Хлеб из овсяной муки в духовке: Хлеб из овсяной муки – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хлеб из овсяной муки в хлебопечке или духовке: лучшие пп рецепты

Магазинный хлеб для пп-шника подходит мало какой, особенно если брать популярные сорта из пшеничной муки. Испечь самостоятельно полезный хлеб из правильных продуктов по силам каждому. Предлагаю сделать пп-хлеб из овсяной муки в хлебопечке и хлеб из овсяных хлопьев в духовке.

Такой хлеб готовится без классической муки, есть варианты исключительно на хлопьях, не лишним будет использовать разные добавки.

Овсяный пп-хлебушек — отличная альтернатива традиционному хлебу

Овсяная крупа содержит больше полезных элементов, чем любая другая: аминокислоты, фтор, кальций и др. Хлеб из неё — отличный источник сложных углеводов, клетчатки. И не важно, будете ли вы использовать смолотые самостоятельно хлопья или купленную в магазине цельнозерновую овсяную муку — польза одинакова.

Употребление геркулесового хлеба нормализует работу сердечно-сосудистой системы, выводит токсины. В таком хлебе низкий гликемический индекс, что способствует контролю аппетита. Овсянка улучшает обменные процессы, очищает организм от вредных веществ, нормализует уровень инсулина в организме, не зря её так любят приверженцы пп и ЗОЖ: каши на завтрак, выпечка, знаменитый овсяноблин — чего только не готовят.

Рецепт бездрожжевого хлеба на геркулесовых хлопьях

Начнём с рецепта без муки, который понравится даже ярым противникам дрожжевой выпечки. В перечне ингредиентов нет не только дрожжей, но и любых других разрыхлителей! Пористость обеспечивают яичные белки. Конечно, буханочка не будет воздушной, как покупные батоны, то получится вполне мягкой и вкусной, это видно даже по фото.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 215
  2. Белки: 7,5
  3. Жиры 0,7
  4. Углеводы: 47
Ингредиенты:
  • 1 стакан геркулесовых хлопьев (традиционных)
  • 2 яичных белка
  • 3 ст.л. теплого молока
  • 0,75 ч.л. любой приправы (у меня сушеные травы)
  • щепотка соли
Приготовление пошагово:

 

В блендере измельчить в крошку овсяные хлопья с приправой и солью.

Взбить белки, в крепкую пену взбивать не нужно — достаточно добиться однородности и многочисленных пузырьков.

Соединить со смолотым геркулесом.

Влить теплое молоко. Размешать и оставить набухать на 30 минут.

Смоченными в холодной воде руками сформировать буханочку хлеба небольшой высоты (иначе не пропечется).

 

Выпекать при температуре 180-200 градусов 45 минут на среднем уровне духовки. Следить, чтобы не подгорело, накрыть при необходимости фольгой.

Остудить и нарезать.

 

Овсяный хлеб с отрубями в хлебопечке

Если у вас есть помощница-хлебопечка, то сделать домашний хлебушек получится вообще без проблем.

Очень хороши рецепты с отрубями — эта добавка дополнительно увеличит количество полезной клетчатки, витаминов группы В.

Да и аромата такого хлебушка очень насыщенный, аппетитный.

А ещё он готовится без молока и яиц, то есть подойдёт для постного или вегетарианского меню.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 255
  2. Белки: 6,3
  3. Жиры 4
  4. Углеводы:
    50
Понадобится:
  • овсяная мука — 3 ст.
  • отруби — 50 г
  • живые прессованные дрожжи — 15 г
  • вода фильтрованная — 1,5 ст.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • мед — 1 ч.л.
Этапы готовки:
  1. В чаше хлебопечки смешиваем сухие компоненты.
  2. Отдельно в глубокой миске подогреваем до хорошо теплого состояния воду, растворяем мёд и крошим дрожжи. Дожидаемся, когда они «разойдутся», это обычно около 10 минут.
  3. Выливаем дрожжевую смесь в чашу с мукой, добавляем масло и выставляем подходящий режим. Например, в моем девайсе это «Французский хлеб». Времени на всё нужно 5 часов. Ещё я могу выставить степень прожарки корочки (средняя) и размер булки (тоже средний).
  4. Когда услышите сигнал об окончании, достаньте акккуратно чашу и извлеките буханочку. Остудить и только потом угощаться!

Если у вас нет хлебопечки, то замешайте тесто, переложите в глубокую миску, накройте полотенцем. Дождитесь, пока поднимется 2 раза, переложите в силиконовую или любую другую форму для выпекания и отправляйте в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Вариант на разрыхлителе

Хлеб в нашем восприятии в любом случае продукт углеводный. Но есть и белковые рецепты. Например, вот такой — на разрыхлителе и с добавлением творога:

Советы диетологов напоследок

Диетологи сходятся в едином мнении: овсяный хлеб, определенно, лучший выбор из всех возможных. Ограничивать себя рекомендуется 6-9 стандарными кусочками в день.

Также диетологи не рекомендуют употреблять горячий хлеб, это может быть вредным для организма.

Не забывайте экспериментировать с рецептами на свой вкус — кунжут, семечки подсолнуха или льна, специи, ароматные травы, кусочки овощей и даже грибы придадут выпечку необычный привкус.

✔️Хлеб пшенично овсяный в духовке

Вот и начался Петров пост! И первый постный герой моего кулинарного топика — хлеб пшенично-овсяный в духовке. Или же батон — кому какая форма больше нравится. Помимо того, что вам предстоит решить вопрос вида — хлеб или батон испечь, потребуется ещё определиться с размерами — использовать всё тесто для одной буханки или разделить на несколько частей. Я остановилась на трёх небольших батонах! 😉

Можно воспользоваться удобной формой, если у вас имеется такая в наличии. Например, хлеб с кориандром я пекла в тефлоновой формочке для кекса. А можно просто сформировать буханочку и выложить тесто на противень — так я пекла сдобный пшеничный хлеб. Выбирайте удобный вам вариант!

При замесе я использовала сухие дрожжи, но можно взять и свежие, просто в этом случае смешать их не с мукой, а развести в воде. При желании можно сделать батоны сладкими. Но мне намного меньше нравятся подобные изделия, поэтому мой хлеб несладкий. Кстати, то, что дрожжам для подъёма нужен сахар — предрассудок. Они замечательно работают и без него. Поэтому в такую выпечку я не добавляю даже пресловутую 1 чайную ложку.

Ну, а теперь об овсяной муке. На мой взгляд и вкус — она чудесна! Я использовала цельнозерновую мелкого помола. Из неочищенного зерна она намного полезнее, ведь самые ценные и питательные свойства находятся как раз в оболочке. Здесь они все сохранены, что влияет самым положительным образом на иммунитет, метаболизм и даже на состояние и вид кожи! В общем, причин, чтобы обходить эту полезную муку стороной, я не вижу. Что же касается вкуса — присутствует некая горчинка. Мне нравится! А кому-то, может, и нет... Тут уж споры бесполезны.

С пропорциями сочетания овсяной и пшеничной муки можно экспериментировать. Пока я остановилась на варианте, когда пшеничной в 1,5-2 раза больше, чем овсяной. Получается вкусно! 😉 Готовим?

Я взяла такие продукты:

  • мука овсяная цельнозерновая — 180 г
  • мука пшеничная — 320 г
  • сухие дрожжи — 1,5 ч.л. (или 25 г живых)
  • подсолнечное масло — 6 ст.л.
  • вода фильтрованная — 200 мл
  • соль — 1 ч.л.
  • испанская приправа — 0,3 ч.л. (или другая по вкусу)

Итак, приступаем...

В посуду для замеса теста просеяла овсяную муку. Если она у вас не мелкого помола, как у меня, то можно и не просеивать.

К ней добавила просеянную пшеничную муку (250 граммов, у меня это 2 стакана), сухие дрожжи, соль и приправу. Тщательно перемешала ингредиенты.

Влила фильтрованную воду и 4 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Если вы отдаёте предпочтение очищенному, используйте его.

При замесе добавила ещё 2 столовые ложки масла и 70 граммов пшеничной муки. Вы же ориентируйтесь по ситуации, потому что клейковина муки может отличаться.
Тесто скатала в шар, накрыла салфеткой и поставила в тёплое место.

Каждые 20 минут обминала тесто, и так 5-6 раз. Тесто получается мягкое (если не забивать его мукой), поэтому ничего страшного, если чуть-чуть будет липнуть к рукам.

Разделила его на три части.

Пергаментную бумагу смазала подсолнечным маслом. Каждую часть сформировала продолговатым батончиком. Выложила на расстоянии друг от друга, потому как они довольно сильно увеличатся в объёме. Сделала косые надрезы острым ножом.

Выпекала 35 минут при 200 градусах. Если вы печёте одной буханкой, то увеличьте время минут на 15, чтобы хлеб успел пропечься. Проткните деревянной шпажкой — если сухая, то можно вынимать из духовки.

Вкусный, мягкий домашний хлебушек готов! 😉

Такие батоны можно есть просто с чаем и любым другим напитком, салатами, горячими блюдами, супами. На второй день батон не менее вкусный! 😉 Хотя, признаюсь, у нас до него дожило лишь два кусочка))

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Хлеб из овсяной муки - Рецепт в духовке

Только взгляните: матнакаш - армянский хлеб, чурек - азербайджанский, мадаури - грузинский, пита- хлеб Ближнего Востока и т.д. Сегодня мы остановимся на вкусном, свежем и ароматном хлебе характерном для европейских широт - готовим в духовке хлеб из овсяной муки. А пока пара слов об истории и особенностях сегодняшнего героя.

История блюда

Примерно пять тысяч лет - именно таков возраст современного хлеба. Все дело в том, что именно такими временными рамками обозначается рождение пшеницы. Ее научились вначале выращивать, а потом и измельчать с помощью специальных ступок и мельниц. Именно тогда по мнению археологов произошло то, что в результате стало величайшим открытием человечества - часть каши случайно выпала из кастрюли и испеклась на камне в виде лепешки. Именно так появился хлеб.

Понятно, что рецепт хлеба из овсяной муки появился позднее, но от этого он не хуже, а возможно даже лучше чем пшеничный. И все потому, что полезные свойства овса давно и хорошо известны во всем мире. Овсянка - это без преувеличения лекарство. Первые упоминания про хлеб из овсяной муки правда тогда еще без дрожжей находим в 779 году н.э. и был это даже не хлеб, а скорее лепешки.

Позднее эту кулинарную традицию перебрала на себя Англия где питанию и здоровом образу жизни уделяют особое внимание, а хлеб там в особом почете. Сегодня в век здорового питания такие кулинарные традиции потихоньку завоевывают популярность и в наших краях. Тем более что испечь сегодня овсяный хлеб в хлебопечке вовсе не проблема и потому все чаще хозяйки идут на этот подвиг, отказываясь от фабричных аналогов с консервантами и усилителями вкуса. Поэтому пути пошил сегодня и мы.

Ингредиенты:

  • Закваска пшеничная – 20 г
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Вода – 360 г
  • Опара
  • Мука овсяная – 300 г
  • Соль – 8 г

Приготовление:

  1. Подготовим необходимые продукты.

    Подготовим необходимые продукты.

  2. Готовим опару. Для опары выкладываем в миску воду и закваску и перемешиваем.

    Готовим опару. Для опары выкладываем в миску воду и закваску и перемешиваем.

  3. Вводи пшеничную муку.

    Вводи пшеничную муку.

  4. Перемешаем. Оставляем опару для всхода на 12 часов.

    Перемешаем. Оставляем опару для всхода на 12 часов.

  5. Спустя отведенное время опара должна увеличится в объеме.

    Спустя отведенное время опара должна увеличится в объеме.

  6. Готовим тесто. Для теста добавим к опаре воду, соль и посеянную муку.

    Готовим тесто. Для теста добавим к опаре воду, соль и посеянную муку.

  7. С помощью миксера специальными венчиками замесим липкое тесто.

    помощью миксера специальными венчиками замесим липкое тесто.

  8. Руки слегка намочим воде и переложим тесто в форму. Даем хлебу подойти в форме примерно часа 2.

    Руки слегка намочим воде и переложим тесто в форму. Даем хлебу подойти в форме примерно часа 2.

  9. За 2 часа тесто хорошо подойдет.

    За 2 часа тесто хорошо подойдет.

  10. Теперь в разогретую до 180 градусов духовку отправляем хлеб на 45 минут. Готовый хлеб не разрезаем до полного остывания.

    Теперь в разогретую до 180 градусов духовку отправляем хлеб на 45 минут. Готовый хлеб не разрезаем до полного остывания.

Польза блюда

Одним словом можно сказать, что пользу его переоценить сложно. Кладезь витаминов, микроэлементов и клетчатки делает такой хлеб почти бесценным на нашем столе и в рационе всех от мала до велика. Так что, друзья, смело готовьте овсяный хлеб и будьте уверены, что все за вашим столом останутся довольны и будут здоровы.

А в вашем арсенале есть похожие полезные блюда? Что вы можете рассказать о своем опыте приготовления таких незаменимых деликатесов? Будем рады поведать о вашем опыте со страниц нашего сайта. Добро пожаловать в семью. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Овсяная мука, рецепты с фото пошаговые

Что можно приготовить из овсяной муки: печенье, блины и блинчики, оладьи, сырники, маффины, панкейки, хлеб

Овсяная мука становится все более популярной. Еще пару лет назад многие из нас и не слышали о том, что такая существует, а вот уже сегодня она стоит на магазинных полках рядом с пшеничной, гречневой, кукурузной…

В статье вы узнаете, что можно приготовить из овсяной муки, рецепты вкуснейшей выпечки. Поймете, чем она полезна, как правильно выбрать муку и можно ли сделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Читайте также:

Виды овсяной муки и способы производства

Многие производные продукты теряют часть свойств основного ингредиента. Но к овсяной муке это не относится. Она не только сохраняет всю пользу зерна, но и улучшает усвоение ее организмом.

Как сделать овсяную муку в домашних условиях в некоторых странах знают даже дети. Например, в Англии без нее не представляют ни одного вида выпечки, даже в самый дешевый хлеб ее обязательно добавляют.

Наши сограждане готовят в основном с ее использованием блинчики и печенье с одноименным названием. Чуть реже на столах встречаются панкейки, пирог, сырники и хлеб. На самом деле рецептов масса, но о них чуть позже. Сначала надо разобраться с видами муки. Их два – толокно и классический вариант мелкого помола.

Название «толокно» происходит от слова «толочь», «перетолочь». Овсяные зерна проращивают, потом замачивают или пропаривают, сушат, затем слегка обжаривают, очищают и измельчают. Из полученной массы готовят кисели, каши. Для выпечки используется мука из перемолотых зрелых зерен. В домашних условиях можно использовать хлопья «Геркулес». Она незаменима для приготовления диетических продуктов. Даже небольшое ее присутствие делает готовое блюдо более мягким и воздушным.

Толокно более полезно для организма, так как благодаря своей крупной консистенции содержит больше биологически активных веществ. Но следует понимать, что срок хранения у него значительно меньше.

Как приготовить и хранить овсяную муку

Приготовить овсяную муку очень просто. Самый элементарный способ – перемолоть в блендере или кофемолке овсяные хлопья. Лучше использовать для измельчения цельнозерновую крупу или необработанный овес.

Толокно готовить дольше, но результат того стоит. Для этого понадобятся натуральные зерна. Перед тем, как сделать овсяную муку их надо замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После пропарить и тщательно просушить. Осталось лишь перемолоть толкушкой, и полезная мука готова. Более приятный вкус у толокна получается, если перед размалыванием зерна обжарить на сухой сковороде пару минут.

Независимо от того, приготовили вы овсяную муку самостоятельно или купили уже готовую, надо знать, как правильно ее хранить. Ценен продукт не только для людей. Всякие жучки и насекомые с удовольствием ею полакомятся, так что будьте готовы защитить свое богатство.

Для хранения самыми оптимальными являются стеклянные, герметично закупоривающиеся емкости, которые нужно ставить в сухое темное место. Так что, перед тем как сделать овсяную муку, позаботьтесь о подготовке места для ее хранения.

Выпечка из овсяной муки

Не обязательно подбирать специальный пошаговый рецепт. Ее можно добавлять абсолютно в любое блюдо. Выпечка из овсяной муки получается воздушной, пышной, приобретает тонкий аромат, становится более полезной.

Для любителей шарлотки замечательный рецепт овсяной шарлотки с яблоками. Обязательно попробуйте!

Блинчики из овсяной муки

Приготовить блины удается далеко не каждой хозяйке. Даже у опытных мастериц с этим возникают проблемы, что уж говорить про новичков. Блинчики из овсяной муки – беспроигрышный вариант. Они однозначно получатся. Готовьте, не задумываясь.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 1 стакан
  • Мука пшеничная – ½ стакана
  • Вода – 500-600 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — щепотка

Как приготовить блинчики из овсяной муки, рецепт

Воду надо подогреть до комнатной температуры. Просеять муку, смешать два используемых вида. Просеивать муку надо обязательно. Многие пропускают этот пункт, но именно от него во многом зависит качество готового блюда.

В отдельной мисочке взбить яйцо с солью. Сахар добавлять не надо. Овсяная мука сама по себе слегка сладковата, и как правило, блинчики подаются с медом, вареньем, джемом.

Маленькой струйкой надо влить в яичную смесь воду, частями вводить муку и не переставать вымешивать.
Тесто получится довольно густым. Не пугайтесь. Все так и должно быть. На 35-40 минут его надо оставить в покое. Только не забудьте предварительно накрыть его салфеткой или крышкой. Спустя указанное время влить остальную воду и хорошенько все вымешать.

Теперь можно выпекать блинчики из овсяной муки. Сковороду нагреть. Не помешает смазать перед первым блинчиком поверхность салом или сливочным маслом. Хотя, если сковорода антипригарная, можно этот пункт пропустить. Блинчики получаются очень нежными и мягкими, и они чуть толще, чем обычные блинчики.

А если при замешивании добавить чуть-чуть минералки с газом, чтобы тесто стало более жидким, выйдут тонкие и более дырявые блинчики из овсяной муки. Подавать их можно с джемом, сгущенкой или любым другим соусом или вареньем.

Блины из овсяной муки на молоке

Любителям простых и полезных завтраков обязательно придется по вкусу этот рецепт. Блины из овсяной муки на молоке более полезны, чем те, которые готовятся с использованием пшеничной. А вкус у них значительно насыщенней.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 250-300 г
  • Молоко – 400-500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар – 1-2 чайные ложки (по желанию)
  • Соль — щепотка
  • Сода — щепотка
  • Растительное масло — 1,5 столовые ложки

Как приготовить блины из овсяной муки на молоке, рецепт

Можно купить готовую муку, а можно сделать ее самостоятельно. Сначала нужно взбить яйца с солью и сахаром. Добавить к ним молоко, хорошенько вымешать. Ввести муку, гашеную соду.

Несколько раз все перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять четверть часа. Выпекать на хорошо разогретой сковородке.

Когда блин схватится и обжарится с одной стороны — аккуратно переворачиваем его лопаткой или подкидываем и обжариваем с другой стороны. Складываем блины стопкой, чтобы они не засохли. Блины из овсяной муки на молоке можно подавать с разными соусами, а можно нафаршировать мясом, грибами, творогом.

Маффины из овсяной муки

Всем любителям вкусной выпечки посвящается! Маффины из овсяной муки придутся по вкусу и детям, и взрослым. А для тех, кто следит за своей фигурой, они станут настоящим спасением, когда захочется вкусненького. Готовить их можно с разными начинками на любой вкус: с вишней, абрикосом, изюмом, бананом, орехами и даже шоколадом.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные – 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 десертная ложка (от него можно и отказаться)
  • Йогурт — 1/3 стакана
  • Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
  • Разрыхлитель для теста или гашеная сода — щепотка
  • Очищенные грецкие орехи — 50 г
  • Соль — щепотка

Как быстро приготовить маффины из овсяной муки, рецепт (без начинки)

Из общего количества хлопьев отложить столовую ложку, остальное перемолоть на блендере в муку. Отделить желтки, взбить их с сахаром в пену. Добавить все остальные ингредиенты, вымешать. В самом конце всыпать в будущие маффины оставшиеся овсяные хлопья и перемолотые орешки.

До пены взбить белки и соль, ввести в получившееся тесто. Разложить его по формочкам, заполняя их на треть. В это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать маффины полчаса. Дверцу духовки не открывать. Маффины из овсяной муки готовы.

Овсяное печенье без муки

Этот рецепт относится к диетическим. Овсяное печенье без муки получается очень сытным, ароматным и хрустящим. Обязательно попробуйте. Оно понравится не только тем, кто следит за своей фигурой.

Есть еще вариант овсяного печенья из мюсли с горьким шоколадом.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 150 г
  • Банан – 2 шт
  • Миндаль, фисташки, изюм, тыквенные и подсолнечные семечки — по 50 г
  • Натуральный мед — 3 столовые ложки

Как приготовить овсяное печенье без муки

Измельчить в муку хлопья. Можно не все, а половину. Разогреть духовку, подсушить в ней миндаль, фисташки, семечки. Перемолоть их, но не в муку, а так, чтобы кусочки небольшие остались.

Банан размять вилочкой в пюре. Сделать это проще, если слегка присыпать его сахаром или сахарной пудрой. Добавить в общую массу, перемешать.

Ввести мед и изюм, выложить получившееся тесто на противень. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Овсяное печенье без муки получается очень вкусным. Это отличный вариант для полезного завтрака и для перекуса во время рабочего дня.

Овсяное печенье диетическое без муки

Выпечка из овсяной муки является в большинстве своем диетической, но мало кто может в это поверить, попробовав впервые. Так, например, овсяное печенье диетическое без муки. Разве можно подумать, что эта вкуснятина, очень похожая на энергетические батончики, так полезна и абсолютно не влияет на фигуру?

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 2 стакана
  • Изюм — горсть
  • Сахар — 1 чайная ложка (или пара таблеток сахарозаменителя)
  • Яйца — 2 шт.
  • Ванилин — щепотка
  • Корица для аромата

Как приготовить овсяное печенье диетическое без муки, рецепт

Разогреть духовку. Взбить яйца с ванилином. Перемешать перемолотые в муку овсяные хлопья и все остальные ингредиенты. Ввести яичную смесь, дать готовому тесту постоять четверть часа. Противень застелить пергаментом, выложить на него лепешки. Диетическое печенье без муки выпекать 15 минут. Остудить и можно подавать.

Оладьи из овсяной муки на кефире

Этот рецепт выручит, когда хочется побаловать себя и близких вкусными и полезными лакомствами. Оладьи из овсяной муки на кефире готовятся за считанные минуты, а получаются не хуже любого более дорогостоящего десерта.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 1,5 стакана
  • Кефир – 1,5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль и сода — по щепотке

Как приготовить оладьи из овсяной муки на кефире, рецепт

Кефир надо немного подогреть. Смешать все остальные ингредиенты и оставить на полчаса настояться. Не переживайте, если тесто получится слегка жидковатым. Оно загустеет.

Сковороду смазать растительным маслом при помощи кисточки. Выкладывать будущие оладьи ложкой, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Оладьи из овсяной муки на кефире подавать со сгущенкой, джемом или сметаной.

Панкейки из овсяной муки

Пышные блинчики, щедро залитые сиропом или соусом, без которых не представляет своего рациона ни одна американская семья, становятся все более популярными и в нашей стране.

Панкейки из овсяной муки – это настоящее объедение. Обязательно попробуйте их.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Овсяная мука – 120 г
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль и сода — по щепотке
  • Масло растительное – ½ ложки в тесто и примерно 2-3 для жарки

Как приготовить панкейки из овсяной муки, рецепт

Вбить в мисочку яйцо. Добавить соль и сахар, взбить венчиком вручную. Тонкой струйкой влить подогретое до комнатной температуры молоко и вымешать.

Добавить масло, муку, гашеную соду и оставить тесто на четверть часа настояться. После ложкой или небольшим половником выкладывать на разогретую и смазанную маслом сковороду получившуюся массу.

Обжаривать на среднем огне до готовности. С одной стороны панкейки из овсяной муки жарятся примерно 1-2 минуты. Подавать можно и со сладким, и с кислым, и с острым соусом.

Сырники с овсяными хлопьями без муки

Во время приготовления некоторой выпечки можно полностью отказаться от муки. Хотите попробовать? Приготовьте сырники с овсяными хлопьями без муки. Они получаются воздушными и очень сытными.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Яйцо
  • Овсяные хлопья — пара ложек
  • Ванилин
  • Сахар — по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить сырники с овсяными хлопьями без муки

Творог размять вилочкой, чтобы не было комков, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Оставить тесто на полчаса. Потом выкладывать на разогретую сковородку, сформированные влажными руками, комочки. Слегка придавливать их руками, чтобы получилась нужная форма. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Сырники с овсяными хлопьями без муки можно подавать с любым соусом или джемом. Да и без добавок они тоже очень вкусны.

Хлеб из овсяной муки в духовке

Приготовить ароматный хлебушек сложно даже опытным хозяйкам, но если использовать этот рецепт, то удивительный результат получится даже у новичков. Хлеб из овсяной муки в духовке получается пышным, ароматным, вкусным и очень сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 300 г
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Вода — 180 мл
  • Живые дрожжи — 4 г
  • Солод — 0,5 ложки
  • Соль – 1,5 ложки
  • Сахар – 2 ложки
  • Сливочное масло – 8 гр

Рецепт приготовления хлеба из овсяной муки

Для этого рецепта надо ставить опару. Муку смешать, половину ее залить подогретой водой. Добавить дрожжи, солод, соль и сахар. Вымешать и оставить на 3-5 часов в тепле. После добавить остальную часть муки.

Сливочным маслом смазать подготовленную форму и выложить в нее получившееся тесто. Посыпать его овсяными хлопьями и щедро сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой до 20 градусов духовке 30 минут. Хлеб из овсяной муки в духовке готов. Уверены, вам он обязательно понравится.

Теперь вам известно, что можно приготовить из овсяной муки. Используйте предложенные рецепты, готовьте для себя и для родных вкусные и полезные блюда.

Надеемся, что эта выпечка будет оценена вами по достоинству.

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Хлеб из овсяной муки в хлебопечке. Овсяный хлеб в хлебопечке

Овсяный хлеб в хлебопечке? А разве можно испечь хлеб с овсяными хлопьями? Еще как! Это прекрасный, вкусный хлебушек, который очень легко приготовить в хлебопечке. А наш рецепт с пошаговыми фото убедит вас в этом.

Хрустящая, зажаренная корочка, мягкий мякиш и нежный вкус – это все о хлебе с овсяными хлопьями. Кстати, для нелюбителей овсянки такой хлеб будет как раз кстати – овсянка тут не чувствуется совершенно, но ее наличие делает хлеб полезным, ведь вряд ли кто-то будет спорить с тем, что овсянка – продукт весьма полезный.

Кусочек чуть подсушенного в тосте овсяного хлеба, намазанный вкусным сливочным маслом и чашечка сладкого свежесваренного кофе – вот идея вкусного завтрака и хорошего настроения.

Рубрики:
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 3 часа 21 минута
Общее время: 3 часа 30 минут
Выход: 1 хлеб весом в 500 г

Ингредиенты для овсяного хлеба

  • Вода – 205 мл
  • Мука – 300 г
  • Овсяные хлопья – 30 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Сухое молоко – 1 ст.л.
  • Дрожжи – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт хлеба

Начало как всегда стандартное: чашу для хлебопечки ополаскиваем горячей водой. Затем закладываем по очереди все ингредиенты для нашего овсяного хлебушка.
Итак, наливаем теплую воду в форму.

Всыпаем просеянную пшеничную муку (кстати, можно взять на две части пшеничной муки одну часть овсяной муки).

Бросаем соль и сахар.

Затем сливочное масло и мед.

Потом сухое молоко и овсяные хлопья. В конце бросаем сухие дрожжи.

Все, ставим форму в хлебопечку, выбираем программу «Хлеб их муки грубого помола» (в моей хлебопечке Moulinex это программа №4) и среднюю корочку. Все, оставляем выпекаться до звукового сигнала.

Давайте приготовим сегодня хлеб из овсяной муки в хлебопечке. Получается он очень ароматным, вкусным и таким нежным, что напоминает больше булочку, а не хлеб. Я специально готовлю такой хлебушек для чаепитий – вместе с вкусным сливочным маслом, кусочком сыра и чашечкой сладенького чая – это обалденно вкусно.

Как все знают, овсянка весьма полезна. Она содержит витамины и полезные вещества, клетчатку и антиоксиданты. Но вот в чистом виде – в качестве каши – есть ее любят немногие. Я тоже, к примеру, не очень жаловала ее, и даже такие ухищрения как добавление меда, изюма или варенья меня не очень-то соблазняли. С появлением в нашей семье хлебопечки эта проблема частично разрешилась, ведь можно печь-то хлебушек с овсянкой!

Кстати, если вы не можете найти в продаже овсяную муку, не беда, ведь ее легко сделать самой: просто в кофемолке перемолоть самые обычные овсяные хлопья (не путайте с кашами по типу «5 злаков» и т.д.). А можно поступить вообще по-другому. Как? Читайте рецепт 😉

Ингредиенты

  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Молоко – 270 мл
  • Пшеничная мука – 390 г
  • Овсяная мука – 60 г
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Дрожжи – 1 ч.л.

Как приготовить хлеб с овсяной мукой в хлебопечке

  1. Вначале сделаю важную оговорку: нужно использовать ту последовательность закладки продуктов, которая предписана в руководстве к вашей помощнице, чтобы выпечка всегда была удачной. У меня по инструкции сначала идут жидкие ингредиенты, затем сухие. Поэтому так я и делала. Итак, ополоснула горячей водой чашу для печи. Влила тепленькое молоко. Кстати, можно вместо него использовать и воду, но на молоке получается более нежная текстура.
  2. Всыпала сахар и соль.
  3. Затем добавила растительное масло.
  4. Теперь очередь закладки муки. И тут у меня произошел казус. Оказалось, что овсяная мука-то у меня закончилась. Что делать? Срочно бежать в магазин? Если бы я была в городе, где полно супермаркетов, то я так и сделала бы, не раздумывая. Но я была в деревне, и в деревенском магазинчике вряд ли я бы нашла то, что мне нужно. Однако я не растерялась – просто использовала самые обычные копеечные хлопья овсянки быстрого приготовления. И так как кофемолки у меня не было, я их в таком виде и использовала.
  5. И еще: вне зависимости от того, используете вы целые хлопья или муку, на вес это не влияет – строго 60 г берем.
  6. После хлопьев всыпала в чашу просеянную пшеничную муку.
  7. Наверху мукичной горки сделала углубление, всыпала дрожжи.
  8. В печь установила чашу, выбрала программу «хлеб из муки грубого помола» (у меня это №4), вес и среднюю корочку. И оставила печься на 3 часа 21 минуту.
  9. Спустя это время мой хлебушек уже просился из формы. Как видно, он прекрасно поднялся.
  10. Вынула его из чаши, накрыла полотенцем и на решетке оставила остывать.

Все, наш вкусный хлеб из овсяной муки в хлебопечке готов!

Магазинный хлеб для пп-шника подходит мало какой, особенно если брать популярные сорта из пшеничной муки. Испечь самостоятельно полезный хлеб из правильных продуктов по силам каждому. Предлагаю сделать пп-хлеб из овсяной муки в хлебопечке и хлеб из овсяных хлопьев в духовке.

Такой хлеб готовится без классической муки, есть варианты исключительно на хлопьях, не лишним будет использовать разные добавки.

Овсяный пп-хлебушек — отличная альтернатива традиционному хлебу

Овсяная крупа содержит больше полезных элементов, чем любая другая: аминокислоты, фтор, кальций и др. Хлеб из неё — отличный источник сложных углеводов, клетчатки. И не важно, будете ли вы использовать смолотые самостоятельно хлопья или купленную в магазине цельнозерновую овсяную муку — польза одинакова.

Употребление геркулесового хлеба нормализует работу сердечно-сосудистой системы, выводит токсины. В таком хлебе низкий гликемический индекс, что способствует контролю аппетита . Овсянка улучшает обменные процессы, очищает организм от вредных веществ, нормализует уровень инсулина в организме, не зря её так любят приверженцы пп и ЗОЖ: каши на завтрак, выпечка, — чего только не готовят.

Рецепт бездрожжевого хлеба на геркулесовых хлопьях

Начнём с рецепта без муки, который понравится даже ярым противникам дрожжевой выпечки. В перечне ингредиентов нет не только дрожжей, но и любых других разрыхлителей ! Пористость обеспечивают яичные белки. Конечно, буханочка не будет воздушной, как покупные батоны, то получится вполне мягкой и вкусной, это видно даже по фото.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 215
  2. Белки: 7,5
  3. Жиры 0,7
  4. Углеводы: 47
Ингредиенты:
  • 1 стакан геркулесовых хлопьев (традиционных)
  • 2 яичных белка
  • 3 ст.л. теплого молока
  • 0,75 ч.л. любой приправы (у меня сушеные травы)
  • щепотка соли
Приготовление пошагово:

В блендере измельчить в крошку овсяные хлопья с приправой и солью.


Взбить белки, в крепкую пену взбивать не нужно — достаточно добиться однородности и многочисленных пузырьков.


Соединить со смолотым геркулесом.


Влить теплое молоко. Размешать и оставить набухать на 30 минут.


Смоченными в холодной воде руками сформировать буханочку хлеба небольшой высоты (иначе не пропечется).


Выпекать при температуре 180-200 градусов 45 минут на среднем уровне духовки. Следить, чтобы не подгорело, накрыть при необходимости фольгой.


Остудить и нарезать.


Овсяный хлеб с отрубями в хлебопечке

Если у вас есть помощница-хлебопечка, то сделать домашний хлебушек получится вообще без проблем.

Очень хороши рецепты с отрубями — эта добавка дополнительно увеличит количество полезной клетчатки, витаминов группы В.

Да и аромата такого хлебушка очень насыщенный, аппетитный.

А ещё он готовится без молока и яиц, то есть подойдёт для постного или вегетарианского меню.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 255
  2. Белки: 6,3
  3. Жиры 4
  4. Углеводы: 50
Понадобится:
  • овсяная мука — 3 ст.
  • отруби — 50 г
  • живые прессованные дрожжи — 15 г
  • вода фильтрованная — 1,5 ст.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • мед — 1 ч.л.
Этапы готовки:
  1. В чаше хлебопечки смешиваем сухие компоненты.
  2. Отдельно в глубокой миске подогреваем до хорошо теплого состояния воду, растворяем мёд и крошим дрожжи. Дожидаемся, когда они «разойдутся», это обычно около 10 минут.
  3. Выливаем дрожжевую смесь в чашу с мукой, добавляем масло и выставляем подходящий режим. Например, в моем девайсе это «Французский хлеб». Времени на всё нужно 5 часов. Ещё я могу выставить степень прожарки корочки (средняя) и размер булки (тоже средний).
  4. Когда услышите сигнал об окончании, достаньте акккуратно чашу и извлеките буханочку. Остудить и только потом угощаться!

Если у вас нет хлебопечки, то замешайте тесто, переложите в глубокую миску, накройте полотенцем. Дождитесь, пока поднимется 2 раза, переложите в силиконовую или любую другую форму для выпекания и отправляйте в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Вариант на разрыхлителе

Хлеб в нашем восприятии в любом случае продукт углеводный. Но есть и белковые рецепты. Например, вот такой — на разрыхлителе и с добавлением творога:

Диетологи сходятся в едином мнении: овсяный хлеб, определенно, лучший выбор из всех возможных. Ограничивать себя рекомендуется 6-9 стандарными кусочками в день.

Не забывайте экспериментировать с рецептами на свой вкус — кунжут, семечки подсолнуха или льна, специи, ароматные травы, кусочки овощей и даже грибы придадут выпечку необычный привкус.

Когда постоянно печешь хлеб в хлебопечке и имеешь проверенные временем рецепты, наступает время, когда они надоедают и хочется пробовать что-то новое. Из нового в рецептах хлеба может быть разная мука, различные добавки, как-то семечки, кунжут, мак и так далее.

Я люблю экспериментировать с рецептами для хлебопечки, в моей скопилось уже много рецептов.

Из часто используемых и любимых мною рецептов хлеба для хлебопечки:

И это еще не все, со всеми рецептами для хлебопечки можно ознакомиться в одноименно рубрике.

И вот сегодня, листая страницы этого сайта «Люблю готовить» набрела на Но с появлением в моем доме хлебопечки я совершенно перестала выпекать хлеб в мультиварке, ибо это же надо делать лишние телодвижения. И потому я подумала и придумала новый рецепт хлеба с овсяными хлопьями для хлебопечки.

Что понадобится для хлеба с овсяными хлопьями:

2 стол/ложки молока сухого

2 стол/ложки масла растительного

200 мл воды

300 граммов муки пшеничной

50 г (это половина мерного стакана от хлебопечки) овсяных хлопьев

1 стол/ложка песка сахарного

1 ½ чайн/ложки дрожжей

1 чайн/ложка пищевого уксуса (6%-ного или 9%-ного, яблочного, винного или обычного)

1 чайн/ложка соли

Как испечь хлеб с овсяными хлопьями

в хлебопечке Филипс 9046

Несмотря на то, что хлеб с овсяными хлопьями я выпекала в филипс 9046, данный рецепт подходит для любой модели хлебопечки.

Что касается очередности закладки продуктов, то в филипсе сначала идет жидкость/ингредиенты, а затем мука/дрожжи. Если у вас порядок другой, то следуйте ему.

Итак, в ведерко хлебопечи вылить воду + масло растительное, после этого всыпать сахар-соль, сухое молоко. Отмерить нужное количество хлопьев и всыпать их.

Остается всыпать просеянную муку и поверх муки дрожжи.

Все приготовления закончены, теперь нужно вставить ведерко в хлебопечку и убедиться, что оно встало правильно.

Выставить режим либо 1 либо 2, в хлебопечке Филипс 9046 это 1. «Выпечка белого хлеба» и 2. «Быстрая выпечка белого хлеба», как вы догадались отличие во времени, на втором режиме время сокращено.

Выставить 750 граммов, корочку я выставила темной. Итого время цикла составило 2 часа и 55 минут.

Я всегда рекомендую смотреть на колобок во время замеса, тем более если рецепт ранее вами не пробовался. Нужно убедиться в том, чтобы колобок был именно нужной консистенции. Потрогав его, нужно убедиться в том, что он твердый и держит форму.

Если очень тугой, то добавить пару столовых ложек воды. Если колобок кажется не таким плотным, то добавить пару столовых ложек муки.

Два замеса, две расстойки и пойдет выпечка хлеба на последнем часе работы цикла.

Выпечка в хлебопечке не ограничивается лишь приготовлением домашнего хлеба. В этой помощнице получаются изумительное тесто, пироги, кексы и даже варенье. Но сегодняшний мой рецепт посвящен именно хлебу в хлебопечке - приготовим его с овсяными хлопьями. Хрустящая корочка, очень мягкий и воздушный мякиш, приятный аромат и нежный вкус этого хлеба вам должен понравиться!

Кстати, приготовить этот пшеничный хлеб с овсяными хлопьями можно не только в хлебопечке - по необходимости рецепт запросто переделывается под обычную духовку. Вы производите традиционный замес в течение 10-15 минут, после чего даете дрожжевому тесту расстояться в течение 2 часов с однократной обминкой. Выпекаете нежный овсяный хлеб в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут (но всегда ориентируйтесь на свою духовку) на среднем уровне.

Ингредиенты:

(450 граммов ) (130 миллилитров ) (100 миллилитров ) (2 штуки ) (50 граммов ) (2 столовые ложки ) (1.5 чайные ложки ) (1 столовая ложка ) (1 чайная ложка )

Приготовление блюда по шагам с фото:


В рецепт этого нежного и воздушного хлеба с хрустящей корочкой входит вода, молоко, пшеничная мука, куриные яйца, овсяные хлопья (Геркулес), рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, быстродействующие дрожжи, соль, сахарный песок. Итак, пройдемся по продуктам, которые должны быть комнатной температуры. Пшеничная мука подойдет как высшего так и первого (мой вариант) сорта, овсяные хлопья берите любые, но не быстрорастворимые (в них нет ничего полезного на мой взгляд), куриные яйца - среднего размера (40-45 граммов каждое), чайная ложка без горки быстродействующих дрожжей - это 3 грамма.


В моей хлебопечке предусмотрена такая закладка ингредиентов: сначала жидкие, потом сыпучие. Если у вас наоборот, действуйте по инструкции. Наливаем в ведерко теплую водичку, молоко, растительное масло и разбиваем пару куриных яиц.


Теперь насыпаем просеянную пшеничную муку. Надеюсь, вы понимаете, что в процессе замеса теста на хлеб может понадобиться чуть больше или меньше - это зависит от ее влажности.



И в конце насыпаем соль, сахар и дрожжи. Если у вас в на кухне жарко (особенно летом), все эти три ингредиента засыпайте в разные концы ведерка, чтобы тесто не успело перекиснуть.


Хлеб из овсяной и пшеничной муки рецепт с фото пошагово

ГОТОВИМ:
1) Активация дрожжей (если сухие быстро действующие): в стакане теплой сыворотки растворить 1 чайную ложку сахара и всыпать дрожжи, накрыть пищевой пленкой, а сверху полотенцем, отставить, пока не появиться пенная шапочка (это показатель, что дрожжи активировались).
2) Два вида муки просеять в миску.
3) Сыворотку 230 мл подогреть до комнатной температуры и растворить в ней оставшийся сахар и соль.
4) В просеянную муку влить воду с сахаром и солью, а также активированные дрожжи.
5) Добавим растительное масло, молотый кориандр и замесим мягкое, эластичное тесто.
6) Вымешивать тесто в течение 10-15 минут. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Смажем емкость для расстойки маслом и выложим тесто, поверхность теста смажем маслом слегка. Затянем миску с тестом пищевой пленкой и поставим в теплое место подходить. На 2 часа (должно увеличиться в 3 раза).
7) Когда тесто поднимется в три раза, нужно его обмять и ударить об стол, что бы вышел лишний воздух.
8) Тесто раскатаем в прямоугольный пласт и скрутить в рулет и защипнуть край, что бы ни разошелся при выпечки. Тесто слегка обкатать, и выложить в форму смазанную маслом швом вниз.
Накрыть форму с будущим хлебом пленкой и поставить на последнюю расстойку 30 минут.
9) Перед выпечкой сделать надрезы острым ножом, смазать верх хлеба водой и в предварительно разогретую духовку!
10) Разогреем духовку до 220ºС. На дно духовки поставить миску с водой. И выпекать при температуре 220С с паром 10-15 минут, потом убрать миску с водой и выпекать при 200С – 30- 40 минут до золотистой корочки. Если необходимо перевернуть хлеб на 180 градусов.
11) После того как хлеб испекся выключить духовку и приоткрыть дверцу, и подержать так хлеб еще 5-7 минут, что бы ни треснул от температурного шока.
12) Вытащить хлеб накрыть полотенцем, дать немного остыть поле вытащить из формы и завернуть в полотенце, остудить на решетке.
Приятного вам аппетита!

4 рецепта на Ваш выбор

Бананово-овсяный хлеб – это вкусная и уютная домашняя выпечка. Сочетание спелых бананов и овсянки создает прекрасную мягкую текстуру. Мы поделимся с Вами 4 различными рецептами и приготовим банановый хлеб с овсяными хлопьями, банановый хлеб из овсяной муки (без использования пшеничной муки), а также предложим рецепты полезного бананового хлеба с овсянкой (ПП) из минимума ингредиентов.

Как приготовить банановый хлеб с овсянкой

В некоторых рецептах бананового хлеба кроме овсяных хлопьев или овсяной муки используются сливочное масло, сахар, белая пшеничная мука. В этом случае выпечка получается похожей на вкуснейший банановый кекс с овсяной мукой. Другие предложенные рецепты подходят для любителей правильного питания. Вы можете выбрать рецепт бананового хлеба с овсянкой по Вашему вкусу.

Для приготовления овсяно-бананового хлеба нужны мягкие бананы с почерневшей кожурой. Чем мягче бананы, тем больше вкуса они придадут хлебу. Бананы можно размять вилкой или использовать для получения более однородной массы погружной блендер.

Вы можете разнообразить рецепты бананового хлеба с овсяной мукой или овсяными хлопьями и дополнить хлеб кусочками шоколада, цукатами, сухофруктами, орехами. Можно украсить хлеб бананом: положить целый банан или кусочки банана сверху на тесто перед выпечкой. Для придания банановому хлебу с овсянкой различных оттенков вкуса добавьте в тесто ваниль, корицу, мускатный орех, имбирный порошок.

Заранее достаньте их холодильника сливочное масло, яйца (для приготовления бананового хлеба эти продукты должны быть комнатной температуры).

Банановый хлеб из овсянки по данным рецептам готовился в форме с параметрами 23,5х12х7. Чтобы легко достать банановый хлеб из формы, положите в нее лист пергаментной бумаги (он будет покрывать дно и бока формы с двух сторон).

Сколько времени готовить овсяно-банановый хлеб

Время выпекания бананового хлеба с овсяной мукой или хлопьями может зависеть от параметров Вашей формы для выпечки, особенностей работы Вашего духового шкафа. Время выпечки может составлять от 40 до 90 минут. Через некоторое время (через 15-30 минут) Вы можете заметить, что верх бананового хлеба с овсяными хлопьями становится коричневым. Вы можете прикрыть его фольгой (блестящей стороной вверх) и продолжать печь хлеб. Готовность овсяно-бананового хлеба проверяйте зубочисткой – она должна выйти сухой.

1. Банановый хлеб с овсяной мукой

Банановый хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается мягким, воздушным и просто очень вкусным. Он отлично подходит к чаю.

Ингредиенты:

  • Овсяная мука 170 г (можно сделать из овсяных хлопьев «Геркулес» или из хлопьев быстрого приготовления)
  • Пшеничная мука 85 г
  • Сода 1 ч.л.
  • Разрыхлитель ¼ ч.л.
  • Соль ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 110 г (размягченное)
  • Сахар 220 г
  • Ванильный сахар ½ ч.л.
  • Яйца 2 шт.
  • Банановое пюре 230 г (2-2 ½ банана)
  • Лимонный сок 1 ст.л.

Рецепт бананового хлеба с овсяной мукой

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

2. Овсяные хлопья измельчите в муку или используйте уже готовую овсяную муку.

3. В средней миске смешайте овсяную муку, пшеничную муку, соду, разрыхлитель, соль.

4. В миске побольше взбейте размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар (взбивайте до пышности минимум 3 минуты).

5. Добавьте по одному яйцо, взбивая каждый раз массу до однородности.

6. В отдельной миске измельчите бананы в пюре, добавьте лимонный сок и перемешайте ложкой.

7. Добавьте к масляно-яичной смеси бананы, взбейте до однородности.

8. Постепенно всыпьте мучную смесь, перемешивая на невысокой скорости миксером.

9. Выложите тесто в подготовленную форму. Сверху банановый хлеб украсьте небольшим количеством овсяных хлопьев (по желанию).

10. Выпекайте до готовности (читайте выше о том, сколько времени готовить банановый хлеб). Используйте при необходимости фольгу, чтобы защитить верх хлеба.

11. Готовый бананово-овсяный хлеб оставьте еще на 10 минут в приоткрытой выключенной духовке (верх хлеба закройте фольгой). Достаньте из духовки, дайте постоять в форме около 10-15 минут. Затем выньте из формы и окончательно остудите на решетке.

2. Банановый хлеб с овсяными хлопьями

В этом рецепте бананового хлеба мы не будем измельчать овсяные хлопья, а добавим их в тесто вместе с пшеничной мукой.

Ингредиенты:

  • Банановое пюре 320 г (3 средних банана)
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления 130 г
  • Мука пшеничная 130 г
  • Сливочное масло комнатной температуры 115 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 190 г
  • Молоко 60 мл
  • Сода ¾ ч.л.
  • Разрыхлитель 1/3 ч.л.
  • Соль ¼ ч.л.

Рецепт приготовления бананового хлеба с овсяными хлопьями

1. Достаньте их холодильника сливочное масло, яйца и молоко, чтобы они были комнатной температуры.

2. В небольшой миске смешайте венчиком следующие сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель, соль.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки бананового хлеба с овсяными хлопьями. Лучше всего положить в форму лист пергаментной бумаги.

4. Разомните бананы вилкой.

5. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром.

6. Добавьте яйца к сливочному маслу с сахаром. Взбивайте около минуты.

7. Добавьте молоко, банановое пюре, сухие ингредиенты. Смешайте на низкой скорости миксера.

8. Вылейте в форму и поставьте в духовку.

9. Выпекайте от 50 минут до 80 минут (1 часа 20 минут). При необходимости закройте верхушку хлеба фольгой и продолжайте печь до готовности. Проверьте готовность овсянобананового хлеба зубочисткой – она должна выйти сухой.

3. Банановый хлеб с овсяной мукой без масла

Чтобы приготовить овсяно-банановый хлеб по этому рецепту, не нужна ни пшеничная мука, ни сливочное масло. Сахар в чистом виде не добавляем, сладость банановому хлебу с овсяной мукой можно придать кленовым сиропом или жидким медом.

Ингредиенты

  • Овсяная мука 270 г (можно сделать из овсяных хлопьев)
  • Банановое пюре 330 г (3 средних банана)
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Кленовый сироп (или жидкий мед или сироп из коричневого сахара) 60-70 мл
  • Корица ¾ ч.л.
  • Сода ¾ ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль ¼ ч.л.

Рецепт приготовления бананового хлеба с овсянкой

1. Если у Вас нет кленового сиропа или жидкого меда, Вы можете приготовить сладкий сироп из коричневого сахара. Положите в небольшую кастрюлю или сотейник 70 грамм коричневого сахара и 35 мл воды. Готовьте на самом маленьком огне (доводить до кипения не нужно) до растворения сахара и получения сиропа. Снимите с плиты, чтобы сироп немного остыл (для рецепта бананового хлеба с овсяной мукой отмерьте необходимое количество сахарного сиропа).

2. Если у Вас нет готовой овсяной муки, а есть только овсяные хлопья, с помощью кофемолки измельчите их в муку.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу.

4. Добавьте к овсяной муке корицу, соду, разрыхлитель, соль и перемешайте венчиком.

5. В большой миске разомните бананы вилкой. Добавьте к банановому пюре кленовый сироп (мед или остывший сахарный сироп), молоко и яйца. Взбивайте несколько минут до получения однородной консистенции.

6. Добавьте сухую смесь с овсяной мукой к влажной. Взбивайте на самой маленькой скорости до объединения всех ингредиентов.

7. Выложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте около 60 минут, пока зубочистка не выйдет сухой. Через некоторое время, когда Вы заметите, что корочка бананового хлеба из овсяной муки начнет становиться коричневой, закройте верх хлеба фольгой.

8. Дайте банановому хлебу из овсянки полностью остыть и подавайте к столу.

4. Банановый хлеб из овсянки (ПП)

Приготовим еще один полезный для здоровья банановый хлеб с овсяной мукой. Он содержит минимум ингредиентов, получается более плотным и слегка сладковатым (естественная сладость от бананов). Перед выпечкой Вы можете посыпать банановый хлеб грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • Банановое пюре 300 г (от 2-3 бананов)
  • Яйца 2 шт.
  • Овсяная мука 200 г
  • Сода 1 ч.л.
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Грецкий орех 20 г

Рецепт приготовления овсяно-бананового хлеба ПП

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму пергаментной бумагой.

2. Приготовьте овсяную муку из хлопьев или используйте уже готовую овсяную муку.

3. Смешайте овсяную муку с содой с помощью венчика.

4. В средней миске слегка взбейте яйца.

5. Добавьте к яйцам банановое пюре, овсяную муку и лимонный сок. Перемешайте на небольшой скорости до получения теста.

6. Выложите тесто в подготовленную форму. При желании положите сверху грецкие орехи. Выпекайте 45-80 минут до сухой зубочистки (используйте фольгу, чтобы верх хлеба не пригорел).

7. Оставьте банановый хлеб из овсяной муки под фольгой в выключенной и слегка приоткрытой духовке. Через 10 минут достаньте из духовки, дайте немного постоять в форме. Затем достаньте из формы и остудите при комнатной температуре.

Банановый овсяный хлеб — отличный способ использовать оставшиеся потемневшие бананы. Экспериментируйте, готовьте банановый хлеб с овсяной мукой (овсяными хлопьями) каждый раз по-разному: добавляйте разнообразные ингредиенты по Вашему вкусу.

Готовый овсяный хлеб | Выпечка короля Артура

  • Взвесьте муку; или отмерьте его, аккуратно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • Для приготовления теста: В большой миске или в миске настольного миксера смешайте все ингредиенты, чтобы получилось грубое лохматое тесто.

  • Замесите тесто вручную или миксером, пока оно не станет упругим, но все же несколько мягким, примерно 5-7 минут.Поначалу тесто может казаться липким; не поддавайтесь соблазну добавить больше муки, так как дополнительная мука сделает буханку сухой. Если вы месите вручную, попробуйте месить на слегка смазанной маслом рабочей поверхности, а не на присыпанной мукой поверхности.

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 1 часа; он станет довольно пухлым, хотя может и не увеличиться вдвое. Если на кухне особенно холодно (ниже 65 ° F), поставьте миску с тестом в выключенную духовку и включите свет.

  • Для придания формы тесту: Переложите тесто на слегка смазанную маслом поверхность. Выровняйте тесто в прямоугольник размером 6 на 8 дюймов. Сложите верхнюю часть к центру (как будто вы складываете букву), плотно прижав ее пяткой руки, чтобы запечатать. Потяните верхний левый и правый углы к центру, прижимая, чтобы запечатать. Повторите первый шаг (сложите верх к центру и запечатайте) еще три или четыре раза, пока не получите бревно от 9 до 10 дюймов.Слегка подогните концы под и переверните бревно так, чтобы его шов оказался внизу.

  • Поместите бревно в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 дюймов на 5 дюймов и накройте ее слегка смазанной пластиковой пленкой или крышкой по вашему выбору. Дайте тесту подняться в течение 1–1 1/2 часа, пока оно не поднимется примерно на 1 дюйм над краем сковороды.

  • К концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой в ​​центре.

  • Чтобы добавить начинки: Раскройте поднявшийся хлеб. Взбить яичный белок с холодной водой. Смажьте взбитыми белками верхнюю корочку (она вам не понадобится), затем посыпьте овсяными хлопьями.

  • Для выпечки хлеба: Выпекайте хлеб от 35 до 40 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Если кажется, что хлеб подрумянивается слишком быстро, слегка накройте его алюминиевой фольгой на последние 10 минут выпечки.Когда закончите, цифровой термометр, вставленный в центр буханки, покажет 190 ° F. Если у вас нет термометра, вытащите хлеб из формы и постучите пальцами по дну: вы должны услышать глухой удар.

  • Выньте хлеб из духовки и переверните его на решетку, чтобы он остыл. Перед нарезкой полностью остудите. Хранить в хорошо завернутой упаковке при комнатной температуре несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

  • Домашний овсяный хлеб - легкий овсяный хлеб, состоящий всего из 7 ингредиентов

    Простой домашний овсяный хлеб из 7 ингредиентов, который у вас есть под рукой, который можно приготовить за один час.Простой, скромный и идеальный с небольшим количеством масла.

    Этот рецепт овсяного хлеба есть на моем сайте уже более 7 лет.

    Вспомнил случайно за несколько месяцев до ремонта кухни.

    Я чувствую, что теперь время будет разделено на периоды до и после ремонта кухни для меня, это было во многом определяющее событие и, под определением, я имею в виду травматическое.

    Я решил собрать все вместе (потому что я не лгу, когда говорю, что это EASY oat bread ) и сделал несколько новых фотографий, думая, что обновлю пост и поделюсь с вами, ребята, пока у меня не было кухни .

    Ну, как я уже упоминал в ключевом посте о лаймовом смузи, во время ремонта все пошло не так, как планировалось.

    Но сейчас я работаю над этим планом, хотя и с некоторой задержкой.

    Я не собираюсь удалять исходный контент ниже, даже если он невероятно не имеет отношения к рецепту овсяного хлеба, потому что, когда я это делаю, мне кажется, что я удаляю своего рода дневник, потому что это вроде того, чем был этот сайт раньше (и все еще в некоторой степени).

    Плюс, я говорю о Джинджер в этом посте, и удаление слов о вашей мертвой собаке, по которой вы все еще так сильно скучаете, кажется ... неправильным.

    Итак, если вы не хотите читать случайность ниже (которая включает в себя то, что я захожу в свою мыльницу по поводу дерьмовой еды, которую мы едим в этой стране), просто продолжайте прокручивать вниз до рецепта.

    Я обещаю, что это лучший рецепт овсяного хлеба, и оно того стоит.

    {Исходное содержание сообщения}

    Наблюдения после 5 часов генеральной уборки:

    - Я мог бы построить полноценного Веймаранера, используя только собачью шерсть, очищенную от перил стульев и карниза пола.После того, что мы заплатили за Джинджер, я подумываю об этом на следующий.

    - Раньше я думал, что мне нравятся шкафы из темного дерева. Теперь я полностью беру это обратно. На них появляются пятна пыли и воды в течение 10 минут после очистки. Белый, пожалуйста, в соседний дом.

    - Вытаскивать плиту - это как рождественское утро, никогда не знаешь, что появится

    -Если Улисс даст Джинджер еще одну кость из сырой кожи на моем коричневом коврике, он будет спать с ней на собачьей подстилке в коридоре.

    -Я готов к сокращению.

    Если есть что-то хорошее в мытье полов площадью 2500 квадратных футов, так это запах домашнего овсяного хлеба, выпекаемого в духовке.

    Я точно следовал этому рецепту из 101 Поваренной книги и имел свежий овсяный хлеб от начала до конца всего за час, из которых только 10 минут приходилось на время.

    Оригинальное название хлеба - «Легкий маленький хлеб» не зря.

    Что содержится в домашнем овсяном хлебе?

    В этом рецепте 7 ингредиентов (если не считать воду), все из которых, я обещаю, у вас есть под рукой:

    • дрожжи
    • мед
    • овес (дух)
    • мука универсальная
    • цельнозерновая мука
    • соль
    • масло сливочное

    Просто, вкусно, по-домашнему.

    Все, что ему нужно, это немного масла.

    Это тот хлеб, который вы будете печь снова и снова из-за его простоты и универсальности.

    И вы почувствуете себя полным задирой, потому что только что испекли овсяный хлеб с нуля.

    Нет ничего лучше гордости, связанной с завоеванием дрожжевой выпечки. Я прав?

    Мне не нравится здесь проповедовать, потому что это место для меня не для этого (и я не думаю, что вы читаете об этом), но я очень сильно отношусь к этой статье, которую я вчера видел, под названием «Ты - то, что ты ешь». .

    Меня постоянно сбивает с толку количество внимания, которое прославляемый мусор привлекает в Интернете, и особенно в мире фуд-блогов.

    Орео, фаршированные твинками, завернутые в бекон и намазанные шоколадом (небольшое преувеличение, но вы поняли)… иногда кажется, что это все, что я вижу.

    И внимание он получает через твиты, булавки, книжные сделки, что угодно, меня абсолютно поражает и огорчает.

    Очевидно, что люди могут писать обо всем, что хотят, и я никогда не хотел бы потерять это право как блогер. В конце концов, это наш выбор - читать то, что мы делаем, но есть элемент ответственности за то, что вы публикуете.

    Лично я хочу гордиться рецептами и материалами, которые здесь представлены.

    Я хочу знать, что не помогу в и без того ужасной ситуации с ожирением, с которой столкнулась эта страна. Мне просто грустно, что это не рассматривается как «гламурный» подход, в то время как твинки с начинкой из орео.

    А теперь испечь с нуля простой домашний овсяный хлеб и наслаждаться днем.

    Или попробуйте этот инжирно-апельсиновый овсяный хлеб, если вам хочется приключений.

    В нем та прекрасная сердечность овсяного хлеба с немного большей индивидуальностью и вкусом свежих апельсинов и инжира.

    Могу ли я сделать заменители муки?

    Лично я бы не стал, любые замены муки изменят текстуру.

    Если вы хотите приготовить этот овсяный хлеб без глютена, вы можете попробовать муку для выпечки без глютена вместо двух видов муки и, очевидно, использовать овес без глютена.

    Или попробуйте эту закваску без глютена, она выглядит так заманчиво!

    Могу ли я использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья или овсяные отруби?

    Нет, используйте простые овсяные хлопья. Из тех, что готовят на плите овсянку на завтрак.

    Убедитесь, что это не овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрорастворимые!

    Еще больше рецептов домашнего хлеба, таких как этот овсяный хлеб, чтобы попробовать:

    Хлеб из сладкого картофеля с изюмом
    Хлеб с корицей и сахаром с содовой
    Хлеб из темного шоколада с клюквой и грецкими орехами
    Хлеб мюсли

    Рецепт, слегка адаптированный из 101 Поваренной книги.

    Ингредиенты

    • 1 1/4 стакана теплой воды
    • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей (один пакет)
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 стакан небеленой универсальной муки
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого (для смазывания сковороды)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте противень растопленным сливочным маслом.Как вариант, для смазки можно использовать спрей для выпечки.
    2. Налейте теплую воду в миску среднего размера и посыпьте сверху дрожжами. Осторожно перемешайте, пока дрожжи не растворятся. Добавьте мед и отставьте на пару минут, пока дрожжи не зацветут.
    3. Тем временем смешайте муку, овес и соль в большой миске.
    4. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам в большой миске и хорошо перемешайте.
    5. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба, накройте влажной тканью и поставьте в теплое место примерно на 30 минут, чтобы оно поднялось.
    6. После того, как хлеб поднялся, выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, пока края и верх не станут золотисто-коричневыми и не начнут отделяться от стенок формы.
    7. Достаньте из духовки и переложите хлеб из формы на решетку для охлаждения.
    8. Дайте остыть примерно 15 минут перед тем, как нарезать ломтиками. Лучше всего подавать в теплом виде с маслом.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 122 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 282 мг Углеводы: 22 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

    СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

    Рецепт овсяного хлеба с медом II

    Это фантастический рецепт; Я заменил половину хлебной муки на пшеничную и добавил дополнительно 1/2 чайной ложки дрожжей - в результате получился великолепный, приятно сладкий хлеб.

    Хорошая буханка, очень вкусная. В следующий раз я пропущу финальную чистку медом. Это оставляет буханку липкой. Я посыпаю пригоршню овса поверх яйца или молока непосредственно перед выпечкой. Это хорошо для горячего кашля из раскатанного зерна, а не только для овсяных хлопьев. Замените одну чашку цельнозерновой муки на одну порцию белой муки. Больше клетчатки / аромата. Кроме того, я приготовил кашу из проката с картофельной водой (вода, сэкономленная при варке картофеля для пюре), так что все витамины и минералы, сваренные из картофеля, теперь находятся в хлебе.

    По этому рецепту получается отличный хлеб с небольшими изменениями! Как другой рецензент, я также обнаружил, что при соотношении жидкости и муки, как указано в рецепте, тесто получается очень липким ... Мне нужно было добавить еще 3 стакана муки, чтобы получить работоспособное тесто. Также я использовал половину муки из непросеянной муки, половину простой хлебной муки, и она имеет прекрасный вкус. Определенно стоит 4 часа!

    Не знаю, были ли проблемы с моим тестом, потому что уже неделю без перерыва идет дождь, а влажность ужасная.Я точно следовал рецепту, и он был очень липким. Даже с примерно 1/4 c. добавлена ​​мука. Однако я не мог перестать есть тесто. Хорошая вещь. Я использовал миксер Kitchen Aid от начала до конца. Дайте тесту подняться в моей огромной металлической миске, затем переложите его на две смазанные маслом формы для выпечки хлеба и позвольте ему снова подняться. Невероятный запах - невероятный вкус. РЕДАКТИРОВАТЬ: Бабушка говорит мне, что влажность теста должна ожидаться от хлеба на основе овсянки. Вкус и текстура этого хлеба просто невероятны.Так замечательно. Это точно хранитель.

    Хорошая легкая буханка, хотя тесто было довольно липким. Выпекать их на сковороде меньшего размера для получения более высокого хлеба. Выигранный голубой ленточкой на ярмарке графства по этому поводу, также будет представлен на ярмарке штата.

    По этому рецепту получается большая буханка хлеба. Он приятный и легкий, с легким оттенком сладости. Единственное, что пришлось добавить еще пару стаканов муки, так как тесто получилось слишком липким. Родственники умоляют меня заработать еще!

    Мой муж сказал, что это лучший хлеб, который он когда-либо ел.Я также взял его в класс, который преподаю по вечерам, и всем он понравился, и они хотели рецепт. У меня не было хлебной муки, поэтому я использовал универсальное средство. Также мне пришлось добавить еще около 3/4 стакана муки, но после этого все было идеально. Сделаю это еще много раз.

    Хлеб отличный. Я добавил еще стакан муки и еще немного при замешивании. Я начинающая выпечка хлеба, и это отличный рецепт для первого раза. Легко просто и вкусно! 5 звезд и выше!

    Мех. У меня был совсем другой взгляд на этот рецепт, чем у большинства.Принимая во внимание предложения многих рецензентов, я использовал половину цельнозерновой муки и половину хлебной муки. Хлеб был хорошим, не отличным, конечно, ничто не потрясло мой мир. Он был влажным, и вкус был в порядке. Однако я бы посоветовал использовать последние полстакана воды, чтобы тесто получилось очень липким. Даже после добавления еще 3/4 стакана муки, чтобы попытаться придать тесту немного консистенции, оно все еще оставалось мягким. Я пошел дальше, но теперь знаю, что не должен был этого делать. Не было достаточной структуры, чтобы поддерживать хлеб, когда он поднимался (я не испытывал проблем, о которых сообщали другие, о том, что тесто не поднимается.) Выглядело шикарно красиво и высоко. Но как только в хлебопечке сработал ТЭН ПУФ! все это спущено. В результате получился относительно плоский хлеб - края были выше середины, что было не очень привлекательно. Помимо этого, как я уже сказал, вкус все еще был достаточно хорошим, и давайте посмотрим правде в глаза: домашний хлеб, даже такой себе домашний хлеб, все еще остается прекрасным на вкус, когда он свежий. Я подозреваю, что если бы я не добавил воду позже, результаты были бы намного легче и выше. Из-за дополнительной боли в заднице, чтобы дать овсу настояться в течение часа, это слишком суетливый рецепт, чтобы я хотел попробовать снова.Я собираюсь сократить свои потери на этом и двигаться дальше.

    РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ХЛЕБА | MerryBoosters

    Этот рецепт овсяного хлеба прост и удобен в приготовлении всего из нескольких ингредиентов.

    Овсяно-медовый хлеб определенно более полезен для здоровья. Он богат белками и клетчаткой; и я использовал натуральный мед как единственный подсластитель в этом овсяном хлебе.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Обычная мука / Универсальная мука: 390 г / 3 стакана в разложенной упаковке
    • Овес: 3/4 стакана / 75 г
    • Соль: 1 1/4 чайной ложки
    • Дрожжи (активные сухие дрожжи / быстрорастворимые дрожжи): 1 1 / 4 чайные ложки
    • Сливочное масло: 2 столовые ложки / 28 г
    • Теплое молоко: 1 стакан / 240 мл
    • Теплая вода: 1/4 стакана / 62 мл
    • Мед: 1/4 стакана

    Овсяный хлеб в ПЯТИ ПРОСТОЕ ШАГИ

    Метод

    Мы можем приготовить этот овсяный хлеб за ПЯТЬ ПРОСТЫХ ШАГОВ, как и мы,

    Еще одна хорошая особенность этого рецепта овсяного хлеба заключается в том, что нам не нужно замешивать тесто, поэтому его так легко приготовить….а хлеб невероятно вкусный !!

    Шаг 1

    Приготовьте тесто для хлеба.

    Чтобы приготовить тесто для хлеба, нам нужно смешать влажные и сухие ингредиенты.

    В миске смешайте муку, овес, соль и дрожжи.

    Добавьте в это молоко, воду, мед и масло.

    Смешайте все вместе, чтобы все хорошо перемешалось. Убедитесь, что не осталось сухих пятен.

    Шаг 2

    Первая расстойка.

    Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и держите в тепле на 1,5 часа.

    Шаг 3

    Формовка теста.

    Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Поскольку это влажное и липкое тесто, использование верстака может нам очень помочь на этом этапе формования.

    Раскатайте тесто в форме бревна с помощью скребка.

    Когда тесто сформируется в крутое бревно, поместите тесто на форму для выпечки хлеба.

    Накройте их полиэтиленовой пленкой.

    Шаг 4

    Вторая расстойка / окончательный подъем

    Дайте сформированному тесту для хлеба постоять и подняться на 60-70 минут.

    Перед тем, как положить их в духовку, смажьте верх водой и посыпьте овсом.

    Поскольку этот овсяный хлеб не замешивается и в нем больше клетчатки, он может потрескаться на нежелательных участках .. во время выпечки. Чтобы этого не произошло, мы можем

    • надрезать верх хлеба острым ножом, чтобы овсяный хлеб красиво поднялся в духовке

    Шаг 5

    Выпекать овсяный хлеб

    Выпекайте при температуре 350F в течение 40-50 минут.

    Поскольку этот рецепт овсяного хлеба содержит овес, который представляет собой злак без глютена с большим содержанием клетчатки, и поскольку это тесто для овсяного хлеба не замешивается; хлеб может с трудом удерживать свою структуру при выпечке, а пряди глютена могут сломаться и вызвать здесь неожиданные трещины а там в хлебе.

    При выпечке овсяного хлеба следует помнить две вещи:

    1. Поскольку этот хлеб является слегка сладким, во время выпечки вам может потребоваться натянуть верхнюю часть хлеба через 20 минут выпечки.., с алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить потемнение.

    2. Поставьте противень с 1 стаканом кипятка на нижнюю решетку духовки, чтобы внутри духовки создавался пар, который помогает плавно подниматься хлебной «пружине духовки» при выпечке.

    После выпечки у вас получится красиво карамелизованный хлеб с золотисто-коричневой корочкой сверху.

    Корочка сладкая и слегка жевательная. Овес добавляет немного орехового вкуса, а хлеб внутри мягкий и вкусный.

    Я намазал хлеб сверху маслом, пока он еще теплый, и через пять минут переложил овсяный хлеб на решетку для охлаждения.

    Перед тем, как нарезать хлеб, нам нужно дождаться его полного остывания. Пар, оставшийся внутри хлеба, поможет ему полностью приготовиться.

    Перед тем, как нарезать хлеб, я намазал его сверху медом.

    Этот овсяный хлеб обладает неповторимым вкусом, а просто добавление небольшого количества масла и меда придаст вам райский вкус.

    Хлеб очень вкусный и пушистый, если нарезать его и поджарить на следующий день.

    Надеюсь, вы сделаете это для своих близких.

    Счастливая здоровая выпечка !!

    Чем полезен овсяный хлеб?

    Овсяный хлеб с медом можно считать одним из лучших сортов хлеба: он богат питательными веществами, подслащен натуральным медом и имеет восхитительный вкус.

    Овес - один из самых полезных источников хороших углеводов .

    Поскольку они содержат больше волокон , они медленно перевариваются в нашем организме и заставляют вас дольше чувствовать сытость.Овес считается одним из лучших источников понижающего холестерин волокна , называемого бета-глюканом, который также снижает эффективность некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, диабет, проблемы с пищеварением и болезни сердца.

    Они также на богаче белком на , чем пшеница (примерно в два раза больше), что, очевидно, полезно, если вы пытаетесь нарастить и восстановить мышцы;

    Как и многие другие цельнозерновые продукты, овес является хорошим источником витаминов, таких как витамин Е, и таких питательных веществ, как железо и кальций.

    Связанные

    Лучший хрустящий овсяный хлеб без замеса - Запеченная зелень

    Этот рецепт хрустящего овсяного хлеба без замешивания - мой самый любимый способ быстро и легко приготовить домашний цельнозерновой хлеб!

    Этот хлеб - как следует из названия - сытный, хрустящий, пушистый, наполнен овсянкой и цельнозерновой мукой и приготовлен без необходимости замешивания или сложных техник.Все, что действительно нужно, - это немного подождать.

    Ингредиенты выливают в миску, перемешивают, оставляют стоять на столе в течение часа, затем охлаждают в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы испечь буханку (по крайней мере, на ночь, но до 5 дней). снова поднимитесь примерно на час, затем запекайте до золотистого цвета и ароматного.

    Что касается практического времени, мы говорим не более 10 минут. Включая вставание, отдых на ночь и выпечку, вы рассчитываете на 12 часов.Но будьте уверены, я здесь не для того, чтобы настраивать вас на провал в выпечке хлеба. Это действительно один из самых простых рецептов хлеба без стресса.

    И хотя обещание получить буханку хлеба за 1 час может показаться кому-то заманчивым, на самом деле я предпочитаю длительный отдых по этому рецепту, потому что моя жизнь всегда занята, и это дает мне немного больше гибкости. Длительное время отдыха также помогает расщеплять ферменты в муке и делает хлеб немного более легко усваиваемым, что является лишь дополнительным бонусом к этому и без того убийственному рецепту хлеба.

    Если вы знаете, что у вас сегодня есть час, чтобы все перемешать и дать ему подняться, вы можете просто оставить тесто в холодильнике на всю неделю, пока не найдете еще несколько часов, чтобы оно снова поднялось и выпекалось. Вы не привязаны к этой буханке хлеба, даже если понимаете, что вам нужно бежать в магазин, приступить к работе над другим проектом и т. Д. Он будет ждать вас, пока вы не будете готовы; это круто вот так.

    Точно так же, если вы мечтаете о буханке хрустящего хлеба без замеса и рано встаете, вы, , технически могли бы замесить тесто, скажем, в 5 утра, а к обеду уже есть хлеб.Лично мне больше нравится непринужденный, многодневный подход к этому рецепту, но я не собираюсь приходить к вам домой в 4:45 утра, чтобы останавливать вас, если вы будете на рынке, чтобы поработать рано утром. хлеб работа.

    Я выпекал варианты этого хлеба без замешивания почти непрерывно с тех пор, как Джим Лэхи популяризировал его еще в 2006 году (хотя со временем я изменил пропорции и методы), и, случайно, сделал много ошибок.

    Добавить несколько ингредиентов, не по порядку, забыть о тесте на несколько часов и вообще быть самым ленивым пекарем в мире - здесь совсем не проблема.В конце концов, все получится, обещай.

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он получится! Оставьте комментарий ниже или сфотографируйте свой хлеб и поделитесь им со мной в Instagram! Если вы столкнетесь с проблемами, отличными от тех, которые я перечислил выше, не бойтесь задавать вопросы.

    СУЩЕСТВЕННЫЙ ОВСЯНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСОВ

    Время: 12 часов

    Урожайность: 1 буханка

    • 1 1/2 стакана теплой водопроводной воды
    • 2 столовые ложки кленового сиропа, меда или сахара
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чайная ложка активных сухих или быстрорастворимых дрожжей (оба здесь хорошо работают)
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 1/2 стакана белой цельнозерновой муки
    • 1 стакан овса
    • 1/2 столовой ложки морской соли
    1. Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте деревянной ложкой до однородности.Тесто будет липким.
    2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте при комнатной температуре на 1-2 часа или пока она не увеличится в размерах примерно вдвое.
    3. После того, как тесто поднялось, снова перемешайте тесто, чтобы сформировать шарик, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь (от 8 часов до 5 дней).
    4. Когда тесто будет готово, достаньте его из холодильника и руками скатайте его в шар (я считаю, что это легче всего, если сначала смочить руки). Вырежьте 10-дюймовый или больший квадрат пергаментной бумаги и посыпьте небольшую пригоршню овса в центре, затем поместите шарик теста поверх овса.Добавьте сверху еще несколько щепоток овса, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 1-2 часов (или до тех пор, пока он не станет на 50% больше первоначального размера).
    5. Когда тесто почти готово подняться, включите духовку на 400 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть большая голландская духовка или чугунная сковорода, поставьте ее в духовку, чтобы она стала горячей, пока она разогревается. Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете использовать большую овальную или круглую форму, пригодную для запекания, или даже противень, который не нужно предварительно разогревать.
    6. Когда духовка горячая и тесто поднялось, выньте горячую голландскую духовку из духовки, откройте крышку и поднимите тесто с пергаментной бумагой, чтобы опустить его внутрь. Закройте крышку и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 10 минут, или пока буханка не станет золотистой и хрустящей. Если запекать на сковороде без крышки, просто выпекайте буханку целых 40 минут.
    7. Достаньте хлеб из духовки и подождите как можно дольше, прежде чем нарезать его (в идеале, пока он не станет чуть теплым или даже полностью остынет, хотя я редко делаю это так долго, прежде чем нарезать себе ломтик).Храните остатки хлеба в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней или нарежьте и храните в морозильной камере несколько месяцев.
    # лучший хлеб без замеса, # хрустящий овсяный хлеб без замеса, # здоровый, # домашний хлеб, # recipe, #simple, #vegan, # цельнозерновой хлеб без замеса

    Простой овсяный сэндвич-хлеб с медом

    Простой овсяный хлеб для сэндвичей - это мягкий и нежный хлеб для сэндвичей, который прекрасно поджаривается или идеально подходит для всех видов начинок для сэндвичей.Слегка сладкий, с легким ореховым вкусом, с мягкой корочкой из овсяных хлопьев.

    И это домашнее. Честно говоря, что может быть лучше домашнего хлеба?

    В моем доме на него ответили бы категорически: «Нет». А для меня? Хлеб из овсяных хлопьев - на самом верху!

    Хотя… Я могу сказать, что почти о любом домашнем хлебе, еще теплом из духовки, свежем и абсолютно красивом.

    Сделанный из простых кулинарных ингредиентов, таких как обычная универсальная мука, дрожжи, овес и мед, этот хлеб я делаю круглый год.Но особенно, когда мы сидим дома и жаждем комфортной еды!

    Легкий домашний овсяный сэндвич-хлеб

    Хотя весь домашний хлеб имеет тенденцию следовать знакомым схемам в процессе приготовления, этот рецепт прост и прост в приготовлении. И, как я уже говорил, с использованием простых кладовых ингредиентов. Однако, если у вас есть хлебная мука, используйте ее в этом рецепте. Вы увидите более высокий подъем.

    шагов по приготовлению овсяного хлеба для сэндвичей

    Приготовление теста:

    Сначала вы смешаете ингредиенты, чтобы получилось немного липкое тесто для хлеба.Стоячий миксер делает этот процесс невероятно простым. Мне нравится сначала смешивать ингредиенты вместе с помощью датского крюка для теста (ссылка на него ниже), а закончить с помощью настольного миксера.

    Когда тесто собрано, оно готово к первому поднятию.

    Первое восхождение:

    Сформируйте из теста круглый шар и поместите в большую смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленом и дайте подняться в теплом месте примерно на час. Он не удвоится полностью, но будет пухлым.

    Формовка теста:

    После того, как тесто поднялось, выньте его из чаши и переверните на слегка посыпанную мукой поверхность.Сформируйте тесто, чтобы оно поместилось в форму для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов. Обязательно посмотрите видео , чтобы увидеть советы по формированию теста.

    Дайте подняться еще час или около того, пока хлеб не достигнет верхней части формы. Смажьте яичным белком и посыпьте овсом.

    Выпечка хлеба

    Выпекайте хлеб в духовке с температурой 350 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 95 градусов по Фаренгейту.

    Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками, если вы можете ждать так долго.Моя семья имеет тенденцию сразу же вмешиваться.

    Формовка теста для овсяных бутербродов

    Простые замены ингредиентов

    Чтобы приготовить веганский или не содержащий молока хлеб, просто замените молоко и масло растительными продуктами. Если вы хотите увеличить количество клетчатки, используйте 100% цельнозерновую муку для универсальной муки.

    Кухонные принадлежности

    Как партнер Amazon, я могу заработать небольшой реферальный кредит.

    • Датский крючок для теста: Мой любимый новый инструмент. Я использую его, чтобы быстро и легко смешать ингредиенты, чтобы сформировать лохматую буханку перед замешиванием хлеба (Amazon).
    • Настольный миксер: Замечательный инструмент, который я использую каждый день на кухне, от печенья и пирожных до хлеба и взбитых начинок (Amazon).
    • Форма для выпечки хлеба: Этот хлеб подходит для формы размером 9 x 5 дюймов (Amazon).

    Состав

    • 3 стакана универсальной муки (или хлебной муки)
    • 1 стакан старомодного овса
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки меда
    • 2 чайные ложки растворимых дрожжей (или 1 пакет)
    • 1 1/4 стакана теплого молока
    Мытье яиц / Топпинг
    • 1 яичный белок
    • 1 столовая ложка воды
    • 2 столовые ложки овса

    Инструкции

    1. Сделайте тесто: В большой миске или в миске настольного миксера смешайте все ингредиенты, чтобы получилось грубое лохматое тесто.Мне нравится использовать крючок Danish Dough Hook (партнерская ссылка Amazon), чтобы быстро собрать тесто. Он становится моим ЛЮБИМЫМ инструментом для теста на хлеб.
    2. Замесить тесто: Замесить вручную или в настольном миксере с крючком для теста, пока оно не станет мягким, примерно 5-7 минут. Вначале тесто будет довольно липким, но старайтесь не добавлять дополнительную муку, так как это сделает хлеб сухим. По мере замешивания, особенно если замешивать вручную, тесто должно стать упругим, но мягким.
    3. First Rise : Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть, а затем накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место и дайте подняться в течение 1 часа. Он будет пухлым, но не может увеличиваться вдвое.
    4. Сформируйте тесто : Перенесите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Сведите его в форму прямоугольника. Загните верхнюю часть прямоугольника вниз к центру, плотно прижимая, чтобы запечатать. Потяните верхний левый и правый углы к центру, прижимая, чтобы запечатать.Повторяйте, пока не создадите журнал. Слегка подогните концы под и поместите швом вниз в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 дюймов на 5 дюймов (* см. Видео в сообщении для визуальных инструкций) .
    5. Second Rise: Накройте тестом слегка смазанной пластиковой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 1–1 1/2 часа или пока тесто не покроет край сковороды примерно на 1 дюйм.
    6. Разогрейте духовку: Во второй половине второго подъема предварительно разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой в ​​центре.
    7. Добавьте начинку: Взбейте яичный белок и воду. Смажьте смесью корочку поднявшегося хлеба. Посыпать старомодным овсом.
    8. Выпекать хлеб: Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке от 35 до 40 минут или до золотисто-коричневого цвета и до тех пор, пока цифровой термометр не покажет 190 ° F. Еще один способ узнать, готов ли хлеб, - это слегка постучать по верхней части буханки. Вы должны услышать глухой звук. Накройте хлеб фольгой в течение последних 10 минут приготовления, если он подрумянивается слишком быстро.
    9. Охлаждение хлеба: Перед нарезкой переверните испеченный хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл. Хранить в упаковке при комнатной температуре несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 16 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 144 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 224 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

    Sub-Zero & Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

    Измени свой регион:

    AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d'IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

    Представлять на рассмотрение

    Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *