Как на мастике сделать надпись на: Как сделать надпись на торте с мастикой

Как сделать надпись на торте с мастикой

Порций: 1 торт   Время приготовления: 1 час
26.06.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Если вы покрыли мастикой десерт и хотите сделать надпись на торте, то для этого можно использовать различные способы.

Сейчас вы узнаете, как просто и быстро ваш торт будет украшать красивая надпись. Тем более, что так хочется что-нибудь «написать», если десерт готовится в качестве презента, к примеру, юбиляру.

Ингредиенты:

Торт, покрытый мастикой

Мастика

Нож

Трафарет

Штампы или вырубки «алфавит»

Пищевой клей

Как сделать надпись на торте с мастикой

• Первый из способов, сделать буквы из мастики. Для этого окрасьте мастику в яркий цвет, надпись на торте должна выделяться на общем фоне. Скатываем из мастики жгутики, делаем необходимые нам буквы. Остается только приклеить их к поверхности мастики на торте.
• Второй способ заключается в следующем. Раскатываем мастику нужного цвета. Заготавливаем трафареты букв на картоне, вырезаем их. Прикладываем трафареты к мастике и вырезаем с помощью острого ножа. Приклеиваем на торт.
• Третий способ (мой любимый). Находим в интернете программу со шрифтами, к примеру, Word, и набираем в ней понравившийся нам шрифт. Затем распечатываем его. Нет принтера? Не проблема, тогда просто пишем от руки буквы на листке бумаги. После этого прикладываем к мастике и булавкой или иголкой обводим написанное. Остается только использовать пищевые краски и кисточку, чтобы окрасить буковки в яркий цвет.
• Но самый удобный способ последний. Купите в интернет-магазине вырубки или штампы, с ними надпись сделать проще простого. Да и выглядят такие буквы идеально.

Сделать надпись на торте проще простого. Главное, ваше желание. А что написать, решать только вам. Всем удачи!

как сделать надпись на мастике — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Хотите необычно украсить торт? Одно из лучших решений — мастика. Она позволяет развернуться вашей фантазии и реализовать самые смелые идеи! А мы собрали для вас 16 рецептов, выбирайте по душе! Ну а дальше — творите! Для вдохновения можете использовать наши подборки потрясающих тортов

Как сделать мастику для торта

1. САХАРНАЯ МАСТИКА

20 г желатина
9 ст. л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)

Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.

2. ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА

на 1000 г:
470 г сахарного песка, 12,5 г желатина, 2 яичных белка, 1 г лимонной кислоты, 150 г воды, 500 г сахарной пудры.
Замочите желатин в холодной воде. Яичные белки взбейте до увеличения объема в 5 раз. Из сахара и воды сварите сироп. В готовый сироп положите набухший желатин, лимонную кислоту и все перемешайте. Вылейте во взбитые белки. Затем всыпьте сахарную пудру и перемешайте.
Эта мастика отличается нежной структурой, ее нужно хранить в емкости, накрытой влажной тряпкой.

3. САХАРНО-ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА

1 кг. сахарной пудры
1,5 ст. л. желатина
0,25 стакана воды

Желатин замачивают в воде (1:2) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения (я разводила его так как указано на упаковке).. Затем смесь процеживают (если нужно?), добавляют сахарную пудру и перемешивают. эта мастика сохнет ОЧЕНЬ быстро. Это даже скорее не мастика, а пастилаж.»

4. МАСТИКА ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

сахарная пудра 500 гр
желатин 12гр
холодная вода 35гр
кукурузный сироп 80гр (или любой другой без цвета)
белок 1 шт
кокосовый жир немного (1-2 чайные ложки)
лимонный сок 1 чайную ложку

1. просеять сах пудру
2. в отдельную миску налить ХОЛОДНУЮ ВОДУ, высыпать желатин и смешать до пюреобразного состояния
3. поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить немного кокосового жира, постоянно мешать, пока не растает желатин

4. добавить сироп и также постоянно мешать, пока не «растает», сироп должен хорошо «смешаться» с желатином
5. в сах пудру добавить смесь с желатином, немного вымешать и добавить белок
6. вымесить до однородной массы (чтобы к рукам не липло, смазать хорошенько руки кокосовым жиром) выложить в тару или пакетик. оставить на сутки.
сахарную пудру не добавлять, даже если при замесе мастика покажется мягкой.

5. ШОКОЛАДНАЯ МАСТИКА

100 г тёмного шоколада
90 г маршмеллоу (цвет роли не играет)
40 мл сливок (30
1/2-1 ст. ложки сливочного масла
90-120 гр сахарной пудры
1-2 ст. ложки коньяка

Способ приготовления
Сначала сделаем мастику:
В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.
Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.

Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.
Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно — делать это руками.
Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
Оно абсолютно не липнет к руками — даже наоборот — руки остаются чистыми, но жирными.
Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
Накрыть другим листом бумаги сверху.
И раскатывать до желаемой толщины.
Снимаем верхний лист бумаги.
Мастика готова.
Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.
Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.

6. ШОКОЛАДНО-МАРШМЕЛЛОВАЯ МАСТИКА

150 гр. сах. пудры
200 гр. горького шоколада
180 гр. маршмелоу (любого цвета)

1 ст. л. масла или маргарина или растительного жира
3 ст. л. сливок
1 ст. л. ликера или апельсинового сока (не обязательно)

1. Растопить шоколад на бане.
2. Добавить маршмелоу, смешать с шоколадом и продолжить растапливать.
3. Добавить сливки и маргарин. Мешать.
4. В миксер (насадка «гитара», то есть насадка для теста), приготовить сах. пудру и добавить жидкую смесь.
5. Перемешивать до однородного теста.. мастика готова. Переложить в пакет и на сутки в хол-к. После достать, дать отогреться и ещё разок вымесить. Раскатывать лучше на плёнке.
6. Хранить так же как и другие мастики.
С белым шоколадом: вместо сливок я брала молоко, и масла сливочного 1 ч. л. Потом её можно смешивать хоть с марципаном, хоть с обычной мастикой, хоть с желатиновой.

7. САХАРНАЯ ПАСТА

Ингредиенты:
пудра сахарная 200 г
маргарин растительный 50 г
мёд 1 ст. ложка
краска пищевая

Просеять сахарную пудру и смешать ее с маргарином и медом. Добавить краситель (по желанию). Скатать из приготовленной массы шар. Если нужно, добавить еще сахарной пудры. Из такой пасты лепят шарики, цветы и г. д. (при этом можно пользоваться формочками). Если не собираетесь использовать пасту сразу, положите ее в морозильную камеру и держите там до тех пор, пока не понадобится.

8. ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА

Рецепт очень простой из свободнно доступных продуктов, без всяких CMC и глицеринов:
Желатин -12 гр.
вода — 50 мл
яичный белок — 1 шт
лимонный сок — 1 чл
сах пудра — 1кг
карт крахмал — 100 гр.

Крахмал добавить в пудру, потом яичный желток. Желатин размочить, добавить лимон сок, подогреть, чтоб растворился, вылить в пудру, воду и замесить эластичное тесто, дать отлежаться в холодильнике.

9. Как сделать маршмелоу в домашних условиях

450г. сахара
15мл. глюкозы
8 капель ван. аромы
25г. желатиного порошка
2 белка
3-4ст. л. крахмала
3-4ст. л. сах. пудры
подс. масло для формы

-Сахар, глюкозу и 200мл. воды разогреть и мешать пока сахар не растает. Варить с закрытой крышкой около 3 мин. Добавить ван. аромы.
-В металической посуде залить желатин 100мл. воды, на водяной бане растопить.
-Белки взбить до пиков.
-Сироп влить тонкой струйкой в белки, при этом помешивать. Так же желатин. Взбивать 10 мин. пока масса не будет устойчивой.
-Крахмал и пудру смешать в глубокой чашке (понадобится в последствии)
-Квадратную форму смазать маслом и присыпать смесью (крахмал пудра)
-Маршмелоу-крем вылить в форму, разровнять и поставить на 4 часа в холодильник.
-стол присыпать смесью, выложить маршмелоу на стол. Можно выдавлить круглой формой или разрезать на квадраты 3 на 3см.
-В посуду со смесью положить выдавленные или вырезанные маршмелоу и всё хорошо перемешать что бы не прилипали к друг другу.
-Можно растопить шоколад и окунуть на половину готовые маршмелоу в шоколад, остудить.

10. Рецепт конфет-маршмеллоу

500 гр. сахара
350 мл. воды
1 ц. ложечка глюкозы
30 гр. желатина
2 белка
сахарную пудра
крахмал.

наливаем 200мл. воды сахар и глюкоза доводим до кипения.
желатин растворить в оставшейся воде.
и начинаем взбивать белки (переворачивая миску не падают).
перемешать желатин с сиропом и мешать сильно и вливать взбивая белки не останавливаясь (масса станет густой).
форму застелить пергаментам или присыпать сахарной пудрой смешанной с крахмалом в равных частях.
переложить все в шприц и выдавливать шарики или расстелить ровным слоем

11. САХАРНАЯ МАСТИКА на патоке.

Потребуется: желатин — 10 г, вода — 150 г, сахарная пудра — 930 г, патока — 50 г, фруктовая эссенция — 0,5 г.
Должно получится около килограмма мастики. Желатин промывают, заливая его холодной водой, затем воду сливают, а желатин вновь заливают водой (ее температура не должна превышать 20-25 град С). Дают ему набухнуть (около 2-х часов), ставят на слабый огонь и нагревают до его полного растворения. Просеянную сахарную пудру насыпают горкой на деревянный или мраморный стол (от алюминия пудра темнеет), делают в ней углубление, в которое вливают патоку, растворенный желатин и фруктовую эссенцию. Быстро перемешивают, чтобы получилась однородная белая или слегка сероватая масса. Из этого безобразия и рекомендуют лепить цветы.

12. МАСТИКА НА ЖЕЛАТИНЕ

Потребуется: 2 ст. л. холодной воды, 1,5 ч. л. желатина, 1,5 ст. л. жидкой глюкозы, 2 ч. л. глицерина, 450 гр сахарной пудры.
Залить желатин водой и дать разбухнуть. Затем нагреть желатин на плите до его растворения, но НЕ кипятить, добавить глюкозу и глицерин. Размешать и добавляя постепенно просеяную сахарную пудру, вымешивать мастику сначала в миске, затем на столе.
Мастика из конфет «Птичье молоко»
Разрезать замершие кофеты «Птичье молоко» на квадратики 2 на 2, обвалять их в сахарной пудре. Разогреть в микроволновке, добавить сахарной пудры и замесить тугую мастику. Лепить лучше, если она полежит 2-3 часа. Хранится долго. Если стала жестковатой разогреть в мирковолновке примерно 10 сек. и можно лепить дальше.

13. САХАРНО-КРАХМАЛЬНАЯ МАСТИКА

800 гр сах. пудры, 200 гр кукурузного крахмала, кислота лимонная на кончике ч. л., 1 стакан воды.
В стакане воды растворяют щепотку лимонной кислоты и доводят до кипения. В 4 ст. л. холодной воды растворяют крахмал и заваривают его в кипящей воде с кислотой. Небольшими порциями всыпают сахарную пудру и помешивают до получения однородной пластилинообразной массы. В конце добавляют краситель.
Эластичная сахарная мастика (на 1200 г готовой мастики)
Вода 80 мл
Желатин 7 г
Глюкоза (продается в аптеках) — 2 ст. ложки
Мягкий маргарин — 1 ст. ложка
Сахарная пудра 1 кг

Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания.
Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к желатину маргарин и глюкозу.
Все хорошо перемешать.
Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться.
Добавить немного сахарной пудры в охлажденную массу, начать перемешивание, и продолжать добавлять понемногу сахарную пудру.
Когда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать. Выложить на разделочный стол.
Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры,
в центре горки сделать углубление, в которое и выложить мастику.
Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.
Подготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

14. САХАРНО-ЗАВАРНАЯ МАСТИКА

Ингредиенты:
патока 83 г
крахмал кукурузный 101 г
пудра сахарная 775 г
вода 202 г

Патоку и воду доводят до кипения и, помешивая, засыпают крахмал, чтобы не было комков. Затем добавляют сахарную пудру и замешивают до однородной массы, напоминающей пластилин. Заварная сахарная мастика более пластична, украшения из этой мастики вначале подсушивают, а затем используют для отделки.

15. РЕЦЕПТ МАСТИКИ ИЗ МАРШМЕЛОУ

маршмеллоу — 100 г
-сливочное масло — 1 ст. л.
-сахарная пудра — 200-300 г
-пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло
Поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Масса должна увеличиться в объеме. Поставить на стол, добавить краситель, перемешать. Затем добавить 100 г сахарной пудры, перемешать. Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
Вымешивать массу до состояния отлипания от рук.
Положить готовую массу в холодидьник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой посыпайте стол и руки крахмалом.

16. МЕДОВАЯ МАСТИКА.

Ингредиенты для медовой мастики

На 500 грамм сахарной пудры
2 ст. ложки меда
10 грамм желатина
2 ст. ложки растительного маргарина или сливочного спреда
6 ст. ложек воды
Приготовление
Как это принято при работе с желатином: замочить желатин в воде на 30-40 минут.
Когда желатин хорошо набухнет, нагреть его на водяной бане до растворения и охладить.

В чашке размешать мед, растопленный маргарин или спред и охлажденный растворенный желатин.

К смеси понемногу начать добавление сахарной пудры, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой или шпателем. Когда масса станет достаточно густой, и ее можно будет вымешивать, выложить ее на присыпанный сахарной пудрой стол и вымесить эластичной тесто.

Медовая мастика для торта должна получиться эластичной, такой, чтобы ее можно было легко раскатывать. Если медовая мастика получится мягкой, с ней невозможно будет работать, она будет сильно растягиваться и рваться, при покрытии торта. Поэтому, если у вас вышла слишком мягкая мастика, подмесите сахарную пудру в мастику, чтобы мастика стала покруче.

Надеюсь, что вы сможете выбрать из предложенных рецептов мастики для торта подходящий именно для себя.

Молочная мастика

Молочная мастика очень удобна и универсальна в использовании. Ей удобно и покрывать торт, и лепить фигурки. За счет своей липковатой и маслянистой структуры, детали фигурок можно склеивать даже без специального кондитерского клея. Только нужно это делать сразу, не дожидаясь высыхания. После высыхания фигурки становятся твердыми и прочными. Но остаются съедобными.

На мой взгляд, у этой мастики только один недостаток — она не белая, т.к. сгущенка и детская смесь имеют желтоватый оттенок. Поэтому с цветом получается не то, что хотелось бы. Из молочной невозможно получить чисто белый и нежно голубой цвет.

В сети существует множество рецептов молочной мастики. Я привожу, на мой взгляд, самый удачный вариант молочной мастики, который служит мне верой и правдой уже долгое время.

Рецепт приготовления молочной мастики

Ингредиенты:

• Молочная смесь «Малютка» — 1 уп. (350 гр.)
  Эти смеси бывают №1 и №2, разницы нет. Другие смеси не пробовала. Хотя, по логике, любая молочная смесь должна подойти. Обратите внимание на вес. Так же можно использовать сухое молоко или сухие сливки вместо молочной смеси.
  
• Молоко сгущенное — 1 банка
  Нужно, чтоб в составе были только молоко и сахар. Качество важно. Со сгущенным молоком фирмы «Рогачев» никогда не было проблем.
  
• Сахарная пудра — 350 гр.
  Пудра должна быть очень мелкой. Такая пудра продается в магазинах, но можно смолоть сахар в домашних условиях в кофемолке. Главное, чтоб качество пудры было высоким, в ней не должно быть крупинок, иначе мастика будет не однородной структуры, будет рваться и фигурки не получатся аккуратными.

Приготовление

1. Добавить в кастрюлю все ингредиенты и замесить. Сыпучие пудру и молочную смесь можно сначала перемешать между собой.

