Как приготовить простое печенье: Простое печенье к чаю рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Простое итальянское печенье | LaLa Latkes

Самое простое, бюджетное и вкусное печенье, которое я когда-либо готовила — по итальянскому рецепту. У меня получилось отлично с первого же раза — и стало нашим любимым.

У этого итальянского печенья рыхлая, рассыпчатая структура и легкий ванильный аромат. Делать легко — просто скатываем из теста небольшие «колбаски» и обваливаем их в сахаре. Последний добавляет сладости и участвует в формировании легкой корочки.

Ингредиенты до смешного простые: яйцо, сахар, молоко, растительное масло, мука и разрыхлитель. Мне нравится, что в составе нет сливочного масла, потому что так выходит здоровее, дешевле и быстрее. Такое тесто не нужно выдерживать в холодильнике, можно сразу же печь.

Я считаю рецепт «быстрым», потому что полчаса на приготовление теста и выпечку — это недолго и несложно.

Быстрые советы

В тесто можно добавить лимонную цедру или корицу, чтобы разнообразить вкус.
Тесто должно остаться едва липким, чтобы к нему лучше приставал сахар. Не «забивайте» его мукой при вымешивании.
Готовое печенье чуть мягковатое, имеет легкий бежевый оттенок и небольшие трещинки на поверхности. В процессе остывания оно немного твердеет, но остается рассыпчатым.
Чтобы сделать печенье одинаковым и ускорить процесс, разделите тесто на 4 равные части, а из каждой сделайте 5-6 одинаковых печенек.
Ориентируйтесь на мощность вашей духовки, чтобы определить оптимальное время для приготовления печенья.
Храните печенье под крышкой или в пластиковом контейнере.

Как приготовить простое итальянское печенье

Простое итальянское печенье
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин

Общее время: 30 мин
Порций: 20-23 шт

Быстрое и простое печенье по итальянскому рецепту — рассыпчатое, нежное и удивительно вкусное.

Ингредиенты:

1 яйцо
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции (или сахара)
1/4 ст. молока
1/4 ст. растительного масла
2 ст. + 5 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
отдельно: ок. 3 ст.л. сахара для посыпки

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом.
Миксером взбиваем яйцо с — масса должна посветлеть и стать похожей на сметану. Добавляем ваниль, молоко и растительное масло, перемешиваем миксером.
Добавляем муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой (лопаткой). Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и слегка вымешиваем. Тесто должно остаться эластичным и слегка липким.

Скатываем из теста «колбаски» размером примерно 6х2 см (получается 20-23 шт.), обваливаем каждую в сахаре, раскладываем на противне. Запекаем при температуре 180 градусов 15-17 мин. до легкого бежевого оттенка (печенье будет чуть мягкое). Готовое печенье перекладываем на решетку или тарелку и даем остыть. Печенье слегка затвердеет, но останется рассыпчатым.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Простое печенье на молоке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Масло (маргарин), яйца и молоко за 1-2 часа до приготовления достаньте из холода. Масло должно стать мягким, а молоко и яйца — комнатной температуры для получения удачного теста. Муку берите высшего сорта, яйца С1 или С0. Яйца помойте с мылом. Одно яйцо разделите на желток и белок. Над тарелкой ножом подбейте скорлупу по центру яйца и расколите её на 2 половинки. Переливайте яйцо из одной половинки скорлупы в другую, пока весь белок в нее не перетечет.

Шаг 2:

Желток останется в скорлупе. Уберите желток, он пока вам не понадобится. Целое яйцо и один белок взбейте с сахаром в глубокой миске, в которой удобно замешивать тесто. Так как я не очень люблю чересчур сладкое печенье, вместо 150 гр сахара я взяла 120. Если у вас похожие со мной вкусы, сделайте так же.

Шаг 3:

Добавьте соль, разрыхлитель и масло. Все тщательно взбейте до однородности, если останутся небольшие комочки масла — ничего страшного. Это на вкус не повлияет.

Шаг 4:

Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Чтобы насытить муку кислородом и выпечка получилась воздушной, просейте муку. Половину необходимого количества добавьте в миску, перемешайте. Далее добавляйте муку небольшими порциями, чтобы добиться необходимой консистенции. Когда вымешивать ложкой станет тяжело, начните это делать руками.

Шаг 6:

Тесто должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Соберите его в комок, положите в миску и накройте полотенцем или салфеткой. Поставьте на 30 минут в холодильник. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.

Шаг 7:

Возьмите отделенный желток. Поместите его в небольшую емкость.

Шаг 8:

Добавьте к желтку сметану и смешайте до однородности. Помазка для печенья готова.

Шаг 9:

Раскатайте охлажденное тесто на чистой сухой рабочей поверхности в пласт толщиной примерно 1 см. Вырежьте при помощи формочки или небольшой чашки круглые заготовки теста. При необходимости раскатайте тесто несколько раз, чтобы использовать его полностью. Для выпекания подойдет стандартный большой противень от вашей духовки.

Шаг 10:

Слегка посыпьте его мукой, переложите на него печенье и смажьте верх помазкой при помощи силиконовой кисти. После того как все печенье смазано, при помощи вилки нанесите узор. Для этого нарисуйте волны, слегка прижав зубцы вилки к верху печенья. Выпекайте в заранее разогретой духовке, на средней полке 30-35 минут. Время может измениться в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовое печенье слегка приподнимется и зарумянится.

Печенье на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Печенье на сковороде»

Простое печенье на сковороде на скорую руку

Когда духовку включать жарко или её и вовсе нет, а испечь что-нибудь сладенькое хочется, выручает рецепт печенья на сковородке, которое получается неожиданно вкусным и нежным.

Это находка! Вам непременно захочется приготовить его ещё ни один раз. Это простое печенье на сковороде готовится не больше полу часа, так что данный рецепт можно смело назвать быстрым. Из указанного количества продуктов получится 20 небольших печенек.

Как приготовить «Печенье на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить вкусное печенье на сковороде на скорую руку, нам понадобится мука, сахар, желток одного яйца, сметана, подсолнечное масло, разрыхлитель.

Шаг 3 Ссылка

Вливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла, продолжая взбивать.

Шаг 4 Ссылка

Просеиваем 1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, замешиваем тесто вручную. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.

Шаг 5 Ссылка

Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.

Шаг 6 Ссылка

Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.

Шаг 7 Ссылка

Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.

Шаг 8 Ссылка

Снимаем со сковороды и даём остыть.

Домашнее печенье готово.

10 рецептов вкусного и простого печенья из трёх ингредиентов

1. Песочное печенье

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

220 г сливочного масла;
60 г сахарной пудры;
250–300 г муки.

Приготовление

Взбейте миксером масло и пудру. Всыпьте муку и пробейте ещё раз. Её должно быть столько, чтобы масса стала мягкой и рассыпчатой, но не плотной.

Выложите тесто на кусок пищевой плёнки, сформируйте колбаску и заверните. Оставьте эту заготовку в холодильнике минимум на 1 час, пока она немного не затвердеет.

Затем уберите плёнку и нарежьте колбаску кружочками. Если тесто распадается, охлаждайте его подольше. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень.

Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °С. Слегка остудите печенье, прежде чем снимать его с противня.

Радуйте себя каждый день 😋

2.

Шоколадное печеньеYouTube-канал Barry Lewis

Ингредиенты

Приготовление

Слегка подогрейте шоколадную пасту в горячей воде или микроволновке. Смешайте массу с мукой и яйцом до однородности.

Сформируйте из теста печенье и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте около 10 минут при температуре 180 °C.

Остудите печенье, прежде чем снимать его с противня. При желании полейте выпечку шоколадной пастой.

3. Арахисовое печенье

YouTube-канал The Cooking Foodie

Ингредиенты

250 г арахисовой пасты;
1 яйцо;
100–150 г сахара.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Сформируйте из теста шарики, выложите на застеленный пергаментом противень и сплющите вилкой.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке в течение 8–10 минут.

Приготовьте быстрый десерт 🍰

4.

Кокосовое печенье со сгущёнкой и шоколадомbiggerbolderbaking.com

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте кокосовую стружку и сгущёнку. Застелите противень пергаментом и выложите примерно по 1½ столовой ложки теста, формируя из него подобие пирамидок.

Выпекайте заготовки при температуре 180 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится. Остудите его и обмакните низ в растопленный шоколад. Оставьте печенье на решётке, чтобы покрытие застыло.

Попробуйте 🍪

5. Овсяно-банановое печенье с изюмом

YouTube-канал SimplyBakings

Ингредиенты

2 спелых банана;
80–100 г овсяных хлопьев;
50 г изюма.

Приготовление

Разомните бананы вилкой. Смешайте их с овсянкой и изюмом. Застелите противень пергаментом и выложите примерно по 1 чайной ложке подготовленной массы.

Слегка сплющите печенье и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут.

6. Шоколадно-банановое печенье с арахисовой пастой

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

3 крупных спелых банана;
120 г арахисовой пасты;
60 г какао.

Приготовление

Вилкой разомните бананы. Добавьте арахисовую пасту и какао и тщательно перемешайте. Выложите примерно по 1 столовой ложке теста на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте печенье при температуре 180 °C 15–18 минут. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Побалуйте близких 🍌

7. Слоёное печенье

YouTube-канал FooDee

Ингредиенты

Приготовление

Замороженное тесто предварительно оттайте. Раскатайте тонким пластом. Вырежьте печенье любой формы. Смажьте каждую заготовку белком и обмакните липкой стороной в сахар или просто посыпьте им.

Застелите противень пергаментом (на всякий случай можно смазать его растительным маслом). Выложите печенье и выпекайте около 15 минут при температуре 220 °C.

Добавьте в закладки 🥐

8. Бисквитное воздушное печенье из яиц

YouTube-канал «Katya BivKen-шеф»

Ингредиенты

3 яйца;
50 г сахара или сахарной пудры + для посыпки;
70 г муки.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до лёгкой пены и, постепенно всыпая сахар, продолжайте работать венчиком, доводя массу до кремообразной консистенции.

Добавьте желтки и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в кондитерский мешок.

Застелите противень пергаментом (на всякий случай можно смазать его сливочным маслом). Выдавите на пергамент полоски теста и слегка присыпьте сахаром или пудрой.

Выпекайте печенье 12–14 минут при температуре 170 °C до лёгкого золотистого оттенка.

Поэкспериментируйте 🍮

9.

Овсяное печенье с бананом и кокосовой стружкойYouTube-канал SimplyBakings

Ингредиенты

50–70 г овсяных хлопьев;
80 г кокосовой стружки;
2 спелых банана.

Приготовление

Измельчите блендером овсянку и кокосовую стружку в крошку. Добавьте кусочки бананов и пробейте ещё раз.

Выложите по 1 столовой ложке теста на застеленный пергаментом противень. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 °C.

Если хотите, чтобы оно получилось хрустящим, готовьте его 25–30 минут.

Возьмите на заметку 🥞

10. Сырное печенье

YouTube-канал FooDee

Ингредиенты

100 г твёрдого солёного сыра;
100 г сливочного масла;
100 г муки + для посыпки.

Приготовление

Натрите на мелкой тёрке сыр и холодное масло, периодически обваливая последнее в муке для удобства.

Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто и сформируйте из него шар. Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

Раскатайте массу тонким пластом на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте печенье любой формы и выложите на противень. Выпекайте около 15 минут при температуре 190 °C.

5 САМЫХ ПРОСТЫХ рецептов печенья! Как приготовить ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут КУХНЯ НАИЗНАНКУ — 7 СТРАВ

Самое простое печенье! 5 рецептов. Вкуснейшее песочное печенье, печенье за 15 минут, шоколадное печенье…

Рецепты простейшие. Получатся у всех без исключения! Проще действительно сложно найти))

РЕЦЕПТЫ:

1 Рецепт:

мука — 250 г (просеянная! мука разная бывает, поэтому добавляйте постепенно, не всю сразу, иногда достаточно и 200-220 г — смотрите, чтобы консистенция теста была, как у меня)
сливочное масло — 170 г
сахар 100 г (50 г в тесто + 50 г для присыпки)

2 Рецепт:

Масло сливочное (или маргарин) – 250 г
Масло растительное – 100 мл
Мука – 500 г
Крахмал – 4 ст.

л.
Сахарная пудра 200 г (100 г в тесто + 100 г на посыпку)
Ванилин – 1 пак.

3 Рецепт:

Мука — 280 г
Сахар — 100 г
Сметана — 150 г
Масло растительное — 60 г
Лимонный сок — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч.л.

4 Рецепт:

Яйца — 2 шт.
Мука — 90 г
Сахар — 70 г
Сода — 1/3 ч.л.
Лимонная кислота – щепотка
Соль – щепотка
Ванилин — 1 г
Сгущенное молоко (вареное)

5 Рецепт:

Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 200 г
Сахар — 150 г
Какао-порошок — 30 г
Мука — 350 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйцо — 1 шт.

*** Печенья получается много — два больших противня 30х40 см. Но не уменьшайте количество — это ОЧЕНЬ вкусно!

Приятного аппетита!

печенье, самое простое печенье, песочное печенье, печенье рецепты, печенье за 15 минут, кухня наизнанку, кухня на изнанку, кухня, наизнанку, минутка, шоколадное, вкусное печенье, самое простое, рецепт печенья, как приготовить печенье, печенье к чаю, к чаю, выпечка, тесто, для печенья, песочное тесто,

Простое домашнее печенье на сливочном масле

Сегодня готовим очень простое и не менее вкусное домашнее печенье на сливочном масле, которое приготовил ребенок 10 лет.

Все начиная от замеса теста и заканчивая вырезанием печенюшек, занималась моя 10-летняя дочь.

Моей задачей было только загрузить в духовку и все.

Это очень простой рецепт домашнего печенья, которое готовится из самых обычных ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.

Печенье готовится из сливочного масла, муки, яиц и сахара. Супер простое приготовление.

Итак поехали готовить простое домашнее печенье на сливочном масле!

Домашнее печенье, которое приготовит даже ребенок

Простое печенье на сливочном масле, которое приготовит даже ребенок

время на подготовку 10 mins

активное время приготовления 35 mins

общее время 45 mins

Ингредиенты

400 г мука пшеничная
150 г сахар
100 г масло сливочное
2 шт яйца
1 пакетик разрыхлитель

Шаги как готовить

Самый первый шаг, нам нужно растопить сливочное масло. Это можно сделать несколькими способами — поставить в микроволновку, растопить на водяной бане, но т.к. это готовил ребенок у нас было такое решение — разрезаем 100 грамм масла на мелкие кусочки и ставим на блюдце. Нагреваем чайник, потом открываем крышку и ставим блюдце на чайник. У нас снимается крышка и спокойно можно поставить сверху тарелку.
Пока масло растапливается, перетрем 150 грамм сахара с 2 яйцами до белого цвета. Делаем это с помощью венчика.
Далее добавляем в яйца с сахаром растопленное масло и перемешиваем.
Затем добавляем пакетик разрыхлителя и просеянную муку, примерно 300-400 грамм, и замешиваем тесто. Тесто должно мягкое и гладкое, сверху немного масляное.
Ставим тесто на 30 минут в холодильник, завернув его в пакет.
Далее будем раскатывать тесто. На доску или стол, где будете раскатывать тесто присыпаем мукой, скалку тоже присыпаем мукой, чтоб тесто не прилипло.
Раскатываем из теста круг или что у вас там получится толщиной 5 мм. Кругом конечно это трудно назвать…
Вырезаем формочками печенюшки. И перекладываем на смазанный растительным маслом противень.
Отправляем выпекаться печенье в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Но смотрите по вашей духовке, у каждого духовка печет по-своему.
Вот такие красивые печеньки у нас получились, и готовил их ребенок.

Печенье домашнее рецепт простое на скорую руку

Вкусное, сладкое и очень рассыпчатое песочное печенье на скорую руку легко приготовить в домашних условиях из самых обычных продуктов. Понадобится лишь полчаса, проведенных на кухне, мука, яйца, масло и сахар. Можно использовать стандартные магазинные формочки, вырезая из теста треугольники, кружочки и звезды, а можно немного напрячь воображение и сделать оригинальное печенье в виде животных, цветов или завитушек.

Особенно интересно будет готовить угощение вместе с детьми, разрешив им немного поучаствовать в процессе готовки. Разнообразных рецептов сметливыми хозяйками придумано множество, но наиболее популярных и простых несколько. Самые быстрые и легкие способы приготовления этой сладкой и вкусной домашней выпечки к чаю стоит запомнить и обязательно испробовать в деле.

Печем песочное печенье в форме звезд

Домашняя выпечка такой формы понравиться ребятишкам любого возраста.

Можно испечь это звездное печенье даже на детский день рождения, нарисовав на нем зубочисткой веселые мордашки или написав имена детей. Рецепт приготовления в домашних условиях совсем простой, а готовить, используя формочки, легко и удобно. Можно посыпать готовые сладости не песком, а пудрой или ванильным сахаром, придав им праздничный вид.

Ингредиенты:

2 стакана муки
крупное яйцо
половина стакана сахара
100 грамм майонез
100 грамм масла, можно взять и маргарин
щепотка гашеной 9% уксусом соды
ванильный сахар

Приготовление:

В просеянную муку всыпать пакет ванилина, смешать с сахаром, содой, добавить густой майонез и взбитое яйцо
Отдельно растопить в тарелке масло или маргарин, влить его в смесь и замесить руками густое тесто
Сделать из раскатанного тонкого теста с помощью формочек звезды на смазанном противне, посыпать сверху песком

Выпекать в духовке в течение 15 минут при температуре в духовке около 180 градусов
Готовое горячее “быстрое” печенье надо остудить и выложить на тарелку.

Выпечка получается сладкой и ароматной, а делать звезды формочками очень нравиться детям. Приготовленная в домашних условиях, она намного вкуснее, чем купленная в магазине, ведь сделана своими руками.

Красивое детское печенье, сделанное с помощью формочек

Используя разнообразные формы для теста, можно испечь печенье в виде грибков, бабочек, цветов или фигурок животных. С такой работой справятся даже самые маленькие помощники, приняв самое активное участие в вырезании фигур. Можно украсить изделие изюмом, кусочками орехов или ягодами.

Ингредиенты:

масло – 200 грамм
мука – 2 стакана
песок – 6 ложек
2 желтка
ванилин для аромата и пудра для обсыпки

Приготовление:

Вынутые из яйца желтки надо тщательно взбить с сахаром, добавить в смесь масло, муку и ванилин
Замешать руками тесто, дать ему постоять 30 минут в холодильнике на полке
Включить духовку, вырезать формочками печенье, выложить на противни
Выпекать надо около 10 минут при 190 градусах
Готовую выпечку посыпать сладкой пудрой и остудить

Такое красивое детское печенье придется по вкусу не только малышам, его с удовольствием попробуют и взрослые, к тому же процесс выпечки занимает всего 10 минут. Правда, съедается оно так же быстро, как и готовится.

Очень простое домашнее печенье на скорую руку

Сделать это круглое угощение из песочного теста под силу даже новичкам, не понадобятся и формочки. Можно вырезать кружки любой чашкой или стаканом, делая их разного диаметра. К тому же и продуктов на его приготовление надо совсем мало.

Ингредиенты:

полстакана песка
1 яйцо
полтора стакана просеянной муки
четверть пачки маргарина
ванилин

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, добавить остывший расплавленный маргарин
Засыпать ванилин и муку в смесь
Сделать густое тесто, перемешав его вилкой или руками
Стаканчиком или стопкой вырезать из раскатанного теста кружочки
Выпекать около 20 минут при 200 градусах

Такое круглое песочное печенье, сделанное самостоятельно, понравиться и домашним, и гостям, неожиданно пришедшим на чаепитие. Выпечка не занимает много времени, а все продукты всегда есть дома у любой хозяйки.

Двухцветное печенье на скорую руку “Улитка”

Это красивое оригинальное печенье приготовить самим совсем не трудно. Некоторые хозяйки называют его “Улитка” за круглую закрученную форму, напоминающую раковину. Такая сладкая выпечка прекрасно подходит и для семейного чаепития с детьми и родными, и для праздничного стола. Весь секрет в добавлении при замешивании теста порошка какао, именно оно придает контрастный темный цвет этому угощению.

Ингредиенты:

пачка масла 200 грамм
2 куриных яйца
стакан песка
2,5 стакана муки высшего сорта
2-3 ложки порошка какао
щепотка соды

Приготовление:

Масло растопить, яйца взбить с сахаром вилкой или миксером, добавить все в миску и замесить густое тесто
Разделить его на 2 равные половины, в одну часть добавить порошок какао, вновь перемешать
Делаем 2 тонких пласта желтого и коричневого цвета, кладем их друг на друга и аккуратно сворачиваем в рулет
Помещаем рулет в морозилку минут на 20, чтобы хорошо резался. Достаем на стол
Нарезаем острым ножом одинаковые тонкие круглые дольки, раскладываем на противнях
Выпекаем 20 минут при 180 градусах в духовке, остужаем

Печенье получается рассыпчатым, с необычным шоколадным вкусом. Если при выпечке добавить в тесло ванильного сахара, оно будет еще ароматнее. Готовится быстро, и с магазинным не сравнить – намного лучше.

Все эти рецепты на скорую руку помогут, когда дома к чаю ничего нет, хочется чего-то вкусненького, или при нежданном появлении гостей. Продуктов на них надо мало, они всегда найдутся на кухне в холодильнике и шкафу, а замесить тесто и испечь такое песочное печенье не составит труда.

Печенье на скорую руку

Дешево и сердито, просто и вкусно, легко и ненавязчиво? Ответ несложен: сегодня речь пойдет о рецептах печенья на скорую руку!

Печенье на скорую руку должно отвечать определенным требованиям. Во-первых, это рецепты, которые можно реализовать из базового набора продуктов – тех, что всегда есть дома: мука, яйца, масло. Во-вторых, конечно же, важно время, которое вы затратите на рецепт: если тесто готовится три дня, два формуется и сутки выпекается, этот вариант сегодня не для вас, печенье на скорую руку должно готовиться в три счета (быстро замесил тесто, выложил на противень, достал из духовки).

Кроме того, речь идет о недорогих вариантах домашней выпечки – тех, которые реализовываются между делом, на каждый день, для обычного семейного чаепития после ужина.

Итак, давайте смотреть, какие же рецепты можно реализовать в рамках темы «Печенье на скорую руку». И в этой статье, и на страницах сайта Волшебная еда собрала отличную подборку, которая не раз выручит вас – читайте, изучайте, сохраняйте.

Овсяное печенье на скорую руку

1/2 стакана рубленных грецких орехов;
1/2 стакана изюма;
1/3 стакана сахара;
2 ст. л. меда;
100 г размягченного сливочного масла;
2,5 стакана овсяных хлопьев;
1 стакан муки;
2 яйца;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды;
1/3 ч. л. корицы.

Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев, пересыпаем в чашу кухонного комбайна, измельчаем. Пересыпаем в миску, добавляем мед и яйца. Всыпаем сахар, соль, соду, корицу. Отмеряем нужное количество изюма и орехов. Перемешиваем лопаткой – масса будет комковатой, но спустя 5-7 минут увлажнится, все получится отлично. Ложкой выкладываем на противень (застелите его кондитерской бумагой) небольшие горки теста, оставляя между ними достаточное расстояние – в процессе выпечки печенье слегка увеличится в размере. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Быстрое ореховое печенье без муки

Рецепт выручает, когда нужно утилизировать белки. Или когда хочется сладкого, но так, чтобы было полезно. А еще когда на пороге внезапные гости, и надо что-то быстренько придумать к чаю. В общем, он просто выручает, вот.

1 куриный белок;
300 г грецких орехов;
70 г сахара;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. корицы.

Две трети орехов измельчаем в мелкую-мелкую крошку, остальные рубим на небольшие кусочки. Смешиваем друг с другом, всыпаем корицу. Белок взбиваем до тугой пены, постепенно добавляя соль и сахар. Соединяем орехи и белок. Ложкой выкладываем тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними достаточное расстояние. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.

Американское печенье с шоколадными дропсами

300 г сахара;
325 г муки;
2 яйца;
200 г размягченного сливочного масла;
70 г шоколадных дропсов;
1 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. соли.

Медовое печенье на скорую руку

Восхитительное! Хрустящая корочка, мягкая влажная серединка, умопомрачительный аромат, сдержанная сладкая нота. Для печенья на скорую руку – просто изумительно.

225 г муки;
100 г меда;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. корицы;
120 г сливочного масла;
100 г сахара + сахар для обсыпки печенья.

Печенье на скорую руку из кукурузных хлопьев

300 г кукурузных хлопьев;
100 г орехов;
100 г сухофруктов;
100 г сахара;
3 куриных белка;
1/3 ч. л. соли.

При необходимости измельчаем сухофрукты, орехи рубим в крошку. Взбиваем яичные белки, добавляя постепенно соль и сахар. Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крошку. Смешиваем белки, кукурузные хлопья (порошок и целые), орехи и сухофрукты. Полученную массу выкладываем ложкой на застеленный бумагой противень. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Пока печенье горячее, обращайтесь с ним крайне деликатно. После остывания оно станет хрустящим и перестанет ломаться.

Творожное печенье на скорую руку

Хрустящее, с отчетливой сливочной ноткой и молочным послевкусием, это печенье отлично подходит для утилизации творога, который грозится вот-вот прокиснуть.

230 г творога;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
100 г сахара;
200 г муки;
1/3 ч. л. соли.

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем соль, яйцо, снова перемешиваем, после чего выкладываем творог и соединяем массу до однородного состояния. Всыпаем муку. Тесто будет густым, довольно плотным – формируем из него шарики любым удобным для вас способом (двумя ложками или смоченными в воде руками), выкладываем на пергаментную бумагу на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут.

Малиновое печенье на скорую руку

Ароматное – невероятно! Такое печенье готовится очень просто, но на столе смотрится необыкновенно нарядно, красиво, торжественно. Отличный вариант для того, чтобы накрыть стол к чаю для внезапных гостей.

250 г малины;
260 г сливочного масла;
2 яйца;
300 г сахара;
380 г муки;
1/2 ч. л. соды.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, по одному добавляем яйца. Всыпаем соль, соду и муку. Перемешиваем, после чего лопаткой вводим в тесто малину – в несколько приемов, каждый раз деликатно перемешивая. На лист пергаментной бумаги выкладываем небольшие кусочки теста. Выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут.

Печенье на скорую руку на сковороде

3 ст. л. сметаны;
3 ст. л. растительного масла;
1 желток;
100 г сахара;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. соды;
1,5 стакана муки.

Желток растираем с сахаром и солью. Добавляем сметану и растительное масло. В однородную массу всыпаем муку, смешанную с содой. Замешиваем нелипкое, мягкое тесто. Формируем из него «колбаску» диаметром около 5 см. Нарезаем кружочками. Полученные печенюшки выкладываем на сухую разогретую сковороду, жарим при температуре чуть ниже средней по 3-4 минуты с каждой стороны – готовые изделия должны быть румяными и золотистыми. Снимаем с огня – в теплом виде печенье мягкое, после остывания приобретает характерную хрустящесть.

Печенье на скорую руку из банана

Пример здорового печенья для детей. Впрочем, и взрослые уминают его с не меньшим аппетитом. Оно выходит довольно плотным, но при этом приятным, не приторным, сдержанным на вкус.

1 банан;
10 мл растительного масла;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды;
1/4 стакана сахара;
250 г муки.

Вилкой разминаем банан в пюре, добавляем сахар, соль и соду, смешиваем с растительным маслом до получения однородной массы. Всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, формуем колобок. Убираем в морозильную камеру на 10 минут (в холодильник – на 1 час), после чего раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, нарезаем ножом на ромбы или прямоугольники, выпекаем при температуре 10 градусов около 10 минут.

Печенье на скорую руку с вареньем

Печенье из детства – тот самый восхитительный сливочный вкус, смешанный с яркой ягодной ноткой.

100 г сливочного масла;
2 яйца;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды;
300 г муки;
100 г сахара;
варенье по вкусу.

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем соль и соду, по одному вводим яйца. Полученную массу смешиваем с мукой – тесто должно быть мягким, но не липким. Формуем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на противень. Большим пальцем делаем по центру углубления, наполняем небольшим количеством варенья. Выпекаем печенье при температуре 200 градусов 15 минут.

Печенье на скорую руку «Червячки»

Не хотите раскатывать тесто и не любите выкладывать его ложкой на противень? Доставайте мясорубку, в эфире – старое доброе печенье «Червячки». Проще не бывает!

200 г сливочного масла;
2 стакана муки;
1 яйцо;
1/2 стакана сахара;
3 ст. л. какао;
1/2 ч. л. соли.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и солью, добавляем яйцо. Смешиваем с мукой и какао. Полученное тесто пропускаем через мясорубку, отрывая результат перекручивания недлинными кусочками. Выкладываем на противень, выпекаем при температуре 200 градусов около 12 минут.

Простое сахарное печенье

Совершенно умопомрачительное печенье с потрясающим сливочным ароматом. Не самое дешевое, но зато, пожалуй, одно из самых роскошных в категории рецептов, которые можно реализовать за считанные минуты.

300 г сливочного масла;
3 яйца;
1 стакан сахара;
1/2 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

«Быстрое» печенье на кефире

Абсолютно бюджетный вариант домашнего печенья. Без особых изысков и тонких вкусовых оттенков, зато из проверенных продуктов и недорогое.

250 г муки;
1/2 стакана сахара + сахар для посыпки;
1 стакан кефира;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. без горки соды;
1/2 ч. л. соли.

5 идей, как украсить печенье на скорую руку

Раз речь идет о печенье на скорую руку, по умолчанию считается, что и украшать-то его вовсе не надо – быстро сделал, быстро съел. Однако, иногда все же обстоятельства требуют того, чтобы хозяйка декорировала подобную выпечку хотя бы минимально – например, если речь о печенье для внезапных гостей. Что можно сделать, приложив небольшие усилия и потратив немного времени?

Расплавленный шоколад – палочка-выручалочка для подобных случаев. Разложите готовое печенье на ровной поверхности, а несколько квадратиков шоколада заверните в корнетик и расплавьте в микроволновой печи. Теплой жидкой массой нарисуйте произвольные полоски на готовом печенье – это не глазурь, но очень даже красиво.
Перед тем, как поставить печенье в духовку, взбейте с небольшим количеством сахара 1 белок. Смажьте им каждую печенюшку, присыпьте орехами. Нехитрое украшение, но нарядное и красивое.
Пока печенье выпекается, можно быстро сварить простейший сахарный сироп, смазать им готовое печенье и быстро, пока масса не остыла и не затвердела, присыпать сверху семечками, орехами, кунжутом. Полезно!
Еще один вариант декорирования печенья на скорую руку — с помощью шоколада. Для этого нужно растопить на водяной бане плитку «черного золота», а затем окунуть в полученную массу каждую печенюшку до середины. Быстро, просто, доступно и, конечно же, невероятно вкусно.
Ну, и в конце концов не забываем про самую обычную сахарную пудру. Присыпав ею печенье, можно уверенно ставить блюдо с домашней выпечкой к чаю на стол – это вкусно, пахнет уютом и ванилином, и это сделано вашими руками, а потому заслуживает самой высокой оценки.

Четыре вкуса

Последние комментарии

Лучшие рецепты печенья на скорую руку – ТОП 15

Вкусы у людей разные, но всегда можно найти среди множества вариантов что-то для себя. Во всяком случае, иметь несколько рецептов такой выпечки в своем кулинарном арсенале просто необходимо любой хозяйке.

Домашние печенья на скорую руку быстро и просто делаются из песочного теста.

— мука 2.5 стакана
— сахарный песок 0.5 стакана
— масло сливочное или маргарин 150 г
— яйцо 1шт.( 1 для смазывания)
— соль по вкусу, примерно щепотка
— сода 0.25 ч.л. или пекарский порошок
— сахарная пудра 2 чайные ложки
— миндаль или орехи для посыпки 2 чайные ложки

Растереть сахар с яйцом и маслом до побеления, можно добавить ванилин или ванильный сахар, соль. Высыпать в миску муку с содой или разрыхлителем, замешать мягкое тесто. Раскатать его на спыленном мукой столе до толщины 2-3 мм, вырезать формочкой печенья, уложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать печеньки яйцом и посыпать рублеными орехами или миндалем. Выпекать печенье в разогретой до 220 градусов духовке примерно 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Очень быстро выпекается печенье-безе, для приготовления которого и мука не нужна.

Можно приготовить необычное безе с подсолнечными или тыквенными семечками.

— яйца 5 шт. (белки)
— сахарный песок 1- 1.5 стакана
— ванилин по вкусу
— подсолнечное ядро 1 стакан

Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков

Понадобятся такие продукты:

Печенье на скорую руку, фото которого вы видите ниже, можно сделать и без духовки.

Хворост варят в кипящем масле, поэтому для его приготовления вам понадобится глубокая сковорода или небольшая кастрюлька. Тесто можно приготовить по таким рецептам:

— яйца 2 шт
— сахар 1 ст. ложка
— молоко 1ст. ложка
-соль около щепотки
— мука высшего сорта 1 стакан
— масло для обжаривания около 1.5 стакана
— сахарная пудра для посыпки

— яйца 6 шт
— молоко 6 ст. ложек
— сливки 6 ст. ложек
— водка 6 ст. ложек
— мука 4.5 стакана
— масло растительное для жарки
— сахарная пудра для посыпки

Смешать яйцо с сахаром и молоко, для второго рецепта добавить водку и сливки, всыпать муку и замесить тесто. Раскатать его тонко и разрезать на полоски. Сформировать хворост в виде узелков, завитушек и жарить в кипящем масле до золотистого цвета. Масло не должно гореть. Готовый хворост выкладывать на сито или бумажные полотенца, чтобы стек излишек жира. Когда остынет, обсыпать его сахарной пудрой через ситечко.

Простое печенье на скорую руку можно приготовить из готового слоеного теста.

Предпочтительно бездрожжевая слойка.

Печенье из творожного теста тоже годится и к чаю, и к пиву.

Все зависит от того, какие добавки положить в тесто.

В качестве добавок можно взять измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, паприку саму по себе или с небольшой добавкой жгучего перца, зиру, мак, подсолнечник, орехи, кунжут и т.д.

Вкусное печенье на скорую руку.

— масло сливочное 125 г
— молоко кислое 2 стакана
— сахар 1 стакан
— картофельный крахмал 2 стакана
— пшеничная мука 2 стакана
— сода неполная чайная ложка
— ванилин по вкусу

Когда мы готовим песочное печенье на скорую руку, сметана, добавленная в тесто значительно улучшает его вкус.

Не займет много времени приготовление песочно-шоколадного печенья.

Для его приготовления нам понадобится:

— мука 1.5 стакана
— какао 2 ст. ложки
— картофельный крахмал 1 ст. ложка
— сахарный песок 0.5 стакана
— яйца 1шт.
— кислое молоко, сметана или сливки 1 столовая ложка
— маргарин или масло сливочное 150 г
— ванилин по вкусу
— сода 0.25 чайной ложки

Еще одно простое печенье на скорую руку:

Медовое печенье на скорую руку,

ароматное, как вся выпечка с медом, а в него добавим еще корицу и кардамон, можно и немного гвоздики положить.

— мука 350 г
— мед 150 г
— масло сливочное 125 г
— творог 150 г
— желтки двух яиц
— корица, кардамон по вкусу (по 0.25 ч. л.)
— разрыхлитель 1 упаковка
— сахар для посыпки

Если мед у вас жидкий, просто размешайте его с размягченным маслом. Если же он засахаренный, ставим миску на водяную баню и размешиваем до однородности. Творог измельчим блендером или пропустим через мясорубку, смешаем с медом и маслом. Затем добавим творог и желтки к медово-масляной смеси. Вымешаем и всыплем муку с разрыхлителем. Замешаем тесто. Готовое тесто раскатываем слоем 0.7-1см на спыленном мукой столе и формочками вырезаем печеньки. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него печенье, предварительно обмакнув его в сахар верхней стороной. Можно взять смесь сахара и корицы. Выпекаем при температуре 200градусов около 15 минут.

Получается необычная и вкусная выпечка, печенье на скорую руку из такого теста делаем так:

— 300 г маргарина или масла
— 3 стакана муки
— 25 г свежих дрожжей
— 1 ст. ложка сахара сахар для посыпки
— 0.75 стакана молока

Муку перетереть с маргарином, дрожжи развести в теплом молоке, положив в него столовую ложку сахара. Дать дрожжам запениться и влить ы муку с маслом. При необходимости добавить еще немного муки, чтобы можно было замешать мягкое тесто. Тесто разделить на 8 частей, каждую часть раскатать в продолговатый лист , смазать его повидлом или просто присыпать сахаром и свернуть в рулет. Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать при температуре около 200 градусов. Готовые рулетики разрезать на порции.

Быстро сделать печенье можно при помощи разъемных форм.

Тесто для печенья «Орешки» можно приготовить по такому рецепту:

— 2 яйца
— 250 г маргарина
— 250 г майонеза
— 1 стакан сахара
— 2 стакана муки
— 1 стакан крахмала
— 0.25 ч.л. соды

Соединяем все продукты и вымешиваем тесто. Раскатываем его в виде тонких жгутиков и делим на порции, как для пельменей. Укладываем кусочки теста в разогретую форму и выпекаем орешки.

Еще один рецепт печенья на сметане.

— мука 2 стакана
— сахар 0.75 стакана
— масло сливочное или маргарин 50 г
— яйцо 0.5 шт.
— сметана 3 ст. ложки

Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты

Вкусное печенье любят все. Сдобное, сахарное, овсяное, миндальное, шоколадное – от большого ассортимента в магазинах разбегаются глаза. Однако печенье, испеченное дома своими руками, гораздо вкуснее, а зачастую и полезнее магазинного.

Мы подобрали для вас интересные рецепты домашнего печенья. Все рецепты очень простые, приготовление не займет много времени, а ингредиенты для них есть на любой кухне. Однако чтобы результат вас порадовал и печенье получилось вкусным, нужно знать некоторые секреты.

Секреты приготовления домашнего печенья

Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты

Все ингредиенты для печенья должны быть комнатной температуры. За час до приготовления достаньте из холодильника яйца, сливочное масло, сметану или творог, которые нужны по рецепту.
Чтобы разнообразить вкус печенья, попробуйте добавить в тесто ваниль или корицу, орехи, изюм, сухофрукты, кусочки шоколада.
Раскатывайте готовое тесто до толщины в 3-5 мм. Такая толщина позволит тесту хорошо пропечься и не пригореть.
Перед выпечкой застелите противень пергаментом или смажьте его сливочным маслом. Если выложить печенье на сухой противень, оно прилипнет в процессе выпечки.
Заранее разогрейте духовку. Если поставить печенье в холодную или плохо разогретую духовку, оно может не подняться.
Оптимальная температура для выпечки печенья – 180 градусов. Если выпекать при более высокой температуре, печенье может стать твердым.
Печенье нельзя передерживать в духовке. Лучше вынимать печенье, когда оно едва зарумянилось. Пересушенное печенье также может затвердеть после выпечки.
Готовое печенье храните в жестяных коробках или пластиковых контейнерах, перекладывая слои печенья пергаментной бумагой. Если печенье начало подсыхать, положите в контейнер кусочек яблока.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты

Творожное печенье не только вкусное, но и полезное. В твороге содержится необходимый для нашего организма кальций, который не разрушается при термической обработке. Творожное печенье – отличный вариант для детского полдника или перекуса на работе.

Ингредиенты:

сливочное масло – 180 г,
творог – 200 г,
сахар – 100 г,
мука – 2 стакана,
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Размягченное масло соедините с творогом и хорошо перемешайте до однородного состояния, можно использовать для этого миксер. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Раскатайте его тонко и вырежьте стаканом кружочки. Каждый кружочек посыпьте сахаром и сверните пополам. Затем опять посыпьте сахаром и еще раз сверните пополам. Должны получиться треугольники, напоминающие гусиные лапки. Выложите треугольники на противень и посыпьте сахаром. Выпекайте 15 минут при 180 градусах, печенье должно слегка зарумяниться.

Шоколадное печенье

Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты

Насыщенный вкус этого печенья понравится всем любителям шоколада. Готовое печенье можно украсить растопленным белым шоколадом.

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 г,
сахар – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
мука – 1 стакан,
какао – 4 ст. ложки,
разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и взбейте еще раз. Добавьте в муку разрыхлитель и какао, просейте все в миску к тесту. Замесите мягкое тесто, раскатайте его скалкой и выдавите с помощью формочек печенье. Застелите противень пергаментом, выложите на него печенье и выпекайте 10 минут. Остудите на решетке.

Овсяное печенье

Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты

Даже если вы не любите овсяную кашу, овсяное печенье вам обязательно понравится. Попробуйте добавить в него изюм или курагу, миндальные лепестки или рубленые орехи – каждый раз у вас будет печенье с новым, интересным вкусом.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 150 г,
овсяные хлопья «Геркулес» – 150 г,
растительное масло – 100 мл,
мед – 1 ст. ложка,
сахар – 50 г,
сода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты. В отдельной посуде смешайте масло с медом, добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. К сухим ингредиентам добавьте жидкие и перемешайте. Если тесто получается суховатым, влейте 1-2 ст. ложки воды. Противень застелите пергаментом и выложите ложкой печенье. Выпекайте 8-10 минут до золотистого цвета. Остудите печенье на противне.

“

Домашнее масляное печенье (Рецепт + видео)

Эти домашних датских масляных печенья — лучшее рождественское печенье! В отличие от покупной версии, к которой вы, возможно, привыкли, они мягкие в центре с неотразимым маслянистым ароматом ванили и миндаля. Создавайте прекрасные рисунки с большим кончиком канта и окуните в шоколад с посыпкой для праздничного прикосновения!

Добро пожаловать в рецепт №1 в этом году Салли Cookie Palooza, моей ежегодной традиции обратного отсчета рождественского печенья.В этом году моей песне Palooza исполняется 7 лет, и мы набираем обороты! Две недели по 10 рецептов печенья подряд. Готовы ли вы к этому?

Первый: Домашнее датское масляное печенье!

Вот эти масляные печенья:

Не обычное масляное печенье
Мега ароматный с миндалем и ванилью
Супер маслянистый и мягкий
Четкие края
Трубка с наконечником, как у печенья безе
Quick — всего 30 минут охлаждения
Особо праздничный с шоколадом, вишней и / или посыпкой

Этот рецепт масляного печенья адаптирован из моих любимых рецептов печенья spritz и сахарного печенья на моем веб-сайте.Вы уже знаете, что вас ждет нечто невероятное!

Видеоурок по масляному печенью

Давайте посмотрим и научимся делать сливочное печенье. Вы заметите, что это тесто для печенья легко готовится всего из 8 ингредиентов. Вам понадобится миксер для теста, а также кондитерский мешок и большой наконечник, чтобы выдавить тесто для печенья.

Разве они не симпатичные?

Компоненты масляного печенья

Это рецепт печенья на 1 чашу! Разрыхления нет, поэтому текстура ближе к песочному печенью.Тесто похоже на мое печенье с начинкой, но с небольшим количеством молока, чтобы оно получилось трубочным.

Сливочное масло: 1 стакан сливочного масла добавляет аромат, структуру и маслянистость каждому укусу. Перед началом убедитесь, что он должным образом размягчен до комнатной температуры.
Сахар: Основа этого теста — сливочное масло и сахар.
Ваниль и Экстракт миндаля: Вкус и еще больше вкуса! Экстракт миндаля — долгожданное дополнение. Если вы не поклонник миндаля, ознакомьтесь с моими примечаниями к рецептам ниже.
Яйцо: 1 яйцо придает структуру, стабильность и аромат.
Универсальная мука: Добавьте муку непосредственно во влажные ингредиенты. Не нужно перемешивать в отдельной посуде.
Соль: За счет компенсации сахара соль придает аромат.
Молоко: Обычно я не добавляю молоко в такое печенье, но нам нужно сделать это тесто для печенья разбавленным, чтобы оно протекало через наконечник трубопровода. Вам не нужно много, примерно 1-2 столовые ложки.

Как приготовить сливочное печенье

Как вы видели в этом видеоуроке выше, это тесто для печенья выкладывается на противень.Так масляное печенье приобретает красивую форму.

Выровнять противень? Некоторые ругаются, используя ОБЫЧНЫЙ противень для печенья, но подкладка пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки вполне подойдет. (Я использую силиконовые коврики для выпечки для всех своих печений, и они ничем не отличаются.) Если вы не застилаете форму, не смазывайте ее.

2 совета успеха:

Start Small: Поместите тесто для печенья в кондитерский мешок. Начните с небольшого количества теста, чтобы вы могли определить, достаточно ли оно сливочное для трубочки.Если оно слишком густое, его нельзя будет выдавить, и вам придется снова положить тесто в миску и добавить еще немного молока.
Chill: Я считаю, что проще всего использовать простые рисунки, такие как завиток или даже просто линия. Какой бы дизайн вы ни выбрали, я настоятельно рекомендую охлаждать печенье на противне не менее 20-30 минут перед выпечкой. Без охлаждения печенье, скорее всего, потеряет форму трубочки.

Лучшие советы по использованию трубопроводов

Тесто для печенья густое, поэтому обязательно используйте большой кончик канта с отверстием примерно на 1/2 дюйма.(Это большой!) Чем меньше размер, тем сложнее будет трубка. Я настоятельно рекомендую наконечник с открытой звездой, но на самом деле я использую Ateco 849, который является наконечником с закрытой звездой. Отверстие настолько велико, что прекрасно работает!

Вот несколько вариантов:

Популярный Wilton 1M тоже подойдет, но вам может потребоваться добавить больше молока в тесто для печенья, чтобы оно стало жидким, так как кончик трубочки меньше. Помните, что чем больше молока вы добавляете, тем дольше нужно охлаждать печенье, иначе оно будет чрезмерно растекаться в духовке.

Не забывайте и кондитерские изделия! (Одноразовые или многоразовые)

3 вида масляного печенья!

Сделать 3 разновидности из 1 партии. 🙂

Обмакнуть печеное печенье в растопленный шоколад и посыпать его
Наклейте вишню мараскино в центр перед запеканием
перед выпеканием добавить посыпку или крупный сахар

Печать часы значок часов

Описание

Чтобы приготовить это мягкое масляное печенье со вкусом ванили и миндаля, используйте всего 8 основных ингредиентов и большой наконечник.Разрыхления нет, поэтому по консистенции приближается к песочному печенью. Я рекомендую охладить полученное печенье не менее 20-30 минут перед выпечкой.

1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г) сахарный песок
1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1 чайная ложка миндального экстракта
1 большое яйцо , комнатной температуры
2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (выровненная ложка)
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовые ложки (15-30 мл) молока

Дополнительные начинки

один качественный полусладкий шоколад весом 4 унции плиток (113 г), мелко нарезанный *
вишня мараскино
посыпка или крупный сахар

Прочтите рецепт и примечания к рецептам перед тем, как начать. Освободите место в холодильнике для противня, чтобы печенье остывало в течение 20–30 минут. Без охлаждения печенья, передаваемые по трубопроводу, могут чрезмерно распространиться. Если вы охладите тесто перед формованием, оно будет слишком холодным / жестким для труб.
Застелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями. Или оставьте без подкладки. Если сковорода без подкладки, не смазывайте ее маслом.
В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости до однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте яйцо, экстракт ванили и экстракт миндаля и взбивайте на высокой скорости до однородного состояния около 1 минуты. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
На малых оборотах всыпать муку с солью. Увеличьте скорость и взбивайте до полного смешивания. На средней скорости взбить 1,5 столовые ложки молока. Вам нужно кремообразное тесто для трубочки (но все же густое), поэтому вам может понадобиться до 2–2,5 столовых ложек молока. Чем больше молока вы добавите, тем больше будет растекаться печенье, поэтому охлаждение на шаге 6 обязательно.Я рекомендую сохранять небольшое количество молока и использовать достаточно большой наконечник для трубок, как те, которые я предлагаю в посте выше.
Добавьте большой наконечник для канта в кондитерский мешок. Выложите немного теста в кондитерский мешок и нанесите на подготовленный противень завиток или леску толщиной 1-2 дюйма. Причина, по которой я предлагаю для начала немного теста, заключается в том, что тесто все еще может быть слишком густым для труб. Если оно слишком густое, переложите тесто обратно в миску и добавьте еще 1/2 столовой ложки молока.Если тесто достаточно кремовое, чтобы его можно было выдавить, продолжайте выкладывать тесто завитками или линиями на 1-2 дюйма на расстоянии 3 дюйма друг от друга на противне. См. Видео выше для наглядности, если это необходимо. При желании поместите вишню мараскино в центр завитка или посыпьте тесто праздничной посыпкой и / или крупным сахаром.
Охладите формованное печенье на противне в течение 20-30 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
Выпекайте охлажденное печенье в течение 12-15 минут или до тех пор, пока он не подрумянится по бокам. Печенье расплывается , как и все печенье, но не теряет полностью своей формы, особенно если вы охладили формованное тесто. Если файлы cookie меньше, они займут около 12 минут. Следи за ними. Они готовы, когда края слегка подрумянятся.
Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Дополнительный шоколад: Вы можете растопить шоколад в пароварке или микроволновой печи.Если вы используете микроволновую печь: поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой. Обмакнуть печенье в шоколад и при желании посыпать сверху. Дайте шоколаду полностью застыть при комнатной температуре примерно на 1 час или поместите в холодильник на 20 минут.
Обычное печенье остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Печенье с шоколадом или вишней остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение 1 недели.

Банкноты

Инструкции по приготовлению: Формованное печенье можно охладить на противне в холодильнике в течение 2 дней перед выпечкой. Если охлаждение продолжается более 30 минут, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Иногда я выкладываю все завитки близко друг к другу на один противень, а затем охлаждаю до 2 дней. (Так как мой холодильник не вмещает 2-3 листа одновременно.) После охлаждения формованное тесто остынет, поэтому вы можете использовать плоскую лопатку, чтобы взять холодное тесто и разложить на 2-3 противня.Вы также можете заморозить невыпеченное формованное тесто на срок до 2-3 месяцев. Выпекайте замороженное формованное тесто (размораживать не нужно) еще пару минут. Запеченное печенье, с шоколадом / вишней / посыпкой или без, хорошо замораживается до 3 месяцев.
Экстракт миндаля: Экстракт миндаля придает такой чудесный аромат, и я не рекомендую его пропускать. При желании вы можете оставить его полностью или добавить вместо него еще 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили. Вы также можете заменить его 3/4 чайной ложки экстракта мяты перечной, 1 чайной ложкой экстракта лимона или другим ароматическим экстрактом, который вам нравится.(Некоторые из них более сильнодействующие, чем другие.) Добавление 1/4 чайной ложки молотой корицы тоже восхитительно!
Наконечник без трубопровода и использование пресса для печенья: Этот рецепт похож на мои печенья spritz, где я использую пресс для печенья. Если у вас нет большого наконечника трубочки и / или вы хотите использовать пресс для печенья, приготовьте печенье spritz (молоко им не нужно). Если у вас нет пресса для печенья или большого наконечника для трубок, отрежьте 1/2 дюйма угол от конца полиэтиленового пакета и трубопроводов / плоских завитков.
Дополнительный шоколад: Для достижения наилучших результатов используйте плитку «шоколада для выпечки» на 4 унции, которую можно найти в проходе для выпечки.Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Вы можете использовать полусладкий, молочный или даже белый шоколад. Леденцы тают или кора миндаля тоже подойдет. Не используйте шоколадную стружку, так как она содержит стабилизаторы, не позволяющие им расплавиться до нужной консистенции. Если после того, как вы растопите шоколад, добавьте 1 чайную ложку рапсового масла, если шоколад слишком густой для обмакивания.

Ключевые слова: печенье, рождественское печенье

Как приготовить печенье: основной рецепт печенья

Удовлетворите свою тягу к печенью и научитесь готовить это классическое сладкое угощение с помощью нашего простого пошагового рецепта и лучших советов.

Как приготовить печенье: основной рецепт печенья

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сливочного масла комнатной температуры
155 г (3/4 стакана, плотно упакованные) коричневый сахар
2 яйца
300 г (2 стакана) простой муки

МЕТОД

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 ° C. 2 противня смазать топленым маслом.

Шаг 2

Взбейте масло и сахар в большой миске с помощью электрического миксера до кремообразной массы.Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением, пока не смешаются. Добавьте муку, пока она не смешается. Руками соберите тесто в миске.

Шаг 3

Скатайте смесь по 2 чайные ложки в шарики. Поместите на подготовленные противни на расстоянии около 5 см друг от друга. Слегка разгладьте вилкой.

Шаг 4

Выпекать 8 минут или до образования золотистой корочки. Отложите на противнях на 10 минут, чтобы они остыли.

Как приготовить шоколадное печенье

Используя классический рецепт печенья, просто добавьте желаемое количество шоколадных чипсов в смесь при добавлении муки.

Какие еще ингредиенты я могу добавить в печенье?

Чтобы добавить аромата (и азарта) к классическому рецепту печенья, некоторые из самых популярных добавок включают: шоколадные чипсы, маленькие кусочки шоколада (белого, молочного или темного), измельченный арахис, M & Ms, изюм или карамельные капли.

Как сделать хрустящее печенье

Уловка для выпечки хрустящего печенья состоит в том, чтобы уменьшить количество ингредиентов, удерживающих влагу в рецепте. Например, уменьшение количества муки, яиц или коричневого сахара сделает тесто более сухим и, следовательно, сделает печенье более хрустящим. Чтобы печенье получилось более хрустящим, запекайте его при более низкой температуре дольше.

Как приготовить жевательное печенье

Если вы хотите, чтобы печенье получилось жевательным, для начала сделайте его более толстым.Из больших ложек теста получается более мягкое и жевательное печенье, чем из крошечных и тонких ложек теста. Выпекайте это толстое печенье в течение более короткого времени при высокой температуре, чтобы оно быстро утвердилось и минимально растекалось.

Лучшие рецепты печенья:

Вам также может понравиться:

Шоколадное печенье без коричневого сахара

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Кто не любит теплую партию шоколадного печенья, только что вынутого из духовки? Это один из моих любимых рецептов печенья, к тому же довольно простой.

Даже если вы не большой пекарь, это отличный рецепт, который стоит попробовать. Однако даже самые опытные пекари могут все еще искать этот идеальный рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Есть много разных способов приготовить печенье с шоколадной крошкой. Вы можете добавлять разные ингредиенты, изменять количество или оставлять некоторые из них для получения немного разных результатов.

В зависимости от того, какие ингредиенты вы решите заменить или изменить, вы можете сделать более тонкое и хрустящее печенье или более пушистое и более жевательное печенье.

Из разных сортов муки можно получить совершенно другой тип печенья. Даже растопление или размягчение масла может привести к совершенно другому результату при выпечке печенья.

Шоколадное печенье — это классика, но его можно приготовить разными способами. Вы также можете добавить разные виды орехов или добавить больше или меньше шоколадной крошки в зависимости от ваших предпочтений. Хотя в лучшем печенье с шоколадной крошкой используется хорошее количество шоколада, обычно около 1 целого пакета объемом 12 унций или 2 чашки.

Обычно в любом рецепте печенья с шоколадной крошкой вы найдете некоторые основные ингредиенты, такие как масло и сахар. Один из ингредиентов, который вы обычно найдете в этом типе рецептов, — коричневый сахар.

Но разве шоколадное печенье обязательно должно выпадать? Сильно ли это изменит текстуру или вкус вашего печенья? И в чем вообще разница между белым сахаром и коричневым сахаром?

Коричневый сахар — это просто белый сахар, смешанный с патокой, который придает коричневый цвет.Патока — это сироп, который также производится из рафинированного белого сахара. Имеет карамельный вкус, который также хорошо сочетается с различными сладкими и солеными соусами.

В коричневом сахаре патока фактически добавляется к белому сахару, и она немного лучше удерживает влагу, чем простой белый сахар, и ее необходимо плотно упаковывать при измерении.

Питательные профили белого и коричневого сахара различаются незначительно. Коричневый сахар содержит лишь немного меньше калорий, чем белый сахар, но его достаточно, чтобы считаться более здоровым или низкокалорийным вариантом.

В чайной ложке коричневого сахара около 15 калорий, а в белом сахаре чуть более 16 калорий. Существует также небольшая разница в количестве минералов, содержащихся в белом и коричневом сахаре, но недостаточная, чтобы существенно повлиять на ваш рацион.

Однако химический состав и кислотность между белым и коричневым сахаром различаются, и эти два сахара могут вести себя немного по-разному в зависимости от рецепта. Если вы замените один на другой, это может изменить вкус и текстуру вашего рецепта.

Белый сахар может сделать печенье более приподнятым, а коричневый сахар сделает его более влажным. Но, как правило, они могут создавать как сладкое, так и вкусное печенье, и это всего лишь вопрос предпочтений.

Между темным и светлым коричневым сахаром также есть небольшая разница. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки, что делает вкус немного более похожим на карамель.

Так что же делать, если в доме нет коричневого сахара? Фактически вы можете приготовить печенье, используя ТОЛЬКО белый сахар .Да, это правда, и это печенье абсолютно восхитительное, хотя и немного менее жевательное, чем традиционное печенье с коричневым сахаром.

Я лично люблю это печенье с кусочками белого сахара и шоколада, потому что оно сладкое и хрустящее для всех вас, любителей хрустящего печенья!

Кстати, если вы хотите улучшить свои навыки выпечки или просто приготовить невероятные десерты, я использую Библию для выпечки, которую я нашла на Amazon, и мне она очень нравится! Я буквально купил еще несколько экземпляров, чтобы подарить друзьям.

Как приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара

Шаг 1. Соберите ингредиенты

Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты

Шаг 3: В отдельной миске смешайте сахар и масло

Шаг 4: Добавьте ваниль и яйца

Шаг 5: Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до образования теста

Шаг 6: Добавьте шоколадную стружку

Шаг 7: Выложите тесто для печенья на противень

Шаг 8: Выпекать 10-12 минут в предварительно разогретой духовке (350 F)

Шаг 9: Наслаждайтесь этим шоколадным печеньем без коричневого сахара!

Шоколадное печенье без коричневого сахара

Доходность: 4 дюжины печенья

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 27 минут

Состав

2 1/4 стакана универсальной белой муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан размягченного сливочного масла (2 палочки)
1 1/2 стакана белого сахара
2 ч.л. экстракта ванили
2 больших яйца
1 пакетик полусладких шоколадных чипсов объемом 12 унций

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F.
Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера и отставьте.
В отдельную посуду всыпать сахар и размягченное масло. Смешайте деревянной ложкой, пока смесь не станет кремообразной и гладкой.
Добавить ваниль и яйца по одному в масляную смесь и тщательно перемешать.
Постепенно добавлять сухие ингредиенты во взбитую сливочную смесь до образования теста.
Вмешать в тесто шоколадную стружку.
Используйте лопатку для печенья или столовую ложку, чтобы выложить тесто на противень.
Выпекать 10-12 минут или до золотистой корочки.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 48 Размер порции: 1 печенье
Количество на порцию: Калории: 117 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 18 мг Натрий: 85 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 1 г

Наверх Далее: Шоколадное печенье с овсяной мукой

Простой рецепт печенья с арахисовым маслом

Если есть Зал славы печенья, печенье с арахисовым маслом занимает почетное место, наряду с шоколадной крошкой и овсяным изюмом.Они также являются любимым печеньем моей мамы, единственным печеньем, которое она запрашивает, когда я готовлю печенье.

Узор с перекрестной штриховкой сверху — это отличительный штрих для печенья с арахисовым маслом. Один взгляд, и вы знаете, что такое печенье, верно?

Мишель Беккер

Кто изобрел печенье с арахисовым маслом?

