется осветлить, всю пену снимают, если заготовка с мякотью, этого делать не нужно. Горячий напиток разливают по банкам и пастеризуют от 20 до 30 минут в зависимости от объема тары. Получившийся яркий сок не только полезнее простого яблочного, но и вкуснее: морковь делает его слаще и нежнее.

    Процесс приготовления сока

    Он начинается уже тогда, когда вы зажгли огонь. Чаще всего процесс приготовления длится от 30 минут до полутора часов. В это время вы спокойно успеете помыть банки, простерилизовать их, чтобы затем закатать в них сок. Сделайте то же самое с крышками. Периодически открывайте соковарку и перемешивайте плоды — для лучшего стока напитка. Свежие фрукты подкладывать не нужно. При готовности сока к шлангу подставьте емкость и слейте напиток, сняв предварительно зажим. Сок горячий, его температура около 75 градусов, поэтому будьте осторожны. При готовке томатов желательно подставить сито, оно задержит семена. Как только банка наполняется, сразу ее закатывайте, пока сок не остыл. Не волнуйтесь по поводу стерильности, та как пар уничтожил все микробы. Общую информацию о том, как варить сок в соковарке, вы получили, еще несколько советов. Подслащивать напиток нужно в самом начале процесса — песок сахарный засыпается в верхнюю емкость вместе с фруктами. Если сделать это после варки, будет нарушена стерильность. Остатки помидоров и яблок не выбрасывайте, их можно использовать при приготовлении аджики — в первом случае, и как начинку для пирога — во втором.

    Готовим сливовый сок

    Для разнообразия приготовим сливовый сок в соковарке.

    Рецепт напитка с мякотью изложен ниже. Нам понадобятся следующие ингредиенты: спелые сливы — четыре килограмма, сахарный песок — из расчета 300 грамм на один литр сока. Хорошо перебираем наши фрукты и вымываем их. Укладываем в соковарку. Из нашего количества продуктов должно получиться около полутора литров напитка. Варим массу, получившийся сок переливаем в кастрюльку с сахарным песком, добавляем оставшуюся мякоть, протертую предварительно через мелкое сито. Доводим до кипения на небольшом огне. Буквально пара минут — и сок с мякотью сварен. Переливаем его в стерильную тару и тут же закатываем.

    Освоив, как варить сок в соковарке по этому рецепту, вы можете приготовить из него компот или кисель, а можете пить в готовом виде. У вас в соковарке осталось пюре? Сварите из него густое повидло или приготовьте массу вкусных десертов. Как вам? Получилось полностью безотходное производство с минимальным вложением ресурсов и затрат времени. Кстати, сок в соковарке получается более сладким, чем после соковыжималки, и хранится долго без изменения вкуса.

    Соковарка – уникальное приспособление, которое может извлечь сок даже из твердой свеклы или редьки.

    Но зачем нам невкусный напиток?

    Гораздо приятнее варить фруктовый сок, сладкий и ароматный.

    Его можно пить сразу или заготовить впрок на зиму, что очень удобно и полезно.

    Как сварить сок в соковарке из яблок, закрыть его на зиму?

    Готовим томатный сок

    Сок из данного продукта оказывает положительное влияние на жизненный тонус и весьма полезен для работы человеческого сердца. Для его приготовления лучше всего подойдут свежие и дозревшие овощи.

    А приготовить проще всего томатный сок в соковарке. Вымойте хорошо томаты, нарежьте их дольками и отправьте в соответствующую емкость устройства. Выбирайте для этих целей сочные сорта помидоров. Теперь необходимо добавить немного сахара и соли. Включите соковарку и варите. Когда появятся первые капли, обязательно попробуйте их на вкус.

    Яблочный сок на зиму через соковыжималку как закатать

    Полученный сок из соковыжималки можно сохранить на зиму используя 2 варианта:

    1. После отжима процедить его хорошенько через марлю, а после прогреть на плите не доводя до закипания, как описано в предыдущем рецепте.
    2. Полученный сок разлить в подготовленные емкости и закрыть крышками, а после отправить в емкость с водой, где вода будет покрывать их до горлышка. А после стерилизовать в течение 15-30 мин.

    Как варить сок в соковарке из яблок и моркови без сахара

    Полезная заготовка, которую можно использовать в детском и диетическом питании. Сахар не добавляется. Морковь используйте только сочную, оранжевую. В противном случае она побывает гостем в сите устройства и ничего не выдаст.

    Ингредиенты

    • яблоки;

    • морковка;

    • вода.

    Приготовление

    1. Морковь очистите, нарежьте кружочками по 0,5 сантиметра. Сразу откидывайте хвостики. Если попадаются корнеплоды с зелеными серединками, то желательно стержень вырезать. Он придаст соку горчинку.

    2. Яблоки порежьте крупными кусками.

    3. Выложите в сито соковарки сначала хороший слой яблок. Затем можно чередовать яблоки с морковью. Если есть желание, притрусите небольшим количеством сахара, сока выйдет больше.

    4. Установите сито на устройство, не забудьте в него добавить воду.

    5. Включите плиту, закройте крышку, готовьте минимум час.

    6. Затем можно помешать, оставьте еще минут на 20.

    7. Откройте кран, наполните стерильные банки. Если питание предназначается для ребенка. Выбирайте маленькие емкости. Если не будете убирать напиток на хранение, то в холодильнике такой сок хранится не больше суток.

    Подробно о том, как подготовиться к получению сока из соковарки

    Для этого, в первую очередь, нужно провести подготовительные работы. Виноград, яблоки, абрикосы, томаты или вишню (или другие фрукты и овощи) тщательно вымываем. Перебираем их, испорченные и вялые плоды выбрасываем, крупные нарезаем на кусочки. Подгнившие места вырезаем. Чем меньшего размера будут заготовки, тем лучше. Яблоко, например, разрезаем минимум на шесть частей. От кожуры их очищать не обязательно, так как соковыжималка отлично выполнит свое назначение и в этом случае. А вот косточки, семечки лучше убрать, чтобы они не забили отверстия для слива сока.

    Перед первым запуском устройства тщательно его вымойте и прокипятите шланг. Наденьте его на патрубок сокосборника и закрепите обязательно зажим. Заполните нижнюю кастрюльку водой и установите сокосборник. В самом конце поставьте на свое место емкость для плодов и наполните ее фруктами. Пришло время закрыть крышку, зажечь огонь и узнать, как приготовить сок в соковарке.

    Яблочно-грушевый сок

    Важно знать, что сахар в этот напиток добавлять обязательно: даже если груши слаще яблок, они обладают меньшей сахаристостью. У готового сока может оказаться нейтральный или кисловатый вкус. Соотношение продуктов для такого напитка:

    • 1 часть яблок;
    • 1 часть груш;
    • 50 г сахара на каждый литр смеси.

    Процесс приготовления:

    1. 1. Хорошо промытые плоды разрезают на 4 части и освобождают от семенных коробочек.
    2. 2. Пропускают дольки через соковыжималку и сливают весь полученный сок в эмалированную емкость.
    3. 3. При отжиме и варке пены будет образовываться особенно много, всю ее следует удалять.
    4. 4. Вводят в горячую жидкость сахар и нагревают заготовку до кипения.
    5. 5. Сразу же выключают огонь и процеживают горячий напиток через марлю.

    Разлив яблочно-грушевый сок по приготовленным банкам, укупоривают и, проверив герметичность, медленно остужают. Сок из этих мясистых плодов можно сделать и в соковарке, и заготовки не нужно будет дополнительно стерилизовать.

    Классический рецепт

    Чтобы приготовить полезный напиток на зиму, лучше всего использовать яблоки, только что снятые с веток ‒ они самые сочные. Из ингредиентов можно указать только сами плоды, классический рецепт не предполагает других составляющих, а сахар добавляют в случае, если сырье очень кислое.

    Последовательность работ при традиционном способе заготовки яблочного сока на зиму:

    1. 1. Подготавливают банки, крышки и всю посуду: тщательно очищают и стерилизуют.
    2. 2. Перебирают, моют и нарезают сырье, обязательно удаляя подпорченные места и семенные коробочки.
    3. 3. Отделяют сок от мякоти любым способом: соковыжималка, мясорубка, мелкая терка с ручным отжимом через несколько слоев марли.
    4. 4. Полученную жидкость процеживают и выливают в большую эмалированную кастрюлю. Можно взять нержавейку, но главное, не использовать алюминий.
    5. 5. Поставить варочную посуду на плиту и как можно быстрее довести жидкость до температуры 90 °C. Признак того, что нагрев пора прекратить ‒ со дна начинают подниматься пузырьки, на поверхности образуется пена. Ее следует удалять шумовкой или ложкой.
    6. 6. Сок еще раз фильтруют через несколько слоев марли. На этом этапе при необходимости добавляют сахар.
    7. 7. Нагревают напиток повторно до 80–85 °C.

    Горячий сок разливают по подготовленным банкам и бутылкам, укутывают и ждут полного остывания продукта. Первые 10–14 дней оставляют заготовки при комнатной температуре, а потом определяют на место постоянного хранения без доступа света.

    Приготовление по классическому рецепту не обязательно предполагает второе нагревание, это нужно скорее для избавления от лишнего осадка, который позже опустится на дно емкостей. На вкусовые качества и сроки хранения
    мутность сока не влияет.
    Используя при заготовке метод пастеризации, можно сберечь в заготовке больше витаминов. Этот способ хорошо зарекомендовал себя при консервации для длительного хранения дома, в условиях отапливаемого помещения.

    Приготовление яблочного сока на зиму

    Яблочный сок в соковарке готовить очень просто. Яблочный сок, приготовленный на зиму  в домашних условиях, получается не просто вкусным, но и, пожалуй, самым полезным – в нем нет никаких лишних добавок, как в магазинном соке. Вы можете приготовить яблочный сок в соковарке без сахара. Он не будет слишком концентрированным, а, наоборот, нежным: его не надо разбавлять

    Самый сложный, вернее трудоемкий, процесс – это подготовка яблок: помыть, почистить и нарезать.

    Когда яблоки  готовы кладем их в самую верхнюю кастрюлю соковарки.

    Нижняя кастрюля предназначена для воды, ну а в средней будет собираться яблочный сок,  ради которого мы все это действо затеяли.

    Продукты:

     Приготовление яблочного сока в соковарке:

    Итак, кладем яблоки в кастрюлю, в нижнюю наливаем воду и всю эту конструкцию ставим нагреваться на огонь.

    Когда вода закипит, и яблоки будут томиться на пару и отдавать сок надо будет вернуться на  кухню.

    Первую порцию яблочного сока необходимо будет  слить в банку

    Затем  вылить обратно в среднюю кастрюлю в силу того, что он недостаточно простерилизован и закрывать такой яблочный сок в банки на зиму  не целесообразно – он не будет  нормально храниться.

    Надо снять верхнюю кастрюлю с яблоками и поставить на время в какую-либо емкость:

    Выливаем яблочный сок обратно в кастрюлю и добавляем сахар по вкусу:

    Ставим верхнюю кастрюлю обратно и продолжаем нагревать.

    Затем необходимо подготовить банки и крышки.

    Слить яблочный сок в простерилизованную банку

    Тут же накрыть  металлической крышкой и закатать или просто закрутить, если это винтовая крышка.

    Оставить остывать  просто на воздухе.

     Из пропаренных яблок можно закатать начинку для пирога: просто разложить в банки и закатать металлическими крышками,

    или можно сделать вкуснейшее яблочное пюре.

    Для этого надо пропустить пропаренные яблоки через дуршлаг с помощью деревянной толкушки для картофеля

    В результате  тонкая шкурка  остается в дуршлаге:

     Чистейшее яблочное пюре – в чашке.

    Такое яблочное пюре получается очень вкусным – не концентрированным, а нежным. Очень похоже по вкусу на детское яблочное пюре советских времен в 200 мл баночках.

    Так что, от яблок остаются только шкурки, а сок и пюре или начинку для пирога – в банки:  безотходная технология!

    Приготовление яблочного сока на зиму не сложный процесс, в качестве бонуса вы получаете превосходную начинку для пирога, уже готовую к применению или нежное яблочное пюре.

    Не забудьте оставить яблоки на яблочный пирог — красивый и очень вкусный! Или на скорую руку можно сварганить пышную воздушную шарлотку с яблоками ( их там надо  всего пару штук)

    На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

    Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

    [ad#Яндекс под статьей]

    [ad#podpiska_feed]

    [ad#Леди кэш 1х3]

    Яблочный сок в домашних условиях на зиму в соковарке

    Урожай яблок в саду удался на славу и что же с ними делать? Пришло время приобрести соковарку, которая поможет заготовить побольше сока на весь холодный сезон. Сегодня я расскажу, как приготовить яблочный сок на зиму в соковарке в домашних условиях, чтобы сохранить все витамины.

    Раньше я пользовалась только соковыжималкой, а потом кипятила сок в кастрюле и стерилизовала в банках. Плюс соковарки в том, что при ее использовании меньше отходов, из них можно сделать начинку для пирожков, приготовить мармелад, пастилу и т.д., и сок не надо дополнительно варить. Полученный сок можно употреблять сразу и сохранить на зиму. Это занимает меньше времени и такая консервация лучше хранится.

    Существует множество рецептов: простых и с добавлением различных ингредиентов.

    Самый простой рецепт

    Для начала надо отобрать плоды (подходят любые сорта), промыть, удалить сердцевину с косточками, загнившие места и червоточины. Нарезать не очень крупно, но и не мелко.

    Ингредиенты:

    • Яблоки – 3 кг;
    • Сахар – 400 г.

    Приготовление:

    1. В нижнюю часть кастрюли налейте воды, чуть больше половины и поставьте на огонь.
    2. Сложите, приготовленные яблоки в часть прибора с отверстиями.
    3. После закипания воды поместите емкость с яблоками сверху и засыпьте сахаром.
    4. Прикройте крышкой и оставьте вариться на 50 мин.
    5. Опустите краник в другую чистую посуду и слейте сок.
    6. Разливаем горячий напиток по подготовленным стерилизованным банкам и закатываем. Храним при обычной комнатной температуре.

    А теперь я хочу познакомить вас со своим любимым рецептом пряного яблочного сока.

    Ингредиенты:

    • 1 кг яблок;
    • 70 г сахара;
    • Корица, гвоздика, имбирь.

    Приготовление:

    1. Все проделываем так же, как описано выше.
    2. Закладываем плоды в кастрюлю с дырочками и добавляем специи.
    3. После закипания жидкости ставим сверху плоды.
    4. Отвариваем около часа и сливаем сок.
    5. Разливаем по банкам и закатываем.

    Яблочный сок хорошо гармонирует с разными ягодами и фруктами. Советую использовать это и не бояться сочетать яблоки с другими фруктами. Предлагаю пару таких рецептов яблочного сока с другими компонентами.

    Сок с клубникой и яблоками

    Клубничка придает дополнительный яркий цвет, дает соку более сильный запах и сладкий вкус. В ягодах клубники очень много витамина C, она обогащена калием, йодом, железом. В сочетании с яблоками – просто витаминная аптека.

    Для изготовления сока:

    1. Клубничку надо хорошо помыть, почистить от хвостиков.
    2. Сложить вместе с нарезанными яблоками в соковарку.
    3. Когда в нижней части закипит, ставим на нее посуду с плодами.

    Сок из клубнички появляется быстрее и в увеличенном объеме, чем у яблок, но готовка и время остаются прежним.