2. Через две минуты, в процессе замеса, мастика рыхлая, не однородная, липкая.

3. Еще через 5 минут она становится однородной, хорошо перемешанной. Моем руки, вытираем, посыпаем пудрой и формируем из мастики шарик.
4. Чтобы с мастикой было удобней работать, ее нужно завернуть в целлофан и оставить на столе на полчаса для упрочнения структуры. После этого от нее можно отделить необходимый кусочек, добавить краситель и раскатывать для обтяжки. Но и сразу после замеса с ней уже можно работать, она мягкая, но с пудрой прекрасно раскатывается, не липнет. Толщина мастики для обтяжки у меня где-то миллиметра 3-4. На торт диаметром 24, высотой 8-10 уходит около 300-400 гр. мастики.
Для вас раскатала специально фактурной скалкой, чтоб было видно, что на ней прекрасно виден рельеф. Она не пружинит, прекрасно держит форму, не рвется. Обтягивать торт — сплошное удовольствие.
5. Вот цветочек. Я его сделала с помощью специальной вырубки. Он с бахрамушками, специально не наводила красоту. Как есть. Если мастике дать чуть полежать, она для лепки будет получше, конечно. Не будет такой мягкой.

А вот пример торта с применением этой мастики. Обтяжка и фигурки сделаны из молочной. Надпись, глаза и мелкие цветочки из покупной (Сатин айс)

Хранить остатки молочной мастики нужно в холодильнике. После доставания из холодильника она будет твердой, но быстро станет пригодной к использованию, если ее погреть в микроволновке, размешивая. Т.е. поставить на 5 секунд, вытащить, размять. Если не достаточно мягкая, значит поставить еще на 5 секунд и снова размять. И так до тех пор, пока мастика не станет пластичной.

Работать с мастикой нужно припудренными руками. Так же как и раскатывать нужно мастику на столе, посыпанном пудрой. Иначе будет липнуть.

Надпись на торт из мастики

Надпись на торте из мастики можно сделать разными способами.

• жгутиком из мастики выложить,
• вырезать из мастики,
• также можно приобрести специальные вырубки или штампы.

Я хочу рассказать, как делаю надписи на мастике пищевыми красителями без покупных приспособлений.

Как сделать надпись на мастике

Во-первых, в компьютерной программе Word (это может быть любая другая программа со шрифтами) набираю нужный текст понравившимся мне шрифтом. Распечатываю.

Если же у вас нет принтера, можно от руки написать текст на бумаге.

Почему на бумаге, а не сразу на торте?

А это для того чтобы, если дрогнет рука или буковки вдруг «запляшут», можно было переделать надпись.

Далее прикладываем нашу надпись к торту или как в моем случае к подложке.

Берем иголочку, самую обычную и обводим по контуру надпись.

Получаем что-то вроде это.

А теперь достаем кисти, краски (пищевые, естественно) и начинаем рисовать.

Кисти лучше всего с искусственной щетиной и тоненьки.

Вот такая надпись у меня получилась.

А вот так вот она выглядела на тортике.

И еще тортик с надписью, выполненной таким образом.

Вот так легко без специальных приспособлений можно сделать надпись на мастике пищевыми красителями.

event_note Май 13, 2018

2 thoughts on “Как сделать надпись на мастике”

Добрый день! Скажите, что делать, если краситель на мастике сворачивается. Пробовала добавлять диоксид титана… но все равно сворачивается

Добрый день! А какие красители Вы используете? Если сухие, лучше их предварительно развести в воде или водке, гелиевые ни разу не встречала, чтобы сворачивались. Мастика у Вас самодельная или покупная?

Надпись на торте шоколадом даже самой обычной домашней выпечке придаст вид эксклюзивного подарка, приготовленного с душой для виновника торжества. Совладать с трясущимися руками и выразить все свои наилучшие пожелания помогут советы опытных кондитеров и рецепты шоколадной массы для каллиграфии, собранные ниже.

Как красиво сделать надпись шоколадом: советы кондитеров

Прежде, чем сделать надпись на торте в домашних условиях и перейти к собственноручному оформлению выпечки, не лишним будет ознакомиться с рекомендациями, которые опытные кондитеры могут дать начинающим тортоделам.

Чтобы надпись можно было без труда рассмотреть даже на фото десерта, которые так любят делать именинники, она должна быть выполнена контрастным цветом по отношению к общему фону. Так, на торте, покрытым светлым кремом, делают надпись темным шоколадом, а на темной глазури будут хорошо смотреться светлые буквы.

Прежде чем приступить к написанию пожелания на торте, его поверхность нужно идеально выровнять. В противном случае выпуклые буквы на не гладкой поверхности деформируются, что сделает их вид неаккуратным.

Для ровной и симметричной надписи на подготовленном торте делают едва заметную разметку. Для этой цели подойдет тонкая зубочистка. Сначала отмечают центр десерта, а затем от него в стороны отмечают место для каждой буквы, знака препинания и пробела между ними.

Шоколад для надписи не должен быть слишком горячим, его консистенция должна быть текучей и слегка теплой, чтобы не растопить глазурь. Сам торт лучше хорошо охладить, чтобы шоколадные чернила слишком не расплывались, а быстро схватывались и застывали на поверхности десерта.

Если в процессе написания была допущена ошибка, то не нужно стремиться сразу же ее устранить. Правильнее будет охладить торт в холодильнике, а когда буквы хорошо застынут, аккуратно снять неправильно написанное.

Другое важное правило: сначала на торте пишут пожелание, а уже потом занимаются размещением других элементов декора.

Рецепты шоколада для надписи на торте

Существует два варианта шоколадных «чернил», чем можно написать на торте – это помадка и глазурь. Помадка более однородная, пластичная, ложится равномерным слоем и ею легко выводить красивые буквы. Шоколадная глазурь за счет сливочного масла в ее составе получается более блестящей.

Рецепт шоколадной помадки

Пропорции необходимых ингредиентов:

• 100 г шоколада;
• 200 мл молока;
• 30 г сахарной пудры;
• 2 г ванилина.

Последовательность приготовления:

1. В сотейнике соединить молоко, сахарную пудру и ванилин. Отправить эту смесь на огонь и нагреть практически до кипения.
2. Шоколад мелко порубить ножом или натереть на крупной терке. Полученную крошку всыпать в молоко и размешать все до однородности.
3. Уваривать помадку на умеренном огне до загустения, постоянно размешивая, чтобы она не пригорела и не прилипла к дну сотейника.

Наносить помадку на домашний тортик можно, когда ее температура опустится ниже 40 градусов.

Рецепт шоколадной глазури

Пропорции используемых продуктов:

• 40 г какао в порошке;
• 60 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 30 г сахарной пудры.

Пошаговое приготовление:

1. Молоко и масло соединить в одной емкости и нагреть, чтобы масло расплавилось.
2. Пудру перемешать с какао и ввести в масляно-молочную смесь.
3. Помешивая прогревать глазурь до густоты.

Важно! Готовя глазурь, нельзя допускать кипение смеси, поэтому огонь должен быть минимальным, а помешивание непрерывным.

Чем сделать надпись на торте

Наблюдая со стороны, как легко и быстро украшают торты профессиональные кондитеры, кажется, что это очень просто, но на практике придется долго тренироваться, чтобы достичь такого же мастерства. Есть много приспособлений для формирования надписей, которые помогут набить руку начинающему кондитеру и облегчат работу профи.

Пищевой фломастер – силиконовый тюбик с отверстием, который напоминает шариковую ручку, заполненный шоколадной помадкой или глазурью. Пожелание выводят, надавливая на тюбик. Для красивой надписи в этом случае важен равномерный нажим.

Кондитерский шприц или кондитерский мешок работают по одному принципу. На приспособление устанавливается круглая насадка небольшого диаметра, а шприц или мешок наполняется шоколадной массой, которую потом выдавливают тонкими линиями.

Силиконовые молды. Тех, кто не силен в шоколадной каллиграфии, выручит объемная форма из мягкого силикона. В нее заливают растопленный шоколад, затем убирают в холодильник, а когда буквы застынут, их осторожно вынимают и выкладывают из них надпись на торте.

Трафареты можно использовать, как для текучей шоколадной смеси, так и для тертого шоколада или какао порошка. Трафарет с выбранной надписью или рисунком прикладывают к торту и поверху тонким слоем нанести шоколадную помадку (глазурь) или просеять какао порошок (мелкую шоколадную крошку). Затем снять трафарет, и надпись готова.

Корнетик из пергамента или плотный полиэтиленовый пакет – это то, чем можно сделать надпись на торте, если под рукой нет никаких других приспособлений. Кулечек наполняют массой для украшения, отрезают небольшой уголок и, надавливая, выводят поздравление на десерте.

Что написать на торте: оригинальные идеи

Выбирая, какое пожелание поместить на десерте, нужно помнить две вещи, что торт – это не поздравительная открытка, и что краткость – сестра таланта. Идеальная надпись – краткая и емкая, поэтому цифры не нужно писать словами. «С 50-летием!» будет смотреться лучше, чем «С пятидесятилетием!».

Лучше избегать надписей подобных «Любимой Наташе от Алеши!» или «Дорогой бабушке от внучки», поскольку они могут вызывать непраздничные аналогии с траурными ленточками.

И самое главное правило: все, что написано на сладком подарке должно быть без ошибок, ведь торт съедят, а неграмотность будут помнить долго. А для вдохновения ниже собраны примеры прикольных и оригинальных поздравлений к различным торжествам.

Надпись на торте «С юбилеем!» можно заменить более оригинальными фразами:

• 18 лет – хорошо, а 50 лет – круче!
• С юбилейного старта к новым высотам!
• 20 – навсегда, остальное – стаж!
• Пусть и в 50 твои желания совпадают с возможностями!
• Как уже 35? Вчера же было 18!

Оригинальная надпись на торте «С днем рождения!» может выглядеть так:

• С днем рождения, старая клюшка! – для подруги с чувством юмора.
• Паспорт врет, маме 18! – для любимой мамы.
• Свете 18 лет и 348 месяцев! – для подруги.

Торт на годовщину свадьбы можно подписать следующим образом:

• Год позади, все впереди!
• Бегут года, летят года, нам 10 лет уже – ура!
• 2 года под одним одеялом!
• 17 мгновений любви!
• 30 лет счастливы вместе!

Как сделать надпись на торте «С днем рождения»

Чтобы шоколадная надпись на торте, сделанная своими руками, была аккуратной и красивой, нужно делать ее следующим образом:

1. Выровнять торт и дать крему схватиться в холодильнике, затем зубочисткой сделать едва видимую разметку для будущей надписи.
2. Приготовить помадку или глазурь, переложить ее в кондитерский мешок или другое приспособление. Дождаться когда шоколадная масса остынет до рабочей температуры.
3. Взять кондитерский мешок в правую руку, а левой следует придерживать кисть правой руки, так она не дрогнет от перенапряжения.
4. Далее равномерно надавливая на кулек, вывести надпись на торте «С днем рождения». Делать это следует отдельными линиями, стремление писать без отрыва здесь может сильно навредить.

Важный момент! Кончик пишущей насадки должен быть на высоте 1-2 мм от поверхности десерта. Если он будет выше, шоколад будет тянуться, а если ниже, то впечатается в крем или размажется.

Как написать шоколадные буквы на мастике

На мастике пожелание можно выложить из шоколадных букв, сделанных с помощью молда, или написать пищевым фломастером, а можно воспользоваться способом, приведенным ниже:

1. На компьютере выбрать понравившийся шрифт и написать им праздничное пожелание. Затем распечатать его на бумаге.
2. Лист с поздравлением вставить в офисный файл. Поверхность файла протереть ватным диском, смоченным в пищевом спирте или водке для дезинфекции.
3. Растопленным шоколадом (белым или темным) обвести буквы с помощью корнетика.
4. Убрать файл в холодильник, чтобы шоколад застыл, а затем снять шоколадную надпись с полиэтилена и перенести на мастичное покрытие торта.

Надпись на торте шоколадом можно сделать различными техниками, поэтому каждая хозяйка может найти способ себе по душе, чтобы воплотить в реальность все свои даже самые смелые идеи.

Хотите получить доступ сразу к 161+ мк и урокам?

Вопрос

Девочки подскажите пожалуйста, мне нужно сделать надпись на мастике, но ни чего не получается, пишу америколором, краска ложиться не равномерно, развожу со спиртом то комочками идёт, то расплывается. Подскажите как делать правильно, может есть секрет.

Хотите получить доступ сразу к 161+ мк и урокам?

У нас следующий вопрос!

Добрый день.
Девочки подскажите пожалуйста, мне нужно сделать надпись на мастике, но ни чего не получается, пишу америколором, краска ложиться не равномерно, развожу со спиртом то комочками идёт, то расплывается. Подскажите как делать правильно, может есть секрет.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @elena_gnut_cake

шоколадом, без шприца, что написать

Не стоит думать, что лишь опытный повар справится с приготовлением вкусного поздравления. При желании сделать надпись на торте в домашних условиях может начинающая хозяйка. Для этого можно приобрести необходимое. Изготовление праздничных тортов – это целое искусство. Фантазия мастеров кондитерского ремесла творит чудеса. Необычное сладкое угощение с оригинальной надписью украсит торжество. Подарит хорошее настроение всем гостям праздника.

Чем можно сделать надпись на торте в домашних условиях

Рисовать собственный шедевр на самом деле может каждый. Современные кондитерские технологии помогают создать витиеватую фразу с причудливыми вензелями, плотные объемные буквы или оформить стильное лаконичное послание без шприца. Какие продукты могут быть использованы для подписи на торте:

• шоколад – классический темный, воздушный белый или необычный цветной;
• масляный крем – белый или цветной;
• помадка;
• посыпка;
• орехи;
• кокосовая стружка;
• сахарная пудра;
• кондитерская мастика;
• какао.

Один из самых распространенных материалов для надписи – шоколад. Можно использовать этот продукт в таких видах:

• взять растопленный или тертый;
• выбрать черный или белый;
• можно добавить пищевой краситель и получить цветную съедобную краску.

Обратите внимание.

Главное правило надписи шоколадом на торте: она должна контрастировать с цветом основы поверхности угощения. То есть, если произведение имеет темный фон, подойдет белый шоколад, и наоборот.

Выполнить надпись через трафарет – это самая простая техника, с которой легко справится даже неопытный кулинар.

1. Сделать трафарет – набрать текст поздравления в любом текстовом редакторе, распечатать, вырезать буквы. Для начала выбирать шрифт из крупных прописных букв.
2. Натереть шоколад на мелкой терке. Для тортов, покрытых темной глазурью, идеальным будет белый шоколад, для светлого фона – классический темный.
3. Расположить трафарет на поверхности.
4. Равномерно насыпать шоколадную крошку, аккуратно снять буквы шаблона.

Техника подходит для простых лаконичных поздравлений:

1. Маше 20 лет!
2. С юбилеем!
3. Поздравляю!
4. Выпуск 2019 и др.

Поздравление растопленным шоколадом

Чтобы работать с таким материалом, вам могут потребоваться инструменты, например:

• кондитерский шприц;
• пищевой фломастер или маркер;
• кондитерский конверт;
• силиконовые формочки.

Необходимо подготовить сырье – растопить шоколад на водяной бане.

1. В большую кастрюлю налить немного воды.
2. Поставить меньшую емкость в большую так, чтобы вода достигала днища маленькой кастрюли.
3. Плитку черного или белого шоколада разломать на куски, поместить в маленькую посуду.
4. Не закрывая крышкой, чтобы избежать появления конденсата, растапливать на медленном огне сладкое сырье, постоянно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
5. Можно добавить сливочное масло или жирные сливки – это придаст массе коричневого глянца.

Внимание!

Шоколад быстро застывает и твердеет, а горячий быстро растекается и не держит заданную форму. Поэтому рисовать сладкой массой нужно, когда он немного подстынет.

Проще всего делать это, набрав сырье в шприц или кулинарный фломастер. Однако без подготовки фона это сделать очень сложно. Еще до того, как приступить к вытапливанию плитки, пошагово поработайте с фоном:

1. Подготовить строчки – можно пользоваться зубочисткой или иголкой. Провести аккуратные неглубокие линии, как в школьной тетради, ориентируясь на которые вы легко сможете создать четкий поздравительный текст.
2. Если нужно сделать сложную композицию с вензелями, следует подготовить трафарет, обвести его по контуру иголкой, делая неглубокие, но видные линии. Можно сразу написать буквы и без шаблона, в этом случае избегать сложных завитков – шоколадом повторить их будет сложно, а исправить практически невозможно.

Работать с силиконовыми формочками еще проще, чем с инструментами для письма.

1. Налить шоколадную массу в нужные буквы, оставив на дне ячейке часть зубочистки или шпажки.
2. Когда шоколад остынет, убрать в холодильник. Можно поместить ненадолго в морозильную камеру.
3. Аккуратно извлечь застывшую букву за хвостик палочки и установить на изделии, воткнув в торт. Получатся оригинальные буквы, которые так любят съедать дети.

Даже если на кухне нет приспособлений, возможно сделать красивую надпись на торте, используя обычный полиэтиленовый пакет, который найдется у любой хозяйки. Основное требование – он должен быть достаточно прочным, целым. Пакет заполнить немного подстывшей глазурью, срезать уголок. Чем меньше будет оставлено отверстие, тем тоньше получатся буквы. Мы советуем не делать буквы слишком тонким шрифтом – они могут не прописаться полностью, а написать их заново проблематично. С кухонными лайфхаками у хозяек, как у саперов – может быть только одна попытка.

Надписи масляными кремами и помадкой

Быстрый вариант – сотворить поздравление, воспользовавшись обычными взбитыми сливками, продающимися в баллончиках в готовом виде. Консистенция этого продукта подходит для создания надписей. Выбирать сливки наибольшей жирности, проверять срок годности – не очень качественный продукт быстро опадет, потеряет форму, испортив настроение вам, и адресату поздравления.

Можно приготовить крем самостоятельно. Самый простой рецепт сладкой массы для украшения торта:

1. Пачку сливочного масла (с большой жирностью, от 72%) достать из морозильной камеры или холодильника и дать растаять при комнатной температуре до мягкого состояния.
2. В емкость с размягченным маслом постепенно вливать сгущенное молоко, следя за густотой массы – она не должна превратиться в подобие жидкой сметаны.
3. Аккуратно перемешать.

Внимание!

Можно цвета крему, дополнив сырье пищевым красителем или обычным несладким какао-порошком.

Сварить помадку также не трудно, тем более, что продукты для нее есть у каждой хозяйки. Потребуется:

• сахар-песок;
• молоко;
• какао;
• пищевой краситель (по желанию).

Базовая пропорция основных ингредиентов помадки: 2 части сахара на одну часть молока. Варить следует на медленном огне, доведя до кипения и после помешивая до нужной консистенции.

Писать кремом или помадкой удобно с помощью тех же самых инструментов, которые использовали для поздравления растопленным шоколадом – шприц, фломастер, полиэтиленовый пакет. Можно экспериментировать с цветом, и надпись станет украшением готового лакомства!

Надписи из различных посыпок

Пользуясь трафаретами, можно создавать надписи не только из тертого черного или белого шоколада, но и целого ряда других продуктов. Тем более, что вариант подписать сладкий подарок буквами по шаблону – самая легкая, но оригинальная задача. Можно использовать для этой цели:

• измельченные орехи;
• мак;
• кокосовую стружку;
• какао-порошок;
• сахарную пудру;
• крошку печенья;
• изюм;
• вафельную крошку и многое другое.

И все же, какой бы элементарной не казалась задача посыпать основу торта через трафарет и сформировать поздравительную надпись, необходимо учесть некоторые полезные советы начинающим:

1. Буквы делать крупными и не планировать много символов – поздравление должно поместиться на поверхности угощения равномерно.
2. Качество фона очень важно. Основа должна быть ровная, гладкая, без дыр и неровностей.
3. Подбирать контрастный цвет.
4. Обязательно проверять расположение букв трафарета до начала изготовления надписи – отцентрированы ли буквы, достаточно ли хорошо они читаются, ровно ли расположены строчки.
5. Не подготавливать шаблоны из тонких прописных букв со сложными изгибами – такой вариант не подходит для поздравительной надписи из сыпучих продуктов.
6. Лучше всего наносить поздравительную посыпку на какую-либо влажную, но плотную основу.

Идеальные варианты для поздравлений из сыпучих продуктов:

• белоснежная сахарная пудра на шоколадной глазури;
• кокосовая стружка на шоколаде;
• мак или измельченные орехи на белом креме;
• тертый шоколад на светлой масляной основе.

Интересным вариантом может стать комбинация из различных продуктов и техник для украшения вашего лакомства. Например, можно сделать краткую поздравительную надпись тертым шоколадом и дополнить поздравление рисунком из жидкой помадки, выполненным с помощью кондитерского шприца или пищевого фломастера.

Надписи из мастики

Кондитерская мастика разных цветов может быть простым способом украсить памятной надписью сладкое угощение. Раскатать ее тонким слоем, разметить буквы, цифры и знаки препинания, которые будут задействованы в поздравлении и вырезать. Затем, соблюдая правила центрирования, разместить готовые буквы на основе торта.

Стильным вариантом может стать такое оформление:

1. Продумать цвет и подготовить квадраты или прямоугольники из цветной мастики. Это может быть один цвет, два или даже больше, особенно если ваш тортик предназначен для детского праздника.
2. Квадратные или прямоугольные заготовки из мастики разместить на поверхности торта.
3. Написать на каждой пластинке один символ шоколадом или помадкой при помощи шприца или маркера.
4. Можно оформить торт в виде открытки, используя мастику и технику шоколадной надписи – тогда прямоугольник из мастики должен быть большой, чтобы на него нанести весь поздравительный текст.

Работа по украшению торта к празднику и создание поздравительных надписей – это и приятно, и весело, и красиво. Вариантов, как сотворить чудо для своих любимых, существует множество. А главное – это настоящий простор для фантазии и творческого удовольствия.

Торт – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

1. Итак, выпекаем коржи!

Берем пакет смеси и, следуя инструкции, смешиваем саму смесь, 3 яйца, 3 столовые ложки воды и 1,5 столовые ложки какао. Взбиваем все миксером, выливаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20-30 минут.

Тоже самое проделываем еще два раза. У нас получится три коржа. Если они не совсем ровные, то срезаем лишнее ножом.

2. Пока пекутся коржи готовим пропитку. Вишню, не размораживая, кладем в ковшик, заливаем ликером/ромом/портвейном/и т.п и добавляем сахар. Ставим на средний огонь и нагреваем. Я кипятить не стала, чтобы алкоголь не выпарился, просто нагрела. Сироп сливаем, вишню кладем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Затем готовим крем.

В миску кладем белки, щепотку соли, сахарную пудру. Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким .В ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МОМЕНТ МАССА МОЖЕТ НАЧАТЬ РАССЛАИВАТЬСЯ. НЕ ПУГАЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЗБИВАТЬ — КРЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНЕТ ГЛАДКИМ И ПЛОТНЫМ.)

4. Начитаем собирать торт. Кладем корж, пропитываем 1/3 сиропа, смазываем кремом, выкладываем вишню. Кладем второй корж и делаем тоже что и с первым. Положив третий корж, обмазываем его и края торта кремом. Ставим торт в холодильник на 1-1,5 часа.

5. И вот начинается самое интересное. Украшаем торт.

Рассыпаем на стол сахарную пудру не жалея, а то вся мастика прилипнет к столу.

Берем белую мастику и скалкой раскатываем большой тонкий блин. Посыпаем скалку сахарной пудрой и аккуратно наматываем мастику на скалку. Потом аккуратно разматываем ее над тортом. Обтягиваем торт мастикой, срезаем лишние куски.

6. Берем гелевый карандаш (у меня синий) и пишем надпись «С Днем рождения». Я сначала потренировалась на тарелке писать, так как на торте у вас второго шанса не будет)))

7. Раскатываем немного голубой и белой мастики и вырезаем с помощью вырубок цветы. Крепим их на торт. В центр каждого цветочка кладем маленький шарик мастики. У голубых цветов центр я раскрасила гелевым карандашом, которым выполнена надпись, а у белых — серебряным красителем.

8. Торт готов! =))

Дополнительная информация

В данном рецепте для меня самым главным было украсить торт мастикой!))) Поэтому приготовление самого торта я постаралась сделать наиболее простым. Вы можете испечь другой торт, на Ваш вкус, и также украсить его сахарной мастикой! Выходит очень вкусно и оригинально! =))

Как сделать надпись на торте

Многие из нас не задумываются о том, что красиво подписанный торт смотрится намного приятнее и праздничнее, чем просто украшенные торты без надписи (я бы даже сказала «безликие» торты).

торты украшены мастикой

Мастера создают потрясающие шедевры, оформляют необычайно красивые торты. НО есть одно НО — вся эта красота не подписана. А ведь намного приятнее получить именной торт.
Красиво подписанный торт становится поистине праздничным!

Сегодня я хочу обратить ваше внимание на подпись тортов, так как есть определенные правила при подписи тортов, особенно если вы новичок и еще не умеете красиво подписывать торты (признаться, я тоже еще не профи и, мне есть куда стремится и расти).

10 основных правил как подписать торт

1. Чтобы ваша надпись на торте была красивой и выделялась на общем фоне, для «шоколадных чернил» лучше всего использовать – сливочное масло с какао-порошком ( какао должно быть просеяно через ситечко, чтобы не было комочков). Смесь получится не сладкой я бы даже сказала горькой, НО она будет лежать на вашем шедевре в минимальном количестве (торт ведь и так сладкий). Соотношение примерно 1:5 – 1 часть масла сливочного, 5 частей какао (если смесь плохо размешивается, то можно немного разогреть масло в микроволновке).

2. Рисовальную массу нужно поместить в кондитерский мешок (я люблю пользоваться одноразовыми), свободный край мешка завязать, а кончик отрезать, так что бы линия не была слишком толстой и не была слишком тонкой, а среднего размера. И еще не кладите слишком много рисовальной массы в мешок, ее нужно ровно столько, чтобы вам было удобно делать надпись. Если у Вас нет одноразовых кондитерских мешков, не беда из бумаги для выпечки можно сделать корнетик.

3. Подписывать торт нужно до того момента как вы его украсите. Я объясню почему: для надписи вы должны выбрать самое лучшее, самое ровное место на поверхности вашего торта, продумать, как ее разместить, сколько места для нее нужно оставить. И еще не размещайте надпись сразу где то в углу (оставив слишком мало места для надписи), так как очень некрасиво смотрятся торты на которых видно, что окончание слова не вместилось или того хуже перенесли его на другую строку.

4. Для того, чтобы ваша надпись на торте была ровной и красивой, я рекомендую при помощи иголки и линейки сделать разметку. Для того, чтобы ваши буквы были одинакового размера по высоте можно также сделать разметку верха, ее не будет все равно видно, буквы ее закроют.

5. Соблюдайте знаки препинания и все правила правописания, т.е где нужно ставим запятую или восклицательный знак.

6. Если хотите, чтобы надпись имела определенный стиль, нужно предварительно подобрать стиль шрифта в компьютере, распечатать на листике и поверх готовой надписи потренироваться, чтобы рука привыкла и писала красивый шрифт.

7. Еще один способ нанесения на торт, читала где то на одном из форумов, – распечатали на компьютере надпись положили на торт лист с распечаткой и иголочкой наметили слова, сняли лист и уже по намеченному сделали надпись. Такой стиль надписей годится только для тортов покрытых мастикой.

8. Итак, приступили к надписи на торте и вдруг у вас рука дрогнула и «накосячили», не беда ставим торт в холодильник, минут через 10-15 крем застывает и хорошо снимается не оставляя следов на покрытии.

9. Если у Вас торт имеет темное покрытие, то можно сделать масляный крем (его также удобно покрасить пищевыми красителями – только краситель должен быть жирорастворимый не на водной основе).

Состав: масло сливочное с сахарной пудрой мелкого помола (только пудру нужно предварительно просеять через самое мелкое сито). Если нет пудры, можно воспользоваться сгущенкой. НО все-таки с рисовальной массой (на основе какао) удобнее работать, особенно если вы новичок или решили просто для домашних приготовить красивый тортик на свой семейный праздник. Если вам не удалось сделать надпись, то вы можете развернуть торт с другой стороны, и у вас есть попытка номер 2. Вот поэтому я рекомендую делать сначала надпись, а уж потом только ставить украшения и украшать торт дальше.

10. Торты, покрытые глазурью тяжело сходу подписать вот такими рисовальными массами, так как глазурь гладкая и крем не ложится хорошо, а просто тянется за вашим корнетиком. Поэтому я рекомендую вырезать из мастики ленточку, красиво уложить ее на ваш торт и только тогда делать надпись, смочив кисточку в пищевой краситель.
По поводу кистей – не гонитесь за дешевизной, лучше всего купить кисточки натуральные с хорошего ворса, они вам прослужат очень долгое время и будут послушными в работе.

торты покрыты глазурью

Теперь вы знаете как сделать надпись на торте в домашних условиях.

Желаю удачи и вдохновения в этом сладком творчестве!
P.S. И еще не экспериментируйте, я проверила лично – шоколад и айсинг не годятся для подписей, они текут и ваш праздничный тортик приобретает не особо красивый вид.

торты украшены мастикой

ЗАКАЗАТЬ ТОРТ  |  КОНТАКТЫ

Как сделать сладкую надпись на праздничном торте

Способы нанесения надписи

Оригинальный способ сделать красивую надпись на торте – распечатать желаемую фразу на компьютере. При этом буквы должны соответствовать размеру торта. Затем надо положить лист в новый файл, а поверх файла нанести надпись из белкового или масляного крема и поместить вместе с файлом в морозильную камеру. Когда надпись застынет, нужно просто перенести ее на торт.

Как приготовить торт быстро и легко, когда уже буквально гости на пороге?! Смотрите видеорецепт известного кондитера!

Самый простой способ нанесения надписи на торт – применить специальные пищевые фломастеры, кондитерские гели или желе. Тюбик геля, оснащенный специальным тонким отверстием, позволяет сделать тонкую изящную надпись. Если есть необходимость сделать на торте витиеватую надпись, к примеру, в греческом стиле, нужно лишь поискать похожие шрифты в интернете и применить способ с использованием файла.

pixabay.com

Еще для нанесения надписи на торт можно использовать специальный кондитерский трафарет. Тогда не придется переживать, что буквы получатся кривыми и разными по размеру. Трафарет подойдет и для того, чтобы сделать надпись из шоколадной крошки. Сделать это нетрудно, а выглядит такая надпись объемно и очень эффектно.

Не менее красивая надпись на торте получается с помощью ягод, фруктов, цукатов и орешков. А как празднично смотрится торт, подписанный разноцветными кондитерскими бусинками или конфетти. Надпись из жидких шоколадных «чернил», приготовленных из какао-порошка и сметаны – популярный способ подписать праздничный торт.

И конечно какая кондитерская процедура может обойтись без применения мастики. Для этого нужно приготовить мягкую и эластичную мастику, затем нарезать ее тоненькими жгутиками и с их помощью «собирать» желаемую фразу. При этом мастику можно сделать разноцветной с помощью пищевых красителей. Подобным образом можно применить и марципан.

Полезные правила

Перед тем как подписать торт необходимо продумать саму фразу – какие слова написать, какой использовать материал и где поместить надпись. Не стоит использовать длинные слова. И сама фраза должна быть максимально короткой и лаконичной.

Распределить надпись лучше всего по центру или с левого края торта, чтобы наверняка хватило места и последние буквы не заваливались на края. И лучше предварительно сделать зубочисткой незаметные наброски, чтобы надпись получилась аккуратной, а расстояние между буквами – одинаковыми. Не рекомендуется употреблять в подписании праздничных тортов предлога «от» – это обязательная формулировка траурного процесса. Орфографические ошибки недопустимы.

Надпись на торте должна быть обязательно контрастной относительно своей основы. В противном случае ее просто никто не заметит. Не стоит делать надпись на самих украшениях торта – она получится кривой и никому непонятной. И очень важно при оформлении торта сначала сделать надпись, а уж затем размещать остальные украшения.

Надпись на торте девушке

Можно целый день готовить праздничный торт, но всегда будет чего-то не хватать. Скорее всего, достаточно сделать на торте красивую надпись, чтобы он заиграл новыми красками и предназначался исключительно имениннику или виновнику торжества.

Многие хозяйки боятся браться за создание надписей, потому что сомневаются в своих художественных способностях. Но нечего бояться.Надпись можно сделать с помощью трафаретов, специальных готовых маркеров на основе пищевых красителей. Кроме того, поздравить именинника можно прямо на поверхности торта с помощью растопленного шоколада, помадки, крема, айзинга.

Надпись может быть не только плоской, но и нанесенной непосредственно на крем или глазурь. Буквы и цифры имеют интересный объемный дизайн, которые выливаются отдельно на пергамент, а затем размещаются вертикально на поверхности торта.Сделать их можно из любого твердеющего материала — шоколада, глазури. Мастика для надписи на тортах используется реже, однако даже из этого материала можно сделать объемное поздравление.

Торт с автографом на день рождения или другой праздник, который вы сделаете самостоятельно, удивит даже самого требовательного именинника. Сделать надпись на торте в домашних условиях несложно, если следовать нашим советам:

1. Любая масса для создания подписи должна быть пластиковой, без комков.Обычно буквы и цифры заливаются кондитерским пакетом с очень узкой насадкой, а комочки могут застрять в отверстии и все испортить.
2. Выдавить массу краски плавно, без резких рывков, делать точные движения. Если вам сложно сразу нанести на поверхность красивые буквы и цифры, рекомендуем потренироваться на пергаменте. Кроме того, если надпись достаточно массивная, ее можно вылить на этот пергамент, а после застывания аккуратно перенести широким шпателем на поверхность, покрытую кремом или глазурью.
3. Для надписей на торте с днем ​​рождения можно использовать оригинальные поздравления, которые найдете в Интернете, или составить собственный текст. Главное, чтобы надпись не содержала орфографических ошибок, не была слишком длинной, чтобы поместиться на торте и не сливалась в единое пятно.
4. Если вы используете цветную массу для рисования, убедитесь, что она контрастирует с глазурью и кремом на торте. Например, если торт покрыт белым сливочным кремом или покрыт светлой мастикой, рисовая масса должна быть темно-коричневой, черной, вишневой и других темных оттенков.

1. Торт нужно расписывать, пока не украсьте его. То есть, если вы приготовили торт, покрыли его мастикой, сразу определите, где будет располагаться надпись. Приготовьте рисовую массу, переложите ее в кондитерский шприц, нанесите на торт сообщение, а затем полностью его украсьте.
2. Чтобы сделать сообщение как можно более гладким и аккуратным, с помощью линейки и иглы сделайте аккуратную разметку на мастике. Вы можете распечатать трафарет, перенести его на пергамент, прикрепить к поверхности торта и сделать несколько небольших ударов по контуру букв и цифр.
3. Прежде чем сделать надпись на торте, выберите красивый шрифт. А также не забывайте, что размер шрифта должен соответствовать диаметру торта. Для больших тортов выбирайте более крупный шрифт, можно использовать витиеватые буквы, для маленьких тортов оптимально будут смотреться мелкие четкие буквы и знаки.

Если вы не знаете, как максимально быстро сделать надпись на торте, какие рисовальные массы использовать, предлагаем вам простые способы.

Шоколадный

Растопленный шоколад чаще всего используется в надписи.Вы можете украсить торт своим малышом на 1 год, праздничный торт для девочки на др, а также торт для настоящего мужчины. Надпись из шоколада абсолютно съедобна, сделана достаточно просто. Основное правило — использовать шоколад без начинок в виде орехов, изюма, крошки, брать только качественный молочный или даже горький шоколад от известных производителей.

Пошаговая инструкция:

1. Для начала нужно приготовить шоколадную помадку. Для этого в стакане молока дать 10 столовых ложек сахара, нагреть на среднем огне до полного растворения, добавить 100 грамм тертого темного шоколада, растворить.Варить массу до загустения на медленном огне, добавить ваниль.
2. После того, как смесь остынет, переложить ее в кондитерский мешок, надеть на самую узкую прямую или тисненую насадку.
3. Шоколадные надписи можно наносить на твердую поверхность торта. Например, мастика или замороженный шоколад оптимальны. Не забывайте, что если поверхность торта темная, можно использовать белый шоколад, и наоборот.
4. Начните маркировку с создания числа. Поместите его на видное место на торте.Вокруг цифры, например «31 год», разместите сообщение «С Днем Рождения» или другой текст, который вы решили использовать при создании надписи.

1. Постарайтесь надавить на кондитерский мешок с одинаковой силой в течение всего процесса нанесения надписи. Это позволит избежать разной толщины букв и цифр. Чтобы аккуратно закончить букву, сделайте резкое короткое движение назад кондитерским мешком.
2. После нанесения текста сделайте еще один декор торта и обязательно уберите его в холодильник.Шоколад очень быстро тает даже при комнатной температуре, особенно если на улице лето. А все крутые надписи на изделии могут растекаться или отваливаться.

Помимо шоколадной помадки для создания надписей можно использовать шоколадную мастику, здесь технология создания букв несколько иная — заготовки создаются с помощью черенков или острого ножа, а затем переносятся на поверхность торта, смазанную декоргелем.

Надпись из айсинга

Айзинг — это яично-сахарная смесь, которая быстро затвердевает и образует красивые белоснежные узоры.С помощью айзинга можно оригинально поздравить подростка с днем ​​рождения, сделать красивые узоры на торте, предназначенном на 1 год для малыша.

Процесс довольно простой:

1. Взбить один яичный белок. Перед этим необходимо его очень сильно охладить. Посуда должна быть сухой и чистой.
2. Постепенно всыпать в пену 200 грамм сахарной пудры.
3. Налейте одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.
4. Быстро переложить смесь из кондитерского мешка с помощью узкой насадки.Работать с айзингом нужно очень быстро, потому что он моментально зависает.
5. Собственно, надпись можно сделать сразу на поверхности торта, только мастикой или окончательно застывшей глазурью. Также можно сделать надпись отдельно на трафарете, использовать в качестве трафарета пергамент или полиэтилен. В этом случае после застывания рисунка, а в нашем случае поздравительной надписи, аккуратно снимаем подложку и переносим надпись на поверхность торта, намазанную специальным гелем или густым сиропом.

Изделие, украшенное льдом, хранится долго, поэтому можно заранее потренироваться, даже сделать надпись за несколько дней до подачи торта к столу. Единственный минус — глазурь нежелательно хранить в холодильнике, поэтому оптимально декорировать торт непосредственно перед подачей на стол.

Кремовая надпись

Надпись из крема должна быть достаточно объемной, ведь тонкие полоски сделать не получится. Предлагаем простейший рецепт крема для создания декора:

1. Взбейте 400 граммов слегка размягченного сливочного масла, пока оно не станет больше по объему и не станет светлее.
2. Добавьте одну маленькую баночку вареной сгущенки, снова взбейте.
3. Чтобы крем стал коричневым, можно добавить какао-порошок, а также использовать любые другие цветные красители, желательно жидкие.
4. Переложите крем в кондитерский мешок, насадкой (лучше рельефной, например звездочкой) выдавите буквы на поверхности изделия.

Очень важно угадать оптимальную густоту крема, чтобы он не разложился на поверхности торта.Преимущество такой надписи в том, что ее можно создать на мастике, глазури, креме. Также для украшения можно использовать протеиновый крем, крем с желатином. Белоснежные кремовые надписи на детских тортах очень красиво смотрятся, например, на первый год ребенка.

Простые буквы

Если у вас нет времени приготовить крем, мороженое или шоколадную помадку, и вы не умеете создавать поздравительные надписи, то можно сделать оригинальное поздравление на торте из простых изделий:

1. При помощи трафарета можно сделать поздравительную надпись, используя разноцветную посыпку кондитерских изделий, вафельных крошек, какао-порошка, сахарной пудры или мелко измельченных орехов.Для этого понадобится специальный вырез, его можно распечатать в интернете и вырезать по контуру. Затем поверхность торта промазывают тонким слоем глазури или сиропа, на поверхность кладут трафарет (лучше всего из кальки или пергамента), после чего аккуратно покрывают пылью. Затем нужно резким движением удалить трафарет, чтобы на торт не попала лишняя посыпка.
2. Есть еще специальные маркеры с пищевыми красителями. С их помощью можно сделать надпись на мастике, поверх сахарной или шоколадной помадки.С ними очень удобно работать, ведь можно создать любой шрифт, красивые витиеватые буквы, надписи любой сложности.
3. Гель или обычные жидкие пищевые красители можно наносить тонкой кистью, работать немного сложнее, чем фломастером, здесь потребуются навыки рисования. Обычно красители имеют очень насыщенный цвет, поэтому их можно предварительно разбавить водой.

Любую поздравительную надпись с днем ​​рождения, даже если она создана для ребенка на 1 год, нужно делать очень аккуратно.Помните, что красивая оригинальная надпись может спасти торт, а неаккуратная — испортить даже шедевр кулинарного мастерства.

Еще по теме:

Многие из нас не думают, что красиво подписанный торт выглядит намного приятнее и наряднее, чем просто оформленные торты без надписи (я бы даже сказал «безликие» торты).

Мастера создают потрясающие шедевры, украшают необыкновенно красивые торты. НО есть одно НО — вся эта красота не подписана. Но гораздо приятнее получить именной торт.
Красиво подписанный торт становится поистине праздничным!

Сегодня хочу обратить ваше внимание на подписи тортов, так как есть определенные правила подписания тортов, особенно если вы новичок и еще не умеете красиво подписывать торты (признаюсь, я тоже не пока профи и мне есть над чем стремиться к росту).

10 основных правил подписания торта

1. Чтобы ваша надпись на торте была красивой и выделялась на общем фоне , для «шоколадных чернил» лучше всего использовать — масло с какао-порошком (какао нужно просеять через ситечко, чтобы не было комочков).Смесь получится не сладкой, я бы даже сказал горькой, НО ляжет на ваш шедевр в минимальном количестве (торт такой сладкий). Соотношение примерно 1: 5 — 1 часть сливочного масла, 5 частей какао (если смесь плохо перемешана, можно слегка подогреть масло в микроволновой печи).

2. Поместите рисовую массу в кондитерский мешок (люблю одноразовые), завяжите свободный край мешочка и отрежьте кончик, чтобы линия была не слишком толстой и не слишком тонкой, а средней размер.И не кладите в сумку слишком много рисовальной массы, ее нужно ровно столько, чтобы вам было удобно писать. Если у вас нет одноразовых кондитерских пакетов, не беда, что вы можете сделать корнет из бумаги для выпечки.

3. Подпишите торт, прежде чем украшать его. Объясню почему: для надписи нужно выбрать лучшее, наиболее ровное место на поверхности вашего торта, подумать, как ее разместить, сколько места нужно для нее оставить. И не стоит размещать надпись сразу где-нибудь в углу (оставляя слишком мало места для надписи), потому что коржи выглядят очень некрасиво, на которых видно, что конец слова не подошел или еще хуже перенес его на другую строку.

4. Чтобы надпись на торте получилась гладкой и красивой, рекомендую разметить иголкой и линейкой. Для того, чтобы ваши буквы были одинакового размера по высоте, можно также отметить верх, он все равно не будет виден, буквы будут закрывать.

5. Соблюдайте пунктуацию и все правила орфографии , т.е. там, где нужно поставить запятую или восклицательный знак.

6. Если вы хотите, чтобы этикетка имела определенный стиль, вы должны сначала выбрать стиль шрифта на компьютере, распечатать на листе и потренироваться поверх готовой надписи, чтобы ваша рука привыкла к ней и написала красивый шрифт .

7. Еще один способ нанесения на торт , читал где-то на одном из форумов, — на компьютере распечатали надпись, на торт положили лист с распечаткой и отметили слова иголкой, сняли лист и сделал надпись как и задумал. Такой стиль надписей подходит только для тортов, покрытых мастикой.

8. Итак, мы начали надписывать на торте и вдруг рука дрогнула и «Накосячили», не беда, ставим торт в холодильник , через 10-15 минут крем застывает и хорошо снимается, не выходя любые следы на покрытии.

9. Если у вашего торта темное покрытие, то из можно приготовить масляный крем (его также удобно красить пищевым красителем — только краситель должен быть не растворимым в жирах на водной основе).

Состав : Сливочное масло с сахарной пудрой (предварительно просеять только пудру через самое маленькое сито). Если нет порошка, можно использовать сгущенку. НО, тем не менее, работать с рисовальной массой (на основе какао) удобнее, особенно если вы новичок или только что решили сделать красивый торт на семейный праздник в домашних условиях.Если у вас не получилось сделать надпись, то вы можете развернуть торт с другой стороны, и у вас есть попытка №2. Поэтому рекомендую сначала сделать надпись, а уже потом ставить украшения и украшать торт.

10. такой массой для рисования сложно сразу подписать, так как глазурь гладкая, а крем плохо ложится, а просто тянется к корнету. Поэтому рекомендую вырезать ленточку из мастики, красиво выложить на торт и только потом делать надпись, окунув кисточку в пищевой краситель.
Что касается кистей — не гонитесь за дешевизной, лучше покупать натуральные кисти с хорошим ворсом, они прослужат вам очень долго и послушны в работе.

Хочу рассказать, как научиться делать правильно и красиво.
Сначала рассмотрим теоретическую часть, а потом перейдем к мастер-классу мастики.
Итак, чтобы сделать надпись на торте из мастики в домашних условиях, вам потребуется:
1. Во-первых, украшение тортов мастикой не следует путать с поздравительной открыткой.Это очень частая ошибка, многим при работе с мастикой хочется писать слишком много. Не рекомендую, потому что под другие украшения не останется места. Но если оставить мастику только с одной надписью, то она будет выглядеть тускло. Ведь это шикарно оформленное кулинарное блюдо. Постарайтесь продумать надпись на торте с точки зрения максимально емкого содержания и минимального количества слов. Исключение составляют «корпоративные» торты большой площади, где необходимо чем-то занять пустое место мастичного торта.
2. Мы не пишем надписи на торте, например: «Дорогая Лена О.Т. Сережа», или «Моей любимой учительнице Ирине Степановне ОТ 10А», или «Моей любимой свекрови от зятя». ». Такие надписи делают на поминальной ленте венка; обязательно одаренный торт это заметит. Ему будет неприятно.
3. Очень важно не допустить тавтологии при декорировании мастикой надписи на торте. Например, «В День учителя, любимый учитель».
4. При работе мастикой над надписью на торте стараемся не использовать длинные слова и плохо читаемые.»Пятидесятая!» — Это не выглядит красиво, гораздо эффективнее сделать большое число 60 и надпись на торте «С юбилеем!» Итак, при оформлении тортов мастикой с надписью на торте мы всегда учитываем длину задумчивых слов.
5. Помните правила правописания! Как правило, запятая выделяется. При надписи на торте это правило не игнорируется! Например, «Будь счастлива, подруга!», «С Днем Рождения, Вова!» …
А теперь перейдем к практике, научимся в домашних условиях надписать на торте из мастики.

Мастика мастер-класс

1. Надпись на торте должна контрастировать с фоном мастичного торта. Если в пастельных нежных тонах, на торте должна быть надпись даже издалека хорошо заметная. Известно, что он должен фотографировать на память. Поэтому надпись должна быть четкой и легко читаемой.
2. Надпись может быть размещена везде: слева или справа, снизу, сверху, посередине … Все зависит от дизайна.
3. Там, где будет располагаться надпись, торт должен быть очень ровным. Не пишите на полосах или других украшениях фона. В противном случае ваше поздравление получится некрасивым и неуклюжим.
4. Всегда проводите зубочисткой линию для надписи на торте. Если хотя бы одна буква на миллиметр выше или ниже остальных, или ваша рука от ударения ведет вверх или вниз поздравительное слово, то вы просто испортите себе работу. Так что всегда хоть на несколько слов рисуем линейку. После окончания надписи на торте ее практически не будет видно.
5. Если вам нужно расположить слово симметрично по центру, то поступаем следующим образом. Например, слово «Поздравляю!» Сначала считаем количество букв и восклицательный знак — их 11. Затем ищем середину на торте, помечаем зубочисткой. Затем рисуем «линейку». Пишем букву А. в центре симметрии. Далее пишем половину слова (-Я звоню!) После этого пишем слева с таким же интервалом между буквами из букв A P, D, Z, O, P.Абсолютно симметричная надпись на торте готова. Когда необходимо написать фразу, то делим буквы пополам, также ставим пробелы между словами.
6. Основная ошибка, которая ужасно портит красоту торта и никак не становится его украшением — это перенос слов.

Основное правило надписи на торте:
НАПИСАНИЕ НА ТОРТЕ — САМЫЙ ЯРКИЙ, ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ВИД УКРАШЕНИЯ ТОРТА, ПО ЭТОМУ ПРИЧИНУ ОН РАСПОЛОЖЕН ВПЕРВЫЕ, ТОЛЬКО НОМЕР ДАТЫ ЯВЛЯЕТСЯ САМЫМ ВАЖНЫМ НАПИСАНИЕМ.

Итак, первым делом выравниваем торт, затем рисуем бортик и ставим цифру даты:

Тогда у нас есть надпись.

После этого заполните пустое место цветами мастики. Но чтобы цветы из мастики ни в коем случае не мешали, главное — это надпись и номер.

Для приготовления «шоколадных чернил» берем 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.

Далее измельчите полученную смесь до тех пор, пока она не заберет все масло какао и не станет однородной смесью без комков. Эта тушь горькая на вкус, но на сладком корже она совсем не чувствуется, небольшое количество уходит на надпись. Какао обладает таким свойством, что шоколадный цвет он придает только двум веществам: кипятку и жиру. В других веществах дает только серый цвет. Итак, мы используем это чудесное свойство какао и делаем его «чернильным» холодным способом, не доводя до кипения.
Надписывая насадку-трубочку на торт, НЕ ИСПОЛЬЗУЕМ, какой бы тонкой она ни была.Выложите в самодельный пакет из пергамента или в одноразовый пакет с приготовленной шоколадной кашей. Обрезаем не по диагонали, а прямо небольшой кончик мешочка. Теперь примеряем толщину надписи на торте на тарелке. Если получится очень тонко, то еще немного обрезки.
Приготовленная масса хороша тем, что в масле вся жидкость связана какао-порошком. В руке «чернила» становятся мягкими и не растекаются. Поэтому намазать какао нужно много.
После надписи на торте пакетик заверните в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру.При правильном замешивании чернила не расслаиваются и будут хорошо себя вести даже после многократного замораживания-оттаивания. Лучше всего замешивать не более 2-3 столовых ложек масла.

Как сделать надпись на торте?

Размечаем поверхность торта, берем в правую руку мешочек с чернилами. Удерживайте левую руку левой рукой, чтобы не дрогнуло усилие. Переносим как бы вес правой руки на левую.
Затем начинаем аккуратно прорисовывать линии выбранным шрифтом.Каждую букву стараемся разбить на пару фрагментов. На поверхности тора из мастики должен быть кончик кондитерской ручки на 1-2 мм выше, что сложнее всего при начертании на торте.
Если даже некоторые буквы не сложились, не расстраивайтесь, не спешите переписывать, потому что вы еще больше размазываете, когда начинаете удалять букву. Все остальное добавляем и убираем в холодильник на полчаса. Когда буквы окончательно застыли и стали твердыми, то снимаем букву зубочисткой.Осталась небольшая бороздка, на ее место вставляем новую красивую букву.
Но если вы все же оставили уголок для надписи на торте, в который толком ничего не поместилось, то вместо пятиминутной переписки буквы придется переделывать пол торта.
Конечно, надписи на торте можно делать и другими композициями — глазурью, кремом, растопленным шоколадом. Правила общие для всех.

Как подготовить поверхность торта к надписи.основные правила, как подписать торт. Бумага для выпечки корнет

главная → Постройки → Как подготовить поверхность торта для надписи. основные правила, как подписать торт. Бумага для выпечки корнет

Как сделать красивое признание тортом или нетривиальное поздравление? Мы расскажем, как удивить оригинальными надписями на торте и как их выполнить.

Оригинальное украшение — слова-обращения к имениннику или молодожёнам на поверхности торта наши бабушки использовали в качестве красок смородину, грецкие орехи, сахарную пудру.В наши дни приготовление пищи доставляет настоящее удовольствие любой хозяйке благодаря наличию разнообразных ингредиентов всех оттенков и специальных средств. Из торта, испеченного своими руками, делают целые шедевры с помощью букв: поздравления с памятной датой или рекламы компании. На ограниченном пространстве легко уместить целые стихи или слова благодарности, сочетая их с другими видами декора. Сегодня я расскажу, как и из чего можно красиво сделать надпись на торте.

Что можно использовать

Для нанесения поздравления можно применить следующие ингредиенты:

• сливочный крем от самых простых, состоящих из сливочного масла и сгущенки, до более сложных вариантов, с добавлением молока, ванили, яиц и сахара;
• помадка сахарно-молочная.К нему при желании можно добавить какао, шоколад или красители других оттенков;
• мастика мягкая. Раскатав его тонким слоем, с помощью силиконовых форм, ножниц или другого инструмента вырежьте необходимые украшения;
• жидкий шоколад;
Пищевые маркеры
• представляют собой тубу со специальным отверстием, в которое помещается смесь. Надпись таким инструментом наносится легко и быстро, при этом ложится ровно и очень аккуратно.

Если взбивание крема вам чем-то не подходит, то поздравительные слова можно написать на торте, присыпав поверхность по заранее подготовленному трафарету:

• орехи измельченные;
• разноцветная пудра;
• кокосовая стружка;
• сахарная пудра.

Иногда уместно объединить несколько видов материала в одном кулинарном шедевре. В первую очередь нужно изучить инструменты, которые станут помощниками в написании слов на сладком десерте.

Приспособления и инструменты для оформления надписи

Если вы приняли решение порадовать своих близких своими кулинарными шедеврами, а также с их помощью, связаться с кем-то или принести искреннее поздравление, то одного желания будет недостаточно.Для начала нужно обзавестись специальными кондитерскими принадлежностями, которые легко приобрести в интернет-магазине. Вот что написать на торте в домашних условиях:

• кондитерский мешок с различными насадками — один из самых популярных инструментов. Для печати букв нужно использовать самые тонкие и самые узкие из имеющихся в наборе;
Кондитерский шприц
• — инструмент для более опытных кондитеров, с имеющимися насадками можно даже делать тисненые предложения;
Калька
• или пищевой пергамент, хорошо выровненные по столу, позволяют легко создавать поздравления с десертами.На них карандашом изображаются любые фигурки, а сверху обведены массой для рисования. Затем после полного застывания бумага легко отделяется от букв;
Силиконовые формы
• — относительно новое изобретение. В каждую из них заливается определенный состав: шоколад, мастика, глазурь или помадка, где в течение 5-10 часов в зависимости от состава и размера буквы застывают. Чтобы избавить себя от забот о том, как легко вынуть буквы из формы, заранее смажьте ее подсолнечным маслом без запаха — и тогда готовые элементы без проблем проскользнут прямо вам в руки;
• Бытовой полиэтиленовый пакет — еще один способ написать на торте.Один из самых простых способов применения слов. Воспользоваться можно в любой момент — такой предмет повседневного обихода всегда найдется в хозяйстве. Поместив в него «тушь», отрезав снизу уголок и плотно завязав сверху, вы получите отличный самодельный шприц своими руками. Конечно, пользоваться им не так просто и удобно, как кондитерским мешком, но при отсутствии другого варианта он вам поможет;
Технология
• неуклонно движется вперед, и печать на принтерах для производства съедобных вафель перестала быть чем-то новым.Дома такой аппарат есть не у всех, но при желании можно заказать услугу в ближайшей кондитерской, наклеить на поверхность верхнего торта и добавить украшение по своему вкусу.

Как сделать шоколадную надпись

Хотите узнать, что еще пишут на тортах в домашних условиях, чтобы они стали самыми оригинальными? Вот несколько способов использования шоколада. Этими простыми приемами могут воспользоваться даже те, кто далек от кондитерского искусства:

• Выберите подходящий текст и напечатайте его, сохраняя размер шрифта таким, каким вы хотите, чтобы он отображался на поверхности.Готовый лист прикрепите к файлу — там заготовка. Теперь на водяной бане растопите ранее раздавленную или битую плитку, постоянно тщательно помешивая. Когда в кастрюле образуется однородная смесь, снимаем с плиты. Затем налейте жидкий ингредиент в кондитерский шприц и обведите поздравление над файлом. Аккуратно перенесите это творение в холодильник, чтобы текст заморозили, а затем переложите на торт;
• Растопить сладость в кастрюле. Если стандартный текст белого или черного цвета не кажется вам оригинальным, добавьте в жидкую массу краситель любого оттенка, тщательно перемешайте, в такой же пропорции положите масло и молоко — по 1 ст.Полученную смесь необходимо перелить в полиэтиленовый пакет, отрезав один угол, но учтите, что чем меньше диаметр отверстия, тем изящнее будут буквы, и начните печатать слова;
• Самый простой вариант. Вырежьте трафарет с нужным содержимым из бумаги, картона или другого материала, который не деформируется. Шоколад натереть на мелкой терке. Прикрепите формочку к верху своего лакомства, а свободные отверстия заполните крошкой, после чего аккуратно удалите трафарет.

Маленький совет! Не забудьте соответствующим образом подобрать цвет плитки. Если шоколад покрыт белой глазурью, то текст должен быть другим — темнее или, наоборот, светлее.

Буквы на мастике

Чтобы стилизовать несколько слов на мастике, с помощью обычного текстового редактора составьте фразу, а затем распечатайте ее. Если в доме нет оборудования, напишите сами, ручкой на листе. Готовый вариант нанесите на мастику и обведите иглой все элементы — при снятии заготовки на поверхности будут хорошо видны дырочки.Растопите шоколад и с помощью кисти обведите контуры.

Как написать на торте с белым или черным шоколадом

Чтобы сделать красивые трехмерные буквы, потребуются некоторые навыки, терпение и немного времени. Хотя рецепт на первый взгляд может показаться сложным, следуя инструкции, вы обязательно добьетесь желаемого результата — лакомство получится необычным и поистине праздничным.

Шоколад растопить на водяной бане и вылить на противень или любую другую широкую поверхность, застеленную пергаментной бумагой, верх разгладить ножом.Чтобы избавиться от всех пустот, образующих пузыри, слегка отогните уголок бумаги и слегка встряхните.

Отправьте лист в прохладное место, пока он не затвердеет. Когда глазурь остынет, накройте ее еще одним слоем пергамента и переверните так, чтобы нижняя сторона, прилегающая к форме, оказалась сверху. Снимаем бумагу и используем формочки — буквы алфавита, которые можно приобрести в интернет-кондитерском магазине, выдавливают поздравление.

Украшения необходимо хорошо остудить, чтобы протекая, они не испортили поверхность торта.

Как написать кремом на торте в домашних условиях

Нежнейший крем украсит ваш десерт, добавит нового вкуса и одновременно порадует гостей или виновника торжества. Для этого потребуется 250 граммов сливочного масла и 400 граммов сгущенного молока.

Постепенно влейте сгущенное молоко в размягченное масло. Делать это нужно для того, чтобы контролировать консистенцию будущего крема. Не должно получиться жидкостью. Не растапливайте масло на плите или в микроволновой печи, оно должно размягчиться естественным образом при комнатной температуре.Если хотите сделать крем темнее, добавьте в него какао-порошок.

Поместите готовый сладко-вкусный крем в кондитерский инструмент, выберите понравившуюся насадку и приступайте к долгожданной праздничной гравировке. Помните, чем больше вы выберете отверстие, тем сложнее будет получить аккуратные буквы.

Если вы не можете выжать четкое изображение или боитесь испортить поверхность торта, вы всегда можете воспользоваться советом, который я описал выше, и, используя распечатанный вариант на бумаге, завернутой в файл, попробуйте создать поздравление из крема заморозить и затем, уже хорошо закрепившись, перенести на поверхность…

Основные правила при нанесении надписи

Узнав, как и что писать на торте, рекомендую ознакомиться с небольшими правилами и хитростями, которые помогут создавать оригинальные украшения:

1. Если поверхность вашего кулинарного творения не совсем плоская, подумайте, насколько уместным и актуальным будет там текст. Капли и дырочки могут его размазать, сделать нечитабельным, деформироваться, а вместо праздничного поздравления вы рискуете получить бесформенную кляксу.
2. Письма следует оформлять сразу после окончания работ с заливкой, тогда у вас будет возможность выбрать и использовать наиболее ровный участок без дефектов.
3. Не оставляйте для слов самый уголок — ведь что-то может растянуться или не уместиться и тогда вам придется передвигать слова или полностью сокращать фразу, что существенно повлияет на внешний вид лакомства.
4. Продумайте размер поздравления перед нанесением, лучше приложить трафарет, несколько раз придать форму, проверить, насколько уместным будет размещение.
5. Пишите грамотно и соблюдайте знаки препинания, вряд ли именинник обрадуется безграмотным поздравлением.
6. Зная, как и как делать надписи на тортах, заранее продумайте дизайн всей поверхности, украшение должно сочетаться со всеми остальными деталями.
7. Не стоит делать много текста, лучше смотрится лаконичное, но важное и искреннее поздравление.
8. Идеальная основа — мастика или глазурь противоположного тексту оттенка.
9. Настоятельно не рекомендуется наносить горячий шоколад на поверхность. Он может, во-первых, потечь, а во-вторых, испортить саму глазурь.

Если вы новичок в декоре, ваш результат может существенно отличаться от ожидаемого. Часто ошибки и недоработки встречаются даже у опытных поваров. Если буква в слове не получилась или не соответствует требованиям, не спешите ее вытирать — это может навредить еще больше: размазывает и испортит дополнительный кусок поверхности.Не расстраивайся. Лучше поставить блюдо в холодильник и дождаться застывания ингредиентов, тогда будет легче удалить поврежденную часть, конечно на ее месте будет углубление, но его легко закрыть новой буквой .

Бывают случаи, когда вся надпись не складывалась или не нравилась. Действуют аналогично, но аккуратно удаляют застывший изъян вилкой. Как вариант, можно украсить поврежденную поверхность цветами или другим доступным способом, а новое удачное поздравление перенести на другую часть поверхности.

Оригинальные идеи: как подписать торт

В идеале сочетать буквы с разным декором. Грамотно подобранная композиция сделает десерт интересным и незабываемым. В век интернет-технологий удивить невозможно. Все идеи давно придумываются и давно апробированы, но повара, соревнуясь в мастерстве, придумывают новые способы украшения.

Разноцветные сахарные бусины, леденцы, воздушный зефир, капли — помогут сделать оригинальное угощение с поздравлением.

Можно приготовить своего рода штамп. Для этого нужно сделать трафарет в зеркальном отображении, например, нанести его на стекло, залить слова глазурью и оставить при комнатной температуре для высыхания. А затем трафарет наносится на поверхность торта и слегка придавливается. Вы получаете очертания будущих слов и можете начать рисовать ингредиентами разных цветов.

Помимо банальных «С Днем Рождения» или «Счастья молодоженам», можно порадовать дорогих людей оригинальным украшением, не дожидаясь праздников.Напишите девушке «Ты такая красивая, что не могла не сказать». Извинения могут быть такими: «Извините за разбитую машину» или «Я больше не буду таким». Для застенчивых и смущенных женихов предложение о десерте — отличный вариант.

Результат

Я тебе рассказывал, как и как легко написать надпись на торте. Готовое блюдо станет лучшим проявлением внимания к близким, заботы о любимом человеке и не оставит равнодушным виновника мероприятия. Впечатляет и рабочая вечеринка, где главным атрибутом станет вкусный пирог с логотипом компании.Словами легко обозначить, почему присутствующие собрались за одним столом — это оригинальный и в то же время простой способ украсить поверхность десерта. На данный момент существует огромное количество ингредиентов и инструментов, облегчающих процесс написания слов. Воспользуйтесь одним из вышеперечисленных — и ваш торт запомнится надолго.

Приятно получить торт на день рождения, 8 марта или любой другой праздник. Когда понимаешь, что это специально для тебя человек попробовал, испек пирожные, взбитые сливки, собрал эту красоту, это греет в душе.Особенно приятно видеть именной торт с приятными словами и пожеланиями в окружении роз и ягод. Искусству письма на поверхности торта можно научиться, но дело не только в хорошем составе сладких «чернил» — у кондитерских букв есть свои правила.

Основные правила составления красивой надписи (теоретическая часть)

Чтобы надпись не огорчила виновника или виновника торжества, нужно учесть несколько нюансов:

• Конечно, вам есть что сказать, но торт — это не открытка.Не нужно писать много слов мелким почерком, постарайтесь изложить самое главное, остальное можно сказать. Единственным исключением может быть очень большой торт, поверхность которого можно покрыть похвалами и одновременно заполнить пустоты в глазури.
• Напишите имя человека, которому хотите подарить торт — это всегда приятно.
• Торт — атрибут праздника, и он должен вызывать исключительно положительные эмоции. Надписи на торте «Ивану Ивановичу от благодарных подчиненных», «Моей любимой бабушке от внуков», «Дорогой Тане от Васи» связаны с текстами на траурных ленточках.Избегайте уточнений об авторе надписи, и неоднозначный подтекст исчезнет сам собой.
• Текст должен быть благозвучным. Прежде чем писать что-то шоколадным, запишите проект на бумаге и перечитайте его несколько раз, тогда вы со временем заметите, что «Учитель в День учителя» и «Директор дирекции» — тавтологии.
• Заменить слишком длинные слова на более короткие или цифры. Например, «50 лет» лучше заменить на «50 — С юбилеем!».Если слово не помещается на торте, его придется перенести на другую строку, хуже того, только орфографические ошибки.
• Торт съедят, даже если вы сделаете несколько ошибок в простой надписи, но надолго запомнят вашу грамотность. Не пропускайте буквы, загляните в словарь и не забывайте о знаках препинания. Важное правило для «написания торта» — обращения выделяются запятыми: «С 8 марта, Леночка», «Выздоравливай, родная», «С днём рождения, бабушка!» Уважение следует выражать с большой буквы в местоимении: «Счастья вам!»

Как написать шоколадный торт (практические советы)

После составления текста можно приступать к делу — продумать размещение украшений и надписей на торте, разработать стиль букв, выбрать ингредиенты для мастики.

• Надпись должна хорошо читаться на фоне глазури. Если торт светлый, лучше сделать шоколадную надпись черным; сделать надпись на темном торте с белым шоколадом. Текст будет хорошо читаться даже на фотографиях, которые любят делать именинники и гости.
• Попробуйте расположить надпись симметрично. Можно проявить творческий подход, но желательно равномерно заполнить весь торт буквами и украшениями.
• Не пишите на неровной поверхности — если текстура выпуклая, буквы будут деформироваться и выглядеть некрасиво.
• Не пишите на глазури горячим шоколадом — он растает и все испортит.
• С помощью зубочистки обведите линии так, чтобы буквы были прямыми. Исправить неровности будет сложно, а неточности даже в несколько миллиметров испортят задумку. Тонкие полоски от зубочистки не видны, не поленитесь пометить поверхность торта , даже если вы собираетесь написать всего несколько слов. Отметьте центр, посчитайте количество букв, пробелов и знаков препинания, начните писать со средней буквы, затем двигайтесь вправо с равными интервалами и только затем двигайтесь влево от центра.
• Если вы хотите написать не одно слово, а фразу, не поленитесь отметить каждую букву. Это лучше, чем внезапно осознать, что места не хватает.
• Самым важным элементом надписи являются цифры. Если они должны, начните с них. Затем напишите слова и только после этого заполните пустые места цветами, листьями и ягодами. Если вы украшаете торт к женскому празднику, начните с цифры «8», если поздравляете юбиляра — с возраста (5, 25, 50, 70 и т. Д.)).
• Если одна из букв получилась неудачно, не спешите ее удалять. Поставьте торт в холодильник, когда надпись застынет, букву можно аккуратно вынуть и заменить другой.

Практическая часть: как сделать шоколадную надпись на торте

Есть несколько способов сделать шоколадную надпись на торте. Кондитерский мешок в руках опытного мастера выглядит очень простым устройством, но легкость, с которой работают виртуозы, обманывает.Когда вы раскрасите свой десятый торт, у вас тоже получится изящно и непринужденно. Неопытным кондитерам придется подготовиться к преодолению непредвиденных, но вполне преодолимых трудностей. Для начала нужно выбрать инструмент для нанесения надписи:

Маркер для специальных продуктов питания

Самое простое устройство, с которым справится даже ребенок. Трубка со специальным отверстием наполнена растопленным шоколадом. Буквы пишутся, выдавливая нужное количество смеси, линии аккуратные, одинаковой толщины.

Шоколадные буквы

Инжектор сливок

Использование специального устройства значительно упрощает задачу. Шприц необходимо наполнить растопленным шоколадом, смешанным со сливочным маслом, немного взболтать, чтобы не оставались пузырьки воздуха, надеть насадку с узким и прямым срезом. Выдавите содержимое с одинаковой силой и тем же темпом.

Полиэтиленовый пакет

Растопите плитку черного или белого шоколада на водяной бане. Добавьте 2 столовые ложки молока и ложку сливочного масла, перемешайте до однородной массы.Когда шоколад немного остынет, перелить его в полиэтиленовый пакет, закрепить свободные концы так, чтобы остался один уголок. Отрежьте маленький кончик под прямым углом, чтобы буквы оставались аккуратными и тонкими. Если привыкнуть, на торте можно написать красивые буквы с завитками.

Бумага для выпечки корнет

Это улучшенный аналог полиэтиленового пакета. Надпись удобнее писать, а буквы четкие.

Тертый шоколад и собственный трафарет

Напишите поздравление на листе плотной бумаги или пергамента, буквы должны быть большими и располагаться так, как будет выглядеть надпись на торте.Вы можете использовать компьютер или писать от руки. Вырежьте трафарет тонкими ножницами. Потрите плитку шоколада, поместите трафарет на глазурную поверхность торта и заполните буквы стружкой.

Кисть, растопленный шоколад на мастике

Пишите текст на кальке или тонкой бумаге, лучше использовать компьютер и принтер. Приложите лист к поверхности торта и обведите буквы иглой. Контуры букв будут распечатаны на мастике, и вам останется лишь нарисовать их кистью, смоченной в растопленном шоколаде.

Какой шоколад выбрать

Шоколадные надписи должны быть контрастными, поэтому белый шоколад подходит для темной поверхности, а черный — для светлой. Это может быть просто, но эта «тушь» подойдет тем, кто уже научился бегло писать — шоколад очень быстро застывает. Если вы используете белый шоколад, добавьте в него немного сливок или масла. Вы можете заменить темный шоколад помадой из какао.

Рецепт шоколадной помадки

• Какао-порошок — 2 ст. Л.
• Масло сливочное — 2 ст. Л.
• Сахарная пудра — ½ ст. л. (не обязательно)

Приготовление:

Какао приобретает красивый темный цвет только в кипящей воде или в жире; сливочное масло больше подходит для помадки. Сахар можно пропустить, немного горечи не повредит сладкому коржу.

1. Просейте какао. Нагрейте масло при комнатной температуре до мягкости.
2. Растереть масло с какао и сахарной пудрой до однородной массы.
3. Перелейте смесь в корнет или полиэтиленовый пакет.Отрежьте угол и попробуйте толщину линии на блюде или руке.

Какао с маслом растает от тепла ваших рук, а шоколадные чернила сохранят желаемую консистенцию.

Техника шоколадной каллиграфии

Приготовьте торт — он должен быть гладким, гладким и прохладным. Разметьте поверхность, как описано выше, и начните писать.

• Возьмите корнет или пакет с шоколадом в правую руку, а левой поддерживайте кисть, чтобы она не дрожала от напряжения.
• Нарисуйте линии фрагментами, не пытайтесь писать без разрывов, так как сложно регулировать равномерное давление на сумку и равномерно рисовать буквы.
• Кончик письма должен быть на расстоянии 1-2 миллиметра от коржа. Если поднять выше, леска растянется, ниже — размазывается или отпечатывается на корке.

Как написать поздравление с 8 марта или днем ​​рождения на торте

Содержание надписи и стиль оформления торта должны соответствовать характеру праздника.Лаконичность и яркость — главные принципы кондитерского послания. Оставьте место для других украшений, чтобы поверхность не превратилась в письмо. Желательно на именинном торте написать имя виновника торжества. Если торт сделан на юбилей, укажите номер. Еще нужна красивая восьмерка в поздравлении с женским днем.

Надпись на 8 марта

Самый простой и безопасный вариант:

• Любимой мамочке (Ирочка, Танечка, Леночка) 8 марта!
• Желаю счастья в день 8 марта!

Женщина оценит и навсегда запомнит самые трогательные слова:

• Самой красивой женщине
• Всегда в моем сердце
• В день 8 марта самый красивый, милый и любимый
• Любимые! Твоя улыбка бесценна
• Весна начинается с твоей улыбки
• Ты просто лучший
• Самое сладкое, доброе и любимое — Вам
• Всегда в моем сердце
• Лучшей мамочке
• С любовью к родственной душе
• Я так сильно тебя люблю

Надпись на день рождения

Торт с надписью, который вы сделали своими руками, удивит и порадует именинника.Начните с числа, а затем разместите текст, который вы можете придумать сами или найти в Интернете. Не забывайте быть грамотным и лаконичным.

• Да будет сладка жизнь
• Покорить все высоты
• Самое большое счастье
• Море любви, океан счастья

Даже самый вкусный торт без красивого украшения не будет праздничным. Иногда достаточно сделать надпись — и кулинарный рецепт становится идеальным, а настроение виновника торжества взлетает до небес.Если сомневаетесь в своих художественных способностях, начните с самых простых букв — у вас все получится.

Шоколад — это не просто вкусное и полезное лакомство. Это целое поле для деятельности и творчества. Если накануне праздника вас мучает вопрос, что подарить друзьям, или как оригинально украсить стол, то шоколад станет для вас настоящей находкой. Например, можно сделать шоколадные буквы своими руками и сложить их в поздравительную надпись.А как их правильно сделать, вы узнаете из этой статьи.

Зачем нужны шоколадные буквы

Кондитерские изделия — торты, пирожные, кексы — обязательный атрибут большинства праздников. Хозяйки стараются украсить их максимально красиво и оригинально. Используются цветы, различные фигурки и украшения из мастики, цукаты, сливки … Но в последнее время все большую популярность приобретают поздравительные или романтические надписи из шоколадных букв.

Торт — это дополнительная основа для использования шоколадных букв. Это оригинальное лакомство можно использовать в качестве шоколадных конфет, сложив их в красивую подарочную коробку в правильном порядке. Только представьте: вот такую ​​коробочку именинник открывает, а там надпись его любимых конфет!

В целом буквы из шоколада — отличный способ порадовать близких оригинальным подарком. Их изготовлением занимаются многие кондитерские фирмы, поэтому заказать буквы любой формы и размера не составит труда.А может, лучше самому сделать шоколадные буквы? Изготовление обойдется вам дешевле, чем покупка, и, кроме того, вы будете уверены в качестве используемой продукции.

Есть несколько способов сделать шоколадные буквы. Для этого можно использовать: силиконовые формы

• ;
• Формочки для печенья;
• Кондитерский шприц или мешок;
• бумага пергаментная.

Сложность создания букв зависит от выбранного метода. В любом случае нужно внимание и аккуратность.

Основные принципы изготовления своими руками

Первое, что вам понадобится, это шоколад хорошего качества. Он может быть любым на ваш вкус — черным, молочным или белым. Вы можете купить в магазине пару разных видов конфет, растопить их и разлить по формочкам; Главное, чтобы они были без наполнителей: орехов, изюма, цукатов, варенья.

Примечание! Нежелательно использовать пенящийся шоколад. Когда он затвердевает после плавления, его поверхность получается неровной.

Или вы можете приготовить шоколад самостоятельно.Причем для этого требуется минимальный набор доступных продуктов.

Какой выбрать шоколад

Если вы решили, что фабричный шоколад проще и удобнее, то стоит учесть особенности каждого вида этого лакомства. От них зависит как процесс изготовления букв, так и конечный результат.

1. Растопленный десертный шоколад имеет высокую вязкость и после затвердевания тускнеет.
2. Белый шоколад плавится быстро (температура плавления всего 45 ° C) и может быть очень жидким.
3. Темный шоколад имеет температуру плавления 55 ° C, поэтому с ним довольно сложно работать.
4. Шоколадная помадка проста в использовании и невысока. Правда, он теряет вкусовые качества из-за низкого содержания какао-масла. Но если вы новичок в шоколадных буквах, помадка — это то, что вам нужно попрактиковаться и получить в свои руки.

Как правильно растопить плитку шоколада

Это можно сделать несколькими способами:

• в микроволновке;
• на водяной бане;
• в духовке или пароварке при низкой температуре.

1. Включите микроволновую печь не более чем на половину мощности, чтобы температура не была высокой. В подходящую емкость выложить кусочки измельченного шоколада и поставить в духовку на 1-2 минуты. Удалите, тщательно перемешайте и верните в микроволновую печь. Повторите необходимое количество раз, пока шоколад не станет равномерно жидким. Сладкая масса не должна пригореть!
2. Чтобы приготовить шоколад на водяной бане, используйте небольшую кастрюлю и чашу немного большего размера. В кастрюлю налейте горячую (не кипящую) воду и поставьте на слабый огонь.Сверху поставьте миску с шоколадом. Учтите, что дно чаши не должно касаться воды. Размешайте шоколад, пока он полностью не растает и не превратится в жидкую массу. Следите, чтобы вода в кастрюле не кипела.
3. Если вы хотите использовать духовку, включите ее максимум на 55 ° C, в зависимости от температуры плавления выбранного шоколада (об этом мы писали выше). Поставьте миску с кусочками шоколада на верхнюю решетку и кружку с водой на нижнюю решетку. Это поможет предотвратить подгорание шоколада при таянии.Вынимайте миску с шоколадом каждые 5 минут и перемешивайте тающую смесь. Делайте это до полного растворения.

Приготовление шоколада

Обычная шоколадная глазурь, которой многие украшают торты, кексы, пирожные, также может использоваться для приготовления букв или других фигурок. Хорошо застывает как в тонком слое, так и в насыпных формах. Для нее вам понадобится:

Внимание! Используйте только масло! Если заменить его маргарином (пусть даже сливочным высокого качества), шоколад будет либо неровным, либо жирным.

Сливочное масло растопить в алюминиевой кастрюле на слабом огне, добавить сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Когда сахар растворится, добавьте какао и перемешайте до однородной массы. Варить 5 минут и немного остудить, чтобы шоколад немного загустел, но не затвердел. Затем его можно разливать по формочкам.

Как приготовить шоколадную помадку

Если вы хотите нарисовать буквы и узоры на пергаментной бумаге или написать прямо на торте с помощью кондитерского мешка или шприца, шоколадная помадка — правильный продукт.Для нее вам потребуются:

• 1 стакан молока;
• 1 плитка темного шоколада;
• 10 ст.л. Сахара;
• 1 щепотка ванили

Процесс приготовления выглядит так:

1. Влить молоко в кастрюлю, всыпать сахар, размешать и поставить на слабый огонь. Нагрейте до полного растворения сахара.
2. Не раздавливать шоколад, а натирать его на терке. Полученные хлопья перелить в кастрюлю с молоком и продолжать нагревать до полного растворения шоколада.
3. Варить, пока масса не загустеет равномерно, затем дать остыть. Температура помадки должна быть комфортной, так как наполненный ею кондитерский мешок нужно будет держать в руке.

Способы изготовления шоколадных букв

С шоколадом разобрались, пора научиться делать из него буквы. Предлагаем вам несколько интересных способов сделать буквы и надписи.

Силиконовые формы для конфет

Можно использовать силиконовые формы. Купить их можно в любом магазине кухонных принадлежностей.Выбор очень широк, и вы легко найдете нужную форму с алфавитом.

Процесс приготовления очень прост. Смажьте ячейки формочки небольшим количеством сливочного масла (это необходимо для облегчения извлечения готовых букв) и влейте в них растопленную шоколадную массу или помадку. Поместите форму в холодильник на 5-10 часов. Когда буквы будут готовы, выньте их из формы и положите на липкую поверхность глазури или мастичного торта, чтобы они лучше прилипали.

Вы наверняка обратили внимание, что у некоторых силиконовых форм есть 2 уровня: основа и выемка в виде буквы. В этом вам помогут сделать двухцветные фигурки.

Например, налейте в углубление немного белого шоколада, дождитесь, пока он затвердеет, и заполните оставшуюся ячейку доверху черным или молочным шоколадом.

Видео: силиконовые формы для изготовления шоколадных букв и других фигурок

Изготовление букв формочками для печенья

Этот способ может показаться сложным, но с его помощью буквы получаются аккуратными, тонкими.Вам понадобится:

Вместо формочки для печенья можно использовать вырезанные из плотного картона буквы.

1. Застелите форму для торта пергаментной бумагой. Туда же влить растопленный на водяной бане шоколад. Осторожно разгладьте широким ножом.
2. Возьмите пергамент за края и осторожно встряхните. Это сгладит поверхность шоколада, выпустив все образовавшиеся пузырьки.
3. Подождите, пока шоколад застынет. Когда он перестанет прилипать к пальцам, положите сверху еще один лист пергамента.Переверните форму так, чтобы верхний лист бумаги оставался внизу. Осторожно снимите нижний лист, закрывающий форму, и верните плитку шоколада в исходное положение.
4. Плотно поместите формочки для печенья на шоколад и надавите, чтобы вырезать буквы. Если вы используете картонный трафарет, острым ножом аккуратно вырежьте фигуры по силуэту.
5. Поместите вырезанные буквы в холодильник или другое прохладное место, чтобы они хорошо заморозились. После этого можно выложить на торт надписи.

Кстати, вы можете поэкспериментировать и сделать формы самостоятельно из пластилина. Этот материал очень пластичный, и вы можете легко придать ему желаемый вид. Чем больше форма, тем легче ее наполнить шоколадом. Форму необходимо накрыть фольгой, аккуратно разгладить, а затем залить растопленным шоколадом. Когда он застынет, снимите буквы с заготовки и используйте по назначению.

Как сделать шоколадные буквы на торте с помощью кондитерского шприца

Кондитеры издавна использовали кондитерский шприц или пакет для украшения тортов.Звучит просто, но чтобы научиться создавать красивые, четкие буквы, потребуется некоторая практика. Кроме того, лучше использовать не растопленный шоколад, а помадку, о которой мы писали выше: она намного лучше ложится на поверхность.

Когда помадка немного остынет, сложите ее в кондитерский шприц и начните писать буквы.

Можно написать прямо на торте или сделать иначе. Нанесите немного масла на пергаментный лист и наклейте этикетку. После этого отправьте пергамент на несколько часов в холодильник, положив строго горизонтально на ровную поверхность.Когда этикетки затвердеют, аккуратно отделите их от листа.

Чтобы правильно сделать шоколадные буквы кондитерским шприцем, соблюдайте несколько правил.

Видео-рецепт изготовления букв и цифр из шоколада

Чем больше вы любите сладости в семье, тем больше вам хочется их разнообразить, сделать оригинальными и необычными. Шоколадные буквы — отличный способ сделать привычные десерты креативными и интересными. Кроме того, вы можете научиться делать их все вместе и в конечном итоге даже начать семейный бизнес! Если вы уже умеете делать буквы из шоколада, поделитесь своим опытом с нашими читателями в комментариях.Приятного аппетита!

Праздничный торт еще больше привлечет внимание виновника торжества и всех гостей, если на его поверхности красуется поздравительная надпись. Сделать это несложно, тем более что рисовальных масс для этого много: кремы, шоколад, помадка. Буквально несколько минут, потраченных на создание красивой задушевной надписи на торте, порадуют именинника.

Чтобы буквы в поздравлении были ровными и аккуратными, необходимо соблюдать определенные правила нанесения их на поверхность торта:

1. Идеально для нанесения рисовой массы на ровную и гладкую поверхность — мастику, шоколадную глазурь.
2. Поверхность должна быть слегка липкой, но не влажной. Поэтому, если надпись создается на шоколадной глазури, после завершения украшения поместите торт в холод.
3. Используйте специальные инструменты. Оптимально — кондитерский мешок или шприц. Насадка должна быть узкой, иначе буквы будут нечеткими и размытыми.
4. Само поздравление должно быть кратким и полным. Если вся поверхность торта «усыпана» буквами, прочитать пожелание будет сложно.
5. Естественно, ошибки и помарки недопустимы.
6. Шрифт простой, без обильных завитков, довольно крупный.
7. Разместите предложение равномерно — строго по центру торта или по краям.
8. Выберите контрастную массу для нанесения. Например, на темной глазури уместны будут буквы белого, желтого, молочного цвета, а на светлой мастике — черного, коричневого цветов.

Если вы впервые загадываете поздравительное желание на торте, вы можете предварительно потренироваться на обычном листе пергамента.Постарайтесь расположить слова так, чтобы они были без переносов, буквы были одного размера. Остальное украшение — кремовые бортики, украшение фигурками, цветами — выполняется после создания надписи.
Нанесенные буквы можно исправить. Если не получается буква или размывается часть слова, аккуратно удалите поврежденную часть и исправьте.

Как сделать надпись?

Самыми популярными материалами для рисования являются чистые или окрашенные сливочные кремы, шоколад и помадка.

Состав

Сливочный крем для загадки торта изготавливаем из следующих продуктов:

• молоко и сахар — по 4 ст.
• яйцо — 1 штука;
• масло сливочное — 1 пачка;
• ваниль и красители по необходимости.

Помадную массу изготавливаем из следующих компонентов:

• сахар — 10 столовых ложек без горки;
• молоко — 150 миллилитров;
• плитка шоколада;
• ваниль.

Процесс приготовления

Приготовьте сливочный крем следующим образом:

1. Молоко смешать с сахаром, нагреть.
2. Перемешивать до полного растворения сахара.
3. Яйцо разбить в миску, слегка взбить венчиком.
4. Влить в сахарно-молочную смесь струей, постоянно помешивая.
5. При перемешивании слегка вскипятить смесь.
6. Охладить, растолочь мягкое масло в массу и взбить миксером.
7. Наконец, добавьте ваниль и красители по желанию.
8. Перелейте массу в кондитерский шприц и выдавите на поверхность торта поздравительное пожелание.

Шоколадная помадная масса для рисования используется на светлой поверхности торта, например мастика:

1. Сахар размешать с молоком, поставить на небольшой огонь, кипятить, регулярно помешивая.
2. Шоколад измельчить в массу, перемешать, пока он полностью не растает.
3. Снять с огня, охладить до комнатной температуры, переложить на корнет или шприц и написать на лепешке.

Кроме того, украсить торт можно очень просто и оригинально с помощью следующих компонентов:

1. Разноцветное или однотонное орошение. С его помощью можно раскладывать буквы вручную, а можно заранее вырезать трафарет из плотного картона, аккуратно положить на торт и натереть посыпкой. Затем сдувайте излишки пыли и аккуратно снимите трафарет. Можно брать самые разные посыпки: круглые, в виде цилиндров, кружочков, сердечек.Главное, чтобы он был достаточно маленьким.
2. Гайки. Для создания надписи подсушите орехи (арахис, грецкие, кешью или миндаль) в духовке в течение 5–8 минут, мелко нарежьте и разложите надпись, как присыпкой. Надпись из ореховой крошки отлично смотрится на шоколадной глазури или темной пасте.
3. Только что растопленный шоколад. Можно брать любые — белые, молочные, горькие. Используйте шоколад без начинки, орехов и изюма. Растопите его на водяной бане, перелейте в кондитерский мешок или шприц и создайте свое поздравление.
4. Кокосовая стружка. Вы можете использовать белый или цветной в зависимости от цвета начинки для торта. Используйте трафарет.
5. Сахарная пудра. С помощью трафарета можно нанести надпись на темную поверхность торта.

Инструмент для украшения надписи на торте

Красивая надпись получается при использовании «правильных» устройств:

1. Кондитерский мешок. Оптимально — со сменными насадками. Для аккуратной тонкой надписи используйте самую узкую насадку с диаметром реза не более 2-3 миллиметров.
2. Инжектор сливок. С ним труднее работать. Но он поставляется с разнообразными рифлеными насадками, а надпись может быть ребристой.
3. Обычный плотный пластиковый пакет, в котором можно проделать маленькую дырочку в углу. Поместив в него массу для рисования, плотно завяжите сверху.
4. Силиконовые формы. Это недавнее изобретение предназначено для создания букв не на торте, а индивидуально. В форму заливается масса, которая застывает — помадка, мастика, глазурь, растопленный шоколад.Через 5-10 часов, в зависимости от рецепта, буквы удаляются и кладутся на липкую поверхность торта. Перед тем как разливать массу в силиконовую форму, ее необходимо слегка смазать маслом без запаха.
5. Калька. Нарисуйте на ней красивую надпись карандашом, а поверх нее нанесите рисовальную массу, которая полностью застывает. После застывания аккуратно снимите кальку и поместите буквы на торт. Вместо кальки можно использовать пищевую пленку, равномерно уложенную на твердую поверхность, или прозрачный пергамент.

Оригинальные идеи для надписи

На детский праздник, свадьбу, юбилей хочу подать не просто вкусный домашний торт, но и красиво оформленный, оригинальный, способный удивить. Сделайте неординарную надпись, поздравьте виновника торжества. Используйте необычные идеи:

1. Из темного шоколада без добавок (растопленного), глазури можно сформировать необычные объемные буквы для поздравления на торте. На листе пергамента нарисуйте нужные буквы, выложите массу для рисования, поместите зубочистку в нижнюю часть буквы, пока масса не застынет.Для придания большего объема нанесите массу в несколько слоев, после того как предыдущие полностью застынут. Затем расположите буквы вертикально на поверхности торта — воткните их в торт зубочистками.
2. Надпись можно вырезать из мастики. Раскатайте пласт мастики, тонким ножом нарисуйте границы букв, вырежьте их ножом и положите на липкую поверхность торта.

Рисуйте медленно, обводя каждую букву. Когда закончите писать, разрежьте струйку ножом и поместите кончик массы на предыдущую букву.Надпись выполняется из шоколада или помады, крем должен застыть на морозе, глазурь лучше сушить при комнатной температуре.

Шоколадная надпись — отличный способ украсить торт в домашних условиях. Используя эту технику, на десерт можно нанести любые поздравительные слова в адрес виновника торжества. Сделать надпись на шоколаде, покрывающей готовый торт или другой десерт, можно несколькими способами.

Если вы до сих пор не умеете писать на шоколадном торте, вам будет полезно прочитать следующие рекомендации опытных кондитеров:

1.Лучший способ добавить на торт шоколадные надписи — использовать специальные фломастеры. Трубка, наполненная шоколадной смесью, имеет специальное отверстие, через которое выдавливается небольшое количество вещества, в результате чего надпись на поверхности кондитерского изделия ложится ровно и аккуратно.

2. Перед тем как сделать надпись шоколадом на торте , на глазури выпечки зубочисткой аккуратно проведите еле заметные линии, чтобы слова поздравления были составлены ровно и красиво.

3. Не пишите слишком много слов , поздравления должны быть четкими и лаконичными.

4. Если вы ошиблись в процессе записи , не спешите удалять недостающий элемент. Завершите украшение, спрячьте торт в холодильник, а когда шоколад застынет, испорченную букву можно легко снять с поверхности торта и написать новую.

5. Лучшая поверхность для шоколадных надписей — мастика или глазурь контрастного цвета.

6. Никогда не кладите горячий шоколад на глазурь или другую поверхность торта, иначе он может растаять и капать.

Способы сделать надпись на шоколадном торте

По мнению кондитеров, это самые простые способы сделать надпись на шоколадном торте в домашних условиях, их под силу даже тем, кто делает такое украшение впервые.

Первый путь

Чтобы украсить десерт, выполните следующие действия:

1.Составьте слова поздравления и распечатайте их на компьютере.

2. Буквы должны быть того же размера, что и на торте.

3. Положите распечатанный лист в файл.

4. Разбейте плитку шоколада желаемого цвета на мелкие кусочки и растопите на водяной бане. Когда шоколадная смесь станет однородной, снимите ее с водяной бани и хорошо перемешайте.

5. С помощью кондитерского шприца или мешочка нанесите шоколадную массу на надпись через файл.

6. Поместите лист в холодильник до полного замораживания шоколадных элементов. Внимательно перенесите слова поздравления на торт.

Второй путь

Есть еще один довольно простой способ сделать надпись на торте с шоколадом для начинающих кондитеров. Распишем торт жидким растопленным шоколадом. Для этого в кастрюле или кастрюле с толстым дном растопите плитку шоколада — белого или черного. Если вам нужны цветные буквы, используйте белый шоколад и пищевые красители.

Добавьте столовую ложку сливочного масла и 2 ст. К растопленному шоколаду. л. молоко. Все компоненты хорошо перемешать, немного остудить и переложить в полиэтиленовый пакет. Отрежьте уголок: чем меньше отверстие в сумке, тем аккуратнее будут элементы поздравления. Используя этот метод, лучше писать красивыми буквами с завитками, так как линии получаются тонкими и аккуратными.

Как сделать надпись шоколадом «С Днем Рождения!»

Надпись на шоколадке «С Днем Рождения!» можно сделать не только растопленный, но и тертый шоколад.

Если шоколадная глазурь на торте светлая, то слова поздравления должны быть темными и наоборот. Чтобы сделать такой оригинальный дизайн праздничного торта, следуйте следующей схеме:

1. Черный или белый шоколад без запаха натереть на мелкой терке.

2. Из кальки или плотной белой бумаги сделать трафарет с поздравительными словами. Элементы надписи должны быть достаточно большими. Красиво смотрится торт с надписью не по центру, а по бокам кондитерского изделия.

3. Поместите трафарет на глазурь и аккуратно заполните буквы шоколадной крошкой.

Простой способ писать шоколадом на мастике

Шоколадная надпись на мастике тоже можно сделать несколькими способами, но самым простым является следующий вариант оформления выпечки:

1. Открыв документ в Word , введите нужные слова поздравления любым шрифтом, который вам нравится. Если нет принтера, поздравление можно написать на бумаге и от руки.

2. Прикрепите надпись к поверхности торта — мастику , и иглой обведите слова по контуру.

3. Когда вы удалите лист бумаги, буквы останутся видимыми на мастике. Теперь возьмите кисть и нарисуйте все буквы растопленным шоколадом.

Как написать на торте с белым или черным шоколадом

Также можно украсить торт объемными буквами, расположенными на поверхности кондитерского изделия не в горизонтальном, а в вертикальном положении.Следует знать, что это не самый простой способ сделать шоколадные буквы своими руками. В результате такого кропотливого труда получается оригинальный и красивый дизайн именинного торта. Сделать надпись на торте можно белым шоколадом или любым другим — черным и даже разноцветным, если в растопленную массу добавить пищевой краситель определенного цвета.

Чтобы сделать шоколадные буквы, воспользуйтесь этим рецептом:

1. Возьмите плитку белого шоколада или любого другого — в зависимости от задумки украшения торта.Разломите его на мелкие кусочки и растопите на водяной бане.

2. Растопленную шоколадную массу вылить в форму (противень) , застеленную пергаментом, и разгладить поверхность ножом.

3. Чтобы выровнять поверхность шоколада и удалить пузырьки , возьмитесь за край пергамента и слегка встряхните его.

4. Отправьте шоколадную форму в холодильник , чтобы она полностью замерзла. Когда он перестанет прилипать к пальцам, накройте его сверху другим листом пергамента.Переверните так, чтобы нижняя часть пергамента находилась сверху, а верхняя часть — снизу. Отделите нижний пергамент от шоколада и верните плитку в исходное положение.

5. Возьмите формочки для печенья в форме элементов алфавита. Аккуратно прижав их к плитке шоколада, выдавите желаемые элементы надписи на торт. Фигурки должны хорошо застыть, для этого их нужно поставить в холодильник на несколько часов.

Теперь вы знаете, как сделать надпись на торте из белого шоколада или любого другого, в зависимости от выбранной идеи украшения праздничного торта.

Как сделать мозаичное зеркало из мастики | Украсьте свой дом!

Это зеркало было сделано с использованием мастичного клея, без затирки, и все дело в создании текстуры. Вот некоторая информация, которая поможет вам начать создание собственного зеркала:

• Мастика — очень липкий клей, который обычно используется для приклеивания плитки к вертикальным поверхностям.
• Подходит для использования только в закрытых помещениях, не подверженных воздействию влаги.
• Его густая консистенция позволяет наращивать материалы разной толщины.
• При нанесении мастики на поверхность вы хотите создать ложе для вашей мозаики. Будьте осторожны, нанесите мастику слишком тонкой, и ваша мозаика отвалится. Нанесите слишком много мастики, и ваши тессеры будут поглощены густой грязной слизью. Вы должны стремиться к тому, чтобы ваша клейкая кровать была примерно 1/3 размера вашего самого толстого куска мозаики.
• Не вдавливайте мозаику в мастику; аккуратно поместите их в клейкую ленту.
• Нанесите мастику с помощью шпателя (я использовал ручку, которая используется при изготовлении витражей, чтобы нанести мастику).
• Мастика обычно бывает белой в форме порошка, которую можно подкрашивать красителем для затирки. Laticrete производит мастику с механическим воздействием, которую можно использовать для внутренних работ.
• По мере возможности следуйте инструкциям производителя.

Мозаичные материалы, из которых изготовлено зеркало: бусины и фурнитура, витражи, зеркала, плитка Ван Гога и миллефиори.

Заявление об отказе от ответственности: Настоящие инструкции не подразумевают никаких гарантий. Используйте на свой риск. Магазин Mosaic Store и его владельцы не несут ответственности за результаты любых действий, предпринятых на основе этой информации, или за любые упущения в рекомендациях. Пожалуйста, надевайте соответствующее защитное снаряжение при резке мозаичных материалов, использовании затирок и клеев. Храните в недоступном для детей месте. Этот проект защищен авторским правом и доступен только для личного использования. Пожалуйста, спросите разрешения, если вы хотите скопировать какую-либо его часть.

МАСТИЧЕСКАЯ СТАНЦИЯ | Фонд Уильяма Г. Помероя

Исторический маркер

Надпись

МАСТИЧЕСКАЯ СТАНЦИЯ
КУЗНИЦА
ЖЕЛЕЗНАЯ ДОРОГА ДЛИННОГО ОСТРОВА
ОСТАЛИСЬ ЗДЕСЬ. СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ. 1882,
ПЕРЕИМЕНОВАННАЯ МАСТИКА В 1892 г.
ЗАКРЫТО в 1960 г. И ПОЗЖЕ РАЗРЕШЕНО.
ФОНД УИЛЬЯМА Г. ПОМЕРОЯ 2018

Исторически сложилось так, что поезда играли значительную роль в росте сообществ по всей стране.До введения поездов и расширения железной дороги Лонг-Айленд был в основном безлюден и использовался под сельскохозяйственные угодья. Все изменилось с созданием Long Island RR (LIRR). Поезда доставляли людей из шумного мегаполиса Нью-Йорка в сельскую местность Лонг-Айленда, что резко увеличивало рост населения.

Кузнечная станция была построена на этом месте в 1882 году. В 1892 году она была переименована в Мастиковую станцию. Проработав почти 80 лет, остановка станции была прекращена 15 июля 1960 года.Вскоре после этого, в августе 1960 года, остановка была перенесена на 7 010 футов к западу на Мастик-роуд, а первоначальный вокзал впоследствии был снесен, чтобы освободить место для парковки.

Железная дорога Лонг-Айленда, Алфавитный список станций и история , составлено Дэйвом Келлером и др. al. добавляет, что станция Мастика-Ширли была построена вместо бывшей станции Мастика. Обслуживание новой станции началось 15 июля 1960 года. Позже, в июле 1999 года, были установлены платформы высокого уровня и укрытие для размещения только что прибывших автомобилей уровня C3, которые были переданы в эксплуатацию LIRR.

Личные воспоминания о Mastic Station, записанные в веб-архивах Кена Спунера, выражают чувство ностальгии и сожаления по поводу сноса старой станции. «У меня много хороших воспоминаний … Встреча с моей бабушкой, которая часто уезжала с Ямайки … Наблюдала, как инженер с лязгом вошел в комнату начальника станции. Буржуйка внутри». Кроме того, архитектура старой станции «связала меня с тем временем, о котором я мог только читать или слышать истории. Представьте, что это было, когда в 1882 году было выгружено три товарных вагона, полных материала для строительства… »Исторические фотографии, приписываемые Arrts Archives, фото-сайту Long Island Railroad, записи Model-T Fords, припаркованной перед домом, а к 1950-м годам поблизости кофейня под названием «Хижина.«Я думаю, что даже те, кто проводил кампанию за его упадок и заменил его бомбоубежищем на западе, могли бы согласиться, если бы увидели, как это выглядит сегодня», — сетует Спунер.

В 2019 году станция Мастик-Ширли была остановкой на ветке Монток (тарифная зона 12) железной дороги Лонг-Айленда, расположенной на бульваре Уильям Флойд и Северном бульваре, к югу от Нью-Йорка 27A.

Holy Bread (Qurban) — Вкус Бейрута

31 января 2010 г. • Категория: Сладкие пирожные

Этот сладкий (святой) хлеб просто хороший ! По словам шеф-повара Рамзи, в Кулинарное наследие Ливана , этому рецепту не менее 100 лет; как насчет византийского периода?

В городе Дейр-эль-Камар в Шуфе, откуда родом наша семья, мы покупали этот сладкий хлеб в магазине; Обычно мы заканчиваем это перед возвращением домой.

В нем нет яиц, но все лучшие ароматизаторы, мастика , махлаб , апельсиновый цвет и розовая вода, мускатный орех и немного молока. Ради достоверности, Я использовал форму, которую купил в Интернете у поставщика греческих товаров, так как это та же форма, что и в Ливане. На нем есть надпись на греческом Христос воскрес или что-то в этом роде; (Я не читаю по-гречески!). По словам шеф-повара Рамзи , этот рецепт священного хлеба взят из греко-католической церкви в Ливане.Он представляет собой тело Христа и распространяется в церкви, продается в магазинах и пекарнях; Традиционно в определенных случаях его готовили дома и отдавали священнику, чтобы он благословил, сохранил часть и раздал остальное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 стаканов муки
• 1 1/2 стакана сахара
• 4 столовые ложки сливочного масла мягкого (по желанию)
• 1 1/2 столовой ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 6 камешков мастики, измельченных с чайной ложкой сахара в мраморной ступке (по желанию)
• 1 чайная ложка махлаб (может заменить молотый анис или корицу)
• 1 стакан молока
• 1/8 стакана воды апельсинового цвета
• 1/8 стакана розовой воды
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

МЕТОД:

1. Протестируйте дрожжи в 1/4 стакана воды, нагретой до 110F, и немного сахара.
2. Смешайте муку с сахаром, махлабом, молотой мастикой, мускатным орехом, щепоткой соли и разрыхлителем.
3. Добавьте розовую и цветочную воду в небольшую емкость. Отмерьте молоко и дайте ему постоять при комнатной температуре или убедитесь, что оно не слишком холодное. В идеале, вы хотите его при 110F.
4. Поместите мучную смесь в миску для смешивания, добавьте смесь дрожжей, молока и розовой воды и замесите тесто до однородного состояния. Дайте ему отдохнуть один час.
5. Поднявшееся тесто разделить на маленькие шарики.Дайте им подняться 2 часа.
6. Сформируйте шарики в плоские диски и дайте подняться в течение часа.
7. Просейте тонкий слой муки по дискам и плотно прижмите форму к каждому диску.
8. Проткните каждый диск 5 раз зубочисткой, чтобы он не набух во время выпечки. (5 раз символизирует Христа, 5 раз пригвожденного к кресту)
9. Дайте дискам отдохнуть и разогрейте духовку до 400F, или вы также можете использовать газовый гриль, убедившись, что диски размещены на листе с толстым дном.
10. Выпекайте хлеб около 10 минут до золотистого цвета.

Коптские формы

В коптской церкви используется хлеб, который просто состоит из следующих ингредиентов:

• 4 стакана небеленой муки
• 2 1/4 чайных ложки сухих дрожжей (1 пакет)
• 1 стакан воды
• 4 столовые ложки сахара

Используйте тот же метод.

73 Комментарии • Комментарии Лента

Микромозаика | Antique Jewelry University

Рассказ о микромозаике был бы упущением без обсуждения огромного влияния, которое Кастеллани оказал на эту форму ювелирных изделий.Castellani была самой известной «археологической» ювелирной фирмой девятнадцатого века. Компания была основана в 1814 году в Риме Фортунато Пио Кастеллани (1794-1865). В 1850-х годах Фортунато передал управление фирмой своим двум сыновьям, Алессандро (1824–1883) и Аугусто (1829–1914).

Фирма специализировалась на ювелирных изделиях, вдохновленных археологическими открытиями того времени, особенно в Италии. Они не сосредотачивались на одном периоде, а вместо этого производили произведения, на которые повлияли или скопировали все периоды итальянской истории.В основном они работали с золотом. Аугусто перечислил и описал эти периоды 1875–1881 годов как «хронологическую коллекцию ювелирных изделий, выполненных в Италии в различные периоды ее истории, воспроизведенных и выставленных в восьми витринах».

Их студия, расположенная на фешенебельной площади Пьяцца ди Треви, состояла из ряда залов, до краев заполненных исчерпывающей коллекцией итальянских артефактов компании, не только из золота, но также из керамики, бронзы и терракоты. Посетители переходили из одной комнаты в другую, любуясь обширной коллекцией, кульминацией которой становился последний зал, заполненный работами фирмы.

Очарование Кастеллани всем итальянским уходит корнями в Рисорджименто , популярное движение в Италии в 19 веке. С 16 века Италия была разорвана и оккупирована различными европейскими странами, включая Францию, Испанию и Австрию, и это лишь некоторые из них. К 19-му веку по всей стране возникло общее чувство неудовлетворенности растущим движением итальянцев за воссоединение страны. Это привело к созданию Королевства Италия в 1861 году.Это было не только политическое движение, но также литературное, художественное и идеологическое движение, которое стремилось подчеркнуть величие итальянской культуры и истории. Рисорджименто буквально означает «Снова восстает» на итальянском языке.

Уильям Флойд (1734-1821) | БЕСПЛАТНОЕ Семейное древо WikiTree

Родился 17 декабря 1734 года в Мастик, Саффолк, Колония Нью-Йорк Предки Потомки Умер 4 августа 1821 г. в Вестервилле, Нью-Йорк, США

Последнее изменение профиля 10 авг.2021 г. | Создано 28 авг.2013 г.

К этой странице обращались 4 321 раз.

Уильям Флойд участвовал в американской революции. Присоединиться: 1776 Проект Обсудить: 1776

Биография

Генерал Уильям Флойд был отцом-основателем американской революции

Уильям Флойд родился в семье в Брукхейвене, Лонг-Айленд, Нью-Йорк. Его прадед из Уэльса Ричард Флойд поселился на Лонг-Айленде около 1650 года. Он был вторым ребенком и старшим из двух сыновей в семье из девяти человек.Родители Уильяма умерли, когда он был молод, он унаследовал поместье и ответственность за воспитание своих братьев и сестер.

Он был активен в своей местной общине, поддерживал церковь в Брукхейвене, стал городским попечителем в 1769-71 годах и поднялся в рядах ополчения округа Саффолк, став полковником в 1775 году. В конечном итоге он стал генерал-майором Американской революционной партии. Война.

Нью-Йорк был менее затронут волнениями против британской колониальной политики, чем другие американские колонии.Нью-Йорк и Джорджия были единственными колониями, в которых патриоты не контролировали правительство. В 1774-1777 годах Уильям Флойд представлял графство Саффолк на 1-м и 2-м Континентальных конгрессах, работал в сенате штата и был членом совета безопасности, а затем вернулся в Конгресс в 1779-83 годах.

В 1776 году Уильям Флойд рискнул всем, чтобы поддержать дело независимости: он был единственным человеком из графства Саффолк, штат Нью-Йорк, который подписал Декларацию независимости.

В 1776 году британцы заняли Лонг-Айленд, превратив его дом в Мастике в свои казармы.Уильям и его жена Ханна (Джонс) Флойд и семья были вынуждены укрыться в Мидлтауне, штат Коннектикут. Лоялисты разграбили его земли и имущество. Его жена умерла в Мидлтауне в 1781 году, и, когда он привез своих детей в 1783 году, он обнаружил, что поля и древесина обнажены, заборы разрушены, а дом поврежден.

В 1784 году он снова женился на Джоанне Стронг и начал приобретать дополнительную собственность, участок в центре Нью-Йорка и собственность в верховьях реки Могавк, за которой последовал грант в 10 000 акров в том же районе, что стало интересом его жизни. .

В 1803 году, когда ему было под шестьдесят, он передал семейную собственность на Лонг-Айленде своему сыну Николлу и отправился с остальной семьей, чтобы начать новую жизнь на границе.

Он построил новый дом в Вестернвилле, северная часть штата Нью-Йорк, где и умер 4 августа 1821 года в возрасте 86 лет. Уильям Флойд был похоронен на местном пресвитерианском кладбище в Вестернвилле.

Источники

Другие инструменты для генеалогии

Воспоминания: 2

Введите личное воспоминание или историю.

.