Как долго тушить кролика: Рецепты – ХЛЕБОПЕЧКА.РУ – домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Сколько тушить кролика в сметане?

Блюда, приготовленные из мяса кролика, получаются очень вкусными и аппетитными. Они придутся по душе не только взрослым, но и детям. Главное, знать, как правильно их готовить. Ведь от этого зависит вкус мяса. Итак, сколько тушить кролика? На этот вопрос ответить несложно, ведь в каждом рецепте указан определенный промежуток времени.

Популярно ли мясо кролика

Крольчатина на протяжении многих веков считалась лучшим видом мяса. Этот продукт при правильном приготовлении получается не только вкусным, но также нежным и легким. Мясо кролика – полезная и питательная пища. Но несмотря на множество достоинств, этот продукт не пользуется большим спросом. Это можно объяснить тем, что мясо кролика не так доступно, как свинина или курица. К тому же готовить такой продукт умеют далеко не все. Не многие знают, сколько тушить кролика.

Готовить этот вид мяса можно в белом и красном вине, в сметане, пиве, молоке, в томатной пасте, в различных бульонах и так далее. В качестве соуса можно выбрать именно тот продукт, который больше всего нравится.

Особенности приготовления

Прежде чем ответить на вопрос, сколько тушить кролика, следует уточнить, какие особенности его приготовления существуют. Итак, вот несколько правил:

  1. Перед приготовлением мясо кролика необходимо вымочить в течение нескольких часов в холодной воде.
  2. Перед тушением данный продукт необходимо обжарить на масле. Только после этого крольчатину можно протушить в соусе, алкоголе, сметане либо бульоне. Если этого не сделать, то готовое блюдо будет немного суховатым.
  3. Тушить кролика рекомендуется только на медленном либо умеренном огне. В противном случае нежная структура волокон разрушится.
  4. Определить возраст животного можно по цвету мяса. У молодых – это светло-розовый оттенок, а у старых особей – темно-розовый. В первом случае вымачивать мясо можно просто в воде, молоке либо сыворотке. Если же мясо темное, то для этих целей лучше использовать маринад, в составе которого имеется уксус.
  5. Чтобы придать готовому блюду оригинальный аромат и вкус, необходимо добавить специи. Лучше всего тушить кролика с базиликом, петрушкой, укропом, черным перцем, лавровым листом, гвоздикой, чесноком и с розмарином.

Кролик в сметане с шампанским

А сколько тушить кролика в шампанском со сметаной? Прежде всего, необходимо подготовить все продукты. Для приготовления мяса требуется:

  1. Кролик – 2 тушки.
  2. Репчатый лук – 5 головок.
  3. Шампиньоны – 50 г.
  4. Масло на основе сливок – 150 г.
  5. Сметана – 250 г.
  6. Шампанское – 1 бутылка.
  7. Лимон – 1 шт.
  8. Масло на растительной основе – 3 ст. ложки.
  9. Мука.
  10. Соль.
  11. Лист лавровый.
  12. Петрушка и перец.

Этапы приготовления

Для начала вымочить тушки кролика, а затем разделать их, разделив на порционные куски. Мясо следует поперчить, посолить и присыпать слегка мукой. Сковороду следует поместить на огонь. В нее нужно влить растительное масло и положить кусочек сливочного. В данной смеси необходимо обжарить кролика со всех сторон. Лук следует очистить и порезать полукольцами. Шампиньоны рекомендуется также измельчить. Их можно разрезать на половинки. Лук и шампиньоны необходимо припустить в отдельной сковороде, сбрызнув все лимонным соком. Сюда же следует добавить специи, зелень петрушки, куски мяса и шампанское.

Завершающий этап

Тушить продукты нужно под крышкой в течение получаса. После этого мясо кролика необходимо вынуть, а соус еще проварить. Потом в сковороду нужно добавить сметану и тушить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Соус после этого следует убрать с огня. В него ввести остатки сливочного масла, аккуратно все взбить. Соус поместить на огонь и довести до кипения, не прекращая при этом взбивать. На тарелки выложить куски мяса. После этого кролика полить горячим соусом и украсить зеленью. Вкусное блюдо готово!

Кролик с травами

Сколько тушить кролика в сметане с травами? Все зависит от того, какая емкость используется для приготовления мяса. В данном случае рекомендуется поместить все продукты в казан. Чтобы приготовить мясо с травами, потребуется:

  1. Куриный бульон – 500 мл.
  2. Сметана – 250 мл.
  3. Чеснок – 2 зубчика.
  4. Лук репчатый – 2 головки.
  5. Кролик – 1 тушка.
  6. Уксус – 1 капля.
  7. Масло из сливок – 3 ст. ложки.
  8. Соль.
  9. Майоран.
  10. Перец.
  11. Розмарин.

Как готовить кролика

Тушку следует разделать на порционные кусочки, а затем вымочить. Для этого каплю уксуса нужно развести с водой. Полученным раствором необходимо залить мясо. При необходимости можно долить воды. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Кролика нужно оставить вымачиваться минут на 40–60. После этого воду следует слить, а мясо обсушить.

На огонь поставить сковороду с толстым дном, а затем влить в нее смесь растительного и сливочного масла. Когда жир нагреется, нужно выложить кусочки кролика и аккуратно обжарить со всех сторон до легкой золотистой корочки. Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Его также нужно обжарить до золотистого цвета. Мясо кролика посолить по вкусу, поперчить и посыпать травами.

Как тушить

Как и сколько тушить кролика в сметане на сковороде либо в казане? В емкость нужно сложить все продукты слоями. На дно выкладывается слой мяса, добавляется половина сметаны и раздавленные зубчики чеснока, а затем все это закрывается слоем лука. Так нужно чередовать продукты, пока все не окажется в емкости. Затем необходимо влить бульон и поставить блюдо тушиться.

Если для приготовления кролика используется казан, то термическая обработка должна длиться от 1 до 1,5 часа. Если же тушится блюдо в сковороде, то требуется в два раза больше времени.

Как тушить кролика в сметане с картошкой

Это одно из самых популярных блюд. Его можно готовить в качестве второго блюда, а также для праздничного стола. Для этого потребуется:

  1. 1,2 кг мяса кролика.
  2. 1 кг картофеля.
  3. 1,5 стакана сметаны.
  4. 100 г муки.
  5. 2,5 головки репчатого лука.
  6. 1 пачка сливочного масла.
  7. Лавровый лист, перец, соль.

Из указанного количества компонентов получается 4–5 порций для взрослых людей.

Процесс приготовления в мультиварке

Мясо следует для начала промыть. Оно должно поместиться на дно чаши мультиварки в один слой. На данном этапе мясо рекомендуется приправить специями и различными травами. Мультиварку следует перевести в режим «Разогрев», а затем выбрать «Выпекание» на несколько минут. После этого в чашу следует выложить сливочное масло, чтобы оно растопилось. Мясо кролика немного присыпать мукой, а затем поместить в мультиварку. Лук следует почистить и порезать полукольцами. Его также выложить в чашу вместе с лавровым листом.

Картофель необходимо очистить и порезать кусочками. Клубни выложить поверх мяса и посыпать специями. После этого в чашу добавить 200 мл воды и сметану. Сколько тушить кролика в сметане в мультиварке? Для начала нужно выбрать подходящий режим. В данном случае подойдет функция «Тушение». Таймер же следует установить на 2 часа.

В духовке

Мясо кролика можно приготовить и в духовке. Количество компонентов исходное. Противень можно застлать фольгой или же поместить продукты в рукав. Данный рецепт позволяет быстро и без особых затрат приготовить вкусное и сытное блюдо. Итак, сколько тушить кролика в сметане детям? Обычно в духовке мясо данного вида готовится быстрее. Достаточно 60 минут. При этом температура должна быть не от 180°С и выше.

Вот и все секреты!

Сколько по времени нужно тушить кролика: на сковороде, в мультиварке, в духовке, в кастрюле, в сметане

Нежная диетическая тушеная крольчатина обладает приятным вкусом и ароматом, который ярко выделяется даже в сложных блюдах с различным составом ингредиентов. Он реже встречается в наших магазинах, чем та же курица или индейка, поэтому крольчатину готовят зачастую для праздничного стола.

Для тех, кто готовится встречать гостей или просто хочет побаловать семью вкусным и необычным ужином мы подготовили несколько советов и секретов приготовления этого мяса.

На сковороде

Предварительно обжаренный до золотистой корочки кролик тушится на сковороде в течение 1 часа.

Ингредиенты:

  • тушка кролика – 1 кг;
  • лук репчатый – 500 г;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец и другие специи – по вкусу.

Приготовление:

  • Кролика помыть, обсушить полотенцами. Разделать тушу на удобные порционные куски.
  • Посолить, поперчить и обжарить на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде.
  • Жарить на большом огне до появления румяной корочки с обеих сторон.
  • Убрать кролика из сковородки. В этом же масле обжарить нашинкованный кубиками лук.
  • Вернуть мясо в сковороду и перемешать с луком.
  • Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение часа.

Можно подавать крольчатину к столу. В качестве гарнира используйте любой, который любит ваша семья.

В сметанном соусе в духовке

Сметана делает мясо кролика особенно нежным, придавая ему приятную сливочность. К тому же, если добавить различные специи, такие как прованские травы или базилик, блюдо приобретет еще больший аромат.

Если поставить кролика в сметане в разогретую духовку, то тушиться он будет порядка 40-60 минут. Время зависит от размеров кусков и возраста самого животного.

Ингредиенты:

  • кролик – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • не жирная сметана – 250 мл;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

  • Тушку промыть, удалить пленки, обсушить и разделать на порционные кусочки.
  • Крольчатину натереть солью, специями, тертым чесноком и убрать в холодильник, чтобы мясо промариновалось в течение часа.
  • Сковороду хорошо раскалить, смазать маслом. Обжарить на ней мясо с двух сторон до появления румяной корочки.
  • Переложить кролика в утятницу.
  • Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать крупными полукольцами и обжарить их в том же масле, где жарился кролик.
  • Овощи поместить поверх кролика и залить все сметаной, немного посолить. Если сметана довольно густая добавьте немного воды.
  • Запекать кролика в разогретой до 180 ºС духовке в течение 40 минут.
  • По прошествии времени выключить духовку и дать блюду потомиться еще 20 минут.

Вместо утятницы можно использовать рукав для запекания, фольгу или горшочки.

В мультиварке

Если вы ни разу не готовили крольчатину и боитесь испортить продукты попробуйте потушить мясо в мультиварке. С помощью этого кухонного помощника у вас точно получится вкусное блюдо.

Тушить мясо кролика в мультиварке нужно 1 час.

Ингредиенты:

  • кролик – 1 тушка;
  • репчатый лук – 3 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • сметана – 100 г;
  • зернистая горчица – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Кролика промыть, обсушить и порубить на порционные куски.
  • Установить мультиварку в режим жарки. В чашу влить масло и обжарить куски со всех сторон до подрумянивания.
  • Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать соломкой.
  • Добавить овощи к кролику. Влить 100 мл воды.
  • Установить режим «Тушение» и готовить в течение 30 минут.
  • Перемешать сметану с горчицей, солью и перцем. Добавить к мясу.
  • Тушить оставшиеся 30 минут.

Чтобы сделать блюдо еще более ароматным добавьте ваши любимые травы и специи.

В красном вине в кастрюле

Красное вино добавляет крольчатине пикантность и делает вкус более благородным. Тушится мясо в кастрюле в течение 1,5 часов.

Ингредиенты:

  • кролик – 1 тушка;
  • сливочное масло – 1/4 пачки;
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка;
  • красное вино – 3 стакана;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

  • Промыть и обсушить тушку. Разделать на куски.
  • Кролика положить в глубокую емкость.
    Добавить 2 стакана вина, нашинкованный полукольцами лук, соль и приправы. Мариновать в холодильнике минимум 24 часа.
  • В кастрюле растопить четверть пачки сливочного масла и обжарить на нем муку.
  • Залить 1 стаканом вина.
  • Выложить в кастрюлю замаринованную крольчатину.
  • Тушить на самом маленьком огне 1,5 часа.

За праздничным столом гости будут в восторге от такого изысканного блюда.

Советы

  • Чтобы отличить молодого кролика от старого осмотрите его визуально. Молодая крольчатина имеет светло-розовый цвет, оно упругое, а тушка весит не более 1 кг.
  • С мясом кролика отлично сочетается жареный лук. Чем больше этого овоща, тем более необыкновенным по вкусу получается блюдо.
  • Домашнего кролика предварительно нужно подержать в холодной воде с добавлением 1-2 ст. ложки столового, винного или яблочного уксуса в течение пары часов. Это поможет убрать специфический запах. То же касается не очень молодого кролика, купленного в магазине, если он немного пахнет.
  • Разделку кролика на куски нужно проводить резким ударом, так как у этого животного очень хрупкие косточки. Они могут раздробиться на мелкие кусочки, которые будут попадаться во время трапезы.
  • При запекании к мясу кролика можно добавить различные ингредиенты: картофель, томаты, шампиньоны или лесные грибы, болгарский перец, яблоки, чернослив и др. Так, получится полноценное мясное блюдо с гарниром, а овощи придадут мясу дополнительные вкусовые оттенки.
  • Кролик хорошо сочетается с такими гарнирами как: картофельное пюре, свежие или тушеные овощи, гречка, рис и другие крупы.
  • Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежей порубленной зеленью укропа, петрушки или базилика.

Тушеная крольчатина – беспроигрышный вариант, как для вкусного ужина, так и для праздничного стола. Это нежное и ароматное мясо придется по вкусу даже самым привередливым членам семьи.


Матрица продуктов: Кролик 🥄 Дата: 19.09.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:nakormi. com

Сколько варить кролика?

Этот вопрос возникает если вы впервые хотите сварить мясо и не знаете, как правильно это сделать. Однозначного ответа не существует, так как вы столкнётесь с рядом переменных факторов. Давайте детальнее разберём их. Это поможет вам сделать правильные выводы.

Сколько варить по времени мясо кролика

При приготовлении крольчатины профессиональные повара придерживаются жёсткого правила: варить кролика нужно 5 минут или 1,5 часа. Это связано с изменением структуры волокон под воздействием температуры. Парная крольчатина очень нежная. Но стоит проварить её больше 5 минут, вы заметите как мясо начинает становиться более жёстким. Чтобы крольчатина была мягкой, её продолжают варить до полной готовности.

Первый случай варки чаще применяется профессионалами при создании изысканных ресторанных блюд. Полтора часа тушку варят обычно домашних условиях для поедания в чистом виде, приготовления детского пюре или, чтобы использовать в составе блюд.

Главным индикатором готовности считается мягкость. Поэтому точно определить сколько варить кролика по времени не всегда получится. Чтобы оценить готовность, нужно попробовать отделить мясо от кости. Оно должно легко отходить, не оставляя волокон на поверхности косточек. Используя это правило, вы будете уверены, что блюдо готово и сможете полностью использовать ценный диетический продукт, не оставляя его на кости.

Чтобы мясо при варке было мягким и нежным лучше добавить в бульон корнеплоды – свеклу, морковь, лук и чеснок.

Существенную разницу по времени вы ощутите, если варить кролика в скороварке, а не кастрюле. Это достигается за счёт повышенного температурного режима и давления. Варить кролика в кастрюле нужно 1,5 часа. В скороварке порядка 30-40 минут в зависимости от интенсивности огня или выбранного режима электрической модели.

Заменить скороварку вы сможете кастрюлей с плотно прилегающей крышкой. Пар над поверхностью воды создаёт давление, что увеличивает температуру закипания. Это позволяет создать эффект скороварки. Важно, чтобы крышка имела отверстие для выхода лишнего пара.

Важно будете вы варить целого кролика или разделаете его на куски. Приготовить порезанное на куски мясо кролика вы сможете гораздо быстрее. На это уйдёт около часа, в то время как целая тушка будет томиться дольше.

Как варить кролика

Выделим два основных способа варки мяса кролика:

  • Целой тушкой.
  • Разделанным на части.

Первый способ отлично подойдёт новичкам. Не придётся разбираться в том, как правильно разделать новый для вас вид мяса. Профессионал отделит конечности и разрежет тушку на удобные для потребления куски за несколько минут. Дилетант провозится с мясом до часа.

Если вы сильно ограничены по времени, лучшим решением будет предварительная разделка тушки на куски. Это позволит уложить её в кастрюлю меньшего объёма. Сократится время варки крольчатины. Меньший объём жидкости закипит вдвое быстрее.

Прежде чем приступить к приготовлению мяса нужно выполнить подготовку:

  • Удалить жир. Он образуется в области лопаток, брюшине и паху.
  • Отделить печень, почки, сердце и лёгкие.
  • Вырезать плеву отделяющую лёгкие и сердце.
  • Тщательно промыть мясо в холодной воде.
  • Обрезать запёкшуюся кровь в области шеи.

Эти простые правила помогут вам добиться наилучшего качества при варке мяса.

Как влияет размер тушки на время варки

Вес напрямую указывает на возраст забоя животного. Критерий существенно влияет на то сколько по времени займёт приготовление, вкус и внешний вид. До трёхмесячного возраста активно нарастает мышечная масса. Потом мышцы прорастают жировыми волокнами, становятся более грубыми и теряют диетические качества.

Условно выделим три группы:

  1. Если вы хотите варить кролика для ребёнка, который подвержен аллергическим реакциям, лучше выбрать тушку до 1,5 кг (возраст до 3 месяцев).
  2. В качестве обычного диетического питания подойдёт крольчатина весом 1,5-2,2 кг (возраст 3-4 месяца) – самый востребованный продукт.
  3. Взрослые поклонники крольчатины могут выбрать тушки от 2,2 кг (старше 4 месяцев) – они не столь диетичны, но за счёт жирка блюда получаются не такими сухими.

Лучшими приправами в приготовлении крольчатины станут розмарин, петрушка, молотый перец и лавровый лист. Будьте внимательны с сочетанием пряностей!

Подытожим всё написанное. Сварить кролика, чтобы мясо было мягким можно учитывая возрастные особенности и способы приготовления. Правильно отварить кролика поможет таблица:

Время варки
Возраст (вес тушки) Тушкой Кусками
В кастрюле
До 3 мес. (до 1,5кг) 40-60 мин. 30-40 мин.
От 3 до 4 мес. (1,5-2,2кг) 1,5 ч. 1-1,5 ч.
Свыше 4 мес. (от 2,2кг) 2-2,5 ч. 1,5-2 ч.
В скороварке
До 3 мес. (до 1,5кг) Около 20 мин. До 20 мин.
От 3 до 4 мес. (1,5-2,2кг) 30-40 мин. 20-30 мин.
Свыше 4 мес. (от 2,2кг) 1-1,5ч. 40-60 мин.

Нужно помнить, что основным критерием, который покажет сколько варить кролика будет мягкость и отделение от кости.

Тонкости, которые нужно знать при варке кролика

В зависимости от качества тушки, может потребоваться вымачивание крольчатины перед приготовлением. Необходимо вымачивать если:

  • Присутствуют кровавые подтёки, наполненные кровью капилляры.
  • Разделываете тушку старого животного – весом более 2,5 кг.
  • Крольчатина после забоя долго лежала в холодильнике.
  • Чтобы избавиться от характерного привкуса.

Для вымачивания идеально подойдёт белое вино. Оно полностью удалит неприятные запахи и придаст мясу нежную мягкую структуру.

После закипания воды при варке кролика на поверхности образуется пена. Она содержит сукровицу и лимфатическую жидкость. Для повышения эстетических и вкусовых качеств варёного мяса нужно её снимать. Это достаточно делать в течение 5-10 минут после закипания.

Удаление сухожилий и плёнки с поверхности мяса требуется только при жарке. Это не влияет на качество крольчатины, которую вы будете варить. Отсутствие этой операции позволит сократить время на приготовление.

Загрузка…

полезные свойства, как готовить, сколько варить крольчатину

Кролиководство считается наиболее выгодной отраслью животноводства, поскольку кролики очень плодовитые домашние животные. Ежегодно взрослая крольчиха способна приносить до 4-6 окролов по 6-8 детёнышей в каждом. У некоторых особо продуктивных самок число крольчат в один окрол доходит до 12-15 штук. К тому же, кролики – неприхотливые животные, их достаточно легко содержать и кормить. Даже если на протяжении всего года открытые клетки находятся на улице, это никак не влияет на здоровье животных: их спасает густой мех.

Как готовить мясо кролика

Мясо кролика богато белком и приятно на вкус, за что, собственно, и ценится. В этом пальма первенства принадлежит кроликам мясных пород.

Выбирать тушку необходимо с особой тщательностью. Если кролик был молодой, то его мясо будет иметь розово-белый оттенок. На ощупь оно упругое, вес тушки – не более 1 кг. Если кролик весит больше, мясо у него уже не будет таким нежным. До приготовления мясо кролика опускают в холодную воду на 6-8 часов, время от времени сливая её и заменяя чистой.

Вот некоторые способы приготовления мяса кролика, но всё-таки следует помнить, что предпочтительнее всё-таки жарить или тушить данный продукт.

В мясе задней части тушки почти нет соединительной ткани, его можно жарить. Переднюю часть лучше подвергнуть тушению либо жарке. Рагу из кролика с добавлением томатов и перца – очень сытное и вкусное блюдо. Нередко кроличью тушку, обёрнутую фольгой, готовят в духовке. Мясо при этом сдабривают ароматными травами и специями. Хороши котлеты и биточки из кроличьего фарша. Время от времени встречаются рецепты, по которым мясо кролика запекается с такими фруктами, как яблоки, груши или апельсины. Крольчатина, приготовленная таким способом, получается весьма необычной и аппетитной. Также мясо кролика подают под томатным, винным и сливочным соусом. Крольчатину приправляют укропом, петрушкой и базиликом. А под соусом карри она приобретает весьма оригинальный и необычный вкус.

Как долго нужно варить мясо кролика

Перед тем, как варить, крольчатину вымачивают в воде до трёх часов либо маринуют, к примеру, в вине. После этого можно приступать к отвариванию. Длится эта процедура до двух часов, если тушка целая, и до 40 мин., если мясо предварительно было разрезано на куски.

Полезные качества крольчатины

Мясо кролика считается диетическим и полезным для здоровья продуктом. По своим свойствам оно близко к курятине, однако содержит значительно больше жиров и белков. Ценность крольчатины в том, что в ней большое количество белка, а холестерин почти отсутствует. Крольчатина содержит легкоусвояемый белок (поглощается организмом на 90%). К примеру, говяжий белок усваивается лишь на 60%. Самое полезное мясо у четырёх-пятимесячных кроликов.

Витаминов и минеральных веществ в мясе кролика столько, что с ним не сравнится никакое другое. Например, таких витаминов, как В6, В12, РР в крольчатине содержится намного больше, чем в говяжьем мясе, свинине и даже баранине. В нём находится много железа, фосфора и кобальта, немало магния, железа и калия. Мясо кролика почти не содержит солей натрия. Вот почему оно рекомендуется, как дополнение к диетическому питанию.

Особенную пользу мясо кролика может принести тем, кому необходимы продукты с полноценным содержанием белка. В данном случае речь идёт о дошкольниках, подростках, женщинах, кормящих грудью, и людях весьма преклонного возраста. Также крольчатину советуют употреблять тем, у кого наблюдаются нарушения в работе печени, сердечно-сосудистой системы, пищеварительных органов и людям, склонным к пищевым аллергиям.

Мясо кролика содержит 183 ккал., больше всего в нем белков – 21,2 г, далее идут жиры – 11 г. Углеводы отсутствуют.

Занимательный факт

Кролики быстро растут и набирают вес. Например, вес поросёнка удваивается только в 15 дней от роду, телёнка – к 47 дням. А вот крольчонок становится в два раза тяжелее к 6-дневному возрасту. Месячный крольчонок весит уже в 10 раз больше. Частично такое бурное развитие объясняется тем, что молоко крольчихи имеет высокую питательную ценность. В его состав входят такие вещества, как белок (15%), жиры (10-20%), сахара (до 2%), минеральные соли (2,5%).

Как запекать кролика в духовке. Сколько запекать кролика в духовке. Температура запекания кролика в духовке. Сколько готовить кролика в духовке. На каком огне запекать кролика.

В духовке кролика целиком запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов.
В мультиварке кролика целиком жарить 10 минут на режиме “Выпечка”, затем запекать 1,5 часа на режиме “Тушение”.
В аэрогриле кролика целиком запекать 45 минут при температуре 260 градусов.

Как запечь кролика целиком

Ингредиенты
Кролик – 1 тушка 1,5 килограмма
Сметана – 500 грамм
Репчатый лук – 3 головы
Морковь – 2 штуки
Чеснок – 3 зубца
Уксус 9% – 1 столовая ложка
Растительное (подсолнечное или оливковое) масло – 3 столовые ложки
Сушёная зелень – 2 столовые ложки
Соль – 1 столовая ложка
Перец – 1 чайная ложка

Подготовка продуктов
Кролика выпотрошить и тщательно помыть изнутри и снаружи. Налить в большую кастрюлю 2 литра холодной кипячёной воды, влить к ней уксус, выложить кролика, накрыть и убрать на 5 часов в холодильник, чтобы ушёл кроличий запах. Затем вынуть кролика, обсушить, натереть солью и перцем. Почистить и тонко порезать чеснок, нашпиговать им кролика. Выложить кролика в миску и оставить пропитаться ещё на 1 час.
Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Разогреть сковородку, налить 1 столовую ложку масла, выложить лук и обжаривать его в течение 10 минут на среднем огне без крышки. Сметану развести в 200 миллилитров воды, добавить к луку вместе с зеленью, посолить и поперчить. Тушить 5 минут.

Запекание кролика в духовке
Обмазать сметанно-луковой смесью кролика. Выложить кролика в смазанную 2 столовыми ложками масла форму для запекания, залить сметанным соусом и запекать в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов. Периодически поливать кролика соусом.

Запекание кролика в рукаве
Выложить кролика в рукав для запекания, залить сметанным соусом. Духовку разогреть до температуры 180 градусов в течение 10 минут. Кролика в рукаве выложить на средний уровень духовки и запечь в течение 45 минут. Затем перевернуть пакет с кроликом на другую сторону и запекать ещё 30 минут. Затем разрезать рукав и запекать ещё 15 минут.

Запекание кролика в мультиварке
Кастрюлю мультиварки смазать 1 столовой ложкой растительного масла, выложить кролика и обжарить с 2 сторон при открытой крышке мультиварки в течение 10 минут на режиме “Выпечка”. Затем переключить мультиварку на режим “Тушение”, закрыть крышку и готовить кролика полчаса. Затем залить кролика сметанно-луковой смесью и запекать на режиме “Тушение” в течение 1,5 часа.

Запекание кролика в аэрогриле
Настроить аэрогриль на 260 градусов, подождать 10 минут разогрева. В нижний лоток аэрогриля налить немного воды. Кролика выложить на нижнюю решетку аэрогриля. Запекать кролика в течение 45 минут.

Перед подачей разделить кролика на порционные куски с помощью ножа.

Как запечь кролика кусочками

Ингредиенты
Кролик – 2 тушки весом 1,5 килограмма
Мука – 1 столовая ложка
Помидоры – 3 штуки
Репчатый лук – 2 головы
Вино сухое белое – 1 стакан
Сметана – половина стакана
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 4 зубца
Растительное масло – 1 столовая ложка
Соль и перец – по вкусу

Подготовка продуктов к запеканию
Тушку кролика выпотрошить, вымыть, разделать на куски. Каждый кусок кролика помыть и обсушить с помощью салфетки. Натереть мясо кролика солью и перцем, положить в миску и залить вином. Вложить веточку укропа и убрать в холодильник на 5 часов мариноваться.
Лук почистить и мелко нарезать, чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Разогреть сковородку, налить на неё ложку растительного масла, выложить чеснок, жарить 2 минуты. Маринованные куски кролика обсушить, обвалять в муке, выложить на сковородку так, чтобы они не соприкасались друг с другом, обжарить в течение 5 минут с каждой стороны и переложить в миску. В сковородку, где жарился кролик, влить вино, добавить сметану, рубленный укроп, помидоры и лук, тушить 5 минут после закипания. Полить куски кролика получившейся зажаркой.

Запекание в духовке
На противень выложить куски кролика ровным слоем, залить зажаркой. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить форму для запекания на средний уровень духовки и готовить 45 минут, периодически поливая зажаркой.

Запекание в мультиварке
В мультиварку выложить куски обжаренного кролика, залить зажаркой и запекать 1 час на режиме “Тушение”.

Запекание в аэрогриле
Разложить кусочки кролика на противне для аэрогриля, залить сметанно-винным соусом. Накрыть противень сверху фольгой либо жаропрочной крышкой. Разогреть аэрогриль до 235 градусов в течение 5 минут. Поставить противень с кроликом на средний уровень аэрогриля и запекать 50 минут на средней скорости обдува.

Как приготовить тушеного кролика

Вариаций приготовления кролика есть огромное множество, поэтому, каждая хозяйка сможет выбрать вариант, который идеально подойдет вкусовым предпочтениям всего семейства. В этой статье мы предлагаем различные рецепты приготовления тушеного кролика.

Тушеный кролик с луком и морковью рецепт с фото

Этот рецепт позволит прочувствовать вкус крольчатины. В этом рецепте минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Тушка кролика (1,5-2 кг)
  • 200 грамм моркови
  • 200 грамм репчатого лука
  • 4 столовых ложки растительного масла
  • Литр воды
  • Можно немного зелени петрушки
  • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить тушеного кролика без добавок:


Тушку кролика хорошо промыть и разделать на кусочки вместе с костями. Залить холодной водой и оставить часа на два, чтобы избавить кроличью тушку от специфического запаха. После замачивания мясо промыть ещё раз и обсушить бумажными полотенцами. Затем смешать соль с молотым чёрным перцем и натереть кусочки.


Перед тушением кроличье мясо нужно поджарить. На большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки со всех сторон до румяной корочки. Во время обжаривания сковорода крышкой не накрывается.


Пока кролик будет жариться, очистите лук, разрежьте луковицу пополам, а потом ещё на две части и нарежьте четвертькольцами. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. В глубокую кастрюлю выложите поджаренные кусочки мяса, а сверху посыпьте нарезанным луком и натёртой морковью. Можете положить немного свежей зелени, если хотите. В этот рецепт можно добавить 200 грамм предварительно очищенной от кожи и семян тыквы. Её можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. В этом рецепте овощи не будут лишними.


Воду вскипятить и залить ей кролика с овощами. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь.


Минимальное время тушения – полтора часа, в идеале тушить кролика в течение 2 часов. Если кролик будет тушиться два часа, мясо будет очень нежным, легко отделяться от костей и в буквальном смысле таять во рту.


Подавать тушеного кролика обязательно с салатом из свежих овощей и любым гарниром. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!


Тушеный кролик в белом вине

Тушку кроля можно отварить, запечь, пожарить или потушить – мясо будет вкусным и полезным. Ниже будут приведены оригинальные способы готовки мяса кролика, которые не оставят равнодушными равным счетом никого.

Ингредиенты:

  • Кроличья туша – до 1,5 кг
  • Морковка – 2 маленьких или 1 большая
  • Лук репчатый – 1 средняя головка
  • Лук порей – 2 небольших стебля
  • Томаты – 2-3 средних штуки
  • Чеснок – не более 3 зубцов
  • Вино белое сухое – 400-500 мл
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложки
  • Орегано – 1 столовая ложка
  • Кориандр – 1,5 столовых ложки
  • Черный перец молотый – 0,5-1 столовых ложки
  • Соль поваренная – 2 столовых ложки

Как приготовить тушеного кролика:

1. Кролика вымыть в холодной воде несколько раз, нарезать на порционные кусочки. Обратите внимание, что иногда кролятина имеет своеобразный животный запах, от которого можно избавиться вымачиванием в воде с добавлением раствора уксуса.

2. Морковь и лук очистить, от лука-порея отрезать зеленую часть. Все овощи измельчить на удобные вам кусочки – кружочками или мелким кубиком.

3. В кастрюле прогреть подсолнечное масло, добавить орегано и кориандр. Подержать специи с маслом на огне 3-4 минуты, чтобы приправы отдали свой аромат.

4. К специям добавить овощи, перемешать и поджарить 2-3 минуты.

5. Отправляем в кастрюлю части кролика, солим и перчим, заливаем вином. При закрытой крышке держим на самом минимальном огне до 30 минут.

6. Помидоры нарезать крупными кусками, добавить к мясу. Все содержимое кастрюли залить холодной водой таким образом, чтобы вода на 1-2 сантиметра покрывала мясо.

7. Тушить на среднем огне без помешивания не более 1 часа. В окончании добавляем мелко нарубленный чеснок.

8. Выключаем плиту и даем настояться кролику ещё 30-40 минут.

9. Блюдо готово к употреблению – мясо нежное и таящее во рту. Приятного аппетита!

Тушеный кролик с грибами

Мясо кролика славится своим необычным вкусом, легкой усвояемостью и низкой калорийностью. Данный вид мяса идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, либо просто придерживается принципов правильного питания. Кролик является прекрасной Как приготовить тушеного кролика рецепт с фотоернативой приевшейся куриной грудке, а способов приготовления этого мяса множество – каждый найдет то, что удовлетворит все гастрономические пожелания едока.

Ингредиенты:

  • Тушка кролика – примерно 1,2-1,5 кг
  • Грибы (шампиньоны, можно лесные) – 400-500 гр
  • Сливки средней жирности – 200-25 мл
  • Мускатный орех – на кончике ножа
  • Сок лимонный – 1-2 чайные ложки
  • Лук зеленый (перья) – 1 средний пучок
  • Каменная соль – 1-1,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное – 2 столовых ложки

Как приготовить тушеного кролика с грибами:

1. Грибы хорошо помыть и нарезать пластинками средней толщины (0,5 см).

2. Перья лука промыть и нарезать как можно мельче.

3. В сковородке разогреть подсолнечное масло, добавить грибы и поджарить на среднем огне 5-7 минут.

4. К грибам влить сливки (не желательно брать слишком жирные, идеальный вариант – 15 процентов).

5. Все тушить на медленном огне 7-8 минут.

6. Тушку кролика помыть и разделать на средние порционные кусочки. Слегка обжарить каждый кусок на растительном масле – до образования коричневой корочки.

7. Обжаренное мясо поместить в толстостенный казан, залить сливочно-грибным соусом. Добавить соль, желаемые специи, перец черный молотый. Также можно добавить 1 стакан холодной воды.

8. Мясо тушить на среднем огне под закрытой крышкой в течение часа. Время от времени кролика следует мешать, чтобы сливочный соус равномерно пропитал все кусочки.

9. Через час пробуем кролика на предмет готовности. Если вам кажется, что мясо ещё не полностью готово – смело тушите ещё 30 минут.

10. В конце готовки добавляем мелко нарубленный лук и оставляем кролика “отдыхать” под крышкой ещё 20-30 минут.

11. Идеально дополнит это блюдо гарнир из отварного риса, либо картофельное пюре. Приятного аппетита!

Тушеный кролик с капустой

Крольчатина по праву считается одним из самых полезных и не калорийных видов мяса. Рецептов кролика есть очень много, поэтому, даже самая юная и неопытная хозяйка найдет вариант, по которому сможет приготовить такое мясо. Кролик выгодно сочетается как с белым вином, так и со сливками; как с овощами, так и с разными видами грибов. Поэтому, вы сможете приготовить мясо кролика так, как любят члены вашей семьи. Тушеный кролик, если он правильно приготовленный, сочный и нежный. Обратите внимание, что кролика можно подавать не только взрослым, но и детям, поскольку мясо не жирное и нежное и легко усваивается.

Ингредиенты:

  • Тушка кролика – до 1,5 кг
  • Лук репчатый – 2-3 средних головки
  • Морковь – 1 большая или 2 средних
  • Цветная капуста – 0,5 кг
  • Белокочанная или пекинская капуста – 0,5 кг
  • Помидоры – 3 штуки (желательно, мягких и спелых)
  • Зелень петрушки – 1 средний пучок
  • Базилик – 3-4 листика
  • Соль, черный молотый перец и паприка – по вкусу

Как приготовить тушеного кролика:

1. Помыть и разделать кролика на небольшие кусочки. Если мясо не самое молодое, его предварительно можно вымочить в воде с добавлением уксуса.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами, либо кольцами.

3. На дно кастрюли или казанка выкладываем слой лука таким образом, чтобы дно было полностью покрыто. Это будет подушкой, на которой будет тушиться мясо, и именно лук не даст кролику подгореть.

4. Мясо выложить на луковую подушку, посолить и добавить черный перец, паприку и другие специи по вкусу.

5. Белокочанную капусту мелко нашинковать, цветную разобрать на мелкие соцветия.

6. На мясо выложить сначала белокочанную капусту, далее – цветную.

7. Морковь натереть на крупной терке, либо нарезать мелкой соломкой. Выложить поверх цветной капусты.

8. Помидоры помыть и очистить от кожуры. Чтобы сделать это быстро, томаты нужно отправить в кипящую воду на 5 секунд, вытащить и охладить под струей холодной воды.

9. В блендере измельчить зелень петрушки и помидоры, получится ароматное пюре. Этим соусом залить содержимое казанка, и, по желанию, добавить несколько листиков свежего базилика.

10. Все содержимое кастрюли залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Под закрытой крышкой доводит мясо до кипения на максимальном огне, после чего убавляем жар до минимума. На слабом огне тушить кролика нужно не менее 2,5-3 часов. За это время кролик пропитается ароматами и вкусами овощей, мясо будет нежным и рассыпчатым.

11. По истечении 3 часов выключить огонь и дать настоятся блюду ещё 1 час. За это время кролик полностью заберет от овощей всю влагу, что сделает мясо сочным.

12. Ну, вот и всё – тушеный кролик готов к употреблению. На гарнир идеально подойдет отварной рис, картофель, гречневая каша. Также кролик выгодно дополнит картофельное пюре, либо легкий овощной салат. И не забудьте про бокал белого вина для себя! Приятного аппетита!

Кролик, тушеный в красном вине

Этот рецепт – подобие стифадо, только из крольчатины. Этот рецепт оценят любители нежного мяса кролика. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции, на подготовку уйдёт 30 минут. Общее время приготовления – 2 с половиной часа.

Ингредиенты:

  • Тушка кролика весом 1,5 кг
  • 350 мл сухого красного вина
  • 1 луковица
  • 1 большой помидор
  • Пара зубчиков чеснока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 50 мл оливкового, либо подсолнечного рафинированного масла
  • 3 столовых ложки муки без горки
  • Соль, чёрный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Как приготовить тушеного кролика в красном вине:

Многие кулинары советуют вымачивать кролика, чтобы убрать специфический запах, но, сколько лет мы держали кроликов, никакого запаха от них никогда не было. Поэтому вымачивание можно смело опустить. Если вы готовите зайца, там да, лесная еда даёт определённый привкус. Тушку кролика разделать на куски, убрать плёнки, остатки жира и внутренностей. Делайте это тщательно, чтобы мясо было абсолютно чистым. Промытое мясо обсушить бумажным полотенцем.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. На кожице помидора сделать крестообразный надрез и опустить его на 15 секунд в кипящую воду. Затем снять кожицу и вырезать плодоножку. Мелко нарезать помидорку. Можно заменить помидор столовой ложкой томатной пасты.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать. Чеснокодавилку использовать не стоит.

В кастрюле с толстым дном, либо в глубокой сковороде, смешайте растительное и сливочное масло. Каждый кусок кролика обваляйте в муке и плотненько выложите в смесь масле. Жарим на среднем огне до получения золотистой корочки. Примерное время – 7 минут с одной стороны и столько же с другой. Важно, чтобы кусочки крольчатины были именно золотистыми. Переворачивать удобнее всего обычной вилкой. Так как куски большие, это не напряжно.

К зарумянившемуся мясу добавляем чеснок, лук и нарезанный помидор. Перемешиваем, солим, добавляем лавровый лист (1-2 листа), солим, перчим по вкусу. Жарим ещё 10 минут на среднем огне, не забывая помешивать. Вино для этого рецепта важно брать хорошее, желательно, домашнее. Важно, чтобы в нём не было красителей и ароматизаторов, как это часто бывает. Теперь вливаем вино. Кипятим, помешивая, минуты 3-4, затем нужно закрыть кастрюлю или сковороду крышкой и поставить кролика запекаться в разогретую духовку. Температура 180 градусов, кролик запекается около часа. Потом можно проверять мясо на готовность, оно будет очень мягким. В итоге получатся куски крольчатины в густом соусе. К столу подавать только в горячем виде. Приятного аппетита!

Тушеный кролик с овощами

Тушку кроля можно отварить, запечь, пожарить или потушить – мясо будет вкусным и полезным. Ниже будут приведены оригинальные способы готовки мяса кролика, которые не оставят равнодушными равным счетом никого.

Ингредиенты:

  • Кроличья туша – до 1,5 кг
  • Морковка – 2 маленьких или 1 большая
  • Лук репчатый – 1 средняя головка
  • Лук порей – 2 небольших стебля
  • Томаты – 2-3 средних штуки
  • Чеснок – не более 3 зубцов
  • Вино белое сухое – 400-500 мл
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложки
  • Орегано – 1 столовая ложка
  • Кориандр – 1,5 столовых ложки
  • Черный перец молотый – 0,5-1 столовых ложки
  • Соль поваренная – 2 столовых ложки.

Как приготовить тушеного кролика с овощами:

1. Кролика вымыть в холодной воде несколько раз, нарезать на порционные кусочки. Обратите внимание, что иногда крольчатина имеет своеобразный животный запах, от которого можно избавиться вымачиванием в воде с добавлением раствора уксуса.

2. Морковь и лук очистить, от лука-порея отрезать зеленую часть. Все овощи измельчить на удобные вам кусочки – кружочками или мелким кубиком.

3. В кастрюле прогреть подсолнечное масло, добавить орегано и кориандр. Подержать специи с маслом на огне 3-4 минуты, чтобы приправы отдали свой аромат.

4. К специям добавить овощи, перемешать и поджарить 2-3 минуты.

5. Отправляем в кастрюлю части кролика, солим и перчим, заливаем вином. При закрытой крышке держим на самом минимальном огне до 30 минут.

6. Помидоры нарезать крупными кусками, добавить к мясу. Все содержимое кастрюли залить холодной водой таким образом, чтобы вода на 1-2 сантиметра покрывала мясо.

7. Тушить на среднем огне без помешивания не более 1 часа. В окончании добавляем мелко нарубленный чеснок.

8. Выключаем плиту и даем настояться кролику ещё 30-40 минут.

9. Блюдо готово к употреблению – мясо нежное и таящее во рту. Приятного аппетита!

Сколько варить кролика. Сколько времени варить кролика?

Тушку кролика молодого варить 1,5-2 часа

Тушку кролика старого варить около 2,5 часов

Кролика молодого кусками варить 35-40 минут

Кролика старого кусками варить 1 час

Кролика варить на суп около 1 часа

Сколько времени варить кролика?

Мясо кролика обладает интересным вкусом и высоким содержанием легкоусвояемого белка. Использовать крольчатину можно как основной элемент блюда или для приготовления супов. Сколько времени варить кролика определить не так просто. На продолжительность приготовления крольчатины влияет много параметров.

В первую очередь нужно выбрать тушку. При этом важно учитывать, что наиболее полезным будет мясо кролика 4-5 месячного возраста. Особенность такой крольчатины – розово-белый цвет, упругость и вес тушки около 1 кг. Если кролик тяжелее, то и мясо его жестче. Перед варкой крольчатина вымачивается в течение 6-8 часов. Если есть желание и возможность, то воду периодически можно менять. Вместо замачивания, крольчатину можно замариновать, например, в вине.

Варится целая тушка молодого кролика в течение 1,5-2 часов. Если мясо принадлежит более взрослой особи, то приготовится оно, примерно, за 2,5 часа. Варится крольчатина на медленном огне. Кастрюля закрывается крышкой.

Кусками крольчатина варится гораздо быстрее. Потребуется примерно 35-40 минут на приготовление отдельных частей тушки молодого кролика и  около 1 часа старого. Сварилось ли крольчатина, можно легко проверить с помощью зубочистки. Если она входит в мясо легко и при этом выделяется прозрачный сок – кролик готов.

Если вы решили разделить кролика на куски и готовить в разное время, то лучше использовать заднюю часть тушки для жарки, а переднюю для тушения. Чтобы мясо не потемнело, его рекомендуют протереть лимоном.

Сколько варить кролика на суп?

Для приготовления супа рекомендуется взять куски из передней части тушки кролика или вовсе ребрышки. На крольчатине варится нежирный диетический бульон. Изначально мясо должно прокипеть около 40-45 минут, затем добавляются овощи по желанию. Когда картошка, морковка, лук и все добавленные ингредиенты приготовятся (это займет около 20 минут), кастрюля снимается с огня. Суп должен немного настояться.

Крольчатина – диетический продукт

В крольчатине содержаться витамины В6, В12  и РР. Богато мясо и на минералы: магний, железо, фосфор, кобальт, марганец, калий и фтор. Этот продукт относится к диетическим. По своим свойствам крольчатина близка к курятине. Мясо кролика полезно для здоровья. В 100 г крольчатины содержится 183 ккал. В мясе практически нет холестерина и солей натрия.

 

Рагу из кролика – Minecraft Wiki

Рагу из кролика – это еда, которую игрок может съесть.

Получение []

Ремесло []

Торговля []

В Bedrock Edition жители деревни Мясника новичка всегда предлагают продать рагу из кролика за один изумруд в качестве второй сделки.

В версии Java Edition жители деревни мясника-новичка имеют 50% шанс предложить тушеное мясо кролика за один изумруд.

Использование []

Еда []

Чтобы съесть тушеное мясо кролика, нажмите и удерживайте кнопку использования, пока она выбрана на панели быстрого доступа.Еда одного восстанавливает 10 () голода и 12 насыщение голода. Это восстанавливает больше голода, чем любой другой тип еды в игре, кроме пирога, но имеет меньшую насыщенность, чем золотая морковь, приготовленная свиная отбивная или стейк.

Поедание тушеного кролика оставляет игрока с пустой миской, похожей на тушеные грибы, подозрительное тушеное мясо и свекольный суп.

Волки []

В Bedrock Edition рагу из кролика можно использовать для кормления волков, исцеляя их на 10. Однако, в отличие от другой пищи для волков, рагу из кролика не ускоряет рост детенышей волков, и его нельзя использовать для их разведения.Его можно использовать только на волке, у которого менее чем полное здоровье.

Звуки []

Java Edition :

Значения данных []

ID []

Java Edition :

Имя Местоположение ресурса Форма Ключ перевода
Rabbit Stew rabbit_stew Item item.minecraft.rabbit_stew

Bedrock Edition:

Имя Расположение ресурса Числовой идентификатор Форма Ключ перевода
Rabbit Stew rabbit_stew 413 Item item.rabbit_stew.name

Достижения []

Видео []

История []

выпусков []

Проблемы, связанные с «Рагу из кролика», сохраняются в системе отслеживания ошибок. Сообщайте о проблемах здесь.

Общая информация []

  • Если бы ингредиенты тушеного кролика съели отдельно и гриб стал бы половиной грибного рагу, они восстановили бы в общей сложности 16 (× 8) и 19,2 точки насыщения. Без учета гриба отдельные ингредиенты восстановят 13 (× 6.5) и 15,6 точек насыщения. Следовательно, приготовление тушеного кролика приводит к чистой потере восстанавливающих очков, хотя это быстрее, чем есть все ингредиенты по отдельности.
  • Рагу из кролика восстанавливает больше голода и общего количества еды (голод + насыщение), чем почти любой другой отдельный предмет (исключение составляет подозрительное рагу с насыщением). Это уравновешивается тем, что тушеное мясо не складывается, а при его сложном рецепте его не так просто приготовить «в дороге». Подозрительное тушеное мясо нельзя складывать в стопки, но всего с четырьмя ингредиентами его можно, по крайней мере, создать в инвентаре.

Список литературы []

Как приготовить рагу из кролика?

Как приготовить рагу из кролика? Вы знаете ответ на этот вопрос? Помогите нашему сообществу, отправив ответ.

Вот в чем дело: дикий кролик и кролик, выращенный на ферме, – два очень разных зверя. Дикого кролика нужно долго готовить во влажном соусе, прежде чем он даст плоды, и он плохо прожарится. Единственный способ, которым я люблю готовить дикого кролика, – это приготовить рагу, возможно, с белыми грибами, красным вином и небольшим количеством помидоров, перебросить ленточки пасты или залить половником влажную поленту.Я видел рецепты тушеного мяса из кролика в соусе из черной фасоли, а острые кроличьи головы – фирменное блюдо города Чэнду.

Как подготовить кролика к приготовлению? Кролика нарезают небольшими кусочками на кости, жарят на сковороде с большим количеством трав и чеснока, небольшим количеством белого вина и некоторых овощей – свежего горошка или нарезанных артишоков или того и другого – затем накрывают крышкой и тушат до готовности. Кролик не без причины пользуется репутацией жесткого и сухого человека.

Сколько времени нужно, чтобы развести огонь? от 30 до 45 минут

Как подготовить и приготовить кролика? Кролик готовится так же, как курица, обжаривайте на умеренном огне около 20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 71 ° C. В идеале готовьте только нежирные нежные куски кролика, такие как седло или филейная часть – другие куски больше подходят для запекания или тушения в горшочке.

Как приготовить рагу из кролика – вопросы по теме

Как лучше всего есть кролика?

– Цыпленок, запеченный на сковороде.
– Куриные бедра, запеченные с травами в винном соусе.
– Цыпленок и картофель по-французски с дижонской горчицей.

Сколько времени нужно на приготовление в Campfire?

от 30 до 45 минут

Как заставить кролика кормить?

Можно ли съесть кролика редко?

Дикий кролик должен быть хорошо прожарен, чтобы убить бактерии туляремии; для блюд из кроликов, приготовленных редко или средней степени приготовления, повара могут заменить выращенных на ферме кроликов, которых надежные заводчики держали отдельно от своих диких сородичей.

Как приготовить рагу из кролика?

Как приготовить рагу из кролика
Великие британские повара
Нет отзывов
Белое вино, кроличьи ножки, сливочное масло, оливковое масло, простая мука
Ссылка: https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to -cook-rabbit-stew
————-
Рагу из кролика с грибами
Simply Recipes

4,5
(14)
2 часа 30 минут
Кролик, белое вино, пастернак, сушеные белые грибы, масло
Ссылка: https://www.simplyrecipes.com/recipes/rabbit_stew_with_mushrooms/
————-
Slow- тушеное мясо кролика
BBC Good Food

5.0
(34)
2 часа 35 минут
Дикий рис, красное вино, коричневый сахар, чернослив, бренди
Ссылка: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/slow-cooked-rabbit-stew

Как подготовить кролика к приготовлению?

Перережьте диафрагму и вытащите легкие и сердце. Ножом вырежьте у кроликов «дно», сделайте надрезы, чтобы сформировать «V»-образную форму на месте хвоста, и удалите весь оставшийся помет из прямой кишки. Дайте кролику скраб под проточной водой; Теперь он готов к соединению или приготовлению.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить кролика?

20 минут

Как очистить кролика перед приготовлением?

Как смягчить кролика?

Сколько времени нужно, чтобы Кролик готовил?

20 минут

Нужно ли готовить кролика?

Дикий кролик должен быть хорошо прожарен, чтобы убить бактерии туляремии; для блюд из кроликов, приготовленных редко или средней степени приготовления, повара могут заменить выращенных на ферме кроликов, которых надежные заводчики держали отдельно от своих диких сородичей.

Как узнать, готов ли мой кролик?

Поместите сковороду с кусочками кролика в предварительно разогретую духовку и запекайте около 30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 140-145 ° F. Следует иметь в виду, что мясо будет продолжать готовиться, пока оно находится в состоянии покоя, а внутренняя температура достигнет желаемой температуры около 150 ° F. Наслаждаться!

Какие специи подходят к кролику?

Отличные приправы для кроликов включают петрушку, розмарин, шалфей, лавровый лист, лимонную траву, кориандр и базилик.Кролика можно замачивать в маринаде из сахара или меда, красного вина или оливкового масла, приправленного травами.

Обязательно ли замачивать кролика перед приготовлением?

Вы замачиваете кролика перед приготовлением? Если вы готовите дикого кролика и предпочитаете больше белого мяса, чем дичь, уделите немного времени и замочите кусочки кролика примерно на 3 часа.

Как заставить кролика поесть?

– Обеспечьте разнообразие качественного свежего сена и листовой зелени.
– Избегайте обработанных пищевых продуктов, фруктов, зерна, сахара или люцернового сена.
– Если аппетит не улучшился в течение 12 часов или кролик стал тише обычного, обратитесь к ветеринару как можно скорее.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить кролика на костре?

В зависимости от размера пойманного кролика время приготовления может составлять от 20 до 45 минут. Когда весь сок вытечет из кролика (вы можете проверить это, разрезав его), и мясо станет твердым на ощупь, вы можете снять его с огня и приготовить его съесть.

Как приготовить рагу из кролика?

Рагу из кролика медленного приготовления
BBC Good Food

5,0
(34)
2 часа 35 минут
Дикий рис, красное вино, коричневый сахар, чернослив, бренди
Ссылка: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/slow-cooked-rabbit-stew
——— —-
Рагу из кролика с грибами
Простые рецепты

4,5
(14)
2 часа 30 минут
Кролик, белое вино, пастернак, сушеные белые грибы, масло
Ссылка: https://www. simplyrecipes.com/recipes/rabbit_stew_with_mushrooms/
————-
Как сделать приготовить рагу из кролика
Great British Chefs
Нет отзывов
Белое вино, кроличьи ножки, сливочное масло, оливковое масло, простая мука
Ссылка: https: // www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-rabbit-stew

Как приготовить вкусное рагу из фермерского кролика – Дни сойки

Необычно для итальянской сельской местности, нам посчастливилось жить в районе Дивието-ди-Качча, или в зоне, запрещенной для охоты здесь, в Италии. Это означает, что на наших полях на рассвете и в сумерках много счастливых зайцев и кроликов, а в лесу нет охотников и собак. С другой стороны, рынки полны свежей дичи и, несмотря на то, что они милые, я никогда не смогу устоять перед свежим кроликом, чтобы приготовить тушеное мясо из фермерского кролика.

Я не рос, ел кроликов, но меня познакомил с этим мой дорогой друг Макс Крейн, замечательный хозяин и повар, который каждый год под Рождество устраивал роскошный пир из кроликов. Он отлично подходит для новичков в мясе дичи, так как его легко приготовить и слегка приправить.

Мне нравится готовить простое тушеное мясо из кролика или запеканку по-деревенски с классическими ароматами, розмарином, тимьяном, чесноком и заливом, с беконом и вином в завершение соуса. Подается со сливочным пюре, это согревающее и успокаивающее блюдо, хотя вы можете удалить кости и использовать его в качестве начинки для пирога, как в известной детской песне.

В зависимости от размера и возраста кролика или зайца может потребоваться больше времени для приготовления. Я начинаю проверять примерно через час – когда кролик идеально приготовлен, мясо легко отделяется от кости.

Вы пробовали кролика раньше? Какой твой любимый рецепт? Позвольте мне знать в комментариях ниже. xJ


Сообщите мне, попробуете ли вы этот рецепт в комментариях ниже или с помощью хэштега #daysofjay в Instagram. Удачного приготовления!

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 крупные моркови, нарезанные толстыми ломтиками
  • 3 большие луковицы, нарезанные дольками
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 3 столовые ложки простой муки
  • ок. 1,25 кг кролик, разделенный на 8 частей
  • 25 г сливочного масла
  • 100 г бекона, нарезанного кубиками
  • 200 мл белого вина
  • 1 х 400 г нарезанных помидоров в банке
  • 1 чайная ложка Прованских трав
  • веточка розмарина
  • 3 лавровых листа
  • морская соль и черный перец

Инструкции

    1. Нагрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / газ 7.Нагрейте две столовые ложки масла на большой сковороде и осторожно обжарьте лук и морковь в течение 10 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте чеснок, готовьте еще минуту, затем снимите с огня и отставьте.
    2. Промокните кусочки кролика бумажным полотенцем, хорошо приправьте солью и перцем, затем присыпьте мукой. Растопите масло в запеканке с толстым дном или в голландской духовке, добавьте в сковороду кролика и бекон, затем хорошо поджарьте кролика со всех сторон. Когда кролик хорошо подрумянится, снимите со сковороды и отложите в сторону.
    3. Налейте вино в кастрюлю со 100 мл воды и деревянной ложкой соскребите весь подрумяненный аромат со дна кастрюли. Перемешайте помидоры, зелень и лавровый лист, доведите до кипения, затем добавьте размягченные овощи. Положите кусочки кролика сверху так, чтобы они частично были прикрыты. Хорошо приправить морской солью и черным перцем.
    4. Накройте запеканку плотно закрывающейся крышкой, затем готовьте в предварительно разогретой духовке 1 час 20 минут.Убедитесь, что кролик отходит от кости, затем подавайте со сливочным пюре. Если кролик не мягкий (это будет зависеть от того, был ли он диким или выращенным), возможно, вам придется готовить его немного дольше.

Пищевая ценность:
Урожайность: 4
Количество на порцию: Калорий: 889Общее количество жиров: 42 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 253 мг Белки: 9000 углеводов: 9 г информация рассчитывается автоматически и не всегда точна.


ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Могу ли я использовать замороженного кролика для приготовления этого рагу из фермерского кролика?

Да, разморозить в холодильнике на ночь, а затем продолжить по рецепту.


Могу я приготовить это рагу без вина? Я не пью алкоголь!

Совершенно верно! Замените вино бульоном и небольшим количеством уксуса, чтобы снизить кислотность вина.


Что мне подавать с рагу из фермерского кролика?

Я люблю подавать его с большим количеством сливочного картофельного пюре, но подойдут любые обычные гарниры.Если немного загустить соус и измельчить кролика до костей, из свежего паппарделле получится отличный соус для пасты.


Сытное и сытное тушеное мясо из фермерского кролика идеально подходит для подачи в холодный осенний день.

КРОЛИК СТЬЮ НА ФЕРМЕ


Джей Вадамс

Джей Вадамс – автор поваренной книги, фотограф, специализирующийся на еде, архитектурном и ландшафтном дизайне. Джей является автором двух кулинарных книг: «Вкусно» (2017 г.) и «Просто лето» (2019 г.).Базируется в Италии 🇮🇹 Германии 🇩🇪 и Австралии.

Артикулов: 219

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРОЛИКОВ- СОВЕТЫ И УДОВЛЕТВОРЕНИЯ

Если вы не вегетарианец, нет причин, по которым вам не следует рассматривать на ужин кролика вместо ветчины, индейки, курицы или говядины. В этой стране все еще есть синдром пасхального кролика! Европейцы, особенно французы, итальянцы, португальцы, испанцы, венгры и немцы, едят много кролика.

Если мы сможем преодолеть наши предрассудки, есть кролик имеет большой смысл.Четыре унции жареного мяса кролика содержат 175 калорий и 7,2 грамма жира, что немного меньше в обеих категориях, чем темное мясо индейки без кожи. А мясо кролика более ароматное, чем курица, с чем его часто сравнивают.

Кролик – это полностью белое мясо с более низким содержанием холестерина, чем курица или индейка (164 мг холестерина у кролика против 220 мг у курицы), имеет всего 795 калорий на фунт (курица имеет 810 калорий на фунт) и имеет самый высокий процент белка и самый низкий процент жира из любого мяса.Короче говоря, мясо здоровее не становится. Если вам нужна дополнительная информация, у меня есть сообщение в октябрьских архивах о ПОЛЬЗАХ МЯСА КРОЛИКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, проверьте его. А теперь приступим к приготовлению кролика!

Присоединяйтесь к кролику –

Работа с кроликом очень похожа на работу с курицей. Думайте о передних лапах как о крыльях. Грудки не так много, но седло или вырезка компенсируют это. При разделке кролика удалите задние и передние лапы, а также седло (или попросите мясника сделать это).Костную грудную клетку можно использовать в качестве инвентаря. Кролик весом 2-1 / 2 фунта должен обслуживать 2 человек, или больше, если у вас есть жирный соус или несколько гарниров.

Хотя кролика можно жарить целиком (с начинкой или без нее), его чаще всего разрезают на кусочки и медленно готовят в запеканке или тушеном мясе. Домашний кролик, хотя и доступен в виде седла или лапки, перед приготовлением, возможно, придется разрезать на более мелкие кусочки.

1. Положите кролика на спину на разделочную доску и отрежьте ножки от основной тушки большим поварским ножом.(Чтобы прорезать кость, может потребоваться постучать по задней части ножа кухонным грузом или молотком, защищая заднюю часть ножа тканью.)

2. Вырежьте ножки по центру, чтобы разделить их. Затем разделите каждую ногу пополам, разрезая коленный сустав. Разрежьте тело на три или четыре части, сделав последний разрез чуть ниже грудной клетки

.

3. Продольно разрезая центр грудины, разделите грудную клетку пополам. Если вы хотите удалить мелкие кости из плоти вокруг грудины, используйте плоскогубцы или потяните их пальцами.

Советы и хитрости по приготовлению кроликов –

В целях безопасности готовьте кролика до температуры 160 градусов по Фаренгейту.

Кролик весом от 2,5 до 3,5 фунтов делает шесть порций: два седла, два бедра и две передние лапы.

Мясо кролика, приготовленное или сырое, очень хорошо замораживается.

Мясо кролика можно жарить на гриле, жарить, тушить, жарить или готовить на гриле. Из него также получаются отличные террины и паштеты, а печень и почки очень вкусные.

Для приготовления мяса кролика при температуре 325F (160C) требуется от 60 до 90 минут.

Кролика можно легко использовать в рецептах с курицей, индейкой и телятиной.

Поскольку кролик – нежирное мясо, важно часто поливать его во время жарки, чтобы оно не высыхало.

Отличные приправы для кроликов включают петрушку, розмарин, шалфей, лавровый лист, лимонную траву, кориандр и базилик.

Кролика можно замачивать в маринаде из сахара или меда, красного вина или оливкового масла, приправленного травами.

Кролик-фритюрница может заменить курицу практически в любом рецепте, но если вы никогда раньше не готовили кролика, неплохо было бы начать с рецепта, которому доверяют.

Готовя кролика на гриле, сначала замаринуйте мясо или полейте его смесью лимонного сока и оливкового масла с зеленью. Сначала обжарьте его на сильном огне, а затем продолжайте готовить на среднем огне еще 40–45 минут с закрытой крышкой.

Свежие травы отлично сочетаются с мясом кролика. Попробуйте базилик, лимонную траву, кориандр, лавровый лист, петрушку, розмарин, тимьян, майоран и шалфей. Он также хорошо сочетается с соусами на основе вина и фруктовыми соусами из малины, груши и яблока.

Используйте кроличьи ножки вместо курицы в паэльи или других блюдах.

Хотя белое вино часто используется для удаления глазури на сковороде, в которой обжаривается кролик, вы также можете использовать граппу (зажигательный итальянский бренди) и бальзамический уксус.

Печень кролика необычайно большая и необычайно вкусная. Обжарьте его с обеих сторон в топленом масле, оставив внутри розовый цвет. Затем добавьте в сковороду несколько луков-шалот с небольшим количеством вина, портвейна или бренди и готовьте несколько минут. Добавьте немного сливок, соли, перца и щепотки душистого перца или мускатного ореха, чтобы получить быстрый паштет.

При запекании целиком, с маслом или жиром со свиным шпиком, или при обертывании фольгой, чтобы мякоть оставалась влажной и нежной.Или кость основной части и заполнить начинкой. Часто поливайте кролика во время приготовления.

Перед приготовлением замариновать мясо в вине или оливковом масле с ароматными овощами и приправами.

Пашот или тушите молодых кроликов; тушить или запекать старые.

Используйте кролика, чтобы приготовить террин. Измельчить мясо кролика с 2 луковицами-шалотом и смешать с 2 яйцами, 2/3 стакана жирных сливок и 2 ст. очищенные фисташки, 1 ст. сушеная клюква, 2 ст. нарезанная свежая петрушка и приправы.Поместите в кастрюлю, выложенную ломтиками бекона, и запекайте на водяной бане при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. После приготовления добавьте 1 и четверть стакана жидкого холодца. Дайте остыть и охладите до застывания.

Жареный кролик-
Чтобы зажарить кролика, натрите его оливковым маслом и измельченными травами и поместите в жаровню. Затем его можно запечь точно так же, как курицу, при температуре около 350 градусов по Фаренгейту (2 фунта кролика готовятся при этой температуре примерно за 1–1 1/2 часа).

Тушение кролика –
Начните с подрумянивания кролика в небольшом количестве оливкового масла.Затем поместите мясо в кастрюлю и залейте водой примерно на четверть. Накройте кастрюлю крышкой и дайте мясу покипеть около часа.

Тушеный кролик-
Нарежьте мясо кролика на мелкие кусочки (примерно один квадратный дюйм). По желанию обвалять в муке или приправах. На разогретой сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла обжарьте мясо со всех сторон. Поместите мясо в большую кастрюлю и залейте кипятком. Накройте сковороду хорошо подогнанной крышкой и тушите не менее двух часов, пока мясо не станет мягким.Добавляйте овощи до последнего часа приготовления.

Обжаривание кролика –
Тонкие куски кролика (толщиной не более одного дюйма) подходят для обжаривания. Сначала разогрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла. Поместите кролика в сковороду и обжарьте с обеих сторон, пока температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

Измельченный кролик – Вы можете приготовить кролика заранее на плите или в мультиварке. Но не кипятите… варите на медленном огне, чтобы он почти не пузырился. Варить на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока мясо не превратится в кости. Удалите и дайте остыть.Когда остынет, снимите мясо с костей и нашинкуйте. Вы можете заморозить мясо для последующего использования или приготовить из него любые продукты! Я приготовил тако с кроликом, бутерброды с кроличьим салатом и многое другое. Я люблю использовать яблочный сок в качестве части жидкости. Я использую лавровый лист или два, некоторые травы и немного черного и душистого перца в качестве приправ.

Вот очень простой, но вкусный рецепт жареного кролика для барбекю на открытом воздухе. Время приготовления 15 минут, Время приготовления 80 минут. На 4-6 порций.

1 кролик-фритюрница, нарезанный
1-1 / 2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/2 чашки растительного масла
1/2 чашки хереса
1-1 / 2 чайной ложки приправленной соли
Натереть кролика солью и перцем ; поставить на среднюю горячую кровать из углей.Можно использовать газовый гриль. Сделайте соус, смешав масло, вино и приправленную солью. Держите кролика хорошо смазанным соусом, часто переворачивайте во время приготовления в течение 1 часа или пока кусочки кролика не станут мягкими.

Дополнительные рецепты можно найти на СТРАНИЦЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КРОЛИКА

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рагу из кролика с красным вином (Civet de Lapin)

Знаменитый шеф-повар Жан-Луи Палладин, ранее работавший с Жан-Луи в отеле Watergate в Вашингтоне, округ Колумбия.C., вырос недалеко от Каора на юго-западе Франции. Его воспоминания о детстве, проведенном в еде дичи и грибов, вдохновили его на разработку этого рецепта для SAVEUR.

Рагу из кролика с красным вином (Civet de Lapin)

Знаменитый шеф-повар Жан-Луи Палладен разработал этот рецепт специально для SAVEUR.

Выход: 6 порций

Состав

  • 4 ст. масло
  • 3 ст. оливковое масло первого отжима
  • 2 (2 1/2 фунта.) кроликов, разрезать каждого на 6 частей; сердца, почки и печень зарезервированы
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 средний желтый лук, очищенный и мелко нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 лук-порей (только белая часть), вымытый и очищенный
  • 2 очищенные моркови
  • 1 репа, очищенная
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 веточки свежего розмарина
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 3 1 3 чашки красного сухого вина, например кагора
  • 4 стакана куриного бульона
  • 1 фунт.жемчужный лук, очищенный
  • 1 ст. сахар
  • 1 4 фунтов панчетта, соленые
  • 1 фунт маленьких белых грибов

Инструкции

  1. Растопить 2 ст. сливочного масла и 2 ст. масло в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Приправить кролика солью и перцем, затем обжарить порциями, перевернув один раз, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Достаньте кролика шумовкой и отложите.Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он немного не станет мягким, около 5 минут.
  2. Порежьте лук-порей, морковь, репу и сельдерей и добавьте в кастрюлю. Добавьте розмарин, тимьян и лавровый лист и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут подрумяниваться, 7–10 минут. Добавьте вино и готовьте, пока не уменьшится на две трети, около 15 минут. Добавьте бульон и кролика, накройте крышкой и готовьте 25 минут.
  3. Достаньте кролика шумовкой и отложите. Увеличьте огонь до средне-сильного и тушите, периодически снимая пену, примерно 15 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.Добавьте сердца, почки и печень. Варите на медленном огне около 5 минут, пока не станет твердым на ощупь, затем переложите шумовкой в ​​кухонный комбайн. Процедите варочную жидкость в кухонный комбайн (без овощей и зелени) и измельчите до однородной массы. Приправить соус солью и перцем и отставить.
  4. Вытрите сковороду, затем добавьте жемчужный лук, сахар, оставшееся масло и 2 стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока большая часть воды не испарится, примерно 15 минут.Перемешайте, чтобы лук покрылся сиропом, и готовьте, помешивая, пока лук не начнет карамелизироваться, 2–5 минут. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне, добавьте панчетту и готовьте до хрустящей корочки около 8 минут. Удалите шумовкой и слейте на бумажные полотенца. Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета около 5 минут.
  5. Чтобы собрать, процедите соус через мелкое сито в большую сковороду. Добавить кролика и нагреть на среднем огне. Добавьте жемчужный лук, панчетту и грибы и прогрейте.Подавать теплым.

Официальная Игра престолов Рагу из кролика

В прошлом году, когда вышла «Официальная поваренная книга Игры престолов», я приготовил лимонные пирожные. В этом году, когда 31 марта состоится 3-й сезон, я попробовала тушеное мясо из кролика.

Теперь, когда мой муж разводит кроликов на мясо, у меня есть много кроликов для приготовления пищи. Я тушил довольно много кроликов, делая различные виды хазенпфефера на основе рецептов, которые я нашел в Интернете, но, честно говоря, они были едва съедобны, и после того, как мы съели их на ужин, обычно никто не хотел бы останки.Это была серьезная трата мяса.

В кулинарной книге представлены два вида тушеного кролика: версия XVI века и версия Modern. Поскольку у меня не было оливок Нисуаз, я выбрал рецепт 16 века, и даже тогда мне не хватало пары вещей, и мне пришлось заменить их или опустить.

Но даже с заменами было очень вкусно! Я определенно сделаю это снова, потому что это был восхитительный рецепт с кроликом. Не знаю, получится ли у тебя, когда ты собираешься присоединиться к Ночному дозору, но все равно было вкусно.


Игра престолов Рагу из кролика

Автор Greasy Sae
Дата публикации: 28 марта 2013 г.

  • Урожайность: 6 порций
  • Готовка: 2 часа 0 минут

Адаптировано по рецепту из Официальной поваренной книги Игры престолов.

Состав

Инструкции

  1. Нагрейте половину сливочного масла в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности, затем переложите в кастрюлю, достаточно большую, чтобы сварить тушку кролика.
  2. Нарежьте все мясо кролика на небольшие кусочки и оставьте ножки целыми. Если это более взрослый кролик, просто оставьте передние лапы нетронутыми. Добавьте кости в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и тушить два часа.
  3. Процедите бульон, чтобы удалить лук и кости. Разломите хлеб на мелкие кусочки и добавьте в бульон вместе со специями, солью по вкусу и уксусом.
  4. Добавьте морковь. В сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте мясо кролика и ножки.Дегласируйте сковороду небольшим количеством бульона и добавьте все это в сотейник, варив на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.

Рецепт Это | Рагу из кролика в медленноварке

Рагу из кролика в медленноварке . Поистине восхитительное сливочное тушеное мясо из кролика в медленном огне, наполненное сезонными овощами и сливочным французским соусом, приготовленным из кроличьего сока во время приготовления.

Тушеное мясо из кролика в мультиварке легкий рецепт мультиварки

Кролик в медленноварке Тушеное мясо

Это тушеное мясо кролика в мультиварке является частью нашей темы тушеных блюд и запеканок в этом месяце в Recipe This.Недавно мы поделились с вами нашим тушеным мясом из оленины в мультиварке, а сегодня речь идет о кролике.

Я вырос в Англии и не знаю никого, кто ел кролик или даже подумал о том, чтобы приготовить тушеное мясо из кролика в мультиварке. Это просто не было то, что вы ели. Вместо этого вы бы съели то, что я бы назвал обычным мясо, такое как говядина, курица, свинина, баранина и индейка.

Но жить в Португалии и быть частью Средиземноморья образ жизни означает, что кролик играет большую роль в обычном приготовлении пищи.

То же самое можно сказать и о многих других европейских такие страны, как Испания, Франция и Италия. Если вы никогда не пробовали тушеное мясо из кролика раньше, тогда я предлагаю вам попробовать, так как приготовленный правильно, он восхитителен.

Самое смешное, что кролик хоть и свободно доступен в Португалии, и что мой сын всегда ел его на школьных обедах, кролик, которого я использую в тушеном кролике в мультиварке сегодня, прибыл из Испании.

Мы были на летнем отдыхе в Испании и посетили нашу любимую Испанский супермаркет перед пересечением границы с Португалией.Это массивная сеть супермаркетов в Испании и постепенно открывает магазины в Португалии, правда не в наших краях.

Но что нам нравится в испанском супермаркете, так это выбор. рыбы и мяса, которые просто невозможно найти в Португалии. Я загрузил тележку с огромным количеством мяса и, хватая куриные бедра без костей, я заметил какой-то кролик.

Кролика нарезали, как курицу, чтобы приготовить фрикасе с курицей, и я вывалил две партии в свою тележку, чтобы приготовить восхитительное тушеное мясо из кролика в мультиварке.

Тушеное мясо из французского кролика

Наше тушеное мясо из кролика в мультиварке оформлено в французском стиле. как мы любим большинство наших запеканок и рагу. Если вы хотите уметь готовить по-французски еда по дешевому бюджету, вот и все.

Благодаря тушеному блюду из французского кролика вы добьетесь изумительного вкуса. к:

  • Белое вино
  • Чеснок
  • Бекон
  • Сливки

В качестве готового блюда я бы сказал тушеное мясо из кролика в мультиварке. как карбонара.Благодаря сливочному соусу. Плюс как много французского еду, вам нужно только нарезать чеснок кубиками, а не натереть его, чтобы было легче подготовить.

Медленноварка Easy Рагу из кролика

Можем ли мы назвать это рагу из кролика легкое тушеное мясо из кролика в мультиварке? Потому что его так легко готовить и готовить. Мультиварка делает тяжелую работу так что вам не придется.

Это типичный рецепт мультиварки «сбросил и запустил». Бросать в тушеном кролике ингредиенты в мультиварку, а затем верните несколько часов спустя, чтобы кролик отлично приготовился в восхитительном рагу.

Мой муж, бывший шеф-повар, заявил, что тушеное мясо из кролика был ошеломляющим и вернулся на секунды!

Как приготовить кролика на медленном огне?

Этот страх часто возникает, когда мы готовим что-то новое. Его также о неизвестном или если мы за что-то доплатили, то вы не хочу облажаться.

Что ж, я предлагаю вам думать о кролике как о курице. Это по вкусу похож на курицу, но немного суше. Так же, как фарш из баранины суше говяжьего фарша.

Довольно часто, когда вы покупаете кролика, он приходит уже готовым. для вас, или вы можете попросить мясника сделать это за вас.

В нашем случае готовили как фрикасе. У тебя было много кусочки, все еще на костях, и все их легко приготовить и то есть.

Самое важное, что нужно знать о приготовлении кролика, – это что эти кости маленькие, поэтому, если вы будете слишком долго готовить на медленном огне, вы можете с косточками в рагу из кролика. Чтобы этого избежать, отнесите кролика просто был приготовлен так, чтобы в вашей мультиварке не осталось крошечных кусочков.

Как приготовить медленно Рагу из кролика?

Тушеное мясо из кролика легко приготовить на медленном огне. Я всегда начинаю с очистить все овощи, которые я планирую использовать, нарезать их кубиками и убедиться, что они чистые. Я всегда ем овощи, которые ассоциируются у меня с французским приготовление более французского тушеного кролика.

После того, как я приготовлю овощи, я добавлю приправы и кролик.

Теперь мультиварка сотворит чудеса, и все, что вам нужно сделать по окончании приготовления добавить несколько простых дополнительных ингредиентов.

Это один из тех рецептов тушеного мяса в мультиварке, который восхищает фактор, без особых усилий уходя в процесс приготовления. Или тушеное мясо вы можете обслужить семью, когда они придут на ужин.

Что подать кролику Тушить с?

Для меня тушеное мясо из кролика само по себе – вкусное блюдо и отличный ужин в горшочке. Но также приятно иметь стороны с вашей мультиваркой питание.

Моя первая мысль всегда будет связана с большим количеством масла и большая французская хлебная палочка.Я имею в виду, что ты действительно не можешь победить это, не так ли?

Вот еще несколько предложений по сервировке кролика. рагу:

Рагу из кролика в медленноварке

Рагу из кролика в медленноварке. Поистине восхитительное сливочное тушеное мясо из кролика в медленном огне, наполненное сезонными овощами и сливочным французским соусом, приготовленным из кроличьего сока во время приготовления.

Время приготовления5 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 5 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: мультиварка

Порций: 4

калорий: 555 ккал

  • Поставьте мультиварку на высокую мощность.

  • Очистите, очистите и нарежьте кубиками чеснок, лук, морковь, сельдерей, пастернак и лук-порей.

  • Нарежьте бекон.

  • Добавьте бекон и подготовленные овощи и перемешайте.

  • Налейте белое вино и приправы.

  • Положите кусочки кролика поверх овощей.

  • Готовьте при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре 6,5 часов.

  • Снимите кролика и с помощью ручного блендера смешайте небольшое количество тушеного мяса, чтобы оно стало густым.Добавьте сливки и подавайте с кроликом.

Вы можете заменить кокосовое молоко одинарными сливками или сделать его менее калорийным, смешав немного тушеного мяса. Мы рекомендуем Butcher Box для вашего бекона, и они часто включают бесплатный бекон для новых клиентов. Вы также можете прочитать наш обзор Butcher Box. Вам не нужно добавлять бульон, потому что сочетание сока бекона и кролика, а также белого вина сделает всю работу за вас.

калорий: 555 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 42 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 171 мг | Натрий: 447 мг | Калий: 1366 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 8653 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 190 мг | Железо: 9 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к Сообщество RecipeThis.com:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | You Tube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *