Кабачковая икра в мультиварке скороварке на зиму: Кабачковая икра в скороварке

Кабачковая икра в мультиварке скороварке на зиму: Кабачковая икра в скороварке — рецепт с фото на Повар.ру

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт по ГОСТу

Когда я посадила на участке кабачки впервые – по незнанию насадила кустов 12. А они, оказывается, растут примерно как огурцы: созревают один за другим на кусте, а то и по несколько штук сразу. В итоге, на дачу я ездила через день, вывозя эти кабачки практически ящиками, обеспечила всех родственников и соседей этими овощами, наморозила, и уже не знала, куда еще их применить. Практичность не давала просто их выкинуть. И тогда спасительным стал рецепт консервированной кабачковой икры по ГОСТу. В советские времена он годами отрабатывался на производстве, выверен буквально до грамма, поэтому никаких сложностей с приготовлением кабачковой икры в мультиварке у меня не возникло. На вкус она получается точно такой, какой мы помним ее с детства. Так что для тех, кто испытывает гастрономическую ностальгию (а таких, я знаю, немало) этот рецепт – просто находка.

Ингредиенты:

Кабачки без кожуры и семечек — 2 кг
Морковь – 120 гр.
Лук – 80 гр.
Масло растительное – 90 гр.
Томатная паста — 190 гр.
Перец душистый молотый — 1 гр.
Перец чёрный молотый — 1 гр
Соль — 10 гр (точно по рецепту 38 гр., но по отзывам готовивших икра получается слишком соленой)
Сахар — 20 гр.

Ингредиенты рассчитаны на выход готового продукта порядка 1 литра и на стандартную 5-литровую чашу мультиварки.

Лучше всего использовать молоденькие кабачки – у них больше мякоти, а семечек совсем мало, и даже если какая-то попадет в икру, ничего страшного – она проварится и измельчится блендером, вы и не заметите.

Способ приготовления кабачковой икры по ГОСТу

Мою кабачки, очищаю овощным ножом их от кожуры. В принципе совсем молодые кабачки, да еще и специальных сортов можно употреблять вместе с кожурой, но для икры я их все-таки чищу. Разрезаю вдоль пополам и вычищаю сердцевину с семечками. Режу кабачки полукольцами, а затем небольшими брусочками.

Морковь и лук очищаю и первую тру на крупной терке, второй режу кубиками.

Нагреваю чашу мультиварки и наливаю масла. Обжариваю овощи по очереди – сначала кабачки, затем морковь с луком. Кабачки необходимо обжарить до легкой прозрачности и приобретения ими бежевого цвета.

Выкладываю обжаренные овощи вместе с маслом, на котором они жарились в приготовленную заранее глубокую миску и тщательно пюрирую погружным блендером. Делать это в чаше не советую – испортите все покрытие.

Кабачково-овощное пюре — это еще не икра. Когда степень измельчения меня устроит, выложу пюре назад в чашу мультиварки и включу программу «Тушение» на стандартные 40 минут, не закрывая крышкой. За это время икра уварится. Добавлю томатную пасту и специи, и оставлю тушиться еще на 20 минут.

Пока готовится икра, я подготовлю банки к закатке. Многие советуют стерилизовать банки в кипящей воде по 15 минут. Я давно занимаюсь заготовками и на практике убедилась, что чистота банок, естественно, важна, но не настолько, чтоб кипятить их такое долгое время. Тщательно мою банки, и заливаю кипятком на 6-8 см от дна, закрываю крышками, которыми впоследствии буду закручивать.

Перед непосредственно закручиванием крышки опускаю в кипяток. Этих действий вполне достаточно, чтобы банки не «взрывались» и отлично хранились вплоть до следующего сезона. Проверено на личном опыте.

Итак, когда икра готова, разливаю ее по банкам – лучше использовать небольшие баночки по 400-600 грамм – все-таки литр кабачковой икры съесть за раз трудновато. И муж закаточной машинкой закрывает их крышками. Я использую только крышки для закатки банок, закручивающимися пользуюсь исключительно для компотов, все-таки они менее надежные.

Банки закутываю в газетный лист, и ставлю в картонный ящик – на крышку. Сверху можно накрыть одеялом. В таком виде банки остывают сутки. Затем разворачиваю и убираю на хранение.

Кабачковая икра приготовлена в мультиварке Редмонд 4502.

Как приготовить икру из кабачков в скороварке

Кабачковая икра – одна из популярнейших закусок, низкокалорийная и полностью усваиваемая организмом. Кабачки содержат немалое количество полезных веществ – аскорбиновую кислоту, витамины группы В, натрий, медь, железо, фосфор и другое. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять кабачковую икру людям при гипертонии, малокровии, при заболеваниях желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Благодаря полезным свойствам кабачковой икры можно избавиться от отеков.

Кабачковая икра – диетическая пища. При употреблении этого продукта можно эффективно сбросить лишний вес, очистив организм от шлаков.
Кабачковую икру можно приготовить различными способами – на сковороде, в пароварке, в мультиварке, в скороварке и так далее. Я предлагаю приготовить кабачковую икру в скороварке. Это очень удобно и быстро!

В современных скороварках установлены предохранительные клапаны, поддерживающие заданное давление и осуществляющие, при необходимости, сброс лишнего давления. Имеются все необходимые механизмы, чтобы хозяйка, не дай Бог, не открыла внезапно скороварку в неподходящий момент и не обожглась перегретым паром под высоким давлением. В скороварке разработано специальное дно, которое аккумулирует и распределяет тепло, благодаря чему процесс приготовления блюд стал очень эффективным. Скороварка по скорости приготовления блюд может посоревноваться с микроволновой печью, а вкус готового блюда значительно отличается!

Чтобы приготовить икру кабачковую в скороварке, вам понадобится:

кабачки – 700 г
морковь – 120 г

лук репчатый – 80 г
помидоры черри – 80 г
паста томатная – 1,5 ст.л.
масло подсолнечное – 100 г
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить икру кабачковую в скороварке:

1. Подготавливаем для икры все наши овощи. Кабачки берем молодые. Промываем и отрезаем им хвостики.
2. Помидоров черри нам понадобится около 80 грамм, возможно, немного больше. Промываем их и удаляем основание плодоножки.
3. Морковь промываем и очищаем от кожуры.
4. Кабачки, помидоры и морковь измельчаем на терке или пропускаем через мясорубку.
5. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами.
6. Ставим на огонь скороварку, наливаем подсолнечное масло (можно немного меньше 100 грамм) и слегка нагреваем. Отправляем в скороварку все подготовленные овощи, добавляем сахар, соль и перец (сахара я кладу наполовину меньше, чем соли), перемешиваем.

7. Закрываем плотно скороварку крышкой, тушим 35 минут после сигнала клапана, когда начнет выходить пар.
8. По истечении этого времени открываем крышку, перекладываем готовую икру в чашу блендера и измельчаем всё. Всё легко и быстро!
Кабачковая икра готова!

Приятного аппетита!

Если вы хотите икру приготовить впрок, разложите ее по банкам и простерилизуйте около 10-15 минут.

Время приготовления: 50 минут

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке, рецепт приготовления

Лето, знай, делает свое дело — только успевай делать заготовки на долгую зиму! Наконец-то и у нас появились свежие молодые кабачки! Самое время приготовить мою любимую кабачковую икру.

Недавно у меня появилась мультиварка-скороварка, поэтому для экономии времени будем готовить икру в ней.

Для приготовления кабачковой икры в мультиварке-скороварке понадобится:

Кабачок — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Лук репчатый -3 шт;

Томатная паста — 3 ст л;

Вода — 100 мл;

Соль — по вкусу;

Перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке-скороварке:

1. Овощи тщательно помыть, почистить и порезать на кусочки. Кабачок кругами толщиной 1-2 см, лук репчатый четвертинами, морковь кругами толщиной 1 см. Залить водой.
Кабачок у меня маленький молодой, я его даже от кожицы не чистила — просто хорошо помыла со щеточкой. Если кабачок уже большой, то нужно удалить косточки и кожицу.

2. Поставить таймер на 10 минут и плотно закрыть крышку. Когда скороварка спустит давление, слить всю воду.

3. Блендером измельчить овощи в кастрюльке.

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 3 столовых ложки томатной пасты и, не закрывая крышки, оставить на подогреве на 5 минут.

4. Кабачковая икра готова, ведь делать икру в мультиварке-скороварке одно удовольствие — быстро и просто!

По этому рецепту можно приготовить икру и на плите, только это займет гораздо больше времени. Такую икру надо съедать сразу, долго она не хранится — в составе нет растительного масла или уксуса. Если вы хотите приготовить такую икру на зиму, то овощи нужно обжарить на растительном масле и тушить до мягкости, по необходимости добавив воды. В конце разложить горячую икру в горячие стерилизованные банки и закатать крышками.

Или все делать по этому рецепту, но в конце вместе с томатной пастой добавить немного уксуса. После этого в режиме подогрева выпариваем остатки жидкости, постоянно помешивая кабачковую икру, чтобы она не подгорала. После этого разложить по стерилизованным баночкам.

Из кабачков можно сделать не только икру, но и чудесный кабачковый торт. Причем готовить его можно не только из молодых кабачков, но и из вполне зрелых.

Лето — время свежих молодых овощей. Обязательно приготовьте фаршированные овощами кабачки пока легко можно купить овощи практически с грядки. Эти «лодочки» готовятся легко и быстро, а вкус просто незабываемый!

Приятного аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке. Кабачковая икра в мультиварке скороварке на зиму простой рецепт

Недавно у меня появилась мультиварка-скороварка, поэтому для экономии времени будем готовить икру в ней.

Для приготовления кабачковой икры в мультиварке-скороварке понадобится:

Кабачок — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Лук репчатый -3 шт;

Томатная паста — 3 ст л;

Вода — 100 мл;

Соль — по вкусу;

Перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке-скороварке:

2. Поставить таймер на 10 минут и плотно закрыть крышку. Когда скороварка спустит давление, слить всю воду.

3. Блендером измельчить овощи в кастрюльке. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 3 столовых ложки томатной пасты и, не закрывая крышки, оставить на подогреве на 5 минут.

4. Кабачковая икра готова, ведь делать икру в мультиварке-скороварке одно удовольствие — быстро и просто!

По этому рецепту можно приготовить икру и на плите, только это займет гораздо больше времени. Такую икру надо съедать сразу, долго она не хранится — в составе нет растительного масла или уксуса. Если вы хотите приготовить такую икру на зиму , то овощи нужно обжарить на растительном масле и тушить до мягкости, по необходимости добавив воды. В конце разложить горячую икру в горячие стерилизованные банки и закатать крышками.

Лето — время свежих молодых овощей. Обязательно приготовьте

Скороварка — лучшая помощница на кухне. Я научился делать в ней почти всё, и больше всего мне нравится кабачковая икра в скороварке. Рассказываю, как сделать всеми любимое блюдо в этом девайсе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 1 Килограмм
Морковь 0,5 Килограмма
Лук 0,5 Килограмма
Помидоры 250 Грамм
Соль 3 Чайных ложки
Растительное масло По вкусу

Описание приготовления:

Я думаю, владельцы скороварок согласятся со мной в том, что все блюда получаются в ней изумительно! Вот я решил попробовать и заготовки на зиму делать в скороварке. Начну с кабачковой икры. Кабачковая икра в скороварке готовится так:

1. Подготовьте кабачки. Почистите кожуру, очистите их от семечек. Нарежьте крупными кубиками.

2. Морковь почистите. Натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.

3. На дно скороварки налейте растительного масла, чтобы оно покрыло дно примерно на 1 см. Затем выложите морковь.

4. Лук так же мелко шинкуем или измельчаем в блендере. Кладём поверх моркови.

5. Посолите морковь и лук, перемешайте и обжаривайте две минуты с открытой крышкой.

6. Теперь выкладываем кабачок. Солим его.

7. На кабачок выкладываем помидоры. С них лучше заранее снять кожицу. Мелко порезать. Солим.

8. Воды не добавляем! Закройте скороварку крышкой, включите режим каша и можете заняться другими делами.

9. Когда скороварка даст сигнал о готовности, откройте крышку, выпустите пар. Переложите овощи в миску. Если получилось слишком много воды, то аккуратно слейте часть.

10. Измельчите овощи блендером или пропустите через мясорубку. Вот как легко получилась кабачковая икра в скороварке в домашних условиях! Если вы хотите заготовить её на зиму, то простерилизуйте банки, влейте в них по 1 ст. ложки уксуса и затем выкладывайте кабачковую икру так, чтобы до крышки оставалось 2 см. Приятного аппетита!

Зимой, когда от холода кровь стынет в венах, что-то должно помочь вам разогреться. И ещё наполнить вас витаминами. Достаньте баночку с надписью «Икра кабачковая острая» и вам сразу станет теплее.

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Вы выбираете для себя по способу приготовления или же по особым ингредиентам. Предлагаю вам рецепт икры кабачковой на сковороде.

С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я готовлю в нём всё. И вот недавно узнал, как приготовить кабачковую икру в блендере. Делюсь рецептом!

Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическим советом. Рецепт такой икры достаточно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой взрываться не будут!

Специально для тех, у кого есть такая замечательная мультиварка Панасоник, я придумал этот рецепт! Кабачковая икра в мультиварке Панасоник готовится очень просто — рассказываю, как.

Представляю вашему вниманию рецепт кабачковой икры в мультиварке Поларис. Мультиварка — отличный помощник на кухне, и с её помощью икра получится очень вкусной.

Если вы в поисках новых и необычных рецептов кабачковой икры, то я расскажу вам, как приготовить икру кабачковую с болгарским перцем! И получить отличную полезную закуску к столу!

Хотите удивить своих гостей и близких? Тогда икра кабачковая с яблоками — именно для вас! Она просто готовится, получается невероятно вкусной;)

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра как в магазине. Попробуйте и вы!

Подробно рассказываю, как заготовить икру кабачковую в мультиварке Редмонд. Купив мультиварку я обнаружила, что она позволяет делать фантастически вкусную кабачковую икру — читайте, как!

Кабачки обычно кушают свежими или на соленое, а я предлагаю сладкий вариант. Да еще и такой, который можно хранить! Повидло из кабачков выходит неожиданно вкусным. Мажьте на булку и наслаждайтесь!

Маринованные патиссоны отлично смотрятся среди закусок и просто идеально сочетаются с мясными блюдами. Плотные, хрустящие овощи займут достойное место и на торжественном столе. Готовьте большие банки!

Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи.

Варенье из кабачков отличается красивым лимонным оттенком и очень нежным, утонченным вкусом.

Хороший рецепт, который избавит вас от проблем со стерилизацией раз и навсегда. Готовим патиссоны консервированные с другими овощами, получается такое себе хрустящее ассорти, очень вкусное!

Если вы не знаете, как приготовить кабачки на зиму острые, но вкусные, — то этот рецепт для вас, он отлично подходит всем любителям пикантных закусок! Зимой такое блюдо отлично дополнит любое блюдо!

