Хлебопечка или мультиварка: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Но главное достоинство, это их многофункциональность – в современной мультиварке можно готовить практически все: варить супы, тушить, жарить, запекать, а некоторые модели могут использоваться даже и как йогуртницы или хлебопечки. Вот о последних — мультиварках-хлебопечках мы и хотим поговорить.

Преимущества

Главное преимущество мультиварки-хлебопечки, в отличие от обычной хлебопечки – это то что она поддерживает и все остальные функции, т.е. – помимо хлеба в ней можно готовить практически все что угодно.

Второе достоинство, это простота эксплуатации – вам действительно достаточно засыпать в мультиварку все необходимые ингредиенты, выставить программу и нажать кнопку пуск. Кстати – если вы действительно надумали купить мультиварку с функцией хлебопечки, то обязательно убедитесь есть ли в ней функция замеса теста. Как вы сами понимаете, в случае ее отсутствия процесс приготовления хлеба станет куда более трудоемким.
Опять таки, в каком-то бытовом обслуживании (настроить, собрать/разобрать, помыть) – мультиварка значительно проще и удобней  чем хлебопечка, что тоже не маловажно.

Недостатки

Основной недостаток мультиварки (как прибора для выпекания хлеба) заключается в малом количестве функций и настроек именно для выпечки. Т.е. –  использовать какие-то другие рецепты или ингредиенты (кроме предусмотренных программой), в большинстве моделей вы скорее всего не сможете.

Так же, ни в каждой мультиварке вы сможете поменять температурный режим или время выпечки, что может быть принципиально важно для любителей каких-то особых сортов хлеба, или например хрустящей поджаристой корочки.
Иными словами, если вы желает кушать простой домашний хлеб, и тратить на его приготовление минимум времени и усилий, то да – мультиварка-хлебопечка, именно то что вам нужно. Если же вам требуется полноценный функционал для приготовления различных сортов хлеба, или любых других хлебобулочных изделий, то лучше приобрести полноценную хлебопечку.   

Какая бытовая техника нужна дома

Татьяна Смирнова

фанат бытовой техники

Я не очень люблю заниматься домашней работой, поэтому ищу способы, как ее облегчить и ускорить.

Покупать бытовую технику для дома и кухни я начала еще в девяностых. Помимо базовых — холодильника, стиральной машины и утюга, — у меня много других полезных приборов, например хлебопечка, робот-пылесос и кухонный комбайн. Одни я использую постоянно, другие — от случая к случаю, а от некоторых избавилась, чтобы не занимали место.

Расскажу, какими устройствами я пользуюсь, как выбираю технику и сколько денег на нее трачу.

Как я веду домашнее хозяйство

Последние 6 лет я тружусь удаленно, но придерживаюсь традиционного режима — пять рабочих дней и два выходных. Но выходными их можно назвать условно, потому что мы с мужем меняем одну работу на другую: с понедельника по пятницу занимаемся служебными делами, а в субботу и воскресенье — домашними. Надо убрать квартиру, постирать и погладить белье, приготовить еду на рабочую неделю.

На домашние дела приходилось тратить всю субботу или два раза по полдня. Меня это раздражает. Поэтому я начала искать способы облегчить домашний труд. Я перепробовала разные варианты, например уборку по системе Мари Кондо и Флайледи. Но простыми и легкими они были только в теории, а на деле превращались в ненавистную рутину.

Параллельно я покупала разную технику и поняла, что она помогает мне больше, чем системы уборки, которые советуют эксперты. В первую очередь я поменяла старую стиральную машину на автомат, а обычный утюг — на утюг с паром. Машинка освободила меня от стирки, а с новым утюгом я стала гладить постельное белье в полтора раза быстрее. Потом мы купили кухонный комбайн, пылесос, сэндвичницу и другую полезную технику.

Одни устройства, например комбайн и электрическая мясорубка, ускоряют работу. Другие, такие как хлебопечка и аэрогриль, улучшают качество еды. Мы перестали покупать хлеб в магазине и заменили жарку на запекание и гриль.

В моем списке домашних помощников много обыденных вещей, например блендер и мультиварка. Но я должна их упомянуть, так как они тоже существенно облегчают жизнь.

Дальше расскажу о главных устройствах, которые помогают мне вести хозяйство.

УЧЕБНИК

9 нескучных курсов на каникулы

Со скидкой 25% по промокоду START. До 10 января

Кухонный комбайн

Комбайн был моей первой кухонной техникой. Я искала устройство, которое делает все: месит, взбивает, рубит, шинкует.

В конце девяностых интернет был экзотикой, поэтому искать нужную модель пришлось в магазинах. Естественно, читать отзывы тоже было негде, и я выбирала по количеству функций и бренду. Посмотрела несколько моделей и остановилась на комбайне марки Bosch.

Цена. Тогда комбайн обошелся мне в 3879 Р, сейчас подобный стоит от 15 000 Р.

Описание. В комплект входили три чаши: маленькая чаша-измельчитель, большая основная и стакан для коктейлей. В комбайне можно было рубить мясо, вымешивать тесто, измельчать, шинковать, взбивать, перетирать. Были две насадки-соковыжималки: одна — для цитрусовых, другая — для ягод, овощей и фруктов. Еще была насадка для приготовления пюре.

Примерно через пару месяцев пришла в негодность крышка-насадка для отжима сока из фруктов. По инструкции в комбайне можно было делать сок из яблок, но он не выдержал такой нагрузки. Во время отжима была сильная вибрация, и у насадки отломилась защелка-запор. На других функциях это не отразилось.

Впечатления. Особенно часто я использовала комбайн вместо мясорубки. Размер кусочков можно регулировать временем перемалывания. Например, если перемалывать кусок мяса 30 секунд, получится рубленое мясо, а если минуту — фарш.

Еще в комбайне я взбивала кремы и замешивала тесто для бисквитов и блинчиков. Пробовала готовить в нем тесто для пельменей, но результат мне не понравился, поэтому пришлось дополнительно вымешивать вручную.

Я активно использовала маленькую чашу, если нужно было измельчить чеснок, орехи или зелень. Каждую осень шинковала в основной чаше комбайна капусту для квашения.

Я пользовалась этим комбайном лет 13, а потом прозрачная пластмасса стала сыпаться: сначала сломалась крышка у маленькой чаши, а через пару месяцев — у большой. К тому времени у меня уже были другие кухонные устройства, поэтому с покупкой нового комбайна я не торопилась.

Я приобрела новый комбайн в 2018 году. Он стоил около 12 000 Р. Промониторила рынок и выбрала аналог старого прибора — Bosch Multi Talent 8. У него нет маленькой чаши, он не выжимает сок из фруктов и не перетирает картофель в пюре. Остальные функции такие же, как у прежнего комбайна.

Минусы. Единственный недостаток — комбайн со всеми насадками занимает много места.

Сколько времени экономлю. Я осознала все прелести этого устройства, когда первый комбайн сломался и мне пришлось вручную рубить капусту для квашения. Мы с мужем потратили примерно 6 часов, чтобы ножом измельчить 8 кг капусты. Если я рублю капусту в комбайне, управляюсь за 1,5—2 часа.

Электрическая мясорубка

Мясорубка «Помощница КЭМ-36» досталась мне в наследство от родителей, поэтому модель я не выбирала.

Цена. Я не знаю, за сколько родители купили мясорубку. Поискала аналог в интернет-магазинах, и оказалось, что сейчас мясорубки «Помощница» продают с дополнительными насадками: для приготовления колбас, соковыжималкой и несколькими для изготовления фарша. Такие мясорубки стоят от 4000 Р.

Описание. Мясорубка самая простая — одна скорость, нет дополнительных насадок. Примерно раз в 3 года я покупаю новый нож и решетку — подходят стандартные для ручных мясорубок.

Впечатления. Я не беру готовый фарш, поэтому пользуюсь мясорубкой минимум пару раз в месяц. Особенно она меня выручала, когда старый комбайн сломался, а новый я еще не купила.

Раз в год, в августе, я измельчаю в мясорубке хрен для закуски с помидорами. Другая бытовая техника с этим не справляется.

Минусы. Металлические части мясорубки ржавеют.

Сколько времени экономлю. Я уже много лет не кручу фарш вручную, и мне сложно подсчитать экономию времени. Но с электромясорубкой я точно делаю это в разы быстрее.

Блендер

Его я тоже не покупала, а выиграла. В 2011 году зарегистрировалась на Diets.ru — это социальная сеть для худеющих. Администрация регулярно устраивала конкурс «Самый активный пользователь месяца»: учитывали количество опубликованных постов, комментариев и лайков. Примерно через год после регистрации я выиграла конкурс и получила в подарок блендер Philips.

Цена. Сейчас похожий блендер стоит от 3000 Р.

Описание. В комплект входят основной стакан, стакан-измельчитель, нож для приготовления пюре и венчик. Есть режим для переключения скоростей от 1 до 16 и турборежим для использования на максимальных оборотах.

Впечатления. Когда появился блендер, я стала меньше использовать комбайн: взбиваю кремы и замешиваю жидкое тесто с помощью венчика, готовлю крем-супы. Однажды хотела сделать арахисовую пасту в стакане-измельчителе. Но пластиковая втулка не справилась с нагрузкой, зубцы стерлись и стали проворачиваться — в общем, стаканом стало нельзя пользоваться.

Минусы. Некоторые части сделаны из пластика и не выдерживают нагрузок. Хотя, наверное, блендер для них не предназначен и это мои завышенные требования. Я изучала в магазине модели, которые стоят в два-три раза дороже. Они тоже с пластиковыми втулками.

Обменять технически сложный товар: правила 2019 года

Сколько времени экономлю. Помню, что раньше тратила по 30—40 минут, чтобы взбить безе ручным венчиком. Блендер делает пышную пену за 5 минут.

Хлебопечка

Это была моя самая долгожданная покупка. В девяностые по радио делали обзоры новой техники — тогда я впервые услышала о хлебопечке и очень захотела себе такую. Представляла, как по дому распространяется аромат, как хрустит горбушка свежеиспеченного хлеба. Но для молодой семьи хлебопечка была не самой нужной вещью, и мы постоянно откладывали покупку.

Только спустя 15 лет муж подарил мне хлебопечку на день рождения. В то время я уже не ела хлеб, но мечта о домашней выпечке осталась. Модель выбирал супруг, он же и заказал товар в интернет-магазине. Это была печка Panasonic SD-2500. Муж сказал, что только Panasonic делают чашу с корундовым покрытием, а она надежнее тефлона и тоже антипригарная.

Цена. Такую модель, как у меня, больше не выпускают. Похожая стоит 12 000—13 000 Р.

Описание. Кроме чаши, в комплект входит нож, мерные стакан и ложка. Есть таймер на 13 часов: можно вечером загрузить продукты и на завтрак получить горячий хлеб. После выпечки техника поддерживает внутри тепло. Если сразу не успел вынуть хлеб, он не запотевает и не оседает.

В печке можно выпекать хлеб и бисквиты, замешивать и выстаивать тесто, варить джем.

Впечатления. Вначале я пробовала печь разный хлеб: обычный пшеничный, яичный, молочный, диетический, заварной и французский. Рецепты брала из книжки, которая входила в комплект. Но я не ем хлеб, а мужу больше всего понравился обычный белый — его я теперь и пеку постоянно. В среднем на неделю мужу хватает маленькой буханки из 400 г муки.

Какие документы брать с мастера при ремонте бытовой техники?

Если делаю пельмени, вареники или пеку пироги из дрожжевого теста, замешиваю тесто в хлебопечке. Она отлично справляется, домешивать руками уже не приходится. Дрожжевое тесто можно оставить для выстаивания в хлебопечке: прибор поддерживает нужную температуру, и масса хорошо подходит.

Минусы. Пару раз я пробовала выпекать в хлебопечке кексы, но результат не понравился. Бисквит хорошо пропекается, только когда делаешь его по книге, которая шла в комплекте с печью. Если используешь другой рецепт, кекс получается непропеченным. А еще он выходит в форме буханки — мне такое не нравится.

Джемы и варенье варить в хлебопечке я не пробовала. Много там не сделаешь, а с маленькими объемами возиться не хочется. В чашу для выпекания можно загрузить не более килограмма продуктов, например 500 г ягод плюс 500 г сахара.

Сколько времени экономлю. Экономию времени и сил я ощутила на замешивании теста для пельменей. Хлебопечка замешивает тесто за 20 минут. Вручную я бы делала это в два раза дольше.

Сэндвичница

Дочь в подростковом возрасте любила горячие бутерброды. Некоторое время я готовила их в духовке с грилем. Но потом мне стало лень так часто чистить духовку, и мы купили сэндвичницу. Первые полгода активно пользовались, но постепенно интерес пропал, и я ее отдала.

Цена. Сейчас похожие сэндвичницы стоят 3000—4000 Р.

Описание. Если я не ошибаюсь, это была сэндвичница марки Tefal, хотя сейчас подобной техники я у этого бренда не нашла.

Сэндвичница была с антипригарным покрытием. У нее очень простое управление: всего две кнопки — включить и выключить. Одновременно можно приготовить четыре бутерброда.

Впечатления. Горячие бутерброды — не самая здоровая пища. Поэтому мы стали использовать прибор все реже, а потом совсем задвинули на дальнюю полку на кухне. А в 2016 году я вынесла сэндвичницу в подъезд и оставила на подоконнике. Рядом положила записку: «В исправном состоянии». К вечеру техника нашла нового хозяина.

Минусы. Панели для бутербродов нельзя снять, поэтому мыть сэндвичницу проблематично. Обычно я просто протирала ее влажной тряпочкой и вытирала насухо. Со временем в уголках стало скапливаться пригоревшее масло. Сунуть прибор под воду я не могла, а тряпочкой ничего не очищалось.

Хваленое тефлоновое покрытие на поверку оказалось далеко не идеальным. Во-первых, местами продукты все равно прилипали. Во-вторых, даже при бережном уходе тефлон стал отваливаться.

Сколько времени экономлю. В духовке я готовила бутерброды около 10 минут. Если вовремя не вынуть, они могли подгореть. В сэндвичнице бутерброды готовились максимум за 2,5 минуты.

Электрическая кофемолка

Мы с мужем любим по утрам пить свежесваренный кофе. Раньше покупали молотый, однако через пару недель после открытия пачки аромат выветривался и вкус напитка получался недостаточно насыщенным. Поэтому в 2013 году я подарила мужу на Новый год кофемолку.

Цена. Перед Новым годом кофемолку Bosch продавали по акции со скидкой 20%. Я купила ее за 800 Р.

Описание. Это самая простая кофемолка с ручным управлением и ротационным ножом, который вращается на большой скорости. Степень помола зависит от времени работы и количества кофе внутри.

Впечатления. Я ежедневно пользуюсь электрокофемолкой. Иногда использую не по назначению. Например, несколько раз перемалывала орехи. Однажды молола гречневую крупу, потому что мне нужна была гречневая мука, но было лень ехать в магазин.

Минусы. В чашу можно загрузить не более 50 г. Чтобы перемолоть стакан гречки, кофемолку пришлось загружать четыре раза и молоть по 40—50 секунд. Думаю, что она не предназначена для таких нагрузок, но, кажется, если делать так редко, то нестрашно.

Сколько времени экономлю. На чашку кофе я перемалываю две чайные ложки зерен за 20 секунд. Ручными кофемолками не пользовалась, поэтому не с чем сравнить.

Аэрогриль

Аэрогриль — это прибор, который готовит еду с помощью потоков горячего воздуха. В 2004 году на выставке я увидела презентацию аэрогриля Hotter и влюбилась в него с первого взгляда. Кроме того, поняла, что не только хочу это чудо в дом, но и готова осчастливить аэрогрилем другие семьи.

Представитель бренда искал партнеров, которые станут продвигать такие приборы в Казани. Я уточнила у молодого человека условия сотрудничества, поговорила с мужем и зарегистрировалась как ИП, чтобы продавать аэрогрили.

Я открыла торговую точку накануне предновогоднего ажиотажа. Потом люди плавно начали покупать подарки к 23 Февраля и 8 Марта. А с апреля выручка упала, и я едва покрывала расходы. Я промучилась пару месяцев и перешла на другой товар. Один аэрогриль оставила себе, остальные вернула поставщику.

Цена. В 2004 году такая модель, как у меня, в магазине стоила 6200 Р. Сейчас ее можно купить за 5500 Р.

Описание. В аэрогриле можно приготовить почти все: суп, кашу, выпечку, мясо, овощи и рыбу гриль. Можно сушить зелень, грибы, фрукты и стерилизовать консервацию.

Устройство состоит из десятилитровой чаши и крышки с блоком управления. У моей модели электронное управление: можно менять программу, скорость конвекции и устанавливать таймер.

Пищу раскладывают на трех решетках или стимере — сетчатом противне. Есть насадка для кур гриль. В комплект входит увеличительное кольцо высотой 9 см: его надевают, чтобы приготовить курицу гриль или стерилизовать консервацию в банках объемом 1—2 литра.

Впечатления. В аэрогриле я готовила все, кроме супов. Что-то получилось хорошо, что-то не очень. Например, в меню можно выбрать функцию «русская печь» и сделать кашу. Она варится 2 часа, но получается отличное блюдо. В аэрогриле можно приготовить очень вкусное мясо, рыбу и овощи гриль. Причем мы готовим их одновременно: на нижней решетке раскладываем овощи, а мясо, рыбу или курицу помещаем на среднюю и верхнюю.

С выпечкой опыт не очень удачный: то не пропеклась, то плохо поднялась. Лучше всего выходило печенье из песочного теста.

Несколько раз муж делал сушеную рыбку. Покупал свежемороженую кильку, засаливал ее с приправами, а потом сушил в аэрогриле. По вкусу получалось похоже на магазинную корюшку. А я использовала функцию сушки, чтобы приготовить диетические чипсы из овощей.

У нашего аэрогриля есть функция автопомывки. Чтобы очистить чашу после использования, в нее нужно залить воду на две трети объема, добавить моющее средство и запустить гриль на 5 минут. Потом грязную воду надо вылить и сполоснуть гриль проточной водой. Если на стенках есть капли жира, автопомывки недостаточно, приходится дополнительно тереть руками. За 16 лет этой функцией я пользовалась пару раз.

В последние пару лет, по нашим ощущениям, температура внутри аэрогриля не поднимается до нужной. Например, раньше мы готовили рыбу гриль максимум за 20 минут, а сейчас на это уходит на 5 минут больше.

Если аэрогриль сломается, будет жалко, но покупать новый, наверное, не будем. Я живу в хрущевке с кухней площадью 5,5 м². А устройство очень объемное и занимает много места.

Минусы. Как я уже сказала, аэрогриль занимает много места. Но главное — сложно очистить крышку. Электронное управление и весь действующий механизм расположены на ней. Поэтому крышку нельзя сунуть под кран и помыть. Она сильно пачкается: капли жира на внутренней стороне буквально прикипают к стеклу.

Я перепробовала разные способы очистки крышки. Сейчас в основном пользуюсь меламиновой губкой. Последней нельзя чистить посуду, но крышка не соприкасается с пищей. Делаю так: мочу губку водой, мою крышку внутри и снаружи, потом протираю чистой влажной салфеткой.

Сколько времени экономлю. Нисколько. Некоторые блюда в аэрогриле готовятся дольше, чем традиционным способом, но такая еда вкуснее и полезнее.

Фритюрница

Лет 10 назад дочь купила мне на день рождения фритюрницу, но ошиблась с подарком. Я хотела пароварку, а она перепутала виды техники.

Цена. Я не знаю, сколько стоила фритюрница, и не помню марку. Аналог искала по внешней схожести. Наиболее подходящей оказалась фритюрница Clatronic FR 3390 за 3990 Р.

Описание. Это фритюрница с механическим управлением. Насколько помню, достаточно было установить температуру и включить. Контролировать степень прожарки можно через смотровое окно. В комплект входила чаша для масла и металлическая сетка для продуктов.

Впечатления. Мы не любители еды, приготовленной во фритюре, поэтому пользовались прибором три-четыре раза. Пару раз я приготовила картофель фри и раза два испекла чебуреки.

Несколько лет фритюрница стояла в чулане в коробке. А потом я вынесла ее в подъезд. Кто-то из соседей забрал устройство себе.

Минусы. Большой расход масла. Чтобы приготовить на обед картофель фри, нужно потратить 1,5—2 литра растительного масла.

Сколько времени можно сэкономить. Если готовить во фритюре на сковородке, придется отмывать кухню от брызг масла. Во фритюрнице оно не разбрызгивается. Поэтому основная экономия времени — на уборке.

Пароварка

Через год после фритюрницы дочь подарила мне пароварку.

Цена. Не знаю, за сколько дочь купила пароварку. Сейчас такие не продают. Самая похожая модель — GFGRIL GFS-5MPP, она стоит около 3000 Р.

Описание. Пароварка состоит из двух ярусов и чаши для риса. Управлять ею просто: чтобы активировать работу, надо повернуть ручку таймера на нужное время.

Впечатления. Мне нравится еда, приготовленная на пару, поэтому я часто использую прибор. На нижнем ярусе раскладываю рыбу, сверху ставлю чашу с крупой. Обычно готовлю рис или перловку. Очень люблю творожный пудинг, его тоже готовлю в чаше для риса. Еще делаю манты, мясные и рыбные котлеты, плов с сухофруктами и перловую кашу с грибами. Если пароварка сломается, обязательно куплю другую.

Минусы. Не обнаружила.

Сколько времени экономлю. Пока у меня не было пароварки, я не готовила на пару. Но если сравнивать время приготовления какого-то блюда традиционным способом и в пароварке, то разницы нет. Например, отварной рис на плите и в пароварке я готовлю одинаково — 20—25 минут.

Мультиварка

Мультиварка — это еще одно устройство, которое я долго хотела. Но, как я говорила, у нас на кухне мало места для хранения, поэтому муж был категорически против.

Лет 5 назад дочь предложила мне купить подержанную мультиварку Redmond. Знакомая переезжала в другой город и распродавала лишние вещи. Мультиваркой она пользовалась чуть больше года. Продавала очень дешево, и я решила, что шанс упускать нельзя.

Цена. Я купила смарт-мультиварку Redmond с рук за 1500 Р. В магазине такая стоит от 5000 Р.

Описание. В комплект входят пятилитровая чаша для приготовления и насадка-пароварка. Управление электронное, можно запускать даже с телефона. Например, я дистанционно устанавливала таймер и меняла время приготовления.

Если верить производителю, у модели 11 автоматических программ и 145 программ ручной настройки. В мультиварке можно варить, тушить, жарить, печь, готовить на пару, заквашивать йогурты — все возможности я так и не освоила.

Впечатления. К сожалению, я ошиблась с покупкой. Мы с мужем живем вдвоем и много не готовим. Однажды я сделала в мультиварке плов. Казалось, что в чаше его мало, примерно четверть объема, но мы так и не смогли все доесть.

Сейчас мы достаем мультиварку, только когда делаем ветчину: ее нужно готовить при температуре примерно 80 °С 2—2,5 часа.

Минусы. Не обнаружила.

Сколько времени экономлю. Кроме ветчины, мы ничего в мультиварке не делаем. По времени готовится одинаково на плите и в мультиварке.

Йогуртница

В 2011 году я решила пересмотреть пищевые привычки и питаться правильно, в частности ввести в рацион кисломолочные продукты, которые не люблю, поэтому ем мало и редко. Попросила мужа подарить мне йогуртницу на Новый год. Я не была уверена, что устройство у меня приживется, поэтому выбрала недорогую модель.

Цена. Йогуртница Moulinex в 2011 году стоила около 1500 Р, сейчас такая же обойдется примерно в 3000 Р.

Описание. Это модель с механическим управлением: одна кнопка настраивает таймер, вторая включает и выключает йогуртницу. В комплект входят семь баночек объемом 160 мл. На крышках есть нумерация от 1 до 31 — по количеству дней в месяце — и поворотное окошко, чтобы запомнить дату изготовления йогурта.

Впечатления. В первый год я готовила йогурт каждые 10—14 дней, но так и не смогла полюбить кисломолочные продукты. Потом стала делать его все реже и реже, пока не бросила совсем.

Йогуртница не вызвала нареканий: она отлично справлялась со своей задачей. К сожалению, у меня техника не прижилась, и я отдала ее подруге.

Минусы. Не обнаружила.

Сколько времени можно сэкономить. Йогуртница поддерживает нужную температуру, поэтому готовить в ней проще, чем заворачивать молоко в одеяло и держать около батареи. По времени получается одинаково.

Сушилка

В 2019 году дочь купила дачу, а год оказался урожайным на яблоки. Чтобы фрукты не пропали, я приобрела сушилку. Искала недорогую модель, чтобы противни можно было регулировать по высоте. Хотела технику от какого-нибудь популярного бренда, но нашла только Mystery: яблоки уродились не только у нас, и сушилки буквально смели с полок.

Цена. Модель Mystery MDH-323 я купила за 4000 Р. Подозреваю, что цена была завышена из-за большого спроса на бытовую технику. Сейчас такие модели не продают. Похожее устройство можно купить чуть меньше чем за 3000 Р.

Описание. В комплект входят пять поддонов, которые можно регулировать по высоте. Управление электронное — всего пять кнопок: одна включает и выключает сушилку, две выставляют температуру — от 35 до 70 °С, еще две настраивают таймер — от 30 минут до 19,5 часа.

Впечатления. Ожидания не оправдались. Я предполагала, что за один раз получится нарезать и высушить хотя бы полведра яблок. Но на поддон умещается одно крупное или полтора-два средних яблока. Получается, что одновременно можно высушить от 5 до 10 фруктов.

Время сушки зависит от толщины ломтиков и сочности продукта. Например, ломтики толщиной 2 мм я сушила 4,5 часа, а 4 мм — 6 часов.

В 2019 и 2020 годах я сушила только яблоки. Летом 2021 года муж расширил перечень продуктов. Он засушил шинкованную морковь и сложил ее в банки. Еще засушил и завялил помидоры. Готовил диетические чипсы из кабачка. Кроме этого, можно завялить бананы, но их надо резать тонкими пластинками. Поддоны регулируются по высоте, но разница небольшая: максимальная толщина продуктов — 7—8 мм.

Я заметила, что в середине продукты сушатся быстрее, поэтому в процессе меняю поддоны местами. За время сушки делаю это один раз, так как в паспорте написано, что открывать сушилку во время работы нежелательно.

Минусы. Размер поддонов маленький.

Сколько времени экономлю. Сушит долго, но сравнить не с чем.

Соковыжималка

В 2021 году яблони опять порадовали урожаем. Я успела насушить яблок, наварить варенья и сделать повидло, а фрукты не кончались. Мы с мужем решили купить соковыжималку.

Я промониторила цены и узнала, что бывают центробежные и шнековые соковыжималки. Приборы первого типа сначала измельчают фрукты на терке, а потом под действием центробежной силы отделяют сок. Шнековая соковыжималка работает по принципу мясорубки: шнек измельчает фрукты и выдавливает из них жидкость.

У каждого типа свои плюсы и минусы: например, центробежные соковыжималки стоят дешевле, а шнековые лучше отжимают. Последнее стало решающим фактором, поэтому мы купили шнековую соковыжималку.

Цена. В августе 2021 года шнековая соковыжималка Bosch Vita Extract 150 обошлась нам в 15 000 Р.

Описание. В комплект входят две чаши — для сока и жмыха. Есть два сменных фильтра. Если пропускать сок через фильтр с крупными отверстиями, он получается с мякотью. Если с мелкими, мякоти будет меньше. Еще в комплект входит щеточка для чистки прибора.

Впечатления. Мне было жалко тратить 15 000 Р на вещь, которой пользуешься только летом, но оказалось, что соковыжималка стоит своих денег. Из ведра яблок получается трехлитровая банка сока.

Мне не удалось получить прозрачный сок без мякоти. Но я думаю, что количество мякоти зависит от сорта яблок. Если взять твердые и сочные сорта, ее будет мало. Я выжимала сок из летнего сорта — московской грушевки, — поэтому мякоти получилось примерно треть от общего объема.

У соковыжималки есть функция самоочистки. Нужно перекрыть клапан, по которому стекает сок, налить внутрь воду и включить прибор на 30—40 секунд. Потом, не останавливая работу соковыжималки, открыть клапан и слить воду. Очищается устройство не полностью, но основная грязь смывается. Потом я обычно разбираю соковыжималку и при помощи щеточки под струей воды очищаю труднодоступные места.

Минусы. Сложно достать жмых из труднодоступных мест. Я пыталась замачивать стакан в воде, вымывать жмых напором воды или вычищать его щеткой. Очистить удается, но приходится постараться.

Сколько времени экономлю. Из ведра яблок у меня получилось 3 литра сока. В общей сложности на приготовление потратила примерно 2 часа: 1,5 часа мыла и нарезала яблоки, еще 30 минут давила сок. Потом еще 15—20 минут отмывала соковыжималку. Раньше мама готовила сок в соковарке. Чтобы получить трехлитровую банку, уваривала яблоки по 3—4 часа. С соковыжималкой процесс в два раза быстрее.

Пароочиститель

В 2016 году я прочитала о пароочистителе Karcher у одной знакомой в посте на Diets.ru. Отзыв был восторженный, и я тоже захотела такой прибор.

Одни мои хотелки муж поддерживает, а против других возражает. Пароочиститель оказался из числа вторых. Муж говорил, что вещь громоздкая, бесполезная и дорогая. Но меня было не переубедить, и примерно через год я купила пароочиститель, несмотря на возражения супруга.

Цена. Я выбрала очиститель Karcher VC 3 Premium. Он отличался от модели уровнем пониже только дополнительным картриджем для защиты от накипи, а стоил всего на 1500 Р дороже. Покупка обошлась в 11 000 Р, аналогичный пароочиститель сейчас стоит 15 590 Р.

Вместе с пароочистителем я приобрела насадку для мойки окон за 1100 Р. Сейчас цена примерно такая же — 1279 Р.

Описание. В комплект входят ручная насадка, насадки для пола и ковров, две сменные щетки разной формы, точечное сопло и набор тряпок для уборки.

На рукоятке есть переключатель, который меняет уровень напора пара. Если в резервуаре закончилась вода, срабатывает предохранительный клапан и нагрев прекращается.

Для уборки нужно залить в пароочиститель воду, максимальный объем — литр. Вода превращается в пар за 30 секунд, после этого можно приступать к работе.

Прибором можно чистить почти все: мебель, гардины, кафель, ковры, сантехнику, полы, зеркала, окна. Удобно убирать труднодоступные места, например стыки и швы. Под давлением пара пыль и грязь выбивает наружу, остается только собрать ее тряпкой.

Впечатления. Это одно из моих любимых домашних устройств. Я читала в сети негативные отзывы, но думаю, что люди неправильно пользуются пароочистителем. Например, чтобы помыть пол, его нужно предварительно пропылесосить. Также необходимо пропылесосить мягкую мебель и только потом обрабатывать ее пароочистителем. Под давлением пара глубоко засевшую пыль выбьет наружу. Потом я прохожусь пылесосом еще раз.

Теперь я делаю генеральную уборку только пароочистителем. Мою им потолок, окна, зеркала, чищу газовую плиту, холодильник, стиральную машину, кухонный гарнитур из МДФ, мягкую мебель, кафель и сантехнику. Полы мою тоже только им.

Минусы. У меня модель со сменным картриджем, который рассчитан на несколько часов работы. Потом на пароочистителе загорается сигнальная лампочка «Поменять фильтр». Если этого не сделать, аппарат перестает работать, пока не вставишь новый.

Какой резерв у картриджа, я не знаю, информации у производителя не нашла. Первый картридж отработал год. Нынешним пользуюсь больше года. Новый картридж стоит 1120 Р.

Сколько времени экономлю. На генеральную уборку с пароочистителем в двухкомнатной квартире у меня уходит примерно 6 часов. Раньше на эту же работу тратила два дня.

Робот-пылесос

В 2020 году муж подарил мне робот-пылесос на годовщину свадьбы. Я хотела Xiaomi, а модель муж выбрал самостоятельно. Для генеральной уборки у меня есть обычный пылесос и пароочиститель. Нам нужно просто поддерживать чистоту, поэтому мы купили пылесос без функции мойки.

Цена. Муж заказал робот-пылесос на «Алиэкспрессе» — это модель Xiaomi Mijia. Вместе с пылесосом дополнительно купил два фильтра, две боковые щетки и одну роликовую. За все заплатил 17 320 Р.

Описание. Для управления на корпусе есть две кнопки: одна — для запуска и остановки, вторая — для возвращения на базу. Все остальные функции надо устанавливать через мобильное приложение Mi Home. Можно, например, дистанционно запустить пылесос или посмотреть историю уборки.

В приложении есть ночной режим: пока вы спите, робот не будет проводить уборку или воспроизводить голосовые команды. Можно настроить время и периодичность запуска. Например, у нас установлена ежедневная уборка в 10:00. Можно выбрать голос, которым робот будет воспроизводить команды, и громкость.

У модели четыре режима уборки: тихий, сбалансированный, турбо и макси. Чем мощнее режим, тем лучше пылесос всасывает, но тем громче он работает. Мы установили сбалансированный режим.

В приложении есть удобная функция «Обслуживание». Для каждого элемента производитель предусмотрел определенное количество часов работы. Когда нужно очистить фильтр или поменять щетку, на телефон приходит сообщение.

В нижней части пылесоса стоят датчики высоты, чтобы устройство не упало, например, с лестницы.

Впечатления. Мы относимся к роботу как к домашнему питомцу. У него даже есть имя — Федя.

Перед работой Федя сканирует площадь и составляет карту помещения. Мне непонятна логика построения маршрута, но я заметила, что все зависит от места, где стоит база. Например, сначала мы поставили ее в прихожей — робот трижды заходил в спальню и убирал ее частями. Сейчас база находится в спальне у окна, и Федя убирает эту комнату за один раз. Но как бы робот ни выстраивал маршрут, он пропылесосит всю квартиру.

Если вовремя очищать контейнер для мусора, то убирает пылесос чисто. Но если емкость переполнена, робот может пропускать мелкий мусор.

Небольшие препятствия Феде не мешают, но высокий порог для него проблема. Например, трубчатую ножку сушилки для одежды он преодолевает с трудом, поэтому перед уборкой мы убираем сушилку.

А еще такой пылесос дисциплинирует. Например, раньше у нас до пола свисали кабели зарядных устройств, а сейчас мы все убираем перед запуском робота. Или я могла вытащить из чулана коробку с мультиваркой и несколько дней держать ее в коридоре. Сейчас достаю одну мультиварку, а коробку сразу уношу в чулан, чтобы уборке ничего не мешало.

Минусы. Никаких.

Сколько времени экономлю. Дома стало гораздо чище. Не нужно пылесосить или подметать пол в середине недели. В субботу тоже убираться стало проще. Сейчас трачу менее 1,5 часа, чтобы смахнуть пыль и протереть пол пароочистителем.

Что в итоге

Техника может не только сильно облегчить домашнюю работу, но и сэкономить значительное количество времени. Например, благодаря роботу-пылесосу и пароочистителю на генеральную уборку у меня теперь уходит в четыре раза меньше времени: раньше я тратила на это все выходные, теперь — половину субботы.

Некоторая техника кажется нужной, но, когда купишь, она быстро надоедает. Так у меня было, скажем, с сэндвичницей и йогуртницей — их пришлось отдать. При этом сразу не поймешь, будешь ли пользоваться устройством постоянно. В интернете можно найти много разных мнений. Например, кто-то после двух недель использования отправляет пароварку в кладовку. Я же готовлю в ней постоянно. Тут не угадаешь, единственный выход — купить и попробовать.

По своему опыту могу сказать, что, если вы за 2—3 года ни разу не доставали какой-то прибор из шкафа, он вам точно уже не понадобится. Лучше продать или подарить другому человеку. Возможно, он будет пользоваться этой техникой постоянно. Или тоже кому-то передарит.

Рецепт хлеба в мультиварке | Приготовлено интровертом

Домашний хлеб в мультиварке всегда намного вкуснее магазинного, а этот рецепт проще некуда. Этот простой белый хлеб легко приготовить из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

Как только вы приготовите свою первую буханку хлеба в мультиварке, вам захочется делать ее каждую неделю. Этот рецепт хлеба можно использовать в качестве основы для множества различных вариаций!

Если вы хотите приготовить домашний хлеб без особых хлопот, достаньте свою надежную мультиварку! Наслаждайтесь хлебом в мультиварке в качестве закуски или гарнира к любому блюду. Особенно хорошо с супом.

Из всего хлеба, который я испекла, этот вариант в мультиварке, пожалуй, мой любимый.

Я имею в виду, кто бы мог подумать, что такую ​​великолепную буханку можно приготовить в маленьком приборе, предназначенном для медленного приготовления мяса, овощей и супов. Я просто не могу понять, как это прекрасно.

Раньше я пробовала медленноварку. Я приготовила апельсиновые сладкие булочки в мультиварке и обезьяний хлеб в мультиварке. Каждый был вкусным, но ничего похожего на сегодняшний хлеб.

Я также испекла много других вариаций хлеба, от хлеба с розмарином и оливковым пивом до самого лучшего бананового хлеба, этот список можно продолжать и продолжать. Но мне нравится, как получается хлеб в мультиварке.

Текстура паровой булочки такая мягкая и влажная.

Этот хлеб, пожалуй, самый простой из дрожжевых. Тесто готовится накануне вечером, просто смешивая все ингредиенты вместе. Затем он садится на столешницу с полиэтиленовой пленкой сверху.

Когда вы проснетесь, в тесте появится клейковина, и оно увеличится вдвое, почти втрое.И будет пахнуть чудесным дрожжевым тестом. Я люблю этот запах!

Когда вы будете готовы испечь хлеб, просто переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и сложите пару раз. Сформируйте из него шар и поместите в мультиварку.

Выпекание занимает около двух часов. Усилия минимальны, а награда велика!

Нет необходимости замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется перед выпечкой. В мультиварке он разбухнет и превратится в красивый деревенский хлеб.

Хлеб в мультиварке не подрумянится. Корочка останется светлой. Из-за этого мне нравится помещать его под жаровню примерно на 5 минут после того, как он выпечется. Это придаст корочке красивый золотистый цвет.

Вот почему я люблю выпечку! ⇓⇓

*Всегда проверяйте инструкции производителя мультиварки, прежде чем пытаться приготовить по этому рецепту. Некоторые модели требуют, чтобы горшок был частично заполнен жидкостью, чтобы избежать проблем с безопасностью или долговечностью. Также никогда не оставляйте мультиварку без присмотра.

НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube. Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

• 3 ½ чашки (455 г) муки для хлеба, СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1
• 2 ¼ чайных ложки растворимых дрожжей (1 конверт) СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чашки (360 мл) теплой воды (105-115°F)

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль.Перемешайте венчиком. Медленно влейте воду. Перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто хорошо не перемешается и не сформируется в шар. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на ночь, 8-18 часов.
2. Выстелите чашу 6-литровой мультиварки пергаментной бумагой.
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Хорошо посыпанными мукой руками раскатайте тесто в круг диаметром 9 дюймов, затем сложите его на себя и сформируйте шар. Поместите тесто в подготовленную мультиварку.Поместите двойной слой бумажного полотенца под крышку, чтобы предотвратить капание конденсата на рулоны. Включите медленноварку на максимальную мощность и готовьте в течение 2 часов или пока хлеб не будет готов. Температура должна регистрироваться на термометре с мгновенным считыванием 190°F.
4. Достаньте хлеб, приподняв его пергаментной бумагой.
5. Полностью приготовленный хлеб будет иметь легкую мягкую корочку. Если вам нужна золотистая хрустящая корочка, поместите хлеб под жаровню на 5 минут. Перед нарезкой положите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.

Примечания

*Всегда проверяйте инструкции производителя мультиварки, прежде чем пытаться приготовить по этому рецепту. Некоторые модели требуют, чтобы горшок был частично заполнен жидкостью, чтобы избежать проблем с безопасностью или долговечностью. Также никогда не оставляйте мультиварку без присмотра.

1. Вместо хлебопекарной муки можно использовать универсальную муку. Но имейте в виду, что будет небольшая разница в текстурах. Хлебопекарная мука содержит больше белка. Это поглощает больше влаги и создает жевательную текстуру, которая хорошо известна в хлебе.Универсальная мука содержит меньше белка и не впитывает столько воды. Это повлияет на общую текстуру.
2. Вместо растворимых дрожжей можно использовать активные сухие дрожжи. Сначала вы должны активировать его в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Оставьте на 5 минут. Если он не пенится, вам нужно будет попробовать еще раз с новыми дрожжами.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются лишь приблизительными.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Рецепт хлеба в мультиварке за час

Выпечка хлеба может занять много времени, я пробовал тут и там и придумал несколько вкусных хлебов без хлебопечки.Но, честно говоря, у меня сейчас просто нет на это времени. Несколько месяцев назад я взял поваренную книгу, которая была прямо у кассы в моей местной аптеке под названием «Почини и забудь легко», в которой много обезжиренных блюд для медленного приготовления. Мы попробовали довольно много из них, но был один супер классный, который я с удовольствием включил в свои регулярные рецепты, когда время поджимает или мне очень нужно добраться до продуктового магазина ( что, кажется, происходит довольно часто, я мог бы добавить ).

Оригинальный рецепт называется Быстрый хлеб с пармезаном и чесноком, но я приготовил еще более простую версию. Одно изменение, которое я внес, заключается в том, чтобы не добавлять три специи, которые требуются, и заменить их только итальянской приправой. Как ярлыки? Тогда вам понравится этот быстрый хлеб! Самое приятное, что на изготовление уходит всего час! Эм сладкий!

Что заставляет хлеб работать? Бисквик! Ага, проверено и верно.

Я не буду преувеличивать и скажу, что это лучший хлеб, который вы когда-либо пробовали, но это отличная еда, когда вы хотите побаловать себя чем-нибудь веселым.

Он также очень гибкий, вы можете добавить любую комбинацию приправ или сыров, чтобы сделать его более интересным.

Завтра попробую сделать сладкий вариант хлеба, может с корицей и коричневым сахаром?

Если получится, обязательно поделюсь.

Ингредиенты

• 1,5 чашки смеси для выпечки Bisquick (Heart Healthy тоже работает)
• ½ стакана молока (обезжиренное тоже подходит)
• 3 столовые ложки итальянской приправы
• Предлагается, но необязательно: добавьте 3 столовые ложки тертого сыра пармезан и/или посыпьте ½ стакана тертого сыра по вашему выбору.

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты до исчезновения комочков.
2. Распылите антипригарный спрей на дно мультиварки.
3. Налейте в мультиварку.
4. Установить на максимум на 1 час. Вуаля, наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности

Легкий домашний хлеб в мультиварке

Я уже много лет пеку домашний хлеб по рецепту домашнего хлеба в хлебопечке .Просто смешайте эти ингредиенты, и пусть хлебопечка сделает всю работу за вас!

Тут я подумал о другом маленьком, но мощном кухонном приборе – мультиварке! Конечно, я мог бы испечь простой и вкусный домашний хлеб с этим чудесным прибором. Этот рецепт — доказательство того, что это возможно!

Хотя вы вполне можете испечь отличный домашний хлеб в духовке, попробуйте этот рецепт в мультиварке. Хотя я люблю свою хлебопечку, я знаю, что у многих людей их нет, потому что они кажутся ненужным прибором.Я не знаю ни одного человека без мультиварки, поэтому попробуйте этот рецепт сами и посмотрите, что получится!

• 3 чашки, Мука
• 1 чайная ложка, соль
• 2 ч. л. или 1 пакет, Дрожжи
• 2 столовые ложки сахара или меда
• 2 ст. л., Масло
• 1 стакан теплой (не горячей!) воды

1. Отмерьте муку в большую миску.
2. Добавьте соль, сахар и дрожжи и хорошо перемешайте.
3. Добавьте масло и воду.
4. Перемешивайте ложкой, пока смесь не станет густой и липкой.
5. Смешайте тесто руками (иногда соскребая тесто с пальцев), пока оно не сформируется в красивый шар.
   Если тесто остается слишком липким, добавьте еще немного муки (по 1/4 стакана за раз). Если получилось слишком сухо, добавьте еще немного воды (по чайной ложке).
6. Когда тесто сформируется в хороший шар, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите шарик на поверхность.
7. Замешивать тесто 5-6 минут.
8. Застелите мультиварку пергаментной бумагой.
№
9. Поместите тесто в мультиварку и готовьте при высокой температуре 1–1 1/2 часа. Вам нужно будет поднять хлеб с пергаментной бумагой, чтобы увидеть, подрумянивается ли низ.
10. Когда низ подрумянится, поместите буханку под жаровню на пару минут, чтобы верх подрумянился.

Вот несколько вопросов, которые мне задавали люди об этом рецепте:

Да, можно испечь в мультиварке! В зависимости от типа рецепта я готовил хлеб (очевидно), пирожные и многое другое!

Когда вы достанете хлеб после медленного приготовления, его низ должен стать коричневым.

Вот еще несколько рецептов домашнего хлеба:

Хлеб с розмарином

Домашнее тесто для пиццы – легкое и пригодное для заморозки

Рецепт домашнего хлеба в хлебопечке

Легкий домашний хлеб в мультиварке

Воспользуйтесь мультиваркой и испеките домашний хлеб по этому рецепту менее чем за 2 часа. Так же легко и быстро!

• 3 чашки, Мука
• 1 чайная ложка, соль
• 2 ч. л. или 1 пакет, Дрожжи
• 2 столовые ложки сахара или меда
• 2 ст. л., Масло
• 1 стакан теплой (не горячей!) воды

1. Отмерьте муку в большую миску.
2. Добавьте соль, сахар и дрожжи и хорошо перемешайте.
3. Добавьте масло и воду.
4. Перемешивайте ложкой, пока смесь не станет густой и липкой.
5. Смешайте тесто руками (иногда соскребая тесто с пальцев), пока оно не сформируется в красивый шар.
   Если тесто остается слишком липким, добавьте еще немного муки (по 1/4 стакана за раз). Если получилось слишком сухо, добавьте еще немного воды (по чайной ложке).
6. Когда тесто сформируется в хороший шар, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите шарик на поверхность.
7. Замешивать тесто 5-6 минут.
8. Застелите мультиварку пергаментной бумагой.
№
9. Поместите тесто в мультиварку и готовьте при высокой температуре 1–1 1/2 часа. Вам нужно будет поднять хлеб с пергаментной бумагой, чтобы увидеть, подрумянивается ли низ.
10. Когда низ подрумянится, поместите буханку под жаровню на пару минут, чтобы верх подрумянился.

Делиться заботой… но главное, чтобы мы помнили!

Об Андреа Декард

Андреа Декард — эксперт по личным финансам и спикер. Она живет по следующему девизу: «Экономьте на том, что вам нужно, чтобы тратить на то, что вы хотите». Она запустила Savings Lifestyle в 2008 году, и давние читатели помнят этот сайт как Mommy Snacks. Андреа — популярный ресурс по бережливой жизни для местных новостных агентств, таких как WDTN, WGRR и Cincinnati.com, а также для национальных изданий, таких как Good Morning America. Она также была представлена ​​​​в нескольких национальных изданиях.

Хлеб в мультиварке

Боже мой, как же так? Две мои любви сошлись? Кастрюли и хлеб! ? Это как спичка, заключенная в простых, восхитительно пахнущих, любящих углеводы раях! Я бы никогда не поверил, что можно приготовить хороший хлеб в мультиварке, пока не зашел в дом подруги с удивительным запахом, и она доказала мне это.У этого хлеба был фантастический вкус, и он обладал всеми замечательными преимуществами мультиварки, которую я так люблю!

У меня была хлебопечка еще до того, как я вышла замуж (много-много лун назад), и у меня никогда не было места на кухне для ее хранения. Итак, он стоит одинокий и пыльный, запечатанный в коробке и спрятанный в гараже. Не знаю, почему я не могу с ним расстаться, но он просто лежит без дела. С другой стороны, мои мультиварки (да-да, именно во множественном числе) занимают на кухне больше места.Я использую их очень часто, и мне нравится результат, который они мне дают. Теперь, когда я знаю, что мои мультиварки могут дать мне вкусный теплый хлеб, я думаю, что наконец смогу расстаться с этой пыльной, одинокой, старой хлебопечкой!

При этом способе выпечки хлеба вода и подставка помещаются на дно кувшина. Перемешанное и слегка вымешанное тесто свободно укладывается в стеклянную или металлическую емкость; этот контейнер находится на подставке внутри черепка. Это может показаться странным, но это определенно стоит попробовать!

Вот некоторые плюсы и минусы, о которых следует подумать, прежде чем отправлять свою хлебопечку на добрую волю или идти покупать что-то новое!

Мультиварка

Преимущества
• более низкие первоначальные затраты
• время приготовления всего 15–20 минут (намного меньше, чем при выпечке в духовке)
• не требует специального вида дрожжей
• потребляет меньше энергии и выделяет меньше тепла, чем выпечка в духовке
• тише, чем хлебопечка
• может выпекать разные сорта хлеба

Недостатки
•  требует больше времени на подготовку, чем хлебопечка (смешивание и замешивание)
•  не выпекает хлеб стандартного размера/формы для сэндвичей
•  нет кнопок «легкого выбора» для различных видов хлеба
•  метод не позволяет не разрешать предварительно установленное время
•  нет автоматического отключения или уведомления о готовности хлеба
•  хлеб может не подрумяниться
•  требуется дополнительная очистка

Хлебопечка

Преимущества
• самый быстрый и простой способ приготовления хлеба
• специальные настройки для разных видов хлеба
• выпекает буханки стандартного размера
• настройка теста позволяет выпекать сдобные лепешки вручную
• многие модели имеют настройку цвета корочки
•  многие модели имеют настройку теста для макарон
•  новые модели также могут готовить варенье

Недостатки

3

• Дорого дороже для покупки

• Съемные детали не посудомоечные безопасные

• Должны быть приняты уход не к чипке любой из ненужденной выпечки

• Большая вероятность механическая неисправность (движущиеся части/двигатель)

•  не так универсальна, как мультиварка

Если стоимость является для вас очень важным вопросом, мультиварка может быть вашим лучшим выбором. Мы использовали большую 6-литровую модель. У нее нет всех функций хлебопечки, но она может испечь простой питательный хлеб, а также множество других вещей. Если у вас еще нет ни того, ни другого, вы всегда можете начать с мультиварки, а позже перейти на хлебопечку, и ваша мультиварка по-прежнему будет полезна для многих вещей.

Вот рецепт для начала:

---

Хлеб лучше не бывает

1 столовая ложка дрожжей
1/4 стакана воды (теплой)
1 стакан пахты (или теплого молока)
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки меда
1 яйцо
1/ 4 стакана пшеницы (зародышей)
2 3/4 стакана цельнозерновой муки

Смажьте жиром глубокую металлическую или стеклянную миску или банку из-под кофе 1#.Включите медленноварку на высокую мощность, чтобы предварительно разогреть. Растворите дрожжи в воде. Смешайте с молоком, овсом, солью, маслом, медом, яйцом и зародышами пшеницы. Добавьте муку и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут. Сразу же переложите тесто в миску или банку и неплотно накройте фольгой. На дно мультиварки положите 1/2 ст. вода и подставка или немного скомканной фольги. Поставьте на него банку или миску, накройте и запекайте при высокой температуре в течение 3 часов. Верх хлеба не обязательно подрумянится. Служит 6.

Помощь по загрузке рецептов

---

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus.комментарии в блоге

---

Непревзойденная стоимость с эксклюзивными преимуществами только для участников.

Получайте подобный информационный бюллетень каждую неделю, когда вступаете в Cook’n Club.

Цельнозерновой хлеб для медленноварки

Кто любит медленное приготовление?!? Хорошо, может быть, мне следует перефразировать этот вопрос: Кто не любит медленное приготовление?!?

Мне всегда нравилось готовить что-нибудь в мультиварке, и я практически делал перевороты, когда услышал о «выпечке» хлеба в мультиварке!

Я очень хочу печь свой домашний хлеб в духовке. На самом деле, я обычно даже использую свою хлебопечку только для приготовления теста, а затем выпекаю буханки в духовке (например, когда я делаю этот хлеб из цельнозерновой муки с медом), но когда я услышал о приготовлении домашнего хлеба в мультиварке, Я сразу же схватил миксер и начал «выпекать» (серьезно, за считанные минуты!). И угадайте, что…

Это действительно хорошо и надежно! Если вы никогда не пекли домашний хлеб, это отличное место для начала! Вам не нужно ждать, пока хлеб поднимется (если у вас нет дополнительного времени), вам не нужно беспокоиться о температуре в духовке, и это требует меньше усилий, чем традиционное выпекание хлеба.О, и вправду вкуснятина!

Люблю домашний хлеб. Как и , действительно любят домашний хлеб. Итак, я здесь, чтобы сказать вам, что любой домашний хлеб лучше, чем купленный в магазине, будь то выпеченный в духовке, хлебопечке или мультиварке. Так что, если вы новичок в выпечке собственного хлеба, попробуйте этот метод!

Отсюда…

К этому…

Этот хлеб из цельнозерновой муки для медленноварки получается мягким, пышным и вкусным, и, если ваш дом похож на мой, он будет съеден в течение дня. Есть что-то особенное в теплом домашнем хлебе. Я прав?

Итак, если вы хотите просто повеселиться (эта техника действительно избавляет от стресса), приготовьте буханку этого хлеба и наслаждайтесь ею всю неделю или, по крайней мере, весь день. Наслаждайтесь им со сливочным маслом, арахисовым маслом, джемом, оливковым маслом и солью или с небольшим количеством сливочного сыра с медом и корицей (мой любимый!).

PS: Если ваши дети не любят корочку, это прекрасный хлеб для школьных обедов на всю неделю, так как корочка очень легкая (если вы не решите жарить ее — см. ниже!).

Наслаждайтесь!

Цельнозерновой хлеб для медленноварки

Да, в мультиварке действительно можно приготовить полезный цельнозерновой хлеб!

Общее время 2 часа 25 минут

• 3 1/3 чашки цельнозерновая мука (или белая цельная пшеница)
• 2 1/4 чайная ложка быстрорастворимые дрожжи (1 пакет)
• 1 1/4 чашка теплое молоко (тепло, но не слишком жарко)*
• 1/4 чашка масло (масло виноградных косточек, масло авокадо или оливковое масло холодного отжима)
• 1/4 чашка медовый
• 2 чайная ложка яблочный уксус
• 1 1/4 чайная ложка соль

Приготовить тесто:

1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте муку и дрожжи. Аккуратно перемешайте. Добавьте молоко, воду, масло, мед, яблочный уксус и соль. Смешивайте на низкой скорости, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши (это нормально, если тесто все еще прилипает ко дну чаши). Снимите насадку весла.

2. Если у вас есть время, дайте тесту постоять 30 минут. Это дает муке время впитать всю влагу из жидких ингредиентов, что облегчает замешивание и делает хлеб более мягким.

3. Пока тесто отдыхает, подготовьте рабочую поверхность (я использую коврик для выпечки), слегка смажьте ее маслом. Также отрежьте кусок пергаментной бумаги достаточного размера, чтобы он подходил к стенкам мультиварки, и поместите его в мультиварку. Максимально сгладьте дно и бока пергаментной бумаги.

4. После того, как тесто отдохнуло, снимите насадку-лопатку и переключитесь на насадку-крюк для теста.Включите миксер на среднюю скорость и месите тесто в течение 7 минут или пока оно не станет гладким и податливым для замешивания. Тесто должно быть липким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз (добавляя не более нескольких столовых ложек). Если тесто слишком сухое, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз.

5. Положите тесто на рабочую поверхность и несколько раз обомните его. Сформируйте из теста плотный шар и поместите его в центр мультиварки.

«Выпечка» тесто:

1. Накройте медленноварку крышкой и включите ее на 2 1/2 часа.

2. Выпекать буханку от 1 до 2,5 часов. Мои батоны выпекаются через 1 час 50 минут, но я даже поставила мультиварку на 2 часа (поскольку я не могу установить ее на 1:50), чтобы я могла «поставить и забыть», и она получилось здорово! У вас есть немного места для маневра, но обязательно проверьте его, чтобы не пересушить.Вы поймете, что тесто готово, когда термометр, помещенный в центр буханки, покажет температуру от 190 до 200°F. Верх будет мягким, но не должен быть липким или слишком мягким.

3. №

   Осторожно вытащите буханку из мультиварки, приподняв ее за края пергаментной бумаги. Если вам нравится более хрустящая и темная корочка, вы можете поджарить ее в духовке в течение 3-5 минут, но это не обязательно, но мне нравится делать этот шаг, если я дома, когда она выпекается.Если будете это делать, то внимательно следите за тем, чтобы буханка не подгорела.

4. После выпечки положите буханку на решетку для охлаждения. После полного остывания нарежьте хлеб и наслаждайтесь им без добавок, со сливочным маслом, арахисовым маслом, джемом, оливковым маслом и солью или со всем, что душе угодно!

• Разогрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты на высокой мощности, и оно должно быть в самый раз.
• Адаптировано из Well Plated.

 

 

Закрепите это на потом!

Хлеб с липкой булочкой в ​​мультиварке

Это изображение предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Примечание редактора:  Что может быть уютнее, чем потягивать чашку горячего кофе, наслаждаясь ломтиком только что испеченного хлеба? Этот рецепт хлеба с булочками в мультиварке идеально подходит для тех, кто хочет провести ленивое утро выходного дня, бездельничая в пижаме и перекусывая восхитительным лакомством. Этот очень простой хлеб в медленноварке с липкими булочками наполнит ваш дом восхитительными запахами свежего хлеба, корицы и сахара. Вам особенно понравится венчающее прикосновение шелковисто-гладкой начинки хлеба! Если вы думали, что рецепты мультиварки предназначены только для жаркого или чили, вы снова подумаете, когда увидите этот рецепт. Просто имейте в виду, что вам понадобится мультиварка на три-четыре литра.

У меня было предчувствие, что мультиварку можно использовать как расстойку теста — место, где тесто может подняться, — и это правда.Мультиварка идеальна, потому что это теплая закрытая среда. Дело в том, что вы даже можете поместить вставку в духовку и испечь в ней хлеб. Конечно, у вас получится буханка круглого хлеба, но в случае с этими вкусными липкими булочками форма идеальна.

На 1 большую буханку

Способ приготовления Медленноварка

Посуда для приготовления пищи Размер емкости от 3 до 4 литров Медленноварка

ПитаниеЗавтрак, поздний завтрак, закуски

Вкус и текстураОреховый, Пряный, Сладкий

Тип хлеба для блюд, Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

• 1 столовая ложка активных сухих дрожжей (не быстрорастущих)
• 3 столовых ложки сахарного песка
• 1 ½ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки Lora Brody’s Bread Dough Relaxer™, опционально
• 1/3 чашки растительного масла

1 2/3 чашки воды плюс дополнительно, чтобы в течение первых 5 минут замеса получился гладкий мягкий шарик

• 3 стакана универсальной муки, плюс дополнительно по мере необходимости
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 ½ чашки изюма
• 1 чашка поджаренных орехов пекан или грецких орехов, нарезанных
• 2/3 чашки упакованного темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 чашка сахарной пудры
• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2 столовые ложки несоленого масла, размягченного
• горячая вода
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

Инструкции

1. Чтобы приготовить тесто, поместите дрожжи, сахар, соль, дополнительный разрыхлитель теста, масло, 2/3 стакана воды и 3 стакана муки в большую миску. Перемешайте ингредиенты деревянной ложкой, а затем переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто, добавляя воду или муку, чтобы получился мягкий эластичный шар теста.

2. №

   Используйте сливочное масло, чтобы обильно смазать внутреннюю часть вставки мультиварки. Накройте вставку и включите мультиварку в режим ВЫСОКИЙ на 5 минут или пока вставка не станет теплой на ощупь, а затем выключите ее.Поместите тесто во вставку и накройте. Дайте ему подняться, пока его объем не увеличится вдвое.

3. Пока тесто поднимается, смешайте ингредиенты начинки вилкой в ​​средней миске. Отложите.

4. Когда тесто увеличится вдвое, переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Накройте пустую мультиварку и включите ВЫСОКИЙ нагрев в течение 5 минут, чтобы разогреть вставку, а затем выключите ее.По бокам вкладыша все еще должен быть слой масла. Если нет, смажьте его большим количеством масла.

5. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в прямоугольник длиной около 24 дюймов и шириной 8 дюймов. Распределите смесь для начинки по поверхности. Начните с длинного края и сверните тесто в виде рулета с желе, чтобы сформировать рулет длиной 24 дюйма. Старайтесь не растягивать тесто во время раскатывания. Сверните рулет в тугую спираль и поместите его в нагретую вставку медленноварки.Накройте медленноварку и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое.

6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, установив решетку в нижнюю треть, но не в самое нижнее положение. (Для размещения вставки вам, возможно, придется снять другие полки.) Поместите вставку без крышки в духовку и выпекайте в течение 40–45 минут, пока корочка хорошо не подрумянится, а термометр с мгновенным считыванием не будет вставлен в центр духовки. рулоны регистрируют 200 градусов по Фаренгейту.

7. Пока булка выпекается, приготовьте начинку. Положите сахарную пудру, сливочное масло, 3 столовые ложки воды и ванильный экстракт в небольшую миску и перемешайте вилкой до получения однородной массы. При необходимости добавьте достаточно воды, чтобы начинка медленно стекала с вилки.

8. Когда буханка будет готова, достаньте вставку из духовки и сразу же переверните ее содержимое на решетку.Сразу же снова переверните буханку на сервировочную тарелку и выложите на нее начинку. Нарежьте батон ломтиками и подавайте теплым или комнатной температуры.

2001 Лора Броуди

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецепта, подарки, эксклюзивные партнерские предложения и многое другое прямо на вашу почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать.

Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Хлеб в мультиварке: недостаточно медленно

Мультиварка.Это заново открытый фаворит гурманов во всем мире. Но ваш покорный слуга был немного медленным, чтобы принять «старую мультиварку».

Не потому, что я считаю мультиварки устаревшими — далеко не так. Но из-за ограничений крошечной квартиры было трудно оправдать такой громоздкий предмет. В моем доме, где мы втиснули дополнительные места для хранения во все мыслимые пространства, у нас довольно высокая планка для любого кухонного прибора, который подключается к розетке. Мороженица — нет. Тостер? К сожалению нет. Кухонный комбайн больше трех чашек? (Ох, как я хочу настоящий кухонный комбайн !) Не случайно.

Итак, мы с моей маленькой кухонькой годами тосковали по мультиварке, пока я не наткнулся на обноски (спасибо, Брайан и Джули!). Потому что, учитывая, что это бесплатно и все такое, и объем всего в 4 кварты — как я мог сказать «нет»?

Тем не менее, несмотря на мой энтузиазм и ренессанс мультиварки последних лет, мы не получаем столько пользы от нашей маленькой мультиварки, сколько могли бы. Во многом это связано с тем, что я боюсь оставить эту вещь без присмотра на весь день. (Оставить что-то , готовя ? Пока никто не здесь ? Да, да, я знаю — в этом вся идея.Но… действительно ??)

Я отвлекся. Дело в том, что у нас есть эта штука, занимающая место, которую вытаскивают ежеквартально, если что. Теперь я не собираюсь отказываться от этой надежной машины — та свинина, которую мы готовим ежеквартально, слишком вкусна для этого, — но было бы легче оправдать ее присутствие, если бы я нашел для нее больше применений.

Итак… почему бы и не хлеб? Да, это правда — вы можете испечь хлеб в мультиварке. Кто знал? Ну, очевидно, много первопроходцев медленного приготовления пищи, которые приложили некоторые усилия для его совершенствования.И так как мы любим печь хлеб, я решила попробовать.

Я поискал подсказки с некоторой дополнительной помощью от Адама. Я перемешал, проверил, придал форму и медленно приготовил. И хлеб был хорош.

Буууут …мой вердикт? Честно говоря, особой пользы в выпечке хлеба в мультиварке я не вижу. Это просто недостаточно медленно , понимаете. В итоге уходит примерно столько же времени, по крайней мере на приготовление, которое я сделала, как на выпекание в духовке.

Несмотря на то, что мой хлеб не нуждался во втором подъеме, который занимает около часа, в духовке он выпекался на час дольше, чем в обычной духовке. И в течение последних 20 минут или около того приготовления мне приходилось постоянно проверять внутреннюю температуру хлеба, чтобы конечный продукт не был ни недожарен, ни переварен.

В конце концов, кастрюля не экономила мне время и не выпекала достаточно медленно, чтобы дать мне свободу прогуляться и пойти по магазинам, не говоря уже о том, чтобы лечь спать или поработать. И вы не сможете получить красивую румяную корочку, не положив испеченный хлеб под жаровню, чтобы закончить его.

Не поймите меня неправильно — хлеб был вкусный. Текстура была такой же хорошей, как у моих запеченных в духовке заготовок, хотя, возможно, немного суше. Разницы во вкусе не было. Единственное дополнительное преимущество, насколько я могу судить, это если вам нужно испечь хлеб, пока ваша духовка не используется. Или если вы хотите испечь хлеб в душный день, а ваша духовка, как моя, делает вашу кухню невыносимой.Или вы просто хотите оправдать наличие мультиварки на своей крошечной кухне.

Для некоторых поваров в новинку рассказать своим друзьям: «Знаете ли вы, что можно испечь хлеб в мультиварке?» может быть достаточно выгоды, чтобы попробовать это.

Хлеб для медленного приготовления

Я позаимствовал рецепт и технику приготовления хлеба без замеса из книги «Хлеб ремесленника за пять минут». Полные инструкции вы найдете здесь.

Я разрезал их первоначальный рецепт пополам, получилось две маленькие буханки (одну я испекла в духовке, другую в мультиварке).Если у вас есть большая кастрюля, вы можете попробовать испечь одну буханку, но я этого не проверял.

Я также нашел этот пост от The Kitchn очень полезным — много отличных советов. Кроме того, как я уже упоминал, медленноварка не даст вам подрумянивания или корочки, которые вы ожидаете от буханки хлеба, поэтому ниже вы увидите некоторые инструкции по доведению его до жарки.

1 1/2 стакана теплой (не горячей!) воды

1/2 столовой ложки дрожжей (я использовала гранулированные)

1/2 столовой ложки (или около того) соли

3 1/4 стакана (1 фунт) муки.Я использовал примерно 1 часть цельнозерновой пшеницы, 2 части универсального)

Смешайте воду, дрожжи и соль в большой миске. Всыпьте муку за один раз и перемешайте, пока все хорошо не смешается.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой с небольшим отверстием (я один раз проколола ее кончиком ручки). Дайте постоять около 2 часов. Он вырастет и набухнет!

На этом этапе я сформировала два шарика из теста для двух маленьких батонов (один я испекла в духовке, а другой в мультиварке).

Поместите шарик на большой лист пергаментной бумаги и осторожно поместите его в медленноварку на высокой мощности.

Теперь самое сложное: все мультиварки очень разные. Вы хотите, чтобы ваш хлеб достиг внутренней температуры 110. Ниже вы рискуете получить липкий хлеб, выше — слишком сухой. Примерно через 45 минут вы захотите проверить температуру своего хлеба кулинарным термометром, чтобы проверить его прогресс.

В итоге у моей плиты ушло около 2 часов. Время приготовления может варьироваться.

Ваш хлеб не подрумянится, поэтому включите жаровню и поместите готовый хлеб на среднюю решетку на несколько минут.Смотри внимательно — наверное, я не вытащил его достаточно быстро! Бройлер быстро даст ей красивую румяную корочку.

Теперь самое сложное: ожидание! Не нарезайте хлеб, пока он полностью не остынет. Истинные пекари утверждают, что это испортит текстуру буханки, и они об этом знают!

Наконец, Хлеб ремесленника в пяти людях поделился этим заявлением об отказе от ответственности, и оно кажется мне очень мудрым: «Проконсультируйтесь с производителем вашей мультиварки, прежде чем пытаться это сделать, поскольку в инструкциях некоторых моделей указано, что горшок должен быть хотя бы частично заполнен жидкостью, чтобы избежать проблем с безопасностью или долговечностью.И никогда не пеките в мультиварке без присмотра».

 

.

No related posts.