Как из листьев малины сделать чай: Чай из листьев малины – Рецепты как приготовить чай из листьев малины
Чай из листьев малины – Рецепты как приготовить чай из листьев малины
Наряду с ягодами малины, которые давно нашли применение в кулинарии и медицине, не меньшим количеством достоинств обладают и малиновые листья, из которых можно приготовить очень вкусный и полезный чай. Чай из листьев малины – уникальный напиток, который порадует вас своими целебными свойствами и натуральностью. Выступая в качестве средства профилактики и лечения различных болезней, чай из листьев малины может использоваться в составе комплексной терапии с целью получения более выраженного эффекта. Заготовить сырье для круглогодичного приготовления чая не составит никакого труда, а наши советы и рецепты помогут вам насладиться этим замечательным напитком по всем правилам.
Листья малины – настоящий кладезь витаминов, минералов и биологически активных веществ. В них содержатся витамины A, С, B, Е, K, РР, кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, фосфор, фруктовые кислоты, дубильные вещества, биофлавоноиды, фитонциды, полисахариды и клетчатка. Уникальный состав делает чай из листьев малины напитком с высокой антиоксидантной активностью, которой могут похвастаться не так много чаев. Также в листьях малины содержится салицилат, который является природным аналогом аспирина. Благодаря этому чай из листьев малины – отличный натуральный помощник при первых симптомах простуды и гриппа. Он обладает жаропонижающим, отхаркивающим, противовоспалительным и антибактериальным действием. Особенно хорош чай в осенне-зимний период, так как отлично укрепляет иммунитет и помогает бороться с различными инфекционными и вирусными заболеваниями, которые особенно часто встречаются в это время. Помимо этого малиновый чай выводит токсины и лишнюю жидкость из организма, нормализует кровяное давление, предотвращает образование холестериновых бляшек, повышает эластичность сосудов, останавливает внутренние кровотечения, налаживает процессы пищеварения, ускоряет метаболизм, устраняет проблемы с кожей, снижает уровень стресса и замедляет процессы старения. Существенное преимущество малиновых листьев перед ягодами заключается в том, что их употребление гораздо реже вызывает аллергию. Стоит отметить, что листья дикорастущей малины считаются более полезными, чем листья малины, растущей на приусадебных участках.
Чай из листьев малины в умеренных количествах можно давать детям – благодаря высокому содержанию кальция он способствует формированию здорового скелета, а наличие в напитке железа помогает обеспечивать клетки растущего организма кислородом. Малиновый чай славится своим благоприятным воздействием на женское здоровье. Он уменьшает выраженность предменструального синдрома, нормализует работу яичников, повышает уровень прогестерона, облегчает симптомы климакса, помогает бороться с бесплодием и может использоваться при подготовке организма к зачатию. Такие свойства обусловлены присутствием в листьях фитоэстрогенов, которые являются растительным аналогом женских половых гормонов. Малиновый чай нередко используется на последних неделях беременности в качестве средства, подготавливающего матку к предстоящим родам и ускоряющего их наступление в случае перенашивания ребенка. Применение напитка в период беременности требует обязательного консультирования с врачом.
Несмотря на такое количество впечатляющих достоинств, чай из листьев малины следует употреблять с осторожностью, так как он имеет и массу противопоказаний. Прежде всего, не рекомендуется пить такой чай при гастрите с повышенной кислотностью желудка, язвенной болезни желудка, подагре и почечной недостаточности, так как напиток усилит неблагоприятную симптоматику недугов. Противопоказан малиновый чай при астме, так как содержащиеся в листьях эфирные масла могут вызвать приступ удушья. В то время как чай из листьев малины может употребляться перед родами, категорически противопоказано его использование в 1 и 2 триместре беременности (до 32-36 недели), так как это может спровоцировать преждевременные роды. В день следует употреблять 1-2 чашки малинового чая, но не более 3-4 чашек. Потенциальный вред чая также связан с передозировкой салицилатом, что может стать причиной тошноты, усиленного потоотделения, головокружения и боли в животе.
Осуществлять сбор листьев для приготовления чая следует в первые 2-3 недели июня до начала цветения кустов, так как в это время листья самые сочные и в них скапливается максимум полезных веществ. К тому же из молодых листьев получится очень ароматный и насыщенный чай. Если в этот период не удалось запастись листьями, не беда – заготавливать их можно до сентября. Лучше всего собирать листья в сухую солнечную погоду в экологически чистых местах. Листья нужно выбирать яркие, без пятен и повреждений, оставленных насекомыми. Для приготовления чая из свежих листьев малины их рекомендуется слегка подвялить на солнце в течение 1-2 дней для удаления влаги.
Также листья можно высушить, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления чая вместо заварки или в качестве дополнения к ней. Для сушки листья малины нужно разложить тонким слоем на бумаге или мешковине в затененном месте на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Сушить листья на солнце не следует, так как большая часть полезных компонентов будет разрушена. Сушка занимает, в среднем, около 5 дней. За это время листья необходимо иногда ворошить или переворачивать, чтобы они не прели и просушивались равномерно. Для удобства последующего хранения и использования готовые высушенные листья можно измельчить руками. Также можно заготовить листья путем ферментации. Травяной сбор будет храниться от 1 года до 2 лет – используйте для этого бумажные пакеты, тканевые мешочки или стеклянные баночки. Помните, что во время хранения на продукт не должны попадать солнечные лучи.
Для приготовления чая из малиновых листьев на 1 чайную ложку сырья потребуется 200-250 мл воды. Заваривать сушеные листья необходимо водой, имеющей температуру 60-80 градусов – это позволит сохранить в напитке максимум полезных свойств. Время заваривания составляет, в среднем, 15-20 минут. Идеально осуществлять этот процесс в термосе. После процеживания напиток готов к употреблению.
Чай из листьев малины может быть дополнен различными компонентами. Так, отличной комбинацией станет сочетание листьев со свежими или замороженными ягодами малины – такой напиток будет отличаться усиленным жаропонижающим и противовоспалительным эффектами, став палочкой-выручалочкой в сезон простуд и гриппа. Также к листьям малины можно добавить листья и ягоды смородины, листья и ягоды вишни, мяту, мелиссу, корень имбиря, шиповник, чабрец или душицу – эти ингредиенты сделают чай еще более полезным, повысив концентрацию витамина С и содержание антиоксидантов. Малиновый чай не рекомендуется подслащивать сахаром, чтобы не снижать его пользу, а вот использовать мед, напротив, даже нужно – только помните, что мед следует добавлять в уже остывший до 35-40 градусов чай, но не в кипяток. Еще одним чудесным дополнением к чаю из листьев малины станет ломтик лимона. При желании можно разнообразить напиток палочкой корицы, добавив ее после процеживания чая.
При приготовлении чая из свежих листьев малины рекомендуется измельчать их как можно мельче, практически в кашицу – это нужно для того, чтобы листья отдали напитку как можно больше полезных соединений и сделали его вкус насыщенным. Перед использованием не забывайте хорошо промывать листочки под проточной водой.
Чай из свежих листьев малины
Ингредиенты:
2 чайные ложки измельченных листьев малины,
600 мл воды.
Приготовление:
Измельченные листья малины выложить в емкость или термос, залить горячей водой (не кипятком) и настаивать от 30 минут до 3 часов.
Чтобы получить максимально малиновый вкус, добавьте к листьям малины свежие или замороженные ягоды. Прекрасным дополнением к такому напитку также станут мята или мелисса.
Чай из свежих листьев и ягод малины
Ингредиенты:
10-15 листьев малины,
150 г свежих или замороженных ягод малины,
1 л воды,
мед по вкусу.
Приготовление:
Листья малины промыть и слегка подвялить на солнце. Выложить ягоды и листья в заварочный чайник или банку объемом 1 литр. Залить горячей водой, осторожно перемешать, накрыть емкость крышкой и заваривать 15-20 минут. Затем чай процедить, разлить по чашкам и добавить мед по вкусу.
Ферментация малиновых листьев не только придает приготовленному из них чаю более яркий вкус, аромат и цвет, но и делает напиток особенно полезным.
Чай из ферментированных листьев малины
Ингредиенты:
1 столовая ложка ферментированных листьев малины,
500 мл воды.
Приготовление:
Насыпать сырье в заварочный чайник, влить 500 мл горячей воды и настаивать 15 минут. При желании можно воспользоваться термосом.
Чай из листьев малины с мятой
Ингредиенты:
1 чайная ложка сушеных листьев малины,
1-2 веточки свежей или сушеной мяты,
300-350 мл воды,
1 чайная ложка меда (по желанию).
Приготовление:
Выложить листья малины и веточки мяты в заварочный чайник. Залить кипятком и настаивать около 10-15 минут. Процедить и добавить мед по желанию.
Комбинация листьев малины и вишни помогает укреплять иммунитет, оздоравливает сердце и сосуды, а также останавливает внутренние кровотечения.
Чай из листьев малины и вишни
Ингредиенты:
1 чайная ложка сушеных листьев малины,
1 чайная ложка сушеных листьев вишни,
300 мл воды.
Фитосырье поместить в заварочный чайник или термос, влить горячую воду и дать настояться в течение 20 минут. Готовый напиток процедить и разлить по чашкам.
Малиновый чай с добавлением листьев смородины позволит насытить организм витамином С для обеспечения противопростудного и противовоспалительного эффектов. Напиток укрепляет иммунитет и способствует повышению гемоглобина. Кроме того, смородина в составе чая усиливает мочегонные свойства листьев малины.
Чай из листьев малины и смородины
Ингредиенты:
1 чайная ложка сушеных листьев малины,
1 чайная ложка сушеных листьев смородины,
300 мл воды.
Приготовление:
Сушеное сырье залить горячей водой, настоять в течение 20 минут и процедить.
Чай из листьев малины и с чабрецом
Ингредиенты:
1 чайная ложка сушеных листьев малины,
1 чайная ложка сушеного чабреца,
мед по вкусу.
Приготовление:
Сушеное сырье насыпать в заварочный чайник, влить горячую воду. Настаивать 15 минут, процедить и добавить мед по вкусу.
Чай из листьев малины с черным чаем и медом
Ингредиенты:
10 г сушеных листьев малины,
2 г черного чая,
200 мл воды,
20 г меда.
Приготовление:
В стакане соединить чай и листья малины. Влить кипяток, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут. Затем чай нужно процедить и добавить мед.
Чай из листьев малины – чудесный лечебный напиток, отличающийся доступностью и дешевизной. Не пренебрегайте советами по его употреблению, и тогда он принесет вам только пользу и радость. Приятного аппетита!
Светлана Попова
Чай из листьев малины — как сушить листья малины для чая
Vendanny — Мар 29th, 2017 Категории: СушениеЧай из листьев малины – ароматный и очень полезный. Только, если вы будете заваривать просто высушенный лист, то особенный аромат от чая вы вряд ли почувствуете, хотя пользы в нем не меньше. Чтобы лист заблагоухал, нужно его ферментировать.
Ингредиенты: листья малиныВремя для закладки: Лето
Про то, как заготовить домашний ферментированный чай из листьев малины на зиму я и расскажу сейчас, а пошагово сделанные фото продемонстрируют процесс.
Для начала, соберем листья малины.
Лучше брать нежные листочки, которые растут в тени. Мыть листву ни в коем случае не надо. Вы ведь ее собрали не вдоль дороги, правда?
Чтобы подвялить наши листочки, сложим их плотным слоем в, подходящую по размеру, банку.
Чем плотнее будет наполнение, тем лучше. Закром банку крышкой и оставим при комнатной температуре на 24 часа. Если дома прохладно, то можно выставить банку на подоконник на солнечный свет.
Через указанное время достаем подвяленые листочки из банки. Листовая пластина обмякла и слегка потемнела, черешок и жилки утратили хрупкость. А сами листья приобрели легкий фруктовый аромат.
Далее, необходимо тщательно измять листья руками. Можно, и даже нужно, применять технологию скручивания небольшой части листьев между ладонями, чтобы улучшить разрушение их структуры.
Так как листья у малины довольно сухие, то в середине процесса обминания добавим в листву 3 столовые ложки кипяченой холодной воды. Работать с листьями нужно не менее 20 минут. В итоге, внутренняя часть листа должна сменить белесый цвет на темный. В объеме масса уменьшится, примерно, в 3 раза от первоначального.
Готовую к ферментации массу уплотняем руками и накрываем увлажненной тканью. Сверху миску укрываем плотным полотенцем и оставляем назревать в течение 8 часов.
За это время несколько раз проверяем, не пересохла ли ткань. При необходимости смачиваем ее.
Когда чай заблагоухает нежным фруктово-ягодным ароматом, можно прекращать процесс ферментации и приступать к сушке чая.
Перед тем, как раскладывать листья в чашу электросушилки (или противня, при сушке травы в духовке), нужно разъединить все листики. Комки зеленой массы будут долго и неравномерно сохнуть.
Высушенный чай из листьев малины выдерживают под крышкой в течение месяца для сухой ферментации. В этот период малиновые листья как бы настаиваются, а чай при заварке из таких листьев приобретает насыщенный вкус и аромат.
Высушенный на зиму чай необходимо хранить в плотно укупоренной таре. Для этого прекрасно подойдет стекло или пластик. Желательно, хранить листья цельными, а перед завариванием в чай измельчать. Хранится чайная заготовка из листа малины в таком виде 2 года.
TweetФерментированный малиновый чай
Сделала домашний ферментированный чай из малиновых листьев. Получился вкусный, немного терпкий, с легкой горчинкой, по вкусу похожий на настоящий зеленый чай, и, хоть я люблю черный, свой малиновый с удовольствием пью 🙂
Вообще, я заметила, что в сети многие увлеклись домашним чаем из всевозможных листьев: собирают, ферментируют, сушат, делают «черный» или «зеленый» варианты. Это очень интересная тема, к тому же, совсем несложная. Для домашнего чая подойдут практически любые листья фруктовых деревьев, кустарников и ароматный трав: вишни, смородины, малины, земляники, мяты и пр. Важно начать работу именно со свежими листьями, которые были сорваны совсем недавно. Мне так случайно попал в руки пакет свежесорванных малиновых листьев, и что с ним делать, решила само собой — сушить. Чай из малиновых листьев и зимой будет полезным, и вообще хорошая альтернатива привычному черному или зеленому чаю.
С чего начать? Листья мыть не нужно, микроорганизмы, живущие на их поверхности, нам нужны для ферментации, поэтому просто отрываем листики от стебельков.
Далее вккуратно мнем, как мнут капусту, чтоб она сок дала. Только осторожно, чтобы не порвать листики. Объем листьев сразу же уменьшится и у них появится свежий травяной аромат, довольно приятный. Кстати, моя «гора» листьев затянула аж на 186 гр!
Складываем мятые листья в банку, плотно набиваем, но без фанатизма, и закрываем крышкой. Оставляем банку на несколько дней в темном месте. Дня через три можно открывать крышку и нюхать: как только из банки запахнет вкусной малиной — листья готовы и их можно сушить. Признаюсь, я не дождалась прям яркого малинового аромата, говорят, должно пахнуть малиновым вареньем. Мои листья имели запах травы, смешанной с малиновым вареньем.
Разложила по лоткам дегидратора (у меня Stockli Dorrex Pro T), включила на 70 градусов на час. За это время листья хорошо подсохли. Тут важно не пересушить, чтобы «материал» не рассыпался в порох.
Листья лучше всего хранить в пакете из пергамента или в тканевом мешочке, в идеале дать созреть около месяца. Но я, конечно же, попробовала заварить еще теплые после сушки листья. Получился настоящий чай! Кстати, посмотрите, как он усох, осталось всего 82 гр.
У меня получился чай по вкусу приближенный в зеленому, если хотите «черный» — сушите в духовке при темепратуре около 90 градусов, тогда они высохнут гораздо быстрее. Но мне именно «зеленый» понравился — полезнее.
Завтра пойду на рынок искать ягоды, у нас кое где еще можно встретить малину и клубнику, вот будет здорово насушить этих ягод и добавить к листьям.
Теперь мечтаю о смородиновых листьях, моя бабушка заваривала свежие, как я любила аромат такого деревенского чая!
P.S. Хочу отметить отдельно, потому как возникла необходимость: я не являюсь автором каких-то технологий и методов ферментации листьев и не являюсь специалистом или даже увлекающимся человеком в этой области, мне было интересно — сделала. Будьте здоровы!
Шкаф для расстойки теста
- Автор блога Хлебомолы.ру, пекарь-самоучка, по образованию журналист.
- Печет хлеб на закваске более 10 лет с использов…
Поделитесь записью в соц. сетях
Польза и вред чая из листьев малины
С давних времен малина известна множеством целебных свойств. В народной медицине применяют не только ягодки, но и листья. На основе малиновых листьев можно заваривать вкусный ароматный чай, повышающий иммунитет и просто улучшающий настроение. Чтобы все полезные свойства подействовали, нужно научиться заваривать этот чудодейственный чай.
Чем полезны малиновые листья?
Эксперты по фитотерапии часто рекомендуют людям чай из листьев малины для лечения самых разных заболеваний. В пользе напитка не приходится сомневаться, ведь в составе листьев множество полезных веществ:
- Аскорбиновая кислота, витамин А, К и многие другие.
- Антиоксиданты, выводящие токсины со шлаками, и борющиеся с новообразованиями.
- Микроэлементы. В малиновых листьях есть калий, железо, кальций, фосфор.
- Салицилаты. Вещества по составу похожи на аспирин. Данные компоненты превращают малиновый чай в хорошее жаропонижающее средство.
- Фруктовые кислоты. Они регулируют функции пищеварительной системы.
Этот богатый состав делает чай из листьев малины невероятно полезным при многих нарушениях и заболеваниях.
Кому рекомендовано пить чай из листьев малины?
Почти каждому полезно пить чай из малинового листа. Им можно заменить традиционный черный или зеленый напитки. Вы можете покупать готовые листья в виде сборов в магазинах, а можете заготавливать самостоятельно. Ферментированный чай оказывает общеукрепляющее воздействие на организм человека и все его системы.
Некоторые врачи советуют своим пациентам этот чай в качестве лекарственного средства. С его помощью удается быстрее добиваться нужных результатов. Например, при повышенной температуре тела доктора советуют обильно пить. В таком случае вместо воды идеально подойдет чай из малинового листа. Он снижает жар и помогает организму противостоять бактериям и вирусам.
Также напиток полезен при воспалениях дыхательных путей. Он создает мощный противовоспалительный эффект и способствует отведению слизи благодаря отхаркивающему эффекту. В профилактических целях этот напиток рекомендован каждому человеку, а далее рассмотрим еще полезные свойства для мужчин, женщин и детей.
Малиновый чай мужчинам
Представителям сильного пола чай из свежих или сушеных листьев малины рекомендован при нарушениях потенции. Кроме того, напиток является прекрасным профилактическим средством заболеваний простаты. Еще малина полезна мужчинам-курильщикам, так как нейтрализует негативный эффект никотина, выводя его из крови и дополнительно снижая зависимость от сигарет.
При болезнях предстательной железы полезны не только ягоды малины, но и чай из листьев кустарника. В сочетании с медикаментозным лечением напиток поможет быстрее вылечить болезнь. Дополнительно мужчины замечают повышение потенции.
Ароматный напиток для женщин
При женских болезнях чай из листьев тоже удивительно полезен. Это касается воспалений в придатках и яичниках, молочницы и просто болезненных месячных. Некоторые даже отмечают пользу напитка в зачатии ребенка, так ка он улучшает работу яичников и состояние эндометрия.
Женщинам можно употреблять чай из листьев малины ежедневно, но с перерывами. Например, две недели пьете, а затем недельная пауза. Средство нормализует состояние яичников, отодвинет наступление климакса и предотвратит анемию. Женщины, регулярно употребляющие этот чай, отмечают общее улучшение самочувствие и реже болеют простудами.
Читайте также
При беременности тоже можно и даже нужно заваривать малиновый чай, но не на ранних сроках. Будущая мама, употребляющая напиток, повышает свой иммунитет и защищает организм от следующих неприятностей:
- утренний токсикоз;
- расстройства желудка;
- боли и судороги в ногах.
Уточнить дозировку для употребления ароматного чай рекомендуется у врача, у которого наблюдаетесь.
При кормлении грудью малиновый чай женщинам пить можно, но делать это нужно с осторожностью. Начинайте с минимальной дозы (1-2 ложки), а при отсутствии негативных реакций у младенца можно постепенно увеличивать порцию до 1-2 чашек в сутки. Напиток стимулирует лактацию и помогает при послеродовых депрессиях.
Можно ли давать чай из листьев малины детям
Чай из малиновых листьев можно употреблять даже детям. Витамины и другеи полезные вещества из напитка способствуют нормальному развитию и защищают организм от заболеваний.
Еще напиток насыщает кальцием, в котором нуждается каждый ребенок. Элемент способствует формированию здорового скелета, а железо из ароматного напитка синтезирует выработку эритроцитов.
Противопоказания
При определенных нарушениях и заболеваниях чай из малинового листа не рекомендован или вовсе противопоказан. К таким ограничениям относятся:
- хронические запоры;
- беременность до 32 недели;
- индивидуальная непереносимость;
- нефрит;
- подагра.
В листьях растения много салицилатов, по действию схожие с аспирином. В связи с этим напиток не рекомендовано сочетать с данным лекарством во избежание передозировки.
Как заготовить чай?
Ферментированный малиновый чай – это ароматный напиток, содержащий много ценных органических соединений. Собирать листья с кустарника для ферментации рекомендовано с мая по сентябрь, в период вегетации растения. Из майского сырья напиток получается более легким и душистым, а зрелые листья позволяют готовить насыщенный и крепкий чай. Собирать сырье рекомендуется в сухом и чистом виде, а затем начинается ферментация:
- Собранные листья равномерно раскладываются и оставляются на несколько часов, чтобы немного подсушились.
- Когда листья подвяливаются и утрачивают упругость, их сворачивают в трубочки или измельчают мясорубкой.
- В несколько слоев листья укладываются в эмалированную посуду.
- Сверху емкость накрывают влажной тканью и оставляют при температуре окружающей среды 25-27 градусов.
Если все сделаете правильно, через 2-3 часа начнется брожение. Листья начнут источать свежий аромат. Ферментация малинового листа должна длиться 8 часов. Не передержите, чтобы не началось интенсивное брожение, которое все испортит. Для остановки процесса листья сушат в духовке. Выложите сырье на пергамент и отправляйте на час в духовку, прогретую до 100 градусов. Затем снизьте температуру до 50 градусов и подсушите еще 2-3 часа.
Как сделать чай из листьев малины?
Заваривать ферментированный чай из малиновых листьев очень легко. На стакан кипятка нужно примерно 2 ложечки сырья. Заливаем и настаиваем несколько минут, как обычный черный чай. Можно добавлять другие ингредиенты для придания чаю из листьев малины дополнительные полезные свойства:
- Для получения успокаивающего напитка можно смешать ложечку малиновых листьев с таким же количеством земляничных и шишек хмеля. Заливаем чашкой кипятка и настаиваем 10-15 минут.
- Витаминный напиток можно сделать из чайной ложки листьев малины и ее ягод, а еще можно добавить смородину или сушеный шиповник. Заливаем 300 мл кипятка и настаиваем пару часов.
- Чтобы сделать тонизирующий напиток, смешайте ферментированный малиновый чай с обычным зеленым. Заваривать смесь нужно не крутым кипятком, а горячей водой при температуре 85-90 градусов.
Запомните, как приготовить ферментированный чай из листьев малины, и периодически его употребляйте, заменяя привычный черный или зеленый чай.
Как собирать листья малины и смородины на домашний чай
admin 23.03.2018
Ароматный целебный напиток в холодную погоду – самое то: согреться душой и телом. Заваривают ценители и любители не только чайный лист, а и собранные за лето листья и ветки многих растений. Если вдуматься, под ногами растет много целебных трав, которые человек заменил таблетками да лекарствами. А ведь на первых порах только такими, натуральными растительными средствами и обходился!
На чай, до появления на землях славян восточного напитка, заваривали ветки вишни, листья смородины, земляники, цветы ромашки и чабреца, иван-чай… И знали, когда каждую травку собирать, чтобы больше пользы от нее получить.
За листьями малины и смородины приходилось отправляться в лес. Сейчас же, можно с успехом выращивать малину и смородину у себя на участке. Для чего, хорошенько выберите нужного сорта кустарники, купите саженцы http://terra-market.ru/sazhency-maliny.html и посадите на подходящем участке. Посадка малины занимает не много времени, но уход за ней требуется постоянный.
Поскольку теперь за малиной далеко ходить не нужно — нужные кусты растут в собственном саду, но правила сбора листьев с них на чай остались прежними:
- Правило 1-ое гласит, что части растений запасают во время цветения. Именно тогда травы, деревья, кусты набирают большую силу. Так как нужны листья, стоит дождаться, пока они вырастут, полностью разовьются. Нежные светло-зеленые листочки на заварку не пойдут: слишком молоды. Начинающие увядать – тоже. Дожидаться, пока листья на кустах смородины и малины сами начнут высыхать – смешно: они скорее опадут.
- Некоторые виды малины плодоносят в саду дважды за лето. Не успеете запастись листом во время первого цветения – есть второй шанс.
- Пропустив период цветения растений, не расстраиваетесь. Листья со смородины и малины годны для заваривания те, что собраны в течение всего лета. Главное, чтобы материал был свеж, не поражен заболеваниями, не испорчен вредителями.
- Как присмотрите, что листья набрались сил, можете приступать к их прореживанию. И делать это поздним утром или ранним вечером. Потому как придется сушить впрок. Если же их увлажнит роса, процесс пойдет медленнее.
- То же касается и дождя. Для сбора малиновых и смородиновых листьев выбираете ясный день, подгадав, чтобы пару-тройку дней не было осадков, в том числе и тумана.
- Листья, собранные с малиновых и смородиновых кустов, богаты витаминами, особенно С. Заваренные в сезон ОРВИ, они предотвращают заболевания, если не только правильно собраны, но и грамотно высушены. Потому и собирают их летом, чтобы высушить с максимальной сохранностью свойств. Рассыпают тонким слоем на бумаге, оставляют под навесом, на чердаке. Там, где тепло и сухо, но мало попадают солнечные лучи. Есть еще вариант – подсушить их в духовке.
Только вот увлекаться до полного облысения кустов не стоит. Малина и смородина еще должны набрать сил для ягод. Так что умереннее со сбором!
Технология приготовления листьев малины для чая. Ферментация мяты: пошаговое приготовление
Из свежих листьев смородины готовят очень ароматный и полезный чай. А как быть зимой, когда в таком виде их не найти? Многие любители сушат листочки, но чай из них не даёт такого аромата и вкуса. В этом случае можно ферментировать листья смородины для чая. Такое сбраживание сырья придаст напитку насыщенный цвет, ярко выраженный запах и вкус. В нашей статье мы расскажем, как ферментировать листья смородины в домашних условиях, какими способами это проводить.
Понятие ферментации
Если нерастворимые ткани листка перевести в растворимые, чтобы они легко усваивались, то такой процесс называется ферментацией. Это довольно трудоёмкая работа, в ходе которой нужно разрушить структуру листьев до выделения сока. Ферментацией называют своеобразное сбраживание сырого материала, от чего зависит вид полученного чая, его вкусовые и полезные качества. Хотите научиться делать из садовых листьев чай, как в магазине? Мы дадим вам подсказки, как ферментировать листья смородины правильно, поэтапно.
На поверхности листа чёрной смородины и в воздухе находится много бактерий, которые способствуют брожению. Получается довольно сложный химический процесс. Если кратко описать ферментацию, то она выглядит так:
- разрушаются клетки листа;
- выделяется сок;
- под воздействием температуры начинается брожение;
- листья ферментируются в собственном соку;
- сырьё темнеет и приобретает аромат.
Некоторые любители чая интересуются, можно ли ферментировать листья смородины? Да, это растение — как и яблоня, вишня, малина, груша, клубника, — отличное сырьё для изготовления чая. Дело в том, что в листочках чёрной смородины находятся дубильные вещества (танины), придающие чаю вкус. Особенно много танина в молодых листьях. Огрубевшее сырьё теряет запас дубильных веществ. Процесс изготовления ферментированного чая состоит из нескольких этапов, с которыми мы предлагаем познакомиться. После этой информации у вас отпадёт вопрос о том, ферментируют ли листья смородины.
Время сбора
Кусты чёрной смородины остаются зелёными вплоть до осени, но это не означает, что можно в любое время собрать с них сырье для чая. Важным остаётся выбор правильного времени для заготовки. Самое оптимальное время для сбора — пора цветения смородины. В растениях тогда сосредотачивается наибольшее количество витаминов и микроэлементов. Цветение этой садовой культуры начинается в конце мая. Как только появились цветочки на ветках — заготавливайте листочки!
Важно знать, в какое время суток лучше рвать листья. Лучше взяться за работу утром, с 10 до 12 часов. В это время на растении уже нет росы, и солнечные лучи ещё не припекают. Желательно сделать сбор в сухую погоду. Излишняя влага не способствует правильной ферментации, может появиться плесень.
Люди, следящие за астрологией, стараются заготавливать сырьё для чая в цикле Луны. Именно растущая Луна — лучшее время для заготовок чайного сырья. Обрывают целые листья, без вредителей и признаков болезней. Самые подходящие верхние молодые побеги. Для сбора выбираются кусты, находящиеся в тени. На них листья сочнее, что способствует лучшему брожению. Мыть сырьё не нужно, чтобы не устранить бактерии, так необходимые для процесса ферментации. Если уж очень нужно очистить листики от грязи, то потом их просушивают.
Второй период сбора сырья — плодоношение смородины. В это время в растении скоплено достаточное количество полезных веществ.
Процесс завяливания
Как сделать ферментированный чай из листьев смородины? Начинается этот процесс с завяливания. Оно просто необходимо для дальнейшей удачной переработки сырья. Этап завяливания убирает лишнюю влагу в листочках, которая мешает качественному сбраживанию. Завяливание помогает сохранить вкус и запах растения, накопленные эфирные масла, ароматические вещества.
Сначала заготовленное сырьё раскладывают на хлопчатобумажную или льняную ткань ровным слоем высотой не больше 5см. Не используйте для подложки синтетические материалы, потому что сырьё впитает из них все вредные вещества. Периодически заготовленный материал ворошат, чтобы он подвяливался равномерно. Листья не должны подсыхать, они должны вялиться, поэтому не ставьте их на солнечное и ветреное место. Процедура вяления длится 12 часов. В сухую погоду всё происходит быстрее, нежели в дожливую.
Качественно завяленные листья хорошо скручиваются и дают Остаток влаги в сырье должен составлять до 65%. По истечении 12 часов начинают проверку готовности к следующему этапу переработки. Если при нажимании на лист центральная жилка не хрустит, значит вяление прошло удачно, если вы услышали хруст, то продолжите этот процесс ещё на пару часов. Существует ещё один способ проверки — сильное сжатие горсти сырья в кулаке. Если комок не распадается, значит, листья завялились.
Подготовка к ферментации
Продолжаем дальше разбираться, как ферментировать листья смородины для чая. После вяления добиваются выделения сока из листиков. Именно в соке присутствуют дубильные вещества, отвечающие за ферментацию. Недостаточное количество сока отражается на вкусовых и ароматических качествах чая. Существует три способа разрушения строения листьев. Познакомьтесь с ними:
Сбраживание сырья
От этого этапа зависит вкус, запах и польза чая. Для этого нужны правильные условия: количество сырья, температура и влага. Разрушенные одним из вышеперечисленных способов листья смородины укладывают слоем не больше 10 см в пластиковую или эмалированную посуду. Чем больше подготовлено сырья, тем качественнее пройдёт ферментация. Прокрученные на мясорубке листья слегка прижимают рукой.
Перемешанные или скрученные в рулеты листики ставят под гнёт. Посуду накрывают влажной салфеткой из хлопка или льна и ставят в тепло для ферментации. Время от времени проверяют влажность салфетки. Если нужно, смачивают её ещё раз. В сухом помещении посуду накрывают ещё и крышкой. Точное время брожения определить нельзя. Температура не должна быть слишком высокой и слишком низкой, оптимальный вариант — 22-25°С. При температуре ниже 15°С процесс брожения прекращается. Ферментация занимает где-то 8 часов. Сигналом к окончанию этой процедуры является сильный запах растения. Именно в этот момент брожение нужно завершить.
Сушка и хранение чая
Вы уже познакомились с тем, как ферментировать листья черной смородины, теперь поговорим об их сушке. Скрученные или мятые листья после брожения разрезают на кусочки до 0,5см. Это и будет листовой чай. Перебродившее сырьё раскладывают на противни тонким слоем (до 1см), аккуратно разрыхляют. Духовку прогревают до температуры 100°С, вставляют в неё противни и оставляют с приоткрытой дверцей на полтора часа. Затем температуру убавляют в два раза и, при постоянном перемешивании, доводят до высыхания.
Как проверить готовность чаинок? Если они переламываются при надавливании, значит, чай готов. Противни достают из духовки, дают остыть и пересыпают в льняные или хлопчатобумажные мешки. В них чай отправляют досушиваться на свежий воздух. Если чай хорошо просушился, то он шуршит в мешочке.
Просушенный чай засыпают в стеклянные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками. Можно хранить его в контейнерах из пластика или жестяных баночках.
Как сделать ферментированный чай из листьев смородины?
Далее может возникнуть еще один вопрос. Как ферментировать листья смородины для чая, уже понятно, а как его заваривать? Процедура такая же, как для обычного напитка. Чайник для заварки ополаскивают кипятком, засыпают в него 1 чайную ложку чая и заливают стаканом кипятка. Чайник закрывают крышкой и настаивают напиток 10 минут. Потом чай разливают в чашки, добавляют кипяток и дают немного остыть. В итоге получается ароматный и полезный напиток из чёрной смородины!
Польза чая из смородиновых листьев
Чай из листьев смородины очень полезен. В нём содержится высокий уровень витамина С. Присутствующие в чёрной смородине дубильные вещества, антиоксиданты, питательные элементы стимулируют иммунную систему. Частый приём такого чая стимулирует работу сердца. Настой из листьев смородины помогает хорошему пищеварению. Также это эффективное мочегонное средство, избавляющее от камней в почках.
Смородиновый чай помогает избавиться от простудных заболеваний, успокаивающе действует на нервную систему. Напиток заряжает энергией на весь день, особенно полезен после психических перегрузок.
Чего стоит опасаться?
Осторожно нужно относиться к чаю из смородины беременным женщинам, потому что в нём много кофеина. С осторожностью необходимо его применять людям в возрасте и детям. Не помешает проявить осторожность больным гемофилией и гипертонией. Этот чай повышает кровяное давление. Смородиновый чай нужно пить небольшими порциями, чтобы не возникли проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Другие виды обработки листьев
Существуют другие виды переработки смородиновых листьев. Их можно просто высушить без ферментации. Такую сушку производят в затенённом, но сухом месте. Некоторые любители чая сушат листочки в духовке. Важно не разогревать печку более 100°С. Время просушивания составляет 1,5 часа, потом температуру сбавляют вдвое и доводят до полной готовности.
Любой способ заготовки листьев смородины даёт свой эффект, но лучше все же использовать метод ферментации.
Не единственное, что можно получить с кустов . Поэтому сегодня мы расскажем вам о том, как используются и насколько они полезны, а так же разберёмся с тем, как их нужно заваривать.
Чем полезны листья малины
С листьями имеет такие полезные свойства : он не только помогает справиться с симптомами простуды, но и оказывает противовоспалительное действие, подобно аспирину; имеет отхаркивающее действие и увеличивает устойчивость иммунитета к вирусным заболеваниям.
Используется для лечения всех заболеваний дыхательных путей, а также для остановки кровотечения. При этом в ход идёт как чай, так и настой, которым можно ополаскивать ротовую полость.
Вяжущие свойства помогают не хуже таблеток справиться с жидким стулом, а если у вас есть достаточно большое количество сырья, то вы можете принять ванную с малиновыми листьями, которая поможет избавиться от многих женских заболеваний.
В косметологии используются измельчённые зелёные пластины для создания действенных масок. Малина помогает избавиться от подростковых угрей, а также уберёт воспаление. Ещё на их основе готовится отвар, который используется для ополаскивания волос. Данное средство помогает от выпадения волос и ускоряет их рост.
Важно! Полезные свойства листьев напрямую зависят от их состояния, наличия грибковых болезней или солнечных ожогов.
Зелень малины используется не только для приготовления чая, поэтому такое сырьё является очень ценным. Далее мы поговорим о том, когда собирать листья малины для чая и других нужд.
Когда, как и где собирать
Чтобы получить качественный материал, нужно собирать зелень в первые 2–3 недели июня. В это время листья имеют самую большую ценность, так как растение направляет все силы на развитие зелёной части, а не на формирование плодов.
Выбирать следует яркие неповреждённые пластины . Лучше отдать предпочтение листочкам, которые находятся возле верхушки , поскольку они получают наибольшее количество света. Также обратите внимание на наличие насекомых или грибка. Подобная зелень нам не нужна, так как её употребление может привести к отравлению.
Стоит рассказать о том, когда нужно собирать листья малины для сушки на зиму. Период сбора для дальнейшего хранения не ограничивается первыми неделями лета, однако сырьё лучше собрать до начала цветения . Если собирать в процессе цветения, то вы, как минимум, навредите растению, а как максимум, — получите продукцию не лучшего качества и оставите себя без львиной доли урожая.
Собирать нужно в утреннее время, когда на кустах уже нет росы, а солнце ещё не сильно припекает. При этом стоит понимать, что если растение и так страдает от погодных условий или нехватки питательных веществ, то отсутствие нескольких листочков может его «добить».
Важно! Ни в коем случае не собирайте сырьё в момент, когда соседи производят обработку посадок от вредителей. Вы получите сильнейшее отравление.
Как сушить листья малины
После сбора их нужно промыть под проточной водой и разложить на тканый материал под навесом в один слой. Навес должен хорошо проветриваться и полностью защищать листья от попадания солнечных лучей.
Также не забывайте о том, что сырьё нужно регулярно переворачивать , чтобы оно не запрело.
Знаете ли вы? Свежие ягоды малины помогают при алкогольном опьянении. Употребление лишь нескольких ягод позволит быстрее отрезветь.
Ферментация малиновых листьев
Перед тем как описать ферментацию листьев малины, стоит разобраться с тем, что это за процесс и зачем он нужен.
Итак, ферментация в данном случае — это процесс распада органики под действием ферментов. Ферментацию проводят для получения из чайных листьев высококачественного продукта. Проще говоря, ферментация, — это окисление продукции под действием кислорода, в котором участвуют ферменты.
Более-менее разобрались, теперь поговорим о последовательности действий, которые помогут нам сделать настоящий чай.
- Первый вариант (трудоёмкий). Берём чистую зелень малины и перетираем в ладонях так, чтобы она потемнела и свернулась в «колбаску». Подобное действие нужно провести со всеми листьями, из которых вы хотите получить чай.
- Второй вариант («механизированный»). Берём те же промытые зелёные листья и пропускаем через мясорубку. В данном случае лучше использовать старую механическую машинку, так как электрическая перекрутит всё в однородную массу и никакого чая уже не получится. Важно использовать самую крупную решётку, чтобы листья не сильно измельчались.
Конечно, можно придумать массу других вариантов, которые так же подготовят сырьё, однако предложенные выше являются наиболее распространёнными.
Если вы используете первый вариант, тогда после перетирания нужно высыпать всё в большую ёмкость и поставить под пресс. Если же был использован второй вариант, тогда просто пересыпьте в миску и приминайте рукой.
Важно! Не стоит раскладывать листья тонким слоем, иначе ферментация пройдёт некачественно.
Чтобы всё прошло как надо, нужно регулярно проверять влажность ткани, и если она высохла, смачивать её повторно.
Стоит запомнить, что оптимальная температура для ферментации — 22–26 °С, не больше, но и не меньше. В случае понижения или повышения температуры ферментация прекратится или будет проходить не так, как нужно.
Готовая масса должна иметь зеленовато-бурый цвет и отдавать фруктовым запахом. После ферментации сырьё раскладывают тонким слоем на противне и просушивают в духовке около 2 часов. Оптимальная температура — 100 °С.
Теперь расскажем о том, какая по силе бывает ферментация :
- Лёгкая. Если чай ферментируется от 3 до 6 часов, то его вкус будет мягким и лёгким, однако аромат будет слишком сильным.
- Средняя. Через 10–16 часов вкусовые качества меняются: вкус становится терпким и появляется кислинка. Аромат становится менее «кислотным».
- Глубокая. Через 20–36 часов остаётся лишь слабый аромат, при этом вкус становится более терпким.
Как и где хранить сушеные листья
Сушеные листья (не чай) хранятся при комнатной температуре в местах с пониженной влажностью. Полностью высохшие листья измельчают и помещают в льняные или бумажные мешочки.
Если же вы сделали чай, тогда хранить его нужно, как и любой другой чай, — в сухом, защищённом от света месте.
Срок годности
При хранении продукта в подходящих условиях его срок годности составляет 24 месяца.
Знаете ли вы? В отличие от других ягод, полезность малины не снижается после обработки, поэтому малиновое варенья даёт те же витамины и микроэлементы, что и свежая ягода.
Рецепты вкусного и полезного чая
Пришло время поговорить о разнообразии вариантов чая из малиновых листьев, а так же о том, как их приготовить.
Начнём с того, что для получения вкусного и полезного напитка достаточно взять 1 ч. л. заварки на стандартную чашку в 150–200 мл .
Традиционно зелень малины можно заваривать в паре с плодами или малиновым вареньем. Так вы не только улучшите вкус напитка, но и сделаете его более полезным, а главное, — откажетесь от использования сахара, который только уменьшит полезность чая.
Термин «ферментация» в последние годы очень часто звучит, особенно по отношению к иван-чаю(кипрей). Что же это такое и зачем она нужна.
Ферментация — это процесс брожения под воздействием ферментов, содержащихся в самом продукте переработки. Поскольку мы говорим про ферментацию растений, то речь идет о технологии, при которой сам лист растения разрушается, выделяется сок, окисляется и начинается процесс ферментации. Последующая прожарка сырья останавливает процесс.
Возьмем для примера всем известный чай. Грубо говоря, с одного и того же куста можно получить зеленый чай и красный чай. Разница будет лишь в приготовлении — для темного чая процесс ферментации будет намного дольше. Самый знаменитый, действительно называемый черный чай — это Пу Эр. Невероятно полезный физически и энергетически, дорогой и высоко ценимый. Имеет своеобразный запах. Процесс приготовления классического чая пу эр может продолжаться до десяти лет и больше. Чем этот чай старше, тем вкуснее.
Кстати сказать, что же верно и для нашего кипрея — иван-чая. Его вкусовые качества лишь улучшаются со временем. А после его изготовления чайные мастера рекомендуют минимум месяц вылеживания в стеклянной банке или бумажных пакетах.
Зачем вообще ферментировать травы? А дело все в том, что если вы возьмете тот же кипрей, высушите его и заварите, он будет совершенно, абсолютно безвкусный. Тогда как потерев в руке вы явно ощутите сильный аромат. Ферментация высвободит запах, не нарушив полезных свойств трав, сделав напиток ароматным и стойким.
Какие травы можно ферментировать. Тут, судя по всему, список может быть очень большим, поэтому перечислю те ферментированные чаи их трав, которые я пила или делала.
Иван-чай — традиционное первое место. Считается идеальным заменителем китайского чая, не имеет противопоказаний, однако растение седативное, поэтому при низком тонусе нужно внимательно следить за состоянием.
Листья черной смородины — при ферментировании сохраняют прекрасный запах!
Листья вишни — очень вкусно!
Листья яблони — мне очень нравится! Тонкий аромат.
Листья ореха грецкого — тоже своеобразный вкус, ароматный!
Листья малины — вкусно, не хуже иван-чая, как отмечают многие.
Листья ежевики — очень мне нравится. Даже при легкой ферментации ежевика сохраняет свой аромат. Я делаю на основе листьев ежевики (как ферментированной так и не ферментированной) травяные чаи.
Есть такое растение — Бадан , мне вот пока не удалось его заполучить, он очень полезный, это раз. И второе, он сам ферментируется. И зимой можно его откопать от снега и пить чай. То есть его листья не отмирают и не загнивают, а именно ферментируются. Чтобы не откапывать от снега, просто собрать осенью.
Как же провести ферментацию в домашних условиях. Вариантов несколько. Основной принцип — нам нужно
разрушить клеточное строение листа, для того, чтобы пошел сок. Можно перетирать в ладонях (но это только для маленького объема, если брать 5-10 килограмм ладоней явно не хватит)).
Я делаю следующим образом. Беру желаемые листья, кладу в большой полиэтиленовый пакет и немного подвяливаю на солнце. Из пакета нужно выпустить воздух, завязать и оставить вялится на несколько часов. Запах умопомрачительный! Периодически подхожу и жму пакет. Если набирается много и далеко до дома, вполне возможно листья сами начнут вялиться.
Мы как-то набрали мешок 10 кг иван-чая и положили в машину, легли спать, они так стали потеть, эти листья, что влажность была сумасшедшая в машине.
Потом эти листья надо любым способом перетереть. В руках или сложив в ведро и «стирая» их до выделения сока. Чем больше выделиться сока, тем сильнее будет окисление и ферментация. Есть такой способ — положить листья в морозилку, потом их оттаять — лист будет разрушен, помять в руках и сушить. Я не пробовала такой способ.
Я просто перекручиваю на мясорубке и раскладываю тонким слоем сушиться. Потом досушиваю в духовке.
Или сразу в духовку, если в помещении сыро, чай может заплесневеть.
Температура в духовке должна быть маленькая, примерно 50 градусов (зависит от духовки), дверцу надо открыть, чтобы чай не сгорел. Занимает поджарка чая несколько часов.
Если растение суховато, как ежевика, можно сбрызнуть водой и помять листья прямо в пакете.
Листья малины – это мощное лекарственное средство. Их добавляют в целебные настои, отвары, готовят ароматный чай. Из этой статьи вы сможете узнать все о пользе и применении этой части растения, и в дальнейшем эта информация позволит вам использовать малиновый лист на пользу себе и своим родным.
Листья малины имеют богатый химический состав, благодаря которому они и способны проявлять . К таковым относятся:
- кровоостанавливающее;
- отхаркивающее;
- противовоспалительное;
- потогонное;
- жаропонижающее;
- вяжущее;
- общеукрепляющее;
- иммуностимулирующее;
- антитоксические.
Малиновый лист чаще всего используют для лечения простудных заболеваний. Его отвар облегчит откашливание, снизит температуру тела и воспалительный процесс. Это средство является прекрасной профилактикой вирусных инфекций, особенно в период их обострения. Это средство можно использовать при ангине и бронхите, при сильном удушающем кашле и прочих заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, малиновый чай часто применяют для полосканий горла, так как он прекрасно снимает отечность и устраняет боль.
И на этом польза листьев малины не исчерпывается. Этот натуральный препарат проявляет высокую эффективность при кровотечениях – геморроидальных, желудочных, а также при колитах и энтероколитах. Благодаря антитоксическому действию данного сырья из организма выводятся шлаки и токсины. А вяжущие свойства приходят на помощь при расстройствах кишечника.
Слабый иммунитет? Возьмите себе за привычку ежедневно выпивать стакан свежезаваренного малинового чая и результат вас поразит.
Помощь женскому организму
Чем полезны листья малины для женщин? Они способны помочь при:
Противопоказания
Однако листья малины способны далеко не всегда проявлять только полезные свойства, отвары и настои, приготовленные из этого сырья, имеют и некоторые противопоказания к применению:
- индивидуальная непереносимость;
- аллергия;
- хронические запоры;
- нефрит;
- подагра;
- параллельный прием аспирина.
Заготовка лечебного сырья
Давайте же разберемся, как следует сушить листья малины, чтобы они на протяжении долгого времени смогли дарить нам свои полезные свойства. Так как свежие листочки содержат большое количество влаги, то сушить их в пасмурную погоду не допускается. В противном случае сырье попросту сгниет. Проводить этот процесс под прямыми солнечными лучами также нельзя – в этом случае произойдет разрушение значительной части полезных веществ.
Свежесобранные листья малины следует сушить на свежем воздухе под навесами, разложив их ровным тонким слоем на отрезе мешковины. Также допускается проводить сушку в хорошо проветриваемом помещении, например, на чердаке. Для того чтобы заготовленное сырье равномерно просохло, его необходимо регулярно ворошить и перемешивать.
Правильно высушенное сырье выглядит следующим образом:
- листья равномерно сухие;
- имеют слегка скрученную форму;
- цвет зеленый;
- при растирании между пальцами легко крошатся.
Ферментация
Ферментацию листьев малины проводят несколькими способами.
- Взять несколько свежих листочков и прокатать их с небольшим усилием между ладонями – листья должны стать немного темнее. Такую работу необходимо проделать со всем сырьем, которое вы собираетесь заготовить. Полученные рулетики необходимо разрезать на несколько частей.
- Второй вариант менее трудоемкий. Для его исполнения малиновые листья следует сложить в большую миску и интенсивно размять руками, как будто вы замешиваете тесто. В результате выделится сок, а листовые пластины станут тонкими и слегка скрутятся.
- Третий способ самый простой. Листочки необходимо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, время от времени останавливая процесс, чтобы масса не перегревалась.
Правильной подготовкой листьев к ферментации считается их перетирание вручную, то есть первый вариант. Но если вы любите крупнолистовой чай, но для вас подойдет способ № 2, а для любителей гранулированной заварки – метод № 3. Каждый вправе сам выбрать тот вариант, который ему более нравится.
Отправляем заготовку на ферментацию: при способе 1 и 2 складываем массу в миску и ставим под гнет, при способе 3 – просто перекладываем в глубокую емкость и приминаем рукой.
Сверху накрываем листья отрезом влажной хлопковой ткани и отправляем в теплое место. Периодически следует проверять, не высохла ли ткань и при необходимости смачивать ее. Брожение должно происходить при температуре от 22 до 26°C. Если эту отметку понизить, то ферментация прекратится, если повысить, то основная часть компонентов, которая отвечает за крепость и аромат чая, погибнет.
Готовая масса должна иметь зелено-бурый цвет и сильный цветочно-фруктовый запах. Далее, подготовленные листочки раскладываем тонким слоем на противне и сушим при температуре не более 100° около 2-х часов в духовом шкафу. При этом дверца духовки должна быть приоткрыта. Для равномерной просушки сырье следует периодически перемешивать.
Ферментация может быть:
- легкой – наступает через 3-6 часов, чай приобретает мягкий и нежный вкус, но при этом аромат его будет очень сильным;
- средней – наступает спустя 10-16 часов, чай имеет ярко выраженный аромат и терпкий вкус с приятной кислинкой;
- глубокой – наступает через 20-36 часов, чай получается терпким с легким ароматом.
Завариваем чай
И последнее, как заваривать листья малины. Для приготовления чая достаточно в чашку положить чайную ложку сушеного сырья и залить крутым кипятком.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
После того, как я попробовал ферментированный иван-чай и почувствовал ту колоссальную разницу, которая разделяет ферментированные травы от неферментированных, у меня появилось огромное желание попробовать ферментировать и другие травы, которые мы собираем для чая. Кстати, о том, какие травы для чая мы любим больше всего и почему, Вы можете прочитать в . И первым, кого мы решили подвергнуть процессу ферментации, стала малина:) Поэтому сегодня мы очень подробно расскажем, как происходит ферментация малины в домашних условиях и наглядно сравним чай из свежих малиновых листьев и из ферментированных. Поехали…
О том, что означает ферментация для будущего чайного напитка и о том, какие травы лучше всего ферментировать, а к каким с этим процессом лучше вообще не подходить я уже писал .
Сбор и подготовка листьев малины:
1. Первое с чего начинается и ферментация малины и любой другой травы — это сбор материала. Думаю не лишним будет напомнить, что все травы необходимо собирать за городом, в экологически чистом месте!
Если есть возможность, то собирать листики малины, расположенные поближе к верхушке куста — они самые нежные и лучше всего будут ферментироваться.
Ферментировать малину я буду методом замораживания, о котором я рассказывал в статье « » Это самый удобный выбор в отношении малины, т.к. для традиционного способа с перекручиванием листьев в руках листья малины слишком колючие:
2. Идеальным вариантом будет если Вы удалите у листьев стебельки.
3. После этого листья готовы к ферментации, из нужно сложить в пакет и убрать в морозильник. Долго держать в морозильнике совершенно не обязательно, достаточно часов 12.
После этого достаём листья малины из морозильника и даём им оттаять.
Нужно сразу сказать, что после того, как листья малины оттаят они не так сильно темнеют, как, например, листья иван-чая. Это связано с тем, что листья малины весьма тонкие, сухие и жилистые, поэтому сока в них не очень много.
1. Именно поэтому перед тем, как сложить листья малины в чашку, где и будет происходить дальнейшая ферментация малины, я хорошенько помял листья в руках. Колючки на листьях после заморозки совсем не чувствуются. После этого подготовленные листья складываем в стеклянную или эмалированную ёмкость. Не рекомендую использовать для этих целей пластиковую посуду.
2. После чего затягиваем сверху плёнкой и убираем в тёмное место, где постоянно тепло.
В зависимости от того, сколько будет длиться ферментация малины Вы получите чай разной крепости. О том сколько нужно ферментировать траву, чтобы получить чай слабой, средней и сильной ферментации мы писали вот . Я ферментировал 3 дня, поэтому получился чай средней ферментации. Нужно также отметить, что за эти 3 дня я несколько раз доставал тарелку с листьями, открывал её и обминал листья для того, чтобы сока было больше…
Когда я ферментирую травы я люблю закрывать их плёнкой — так влага, которая образуется в процессе брожения не испаряется, а остаётся внутри ёмкости с листьями, что исключает необходимость постоянного смачивания листьев для того чтобы те не пересыхали. Ещё одним плюсом укрытия плёнкой является то, что по конденсату на плёнке отчётливо видно, что процесс ферментации идёт.
После того, как 3 дня шла ферментация малины, пришло время следующего этапа — сушки. Достаём листья из чашки, теперь они стали гораздо более тёмные.
Сушка будущего чая:
Для сушки трав я использую дегидратор. Обзор моего дегидратора Вы можете прочитать вот здесь — « «. Очень удобно, поэтому всем рекомендую. Очень мне нравятся сушилки последнего поколения от Tefal — пластик у них очень плотный и не трещит, как у дешёвых китайских, есть особый режим вентиляции, который позволяет сушить сырьё без нагрева — это важно для максимального сохранения полезных веществ.
1. Итак, раскладываем листья ровным слоем на сетку и выставляем температуру не выше 40 градусов.
Для эксперимента(какого именно узнаете чуть позже) в другой лоток я положил сушиться свежие листья малины.
Я уже говорил, что листья малины весьма сухие, поэтому сушатся они быстро. У меня вся сушка заняла часов 6-7.
Теперь, когда ферментация малины закончена, пришло время наглядно показать, как отличается ферментированный чай от неферментированного. Для этого берём 2 одинаковых стакана и в одном завариваем ферментированную малину, а в другом просто сушёные листья малины.
Оставляем наш чай настояться минут 15-20 и после этого процеживаем его.
Разницу, я думаю, видит каждый — справа просто сушёные листья, слева — ферментированные листья.
Запах у ферментированного малинового чая очень нежный, отчётливо чувствуется аромат ягод малины. Вкус насыщенный, в несколько раз крепче обычного травяного чая, хотя тоже несколько травянистый.
Надеюсь статья была для Вас полезной! Если да, то поделитесь ею в соц сетях нажав на иконку нужной соц сети сразу под статьёй. Спасибо и до скорой встречи;)
Специи, розовую соль, агар-агар и другие пищевые добавки я покупаю в магазине Spicerack.ru — хорошее сочетание отличного качества и умеренной цены.
Очень много уникальных и очень качественных товаров для здорового питания и здорового образа жизни мы покупаем на iHerb
Всевозможные растительные масла первого холодного отжима, цельнозерновую муку из самых разных семян и орехов я покупаю в магазине «Масляный король» — качество отличное!
Посуду для приготовления, формы для выпечки я покупаю в фирменном магазине Tefal . Гарантия на всю их продукцию 2 года!
Чай из листьев малины. Польза напитка и его свойства
Весенне-летний сезон всегда радует нас большим разнообразием свежих и ароматных фруктов и ягод. Хорошие хозяйки не только подпитывают своих домочадцев свежими витаминами, но и делают заготовки на зиму в виде варенья или джема. Особенно любима в нашей стране яркая, вкусная малина. Обычно все используют только ягоды, часто не подозревая, какую пользу могут приносить листья малины. Свойства этого уникального растения должен знать каждый человек, заботящийся о своем здоровье.
Что мы знаем о малине?
Редко можно встретить человека, который не любит малину. Эта чудо-ягодка имеет целый букет преимуществ. Прежде всего, она необычайно вкусная, с характерным кисло-сладким привкусом. Цвет спелых ягод, в зависимости от сорта, колеблется от светло-розового до темно-красного.
Малина прекрасно поддается заморозке и сохраняет свои вкусовые и витаминные качества длительное время. Очень популярны заготовки из этой ягоды: малиновое варенье считается классикой в деле лечения простуды в холодное время года.
Ягоды растут на кустах, покрытых колючками. Кусты плодоносят несколько раз за сезон, и садоводы бережно снимают каждую спелую ягодку, не обращая внимания на листья. А зря! Правильно приготовленный чай из листьев малины может уверенно соперничать с ягодами, так как имеет богатый состав и множество полезных свойств.
Что полезного в листочках?
Специалисты в области фитотерапии при различных заболеваниях назначают чай из листьев малины, польза которого не вызывает сомнений. А все потому, что зеленые листочки с колючего малинника имеют в своем составе целый набор полезных веществ:
- Большое количество витаминов. Особенно велика концентрация витаминов группы С, А, К.
- Антиоксиданты. Эти вещества помогают выводить из организма шлаки и токсины, а также активно бороться с новообразованиями.
- Салицилаты. Эти уникальные вещества сходны в своем действии с ацетилсалициловой кислотой, или аспирином. Благодаря содержанию этих компонентов, малина и ее листья имеют выраженное жаропонижающее действие.
- Микроэлементы. Листья малины содержат много железа, калия, фосфора и кальция.
- Фруктовые органические кислоты. Такие вещества помогают работе пищеварительной системы человека.
- Глюкоза и клетчатка.
Именно благодаря такому богатому на полезные вещества составу чай из листьев малины пользуется залуженной популярностью у людей, которые заботятся о своем организме.
Кому будет полезен чай из малиновых листьев?
Каждому человеку будет крайне полезно заменить привычные чаи черного и зеленого цвета на травяные. Сборы можно сделать самостоятельно или купить готовые в аптеке и чередовать их. Польза для организма будет огромная – различные травы будут оказывать укрепляющее действие на системы и органы человека.
Но случаются ситуации, когда чай из листьев малины становится лекарством, которое рекомендует врач. Благодаря свойствам этого напитка удается добиться улучшения состояния больного.
При повышении температуры тела доктора всегда рекомендуют обильное питье. В этой ситуации уместно заменить воду или чай отваром из малиновых листьев. Он поможет снизить жар, а также поспособствует борьбе организма с вирусами или бактериями.
Чай из листьев малины также назначают при воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Он обладает выраженным противовоспалительным действием, а также способствует отхаркиванию и выведению слизи из органов дыхания.
Большой популярностью чай из малиновых листьев пользуется при лечении гинекологических заболеваний, а все благодаря выраженному кровоостанавливающему и заживляющему действию.
В целях профилактики отвар подойдет абсолютно каждому человеку – он отлично укрепляет иммунитет и помогает очистить клетки от продуктов жизнедеятельности вирусов.
Есть ли противопоказания?
Несмотря на доступность и высокую эффективность лечения травами, чай из листьев малины – это прежде всего лекарственное средство. А это значит, что нужно относиться с осторожностью к его самостоятельному применению и при первых признаках побочных эффектов немедленно обращаться за медицинской помощью.
Противопоказан прием отвара из малиновых листьев людям, которые по различным причинам не могут употреблять ацетилсалициловую кислоту. Листья данного растения – это эквивалент аспирина растительного происхождения, поэтому при наличии проблем со свертываемостью крови или кислотностью чай из листьев малины лучше не принимать.
Осторожность должны проявить беременные женщины, особенно на ранних сроках. Отвар малиновых листьев, в силу своих свойств, назначается на поздних сроках для подготовки к родам. На ранних сроках он может привести к преждевременным родам или угрозе прерывания беременности.
Не стоит принимать чай из листьев малины и аллергикам – высока вероятность возникновения реакции на подобный напиток из-за большого содержания в нем фруктовых кислот.
При любых хронических заболеваниях необходима предварительная консультация доктора. Это нужно для того, чтобы выяснить соотношение пользы и вреда от приема чая из малиновых листьев.
Как подготовить сырье для отвара?
Чтобы чай из малиновых листьев в полной мере раскрыл все свои полезные свойства, нужно быть уверенным в качестве сырья, используемого для его приготовления.
А добиться этого можно только одним способом: собрать листья малины самостоятельно. Сделать это совсем несложно, нужно знать только некоторые особенности.
Сбор листьев малины для чая нужно проводить в начале июня, когда растения еще молодые и полные свежих соков и сил. Отбирать следует самые здоровые и яркие листочки, поврежденные насекомыми для заготовки не подойдут.
Во время сбора сырья нужно помнить и о самом кусте – не стоит обрывать листья в одном месте, отщипывать их нужно аккуратно и равномерно.
После того как сырье собрано, наступает этап просушки. Для этого листья нужно разложить на чистую горизонтальную поверхность. Если их много – можно уложить в два слоя, периодические проворачивая, чтобы добиться равномерной просушки. В помещении, где заготавливаются любые травы, должно быть сухо и не слишком жарко.
Признаком того, что листочки высушились, становится их ломкость. После достижения такого состояния листья можно убирать в сухие тканевые или бумажные пакеты. Максимальный срок, который они могут там провести без ущерба для полезных качеств, – 24 месяца.
Как правильно приготовить чай?
После проведения всех подготовительных процедур и сбора сырья возникает резонный вопрос: «Как сделать чай из листьев малины?» Это совсем несложно! При этом напиток получается не только очень полезным, но и вкусным.
Для приготовления чая нужно измельчить высушенные малиновые листья. Измельченной смеси потребуется 4 столовые ложки. Их заливают двумя стаканами крутого кипятка и накрывают посуду крышкой, дав возможность настояться. Минимальное время для настоя – два часа. После этого полученный отвар лучше процедить от мелких листочков и веточек и с удовольствием пить! В такой чай допускается добавление меда или сахара, но лучше воздержаться от этого. К вкусу неподслащенного снадобья можно довольно быстро привыкнуть, а польза от него значительно выше, чем от сладкого.
Современные чаи, которые мы так привыкли пить, насыщены добавками и красителями. Употребляя их, мы не только не получаем никакой пользы, но и причиняем вред своему здоровью. Прекрасная альтернатива – это чаи из трав. Они не только позволят быть уверенным в отсутствии химии в чашке с напитком, но и существенно укрепят защитные силы организма, а в некоторых случаях еще и послужат отменным лекарством.
Как собрать и сохранить чай из листьев красной малины
Лист красной малины — восхитительное растение со вкусом, похожим на зеленый чай. Узнайте, как собирать, обезвоживать и заваривать чай из листьев малины.
Чай из листьев красной малины веками использовался как естественное средство при заболеваниях матки, включая беременность, роды, менструацию и менопаузу. Узнайте, как собрать и сохранить чай из листьев малины.
Когда я посадил малину ( Rubus idaeus ) на участке в 2010 году, это было сделано ради восхитительных фруктов.Спустя годы, исследуя природные средства для облегчения менструальных симптомов, я обнаружил, что чай из листьев красной малины — естественное средство от состояний, связанных с маткой, включая поддержку менструального цикла и менопаузу (индейские лекарственные растения).
Листья красной малины также веками использовались в качестве лекарственного средства при беременности и родах, как вяжущее средство при раздражении кожи, полоскание горла при ангине и диарее. Чай из листьев малины не имеет известных побочных эффектов или взаимодействий с лекарствами, но он может снизить уровень сахара в крови и препятствовать усвоению некоторых витаминов (целебные травы от A до Z).
Неизвестно, почему чай из листьев малины так эффективен для здоровья матки. Травники считают, что присутствие дубильных веществ и алкалоида фрагарина в сочетании с другими питательными веществами, включая кальций, железо, фосфор, калий и витамины B, C и E, помогает тонизировать и расслаблять мышцы таза и матки (Herbal Healing for Women).
После исследования я почувствовала себя довольно уверенно, попробовав чай из листьев красной малины от моих менструальных расстройств, и у меня было много доступа к листьям для сбора урожая.После того, как я пил чай из красной малины в течение нескольких месяцев, он облегчил многие мои симптомы, включая головную боль, судороги, а также общий уровень энергии и капризность в это время месяца.
Я не был полностью убежден, пока случайно не заметил Кевину, что, по моему мнению, помогает чай из листьев красной малины. Следующее, что я помню, это то, что он был снаружи на грядке с малиной, собирая еще листья малины для меня. Хм….
Как собрать, высушить и заварить чай из листьев малины
Шаг 1: Соберите листья малины до того, как растение зацветет
Урожай собирают в середине утра после испарения росы и до того, как солнце станет горячим, чтобы сохранить масла и аромат.Надевайте перчатки и длинные рукава, чтобы защитить себя от шипов.
Как и у большинства других трав, когда растение начинает цвести, листья становятся горькими. Выберите молодые здоровые листья, которые не были обработаны химикатами и не съели насекомые, и обрежьте их от тростника.
Я выращиваю малину Heritage, вечнозеленый сорт, который дает два урожая за сезон: легкий урожай в июле, а затем высокий урожай осенью. Я позволяю стеблям начать распускаться, прежде чем обрезать малиновый участок весной.Я режу целые стебли и обрезаю молодые листья в большую миску во время обрезки.
Шаг 2: Высушите листья малины
Вы можете дать листьям высохнуть естественным путем или использовать дегидратор, чтобы высушить листья малины быстрее. Сначала хорошо промойте листья проточной водой, чтобы удалить пыль и насекомых, и выложите их на кухонное полотенце, чтобы влага испарилась. Затем решите, как вы собираетесь сушить листья малины:
Дайте листьям малины высохнуть естественным путем: Разложите листья на сетке и дайте им высохнуть естественным путем вдали от пыли и солнечного света.Или вы можете собрать листья за стебли, связать концы и повесить сушиться. В зависимости от влажности на сушку обычно уходит 1-2 недели.
Используйте дегидратор для сушки листьев малины: Самый быстрый способ высушить листья малины — использовать дегидратор. Разложите листья на сетках и просушите при низкой температуре. Проверяйте каждые 30 минут до полного высыхания.
Шаг 3. Храните обезвоженные листья малины
Вы можете определить, когда листья высохли, раздавив один или два листа.Он должен легко рассыпаться. Когда листья высохнут, храните их в стеклянной банке вдали от прямых солнечных лучей. Постарайтесь не раздавить их, чтобы сохранить аромат, пока не будете готовы заваривать чай.
Шаг 4: заваривание чая из листьев малины
Чай из листьев красной малины по вкусу напоминает мягкий зеленый чай, но без кофеина. Чтобы приготовить чай, используйте примерно 1 чайную ложку измельченных сушеных листьев малины на 8 унций кипящей воды. Настаивайте не менее 5 минут и пейте как обычный чай.
Хотите узнать, как использовать травы в качестве лекарств? Ознакомьтесь с онлайн-курсами в Травяной академии Новой Англии: Вводный курс по травам и Промежуточный курс по травам.
Как сохранить чай из листьев красной малины
Лист красной малины — восхитительное растение со вкусом зеленого чая. Узнайте, как собирать, обезвоживать и заваривать чай из листьев малины.
Ключевое слово чай из листьев красной малины Общее время 14 дней 15 минутИнгредиенты
- 1 пучок свежих листьев малины
- Сетка для сушки шпагата или сушилка для пищевых продуктов
- 1 стеклянная банка для хранения
Инструкция
Соберите молодые листья малины.
Хорошо промойте листья проточной водой, чтобы удалить пыль и насекомых, и выложите их на кухонное полотенце, чтобы влага испарилась.
Сушка листьев малины
Вы можете дать листьям высохнуть естественным путем или использовать пищевой дегидратор, чтобы высушить листья малины быстрее. Во-первых, затем решите, как вы собираетесь сушить листья малины:
Сушка на воздухе: Удалите нижние листья, свяжите стебли в небольшие пучки и повесьте вверх ногами в сушилке.
Сушильная сетка : Разложите листья на сушильной сетке. Подвесьте экран над двумя стульями, чтобы воздух мог циркулировать над и под экраном.
Пищевой дегидратор: Разогрейте пищевой дегидратор до 100˚F. Выложите травы одним слоем на поддоны дегидратора и поместите в дегидратор, пока травы не высохнут, от 1 до 4 часов в зависимости от типа травы. Проверяйте каждые 30 минут, чтобы предотвратить пересыхание.
После того, как листья высохнут, хранить в легкой упаковке в стеклянной банке вдали от прямых солнечных лучей.Постарайтесь не раздавить их, чтобы сохранить аромат, пока не будете готовы заваривать чай.
Храните банки в темном прохладном месте, вдали от источников тепла, влажности и перепадов температуры. Сушеные травы сохраняют свои свойства в течение 6–12 месяцев при правильном хранении.
Чтобы заварить чай, используйте примерно 1 чайную ложку измельченных сушеных листьев малины на 8 унций кипящей воды. Настаивайте не менее 5 минут и пейте как обычный чай.
Nutrition
Порция: 1 чайная ложка | Калории: 2 ккал | Углеводы: 0.25 г | Белок: 0,133 г | Клетчатка: 0,11 г | Сахар: 0,02 г | Витамин А: 10 МЕ
Ресурсы и дополнительная литература:
- Моэрман, Дэниел Э. Лекарственные растения американских индейцев. Портленд, Орегон: Timber Press, 1998.
- Гладстар, Розмарин. Лечебные травы для женщин. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Touchstone, 1993.
- Штейн, Дайан. Целебные травы от А до Я: полезный справочник по целебным растениям. Беркли, Калифорния: Ten Speed Press, 2009.
- Уайт, Линда Б. и Стивен Фостер.Травяная аптека. Эммаус, Пенсильвания: Родэйл, 2003. .
- Приобретите чай из листьев малины в магазине Starwest Botanicals на Amazon.
Я не врач, и утверждения на этом веб-сайте не были оценены FDA. Рекомендуется проконсультироваться со своим врачом или травником, прежде чем принимать какой-либо растительный продукт или полагаться на него.
Вам также могут понравиться эти статьи о травах:
Хорошее планирование — залог успешного овощного сада
Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .
советов по сбору листьев красной малины
Многие из нас выращивают малину для получения вкусных фруктов, но знаете ли вы, что у малины есть много других применений? Например, листья часто используются для приготовления травяного чая из листьев малины. И плоды, и листья красной малины используются в различных лечебных целях веками.Читайте дальше, чтобы узнать, как собирать лист малины для чая, а также о других способах использования красной малины в травах.
Использование трав красной малины
Малина подходит для зон 2-7 USDA. Это многолетние растения, которые в первый год вырастают в полную высоту, а во второй год плодоносят. В то время как большинство из нас знает, что малина используется для консервирования, выпечки и употребления в свежем виде, коренные американцы использовали листья для приготовления чая для лечения диареи.
Малиновый чай издавна использовался для лечения менструальных симптомов и облегчения родов.Племена аборигенов Австралии использовали малиновый отвар для лечения утреннего недомогания, менструальных спазмов и гриппа. Листья богаты калием, железом, магнием и витаминами группы B, которые полезны для репродуктивного здоровья женщины.
Хотя малиновый чай хорош для людей с менструальными заболеваниями, он также просто полезен. По вкусу он очень похож на мягкий зеленый чай, и его можно использовать отдельно или в сочетании с другими травами. Листья и корни малины также используются для лечения язв в ротовой полости, боли в горле и даже ожогов.
Если у вас на заднем дворе есть растения малины, я уверен, что вы готовы начать сбор листьев малины. Вопрос в том, когда собирать листья малины для чая?
Когда и как собирать листья малины
Собирать листья красной малины для чая не так уж и сложно, просто нужно немного терпения. Сбор листьев красной малины для использования в травах следует проводить до того, как растение зацветет в середине утра, когда роса испарится и эфирные масла и аромат листьев достигли своего пика.Обязательно наденьте защиту от шипов, например, длинные рукава и перчатки.
Листья можно собирать в любое время года или ближе к концу сезона. Выберите молодые ярко-зеленые листья и срежьте их с тростника. Вымойте листья и промокните их насухо. Разложите их на сетке и дайте высохнуть на воздухе или поместите в дегидратор. Если у вас есть термостат на дегидраторе, сушите листья при температуре 115–135 градусов по Фаренгейту (46–57 градусов по Цельсию). Если нет, установите дегидратор на низкий или средний уровень. Листья готовы, когда они станут хрустящими, но еще зелеными.
Храните сушеные листья малины в стеклянных банках в прохладном сухом месте вдали от солнца. Когда будете готовы заварить чай, раздавите листья вручную. Используйте 1 чайную ложку (5 мл) или около того измельченных листьев на 8 унций (235 мл) кипятка. Дайте чаю настояться 5 минут, а затем выпейте.
Чай из листьев малины своими руками
Я, без сомнения, кофейная девушка. Но иногда возникает потребность в стакане хорошего чая. Довольно часто случается спастическая матка, настроенная на уничтожение мира. Именно тогда я перехожу к своему запасу чая из листьев малины.
FYI это собирается попасть на территорию TMI. И я не очень сожалею об этом, если вам посчастливилось пропустить болезненные месячные спазмы, вы можете пропустить этот пост. Если вам не нужен фон, но вы всегда готовы к каким-либо лечебным травам, перейдите немного к рецепту чая из листьев малины.
Я НЕ ВРАЧ! Это не медицинская рекомендация, это чисто анекдотический случай, основанный на личном опыте. Если у вас есть какие-либо вопросы, поговорите со своим врачом. Теперь, когда это не так, давайте перейдем к хорошему.С самого начала у меня были ужасные периоды. Например, рвота, непреодолимая боль, головокружение, мигрень, страдания. Я начала принимать противозачаточные таблетки довольно рано, и они очень много сделали, чтобы держать это под контролем. Потом мы решили завести ребенка… Я перестала принимать таблетки в октябре 2012 года.
Каждый период был хуже предыдущего, худшим был февраль. Потом наступил март, и я сильно заболел. Я отмахнулся, думая, что это моя ненавистная матка вытащила меня. Вместо этого у меня была 103+ лихорадка, бронхит и ребенок.
Последняя часть была классной, остальное не очень. Я все еще кормлю грудью (спустя 8 месяцев), но, к сожалению, я не была из тех счастливчиков, которые задерживают месячные благодаря гормональному чуду.
Даже после рождения ребенка моя матка все еще злится на меня из-за того, что она пуста. До рождения ребенка я принимала достаточно болеутоляющих, чтобы заставить моего мужа из LPN по-настоящему нервничать, просто чтобы я могла нормально функционировать, и, знаете ли, не рвать. Так что мне нужен был лучший метод. Я хотел лучший метод.
Где-то по пути я прочитал, что красный чай из листьев малины может помочь увеличить количество молока. Мне очень надоело пить этот ужасный чай для кормления грудью (в качестве защиты он работает, я просто не переношу вкус лакрицы), поэтому я решил попробовать.
У меня нет красной малины, и все чаи кажутся довольно ясными по цвету ягод, но я решил, что золотые и черные кусты малины не могут быть такими разными, поэтому я пошла на ощипывание. Я снял несколько листовок и взял их на работу, где у моего крутого босса был гигантский дегидратор, и я принялся за работу.
В той же статье также упоминалось, что чай «тонизирует матку», что, как я предполагаю, как-то связано с его обезболивающими свойствами.
Это тоже случилось в самом начале моего периода (впереди TMI), когда я хотел есть все, и если я не мог есть это, я хотел спать на нем. Я заметил заметное снижение количества молока, поэтому решил, что сейчас отличное время, чтобы попробовать чай из листьев малины.
В первый раз, когда я сделал это, у меня еще не было сушеных листьев, поэтому я погрузил около 6 или около того свежих листьев в мини-френч-пресс с несколькими листочками мяты, залил его горячей водой и оставил.И сядь. И сядь. Я ждал изменения цвета, но так и не получил его.
После вдоха я действительно почувствовал запах мяты, поэтому нажал на поршень и разлил чай. Я добавила небольшую ложку меда и съела несколько килограмм пирога, готовясь к приему ацетаминофена, который я собирался принять в ответ на судороги, которые, как я чувствовал, укоренялись в нижней части спины.
Затем произошла забавная вещь. Я выпил чай, и боль прекратилась. Больше никаких судорог. И чай это был тоже неплохой.
Я мог попробовать немного чего-то зеленого позади мяты, но ничего плохого, конечно, ничего хуже, чем чай для кормления грудью. Я сначала даже не осознавал этого, вроде как забываешь о дыхании через нос, пока не заболеешь, я забыл, что мне должно быть больно. На следующий день я первым делом выпил чашку чая, когда приступил к работе, и никаких судорог. Это было волшебно.
На следующий день после менструации я подумал, что сорвался с крючка, поэтому не стал добавлять листья малины в свой чай (в этот момент я просто помещал их во френч-пресс вместе с черным чаем с рассыпным листом, который я пил, подробнее о что внизу).
А потом снова начались судороги. К тому времени, когда я закончил то, над чем работал, и пошел варить чай, у меня были приливы жара и холода, тошнота и спазмы; Через 15 минут после чашки чая я был в порядке. Даже здорово. УДИВИТЕЛЬНЫЙ!
Я начал добавлять несколько листьев в свой чай каждое утро, пытаясь никогда не планировать самостоятельную гистерэктомию с помощью плоскогубцев и расширителя швов. Посмотрим, как это будет происходить через месяц.
НАЧАТЬ ЧИТАТЬ БЕЗОПАСНО!
Из всех растений, которые я выращиваю, красных малины еще нет в списке.У меня есть черная малина и всегда есть малина Fall Gold. В прошлом году я не подрезал их, поэтому черные представляют собой спутанный беспорядок, который я разделаю, как только ягоды исчезнут. А до тех пор я срывала листья со старых тростей.
Свежие листья отлично подойдут, хотя вы можете их собрать, но когда наступит зима, это станет проблемой. Я планирую этой осенью срезать вечнозеленые кусты и превратить их все в чай. У меня много летних ягод основного урожая, поэтому я могу пропустить первый набор ягод в пользу большего осеннего урожая.
Малина в целом является сильнодействующим растениеводом, которому выгодна сильная обрезка. Можно целый день пить чай, и кусты не повредят.
Как приготовить чай из листьев малины:
1. Собираю свежие листья, выбираю ярко-зеленые у кончиков. Они колючие, так что будьте осторожны, вы можете надеть перчатки, и не пробует использовать ночью, как я.
2. Вымойте их и высушите в спиннинге для салатов или заверните в кухонное или бумажное полотенце. Если вы планируете использовать их в свежем виде, то это все, если не читайте на
3.Высушите на травах настройте в дегидраторе. В зависимости от дегидратора и количества листьев, которые вы используете, это может занять от 8 часов до 2 дней.
ИЛИ повесьте в тёплое сухое место. Лето на северо-востоке довольно влажное, так что здесь не лучший метод, все обычно покрывается плесенью. ИЛИ сушите на низком уровне в духовке, летом в домах достаточно жарко, поэтому здесь это будет крайним средством.
4. Когда листья станут хрустящими, храните их в герметичном контейнере. Кувшин каменщика с пластиковым винтом на крышке отлично подойдет.Их не нужно ломать, проще взять два листа, чем выковырять крошки.
Заваривание (крутое?) Советы: Травяные чаи обычно завариваются при более высоких температурах и дольше, чем чай из чайных листьев, поэтому они, вероятно, ваш лучший выбор, если вы хотите получить максимальную отдачу от листьев малины. Как я уже говорил ранее, я подумал, что это было очень хорошо с несколькими листочками мяты и небольшим количеством меда.
Если вы хотите смешать его с обычным чаем, я бы пошел с черным чаем, он может выдерживать более высокую температуру, чем зеленый чай.Я пью рассыпной черный чай, который завариваю в мини-френч-прессе. Я добавляю чай, капаю несколько листочков и добавляю воды. Честно говоря, вкус не отличается от обычного.
Когда ты в отчаянии:
Бросьте несколько листьев в небольшую кастрюлю с водой и нагрейте до появления пузырей. Снимите с огня и пейте, когда станет достаточно прохладным, чтобы вытерпеть. Жжение во рту не избавит от спазмов!
Для получения дополнительной информации о выращивании малины:
Больше исцеления старой школы:
Рецептов чая из листьев красной малины, которые вы действительно захотите выпить
Базовый рецепт чая из листьев красной малины
Чай из листьев красной малины обладает прекрасным вкусом, очень похожим на черный чай (без кофеина).Если вы любите чай, у него отличный вкус, горячий или холодный. Попробуйте простой рецепт чая из листьев красной малины:
- Используйте соотношение: 1 столовая ложка листового чая красной малины (или 1 чайный пакетик) и 1 стакан кипятка.
- Залить листья кипятком и настаивать 10-15 минут.
- Процедить чай и выпить.
Научитесь иметь удивительные роды — Промо-курс «Рождение ребенка» [В статье]
(не вставая с дивана)
Посмотреть какЛучшие рецепты чая из листьев красной малины
Если вы не любите чай, даже капли сливок может быть недостаточно, чтобы избавиться от этого волшебного эликсира.Попробуйте его с невоспалительным протеиновым порошком для дополнительного питания и финиками, чтобы облегчить роды. (Psst! Найдите рецепты свиданий здесь.) Или попробуйте один из этих более сложных рецептов чая из листьев красной малины, чтобы сделать напиток более вкусным:
Тёплый кокосовый чай из листьев красной малины Рецепт
Это сливочный, мечтательный способ выпить свой ежедневный чай RRL. Наслаждайтесь некоторыми из этих тыквенных укусов в качестве дополнительного бонуса.
- Следуйте рецепту простого чая из листьев красной малины.
- Добавьте 1/4 стакана кокосового молока и 1 ТБ сырого меда и хорошо перемешайте.
- Пейте медленно и наслаждайтесь этим теплым успокаивающим лакомством.
РРЛ «Сладкий чай» Рецепт
Мама по имени Николь, которая прошла наш курс естественных родов для мамы, порекомендовала этот рецепт, и мамам он очень нравится!
- Возьмите 4 столовые ложки рассыпчатого листа красной малины (или 4 чайных пакетика) и поместите в банку Мейсон на 1 литр.
- вскипятите 4 стакана фильтрованной воды и добавьте в чай. Оставьте на 15-20 минут. Процедите чай или удалите чайные пакетики.
- Дайте чаю немного остыть, а затем добавьте 2 ТБ сырого меда, желательно мануку для повышения иммунитета. (где купить мед манука)
- Поставить в холодильник и дать остыть. Добавьте сок двух лимонов в холодный чай и хорошо перемешайте. Пейте по 2 стакана в день.
Рецепт холодильника с апельсином из листьев красной малины
Этот восхитительный рецепт отлично подходит для лета.Беременной маме в жаркую погоду нужны дополнительные жидкости и минералы, поэтому этот чай наверняка удовлетворит ее!
- Возьмите 4 столовые ложки рассыпчатого листа красной малины (или 4 чайных пакетика) и поместите в банку Мейсон на 1 литр.
- вскипятите 4 стакана фильтрованной воды и добавьте в чай.
- Оставьте на 15-20 минут.
- Процедите чай или удалите чайные пакетики.
- Дайте чаю немного остыть, а затем добавьте 2 ТБ сырого меда манука.
- Поставить в холодильник до использования.
- На каждую порцию добавьте 1/4 стакана свежего апельсинового сока и дольку апельсина для добавления витаминов, минералов и освежения.
Видео рецепт чая ко Дню Труда
Вот очень быстрое видео, в котором показано, как приготовить чай из листьев красной малины. Я приготовила этот особый рецепт чая ко Дню труда прямо перед тем, как родить третьего ребенка.
Это один из моих любимых рецептов чая из листьев красной малины в конце беременности. Я выпила этот очень крепкий чай из листьев красной малины за несколько дней до срока родов Паломы. У меня были чудесные роды с очень сильными и эффективными схватками.
Пейте этот чай только в срок (используйте наш калькулятор срока родов) и с разрешения вашей акушерки или врача. Вы не хотите чрезмерно стимулировать матку до того, как ребенок будет готов.
Рецепт чая ко Дню Труда
Состав
- 1 1/2 чашки рассыпного чая из листьев красной малины (или 24 чайных пакетика! Да, крепкий напиток)
- 4 стакана фильтрованной воды
Проезд
- Положите 1 1/2 чашки рассыпного чая RRL в кастрюлю на плиту.
- Добавьте 4 стакана фильтрованной воды.
- Дайте чаю закипеть, а затем убавьте огонь.
- Дайте смеси покипеть 20-30 минут.
- При желании добавьте натуральный подсластитель.
- Процедить и пить в течение дня.
Чайная смесь для беременных
Некоторые мамы держат под рукой рецепты чая из листьев красной малины или другие смеси лечебных чаев в послеродовой период для дополнительного питания. Эта комбинация чая отлично подходит для повышения уровня витамина К, железа и магния. Это также может помочь предотвратить тошноту, связанную с ранними симптомами беременности, такими как утренняя тошнота.
Состав
- 8 частей листа красной малины (где купить)
- 3 части люцерны или окопника
- 3 части листа мяты перечной (или пажитника, если кормят грудью)
- 2 части листа крапивы
Проезд
- Используйте то же соотношение, что и в базовом рецепте чая из листьев красной малины.
- Смешайте и храните в герметичном контейнере.
Возникли проблемы с завариванием чая из листьев красной малины?
Если эти рецепты чая из листьев красной малины вам все еще не подходят, вам может помочь сосредоточение внимания на всех способах, которыми чай питает ваше тело.Чай из листьев красной малины помогает укрепить матку и область малого таза, подготовляя ваш организм к схваткам и родам . Он также богат легко усваиваемыми витаминами и минералами , включая витамины C, E и A, различные витамины группы B, магний, калий, кальций и фосфор.
Чтобы узнать больше о пользе для здоровья чая из листьев красной малины, его использовании во время беременности и о том, сколько чая из листьев красной малины нужно пить, ознакомьтесь с этим подробным постом.
Как приготовить чай из листьев малины
Впервые я услышала о чае из листьев малины во время второй беременности. После индукции и эпидуральной анестезии с нашим первым ребенком я очень хотел попытаться родить естественным путем. Я читал все книги, которые мог, и пробовал чаи и таблетки, рекламирующие помощь в процессе родов. Чай из листьев малины был моим любимым напитком во время двух последующих беременностей. Чай из листьев малины тонизирует матку во время и после беременности . Моя акушерка даже предложила это на одном из моих приемов, чтобы помочь ускорить процесс родов. (Хотя история моего рождения, конечно, не содержит доказательств этого!)
Когда у меня закончились запасы этой беременности, я решила сэкономить немного денег, научившись делать чай из листьев малины .У меня на заднем дворе большой кусок малины — мне повезло!
Мне этот доморощенный чай нравится даже больше, чем расфасованный. Мы не большие любители чая, но вся семья полюбила этот освежающий чай. Муж обеспокоен, что у него вырастет животик из-за того, что он так много пил!
Сделайте свой чай из листьев малиныШаг 1. Сушите собственные листья малины
- Соберите свежие листья малины.
- Вымойте и высушите листья.
- Распределить в один слой на поддонах осушителя.
- Сушите в дегидраторе при 100 * примерно 8 часов или до полного высыхания. (Если в листьях останется влага, они могут заплесневеть во время хранения.)
- Храните листья в герметичном контейнере до использования. (Подойдет пластиковый пакет или стеклянная банка.)
Один и тот же дегидратор у меня уже несколько лет, и я очень им доволен.Это очень разумный, хорошо оцененный и самый продаваемый дегидратор на Amazon. Летом мой дегидратор — настоящая рабочая лошадка. Дегидратор необходим для любого продуктивного приусадебного участка!
Шаг 2. Заварите чай из листьев малины
- Кипятите воду на плите в чайнике, чайнике или кружке в микроволновой печи.
- Пока вода закипит, возьмите горсть сушеных листьев малины и поместите в стеклянную литровую банку. Если вы просто делаете чашку, используйте примерно столовую ложку.(Поиграйте с количеством, которое вы используете, пока не получите желаемую силу.)
- Когда вода закипит, залейте заварку в банке или кружке. (Осторожно, горячо!) Дайте настояться 10 минут.
- Когда чай закончится, процедите его через сито в другую емкость.
- Пейте горячим или подождите, пока остынет, и добавьте лед, если вам нравится ваш холодный (как я).
Совет. Хотя вы можете полностью приготовить это в любом контейнере, который у вас есть под рукой, я люблю использовать наш френч-пресс.Нет ситечка после заваривания чая; вместо этого я просто опускаю поршень, и чай готов к употреблению. У меня есть один, похожий на этот, доступный на Amazon.
Не ожидайте, что чай из листьев малины будет иметь вкус малины. Вы замачиваете листья, а не ягоды! Но у него легкий привкус зеленого чая .
Как насчет вас? Вы когда-нибудь варили листья малины, выращенные в домашних условиях? А как насчет других чаев?
(Указанные выше ссылки могут содержать партнерские ссылки.)
Чай из листьев красной малины — Healthy Herbal DIY
Отличный рецепт травяного чая. Лист красной малины способствует облегчению при мигрени, симптомах менструального цикла и снижает стресс, и это лишь некоторые из них.
Сегодня я представляю вам чудесный рецепт чая, который любят здесь, в нашем маленьком фермерском доме: травяной чай из листьев красной малины. Фактически, это напиток красоты №3, который нельзя не употреблять круглый год. Ей это так нравится, что она рассказывает об этом, делится и рекомендует всем, кто будет его слушать.
Beauty # 3 является частью небольшой женской группы вязальщиц и вязальщиц, которые еженедельно встречаются в нашей церкви. Она самый молодой участник, но я всегда говорю, что моя красавица №3 — старая душа. Это собрание, несомненно, является самым ярким событием ее недели, и она делает все возможное, чтобы искренне присутствовать на ней. Одна из женщин в группе была очень заинтригована этим чаем, о котором говорила Красавица №3, и попросила рецепт. Прекрасная возможность поделиться этим со всеми вами!
Преимущества травяного чая с листьями красной малины
Я использую этот травяной чай, чтобы облегчить мигрень или головную боль, особенно во время месячного цикла.Но это также отличный чай, который нужно пить часто, потому что он имеет множество преимуществ для здоровья.
Листья красной малины содержат множество витаминов и минералов, поддерживающих женское здоровье! Магний, калий, железо, кальций и витамины B, A, C и E. Мне особенно нравятся магний и витамин B за их удивительную способность смывать эти ужасные спазмы, аллилуйя!
Другие травы и преимущества этого чая
Овсяная солома, крапива двудомная и люцерна — другие травы в этом чае, которые вносят в чашку свой собственный источник питания.
Овсяная солома также богата комплексом витаминов A и B и кальцием. Овсяная солома не только снижает стресс, но и является прекрасной добавкой кальция. Поскольку овсяная солома богата кремнеземом, железом, цинком, магнием и витамином B-12, она обеспечивает отличную поддержку сильным волосам, ногтям и костям. Источник
Овсяная солома и крапива вместе играют важную роль в заживлении и здоровье костной ткани. Ура!
Люцерна известна своим высоким содержанием антиоксидантов, витаминов C и K, меди, фолиевой кислоты и магния.
г. Список льгот
- Снимает мигрень и головные боли
- Успокаивает менструальные симптомы
- Снимает стресс
- Способствует здоровью кожи и костей
- Обеспечивает энергию и поддержку сна
Травяной чай из листьев красной малины Видео
Ингредиенты травяного чая из листьев красной малины
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
я любят покупать травы оптом, чтобы сэкономить много мула. В идеале я мечтаю о выращиваю много трав, чтобы собрать себе урожай. Это в моем списке. Моя очень. Длинный. Список. Гм.
Однако у меня есть несколько скромных растений малины, и я постараюсь собрать их листья. О радости непрерывного обучения!
Вот список ингредиентов, которые я использую для этого рецепта, со ссылками на то, где вы можете купить их, если у вас нет кооператива, такого как Azure, который вы использовать.
Лист красной малины
Люцерна
Лист крапивы двудомной
Солома овсяная
Красный Рецепт чая из листьев малины
- 8 частей листьев красной малины
- 3 части люцерны
- 3 части овсяной соломы
- 2 части листьев крапивы двудомной
Чай из листьев красной малины
В большой миске хорошо перемешайте все листовые травы. Хранить в стеклянной таре.
Чтобы заварить чашку чая, добавьте 1 чайную ложку с горкой до 1 столовую ложку чая в ситечко для чая.Слабый кипяток залить чаем и настаивать несколько минут.
Чтобы заварить галлон, я добавляю 1/2 стакана чайной смеси в литровую каменную банку, заливаю кипятком и настаиваю в течение 6 часов или на ночь. После настаивания процедите травы в стеклянную банку на галлон и залейте водой доверху. Храните в холодильнике до тех пор, пока не сможете насладиться чашкой.
РЕЦЕПТ КРАСНОГО МАЛИНОВОГО ЛИСТА
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТРАВЯНОГО ЧАЯ, КОТОРЫЙ СПОСОБСТВУЕТ ИЗБАВЛЕНИЮ ОТ МИГРЕНИ, СИМПТОМОВ МЕНСТРУАЛЬНОГО ЦИКЛА И УМЕНЬШАЕТ СТРЕСС.
Автор: Эми | Наш Amyable Farmhouse
- 8 частей листьев красной малины
- 3 части люцерны
- 3 части овсяной соломы
- 2 части листьев крапивы двудомной
В большой миске хорошо перемешайте все приправленные листовые травы. Хранить в стеклянной таре.
Чтобы заварить чашку чая, добавьте 1 чайную ложку с горкой до 1 столовую ложку чая в ситечко для чая. Слабый кипяток залить чаем и настаивать несколько минут.
Чтобы заварить галлон, я добавляю 1/2 стакана чайной смеси в литровую банку масона, заливаю кипятком и настаиваю в течение 6 часов или на ночь. После настаивания процедите травы в стеклянную банку на галлон и залейте водой доверху. Храните в холодильнике до тех пор, пока не сможете насладиться чашкой.
Хотите больше таких полезных для здоровья поделок?
Ознакомьтесь с моей страничкой других натуральных средств по уходу, сделанных вручную! Вы найдете уроки и видео по таким продуктам, как полностью натуральный шариковый дезодорант, увлажняющий крем для лица с SPF, суперлегкое мыло и многое другое!
Приколите на потом!
Вы пьете чай?
Мы здесь много пьем чая.А ты? Какой ваш любимый чай или горячий напиток успокаивает? Делитесь в комментариях ниже!
Съедобны ли листья малины? | Home Guides
Кусты малины (Rubus spp.) — это двухлетние растения, которые процветают в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 4 по 9. Обычно выращивают для получения съедобных ягод, малина предпочитает открытое солнце и хорошо дренированную почву. Однако, стремясь уменьшить количество отходов и максимально использовать садовые растения, вы можете задаться вопросом, есть ли другие съедобные части ваших растений.В случае с листьями малины наиболее распространенным кулинарным применением является использование листьев для приготовления травяного чая.
Чай из листьев малины
Хотя вы не собираете листья малины и не едите их прямо с растения, листья куста малины веками использовались для приготовления травяного чая. Свежие или сушеные листья малины используются для заваривания кипятка, в результате чего получается чай с горьковатым, острым фруктовым вкусом. Дайте листьям настояться в течение пяти или более минут в зависимости от предпочтительной крепости чая и при желании подсластите напиток медом.
Чай из листьев малины используется для приготовления холодных и горячих напитков. Настоянную жидкость также замораживают, чтобы сделать фруктовое мороженое из листьев малины. Листья малины богаты минералами, такими как кальций, магний, железо, калий и фосфор, и богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамины C, E, A и B.
Кого следует избегать
Есть определенные люди, которым следует избегать чая из листьев малины или проконсультироваться со своим врачом перед употреблением. Беременным или кормящим женщинам перед употреблением этого напитка следует проконсультироваться со своим врачом.Избегайте чая из листьев малины, если у вас есть или есть в анамнезе рак яичников, матки или груди. Мужчинам с раком простаты также следует избегать этого напитка. Не пейте чай из листьев малины, если вы страдаете диабетом, так как он может значительно снизить уровень сахара в крови. При приеме пероральных витаминов или пищевых добавок не пейте чай из листьев малины в течение двух часов после приема добавок, так как дубильные вещества в напитке могут мешать усвоению витаминов.
Прочие меры предосторожности
Следует также отметить, что увядшая или только частично высушенная малина обладает токсичными свойствами, которые при использовании для приготовления чая из листьев малины приводят к таким желудочным заболеваниям, как тошнота и рвота.Это связано с изменением химических соединений, присутствующих в листе, когда он начинает сохнуть. По этой причине важно собирать свежие листья и сразу же использовать их или подождать, пока листья полностью высохнут, прежде чем заваривать чай из листьев малины. Сушеные и свежие листья малины этих проблем не вызывают.
Кроме того, хотя собирать листья малины как с диких, так и с домашних растений безопасно, убедитесь, что растения никогда не обрабатывались химическими пестицидами и удобрениями и не подвергались их воздействию, поскольку эти химические вещества токсичны при употреблении.
Уборка листьев
При двухлетнем выращивании куст малины завершает свой жизненный цикл за два года.