Любимые всеми кабачки быстро и охотно созревают на даче, только успевай собирать. Я из них обычно готовлю кабачковое лечо, которое закатываю в банки и потом, зимой, достаю под аплодисменты домашних.

Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.

Кабачки в томате на зиму — прекрасная заготовка, которая хорошо расходится в нашей семье, пусть мы и небольшие любители кабачков.

Термомикс мне посоветовала мама. И я до сих пор ей очень благодарна за совет! Тот, у кого он есть, разделит мои восхищения. Я делаю в нём очень многое. И сегодня у меня кабачковая икра в термомиксе;)

С тех пор, как у меня появилась пароварка, все гарниры и большинство основных блюд я готовлю в ней. И вот попробовала рецепт приготовления кабачковой икры в пароварке. Получилось потрясающе!

Мне нравится, когда в блюдах все овощи свежие. Тоже правило распространяется и на мои заготовки на зиму. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой рецепт икры кабачковой с помидорами.

Как приготовить кабачковую икру в аэрогриле? Отвечаю — очень просто! Я расскажу вам классический рецепт приготовления кабачковой икры в аэрогриле. Минимум стараний — отличный результат!

Хотите удивить своих близких чем-то необычным? Тогда рецепт икры кабачковой с грибами для вас! Икра получается очень неординарной, с приятным грибным привкусом — словами не передать.

Я нашёл рецепт советской кабачковой икры, которым пользовалась ещё моя бабушка. Вы узнаете этот вкус обязательно, если вы — поколение постарше:) Итак, готовим советскую кабачковую икру!

Кабачок и баклажан — овощи одного вида. Именно поэтому они очень хорошо сочетаются. Я расскажу вам рецепт кабачковой икры с баклажанами. Вам понравится такая заготовка на зиму;)

Я думаю, что со мной согласится любая хозяйка — хлебопечка на кухне просто необходима. И оказывается, в ней можно приготовить даже кабачковую икру. Мой рецепт кабачковой икры в хлебопечке, делюсь!

Кабачки консервированные не менее вкусные, чем, например, кабачковая икра. Вообще, такие кабачки подаются как отдельная полноценная закуска.

Лучшая благодарность — процитировать запись;)

Скороварка — лучшая помощница на кухне. Я научился делать в ней почти всё, и больше всего мне нравится кабачковая икра в скороварке. Рассказываю, как сделать всеми любимое блюдо в этом девайсе.
Количество порций: 5-7
Простой рецепт кабачковой икры в скороварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 85 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 85 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты на три порции
Кабачки — 1 Килограмм
Морковь — 0,5 Килограмма
Лук — 0,5 Килограмма
Помидоры — 250 Грамм
Соль — 3 Чайных ложки
Растительное масло — По вкусу
Пошаговое приготовление
Я думаю, владельцы скороварок согласятся со мной в том, что все блюда получаются в ней изумительно! Вот я решил попробовать и заготовки на зиму делать в скороварке. Начну с кабачковой икры.
Кабачковая икра в скороварке готовится так:
Подготовьте кабачки. Почистите кожуру, очистите их от семечек. Нарежьте крупными кубиками.
Морковь почистите. Натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
На дно скороварки налейте растительного масла, чтобы оно покрыло дно примерно на 1 см. Затем выложите морковь.
Лук так же мелко шинкуем или измельчаем в блендере. Кладём поверх моркови.
Посолите морковь и лук, перемешайте и обжаривайте две минуты с открытой крышкой.
Теперь выкладываем кабачок. Солим его.
На кабачок выкладываем помидоры. С них лучше заранее снять кожицу. Мелко порезать. Солим.
Воды не добавляем! Закройте скороварку крышкой, включите режим «каша» и можете заняться другими делами.
Когда скороварка даст сигнал о готовности, откройте крышку, выпустите пар. Переложите овощи в миску. Если получилось слишком много воды, то аккуратно слейте часть.
Измельчите овощи блендером или пропустите через мясорубку. Вот как легко получилась кабачковая икра в скороварке в домашних условиях! Если вы хотите заготовить её на зиму, то простерилизуйте банки, влейте в них по 1 ст. ложки уксуса и затем выкладывайте кабачковую икру так, чтобы до крышки оставалось 2 см. Приятного аппетита!

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок. Все перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу ЖАРКА. Нажатием кнопок Час и Мин установить 20 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Открыть крышку, добавить в чашу кабачки и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 1 час 30 минут. Нажать кнопку Старт Содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу мультиварки, добавить сахар, соль, перец, уксус. Все тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 25 минут. Нажать кнопку Старт. По окончании программы икра готова к консервации.

RMC-M110

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок. Все перемешать. Нажать кнопку ЖАРКА. Обжаривать овощи при открытой крышке, помешивая, до золотистой корочки (7 минут). Отменить режим нажатием кнопки Подогрев/Отмена. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора типа продукта на Овощи. Кнопкой Время приготовления установить среднее значение (20 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Икра готова к консервации.

RMC-M4502

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок — ломтиками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и чеснок и перемешать, закрыть крышку. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт» . За 10 минут до окончания приготовления открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку и готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена» , открыть крышку, выложить кабачки, еще раз перемешать, затем крышку закрыть. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт» , готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт» , готовить до окончания программы. Икра готова к консервации.

RMC-M4525, RMC-M4526

«Меню» установить программу «ЖАРКА» . Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» «Старт/ Отмена» . За 10 минут до завершения программы открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Затем нажать кнопку «Старт/Отмена» и добавить кабачки. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ/СУП» . Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт/Отмена» «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ/СУП» . Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена» , готовить до окончания программы. Продукт готов к консервации.

RMC-M150

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА» . Нажать кнопку «Таймер/t°C» , нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев» . Готовить до окончания программы, затем нажать кнопку «Отмена/Подогрев» . Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ» . Нажать кнопку «Таймер/t°C» , нажатием кнопок «+» и «-» «Старт/Автоподогрев» . Готовить до окончания программы. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ» . Нажать кнопку «Таймер/t°C» , нажатием кнопок «+» и «-» «Старт/Автоподогрев» . Готовить до окончания программы.

RMC-M60

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР» . Нажатием кнопки «t°С» «Установка/Таймер» , кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев» . Готовить до окончания программы. За 40 минут до завершения приготовления выложить кабачки. Закрыть крышку. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР» . Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер» , кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев» . Готовить до окончания программы.

RMC-PM4507

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки-скороварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Установить таймер на 15 минут, готовить до окончания времени приготовления при открытой крышке периодически помешивая. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить кабачок, соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт» . Установить таймер на 25 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.

RMC-M4515

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок — ломтиками. В чашу мультиварки залить масло и выложить лук, морковь и чеснок, перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ЖАРКА» , нажатием кнопки «Время приготовления» установить 20 минут. За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена» , открыть крышку мультиварки, выложить кабачки, еще раз перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/Десерты» , нажатием кнопки «Время приготовления» установить 1 час. Готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, тщательно перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/Десерты» , нажатием кнопки «Время приготовления» установить 20 минут. Готовить до окончания программы. Продукт готов к консервации.

RMC-M800S

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу ЖАРКА, кнопкой «Выбор продукта» установить «Овощи» . Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка» , нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев» . Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Затем в чашу мультиварки добавить кабачки и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» «Выбор продукта» установить «Овощи» . Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка» , нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев» . Готовить до окончания программы. Затем готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой «Выбор продукта» установить «Овощи» . Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка» , нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев» . Готовить до окончания программы.

RMC-M70

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ЖАРКА. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 20 минут. Нажать кнопку Старт, за 10 минут до окончания программы открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Затем нажать кнопку Подогрев/Отмена, открыть крышку, добавить кабачки, тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы. После окончания программы готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить перец, уксус, сахар, соль и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 20 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы. Икра готова к консервации.

RMC-M4504

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики размером 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать ломтиками. Лук, морковь и чеснок выложить в чашу скороварки, добавить масло, затем перемешать, закрыть крышку, установить клапан в положение Закрыт. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопки Время установить время приготовления на 25 минут. Обжаривать овощи при открытой крышке до золотистого цвета, затем выложить в чашу кабачки и все тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить клапан в положение Закрыт. Готовить до окончания программы. Затем установить клапан в положение Открыт и выпустить пар. Содержимое чаши пропустить через мясорубку, затем снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить клапан в положение Закрыт. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопки Время установить время приготовления на 10 минут. После окончания программы установить клапан в положение Открыт и выпустить пар. Продукт готов к консервации.

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Эта икра вот уже несколько столетий является атрибутом домашнего застолья в нашей стране. Хозяйки за это время постигли не менее сотни способов ее приготовления, но кабачковая икра в мультиварке-скороварке получается особенно вкусной, к тому же, готовится она так намного быстрее. Предлагаем Вам в этом убедиться, опробовав следующие рецепты приготовления вкусной кабачковой икры.

Классическая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

1 кабачок
3 луковицы
1 морковь
¼ ст. томатной пасты
3 зубка чеснока
½ ст. воды
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем овощи крупными кусочками, выкладываем их в чашу мультиварки-скороварки и заливаем водой.
На таймере выставляем время 10 минут, накрываем мультиварку крышкой, когда скороварка после готовки спустит давление, выливаем всю воду.
Затем измельчаем овощи при помощи блендера, солим и перчим их по вкусу, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и томатную пасту.
После этого все тщательно перемешиваем, крышкой не накрываем и включаем подогрев на 5 минут.

Кабачковая икра с перцем

Ингредиенты:

3 кабачка
1 луковица
1 морковь
2 помидора
2 сладких перца
головка чеснока
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Овощи нарезаем небольшими кубиками.
В чашу мультиварки-скороварки добавляем немного растительного масла, высыпаем подготовленные продукты, все солим, перчим (можно добавить и другие специи, например, кориандр) и перемешиваем.
В меню выбираем режим «Обжаривание овощей» и время 20 минут.
Готовим с открытой крышкой, время от времени перемешивая содержимое чаши.
По истечении времени переключаем мультиварку-скороварку на «Низкое давление» (время 15 минут).
Затем сливаем жидкость (ее можно использовать как соус для второго) и размалываем густое содержимое мультиварки при помощи блендера.

Приятного Вам аппетита!

Как сделать кабачковую икру в скороварке. Кабачковая икра в мультиварке-скороварке. Кабачковая икра в мультиварке на зиму с баклажанами

Варенье из кабачков отличается красивым лимонным оттенком и очень нежным, утонченным вкусом.

Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.

Лучшая благодарность — процитировать запись;)

Чтобы приготовить икру кабачковую в скороварке, вам понадобится:

кабачки – 700 г
морковь – 120 г
лук репчатый – 80 г
помидоры черри – 80 г
паста томатная – 1,5 ст.л.
масло подсолнечное – 100 г
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить икру кабачковую в скороварке:

Скороварка — лучшая помощница на кухне. Я научился делать в ней почти всё, и больше всего мне нравится кабачковая икра в скороварке. Рассказываю, как сделать всеми любимое блюдо в этом девайсе.
Количество порций: 5-7
Простой рецепт кабачковой икры в скороварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 85 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 85 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты на три порции
Кабачки — 1 Килограмм
Морковь — 0,5 Килограмма
Лук — 0,5 Килограмма
Помидоры — 250 Грамм
Соль — 3 Чайных ложки
Растительное масло — По вкусу
Пошаговое приготовление
Я думаю, владельцы скороварок согласятся со мной в том, что все блюда получаются в ней изумительно! Вот я решил попробовать и заготовки на зиму делать в скороварке. Начну с кабачковой икры.
Кабачковая икра в скороварке готовится так:
Подготовьте кабачки. Почистите кожуру, очистите их от семечек. Нарежьте крупными кубиками.
Морковь почистите. Натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
На дно скороварки налейте растительного масла, чтобы оно покрыло дно примерно на 1 см. Затем выложите морковь.
Лук так же мелко шинкуем или измельчаем в блендере. Кладём поверх моркови.
Посолите морковь и лук, перемешайте и обжаривайте две минуты с открытой крышкой.
Теперь выкладываем кабачок. Солим его.
На кабачок выкладываем помидоры. С них лучше заранее снять кожицу. Мелко порезать. Солим.
Воды не добавляем! Закройте скороварку крышкой, включите режим «каша» и можете заняться другими делами.
Когда скороварка даст сигнал о готовности, откройте крышку, выпустите пар. Переложите овощи в миску. Если получилось слишком много воды, то аккуратно слейте часть.
Измельчите овощи блендером или пропустите через мясорубку. Вот как легко получилась кабачковая икра в скороварке в домашних условиях! Если вы хотите заготовить её на зиму, то простерилизуйте банки, влейте в них по 1 ст. ложки уксуса и затем выкладывайте кабачковую икру так, чтобы до крышки оставалось 2 см. Приятного аппетита!

Кабачки я очень люблю и стараюсь пока они есть в продаже, готовить из них различные блюда. Какое же лето без , со сметанно чесночным соусом?

Нежное овощное рагу, приготовленное в мультиварке. Ну, и, конечно, любимая кабачковая икра. Её можно приготовить на обед, а можно запастись и на зиму. Отличная закуска к картошке пюре или к другому любому гарниру.

Говоря по правде, кабачковая икра из мультиварке мне очень понравилась. Так как я страдаю изжогой, жареные овощи стараюсь есть по немногу. Даже от обычной икры у меня сразу появлялась изжога. Попробовав кабачковую икру из мультиварке, я всё ждала, когда же мне будет плохо. А тут совсем ничего. Во, классно, подумала я! Всё же мультиварка творит чудеса.

А теперь я приглашаю вас посмотреть по шагам, рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке.

1. Овощи, предназначенные для икры нужно измельчить. Как и в чём — решайте сами (блендер — измельчитель, мясорубка или терка). Я воспользовалась мясорубкой.

Молодые кабачки я не очищала от кожуры. Только обрезала плодоножки. Но вот перезрелые кабачки нужно обязательно очистить и от кожуры и удалить семена. Вымытые, очищенные кабачки и морковь нарезать на небольшие кубики, чтоб проходили в горлышко мясорубки.

2. Пропустить эти овощи через мясорубку со средней насадкой (получается не очень крупно, но и не очень мелко). Пока старший сынишка, Никита, занимался этим делом, я занималась луком.

3. Лук я очистила и измельчила в блендере — измельчителе. Можно, конечно, и лук через мясорубку пропустить, но я хотела, чтоб лук был немного крупнее всех овощей.

Вкусная кабачковая икра получается, если перед тушением лук прожарить. Для этого я наливаю в мультиварку пол нормы раст. масла и обжариваю лук в режиме «поджаривание».

4. Сильно лук я не зажариваю, совсем немного, чтоб он стал полупрозрачным. Затем поверх лука выкладываю измельчённые кабаки с морковью. Перемешиваю тщательно и переключаю мультиварку в режим «тушение». Тушим овощную икру ДВА ЧАСА.

5. У моей мультиварки максимальное время на «тушении» один час, поэтому спустя это время я добавляю соль, сахар и молотый красный перец. Перемешиваю и снова задаю тот же режим, с тем же временем.

6. За пол часа до готовности, я добавляю томатную пасту, прессованный чеснок и оставшееся раст. масло. Снова перемешиваю и закрываю крышку. Мультиварка продолжает готовить, а я заниматься своими делами.

7. Ну, вот время пришло и для последнего ингредиента — это лимонная кислота. Её я добавляю за 15 минут до конца тушения.

Из выше представленных ингредиентов у меня получилась полная 5-ти литровая чаша кабачковой икры.

Горячей кабачковой икрой наполняем чистые, стерильные банки.

Лучше всего для кабачковой икры подайдут 0,5 литровые и 0,7 литровые банки. А вот и мои банки с кабачковой икрой. Общий итог — три поллитровые и три 0,7 литровые банки.

Мне так понравилась икра, что на следующий день я закатала точно такую же партию. В общем, на зиму я запаслась кабачковой икрой. А вы, дорогие друзья?

Закатанные банки нужно укутать в одеяло. Там же спрятались и мои маринованные корнишоны. Такие вкусные, как в магазине. Не пропустите рецепт, который появится на сайте совсем скоро. Прям после , который я пекла в духовке с малиной. Ну, и вкуснотища, скажу я вам. Заглядывайте, не стесняйтесь!
Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке, получилась густая, с легким кисло-сладким вкусом. Пробуйте, очень вкусно!

Удачных всем заготовок на зиму и до новых встреч!

Кабачковая икра в мультиварке на зиму -пошаговый рецепт с фото

Кабачки я очень люблю и стараюсь пока они есть в продаже, готовить из них различные блюда. Какое же лето без кабачковых оладьев, со сметанно чесночным соусом?

А теперь я приглашаю вас посмотреть по шагам, рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке.

Из выше представленных ингредиентов у меня получилась полная 5-ти литровая чаша кабачковой икры.

Горячей кабачковой икрой наполняем чистые, стерильные банки.

Мне так понравилась икра, что на следующий день я закатала точно такую же партию. В общем, на зиму я запаслась кабачковой икрой. А вы, дорогие друзья?
Закатанные банки нужно укутать в одеяло. Там же спрятались и мои маринованные корнишоны. Такие вкусные, как в магазине. Не пропустите рецепт, который появится на сайте совсем скоро. Прям после шоколадного десерта брауни, который я пекла в духовке с малиной. Ну, и вкуснотища, скажу я вам. Заглядывайте, не стесняйтесь! Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке, получилась густая, с легким кисло-сладким вкусом. Пробуйте, очень вкусно!

Удачных всем заготовок на зиму и до новых встреч!

Как делают кабачковую икру в домашних условиях. Икра кабачков на зиму

Икра кабачков считается кладезем полезных витаминов и панацеей от многих болезней. Благодаря регулярному употреблению блюда улучшается деятельность сердечной мышцы, повышается тонус сосудов, нормализуется уровень глюкозы и снижается холестерин. Поддерживать фигуру в тонусе помогает икра кабачков, так как считается диетическим блюдом. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон продукт благотворно влияет на деятельность пищеварительного тракта, почек, печени, желчного пузыря.

Ассорти кабачков для приготовления икры

Для вкусной закуски используйте только молодые корнеплоды. Лучшим вариантом считается кабачок с тонкой кожицей, размер которой колеблется в пределах 15-20 см.
У крупных плодов семена слишком большие, мякоть «песчаная», рассыпчатая, а кожура жесткая. Если вы предпочитаете этот вариант, вам придется очистить кабачки от кожуры и семян.
Когда дело доходит до сбора урожая, попробуйте приготовить кабачковую икру из овощей, созревших в августе или сентябре.В них содержится больше всего витаминов, которых хватит надолго.

Икра кабачков: классический рецепт

томатная паста — 180 гр.
репчатый лук — 460 гр.
моркови — 800-900 гр.
масло (для жарки) — по факту
кабачков — 2,8-3 кг.
соль — около 25 гр.
мука — 18 гр.
специй по вкусу
свежая петрушка — 25-45 гр.

Промойте кабачки, удалите семена (по желанию).Если вы готовите блюдо на основе молодых фруктов, кожицу снимать не нужно. У более поздних экземпляров кожуру снимают в обязательном порядке.
Лук очистить, очень мелко нарезать. Промытую морковь натереть на терке. На сковороде разогрейте масло, отправьте овощи закипать, добавив измельченные кабачки. Обжарить смесь до светло-золотистого цвета.
Как только это произойдет, всыпать в кастрюлю просеянную муку, перемешать до однородной массы. Все манипуляции проводите на слабом огне, иначе кабачковая икра будет иметь горьковатый привкус.
Примерно через 2 минуты добавить томатную пасту, продолжить тушить состав. Овощи должны стать мягкими, в этот момент можно выключить конфорку.
Когда овощи полностью обжарятся, измельчите их блендером или измельчите. Переложить в глубокую кастрюлю или казан, тушить под приоткрытой крышкой до полного испарения жидкости (примерно 1,5-2 часа).
За 20 минут до приготовления всыпать нарезанную свежую петрушку (можно заменить укропом), специи, соль.Емкость простерилизовать, залить составом и закрыть. После полного остывания поставить в холодильник для длительного хранения.

Икра кабачков и баклажанов

помидоров спелых — 230-250 гр.
кабачок — 380 гр.
баклажаны — 680 гр.
моркови — 320 гр.
болгарский перец — 270 гр.
оливковое масло — 160 мл.
чеснок — 4 зубчика
репчатый лук — 450 гр.
лавровый лист — 4 шт.
соль — 20 гр.
перец черный измельченный — 5 гр.

Снимите с лука шелуху, сначала разрежьте овощ на 4 части, а затем нарежьте тонкой соломкой. Морковь помыть, нарезать очень мелко (можно натереть большую часть).
Болгарский перец очистить от семян и ножек, нарезать мелкими кубиками (менее 1 см). Разогрейте сковороду до максимальной отметки, добавьте оливковое масло.
Когда закипит, добавить нарезанные овощи, убавить огонь до среднего. Обжаривайте смесь, пока лук не станет полупрозрачным, а остальные овощи не станут мягкими.
Кабачки промыть, снять кожицу (если плоды старые), нашинковать полукольцами. Проделайте то же самое с баклажаном, не снимая кожицу. Помидоры вымыть, отрезать несъедобные части, нарезать кубиками.
Переложить овощи из кастрюли в казан или сковороду с толстым дном, добавить измельченные помидоры, баклажаны, кабачки. Накрыть крышкой, влить немного масла, тушить 1 час на средней мощности.
Через полчаса после начала приготовления посолить и поперчить блюдо, при желании добавить любимые приправы.Добавьте лавровый лист и чеснок, предварительно измельчив его в измельчителе.
По истечении положенного времени снять посуду с огня, перемешать, удалить лавровый лист. Отправьте содержимое в блендер или мясорубку, превратите в кашу. Икру остудить, при желании закатать в стерилизованную емкость.

сахарный песок — 110 гр.
помидоров — 1,8-2 кг.
кабачок — 900 гр.
репчатый лук (желательно красный) — 150 гр.
раствор уксуса (концентрация 6%) — 25 мл.
соль — 45 гр.
масло оливковое — 80-120 мл.
лавровый лист — 3 шт.

Приготовление икры начинается с приготовления кабачков. Промойте их под краном, обсушите, очистите от кожуры и удалите косточки. Сначала нарежьте фрукт на 4 части, затем нарежьте кусочками.
Помидоры вымыть и при желании очистить от кожуры. Сделать это довольно просто: опустить помидоры в кипяток на 1 минуту, затем сразу переложить в ледяную воду.Через определенное время кожица начнет шелушиться.
Удалить с помидоров плодоножки, нарезать кубиками. Лук нашинковать небольшими дольками, приготовить блендером или мясорубкой. Сначала превратите кабачки в пюре, переложите их в казан. Затем то же самое проделайте с луком и помидорами.
Нарезанные овощи соединить в одну массу, приступить к приготовлению. В казан или толстостенную кастрюлю налить уксус, всыпать соль и сахар. Размешайте продукт до однородности, включите огонь от минимального до среднего.
Варить икру 30-40 минут, не забывая перемешивать. За четверть часа до готовности приступаем к стерилизации емкости. Готовый продукт разлить по банкам, закрыть и остудить до комнатной температуры. Через 3 дня приступайте к дегустации.

Жареная кабачковая икра

масло растительное — 200 мл.
болгарский перец — 150 гр.
уксус столовый — 20 мл.
помидор — 800 гр.
морковь — 280 гр.
репчатый лук — 320 гр.
кабачков — 2,3 кг.
соль — 30 гр.
перец черный — 5 гр.

Болгарский перец необходимо сначала промыть, а затем очистить. Очистите цукини и проделайте то же самое с помидорами. Нарежьте овощи кубиками, чтобы позже они запеклись быстрее.
Подготовить морковь: промыть и очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Обжарить нарезанный овощ до мягкости, переложить в казан. Отправьте сюда нарезанный кабачок.
Лук нашинковать, провести с ним те же манипуляции, что и с морковью (запекание).Отправьте жарку в общую кастрюлю / казан. Томаты тушить на сковороде, не добавляя масла; жидкость должна полностью испариться.
Смешать все ингредиенты, посолить, добавить перец, специи, уксус, немного растительного масла. Накройте крышкой, оставив небольшой зазор. Жарить в казане на среднем огне около 50-60 минут.
Когда икра тушится, измельчите ее блендером или пропустите через мясорубку. Банки и крышки простерилизовать, готовый продукт расфасовать по таре.Тару закрыть, дать остыть при температуре 18-22 градуса.

морковь — 60 гр.
кабачков — 1,3 кг.
помидоров — 300 гр.
репчатый лук — 220 гр.
болгарский перец — 80 гр.
укроп — 20-25 гр.
зеленый лук — 15 гр.
лимонный сок — 30 мл.
соль — 20 гр.
грибов (желательно шампиньонов) — 420-450 гр.
масло растительное (для жарки) — по факту
перец молотый — 5-7 гр.

Кабачки вымыть, срезать «окурки», выделить косточки. Если кожура у плода мягкая, срезать ее не нужно. В противном случае кабачки очищают от кожуры. Подготовленный корнеплод натереть на терке средней или большой частью.
Грибы промыть водой, снять кожицу, измельчить пополам. Варить в подсоленном растворе четверть часа. Вынуть грибы из воды, просушить на дуршлаге.
Подготовить лук: очистить его от кожуры и нарезать полукольцами / кубиками, обжарить на масле до полупрозрачности.Морковь натереть на терке, добавить к луку, тушить еще 3-4 минуты на средней мощности.
Теперь добавьте тертые цукини к обжаренным овощам. Если они выделили много сока, отожмите лишнюю жидкость. Тушите овощи под крышкой около 15 минут. При необходимости влить растительное масло, чтобы состав не пригорел.
Приготовьте болгарский перец во время тушения овощей. Его нужно очистить и натереть на крупной терке. После этого к кабачкам добавляется измельченный овощ и обжаривается 5 минут.
Остывшие шампиньоны нашинковать соломкой, отправить в основной состав. Обжаривайте блюдо четверть часа, добавляя масло и помешивая.
По истечении срока годности помидоры вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Добавьте к остальным овощам, влейте сок лимона. Не накрывая, добавить измельченную зелень, соль и приправы, перемешать.
Смесь тушить 10 минут, затем закрыть емкость, дать настояться 3 часа (до полного остывания). Банки можно стерилизовать, засыпать в них икру и запечатать.Емкость переворачивают вверх дном и выдерживают в таком положении, пока она не остынет.

Икра кабачков: рецепт для мультиварки

помидор — 110 гр.
кабачок — 420 гр.
морковь — 170 гр.
вода фильтрованная — 130 мл.
томатная паста / кетчуп — 35 гр.
репчатый лук — 110 гр.
соль измельченная — 10 гр.
масло растительное — 130 гр.
свежей зелени — 30 гр.
специй (любые) — количество на усмотрение

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать, ингредиенты отправить в чашу мультиварки.Выберите программу быстрого обжаривания, обжаривания или запекания (7 минут).
Не накрывайте жаркое крышкой; помешивайте овощи на протяжении всего процесса приготовления. Очистите цукини, очистите и выберите семена. Корнеплод нарезать кубиками, отправить в мультиварку.
Включите функцию «Каша» или «Каша на молоке» (подойдет и «Плов»). Закройте прибор, тушите овощи 40-45 минут. Через 20 минут откройте крышку, перемешайте содержимое, добавьте измельченную зелень, воду, специи и соль.
При выключении таймера не спешите открывать крышку мультиварки, дайте икре полчаса настояться. После этого приступайте к дегустации или катанию по стерилизованным банкам. В последнем случае икру можно есть после 3-х дневной выдержки.

Икра на основе тушеных или жареных кабачков — действительно ценное и легкое в приготовлении блюдо. Попробуйте приготовить закуску по классической технологии, рассмотрите рецепты с добавлением болгарского перца, баклажанов или грибов. Специально для современных хозяек мы привезли способ приготовления с использованием мультиварки.Поэкспериментируйте, добавьте специи или зелень.

Видео: вкусная кабачковая икра на зиму

Если вы еще не придумали, как приготовить икру кабачков в домашних условиях на зиму, то вы зашли на правильную страницу. На нашем кулинарном сайте много пошаговых рецептов приготовления икры из кабачков. В рамках этого материала мы предлагаем три самых популярных и популярных варианта приготовления.

«Как в магазине»

Поскольку чаще всего люди покупают икру кабачков в магазине, у них уже есть свои любимые марки и вкусы.Поэтому сразу хочу научиться варить кабачковую икру в домашних условиях на зиму, как в магазине. Икра кабачков в производстве готовится по ГОСТу, такие стандарты мы учтем в этом рецепте.

Что понадобится (на литровую банку):
Два кг кабачков;
0,2 кг моркови;
0,1 кг лука;
0,1 л масла растительного;
0,2 л томатной пасты;
Щепотка душистого перца;
Столовая ложка сахара;
Полторы столовые ложки соли;

Кабачки промыть и насухо нарезать кольцами толщиной около 5 см.Очистить, удалить семена. Кольца нарезать небольшими ломтиками толщиной около сантиметра. Морковь промыть, натереть на крупной терке, лук нарезать обычными кубиками.

Овощи нужно будет жарить на сковороде на растительном масле, но по очереди. Сначала обжариваются кабачки, чтобы они стали прозрачными. Затем обжарить на этой же сковороде, добавив растительное масло, сначала лук, затем морковь. Все овощи выложить в миксер, слить масло со сковороды и измельчить продукты до состояния икры.

Теперь переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Тушить на минимальном огне 45 минут, закрыв крышку. Время от времени помешивайте, только деревянной ложкой. Во время варки икра немного закипит. По истечении указанного времени переложить икру в стерилизованные чистые и сухие банки, добавив к икре томатную пасту, специи, соль и сахар.

Банки с икрой также необходимо стерилизовать. Положите их в таз с теплой водой, затем поставьте на огонь на 20 минут.Затем сразу закатать простерилизованными крышками, переворачивать до полного остывания. Все с детства любят кабачковую икру, особенно магазинный вкус этой закатки. По этому рецепту вы получите ту самую икру, которая так нравится взрослым и детям.

С майонезом

Следующий вариант — как приготовить кабачковую икру в домашних условиях с майонезом. Вы получите более насыщенный вкус, а также более питательное и сытное блюдо.

Что понадобится:
Три килограмма кабачков без кожуры и семян;
10 зубчиков чеснока;
0.2 литра майонеза;
0,2 литра томатной пасты;
Столовая ложка соли, три столовые ложки сахарного песка;
Щепотка молотого красного перца;
2 ст. Л. Уксуса;
Полстакана ржавчины. масла;

Пропустить очищенные кабачки и чеснок через мясорубку. Выложить в кастрюлю, добавить майонез и томатную пасту, соль и сахар, перец и растительное масло. Варить три часа на слабом огне. Во время приготовления икру перемешайте. В самом конце варки добавляем уксус.Разложите икру по подготовленным банкам и сразу же заказывайте, без дополнительной стерилизации.

В мультиварке

Есть еще один популярный и распространенный рецепт, как приготовить кабачковую икру в домашних условиях на зиму в мультиварке. В принципе, процесс приготовления с этой помощницей по хозяйству будет еще проще. Вы можете познакомиться с. Другой.

Что понадобится:
Два кабачка;
Морковь;
Четыре помидора;
Одна луковица;
Два болгарских перца;
Лавровый лист, соль и перец, масло растительное;

Овощи промыть, лук нарезать кольцами, кабачки нарезать небольшими кусочками.Морковь натереть на крупной терке. Добавить в мультиварку лук и морковь, жарить 3 минуты в режиме «Жарка». Перец нарезать кубиками, отправить в чашу мультиварки вместе с помидорами, нарезанными таким же образом. Затем добавить все оставшиеся овощи для варки, посолить, поперчить, лавровый лист. Варить 40 минут в режиме «Тушение» при закрытой крышке.

Советы по приготовлению кабачковой икры:

Если овощи необходимо предварительно обжарить, не допускайте их пригорания. В остальном икра будет такой же на вкус.
Количество соли и сахара нужно контролировать, ведь все рассчитывается индивидуально.
Для того, чтобы заготовка хранилась долгое время, банки и крышки необходимо стерилизовать.
Для длительного зимнего хранения кабачковой икры не нужны уксус или лимонная кислота.

Это основные способы приготовления кабачковой икры в домашних условиях на зиму. Вариантов приготовления может быть много, но отменный вкус всегда гарантирован. Это восхитительная и нежная закуска, которую легко приготовить, и она очень полезна.

Икра кабачков по праву можно отнести к категории низкокалорийных, вкусных и полезных продуктов, легко усваиваемых человеческим организмом. Чаще всего это блюдо можно встретить на столах летом, но с появлением многочисленных рецептов консервирования блюда стало возможным радовать себя любимым вкусом и ароматом зимой.

Икра кабачков чрезвычайно полезна, благодаря уникальности состава основного продукта, который наделен множеством витаминов и микроэлементов.

Как приготовить кабачковую икру? Вариантов приготовления этого аппетитного блюда много, но кабачки — главный ингредиент каждого. Вкус кабачковой икры во многом зависит от того, насколько правильно подобраны ингредиенты и соблюдены все правила приготовления.

В первую очередь стоит обратить внимание на кабачки. Итак, рекомендуется отдавать предпочтение кабачкам, длина которых не превышает 20 см. Также нужно обратить внимание на кожуру, она должна быть тонкой.В этом случае цуккини очищать не нужно. При отсутствии молодых кабачков можно использовать спелые, но в этом случае важно позаботиться об их кожуре и семенах.

После тщательного ополаскивания кабачки необходимо измельчить, посолить и поместить в холодильник на 15 минут. Это нужно для того, чтобы убрать с изделия лишнюю влагу. По истечении указанного времени начнет выделяться сок, от которого следует избавиться, отжав измельченные кабачки.

Вкус блюда также зависит от того, какие второстепенные ингредиенты были использованы для этой цели.Так, можно будет наделить кабачковую икру неповторимым вкусом, отдав предпочтение луку, горькому красному перцу и чесноку.

Любителям более мягкого и сладкого вкуса стоит обратить внимание на любимые травы и приправы. Опытные кулинары рекомендуют использовать для этой цели петрушку, кинзу, имбирь.

Как уже было сказано, существует множество рецептов приготовления кабачковой икры, но один из них считается классическим и чаще выбирается для приготовления в домашних условиях.

В первую очередь следует позаботиться о приготовлении необходимых продуктов.Для приготовления блюда классическим способом понадобится:

кабачки — 3 кг;
моркови — 1 кг;
репчатый лук — 1 кг;
томатная паста — 2 ст. ложки;
соль — 1,5 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
кислота лимонная — 1 ч.
масло растительное.

Приготовление кабачковой икры не займет много времени. Итак, для начала следует выбрать кабачки, руководствуясь полезными советами, изложенными выше.Если есть возможность использовать только спелые продукты, не стоит отчаиваться. Блюдо получится менее сочным, но необходимый вкус останется прежним.

Промытые и очищенные кабачки (если речь идет об овощах с толстой кожицей) нарезать кольцами, которые нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Важно следить за тем, чтобы кусочки готовились равномерно, переворачивая их во время приготовления.

Следующий шаг — отдельно обжарить лук и морковь.Лук необходимо нарезать полукольцами, а морковь нарезать крупной теркой. Обжаривайте ингредиенты на медленном огне, периодически помешивая, пока они не станут коричневыми. После этого рекомендуется переложить смесь в отдельную емкость для последующего охлаждения.

Для выполнения следующих действий вам понадобится кухонный комбайн, а вот обычная мясорубка, которая наверняка есть на кухне у каждой хозяйки, справится с поставленными задачами.

Используйте кухонный комбайн или мясорубку, чтобы нарезать жареные кабачки и жареный лук с морковью.Полученную кашицу нужно переложить на подготовленную сковороду.

Следующий этап — заключительный. После добавления в кашицу из кабачков соли, сахара, томатной пасты и лимонной кислоты, а также тщательного перемешивания этих ингредиентов поставить емкость на слабый огонь и после закипания тушить смесь 15 минут.

Этот рецепт и способ приготовления считается классическим, но при желании можно добавить свои любимые травы или чеснок. А вот томатную пасту, если ее нет в наличии, можно заменить свежими помидорами.

Приготовленное блюдо можно подавать на стол, украсив зеленью. Кстати, этот рецепт тоже рекомендуется, если нужно консервировать икру на зиму. Икра кабачков должна быть помещена в стерилизованные стеклянные банки, закатана специальным ключом, перевернута и накрыта одеялом. После остывания емкости можно перенести в более прохладное место.

Икра кабачков — это не только вкусное, но и полезное блюдо, требующее минимального набора калорий, поэтому оно смело может занять почетное место в ежедневном рационе людей, следящих за своей фигурой и здоровьем.

Помню, как бабушка и мама вместе готовили вот такую кабачковую икру. Поэтому на вопрос о названии рецепта я сразу ответила — кабачковая икра как в детстве!

Икра кабачков может быть острой, если к ней добавить чеснок. Я расскажу, как сделать в домашних условиях икру из кабачков с чесноком острой — любители острого это оценят!

Икра кабачков с майонезом отлично подходит для бутербродов! Легко растекается, получается густой и ароматный.Приготовить кабачковую икру с майонезом несложно — расскажу как!

Икра из баклажанов и кабачков очень вкусная! Я просто люблю ее. В последнее время покупная икра меня не радовала, поэтому я решила приготовить ее сама. Процесс сложный, но интересный!

Рецепт овощной икры — готовим овощную закуску с зеленью и специями. Овощная икра подается к праздничному столу в качестве закуски или гарнира к основному мясному блюду.

Простой рецепт «заморской» кабачковой икры, приготовленной в мультиварке BRAND.

Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Подготовьте к праздничному столу и запаситесь на зиму.

Начало осени, пора кабачков! Советую приготовить их на зиму в виде кабачковой икры. Свой рецепт я назвал просто — вкусная кабачковая икра. Готовка!

Если вы собираетесь готовиться к зиме, не забудьте про кабачковую икру! Жареная икра кабачков — простой рецепт вкусного приготовления к любому празднику и обычному ужину.

Консервированная кабачковая икра — идеальная заготовка на зиму. Вы можете открыть банку с икрой в самое холодное время и насладиться вкусом овощей.

Чаще всего использую рецепт кабачковой икры без стерилизации. На мой взгляд, он полезнее, так как овощи сохраняют свои витамины и первоначальный вкус.

Икра кабачков — не очень калорийное блюдо, но ее тоже можно сделать абсолютно диетическим! Для тех, кто сохраняет фигуру, рассказываю простой рецепт диетической кабачковой икры.

Вы делаете заготовки, но не умеете варить кабачковую икру для катания в домашних условиях? Подскажу простой рецепт, по которому кабачковую икру может закатать каждый!

Рецепт приготовления кабачковой икры без моркови очень прост. По сути, он ничем не отличается от обычного, просто морковь добавлять не нужно — и все 🙂 Тем не менее, я расскажу, как это сделать.

Мне нравится, когда все овощи в посуде свежие.То же правило касается и моей подготовки к зиме. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой рецепт кабачковой икры с помидорами.

Как приготовить кабачковую икру в аэрофритюрнице? Ответ очень простой! Подскажу классический рецепт приготовления кабачковой икры в аэрофритюрнице. Минимум усилий — отличный результат!

Хотите удивить близких чем-то необычным? Тогда рецепт кабачковой икры с грибами для вас! Икра получается очень необычной, с приятным грибным ароматом — словами не передать.

Я нашла рецепт советской кабачковой икры, которую раньше использовала моя бабушка. Вы точно узнаете этот вкус, если вы из старшего поколения 🙂 Итак, готовим советскую кабачковую икру!

Кабачки и баклажаны — это овощи одного вида. Вот почему они очень хорошо сочетаются. Я расскажу рецепт кабачковой икры с баклажанами. Вам понравится эта заготовка на зиму;)

Думаю, что со мной согласится любая хозяйка — хлебопечка на кухне просто необходима.И, оказывается, в нем можно приготовить даже кабачковую икру. Свой рецепт кабачковой икры в хлебопечке делюсь!

Обычно кабачковую икру измельчают, но поверьте, кубиками она получается такая же сочная и вкусная! Я расскажу, как приготовить кабачки в домашних условиях.

Зимой, когда у вас холодеет кровь от холода, что-нибудь должно помочь вам согреться. А также наполнит вас витаминами. Выньте банку с надписью «Пряная кабачковая икра» и вам сразу станет теплее.

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Вы выбираете для себя по способу приготовления или по специальным ингредиентам. Предлагаю вам рецепт кабачковой икры на сковороде.

С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я в нем все готовлю. А совсем недавно научился варить кабачковую икру в блендере. Делюсь рецептом!

Скороварка — лучший помощник на кухне.Я научился делать в нем практически все, а больше всего люблю кабачковую икру в скороварке. Рассказываю, как в этом аппарате приготовить всем любимое блюдо.

Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическими советами. Рецепт такой икры довольно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой не взорвутся!

Специально для тех, у кого есть такая замечательная мультиварка Panasonic, я придумал этот рецепт! Икра кабачков в мультиварке Панасоник готовится очень просто — расскажу как.

Если вы, как и я, любите домашнюю еду, приготовленную своими руками, когда точно знаете, что она полезная и без лишних добавок, то рекомендую домашнюю икру кабачков.

Лучшее спасибо процитировать запись;)

На самом деле кабачковая икра — российское изобретение. В 1930 году ее впервые подали к столу советские повара, но спустя три года полюбившаяся гурманам витаминная «каша» вызвала в Днепропетровске вспышку ботулизма. И он был выведен из употребления на долгое время.Спустя десятки лет икра вернулась, но в несколько ином исполнении: промышленный процесс приготовления стал более жестким, со строгим контролем на всех этапах.

Нюансы приготовления

Сами кабачки лучше использовать молодые, с тонкой кожурой и не успевшими огрубеть семенами. Если выбора нет, то подойдут и более зрелые, но лучше снять с них «скорлупу», и жарка или отваривание займет больше времени.

В состав нужно добавить что-то, что придаст блюду вкус и аромат, которые больше ценят домашние.Помидоры, морковь, баклажаны, лук и чеснок, зелень, специи.

Так как овощи придется тушить в собственном соку, без добавления воды, посуду следует выбирать с толстым дном (чтобы смесь не подгорела). Лучше, если это будет чугун или нержавеющая сталь.

Рецепт и основные этапы приготовления

Для традиционной кабачковой икры, рецепт которой чаще всего используется в промышленном производстве, потребуется:

Кабачок — 3 кг;
— морковь — 1 кг;
— лук репчатый — 4-5 штук;
— томатная паста — 150-200 г;
— масло растительное, соль, зелень, специи — по вкусу

Как приготовить кабачковую икру:

Очистите кабачки от кожуры, и если семена слишком спелые, их необходимо удалить.Нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить все овощи на медленном огне, добавить томатную пасту, перемешать.

Измельчите массу на мясорубке и положите в кастрюлю варить до получения нужной консистенции. Процесс занимает примерно 1,5-2 часа.

Добавить зелень (мелко нарезанную), приправы, по окончании выпаривания соль.

Теперь вы можете раскатать смесь по банкам для хранения или использовать в свежем виде.Лучше предварительно измельчить его еще раз на мясорубке или блендере.

Полезная информация

Чем больше измельчены ингредиенты, тем нежнее икра на выходе. Если вы планируете получить по-настоящему диетическое блюдо, не стоит жарить ингредиенты. Отварить ингредиенты или запечь в духовке, чтобы они приобрели особую сочность, не потеряв вкусовых качеств.

Испарение — сложный процесс. Облегчить процедуру можно простой уловкой: сырые измельченные кабачки залить солью, оставить на полчаса-час.Они дадут обильный сок, который нужно будет слить. Тогда закалка испарением займет гораздо меньше времени.

Скороварка из баклажанов и оливок ⋆ приготовление под давлением

Это моя версия Баба Гануш арабского блюда, которое традиционно готовят из баклажанов, которое можно использовать в качестве соуса, пасты или соуса. Хотя для традиционной версии требуются приготовленные на гриле или обжаренные баклажаны, мы можем действительно приблизиться к этому вкусу с помощью скороварки! То, что вы теряете при «ожоге», вы приобретаете из-за изумительного аромата баклажанов, который скороварка естественным образом сохраняет и усиливает.

Я открываю все свои демонстрации скороварки и уроки по приготовлению этого соуса, потому что этот рецепт демонстрирует, как быстро и легко можно приготовить непослушные баклажаны. С помощью этого рецепта я показываю, что вы можете подрумянивать в скороварке, готовить без воздуха и как можно использовать собственную жидкость для приготовления в скороварке для достижения давления.

Прежде чем начать, я прохожу мимо баклажанов, чтобы все почувствовали их вес — они на 90% состоят из воды. Эту жидкость можно использовать, чтобы помочь скороварке достичь давления.Также посмотрите пошаговые фото этого рецепта. Вы увидите, что провал «светлее», чем на последней фотографии. Это потому, что овощи не окисляются во время приготовления под давлением. Вместо этого это блюдо начинает превращаться в темно-бархатный цвет «баклажан», когда вы выкапываете его из скороварки в блюдо, когда оно снова подвергается воздействию воздуха. Изменение цвета в реальном времени всегда вызывает много «ох и ох» от участников демонстрации.

Самое главное, настоящая причина, по которой я делаю это блюдо — как я надеюсь, вы, , обнаружите — заключается в том, что его легко приготовить и абсолютно восхитительны .Этот провал исчезает с демонстрационного счетчика действительно быстро!

Хотя мы обычно рекомендуем экономить и использовать все виды овощных соков, баклажаны — исключение. Сок горький, коричневый и неприятный. Вы захотите выбросить это.

Скороварка	Принадлежности	Пр. Время приготовления	Пр. Уровень	Открыть
3 л или больше	нет	5 мин.	Высокий (2)	Нормальный

Спред из баклажанов и оливок — рецепт скороварки

Автор: приготовление под давлением

Пищевая ценность
(на порцию)

Размер порции: ⅙th
Всего калорий: 15518,5
ВСЕГО углеводов: 16,8 г
Сахарных углеводов: 5,6 г
Натрия: 820,9 МБ
Клетчатка углеводов: 4.5 г
Белок: 2 г
Холестерин: 0,0 мг

Тип рецепта: скороварка

Кухня: арабская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

04 Общее время:
04 Общее время:
04 мин
4 столовые ложки оливкового масла
2 фунта (1 тысяча) баклажанов
3-4 зубчика чеснока с кожурой (оставьте один, чтобы использовать свежий в конце)
1 чайная ложка соли
½ стакана (125 мл) воды или используйте 1 стакан (250 мл) для электрики
1 лимон, сок (около стакана сока)
1 столовая ложка тахини
¼ чашка черных оливок без косточек (оставьте несколько без косточек для украшения)
несколько веточек свежего тимьяна (примерно столовая ложка листьев)
Свежее оливковое масло первого отжима
Очистите баклажаны от кожуры чередующимися полосками без кожуры (чтобы сохранить вкус и цвет кожуры, но не о много !!) Нарежьте как можно большие куски, чтобы покрыть дно скороварки.Остальное можно крупно нарезать.
В предварительно разогретую скороварку на среднем огне без крышки добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, аккуратно выложите большие куски баклажанов «лицом вниз», чтобы они обжарились и карамелизируются с одной стороны, около 5 минут — бросьте чесночные дольки вместе с кожицей.
Затем переверните баклажаны, добавьте оставшиеся сырые баклажаны, соль и воду.
Закройте и заблокируйте крышку скороварки.
Для электрических скороварок: Готовьте в течение 5 минут при высоком давлении.
Для скороварок на плите: Увеличьте огонь и, когда плита покажет, что оно достигло высокого давления, уменьшите огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет времени приготовления под давлением 3 минуты.
Когда время истечет, откройте плиту, сбросив давление через клапан.
Поднесите основание скороварки к раковине и наклоните, чтобы удалить и слить большую часть коричневой жидкости.
Выловите зубчики чеснока и снимите с них кожицу. Добавьте тахини, лимонный сок, вареные и сырые дольки чеснока и черные оливки и измельчите все вместе с помощью погружного блендера (наклоните сковороду, чтобы собрать все в укромном уголке, чтобы она погрузилась в погружной блендер).
Вылейте в блюдо и посыпьте свежим тимьяном, оставшимися черными оливками и небольшим количеством свежего оливкового масла перед подачей на стол.
3.5.3251

С момента первоначальной публикации в 2011 году этот рецепт был обновлен для работы с электрическими скороварками. Сопроводительная статья также была полностью переписана. Если вы предпочитаете оригинальный рецепт скороварок с использованием только «метода ожога», вы можете просмотреть его здесь.
60+ полезных рецептов быстрого приготовления и мультиварки
Полезные рецепты быстрого приготовления и мультиварки — ищете более здоровые варианты, чтобы приготовить на ужин в горшочке быстрого приготовления или мультиварке? Я тебя прикрыл! Вот 61 идея здорового ужина, которую вы можете добавить в свое меню в этом месяце.
Прикрепите сюда позже!
Полезные рецепты быстрого приготовления и мультиварки
Не поймите меня неправильно, я все о кремовых супах и ребрышках, которые можно приготовить в быстром приготовлении или мультиварке.На самом деле, в большинстве случаев это мое предпочтение. Ха-ха! Но я чувствую себя лучше, когда ем немного легче. Сегодня я поделюсь с вами 61 полезным рецептом быстрого приготовления и мультиварки, которые вы можете добавить в свое меню ужина в этом месяце. Хотя они не охватывают все определения понятия «здоровый», они охватывают мое. Цельнозерновые, овощи, нежирное мясо и т. Д. Хотя эти рецепты более полезны, они не лишены вкуса! Наслаждаться!
Связанные : Рецепты быстрого приготовления с низким содержанием углеводов
Рыбные тако быстрого приготовления с авокадо и крем-соусом из лайма — тилапия, маринованная в лайме, быстро готовится под давлением, а затем закатывается в мягкую лепешку со сметаной из лайма, пико де галло, тертой капустой и авокадо.Полезный, свежий и легкий рецепт ужина.
Мультиварка или обертывание с курицей и салатом быстрого приготовления — невероятно простой и вкусный рецепт обертывания с салатом. Соус Хойсин придает этим измельченным куриным салатным оберткам много аромата, а рис и водяные каштаны добавляют текстуру. Приготовьте целую кочан салата, потому что вам не захочется отказываться от этих оберток из куриного салата!
Техасская икра быстрого приготовления / медленного приготовления — это красочный соус из тортильи с черным горошком, помидорами, перцем, кукурузой, красным луком и пикантной заправкой.Это увлекает, поэтому убедитесь, что у вас под рукой достаточно фишек!
Овощной суп быстрого приготовления / Мультиварка 10 — ароматный и красочный овощной суп, который совсем не скучный! Включите в свой рацион больше овощей с этим полезным и вкусным супом.
Мгновенный перец / мультиварка, фаршированный перцем по-мексикански — перец колокольчик фарширован коричневым рисом, черной фасолью и сальсой и прекрасно готовится в электрической скороварке или в мультиварке.Вы можете сделать их вегетарианскими или мясными, решать вам. Сверху полейте ложкой сметаны и наслаждайтесь этим полезным для здоровья ужином в будние дни.
Мультиварка или быстрорастворимое пюре Цветная капуста с ранчо — самая вкусная цветная капуста, которую вы когда-либо ели! Цветную капусту готовят на пару до мягкости, а затем растирают с маслом и сухой смесью для заправки ранчо. Легкий рецепт из 3 ингредиентов с большим вкусом. Я сожалел только о том, что нам не хватило.
Цыпленок и картофель быстрого приготовления / мультиварки — легкое блюдо из курицы с приправами и нежного картофеля.Добавьте немного молодой моркови или соцветий цветной капусты, если хотите.
Медленноварка или Ползунки для курицы с лаймом и кинзой быстрого приготовления — нежно измельченный цыпленок со вкусом лайма и кинзы, подается на мини-булочке или рулоне. Простой рецепт из замороженной курицы за считанные минуты.
Мультиварка / Мультиварка Клюква Апельсин Пшеничный ягодный салат — пшеница готовится в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке до тех пор, пока она не станет мягкой и жевательной.Затем смешать с цедрой апельсина, заправкой, креветками и хрустящими яблоками. Полезный и удивительно вкусный салат!
Мультиварка или рагу из чечевицы быстрого приготовления — успокаивающая миска для тушеного мяса, которое можно приготовить по-вегански или приготовить из копченой колбасы. Чечевица так быстро готовится в электрической скороварке! Из остатков можно приготовить отличный обед и на следующий день.
Мультиварка или плов из коричневого риса быстрого приготовления с куриной колбасой — быстрое, легкое и полезное блюдо из приправленного коричневого риса с морковью, горохом и куриной колбасой.
Соус для спагетти в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления и тыква для спагетти — этот соус для спагетти настолько восхитителен, что вы будете лизать тарелку. Самое забавное, что для этого нужно всего несколько простых ингредиентов. Бонус — если вы хотите приготовить спагетти из тыквы одновременно с соусом, вы можете!
Курино-рисовый суп в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления — суп на основе бульона с курицей, сельдереем, морковью и коричневым рисом. Этот суп напоминает мне куриный суп с лапшой, за исключением того, что в нем рис вместо лапши.
Мультиварка или Ужин с курицей и спаржей быстрого приготовления с картофелем — влажные кусочки курицы, нарезанный кубиками картофель и хрустящие кусочки спаржи смешаны со смесью приправ из копченой паприки, чесночного порошка и других продуктов, чтобы получился хорошо приправленный ужин из одного горшка. Используйте Instant Pot, чтобы быстро приготовить этот ужин.
Мультиварка или быстрорастворимый цыпленок с сальсой верде — идеальный рецепт, который можно держать в заднем кармане в те дни, когда у вас нет времени или энергии для приготовления.Этот рецепт, состоящий всего из 2 ингредиентов, является быстрым и легким. У него прекрасный вкус, и его можно подавать по-разному, в том числе с рисом, тако, буррито, кесадильи или поверх салата.
Мультиварка или быстрорастворимый куриный суп орзо с лимоном — суп на основе бульона с ярким вкусом лимона, кусочками курицы и кусочками орзо (или риса). Легко приготовить и вкусно есть!
В кастрюле быстрого приготовления / медленноварке Свинина с чесноком и медом —Рецепт из 5 ингредиентов для самого вкусного и легкого обертывания из салата из свинины!
Хумус с арахисовым маслом и шоколадом быстрого приготовления — приготовьте более полезный шоколадный соус из нута! Это отличное блюдо для фруктов и кренделей.Сушеный нут можно очень быстро приготовить в Instant Pot.
Макароны из сквоша и сыра быстрого приготовления — этот рецепт для вас, если вы ищете низкокалорийный и низкоуглеводный способ употребления макарон с сыром. Спагетти из кабачков быстро готовятся в электрической скороварке, а затем сырный соус смешивается с прядями кабачков, чтобы приготовить успокаивающее блюдо.
Овощной говяжий суп в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления — легкий, полезный и вкусный суп с говяжьим фаршем (или индейкой) и овощами.Идеальный суп для зимнего дня. Остатки — отличный обед и на следующий день!
Мультиварка или горшок быстрого приготовления, измельченные куриные тарелки на юго-западе — тушеное мясо с невероятным вкусом, но не слишком острым. Он состоит из нежной тертой курицы, фасоли пинто, жареных на огне помидоров, зеленого чили и приправы для тако. Подавайте это тушеное мясо с рисом или обычным блюдом для легкого ужина в будние дни.
Instant Pot Egg Bites — кусочки яиц, сыра и любых других добавок без корки, похожие на пирог с заварным кремом.Они содержат протеин и идеальный портативный завтрак.
Мультиварка или быстрорастворимая гавайская курица — супербыстрый и легкий рецепт из 5 ингредиентов, готовый к употреблению, из слегка сладкой курицы и ананасов. Подавайте эту курицу с гавайскими роллами или с рисом.
Мексиканская черная фасоль и рис в медленноварке быстрого приготовления — самый простой и вкусный рис! Коричневый рис готовят в ароматной сальсе с чесночной солью, лавровым листом и тмином.Консервированная черная фасоль делает этот рецепт очень удобным. И моя любимая часть — это выжатый сок лайма и ложка сметаны сверху. Сделайте это как еду или как гарнир.
Копченая колбаса в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления с пармезаном и орзо — копченая колбаса, перец, грибы, помидоры, орзо и сыр пармезан, быстро приготовленные в скороварке. Это блюдо наполнено ароматом и представляет собой бесполезную еду в горшочке.
Овсяная каша с корицей и яблоком быстрого приготовления / медленного приготовления — сытная миска овсянки с кусочками яблока, корицей и коричневым сахаром.В Instant Pot оно быстро готовится с любым типом овсянки. Вы также можете приготовить это в мультиварке!
Мультиварка или быстрорастворимый чечевичный куриный суп с лимоном — ярко приправленный суп из курицы и чечевицы на основе греческого классического авголемоно, что переводится как «яйцо-лимон». Это легкий и полезный суп, который можно подавать на обед или ужин.
Мультиварка или быстрорастворимый рис с чесноком и курицей -коричневый рис готовится со свежим чесноком и нежными кусочками курицы.Вмешайте сыр пармезан и спаржу (или брокколи), чтобы получилось идеальное блюдо в горшочке.
Цыпленок с греческим лимоном и укропом Instant Pot — кусочков курицы со вкусом дижонской горчицы и лимонного укропа, быстро приготовленные в вашей Instant Pot. Затем его подают с лимонным рисом, йогуртово-огуречной заправкой и другими греческими ароматизаторами. Яркий и свежий ужин, который понравится каждому.
Мультиварка или курица быстрого приготовления с укропом — курица с чесноком, лимонным перцем, укропом и лимонным соком, покрытая сливочным йогуртом, а затем завернутая в теплый лаваш с нарезанными кубиками огурцами и помидорами черри.
Медленноварка или быстрорастворимая чечевица с говяжьим фаршем — чечевица, красная фасоль и специи, тушенные в сливочно-томатном соусе. Подавать как с чили или с рисом.
Мультиварка или колбаса быстрого приготовления по стране Варка —Блюдо из одного горшка с нежным красным картофелем, сладкой кукурузой, свежей зеленой фасолью и копченой колбасой. Идеальная летняя еда с множеством ароматов.
Куриные слайдеры в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления с огурцом —Тендер, измельченный цыпленок с восхитительным соусом и небольшой хрустящей корочкой из огурцов.Легкий рецепт с большим вкусом и свежестью. Идеальная еда для летнего вечера.
Медленноварка или Тако с курицей Тинга быстрого приготовления — легко приготовить тако с курицей и курицей со всеми принадлежностями. Свежая еда в будние дни, которая быстро готовится.
Лосось быстрого приготовления с лимонным маслом и чесноком с домашними овощами — чешуйчатый дикий лосось с Аляски готовится на пару поверх красного картофеля и моркови в электрической скороварке и сбрызгивается чесноком, свежим лимонным соком и маслом.Еда из одного горшка, здоровая и вкусная!
Instant Pot Skinny Chicken Alfredo — более легкая версия сливочного, мечтательного куриного альфредо, который вы можете приготовить в одном горшочке — вашем Instant Pot.
Мультиварка или быстрорастворимый цыпленок с сальсой и манго — рецепт из 4 ингредиентов на ночь в будние дни. Он идеален с рисом, лепешками или с цветной капустой.
Куриный фахита и рисовый суп в горшочке быстрого приготовления / в медленноварке — суп из курицы и риса с добавлением фахиты.Легкий суп с потрясающим вкусом. Этот суп может быть без глютена и молочных продуктов.
Мультиварка или быстрорастворимая мексиканская киноа и черная фасоль — ароматная киноа с сальсой, черной фасолью и нарезанным авокадо. Быстрое и легкое постное блюдо или изумительный гарнир.
Мультиварка или быстрорастворимый горшок с медом, лаймом, сальсой и верде, цыпленок — куриные котлеты с множеством ярких ароматов. Зеленая сальса, мед, лайм и множество приправ заставят вас лизнуть тарелку! Эта курица идеальна с рисом, на лепешках, завернутых в салат или без добавок.
Медленноварка или суп из голубцов быстрого приготовления — простой способ насладиться всеми ароматами голубцов. Этот суп станет новым любимым блюдом вашей семьи!
Мультиварка или быстрорастворимый суп Dakota Smashed Pea and Barley — сытный гороховый суп с ячменем, морковью, луком, пряными травами и зеленым луком. Это рецепт популярного веганского супа, который продается в California Pizza Kitchen.
Мультиварка или быстрорастворимые фрикадельки из куриных фрикаделек с лимоном и острым чесночным соусом — ароматные куриные фрикадельки с лимоном подаются в лепешках с салатом, помидорами и смесью сметаны / майонеза с большим количеством чеснока и аромата шрирача.Идеальная летняя еда!
Сливочный суп из цветной капусты быстрого приготовления / медленного приготовления — Этот суп из цветной капусты с бархатистой текстурой очень успокаивает и приятен на ощупь, но при этом удивительно полезен.
Миски быстрого приготовления с курицей и рисом в горшочке — коричневый рис и курица залиты лимонным соком, оливковым маслом, свежим чесноком и уксусной заправкой. Нарезанный кубиками огурец, красный болгарский перец, красный лук и сыр фета добавляют в рис, чтобы завершить трапезу в горшочке.
Мультиварка или быстрорастворимый салат из разноцветных ягод пшеницы –Идеальный летний салат для пикников, обедов и барбекю. Ягоды пшеницы с лаймовым соусом, черная фасоль, авокадо, виноградные помидоры, красный перец, хикама, красный лук и кинза. В одном салате есть хруст, жевательная резкость и яркий вкус.
6 Овощи Instant Pot Zero Minute — Приготовление овощей на пару в Instant Pot так просто, а некоторые овощи требуют всего НУЛЕВОГО времени приготовления под давлением! Правильно питаться еще никогда не было так просто!
Медленноварка или горшок быстрого приготовления (фарш из индейки) Суп Минестроне — красочный, здоровый и ярко ароматный суп, полный овощей, базилика, фасоли, макаронных изделий и фарша из индейки.
Томаты быстрого приготовления с базиликом Тилапия — тилапия, приготовленная на пару, украшена нарезанными кубиками помидорами, оливковым маслом, свежим базиликом, солью и перцем. Это легкое и свежее летнее блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут.
Медленноварка или горшок быстрого приготовления Клен Дижонская курица и сладкий картофель — курица, сладкий картофель и брюссельская капуста, сбрызнутые соусом из кленового сиропа, дижонской горчицы, розмарина и оливкового масла. Простой рецепт в горшочке с восхитительным ароматом!
Чеснок и зелень в горшочке быстрого приготовления или в медленноварке Свиные отбивные и стручковая фасоль — свиные отбивные и стручковая фасоль полны насыщенного маслянистого вкуса трав.Подавайте как есть к обеду с низким содержанием углеводов или подавайте с вашим любимым крахмалом (картофелем, рисом или лапшой).
Картофель быстрого приготовления / запеченный в медленноварке — Сделайте пушистый, влажный запеченный картофель в горшочке быстрого приготовления без фольги всего за несколько минут!
Тако быстрого приготовления / медленного приготовления с 3 ингредиентами куриные тако с лаймом (из замороженных) — это самый простой и вкусный измельченный цыпленок, который можно подавать в тако (или другими способами). Самое приятное то, что вы можете использовать замороженную курицу, и на приготовление уйдет около 2 минут.
Салат из куриного бекона и авокадо быстрого приготовления — измельченные куриные грудки и яйца вкрутую готовятся одновременно в вашем горшочке быстрого приготовления, а затем смешиваются с кукурузой, беконом, зеленым луком, помидорами и заправкой из лимонного укропа. Свежее и удивительно сытное блюдо или гарнир.
Мультиварка или быстрорастворимый песто с курицей и овощами в горшочке — нежные кусочки курицы, цуккини, помидоров черри и картофеля, покрытые ароматным соусом песто с базиликом.
Цыпленок и овощи быстрого приготовления или мультиварка по-домашнему — хорошо приправленная курица, стручковая фасоль, красный картофель и морковь готовятся вместе. Настоящая еда из одного горшка, подходящая для всей семьи, вкусная и простая в приготовлении.
Instant Pot Zucchini Linguine — паста из цуккини (я использовала цельнозерновые) перемешивается со свежими цуккини, нежными куриными кусочками, йогуртом, чесноком и чеддером.
Миски быстрого приготовления или мультиварки с курицей и рисом по-мексикански — курица из белого мяса с сушеными черными бобами, кукурузой и помидорами поверх коричневого риса и покрытая сыром монтерей джек.
Сливочная полента с жареными помидорами в медленноварке или в горшочке –Сливочная полента подается горячей с бальзамическими обжаренными помидорами, грибами и чесноком, а затем покрывается терпким козьим сыром. Идеальное постное блюдо, которое оставит чувство удовлетворения.
Зеленый и белый суп быстрого приготовления — сытный и вкусный суп из белой и зеленой фасоли, ячменя, лимона, шпината и кусочков курицы. Легкий сброс и вперед рецепт Instant Pot!
Кастрюля быстрого приготовления с сыром, курицей, брокколи и рисом — легкая и легкая версия любимой запеканки в скороварке.В этой версии используется сытный коричневый рис, а для придания кремовой консистенции используется греческий йогурт вместо сливок куриного супа.
* Карен Петерсен является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой на зиму
Любите лепить заготовки на зиму, хотите чего-то новенького, оригинального, а главное, вкусного? Тогда вам невероятно повезло.В этой статье мы расскажем, как готовится кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму. Нет ничего сложного. Главное, запастись необходимыми ингредиентами и выделить время на приготовление. Предлагаются вкусные закуски.
Готовим вместе!
Итак, икра кабачковая с майонезом и томатной пастой. Для его приготовления вам понадобятся эти овощи:
3 килограмма кабачков.
Полтора килограмма моркови.
Фунт лука.
Приготовьте также:
Соль.
Перец с горошком.
Укус.
Сахар.
Томатная паста.
Майонез.
Специи.
Тонкости процесса
Готовку начинаем с промывки кабачков, а также нарезки их на кусочки среднего размера. Кожу снимать не нужно.
Затем очистить лук и нарезать небольшими кусочками. Морковь промываем, очищаем и измельчаем. Лучше всего, если это будут маленькие чашки.Перечисленные выше овощи пропускаем через мясорубку.
Возьмите просторную кастрюлю и разложите в ней овощную массу. Тщательно перемешайте их вместе. Далее посыпаем солью, сахаром и еще раз перемешиваем. Примерно на полчаса отставьте сковороду в сторону, чтобы овощи образовали сок, а затем поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите массу до кипения. После этого убавить огонь и тушить овощи 2 часа. Не забывайте время от времени помешивать.
По истечении этого времени добавить томатную пасту, майонез, перец горошком, специи, уксус, перемешать до дна и поставить еще на полчаса.
За это время нужно простерилизовать банки, а затем выложить в них кабачок. Сверните банки. После остывания храните заготовку в прохладном месте. Будет отличным аппетитным гарниром к любому блюду. К тому же он непременно понравится вашим гостям. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру с майонезом, томатной пастой и морковью. Предлагаем вам еще один интересный рецепт, который не оставит вас равнодушным. Итак, икра кабачковая с майонезом и томатной пастой с чесноком.Начните готовить.
Икра икра с майонезом и томатной пастой на зиму
При себе иметь при себе такую продукцию:
Кабачки (любые) — 3 килограмма.
Фунт моркови.
Лук тот же.
2-3 головки чеснока.
Томатная паста.
Лавровый лист.
Соль.
Перец молотый.
Сахар.
Масло растительное.
Эта заготовка имеет два варианта приготовления. Рассмотрим и то, и другое.
Первый вариант
Все овощи тщательно вымыть, снять с них кожуру, нарезать небольшими кусочками, чтобы в дальнейшем их можно было легко перекрутить в мясорубке. Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту и, конечно же, майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на плиту, включите средний огонь и тушите около часа, периодически помешивая. После этого нужно добавить другие ингредиенты: чеснок, соль, сахар, перец молотый, масло растительное, лавровый лист.Все хорошо перемешать, убавить огонь и тушить около часа. Далее полученную массу разлить по предварительно простерилизованным банкам. Икра кабачков с майонезом и томатной пастой, а также чеснок готова. Можно оставить на зиму, а можно угостить дом или гостей прямо сейчас. Их восхищение вашими кулинарными талантами гарантировано.
Второй вариант
Теперь о втором способе. Вам потребуются те же ингредиенты. Овощи вымыть, очистить, мелко нарезать, а затем слегка обжарить на сковороде с томатной пастой.И только после этого пропустить через мясорубку. Затем делаем все так же, как в предыдущем рецепте. Надо сказать, что запекание овощей сделает икру более аппетитной. Поэтому не стоит пренебрегать этим шагом.
Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с сельдереем
А знаете, что с сельдереем можно приготовить икра кабачков? Кстати, очень интересный вариант, игнорировать который просто нельзя.
Итак, приготовьте:
Несколько кабачков.
Пара морковок.
Корень сельдерея — 1 шт.
Петрушка
Укроп.
Соль.
Горчица.
Масло растительное.
Как приготовить?
Мои овощи, очистить, нарезать кусочками. Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло, кладем нарезанные кабачки, морковь, сельдерей. Жарить до полуготовности.
Нам понадобится еще одна кастрюля, поглубже. Перекладываем в него наши овощи, добавляем воду, а также соль и горчицу.Жарить на слабом огне до выкипания воды.
Пока блюдо готовится, промыть мелко нарезанные петрушку и укроп. Зелень нужно присыпать закусками непосредственно перед подачей на стол. Прекрасный вкус гарантирован. Стоит отметить, что такой вариант приготовления больше подходит, если вы собираетесь подавать блюдо на стол сразу после приготовления, а не раскатывать его по банкам.
В мультиварке тоже!
Вы счастливый обладатель мультиварки и без этого устройства не сможете готовить? Чудесно! Тогда мы расскажем, как в мультиварке готовится кабачковая икра с майонезом и томатной пастой.Сразу скажем, что это намного проще и проще, чем на плите.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Кабачок — 3 килограмма.
Лук репчатый — полкило.
Чеснок — несколько крупных зубчиков.
Томатная паста.
Майонез.
Уксус.
Соль.
Сахар.
Первым делом нужно сделать кабачки. Промываем их, очищаем от кожуры, нарезаем кусочками среднего размера. Лук тоже чистим и нарезаем кусочками.Снимите чеснок с шелухи. Его нельзя резать. Овощи пропускаем через мясорубку, потом перекладываем в мультиварку. Насыпьте туда примерно 2 столовые ложки соли, залейте ингредиенты подсолнечным маслом. Все тщательно перемешиваем.
Теперь можно закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» (время 2 часа). На скороварку уйдет меньше времени, всего 60 минут.
По прошествии указанного времени мультварк уведомит вас об окончании этого этапа приготовления с помощью сигнала.Откройте крышку прибора, добавьте в овощную смесь майонез, томатную пасту и сахар. Осторожно и тщательно перемешайте лопаткой.
Затем нужно снова установить время (30 минут) и закрыть крышку мультиварки. Через полчаса откройте его, добавьте уксус (1 чайная ложка). Не забывайте перемешивать. Оставить блюдо в режиме «Нагрев» примерно на 10 минут. После этого можно разложить по стерилизованным банкам или прямо сейчас насладиться пикантным вкусом. Выбор остается за вами!
С чем подавать?
Мы с вами поделились разными рецептами, например, по приготовлению кабачковой икры с майонезом и томатной пастой.Теперь несколько слов о том, как его можно подавать к столу. Это отличный гарнир к картофельному пюре, лапше или каше. Также его подают к мясным блюдам, например, котлетам или жареной колбасе. Есть и другой вариант, на тот случай, если на данный момент кроме кабачковой икры в холодильнике ничего нет, можно намазать ее на хлеб. Не сомневайтесь, он понравится вам и вашим домочадцам!
Приятного аппетита! Пусть заготовки на зиму станут вкусными и радуют вашу семью!
подробных рецептов с фото.Домашняя кабачковая икра с майонезом
Кабачки, кабачки, кабачки — летний овощ, недорогой, доступный всем категориям населения, неприхотливый в выращивании и дает хорошие урожаи плодов. Кожа бывает разного цвета: зеленого, белого, желтого. Кабачки готовятся быстро и имеют очень привлекательный вкус. Как не воспользоваться летними подарками и запастись на зиму? Рецептов приготовления кабачков очень много, но при упоминании этого овоща сразу возникает ассоциация с «заморской» икрой, кабачком.Предлагаем остановиться на этом виде консервирования с невысокой калорийностью.
Как правильно выбрать кабачки для заготовки на зиму
Низкокалорийные кабачки, которые в сыром виде содержат всего 17 ккал на 100 г, очень полезны, в них много клетчатки, витаминов группы В, А. , C, D и большое количество минералов. Как не потерять весь этот склад и не использовать его зимой? Приготовив икра кабачков по предложенным рецептам, вы сможете не только вкусно накормить семью своими руками, но и принести огромную пользу организму.Чтобы кабачки оставались питательными и полезными, нужно умело выбирать правильные плоды для консервирования. Вот несколько советов, какие кабачки подходят для консервирования:
Осмотрите каждый овощ на предмет черных гниющих пятен и вмятин.
Кожица кабачка должна быть гладкой и блестящей.
Стебель должен иметь свежий сухой вид.
Для консервирования лучше выбирать овощи небольшого размера, молодые кабачки имеют более нежную мякоть и почти не имеют семян.
Если в вашем распоряжении только кабачки больших размеров, вам обязательно придется снять с них плотную кожицу, разрезать, удалить сердцевину и семена.
Рецепты вкусной кабачковой икры с майонезом и томатной пастой
Вряд ли найдется человек, который никогда не пробовал кабачковую икру. Любимая еда взрослых и детей — это не только вкусно, но и полезно. Рецепт кабачковой икры есть у каждой хозяйки, старающейся сохранить овощи своими руками.Он может быть разным, но суть остается прежней — кабачки в разных формах любят, ценят и заготавливают впрок, чтобы зимой насладиться необычным вкусом. Пошаговые рецепты с прикрепленными фото помогут сделать заготовки для любимого продукта.
Консервируем классическую домашнюю икру по ГОСТу, как в магазине
Чтобы приготовить магазинный рецепт кабачковой икры, которая продавалась несколько десятилетий назад, вам понадобятся следующие продукты:
Кабачок.
Лук репчатый.
Масло растительное.
Томатная паста.
Майонез.
Сахар.
Соль.
Взять три килограмма кабачков, желательно небольших, вымыть, срезать края, нарезать кусочками.
Лук очистить 0,4 кг, пропустить вместе с кабачком через блендер или мясорубку.
Варите смесь в большой кастрюле в течение часа.
Добавить 0,150 л растительного масла, тушить еще час.
Насыпьте в сотейник 100 грамм сахара, 1 ст. л. соль, 200 г майонеза, четыре ст. л. томатная паста.
Варить на медленном огне один час. Всего на это уйдет чуть больше трех часов с учетом того, что закатывать банки нужно в горячем виде. Получается 3 литра икры.
Как приготовить с баклажанами и чесноком в духовке
Состав:
Молодые кабачки.
Баклажаны мелкие.
Помидоры.
Перец сладкий болгарский.
Чеснок.
Соль.
Масло сливочное.
Кабачки (2-3 шт.), Баклажаны (2 маленьких), помидоры (2-3 шт.), Болгарский перец (1 шт.) Вымыть, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень или запекать. блюдо.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать около часа, периодически помешивая, добавить немного растительного масла и соли.
Перед окончанием процесса положить измельченный чеснок.
Готовую смесь довести до состояния пюре с помощью блендера.
Разложить по банкам, приготовленным на горячем пару.
Икра диетическая без уксуса в блендере
Рецепт без использования уксуса и масла подходит для детского меню, диабетикам и тем, кто соблюдает диету.
Состав:
Молодые кабачки.
Томатная паста.
Морковь.
Чеснок.
Лук репчатый.
Соль перец.
Кабачок промыть около двух килограммов, если овощи крупные, разрезать вдоль, удалить сердцевину с семенами, очистить кожуру.У молодых кабачков нужно только обрезать края — стебель и место цветения.
Очистить 4 луковицы, нарезать кубиками.
Морковь 4 штуки среднего размера, очистить, натереть на терке.
Соедините лук и морковь, добавьте в сковороду немного воды. Тушить овощи 5-7 минут.
Добавить нарезанные кубиками кабачки к моркови, луку, тушить еще 45-60 минут, периодически помешивая. Из кабачков должен пустить сок, если его мало, долейте воды по мере необходимости.
За несколько минут до окончания процесса добавить три столовые ложки томатной пасты, отжать чеснок через пресс, посолить и поперчить по вкусу.
После того, как кабачки остынут, измельчить блендером до однородной массы.
Полученную диетическую икру хранить в холодильнике.
Острый из жареных кабачков с луком без стерилизации
Состав:
Молодые кабачки.
Лук репчатый.
Чеснок.
Масло растительное.
Соль.
Уксус.
Вымойте три кабачка одинакового размера, нарежьте кружочками.
Обжарить на растительном масле с двух сторон, слегка посолить.
Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук до румяной корочки.
Кабачки, лук, чеснок измельчить блендером.
Поместить в чистую банку, приготовленную на пару. Залить горячим маслом.
Налейте по 1 чайной ложке уксуса в каждую банку. Запечатайте банки.
Как закрыть морковью и болгарским перцем без помидоров
Состав:
Кабачки.
Перец сладкий болгарский.
Морковь.
Масло растительное.
Соль.
Сахар.
Майонез.
Перец черный молотый.
Кабачки (3 кг), большие, без кожуры и семян, мелкие, только что нарезанные. Лук (500 грамм), морковь (800-1000 грамм), красный болгарский перец (6-8 штук) вымыть и очистить.
Все овощи пропустить через мясорубку.
Добавьте 250 г майонеза, 150 г растительного масла.
Варить в кастрюле 1 час, время от времени помешивая.
В овощную массу добавить две столовые ложки соли, стакан сахара, черный перец по вкусу.
Готовьте еще час.
Разложить горячее по банкам, укупорить на зиму.
Икра тушеная дольками с яблоками и помидорами в мультиварке
Состав:
Кабачки.
Яблоки.
Помидоры.
Сахар.
Масло растительное.
Соль.
Уксус.
Кабачок, 3-4 штуки, промыть, срезать плодоножки, поместить вместе с 3-4 помидорами в сухую чашу мультиварки для запекания на 30-40 минут в режиме «запекание». В середине процесса переверните другую сторону.
По окончании запекания снимите кожицу с помидоров и нарежьте их вместе с кабачками ножом.
2 луковицы и 100 г яблок на кубики. В чашу мультиварки добавить немного растительного масла, обжарить лук с яблоками до размягчения.
Выкладываем туда кабачково-томатную смесь и обжариваем минут 20, периодически помешивая.
В конце процесса посолить, поперчить и сахар по вкусу.
Оставить на 10 минут в режиме «подогрев».
Икра должна быть закрыта в банках горячей.
Для приготовления этого рецепта можно использовать скороварку вместо мультиварки, выполняя все процессы поэтапно.
Салат из кабачковой икры «Тещий язык» без обжарки
Состав:
Кабачок.
Перец сладкий болгарский.
Перец горький чили.
Чеснок.
Масло растительное.
Соль.
Сахар.
Уксус 9%.
Томатная паста 25%.
Кабачки в очищенном виде, массой 3 кг, нарезанные небольшими полосками.
Сладкий перец 4 штуки и один горький очистить от кожуры и измельчить в блендере.
Приготовить маринад: в кастрюле смешать 1 стакан воды, нарезанный перец, пол-литра томатной пасты, стакан растительного масла, 120 грамм сахарного песка, две столовые ложки соли.Кипятить.
Строганные «язычки» кабачков высыпать. Смешивание. Маринад должен слегка покрывать поверхность.
Варить около 40 минут на слабом огне, периодически помешивая.
За 5 минут до окончания процесса добавить 3 головки измельченного чеснока.
После того, как приготовление закончится, добавьте 120 г уксуса, перемешайте и сразу же разложите по банкам, пока они горячие. Закатываем на зиму. Икра кабачков получается с небольшими вкраплениями «язычков».
Простой рецепт жареной икры с морковью и кабачками в банках
Состав:
Кабачки или кабачки.
Морковь.
Масло растительное.
Помидоры.
Соль, перец черный молотый.
Уксус 9%.
Очистить морковь (500 грамм), лук (500 грамм) и обжарить их отдельно на сковороде на подсолнечном масле.
Кабачок (2 килограмма) очистить от кожуры, нарезать кубиками.
В большой сковороде с толстым дном обжарить кабачки около получаса, затем добавить лук и морковь.
Помидоры нарезать кубиками, снять кожицу и обжарить на отдельной сковороде до испарения влаги, переложить на кабачки.Вы можете заменить помидоры на такое же количество кетчупа.
Добавить соль, специи, тушить около часа.
Подготовленную массу измельчить блендером. Добавьте уксус примерно 100 грамм.
Разложить по банкам, пока икра не остынет.
Видео рецепт вкусной икры кабачков через мясорубку
Многие любители домашних заготовок на зиму делятся своими самыми удачными рецептами. В предложенном видео вы можете узнать, что получило большое количество положительных отзывов от попробовавших его хозяйки.Простые операции, соблюдение пропорций вложенных продуктов, последовательность приготовления гарантируют получение вкусной кабачковой икры, напоминающей вкус «Нежинской», продаваемой в магазинах и соответствующей всем нормам и ГОСТам.
Советуем также приготовить кабачковую икру по этому рецепту. Чтобы быть полностью уверенным во вкусовых изысках готового блюда, сделайте пробную партию на несколько порций, соответствующих количеству членов семьи. Оценив за ужином икру кабачков по видео-рецепту, можно смело закрывать консервацию на зиму, в которую невозможно не влюбиться.
Популярная закуска — привет из СССР, далекого советского детства. Икра кабачков любима и готовится многими семьями по собственным домашним рецептам. Готовьте традиционным способом или меняйте ингредиенты по своему вкусу. Естественно, что основным компонентом закуски остается кабачок — овощи чрезвычайно полезны для здоровья. Кроме того, они содержат очень мало калорий, что увеличивает популярность сквоша среди людей, следящих за своим весом.
Рецептов этой закуски множество.Он готовится с добавлением томатов, чеснока, лука и сладкого или острого перца и без них. Сегодня мы рассмотрим рецепты, в которых майонез присутствует в качестве ингредиента.
Итак, как приготовить на зиму вкусную кабачковую икру с майонезом? Вспомним это прямо сейчас:
Предварительная подготовка
Чтобы икра получилась по-настоящему вкусной, обратите внимание на несколько полезных советов от опытных хозяйок:
Для приготовления используйте молодые кабачки с тонкой кожицей.Старые овощи лучше не использовать, так как блюдо будет иметь сладковатый, менее выраженный вкус. Кожу можно обрезать, но это не обязательно. Тонкая нежная кожица никак не повлияет на качество икры.
Если вы используете при приготовлении свежие помидоры, не забудьте очистить их от кожуры. Для этого в месте прикрепления плодоножки сделать небольшой крестообразный надрез, залить кипятком на 10 минут и залить холодной водой. Кожица легко снимается. Обязательно берите красные спелые помидоры.
Если вы хотите добавить болгарский перец, выбирайте желтый или красный перец. В готовой закуске зелень смотрится не очень красиво.
А главное покупайте только очень свежие, не испорченные овощи. Старые, мягкие, гнилые не подходят для качественного блюда.
Ну а теперь приступим к приготовлению кабачковой икры с майонезом и другими ингредиентами на зиму:
С томатной пастой
На 1 кг кабачков нам понадобится: 3-4 средние моркови, полстакана томатного соуса.Sweet или Universal работают хорошо.
Также нужно взять: 2 средних, но обязательно густых луковицы, полстакана густого майонеза, 2 столовые ложки столового уксуса, полстакана растительного масла для тушения, сушеные листья укропа и петрушки — по 1 ч. также соль и сахар по вкусу. Если вы используете сладкий томатный соус, добавлять сахар не нужно.
Варка :
Овощи вымыть, очистить, нарезать кусочками, удобно измельчать в мясорубке. Все измельчить, переложить в толстостенную кастрюлю или мерную кастрюлю, куда предварительно налить растительное масло.
Тушить на слабом огне 15-20 минут. Затем добавьте томатный соус, продолжайте варить овощи, часто помешивая. Всего — полтора часа. Теперь добавляем соль, сахар, приправы, уксус и майонез, хорошо перемешиваем, варим еще полчаса.
Пока икра варится, подготовьте банки к раскатыванию: промойте, простерилизуйте в духовке или в кастрюле кипятком. Отварить крышки. Подготовленную икру разложить по горячим (обязательно!) Банкам, закатать. Перевернуть вверх ногами, утеплить одеялом.Только после полного самоохлаждения банки с икрой можно снимать на длительное хранение.
А вот как можно приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму:
Со свежими помидорами и чесноком
На 1 кг кабачков возьмите продукты: 2 средних густых луковицы, 3 не очень крупные, но очень спелые помидоры, 2 моркови, средняя головка чеснока. Также приготовьте полстакана растительного масла, столько же жирного майонеза, 2 столовые ложки столового уксуса, соль, черный перец, 1 столовую ложку сушеных ароматных трав и лавровый лист.
Подготовить овощи, прокрутить на мясорубке (кроме помидоров), очистить чеснок и пропустить через пресс. Только сейчас мы их не тушим сразу, а сначала обжарим на глубокой сковороде с добавлением масла (кроме чеснока).
Обратите внимание, что мы обжариваем массу кабачков отдельно, а остальные овощи отдельно. Кстати, нарезанные кусочками овощи можно жарить, а уже потом измельчать их блендером. Здесь, как вам удобнее.
Когда овощи обжарятся до золотистой корочки, перемешать их вместе, поместить в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, отварить. Немедленно убавьте огонь и тушите при слабом кипении полтора часа, часто помешивая.
Теперь очищенные помидоры нарезать, добавить в сковороду, варить еще полчаса. Добавьте приправу, соль, сахар, уксус и майонез. Перемешать, варить еще полчаса. За 5 минут до окончания всыпать измельченный чеснок, а лаврушку снять со сковороды.Подготовленную икру разложить по подготовленным банкам, закатать.
С майонезом и острым перцем — острый
Для этого рецепта мы также будем использовать 1 кг кабачков. Также вам понадобятся: 2 моркови, 2 луковицы, 1 острый перец чили, 6 зубчиков чеснока, а также растительное масло и жирный майонез — по полстакана. Также возьмите соль, немного сахара (0,5 ч. Л.), Сушеные травы для аромата.
Приготовление :
Подготовьте овощи, пропустите чеснок через дробилку или мелко нарежьте.Семечки поперчить и тоже мелко нарезать. Морковь, лук, кабачки нашинкуйте мелкими кубиками или измельчите.
В сотейнике или глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обмакнуть в него овощи (кроме чеснока), обжарить. Уменьшить температуру, тушить при еле заметном кипении 1 час. За полчаса до приготовления всыпать соль, сахар и майонез, продолжать варить. За несколько минут до окончания добавить чеснок, сушеные растения.
Подготовленную икру разложить по горячим стерильным банкам. Поскольку мы не добавляли уксус, банки придется пастеризовать.Для этого поместите их в широкую кастрюлю с кипятком на 20 минут. Затем сверните его. Приятного аппетита!
Доброго времени суток всем читателям блога Еда! Продолжаю обрабатывать кабачки, уже устала думать, как еще их можно сохранить на зиму. сделал, раскатал маринованные кабачки, раздал друзьям и коллегам, осталось еще 15 штук, и они все еще растут.
Сегодня решила приготовить еще одно вкусное угощение из кабачков. По сути, это икра кабачковая.Я уже писала в блоге, и изюминка сегодняшнего рецепта в том, что такая икра готовится с майонезом. Получается потрясающе вкусно и, что удивительно, прекрасно хранится.
Итак, как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму с майонезом, рецепт с фото:
Состав
кабачки очищенные и семечки — 3 кг
чеснок — 10 зубчиков
майонез — 250 гр
томатная паста — 250 гр
соль — 1 столовая ложка
сахарный песок — 100 гр (полстакана)
перец красный молотый — 2 щепотки
масло растительное — 100 гр
уксус 9% — 2 столовые ложки
Способ приготовления
Кабачок мой, очистите, вырежьте середину вместе с семенами.То есть на выходе есть такие «лодочки», они должны быть 3 кг.
Чеснок чистим, кабачки с чесноком пропускаем через мясорубку. Все это складываем в эмалированную или любую другую неокисляющуюся огнеупорную посуду. Вот как это выглядит:
Добавьте майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец и растительное масло.
Смешиваем. Оказывается, такая розовая субстанция, кстати, уже вкусная.
Ставим на слабый огонь и варим около 2.5-3 часа. Если кабачок 3 кг и меньше, достаточно 2,5 часа, если больше — варить три часа. Во время приготовления постоянно помешивайте. Вот как это выглядит после 2,5 часов непрерывного кипячения:
В конце варки добавить 2 столовые ложки уксуса, еще раз перемешать, разложить по стерильным банкам и закатать. Переверните вверх дном, заверните и дайте полностью остыть. Зимой открываемся и балуем себя!
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Несколько советов по приготовлению кабачковой икры с майонезом из личного опыта:
Масса кабачков очень сильно уварилась, при 3 кг кабачков на выходе получается всего 5 банок по пол-литра, если кому нужно больше, делайте сразу много.Делать это надолго, второй раз возиться не захочется.
Банки не нужно стерилизовать паром, их можно поставить в духовку примерно на 5-7 минут или пропустить в посудомоечной машине.
Крышки необходимо тщательно вымыть и прокипятить, очень часто на них остается что-то вроде заводской смазки, при попадании внутрь банки обязательно взорвется. Его нельзя смыть простой водой.
Вместо макарон можно использовать томатный соус, затем отрегулируйте количество соли.
Помешивать нужно постоянно, не оставлять плиту дольше 5-7 минут, особенно под конец. Чем гуще становится масса к концу варки, тем быстрее она пригорает.
Все нравится, приятного аппетита!
Ох уж эта кабачковая икра с майонезом … Несколько лет меня не покидал рецепт этой овощной закуски на зиму — смущало именно наличие майонеза в составе. Тем не менее, я взял и приготовил, несмотря на более чем неоднозначные отзывы об этом блюде на просторах виртуальных кулинарных сообществ.Что сказать: получилось вкусно, нежно, ароматно … но обо всем по порядку.
Так почему кабачковая икра и майонез для многих — ерунда. Прежде всего, что такое майонез? Правильно, это ХОЛОДНЫЙ соус, который обычно готовят на основе яичного желтка и растительного масла. Дальше сочинение писать не буду, так как не в этом суть. Дело в том, что майонез априори не предназначен для разогрева — его подают холодным, а затем вводим в кипящую овощную массу и тушим…
В общем, перебрав более сотни (а то и больше) статей о вреде нагрева майонеза, я не нашел ни одного адекватного оправдания тому, чем грозит термообработка майонеза HOME. Да, домашнее, так как магазинным не пользуюсь, но этот холодный соус давно готовлю сама. А что может случиться, если нагреть однородную и гладкую эмульсию из желтка, масла, соли, сахара, горчицы и лимонного сока? Ничего такого! Ничего, кроме того, что однородность уйдет в прошлое: соус расслоится — желток свернется, отказавшись от растительного жира.У вас получится кабачковая икра с яичным желтком, а затем все те же ингредиенты по рецепту.
Несколько слов о нагревании майонеза ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ. Здесь все сложнее. Помимо натуральных ингредиентов, магазинный соус содержит ряд добавок (таких как консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата и т. Д. И т. Д.), Собственно, которые при термической обработке образуют определенные вещества, отрицательно влияющие на здоровье. человек. Я не могу сказать ничего конкретного, так как все эти выводы основаны только на прочитанных мною статьях, но над этим стоит задуматься.На этом про майонезную демагогию повесить трубку.
Продолжу, пожалуй, о самой кабачковой икре и ее приготовлении. Итак, помимо самих кабачков в рецепт входит достаточное количество свежего лука, который мы будем обжаривать отдельно. Благодаря такому способу готовая икра будет невероятно ароматной, у нее будет совсем другой вкус, чем измельчение всех овощей и тушение вместе. Еще кабачки будем обжаривать кусочками — это не только сокращает время тушения икры, но и добавляет ароматические нотки.
Многие повара готовят кабачковую икру с майонезом с помидорами, но мне больше нравится использовать томатную пасту. Это концентрат, за счет которого вкус готовой овощной закуски становится насыщеннее, цвет — интенсивнее, и тушить икру нужно меньше (нет необходимости долго выпаривать лишнюю жидкость из помидоров) .
Из указанного количества использованных ингредиентов получается 1,5 литра готовой кабачковой икры с майонезом. Я указала вес овощей в уже очищенном виде.Можно смело заменять яблочный уксус винным или столовым уксусом (берем чуть меньше), а свежий чеснок — сухим (достаточно пол чайной ложки).
Состав:
(1,5 килограмма) (300 грамм) (150 грамм) (100 грамм) (100 миллилитров) (1 столовая ложка ) (1,5 чайных ложки) (2 зуба) (1 столовая ложка)
Готовим блюдо пошагово с фото:

