Хлебопечки из швейцарии: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Чем поживиться в кафе-пекарне Zurich Bread

Хотя название кафе Zürich Bread и намекает на его хлебный профиль, меню заведения не ограничивается одними лишь круассанами и булочками.

Если вы страстный ценитель бранчей и европейских завтраков с разнообразной свежей выпечкой, горячим хлебом, круассанами и пирожными, то вам стоит последовать примеру «Новости Пхукета» и The Phuket News и посетить кафе-кулинарию Zurich Bread.

Заведение находится в Кату на Wichit Songkram Rd, прямо напротив The Tiger World. Не заметить его нельзя – кафе придорожное, у входа стоит фигура повара в фартуке и поварском колпаке.

В самом заведении – стойкий и соблазнительных запах свежей выпечки и кофе. На больших подносах выложены дэниши из слоеного теста с джемом, ягодами и фруктами, круассаны с миндальной стружкой и сахарной пудрой, пирожные и улитки с изюмом. Все это многообразие бросается в глаза, едва вы оказываетесь в помещение, что тут же придает решительности забыть о здоровом питании.

Несколько слов стоит сказать об интерьере кафе. Оно нетипично для нашего острова, где многие пытаются воссоздать атмосферу европейских заведений, но не всем это удается. В этом же месте же совершенно забываешь, что находишься в Азии. Складывается ощущение, что ты то ли в Цюрихе, то ли в Берлине, то ли в Амстердаме, только за окном как-то подозрительно солнечно для декабря. Внутри заведения атмосфера тоже солнечная – стены выкрашены в желтый, легкая фоновая музыка, забавные предметы декора, вроде металлических фигурок автобусов и собак. Самое уютное место – второй ярус, на который ведет металлическая винтовая лестница и который, пока пустует, хотя именно там все самое интересное – полки с журналами, настольные лампы, наконец, удобные кожаные кресла и диваны, сидя или полулежа в которых можно провести целый день.

Но вернемся к еде. Если вы зайдете на сайт заведения, то найдет там преимущественно хлебобулочные изделия и, наверняка, у вас сложится ошибочное мнение, что кроме хлеба в Zurich Bread пообедать нечем.

На самом деле, здесь есть чем поживиться помимо булочек. Повара радуют гостей домашней пиццей на тонком хрустящем тесте, различными видами пасты, брускеттами, например с авокадо, и многообразием сытных теплых сэндвичей. Рекомендую попробовать традиционный BLT-сэндвич на ржаном хлебе с хрустящим беконом, листьями салата и томатами. Специально для русских (или немецких?) гостей есть сэндвич с говядиной, квашеной капустой и сыром чеддер.

Zurich Bread – идеальное место для позднего субботнего завтрака. За 250 бат вы получите блюдо с сосисками, колбасной нарезкой, сыром, приготовленными по вашему вкусу яйцами и на десерт – два нежнейших теплых круассана и джем. Для тех, кто предпочитает не сладкое, а соленое, есть версия без круассанов с джемом, но с домашним хлебом и лососем, правда, лосося там совсем не много, так что берите лучше завтрак с круассанами.

С меню Zurich Bread можно познакомиться на сайте zurichbread.com или на странице кафе в сети Facebook.

Хлебопечка коды ТН ВЭД (2020): 8516609000, 8516797000, 8509800000

Хлебопечки бытовые электрические	8516797000
Хлебопечки бытовые электрические торговой марки «MOULINEX»	8516609000
Приборы электрические бытового назначения для приготовления пищи: хлебопечки с питанием от сети переменного тока,	8516609000
Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи: хлебопечки	8509800000
Приборы электрические бытовые для приготовления пищи: хлебопечки	8516609000
Хлебопечка	8516609000
Приборы бытовые электрические для приготовления пищи: хлебопечки,	8516609000
ХЛЕБОПЕЧКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ	851660
Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи: хлебопечки,	8516609000
Хлебопечки электрические бытовые модели т. м. «BINATONE»,	8516609000
Бытовые электрические хлебопечки торговой марки «GORENJE»	8516609000
Бытовые электрические хлебопечки торговых марок: «GORENJE», «MORA», «KÖRTING»	8516609000
Хлебопечки электрические бытовые торговой марки «MOULINEX»	8516609000
Хлебопечки электрические бытовые, торговой марки «REDMOND»	8516609000
Приборы электронагревательные бытового назначения для приготовления пищи: печи, мини-печи, хлебопечки, блинницы, шашлычницы, сэндвичницы, вафельницы, электрогрили,	8516
Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи на напряжение 220-240 вольт: хлебопечки	8516609000
Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи: хлебопечки, торговая марка «LEBEN»,	8516609000
Электрические аппараты бытового назначения для приготовления и хранения пищи и механизации кухонных работ: хлебопечки,	8516609000
Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи на напряжение 220-240В: хлебопечки, марка «Midea»	8516609000
Машины и приборы электрические для приготовления пищи: грили, грили-духовки (ростеры), хлебопечки	8516607000
Хлебопечки электрические бытовые,	8516609000
Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи торговой марки EVERBEST: хлебопечки	8516609000
Приборы электрические бытового назначения для приготовления пищи: хлебопечка	8509400000
Оборудование для предприятий общественного питания: Хлебопечки т. м. Unold, модели BACKMEISTER Onyx, BACKMEISTER EXTRA, BACKMEISTER Skala, BACKMEISTER TOP EDITION, BACKMEISTER 68110, BACKMEISTER 8690, Unold 8695, Unold 6851	8516609000
смеси хлебопекарные для выпечки хлеба в хлебопечке: смесь хлебопекарная для выпечки хлеба пшеничного, смесь хлебопекарная для выпечки хлеба из цельной муки, смесь хлебопекарная для выпечки хлеба с отрубями, смесь хлебопек	1901200000

Тесто из хлебопечки… — 72 ответов

Сегодня я начала новую жизнь, ведь понедельник же!

Решила завязать с хлебом, можно максимум с утра кусочек. Ну а как же можно завязывать, не наевшись до потери сознания?

Вот такое тесто делает наша волшебная хлебопечка. Залил, засыпал и предвкушай :-)). Еще б сама и булочки лепила, была б совсем красота…

Прекрасное тесто — нежное, с тонким вкусом, не очень сладкое, не очень соленое. О, как оно замечательно :-))

Если у вас нет хлебопечки, то можно и руками, но говорят, это нелегко (сама-то я не пробовала, мне немного лень ). Нелегко именно вымесить. Но по вкусу получается такое же прекрасное тесто.

Рецепт:

буду писать в мерных стаканчиках (если хотите попробовать замесить руками, то берите за мерный стаканчик любую чашку).

1. Вода + 1 яйцо — 1,25 мерного стаканчика

2. Мука — 4,25 мерных стаканчиков (еще пару раз повторю «мерный стаканчик» и буду всю ночь видеть его во сне )

3. Сахар — 0,5 мерного стаканчика

4. соль — 2 чайные ложки (или ложка, которая прилагается к хлебопечке или обычная, если вы решили замесить по старинному русскому обычаю — руками)

5. Сухое молоко — 2 столовые ложки (я беру Лизин Фрисолак)

6. Масло растительное — 5 столовых ложек

7. Дрожжи — 2,5 чайные ложки (я беру быстрые, но есть мнение, что они очень вредные. Но что поделаешь — не вредно только жить в Швейцарии и пить молоко от горной козы …эх)

А потом — хлебопечка замесила, в теплое место поставили минут на 30, раскатали и твори!

Вот булочки с розмарином и сахаром:

Кстати, я была уверена, что это классические советские булки, но свекровь даже не догадывалась, как можно сотворить такое сердечко. Сказала, что это бабушка передала мне рецепт, я так обрадовалась, будто я великая кухарка с историей :-))

Или булочки с изюмом и корицей. Синнабон — это просто очень сладкая булка, а тут очень тонкий вкус, за который можно и талию отдать!

Или основа для рыбного пирога.

Я неожиданно перешла на рецепты, которые выкладывают мамы двойняшек (Ира, Оля, привет :-)). У них рецепты удивительной простоты, а какие вкусные!

В общем, если у меня будут в близжайшее время гости, то пусть они готовятся к лишним см и кг :-))

Я каждый раз удивляюсь, вроде уже все придумано, но оказывается столько рецептов! Но мне подходят только легкие — тяп-ляп и вкуснотища, вы такие знаете, а?

Швейцарский хлеб — Смесь ржано-солодовой муки 1 кг

Описание

Вы не поверите, но это никогда не было проще! Мы приготовили готовую смесь, в которую нужно только добавить воды. Вы можете съесть швейцарский хлеб раньше, чем думаете! «Но что, если я хочу приготовить весь хлеб самостоятельно?» Что ж, у нас тоже есть ответ. 🙂

Перейдем к приготовлению швейцарского хлеба вручную.

Ручная подготовка

Смесь смешать с 640 мл воды, температура около 30 градусов, перемешивать около 15 минут в хлебопечке или месить около 20 минут руками, чтобы получилось прекрасное тесто. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа. Тесто должно подняться примерно на 2/3. Разделите тесто на коржи — меньшие части и форму по желанию. Выложите коржи на бумагу для выпечки, которой вы застелили противень, и снова накройте влажной тканью. Дать тесту постоять 40-60 минут при комнатной температуре. Одноразовые лепешки должны иметь форму с минимальным количеством муки и без трещин.

Перед запеканием присыпать мукой и по желанию нарезать. Поставить в разогретую до 240 градусов духовку и сразу убавить духовку до 180-200 градусов. Примерно 800 г теста выпекается за час. Совет — можно использовать семена кунжута, подсолнечника. Поставьте в духовку таз с горячей водой — вода должна испариться за 25-30 минут. Приготовление в хлебопекарной машине. В моделях-аппаратах, нагревающих тесто при замесе, используют воду с температурой 18 градусов, во всех остальных случаях воду с температурой 30 градусов. Наконец, хорошо закройте открытую упаковку или положите ее в контейнер. Насладитесь вашим швейцарский хлеб!

Ингредиенты

Пшеничная мука, цельнозерновая мука, семена подсолнечника и льна, дрожжи, овсяные хлопья, хлопья пшеничной муки, йодированная соль, пшеничный глютен, солодовая выпеченная мука (ячмень, пшеница), цельносолодовая мука (2.5%), масло сливочное, сахар — рапслецитин, мука -аскорбиновая кислота и кислота-молочная кислота.

Получите их онлайн

Мы являемся ведущим и старейшим аутентичным швейцарским интернет-магазином, продающим только оригинальные товары. Продукция швейцарского производства. Как его получить? Закажите онлайн, и вы получите отслеживаемую, застрахованную посылку прямо к вашей двери, где бы вы ни находились, прямо из Швейцарии. Отправлено по фиксированной ставке прямо из Швейцарии.

Выбор покупателей: хлебопечи, сентябрь-декабрь 2019 | Хлебопечи и тостеры | Блог

Приоритет изобретения компактной, полностью автоматизированной хлебопечки, принадлежит инженерам японской компании «Panasonic Corporation», впервые изготовившим работоспособный образец в 1987 году. В Россию, с ее приверженностью к большому потреблению хлеба, хлебопечи впервые попали в 1994 году.

Ассортимент этих компактных и полезных в быту агрегатов, представленных в салонах DNS, чрезвычайно разнообразен. Покупателю, впервые решившемуся на приобретение хлебопечи, порой сложно ориентироваться в обилии технических характеристик, поэтому внимание концентрируется на стоимости товара. В обзоре представлены описания и особенности группы товаров, относящихся к «бюджетному» сегменту. Имеющие схожие характеристики, они расположены в порядке ранжирования по популярности и покупаемости, на основании статистики отделов продаж DNS.

Хлебопечи, которые покупали в DNS чаще всего с сентября по декабрь 2019 года.

7 место

Бюджетная модель Maxima MBM-0319 разработана конструкторами российской компании «Технополис», которой принадлежит бренд «Maxima». Производство локализовано в Китае.

Пластмассовый корпус прямоугольной формы, крышка с прозрачным окном расположена сверху и дает возможность наблюдать за процессом замешивания, расстойки и выпечки хлеба.

Максимальный вес готового изделия не велик — всего 500 граммов.

Для удобства пользователей модель имеет 14 различных программ, рассчитанных на:

• работу с разными видами муки;
• выпечку дрожжевого и бездрожжевого теста;
• регулировку степени прожаренности корочки.

Печь оснащена функциями:

• «Отложенный старт» — позволяет приготовить хлеб к определенному времени;
• «Память» — сохраняет настройки при временном отключении электроэнергии;
• «Подогрев» — сохраняет выпечку теплой в течение длительного времени.

Панель управления кнопочная, оснащена дисплеем и индикаторами, облегчающими контроль за процессом приготовления.

6 место

Не дорогая и простая в использовании модель российского бренда, принадлежащего ООО ЛАРИНА и ООО «Юг-Быттехника» Centek-CT-1410 производится в Китае. Корпус хлебопечи комбинированный: металл/пластмасса, серебристо-черного цвета. Крышка оснащена прозрачным окном для контроля процесса выпечки хлеба. Управление осуществляется с панели, расположенной на верхней части прибора. Кнопки крупные и удобные в работе. Информация выводится на дисплей с подсветкой.

19 программ позволяют выпекать большинство популярных сортов хлеба, а также готовить джемы, варенье, йогурт, замешивать тесто без выпечки и использовать агрегат для разморозки продуктов.

У печки есть большая откидывающаяся ручка для переноски, возможность отложенного старта и работы в качестве термостата — для длительного сохранения выпеченного хлеба горячим.

5 место

Хлебопечь Philips HD9016 относится к высшей ценовой категории, не смотря на то, что уступает многим более дешевым моделям по количеству программ и функционалу. Это компенсируется высочайшей надежностью и удобством в эксплуатации. Бренд «Philips» (Нидерланды).

Достоинство модели — возможность выпекать буханки весом до 1 кг. 12 программ позволяют выпекать наиболее популярные разновидности хлеба. Из расширенного функционала предусмотрена возможность приготовления йогурта (работа в режиме термостата).

Корпус хлебопечи полностью пластмассовый, белого цвета. Кнопки управления объемные, выступающие. Расположены на верхней панели, рядом с крышкой, оснащенной небольшим смотровым окном. Дисплей с подсветкой. Интересное решение — кнопка «Рецепты», выводящая на дисплей рецептуру закладки для любого типа хлеба, который можно испечь в хлебопечке.

Функция «отложенный старт» позволяет отложить начало процесса приготовления до 13 часов. Окончание выпечки сопровождается звуковым сигналом. Форма для хлеба прямоугольной формы с тефлоновым покрытием, облегчающим процесс выемки готового изделия.

4 место

Модель Midea BM-210BC-SS разработана и производится в Китае одним из крупнейших производителей бытовой техники. Продукция отличается стабильным качеством и умеренными ценами. Модель не богата выбором программ, их всего 12, зато позволяет выпекать батоны до 1000 граммов и имеет металлический корпус устойчивый к механическим повреждениям.

Панель управления расположена в верхней части прибора и состоит из ЖК-дисплея и выпуклых сенсорных кнопок. Крышка снабжена смотровым окном для контроля степени прожаренности корочки.

Кроме выпечки хлеба агрегат можно использовать в качестве тестомесильной машины или йогуртницы. Память позволяет сохранить выбранные параметры при кратковременном отключении электроэнергии. Есть отложенный старт и звуковая индикация окончания работы.

3 место

Midea BM-220Q3-BL обладает расширенным функционалом, хотя по количеству программ (всего 14), не дотягивает до топовых хлебопечек. Это нисколько не умаляет ее функциональности. В печи можно выпекать большинство известных сортов хлеба, готовить йогурт, варить джемы и варенья, замешивать некрутое тесто и размораживать продукты.

Корпус пластмассовый, белого цвета. Панель управления в верхней части корпуса имеет небольшой ЖК-дисплей и не выступающие над поверхностью крупные сенсорные кнопки выбора программ и управления режимами. Отличительная особенность — съемная крышка с окном, облегчающая выемку формы с готовым хлебом, а также чистку агрегата после использования.

Дополнительным аксессуаром является йогуртница.

2 место

Rolsen RBM-1333 представитель широко известного российского бренда, занимающегося производством бытовой техники и электрооборудования с 1999 года. Бюджетная модель хлебопечки имеет 12 основных программ и несколько функций, позволяющих выбирать вес будущей выпечки, цвет корочки и продолжительность времени отложенного старта, для приготовления свежего хлеба к определенному времени.

Корпус пластмассовый, белого цвета. Кнопочная панель управления расположена в крышке агрегата. Характерной особенность являются надписи на русском языке, облегчающие работу с хлебопечкой.

Смотровое окно в крышке позволяет контролировать процесс приготовления. Присутствует функция «памяти», сохраняющая установки в течение 10 минут отключения электроэнергии и «отложенный старт» с таймером на 12 часов.

1 место

Хлебопечка REDMOND RBM-М1915 принадлежит к семейству бытовых устройств для кухни, разработанному и производящемуся международной корпорацией «Redmond» (США/Швейцария). На российском рынке занимает одну из лидирующих позиций по объемам продаж. Популярность завоевана благодаря удачному соотношению цены и качества. Выделяется в ряду «бюджетных» хлебопечек обилием программ, наличием автоматической защиты от перегрева, увеличенным до 15 минут запасом «памяти» при отключении электроэнергии и возможностью выпекать батоны хлеба весом до 1000 граммов.

Корпус агрегата пластмассовый, глянцевый, черного цвета. Крышка несъемная. Оснащена смотровым окном. Емкость для замеса теста и выпечки с антипригарным покрытием. Достоинством модели является входящая в комплект дополнительная (запасная) лопасть для замеса теста.

Панель управления находится в верхней части корпуса. Кнопки крупные, сенсорные, не выступающие над поверхностью. Небольшой дисплей не имеет подсветки.

Кроме выпечки хлеба прибор можно использовать в качестве тестомесильной машины, йогуртницы, посуды для варки джемов и варенья, термостата для размораживания продуктов или сохранения их в подогретом состоянии.

Хлебопечка инструкция по применению. Как правильно пользоваться хлебопечкой. Программа Выпекание рассчитана исключительно

Главное правило — продукты должны быть свежие и высокого качества, иначе вы просто потратите силы и элекроэнергию. Второе правило, хлебопечку нужно использовать максимально аккуратно, тогда выпечка будет получаться отменной, и хлебопечка будет служить вам долго.

Процесс выпечки в хлебопечке или инструкция по эксплуатации

• Хлебопечку нужно поставить на ровную огнеупорную поверхность, подальше от солнечного света и плиты (источники тепла влияют на температуру внутри устройства). Не включая устройство в розетку, открыть крышку и достать форму за ручку — в разных моделях хлебопечки для этого нужно повернуть форму в сторону или потянуть наверх.
• Проверить, нет ли застрявших крошек хлеба в тестомешальной лопасти и надеть лопасть на стержень формы.
• В зависимости от того, что указано в инструкции в вашей хлебопечке, нужно налить воду, молоко и другие жидкости в форму или сначала поместить сухие ингредиенты (дрожжи). Обычно, сначала наливаются жидкие ингредиенты.
• Добавить муку так, чтобы она полностью покрыла жидкость, а затем добавить все сухие ингредиенты. Соль, сахар и масло нужно расположить в разных углах формы, чтобы они не соприкасались.
• В муке сделать небольшое углубление так, чтобы оно не доходило до жидкости, и положить в него дрожжи.
• Форму аккуратно поставить в хлебопечку и плотно закрепить ее на месте (в разных моделях могут быть специальные крепления или форма вкручивается в дно хлебопечки). Опустить ручку и закрыть крышку. После этого уже можно включить хлебопечку в розетку.
• Выбрать программу, размер хлеба и цвет корочки и нажать на кнопку “Старт”. Процесс замешивания теста начнется сразу, если вы не запрограммировали хлебопечку на другое время.
• После того как тесто будет замешано, прозвучит несколько сигналов. Теперь можно добавить другие ингредиенты, например орехи или сухофрукты. Для этого нужно открыть крышку хлебопечки, добавить продукты и закрыть крышку.
• В конце работы прозвучит еще несколько сигналов, сообщая о готовности хлеба (или теста, в зависимости от выбранной программы). Нужно нажать кнопку “Стоп” и открыть крышку. Перед тем, как доставать испеченный хлеб, нужно одеть рукавицы для духовки. Кроме того, будьте аккуратны, чтобы не обжечься горячим паром.
• Не снимая рукавиц, перевернуть форму вверх дном и потрясти для того, чтобы извлечь оттуда хлеб. Можно постучать дном формы о деревянную доску.
• Застрявшую в хлебе тестомешальную лопасть можно извлечь с помощью деревянной лопатки.
• Хлеб положить на решетку и дать остыть. Хлебопечку выключить из сети и дать остыть. После этого форму и тестомешальную лопасть нужно промыть и протереть — все эти детали должны быть холодными и сухими перед тем, как снова закладывать их в хлебопечку и печь хлеб.

Проблемы при выпечке

• Тесто слишком быстро поднимается — причина может быть в том, что загружено много сахар и дрожжей (можно уменьшить их количество или добавить соль, которая тормозит подъем теста), добавлено слишком много жидкости или хлебопечка стоит возле источника тепла.
• Тесто поднимается слишком медленно — дрожжей может быть слишком мало или они просроченные, установлен слишком быстрый цикл выпечки (и тесто просто не успело еще подняться), при закладывании продуктов произошло смешивание дрожжей с солью (сухие ингредиенты нужно закладывать в разные углы формы), недостаток сахара, плохо просеянная мука, недостаточное количество жидкости или слишком холодная жидкость (жидкость должна быть комнатной температуры).

Устройство сложно в использовании, но стоит один раз хорошенько изучить инструкцию и попробовать испечь хлеб, как процесс покажется не таким уж и сложным.

Как правильно пользоваться

Перед использованием прибор необходимо поместить на огнеупорную ровную поверхность. Поставьте его на расстоянии 10 см от края поверхности и не менее 5 см от стены и других приборов и мебели. Во время работы устройство нагревается и может привести к пожару, если не соблюдать все меры безопасности. Перед началом использования убедитесь, что форма и лопасти для замешивания сухие и чистые, без остатков от прошлой выпечки.

Добавление всех ингредиентов и их последовательность должны соблюдаться строго по рецепту, иначе это может повлиять на качество хлеба. Как правило, дрожжи на начальном этапе не должны соприкасаться с жидкостями, сахаром и солью. От этого процесс брожения может начаться раньше, поэтому строго соблюдайте рецептуру. После того как все ингредиенты приготовлены и засыпаны, подключите хлебопечку к сети и установите нужный режим. Она сама замесит тесто, поднимет его и выпечет хлеб.

При выемке хлеба используйте рукавицы, не наклоняйтесь низко и не опирайтесь на хлебопечку во избежание ожогов от пара и горячей поверхности. Прежде чем мыть форму, убедитесь, что она остыла. Собирать детали устройства для хранения рекомендуется сухими, чтобы все программы в дальнейшем работали исправно. Также не стоит начинать готовить в хлебопечке, если она еще не остыла. Она просто не включится, если будет горячей.

Программы и функции

Набор программ в хлебопечке зависит от сложности модели. Чем больше функций она имеет, тем дороже ее цена. Можно приобрести более дешевую модель с единственной функцией выпекания хлеба, но она может оказаться маленькой по размеру для семьи. В более сложных моделях функций много, можно выбрать размер буханки, поставить таймер и даже выбрать цвет корочки. Если вы устанавливаете таймер к определенному времени, например к 8-00 утра, постарайтесь не использовать скоропортящиеся продукты, такие как молоко и яйцо.

Существуют «основной» и «быстрый» режимы выпечки хлеба. На основном режиме хлебопечка замешивает тесто, выстаивает и . На быстром режиме хлеб выпекается значительно быстрее за счет сокращения времени на поднятие теста. Буханка получается менее пышной, но при этом остается такой же вкусной. На режиме «тесто» производится замес. Дрожжевое тесто можно использовать в обычной духовке. На некоторых моделях могут быть специальные режимы для замешивания теста на пиццу, батон и прочие. Также есть режимы для выпекания кексов или другой бездрожжевой мелочи.

В некоторых моделях есть режим подогрева, что очень удобно, если вам надо уйти и вы не успеваете достать выпечку из духовки.

Соблюдая простые правила эксплуатации хлебопечи, следуя инструкции и рецептам, у вас всегда будет на столе вкуснейший хлеб.

1 > Белый хлеб

2 > Хлеб быстрой выпечки

3 > Французская булка

4 > Хлеб из цельной муки

Выбор программы

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

Клавишей menu выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к

следующей программе, от 1 до 12

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.

Поэтому точные установки выбираются вручную.

1. Про грам ма Белый хлеб, поз во ля ет вы пе кать хлеб

по боль шин ст ву ре цеп тур для пше нич ной му ки.

2. Эта программа эквивалентна программе Быстрый

хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мя-киш может

3. Программа Французская булка, со от вет ст ву ет

рецепту традиционного французского белого

хлеба.

4. Программа Хлеб из цельной муки, выбирается для

выпечки хлеба из муки с отрубями.

5. Эта программа эквивалентна программе Белый

кому-то показаться менее воздушным.

6. Программа Сладкий хлеб, адаптирована для

рецептов

сладкого

хлеба

повышенным

7. Эта программа эквивалентна программе Сладкий

хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мякиш может

кому-то показаться менее воздушным.

8. Программа Хлеб очень быстрой выпечки подходит

только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ-БЫСТРОЙ

ВЫПЕЧКИ (стр. 13).

5 > Хлеб из цельной муки быстрой выпечки

6 > Сладкий хлеб

7 > Сладкий хлеб быстрой выпечки

8 > Хлеб очень быстрой выпечки

> Кекс

10 > Варенье

11 > Свежее тесто

12 > Выпекание

9. Программа Кекс позволяет изготовление Выпечки и

пирогов с использованием сухих дрожжей. Для этой

программы допустим только вес 500 грамм.

10. Программа Варенье, пред наз на че на только для

автоматического

приготовления

варенья

контейнере.

11. Программа Свежее тесто, не предназначена для

выпекания. Она предназначена для замешивания и

подъема любого дрожжевого теста, например,

теста для пиццы.

12. Программа Выпекание рассчитана исключительно

на время от 10 до 60 мин. с шагом в 10 мин. для

получения светлой, средней или темной золотистой

корочки. Она может использоваться:

a) в сочетании с программой для дрожжевого теста

b) для подогрева и получения хрустящей корочки на

уже выпеченном и охлажденном хлебе.

c) для за вер ше ния при го тов ле ния хле ба в слу чае

дли тель но го пе ре ры ва эле к т ро пи та ния при цик —

ле выпекания хле ба.

Не ос тав ляй те хле бо печ ку без при смо т ра во вре мя

ра бо ты про грам мы 12.

Для пре ры ва ния цик ла до его за вер ше ния вруч ную

пре рви те про грам му дли тель ным на жа ти ем кла ви —

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Ознакомьтесь с вашей хлебопечкой. Потратьте некоторое время, чтобы ее рассмотреть. Откидная крышка поднимается и опускается, открывая и закрывая хлебопечку; в ней может быть небольшое окошечко. Рядом с крышкой находится панель управления с несколькими кнопками, а может быть и одна или две лампочки. Внутри хлебопечки находится форма для выпечки хлеба в виде ведерка. У формы есть ручка, которая должна быть опущена, чтобы крышка закрывалась. Это ведерко служит как чашей для замеса, так и формой для выпекания. В центре ведерка расположены лопатки для замешивания. Они служат для вымешивания теста. Когда тесто выпекается, оно располагается вокруг лопатки для замешивания. Когда хлеб испечется, лопатку надо будет осторожно извлечь из буханки.

• Все три части должны быть в комплекте – хлебопечка, форма для выпечки и лопатка для замешивания. Если какой-то части не хватает, замените ее, найдя такую же. Лопатка для замешивания – самая маленькая, поэтому чаще всего теряется именно она. Она и самая дешевая часть для замены. Если вам надо найти какие либо запчасти для хлебопечки, найдите сайт и контакты производителя хлебопечки или обратитесь к авторизованному дилеру в вашем регионе.
• Форма для выпекания и лопатка для замешивания съемные. Чтобы вытащить ведерко, возможно, придется посильнее потянуть или повернуть его, в зависимости от того, как оно крепится. Осмотрите его, возьмитесь за ручку и потяните. Не волнуйтесь, вы не сломаете хлебопечку. Вытащив ведерко, осмотрите его. Если вы его перевернете, лопатка для замешивания выпадет сама. Внутри ведерка будет маленький вал, на который устанавливается лопатка для замешивания. Если вы хотите поставить форму для выпекания обратно, она может не сразу занять свое место. Попробуйте покрутить ее вокруг своей оси, чтобы почувствовать правильное положение ведерка.

Определите емкость формы для выпекания. Достаньте ведерко из хлебопечки, поднесите его к раковине. Возьмите мерный стакан и наполните его водой. Вылейте воду в ведерко хлебопечки. Продолжайте до тех пор, пока ведерко не наполнится водой. Считайте, сколько стаканов вы вылили в ведерко. Подведите итог. Это довольно важный момент, так что будьте внимательны. Когда вы будете выбирать рецепт хлеба, выбирайте соответствующий размеру вашей формы для выпечки. Вы не сможете испечь килограммовый хлеб, если ваша хлебопечка рассчитана всего на полукилограммовую буханку.

• Если ведерко хлебопечки вмещает 2,5 литра воды, вы можете испечь 500-700 граммовую буханку хлеба.
• Если ведерко хлебопечки вмещает 3 литра воды, вы можете испечь 900 граммовую буханку хлеба.
• Если ведерко хлебопечки вмещает менее 2,5 литров воды, вы можете испечь 500 граммовую буханку хлеба.

Изучите настройки хлебопечки. Внимательно посмотрите на кнопки и дисплей на контрольной панели. Вероятно. Вы увидите кнопки Выбор, Старт/Стоп, Цвет корочки, Таймер и кнопки со стрелочками. Отключите хлебопечку от сети. Включите. Теперь хлебопечка будет в Основном режиме.

• Рядом с кнопкой выбора будут еще кнопки, например, Основной, Пшеничный, Ржаной, Цельнозерновой, Французский, Без глютена, Сдоба, Быстрый, Тесто. Чтобы выставить определенный режим, нажимайте кнопку Выбор до тех пор, пока желаемый режим не высветится. Обычно Основной или Пшеничный идет под номером 1, Цельнозерновой под номером 2, Французский под номером 3 и так далее. Каждый режим требует разное количество времени на вымешивание и выпечку.
• Выбор цвета корочки доступен не во всех хлебопечка. Если вы видите кнопку с надписью Корочка, скорее всего будет три варианта цвета корочки – светлый, средний, темный. По умолчанию настроена средняя корочка. При выключении, а потом включении хлебопечки в сеть, устанавливается средняя корочка. Если вы хотите сделать корочку потемнее или посветлее, нажимайте кнопку Корочка, чтобы изменить настройку. Обычно кнопка Корочка не работает, если вы выбираете режим Тесто. Выберите цвет корочки перед тем, как нажать кнопку Старт.
• Настройки таймера будут описаны ниже.

Приготовьте ингредиенты. Основными ингредиентами для выпечки хлеба в хлебопечке являются: дрожжи, мука, соль, сахар, жидкость и жиры.

• Дрожжи, обычно используемые в хлебопечке, имеют на пакете надпись «Быстродействующие дрожжи». Используйте только сухие дрожжи, не требующие предварительного брожения. Обычно быстродействующие дрожжи расфасованы по пакетикам весом 11 грамм, это количество дрожжей рассчитано на 1 килограмм муки. 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей используют на 500 грамм муки.
• Мука – это основной компонент хлеба, чем выше качество муки, тем лучше будет хлеб. Рекомендуется использовать хлебопекарную муку, в ней содержится большое количество глютена (или клейковины), она сделана из твердых сортов пшеницы. Мука без пометки «хлебопекарная» состоит из смеси муки твердых и мягких сортов пшеницы, подходит для выпечки бисквитов, кексов, печенья, блинов и т. д. и Если у вас нет хлебопекарной муки, можете использовать и обычную, результат будет хороший, но не такой, как если бы вы использовали хлебопекарную муку
• Соль также является необходимым компонентом хлеба, она улучшает вкус и усиливает действие клейковины по подъему теста, а так же не дает тесту чересчур подниматься. В среднем, используют 2 чайных ложки соли на 500 грамм муки.
• Сахар, мед и другие подсластители придают хлебу мягкость. Они так же влияют на цвет хлеба и хрустящие свойства корочки. Но их главная роль состоит в том, что они являются питательной средой для дрожжей. Дрожжи могут использовать и крахмал из муки для своего действия, но с сахаром или медом их брожение становится более успешным. Но сахара не должно быть много, чтобы тесто не поднялось слишком сильно и не убежало. Для основного рецепта хлеба рекомендуется использовать 1,5 — 3 столовые ложки сахара на 500 грамм муки.
• Жидкости, используемые для выпечки хлеба в хлебопечке, должны быть комнатной температуры или чуть теплее. Не используйте горячие жидкости для хлебопечки, это может погубить дрожжи. В жидкости комнатной температуры дрожжи чувствуют себя прекрасно. Если вы используете воду из-под крана, согрейте ее. Йогурт или молоко необходимо достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись перед применением. (Это не так важно, если вы выпекаете хлеб в Основном режиме или дольше. Если вы используете Быстрый режим, жидкость должна быть обязательно теплой, или хотя бы комнатной температуры.) Примерно 220 мл жидкости рекомендуется использовать на 500 грамм муки.
• Жиры придают хлебу вкус и мягкость и не дают тесту прилипать к форме и пригорать. 45 грамм сливочного масла или маргарина достаточно на 500 грамм муки. Разные виды жира можно использовать для приготовления хлеба в хлебопечке: сливочное масло, маргарин, сало, куриный жир, бекон. От этого будет зависеть аромат и вкус хлеба. Жиры не надо топить перед использованием в хлебопечке, желательно, чтобы они были комнатной температуры, хотя на практике это не всегда соблюдается.

Добавляйте ингредиенты в правильном порядке. Для большинства хлебопечек сначала необходимо насыпать в ведерко хлебопечки быстродействующие дрожжи, затем муку, а потом остальные ингредиенты. Важно, чтобы дрожжи не контактировали с жидкостью, особенно при отсроченной выпечке на таймере. Меньшинство хлебопечек предполагают другой порядок закладки ингредиентов – почитайте информацию на кулинарных форумах, где владельцы таких же хлебопечке посоветуют вам правильный вариант. Главное, не допускайте взаимодействия жидкости и дрожжей при отсроченной выпечке на таймере, чтобы дрожжи не начали действовать раньше времени. Вот пример закладки ингредиентов для некоторых хлебопечек:

• Положите жидкие ингредиенты.
• Добавьте муку. Убедитесь, что мука полностью покрывает жидкость.
• Добавьте соль, сахар и другие сухие ингредиенты, кроме дрожжей.
• В конце добавьте дрожжи. Дрожжи не должны взаимодействовать с водой. Особенно при выпечке на таймере.

Если вы приобрели хлебопечку, то вам следует знать как пользоваться домашней хлебопечкой (мулинекс, филипс, скарлет, панасоник) и как работает программа хлебопечи . На самом деле пользоваться данным кухонным прибором очень просто. Пошаговое включение хлебопечи. Следуя данным рекомендациям, вы должны сверятся с инструкцией по эксплуатации конкретной модели, которую приобрели. Самая общая рекомендация для всех домашних хлебопечек – использовать только качественные, а не просроченные ингредиенты для выпечки.

Как пользоваться домашней хлебопечкой? Правила для пользователя (инструкция по применению). Первое включение хлебопечки пошагово

Как правильно пользоваться домашней хлебопечкой? Поверхность, на которой будет стоять домашняя хлебопечка, должна быть ровной и огнеупорной. Располагайте ее подальше от отопительных приборов. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Как подготовить хлебопечку к первой выпечке хлеба.

Начало работы электрохлебопечки

Как первый раз включить домашнюю хлебопечь и управлять ею? Прежде чем включать хлебопечку в сеть, вам необходимо достать форму. Доставайте за ручку, вытягивая. Далее необходимо убедиться, что тестомешальная лопасть хлебопечки свободна от посторонних включений в виде крошек выпечки, которые могут остаться после первого использования.

Что нужно делать при первой эксплуатации хлебопечки? Влейте воду в форму. Сверьтесь с инструкцией. Возможно, что в вашем случае необходимо добавлять сначала сыпучие ингредиенты. Засыпьте муку и добавьте сыпучие компоненты, которые предложены по рецепту, к примеру, молоко сухое. По разным сторонам формы положите масло, сахар и соль. Сделайте углубление посередине муки, не доходя до слоя воды. Добавьте дрожжи.

Как правильно включить в работу хлебопечку для выпечки белого хлеба? Как запустить хлебопечь? Установите форму с ингредиентами в хлебопечку. Закрепите ее плотно. Опустив ручку формы, закройте крышку.

Как настроить таймер включения домашней хлебопечи? Включите прибор в сеть. Выберите нужную программу, размер хлеба и цвет корочки . Нажмите «Старт». Начнется процесс вымешивания теста. По завершении данного процесса услышите сигнал. В этот момент можете добавить следующие необходимые ингредиенты (сухофрукты, изюм).

По завершении режима, подаст сигнал о готовности хлеба. Кнопкой «Стоп» остановите процесс. Открыв крышку, достаньте хлеб. Пользуйтесь кухонной варежкой. Переверните форму с изделием, чтобы извлечь хлеб. Как пользоваться хлебопечкой дальше? Конечно, ей следует дать остыть. Форму и лопасть следует промыть. Можно посмотреть на видео, что такое хлебопечка, как устроена и как работает домашняя хлебопечка, как правильно установить программу и как запустить программу выпечки хлеба.

Как пользоваться хлебопечкой видео — подготовка хлебопечки к первому запуску. Как пользоваться программой в хлебопечке — последовательность действий

Хлебопечка мулинекс режимы — видео инструкция по применению, подробно показали работу хлебопечки, управление, какие кнопки сначала включать

DeLonghi BDM 755 S обзор хлебопечки

Трудно сказать даже приблизительно, сколько лет прошло с тех пор, как человек познакомился с огнем.   С его «практичными» свойствами. Но и это было не главное. Трудно представить себе, как изменилась жизнь человека, когда он осознал что с помощью огня можно не только освещать и обогревать жилища, но и обрабатывать еду. Стал меняться, и, в итоге, кардинально изменился рацион, значительно изменился процесс добывания пищи, но самые большие и интересные изменения стали происходить в области непосредственно готовки еды. 

Оказалось, что еда, которую, как казалось нельзя употреблять в пищу, с огнем стала съедобной. А некоторые из употребляемых блюд стали намного вкуснее. Огонь, как инструмент кулинарии, вошел в жизнь человека настолько прочно, что за целые тысячелетия не было ни единой предпосылки на предмет, который мог бы составить хоть какую-то альтернативу ему. Пока не наступил ХХ век, когда в 1987  году фирмой Matsushita Electric Industrial Company, Ltd.  (они же Panasonic) был разработан  первый настоящий конкурент огню, который мог бы готовить один из основных продуктов рациона человека  – хлебопечь.

Пройдя значительное количество этапов эволюции, сегодня можно оценить, как за 26 лет эволюционировала эта отрасль кухонной индустрии. Ярким примером кульминации этой эволюции может служить хлебопечь известной швейцарской фирмы De’Longhi – хлебопечь BDM755.S

Технические особенности

Пожалуй, никто из жителей современного мира не смог бы себе представить реакцию первобытных людей, разжигавших огонь что называется «вручную», растрачивая  на это бешеное количество времени, если они увидели бы что блюда, на готовку которых у них уходило полдня, может быть приготовлено за считанные часы без применения какого-либо огня. А именно так работает хлебопечь DeLonghi DM755.S. Любой вид хлеба – пшеничный, бородинский, французский или сладкий – она знает как готовить любой из них, и как сделать это максимально качественно и быстро. Но еще труднее, наверно, представить, удивление наших предков, если бы они узнали что эта машина не только испечет хлеб, но и сама замесит тесто со всей техничностью и знанием дела.  

Корпус печки изготовлен из тепло-изоляционных материалов, так что ни Вы, ни Ваши дети не обожжетесь, случайно прикоснувшись к печке, чтобы проверить готовность хлеба, для чего в De’Longhi DM755.S предусмотрено большое стеклянное смотровое окно.  Когда хлеб будет готов, Вам не стоит опасаться что извлечь его будет сложно, что он потеряет форму, пригорит или печку потом будет тяжело чистить: она оснащена антипригарным съемным лотком, который не допустит возникновения таких ситуаций. 

Хлебопечка очень компактна, но может выпекать хлеб до 1 кг. Кроме того, крышка хлебопечки легко снимается, что делает De’Longhi DM755.S очень легкой  в обслуживании.

Возможности

В De’Longhi DM755.S встроено 12 автоматических программ, в числе которых, без сомнений, обязательно есть Ваш любимый вид хлеба, включая выпечку хлеба с клетчаткой. Если вдруг Вы очень торопитесь, а Вам непременно нужен свежий хлеб, DM755.S выручит Вас и в этом:  она имеет режим Turbo,  работая в котором печка способна испечь превосходный хлеб всего за 2 часа.   А если хлеб, наоборот, испечется раньше, чем Вы освободитесь – тоже не беда. Хлебопечка будет поддерживать хлеб теплым на протяжении часа, так что вынимая его, Вам будет казаться что он только-только испекся.

Кто сказал что хлебопечь может только хлеб печь? Только не DeLonghi DM755 S. Это устройство может имеет функцию «Джем», которая легко справится с приготовлением Вашего любимого варенья. Кроме того, она оснащена автоматическим дозатором и удобной системой оповещения: она будет Вам сигнализировать звуковым сигналом, когда нужно будет добавить орехи, фрукты, оливки и т.д.

Несомненно, De’Longhi DM755.S – одна из тех хлебопечек, которые демонстрируют действительно впечатляющую эволюции хлебопечной традиции, заложенной Panasonic в  не таком далеком, но уже давно минувшем 1987 году.

Что входит в первую десятку списка?

---

Содержание

1. Прочтите полное руководство по покупке хлебопечки
2. Посмотрите наборы хлебопечек и посмотрите, какое место они занимают в списке лучших

ПОСМОТРЕТЬ 10 ​​СПИСОК →
(пропустить руководство по покупке)

---

Лучшие хлебопечки: полное руководство по покупке

Все, что вам нужно знать перед покупкой отличной хлебопечки

Ищете лучшую хлебопечку для дома? Это очень полезный прибор, и если вы выберете правильный, вы сможете печь вкусный домашний хлеб долгие годы. Но как именно выбрать хорошую хлебопечку ? Ознакомьтесь с удобным руководством по покупке ниже для получения дополнительной информации!

Что такое хлебопечки?

Хлебопечка — это бытовая техника, которая выпекает хлеб из сырых ингредиентов . Он включает в себя различные компоненты в одном устройстве, включая сковороду, лопатку и небольшую духовку. Просто добавьте необходимые ингредиенты и выберите настройку на машине, и она испечет хлеб для вас!

Сырые ингредиенты остаются внутри машины, чтобы достичь идеальной температуры, затем лопатка помогает смешать тесто, готовое к выпечке, после чего духовка включается и начинает выпекать хлеб.

Зачем покупать хорошую хлебопечку?

Если вы купите лучшую хлебопечку , то сможете легко испечь вкусный домашний хлеб. Просто добавьте ингредиенты в прибор, нажмите несколько кнопок и подождите пару часов, пока ваш хлеб не выпечется. Это так быстро и удобно, позволяет легко испечь домашний хлеб , который всегда свежее и вкуснее магазинного хлеба!

Как правильно выбрать хлебопечку?

Не знаете, как выбрать лучших хлебопечек ? Рассмотрим некоторые из этих вещей, которые помогут вам выбрать правильный продукт:

• Размер и вес : Хлебопечка займет ценное место на вашей кухне, поэтому подумайте об общих размерах и весе машины. Убедитесь, что он может поместиться на вашей столешнице или в шкафу, и избегайте слишком тяжелых вещей, если вы планируете брать его с собой и из хранилища.
• Панель управления : Все хлебопечки поставляются с какой-либо панелью управления, хотя некоторые из них имеют более продвинутые функции, чем другие, такие как таймер с задержкой и предварительно запрограммированные настройки для разных видов хлеба, поэтому всегда смотрите, какой тип функций, которые он позволяет.
• Варианты выпечки : Проверьте, сколько различных вариантов выпечки предлагает хлебопечка , некоторые из них могут быть на удивление универсальными.Например, хлебопечки с функцией быстрой выпечки отлично подходят для людей, у которых нет времени ждать, пока испекется их хлеб. Многие хлебопечки позволяют выпекать разные виды хлеба (например, цельнозерновой), изменять размер хлеба, а также толщину и цвет корочки.

Какая хлебопечка самая лучшая в Швейцарии?

Существует несколько вариантов типов хлебопечек:

• Хлебопечка быстрого приготовления : Как следует из названия, этот тип хлебопечки может выпекать хлеб намного быстрее, чем другие , обычно менее чем за час.
• Безглютеновая хлебопечка : Хлебопечи этого типа поставляются с опцией безглютенового хлеба, которая есть не на всех машинах.
• Вертикальная хлебопечка : Выпекает буханки в вертикальном положении, получая прямоугольную и вертикальную буханку хлеба с мягкой верхушкой и более твердой основой.
• Горизонтальная хлебопечка : Выпекает буханки горизонтально, а не вертикально, в результате получается буханка традиционной формы, которую вы купили бы в магазине или пекарне.

…готовы к лучшим выборам 2022 года?

5 лучших хлебопечек — февраль.2022

Ничто не сравнится с запахом свежего хлеба на кухне. Как правило, приготовление хлеба вручную может быть трудоемким, что отпугивает некоторых домашних поваров от попыток его приготовить. Хлебопечи берут на себя работу по приготовлению хлеба, замешивая и взбивая тесто перед его выпечкой. Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и нажать несколько кнопок.

Прежде чем спешить покупать хлебопечку, следует помнить о некоторых особенностях. Вы должны учитывать простоту использования, вместительность, универсальность для приготовления таких вещей, как хлеб и макароны, дополнительные функции программы и возможность легкой очистки.Ваш бюджет может помочь вам сузить выбор, потому что некоторые хлебопечки продаются по несколько сотен долларов, а другие стоят меньше сотни. Тем не менее, вы все равно можете быть немного ошеломлены всеми возможными функциями и опциями.

Как работает хлебопечка?

Когда вы печете хлеб сами, вам необходимо пройти пять этапов:

• Смешивание таких ингредиентов, как дрожжи, вода, мука, сахар, масло и соль, для образования теста

• Замес теста чтобы тесто стало эластичным

• Дать тесту подняться в течение часа или около того

• Обмять тесто и дать ему подняться во второй раз

• Выпечка теста на противне в духовке

Хлебопечка выполняет все эти этапы в одном приборе.Это небольшая печь, которая подходит для одной формы для хлеба, но машина также оснащена электродвигателем, подключенным к лопасти, поэтому она может смешивать ингредиенты для формирования и замешивания теста.

Тестирование хлебопечек

Мы потратили 31 час на изучение 98 хлебопечек, прежде чем выбрали 5 лучших. Затем мы приобрели нашу любимую модель и протестировали ее в нашей лаборатории.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Чтобы использовать хлебопечку, вы вставляете лопатку на место и добавляете соответствующие ингредиенты в правильном порядке в форму.Затем вы выбираете желаемый цикл на панели управления, закрываете крышку и ждете, пока машина не сотворит свое волшебство.

В хлебопечке можно приготовить большинство видов хлеба, включая белый, цельнозерновой, многозерновой, ржаной и французский хлеб. В некоторых моделях предусмотрены циклы, которые позволяют готовить и другие продукты, например пирожные и джемы.

Имейте в виду, что вы также можете использовать хлебопечку, чтобы просто замесить тесто. Затем вы можете снять тесто с машины, сформировать его руками и испечь в обычной духовке.Вы можете сделать это с тестом для пиццы, круассана, пончика или кренделя.

Знаете ли вы?

Большинство машин предлагают выбор размера буханки, чтобы вы могли испечь нужное количество хлеба. «Программы хлеба» позволяют выпекать различные виды специального хлеба, в том числе хлеб без глютена.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Преимущества хлебопечки

Усовершенствованный контроль

Домашнее приготовление хлеба позволяет вам контролировать ингредиенты, которые вы используете, чтобы вы могли настроить его в соответствии со своими диетическими потребностями.Например, вы можете поэкспериментировать с безглютеновым хлебом, если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену.

«Несмотря на свое название, хлебопечка может быть довольно универсальным устройством. С соответствующей моделью вы также можете использовать ее для приготовления домашних джемов, теста для пиццы, теста для макарон и других блюд.»

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Меньше консервантов

Хлеб, купленный в магазине, насыщен консервантами, которые продлевают срок его хранения, но домашняя выпечка не содержит никаких химикатов, которыми вам может быть неудобно кормить свою семью.

Индивидуальные рецепты

Вы можете добавлять свои любимые добавки, такие как грецкие орехи, изюм, сушеную клюкву или семена подсолнечника, чтобы создавать вкусные индивидуальные рецепты хлеба.

Знаете ли вы?

Домашний хлеб черствеет быстрее, чем покупной, потому что не содержит консервантов.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Приготовление собственного хлеба также может помочь сэкономить деньги.

Коммерческий хлеб может быть довольно дорогим, в то время как ингредиенты, используемые в хлебе, такие как мука, дрожжи и сахар, обычно недороги и могут быть куплены оптом для еще большей экономии.

Хотя вы могли бы испечь свой собственный хлеб дома без хлебопечки, наличие этого прибора на вашем прилавке значительно облегчит этот процесс.

Вам не нужно тратить много времени на приготовление хлеба, а уборка происходит быстро, потому что вам нужно вымыть только одну кастрюлю.

3 способа использования хлебопечки

Соображения

Размер и вместимость

Хлебопечки, как правило, представляют собой довольно большие настольные приборы.Некоторые модели высокие и узкие; другие короткие и широкие. В зависимости от того, планируете ли вы разместить машину на столешнице или убрать ее в шкаф, вы можете обнаружить, что один размер основания лучше подходит для вашей кухни, чем другой.

Помимо размера самой машины, вы также должны подумать о том, какой размер кастрюли лучше всего подходит для ваших нужд. Если у вас большая семья, вам, вероятно, понадобится машина, которая выпекает буханки весом не менее двух фунтов. Если вы печете для небольшой группы, обычно достаточно машины, которая делает буханки весом в один фунт.

«Некоторые машины позволяют выбирать разные размеры буханок. Вы можете оценить эту функцию, если хотите изменить размер хлеба.»

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Форма буханки

Если вы привыкли к длинным и коротким буханкам хлеба, которые вы покупаете в магазине, вы можете быть удивлены формой буханок, которые производят хлебопечки. Многие машины выпекают длинные и высокие буханки, потому что в них используются вертикальные противни, а не горизонтальные.

Некоторые модели оснащены горизонтальными противнями, поэтому вы можете выпекать буханки, больше похожие на обычную буханку Wonder Bread.Имейте в виду, что горизонтальные кастрюли не всегда так хороши для смешивания и замешивания теста, поэтому в углах могут быть невключенные ингредиенты, которые вам нужно смешать вручную.

Вы также можете найти хлебопечку, которая выпекает круглые или продолговатые батоны. Но независимо от формы хлеба, который производит хлебопечка, имейте в виду, что большинство машин оставляют отверстие в нижней части буханки, где находится мешалка. Это может привести к получению нескольких неровных ломтиков при нарезке хлеба.

Съемный и съемныйфиксированная чаша

Вы хотите купить хлебопечку со съемной или фиксированной чашей?

• Большинство новых моделей хлебопечек оснащены съемными чашами. Это значительно упрощает очистку, потому что вы можете отнести сковороду к раковине и очистить ее после использования.

• Хлебопечки с фиксированными чашами, которые не выдвигаются, может быть трудно чистить, потому что вы не можете добраться до всех уголков и закоулков.

Также рекомендуется поискать хлебопечку с сковородой с антипригарным покрытием.Покрытие предотвращает прилипание теста к форме, поэтому оно хорошо замешивается, и вы можете легко вынуть хлеб в конце выпечки.

Знаете ли вы?

Большинство современных хлебопечек оснащены съемными чашами. Эту конфигурацию намного легче чистить, чем хлебопечку с фиксированной чашей.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Программы и настройки

Возможно, самое важное решение, с которым вы сталкиваетесь при покупке хлебопечки, — это какие программы и настройки вы хотите иметь в своем приборе. Большинство моделей предлагают по крайней мере несколько опций, которые позволяют вам контролировать конечный продукт, но усовершенствованные машины предоставляют широкие возможности управления, которые дают вам еще большую гибкость.

• Многие машины имеют настройки для определенных видов хлеба, таких как обычный белый, цельнозерновой, французский/итальянский и/или безглютеновый. У них также могут быть программы для сладкого хлеба, пирожных и пакетированных смесей.

• Вы также можете найти хлебопечки, которые просто замесят тесто, не выпекая его.Это полезная функция для хлеба, который нужно формовать вручную, теста для пиццы и теста для макарон.

• Если вы просто хотите использовать духовку в хлебопечке, рассмотрите модель с программой «Только выпечка». Вы можете замесить тесто отдельно и добавить его в прибор, когда придет время выпекать.

• Некоторые хлебопечки предлагают настройки цвета корочки . Эта функция позволяет испечь светлый, средний или темный хлеб в зависимости от ваших предпочтений.

Шум

При перемешивании и замешивании теста все хлебопечки издают шум. Однако низкокачественные машины, как правило, создают больше шума, чем высококачественные. Это связано с тем, что производитель некачественной машины может использовать легкие материалы, которые легко вибрируют.

Смотровое окошко

Многие недорогие хлебопечки снабжены прочными непрозрачными крышками, поэтому вы не можете контролировать процесс приготовления хлеба во время цикла.

По этой причине вы можете приобрести модель со смотровым окошком, позволяющим видеть, как выпекается хлеб.Это особенно полезно во время этапа выпекания, потому что вы можете отслеживать, насколько темной корочка.

Знаете ли вы?

Высококачественная хлебопечка обычно использует прочные материалы, менее подверженные вибрации и шуму.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Таймер/таймер отсрочки

Таймер отсрочки позволяет добавлять ингредиенты в хлебопечку утром, перед уходом на работу, а затем запрограммировать машину на приготовление теста в определенное время. С помощью этой функции вы можете получить свежую, теплую буханку хлеба, ожидающую вас, когда вы вернетесь домой.

Быстрая выпечка

Когда вы спешите, у вас может не быть времени ждать, пока хлебопечка завершит полный цикл. Но если в нем есть режим «Быстрая выпечка», то хлеб будет готов быстрее.

Во многих случаях настройка «Быстрая выпечка» предполагает более короткое время подъема. В результате вам могут понадобиться быстродействующие дрожжи. Перед использованием режима «Быстрая выпечка» обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя.

Сохранение тепла

Возможно, вы не всегда будете готовы съесть буханку хлеба, когда машина закончит ее выпекать. Некоторые модели оснащены функцией поддержания тепла, которая выделяет достаточно тепла после выпекания, чтобы сохранить хлеб теплым, пока не придет время есть.

«А как насчет гарантии? Хлебопечка — достаточно надежный прибор, но стоит поискать такую, на которую дается гарантия. Возможно, стоит доплатить за модель с расширенной гарантией. Таким образом, вы будет покрыт в случае, если машина нуждается в ремонте.»

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Автоматический дозатор

Некоторые ингредиенты, такие как орехи и сухофрукты, необходимо добавлять после того, как вы замесили тесто, иначе они превратятся в крошку. Немного хлеба Производители издают звуковой сигнал, когда пора добавлять добавки, но вам придется заливать их в машину вручную

Однако некоторые более дорогие модели оснащены автоматическим дозатором для смешивания. ингредиентов, а машина автоматически добавляет ингредиенты в тесто в нужное время, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы делать это самостоятельно.

Цена

В зависимости от включенных функций вы можете заплатить от 60 долларов до 300 долларов за хлебопечку.

• Хотя все модели, как правило, предлагают одни и те же базовые циклы выпечки, более дорогие хлебопечки обычно имеют более сложные настройки для теста, джема и других продуктов, не связанных с хлебом. Они также имеют более прочную конструкцию, поэтому они не будут издавать столько шума.

• Если вы выпекаете только изредка буханку хлеба, то недорогая хлебопечка , скорее всего, будет более выгодной.

Интересные факты

• Январь — месяц выпечки хлебопечки.
• Бутерброды составляют 50% мирового потребления хлеба.
• Согласно скандинавскому суеверию, мальчику и девочке, которые едят от одной буханки хлеба, суждено влюбиться.
• В среднем каждый американец потребляет 53 фунта хлеба в год.
• Первая буханка коммерческого нарезанного хлеба в США была продана 7 июля 1928 года в Чилликоте, штат Миссури.
• В среднем хлебопечка потребляет меньше энергии, чем кофеварка, потребляя примерно девять киловатт-часов в месяц.
• Первая домашняя хлебопечка была продана в 1986 году компанией Matshushita Electric Industrial Co., ныне известной как Panasonic.
• Древним египтянам обычно приписывают изобретение дрожжевой закваски, а также печи, поэтому их считают первыми пионерами хлеба.

Часто задаваемые вопросы

В. Сколько времени занимает обычный цикл в хлебопечке?

А. Если вы смешиваете, замешиваете и выпекаете хлеб в машине, цикл хлеба обычно занимает от трех до пяти часов, в зависимости от модели и типа хлеба, который вы готовите.

В. Как чистить хлебопечку?

A. В большинстве случаев можно просто вынуть поддон из машины и протереть внутреннюю поверхность теплой мыльной тряпкой. Хорошо промойте форму, а затем дайте ей высохнуть на воздухе, прежде чем возвращать ее в хлебопечку.

Избегайте ополаскивания внутренней части машины или использования грубой стальной мочалки или чистящей щетки для внутренней части.

В. Как уменьшить вероятность того, что мой домашний хлеб упадет?

A. Убедитесь, что вы используете свежие, точно отмеренные ингредиенты и добавляете их в хлебопечку в порядке, указанном в руководстве. Также важно использовать правильный тип дрожжей, соответствующий рецепту, и не открывать крышку машины во время выпекания хлеба.

5 Распространенные неисправности хлебопечки Pohl Schmitt

Проблемы с хлебопечкой pohl schmitt

Хлебопечка — это отличное устройство / прибор, используемый на кухне для выпечки хлеба из сырых ингредиентов.Они поставляются с множеством различных функций, чтобы дать пользователю лучший опыт при использовании устройства.

Проблемы с хлебопечкой Pohl Schmitt

Pohl Schmitt — популярный швейцарский бренд, специализирующийся на производстве кухонной техники. В частности, их хлебопечка используется во всем мире. Тем не менее, некоторые пользователи сообщают о возникновении трудностей при работе с устройством.

По словам таких пользователей, хлебопечка сталкивается с различными проблемами, из-за которых они не могут правильно использовать устройство.Сегодня мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных проблем, с которыми можно столкнуться при использовании хлебопечки Pohl Schmitt. Итак, не теряя времени, давайте приступим прямо к делу!

1. Слишком толстая корка

Самая первая проблема, с которой сталкиваются эти пользователи, заключается в том, что их хлеб не приобретает желаемой корочки. Это также одна из самых распространенных проблем, с которой вы обязательно столкнетесь. К счастью, вы можете получить желаемую толщину корочки, просто убедившись в нескольких вещах.

Проблема, с которой сталкиваются пользователи при выпечке хлеба, заключается в том, что они не достают хлеб после завершения цикла выпечки. Очень важно вынуть хлеб, как только машина заработает. Если ее не удалить вовремя, корка хлеба со временем может утолщаться.

2. Проблемы с тестом, который не поднимается/поднимается слишком сильно

Очень распространенная проблема со многими хлебопечками заключается в том, что тесто для хлеба не поднимается до нужного уровня. У некоторых пользователей тесто для хлеба может подняться слишком сильно. Хотя оба эти случая полностью противоположны друг другу, возможно, причина проблем с тестом в том, что вы использовали неправильное количество ингредиентов.

Чтобы исправить это, вам потребуется проверить все ингредиенты и убедиться, что вы не используете чрезмерное или малое количество ингредиентов в процессе.

3. Буханка, складывающаяся сама по себе

Некоторые пользователи жалуются, что, как только они заканчивают тесто для хлеба, буханка начинает разрушаться сама по себе.Это происходит из-за слишком быстрого подъема теста. Всякий раз, когда это происходит, ваше тесто растягивается, что в конечном итоге приводит к тому, что буханка лопается.

К счастью, вы можете решить эту проблему, просто убедившись, что используете меньше дрожжей, чем обычно. Также не забудьте добавить немного соли, при этом обеспечив правильное количество ингредиентов.

4. Хлеб становится липким

Всегда нужно следить за тем, чтобы хлеб не был липким. Липкая текстура хлеба означает, что некоторые части хлеба могут быть сырыми.

Это можно исправить, просто убедившись, что вы используете сковороду подходящего размера для разогрева хлеба. Неспособность сделать это приведет к тому, что буханка не будет отцентрована, что приведет к тому, что буханка не будет приготовлена.

5. Буханка с большими воздушными карманами

Еще одна распространенная проблема с хлебопечкой заключается в том, что внутри буханки будут воздушные карманы, что не должно иметь большого значения.Однако при определенных обстоятельствах это может оказаться довольно хлопотным, особенно когда вы хотите сделать тост или бутерброд.

Вы можете решить эту проблему, просто убрав несколько ингредиентов, которые ускорят подъем теста. Ингредиенты, такие как соль и дрожжи, являются главными виновниками в этом случае.

Практический результат

В вышеупомянутой статье мы упомянули 5 наиболее распространенных проблем с хлебопечкой Pohl Schmitt, а также инструкции, необходимые для устранения каждой из них. Обязательно ознакомьтесь со всеми деталями, которые мы приложили к статье, чтобы исправить любую проблему, отмеченную в статье.

Zopf (швейцарская коса) | Выпечка короля Артура

Для приготовления теста: Нагрейте сметану до теплой в микроволновой печи или на очень слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает.

Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.В другой миске смешайте муку, дрожжи и соль.

Добавьте сухие ингредиенты в сметанную смесь, затем добавьте 1 большое яйцо и 1 яичный белок.

Перемешивайте, пока смесь не превратится в мохнатую массу, затем оставьте на 15 минут.

Замесите тесто вручную, миксером, кухонным комбайном или хлебопечкой, пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости добавляя небольшое количество воды или муки.

Поместите его в смазанную маслом миску, накройте миску и оставьте тесто подниматься на 1 1/2–2 часа, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое.

№

Выложите тесто на слегка смазанную маслом поверхность и несколько раз аккуратно вымесите, чтобы удалить излишки углекислого газа.

Разделите его на три равные части и скатайте каждую часть в 18-дюймовое полено.

Сплетите бревна вместе, защипните их с обоих концов и заправьте защипнутые концы.

№

Положите косичку на слегка смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, накройте его и дайте подняться в течение 45–50 минут.

Ближе к концу подъема разогрейте духовку до 375°F.

Для приготовления глазури: Взбейте яичный желток с водой и смажьте плетенку этой глазурью.

Чтобы испечь косу: Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут или пока он не станет золотисто-коричневым и блестящим.

Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Храните хорошо завернутый хлеб при комнатной температуре до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Как нееврейская швейцарская булочная хала переплела интернет

The Nosher via JTA — Пекарь халы Катарина Арригони живет в городке на севере Швейцарии с населением 3000 человек, среди которых нет евреев, включая Арригони. Полностью самоучка, Арригони никогда не пробовала халы, кроме своих собственных творений. Тем не менее, благодаря силе Интернета и Instagram, Арригони стал международной сенсацией в создании халы.

Арригони является основателем Besondersgut (по-немецки «особенно хорошо»), пекарни и школы выпечки, расположенной примерно в 15 милях от Цюриха.Она начала печь шесть лет назад, когда ей было 42 года, после ужасной дорожно-транспортного происшествия. По словам Арригони, чтобы отвлечься, она проводила «дни и ночи на американских форумах по выпечке хлеба». Вскоре она начала публиковать рецепты и фотографировать то, что пекла. Затем последовали уроки хлеба, которые проводила Арригони, а также ее первая книга «Швейцарский хлеб» в 2017 году.

Zopf, плетеная буханка, похожая на халу, является популярным швейцарским хлебом. Арригони выросла, поедая его, и мать научила ее его печь.Хотя рецепт похож на рецепт халы, за исключением того, что цопф готовится из молока, а не из воды, и из сливочного масла вместо масла, Арригони наткнулась на халу только три года назад в Интернете. Она была «сразу взволнована» хлебом, очарована его красотой и сообществом пекарей халы со всего мира, которые подключились к нему. Она начала следить за пекарями халы в Instagram из Израиля, Англии и США.

«Когда я начал печь халы, я быстро оказался у Ури Шефта [основателя пекарни Lehamim в Израиле и пекарни Breads в Нью-Йорке]», — сказал Арригони.«Он вдохновил меня на творчество и пробовать новые техники».

Вдохновленная мастерством Шефта, Арригони разработала собственный стиль изготовления халы. «Я не хотел копировать то, что делают другие, поэтому я пытался найти новые методы или использовать методы французских пекарей. Я тоже стараюсь делать свои собственные проекты», — сказала она.

Получить The Times of Israel’s Daily Edition по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости

Регистрируясь, вы соглашаетесь с условиями

Ури Шефт.(Любезно предоставлено Lehamim/через JTA)

Во время пандемии пекари начали обращать внимание на ее спиральную халу из пяти прядей, в том числе плоскую косу с шариковой цепочкой по центру, вдохновленную французским хлебом, «le pain chapelet». Ее обучающее видео стало вирусным. На сегодняшний день у нее 70 000 подписчиков в Instagram, и пекари халы, такие как пекарня Karma Bread в Лондоне, благодарят ее в Instagram за ее влияние на их методы формирования.

Швейцарский пекарь халы Катарина Арригони.(любезно предоставлено / через JTA)

Одна из целей Арригони — «испечь идеальную халу и сфотографировать ее как арт-объект». Положительные отзывы еврейской общины в социальных сетях побуждают ее постоянно пробовать что-то новое.

Прошлой осенью она опубликовала свою вторую кулинарную книгу «Любимый хлеб», которая пока недоступна на английском языке. Книга, удостоенная золотой медали Swiss Gourmet book awards, содержит рецепты хлеба на щелочном (например, крендели), багетов, цопфа и халы, в том числе веганской халы.Вы также найдете фотографии ее техник плетения и ее гладких, искусно оформленных халов.

Ознакомьтесь с этими советами от мастера по приготовлению халы, чтобы получить тесто, которым легко манипулировать, и халы красивой формы:

Для получения гладкого теста с лучшей текстурой приготовьте тесто для предварительного брожения .

За ночь до приготовления халы Арригони собирает «бассейн», состоящий из 20% муки, использованной в ее рецепте (она использует муку из полбы), равного количества воды и нескольких зерен дрожжей.На следующий день пенистый пулиш, который должен увеличиться вдвое, смешивают с ингредиентами халы. Пулиш, приготовленный из спельты, дает очень гладкое тесто, с которым легко работать и которое не рвется.

Работа с холодным тестом .

Для идеальной халы с гладкой текстурой Арригони охлаждает тесто. По ее словам, идеальная температура теста после замеса составляет 74-77 градусов по Фаренгейту. При необходимости используйте холодные ингредиенты, чтобы не превысить эту температуру.

Эта техника швейцарского пекаря халы Катарины Арригония включает в себя плоскую косу с шариковой цепочкой по центру, вдохновленную французским хлебом, «le pain chapelet». (Courtesy/ via JTA)

Не позволяйте тесту слишком долго подниматься перед формованием .

Достаточно около 45-60 минут.

Перед плетением взвесьте каждую прядь с точностью до грамма .

Все нити должны иметь одинаковый вес и форму.

Практикуйте новые техники плетения с помощью альпинистских канатов .

Знаешь, она швейцарка! Вы не хотите практиковаться на реальном тесте, потому что «на живом объекте у вас есть только один шанс!»

Посыпьте пряди мукой перед запеканием. №

Чтобы пряди не сливались друг с другом при выпечке, очень слегка посыпьте мукой готовые, сформированные пряди перед плетением.

Климатический кризис и ответственная журналистика

Как репортер The Times of Israel по вопросам окружающей среды, я пытаюсь донести факты и научные данные, стоящие за изменением климата и ухудшением состояния окружающей среды, объяснить и подвергнуть критике официальную политику, влияющую на наше будущее, и описать израильские технологии, которые могут стать частью решения.

Я увлечен миром природы и разочарован удручающей неосведомленностью об экологических проблемах, которую демонстрирует большинство общественности и политиков в Израиле.

Я горжусь тем, что вношу свой вклад в то, чтобы информировать читателей Times of Israel об этой жизненно важной теме, которая может и действительно влияет на изменение политики.

Ваша поддержка в виде членства в Сообществе The Times of Israel позволяет нам продолжать нашу важную работу. Не могли бы вы присоединиться к нашему сообществу сегодня?

Спасибо,

Сью Суркс , репортер по вопросам окружающей среды

Присоединяйтесь к сообществу Times of Israel Присоединяйтесь к нашему сообществу Уже участник? Войдите, чтобы не видеть это

Ты серьезный.Мы ценим это!

Мы очень рады, что за последний месяц вы прочитали статей X Times of Israel .

Вот почему мы каждый день приходим на работу — чтобы предоставить таким проницательным читателям, как вы, обязательные к прочтению статьи об Израиле и еврейском мире.

Теперь у нас есть запрос . В отличие от других новостных агентств, мы не установили платный доступ. Но поскольку журналистика, которой мы занимаемся, обходится дорого, мы приглашаем читателей, для которых The Times of Israel стала важной, поддержать нашу работу, присоединившись к Сообществу The Times of Israel .

Всего за 6 долларов в месяц вы можете поддержать нашу качественную журналистику, наслаждаясь The Times of Israel БЕЗ РЕКЛАМЫ , а также получая доступ к эксклюзивному контенту, доступному только членам сообщества Times of Israel.

Присоединяйтесь к нашему сообществу Присоединяйтесь к нашему сообществу Уже участник? Войдите, чтобы не видеть это

Мятежный акционер хлебопечки «Арызта» слишком рано вытащил хлеб из духовки

Год или месяц прошел с тех пор, как группа активистов-акционеров швейцарско-ирландской группы по производству хлебобулочных изделий Aryzta наблюдала за переворотом в совете директоров, приведшим к увольнению ее ирландских директоров.

У застрявших инвесторов есть основания радоваться тому, что новый режим наложил вето на инстинкт старого продать весь бизнес в опасное время американскому хедж-фонду Elliott Management.

Акции Aryzta, которая в марте отказалась от листинга на ирландской фондовой бирже, поскольку ее центр тяжести переместился в Цюрих, в настоящее время торгуются по 1,30 швейцарских франка (1,20 евро). Это на 330% больше по сравнению с минимумом Covid в апреле прошлого года и более чем на 60% больше, чем 0.Предложение о поглощении в размере 80 франков за акцию, которое в конечном итоге исходило от Elliott, которым руководил нью-йоркский миллиардер Пол Сингер.

Борьба

Акционеры-диссиденты во главе со швейцарским инвестором Veraison заручились поддержкой на внеочередном общем собрании (egm) в сентябре прошлого года, чтобы высадить Урса Джорди в качестве председателя одной из самых неприятных ирландских корпоративных стычек за последнее время. Джорди был бывшим главой Hiestand International, которая объединилась с базирующейся в Дублине IAWS в 2008 году и создала Aryzta.

Гэри МакГанн, гранд ирландского бизнеса, занявший пост председателя в конце 2016 года, чтобы попытаться перезагрузить и без того переживающую серьезные проблемы группу, уже задолго до того, как объявил, что уходит в отставку. Три других ирландских режиссера, на которые нацелились Вересон и его друзья, также решили уйти на своих условиях до встречи. Но к тому времени правление сильно продвинулось в ухаживаниях за Эллиотом.

Гэри МакГанн, бывший председатель Aryzta

Справедливости ради стоит отметить, что МакГанн и Кевин Толанд, исполнительный директор, которого он нанял в 2017 году, к тому времени уже продали почти 400 миллионов евро за продажу активов, резкое сокращение расходов и привлечение капитала в размере 800 миллионов евро, чтобы попытаться восстановить проблемный баланс. осталось более десяти лет свертывающихся сделок бывшего руководства.

Тем не менее, группа, стоящая за лейблом Cuisine de France и являющаяся поставщиком для таких компаний, как Subway и McDonald’s, к тому времени, когда разразился Covid-19, и близко не свернула за угол, ударив по продажам, особенно в сфере общественного питания.

Решение в разгар кризиса в апреле прошлого года призвать инвестиционных банкиров из Ротшильда для проведения «стратегического анализа всех стратегических и финансовых вариантов» носило характерные черты команды, которой не хватало идей, что неизбежно привело к оппортунистические подходы к торгам от таких компаний, как Elliott and co.

Назначение

Хорди с самого начала своего назначения в сентябре прошлого года ясно дал понять, что он против продажи всей группы и выступает за продажу ненужных активов и «оптимизацию» группы. В декабре прошлого года Эллиотту сказали, куда направить его почти 800 швейцарских франков в качестве предложения акций для группы, и Джорди реализовал свой план более быстрыми темпами и добился большего, чем надеялись даже некоторые из его покровителей.

В январе он начал с того, что договорился о продаже оставшихся 4,6% акций компании «Арызта» во французской группе замороженных продуктов Picard за 24 миллиона евро, а в марте удивил рынок ценой в 850 миллионов долларов (716 миллионов евро), достигнутой в результате сделки по продаже давно проблемный бизнес группы в Северной Америке американской частной инвестиционной компании Линдсей Голдберг.

В прошлом месяце Aryzta подписала соглашение о продаже своего бразильского бизнеса за нераскрытую сумму мексиканскому хлебопекарному гиганту Grupo Bimbo и согласовала с банками новую возобновляемую кредитную линию на 500 млн евро взамен кредита на 800 млн евро, срок погашения которого должен был быть погашен в конце следующего года.

Мало кто, вероятно, так же удивлен 90-процентным ростом акций в 2021 году, как глава Veraison Грегор Гребер, который возглавил атаку против старого совета директоров и ушел с почти неприличной поспешностью в конце прошлого года.

Veraison, возможно, привлекла 64 миллиона франков в декабре, продав почти все 9,8-процентные акции, созданные в начале прошлого года, за половину этой суммы (странно, продав со скидкой более 12 процентов по сравнению с предложением Elliott, в котором она не проявила интереса). поддерживающий).Но Гребер явно вынул это из духовки слишком рано.

Aryzta является материнской компанией Cuisine de France.

Однако, по мнению рыночных обозревателей, потенциал роста для акций отсюда будет более сложным. В то время как базовые продажи выросли на 2,6% по сравнению с прошлым годом за три месяца до конца мая, третьего финансового квартала «Арызты», они оставались ниже более чем на 12% в течение первых девяти месяцев, при этом кейтеринг продолжал снижать даже продажи розничным торговцам и улучшились рестораны быстрого обслуживания.

Беспокойство

Серьезную озабоченность, которую группа должна решить, когда она опубликует результаты за полный год в ближайшие недели, касается того, как она справляется с ростом цен на муку, молочные ингредиенты и упаковку, поскольку инфляция захватывает экономики во всем мире, когда они вновь открываются после Covid-19. 19.

Другим неотложным вопросом является непогашенный субординированный долг «Арызты» в размере 950 млн евро без даты погашения, включая 152 млн евро начисленных процентов.Джорди признал, что с этими гибридными долговыми и акционерными инструментами, когда сумма долга растет с каждым годом, необходимо разобраться.

В прошлом году ходили слухи, что этих держателей банкнот попросят сократить их долги, чтобы помочь снизить долговое бремя Арызты.

Но всякая надежда на то, что эти ребята разделят часть боли, которую пережили давние акционеры (акции переходили из рук в руки почти по 19 франков за штуку в середине 2014 года), вероятно, испарилась.

В начале прошлого года многие из этих банкнот торговались по 60 сантимов за франк. Все они сейчас переходят из рук в руки по цене значительно выше номинала, чему, как и акциям, способствует успех продажи активов.

Swiss Bread — Смесь ржаной солодовой муки 1 кг

Описание

Хотите верьте, хотите нет, но никогда еще это не было так просто! Мы приготовили готовую смесь, в которую нужно только добавить воду.Вы можете получить свой швейцарский хлеб раньше, чем вы думаете! «Но что, если я хочу приготовить весь хлеб самостоятельно?» Что ж, у нас есть ответ и на это. 🙂

Перейдем к приготовлению швейцарского хлеба вручную.

Ручное приготовление

Смешать смесь с 640 мл воды, температура около 30 градусов, перемешать около 15 минут в хлебопечке или замесить руками около 20 минут, чтобы получилось прекрасное тесто. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа.Тесто должно подняться примерно на 2/3. Разделить тесто на лепешки – части поменьше и придать нужную форму. Выложите коржи на бумагу для выпечки, которой вы выстелили противень, и снова накройте влажной салфеткой. Дать тесту отдохнуть 40-60 минут при комнатной температуре. Пирожные с одним типом должны быть сформированы из как можно меньшего количества муки и не иметь трещин на поверхности.

Перед выпечкой посыпать мукой и нарезать произвольно. Ставим в разогретую до 240 градусов духовку и сразу убавляем духовку до 180-200 градусов Около 800 г теста выпекается один час.Совет — можно использовать семена кунжута, подсолнечника. Поставить миску с горячей водой в духовку для запекания – вода должна испариться в течение 25-30 минут. Приготовление в хлебопекарной машине. С моделями-аппаратами, нагревающими тесто при замесе, используйте воду, температура которой составляет 18 градусов, во всех остальных случаях воду, температура которой составляет 30 градусов.