Как делать пирожное картошка: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

советы и рецепты • INMYROOM FOOD

Есть такие вещи, которые моментально переносят нас в детство и дают почувствовать забытую легкость, беззаботность и домашний уют. Знаменитое пирожное "Картошка" входит в этот список. 

Его изысканный вкус способен украсить любое чаепитие. Каждый житель России хотя бы раз в жизни пробовал знаменитое пирожное. Правда, мало кто знает, что изначально это пирожное готовили из остатков выпечки и кондитерских крошек. Это не помешало "Картошке" завоевать сердца сладкоежек и превратиться в популярный десерт, который остается на прилавках вот уже несколько десятилетий. 

Рассказываем, без каких ингредиентов не обойтись и как в домашних условиях приготовить вкуснейшее пирожное "Картошка". Близкие будут в восторге! 

Бисквит

Сперва необходимо приготовить бисквит для пирожного "Картошка". Его состав не отличается особой оригинальностью — это мука, яйца, сахар и крахмал. Крахмал можно использовать не только кукурузный, но и рисовый или картофельный.   

Бисквит выпекают, а затем оставляют на полчаса при комнатной температуре. После этого бисквит в обязательном порядке необходимо охладить и выдержать при комнатной температуре от 4 до 12 часов. Для приготовления картошки бисквит тщательно протирают на терке или пропускают через мясорубку или блендер в крошку. 

Сливочное масло

Сливочное масло — еще один обязательный ингредиент пирожного "Картошка". Оно является основой для крема, который в процессе приготовления пирожного смешивается с бисквитом. 

Сливочное масло не единственный ингредиент крема для "Картошки". Его смешивают с сахарной пудрой и ванилью. Последняя может быть добавлена в разных вариациях: ванильный сахар, перемолотые стручки, ванильная эссенция, ванилин. 

Крем необходимо взбивать, пока он не станет пышным и светлым. Затем в крем добавляют сгущенное молоко и коньяк. 

Сгущенное молоко

Для приготовления классического пирожного "Картошка" вам потребуется сгущенное молоко. Лучше всего использовать проверенную сгущенку ГОСТ. С ней вкус пирожного получится максимально узнаваемым и душевным. 

Сгущенку добавляют в сливочный крем постепенно, хорошенько вымешивая на каждом этапе. Так масса получится максимально однородной, что хорошо для консистенции пирожного. При этом не стоит торопиться: не смешивайте ингредиенты на большой скорости, чтобы не испортить "Картошку" и не лишить ее нежного вкуса. 

Коньяк

Коньяк активно используется в приготовлении кондитерских изделий. Пирожное "Картошка" не исключение — коньяк добавляют в крем. 

Именно крепкий напиток украшает вкус легендарного пирожного терпкими и изысканными нотками. Каждый кусочек "Картошки", пропитанный коньяком, превращается в произведение искусства. Коньяк прекрасно сочетается со сгущенным молоком и ванильной эссенцией. Напиток можно заменить на терпкий ликер, но вкус все же будет не "тем самым".

Какао-порошок + сахарная пудра

Перед подачей картошку необходимо обвалять в смеси из какао-порошка и сахарной пудры. Делать это необязательно, но так получается гораздо вкуснее и аппетитнее. 

Часто кулинары экспериментируют с отделкой и подачей пирожных. К примеру, "Картошку" украшают масляным кремом или шоколадной глазурью. Получается весьма эффектно и аппетитно. 

Рецепт пирожного "Картошка"

Делимся классическим рецептом пирожного "Картошка". Его можно охарактеризовать довольно просто: "тот самый вкус". 

Ингредиенты:

  • Мука75 г
  • Куриное яйцо3 шт.
  • Сахар90 г
  • Крахмал15 г
  • Сливочное масло125 г
  • Сахарная пудра65 г
  • Сгущенное молоко50 г
  • Коньяк1-2 ст. л.
  • Какао-порошокпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с 2/3 сахара до белизны. Добавить муку и крахмал. Перемешать.
  2. Белки взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар и еще раз взбить.
  3. Аккуратно соединить взбитые белки с приготовленной ранее массой и перемешать.
  4. Выложить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 13-15 минут.
  5. Бисквит остудить и измельчить в блендере в крошку.
  6. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, затем добавить сгущенку, продолжая взбивать.
  7. Соединить в миске измельченный бисквит со сливочным кремом и коньяком. Оставить немного крема для украшения. Тщательно перемешать до однородной массы и руками слепить пирожные.
  8. Обвалять "картошку" в какао-порошке и сверху украсить оставшимся кремом. 

Пирожное Картошка - рецепт из бисквита с фото

Пирожное Картошка из бисквита готовят на обрезках оставшихся после выпекания бисквитного торта, пряников, печенья, пирога либо сладкие картофелины изготавливают из крошки готовых шоколадных или классических коржей, купленных в магазине.

Для приготовления пирожного Картошка в домашних условиях можно сделать бисквит самостоятельно, но с использованием готовых бисквитных коржей пирожное готовится быстрее, картошины лепят руками из готовой крошки без выпекания в духовке, время затрачивается лишь на измельчение коржа.

Рецепт пирожного Картошка в домашних условиях из бисквита во многих кулинарных источниках считается классическом рецептом по ГОСТу; бисквит, чаще шоколадный, выпекается классическим способом в мультиварке либо в духовке.

Совет от Чудо-Повара. Свежий бисквит не рекомендуется использовать для приготовления пирожного, пышное тесто бисквита сложно измельчить в мелкую крошку. Если Вы собираетесь делать пирожное из домашнего бисквита, то испечь пирог следует накануне приготовления сладких картошин.

Как готовить пирожное Картошка? Рецепт из бисквита включает простые ингредиенты – какао, масло, молоко, – которые смешиваются с бисквитной крошкой.

Вкусные пирожные Картошка получаются из сладкой выпечки, приготовленной в домашних условиях, но если домашние бисквиты необходимо печь заранее и подсушивать, то магазинные коржи и печенья сухие сами по себе, поэтому сразу готовы к дальнейшему приготовлению сладких десертов, конфет, самодельных пирожных.

Предлагаем классический рецепт пирожного Картошка из бисквита или шоколадного бисквитного печенья с молоком, без яиц и без сгущёнки; пирожное получается нежное, не сухое, очень вкусное, как в детстве, готовится на скорую руку перед самым приходом гостей.

Ингредиенты для пирожного Картошка из шоколадного бисквита

  • молоко – 1 стакан;
  • готовые коржи или печенье бисквитное шоколадное  – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сахар-песок – половина стакана;
  • коньяк – 3 ч.л. (по желанию).

Рецепт пирожного Картошка классический

  1. Измельчаем сухой бисквит в блендере в крошку.
  2. Затем в подогретое молоко высыпаем сахарный песок, масло, какао.
  3. Далее, постоянно помешивая, на среднем огне доводим массу до кипения. Снимаем с огня, остужаем.
  4. В миску высыпаем подготовленную крошку, ванилин.
  5. Затем заливаем её тёплым молочно-масляным кремом и коньяком.
  6. Далее руками тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.
  7. Руками формуем круглое или продолговатое пирожное Картошка.
  8. Обваливаем каждый слепленный шарик или картофелину в вафельной крошке, какао, тёртом шоколаде, дроблёных орехах.
  9. Укладываем все картошечки на плоское блюдо и помещаем в холодильник.

После застывания готовые домашние пирожные Картошка подаем к сладкому столу. Оформление сладких «картошек» может быть самым разнообразным, от простого к сложному. Кремом из кулинарного шприца или мешка на поверхность пирожных можно нанести различные узоры, фигурки.

Пирожное картошка – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Готовить картошку начнем с приготовления бисквита.

Берём форму для выпечки примерно 24-26 сантиметров в диаметре.

Дно застелить пергаментной бумагой.

Вначале нужно отделить желтки от белков.

Белки убираем в холодильник, а желтки взбиваем со 130 граммами сахарного песка.

Получается густая однородная пышная масса кремового оттенка.

В отдельной посуде взбиваем охлажденные яичные белки с 50 граммами сахара до устойчивых пиков.

В желтковую смесь просеиваем пшеничную муку с крахмалом.

Туда же добавляем взбитые белки.

Вмешиваем белки в тесто аккуратно, как и для любого другого бисквита - то есть складывая снизу вверх, от центра к краю через дно миски.

Выкладываем тесто в форму.

Отправляем в разогретую до 180 градусов, выпекаем около 50 минут.

Готовому бисквиту даем несколько минут остыть в форме, а затем вынимаем.

Лучше всего приготовить бисквит вечером, чтобы утром можно было делать пирожные Картошка.

Через 12-24 часа.

Делаем масляный крем.

Сливочное масло для приготовления крема должно быть мягким, поэтому заранее выложите его на кухонный стол за 2-3 часа.

Кладем его в подходящую для взбивания посуду.

Взбиваем масло несколько минут миксером, затем добавляем 100 граммов сахарной пудры и снова все взбиваем до мягкости и пышности.

Затем вливаем сгущенное молоко, продолжаем взбивать.

Получается сладкий, гладкий, блестящий и полностью однородный масляный крем.

Возвращаемся к бисквиту.

Его нужно превратить в крошку любым удобным способом.

Я это делаю в блендере.

Добавляем в масляный крем бисквитную крошку, при этом 1 чайную ложку оставим для декора.

Перемешиваем все, чтобы получилось пластичное и довольно плотное тесто, которое хорошо лепится.

А теперь небольшой нюанс: в оригинале в классическое пирожное Картошка добавляется ром или ромовая эссенция.

Но так как это лакомство едят детки, алкоголь я не использую.

Теперь приступаем к формовке пирожных Картошка.

Их можно сделать или продолговатой или круглой формы.

Делим все тесто на кусочки весом примерно 85 граммов.

Теперь обваливаем будущие пирожные в смеси несладкого какао-порошка (30 граммов) и сахарной пудры (20 граммов).

Смешиваем их для того, чтобы оболочка не горчила.

Прямо в тарелке катаем шарик в сыпучей панировке, причем довольно щедро.

Теперь на каждой картошке делаем сверху небольшие углубления.

Перекладываем чайную ложку крема (который мы откладывали) в маленький пакет или корнетик и отсаживаем в ямки, имитируя картофельные ростки.

Пирожные Картошка готовы.

Их можно кушать сразу, но лучше дать им постоять в холодильнике хотя бы час.

Дополнительная информация

Удивите своих любимых Настоящим пирожным Картошка! Пирожное Картошка по классическому рецепту можно смело назвать излюбленным лакомством советских детей. Настоящее пирожное Картошка – это же безумно вкусно!

Сегодня я покажу вам, как приготовить пирожное Картошка. Вероятно, некоторые могут сказать, что этот рецепт пирожного Картошка вовсе не похож на магазинный рецепт. Согласен, наш рецепт лучше!!! Я предлагаю вспомнить, как выглядит картофель. У него светлая мякоть и темная кожица, именно поэтому пирожное так и называется - Картошка.

Рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья: с фото пошагово

Всем привет! С вами соавтор Сладких Хроник Фидан Амирбекова, и сегодня я расскажу вам про свой рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья. Точнее, даже про 2 рецепта, которые мне одинаково полюбились, ну разве что один чуть больше тем, что он более ленивый. А бонусом расскажу как из аналогичного «теста» для картошки сделать шоколадную колбасу. Одним словом,

в меню сегодня колбаса с картошкой))

Если честно, в детстве я это пирожное не очень любила. Оно было огромное, влажное и очень сытное. Предпочитала ему трубочки из слоеного теста и чтобы крема, крема побольше!

Но прошло время, вкусы, знакомые с детства, уже подзабылись, да и изобилие готовой выпечки нас несколько разбаловало.

И тут, в одном из супермаркетов, мне попадаются невзрачные шоколадные печеньки, которые на поверку оказались очень мягкими и с приятным послевкусием (алкогольным, как сообщили мне мои рецепторы).

Я долго думала, что же это печенье мне напоминает, пока не поняла — это же картошка! Не совсем та, из детства, но принцип тот же.

Ну, а раз на то пошло, пирожное картошка из печенья не заставило себя долго ждать.

Рецепт пирожного «картошка» из печенья

Для пирожных нам понадобится:

  • 300 гр. печенья (что-то типа юбилейного, я выбирала чисто по внешнему виду)
  • 80 мл стакана молока
  • 100 гр. сахара
  • 80 гр. сливочного масла
  • 3 ст. ложки какао (с горкой) (всего у меня ушла почти полная пачка какао (100 гр.), потому что я его использовала и для обсыпки)
  • 1-2 ст. ложки ликера или рома (у меня был коньяк)

Способ приготовления:

  1. В молоко добавляем сахар и при постоянном помешивании нагреваем до полного его растворения.
  2. Далеем снимаем молоко с растворенным в нем сахаром (оно меняет цвет и выглядит мутно-прозрачным) и добавляем сливочное масло, перемешивая пока масло не растает.
  3. Печенье измельчаем в блендере небольшими порциями. Это самый быстрый способ. Но если блендера у вас нет, то можно просто сложить его в пакет и побить скалкой.

    Если вы любите, чтобы в пирожном не встречались кусочки, то измельчайте очень сильно, до однородной крошки.

  4. Теперь все крошки высыпаем в миску, добавляем какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы в дальнейшем какао хорошо и равномерно распределилось по пирожным.
  5. Затем заливаем горячим сладким молоком с маслом и вымешиваем наше тесто. На этом этапе можно добавить спиртное.

В начале я испугалась, что переборщила с пропорциями, но потом крошки впитали в себя жидкость и масса стала очень пластичной.

Получилось ровно 16 штук. После этого можно обвалять пирожные в сахарной пудре или какао-порошке.

Я взяла небольшую глубокую мисочку, которую было очень удобно встряхивать и шарики сами равномерно обваливались в какао.

Но они получились очень красивыми и без какао, так что этот этап можно и пропустить.

Я очень удачно купила одноразовые бумажные формочки и сделала пирожные в виде шариков как раз по размеру этих формочек.

После того, как закончите украшать пирожные, необходимо поставить их в холодильник на 2-3 часа и наше угощение со вкусом детства готово!

Теперь о моих впечатлениях. Повторить печеньки из магазина не вышло — они были более рассыпчатыми и спиртное было явно не коньяк. Если честно, я добавила совсем немного, зная, что дети все равно его утащат )

Поэтому я продолжила экспериментировать и делюсь результатом с вами.

Рецепт пирожного «картошка» со сгущенкой

По этому рецепту вы можете приготовить как пирожное Картошка, так и Шоколадную колбасу. Я так и сделала. Продукты там одинаковые и когда возник вопрос, куда утилизировать кучу недоеденного детьми печенья, я предложила мужу выбор. Муж выбирать отказался, поэтому пришлось приготовить и то и другое.

Для пирожных нам понадобится:

  • печенье любое — 300 гр.
  • сгущенка — 4-5 ст.л.
  • какао — 3 ст.л.
  • масло сливочное — 100 гр.
  • коньяк — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Масло нужно выложить на стол заранее, чтобы оно размягчилось.
  2. Печенье перемалываем в блендере до мельчайших крошек, а несколько штук для украшения колбасы покрупнее (просто можно сложить в пакет и побить скалкой).
  3. Смешиваем размягченное масло, сгущёнку и какао. Сгущенки можно добавить чуть больше или меньше, в зависимости от мягкости получившейся массы. Она должна быть липкой. Одну ложку какао откладываем для обсыпки.
  4. Теперь добавляем коньяк (он там почти не чувствуется, но придает пикантность) и крошку печенья.
  5. Далее начинаем формировать. В этот раз получилось что-то вроде больших шоколадных конфет.
  6. Готовые пирожные обваливаем в какао, выкладываем на блюдо и убираем в холодильник. Когда они застынут, можно переложить в любую ёмкость — они прекрасно держат форму.

Для шоколадной колбасы возьмем:

  • печенье любое — 300 гр.
  • сгущенка — 4-5 ст.л.
  • какао — 2 ст.л.
  • масло сливочное — 100 гр.
  • ванильный экстракт — ½ ч.л.

Рецепт приготовления:

  1. Аналогичным способом готовим шоколадную массу для колбасы: добавляем в массу крошки покрупнее — для большей схожести с колбасой.
  2. Вместо алкоголя добавляем ванильный экстракт.
  3. Выкладываем массу на пищевую пленку, формируя палку колбасы.
  4. Заворачиваем колбаску и тоже отправляем в холодильник.

Приятного аппетита! Пишите свои вопросы в комментариях.

Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники

Как делать пирожное "Картошка" из печенья? Vovet.ru

Это моё любимое лакомство. Помню, как мама готовила это пирожное по выходным, и как мы маленькие спустились около холодильника в ожидании, когда пирожное немного застынет.

Сама теперь готовлю не так часто, но могу поделиться рецептиком.

Как готовить пирожное "картошка"

Вообще, для приготовления такого пирожного сгодятся любые обломки и крошки сахарного печенья. Я иногда иду в кондитерский магазин и прошу лом печенья, оно так намного дешевле выходит, а по вкусовым качествам такое же.

Итак, для приготовления пирожного вам понадобится:

Сахарное печенье 400 грамм.

Сливочное масло 100 грамм. Я режу полпачки.

Орехи. Это могут быть арахис или грецкие, какие больше нравятся. Добавляйте по вкусу. Я вот люблю орехи, поэтому кладу их побольше.

Сгущенное молоко полбанки.

Какао-порошок 3-4 столовой ложки.

Если любите сладкое, можно добавить полстакана сахара. Но мне достаточно, что сгущенка сладкая и само печенье.

Для обсыпки можно взять кокосовую стружку. Но можно и без неё.

Процесс приготовления

Печенье мелко растолочь в крошку. Я его в блендере измельчаю. К крошке добавляем какао-порошок.

Сгущенное молоко взбить со сливочным маслом. Масло должно перед этим полежать при комнатной температуре, тогда оно станет мягким и хорошо будет смешиваться со сгущенным молоком.

Также растолочь орехи. Тут уже смотрите сами, как вам нравится. Можно покрупнее кусочки оставить, а можно совсем мелкими сделать.

Дальше тщательно смешиваем все ингредиенты.

Из получившейся массы скатываем пирожное, можно круглое, а можно и овальное.

Если есть обсыпка, обкатываем каждое пирожное в ней.

Пирожное убираем в холодильник на 3 часа, чтобы то затвердело.

Вот и всё, приятного аппетита!

Читайте также: Как избавиться от зависимости от сладкого?

Пирожное картошка по ГОСТу — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Если задуматься о названии этого пирожного, станет ясно, как оно по идее должно выглядеть. Да, именно как картошка — быть светлым внутри, коричневым и как бы присыпанным землей снаружи, и с небольшими проростками из крема. Это же видно из сборников рецептур 50-60х годов: какао там везде используется только для обсыпки. Интересно, что уже в позднесоветский период картошку стали делать шоколадной, то есть полностью коричневой внутри. Говорят, это связано с тем, что с помощью какао можно замаскировать недостатки пирожного, а может быть, шоколадный вкус просто понравился потребителям. К сожалению, те пирожные, которые в основном сейчас есть в продаже, совсем не похожи на любимую картошку из детства, ни на светлую, ни на шоколадную. Сейчас многие уже не помнят светлую внутри, изначальную версию картошки, но ведь можно запросто воспроизвести её в домашних условиях. Рецепт длинный, но совсем несложный.

Пирожное картошка (этап 1)


Сначала нужно сделать бисквит. Для бисквите отделите белки от желтков, белки взбейте до твердых пиков. Желтки отдельно взбейте с сахаром, добавьте муку и еще раз взбейте. Затем аккуратно, порциями вмешайте в тесто взбитые белки, стараясь сохранить как можно больше воздуха.


Пирожное картошка (этап 2)



Не перемешивайте тесто слишком долго, нужно только добиться однородности.


Пирожное картошка (этап 3)


Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой, чтобы она равномерно покрыла поверхность формы. Выложите в форму тесто, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.


Пирожное картошка (этап 4)



Готовый бисквит охладить, дать постоять день или больше, чтобы он подсох. Если его разрезать, дело пойдет быстрее. Не нужно добиваться состояния сухарей, просто он должен уплотниться и стать немного суше. Если совсем нет терпения, можно наломать бисквит на кусочки и подсушить в духовке. Подсохший бисквит измельчите в блендере или в мясорубке, чтобы получилась бисквитная крошка.


Пирожное картошка (этап 5)

Сахарная пудра 80 г


Для крема мягкое масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой.


Пирожное картошка (этап 6)

Молоко сгущенное 65 мл


Затем добавьте в крем сгущенку и коньяк или ром. Продолжайте взбивать до получения воздушной пышной массы. Многие почему-то стремятся исключить алкоголь из рецепта, но без алкогольной составляющей вкус будет излишне приторным, без «характера». Сразу отложите пару чайных ложек готового крема для украшения.


Пирожное картошка (этап 7)



Соедините крем с бисквитной крошкой.


Пирожное картошка (этап 8)



Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились в однородную массу, напоминающую марципан.


Пирожное картошка (этап 9)

Какао-порошок 15 г
Сахарная пудра 15 г


Разделите массу на равные части (если есть весы, берите по 50-55г на каждое пирожное. Для обсыпки смешайте какао с сахарной пудрой и просейте смесь через сито, чтобы не было комочков.


Пирожное картошка (этап 10)



Теперь осталось слепить продолговатые пирожные, напоминающие формой картошку, и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. После этого дайте им немного полежать и обваляйте еще раз.


Пирожное картошка (этап 11)



В пирожных сделайте небольшие углубления с помощью карандаша или палочки для суши, выдавите в них прем в виде ростков.


Пирожное картошка (этап 12)



Готовые пирожные должны полежать пару часов в холодильнике, чтобы как следует пропитаться. Но перед тем, как их съесть, подержите их полчасика при комнатной температуре, тогда они будут правильной, немного мягкой консистенции.


Пирожное картошка (этап 13)



Теперь можно устраивать настоящее, слегка ностальгическое чаепитие!



Пирожное "Картошка" из печенья - пошаговый рецепт с фото

Превосходное пирожное "Картошка" - многими любимое лакомство, волшебный вкус которого знаком с детства. Традиционно оно включает в себя такие незатейливые ингредиенты, как сгущенное молоко, измельченное печенье (панировочные сухари), сливочное масло, какао и орехи.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 547 г.
  • Калорий на 100г: 382 ккал
  • Калорий на порцию: 261 ккал
  • Калорий всего блюда: 2088 ккал
  • Белки: 39. 5
  • Жиры: 174.2
  • Углеводы: 344.9
  • Для пирожного.
  • Печенье Юбилейное

    250г.

  • Орехи грецкие

    2ст. л.

  • Масло сливочное

    1ст. л.

  • Для посыпки
  • Пудра сахарная

    1ст. л.

Как приготовить Пирожное "Картошка" из печенья - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для десерта.

2Печенье с орехами перетираем через мясорубку в крошку. В отдельной емкости смешиваем какао с сахаром и вливаем подогретое молоко и размешиваем. Добавляем сливочное масло и кипятим смесь на медленном огне до полного растворения сахара.

3Получившуюся массу смешиваем и измельченным печеньем и орехами. Формируем из получившейся массы пирожные овальной формы.

4Готовим посыпку. Какао смешиваем с сахарной пудрой и обваливаем наши пирожные. Ставим пирожные на час охлаждаться в холодильник и затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Рецепт торта из сладкого картофеля | DessArts

]]>

Сладкий картофельный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и засахаренными орехами пекан, запеченный с осенними специями, станет идеальным осенним десертом. Этот шестидюймовый торт - часть моей коллекции рецептов небольших тортов.

Что можно делать со сладким картофелем? Сделайте пирог из сладкого картофеля! Большинство людей жарят сладкий картофель в качестве гарнира или готовят картофель фри из сладкого картофеля, но вы также можете превратить сладкий картофель в десерт.

Вы, возможно, уже знакомы с запеканкой из сладкого картофеля, мягким сливочным пюре, покрытым мини-зефиром.Его часто подают в качестве гарнира на День Благодарения, но давайте посмотрим правде в глаза, это своего рода десерт.

Как насчет пирога из сладкого картофеля? Так же, как тыквенное пюре для тыквенных лепешек, сладкий картофель делает этот пирог особенно влажным.

Почему мне нравится этот торт

Как и мой любимый рецепт морковного торта, этот сладкий картофельный пирог - еще один из моих шестидюймовых пирогов. Я считаю, что это идеальный размер для небольшой семьи, как часть выборки в десертном буфете или даже во время обеда с несколькими десертными предложениями.

В этом рецепте торта используется жареный сладкий картофель. Я люблю использовать свежие ингредиенты, и их можно заранее обжарить. Я зажарил два больших сладких картофеля в духовке, а затем очистил их и размельчил с помощью ручного блендера.

Я также добавил корицу, кардамон и мускатный орех в тесто для торта, чтобы добавить немного аромата. Эти теплые специи особенно нравятся осенью!

Этот сладкий картофельный пирог сочетается с глазурью из сливочного сыра с корицей и украшен рублеными засахаренными орехами пекан.

Замены для этого рецепта

  • Если вы решите подать его для большего количества людей, вы можете удвоить рецепт и использовать 8-дюймовые сковороды.
  • Вы можете оставить его как двухслойный торт, а не разделять два слоя на четыре.
  • Вы также можете использовать консервированное пюре из сладкого картофеля вместо жарки целого сладкого картофеля.
  • Не стесняйтесь регулировать количество или даже менять специи в пироге. Имбирный порошок или молотая гвоздика хорошо сочетаются со вкусом.
  • Корица имеет божественный вкус, но следует рассмотреть и другие виды глазури, например, глазурь из зефира или клена.
  • Чтобы не было орехов, можно украсить зефиром или сбрызнуть соленым карамельным соусом.

Доходность: 12 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 45 минут

Сладкий картофельный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и засахаренными орехами пекан, запеченный с осенними специями, станет идеальным осенним десертом.

Состав

  • 1 ⅓ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ¼ молотого кардамона чайной ложки
  • ¼ чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки несоленого масла топленого, охлажденного
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • ½ стакана сахарного песка
  • ½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1 стакан пюре из сладкого картофеля (примерно 2-3 жареных сладкого картофеля)
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванили

Инструкции

  1. Установите духовку на 350 ° F.Смажьте маслом, выстелите пергаментом и мукой две 6-дюймовые формы для выпечки.
  2. Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, кардамон и соль в большой миске и отставьте.
  3. Взбейте сливочное масло, масло, ваниль и сахар в электрическом миксере, пока они не станут легкими и воздушными. Не должно быть комочков коричневого сахара.
  4. Добавьте пюре из яиц и сладкого картофеля и перемешайте до однородности.
  5. На низкой скорости добавить сухую смесь до полного растворения. Последний кусочек муки перемешайте лопаткой, чтобы не перемешать.
  6. Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, помещенная в центр, не выйдет чистой.
  7. Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем извлеките из формы и полностью остудите на решетках.
  8. Покройте коржи своей любимой глазурью или воспользуйтесь моим рецептом глазури из сливочного сыра с корицей. (См. Примечания к четырехслойному пирогу)

Банкноты

Чтобы приготовить четырехслойный торт, я рекомендую заморозить два выпеченных слоя после их полного остывания.После замораживания их легче разрезать пополам. Используйте длинный зубчатый нож и разделочную доску для поддержки.

Вы также можете заморозить торт, пока он еще заморожен. Только не забудьте дать ему оттаять перед подачей на стол.

Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 196 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 39 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​только для удобства и вежливости.Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

Торт из сладкого картофеля с глазурью из пуха зефира Рецепт

Паркер Файербах

Что делает этот сладкий картофельный пирог таким неотразимым? Мы думаем, что это глазурь. У него есть супер забавный секретный ингредиент - пух зефира! Любители запеканки из сладкого картофеля будут FLIP.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 2 часы 0 минут

Для торта

2 1/2 c.

мука универсальная

1 c.

(2 палочки) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры

1 3/4 c.

сахарный песок

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 1/2 c.

пюре из сладкого картофеля

Для глазури

1 c.

(2 палочки) сливочное несоленое, размягченное

1

(7 унций.) емкость для пуха зефира (около 2 стаканов)

Обжаренные нарезанные орехи пекан для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 °, смажьте противни для выпечки 2 9 дюймов и выстелите дно пергаментной бумагой.
  2. Приготовить пирожные: в большой миске смешать муку, выпечку, соду, разрыхлитель, соль и специи.
  3. В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой пышной массы. Вбивайте яйца по одному, затем взбивайте ваниль и сладкий картофель, пока они не смешаются.
  4. Добавьте половину сухих ингредиентов и половину пахты и взбейте на слабом огне, чтобы все смешалось. Повторите то же самое с оставшимися сухими ингредиентами и оставшейся пахтой и взбивайте до однородного состояния.
  5. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Отложите для охлаждения на решетке, пока готовите глазурь.
  6. Приготовьте глазурь: в большую миску с помощью ручного миксера добавьте сливочное масло и взбивайте на средней или высокой скорости до однородной массы. Добавьте пух зефира, соль и 1/2 стакана сахарной пудры и взбивайте до однородности. Соскребите стенки миски и продолжайте добавлять сахар по 1/2 стакана за раз, пока глазурь не станет полностью гладкой и пушистой, 1-2 минуты.
  7. Намазать один круглый корж глазурью из зефира, затем положить на него второй торт. Заморозьте верхнюю часть торта, затем посыпьте орехами пекан внешний край верхнего торта.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

barnesandnoble.ком

18,00 долл. США

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Рецепт пирожных из сладкого картофеля | Веганская кухня Кэти

Веганская кухня Кэти поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Подробнее читайте здесь.

Летом я люблю готовить блюда из свежих продуктов. Сезонные продукты не только дешевле, но и свежее. Итак, сегодня я решил испечь сладкие картофельные лепешки на подушке из моего азиатского салата из капусты с жареной спаржей.Так как я приправила свои сладкие картофельные лепешки азиатскими ароматами, я также использовала свою арахисовую тайскую заправку, чтобы полить их сверху.

Мои лепешки из сладкого картофеля, несмотря на то, что они восхитительны, не содержат масла и глютена. И сделать их несложно.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ?

  • Сладкий картофель
  • Мука из нута
  • Лемонграсс
  • Свежий имбирь
  • Красный болгарский перец
  • Красный лук
  • Паста Чили
  • Тмин
  • Кориандр
  • Соль и перец
  • Арахисовая тайская заправка (по желанию)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ (2 ВАРИАНТА)

Несмотря на то, что я решил варить сладкий картофель, запекание также возможно.Сначала я очистила картофель от кожуры и разрезала его на кусочки одинакового размера. В результате картофель будет готовиться с той же скоростью. Таким образом вы предотвратите переваривание одного картофеля, а другого - недоваренного.

Подобно воде для макарон, добавление небольшого количества соли в воду помогает в процессе приготовления. Также убедитесь, что ваша вода кипит; перед тем, как накрыть крышкой, убавьте огонь и варите 20 минут. Затем дайте сладкому картофелю полностью остыть.

ВАРИАНТ ЗАПЕКАНИЯ:
  • Разогрейте духовку до 400 градусов
  • Очистите и нарежьте сладкий картофель аналогичного размера
  • Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки
  • Положите картофель на противень одним слоем
  • Выпекайте 30 минут и дайте полностью остыть после извлечения из духовки.

ПОДГОТОВКА ДРУГИХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Я обжаривал ингредиенты перед приготовлением смеси для пирога из сладкого картофеля, чтобы получить идеальный вкус овощей и специй.

Для начала я обжарила лук и чеснок, пока лук не станет полупрозрачным. Затем я добавил красный болгарский перец и приправы. Наконец, когда я добавил лемонграсс и имбирь, аромат был феноменальным!

Во время обжаривания овощей я использовал кухонный комбайн Kitchen Aid для пюре из сладкого картофеля и добавления муки из нута.

Допустим, у вас нет кухонного комбайна, не беспокойтесь! Просто разомните сладкий картофель ручным измельчителем или вилкой.Однако самая важная часть - убедиться, что мука из нута распределена равномерно. После смешивания добавляю обжаренные овощи и специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ: СЕКРЕТ

Для этого рецепта сладкого картофельного пирога я выбрал свой бургер-пресс 3 в 1 и вариант с маленькими гамбургерами. Однако, если хотите, можете использовать бургер большего размера. Например, по этому рецепту получается 12 маленьких лепешек из сладкого картофеля или 6 больших лепешек из сладкого картофеля.

Еще одно предложение - поместить смесь в холодильник минимум на 1 час перед формированием картофельных лепешек. На самом деле, я приготовил смесь из сладкого картофеля и оставил ее на ночь, прежде чем испечь картофельные лепешки на следующий день.

Опять же, если у вас нет пресса для бургеров, вы можете руками формировать шарики, а затем надавливать на противень, формируя гамбургеры аналогичного размера.

(МАЛЕНЬКАЯ ФОРМА ДЛЯ БУРГЕРОВ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ)

Чтобы подать блюдо с похожим вкусом, я подал свой азиатский рецепт Коулслоу и жареную спаржу.

И я покрыл его своим арахисовым тайским соусом, которым я также полил сладкие картофельные лепешки.

ИЩЕТЕ ДРУГИЕ ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ?

Урожайность: 4 порции

Пироги из сладкого картофеля

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Пироги из сладкого картофеля запекаются, без масла, без глютена и вкусно.Эти маленькие лепешки из сладкого картофеля, наполненные овощами и азиатскими специями, соблазнят ваши вкусовые рецепторы. Подается с азиатским салатом из капусты и жареной спаржей, вам понравится это сочетание вкусов.

Ингредиенты

  • 3 сладких картофеля, очищенных и нарезанных равными кусочками (или примерно 5 стаканов сладкого картофеля)
  • 1/2 стакана муки из нута
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 белый лук, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка лемонграсса, удалить стебли и мелко нарезать
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 2 чайные ложки пасты из красного перца чили
  • 37

    1. Очистите сладкий картофель и нарежьте его равными кусочками.
    2. Добавьте сладкий картофель в большую кастрюлю и залейте водой; добавить 1 чайную ложку соли
    3. Довести до кипения воду со сладким картофелем; накройте крышкой и убавьте огонь до минимума
    4. Готовьте 20 минут
    5. Тем временем обжарьте чеснок и лук, пока лук не станет полупрозрачным.
    6. Теперь добавьте красный перец, лемонграсс, пасту чили и специи.
    7. Перемешайте и готовьте, пока красный перец не сварится.
    8. Добавьте овощной бульон, чтобы избежать прилипания.
    9. Слейте сладкий картофель и дайте сладкому картофелю немного остыть
    10. Готовое блюдо сладкий картофель в кухонном комбайне с использованием большого лезвия
    11. Пульсируйте, пока сладкий картофель не станет пюре
    12. Затем добавьте 1/2 стакана муки из нута и снова перемешайте, пока мука и сладкий картофель не смешаются.d
    13. Используя большую миску, добавьте смесь сладкого картофеля и четырех частей и добавьте смесь лука и красного болгарского перца.
    14. Перемешайте, чтобы объединить.
    15. Накройте смесь и поместите в холодильник минимум на час или дольше.
    16. Разогреть духовку до 350 градусов.
    17. С помощью пресса для бургеров или руками сформируйте лепешки из сладкого картофеля и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
    18. Варить 30 минут.
    19. Подавать с азиатским салатом, салатом, рисом или овощами на выбор.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Набор из 4 многоразовых силиконовых ковриков для выпечки макарон 0,75 мм (2 половинных листа и 2 четверти листа), антипригарная силиконовая прокладка для форм для выпечки и роликов - макарон, кондитерские изделия, печенье, булочки, булочки, хлеб

    • Чесночный соус Huy Fong Chili, 8 унций

    • Мука из фасоли Garbanzo, без глютена, Bob's Red Mill - 2/16 унции.Пакеты

    • KitchenAid KFP0918CU Кухонный комбайн Easy Store, 9 чашек, Contour Silver

    Информация о питании
    Выход
    4 порции
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калорий 160 Гн. 1 г Холестерин 0 мг Натрий 190 мг Углеводы 33 г Волокна 5 г Сахар 12 г Белок 5 г

    Пищевая ценность может быть неточной на 100%.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка в старшей школе на пенсии, веганский энтузиаст и блогер.Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

    Другие веганские рецепты ...

    БЫСТРЫЕ И ЛЕГКИЕ ВЕГАНСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ -

    Чтобы приготовить эти быстрые, простые и недорогие веганские картофельные лепешки, вам понадобится всего несколько основных ингредиентов. Хрустящие снаружи и мягкие посередине, вся семья (особенно малыши) влюбится в них.Подавать на завтрак или как гарнир.

    Как поживаете, друзья? Вторая неделя коронавируса изоляция подходит к концу, и я так благодарен, что мы прошли через ... Вселенная заставляет нас теперь увидеть все с другой точки зрения, хотя это очень сложное и трудное время для всех, я рассматриваю это как возможность вернуться к своим корням, к тому, что действительно важно, и оценить наша жизнь такая, какой мы никогда не делали раньше. Пришло время сделать паузу, снова подключиться, углубиться внутри и найти мир и силу внутри себя.Как ты справляешься с Твоя сторона?

    Находиться в изоляции и не иметь возможности получить определенные ингредиенты в магазинах так же легко, как мы привыкли, это еще одна хорошая возможность вернитесь к основам приготовления и приготовьте эти недорогие картофельные лепешки безусловно соответствует всем требованиям.

    Эти восхитительные веганские картофельные лепешки лучше всего получаются при использовании только картофельного пюре (без добавления каких-либо дополнительных сливок, масла или других полезных свойств, которые вы могли бы использовать в своем обычном рецепте картофельного пюре). Тем не менее, вы МОЖЕТЕ использовать картофельное пюре, оставшееся после обеда, - просто помните о дополнительной влажности в пюре, которую вам придется уравновесить, добавив больше муки, чтобы картофельные горячие пирожки стали более твердыми.В противном случае вы рискуете превратиться в одну большую грязь на вашей сковороде.

    КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ?

    Для приготовления этих восхитительных веганских картофельных лепешек вам понадобится всего несколько ингредиентов:

    • Картофель - приготовленный, просушенный и протертый. Убедитесь, что вы не добавляете дополнительную влагу в картофельное пюре (иначе вам придется регулировать количество муки).
    • Свежая зелень. Я использовала кориандр, это все, что я могла найти в супермаркете.Также хорошо подойдут чеснок, зеленый лук и петрушка.
    • Хлопья из пищевых дрожжей для пикантного «сырного» вкуса. Я также пробовала использовать тертый веганский сыр, и это сработало очень хорошо (просто откажитесь от молока, если используете сыр).
    • Мука. Я использовал цельнозерновую муку из спельты, но вы можете использовать обычную обычную муку или заменить ее на муку без глютена, чтобы они не содержали глютен.
    • Миндальное молоко или любое другое молоко на ваш выбор (не используйте молоко, если используете тертый сыр).
    • Кокосовое масло или любое другое масло по выбору для жарки.В этом рецепте вы должны быть довольно щедрыми на масло, так как вам нужно, чтобы картофельные лепешки поджарились во время жарки.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Есть несколько ВАЖНЫХ вещей, которые нужно иметь в виду, чтобы получить картофельные лепешки на вид и вкус:

    • Хорошая сковорода с антипригарным покрытием просто необходима. Обязательно используйте сковороду хорошего качества, иначе ваши картофельные лепешки будут прилипать к сковороде, и вы не сможете их перевернуть (и миссия будет провалена!)
    • Плоская лопатка может иметь решающее значение при переворачивании. картофельные лепешки.Используйте хороший.
    • Когда вы придумаете форму картофельных лепешек, посыпьте их сверху небольшим количеством муки, чтобы они не прилипали к сковороде после того, как вы их перевернете.
    • Помещая картофельные лепешки на сковороду, убедитесь, что масло в сковороде горячее, чтобы картофельные лепешки стали хрустящими и приобрели золотистый цвет.
    • После приготовления слейте картофельные лепешки на кухонном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

    Как всегда, если вы сделаете этот быстрый и легкий рецепт веганских картофельных лепешек, я хотел бы услышать ваши отзывы.Обязательно оставьте свои комментарии в разделе комментариев ниже и отметьте меня @ fit.foodie.nutter в Instagram или Fit Foodie Nutter в Facebook, чтобы я мог видеть все ваши аппетитные шедевры.

    ИЩЕТЕ ЕЩЕ ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКИХ ЗАВТРАКОВ?

    Ознакомьтесь с некоторыми из любимых рецептов читателей ниже:

    Посылает вам и вашим семьям все положительные эмоции. Оставайтесь здоровыми и берегите себя.

    С уважением,

    Tania x

    БЫСТРЫЕ И ЛЕГКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ (ВЕГАНСКИЕ)

    Tania Pilcher | Fit Foodie Nutter

    Чтобы приготовить эти очень простые, но вкусные и недорогие картофельные лепешки, вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.Хрустящие снаружи и мягкие посередине, вся семья (особенно малыши) влюбится в них. Подавать на завтрак или как гарнир.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Курс Завтрак, Гарнир

    Кухня Британская

    Оборудование

    • Сковорода с антипригарным покрытием

    • Лопатка

    Ингредиенты

    1x213

  • 650 г белого картофеля 2.75 стаканов
  • 2 столовые ложки нарезанного кориандра, петрушки или чеснока
  • 3 столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей
  • 35 г 1/4 стакана цельнозерновой муки из полбы
  • 1-2 столовые ложки миндального молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Кокосовое масло для жарка

Инструкции

  • Картофель отварить и готовить до готовности. Хорошо слейте воду, чтобы удалить всю воду для приготовления пищи, и разомните до однородной массы. Приправить солью и перцем и дать полностью остыть.

  • Используя ту же сковороду или отдельную чашу для смешивания, смешайте все ингредиенты, кроме молока (охлажденное картофельное пюре, нарезанный кориандр, хлопья пищевых дрожжей, муку, соль и перец), и перемешайте до однородности. Добавляйте миндальное молоко по столовой ложке за раз, чтобы смесь закрепилась. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много молока, иначе картофельные лепешки будут содержать слишком много влаги и не будут хорошо держать форму.

  • Зачерпните смесь для картофельных пирогов (примерно ¼ чашки на торт) и скатайте руками.Поместите картофельный шарик на ровную поверхность (тарелку или доску), выстланную пергаментной бумагой и обильно посыпанную мукой. Осторожно разгладьте картофельный шарик пальцами или дном стакана (посыпьте дно стакана мукой, чтобы он не прилипал к картофельным лепешкам). После того, как вы раскатали и расплющили все картофельные лепешки, посыпьте их верхнюю часть мукой, чтобы они не прилипали к сковороде после того, как вы их перевернете.

  • Нагрейте сковороду хорошего качества с антипригарным покрытием (* советы см. В блоге) и добавьте большое количество кокосового масла (около 1 столовой ложки на торт, в зависимости от сковороды).Когда масло станет горячим, аккуратно переложите картофельный пирог с пергаментной бумаги на горячую сковороду (я считаю, что это легче делать руками, но вы также можете использовать для этого хороший шпатель). Готовьте картофельные лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки. Прежде чем перевернуть картофельный пирог, убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы он стал хрустящим.

  • После приготовления положите картофельный пирог на кухонное бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

  • Подавать горячим с веганским сливочным сыром или йогуртом и обильно посыпать зеленью и / или микрозеленью.Они могут храниться в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней - просто поставьте их в духовку / микроволновую печь на несколько минут, чтобы разогреть. Вы также можете заморозить их в хорошо закрытом пакете для заморозки - они хранятся до 6 месяцев.

Ключевое слово картофельные лепешки, картофельные оладьи, пикантные блины, веганские картофельные лепешки

Рецепт картофельных лепешек

Рецепты › Гарнир > Картофельные лепешки

Гарниры

Эти картофельные лепешки с хрустящей поверхностью и очень кремовой серединой так же просто, как отварить картофель, раздробить его, а затем обжарить до хрустящей корочки.Этот картофель настолько хорош, что дает возможность заработать на картофеле-фри.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Отварите картофель на день вперед и храните в холодильнике. Перед подачей на стол обжарьте и разгладьте картофель.

Инструкции

Варить картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, около 15 минут.Картофель слить; охладите до готовности.

Разогрейте духовку до 450 °. Смазать противень 3 ст. масла и нагреть в духовке, 5 минут.

Слегка разгладьте картофель ладонью, затем смажьте маслом; Приправить солью и перцем.

Запекать картофель на подготовленном противне 15–20 минут. Переверните картофель и запекайте до румяной и хрустящей корочки еще 15–20 минут.

Сверху картофель с луком.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 179

% Дневная стоимость *

Всего жиров 7 г 10%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 9 мг 0%

% Дневная стоимость *

Углеводы 26 г 8%

Волокно 3 г 12%

Белок

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Обед / ужин

Тушеная говяжья грудинка с кинзой Чимичурри

Говяжья грудинка - одно из тех отрубов, которые идеально подходят для мультиварки, из которых получаются нежные ломтики мяса. Вверху…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ()! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Классический ризотто

Освойте приемы этого базового рецепта ризотто, и вы всегда будете готовы служить…

Гарнир

Запеченные чипсы из кабачков

Эти запеченные чипсы из кабачков в калифорнийском стиле - прекрасное хрустящее сопровождение к большому летнему сэндвичу,…

Посмотреть другие рецепты

Легкий хрустящий картофельный пирог - победители рецептов

Хрустящий картофельный пирог очень легко приготовить, и он очень вкусный.Кому не нравится золотистый, хрустящий снаружи и мягкий картофель внутри, картофельный пирог. Думайте об этом как о большом жирном коричневом картофеле, и вы в деньгах.

Мы выросли на этих гигантских картофельных лепешках, которые были великолепны для завтрака на выходных с мягкими яйцами-пашот или в качестве гарнира для барбекю, или, если уж на то пошло, чего-нибудь еще, с чем вы любите картофель.

ингредиенты

Чистить или не чистить?

Хотите сэкономить несколько минут на приготовлении этого картофельного пирога? Если вы используете промытый картофель, вы можете вообще не очищать его.

Какой картофель использовать

Вы можете использовать любой сорт картофеля, который у вас есть под рукой. Мы используем прекрасные красные Понтиаки, поскольку они легко доступны и являются хорошей универсальной картошкой, которую можно иметь под рукой.

Отжать картофель

После того, как вы натерли картофель и лук, их нужно обернуть чистым кухонным полотенцем, так как они содержат много воды, и вам нужно, чтобы картофель был как можно более сухим перед использованием.

тертый и выжатый картофель и лук удивительно, сколько воды можно отжать из картошки

Переключить рецепт

Это такое универсальное блюдо из картофеля, что вы можете играть с различными комбинациями, например, с вялеными помидорами, беконом, чесноком, мелко нарезанными грибами и разными травами.Вы уловили картину! Только не добавляйте ничего, что имеет много влаги. Не любите сырой картофельный пирог.

прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт хрустящего картофельного пирога

Ознакомьтесь с этими выигрышными рецептами из картофеля

нажмите на ссылку… ..Easy Crispy Hasselback Potatoes

нажмите на ссылку… ..Сливочный маффин в жестяных картофельных стеках

нажмите на ссылку… ..Картофель сладкий

нажмите на ссылку… ..Crispy Roast Potatoes

нажмите на ссылку…..Хрустящий картофель-толченый

.

Какой ваш любимый рецепт из картофеля?

Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы будете готовить этот популярный хрустящий картофельный пирог.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Хрустящий картофельный пирог золотистого цвета и хрустящий снаружи, с нежным картофелем внутри. Прекрасно подается с яйцами или в качестве гарнира на барбекю.Его можно приготовить заранее и положить в духовку среднего размера для разогрева. Наслаждаться!

Состав

  • 750 г (1 фунт 10 унций) картофеля, такого как красный Понтиак или Дезире - очищенный или неочищенный
  • 1 небольшая коричневая луковица, очищенная от кожуры
  • 4 зеленых лука (зеленый лук), нарезанных тонкими ломтиками
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 2 чайные ложки простой (универсальной) муки
  • 1/2 стакана нарезанной итальянской петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

  • натереть картофель и лук вручную или вручную
  • Намажьте картофель и лук на чистое кухонное полотенце, скатайте в форму колбасы, скрутите и обжарьте овощи до тех пор, пока не перестанет выходить жидкость - слить жидкость
  • Положите в миску измельченные овощи и все ингредиенты
  • тщательно перемешать - проще всего руками
  • нагрейте антипригарную сковороду 22 см (9 дюймов) на среднем огне и добавьте оливковое масло - см. Примечания
  • когда масло горячее добавить картофельную смесь и равномерно распределить
  • накройте сковороду крышкой ( это помогает запарить и приготовить картофель) и готовьте, пока дно не станет золотистым (около 10 минут)
  • поместите тарелку размером больше вашей сковороды поверх картофеля и быстро переверните картофельный пирог на тарелку, а затем вставьте его обратно в сковороду
  • готовить другую сторону до золотистого цвета
  • снимите с огня и проведите ножом по сковороде на случай, если останутся кусочки картофеля
  • Наклоните кастрюлю и выньте картофельный пирог на сервировочную тарелку
  • подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

  • противень с антипригарным покрытием идеально подходит для приготовления этого хрустящего картофельного пирога, но если, как и мы, у вас его нет, отрежьте диск из бумаги для выпечки по размеру дна формы и смажьте стороны и бумагу для выпечки оливковым маслом

Информация о питании

Количество на порцию Калории 0 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 0 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 0 г

Купер

Купс просто обожает свои мягкие игрушки.Они разбросаны по всему саду, что делает его похожим на распродажу мягких игрушек!

Пирожные с картофелем и брокколи

Эти простые, имитирующие IKEA пирожные с овощным картофелем и брокколи под названием Grönsakskaka станут восхитительным гарниром на завтрак или ужин!


Пирожные с картофелем и брокколи

Сделано из картофеля, брокколи, лука-порея, лука и сыра, так хорошо! Моя тетя съела бранч на День матери и приготовила прекрасное блюдо, в которое входили эти пирожные с картофелем и брокколи.Когда она сказала нам, что они были заморожены из Икеи, мы не могли поверить в это! Моя тетя помогла мне воссоздать их, они на вкус такие же хорошие, как и оригинал, конечно, с меньшим количеством калорий! Подходит для детей, идеально подходит для завтрака или позднего завтрака с яйцами или в качестве гарнира с лососем, курицей или подавать два в качестве основного блюда с большим салатом.

Банкноты

  • Подготовьте все ингредиенты, оставив картофель напоследок, так как он быстро подрумянится после очистки и нарезки. Чтобы картофель не подрумянился, его можно положить в миску с водой до готовности.
  • Вам нужно нарезать картофель очень маленькими кубиками, для этого я разрезаю картофель острым ножом на тонкие ломтики, а затем на полоски. Я предпочитаю не использовать кухонный комбайн, он делает картофель коричневым.
  • Вы также можете удвоить рецепт или разделить его на рубцы, а остальные заморозить. Чтобы заморозить, быстро заморозьте до твердого состояния, затем плотно заверните в полиэтилен или фольгу. Чтобы выпекать из заморозки, разогрейте духовку до 390F, запекайте в замороженном виде 25 минут.

Еще овощные торты, которые могут вам понравиться:

Пирожные с картофелем и брокколи

135 ккал 4.5 белков 15 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Эти простые, имитирующие Ikea торты из овощного картофеля и брокколи под названием Grönsakskaka станут восхитительным гарниром на завтрак или ужин!

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 1/2 унции лука-порея, только белая часть, мелко нарезанная
  • 2 1/2 унции лука, мелко нарезанная
  • 1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 3 унции брокколи, мелко нарезанный
  • 8 унций очищенного красновато-коричневого картофеля из 1 картофеля *
  • 6 столовых ложек 1 1/2 унции тертого сыра чеддер джек
  • 1/2 + 1/8 чайной ложки кошерной соли
  • 4 столовые ложки воды
  • * Картофель лучше чистить в последнюю очередь поскольку они быстро становятся коричневыми.После того, как вы нарежете их кубиками, лучше всего оставить их в миске с водой, чтобы они не потемнели. Перед приготовлением слейте воду.
  • В сковороде среднего размера на среднем огне добавьте масло, лук-порей, лук и чеснок и готовьте 4 минуты до мягкости.

  • Тем временем нарежьте картофель кубиками размером 1/8 дюйма. Лучший способ сделать это - нарезать их полосками толщиной 1/8 дюйма, а затем нарезать полоски небольшими кубиками.

  • Добавьте картофель, соль и 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и варите на среднем или слабом огне до мягкости примерно 10 минут.

  • Добавьте брокколи, еще 2 столовые ложки воды и варите под крышкой 15 минут, периодически помешивая, до мягкости.

  • Дайте остыть 10 минут.

  • Добавьте сыр и скатайте в 4 шарика, примерно по 1/2 стакана (3 1/2 унции) каждый. Сгладьте, чтобы получились лепешки.

  • Чтобы приготовить, нагрейте большую сковороду на среднем огне, готовьте 4–5 минут, пока дно не станет золотистым, аккуратно переверните и готовьте еще 4–5 минут. Вы можете заморозить все, что не едите.Чтобы разогреть из замороженного, запекайте в духовке, разогретой до 390F, 25 минут.

Порция: 1 торт, калорийность: 135 ккал, углеводы: 15 г, белок: 4,5 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 9,5 мг, натрий: 260 мг, клетчатка: 2,5 г, сахар: 2,5 г

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 4

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 4

Ключевые слова: брокколи и картофельные пирожные, Рецепт торта Ikea Potato and Broccoli, Ikea Potato and Broccoli Cakes, картофель и пирожные с брокколи, Медальоны из картофеля и брокколи

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *