Из пельменного теста пирожки: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Из пельменного теста пирожки: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Из пельменного теста пирожки

Пирожки из пельменного теста в духовке: рецепт с фото

Эти пирожки можно назвать жареными варениками, но разница между теми и другими будет примерно такой же, как между отварной курицей и запеченными крылышками. Вареники (как и отварная курица) тоже вкусны – с соответствующей заправкой, соусом и в горячем виде, но приготовленным по тому же рецепту пирожкам не нужны никакие вкусовые «украшения», потому что они уже имеют самый действенный «усилитель вкуса» — хрустящую корочку.

Пирожки из пельменного теста в духовке, рецепт с фото которых вы увидите дальше, ленивыми названы не случайно. Ведь тесто на пельмени – это самое простое тесто, которое готовиться за считанные минуты. Но сами по себе пирожки не так уж и просты – в некоторых региональных кухнях они являются частью праздничного стола и подаются вместе с горячими блюдами.

Ингредиенты для теста:

250 мл воды (стакан)
1 ч. л. соли
3 стакана муки (примерно)

Для начинки:

300 г отварного картофеля
1 плавленый сырок
соль, перец

Приготовление:

Растворите в воде соль и замесите плотное тесто. «Отдыхать» тесту не нужно, потому что из-за мягкого теста может убежать начинка во время выпекания.

Раскатайте ком теста чуть толще, чем для пельменей, и вырежьте из него небольшие кружки. Размер пирожков должен получится таким же, как у вареников и больше их делать не стоит, потому что в размере есть своя соль – это маленькие закусочные изделия с оптимальным соотношением начинки и теста.

Отварную картошку разотрите в пюре, посолите, добавьте натертый сырок. Можно также положить немного сливочного масла и пряности по вкусу.

Положите на каждый кружок чайную ложку начинки и сформируйте заготовки пирожков.

Смажьте противень растительным маслом, выложите на него заготовки и пеките пирожки при 160-180 С.

Лучше поставить противень ближе к верху духовки, так как нижняя часть пирожков на горячем противне будет поджариваться быстрее, чем подрумянится верх.

Выпекайте до хруста.

Приятного аппетита!

kylinarnaya-kopilka.ru

Лепешки из пельменного теста с картофельным пюре

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус

vpuzo. com

Приготовила пельменное тесто.налепила пельменей.Осталось.Можно с ним испечь пирожки с мясом?

Правильная мысль. Именно так я и поступаю обычно.

Можно. Но, если честно, они получатся не очень. . Для пирожков лучше дрожжевое тесто. . Они получатся твердые очень..

Нет, нельзя — оно ведь бездрожжевое, жесткое. Можно тонко его раскатать и лапши домашней нарезать.

Можно поэкспериментировать…

А как на счет вареников? Для них начинку найти проще.

Тесто-то разное: на пирожки дрожжевое

чебуреки или клецки

можно, только в масле и называться они будут чебуреки

чебуреки или галушки пирожки не получатся

Пирожки не получатся. Мозно посолить и обжарить в растительном масле. Будут сухарики к пиву.

В принципе можно, но я бы посоветовала все же сделать из остатков теста домашнюю лапшу.

Ну да это почти тоже самое тесто, различий по вкусу практически нет

Сделайте чебуреки.

Лучше вареники

Раскатайте, посыпьте пряностями и кунжутом, посолите если надо. обжарьте на сковородочке и схрустите. Одним к пиву хорошо, а не острые дети с удовольствием нямкают

нельзя конечно. оно же не дрожжевое и вообще не пышное. будет мясо с твердым тестом. лапшу сделайте, вареники, чебуреки

нет только пельмени- для каждой выпечки свое тесто

Я нарезаю на полосочки, очень тонко раскатываю и обжариваю во фритюре — получаются хрустящие полосочки !

touch.otvet.mail.ru

Открытые пельмени на сковороде 1

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022

vpuzo. com

Что можно приготовить из пельменного теста, кроме пельменей

С каждым годом все реже пельмени готовят дома. Проще купить готовые в магазине. Но секреты приготовления этого блюда живы среди домашних кулинаров, особенно секреты пельменного теста. Ведь оно многофункциональное. Существует немалый перечень блюд, которые можно из него приготовить.

Что такое пельменное тесто

Пельменное тесто – из разряда «проще не бывает». В составе всего-то мука, вода и соль.

Мука. Только высшего сорта и с высоким содержанием клейковины. При замесе теста муку вводят постепенно. Тесто вымешивается не менее 10 минут.

Вода. Чистая, фильтрованная. Если сомневаетесь в качестве воды, используйте бутилированную.

Соль. Здесь всё проще. Не рекомендуется использовать йодированную. И лучше применять крупный помол.

Варианты пельменного теста

Существует масса рецептов теста для пельменей, где присутствуют некоторые изменения и дополнения. Поэтому из пельменного теста можно готовить и другие блюда.

Пельменное тесто классическое

На 100 граммов муки необходимо 50 мл воды.

Соль – из расчёта 1 ч. л. без горки на 500 граммов муки.

Пельменное тесто на кефире

600 г муки
300 мл кефира или простокваши
1/2 ч. л. соли

Простокваша или кефир придаёт лёгкую кислинку. Тесто будет более нежным.

Тесто для пельменей на молоке

Некоторые хозяйки используют молоко, которое смягчает тесто. А ещё яйца – они улучшают вкус.

350 г муки
150 мл молока
одно яйцо
1/3 ч. л. соли

Сдобное тесто

500 г муки
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. размягчённого сливочного масла
1 ч. л. соли

Сдобное тесто при длительном хранении пельменей в холоде не белеет и не трескается.

Блюда из пельменного теста

Чебуреки

Чтобы приготовить вкусные хрустящие, румяные чебуреки, прекрасно подойдёт пельменное тесто. Фарш можно использовать любой, который вам нравится.

Понадобится:

250-300 г теста
500 г мясного фарша
150 г твёрдого сыра (по желанию)
200 г репчатого лука
1 ч. л. чёрного молотого перца
500 мл масла растительного (рафинированного)
1 ст. л. муки для присыпки

Фарш выложить в миску. Добавить натёртый на тёрке сыр (по желанию). Очистить лук, ополоснуть, нарезать мелким кубиком либо измельчить в измельчителе (репчатого лука должно быть много). Добавить лук к мясу и сыру. Перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать круг (размер по своему усмотрению). На одну половину круга выложить фарш. Завернуть другую половину, защипнуть края и прижать вилкой. Жарить в раскаленном масле на сковороде или в сотейнике до золотистого цвета.

Манты

Понадобится:

1 1/2 кг мяса
400 г муки
3 луковицы
2 яйца
1 картошка
200 мл воды
соль, перец по вкусу

Очистить, ополоснуть и нарезать мелко картофель и лук. Баранину перекрутить в мясорубке, добавить нарезанный лук, картофель и вбить одно яйцо. Посолить, поперчить. Перемешать. Из раскатанного теста вырезать квадраты, приблизительно 10х10 см. Выложить фарш на середину квадрата, защипнуть края. Когда в мантоварке закипит вода, решётки смазать маслом. Манты выложить с промежутком, чтобы не слиплись. Готовить 40-45 минут.

Вареники из заварного пельменного теста

Необходимо:

500 г муки высшего сорта
50 г сливочного масла
500 г вишни без косточек (или другой начинки: картофельного пюре, жареной белокочанной капусты)
сахар и соль по вкусу
250 мл воды

Закипевшую воду с растопленными солью, маслом и сахаром небольшими порциями вливать в просеянную муку, быстро смешивая ложкой. Продолжить вымешивать руками, чтобы тесто стало гладким и упругим. Дать ему «отдохнуть». Вишню смешать с сахаром и добавить немного муки, чтобы сок стал гуще. Из раскатанного теста вырезать кружки и выложить на них вишнёвую начинку. Крепко слепить края. Варить в кипящей воде в течение 15-20 минут.

Рулетики с овощами

Ингредиенты:

300 г пельменного теста
морковка
луковица
2 зуб. чеснока
150 г белокочанной капусты
2-3 шампиньона
соль, перец черный по вкусу
250 мл бульона
2-3 ст. л. растительного масла

Все ингредиенты, кроме теста, измельчить. Посолить, поперчить. В высокой сковороде прогреть масло на среднем огне. Обжарить кубиками нарезанный лук и морковь до мягкости, затем добавить измельченный чеснок, шампиньоны, жарить, помешивая, несколько минут. Добавить капусту, посолить, поперчить начинку и тушить до мягкости капусты. Готовую начинку остудить. Овощи и другие ингредиенты в начинку можно добавлять на свой вкус: сладкий перец, кабачки, томатную пасту, зелень.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Разрезать на одинаковые квадраты (10 на 10 или 12 на 12 см). Отступив от боковых краев по сантиметру вдоль нижнего края выложить начинку. Свернуть в рулет. Защипнуть края. Выложить заготовки в огнеупорную форму швом вниз и залить бульоном. Рулетики должны быть почти полностью прикрыты, из бульона выглядывает только «спинка». Оборачиваем форму фольгой и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу снимаем и запекаем еще минут 10-15.

Приятного аппетита!

povar.ru

Из какого теста можно лепить пельмени?

Заварное, лапшевое и пресное тесто! Для мант: дрожжевое тесто! Чем не угодило вам пельменное тесто? Из такого теста можно сделать вареники, манты, пельмени, вертуту, пирожки, чебуреки и даже пиццу. Даже такие блюда из пельменного теста, как лепёшки из пельменного теста, пирожки из пельменного теста, пирог из пельменного теста. И вообще, Тесто для пельменей, имеет массу вариаций. В пельмешке самое вкусное – это его начинка, а не оболочка. + соус! Разноцветные пельмени <img data-big=»1″ data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/52684940_0071659805e91d7e3deadceb5caa3249_120x120.jpg» alt=»» src=»//otvet.imgsmail.ru/download/52684940_0071659805e91d7e3deadceb5caa3249_800.jpg»>

из пресного. из чебуречного

Бездрожжевое.

Еще добавочно- из простого заварного… тесто на кефире

Бездрожжевое, пельменное

есть такое тесто — пресное, пельменное

пресное тесто)

Не знаю как назвать… просто тесто на пельмени. ..мука, молоко, яйца и сливочное (растопленое) масло, соль. Пельмени вкусняшые!?))

Из пресного: мука, вода, яйцо, соль.)

Я готовлю заварное на сливочном масле

Сдобное и дрожжевое не годятся Тесто специально для пельмений делают

Обычное тесто для пельменей. Но приготовить его не так и легко. Оно должно быть в пельменях мягкое и нежное, иначе это не пельмени. Никогда не соглашусь с тем, что в пельменях главное это начинка. Начинка должна быть сочной и вкусной, но и тесто мягким.

touch.otvet.mail.ru

Что можно приготовить из оставшегося теста для пельменей

Если хозяйка готовит пельмени в домашних условиях, у нее частенько остается лишнее тесто. Использовать его нужно как можно быстрее, иначе тесто засохнет и сделать из него ничего уже не получится. Не храните пельменное тесто без оболочки, обязательно заверните в пакет или пленку и уберите в холодильник. А когда будет время, достаньте его и слегка разомните руками. Рецептов блюд из пельменного теста существует великое множество.

Быстро и просто из пельменного теста готовятся лапша и «бантики». Для лапши следует раскатать остатки теста тонким слоем и нарезать на узкие полоски. Чем тоньше и изящнее выйдут эти полоски, тем лучше будет смотреться лапша. Готовую лапшу сразу же добавляют в куриный или мясной бульон, либо выкладывают на доску для просушки, а потом убирают на хранение. Такая лапша гораздо полезнее, а главное вкуснее магазинной.

«Бантики» готовятся тоже просто. Тесто раскатывается и из него вырезаются кружочки, как для пельменей. Но начинку класть в «бантики» не нужно — каждый кружочек просто собирается в «гармошку» посередине. Варятся бантики в подсоленной воде или бульоне, а подаются с маслом, сахаром или тертым сыром. Такие изделия можно замораживать, как и пельмени.

Для изготовления галушек раскатайте остатки пельменного теста сначала на колбаски, а затем каждую колбаску разомните на полоску шириной примерно 3-4 см. Такие полоски должны быть немного толще, чем лепешки для пельменей. Пусть тесто подсохнет, затем каждую полоску нарезают по ширине на короткие галушки. Галушки можно высушить и хранить, как макароны, но лучше использовать сразу. Они отлично подходят к гуляшу и прочим мясным блюдам.

Из остатков пельменного теста можно приготовить всем известные вареники. Начинки используются из тех, что есть дома — вареный картофель, творог, грибы, квашеная капуста, вишня. Вареники можно делать впрок — то есть замораживать их в морозилке, потом доставать и готовить тогда, когда удобно.

Вкусным блюдом на завтрак или ужин будут лепешки из пельменного теста с начинкой. Для приготовления нужно раскатать лепешки такой же толщины, что и на пельмени, но побольше размером. На одну половину лепешки кладется тонко нарезанная колбаса или ветчина, немного сыра, затем все закрывается второй половиной лепешки, как это делается для приготовления чебуреков. Блюдо выкладывается на сковороду с маслом и немного поджаривается, чтобы тесто приготовилось, а колбаса и сыр разогрелись.

Еще одно замечательное блюдо — это рулет из пельменного теста. Начинку для него можно выбрать по вкусу. Тесто раскатывается тонким пластом, лучше всего в форме большого круга, смазывается сметаной или майонезом. На пласт теста равномерно тонким слоем наносится начинка — мясной фарш или фарш, смешанный с мелко нарубленными овощами — помидорами, морковью, перцем. Затем по всей поверхности следует раскидать несколько небольших кусочков сливочного масла. Рулет заворачивается и выкладывается в пароварку. Блюдо варится 40-45 минут, подается со сметаной, кетчупом, соусами.

www.kakprosto.ru

пирожки из пельменного теста — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

В нём нет яиц и масла. Оно немного «резиновое». Я такое обожаю с детства. Выстаивается долго. 3 часа опара и 2 часа само тесто. Думаю, что работающие мамы могут только в выходные такое замутить, но оно того стОит, поверьте. Мне кажется, что браться за него надо тем, кто с дрожжами на «ты», потому как тут на глаз надо определять. Мука у всех разная и в рецепте может быть указано то, что Вам не подходит.

Из этой порции теста у меня получилось всего 9 пирожков. Половинку пирожка на фотке я отвоевала для фотографирования. Сегодня утром они такие же вкусные оказались. Я не люблю дрожжевую выпечку на следующий день, а тут…

Сейчас у меня стоит тесто в двойном объёме. Родственники заказали еще пирожков. Могу ответить на все интересующие вопросы.

Вот тут подробный рецепт с картинками.

На 12 пирожков весом по 50г
ОПАРА
100г муки 1с
1.5 г дрожжей САФ-Голд (1/3ч.л.)
100г воды (40С)

ТЕСТО
200г муки 1с
5г соли
15г сахара
80-150г воды (40С)

НАЧИНКА
на 200г капустного фарша
300г капусты
4г соли
20г сливочного масла

1 мелкое яйцо

Тесто опары перемешивают и выбраживают 3 часа при 30С или 8-24 часа в холодильнике. Следом в опару добавляют остальные продукты и замешивают очень мягкое тесто, которое выбраживают 2 часа с двумя обминками. Спелое тесто делят на 12 кусков и стягивают их в шарики. Через 5 мин выкатывают или расправляют их в лепешки. Начиняют капустного фарша в каждую, защипывают, придают пирожкам форму лодочки и укладывают на смазанный маслом лист. Дают 15мин расстойки. Жарят на масле при 170-180С/370-380Ф до румяного цвета. КАПУСТНЫЙ ФАРШ Капусту мелко шинкуют, ошпаривают кипятком, дают остыть и отжимают. Жарят с маслом до готовности, дают остыть и заправляют солью и мелко нарубленным крутым яйцом. №253/»350″, 1940г

Для новичков привожу кое-какие иллюстрации и объяснения

В Канаде брать неотбеленную муку общего назначения. В России — хлебопекарную 1с. Вместо 1.5г осмотолерантных инстантных дрожжей можно взять 3г свежих (прессованных).

Тесто замешивают в два шага. Сначала замешивают простое тесто из муки, воды и дрожжей и дают ему подняться в тепле до максимума. Это — опара. Опара вырастет за 3 часа примерно в 5-8 раз в объеме и на её поверхности будут лопаться пузыри

Структура спелой опары — сетчатая, запах вкусный — хлебный и одновременно резко спиртовой.

Тесто в домашних условиях замешивают так. В миске с остатком муки по рецепту , солью и сахаром смешивают опару и воду в грубую комковатую смесь. Воду — по рецепту, но НЕ ВСЮ. Придержать 30-40г воды и отставить в сторону.

Вымесить тесто до гладкости в миксере или комбайне (1мин). Тесто должно быть умеренной консистенции в этот момент (примерно как тесто на пельмени).

Следом, продолжая вымешивать, добавить остаток воды, можно в виде льда, если месят в комбайне (ещё 30-40сек). Получится очень мягкое тесто с развитой клейковиной.

Оно бесконечно тянется в тонкую прочную пленку

Уложить тесто в миску под пленкой бродить на 2 ч при комнатной Т.

Обминать каждые 30мин в начале брожения (2р), потом дать тесту подняться в течение часа.
Обминают, либо просто растягивая и накидывая на себя тесто в миске

Либо обминают, расправляя тесто на столе в пласт и и сворачивая его втрое и ещё раз втрое. Для пирожков — без разницы как обминать тесто.

После второй обминки оставить тесто спокойно бродить в миске под пленкой в течение часа и тем временем приготовить начинку из капусты. Она очень простая, готовится молниеносно, и в то же время она необычная. Я даже побоялась её пробовать на вкус, когда готовила, мне она показалась весьма примитивной. Но в готовых пирожках она совершенно райского вкуса — прекрасное сочетание такого вкуса «сливочной» капусты с жареным воздушным пирожком.

Ставят варить яйца (для начинки в пирожки нужно всего одно яйцо, конечно)

Тем временем мелко шинкуют капусту и заливают её крутым кипятком. Перемешивают вилкой. Жидкость будет резко пахнуть «серой» и горчинкой.

Откидывают капусту на сито, обливают холодной водой и отжимают рукой

Укладывают на горячую сковороду с маслом, предпочтительно чугунную. НЕ СОЛЯТ.

На большом огне, быстро помешивая, жарят до румяного цвета (примерно 4 мин)

Дают капусте остыть и солят, добавляют рубленое яйцо.

ЛЕПКА ПИРОЖКОВ

Особенность этогог теста в том, какое оно мягкое (и довольно липкое). Лучше всего работать в тонких перчатках, слегка смазанных маслом и тесто разделывать на столе или силиконе, слегка смазанном маслом.

Разделить тесто на равные порции, а после того, как шарики полежат 10-15мин, расправить их в лепешечки, разложить пальцами начинку

Традиционно эти пирожки лепят как вареники или чебуреки, накидывая половину теста на начинку

И обжимая край об стол

Слегка прижимают брюшко ладонью, чтоб пирожок стал ровный и можно, но необязательно, подтянуть кончики к центру, придавая пирожку форму плоской лодочки.

Пока масло греется на среднем огне, 10мин для 0.5л масла, пирожки отдохнут перед жаркой. Можно дать им и более долгую расстойку 20-25мин. Главное — дать им минимум 10мин, чтобы спало напряжение в тесте и пирожки получились воздушные и нежные.

Самыми нейтральными на вкус и аромат являются рафинированные оливковое и арахисовое масла. Для аутентичности аромата я подмешиваю к ним немного подсолнечного масла холодного отжима. Вообще любителям пирожков я очень рекомендую поэкспериментировать с разными жирами и маслами для жарки. Они позволяют разнообраить как вкус и аромат, так и цвет корочки и сам её характер, хрустящесть и нежность. Выбор масла (или жира для жарки) — не самое главное в пирожках, но он играет заметную роль.

Масло или жир для жарки пирожков нагревают в толстостенной посуде до 170-180С/370-380Ф. Это важно. В холодном жире пирожки сохнут и остаются бледными, а в перегретом — горят и остаются сырыми. В толстостенной посуде Т масла не флуктуирует и остается стабильной, ровной, высокой когда в масло опускают сырые пирожки. Это позволяет ровно и одинаково быстро пожарить пирожки с обеих сторон.

Пирожки с мясом из пресного теста | Кулинарные записки обо всём

Мягкие, сочные, поджаристые и сытные пирожки с мясом по самому простому рецепту. Такие можно есть хоть каждый день!

Ингредиенты:

800 гр. муки
яйцо

200 гр. сметаны (можно кефира)

150 гр. сливочного масла или маргарина

1 ч. л. соли

Для начинки:

500 гр. фарша

репчатый лук

2 отварных яйца

соль

перец

1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. Яйцо взбить с солью.

2. Муку просеять.

3. Растереть муку с мягким сливочным маслом.

4. Добавить в муку взбитое яйцо, сметану или кефир.
Замесить мягкое тесто. По необходимости добавить теплой воды.

5. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

6. Для начинки лук нарезать кубиками.

Обжарить лук с фаршем на сливочном масле.

7. Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать кубиками.

8. Смешать фарш с яйцами, посолить и приправить перцем. Можно добавить зелень по желанию.

9. Тесто разделить на шарики. Раскатать шарики теста в пласт толщиной в 0,5-1 см.

10. Разложить начинку на раскатанные лепешки теста.

11. Защипать тесто, придать пирожкам вытянутую форму.

12. Выложить заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом.

Смазать пирожки молоком, соленой водой или взбитым белком.

Выпекать пирожки 15−20 минут при температуре 180 градусов.

Также эти пирожки можно пожарить в масле.

Необычайно вкусные мясные пирожки готовы.

Приятного аппетита!

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!

Осетинские пироги из пресного теста с начинкой из картофеля, сыра и лука «Картофджын»

Блюда из пельменного теста — Кулинарный портал

Я уже делилась рецептом теста для вареников и пельменей.

http://forum.say7.info/topic22242.html

Но из этого же теста я делаю и другие вкусные вещи , которыми и хочу поделиться с вами .

Рецепты выставлять не буду, т.к. похожие на форуме есть .

Но если всё же будут вопросы – спрашивайте … с удовольствием отвечу .

Манты розочками .

Готовые манты выкладываем на блюдо или тарелку , поливаем полюбившимся соусом или просто растопленным маслом и наслаждаемся !

На форуме есть пошаговые фото лепки таких розочек , я к сожалению не могу указать кто именно выставлял рецепт . Просто в своё время запомнила принцип лепки и вот на свой день рождения сделала такую красоту.

Только в фарш я добавляла лук не кубиками как в обычные манты , а измельчила в блендере ( или на тёрке можно ) .И водички в фарш добавила , чтобы его легче размазывать было . Перец и соль само собой разумеется.

Нарезаем тесто на полоски ( размеры по желанию ) и отступив от краёв распределяем фарш .

Складываем полоску по длине пополам .

Загибаем один уголок -это наш будущий бутончик .

И начинаем сворачивать полоску в ролик , нижнюю часть немного плотнее , а верхнюю свободнее , чтобы потом можно было отогнуть наши «лепестки «.

Свободный конец запрячьте под низ или защипните

и начинайте поочерёдно ,начиная «снаружи «, раскрывать свободные края. Можете даже пальцами утоньшать их , делая похожими на лепесточки роз .

Первая розочка получается примерно такой…как и блин …комом

Ну а потом получше….

Пельмени .

Я готовлю пельмени всегда про запас , т.е. морожу их . Прежде чем бросить их в кипящую воду выкладываю нужное количество на блюдо и немного оттаиваю .

Многие спрашивают как у меня получаются пельмешки одинакового размера .

Поэтому я сразу добавляю сюда моего помощника для вырезания кругляшей.

Вареники .

Ханум .

http://forum.say7.info/topic1404.html

http://forum.say7.info/topic7420.html

Маленький МК от моей внучки Пии . Подросла уже помощница .

Полить растопленным сливочным маслом или готовым соусом . Мы часто лечо поливаем .

Манты .

Тесто раскатываю и нарезаю на квадраты или ромбики

31.12.11.

Угощайтесь !

Ленивые вареники с картошкой .

Тесто раскатываем в колбаски, приплющиваем их и нарезаем на полоски ( брусочки ) желаемого размера . Можно резать ножом , но быстрее ножницами .

Картофель режем крупными кубиками , отвариваем его и подготовленные брусочки теста . Картофель может свариться быстрее теста, да ещё и развариться , поэтому я варю их в разных кастрюльках .

Лук режу полукольцами и обжариваю на сливочном масле . Готовые картофель и галушки смешиваем и заправляем маслом с луком . Можно сразу и сметану добавить .

Сладкие ушки .

Во время лепки пельменей или вареников всегда остаются кусочки теста , которые мы повторно раскатываем , что делается уже затруднительно .

Поэтому я избегаю такого процесса , а сразу делаю ушки : либо из круглых лепёшечек , либо из ромбиков , которые получаются после вырезания кружочков ( см. фото) .

Эти ушки можно использовать как гарнир к мясу , но я чаще делаю их сладкими .

Добавляю ягоду, посыпаю сахарком , сметанку или йогурт и…понеслась душа в рай !

Буду рада , если и вам всё придётся по вкусу !

Чебуреки .

28.02.2011 .

До сих пор делала чебуреки из другого теста , а сегодня решила попробовать из своего пельменного . Эксперимент удался , поэтому добавляю ещё один вид изделия .

Даже кошечке понравилось !

Источник

Сосиски в пельменном тесте Жареные равиоли из того же теста и ещё хлеб без названия — Вкусно с Любовью — 11 октября — 43823416468

Танцы от плиты и до компа !! Надо на сайт рецепты писать,а у меня в голову ничего не приходит, а ещё нет настроения .Потому что за окном дождь и ветер, и к этой погоде надо привыкнуть.Ну, а новостей на сегодня больше нет. Люблю вас всех, не болейте.

Дорогие друзья, кулинары, случайно зашедшие, проходившие мимо и все остальные — ответьте мне на животрепещущий вопрос — Что вы делаете с тестом, когда у вас кончается пельменная начинка?
Сегодня внук попросил тесто с сосиской ,как в школе (так называет сосиску в тесте)дома были сосиски , заморачиваться с дрожжевым тестом не захотелось ,у меня ещё сегодня хлеб на сыворотке,и я решила использовать оставшееся пельменное тесто. Сосиски очищаются от целлофана, если сосиски длинные их можно разрезать на две части ,кончики надрезаются крест-накрест.

Тонко раскатывается полоска теста и сосиска заворачивается в него на два оборота. Все — полуфабрикат готов!

В массивную чугунную сковородку наливаем растительного масла примерно на 1 см, разогреваем его, чтобы пробный кусочек теста в нем шипел и пузырился и укладываем наши торпеды рядышком поджариваться.

Где-то через минуту-полторы поворачиваем вилкой одну сосиску и проверяем поджаренность.
Если она удовлетворяет нашим эстетическим и гастрономическим ожиданиям, поворачиваем сосиски на противоположную сторону и даем ей возможность зажариться и там.

Аналогичным образом жарим и остальные бока, чтобы не осталось белых полосок и всё тесто покрылось аппетитными пузыриками и побронзовело.

Как только достигнут желаемый результат, без всякого промедления гасим огонь под сковородкой и выкладываем готовый продукт на бумажную салфетку или полотенце. Сосиска брызжет соком у вас во рту, поджаренное тесто хрустит и , разомлев от счастья, вы произносите — Жизнь хороша!
И все- таки, а как вы используете тесто, оставшееся от лепки пельменей?! У меня ещё есть в запасе один вариант «Равиоли » ну не совсем но как то вот жарю.

Сначала готовлю фарш ,обычно это сыр с зеленью.

Затем тесто раскатываю на небольшие лепешечки ,в центр укладываю начинку.

Обжимаю тесто со всех концов, и обрезаю фигурным ножом.В небольшой кастрюльке разогревается подсолнечное масло до 180гр С. И быстренько обжариваю равиоли с двух сторон.

Выкладываем на салфетку для удаления лишнего жира .Затем с аппетитом поедаем.

Идея с сайта Хронология кухни

Чуть про хлеб не забыла , я же ещё хлеб пекла.

Состав : Сыворотка творожная -0.5л ,соль -1чл, мука — 3 стакана.,дрожжи прессованные -15г, масло растительное -3стл.

В сыворотку положить дрожжи и 3 стл муки Отставить на некоторое время пока опара запузыритс. Это где то минут -30.

Затем добавить муку,замесить тесто что бы не прилипало к рукам,положить в пакет и оставить в пакете примерно на 2- 3 часа. Затем из теста сформовать два батончика я один скрутила а другой подрезала по углам .Поставила в горячую духовку на 20 минут,затем переключила на 100гр, пекла примерно один час.

Хлебушек получился замечательный ,вкусный,воздушный, мякиш пористый.))

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Самые ленивые пельмени и прочие сказочные рецепты.: mayonesa_nax — LiveJournal

Перед лавиной декабрьской выпечки иногда полезно принять подобное «противозачаточное». В смысле, почитать и посмотреть фото)

Хочу предложить Вам самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный. Пельмешки получаются очень сочные и вкусные, а готовятся ну очень быстро! Попробуйте. Источник — моя фантазия.

1, А-ля пельмени

https://www. povarenok.ru/recipes/show/13539/

Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.

На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто).

На зажарку из лука и моркови ставят рулетики из лаваша и фарша, в который обязательно добавлена булочка), заливают водой с томатом и сметаной и тушат полчаса.

2, Подруга предложила перекусить батоном с колбасой. Я согласилась, и она поставила на стол… шикарный пирог!

Эта ароматная, сытная и невероятно вкусная выпечка съедается за несколько минут. Ленивый пирог — отличный вариант сытного перекуса или даже полноценного семейного ужина. По вкусу угощение напоминает омлет с нежными гренками и помидорами.

https://www. syl.ru/post/home-and-family/119075

Батон, сыр, колбасу и помидоры фигурно выкладывают и заливают яйцами с молоком. Инструкцию можете прочитать по ссылке, очень подробную)

3, Как оригинально приготовить простой бутерброд

http://sssaybruk.ru/kak-originalno-prigotovit-prostoj-buterbrod/

Очень просто — у тостового хлеба обрезают корочки, раскатывают скалкой (!), ломтик сыра, свернуть трубочкой, затем в яйцо и в овсяные хлопья. Если вы каждый день едите только хлеб, сыр и яйца, то вам понравится новая идея.

Хотя из хлеба можно приготовить и другое блюдо…

4, Самые ленивые пирожки

https://www.povarenok.ru/recipes/show/130574/

На фото выглядят потрясающе!

Ленивее точно нет… Теста не нужно. Нужен хлеб и начинка. Начинка — любая!
Если начинка у вас готова — весь процесс приготовления займет не более 10 минут.
Хлеб можно использовать любой. Его нужно очистить от корочки.
Затем вымочить в воде и сформировать пирожки.
Осталось пожарить. Жарю я всегда в большом количестве масла. Корочка получается ооочень хрустящая.
Все! Пирожки готовы.

Из отзывов
— Офигеть! За неск.минут — 9 пирожков (из батона). Я в шоке! Ненадо ничего месить, ждать, снова месить, раскатывать, лепить и опять ждать…. А какие красивые получились, сверху хрустящие, внутри мягкие. И что больше всего мне понравилось — из них не вытекает сладкая начинка, просто не успевает)
— Делала из обычной булки хлеба с картошкой. Муж, мыча от удовольствия, умял все, еле один урвала
— Делала из батона, начинка сыр. Получается батон сьели вдвоем с дочей за один раз,караул.
Ответ:А батон за раз… — не переживайте. Иногда нужно себя баловать
— У меня тоже попался крошащийся хлеб. Я брала по 2 кусочка, хорошо вымачивала, отжимала и потом лепила пирожки как из теста. Так что не отчаивайтесь!!! Чуть приноровиться и всё получится!!!
— Ну никак не получилось сформовать пирожок! И видео сто раз смотрела, перепортила кучу хлеба, рвется все, дырки получаются, начинка лезет. Так хотелось быстрых пирожков. Вечером опять попробую.

5, Пирожки с макаронами.

https://www.povarenok.ru/blog/show/33811/

Знакомая ситуация-остается недоеденная еда,капризные домочадцы есть не желают,а выбросить рука не поднимается?
Вот и у меня также…
Остались спагетти с фаршем и прекрасным томатным соусом.Я сделала из всего этого мини-пиццы (или пирожки или беляши-кому как нравится)
Любое тесто (у меня простое дрожжевое).Делаем лепешку,в середину начинку,присыпаем травами и специями по вкусу.Формуем по типу ватрушки или беляша,но с большим отверстием.
К сожалению,остальные фото вышли неважно(((
Так вот,дети сказали-«мама,почему ты раньше таке пиццы не делала?»
— я просто разозлилась,что дети не хотят спагетти доедать-и вот пирожков налепила,съели как миленькие
— макароны со специями,томатом,сверху сыр-больше все таки на пиццу похоже,по крайней мере явно макароны там не ощущались

6, Пирожки из макарон.
https://вкусный-сайт.рф/787-pirozhki-iz-makaron.html
Фото левое, но описание подробное.
1 Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.
2 Измельчите макароны в блендере. Посолите, добавьте специи, кунжут и яйцо. Тщательно перемешайте.
3 Для начинки сыр натрите на средней терке, ветчину мелко нарежьте.
4 Мокрыми руками сформируйте из макаронного теста лепешку. Выложите на середину немного начинки и слепите пирожок. Повторите с оставшимися ингредиентами.
5 Положите пирожки на сковороду, разогретую с маслом. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Обычно рекомендуют разварить макароны в кашу и после этого взблендернуть. А тут еще откидывают-остужают. В чем подвох?

Рецепт пельменей с яблочным пирогом от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 14 порций

2 очищенных и нарезанных дольками яблока Гренни Смит
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
1 щепотка измельченной гвоздики
2 охлажденных корки для пирога, при комнатной температуре
мытье яиц
игристый сахар
карамельный соус 9007

Жир 7 г
Углеводы 21 г
Клетчатка 1 г
Сахар 6 г
Белок 1 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
В большой миске смешайте дольки яблока и лимонный сок.
В небольшой миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Посыпьте дольками яблока и перемешайте до полного покрытия.
Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность и разверните корку для пирога. Используя круглую форму для печенья диаметром 4 дюйма (10 см), вырежьте диски. Разложите диски на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Поместите яблочный клин на половину каждого диска. Используя круглый наконечник кант, нарежьте кружочки на другой половине.Слегка смочите края водой пальцем. Сложите и запечатайте. Обжимаем края вилкой.
Смажьте верхушки фигурных пельменей яичной жидкостью и посыпьте игристым сахаром.
Выпекайте 10 минут или до золотистого цвета.
Полностью остыть.
Подавать с карамельным соусом для макания.
Наслаждайтесь!

на 14 порций

2 яблока Грэнни Смит, очищенных и нарезанных дольками
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
1 гвоздика в холодильнике пирожные, при комнатной температуре
мытье яиц
игристый сахар
карамельный соус для сервировки

калорий 152
жир 7 г
углеводы 21 г
клетчатка 1 г
сахар 6 г
сахара Ориентировочные значения для одного размера порции.
1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
2. В большой миске смешайте дольки яблока и лимонный сок.
3. В небольшой миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Посыпьте дольками яблока и перемешайте до полного покрытия.
4. Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность и разверните корку для пирога. Используя круглую форму для печенья диаметром 4 дюйма (10 см), вырежьте диски. Разложите диски на противне, выстланном пергаментной бумагой.
5. Поместите яблочный клин на половину каждого диска. Используя круглый наконечник кант, нарежьте кружочки на другой половине.Слегка смочите края водой пальцем. Сложите и запечатайте. Обжимаем края вилкой.
6. Смажьте верхушки фигурных пельменей яичной жидкостью и посыпьте игристым сахаром.
7. Выпекайте 10 минут или до золотистого цвета.
8. Полностью остыть.
9. Подавать с карамельным соусом для макания.
10. Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Пирог с клецками — OAKDEN

Вместо песочного теста мы будем делать тесто для пирога из пельменей с сала, в Ирландии это называется цисте . Однако вместо того, чтобы делать одну большую корочку, как в ирландской кулинарии, мы собираемся сделать отдельные клецки, которые будут набухать, покрывая верх, становясь пушистыми, а при запекании в духовке они становятся золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи. . Вы все равно узнаете, что это отдельные клецки, и это позволяет легко подавать пирог из формы для пирога.

Рецепт пирога с клецками

На 6 порций — вам понадобится 1,2-литровая форма для пирога

Состав рецепта:

для начинки для пирогов
- 600 г говяжьего фарша (постное)
- 400 мл говяжьего бульона
- 200мл красного вина
- 1 большая луковица (очищенная и мелко нарезанная)
- 3 моркови (очищенные и мелко нарезанные)
- 2 зубчика чеснока (измельченные и мелко нарезанные)
- 2 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
- 400гр нарезанных помидоров — со щепоткой сахара
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- 3 ст. ложки растительного масла (для жарки)
- щепотка морской соли (молотая)
- щепотка свежемолотого черного перца
для пельменной корочки
- 250 г простой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 125 г измельченной говяжьей колбасы
- 2 столовые ложки очень мелко нарезанной петрушки
- 200 мл холодной воды
- щепотка морской соли (молотая)
- щепотка свежемолотого черного перца
- сливочное масло размягченное для смазывания листа фольги
Метод рецепта:

На сковороде налейте немного растительного масла и на среднем или сильном огне обжарьте двумя или тремя порциями говяжий фарш.Регулярно помешивайте, чтобы мясо разбилось. Обжарить до коричневого цвета, каждую партию подрумяненного мяса отложить в миску. Делайте это порциями, чтобы не переполнять сковороду и не остывать. В конце деглазуйте сковороду двумя столовыми ложками красного вина, очистите кусочки деревянной ложкой, затем полейте подрумяненный говяжий фарш в миске.

В большой кастрюле при слабом или среднем огне добавьте немного растительного масла и обжарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не станут слегка окрашенными.Добавьте обжаренную говядину (и все, что есть в миске), помидоры (со щепоткой сахара), томатное пюре, говяжий бульон, красное вино, розмарин и лавровый лист. Добавьте щепотку молотой морской соли и черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 35 минут, время от времени помешивая. Накройте кастрюлю на три четверти крышкой. В течение последних десяти минут увеличьте огонь и уменьшите подливку, пока она не станет такой густой, как вам нравится в пироге.

Через 35 минут переложите начинку для пирога в 1.2-х литровая форма для пирога.

Для приготовления корочки для пельменей : просейте муку и разрыхлитель в миску и добавьте сало, морскую соль и мелко нарезанную петрушку. Сделайте углубление в центре и добавьте достаточно холодной воды (плюс-минус 200 мл), чтобы замесить мягкое шелковистое тесто. Слегка посыпьте мукой руки, равномерно разделите панировочное тесто и скатайте 12 маленьких шариков.

Разогрейте духовку до 200 ° C

Осторожно выложите поверх пирога 12 кнедликов (на небольшом расстоянии друг от друга) и накройте листом фольги, обильно намазанным маслом.Убедитесь, что фольга плотно прилегает к краям формы для пирога, но достаточно свободна над начинкой для пирога, чтобы пельмени расширялись и поднимались, не прилипая. Выложите форму для пирога на противень.

Поместите пирог на противень в духовку и запекайте при 200C в течение 20 минут, пока пельмени хорошо не поднимутся, затем снимите фольгу и снова поставьте пирог в духовку еще на 5 минут, чтобы подрумянить верх пельменей. Вынуть из духовки. Служить.

Старомодный рецепт яблочных пельменей | Allrecipes

Я использовала готовые коржи для пирогов из магазина, и это получилось великолепно.Еще я приготовила к ним пару соусов. Ванильный соус и сахарный соус с корицей. Обе вкусные по яблокам! Никаких остатков. Я также приготовил их на завтрак, когда к мне пришли друзья. Я подавал их с яичницей-болтунью в форме полумесяца, и они были огромным хитом!

О, черт возьми, они такие же, как когда-то делала бабушка. Соус потрясающий !! Я использовал примерно на 1/2 стакана воды меньше, потому что варил соус в микроволновой печи и не хотел, чтобы он переливался через край. Это произойдет, если вы не будете внимательно следить за ним — поэтому убедитесь, что если вы делаете это в микроволновой печи, вы используете достаточно большую стеклянную миску.Я добавил в соус около 1/4 стакана темно-коричневого сахара вместо светло-коричневого, и это придало ему насыщенный вкус. Что я могу сказать, но конфетка? !!

Это настоящие старинные яблочные пельмени! Соус потрясающий. Они несложные, и их было довольно весело делать. Я думаю, вы даже можете использовать тесто для пирогов, купленное в магазине, если вы не умеете делать собственное. Я думаю, что это настоящая еда для комфорта. Попробуйте их! Дэнни Р.

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Я сделал эту последнюю ночь, и она оказалась замечательной! Единственное, что я могу сказать, чтобы сделать это проще и вкуснее, это то, что при приготовлении корочки вы можете использовать те готовые корки для пирогов из магазина, и вы можете приготовить 2 (половина яблока на пельмень) клецки на корку пирога. ИЛИ можно использовать целую корочку, если вы хотите использовать целое яблоко на клецки.Я использовал только половину зеленых яблок (придающих им отличный терпкий вкус со сладостью) на клецки, с 1/8 палочкой сливочного масла и добавлением коричневого сахара / корицы и мускатного ореха по своему вкусу. Я готовил это в течение 50 минут при указанной температуре, и все это хорошо приготовилось. Когда вы подаете это, не добавляйте больше сока к клецкам, это сделает их слишком жирными. Обезжирьте пельмени соком перед приготовлением, а не после. Хрустящий верх и мягкость корицы снизу с ванильным мороженым создают идеальную структуру теплого и холодного лакомства для рта. Отлично подходит для друзей! Очень рекомендую этот рецепт.

Я делал это пару раз с готовой корочкой и самодельной. Немного сложно сделать, но оба выглядели впечатляюще и были ВОСХИТИТЕЛЬНЫМИ. Соус можно улучшить, вместо этого используйте следующий карамельный соус из другого рецепта на этом сайте: 1 стакан набитого коричневого сахара 1/2 стакана сливочного масла 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа Нагрейте коричневый сахар и 1/2 стакана масла до тех пор, пока он не растает. ** Снимите с огня ** добавьте кукурузный сироп. (Добавьте измельченные орехи пекан с соусом для красивой презентации!) Отличный рецепт!

Сначала я уменьшил этот рецепт до 4 порций.Я действительно хотел сделать еще один шаг и сделать рецепт как можно ближе к рецепту моей няни. Она всегда использовала консервированное печенье. Поэтому я заменил корочку пирога на печенье Pillsbury Buttermilk Golden Layer. Я использовала 2 1/2 скрученных печенья на каждое яблоко. Заворачиваем каждое яблоко и аккуратно закрываем верхушки. Затем я готовил в духовке при температуре 350 градусов примерно 50 минут. Настоящий секрет состоит в том, чтобы поливать яблоки соусом примерно каждые 10 минут, чтобы корочка оставалась гладкой, которая запекется до красивой золотистой корочки.Я подал это с домашним ванильным мороженым. Мой муж говорит, что это самое лучшее! Это определенно рецепт «ДОЛЖЕН ЕСТЬ». Спасибо!

Отлично! У меня было много проблем с одновременным раскатыванием теста. В следующий раз я разделю тесто на 6 частей и раскатаю каждый по отдельности. Когда я готовил его, мне показалось, что водно-сахарный соус слишком жидкий и слишком много, поэтому я добавил только около трети его в сковороду. В конце концов, соус сварился, и я пожалел, что не добавил все это в сковороду.В следующий раз я буду точно следовать указаниям. Спасибо!

Я люблю яблочный пирог, но это лучше всего. Я сделал этот рецепт 3 раза, и все были в восторге от него. в первый раз, когда я сделал это, я разрезал соус на 1 \ 2. разве ему не нужен соус, чтобы поливать клецки после того, как они приготовлены, спасибо за этот рецепт. больше не яблоко для меня.

Это было неплохо на вкус. Я использовал рецепт масляной корочки для слоеного пирога (который был великолепен) для скорлупы. Я пробовала это с яблоками бабушки Смит, но мне больше понравились римские яблоки.Так же поступали и все остальные. Конечным результатом было то, что оболочка всем очень понравилась, а не яблоко. Так что все еще ищу бабушкины яблочные пельмени.

Рецепт больших яблочных пельменей

Заметки от шеф-повара

«Я люблю делать что-нибудь из яблок, и этот рецепт веселее, чем стандартный яблочный пирог. Они почти как отдельные яблочные пироги с небольшим сюрпризом в середине!» говорит Дилан Дрейер об этом классическом рецепте от Better Homes & Gardens. «Они немного утомительны, и мои, конечно, не такие красивые, как те, что в кулинарной книге, но на вкус они такие же восхитительные и полностью стоят усилий! Это также рецепт возврата, который вызывает у меня ностальгию, что я люблю.Я считаю, что они выиграли конкурс в 1950-х! Когда я их делаю, мне хочется надеть платье и фартук! »

Подготовка к приготовлению
1.
Для соуса смешайте в средней кастрюле воду, 1-1 / 4 стакана сахара и 1/2 чайной ложки корицы. . Довести до кипения; уменьшить огонь. Тушить без крышки в течение 5 минут. Добавить 1/4 стакана масла или маргарина. Отложить.
2.
Тем временем для теста смешать муку и соль. С помощью блендера нарезать в шортенинге, пока кусочки не станут размером с горошек.Сбрызните часть смеси 1 столовой ложкой половинных сливок или молока; аккуратно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение теста, используя по 1 столовой ложке сливок или молока, пока все тесто не станет влажным. Сформируйте из теста шар. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до прямоугольника 18 x 12 дюймов. * Используя колесо для выпечки или острый нож, разрежьте его на шесть 6-дюймовых квадратов.
3.
В небольшой миске смешайте изюм, грецкие орехи и мед.В другой небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки корицы. Отложите в сторону.
4.
Очистить яблоки и удалить сердцевину. На каждый квадратик теста выложить яблоко. Залейте сердцевины яблок смесью изюма. Посыпать сахарно-коричной смесью; Добавьте 1 столовую ложку масла или маргарина. Смочите водой края каждого квадрата теста; согните углы, чтобы центрировать над яблоком. Щипок, чтобы запечатать. Выложите клецки в прямоугольную форму для запекания объемом 2 литра. Полить пельмени соусом. Выпекать в духовке при 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а тесто не станет золотисто-коричневым.Чтобы подать, полейте клецки соусом.

* При желании раскатайте тесто немного больше и используйте излишки теста, чтобы сделать его листики для украшения. Раскатать тесто и нарезать листиками. Выложить на противень. Выпекать в духовке при 375 F около 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт глазированных яблочных пельменей | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Пельмени:

1 лист замороженного слоеного теста, такого как Pepperidge Farm, размороженного

4 маленьких терпких яблока

1/2 стакана коричневого сахара

1/4 стакана изюма

2 столовые ложки нарезанных орехов пекан

1/2 чайной ложки молотой корицы

Цедра и сок 1 лимона

Сливочное масло 4 чайные ложки

1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды, для мытья яиц

Глазурь:

1/2 стакана кондитерского сахара

2 столовые ложки сливочного масла

1 чайная ложка лимонного сока

Мороженое ванильное, сервировочное

Пришло время яблочных пельменей

Susan S. Йеске: Рецепт недели

По мере того, как дни становятся короче и мы оплакиваем уходящее лето, мы можем найти утешение в яблочном сезоне с его сладкими хрустящими фруктами, которые превращаются в пироги, пирожные, чипсы, кексы и соусы.
Апельсин может быть самым потребляемым фруктом в стране благодаря нашей любви к его соку, но яблоки — на втором месте. Каждый американец съедает около 44 фунтов яблок в год, свежих или в составе различных продуктов, включая пироги, яблочное пюре и сок.

В мире существует более 7500 сортов яблок и около 2500 сортов в Соединенных Штатах. Около 100 из них продаются на коммерческой основе. Многие из них выращиваются здесь, в округе Бакс и в Нью-Джерси. В топ-10 сортов, производимых в США, входят Gala, Red Delicious, Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Honey Crisp, McIntosh, Rome, Cripps Pink и Empire.

Некоторые из них лучше всего подходят для еды, а другие — для запекания или яблочного пюре. Если вы не знаете, что выбрать, попросите фермера на вашей местной ферме или на рынке сделать предложение. Лучше всего, конечно, попробовать их самому. Мне нравится использовать более одного вида яблок в пироге или в яблочном пюре, обычно это смесь терпких и сладких сортов.

Сезон яблок в этом году обещает быть отличным. Местные фермы, которые выращивают яблоки, включают Penn Vermont и Bedminster Orchard в Бедминстере, Wildemore Farm и Tabora Farm возле Chalfont, Snipes Farm в Моррисвилле, Shady Brook Farm в Ярдли, а также Manoff Market Gardens и Solebury Orchards в Солебери. Рядом с границей графства сад Бечдолтс в Хеллертауне, графство Нортгемптон, известен своими яблоками.За пределами Принстона, штат Нью-Джерси, в Terhune Orchards выращивают десятки разновидностей.
Яблоки также продаются на местных фермерских рынках.

Если вы хотите приготовить что-то новое из яблок, вот рецепт на сайте tasofhome.com. Сделайте тесто для пирога или купите его в супермаркете. Оба будут вкусными.

Простые яблочные пельмени

1½ стакана сахара, разделенный на кусочки

1 стакан воды
4 столовые ложки сливочного масла
½ чайной ложки молотой корицы, разделенной на кусочки
Тесто для двойного пирога
6 маленьких и средних яблок, очищенных и очищенных от сердцевины
1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Для сиропа поместите в кастрюлю 1 стакан сахара, воду, 3 столовые ложки масла и чайной ложки корицы; довести до кипения. Варить 3 минуты; снять с огня.
2. Смешайте оставшиеся ½ стакана сахара и ¼ чайной ложки корицы. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до прямоугольника 21×14 дюймов; разрезать на 6 квадратов. Поместите яблоко на каждый квадратик. Заполните центр каждой смесью 4 чайных ложек сахара и ½ чайной ложки масла. Смочите водой края корочки; поднимите углы над яблоками, защипывая края, чтобы запечатать.Поместите в несмазанную форму для выпечки размером 13×9 дюймов.
3. Полить яблоки сиропом. Выпекать до золотистого цвета и до мягкости яблок, около 45 минут. Подавать теплым.

Пельмени EASY Air Fryer — Ninja Foodi Apple Hand Pies

Простой рецепт пельменей для фритюрницы с яблоками с начинкой для пирогов и рулетами в виде полумесяца. Десерт из простых ручных пирогов можно приготовить и приготовить в кратчайшие сроки.

Наши пельмени или тарталетки для фритюрницы, если позволите, оказались такими вкусными! Полусамоделки, их легко приготовить, при желании вы можете сделать их тоже вишневыми.Легкий рецепт фритюрницы на завтрак. (есть партнерские ссылки)

Обороты Apple для фритюрницы

В нашем доме это длилось недолго. Я люблю 2-х ингредиентный десерт рецепт. Да, глазурь тоже была добавлена, но и без нее она достаточно сладкая.

Если вы ищете простой рецепт фритюрницы Cosori или что-нибудь, что можно приготовить в Ninja Foodi, у нас есть это!

Если вам тоже нравится рецептов фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Пироги для рук во фритюрнице

Мы приготовили несколько вкусных рецептов десертов из фритюрницы, но это, наверное, самый простой.

Вы действительно можете называть их как хотите. Они похожи на тостов в секции заморозки, но лучше. Вы можете выбрать свою любимую фруктовую начинку, и она может поместиться совсем немного.

Я использовал серповидные рулоны или серповидные листы (без перфорации), если смогу найти их в магазине. Просто разогрейте, фаршируйте, запечатайте и готовьте. Я выдавил сверху глазурь из сливочного сыра, готовую, чтобы усилить ее еще больше.

Вот несколько вопросов, над которыми вы, возможно, задумаетесь, прежде чем начнете делать этих детей:

Если у вас есть другие, просто дайте мне знать ниже, и я постараюсь вам помочь.
Что такое оборот яблок?
Это тесто из теста с начинкой из фруктов. Края запечатываются, а затем вы запекаете их в духовке или попробуйте нашу фритюрницу для яблок здесь.
Пиллсбери по-прежнему оборачивает яблоки?
Я видел их в замороженном разделе, но они лучше. Эти полудомашние яблочные пироги с большей начинкой и столько же времени на приготовление, сколько и готовые готовые, — настоящая бомба.
Как сделать оборот теста с нуля?
Я предпочитаю использовать охлажденные полумесяцы, чтобы упростить жизнь.При желании здесь можно приготовить домашнее тесто. Затем выполните шаги 2–6 ниже, чтобы приготовить.

Вы хотите, чтобы каждый кусочек плотно прилегал к фруктовой начинке, поэтому сожмите перфорацию пальцами. Я использовал по 2 штуки за раз, так что получился прямоугольник, и положил яблоки ближе к концу.

Примерно 3 ломтика с небольшим количеством «сладкой жидкости» подойдут. Затем загните длинный конец сверху и заклейте края. Я использовал вилку, чтобы немного проткнуть верх.

Я не думаю, что когда-либо использовал пергаментную бумагу в фритюрнице раньше, но на этот раз я подумал, что это необходимо.Не только для того, чтобы их было легче поместить внутрь, но и для того, чтобы они не прилипали и их было бы легко вынуть.

Можете попробовать без в своих экспериментах. Я использовала только банку яблока, потому что это наша любимая. Однако не должно иметь значения, если вы предпочитаете вишневых или черничных оборотов .
- Отдельный лист на 4 квадрата. Вы можете сделать 2 штуки за раз, поэтому вам нужно будет сделать 2 партии, чтобы закончить их все.
Вот быстрые пошаговые инструкции, но у меня также есть для вас распечатанная карточка рецептов внизу этого поста.

Необходимое время: 8 минут.

Обороты фритюрницы
1. Prepare
  Раскатайте серповидные булочки (или слоеное тесто). Разделите 2 части, соединенные вместе, чтобы получился прямоугольник с двумя присоединенными треугольниками. Пальцами закройте перфорацию так, чтобы получился цельный прямоугольный кусок.
  
  Выньте 3 ломтика яблок из банки для начинки и положите ближе к концу прямоугольника, примерно на 1 дюйм от края.
  
  Загните длинный конец поверх яблок и заклейте 3 открытых конца по краям вилкой.
  Отмерьте кусок пергаментной бумаги, который поместится внутри корзины фритюрницы.
  
  Положите запечатанный пирог сверху. Сделайте так, чтобы получилось еще 1, и аккуратно проткните каждую вилкой.
2. Cook
  Положите 2 ручных пирога на пергаментную бумагу (или используйте кулинарный спрей внутри корзины) внутри корзины фритюрницы. Закройте и поставьте на 350 градусов по Фаренгейту на 5 минут.
  
  Открыть, перевернуть лопаткой. Снова закройте корзину (можно смазать верх яичной жидкостью, чтобы она стала блестящей) и обжаривайте на воздухе при 350 F еще 3 минуты или пока не подрумянится, как хотите.
3. Подавать
  Вынуть, остудить до комнатной температуры и выложить глазурь ложкой в пакет для замораживания на литр. Отрежьте уголок пакета и выдавите сверху глазурь.
  
  ИЛИ просто посыпать сверху сахарной пудрой.
Время будет немного отличаться в зависимости от того, насколько золотисто-коричневый цвет вам нужен.

Я мог бы с комфортом разместить 2 в моем 5-литровом Cosori. Повторите то же самое с оставшейся выпечкой, пока все не будет готово до идеального состояния. Это быстрый и легкий завтрак или десерт, который нравится всем.

В первый раз я попробовал использовать корку для пирога, но она треснула и оказалась не такой шелушащейся, как я представлял. Слоеное тесто тоже может подойти, но я его еще не использовал.

Воздушные фритюрницы Pop Tarts

Если вы хотите приготовить сразу несколько блюд для большого количества людей, вы можете использовать противень в духовке. Я полагаю, вы могли бы использовать ту же температуру и время, только периодически проверяя.

Ищете еще несколько вкусных вкусностей, которые можно было бы приготовить в своей большой фритюрнице? Вы также можете использовать свежие фрукты, чтобы приготовить яблоки для фритюрницы.

Я бы попробовал наши яблочные оладьи и печенье в фритюрнице! Если вы собираетесь бранч на нескольких человек, кексы во фритюрнице, поданные в небольшой миске, тоже будут очень вкусными.
- И последнее, но не менее важное: о нашем пироге с воздушной фритюрницей говорят, что это так здорово !!
Если вы ищете более пикантные клецки, попробуйте приготовить потстикеры для фритюрницы или тонны фритюрницы.

Пельмени для фритюрницы

Легкий рецепт пельменей для фритюрницы с начинкой из яблочного пирога и рулетами в виде полумесяца.Десерт из простых ручных пирогов можно приготовить и приготовить в кратчайшие сроки.
Курс завтрак, фритюрница по ключевому слову десерт, яблоко, рулет с полумесяцем, пельмени, легкие, ручные пироги, ниндзя-фуди, начинка для пирога, обороты
- 1 рулон в виде полумесяца в охлажденном виде, по 8 в каждом рулоне, всего 4
- 1 банка для начинки для пирога, мы использовали яблоко
- 1/4 c глазурь
- Разверните серповидные рулоны. Разделите 2 части, соединенные вместе, чтобы получился прямоугольник с двумя присоединенными треугольниками.Пальцами закройте перфорацию так, чтобы получился цельный прямоугольный кусок.
- Выньте 3 ломтика яблок из банки для начинки и положите ближе к концу прямоугольника, примерно на 1 дюйм от края.
- Загните длинный конец поверх яблок и хорошо закройте 3 открытых конца
- Отмерьте кусок пергаментной бумаги, который поместится внутри корзины фритюрницы. Положите запечатанный ручной пирог сверху. Сделайте это, чтобы сделать еще один, и осторожно проткните каждый из них вилкой.
- Положите 2 ручных пирога на пергаментную бумагу внутри корзины фритюрницы. Закройте и поставьте на 350 градусов по Фаренгейту на 5 минут.
- Откройте, переверните лопаткой. Снова закройте корзину и готовьте при температуре 350 F еще 3 минуты или пока не подрумянится, как хотите.
- Снимите, немного остудите и выдавите сверху глазурь.
Пищевая ценность

Пельмени для фритюрницы

Количество на порцию (2 унции)

калорий 405 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Натрий 539 мг 23%

Калий 67 мгГидраты 2%

03
03
03 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 35 г 39%

Белок 2 г 4%

Витамин A 36IU 1%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 6 мг 1%

Железо 1 мг 903 930 6% в процентах диета на 2000 калорий.

No related posts.

Из пельменного теста пирожки: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Из пельменного теста пирожки: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.