    Сок виноградно-яблочный

    Удивительный сок получается, если яблоки смешать с виноградом. Виноград делает вкус яблок более мягким. Если вы используете виноград белых сортов, то сок становится более светлым. В винограде содержатся такие витамины, как B и P, аскорбиновая кислота, микроэлементы йод, калий. В сочетании с яблоками происходит просто витаминный «бум».

    До варки ягоды винограда нужно отделить от веточек, перебрать, помыть и добавить в посудину с отверстиями к яблокам. Варить, как описано в первом рецепте.

    Так же можно взять: яблоки и малину, смородину, груши, сливы и т.д. Фантазируйте, как приготовить и использовать свои любимые сочетания.

    Хозяйке на заметку: как сделать, чтобы заготовки долго и хорошо сохранялись? Разливать сок лучше в стерилизованные банки, обязательно только горячим, после закатывания убрать в теплое место (можно укутать) и поставить крышками вниз.

    Вот и все. Сегодня я постаралась рассказать вам, как приготовить в соковарке яблочный сок и заготовить его на зиму в домашних условиях максимально просто и быстро.

    Желаю, чтобы любая заготовка радовала вас зимой.

    Как приготовить яблочный сок

    Яблочный сок — один из лучших способов использовать дополнительные яблоки, пока они не испортились. Свежевыжатый сок — это восхитительный напиток, который можно подавать гостям или просто держать под рукой. Приготовление яблочного сока может показаться пугающим процессом, но не волнуйтесь. В этом посте есть все, что вам нужно знать о том, как приготовить яблочный сок, из каких яблок использовать, какие расходные материалы вам понадобятся, рецепты приготовления сока с соковыжималкой или без нее, а также способы хранения сока.

    Лучшие яблоки для яблочного сока

    Первый шаг к приготовлению яблочного сока — это выбор яблок.Для домашнего сока подойдет практически любое яблоко. Однако разные сорта в конечном итоге приведут к разному вкусу. Существует три основных типа яблочного сока: сладкий, терпкий и сбалансированный.

    Многие обеспокоены тем, что домашний яблочный сок теряет цвет и становится коричневым. Не позволяйте этому помешать вам приготовить вкусный домашний яблочный сок. Плоды тартера обычно имеют более высокое содержание кислоты. Это означает, что они не будут окисляться так быстро и будут долго сохранять естественный светлый цвет. Однако сладкий сок не обязательно должен быть коричневым.Добавьте немного лимонной кислоты, лимонного сока или измельченную таблетку витамина С, и яблочный сок сохранит свой цвет.

    Не беспокойтесь обо всех возможностях. Здесь мы разбили все разновидности яблок для получения сока, чтобы принять решение было легко.

    Лучшие яблоки для сладкого сока
    • Red Delicious сделает сладкий сок с классическим вкусом яблок.
    • Golden Delicious дает мягкий сок с нотками дыни и ванили.
    • .
    Лучшие яблоки для тарт-сока
    • Granny Smith отличается высоким содержанием сока и прекрасным кисло-яблочным вкусом.
    • Sweet Tango дает острый сок, который оставляет сладкий вкус во рту, но начинает кислый.
    • Pink Lady приготовит освежающий и яркий терпкий яблочный сок.
    Лучшие яблоки для сбалансированного сока
    • Gala будет производить легкий цветочный сок.
    • Honeycrisp позволит получить вкусный сладкий и терпкий, но не очень кислый сок.
    • Из Braeburn получится классический сбалансированный сок со свежим вкусом.

    Зачем делать яблочный сок с нуля?

    Домашний яблочный сок — вкусный и натуральный вариант напитка. Приготовление яблочного сока с нуля позволяет вам экспериментировать с более сложными и насыщенными вкусами сока, смешивая и сочетая ваши любимые сорта яблок. Если вы выращиваете яблоки, это отличный способ использовать часть осеннего урожая.

    Приготовление сока из яблок — отличный способ убедиться, что несовершенные продукты не пропадут даром.Слегка помятые, кривые или поврежденные яблоки по-прежнему дают восхитительный яблочный сок. Никто и никогда не узнает, когда в стакане есть свежевыжатый сок.

    Если вы наткнетесь на распродажу яблок в местном саду в конце осени, приготовление яблочного сока может быть очень рентабельным. Вместо того, чтобы покупать сок в продуктовом магазине, сделайте свой собственный и заморозьте его в пакетах для заморозки, чтобы использовать в течение года.

    Принадлежности для приготовления яблочного сока

    Чтобы приготовить яблочный сок, вам понадобится несколько вещей.Не бойтесь; у большинства людей есть все необходимое где-нибудь на кухне. В противном случае легко получить все необходимое для приготовления домашнего яблочного сока на долгие годы.

    Яблочный сок можно приготовить несколькими способами. Если у вас есть соковыжималка, она избавит вас от некоторых шагов. В противном случае это все еще будет довольно просто, когда вы научитесь.

    Вот что вам нужно для приготовления яблочного сока, если вы используете соковыжималку или яблочный пресс:
    Вот что вам нужно для приготовления яблочного сока без соковыжималки:

    Как приготовить сок из яблок

    Отжать яблочный сок довольно просто, если у вас есть все необходимое.Общее время активной работы должно занять около 10 минут. Рецепт яблочного сока довольно прост. Через несколько раз процесс приготовления сока станет вашей второй натурой. Вы не хотите возвращаться.

    Вот несколько простых рецептов домашнего яблочного сока. Если вы делаете яблочный сок с помощью соковыжималки, используйте первый рецепт. Если вы делаете сок без соковыжималки, воспользуйтесь вторым рецептом яблочного сока.

    Рецепт 1: Как приготовить домашний яблочный сок с помощью соковыжималки

    На 1/2 галлона или восемь порций.Общее время около 10 минут.

    Состав:

    • 10 фунтов яблок (около 40)
    • 1 тонна лимонной кислоты или лимонного сока (по желанию)

    Указания:

    1. Вымойте яблоки.
    2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Таким образом, в сок не попадут семена и кожура, которые вызовут обесцвечивание и горечь. Выбросьте кожуру и сердцевину в компост.
    3. Нарежьте яблоки так, чтобы они поместились в соковыжималке.Следуйте инструкциям соковыжималки для обработки яблок. Сохраните сок в кувшине и отложите мякоть, которая представляет собой просто яблочное пюре (позже вы можете использовать ее для изготовления других вещей, например кожи яблока).
    4. У яблочного сока наверняка будет пена сверху. Он полностью съедобен, но некоторым это не нравится. Вы можете процедить яблочный сок через фильтр или марлю, чтобы удалить остатки мякоти, или можете удалить его ложкой.
    5. Добавьте лимонную кислоту или лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение при использовании.
    6. Если вы хотите оставить сок на некоторое время, пастеризуйте его перед хранением.
    7. Подавайте домашний яблочный сок или храните его в холодильнике.
    Рецепт 2: Как приготовить домашний яблочный сок без соковыжималки

    На 1/2 галлона или восемь порций. Общее время около 20 минут (в зависимости от времени приготовления).

    Состав:

    • 10 фунтов яблок (около 40)
    • 1 тонна лимонной кислоты или лимонного сока (по желанию)

    Указания:

    1. Вымойте яблоки.
    2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, чтобы сок не оставил обесцвечивания или горечи. Выбросьте кожуру и сердцевины в компост.
    3. Положите яблоки в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть дно. Закройте крышку. Готовьте яблоки и воду, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой. ИЛИ готовьте в скороварке примерно 1 минуту времени приготовления.
    4. Используйте картофельный пюре или блендер, чтобы размять мягкие яблоки и оставшуюся жидкость.
    5. Накройте сито с мелкими ячейками марлей или пакетиком с ореховым молоком.Положите ситечко на миску. Поместите яблочное пюре и жидкость в ситечко и нажмите. Сок стечет в миску. Возможно, вам придется повторить этот шаг несколько раз.
    6. Отложите пюре и процедите сок в кувшин. При использовании добавьте лимонную кислоту или лимонный сок.

    Примечание: Если вы хотите приготовить сырой яблочный сок без соковыжималки, просто пропустите шаг 3 и воспользуйтесь блендером или кухонным комбайном, чтобы измельчить яблоки как можно мельче.

    Что делать с остатками яблочного пюре

    Никто не хочет выбрасывать прекрасное яблочное пюре.Хорошие новости: вы можете спасти все полезные свойства яблока, оставшиеся после приготовления сока. Превратите яблочное пюре в фруктовую кожуру со специями. Кожа Apple — это здоровая и натуральная закуска на вынос. Или приготовьте яблочное пюре в приправленном яблочном масле, чтобы использовать для блинов и хлеба.

    Как хранить яблочный сок

    После того, как вы выбрали яблоки, нашли хороший рецепт и приготовили свежий яблочный сок, возникает один вопрос. Как вы храните этот сок? Хранить яблочный сок в холодильнике можно до 10 дней.Очень важно следить за тем, чтобы яблочный сок не оставался на теплой кухонной стойке и не заплесневел.

    Для более длительного хранения попробуйте заморозить сок в пакетах для заморозки. Тогда у вас есть свежий напиток, который можно взять с собой, который останется холодным, поскольку он тает. Если он хорошо запечатан, сок будет храниться в морозильной камере до 12 месяцев. Только не замораживайте его в стеклянном контейнере и не заполняйте пластиковый контейнер доверху. Жидкости расширяются при замерзании, и вы можете получить разбитую емкость и сок по всей морозильной камере.

    Яблочный сок против яблочного сидра

    Часто задают вопрос: в чем разница между яблочным соком и яблочным сидром? Проще говоря, яблочный сок — это фильтрованный или пастеризованный сок из яблок. Яблочный сидр — это сырой сок, который не подвергался обработке для удаления мякоти.

    Кроме того, сидр часто приправляют пряностями. Поскольку сидр непастеризован, со временем он может начать ферментацию. Готовите ли вы яблочный сок или яблочный сидр, оба напитка обязательно вам понравятся.

    Теперь вы узнали все, что нужно знать, чтобы приготовить яблочный сок. Возьмите яблоки и начните готовить сок!

    Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки

    Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки! Простые пошаговые инструкции по приготовлению домашнего полезного сока из 1 ингредиента. Сохраните этот рецепт, когда пойдете собирать яблоки — это так полезно для вас! Также включает в себя, как заморозить сок!

    Я думал об этом посте и подумал, что он может быть слишком простым, но простые рецепты всегда лучше, не так ли? Я решил это сделать, и вот я здесь.Привет.

    Я люблю свежий яблочный сок, купленный на прилавках фермерского рынка. В прошлом году мне в руки попалась соковыжималка (спасибо, папа!), И с тех пор я живу соковыжималкой! Когда мы собирали яблоки в прошлом году, я часами варил сидр на плите, варил его и добавлял специи, и да, это было восхитительно, но это был долгий процесс.

    Когда я делал ароматизированный яблочный сидр в прошлом году, моя семья была «так», но в этом году моя семья не может насытиться этим рецептом сока.Мэтью покупает мне яблоки направо и налево, кидает их в меня, оставляя под подушкой. Я понимаю подсказку! Теперь, чтобы приготовить рецепт яблочного сока из одного ингредиента!

    Польза для здоровья

    Яблочный сок очень полезен! Яблоки снижают риск диабета, потери веса, приносят пользу сердцу, а некоторые вещества, содержащиеся в яблоках, могут помочь предотвратить рак. Он также богат витаминами, кальцием, калием и клетчаткой. Идеальный каток для здоровья!

    Яблоко в день действительно отпугивает доктора!

    Преимущества отжима сока

    С помощью соковыжималки я получаю свежий яблочный сок за считанные минуты.Соки изменили мою жизнь. Ингредиенты в этом рецепте: Яблоки. Вот и все. Без сахара. Нет меда. Нет воды. Никаких специй. Просто добрые яблоки. И улыбка. У каждого рецепта должна быть улыбка.

    Если у вас нет соковыжималки, я рекомендую вам прекратить то, что вы делаете, а затем броситься в Amazon и купить ее. Это тот, который у меня есть , и он отлично подходит для яблок, апельсинов, зелени и всего остального. Знаете какие еще правила? Яблочно-шпинатный сок. Я люблю это.

    Эта мощная соковыжималка делает сок за секунды! Его легко чистить, и к нему прилагается даже небольшая хорошая щеточка для чистки.В комплекте идет чашка с защитой от пены, поэтому вы можете вылить сок и не получить пену, если вы не в ней. В любом случае, тебе следует купить соковыжималку. Если бы я была Опрой, я бы кричала на всех вас: «ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЦУ! ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЛЬНИК! ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЛЬНИК! » но я не Опра, так что мне очень жаль.

    Как проложить маршрут

    Собери яблоки. Вы можете приготовить яблочный сок из любого сорта яблок, но соковыжималки лучше всего подходят для получения максимального количества сока. Red Delicious, Gala и Fuji — мои любимые яблоки.

    В зависимости от размера соковыжималки вам, возможно, придется разрезать яблоки пополам.

    Некоторым людям нравится удалять косточки с яблок перед тем, как положить их в соковыжималку. Это совершенно необязательно и зависит от вас. Семена яблока действительно содержат небольшое количество цианистого соединения, но организм может справиться с этим в небольших количествах, не беспокоясь. Опять же, полностью зависит от вас. Если мне лень и хочется быстрого сока, я, наверное, просто выкину яблоки целиком.

    Вносят несколько яблок, и чаша заполняется звездочками.Это чашка с пеной, о которой я вам рассказывала. При переливании в кувшин или стакан выходит только сок, в этой чашке остается пена.

    Через несколько минут был приготовлен целый кувшин яблочного сока! Возьмите стакан и наслаждайтесь!

    Как заморозить

    Да, яблочный сок легко заморозить! Если вы собираетесь собирать яблоки, у вас может остаться много фунтов яблок, это отличный рецепт для их использования! Замораживайте сок в контейнерах, пригодных для замораживания, или в пакетах для замораживания.После оттаивания влейте в чашку и перемешайте по мере необходимости. Сок может быть немного мутнее обычного, но все равно вкусный!

    Пин-код для более поздних версий:

    Как приготовить яблочный сок

    Распечатать

    Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки! Простые пошаговые инструкции по приготовлению домашнего полезного сока из 1 ингредиента. Сохраните этот рецепт, когда пойдете собирать яблоки — это так полезно для вас! Также включает в себя, как заморозить сок!

    Время подготовки: 1 минута

    Общее время 1 минута

    Инструкции

    • Вымойте яблоки.

    • Нарежьте яблоки по размеру желоба соковыжималки. Удалите семена (по желанию).

    • Включите соковыжималку и протолкните яблоки через соковыжималку. Продолжайте, пока все яблоки не исчезнут.

    • Охладите или сразу же употребляйте. Получится 32 унции сока.

    Информация о питании:

    Калорийность: 158 ккал (8%)

    Курс: напитки

    Кухня: американская

    Ключевое слово: яблочный сок

    Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки

    Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали.Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

    Вы недавно видели этикетку сока? Даже если вы приобретете «100% сок» или «полностью натуральный», вы, вероятно, найдете аскорбиновую кислоту, бензоат калия (или другие консерванты) и неизвестно какие еще. Некоторые даже добавляют «натуральные ароматизаторы» (которые по закону могут содержать глутамат натрия) — зачем натуральному фруктовому соку добавлять дополнительный аромат?

    Чтобы приготовить собственный сок, вы обычно используете один из двух методов — механическую соковыжималку или паровую соковыжималку.

    Механическая (или электрическая) соковыжималка позволяет быстро и легко получить свежий сок. Поскольку нагревание не требуется, сок сохраняет большую часть (если не все) витаминов и минералов.

    Соковыжималка с паром, с другой стороны, производит фильтрованный пастеризованный сок в больших количествах на фунт, чем механическая соковыжималка, но с потерей некоторых витаминов. Затем сок можно разлить по бутылкам или превратить в отличное желе или вино. Кроме того, пароварка отлично работает с дровяной печью, поэтому ее можно использовать в автономном режиме.

    Паровая соковыжималка определенно требует больше времени, чем механическая разновидность — вам, возможно, придется поработать несколько часов, чтобы получить несколько галлонов сока. Если вы готовите на домашней плите, вы, вероятно, потратите больше на электричество или газ, чем на электрическую соковыжималку.

    Обычно паровая соковыжималка состоит из трех слоев:

    1. Нижняя кастрюля, в которой находится кипящая вода, в основном кастрюля для бульона.
    2. Средняя емкость для сбора сока, обычно имеющая шланг для его слива.У него есть одно отверстие посередине, в центре приподнятой трубы. Подумайте о столбике в центре формы для торта.
    3. Дуршлаг, расположенный сверху, где хранятся фрукты.

    Соковыжималка работает так, что вода закипает, превращается в пар и поднимается через среднюю кастрюлю в дуршлаг, в котором находятся фрукты. Фрукты нагреваются паром, и пар снова конденсируется, превращаясь в жидкость, и стекает обратно в среднюю кастрюлю, откуда его можно слить.

    На пару можно приготовить сок практически из любых фруктов, включая цитрусовые.Мы только что купили соковыжималку Victorio Steam Juicer и очень хотели ее попробовать. В качестве первой попытки мы хотели приготовить яблочный сок, который вскоре превратим в крепкий сидр (скоро выйдет публикация). А пока вы можете попробовать рецепт яблочного масла с яблочным сидром или соком от моей подруги Мелиссы К. Норрис.

    Итак, чтобы приготовить яблочный сок, нужно начать с яблок! Как известно, разные яблоки имеют разную степень сладости или терпкости. Типичные яблоки, которые вы найдете в магазине, от самых сладких до самых терпких:

    • Fuji (самые сладкие)
    • Sonya
    • Gala
    • Jonagold
    • Cameo
    • Golden Delicious
    • Red Delicious
    • Honey Crisp
    • Rome
    • Braeburn
    • Pink Lady
    • Granny Smith (самый терпкий)

    Для хорошего ароматного сока вам, вероятно, понадобится смесь яблок на сладкой стороне — я Думаю, ваш сок был бы довольно мягким, если бы вы использовали все Red Delicious.Мы использовали смесь: около 20 фунтов Gala, 4 фунта Granny Smith и 2 фунта (или около того) Honey Crisp.

    Мы заставляем мальчиков снимать наклейки и снимать стебли.

    Вымойте яблоки в раковине, наполненной водой и небольшим количеством овощей.

    Нарежьте яблоки на кусочки размером от 1 до 2 дюймов. Их не нужно очищать или очищать; мы просто удалили все семена, которые увидели, и стебли.

    Заполните сетчатый фильтр как можно полнее — просто убедитесь, что крышка закрывается плотно.

    Наши 26 фунтов яблок несколько раз полностью заполнят сито, так что это придется делать более чем одной порцией.

    Нижний поддон заполнен водой, а сборный поддон находится наверху с зажатым шлангом.

    Добавление дуршлага с яблоками…

    … и закрытие крышки.

    Включите горелку на максимальную мощность, пока вода не закипит (вы можете поднять сборный поддон, чтобы проверить), затем убавьте ее, пока вода не закипит.Через некоторое время должен начать формироваться пар, а сок должен скапливаться в сборном поддоне.

    После того, как яблоки немного пропарятся, они начнут сжиматься. Вы можете добавить еще сырых яблок, чтобы дуршлаг оставался полным.

    Добавление яблок…

    Ни в коем случае не позволяйте нижней кастрюле высохнуть, иначе вы рискуете повредить пароварку. Здесь вы видите, как мы поднимаем сборный поддон, чтобы проверить уровень воды. На данный момент на самом деле не нужно больше, но у нас это есть, поэтому мы можем продолжить и добавить еще немного.

    Ваша вода остынет, когда вы добавите еще, поэтому вы можете немного увеличить нагрев, чтобы снова довести ее до кипения. Только не забудьте снова убавить его, вы не хотите, чтобы закипание продолжалось.

    Теперь мы готовы собирать сок. Шланг работает как сифон, поэтому банка (или кастрюля), используемая для сбора сока, должна быть ниже, чем поддон для сбора.

    Вы могли бы просто использовать огромную кастрюлю, чтобы собрать весь дневной сок, но мы предпочитаем использовать каменные кувшины объемом 1/2 галлона.Знание того, сколько сока вы получаете на фунт яблок, не является точной наукой — некоторые люди говорят, что вы получаете кварту на 4 фунта, в то время как некоторые говорят больше, а некоторые говорят меньше. Если вы собираете их небольшими партиями, вы можете провести пробу вкуса для каждой партии, чтобы определить, не становится ли аромат слишком разбавленным и пора ли остановиться или добавить новую партию фруктов. Мы собрали около 3 литров из первой партии яблок, затем опустошили дуршлаг и снова начали с новой партии яблок. Не выбрасывайте тушеные, приготовленные на пару яблоки, мы их немного воспользуемся!

    В итоге мы получили 3 банки по полгаллона, полные яблочного сока, плюс еще одна литр, которую мы быстро охладили и выпили.Было очень вкусно! Последняя банка сока, полученного из каждой партии яблок, все еще была очень ароматной, поэтому я уверен, что мы могли бы получить хотя бы еще одну кварту, если не больше.

    Если ваша последняя партия на вкус немного слабее, чем первая, вы всегда можете смешать банки вместе в большой кастрюле, чтобы все выровнять.

    Сэкономит ли этот процесс ваши деньги? Если вы можете сами собирать яблоки или даже собирать их бесплатно, то, вероятно, так и сделаете. Однако если вы платите 1 доллар за фунт или больше, это совсем другое дело.Допустим, мы получили 2,5 галлона сока из наших 26 фунтов яблок (но, вероятно, можно было бы получить и больше). При цене в 1 доллар за фунт это чуть больше 10 долларов за галлон. Мы можем найти органический яблочный сок в магазине по цене 7 долларов за галлон или меньше в нашем лесу. Итак, как мы можем снизить эту цену? Давай израсходуем оставшиеся паровые яблоки!

    Мы пропустили мягкие яблоки через наш фильтр для пищевых продуктов Victorio (см. Обзор Дженнифер здесь), который дал нам огромную миску яблочного пюре. На этом мы могли бы остановиться, но мы решили делать кожуру яблока.

    Мы использовали эти лотки для фруктовых рулетов, чтобы держать яблочное пюре. Дегидратор Excalibur великолепен, но листы фруктовых рулетов не имеют выступов по краям, чтобы не проливать яблочное пюре, поэтому мы используем лотки Nesco для фруктовой кожи и некоторых других вещей. Просто добавьте яблочное пюре в лоток…

    … равномерно расплющивая его по ходу движения. Вам нужно около 1/8 дюйма толщины со всех сторон.

    Ставим круглые противни на сушилку и загружаем дегидратор.Даже после заполнения всех 9 противней у нас все еще оставалась большая миска яблочного пюре, поэтому мальчики получили свежую закуску. Мы сушили кожу при температуре 135 ° F в течение 12 часов.

    Изготовление фруктовой кожи — это не обезвоживание пищи для длительного хранения, при котором необходимо удалить не менее 90% влаги. При изготовлении фруктовой кожи вам все же нужно, чтобы оставалась влага, чтобы кожа стала податливой. Эти кожаные изделия хранятся в холодильнике некоторое время. Вероятно, достаточно долго для похода на выходных, но помните, что в них нет консервантов.Поэтому мы рекомендуем хранить их в холодильнике или морозильной камере.

    Кожа полностью сухая, но не хрупкая и немного прозрачная. Вы можете свернуть их в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике или заморозить для длительного хранения. Они разморозятся всего за пару минут при комнатной температуре.

    Итак, соковыжималка Victorio Steam сработала замечательно — в конце концов, в ней нет движущихся частей, поэтому испортить сок довольно сложно! Мы собираемся использовать яблочный сок для крепкого сидра, если он еще останется… каждый день мальчики спрашивают: «Можно мне домашнего яблочного сока?».Как только виноград поступит в продажу, мы приготовим из него сок, желе и, может быть, даже вино!

    Билл занимается подготовкой и обустройством городских усадеб более 10 лет. Он отец трех активных, любознательных мальчиков, которые последовали за ним в компьютерную индустрию. Когда он не работает над проектом со своими мальчиками, ему нравится читать, путешествовать и заниматься спортом.

    3 рецепта яблочного сока — как приготовить его с помощью соковыжималки, блендера или кастрюли

    Яблочный сок утром — один из моих любимых способов начать день, приятный хрустящий холодный освежающий стакан, блаженство.

    А что еще лучше, если это домашнее!

    К счастью, приготовление яблочного сока может быть действительно простым, я хочу показать вам три рецепта, которые вы можете использовать для этого: простой способ с помощью соковыжималки, не такой простой способ с помощью блендера и действительно раздражающий способ. , варив это в кастрюле.

    Все три варианта вполне возможны, и их достаточно легко сделать, но соковыжималка — это, безусловно, мой любимый вариант, это самый быстрый, простой и свежий способ приготовления яблочного сока.

    Но прежде чем мы перейдем к этим различным рецептам, я недавно рассмотрел все невероятные преимущества для здоровья, которые можно получить от свежего яблочного сока.

    Польза яблочного сока для здоровья

    Вы можете прочитать об этом более подробно в другой статье, если вам интересно, но вот краткое изложение.

    Сохраняет ваше сердце сильным — Было доказано, что яблочный сок снижает риск сердечных заболеваний и сердечно-сосудистых заболеваний. Это также помогает вам избавиться от плохого холестерина и лучше хранить хороший холестерин, сохраняя здоровье вашего сердца.

    Предотвращает болезнь Альцгеймера. — Яблочный сок может помочь улучшить память и улучшить работу мозга, а также предотвратить образование налета на мозге, который в настоящее время считается причиной болезни Альцгеймера.

    Увеличивает объем легких — Он также помогает предотвратить и уменьшить хрипы у людей с астмой, но для тех, у кого нет астмы, он может увеличить объем легких, что дает вам больше энергии и может улучшить спортивные результаты.

    Все из-за питья яблочного сока, круто, правда? Теперь давайте посмотрим, как это сделать, чтобы начать получать эти преимущества.

    Рецепты яблочного сока — приготовьте сами дома

    Теперь все эти три разных рецепта яблочного сока начинаются одинаково, мытье и чистка, поэтому я расскажу об этом, а затем подробно расскажу о каждом методе.Итак, готовите ли вы яблочный сок с соковыжималкой или без нее, вот с чего вам нужно начать.

    Шаг 1. Тщательно промойте

    Если вы сами собрали яблоки, это не так уж плохо, потому что вы точно знаете, что на них было и как с ними обращались во время выращивания. Были ли они органическими или были обработаны какими-либо химическими веществами, чтобы защитить их во время роста.

    В любом случае вы не собираетесь чистить яблоки и не знаете, какие насекомые или химические вещества были на них, пока они росли, поэтому вам нужно сначала их помыть.

    Мыть их приятно и легко, просто положите каждую в холодную воду и протрите руками, проточная вода еще лучше, чтобы все, что от них оторвалось, смыло в раковину.

    Шаг 2. Core And Chop

    Вы же не хотите, чтобы семена выжимались, иначе яблоня может начать расти у вас в желудке! По крайней мере, это то, что моя мама говорила мне…

    Шутки в сторону, вы действительно не хотите есть семена яблок, когда они распадаются, выделяется химическое вещество под названием амигдалин, которое превращается в цианид! И хотя ваше тело может вывести токсины из небольшого количества, и все будет в порядке, большие количества могут стать ядовитыми.Так что лучше всего просто сделать яблоки сердцевиной и избежать любого риска.

    Тогда вы просто хотите разрезать его на четвертинки, чтобы получить более мелкие и крупные куски.

    Яблочный сок с соковыжималкой Рецепт

    Итак, у нас есть чистые яблоки, измельченные до смерти, чтобы превратить их в сок, давайте сделаем это!

    Я предпочитаю использовать соковыжималку, как я уже говорил, это очень просто, потому что вы кладете яблоки сверху, а сок без проблем выходит снизу. Но вам нужно выбрать подходящую соковыжималку, чтобы приготовить ее должным образом, вам нужна соковыжималка для жевания, которая сможет приготовить ее без потери питательных веществ, и вы хотите, чтобы она была достаточно мощной, чтобы раздавить свежее хрустящее яблоко.

    И, на мой взгляд, ни одна соковыжималка не справится с этим лучше, чем соковыжималка Omega, которую вы можете купить на Amazon.

    Ингредиенты

    Метод

    Шаг 1. Добавьте яблоки в сок

    Очень просто, вам просто нужно положить кусочки яблока в отверстие с двумя контейнерами под ними: один для сбора сока, а другой — для сбора сока. мякоть.

    И все, разве я не говорил вам, что это было легко?

    Теперь вы можете выпить стакан вкусного яблочного сока, максимально свежего.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть мое руководство по лучшим соковыжималкам для яблочного сока

    Яблочный сок в рецепте блендера

    В блендере все становится немного сложнее, потому что в конечном итоге вы сделаете яблочный смузи если вы будете следовать тем же инструкциям, что и выше. Но не волнуйтесь, там, где есть желание, есть выход.

    Ингредиенты

    • 4 яблока
    • ¼ стакан воды
    • 1 пакетик орехового молока

    Метод

    Шаг 1.Смешайте с водой

    Просто и красиво: просто возьмите воду и яблоки и смешайте их вместе, продолжайте от 45 секунд до минуты, в зависимости от того, насколько силен ваш блендер, в идеале вы хотите взорвать его в Vitamix в течение 45 секунд.

    Шаг 2. Процедите через ореховый пакет

    Вы можете использовать здесь марлю или даже муслиновую ткань, но хороший пакет из орехового молока, подобный этому, просто идеален, он улавливает всю мякоть яблока и позволяет выжать каждый последний кусочек сока. из этого.

    Проще всего выжать его в большую миску, а затем вылить через воронку в бутылку для хранения, чем пытаться сначала выжать ее в бутылку или даже стакан.

    А теперь можно пить!

    Рецепт яблочного сока в горшочке

    Этот метод, который я нашел на Pinterest, мне никогда бы в голову не пришло приготовить яблочный сок путем кипячения яблок в горшочке, но оказалось, что вы можете! Поэтому я подумал, что поделюсь этим методом, он определенно не самый быстрый и не самый простой, но у большинства людей есть горшок, поэтому он очень доступен.

    Ингредиенты

    • 18 яблок
    • Достаточно воды, чтобы покрыть яблоки

    Метод

    Шаг 1.Отварить яблоки

    Вы хотите добавить нарезанные и вымытые яблоки в кастрюлю и залить водой, достаточной для их покрытия, но не более. Слишком большое количество разбавит аромат, и намного легче добавить больше воды позже, чем снова убрать!

    Затем вы хотите варить их на медленном огне в течение примерно 20-25 минут, чтобы раскрыть все ароматы внутри и сделать их красивыми и мягкими.

    Шаг 2. Протолкните через сито

    Для этого также можно использовать пакетик с ореховым молоком, но с ситом намного проще, потому что его содержимое горячее.

    Вылейте смесь через сито и нажмите ложкой на яблоки, чтобы выжать весь сок. Если это все же пропускает мякоть, вы всегда можете пропустить ее через пакет с ореховым молоком.

    Дайте остыть, уберите в холодильник и наслаждайтесь!

    Вы также можете заморозить этот сок в герметичных контейнерах, если хотите хранить его дольше, так как он дает довольно много. После замораживания он не так приятен на вкус, как свежий яблочный сок, но это эффективный метод для массового приготовления яблочного сока.

    Советы по приготовлению яблочного сока

    А теперь давайте закончим несколькими моими главными советами по приготовлению яблочного сока, все они применимы независимо от того, какой метод вы выберете.

    Используйте 2 разных типа яблок

    Это действительно смешивает вкус того, что вы делаете, поэтому, если вы собрали целую кучу зеленых яблок, вы можете пойти в магазин и купить несколько красных яблок, чтобы просто перемешать вместе и изменить вкус.

    Если вы не хотите покупать яблоки именно потому, что вы сами выбрали свою ярмарку! Это просто способ изменить его, если он станет немного похожим.

    Храните правильно

    Купите себе несколько хороших чистых стеклянных бутылок, которые поместятся в вашем холодильнике, например, эти, в которых вы можете хранить свой сок. Свежий сок из соковыжималки хранится около 3 дней, в блендере — около 24-48 часов, в то время как метод кастрюли может длиться 3-5 дней.

    Это, конечно, при условии, что вы храните его в холодильнике, что и должно быть! В морозильной камере он может храниться около 3-6 месяцев, но обычно 3 месяца — это максимум.

    Sweeten It Up

    Иногда свежий домашний яблочный сок может быть горьким на вкус, если это так, вы можете добавить в стакан немного сахара или, еще лучше, добавить в него лайм для резкости и приятной кислинки. вкус.Или, если вы чувствуете себя смелым, немного имбиря можно добавить к яблочному соку!

    Как приготовить домашний яблочный сидр с помощью соковыжималки

    Вы можете отказаться от сильно переработанной версии, купленной в магазине, ради этого свежего, насыщенного питательными веществами сока, подходящего для детей.

    Урожай 12 унций

    Калорий 150 ккал

    Урожайность и калорийность могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и метода экстракции.

    Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить яблочный сидр?

    Что ж, сегодня вам повезло! Мы возвращаемся к основам с нашим свежим домашним рецептом яблочного сидра!

    Ничто не сравнится со стаканом холодного яблочного сидра в теплый день или осенью, наблюдая, как листья изящно опадают с деревьев. Этот домашний рецепт яблочного сидра можно добавить в любое меню сокового бара, и его легко приготовить в домашних условиях.

    Нам не терпится поделиться, как приготовить яблочный сидр по этому простому рецепту, который был разработан нашим шеф-поваром Goodnature и консультантом по приготовлению соков Ари.В отличие от большинства рецептов яблочного сидра, вам не нужна мультиварка, мультиварка или ситечко — только соковыжималка.

    Почему яблочный сок?

    Настройте свой яблочный сидр

    Типы яблок, которые вы будете использовать в рецепте, зависит от вас — мы рекомендуем поэкспериментировать с яблоками «бабушка смит», ханикриспом, розовой леди или другими сортами. Как всегда, мы рекомендуем вам поэкспериментировать и создать свой собственный уникальный вкус — мы рекомендуем попробовать чернику, клюкву или обратиться к The Juicing Companion, чтобы получить больше идей для сочетания вкусов.

    В зависимости от степени вашего пристрастия к сладкому вы также можете попробовать добавить свой любимый подсластитель. Коричневый сахар прекрасно сочетается с яблоком и корицей (например, с яблочным пирогом), но мед и кленовый сироп тоже отличные варианты.

    Хотите узнать больше о коммерческой соковыжималке холодного отжима, которую мы использовали для приготовления этого рецепта? Ознакомьтесь с нашими соковыжималками мирового класса здесь.

    Примечание к оборудованию: Для приготовления этого рецепта сока мы использовали коммерческий соковыжималку M-1, но вы можете использовать практически любой тип соковыжималки.Только учтите, что при использовании соковыжималки качество всегда будет выше.

    Узнайте больше о ведущих коммерческих соковыжималках, которые мы используем для приготовления наших рецептов.

    Польза для здоровья

    • улучшает пищеварение
    • уменьшает воспаление
    • поддерживает иммунную систему
    • профилактика рака
    • сердечно-сосудистая поддержка
    • помогает похудеть

    Состав

    • красное яблоко

      17.4 унция

      2 1/2 средних яблока

    • апельсин (очищенный)

      0,65 унция

      1/5 среднего апельсина

    • лимон (разрезанный на четвертинки)

      0.52 унция

      1/5 среднего лимона

    • корень имбиря (свежий)

      0,52 унция

      Кусок 1 дюйм

    • корица

      1/2 чайная ложка

      земля

    • мускатный орех

      1/4 чайная ложка

      земля

    • гвоздика

      1/4 чайная ложка

      земля

    Проезд

    1. Вымойте и взвесьте продукты.

    2. Разделите лимон на четвертинки и поместите в пресс-камеру соковыжималки. Если вы используете центробежную соковыжималку или соковыжималку для жевания, очистите лимон и апельсин и сок вместе с остальными ингредиентами и переходите к шагу 6. ​​

    3. Измельчите все продукты, кроме лимона, который уже находится в прессе.

    Pro Советы
    • Если вы предпочитаете горячий яблочный сидр, нагрейте его на плите и добавьте несколько палочек корицы. Это также заставит весь ваш дом пахнуть потрясающе!

    • Попробуйте добавить свой любимый подсластитель, например мед или кленовый сироп.

    • Очистите апельсины, затем измельчите и отожмите из-за горького вкуса кожуры.

    Рецепт свежего домашнего яблочного сока

    Хм, меня это не волновало. Я вижу, что люблю что-то подобное, если бы это было время Эпохи Депрессии. Честно говоря, на вкус это была вода, сахар и терпкая яблочная кожура. Приготовить домашний яблочный сок или сидр очень легко с помощью небольшой соковыжималки. На вкус он намного лучше, чем в магазине, если вы его не пробовали.К тому же это просто чистые яблоки. Вся суть яблочного сока, если он хорош, в том, что ему не нужен сахар. Я просто подумал, что протестирую этот рецепт, потому что у меня было немного кожуры и ядер яблок из рецепта яблочного торта. Думаю, мои яблочные отходы, как обычно, будут отправляться в компостную кучу.

    люблю этот рецепт … Однако я немного его скорректировал. Я использовал целое яблоко, но без сердцевины. варил в течение часа, послушал несколько советов и дал ему отмокнуть на ночь .. Я добавил 1/3 стакана сахара, потому что мои яблоки не были такими сладкими.Моему 5-месячному ребенку это нравится !!! Спасибо большое!!!!

    Это отличная идея, чтобы использовать кусочки, которые вы иначе потратили бы впустую, и я подозреваю, что используемый сорт яблок имеет огромное значение, но я использовал сердцевину и кожуру 4 розовых женских яблок в 4 стаканах воды, и на вкус они были довольно безвкусными. после часа кипячения и определенно не нуждался в сахаре. В конце концов, я оставил горшок на ночь, и утром это было похоже на слегка разбавленный сок. Я сделаю это снова, но с более высоким соотношением кожуры и воды для действительно приятного вкуса.

    Идея этого рецепта великолепна, особенно потому, что я ненавижу отходы, и это дает мне возможность израсходовать все остатки яблочных пирогов и т. Д., НО мы обнаружили, что это немного сладковато, поэтому я добавил немного лимонного сока в убавьте немного эту сладость. Конечно, это могло быть только из-за яблок, которые я использовал (красные вкусные), и будет варьироваться от яблока к яблоку и от времени года. Наш также был более розового цвета, чем тот, что изображен на картинке, который был очень красивым в нашем кувшине на нашей осенней вечеринке.;) Надеюсь это поможет!

    сок был очень хорош, но сначала я сварил целое яблоко.

    Я сделал это, и это было просто потрясающе! Я использовал кожуру и очищенные ядра от 4 Suncrisps (желтых) и 2 Honeycrisps (красных) яблок. Я выпил 5 стаканов воды и уменьшил количество сахара примерно до 1/4 стакана (так как эти яблоки, как правило, и так очень сладкие). Я готовил кожуру и сердцевину на сильном огне около 45 минут, а затем несколько раз процедил все из сока, чтобы получить как можно более чистый сок.Затем я добавил сахар, перемешал до полного растворения и оставил на 10-15 минут, чтобы он остыл. Затем я вылил лед и подал его своей семье, которая любила его так же, как и я! Мы собираем яблоки каждый год всей семьей, и я делаю домашнее яблочное пюре и пироги и обычно выбрасываю все ядра и кожуру… ну, не более! В будущем я буду использовать их, чтобы приготовить этот восхитительный яблочный сок для своей семьи! ????

    Яблочный сок — это не только вкусно; он также предлагает вам большой выбор различных преимуществ для здоровья.Польза зеленого яблочного сока обсуждалась в различных текстах, однако факт остается фактом: многие из нас не добавляют их в ежедневный рацион, как указано. Действительно свежий вид сока, зеленые элементы заставляют его чувствовать себя как салатный сок, очень хорошо, как утренний сок.

    Вот как приготовить яблочный сок, и я люблю яблочный сок, и я хотел бы попробовать его БЕЗ сахара, потому что я ненавижу сахар.

    Рецепт яблочного сока | Витамикс

    Этот простой метод обеспечивает максимальное питание с минимальными усилиями.Для лучшего вкуса комбинируйте яблоки двух или более сортов.

    Состав

    • 4 (600 г) яблока, без сердцевины, разрезанные пополам
    • ¼ стакана (60 мл) холодной воды

    Проезд

    1. Поместите яблоки и воду в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
    2. Запустите блендер на минимальной скорости, а затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивайте в течение 45 секунд, используя темпер, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
    3. Перелейте пюре в миску, застеленную марлей, или в фильтровальный мешок и перемешивайте, пока не будет извлечен сок.

    Заметки повара

    Волокно удаляется при фильтрации через марлю. Чтобы получился более жидкий сок с неповрежденной клетчаткой, смешайте его с 3 стаканами воды.Это уменьшит интенсивность яблочного вкуса, но увеличит потребление клетчатки. Чтобы использовать полную емкость в 64 унции, утроите этот рецепт.

    Информация о питании

    Размер порции 1 порция (659 г)
    Количество на порцию
    Калорий 310
    Всего жиров 1 г
    Насыщенные жиры 0 г
    Холестерин 0 мг
    Натрий 10 мг
    Всего углеводов 83 г
    Пищевые волокна 14 г
    Сахар 62 г
    Белок 2 г
    Процент кальция 19 мг (2% СН)

    Яблочный сок имеет рейтинг 4.5 из 5 автор: 15.

    Оценка 5 из 5 по Антуан из идеальный яблочный сок только что попробовал этот рецепт! с 3 видами яблок макинтош, медовая хрустящая корочка и гала. когда я положил смешанную смесь на марлю и сжал ее, она пошла так быстро, и на марле не осталось много кусочков. идеальный яблочный сок домашнего приготовления. Вот это да.

    Дата публикации: 2015-11-02

    Оценка 5 из 5 по T Смотрите из Открыватель глаз.Невероятно просто. Я использовала пакетик с ореховым молоком, чтобы процедить. Супер легкая уборка. Я люблю варить соки из одного сорта на разный вкус. Можно также не процедить и подавать как свежее сырое яблочное пюре. Vitamix — самый универсальный и важный кухонный инструмент, который у меня есть. У меня также есть blendtec и Ninja. blendtec работает, но лезвия тупые / не острые, и вы не получите такой же сверхгладкой текстуры. Ниндзя далеко не близко.

    Дата выпуска: 2017-06-10

    Оценка 3 из 5 по Шафран из Хорош как сок, лучше как сидр, лучше всего с ликером Я обычно оставляю его нефильтрованным, чтобы приготовить сидр со специями.Нагрею сидр в кастрюле на слабом огне с дольками апельсина и имбиря. Затем я добавлю слегка поджаренные бадьян, гвоздику и палочки корицы. После того, как сидр приправлен специями, я добавлю темный ром, бренди или бурбон. Если вы профильтруете сок, вы можете использовать мякоть для блинов, блинов, вафель или выпечки. Удачного смешивания!

    Дата выпуска: 2020-06-08

    Оценка 5 из 5 по Бабушка Триш из Супер здоровый Я принимаю витамикс более пятидесяти лет, мой яблочный соус сделан из целых яблок, разрезанных на четвертинки и наполненных доверху (с одной бабушкой Смит для снэпа).Добавьте мутный яблочный сок к одной трети линии содержимого и смешайте со смузи. Используйте темпер и обрабатывайте, пока не станет короче. Я также добавляю свой домашний кефир для сока и ферментирую его для получения яблочного пюре с содовой, которое так любят мои внуки!

    Дата выпуска: 2016-07-20

    Оценка 5 из 5 по Bling Bling от Потрясающий сок Я использовал ситечко вместо марли. Получил около 1 стакана яблочного сока. Я оставил его над миской примерно на 10 минут.Отличная дегустация! Попробую приготовить яблочный соус из мякоти.

    Дата выпуска: 2016-04-12

    Оценка 5 из 5 по AngieBean из Легко и быстро! Намного быстрее, чем бежать в магазин за небольшим количеством сока! Я использовал 3 больших яблока фудзи, и из них получилось около полутора стаканов сока. Сохранил мякоть для блинов и кексов.

    Дата публикации: 2019-05-26

    Оценка 5 из 5 по Christina18 из Легко и вкусно! Просто сделал это с моим внуком за пару минут, и это было восхитительно.Использовал бумажное полотенце вместо марли, и это отлично сработало! Спасибо за легкий рецепт!

    Дата выпуска: 2016-10-03

    Оценка 4 из 5 по sj10689 из Хороший яблочный сок; напрягаться очень неудобно Я следовал инструкциям, изложенным в книге «Введение в высокоэффективное смешивание», в которой требовалось 160 мл воды, а не 60 мл, как опубликовано здесь в Интернете. Кроме того, ожидаемый выход согласно книге 475 мл (16.1 унция), в то время как согласно онлайн-инструкции это 400 мл (13,5 унции) (что имеет смысл с меньшим количеством добавленной воды). Приложив все усилия, я смог получить выход 557 мл (18,8 унций), что было в некотором роде замечательно. (Я использовал весы для взвешивания продукции, поэтому это число является точным.) Это неплохой рецепт, и яблочный сок был действительно хорош, но для относительно низкой производительности потребуются довольно большие усилия. Если вы планируете приготовить достаточно яблочного сока, чтобы вместить всю семью, на это у вас уйдет как минимум час.Если вы не особо терпеливы, можете пропустить этот рецепт.

    Дата выпуска: 2020-06-06

    Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

    Обновите страницу .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *