Хлеб в хлебопечке рецепты простые и вкусные в мулинекс: Рецепты для хлебопечки, просто и вкусно: 129 рецептов

Moulinex Хлебопечка Uno вместимостью до 1 кг

Как лучше использовать мой продукт

Нужно ли добавлять ингредиенты в определенном порядке?

Да. Приготовление хлеба очень чувствительно к температуре и влажности.
Все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры (если не указано иное). В случае жаркой погоды рекомендуется использовать жидкости более прохладные, чем обычно. Точно так же, если погода холодная, может потребоваться подогреть воду или молоко (никогда не выше 35 ° C).
Все ингредиенты необходимо тщательно взвесить. Измерьте жидкости мерным стаканом. Используйте прилагаемую двойную мерную ложку для измерения чайных ложек с одной стороны и десертных ложек с другой. Отмерьте муку кухонными весами. Неправильные измерения приведут к плохим результатам.
Чтобы не повредить тесто во время его подъема, мы рекомендуем сразу же положить все ингредиенты в резервуар и не открывать крышку во время использования (если не указано иное). Соблюдайте порядок ингредиентов и количество, указанное в рецептах.Сначала жидкости, а затем твердые вещества. Дрожжи не должны контактировать с жидкостями или солью.
ОБЩИЙ ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:
• Жидкости (масло, масло, яйца, вода, молоко)
• Соль
• Сахар
• Первая половина муки
• Сухое молоко
• Особые твердые ингредиенты
• Вторая половина муки
• Дрожжи

Во время выпечки запах гари.

• Некоторые ингредиенты упали в бак: дайте машине остыть и очистите внутреннюю часть влажной губкой, но без каких-либо чистящих средств.
• Препарат переливается: слишком большое количество ингредиентов, особенно жидкости. Соблюдайте пропорции, указанные в рецептах.

Что произойдет, если отключится электричество?

Если работа прерывается из-за отключения электроэнергии или неправильного обращения, прибор запоминает выбранную программу на несколько минут. Цикл снова начнется с того места, где он остановился. По истечении этого времени программирование теряется.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при добавлении ингредиентов (шоколадная стружка, нарезанный кубиками бекон, оливки и т. Д.))?

Мы рекомендуем тщательно осушать влажные продукты (нарезанный кубиками бекон, оливки и т. Д.) И замораживать хрупкие ингредиенты (шоколадную стружку и т. Д.), Чтобы они сохранили свою консистенцию во время приготовления.

Я хочу выключить его до того, как он закончится.

Нажмите кнопку пуска более пяти секунд.

Что мне делать, если я отключил его во время работы и хочу переставить в другую розетку?

Даже если вы вытащите вилку из розетки, пока он работает, он запомнит свою программу в течение семи минут.Если вы переместите его в другую розетку в течение семи минут, он возобновит работу с того места, где остановился.

Техническая поддержка

Почему при нажатии на кнопку «Пуск» ничего не происходит?

Существует несколько возможных причин:
• Если вы последовательно выполняете две программы, подождите один час, прежде чем начинать вторую подготовку, чтобы машина могла полностью остыть.
• Также может быть, что вы уже запрограммировали отложенный старт.
• Это программа с предварительным нагревом.

Лопасти застряли, что мне делать?

• Если они застряли в резервуаре, добавьте в резервуар немного воды и дайте ему пропитаться, прежде чем снимать их.
• Если они застряли в хлебе, рассмотрите возможность смазывания лопастей перед добавлением ингредиентов или используйте крючок, чтобы вывернуть хлеб (в зависимости от модели).

При замешивании раздается звуковой сигнал.

В этом нет ничего плохого. Это зуммер, сообщающий, когда можно добавлять ингредиенты.

Тесто плохо вымешивается.

Лезвия в правильном положении? Более широкая часть должна быть внизу.

Что мне делать, если мой прибор не работает?

После выполнения инструкций в руководстве пользователя по запуску прибора убедитесь, что ваша электрическая розетка исправна, подключив другой прибор. Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь самостоятельно разбирать или ремонтировать устройство, вместо этого отнесите его в утвержденный ремонтный центр

Что делать, если шнур питания моего прибора поврежден?

Не пользуйтесь вашим прибором.Чтобы избежать опасности, замените его в авторизованном ремонтном центре.

Разные темы

Можно ли использовать другие сухие дрожжи?

Пекарские дрожжи существуют в нескольких формах: свежие в небольших кубиках, высушенные активные (для регидратации) или быстрорастворимые сушеные. Дрожжи продаются в супермаркетах (пекарнях или отделах свежих продуктов), но вы также можете купить свежие дрожжи в местной пекарне. В свежем или быстрорастворимом виде дрожжи следует добавлять прямо в форму для выпечки хлебопечки вместе с другими ингредиентами.Не забудьте раскрошить свежие дрожжи пальцами, чтобы они быстрее растворились. Только сухие активные дрожжи (в небольших гранулах) необходимо смешать с небольшим количеством прохладной воды перед использованием. Выбирайте температуру, близкую к 35 ° C, меньше, и она не будет подниматься, при более высокой может потерять свою восходящую силу. Соблюдайте указанные количества и не забудьте умножить количество, если вы используете свежие дрожжи (см. Эквиваленты количества / веса между сухими и свежими дрожжами ниже)

У моего хлеба нет золотистой корочки.

Слишком много дрожжей, мука низкого качества, мало сахара: сахар активирует дрожжи, усиливает вкус и помогает подрумянить корочку.

Есть ли рецепт хлеба на закваске?

Нет, закваска сложна в приготовлении и требует особого опыта. Кроме того, закваска может повредить форму для выпечки.

Сколько энергии уходит на выпечку одного хлеба?

Потребляемая мощность разная для каждой программы каждой хлебопечки.
Ориентировочно: потребление энергии хлебопечкой мощностью 700 Вт, стандартная программа, французский хлеб, 750 г, со средней степенью подрумянивания составляет: 350 Втч.

Сколько стоит одна буханка белого хлеба, испеченная в устройстве?

Стоимость приготовления хлеба зависит от стоимости энергии в стране.
Пример: потребление энергии 350 Втч на 750 г. буханка хлеба или 35 часов света от маломощной лампы (10 Вт).

Какие сорта хлеба я могу приготовить в хлебопечке?

Обычно можно испечь несколько разных видов хлеба. См. Различные рецепты в инструкции по эксплуатации.

Нужно ли заранее готовить тесто?

Нет, замешивание и разогрев теста берет на себя хлебопечка. Однако важно соблюдать меры и вес, добавлять ингредиенты в порядке, указанном в рецепте, и перед началом процесса приготовления убедиться, что все они имеют комнатную температуру. Более подробную информацию вы найдете в инструкции по эксплуатации.

Почему мне нужно взвешивать ингредиенты?

Успех хлебопечения в основном заключается в точности, и поэтому важно точно соблюдать количества, указанные в рецептах, и тщательно взвешивать различные ингредиенты с помощью кухонных весов и мерной ложки или мерного стакана, если они есть.

Какой сорт муки мне использовать?

Мы рекомендуем использовать муку T55, если в рецепте не указано иное. Храните муку в герметичном контейнере, чтобы на нее не влияла влажность.
В магазинах вы также найдете готовые к употреблению хлебные смеси. См. Рекомендации производителя по использованию этих препаратов.

Какие дрожжи выбрать?

Пекарские дрожжи продаются в различных формах:
• Свежие дрожжи в кубиках (измельчить между пальцами)
• Сухие активные дрожжи для регидратации (в небольшом количестве теплой воды при температуре около 35 ° C)
• Или быстрорастворимые сухие дрожжи.
Когда пакетик дрожжей открыт, его следует использовать самое большее в течение следующих 48 часов. Если вы используете свежие дрожжи, умножьте на 3 вес, указанный для сухих дрожжей. Более подробную информацию вы найдете в инструкции по эксплуатации.

Какие меры предосторожности следует соблюдать с дрожжами?

Дрожжи никогда не должны вступать в прямой контакт с солью, жидкостями или жирами, такими как, например, масло. Это лишило бы его способности поднимать тесто.

Как заставить тесто хорошо подняться?

Вы можете подумать, что добавление большего количества дрожжей заставит хлеб лучше подняться.Однако слишком много дрожжей ослабляет структуру теста, и оно будет слишком подниматься и опускаться во время приготовления. Не открывайте крышку во время использования (если иное не указано в рецепте), не добавляйте слишком много жира, это также замедлит процесс подъема.

Как я могу убедиться, что правильно отмерил ингредиенты для теста?

Просто слегка постучите по нему кончиками пальцев, он должен оказывать небольшое сопротивление, а отпечатки пальцев должны постепенно исчезать.Замешивая тесто, вы также можете убедиться, что оно образует гладкий шар, который легко отделяется от стенок. Если осталась мука, добавьте немного воды; если он слишком липкий, всыпать немного муки. Добавляйте за раз небольшими порциями (максимум 1 столовая ложка), чтобы не ошибиться.

Что мне делать, если мой хлеб не поднимается или не опускается во время выпечки?

Если тесто проседает, в нем слишком много дрожжей или недостаточно муки, или слишком много воды, или вода слишком горячая.
Если хлеб не поднимается, слишком много муки, недостаточно дрожжей и воды или вода слишком холодная.
Возможно, вы выбрали неправильную программу.
Приготовление хлеба очень чувствительно к температуре и влажности. Для достижения оптимального результата мы рекомендуем поддерживать температуру приготовления 60 ° C (температура воды + температура муки + комнатная температура).

Мой хлеб снаружи коричневый, но внутри недостаточно пропекся.

Скорее всего, в тесте слишком много воды.

Мои багеты готовятся неравномерно, это нормально?

Да, те, кто находится на верхнем уровне, всегда немного более золотистые, чем те, кто находится на более низком уровне.

Где я могу утилизировать мой прибор по окончании его срока службы?

Ваш прибор содержит ценные материалы, которые могут быть переработаны или переработаны. Оставьте его в местном пункте сбора бытовых отходов.

Я только что открыл свое новое устройство и думаю, что в нем отсутствует какая-то деталь.Что мне делать?

Если вы считаете, что какая-то деталь отсутствует, позвоните в Центр обслуживания потребителей, и мы поможем вам найти подходящее решение.

Где я могу купить аксессуары, расходные материалы или запасные части для моего устройства?

Перейдите в раздел « Accessories » на веб-сайте, чтобы легко найти все, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Более подробную информацию можно найти в разделе «Гарантия » на этом веб-сайте.

Хлебопечка French Bread — Легкий рецепт багета

Эта хлебопечка по рецепту французского хлеба очень проста в приготовлении. Он использует только несколько простых ингредиентов, таких как мука, вода, соль и дрожжи. Кроме того, у нашего французского хлеба прекрасный вкус, и вы можете легко придать ему красивую форму багета. Ваша семья будет поражена вашими навыками выпечки… а вы ухмыляетесь, потому что приготовили это с помощью хлебопечки! Этот рецепт хлеба также может стать веселым семейным проектом, особенно если у вас есть маленькие дети.Пусть они придумают вам хлеб. Вы всегда можете изменить форму теста, если оно станет пищевым чудовищем.

Delicious Bread Machine French Bread (Багет)

Это довольно простой рецепт, потому что я сделал его для начинающих. Многие онлайн-рецепты французского хлеба требуют нескольких различных периодов «подъема», сложной прокатки и формования хлеба, добавления пара в духовке и т. Д. Однако мой рецепт французского хлеба не включает эти шаги, потому что я считаю, что рецепты хлебопечки не должно быть слишком сложным.Позвольте профессиональным пекарям приготовить необычные, более сложные и дорогие багеты, а вы сделаете легкий, вкусный и очень недорогой домашний французский хлеб и багеты для своей семьи.

Нежность внутри хлебопечки Французский хлеб (багет)

Имейте в виду, что это не обычный рецепт хлебопечки «поставь и забудь». Вам нужно будет придать хлебу форму классического багета (в отличие от стандартной формы «блока» хлебопечки).Кроме того, учитывая форму багета, этот французский хлеб нужно готовить в духовке. Тем не менее, этот рецепт хлебопечки намного проще , чем приготовить французский хлеб вручную! Также выглядит намного лучше , чем «блок» хлеба для хлебопечки.

Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите раздел «Основные рецепты хлебопечки» от Bread Dad. У Bread Dad также есть рецепт, который можно распечатать и «приколоть» внизу страницы. Если вам понравился этот рецепт, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и дадите нам оценку 5 звезд.Спасибо!

Тесто для французского хлеба из хлебопечки

Ингредиенты — Хлебопечка французский хлеб (багет)

• 1 1/3 чашки — вода (теплая) — 307 миллилитров
• 3 1/2 чашки — Хлебная мука — 420 граммов
• 2 чайные ложки — дрожжи для хлебопечки — 10 миллилитров
• 1 чайная ложка — соль — 5 миллилитров
• 2 столовые ложки — оливковое масло (для покрытия теста) — 30 миллилитров

Порций — примерно 12 ломтиков на средний багет

• Оборудование, необходимое для этого рецепта — мерный стакан и ложки, гибкий шпатель, рукавицы для духовки, большая разделочная доска, противень, кисточка для выпечки, решетка для охлаждения, духовка… и, конечно же, хлебопечка! Посетите наш «магазин оборудования», если вам что-то не хватает.

Инструкции — Хлебопечка французский хлеб (багет)

• Налейте воду, а затем остальные ингредиенты в форму для хлеба. Вы можете сделать небольшую выемку поверх муки, чтобы дрожжи не упали в воду (до тех пор, пока машина не запустится). Не смешивайте соль с дрожжами (так как соль может убить дрожжи). Поместите дрожжи и соль в отдельные части формы для хлеба.
• Переведите машину в режим « Тесто » и нажмите кнопку пуска.В нашей хлебопечке замес и подъем теста занимает около 1:30 часов.
• Когда ваша хлебопечка закончит, отключите машину от сети и вылейте тесто на разделочную доску. Надевайте прихватки для духовки (так как форма для хлеба / хлебопечка может быть горячей). Посыпьте разделочную доску мукой (перед тем, как заливать тесто), чтобы тесто не прилипало к разделочной доске.
• Разделите тесто на 4 равные части, если вы хотите сделать 4 тонких багета (примерно 12 дюймов в длину).Или разделите тесто на 2 равные части, чтобы получились 2 французских булочки толще.
• Раскатайте разделенное тесто руками в желаемую форму (например, в багет или более толстую булочку). См. Наши советы ниже по формированию теста для хлеба (особенно по поводу раскатки теста примерно на 1/2 ширины желаемого конечного продукта… поскольку тесто расширяется по мере подъема дрожжей).
• Выложите формованное тесто на противень с антипригарным покрытием.
• Смажьте тесто оливковым маслом. Используйте небольшую кисточку для выпечки.
• Накройте тесто и противень легкой кухонной тканью или полиэтиленовой пленкой для защиты от пыли и т. Д.
• Дайте тесту подняться в течение 1 часа.
• Во время этого периода «подъема» разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
• По истечении часа снимите покрытие с теста и «надрежьте» (нарежьте) вершину каждого рулона острым ножом. Сделайте диагональные ломтики примерно 1/2 дюйма глубиной и примерно 3 дюйма друг от друга. Это поможет предотвратить растрескивание хлеба во время выпечки.Ознакомьтесь с приведенными ниже советами о том, как забивать хлеб.
• Поместите противень в духовку. Он должен запекаться при 450 градусах в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Надевайте прихватки для духовки.
• На отметке 8–10 минут переверните противень, чтобы обеспечить равномерное «подрумянивание» хлеба. Надевайте прихватки для духовки.
• Когда все будет готово, снимите противень и поставьте хлеб на решетку для охлаждения. Надевайте прихватки для духовки.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг .Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами!

Или подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad по электронной почте, чтобы узнать о наших последних рецептах. Он рассылается раз в 2–3 недели.

Советы — Рецепт французского багета для хлебопечки

• Приведенные ниже советы предназначены для «новичков» в хлебопечке и / или людей с ограниченным опытом выпечки.
• Не волнуйтесь, если на французском хлебе во время выпечки появятся небольшие трещинки, даже если на нем есть надрез. Французский хлеб сложно приготовить идеально, когда вы только начинаете (потому что может возникнуть трещина, если тесто будет слишком сухим, слишком влажным и т. Д.). Однако один из секретов французского хлеба — дать тесту полностью подняться, прежде чем помещать его в духовку, чтобы французский хлеб не слишком сильно расширялся в процессе выпечки. Тем не менее, даже с небольшими трещинами ваш французский хлеб будет выглядеть великолепно и иметь фантастический вкус!
• Если у вас возникли проблемы с удалением всего теста из формы для хлеба, аккуратно используйте гибкий силиконовый шпатель, чтобы помочь удалить тесто.
• «Надрезание хлеба» означает нарезание ломтиками теста. Мне нравится использовать диагональные ломтики, расстояние между которыми составляет примерно 2-3 дюйма, а глубина — около 1/2 дюйма. Зарубки позволяют хлебу расширяться в процессе выпечки, не растрескиваясь на швах. Многие профессиональные пекари используют скоринг, чтобы придать своему хлебу необычный дизайн. Когда вы освоитесь с приготовлением французского багета для хлебопечки, вы сможете экспериментировать с различными схемами начисления баллов.
• Чтобы надрезать хлеб, вам понадобится острый нож или профессиональный инструмент для надрезания (хромой хлеб), чтобы не натягивать тесто во время нарезки.
• Имейте в виду, что тесто может увеличиться вдвое в течение часа, когда оно поднимается. Таким образом, вам нужно раскатать тесто так, чтобы оно составляло 1/2 ширины вашей запланированной ширины французского хлеба. Если вы раскатаете начальное тесто в буханку обычного размера багета, то после всплытия и выпечки хлеб будет намного жирнее. Если вам нужен тонкий багет, раскатайте тесто намного тоньше. Я добавил фотографии более тонкой версии багета и более толстой версии французского хлеба.Оба имеют прекрасный вкус! Однако помните, что ваше тесто будет увеличиваться в размерах по мере того, как дрожжи бродят и хлеб поднимается.
• Если после того, как тесто поднялось, что-то немного необычное (например, немного выступает из теста), вы можете БЕЗОПАСНО придать ему форму. Однако будьте осторожны и не поднимайте тесто, потому что вы не хотите, чтобы оно стало воздушным.
• Некоторые люди используют специальные формы для французского хлеба (для выпечки в духовке), чтобы придать своему французскому хлебу идеальную круглую форму.Эти изогнутые французские формы для хлеба также помогают предотвратить растекание (слишком большое расширение) французского хлеба в процессе выпечки. К вашему сведению — я просто использую обычный противень или противень для выпечки хлеба / печенья, потому что я не возражаю против плоского дна моего французского хлеба!

• Если у вас закончилась хлебная мука, вы можете использовать универсальную муку для приготовления французского хлеба. Французский хлеб из универсальной муки может быть не таким воздушным / воздушным (как если бы вы использовали хлебную муку), но он все равно довольно хорош.
• Не используйте холодную воду , потому что это замедлит рост дрожжей.Вода должна быть чуть теплой. Если вы используете холодную воду, ваш хлеб может плохо подняться.
• Домашний французский хлеб намного дешевле, чем покупать модный багет из пекарни. Также гораздо веселее приготовить свой собственный свежеиспеченный хлеб, чем ездить по городу в снежный / дождливый день, чтобы купить дневной французский хлеб.
• Вы можете легко превратить французский хлеб в восхитительный домашний чесночный хлеб, разрезав французский хлеб пополам (вдоль), намазывая маслом и измельченным чесноком (на мягкие внутренние части половинок хлеба), а затем запекая их в духовке!
• После того, как вы освоите приготовление французского хлеба, вы можете попробовать наш рецепт итальянского хлеба для хлебопечки.
• К вашему сведению. Согласно Википедии: «Во Франции не все батоны — это багеты; например, короткий, почти шарообразный хлеб для регби — это bâtard (буквально «ублюдок»), или «торпедный хлеб» на английском языке … Другой хлеб трубчатой ​​формы известен как flûte, также известный в Соединенных Штатах как parisienne. Флеты очень похожи на багеты, но их размер примерно в два раза больше. Более тонкий хлеб называется фицеллой (ниткой). Короткий багет иногда называют дубинкой (палкой), или в Великобритании это слово используется в переводе с английского языка «Палочка». Французский хлеб также изготавливается в таких формах, как мише, который представляет собой большую лепешку, и буль, буквально мяч по-французски, большая круглая буханка.Буханки размером с сэндвич иногда называют полубагетами или слоями. Итальянские багеты, или багет italienne, включают больше специй и более плотную текстуру, что придает багету немного другой, более итальянский вкус ».
• Если у вас возникли проблемы с рецептом хлебопечки, убедитесь, что вы точно следуете рецепту (т. Е. Используете правильные настройки хлебопечки), используете правильное количество ингредиента (т. Е. Не смотрите на измерения по сравнению с используя мерный стаканчик или случайно добавив чайную ложку, когда требуется столовая ложка), вы используете правильные ингредиенты (т.е. хлебопекарные дрожжи вместо обычных дрожжей или хлебная мука против универсальной муки) и т. д. Пожалуйста, не «крывайте» вещи рецептами.
• Если вы начинаете заменять ингредиенты (то есть разные виды муки), вы экспериментируете и не должны ожидать результатов, аналогичных показанному выше рецепту. Экспериментировать может быть весело. Тем не менее, когда вы начнете экспериментировать с рецептами, вам следует ожидать некоторых успехов, но еще больше потенциальных разочарований. Например, если вы замените хлебную муку цельнозерновой мукой, вы, вероятно, столкнетесь с проблемой (поскольку цельнозерновая мука поднимается не так хорошо, как хлебная мука).Кроме того, цельнозерновая мука имеет совершенно другой вкус.
• Имейте в виду, что некоторые рецепты хлеба могут незначительно отличаться в зависимости от типа хлебопечки. Поэтому, пожалуйста, прочтите инструкции производителя вашей хлебопекарной машины по основным рецептам хлеба (например, белый хлеб или цельнозерновой хлеб), поскольку они с большей вероятностью подойдут для вашей конкретной хлебопечки.
• Мои рецепты основаны на измерениях ингредиентов в США (например, чашки и столовые ложки США). Тем не менее, в качестве любезности к нашим европейским посетителям, я также включил некоторые очень ГРОБЫЕ европейские эквиваленты (т.е. граммы и миллилитры). Поскольку я редко использую европейские измерения при выпечке, пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, если какие-либо европейские измерения ингредиентов необходимо изменить (например, для ингредиента XYZ чаще используются миллилитры, а не информация о граммах, указанная в рецепте).
• Если вы долгое время не использовали хлебопечку, купите новые дрожжи для хлебопечки, прежде чем готовить хлеб. Старые дрожжи могут погибнуть или потерять свою силу, и это приведет к тому, что хлеб не будет расти должным образом.Дрожжи для хлебопечки могут оказаться нежизнеспособными, если они годами лежали в кладовой.
• Вы можете посетить наш раздел обучающих видео, если вы хотите посмотреть видео, которые предоставляют информацию об обычных хлебопечках и проблемах и решениях при выпечке хлеба.
• Всегда надевайте прихватки / перчатки при работе с духовками и хлебопечками . Они могут сильно нагреваться.
• Для получения дополнительных рецептов хлебопечки (например, белого хлеба, овсяного хлеба, итальянского хлеба, кукурузного хлеба и теста для пиццы) посетите раздел Bread Dad, посвященный легким рецептам хлебопечки.

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами !!

Справочные источники

Вопросы о рецептах для французской хлебопечки

Как называется традиционный французский хлеб?

Традиционный французский хлеб называется багетом.Багет бывает длинной узкой цилиндрической формы. Слово багет означает жезл, дубинку или палку. Французский хлеб или багет обычно готовят из муки, воды, дрожжей и соли. Тем не менее, есть много других видов хорошо известных французских сортов хлеба, таких как бриошь, фугас, бин де кампань и т. Д.

Какая настройка французского хлеба на моей хлебопечке?

Если ваша хлебопечка оснащена настройкой французского хлеба, это позволит вам приготовить хрустящий хлеб «французского типа» с помощью хлебопечки.Однако в багетной доле хлеба не будет. Скорее, хлеб будет в форме блока стандартной хлебопечки. В результате получается хлеб по рецепту белого хлеба, который выпекается дольше и имеет более толстую корку.

Если вы хотите испечь французский хлеб в форме багета, попробуйте рецепт хлебопечки на этой странице. Или, если вы предпочитаете буханку французского хлеба в форме блока, прочтите инструкцию / руководство, прилагаемое к вашей хлебопечке, потому что она должна содержать базовый рецепт французского хлеба, который будет работать на вашей машине.Однако имейте в виду, что некоторые хлебопечки имеют очень ограниченное количество настроек и могут не иметь настройки французского хлеба.

Лично я считаю, что по рецепту французского багета в нашей хлебопечке получается французский хлеб, который намного лучше и вкуснее, чем стандартный французский хлеб для блочной машины.

Как есть французский хлеб?

Вы можете разрезать французский хлеб пополам и добавить свои любимые ингредиенты для сэндвичей (например, мясное ассорти), чтобы превратить его в восхитительного героя или супа.Или нарежьте французский хлеб ломтиками и намажьте сливочным маслом, сливочным сыром или оливковым маслом. Ням! На мой взгляд, французский хлеб еще вкуснее, когда он еще теплый.

В чем разница между французским хлебом и итальянским хлебом?

Существуют сотни различных видов французского и итальянского хлеба, поэтому обобщить сложно. Однако в Америке типичный «французский» хлеб обычно готовят только из муки, воды, дрожжей и соли. Французский хлеб в американском стиле также обычно имеет тонкую форму багета и более твердую корочку.Напротив, в Америке типичный «итальянский» хлеб может содержать больше ингредиентов, таких как молоко и сахар. Итальянский хлеб в американском стиле также обычно представляет собой более широкую буханку (по сравнению с узким багетом) и имеет более мягкую корочку.

Французский хлеб для хлебопечки — легкий рецепт багета

Рецепт французского хлеба для этой хлебопечки очень прост в приготовлении. Он использует только несколько простых ингредиентов, таких как мука, вода, соль и дрожжи. Кроме того, у этого французского хлеба прекрасный вкус, и вы можете придать ему красивую форму багета.Ваша семья будет поражена навыками выпечки … а вы ухмыляетесь, потому что сделали это с помощью хлебопечки! Посетите BreadDad.com, чтобы узнать о других рецептах для хлебопечки.

Время приготовления 2 часа 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 3 часа

Курс: закуска, ужин, обед, сэндвич

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: рецепт багета, багет для хлебопечки, французский хлеб для хлебопечки, французский хлеб, рецепт французского хлеба

Порций: 40 ломтиков

калорий: 48 ккал

Автор: Bread Dad

• 1 1/3 стакана воды (теплой) — 307 миллилитров
• 3 1/2 стакана хлебной муки — 420 граммов
• 2 чайных ложки дрожжей для хлебопечки — 10 миллилитров
• 1 чайная ложка 5 соли — миллилитры
• 2 столовые ложки оливкового масла (для покрытия теста) — 30 миллилитров

• Налейте воду, а затем остальные ингредиенты в форму для хлеба.Вы можете сделать небольшую выемку поверх муки, чтобы дрожжи не упали в воду (до тех пор, пока машина не запустится). Не смешивайте соль с дрожжами (так как соль может убить дрожжи). Поместите дрожжи и соль в отдельные части формы для хлеба.

• Переведите машину в режим «Тесто» и нажмите кнопку пуска. В нашей хлебопечке замес и подъем теста занимает около 1:30 часов.

• Когда ваша хлебопечка закончит, отключите машину от сети и вылейте тесто на разделочную доску.Надевайте прихватки для духовки (так как форма для хлеба / хлебопечка может быть горячей). Посыпьте разделочную доску мукой (перед тем, как заливать тесто), чтобы тесто не прилипало к разделочной доске.

• Разделите тесто на 4 равные части, если вы хотите сделать 4 тонких багета (примерно 12 дюймов в длину). Или разделите тесто на 2 равные части, чтобы получилось 2 более толстых «булочки» для французского хлеба.

• Раскатайте разделенное тесто руками в желаемую форму (т.е.е. багет или более толстая булочка). Ознакомьтесь с нашими советами ниже по формированию теста для хлеба (особенно по поводу раскатки теста примерно на 1/2 ширины желаемого конечного продукта … поскольку тесто расширяется по мере подъема дрожжей).

• Поместите формованное тесто на противень с антипригарным покрытием.

• Смажьте тесто оливковым маслом. Используйте небольшую кисточку для выпечки.

• Накройте тесто и противень легкой кухонной тканью или полиэтиленовой пленкой для защиты от пыли и т. Д.

• Дать тесту подняться в течение 1 часа.

• В течение этого времени «подъема» разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• По истечении часа снимите покрытие с теста и «надрежьте» (нарежьте) верхнюю часть каждого рулона теста острым ножом . Сделайте диагональные ломтики примерно 1/2 дюйма глубиной и примерно 3 дюйма друг от друга. Это поможет предотвратить растрескивание хлеба во время выпечки. Ознакомьтесь с приведенными ниже советами о том, как забивать хлеб.

• Поместите противень в духовку.Он должен запекаться при 450 градусах в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Надевайте прихватки для духовки.

• На отметке 8–10 минут переверните противень, чтобы обеспечить равномерное «подрумянивание» хлеба. Надевайте прихватки для духовки.

• Когда все будет готово, снимите противень и поместите хлеб на решетку для охлаждения. Надевайте прихватки для духовки.

Порция: 1 ломтик | Калории: 48 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 59 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг .Ваши комментарии действительно помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Начинающие пекари также многому научатся из ваших предложений по выпечке, идей и вариаций рецептов. Нам также нравится получать известия от людей, которым понравились наши рецепты !!!

Связанные рецепты

Рецепт бананового хлеба для хлебопечки

Последнее обновление 24.01.2020

Обожаю запах свежеиспеченного бананового хлеба. Это вызывает воспоминания о бабушке, которая подавала мне и моему брату ломтики теплого бананового хлеба. Хлеб был теплым из духовки, и на нем был кусочек растопленного масла. Небеса!

Банановый хлеб настолько популярен, что даже официально отмечают в Национальный день бананового хлеба . Я не шучу! 23 февраля.

Бананы не только вкусны, но и полезны! В них содержится:

• Витамин B6
• Марганец
• Витамин C
• Калий
• Пищевые волокна
• Белок
• Магний
• Фолат
• Рибофлавин (B2)
• Ниацин (B3)
• Витамин А
• Утюг

Используйте цикл торта или быстрого приготовления хлеба

Если ваша хлебопечка имеет функцию выпечки торта или быстрого хлеба, вам понравится этот рецепт бананового хлеба для хлебопечки.Банановый хлеб получается влажным и вкусным. Его также очень легко приготовить, потому что все перемешивание и выпечка делает ваша хлебопечка.

Хотите знать, что такое быстрый хлеб? Это рецепт хлеба, в котором дрожжи не используются в качестве закваски. Вместо этого в хлебе используется разрыхлитель или пищевая сода. (В этом рецепте используются оба.)

В поисках хорошего рецепта бананового хлеба для хлебопечки

Я целую вечность пытался испечь банановый хлеб в хлебопечке. У всех рецептов, которые я пробовал, была одна и та же проблема.Хлеб так и не выпекся полностью. Поскольку в рецепте есть яйца, важно, чтобы хлеб был полностью приготовлен.

Итак, я попробовал все рецепты бананового хлеба для хлебопечки, которые я мог найти для бананового хлеба от хлебопечки. У большинства из них получился вкусный хлеб, но ни один хлеб не был полностью приготовлен.

Когда я наконец придумал этот рецепт, я был так шокирован и взволнован, что готовил его три раза подряд, чтобы убедиться, что я действительно правильно понял. Каждая буханка была восхитительной и выходила полностью приготовленной.

Банановые ингредиенты для хлеба

Обратите внимание, что это НЕ дрожжевой хлеб. Используйте цикл выпечки торта или быстрого приготовления хлеба вашей хлебопечки.

1 ½ стакана хлебной муки
⅔ стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
⅓ стакана топленого масла
2 больших яйца, слегка взбитых
1 чайная ложка ванили
⅔ чашки бананового пюре / молока — Важно: см. Инструкции для получения дополнительной информации об этом

Банановый хлеб Инструкции

Используйте цикл выпечки торта или быстрого приготовления хлеба вашей хлебопечки.Обратите внимание, что этот рецепт рассчитан на двухфунтовую машину.

Я использовал цикл торта и настройку средней корочки на своем Дзоджируши. Следуйте инструкциям, прилагаемым к хлебопечке, в отношении того, какие ингредиенты загружать в машину в первую очередь.

Вот ключ к успеху с этим рецептом. Вам нужно 2/3 стакана бананового пюре с молоком. Поступая таким образом, вы всегда будете получать постоянное количество влажных ингредиентов на буханку бананового хлеба. Вот почему этот рецепт работает, а хлеб всегда готов.

Разомните банан и положите его в мерную чашку из пирекса. Затем наполните чашку молоком до отметки 2/3 чашки. Если будет больше бананов, вы добавите меньше молока. Если бананов меньше, вы добавите больше молока.

Я также считаю, что лучше всего добавлять разрыхлитель и пищевую соду поверх муки. Таким образом, он равномерно впитается в тесто.

Состав

• 1 ½ стакана хлебной муки
• ⅔ стакана сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ⅓ стакана сливочного масла, топленого
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 1 чайная ложка ванили
• ⅔ чашки бананового пюре / молока — см. Примечание

Инструкции

Используйте цикл выпечки торта или быстрого приготовления хлеба вашей хлебопечки.

Этот рецепт для двухфунтовой кофемашины.

На своем Zojirushi я использовал цикл торта и среднюю корочку. Следуйте инструкциям, прилагаемым к хлебопечке, в отношении того, какие ингредиенты загружать в машину в первую очередь.

Банкноты

Рецепт содержит 2/3 стакана пюре из банана в сочетании с молоком. Разомните банан и положите его в мерную чашку из пирекса. Затем наполните чашку молоком до отметки 2/3 чашки. Если будет больше бананов, вы добавите меньше молока.Если бананов меньше, вы добавите больше молока.

Положите разрыхлитель и пищевую соду прямо поверх муки. Таким образом, он равномерно впитается в тесто.

Рецептов хлебопечки, кроме хлеба

Может ли ваша хлебопечка оправдать свои затраты на Instant Pot? Может быть, и нет, но вот 15 удивительных способов использовать вашу хлебопечку для не хлеба (или джема).

на рынке? 7 лучших хлебопечных машин для покупки в 2020 году Специальной технике нет места на моей кухне, где я выбросил машины для приготовления кесадильи, лущилки для клубники и даже чесночный пресс, чтобы свести мою бытовую технику только к самому необходимому. .Но с одним прибором, с которым я скоро не расстанусь? Моя хлебопечка.

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение: этот, казалось бы, одноразовый прибор может делать гораздо больше, чем просто печь хлеб. Хлебопечки оснащены встроенной лопастью для смешивания и могут готовить при довольно низких температурах, что означает, что у вас в основном есть мультиварка, мгновенная мешалка и мини-духовка — все в одной машине, которая не нагревает вашу кухню.

My Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus может приготовить все, от хлеба без глютена до теста для пиццы, но также может приготовить несколько менее ожидаемых рецептов.От яичницы-болтуньи до жареной курицы на медленном огне и клецок — ознакомьтесь с альтернативными вариантами использования вашей хлебопечки.

Дополнительная литература: 10 инструментов для выпечки хлеба, которые вам понадобятся — и один, который вам не нужен

Chowhound

Не нужно часами нагревать кухню на медленном огне по любимому рецепту тушеной говядины. Хлебопечка будет нагревать и перемешивать тушеное мясо для вас в цикле «Варенье» и даже может испечь несколько ложек бисквитного теста прямо в смеси… если вы так катаетесь с тушеным мясом.

Chowhound

Оставьте место в духовке для важных закусок, используя цикл хлебопечки «Варенье», чтобы разогреть и перемешать ваш любимый рецепт соуса из артишока.

Chowhound

Как яичницу-болтунью можно приготовить в мультиварке, так и приготовить ее можно в хлебопечке! Хотя приготовление омлета в хлебопечке может занять больше времени, чем на плите, вы получите пушистые яйца примерно за 15 минут, даже не поднимая лопатку.Сбрызните небольшим количеством масла перед тем, как вылить яичную смесь в форму для выпечки и установить машину на цикл «Варенье», но вам нужно подождать, чтобы добавить сыр, пока яйца не окажутся на тарелке, чтобы уменьшить беспорядок.

Ссылки по теме: 8 неожиданных применений вашей сковороды для хлеба | 17 рецептов кексов, которые не являются кексами

Chowhound

Перемешивание ризотто может быть утомительным занятием, но с автоматической лопастью (лопастями) для перемешивания хлеба вы получите восхитительно сливочное ризотто, всего лишь нажав кнопку «Варенье».

Chowhound

Это японское лакомство готовится из сладкой рисовой муки и обычно включает в себя несколько этапов и бесчисленное количество часов на приготовление, но ваша хлебопечка специализируется на муке и может за несколько часы.

Chowhound

Буханка хлеба не должна быть тестовой.Ваша машина действительно может приготовить мясной рулет, которым ваша бабушка будет гордиться. Ознакомьтесь с рецептом мясного рулета Зоджируши или, еще лучше, позвоните своей бабушке и воспользуйтесь ее рецептом (а если она плохо готовила, посмотрите наши рецепты мясного рулета).

Chowhound

Цикл варенья хлебопечки был разработан для нагрева и перемешивания в течение от одного до двух часов, что позволяет легко взбить быстрое фруктовое варенье (пектин по желанию), но добавить немного грецких орехов, сахара, клюквы, корицы и у вас будет вкусный клюквенный соус для праздничной посиделки.

Chowhound

Просто поместите все влажные ингредиенты, прежде чем добавлять овощи и мясо для вашего любимого рецепта курицы и пельменей, затем дайте машине покипеть и помешивайте суп в течение часа (дольше, если вы используете сырую курицу), прежде чем добавлять нарезку. приготовить домашние или готовые куски теста для пахты для печенья. Тесто выпечется прямо в суп, и вы получите сливочное и сытное блюдо, не нагревая кухню.

Chowhound

Используя хлебопечку, вы можете приготовить домашний пудинг быстрого приготовления, который не бывает из коробки. Добавьте (в этом порядке) 2 стакана жирных сливок, 1 ½ стакана цельного молока, 4 больших яичных желтка, 1 чайную ложку ванильного экстракта, ¼ чайной ложки соли, ¾ стакана сахара, 8 унций нарезанного полусладкого шоколада, 3 столовые ложки кукурузного крахмала и стакана темного. Добавьте какао-порошок в форму для хлеба, установите режим «Джем» и приготовьтесь к теплому, пушистому пудингу.

Материалы по теме: Как приготовить свежие взбитые сливки в завершение

Chowhound

Единственное, что ваша хлебопечка не может сделать для этого рецепта, — это отварить лапшу до состояния al dente, но всыпать немного измельченных помидоров, соль, зелень и домашние котлеты и дать смеси покипеть в течение нескольких часов, прежде чем полить немного. свежая паста (которую также можно приготовить в некоторых хлебопечках).

Чизкейк с яичным ногтем и гогольцем Чоуауда

Прекрасно насыщенный сливочный чизкейк с хрустящей корочкой крекера из Грэма станет детской забавой с вашей хлебопечкой.Вы добавите корочку крекера в последнюю очередь, после часа выпечки в цикле «Торт» по этому рецепту клубничного чизкейка от Zojirushi.

Chowhound

Не все хлебопечки оснащены функцией йогурта, и в этом случае вам необходимо предварительно нагреть молоко до 113 градусов по Фаренгейту на плите перед добавлением натурального живого йогурта (ищите «живые активные культуры» на этикетке) и переносом смесь выложить в банки.Снимите форму для хлеба и поместите формы для каменщика прямо в хлебопечку. Установите машину на минимальную температуру (около 105 градусов по Фаренгейту), чтобы йогурт мог бродить в течение 3-8 часов. Сверху добавьте в свежий йогурт джем или домашнюю мюсли.

Chowhound

Лапша удон идеальна для супов, жаркого или даже просто подается холодной как есть, но домашняя лапша удон имеет отчетливо жевательную и густую текстуру, которая поднимает любой рецепт на новый уровень.Воспользуйтесь этим рецептом удона из Дзодзируши, чтобы приготовить тесто для вашей хлебопечки. (Если у вас Panasonic, попробуйте этот рецепт.)

Chowhound

Не стесняйтесь выбросить рисоварку, так как ваша хлебопечка может работать как рисоварка, используя настройку «Выпечка» и позволяя смеси риса и воды вариться в течение часа. Из него также можно приготовить супер ароматный рисовый пудинг с настройкой «Джем».

Chowhound

Используете ли вы свежие или замороженные фрукты, хлебопечка превратит несколько ингредиентов в простой десерт с небольшими усилиями с вашей стороны. Перед заливкой ингредиентов снимите лопатки, особенно если вы используете этот рецепт персикового кобблера для хлебопечки от King Arthur Flour.

Легкий веганский хлеб без глютена (рецепт для хлебопечки)

Этот легкий рецепт веганского хлеба без глютена очень прост в приготовлении.Используя мою хлебопечку, требуется всего 5 минут, чтобы приготовить хлебопечку, прежде чем она выполнит свою работу. Я также предоставляю возможность выпечки без машины. Этот приготовленный с нуля хлеб с аллергенами восхитителен, и вы не вернетесь в магазин, купленный!

Если вы не готовы печь хлеб с нуля, вы найдете подробную информацию о моей безглютеновой смеси для хлеба прямо здесь.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Обратите внимание, что я создал этот рецепт с помощью хлебопечки без глютена, которая, как я понимаю, больше не доступна. Если у вас другая хлебопечка, вы можете получить другие результаты.

Зачем печь безглютеновый хлеб самостоятельно?

Купленный в магазине хлеб полон всевозможных странных ингредиентов и часто включает яйца. Я пытаюсь отойти от добавления яиц в хлеб (это как минимум кажется странным).

Кроме того, отказ от добавления яиц означает, что приготовить веганский хлеб легче, что может быть только хорошо для всех веганов без глютена.

Вместо этого я полагаюсь на свои качественные смеси муки без глютена и натуральные ингредиенты хлеба.

Если вы не уверены, что такое смесь муки без глютена, я предлагаю вам прочитать «Что такое… мука без глютена»? Это избавит вас от лишних проблем с выпечкой.

Хлебная смесь без глютена, альтернатива

Если вы не готовы начать выпекать хлеб без глютена с нуля, ознакомьтесь с моей смесью для хлеба без глютена. Его так просто приготовить, и из него получается лучший безглютеновый хлеб, который я когда-либо пробовал.

Полную информацию и о том, как купить, можно найти здесь…

Ингредиенты для хлеба без глютена и безмолочных продуктов для хлебопечки

Порошок из лузги подорожника

Единственный «странный» ингредиент, который я добавляю, — это порошок шелухи подорожника, который действует как заменитель глютена.

Если у вас нет порошка из шелухи подорожника, вы можете заменить его ксантановой камедью.

Я предпочитаю использовать порошок шелухи подорожника, молотые семена льна и семена чиа в качестве заменителей глютена, потому что это просто измельченные семена и поэтому они более натуральные.

Вы можете узнать больше здесь — Что такое шелуха подорожника и как она используется в продуктах без глютена?

Мука без глютена от Free From Fairy

Если вы хотите испечь этот хлеб, вам понадобится моя смесь простой муки без глютена.

Вы можете узнать больше о моей муке без глютена или купить ее в моем магазине, щелкнув ссылку ниже:

Семена льна (или семена чиа)

Яйцо льна или чиа — отличная веганская альтернатива использованию в этой веганской хлебопечке.

Чтобы сделать льняное яйцо, просто смешайте одну столовую ложку измельченной льняной муки и три столовые ложки воды, затем оставьте на 15 минут, пока она не станет густой и вязкой.

Веганские яйца помогают придать этому безглютеновому хлебу структуру так же, как глютен в обычном хлебе, поскольку они впитывают воду и загустевают тесто.

Но не волнуйтесь, для этого рецепта я точно расскажу, что делать с семенами льна или чиа, на карте рецептов ниже.

Вы просто добавляете их в форму для выпечки хлеба вместе с другими ингредиентами, и они постепенно приобретают желаемые свойства, необходимые для правильного связывания хлебного теста.

Хранится ли этот хлеб без молочных продуктов и глютена?

Домашний веганский и безглютеновый хлеб не должен долго храниться.

Если не съесть его на следующий день или на следующий день после запекания, он будет сухим; идеально подходит для тостов или панировочных сухарей, но не подходит для бутербродов.

Я лично предпочитаю, чтобы мой веганский хлеб сушился. Это просто неестественно, когда купленный в магазине хлеб хранится так долго, и причина этого в том, что в него добавлены консерванты и камеди.

Подумайте о французах. Вы бы не поймали их на хранении хлеба больше одного дня!

Если вы хотите, чтобы хлеб оставался дольше, нарежьте его и заморозьте. Все, что вам нужно сделать, когда вы захотите, — это нагреть его в микроволновой печи, пока он не станет теплым, и он будет таким же, как в духовке.

Можно ли приготовить этот веганский хлеб без хлебопечки?

Да, можно. Если у вас нет хлебопечки, я рекомендую вам использовать миксер, такой как этот миксер для шалфея, чтобы замесить тесто.Это обеспечит хорошее смешивание ингредиентов и правильную форму теста.

Сначала смешайте сухие ингредиенты с помощью K-взбивателя. Дайте сухим ингредиентам перемешаться в течение 30 секунд. Самое замечательное в этом миксере Sage то, что на нем есть таймер.

После объединения сухих ингредиентов добавьте влажные ингредиенты и перемешивайте в режиме складывания / замешивания (или на низком уровне) в течение 1 минуты. Соскребите скребок и снова перемешайте еще 30 секунд.

После этого смесь будет готова для переливания в смазанную маслом жестяную банку.Я настоятельно рекомендую использовать именно эту форму для хлеба. Он идеально подходит для хлеба без глютена, потому что он узкий с высокими сторонами.

Когда вы выпекаете хлеб без глютена, самая большая проблема, которая у вас есть, — заставить его подняться. При использовании правильной формы тесто достигнет верхней части формы и образует небольшой купол.

Из-за отсутствия глютена вы никогда не получите безглютеновый хлеб, который будет держать форму над крышкой формы. Вот почему вам понадобится высокая форма, чтобы получить максимально красивый хлеб.

Накройте банку влажным кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте прим. 1 час, пока он не достигнет верха формы.

Затем переложите в предварительно разогретую духовку. Перед добавлением хлеба вам нужно сильно нагреть духовку. Я предлагаю нагреть духовку до 220 градусов Цельсия, прежде чем добавлять хлеб. Затем вы захотите снизить температуру вентилятора до 180 градусов по Цельсию.

Выпекайте хлеб 45 минут. Затем достаньте из формы, поместите на противень и готовьте еще около 10 минут, пока вы не постучите по дну, пока он не станет пустым.

Закрепите рецепт веганского хлеба без глютена в хлебопечке, чтобы не потерять его:

Другие рецепты хлебопечки

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравится мой рецепт для другой хлебопечки.

Другие рецепты веганского хлеба и хлеба без глютена

Если вам нравится этот рецепт, почему бы не получить мой бесплатный буклет с рецептами без глютена:

Полный рецепт

Легкий веганский хлеб без глютена (рецепт для хлебопечки)

Без глютена, без молочных продуктов, без яиц, без орехов, без сои, для веганов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвращает потемнение экрана

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 40 минут

Общее время 1 час 45 минут

Порций 8 ломтиков

Автор Вики Монтегю — Свободный от феи

Состав

Метрические единицы США

0.5x1x2x4x

Инструкции

• Поместите ингредиенты в форму для хлебопечки в указанном порядке.

• Поместите форму в хлебопечку и включите ее. Если у вас есть настройка без глютена, используйте ее или выберите программу, в которой только один подъем перед выпечкой (обычно это программа быстрого приготовления хлеба)

• После того, как хлеб поднялся, сбрызните небольшим количеством масла перед началом цикла выпечки, при желании. На этом этапе можно также посыпать семенами.

• Когда хлеб испечется, снимите форму с машины и дайте ему остыть в течение пяти минут, прежде чем выкладывать на решетку

• Дайте ему полностью остыть перед нарезкой

Примечания

Пищевая ценность носит ознакомительный характер

Питание (приблизительно)

Порция: 1 ломтик | Калории: 243 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Кальций: 7 мг | Утюг: 1.1 мг

Идеальный источник домашнего хлеба

Хлебопечки существуют уже много лет. Они прошли тщательное публичное тестирование и проверку. Компании, которые производят эти машины, тоже учились и прислушивались к публике за эти годы. Итак, если вы спрашиваете, покупать ли вам хлебопечку, вот мой ответ:

Купите хлебопечку, если вам нужно испечь много буханок или вам нужно дополнительное удобство. Возможно, вы устали печь хлеб вручную, у вас плотный график или физическая инвалидность. Это вполне может быть бюджетная проблема, или вы просто новичок в выпечке хлеба. Любая из этих причин сделает вас идеальным кандидатом на хлебопечку.

Посмотрите на это с другой стороны. Если у вас есть хлебопечка, это не значит, что вы не сможете делать домашний хлеб. Это означает лишь то, что в вашем арсенале есть лишний инструмент. В конце концов, хлебопечки очень удобны, полезны и стоят каждой копейки.

Если вы хотите только приготовить домашний хлеб, например, на ржаной закваске, или другой хлеб, например фокаччи, багеты, то хлебопечка для вас не вариант. либо это?

Я слышу, как мой свекор и я спорят об этом за обеденным столом, пока я пишу этот пост: за и против хлебопечки.

Мой тесть — заядлый поклонник хлебопечки. В течение многих лет он делал хлеб вручную (он очень хорошо разбирается в кухне), но несколько лет назад он устал от долгого процесса приготовления хлеба (я думаю, годы начинают показывать) и попросил меня помочь ему найти хорошая хлебопечка.

Сначала я колебался, но когда я начал их исследовать, идея хлебопечки стала более интригующей.

Итак, я искал, ездил по городу в магазины бытовой техники, чтобы посмотреть, что есть в наличии, разговаривал с продавцами (они совершенно не предвзяты 😉), часами искал в Интернете и читал множество обзоров и комментариев о разных компаниях. Я пытался найти их недостатки и недостатки, пока, наконец, не нашел тот, который понравился нам обоим. (Чтобы прочитать мой отзыв о хлебопечке, которую мы ему купили и которая, я считаю, лучшая на рынке, нажмите здесь)

Прошло более 2 лет, а эта хлебопечка все еще работает и еженедельно готовит буханки.

С тех пор он стал фанатом хлебопечки, защищая их при каждой возможности. Должен сказать, меня впечатлило его удобство, а конечный продукт вполне адекватен.

Если вы думаете о покупке хлебопечки и сомневаетесь в этом, я составил список плюсов и минусов, которые вы должны рассмотреть, прежде чем отправиться за покупками. Это должно помочь вам принять решение:

Плюсы

Посмотрим правде в глаза, приготовление хлеба — долгий процесс, требующий времени.Выпекать хлеб на выходных может быть весело, но в течение рабочей недели, когда вы приходите домой после работы и вам все еще нужно заниматься домашним хозяйством, вероятность того, что у вас появится прилив энергии для приготовления свежего хлеба, невелика.

Если вы относитесь к тому типу людей, которым нужен свежий хлеб каждый день, хлебопечка — решение для вас.

Особенно, если вы любите просыпаться утром от запаха свежего хлеба, наполняющего дом. Большинство хлебопечных машин имеют таймер, который можно установить на середину ночи, и одним нажатием кнопки вы можете проснуться утром от запаха свежего хлеба.совершенство! Эти таймеры имеют диапазон около 12 часов. Это означает, что вы можете сделать всю подготовительную работу за 12 часов до того, как захотите, чтобы ваш хлеб был готов.

Теперь это удобно!

Некоторые машины также имеют автоматические дозаторы орехов и фруктов (или любых других ароматизаторов, которые вы хотите добавить в свой хлеб). Эти добавленные ингредиенты автоматически подаются в тесто в нужное время, поэтому, если вам нравится хлеб, например, с орехами и сухофруктами, обязательно поищите машину с этой дополнительной функцией для дополнительного удобства.

Хлеб без замеса — Настоящий

Замес теста — это, пожалуй, самое сложное физическое усилие при выпечке хлеба. Да, мне нравится ощущение теста на руках, но у многих людей нет терпения или способности самостоятельно замешивать тесто по разным причинам, будь то медицинские причины, усталость, которая приходит с возрастом, или любая другая причина, о которой вы можете подумать .

Всем, кто хочет «обойти» этот шаг — хлебопечка — отличное решение. Он автоматически замешивает хлеб и отлично справляется с этим.Так что, даже если вы хотите делать все остальное самостоятельно — месильная часть определенно может быть оставлена ​​в умелых руках хлебопечки.

Чистый, аккуратный и простой в эксплуатации

Выпечка хлеба — это древнее ремесло, которому тысячи лет, и оно требует, чтобы мы и наша кухня посвятили себя этому ремеслу. Когда мы заканчиваем работу с тестом, вместо того, чтобы отдыхать и терпеливо ждать, пока хлеб выйдет из духовки, мы обнаруживаем, что мы убираем кухню, муку и куски теста с прилавка, посуду в раковине и все такое прочее. .

Хлебопечка значительно упрощает весь процесс.
Все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в хлебопечку, нажать кнопку, настроить таймер и все. Кухня остается чистой, и остается только дождаться, когда будет готов хлеб. аллилуйя!

Если вы делаете хлеб каждый день и учитывая напряженный график, который большинство из нас поддерживает и слишком хорошо знает, этот фактор становится очень важным.

Время — в отличие от миксера, хлебопечка будет иметь встроенные периоды, позволяющие прекратить перемешивание, дать возможность подняться, сдавить хлеб и т. Д.Машины тоже могут испечь хлеб, разумеется, миксеры — нет.

Здоровый выбор

Как и любой, кто сам делает хлеб, приготовление хлеба в домашних условиях — гораздо более здоровый вариант, чем покупка хлеба в супермаркете или даже в некоторых пекарнях, где большая часть хлеба производится с некоторой степенью улучшенной выпечки. Решая, какие ингредиенты добавлять в хлеб, вы можете выбрать более полезные для здоровья ингредиенты, будь то органическая мука, цельнозерновой хлеб, безглютеновый хлеб или любые другие ограничения или предпочтения в вашей диете.

На рынке представлен большой выбор кулинарных книг, разработанных специально для хлебопечных машин, чтобы помочь вам добиться успеха в хлебе. Чтобы узнать больше об этом, нажмите здесь.

Если вы новичок в выпечке хлеба

Если у вас нет опыта и у вас нет времени учиться, но вы все еще хотите свежеиспеченный хлеб, то вот оно! Хлебопечка быстро превратит вас в пекаря. Вы можете сэкономить деньги, сэкономить время, контролировать свою диету (вы знаете, что вы вкладываете в свое тело) и наслаждаться свежим хлебом — это просто и просто.

Экономичный выбор

Хлебопечки стоят от 65 до 320 долларов. Сколько хлеба вы будете выпекать, определит, сколько времени пройдет, прежде чем вы покроете стоимость хлебопечки и начнете экономить свои деньги.

Если вы большая семья, которая ежедневно потребляет много хлеба, то приготовление хлеба в домашних условиях, несомненно, является более экономичным выбором, поскольку качественный хлеб в пекарне стоит недешево.

Если учесть стоимость ингредиентов, стоимость времени и рабочей силы, а также другие соответствующие компоненты уравнения, даже если вы не потребляете хлеб в больших количествах, но все же делаете одну буханку в неделю, в долгосрочной перспективе вы сэкономите деньги, если вы сами делаете хлеб.

Хлебопечки (недешевые) прослужат очень долго. Из многих обзоров, которые я прочитал во время своего исследования, я видел, как люди использовали одну и ту же хлебопечку более 10 лет. Хлебопечке моего тестя сейчас около двух лет, и у него никогда не было с ней проблем.

Вот краткая разбивка затрат на буханку 1 1/2 фунта

Стоимость ингредиентов для буханки 750 граммов или 1 1/2 фунта составляет около 1 фунта.50 долларов США

Как вы знаете, цена на хлеб может быть разной. Дешевый белый хлеб (который я бы даже не стал покупать) стоит около 3 долларов США. Ремесленный хлеб из очень хороших пекарен может стоить до 15 долларов и даже больше.

Для этого расчета мы возьмем в среднем около 6 долларов за буханку.

Это означает, что вы сэкономите примерно 4,50 доллара США на буханке.

Если вы выпекаете один хлеб каждую неделю, это 52 x 4,50 = 234 доллара США. Экономия

Средняя хлебопечка будет стоить около 150 долларов США, а самая дорогая — около 320 долларов США, поэтому ясно, сколько денег это может сэкономить вам, особенно если у вас большая семья и вы выпекаете более одного хлеба в неделю.Вы можете экономить сотни, если не тысячи долларов в год.

Дополнительные области применения хлебопечки

Хлебопечка может использоваться не только для приготовления хлеба от начала до конца, но и для других целей.

Его можно использовать для замешивания теста, из него можно делать рулеты или булочки, а также для других целей, которые могут вас удивить, например, для приготовления джема, рисовых блюд, йогурта, пирожных, соусов, супа и даже омлета. Не то чтобы я обязательно рекомендовал этот маршрут, но если по какой-либо причине ваша плита вышла из строя, это может быть хорошей альтернативой.

Минусы

Вот моя точка зрения и причины, по которым я лично предпочитаю отказаться от удовольствия от хлебопечки:

Выпечка с корочкой

В хлебе из хлебопечки есть что-то, к чему я лично не очень привязан. Это корочка хлеба. Это очень похоже на корку из любой формы для выпечки хлеба. На самом деле это не «против», а небольшой недостаток моих предпочтений в отношении хлеба.

У вас нет той хрустящей твердой корочки, которую я люблю.Это потому, что эти машины не выпекают на пару, а запекаются на сковороде.

Можно, если вы хотите использовать хлебопечку для смешивания, первого подъема и пробивания, затем вынуть ее для придания формы и окончательного подъема и запечь в духовке, если вам нравится более толстая корочка. В этом смысле хлебопечка может помочь вам частично.

Это требует постоянного надзора с вашей стороны

Теперь все зависит от того, какую машину вы получите. Некоторые машины не являются программируемыми и полностью автоматическими, и вам необходимо контролировать процесс.

На этих машинах есть таймеры, поэтому вам нужно будет проверять тесто на каждом этапе, что делает этот процесс менее удобным. Так что, если вы ищете легкую хлебопечку без помощи рук, вам придется потратить на нее немного больше.

Я настоятельно рекомендую приобрести полностью автоматическую хлебопечку, работающую без помощи рук.

Еще один гаджет на вашей столешнице

Я первый, кто признает, что я любитель гаджетов, но, в конце концов, всем этим продуктам нужно место (моя жена закатывает на меня глаза в молчаливом разочаровании каждый раз, когда я возвращаюсь домой с очередным великим изобретением, которое мы просто «must-have»).

Хлебопечка — это не маленький гаджет, поэтому, если у вас нет большой кухни, где она могла бы спокойно лежать на вашей столешнице, подумайте, что вам нужно найти место для хранения для нее, а затем весь процесс ее извлечения. хранения и положить его обратно. Все, что я говорю, убедитесь, что вы не покупаете фитнес-велосипед только для того, чтобы он с годами превратился в очень дорогие вешалки для одежды :).

Перед покупкой хлебопечки проверьте размеры и убедитесь, что у вас есть место для нее, так как она, скорее всего, все время будет стоять на вашем столе.Вы не будете постоянно таскать эту машину в шкаф и вынимать ее из шкафа, так как некоторые из этих машин также довольно тяжелые.

Закваска в хлебопечке?

Возможно приготовить хлеб на закваске в хлебопечке, но имейте в виду, что зачастую ваша хлебопечка не имеет предварительно установленной программы для хлеба на закваске.

Хлеб на закваске имеет разное время подъема и расстойки (обычно намного дольше, чем при использовании коммерческих дрожжей), и это основная причина, по которой хлебопечки не подходят для этих рецептов.

Чтобы решить эту проблему, хлебопечки имеют ручные режимы, поэтому вы можете настроить это время самостоятельно, но вам потребуется больше времени и тестирования, чтобы выяснить, как именно приготовить хлеб на закваске в вашей хлебопечке.

Хлеб, приготовленный с помощью хлебопечки, не застрахован от проблем

Хлебопечки не застрахованы от проблем с выпечкой, которые могут возникнуть при выпечке без них.

На бумаге хлебопечки кажутся простыми и удобными в использовании, но могут создавать проблемы для пекаря и вызывать большое разочарование.
Распространенные проблемы при использовании хлеба:

• Свертывание хлеба в хлебопечке
• Хлеб не поднимается частично или полностью
• Хлеб выходит тяжелым и плотным
• Хлеб внутри липкий
• У хлеба нет коричневой верхушки
• Хлеб имеет большое отверстие
• Хлеб кривый

Устранение этих проблем потребует с вашей стороны времени и усилий, а, как вы знаете, время — деньги.

Эти проблемы обычно возникают, когда вы пытаетесь проявить более творческий подход к приготовлению хлеба и начинаете искать в Интернете новые рецепты.

При получении рецепта от третьего лица он содержит множество переменных, о которых вы, возможно, не знаете. Например, тип муки, который кто-то использовал, недоступен в вашей части мира, и вы в конечном итоге заменяете ее другим брендом. Вода, которую вы используете, отличается. У вас разные хлебопечки и так далее.

ПРИМЕЧАНИЕ: Компании по производству хлебопекарных машин нанимают пекаря в качестве консультанта при проектировании этих машин. Используйте рецепты из руководства по эксплуатации хлебопекарной машины (в большинстве руководств по хлебопечке есть рецепты), поскольку эти рецепты были составлены профессиональным пекарем, который экспериментировал с этими машинами и специально адаптировал эти рецепты для этой конкретной хлебопечки.

Хлебопечка может быть шумной и сильно вибрировать

Из своего исследования я также обнаружил, что многие, если не все хлебопечки, могут быть довольно шумными, вероятно, ваш миксер тоже довольно шумный.

Еще одна распространенная проблема — машина вибрирует и танцует на прилавке. В прошлом случались неудачи, когда хлебопечки танцевали у прилавка и падали насмерть.

Заключение

Хлебопечка очень полезна.Я определенно рекомендую его по всем причинам, упомянутым выше. Вы можете посмотреть на это «Плюсы» против «Против» и сказать: «Эй! здесь больше минусов ». Я должен был бы это опровергнуть, сказав, что вес плюсов перевешивает минусы только из-за проблем со временем и деньгами.

Хлебопечка из цельнозерновой муки

Шаринг заботится!

Хлебопечка из цельнозерновой муки проще, чем вы думаете. Всего несколько ингредиентов загружаются в машину, и через несколько часов почти волшебным образом получается полезный буханка мягкого 100% цельнозернового хлеба для сэндвичей.

Последние несколько недель мы использовали хлебопечку практически ежедневно. Я люблю печь хлеб дома, но, когда у меня под ногами двое малышей, я рад, что у меня есть хлебопечка, которая делает всю работу за меня. Мои дети особенно любят мой простой белый хлеб для хлебопечки, но я надеялась немного повысить его пищевую ценность, попробовав цельнозерновую.

Я знаю, что существует много переходных хлебов, частично из цельнозерновой и частично из белой муки, но я решил пойти ва-банк и посмотреть, понравится ли им это.Крошка этого 100% цельнозернового хлеба для сэндвичей немного смягчается за счет добавления небольшого количества оливкового масла, а благодаря добавлению кленового сиропа появляется легкий оттенок сладости.

В целом, это очень полезный хлеб, который остается мягким при выпечке и прекрасно держится при нарезке. Я очень доволен.

Настоящее испытание наступает, когда я передаю кусочек детям. Вердикт! Одобрено малышом! Смажьте ломтик маслом, и мои малыши каждый раз моют свои тарелки.

Этот хлеб достаточно мягкий и ароматный, что позволяет плавно переходить от белого хлеба к 100% цельнозерновому. И эта мама счастлива, что мне не пришлось подсовывать всю пшеницу в хлеб по чашке за раз. Это упрощает работу, и все довольны результатом.

В следующих нескольких партиях я планирую попробовать мед (вместо клена) в качестве подсластителя, и я буду проверять, могу ли я заменить оливковое масло маслом, чтобы обогатить этот цельнозерновой хлеб.Я также могу попробовать добавить небольшое количество цельнозерновых продуктов, таких как овес или просо, и, возможно, немного семян льна.

Еще рецепты хлеба

Ищете еще рецепты хлеба? Читайте дальше…

Выход: одна буханка.

Этот простой хлеб для хлебопечки из 100% цельнозерновой муки восхитителен и является прекрасной питательной альтернативой хлебу для бутербродов из белой муки.

Состав

• 1 1/4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана кленового сиропа (или жидкого меда)
• 3 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.
2. Выберите настройку «цельнозерновой», если она есть в вашей хлебопечке. Если нет, выберите основной белый цвет.
3. Перед нарезкой дайте хлебу полностью остыть.

Банкноты

Чтобы приготовить этот рецепт без хлебопечки, замесите тесто до однородного состояния в течение 7–10 минут. Дать подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 90 минут. Взбейте тесто, месите еще 1-2 минуты и сформируйте буханку. Поместите в смазанную маслом форму для выпечки хлеба и снова поднимайте примерно 90 минут, пока хлеб не поднимется примерно на дюйм над верхом формы.Разогрейте духовку до 375 градусов и запекайте около 35 минут. Выньте из сковороды на решетку и дайте хлебу полностью остыть перед тем, как разрезать.