Готовить икру кабачков нужно в толстостенной посуде, так как овощи в процессе тушения могут подгореть.В кастрюлю налить 100 миллилитров рафинированного растительного масла, нагреть. Лук тем временем очистить (даю 300 грамм в очищенном виде), затем нарезать произвольными кусочками, не очень мелко. Положить лук в горячее масло и обжарить до мягкого красивого золотистого цвета и характерного аромата — на среднем огне без крышки примерно 10-12 минут. Надеюсь, вы понимаете, что время в данном случае — понятие весьма относительное. У меня так много уходит, но может понадобиться больше или меньше (это зависит от диаметра посуды, размера кусочков овощей, силы огня…).

Пока лук обжаривается, не теряйте времени и готовьте кабачки. Если у вас есть молодые овощи, их можно просто помыть, обсушить и нарезать довольно крупными кусочками вместе с кожурой и зародышем семян. Хотя мои кабачки еще не выдержаны, семена уже сформировались, поэтому я удалил их. К тому же кожица тоже была не очень красивой, поэтому удалила ее тонко овощечисткой. Для этого рецепта кабачковой икры с майонезом берем 1.5 килограммов готовых овощей.

В поддоне осталось приличное количество масла (почти столько, сколько было). Выложите кусочки кабачков в миску и обжарьте их 10 минут на сильном (!) Огне без крышки, пару раз помешивая за это время.

Не ждите, что кабачки станут золотистыми без панировки (из теста или муки). Ломтики овощей сначала слегка подрумянятся, после чего начнут выделять сок — как и должно быть.

Когда кабачки наполовину приготовятся и станут полупрозрачными, добавьте к ним предварительно обжаренный лук. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. За это время кабачки еще больше пустят сока и в нем тушится лук. Не забудьте пару раз открыть крышку и все размешать.

В результате у вас получилась такая легкая однородная масса. По сути, это суп из пюре из кабачков, который нужно просто приправить и можно есть.Но на зиму готовим кабачковую икру. Конечно, если у вас нет погружного блендера, придется все переложить в комбайн и перемолоть в нем. Но в любом случае этот рецепт не предусматривает предварительного измельчения сырых продуктов через мясорубку или в кухонном комбайне — овощи готовим в виде кусочков, только после этого измельчаем!

Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить кабачковую икру еще 15 минут на среднем огне (ближе к слабому).В процессе тушения икра будет очень сильно плеваться (до потолка!), Поэтому важно накрывать посуду крышкой. Чтобы перемешать массу, снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять несколько секунд — только после этого снимите крышку. Когда икра тушится, самое время добавить наш фирменный ингредиент — майонез. И тут сразу вас ждет сюрприз, я бы сказал, неприятный — этот соус, попав в горячую массу, моментально свернется, расслоится и пойдет в шарики.

Не волнуйтесь — у нас есть блендер, благодаря которому мы снова превращаем все в однородную массу. Всего за несколько секунд майонез полностью растворяется в общей овощной смеси. Закрываем посуду крышкой и тушим кабачковую икру еще 10 минут на слабом-среднем огне. Не забывай ей мешать!

В конце варки добавить соль, сахар, уксус и черный молотый перец. Если хотите, приправьте будущую кабачковую икру майонезом с острым перцем.Не забывайте, что количество соли и сахара необходимо регулировать по своему вкусу — у меня есть пропорции, которые лично мне нравятся. Также следует учитывать, что майонез — довольно соленый соус, а кислоты в томатной пасте довольно много. Поэтому всегда пробуйте то, что готовите! Все перемешайте и дайте покипеть под крышкой еще 5-7 минут.
В моей семье. Икра получается очень вкусной, ароматной и слегка острой. Люблю пюре из овощей блендером, поэтому икра получается особенно нежной и однородной.
При желании можно дополнительно и не измельчать овощи, это тоже получается очень вкусно. Чтобы приготовление кабачковой икры с майонезом на зиму не занимало много времени, все овощи можно измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.
Кстати, на ужин обязательно оставьте кабачковую икру, очень вкусно! Правда, дождаться зимы, чтобы поскорее открыть банки с консервацией, будет сложно!
Состав:
4 кг кабачков
1.5 кг моркови
1 кг лука
500 мл томатной пасты
400 г майонеза
350 мл подсолнечного масла
200 г сахара
150 г 9% столового уксуса
2 ст. л. соль поваренная грубая
10 г молотого черного перца
10 г молотого перца
Рецепт кабачковой икры с майонезом:
Кабачки вымыть, хвосты отрезать. Очистите кожу ножом или овощечисткой. Овощи нарезать небольшими кубиками.
Очистите лук, вымойте его под проточной водой и нарежьте так же, как цуккини.
Очищенную морковь нарезать на крупной терке.
Переложить подготовленные овощи в глубокую кастрюлю и перемешать, следуя рецепту кабачковой икры с майонезом.
Налейте в овощную смесь рафинированное растительное масло и уксус. Добавьте крупную соль, сахарный песок, черный перец и паприку, чтобы кабачковая икра с майонезом стала немного пикантной на зиму.
Накройте сковороду крышкой и поставьте на слабый огонь. Тушим овощи один час. За это время они пустят сок и немного уменьшатся в размерах.
Верните кастрюлю с икрой на слабый огонь. Добавим в него качественный майонез от проверенного производителя. Если вы не хотите использовать майонез, то можете обойтись и без него. Но особенно вкусной получается икра из кабачков с майонезом, с оригинальной пикантной ноткой, поэтому попробуйте добавить соус.
Далее добавляем томатную пасту.
Смешать ингредиенты и варить на медленном огне в течение часа. Пока кабачковая икра на зиму с майонезом будет тушиться на медленном огне, стерилизуем стеклянные банки и металлические крышки для консервации. Готовую кабачковую икру разложить по банкам и закатать машинкой.
Холодец в мультиварке-скороварке — пошаговый рецепт с фото
Аппетитный и сочный холодец можно приготовить всего за 4 часа, имея в наличии мультиварку-скороварку любой модели с функцией «Холодец».Через 2 часа свиные окорочка или рулька полностью приготовятся.
Описание приготовления:
При желании можно во время варки добавить в бульон стручок острого перца, чтобы холодец после застывания был одновременно холодным и жгучим по вкусу. Блюдо необходимо подавать с чем-нибудь острым и острым: горчицей, хреном, маринованным острым перцем. Хранить холодец можно около 3 дней в холодильнике.
Назначение: Для праздничного стола / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: закуски / заливное
География кухни: Русская кухня
Состав:
Свиные окорочка — 2 штуки
Горячая вода — 2 литра
Морковь — 1 штука
Луковица — 1 штука
Лавровые листья — 5 штук
Черный перец горошком — 10 штук
Соль — 1 чайная ложка (без верха)
Порций: 3-4
Как приготовить «Холодец в скороварке мультиварки»
Приготовьте указанные ингредиенты.Свиные окорочка промыть, выложить в глубокий противень или гастрономическую емкость, залить кипятком и настаивать 10-20 минут, время от времени переворачивая. Острым ножом соскребите грязь с кожицы, особенно с вилки на ножках, промойте их водой и положите в чашу мультиварки. Добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист. Налейте в таз горячую воду, включите на дисплее режим «Скороварка», «Холодец» на 1,5 часа. Закройте прибор крышкой и приступайте к своим делам.По истечении указанного времени добавить в миску очищенные и промытые морковь и лук. Вы можете добавить приправы к мясу или курице, если хотите — по вкусу. Прокипятите содержимое емкости еще 30 минут. За это время полностью выкипят ножки, мясо будет отставать от костей. Прибор подаст звуковой сигнал об окончании приготовления.
.
No related posts.

Кабачковая икра в мультиварке скороварке на зиму: Кабачковая икра в скороварке - рецепт с фото на Повар.ру

Кабачковая икра в мультиварке скороварке на зиму: Кабачковая икра в скороварке — рецепт с фото на Повар.ру

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт по ГОСТу

Способ приготовления кабачковой икры по ГОСТу

Как приготовить икру из кабачков в скороварке

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке, рецепт приготовления

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке. Кабачковая икра в мультиварке скороварке на зиму простой рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Описание приготовления:

Ингредиенты на три порции

Пошаговое приготовление

RMC-M110

RMC-M4502

RMC-M4525, RMC-M4526

RMC-M150

RMC-M60

RMC-PM4507

RMC-M4515

RMC-M800S

RMC-M70

RMC-M4504

Читайте также…

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Классическая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачковая икра с перцем

Ингредиенты:

Приготовление:

Похожие блюда:

Как сделать кабачковую икру в скороварке. Кабачковая икра в мультиварке-скороварке. Кабачковая икра в мультиварке на зиму с баклажанами

Ингредиенты на три порции

Пошаговое приготовление

Кабачковая икра в мультиварке на зиму -пошаговый рецепт с фото

Как делают кабачковую икру в домашних условиях. Икра кабачков на зиму

Ассорти кабачков для приготовления икры

Икра кабачков: классический рецепт

Икра кабачков и баклажанов

Жареная кабачковая икра

Икра кабачков: рецепт для мультиварки

Видео: вкусная кабачковая икра на зиму

Обычно кабачковую икру измельчают, но поверьте, кубиками она получается такая же сочная и вкусная! Я расскажу, как приготовить кабачки в домашних условиях.

Нюансы приготовления

Рецепт и основные этапы приготовления

Как приготовить кабачковую икру:

Полезная информация

Скороварка из баклажанов и оливок ⋆ приготовление под давлением

60+ полезных рецептов быстрого приготовления и мультиварки

Полезные рецепты быстрого приготовления и мультиварки

Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой на зиму

Готовим вместе!

Тонкости процесса

Икра икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Первый вариант

Второй вариант

Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с сельдереем

Как приготовить?

В мультиварке тоже!

С чем подавать?

подробных рецептов с фото.Домашняя кабачковая икра с майонезом

Как правильно выбрать кабачки для заготовки на зиму

Рецепты вкусной кабачковой икры с майонезом и томатной пастой

Консервируем классическую домашнюю икру по ГОСТу, как в магазине

Как приготовить с баклажанами и чесноком в духовке

Икра диетическая без уксуса в блендере

Острый из жареных кабачков с луком без стерилизации

Как закрыть морковью и болгарским перцем без помидоров