Ириски забава – Сладости из детства / Назад в СССР / Back in USSR
Фантики от советских конфет и шоколада
? LiveJournal- Find more
- Communities
- RSS Reader
- Shop
- Help
- Login
- CREATE BLOG Join
- English
(en)
- English (en)
- Русский (ru)
- Українська (uk)
- Português (pt)
- español (es)
- Deutsch (de)
- Italiano (it)
- Беларуская (be)
soviet-life.livejournal.com
| Абрикосовый – полутвёрдый фруктовый ирис прямоугольной или квадратной формы. Рецептура ириса: сахаро-паточный сироп, абрикосовое пюре, жареное тёртое ядро ореха, сливочное масло, жжёнка, абрикосовая эссенция. | |
| Арахисовый – полутвёрдый арахисовый ирис прямоугольной формы с добавлением яблочной подварки. Рецептура ириса: сахаро-паточный сироп, жареное тёртое ядро арахиса, яблочная подварка, фруктово-ягодная эссенция. | |
| Детский – полутвёрдый тираженный молочный ирис квадратной формы с рифлением на поверхности, с добавлением порошка какао. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, какао-порошок, ирисовая эссенция. | |
| Дорожный – полутвёрдый молочный ирис квадратной формы с добавлением соли. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, соль, ванильная эссенция, ирисовая эссенция. | |
| Забава – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы с добавлением порошка какао. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, какао-порошок (товарный), ванильная эссенция. | |
| Золотой Ключик – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, ирисовая эссенция. | |
| Кис-Кис – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы, с добавлением соли. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, соль, ванильная эссенция. | |
| Клубничный – полутвёрдый молочный ирис квадратной формы с добавлением клубничной подварки и кислоты. Рецептура ириса: молочная смесь, маргарин, клубничная подварка, лимонная кислота, клубничная эссенция, красная краска. | |
| Кола – полутвёрдый тираженный молочный ирис квадратной формы рифлением на поверхности с добавлением ореха «кола». Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, орех «кола» в виде порошка, ирисовая эссенция. | |
| Кофейный – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или Квадратной формы с добавлением кофе. Рецептура ириса: молочная смесь, кофейная паста, маргарин, ванильная эссенция. | |
| Кофейный любительский – мягкий тягучий молочный ирис квадратной формы с добавлением желатина. Рецептура ириса: сгущённое молоко, сахарный песок, патока, сливочное масло, кофейная паста, желатиновая масса, ирисовая эссенция, ванилин. | |
| Ладога – полутвёрдый тираженный молочный ирис квадратной формы с рифлением на поверхности, с добавлением натурального кофе. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, кофейная паста, ванилин. | |
| Лайка – полутвёрдый молочный ирис квадратной формы с шоколадно-молочной начинкой. Рецептура ириса: ирисная масса, начинка. | |
| Ледокол – полутвёрдый молочный ирис квадратной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, тёртое какао, ванильная эссенция. | |
| Летний – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, малиновая эссенция, лимонная кислота, энокраситель. | |
| Маковки – полутвёрдый медовый ирис квадратной формы с добавлением мака. Рецептура ириса: сахаро-паточный сироп, мёд, пищевой мак, сливочное масло, ванилин. | |
| Малиновый – полутвёрдый молочный ирис квадратной формы с добавлением малиновой подварки и кислоты. Рецептура ириса: молочная смесь, маргарин, малиновая подварка, лимонная кислота, малиновая эссенция, красная краска. | |
| Молочный – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, маргарин, ванильная эссенция, ирисовая эссенция. | |
| Молочно-ореховый – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, маргарин, ванильная эссенция, жареное ядро ореха. | |
| Мягкий – мягкий тираженный молочный ирис квадратной формы с добавлением шоколадно-орехового пралине. Рецептура ириса: молочная смесь, пралине, ванильная эссенция. Ингредиенты пралине: сахарная пудра, жареное ядро кешью, тёртое какао, сливочное масло. | |
| Мятный любительский – мягкий тягучий ирис квадратной формы с добавлением желатина. Рецептура ириса: сахарный песок, патока, сливочное масло, желатиновая масса, лимонная кислота, мятная эссенция. | |
| Новый – мягкий молочный ирис прямоугольной или квадратной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, сахарная пудра, ирисовая эссенция. | |
| Ореховый – полутвёрдый молочный ирис квадратной формы с добавлением жареного тёртого ореха. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, жареное тёртое ядро ореха, ванилин. | |
| Пионерский любительский – мягкий тягучий молочно-шоколадный ирис квадратной формы с добавлением желатина. Рецептура ириса: сгущённое молоко, сахарный песок, патока, сливочное масло, какао-порошок, желатиновая масса, ирисовая эссенция. | |
| Прима – полутвёрдый тираженный молочный ирис квадратной формы с рифлением на поверхности. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, ирисовая эссенция. | |
| Прохладительный – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной формы с прохладительной начинкой. Рецептура ириса: ирисная масса, начинка. | |
| Рассвет – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной формы с прохладительной начинкой. Рецептура ириса: молочная смесь, миндальная эссенция. | |
| Сливочный – полутвёрдый тираженный молочный ирис квадратной формы с рифлением на поверхности. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, ирисовая эссенция. | |
| Сливочный любительский – мягкий тягучий молочный ирис квадратной формы с добавлением желатина. Рецептура ириса: сгущённое молоко, сахарный песок, патока, сливочное масло, желатиновая масса, ирисовая эссенция, ванилин. | |
| Тузик – полутвёрдый молочный ирис квадратной или прямоугольной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, ванилин. | |
| Фруктово-ягодный (любительский) – мягкий тягучий ирис квадратной формы с добавлением желатина. Аромат ириса — лимонный, малиновый или, яблочный, окраска — соответственно аромату. Рецептура ириса: сахарный песок, патока, сливочное масло, желатиновая масса, лимонная кислота, ванилин, фруктово-ягодная эссенция, разная краска. | |
| Фруктовый – полутвёрдый соевый ирис прямоугольной или квадратной формы с добавлением фруктово-ягодной подварки. Рецептура ириса: сахаро-паточный сироп, соевая мука, маргарин, фруктово-ягодная подварка, фруктово-ягодная эссенция. | |
| Херсонский – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной формы с добавлением изюма. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, подсушенный изюм, ирисовая эссенция. | |
| Цитрусовый – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, апельсиновая эссенция. | |
| Чиполлино – полутвёрдый молочный ирис прямоугольной или квадратной формы с добавлением фруктовой подварки. Рецептура ириса: молочная смесь, маргарин, фруктовая подварка, лимонная кислота, эссенция. | |
| Школьный – полутвёрдый тираженный молочный ирис, квадратной формы с рифлением на поверхности, с добавлением дроблёного ореха. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, жареное дробленое ядро ореха, ирисовая эссенция. | |
| Эра – полутвёрдый тираженный молочный ирис квадратной формы с рифлением на поверхности, с добавлением дроблёного миндаля. Рецептура ириса: молочная смесь, сливочное масло, жареный рубленый миндаль, ванилин. |
svetorusie.livejournal.com
сливочное масло, сахарная пудра, мед
На весь экран
шаг 7
Немедленно разливать по формочкам! Смесь густеет быстро, тут главное успеть. Это тот вариант, когда лишние руки на кухне вовсе не лишнее. Подключаем всех, мужа, дочку, внучку, кота всех-всех-всех:-) Хотя..что это я.. Нет, чем больше людей не знает, что вы варите ириски, тем больше вам достанется…Все, молчите. Молча разливайте по формочкам.
www.edimdoma.ru
А названия каких детских ирисок Вы еще помните ? Какие на Ваш взгляд были самые вкусные ?
Золотой ключик!
Золотой ключик, Буратино, Ирис Кис-Кис)
Золотой ключик
«Золотой ключик», но «Кис-кис» вкуснее были.
Кис-кис и Золотой ключик!
Золотой ключик! Ледокол!
Мне больше всего нравились «Дорожные»
а я любила ириски «забава», «ледокол»! Вкусняшки такие! А сейчас Меллер с шок. начинкой)))
самыми вкусные были — «Забава». помню еще «Кис-Кис» и «Золотой ключик»
Золотой ключик, Кис-кис и Забава (мои любимые) -они были в разноцветных фантиках, были очень вкусные-и удаляли пломбы. . .
Кис-Кис, буратино, золотой ключик, ледокол. А Кис-Кис я до сих пор ем!
«кис-кис» и «золотой ключик»
Я помню от них пломбы выскакивали или челюсть сводило, особенно от кис-кис, а вот были такие, что сразу разваливались во рту. А вообще лучшая ириска была битум)))
Ирис «Золотой ключик», а сейчас нравится «Бон-бон»
Ирис «Кис-кис». «Тузик», «Золотой ключик», ну а вкусные — типа — а ну-ка откуси!
Самой вкусной ириской был «Кис-кис» ,московский ирис был самым вкусным, да и сейчас тоже. Ириски сами по себе очень вкусные конфетки, но иногда после жевания от них проблемы с пломбами
Кис-кис, Фруктовые, Тузик и Золотой ключик были так себе. А вот в Москве продавались Арктика — шоколадные. Они были вкусные.
touch.otvet.mail.ru
С какими сладостями у вас ассоциируется Детство ?
ириска «Забава»
с ирисками «кис-кис» и конфетами «батончик»!
торт Сказка, торт Прага, и на праздники торт «Птичье молоко»
киндер сюрприз и кофейная жвачка.
Ирис «Кис-Кис», куку руку
шоколад Аленка, Чайка, конфеты белочка, ромашка и т. д. короче много всего, сладкое было дество!!!!
Слойные трубочки с белым кремом.
как не странно это тоже ириски.. . и еще мне очень нравились пончики.. . такие с дыркой и все в пудре по 4 копейки за штучку))))
Глазированный сырок))
И тогда…. и теперь это мороженное… ягодное
торт прага и лимонад в стеклянных бутылках
пломбир за 9 копеек токого сей час не делают.
Ириски Кис-кис и Золотой ключик, а в пересторойку карамельки подушечки их по талонам выдавали.
петушки из сахара
ну да, ириски, лимонад, театральные, кукурузные палочки, сахар кусковой)))
мороженое фруктовое за .7 копеек и торт сказка с локум болгарский из роз
Сушеные сладкие бананы.
Рахат-лукум по 1-40,фруктов. мороженое по 00-07коп, петушок на палочке, бабульки продавали.
touch.otvet.mail.ru
Конфеты ириски в домашних условиях
Конфеты ириски: кулинарная инструкция к применению
В магазинах сейчас огромный выбор сладостей, но многие испытывают ностальгию по конфетам, которые продавались в советские времена. Да и внушительный список Е-добавок настораживает, поэтому некоторые мамы пытаются делать конфеты в домашних условиях, чтобы баловать малышей полезными сладостями, а не продукцией химических лабораторий. Любимейший десерт советской эпохи — конфеты ириски — приобрели другой вкус, а иногда так хочется угостить детей настоящими ирисками по классическому рецепту. На самом деле ириски готовить не так сложно, как кажется, да и домочадцы-сладкоежки с удовольствием оценят результаты ваших кулинарных экспериментов. Итак, попробуем приготовить домашние конфеты ириски по разным рецептам — это же так вкусно!
Тонкости приготовления конфет ирисок
Все рецепты приготовления ириса сводятся к одному — молоко, сливки или сметана увариваются с сахаром, а потом смешиваются с маслом и ванилью. Иногда масло добавляется к молоку до тепловой обработки, иногда после — в зависимости от рецепта. Далее масса выкладывается в форму, остужается и эффектно нарезается. В общем, ирис — это молочная помадка, которая в зависимости от количества ингредиентов, времени и температуры приготовления приобретает разную текстуру и вкус.
Ирис бывает мягкий, тягучий, твердый или полутвердый. Иногда в него добавляют муку, измельченные орехи и кунжут, чтобы масса получилась более густой. Очень вкусны шоколадные и ванильные конфеты, глазированный или фруктовый ирис, конфеты с карамельной начинкой. Для разнообразия можно ароматизировать этот десерт любыми пряностями и добавками.
В процессе приготовления молочной помадки нужно постоянно помешивать массу, иначе она пристанет к стенкам посуды и подгорит. По этой причине варить ее следует на минимальном огне, а готовность проверять, капнув массу в стакан с холодной водой. Если капля превратилась в шарик — ириска готова. Выливать массу лучше на поверхность из стекла, металла или керамики, поскольку от дерева она с трудом отстает.
Самый простой рецепт ирисок в домашних условиях
Домашние ириски, сладкие, мягкие, с приятным сливочным вкусом, не уступают магазинным конфетам. Чтобы приготовить их, вам понадобится всего три продукта — сметана, сахар и растительное масло. Смешиваем в сотейнике 20 ст. л. сахарного песка, 10 ст. л. сметаны 20%-й жирности и 5 капель растительного масла. Греем массу на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет цвет вареного сгущенного молока. Смазываем маслом противень, силиконовую форму или разделочную доску, выливаем жидкую ириску, даем лепешке слегка затвердеть и вырезаем формочками маленькие конфеты. Вкус получившихся ирисок напоминает конфеты, которые продавались в СССР. Попробуйте — вам понравится!
Домашние ириски «Кис-кис»: просто, вкусно, красиво
Очень вкусные, тягучие и нежные конфеты, оказывается, можно приготовить своими руками, и получится не хуже, чем в магазине. В кастрюльке с толстым дном смешиваем 200 г сахара, 2 ст. л. меда, 30 г сливочного масла, щепотку ванилина и заливаем все 200 мл топленого молока. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, в течение получаса, пока ириска не станет светло-коричневой, как карамель. Смазываем формочки для льда растительным маслом без запаха, выкладываем в них конфетную массу и ставим в морозильник на 30 минут. Ириски «Кис-кис» выглядят очень эффектно и красиво, ими можно сервировать стол для чаепития, воткнув в конфеты шпажки или зубочистки.
Ирис сливочный: нежный десерт для гурманов
Сливочные конфеты ириски в домашних условиях готовятся не только из сливок, но и из молока, чтобы снизить калорийность готового блюда. Хотя сливочные ириски, конечно, вкуснее. Для приготовления конфет растворим 500 г сахара в 250 мл сливок или молока и поставим кастрюльку на средний огонь. Как обычно, массу придется помешивать в процессе варки, и вскоре она начнет густеть и темнеть. Как только молочная карамель приобретет цвет кофе с молоком, ее можно считать готовой. Снимаем ирис с огня, растираем со 100 г сливочного масла и ароматизируем несколькими каплями ванильного экстракта. Выкладываем ирис на смазанную маслом поверхность, разравниваем и даем застыть, потом красиво нарезаем и подаем к столу.
Ирис из сгущенного молока: нежность и сладость
Эти нежнейшие конфеты тают во рту и не оставляют выбора сладкоежкам — их хочется есть бесконечно! Растапливаем на медленном огне 100 г сливочного масла, затем пассеруем в ней 40 г пшеничной муки до бежевого цвета. Вливаем в сковороду 300 г сгущенного молока и варим, помешивая, 10 минут. Далее добавляем в сковороду 200 мл теплого молока, тщательно перемешиваем и варим, пока масса не загустеет и не станет золотистой. Выкладываем помадку на ровную поверхность, даем остыть и вырезаем формочками красивые конфеты. Можно просто порезать пласт ножом или разломать руками.
Английские ириски к чаю
Оказывается, англичане тоже любят ирис, только готовят его по-своему. Как сделать конфеты ириски в английском стиле? Для этого нам понадобится сливочное масло, сахар, кукурузный сироп и миндаль. Кукурузный сироп продается в специализированных магазинах для кондитеров. Его добавляют в выпечку, чтобы она не черствела, и готовят с ним помадку, чтобы она не засахарилась.
Смешиваем 250 г сахара с 1 ч. л. сиропа из кукурузы, 230 г сливочного масла и солью на кончике ножа. Варим 5 минут на медленном огне, добавляем 90 г молотого жареного миндаля и продолжаем держать массу на огне, пока она не уварится и не станет нежно-коричневой. Выливаем помадку в промасленную форму, даем застыть и нарезаем на кусочки. Англичане подают этот десерт к традиционному «файф-о-клок» вместе с бисквитами и вареньем.
Шоколадные ириски
Этот оригинальный десерт понравится всем любителям шоколада — с утренним кофе он поднимает настроение и делает жизнь слаще. Растапливаем 125 г горького шоколада на водяной бане, отдельно смешиваем 150 г сливок 35%-й жирности, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. сахара и добавляем в массу шоколад. Варим ирис на очень медленном огне, не прекращая помешивать, около 12 минут. Выливаем помадку на пекарскую бумагу, даем остыть, ставим в холодильник, а потом ломаем на кусочки. Охлажденные конфеты легко отделяются от бумаги, по консистенции они мягкие, тягучие и нежные. Кстати, в качестве формочек для ириса можно использовать коробку от обычных шоколадных конфет с углублениями.
Лимонные ириски: кулинарный креатив
Этот необычный десерт понравится даже тем, кто не любит цитрусовые. Дело в том, что в таких ирисках совсем нет кислинки, но присутствует аромат свежего лимона. Эти конфеты можно назвать диетическими из-за отсутствия молочных продуктов и масла, поэтому для тех, кто сидит на диете, они могут стать настоящим спасением.
В 120 мл воды растворяем 400 г сахара и доводим воду до кипения, не забывая помешивать, чтобы сироп не подгорел. Отдельно в воде разводим 100 г желатина в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда желатин растворится, смешиваем его с сахарным сиропом и варим массу в течение 10 минут. Добавляем 2 ст. л. лимонного сока. Выливаем сироп в форму; когда он затвердеет, аккуратно разрезаем его на квадратики и дегустируем. Конечно, эти жевательные конфеты нельзя назвать классическими ирисками, но они очень вкусны и пикантны.
Приятное чаепитие вместе с магазином «Едим Дома»!
Теперь вы знаете, как приготовить конфеты ириски, — как видите, это совсем не сложно. Когда классический ирис приедается, вы можете придумать собственные варианты конфет. Попробуйте добавить в ирис жареные семечки и орехи, курагу и чернослив, мак, кокосовую стружку или сладкие пряности — корицу, кардамон, мускатный орех. Ириски можно сделать полезными сладостями, если готовить их на меду или тростниковом сахаре, добавляя минимум масла. Если вы придумаете собственный рецепт этого десерта — присылайте его на сайт «Едим Дома!». Пусть наша жизнь будет еще вкуснее! Такой десерт придется кстати к любому, даже праздничному чаепитию. А с чаем от фирменного интернета-магазина «Едим Дома» такой праздник еще больше запомнится вашим гостям. Листовой чай обладает тонким превосходным вкусом и свежим ароматом, он придает сил и дарит отличное настроение! Чаи не содержат искусственных ароматизаторов и добавок. Приятного вам чаепития!
www.edimdoma.ru
А вы ириски любите, а такие ?
люблю не те, которые рассыпаются и ломаются легко (в плитках) , а те, что нужно долго жевать (в обертках, как конфеты) они, правда, липнут к зубам сильно, но вкус приятнее люблю ириски)
вот бы попробовать..
нет, в зубах вязнут
меня тоже угостите :))
Люблю Сливки-Ленивки!))
Не так чтобы очень, но некоторые вкусные. Эти бы конечно попробовала. Аппетитные.
Когда-то были ириски «Забава» и «Ледокол». Эти не липли и были ооочень вкусные!
Люблю только которые жуются, кис-кис.
люблююю!! ! либо в плитках, либо которые к зубам липнут
Ириски люблю как и всё сладкое )
Ну оочень люблю!)))) ) Особенно кис-кис)))))
обожаю )))) вкусняшка ))) <a rel=»nofollow» href=»http://kuking.net/5_410.htm» target=»_blank»>http://kuking.net/5_410.htm</a> <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/melanholija13/_answers/i-12.jpg» >
Пломбовыдирательный Золотой ключик))) ) Ммммм))) ) Обожаю)))
touch.otvet.mail.ru