Ирина хлебникова булочки синабон – Булочки Синнабон с корицей и глазурью

Булочки Синнабон с корицей и глазурью

Сегодня готовлю знаменитые булочки Синнабон, название которых произошло от названия всемирно известной сети кафе-пекарен «Cinnabon». Мой рецепт основан на книжном рецепте, но с моими небольшими изменениями. Булочки получаются действительно очень вкусными, мягкими, лёгкими, слоёными, с восхитительным ароматом корицы и очень вкусной мягкой глазурью на основе сливочного сыра. Это действительно очень и очень вкусно. Давайте приготовим!

Для рецепта нам понадобится:

Для теста:
600-650 г муки
250 мл молока
2 средних куриных яйца
100 г сахара
40 г сливочного масла
35 г растительного масла
7 г моментальных сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли

Для посыпки:

3 ст. ложки молотой корицы
200 г темного сахара
75 г сливочного масла

Для глазури:
50 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
120 г сливочного сыра
8 г ванильного сахара
щепотка соли

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплое молоко всыпаем сахар, соль, кладем сливочное масло и подогреваем, чтобы соль, сахар полностью растворились, сливочное масло полностью распустилось. Даем остыть до теплого. Вбиваем 2 куриных яйца, разбалтываем, вливаем растительное масло, размешиваем, и наша сдоба готова. Муку просеиваем. В миску откладываем примерно половину всей необходимой по рецепту муки, всыпаем дрожжи и хорошо размешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились по объему.

В центре мучной горки делаем лунку и вливаем сдобу. К этому моменту сдоба должна быть теплой, но не должна быть очень горячей. Ее температура не должна быть выше 37°С, поскольку если она будет очень горячей, то это приведет к тому, что часть дрожжей погибнет и тесто хуже поднимется.

И далее будем постепенно подсыпать муку и замешивать тесто. Когда тесто станет настолько густым, что с ним будет трудно справиться ложкой — переходим на рабочую поверхность. Высыпаем всю оставшуюся муку, выкладываем тесто и по обычной технологии вымешиваем гладкое, однородное дрожжевое тесто. Постепенно подсыпаем муку и тесто месим, месим и еще раз месим. В рецепте я указываю 600–650 граммов, поскольку и мука везде разная, и размер яиц тоже может отличаться, поэтому и муки может понадобиться чуть больше, либо чуть меньше. Мне на этот раз понадобилось 630 граммов. Очень важно тесто хорошо вымесить, как говорят, до чистых рук, чтобы тесто легко отставало от рабочей поверхности рук, оставляя их чистыми.

Тесто округляем. Миску слегка смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем и оставляем в тепле примерно на час. Тесто должно вырасти в объеме в 1,5–2 раза.

Смешиваем корицу и сахар. Корицу можно взять по вкусу: можно взять больше, меньше, можно готовить эти булочки вовсе без корицы – взять для прослойки только сахар.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочий стол, обминаем. После обминки тесто накрываем и оставляем на 10–15 минут для отдыха. Во время отдыха в тесте расслабится клейковина муки, оно станет более мягким, податливым, и не будет сопротивляться при раскатывании. Его будет проще и легче раскатать. Отдохнувшее тесто раскатываем в прямоугольник, примерно до размеров 40 х 50 см. При раскатке при необходимости пользуемся мукой. Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом, к этому моменту масло должно быть мягким. Для этого его нужно предварительно достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. Растапливать масло не нужно.

Дальний край теста оставляем несмазанным. Оставляем полоску шириной примерно в 1,5–2 см. Это нужно для того, чтобы мы смогли легко скрепить рулет, и он не разворачивался. Просыпаем смесью сахара и корицы.

Небольшое количество смеси, примерно 1–2 столовые ложки я оставлю. И сворачиваем в рулет.

Я обычно сворачиваю свободно, очень плотно сворачивать не нужно, поскольку в этом случае при расстойке булочки будут подниматься конусом, а если рулет сворачивать свободно, то булочки получатся ровными. Хорошо прорабатываем , скрепляем край теста. При необходимости рулет можно подравнять, чтобы он был более-менее равномерным по толщине. Затем разрезаем рулет на 12 равных частей.

Ширина каждой части примерно 4–4,5 см. Чтобы разрез теста получился ровным, чтобы слои не склеились, не смялись, я обычно тесто разрезаю короткими, пилящими движениями. Как вариант, рулет можно разрезать при помощи зубной нити.

В одну из тарелок кладем 1–2 ст ложки муки, в другую высыпаем оставшийся сахар с корицей, и затем каждый рулетик, перед тем, как выложить на противень, с одного края обмакиваем в сахарной смеси

а с другого края – в муке.

В муке я обваливаю для того, чтобы рулетики не протекали при выпечке, поскольку внутри у нас есть сахар, есть масло, при выпечке часть начинки вытечет. А мука этот процесс остановит, может быть, не полностью, но в большей части. Рулетики свободно раскладываем на противень, который предварительно застилаем бумагой для выпечки. Противень у меня стандартный, размеры примерно 30 х 40 см. Накрываем и оставляем в тепле для расстойки.

В процессе расстойки тесто должно подойти во второй раз, рулетики должны вырасти в объеме в 1,5–2 раза. Обычно на расстойку уходит 40–50 минут, хотя здесь многое зависит от активности дрожжей и от температуры в кухне, поэтому вам может понадобиться немного больше времени, а может быть, немного меньше. Ориентируйтесь по ситуации.

Подошедшие булочки ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку и печем до румяности. Пекутся булочки примерно 25–30 минут.

Пока булочки пекутся, готовим сырную глазурь. В миску всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар, соль, вливаем растопленное сливочное масло и добавляем сливочный сыр. Размешиваем, и наша сырная глазурь готова.

Достаем из духовки булочки. Перекладываем на решетку, даем буквально 5 минут постоять, чтобы булочки не были обжигающе горячими. И смазываем сырной глазурью.

И наши булочки Синнабон готовы. Булочки действительно получаются очень вкусными, очень мягкими, легкими, воздушными, с восхитительным ароматом корицы и вкусной, мягкой сырной глазурью.

Приятного вам чаепития!

pechemdoma.com

Булочки Синнабон с Корицей и Глазурью ✧ Cinnabon (English Subtitles) | кухня ирины хлебниковой.

Текст из видео:

• 00:00: Добрый день! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня я готовлю известный Cinnabon рулоны. Они получили это название из хорошо ноу кафе-пекарни «Синнабон». Может быть, почти все уже сделали булочки с корицей. Тем не менее, я desided, чтобы сделать их Во-первых аф все, потому что я всегда просил, чтобы сделать их и я хотел бы поделиться моей версии сделать эти булочки с вами. Мой рецепт основан на
• 00:31: книга рецептов, но с моим небольшие изменения. Рулоны большой, мягкий, легкий слоистые с корица аромат, покрытый мягкий сливочный сыр глазурь Это невероятно вкусно Давайте начнем! Для теста нам понадобится 250 мл
• 01:13: молоко, 600-650 г из муки общего назначения, 2 средних яйца 100 г сахара рецепт требует 75 г сливочного масла, Я буду использовать 40 г сливочного масла и 35 г растительного масла 7 г сухих дрожжей мгновенных и 1/2 чайной ложки соли В теплое молоко добавить сахар и соль добавить в масло
• 01:45: и прогреть его, чтобы растворить сахар и соль а также масло дайте ему остыть, чтобы нагреть добавить 2 яйца смешать все вверх добавить масло смешивание и смесь готова. просеять муку
• 02:16: в миску, добавить половину муки рецепт призывает к добавить дрожжи и я буду смешивать все это хорошо, так что дрожжи все хорошо распределяется Буквально пару слов о дрожжах Эти рулоны, как другие любые другие валки могут быть сделаны с помощью любой вид дрожжей. Разница заключается в количестве дрожжей и как вы добавить дрожжи в тесто.
• 02:48: Теперь я собираюсь объяснить вам все. Если вы используете влажные дрожжи Вы должны утроить или в четыре раза количество сухих дрожжей что составляет около 25 г влажных дрожжей этот вид дрожжей, заранее, следует растворить ли в теплой воде или в теплом молоке, то вам необходимо добавить немного муки в этой смеси Вы можете также добавить щепотку сахара, пусть он поднимется немного и эта смесь, как, добавить в тесто если вы собираетесь сделать булочки с помощью сухих дрожжей
• 03:20: пожалуйста, имейте в виду, что вы 2 типа сухих дрожжей: мгновенную сухие дрожжи мгновенные сухие дрожжи и активные сухие дрожжи. Я сделал эти рулоны с мгновенными сухими дрожжами Мгновенные сухие дрожжи могут быть добавляют прямо в муку кстати, это написано на упаковке дрожжей так что если вы работаете с мгновенными сухими дрожжами Вам не нужно ничего делать с дрожжами заранее просто добавьте дрожжи в муку и все Если у вас есть активные сухие дрожжи Вам нужно активировать их заранее
• 03:52: они активируются в теплой воде, не использовать молоко, потому что она не работает, то, так что используйте только теплую воду вам нужно использовать воду в 5-6 раз больше, чем дрожжи, так что если вы используете 7 г дрожжей вам нужно принять, я бы сказал, 35-40 г теплой воды но это не очень важно, сколько воды вы берете взять из суммы рецепт требует, просто использовать воду вместо молоко Вы должны растворить дрожжи в небольшом количестве воды затем активировать его
• 04:22: добавить немного муки, щепотку сахара пусть он поднимется и добавить эту смесь в тесто. Как правило, количество активных сухих дрожжей и мгновенного сухих дрожжей та же но некоторые люди привыкли думать, что активные сухие дрожжи менее активны менее активен, чем в момент одного. Таким образом, вы можете добавить немного больше активных сухих дрожжей Так что, если рецепт требует 7 г моментального, использовать 8 г активного одного что будет достаточно.
• 04:52: сделать углубление в центре муки добавить подготовленную смесь когда вы добавляете его, смесь должна быть теплой но не жарко не более чем 100 ° F потому что если это слишком жарко некоторые дрожжи погибают, и тесто не поднимется хорошо а потом я постепенно добавляя муку что делает тесто когда вы не можете смешать тесто с ложкой
• 05:24: положить тесто на рабочую поверхность положить муку на поверхность добавляя тесто и начать замешивать гладкие дрожжевое тесто на этот раз я разминание моего теста рук но если вы хотите, и если у вас есть надлежащая машина или хлеб и кофе, идти вперед и использовать их, вы сэкономите время и силы постепенно добавляя цветок
• 05:58: постоянно и тщательно замешивают тесто Рецепт призывает к 600-650 г муки потому что мука отличается размер яиц также отличается так что вы могли бы добавить больше или меньше муки В этот раз Я использовал 630 г муки Это чрезвычайно важно, чтобы замесить тесто хорошо так, чтобы тесто не прилипает на ладони
• 06:30: есть не должно быть теста на руках бы то ни было сделать ваше тесто выглядеть как шар смазывать вашу миску с некоторым растительным маслом положить тесто в нем накройте миску и оставить его в теплом месте в течение часа или около того тесто должно удвоиться в объеме для начинки нам понадобится 3 столовые ложки молотой корицы (15 г) 200 г коричневого сахара
• 07:00: если у вас нет коричневого сахара, идти вперед и использовать белый сахар-песок и 75 г сливочного масла взять масло из холодильника заранее и оставить его на столе так что масло нагреется, и она должна быть смягчена для того, чтобы быть пастообразными смешать корицу с сахаром количество корицы до вас вы можете использовать более или менее, или вы даже можете пропустить корицу только с помощью сахара
• 07:31: положить воскресшего тесто на рабочую поверхность замесить его немного это сделано для того, чтобы избавиться от пузырьков воздуха так что ваши булочки с корицей являются губчатыми без огромных пузырей внутри как только вы замешивают тесто, накройте его и оставьте на 10-15 минут для теста, чтобы отдохнуть в то время как тесто отдыхает, клейковина развивается тесто станет более мягким и гибким и это будет
• 08:01: сделать процесс прокатки намного проще раскатать тесто вашего в 40 * 50 см прямоугольник в то время как вы качению, использовать муку, если это необходимо распространить ваше масло над раскатанного теста на данный момент масло должно очень мягкий для того, чтобы достичь этого, вам нужно взять масло из холодильника заранее и дайте ему прогреться при комнатной температуре не растопить масло
• 08:31: оставить край теста нетронутого создать полосы 1,5 — 2 см ширины это сделано для того, чтобы зажать края хорошо и не раскатывать посыпать корицей и сахаром смесь на вершине немного смеси (1-2 столовые ложки) Я спасу для последующего Теперь вам нужно свернуть его
• 09:01: обычно я не валяюсь плотно это необязательно потому что в этом случае в то время как ваши булочки отдыхают, они создадут конус и если вы выбросили его свободно плюшки будет хорошо и даже зажать края хорошо если вам нужно, вы можете даже его как это чтобы сделать его более равномерным а затем разрезать рулон на 12 штук даже
• 09:34: Ширина каждой части составляет около 4 — 4,5 см чтобы сделать хороший срез чтобы оставить слои даже Я срубить бабла, как это с короткими движениями вы можете вырезать каждый кусок с помощью зубной нити положить 1 — 2 столовые ложки муки в одном блюде и корицы остатки в другой
• 10:06: перед укладкой на противень, погрузить одну сторону булочки в смеси корицы а потом погрузите другую сторону в муку мука не позволяет заполнение для запуска в то время как булочки выпечки потому что у нас есть сахар и масло внутри и мы не хотим, чтобы это произошло возможно, мука не будет делать это на 100%, но это будет помогать в основном выложить булочки на противень У меня есть некоторая пергаментная бумага на дне мой лоток классический
• 10:38: 30 * 40 см покрыть их и оставить их в теплом месте для отдыха в то время как булочки отдыхают они должны удвоиться в объеме Обычно это занимает 40-50 минут это зависит от дрожжей и температура на кухне так что вам, возможно, потребуется больше времени или даже меньше действовать в зависимости от ситуации
• 11:09: поместить подготовленные булочки INTO 180 градусов по Цельсию, пока они не золотисто-коричневого цвета пока они не станут золотисто-коричневого цвета она занимает около 25-30 минут в то время как булочки выпечка мы собираемся сделать плавленый сыр глазурь мы будем нуждаться в 50 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры 120 г сливочного сыра, пакет ванильного сахара (8 г)
• 11:40: и щепотка соли в миску, добавить сахарную пудру ванильный сахар, соль добавить в топленом масле с сливочным сыром Я использую сливочный сыр «Almette», он имеет мягкую консистенцию, сливочный вкус и это хорошо сочетается с глазурью один пакет 150 г Я собираюсь использовать все потому что я думаю, что это невозможно испортить глазурь со сливочным сыром но рецепт требует 120 г
• 12:12: смешать все это и наш сливочный сыр глазурь готова взять булочки из духовки они мягкие и золотисто-коричневый положить их на охлаждение стойки дайте им остыть в течение 5 минут и распространять глазурь поверх в cinnabons готов они восхитительны
• 12:42: мягкий, легкий и воздушный с корицей ароматом с нежным сливочным сыром глазурь как вы видете плюшки легкие и мягкие Таким образом, наши Cinnabons готовы Приятного аппетита! Попробуйте сделать их
• 13:14: Спасибо за просмотр До свидания!

postila.ru

Булочки Синнабон (Cinnabon) в домашних условиях: лучшие рецепты приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели! Знаете ли вы о том, что такое булочки Синнабон? Это популярный тренд в кулинарии (в оригинале Cinnabon Roll), который мне недавно пришлось попробовать в кафе. Нежная, мягкая выпечка с пряным ароматом и сливочным привкусом, которая просто создана для того, чтобы поднимать настроение на целый день. Разумеется, назвать их неожиданностью я не могу. Моя бабушка частенько пекла такие вкусняшки и называла их завитушками с корицей. Правда, это скорее плюс, чем минус – значит, их легко приготовить в домашних условиях.

История происхождения сладких роллов началась в 1985 году в штате Вашингтон. Отец и сын Комены, которые держали небольшую кофейню, решили создать самую вкусную в мире выпечку с корицей. Они наняли лучших кулинаров и технологов, объездили разные страны в поисках качественных продуктов. В итоге их усилия увенчались успехом. Сегодня сеть заведений, которые предлагают клиентам попробовать невероятно вкусную выпечку, охватывает весь мир, в том числе Россию.

Синабонн – это американская булочка из дрожжевого теста. Секрет классического варианта – особый вид корицы, который выращивают в Индонезии, и нежная сливочная помадка.

Но за время существования бренда появились разные виды вкусняшек – шокобон с шоколадом, пеканбон с орехами, маленькие роллы и т.д. Калорийность на 100 грамм составляет 360-380 кКал, а вес может быть разный, от 90 до 300 г.

На этом мы закончим с теорией и перейдем к практике, ведь испечь такую вкуснятину достаточно просто. Несколько видов рецептов я приведу в сегодняшней статье, а в остальном вы можете проявить фантазию. Например, делать выпечку с творогом, со сгущенным молоком или приготовить крем по своему вкусу.

Классический рецепт булочек Синнабон с корицей и сливочным кремом

Это самый лучший вариант приготовления ароматной выпечки, который считается классическим. Выпекают обязательно с добавлением корицы, поливая сверху сливочным кремом, то есть именно так, как подают в «родных» кофейнях. Можно немного отойти от правил – вы сами определяете, сколько грамм в одной штучке и их величину.

Вам понадобится:

• 550 г муки;
• 250 мл теплого молока;
• 7 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 60 г растопленного сливочного масла;
• 1-2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 пакетик ванилина.

Для начинки

• 100 г сахара;
• 6 ст.л. корицы.

Для глазури

• 1 яичный белок;
• 80 г сахара;
• 4 ст.л. воды;
• 200 г жирных сливок.

Как испечь:

1. Дрожжи смешайте с теплым молоком, добавьте 3 столовых ложки муки. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы опара разошлась.

2. В отдельной посуде соедините просеянную муку с сахаром, ванилином и солью. Вылейте настоявшуюся дрожжевую массу, растопленное масло и яйца.

3. Из всех компонентов сделайте тесто и хорошо вымешайте его. Оно должно получиться эластичным, с приятным желтым оттенком. Оставьте на 1-2 часа для расстойки, накрыв полотенцем.

4. Хорошее тесто для выпечки должно быть мягким, податливым и волокнистым в разрезе. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см, присыпьте сахаром и корицей. Сверните в не слишком тугой рулет и нарежьте кусочками в 4 см.

Если вы хотите полностью следовать технологии, тесто нужно раскатывать тонко и делать не более пяти завитков.

5. Форму или противень выстелите пергаментом, смажьте маслом, выложите булочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

6. Смажьте поверхность яичным желтком, разведенным с водой. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета.

7. Для крема сварите сироп из воды и сахара, Доведите смесь до закипания и варите 5-10 минут.

8. Белок хорошо взбейте миксером до устойчивых пиков. Понемногу влейте сироп, не прекращая взбивать массу.

9. В белковую смесь добавьте ванилин и сливки, после чего еще раз хорошо взбейте – крем должен получиться достаточно жидким.

Слегка остывшие завитушки полейте сливочным кремом и оставьте для пропитки насколько хватит терпения, ведь аромат будет просто потрясающим. Вместо дрожжей можете приготовить на закваске. Сладкие роллы получатся мягкими, нежными и пышными.

Булочки Синнабон по рецепту от Энди Шефа с яблоками и корицей

Такой вариант отлично подойдет для любителей выпечки с фруктами, а к аромату и вкусу корицы добавятся печеные яблоки. Если вы хотите сделать тесто на опаре, нужно взять в 3 раза больше обычных дрожжей. Для ускорения процесса можно приготовить его в хлебопечке.

Продукты для приготовления:

Для теста:

• 450 г муки;
• 11 г сухих дрожжей;
• 185 г молока;
• 1 яйцо;
• 115 г сливочного масла;
• 15 г сахара.

Для начинки:

• 5 крупных яблок;
• 25 г сливочного масла;
• 100 г коричневого сахара;
• 1/2 ч.л. корицы.

Для крема:

• 150 г творожного сыра;
• 120 г сахарной пудры;
• 40 г масла;
• по щепотке молотого имбиря и корицы.

Как делать:

1. Дрожжи, сахар и теплое молоко (60 г) смешайте в миске, накройте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.

Молоко не перегревайте, иначе дрожжи не заработают. Достаточно подогреть до 40 градусов.

2. В отдельной посуде соедините оставшееся молоко со сливочным маслом и слегка нагрейте, чтобы масло растаяло.

3. Добавьте к молоку яйцо, хорошо перемешайте и вылейте массу к дрожжам, смешайте венчиком.

4. Введите просеянную муку и вымешайте эластичное, податливое тесто, положите его в теплое место на час.

5. Яблоки почистите, удалите семена, нарежьте дольками среднего размера и посыпьте коричневым сахаром с корицей, перемешайте.

6. В сотейнике разогрейте 25 г сливочного масла и карамелизируйте яблоки. Жарьте их на небольшом огне, пока весь сок не испарится, а кусочки не приобретут золотистый оттенок.

7. Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Разложите остывшую яблочную начинку, сверните рулетом и нарежьте кусочками.

8. Смажьте противень маслом, выложите булочки, оставьте на 15 минут для расстойки. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

9. Творожный сыр перемешайте с маслом и взбейте, после чего понемногу введите сахарную пудру, имбирь и корицу, постоянно взбивая.

Сладкие роллы полейте кремом, оставьте для пропитки и можете наслаждаться неповторимым вкусом.

Французские булочки Синнабон – пошаговое приготовление от Ирины Хлебниковой

Еще один рецепт классической выпечки, взятый из англоязычной поваренной книги, но с небольшими вариациями. Завитушки получаются легкими и вкусными, с коричным ароматом и мягкой глазурью, которая готовится на основе сливочного сыра. Главное – приготовить правильное тесто, мягкое и не слишком «забитое», а все остальное будет делом техники.

Быстрые завитушки Cinnabon Roll из слоеного теста (очень вкусные)

Рецепт для занятых леди с использованием готового теста. Продукт из магазина не сравнится с настоящим домашним тестом, поэтому назовем его булочки а-ля Синнабон с корицей и орехами. Получается быстро и вкусно – то, что нужно для домашнего чаепития или утреннего кофе 😉

Необходимые продукты:

• 500 г дрожжевого слоеного теста;
• 60 г сливочного масла;
• 1-1,5 ст.л. корицы;
• 100 г сахара;
• 50 г грецких орехов;
• 2-3 ст.л. горячего молока;
• 100 г сахарной пудры;
• 2-3 капли ванильной эссенции (или ванилин по вкусу).

Пошаговый рецепт с фото:

1. Масло растопите и слегка охладите, всыпьте сахар и корицу, хорошо перемешайте. Должна получиться влажная паста, слегка напоминающая мокрый песок.

2. Размороженное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте подготовленной смесью, присыпьте поджаренными и измельченными орехами.

3. Сверните тесто в рулет, разрежьте на кусочки толщиной 4-5 см. Выпекайте в смазанной маслом форме 30-35 минут при температуре 175-180 градусов до золотистого оттенка.

4. В отдельную емкость высыпьте сахарную пудру, добавьте ванильную эссенцию, влейте 2 ст.л. горячего молока.

5. Хорошо перемешайте будущий крем, чтобы он получился гладким и однородным. При необходимости добавьте еще пудры или молока.

Полейте испеченные завитушки кремом и подавайте на стол.

Как сделать дома булочки Шокобон? Простой рецепт с шоколадом

Шокобон – вариант классической выпечки для любителей шоколада. Принцип приготовления тот же. Только в качестве начинки и украшения вы можете взять черный или белый шоколад, или сразу оба вида. При желании добавьте в него любые орехи или изюм – рецепт оставляет простор для фантазии.

Необходимые компоненты:

• 200 мл молока;
• 4 ст.л. сахара;
• 11 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 4 стакана муки;
• 70 г сливочного масла;
• четверть чайной ложки соли.

Для начинки

• 100-150 г шоколада;
• 100 г сахара;
• 4-5 ст.л. корицы.

Поэтапное приготовление:

1. Дрожжи распустите в молоке, оставьте на несколько минут – на поверхности должны появиться пузырьки.

2. Яйца взбейте с сахаром до светлой однородной массы, добавьте масло и еще раз хорошо перемешайте.

3. Влейте в яичную смесь дрожжи, смешайте еще раз, после чего добавьте муку. Вымесите тесто, оставьте его в тепле на 1-2 часа для расстойки.

4. Сахар смешайте с корицей, шоколад хорошо измельчите в крошку, а примерно третью часть растопите на водяной бане.

5. Тесто раскатайте в тонкий пласт, смажьте растопленным маслом. Посыпьте смесью корицы с сахаром, а сверху шоколадной крошкой.

6. Сверните рулетом, нарежьте на кусочки и положите их в смазанную форму срезами вверх.

7. Выпекайте сладкие роллы при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.

Для украшения растопите на водяной бане или в микроволновке по 100 г темного  и белого шоколада. Полейте каждую пироженку сначала темным шоколадом. А белым сделайте завиток.

Оригинальный рецепт булочек Синнабон от Сони и Ильи Лазерсон

Шеф-повар Илья и его дочь Соня – настоящие мастера, которые умеют делать разные кулинарные шедевры. Они делаются из дрожжевого теста с коричной посыпкой, но вы узнаете несколько секретов «правильного» теста для вкусной выпечки.

Теперь вы знаете, как приготовить настоящие булочки Синнабон, которые завоевали популярность во всем мире. Ваши близкие придут в восторг от такого угощения, а друзья наверняка будут благодарны, если вы поделитесь рецептами в соцсетях. До новых вкусных встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life