Хлебный злак что это: Хлебный злак что это такое
Хлебный злак — Со Вкусом
Семейство злаков пополнилось новым многолетним растением, которое сможет решить многие экологические проблемы планеты. Американские селекционеры из Института земли Колумбийского университета вывели перспективный сорт зерна под названием Кернза, который уже успели объявить гастрономическим трендом 2019 года.
Растение семейства злаков
Традиционная пшеница засевается раз в год, дает один урожай, затем растение погибает. Требуется повторный посев, вклад человеческих и природных ресурсов, огромные производственные мощности. С новым изобретением всё обстоит иначе.
Название произошло от двух слов: kernel (зерно) и konza (народное индейское название территории штата Канзас). Кернза (сорт пырея среднего, дикого родственника однолетней пшеницы) — многолетнее растение, для которого достаточно одной посадки и можно несколько лет собирать урожай!
Почему Кернза так важна? Ее корни угодят вглубь почвы на 5 м (корни пшеницы достигают лишь 1 м), что помогает защитить грунт от эрозии и 
Длина корней позволяет растениям противостоять засухе и добывать питательные вещества с такой глубины, до которой не смогут достать другие зерновые культуры. Коротко говоря: Кернза бережет почву, одновременно производя пищу для людей.
Новый род злаков имеет сладковатый пряно-ореховый привкус, что очень хорошо подходит для приготовления каш и легких закусок. Зерна растения намного меньше пшеничных, зато содержат больше клетчатки и меньше углеводов. Также в них много белка, кальция, кислот омега-3, но мало клейковины, поэтому для выпечки белого хлеба этот злак не подходит.
Американские булочные уже вовсю торгуют черным хлебом, лапшой, крекерами из Кернзы с насыщенным ореховым вкусом. Они смешивают ее пополам с обычной пшеничной мукой для получения лучшей консистенции теста. Рестораны в штате Миннеаполис уже подают пасту, лепешки и кексы из выращенной на тестовых полях Кернзы. Кроме того, в США в продаже появилось пиво Long Root Ale, в котором Кернза заменила пшеницу.
У Кернзы есть все шансы стать идеальным злаком. Это одна из новых многолетних культур, которые, как ожидается, будут обогащать почву, смогут улучшить среду обитания диких животных, защитят воду от загрязнения и обеспечат людей обильным урожаем питательной еды. Доказано, что растительные белки вполне могут заменить мясо и полноценно насытить организм.
Новаторы в области продовольствия и сельского хозяйства, работающие с многолетниками, обещают большие успехи злаку. А вы бы купили муку из такого зерна? Верите ли вы, что будущее планеты за новыми сортами растений и технологиями земледелия?
Ячмень | Злаки | Про еду | Кулинарная школа
Английское название: Barley.
Санскрит: Yava.
Ячмень – травянистый однолетник, принадлежащий к семейству Злаков. Зерна вызревают в колосках с длинными жесткими иглами-остями. Ости защищают зернышки от птиц, а также выполняют функции фотосинтеза, подобно листьям.
Наряду с пшеницей ячмень считается одним из первых окультуренных зерновых растений. А честь проведения самой первой борозды на будущем ячменном поле принадлежит неведомым крестьянам древних цивилизаций Ближнего Востока.
Примерно в VI веке до Р.Х. европейские земледельцы заимствовали ячмень из Малой Азии, где располагались многочисленные греческие колонии, отправлявшие выращенное зерно в метрополии.
Сегодня мировой урожай ячменя превышает 150 миллионов тонн. Пятерку крупнейших производителей этого зерна неизменно возглавляет Россия. За нею следуют Франция, Германия, Австралия и Украина.
Ячмень – не только продовольственная культура. Значительная часть урожая направляется в пивоваренную промышленность, используется в качестве полноценного корма для нужд животноводства.
Целебные ячменные отвары издавна применяются в народной медицине.
Злак-экстремал
По выживаемости в экстремальных условиях среди хлебных злаков ячменю равных нет.
Русский натуралист Н. Пржевальский, посетивший Тибет в 70-х годах позапрошлого века, с удивлением описывал ячменные поля, расположенные в Гималаях на высоте пяти километров. Никакой другой хлебный злак не способен выжить в суровых условиях высокогорья. Путешественник отмечал, что заоблачный ячменный хлеб грубоват, но сытен, плоская сладковатая краюха крошится и довольно быстро черствеет.
Способность ячменя приспосабливаться к неблагоприятным условиям в древности сделала его единственно возможным хлебом в регионах с экстремальными температурами – и в засушливых районах Африки, и в холодных странах Северной Европы.
И сейчас ячмень успешно выращивают там, где лето короткое – в Скандинавии, Канаде, на севере России. Существуют сорта, которые имеют рекордный период вегетации – 45-60 дней. Эта скороспелость хороша и в жарких странах: ячмень успевает созреть до наступления засухи.
В 1935 году советские селекционеры решили попробовать вырастить неприхотливый ячмень на вечной мерзлоте.
На раскорчеванном лесном участке в Якутии сожгли стволы и ветви деревьев, перепахали почву с золой и навозом, высеяли семена. Эксперимент был удачным. С распаханного якутского гектара собрали 12 тонн зерна.
Первые земледельцы возделывали ячмень и пшеницу. Зерна этих неразлучных злаков сопровождают человечество тысячелетиями. Ученые полагают, что необходимость в подсчете урожая зерна и учета других продуктов стала одной из основ возникновения математики и письменности. Так, множество клинописных табличек из глиняных библиотек Междуречья, представляют собой списки продуктов сельского хозяйства, собранных в качестве государственных налогов.
В долине Нила
В Древнем Египте тоже выращивали ячмень. О его выдающемся значении в культуре египтян эпохи фараонов говорит такой факт: этот злак был настолько важен, что имел собственный иероглиф – точное изображение остистого ячменного колоска.
Из его зерна готовили хлеб, каши, похлебки. Египтяне изобрели первое в мире пиво на основе ячменя. У этого напитка была особая божественная покровительница – Немкет. А в Верхнем Египте, там, где были знаменитые пороги Нила, ячмень имел еще более высокий статус, он был символом властителей этой территории. Здесь он изображался по-другому: иероглиф напоминал перевернутый на бок бочонок, из которого высыпаются зернышки.
Из сохранившихся папирусных свитков, повествующих о религиозных церемониях, известно, что ячменные зерна и мука из них служили ритуальными приношениями в храмы многочисленных египетских богов.
Непери, бог ячменя
Один из древнейших богов египетского пантеона – Непери, олицетворявший урожай ячменя и пшеницы. У этого божества были более могущественные повелители – Ра, бог Солнца, и Хапи, персонифицирующий Нил. Ведь без воды и солнечного света зерно мертво. Непери, вечно возрождающийся из зернышка, играл заметную роль в сложных погребальных ритуалах египтян.
В мистической «Книге мертвых» он часто отождествлялся с Осирисом и вселял уверенность в непременном возвращении умершего к жизни. Этот круговорот жизни и смерти воплощало зерно: его закапывали в землю (хоронили), появляющиеся вскоре зеленые ростки олицетворяли возрождение. Поэтому одним из ритуальных имен ячменного бога стала формула «Он, живущий после смерти». В гробницах сохранились папирусы с заклинаниями, обращенными к этому божеству. Они содержат просьбу передать душе покойного хлеб и питье.
Из ячменного зерна Непери и льняной ткани его жены Таит, покровительницы ткачей, в египетских храмах весною приготовляли символическое «Ложе Осириса». Жрецы рассыпали зерно на уличных алтарях и прикрывали его влажным полотном, смоченным в водах Нила. Когда зернышки дружно прорастали сквозь ткань, получалась густая зеленая полянка. Прочитав молитвы о даровании Египту доброго урожая, священники раздавали проросшие зернышки пришедшим в храм людям.
Ветхозаветный царь Соломон, решивший выстроить в Иерусалиме храм небывалой красоты, отправляет в горы Ливана целую армию дровосеков и каменотесов. Он велит выдать им провиант: по 20 тысяч мешков ячменя и пшеницы, оливковое масло и вино.
Ячмень – пища пророковВсе персонажи Библии – от невольников и солдат до царей, пророков и самого Иисуса Христа, – хорошо знали вкус ячменя.
В мусульманских преданиях о жизни пророка Мухаммеда можно найти рассказ о двенадцати любимых продуктах посланника Аллаха. В простом и здоровом рационе основателя ислама на первом месте стоял ячмень, вернее, ячменный суп и ячменные лепешки. Далее следовали финики, инжир, гранаты, мед, молоко, грибы, оливковое масло. А замыкает список любимый напиток Мухаммеда – родниковая вода.
Химический состав
Вызревшие необработанные зерна ячменя содержат 66-68 % крахмала, 11-16 % белков, 4-5 % жиров.
В зависимости от сорта содержание клетчатки варьирует от 10 до 30 %. В составе имеются полисахарид b-глюкан (4-9 %), минералы (1,5-2,5 %) — калий, фосфор, магний, медь, железо и др., группа витаминов – A, B, D, E.
Подробнее о структуре зерна читайте здесь.
Применение в мировой кулинарииДля большинства из нас ячмень ассоциируется с банальной перловкой, которая не вызывает энтузиазма и подъема аппетита. Но это как раз тот случай, когда нужно научиться готовить вкусные блюда из казалось бы непривлекательной крупы. Возможно, у вас возникнет это желание после того, как вы узнаете о свойствах ячменя.
Из очищенного от пленок (лущеного) ячменя производят муку, толокно, перловую и ячневую крупы, хлопья из обычных и пророщенных зерен. Ячменные крупы хороши в супах, тушениях, из них готовят вкусные каши и гарниры, запеканки. Из муки и толокна можно делать лепешки и другую выпечку.
Как правило, очищенные ячменные зерна светло-желтые.
Но существуют сорта с фиолетовыми, пурпурными, синими и черными зернышками. Такую экзотическую гамму расцветок им сообщают антоцианы – пигментные вещества, содержащиеся в оболочке и алейроновом слое. Цветного зерна производится сравнительно немного. На вкусовые качества окрас никак не влияет, но продукты, изготовленные из такой крупы или муки, пользуются повышенным спросом из-за необычного цвета, имеющего естественное происхождение, а не достигнутого с помощью химических пищевых красителей.
Часто, чтобы «облагородить» вкусовые качества ячменного хлеба и лепешек, в тесто добавляют пшеничную муку. Из комбинированной ячменно-пшеничной муки выпекают печенье, пирожные, производят макароны.
Ячменный солод (пророщенное по особой технологии зерно) широко применяется в хлебопечении – он придает изделиям приятный сладковатый вкус и особый аромат.
На основе ячменя приготовляют различные сорта пива, квас, заменители кофе.
Свойства ячменя
Ячмень занимает особое положение среди злаков благодаря своим уникальным свойствам.
В виде отваров, настоев, компрессов он используется в различных медицинских системах с давних пор. Для лечения недугов используются также ячменный солод.
Различные блюда из зерна и муки рекомендованы аюрведической медициной в качестве диетотерапии ожирения и лишнего веса. В древности говорили: «Сделать тело легче», что означало «похудеть, снизить вес». Ячмень благодаря своим особым свойствам (легкий, сушащий) как раз и делает тело «легким».
Зерна ячменя содержат мало жиров, в них хорошо сбалансированы белки и сложные углеводы, восполняющие энергию. Ячменная пища способна насытить организм аминокислотами, минералами, витаминами, антиоксидантами и обеспечить достаточным количеством клетчатки. Ячмень дает силы, повышает выносливость, при этом медленно усваивается и долгое время дает ощущение сытости. Способствует устранению избытка слизи и жира (жировой ткани) в организме, нормализует жировой обмен и снижает уровень холестерина.
Укрепляет разум, способствует повышению интеллекта.
Ячмень в целом улучшает состояние кожи – ее цвет и структуру, а также используется при лечении кожных заболеваний и как ранозаживляющее средство.
Способность ячменя выводить патологическую слизь используют при болезнях горла, ринитах, кашле и астме, а также при тугоподвижности в суставах, сопровождаемой болью и отеком.
Ячменный солод, отвары зерна и специально приготовленные блюда широко используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Очень эффективен ячмень при различных дизурических расстройствах, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Рекомендации:
✔ Включайте блюда из ячменя в свое меню. В Аюрведе этот злак входит в список 10 наиболее полезных продуктов, которые рекомендованы всем для регулярного употребления. Подробнее познакомиться с крупами и другими продуктами из ячменя вы сможете здесь.
✔ Обязательно включайте в ежедневное меню разнообразные блюда из ячменя (супы, каши, гарниры, лепешки и пр.
) при ожирении и снижении веса.
✔ Необходимо есть блюда из ячменя во второй половине зимы и особенно весной, когда в организме накапливается Слизь. Избыток Слизи чаще всего проявляется в лишнем весе, простудах, насморке, кашле и др.
Нарисуй растение хлебный злак. «Колосок»
Урок посвящается всем ботанам и обжорам. Вы увидите как рисовать пшеницу карандашом поэтапно. Естественно рисовать целое я не собираюсь, зато покажу несколько колосков:
Пшеница это съедобная трава. Из нее делают много вкусностей: хлеб, макарошки, сладости, пиво и другие благородные напитки. Так что ее любят и взрослые и дети. Правда, выращивать, молоть, и обрабатывать никто не любит, но это уже совсем другой разговор. Дабы изобразить колосок пщеницы надо много терпения и внимательности. Особой техники изображения здесь нету, тем более не нужно соблюдать пропорции. Видов и сортов пшеницы настолько много, что она сама даже не знает какой вырастет. С другой стороны надо сделать красиво, повторяйте за мной.
Шаг первый. Делаем набросок, в виде камыша. Шаг второй. Добавляем кругленькие формы, похожие на . Шаг третий. Поправляем контуры, добавляем усики. Шаг четвертый. Добавим штриховки и большие усики. Готово: Попробуйте изобразить еще такие растения.
Урок посвящается всем ботанам и обжорам. Вы увидите как рисовать пшеницу карандашом поэтапно. Естественно рисовать целое поле я не собираюсь, зато покажу несколько колосков:
Пшеница это съедобная трава. Из нее делают много вкусностей: хлеб, макарошки, сладости, пиво и другие благородные напитки. Так что ее любят и взрослые и дети. Правда, выращивать, молоть, и обрабатывать никто не любит, но это уже совсем другой разговор. Дабы изобразить колосок пщеницы надо много терпения и внимательности. Особой техники изображения здесь нету, тем более не нужно соблюдать пропорции. Видов и сортов пшеницы настолько много, что она сама даже не знает какой вырастет. С другой стороны надо сделать красиво, повторяйте за мной.
Шаг первый. Делаем набросок, в виде камыша.
Шаг второй. Добавляем кругленькие формы, похожие на вербу.
Шаг третий. Поправляем контуры, добавляем усики.
Пшеница — это однолетнее злаковое растение, которое выращивается в большинстве стран мира. Из нее делают муку, крупы, макаронные и кондитерские изделия, даже пиво, и это далеко не полный список. А нарисовать пшеницу совсем несложно. Ниже мы рассмотрим способы, как это сделать.
Как нарисовать пшеницу карандашом: материалы
Прежде чем приступать к рисованию пшеницы, подготовьте необходимые материалы. Это простые карандаши (лучше всего взять один твердый и один мягкий), лист бумаги, ластик и цветные карандаши (желтый, светло-оранжевый, зеленый, коричневый), если вы хотите раскрасить рисунок.
Первый способ
Сначала рассмотрим один из самых простых методов нарисовать пшеницу поэтапно, который подойдет для рисования с ребенком.
- На листе бумаги рисуем простым карандашом несколько слегка изогнутых вертикальных линий. Их количество зависит от того, сколько вы хотите нарисовать колосков.
- Вокруг верхней части одного из стеблей нарисуйте девять кружочков.
- Теперь сделайте из кругов зерна, которые похожи на капли по форме. Таким же образом нарисуйте зерна на остальных стеблях.
- На каждом колоске рисуем по несколько усиков. Их должно быть немного, по 4-5 штучек на каждом колоске. Снизу стебельков дорисовываем длинные и узкие листья.
Теперь вы знаете, как нарисовать пшеницу простым способом, можно попробовать более сложный метод. В конце пшеницу раскрасьте, используя оранжевые и желтые карандаши для колосков и зеленые для листьев.
Второй способ
Как нарисовать пшеницу еще одним несложным способом? Для этого также потребуется лист бумаги, простой карандаш и ластик.
Рисуем тонкие, слегка наклоненные линии. В верхней части каждой линии изображаем колоски.
Прорисовываем по несколько зернышек с каждой стороны и одно в самом верху. Зерна могут быть как в форме капелек, так и в виде маленьких овалов.
Проводим толстые полосы с двух сторон колоса, а сверху рисуем несколько коротких линий. Дорисовываем пару листочков рядом со стеблями. Вытираем ненужные линии — и рисунок готов. Можно дорисовать еще несколько колосков и раскрасить картинку с помощью красок или карандашей, используя желтый и коричневый цвет.
Третий способ
Если вы хотите знать, как нарисовать пшеницу чуть более реалистично, то вам подойдет этот метод.
Таким способом можно нарисовать как один колосок, так и целый сноп или даже поле. Кроме того, колоски можно немного видоизменить, разместив, например, зернышки на немного большем расстоянии друг от друга, или дорисовав сбоку дополнительный ряд зерен.
Елена Баранова
«Колосок». Конспект НОД по ОО «Художественно-эстетическое развитие» (рисование) в старшей группе компенсирующего вида
Проектировочный компонент .
Тема : «Колосок » .
Интеграция образовательных областей : художественно-эстетическое развитие , физическое развитие , речевое развитие , познавательное развитие , социально-коммуникативное развитие .
Цель : обучение детей рисованию колоска нетрадиционной техникой «примакивание» .
Задачи :
Коррекционно-образовательные : расширить знания детей о колоске , учить рисовать колосок гуашевой краской , передавая особенности его строения, закрепить навыки рисования с помощью примакивания ворса кисточки, активировать в речи детей прилагательное (золотистый, существительное (остья) .
Коррекционно-воспитательные : воспитывать художественный вкус , воспитывать желание помогать другим,
Коррекционно-развивающие : развивать слуховое внимание , мышление, мелкую моторику, развивать чувство ритма , развивать эстетическое восприятие.
Оборудование и материалы :
Театр мягкой игрушки (петушок, мышата, солнышко, игрушечная избушка, игрушечный веник, натуральный пшеничный колосок , мольберт, альбомные листы формата А4, гуашь золотистая, кисти двух видов(№6 и №2, стаканчики с водой, салфетки (на каждого ребёнка, каравай.
Детская деятельность :
игровая – игра «Каравай» , физминутка с речевым сопровождением; коммуникативная — вопросы-ответы,игра «Каравай» ; изобразительная- рисование ; музыкальная- пение песни «Солнышко» , «Каравай» , музыкально-ритмические движения в физминутке «В землю солнышко попало» ; познавательно-исследовательская- рассматривание колоска , двигательная- овладение основными движениями в игре «Каравай» , восприятие художественной литературы и фольклора : слушание сказки.
Предварительная работа : чтение украинской сказки «Колосок » , рассматривание колосков , рассматривание иллюстраций, просмотр мультфильма «Колосок » , разучивание песни «Солнышко» , разучивание физкультурной минутки «В землю солнышко попало» , игра в «Каравай» .
Организационный компонент :
Подготовка к занятию :
5 баночек с золотистой гуашью, 5 альбомных листов бумаги, 5 салфеток,10 кисточек, 5 стаканчиков с водой.
Проведение занятий в соответствии с СанПиНом 2.4.1.3049-13 и здоровьесберегающими технологиями.
Продолжительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности — не более 25 минут, в середине времени, отведённого на НОД, проведение физкультминутки.
Метод :
1) Наглядный,
2) Словесный,
3) Практический,
4) Игровой.
Приемы : загадка, игра, показ, пояснение.
Мотивация :
Театр мягкой игрушки (петушок, мышата) .
Ход занятия:
Ребята, посмотрите к нам пришли гости. Давайте с ними поздороваемся.
Дети здороваются.
Можно нашим гостям поприсутствовать у нас.
Дети разрешают.
Сегодня я хочу рассказать Вам сказку. Хотите её послушать?
Дети соглашаются.
Хорошо.
Тогда занимайте любые свободные места.
Жили-были два мышонка, Круть и Верть, да петушок Голосистое Горлышко. Мышата только и знают, что танцуют и играют, а петушок спозаранку встанет, всех песней разбудит.
Давайте, ребята, поможем нашему петушку разбудить солнышко.
Дети поют песенку и выполняют движения :
Солнышко, солнышко, (изображение руками солнышка)
Выгляни в окошко. (изображение руками окошка)
На ребяток погляди, (руки в стороны)
Ты ребяткам посвети! (изображение руками фонариков)
Выглядывает солнышко.
Петушок :
Спасибо, ребята, за помощь! Пойду я во двор подметать.
Ой, что я нашёл! Но сначала, отгадайте загадку :
Золотист он и усат,
В ста карманах сто ребят.
Догадались?
Ответы детей.
Правильно, это колосок . Цвет у него золотистый. Вот усы, вот кармашки, а вот и ребята зернышки (показывает) . А ещё, что есть у колоска ?
Ответы детей.
Позову-ка я мышат.
Круть, Верть! Глядите, что я нашёл!
Это колосок ! Нужно его обмолотить!
А кто его обмолотит?
Только не я!
Только не я!
Ладно, я обмолочу!
Ребята, давайте поиграем с Вами, вспомним, что нужно, чтобы выросли колоски , а потом я обмолочу колосок .
Физкультурная минутка «В землю зёрнышко попало» (под музыку музыкального руководителя) :
1. В землю зёрнышко попало.
(Дети присаживаются на корточки, прижимают голову к коленям и закрывают её руками)
2. Прорастать на солнце стало.
(Дети поднимают руки вверх над головой, приговаривая :
«Золотое солнышко, ты согрей нам зёрнышко!»
«Дождик, дождик, поливай! Будет хлеба урожай!» )
(Дети вытягивают руки вперёд, ладонями вверх и «брызгают» на себя водой.)
3. Дождик землю поливал, и росточек подрастал!
(Дети медленно встают) .
4. К свету и теплу тянулся (руки в стороны)
5.
И красавцем обернулся (руки вперёд) .
6. Золотые колоски на ветру качаются ,
(Дети встают на носочки, поднимают прямые руки вверх, кисти рук опущены вниз).
7. Низко наклоняются.
(Дети машут поднятыми вверх руками и приговаривают :
«Поспел урожай! Приезжай, убирай!
(Наклоны вниз)
Спасибо, ребята! А где мой колосок ? У меня сегодня именины и я хотел испечь каравай!
Воспитатель :
Не расстраивайся, петушок. Ребята, давайте поможем петушку, нарисуем ему колоски .
Дети соглашаются и садятся за столы.
Давайте вспомним, как надо сидеть, когда рисуем : «Сяду прямо не согнусь, за работу я возьмусь!»
Воспитатель рисует на мольберте и комментирует.
Берем большую кисточку в руку, окунаем хвостик кисточки в воду, лишнюю капельку отжимаем о край стаканчика, набираем гуашь на хвостик, окунаем только хвостик, чтобы кисточка не испачкалась. Рисуем стебель снизу вверх, находим середину стебля и ставим точку, от этой точки вверх по разные стороны стебелька рисуем кармашки, в которых находятся зёрнышки техникой «примакивание» .
Вспоминаем, как мы это делаем. Прикладываем хвостик кисточки к бумаге и сразу же убираем. Шлёп-шлёп-шлёп. Получается ровный, красивый отпечаток. И последний раз шлёпнем кисточкой на самом верху колоска . Теперь берём тонкую кисточку и рисуем усики у колоска , аккуратно между кармашками. Они называются остья. А кто уже нарисовал остья , можно нарисовать листочки .
Дети рисуют (самостоятельная деятельность детей, воспитатель помогает по мере необходимости индивидуально каждому ребёнку и хвалит их).
Ребята, положите свои рисунки на один стол! Пусть они высохнут!
Ребята, что мы с Вами сегодня делали?
Ответы детей.
Что есть у колоска ?
Ответы детей.
Как называются усики у колоска ?
Ответы детей.
Петушок любуется работами детей, хвалит ребят и благодарит их за помощь!
Сюрпризный момент :
Прибегают мышата и приносят каравай!
Петушок, поздравляем тебя с именинами! Это мы взяли твой колосок , обмолотили его, отнесли на мельницу, намололи муки, истопили печь, замесили тесто и испекли каравай для тебя!
Спасибо, мышата!
Ребята, давайте поздравим петушка и споём ему каравай!
Дети поздравляют петушка и поют каравай (под музыку музыкального руководителя) :
Как на Петины именины испекли мы каравай :
(дети водят хоровод вокруг петушка)
Вот такой вышины,
(поднимают сомкнутые руки вверх)
Вот такой нижины,
(дети присаживаясь на корточки, опускают руки)
Вот такой ширины.
(дети расходятся на ширину вытянутых рук, растягивая круг)
Каравай, каравай, кого любишь выбирай!
(петушок выбирает детей, обходя их по кругу)
Я, по правде, люблю всех, а вот (имя выбранного ребёнка) лучше всех!
(показывает на одного из детей в круге) .
Выбранный ребёнок и петушок танцуют в кругу. Игра повторяется, пока все дети не станцуют.
Петушок и мышата караваем угощают детей и прощаются с ними.
Рефлексивный компонент :
Цель и задачи были достигнуты, дети были активны, им всё понравилось. Продуктивный вид деятельности – рисование можно было заменить на лепку.
Литература :
1. Лыкова И. А Изобразительная деятельность в детском саду.
2. Украинская сказка «Колосок » .
3. Малова В. В. конспекты занятий по духовно- нравственному воспитанию дошкольников на материале русской народной культуры.
4. Аверина И. Е. Физкультурные минутки в детском саду.
Нетрадиционное рисование. Мастер-класс в 4 классе «Золотой колосок».
Панфилова Надежда Павловна, учитель начальных классов МБОУ «Раздольненская школа-гимназия №2 им Л.Рябики» Республика КрымМастер-класс пошагово «Золотой колосок». Нетрадиционная техника рисования для детей начальной школы.
Описание: мастер-класс будет интересен педагогам дополнительного образования, учителям начальной школы, воспитателям, творческим детям и родителям. Для человека хлеб- основная еда. Пшеница- самый главный хлеб. Название «пшеница» одинаково звучит на многих языках- пшеныця, вшениця. А само название её возникло от слова «пшоно»- «очищенное зерно».
«Уродись, пшеница,
С корня корениста,
Сверху колосиста.
Чтобы колосок
Был крепок, как дубок.
Чтобы зёрнышко
Было с вёдрышко!»
(Народная песня.)
Назначение: работа станет хорошим украшением интерьера, выставочным экспонатом, подарком.
Цель: создание рисунка нетрадиционным приёмом рисования.
Задачи:
-учить рисовать нетрадиционным приёмом- оттиском колоска;
-развивать воображение, творческие способности;
-развивать наблюдательность, эстетические чувства,
-воспитывать аккуратность, любовь к прекрасному, природе, уважение к людям труда.
Материалы:
-альбомный лист,
-краски, кисточки,
-вода, рамка,
-колоски пшеницы.
Хлебные растения, которыми питается человек, самые ценные. Это пшеница (озимая и яровая), рожь, ячмень,рис, кукуруза, просо, сорго и много других. Для человека хлеб- основная еда. Самый главный хлеб- пшеница,»ржи богатая сестрица». Учёные интересовались местом зарождения пшеницы. Русский учёный Николай Иванович Вавилов установил, что «прародиной» пшеницы является Азия, Закавказье. В горных районах и сейчас есть целые заросли дикого вида пшеницы.
Загадка.
Был крупинкой золотой,
Стал зелёною стрелой.
Солнце летнее светило,
И стрелу позолотило.
Что за стрела?
(Колос.
) Солнце землю согревает,
Дождик щедро поливает,
К концу лета вышел срок-
Вырос в поле колосок.
Поле солнцем залитое,
Говорят, что золотое…
Колоски росли, трудились,
Светом солнечным налились,
Силу взяли от Земли-
Золотыми стать смогли!
(Светлана Богдан.)
Ход работы.
Альбомный лист кладём горизонтально. В верхней части листа наносим синим цветом узкую полоску.
Салфеткой убираем (промокаем) немного краски. Добавляем белую краску- промокаем.
Тёмно-зелёным цветом краски проводим линию горизонта.
Наносим жёлтым цветом горизонтальные линии.
Добавим оранжевой краски.
В нижней части листа добавим светло-коричневую краску.
На голубом фоне неба, на линии горизонта наметим очертания деревьев.
На коричневой полоске проводим вертикальные линии. Это стебли колосков.
На колосок пшеницы (надо обязательно отрезать усики) кисточкой наносим краску намного светлее коричневого фона.
Аккуратно прижимаем колосок и делаем ряд отпечатков. Необходимо повторить несколько раз, и обязательно менять тон жёлтой краски.В нижней части листа зелёным цветом наносим фон для травы.
В стеблях пшеницы растут васильки.
Работа «Золотые колоски»
Работы моих учеников.
Золотился в поле,
Спелый колосок
Из земли он черпал-
Самый свежий сок.
Умывался росами,
Небом любовался
И залётным ветром
Утром вытирался.
Он мужал и радовался,
В поле колосился и
С такими же как он
Дружно веселился.
(С.Богдан.)
Пшеница Новости
« Назад Пшеница 13.02.2021 11:00Когда речь идет о злаковых растениях, не вспомнить об этом виде просто невозможно. Пшеница, которая занимает ведущие позиции среди зерновых культур во многих странах, является однолетней. Поэтому ее посевы необходимо возобновлять ежегодно.
Пшеница – это травянистое растение с прямостоячими стеблями, на которых расположены линейные или плоские листья. Поверхность последних может быть гладкой или шероховатой. Колос пшеницы одиночный. На его главной оси находятся два ряда сидячих цветков, которые тесно сближены. Самый верхний из них, как правило, недоразвит.
По разным данным, родиной пшеницы является Армения или Турция. Это один из первых одомашненных злаков. Дикие виды этого растения имеют существенный недостаток. Их зерна выпадают из колоса еще до созревания. Поэтому эволюция ее шла по пути увеличения устойчивости к осыпанию.
Сейчас пшеница лидирует не только по площади посевов на планете, но и по числу сортов. Они отличаются формой стебля, размером и химическим составом зерен. К примеру, полба имеет ломкую соломину и зерна, которые достаточно сложно отделить от пленок.
Зерна пшеницы содержат большое количество углеводов – до 70 %.
Это крахмал, моносахариды и пищевые волокна.
Это типичный хлебный злак северного полушария. Как и пшеница, рожь может быть яровой и озимой. Из ее зерен получают муку, крахмал, ржаной квас, сырье для изготовления спирта. В сельском хозяйстве ее используют в качестве сидерата. Так называют растения, которые угнетают сорняки, улучшают аэрацию почвы, обогащают ее азотом. Особенно это касается суглинков. С помощью корней ржи происходит ее рыхление и повышение пористости.
Это растение является еще и фуражной культурой. Ее стебли используют в качестве корма для скота. А солома известна как один из самых дешевых материалов для кровли.
Как генетики выводят устойчивые сорта зерновых — Российская газета
В Петербурге и девяти регионах страны будут создавать новые сорта пшеницы с использованием современных генетических технологий. В условиях меняющегося климата аграриям требуются такие культуры, которые вынесут все капризы погоды.
Для их ускоренной селекции десять научных центров вошли в проект «Хлеба России», поддержанный Минобрнауки РФ. Северо-Запад в нем представляют Всероссийский институт генетических ресурсов растений (ВИР) имени Н. И. Вавилова в Петербурге и Коми научный центр УрО РАН.
В последнее время битва за урожай все чаще осложняется погодными катаклизмами. Поля то заливают дожди — да так, что тонут комбайны, то выжигает солнце, как минувшим летом. И подобная картина — во многих регионах: даже всероссийская житница Кубань сетует, что выращивать хлеб стало сложно.
Из-за климатических аномалий в этом году пшеницы в стране собрали меньше, чем в прошлом.
— Довольно быстрое изменение климата — один из главных вызовов для селекционеров, — отметил генный инженер, заместитель руководителя Уфимского федерального исследовательского центра РАН Булат Кулуев на конференции в Петербурге. — Стала актуальной ускоренная селекция культурных растений, в том числе методом геномного редактирования. В целом климат становится жарче и засушливее, от этого падают урожайность и качество продукции.
Генетические технологии позволяют создавать стрессоустойчивые сорта, которые будут сохранять вегетативный рост даже в условиях жары.
Российские селекционеры и прежде творили чудеса, но расшифровка генома открыла перед ними новые горизонты. В центре внимания — мягкая пшеница, главное сырье для хлеба. Хотя Россия — северная страна, ее пшеничный «клин» составляет 27 миллионов гектаров, при этом 90 процентов полей занимают сорта отечественной селекции.
Но, как и другие злаки, пшеница плохо поддается генетической трансформации, поскольку у нее много генов, уточнил Булат Кулуев. При этом саму методику геномного редактирования для культурных растений в мире стали применять относительно недавно — в 2015 году. С ее помощью можно не только сделать хлебные злаки устойчивыми к погодным аномалиям и болезням, но и получить новые сорта, например, специально для здорового питания. Если раньше выпускались только классические батоны и буханки, то сегодня в магазинах продаются самые разные виды хлеба — можно «отредактировать» геном пшеницы под конкретные цели.
Это направление селекции наглядно демонстрируют… макароны.
— Сегодня во всем мире обращают внимание на индекс глютена — соотношение фракций белка в макаронных изделиях, — поясняет директор Самарского ФИЦ РАН Сергей Шевченко. — По этому показателю судят о питательных качествах продукта. И здесь есть две проблемы. Во-первых, в России макароны чаще делают из мягкой пшеницы (в Европе это просто запрещено), потому что они дешевле. Но изделия из твердой пшеницы гораздо полезнее. Во-вторых, в последние годы наша промышленность перешла на зарубежные технологии производства. Если раньше макароны сушили четыре-пять часов при температуре 60 градусов, то сегодня — меньше часа при 130-180 градусах. Это также ставит под вопрос полезность конечного продукта.
Однако специалисты нашли выход: они изучили, как трансформируются питательные вещества зерна, и стали создавать такие сорта мягкой пшеницы, из которых тоже получаются полезные макароны. Можно сказать, генетика подстроилась под вкусы потребителей.
В петербургском ВИРе представлено более 30 тысяч образцов различных сортов мягкой пшеницы со всего мира. Это основной хлебный злак в огромной базе генетических ресурсов, среди которых находят источники для селекции.
— В работе с пшеницей сегодня объединяются самые разные специалисты — селекционеры, генетики, биохимики, агроклиматологи, ресурсоведы и другие, — перечисляет директор ВИРа Елена Хлесткина. — Современные технологии будут не заменять, а дополнять прекрасные приемы классической школы, чтобы в итоге ускорить процесс селекции. Создание нового сорта занимает пять-шесть лет, поэтому надо научиться адаптировать его даже к будущим смоделированным изменениям климата. Важен и географический подход: страна у нас большая, и в каждом регионе предъявляются свои требования к сортам пшеницы и других зерновых культур.
По проекту «Хлеба России» к 2023 году будут созданы семь редактированных линий растений, которые станут исходным материалом для ускоренного создания сортов. Ученые разработают новые технологии для применения в сельском хозяйстве.
Причем изучение пшеницы и других хлебных злаков не закончится вместе с этим проектом. В РФ появится открытая сеть научных, образовательных и селекционных центров, которые продолжат исследования зерновых. Главный из них уже открылся в Петербурге.
Тем временем
Помимо создания нового генетического материала, очень важно сохранять уже имеющуюся базу. Для этого к 2024 году в России создадут три крупных национальных биоресурсных центра. Пилотный центр появится в ближайшее время в Северной столице на базе института генетических ресурсов растений.
— Биоресурсные коллекции — это не музейные экспонаты, они должны изучаться для внедрения в сельскохозяйственную практику и промышленное производство, — подчеркивает Елена Хлесткина. — Но сегодня эти коллекции разрознены. Нет единых каталогов, стандартов, законодательной базы. Создание биоресурсных центров будет способствовать более эффективному использованию богатейшего материала. Чем больше образцов попадет в живые селекционные программы, тем выше будет отдача.
Экология 7-8 класс. Тема: Турнир знатоков природы «В царстве Флоры» | Уроки по Экологии
Экология 7-8 класс. Тема: Турнир знатоков природы «В царстве Флоры»
26.10.2014 3888 0Цель: воспитание любви к природе.
Задачи: воспитывать бережное отношение к природе, расширять кругозор, формировать познавательный интерес учащихся.
Вопросы викторины:
1) Это растение-трава; в день оно вырастает на 90 см и может достигать в высоту 35 м. Это самое высокая трава в мире. Люди едят его молодые побеги, а из полых ветвей этого растения строят дома и мосты, а также делают ведра и водопроводные трубы. О каком растении идет речь? ( Бамбук.)
2)Какое дерево самое высокое? ( Секвойя или эвкалипт.)
3)Какой злак самый сладкий? ( Сахарный тростник.)
4)Как называется плод картофеля? ( Ягода.)
5)Как
называется плод капусты? ( Стручок.
)
6)Какое культурное растение получило название «цветок солнца»? (Подсолнечник.)
7)Какой хлебный злак растет в воде? ( Рис.)
8) Из древесины какого дерева делают спички? ( Осина.)
9) Какое дерево дает лучшую древесину для изготовления музыкальных инструментов? (Ель.)
10) Древесина какого дерева используется в кораблестроении? (Сосна.)
11)У какого растения самые мелкие цветки? ( Ряска.)
12)Какой овощ Пифагор называл королем всех пряностей? (Чеснок.)
13) Какой цветок самый большой в мире? Он может достигать одного метра в диаметре и весить до 25 кг. (Раффлезия.)
14) Какое дерево самое раскидистое? ( Баньян.)
15)У какого дерева самый толстый ствол? ( Баобаб.)
16) Как называется растение с корнем, напоминающим по форме человека? (Женьшень.)
17) Из зерен, какого растения изготовляют «Геркулес»? (Овес.)
18)Из зерен, какого растения варят перловую кашу? ( Ячмень.)
19)Из
зерен, какого растения варят манную кашу? ( Пшеница.
)
20)Какое растение, живущее на болотах, ловит и ест насекомых? ( Росянка.)
21) Это растение есть на гербе Саудовской Аравии, оно изображено над скрещенными саблями, достигает высотой до 20 метров. Распространено в тропиках и субтропиках Азии и Африки. Сушеные плоды этого дерева арабы называют «аджу», что значит хлеб пустыни. А надрезая стебель дерева, получают в день до 3 л сладкого сока. Что это за дерево? ( Финиковая пальма.)
22) Древесину этого дерева используют в судостроении, в производстве самолетов, автомобилей, в машиностроении. Она без специальной пропитки идет на шпалы и особенно хороша для подводных сооружений-причалов, мостов, плотин. ( Лиственница.)
23) Искусство аранжировки цветов. ( Икебана.)
24) Меня называют царицей цветов
За цвет и за запах моих лепестков.
Хоть куст мой зеленый вас ранить готов,
Но кто ж не простит мне колючих шипов? ( Роза.)
25) Белые горошки на зеленой ножке. ( Ландыш.)
26)
Какой цветок зацветает весной самым первым?
( Подснежник.
)
27) Праздник, какого цветка каждый год отмечают в феврале во французском городе Канны? ( Мимозы.)
28) Какое растение называли цветком русалок, так как он всплывал по утрам, а к вечеру таинственно исчезал под водой? (Белая кувшинка.)
29) Этот цветок появляется весной и похож на одуванчик, и все-таки его ни с чем не спутаешь. Верхняя сторона его листа — холодная, а нижняя — теплая. Есть и другие различия. В народной медицине используется как лекарственное растение. К сожалению, этих растений становится все меньше и меньше. Что это за цветок? ( Мать — и — мачеха.)
30) Назовите самое твердое дерево. (Берёза Шмидта)
31) У этого реликтового растения, произрастающего в пустыне Намиб, всего два листа, но живет оно до 2000 лет. Это… (Вельвичия)
32) Какое
растение образует самое большое количество семян? (Орхидея.)
33) Известный математик
Древней Греции Пифагор писал, что она
«представляет из себя овощ, который поддерживает бодрость духа и веселое,
спокойное настроение».
Что это за растение? (Капуста)
34) Растение, полученное путем скрещивания апельсина и лимона. (Грейпфрут.)
35) Какое растение индейцы называли «следы белого человека»? (Подорожник.)
36) Какое растение растет на северной стороне стволов деревьев в лесу? (Мох.)
37) На Дальнем Востоке, в Китае и Японии эти цветы издавна почитались наравне с лотосом, астрой… Его называли цветком благородства и почета. А в Индии напротив, он считался символом неуклюжести и глупой гордости. Назовите это растение. (Пион.)
38) Это дерево используют при изготовлении лыж. ( Береза.)
39) Название, какого цветка происходит от латинского слова «меч»? (Гладиолус.)
40) Как в народе называют цветок «календула»? ( Ноготок.)
41) Жрицы инков носили на груди золотую эмблему солнца в виде цветка. Какого? (Подсолнуха.)
42)
Корни этого ярко-красного цветка монголы употребляют в пищу, из семян
заваривают чай, а китайцы сделали его своим национальным символом.
Что это за
цветок? (Пион.)
43) Эту «Турецкую калину» завез в Европу австрийский дипломат, откуда она распространилась по всему миру, цветя нам на радость. В честь нее назвали один из цветов, хотя она бывает и белой. Как она называется? (Сирень.)
44) Этот цветок символизирует очищение души, поскольку, поднимаясь из грязи, он очищается водой и расцветает на солнце. Назовите его. (Лотос.)
45) Какой цветок вырастает первым на месте лесных пожарищ? (Иван-Чай).
46) Этот цветок — отличный медонос. Один гектар земли, усеянный этими цветами, может дать до 50 кг меда. Люди используют его в пищу: из корня готовят чай, из листьев – салат, из цветков – варенье. Это настоящий кладезь витаминов. (Одуванчик.)
47) Какой цветок богиня Флора наделила чудесной силой возвращать память тем, кто не думает о своих близких? (Незабудка.)
48) Какое растение называют символом мира? (Олива.)
49) Какой цветок имеет всего один лепесток? (Калла.)
50) Какое растение содержит наибольшее количество
йода? ( Водоросли.
)
Г.С. Наурузбаева,
учитель КГУ «СОШ № 33 имени К.Рыскулбекова»
г. Семей.
Хлебные правила на Руси — «..Искать мудрость вне себя — вот верх глупости» /Китайская пословица/. — LiveJournal
Хлеб в представлении наших предков был материальным воплощением благодати Божией, царским подарком на столе, стоящем под иконами, и почитаемом, как долонь (лодонь) Бога, подателя хлеба насущного. Стол без хлеба считался «сиротским престолом», а дом, где не выпекают хлеб, был лишён внимания Божьего.
На Руси отношение к хлебу было почтительным и строгим. Требоварельные правила поведения были продиктованы ни столько этикетом, сколько вековыми народными традициями, тысячелетиями предающимися в семье от отца сыну. Следование своду «хлебных правил» обещало людям достаток и размеренное, гармоничное течение жизни, прибавление в семействе.
Ведь в хлебе, согласно народным преданиям, воплощалась жизнь и сила русского человека, с хлебом связана и личная доля каждого.
БЛАГОСЛОВЕНИЕ
Топить печь и готовиться к выпеканию хлеба хозяйки с молитвы начинали благословясь с раннего утра. И хлебную муку, и поднявшуюся хлебную квашню стряпухи крестили, прежде, чем посадить в печь. В традициях двоеверия на Руси не забывали и специальные языческие заговоры, доставшиеся от прабабушек: «Печка-матушка, прикрой мой хлебца, испеки по-хорошему». А прежде, чем приступить к нарезанию испечённого хлеба его трижды закрещивали ножом.
ХЛЕБ НА СКАТЕРТЬ
Хлеб никогда не клали на голый стол, только на скатерть, ритуальное хлебное полотенце — рушник вышитый по краям магическими знаками-оберегами. В противном случае люди рисковали обречь себя на «голую», как стол без скатерти, голодную жизнь. Хлеб никогда не клали на стол верхней коркой вниз — это считалось святотатством.
НИКАКОГО СМЕХА за столом
Хлеб почитался на Руси как святыня, за столом нельзя было смеяться и даже малышам не позволялось баловаться. Застолье — это строгий ритуал, по народным преданиямаже даже самый невинный смех за столом мог обернуться слезами и самыми суровыми неприятностями.
ХЛЕБ ОТРЕЗАТЬ НОЖОМ, НО НЕ ЛОМАТЬ
На Руси не разрешалось ломать хлеб. Отломанный кусок хлеба подавали только нищим, но не себе, иначе вся жизнь будет ломанная, как у нищего попрошайки. Ломая хлеб, мы разрушаем правильное и ровное течение жизни.
ХЛЕБНАЯ ДОЛЯ
Языческие знания и запреты глубоко засели в нашем сознании, русский человек с детства откуда-то знает, что нельзя оставлять надкусанный кусок хлеба. Бабушка говорила: «Так ты свою силу оставляешь!», или «Надкусанный кусок за тобой гоняться будет», как сирота брошенная родителями. Оставленный недоеденным кусок хлеба грозил сиротством, вдовством, потерей сил человеческих и счастливой доли.
В религиозно сознании народа Руси кусок хлеба становился носителем благополучной судьбы человека и определял его будущий социальный статус. Нельзя было отрезать новый кусок хлеба, не доев первого куска.
Нельзя было доедать кусок хлеба даже за родными людьми, так вы можете их обездолить, чего-то важного лишить в жизни. Русская поговорка говорит, съешь чужой кусок – заберёшь чужую силу или долю.
ХЛЕБ НЕЛЬЗЯ ВЫБРАСЫВАТЬ
С древнейших времён в народном сознании сохраняется бережливое отношение к хлебу. Выбрасывать хлеб считалось на Руси тяжёлым, непростительным грехом. Даже заплесневевший хлеб выбрасывать нельзя, его следует скормить птицам.
С принятием в 988 г. христианства на Руси дрожжевому хлебу стали придавать большее, чем раньше, значение, что было обусловлено богослужебной практикой, принятой на православном Востоке.
Из Византии в русское православие перешел обычай использовать квасной, или кислый, хлеб для совершения таинства Евхаристии.
Это вовсе не простой или некий незначительный факт из церковной жизни. «Хлебная» проблема была одной из самых горячих, порождала ожесточенные споры в религиозной среде в ту эпоху. Дело в том, что греческая христианская церковь традиционно рассматривала хлеб, предназначенный для причастия как кислый, квасной. К этому были свои причины, поскольку даже в библейских источниках назывался он artos, что означало пшеничный хлеб, поднявшийся на закваске.
В отличие от греческой православной церкви, латиняне римско-католической церкви отстаивали необходимость использования для этого пресного хлеба, или по-русски «опресноков». Сторонники Римского папы цитировали апостола Матфея: «берегитесь закваски фарисейской и саддукейской».
Православное христианство на Руси с самого начала в хлебной традиции придерживалось именно кислого хлеб, ставшего основой питания наших предков, и так нелюбимого в католической западной Европе.
Многие рецепты выпечки квасного хлеба были заимствованы мирской общерусской кухней из монастырей, где монахи в качестве дрожжей использовали квас. Об этом говорится в житии преподобного Феодосия (1031—1091), игумена Печерского монастыря, который не раз сам молол жито для хлеба, вместе с пекарями месил тесто и выпекал ржаной хлеб. В начале XII века другой послушник той же обители, преподобный Прохор, первым стал печь хлеб из лебеды, а когда случился на Руси голод, кормил им нуждающихся.
Пшеничный хлеб упоминается в произведении XII века — «Слове», или «Молении Даниила Заточника», где сказано: «…пшеница бо, много мучима, чист хлеб являет». Известно также, что преподобный Сергий Радонежский, будучи игуменом Свято-Троицкой лавры в XIV веке, размалывал зёрна на ручных жерновах и выпекал хлеб.
Из свода житейских правил XVI века «Домостроя» узнаём, что хлеба тогда на Руси пекли много, причём в специальном помещении — «хлебне», отделенной от «поварни», где готовили еду; относились к хлебу бережно: «А в житницах, и в закромах, у ключника бы всякое жито и всякий запас брежно».
В «Домострое» рассказано о различных свойствах хлеба, например: «Хлеб ржаной свойством теплее ячменного, и есть его нужно здоровым людям, он им придаст силы; больным же людям следует есть хлеб пшеничный, он лучше и питательней».Далее следует совет остерегаться недопеченного, горячего и слишком мягкого хлеба, дабы не навредить желудку.
Хлеб XV-XVI веков был натуральной закваске, не похожей на нынешние «быстрые сухие дрожжи». Древнерусский хлеб наверное пришёлся бы по вкусу современному русскому человеку. Ржаной хлеб и сегодня, как и тысячу лет назад, очень тяжело воспринимался современниками-иностранцами. Известно мнение Павла Алеппского, который в книге «Путешествие антиохийского патриарха Макария» писал: «Мы видели, как возчики и другие простолюдины завтракали им (хлебом), словно это была превосходнейшаяхалва. Мы же совершенно не в состоянии есть его, ибо он кисел, как уксус, да и запах имеет тот же».
Сегодня иностранцы именно так и говорят о ржаном руском хлебе «кисел, как уксус», и не понять им русской души, если они не понимают вкуса русского хлеба.
злаков | еда | Britannica
злак , также называемый зерно , любая трава (семейство Poaceae), дающая крахмалистые семена, пригодные для употребления в пищу. Большинство злаков имеют схожие диетические свойства; они богаты углеводами, но содержат сравнительно мало белка и, естественно, бедны кальцием и витамином А. Хлеб, особенно приготовленный из рафинированной муки, обычно обогащают, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ в используемых злаках. Наиболее часто выращиваемыми зерновыми являются пшеница, рис, рожь, овес, ячмень, кукуруза (кукуруза) и сорго.
В качестве пищи для человека злаки обычно продаются в сыром виде (некоторые из них заморожены или консервированы) или в качестве ингредиентов различных пищевых продуктов. В качестве корма для животных они потребляются в основном домашним скотом и птицей, которые в конечном итоге перерабатываются в виде мяса, молочных продуктов и продуктов из птицы для потребления человеком.
Многие злаки используются в промышленности для производства широкого спектра веществ, таких как глюкоза, клеи, масла и спирты.
Британская викторина
Еда со всего мира: правда или вымысел?
Еда может быть не только вкусной.Посмотрите, что еще вы знаете о своем любимом тарифе.
Далее следует краткое описание основных злаков. Для более полной обработки см. выращивание зерновых; переработка крупы.
Кукуруза, или маис ( Zea mays ), была первоначально одомашнена в Западном полушарии коренными американцами, а затем была завезена в Европу первыми исследователями. Это основная культура, выращиваемая в большинстве стран с умеренным климатом, хотя Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем.Для потребления человеком кукуруза продается в свежем виде, консервируется или замораживается.
Зерно также перерабатывается во все большее количество пищевых продуктов, включая кукурузную муку, кукурузное масло, кукурузный сироп и многие другие побочные продукты. Это очень важный корм для животных, который широко используется в производстве целлюлозного этанола, биотоплива.
Кукурузные поля возле Шайлера, штат Небраска, США
© Weldon Schloneger/Shutterstock.comРаскройте результаты исследований Международного исследовательского института риса в Маниле по созданию высокоурожайного и устойчивого к наводнениям сорта риса
Обзор риса, включая усилия по созданию более урожайных и устойчивых сортов.
Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц Посмотреть все видео к этой статье Рис ( Oryza sativa ) является второй по величине зерновой культурой и основным продуктом питания во всех регионах Азии. В отличие от пшеницы, которую обычно выращивают на крупных фермах и собирают механическим способом, рис обычно выращивают на небольших полях и собирают вручную.
Методы выращивания мало изменились за столетия; рисовые поля заливают водой, обычно до 15 см (6 дюймов), затем осушают и сушат непосредственно перед сбором урожая.Большая часть риса перемалывается для непосредственного местного потребления. Другими продуктами, в которых используется рис, являются сухие завтраки и такие алкогольные напитки, как японское саке.
Пшеница (различные виды Triticum ) является основной зерновой культурой и одним из старейших одомашненных злаков. В наше время пшеница используется для производства муки, сухих завтраков и муки для хлебобулочных изделий. Его можно выращивать на самых разных почвах, но лучше всего он растет в умеренном климате.
Рожь ( Secale зернистый ) широко используется для производства хлеба, уступая в этой цели только пшенице.Он также используется в других хлебобулочных изделиях и спиртных напитках, особенно в виски. Рожь можно выращивать на относительно бедных почвах, и она способна пережить более суровые зимы, чем большинство зерновых.
Польша и Россия являются одними из крупнейших мировых производителей ржи.
Овес ( Avena sativa ) выращивают в большинстве регионов мира с умеренным климатом, особенно в США, Канаде и Северной Европе. Большая часть производимого овса используется в качестве корма для животных, хотя его также можно перерабатывать для потребления человеком.
зерноОтборное зерно.
Encyclopædia Britannica, Inc.Ячмень ( Hordeum vulgare ) также выращивают в умеренном климате. Не нуждается в особо богатых почвах. Большая часть ячменя используется на корм животным, хотя он также является источником солода, используемого как для пивоварения, так и для дистилляции алкогольных напитков. Ячменный солод также входит в состав уксуса и многих продуктов для завтрака.
Сорго ( Sorghum vulgare ), также называемое майло, в основном выращивается для использования в качестве корма для животных.Теф ( Eragrostis tef ) и просо (различные виды) выращиваются в ряде стран как для потребления человеком, так и в качестве корма для скота.
Правда о детских хлопьях (и чем кормить вместо них)
Детские каши рекомендуются педиатрами, но полезны ли они? Узнайте правду о детских кашах для младенцев, а также узнайте, какие первые прикормы являются лучшими альтернативами.
Где-то в 6 месяцев у вашего ребенка могут появиться признаки готовности к твердой пище.Но действительно ли рекомендация педиатра о детских кашах в качестве первого прикорма — лучшая идея?
Давайте углубимся в науку о пищеварении ребенка, о том, когда вводить твердую пищу, и о лучших первых прикормах для ребенка. Вы увидите, что рисовые детские хлопья – не лучший выбор для ребенка!
Что на самом деле содержится в хлопьях для малышей?
Давайте сначала посмотрим, что на самом деле представляют собой детские хлопья… потому что это не просто рис. Поскольку его обычно готовят из белого риса, в нем действительно нет никакой питательной ценности.
В результате он обогащен синтетическими витаминами, такими как сульфат железа (железо), фолиевая кислота (витамин B9) и аскорбиновая кислота (витамин C). Некоторые производители предлагают детские каши из органического риса, но они ненамного лучше. Детские каши могут быть из коричневого риса, но они переработаны в хлопья, чтобы их можно было быстро приготовить (что повышает уровень сахара в крови) и они приятны для вкуса ребенка.
Когда рекомендуются рисовые хлопья?
Большинство педиатров рекомендуют вводить рисовые детские каши примерно в возрасте 4–6 месяцев в качестве первого прикорма ребенка.Некоторые врачи рекомендуют его еще раньше, чтобы помочь новорожденным заснуть. Мамам настоятельно рекомендуется добавлять в бутылочку ребенка немного рисовой каши и смеси, чтобы он был сыт и спал всю ночь. Однако есть несколько проблем с этой рекомендацией. Даже Gerber, популярный производитель детского питания, рекомендует не класть рисовые хлопья в бутылочку для малыша!
Получите бесплатные обновления в первый год жизни ребенка! — Бесплатные обновления в первый год [В статье]
Запишите меня!Докорм с помощью детских бутылочек
Если у вашего ребенка колики и беспокойство по ночам, это может быть связано с нарушением пищеварения или скрытой пищевой аллергией (источник).
Если их убаюкать рисовой кашей для детей, это только сгладит проблему. А если вы кормите грудью и безопасно спите вместе со своим ребенком, ночные кормления не требуют от вас вставать и терять много сна, успокаивая плачущего ребенка. Я помню, как наши ночные кормления во время совместного сна были спокойными, мирными и не труднее, чем прижать моего ребенка немного ближе.
Желудки новорожденных вначале размером с лесной орех и не вмещают много молока за один раз. Их тела не предназначены для того, чтобы оставаться сытыми в течение 8 часов ночью (Источник).Фактически, в этом исследовании дети, которых кормили рисовой кашей до 4 месяцев, спали меньше, чем дети, которых не кормили твердой пищей! Еда должна заряжать нас энергией. Когда ваш ребенок чрезмерно сонный после приема твердой пищи, это может означать, что его организм направляет энергетические ресурсы на пищеварение, потому что он перекормлен. (Вот как вы себя чувствуете после того, как переусердствовали на ужине в честь Дня Благодарения!) (Источник).
Почему детские хлопья из риса не годятся
Высокое содержание токсина мышьяка
Мышьяк естественным образом содержится в почве и воде, однако он может концентрироваться из-за традиционных методов ведения сельского хозяйства.Когда на полях используются пестициды и гербициды, стоки загрязняют почву и местную воду мышьяком. Эта оросительная вода затем затопляет рисовые поля в течение длительных периодов времени.
Мышьяк накапливается в почве и воде, а рис поглощает больше мышьяка по сравнению с другими культурами . Даже органически выращенный рис восприимчив к высоким уровням загрязнения мышьяком из-за необходимой среды для выращивания и высокого уровня стока пестицидов в нашей современной среде.Было обнаружено, что и белый, и коричневый рис содержат мышьяк…
Концентрация мышьяка в моче младенцев, которые ели белый или коричневый рис, была в два раза выше, чем у тех, кто не ел рис, согласно исследованию, опубликованному в JAMA Pediatrics.
Уровни мышьяка были самыми высокими у детей, которые ели рисовые хлопья, которые часто давали несколько раз в день, чтобы познакомить детей с твердой пищей.
Уровни мышьяка были самыми высокими у детей, которые ели рисовые хлопья, которые часто давали несколько раз в день, чтобы познакомить детей с твердой пищей. Высокий уровень мышьяка повреждает нервную систему. Это может привести к ухудшению концентрации внимания и памяти, а также к снижению интеллекта.Кроме того, у мам, которые во время беременности придерживаются диеты с высоким содержанием мышьяка, рождаются дети с гораздо более высокими показателями респираторных осложнений.
Пищеварительная система вашего ребенка может быть еще не готова к зерну
Амилаза — это фермент, необходимый для переваривания крахмала и злаков, таких как детские каши из риса. Младенцы рождаются, вырабатывая небольшое количество слюнной амилазы, и с возрастом продолжают вырабатывать все больше и больше. Примерно к трем месяцам их уровень амилазы в слюне составляет 2/3 от количества, которое обычно содержится в слюне взрослых.Однако их панкреатическая амилаза, электростанция переваривания крахмала, не достигает уровня взрослых до 8-месячного возраста.
(Источник, Источник, Источник).
Рисовая каша…
1. Высокоочищенный
Детская рисовая каша по понятным причинам не является цельным рисом, но это даже не молотый рис. Рисовые хлопья обычно проходят глубокую обработку, пока не превратятся в легкие хлопья, которые «мгновенно» готовы к употреблению. Это делается для того, чтобы сделать настоящую полуфабрикат, который легко добавить в молоко или молочную смесь, но это также лишает рис той малой питательной ценности, которая у него есть.
2. Низкое содержание питательных веществ
Рисовая детская каша по своей природе лишена питательных веществ, поэтому производители добавляют в нее синтетические витамины, чтобы обогащать ее. В нем много омега-6, вызывающих воспаления и заболевания (источник), и даже органические рисовые хлопья могут содержать соевый лецитин. Соевый лецитин не так страшен, как кажется, однако введение сои младенцу может вызвать аллергию и повреждение кишечника в более позднем возрасте (источник).
3. Полный фолиевой кислоты
Я упоминал, что рисовая детская каша богата синтетическими витаминами, которые трудно усваиваются и не биодоступны, но фолиевая кислота может нанести еще больший вред.Фолат является необходимым питательным веществом, в то время как фолиевая кислота является его синтетической заменой. Это может вызвать повреждение щитовидной железы и проблемы со здоровьем примерно у 50% населения с мутациями MTHFR (Источник, Источник).
4. Укреплено железом
Рисовая каша обогащена железом, а педиатры и диетологи утверждают, что в детском рационе слишком мало железа. Это правда, что в грудном молоке мало железа, но некоторые считают, что это не просто так. Если бы у всех детей было отсроченное пережатие пуповины при рождении, у них были бы потрясающие запасы железа, пока они не были бы готовы есть протертое красное мясо, отличный источник железа.
В Европе формула содержит половину количества железа, содержащегося в формуле США (Источник).
Если вы употребляете продукты с высоким содержанием железа, такие как выпасная говядина и печень, то это питание передается ребенку с грудным молоком в нужном количестве. (Источник). Железо является необходимым питательным веществом, в отличие от высоких уровней синтетического сульфата железа, который трудно переваривается. На самом деле, в одном исследовании дети, которым давали высокие дозы обогащения железом, такое же количество содержится в детских смесях в США, показали значительно более низкие результаты тестов IQ 10 лет спустя.
5. Мягкий
Еще одна причина, по которой рекомендуются детские каши из риса, заключается в том, что это пресная и безвкусная пища. Однако дети могут ощущать разные вкусы грудного молока, когда вы меняете свой рацион, поэтому они привыкли к какому-то вкусу. Также полезно знакомить вашего ребенка с разными вкусами, чтобы он рос с любовью ко всем видам здоровой пищи, а не только к безвкусным сладким углеводам, которые могут привести к неправильному выбору диеты в более позднем возрасте.
(Источник).
Лучший первый прикорм для ребенка
Итак, теперь, когда мы рассмотрели, почему рисовая детская каша не является лучшим первым прикормом для ребенка, что же? Богатые питательными веществами продукты, в частности продукты животного происхождения, идеально подходят для вашего малыша.Зерновые и семена не следует давать до достижения им возраста 1 года (а лучше 2 лет) и только в том случае, если они должным образом приготовлены. Вот некоторые продукты для начала, которые будут питать мозг и развитие вашего ребенка. Обязательно выбирайте пастбищные и не содержащие токсинов продукты животного происхождения. (источник)
- Слегка сваренный яичный желток (может быть немного жидким), приготовленный на сливочном масле и подаваемый нарезанным или смешанным с другими продуктами. Добавьте немного нерафинированной морской соли для вкуса и минералов. Не делайте яичный белок до 1 года.
- Органическая говяжья печень, тертая или протертая
- Пюре из пастбищного/органического мяса
- Пюре из спелых фруктов, таких как авокадо и банан. Фрукты с высоким содержанием пектина, такие как яблоки, груши, персики и сливы, следует готовить, охлаждать и давать ребенку.
Фрукты с высоким содержанием пектина, такие как яблоки, груши, персики и сливы, следует готовить, охлаждать и давать ребенку.Вот дополнительная информация о лучших вариантах первого прикорма для ребенка.
Около 9 месяцев, включая:- Овощное пюре, такое как морковь, горох, кабачки и стручковая фасоль. Лучше всего подавать с небольшим количеством органического масла, кокосового масла или сливок.
- Можно ввести немного органического цельного йогурта, а также такие продукты, как сладкий картофель, который подают с кокосовым или сливочным маслом.
Как насчет тебя?
Какие продукты впервые попробовал ваш ребенок, и включали ли они рисовые хлопья? Дайте нам знать в комментариях ниже!
7 способов сделать его здоровым
Ничто так не говорит о «быстром и легком завтраке», как тарелка хлопьев.
Когда вы делаете покупки в отделе с хлопьями, может быть сложно найти самые здоровые варианты, особенно если вы покупаете с учетом состояния здоровья, такого как диабет 2 типа, болезни сердца, высокое кровяное давление или уровень холестерина.
Первое правило: пропустите описания или заявления о вреде для здоровья, которые вы видите на лицевой стороне упаковки. «Именно здесь производители размещают большую часть своего маркетинга», — говорит Лори Занини, диетолог и преподаватель диабета из Лос-Анджелеса.
Ее совет: «Пролистайте этикетку с пищевой ценностью, где находятся фактов ». Когда вы прочтете правильную часть упаковки, помните об этих советах:
«Стремитесь к хлопьям, содержащим не более 200 калорий на размер порции». — Кристен Смит, RD
1.Обратите внимание на порции.
Размер порции хлопьев может варьироваться от 1/2 до более одной чашки. Большинство людей едят больше, чем это.
«Стремитесь к хлопьям, содержащим 200 калорий или менее на порцию», — говорит Кристен Смит, доктор медицинских наук, диетолог Комплексной бариатрической программы WellStar в Атланте.
Используйте мерный стакан, чтобы быть честным, и придерживайтесь рекомендуемого размера порции.
2. Кушайте цельнозерновые продукты
Рафинированное зерно лишено клетчатки и питательных веществ.«Только некоторые, но обычно не все питательные вещества добавляются обратно, и, к сожалению, не клетчатка», — говорит Смит.
Разумный выбор: цельнозерновые продукты, такие как пшеница, коричневый рис и кукуруза, сохраняющие цельное зерно.
«Цельные зерна обеспечивают значительное количество витаминов и минералов, которые помогают вашему телу функционировать», — говорит Смит. «Они также снижают риск сердечных заболеваний, а поскольку их переваривание занимает больше времени, вы будете чувствовать себя более сытым и дольше».
Ищите основные ингредиенты, такие как «100% цельная» пшеница, овес или другое зерно, а также желтую маркировку на упаковке от Совета по цельному зерну.Если на коробке написано «Цельное зерно», значит, по крайней мере половина зерновых ингредиентов цельная.
Если написано «100%», это означает, что все зерновые ингредиенты цельные.
3. Стремитесь к высокому содержанию клетчатки.
Диета с высоким содержанием клетчатки может снизить ваши шансы заболеть сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа. Тем не менее, большинство людей получают только около 16 граммов клетчатки в день. Это намного меньше рекомендуемого количества в 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
«Содержание клетчатки в хлопьях сильно различается, но выбирайте такую, которая содержит не менее 5 граммов на порцию», — говорит Занини.«Чем больше, тем лучше».
4. Держитесь подальше от натрия.
Даже очень сладкие хлопья могут содержать большое количество натрия. людей», — говорит Смит.
Слишком много соли в вашем рационе может повысить кровяное давление и повысить вероятность инсульта и сердечных заболеваний. Выбирайте хлопья, содержащие не более 220 мг на порцию.
5. Откажитесь от сахара и жира под контролем
Приготовьтесь к шоку.
Одна порция некоторых хлопьев содержит столько же сахара, сколько три печенья с шоколадной крошкой.
Ищите бренды, которые содержат 10 граммов или меньше на порцию.
«Начните свой завтрак со слишком большого количества сахара, и уровень глюкозы вырастет слишком быстро», — говорит Занини. «Поддержание стабильного уровня сахара в крови в течение дня помогает регулировать голод и настроение и предотвращает будущие осложнения диабета».
Зерновые обычно не содержат много насыщенных жиров (тех, которые повышают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний), говорит Смит, но «вы все равно захотите выбрать тот, который содержит не более 3 граммов жира.
6. Добавить белок.
Попробуйте обезжиренный греческий йогурт, в котором достаточно белка, чтобы чувствовать себя сытым, говорит Смит.
Нужна немолочная альтернатива? Соевый йогурт как вариант. Некоторые бренды предлагают впечатляющие 8-10 граммов белка на порцию.
Если вы добавляете йогуртовую начинку, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в ней не слишком много сахара на порцию.
7. Разминка.
Горячие хлопья — отличный вариант завтрака. «Овсяные хлопья, овсяные отруби, просо и лебеда — это цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, и если вы не выберете ароматизированную версию, они не содержат сахара», — говорит Линдси Мартин, диетолог, диетолог в Hilton Head Health. , спа-центр для похудения в Хилтон-Хед, Южная Каролина.
Горячие хлопья также контролируют аппетит. В одном исследовании люди, которые ели овсянку на завтрак, впоследствии чувствовали себя более сытыми, чем те, кто ел сухие хлопья.
Полезные сухие завтраки — NHS
Здоровый завтрак – важная часть здорового, сбалансированного питанияКредит:
С полками, заставленными яркими коробками, конкурирующими за ваше внимание, проходы с хлопьями могут показаться прогулкой по минному полю.
Если вы сделаете неправильный выбор, вы или ваш ребенок получите хлопья для завтрака с высоким содержанием сахара, жира или соли.
Если есть слишком часто, это может способствовать увеличению веса и проблемам со здоровьем, включая кариес и высокое кровяное давление.
Вне зависимости от того, в воздушном, запеченном или хлопьевом виде, хлопья могут стать частью здоровой сбалансированной диеты.
Также важно регулярно завтракать.
Какие хлопья для завтрака полезны?
Для более здорового питания выбирайте хлопья для завтрака, которые содержат цельнозерновые продукты и содержат меньше сахара, жира и соли.
Примеры:
- печенье из цельнозерновой муки
- подушечки из измельченного цельного зерна
- овсяная каша
Цельнозерновые продукты, помимо других питательных веществ, содержат клетчатку и витамины группы В. Клетчатка помогает поддерживать здоровье нашей пищеварительной системы.
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
Посмотрите на этикетки пищевых продуктов из злаков и сравните бренды, чтобы найти более здоровую версию.
Мюсли, которые обычно содержат цельнозерновые продукты и фрукты, часто считаются более здоровым вариантом, но сначала проверьте этикетку — многие из них могут содержать относительно много жира, добавленного сахара и, в некоторых случаях, соли.
Чтение этикеток о пищевых продуктах
Этикетки для пищевых продуктов помогут вам выбрать между брендами и избежать сухих завтраков с высоким содержанием сахара, жира и соли.
Вся информация о пищевой ценности представлена на 100 г и на порцию, что может быть полезно при сравнении одних хлопьев с другими.
Некоторые бренды также используют красную, желтую и зеленую цветовую маркировку на лицевой стороне упаковки, иногда называемую светофором. Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор.
Узнайте больше о этикетках продуктов питания.
Уровень сахара, жира и соли
Вы можете использовать информацию на 100 г на этикетке, чтобы идентифицировать сухие завтраки, которые:
С высоким содержанием сахара, жира или соли
- с высоким содержанием сахара: более 22. 5 г общего сахара на 100 г
- с высоким содержанием жира: более 17,5 г жира на 100 г
- с высоким содержанием соли: более 1,5 г соли на 100 г
5 г общего сахара на 100 гС низким содержанием сахара, жира или соли
- с низким содержанием сахара: 5 г общего сахара или менее на 100 г
- с низким содержанием жира: 3 г насыщенных жиров или менее на 100 г
- с низким содержанием соли: 0,3 г соли или менее на 100 г
Хлопья с молоком или йогуртом
Сухие завтраки — это хорошая возможность добавить кальций в свой рацион, если вы подаете их с молоком или йогуртом.Выбирайте полуобезжиренное, 1% или обезжиренное молоко, или нежирный йогурт.
Альтернативой коровьему молоку являются обогащенные соевые, рисовые и овсяные напитки.
Узнайте, какие виды молока подходят для детей младшего возраста.
Добавление фруктов в хлопья
Зерновые хлопья также являются хорошей возможностью включить в свой рацион немного фруктов.
Изюм, курага, бананы и клубника являются популярным выбором и могут быть добавлены к любым хлопьям, в зависимости от ваших вкусов.
Вы можете запивать завтрак небольшим стаканом (150 мл) 100% фруктового сока, который также засчитывается в ваш 5-дневный рацион.
Сколько калорий должен давать завтрак?
Полезным правилом для поддержания здорового веса является следование подходу 400-600-600.
Это означает иметь около:
- 400 ккал на завтрак (включая любые напитки и гарниры)
- 600ккал на обед (включая любые напитки и гарниры)
- 600ккал на ужин (включая любые напитки и гарниры)
Остается ровно столько, сколько нужно, чтобы насладиться несколькими полезными напитками и закусками в течение дня.Этот совет основан на рекомендуемом суточном потреблении женщиной калорий в 2000 ккал.
Вы можете получить около 150 ккал из 40-граммовой порции хлопьев. Вы можете добавить нарезанный банан среднего размера и 200 мл полуобезжиренного молока, что в сумме даст около 350 ккал.
«Мой ребенок подсел на сладкие хлопья»
Если вы хотите отучить ребенка от сладких хлопьев, попробуйте смешать сладкие хлопья с похожими на вид хлопьями с меньшим содержанием сахара.
Затем вы можете постепенно увеличивать количество хлопьев с низким содержанием сахара, чтобы ребенок к ним привык.Или вы можете позволить своему ребенку выбрать одну из трех более полезных каш.
‘У меня нет времени сесть за завтрак’
Люди все чаще отказываются от хлопьев для завтрака и вместо этого выбирают вариант «на ходу», такой как маффин на завтрак и латте.
Если утром у вас мало времени, вы можете попробовать накрыть стол накануне вечером. Вы также можете взять кастрюлю каши по дороге на работу или съесть хлопья, когда придете.
Позвольте себе соблазниться нашими простыми завтраками, разработанными, чтобы возбудить аппетит даже у самых заядлых завтракателей.
Последняя проверка страницы: 7 января 2020 г.
Следующая проверка должна быть завершена: 7 января 2023 г.
Лучшие детские каши в 2022 году: что выбрать и когда вкуснятина! Нашим лучшим выбором, независимо от возраста вашего ребенка, является органическая овсяная каша Happy Baby Clearly Crafted из-за питательных компонентов, преимуществ овсянки как основного зерна и того, чего нет в этой каше.
Лучшие детские хлопья в целом:
Лучшие квиноа зерновые для младенцев:
лучшие детские хлопья для грудных деток:
Лучший железо укрепленные детские хлопья:
Лучшие детские хлопья
счастливый ребенок органа Oatmeal это цельнозерновые хлопья, идеально подходящие в качестве первого прикорма для вашего нового едока; в то время как Earth’s Best Organic Infant Cereal — это многозерновая каша, которая является лучшим выбором для старшего и более активного ребенка.
Органические овсяные хлопья Happy Baby Clearly Crafted
Лучшая детская каша для начала прикорма (от 4 до 6 месяцев)
В течение многих лет все, от врачей до бабушек, рекомендовали начинать с простых рисовых хлопьев.
В свете недавних доказательств против рисовой каши эксперты теперь предлагают просто кормить ребенка едой, которая легко усваивается и содержит достаточное количество железа. Вот почему цельнозерновая каша — лучший выбор для первого прикорма, а моя любимая цельнозерновая каша — это Oatmeal Baby Cereal от Happy Baby.
Я люблю овсянку, потому что она немного более сытная, чем рисовая каша. Вы можете сделать его более густым, что хорошо для детей с легким рефлюксом, потому что им будет легче сдерживать его.
Эта особенная овсянка имеет приятную шелковистую, гладкую и пушистую текстуру и очень хорошо смешивается. Вы можете использовать как грудное молоко, так и воду и получить отличные результаты с обоими.
Овсянка более питательна, чем рисовая каша. Это не белые углеводы, как большинство злаков, это сложные углеводы. Это дает вашему ребенку преимущество в длительной энергии и более длительном чувстве сытости. Привыкание к этим видам углеводов с самого начала настраивает их на более здоровый выбор в дальнейшем.
Когда речь идет о еде в таком раннем возрасте, все зависит от питания.Вкус не так важен, как питание детского организма. Эта органическая овсяная каша для детей не лишена питательных веществ, и вкус у нее тоже не плохой! В дополнение к белку и клетчатке, вот лучшие из лучших питательных веществ в этой каше:
- Железо: Одна порция овсяной каши Happy Baby содержит 45 % рекомендуемой дневной нормы железа. Это больше, чем 40%, которые есть в большинстве других детских каш. Это питательное вещество необходимо для развития мозга и его не хватает в грудном молоке, что делает его идеальным выбором для кормящих мам.
- Клетчатка: 1 грамм пищевых волокон предотвратит запоры и вздутие живота у ребенка, что довольно часто встречается, когда ребенок только начинает есть каши.
- Белок: Белок очень важен в течение первого года жизни. Он помогает составить структуру всего нашего тела, от клеток до больших мышц. Эта овсянка содержит 2 грамма белка в одной порции, что составляет 17% потребности ребенка.
- Углеводы: Одна порция овсяной каши Happy Baby содержит 9 граммов углеводов, что соответствует 9 граммам чистой энергии роста для вашего малыша.
Он помогает составить структуру всего нашего тела, от клеток до больших мышц. Эта овсянка содержит 2 грамма белка в одной порции, что составляет 17% потребности ребенка.Этот бренд всегда будет одним из моих любимых, и их детские хлопья не исключение. Happy Baby уделяет серьезное внимание своей еде. В этой каше вы не найдете ГМО. Закрывающаяся упаковка полностью свободна от неприятных химикатов, таких как BPA.
Что касается самих продуктов, то в них нет добавленных солей, сахаров, красителей и искусственных ароматизаторов. Он также не содержит глютена и молочных продуктов, поэтому не вызывает аллергии.
На самом деле, на обратной стороне этой каши всего 3 ингредиента.Это означает, что он будет чистым и нежным для маленького животика, который только начинает свой путь в мире настоящей еды.
У вас не останется ничего, кроме молотого овса и нескольких замечательных питательных веществ. И хотя это не самая вкусная вещь, которую вы могли бы приготовить, это хорошая отправная точка для первого прикорма ребенка. Вы можете уверенно кормить своего малыша этим замечательным кормом каждый день!
Видео: Почему это полезно для здоровья
Gerber Baby Cereal Органические рисовые хлопья
Лучше всего для начинающих твердая пища (от 4 до 6 месяцев)
Без обзора о детском питании ? Этот материал был основным продуктом во многих семьях на протяжении поколений.В то время как некоторые люди избегают однозерновых рисовых хлопьев из-за проблем с мышьяком (см. примечание в конце), некоторые люди полагаются на очень легко усваиваемые зерна, такие как белый рис.
Если вам нужен простой вариант для прикорма вашего ребенка, то Gerber — отличный и доступный вариант детских каш.
Я говорю это, прекрасно зная другие варианты, но для некоторых детей белый рис — лучший выбор. Отбросив все споры о питании, белый рис действительно легко усваивается.Да, это пресно. Да, это не самое питательное зерно. Но для детей, которым просто нужна помощь, белый рис — отличный выбор. Он очень нежный для маленьких животиков и вряд ли вызовет аллергическую реакцию. Эта конкретная крупа является органической и проверена на содержание мышьяка, поэтому загрязнение мышьяком не вызывает такой серьезной озабоченности.
Basic NutritionЭто хороший вариант для первого прикорма вашего ребенка. Смешанный с небольшим количеством грудного молока, смеси или воды, он обеспечивает отличное питание для ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев.
- Железо: Одна порция этой каши обеспечивает ребенку 45% дневной потребности в железе. Это важно, так как ребенок начинает искать твердую пищу для удовлетворения своих потребностей в железе.
- Смесь VitaBlocks: Это эксклюзивная смесь Gerber, содержащая витамин С, витамин Е, цинк и 6 витаминов группы В. Каждый из этих витаминов будет способствовать здоровому росту всех систем организма вашего ребенка, включая иммунную систему.
- Кальций: Что может быть лучше времени, чтобы получить кальций, чем когда кости и зубы растут как сумасшедшие! Эта каша содержит 25% рекомендуемой нормы кальция для вашего ребенка.Как мы все знаем, детям нужен кальций, чтобы помочь им построить крепкие кости и зубы.
- Цинк: Недостаточное потребление цинка может привести к задержке роста у детей. Это питательное вещество также необходимо для роста и функционирования иммунной системы. Младенцы получают 30% своего дневного рациона из этой каши.
- Холин: Это питательное вещество поддерживает здоровье мозга и глаз. Поскольку это питательное вещество так важно для естественных процессов в мозге, оно является хорошей добавкой к детским кашам.Каждая порция органической каши Gerber содержит 15 мг холина, что стимулирует работу мозга вашего ребенка.
Это важно, так как ребенок начинает искать твердую пищу для удовлетворения своих потребностей в железе.
Поскольку это питательное вещество так важно для естественных процессов в мозге, оно является хорошей добавкой к детским кашам.Каждая порция органической каши Gerber содержит 15 мг холина, что стимулирует работу мозга вашего ребенка.Мне нравится, что эти хлопья органические. Он также не содержит ГМО, не содержит солей и добавленных сахаров. Итак, теперь, когда страшных вещей больше нет, мы можем сосредоточиться на вкусе и текстуре. Это пресно, пресно, пресно! Ребенок с авантюрным вкусом, вероятно, отвергнет это, если вы не добавите немного аромата с фруктами или овощами. Текстура в порядке, не такая мелкая, как у других рисовых хлопьев, но растворяется без особых проблем.Я узнал, что, если оставить рисовые хлопья в жидкости на несколько минут, конечный продукт получится более гладким. Как и в случае со всеми рисовыми хлопьями, позаботьтесь о резерве, так называемом запоре, вызванном хлопьями!
8x Organic Carrot Quinoa Infant & Baby Cereal
Лучший для начинающих прикорм (от 4 до 6 месяцев)
8x Organic Carrot Quinoa Infant & Baby Cereal малоизвестен, но это не значит, что он не качественно сделано.
Я признаю, что эта штука дорогая, поэтому она, вероятно, лучше всего подходит для ребенка, который ест рисовые хлопья только один раз в день или около того.Цена в сочетании с питательной ценностью делает эту кашу прекрасным выбором для первого прикорма для вашего малыша.
Киноа содержит все незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, витамины, железо и является настоящим суперпродуктом. Это делает его идеальным первым (и навсегда!) прикормом для вашего ребенка. Я не могу петь дифирамбы лебеде. Это как идеальное дополнение к рациону ребенка на грудном вскармливании, потому что оно имитирует то, что он уже получает.Кроме того, это идеальное зерно для старта, потому что оно гипоаллергенно и не содержит глютена, поэтому не будет укачивать животик вашего крошечного ребенка.
Превосходное питаниеВ этой зерновой каше от WutsupBaby есть все, а добавление моркови делает ее еще более полезной.
- Омега-жирные кислоты: Эти хлопья содержат омега-3, -6 и -9. Они играют важную роль в развитии мозга и глаз, а также поддерживают клеточную функцию.
- Пребиотики и клетчатка: В эту кашу не нужно ничего добавлять, чтобы она лучше усваивалась.Барабанная сушка киноа сохраняет натуральные пребиотики и клетчатку зерна. Благодаря этому он легко усваивается и с меньшей вероятностью вызывает запор.
- Белок: Киноа — это полноценный белок, поэтому он поможет поддержать мышцы и органы вашего растущего ребенка.
- Витамины и микроэлементы: Давайте не будем забывать о хороших вещах! Эта каша является хорошим источником витаминов А, В и Е, а также магния и цинка.
Они играют важную роль в развитии мозга и глаз, а также поддерживают клеточную функцию. Итак, эта каша состоит из 2 ингредиентов: киноа и моркови. Оба не содержат ГМО и являются органическими. В составе нет искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. В нем нет ни соли, ни сахара, ничего, что могло бы помешать простой и питательной пище.
Теперь морковь добавляет немного вкуса, так что будьте к этому готовы. Он не такой безвкусный, как другие крупы. И текстура очень тонкая и порошкообразная, что лично мне нравится в рисовых хлопьях.Чем меньше шишек, тем счастливее ребенок.
Большой недостаток здесь: цена! Он доступен только в этих дорожных пакетах. Они удобны, но дороги. Не лучший выбор для ребенка, который любит съесть кучу хлопьев.
Зерновые мозговые органические хлопья киноа
У детей более старшего возраста просто другие потребности в питании, чем у детей младшего возраста. С того момента, как ребенок будет готов начать есть твердую пищу, и до того момента, когда он начнет действительно хорошо есть твердую пищу, ему будут нужны разные продукты, чтобы наполнить и напитать его.Младенцы старшего возраста больше зависят от пищи , чем от молока для получения питательных веществ. Когда однозерновые хлопья становятся пресными, а ассортимент детского питания расширяется, эта детская каша на основе киноа просто фантастична.
Киноа веками была известна как суперпродукт. Всегда было известно, что он питательный. Младенцы, в частности, могут извлечь пользу из этого зерна, так как оно само по себе является полноценным белком. В нем есть все незаменимые и заменимые аминокислоты, которые являются важными строительными блоками для нашего тела, особенно для наших мышц и мозга.
Его пищевой профиль аналогичен грудному молоку , поэтому он дает вашему ребенку именно то, что ему нужно по мере взросления. Это делает его действительно отличной пищей во время отлучения от груди. Вы будете знать, что ваш ребенок получает такое же питание без необходимости продолжать грудное вскармливание или кормление из бутылочки.
Органическая киноа в этой каше предлагает 100% растительное питание для вашего ребенка. Отсутствие синтетических питательных веществ является причиной того, что злаки так легко усваиваются.Кроме того, в нем есть растительная клетчатка, которая действует как активный пребиотик, который также помогает переваривать это зерно.
Растительные питательные вещества также легче усваиваются вашим ребенком. Таким образом, несмотря на то, что киноа кажется сложной для вашего ребенка, на самом деле это идеальная еда для детей старшего возраста.
Хотя органические королевские хлопья лебеды являются единственным ингредиентом, это не означает, что эта каша не обладает питательными свойствами. Вот некоторые другие полезные вещества, которые можно найти в этой каше:
- Железо: Эта каша содержит природный источник железа — фактически 17%.
- Клетчатка: В этом зерне больше клетчатки, чем в большинстве других однозерновых. Важно для детей, у которых могут быть проблемы с запорами из-за употребления твердой пищи.
- Витамины и минералы: В этой каше вы найдете такие минералы, как магний, цинк и кальций. И ни один из них не синтетический.
- Нет аллергенов!: Эта каша не содержит глютена, молочных продуктов, сои и яиц. Так что, хотя мне нравится это для детей старшего возраста, это может быть хорошей едой и в более раннем возрасте.
Так что, хотя мне нравится это для детей старшего возраста, это может быть хорошей едой и в более раннем возрасте.Если вы не хотите есть рисовые или овсяные хлопья или просто хотите попробовать что-то новое, эта детская каша Grain Brain станет отличной альтернативой!
Лучшие на Земле органические каши для младенцев
Лучше всего для детей старшего возраста (от 4 месяцев и старше)
Мы уже говорили о том, что более продвинутые и сложные злаки отлично подходят для вкуса и диеты ребенка старшего возраста. Ну, эта многозерновая каша не лишена зерен, текстуры или вкуса. Несмотря на то, что он более сложный, он все же очень легко усваивается ребенком.Он по-прежнему имеет более тонкую текстуру, поэтому его легко смешивать практически с чем угодно. Отличный выбор для тех, кто любит есть детские хлопья.
Много зерен делают ребенка счастливым Эта детская каша представляет собой смесь овса, полбы (разновидность очищенной пшеницы) и ячменя.
Сам по себе овес представляет собой легко усваиваемый сложный углевод. Добавьте древнее пшеничное зерно под названием спельта, которое похоже на более здоровое пшеничное зерно с более ореховым вкусом, и старый добрый ячмень, и у вас получится отличная смесь. Все три из них богаты клетчаткой, что должно компенсировать способность добавленного железа вызывать у ребенка запоры.Все три из них сытные и без проблем накормят ребенка постарше.
Эта каша содержит очень важные питательные вещества, которые необходимы взрослому и более активному ребенку для питания в течение дня.
- Цинк: Этот замечательный минерал поддерживает иммунную систему организма. Он помогает строить белки и ДНК, что очень важно, когда ребенок растет так быстро. Это 25% суточной потребности в цинке.
- 6 Витамины группы В: Эти витамины поддерживают нервную систему, но, что более важно, они используются для преобразования пищи в энергию, в чем нуждается ваш малыш! Вы найдете 25% рекомендуемой суточной дозы каждого витамина B в Earth’s Best.
- Железо: Без достаточного количества железа ваши клетки крови просто не могут делать то, что им нужно. Дефицит железа может замедлить рост и помешать ребенку достичь следующего рубежа. 45% суточной потребности в железе можно удовлетворить всего одной порцией хлопьев.
- Белок : 2 грамма белка кажется немного, но на самом деле это 9% суточной потребности ребенка. Это поможет их мышцам и телу расти.
Одним из больших преимуществ использования детских каш Earth’s Best является тот факт, что они действительно полезны для ребенка.Они добавляют все питательные вещества, которые нужны малышам, без добавления каких-либо консервантов, соли, сахара, ароматизаторов или красителей. Эта детская каша также лучше всего подходит для земли. Он не производится с использованием сомнительных ГМО и полностью органичен. Никаких пестицидов, наносящих вред окружающей среде или вашему растущему ребенку.
Это значит, что это хорошо для всех, в том числе и для вас. Вы можете получить все это по разумной цене, и вы можете быть уверены, что вашему ребенку понравится вкус, более густая текстура и более насыщенный вкус.
Сравнение детских каш
В таблице ниже сравниваются только продукты, рекомендованные на этой странице.Низкая или высокая Цена означает, что она низкая или высокая по сравнению с другими перечисленными продуктами. Рейтинг Popularity Score отражает, как часто читатели нажимают на продукт и покупают его. Показатель качества — это наша оценка общей производительности и удовлетворенности продукт по сравнению с другими в таблице.
Показать всеЗаметка о рисовых хлопьях
Теперь, когда я рассказала о своих любимых детских кашах, я хочу поговорить о том, почему рисовые хлопья попали в список только один раз.Возможно, вы слышали о проблемах мышьяка в детских кашах. Мышьяк появляется при выращивании сельскохозяйственных культур, потому что он поглощается из поливной воды, используемой для выращивания сельскохозяйственных культур.
Весь рис содержит некоторое количество мышьяка, и уровень мышьяка в рисе будет зависеть от содержания мышьяка в почве и воде, где он выращивается.
Рисовые культуры потребляют много воды и поэтому поглощают много неорганического мышьяка, который накапливается в земле и воде.
Мышьяк, содержащийся в детских кашах, опасен, поскольку может оказывать негативное влияние на центральную нервную систему, включая мозг и нервы.Это может даже вызвать трудности с обучением в более позднем возрасте.
Согласно исследованию, проведенному в 2016 году, всего 3 порции детских каш увеличивают воздействие мышьяка на младенцев. Ни один родитель не хочет непреднамеренно сделать это со своим ребенком.
Органические и не содержащие ГМО детские каши, изготовленные из других злаков, не представляют такого риска. Вот почему я избегаю неорганических хлопьев из белого риса.
Часто задаваемые вопросы – Детские каши
Какие хлопья, кроме риса, мне следует давать ребенку?
Опытная мама рекомендует овсянку, лебеду, ячмень и даже многозерновые каши.
Тип хлопьев, которыми вы кормите своего ребенка, будет зависеть от его возраста и его способности пережевывать и переваривать пищу. Варианты с несколькими зернами или более сложными зернами обычно лучше подходят для детей старшего возраста, в то время как отдельные зерна (например, рис или овсянка) лучше подходят для детей младшего возраста.
Опасны ли рисовые хлопья для детей?
Возможно, если он составляет основу рациона вашего ребенка. См. примечание выше для получения информации о том, как мышьяк попадает в рисовые хлопья.
Принимаются меры для защиты наших малышей от слишком высоких уровней мышьяка.Gerber, например, заявил в 2017 году, что все его злаки были протестированы и признаны соответствующими требованиям FDA в отношении мышьяка.
Рис имеет свои преимущества в том, что он не содержит глютена и легко усваивается, но вы не должны кормить ребенка рисовой кашей более одного раза в день, чтобы свести к минимуму воздействие мышьяка.
Можно ли смешивать бананы с рисовыми хлопьями?
Это может быть великолепной едой для ребенка!
Рисовые хлопья и банан — отличный завтрак в дороге для ребенка старшего возраста, который научился есть твердую пищу.
Разомните вилкой спелый банан и немного рисовой каши, пока не получится однородная смесь, и ложкой накормите ребенка этой смесью. Дайте чашку с молоком или водой, и у вас будет полноценная еда для старшего ребенка.
Следует опасаться запоров. Бананы и рис могут замедлить пищеварение и привести к запорам, поэтому, если ваш ребенок чувствителен к ним, вы можете приготовить рисовые хлопья с яблочным пюре или, может быть, банан с овсянкой.
Как долго дети едят рисовые хлопья?
Ответ на этот вопрос очень разный, особенно от ребенка к ребенку.
Ваш ребенок нуждается в хорошем питании, и если он может получать нужные питательные вещества без добавления детских каш, то нет необходимости продолжать кормить кашей.
Если в рационе вашего ребенка, находящегося на грудном вскармливании, нет другого хорошего источника железа, вам следует придерживаться обогащенных железом каш, чтобы удовлетворить его суточную потребность в железе.
Как правило, дети могут отказаться от детского питания примерно в 12 месяцев и перейти на обычную пищу, но это зависит от многих факторов, таких как появление зубов и способность хватать и пережевывать пищу, которую можно есть руками.
Когда я могу начать класть рисовые хлопья в бутылочку для ребенка?
В возрасте от 5 до 6 месяцев большинство людей начинают давать рисовую кашу.
Прежде чем добавлять что-либо в бутылочку для ребенка, проконсультируйтесь с педиатром. Это распространенное заблуждение, что добавление рисовой каши в бутылочку поможет вашему ребенку спать дольше или есть реже. Обычно утолщение бутылочки требуется только детям с рефлюксом или другими проблемами.
Если ваш ребенок готов попробовать прикорм a la рисовая каша, вместо этого кормите его с ложки жидкой смесью каши и молочной смеси или грудным молоком.Таким образом, они могут привыкнуть к идее есть из ложки.
Можно ли давать рисовую кашу на ночь?
Опять же, это распространенное заблуждение, что рисовая каша в бутылочке поможет ребенку уснуть.
Нет никаких доказательств в поддержку этого утверждения, но есть доказательства того, что добавление рисовой каши в бутылку может иметь неблагоприятные последствия, такие как усиление стресса для слаборазвитой пищеварительной системы и способствование перееданию, что приводит к дискомфорту и снижению сна! Вот почему Американская академия педиатрии не советует этого делать, если ваш врач не говорит иначе.
Совершенно нормально включать рисовые хлопья в ужин вашего ребенка! Просто накормите их сидя и с ложки, как часть вашего обычного ужина.
Могу ли я отказаться от рисовых хлопьев и сразу перейти на детское питание?
Абсолютно! Мои дети всегда сначала пробовали бананы или авокадо, а детские хлопья добавлялись, как только они начинали есть эти продукты.
Причина, по которой рисовые хлопья часто навязываются родителям, заключается в том, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, нуждаются в дополнительном количестве железа, а в детских кашах утверждается, что они обеспечивают достаточное количество железа, хотя исследования показывают, что железо из детских каш усваивается хуже, чем из детских смесей.Ваш ребенок также может получать железо из детского питания, приготовленного из мяса, но оно не такое вкусное для вашего ребенка.
Просто не забывайте вводить только один новый продукт за раз, давая ребенку несколько дней, чтобы вы могли увидеть, как он повлияет на него.
И следуйте разумным советам своего врача о том, готов ли ваш ребенок к твердой пище и какой твердой пищей вы должны его кормить.
Когда детям можно есть хлопья? (И как вводить другие твердые продукты)
Существует множество причин, по которым у вас может возникнуть соблазн начать прикорм в раннем возрасте с грудными детьми.Вы можете беспокоиться о том, что ваш ребенок не получает достаточного количества грудного молока или смеси. Возможно, вы слышали, что это помогает младенцам лучше спать.
Но, возможно, лучше воздержаться от приема твердых веществ.
Зачем ждать?
Хотя многие бабушки и соседи могут поклясться, что небольшое количество хлопьев в бутылочке их новорожденного помогло ему лучше спать, Американская академия педиатрии не рекомендует вводить хлопья и другую твердую пищу до четырех-шести месяцев. До этого возраста младенцам необходимо только грудное молоко или смесь.
В первые пару месяцев жизни новорожденный обычно кормится каждые 2 часа.
Если вы кормите грудью, предлагайте по 10-15 минут на каждую грудь; для искусственного вскармливания предлагайте около 2-3 унций при каждом кормлении.
Когда ваш новорожденный станет старше, он будет больше есть при каждом кормлении. Если ваш ребенок производит шесть мокрых подгузников в день и регулярно набирает вес, это означает, что он получает достаточно пищевых калорий. Обсуждайте кормление и рост вашего ребенка с педиатром при каждом осмотре.
Подробнее: От рождения до четырех месяцев: этапы диеты
Когда и как начинать прикорм
Когда вашему ребенку исполнится от четырех до шести месяцев, он может начать проявлять признаки готовности к твердой пище. Эти признаки включают в себя способность поддерживать голову, хорошее выталкивание языка (может вытолкнуть пищу изо рта) и проявление интереса к еде, которую вы едите.
Когда вы почувствуете, что ваш ребенок готов, и ваш педиатр даст добро, вы можете начать кормить его однозерновыми хлопьями, такими как рисовые хлопья, смешивая хлопья хлопьев с его грудным молоком или смесью.
Знакомый вкус поможет ему принять новую пищу, а рисовые хлопья, как правило, меньше вызывают аллергию, чем некоторые другие продукты.
Младенцы только начинают пробовать новые вкусы и текстуры, поэтому не удивляйтесь, если сначала она отвергнет ваши попытки. Повторите попытку через несколько минут. Как только она привыкнет к рисовой каше, постепенно увеличивайте количество.
Подробнее: Готов ли ваш ребенок к твердой пище?
Какие продукты давать ребенку в первую очередь
После того, как он привыкнет к рисовым кашам, вы можете ввести овсяные или ячменные каши, затем овощи, фрукты и, наконец, мясо.Вводите новые продукты по одному по порядку. Всегда подождите несколько дней, прежде чем вводить новый продукт. Таким образом, вы сможете следить за диареей, вздутием живота, сыпью или другими признаками аллергической реакции на пищу.
Скоро ты будешь убирать с пола пюре из гороха, моркови и все виды детского питания.
А пока наслаждайтесь грудным вскармливанием или смесью из бутылочки, пока он не будет готов к твердой пище.
Лучшие продукты для первого прикорма по возрасту
- 4–6 месяцев: В зависимости от готовности вашего ребенка этот возрастной диапазон является идеальным для того, чтобы познакомить вашего малыша с пищей, которую можно есть руками, или пюре.Детские каши — один из лучших вариантов для начала прикорма. Вы также можете давать протертые овощи, такие как сладкий картофель или горох, но обязательно начните с отдельных ингредиентов. Начните медленно и каждые несколько дней предлагайте одно новое блюдо.
- 6-8 месяцев: Многие педиатры рекомендуют вводить определенные продукты, такие как арахисовое масло или яйца, чтобы исключить пищевую аллергию. Предложите маленькие кусочки или маленькие кусочки, чтобы начать. Рацион вашего ребенка по-прежнему должен состоять в основном из грудного молока или молочной смеси, потому что они обеспечивают его необходимыми питательными веществами.
- 8-10 месяцев: Это идеальный возраст, чтобы приучать ребенка к таким вещам, как йогурт и мясо. Небольшие кусочки мяса или мясное пюре прекрасно работают. Также совершенно безопасно давать ребенку сырые овощи, если вы пытаетесь приучить ребенка к прикорму.
- 10-12 месяцев: В первый год жизни ваш малыш попробует все виды новых продуктов. Это отличный возраст, чтобы позволить ему попробовать самостоятельно кормить с ложки. Продолжайте предлагать новые фрукты и овощи, а также разнообразные мясные блюда.
Продукты, которые нельзя давать младенцам
- Мед: Если давать мед детям в возрасте до 1 года, это может вызвать детский ботулизм. Ее пищеварительная система не может справиться с естественными бактериями, которые есть в меде. Это лучше для детей старшего возраста, которым больше 1 года.
- Хот-доги: Даже нарезанные на мелкие кусочки, хот-доги опасны для удушья. Лучше не давать их детям во время еды.
- Фруктовый сок: Соки и другие сладкие продукты или напитки не являются хорошим выбором для вашего ребенка.Это может вызвать кариес, особенно при попадании в детскую бутылочку. Вместо этого придерживайтесь детской смеси, грудного молока или воды в чашке-непроливайке.
- Коровье молоко: Отложите введение коровьего молока в первый год жизни ребенка. В этом возрасте ей лучше придерживаться грудного молока или смеси.
Дополнительно: Продукты, которыми никогда не следует кормить ребенка
Ищете дополнительные советы по кормлению растущего ребенка? Ознакомьтесь с советами по началу приема твердой пищи
Henry Bernstein, M.D., в настоящее время является заместителем начальника отделения общей педиатрии и директором первичной медицинской помощи в Детской больнице в Бостоне. Он также имеет академическое назначение в Гарвардской медицинской школе.
Рисовые хлопья против овсяных хлопьев для детей | Семейные рецепты и блюда для детей: Food Network
В возрасте около шести месяцев пора начинать веселье с кормлением младенцев.
Ранее рекомендовалось начинать есть рисовые или овсяные хлопья примерно в четыре месяца.Но теперь Американская академия педиатрии рекомендует родителям начинать прикорм примерно в шестимесячном возрасте, когда ребенок достигает вех развития.
В то время как грудное молоко или детская смесь сначала покрывают все потребности в питании, дети начинают нуждаться в дополнительных питательных веществах для когнитивного развития примерно в четыре-шесть месяцев. Эти питательные вещества включают железо, цинк, витамин B12, холин и ДГК, и они должны поступать из твердой пищи. В то время как детские каши могут удовлетворить некоторые из этих потребностей (особенно в железе), такие продукты, как яичные желтки, фрикадельки и авокадо, также могут восполнить этот пробел.Кроме того, эксперты по питанию отмечают, что предоставление детям возможности испытать новые вкусы и консистенцию при первом самостоятельном кормлении может помочь им во многих отношениях, в том числе:
Мин Квон, мама и диетолог MJandHungryman.
com, рекомендует отлучение от груди, при котором дети сами кормятся. Вместо того, чтобы родители кладут детскую кашу в рот ребенка ложкой, этот подход фокусируется на достаточно больших кусочках, чтобы ребенок мог схватить и прожевать, не подавившись.Он подчеркивает свежеприготовленные продукты и может быть более удобным. «С моим собственным ребенком у меня было нулевое терпение в игре с ложкой в самолете. Вместо этого мой шестимесячный ребенок научился есть 35 новых продуктов примерно за месяц. Очень, очень медленно. Но обязательно.
Еще одно преимущество употребления в пищу большего количества продуктов, таких как яйца и продукты, содержащие арахис, по сравнению только с детскими кашами заключается в том, что это может помочь предотвратить пищевую аллергию. Исследователи показали, что кормление детей этими продуктами в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергию на яйца и арахис и, возможно, даже на рыбу, морепродукты, молочные продукты, орехи, сою и пшеницу.
Если у ребенка кожная экзема, перед введением этих продуктов проконсультируйтесь с педиатром.
Вот несколько первых прикормов, которые нужно начинать в течение шестого месяца (или когда ваш ребенок показывает готовность к развитию):
И еще одно замечание: если ребенок морщит нос при еде после первого вкуса, попробуйте еще раз. Может потребоваться до 30 попыток, прежде чем ребенок решит, что ему нравится еда. Подавайте его снова и снова в течение следующих нескольких месяцев. Исследователи обнаружили, что потребление овощей и фруктов значительно снижается в девять месяцев, а потребление некалорийных полуфабрикатов и закусок увеличивается; чтобы избежать этого, продолжайте пробовать различные продукты, перечисленные выше.
Так нужны ли детские каши? Наверное. Если дети не едят говядину, темное мясо птицы или рыбу ежедневно, им трудно получать достаточное количество железа и цинка.
Эти питательные вещества необходимы для когнитивного развития и иммунитета. Поэтому старайтесь включать в питание ребенка хотя бы 1 порцию (1/4 стакана) хлопьев в течение дня: смешайте их с авокадо или яйцами, посыпьте тостами или овощами, сделайте пюре с фасолью. Рисовая или овсяная каша для младенцев является хорошим выбором, если она обогащена железом и цинком.
Предлагая несколько различных видов продуктов, можно избежать дефицита других питательных веществ. Регулярно меняйте следующие продукты, богатые питательными веществами, после 6 месяцев и старше:
Самое главное, наслаждайтесь этим новым здоровым приключением кормления вашего ребенка.
.