Как из мастики сделать розочки – .

Розочки из мастики - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить мастику из маршмеллоу.
Мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем выложить мастику на посыпанный крахмалом стол и раскатать в тонкий пласт.

Специальной формочкой вырезать маленькие кружочки (можно вырезать формочкой в виде кружочка, овала или капельки) и немного припудривая крахмалом очень тонко раскатать каждый кружочек при помощи карандаша или гладкой ручки.

Из небольшого кусочка мастики сделать конус и насадить на деревянную шпажку или зубочистку - это будет основание розочки.

К основанию розочки приклеить один лепесток, смочив основание лепестка капелькой воды (воды нужно совсем чуть-чуть, так как от ее излишка мастика тает).

Затем с противоположной стороны от первого лепестка приклеить второй лепесток.

Таким образом продолжать приклеивать листочки, пока не получится роза.
Листики вырезать из окрашенной в зеленый цвет мастики.
При помощи формочки в виде капельки вырезать листочки, и нанести тупой стороной ножа прожилки.

Готовые розочки высушить, воткнув зубочистку в яблоко или картофелину (сушить готовые изделия 1-3 суток, в зависимости от влажности и температуры воздуха).
Можно также при помощи формочек вырезать маленькие цветочки, сердечки и прочие фигурки.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Как сделать розочки из мастики

Розы из мастики

Цветы – одна из классических деталей декора любого торта. Среди прочих наиболее популярным считается декор из бутонов розы. Их можно формовать из крема, но для этого понадобится не только кондитерский мешок. но и специальная насадка, а потому альтернативой могут стать простые, но эффектные розы из мастики .

Розы из мастики — мастер-класс для начинающих

Существуют различные уровни сложности формирования цветов из мастики. Каждый из них определяется не только реалистичность бутона в конечном итоге, но и тот инструментарий, который необходимо будет использовать в ходе работы.

В данном мастер-классе розочки формуют за считанные минуты и ничего, кроме пары рук для их лепки не потребуется.

Скатайте кусок розовой мастики в брусок и расплющите его.

Сверните полученную полоску «улиткой».

Скатайте пару шариков из мастики, а затем также расплюсните их большим пальцем о свою ладонь, формуя лепесток.

Прикрепите лепесток к «улитке».

Повторите то же самое с другим шариком мастики. Крепите все новые лепестки до тех пор, пока не добьетесь желаемого вида и объемности бутона.

Подсушите готовые розы перед размещением на десерте.

Как сделать розы из мастики своими руками?

Для формовки более реалистичных роз придется приложить немного больше усилий и провести деликатную работу.

Скатайте каплеобразную форму из кусочка мастики, насадите ее на шпажку и разместите вертикально.

Раскатайте оставшуюся мастику ровным слоем и вырежьте из нее плоские каплеобразные лепестки.

Слегка раскатайте каждый из лепестков небольшой скалкой, особенно сосредотачиваясь на широкой части.

Нанесите небольшое количество воды на узкое основание лепестка и оберните его вокруг каплеобразного каркаса.

Накладывайте лепестки один за другим до получения цветка желаемого объема. Перед приготовлением торта с розами из мастики бутонам следует дать подсохнуть.

Как делать розы из мастики в домашних условиях?

Наиболее реалистичные цветы получатся у тех, кто имеет достаточно опыта и специальное оборудование в своем распоряжении.

Для этой розы вам также необходимо будет подготовить каплеобразный каркас и закрепить на нем вырезанный с помощью вырубки лепесток. Края лепестка для реалистичности были обработаны инструментом для моделирования с шарообразным наконечником.

Закрепив несколько таких лепестков, специальной вырубкой в форме цветка вырежьте несколько одинаковых форм.

Пройдитесь по краям полученных цветов тем же шарообразным наконечником.

Смазав каплеобразный каркас водой и разместив его на шпажке, насадите на шпажку подготовленные цветы, скрепляя каждый из слоев каплей воды.

Дайте готовым розам подсохнуть.

Как сделать розу, розы из мастики для украшения торта своими руками?

Розу из мастики сделать не просто. И честно скажу, что с первого раза может не получится. Но давайте не будем бояться и попробуем сделать ее вместе.

Готовим вкусную и при этом пластичную мастику. Я предлагаю сделать розу из мастики в основе которой мягкий зефир. Так же очень хорошо подойдет для лепки сахарная мастика. Что нам надо сделать. Мы в микроволновке топим зефир мягкий (пачка в сорок граммов) и кладем граммов сто масла сливочного и ложечку свежего лимонного сока. Перемешиваем массу и добавляем сахарную пудру. Замешиваем пластичную мастику. Часть окрашиваем в нужный цвет, часть в зеленый. Теперь даем ей отлежаться и готовим формочки. Формы самые простые, либо можно просто взять крышку. Вырезаем окружность и делаем надрезы, чтобы создать имитацию лепестков. Пальчиками проходимся по краям и делаем их слегка волнистой формы. Вот таким образом:

Теперь лепим цветочек. Нам надо сделать серединку. Мы просто создаем капельку из мастики и располагаем

на нашей заготовке. Скручиваем лепестки, тем самым оборачиваем немного серединку. Чтобы лепесточки плотненько прижимались к бутону, смочим их немного водичкой.

Затем вновь делаем еще одну заготовку по предыдущей схеме. И вновь прикладываем к бутону. Вообще, нет каких-то указаний. вы можете сами контролировать пышность розочки, на ваше усмотрение.

Из мастики таким образом можно делать целые букеты. Окрашивать мастику можно любым пищевым красителем. Мне больше по душе гелевые. А еще добавлю, что мастику можно окрасить после того, как цветочек будет готов. Окрашивать можно только края.

система выбрала этот ответ лучшим

На самом деле, способов есть много, какими можно сделать розы из мастики для украшения торта.

Саму мастику лучше делать из маршмеллоу, так как она должна быть пластичной и поддатливой.

Розочки можно собирать отдельными лепестками, скрепляя их водой, можно сворачивать лентой, как собирают цветы из ткани, а мне понравился один описанный способ, когда из мастики вырезается заготовка на 5 лепестков, как правило, и она уже крепится к болванке из мастики на шпажке.

Выглядеть начало работы может так:

А в итоге, когда несколько заготовок будет собрано и скреплено друг с другом, получим такие розочки:

Естественно, края можно сделать волнистыми, сами бутоны раскрытыми или нет, но нужно дать высохнуть цветкам сперва, а не укладывать их на плоскую поверхность, чтобы не примялись — это обязательно.

Очень нарядно и празднично выглядят торты, украшенные мастикой! Недавно тоже решила попробовать сделать что-нибудь из этого материала для украшения выпечки. Решила начать с изготовления цветка — розы. Но при изучении инструкций поняла, что не так-то просто без опыта и специальных инструментов — формочек, лопаточек и так далее, сделать из мастики красивый цветок.

Остановилась, как мне показалось, на самом простом варианте, который должен получиться у каждой хозяйки, было бы желание (рисунок 1. Из кусочки мастики делаем полоску и осторожно скатываем ее в рулет). Такие розочки получаются небольшими по размеру, но их можно скатать много — сделать из торта розовое поле.

Более сложный способ изготовления розы можно посмотреть здесь. Для такой придется потратить больше времени и старания, но зато и результат получается — глаз не оторвешь!

Мастика позволяет превратить торт в настоящее произведение искусства. Поговорим о цветах для украшения торта. Самый красивый цветок это, конечно роза. Поэтому уделим внимание именно этому цветку.

Для начала предлагаю посмотреть фото тортов, украшенных розами из мастики, чтобы загореться желанием сделать самому своими руками такую красоту:

А теперь мастер-класс, как сделать розы из мастики для украшения торта.

Выбирайте из трех вариантов тот, который вам понравится больше всего. Цвета роз, конечно же, могут быть самые разные: от белой до разноцветной.

Первый, наверно, самый легкий.

Два последующих варинта немного сложнее, но зато розочки выглядят как настоящие.

Чтобы слепить розу из мастики сначала подготовьте мастику нужных цветов. Продумайте, сколько вам нужно цветков для украшения торта, продумайте композицию, а потом приступайте к лепке.

Предложу схему, по которой лепим розовую розу:

Еще вариант лепки бутонов и цветков красной розы:

Этот вариант вообще простой. Формой сделайте кружочки, наложите их друг н друга, чтобы каждый перекрывал предыдущий на 1 см и пройдитесь по ним палочкой, как показано на рисунке ниже, а потом сверните в цветок:

Вариант 5: Как сделать белые розы из мастики и украсьте ими торт:

Для этого потребуется кондитерская мастика или можно приготовить ее самим. Сахарная пудра, скалочка, досочка для обваливания и раскатывания мастики. Раскатываем мастику скалкой, мастика кстати похожа на пластилин и из нее легко слепить лепесточки для розы. Можно не раскатывая, просто отдирать от мастики по кусочку и лепить лепесточки. Потом собирая их и делая цветок. А можно раскатывать, потом вырезать из нее кружочки формочкой или стаканом. Можно посмотреть вот это видео, как делать розу из мастики для торта.

в избранное ссылка отблагодарить

Сделать розы из мастики очень просто, надо сначала мастику поделить на маленькие кусочки, потом раскатать из них тонкие круги, потом прижать по краям, смазать каждый листик водой, и прикрепить к серединке.

Мне очень понравилось вот это видео, по нему мы делали с дочкой торт из марципана, только марципан тяжелее тонко раскатывать, он сразу рвется. У нас получился вот такой торт.

Для того, чтобы украсить торт красивыми розами из мастики. Конечно же первым делом нужно приготовить мастику нужного цвета. Потом нужно раскатать мастику в очень тонкий слой, взять форму, я выдавливаю кружки стаканом. И из этих кружков будут делаться лепестки. Начинаем с внутренних лепестков закручивая их спиралькой. Далее следуем по кругу:

Как сделать розы из мастики своими руками? Мастер-класс

December 5, 2014

Все мы любим сладкие десерты, особенно если они украшены красивыми узорами, цветами, лепестками и тому подобным. Отличным дополнением, например, к торту или кексу станут розы из мастики, поскольку они придают выпечке романтические, милые нотки. Конечно, их можно приобрести уже готовыми в магазине, но они получатся намного вкуснее и интересней, если их приготовить самостоятельно. Дело это хоть и нелёгкое, но результат обрадует каждого. Потрудившись, можно получить прекрасные цветы, которые порадуют не только глаз, но и желудки родных и близких. Особенно интересно это будет детям, которые любят полакомиться сладостями, приготовленными в необычном виде.

Несколько слов об украшениях для торта

Сегодня известно много способов того, как сделать розу из мастики. Саму же мастику рекомендуется готовить такой, чтобы она была достаточно пластичной, только в этом случае из неё можно вырезать лепестки различной формы и размеров. Розы можно собирать из отдельных лепестков, которые скрепляются при помощи воды. А можно сворачивать их лентой так, как делаются цветы из ткани. Ещё одним способом является сборка цветка из пяти лепестков, которые крепятся к болванке из мастики на шпажке. Несколько таких заготовок создают целый цветочный букет, который приведёт в восторг каждого.

Края лепестков делают волнистыми, а бутоны могут быть как раскрытыми, так и закрытыми. Единственным нюансом здесь служит тот факт, что сами розы должны полностью высохнуть, и только потом их можно укладывать на плоскую поверхность. Храниться же они могут на протяжении нескольких месяцев в закрытой посуде. Рассмотрим несколько способов того, как сделать розу из мастики.

Цветы для торта из мастики

Ингредиенты: восемьсот граммов сахарной пудры мелкого помола, двадцать граммов желатина, шестьдесят граммов холодной воды, сто семьдесят граммов кукурузного или инвертного сиропа, одна ложка пищевого глицерина (можно приобрести в аптеке), пищевой краситель.

Инвентарь: посуда с водой, кисточка, ножницы.

Приготовление мастики

Перед тем как сделать розы из мастики, необходимо предварительно замочить в холодной воде желатин и растворить его в микроволновой печи или на водяной бане. Дальше в посуду просеивают сахарную пудру, часть её отдельно смешивают с сиропом, глицерином и желатином, по желанию добавляют ароматизатор. Затем к этой массе порционно всыпают оставшуюся сахарную пудру и замешивают, как тесто. При этом мастика не должна прилипать к рукам. При помощи красителей её окрашивают в различные цвета. Готовую массу на время накрывают полотенцем, чтобы она не высохла.

Роза из мастики пошагово

Сначала необходимо посыпать рабочую поверхность сахарной пудрой. Чтобы сформировать цветок, нужно заготовить пять или шесть лепестков. Лепят их по отдельности. Для этого от мастики отщипывают кусочек размером с лесной орех, скатывают его в шар и пальцами прижимают так, чтобы получилась лепёшка, края которой нужно будет сделать немного тоньше. При этом чем тоньше получатся края лепёшки, тем нежнее получится цветок. Диаметр лепестка должен получиться около пяти сантиметров. Делая розы из мастики своими руками, не стоит забывать погружать пальцы в сахарную пудру для того, чтобы мастика не прилипала к ним.

Итак, первый лепесток нетуго скручивают трубочкой, крепят заготовку на поверхность, устланную сахарной пудрой. Эта заготовка будет серединкой цветка. Второй лепесток соединяют с трубочкой таким образом, чтобы они соприкасались только лишь в нижней части. Верх в некоторых местах закручивают, придавая розе натуральности. При помощи кисточки место соединения смазывают водой.

Следующий лепесток соединяют с другим так, чтобы он был немного заправлен внутрь, один его край должен находиться между первым и вторым лепестком, а другой – снаружи. Таким же образом поступают со всеми пятью или шестью лепестками. Розы из мастики (мастер-класс мы только что рассмотрели) готовы! Дальше ножку получившегося цветка срезают ножницами, поскольку она получится толстой. Готовую розу укладывают на блюдо, посыпанное сахарной пудрой. Таким вот образом делают нужное количество цветков для украшения тортов, они могут быть разных цветов и размеров. Можно также из мастики вырезать и листья.

Изготовления листьев для розы

Кусочек мастики зелёного цвета раскатывают скалкой в пласт, предварительно посыпав рабочую поверхность сахарной пудрой. При помощи ножа вырезают заготовки в форме листьев. Чтобы придать изделиям выпуклости, их сушат на другой скалке, можно также выгнуть их руками. Сохнуть листья должны не менее суток в сухом и тёплом помещении. Вот так можно сконструировать торт из мастики с розами, который придётся по душе каждому.

Украшения для тортов из мастики: розы с лепестками

Ингредиенты: сорок граммов мягкого зефира, сто граммов масла сливочного, одна ложка сока лимона, сахарная пудра, пищевой краситель.

Приготовление мастики

В микроволновой печи растапливают зефир, добавляют к нему масло и сок лимона. Всё тщательно перемешивают и добавляют небольшими порциями сахарную пудру, вымешивая, как тесто. Часть готовой мастики окрашивают в зелёный цвет, а остальную красят в красный или розовый, в зависимости от фантазии, потом её откладывают на некоторое время.

Изготовления цветов. Способ № 1

Рассмотрим дальше, как делается роза из мастики пошагово. Для этого берут формы необходимой окружности, укладывают на раскатанную в пласт мастику и вырезают круглую заготовку. В окружности делают надрезы таким образом, чтобы получить имитацию лепестков. По краям проходятся пальцами, делая их волнистыми. Дальше берут небольшое количество мастики, формируют шарик и кладут его в середину заготовки. Лепестки скручивают руками, оборачивая ними серединку. Их смачивают водой, чтобы они плотнее прижимались к бутону. Таким же образом готовят ещё одну заготовку и прикладывают её к бутону. Количество цветов может быть различным, поэтому можно формировать целый букет роз из мастики. После того как он будет готов, края цветков окрашивают в другой цвет.

Изготовление цветов. Способ № 2

После того как будет сделана мастика, её раскатывают в пласт, сворачивают так, чтобы образовался небольшой бугорок. Потом отрезают по одному сантиметру концы пластины и нарезают полосками. Получившиеся ленты скручивают в рулет, формируя, таким образом, цветочки. Потом основу, за которую держат цветок, сжимают, чтобы придать ему коническую форму. При помощи палочки для коктейля осторожно разделяют лепестки так, чтобы роза имела форму. Из зелёной мастики вырезают лепестки и крепят их к нижней части цветка. Если скатать таких цветов большое количество, то можно ими украсить торт, букет роз из мастики при этом будет расположен на всей поверхности выпечки.

Полноценная роза из мастики

Прежде всего, формируют из готовой мастики сердцевину. Для этого вставляют зубочистку в сформированный из неё шар. Из небольшого кусочка мастики делают тонкий лепесток так, чтобы кончик его был заострён и приплюснут. Таких лепестков делают много (до сорока). При помощи чайной ложки их закругляют, надавив инструментом посередине, а потом придавливают по краям для того, чтобы они стали тоньше остальной части.

Дальше розы из мастики делают следующим образом: первый лепесток крепят так, чтобы его приплюснутая часть была расположена по центру основания, что было сформировано ранее. Его аккуратно обворачивают вокруг центральной части, затем добавляют другой лепесток так, чтоб его основание было расположено немного в сторону от первого листика. Его также обворачивают и переходят к следующему лепестку. Так продолжают делать до тех пор, пока роза не будет полностью сформирована.

Добавление последних штрихов

Итак, когда розы из мастики будут сделаны, переходят к формированию основания цветов. Потом розу снимают с зубочистки и окрашивают концы лепестков съедобным блеском или пищевой краской иного цвета. Сделав розы из мастики (мастер-класс уже был проведён), добавляют ещё несколько листьев или виноградные листья, предварительно высушенные, и устанавливают украшения на торт.

Несколько полезных советов

Если планируется приготовить торт из мастики с розами, размещёнными по бокам, то рекомендуется соединить цветы между собой зелёными листочками, чтобы получилось украшение в виде цветочной цепочки. Желая изменить вид розы, необходимо отрезать край мастики, который завёрнут, и придавить его так, чтобы образовалось два слоя лепестков. А если раскатать края, то можно получить гвоздику.

Розы-украшения на торт

Чтобы сделать розы из мастики, для начала необходимо приготовить мастику по одному из рецептов, приведённых выше. Дальше её раскатывают очень тонко и окрашивают в нужный цвет. Дальше при помощи трафарета или обычного стакана вырезают кружочки и складывают их стопкой. Кружочки могут быть различного диаметра в зависимости от желаемой величины цветка, количество их также используют по усмотрению. Рекомендуется брать около восьми заготовок.

Как делать розы из мастики?

Потом берут заготовки и придают краям кучерявую форму. Для этого несильно нажимают ложкой на края кружочка и как бы оттягивают мастику от центра. Таким же образом поступают с остальными заготовками из стопки. Готовые лепестки складывают в бутон: из мастики лепят стержень, на который их обматывают. Так, каждый лепесток нанизывают на стержень так, чтобы край одного оказывался посередине другого, при этом вместо клея используют обычную воду. Готовый цветок снизу обрезают ножницами или ножом и украшают им, например, торт.

Напоследок…

Мы разобрались с тем, как сделать розу из мастики. Дело хоть это и нелёгкое, но оно того стоит, поскольку такие вкусные фигуры никого не оставят равнодушным. Особенно цветы порадуют представительниц слабого пола, ведь нет ничего романтичнее, чем преподнесённый воздушный десерт, украшенный красивыми нежными розами, которые можно съесть.

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

Неожиданно: мужья хотят, чтобы их жены делали чаще эти 17 вещей Если вы хотите, чтобы ваши отношения стали счастливее, вам стоит почаще делать вещи из этого простого списка.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

Источники: http://womanadvice.ru/rozy-iz-mastiki, http://www.bolshoyvopros.ru/questions/194753-kak-sdelat-rozu-rozy-iz-mastiki-dlja-ukrashenija-torta-svoimi-rukami.html, http://fb.ru/article/159942/kak-sdelat-rozyi-iz-mastiki-svoimi-rukami-master-klass

karamely.ru

Розы из мастики с фото пошагово

Ингредиенты:

  • 250 г сахарной пудры,
  • 2 ч.л. желатина (без горки),
  • 1 ч.л. инвертного сиропа (жидкой глюкозы) с горкой,
  • 30 мл холодной воды.

Как приготовить:

Покажу простой способ изготовления роз и дам рецепт цветочной мастики.

  1. Желатин замочить в воде, оставить минут на 10.
  2. Растворить желатин на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы желатин ни в коем случае не кипел.
  3. Добавить сироп, размешать до полного растворения.
  4. Добавить постепенно просеянную сахарную, по две столовые ложки, пока масса не станет достаточно густой.
  5. Выложить массу на стол, присыпанный сахарной пудрой, и вымешивать массу, потихоньку добавляя сахарную пудру, до тех пор, пока масса не станет лишь слегка липкой.
  6. Завернуть мастику в пищевую пленку, убрать в холодильник.
  7. Оставить мастику "созреть" на ночь.
  8. Тонко раскатать мастику, вырезать 5 одинаковых кружков.
  9. Слегка прокатать верхний край (истончить). Сложить их друг на друга внахлест, слегка смочив места соединения водой. Свернуть рулетиком.
  10. Подрезаем основание бутона. Слегка расправляем лепестки. Бутончик готов.
  11. Можно сделать большую, раскрывшуюся розу, добавив к бутону ряд лепестков.
  12. Лепестки к розе из мастики крепятся внахлест, каждый следующий находит на предыдущий до середины.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

saechka.ru

Розы из мастики | Волшебная Eда.ру

Увлекательнейшее это занятие — украшать торты!

Наблюдая за виртуозной работой талантливых кулинаров, хочется научиться создавать такую же сказочную красоту. А ведь все возможно! Достаточно вспомнить уроки лепки пластилином. Возможно, не все получится сразу, но это не повод отказаться от возможности вылепить своими руками такую красоту!

На заметку. Изделия из мастики должны подсохнуть перед тем, как вы начнете украшать ими торт, поэтому их нужно изготовить заранее. Кстати, они отлично сохраняются в закрытой посуде в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты для приготовления роз из мастики

  • сахарная пудра* – 800 г
  • желатин – 20 г
  • холодная вода – 60 мл
  • кукурузный сироп** – 170 г
  • пищевой глицерин*** – 1 ст. лож.
  • ароматизатор – по желанию
  • краситель

* Сахарная пудра — для мастики нужна мелкого помола, магазинная.
** Кукурузный сироп можно заменить инвертным сиропом.
*** Глицерин продается в аптеке, его и используем.

Инструменты: ножницы, кисточка, сосуд с водой.

Как приготовить мастику и лепить из нее розы

В сухую миску просеять сахарную пудру.

Желатин замочить в холодной воде, затем растворить на водяной бане или в микроволновке.

В отдельной посуде смешать часть сахарной пудры с инвертным сиропом, желатином и глицерином.

Добавить в массу ароматизатор. Всыпать небольшими порциями сахарную пудру и замесить, как тесто.

Мастика не должна липнуть к рукам. Она очень податлива и эластична. Накрыть готовую массу, чтобы не высыхала.

Используя пищевые красители, окрасить мастику в разные цвета.

Рабочая поверхность во время работы должна быть посыпана сахарной пудрой. Для цветка розы необходимо 5-6 заготовок-лепестков. Каждый лепесток нужно лепить по отдельности, отщипнув от мастики кусочек размером лесного ореха. Скатать в шарик, пальцами аккуратно приплюснуть в лепешку. Придавливая кончиками пальцев, утоньшить края лепешки. Чем тоньше будет край, тем нежней получится роза. Диаметр лепестка = около 5 см.

Совет: во время работы можно иногда погружать пальцы в сахарную пудру, чтобы мастика не прилипала и было удобно работать.

Первый лепесток скрутить в трубочку (не туго).

Посадить полученную заготовку на посыпанную сахарной пудрой поверхность, это  будет середина розы.

Следующий лепесток соединить с этой трубочкой так, чтобы они соприкасались только в нижней части. Верх нужно немного подправить, закручивая края в некоторых местах, чтобы придать розе натуральность. Совет: место соединения можно немного смазать водой, используя маленькую кисточку.

Следующий готовый лепесток соединить с предыдущими, немного заправив внутрь, чтобы один край находился между 1 и 2 лепестком, а второй край – снаружи.

Аналогично поступить с остальными заготовками. 5-6 лепестков, и роза готова.

Обратите внимание, что «ножка» розы из мастики получается толстой, а это лишнее для нежного цветка. Поэтому ее нужно аккуратно срезать ножницами.

Готовую розу посадить на посыпанное сахарной пудрой блюдо или поднос. Таким же образом изготовить необходимое количество цветов разного размера и окраски. Роза из мастики готова!

Из мастики можно вырезать и листья. Для этого кусочек раскатать скалкой в лепешку (рабочую поверхность обязательно посыпать сахарной пудрой). Вырезать ножом заготовки в форме листьев. Сушить на поверхности другой скалки, чтобы придать листьям выпуклость. Для натуральности их можно немного изогнуть руками. Сушить на посыпанной сахарной пудрой поверхности.  Процесс высыхания зависит от температуры в помещении ( 1-3 дня). Важно, чтобы оно было сухим и теплым!

volshebnaya-eda.ru

Торт «Роза» из мастики своими руками

Украшение тортов мастикой все больше набирает популярности. Этот материал позволяет создавать реалистичные фигурки, один в один напоминающие оригинал. Кроме того, мастика удобна тем, что фигурки из нее долго хранятся, сделать их можно заранее, задолго до выпечки и оформления самого торта.

Особого внимания заслуживают цветы, сделанные из мастики по подробным мастер-классам. Современные кондитерские инструменты позволяют создавать правдоподобные цветы, например, розы из мастики, сильно напоминающие настоящие. Но, в отличие от настоящих живых роз, мастичные можно съесть, а еще они не завянут.

МК (мастер-класс) по созданию роз на основе мастики научит вас создавать тончайшие лепестки, листья, стебли и красиво оформлять бутоны роз. Этот цветок не очень сложен в исполнении, подойдет для начинающих работать с мастикой, однако потребует определенной сноровки.

Инструменты и ингредиенты для розы

Поскольку мы будем делать розу по МК мастер-классу на флористической проволоке с лентами, то не все части цветка будут съедобными. Из мастики создаются бутоны и листья, а крепится все на проволоку, затем помещается на торт.

Итак, инструменты и ингредиенты для нашего МК (мастер-класса):

  • небольшой силиконовый коврик-доска;
  • мастика сахарная из маршмелоу;
  • 2 жидких красителя – насыщенно-розовый и светло-зеленый;
  • флористическая проволока и лента;
  • вырубки 2 видов для создания лепестков и листьев;
  • сахарная пудра для раскатки;
  • скалка специальная;
  • стеки, ножи.

Собственно, вам не обойтись только без скалки и ножа в этом МК, остальные инструменты для работы с мастикой (профессиональные) можно заменить подручными предметами. Например, специальный стек в виде палочки с шариком на конце (для обработки краев лепестка и листьев и придания им волнистости) можно заменить небольшой чайной ложечкой. Вместо вырубок можно использовать формочки для вырубки печенья либо же просто аккуратно вырезать их острым ножом по заготовленному шаблону из картона, как показывает мастер-класс.

Подготовка

Если вам повезло купить готовую мастику на торт для оформления цветов по мастер-классу, полдела вы сделали. Но если таковой вам найти не удалось, вполне можно приготовить мастику и в домашних условиях. Для тонких лепестков или листьев надо сделать пластичную и достаточно мягкую мастику, которая будет держать форму, но легко раскатываться и загибаться.

Рецепт цветочной мастики на торт именно для этого МК:

  1. Просейте в глубокую миску 250 г пудры сахарной самого мелкого помола, какой только сможете найти.
  2. Разведите 30 мл воды 2,25 чайных ложки желатина, дайте набухнуть 20 минут, растопите на пару, помешивая, но не кипятя. Важно, чтобы все крупицы растворились, масса была густой и однородной.
  3. В еще горячем желатине развести 1 чайную ложку с небольшой горкой (около 7 г) глюкозы и 0,25 чайной ложечки жира кондитерского.
  4. Влить желатиновую массу в сахарную пудру струйкой, замешивая, как обычное тесто. Мастику можно считать готовой, когда она перестанет липнуть к рукам, будет хорошо поддаваться раскатке и перестанет сжиматься. Обернутую в пищевую пленку или полиэтилен, такую массу можно 10–14 дней хранить в холодильнике без потери вкусовых качеств и свойств.

Когда вы сделали мастику на торт, разделите ее по МК на 2 части. Для лепестков вам потребуется 2/3 части массы, остальное – для листьев. Прокрасьте большую часть в розовый цвет, добавляя по капле жидкого красителя в кусок мастики и вымешивая на столе с добавлением сахарной пудры, как показывает мастер-класс. В меньшую часть влейте зеленый краситель, так же вымешайте.

Начинайте МК с создания лепестков, поэтому зеленую часть оберните пленкой и уберите в холодильник. От розовой части так же отщипывайте по кусочку на 1-2 лепестка, остальная часть должна быть в это время обернута в пакет или пленку.

Собираем розу

Мастер-класс поможет вам освоить это непростое искусство – создавать великолепные розы на торт:

  1. Коврик (или доску) немного посыпьте пудрой. Выложите шарик мастики около 7 см в диаметре и постепенно раскатайте его во все стороны, пока толщина не достигнет 2 мм.
  2. Круглой вырубкой или стопкой с острыми краями вырежьте кружочки. Надавливайте сильно и резко, чтобы края были максимально ровными. Сделайте 9 кружков для одной розы для данного МК.

  1. Теперь соберите обрезки мастики, упакуйте их в полиэтилен. Кружочки также лучше убрать в пакет и доставать из него по одному.
  2. Выровняйте край каждого кружочка пальцами, уберите любые неровности.
  3. В сторонке выложите на столе 9 обычных столовых ложек для просушки лепестков.
  4. Положите один кружок на мат или обычную поролоновую губку, пройдитесь по краям стеком с шариком, чтобы край стал тонким и волнистым. Утончайте край на 2/3 всей площади лепестка – центр должен остаться толстым. Нижнюю часть, которая будет крепиться к стебельку, также не делайте тонкой.
  5. Когда все заготовки станут волнистыми, положите каждый лепесток в свою ложку, загните края вниз, придав им натуральный изгиб. Загните таким образом загните 5 лепестков, один оставьте ровным сушиться на столе, а у трех кружочков загните лепестки в обратную сторону (внутрь).

  1. Возьмите зубочистку, смочите ее край водой, «обтяните» кусочком розовой мастики – сделайте пестик по МК.
  2. Ровный лепесток (с не загнутыми краями) смочите при помощи кисточки от центра нижней части в стороны. Вода действует на мастику, как клей, размягчает ее.
  3. Приклейте первый кружок к зубочистке, обернув его вокруг «пестика».
  4. Так же по МК приклейте лепестки, загнутые внутрь. Наружный слой состоит из лепестков – смотрящих наружу. Не забывайте смачивать края низа каждого кружочка водой и обматывать каждый новый лепесток от конца предыдущего.

  1. Так же формируем и листья на торт – вырезаем их при помощи овальной вырубки, делаем края волнистыми, загибаем вовнутрь, прочерчиваем по внутренней стороне листка структурные полоски, как показано в мастер-классе. Листья крепятся на флористическую проволоку, обклеенную лентой (есть даже специальные мастер-классы по работе с этими материалами).

В процессе работы роза может немного размягчиться, стать липкой от воды, которой вы смачиваете основания лепестков. В этом случае достаточно окунуть основание бутона несколько раз в сахарную пудру. У вас получился нераспустившийся бутон на торт, однако, наружные лепестки можно еще больше загнуть наружу, чтобы придать цветку объема, или даже добавить 3-5 лепестков с внешней стороны. Соберите все вместе на проволоку, как показывает мастер-класс, и установите на торт – оригинальное украшение из съедобных мастичных роз готово.

tortydoma.ru

Роза из мастики. Мастер-класс + видео

 

Существует множество способов делать розу из мастики. Я же делала свои розочки простым способом, безо всяких основ, так как показано на этом фото.

Мастику я сделала по этому рецепту, пищевые красители у меня сухие.

Для того, чтобы роза держала свою форму, мастику я замешиваю более крутой, не такой нежной, как для молдов и еще круче, чем для пасхальных цыплят.

В некоторых случаях я краситель вообще не добавляю, а просто выбираю жевательный зефир определенного цвета. По моим наблюдениям, мастика становится более хрупкой и менее эластичной, когда в нее добавлено много красителя. Я имею ввиду сухие пищевые красители, о гелевых сказать ничего не могу, потому как с ними у меня пока небыло возможности поработать.

Как сделать:

1. ?так, замешиваем мастику и раскатываем ее в тонкий пласт.


2. Берем маленькую рюмочку и выдавливаем из мастики кружочки, как на вареники. В каждом кружочке края истончаем специальным инструментом. Можно это сделать ложкой, зубочисткой или карандашом.


3. Первый лепесток-серединку мы заворачиваем в трубочку. Слегка потом оттопырим ему края, чтобы было более реалистично.


4. Один за одним обворачиваем основной лепесток другими лепесточками. Смотрим, чтобы это было более- менее реалистично. Везде отворачиваем краешки.


5. Держим все время нашу розочку за низ, который в конце, когда прикрепятся все лепестки, мы аккуратненько слепим, а лишнее с легкостью аккуратно оторвем. Если мастика из-за красителя или неправильных пропорций ингредиентов будет хрупкой, то держать в руке такую розочку будет немного проблематично, потому как она постоянно будет отваливаться от основания, а лепестки — распадаться.


6. Готовую розочку ставим для просушки аккуратно в трафарет от конфет или от яиц. Чтобы розы стояли ровно, нужно подложить, по необходимости, в трафарет мягонькие обрывки бумажных салфеток. Чтобы розочка была крепкой после просушки, а лепестки между собою хорошо скрепились – я тонкой кисточкой капаю в серединку розы немного водки. Алкоголь, действительно, очень хорошо склеивает мастику.


Вот такие красивые розы получаются. ?, хочу сказать, таким способом розы делаются очень быстро! Приятного вам творчества и удачи во всем!!!


Видео, как сделать розу из мастики

Еще раз о том, как сделать мастику из «Маршмеллоу»:

Автор: Svetlana - Апрель 11th, 2013 | Категория: Handmade штучки, Украшение тортов и десертов, Мастика, Мастер-классы, Полезности на кухне | Нет комментариев -

www.domohozyajka.com

Розы из мастики - Сладкий мир — ЖЖ

если вы хотите научиться делать такие же то вам стоит зайти в :

Розочки из мастики

Нам понадобится:
- мастика для приготовления цветов из маршмелоу
- зубочистки
- гелевые красители
- водка или вода для склеивания
- формочки для вырезания лепестков
- губка для формовки цветов
- инструмент для формовки цветов с шариком на конце
- крахмал
- кисточка
- пищевая пленка
-тонкий японский нож или маленькие ножницы

Итак первый шаг:

Кусочек мастики формуем в виде капли и насаживаем на зубочистку

Шаг 2:

раскатываем мастику на припорошенной крахмалом поверхности. Толщина раскатанной мастики примерно 1мм. Вырезаем цветочки формочкой из пяти лепестков как на фото. Прорезаем лепестки ножиком и прячем под пленку дабы не посохли.

Шаг 3:

кладем цветочек на губку или тонкий паралон, и шариком прокатываем края - края должны стать тоньше. А потом проводим шариком по контуру - краешек должен стать слегка волнистым

Шаг 4:

Насаживаем цветочек на зубочистку с высохшей основой

и один из лепесточков поднимаем и оборачиваем основу,слегка смочив лепестки

Поднимаем два других лепесточка - противоположных и укладываем таким образом,сначала по бокам а затем сзади и спереди.( на фото не правильно я уложила лепестки.А перефотографировать потом забыла)

получается вот такой бутончик

Можно украсить торт бутончиками,а можно и продолжить.Берем следующий пяти лепестковый цветочек и производим все вышеперечисленный манипуляции - прокатываем края, истончаем и т.д. Одно дополнение: Прокатавши края тыкаем шариком в два противоположных лепесточка чтоб они свернулись в виде чашечки, переворачиваем цветочек и тыкаем шариком в три оставшиеся лепестка. Итак у нас получилось три вогнутых и два выгнутых лепестка.

Смачиваем лепестки, насаживаем на зубочистку с бутоном и приклеиваем сначала вогнутые, а затем выгнутые лепестки.

Получается полу распустившаяся роза

Для завершения нам понадобится еще один пяти лепестковый цветочек, только в этот раз все лепестки сделаем выгнутыми.
В этот раз лепестки смачиваем только у основания и формуем розочку. Поскольку лепестки очень тоненькие - подержать розу чуток в перевернутом виде ,а затем по класть сушиться.

vitoria.livejournal.com

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *