Ингредиенты для хлеба в хлебопечке: Ингредиенты для выпекания хлеба в хлебопечке

Ингредиенты для выпекания хлеба в хлебопечке

Современные магазины и большие гипермаркеты предлагают нам множество сортов хлеба, однако домашний хлеб всегда считался самым вкусным и аппетитным. В России к хлебу всегда было особое отношение, которое отражено в русской пословице «Хлеб всему голова!». Именно хлеб был символом гостеприимства, ведь еще в старину дорогих гостей встречали хлебом и солью.

Еще не так давно о том, какой будет хозяйкой судили о том, какой хлеб получается у молодой девушки. Однако большинство современных хозяек просто не знают как выпекать домашний хлеб. Многие женщины также считают это дело хлопотным и весьма затратным по времени. Учитывая современный темп жизни, современные хозяйки имеют не так много свободного времени, которое они предпочитают провести с семьей, друзьями или просто потратить время на уход за собой.

Именно поэтому появились электрические хлебопечки, которые экономят время современных хозяек и делают процесс приготовления совсем незаметным.

Заглядывая в историю возникновения электрических хлебопечек. Бытовые электропечки были придуманы в конце прошлого столетия. В России эти приборы получили известность только к концу 90-х годов. Процесс приготовления стал практически полностью автоматизированным, ведь все основные действия по вымешиванию и выпеканию хлеба делает сама хлебопечка. Хозяйкам остается только класть вовремя все необходимые ингредиенты, выбрать необходимый режим и установить таймер.

Принцип работы большинства хлебопечек одинаковый, они также мало отличаются по конструкции. Каждая хлебопечка снабжена формой с антипригарным покрытием, а на дне обычно имеется специальная лопасть для замеса теста. Все, что требуется сделать- засыпать в форму все необходимые для выпечки ингредиенты, закрыть крышку и выбрать необходимый режим, среди которых «ржаной хлеб», «белый хлеб», «французский багет», «тесто» и др. Количество функций и режимов приготовления зависит от модели хлебопечки, которая входит в тот или иной диапазон цен.

Можно также установить степень запекания корочки, которую можно выбрать по цвету — светлая, средняя или темная. Когда все перечисленные действия выполнены, остается только нажать на кнопку пуска. С этого момента прибор начнет месить тесто, а затем перейдет к выпечке. Стандартная хлебопечка приготовит горячую и свежую булочку уже через 3-4 часа.

Стоит отметить, что при покупке хлебопечек следует уделить внимание количеству вложенных функций, которые позволяют выпекать разные сорта хлеба, десерты и даже варенье. Разные модели хлебопечки также имеют функцию замешивания текста для пирогов, пельменей, вареников, пиццы и даже лапши. Многие сообразительные хозяйки приноровились высушивать фрукты и делать домашние мюсли.

Основные ингредиенты для выпечки хлеба в хлебопечке

Покупая хлебопечку, в большинстве моделей требуется ингредиенты класть в форму исключительно в определенном порядке. В случае, если ингредиенты были добавлены в неверном порядке, хлеб может не получиться. Обычно по инструкции сначала наливаются все жидкие ингредиенты, а затем добавляются сухие смеси, а также дрожжи. Порядок имеет значение для тех моделей, у которых делается перерыв перед началом цикла.

Мука.
Самая распространенная и привычная для хозяек является белая пшеничная мука, которая очищена от внешнего отрубя и считается мукой высшего качества. Эта мука является наиболее подходящей для выпекания хлеба в хлебопечке, так как в ней много глютена, который придает тесту эластичность.

Хлебная непросеянная мука также очень подходит для выпекания хлеба в хлебопечках, поэтому ее советуют практически во всех кулинарных книгах. Это пшеничная мука не проходит очищение от отрубей, поэтому она является более грубой, вместе с тем и более полезной и вкусной. Хлеб из такой муки получается тяжелым с насыщенным хлебным вкусом. Считается, что наиболее подходящей для хлебопечек является смесь белой муки и непросеянной, которая сделает хлеб более вкусным и легким.

Серая хлебная мука также широко применяется в приготовлении хлеба в хлебопечке. Она отличается от непросеянной тем, что в ней отруби удалены частично, поэтому она не настолько тяжелая и грубая, как непросеянная. Однако этот сорт муки также рекомендуется использовать в сочетании с белой очищенной мукой.

Солодовая или зерновая мука также представляет собой смесь белой и неочищенной пшеничной муки с осоложенными пшеничными зернами, отчего хлеб получается сладким, насыщенным, с легким солодовым вкусом.

Ржаная мука является наиболее полезной и питательной, богатой минералами и аминокислотами. Ржаной хлеб получается довольно плотным, темного цвета и с выраженным насыщенным вкусом. Многие кулинары советуют смешивать ржаную муку с очищенной пшеничной, чтобы хлеб не получался очень тяжелым.

Мука со спельтой насыщена множеством полезных веществ, а хлеб из такой муки получается легким с легким ореховым привкусом.

Хлеб из такой муки часто рекомендуют людям на диете, которым нельзя есть пшеничный хлеб.

Также довольно распространена кукурузная мука, которую получают из кукурузных зерен. Такой сорт муки бывает грубого помола, так и мелкого. Ее лучше использовать в небольших количествах, так как в ней мало глютена.

Безглютеновая мука продается преимущественно в крупных гипермаркетах. Для хлебопечек в основном существуют готовые смеси из крахмала и безглютеновой муки. Она может быть картофельной, рисовой, гороховой или соевой. В такую муку добавляют также растительную клетчатку.

Дрожжи
Говоря о дрожжах, следует отметить, что в хлебопечке используются только сухие дрожжи, количество которых важно соблюдать строго по рецепту. Когда дрожжей кладут слишком много, тесто может опуститься во время выпекания. В случае же, если положили недостаточное количество дрожжей, тесто и вовсе не поднимется. Важно использовать свежие дрожжи, так как просроченные не имеют эффекта.

Соль
Соль является также очень важным ингредиентом, который используется для контролирования дрожжевого процесса и укрепления структуры глютена. Количество нужно измерять точно и класть в соответствии с рецептом. Важно при добавлении соли, держать ее вдали от дрожжей, которые под их воздействием могут начать действовать.

Сахар
Сахар также участвует в активации дрожжей, который в сочетании с сахаром начинают действовать. Он также придает хлебу мягкость и способствует образованию хрустящей корочки. По правилам правильного питания коричневый неочищенный сахар дает больше сладости, чем белый очищенный. Для сторонников правильного питания отличной альтернативой сахара может стать мед, патока или кленовый сироп.

Жир
Во многих рецептах используется небольшое количество масла, которое делает хлеб более насыщенным, улучшает вкус и значительно увеличивает срок хранения. Масло может быть заменено специальным маргарином, который подходит для сидящих на безмолочной диете.

Вместо сливочного масла можно также использовать оливковое.

Жидкие ингредиенты
Для замешивания хлеба обычно используют смесь воды и молока. Если вы решили положить одно лишь молоко, то рекомендуется добавить в него пару ложек сухого молока. Этот ингредиент делает хлеб очень нежным, мягким с приятным молочным вкусом.

Другие ингредиенты
Большинство моделей хлебопечек позволяют добавлять дополнительные ингредиенты при запекании. Хлеб станет еще более полезным и вкусным, если в него добавить изюм, орехи, цукаты, сухофрукты, овощи, тмин и кориандр. Ведь фантазия истинного кулинара безгранична.

Более продвинутые модели хлебопечек позволяют выпекать разнообразные кексы, а также варить варенье. К инструкции прибора обычно прилагается книга рецептов, по которой возможно легко готовить даже начинающему кулинару. Благодаря функции «Горячего хлеба»всегда к застолью будет горячий и хрустящий хлеб.

Отказаться от свежего хрустящего хлеба очень сложно, так как покупая хлеб в магазинах очень сложно найти свежеприготовленный хлеб. Каждое застолье станет настоящим праздником для всех членов семьи, если на столе лежат ломтики свежего румяного хлеба. Именно поэтому хлебопечки стали очень популярны во многих семьях.

Хлеб в хлебопечке рецепт как испечь вкусный простой белый домашний хлеб на дрожжах, приготовление выпечки, видео

Категория:: Хлеб
Автор:: Мария Квашонкина

Ингредиенты

Мука (пшеничная)	500 г
Сахар	25 г
Дрожжи (сухие)	0,5 ч. л.
Вода (очищенная)	300 мл

Что может быть вкуснее хлеба – ароматного, свежего, с тонкой корочкой и воздушной мякотью? Только хлеб собственного приготовления! Ведь мы знаем, что готовили его только из натуральных ингредиентов, можем сами выбирать наполнения и влиять на вкус. К тому же, приготовление значительно упрощает современная техника. Готовить хлеб в хлебопечке очень легко, прям одно удовольствие! Но нужно все же соблюдать важные правила, чтобы получить желаемую выпечку. Особенно важно придерживаться перечня ингредиентов и их пропорций. Предлагаем несколько простых и вкусных рецептов приготовления хлеба в хлебопечке, который мы печем для своей семьи. Прочтите, и узнаете сколько чего взять, как правильно завести тесто и сами сможете сделать вкусный хлеб в хлебопечке домашних условиях. Кстати, хлебопечь поможет вам выпечь дома не только хлеб – ароматные кексы с маком, лимонной цедрой и изюмом тоже можно делать в хлебопечи.

Теперь можно не тратить лишнего времени на готовку и выпечку – вы заняты своими делами, а ужин в мультиварке сам готовится и выпечка в хлебопечке сама печется. Рай, да и только!

Французский хлеб в хлебопечке

Кухонная техника и утварь: хлебопечка, чайная или мерная ложка, сито, миска.

Ингредиенты

Мука (пшеничная)	500 г
Сахар	25 г
Дрожжи (сухие)	0,5 ч. л.
Вода (очищенная)	300 мл

Как выбрать ингредиенты

Какую муку выбрать для приготовления хлеба? Этот вопрос задают многие хозяйки, ведь мука – это основа выпечки, и от ее качества и вида зависит вкус и структура готового хлеба. Чаще всего для выпекания хлеба в хлебопечке используют пшеничную муку или добавляют к ней ржаную муку. Другие виды муки – гречневая, кукурузная, овсяная, ячменная могут служить дополнительным ингредиентом.

Прекрасным вариантом для домашнего хлеба является пшеничная мука второго сорта. Это непросеянная мука, в которой содержатся отруби. Такой хлеб будет не только вкусным, но и полезным, ведь в нем содержатся витамины, полезные жиры, минералы, а также клетчатка. Если вы хотите получить более пышный и мягкий хлеб, используйте муку первого сорта или «экстра». Ржаная мука темнее пшеничной и имеет вкрапления оболочек зерна. В ней очень мало клейковины, поэтому ржаную муку нужно смешивать с пшеничной.

Процесс приготовления

В съёмную чашу для хлебопечки зальем теплую воду.
Добавляем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.
Хлебопечку активируем в режиме «Французский хлеб». Выбираем степень запекания корочки. Если вы готовите первый раз, выбирайте оптимальный вариант – средняя корочка. Закройте крышку и нажмите «Старт». На этапе замеса следите за консистенцией теста, если оно густое – добавьте воды, а если липкое и пристает к стенкам хлебопечки – добавьте немного муки.
Ваша печка автоматически выставит время приготовления хлеба. В зависимости от модели, типа выпечки, степени зажарки корочки, величины хлеба время приготовления французского хлеба составит от 3 до 6 часов.

Видеорецепт французского хлеба в хлебопечке

Посмотрите также на видео подробный пошаговый рецепт приготовления французского хлеба в хлебопечке, чтобы быть полностью уверенными в правильности своих действий при выпечке.

Рецепт лукового хлеба в хлебопечке

Еще один рецепт белого хлеба для хлебопечки – это вкусный и ароматный луковый хлеб.

Время приготовления: 3 часа. Количество порций: 1. Кухонная техника и утварь: хлебопечка, мерная ложка, терка, тарелка.

Ингредиенты

сливочное масло – 35 г;
молоко – 200 мл;
вода очищенная – 100 мл;
мука – 500 г;
оливковое или подсолнечное масло – 1 ст. л.;

лук – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 2 ст.л.;
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

В чашу хлебопечки отправляем по очереди ингредиенты: сливочное масло, молоко, воду, растительное масло.
Лук предварительно натереть и добавить к ингредиентам в хлебопечке.
Теперь добавим сухие ингредиенты: засыпаем муку, соль, сахар и в самом конце сухие дрожжи.
Когда все ингредиенты засыпаны в чашу хлебопечки, устанавливаем программу «Классический хлеб», выбираем вес до 1 кг и корочку – среднюю или зажаристую, на свое усмотрение. Нажимаем кнопку старта — и через 3 часа свежий, мягкий, ароматный хлеб готов!

Видеорецепт лукового хлеба в хлебопечке

Посмотрите на этом видео, как выпекать вкуснейший луковый хлеб. Если же вы предпочитаете черный хлеб, считаете его более полезным, мы поделимся рецептами его приготовления в хлебопечке.

Ржаной хлеб в хлебопечке

Этот рецепт ржаного хлеба в хлебопечке универсален, ведь вариантов, чем разнообразить такой хлеб, очень много. В него добавляют различные приправы, такие как кориандр, тмин, кардамон, а также семечки, лён, кунжут и прочие полезные добавки. Первый раз лучше выпекать хлеб, соединив ржаную и пшеничную муку. Пшеничной муки дайте больше (пропорции: 40% на 60% ржаной и пшеничной муки). В дальнейшем смотрите по вкусу, часть ржаной муки постепенно увеличивайте.

Время приготовления: 3,5 часа. Количество порций: 1. Кухонная техника и утварь: хлебопечка, миска, ложка, мерная ложка или стакан.

Ингредиенты

вода – 300 мл;
растительное или оливковое масло – 30 мл;
ржаная мука – 160 г;
пшеничная мука – 300 г;

мёд – 1 ст.л.;
сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
соль – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

В чашу хлебопечки налейте воду. К ней добавьте растительное или оливковое масло и ложку меда.
Муку необходимо просеять и смешать перед тем, как отправить в хлебопечку.
Добавьте все остальные ингредиенты.
Выставляем режим хлебопечки. В зависимости от модели хлебопечки, выберите основную программу выпечки. Можно выпекать в программе цельнозернового или французского хлеба, если нет специального режима для ржаного.
Установите цвет корочки, выберите размер булки хлеба (750 г.) и запускайте хлебопечку в работу. Следите за процессом замеса теста. Возможно, вам нужно будет добавить муки или наоборот – долить воды в зависимости от состояния колобка теста во время замеса.
Таймер сообщит о готовности хлеба. Аккуратно достаньте хлеб, заверните в полотенце, дайте остыть.

Видеорецепт ржаного хлеба в хлебопечке

Предлагаем к просмотру рецепт ржаного хлеба в хлебопечке Kenwood.

С чем подавать домашний хлеб из хлебопечки

Хлеб, конечно же, всему голова! Без хлеба невозможно представить ни полноценный обед ни быстрый перекус. Хлеб мы едим на завтрак, обед или ужин. Бутерброд или сэндвич из свежего домашнего хлеба и любой начинкой на ваш вкус, будь то сыр, рыба, овощи или же варенье – насытят вас и улучшат настроение. Даже простая нарезка из хлеба, сыра, фруктов, дополненная вином, будет отличным легким и приятным ужином. Выпекайте вкусный хлеб в хлебопечке, пользуясь нашими рецептами. Конечно же, для тех, у кого нет хлебопечки, существуют еще несколько способов испечь вкусный домашний хлеб. Воспользуйтесь традиционным рецептом хлеба в духовке. Альтернативой хлебопечки может стать мультиварка. Попробуйте рецепт хлеба в мультиварке, а потом выберите для себя самый удобный, быстрый и легкий способ приготовления хлеба. Мы также знаем, что многие сейчас стараются избегать выпечки, в которой используются дрожжи. Она считается более полезной и не вредит фигуре. В этом случае у нас припасен —рецепт бездрожжевого хлеба—. Ну а для любителей необычных вкусов и кулинарных экспериментов предлагаем испечь банановый хлеб.

Делитесь с нами, какой ваш любимый рецепт хлеба и раскрывайте свои секреты выпечки! Всем желаем кулинарного вдохновения!

Другие рецепты хлеба

Хлеб домашний в хлебопечке — Вкусные рецепты

Нам понадобится:

Дрожжи сухие – 1.5 чайной ложки;
Мука пшеничная – 500 грамм;
Соль – 1.5 чайной ложки;
Сахар – 2 столовые ложки;
Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки;
Молоко – 350 миллилитров.

Кухня: Авторская. Время приготовления: 200 мин. Количество порций: 10

Что может быть лучше, чем домашний хлеб? С появлением хлебопечек многие перестали покупать хлеб в магазине.

Хлеб домашний в хлебопечке – это просто, ведь весь трудоемкий процесс приготовления теста устройство берет на себя. Вам только нужно засыпать ингредиенты в нужных пропорциях, соблюдая последовательность, и подождать, пока хлеб испечется.

Итак, приступаем к приготовлению хлеба. Рецепт рассчитан на 900 граммовую буханку. Помещаем ингредиенты в чашку хлебопечки в таком порядке, в каком они перечислены.

Рецепт домашнего хлеба в хлебопеке с пошаговым фото

Сначала засыпаем сухие дрожжи.

Потом добавляем муку, соль и сахар.

Последними вливаем рафинированное подсолнечное масло и молоко.

Очень важно использовать молоко комнатной температуры или слегка теплое. В противном случае тесто вымешивается и подходит плохо, получается липковатым, а верхушка хлеба, по окончании выпекания, растрескивается. Также существенную роль играет качество муки. Обычно я использую муку «Макфа» — в этом случае мне достаточно 500 грамм, однако как-то готовила на другой муке, увидела, что тесто плохо вымешивается, пришлось добавить еще пару столовых ложек муки.

Включаем хлебопечку и устанавливаем базовый режим выпечки, вес 900 грамм, темную корочку и время 3 часа 10 минут.

По завершении цикла автоматического приготовления, хлеб перекладываем на решетку остывать.

Хлеб домашний в хлебопечке получается вкусным, долго храниться, не утрачивая свои вкусовые качества. С буханкой такого хлеба не стыдно прийти в гости.

Заметки на полях:
Оказывается, простой пшеничный хлеб раньше назывался ситным, что означало хлеб из просеянной сквозь сито пшеничной муки.

Совет дня:

Хлеб зачерствел. Что делать?

Освежить черствый хлеб. Для этого оберните хлеб влажной тканью на 5 минут, разверните и поставьте в умеренно разогретую духовку на 25 минут.
Приготовить сухарики. Зачерствевший хлеб нарезаем небольшими брусочками или кубиками и подсушиваем в духовке. Из черствого хлеба получаются на удивление вкусные сухарики, которые можно подать к бульону.

Приятного Вам аппетита!

Авторские материалы В Мире Рецептов.ру ©

Видео приготовления домашнего хлеба в хлебопечке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

httpss://www.youtube.com/watch?v=WBc7M6PLl3Y

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Как печь хлеб в хлебопечке на примере реальной хлебопечки

Если у вас уже есть хлебопечка, не читайте эту статью, ничего нового вы здесь не найдете. Статья предназначена для тех кто еще не обзавелся подобной техникой и находится в стадии принятия решения и конечно хочет узнать как печь хлеб в хлебопечке, насколько это просто или сложно.

Содержание:

Процесс выпечки хлеба в хлебопечке и пекарне

Смешивание компонентов, замес, подъем теста, выпекание, поддержание хлеба в теплом состоянии — вот краткий цикл работы хлебопечи.

Смешивание компонентов и замес

В хлебопечении пекарь сначала смешивает ингредиенты, а потом вручную замешивает тесто.

В хлебопечку нужно вручную загрузить ингредиенты, а их смешивание и замес теста выполнятся автоматически.

Подъем теста

При ручном производстве хлеба тесто помещают в теплое место, чтобы оно начало подходить под действием дрожжей, за счет процесса ферментации с образованием газа.

После замешивания теста хлебопечка поддерживает температуру, оптимально подходящую для жизнедеятельности дрожжей на протяжении всей фазы подъема.

Если при работе устройства была установлена программа «Замес», оно остановится после окончания фазы подъема теста. После этого тесто можно извлечь для формовки и для дальнейшей выпечки в конвекционной печи.

Обвалка теста

После того, как тесто «подошло», пекарь обычно уминает его. Этот процесс позволяет удалить большие пузыри из теста и избыточные газы, образовавшиеся во время ферментации, придавая тем самым тесту более однородную, аппетитную консистенцию.

Хлебпечка автоматически управляет этой операцией, проворачивая лопасти тестомеса необходимое количество раз.

Повторный подъем теста

После обвалки хлеб поднимается вторично, и продолжительность этого процесса зависит от типа выпечки. Например, хлеб из непросеянной муки требует более продолжительной ферментации, поскольку содержит отруби и зерновые ростки, препятствующие этому процессу.

Домашняя пекарня автоматически регулирует температуру и продолжительность повторного подъема теста в зависимости от установленной программы.

Выпекание

Хлебопечь автоматически регулирует продолжительность выпекания, чтобы хлеб неизменно был отличного качества!

Охлаждение

При обычной выпечке хлеба пекарь сразу же снимает готовый хлеб с противня, чтобы корочка не стала слишком плотной.

Автоматическое устройство для выпекания хлеба обеспечивает тот же результат при помощи функции «остаточного нагрева», которая облегчает удаление горячего воздуха из рабочей камеры после того, как хлеб испекся.

Выпечка хлеба на примере реальной хлебопечки

Теперь перейдем от теории к практике и посмотрим как печь хлеб на примере популярной хлебопечки Delonghi BDM 125S. С другими хлебопечками процесс выглядит также, за исключением некоторых особенностей присущих конкретной модели.

Подготовка

Перед тем как печь хлеб в хлебопечке нужно извлечь форму для выпечки и протереть ее, а также лопасти тестомеса влажной тряпкой, а затем вытереть насухо.

Советы:

без необходимости не опускайте форму в воду;
не пользуйтесь абразивными моющими средствами, чтобы не оцарапать антипригарную поверхность;
не мойте компоненты хлебопечки в посудомоечной машине.

Перед закладкой ингредиентов всегда извлекайте форму из устройства — так, при закладке они не попадут в рабочую камеру и на нагревательный элемент.

Закладка ингредиентов

Закладывайте ингредиенты в форму для выпечки в порядке, приведенном в рецепте. Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. Для получения оптимального результата предельно важно тщательно отмерить и взвесить все ингредиенты.

Если печете хлеб по своему рецепту желательно закладывать ингредиенты в форму для выпечки в следующей последовательности:

жидкие ингредиенты;
сухие ингредиенты;
дрожжи.

После закладки ингредиентов нужно установить форму в хлебопечку как это указано в инструкции по эксплуатации.

Заложите в дозатор (диспенсор) или приготовьте дополнительные ингредиенты (изюм, курага, орехи, тертый сыр или др. необходимые компоненты), они будут добавлены в тесто автоматически и в нужное время, а если нет диспенсора то придется добавить их вручную после звукового сигнала.

Печем хлеб

Все, теперь можно печь хлеб, но для этого еще необходимо выбрать и установить режимы работы печки.

Сделать это просто, и чаще всего нужно будет:

установить нужную программу, нажимая кнопки вы будете переходить от одной программы к другой;
выбрать цвет корочки (светлый, средний, темный), если его не установить то хлебопечка (у большинства других моделей также) сама установит средний цвет;
выбрать вес будущего хлеба из предустановок, если не выбирать, то печка сама выставит вес 1,0 кг;
установить время отложенного старта, через сколько или к какому времени вы хотите чтоб был испечен хлеб;
нажать кнопку «старт», если не делали ранее никаких установок то хлебопечка запустится с установленным режимом по умолчанию и устройство будет печь хлеб с установками «по умолчанию»: весом 1,0 кг, со средней по цвету корочкой, по программе № 1, без отложенного старта.

Поддержание нагрева

При окончании цикла выпечки устройство издаст звуковой сигнал, и автоматически перейдет в режим «Поддержание нагрева» на то время которое заложено программой или на то время которое вы выставите сами.

Диод красного цвета, установленный на панели управления, будет мигать 15-20 минут, после чего можно вынуть форму с выпечкой.

В режиме «поддержания нагрева» внутри рабочей камеры циркулирует горячий воздух, способствуя удалению конденсата из хлеба.

Выемка готового хлеба

Открыв крышку хлебопечки нужно вынуть форму с выпечкой из рабочей камеры, потянув ее вверх за ручку формы.

Теперь нужно дать хлебу отстояться в форме еще минут 10 и можно извлечь выпечку, перевернув форму и потряхивая ее до тех пор, пока хлеб не выпадет. После того, как хлеб вынут из формы, нужно дать ему отстояться 15 минут перед нарезкой.

Теперь можно насладиться плодами вашего с хлебопечкой труда.

Как видите, довольно сложный и трудоемкий процесс выпекания хлеба сводится к простым, понятным и не утомительным действиям.

Выпечка хлеба — возможности хлебопечек (видео)

Видео — как испечь хлеб в хлебопечках Binatone моделей: BM-1008, BM-1068, BM-2169, BM-2068.

При воспроизведении текста статьи Как печь хлеб в хлебопечке, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

Интересно о хлебопечках:

готовим в хлебопечке — вкусные рецепты и популярные ошибки Советы и помощь

Современная бытовая техника значительно упрощает нашу жизнь. Но и она требует правильного обращения. Сегодня поговорим о выпечке в хлебопечке — распространенных ошибках и популярных рецептах.

Почему хлеб опадает сразу после подъема?

Ответ прост — пропорции ингредиентов не соблюдены. Вероятно, причина в избытке дрожжей, сахара или воды. Тесто получается слишком жидким и рыхлым, поэтому вместо твердой стойкой корочки вы получаете мягкую массу, которая легко проваливается внутрь. Рецепты вкусного хлеба в хлебопечке лучше брать в кулинарной книге, которая прилагается к устройству. Их разрабатывают с учетом программ и особенностей вашего устройства.

Рецепт вкусного ржаного хлеба в хлебопечке:

• Просеять в тарелку 250 г пшеничной муки и 150 г ржаной, тщательно перетряхнуть и перемешать.

• Пересыпать в форму, добавить по одной столовой ложке сахара и растительного масла, а также по чайной ложке соли и сухих быстрорастворимых дрожжей. Еще раз перемешать, залить стаканом (250 мл) теплой воды.

• В процессе нагревания и подъема крышку открывать запрещается. Вы можете приподнять ее на несколько секунд, чтобы поправить буханку в самом начале формирования корочки.

• Через 2,5–3,5 часа — в зависимости от конкретной модели — вы получите ароматную ржаную буханку, идеально подходящую для сэндвичей с ветчиной или тунцом.

Почему хлеб не поднимается?

Чаще всего это происходит из-за недостатка или низкого качества дрожжей. Их нужно хранить в точном соответствии с рекомендациями на упаковке: живые — в холодильнике, а сухие — при комнатной температуре. Проблема также может заключаться в неправильной пропорции других ингредиентов — как избыток, так и нехватка соли вредят готовому продукту. А еще тесто может сбиваться в комок из-за непросеянной муки низкого сорта. В любом рецепте вкусной выпечки для хлебопечки упоминается о том, что вам стоит тщательно отбирать ингредиенты, чтобы получить идеальный результат.

Простой и вкусный рецепт для хлебопечки

Если вы только знакомитесь с подобным устройством, вам стоит начать с безглютенового хлеба:

• Смешайте в тарелке 200 г просеянной рисовой муки с 200 г кукурузного крахмала. Высыпьте в форму, вбейте яйцо. Добавьте 2,5 столовые ложки растительного масла, столовую ложку яблочного уксуса, а также по полторы чайные ложки соли и коричневого сахара. Влейте 200 мл теплой воды.

• Вымешайте, накройте емкость чистым полотенцем и оставьте на час.

• Установите форму в хлебопечку, выберите рецепт «Без глютена» или «Кекс».

• Процесс выпекания отнимает примерно 60–80 минут. Если в вашем устройстве есть ручной режим, вы можете задать такую продолжительность программы.

Почему хлеб не пропекается?

Причина — в избытке жидкости. В следующий раз попробуйте уменьшить объем воды на столовую ложку или увеличить количество муки. Если вы добавляете орехи или злаки, всегда вливайте меньше растительного масла — эти продукты также содержат много жиров. Не забывайте взвешивать тесто перед началом программы — если его окажется слишком много, устройство попросту не сможет нагреть такую заготовку до середины. А еще помните, что главный секретный ингредиент рецепта вкусного белого хлеба в хлебопечке — качественная мука. Если она плохо просеивалась или впитала влагу при хранении, буханка получится липкой и невкусной.

Рецепт вкусного бездрожжевого хлеба в хлебопечке:

• Вливаем в чашу 150 мл молока комнатной температуры и вбиваем одно яйцо. Добавляем 25 мл растопленного и охлажденного сливочного масла. Всыпаем чайную ложку соли и столовую ложку сахара.

• Добавляем 150 г пшеничной муки высшего сорта и пакетик (8–10 г) разрыхлителя. Вымешиваем тесто самостоятельно или доверяем работу автоматике.

Почему хлеб крошится?

Это происходит из-за избытка дрожжей и недостатка воды. Буханка высоко поднимается, но теряет при этом эластичность. Также хлеб крошится, если вы добавляете много орехов и злаков, которые впитывают жидкость. Чтобы избежать этой проблемы, вымачивайте начинку за полчаса до начала приготовления. Если вы ищете рецепт вкусного кекса в хлебопечке, тогда дополнительные ингредиенты можно пропитывать ромом. Так вы получите десерт с необычным вкусом и ароматом, который наверняка удивит гостей.

Рецепт вкусного кулича в хлебопечке.

Кстати, программа «Кекс» подойдет и для вкусного кулича в хлебопечке, который можно готовить не только на праздники.

• Влейте в чашу 150–170 мл молока, вбейте три яйца, добавьте 20 г размягченного сливочного масла. Важно, чтобы продукты были нагреты до комнатной температуры.

• Всыпьте 400 г предварительно просеянной муки, 5 г ванилина, половину чайной ложки соли и 120–150 г сахара.

• В центре горки сделайте углубление и положите дрожжи. Вымешайте тесто и добавьте в него предварительно запаренные в кипятке изюм и цукаты. Включите программу расстойки. Если ее нет, оставьте заготовку на час в форме под чистым полотенцем.

• Выпекайте по программе «Кекс» чуть больше двух часов. Если в хлебопечке есть лопасть для замешивания и диспенсер, она добавит начинку автоматически.

Почему хлеб проваливается после выпекания?

Обычно причина кроется в плохо вымешанном тесте — оно пропекается неравномерно, образуются воздушные «карманы». Когда вы оставляете заготовку под прямыми лучами солнца или рядом с нагревательными приборами. Оптимальная температура для расстойки — 24—28°С. Проблема усугубляется и неправильной пропорцией — избытком воды и дрожжей. Помните, что рецепт вкусной сдобы в хлебопечке нужно соблюдать максимально точно. Даже малейшие отклонения могут повлиять на качество готового продукта.

Рецепт вкусных булочек в хлебопечке:

• Кладем в форму 600 г муки, чайную ложку сухих быстрорастворимых дрожжей, 150 г сахара и 50 г подогретого до комнатной температуры сливочного масла. Добавляем по щепотке соли и пряностей — молотой корицы, кардамона, мускатного ореха и ванили.

• Взбиваем два яйца и вливаем 300 мл теплого молока. Если вы любите более легкую воздушную выпечку, замените его водой.

• Замешивайте тесто вручную или автоматически. За пару минут до окончания процесса добавьте изюм по вкусу.

• Разделите тесто на несколько частей. Выпекайте в разогретой хлебопечке по очереди — на каждую понадобится около 15–20 минут. Выбирайте ручной режим или самую быструю программу. Ожидающее своего времени тесто держите в темном прохладном месте под чистым полотенцем.

Уже освоили все секреты приготовления вкуснейшей выпечки и хотите перейти к кулинарным экспериментам? Тогда выбирайте подходящую хлебопечку в каталоге интернет-магазина «Эльдорадо». Мы предлагаем выгодные цены на продукцию известных брендов, в том числе Moulinex, Gorenje и Redmond.

А что вы готовите в хлебопечке? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!

Ранее мы рассказывали про 5 наборов посуды для быстрой готовки.

Хлеб в хлебопечке – 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Современные хлебопечки позволяют без особых хлопот приготовить хлеб в домашних условиях. Этот процесс простой и не трудоемкий, но зато у вас на столе всегда будет свежий хлеб. По этим 10 рецептам у вас получится вкусный и ароматный хлеб с хрустящей корочкой.

Как приготовить вкусный ржаной хлеб в хлебопечке?

Свежеиспеченному ржаному хлебу будет рада вся семья. С помощью хлебопечки испечь хлеб не составит труда. Заложите продукты в умную кухонную технику и занимайтесь своими делами, пока готовится хлеб.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

В ведерко хлебопечки влейте растительное масло, слегка смажьте им лопасти для смешивания теста. Также добавьте молоко и просеянную пшеничную и ржаную муку.
Всыпьте сухие дрожжи.
Затем добавьте сахар, соль, тмин и семена кинзы.
Когда все ингредиенты будут уложены в ведерко, закройте хлебопечку, активизируйте режим «Черный хлеб». В процессе приготовления хлеба хлебопечку открывать не стоит.
О готовности хлеба хлебопечка сообщит звуковым сигналом. Хлеб остудите на решетке и затем подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Домашний хлеб из пшеничной муки в хлебопечке

Хлеб из пшеничной муки можно испечь в хлебопечке на воде или молоке. Выпечка получается плотной и вкусной. Его можно подавать к первым блюдам и делать из него бутерброды на завтрак.

Время готовки: 3,3 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл.
Вода – 140 мл.
Мука пшеничная – 500 гр.
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Масло растительное – 1,5 ст.л.
Укроп сухой – 1-2 ст.л.
Приправа чесночная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В ведерко хлебопечки влейте теплую воду, молоко и растительное масло.
Просейте муку прямо в ведерко, всыпьте соль, сахар, сухой укроп и чесночную приправу.
Добавьте сухие дрожжи.
Выберите программу «Основной режим», вес хлеба – 750 грамм, выберите также цвет корочки по своему вкусу.
Процесс приготовления займет 3,5 часа. После звукового сигнала извлеките хлеб из хлебопечки и полностью остудите его.

Приятного аппетита!

Полезный цельнозерновой хлеб, приготовленный в домашних условиях

Воздушный и вкусный, а главное полезный хлеб можно приготовить дома из цельнозерновой муки. В выпечку можно добавить подсолнечные или тыквенные семечки, от этого хлеб будет только лучше.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая – 200 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Дрожжи свежие – 20 гр.
Вода – 260 мл.
Масло растительное – 2 ст.л.
Семя льна – 5 ст.л.
Кунжут – 2 ст.л.
Семечки тыквенные – 2 ст.л.
Мука – 200 гр.

Процесс приготовления:

Дрожжи раскрошите и засыпьте сахаром.
Затем влейте в миску теплую воду и растворите в ней сахар и дрожжи.
Отмерьте и просейте муку.
Смешайте муку с солью.
Сухие ингредиенты всыпьте в ведерко хлебопечки и включите режим «Основной хлеб». Когда начнется замес, медленно влейте жидкую смесь и растительное масло.
Приготовьте добавку из смеси семечек.
Когда тесто в хлебопечке станет однородным, всыпьте семечки и закройте крышку хлебопечки и ждите звукового сигнала о готовности хлеба.
Хлеб получается пышным и имеет аппетитную корочку.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске

Чтобы легко и быстро приготовить хлеб в домашних условиях, необходимо обзавестись хлебопечкой. Эта умная техника сэкономит ваше время и обеспечит вас полезной домашней выпечкой, без которой не обходится ни один прием пищи.

Время готовки: 3,5 суток.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Мука ржаная – 4 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Вода теплая – 1,5 ст.
Тмин – 1,5 ч.л.
Патока – 2 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Чай теплый крепкий – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Для начала необходимо приготовить закваску. В миске смешайте стакан ржаной муки и стакан воды. Миску накройте полотенцем и оставьте в тепле на 3 суток. Закваску перемешивайте каждый 24 часа.
На третьи сутки закваска должна стать более жидкой и начнет пузыриться.
Смешайте 1 стакан закваски с двумя стаканами ржаной муки и полстаканами теплой воды. Снова накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.
Теперь можно переходить к закладыванию ингредиентов в хлебопечку. Выложите в ведерко по стакану ржаной и пшеничной муки, тмин, патоку, соль и влейте теплый чай, также добавьте стакан закваски. Активируйте в меню хлебопечки программу «Основной хлеб» и ждите звукового сигнала о готовности хлеба.
Готовый хлеб извлеките из хлебопечки, оберните его в чистое полотенце и дайте полностью остыть. Затем хлеб можно нарезать и подать на стол.

Приятного аппетита!

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на 750 гр

Чтобы разнообразить хлебный рацион своей семьи, можно воспользоваться хлебопечкой и самостоятельно испечь пышный бездрожжевой хлеб. Предлагаем вам попробовать простой рецепт этого замечательного полезного хлеба.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Мука – 2,5 ст.
Кунжут – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

В ведерко хлебопечки влейте кефир и всыпьте соду.
Добавьте соль и сахар.
Просейте в ведерко муку.
Добавьте кунжут. Эту добавку вы можете добавить по своему вкусу. Ведерко установите в хлебопечку, выберите программу для хлеба весом 750 грамм. После замеса посыпьте тесто мукой, чтобы образовалась хрустящая корочка.
После звукового сигнала хлебопечки, аккуратно извлеките хлеб и полностью остудите его на решетке. После этого можно подавать хлеб на стол.

Приятного аппетита!

Воздушный хлеб с сухими дрожжами в хлебопечке Мулинекс

Запах свежеиспеченного хлеба создает в доме атмосферу тепла и уюта. Выпечка хлеба в домашних условиях – дело непростое, однако на помощь хозяйкам приходит умная хлебопечка Мулинекс.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Вода теплая – 275 мл.
Молоко – 125 мл.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Мука пшеничная – 640 гр.
Дрожжи сухие – 4 ч.л.

Процесс приготовления:

В ведерко хлебопечки влейте теплую воду, молоко и растительное масло. Затем всыпьте соль, сахар, муку и сухие дрожжи.
Выберите программу «Хлеб быстрой выпечки», закройте крышку и хлебопечка Мулинекс все сделает сама.
Хлебопечка замесит тесто и даст ему время для подъема.
Звуковым сигналом хлебопечка сообщит о готовности хлеба.
Аккуратно извлеките хлеб из формы и полностью остудите его на решетке.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный Бородинский хлеб в хлебопечке Панасоник

Бородинский хлеб имеет темную пряную мякоть и хрустящую корочку. Хлеб выпекают из ржаной муки. В домашних условиях бородинский хлеб легко можно приготовить в хлебопечке Панасоник.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 210 гр.
Мука ржаная – 210 гр.
Вода – 240 мл.
Солод – 2 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Тмин – 2 ст.л.
Кориандр молотый – 1 ст.л.
Уксус винный – 2 ст.л.
Соль – 1,5 ст.л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Солод всыпьте в миску, залейте его кипящей водой, перемешайте и остудите.
В ведерко хлебопечки влейте остывший солод, подсолнечное масло и винный уксус, положите мед.
Всыпьте просеянную ржаную и пшеничную муку, добавьте тмин, молотый кориандр и сухие дрожжи.
Закройте хлебопечку и выберите программу «Французский хлеб», она длится 4 часа 10 минут.
После звукового сигнала хлебопечки Панасоник извлеките хлеб из ведерка и дайте ему полностью остыть. Бородинский хлеб получается невероятно ароматным с красивой хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Нежный французский хлеб с хрустящей корочкой в хлебопечке Редмонд

Тонкая хрустящая корочка и нежная мякоть – это все о французском хлебе. С хлебопечкой Редмонд ваш хлеб будет именно таким. И вы сможете порадовать ваших близких вкусными бутербродами из свежайшей выпечки.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 гр.
Вода – 200 мл.
Молоко сухое – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ч.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Установите в чашу хлебопечки лопасти для замеса теста. Влейте в нее воду комнатной температуры и растительное масло. Затем всыпьте сухое молоко, соль, сахар и просеянную муку.
В последнюю очередь всыпьте сухие дрожжи.
Закройте крышку хлебопечки Редмонд и выберите программу «Французский хлеб. Пока замешивается тесто, можно открывать крышку хлебопечки и следить за процессом.
Когда тесто будет вымешано, то открывать крышку хлебопечки больше не рекомендуется. Вся программа занимает 3 часа 52 минуты.
После звукового сигнала о готовности французского хлеба откройте хлебопечку и аккуратно извлеките выпечку. Хлеб полностью остудите, только потом нарежьте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт хлеба из кукурузной муки в хлебопечке

Хлебопечка – весьма полезное приобретение. С ее помощью и без особых усилий у вас на столе всегда будет свежий хлеб. С ней вы можете экспериментировать и испечь хлеб, например, из кукурузной муки.

Время готовки: 3,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 450 гр.
Мука кукурузная – 100 гр.
Молоко – 350 мл.
Масло сливочное – 35 гр.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Муку просейте через мелкое сито, так ваш хлеб получится более воздушным.
Сливочное масло растопите на медленном огне. добавьте молоко, смешайте и снимите кастрюлю с огня. Охладите смесь до 35 градусов, затем влейте ее в ведерко хлебопечки.
Всыпьте в ведерко оба вида муки и сухие дрожжи.
Закройте хлебопечку и установите программу «Белый хлеб».
После звукового сигнала готовый хлеб извлеките из формы и остудите на решетке. Хлеб из кукурузной муки подходит для бутербродов и для первых блюд.

Приятного аппетита!

Как испечь бездрожжевой хлеб на кефире в хлебопечке?

Хлебопечка поможет вам приготовить вкусный пышный хлеб без дрожжей. Тесто для него замешивается на кефире. Такая выпечка станет отличной альтернативой для тех, кому по каким-либо причинам противопоказано употреблять дрожжи.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 450 гр.
Кефир – 300 мл.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Соль поваренная – 0,5 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Травы итальянские – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

В ведерко хлебопечки выложите сначала сухие ингредиенты, муку предварительно просейте через мелкое сито.
Затем влейте кефир и оливковое масло.
Поместите ведерко в хлебопечку, выберите программу «Замес» на 10 минут. Затем установите программу «Выпечка» на 1,5 часа.
Хлебопечка сообщит о готовности хлеба звуковым сигналом. Аккуратно, чтобы не обжечься, извлеките хлеб из формы и дайте ему полностью остыть.
Не смотря на то, что в рецепте не использовались дрожжи, хлеб получается пышным и рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Готовим домашний хлеб в хлебопечке — Статьи и обзоры

Хлеб занимает на столе особое место. Его едят с супом и вторыми блюдами, в виде бутербродов и тостов, а иногда и просто так, без всего. Самый вкусный хлеб — приготовленный вручную. Наверняка вы замечали, что хлеб из пекарен намного вкуснее, чем обычный магазинный. Он и мягче, и ароматнее, и съедается куда быстрее. Но даже его не сравнить с домашним хлебом, приготовленным своими руками, покрытым хрустящей корочкой и буквально растворяющимся во рту.

Как бы хорошо было есть такой хлеб каждый день, но избежать долгих хлопот по его приготовлению! Именно для этого и существуют хлебопечки, призванные помочь хозяйкам и хозяевам в быстрой и легкой готовке хлеба.

Зачем нужна хлебопечка

Нужна ли дома хлебопечка, будет ли она служить верным помощником и регулярно радовать вас хлебом? Особенно хлебопечка рекомендуется поклонникам здорового питания, поскольку когда вы выпекаете хлеб сами, то отлично знаете, из чего он производится. Также этот прибор понравится любителям не просто вкусной еды, а очень вкусной, ведь никакой другой хлеб не может быть лучше домашнего.

Будет полезна хлебопечка и дачникам, особенно если поблизости нет магазинов, где в любой момент можно купить свежий хлеб. И, конечно же, без хлебопечки трудно обойтись людям, не едящим тот или иной ингредиент покупного хлеба. В частности, для тех, кто имеет аллергию на глютен, существуют специальные модели с функцией безглютеновой выпечки.

Как работает хлебопечка

Засыпаются и загружаются ингредиенты для будущего хлеба.
Выбирается нужная программа.
Хлебопечка замешивает тесто.
Тесто поднимается.
Хлебопечка повторно замешивает тесто.
Тесто поднимается еще раз.
Хлебопечка запекает хлеб.

Как видите, процесс практически полностью автоматизирован и не требует участия человека после загрузки продуктов. Таким образом, экономится уйма времени, которое можно потратить на другие интересные и полезные дела.

Хлебопечки экономят ваше время.

Как выбрать хлебопечку

Максимальный вес выпечки

Основной параметр, на который необходимо обратить внимание при покупке хлебопечки, это количество готового хлеба. Универсального совета по весу готовой выпечки нет. Для семьи из двух человек подойдет хлебопечка с предельным весом выпечки порядка 500-1000 г.

Большая семья быстро управится с таким количеством хлеба, поэтому тут будет лучше выбрать прибор, выпекающий буханки весом не менее 1000 г.

Регулировка веса выпечки

Как дни делятся на будние и праздничные, так и количество приготавливаемой еды будет разниться в зависимости от того, обычный ли это обед, или стол накрывается на какое-либо событие. И если 1000 г. хлеба хватает для одного-двух рабочих дней, то когда собирается вся семья, приходится готовить больше.

У многих хлебопечек предусмотрена возможность выбирать вес испеченного хлеба, что позволяет приобрести устройство со значительным максимальным весом выпечки и переводить регулировку на большее значение в дни, когда приходят гости.

Хлебопечки с регулировкой веса выпечки

Форма выпечки

Буханка
Буханка/багет
Буханка/круглый

Обычно форма емкости для теста прямоугольной формы, чтобы выпекать стандартные буханки. Некоторые хлебопечки дополнительно комплектуются круглыми ведерками или подставками для выпечки четырех багетов.

Таймер

У разных моделей функция таймера работает по-разному. У некоторых вы можете выбрать время отсрочки программы, у других — определить, когда хлеб должен быть готов.

Благодаря таймеру, хлеб будет испечен именно тогда, когда он нужен, например, ко времени возвращения домой. Также можно ставить программу на ночь и получать утром свежеприготовленную выпечку.

Хлебопечки с таймером

Мощность

Чем больше мощность хлебопечки, тем быстрее она работает. Быстрее перемешиваются ингредиенты и происходит выпечка изделий. С другой стороны, хлебопечки высокой мощности потребляют больше электроэнергии, чем маломощные аналоги.

Обычно мощность хлебопечек составляет порядка 500-700 Вт, однако существуют приборы с мощностью как 450, так и 1600 Вт. Если вы планируете использовать хлебопечку регулярно или просто не любите ждать, то лучше взять устройство мощностью не менее 800 вт.

Низкую мощность хлебопечки можно использовать себе на пользу и поставить хлеб готовиться на ночь.

Диспенсер

Если вы собираетесь готовить не только обычный хлеб, но и с различными добавками, такими как изюм, орехи или любая другая начинка, вам потребуется засыпать их в процессе выпечки. В этом нет никакой трудности, если, конечно, вы не предпочитаете ставить хлебопечку на ночь, ведь в таком случае вам придется специально вставать с постели.

Чтобы избежать лишних сложностей, можно выбрать хлебопечку с диспенсером, который засыпет нужные продукты за вас. Кроме того, диспенсер понравится забывчивым людям и тем, кто предпочитает делать несколько дел одновременно.

Хлебопечки с диспенсером

Выбор цвета корочки

Цвет корочки — это не просто эстетический параметр. Он прямо указывает на степень поджаристости верхней корочки хлеба, устанавливаемую в зависимости от личных предпочтений. Обычно цвет корочки бывает светлым, средним или темным.

Поддержание температуры

Очень полезная функция в случае той же ночной выпечки, или если хлеб будет поставлен на стол не сразу после приготовления. По окончании выпечки хлебопечка не выключится, а продолжит подогревать хлеб, чтобы он оставался теплым, пока не будет извлечен из прибора.

Хлебопечки с поддержанием температуры

Какие бывают программы выпечки

Как правило, в хлебопечках имеются три программы: стандартная выпечка, ускоренное приготовление и пшеничный хлеб. Далее возможны вариации, такие как французский багет, безглютеновая выпечка, кекс, сладкие изделия, ржаной хлеб и так далее.

Бездрожжевая выпечка — самая популярная программа из дополнительных. В ней отсутствует этап, на котором поднимается тесто, а хлеб выпекается без использования дрожжей. Приготовленный таким образом хлеб сохраняет свежесть дольше, чем обычный, а кроме того, обладает пониженной кислотностью и, соответственно, хорошо усваивается.

Варенье — еще одна полезная программа, установленная на некоторых хлебопечках. Она предполагает приготовление варенья и джемов методом термической обработки температуры более низкой, чем при обычной варке, что позволяет сохранять больше витаминов.

Недорогие хлебопечки

Хлебопечка обеспечит вас свежим домашним хлебом без забот и хлопот. Достаточно засыпать и залить нужные ингредиенты — а дальше она все сделает за вас. Хлебопечка порадует вкусным хлебом семью, возвращающуюся вечером домой, и поднимет настроение с самого утра ароматом свежей выпечки.

Чтобы каждый день на вашем столе стоял домашний хлеб, сделайте заказ на сайте или позвоните по телефону 244-15-05, и наши специалисты помогут вам определиться, какая хлебопечка лучше.

Как сделать основной белый хлеб менее плотным в хлебопечке

Существует множество рецептов хлебопечки, но если вы ищете простой и простой домашний белый хлеб — это идеальный рецепт для вас!

Это мой надежный, «скучный», проверенный рецепт простого белого хлеба. И я также даю советы, как сделать домашний белый хлеб менее плотным в хлебопечке. В этом рецепте все, что вам нужно сделать, это потратить 5 минут, чтобы добавить ингредиенты в форму для хлеба, и хлебопечка сделает всю работу в автоматическом цикле, который уже запрограммирован.В этом вся цель хлебопечки, верно? В результате получается вкусный белый хлеб правильной плотности.

Я верю, что настанет день, когда я воспользуюсь хлебопечкой для чего-то более сложного, но хотя бы раз на этой неделе я делюсь рецептом, который не требует слишком много размышлений или вмешательств. Иногда просто приятно готовить определенные продукты почти на автопилоте, особенно для простых вещей, таких как белый хлеб.

За последние 3 месяца я почти не покупала магазинного хлеба, выпекая дома по буханке каждую неделю по рецептам хлебопечки.И я заметил несколько тенденций / проблем при приготовлении хлеба: иногда хлеб получается слишком плотным, или буханка не поднимается достаточно, и, как следствие, получается еще плотнее. Итак, здесь я опишу рецепт домашнего хлеба, который подходит мне для производства менее плотного хлеба в хлебопечке с использованием базового цикла.

При выпекании хлеба в хлебопечке обязательно учитывайте следующие моменты:

— Когда вы измеряете муку с помощью стаканов, не кладите муку в мерный стакан слишком плотно, иначе вы получите гораздо больше муки, чем вам нужно, и, следовательно, хлеб выйдет более плотным.Правильное дозирование муки решит множество «плотных» проблем. Уловка, которая работает для меня, заключается в том, что я использую 1/3 мерного стакана, чтобы аккуратно засыпать всю необходимую муку в хлебопечку (обычно около 3 стаканов), не переполняя ее. Другой способ — взвесить муку, чего я не делаю, но это решение.

— Используйте хлебную муку, а не обычную универсальную муку для всех рецептов хлебопечки. Хлебная мука содержит более высокий процент глютена, чем обычная универсальная мука. Из хлебной муки получаются более высокие и менее плотные буханки.Если вы используете универсальную муку (в которой процент глютена меньше, чем в хлебной муке), ваши буханки будут более плоскими и плотными.

— При добавлении дрожжей убедитесь, что вы добавляете их в последнюю очередь, и добавляйте их поверх сухих ингредиентов (муки). Убедитесь, что дрожжи не попадают во влажные ингредиенты. В общем, сделайте небольшое углубление поверх муки и добавьте дрожжи в углубление, как это:

А вот и простой рецепт белого хлеба. Я начал с рецепта, который был в небольшом буклете вместе с моей хлебопечкой Williams-Sonoma, и изменил размеры ингредиентов в соответствии со своими предпочтениями.На подготовку всех ингредиентов уходит 10 минут, а затем 3 часа 15 минут на выпечку хлеба в хлебопечке.

Рецепт хлебопечки: как сделать домашний белый хлеб менее плотным

Я перепробовал множество рецептов хлебопечки, и этот отлично подходит для приготовления простого белого хлеба. Хлеб высокий, не плотный, идеального состава. Базовый рецепт хлебопечки.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 313 ккал

Автор: Юлия

Состав

1 чашка и 3 столовые ложки воды
2 столовые ложки растительное масло
1 1/2 чайные ложки соль
2 столовые ложки сахар
3 1/4 чашки мука из белого хлеба
2 чайные ложки активные сухие дрожжи

Инструкции

Важное примечание о правильном дозировании муки с помощью мерных стаканов:

Правильный способ отмерить муку с помощью мерных стаканов — сначала ее аэрировать.Это делается путем просеивания муки или ее аэрации, взбивая и хорошо взбивая, затем ложкой в мерный стакан, а затем осторожно удаляя излишки муки ножом. Если просто воткнуть мерный стакан в мешок с мукой и вычерпать немного, вы получите намного больше муки, чем требуется по рецепту. Обязательно проветривайте муку, иначе у вас получится сухое тесто!

Как испечь хлеб в хлебопечке:

Добавьте воду и масло в форму для хлеба.Добавьте соль, сахар. Добавьте муку.
Сделайте небольшое углубление на поверхности муки и убедитесь, что она не достигает влажных ингредиентов. Добавьте дрожжи в углубление.
Держите дрожжи подальше от соли.
Вставьте форму для хлеба в хлебопечку, надавите на нее, чтобы она защелкнулась. Закройте крышку.
Используйте основной хлеб, 1.5 фунтов буханки, цикл среднего обжаривания (3 часа 15 минут)
Когда хлеб будет готов, снимите форму для хлеба при помощи прихваток. Переверните форму для хлеба и встряхните, чтобы выпустить хлеб. Дайте буханке остыть на решетке примерно 30 минут.

Примечания к рецептам

Рецепт взят из буклета по хлебопечке Williams-Sonoma.

Пищевая ценность

Рецепт хлебопечки: как сделать домашний белый хлеб менее плотным

Сумма на порцию

калорий 313 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 4 г 25%

Натрий 587 мг 26%

Калий 105 мг 3%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%
Сахар 4 г 4%
Белок 9 г 18%
Кальций 10 мг 1%
Железо 0.7 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Рецепт бананового хлеба для хлебопечки
Рекомендации по питанию (на порцию)
241 калорий
11 г Жир
33 г Углеводы
4 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 902 16% дневная норма *
Пищевая ценность
Порций: 8 к 10
Сумма на порцию
калорий 241
11 г 14%
Насыщенные жиры 4 г 22%
35 мг 12%
192 мг 8%
33 г 12%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 16 г
4 г
Витамин C 2 мг 11%
Кальций 52 мг 4%
Железо 1 мг 3%
Калий 143 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Выпечка бананового хлеба в хлебопечке становится проще, чем когда-либо. Хлебопечка помогает приготовить мягкий вкусный банановый хлеб и позволяет ему оставаться идеально влажным на протяжении всего процесса. Это также отличный способ израсходовать спелые бананы, не включая духовку, идеально, если вы хотите домашний банановый хлеб в летнюю жару.
Использование хлебопечки делает процесс практически полностью автоматизированным с минимальным беспорядком: почти все смешивается прямо в форме, в которой вы ее запекаете. Но важно помнить, что все хлебопечки разные, поэтому следуйте инструкциям производителя для модель, которой вы владеете, чтобы обеспечить успех. Также убедитесь, что хлебопечка готова к работе, прежде чем начинать перемешивание; Как только влажные и сухие ингредиенты смешаны в сковороде, их нужно сразу же перемешать и выпекать.Многие машины имеют настройку для быстрого приготовления хлеба; в противном случае вы можете использовать программу быстрого приготовления хлеба или ручные настройки. В конце цикла используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности хлеба, и выпекайте его еще немного, если это еще не сделано.
Easy Bread Machine Рецепт хлеба для сэндвичей
Хлеб для сэндвичей Easy Bread Machine. По этому рецепту получается легкий, нежный буханка хлеба.
В марте все готовили закваску. Кроме меня.
Никогда не следуя за толпой, я вылез из своей хлебопечки и испек один за другим буханку белого хлеба для бутербродов.
Дело не в том, что я не люблю закваску или не знаю, как ее приготовить. Я просто … не был в настроении с этим справляться.
Закваска — это удовольствие, но для этого требуется много труда, которого у меня не было в первые дни карантина. Он нуждается в кормлении и уходе, а мне хотелось чего-нибудь легкого. Что-нибудь надежное. Мои потребности были просты: мне нужна была буханка хлеба, которая была бы хорошо поджарена и намазана маслом и джемом. (Честно говоря, тот факт, что мне не удалось найти цельнозерновой муки, также повлиял на мой выбор.)
Друг приготовил буханку легкого хлеба для бутербродов короля Артура. Ее первоначальный хлеб получился слишком плотным и немного суховатым.
Итак, она написала мне. Я посмотрел рецепт и предложил ей заменить воду молоком. Это простая замена, но молоко добавляет немного жира, что делает буханку хлеба нежной, а белки и сахар делают буханку коричневой.
Она попробовала и написала мне, что любит хлеб. Поэтому я решил покрутить его.
Я не пользовался своей хлебопечкой много лет.На самом деле я считал это обманом. Я использовал его при тестировании и разработке рецептов без глютена, но для выпечки на основе пшеницы? Я никогда не пользовался машиной.
Не время, как настоящее, правда?
Батон получился, как и обещал: высокий с нежным мягким мякишем.
На данный момент я потерял счет, сколько хлебов я испек. Каждый вышел идеально. Что в этот период жизни является подарком.
Ингредиенты для хлеба для сэндвичей для хлебопечки
Мука .Лучше всего использовать хлебную муку. Мне нравится хлебная мука короля Артура, но я также приготовил этот хлеб с золотой медалью. Обе муки показали себя очень хорошо. К счастью, этот хлеб также можно приготовить из универсальной муки. Разница в том, что хлеб не так высоко поднимается, а мякиш немного мягче, что на самом деле подходит для хлеба для сэндвичей.
Дрожжи . Используйте быстрорастворимый или активный сушка. Оба работают. Я предпочитаю быстрорастворимые дрожжи, потому что они надежнее активных сухих дрожжей.
Соль. Соль выполняет две важные функции при выпечке хлеба: добавляет аромат и контролирует рост дрожжей. Используйте поваренную соль, а не кошерную.
Сахар . В этом хлебе немного сахара. Это, конечно, добавляет немного сладости, но также помогает буханке подрумяниться и продлевает срок хранения хлеба.
Молоко и половинки . Хотя это не японский молочный хлеб, он немного мне его напоминает. Он мягкий и кремовый. Комбинация молока, половины и половины отвечает за эту текстуру и вкус.
Масло сливочное . Как видите, это хлеб для сэндвичей с молочными продуктами. Масло добавляет жир, который не только придает вкус хлебу, но и делает его мягким и нежным.
Как приготовить хлеб для сэндвичей в хлебопечке.
Моя хлебопечка довольно навороченная, если есть такая штука для хлебопечки. Это Дзодзируши, и он работает как чемпион. Я добавляю половину молока и масло. Затем сухие ингредиенты и посыпаю сверху дрожжами.
Мне даже не нужно подогревать половину молока, потому что машина проходит цикл предварительного подогрева.
Если ваша машина не нагревает ингредиенты, слегка подогрейте жидкости перед использованием.
Что вам понравится в этом хлебе
Это просто. Вы загружаете ингредиенты в хлебопечку, нажимаете кнопку и через три часа получаете хлеб. Даже когда я мало что мог сделать, я умел печь этот хлеб.
Мягкое и нежное. Буханка содержит молоко, половину и масло, что дает нам мягкий, нежный хлеб.
Из него получается идеальный хлеб. Серьезно. Буханка получается высокой и нежной. Это напоминает мне смайлики с хлебом. Это мультяшный хлеб!
Из него получаются замечательные тосты. Если вы любите хорошие тосты, этот хлеб для вас.
Часто задаваемые вопросы: Хлебопечка для сэндвичей
Можно ли использовать все молоко?
Да.Если у вас в птичнике нет половины и половины, замените требуемое количество таким же количеством молока.
Могу ли я использовать воду?
Можно, но буханка не будет такой мягкой и вкусной.
Могу ли я использовать масло вместо сливочного?
Да. Хлеб, приготовленный с использованием масла, не имеет маслянистого вкуса, который я считаю восхитительным, но масло работает.
У меня нет дрожжей. Могу ли я использовать комбинацию разрыхлителя и лимонного сока?
№Простите. Для этого хлеба нужны дрожжи.
Советы по хранению
Хранить в пластиковом контейнере или пакете для хлеба на прилавке до четырех дней.
Когда буханка остынет, разрежьте ее зубчатым ножом на ломтики и заморозьте.
Другие рецепты для комфортной выпечки
Печенье с арахисовым маслом с тремя ингредиентами.
Хлеб с коричневым сахаром и бананом
Печенье с коричневым сахаром и шоколадной крошкой
Хлебопечка для сэндвичей
Легкий рецепт хлебопечки для бутербродов.
Время приготовления 3 часа 30 минут
Состав
1 чашка (225 грамм) молоко, см. примечание
⅓ чашка (75 грамм) половина и половина, см. примечание
3 столовые ложки (45 грамм) сливочное масло размягченное, соленое или несоленое
3 ¾ чашки (450 грамм) хлебная мука, см. примечание
3 столовые ложки (35 г) сахар
1 ½ чайные ложки соль
1 ½ чайные ложки быстрорастворимые дрожжи или активные сухие
Инструкции
Поместите ингредиенты в форму хлебопечки весом от 0,5 до 2 фунтов в порядке, рекомендованном производителем.
Выберите программу приготовления белого хлеба. Нажмите старт.
Когда выпечка закончится, снимите форму с машины. Дайте хлебу остыть на сковороде около 5 минут. Снимите хлеб со сковороды, иногда для того, чтобы достать хлеб из формы, требуется встряхнуть. Поставьте буханку на решетку, чтобы она остыла.
Хранить в коробке для хлеба, мешке для хлеба или хорошо завернутом на прилавке в течение 4 дней или заморозить до 3 месяцев.
Примечания к рецепту
Половинки молока
Используйте половину и половину теплого молока, если в вашей хлебопечке нет цикла предварительного нагрева.
Хлеб для хлебопечки — самый простой хлеб
Этот рецепт хлеба для хлебопечки — это простой, но вкусный домашний хлеб, который можно легко испечь в хлебопечке. 5 минут вашего времени, а остальное сделает хлебопечка. Кроме того, вы узнаете, что можно и чего нельзя делать в хлебопечке.
Если вам, как и мне, нравится хороший рецепт хлеба, вам также понравится этот рецепт рулета Hoagie Roll , этот базовый сладкий дрожжевой тест и мой вкусный рецепт Rustic Farmer’s Bread !
Рецепт хлеба для хлебопечки
Хлебопечка — это очень полезный кухонный прибор для тех из нас, кто любит свежий хрустящий хлеб, но у него нет времени делать его традиционным способом, замешивая и формируя вручную.
С хлебопечкой вы просто бросаете все ингредиенты в форму для хлеба и через пару часов получаете идеально испеченный белый хлеб.Нет ничего лучше этого.
Когда я рос, это было одним из самых любимых в нашей семье кухонного оборудования, поэтому, естественно, хлебопечка была первым, что я добавил в свой свадебный реестр. Если у вас есть семья, любящая хлеб, вы оцените все, что может предложить эта машина, а также этот рецепт.
По моему рецепту хлеба для хлебопечки получается красивая двухфунтовая буханка белого хлеба. Если вам нужен буханка меньшего размера, просто разрежьте ингредиенты пополам и выберите подходящую настройку на своей хлебопечке.Или испеките 2 фунта буханки, а затем заморозьте половину, пока она вам не понадобится.
Советы по приготовлению хлеба в хлебопечке
Вот как приготовить хлеб с минимальными усилиями и максимальным результатом. Используйте эти советы, чтобы каждый раз получать идеальный рецепт:
Используйте муку высокого качества. Один из лучших советов, которые я могу дать вам, когда вы научитесь печь хлеб, — это использовать самую лучшую муку. Я предпочитаю канадскую муку или любой другой вид муки с высоким содержанием глютена, например хлебную муку King Arthur или Bob’s Red Mill, из-за их высокого содержания глютена, что означает лучший хлеб.
Убедитесь, что дрожжи еще активны. Если у вас есть старый пакет дрожжей, вы можете убедиться, что дрожжи все еще активны.
Есть простой способ проверить — добавить дрожжи, которые требуются в рецепте, и 1/2 стакана воды от общего количества вместе со щепоткой сахара. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Если смесь не образовала пенистую шапку, значит, дрожжи старые, и вам нужно купить свежие.
Совет по использованию старых дрожжей : еще одна вещь, о которой следует помнить, — это то, что если ваши дрожжи находятся на последнем этапе, их все еще можно использовать.Когда срок годности дрожжей приближается к истечению, они становятся менее активными или сильнодействующими. Чтобы обойти это, вы можете увеличить количество, которое вы используете в рецепте, до 25%. Если вам нужно увеличить его еще больше, то хлеб может иметь слишком сильный дрожжевой запах.
Просейте муку: Просеивание муки через сито аэрирует муку и создает более рыхлый и мягкий хлеб.
Используйте настройку «французский хлеб» или «белый хлеб » для этого рецепта.
Как наслаждаться этим рецептом хлеба
Вы можете наслаждаться домашним хлебом практически с чем угодно. Бьюсь об заклад, что в первый раз, когда вы сделаете это, вы просто захотите порвать его и съесть, как только он выйдет из кастрюли. У нас в доме всегда есть свежеиспеченный хлеб, и мы считаем себя мастерами в еде хлеба, так что мы говорим здесь исходя из собственного опыта, ха!
Но, если вы предпочитаете список, супы (например, этот Instant Pot Chicken Noodle Soup или любимый моей семьей Ukrainian Beet Soup или этот классический томатный суп — все это хороший выбор), бутерброды (бутерброд с яйцом или сэндвич с тунцом, кто-нибудь?) или канапе — лучший способ пойти сюда.
Вот список хорошей пикантной начинки —
Свежий кусок хлеба с джемом тоже подойдет! 🙂
Я рекомендую это Малиновое варенье из холодильника — его легко приготовить, и его вкус потрясающий. Смешайте его с маслом и джемом или медом, и вы получите торт для бедняков 😀 Я знаю, гениальная идея!
Как бы вы это ни приготовили, я надеюсь, вам понравится этот рецепт, и дайте мне знать о нем в разделе комментариев ниже!
Хлебопечка Краткое описание хлеба:
Добавьте все ингредиенты в форму для хлеба хлебопечки в следующем порядке: вода, дрожжи, мука, сахар, соль, масло.
Добавьте заполненную форму для хлеба в хлебопечку и поверните ее на место. Закройте крышку хлебопечки.
Выберите на своей хлебопечке подходящую настройку для буханки белого хлеба весом 2 фунта, а также убедитесь, что выпекаются предпочтения (светлый, средний, темный).
Сначала тесто будет замешиваться медленно, чтобы все ингредиенты были вместе, а мука не попадала повсюду.
Затем тесто переключится на более высокую скорость замешивания и продолжится до завершения цикла расстойки.
После того, как тесто пройдет расстойку, взбейте его, затем еще раз, чтобы тесто прошло цикл выпечки.
Когда хлебопечка издает звуковой сигнал, можно безопасно открыть крышку и вынуть корзину с хлебом, используя кухонные рукавицы.
Вытряхните хлеб из формы для выпечки и дайте ему полностью остыть.
Наконец, снимите лопатку для замеса теста с нижней части хлеба и наслаждайтесь!
FAQ
Как лучше всего нарезать хлеб?
Нарезка свежего хлеба может быть настоящим подвигом, но вот мои уловки, чтобы получить идеальные ломтики, не испортив красивый свежеиспеченный хлеб.
Перед тем, как нарезать хлеб, убедитесь, что он полностью остыл, иначе пар от горячего хлеба может значительно затруднить его резку из-за перетаскивания ножа во время нарезки.
Используйте хороший длинный и прочный зубчатый нож. Бонусные баллы, если он специально разработан для резки хлеба, как этот нож для хлеба (я купил его по рекомендации шеф-повара, и теперь это единственный нож, который я использую для резки хлеба).
Как хранить хлеб для хлебопечки?
Храните хлеб в хлебопечке при комнатной температуре или в холодильнике под крышкой не более 2–3 дней.
В противном случае дайте ему полностью остыть, затем поместите в застежку-молнию и заморозьте на срок до 1 месяца.
Чтобы разморозить , достаньте из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре или в микроволновой печи до размораживания.
Мой хлеб плотный, что делать?
Если хлеб получается плотным, есть несколько способов исправить это.
1 — Используйте меньше муки: в следующий раз, когда будете готовить, используйте на 1/4 стакана меньше муки, чем в этот раз.
Используйте больше воды: , если тесто очень плотное при замешивании, добавляйте по столовой ложке воды за раз, пока тесто замешивается, пока тесто не станет очень мягким.
Используйте больше воды: , если тесто очень плотное при замешивании, добавляйте по столовой ложке воды за раз, пока тесто замешивается, пока тесто не станет очень мягким.
Хлеб в моей хлебопечке поднялся, но затем рухнул посередине —
Еще раз проверьте количество использованных ингредиентов и убедитесь, что вы добавили правильное количество.
При необходимости отрегулируйте количество муки или воды, проверяя тесто во время замешивания.
Если тесто не слишком мягкое и не нужной консистенции, в следующий раз добавьте немного меньше дрожжей.
Убедитесь, что вы не открывали крышку после цикла замешивания, иначе холодный воздух может вызвать сжатие хлеба посередине.
Не вынимайте хлеб до завершения полного цикла.
Мой хлеб поднялся слишком высоко и переполнился или касается крышки —
Это могло быть вызвано использованием слишком большого количества дрожжей. В следующий раз используйте меньше дрожжей.
Также убедитесь, что вы используете буханку подходящего размера для вашей хлебопечки. Если вы испечете 2 фунта буханки в хлебопечке, которая вмещает только 1 фунт, тесто выйдет за край.
Еще рецепты хлеба, чтобы попробовать:
Рецепт хлеба для хлебопечки
Из этого рецепта хлеба для хлебопечки можно приготовить лучший белый хлеб, который будет идеально пушистым, с красивой корочкой и всего за 5 минут практической работы.
На один буханку белого хлеба весом 2 фунта.
Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в следующем порядке вода, дрожжи, мука, соль, сахар и масло (в этом конкретном порядке).
Выберите соответствующую настройку для «Белый хлеб» на своей хлебопечке.
Далее выберите предпочтительную темноту хлеба (светлый, средний, темный). Я рекомендую выбрать «темный» режим, чтобы хлеб полностью пропекся.
Наконец, выберите буханку весом 2 фунта по размеру буханки.
При необходимости отрегулируйте:
Когда тесто начнет замешиваться, следите за процессом в течение первых 5-10 минут, убедившись, что тесто превратилось в мягкий круглый шар.Если по какой-то причине тесто выглядит очень рыхлым после добавления всей муки, добавьте еще немного муки, по 2 столовые ложки за раз, пока оно не превратится в шар.
Отметьте количество муки, использованной для формирования шара на этот раз, и добавьте это скорректированное количество в следующий раз, когда будете делать этот рецепт хлеба для хлебопечки.
По окончании цикла замеса не открывайте крышку, иначе тепло может уйти.
См. Примечания для получения рекомендаций по выпечке хлеба для хлебопечки.
Снимите и охладите: После завершения цикла и срабатывания аварийного сигнала используйте рукавицы, чтобы вынуть форму для хлеба из хлебопечки. Оставьте на 5 минут, затем встряхните хлеб на решетке для охлаждения, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать ломтиками.
Пищевая ценность
Рецепт хлеба для хлебопечки
Сумма на порцию
калорий 123 Калорий в составе жира 18
% дневная стоимость *
Жир 2 г 3%
Насыщенный жир 1 г 6%
Транс-жир 1 г
Натрий 293 мг 13%
Калий
9 44 мг 7%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 3 г 6%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 5 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Итальянский хлеб для хлебопечки — легкий рецепт домашнего хлеба
Рецепт итальянского хлеба для хлебопечки. Эти простые пошаговые инструкции показывают, как приготовить хрустящий итальянский хлеб в вашей машине. Еженедельно я готовлю этот домашний хлеб для семьи!
Рецепт итальянского хлеба для хлебопечки
Одной из основных причин, по которой я купил хлебопечку, было то, что я дважды в неделю останавливался в местном универсальном магазине, чтобы купить итальянскую буханку.Одна из моих первых целей рецептов заключалась в том, чтобы приготовить итальянский хлеб, который моей семье понравится подавать к обеду. Теперь этот хлеб на моей кухне пекут еженедельно!
Нам очень нравится этот хлеб, который подают вместе с лазаньей, сливочно-томатным супом и запеканками в медленном приготовлении!
Рецепты для хлебопечки
Если вы новичок в мире хлебопекарных машин, вам следует сначала прочитать прилагаемое к ним руководство. В руководстве вы найдете не только основные рецепты, но и порядок добавления ингредиентов в сковороду.
Это важный шаг, который нельзя упускать из виду, поэтому следите за своими хлебопечками, заказывая хлеб наилучшего качества. Скорее всего, заказ будет выглядеть примерно так:
Вода (жидкости)
Мука
Сахар
Сухое молоко (примечание: для этого рецепта молоко не требуется)
Соль
Масло / масло
Дрожжи
Важно добавлять их в правильном порядке, так как это повлияет на качество хлеба при замешивании.
У меня есть хлебопечка Zojirushi BB-SSC10 , которая делает буханку 1 фунт, идеально подходящую для моей семьи.
Если вы ищете что-то побольше, обратите внимание на Cuisinart 2-фунтовая хлебопечка . Если вы не знаете, какую хлебопечку выбрать, ознакомьтесь с моим руководством по хлебопечке .
Итальянский хлеб Ингредиенты
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления итальянского хлеба. Ингредиенты настолько простые, что у вас, вероятно, уже есть все в кладовой.
вода
хлебная мука
сахар
соль
оливковое масло
активные сухие дрожжи
Как приготовить домашний хлеб
Пора делать итальянский хлеб! Возьмите свою хлебопечку и подключите ее к электросети. Хлебопечке в среднем требуется 3 часа, чтобы испечь хлеб от начала до конца. Единственная работа, которую вы сделаете, — это первые 5 минут!
Добавьте холодную воду в форму для хлеба. Для этого хлеба очень важна холодная вода, поэтому не используйте теплую воду.
Теперь добавьте хлебную муку.
У каждого есть своя любимая хлебная мука, но, на мой взгляд, не все они созданы одинаково. Я предпочитаю King Arthur или Bob’s Red Mill, куплю то, что продается в продуктовом магазине.
Затем добавьте сахар. Вам понадобится всего 1 столовая ложка.
А теперь ваша соль ..
А теперь 1 столовая ложка оливкового масла.
Наконец, добавьте сверху сухие активные дрожжи.
Теперь поместите форму для хлеба в машину и закройте крышку.Если в вашей машине есть настройка для итальянского хлеба, выберите это.
Если это не так, просто выберите основной вариант хлеба. Теперь жмем старт.
Теперь хлеб начнет подниматься, замешивать, еще немного подниматься и, наконец, выпекаться.
Вот как это выглядит в самом начале процесса замеса.
И это после того, как поднялось.
А вот как он выглядит, когда полностью запекся. Красиво, не правда ли?
Когда все будет готово, ваша машина, вероятно, издаст веселый легкий звон.Сделайте небольшой танец, потому что вы только что испекли вкусный итальянский хлеб! (Хотите узнать что-то действительно безумное? Пока я печатал последнюю строчку, моя буханка хлеба закончилась, и она начала заигрывать! Как вам идеальное время? Теперь я беспокоюсь, что моя хлебопечка наблюдает за мной!).
После того, как выпечка закончится, ваша машина, скорее всего, включит теплый режим, чтобы сохранить ее в тепле. Вы можете оставить его в таком виде, или, если вы нетерпеливы, как я, выньте его из машины (осторожно: он горячий!), А затем выньте хлеб из формы.Сколько бы раз я ни пек хлеб, меня всегда поражает, насколько легко он выскальзывает из формы!
А теперь пора нарезать кусок хлеба и наслаждаться! Я люблю свой итальянский хлеб с небольшим количеством масла или малиновое варенье, если я ищу угощение!
Другие рецепты хлеба
Если вы ищете другие рецепты хлеба, попробуйте некоторые из моих любимых рецептов ниже.
Если вы ищете рецепты хлебопечки для начинающих, ознакомьтесь с этим легким хлебом с использованием универсальной муки и этим надежным рецептом хлеба для сэндвичей.
Значок для последующего использования:
Bread Machine Italian Bread
Print
Bread Machine Рецепт итальянского хлеба. Эти простые пошаговые инструкции показывают, как приготовить хрустящий итальянский хлеб в вашей машине. Еженедельно я готовлю этот домашний хлеб для семьи!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 часа
Общее время 3 часа 5 минут
Инструкции
Добавьте воду, хлебную муку, сахар, соль, оливковое масло и активные сухие дрожжи в форму. хлебопечка в порядке, рекомендованном производителем.
Если у вас есть цикл «Итальянский хлеб», нажмите его. Если вы этого не сделаете, выберите «Базовый цикл хлеба». Нажмите старт.
Теперь машина будет выпекать хлеб. Как только это будет готово, выньте из машины и подавайте.
Информация о питании:
Калорийность: 135 ккал (7%)
Курс: Гарнир
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: итальянский хлеб для хлебопечки
Приготовление домашнего хлеба в хлебопечке
окт. 16, 2010 · Обновлено: 14 апреля 2020 г. , автор: Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 6 комментариев
Есть несколько вещей лучше, чем запах свежеиспеченного хлеба и выпечки приготовить домашний хлеб в хлебопечке намного проще, чем приготовить его вручную.
Около 3 лет назад я был в гостях у подруги, и она испекла свежий хлеб. На то, чтобы положить все ингредиенты в хлебопечку, потребовалась всего минута, а через два часа мы наслаждались теплым домашним хлебом с растопленным маслом. Это было так хорошо.
В тот момент я решил, что мне нужно обзавестись своей хлебопечкой.
Я был так взволнован, что начал его использовать, и в течение нескольких лет я сам готовил хлеб на каждый день. Я покупал только более необычные или особенные буханки хлеба. По общему признанию, после рождения детей я вернулся к покупке хлеба, потому что мы так быстро переживаем это!
Для чего можно использовать этот хлеб для хлебопечки?
Этот хлеб — мой рецепт на каждый день.Я использую его для тостов по утрам и для бутербродов, чтобы взять с собой на обед. Хотя это рецепт на каждый день, он все же так хорош. Идеально сочетается с супом или салатом.
Как долго хранится домашний хлеб?
Этого хлеба хватит примерно на 3 дня. Если вы думаете, что не съедите все это через три дня, просто нарежьте и заморозьте. Вы можете вынимать из морозильной камеры несколько ломтиков за раз или весь хлеб. Он очень быстро размораживается при комнатной температуре.
Какие ингредиенты вам нужны для этого хлеба для хлебопечки?
Типичными ингредиентами для хлеба являются крепкая хлебная мука, дрожжи, соль, сахар, вода и масло.В этом конкретном рецепте хлеба используется крепкая хлебная мука, которая также содержит семена. Я прекрасно понимаю, что вы, возможно, не сможете найти это, чтобы вы могли заменить его другой хлебной мукой.
Этот хлеб также содержит столовую ложку сухого молока. Это тоже то, что вы можете упустить. Молоко помогает улучшить тесто и сделать его более мягким, но это не обязательно, и большинство рецептов хлеба на каждый день не содержат молока.
Вы можете пропустить соль?
Я попробовал пропустить соль, но мне не понравился вкус хлеба.Мне казалось, что я чувствую вкус дрожжей.
После экспериментов с несколькими разными количествами я обнаружил, что одна чайная ложка соли — правильное количество для нас. Однако вы можете добавить дополнительную чайную ложку для большего вкуса, так как соль усиливает аромат хлеба.
Имеет значение, какое масло вы используете?
Это вообще не имеет значения. В этом рецепте хлеба я использовала легкое оливковое и растительное масла. Подсолнечное масло также подойдет. Только не пропустите масло, так как оно помогает хлебу хорошо нарезаться и продержится дольше, чем хлеб, приготовленный без масла.
Можно ли использовать сливочное масло вместо масла?
Если вы хотите использовать сливочное масло, то можете. Просто сначала растопите масло и вылейте его в хлебопечку вместе с другими жидкими ингредиентами.
Какую хлебопечку лучше купить?
У меня есть хлебопечка Panasonic , и я использую ее более 10 лет с тех пор, как впервые был написан этот пост. Он надежен, и мне нравится тот факт, что у него разные настройки, хотя в основном я использую стандартную настройку хлеба и настройку теста.Настройка теста великолепна, так как оно замешивает хлеб за вас, а затем вы можете использовать его для основы для пиццы или для булочек, которые затем выпекаете в духовке.
Домашний хлеб в хлебопечке
Домашний хлеб в хлебопечке
Корина Блюм Есть несколько вещей лучше, чем запах свежеиспеченного хлеба, а приготовить домашний хлеб в хлебопечке намного проще, чем приготовить это вручную. ]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 50 минут
Гарнир
Кухня Британская
Порций 10
Калорий 203 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
7 г дрожжей часто быстрого действия используйте половину этого количества и обнаружите, что он все еще работает
500 г пшеничной муки из семян и зерна, вы можете заменить другой крепкий хлеб
1 столовая ложка сухого молока по желанию
1 столовая ложка касторового сахара
1 чайная ложка соли Добавьте дополнительную чайную ложку соль для большего аромата.
15 мл масла
350 мл воды
Инструкции
Посыпьте дрожжи на дно формы для хлеба. Сверху насыпаем муку.
Добавьте сахар, сухое молоко и соль. Сбрызнуть маслом. Добавьте воду.
Поместите форму в хлебопечку и выпекайте в соответствии с настройками вашей машины. Я использую быстрое выпекание, так как считаю, что хлеб остается свежим дольше, чем при стандартной настройке.
Примечания
Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и являются ориентировочными.Настройки хлебопечки могут различаться, поэтому время зависит от используемой хлебопечки. * Я обычно использую муку для белого хлеба Allinson Seed and Grain, содержащую пшеничные и ячменные хлопья, дробленую рожь, семена подсолнечника, льняное семя и просо. Вы можете использовать любые смешанные семена и белую хлебную муку.
Питание
Калорий: 203 ккалУглеводы: 38 г Белки: 6 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 471 мг Калий: 60 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 5 IUC Кальций 9000 рецептов хлеба хлебопечка
Почему бы не попробовать эти булочки для бургеров ?
Этот чеснок и розмарин foccacia тоже действительно вкусный, хотя ему определенно скоро понадобятся обновленные фотографии! Или как насчет этих булочек с томатами и семенами чернушки ?
БУДЬТЕ НА СВЯЗИ
Сообщите мне, готовите ли вы этот домашний хлеб по рецепту хлеба или по любому из моих рецептов.Я люблю получать отзывы от читателей.
Почему бы не подписать вверх и на мою еженедельную рассылку? Я даже пришлю вам БЕСПЛАТНУЮ распечатку.
Вы также можете оставаться в курсе, подписавшись на Instagram , Facebook и Twitter .
Белый хлеб для хлебопечки (со вкусом сливочного масла)
Этот рецепт белого хлеба для хлебопечки позволяет получить вкусный и маслянистый белый хлеб. Он идеально подходит для приготовления домашнего хлеба для сэндвичей или отличного хлеба для утреннего тоста.К вашему сведению — наш рецепт хлебопечки поможет вам приготовить версии буханки белого хлеба на 1,5 фунта или 2 фунта.
Нарезанный хлеб для хлебопечки Белый хлеб (буханка 1,5 фунта)
Если ваши дети не слишком увлечены приключениями (или они просто любят белый хлеб… нездоровых чертей !!), то этот рецепт белого хлеба идеально подходит для вас. Его очень легко приготовить, и в нем используется лишь ограниченное количество ингредиентов. На мой взгляд, наш рецепт также лучше многих основных рецептов белого хлеба, потому что в нем используется молоко (а не вода) и дополнительное масло.Однако, если какой-либо вид белого хлеба кажется вам слишком мягким, вы всегда можете добавить в этот рецепт немного любимой приправы вашей семьи (например, итальянских трав), чтобы «приправить» его!
Поскольку этот рецепт белого хлеба готовится в хлебопечке, его просто и легко приготовить. На приготовление у вас уйдет всего 5 минут, а затем вы позволите хлебопечке сделать остальную работу. Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите раздел «Основные рецепты хлебопечки» Bread Dad’s. У Bread Dad также есть рецепт, который можно распечатать и «приколоть» внизу страницы.Если вам понравился этот рецепт, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и поставите нам оценку 5 звезд. Спасибо!
Рецепт белого хлеба для хлебопечки (буханка 2 фунта)
Ингредиенты — Рецепт белого хлеба Easy Bread Machine (версия для хлеба 2 фунта)
1 1/2 чашки — молоко (теплое)
6 столовых ложек — несоленое масло (размягченное)
4 стакана — Хлебная мука (не универсальная)
2 столовые ложки — Белый сахарный песок
1 1/2 чайной ложки — соль
1 1/2 чайных ложки — дрожжи для хлебопечки
Ингредиенты — Рецепт белого хлеба Easy Bread Machine (1.Буханка 5 фунтов)
1 1/8 чашки — молоко (теплое) — 1 1/8 чашки молока эквивалентно 1 чашке и 2 столовым ложкам молока
4 столовые ложки — несоленое масло (размягченное)
3 стакана — Хлебная мука (не универсальная)
1 1/2 столовые ложки — Белый сахарный песок
1 чайная ложка — соль
1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки
Порции — примерно 12 ломтиков
Оборудование, необходимое для этого рецепта — мерная чашка и ложки, гибкий шпатель, рукавицы для духовки, охлаждающая решетка… и, конечно же, хлебопечка!
Инструкции — Рецепт машины для приготовления белого хлеба для 1.Буханка 5 фунтов и буханка 2 фунта Версии
Для хлеба весом 2 фунта используйте список ингредиентов весом 2 фунта и установите параметры хлебопечки на 2 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб. Для хлеба 1,5 фунта используйте список ингредиентов 1,5 фунта и установите параметры хлебопечки на 1,5 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб. Не путайте с количеством ингредиентов 1,5 и 2 фунта и настройками машины.
Размягчите сливочное масло в микроволновой печи.
Ваша хлебопечка должна быть отключена от сети.Снимите форму для хлеба с хлебопечки (чтобы при добавлении ингредиентов они не попали в машину).
Налейте молоко в форму для хлеба и добавьте остальные ингредиенты. Поместите дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, и дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью (до тех пор, пока хлебопечка не будет включена и ингредиенты не начнут смешиваться вместе в хлебопечке). Поместите форму для хлеба с ингредиентами обратно в выключенную хлебопечку.
Подключите хлебопечку к электросети.Введите правильные настройки (для версии буханки 1,5 фунта или 2 фунта) и нажмите кнопку «Пуск».
Когда хлебопечка завершит выпечку хлеба, отключите хлебопечку от электросети. Выньте хлеб и поставьте его на решетку для охлаждения. При извлечении контейнера для хлебопечки (формы для хлеба) используйте прихватки, так как он будет очень горячим!
После извлечения хлеба не забудьте вынуть лопатку для смешивания, если она застряла в хлебе. Используйте прихватки для духовки, так как лопатка для смешивания будет очень горячей, выходя из хлебопечки.Или подождите, пока хлеб полностью остынет, а затем снимите лопатку для смешивания.
В нашей хлебопечке Sunbeam выпечка 2-фунтовой буханки занимает около 3 часов (и 2:53 часа для 1,5-фунтовой буханки) при светлых тонах и основных настройках хлеба. Однако некоторые машины могут отличаться друг от друга, и вы не хотите уходить из дома, когда срабатывает сигнал готовности хлебопечки! Ваша хлебопечка должна показывать вам продолжительность выпечки после того, как вы ввели настройки в машину.Это позволит вам узнать, когда нужно быть на кухне, чтобы убрать хлеб.
Перед использованием хлебопечки вы должны прочитать инструкции производителя хлебопечки, чтобы использовать хлебопечку эффективно и безопасно.
Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам оценку 5 звезд . Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от человека, который наслаждался нашими рецептами!
Или присоединяйтесь к бесплатному информационному бюллетеню Bread Dad по электронной почте, чтобы узнать о наших последних рецептах. Он рассылается раз в 2–3 недели.
Советы — Рецепт белого хлеба для хлебопечки
Приведенные ниже советы помогут «новичкам» в хлебопечке и тем, кто годами не прикасался к своей хлебопечке.
Необязательно. Если вы хотите приготовить этот белый хлеб, но без обычного «отверстия» в нижней части лопатки для смешивания хлеба, вам следует попробовать наш рецепт белого хлеба (быстрорастворимых дрожжей). Он использует хлебопечку (или электрический настольный миксер) для приготовления теста, а затем хлеб готовится в духовке (а не в хлебопечке).
Не путайте и не путайте количество ингредиентов 1,5 фунта и 2 фунта и настройки машины при приготовлении этого рецепта хлебопечки. Кашель, кашель… Я знаю, потому что делал это раньше!
Если у вас хлебопечка меньшего размера, попробуйте рецепт для 1.5-фунтовая версия первая. Буханка хлеба весом 2 фунта может быть слишком большой для маленькой хлебопечки. Если вы не уверены в «вместимости хлеба» вашей хлебопечки или хлебопечки, начните с версии на 1,5 фунта.
Необязательно. Если этот рецепт приготовления белого хлеба вам не по вкусу, вы можете добавить чайную ложку любимых семейных трав или приправ (например, итальянских приправ, лукового порошка или сушеного розмарина), чтобы придать вашему хлебу дополнительный аромат.
Основная проблема с использованием обычного молока заключается в том, что люди склонны использовать холодное охлажденное молоко, а это может замедлить рост дрожжей.Попробуйте использовать теплое молоко (или растворимое сухое молоко, смешанное с теплой водой). Однако вы также должны знать, что молоко / вода не должны быть слишком горячими, потому что очень горячее молоко / вода может убить дрожжи.
Если у вас закончилось молоко, вы можете использовать его вместо воды. Однако, оставаясь хорошими, хлеб, приготовленный на воде, будет немного менее вкусным.
Многие пекари любят делать углубление в верхней части муки, чтобы удерживать дрожжи хлебопечки на месте (выглядит как небольшой вулкан из муки с кратером от дрожжей).Это делается для предотвращения попадания дрожжей в жидкие ингредиенты (и их преждевременной активации), их контакта с солью и т. Д. До включения хлебопечки.
После того, как вы освоите основные рецепты хлеба для хлебопечки (например, белый хлеб), вы можете попробовать более сложные рецепты хлеба для хлебопечки (например, французский хлеб или итальянский хлеб). В этих рецептах хлебопечка по-прежнему будет делать тяжелую работу по замешиванию теста, но вам придется формировать хлеб вручную.
Согласно Википедии, «белый хлеб обычно относится к хлебу, приготовленному из пшеничной муки, у которого отруби и зародыши были удалены (и отложены) из цельной пшеницы в процессе измельчения или помола муки, что дает легкий цветная мука. Этот процесс помола может продлить срок хранения белой муки за счет удаления натуральных масел из цельного зерна ».
Если у вас возникли проблемы с «основным» рецептом хлебопечки, убедитесь, что вы точно следуете рецепту (т.е.е. с правильными настройками хлебопечки), с правильным количеством ингредиента (т.е. не смотрите на измерения по сравнению с мерным стаканом или случайно добавляйте столовую ложку, когда требуется чайная ложка), используя правильные ингредиенты (например, дрожжи для хлебопечки против обычных дрожжей или хлебной муки против универсальной муки) и т. д. Пожалуйста, не «крывайте» вещи рецептами.
Если вы начинаете заменять ингредиенты (например, разные виды муки), вы экспериментируете и не должны ожидать результатов, аналогичных показанному выше рецепту.Экспериментировать может быть весело. Тем не менее, когда вы начнете экспериментировать с рецептами, вам следует ожидать некоторых успехов, но еще больше потенциальных разочарований. Например, если вы замените хлебную муку цельнозерновой мукой, вы, вероятно, столкнетесь с проблемой (поскольку цельнозерновая мука поднимается не так хорошо, как хлебная мука). Кроме того, цельнозерновая мука имеет совершенно другой вкус.
Имейте в виду, что некоторые рецепты хлеба могут незначительно отличаться в зависимости от типа хлебопечки и хлебопечей.Поэтому, пожалуйста, прочтите инструкции производителя вашей хлебопекарной машины по основным рецептам хлеба (например, белый хлеб или цельнозерновой хлеб), поскольку они с большей вероятностью подойдут для вашей конкретной хлебопечки.
В этом рецепте используются дрожжи для хлебопечки (быстрорастворимые дрожжи). НЕ использует «активные сухие» дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи — это не то же самое, что активные сухие дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи добавляются непосредственно в ингредиенты рецепта. Напротив, активные сухие дрожжи необходимо активировать в воде / молоке перед добавлением к ингредиентам рецепта.Если вы попытаетесь использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, вероятность того, что он будет работать должным образом, значительно снизится (поскольку инструкции по рецепту и время закваски основаны на использовании дрожжей для хлебопечки). Примеры дрожжей, которые можно использовать для этого рецепта, включают дрожжи Fleischmann’s Bread Machine, быстрорастворимые дрожжи Fleischmann, быстрорастворимые дрожжи Saf, быстрорастворимые дрожжи Red Star и т. Д. Вы не должны использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, такие как активные сухие дрожжи Fleischmann, Red Star Активные сухие дрожжи и др.
Если вы долгое время не использовали свою хлебопечку или хлебопечку, пожалуйста, купите новые дрожжи для хлебопечки, прежде чем готовить хлеб.Старые дрожжи могут погибнуть или потерять свою силу, и это приведет к тому, что хлеб не поднимется должным образом. Дрожжи для хлебопечки вряд ли будут жизнеспособными, если они годами лежали в вашей кладовой.
Дрожжи для хлебопечки со временем теряют свою эффективность. Обычно дрожжей для хлебопечки хватает только на 3-4 месяца после того, как вы открыли бутылку. Однако, если дрожжи подвергаются воздействию воздуха и влаги (т. Е. Бутылка неплотно закрыта) или воздействию более высоких температур, срок годности дрожжей истекает еще быстрее.
После того, как вы открыли бутылку с дрожжами для хлебопечки, дрожжи прослужат дольше, если вы храните бутылку в холодильнике или морозильной камере. Просто убедитесь, что бутылка плотно закрыта (так как дрожжи быстро испортятся при воздействии воздуха, влаги и / или тепла).
Хлебопекарные дрожжи в бутылке, которую никогда не открывали, должны храниться до истечения срока годности бутылки… но только если бутылка хранилась надлежащим образом (например, в холодильнике, морозильной камере или в темном, сухом и прохладном месте. в кладовой), а бутылка остается закрытой.
Вы также можете посетить наш раздел обучающих видеороликов, если хотите посмотреть видеоролики, которые предоставляют информацию об обычных хлебопечках и проблемах и решениях при выпечке хлеба.
Если вы хотите распечатать этот рецепт, прокрутите страницу вниз до «окна» виджета рецептов. Вы найдете кнопку «Распечатать рецепт», расположенную прямо под фотографией продукта в этом поле. Нажмите на эту кнопку, чтобы распечатать инструкции по основному рецепту.
Всегда надевайте рукавицы / перчатки при работе с хлебопечкой .Форма для хлеба и остальные части хлебопечки могут сильно нагреваться во время выпечки. Это означает, что форма для хлеба и хлебопечка, вероятно, будут очень горячими, когда вы попытаетесь вынуть выпечку из хлебопечки и / или формы для хлеба.
Посетите разделы Bread Dad, где вы найдете рецепты хлебопечки и домашнего хлеба, чтобы получить более простые идеи для хлеба.
Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам оценку 5 звезд .Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от человека, который наслаждался нашими рецептами!
Справочные источники
Вопросы — Рецепт машины для белого хлеба
Белый хлеб лучше, чем цельнозерновой?
Хотя белый хлеб получается воздушным и вкусным, большая часть его отрубей была удалена в процессе помола.Если вы хотите, чтобы в рационе вашей семьи было больше клетчатки, вам следует рассмотреть некоторые из наших рецептов хлебопечки и приготовить домашний хлеб из цельнозерновой муки, мультизерновой или овсяный хлеб. Тем не менее, многие люди любят использовать рецепты белого хлеба хлебопечки для приготовления хлеба для бутербродов и / или тостов.
Для получения дополнительной информации о белом хлебе и процессе его помола вы должны прочитать эту статью в Википедии.
Можно ли использовать универсальную муку для приготовления белого хлеба для хлебопечки?
Из универсальной муки можно сделать белый хлеб для хлебопечки.Однако в универсальной муке не так много глютена, как в хлебной муке. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. Таким образом, хлебная мука поднимается лучше, чем универсальная мука, и делает хлеб более жевательным. Однако, если у вас закончилась хлебная мука и вы не можете добраться до магазина, вы можете использовать универсальную муку. Рецепт белого хлеба, приготовленный из универсальной муки, должен стать достойной заменой… но не так хорош, как белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.
Чтобы узнать больше о различиях между различными видами муки, вы должны прочитать эту статью в Википедии.
Могу ли я использовать воду для приготовления белого хлеба для хлебопечки?
В рецепте белого хлеба для нашей легкой хлебопечки используется молоко. Однако вы можете использовать воду, если у вас закончилось молоко. Вы должны заменить молоко водой из расчета 1 к 1 (то есть, если в рецепте используется 1 стакан молока, вы должны заменить его 1 стаканом воды). Хотя белый хлеб для хлебопечки, приготовленный на воде (вместо молока), как правило, будет довольно хорош, он не будет таким ароматным, как белый хлеб, приготовленный из свежего молока.
В качестве резерва некоторым людям нравится иметь дома сухое молоко на тот случай, когда у них заканчивается молоко, и не хотят ехать в супермаркет за свежим молоком. Сухое молоко обычно хранится в кладовой очень долго, пока не истечет срок его хранения.
Могу ли я использовать молоко для приготовления белого хлеба для хлебопечки? В других рецептах для приготовления белого хлеба используется вода.
Во многих основных рецептах белого хлеба для хлебопечки используется вода, потому что вода обычно более доступна, чем молоко (т.е. не бежать в супермаркет, потому что у вас закончилось молоко). Однако мы предпочитаем использовать молоко в рецептах нашей машины для приготовления белого хлеба, потому что мы считаем, что оно улучшает вкус белого хлеба.
Можно ли приготовить белый хлеб для хлебопечки с растительным маслом (без масла)?
Да, в этой легкой хлебопечке рецепт белого хлеба можно приготовить с растительным маслом (вместо сливочного). Некоторым людям нравится делать белый хлеб «без масла», потому что у них закончилось масло или они пытаются уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе.
В этом рецепте нужно просто заменить сливочное масло на растительное. Они практически равноценные заменители. Например, 1 столовая ложка сливочного масла соответствует от 3/4 до 1 столовой ложки растительного масла (в зависимости от того, какое растительное масло вы используете). Кроме того, при приготовлении белого хлеба без масла вы можете рассмотреть возможность использования растительного масла с нейтральным вкусом (например, кукурузного или рапсового масла) вместо более ароматного растительного масла. Однако, в то время как белый хлеб, приготовленный на растительном масле, подойдет, ему не хватит восхитительного маслянистого вкуса рецепта выше .
Связанные рецепты
Белый хлеб для хлебопечки (со вкусом сливочного масла)
Этот рецепт белого хлеба для хлебопечки позволяет получить вкусный и маслянистый белый хлеб. Он идеально подходит для приготовления домашнего хлеба-бутерброда. К вашему сведению — наш рецепт поможет вам приготовить версии буханки белого хлеба на 1,5 фунта или 2 фунта. Посетите Bread Dad (BreadDad.com), чтобы узнать о других рецептах хлеба. Оцените и прокомментируйте этот рецепт в поле для комментариев ниже. Спасибо! Нам нравится получать известия от людей, которым понравились наши рецепты.
Время приготовления5 минут
Время приготовления3 часа
Общее время3 часа 5 минут
Курс: завтрак, обед, сэндвич
Кухня: американская
Ключевое слово: белый хлеб для хлебопечки, рецепт белого хлеба для хлебопечки, белый хлеб для хлебопечки, белый хлеб для хлебопечки, рецепт для белого хлеба, рецепт для белого хлеба
Порций: 12 ломтиков
калорий: 169 ккал
Автор: Bread Dad
Ингредиенты для белого хлеба весом 2 фунта
1 1/2 стакана молока (теплого)
6 столовых ложек несоленого масла (размягченного)
4 стакана хлебной муки (не универсальная мука)
2 столовые ложки белого сахара-песка
1 1/2 чайной ложки соли
1 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки
Ингредиенты для 1.5 фунтов белого хлеба
1 1/8 чашки молока (теплого) — 1 1/8 чашки молока эквивалентны 1 чашке и 2 столовым ложкам молока
4 столовые ложки несоленого масла (размягченного)
3 чашки хлебной муки ( не универсальная мука)
1 1/2 столовой ложки белого сахарного песка
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки
Для буханки весом 2 фунта используйте список ингредиентов весом 2 фунта и установите параметры хлебопечки на 2 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб.Для хлеба 1,5 фунта используйте список ингредиентов 1,5 фунта и установите параметры хлебопечки на 1,5 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб.
Размягчите масло в микроволновой печи.
Хлебопечка должна быть отключена от сети. Снимите форму для хлеба с хлебопечки (чтобы при добавлении ингредиентов они не попали в машину).
Налейте молоко в форму для хлеба и добавьте остальные ингредиенты.Поместите дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, и дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью (до тех пор, пока хлебопечка не будет включена и ингредиенты не начнут смешиваться вместе в хлебопечке). Поместите форму для хлеба с ингредиентами обратно в выключенную хлебопечку.
Подключите хлебопечку к электросети. Введите правильные настройки (для версии буханки 1,5 фунта или 2 фунта) и нажмите кнопку «Пуск».
Когда хлебопечка завершит выпечку хлеба, отключите ее от электросети.Выньте хлеб и поставьте его на решетку для охлаждения. При извлечении контейнера для хлебопечки (формы для хлеба) используйте прихватки, так как он будет очень горячим!
После извлечения хлеба не забудьте снять лопатку для смешивания, если она застряла в хлебе. Используйте прихватки для духовки, так как лопатка для смешивания будет очень горячей, выходя из хлебопечки. Или подождите, пока хлеб полностью остынет, а затем снимите лопатку для смешивания.
В нашей хлебопечке Sunbeam выпечка 2-фунтового хлеба занимает около 3 часов (и 2:53 часа для 1.5 фунтов хлеба) при светлых тонах и основных настройках хлеба. Однако некоторые машины могут отличаться друг от друга, и вы не хотите уходить из дома, когда срабатывает сигнал готовности хлебопечки! Ваша хлебопечка должна показывать вам продолжительность выпечки после того, как вы ввели настройки в машину. Это позволит вам узнать, когда нужно быть на кухне, чтобы убрать хлеб.
Перед использованием хлебопечки вы должны прочитать инструкции производителя хлебопечки, чтобы использовать хлебопечку эффективно и безопасно.
Это рецепт Хлебного папы, его нельзя копировать или воспроизводить. Этот рецепт защищен авторскими правами в соответствии с Законом США об авторском праве в цифровую эпоху. Правовая оговорка Данные о питании основаны на рецепте на 1,5 фунта. Информация о пищевой ценности предоставляется с помощью таких инструментов рецептов, как WP Recipe Maker. Эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Их не следует истолковывать как гарантию точности, поскольку посетители могут использовать порции разного размера, ингредиенты и т.
No related posts.

Рекомендации по питанию (на порцию)
241	калорий
11 г	Жир
33 г	Углеводы
4 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 8 к 10
Сумма на порцию
калорий	241
11 г	14%
Насыщенные жиры 4 г	22%
35 мг	12%
192 мг	8%
33 г	12%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 16 г
4 г
Витамин C 2 мг	11%
Кальций 52 мг	4%
Железо 1 мг	3%
Калий 143 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.