Холодец из куриных крылышек: Холодец из куриных крылышек — рецепт с фото
Ингредиенты:
Меню на каждый день Как приготовить:
Через пару часов холодец готов! Замечательно на ужин, с овощным гарниром: винегрет, морская капуста. Вкусно и полезно. Легко приготовить, легко есть — холодец не ложится твердым комом в живот. Холодец из куриных крылышек получается очень нежным, даже постояв на столе — холодец не тает. Полезный совет: Приятного аппетита!!! |
Довести до кипения и сразу, сразу убавить до минимального огня. Варить крылышки не менее 2,5 часов. Да и более — смысла не имеет, так как мясо если само отойдет от косточек — вот и лови его тогда в бульоне… Так что 2,5 часа — точно достаточно.
Холодец из куриных крылышек-кулинарный рецепт
Холодец из этой части курицы получается вкусный, главное не экономить времени на варке. Его надо варить как можно дольше.
На холодец из куриных крылышек нужно взять один килограмм крыльев, промыть и залить холодной водой, она должна покрывать мясо на пять сантиметров. Затем нужно добавить целую морковку и луковку, варить при закрытой крышке.
Варка должна продолжаться в течение трех часов.
Через три часа достать сварившиеся крылышки и овощи, которые можно выбросить, только морковь оставить для украшения. В бульон выложить соль, перец горошком и лавровый лист, опять поварить 10 минут, а пока надо разобрать крылышки. Лаврушку и перец достать из бульона, поместить в кастрюлю мясо куриное, отварить еще пять минут.
Как только выключили огонь, крышку с кастрюльки снимите, дайте ей постоять открытой. Далее надо разлить холодец по формам, оставить на столе до остывания. В холодильник формы допускается убирать только при достаточном охлаждении блюда.
Как украсить холодецХолодец из куриных крылышек более прозрачен по сравнению с мясным, его можно красиво украсить. Отварная морковка пригодиться для украшения студня, из нее вырезаются кружочки, звездочки, полумесяцы, аккуратно выкладываются на еще горячий холодец.
Яйца отварите и порежьте на кружочки, половинки или четвертинки, поместите на разобранное мясо, залейте теплым бульоном.
Блюдо украшается яркими овощами: красным или желтым болгарским перцем, зеленым горошком. Некоторые нарезают кусочки ветчины, добавляют ее кубики в холодец, очень красиво смотрятся зелень- укроп, петрушка. Главное не резать их мелко, а класть в виде веточек.
Попробуйте делать многослойные украшения, добавив сначала положив зелень, затем яйца, позже морковь или перчик. Залив все бульоном, блюдо надо убрать в холодильник.
После того как кушанье застынет в красивой форме, его надо переложить в тарелку и перевернуть. Выходит очень эффектно и вкусно. Подаем на стол, украсив нарезкой из ярких овощей.
Как правило, праздничный холодец из свиных ножек и курицы готовится по особым случаям, а вот есть его слишком часто не рекомендуется, так как в нем большое количество калорий и холестерина.
Посмотрите еще интересные записи
Холодец из куриных крылышек рецепт
Думаю, что это наваристое, желеобразное блюдо знакомо многим.
Достаточно часто его готовят на праздничный стол, а особенно на новогодний. Рецептов приготовления холодца существует великое множество, и не меньше споров возникает о том, как правильно его готовить? Какое мясо выбрать? Нужно ли добавлять желатин? И как добиться прозрачности бульона?
В данной статье я решила сделать обзор на рецепты приготовления холодца из курицы. Куриное мясо, на мой взгляд, придает особую нежность бульону. Возможно, в содержании рецептов вы найдете для себя ответы на некоторые из этих вопросов.
Кстати, холодец очень полезен для суставов, волос и ногтей. И это отличный повод, чтобы готовить такое блюдо не только в праздники, но и включить его в повседневное меню.
Как приготовить холодец из курицы с желатином
Холодец из курицы готовится достаточно быстро, так как мясо не нужно варить долго. К тому же он получается менее жирным, чем свиной. Для приготовления можно взять любые части курицы. В данном рецепте используются голени.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса (любые части)
- 2 небольшие луковицы
- 2 небольшие морковки
- 20 г желатина
- 1,3-1,5 л воды
- соль по вкусу (
2 ч.
л.)
Способ приготовления: Куриные голени замочить в воде на 3 часа. По истечению времени промываем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, и оставить кипеть еще 3 минуты.
Затем слить бульон, промыть мясо и кастрюлю. В чистую посуду складываем голени, добавляем 2 луковицы в шелухе, предварительно срезав с них корешки и хорошенько промыв. Морковь очистить и так же добавить в кастрюлю.
Луковая шелуха и морковь придаст красивый цвет бульону
Заливаем ингредиенты водой, она должна быть выше мяса примерно на 1,5 см. Доводим бульон до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Добавляем черный перец горошком.
Убавляем огонь и варим мясо под крышкой в течение 1,5 часа.
Не допускайте бурного кипения, в противном случае бульон будет мутным
Через 30 минут выньте из кастрюли морковь, оставьте ее для украшения.
За 30 минут до готовности добавьте соль по вкусу и лавровый лист. После того, как бульон будет готов, снимите его с плиты, лук можно выбросить. Вынимаем сварившуюся крицу, даем ей немного остыть. Затем отделяем мясо от кости.
По желанию кусочки мяса можно разобрать на волокна, либо порезать ножом. Обязательно процедите бульон. Для этого дуршлаг накройте марлей и через нее пропустите жидкость.
Дайте жидкости остыть. В стакан слегка теплого бульона насыпьте 20 гр желатина, размешайте и дайте набухнуть, это займет примерно 30 минут.
После чего, вливаем его к оставшейся жидкости, хорошо перемешиваем и слегка прогреваем, чтобы желатин растворился.
Сильно не нагревайте, примерно до 60 градусов, этого достаточно, чтобы желатин полностью разошелся
Для декорирования холодца морковь режем на кружочки, если есть желание можете вырезать из нее фигурки.
Так же можете использовать листья зелени и зеленый горошек.
На дно емкости выкладываем декор и мясо. Мясо должно занимать не более чем 2/3 емкости по высоте, в которой будет застывать холодец.
Бульон разливайте медленно, чтобы мясо сильно не всплывало.
Убираем посуду в холодильник до полного застывания.
Если вы захотите достать холодец из емкости, то просто опустите посуду на несколько секунд в теплую воду. Затем накройте плоской тарелкой и переверните.
Готовим холодец из курицы и куриных лапок в мультиварке
В этом рецепте не используется желатин. Но если вы хотите, чтобы холодец в тепле лучше держал форму, то можете добавить в готовый бульон 10 грамм растворенного желатина, хорошо размешать и разлить по формам.
Ингредиенты:
- 1 курица — весом 1,350 кг
- 500 гр. — куриных ножек
- 1 луковица
- 1 морковь
- Лавровый лист — 2 шт
- 5 гвоздичек
- Черный перец — 5-6 штук
- Душистый перец горошком — 5 шт
- Соль — 1 ст.
л
лСпособ приготовления: Куриные лапки нужно промыть и удалить когтистую часть. чтобы бульон был чистым.
Курицу разделываем на части.
Кожу при желании можно снять, т.к основной навар дадут лапки. Складываем все ингредиенты в кастрюлю для мультиварки, мясо, лапки, неочищенную от шелухи луковицу, морковь и специи.
Добавляем столовую ложку соли и заливаем водой до максимальной отметки.
Закрываем крышку и выставляем режим «Тушение — Мясо». Время 4 часа. Через 4 часа, достаем мясо и отделяем его от кости, убираем морковь и лук и процеживаем бульон.
Можно собирать холодец. На дно чаши можно уложить кусочки моркови и зелени для декора. Выкладываем слой куриного мяса и заливаем бульоном.
Убираем в холодильник до полного застывания.
Как варить холодец из свиной рульки и куриных крылышек без желатина
Многие любят сочетание нескольких видов мяса. Такой холодец имеет свои тонкости приготовления.
Ингредиенты:
- Рулька 1,5-2 кг
- Куриных крылышки 0,5 кг
- Луковица — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль
- Черный перец
Способ приготовления: Предварительно нужно вымочить рульку в воде. Желательно выдержать ее не менее одного часа. Перед тем как варить срежьте мясо с кости со шкурой крупными кусками.
В кастрюлю складываем крылья, рульку и луковицу, залейте водой и поставьте на огонь. Варим 4-5 часов. Обязательно снимайте накипь. Посолите и добавьте специи. По истечению времени снимите кастрюлю с огня. Мясо отделите от кости и порежьте на мелкие кусочки.
Разложите мясные кусочки по формам.
В каждую форму выдавите по 1-2 зубчика чеснока и залейте бульоном.
Отправьте в холодильник до полного застывания.
Рецепт холодца из курицы и свиных ножек в кастрюле
Еще одно отличное сочетание курицы и свинины, оба компонента содержат много желирующего вещества, а мы отлично знаем, как хорошо коллаген влияет на суставы.
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ножек
- 1 курица
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 лавровых листа
- смесь перцев черного и душистого горошком — 12 шт
- соль по вкусу
Способ приготовления: Если вы хотите, чтобы бульон был прозрачным, обязательно промойте мясо и замочите его на ночь. На следующий день слейте воду и снова промойте ножки и курицу. Птицу разделите на части. Плотно уложите в кастрюлю разделанную курицу и свиные ножки. Водой заливаем так, чтобы мясо было полностью покрыто.
Доводим до кипения, после этого ставьте огонь на минимум.
После закипания холодец нужно варить под открытой крышкой на очень медленном огне. Он должен томиться, а не активно бурлить.
Не забывайте снимать пену, образовавшиеся ненужные излишки жира.
За 1,5 часа до готовности, солим бульон и кладем очищенную морковь и лук.
За 10-15 минут до готовности добавьте очищенный чеснок, он придаст холодцу приятный запах и сделает вкус более насыщенным.
За пару минут до готовности положите перец и лавровый лист.
После того как бульон будет готов, выньте из него мясо и разрежьте на кусочки.
Жидкость процедите через марлю или сито. Раскладываем мясо по формам и заливаем бульоном.
Отправляем в холодильник застывать.
Видеорецепт о том, как сварить холодец из куриных ножек
Еще один подробный рецепт приготовления холодца, кроме ножек также используется и куриная шея.
Холодец — блюдо, которому нужно посвятить немалое количество времени. Поэтому, если вы планируете готовить его к празднику, то необходимо подготовится заранее. Надеюсь, что данные рецепты облегчат вам выбор ингредиентов и помогут избежать ошибок в приготовлении.
Холодец из этой части курицы получается вкусный, главное не экономить времени на варке. Его надо варить как можно дольше.
На холодец из куриных крылышек нужно взять один килограмм крыльев, промыть и залить холодной водой, она должна покрывать мясо на пять сантиметров.
Затем нужно добавить целую морковку и луковку, варить при закрытой крышке. Варка должна продолжаться в течение трех часов.
Через три часа достать сварившиеся крылышки и овощи, которые можно выбросить, только морковь оставить для украшения. В бульон выложить соль, перец горошком и лавровый лист, опять поварить 10 минут, а пока надо разобрать крылышки. Лаврушку и перец достать из бульона, поместить в кастрюлю мясо куриное, отварить еще пять минут.
Как только выключили огонь, крышку с кастрюльки снимите, дайте ей постоять открытой. Далее надо разлить холодец по формам, оставить на столе до остывания. В холодильник формы допускается убирать только при достаточном охлаждении блюда.
Как украсить холодецХолодец из куриных крылышек более прозрачен по сравнению с мясным, его можно красиво украсить. Отварная морковка пригодиться для украшения студня, из нее вырезаются кружочки, звездочки, полумесяцы, аккуратно выкладываются на еще горячий холодец.
Яйца отварите и порежьте на кружочки, половинки или четвертинки, поместите на разобранное мясо, залейте теплым бульоном.
Блюдо украшается яркими овощами: красным или желтым болгарским перцем, зеленым горошком. Некоторые нарезают кусочки ветчины, добавляют ее кубики в холодец, очень красиво смотрятся зелень- укроп, петрушка. Главное не резать их мелко, а класть в виде веточек.
Попробуйте делать многослойные украшения, добавив сначала положив зелень, затем яйца, позже морковь или перчик. Залив все бульоном, блюдо надо убрать в холодильник.
После того как кушанье застынет в красивой форме, его надо переложить в тарелку и перевернуть. Выходит очень эффектно и вкусно. Подаем на стол, украсив нарезкой из ярких овощей.
Как правило, праздничный холодец из свиных ножек и курицы готовится по особым случаям, а вот есть его слишком часто не рекомендуется, так как в нем большое количество калорий и холестерина.
Ингредиенты
Куриные крылышки — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Стебель сельдерея — 0,5 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Чеснок — 2 зубчика
- 74 кКал
- 4 ч. 40 мин.
- 10 мин.
- 4 ч. 50 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Кто не знает, что такое холодец? Пожалуй, нет таких, по крайней мере в России.
Какой новогодний стол (или второй день праздничных застолий) обходится без холодца (или студня, как его называют в некоторых регионах)? Это очень вкусное блюдо, которое можно подавать и как основное, например, к горячему картофелю, и как холодную закуску. Еще это очень удобное блюдо, а все потому, что его можно приготовить задолго до подачи, и останется он таким же свежим и вкусным, главное — хранить в холодном месте.
Разновидностей холодца по составу ингредиентов великое множество. Главное, в холодце должно быть любое мясо — свинина, говядина, птица в смесовых комбинациях или однокомпонентно. Причем мясо берется такое, где содержится наибольшее количество связок, сухожилий, косточек — свиные и говяжьи ножки, рульки, птичьи головы, лапки и проч.
, откуда можно при варке извлечь желирующие вещества. Если мясо более гладкое, то принято добавлять готовый желатин.
Алгоритм приготовления всегда похож — мясные продукты подвергаются длительной тепловой обработке, проще говоря, долго варятся в воде с добавлением кореньев и пряностей для получения ароматного бульона. Потом все из бульона вынимается, коренья удаляются, а мясо измельчается и заливается бульоном.
Сегодня будем готовить холодец из куриных крылышек. Возьмите продукты по списку.
Крылья разрубите по суставам, сложите в кастрюлю, добавьте крупно нарезанные коренья, залейте водой и поставьте на огонь. Пряности можно добавить как сразу, так и за час до окончания варки.
Варите 3 часа. В конце варки посолите по вкусу и добавьте желатин — приготовьте его как указано на упаковке. У меня уже обработанный, я просто добавляю ложку в бульон и довожу до кипения. Кстати, недавно читала об экспериментах по кипячению желатина — то, что раствор с желатином не застывает после длительного кипячения, оказалось мифом.
Слегка остудите и выньте из бульона все содержимое.
Удалите корешки, мясо отделите от косточек.
Измельчите мясо — я просто делаю это руками, надев перчатки. Добавьте измельченный чеснок.
Залейте бульоном и поставьте в прохладное место для застывания.
Готовый холодец из куриных крылышек можно нарезать ножом. Подавайте его с острыми приправами — хрен, горчица, овощные острые соусы. Украшайте зеленью, ягодами, острым перцем.
Рецепт Холодец из куриных крыльев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Холодец из куриных крыльев».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110. 9 кКал | 1684 кКал | 6.6% | 6% | 1518 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 13.2% | 685 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 10.2% | 889 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0. 2 г | 20 г | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вода | 204.7 г | 2273 г | 9% | 8.1% | 1110 г |
| Зола | 1.921 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 208. 1 мкг | 900 мкг | 23.1% | 20.8% | 432 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.721 мг | 5 мг | 14.4% | 13% | 693 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1. 2% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.6% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 12.4 мг | 500 мг | 2.5% | 2.3% | 4032 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1.4% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0. 072 мг | 2 мг | 3.6% | 3.2% | 2778 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.88 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 2.4% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.75 мг | 90 мг | 0. 8% | 0.7% | 12000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 1% | 9375 г |
| Витамин Н, биотин | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 2.7% | 3289 г |
| Витамин РР, НЭ | 4. 8431 мг | 20 мг | 24.2% | 21.8% | 413 г |
| Ниацин | 1.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 69.97 мг | 2500 мг | 2.8% | 2.5% | 3573 г |
| Кальций, Ca | 73. 29 мг | 1000 мг | 7.3% | 6.6% | 1364 г |
| Магний, Mg | 17.27 мг | 400 мг | 4.3% | 3.9% | 2316 г |
| Натрий, Na | 613.96 мг | 1300 мг | 47.2% | 42.6% | 212 г |
| Сера, S | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 2. 8% | 3268 г |
| Фосфор, P | 94.2 мг | 800 мг | 11.8% | 10.6% | 849 г |
| Хлор, Cl | 848.62 мг | 2300 мг | 36.9% | 33.3% | 271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0. 88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.037 мг | 18 мг | 5.8% | 5.2% | 1736 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 2.05 мкг | 10 мкг | 20.5% | 18.5% | 488 г |
| Литий, Li | 0. 056 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0177 мг | 2 мг | 0.9% | 0.8% | 11299 г |
| Медь, Cu | 142.03 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 12.8% | 704 г |
| Молибден, Mo | 1.78 мкг | 70 мкг | 2.5% | 2. 3% | 3933 г |
| Никель, Ni | 0.072 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.28 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20747 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2. 7% | 2.4% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.3134 мг | 12 мг | 2.6% | 2.3% | 3829 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0. 5 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.574 г | ~ | |||
| Валин | 0.154 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0. 095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лизин | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин | 0. 013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0. 134 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.554 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0. 358 г | ~ | |||
| Глицин | 1.618 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.766 г | ~ | |||
| Пролин | 1.171 г | ~ | |||
| Серин | 0. 214 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0. 8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Холодец из куриных крыльев составляет 110,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
пошаговый рецепт в домашних условиях
Холодец или студень – блюдо славянской кухни. Это не одно и то же, что заливное – по технологии варки. Приготовить холодец можно из разных сортов мяса и рыбы: говядины, свинины, индюшатины, курицы.
А из рыбы больше всего подходят небольшие окуни, караси, плотва, причем варить их надо вместе с чешуей.
В нашей сегодняшней подборке советы и пошаговые рецепты приготовления холодца из курицы. Они помогут вам сделать эту замечательную закуску безупречной по виду и очень вкусной.
Секреты вкусного холодца
«Правильный» холодец имеет несколько обязательных требований: быть прозрачным, нельзя доливать воду в процессе варки, желатин (если он используется) разводится обязательно в том же бульоне, а не в воде. Подавать принято с так называемой начинкой. Это обязательно – мясо, на котором он варился, овощи из бульона, чеснок, зелень.
Некоторые рецепты предполагают добавление отваренных вкрутую яиц и свежих или соленых огурцов. А в качестве вкусовых добавок используется горчица, тертый хрен или свекла с хреном. В Венгрии холодец обязательно сбрызгивают уксусом – очень вкусно, кстати.
1. Дешевый куриный холодец
Самый простой куриный холодец, который застывает без желатина – из лапок и голов.
Варится он стандартно, но вот подготовительный этап занимает много времени и довольно неприятный – надо очень тщательно очистить лапки, срезать когти, а головы – это вообще «головная» боль! Удалять клюв, глаза, ощипывать – сложная процедура в домашних условиях. Плюс, из-за большого количества хрящиков студень получается мутный и сероватый по цвету. Мяса в бульоне нет, поэтому в процессе варки надо что-то добавить – филе, овощи.
Оптимальная пропорция: на 1 кг лапок и голов – 3 л воды, корень петрушки и морковки. После закипания огонь уменьшить до минимального, варить 2,5 часа. Количество жидкости должно уменьшиться до 1,2-1,5 л. Потом процедить, посолить, добавить перец и чеснок, разлить по формам. Такой холодец можно использовать для приготовления заливных блюд, например, из языка, смеси субпродуктов, отварных овощей.
2. Классический холодец из курицы без желатина
Чтобы он застыл самостоятельно, рекомендуем в качестве основного ингредиента зять куриные крылышки, плюс голени или филе – для того, чтобы в холодце было мясо.
Этот рецепт опишем подробно, как и сколько варить, а остальные виды холодца готовятся практически так же.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек;
- 0,5 кг филе или бедрышек;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 корень петрушки;
- 4-5 зубков чеснока;
- Свежая зелень;
- Соль, перец горошком и молотый.
Приготовление:
Крылышки и мясо промыть, сложить в большую кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она на 10 см покрывала содержимое кастрюли. Довести до кипения – и сразу переключить огонь на самый минимум. Важно не пропустить этот момент, иначе холодец будет мутный! Но спасти его еще можно! Если бульон сильно закипел, то надо шумовкой вынуть мясо, а в бульон вбить сырое, слегка взбитое яйцо. Как только оно свернется, бульон процедить через мелкое сито, вернуть на плиту и опять поместить туда мясо.
Пока бульон закипает, надо очистить коренья и также их добавить в кастрюлю. Туда же добавить луковицу прямо с шелухой (срезать только кончики) и перец горошком.
Когда бульон закипит, надо снимать пену, пока она образуется. Потом оставить его, пусть потихоньку кипит 1, 5 часа. За это время мясо сварится полностью – его и морковь шумовкой надо вынуть и отложить в накрытой посудине, а крылышки оставить вариться еще на 1 час.
Потом их тоже вынуть, бульон посолить и поперчить.
Снять мясо с крылышек, а также, филе, измельчить по желанию на волокна или порезать на кусочки, сложить в формочки или одну большую форму.
Мелко порезать или раздавить добавить к мясу, его немного посолить и аккуратно перемешать.
Туда же красиво порезать морковь и добавить измельченную зелень и залить аккуратно бульоном.
Оставить для застывания минимум на 4-6 часов. Обычно такой холодец схватывается и без холодильника. Но в теплое время года желательно его держать в холодильнике, чтобы исключить развитие микроорганизмов.
В крупной посудине холодец можно подавать и так, а мелкие формочки надо на пару секунд опустить в горячую воду, потом перевернуть на блюдо или порционные блюдца, украсить зеленью, свежими овощами.
Этот холодец можно даже назвать диетическим, так как в нем почти нет жира.
3. Холодец из курицы и свиных ножек
Студень из куриных голеней и свиных ножек – самый вкусный и тоже застывает без желатина. Из представленного количества ингредиентов получится не менее 10-12 порций. Варить его советуем к праздничному столу. Аналогично варится студень из свиной рульки.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных голеней;
- 2 свиные ножки;
- 3 л воды;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 4-5 долек чеснока;
- Соль, перец, зелень петрушки.
Готовка осуществляется точно так, как в предыдущем рецепте – голени через полтора часа надо вынуть, а ножки варить еще столько же. Свиные хрящи не принято ставить в холодец, но кто любит, можно сделать отдельное блюдо.
4. Холодец из курятины и говядины
Тоже очень вкусный рецепт, причем, бульон из говядины придает ему немного непривычный, специфический вкус. Технология варки зависит от возраста говяжьего мяса.
Телятину достаточно варить 2 часа, а говядине надо минимум 3 часа. Курицу надо вынуть через полтора часа, иначе она переварится и станет как резина.
Это рецепт холодца обязательно варится с желатином. Добавлять его надо так – где-то за 20 минут до окончания варки в большой половник надо набрать бульона из кастрюли поместить куда-то, чтобы он не вылился и остудить. Высыпать в него пакетик быстрорастворимого желатина и пусть набухает 10 минут. Потом половник опустить в кипящий бульон и подождать до растворения желатина. А дальше – по описанному выше пути.
Холодец Из Курицы Без Желатина (6 Рецептов)
Приготовление вкусного холодца отнимает много времени. Да и кристально прозрачным кушанье получается далеко не у каждой женщины. А как приготовить холодец из курицы без желатина в кастрюле или мультиварке? А застынет ли?
Предлагаю простые рецепты, где пошагово расписан каждый этап приготовления.
Обратите внимание! Если куриных лапок в холодильнике нет, возьмите индюшачьи.
Калорийность холодца из диетического мяса на 100 грамм составляет от 65 до 80 ккал.Чтобы холодец стал прозрачным, варите мясо курицы на слабом огне. Сколько времени варить? В каждом видеорецепте время различно: от 2 до 8 часов. Главное, чтобы мясо легко отделялось от кости.
Что касается соли, то ориентироваться стоит только на собственный вкус. Пробуйте бульон во время варки не меньше двух-трех раз.
С курицы или окорочков рекомендуют снимать шкурку. Это уменьшит количество холестерина в готовом блюде.
Холодец из курицы без желатина в мультиварке
Мультиварка стала незаменимой техникой для многих домохозяек. Это вполне понятно, поскольку мультиварка позволяет сэкономить время приготовления любимых блюд.
Понадобится:
- 0,5 кг лапок домашней птицы;
- 1 тушка на 1 кг 400 гр;
- 2-3 листочка лавра;
- по 3-4 горошинки черного перца и душистого;
- 4 шт. пряности гвоздичного дерева;
- 1 головка репчатого, зелень;
- 1 морковина;
- петрушка — 1 пучок;
- соль по вкусу.
Моем куриные лапки. Фаланги с коготками отрезаем. Снимаем кожу с птицы и убираем лишний жир. Курицу делим на части: окорочка, крылья, ножки, грудка. Получится 6-8 частей.
В емкость от мультиварки отправляем кусочки мяса с очищенными лапками, луковицу в шелухе и очищенную морковь.
К содержимому отправляем приправу: листья благородного лавра, нераскрывшиеся почки гвоздики, душистый и черный перец горошком, 1 ст. ложки соли.
Заливаем водой до деления, который указан на внутренней стороне емкости мультиварки, чтобы не перелить жидкость. Ориентировочно 1,3 литра.
Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение мяса». Холодец будет томиться 240 минут при температуре 90-100 градусов.
Образовавшуюся на бульоне пленку снимаем, тем самым избавляясь от лишнего жира. Достаем мясо. Каждый кусочек отделяем от косточек. Бульон процеживаем 2-3 раза, чтобы готовое блюдо было прозрачным.
На дно чаши, в которой будет охлаждаться холодец, раскладываем морковку в произвольном порядке, зелень петрушки.
Затем порезанное куриное мясо и чеснок. Заливаем бульоном и закрываем крышкой. Как блюдо остынет, убираем блюдо в холодильник на 4-5 часов.
Холодец, приготовленный в умной кастрюльке с кнопочками для установки режима, готов.
Как сварить холодец без желатина из лапок и филе в домашних условиях
Куриные лапки и филе могут стать ингредиентами для сытного, полезного для хрящевых тканей, кушанья. Готовить блюдо, которое любят мужчины, женщины, девочки и мальчики, приятно. К тому же куриные лапки полезны для здоровья, в них содержится кoллaгeн, который поддерживает эластичность кожи, укрепляет кровеносные сосуды, способствует похудению.
Для приготовления понадобится:
- 700 г непримечательного субпродукта в виде куриных лапок;
- 600 г филе курицы;
- 1 ст. л. соли;
- 3-4 листика субтропического кустарника лавра;
- 15 шариков черного перца;
- 1 луковица;
- 3-5 дольки чеснока;
- 1 морковка.
Тщательно вымойте куриные лапки. Опустите лапки птицы в горячую воду так, чтобы с ножек сошла кожа. Кухонными ножницами обрежьте коготки.
В кастрюлю сложите лапки птицы, вырезку, очищенную морковь. Залейте водичкой. Пусть уровень воды будет на 8-10 сантиметров выше. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь.
Вода закипела? Закиньте в кастрюльку очищенную луковицу и проварите на среднем огне 60 минут. Снимите пенку. Филе выньте из кастрюли, крышку закройте.
Пусть лапки с овощами варятся еще 5 часов. По окончании варки выньте овощи.
В бульон добавьте шарики черного перца, листики лавра, соль. Варите на среднем огне пятнадцать минут. Затем выключите газ.
На дно емкости, в которой будет застывать холодец, выложите куриное филе разобранное на волокна. Сверху отправьте кусочки моркови и посыпьте нарезанным чесноком.
Залейте бульоном, предварительно процеженным через сито.
Оставьте холодец остывать. Уберите студень в холодильник на пять-шесть часов. Холодец из куриного филе готов.
Холодец из курицы и свиных ножек без желатина
Каждое удачное кулинарное творение занимает особое место в душе домохозяйки. Порой простое блюдо становится неотъемлемой составляющей каждого праздника. Это касается и студня из курицы и свиных ножек.
Для приготовления кушанья понадобится:
- 3 свиные ножки;
- 300 г свинины;
- 1 курица;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2,5 ст. л. соли;
- чеснок — 3-4зубца;
- перец душистый и горький по вкусу.
- Свиные ножки порежьте, вычистите. Курицу предварительно замочите в холодной воде.
- На дно скороварки выложите свиные ноги, мясо, луковицу, 2 листика благородного лавра, перец горький и душистый.
- Установите программу «Тушение».
- Оставьте бульон с мясом остывать, так блюдо настоится.
- Ингредиенты достаньте из бульона, а жидкость перелейте в другую емкость, процедите. Натрите чеснок.
- На дно емкости посыпьте перчика, выложите чесночок, порезанную морковь и мяско. Залейте бульоном. Украсьте листиками петрушки.
Оставьте остывать до комнатной температуры, затем закройте крышкой и уберите в холодильник на 5-6 часов.
Холодец из свинины и курицы в скороварке готов. Приятного аппетита.
Из курицы и индейки — пошаговый рецепт
Для приготовления любимого диетического блюда не нужно ничего изобретать. Достаточно взять лапки индюшки и куриное филе. Даже желатин не потребуется.
Ингредиенты:
- 3 тушки индейки;
- 7-8 куриных лапок;
- соль по вкусу;
- 5 лавровых листика;
- 8 шариков перца душистого;
- 7 долек чеснока;
- 3 луковицы;
- 2 моркови.
Промойте мясо и поставьте вариться. Вода закипела? Уменьшите огонь, чтобы бульон не кипел, а «пыхтел». Варите тушки 3,5-4 часа.
Достаньте мясо. Бульон посолите от души. Если кастрюля пятилитровая, то добавьте 6 чайных ложек соли. Бульон вскипятите, соль разойдется.
Мясо нарежьте кусочками либо пропустите через мясорубку, разложите по емкостям. Залейте процеженным бульоном. Пусть студень остывает.
Остывший холодец из курицы и индейки уберите на ночь в холод.
Подавайте холодное блюдо к столу с хреном, горчицей или зеленью.
Холодец из куриных крыльев без желатина
Каждый рецепт уникален. Студень — блюдо не только сытное, но и вкусное, нежное. Готовить его можно без желатина и с желатином, как вам больше нравится. Если вы варите студень со свиной рулькой, желатин не добавляйте.
Ингредиенты:
- 400 г части свиного окорока рульки;
- 600 г крылышек птицы;
- 3-4 лавровых листика;
- 3 морковки;
- перец, соль по вкусу;
- 1 ч. л. протертого хрена.
- Свиную рульку залейте водой. Поставьте емкость на плиту. Во время варки периодически снимайте пенку. Как только вода закипит, добавьте куриные крылышки и овощи. Оставьте вариться на 3,5 часа на маленьком огне.
- Из кастрюли достаньте отварное мясо. Бульон повторно прокипятите. Мясо измельчите. Морковину нарежьте колечками.
- В предварительно подготовленную емкость выложите сначала нарезанную морковь, затем мясо. Залейте бульоном. Дате остыть и уберите на 6-8 часов в холодильник.
Плотный студень из крылышек птицы и свинины подавайте с хреном.
Холодец из куриных лапок в кастрюле
Французские повара отварное, перекрученное мясо дичи, заливали бульоном с добавлением специй. Такое блюдо называли «галантин», что в переводе означает желе. В России студень готовили из объедков, холодец был едой прислуг. Только после XIV века блюдо усовершенствовали. Студень стал выглядеть аппетитно. Для приготовления прозрачного холодца потребуется много времени, но зато в нем сохраняются витамины.
- Лапки птицы 3 шт.
- Окорочка курицы 3 шт.
- горошины душистого и черного перца по 3-4 шт.
- Соль ст. ложки
- Луковица 1 шт.
- Морковь 200 грамм
Калории: 88 ккал
Белки: 7.4 г
Жиры: 6.31 г
Углеводы: 0.28 г
Окорочка замочите в холодной воде, чтобы из него за 1 час вышли остатки крови. С куриных лапок и окорочков снимите кожицу.
Сложите в 3-литровую кастрюлю подготовленные ингредиенты и залейте водичкой до покрытия. Доведите до кипения.
При закипании снимите пенку. Добавьте очищенную морковку, перец черный и душистый, лук-репку. Варите кушанье на медленном огне. Крышку не открывайте. Время приготовления — не менее 5 часов.
За 60 минут до готовности «щедро» посолите бульон, добавьте лавр. По окончании готовки выньте лаврушку и лучок, они в дальнейшим не понадобятся. Морковь используйте для украшения.
Аккуратно соберите верхний слой жирного бульона. Выкиньте из бульона лапки, достаньте мясо. В него добавьте выдавленный из пресса чеснок и закройте крышкой. Это сделает холодец из курицы ароматным. И сразу же выключите огонь.
Отделите мясо и порежьте на кусочки. Разложите по формочкам. Украсьте морковкой и укропом. Процедите бульон. Когда бульон остынет, формочки переместите в холодильник.
| 31.01.2017 | Напечатать | В избранное | |
| 2 ч. 30 мин. подготовка | 15 мин. приготовление | 120 ккал. (на 100 г) 13,1 г белков ; 7,2 г жиров ; 0,7 г углеводов |
Рецепт острых крылышек, глазированных перцем и желе
Горячие крылышки в перцевом желе
28.08.2014 17:25:43
Урожай: 3 фунта крылышек
- Куриные крылышки 3 фунта
- 1⁄2 чайной ложки соли
- 1⁄4 чайной ложки молотого черного перца
- 1⁄2 стакана перечного желе
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 3 столовые ложки соуса хабанеро
- 5 капель острого соуса (по желанию)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Гарнир: свежая кинза
- Решетка для гриля с антипригарным негорючим спреем для приготовления пищи.Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 350 ° до 400 °).
- Чтобы подготовить крылья, начните с кончика крыла и найдите первое соединение. Сделайте разрез посередине сустава, чтобы отделить кончик от крыла. Отбросить подсказку.
- Найдите следующий сустав и разрежьте кожу, чтобы обнажить кость. Вставьте лезвие ножа в шарнир. Положите ладонь свободной руки на тыльную сторону ножа и сильно надавите, чтобы сломать сустав. Повторите то же самое с оставшимися крыльями.
- Вымыть крылышки и обсушить бумажными полотенцами; обрызгайте крылышки антипригарным кулинарным спреем.Посыпать солью и перцем.
- Готовьте крылышки на гриле, переворачивая каждые 5 минут, до румяной и хрустящей корочки, от 35 до 40 минут. Отложите в сторону.
- В кастрюле на среднем огне доведите до кипения желе из перца, уксус, соус хабанеро, острый соус и масло, периодически помешивая, пока полностью не смешаются.
- В большую миску положите жареные крылышки. Залейте крылья половиной соуса и перемешайте.
- Вернуть крылышки на гриль; готовьте, пока соус не начнет карамелизироваться, по 2–3 минуты на каждую сторону.Выложите крылышки на сервировочное блюдо; сбрызнуть оставшимся соусом. По желанию украсить кинзой.
Вкус юга https://www.tasteofthesouthmagazine.com/
Рецепт куриных крылышек с виноградным желе в медленноварке
Чувствуете это? Уже почти осень, а это значит, что наступил сезон студенческого футбола !!! Поскольку мы находимся на юге, дни все еще довольно теплые, но в утреннем и вечернем воздухе чувствуется немного прохлады. Мой муж стал футбольным марафонцем, а я стала его футбольной вдовой!
Пока я сижу здесь и пишу этот пост, у нас на выходных четвертый футбольный матч колледжа.Я, возможно, не большой фанат футбола, но я фанат игры на хвосте и всей этой вкусной еды! Одна из наших любимых закусок — рецепт куриных крылышек с виноградным желе в медленном приготовлении, приготовленный моей мамой.
Упрощенная еда
Мне нравится этот рецепт куриных крылышек с виноградным желе в медленноварке, потому что его легко приготовить. И обычно у меня дома есть большая часть ингредиентов. Единственное, что мужу пришлось сбежать и принести мне, — это куриные друметты.
Вы можете использовать куриные крылышки, если хотите, но мы предпочитаем только маленькие голени.Если вы готовите курицу в мультиварке, а не жарите ее, это более здоровый рецепт. Конечно, если вы предпочитаете жареный, пожалуйста! Мне нужно следить за своим холестерином, поэтому вместо этого я делаю свой.
Рецепт, радующий толпу
Этот рецепт куриных крылышек с виноградным желе в медленноварке порадует публику. Я делаю этот рецепт для множества вечеринок и школьных мероприятий.
Всякий раз, когда команда Кейтлин по робототехнике устраивает вечеринку, дети всегда просят этот рецепт.Я клянусь, что они могут съесть этот рецепт куриных крылышек с виноградным желе в медленноварке ведром!
Еще один простой рецепт — использовать соус с фрикадельками. Просто следуйте тем же указаниям, что и для крыльев. Единственная разница в том, что для фрикаделек не нужно готовить тефтели. Я рекомендую использовать 2-3 пакета фрикаделек из индейки для более здорового вкуса! Этот пост содержит партнерские ссылки.
Рецепт куриных крылышек с виноградным желе в медленноваркеСостав
- 2 бутылки соуса чили
- 2 банки виноградного киселя
- 1/2 стакана меда
- 1 чайная ложка свежего чеснока
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 3 фунта куриных крылышек или куриных друметов
Инструкции
- В миску среднего размера добавьте все ингредиенты, кроме куриных крылышек.Взбейте вместе. Отложите 1/2 стакана.
- Добавьте куриные крылышки. Тщательно промажьте.
- Готовьте в мультиварке на медленной скорости 6-8 часов или высокой в течение 3-4 часов.
- Когда время приготовления в мультиварке останется примерно 15 минут, разогрейте духовку, чтобы запекать.
- Добавьте крылышки на большой противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки. Смажьте отложенным соусом. Жарить 2-3 минуты. Переверните крылышки, смажьте их большим количеством соуса и готовьте еще 203 минуты.
0.1
https://kickingitwithkelly.com/recipe/food/slow-cooker-grape-jelly-chicken-wings-recipeПолучите все необходимые материалы на Amazon для приготовления этого рецепта, нажав на кнопки ниже:
Какая ваша любимая еда для бродяг?
Если вам понравился этот рецепт, вам также понравятся следующие фавориты:
Death By Chocolate Better Than Sex Poke Cake
Рецепт мартини с гранатом
Рецепт запеканки с фрикаделькой из индейки Авторские права защищены Digiprove © 2019 Келли Хатчинсон
Рецепт пряных крылышек PBJ | Allrecipes
Людям, которые жалуются на арахисовое масло: не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, оно с тайским вкусом.Он должен иметь сильный арахисовый вкус, и если вам это не нравится, вам следует поискать другой рецепт. Я люблю соус именно так, как написано. Это придает крыльям большую мясистость, которой у них обычно нет. Я сделал их для регулярных обедов, вечеринок и мероприятий, и они всегда пользовались огромным успехом! Когда я кладу их рядом с более традиционными крыльями, это всегда пластина, которая выходит первой. Единственное, что я изменил, это то, что после долгих экспериментов я обнаружил, что 30 минут начального приготовления (перевертывание на полпути), а затем 5 минут после этого дают мне гораздо более соковыжималку.
Я пробую этот рецепт, он вкусный, но много арахисового масла
Оэси: Я бы использовал желе с умеренным вкусом, такое как яблочное желе (не виноградное / ягодное или ваш апеллятив) и чайную ложку нарезанного свежего острого чили и немного капли уксуса для достижения аромата или желе халапеньо.
Звучит здорово, я очень люблю сатай, но что я могу использовать вместо перечного желе халапеньо? Нигде в Нидерландах не найти.
Это было потрясающе! Я приготовил собственное перечное желе для этой удивительной комбинации.Я собираюсь сделать это завтра примерно для 10 человек, и мне они очень нравятся!
Обязательно сделаю это снова! Так как у меня нет желе из халапеньо, я использовал варенье из смакеров, добавил свежие халепено и растолочь их все с помощью мотара / пестика. Перед добавлением смеси PBJ я попробовал запеченные крылышки. Он так же хорош сам по себе … и я согласен — на вкус он как сатай!
Это мгновенно стало хитом в моем доме. Я использовал свое домашнее желе из вишни и халапеньо намного больше сирачи и использовал соус, чтобы покрыть куриное мясо, чтобы сократить количество калорий.Если вам нравится тайский, этот рецепт для вас.
Я попробовал этот рецепт на этих выходных. Арахисовое масло слишком сильно переедало. Сначала я приготовил соус и в итоге удвоил все, кроме PB, иначе я бы его выбросил. В зависимости от того, насколько вы любите арахисовое масло, я бы добавил половину размера или по вкусу. Желе из халапеньо на самом деле сладкое и слегка пряное, но совсем не горячее. Я добавил еще шрирача, потому что моя семья любит горячие крылышки. У меня не было рыбного соуса. Я поискал в Интернете и использовал 1 столовую ложку соевого соуса и 1 столовую ложку сока лайма в качестве замены.В конце концов, это было неплохо, и дети получили удовольствие от еды PB&J крылышек. Я, наверное, сделаю это снова, но без арахисового масла.
внизу в австралийской стране это большой хит на барбекю
Куриные крылышки с клюквенным соусом, оставшиеся от saratane | Быстрый и легкий рецепт
Фото @rachelgurjar
Должен признать, что пока я тестировал рецепт этих куриных крылышек, мне в голову пришла идея на миллион долларов. Представьте себе это — приложение для знакомств, которое спрашивает вас, предпочитаете ли вы барабаны или балетки, и сопоставляет вас с другим человеком, чьи предпочтения противоположны вашим, таким образом находя вас идеального компаньона поедания куриных крылышек.Довольно гений, да? Я имею в виду, какие еще черты и предпочтения вам нужно знать в партнере, прежде чем вы решите, что они ЕДИНЫЕ ?! Он называется Wingman, и если какие-то инвесторы его читают, давай поговорим.
Теперь, когда это у меня есть, давайте поговорим об этих красавцах. Куриные крылышки? На День Благодарения? Нетрадиционность — это новая традиция! Скажу лишь, что эти куриные крылышки ничего не могут поделать. Встречаете друзей, но не хотите запекать целую индейку? БУМ — куриные крылышки — идеальный компромисс для мяса птицы.Хотите перекусить в стиле футбола, когда вы дома на празднике? Эти крылья здесь для тебя. Не знаете, как израсходовать остатки клюквенного соуса после Дня Благодарения? Превратите это в дерзкую глазурь для этих плохих парней! Я уже высказал свою точку зрения? Эти крылья могут ВСЕ!
Возможно, вы читаете список ингредиентов и думаете: «правда?» Клюквенный соус с тамари и чесночным соусом с чили? Эта дама сумасшедшая! Знаю, знаю. Это может показаться странным сочетанием вкусов, но вы просто должны поверить мне на слово, что эти крылышки обеспечивают идеальный баланс сладкого, пряного, чесночного, пикантного и умами.Жарить их в конце — это ключ к получению идеального угля. Я предпочитаю покупать куриные крылышки и разделять барабаны и плоские части самостоятельно, чтобы сэкономить несколько долларов, но вы всегда можете купить их отдельно.
Хотя мое приложение Wingman (пока) не стало реальностью, эти куриные крылышки очень популярны. Я играю на барабанах, испытанная и верная, и просто жду, когда меня найдет мой обожающий квартиры Прекрасный Принц. А пока я буду делать эти крылья на повторении.
Крылышки с клюквенным соусом — Куриные крылышки
Если клюквенный соус заставляет вас вызывать мысли о куриных крылышках, вы не одиноки.Думаю, тебе понравятся эти крылышки с клюквенным соусом.Эти крылышки с клюквенным соусом были особенным угощением, которое я готовила во время праздников. Они были разработаны в первую очередь как средство для использования остатков клюквенного соуса, которого, казалось, было в изобилии после праздничных обедов. Затем однажды я спросил себя, почему? Почему я делаю эти крылышки только на праздники? Они чертовски вкусны, чтобы их можно было есть один или два раза в год. В конце концов, клюквенный соус не сезонный. Доступен круглый год.Почему не эти крылья?
Терпкий, но сладкий вкус клюквенного соуса идеально подходит к куриным крылышкам. Все, что нужно, — это немного тепла. Хотя вы можете использовать клюквенный соус в виде желе, мне нравится весь клюквенный соус. Маленькие кусочки клюквы придают крылышкам немного резкости.
Итак, в следующий раз, когда у вас останется клюквенный соус, вы будете знать, что с ним делать. Опять же, после того, как вы попробуете эти крылышки с клюквенным соусом, вы можете специально создать остатки.
Крылышки с клюквенным соусом
Идеально подходит для праздников, но отлично подходит в любое время года.
Автор: Гэри Глен
Тип рецепта: Закуска
Количество порций: Около 14 секций крылышек
Давай, давай
- Куриные крылышки весом 2 фунта, нарезанные по желанию
- соль и перец по вкусу
- Банка 1-14 унций клюквенного соуса (примерно 1-1 / 2 стакана)
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка чеснока порошок
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки перец чили чипотле
- зеленый лук, нарезанный для украшения (по желанию)
Then Do This
- Поместите решетку духовки в центр и разогрейте до 400 ° F (204 ° С).
- Слегка приправить крылышки солью и перцем
- Приготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, слегка смазанной кулинарным спреем. Выложите крылышки на подготовленный противень так, чтобы крылышки не касались друг друга. Не толпитесь.
- Выпекать крылышки 20 минут. Снимите и переверните крылья. Вернитесь в духовку и продолжайте готовить еще 20 минут. Крылышки становятся готовыми, когда они прожарены и становятся золотисто-коричневыми или мгновенно считываемыми термометром для мяса, которые показывают 74 ° C (165 ° F).
- Пока крылышки готовятся, смешайте все ингредиенты соуса в средней кастрюле. Нагрейте на среднем огне, помешивая. Продолжайте готовить, пока соус не станет однородной консистенции и не станет однородным.
- Вынуть крылышки из духовки и смазать соусом. Верните в духовку на 5 минут.
- Через 5 минут удалить и снова смазать соусом.
- При желании украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте к столу.
Примечания
Хотите, чтобы крылышки были острыми и пряными? Перед приготовлением посыпать крылышки кайенским перцем.Также добавьте немного в соус.
3.2.2925
Рецепт © 2014 Гэри Глен | Фото © 2014 Гэри Глен | Все права защищены
Эти клюквенные крылышки уже в пути. Добавьте пару таких, чтобы получить полноценный звук крыльев!Следите за нами и ставьте лайки:
Статьи по темеИдеальный рецепт запеченных или жареных куриных крылышек
Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 градусов
Доведите большую кастрюлю с половиной воды и половиной куриного бульона до кипения.Варить крылышки 8-10 минут и вынуть на решетку, чтобы стечь. (Помогает уменьшить часть жира, что ускоряет процесс приготовления хрустящей корочки в духовке).
Приправьте крылышки вашей любимой СУХОЙ приправой, солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и т. Д.
Запекайте крылышки на противне в течение 30 минут, затем переверните крылышки и готовьте другую сторону еще 10 минут.
Переложите в большую миску и добавьте свой любимый соус. (см. рецепты ниже)
Подавать горячим
Для всех соусов: смешайте все ингредиенты в блендере и перемешайте до однородной массы.Перелить в кастрюлю и довести до кипения, периодически помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть, перемешайте крылья, пока они не будут хорошо покрыты.
Классический острый соус
На чашку
2/3 стакана соуса из острого перца
1/2 стакана топленого масла
1 1/2 столовые ложки белого уксуса
1/4 чайной ложки Вустерширского соуса
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/8 чайной ложки чесночного порошка
соль по вкусу
Соус Sweet N Spicy Sauce
1 чашка красного острого соуса, например, Frank’s
1/2 стакана топленого масла
1/2 стакана манго-соуса хабанеро
8 столовых ложек коричневого сахара
4 чайные ложки порошка чили
4 чайные ложки чесночного порошка
4 чайные ложки лукового порошка
4 чайные ложки черного перца
4 чайные ложки кайенского перца
4 чайные ложки соли приправы
Чесночный соус
2 стакана топленого масла
1 чашка соуса Sweet N Spicy Wing Sauce, рецепт следует ниже, или острого соуса, например Frank’s
4 столовые ложки свежего измельченного чеснока
4 столовые ложки коричневого сахара
2 чайные ложки черного перца
4 пакета порошковой заправки для ранчо
Соус с лаймом и чили
2 столовые ложки перца халапеньо мелко нарезанного
1 столовая ложка соуса чили
1/2 стакана сока лайма
1/3 стакана куриного бульона
2 столовые ложки свежей кинзы (листья кориандра)
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
1/4 чайной ложки соли
Азиатский кисло-сладкий соус Кармель
1/2 c воды, разделить на 2- 1/4 c измерения
1 стакан сахара
1/4 стакана рыбного соуса
1/4 ц Мирин
1/4 стакана лимона, лайма, апельсина или других кислых цитрисов (каждый даст разные варианты)
Медово-имбирный соус
4 мелко измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки мелко натертого свежего имбиря
1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию
1/2 стакана рисового уксуса
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1/4 меда
1 чайная ложка соевого соуса
Чесночный соус с пармезаном
1 стакан сливочного масла
2 чайные ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки луковой соли
1/4 чайной ложки черного перца, свежемолотого
1 стакан тертого сыра пармезан
Медовый соус Шрирача
6 столовых ложек сливочного масла
1/3 стакана Шрирача
2 столовые ложки меда
1 лайм, сок
1/2 апельсина, сок
3 столовые ложки кинзы
Индийский соус Тандури
¾ c Йогурт
1/2 столовой ложки имбирной пасты
½ чайной ложки чесночной пасты
½ чайной ложки куркумы в порошке
½ чайной ложки тмина
1 ½ чайной ложки кориандра порошка
½ ч.л. порошка чили
1 столовая ложка лимонного сока
¼ ч. Л. Молотого черного перца
1 столовая ложка масла — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Вьетнамский соус Пок Пок
1/4 стакана рыбного соуса
1/4 стакана сверхтонкого сахара
8 зубчиков чеснока, 5 измельченных и 3 измельченных
2 ст.ложки растительного масла плюс еще для жарки
1/3 стакана кукурузного крахмала
1 столовая ложка нарезанной кинзы
1 столовая ложка нарезанной мяты
Липкий соус из бурбона
8 унций.острый соус из красного перца
1c Бурбон
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка чесночного порошка
½ стакана меда
½ стакана коричневого сахара
1 ½ чайной ложки черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
2 столовые ложки концентрированной томатной пасты
Соус Кока-Кола
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки рапсового масла
2 столовые ложки сухого хереса или китайского рисового вина
3/4 стакана Coca-Cola (без диетических добавок и ароматизаторов!)
2 нарезанных лука
Черный перец с солью по вкусу
Тайский липкий соус
½ чайной ложки соли
½ ч.л. перца
½ стакана сладкого соуса чили
¼ стакана рисового уксуса
¼ стакана консервированного кокосового молока
3 столовые ложки коричневого сахара
3 зубчика чеснока, прессованные или мелко измельченные
1 столовая ложка сливочного арахисового масла
1 ч.л. тертого имбиря
Украсить:
1 лайм, сок
½ столовой ложки соевого соуса
¼ чашки нарезанного арахиса
½ стакана свежей кинзы
4 нарезанных зеленых лука
Китайский сливовый соус
1 банка (15-16 унций) целиком фиолетовых слив без косточек
2 столовые ложки бутилированного соуса хойсин
1 столовая ложка замороженного концентрата апельсинового сока, размороженного
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки свежего тертого имбиря
1/4 чайной ложки черного перца
2 ч.л. коричневого сахара
Украсить: 2 ст.семена кунжута
Соус PB&J
½ стакана натурального арахисового масла
1½ стакана виноградного желе
1 стакан виноградного сока
½ стакана уксуса
½ стакана куриного бульона
(вы можете использовать желе другого вкуса, только убедитесь, что используете тот же ароматизированный сок)
Крылышки васаби
1 стакан соевого соуса
1 столовая ложка свежего хрена (не сливочного)
2 перца халапеньо
1 столовая ложка белого уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка горчичного порошка
2 чайные ложки порошка васаби, смешанные с достаточным количеством воды, чтобы образовалась густая паста
Куриный бульон, 1 кубик
Вяленый соус
6 зеленых луковиц (нарезанных)
1 луковица (нарезанная)
1 перец халапеньо (очищенный и измельченный)
¾ стакана соевого соуса
½ стакана дистиллированного белого уксуса
¼ стакана растительного масла
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка свежего тимьяна (нарезанного)
½ чайной ложки измельченной гвоздики
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
½ чайной ложки молотого душистого перца
Куриные крылышки с клюквой в медленноварке
(Последнее обновление: 24 января 2021 г.)Вашим друзьям и семье понравятся эти острые куриные крылышки с клюквой в медленном приготовлении! Этот восхитительный рецепт куриных крылышек в мультиварке легко приготовить и наполнить ароматом.Хотя этот пост спонсируется Silver Spring Foods, все мнения и рецепты принадлежат мне.
Острые куриные крылышки с клюквой в медленноваркеЧто может быть лучше куриных крылышек, когда вы развлекаетесь? Пикантные, сладкие, вкусные куриные крылышки… ЛЕГКО в приготовлении! Бонусные баллы, если вы можете бросить их в мультиварку и забыть о них. Ждать! Это именно то, что представляет собой этот рецепт 😉 Я люблю осень, и хотя мы не особо остываемся здесь, во Флориде, я все еще люблю все забавные вещи, которые приходят с этим сезоном.Футбол. Homegating. Развлекательный. Тыквенная специя. Яблоки. Клюква. Дайте мне вкусную еду и время с друзьями и семьей, потому что это именно то, о чем идет речь. Ну, а также эти острые куриные крылышки с клюквой в медленноварке.
Чтобы приготовить эти куриные крылышки с клюквой в мультиварке, вам понадобится всего около 15 минут на подготовку, чтобы приправить куриные крылышки и приготовить острый соус. Как только соус приготовлен, вы добавляете приправленные куриные крылышки в мультиварку и поливаете их домашним острым клюквенным соусом, а затем дайте мультиварке сделать все остальное.
Когда ваши крылышки будут готовы, вы можете поджарить их в духовке на гриле и полить оставшимся соусом из мультиварки для получения красивой липкой глазури.
Когда жарка будет завершена и добавлена дополнительная глазурь, у вас будут самые вкусные куриные крылышки, которые вы когда-либо пробовали! И когда ваши гости просят их каждый раз, когда вы проводите встречу или отправляетесь в гости к другу на вечеринку, хорошая новость заключается в том, что их довольно легко сделать.Но вам не нужно говорить им, что
То, что придает этим куриным крылышкам их вкусную «живость», — это продукты Silver Spring… и… мне нравится, что они настолько универсальны, что их можно легко использовать в рецептах, а также в качестве соусов для некоторых из ваших любимых блюд игрового дня. Я не могу дождаться, чтобы попробовать клюквенный хрен с фрикадельками и Beer’n Brat с горчицей с хреном на домашних оладьях моего брата. Не секрет, что мне нравится добавлять немного тепла в свою готовку, поэтому продукты Silver Spring Foods — очевидная находка в моем холодильнике.Почему Silver Spring Foods? Поскольку они являются семейными предприятиями и являются крупнейшими в мире производителем и переработчиками хрена, они должны знать, что делают
А вот и мой рецепт куриных крылышек с клюквой в медленноварке. Обязательно распечатайте и прикрепите, чтобы вы могли делать их снова и снова. Потому что ты тоже захочешь. Обещать.
Спрей-медленноварка с кулинарным спреем
Взбейте все ингредиенты соуса, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ кукурузного крахмала и воды.
Для курицы: используйте острый нож, чтобы прорезать два сустава крыльев, выбросьте кончики крыльев.
Посолите и поперчите куриные крылышки и поместите их в подготовленную мультиварку.
Сверху полить пикантной клюквенной смесью.
Готовьте на медленном огне в течение 3-4 часов.
Перед подачей вынуть крылышки из мультиварки и выложить их на противень.
Подогрейте жаровню.
Переложите сок в сотейник, обезжирьте жир.
Доведите сок до кипения, варите, пока смесь не уменьшится вдвое, 15-20 минут, периодически помешивая. Смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы; вмешать в соки.
Довести до кипения, постоянно помешивая; варить и перемешивать, пока не загустеет, 1-2 минуты.
Обжарьте крылышки, пока они не подрумянятся, 2-3 минуты.
Смажьте глазурью и снова поставьте в духовку на 1-2 минуты.
При желании украсьте зеленым луком.
Подавать с оставшимся клюквенным хреном для макания.
Хотите добавить немного zing в свою кулинарию? Обязательно следите за Silver Spring Foods в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.