Рецепт печенья с арахисовым маслом, который больше всего напоминает современное печенье с арахисовым маслом, и представленный теперь уже знакомым рисунком перекрестной штриховки, впервые появился в книге Рут Уэйкфилд Toll House Tried and True Recipes в 1936 году.Спустя годы последовали аналогичные рецепты, в том числе рецепт печенья с арахисовым маслом Бетти Крокер.

Наш рецепт наиболее точно соответствует пропорциям Бетти Крокер, но, как и в рецепте Рут Уэйкфилд, мы используем все сливочное масло вместо комбинации масла и жира.

Это печенье с арахисовым маслом очень легко приготовить без каких-либо изысканных ингредиентов. Что в печенье с арахисовым маслом? Просто арахисовое масло, мука, масло, сахар, яйцо, соль, сода и разрыхлитель.

Видео: Как приготовить печенье с арахисовым маслом

Как приготовить печенье с арахисовым маслом

Советы по приготовлению лучшего печенья с арахисовым маслом

Вот несколько советов, которые помогут вам сделать лучшее печенье.

Используйте арахисовое масло торговой марки , например Skippy, Jif или Peter Pan. Я обычно покупаю натуральную версию арахисового масла для своих PB&J, но натуральные марки (те, которые разделяют) дают печенье с более зернистой текстурой и слишком много намазывают. Тем не менее, если у вас есть натуральное арахисовое масло, которое вам подходит, используйте его! Я просто считаю, что получаю лучшие результаты с именными брендами.
Охладите тесто. Охлаждение теста в течение нескольких часов поможет печенью с арахисовым маслом сохранить свою форму и не растекаться во время приготовления.
Обмакнуть вилку в сахар. Чтобы вилка не прилипала, когда вы делаете перекрестную штриховку на печенье, окуните зубцы в сахарный песок между печеньями.
Используйте более низкую температуру духовки для более жевательного печенья . Если вы хотите жевательное печенье, запекайте еще немного при более низкой температуре.

Веселые вариации печенья с арахисовым маслом

Сахарная лепешка. Обвалять шарики из теста для печенья в сахаре, прежде чем надавить вилкой.
Добавьте поцелуй Херши. Пропустите следы вилки (не нажимайте, а оставьте в виде шарика). Обвалять шарики из теста для печенья в сахарном песке и выпекать в соответствии с инструкциями. Как только печенье выйдет из духовки, вдавите шоколадный поцелуй Hershey’s (конечно, из обертки). Вот полный рецепт.
Используйте миндальное масло. Замените арахисовое масло миндальным маслом на легкое печенье с миндальным маслом.

Мишель Беккер

Как хранить и замораживать печенье с арахисовым маслом

Запеченное печенье можно хранить в герметичном контейнере около 5 дней до высыхания.

Для хранения или заморозки теста для печенья: Охладите тесто для печенья, прижав его полиэтиленовой пленкой к тесту на срок до 3 дней. Чтобы заморозить тесто для печенья, выстелите противень фольгой, а затем добавьте шарики из теста для печенья. Надавите вилкой, чтобы сделать штриховки, а затем заморозьте до твердого состояния. Переложите замороженное печенье в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Выпекайте, как указано, добавив еще несколько минут для выпекания.

Еще идеи для лакомства с арахисовым маслом

Лучшее арахисовое масло для печенья

В то время как мы обычно предпочитаем натуральное арахисовое масло (такое, которое просто делается из арахиса и соли) для бутербродов, когда дело доходит до выпечки печенья с арахисовым маслом, большинство пекарей согласятся, что обычные магазинные бренды, такие как Skippy, Jif и Peter Pan, работать лучше.Масла в натуральном арахисовом масле имеют тенденцию разделяться, в результате чего печенье растекается и приобретает зернистую текстуру. С другой стороны, обычное арахисовое масло содержит эмульгаторы, которые предотвращают его расслоение, что дает нам более гладкое тесто для печенья.

Сохрани это

Для этого рецепта можно использовать гладкое или хрустящее арахисовое масло. Гладкое арахисовое масло придаст вам более гладкую консистенцию. Crunchy даст вам немного арахиса в печенье.

Вы можете охладить тесто в течение меньшего времени, чем 3 часа, которые требует рецепт, но это помогает печенье сохранить свою форму, если тесто полностью остынет, а это должно быть к отметке 3 часа.

Рецепт адаптирован от Бетти Крокер.

1/2 стакана (112 г) сливочного масла, несоленого или соленого, комнатной температуры
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1/2 стакана (110 г) коричневого сахара в упаковке, светлый или темный
1/2 стакана (130 г) арахисового масла
1 большое яйцо
1 1/4 стакана (160 г) универсальной муки
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли (не используйте соленое масло)

Сделайте тесто для печенья:
Взбейте масло до кремообразного состояния, 2 минуты.Добавьте коричневый и белый сахар, взбивайте еще 2 минуты. Смешайте арахисовое масло и яйцо.
В отдельной миске энергично взбейте вместе сухие ингредиенты — муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Смешайте сухие ингредиенты со смесью сахарного и сливочного масла.
Мишель Беккер
Охладите тесто:
Оберните тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Мишель Беккер
Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F):
Форма печенья:
Сформируйте из теста шарики размером 1 1/4 дюйма.Поместите шарики теста на расстоянии около 3 дюймов друг от друга на несмазанные листы для печенья (листы без подкладки подойдут, хотя вы можете использовать пергаментную бумагу, чтобы выровнять их, если хотите). Распределите крест-накрест вилкой. (Это помогает обмакнуть вилку в сахар, чтобы она не прилипла к тесту.)
Мишель Беккер Мишель Беккер
Выпекать печенье:
Выпекайте при температуре 190 ° C (375 ° F) до светло-коричневого цвета, примерно от 9 до 10 минут. Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение минуты.Через 1 минуту переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Примечание: более жевательное печенье выпекайте при температуре 150 ° C в течение 15 минут.
Мишель Беккер

Пищевая ценность (на порцию)
126	калорий
7 г	Жир
15 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	126
% Дневная стоимость *
7 г	9%
Насыщенные жиры 3 г	15%
18 мг	6%
104 мг	5%
15 г	5%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 9 г
2 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 16 мг	1%
Железо 1 мг	3%
Калий 49 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Easy Pillowy Soft Sugar Cookie Рецепт

Супер мягкое сахарное печенье с нежным ванильным вкусом и текстурой. Они настолько хороши, что вы захотите съесть их все, как только они будут доставлены из духовки. Вас предупредили!

Если вы ищете сахарное печенье, которое сохраняет форму, ознакомьтесь с моим другим рецептом вырезанного сахарного печенья.

Я собираюсь признаться вам в одном.Я никогда не понимал, какой ажиотаж вокруг сахарного печенья. Я думал, что они были слишком сладкими и не слишком ароматными. Но потом я попробовал эти куки и понял, что ошибался. так неправильно .

Эти файлы cookie были созданы случайно. Я приготовил свой оригинальный рецепт и у меня закончился сахар, поэтому я заменил остальное сахарной пудрой. Когда я попробовал их, я не мог поверить, что это имело значение. Они были вкуснее, а текстура была превосходной. Это теперь мой любимый рецепт сахарного печенья. Они нежные, мягкие и красивые, с восхитительным ароматом ванили.

Почему эти куки такие мягкие?

Во-первых, я использую в рецепте сахарную пудру , и опыт научил меня, что использование сахарной пудры в рецептах делает их невероятно мягкими, как и в моем шоколадном пудинге с шоколадной крошкой, тающим во рту. Причина в том, что сахарная пудра содержит кукурузный крахмал, который помогает придать мягкую текстуру печенью и другой выпечке. Не пропустите его в рецепте!

Во-вторых, я запекаю куки , чтобы они оставались мягкими в центре, как я делаю почти все свои куки.Я предпочитаю мягкое жевательное печенье, а не плоское хрустящее печенье. Если вы похожи на меня, не перегружайте файлы cookie. Не ждите, пока они станут золотисто-коричневыми сверху, а просто слегка коричневыми по краям.

Как приготовить это мягкое сахарное печенье

Я люблю делать печенье, потому что это так просто. Вам нужно будет использовать сливочное масло комнатной температуры и смешивать его с сахаром около 4 минут, пока оно не станет пышным. Вы можете сделать это с помощью настольного или ручного миксера.Затем добавьте яйцо и ваниль, затем сухие ингредиенты. Сформируйте из теста шарики и обваляйте в сахарном песке. Это добавляет печенью еще один восхитительный слой. Выпекать и баловаться.

Как долго можно хранить сахарное печенье?

К сожалению, у меня никогда не бывает слишком долго, чтобы сказать, но 3 дня при комнатной температуре — это идеальный вариант. Я всегда рекомендую, если вы делаете большую партию, поместите немного в герметичный контейнер и заморозьте. Замораживание — лучший способ сохранить печенье свежим. Если мне очень хочется печенья, я вынимаю одно или два печенья из морозильной камеры и либо нагреваю их в духовке, либо позволяю оттаять до комнатной температуры.

Больше печенья, тающего во рту:

Мой рецепт печенья funfetti похож на этот рецепт сахарного печенья, посмотрите, как его приготовить:

: 15 минут

: 12 минут

: 27 минут

ВЫХОД: 24 печенья

2 и 1/8 стакана (300 г) универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки мелкой соли
1 стакан (2 палочки / 227 г) несоленого масла размягченный до комнатной температуры
2/3 стакана (130 г) сахарного песка
3/4 стакана (85 г) сахарной пудры
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ стакана (50 г) сахарного песка , для прокатки

Разогрейте духовку до 180 ° C.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
В средней миске просейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Взбейте масло, сахарный песок и сахарную пудру в чаше миксера с лопастной насадкой на средней или низкой скорости в течение 4 минут. Добавьте яйцо и ванильный экстракт до однородности. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.
Положите ¼ стакана сахара в небольшую миску. Сформируйте из теста шарики размером 1 штуку.По 5 столовых ложек каждая (я использую для этого эту мерную ложку для мороженого), затем обваляйте их в сахаре и кладите на противни, расположив их на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекайте 11-12 минут, пока печенье не начнет подрумяниваться по краям, но центр останется мягким (вы не хотите, чтобы они перепекались). Дайте печенье остыть на противне в течение 5-10 минут, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Хранить печенье при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней. Файлы cookie также можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Шоколадное печенье без чипсов | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это шоколадное печенье без чипов — это все, что вам нравится в мягких, жевательных и вкусных CCC… только без шоколада!

Этот пост спонсируется Land O’Lakes.

Признание:

Часто, когда я делаю партию печенья с шоколадной крошкой, я не кладу чипсы. 😳 😂

Я знаю. Я уверен, что для многих из вас это звучит как преступление, но это правда. Моя любовь к печеньям перед чипсами восходит к тем временам, когда я еще не умел печь. Когда я был маленьким щенком, наш отец всегда делал шоколадное печенье в доме. А мы с моей младшей сестрой парили на кухне, ждали, ждали и ждали, пока он не дал нам каждому по кусочку, чтобы мы его лизнули. А потом, если повезет … еще кусок теста. Моя сестра всегда была сторонницей шоколада.Но я всегда хотел кусок теста , сначала , прежде чем он добавил шоколадную стружку… и до сих пор делаю.

Я имею в виду, что я все еще действительно люблю хорошее печенье с шоколадной крошкой. (И Barclay действительно , действительно, любит мое шоколадное печенье.) Но, честно говоря, я всегда думал, что это мягкое, жевательное и вкусное «печенье» могло бы существовать само по себе без этих надоедливых шоколадных чипсов в названии.

Итак, в настоящее время, когда я делаю партию CCC, я часто вынимаю себе половину теста, прежде чем добавить шоколадную стружку.Затем добавьте чипсы для половины Барклая. А иногда — эй, я просто делаю себе небольшую партию! Единственный вопрос в том, что я никогда не знал, как их называть, поскольку «cookie» не очень информативный. Они отличаются от сахарного печенья. Они мягкие, маслянистые и жевательные, и я иногда посыпаю их немного солью, но они определенно без стружки.

Итак, я задал вопрос в Instagram несколько недель назад, и вы все быстро ответили:

Печенье без шоколадной крошки!

Рецепт печенья без шоколадной крошки | 1-минутное видео

Многие из вас также очень быстро ответили, что я не одинок в своей выпечке без чипсов.Вы, ребята, тоже их любите!

Итак, сегодня я подумал, что они тоже заслужили свои 15 минут славы в Интернете. 😉

Как я упоминал ранее, часто я делаю полную партию теста для печенья с шоколадной крошкой и просто оставляю себе половину теста без крошки. Но в последнее время я сам делаю небольшие (половинные) партии, для чего мне очень пригодятся эти милые маленькие кусочки масла Land O Lakes® в половинках. Или, если вы делаете полную партию, я предпочитаю несоленое масло Land O Lakes®. (Хорошее масло имеет большое значение для этого печенья, тем более что в нем нет шоколада!)

Чтобы приготовить печенье, просто перемешайте тесто с помощью миксера или ручного миксера.

Скатайте шарики. Затем я рекомендую охладить их в холодильнике на 10 минут перед запеканием. (Это поможет им стать толще и не так сильно растекаться.) Затем запекайте около 10 минут, или пока верхняя часть не станет светло-золотистой.

И… вот они! Совершенно восхитительное, мягкое, жевательное, маслянистое, неотразимое печенье… без чипсов!

Иногда мне нравится обваливать свои шарики из теста в небольшом количестве хлопьев морской соли перед выпечкой, которая имеет приятный хруст и (да) делает их более солеными.Но если у вас нет такой руки, печенье само по себе очень вкусное.

Серьезно, так хорошо. Всем удачной выпечки!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это шоколадное печенье без чипсов — мягкое, маслянистое, жевательное и восхитительное печенье, которое мы все знаем и любим… без чипсов!

Полная партия:

1/2 стакана масла, размягченного до комнатной температуры (я использовал несоленое масло Land O Lakes®)
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1/3 стакана сахарного песка
1 яйцо
2 чайные ложки ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
1 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли

Маленькая (половина) Партия:

1/4 стакана масла, размягченного до комнатной температуры (я использовал несоленое масло Land O Lakes® в половинках)
1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
3 столовые ложки сахарного песка
1 яичный желток (или половинка взбитого яйца)
1 чайная ложка ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
3/4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 350 ° F.В чаше миксера используйте лопастную насадку, чтобы взбить размягченное масло и сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси, около 3 минут. (Или вы можете сделать это с помощью ручного миксера.) Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности, примерно 1 минуту.
Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. (Я нарушаю правила и обычно просто равномерно посыпаю эти сухие ингредиенты поверх теста, а затем смешиваю их.Но если вы хотите убедиться, что они смешаны очень равномерно, просто взбейте вместе сухие ингредиенты в отдельной миске, прежде чем добавлять их в тесто.)
Сформируйте из теста шарики диаметром около 1 дюйма и поместите их на застеленный пергаментом противень. Охладите в холодильнике не менее 10-20 минут или пока тесто не остынет. (Это поможет предотвратить слишком плоское растекание печенья при выпекании.)
Выпекайте 10-12 минут, пока края не застынут.Центральные части могут выглядеть немного недоваренными. Охладите печенье на противне около 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение. Подавайте сразу же или храните в закрытом контейнере до 1 недели. Вы также можете заморозить печенье на срок до 3-4 месяцев.

Банкноты

* Размер выхода указан для небольшой (половинной) партии.

* Если вы хотите приготовить «соленое» печенье без крошки, я рекомендую перед выпеканием обвалять верхушки тестовых шариков в небольшом количестве морской соли.

Простое ванильное печенье

Вкус сладкой ванили, который часто используется только как фоновый аромат, сияет в этих Простых ванильных печенье . Их не только быстро и легко приготовить, но и с минимальным беспорядком.

Недавно я начала печь один раз в неделю в пятом классе Элизы class . Это заставило меня придумать простые рецепты, которые можно приготовить менее чем за час с минимальным беспорядком.

Элиза была отличным партнером для этого проекта; она предлагает различную выпечку, которую мы можем попробовать, мы находим рецепт, который нужно изменить, а затем я отпустил ее на нашу кухню , чтобы посмотреть, как она будет работать.

Элиза иногда задает вопросы во время выпечки, и это показывает мне, где мне нужно пересмотреть указания или определить конкретные слова в рецепте. Учитель английского языка во мне любит показывать моей дочери важность понимания вашей аудитории и ценность пересмотра.

Я также не могу отказаться от возможности помочь детям выучить полезные слова, такие как «сплоченный» или «уступать»; вместо того, чтобы заменять слова, в которых Элиза не уверена, я исправляю их, чтобы учащиеся, надеюсь, могли найти смысл с помощью контекстных подсказок.

Элиза усиленно лоббировала возможность испечь печенье со своими одноклассниками, и я наконец спросил ее учителя, что она думает об этой идее. Как только мы с ней согласились, нам нужно было найти рецепт, который, помимо аккуратности в приготовлении и быстрого запекания, требовал всего лишь нескольких ингредиентов и не зависел от времени охлаждения или раскатывания для формочки для печенья.

Это простое ванильное печенье состоит всего из шести основных ингредиентов, и вы можете замесить тесто деревянной ложкой. Они готовы сразу же придать форму и выпекать, что дало моим студентам-пекарям достаточно времени, чтобы приготовить их — а также убрать — за час, проведенный вместе.

До того, как приготовить это печенье, я никогда не замешивал тесто для печенья вручную. Хотя я не боюсь экспериментировать с ингредиентами в рецептах, я обычно следую инструкциям, которые говорят мне, например, использовать электрический миксер.

Мне потребовалась выпечка с пятиклассниками, чтобы помочь мне сбиться с проторенной дороги, говоря электричеством, и я так рада, что наконец-то это сделала. Наблюдать, как тесто собирается вместе, когда вы перемешиваете деревянной ложкой, очень приятно.

Если вы тоже являетесь поклонником электроинструментов на кухне, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы попробовать свои силы в ручном перемешивании.Это намного проще, чем кажется, и я думаю, вам понравится его приятная простота.

Вкус этого печенья тоже приятен простотой. Я боролся с желанием добавить цедру лимона или недавно измельченный кардамон, и я рад, что сделал это.

Вкус сладкой ванили, который часто выступает лишь как фоновый аромат, сияет в этом восхитительном печенье. Их нежная внешняя корочка и мягкая нежная середина практически невозможно оторвать от еды.

Элиза ответила, что ее одноклассники любили печенье, но, несмотря на весь последовавший за этим хаос из-за сахара, ее учитель объявил это последним проектом по производству печенья в году.

Меня устраивает; Элиза может помочь мне придумать множество других рецептов, которые стоит попробовать.

Распечатать рецепт

Простое ванильное печенье

Делает около 4 десятков печенек.

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Автор: Сюзанна Кауден

Ингредиенты

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного, но еще остывшего
1 ¾ стакана сахарного песка плюс дополнительно для лепки печенья, если необходимо
1 большое яйцо
2 чайных ложки ванильного экстракта
½ чайной ложки соли
2 ¾ стакана небеленой универсальной муки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте или выстелите два противня пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте сливочное масло деревянной ложкой, пока оно не станет легким и воздушным. Добавьте 1 стакан сахара и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшийся сахар и хорошо перемешайте.
Добавьте яйцо, ваниль и соль; смешать, чтобы соединиться. Добавьте муку тремя порциями, перемешивая до тех пор, пока мука не станет однородной после каждого добавления. Смесь должна быть рыхлой и рассыпчатой.
Руками прижмите тесто ко дну и стенкам чаши, чтобы собрать его в одну связную массу.
Сформируйте из теста шарики диаметром 1 1/2 дюйма (примерно по 1 столовой ложке каждый) и поместите их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на подготовленных противнях. С помощью дна стакана или зубцов вилки аккуратно разгладьте печенье. Если во время работы тесто прилипает к стеклу или вилке, окуните его в сахарный песок между печеньями.
Выпекайте до тех пор, пока края печенья не начнут подрумяниваться, примерно 10–12 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Печенье Espresso Star

Сахарное печенье с лаймом и пепитом

Абрикос и миндаль Ругелах