Как приготовить кролика в скороварке: Рецепты – ХЛЕБОПЕЧКА.РУ – домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Кролик тушеный в скороварке рецепт. Кролик с овощами в мультиварке-скороварке

Время: 120 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 3 из 5

Крольчатина – диетическое мясо, поэтому рекомендуется к употреблению как взрослым, так и детям. Процесс приготовления кролика довольно трудоемкий, ведь необходимо избавиться от характерного запаха и правильно протушить мясо, чтобы оно получилось мягким и сочным.

Не все хозяйки готовят крольчатину в сметане, так как не знают тонкости всей процедуры. Упростить весь процесс готовки поможет современная кухонная техника – мультиварка.

Готовить кролика в мультиварке очень просто, если использовать проверенные рецепты с фото. Описание каждого этапа приготовления поможет создать идеальное блюдо.

Сметана, которая используется в качестве соуса, поможет подчеркнуть нежность крольчатины, раскрывая ее особый вкус.

Перед тем как испробовать понравившийся рецепт приготовления диетического продукта, рекомендуем взять во внимание некоторые особенности тушения кролика в мультиварке Редмонд.

  • Тушеный кролик получится нежным только в том случае, если предварительно вымочить его в кипяченой воде или же замариновать с использованием оливкового масла, вина или сыворотки.
  • Тушить крольчатину в сметане рекомендуется с добавлением специальных специй (например, отлично подойдет сушеный базилик).
  • Вкусно приготовить кролика удастся как из свежего, так и замороженного мяса. Перед тем как начать приготовление стоит разморозить, разобрать тушку, а затем нарезать крольчатину средними кусочками.
  • Тушеный кролик отлично сочетается с овощами, для такого блюда отлично подойдет морковь, а также репчатый лук.
  • Одновременно с крольчатиной можно приготовить простой и вкусный гарнир в мультиварке рецепт отварного картофеля на пару идеально подойдет для этой цели.
  • Чеснок прекрасно сочетается практически с любым видом мясом, включая крольчатину. Несколько зубочков чеснока подчеркнут особый вкус кролика в мультиварке Редмонд.
  • Для тушения используйте мясо светло-розового цвета с небольшими жировыми прожилками. Именно молодой кролик получится мягким и очень нежным на вкус.

Если крольчатина имеет насыщенный темно-розовый оттенок, перед вами тушка старого животного. Перед приготовлением требуется обязательно промариновать мясо, чтобы оно как следует размягчилось.

  • В качестве маринада может выступать не только белое вино, но и молоко, которое отлично размягчает волокна.
  • Для приготовления второго блюда лучше всего использовать жирную сметану, которая позволит создать более густой соус.

Теперь вы узнаете как приготовить вкусное диетическое блюдо, которое можно подать как на будничный, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

Шаг 1

Для того чтобы убрать специфический запах крольчатины и избавиться от лишней крови, мясо лучше всего предварительно замочить в растворе уксуса с водой (соотношение 1:1) примерно на 8 часов.

Промойте вымоченную тушку, срежьте излишки жира, порежьте средними кусочками.

Шаг 2

Внутрь чаши влейте растительное масло, выложите туда мясо. Установите программу «Выпечка» продолжительностью 65 мин.

Шаг 3

Пока мясо тушиться, очистите и порежьте репчатый лук вместе с морковью. Спустя 40 мин. от начала приготовления кролика добавьте подготовленные овощи. Ждите завершения программы.

Шаг 4

Теперь следует приготовить сметанный соус. Для этого смешайте требуемое количество сметаны с солью и специями, можно использовать специальные приправы к мясу. Добавьте мелко рубленные зубочки чеснока, тщательно все перемешайте.

После завершения режима добавьте к кролику с овощами сметанную смесь и воду, выберите режим «Тушение» длительностью 1 час.

Шаг 5

Во время тушения мяса можно сварить картофель на пару, используя специальную форму. Таким образом, вы сможете приготовить одновременно два блюда.

После сигнала можно открыть мультиварку и насладится ярким, насыщенным ароматом тушеного диетического мяса.

Подавайте тушеного кролика на стол горячим. Приятного вам аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Попросил меня мой драгоценный супруг приготовить ему кролика. Ну что не сделаешь для дорого человека. Вынула тушку кролика из морозильной камеры, положила размораживаться и направилась к компьютеру, поискать какой-нибудь подходящий вариант.

Вспомнила о том, что на днях попадался мне в интернете привлекательный рецепт приготовления кролика. Посмотрела в закладках, точно, вот он. Открыла страничку сайта, принялась вычитывать состав необходимых ингредиентов.

Ага, вина у меня нет, свежего розмарина нет, да и, если честно сказать, готовить почти час в духовом шкафу и подбирать для такого случая подходящую посуду, желания тоже нет. Но рецептик то интересный, и по принципу — всякая хитрость пустяком прикрыта, отправилась я на кухню творить очередной «шедевр кулинарного искусства».

Вместо духовки решила приготовить кролика в мультиварке-скороварке – так быстрее и проще.

Вместо вина в воду добавила немного сахара, влила остатки винного уксуса, попробовала — кислоты маловато. Винного уксуса больше нет, тогда добавила еще ложку яблочного собственного приготовления — уже лучше, но все равно что-то не то. Отрезала кружок лимона толщиной сантиметра два, выжала из него сок, отжатый кусочек бросила в воду, снова попробовала – пойдет.

Чем заменить розмарин? Взгляд наткнулся на высушенный букетик орегано (душицы) висящий на стене, самое то, пусть будет орегано, только возьмем соцветия, они нежнее ароматом.

Вспомнив о том, как впервые готовила кролика в мультиварке-скороварке с апельсинами и оливками и безбожно его разварила, выставила таймер только на 20 минут и отправилась заниматься своими делами. Через некоторое время пригласила мужа к столу.

Сама я мяса на тот момент не хотела, но заметив в глазах супруга восторженный блеск, решила попробовать свой «шедевр». О да, кролик в мультиварке-скороварке получился просто изумительным, нежным, ароматным, с потрясающим вкусом. Этот рецепт приготовления кролика просто обязан был прописаться в моей записной книжке и поэтому я, немедленно взяла ручку и блокнот, что бы записать свои действия, пока еще помню, что куда в каком количестве и как.

А теперь подробнее о том, как я готовила мясо кролика в мультиварке-скороварке. Рецепт с фото, так как с некоторых пор я фотографирую практически все свои действия на кухне уже по привычке.

Итак, приготовление кролика в мультиварке.

На тушку кролика весом до 1,5 килограмм нам понадобится:

Вода – 300 миллилитров

Уксус белый винный, или натуральный яблочный, или их смесь – 2 столовые ложки

Сахар-песок – 1 чайная ложка без горки

Лимон – кружок толщиной около двух сантиметров

Масло любое на ваш вкус (для жарки)

Некрупные помидоры – штук 6

Оливки – 10-12 штук

Небольшая головка чеснока

Морская или обычная соль – 2 чайных ложки

Перец черный горошком – 10-15 штук

Ягоды можжевельника – штук 10 (можно пропустить)

Чайная ложка орегано (лучше соцветия, если нет, то и обычный сушеный подойдет)

Для начала, очистила головку чеснока.

Промытую тушку кролика разделала на порционные куски. Я отделила задние и передние конечности, хребет так же разрезала пополам, затем все полученные куски разделала еще на две части вдоль позвоночника.

В это время масло, налитое в чашу заранее включённой мультиварки, достаточно раскалилось для того что бы можно было обжарить мясо.

Я обжаривала куски кролика до золотистой корочки порциями в три захода, вынимая поджаренное мясо на тарелку, последнюю порцию перевернула и принялась за подготовку остальных ингредиентов.

Очищенный чеснок, так же как и оливки, раздавила плоской стороной ножа.

В идеале томаты нужно было нарезать на четвертины, но у меня в наличии были только замороженные кружками, их то я и взяла за неимением лучшего.

Когда последняя порция кролика поджарилась, я выложила на нее половину всего мяса, добавила так же половину чеснока, томатов, оливок, перца горошком, можжевеловых ягод, орегано. Всю эту красоту посолила.

Сверху выложила остатки мяса кролика и остальных ингредиентов.

Из чаши с подготовленной ранее водой вынула кусочек лимона, отжала и выбросила его в мусорное ведро, а воду вылила в чашу мультиварки с кроликом.

Мультиварку-скороварку закрыла крышкой, выставила клапан в положение «блокировка», таймер на 20 минут и отправилась заниматься своими делами.

Как видите, приготовление кролика в мультиварке процесс совсем не сложный, а результат превосходит самые смелые ожидания.

Так как мой супруг не смог расправиться с кроликом за один присест и большая его часть осталась, то в следующий раз, для разнообразия, я подала его с , полив немного соусом, полученным в процессе приготовления кролика в мультиварке, такое сочетание оказалось очень удачным.

Готовьте в творческом порыве и с любовью. Приятного аппетита.

В нашей подборке Вы найдете лучшие рецепты, чтобы приготовить прекрасный ужин. Кролик в мультиварке — просто и быстро.

Кролик в мультиварке – приятное праздничное блюдо с божественным ароматом и вкусом. Его можно приготовить по-разному, например, потушить в сливках, вине, томатном соусе или с овощами, в любом случае кушанье получится насыщенным, ярким, нежным, сытным, при этом практически диетическим и, что довольно важно, великолепно усваивающимся!

  • Кролик (свежая тушка без кожи и внутренностей) 1 тушка (вес 1 килограмм 500 грамм)
  • Сметана 200–250 миллилитров
  • Масло растительное 1 столовая ложка
  • Лук репчатый 2 штуки (средний)
  • Чеснок 3 зубчика
  • Итальянские травы (смесь: розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон, орегано,
  • розмарин, чеснок, лемонграсс) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Вода очищенная сколько понадобится
  • Уксус столовый 9% сколько понадобится

Берем свежего кролика без кожи и внутренностей, тщательно его промываем и кладем в глубокую миску. В отдельной чистой посуде готовим слабокислый раствор из очищенной воды и 9% столового уксуса из расчета на 1 литр жидкости – 1 стакан емкостью в 200 миллилитров. Заливаем получившейся смесью тушку, так чтобы влага ее полностью покрыла, и оставляем в таком виде на 2–3 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая кролика с бока на бок. Данный процесс нужен не для того, чтобы смягчить мясные ткани, он поможет удалить специфический аромат, присущий этому виду животных.

Через 2–3 часа снова промывает тушку под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. При помощи острого кухонного ножа разрезаем кролика на порции, например, две передние лапы, столько же задних, затем несколько реберных частей и четыре позвоночные. После этого перекладываем кусочки животного в чистую глубокую миску, приправляем их солью, черным молотым перцем, перемешиваем, так чтобы специи обволокли мясо со всех сторон, и оставляем в таком виде на 7–10 минут.

Тем временем, используя новый кухонный нож, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на чистую разделочную доску и измельчаем. Лучок кольцами, четвертинками, соломкой либо полукольцами, а зубчики чеснока просто мелко шинкуем. Дальше ставим на столешницу другие продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, помещаем в выемку кухонного прибора тефлоновую чашу и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Затем устанавливаем на табло режим «Жарка» и время 20 минут. Опускаем на дно чаши настоявшегося кролика и обжариваем мясо с обеих сторон по 5 минут каждую. После этого добавляем к нему репчатый лук и готовим их вместе еще 10 минут, периодически перемешивая силиконовой кухонной лопаткой.

Затем заливаем все сметаной, приправляем чесноком, итальянскими травами, дополнительной порцией соли, а также черного молотого перца и закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой. Возвращаемся к табло и устанавливаем новый режим «Тушение» на 1,5 часа, в течение которых все составляющие блюда дойдут до полной готовности. Когда мультиварка оповестит об окончании работы, не спешим ее открывать, пускай выйдет весь пар. Потом раскладываем лакомые кусочки кролика порциями по тарелкам и сервируем к столу.

Кролик в мультиварке – вкусное и простое кушанье, которое подают в горячем виде как второе основное блюдо. Нежное, практически отстающее от костей мясо раскладывают порциями по тарелкам и сервируют вместе с любым, не очень пряным, а также нежирным гарниром, например, с пюре, картофелем в мундире, салатом из свежих овощей, рисом, пастой, гречневой кашей, соленьями и хлебом. Вкусно и без хлопот! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Рецепт 2: кролик с грибами в сметане в мультиварке

Вкусный и нежный кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, идеально подойдёт для семейного обеда. Готовить это блюдо из кролика предлагаю в мультиварке.

  • Кролик – 1 шт. (около 1,5 кг)
  • Грибы шампиньоны – 200 г
  • Грибы лесные, сушеные (по желанию) – 20 г
  • Морковь (крупная) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана жирная – 200 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Травы сушеные – 1 ст. л. (или по вкусу)
  • Чеснок – 3 зубка
  • Мука – 1 ч. л. с горкой
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Чтобы приготовить кролика в сметане, с грибами и овощами, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Тушку кролика разрежьте на порции, каждый кусок тщательно промойте, чтобы убрать осколки костей, и обсушите на бумажных полотенцах.

Сушеные грибы, если будете их использовать, замочите в воде минимум на несколько часов или на всю ночь, после чего промойте грибы и отварите в свежей воде в течение 30 минут. Полученный грибной бульон сохраните.

Как приготовить кролика в мультиварке: подготовьте овощи. Лук нарежьте четвертинками, а морковь кольцами или полукольцами.

Очищенные от грязи шампиньоны нарежьте крупными кусочками.

Достаньте из бульона отваренные лесные грибы и, если нужно, дополнительно их измельчите.

На смеси растительного и сливочного масла обжарьте куски кролика до румяной корочки.

В чаше мультиварки смешайте лук, морковь, шампиньоны и лесные грибы.

Сверху выложите обжаренные кусочки кролика, при этом постарайтесь их слегка вдавить в смесь овощей.

Приправьте кролика с грибами и овощами солью, перцем и сушеными травами. Влейте грибной бульон или воду (потребуется около 600-800 мл жидкости). Бульон или вода должны быть практически вровень с мясом.

На режиме «Тушение» готовьте кролика в мультиварке примерно 1 час или дольше (в зависимости от возраста кролика), до мягкости мяса.

Спустя час смешайте сметану с мукой и измельченными зубчиками чеснока. Добавьте сметанный соус в чашу мультиварки, аккуратно перемешайте содержимое. На режиме «Тушение» продолжайте готовить кролика в сметане еще примерно 20 минут или до тех пор, пока он не достигнет желаемой мягкости.

Кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, в мультиварке, готов! Подавать такого кролика можно с любым гарниром, идеально — с картофельным пюре, но также вкусно с гречкой, макаронами или рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: тушеный кролик в мультиварке

Вкусное и сытное мясное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям – это кролик, тушенный в мультиварке. При приготовлении в этой технике мясо получается ароматным, нежным на вкус, хотя по рецептуре варить кролика рекомендуется не менее двух часов, а мультиварка справится с таким заданием всего лишь за 1,5 часа. Чтобы мясо не получилось сухим на вкус, обязательно добавьте немного сливок, сметаны или соуса, например .

Он не только придаст немного жирности и сочности мясу кролика, но еще и окрасит бульон в белы цвет. Из овощей для тушения кроля подойдут морковь и лук, можно добавить пару стеблей сельдерея или помидоры.

  • 0,5 шт. кроля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 -1,2 л горячей воды
  • 1 ч. л. соли без верха
  • 3 ст. л. растительного масла
  • свежая зелень
  • 2-3 лавровых листа
  • 100 мл соуса «Бешамель»

Мясо кролика промоем в воде. Если у вас половина свежей тушки, то разделите ее ножом на части. Если используете мясо из супермаркета, то просто промойте его. Очистим овощи от кожуры. Также промоем и нарежем лук полукольцами, а морковь – средним кубиком.

На табло мультиварки выберем программу «Жарка» на 10 минут. Нальем в плошку мультиварки растительное масло и накалим его, всыплем в плошку морковную и луковую нарезки Отпассеруем до мягкости и легкого зарумянивания.

Добавим мясо кролика, зальем горячую воду. Всыплем соль, лавровые листочки. Сменим режим техники на «Тушение», активировав его на 1,5 часа.

Когда на табло останется 10 минут до окончания тушения, аккуратно приоткроем крышку мультиварки, чтобы не обжечься паром. Удалим шумовкой пену с поверхности бульона.

Выложим в чашу мультиварки соус «Бешамель». Лучше всего добавлять соус комнатной температуры, чтобы исключить создание комочков в горячем бульоне.

Промоем зелень петрушки или укропа, измельчим и всыплем в плошку мультиварки.

Попробуем бульон на вкус и добавим специй при необходимости. Закроем крышкой мультиварку и протомим блюдо до звука, сигнализирующего об окончании тушения.

Выложим части тушеного кролика с овощами в пиалы или глубокие тарелки, польем белым соусом и подадим вместе с хлебом или гарниром.

Рецепт 4: кролик с картошкой в мультиварке (с фото)

Кролик с картошкой в мультиварке – прекрасный вариант сытного ужина, когда времени на активную готовку практически нет. Чтобы мясо кролика получилось мягким и нежным, тушить его нужно долго. Хоть в мультиварка и ускоряет готовку, менее чем через час вы не сможете попробовать блюдо. Другое дело, что ваше активное участие в процессе тушения кролика почти не потребуется. Подготовьте ингредиенты, запустите программу и занимайтесь своими делами.

  • мясо кролика – 1 кг;
  • картофель – 800 г;
  • морковь – 1 шт. среднего или крупного размера;
  • лук репчатый – 1 средняя головка;
  • сушеный или свежий чеснок – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • перец черный молотый – щепотка;
  • сметана – 200 г;
  • вода – 100 мл.

Сначала подготовьте овощи. Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Или натрите на крупной терке.

С репчатого лука тоже снимите шелуху. Мелко нарубите. В чаше мультиварки разогрейте 1-1,5 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с морковью на режиме «Жарка» в течение 5 минут, помешивая.

Подготовьте мясо кролика. Если тушка целая, то разделайте ее небольшими кусочками. Помойте и просушите бумажными полотенцами.

Из мультиварки выньте обжаренные овощи и переложите их в миску. Влейте остальное масло и выложите кролика. Обжаривайте с одной стороны в течение 5 минут. Лучше крышку прикрыть, чтобы не разбрызгивался жир. Потом переверните кролика и обжаривайте еще столько же. Когда прибор просигналит об окончании и своей работы, переключите режим на «Тушение» и готовьте кролика в мультиварке 30-35 минут.

А тем временем очистите картофель. Нарежьте его небольшим кубиком. И пока залейте холодной водой, чтобы не почернел.

Через полчаса слейте с картошки воду. В мультиварку к кролику добавьте обжаренный лук с морковью и засыпьте картофель.

Положите туда же сметану, всыпьте специи и соль. Если чеснок свежий, пропустите его через пресс. Влейте немного чистой воды и перемешайте. Закройте крышку прибора, снова выберите режим «Тушение». На этой программе готовится кролик, тушеный с картошкой в мультиварке, еще полчаса.

Мясо получается нежным, картофель – тающим во рту, сметанный соус – густым и ароматным.

Безупречное блюдо «два в одном».

Рецепт 5: как приготовить кролика в мультиварке

Чтобы вкусно пpиготовить кpолика, нужно всего два слагаемых успеха. Во-пеpвых, сделать хоpоший соус и, во-втоpых, обеспечить пpавильный pежим пpиготовления. Говоpя пpоще, нависать над кастpюлей, где тушится кpолик, чтоб он не дай бог не подгоpел. Если же вы готовите кpолика в мультиваpке, то втоpой пункт отпадает сам собой. В ней ничего не подгоpит и не пеpесушится. Так что, освободив вpемя и силы от необходимости следить за пpоцессом тушения, мы можем помудpить над соусом. Ничего сложного в его пpиготовлении нет, но это не совсем пpивычный чесночный соус. Во-пеpвых, чеснок мы запечем, добавим лайма, гоpчицы, меда, pозмаpина. Это сочетание пpидаст кpолику пpосто божественный аpомат. Попpобуйте – не пожалеете!

  • Кpолик 1-1,5 кг,
  • Головка чеснока,
  • Сметана 3 ст.л.,
  • Мед 1 ст.л.,
  • Сок половины лайма,
  • Гоpчица 1 ст.л.,
  • Луковица,
  • Моpковь,
  • Специи по вкусу,
  • Веточка pозмаpина,
  • Растительное масло 1 ст.л.

Для соуса, в котоpом будет маpиноваться кpолик, нам потpебуется взять запеченную головку чеснока. Почему чеснок для соуса следует запекать? Все довольно пpосто. Печеный чеснок становится на вкус немного сладковатым и сохpаняет легкий аpомат. Для соуса, в котоpом будет маpиноваться кpолик, это как pаз то, что нужно. Запекается чеснок довольно пpосто и быстpо. Головку чеснока завоpачиваем в фольгу и помещаем в pазогpетую духовку до 200 0С на 10 минут. Пpиготовьтесь, что аpоматы по дому будут pазноситься восхитительные. Когда чеснок будет готов, достаем его из фольги и остужаем. Затем pазpезаем на две половины.

Запеченный чеснок выдавливаем в пиалу, добавляем гоpчицу, сок лайма и мед. Все ингpедиенты хоpошо пеpемешиваем. Соус для маpинования готов.

Тушку молодого кpолика пpедваpительно хоpошо пpомываем холодной водой и pазpезаем на поpционные кусочки. Смазываем кусочки мяса соусом, складываем на таpелку, завоpачиваем пищевой пленкой и оставляем маpиноваться на два часа пpи комнатной темпеpатуpе.

В чашу мультиваpки наливаем pастительное масло. Выкладываем наpезанный кубиками лук и кусочки моpкови. В pежиме «жаpка» обжаpиваем овощи под закpытой кpышкой мультиваpки в течение двух минут.

Затем помещаем в чашу мультиваpки кусочки маpинованного кpолика и обжаpиваем все ингpедиенты вместе под закpытой кpышкой пять-семь минут. Пеpиодически кpышку мультиваpки откpываем и пеpевоpачиваем кусочки мяса с овощами, чтобы они не подгоpели. В конце добавляем веточку pозмаpина.

Вливаем кипяченой холодной воды pовно столько, чтобы она наполовину покpыла мясо кpолика. Добавляем тpи столовых ложки сметаны, соль и пеpец по вкусу. Закpываем кpышку мультиваpки и устанавливаем pежим «тушение» на один час. Если у вас тушка уже немолодого кpолика, то вpемя тушения увеличиваем до 2-х часов.

Кpолик в чесночном соусе тушеный в сметане в мультиваpке пpосто тает во pту. Кусочки мяса становятся pумяными и аpоматными. Мясо кpолика можно кушать как с гаpниpом из овощей, так и с любыми кашами или каpтофельным пюpе.

Рецепт 6: кролика в мультиварке со сметаной

Потушить кролика в мультиварке в сметане совсем нетрудно. Овощи для этого блюда берем самые простые и доступные - лук и морковь. Сметана - с низким процентом жирности. Фото этапов готовки - дополнительно в помощь.

  • крольчатина - половина тушки≈750 г
  • морковь средняя - 1 шт.
  • лук-репка - 1 шт.
  • сметана - 200 мл
  • вода - ¼ стакана
  • соль, лавровый лист - по вкусу.

Предварительно вымоченное мясо подготовим (помоем, очистим от жира) и порубим на порционные кусочки.

Овощи моем, чистим, нарезаем лук и морковь (можно морковь натереть на терке). Если есть время, то можно заморочится и сотворить такую красоту как на фото.

Кстати, лук нужно не только измельчить кубиками, но и нарезать крупно - это добавит мясу аромата.

В чашу мультиварки наливаем воды и только после этого включаем режим «Тушение» на 60 минут (в мультиварке «Редмонд» это время запрограммировано, в других моделях его можно выставить вручную).

В мультиварку сразу выкладываем мясо и овощи.

Добавляем сметану, солим, сдабриваем специями. После окончания программы держим на подогреве при закрытой крышке ещё час. Наш диетический кролик готов. Приятного аппетита!

Рецепт 7: ножки кролика в мультиварке Редмонд

Тушить сегодня кролика я предлагаю в мультиварке REDMOND RMC-M4524. Программа используется лишь одна – «Тушение/Суп», так что справиться с блюдом любая модель мультиварки. Главное – верно выставьте время приготовления относительно мощности вашей чудо-кастрюли. На гарнир можно быстренько отварить рис в мультиварке. Время на приготовление риса не учтено в описании рецепта, но обыкновенно на варку круп уходит 25 минут по программе – «Молочная каша/Крупы».

  • кролик (конечности) – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый белый – 1 шт.
  • чеснок зубчиками – 3 шт.
  • сметана – 3 ст. л.
  • рис – 150 г
  • вода для варки риса – 300 мл
  • соль – 1,5 ч. л.
  • вода для тушения – 150 мл

Тушёный кролик хорошо сочетается практически с любыми гарнирами, но мне более всего импонирует рис. Промойте крупу до прозрачной воды, отварите в мультиварке в соотношении 2:1. Не забудьте посолить воду по вкусу, в которой варится рис.

Тушку кролика разделайте, промойте хорошенько, просушите бумажным полотенцем.

В мультиварке тушить мясо можно без растительного масла. Поместите в чашу кроличьи ножки. Присолите сверху, включите режим «Жарка» на 10 минут.

Через 5 минут переверните мясо лопаткой на другую сторону, присолите и обжарьте до конца программы.

Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте брусочками (лук – полукольцами). Добавьте овощи к мясу кролика. Переустановите режим на «Тушение/Суп», время приготовления – 35 минут.

Разведите в фильтрованной воде сметану, добавьте к мясу через 20 минут от начала тушения.

Готовьте кролика под закрытой крышкой. За 2 минуты до окончания приготовления, необходимо добавить измельченный чеснок. Готовому блюду позвольте немного настояться в чаше мультиварки.

Подавайте тушёное мясо кролика вместе с рисом и овощной подливой в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 8: нежный кролик, тушеный в мультиваке

Сочное, нежное мясо кролика с овощами в сметанном соусе... Пальчики оближешь!

  • Кролик (тушка) - 1,5 — 2 кг
  • Лук репчатый (крупный) - 2 шт
  • Морковь - 3 — 4 шт
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сметана - 200 г
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец черный (свежемолотый)
  • Орегано

Подготовить все необходимые продукты. Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию). Морковь, лук, чеснок почистить.

Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. Я использую мультиварку Panasonic SR-TMh28LTW.

Укладываем нашего «зайчика» в чашу мультиварки и обжариваем до золотистой корочки.

Чтобы не терять время, на оливковом масле отдельно обжариваем мелко нарезанный лук.

И натертую на крупной терке морковь.

Как только кролик зарумянится, посолить, поперчить. Сверху выложить лук, морковь. Посыпать пряными травами.
Добавить сметану и немного воды.

Установить мультиварку на режим «Тушение» на полтора часа. И далее на режим «Выпечка» на 40 минут. За несколько минут до готовности добавить измельченный чеснок.

Рецепт 9: как приготовить кролика с овощами

Блюда, приготовленные из мяса кролика очень вкусны и полезны. Готовя кролика дома, многие хозяюшки сталкиваются с проблемой не сочного и жёсткого мяса. Как же приготовить не только вкусного кролика, но и сочного и нежного.

Кролик, тушеный в сметане! Вот первый ингредиент, благодаря которому мясо становится нежнее. Возможно есть и ещё другие хитрости приготовления сочного кролика. Друзья, если вам они известны, не жадничайте, а делитесь!

Сметана — это нежность, а вот как добиться сочного мяса, я расскажу чуть ниже, в рецепте. Не пропустите!

  • мясо кролика (пол тушки) — примерный вес 0,7 кг.,
  • одна большая луковица,
  • одна морковь,
  • раст. масло — 2 ст. ложки,
  • вода или бульон — 150 мл.,
  • сметана и желательно домашняя — 1 стакан (250 мл.),
  • смесь специй: паприка, черный молотый перец, немного карри и можно смесь перцев,
  • соль — 1 ч. ложка,
  • лавровый лист — 1-2 шт.,
  • чеснок — пару долек.

Ну вот берём все ножки зайки вместе с окороком, тщательно моём и протираем на сухо. Разрезаем на две части каждый кусок.

Мясо кролика только обтираем и не солим! Это важно!

Пока мы будем заниматься мясом, включите мультиварку на режим «поджаривание».

В мультиварку влейте раст. масло и когда оно прогреется пару минут, можно отправлять в горячую чашу мясо кролика.

Мясо сильно не заваривать. Только придать ему лёгкую корочку с обоих сторон.

Этим временем нарежьте очищенный лук и нашинкуйте морковь.

На текущем режиме, продолжая готовку, посолите мясо. Этот шаг сделает нашего кроликам сочным! Дальше добавляем в чашу измельчённый лук.

Лук только пассеруем, затем добавляем шинкованную морковь.

Перемешайте аккуратно, и буквально пару минут и можно отключать режим.

Теперь время пришло и для жидкости. Влейте в чашу горячий бульон или воду, добавьте парочку штук душистого черного перца горошком. Можно и лавровый лист присоединить.

Задайте мультиварке режим «тушение» на один час. А если вашей мультиварке можно сразу выставить на этом режиме 1 час и 20 минут. Выставляйте, кролик получится ещё сочнее. Но за 20 минут до окончания режима, нужно добавить сметану со специями.

А именно соединяем в сметане такие специи как паприка, чёрный молотый перец, карри и смесь перцев. И совсем немного соли. Соль регулируйте по вкусу.

Какое мясо без чеснока? Конечно, в сметанный соус добавьте пару долек измельченного чеснока.

Влейте смешанную смесь в чашу к кролику с овощами и продолжите головку. Вам ничего не нужно делать лишнего, просто перемешайте, закройте крышку и можно накрывать на стол.

Через 20 минут ваш кролик будет полностью готов!

Но для такого обеда нужен гарнир. За 20 минут можно сварить макароны, картошку в мундире и даже гречку успеете приготовить. Но мне захотелось к нежному кролику приготовить кукурузную кашу со слив. маслом.

В кипящую подсоленную воду всыпьте кукурузную кашу и варите 10 минут, помешивая. Затем в казан с кашей добавьте кусочек слив. масла и закройте крышкой.

Вот приготовление обеда близится к концу. Нежный кролик, тушеный с овощами в мультиварке ждёт вас!

Готовый кролик выглядит примерно как на этом фото.

Рецепт 10: кролик и картофель в мультиварке

  • Тушка кролика – 1 шт.;
  • Лук репчатый – крупная луковица 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Специи по вкусу.

Тушку кролика разделываем на порционные кусочки, укладываем в чашу мультиварки.

Мелко крошим репчатый лук, морковь нарезаем соломкой, отправляем все к мясу.

Заливаем содержимое водой почти полностью. Солим, добавляем специи.

Выбираем режим «Варка на пару» на 15 минут, по окончании которого выставляем режим «Тушение» на 2 часа.

А вот и результат!

Сложный рецепт кролика в скороварке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 196 килокалорий.


  • Время подготовки: 11 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество калории: 196 килокалорий
  • Количество порций: 4 порции
  • Сложность: Сложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Рагу

Ингредиенты на четыре порции

  • кролик - 1 (без него никак!)
  • лук репчатый - 1
  • соус соевый светлый - не меньше половины стакана
  • чеснок - 5-10 зубчиков
  • оливковое масло - 2-3 столовых ложки
  • перец душистый горошком - 10-15 горошин
  • перец черный молотый - по вкусу
  • морковь - две - три штуки
  • масло сливочное - 1 столовая ложка
  • сметана - 125-150 г
  • розмарин - веточка. У меня была свежая со своего куста
  • зелень петрушки - половина пучка
  • орегано сухое - по запаху ориентироваться, сколько
  • майоран сухой
  • специи для птицы, но немного, так, чтоб было
  • перец красный острый - можно и его жахнуть, да побольше, если скучно, чтобы кухня мёдом не казалась

Пошаговое приготовление

  1. Вчера ездил в деревню, поковырялся для порядка, на возвращении посетил другана, тот предложил кролика. Кило восемьсот, вполне нормального, освежёванного в стерильных деревенских условиях пару дней назад и заточённого во фризер. Я приобретал у него и раньше, качество отменное, а цена народная, взял опять с удовольствием.
  2. Не желая готовить только по своему прошлому рецепту, порылся в «Поиске» и, как старый архивариус, с трепетом выудил незаслуженно (как после оказалось) обойдённый вниманием рецепт иначе известного и уважаемого кулинара ramin71. Рецепт содержал идею, оценку 5 и два комментария, один из которых был самого автора.
  3. Дело было к вечеру, я расчленил кролика на дюжину мясистых частей, не слишком заботясь о последовательности действий залил его соевым соусом, оливковым маслом, всыпал много молотого чёрного перца, давленого ножом чеснока, тончайшими полукольцами порезанный репчатый лук и предварительно смятый - скомканный розмарин, тщательно всё вымесил руками, а затем добавил зелени петрушки и оставил на ночь, а там и до обеда.
  4. На другой день прямо в скороварку - вот в чём фенька - то! в скороварке будем готовить! - струганул моркови на корейской тёрке и поджарил её на небольшом количестве оливкового масла, чтоб аромат дала.
  5. В поджаренную морковь всыпал замаринованное мясо, хорошо перемешал, его тоже обжарил.
  6. Высыпал и выложил все упомянутые специи, сверху выгрузил банку сметаны и добавил сливочное масло.
  7. Закрыл крышку скороварки и оставил на самом малом огне, лишь бы клапан слышать, на около 40 минут.
  8. Результат впечатлил. Очень вкусное мясо - ароматное, легко отделяющееся от косточек - буквально плавало в большом количестве бульона. В отличие от приготовленного в духовке, у этого мяса запах и вкус дичи отсутствовали, оно больше напоминало мясо птицы.
  9. Очень благодарю ramin71 за рецепт. Идея готовить кролика в скороварке мне очень понравилась: удобно, чисто, быстро, гарантированный вкусный результат. Схватил только суть, в процессе готовки к первоисточнику не обращался, так что компоненты - специи - фантазии не во всём совпадают, ну и пусть отличаются, это же мой вариант.
  10. Надеюсь прочесть и ваши отзывы, и ваши варианты рецепта! Приятного аппетита!

Мясо кролика довольно таки сочное, вкусное, ароматное и невероятно мягкое, поэтому отлично сочетается со сметанным соусом. Также крольчатина считается самым диетическим мясом и отлично усваивается организмом человека. Вот почему его предпочитают многие спортсмены и желающие похудеть.

Еще мясо кролика содержит много минеральных веществ и витаминов. Чтобы приготовить кролика со сметаной, совершенно не понадобится много времени, отведенного на отдых, и дорогостоящих ингредиентов.

Понадобятся ингредиенты:

1 кролик
- 3 луковицы
- 400 грамм обезжиренной сметаны
- 50 грамм масла растительного для жарки
- черный молотый перец, соль по вкусу
- 1 стакан воды

Собственно сам рецепт приготовления кролика со сметанным соусом:

1. Хорошо промыть мясо кролика, очистить его и нарезать порционными кусочками. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Следует учитывать, что мясо нежное.
2. Мясо отложить в прохладное место, чтобы оно хорошо промариновалось.
3. Почистить репчатый лук и нарезать аккуратными кольцами среднего размера.
4. Поставить скороварку на средний огонь, смазать кастрюлю сливочным маслом и обжарить лук с мясом кролика по отдельности.
5. Смешать воду, сметану и хорошо перемешать.
6. Положить кролика и лук в кастрюлю скороварки, залить сметаной.
7. Готовить блюдо примерно 30-40 минут. За это время мясо хорошо впитает сметану.

По истечении заданного времени аккуратно достать готовое блюдо, положить на поднос и дать остыть до комнатной температуры. Кролик со сметаной получается вкусным, ароматным и сочным. По желанию, блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Кстати, этот же рецепт подходит и для скороварки мультиварки, так что рекомендуем такой рецепт для всех владельцев указанных устройств.

Кролик тушеный в сметане в мультиварке - Пошаговый рецепт с фото

Мясо кролика не только очень вкусное, но еще и очень полезное. Поэтому предлагаем вам сегодня приготовить кролика тушеного в сметане с грибами. Грибы придадут кролику насыщенный аромат, а сметана – нежный сливочный вкус. Чтобы ускорить процесс приготовления, предлагаем воспользоваться мультиваркой. Если мультиварки нет, тогда такого кролика можно приготовить на плите или в духовке, только тушить его придется дольше.

Ингредиенты для приготовления тушеного кролика в мультиварке:

  • кролик – 1 шт. весом около 1,5-2 кг
  • грибы сушеные – 15 г
  • шампиньоны свежие – 200 г
  • лук репчатый – 10 шт. маленького размера
  • морковь – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • сметана жирная – 200 мл
  • сливочное масло – 40 г
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • мука пшеничная – 1 ч.л. с горкой
  • соль, перец, сушеные травы, лавровый лист

Примечание : в данном рецепте была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт.

Рецепт приготовления кролика в сметане в мультиварке:

Сушеные грибы замочите на 2-3 часа или на всю ночь в холодной воде. Затем воду слейте, а грибы тщательно промойте.

Залейте их чистой водой и отварите в течение 1 часа. Грибы откиньте на сито, а сам бульон процедите и сохраните.

Тушку кролика разделите на части.

Подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте косыми кольцами.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками. Лук нарежьте крупными сегментами, если будете использовать лук большого размера.

На сковороде растопите сливочное масло. Чтобы оно не горело, добавьте немного растительного масла. На полученной смеси обжарьте небольшими порциями куски кролика до золотистого цвета.

В чаше мультиварки смешайте лук, морковь и шампиньоны.

Отварные грибы дополнительно измельчите, если потребуется, и также сложите в чашу мультиварки.

Поверх овощей выложите куски обжаренного кролика. Приправьте всё солью, перцем и сушеными травами (розмарин, базилик, орегано) по вкусу.

Влейте грибной бульон. Если бульона мало, добавьте немного воды. Жидкость должна больше, чем на половину покрыть мясо.

Верните чашу в мультиварку. Выберите режим «Тушение» и выставите таймер на 30 минут, а давление – 4. Если будете тушить в обычной мультиварке, или на плите, тушите кролика до мягкости около 1 часа или более.

По истечению времени тушения, когда выйдет пар из мультиварки, смешайте сметану с мукой. Добавьте в чашу сметану, измельченный чеснок и пару листиков лаврового листа.

Тушите кролика в мультиварке еще 20 минут при давлении – 4.

Подавайте готового тушеного кролика в сметане с отварным картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеный кролик в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Ингредиенты для приготовления тушенного кролика в сметане в мультиварке.

  • Шаг 2:

    Сперва разберите кролика на куски, тщательно промойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушла влага.

  • Шаг 3:

    Сухие кусочки мяса переложите в миску. Присыпьте их солью, перцем, смесью специй и, по желанию, сушеным перцем чили.

  • Шаг 4:

    Руками тщательно вотрите все специи в поверхность мяса. Миску затяните пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы кусочки пропитались ароматами специй. Если будете оставлять мясо дольше, тогда спрячьте его в холодильник.

  • Шаг 5:

    Сковороду разогрейте, влейте в неё немного растительного масла и выложите пропитанные ароматом кусочки кролика. Обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.

  • Шаг 6:

    Лук, морковь и чеснок очистите и вымойте.

  • Шаг 7:

    Лук и морковь нарежьте четвертькольцами, а чеснок - пластинками.

  • Шаг 8:

    В чашу мультиварки налейте немного масла. Выложите нарезанные овощи.

  • Шаг 9:

    На режиме "Жарка" или "Выпечка" обжарьте их в течение 5 минут.

  • Шаг 10:

    Выложите сверху куски крольчатины. Добавьте лавровые листья и листики свежего тимьяна.

  • Шаг 11:

    Влейте около 1 л воды, уровень воды должен быть вровень с мясом.

  • Шаг 12:

    Верните чашу в мультиварку и на режиме "Тушение" готовьте кролика до мягкости, около 1 часа. Время тушения зависит от мощности вашей мультиварки и от возраста кролика.

  • Шаг 13:

    Пока кролик тушится, в сметану добавьте муку.

  • Шаг 14:

    И тщательно размешайте.

  • Шаг 15:

    К мягкому кролику добавьте сметану с мукой и тушите всё вместе в течение 15 минут.

  • Шаг 16:

    Тушеный кролик в сметане в мультиварке готов.

  • Шаг 17:

    Подавайте его с картофельным пюре, рисом, кус-кусом или другим любимым гарниром.

  • Шаг 18:

    Приятного аппетита!

  • 👌 Рагу из кролика в сметане в скороварке, рецепты с фото

    Рагу – это такое чудесное блюдо, то ли второе, то ли суп. Наваристое такое, нажористое, как говорила одна из моих многочисленных бабушек. Зимнее такое блюдо. Когда замёрз и устал, приходишь домой в темноте, по снегу хрусть-хрусть, щёки горят, садишься над ароматной дымящейся плошкой, локти на стол, берёшь ложку в мозолистые руки – и давай ею орудовать. И оттаиваешь душой, пока бабушка Стася обстоятельно докладывает сводку дневных новостей.
     
    Ещё я люблю рагу за то, что чем дольше оно стоит готовое, тем вкуснее становится. Наготовил таз – и свободен. Правда, через два дня всем уже оно надоело, но это другой вопрос. Еда в холодильнике есть? – Есть. – Всё!

    Рагу из кролика – это самый прекрасный способ есть кролика. Кролик сам по себе, на мой вкус, обладает специфическим ароматом, который я склонна заглушать разными способами. Для кролика я делаю очень ароматный соус со сложным вкусом. Я забочусь о том, чтобы в соусе был баланс сладкого, солёного и кислого, я не забываю и о горьком, который придаёт этой основной гамме глубину. И даже пятый официальный вкус «умами» не обхожу стороной. Я добавляю в рагу множество овощей и специй.
     
    А ещё кролика очень просто пересушить. Так что долгое тушение кролика в ароматном бульоне – это очень удачный ход.
     
    Время приготовления: 1,5 часа
     
    Сложность: просто (но манипуляций прилично, так как много ингредиентов)
     
    Ингредиенты:

    • кролик – 1 тушка, разделать на 8 порционных кусочков, оставить немного жира
    • растительное масло – для жарки

    • соль, перец – по вкусу
    • лук – 1 шт., мелко порубить
    • чеснок – 2 зубчика, крупно порезать
    • белое полусухое вино – 200 мл

    • Рижский бальзам – 1 ст.л. (не обязательно, можно заменить другой горькой ароматной настойкой)

    • морковь – 2 шт. среднего размера, порезать крупными кружочками, примерно 1 см шириной
    • бекон – 2 пластины мелко порезать
    • грибы сушёные лесные – 1 горсть размолоть
    • прованские травы – 1 ч.л. (прованские травы можно собрать и улучшить самостоятельно. Здесь будут хороши тимьян, петрушка, майоран, мяты немножко, базилик, орегано и шалфей)
    • мука – 1 горсть
    • зелёная фасоль – 1 горсть (не обязательно)
    • лук-порей, зелёная часть – 6 листиков (не обязательно) порезать крупными кусочками
    • сметана 20% — 200 г
    • бульон – 300 мл (лучше говяжий, но можно и куриный, а можно и грибной, но тогда не надо уже сушёных грибов)
     
    Для гарнира:
    — гречка – 1 стакан обжарить на сухой сковороде с 1 ст.л. растительного масла
    — бульон – 100 мл
    — грибы сушеные лесные – 5 шт. размолоть
    — соль, перец – по вкусу
     
    Выход – 8 порций
     
    Сначала подготовлю все продукты.

     
    Лук режем мелко, как обычно. Он играет роль приправы. Вот морковь — покрупней. Она будет полноценным членом ансамбля – кусок на укус, полный рот мягкой сладости.  И чеснок тоже крупно, в результате обработки он станет сладким.

     
    И лук-порей тоже режу покрупней – ещё один полноценный игрок. Он у меня отвечает за нотку свежести и фактуру. Фасоль у меня замороженная была, так что я её даже не режу. Фасоль отвечает за разнообразие.

     
    Бекон режу помельче. Он – приправа. Кордебалет.

     
    Грибы помолола в блендере. Они тоже приправа. Если бы были свежие, я бы их, конечно, крупно порезала.

     
    Волшебный набор готов.

     
    Сначала обжарим лук с чесноком в кроличьем жире. Жира кусочек мелко рублю и вытапливаю на среднем огне. Шкварки выбрасываю: не люблю. А если вы любите, то их надо достать и насыпать уже прямо в готовое рагу при подаче, чтобы сохранить хрусткость. Это будет прямо изюминка. Лук и чеснок обжариваю до прозрачности на среднем огне.

     
    Теперь обжарю кролика. Это запечатает сок внутри кусочков и добавит в рагу волшебный аромат. Обжариваю прямо в кастрюле, в которой буду долго и нудно тушить рагу. Чтобы тушить его не долго и нудно, а быстро и весело, беру скороварку. Наливаю на дно растительного масла немного, раскаляю до дыма – и кладу первую партию. Через минуту переворачиваю, через минуту достаю. Закладываю следующую партию. Огонь на максимуме. Каждая новая партия снижает температуру всё равно.

     
    Смысл — не пожарить кролика, а только зарумянить.

     
    На дне скороварки образовались чудесные прижарки. Я хочу их в соус, значит, буду растворять в вине – дегласировать. Заливаю вино и размешиваю, отскребая лопаткой прижарки ото дна в вино. Добавляю Рижский бальзам – это тоже наша приправа и главная горечь проекта. Пока я шкрябаю по дну, у меня как раз выпарился весь алкоголь – прямо мне в лицо. Лай-ла, ла-лы-ла-лай. Дело пошло веселее.

    Закладываю широким жестом в скороварку подушку из овощей (морковь, лук, бекон – иди сюда, бекон, овощем будешь!).  Тут, простите, фото нечёткое, потому что пар коромыслом.
     
    Солю, перчу. Кусочки кроля обваливаю в муке без фанатизма и закладываю слоями в скороварку. Мука загустит соус, поэтому её много не надо, надо в меру. Каждый слой солю-перчу. Засыпаю сухие специи и молотые грибы. Добавляют 2 ст.л. сметаны. Если добавить всю, она свернётся, но тушить тоже хочется со сметаной, потому что её кислота размягчает мясо. Такой вот компромисс.

     
    Оставляю на столе: сметану, фасоль и порей. Эти ребята пойдут в рагу попозже. Ну и гречку с её специями, конечно.

     
    Заливаю бульон.

     
    Заливаю и кроличьи соки из тарелки – что добру пропадать? Довожу до кипения, пробую на предмет специй – и закрываю крышкой.


    После оглушительного шипения уменьшаю огонь до минимума и тушу 30 минут. В обычной кастрюле или гусятнице тушить под крышкой на малом огне минут 60-80.

     
    Гречку пока варю на гарнир. Не буду тут рассказывать, как: это страшная тайна. Оставляю фото в качестве напоминания.

     
    Через 30 минут открываю крышку скороварки, а там – это. Добавляю фасоль и порей, буквально 3 минуты провариваю, и всё готово.

     
    Приятного аппетита.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Готовим в скороварке: быстро, просто, вкусно!

    Скороварка - это незаменимый помощник на кухне любой хозяйки! Она поможет не только быстро приготовить любые блюда, а и сохранить максимальное количество полезных веществ в них, а также потребуется гораздо меньше масла, соли и других специй. Блюда все равно получатся насыщенны вкусом и цветом. Благодаря ей вы можете сэконить уйму времени, так как готовя под давлением, скороварка не треубет постоянного присмотра и вы можете не переживать, что блюдо "убежит" или пригорит.

    Вы можете убедиться в преимуществах скороварки сами!

    Рагу из кролика

    Ингредиенты:

    • Кролик –  1 кг
    • Сливочное масло – 50 г
    • Зелень петрушки – 1 пучок
    • Лук – 1 шт.
    • Соль, перец – по вкусу
    • Другие ваши любимые специи

    Гарнир:

    • Картофель – 6-7 шт.

    Для соуса:

    • Сливочное масло – 50 г;
    • Мука – 1 ст.л. (без горки)
    • Желток 1 шт;
    • Сок 1 лимона;
    • Сметана – 2-3 ст.л.

    Приготовление:

    • Кролика разделать на куски и слегка обжарить на сливочном масле в скороварке.
    • Налить в скороварку воды столько, чтобы она покрывала мясо.
    • Добавить порубленную зелень петрушки, лук, посолить, поперчить.
    • Поместить на решетку скороварки сверху очищенный картофель.
    • Закрыть кастрюлю и тушить кролика около 15 минут.

    Для приготовления соуса:

    • Поджарить на сливочном масле муку до золотистого цвета.
    • Смешать с 0,5 л полученного бульона, посолить, поперчить.
    • Вскипятить. Снять с огня и смешать с желтком, сметаной и соком лимона.
    • Выложить кролика с гарниром на блюдо и полейте сверху соусом.

    Готово! Можете подавать ароматного кролика к столу!

    Томатный крем-суп

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 0,5 кг
    • Лук  - 1 шт.
    • Стебель сельдерея – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сливочное масло  - 50 г
    • Мука – 1-2 ст. ложки
    • Бульон овощной/мясной – 1 л
    • Соль, перец – по вкусу
    • Чеснок – 1-2 дольки

    Приготовление:

    • В открытой скороварке разогреть масло и пассеровать в нем муку до золотистого цвета и полного исчезновения комочков.
    • Полученную массу развести бульоном. Помешивая, довести до кипения.
    • На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком. Дать постоять 5-10 минут. Затем обдать холодной водой и снять кожицу. Очистить от косточек и нарезать кубиками.
    • Добавить помидоры и остальные измельчённые овощи в суп, посолить по вкусу и плотно закрыть крышку.
    • Варить 20 мин после свистка на лёгком огне. Затем взбить блендером до кремооьразного состояния.

    Перед подачей украсить зеленью и подавать с поджаренными тостами!

    Свинина с картофелем

    Ингредиенты:

    • Свинина – 1 кг
    • Сливочное масло – 50 г
    • Картофель – 9-10 шт.
    • Лук – 5-6 шт.
    • Зелень – 1 пучок
    • Соль , перец – по вкусу

    Приготовление:

    • В скороварке обжарить на сливочном масле свинину, порубелнную большими кусками.
    • Положить крупно нарезанный картофель (если слишком мелкий, положить целиком) и очищенные от кожуры луковицы. Все перемешать и обжарить.
    • Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить зелень. Плотно закрыть скороварку крышкой и тушить в течение 30 минут.
    • Перед подачей посыпать блюдо зеленью петрушки.

    Приятного аппетита!

    Кролик в мультиварке скороварке редмонд


    Блюда из кролика в мультиварках REDMOND : приготовление с пошаговым фото

    1.Кролик в красном вине с черносливом

    Ингредиенты:

    Кролик – 600 г

    Картофель – 300 г

    Лук репчатый – 150 г

    Чернослив – 100 г

    Чеснок – 5 г

    Лавровый лист – 2 шт.

    Вино красное сухое – 500 мл

    Масло оливковое ITLV – 50 мл

    Прованские травы

    Соль

    Порядок приготовления

    Чернослив замочить в горячей воде на 20 минут. Кролика нарезать на порционные куски по 100 г. Картофель нарезать кубиками по 2 см, лук – средней соломкой.

    В чашу мультиварки налить оливковое масло, выложить лук и кролика, добавить специи. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Отмена».

    В чашу мультиварки налить вино, выложить картофель, чернослив и чеснок, добавить лавровый лист и соль, перемешать. Закрыть крышку, установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

    Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M4500

     

    Кролик с оливками и прованскими травами 

    Ингредиенты:

    Кролик – 1 кг

    Оливки без косточек ITLV – 200 г

    Лук репчатый – 200 г

    Чеснок – 50 г

    Вино белое сухое – 200 мл

    Масло оливковое ITLV– 60 мл

    Вода – 100 мл

    Букет гарни (прованские травы)

    Соль

    Порядок приготовления

    Кролика нарезать на куски по 200 г. Лук нарезать средней соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить оливковое масло, выложить кролика. Установить программу ЖАРКА. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически переворачивая. Через 15 минут после начала приготовления нажать кнопку «Отмена».

    В чашу мультиварки выложить остальные ингредиенты, налить вино и воду, добавить букет гарни и соль, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу ТУШЕНИЕ, вид продукта «Мясо», время приготовления «Малое». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.

    Мы приготовили это блюдо в мультиварке-скороварке REDMOND M110

     

    Кролик в горчичном соусе

    Ингредиенты:

    Кролик – 600 г

    Картофель – 700 г

    Лук-шалот – 600 г

    Масло сливочное – 20 г

    Горчица зернистая – 20 г

    Розмарин свежий – 5 г

    Тимьян свежий – 5 г

    Вино белое сухое – 200 мл

    Масло оливковоеITLV – 50 мл

    Соль

    Порядок приготовления:

    Кролика промыть и нарезать на части по 80 г и замариновать в горчице. Картофель нарезать кубиками по 3см. Лук-шалот нарезать кубиками по 0,5 см. В чашу мультиварки налить оливковое масло и добавить сливочное, выложить кролика и лук. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена».

    В чашу мультиварки выложить картофель, налить вино, добавить тимьян, розмарин, соль, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

    Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M4500

    Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выберите мультиварку!

    Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

    ПЛИТКА

    Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки - готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и могут делать все это без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

    ПАРОВЫЕ

    Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка - очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой.Кроме того, они могут занимать много места, и их нелегко хранить.

    ХЛЕБОПЕЧКИ

    Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

    МУЛЬТОВАРЫ

    Мультиварка - универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить свое время, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварка, пароварка, хлебопечь), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

    Мультиварка - единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор.Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются пароваркам, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

    Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в ​​мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND имеет паровой клапан, который закрывается, как обычная скороварка, после закрытия крышки. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем.Еще одно преимущество при покупке мультиварки - низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

    СУММАТЬ ВСЕГО

    Мультиварка - незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

    .

    Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выбирайте мультиварку!

    Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

    ПЛИТКА

    Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки - готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и могут делать все это без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

    ПАРОВЫЕ

    Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка - очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой.Кроме того, они могут занимать много места, и их нелегко хранить.

    ХЛЕБОПЕЧКИ

    Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

    МУЛЬТОВАРЫ

    Мультиварка - универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить свое время, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварка, пароварка, хлебопечь), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

    Мультиварка - единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор.Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются пароваркам, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

    Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в ​​мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND имеет паровой клапан, который закрывается, как обычная скороварка, после закрытия крышки. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем.Еще одно преимущество при покупке мультиварки - низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

    СУММАТЬ ВСЕГО

    Мультиварка - незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

    .

    Мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM380

    Обзор:

    Мультиварка под давлением RMC-PM380 - высокотехнологичное устройство, сочетающее в себе возможности мультиварки и скороварки. В режиме скороварки RMC-PM380 готовит блюда под давлением в два раза быстрее, чем обычная плита. Благодаря этому в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

    RMC-PM380 имеет 14 автоматических программ. С их помощью можно приготовить самые разные блюда: супы и каши, рагу и гарниры, йогурты и пирожные, домашний хлеб и детское питание. Вместительная чаша объемом 6 литров отлично подойдет для семьи из нескольких человек. Благодаря качественному антипригарному покрытию чаши вы можете готовить в мультиварке с минимальным количеством масла. Блюда не только вкусные, но и очень калорийные!

    В мультиварке под давлением предусмотрена функция MASTERCHIEF LITE , которая позволяет настраивать работу всех автоматических программ, кроме программы EXPRESS.Таким образом, вы с легкостью сможете приготовить блюда именно так, как вам нравится.

    RMC-PM380 позволяет регулировать уровень давления перед запуском всех программ в режиме скороварки. Вы можете, например, уменьшить давление, чтобы приготовить суп на медленном огне, или, наоборот, увеличить давление, чтобы быстро потушить курицу или фасоль.

    Оригинальная программа VACUUM позволяет легко приготовить блюд Sous-vide (под вакуумом). Продукты готовятся несколько часов при относительно низкой температуре в отсутствие кислорода.Благодаря этому овощи, мясо, рыба и птица сохраняют естественную консистенцию и большую часть питательных веществ.

    В комплект мультиварки входят противень для пара и поваренная книга.

    Основные характеристики

    • Емкость чаши: 6 л
    • Потребляемая мощность: 1000 Вт
    • Напряжение: 220-240 В, 50 Гц
    • Дисплей: светодиод, цифровой
    • Съемный паровой клапан: да
    • Съемная внутренняя крышка: да
    • Гарантия:

      12 месяцев
    • Защита от поражения электрическим током класс I
    • Покрытие чаши Антипригарное Daikin® (Япония)
    • Совместимые чаши RB-A673
    • «MASTERCHIEF LITE» (регулировка температуры и времени во время приготовления) да
    • Сохранять тепло до 12 часов
    • Предварительное отключение Keep Warm да
    • Разогреть до 12 часов
    • Время задержки до 24 часов
    • Отключение звуковых сигналов да
    • Система защиты Клапан выпуска пара, запорный клапан, плавкая пробка, датчик избыточного давления
    • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

    ПРОГРАММЫ

    • СУП

    • ВЫПЕЧКА

    • РИС / ЗЕРНЫ

    • PILAF

    • ХЛЕБ

    • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    • ФРИ / ГЛУБОКАЯ ФРИ

    • ЙОГУРТ / ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

    • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

    • ЭКСПРЕСС

    • ПОРРИДЖ

    • ВАКУУМ

    • БОЙЛ / ПАРОВ

    • СТЬЮ / ЖЕЛЛИ

    .Электрическая мультиварка

    REDMOND RMC-PM190A

    Обзор:

    Электрическая мультиварка под давлением - отличный подарок для любого!

    Электрическая мультиварка REDMOND RMC-PM190A - это образец высоких технологий и удачного сочетания функций мультиварки и скороварки. Это стильное устройство оснащено 23 автоматическими программами для приготовления различных блюд и напитков, среди которых: ЙОГУРТ - для приготовления домашнего йогурта, ЧИЛИ - для приготовления блюд из фасоли, МЕДЛЕННОЕ ПОВАР - специальный режим для тушения и медленного приготовления.Также он оснащен 4-х уровневой системой защиты.

    REDMOND - PM190A - это прибор 2-в-1, сочетающий в себе преимущества электрической скороварки и мультиварки, который может варить на пару, варить, тушить, тушить, запекать и готовить во многих других режимах. Используйте СПЕЦИАЛЬНЫЕ предустановленные программы для приготовления мясного и вегетарианского перца чили, белого и ржаного хлеба, домашнего йогурта, овсяной и молочной каши и многого другого.

    Конструкция электрической мультиварки дополнена удобными и полезными ручками для удобной переноски.Инновационная модель RMC-PM190A заменяет ряд кухонных приборов. Этот удобный и универсальный прибор не только готовит полезные блюда, но и экономит ваши деньги и место на кухне.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ: СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗА ПОЛОВИНУ ВИТАМИНОВ, ЦВЕТА и ВКУСА!

    Основные характеристики

    • Емкость чаши: 5Qt / 4.8 л л
    • Потребляемая мощность: 900 Вт
    • Напряжение: 120 В, 60 Гц
    • Дисплей: светодиод
    • Съемный паровой клапан: да
    • Количество программ: 23 программы (23 автоматических)
    • Гарантия:

      2 года с ограничением в месяц
    • Функция выдержки времени Да, до 24 часов
    • Функция повторного нагрева Да, до 12 часов
    • Функция поддержания тепла Да, до 12 часов
    • Предварительное отключение поддержания тепла Да
    • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

    СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

    Держать тепло

    Эта функция автоматически активируется в конце программы приготовления и сохраняет блюдо теплым в течение 8 часов.Предварительное отключение функции Keep Warm необходимо, если блюдо готовится при низких температурах, не требует повторного нагрева, а также помогает снизить энергопотребление.

    0

    Попкорн

    Программа «ПОПКОРН» - уникальная особенность мультиварки.Благодаря ему вы можете быстро и легко приготовить хрустящий попкорн в домашних условиях за считанные минуты, будучи уверенными в его качестве.

    0

    Стерилизация

    Стерилизация - это термическая обработка посуды горячей водой или паром, в результате которой погибают все микроорганизмы.Детские бутылочки, соски-пустышки и посуду для хранения консервов домашнего приготовления следует стерилизовать.

    0

    ПРОГРАММЫ

    • ТУШЕНИЕ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • СУП (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • ВАРЕНЬ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • ПАР (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • PILAF

    • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    • СОУТ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • ХЛЕБ

    • ЙОГУРТ

    • РИС

    • Овсянка

    • ВЫПЕЧКА

    • ЧИЛИ

    .

    Кролик с картошкой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление кролика с картошкой в мультиварке:

    1 подготавливаем кролика.

    Кусочки кролика тщательно промываем под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в маленькую миску. Внимание: для приготовления блюда можно использовать только отдельные части тушки, где больше мяса (например, это лапы и спина).
    2 подготавливаем морковь.

    С помощью овощерезки удаляем с моркови кожуру и после тщательно промываем компонент под проточной теплой водой. Теперь, воспользовавшись средней теркой, измельчаем овощ прямо на ровной поверхности и сразу же пересыпаем стружку в чистую тарелку.

    Можно также иным способом порубить компонент. Например, воспользовавшись обычным ножом, измельчить морковь кубиками, кружочками, брусочками или полу-кружочками. Подготовленный овощ пересыпаем в свободную тарелку.
    3 подготавливаем репчатый лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.
    4 подготавливаем картофель.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры. Далее тщательно промываем клубни под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи.

    Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем средними кусочками. Рубленую картошку перемещаем в среднюю миску и заливаем обычной прохладной водой из-под крана, чтобы компонент не потемнел при взаимодействии с воздухом.
    5 готовим сметанную заправку.

    В глубокую пиалу выливаем сметану, чистую воду, а также по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной густой массы. Все, сметанная заправка готова!
    6 готовим кролика с картошкой в мультиварке.

    Кусочки крольчатины выкладываем в кастрюлю мультиварки и устанавливаем режим «Жарка» на 10 минут. Внимание: крышку электроприбора не закрываем. Жарим мясо, время от времени переворачивая его с помощью деревянной лопатки на другую сторону, чтобы оно хорошо пропиталось собственным жиром. Кстати, если его недостаточно (так как кролик еще молодой), тогда можно добавить небольшое количество растительного масла.

    За 3–5 минут до окончания жарки добавляем в мультиварку шинкованную морковь и кубики лука. Вновь все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем все готовить оставшееся время. В конце должен прозвучать соответствующий сигнал.

    Сразу же после этого выкладываем в мультиварку к кролику и овощной зажарке кусочки картофеля и заливаем все компоненты сметанной заправкой. Теперь закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение 1 часа. По истечении отведенного времени мясо должно стать нежным и мягким, а картофель – разваристым и практически таять во рту. Выключаем электроприбор из сети и можем созывать всех к обеденному столу.
    7 подаем кролика с картошкой в мультиварке.

    С помощью деревянной лопатки перекладываем кролика с картошкой из мультиварки в специальную глубокую тарелку и подаем к обеденному столу. Внимание: прежде чем угостить блюдом ребенка, лучше отделить мясо от костей. В качестве гарнира для такой сытной и безумно вкусной еды отлично подойдет салат из свежих овощей, соленья, корейская морковь и консервированные овощные миксы.
    Приятного всем аппетита!
    Советы к рецепту

    – в зависимости от модели мультиварки время тушения блюда будет варьироваться. Например, электроприбор мощностью 800–900 Ватт будет готовить кролика с картошкой в течение часа. В других вариантах нужно будет увеличивать время на 30 минут, либо сокращать до 40–45. Если у вас мультиварка-скороварка, тогда блюдо может приготовиться вообще за считанные секунды. Одним словом, все нужно пробовать и проверять, проткнув мясо и картофель вилкой или острием ножа;

    – для заправки лучше использовать сметану жирностью не более 20%;

    – для приготовления блюда подойдут любые мультиварки, у которых есть режим «Тушение»;

    – перед подачей блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки. Тогда оно получается по-летнему вкусным.

    Мясо кролика без костей: 3 простых способа

    Мясо кролика без костей - чрезвычайно универсальный ингредиент. Используйте его для приготовления фахитас, салата с курицей, кролика по-королевски, рисовой запеканки с кроликом и многого другого. Любой рецепт курицы без костей легко адаптируется к кролику. Просто перемешайте мясо с соусом или запеканкой, нагрейте и наслаждайтесь.

    Некоторые люди посоветуют вам очистить кролика от кости ПЕРЕД приготовлением его…

    Вы шутите! Если вы когда-либо пытались отрезать все мясо от сырого кролика, это серьезная задача (т. Е. много работы! ).

    Нет, спасибо ... острые ножи, сухожилия и крошечные кости - это рецепт катастрофы в нашем доме.

    Мое решение - готовьте кролика целиком, пока мясо практически не отвалится от костей, а затем очистите его. Легко, дешево! Минимум усилий и много восхитительного мяса кролика без костей для нашего кулинарного наслаждения.

    Если у вас, как правило, мало времени (а в наши дни это не так), приготовьте кролика заранее и сохраните его для быстрого приема пищи.Храните приготовленное мясо накрытым в холодильнике в течение нескольких дней или замораживайте в пакетах Ziplock на более длительное время.

    Ориентировочный выход мяса на кролика:

    Кролик для фритюрницы, возраст Прессованный Вес Мясо без костей На
    8 недель 2-2,5 фунта. 2 чашки 2-3
    10-12 недель 3 фунта. 3 чашки 4
    16 недель 3,5-4,5 фунта. 4 чашки 6+
    Фритюрница для кроликов 10-недельного возраста и фритюрница для кроликов 16-недельного возраста

    Как приготовить кролика - 3 способа

    1. Приготовить кролика в горшочке быстрого приготовления

    Сначала поставьте решетку на дно скороварки. Затем поместите целого кролика на решетку и приправьте солью и перцем. Добавьте 1 С. воды. Накрыть крышкой и повернуть вентиль до «пломбирования». Готовить при высоком давлении 22-30 мин.(меньше времени для более молодых кроликов). Дайте давлению спуститься естественным образом или накройте клапан струи сложенным полотенцем и откройте 15 мин. после завершения приготовления.

    По окончании приготовления наша кастрюля быстрого приготовления переходит в цикл нагрева. Старайтесь не оставлять кролика на слишком долгом цикле разогрева, так как это приведет к обезвоживанию верхних слоев мяса.

    Основным преимуществом горшочка быстрого приготовления является то, что кролика можно приготовить замороженным (без предварительного размораживания) . Просто погрузите кролика и добавьте 1 стакан воды.Установите клапан в положение «герметизация» и готовьте при высоком давлении 30 минут.

    СОВЕТ: При упаковке кроликов в морозильную камеру заправляйте задние лапы в полость тела перед упаковкой в ​​мешки. Таким образом, кролик может храниться очень компактно, и меньше шансов, что острые кости проткнут мешок.

    У нас есть скороварка Instant Pot на 6 литров. Я могу вместить в него всех, кроме моих самых больших взрослых кроликов. Больших кроликов можно разрезать на части по размеру, хотя я обычно просто кладу их в мультиварку, в которой больше места. Нет смысла резать кролика, если мне это не нужно!

    2. Готовить кролика в мультиварке

    Чтобы приготовить кролика в мультиварке, поместите целого очищенного кролика в мультиварку. По желанию можно добавить в полость тела зелень / лук. Приправить солью и перцем. Залейте кролика 1 градусом воды. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким (3-4 часа для молодого кролика, 4-6 часов для взрослого кролика).

    Мультиварка - надежный способ приготовить кроликов, особенно старых.Мясо всегда получается влажным и нежным. Используйте мультиварку, если вы не уверены, что сможете быстро очистить кролика, так как мясо не высохнет, если вы оставите его слишком долго.

    Приправленный кролик в мультиварке

    Вместо того, чтобы добавлять воду, вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы приготовить еду в одной кастрюле (например, соус барбекю, измельченные помидоры, бальзамический уксус и т. Д.). Используйте любимый рецепт для курицы в мультиварке, и вы получите восхитительный результат.

    3.Готовим кролика на плите

    Этот метод лучше всего подходит для молодых кроликов в возрасте до 3 месяцев.

    Положите кролика в кастрюлю и добавьте воды, чтобы просто укрыться. Довести до слабого кипения. Варить 20-30 минут, затем выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчаса. Мясо будет полностью прожарено. Вынуть кролика из бульона и остудить. Снять мясо с костей.

    Как я готовлю кролика

    Разве в современном мире не здорово иметь возможности?

    • Кролик слишком большой - готовьте его в мультиварке
    • Прижатый к времени - используйте горшок быстрого приготовления
    • Хотите увлажнить дом? Сварить его на плите

    Обычно я готовлю кролика в нашем растворе на 6 литров в начале дня, чтобы дети могли его помыть после школы.Мы храним мясо кролика без костей в закрытом контейнере в холодильнике, пока не придет время готовить ужин. Все кости возвращаются в кулинарную жидкость, чтобы приготовить бульон из кролика, который на следующую ночь станет супом.

    Мясо кролика без костей: 3 простых способа

    Мясо кролика без костей легко приготовить, и его можно использовать в самых разных рецептах. Просто готовьте, пока мясо не отвалится от костей, снимите мясо и добавьте в свой любимый рецепт.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: французская

    Ключевые слова: лапин, кролик, мясо кролика

    Порций: 4 человека

    • 1 Кролик
    • Соль и перец
    • Вода
    В емкости для приготовления быстрого приготовления
    • Поместите решетку на дно скороварки.Положите целого кролика на решетку и приправьте солью и перцем. Добавьте 1 С. воды. Накрыть крышкой и повернуть вентиль до «пломбирования». Готовить при высоком давлении 22-30 мин. (меньше времени для более молодых кроликов). Дайте давлению спуститься естественным образом или накройте клапан струи сложенным полотенцем и откройте 15 мин. после завершения приготовления.

    В мультиварке
    • Поместите целого очищенного кролика в мультиварку. При желании добавьте в полость тела зелень / лук. Приправить солью и перцем.Залейте кролика 1 градусом воды. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким (3-4 часа для молодого кролика, 4-6 часов для взрослого кролика).

    На плите
    • Добавьте кролика (ов) в кастрюлю и добавьте воды, чтобы просто покрыть крышкой. Довести до слабого кипения. Варить 20-30 минут, затем выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчаса. Мясо будет полностью прожарено. Вынуть кролика из бульона и остудить. Снять мясо с костей. (Этот метод приготовления лучше всего подходит для молодых кроликов в возрасте до 3 месяцев)

    Примечание: используйте мясо сразу или храните его накрытым в холодильнике до 3 дней.Для более длительного хранения заморозьте в пакетах для заморозки или в банках с бульоном из кастрюли.

    Пин или поделиться


    Похожие сообщения:

    Какой ваш любимый способ готовить мясо кролика? Пожалуйста, поделитесь ниже…

    Coniglio alla Cacciatora - Экологичное рагу из вашей скороварки! ⋆ приготовление пищи под давлением

    Если бы я сказал вам, что есть мясо, которое не вредно для окружающей среды, имеет приятный вкус и даже полезно для вас… вы бы попробовали кролика?

    Здоровые едоки знают, что в мясе кролика больше всего белка (21% по сравнению с говядиной 16% и свинины 11%) и меньше всего жира (4.5% по сравнению с говядиной на 28% и свининой на 45%), чем с любым другим обычно употребляемым мясом. Защитникам окружающей среды понравится, что Кролик может произвести шесть фунтов мяса на том же количестве корма и воды, которое требуется корове, чтобы произвести всего один фунт. Поселенцы из пригорода и пригорода добавляют кроликов в свои курятники, потому что они часто размножаются, быстро растут, едят отходы со стола, а их отходы можно использовать для удобрения сада!

    Продано?

    Найти мясо кролика может быть немного сложно, но возможно! Его должны иметь местные магазины для гурманов или гурманов - они могут заморозить его или заказать для вас в свежем виде.Если поблизости нет ни одного из этих магазинов, спросите мясника в супермаркете - он может заказать его или посоветовать, куда пойти. Вы также можете приобрести его в Интернете на любой семейной ферме из списка зеленых людей.

    Обычно мясо кролика маринуется в воде и уксусе перед приготовлением. Если вы поймали кролика в супермаркете, вам нужно будет мариновать его всего около 4 часов. Если вы поймали кролика в дикой природе, лучше всего мариновать в течение 24 часов. Вы можете добавить ароматы в маринат, как я сделал для рецепта ниже.

    Скороварка Принадлежности пр. Время готовить пр. Уровень Открыть
    6 л или больше нет 14 мин. Высокий (2) натуральный

    Скороварка Rabbit Cacciatora - Coniglio alla Cacciatora

    Автор: приготовление под давлением

    Тип рецепта: скороварка

    Кухня: итальянская

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время:

    • 1 Кролик весом около 2 фунтов или 1 кг, ноги разделены, тело нарезано на 3 или 4 ломтика
    • 1 стакан муки
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 1 морковь, нарезанная кубиками
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 веточка розмарина
    • 1 веточка шалфея
    • 1 щепотка соли и перца
    • 1 чашка (250 мл) Красное вино
    • 1 банка целиком по 28 унций (400 г) томаты, сушеные
    • 1 стакан черных соленых оливок
    • Оливковое масло
    • 3 лавровых листа
    • 1 пучок петрушки
    • 1 крупно нарезанный лук
    • 1 стакан белого вина
    • 1 стакан белого уксуса
    • достаточно воды, чтобы покрыть его
    1. Замариновать мясо кролика не менее четырех часов перед приготовлением, поместив кусочки кролика в большая миска с петрушкой, лавровым листом, грубо нарезанным луком, одной чашкой уксуса, одной чашкой белого вина и достаточным количеством воды, чтобы покрыть кролика.
    2. По прошествии 4–24 часов выбросьте маринад, процедите и высушите куски мяса кролика перед приготовлением.
    3. Наполните мерный стакан солеными черными оливками, затем добавьте воды до отметки в 1 стакан - отложите и не сливайте воду.
    4. В открытую скороварку со снятой крышкой на среднем огне добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, посыпьте куски мяса посыпкой и поместите в скороварку, чтобы поджечь.
    5. Переверните один раз и, когда подрумянится с обеих сторон, вытащите из кастрюли и отложите в сторону.
    6. Выключите огонь, добавьте немного вина в горячую сковороду и потрите все эти вкусные кусочки опаленного кролика, прилипшие к дну плиты, и отложите их для использования позже.
    7. Добавьте столовую ложку свежего оливкового масла и размягчите нарезанный лук, морковь, сельдерей с веточками шалфея и розмарина и по щепотке соли и перца. Когда овощи станут мягкими, снова добавьте мясо в сковороду и добавьте чашку красного вина.
    8. Дайте всему кипеть в вине в скороварке без крышки в течение примерно 10 минут, время от времени перемешивая содержимое.
    9. В последний раз перемешайте содержимое, затем добавьте оливки с их жидкими коричневыми кусочками, которые вы отложили от подрумянивания мяса и помидоров, и закройте и зафиксируйте крышку скороварки.
    10. Увеличьте огонь и, когда скороварка достигнет давления, опустите пламя и начните отсчет времени приготовления 14 минут.
    11. По прошествии времени откройте скороварку с помощью Natural Release - выключите огонь и подождите, пока давление не снизится естественным образом.
    12. Если помидоры все еще целы, слегка надавите на них щипцами - и не забудьте удалить оставшиеся стебли розмарина и родников шалфея!

    3.2.2265




    Итак ... вы хотите еще рецептов с кроликами?

    Instant Pot Rabbit Ragu с Орекьеттом

    Это рагу из кролика - напоминание о том, каким замечательным, дешевым и экологически чистым мясным кроликом может быть этот деревенский и удивительно вкусный рецепт пасты из кролика Instant Pot.

    InstantPot Рагу из кролика с пастой Орекьетте.

    Rabbit довольно часто появляется на моем сайте. Это рагу из кролика объединяет в себе столь же разнообразные рецепты, как тажин из кролика, вдохновленный Северной Африкой, и эти просто тушеные кроличьи лапки.

    Для тех, кто никогда не пробовал, попробуйте.

    Это удивительно универсальное мясо. В большинстве мест очень доступный и отличный от курицы.

    Кролик - это красиво нежное мясо, которое хорошо сочетается с итальянскими нотками, такими как этот кроличий кациаторе.

    Если вы спросите меня, из этого соуса рагу можно приготовить идеальную сытную летнюю пасту.

    Необычные рецепты пасты.

    Вам может показаться, что этот рецепт пасты из кролика несколько необычен.Тем не менее, паста из кролика невероятно традиционна, хотя теперь это немного старая школа, это действительно просто тушеное мясо из кролика!

    Паста рагу - это не только паста болоньезе, рагу - это просто тушеный соус. В основном это мясо, хотя вы можете приготовить рагу из чечевицы.

    Один из моих любимых соусов для рагу - это рагу из утки, во многом оно похоже на рагу из кролика быстрого приготовления.

    Простые ингредиенты без лишних слов, и оба обладают гораздо большим вкусом, чем вы думаете!

    На самом деле, соусы для пасты могут содержать действительно разнообразный набор ингредиентов.Насколько я понимаю, все, от макарон из копченой скумбрии до макарон из гороха, - это честная игра!

    Гурманское угощение.

    Из других новостей, наше гурманское лето действительно началось с настоящего удовольствия. Наша поездка на фестиваль гурманов пару недель назад была раем для пары, влюбленной в хорошее питание.

    В конце этого месяца мы купили билеты на фестиваль гурманов Debrecziner Gourmet Festival.

    Мы ездили в прошлом году, и это было потрясающе.

    Множество ресторанов со всей Венгрии собрались вместе, чтобы отпраздновать колбасу Дебречинер.

    Он чем-то похож на чоризо, с венгерской паприкой и очень вкусный.

    В каждом ресторане по 2-3 блюда, в каждом из которых так или иначе фигурирует звезда шоу.

    Все, от Бао до Гуляша и от бургеров до Фо. Вам обязательно стоит подписаться на меня в Instagram, чтобы запечатлеть пик дня, когда это происходит.

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 1 час

    Общее время: 1 час 10 минут

    Это рагу из кролика - напоминание о том, каким замечательным, дешевым и экологически чистым мясным кроликом может быть это деревенское и удивительно вкусное блюдо из пасты InstantPot.

    Состав

    • 1 кг Кролик целиком
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 30 г Морковь
    • 30 г сельдерея
    • 75 г репчатого лука
    • 150 мл белого сухого вина
    • 150 г Помидоров черри, разрезанных пополам
    • Соль и перец, по вкусу
    • 30 г петрушки
    • 350 г Паста Орекьетте

    Инструкции

    1. Нарежьте морковь, лук и сельдерей кубиками размером 3-4 мм.
    2. Петрушку мелко нарезать, стараясь по возможности срезать стебли.
    3. Нагрейте кастрюлю быстрого приготовления в режиме обжаривания, затем добавьте половину масла и готовьте лук, сельдерей и морковь в течение 5 минут, периодически помешивая.
    4. Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте на среднем сильном огне и обжарьте мясо кролика, которое вы приправили солью и перцем. Это должно занять 5 минут.
    5. Через 5 минут выключите кастрюлю для быстрого приготовления и добавьте половину помидоров, стебли петрушки, лавровый лист и белое вино.
    6. Теперь прижмитесь к кролику и приправьте 1/2 чайной ложки крупной морской соли, хорошо измельчите черный перец и готовьте вручную при высоком давлении в течение 40 минут с естественным сбросом давления.
    7. Когда кастрюля быстрого приготовления завершит приготовление и начнет фазу сброса давления, доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и приготовьте пасту Orecchiette в соответствии с инструкциями, которые должны находиться в интервале 10–12 минут.
    8. Теперь снимите крышку с кастрюли быстрого приготовления, выньте кролика и измельчите его.
    9. Во время измельчения переверните кастрюлю для быстрого приготовления в режим обжаривания, добавьте оставшиеся помидоры черри и уменьшите количество соуса наполовину.
    10. Наконец, слейте воду с макарон, добавьте обратно в разбавленный соус и измельченное мясо кролика и подавайте с бокалом хорошего вина.

    Банкноты

    Постоянные читатели знают, что я не люблю жарить мясо в горшочке быстрого приготовления, я считаю его эргономичным, а также плохим исполнением, вы, конечно, можете поджарить мясо в своем, если хотите.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 768 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 215 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 33 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 82 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

    Рагу из мясного кролика быстрого приготовления в горшочке

    9 ноября 2018 г.


    В детстве я не особо любил приключения в еде, но, честно говоря, моя мама не особо любила готовить.Хотя она могла приготовить отличное жаркое, вкусные голубцы и всегда прибивала жареную индейку на Рождество, в наши обычные блюда входили мясо, крахмал и овощи, часто консервированные. Вступление в брак с итальянской семьей действительно открыло мне глаза и нёбо, хотя я должен признать, что никогда не испытывал пристрастия к куриным ножкам или языку. Я действительно помню свой первый опыт поедания кролика за столом свекрови, и, хотя я был немного брезглив, мне очень понравился вкус.

    Спустя пятнадцать лет после свадьбы мы переехали с семьей в Милан, Италия, на восемь лет, и я сразу же погрузился в итальянскую кухню обеими ногами.Кролик стал одним из моих любимых блюд, особенно если его правильно приготовить. Я помню один случай в Сан-Джиминьяно, когда мы бежали по улицам под проливным дождем в поисках места, где можно перекусить и укрыться от суровой погоды. Мы нашли небольшую тратторию, и после того, как мы сели перед ревущим огнем, нам сказали, что кролик, приготовленный на медленном огне в оливковом масле, чесноке и розмарине, был особенным блюдом дня. Это блюдо было одним из моих любимых блюд с кроликами, и хотя я пытался повторить его много раз, мне просто не удалось получить его в точности так, как я помню из Сан-Джиминьяно.

    Наряду с жареным или тушеным кроликом я искренне обожаю сытное рагу из кролика. Кролик - не самое мясное животное, поэтому его можно использовать для приготовления ароматного соуса. Мне нравится отрезать мясо от костей, что требует некоторого терпения и острого ножа, но вы также можете разрезать кролика на кусочки и положить его в соус с костями, а затем удалить их. Это беспорядочно, но это тоже работает. Это рагу прекрасно подходит практически для любых макарон, свежих или сушеных, длинных или коротких, но также вкусно и на подушке из сливочной поленты.В настоящее время я пытаюсь сбросить несколько килограммов и сократить потребление углеводов, поэтому я подал рагу на подушке из пюре из цветной капусты, приготовленного так же, как картофельное пюре. Соус был совершенно восхитителен, и у меня было достаточно остатков соуса, чтобы заморозить его и подать помощникам во время сбора оливок. Я также использовал ту же технику, чтобы приготовить гусиное рагу или суго д’ока , которые тоже очень вкусные, и мне нравится подавать эту версию на картофельных ньокках, которые очень популярны здесь, в Умбрии.

    Должен признать, что я не спешил ценить свой Instant Pot, но теперь использую его несколько раз в неделю, готовлю ли я костный бульон, йогурт, супы, рагу или соусы. Быстрорастворимый горшок идеально подходит для этого рецепта и разбивает кролика на нежные деликатесы. Если у вас нет Instant Pot, вы можете использовать мультиварку или даже голландскую духовку на плите или в духовке.

    Buon Appetito!
    Дебора Меле 2018

    Состав

    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 1 (3 фунта) кролика, мясо без костей и крупно нарезанное (см. Примечания выше)
    • 1 мелко нарезанная луковица среднего размера
    • 3 стебля сельдерея, мелко нарезанные
    • 2 мелко нарезанные моркови
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 чашка белого сухого вина
    • 2 чашки томатной пасты (пюре)
    • 1 банка (14 унций) нарезанных помидоров
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 1/3 стакана нарезанных листьев петрушки
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего розмарина
    • 1/4 стакана мелко нарезанного свежего базилика
    • Соль и перец по вкусу
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили

    Инструкции

    1. Установите Instant Pot в режим Saute и выполните предварительный нагрев.
    2. Добавьте оливковое масло и, когда оно станет шипящим, добавьте порциями мясо кролика и подрумяните.
    3. Переложите мясо на тарелку и добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, морковь и чеснок. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут.
    4. Добавьте вино в кастрюлю и готовьте, пока почти полностью не испарится, помешивая дно кастрюли, чтобы освободить подрумянившиеся кусочки.
    5. Затем добавьте томатное пюре, нарезанные помидоры и томатную пасту вместе с травами и приправами и хорошо перемешайте.
    6. Продолжайте работать в режиме соте, пока соус не закипит.
    7. Верните мясо в кастрюлю.
    8. Закройте крышку, установите клапан давления в закрытое положение и установите ручной режим при высоком давлении на 60 минут.
    9. По истечении времени приготовления медленно сбросьте давление.
    10. Снимите крышку и вернитесь в режим обжарки, чтобы при необходимости соус загустел.
    11. Используйте щипцы или две вилки, чтобы измельчить любые большие куски мяса.
    12. Попробуйте и при необходимости добавьте соли и перца, затем подавайте с макаронами или полентой.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1 чашка
    Количество на приём: Калории: 162 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 9 мг Натрий: 71 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 6 г

    Рагу из кролика быстрого приготовления - Джоэли Сью Беркхарт

    Я давно не делилась рецептом, и хотя это было очень просто - он был настолько хорош, что у нас не осталось остатков, несмотря на то, что мы наполнили 6-литровый растворимый горшок до краев.

    К сожалению, мы не часто едим кроликов. С детства я избегал самой дикой дичи, но в прошлом году папа убедил меня попробовать кролика еще раз, и это было фантастически. Конечно, на самом деле это были не дикие кролики, а домашние кролики, выращенные на контролируемой диете, но у них совсем не было такого острого дикого вкуса.

    Один из тех, кто работал над этим человеком, дал ему кролика, но только одного, чтобы накормить 5 человек, все из которых любят кроликов, было проблемой. Я почти уверен, что Мидл могла бы съесть всего кролика сама, если бы мы жарили его на гриле!

    Rabbit Stew протянул кролика, чтобы накормить всех нас.В итоге у Мидда было 3 миски, и Литтлст съел последние «остатки», которые тот мужчина собирался съесть на свой завтрак завтра.

    Состав

    • кролик, очищенный, 3-4 фунта. Целые или нарезанные (неважно)
    • 6-8 стаканов воды
    • соль, перец, базилик, розмарин по вкусу
    • 2 т оливкового масла
    • 1/4 с. мука
    • 3-4 моркови, нарезанные крупными ломтиками (если вы не будете осторожны, из них можно приготовить кашицу)
    • 3-4 картофеля, очищенного, крупно нарезанного
    • маленьких грибов портабелло, крупно нарезанные (я использовала 3 огромных из Sam’s Club)
    • 2-3 стебля сельдерея, мелко нарезанные
    • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
    • домашней лапши (по желанию, но очень важно для моей семьи.Я положил немного на День Благодарения в морозилку)

    Инструкции

    • Очищенный кролик уже был в большом пакете Ziplock. Я добавил муку, соль и перец прямо в пакет и встряхнул, чтобы он покрылся слоем.
    • Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления в режиме обжаривания. Добавьте 2 ст. Оливкового масла и обжарьте мясо с обеих сторон. Можно использовать целого кролика целиком, если он подходит.
    • После того, как он подрумянился, я добавил воды, чтобы почти полностью покрыть кролика, так как мне нужен бульон для тушения.Добавьте травы по вашему выбору, но розмарин был хорош.
    • Я использовал встроенный режим приготовления мяса в Instant Pot (35 минут) и выпустил пар вручную в конце цикла.
    • Добавьте овощи и включите в ручном режиме Instant Pot еще 10 минут.
    • Мой Instant Pot был заполнен до краев, поэтому я позволил пару выйти естественным образом в течение добрых 15 минут, прежде чем повернуть клапан, чтобы уменьшить разбрызгивание.
    • К этому времени кролик буквально разваливался на части. Я удалил мясо и кости шумовкой и дал ему остыть несколько минут, пока я не смог вытащить мясо и вернуться в кастрюлю.Я не люблю много кожи или темного мяса, поэтому я отложил все неприятные вещи для того человека, чтобы он их съел.
    • Добавьте домашнюю лапшу, если она у вас есть. Я повернул кастрюлю быстрого приготовления обратно, чтобы обжарить, чтобы он сварил суп и варила лапшу примерно 10 минут. Домашняя лапша была покрыта мукой, чтобы предотвратить прилипание к морозильной камере, что придало бульону хорошую густоту.
    • Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

    К тому времени, как я добавил все овощи, я наполнил горшок до максимальной отметки.И мы все еще съели. Бульон получился густым и густым, красиво приправленным. Некоторые части кролика были немного волокнистыми, но в целом это было вкусно и легко приготовить.

    Связанные

    Сообщение навигации

    Жареный кролик

    В детстве я никогда не думал, что когда-нибудь куплю мясо кролика. Хотя я любил мясо кролика (и белки), на него охотились, а не покупали.

    Хотя мой отец не был охотником, у нас часто были кролики и / или белки в холодильнике, подаренные моим родителям одним из братьев моей мамы или кем-то в качестве благодарственного подарка за охоту на ферме моих родителей.

    Сейчас я покупаю кролика. Это очень редкое лакомство , особенно теперь, когда я больше не живу там, где его продает местный фермер.

    Хотя моя бабушка по материнской линии иногда медленно жарила кролика и белку, она и моя мама обычно жарили их. Как и они, я обычно жарю кролика.

    Жарение кролика позволяет нежирному мясу оставаться влажным и нежным, но при этом хрустящим.

    Кролика, выращенного на ферме, вероятно, не нужно готовить в скороварке, чтобы усилить нежность и уменьшить «пестрый» привкус, но я все равно сначала готовлю его в скороварке, потому что это то, что я знаю и люблю.В качестве альтернативы можно просто отварить кролика в воде или бульоне, пока он не станет мягким и мягким.

    Рецепт: жареный кролик
    Состав
    1. 1 кролик, вымытый и нарезанный (количество частей зависит от размера кролика)
    2. вода
    3. 1 ч. Л. Соли
    4. 1 с. мука
    5. 1/2 ч. Л. перец
    6. масло сливочное
    7. масло
    Инструкции
    1. Слегка посолите кролика и поместите в скороварку с водой, достаточной для плиты и размера кролика (2 + чашки по 3 фунта.кролик в 6 квартах. плита).
    2. Готовьте при давлении 15 фунтов примерно 25 минут, пока не станет мягким и полностью приготовленным.
    3. Смешайте муку, соль и перец в миске или полиэтиленовом пакете.
    4. Когда кролик достаточно остынет, погрузите его в мучную смесь.
    5. Нагрейте сливочное масло и масло на глубину от 1/2 до 1 дюйма в большой тяжелой сковороде (отлично подойдет чугун).
    6. Добавьте кролика, оставляя пространство между каждым кусочком, чтобы не переполнять сковороду.
    7. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки.
    8. Вынуть из кастрюли и слить на полотенца и / или решетку.
    9. При необходимости повторите, пока все кусочки не будут обжарены.

    Copyright © 2012.
    Рецепт Паулы, простого домашнего повара.

    В мучную смесь можно добавить дополнительные сухие приправы, если вы хотите добавить аромата или немного тепла.

    Если у вас никогда раньше не было кролика, вам может быть интересно, каков он на вкус. У него действительно вкус и текстура, которые довольно похожи на мясо птицы, но для меня это похоже на ... кроличий вкус.

    Наслаждайтесь!

    Рецепт Крольчатина быстрого приготовления - скороварка

    Автор Ноэми Рейтинг Сложность Средний

    Кролик готовит хорошее рагу. В этом рецепте вы смешиваете его с несколькими видами овощей. Острый и вкусный соус будет сопровождать все блюдо. Всем это понравится.

    Мари Ивонн Годен

    Урожайность Четверть порций (1 порция) Половина (2 порции) По умолчанию (4 порции) Двойная (8 порций) Тройная (12 порций) Время приготовления 40 минут Время приготовления 20 минут Общее время 1 час

    Состав

    1 кролик, разрезанный на кусочки

    1 упаковка копченого бекона

    1 измельченная луковица

    2 большие руки моркови в замороженных кольцах

    1 банка шампиньонов

    2 чашки красного вина

    1 чашка куриного бульона

    1 Букет с гарниром

    Соль, перец

    Черные оливки

    4 больших картофелины в 6

    1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Проезд

    Переведите горшок быстрого приготовления в режим подрумянивания

    Обжарьте лук и бекон

    Опорожнить чашу и отложить

    Перевести кролика в режим поджаривания

    Положите бекон и лук обратно

    Добавьте морковь, грибы и картофель

    Налейте два бокала вина, куриный бульон, букет и оливки

    Добавьте немного соли и перца

    Переведите быстрорастворимый горшок в режим приготовления под давлением 8 мин.

    Ингредиенты

    1 кролик, разрезанный на кусочки

    1 упаковка копченого бекона

    1 измельченная луковица

    2 большие моркови в замороженных кольцах

    1 банка шампиньонов

    2 чашки красного вина

    1 чашка куриного бульона

    1 Букет с гарниром

    Соль, перец

    Черные оливки

    4 больших картофелины в 6

    1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Указания

    Включите быстрорастворимый горшок в режим подрумянивания

    Обжарьте лук и бекон

    Опорожнить чашу и отложить

    Перевести кролика в режим поджаривания

    Положите бекон и лук обратно

    Добавьте морковь, грибы и картофель

    Налейте два бокала вина, куриный бульон, букет и оливки

    Добавьте немного соли и перца

    Переведите быстрорастворимый горшок в режим приготовления под давлением 8 мин.

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *