Хлеб в хлебопечке с кунжутом: Рецепты – ХЛЕБОПЕЧКА.РУ – домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Рецепт хлеба с кунжутом и лимоном относится к традиционной канадской кухне. Для замеса теста не используется молоко, яйца и даже соль и сахар, поэтому тесто получается пресным, что подойдет для диетического питания и для тех, кто постится. Кунжут придает потрясающий вкус этому хлебу, что понравится любому гурману.

Кунжутный хлеб с лимоном отлично сочетается с супами, мясом, рыбой, ведь он не будет перебивать вкус основного блюда. Это великолепный вариант для сэндвичей и бутербродов, например, с сыром, беконом или кусочком сливочного масла.

Хлеб получается очень интересный, но если вы хотите придать ему немного традиционного славянского вкуса, внесите дополнительно в рецепт одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара.

Ингредиенты

  • Вода — 240 мл
  • Мука — 400 гр.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ч.
    л.
  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.
  • Кунжут — 50 гр.

Инструкция

  1. Вставьте лопатку для замеса теста в контейнер хлебопечки и влейте воду.
  2. Добавьте растительное масло.
  3. Выдавите необходимое количество лимонного сока и влейте в контейнер.

    Муку желательно просеять, чтоб хлебушек был мягким, и тесто хорошо подошло. Добавьте ее к жидким компонентам.

  4. Добавьте кунжут. Можете его предварительно прожарить на сухой сковородке в течение пары минут, постоянно помешивая. Это придаст ему особый вкус, и в хлебе он заиграет необычными и очень вкусными нотками.
  5. В середине муки сделайте лунку и всыпьте дрожжи. Чайная ложка должна быть без верха. Так как тесто готовится на воде, оно итак будет хорошо подходить, а из-за слишком большого количества дрожжей шапочка хлеба может осесть в процессе выпекания.
  6. Вставьте контейнер в хлебопечь и выберите основную программу выпекания хлеба. Корочка на ваше усмотрение.
    Так как в рецепте нет сахара, то она в любом случае будет светлой.

    После первого замеса проверьте плотность теста. Оно не должно быть слишком жидким. Если же оно жидкое, всыпьте еще ложку муки. При плотной консистенции влейте немного воды. В идеале у вас замесится вот такой мягкий и эластичный комочек теста.

  7. По истечении положенного времени (3,5-4 часа) вы получите воздушных хлебушек. Необходимо вынуть хлеб из контейнера и оставить на решетке для выпечки или на деревянной доске, положив его на бок.

    Разрезайте после полного остывания, когда из хлеба вышел пар. Воспользуйтесь специальным ножом с лезвием в виде пилочки, тогда края и мякиш не порвутся, и вы получите аппетитные ломтики.



Пшеничный хлеб с кунжутом в хлебопечке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пшеничного хлеба с кунжутом в хлебопечке на 8 порций :

Рецепт приготовления пшеничного хлеба с кунжутом в хлебопечке по шагам

Пшеничный хлеб с кунжутом в хлебопечке готовится аналогично другим видам хлебобулочных изделий при помощи этого полезного девайса. Единственное, всегда четко следуйте рекомендациям в инструкции для этой машины. В моем случае первыми в контейнер нужно закладывать жидкие продукты.

Молоко и воду немного подогреваем до температуры около 40 градусов, то есть той, что приятна для кожных покровов человека. Это необходимо для более быстрой и активной работы дрожжей, а значит и для подъема дрожжевого теста. Воду с молоком заливаем в контейнер, всыпаем соль и добавляем растительное масло.

Пшеничную муку несколько раз просеиваем, обогащая ее необходимым кислородом. Добавляем к жидким продуктам, поверх насыпая дрожжи и сахарный песок. Закрываем крышку хлебопечки и включаем режим ОБЫЧНЫЙ ХЛЕБ. Продолжительность программы составляет ровно 3 часа.

Спустя 20 минут с начала замеса теста колобок уже полностью сформирован и звучит сигнал о том, что пока добавлять желаемые вами продукты. В данном случае светлый кунжут. Засыпаем семена и закрываем крышку хлебопечки.

В процессе всего приготовления перед самой выпечкой прозвучит еще один сигнал – быстренько опрыскиваем колобок водой и присыпаем кунжутом, чтобы он потом был на корочке.

Вот такой хлебушек получается по готовности. Разрезала его еще горячим, чтоб успеть сделать фото, иначе просто нечего было бы показать в разрезе.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

43

5

280

1336

Дрожжи быстродействующие

2

0

2

21

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

59

67

318

2117

всего в 1 порции:

7

8

40

265

всего в 100 граммах:

8

9

41

274

Похожие рецепты

Рецепт “Льняной хлеб в хлебопечке” с кунжутом.

Обсуждение на LiveInternet

Хлеб с кунжутом

Очень приятный, пушистый домашний пшеничный хлебушек с кунжутом порадует Ваших домочадцев, ведь он вкусней магазинного!

Этот рецепт – ещё одна любопытная вариация хлеба с зёрнышками, скоро мы с вами испечём ещё хлебушек со льном и кунжутом. Чёрненькие и беленькие крапинки кунжута в пышном мякише смотрятся очень интересно! А мы ещё и сверху щедро посыплем хлебушек смесью чёрного и белого кунжута, будет красиво и полезно.

Кунжут — поистине сказочные семена, недаром его иначе называют Сезам или Симсим. Помните, как отворял вход в пещеру с сокровищами Али-Баба? «Сим-сим, откройся!» Так и таинственный сезам, пришедший к нам через многие тысячи лет из арабских стран, открывает перед теми, кто его любит и ценит, сокровищницу полезных веществ. Кунжут содержит антиоксидант сезамин, который помогает клеткам организма долгое время сохранять молодость; достойный внимания набор витаминов и микроэлементов, в особенности кальция; а также много растительных белков, легко усваиваемых организмом.

Поэтому зёрнышки кунжута полезны и маленьким — для роста (от 3 лет, так как семена достаточно жирные для малышей), и стареньким — для крепких костей, и молодым спортсменам в полном расцвете сил — для крепких сильных мышц, и женщинам — так как кунжут, как и семя льна, содержит растительные гормоны фитоэстерогены, весьма полезные для женского организма — очень похожие на свои, «родные» и куда лучше синтетических аналогов. Кунжут выводит холестерин, способствует хорошему пищеварению, благоприятно влияет на нервную систему и внешность — здоровье волос и ногтей. Нельзя увлекаться полезными семенами только тем, кто расположен к повышенной свёртываемости крови.

Конечно, после термобработки остаётся меньше полезностей, поэтому кунжут лучше не обжаривать, а замачивать или слегка разогревать — то есть добавлять в «быстрые» блюда — омлеты, подливки, посыпать салаты… Вообще, сезам подходит далеко не только для посыпки хлеба и булочек! Из него делают кунжутную пасту и масло; тахинную халву, добавляют в различные блюда… А что Вы готовите с кунжутом? Мы пока что научились печь хлеб, дальше будем изучать новые блюда!

Ингредиенты:

На буханку весом примерно 500 г:

  • 20-25 г свежих дрожжей;
  • 200 мл воды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 325 г пшеничной муки;
  • По 1 столовой ложке чёрного и белого кунжута в тесто и по 1 – для посыпки.
Как испечь:

Растираем дрожжи с сахаром, вливаем воду температурой 36-37С – приятно тёплую, размешиваем и просеиваем примерно стакан муки — чтобы тесто получилось без комков, но не густое. Это опара, поставим её в тепло минут на 15-20.

Вот дрожжи заработали в полную силу: видите, как хорошо подошла опара, сколько в ней пузырьков? Отлично, пора замешивать тесто!

За 2-3 приёма просеиваем остальную муку, перемешивая ложкой и добавляя вначале соль, затем – подсолнечное масло и вместе с последней порцией муки – кунжут.

Затем в течение 5-10 минут вымесим тесто руками. Чем дольше месить, тем пышней будет хлебушек. Затем смажем миску растительным маслом, положим в неё тесто и, накрыв чистым полотенцем, вновь поместим в тепло, теперь на 1 час, чтобы оно хорошо подошло и стало больше в 2 раза.

Бережно обомнём тесто и выложим на притрушенный мукой противень. Поставим в тепло на расстойку минут на 25-30.

А когда буханочка подойдёт, увеличившись в объёме вдвое, осторожно смажем её смесью муки с водой (в пропорции 1:2) и посыплем кунужутом.

Разогреваем духовку до 210С и ставим хлебушек. Через 1, 3 и 10 минут сбрызгиваем водой, чтобы создать пар – тогда корочка у хлеба будет золотистой и не сухой. Всего выпекаем примерно 30 минут, до сухой шпажки. Горячий хлебушек накрываем влажным полотенцем – если любите мягкую корочку, а если нравится твёрдая, хрустящая, то остужаем на решётке.

Нарезаем остывший хлеб с кунжутом – в тёплом виде он очень нежный и крошится. Я обычно пеку вечером, а пробуем утром.

Домашний хлебушек вкусен как с первыми-вторым блюдами, так и с чашечкой какао к завтраку! А если ещё намазать его маслом, вареньем или мёдом… вкуснота! Дети уминают его, как самую вкусную сдобную булочку!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 3.3 из 5)
xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

Самый простой рецепт хлеба

Просто, но очень вкусный!

Ингредиенты:

  • Вода – 600 мл
  • Пшеничная мука – 800 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – две столовых ложки
  • Обезжиренное молоко сухое – две столовых ложки
  • Масло растительное рафинированное — 1 столовая ложка
  • Дрожжи сухие – 2 чайных ложки

Прежде всего, необходимо установить в форму лопатку-тестомешалку. Загрузите ингредиенты согласно последовательности и количестве как в инструкции, установите форму в хлебопечь, нажмите кнопку меню.

Очень вкусный и полезный хлеб из ржаной муки. Если вы хотите выпекать ржаной хлеб, уточните есть ли в вашей хлебопечке функция для ржаного хлеба. Выпечка ржаного хлеба происходит при более высокой температуре, чем выпечка хлеба из пшеничной муки.

  • Формочка для выпечки может быть округлой или в форме кирпичика. Бывают стальные формы или из тефлона. В тефлоновых формочках хлеб никогда не пригорит, но зато они требуют более деликатного ухода.
  • Во многих семьях даже дети без проблем готовят хлеб в хлебопечке.

Я считаю что хлебопечка — это неотъемлемый инструмент на любой современной кухне. Вы никоим образом не пожалеете о её приобретении, и будете очень рады покупке.

Хлеб домашний в духовке с кунжутом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Выпекаю я хлеб своими руками уже на протяжении почти трёх лет, но всё равно хочется приготовить для себя и своих домашних что-то новое, чтобы разнообразить свою выпечку и конечно, удивить любимых. Сегодня у меня будет не совсем обычный хлеб приготовленный в духовке, который можно употреблять самостоятельными частями — хлеб семейка. Такую выпечку можно встретить в любом магазине, но поверьте, приготовление домашнего хлеба занятие очень даже приятное, вкусное и творческое, поэтому я думаю, что этим рецептом смогут воспользоваться даже самые неопытные хозяйки.

Потребуется:

  • мука — 3-3,5 стакана
  • вода — 330 мл.
  • соль — 2 ч.л.
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • дрожжи — 2 ч.л.
  • кунжут — дл посыпки хлеба
  • растительное масло

Как приготовить хлеб своими руками:

Сначала приготовим опару, для этого соединяем соль, сахар, дрожжи и тёплую воду. Даём дрожжам разойтись и начинаем добавлять небольшими порциями просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем его подходить, прикрыв полотенцем.

В летние месяца тесто отлично подходит везде, а вот в прохладу, тесто лучше отправить в тёплое место, например к батарее или поближе к плите. Часто тесто я ставлю в электрическую духовку при температуре 15-25 градусов. Время подъёма теста составляет 30-50 минут. Когда тесто подошло, обминаем его хорошенько и отрывая одинаковые кусочки, формируем нашу семейку на противне или в специальной форме.

Я люблю выпекать хлеб в духовке в специальной разъёмной форме, уложив предварительно на дно пекарскую бумагу. Сверху булочки присыпаем кунжутом и снова даём ему подрасти 20-30 минут. Тем временем можно включить духовку, чтобы она разогрелась до 200-220 градусов. Поднявшийся хлеб отправляем выпекаться в духовку на 30-45 минут.

Готовность хлеба можно проверить с помощью деревянной шпажки. Хлеб получается румяным, красивым и очень ароматным. Вытащив его из печи, накрываем его кухонным полотенцем и даём отпыхнуть буханочке. Из такого хлеба можно приготовить не только вкуснейшие бутерброды на завтрак и кушать его с первыми блюдами, но и предложить домочадцам приготовить домашние гамбургеры.

Вот такой многогранный у нас получился хлеб — скорее отрывайте понравившуюся Вам булочку и кушайте с удовольствием.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как испечь домашний хлеб-семейку с травами и маслинами — вы найдёте в рецепте с фото

kulinarochka2013.ru

Введение

У хозяйки, и не только, появляется интерес к новым рецептам, экспериментам. Мужья сразу стают заядлыми пекарями, в хлеб начинают добавлять новые ингредиенты, пробуют новые технологии, угощают своих друзей, близких, сотрудников на работе.

Хлеб да вода — здоровая еда

Вся семья становится хлебосольней, дружней. Слегка приунывают только бабушки от того, что право называться лучшим пекарем семьи принадлежит теперь не только им. Многие утверждают, что хлеб, приготовленный в хлебопечке, не сравнится с тем, что испечен в русской печи.

Не стану спорить, но таковы реалии нашей современной жизни — быстрый темп диктует свои правила.

Хлебопечка – незаменимый помощник на кухне

Я выпекаю хлеб в хлебопечке уже более 3 лет, и скажу вам, что это дело весьма тонкое, щепетильное, требующее полного погружения в процесс. Для того, чтобы хлеб получился красивым, румяным, мягким нужно хорошенько постараться. Кстати, тем, кто ещё не купил хлебопечку и сомневается, стоит ли тратить средства на очередную игрушку, я абсолютно уверенно скажу — стоит.

Понятно, что купить буханку хлеба или батон можно в любом магазине, но домашняя выпечка намного вкусней, полезней, родней. Кроме того, вы будете экономить деньги. Большинство моих знакомых покупают муку мешками по оптовым ценам.

Современные хлебопечки имеют много функций. Например, я использую свою печку не только для выпечки стандартных буханок хлеба, а готовлю в ней джем, повидло, пеку Пасхальные куличи, а также кексы, которые с удовольствием поедает муж и его коллеги по работе во время обеденного перерыва.

Люблю экспериментировать с ржаной мукой, отрубями и другими нестандартными компонентами. Ещё мне очень нравится то, что в хлебопечке можно приготовить йогурт, ряженку, а также замесить тесто для чебуреков, лавашей, пельменей. Моя знакомая взбивает в ней масло, но лично я не пробовала.

Важный момент:

процесс выпекания занимает немного больше времени, чем при выпечке в духовке или русской печи. На это уходит от трёх до четырёх часов. Очень удобная функция — отложенный старт, благодаря ей можно готовить хлеб непосредственно к завтраку или обеду.

Кунжутный хлеб рецепт с фото

Любите хлеб, щедро присыпанный сверху кунжутом? Я — очень. И выпекать его люблю.

Кунжутный хлеб по этому рецепту отличается от привычного белого, и вы ощутите это в полной мере, если приготовите его самостоятельно. Все дело в том, что в рецепте зернышки используются не только в качестве посыпки — они еще добавляются в тесто. Кроме того, чтобы усилить кунжутный вкус, семена предварительно обжаривают. Обжаривать необходимо до приятного румяного цвета, непрерывно помешивая, чтобы процесс шел равномерно. Прекрасным дополнением будет и кунжутное масло.

Тесто кунжутного хлеба замешивается некрутым, мягким, но вымешивать необходимо обязательно до гладкости. Это станет залогом хорошего роста и прекрасной пористости мякиша. Корка у хлеба довольно деликатная и нежная.

Замес теста производится при помощи хлебопечи в режиме «Тесто для булочек» (Binatone BM-2068). Можно также замесить тесто при помощи миксера с насадками-крюками либо использовать ручной замес. Для этого быстро замесите тесто и оставьте его на 20 минут в покое, укрыв от заветривания, после чего замесите тесто до гладкости и дайте ему выбродить в течение 1-1,5 часов до увеличения объема вдвое.

Время приготовления: около 4 часов / Выход: 1 большая буханка

Ингредиенты

  • мука белая пшеничная 400 г
  • вода 250 г
  • кунжут 3-4 ст. ложки для теста и еще 1 ч. ложка для посыпки
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соль 1,5 ч. ложки
  • сахар 1 ч. ложка
  • дрожжи сухие 1 ч. ложка

Как приготовить кунжутный хлеб

    Семена кунжута подрумяньте на сухой сковороде, постоянно помешивая.

    После того как семена будут подрумянены, дайте им остыть. В чашу хлебопечи влейте воду и растительное масло.

    Затем всыпьте в чашу муку, соль, сахар и дрожжи.

    Добавьте в чашу кунжут.

    В начале замеса тесто будет комковатым, но не слишком плотным.

    В конце брожения тесто будет невероятно пышным, гладким, нежным.

    Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка расплющите его руками в пласт. Сначала подверните к центру левый и правый край, а затем начните сворачивать пласт.

    Получится рулет.

    Форму для расстойки слегка припылите мукой и посыпьте кунжутом. Уложите тесто в форму, накройте и оставьте примерно на 1 час для расстойки и увеличения объема хлеба вдвое.

    Тем временем разогрейте духовку до 250 градусов вместе с противнем. Аккуратно переверните расстоявшийся хлеб на лист пергамента.

    Перенесите хлеб на раскаленный противень. Пеките первые 15 минут хлеб с паром, созданным при помощи пульверизатора, емкости с кипятком, кубиков льда либо колпака. Затем температуру следует снизить до 220 градусов и печь хлеб до румяного цвета.

volshebnaya-eda.ru

Секреты приготовления вкусного хлеба

Белый, серый, ржаной на любой вкус

В первое время у меня не очень получился хлеб в хлебопечке, и я начала анализировать свои ошибки.

  • Начнем с муки. Муку я обычно беру первого или высшего сорта.
  • На одну буханку я беру около 800 г муки, также я использую муку цельнозерновую, иногда вместо неё я использую ржаную муку (около 100 граммов).
  • Все компоненты хорошенько перемешиваю. Два сорта муки отдельно засыпаю в маленькую чашечку, размешиваю в этой муке сухие дрожжи.
  • Вообще, когда работаешь с хлебом, то очень важно тщательно перемешивать все компоненты.
  • По рецепту и инструкции указано, что дрожжи нужно сыпать на дно хлебопечки, но я методом проб и ошибок пришла к выводу, что дрожжи лучше смешивать с мукой, а потом высыпать в форму.

Обычно в книгах и инструкциях пишут о том, что необходимо просто засыпать соль, сахар.

Но я, например, когда наливаю масло подсолнечное, сперва наливаю его в чашечку, потом разбавляю тёплой водой, перемешиваю, и в эту смесь дозирую соль и сахар. Готовый раствор выливаю уже в хлебопечку. То есть я смешиваю с водой масло, растворяю его.

А также я растворяюсь соль, сахар, потому что, когда просто засыпаешь в хлебопечку, то не всегда хорошо размешивается, и хлеб бывает посолен неравномерно.

  • Как только я купила хлебопечку, сразу поняла, что в деле выпечки хлеба очень важны пропорции. Поэтому сразу же мною были куплены кухонные весы.
  • Маленький совет — сделайте себе распечатку рецептов, заламинируйте или положите в файл для того, чтобы не пользоваться постоянно инструкцией к хлебопечке.
  • Дело в том, что при приготовлении хлеба пропорции очень важны, а запомнить их все нереально.

Хлеб с кунжутом в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Кунжут придает домашнему хлебу тонкий и изысканный аромат. В этом рецепте также будут семечки подсолнечника, но при желании вы можете их убрать. Хлеб по этому рецепту получается особенно вкусным — обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  1. Кунжут — 50 гр.
  2. Семена подсолнуха — 30 гр.
  3. Яйца куриные — 2 шт.
  4. Йогурт без добавок — 8 ст.л.
  5. Мука ржаная цельнозерновая — 12 ст.л.
  6. Овсяные хлопья — 4 ст.л.
  7. Соль — 0,5 ч.л.
  8. Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Приготовление:

Семечки и кунжут помойте под проточной холодной водой, используя сито. Если же вы покупали семена не на развес и уверены в их чистоте, можете пропустить этот шаг.

Просушите их, дав воде стечь.

Соедините яйца, йогурт и соль. Размешайте массу.

Семечки и кунжут прогрейте на сухой горячей сковороде до румяного золотистого цвета.

В яичную массу введите ржаную муку, а затем измельченные овсяные хлопья (их можно перемолоть на кофемолке или с помощью блендера). Добавьте разрыхлитель для теста и все перемешайте.

Наконец, добавьте семечки и кунжут. Снова размешайте.

Тесто вылейте в форму и отправьте в разогретую духовку.

Выпекайте при 170 градусах до золотой твердой корочки. На это понадобится 30-40 минут.

Дайте хлебу остыть и подавайте к столу. С кунжутным хлебом можно делать различные бутерброды.

Рецепты закусок смотрите здесь >>

fit-pp.ru

Приготовление вкусного хлеба в хлебопечке

Вкус хлеба совсем не зависит от марки хлебопечки, неважно дорогая она или дешевая. Необходимо строго придерживаться пропорций, пользоваться мерным стаканом и кухонными весами. На глаз ингредиенты не кладут, иначе тесто может не подняться, в результате чего хлеб получится твердым и не воздушным.

Особенно точность нужно в дозировке муки. Во время приготовления используют столовую ложку, но насыпают ингредиенты без горки. Помните в 1 ст. л. помещается 20 г муки или сахара, 22 г соли или соды, 8 г сухих дрожжей, в граненый стакан – 250 мл воды, 200 г сахара или 160 г муки. Ржаной хлеб в хлебопечке по такому рецепту выходит вкусный. Он плотный, с хрустящей корочкой.

Приготовление:

  1. Пшеничную муку смешайте с ржаной.
  2. Воду подогрейте до 37 ˚С.
  3. Вылейте в чашу хлебопечки все жидкие ингредиенты: воду, растительное масло и мед.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. Всыпьте соль и дрожжи в центр теста.
  6. Включите режим «Основной», все 750 г.

Приблизительно через 2,5 ч хлеб готовы. Извлеките его из формы и оставьте 2 ч остывать. Если вместо меда используете сахар, добавляйте его вместе с солью.

хлеб с кунжутом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для ОПАРЫ:
— мука пшеничная 1 сорта 250г,
— вода 200г,
— сухие дрожжи 1/4 ч.л., я использовала свежие около 8 г
Для ТЕСТА:
— мука пшеничная 1 сорта 250г,
— соль 7-8 г,
— патока 10 г (за неимением можно взять сироп),
— сахар 20 г,
— масло сливочное — 10 г,
— вода 95 г
Вся опара.
Кунжут (в оригинальном рецепте мак) — 25 г
Показать все (13)

foodily. ru

Луковый хлеб

  • Отвешиваем 35 г сливочного масла, помещаем в форму хлебопечки, далее добавляем молоко 200 мл (жирность молока не имеет принципиального значения), добавляем воду 100 мл.
  • Следующий этап — добавляем растительное масло 1 столовая ложка, две столовые ложки сахарного песка, полторы чайных ложки соли, добавляем измельченный лук (можно лук нарезать мелко ножом, а можно натереть на терке).
  • Далее засыпаем муку (полкило), добавляем полторы чайных ложечки сухих дрожжей, после того как добавили все ингредиенты, закрываем хлебопечку и ставим ее на режим.
  • Для приготовления данного блюда можно использовать жареный лук. Вкус и запах такого хлеба – выше всяких похвал.

Бородинский хлеб

Для приготовления ржаного хлеба нам понадобится не только ржаная мука, но и:

  • пшеничная мука, соль
  • растительное масло 2 столовых ложки
  • солод ржаной четыре столовых ложки
  • кипяток для заваривания солода 80 мл
  • кроме того — 2 столовых ложки натурального меда (можно вместо меда взять 2 столовые ложки сахарного песка)
  • кориандр 1 чайная ложка, вода 330 мл, сухие дрожжи 2 чайных ложки
  • засыпаем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке
  • добавляем заваренный солод и ставим форму в хлебопечку на режим выпекания

Цельнозерновой хлеб с кунжутом, маком, льном и семечками

Чем примечательна хлебопечка? В ней не только можно выпечь вкусный и полезный хлеб, в ней можно экспериментировать с разными продуктами, создавая великолепные кулинарные изыски. Одним из таких удачных экспериментов стал хлеб с кунжутом, льном, семечками и маком. Хлеб можно, не кривя душой, назвать полезным, ведь в нем содержатся только натуральные компоненты….

Ингредиенты

  • 200 г пшеничной муки__NEWL__
  • 100 г цельнозерновой муки__NEWL__
  • 20 г гречневой муки__NEWL__
  • 5 г соли__NEWL__
  • 10 г сахара__NEWL__
  • 2 ложки масла__NEWL__
  • 8 г сухих дрожжей__NEWL__
  • 1 яйцо__NEWL__
  • 120 мл молока__NEWL__
  • 100 мл воды__NEWL__
  • 2 ложки мака__NEWL__
  • 2 ложки кунжута__NEWL__
  • 2 ложки семечек__NEWL__
  • 2 ложки льна__NEWL__

Согласно данной модели хлебопечки первой в емкость заливается жидкость, поэтому отмеряем нужное количество молока и воды. Соотношение воды и молока можно менять, главное, чтобы итоговое количество воды равнялось 220 мл.

Далее засыпаем три вида муки, вместо гречневой можно взять пшеничную цельнозерновую, она тоже грубая, но именно гречневая даст свой особый привкус. Если вам этот привкус не по душе – то однозначно используйте пшеничную.

Далее насыпаем соль и сахар.

Наливаем растительное масло и вбиваем в емкость куриное яйцо. Масло можно взять обычное подсолнечное, оливковое, кукурузное, кунжутное. Главное, чтобы оно было нерафинированным. Кстати, яйцо лучше сначала разбить в отдельную посуду, на тот случай, если оно окажется испорченным, а уж после этого перелить в хлебопечку.

Добавляем 4 вида семечек: кунжут, мак, семечки подсолнуха, семена льна. Делаем углубление в муке и отмеряем 8 г дрожжей. Во время замешивания семечки подсолнечника могут быть раздавлены тестомешалкой. Поэтому их можно добавить чуть позже, когда прозвучит сигнал хлебопечки для загрузки сухих компонентов. Включаем режим основной выпечки, выбираем вес буханки 750 г, цвет корочки – произвольный.

Горячий хлеб после звукового сигнала об окончании программы немедленно вынимаем из чаши хлебопечки. Кладем его на решетку и дожидаемся остывания. Горячий хлеб есть нельзя, хотя бывает сложно удержаться – запах просто божественный!

9 191 Рецепт | BonApeti.ru

Категории

  • Алкогольные Напитки(29)
  • Баница(383)
  • Блинчики(142)
  • Блюда из Гуся(3)
  • Блюда из Дичи(18)
  • еще »
  • « меньше

Подкатегория

  • Безглютеновые Рецепты(13)
  • Блюда Здорового Питания (418)
  • Блюда для Диабетиков(14)
  • Блюда из Молочных Продуктов(264)
  • Бюджетные Рецепты(427)
  • еще »
  • « меньше

Виды блюд

  • Аламинуты(37)
  • Банички(72)
  • Блюда в Банках(158)
  • Блюда в Глиняном Горшке(91)
  • Булочки(53)
  • еще »
  • « меньше

Время приготовления

  • до 30 минут(1244)
  • до 60 минут(4859)
  • до 90 минут(7448)
  • более 90 минут(1743)

Национальность

  • Австралийская Кухня(9)
  • Австрийская Кухня(37)
  • Американская Кухня(325)
  • Английская Кухня(77)
  • Арабская Кухня(60)
  • еще »
  • « меньше

Обработка

  • Без Тепловой Обработки(1026)
  • Бланшированные Блюда (16)
  • Блюда в Духовке(4779)
  • Блюда в Микроволновке(15)
  • Блюда в Мультиварке(16)
  • еще »
  • « меньше

Степень сложности

  • Блюда Средней Сложности(3234)
  • Очень Сложные Рецепты(78)
  • Простые Рецепты(4725)
  • Сложные Рецепты(690)

Праздничный стол

  • Блюда к Сочельнику(48)
  • Блюда ко Дню святого Валентина(9)
  • Меню на День Рождения(162)
  • Новогодние Блюда(90)
  • Пасхальные Блюда(140)
  • еще »
  • « меньше

По продуктам

  • Баклажаны(119)
  • Брокколи(39)
  • Брынза(45)
  • Булгур(20)
  • Горох(25)
  • еще »
  • « меньше

Кухня по сезонам

  • Весенние Блюда(372)
  • Зимние Блюда(819)
  • Летние Блюда(682)
  • Осенние Блюда(457)

Топ пользователей

  • Марина Иванова(2039)
  • Анна Марковская(1431)
  • Нина Норд(1305)
  • Larisa Docheva(1244)
  • Olga Gogosheva(1185)
  • Наталия Симеонова(971)
  • Natalya Shvenk(916)
  • Александра Фирсова(100)

Хлеб домашний в духовке с кунжутом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Выпекаю я хлеб своими руками уже на протяжении почти трёх лет, но всё равно хочется приготовить для себя и своих домашних что-то новое, чтобы разнообразить свою выпечку и конечно, удивить любимых. Сегодня у меня будет не совсем обычный хлеб приготовленный в духовке, который можно употреблять самостоятельными частями — хлеб семейка. Такую выпечку можно встретить в любом магазине, но поверьте, приготовление домашнего хлеба занятие очень даже приятное, вкусное и творческое, поэтому я думаю, что этим рецептом смогут воспользоваться даже самые неопытные хозяйки.

Потребуется:

  • мука — 3-3,5 стакана
  • вода — 330 мл.
  • соль — 2 ч.л.
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • дрожжи — 2 ч.л.
  • кунжут — дл посыпки хлеба
  • растительное масло

 

Как приготовить хлеб своими руками:

Сначала приготовим опару, для этого соединяем соль, сахар, дрожжи и тёплую воду. Даём дрожжам разойтись и начинаем добавлять небольшими порциями просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем его подходить, прикрыв полотенцем.

В летние месяца тесто отлично подходит везде, а вот в прохладу, тесто лучше отправить в тёплое место, например к батарее или поближе к плите. Часто тесто я ставлю в электрическую духовку при температуре 15-25 градусов. Время подъёма теста составляет 30-50 минут. Когда тесто подошло, обминаем его хорошенько и отрывая одинаковые кусочки, формируем нашу семейку на противне или в специальной форме.

Я люблю выпекать хлеб в духовке в специальной разъёмной форме, уложив предварительно на дно пекарскую бумагу. Сверху булочки присыпаем кунжутом и снова даём ему подрасти 20-30 минут. Тем временем можно включить духовку, чтобы она разогрелась до 200-220 градусов. Поднявшийся хлеб отправляем выпекаться в духовку на 30-45 минут.

Готовность хлеба можно проверить с помощью деревянной шпажки. Хлеб получается румяным, красивым и очень ароматным. Вытащив его из печи, накрываем его кухонным полотенцем и даём отпыхнуть буханочке. Из такого хлеба можно  приготовить не только вкуснейшие бутерброды на завтрак и кушать его с первыми блюдами, но и предложить домочадцам приготовить домашние гамбургеры.

Вот такой многогранный у нас получился хлеб — скорее отрывайте понравившуюся Вам булочку и кушайте с удовольствием.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как испечь домашний хлеб-семейку с травами и маслинами — вы найдёте в рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Белый хлеб с кунжутом в хлебопечке. Домашний хлеб в духовке

Хлеб с кунжутом можно отнести к элитной выпечке. Однажды попробовав это мучное изделие, вкус его трудно забыть. Хрустящая корочка и белоснежный мякиш – выглядит очень аппетитно!

Хлеб с кунжутом, приготовленный в хлебопечке, прекрасно дополнит первые блюда, например, подойдет для бутербродов с сыром, а можете им полакомиться просто к чаю или кофе.

Семена кунжута кроме великолепного вкуса приносят огромную пользу организму, ведь они содержат витамины группы В и витамин Е, которые необходимы для женской красоты, чтоб кожа была шелковистой и волосы густыми. Кунжут считается сильным афродизиаком, как для женщин, так и мужчин.

Приготовьте в хлебопечке хлеб с кунжутом и угостите друзей – они будут в восторге, и вы услышите много лестных слов о вас и ваших кулинарных способностях

Ингредиенты:

  • 50 мл сметаны
  • 150 мл воды
  • две ст. л. оливкового или растительного масла
  • 350 г муки
  • одна ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей
  • две ст. л. сахара
  • 30 г кунжута
  • Как приготовить вкусный белый хлеб с кунжутом в хлебопечке:

    Подготовим ингредиенты для приготовления хлеба с кунжутом.

    Готовим с кунжутом так:
    На дно формы для выпекания хлеба установите лопатку. Налейте сметану.

    Добавьте растительное масло.

    Влейте воду.

    Муку просейте. Это необходимо для дрожжевого теста, ведь хлеб тогда хорошо подымится и будет мягким и воздушным. Всыпьте ее в форму на жидкие компоненты.

    По центру сделайте лунку в муке и всыпьте дрожжи. По углам формы добавьте сахар и соль, которые не должны контактировать с дрожжами. Насыпьте кунжут.

    Вставьте форму в хлебопечь. Выберите программу основной выпечки или французский хлеб. Цвет корочки на ваше усмотрение. В данном фото рецепте выставлена средняя корочка для хлебопечки LG.
    После первого или второго замеса обязательно проверьте тесто. Оно не должно быть слишком плотным, иначе хлеб будет сухим. В то же время слишком не должно быть жидким. Поэтому при необходимости добавьте или муку, или воду (столовую ложку). В данном фото-рецепте указаны проверенные пропорции продуктов, и тесто получится эластичным и мягким в виде упругого комочка.

    По истечении положенного времени для выпекания (3,5 – 4 часа) вы получите вот такой румяный хлебушек. Достаньте его с формы и оставьте на деревянной доске или решетке для выпечки. Положите его на бок, чтоб с него вышел пар, и он быстрее остыл.

    Необходимо разрезать хлеб, только после того, как он полностью остынет. Используйте нож с лезвием в виде пилочки, которая аккуратно разрезает хрустящую корочку свежеиспеченного хлеба и не рвет мякиш. Хлеб хорошо подошел и получился очень воздушным.

    Порежьте на небольшие ломтики и подавайте к столу.

    Маленькие домашние хлебопечи в последние несколько лет стали хитом продаж среди новой кухонной техники. Но не стоит думать, что без них невозможно пользоваться возможностью есть натуральный, вкусный и свежий домашний хлеб. Ведь, как и для любой выпечки, для хлеба нужно всего две вещи – замес (руки с этим прекрасно справляются) и высокая температура, чтобы его выпечь (вполне подойдет газовая духовка, электродуховка или даже старинная дровяная печь, если она у вас сохранилась).

    Киты, на которых держится вкусный хлеб – это качественная мука, свежие дрожжи, правильная консистенция теста и достаточное время для его расстойки.

    Ингредиенты :

    • молоко – 1,5 стак.;
    • мука – 4 стак.;
    • соль – 2 ч. л.;
    • дрожжи – 2,5 ч. л.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • кунжут.

    Приготовление

    1. Молоко наливаем в глубокую посуду.

    2. Добавляем в молоко 2 чайные ложки соли.

    3. Всыпаем сахар.

    4. Отмеряем нужное количество дрожжей и засыпаем в молоко. Помешать несколько минут до растворения дрожжей.

    5. Засыпаем в емкость всю муку.

    6. Замешиваем тесто однородной средней консистенции.

    7. Даем тесту постоять в теплом месте около двух часов, когда оно поднимется можно продолжить процесс приготовления.

    8. Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него тесто в форме будущего батона. Сверху теста обильно и равномерно посыпаем кунжут.

    Изумительно вкусный хлеб с ароматом кунжута. Кунжут не только сверху, но и внутри. Не забудьте его предварительно обжарить немного на сухой сковороде, так аромат будет сильнее.Часто этот хлеб я сворачиваю как багет, придаю форму батона, а в этом раз в прямоугольной форме испекла.

    Продукты (на 2 булки):

    • мука — 500 г
    • дрожжи сухие — 1 ч.л.
    • соль — 1,5 ч.л.
    • сахар — 2 ч.л.
    • молоко с водой — 1 стакан, смешанные наполовину
    • сливочное масло растопленное — 50 грамм
    • кунжут в тесто — 2 ст.л. и для обсыпки — 2 ст.л.

    Приготовление:

    Просеять в глубокую миску муку, всыпать дрожжи, соль, сахар, кунжут. Все перемешать. Затем добавить масло и постепенно вливать молоко с водой, замешивать тесто. Тщательно вымешиваем 10 минут, затем ставим в теплое место на 2 часа.

    Тесто после подъема нужно тщательно отбить. Разделить его на две части. Каждую часть вымесить, сформировать буханку или багет. В этом случае нужно тесто раскладывать и складывать как книжку несколько раз. Описано .

    Сделать на поверхности надрезы. Смазать водой или молоком, посыпать кунжутом. Дать постоять булкам минут 20, выпекать в духовке 220° — 10 минут и еще при 200° — 30 минут. Если буханки получились объемные, то лучше подольше подержать, час или больше. Честное слово, никогда у меня по времени одинаково не получается, на глаз определяю, готовы или нет. Еще можно постучать по корочке — если звук глухой, значит готово.

    специальных рецептов белого хлеба с помощью хлебопечки

    Именно здесь мы все начинаем с хлебопечками, но вы можете вывести эти простые рецепты белого хлеба на совершенно новый уровень от багетов до чиабатты.

    Для многих из нас буханка белого хлеба – это первая буханка, которую мы выпекаем, когда получаем нашу новую хлебопечку . В конце концов, мы отправляемся в новые хлебные приключения с пшеницей, фруктами, орехами и другими вариантами хлеба. Но есть несколько разновидностей простого белого хлеба, который может быть забавным и вкусным.Это включает в себя вариации французского хлеба от традиционного батарда до багетов и французских батонов, посыпанных такими семенами, как мак или кунжут.

    В 1982 году появился итальянский рецепт хлеба, известный как чиабатта. Подобный по консистенции и текстуре французскому багету, хлеб чиабатта более плоский, чем багет, и является предпочтительным хлебом для бутербродов, известных как панини.

    Некоторые из рецептов, которые мы рассмотрим, можно приготовить в вашей хлебопечке в течение всего цикла.Для других требуется только цикл замеса теста на машине, а затем их формуют и готовят в вашей духовке. В любом случае, приготовьтесь открыть для себя несколько замечательных и простых рецептов, в которых в качестве основы используется белый хлеб.

    Традиционный рецепт для белого хлеба:

    Этот рецепт предназначен для традиционного белого хлеба, который вы выпекаете в хлебопечке на протяжении всего цикла. Получается буханка 1 1/2 фунта.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 стакан теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
    • 3 столовые ложки белого сахара
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 3 стакана хлебной муки
    • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в указанном порядке и выберите настройку основного хлеба или белого хлеба; 1.5-фунтовая буханка и средняя корочка.

    Рецепт деревенского белого хлеба:

    Это слегка сладкий вариант белого хлеба с очень легкой текстурой. Это также хороший рецепт для булочек, которым можно придать форму и готовить в духовке.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 чашка воды, плюс
    • 1 столовая ложка воды (70-80 F)
    • 1 большое яйцо
    • 4 1⁄2 чайных ложки растительного масла
    • 3 1⁄4 чашки хлебной муки
    • 1⁄4 стакана сахара
    • 1 1⁄2 чайной ложки соли
    • 2 1⁄4 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Выберите базовую настройку хлеба; 1.5-фунтовая буханка и средняя корочка. Если вы собираетесь использовать этот рецепт для булочек, выберите настройку цикла теста. Когда цикл замеса теста завершится, растопите в руках пару столовых ложек масла и сформируйте из теста 16 шариков одинакового размера. Накройте и дайте подняться на 30-40 минут. Выпекайте в духовке с температурой 350 ° в течение 12–15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми и подавайте.

    Рецепты для французской хлебопечки

    Есть разновидности французского хлеба: от батара, который по форме похож на удлиненный сплюснутый футбольный мяч, до длинного и тонкого багета с толстой золотистой корочкой, которая трескается, когда вы его сжимаете.Внутренняя часть хлеба упругая и не совсем белого цвета с воздушными карманами разного размера, распределенными по внутренней части. Оба рецепта предназначены для формования и обработки в духовке. В рецептах есть инструкции, как добиться хрустящей корочки с помощью глазури, но вы также можете сбрызнуть буханку водой в середине выпечки, чтобы добиться аналогичных результатов.

    Рецепт французского батарда:

    Буханка 1 фунт

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 3⁄4 стакана воды
    • 1⁄2 чайной ложки соли
    • 2 1⁄4 стакана хлебной муки
    • 2 столовые ложки сыра пармезан
    • 1⁄2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 1⁄2 чайной ложки активных сухих дрожжей
    • Кукурузная мука для обсыпки хлебных форм
    • оливковое масло для первой глазури

    ВТОРОЕ СТЕКЛО:

    • 1 большой яичный белок
    • 1 столовая ложка воды

    ДОБАВКА:

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    1. Добавьте ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном в рецепте.
    2. Выберите цикл замеса. Когда цикл будет завершен, выньте тесто из машины на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 на 10 дюймов.
    3. Начиная с длинного конца, плотно скатать, как рулет из желе. Зажмите швы и концы, чтобы герметизировать. Конус заканчивается плавным перекатыванием вперед и назад. Положите буханку швом вниз на смазанный маслом противень, посыпанный кукурузной мукой. Слегка смажьте буханку маслом.
    4. Накрыть крышкой и дать подняться почти вдвое, от 20 до 25 минут. Острым ножом сделайте 3 или 4 диагональных разреза глубиной около 1/4 дюйма в верхней части буханки.Слегка взбейте яичный белок и 1 столовую ложку воды и смажьте немного смеси яичного белка поверх буханки. Выпекайте при температуре 375 градусов 20 минут.

    Если хотите, смажьте еще раз оставшейся смесью яичных белков и посыпьте кунжутом. Выпекайте еще 5–10 минут или пока не подрумянится. При постукивании хлеб должен казаться пустым.

    Французские багеты Рецепт:

    Урожай два фунта хлеба

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 1/2 стакана воды
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка белого сахара
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 1/4 стакана хлебной муки
    • 1 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Поместите ингредиенты в форму для хлеба, как указано в рецепте.Выберите цикл теста и нажмите «Старт». По завершении цикла тесто будет липким и влажным, не поддавайтесь искушению добавить еще муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску, накройте большую миску и дайте постоять 15 минут. Слегка посыпьте мукой или используйте противни, выстланные пергаментом. Разделите на 2 части и сформируйте овал размером 3 × 14 дюймов. Выложите буханки на подготовленные листы, поверхность с ямочками и слегка насыпьте муку. Накройте крышкой и дайте подняться примерно на 40 минут. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Сделайте ямочку на тесте во второй раз, а затем поместите буханки в духовку на среднюю решетку.Выпекайте от 25 до 30 минут. Во время выпекания поливайте хлеб каждые 5-10 минут, чтобы корочка была более хрустящей.

    Хлеб Чиабатта

    Чиабатта была впервые изобретена в 1982 году Арнальдо Каваллари . Он был пекарем в городке Адрия, пригороде Венеции. Каваллари заметил, что многие популярные в Италии сэндвичи были приготовлены из французских багетов, которые были импортированы из Франции. Он беспокоился о том, как это отразится на его бизнесе, поэтому начал экспериментировать с рецептами хлеба и придумал хлеб чиабатта.Он также представил идею приготовления этого хлеба на гриле как сэндвича, который назывался панини. Хлеб оказался очень популярным, и вскоре пекари по всей Италии начали выпекать чиабатту. Это хрустящий хлеб с большими воздушными карманами и полостями внутри, обычно имеющий форму прямоугольного плоского хлеба. Ключевым ингредиентом этого хлеба является хлебная мука, поскольку в традиционной хлебной муке содержится большое количество глютена. Также начали появляться вариации, в том числе одно из Рима, в которое добавляли майоран в рецепт.

    Из хлеба Чиабатта можно приготовить сытный бутерброд, приготовить его на гриле, если вам нравится бутерброд с панини, или просто нарезать его ломтиками и обмакнуть в оливковое масло. Вы можете выбрать травы по вашему выбору, от розмарина до петрушки, или сделать так, как это делают римляне, и добавить майоран. Рецепт довольно прост, и единственная хитрость заключается в том, чтобы убедиться, что вы создали прямоугольную плоскую форму, чтобы вы могли разрезать ее поперек, чтобы приготовить бутерброды, если хотите. Будьте предупреждены. Этот рецепт требует так называемой «защиты от дрожжей».Это означает, что сначала нужно смешать теплую воду, сахар и дрожжи и дать им отдохнуть. В этом рецепте есть небольшое количество дрожжей, что является частью искусства и науки Чиабатты, но требует особого внимания.

    Вы также заметите, что у вас получилось более влажное и почти жидкое тесто. Дайте ему подняться в машине, и он немного затвердеет. Удалите его и работайте с ним, стараясь не добавлять слишком много муки, пока вы доводите тесто до формы. Если вам нужно, добавьте немного оливкового масла в руки, чтобы придать тесту прямоугольную форму.Немного оливкового масла на скалке тоже может быть хорошей идеей, чтобы раскатать ее до более плоской формы. Если нужно, посыпьте немного муки.

    Рецепт традиционного хлеба Чиабатта:

    На 2 фунта буханки

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 2 стакана теплой воды (110 F.)
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 1⁄2 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 стакана хлебной муки
    • 1 3⁄8 чайной ложки активных сухих дрожжей

    ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ВЫПЕЧКИ:

    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка кукурузной муки мелкого помола

    ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

    • мука для легкой посыпки
    • оливковое масло для браширования
    • сушеный розмарин
    • Майоран сушеный

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    1. В форме для хлеба приготовьте дрожжи, залейте теплой водой и растворив в ней сахар, а затем посыпьте сверху дрожжами.Оставьте дрожжевую стойку на 10 минут при открытой крышке хлебопечки.
    2. Добавьте муку и соль и выберите цикл замеса. После того, как тесто начнет замешиваться, при желании добавьте травы. Разогрейте духовку до 425 ° F.
    3. Смажьте противень 1/2 чайной ложки оливкового масла. Смажьте оливковым маслом противень, а затем посыпьте кукурузной мукой все дно формы.

    ЗДЕСЬ ТЕЛЕГРАММА!

    Это не будет похоже на тесто, которое вы раньше готовили в своей хлебопечке.Он будет больше похож на густое тесто . Когда цикл будет завершен, возьмите тесто из хлебопечки и вылейте его, придав ему несколько прямоугольную форму толщиной от 3/4 до 1 дюйма (от 1 до 2 сантиметров). Вы можете перемещать сковороду, чтобы придать ей форму из-за ее текстуры, похожей на тесто. Накройте крышкой и дайте подняться в течение 20–30 минут, но не расстраивайтесь, если подъем будет небольшим. Выпекайте при 425F ° / 220 ° C в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Для более хрустящего вида смажьте сверху небольшим количеством оливкового масла и присыпьте мукой перед выпечкой.Дайте ему отдохнуть 10 минут! Это даст тесту возможность закончить внутреннюю выпечку.

    Когда готово, нарежьте его на кусочки для макания или нарежьте квадратами сэндвича, нарежьте крест-накрест и сверху положите ваши любимые начинки. Мне нравится обжаренная ветчина, жареный лук, сыр моцарелла и немного горчицы. Все зависит от вас, когда вы исследуете крутые и современные варианты, основанные на рецептах белого хлеба.

    Стив Нуби профессионально пишет статьи уже 38 лет. Он шеф-повар и путешествовал по Азии и Европе, изучая язык, культуру и кухню.Он ведет кулинарные классы в кулинарной школе колледжа DuPage в Глен-Эллин, штат Иллинойс, и много пишет о кухне, кулинарии, диете и питании. Он опубликовал 10 книг, включая кулинарную книгу, и продолжает писать на темы, связанные с кулинарными тенденциями.

    Последние сообщения от Steve Nubie (посмотреть все)

    Хлебопечка из семян кунжута) | Дайан Зимбалатти Карузо

    https://www.copymethat.com/r/zrnNjrO8m/sesame-seed-bread-bread-machine/

    7811655

    Рдвут4Э

    зрнНджрО8м

    Хлебопечка из семян кунжута)

    • 1 стакан горячей воды (90F-100F)
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 1⁄4 стакана белой хлебной муки
    • 1 столовая ложка кунжута
    • 1 столовая ложка семян подсолнечника (по желанию)
    • 1 столовая ложка тыквенных семечек (по желанию)
    • 1 1⁄2 чайной ложки дрожжей
    • 1-2 столовые ложки молока
    • 1-2 столовые ложки кунжута

    Направления в еде.ком

    Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!

    Хлебопечка Рецепт французского хлеба с кунжутом

    Питание

    280

    14% дневная стоимость

    6 порций

    Жир 7% 5

    насыщенный

    8% 2

    Транс

    – 0

    Мононенасыщенные

    – 1

    Полиненасыщенные

    – 1

    Углеводы 17% 50

    Углеводы (нетто)

    – 0

    Волокно

    9% 2

    Сахар

    – 2

    сахара, добавлено

    – 1

    Белок

    18% 9

    Холестерин

    2% 5

    Натрий

    10% 252

    Кальций

    4% 41 год

    Магний

    7% 28 год

    Калий

    2% 93

    Утюг

    19% 3

    цинк

    8% 1

    фосфор

    13% 92

    Витамин А

    2% 16

    Витамин C

    0% 0

    Тиамин (B1)

    59% 1

    Рибофлавин (B2)

    31% 0

    Ниацин (B3)

    35% 6

    Витамин B6

    5% 0

    Эквивалент фолиевой кислоты (всего)

    56% 223

    Фолиевая кислота (пищевая)

    – 56

    Фолиевая кислота

    – 98

    Витамин B12

    0% 0

    Витамин D

    0% 0

    Витамин E

    2% 0

    Витамин К

    0% 0

    Сахарные спирты

    – 0

    Вода

    – 44 год

    Выбросы в эквиваленте CO₂

    , в среднем

    – 168

    Легкий рецепт для хлебопечки

    На главную »Булочки с семенами: легкий рецепт для хлебопечки

    Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Предварительный просмотр: В этом рецепте рулетов с семенами используется хлебопечка для замешивания и замешивания теста. Сформируйте из теста улиток, посыпьте семенами и запекайте в обычной духовке.

    Пора приготовить хлебопечку. Купите, одолжите или украдите машину, если у вас ее еще нет. Говорю вам, это чудо, когда дело касается домашнего хлеба. Только не выпекай в нем хлеб – по крайней мере, это моя философия. Насколько я понимаю, это всего лишь миксер / тестомес.

    Не волнуйтесь, если у вас нет хлебопечки.Вы также можете сделать их вручную или с помощью миксера. Подробности см. В примечаниях к рецептам.


    Поразите своих друзей или родных этими забавными самодельными булочками. Удивитесь, насколько легко их сделать.

    Забудьте о мягких булочках для гамбургеров в продуктовом магазине. У них есть сущность, характер и выдающийся вкус. Разделите их пополам и используйте как слайдер, если хотите.

    Почему я использую свою хлебопечку только для замеса и замешивания теста:

    1. Хлебопечки могут изготавливать только буханку хлеба.Когда вы формируете тесто, небо – это предел.
    2. Корочка похожа на картон. Поскольку нельзя «разогреть хлебопечку», получить хорошую корочку практически невозможно.
    3. Хлебопечки – лучшие «тестомесилки». Переборщить практически невозможно. Хлебопечка делает это основательно и полностью.

    На что обращать внимание при замешивании теста:

    Как всегда в хлебопечке , поднимите крышку примерно через 10-15 минут цикла и проверьте текстуру.Тесто должно начинать очищать стенки миски.

    Если он слишком липкий, как если бы он везде касался сковороды, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз.

    Если оно слишком сухое, тесто будет в виде плотного шарика, хлопающего по бокам. Вы это услышите. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не прилипнет к краю, но не освободится. Опыт – лучший учитель с хлебным тестом.

    Посмотрите видео, чтобы увидеть обучающее видео об оценке текстуры вашего хлебного теста во время его замешивания в хлебопечке.

    Состав и заменители:

    • МОЛОКО : Используйте любое молоко, которое у вас есть.Чем выше жирность, тем богаче будут ваши рулеты.
    • ВОДА: Используете ли вы водопроводную или родниковую воду (я предпочитаю), она должна быть комнатной температуры.
    • EGG: Я покупаю и использую только яйца большого размера. Если у вас средние или очень большие яйца, вам необходимо соответственно отрегулировать уровень жидкости.
    • МАСЛО: Рецепт написан для несоленого масла. Если вы используете соленое масло, вы можете уменьшить количество соли на 1/4 чайной ложки.
    • САХАР: Сахарный песок или мед.Если вы используете мед, достаточно 27 граммов. Мед слаще сахара.
    • СОЛЬ: Заменитель морской соли 1: 1. Если вы хотите использовать кошерную соль, добавьте еще 1/4 чайной ложки. Никогда не оставляйте соль в рецепте хлеба, если рецепт не был специально разработан без соли. Дрожжи будут плохо себя вести без соли.
    • МУКА: Хлебная мука лучше всего подходит для этих булочек, но вы можете заменить небеленую универсальную муку, если это все, что вы можете получить.
    • ДРОЖЖИ: Используйте быстрорастворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки. Если вы используете активные сухие дрожжи, добавьте еще 1/4 чайной ложки.
    • СЕМЕНА: Семена кунжута (черные или белые, убедитесь, что они не прогорклые) и мак (храните их в холодильнике) – мои любимые. Замените «Все, кроме приправы для рогаликов», если она у вас есть.

    Как превратить посеянные рулеты в «улиток».

    После глазирования рулетов посыпьте каждый рулет семенами по вашему выбору.

    По материалам книги Сидни Брокмана Карлайла «Сто лет хлеба»

    Если вам нравится хлебопечка

    Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже. Никаких комментариев не требуется.

    Надеюсь скоро увидеться с вами!
    Паула

    шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне по электронной почте: Паула в салате.com .


    Время подготовки 2 часа 45 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 2 часа 57 минут

    Состав

    Тесто
    • 3/4 стакана (6 унций) теплого молока (170 г)
    • 3 столовые ложки (1,5 унции) воды комнатной температуры (42 г)
    • 1 яйцо (50 гр)
    • 2 столовые ложки (1 унция) сливочного масла (4 г)
    • 3 столовые ложки сахара (36 гр)
    • 1 1/2 чайной ложки поваренной соли (9 г)
    • 3 1/4 стакана хлебной муки (390 гр)
    • 2 1/4 чайных ложки быстрорастворимых или хлебопекарных дрожжей 7 (гр)
    Глазурь
    • 1 яйцо + 1 чайная ложка воды.
    • кунжут или мак

    Инструкции

    1. Поместите ингредиенты в форму для хлебопечки в указанном порядке. Перед началом работы всегда проверяйте, стоит ли лезвие на месте. Включите цикл ТЕСТО.
    2. Когда цикл завершится и тесто увеличится вдвое по сравнению с исходным размером, переложите тесто на посыпанный мукой доску или силиконовый лист.
    3. Разделите тесто на две части, затем каждую из этих половинок на 4 части, всего получится 8 порций.
    4. Сформируйте из каждого куска толстую веревку. Тогда ОТХОДИТЕ! Дайте тесту расслабиться минут на 10, и жизнь станет проще. Ну … может быть, нет, но твое тесто будет гораздо удобнее формовать.
    5. Руками скатайте и натяните каждую веревку в удлиненный кусок теста длиной примерно 12 дюймов. Это не обязательно должно быть идеально. Затем, начиная с одного конца, сверните, как улитку.
    6. Поместите на расстоянии около 2 дюймов в большую сковороду или на смазанный маслом противень.Еще лучше, если его накрыть пергаментной бумагой или силиконовым листом. Заправьте конец рулона под рулет, когда кладете его на сковороду. Ладонью слегка сплющите катушку. Накройте полотенцем.
    Разогрейте духовку до 400 градусов.
    1. Дать рулетам подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое. Снова разровняйте рулоны ладонью до толщины около 1 дюйма. Не волнуйтесь, они появятся в духовке. Смажьте каждый рулет яичной жидкостью. При желании посыпьте булочки кунжутом или маком.
    2. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке. Когда остынет, разрезать зазубренным ножом, чтобы получились булочки для сэндвичей.

    Банкноты

    Эти булочки не содержат консервантов, поэтому для максимального удовольствия вам нужно съесть их в течение дня или двух. В противном случае хорошо укутать и заморозить.

    Альтернативные инструкции по смешиванию:
    Инструкции по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:
    • Чтобы приготовить этот рецепт в мощном настольном миксере , добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке.Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3 и продолжайте взбивать / замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут). Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
    • При ручном приготовлении объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта.Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
    Как заменить активные дрожжи для хлебопечки или быстрорастворимые дрожжи:

    Если вы заменяете растворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки обычными дрожжами, вы должны сначала растворить их перед добавлением к сухим ингредиентам. Добавьте примерно 1/4 стакана теплой жидкости, указанной в рецепте. Оставьте на 10 минут. Добавьте к другим влажным ингредиентам, а затем добавьте сухие ингредиенты.Следуйте инструкциям, чтобы замесить и придать тесту форму.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    16
    Размер порции:
    1 рулон
    Количество на порцию: Калорий: 168 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин: 28 мг Натрий: 226 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 6 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Рецепт хлеба из четырех семян (для хлебопечки)

    Прислал: Терри
    Состав рецепта:
    2 столовые ложки Масло
    1 чайная ложка Соль
    2 столовые ложки Мед
    1 Яйцо
    3/4 стакана Пахта
    2 1/2 стакана Мука
    1 столовая ложка Семена чиа
    1 столовая ложка Маковое семя
    1 столовая ложка Семена кунжута
    1 столовая ложка Семя льна
    2 чайные ложки Дрожжи

    Инструкции по приготовлению:
    1. В мерной чашке взбейте яйцо и добавьте пахты, чтобы получилась чашка. Добавьте топленое масло, соль и мед. Добавьте муку, затем насыпьте семена. Сделайте небольшую вмятину в муке, чтобы положить дрожжи и запустить машину.
    2. Добавьте муку, если тесто для вашей машины должно быть более жестким.
    Семена чиа
    Почитаемые ацтеками семена чиа являются источником питательных веществ, благодаря которым тысячи покупателей возвращаются к этому популярному продавцу.Эти суперпродукты, подавляющие аппетит, являются богатым источником омега-3.

    Семена льна
    Эти коричневые семена льна – лучший выбор для увеличения количества омега-3 жирных кислот и клетчатки! Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от семян льна, мы рекомендуем измельчать их, прежде чем добавлять в продукты.

    Семена мака
    Эти голубые, красивые предварительно промытые семена мака обладают ярким ореховым вкусом и имеют десятки популярных применений.Семена мака придают вкус и текстуру хлебу, печенью, кексам, тортам и другой выпечке.

    Семена кунжута (очищенные)
    Эти очищенные семена кунжута имеют более светлый цвет, чем натуральный сорт. Эти семена, которые часто можно найти на булках, идеально подходят для выпечки и приготовления пищи.

    Дрожжи
    Активные сухие дрожжи – важный ингредиент во многих рецептах хорошей выпечки. Это поможет вашему вкусному хлебу и тесту подняться на новую высоту!

    Хлеб из кунжутных семечек (хлебопечка) Рецепт

    базилик, жидкий мед, активные сухие дрожжи, семена белого кунжута, сироп агавы и еще 13 багетов (рецепт хлебопечки) Вода L’Antro dell’Alchimista, мука из твердых сортов пшеницы, мука, соль, дрожжи, сахар

    2 чайные ложки активных сухих дрожжей или дрожжей для хлеба 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута Поместите ингредиенты в форму для хлеба в порядке, рекомендованном производителем машины.Процесс по соответствующему циклу. Добавьте семена кунжута в конце последнего замешивания. По этому рецепту получается буханка 1,5 фунта.

    Правильная мука играет очень важную роль в выпечке хлеба. Обычно в хлебной муке содержится около 11,5–13,5% белка, а в муке с высоким содержанием глютена – около 13,5–14,5%. Мука общего назначения с содержанием белка меньше 9-11%. Для получения пышного, мягкого и легкого хлеба в большинстве своих выпечок я использовал муку с высоким содержанием глютена. Источники отсюда и здесь.

    Семена «Все в смеси» – «все в смеси» обычно содержат семена кунжута и мака.Если у вас есть семена черного кунжута, они станут отличным дополнением к белому кунжуту. Я использовал их здесь. * Если у вас есть купленный в магазине “Everything Mix”, вы, безусловно, можете использовать его вместо того, чтобы делать свой собственный микс. Вам понадобится около 3 1/2 столовых ложки всего.

    Посыпанные семенами кунжута или без кунжута, они красивы на вид и идеально подходят для любого случая. Я использовала следующие ингредиенты для этих замечательных булочек для гамбургеров: молоко, воду, несоленое масло, яйцо, сахарный песок, соль, универсальную муку и дрожжи.Эти булочки для гамбургеров легко приготовить в хлебопечке.

    Этот хлеб похож на мой знаменитый рецепт кето-хлеба, но по вкусу намного больше похож на настоящий хлеб из-за добавления семян, таких как семена кунжута и семена чиа. Хлеб с семенами Кето Яйца на тостах…. Без тоста… отстой! Так что иметь хлеб на всякий случай, когда это необходимо, – настоящее благословение. Советы экспертов Make

    Pane Siciliano (Хлеб из манной крупы с кунжутом) Мой личный фаворит. Я знаю, что то же самое и с бискотти Регина, все дело в семенах кунжута.? Серьезно, этот традиционный итальянский хлеб выводит ореховый вкус на новый уровень.

    1/3 стакана хлебной муки 1/3 стакана овсяных хлопьев 1/3 стакана молотых семян льна 3 столовых ложки пшеничной глютена 1 3/4 чайных ложки соли 1 столовая ложка + 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки Добавки: 1/4 стакана сырого подсолнечника семена 2 столовые ложки кунжута или мака 2 столовые ложки семян тыквы

    Лучшие рецепты хлеба с семенами подсолнечника на Yummly | Жареные в духовке свиные отбивные со специями «Дука», песто из ог фузилли с зеленой фасолью и картофелем, рецепты из овсяной каши для аллергиков

    1 1/2 столовых ложки семян подсолнечника. Убедитесь, что все ингредиенты, кроме воды, имеют комнатную температуру.Используйте мерный стаканчик для жидкости, чтобы измерить комбинацию воды и яиц. Следуйте инструкциям для вашей конкретной марки хлебопекарной машины. Этот рецепт можно приготовить и выпекать с помощью цикла выпечки «Французский хлеб». По этому рецепту получается 1 буханка.

    1 столовая ложка семян кунжута, по желанию. 1. Запрограммируйте машину емкостью 2 фунта на 10-минутный цикл нагрева, один (15 минут) цикл замеса и один (40 минут) цикл подъема и выпекайте от 55 до 60 минут или установите его на цикл без глютена, если доступный. Как вариант, используйте цикл быстрого приготовления белого хлеба.2.

    Посыпьте противень кукурузной мукой и разогрейте духовку до 350 градусов. Добавьте соль, масло и оставшуюся муку и замесите крючком для теста или вручную, пока не получите гладкое эластичное тесто.

    Добро пожаловать на сайт bread-machine-recipes.com. Просмотрите наши рецепты! Здесь обязательно найдется рецепт. 100% цельнозерновой хлеб 100% цельнозерновой хлеб II 100% цельнозерновой хлеб III … Хлеб с подсолнечником и кунжутом Хлеб с подсолнечным орехом Шведский ржаной хлеб Лимпа Сладкое тесто Сладкий Хо Хлеб Сладкий мед Французский хлеб Сладкий картофель Хлеб с пеканом

    В большой миске смешайте воду и дрожжи и дайте настояться до образования пены, примерно 10 минут.Добавьте соль, оливковое масло, универсальную муку и манную крупу.

    Этот рецепт обладает рядом полезных свойств за счет включения подсолнечника, чиа, тмина, кунжута и мака в один превосходный безглютеновый хлеб. Семена чиа также впитывают жидкость, что помогает сохранять в хлебе больше влаги.

    Белый хлеб Кунжутный хлеб Белый и ржаной хлеб Белый и отрубной хлеб Грэм Хлеб … Черный кунжут: 2 столовые ложки Вода: 260 мл Кунжутный хлеб SUREBAKE дрожжи: 3 1/2 чайные ложки Белые наши: 280 г Ржаные наши: 120 г… Выключите машину после звукового сигнала и выньте форму для хлеба. Как приготовить 1. Вставьте лопатку для замеса в форму для хлеба.

    Семена чиа: 1 столовая ложка: Мак: 1 столовая ложка: Кунжут: 1 столовая ложка: Семена льна: 2 чайные ложки: Дрожжи: Способ приготовления: 1. В мерной чашке взбить яйцо и добавить достаточно пахты, чтобы получилась чашка. Добавьте топленое масло, соль и мед. Добавьте муку, затем насыпьте семена. Сделайте небольшую вмятину в муке, чтобы положить дрожжи и запустить машину. 2.

    Довольно простой процесс приготовления этого дрожжевого хлеба из манной крупы, чтобы придать ему немного глютеновой привлекательности.Тем не менее, с добавлением поджаренных семян кунжута получается более интересный хлеб, а с более плотным мякишем он также отлично подходит для бутербродов. Это также может быть отличным рецептом для начинающих пекарей, которые могут познакомиться с чуть более влажным тестом.

    Приготовление хлеба 1. Добавьте все ингредиенты в хлебопечку. Следуйте инструкциям вашей хлебопечки. 2. Выберите настройку «белый хлеб». Вы можете использовать настройку «1 фунт», чтобы испечь этот хлеб. 3. Примерно через 3 часа вы получите мягкий и пышный хлеб !!!

    Семена «Все в смеси» – «все в смеси» обычно содержат семена кунжута и мака.Если у вас есть семена черного кунжута, они станут отличным дополнением к белому кунжуту. Я использовал их здесь. * Если у вас есть купленный в магазине “Everything Mix”, вы, безусловно, можете использовать его вместо того, чтобы делать свой собственный микс. Вам понадобится около 3 1/2 столовых ложки всего.

    1 столовая ложка слегка поджаренных семян кунжута 1 столовая ложка тыквенных семечек 1 столовая ложка семян подсолнечника. На 750 г буханки 300 мл воды 1 1/2 столовой ложки оливкового масла 4 чайные ложки сухого обезжиренного молока 1 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 450 г небеленой муки из белого хлеба 1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей легкой смеси 2 чайных ложки мака 2 чайных ложки слегка поджаренных семян кунжута 1 столовая ложка тыквенных семечек 1 столовая ложка семян подсолнечника.На 500г буханки

    В зависимости от размера камня для выпечки выпекайте по 1 или 2 буханки за раз, кладя на пергаментную бумагу стороной шва вниз. При желании смахните сверху муку, слегка смажьте водой и посыпьте кунжутом. Сделайте от 2 до 4 надрезов на каждую буханку острым ножом или лезвием. Выдвинуть тесто с пергаментом на хлебную кожуру или противень без бортика.

    1/3 стакана семян кунжута; Инструкции: Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Разложите семена кунжута на вощеной бумаге.В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте масла и воды, чтобы получилось мягкое тесто. Месите в течение одной минуты миксером KitchenAid или около 50 раз вручную на слегка присыпанной мукой поверхности.

    Pane Siciliano (Хлеб из манной крупы с кунжутом) Мой личный фаворит. Я знаю, что то же самое и с бискотти Регина, все дело в семенах кунжута. ? Серьезно, этот традиционный итальянский хлеб выводит ореховый вкус на новый уровень.

    1/3 стакана хлебной муки 1/3 стакана овсяных хлопьев 1/3 стакана молотых семян льна 3 столовых ложки пшеничной глютена 1 3/4 чайных ложки соли 1 столовая ложка + 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки Добавки: 1/4 стакана сырого подсолнечника семена 2 столовые ложки кунжута или мака 2 столовые ложки семян тыквы

    Это дополнительный рецепт к хлебу с черным кунжутом, о котором рассказывали ранее.В тесто добавляли 10 г жареных грецких орехов. Поскольку торчащие кусочки грецкого ореха разрушали гладкую поверхность теста, этот хлеб выпекали с закрытой крышкой, чтобы закрыть изъян 🙂

    Затем я добавил обильное количество семян кунжута по просьбе Ника. Ему нравятся семена кунжута. Я купил семена кунжута оптом в Whole Foods. Я получил полкварты всего за 99 центов. Предварительно обжаренные семена кунжута в бутылках стоили 4 доллара за четверть этой суммы. После запекания в духовке в течение 25 минут получается жевательный, золотистый, маслянистый совершенство!

    Смешайте все ингредиенты теста миксером или хлебопечкой до получения мягкого гладкого теста.Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, или пока оно не увеличится почти вдвое. Для хлебопечки. При использовании хлебопечки используйте и следуйте основным инструкциям по макину и циклу замешивания теста. Заключительные шаги рецепта. Вынуть тесто и разделить его на 8 частей.

    Как приготовить домашние булочки для гамбургеров в хлебопечке: Добавьте все ингредиенты в хлебопечку и используйте функцию теста. Когда закончите, пробейте и разделите на 8 частей. Выложите на смазанный маслом противень и поставьте в теплое место, пока оно не станет пухлым (около 30-45 минут). Смажьте растопленным сливочным маслом (осторожно) и посыпьте кунжутом.

    1/4 стакана семян, всего (необязательно) Семена льна, семена кунжута, семена подсолнечника 1 1/2 чайной ложки соли 2 1/4 чайной ложки хлебопечки или быстрорастворимых дрожжей Семена кунжута и льна 3 яйца, слегка взбитые Можно положить в теплую воду ванна для доведения до комнатной температуры 1 чайная ложка яблочного уксуса 4 чайные ложки меда 3 столовые ложки коричневого сахара

    Накройте сухим полотенцем и дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое, 45-60 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте буханки оставшимся яйцом (взбитым) и при желании посыпьте начинкой, например, семенами кунжута.Выпекайте до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не будет казаться пустым при постукивании, 30–35 минут. Переложите в решетку, чтобы остыть. Делает 2 буханки.

    Добавьте семена кунжута, семена чиа и золотые семена льна и снова перемешайте. Тесто будет слегка жидким и больше похожим на густое, чем на хлебное. Подождите еще 20 минут.

    Я использовал одноразовый противень от одной из смесей льняного хлеба с низким содержанием углеводов, чтобы приготовить этот хлеб из подсолнечника и тыквенных семечек. Использование формы 8 × 4 дюйма сделает хлеб немного более плоским.Еще один совет по приготовлению хлеба с псиллиумом – обязательно запекайте хлеб при внутренней температуре около 215 ° F.

    Связанные

    Хлеб с кунжутом и чиа без зерен в хлебопечке, без глютена, мой лучший хлеб для дегустации!


    Что ж, похоже, я одержим приготовлением хлеба без глютена с низким содержанием углеводов … Я не только хочу приготовить лучший безглютеновый хлеб, но я безумно люблю запах хлеба без глютена. выпечка в моем доме!
    Как только это будет сделано, я считаю минуты, пока не смогу отрезать первый кусок и намазать его свежим маслом….


    Мне очень нравится мой новый хлеб с чиа без зерна, и я использовал здесь почти тот же рецепт. Я хотел больше вкуса, поэтому решил приготовить собственную муку из кунжутных семян и попробовать еще раз … Я так рада, что сделала! Вкус кунжута замечательный, и я люблю семена за этот кусочек хрустящей корочки. Он очень влажный, и посмотрите, как тонко я смог бы его разрезать! Я использовал дополнительную столовую ложку шелухи псиллиума, и это окупилось!

    О, и обмакивание хлеба с маслом в домашнем супе … конфетка. Сегодня вечером я приготовила свой чай из моллюсков без глютена, и мы макнули как сумасшедшие.

    Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки, я могу получить компенсацию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.
    Поместите ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке. Все ингредиенты должны быть теплыми / комнатной температуры.

    Влажные ингредиенты: (нижний слой)

    • 1 стакан теплой воды (80 градусов)
    • 3 больших яйца, взбитых
    • 1/4 стакана разделенного оливкового масла (оставьте столовую ложку на верх хлеба)
    • 1 столовая ложка органического яблочного уксуса
    Сухие ингредиенты (2-й слой)
    • 2/3 стакана миндальной муки Bob’s Redmill
    • 1 чашка семян чиа, размолотых до муки (я использую чистую кофемолку)
    • 1/3 стакана кокосовой муки без глютена
    • 1/2 стакана муки из тапиоки без глютена (я покупаю свою в азиатском продуктовом магазине)
    • 1 стакан кунжута, размолотых до муки (я покупаю свои в азиатском продуктовом магазине) (я использую чистую кофемолку)
    • 3 столовые ложки шелухи подорожника, молотого
    • 2 чайные ложки соли
    • Смешайте все сухие ингредиенты и просейте.Добавьте большие кусочки обратно в мучную смесь. Не перетирать.
    • 1/4 стакана целых семян кунжута
    • миндальных кусочков, просеянных из мучной смеси. Я не люблю их тратить!
    • 2 столовые ложки тростникового сахара
    Верхний слой (не позволяйте дрожжам соприкасаться с влажными жидкостями, пока машина не начнет перемешивание) или следуйте инструкциям машины.

    6 чайных ложек быстрорастворимых дрожжей Быстрорастворимые дрожжи SAF (Читайте здесь о советах по работе с дрожжами SAF и устранении неисправностей)

    Обратите внимание, на этот раз я положил все дрожжи с одной столовой ложкой сахара и 1/4 стакана теплой воды в миску, чтобы двойной.Я волновался, что мои дрожжи могут устареть. Это было нормально, поэтому я высыпал все это поверх муки в хлебопечку, и все заработало!

    Инструкции:

    1. Следуйте инструкциям хлебопечки на моем «Эффектном хлебе без глютена в хлебопечке»!
    2. Это так же просто, как и шаги, описанные выше. Просто убедитесь, что у вас свежие дрожжи. Вы можете попробовать немного теплой воды с небольшим количеством сахара, чтобы увидеть, активизируется ли он и увеличится ли он вдвое. Если нет, выкинь и купи новый.Я храню свой в морозилке.
    3. Поговорим о воде. Хлебное тесто без глютена не может быть сухим или слишком влажным. Начните с одной чашки воды и добавьте немного, если тесто слишком сухое и мука плохо перемешивается. Если он слишком сухой, он не поднимется, а если слишком влажный, он не поднимется после подъема. Тесто должно быть очень густым и немного липким. Это тесто немного тверже, чем мой впечатляющий хлеб без глютена.
    4. По окончании замешивания я разглаживаю верх (быстро, чтобы он оставался теплым в машине) и добавляю немного оливкового или кокосового масла, прежде чем оно поднимется.
  • У вас нет хлебопечки? Вы также можете взбить все ингредиенты в большой миске миксера, добавить в большую смазанную маслом форму для хлеба, чтобы они поднялись примерно на 30 минут в теплом месте.
  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *