Хрустящие домашние вафли в вафельнице: Хрустящие вафли-трубочки рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Вафли в вафельнице — 10 рецептов приготовления классических вафлей с пошаговыми фото

Классические вафли в вафельнице в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Домашние вафли по классическому рецепту – отличный повод собрать близких за большим столом. Простой и вкусный десерт по достоинству оценят как домашние, так и гости.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

• Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Можно его разогреть в микроволновке или на плите.

• Добавляем в масло сахар и тщательно размешиваем содержимое. Оставляем продукт остужаться.

• Взбиваем в остывшее масло яйца и постепенно просеиваем муку. Размешиваем тесто до однородной жидковатой массы.

• Включаем вафельницу. Выливаем в нее небольшое количество теста и готовим 3-4 минуты.

• Пока вафли теплые и мягкие, их можно скрутить в трубочки. Готово!

---

Пышные и мягкие венские вафли в электровафельнице

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Венские вафли отличаются своей пышностью и мягкостью, что идеально подходит для домашнего чаепития. Приготовление в электровафельнице быстрое и несложное. Можно радовать себя хоть каждый день!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 0,5 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сперва нужно растопить сливочное масло на водяной бане. Также можно использовать и микроволновую печь.
2. Остужаем масло и соединяем его с сахаром и яйцами. Взбиваем до появления пенки.
3. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Добавляем лимонный сок и тонкой струей вливаем теплое молоко. Качественно размешиваем.
4. Включаем электровафельницу и вливаем в нее немного тягучего теста. Готовим 3-5 минут.
5. Горячие вафли выкладываем остывать на тарелку. Затем украшаем их по своему вкусу и подаем к столу. Готово!

Хрустящие вафли в вафельнице в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Хрустящие вафли готовятся из минимального набора ингредиентов. Вас удивит простой и быстрый процесс приготовления. Десерт можно дополнить сгущенкой или шоколадом и подавать с чашечкой чая.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Маргарин – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 5 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Маргарин полностью растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остужаем его и добавляем сахар и яйца. Взбиваем венчиком 2-3 минуты.
2. В жидкую смесь просеиваем муку и размешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки и оно не станет гладким.
3. Нагреваем вафельницу и обмазываем ее растительным маслом. Наливаем тонким слоем тесто и готовим 2-3 минуты до золотистой корочки.
4. Готовые вафли сразу же скручиваем в трубочки, пока они горячие.
5. После остывания продукт станет хрустящим. Готово, можно подавать к столу!

Как приготовить мягкие вафли в вафельнице

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Для яркого и вкусного завтрака идеально подойдут мягкие домашние вафли. Десерт можно подавать к чаю, дополнив сгущенкой или джемом. Приготовление в вафельнице сделает процесс быстрым и приятным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Молоко – 200 мл.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сперва растапливаем сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.
2. Остужаем масло и выливаем его в глубокую посуду. Вливаем к нему молоко. Взбиваем до однородности.
3. Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, обычным и ванильным сахаром.
4. Далее соединяем муку с жидкой массой. Добавляем яйцо и тщательно взбиваем смесь до густого состояния.
5. Выливаем тесто в вафельницу, закрываем и готовим от 3 до 5 минут.
6. Готовые мягкие вафли выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт вафлей в советской вафельнице на газу

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Классические вафли, приготовленные в советской вафельнице на плите, многим напомнят вкус детства. Простое лакомство выходит хрустящим и румяным. Блюдо можно дополнить различными сладкими добавками и подавать к чаю.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Масло сливочное – 160 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 180 гр.
• Молоко – 60 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца соединяем с сахаром и солью. Растираем их до однородной массы.
2. Растапливаем и остужаем сливочное масло. Смешиваем его с яичной массой, затем просеиваем муку.
3. Вливаем молоко и продолжаем старательно размешивать тесто, пока не оно не станет гладким и однородным.
4. Нагреваем вафельницу на газу, обмазываем ее растительным маслом и выливаем по центру немного теста. Закрываем и готовим с обеих сторон на протяжении 5-7 минут.
5. После того, как приготовим все вафли, оставляем их остужаться. Затем можно подавать к столу!

Мягкие и нежные  творожные вафли в вафельнице

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Нежные творожные вафли – оригинальный и сытный десерт, который подойдет не только для чаепития, но и в качестве завтрака. Вкус блюда напомнит хрустящие сырники, только в необычной форме. Удивите своих родных!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Творог – 200 гр.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Вместе соединяем творог, сахар и сметану. Растираем продукты между собой.
2. Вливаем в творожную массу заранее растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
3. Далее в массу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Размешиваем до однородности.
4. Вмешиваем в тесто два яйца.
5. Вливаем молоко комнатной температуры.
6. Старательно вымешиваем массу, чтобы получилось однородное жидковатое тесто.
7. Нагреваем вафельницу, при необходимости смазываем ее маслом. Аккуратно выкладываем нужное количество теста. Выпекаем, примерно, 5 минут.
8. Готовые творожные вафли выкладываем на тарелку и остужаем. После можно подавать к столу!

Как приготовить диетические ПП вафли в вафельнице

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Легкие по калорийности и полезные вафли несложно приготовить в домашних условиях. Порадуйте себя безвредным лакомством за чашечкой ароматного чая или кофе.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 3 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Банан – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Отдельно соединяем сухие ингредиенты: рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем смесь до однородности.
2. Чистим бананы и измельчаем их в кашицу. Можно это сделать при помощи вилки. Фрукты дадут блюду сладкий вкус без добавления сахара.
3. К банановому пюре добавляем яйца и вливаем кефир. Перемешиваем.
4. Теперь высыпаем сухую смесь и начинаем тщательно вымешивать тесто ложкой.
5. Выливаем небольшое количество теста в вафельницу и выпекаем до готовности. На это уйдет 3-5 минут.
6. Готовые вафли оставляем остужаться, а затем можно подавать к столу.

Очень вкусный и простой рецепт сырных вафлей в вафельнице

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Оригинальная закуска получается из тонких вафель с добавлением сыра. Блюдо выходит румяным и хрустящим. Отличная идея для быстрого перекуса!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Маргарин – 200 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сыр пропускаем через крупную терку. Выкладываем продукт в глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто.
2. Добавляем к сыру куриные яйца и щепотку соли. Размешиваем ингредиенты.
3. Растапливаем маргарин. Даем ему полностью остыть, а затем вливаем в общую массу.
4. Просеиваем муку через сито и сразу добавляем ее в массу.
5. Вливаем немного молока и старательно размешиваем тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.
6. Греем вафельницу и выкладываем на нее тонким слоем сырное тесто. Готовим в течение 3-5 минут, затем снимаем.
7. Перед подачей сырные вафли следует хорошо остудить. Так они станут более хрустящими. Готово!

Домашние картофельные вафли в электровафельнице

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Хотите удивит родных сытной и вкусной закуской? Приготовьте румяные хрустящие вафли из картофеля. Блюдо можно подавать со сметаной или любым соусом по вкусу. Подходит для завтрака или перекуса.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Овощи очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие ломтики. Погружаем в глубокую посуду.
2. Измельчаем продукты блендером или при помощи других кухонных помощников.
3. В овощное пюре разбиваем яйцо, также добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
4. Порционно добавляем муку и тщательно замешиваем массу.
5. Вливаем в тесто растительное масло и снова перемешиваем до однородности.
6. Выкладываем овощной продукт на вафельницу и готовим около 7 минут до золотистого цвета.
7. Готовые картофельные вафли можно подавать к столу сразу. Также блюдо не потеряет свой вкус и после тока, как остынет. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления домашних вафлей на кефире

🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Нежные и мягкие вафли в домашних условиях получаются с добавлением кефира. Благодаря жидкому тесту блюдо получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте лакомство для ваших семейных посиделок.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 200 мл.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин – по вкусу.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость выливаем растопленное сливочное масло. Затем добавляем к нему сахар и взбиваем. После сюда же разбиваем три яйца.
2. Вливаем кефир и продолжаем взбивать массу до однородного состава.
3. Отдельно гасим немного соды уксусом.
4. В жидкую смесь просеиваем муку и сразу же добавляем подготовленную соду.
5. Взбиваем тесто до готового гладкого состояния.
6. Включаем вафельницу и после того, как она разогреется, выливаем на нее немного жидкого теста.
7. Готовим до яркого румянца 4-5 минут.
8. Вафли остужаем, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Готово!

Вафли в вафельнице хрустящие классические рецепт с фото ФотоРецепт.ru

 

Категория:	Пирожные, десерты	Время приготовления:	30 мин
Калорийность на 100 г:	377 ккал	Жиры:	18,33 г
Белки:	7,01 г	Углеводы:	45,28 г

 

Ингредиенты:

• Яйца – 5 штук
• Сахар – 0,5 – 1 стакан
• Мука – 1,5 стакана
• Масло или маргарин – 180 гр

 

Как приготовить вафли в вафельнице

1. Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

 

 

 

 

 

2. Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

 

 

 

 

 

3. Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

 

 

 

 

 

4. Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

 

 

 

 

 

5. Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

 

 

 

 

 

6. Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

 

 

 

 

 

7. Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

 

 

 

 

 

8. Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

 

 

 

 

 

Вкусные домашние вафли готовы

Приятного аппетита!

 

 

Вафли в вафельнице рецепты

Вкусные домашние вафли рецепт которых всегда храниться в тумбочке с остальными кулинарными записями, можно приготовить в любой момент. Доставайте вафельницу и давайте вспомним, как же приготовить, этот изумительный десерт.

Вафли тонкие в вафельнице

• Маргарин – 1 пачка (200 гр).
• Мука – 1 стакан (200 гр).
• Сахар – 1 стакан (200 гр).
• Яйца – 4-5 штук.

Такие вафли пекутся ещё в вафельнице советских времён, а данному рецепту минимум лет так 25. Проверен он уже и перепроверен, так что не сомневайтесь, а лучше опробуйте. И так, начнём с того, что перетрём в однородную смесь, маргарин и сахар. Почему именно маргарин? Да потому что с маслом они получаются не достаточно хрустящими, хотя это дело вкуса. Но в этот раз мы всё же берём пекарский столовый маргарин.
Когда смесь готова, добавляем яйца, лучше по одной штуке, чтобы было легче перемешивать. Потихоньку, после яиц, всыпаем тонкой струйкой муку, хорошо замешиваем. У нас выходит тесто, жидковатое, но не настолько, чтобы стекать по краям, когда вафельница сильно сжата (прижимаем верх и низ створок вафельницы). Теста лить нужно чуть-чуть, чтобы оно по краям не выливалось вам на рабочую поверхность.
Готово, пока они горячие, сверните их в трубочки, а наполнить можно масляным, заварным, белковым кремом, или просто мороженым. Подавать с кофе.

 

Домашние вафли на минеральной воде и молоке

• Молоко – 1 стакан (200 грамм).
• Мука – 1 стакан (200 грамм).
• Масло сливочное – 100 грамм.
• Минералка – 100 грамм.
• Сахар – по вкусу, от 50 до 100 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.
• Соль – на кончике ножа.
• Ванильный сахар – по вкусу (по рецепту 1 пакетик).

Отделяем белки от желтков, в отдельной большой миске перемешаем желтки с сахаром, сливочным маслом и солью, ванильным сахаром. Сахар должен растаять, поэтому возьмем миксер или вручную всё перемешаем до однородной массы.
В другой ёмкости нужно перемешать до однородного состояния молоко с разрыхлителем и мукой. Смешаем содержимое двух тарелок, вымешаем ложкой, а затем вольём минералку, снова перемешиваем.
Хорошо взбиваем белки, чтобы они превратились в густую пену, добавляем их в тесто и перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Выпекаем толстые и пушистые вафли, подаём с мёдом и чаем.

 

Домашнее вафельное печенье в вафельнице

• Маргарин – 1 упаковка (200 гр).
• Сметана жирная – 1,5 столовых ложки.
• Сахар – 100-150 гр.
• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Яйца – 3-4 штуки.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Уксус – погасить соду.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Сок лимонный – 1 столовая ложка.
• Пудра сахарная – 2 столовых ложки.
• Корица – на кончике ножа, по желанию.
И так, наши домашние вафли можно сделать в виде печенья. Это достаточно вкусно, относительно просто, сытно, ароматно, да и вообще, кто может отказаться от сахарных вафель? Всё начинается, как обычно: желтки в миске мы взбиваем с сахаром и ванилью, пока сахар не растворится полностью. Масса станет в итоге пышной. Маргарин нужно растопить и немного остудить, чтобы, добавляя его в желточно – сахарную массу, яйца не сварились. Перемешаем всё на средней скорости, или же вручную до однородности, в конце добавляем сметану и снова перемешиваем несколько минут.
Соду гасим уксусом, добавляем немного лимонного сока, вливаем в миску с тестом, перемешиваем. Просейте муку и добавляйте её по небольшим порциям в массу, перемешивая ложкой. Тесто для вафельного печенья получится не такое жидкое, как для оладий, немного гуще.
Вафельницу смазать подсолнечным маслом, и выпекать печенье по 2 минуты с каждой стороны. Когда вафли будут ещё горячими, посыпайте их корицей с сахарной пудрой, подавайте с чаем и малиновым джемом.

 

Вафли «Венские» домашние

• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сметана жирная – 4 столовых ложки.
• Сахар – чуть меньше 1 стакана, 120-150 гр.
• Уксус – чтобы погасить соду.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Яйца – 2-3 штуки.
• Сливки – 1 стакан (20 гр).
• Цедра лимона – если любите, по вкусу.
• Крахмал картофельный – 1 чайная ложка.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Соль – на кончике ножа (щепотка).
Взбиваем яйца с сахаром, пока он не раствориться полностью в массе, и перестанет хрустеть под ложкой. Растопленное сливочное масло, не горячее, нужно влить к яйцам и сахару, перемешать. Добавляем сливки и сметану, соль и ванильный сахар, лимонную цедру, всё тщательно перемешаем.
Муку просеять, добавить в неё крахмал, смешать с тестом. Когда масса станет однородной, добавляем гашенную уксусом соду, перемешиваем. Тесто готово, его нужно наливать в форму, и давать немного времени вафлям подрумянится и обзавестись аппетитной корочкой. Подавать со сгущённым молоком или кремом, на его основе.

 

Домашние вафельные трубочки с масленым кремом

• Сливочное масло – 400 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливки – 1 стакан (200 гр.)
• Крахмал – 1 столовая ложка.
• Яйца – 5 штук.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – щепотка.
• Сгущённое молоко – 1 стакан (200 гр.)
Яйца достаём из холодильника и даём им немного дойти до комнатной температуры. Далее в отдельную миску кладём белки и желтки. Желтки будем взбивать с солью и сахаром до полного их растворения. Растапливаем сливочное масло, добавляем его слегка охлаждённым в яичную смесь, перемешиваем до однородности.
Просеем муку, добавим в неё крахмал и соду, погашенную уксусом. До пышной пены взбиваем белки, отдельно – сливки. Смешиваем сливочную и белковую пену, добавляем к маслу и желткам, перемешиваем. Затем медленно и постепенно вводим муку и тоже перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Через минут 20-30 можно вливать тесто в вафельницу и делать вкусные вафли. Сворачивайте их сразу же трубочкой, пока горячие.
Для крема нужно просто взбить сгущённое молоко и масло до однородного состояния, крем немного вспенится и станет воздушным, им и наполните трубочки, которые замечательно подходят к кофе.

 

Домашние лимонные вафли

• Мука – 1 стакан (200 грамм).
• Сливочное масло – 70 грамм.
• Яйца – 4-5 штук.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Сметана – 1 стакан (200 грамм).
• Лимонный сок – концентрат 1 чайная ложка.
• Лимонная цедра – пол чайной ложки.
Следует начинать готовить домашние вафли с взбивания сахара с яйцами до однородной массы. Далее кладём сметану, цедру и лимонный сок, по немножко добавлять начинаем муку и перемешиваем, чтобы не было ни комочка. Масса получается пышной и ароматной. Ей нужно немного остыть и постоять, затем можно выпекать. И подавать их с чаем и меренгой.

 

Домашние постные вафли в вафельнице

• Мёд – 2 столовых ложки
• Мука – 1 стакан (200 гр.)
• Фруктовый сироп – 6 столовых ложек
• Чай – 200 гр.
• Подсолнечное масло – 50 гр.
В горячем чае необходимо растворить фруктовый сироп и жидкий мёд. Туда же добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и по чуть-чуть добавляем её в чай, хорошо перемешиваем, тщательно. Тесто готово, можно выпекать вкусные постные вафли, подавая их с фруктами, чаем.

 

Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).
• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).
• Сливочное масло – 140 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.

 

Домашние вафли овсяные

• Хлопья овсяные – 150 грамм.
• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Вода – 200 миллилитров (1 стакан).
• Минералка – 100 миллилитров (0,5 стакана).
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Сахар коричневый – 50 грамм.
• Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
• Какао – 2 чайные ложки.
В первую очередь запарим в стакане горячей воды овсяные хлопья, оставим, пока не разбухнут до полуготовности. Тем временем просеем муку с какао через сито, добавим разрыхлитель и сахар, перемешаем. Затем, уже остывшую овсяную кашу, нужно смешать с мукой и какао, после влить указанное количество подсолнечного масла. Перемешать, пока масса не станет однородной. В массу вливаем минералку и тщательно перемешиваем тесто, оно на выходе будет выглядеть, как жирная сметана. Выпекать вафли в вафельнице и подавать их с мёдом, кофе.

 

Яблочно – коричные домашние вафли

• Яблоки – 1 штука, крупного размера.
• Мука – 400 грамм (2 стакана).
• Яйца – 3 штуки.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сахар – 4 столовых ложки.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Соль – щепотка.
• Корица – 2 чайные ложки.
• Масло подсолнечное – четверть стакана.
В первую очередь нужно разделить желтки и белки, взбивать будем желтки, добавлять в них тёплое молоко, сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем, корицу. Всё тщательно перемешать, взбить. Затем влить масло, снова перемешать, оставить.
Взбиваем до густоты яичные белки, затем вводим их в тесто, перемешиваем. Очищаем яблоко, нарезаем его и пюрируем. Добавляем в тесто, перемешиваем. Затем тесто наливаем в вафельницу и готовим чудесный десерт, полезный и вкусный, подаём с тёплым молоком или какао.

 

Домашние сырные вафли на сметане, не сладкие

• Крупа манная – 100 грамм.
• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).
• Яйца – 3 штуки.
• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).
• Соль – щепотка.
• Подсолнечное масло – 80 грамм.
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Твёрдый сыр – 100 грамм.
В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

 

Вафли в вафельнице с цукатами

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).
• Сахар – 150 граммов.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахарная пудра – 1 чайная ложка.
• Зерновые хлопья – 50 грамм.
• Цукаты – по вкусу и желанию.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).
Вафли по данному рецепту получаются хрустящими, а благодаря разнообразным цукатам – сладкие и ароматные. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся. Затем добавим немного размягчённое сливочное масло, перемешаем.
Просеиваем муку с крахмалом, добавляем в них разрыхлитель, вводим смесь в взбитые яйца, тщательно перемешиваем, добавляем хлопья, снова перемешиваем. Затем мелко нарубим цукаты, вводим в тесто, если думаете, что не угадали с консистенцией, найдите в интернете подобные рецепты с фото. Выпекаем в предварительно разогретой вафельнице. Подавать с кофе или соком.

 

Видео рецепт “Вафли в вафельнице”

рецепт теста для тонких вафель в электровафельнице

Кто не любит хрустящие вафли? Мои домашние могут их есть, не дожидаясь наполнения начинкой, просто так с чайком или молоком. Ниже даю рецепт теста для тонких хрустящих вафель в электровафельнице, у меня она старая, еще советская.

Этот десерт популярен во всем мире.

Название этой разновидности тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности произошло от немецкого «Waffel», что означает «ячейка», «соты». Готовая выпечка, испеченная в электровафельнице, и вправду напоминает пчелиные соты.

Ингредиенты:

•  2 стакана муки;
•  200 гр сливочного масла;
•  180 гр сахарного песка
•  1,5 стакана молока;
•  3 яйца;
•  1 ч. ложка растительного масла;
•  соль;
•  сода;
•  ванилин.

Взбейте яйца с сахаром в большой емкости.

Добавьте к сладкой яичной смеси размягченное масло, перемешайте. Если взять масло растопленное, потребуется больше муки, вафли будут более плотными, не такими хрустящими.

Затем влейте молоко комнатной температуры, опять перемешивайте.

Муку просейте, кладите небольшими порциями, вымешивая тесто.

От величины использованных яичек будет зависеть, сколько муки следует добавлять. Маленькие яички — 320 гр (два стакана) будет достаточно. Если они большие, нужно взять побольше муки.

Посмотрите популярные рецепты приготовления сладостей, печенья, вафель

Смотрите по консистенции, тесто должно быть достаточно водянистым, чтобы растекаться по вафельнице. Чтобы вафли получились тонкими, хрустящими.

Электровафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом ее внутреннюю поверхность, прокалите. Я смазываю с помощью кондитерской кисти.

Возьмите пару ложек теста, вылейте его на рабочую поверхность прибора.

Плотно закройте крышку и готовьте вафлю до золотисто коричневого цвета. Определите самостоятельно, опытным путем, сколько времени уйдет на пропекание.

Выньте горячую тонкую вафлю из устройства, сразу сверните трубочкой либо конусом на разделочной доске. Таким же образом приготовьте в электровафельнице остальные вафли.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Овсяное печенье без муки, рецепт

Печенье из кокосовой стружки, рецепт

Печенье с майонезом

Печенье хризантема, рецепт

Вкуснее будут домашние вафли с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Начинять трубочки сгущенкой можно, используя кондитерский шприц или мешочек.

Со сгущенкой все получается вкусно, даже обычные тонкие блинчики.

Секреты Приготовления Вафель в Электровафельнице Хрустящие с Фото для Новичков

С тех пор как я купила электровафельницу, вопрос о том, что приготовить к чаю, у меня не стоит. Разрешился также и пресловутый вопрос, чем угостить внезапно нагрянувших гостей.

Для того чтобы сделать хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице, даже не придется специально идти в магазин за ингредиентами. Заглянув в холодильник, скорее всего, найдешь все, что нужно.

Приготовить домашние хрустящие вафли в электровафельнице очень просто. Недостающие ингредиенты можно легко заменить. Вместо кефира можно взять молоко, сметану, сливки или йогурт. Вместо сливочного масла вполне подойдет маргарин. Ну, а мука и яйца, наверное, найдутся у любой хозяйки. В крайнем случае можно вспомнить о соседях и в обмен на недостающие компоненты, поделиться с ними секретом приготовления вкусных вафель в домашних условиях и даже предложить дегустацию.

Как видим, замечательные домашние хрустящие вафли получаются из самых простых и доступных продуктов.

Приготовление вафель начнем с приготовления теста. Тесто для вафель делается очень просто — путем соединения всех компонентов.

Яйцо размешаем с сахаром. Масло (или маргарин) растопим и остудим, добавим к яйцу вместе с кефиром.

Очередь за мукой.

Все перемешиваем и получаем негустое тесто для вафель. Нам нужна консистенция примерно как на оладушки. Стараемся вымесить хорошо, чтобы было без комочков.

Начинаем работу с вафельницей. Включаем прибор в сеть, нагреваем до высокой температуры (в некоторых электровафельницах нужно установить реле на максимум). Для выпечки первой вафли панель смажем тонким слоем растительного масла. Дальнейшую выпечку будем осуществлять без этого.

На разогретую поверхность наливаем 2 столовых ложки теста. Размазывать по панели не нужно — в закрытой электровафельнице тесто распределится само.

Закрываем вафельницу и жарим несколько минут. Я иногда подглядываю — открываю замок электровафельницы и смотрю, что там происходит с моими вафлями. Таким образом я контролирую уровень поджарки: можно оставить вафельки бледными, а можно поджарить до коричневого состояния.

Горячую вафельку сразу же скручиваем в трубочку. Буквально через несколько секунд у нас уже не получится этого сделать. Мы рискуем обжечь себе пальцы, поэтому совсем не лишними будут перчатки.

Как видите, рецепт хрустящих вафель для электровафельницы совсем простой. Мы получили замечательные хрустящие трубочки. Как поступить с ними дальше, решайте сами. Можно начинить вареной сгущенкой, можно приготовить для начинки какой-нибудь крем. А можно оставить и так. Хороши вафельные трубочки с вареньем, например, малиновым. Это очень вкусно, а главное — быстро, просто и экономно.

Рецепт хрустящих вафель в вафельнице

Если у вас есть электро- вафельница, это хороший случай чтобы порадовать своих близких хрустящими вафлями. Домашние вафли отличный вариант для формирования трубочек или рожков с начинкой, а также как самодостаточное блюдо.

Вафли шоколадные с корицей

Любителям шоколада по вкусу будут оригинальные вафельки с шоколадом и корицей.

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.;

Сахар 130г.;

Мука 220г.;

Масло сливочное 150г.;

Корица 2г.;

Крахмал карт.120г.;

Масло подс. 70г.;

Какао 170г.;

Масло растапливаем и взбиваем с сахаром и корицей. Затем добавляем яйца, соль и крахмал и хорошо взбиваем.

От количества какао будет зависеть цвет вафель.

Постепенно добавляем муку и какао, и тщательно перемешиваем ложкой.Теперь можем приступить к приготовлению. Смазываем вафельницу маслом и выкладываем 3 ст. л. теста. Выпекаем до готовности. По желанию делаем трубочки или оставляем в ровном состоянии. Подаем вафли, посыпав сахарной пудрой.

Хрустящие вафельные трубочки

Традиционно рецепт хрустящих вафель передается в каждой семье по наследству. Вот один из классических вариантов домашних вафельных трубочек.

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.;

Сахар 120г.;

Мука 250г.;

Сметана 120г.;

Масло сл. 150г.;

Шепотка соли.;

Сгущёнка 250г.;

Масло сл. 150г.;

Преступим к приготовлению. Яйца взбиваем с сахаром, сметаной, а также мукой. Растапливаем и добавляем масло, и добавляем соль.

Тесто готово, приступайте к жарке. Вафельницу включаем, когда она нагреется наливаем на ее примерно 3 столовых ложки теста. Готовность определяем по цвету, она должна быть золотистого оттенка. Когда сняли вафлю, сразу скрутите ее, потому что остывшая не примет форму. Когда тесто закончилось, и вафли все готовы. Можем приступать к начинке вафель. Я взяла сгущёнку и взбила ее с маслом, а затем аккуратно начинила кондитерским мешком вафли.

И вот ваши вафельные трубочки готовы, можно подавать к столу и пить чай.

Постные вафли

Даже во время поста можно полакомится вафельками. Для этого приготовьте постное тесто.

Ингредиенты:

Сахар 100г.;

Вода 1/2 ст.;

Сода 0,5 ч. л.;

Уксус 1/2ч.л.;

Мука 280г.;

Соль 1,5 г.;

Масло рост 70мл.;

В миску выливаем масло в муку, потом в него добавляем сахар и соль, а также воду и размешиваем.

Затем добавляем гашеную соду и все размешиваем, и тесто готово.И приступаем к выпеканию вафель. На вафельницу кладем примерно 3 ст. ложки и закрываем вафельницу.Выпекаем примерно 3 минуты, ну это зависит от вафельницы.

Вафли подают с джемом.

Хрустящие вафли не сладкие на молоке

Такой рецепт универсален, он отлично подходит как для дополнения джемом, а также сыром или пастой.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.;

Мука 400г.;

Молоко 2 ,5 стакана;

Дрожжи сухие 1п.;

Масло сливочное 200г.;

Соль 10г.;

Дрожжи добавляем в муку и перемешиваем.

Затем добавляем мягкое масло, яйца и соль и мешая вводим молоко.

Даем тесту настояться около 40 минут, и приступаем к приготовлению.Выкладываем тесто на вафельницу и жарим до готовности. И приятного вам аппетита.

Вкуснейшие хрустящие вафли с бананом

Оригинальные рецепт вафель с бананом, станет прекрасным вариантом для завтрака.

Для них вам понадобятся:

Мука овсяная 240г.;

Банан 2шт.;

Яйца 3шт.;

Сахар 3 ч. л.;

Рост. масло 50мл.;

Яйца взбиваем с сахаром и перемешиваем с измельченным бананом, а теперь постепенно добавляем муку и размешиваем тесто.

Теперь можете приступать к выпеканию. На раскаленную, смазанную растительным маслом вафельницу, выкладываем 4 ст. л. теста и выпекаем 4 минуты. После вафлю снимаем таким образом выпекаем последующие. Такие вафли имеют превосходный ароматный и хрустящий вкус, а также гармонично сочетаются с шоколадной пастой.

Хрустящие вафли в электровафельнице рецепт

Совсем недавно (по случаю) я приобрела электровафельницу и решила своим домашним сделать хрустящие вафли. Такие вафельки идеально сочетаются с фантастической начинкой, приготовленной из вареной сгущенки.

Вафли — одно из моих любимых блюд. Они напоминают о том, как пахла кухня, когда бабушка делала эти домашние вафли на чугунной и очень тяжелой старой вафельнице. Совсем не так, как мы сейчас — в вафельнице электрической. Три основных ингредиента — яйца, мука, сахар — и вкусное лакомство готово.

Хрустящие вафли — рецепты для вафельницы

Приготовить хрустящие вафли в электровафельнице совсем не сложно, потому что рецепт теста для них очень простой. Я помню, как в детстве бежала на кухню, открывала шкаф и находила множество этих восхитительных вафельных красавиц. Как маленькие скрытые сокровища! Вот почему, с одобрения и благословения моей 87-летней бабушки, я попробую сделать эти хрустящие вафли с начинкой из вареной сгущенки. И попытаюсь вернуть детские воспоминания.

В скобках замечу, что хрустящие вафельные трубочки можно начинить не только вареным сгущенным молоком. Предлагаю несколько рецептов:

Наименование	Творог, гр	Сметана, гр	Сахар, гр	Ваниль, ч. л.	Сливочное масло, гр	Лимонный сок, мл	Вареная сгущенка, гр	Яичный белок, шт
Творожный	100	200	30-50 (по вкусу)	1/2	—	—	—	—
Лимонный	—	—	135	—	165	50	—	—
Масляный со сгущенкой	—	—	—	1/2	100	—	200	—
Белковый	—	—	100	1/4	—	10 (ст. л.)	—	3

Ванильный экстракт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Еще рецепты вафель можно посмотреть на сайте или в этом видео:

Хрустящие домашние вафли: рецепты

Тонкие хрустящие вафли — незатейливое, но чрезвычайно аппетитное и ароматное лакомство, вкус которого прекрасно знаком многим с самого детства. Их можно кушать без ничего или же, свернув в трубочку, со сладкой начинкой.

Несколько слов о домашних вафлях

Внесите разнообразие в свой повседневный рацион и побалуйте своих родных таким необычным десертом. Для этого вам потребуется минимальный набор весьма доступных продуктов, простой рецепт домашних вафель, чуточку желания и собственно вафельница.

Если в вашем распоряжении нет современного приспособления, не расстраивайтесь, ведь приготовить вкуснейшее лакомство можно и в приборе старого советского образца.

Разновидностей этого угощения существует не один десяток. Между собой они отличаются технологией изготовления теста, вкусом, формой и толщиной. Рецептов домашних вафель много, поэтому выбрать среди них на свой вкус будет несложно.

Испеченные изделия можно свернуть трубочками в теплом виде или же оставить их плоскими. В вафельные рулеты можно положить сладкую начинку: например, мороженое, сгущенное молоко или сливочный крем. Так вы можете за считанные минуты приготовить аппетитный десерт к чашечке чая.

Особенности

Сделать вкусные домашние вафли в электровафельнице по рецепту на самом деле очень легко, но некоторые тонкости этого процесса стоит знать каждой хозяюшке.

• Добавляемые в тесто продукты должны обладать одной, в идеале комнатной температурой.
• Используемое сливочное масло либо маргарин должны быть размягченными. Кроме того, имейте в виду, что последний добавлялся в выпечку по большей части из-за безысходности, ведь этот продукт всегда был достаточно дешевым и доступным. Но по-настоящему качественным получается тесто, сделанное на основе сливочного масла. Так что постарайтесь отдавать предпочтение именно ему.
• Перед выпеканием плиты используемого прибора необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Если тесто и без того довольно-таки жирное, то это необязательно.
• Рецепты домашних вафель, в которых одной из мер объема является стакан, подразумевают использование 250 г того или иного продукта.
• Замешивать тесто для этого лакомства можно не только непосредственно перед приготовлением, но и заранее. Такая масса превосходно стоит до двух дней в холодильнике.

• Очень важно замесить действительно гладкую, однородную смесь без малейших комочков. Иначе они очень сильно подпортят внешний вид и структуру готовых вафель.
• Наливать тесто следует исключительно на раскаленную поверхность вафельницы.
• Нет необходимо сильно зажаривать вафли — они должны всего лишь немного подрумяниться. Пересушенные печенья будут крошиться, да и их вкус будет необратимо испорчен.

Пошаговый рецепт приготовления домашних вафель

Это, наверное, самый простой и быстрый способ создания кулинарного чуда на собственной кухне. К тому же, в этом рецепте домашних вафель используются исключительно простые, доступные абсолютно всем продукты. Тесто получается довольно-таки густым, гладким и запросто распределяется по раскаленной поверхности.

В общем, для приготовления хрустящих домашних вафель по рецепту вам потребуются:

• 200 г маргарина;
• стакан муки;
• 3 яйца;
• 20 г ванилина;
• стакан сахара.

Как видите, в этом списке нет ни единого экзотического ингредиента — только самые простые продукты, которые наверняка найдутся в каждом доме.

Приготовление

Шаг 1. Переложите весь маргарин в сотейник и поставьте на медленный огонь. Его следует полностью растопить, после чего снять с плиты и остудить.

Шаг 2. В отдельной посуде старательно взбейте яйца, предварительно добавив к ним сахар. Сделать это будет очень легко даже простым венчиком. Затем добавьте в яичную смесь растопленный, но уже остывший маргарин. Все компоненты интенсивно перемешайте.

Шаг 3. Хорошенько просейте муку и добавьте к ней ванилин. Затем сухие ингредиенты отправьте в жидкую смесь и замесите тесто. Обрабатывать его нужно до тех пор, пока оно не станет гладким, с тягучей однородной консистенцией.

Шаг 4. Разогрейте электровафельницу. Сперва ее нужно смазать, перед обжариванием первых вафель. А вот в дальнейшем это делать необязательно, поскольку в тесте имеется достаточное количество жира.

Шаг 5. Порционно выкладывайте приготовленную массу, равномерно распределяя ее по поверхности плит — сделать это проще всего путем придавливания. Обжаривать вафли нужно буквально несколько минут до золотистого приятного оттенка.

Если вы хотите дополнить свое лакомство какой-либо начинкой, аккуратно сверните испеченные изделия, пока они еще теплые. На этом приготовление домашних вафель в электровафельнице по рецепту окончено.

Наверняка вы справитесь с выпеканием этого лакомства очень быстро, да еще и с небывалой легкостью. Согласитесь, таким угощением можно баловать свою семью хоть каждый день. А разнообразить десерт очень легко — при помощи всевозможных наполнителей.

Рецепт вафель для советской вафельницы

Этот способ приготовления отличается простотой и скоростью. Изделия в домашней вафельнице старого образца выходят очень тонкими, ароматными и хрустящими. Такие вафли довольно быстро высыхают, так что закручивать их нужно практически сразу после приготовления. По желанию вы можете добавить внутрь любую начинку. Но лакомство получается настолько вкусным, что без нее вполне можно обойтись.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• стакан муки;
• пакетик ванилина;
• 4 яйца;
• стакан сахара;
• 2 столовых ложки пудры;
• треть чайной ложки соды.

Процесс приготовления

Шаг 1. Прежде всего, активно перетрите яйца с сахаром до образования устойчивой белоснежной пенки. Затем сюда же отправьте пудру и ванилин. Все это снова тщательно взбейте.

Шаг 2. Растопите с помощью водяной бани масло и перелейте в яичную смесь. Тщательно перемешайте компоненты. Если вы используете миксер, установите среднюю скорость.

Шаг 3. Просейте муку, избавив ее от всяческих примесей и комков, после чего высыпьте в емкость с остальными ингредиентами. Приготовленному тесту дайте «отдохнуть» в течение 10 минут.

Шаг 4. Хорошенько смажьте вафельницу с обеих сторон несколькими каплями растительного масла, чтобы вафли не пригорели. Включите устройство, чтобы оно хорошо прогрелось.

Налейте внутрь вафельницы 2-3 ложки приготовленного теста и плотно зажмите ручки прибора, чтобы масса тонко распределилась по поверхности. Работайте аккуратно, чтобы случайно не обжечься.

Шаг 5. Каждое изделие выпекайте примерно две минуты и сразу после извлечения сворачивайте в трубочку, пока оно не успело засохнуть. После того как вафля остынет, придать ей нужную форму будет сложно, поскольку тесто будет ломаться и крошиться.

Рецепт домашних вафель для электровафельницы обязательно понравится тем, кто любит кулинарные эксперименты и предпочитает не тратить уйму времени на готовку. Готовое лакомство всегда получается ароматным, с ненавязчивым запахом ванили, хрустящей корочкой и приятным вкусом. Если вы хотите добавить в свой десерт наполнитель, положить его нужно после того, как изделия остынут.

Хрустящие тонкие вафли в электровафельнице

Такие изделия обладают нейтральным вкусом, благодаря чему могут послужить превосходной основой для создания всевозможных закусок. Приготовить хрустящие вафли в электровафельнице можно за считанные минуты.

Для приготовления лакомства подготовьте:

• 200 г муки;
• половинка чайной ложки лимонного сока или уксуса;
• такое же количество разрыхлителя или соды;
• щепотка соли;
• 3 столовых ложки маргарина или сливочного масла;
• яйцо;
• стакан молока.

А для смазывания устройства припасите ложку растительного масла или кусочек несоленого сала.

Ход действий

Шаг 1. Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель или соду. В отдельной посуде смешайте отделенный от белка желток и теплое молоко. Затем влейте жидкую массу в муку и тщательно размешайте.

Шаг 2. На водяной бане растопите масло, дайте ему немного остыть, после чего влейте тонкой струйкой к другим компонентам. При этом смесь необходимо постоянно помешивать.

Шаг 3. Приготовленную массу старательно взбейте так, чтобы она приобрела однородную консистенцию. Затем отставьте тесто в сторонку на 15 минут.

Шаг 4. Спустя положенное время взбейте оставшийся белок с щепоткой соли, после чего тоже отправьте его в массу. На этом процесс приготовления теста для вафель можно считать оконченным.

Шаг 5. Включать устройство следует примерно за 5-7 минут до начала выпекания. Не забудьте смазать вафельницу растительным маслом или смальцем.

Порционно выкладывайте на нижнюю часть прибора тесто и закройте его. Выпекать хрустящие вафли в электровафельнице необходимо пару-тройку минут. Если из прибора перестал выделять пар, значит, изделия готовы. К слову, испеченные вафли должны обладать приятным золотистым оттенком.

В итоге у вас получатся хрустящие лепешки с нейтральным вкусом. Смазывать такие вафли можно и сладкой, и соленой начинкой. Только учтите, что от чересчур жидкого наполнителя изделия размокают.

5 секретов приготовления хрустящих золотых вафель

Я делюсь своими 5 лучшими советами, как приготовить самые хрустящие и ароматные вафли на завтрак или поздний завтрак. Они отлично заправлены маслом, кленовым сиропом, фруктовым компотом и многим другим!

Вы когда-нибудь ели замороженные фасованные вафли, когда росли?

Я сделал. И я почти не могу поверить в это.

Они совсем не похожи на хрустящие, густые и ароматные вафли, которые я сейчас готовлю дома на поздний завтрак.

Несмотря на то, что мои стандарты вафель начинались с сырой, пористой замороженной разновидности, я стал очень требователен к тому, какими должны быть вафли.

Вафля должна быть хрустящей по краям, но немного пушистой в середине, с хорошим вкусом и залитой настоящего кленового сиропа (хотя, надо признать, последняя часть не имеет ничего общего с техникой).

Есть только одно исключение из этого правила: вафли с беконом и чеддером от шеф-повара Капона, которые не являются хрустящими, и их не следует поливать кленовым сиропом, но они безумно вкусны.

Поэкспериментировав с различными комбинациями ингредиентов вафель, я обнаружил 5 главных секретов фантастических вафель.

Вафельный наконечник №1. Добавить крутые яичные белки

Когда вы взбиваете яичные белки до жесткости, они удерживают ТОННУ воздуха (подумайте, что происходит с суфле).

Добавление в тесто густых яичных белков делает вафли невероятно легкими, а не тяжелыми и плотными.

Вафельный наконечник №2.Добавить кукурузный крахмал

Я впервые прочитал о добавлении кукурузного крахмала в вафли после того, как кто-то прислал мне рецепт Пэм Андерсон, и мысль о добавлении кукурузного крахмала меня очень удивила.

Я отнесся к этому скептически, но после тестирования убедился. Добавление кукурузного крахмала защищает вафли от сырости от пара.

Вафельный наконечник №3. Ликер Амаретто (миндальный ликер)

Ваниль — это классика, но я люблю добавлять в тесто немного ликера амаретто.

Благодаря ему вафли становятся ароматными и ароматными, что не соответствует нормам. Если у вас нет амаретто, убедитесь, что вы используете хотя бы немного экстракта ванили или миндаля, чтобы получить приятный вкус и аромат.

Вафельный наконечник №4. Используйте пахту

Пахта важна по той же причине, что и №3… вкус.

Мы все любим заменители, но обязательно используйте настоящую пахту из цельного молока из магазина, а не простоквашу с уксусом.

Это сделает вафли намного лучше на вкус.

После того, как жидкая пахта амаретто добавлена ​​к сухим ингредиентам, пора добавить густые яичные белки, о которых я упоминал ранее:

Наконечник для вафель №5. Используйте флип-вафельницу

Каким бы хорошим ни был ваш рецепт вафель, если у вас есть грубая вафельница, вы получите сырые вафли.

Я знаю это, потому что у меня был такой.

Одна сторона будет полностью сожжена, а другая недожарена.

Мне было больно это делать, но я выбросил его и вместо этого купил эту флип-вафельницу.

Если перевернуть утюг после заливки жидкого теста, вся жидкость равномерно распределится, и вафли приготовятся равномерно с обеих сторон.

И, конечно, не помешает полить кленовым сиропом, посыпать сахарной пудрой и добавить сверху немного масла:

И ОБНОВЛЕННЫЙ 6 совет, который я начал делать:

Совет по вафлям №6: При необходимости поставьте хрустящую корочку еще на 5 минут в духовке.

Если вафли не стали полностью хрустящими, когда они выходят из вафельницы, поместите их в духовку с температурой 250F на 5 минут прямо на металлические решетки духовки (не на противне).

Это сделает вафли еще более хрустящими, а поставив их на решетку, вы сможете выпустить пар и предотвратить сырость.

Также попробуйте блинчики с корицей, французские тосты с бананами и блины с морковным пирогом, чтобы получить веселые и изысканные рецепты бранча.

Если вы хотите стать немного здоровее, то эти 100% -ные оладьи из цельной пшеницы тоже потрясающе вкусны.Наслаждаться!

Рецепт хрустящих вафель

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Эти вафли хрустящие, золотистые и воздушные внутри. Они идеально подходят для позднего завтрака или завтрака на выходных и могут быть заправлены маслом, кленовым сиропом, фруктовым компотом и т. Д.!

• 2 отдельных яйца
• 2 стакана цельной пахты
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка амаретто (может заменить 1 чайную ложку ванильного экстракта)
• 7.5 унций универсальной муки по весу (1,5 стакана при измерении)
• 2,5 унции кукурузного крахмала по весу (1/2 стакана при измерении)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сахар

• Разделите яичные желтки и белки и взбейте яичные желтки, пахту, растительное масло и амаретто, чтобы смешать их.

• Взбейте венчиком, чтобы смешать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• Соедините оставшиеся яичные белки с сахаром и взбейте до жестких пиков (если вы поднимете взбиватели прямо из яичных белков, а затем переверните взбиватели, яичный белок должен встать сам по себе как жесткий пик) .

• Размешайте жидкую пахту с мучной смесью (убедитесь, что тесто все еще немного комковатое), затем добавьте яичные белки, стараясь не сдувать их.

• Вылейте тесто в разогретую вафельницу и готовьте примерно 3-4 минуты. Наслаждаться!

• Примечание: если вафли не становятся достаточно хрустящими в вафельнице, поместите их на решетку на противне (или это может быть решетка в духовке, если она чистая) и выпекайте в духовке 250F. еще 5-10 минут, пока не станет хрустящей корочкой.

Обновление: с помощью вафельницы Presto вы переворачиваете вафлю сразу после заливки теста и оставляете в таком состоянии на 3-4 минуты. Подробные инструкции см. В инструкциях к вафельнице.

калорий: 369 ккал, углеводов: 46 г, белков: 8 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 62 мг, натрия: 376 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 12 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: завтрак

Кухня: американская

3 совета по приготовлению хрустящих вафель

Если вы, как и я, испытываете настоящую страсть к вафлям в субботу утром, то вы понимаете важность хрустящей корочки. Золотистые хрустящие вафли, хорошо. Вафли без спирта, плохие.

Вот три совета, которые помогут вам всегда получать хрустящие вафли из пахты.

Я много думал о «факторе хрустящей корочки», когда работал над рецептом классических вафель из пахты.Несмотря на то, что вафли выглядели красиво и были идеально на вкус, я обнаружил, что они теряют свою хрусткость в течение нескольких минут после того, как снимутся с вафельницы. Это не годится.

Проблема во влаге. Вам нужно немного этого, чтобы ваши вафли были нежными, но слишком много, и эта дополнительная влага быстро смягчит внешнюю корочку вафли. Пахта также является сложным ингредиентом, потому что из нее получается более тяжелое тесто, что приводит к менее хрустящим вафлям.

Эмма Кристенсен

У меня есть три предложения, которые помогут.

1. Убедитесь, что вафельница горячая

Горячая вафельница имеет огромное значение, когда дело доходит до хрустящих вафель, даже больше, чем смазывание утюга маслом (хотя это, конечно, вкусно). Горячий утюг означает, что вафли начинают готовиться, как только они попадают на сковороду.

Вы действительно должны услышать шипение жидкого теста при контакте. Внешняя корочка сразу начнет затвердевать и хрустеть. Влага в кляре быстро превращается в пар и испаряется с стенок сковороды.Если утюг не горячий, ничего этого не произойдет, и вафли будут мокрыми и мягкими.

Чтобы вафельница была горячей, дайте ей нагреться не менее пяти минут, прежде чем приступить к приготовлению вафель. Некоторые вафельницы нагреваются дольше. Убедитесь, что он готов, бросив каплю воды на сковородку; если он сразу закипит и испарится, можно идти.

2. Замените половину пахты на молоко

Молоко помогает сделать более жидкое и жидкое тесто для вафель, что, в свою очередь, делает вафли более легкими и хрустящими.Я обнаружил, что замена половины пахты на обычное молоко дает вам более легкую текстуру без ущерба для богатого вкуса пахты. (Вы также можете полностью заменить пахту на молоко, если хотите!)

Я предпочитаю использовать цельное молоко или 2% -ное молоко для аромата, но вы определенно можете использовать обезжиренное молоко или миндальное молоко, если оно у вас есть.

3. Выпекать готовые вафли в духовке

Кажется излишним готовить вафли в вафельнице, а затем запекать их во второй раз в духовке, но это лучший из известных мне способов сделать вафли с длительной хрустящей корочкой.

Даже самые лучшие вафельницы могут не справиться с выпариванием всей влаги за короткое время приготовления. Помещение вафель в духовку помогает поддерживать процесс испарения без риска поджечь вафли. В качестве бонуса он сохраняет вафли в тепле, пока вы не будете готовы к подаче!

Перед тем, как начать готовить вафли, разогрейте духовку до 250F. Поместите решетку для охлаждения внутрь противня и поставьте в духовку. Решетка для охлаждения помогает приподнять вафли с противня и обеспечивает циркуляцию воздуха со всех сторон.

Когда вы закончите готовить каждую партию в вафельнице, переложите вафли в духовку. Разложите их в один слой, чтобы они были равномерно хрустящими, и между слоями не оставался пар. После того, как один раунд вафель хрустит в течение нескольких минут, вы можете сложить их, чтобы освободить место для следующих партий. Дайте вафлям хрустеть от 5 до 10 минут; намного дольше, и они могут начать слишком сильно высыхать.

Эмма Кристенсен

Эти три совета в последнее время сильно повлияли на мою субботнюю утреннюю игру в вафли.Несмотря на то, что я говорил здесь конкретно о своих вафлях из пахты, эти советы действительно применимы к любой (и каждой) партии, которую вы готовите.

Есть ли у вас какие-нибудь проверенные советы по получению хрустящих вафель?

Наконец-то! Простой секрет приготовления хрустящих вафель.

Мой мотив, побуждающий открыть секрет хрустящих вафель, немного эгоистичен: как любой семейный повар поймет, я кормлю себя последним. Поэтому, когда я делаю партию вафель, горячие готовые вафли уже заканчиваются, когда я сажусь.Теплый кофе (другое неизбежное следствие воспитания детей) + мокрые вафли = серьезный облом.

Итак, прочитав множество экспертных рецептов и несколько партий «исследований», я понял, как сделать хрустящие вафли, которые останутся хрустящими. Подайте барабанную дробь.

По теме: Лучшие в мире рецепты блинов.

Добавьте кукурузный крахмал!

Кукурузный крахмал, изготовленный из кукурузной муки мелкого помола, придает вафлям более тонкий хрустящий внешний вид, чего нельзя добиться с помощью простой старой муки.Это простое добавление не придает особого вкуса, только консистенцию. И не беспокойтесь: хотя кукурузный крахмал сделает ваши вафли хрустящими снаружи, они останутся мягкими внутри, как и должны быть вафли.

При поиске рецептов вафель поищите те, которые содержат кукурузный крахмал, или просто воспользуйтесь последним фаворитом моей семьи: повседневными вафлями от нашего редактора Stacie’s, поваренной книгой, Make It Easy: 120 различных рецептов для приготовления с нуля — с Купленные в магазине ярлыки, когда они вам нужны .Да, я пристрастен, но, честно говоря, я возвращаюсь к рецепту Стейси по нескольким причинам:

• В обеих моих вафельницах получаются нежные хрустящие вафли и .

• Мне не нужна пахта, которую требуют многие другие рецепты вафель.

• Мне не нужно взбивать яичные белки: ура!

• И, наконец, эти вафли делают много. Я всегда добавляю немного и замораживаю их до конца недели, и этот рецепт помогает без необходимости дублировать что-либо.

Если вас продали, возьмите рецепт ниже (а затем возьмите книгу — оно того стоит, я обещаю!) И ознакомьтесь с этими другими советами. Потому что еще пара советов не повредит, верно?

Используйте очень горячую вафельницу. В тот момент, когда тесто нагревается, хрустящая корочка приобретает форму, и вы хотите, чтобы это произошло быстро. Прогревайте утюг не менее 5 минут; вы можете сделать это, пока тесто отдыхает. Или помойте несколько блюд, пока ждете.

Если вы делаете вафли для толпы — или просто голодной семьи, которая не будет ждать вас, если вы не настаиваете на обслуживании всех сразу — поместите приготовленные вафли на решетку и поместите в теплую духовку с температурой 200 градусов пока вся партия не будет готова.Затем все вместе смогут насладиться вафлями с хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри. Но не ждите слишком долго: вы не хотите, чтобы они высыхали!

По теме: Все самые простые и лучшие обеды, о которых вы даже не подозревали, можно приготовить в вафельнице.

Вафли на каждый день из поваренной книги «Сделай это легко» Стейси Биллис | Фото Наоми МакКоллох

Вафли повседневные

из Сделайте это легко: 120 смешанных рецептов, которые можно приготовить с нуля с помощью купленных в магазине ярлыков, когда они вам понадобятся от Стейси Биллис.
Обслуживает 4-6

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого масла
1 стакан универсальной муки
1 стакан цельнозерновой муки для выпечки (или другой стакан универсальной муки)
½ стакана кукурузного крахмала
1 столовая ложка сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соль
2 ½ стакана молока
2 больших яйца, слегка взбитых (Примечание: я взбиваю яйца прямо в молоко)
1 ½ чайной ложки чистого экстракта ванили

1. В маленькой кастрюле или в микроволновой печи растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

2. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль; отложить.

3. К мучной смеси добавьте охлажденное масло, молоко, яйца и ваниль и взбейте, чтобы все хорошо перемешалось.

4. Разогрейте вафельницу * в соответствии с инструкциями производителя, оставив тесто на 5 минут или около того. Когда все будет готово, приготовьте тесто в соответствии с инструкциями производителя. Подавайте сразу же, пока внешняя поверхность еще хрустящая (помните, что если вы складываете приготовленные вафли, когда закончите готовить тесто, они запарятся и станут мокрыми) или дайте им полностью остыть перед упаковкой в ​​герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет в в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Теги: завтрак, поздний завтрак, приготовление для детей, легкие рецепты, практические советы, рецепты, советы и хитрости, вафли

Как приготовить хрустящие вафли в вафельнице: Home Awakening

Вы когда-нибудь пробовали приготовить хрустящие пушистые вафли дома и заканчивали мягкими влажными вафлями, которые напоминают замороженные вафли, приготовленные в микроволновой печи? Мы все были там! Хорошая новость в том, что домашние вафли не должны быть сложными.

Очень легко получить дома вафли ресторанного качества, не тратя тонны на дорогую вафельницу.Какая уловка? Что ж, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы вафли были легкими и пушистыми внутри, а снаружи были золотистыми и хрустящими. Эти советы и рекомендации помогут избежать образования плотных сырых вафель, а в результате вы получите самые хрустящие вафли, которые вы когда-либо делали!

Хрустящие вафли из пахты в домашних условиях

Что приходит на ум, когда вы думаете о вафлях? Не знаю, как вы, но мне нужна хорошая густая вафля из пахты, пушистая внутри и хрустящая снаружи.Вафли — один из основных продуктов в мире завтраков. Если ты умеешь делать хорошие вафли, ты можешь сделать все, что угодно.

Но как добиться этого идеального вкуса и текстуры в домашних условиях? Есть несколько ключевых факторов, включая ингредиенты, вафельницу и температуру, при которой вы готовите вафли. Лучший способ приготовления вафель в кратчайшие сроки превратит вас в профессионального завтрака!

Ваш вафельница

Главное в получении желаемой хрустящей вафли — убедиться, что ваша вафельница с хрустящей корочкой действительно готова к работе.Не думайте, что вам нужно покупать модную вафельницу стоимостью более 200 долларов, чтобы иметь возможность приготовить вкусный завтрак дома; вкусные вафли можно приготовить практически из любого утюга. Мини-утюги за 10 долларов работают так же хорошо, как и дорогие, если вы знаете, что делаете.

Любите ли вы бельгийские вафельницы в стиле флип или квадратные, из любой из них можно приготовить вкусные вафли. Итак, как подготовить утюг к этой задаче? Это просто: получить горячего. Типа, очень жарко.

Дайте ему нагреться в течение 5 минут, затем капните на него каплю воды. Что оно делает? Если вода простоит, ваш утюг не готов. Если он шипит и дымится, можно приступать к приготовлению.

Смажьте вафельницу сливочным маслом и добавьте жидкое тесто. Убедитесь, что ваша вафельница очень горячая, и это гарантирует, что внешняя часть вафли сразу же начнет готовиться, образуя ту хрустящую корочку, которую вы хотите.

Fluff It Up

Теперь, когда вы знаете, как добиться идеального внешнего вида, как получить пушистый интерьер, который вам нужен? Это просто: густых яичных белков. Если вы когда-нибудь готовили суфле, вы знаете, о чем я. Эти яичные белки могут иметь огромное значение. Если вы разделите яйца и взбейте белки до жестких пиков, а затем сложите их, это сделает тесто аэрированным, и вы получите желаемую облачную пушистость, а не тяжелую и плотную шайбу.

Пахта?

Пахта густая и насыщенная, она придает вафлям фантастический вкус, но может сделать вафли тяжелее. Что вы можете сделать, чтобы ваши вафли были пушистыми и хрустящими, не упуская из виду богатый вкус пахты, — это заменить половину пахты половиной на обычное молоко.Это гарантирует, что ваши блины будут легкими и хрустящими, но не потеряет ни одного из ароматов, которые вы ожидаете от пахты. Лучше всего цельное или 2% -ное молоко, но если вы предпочитаете соевое молоко, миндальное молоко или любые другие виды молока, они тоже подойдут.

Выпекайте вафли

Когда вы вынимаете вафли из утюга, они часто начинают размягчаться и становиться мокрыми. Но как решить эту проблему? Есть простой способ побороть сырость почтового железа!

Перед тем, как приступить к приготовлению, разогрейте духовку до 250 °.Когда вы достаете вафли из утюга, поместите их либо прямо на решетку духовки, либо на решетку для выпечки, поставленную на противень. Решетка для выпечки позволяет воздуху циркулировать, не позволяя пару становиться более влажным. Эта низкая температура позволяет вафлям стать хрустящими снаружи, сохраняя при этом внутреннюю часть красивой и влажной, не высушивая их. Выпекайте их 5-10 минут, чтобы они стали хрустящими, но не высохли.

Рецепт вафель из пахты

Теперь, когда вы знаете четыре отличных совета и приемы приготовления восхитительно хрустящих вафель, я хотел бы поделиться с вами отличным рецептом вкусных вафель, которые можно приготовить дома!

Состав:

• 2 чашки универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка молока
• 1 чашка пахты
• ст. л. ванильного экстракта (при желании можно заменить его на экстракт миндаля или амаретто)

Указания:

1. Разогреть вафельницу
2. Разогреть духовку до 250 °
3. Разделить яйца
4. Взбить яичные белки до однородного состояния форма пиков
5. Смешайте влажные ингредиенты
6. Объедините сухие ингредиенты
7. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешивайте до однородного состояния; не перемешивать
8. Добавьте яичные белки
9. Смажьте горячую вафельницу топленым маслом
10. Добавьте жидкое тесто и готовьте, пока не перестанет выходить пар
11. Поместите готовые вафли в духовку на 5 минут

Вы можете долить вафли с маслом, сахарной пудрой, сиропом, фруктами или любой другой начинкой, которая кажется вам вкусной! Что тебе нравится в вафлях?

Почему мои вафли мокрые? И как исправить проблему — Kitchen Acorns

КухняЖелуди.com поддерживается своими читателями. Предположим, что ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками или рекламными объявлениями, и что я получаю комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо, если воспользуетесь какой-либо из ссылок.

Вафли — это восхитительный завтрак, но многие люди сталкиваются с проблемами при создании идеальных вафель — очень легко сделать что-то не так с этими привередливыми продуктами, даже если они должны быть простыми.
Если вы когда-нибудь спрашивали, почему мои вафли мокрые? есть несколько возможных причин. К ним относятся неисправная вафельница, недоваривание или невозможность осветлить тесто чем-то вроде яичных белков. Мы рассмотрим несколько распространенных ошибок и некоторые уловки, чтобы ваши вафли стали хрустящими.

У вас будут мокрые вафли, если ваша вафельница недостаточно горячая

Если ваша вафельница недостаточно горячая, чтобы поджарить тесто и помочь испарению влаги, у вас останутся мокрые вафли независимо от того, как долго вы их готовите.Ваша вафля не должна лежать на теплом утюге; ему нужно ударить по раскаленной металлической поверхности, чтобы получить хорошую хрустящую скорлупу.

Вы можете обнаружить, что ваша вафельница недостаточно нагревается, особенно если она старая. Возможно, пришло время заменить его, если вам не хватает шипения. А пока хрустящие вафли на сковороде после приготовления немного помогут, но в долгосрочной перспективе это не лучшее решение.

Как ни странно, вы можете обнаружить, что недостаточно нагретая вафельница также может привести к высыханию вафель.Итак, стоит убедиться, что ваша вафельница работает правильно.

Важно убедиться, что вафли полностью приготовлены. Под этим я подразумеваю, что

Вафли могут быть мокрыми, если они не готовятся должным образом

Если вы делаете несколько партий вафель, очень важно подумать о том, что вы делаете с вафлями, когда они выходят из вафельницы. Если вы положите вафли на тарелку в беспорядочную стопку, они в конечном итоге станут мокрыми, потому что пар не может подниматься и рассеиваться; вместо этого он останется в вафлях и смягчит хрустящую корочку.

Чтобы этого не произошло, поставьте духовку на слабый огонь, скажем, около 200 ° F, и переложите вафли на решетку для охлаждения внутри духовки. Это даст вафлям достаточно места для пара, и они останутся горячими во время приготовления. Если вам нужно сложить вафли, сложите их ровной стопкой, чтобы пар мог подниматься и не задерживался.

Даже если вы не держите вафли горячими в духовке, необходима охлаждающая подставка, если они не собираются сразу же есть.Уложите вафли на решетку, чтобы пар мог выходить, и они сохранят хрустящую текстуру дольше (но не бесконечно).

Если вы обнаружите, что вафли стали немного мягкими, вы можете снова сделать их хрустящими, поместив их в тостер с настройкой от низкого до среднего. Это хорошо работает, даже если вы сделали вафли накануне и хранили их в герметичном контейнере.

Как избежать приготовления сырых вафель

Добавьте немного сахара в вафельную смесь

Если вы ищете способы сделать тесто более хрустящим, а не то, чего следует избегать, добавление сахара может оказаться хорошим решением.Поможет немного лишнего сахара. Сахар на поверхности вафли карамелизуется, и оболочка вафли станет хрустящей.

Дополнительный сахар не должен сильно влиять на вкус. На самом деле, если вы шотландец или имеете шотландские корни, вы можете насладиться дополнительным сахаром в вафельном тесте. Как известно, шотландцы любят сладкое. Мы любим все сладкое, например, шоколад, конфеты, пончики со льдом и Yum Yums (дрожжевое тесто), а также жареные батончики Mars.

Вообще-то, жареные во фритюре бары Mars — это настоящая туристическая достопримечательность, однако они — вещь, и я могу поручиться за их существование.Я видел жареные во фритюре бары Mars, входящие в сладкое меню хорошего эдинбургского отеля, а также в магазинах Fish and Chip на восточном и западном побережьях страны.

Добавить кукурузный крахмал

Если у вас на кухне есть кукурузный крахмал, добавление небольшого количества может стать отличным способом избежать сырых вафель.

Может показаться удивительным, что что-то подобное может иметь значение, но это отличный загуститель, который поможет вашим вафлям приготовиться и красиво хрустеть.

Используйте жесткие яичные белки

Возможно, вы слышали о взбивании яичных белков по отдельности. Это может показаться немного хлопотным, если вы просто хотите быстро приготовить партию вафель, но на самом деле это ключ к достижению хорошей текстуры.

Важно отделить яичные белки от остальной части теста, так как чрезмерное перемешивание вафельного теста испортит текстуру, но вам необходимо тщательно перемешать яичные белки. Потратьте много времени на их взбивание.

Причина, по которой это работает, заключается в том, что он добавляет много воздуха в смесь, делая тесто более легким и воздушным.Так вафли приготовятся намного лучше и не станут сырыми.

Если вы действительно не хотите смешивать яичные белки по отдельности, попробуйте добавить в вафельную смесь немного порошка безе. Это немного «читерский» метод, и вы не захотите добавлять слишком много, но он действительно может иметь значение для ваших вафель, если у вас нет времени взбивать яичные белки по отдельности.

Замените пахту

Если ваш рецепт слишком тяжелый, у вас не получатся пушистые вафли, что бы вы ни делали, так что вы можете поэкспериментировать с заменой пахты.Хотя пахта придает вафлям уникальный вкус и текстуру, этого может быть слишком много.

Замена порции пахты обычным молоком может помочь сделать тесто немного легче. Затем она будет взбиваться быстрее, когда попадет в горячую вафельницу, и создаст лучшую текстуру с большим количеством воздушных карманов — определенно не мокрые вафли.

Заключение

Эти идеи должны помочь вам решить вопрос, почему мои вафли мокрые? Если у вас возникают проблемы с получением достаточного количества тепла, подумайте о приобретении новой вафельницы или даже вафельницы с откидной крышкой; их можно легко купить в Интернете, и они гарантируют, что обе стороны вафли получат прекрасное «поджаривание» своих раковин.

Измените свой рецепт и свой подход, и каждый раз у вас должны быть вкусные хрустящие вафли.

Источники: 1, 2, 3, 4, 5

Тош научился готовить, наблюдая дома за своей польской мамой. Еще будучи студентом, он работал в семейном ресторане и многому научился у поваров. Кулинария всегда интересовала его, особенно сытные польские рецепты, которые он узнал от своей матери. Он помогал создавать кулинарные шоу и выступал на радиостанциях Шотландии.

Простой и легкий рецепт вафель (пушистые / хрустящие вафли)

Простой и легкий рецепт вафель — Попробуйте наш классический рецепт (с простым секретным ингредиентом и ключевым этапом!) Для лучших пушистых и хрустящих домашних вафель. Их можно быстро сделать с нуля, и они идеально подходят для загрузки ваших любимых начинок!

Вентиляторы для приготовления хрустящих вафель

Мы здесь большие поклонники вафель.

Нет, правда… На нашем сайте более полудюжины восхитительно уникальных рецептов вафель.У нас есть тропические вафли с кокосовым орехом и макадамией, которые идеально подходят для лета, рецепт бельгийских вафель Brownie a la Mode, чтобы сделать лучший декадентский десерт, который может пожелать любитель вафель, и даже шаги для приготовления пикантных сэндвичей с вафлями.

Если вы ищете быстрый классический рецепт невероятно пушистых и хрустящих вафель с нуля, этот легкий рецепт вафель — именно то, что вам нужно!

С помощью всего лишь горстки основных продуктов для кладовой, включая наш секретный ингредиент для самых пушистых и хрустящих вафель, и вашей верной вафельницы, вы можете за считанные минуты взбивать стопки аппетитных вафель.

Вы определенно захотите оставить этот рецепт в своем списке любимых завтраков и поздних завтраков!

Лучшие вафли с нуля

По этому простому рецепту получаются невероятно воздушные хрустящие вафли с нежным сладко-масляным вкусом. Это то, что я использую каждый раз, когда мне нужен надежный и простой рецепт вафель, чтобы быстро накормить семью или небольшое собрание.

Вафли становятся хрустящими, добавляя кукурузный крахмал в жидкое тесто, а затем храня их в духовке (для сушки и нагрева) до момента подачи на стол.

Пар из вафельницы — причина получения мягких или сырых вафель, но добавление кукурузного крахмала и сушка в духовке имеют огромное значение. Не пропустите эти два шага!

От начала до конца: для приготовления полной партии самых пушистых, хрустящих и нежных вафель требуется всего около 30 минут, и их можно легко заморозить для завтрака.

Какие ингредиенты нужны для самых простых домашних вафель

Нет необходимости в упакованном миксе, если так легко с нуля приготовить пушистые и хрустящие вафли.Попробуйте наш рецепт домашних вафель, и я обещаю, что вы больше никогда не купите их в коробках!

Вот что вам нужно:

• Универсальная мука — Основной ингредиент для приготовления теста
• Кукурузный крахмал — Наш секретный ингредиент для самых хрустящих вафель
• Сахарный песок — Добавляет столь необходимую сладость
• Разрыхлитель — один из лучших агентов для создания пушистых вафель
• Соль — Помогает сбалансировать сладость
• Молоко — Для создания мягкого жидкого теста с богатым вкусом
• Яйца Еще один подъемный ингредиент, используемый для связывания жидкого теста
• Топленое масло — Для богатого роскошного вкуса
• Экстракт ванили — Добавлен для аромата

Как приготовить и хрустящие вафли

1. Сначала разогрейте вафельницу до сильного огня.Установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту. Установите противень с решеткой в ​​духовку, чтобы держать и подогреть вафли. Решетка гарантирует, что вафли не станут мокрыми!
2. Между тем в большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо взбейте.
3. Затем добавьте молоко, яйца, топленое масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не станет очень однородной.
4. Когда вафельница очень сильно нагреется, добавьте примерно ½ стакана теста (для больших вафель в бельгийском стиле), убедившись, что тесто распределено равномерно.Готовьте 3 ½ минуты без перебоев. Проверьте свою вафлю, когда таймер выключится, и удалите вафлю, когда внешний вид станет золотисто-коричневым.
5. Переместите вафли в теплую духовку и повторите с оставшимся тестом. СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Теплая духовка помогает удалить пар из вафель, делая их очень хрустящими. Не пропустите!
6. Когда все вафли приготовятся, дайте им постоять в духовке еще на 5 минут, чтобы они высохли и стали хрустящими.
7. Подавайте теплыми с любимыми начинками.

Получите полный рецепт для печати простых вафель (хрустящие и пушистые вафли) ниже. Наслаждаться!

Лучшие простые вафли с…

Домашние вафли достаточно вкусны, чтобы наслаждаться ими без добавок или с добавлением сливочного масла и сиропа, но они также отлично подходят для использования в качестве восхитительной основы для добавления ваших любимых начинок.

Нам нравится дополнять наши вафли свежими сезонными фруктами, такими как клубника, малина и черника, показанные в этом посте.Вы можете использовать любые доступные мягкие фрукты, такие как персики, бананы и ягоды, для получения сладких и полезных (идеальных) вафель!

Сделайте домашние вафли еще более теплым и уютным блюдом, добавив вкусный горячий компот, например, наш компот из шелковицы и ревеня или теплый черничный соус.

Или получите супер снисходительный вкус и сбрызните свои пушистые и хрустящие вафли густым шоколадным соусом, немного шоколадной стружки и чипсов арахисового масла, а также обильную ложку взбитых сливок.

Какие ваши любимые способы украсить вафли ?!

Часто задаваемые вопросы

Как долго эти вафли остаются свежими?

Остатки вафель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике день или два, а в морозильной камере — до 3 месяцев.Разогрейте в тостере или духовке для максимальной хрустящей корочки!

Можно ли сделать этот рецепт домашних вафель без глютена?

Совершенно верно! Просто замените универсальную муку своим любимым заменителем выпечки без глютена. Но оставьте кукурузный крахмал, он уже подходит для GF!

Могу ли я использовать безмолочное молоко?

Совершенно верно! Этот рецепт будет работать, если вы использовали кокосовое, миндальное, овсяное или соевое молоко!

Могу ли я использовать электрический стационарный миксер для жидкого теста?

Да, можно! Только убедитесь, что вы не перемешали тесто слишком сильно с помощью миксера.

Ищете более классические рецепты завтрака и бранча?

Простой и легкий рецепт вафель

Попробуйте наш классический рецепт (с простым секретным ингредиентом и ключевым этапом!) Для лучших пушистых и хрустящих домашних вафель. Их можно быстро сделать с нуля, и они идеально подходят для загрузки ваших любимых начинок!

Порций: 6 вафель

• Разогрейте вафельницу до сильного огня. Установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту. Поставьте противень с решеткой в ​​духовку и разогрейте вафли.

• Тем временем в большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо взбейте.

• Затем добавьте молоко, яйца, топленое масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не станет очень однородной.

• Когда вафельница очень сильно разогреется, добавьте примерно ½ стакана жидкого теста (для больших вафель в бельгийском стиле) и готовьте в течение 3 ½ минут, не трогая.

• Откройте и извлеките вафлю, когда ее внешний вид станет золотисто-коричневым.Переместите вафли в теплую духовку и повторите с оставшимся тестом.

• Когда все вафли приготовятся, дайте им постоять в духовке еще на 5 минут, чтобы они высохли и стали хрустящими.

Теплая духовка помогает удалить пар из вафель, делая их очень хрустящими. Не пропустите! По этому рецепту получается примерно 6 больших вафель или 8-10 маленьких вафель.

Порция: 1 вафля, калорийность: 456 ккал, углеводы: 59 г, белок: 9 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 103 мг, натрий: 583 мг, калий: 481 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 13 г, витамин A: 684 МЕ. , Кальций: 242 мг, Железо: 3 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Хрустящие домашние вафли — Образ жизни — Daytona Beach News-Journal Online

Ленивое воскресное утро было создано для вафель.Хрустящий, горячий и приправленный фруктовыми нотками. Кухня наполнена сладкими ароматами.

Да, и еще несколько мимоз — в наши дни мы пьем больше. Мы любим мимозу со свежим грейпфрутовым соком и игристым розовым вином, но апельсиновый сок тоже работает. Мне много крепкого черного кофе.

У нашей дочери и ее мужа есть вафельница, чтобы сделать самодельное. Наш сын, скорее всего, прибегает к замороженным вафлям и тостеру, но делает домашнюю фруктовую начинку. На заметку: купите ему вафельницу на день рождения.

У нас одна электровафельница. (У кого-нибудь есть еще?) Я навешиваю на него, пока вафля превращается в хрустящие, коричневые, сладкие лакомства с начинкой. Делим квадраты, как следующие варится вафли. Для большого собрания ожидание может показаться мучительным. Возможно, в приготовлении на двоих есть свои плюсы.

Вафельницы различаются по размеру и форме. Классическая вафельница дает хрустящие вафли толщиной около дюйма. У бельгийской вафельницы большие и глубокие щели, в которые помещается больше сиропа.Ознакомьтесь с инструкциями производителя по нагреванию утюга, количеству добавляемого теста и времени приготовления. Моя классическая электрическая вафельница Black & Decker испечет большую чашку жидкого теста на четыре квадрата примерно за 10 минут.

Приготовление пищи во время пандемии должно быть зоной, свободной от осуждения. Можно использовать упакованную вафельную смесь — просто читайте этикетки, чтобы избегать искусственных ингредиентов.

Если у вас есть ингредиенты, знайте, что домашнее тесто легко собрать и почти всегда вкуснее.В следующем рецепте используется минимум закваски для вафли с менее металлическим вкусом; йогурт добавляет запаха и легкости. Я заранее смешиваю сухие ингредиенты, затем добавляю к ним влажные, пока вафельница нагревается.

Кукурузная мука придает вафельному тесту аромат сладкой кукурузы и приятную хрустящую корочку. Лучше всего подойдет кукурузная мука мелкого или среднего помола. (Крупный помол здесь слишком хрустящий.) Голубая кукурузная мука каменного помола придает вафлям восхитительную землистую сладость и легкий голубой оттенок. Цельнозерновая мука или крупная крупа — другие варианты вкусного вкуса и ореховой текстуры.

В вафельном тесте можно использовать обезжиренное, 1%, 2% или цельное молоко. То же самое и с греческим йогуртом — здесь хорошо подходят 0% или цельномолочный йогурт. Нет простого греческого йогурта? Замените сметану или пахту (или восстановленную сушеную пахту).

Я рекомендую использовать растительное масло, подходящее для жарки на высоких температурах, такое как сафлоровое масло, подсолнечное масло или рапсовое масло, отжатое при помощи экспеллера, в вафельном тесте и для покрытия вафельницы. Эти масла могут выдерживать тепло вафельницы без курения, в результате чего получаются вафли лучшего вкуса.

Подавайте вафли сразу после их выпекания; не кладите их друг на друга какое-либо время (если только вы не наливаете сироп, чтобы поесть), иначе они станут мокрыми. Если вы не едите сразу, поставьте их прямо на решетку духовки на 200 градусов, чтобы они оставались хрустящими, пока вы будете печь больше. Чтобы приготовить вафли заранее, полностью охладите их на решетке перед тем, как переложить в контейнер для охлаждения или заморозки. Разогрейте их в тостере до большой хрустящей корочки.

Чистый кленовый сироп и соленое масло имеют восхитительный вкус на этих хрустящих вафлях, так же как и смесь измельченных свежих ягод с фруктовым сиропом.Наша семья неравнодушна к черничному сиропу с наших любимых черничных ферм в Мичигане. В этот праздник я тушу апельсины в сахаре, чтобы смягчить их, а затем добавляю нарезанный кубиками свежий ананас и мармелад для освежающей начинки.

Подавайте вафли с интересным вкусом куриной колбасы, подрумяненные на сковороде до горячего состояния, а затем нарезанные тонкими ломтиками.

Банановое солодовое молоко — прекрасное начало любого дня. Я добавляю немного арахисового масла, когда оно нам помогает перед утренней прогулкой по лесу.Если это послеобеденное угощение, я никогда не возражаю против добавления шарика ванильного мороженого.

Хрустящие кукурузные вафли с ананасово-апельсиновым компотом

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15-20 минут

Готово: 4 порции (четыре 4-квадратных вафли)

Этот рецепт отлично удваивается. Мука для выпечки 1 к 1 без глютена Bob’s Red Mill является прекрасным заменителем универсальной муки. Остывшие, оставшиеся вафли хорошо застывают. Разогрейте в тостере, чтобы он снова стал хрустящим.

1 стакан муки

стакана синей, желтой или белой кукурузной муки (или манной муки или цельнозерновой муки)

3-4 столовые ложки сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

чайной ложки пищевой соды

чайной ложки соли

Safflow -прессованное рапсовое масло или антипригарный кулинарный спрей для сильного нагрева

3 больших яйца

1 стакан простого греческого йогурта, сметаны или пахты

9000 2 стакана молока

⅓ стакана подсолнечного, сафлорового масла или рапсового масла, полученного высокотемпературным отжимом

⅓ чашки топленого масла

Для подачи:

Простой или ванильный греческий йогурт, сыр маскарпоне или творог

Компот из ананаса и апельсина, см. Рецепт, при необходимости подогрейте

1.Взбейте в большой миске муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. (Это можно сделать за несколько дней и хранить под крышкой.)

2. Нагрейте духовку до 200 градусов. Нагрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. Когда утюг нагревается, смажьте вафельницу маслом с помощью кондитерской кисти или сбрызните антипригарным кулинарным спреем. (Смажьте маслом или обрызгайте вафельницу между вафлями, если необходимо.)

3. Взбейте яйца в миске. Вмешайте йогурт, стакан молока, растопленное масло и сливочное масло.Аккуратно вбейте яичную смесь в мучную смесь, пока она не смешается. Не перемешивайте слишком много. Кляр должен стекать с ложки, а не шлепаться; при необходимости добавьте маленькие ложки молока, чтобы жидкое тесто стало жидким.

4. Для каждой вафли переложите большую чашку теста в нагретую вафельницу, закройте утюг и выпекайте, пока вафля не станет хрустящей и идеально золотистой. Перенесите испеченные вафли в духовку прямо на решетку, пока вы выпекаете оставшиеся вафли.

5. Для сервировки выложите пару квадратиков горячих вафель на разогретую тарелку.Сверху выложите ложку йогурта. Выложите все это теплым компотом.

Пищевая ценность на порцию: 631 калория, 41 г жиров, 15 г насыщенных жиров, 189 мг холестерина, 52 г углеводов, 14 г сахара, 16 г белка, 861 мг натрия, 1 г клетчатки

СОСТАВ АНАНАСОВО-АПЕЛЬСИНОВОЙ

Приготовление: 20 минут

Готовка: 35 минут

На приготовление: около 4 чашек

В дополнение к подаче этого компота теплым с вафлями и блинами, попробуйте его супер-холодным, заправленным ванильным мороженым или простым йогуртом.1 2. Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы надрезать кожуру апельсинов от стебля до пупка с интервалом в 1 дюйм и глубиной примерно 1/8 дюйма. Выложите апельсины в глубокую кастрюлю; добавьте воды, чтобы покрыть крышкой. Нагрейте до кипения и убавьте огонь до слабого кипения. Готовьте, часто помешивая, примерно 15 минут, пока кожура не станет мягкой.Осушать. Когда станет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать, срежьте концы каждого апельсина. Затем разрежьте пополам. Каждую половинку разрежьте на 5-6 тонких клинков. Нарежьте клинья на дюймовые кусочки.

2. Положите в кастрюлю нарезанные кубиками апельсины, сахар и стакан воды. Нагрейте до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Готовьте под крышкой, часто помешивая, на среднем огне, примерно 15 минут, пока апельсины не станут мягкими. Снять с огня. Добавьте ананас, апельсиновый мармелад и соль.

3. Охладите до нескольких дней. Разогрейте, чтобы подавать с вафлями или блинами.

Информация о питании на порцию: 75 калорий, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 20 г углеводов, 18 г сахара, 0 г белка, 15 мг натрия, 1 г клетчатки

Банановое солодовое молоко

Приготовление: 5 минут

На 2 или 3 порции

Сливочное арахисовое масло придает напитку красивую насыщенную консистенцию даже при использовании обезжиренного молока. Сухое солодовое молоко от King Arthur Flour или Carnation здесь восхитительно. В крайнем случае, вы можете использовать шарики из солодового молока; мощный блендер легко превратит их в напиток и добавит немного шоколадного бонуса.