Из скороварки автоклав: Что такое скороварка? Чем отличается скороварка от автоклава?

Что такое скороварка? Чем отличается скороварка от автоклава?

Скороварка – это прибор с герметичной крышкой, в котором еда готовится под повышенным давлением.

В основе его действия – физическое явление. При нормальном давлении точка кипения воды – 100 °C, и выше этой температуры жидкость уже не нагреется. Но чем ниже внешнее давление, тем ниже температура закипания. Например, на вершине Эльбруса вода закипает при 82 °C. Верно и обратное: чем выше давление, тем выше температура кипения.

Давление внутри скороварки повышается за счёт пара, который не находит выхода из-за герметичности крышки. Чтобы давление внутри прибора не превысило критическое значение, предусмотрен специальный клапан, который периодически выпускает часть пара наружу.

Температура воды в скороварке может достигать 120 °C и даже выше. При этом еда готовится значительно быстрее.

Вот сколько времени займёт приготовление некоторых продуктов в скороварке:

Молочная гречка	15 минут
Плов	14 минут
Творожная запеканка	13 минут
Рис	10 минут
Свинина	30 минут
Говядина	45 минут
Варёная картошка	8-10 минут
Овсянка	5 минут

Чем скороварка отличается от автоклава?

Принцип действия автоклава и скороварки похож. Автоклав – это тоже герметичный прибор для кипячения при повышенном давлении. Он используется и в промышленности, и в быту. Бытовые автоклавы – незаменимые помощники при консервировании и стерилизации.

Автоклав, как правило, более вместительный, чем скороварка, может нагнетать большее давление и, соответственно, нагревать продукты до более высокой температуры. Но поскольку габариты автоклава значительно больше, для квартиры он не подходит.

Плюсы и минусы скороварки

Преимущества	Недостатки
пища готовится значительно быстрее, чем в обычной кастрюле или мультиварке; время приготовления меньше, а значит, сохраняется больше полезных веществ; самые простые модели не требуют подключения к сети; высокая температура способствует размягчению жилистого мяса и костей: мясо и птица получаются очень нежными; в скороварках-мультиварках можно выбрать разные программы приготовления.	в конце приготовления нужно стравливать давление; нужно быть аккуратным: можно обжечься струёй пара при сбросе давления; на набор давления и температуры требуется время; полезный объем чаши меньше, чем у мультиварки.

Как выбрать скороварку?

Ещё до появления электрических скороварок на кухне использовали скороварки-кастрюли: принцип тот же, только нагрев происходил не за счёт встроенного нагревательного элемента, а на плите. В таких кастрюлях особенно был важен материал изготовления: чаще всего использовались алюминий и нержавейка. Алюминий дешевле и легче, но быстрее теряет привлекательность. Нержавейка (особенно 304-й марки по международному стандарту AISI) служит дольше.

У электрической скороварки – свои критерии выбора:

• Покрытие чаши.
  Бывает антипригарным (тефлоновым) и керамическим. Второе считается более долговечным.

• Материал прокладки для герметизации. Может быть из резины или силикона. Резина дешевле, но силикон дольше служит и не имеет неприятного запаха.
• Объем. В скороварке полезный объем чаши меньше, чем у мультиварки. Все потому, что при сбросе давления содержимое чаши может начать интенсивно кипеть и клапан в крышке забьётся. Выбирайте скороварку объемом на 1 литр больше вашей потребности.
• Конструкция крышки. Может быть съемная или откидывающаяся. Мыть проще съемную крышку.
• Тип нагрева: ТЭН или индукция. В первом случае нагревательный элемент расположен, как правило, под дном чаши. Он греется, передает тепло ёмкости и продуктам в ней. В индукционной скороварке под воздействием электромагнитных волн нагревается сама чаша. Происходит это гораздо быстрее.
• Есть ли таймер отсрочки. Можно запрограммировать прибор на приготовление блюда к определенному времени.
• Какие программы предусмотрены. Чем сложнее и дороже модель, тем больше программ в ней предусмотрено – вплоть до нескольких десятков.

Скороварка – удобный кухонный прибор, который экономит время на приготовлении пищи. А в сочетании с функционалом мультиварки может заменить духовку, плиту, пароварку и небольшой автоклав разом.

Скороварка и тушёнка — Benia pictures production — ЖЖ

---

При заготовке жрачки в какую-нибудь поездку, регулярно возникает вопрос качественной тушёнки. Осмотр полок магазинов энтузиазма не прибавляет, цены — тоже. И никакой гарантии, что не соя наполовину с жиром, даже несмотря на стеклянные банки.
Вопрос решается элегантно: лезем на чердак, достаём бабушкины скороварки, отмываем и учимся делать в них всякие ништяки. Только предварительно делаем профилактику: разбираем, отчищаем, проверяем работу основного и аварийного клапанов.

Скороварка и автоклав — по сути одно и то же, принцип приготовления в них завязан на создание высокой температуры кипения посредством повышенного давления. У автоклава преимущество лишь во вместимости, чуть большем давлении и наворотах, типа термометра и манометра. Ещё в автоклаве время приготовления на четверть меньше. При давлении в 2 атмосферы, которое создаёт скороварка, вода закипает при 120 градусах, что гарантированно стерилизует продукты и делает косточки мягкими и съедобными.

Набор ингредиентов для куриной тушёнки примитивен до крайности: на три 0,7 банки — пару кг окорочков, соль, по 5-10 горошин чёрного перца и по листику лаврового листа на банку. Так можно делать и говядину, и свинину, и даже рыбу. Плюс всякие салаты и мясные с ними комбинации.
Здесь можно посмотреть как зажигают с помощью автоклавов и скороварок настоящие сэнсэи, там же и подробные расклады как, сколько и чего.

На фотке мой любимый девайс, который я заимел в собственность — страшно подумать — 35 лет назад. Их и сегодня производят и продают как «Дзержинск 442507»

.

1

2
Фрагментируем исходное сырьё, по возможности освобождая от мяса крупные кости.

3
Плотно забиваем банки по плечики. Никакой воды доливать не надо, сока в мясе будет более чем достаточно.
Планируется делать каши с мясом, на картинке экспериментальный заход. Примерно пополам мяса и гороха. Сперва положить мясо, потом засыпать промытый горох. Залить водой так, чтобы покрыть горох, но оставить сантиметра 3-4 воздуха. Каши расширяются, лучше для начала недоложить, чем потом выгребать содержимое со дна кастрюли.

4
Жир из окорочков можно удалять смело, и даже шкурку, если вы не любите жирное.

5
Мяса положено нормально, а горох, как оказалось, следовало залить водой более основательно.
Крышки перед закручиванием на всякий случай кипятим в кастрюльке в течение минут 15-ти.

6
Прикол в том, что банки можно закручивать сразу — повышенное давление в скороварке крышки дополнительно прижимает.
Но тут надо помнить один момент. По окончании варки не следует как-либо остужать кастрюлю или стравливать пар, иначе банки могут лопнуть от слишком быстрой декомпрессии. Следует дать остыть конструкции пару часов.

7
Бросаем на дно скороварки несколько крышек — прямой контакт банок со дном кастрюли нам не нужен. Предварительно вытаскиваем из крышек резинки-уплотнители — чего их портить?

8
В 6-литровую скороварку этой модели входит три 0,7 банки, крышка закрывается впритирку.
Воды — по плечики банок, больше не нужно. Общее правило — воды не должно быть более 2/3 кастрюли.

9
Жмём газ в полик, даём воде закипеть, но с кухни не уходим. Как только избыточный пар начинает подтравливать из-под клапана, сбрасываем газ до минимума и два часа шаримся в этих ваших интернетах.
При исправном клапане скороварка мирно шипит, постоянно сбрасывая избыточное давление пара.

10
Два часа спустя. Воды, как можно видеть, выпарилось совсем немного.

11
Да щи фрумос. С гороховой кашей недолёт — нижняя часть что надо, а верхняя спеклась. Учтём в следующий раз.

12
Количество сока даже где-то удивляет, натапливается почти полная банка.

13
Вкус — то, что доктор прописал, в лучших традициях ГОСТа.

14
Косточки мягкие, ножом даже не режутся, а крошатся.

15
Бульончик тоже что надо, зачотная заправка для всяких супчиков и макарон.

16
На очереди комбинации из говядины, свинины, пшёнки, риса и много чего прочего.

***********************

upd, недельку спустя.

Первый раз показалось жирновато, поэтому взял только бёдрышки с минимумом тонкой кожицы. Очень, кстати, симпатичные, по 45 леев/кг, в килограммовой упаковке 8-10 ножек, брал аич.
С навыком продукт производится вообще в два счёта, забацать три банки не сложнее чем сварганить простецкий суп.

17

18
Две упаковки по килограмму — аккурат три банки 0,7. Если забивать под крышку, может стравить жир наружу, но по мере остывания крышка втягивается и намертво закупоривается.

19
Через пару дней в холодильнике образуется дополнительный защитный жировой слой.

Тушенка, часть 2 — автоклав-скороварка

Тушенка, часть 1 — ботулизм, теория

Тушенка, часть 3 — выбор параметров

Тушенка, часть 4 — практика

Все началось с нескольких попыток приготовить мясные консервы в домашних условиях. Сначала была кастрюля, потом размышления о безопасности сего процесса, затем отечественный автоклав, и уже в самом конце — идея создания небольшого парового консерватора.

Про кастрюлю рассказывать не буду, об этом способе можно спросить многочисленных блогеров на ютюбе. Начну с российского автоклава. Вещь хорошая, внушительная и весьма надежная, но к сожалению для квартирных условий мало подходящая. Громоздкий, тяжелый и капризный в плане источника нагрева. Волнистое днище в большей степени рассчитано на газ или индукцию. Если греть автоклав на стеклокерамике, из-за образовывающегося воздушного зазора в большей степени нагревается варочная панель и все вокруг, а нагрев самого автоклава, мягко говоря, затягивается. Да и производительность 15 банок по 0,5 л, честно говоря, больше подходит для небольшого хозяйства чем для квартиры.

Полноценный автоклав был продан, а поиски недорогого мини устройства привели к обычным скороваркам. Тем более, что их параметры как нельзя хорошо подходят под конструкцию консерватора, работающего на насыщенном паре.

Из соображений экономии денежных знаков выбор пал на алюминиевую скороварку объемом 11 литров с красивым русским названием и классической по нынешним временам родословной из Поднебесной. Большим ее плюсом было то, что в нее без труда помещалась стандартная 5-ти баночная кассета от старого автоклава (диаметр кассеты 24 см). Для проверки рабочих параметров китайского изделия в ближайшем хозмаге был приобретен немецкий манометр.

Первая попытка тестирования закончилась неудачей, поскольку, как выяснилось позже, манометр помимо того что оказался неисправен, не был рассчитан на работу с температурами порядка 120С.

Наиболее подходящими по критерию цена/качество/функционал оказались отечественные «РОСМА», которые способны работать с жидкостями и паром до 150С. Пусть будет рекламой, не жалко.

Новый манометр успешно занял свое место и процесс пошел. Тесты алюминиевой скороварки показали, что ее реальное рабочее давление составляет всего 0,3-0,35 бар вместо заявленных 0,7, а аварийный клапан срабатывает на 0,6 бар.

Чтобы добиться рабочего давления 0,75 бар (10,9 psi) пришлось в буквальном смысле нагрузить оба клапана: и рабочий и аварийный.

Внимание! Все изменения вносимые в конструкцию скороварок не выходили за рамки показателей, заявленных их производителями, и были нацелены исключительно на работу в их нормальном паспортном диапазоне.

В результате такой нагрузки вес рабочего клапана составил аж 338 грамм, а дополнительный вес аварийного 64 грамма.

Пыхтя как паровоз, скороварка стала выдавать давление порядка 0,75 бар, но выше этого значения (хотя бы до 0,8 бар или 0,08 МПа) стрелка манометра подниматься не хотела. Кастрюля постоянно где-то травила и требовала танцев с бубнами. В принципе, можно было бы и остановиться, тем более, что для придания эстетического вида грузы из гаек трансформировались в приличные шайбы,

а нагрузка аварийного клапана (штуцер) приобрела удобное «крепление» в виде трех силиконовых прокладок 1/2′, если бы не одно «но». ..

При достижении скороваркой давления 0,5-0,6 бар, она начинала в буквальном смысле надуваться, у нее деформировалось дно.

Из-за образовывающейся воздушной прослойки эффективность нагрева падала, а сама кастрюля начинала подпрыгивать и царапать стеклокерамику.

С сожалением о потраченных деньгах, пришлось отказаться от этого варианта и искать ему замену. Очередной выбор пал на изделие из нержавеющей стали. На этот раз решил приобрести 9-ти литровый аналог с тройным дном. Производитель опят же заявлял, что рабочее давление такой скороварки — 0,7 бар, нормальное 0,8 бар, а выдерживает она все 1,4 бар. Кстати, схожими параметрами обладала алюминиевая.

Для доработки новой скороварки понадобилось лишь просверлить отверстие для манометра. Без каких-либо танцев с грузами она показала рабочее давление 0,7 бар, а аварийный клапан срабатывал на 0,75. Для выхода на давление 0,8 бар пришлось совсем немного нагрузить рабочий клапан и водрузить облегченный штуцер-нагрузку на аварийный.

Скороварка быстро набрала давление и остановилась. Но самое главное —  она нигде не травила. После выхода на рабочее давление нагрев можно было спокойно уменьшать, что не могло не радовать даже в плане банальной экономии электроэнергии.

Теперь можно спокойно возвращаться к теории по консервированию в автоклавах с насыщенным паром (см. начало часть 1). На этот раз — к методике работы с такими устройствами.

Методика использования автоклавов, работающих на насыщенном паре

1. Автоклав помещают на плиту и наливают в него горячую воду до уровня приблизительно 5-8 см (видимо именно поэтому банки предварительно нагревают в кастрюле с водой). Отдельные модели могут требовать большего уровня. На дно помещают специальную стойку для банок, на которую опускают сами банки.

2. Закрывают крышку, открывают рабочий клапан и приступают к нагреву на максимальной температуре до появления пара.

3. Когда пар начнет выходить из рабочего клапана струей, засекают время и, не снижая нагрев, ждут 10 минут. Помещают на клапан вес и ждут 3-5 минут до набора необходимого давления внутри.

4. На автоклавах с манометром ждут набора необходимого давления по шкале прибора, на автоклавах с противовесом ждут пока не начнет вибрировать сам груз, как рекомендует изготовитель.

5. Регулируют нагрев чтобы обеспечить постоянное давление внутри автоклава на необходимом уровне. Засекают время автоклавирования. Резкое изменение давления может стать причиной утечки жидкости из банок, что крайне не желательно.

Важно: если в любой момент времени давление внутри автоклава опустилось ниже необходимого, то его снова выводят на требуемую величину, а отсчет времени автоклавирования начинают заново.

6. Когда процесс закончен, выключают нагрев, если это возможно, снимают с плиты автоклав и ждут снижения давления. Принудительно автоклав ни в коем случае не охлаждают, поскольку это может привести к разгерметизации банок или деформации автоклава

7. После выравнивания давления или остывания автоклава, с рабочего клапана снимают груз, ждут 10 минут, аккуратно отстегивают и снимают крышку. Вынимают банки и оставляют доохлаждаться при комнатной температуре.

Банки под закрутку, кассета

Для того чтобы делать консервы в банках с обычными крышками пришлось искать решение в виде специальной кассеты. К моему удивлению нашелся готовый подходящий вариант в узби.рф.

Укоротил шпильку, добавил силиконовую прокладку. Обработал края наждачной бумагой и вуаля.

Интересным нюансом стали сами банки. На первый взгляд одинаковые, они могут иметь несколько разную высоту, результатом чего может стать неплотное прилегание кассеты ко всем крышкам. Небольшой зазор можно нивелировать за счет силиконовой прокладки. Ну а банки которые очень сильно отличаются от своих собратьев лучше отставить в сторону.

Продолжение следует…

Консервирование и скороварка.

— Записная книжка рецепты. — LiveJournalМожно использовать скороварку, как автоклав, для консервирования различных консервов. Вся проблема только в том, что у STEBA скороварок по паспорту лишних 0,7 бар или 0.713 атмосфер + наша атмосфера= 1,713 атмосфер. Для овощных консервов достаточный показатель хотя и там ботулизм может быть, а вот для мясных и рыбных нужен агрегат с другими показателями 2 атмосферы минимум(1 лишняя атмосфера) и 120 градусов температуры. Хотя многие дамы делают мясные консервы в Steba скороварке, хранить их нужно как пресервы в холодильнике.
Споры ботулизма погибают при температуре 120С в течении 20 минут. У Steba нет 2 атмосферы( или 1 избыточной), а значит 120 градусов быть не может. Делать мясные консервы опасно для длительного хранения вне холодильника.
Еще меня смущает один настораживающий признак,что или температуры или давления мало, это то что косточки у рыбы не развариваются. О мясных костях вообще молчу,такого никогда не получалось, как например в заводских консервах Цыпленок в собственном соку, где косточки у цыпленка можно есть. Я делала рыбу в чаше скороварки, косточки не разваливались после 40 минут варки. И долго варила курицу, косточки были слегка мягкими.

Для овощных консервов скороварку можно использовать в двух вариантах, как помощник в быстром приготовлении содержимого и как автоклав банок с содержимым.

Если речь идет об автоклаве, то сырой продукт закладываем в банки, закручиваем крышки, заливаем банки водой и готовим. Открывать крышку скороварки, нужно после полного остывания банок, если открыть раньше или стравливать воздух, банки взорвутся.
В Steba хорошо помещаются банки 0,5 литра и меньше.

Если все-таки рискнуть и делать рыбно-мясные консервы, то выбирать режим Мясо(самая большая температура):
Время стерилизации для продуктов (при загрузке банок емкостью 0,5 л):
курица тушеная – 30 минут;
говядина, баранина, свинина, зеленый горошек – 60 минут;
рыба в масле или в томатном соусе – 45 минут;
грибы маринованные – 35 минут.
Время брала с одного сайта для автоклавов. Мясо-рыбные консервы хранить в холодильнике.
На рынке есть электроскороварки с рекламной 1 лишней атмосферой, как там на самом деле,неизвестно.

Я использовала скороварку обычным способом, готовила в скороварке, потом разливала по банкам и закручивала.

Лечо.

2 минуты оптимально 2 кастрюли по 3 литра=10 банок по 0,5 примерно
помидоры — 4 кг, Измельчить в комбайне
перец болгарский — 5 кг,Порезать на половины
сахар — 0,5 стакан,
соль — 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло — 0,5 стакан,
уксус 9% — 2 столовых ложки

Вторую консерву, которую я закатывала,было популярное Овощное рагу, оно же Рататуй, оно же Аджап Сандал, оно же Сотэ (на юге России). Томатная паста с луком морковью или с помидорами,перцы,баклажаны (они же синенькие на юге России ), по отдельности обжариваются и тушатся в скороварке.Специи базилик(реган),чеснок,перец -основное и т.д по вкусу
Все обжаривала предварительно на сковородке по отдельности, а потом доводила в скороварке

У меня было «3 подхода к снаряду» и всегда получался разный!! результат.
1. Самый вкусный, использовать вместо помидоров только томатную пасту. Если в скороварке использовать настоящие помидоры, они дают такое количество сока, просто ужас, потом все плавает, на рататуй это потом мало похоже)) Получается жидкий соус.
Выкладывать все слоями, нижний слой обжаренные баклажаны, никакой воды, когда скороварка начнет разогрев, баклажаны будут запекаться, пока вся конструкция из овощей даст сок. Получаются печеные баклажаны. Правда потом кастрюльку от пригоревшего надо чистить, зато вкуснятина..12 минут-режим Овощи.
2. Если баклажаны и остальные овощи слишком пережарить на сковородке и потом скороварить, получается икра из баклажанов, однородная жижица. 12 минут -Овощи.
3. Использовала свежие помидоры, вроде выпарила сок на сковороде-обжарила, но все равно получился соус жидкий и целые овощи-готовые. 5 минут-Овощи.

В скороварке ничего не испаряется, надо учитывать этот феномен. Сколько положили-столько и получится. Очень удобно по меткам на кастрюльке высчитывать, сколько банок надо стерилизовать. Реально 3 литра. Или 3 банки по 1 л.

Третья консерва была Сацибели, многие называют эту консерву Аджикой, иностранцы тоже делают эту заготовку,у них это Сальса или соус к пасте. Состав меняется в зависимости от вкусов, но три ингредиента помидоры и перцы,чеснок везде присутствуют.

За основу взяла знаменитые «помидорные» посты одной девушки Рецепт оказался неправильным, как выяснилось через год, отсутствие в консервации сахара уксуса,спасибо что живой))
http://forum.say7.info/topic58890.html -Помидорные фантазии… Принципы приготовления!
http://forum.say7.info/topic48246.html -Аджика из красного перца

Пропорции у меня были такими
5 кг помидоров
1,5 кг болгарских перцев
1 огромный горький перец
300 мл чеснока.

Первый этап помидоры разрезать в произвольном порядке, в скороварке 2 минуты. Воду не добавлять.
Убрать лишний сок-вычерпать, протереть помидоры сквозь сито-друшлаг. Получиться томатная паста и сок отдельно.Сок тоже проварить посолить, можно закатать, а можно выпить. Получается примерно 1 литр сока.
Болгарский перец(желательно красный) покубить комбайном-ножами.Соединить уваривать с томатной пастой.Добавить в конце чеснок и горький перец,соль.Разлить по банкам и закатать.
Выход примерно 5-6 банок по 0,5. Помидоры покупать до 20 августа,дальше цена растет и в помидорах уже много брака.
ПРИМЕЧАНИЕ!!!!-в оригинальном рецепте не было сахара и уксуса-чеснок такой консервации не перенес и дал противный привкус консервам через год,2 банки выкинула не понравился запах-привкус.Не все рецепты в интернете правильные.Оставлю на память не повторять))

Разница между автоклавом и скороваркой (Объекты)

Стерилизация может быть иногда сложной и непредсказуемой. В то время как некоторые предпочитают кипятить свое оборудование, большинство профессионалов предпочитают использовать стерилизацию паром с помощью скороварки или парового стерилизатора (или автоклава). Стерилизация — это процедура, используемая для уничтожения или физического удаления микроорганизмов и их различных устойчивых репродуктивных спор. Все операции выполняются в стерильных ламинарных шкафах с максимальной осторожностью. Самый популярный метод уничтожения всех форм микробной жизни — стерилизация паром в автоклаве. Автоклав — не что иное, как большая скороварка, которая повышает температуру пара в камере выше нормальной температуры кипения воды. Однако некоторые вещества не могут выдержать высокую температуру автоклава, но могут подвергаться процессу, называемому тиндаллизация, названному в честь изобретателя процесса Джона Тиндалла. Но как узнать, какой метод лучше? И в то же время давайте обсудим ключевые различия между автоклавом и скороваркой в ​​любом случае.

Что такое скороварка?

Влажное тепло, создаваемое в скороварке, можно использовать для стерилизации культуральной среды перед использованием и при утилизации после использования. Для стерилизации жидких материалов может использоваться влажная или паровая стерилизация с использованием бытовых скороварок с предосторожностью при медленном выпуске. Бытовые скороварки пригодятся, когда необходимо стерилизовать некоторое количество среды. Скороварки — это в основном большие кастрюли, предназначенные для быстрого приготовления пищи с использованием пара под давлением. Для стерилизации можно использовать скороварки с вращающимся или неподвижным клапаном. Это по существу небольшие одностенные паровые стерилизаторы, в которых пар генерируется из воды, помещенной в дно камеры. Стерилизация в скороварке должна проводиться со стандартными рекомендациями относительно времени, давления и температуры..

Что такое автоклав?

Автоклав или паровой стерилизатор является наиболее популярным и широко используемым методом паровой стерилизации. Наиболее надежной процедурой уничтожения всех форм микробной жизни влажным теплом является стерилизация паром под давлением. Автоклав — не что иное, как большая скороварка, которая повышает температуру пара в камере выше нормальной температуры кипения воды. Автоклав выпускается разных размеров и вкусов, от простой скороварки до более сложного твердотельного устройства управления в стене. В общем, автоклавы состоят из камеры давления, труб для подачи и выпуска пара, клапанов для удаления воздуха для контроля давления и датчиков температуры и давления для контроля за процедурой. Стандартные условия для автоклавной среды: 121 ° C (250 ° F) при давлении на 15 фунтов / кв. Дюйм (100 кПа) выше атмосферного давления в течение 15-20 минут. Продолжительность процедуры может варьироваться в зависимости от веществ, подлежащих стерилизации, и степени заполнения камеры. Автоклавы также подходят для стерилизации предметов, которые не используются или повторно используются, но выбрасываются.

Разница между автоклавом и скороваркой

основы

— Для стерилизации жидких веществ можно использовать влажную или паровую стерилизацию с использованием автоклава или домашней скороварки с осторожностью медленной вытяжки. Скороварки — это в основном большие кастрюли, предназначенные для быстрого приготовления пищи с использованием пара под давлением. Автоклав, с другой стороны, является ничем иным, как большой скороваркой, которая повышает температуру пара в камере выше нормальной температуры кипения воды. Автоклав выпускается разных размеров и вкусов, от простой скороварки до более совершенного твердотельного устройства управления в стене.

метод

— Бытовая скороварка — это, по сути, небольшой одностенный паровой стерилизатор, в котором пар генерируется из воды, помещенной в нижнюю часть камеры. Он работает так же, как автоклавирование, и может проводиться в сельских медицинских учреждениях или даже дома. Он работает так же, как автоклав — давление к кипящей воде применяется для повышения температуры кипения, а температура будет увеличиваться с увеличением давления. Автоклавы обычно используют пар, нагретый до 121 ° C (250 ° F), что может быть достигнуто при давлении на 15 фунтов на кв. Дюйм (100 кПа) выше атмосферного давления. Среднее время автоклавирования составляет около 20 минут, но продолжительность может варьироваться в зависимости от стерилизуемых веществ..

Допустимость

— Скороварки обычно используют большое давление для стерилизации предметов, и они являются экономически выгодными и простыми в использовании альтернативой автоклавированию. Бытовые скороварки пригодятся, когда необходимо стерилизовать некоторое количество среды. Они намного экономичнее по сравнению с автоклавами, и вы можете заметить, что между ними довольно большая разница в цене. Однако на рынке существуют портативные, менее дорогие автоклавы, специально предназначенные для стерилизации общего назначения в домах престарелых и больницах, стоматологических клиниках и т. Д..

Автоклав против скороварки: сравнительная таблица

Краткий обзор Автоклав против Скороварки

В двух словах, стерилизация паром в автоклаве является наиболее популярным методом уничтожения всех форм микробной жизни, включая споры. Для стерилизации влажным теплом требуется температура, превышающая температуру кипения. Чтобы достичь этих более высоких температур, к кипящей воде прикладывают давление, чтобы повысить температуру кипения, тем самым повышая температуру. Автоклавы обычно используют пар, нагретый до 121 ° С, что может быть достигнуто под давлением примерно на 15 фунтов на квадратный дюйм выше нормального давления воздуха в течение примерно 20 минут. Бытовая скороварка — это, по сути, небольшой одностенный паровой стерилизатор, в котором пар генерируется из воды, помещенной в нижнюю часть камеры, и он работает так же хорошо, как и автоклавирование..

Эффективный автоклавы скороварки в модном дизайне

О продукте и поставщиках:

Посетите Alibaba.com, чтобы ознакомиться с коллекцией высокопроизводительных и умных. автоклавы скороварки, которые могут быть использованы для приготовления любых блюд в домашних или коммерческих целях. Эти прочные. автоклавы скороварки производятся с использованием самых передовых технологий и известны своей высокой эффективностью. Эти. автоклавы скороварки оснащены фантастическими функциями, позволяющими готовить блюда быстро и без каких-либо неудобств. Ведущие поставщики и оптовые торговцы предлагают эти невероятные продукты на сайте по самым конкурентоспособным ценам. 
Безупречный. автоклавы скороварки на сайте изготовлены из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь, алюминий и другие твердые металлы, которые могут обеспечивать стабильную работу в течение длительного времени. Эти ультрасовременные. автоклавы скороварки разработаны с использованием современных технологий, таких как измерители температуры и ЖК-экраны для отображения всех элементов управления. Более того, эти. автоклавы скороварки выглядят модно и стильно. Многие из них имеют зеркальную отделку и совместимы с современным декором модульных кухонь. 
Alibaba.com предлагает широкий выбор. автоклавы скороварки различных размеров, форм, функций, цветов и дизайнов. Эти продукты можно использовать на домашних кухнях, в ресторанах, гостиницах, квартирах и других коммерческих помещениях. Эти. автоклавы скороварки оснащены многими другими функциями, такими как клапаны ограничения давления, системы безопасности крышки, тепловые предохранители и так далее. Купите эти уникальные и продвинутые. автоклавы скороварки, чтобы готовить здоровую пищу в любое время и в любом месте с использованием самых современных технологий. 
Ознакомьтесь с разнообразным ассортиментом. автоклавы скороварки на Alibaba.com и получайте высококачественные продукты, соответствующие вашему бюджету и требованиям. Эти продукты сертифицированы ISO и сопровождаются отличным послепродажным обслуживанием. Они идеально подходят для. автоклавы скороварки поставщики, желающие покупать оптом.

Скороварки из нержавеющей стали и автоклавы

Скороварка и автоклав разница приспособлений

Скороварка и автоклав изготовлены из прочной нержавеющей стали, которая довольно быстро нагревается. Это позволит сэкономить время и ресурс нагрева. Материал изготовления стоек к механическим повреждениям и деформации. Так же не подвержен коррозии и окислениям. В процессе готовки не влияет на вкус и цвет продуктов питания.

Автоклав предназначен для быстрого приготовления любимых блюд. Имеет внешний вид кастрюли, у которой герметично закрывается крышка. Внутри изделия образуется высокое давление, благодаря которому температура кипения достигается очень быстро, и поможет готовить продукты при высокой температуре за короткое время. За счет того, что продукты не взаимодействуют с воздухом и не окисляются, сохраняют свой красивый цвет и превосходный вкус.

Скороварка – автоклав поможет приготовить вкуснейшие тушенные и томленые продукты за очень короткий срок. Так же ее можно использовать для консервации. Работает по тому же принципу, что и скороварка, обрабатывая продукты питания в герметичной посуде под большим давлением.

Отличная цена поможет недорого купить качественные приспособления, с помощью которых можно приготовить любимые блюда за короткий срок, сэкономив при этом время из приготовления и ресурсы нагрева.

 

Скороварки из нержавеющей стали – преимущества товара

Скороварки из нержавеющей стали станут лучшим выбором в пользу удобства и отличного качества. Изготовлены из износостойкого сплава нержавеющей стали, которая устойчива к появлению ржавчины и коррозии. Имеет глянцевую поверхность, которая станет украшением любой кухни. Цена доступна каждому.

Большим плюсом такой посуды является возможность мыть ее в посудомоечной машинке. Модели могут быть предоставлены в разных объемах, так что каждый сможет купить недорого любое по размеру приспособление для готовки.

Преимущества:

• имеют утолщенное дно, благодаря которому температура нагревания распределяется по всей площади товара;
• можно готовить на всех варочных поверхностях, включая индукционную;
• можно пользоваться металлическими ложками и щипцами, изготовленными из металла;
• так же можно готовить продукты в духовом шкафу.

Отличная цена позволит недорого купить нержавеющую скороварку и автоклав в нашем интернет магазине. Сделайте выбор в пользу экономии времени, потраченного на готовку.

 

Купить автоклав скороварка в интернет магазине

В нашем интернет магазине можно купить автоклав сковородку из нержавеющей стали, с помощью которой можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Цена на приспособления недорогая и доступна каждому.

Большой выбор моделей поможет купить необходимый автоклав, который устроит всех своими характеристиками. Грамотные специалисты, чьи номера указаны на сайте, помогут определиться с выбором необходимой модели, расскажут, какая цена на товар.

Под каждым изделием есть актуальная цена, его характеристика и отзывы покупателей, с помощью которых можно удостовериться в качестве продукции.

Отличная цена способствует тому, чтобы недорого купить автоклавы в интернет магазине.

Использование скороварки в качестве автоклава

Авторы не указаны

Элемент в буфере обмена

Авторы не указаны. EPI Newsl. 1984 декабрь.

Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Опции CiteDisplay

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

PIP: В этой статье приведены инструкции по использованию бытовой скороварки для стерилизации таких предметов, как иглы, шприцы и бутылочки для кормления в случаях, когда автоклав недоступен.Эксперименты, проведенные в университете Сан-Паулу, показали, что скороварка сравнима по эффективности с автоклавом и может достигать температуры, необходимой для уничтожения бацилл. Эффективность глубокой стерилизации проверяли с использованием куска марли, зараженного спорами bacillus subtilis. В предметах, стерилизованных в течение 20-30 минут, роста бацилл не наблюдалось. Аналогичный тест на стерилизацию поверхности показал, что 13 минут достаточно для стерилизации таких предметов, как бутылки и иглы.Трехдневный курс обучения принципам стерилизации был проведен для 5 местных медицинских работников. Этот опыт показал, что стерилизацию скороварок можно легко проводить в сельских медицинских учреждениях или даже дома. Этот метод превосходит кипячение воды, потому что пар под давлением достигает более высокой температуры. Также снижается вероятность загрязнения материалов, обернутых хлопком, при обращении с ними после стерилизации.

Похожие статьи

• Влияние стерилизации паром на содержимое контейнеров для острых предметов.

  Паленик CJ, Cumberlander ND. Паленик CJ и др. Am J Infect Control. 1993 Февраль; 21 (1): 28-33. DOI: 10.1016 / 0196-6553 (93)

  -ч. Am J Infect Control. 1993 г. PMID: 8442519

• Стерилизация шприцев и игл для программ иммунизации в скороварке.

  Балрадж В., Шридхаран Г., Джон Т.Дж. Balraj V, et al.J Trop Med Hyg. 1990 апр; 93 (2): 119-20. J Trop Med Hyg. 1990 г. PMID: 2325192

• Стерилизация материалов, загрязненных поверхностным антигеном гепатита В.

  Кобаяси Х., Такахаши Й., Цузуки М., Йошихара Н., Тояма Х. Кобаяши Х. и др. Med Instrum. 1978 май-июнь; 12 (3): 171-3. Med Instrum. 1978 г. PMID: 568713

• Эффективность автоклавирования при стерилизации многоразовых медицинских изделий в медицинских учреждениях.

  Panta G, Ричардсон AK, Shaw IC. Panta G, et al. J Infect Dev Ctries. 31 октября 2019 г .; 13 (10): 858-864. DOI: 10.3855 / jidc.11433. J Infect Dev Ctries. 2019. PMID: 32084015 Рассмотрение.

• Обзор поверхностной паровой стерилизации для целей валидации.

  ван Дорнмален Дж., Копинга К. van Doornmalen J, et al. Am J Infect Control.Март 2008; 36 (2): 86-92. DOI: 10.1016 / j.ajic.2007.02.002. Am J Infect Control. 2008 г. PMID: 18313509 Рассмотрение.

Процитировано

1 артикул

• Оценка и проверка имеющихся в продаже скороварок для лабораторной стерилизации.

  Свенсон В.А., Стейси А.Д., Гейлор М.О., Ушиджима Б., Филмус Б., Уютный Л.М., Видео Н.М., Видео П.Свенсон В.А. и др. PLoS One. 11 декабря 2018 г .; 13 (12): e0208769. DOI: 10.1371 / journal.pone.0208769. eCollection 2018. PLoS One. 2018. PMID: 30533061 Бесплатная статья PMC.

Можно ли использовать скороварку в качестве автоклава? Наука говорит наверняка, в некоторых ситуациях

Я отчетливо помню, как мой школьный учитель естественных наук пробежал через комнату со скороваркой в ​​руке и устремился к раковине.После некоторого шипения, когда на его горячую поверхность попала холодная вода, мой учитель наконец открыл его. Что мы задумали? Конечно, делать чашки с агаром!

Спустя годы исследование, опубликованное в PLoS One, подвергает скороварку испытанию: можно ли использовать эти инструменты для стерилизации, когда паровой автоклав недоступен?

Этот автоклав немного похож на гигантскую скороварку!

Примечание. Как партнер Amazon я могу получать комиссионные за соответствующие покупки по ссылкам в этом сообщении ( раскрытие партнерской программы ).

Нагревание пара до 121 ° C при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение ~ 20 минут на литр жидкости является стандартной практикой, чтобы считать что-то стерильным. Более низкие температуры (115 ° C) могут быть достаточными при более длительном времени стерилизации.

Однако автоклавы могут быть чрезмерно дорогими для многих учреждений и школ. Кроме того, они занимают много места, и полевым исследователям сложно стерилизовать оборудование по мере необходимости.

Enter, скороварка. Эти исследователи протестировали четыре различных электрических скороварки на 8 литров (GoWISE, CORSORI, Gormia и Instant Pot) на предмет их применимости в качестве инструментов для лабораторной стерилизации.

Сначала они проверили, могут ли скороварки стерилизовать 1,5 л питательного бульона или агаризованной среды. Для всех скороварок 15 минут стерилизации было достаточно для стерилизации среды. Но свежеприготовленная питательная среда однородна и вряд ли будет содержать много микробов.

Таким образом, исследователи обратились к почвенной смеси, содержащей мелкие частицы и намного больше микробов, чем среда. Они ресуспендировали 20 г почвы на литр воды и проверили время стерилизации.В отличие от питательного агара, смесь почвы и воды полностью стерилизовалась за 45 минут.

Что касается сухих предметов, таких как шпатель или ножницы, исследователи окунули их в почвенную воду, а затем поместили в скороварку на разное время стерилизации. После этого они погрузили их в жидкую среду на неделю, чтобы посмотреть, выросли ли они. Они обнаружили, что время стерилизации различается для разных инструментов. Шпатели и зонды стерилизовали через 15 минут, а для ножниц требовалось 30 минут.

Хотя эти тесты, кажется, показывают, что скороварка может справиться с поставленной задачей, все они по-прежнему проводились с образцами с низкой бактериальной плотностью (10 ³ — 10 ⁴ КОЕ / мл в почвенной воде) при сравнении до плотностей, наблюдаемых у бактерий, выращенных в лаборатории (> 10 ⁷ КОЕ / мл в лабораторных культурах или образцах болезней). Они протестировали разнообразный набор микробов при этих плотностях и обнаружили, что для подавления роста бактериальных штаммов требуется 15 минут, а для подавления роста грибков — один час.Используемые скороварки могут инактивировать до 10 ¹⁰ КОЕ / мл бактерий и 10 ⁷ КОЕ / мл грибов.

В окончательном тесте стерилизационного устройства используются наиболее термостойкие организмы, обычно эндоспоры Geobacillus stearothermophilus . Если погибает самый выносливый из микроорганизмов, все остальные микробы также должны погибнуть. Ампула, содержащая 10 ⁶ G . Эндоспоры stearothermophilus автоклавировали, а затем споры высевали на питательную среду.Отсутствие роста означает, что автоклав работает правильно. Что касается скороварок в этом исследовании, только Instant Pot смог инактивировать эндоспоры (но потребовалось 150 минут), что делает его лучшим выбором для лабораторной скороварки.

Связанные

Оценка и проверка имеющихся в продаже скороварок для лабораторной стерилизации

Abstract

Лабораторная наука требует тщательного ухода за стерильными реагентами и инструментами, а также стерилизации отходов перед утилизацией.Однако паровые автоклавы, обычно используемые для этой цели, могут быть недоступны для всех в научном сообществе, например для учителей K-12, исследователей в этой области, студентов из недостаточно финансируемых лабораторий или людей в развивающихся странах, которым не хватает финансирования и Ресурсы. В этой работе исследуется использование коммерческих электрических скороварок в качестве альтернативного метода стерилизации средств массовой информации, инструментов и отходов. Четыре общедоступных бренда скороварок были протестированы на их способность стерилизовать микробиологические среды, различные металлические инструменты и микробные культуры с высоким титром.Все четыре скороварки были способны стерилизовать эти исходные материалы, а также ряд типов микробов, включая грамположительные бактерии, грамотрицательные бактерии, нитчатые грибы, одноклеточные грибы и смешанные образцы окружающей среды. Однако только Instant Pot можно было стерилизовать автоклавные ампулы тестера со спорами Geobacillus stearothermophilus . Эти результаты показывают, что, в зависимости от характера выполняемой работы, покупные скороварки могут быть подходящей заменой коммерческих автоклавов.Их принятие может также помочь повысить доступность науки для более широкого круга исследователей.

Образец цитирования: Свенсон В. А., Стейси А. Д., Гейлор М. О., Ушиджима Б., Филмус Б., Кози Л. М. и др. (2018) Оценка и проверка имеющихся в продаже скороварок для лабораторной стерилизации. PLoS ONE 13 (12): e0208769. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0208769

Редактор: Цзунхуа Ван, Фуцзянский университет сельского хозяйства и лесоводства, КИТАЙ

Поступила: 20 августа 2018 г .; Принята к печати: 21 ноября 2018 г .; Опубликован: 11 декабря 2018 г.

Авторские права: © 2018 Swenson et al.Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Доступность данных: Все файлы последовательностей доступны в базе данных NCBI GenBank (номер доступа MH734615).

Финансирование: Эта работа была поддержана стипендией Голдуотера для VAS, исследовательским грантом факультета искусств и наук Государственного университета Дакоты для MOG, грантом AREA от Национальных институтов здравоохранения (номер гранта 1R15GM117541-01A1) для BP, грант на художественное и научное развитие Иллинойского университета Уэсли для LMC, а также средства на стартап от Университета Южного Орегона для PV.Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов.

Введение

Лабораторные исследования, лечение, промышленное производство фармацевтических препаратов и множество других научных приложений — все это основано на процедурах стерилизации для защиты рабочих и потребителей от патогенных загрязнителей.Это может проявляться как поддержание аксенических штаммов для изучения и хранения, изготовление хирургических устройств, рост больших культур для экстракции и очистки соединений, среди прочего. Даже лаборатории по исследованию космоса работают над стерилизацией оборудования, которое приземлится на другие планеты, чтобы запретить внедрение земных микробов, способных к колонизации и, возможно, разрушению. Строгое определение стерилизации требует, чтобы каждый организм был инактивирован после процедуры стерилизации [1].Более реалистичное определение стерильности предусматривает, что в случае стерильности при инкубации в соответствующей питательной среде роста не будет. Это второе определение, вероятно, будет более точным при рассмотрении уровня стерильности, достигнутого в большинстве лабораторных или медицинских ситуаций, потому что может быть невозможно проверить, что все контаминанты инактивированы, но обычно возможно наблюдение за разрастанием или его отсутствием. С этой целью Всемирная организация здравоохранения, Фармакопея США, Международная организация по стандартизации, U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и другие установили стандарты, которым необходимо соответствовать, чтобы считать поверхность или предмет стерильными для использования человеком.

Доступны различные методы стерилизации оборудования и поверхностей, включая газообразный оксид этилена, такие соединения, как фенол, глутаральдегид, надуксусную кислоту и перекись водорода, сухой жар, УФ-облучение и стерилизацию паром [2]. Стерилизация паром обычно проводится в автоклаве, который достигает и поддерживает температуру 121 ° C и 15 фунтов на квадратный дюйм в течение желаемой продолжительности, часто не менее 30 минут.В других случаях, однако, более длительное время стерилизации при температуре ниже 115 ° C считается подходящим для инактивации загрязняющих веществ. Автоклавы в качестве стерилизационных устройств широко используются в лабораториях и медицинских учреждениях из-за короткого времени, необходимого для стерилизации, простоты обучения и использования оборудования, отсутствия вредных химикатов и постоянной воспроизводимости как средства борьбы с патогенами [ 3]. Чтобы убедиться, что автоклав постоянно достигает желаемой температуры и давления для стерилизации, регулярно проводятся биологические тесты, чтобы продемонстрировать, что наиболее термостойкие организмы инактивированы, что означает, что все другие более чувствительные загрязнители будут стерилизованы аналогичным образом [4].В одном из наиболее распространенных тестов суспензия особо термостойких эндоспор Geobacillus stearothermophilus (первоначально депонированная как Bacillus stearothermophilus Donk) автоклавировалась, и рост оценивался либо по росту на пластинке, либо по появлению мутности и цвета. изменение индикаторного красителя [5, 6]. Отсутствие прорастания и роста эндоспор указывает на то, что автоклав работает правильно.

Неспособность получить стерильные материалы, особенно те, которые предполагается использовать повторно (например, хирургические инструменты, такие инструменты, как бронхоскопы, аутотрансплантаты в медицине и посуда для культивирования в лабораториях), может быть результатом многих причин, ориентированных на пользователя и оборудование.Серьезный пример ошибки пользователя при стерилизации был описан Dancer et al; Вспышка инфекций в области хирургического вмешательства у ортопедических пациентов и эндофтальмита у офтальмологических пациентов произошла последовательно, несмотря на относительно небольшое совпадение специальных хирургических инструментов, используемых в этих двух отделениях [7]. Гораздо более распространенные причины сбоев стерилизации оборудования связаны с дефектами самого устройства, о чем свидетельствуют отчеты о первичной прививке туберкулеза после использования зараженных игл для акупунктуры, вспышке Pseudomonas aeruginosa после стерилизации паром, неадекватно удаленном остаточном материале с артроскопических инструментов, Вспышка Mycobacterium chelonae после того, как лапароскопические инструменты были подвергнуты химической дезинфекции, но затем промыты в лотках, содержащих M . chelonae биопленки и аналогичная вспышка M . chelonae в частной клинике пластической хирургии после липосакции трубки была колонизирована биопленкой [8–11]. Хотя эти опубликованные отчеты подчеркивают неудачи стерилизации в медицине, не менее распространены и случаи, которые происходят в лаборатории, однако они редко публикуются, поскольку последствия относительно незначительны. Эти случаи заражения, приводящие к патологии, иллюстрируют необходимость стерилизации и проверки средств ее достижения.

В то время как паровая стерилизация является обычным средством обеззараживания инструментов и поверхностей, автоклавы могут быть чрезмерно дорогими для исследовательских и учебных заведений, у которых недостаточно средств. Кроме того, громоздкие размеры и вес как напольных, так и настольных автоклавов затрудняют их транспортировку на полевые объекты. Чтобы предоставить возможную альтернативу стерилизации большим дорогостоящим автоклавам, мы оценили жизнеспособность использования электрических автономных скороварок для стерилизации лабораторных инструментов и сред и инактивации высоких титров различных микробов.Из четырех протестированных марок скороварок емкостью 8 литров все смогли инактивировать загрязнители в средах, расходных материалах, а также грибковые и бактериальные культуры в течение максимум 60 минут работы. В этой работе время работы — это время, проведенное при рабочей температуре и давлении скороварки, что может привести к стерилизации. Только скороварка марки Instant Pot смогла деактивировать G . stearothermophilus эндоспоры, что указывает на то, что это будет наиболее подходящий выбор для лабораторной скороварки.Эти результаты показывают, что скороварки могут стерилизовать лабораторные компоненты в достаточной степени для использования в относительно короткие сроки, что может сделать стерилизацию доступной для многих других групп по всему миру.

Материалы и методы

Условия роста бактерий

Все штаммы бактерий и грибов, использованные в этом исследовании, перечислены в таблице 1. Лизогенический бульон-Миллера (LB), триптиказо-соевый бульон (TSB), питательный бульон (NB) для роста бактерий и бульон Садуро с декстрозой (SDB) для роста грибков. были приобретены у Becton Dickenson и приготовлены в соответствии с инструкциями производителя.Среду дрожжевой экстракт-пептон-декстроза (YPD) для роста грибов готовили, как описано ранее [12]. Все среды затвердевали с добавлением 1,5% (мас. / Об.) Агара, и штаммы выращивали в соответствующей среде при температуре и в течение времени, указанных в таблице 1. Штаммы хранили при -80 ° C в 20% глицериновой смеси. , которые наносили штрихами на чашку для визуальной оценки чистоты перед посевом для роста в больших культурах. Жидкие культуры аэрировали при встряхивании со скоростью 150 об / мин. Все среды и стеклянную посуду перед использованием стерилизовали в автоклаве, а манипуляции проводили в вытяжном шкафу с ламинарным потоком для сохранения стерильности.

Таблица 1. Все штаммы, использованные в этом исследовании, их условия роста и характеристики, а также время, необходимое для их стерилизации во всех испытанных скороварках.

КОЕ / мл, представленные для каждого штамма, определяли после 24–72 часов времени роста, отведенного для каждого штамма.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0208769.t001

Стерилизация скороварок

Скороварки на 8 литров, использованные в этом исследовании, работали в соответствии с инструкциями производителя (Таблица 2).Для стерилизации использовался ручной режим медленного приготовления при высокой температуре и давлении, и 0,5 л деионизированной воды добавлялись к каждому циклу для генерации пара. Скороварки вентилировались в течение пяти минут после завершения каждого цикла, чтобы быстро сбросить давление в инструменте, а не позволять ему медленно выдыхаться и поддерживать длительную температуру субстерилизации. При максимальной емкости можно стерилизовать 1,5 л жидкости во время каждого цикла в следующей конфигурации: стакан на 1,5 л наполнен на 1 л и два 0.Стаканы объемом 5 л, наполненные до 0,25 л каждый, все мензурки покрыты алюминиевой фольгой. Такое расположение облегчает стерилизацию максимального количества жидкости за цикл, предотвращая при этом переполнение стаканов. Для каждого условия испытания стерилизации проводили в трех экземплярах в каждой скороварке.

Для стерилизации среды для культивирования приготовили 1,5 л жидкой среды и распределили по трем химическим стаканам, а также добавили соответствующее количество агара и мешалку для получения твердой среды.Жидкой среде давали остыть на столе, в то время как твердую среду охлаждали на пластине для перемешивания перед переливанием в чашки Петри в вытяжном шкафу с ламинарным потоком. Партию среды положительного контроля стерилизовали в автоклаве, а партию отрицательного контроля готовили, но не стерилизовали. После обработки все среды инкубировали при 30 ° C в течение одной недели, и рост микробов оценивали визуально, так что оптически прозрачные, немутные жидкие среды и чашки с отсутствующими колониями считались результатом надлежащей стерилизации.

Для инактивации микробов выращивали жидкие культуры каждого штамма в таблице 1 таким образом, чтобы 1,5 л жидкости можно было стерилизовать в каждой скороварке в трех экземплярах. После роста в течение необходимого времени и температуры для достижения плотной культуры была проведена 10-кратная серия серийных разведений из 10 ⁰ −10 ⁻⁹ в трех экземплярах и высеяна на ту же среду, что и жидкая культура, для определения КОЕ. / мл. После каждого испытания аликвоты по 1 мл из каждой культуры помещали в ту же среду, что и жидкую культуру, в трех экземплярах, инкубировали при температуре культивирования в течение одной недели (таблица 1), и стерилизацию определяли визуально по отсутствию обнаруживаемых колоний.Чтобы инактивировать не охарактеризованную гетерогенную смесь микробов, почву собирали в кампусе государственного университета Дакоты (широта, долгота: 44.01288, -97.1115) и ресуспендировали при концентрации 20 мг / л в стерильной воде MilliQ. После 20 минут перемешивания для создания суспензии смеси давали отстояться в течение 30 минут, и жидкость декантировали в стерильный химический стакан для продолжения использования (далее именуемого почвенной водой), в то время как частицы оставались. КОЕ / мл определяли путем подготовки серии разведений, идентичной той, что была создана выше, и посева на питательный агар (NA) и агар с декстрозой Сабуро (SDA) для учета присутствия бактерий и грибов в смеси.Жидкость после стерилизации также была помещена на чашки и выращена при 30 ° C, как указано выше, как на NA, так и на SDA. Положительный контроль, почвенная вода, стерилизованная в автоклаве, и отрицательный контроль, нестерилизованная почвенная вода, были подготовлены для прямого сравнения с экспериментами по стерилизации, проведенными в скороварках.

В качестве оборудования для стерилизации были выбраны 15-сантиметровый зонд и искатель Молла, 15-сантиметровый шпатель для раскопки реагентов и ножницы для рассечения, все из стали. Каждый металлический инструмент был погружен в почвенную воду, чтобы покрыть его микробами, а затем подготовлен двумя способами: 1) завернут как минимум в два слоя алюминиевой фольги и поставлен вертикально в химический стакан для стерилизации, и 2) помещен в стерильный 25 мм x 150 мм культуральные пробирки и стояли в вертикальном положении в штативе для культуральных пробирок для стерилизации.После завершения цикла зонд Молла, а также стерилизованные в фольге шпатели для поиска и реагента помещали в стерильные культуральные пробирки размером 25 мм x 150 мм, а ножницы помещали в стерильные стаканы емкостью 0,3 л. Инструменты погружали в 30 мл или 120 мл NB или SDB в культуральные пробирки или стаканы емкостью 0,3 л, соответственно, в трех экземплярах для каждого типа сред. Погруженные металлические инструменты инкубировали при 30 ° C в течение недели, и стерилизацию определяли визуально по присутствию оптически прозрачной немутной жидкой среды; загрязненные инструменты привели к мутному росту микробов как в NB, так и в SDB.Эти металлические инструменты также стерилизовали в автоклаве, и инструменты для отрицательного контроля готовили, а не стерилизовали.

Ампулы со спорами, содержащие 1 мл 10 ⁶ спор Geobacillus stearothermophilus (CA # SA1-15-06) и 1 мл ампулы отрицательного контроля (CA # SA1-NC-10), использовали в соответствии с инструкциями производителя (Crosstex) . Одну ампулу со спорами привязывали веревкой к металлической шайбе, чтобы утяжелить ее на дно 1 л деионизированной воды в 1.Стакан на 5 л, а также два стакана по 0,5 л, в каждом из которых содержится 0,25 л деионизированной воды, в каждой скороварке. После стерилизации воду сливали и ампулы инкубировали в вертикальном положении при 60 ° C в течение 48 часов. На стерилизацию указывает появление пурпурной не мутной жидкости внутри ампулы, в то время как нестерилизованные ампулы становятся желтыми и мутными по мере роста в течение 24 часов инкубации при 60 ° C. Ампулы со спорами также стерилизовали в автоклаве, ампулы со спорами отрицательного контроля не стерилизовали и инкубировали, чтобы продемонстрировать результат G . stearothermophilus , и для сравнения была включена ампула отрицательного контроля без спор.

Выделение и идентификация изолята грибка

После нескольких недель роста на чашке с сахарозой BG-11 + 5% (мас. / Об.), Содержащей Anabaena sp. штамм PCC 7120, наблюдалась колония грибов, которая подавляла рост цианобактерий [14]. Этот грибок наносили штрихами на чашки с сахарозой BG-11 + 5% (мас. / Об.) Для выделения несколько раз до тех пор, пока не наблюдали однородную морфологию.Геномную ДНК грибов экстрагировали фенол-хлороформной экстракцией, как описано ранее [15], и внутренние транскрибируемые пространства (ITS) 1 и 2 и 5.8S рРНК в рибосомном опероне были амплифицированы из этой геномной ДНК с помощью ПЦР с праймерами ITS1 и ITS4. [16]. Полученный фрагмент длиной 572 п.н. секвенировали с помощью секвенирования по Сэнгеру в Центре исследования генома и биокомпьютинга при Университете штата Орегон и депонировали в GenBank под номером доступа MH734615. Основываясь на сходстве с изолятами Penicillium citrinum , как определено с помощью поиска BLAST [17], 28 других последовательностей были выровнены с использованием Muscle [18].Филогенетический анализ был выполнен с использованием метода максимального правдоподобия и обобщенного алгоритма обратимости во времени (GTR) с 1000 повторениями начальной загрузки в MEGA7 [19, 20]. Выравнивание последовательностей для презентации проводилось с использованием Clustal Omega (1.2.4) с параметрами по умолчанию [21].

Результаты

Скороварки для стерилизации питательных сред

В последние годы растет популярность использования программируемых скороварок для планирования и ускорения приготовления пищи в домашних условиях.Вероятно, это связано с универсальностью скороварки как многогранного кухонного прибора, интегрированной конструкцией, которая сочетает в себе нагревательный элемент с внутренними элементами управления для точного поддержания различных температур и времени приготовления, а также их недорогой ценой около 100 долларов США. Рост популярности сопровождался появлением множества кулинарных книг, блогов и многих брендов, производящих скороварки. Одной из отличительных черт скороварок является то, что они очень быстро готовят пищу при высокой температуре и давлении, выделяя при этом пар.Способность денатурировать белки больших и толстых кусков мяса за короткое время напоминает автоклав, который стерилизует предметы при температуре около 121 ° C и давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, используя пар, генерируемый внутри машины или подаваемый из бойлера. Многие исследовательские группы, включая нашу, использовали скороварки для приготовления стерильных сред в полевых условиях, но эти устройства были спроектированы таким образом, что герметичный отсек располагался на отдельном нагревательном элементе. Несмотря на надежность, они были старыми, иногда ломались и требовали двух единиц оборудования вместо одного, когда пространство было в дефиците.Предыдущая работа показала, что скороварки на плите могут стерилизовать основные медицинские принадлежности, но диапазон их полезности не исследовался [22, 23]. С ростом использования этих переработанных скороварок в государственном секторе, низкой ценой и доступностью, мы стремились определить, могут ли современные скороварки должным образом стерилизовать предметы, общие для микробиологии и других биологических наук.

Поиск в Интернете показывает, что торговая марка Instant Pot производит самые популярные и разрекламированные скороварки.Чтобы выбрать бренды скороварок, используемых в этом исследовании, была проведена оценка обзоров Amazon.com, чтобы найти три самых популярных бренда, производящих скороварки, похожие на Instant Pot, на основе их неизменно положительных отзывов пользователей о надежности и долговечности. В конечном итоге для исследования были выбраны скороварки Instant Pot, GoWISE, COSORI и Gourmia (таблица 2). 8-квартовые модели каждой марки были закуплены, потому что этот размер был общим для всех марок, достаточно большим, чтобы вместить не менее 1 л жидкости в лабораторной посуде, и стоил около 100 долларов, что сделало бы их общедоступными для многих людей.После приобретения всех четырех моделей было определено, что максимум 1,5 л жидкости (разделенных между одним стаканом на 1,5 л, содержащим 1 л жидкости, и двумя стаканами 0,5 л, содержащими 0,25 л жидкости каждый) может удобно поместиться в металлическую вставку внутри скороварки без пузырей и потери части содержимого во время стерилизации. Чтобы определить, могут ли скороварки стерилизовать питательные среды для микробов, было определено минимальное время, необходимое для надежной стерилизации 1,5 л питательного бульона (NB) (таблица 3).Питательный бульон массово готовили на лабораторном столе, разливали по трем химическим стаканам, чтобы в каждом скороварке было в общей сложности 1,5 л, и стерилизовали с пятиминутными интервалами от 5 до 30 минут, используя ручную настройку на максимальном уровне. Было обнаружено, что 15 минут — это минимальное время, необходимое для постоянной стерилизации 1,5 л NB во всех скороварках, о чем свидетельствует отсутствие роста микробов при инкубации при 30 ° C в течение одной недели (Таблица 3). Точно так же, когда в среду добавляли агар для разливки планшетов, минимальное время, необходимое для постоянной стерилизации 1, составляло 15 минут.5 л тарелок NA. Меньшее время нахождения в скороварке или отсутствие стерилизации приводило к мутному росту NB и колоний на чашках NA в течение 1-3 дней инкубации при 30 ° C. Эти результаты показывают, что скороварки обеспечивают достаточное количество тепла и давления для надежной стерилизации 1,5 л микробиологической питательной среды для лабораторного использования.

Этот начальный тест является простым условием, потому что питательная среда обычно однородна и вряд ли будет содержать большое количество микроорганизмов до стерилизации, хотя этого достаточно, чтобы определить, произошла ли стерилизация.Чтобы оценить способность скороварок стерилизовать гетерогенные образцы окружающей среды, была подготовлена ​​почвенная вода и определено время, необходимое для инактивации микробов. В этом эксперименте почвенная вода была создана путем ресуспендирования 20 г / л почвы в воде MilliQ и ее осаждения для удаления крупных частиц, которые создавали суспензию как мелких частиц почвы, так и микробов, присутствующих в почве. Почвенную воду стерилизовали с 15-минутными интервалами от 15 до 60 минут в каждой из скороварок в трех экземплярах, как описано выше.Стерилизация в течение 45 минут была необходима для инактивации микробов в почвенной воде, которая включала 3 x 10 ⁴ КОЕ / мл на NA и 3,7 x 10 ³ КОЕ / мл на SDA, так что роста не наблюдалось ни на одной NA. или чашки с SDA после одной недели роста. Это указывает на то, что скороварки способны стерилизовать жидкие образцы окружающей среды, содержащие твердые частицы и содержащие неизвестное микробное сообщество. Мы пришли к выводу, что скороварки обычно хорошо подходят для инактивации микробов в жидкостях, используемых в лаборатории, и их стерилизации для использования и изучения.

Скороварки для стерилизации лабораторных предметов

Многочисленные рецепты приготовления супов и рагу в скороварках, доступные в Интернете, показывают, что они хорошо подходят для стерилизации жидкости. Хотя стерильная жидкость является неотъемлемой частью большинства лабораторий, стерильные металлические предметы часто одинаково важны для продолжения исследований. Чтобы определить, можно ли стерилизовать металлические лабораторные инструменты в скороварках, три обычных предмета погружали в почвенную воду, чтобы убедиться, что они несут микробы, и определяли время, необходимое для стерилизации инструментов.Инструменты были выбраны из-за их повсеместности и различий по форме: 15-сантиметровый зонд и искатели Молла (далее зонды), 15-сантиметровые шпатели для реагентов (далее шпатели) и ножницы для рассечения. Зонды сделаны из толстого металла, шпатели тонкие, а ножницы состоят из двух частей, между которыми должен проникать пар для стерилизации. Отдельные испытания были проведены с предметами, завернутыми в алюминиевую фольгу и развернутыми либо в стеклянные культуральные пробирки, либо в химические стаканы, и все они были стерилизованы с 15-минутными интервалами из 15-60 минут в каждой из скороварок в трех экземплярах.После стерилизации инструменты были погружены в NB или SDA на одну неделю, чтобы продемонстрировать, что все микробы, способные расти в этих средах, были инактивированы. Стерилизация в течение 15 минут была необходима для инактивации микробов на шпателе и зонде, но 30 минут в скороварке потребовалось для стерилизации ножниц (таблица 3). Поскольку почвенная вода, оставшаяся на предметах, соприкасалась с культуральными пробирками, и с ними время от времени манипулировали за пределами вытяжного шкафа, мы пришли к выводу, что культуральные пробирки также были стерилизованы в этих испытаниях, поскольку после инкубации с питательной средой роста не наблюдалось.Предметы, которые стерилизовали в течение меньшего времени или не проходили через скороварки, показали рост в обоих типах сред в течение трех дней инкубации. Это указывает на то, что скороварки можно использовать для стерилизации металлических инструментов и стеклянной посуды для лабораторных манипуляций.

Инактивация высоких титров бактерий и грибков в скороварках

Хотя в ходе экспериментов были стерилизованы самые большие объемы, которые поместятся в тестируемых скороварках, ни одна из манипуляций не использовала высокую концентрацию микроорганизмов.Обычно в лаборатории культивируют 10 ⁷ КОЕ / мл патогенных микробов или имеют такую ​​концентрацию патогенов в образцах болезней из окружающей среды, а затем их необходимо утилизировать таким образом, чтобы не нанести вред исследователю или исследователю. население. Чтобы определить, могут ли скороварки инактивировать высокие титры микробов, различные бактерии и грибы культивировали в жидких средах и определяли время, необходимое для их инактивации. Были отобраны микроорганизмы с разнообразной физиологией, включая грамположительные и отрицательные, палочковидные, кокковые и вибриональные бактерии, а также нитчатые и одноклеточные грибы, которые включают несколько патогенов, имеющих медицинское значение.В то время как большинство протестированных штаммов представляли собой лабораторные акклиматизированные штаммы, тестируемый нитчатый гриб представлял собой лабораторный изолят, который сгруппировал Penicillium citrinum путем филогенетического анализа последовательностей локуса 18S рРНК и назвал штамм клещевиной (рис. 1 и рис. S1). Включение лабораторного изолята в анализ обеспечило реалистичное состояние, с которым могли столкнуться исследователи; уничтожение культуры, полученной из изолята окружающей среды. Были приготовлены большие культуры желаемого микроба, и количество КОЕ / мл было определено сериями разведений (таблица 1).Культуры запускали с 15-минутными интервалами в аликвотах объемом 1,5 л от 15 до 75 минут в каждой из скороварок в трех экземплярах, как описано выше. Инактивацию культуры определяли путем посева 1 мл стерилизованной культуры на соответствующую питательную среду в трех экземплярах и визуальной оценки образования колоний (S2, фиг.). Для подавления роста тестируемых бактериальных штаммов требовалось время стерилизации не менее 15 минут, а для подавления роста грибков — 60 минут. Эти результаты показывают, что протестированные скороварки способны инактивировать до 10 ¹⁰ КОЕ / мл бактерий и примерно 10 ⁷ КОЕ / мл грибков.

Рис. 1. Дендрограмма, отображающая филогенетические отношения между штаммом Penicillium citrinum castor и другими штаммами Penicillium .

Родство было установлено с использованием метода максимального правдоподобия, и было выполнено 1000 повторений начальной загрузки. Рядом с каждой веткой отображается процент деревьев с соответствующими таксонами. Шкала представляет 0,01 замен на сайт. Aspergillus terreus штамм QTYC38 был выбран в качестве внешней группы.Штамм, идентифицированный в этом исследовании, выделен жирным шрифтом, а инвентарные номера GenBank указаны в скобках рядом с названиями штаммов.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0208769.g001

Скороварка Instant Pot прошла испытание на стерилизацию спор

Регулярное обслуживание и испытания необходимы для подтверждения работоспособности автоклавов и других устройств паровой стерилизации, используемых в промышленности, медицине и науке. Из множества доступных продуктов для проверки стерилизации один распространенный метод включает инактивацию спор Geobacillus stearothermophilus , которые, как давно известно, обладают особой термостойкостью [6].Эти тесты обычно предусматривают, что ампулу со спорами помещают в наиболее трудное для доступа пара место, запускают стандартный цикл, а затем либо инкубируют ампулу и записывают любые изменения цвета или мутности, либо разложите содержимое на тарелке и оцените образование колонии. Если ампула остается неизменной и прозрачной или на планшете не появляются колонии, это означает, что споры инактивированы и стерилизационное устройство работает нормально. Рекомендации по работе стерилизатора в отношении времени, температуры и давления, необходимых для отключения G . stearothermophilus были определены FDA, USP и ISO 11138–3. Если стерилизационное устройство способно пройти тест на споры, это означает, что все другие менее термостойкие организмы могут быть инактивированы и что устройство стерилизует содержимое до уровня, приемлемого для лабораторного использования. Чтобы убедиться, что имеющиеся в продаже скороварки способны стерилизовать лабораторные предметы на том же уровне, что и автоклав, дезактивация ампул, содержащих 10 ⁶ G . stearothermophilus спор. В этих скороварках наиболее трудным местом для стерилизации является, по-видимому, дно 1 л жидкости в стакане емкостью 1,5 л. В каждую скороварку загружали все три мензурки, содержащие 1,5 л воды, и ампулу со спорами утяжеляли до дна посредством прикрепления к металлической шайбе. Ампулы со спорами запускали с 30-минутными интервалами от 30 до 300 минут в каждой из скороварок в трех экземплярах, как описано выше, и оставляли инкубироваться при 60 ° C в течение 48 часов.Положительные тесты на споры оставались фиолетовыми и прозрачными, что указывало на то, что споры были инактивированы, в то время как отрицательные тесты становились желтыми и демонстрировали мутный рост. Время стерилизации не менее 150 минут требовалось для Instant Pot, чтобы инактивировать споры (рис. 2), которые по цвету и непрозрачности были похожи на ампулу со спорами, стерилизованную в автоклаве, и на отрицательный контроль. Ни один из других скороварок не инактивировал споры даже при времени стерилизации до 300 минут, что давало нестерилизованные ампулы со спорами, визуально идентичные положительному контролю.Эти данные показали, что скороварка Instant Pot может стерилизовать споры до уровня автоклава, и мы делаем вывод, что она способна инактивировать все другие менее термостойкие организмы, чтобы должным образом стерилизовать лабораторные предметы для исследований.

Рис. 2. В скороварке Instant Pot удалось инактивировать биологических тестов в ампулах со спорами Geobacillus stearothermophilus .

Ампулы со спорами прогоняли в течение 60 минут в автоклаве (C) и 150 минут в скороварках COSORI (D), GoWise (E), Gourmia (F) или Instant Pot.Включены ампула отрицательного контроля (A) и ампула положительного контроля, которая не была стерилизована (B). Все ампулы инкубировали при 60 ° C в течение 48 часов и визуально оценивали изменение цвета с пурпурного на желтый и повышение мутности. Надпись на ампулах представлена ​​в таблице S1.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0208769.g002

Обсуждение

Одним из отличительных признаков научных усилий является получение воспроизводимых данных, которые со временем выдерживают тщательную проверку.Чтобы манипулировать аксеническими культурами и постоянно поддерживать их чистоту, необходимо удалить или инактивировать все другие микробы, способные заразить желаемый исследуемый организм. Без стерильных расходных материалов в подготовленном рабочем пространстве нежелательные организмы могут быть введены в эксперименты, изменяя результаты и делая исследование недействительным или ставя под угрозу пациента. Хотя мы можем принять это как должное в большей части США, такие стерилизованные предметы или поверхности недоступны для многих в развивающихся странах, в полевых условиях и после стихийных бедствий, разрушающих инфраструктуру.Немедленно необходимы альтернативные методы стерильной обработки предметов для демократизации науки и медицины, которые могут позволить тем, кто испытывает финансовые затруднения, улучшить доступ к методам стерилизации. В этой работе мы оценили жизнеспособность четырех марок скороварок емкостью 8 литров для стерилизации биологических расходных материалов и инструментов. Все четыре бренда инактивировали микробы, загрязняющие микробиологические питательные среды и металлические предметы, в течение 15 и 30 минут соответственно.Испытанные скороварки также инактивировали высокие титры бактерий и грибков, некоторые из которых являются медицински значимыми штаммами, в течение 15 и 60 минут соответственно. В отличие от других протестированных брендов, Instant Pot был способен деактивировать 10 ⁶ G . stearothermophilus спор, что указывает на то, что он может стерилизовать предметы до уровня, который обычно считается приемлемым для лабораторных автоклавов. Эти данные демонстрируют, что протестированные скороварки являются жизнеспособной альтернативой лабораторной стерилизации паром предметов, когда автоклав недоступен.

В этой работе было необходимо всего 15 минут в скороварках, чтобы инактивировать микробы в питательной среде, так что рост не наблюдался. Для инактивации культур грибов с высоким титром требовалось 60 минут, что было самым продолжительным временем анализа для тестируемых живых организмов. В этих экспериментах отсутствие роста после продолжительной инкубации использовалось как индикатор микробной инактивации. Напротив, для последовательной деактивации G требовалось 150 минут работы. stearothermophilus спор, хотя половина тестированных ампул со спорами была инактивирована через 120 минут в Instant Pot. Повышенная устойчивость спор к теплу и давлению хорошо известна, поэтому разница во времени инактивации между вегетативными клетками и спорами не является неожиданной. Ни одно из условий, включающих неизвестные микробные компоненты (почвенная вода и среда), не требовало более 45 минут для инактивации. Это указывает на то, что в этих препаратах было потенциально меньше спор, присутствующие споры были более легко инактивированы, чем G . stearothermophilus , или споры, способные выдержать варку под давлением, присутствовали, но не могли прорасти в предоставленной среде. Независимо от причины, после проведения испытаний в течение указанной продолжительности колонии никогда не обнаруживались, что достаточно для того, чтобы считать микробы инактивированными и препарат можно было использовать для лабораторных манипуляций. Действительно, это тот же стандарт, которому соответствуют автоклавы; устойчивые споры могут присутствовать в / на предметах, помещенных в автоклав, но они не могут прорасти, поэтому предметы считаются стерильными.

Все четыре испытанных скороварки смогли инактивировать микробы, присутствующие во всех испытаниях, за исключением инактивации G . stearothermophilus спор, в которых только Instant Pot был способен производить пар, давление и тепло до уровня, необходимого для достижения условий стерилизации. При первоначальной покупке перед праздниками все скороварки продавались в розницу примерно по одинаковой цене, однако недавняя проверка цен показала, что Instant Pot — гораздо более дорогая модель (Таблица 2).Возможно, что Instant Pot изготовлен из материалов более высокого качества, которые позволяют ему достигать и поддерживать более высокое внутреннее рабочее давление и температуру и делают его более дорогим, чем другие модели. Механизмы блокировки и уплотнительные кольца, удерживающие крышки на месте, в разных моделях имеют разную конструкцию, что может способствовать поддержанию более высокого давления. Мы также заметили, что для создания давления в Instant Pot требуется больше времени, чем в других моделях, что может указывать на то, что во время этого длительного повышения давления образуется больше пара.Также возможно, что нагревательные элементы в скороварках различаются, и это может объяснить различия в способности инактивировать высокостойкие споры, как в автоклаве.

Систематическая характеристика и валидация обычных скороварок как приемлемых устройств для лабораторной стерилизации дает стимул для их использования в ряде ситуаций. Использование скороварок цельной конструкции в качестве устройств для стерилизации может быть полезным для исследователей, проводящих полевые исследования, потому что эти инструменты небольшие, довольно легкие и их легко доставить, когда размер и вес загрузки являются проблемой.В нашей предыдущей работе использовалась скороварка для приготовления стерильной питательной среды при проведении исследований на атолле Пальмира на островах Тихоокеанского побережья, что облегчило выделение и тестирование бактериального патогена кораллов [24]. Другие группы могут использовать их в научных круизах, в удаленных местах и ​​когда все предметы должны быть упакованы в места. Поскольку протестированные скороварки стоят менее 100 долларов при покупке в непраздничные периоды, они также могут быть полезны для занятий в классе и демонстраций в средних и старших классах школ.Бюджетные ограничения в системе государственных школ Соединенных Штатов, как правило, не позволяют покупать большие дорогостоящие инструменты, но включение небольших недорогих инструментов в классы может предоставить дополнительные, ранее недоступные практические возможности для обучения и взаимодействия учащихся. Кроме того, эти скороварки могут расширить исследовательские возможности в недостаточно финансируемых лабораториях в развивающихся странах, где крупное оборудование, такое как автоклавы, является непомерно дорогим.Эта работа демонстрирует, что скороварки могут стерилизовать обычные лабораторные предметы и могут использоваться для улучшения исследовательских и учебных возможностей во многих ситуациях.

Вспомогательная информация

S1 Рис. Выравнивание последовательности ITS.

Выравнивание последовательностей ITS из 30 штаммов, использованных для создания дендрограммы на рис. 1. Штамм, идентифицированный в этом исследовании, выделен жирным шрифтом, а консервативные основания обозначены звездочкой под выравниванием. Род, обозначенный A. — Aspergillus , P.это Penicillium .

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0208769.s001

(PDF)

S2 Рис. Инактивация культур в скороварках.

Репрезентативная культура до (левые панели) и после (правые панели) стерилизации в скороварке. Bacillus subtilis выращивали в питательном бульоне в течение ночи с аэрацией, и культура была заметно мутной (верхняя левая панель) и давала лужайку роста при распределении на чашке с питательным агаром (нижняя левая панель).После стерилизации в скороварке бульон имел карамельный цвет с повышенным осаждением на дне стакана и почти прозрачным слоем вверху (верхняя правая панель). Полная оптическая прозрачность не была достигнута после стерилизации в скороварке или автоклаве, вероятно, потому, что цитоплазматическое содержимое лизированных клеток увеличивало непрозрачность бульона. Роста не было видно, когда стерилизованную в скороварке культуру разливали на чашку с питательным агаром (нижняя правая панель).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0208769.s002

(PDF)

Благодарности

Авторы выражают благодарность Стивену Биру (Корнельский университет) за любезный подарок штамму Pantoea agglomerans Eh 355, Скотту Маккею и Дейлу Дроге за содержательные обсуждения (DSU) и Нэнси Пресун за административную помощь (DSU).

Список литературы

1. 1. фон Вёдтке Т., Крамер А. Пределы гарантии стерильности.GMS Krankenhhyg Interdiszip. 2008; 3 (3): Doc19.
2. 2. Ответ WHODoEaPAa. Руководство по биобезопасности лабораторий. 3-е изд. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2004.
3. 3. Рутала WA, Вебер DJ. Дезинфекция и стерилизация в медицинских учреждениях: что нужно знать клиницистам. Clin Infect Dis. 2004. 39 (5): 702–9. pmid: 15356786
4. 4. Эллисон Д.Г. Обзор: устранение бесплодия из-за бесплодия. J Appl Microbiol. 1999. 87 (6): 789–93. pmid: 10664904
5. 5.Huesca-Espitia LC, Suvira M, Rosenbeck K, Korza G, Setlow B, Li W и др. Влияние обработки паром в автоклаве на споры Geobacillus stearothermophilus . J Appl Microbiol. 2016; 121 (5): 1300–11. pmid: 27538778
6. 6. Donk PJ. Очень устойчивый термофильный организм. J Bacteriol. 1920; 5 (4): 373–4. pmid: 16558885
7. 7. Танцовщица С.Дж., Стюарт М., Куломб С., Грегори А., Вирди М. Инфекции в области хирургического вмешательства, связанные с зараженными хирургическими инструментами.J Hosp Infect. 2012. 81 (4): 231–8. pmid: 22704634
8. 8. Кампп Дж.Т., Мой Р.Л. Mycobacterium chelonae Инфекция после абдоминальной липосакции. AJCS. 2010. 27 (1): 26–9.
9. 9. Тош П.К., Дисбот М., Даффи Дж. М., Бум М.Л., Хеселтин Г., Сринивасан А. и др. Вспышка Pseudomonas aeruginosa инфекций в области хирургического вмешательства после артроскопических процедур: Техас, 2009 г. Инфекционный контроль Hosp Epidemiol. 2011. 32 (12): 1179–86. pmid: 22080656
10. 10.Виджаярагхаван Р., Чандрашекхар Р., Суджата Ю., Белагави К.С. Госпитальная вспышка атипичной микобактериальной инфекции портовых участков после лапароскопической операции. J Hosp Infect. 2006. 64 (4): 344–7. pmid: 17046106
11. 11. Wang J, Zhu MY, Li C, Zhang HB, Zuo GB, Wang MH и др. Вспышка первичной прививки туберкулеза в клинике акупунктуры на юго-востоке Китая. Epidemiol Infect. 2015; 143 (5): 943–8. pmid: 25148461
12. 12. YPD media. Протоколы Колд-Спринг-Харбор.2010; 2010 (9): pdb.rec12315.
13. 13. Джин М., Фишбах М.А., Кларди Дж. Кластер биосинтетических генов для ингибитора ацетил-КоА-карбоксилазы андримида. J Am Chem Soc. 2006. 128 (33): 10660–1. pmid: 16910643
14. 14. Риппка Р., Деруэльс Дж., Уотербери Дж. Б., Хердман М., Станье Р. Ю.. Родовые назначения, истории штаммов и свойства чистых культур цианобактерий. J Gen Microbiol. 1979; 111: 1–61.
15. 15. Sambrook J, Fritsch EF, Maniatis T. Молекулярное клонирование: лабораторное руководство.2-е изд. Колд-Спринг-Харбор, штат Нью-Йорк: Лабораторная пресса Колд-Спринг-Харбор; 1989.
16. 16. Белый TJ, Брунс T, Ли S, Тейлор JW. Амплификация и прямое секвенирование генов рибосомных РНК грибов для филогенетики. В: Иннис М.А., Гельфанд Д.Х., Снинский Дж. Дж., Уайт Т. Дж., Редакторы. Протоколы ПЦР: руководство по методам и приложениям. Сан-Диего, Калифорния: Academic Press, Inc .; 1990. стр. 315–22.
17. 17. Альтшул С.Ф., Гиш В., Миллер В., Майер Е. В., Липман Д. Д.. Базовый инструмент поиска локального выравнивания.J Mol Biol. 1990; 215: 403–10. pmid: 2231712
18. 18. Эдгар RC. МЫШЦЫ: множественное выравнивание последовательностей с высокой точностью и высокой пропускной способностью. Nucleic Acids Res. 2004. 32 (5): 1792–7. pmid: 15034147
19. 19. Таваре С. Некоторые вероятностные и статистические проблемы анализа последовательностей ДНК. В: Миура Р.М., редактор. Лекции по математике в естественных науках. 17. Провиденс: Американское математическое общество; 1986. стр. 57–86.
20. 20. Кумар С., Стечер Г., Тамура К.MEGA7: молекулярно-эволюционный генетический анализ версии 7.0 для больших наборов данных. Mol Biol Evol. 2016; 33 (7): 1870–4. pmid: 27004904
21. 21. Сиверс Ф., Хиггинс Д.Г. Clustal omega, точное выравнивание очень большого количества последовательностей. Методы Мол биол. 2014; 1079: 105–16. pmid: 24170397
22. 22. Кристенсен Э.А., Скадхауге К., Равн-Йонсен А. Автоклавирование шприцев в скороварках. Acta Pathol Microbiol Scand. 1963: 58 (521–527).
23. 23. Анонимный.Использование скороварки в качестве автоклава. EPI Newsl. 1984. 6 (6): 5–8. pmid: 12267939
24. 24. Ushijima B, Videau P, Poscablo D, Stengel JW, Beurmann S, Burger AH и др. Мутация генов toxR или mshA из штамма Vibrio coralliilyticus OCN014 снижает инфицирование коралла Acropora cytherea . Environ Microbiol. 2016; 18 (11): 4055–67. pmid: 27348808

% PDF-1.5 % 1 0 объект > эндобдж 2 0 obj > поток 2014-01-06T17: 46: 51 + 01: 002014-01-06T17: 46: 51 + 01: 002014-01-06T17: 46: 51 + 01: 00 Adobe InDesign CS5 (7.0) application / pdfuuid: 369f1625-d708-be4e-a11e-754f6b42e12duuid: 7c9e5d01-bac2-ed45-a288-65f168ed8a66 Adobe PDF Library 9.9 конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 5 0 obj > / ExtGState> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Rotate 0 / TrimBox [0.»2! XygƋ͛ = $» ْ, Yj6Y, V: uj ~ jnm 6ʹU (o + Qi7 횮 6 [t / ǻ ߚ O4 ݯ ׵. O / leUn \ q + o ݷ tCi | o7p7} ~ 6v3 *

= 覵 VpKieSo uv} mfk ߛ) ~ M5oW s? 1ƛ6ZM۷] c69 * k) 5 ~ GHQlz s}, w Fo ssuOs | `úyAUe3 ‘* & 0ʳ (T

Использование скороварки в качестве автоклава

Использование скороварки в качестве автоклава

Скороварки высоко ценятся на современной кухне за их способность резко сократить время приготовления на целых 70%. Однако вы можете не знать, что, помимо приготовления пищи, скороварки также обычно используются для процессов стерилизации.Это означает, что там, где нет автоклава, отличной альтернативой может стать скороварка.

Что такое автоклав и как он работает?

Автоклав — это устройство, которое специально используется для уничтожения биологически опасных отходов с поверхности различных инструментов и инструментов. Автоклавы используются для стерилизации и дезинфекции инструментов физическими средствами.

Они полагаются на давление, температуру и пар для удаления опасных компонентов с поверхности инструментов.С помощью пара наряду с высоким давлением автоклавы поддерживают температуру, которая считается слишком высокой для роста или выживания вирусов, грибков, паразитов или бактерий. Автоклавы также часто называют машинами для стерилизации паром.

Стерилизация необходима для медицинских процедур, таких как хирургические операции, но она также необходима для предотвращения распространения грибковых инфекций в различных отраслях, например, в сфере красоты. Косметические продукты необходимо регулярно стерилизовать, чтобы предотвратить распространение болезней от клиента к клиенту.

Можно ли использовать скороварку в качестве автоклава?

Автоклавы и скороварки работают аналогично, поскольку для их эффективности требуется высокое давление и высокая температура. Автоклавы более эффективны для процессов стерилизации, поскольку они создают более высокие температуры, чем скороварки. Но это не значит, что скороварку нельзя использовать для стерилизации. В определенных обстоятельствах скороварки можно использовать в качестве альтернативы автоклавам, особенно там, где задействованы второстепенные процессы, такие как процессы производства косметики и продуктов питания, такие как пивоварение, а не медицинские.

Практически никогда не следует пытаться использовать скороварку для стерилизации медицинского оборудования. Высокая температура, создаваемая в кастрюле скороварки, может быть достаточной для уничтожения микробов, содержащихся на косметическом оборудовании, но высокой температуры может быть недостаточно для уничтожения болезнетворных бактерий. Таким образом, при использовании медицинского оборудования и таких процедур, как хирургия, вам всегда следует выбирать автоклав, а не скороварку.

Как использовать скороварку в качестве автоклава

Сначала подготовьте руководство по эксплуатации скороварки

Прежде чем пытаться использовать скороварку в качестве автоклава, обязательно прочтите руководство пользователя, чтобы обеспечить свою безопасность и безопасность окружающих.

Избегайте медицинских / хирургических инструментов

Скороварки используются для приготовления пищи, и хотя они создают идеальную среду для уничтожения определенных бактерий, они не убивают все виды бактерий. Скороварки не предназначены для достижения тех же температур, что и автоклавы, которые необходимы для полной стерилизации. Таким образом, везде, где необходимо стерилизовать медицинские или хирургические инструменты, следует использовать более эффективный автоклав.

Найдите подходящие аксессуары

Чтобы использовать скороварку для стерилизации, вы должны приобрести соответствующие аксессуары.Некоторые из дополнительных инструментов, необходимых для стерилизации с использованием скороварки, включают охлаждающие стойки, подставки для пароварки, подставки для опор и т. Д.

Страница не найдена | АССИСТ

Основы — Навыки исследования науки — Планирование и проведение — Участвуйте в контролируемых исследованиях и делайте наблюдения, используя органы чувств — Общение — Делитесь наблюдениями и идеями — Задавайте вопросы и предсказывайте — Ставьте и отвечайте на вопросы о знакомых объектах и события — Обработка и анализ данных и информации — Участвуйте в обсуждениях наблюдений и представляйте идеи — Наука как деятельность человека — Природа и развитие науки — Наука включает в себя наблюдение, задавание вопросов и описание изменений в объектах и события — Понимание науки — Физические науки — Способ движения объектов зависит от множества факторов, включая их размер и форму — Биологические науки — Живые существа имеют базовые потребности, включая пищу и воду —- Разработка (О.2): признание того, как аборигены и жители островов Торресова пролива заботятся о живых существах —- Уточнение (OI.3): признание того, как аборигены и жители островов Торресова пролива заботятся о живых существах —- Разработка: определение потребностей людей, таких как как тепло, пища и вода, используя собственный опыт учащихся —- Доработка: признание потребностей живых существ в различных ситуациях, таких как домашние животные, растения в саду или растения и животные в бушленде —- Доработка : сравнение потребностей растений и животных — Науки о Земле и космосе — Ежедневные и сезонные изменения в нашей окружающей среде влияют на повседневную жизнь — Химические науки — Объекты сделаны из материалов, которые обладают наблюдаемыми свойствами1-Понимание науки — Биологические науки — Живые существа имеют множество внешних характеристик — Живые существа живут в разных местах, где их потребности удовлетворяются — Химические науки — Повседневные материалы можно физически изменять различными способами — Физические науки — Свет и звук производятся d из целого ряда источников и могут быть обнаружены — Науки о Земле и Космосе — Наблюдаемые изменения происходят в небе и ландшафте — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Наука включает в себя наблюдение и постановку вопросов о и описание изменений в объектах и ​​событиях — Использование науки и влияние науки — Люди используют науку в своей повседневной жизни, в том числе при заботе об окружающей среде и живых существах — Навыки исследования науки — Вопросы и предсказания отвечать на вопросы и делать прогнозы относительно знакомых объектов и событий — Планирование и проведение — Участвовать в исследованиях, проводимых под руководством инструкторов, чтобы изучать и отвечать на вопросы — Использовать неформальные измерения для сбора и записи наблюдений, при необходимости с использованием цифровых технологий — Обработка и анализ данных и информации — Используйте ряд методов для сортировки информации, включая рисунки и предоставленные таблицы, и путем обсуждения сравнивайте наблюдения с прогнозами — Оценка — Сравните наблюдения с теми других — Общение — Представление и передача наблюдений и идей различными способами 2-Понимание науки — Биологические науки — Живые существа растут, изменяются и имеют потомство, подобное им самим — Химические науки — Различные материалы могут быть объединенными для определенной цели — Физические науки — Толчок или притяжение влияет на то, как объект движется или меняет форму — Науки о Земле и космосе — Ресурсы Земли используются различными способами — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Наука включает в себя наблюдение, постановку вопросов и описание изменений в объектах и ​​событиях — Использование и влияние науки — Люди используют науку в своей повседневной жизни, в том числе при заботе об окружающей среде и живые существа — Навыки исследования науки — Задавать вопросы и прогнозировать — Ставить вопросы и отвечать на них, а также делать прогнозы относительно знакомых объектов и событий — Обработка и анализ данных и информации — Использование ряда методов для сортировки информации, в том числе рисунок s и предоставили таблицы и в ходе обсуждения сравните наблюдения с прогнозами — Планирование и проведение — Участвуйте в исследованиях с инструктором, чтобы исследовать и отвечать на вопросы — Использовать неофициальные измерения для сбора и записи наблюдений, используя при необходимости цифровые технологии — Оценка- — Сравнивать наблюдения с наблюдениями других — Общение — Представлять и передавать наблюдения и идеи различными способами3 — Понимание науки — Биологические науки — Живые существа могут быть сгруппированы на основе наблюдаемых характеристик и могут быть выделены из неживых существ — Физические науки — Тепло может производиться разными способами и перемещаться от одного объекта к другому — Химические науки — Изменение состояния между твердым и жидким телом может быть вызвано добавлением или удалением тепла — Науки о Земле и космосе — Вращение Земли вокруг своей оси вызывает регулярные изменения, в том числе ночные и дневные; — Наука как деятельность человека; — Использование и влияние науки. Эффект от их действий — Природа и развитие науки — Наука включает в себя создание прогнозов и описание закономерностей и взаимосвязей — Навыки исследования науки — Вопросы и предсказания — Под руководством определите вопросы в знакомых контекстах, которые можно исследовать научно и делать прогнозы на основе предварительных знаний — Обработка и анализ данных и информации — Сравнение результатов с прогнозами, указание возможных причин для выводов — Использование ряда методов, включая таблицы и простые столбчатые диаграммы, для представления данных и выявления закономерностей и тенденций —Планирование и проведение — Рассмотрение элементов объективных испытаний и использование формальных измерений и цифровых технологий в зависимости от обстоятельств для точного проведения и записи наблюдений — Планируйте и проводите научные исследования под руководством, чтобы найти ответы на вопросы, учитывая безопасность использование соответствующих материалов и оборудования — Оценка — Обдумайте расследования, в том числе о том, был ли тест справедливым или нет — Communi cating — Представлять и сообщать наблюдения, идеи и результаты, используя формальные и неформальные представления4-Понимание науки — Биологические науки — Живые существа зависят друг от друга и окружающей среды, чтобы выжить — У живых существ есть жизненные циклы — Химические науки — Природные и обработанные материалы обладают рядом физических свойств, которые могут влиять на их использование — Науки о Земле и космосе — Поверхность Земли изменяется с течением времени в результате естественных процессов и деятельности человека — Физические науки — Силы могут — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научное знание помогает людям понять эффект своих действий — Природа и развитие науки — — Наука включает в себя прогнозирование и описание закономерностей и взаимосвязей — Навыки исследования науки — Обработка и анализ данных и информации — Сравнение результатов с прогнозами, указание возможных причин для выводов — Использование ряд методов, включая таблицы и простые столбчатые диаграммы для представления данных и выявления закономерностей и тенденций — Опрос и прогнозирование — Под руководством выявляйте вопросы в знакомых контекстах, которые можно исследовать с научной точки зрения, и делать прогнозы на основе предшествующих знаний — Планирование и проведение — Рассмотрение элементов объективных испытаний и использование формальных измерений и цифровых технологий в зависимости от обстоятельств для точного проведения и записи наблюдений — Планируйте и проводите научные исследования под руководством, чтобы найти ответы на вопросы, учитывая безопасное использование соответствующих материалов и оборудование. у вещей есть структурные особенности и приспособления, которые помогают им выжить в окружающей среде — Химические науки — Твердые тела, жидкости и газы имеют разные наблюдаемые свойства и ведут себя по-разному — Науки о Земле и космосе — Земля является частью системы планет, вращающихся вокруг звезды (Солнца) — Физические науки — Свет от источника образует тени и могут быть поглощены, отражены и преломлены — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научные знания используются для решения проблем и информирования личных и общественных решений — Природа и развитие науки — Наука включает в себя тестирование прогнозы путем сбора данных и использования доказательств для разработки объяснений событий и явлений и отражения исторического и культурного вклада — Навыки исследования науки — Планирование и проведение данные с использованием цифровых технологий в зависимости от обстоятельств — Выявление, планирование и применение элементов научных исследований для ответа на вопросы и решения проблем с использованием оборудования и материалов, безопасным и идентифицирующим определение потенциальных рисков — Обработка и анализ данных и информации — Сравнение данных с прогнозами и использование в качестве доказательств при разработке объяснений — Создание и использование ряда представлений, включая таблицы и графики, для представления и описания наблюдений, закономерностей или взаимосвязей в данных с использованием цифровых технологий в зависимости от обстоятельств — Оценка — Обдумывание и предложение улучшений в научных исследованиях — Общение — Обмен идеями, объяснениями и процессами с использованием научных представлений различными способами, включая мультимодальные тексты — Опрос и прогнозирование — Под руководством задавайте уточняющие вопросы и делайте прогнозы относительно научных исследований6-Понимание науки — Биологические науки — На рост и выживание живых существ влияют физические условия их среды — Химические науки — Изменения в материалах могут быть обратимыми или необратимыми — Физические науки — Электрическая энергия может передаваться и преобразовываться в электричество. и могут быть созданы из различных источников — Науки о Земле и Космосе — Внезапные геологические изменения и экстремальные погодные явления могут повлиять на поверхность Земли — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научное знание — это используются для решения проблем и информирования людей и решений сообщества — Природа и развитие науки — Наука включает проверку предсказаний путем сбора данных и использования доказательств для разработки объяснений событий и явлений и отражает исторический и культурный вклад — Навыки исследования науки — Оценка — Обдумайте и предложите улучшения в научных исследованиях — Планирование и проведение — Решите, какую переменную следует изменить и измерить с помощью объективных тестов, и точно наблюдать, измерять и записывать данные, используя при необходимости цифровые технологии — Определить, спланировать и применять элементы научных исследований для ответа на вопросы и решения проблем с безопасным использованием оборудования и материалов и выявления потенциальных рисков — Communi cating — Передача идей, объяснений и процессов с использованием научных представлений различными способами, включая мультимодальные тексты — Обработка и анализ данных и информации — Сравнение данных с прогнозами и использование в качестве доказательства при разработке объяснений — Построение и использовать ряд представлений, включая таблицы и графики, для представления и описания наблюдений, закономерностей или взаимосвязей в данных с использованием цифровых технологий в зависимости от обстоятельств — Опрос и прогнозирование — Под руководством задавайте уточняющие вопросы и делайте прогнозы относительно научных исследований7-Наука Понимание — Биологические науки — Взаимодействия между организмами, включая последствия деятельности человека, могут быть представлены пищевыми цепями и пищевыми цепями — Классификация помогает организовать разнообразные группы организмов — Химические науки — Смеси, включая растворы , содержат комбинацию чистых веществ, которые можно разделить с помощью ряда методов — Физические науки — Изменение m объекта Это вызвано несбалансированными силами, в том числе гравитационным притяжением Земли, действующими на объект — Науки о Земле и космосе — Некоторые ресурсы Земли являются возобновляемыми, включая воду, циркулирующую в окружающей среде, но другие невозобновляемые — Предсказуемы явления на Земле, включая времена года и затмения, вызваны относительным положением Солнца, Земли и Луны — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Научное знание изменило представление людей о мире и уточняются по мере появления новых данных — Научные знания могут развиваться за счет сотрудничества между научными дисциплинами и вклада людей из разных культур — Использование и влияние науки — Люди используют научные знания и навыки в своей профессии и они повлияли на развитие практики в областях человеческой деятельности — Решение современных проблем, обнаруженных с помощью науки и технологий, может повлиять на другие области s общества и может включать этические соображения — Навыки исследования науки — Опрос и прогнозирование — Выявление вопросов и проблем, которые можно исследовать с научной точки зрения, и делать прогнозы, основанные на научных знаниях — Обработка и анализ данных и информации — Обобщение данных, на основе собственных исследований студентов и вторичных источников, а также использовать научное понимание для выявления взаимосвязей и делать выводы на основе доказательств. соответствующие технологии — Оценка — Обдумайте научные исследования, включая оценку качества собранных данных и выявление улучшений — Используйте научные знания и результаты исследований для оценки заявлений, основанных на доказательствах — Планирование и проведение — Измерение и управляйте переменными, выбирайте оборудование, подходящее для задачи, и собирайте данные с точностью — Coll организационно и индивидуально планировать и проводить ряд типов исследований, включая полевые работы и эксперименты, обеспечивая безопасность и соблюдение этических норм — Общение — Обмениваться идеями, выводами и основанными на фактах решениями проблем с использованием научного языка и представлений, с использованием цифровых технологий по мере необходимости8-Понимание науки — Биологические науки — Многоклеточные организмы содержат системы органов, выполняющих специальные функции, которые позволяют им выживать и воспроизводить — Клетки являются основными единицами живых существ и имеют специализированные структуры и функции — Химические науки — Свойства различных состояний материи могут быть объяснены с точки зрения движения и расположения частиц — Различия между элементами, соединениями и смесями могут быть описаны на уровне частиц — Химические изменения включают вещества, реагирующие на формируют новые вещества — Физические науки — Энергия проявляется в различных формах, включая движение (кинетическая энергия), тепло и потенциальная энергия, а преобразования и передачи энергии вызывают изменения внутри систем — Науки о Земле и космосе — Осадочные, магматические и метаморфические породы содержат минералы и образуются в результате процессов, происходящих на Земле в различных временных масштабах — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки. культур — Использование и влияние науки — Решения современных проблем, которые обнаруживаются с помощью науки и техники, могут повлиять на другие области общества и могут включать этические соображения — Люди используют научные знания и навыки в своей профессии, и эти повлияли на развитие практики в областях человеческой деятельности — Навыки исследования науки — Планирование и проведение — Совместно и индивидуально Планируйте и проводите различные типы расследований, включая полевые работы и эксперименты, обеспечивая соблюдение правил безопасности и этических норм — Измеряйте и контролируйте переменные, выбирайте оборудование, соответствующее задаче, и собирайте данные с точностью — Обработка и анализ данных и информации — —Создание и использование ряда представлений, в том числе графиков, ключей и моделей для представления и анализа закономерностей или взаимосвязей в данных с использованием цифровых технологий по мере необходимости. выявлять взаимосвязи и делать выводы на основе доказательств — Общение — Обмен идеями, выводами и основанными на фактах решениями проблем с использованием научного языка и представлений с использованием цифровых технологий в зависимости от обстоятельств — Опрос и прогнозирование — Определение вопросов и проблем, которые могут быть проводить научные исследования и делать прогнозы на основе научных знаний — Оценка — Использование s научные знания и результаты исследований для оценки утверждений, основанных на доказательствах — Обдумайте научные исследования, включая оценку качества собранных данных и выявление улучшений9-Понимание науки — Науки о Земле и космосе — Теория тектоники плит объясняет глобальные закономерности геологической активности и движения континентов — Биологические науки — Экосистемы состоят из сообществ взаимозависимых организмов и абиотических компонентов окружающей среды; материя и энергия проходят через эти системы — Многоклеточные организмы полагаются на скоординированные и взаимозависимые внутренние системы, чтобы реагировать на изменения в окружающей их среде — Химические науки — Химические реакции, включая горение и реакции кислот, важны как в неживые и живые системы и включают передачу энергии — Химические реакции включают перегруппировку атомов с образованием новых веществ; во время химической реакции масса не создается и не разрушается — Вся материя состоит из атомов, которые состоят из протонов, нейтронов и электронов; естественная радиоактивность возникает в результате распада ядер в атомах — Физические науки — Передача энергии через различные среды может быть объяснена с помощью моделей волн и частиц — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Научное понимание, в том числе моделей и теорий, является спорным и со временем уточняется в процессе обзора научным сообществом — Достижения в научном понимании часто зависят от технологических достижений и часто связаны с научными открытиями — Использование науки и влияние — Люди использовать научные знания, чтобы оценить, принимают ли они утверждения, объяснения или прогнозы, а достижения в науке могут повлиять на жизнь людей, в том числе создать новые возможности для карьерного роста — Ценности и потребности современного общества могут влиять на направленность научных исследований — Навыки исследования науки — Планирование и проведение — Выбор и использование соответствующего оборудования, включая цифровые технологии, для систематического сбора и записи данных d точно — планировать, выбирать и использовать соответствующие типы исследований, включая полевые работы и лабораторные эксперименты, для сбора надежных данных; оценивать риски и решать этические проблемы, связанные с этими методами — Обмен информацией — Обмен научными идеями и информацией для конкретной цели, включая построение доказательных аргументов и использование соответствующего научного языка, условностей и представлений — Обработка и анализ данных и информации — —Анализ закономерностей и тенденций в данных, включая описание взаимосвязей между переменными и выявление несоответствий. — Оценка — Оценить выводы, включая определение источников неопределенности и возможных альтернативных объяснений, и описать конкретные способы повышения качества данных — Критически проанализировать достоверность информации в первичных и вторичных источниках и оценить подходы, используемые для решать проблемы10-Понимание науки — Физические науки ences — Движение объектов можно описать и спрогнозировать с помощью законов физики — Сохранение энергии в системе можно объяснить описанием передачи и преобразований энергии — Науки о Земле и космосе — Глобальные системы, включая углерод цикла, полагаться на взаимодействия с участием биосферы, литосферы, гидросферы и атмосферы — Вселенная содержит особенности, включая галактики, звезды и солнечные системы, и теорию Большого взрыва можно использовать для объяснения происхождения Вселенной — Химические науки — Атомная структура и свойства элементов используются для организации их в Периодической таблице — Различные типы химических реакций используются для производства ряда продуктов и могут происходить с разной скоростью — Биологические науки — Передача наследственных характеристик от от поколения к поколению задействованы ДНК и гены. Теория эволюции путем естественного отбора объясняет разнообразие живых существ и поддерживается рядом научных данных. uman Endeavour — Использование и влияние науки — Люди используют научные знания, чтобы оценить, принимают ли они утверждения, объяснения или прогнозы, а достижения науки могут повлиять на жизнь людей, включая создание новых возможностей для карьерного роста — Ценности и потребности современного общества могут влиять на направленность научных исследований — Природа и развитие науки — Научное понимание, включая модели и теории, является спорным и со временем уточняется в процессе обзора научным сообществом — Прогресс в научном понимании часто зависит от о технологических достижениях и часто связаны с научными открытиями — Навыки исследования науки — Общение — Передача научных идей и информации для конкретной цели, включая построение аргументов, основанных на фактах, и использование соответствующего научного языка, условностей и представлений — Планирование и проведение — Планируйте, выбирайте и используйте соответствующие типы исследований, включая полевые и лабораторные работы. эксперименты для сбора достоверных данных; оценивать риски и решать этические проблемы, связанные с этими методами — Выбирать и использовать соответствующее оборудование, включая цифровые технологии, для систематического и точного сбора и записи данных — Обработка и анализ данных и информации — Использовать знания научных концепций, чтобы делать выводы которые согласуются с доказательствами — Анализировать закономерности и тенденции в данных, включая описание взаимосвязей между переменными и выявление несоответствий — Ставить под сомнение и прогнозировать — Формулировать вопросы или гипотезы, которые можно исследовать с научной точки зрения — Оценка — Критически анализировать достоверность информации в первичных и вторичных источниках и оценка подходов, используемых для решения проблем — Оценка выводов, включая определение источников неопределенности и возможных альтернативных объяснений, и описание конкретных способов повышения качества данных —Химические науки — Науки о Земле и космосе — Физические науки ces-Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Природа и развитие науки — Навыки исследования науки — Коммуникация — Планирование и проведение — Обработка и анализ данных и информации — Опрос и прогнозирование — Оценка

Скороварки vs.Паровые стерилизаторы

Скороварки и паровые стерилизаторы

Мир стерилизации иногда может быть запутанным и неуверенным. В то время как некоторые новички предпочитают кипятить свои субстраты / оборудование, большинство профессиональных гроверов и любителей предпочитают использовать для стерилизации либо скороварку, либо паровой стерилизатор (автоклав). Но как узнать, какой метод лучше? Какой продукт вам подходит? И пока мы занимаемся этим, в чем вообще разница между скороваркой и паровым стерилизатором?

Методы стерилизации

Кипячение

Начнем с самого простого метода — кипячения.

Дезинфекция кипячением — дешевый и простой метод стерилизации. Часто это действенный и разумный метод для начинающего гровера. Не требует специального оборудования, это можно сделать где угодно, и он эффективен в уничтожении большинства патогенных организмов. Это также беспорядочно, требует много времени и не на 100% эффективно. Патогенные организмы начинают умирать при температуре от 60 ° C до 70 ° C. Для стерилизации воду необходимо кипятить не менее 20 минут, поэтому необходимо большое количество воды, чтобы испарения не открывали доступ к подложкам / оборудованию.Требуется постоянный мониторинг.

Пар

В качестве альтернативы, паровая стерилизация является другой, предпочтительной формой стерилизации среди производителей. Стерилизация паром чаще всего выполняется в скороварке или автоклаве (паровом стерилизаторе). Предметы, подлежащие стерилизации, помещаются в стерилизационное устройство, запираются и нагреваются. После того, как сосуд запечатан, он вытесняет воздух через вентиляционные отверстия, создавая вакуумную стерильную среду. Герметичный сосуд также создает среду под давлением, которая проникает через обрабатываемые материалы за 15-30 минут.Затем сосуд естественным образом охлаждают перед удалением уже стерилизованного продукта.

Стерилизация паром может занять больше времени, чем кипячение, однако она намного тщательнее и эффективнее.

Скороварки против Стерилизаторы паровые (автоклавы)

Итак, вы решили окунуться в мир паровой стерилизации; что теперь? Часто покупателей смущает разница между скороварками и паровыми стерилизаторами, не зная, что лучше всего подходит для их работы.Давайте посмотрим на разницу:

Стерилизаторы паровые

Паровые стерилизаторы или автоклавы

бывают как в электрическом, так и в неэлектрическом исполнении. Некоторые автоклавы очень большие, но доступны более портативные версии, которые рекомендуются для небольших операций. Электрические паровые стерилизаторы идеально подходят для предметов, которые необходимо погружать, таких как шприцы, лабораторная одежда, термометры и т. такие предметы, как ткани, повязки и более тонкие инструменты.Обе версии обеспечивают полную стерилизацию и являются предпочтительным методом стерилизации в лабораториях и медицинских учреждениях. Однако основным преимуществом парового стерилизатора является полное и равномерное удаление всех воздушных карманов, создающих вакуум. Эти устройства разработаны с учетом функций, обеспечивающих превосходную стерилизацию. Однако высокое качество стерилизации часто приводит к более высокой цене билета.

Скороварки

Скороварки

или автоклавы под давлением часто называют переносными автоклавами.Хотя это не совсем так, скороварка может быть использована для создания почти такого же эффекта. Скороварки, использующие только метод погружения, идеально подходят для более прочных инструментов и большинства оснований. Хотя они не могут достичь такого уровня давления и нагрева, который может обеспечить автоклав, скороварки снова и снова зарекомендовали себя как эффективное средство стерилизации. Однако, поскольку он не предназначен для создания вакуума в качестве первоочередной задачи, рекомендуется дать ему выпустить воздух и немного повысить давление перед запуском таймера, чтобы обеспечить полную стерилизацию.Обязательно проведите исследование, прежде чем использовать скороварку в медицинских целях.