Ханс овандо рецепты: 8 от Ханса Овандо купить в интернет-магазине

Торт Эдем от Ханса Овандо

Прошла вторая неделя базового курса в нашей школе. На первой мы работали с тестом: песочным, заварным и слоеным. Ошибались, учились, переделывали… Результатом презентации в пятницу была довольна я, были довольны сами студенты: «Даже не верится, что мы все это сделали сами!» Более того, на презентационные фото курса пошли не мои, а ИХ работы, и этим я безумно горжусь. Здесь можно посмотреть фото пока только первой недели обучения.

А на второй неделе у них был Ханс… Я еще раз убедилась в том, что этот человек просто гениален, просто прочитав предложенную им программу, и поняла, что искренне завидую тем, кто у нас учится сейчас. Когда я сама по крупицам собирала знания тут и там, мне не довелось узнать и сотой доли того, что потом пришло само в процессе работы, и что сейчас мы преподаем своим студентам. Иногда смотрю на «до и после» людей, уже у нас побывавших, и мурашки по коже: неужели мы приложили руку к росту этих людей? И именно это частенько дает силы продолжать безумную идею дальше, как бы трудно порой ни было. ..

За три дня курса с Хансом они сделали безумное количество дрожжевой выпечки и даже незапланированный хлеб, начали растить свою собственную закваску и получили такое количество информации, что следующие дни «собрать» их оказалось неимоверно тяжело:)))

В последний день курса я рискнула и попросила Ханса подарить нашим читателям один его рецепт. И каково же было мое удивление, когда он предложил именно тот, который запал мне в душу больше всего!

Итак,

Торт Эдем от Ханса Овандо

Бисквит брауни с яблоком и специями

На рамку 40х60

300 г сливочного масла
240 г черного шоколада 70% (Guanaja)
270 г яиц
175 г коричневого сахара
150 г сахара Мусковадо
100 г муки
40 г молотого фундука
2 г смеси для хлеба со специями
120 г орехов пекан
100 г молочной жиандуйи
100 г яблок Гольден

Взбить яйца со всеми видами сахара в миксере в пышную смесь. Шоколад растопить с маслом, добавить в яичную смесь. Добавить просеянную муку и молотый фундук, подсушенный в духовке. Вылить в рамку или противень на высоту 1 см, выожить сверху орехи пекан, кусочки жиандуйи и кусочки яблока. ВЫпекать при 170С 15-20 минут.

Центр из яблока, ванили и лимона.

650 пюре зеленого яблока
50 г лимонного сока
120 г сахара
1 стручок ванили
14 г пектина NH
4 г желатина
4 г лимонной кислоты

Смешать все ингредиенты кроме желатина в холодном виде, варить на небольшом огне 2 минуты после закипания, добавить лимонную кислоту, замоченный и отжатый желатин, пробить блендером, заморозить в формах для центров слоем 1,5 см.

Toffe с флер де сель

190 г сахара
190 г сливок 35%
0,5 стручка Таитянской ванили
150 г сливочного масла
2,4 г флер де сель
4,8 г желатина

Лучше приготовить заранее. Сделать сухую карамель из сахара. Деглазировать горячими сливками, настоянными с ванилью. Добавить сливочное масло, тщательно размешать. Добавить желатин и флер де сель. Остудить, дать застыть в холодильнике, выложить в кондитерский мешок с насадкой 8.

Мусс из запеченных яблок

750 gr пюре из запеченных яблок
22 г листового желатина
350 г ШВЕЙЦАРСКОЙ меренги
400 г полувзбитых сливок
20 г лимонного сока

Запечь яблоки, с вычищенным центром, но со шкуркой, предварительно посыпав их небольшим количеством сахара и корицы, до мягкости. Остудить, почистить, сделать пюре.
Нагреть пюре и сок лимона до 25С, смешать с теплой швейцарской меренгой, добавить замоченный и растопленный желатин. Добавить полувзбитые сливки.

Швейцарская меренга.

280 г белков
370 г сахара
58 г порошка глюкозы
1,5 г крем тартар
1,5 г сухого белка

Нагреть все составляющие до 55С на водяной бане, взбить в миксере.

Монтаж

Монтаж наоборот. Вырезать бисквит и замороженное желе нужного диаметра (на 2 см меньше финального диаметра торта). Выложить спиралью тоффи на бисквит. Заморозить. В силиконовую форму нужного размера или кольцо вылить первый слой мусса, выложить замороженный центр из яблок, выложить еще один слой мусса и закрыть бисквитом с тоффи. Заморозить, вынуть из формы, покрыть глазурью или велюром.

Глазурь от Ханса.

150 г воды
300 г сахара
300 г глюкозы

170 г сгущеного молока
300 г белого шоколада
24 г желатина
125 г воды для желатина
150 г нейтральной глазури

0,6 г зеленого красителя киви
0,4 г желтого лимонного красителя
2 г серебряного красителя

Сварить сироп из сахара, воды и глюкозы до 103С. Добавить желатин и сгущеное молоко, сделать эмульсию с шоколадом, добавить нейтральную глазурь и краситель. ПРобить блендером, использовать через сутки, нагрев до 35-37С и пробив блендером снова.

Рецепт сложный, изложен сухим профессиональным языком, схематично. Писать более подробно, если честно, меня уже не хватает. Именно так расписаны рецепты в нашей школе, все остальные пометки делаются уже на занятиях, самостоятельно, для себя в процессе работы. Если вы поймете рецепт таким языком — честь вам и хвала. Если нет — стоит учиться и учиться:)

А через неделю Ханс вернется к нашим студентам снова — учить тому, что ему дается лучше всего: шоколаду! Жду — не дождусь сама этого курса, Ханс — кладезь знаний и просто золотые руки.

И да, мы таки едем осенью учиться шоколаду с Хансом вместе — в совершенно неожиданное для меня место, к мастеру, об учебе у которого (и с какими товарищами по учебе!) я не могла и мечтать. А еще раз сама я еду в июне между курсами на неделю — для себя, в качестве подарка на день рождения.

Завтра постараюсь написать об оставшихся местах на ближайшие курсы, а пока что для тех, кто не видел, расписание на 2 половину 2014 уже вывешено ЗДЕСЬ.

Шоколадный тарт Ханса Овандо — Ирина Меркулова — ЖЖ


В последнее время меня часто спрашивают о моей кондитерской учёбе. Чтобы каждый раз не повторяться, я решила написать отдельный пост. А когда села писать, поняла, что очень соскучилась по рецептам, которых здесь давно не было. Поэтому сегодня покажу вам тарт из школьной программы, а свои восторженные отзывы напишу следующим постом, ок?

Специально сейчас перелистала весь сайт Школы в поисках ограничений на разглашение рецептур. К счастью, ничего не нашла. На самом деле рецепты сами по себе, без владения базовыми техниками, всё равно ничего не стоят. И я здесь всех секретов и хитрых профессиональных приёмов вам не расскажу (физически не смогу). Поэтому пусть рецепт этого шоколадного тарта будет своего рода примером уровня сложности практичеких заданий курса. Для тех, кто всё ещё раздумывает.

А кто учиться пока не планирует, но жить не может без шоколада, просто делаем и наслаждаемся. Этот тарт как раз для вас. Он исключительно шоколадный: шоколадное песочное тесто, шоколадный франжипан и шоколадный ганаш. Уровень эндорфинов зашкалит точно)

Шоколадный тарт
(кольцо для тарта d22см)

для шоколадного песочного теста*:
130 гр пшеничной муки
40 гр миндальной муки (или молотого очищенного миндаля)
60 гр сахара
2 гр соли
13 гр порошка какао
90 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
5 р ванильного экстракта
20 гр пасты какао (или тёртого какао), растопленного на водяной бане/в микроволновке
25 гр яиц

*Лучше, если все ингредиенты будут холодными.

Замес


  • В чашу миксера поместить все сухие ингредиенты и сливочное масло кубиками. Измельчить насадкой «лопатка» до консистенции миндальной муки.

  • Соединить ванильный экстракт с растопленной пастой какао. Перемешать до объединения.

  • Во второй половине замеса, не останавливая миксер, очень аккуратно, буквально по каплям, ввести эту смесь в замешиваемую массу.

  • Когда масса в миксере измельчится до состояния миндальной муки, ввести яйцо и продолжить замес лишь до того момента, когда тесто увлажнится и начнёт склеиваться.

  • Выложить тесто на рабочую поверхность и 2-3 раза промесить руками, растирая его по поверхности и собирая.

  • Раскатать между листами бумаги для выпечки до толщины 3 мм.

  • Выдержать тесто в холодильнике минимум 2 часа, а лучше 12 часов.

Формовка корзинки

Известно, что шоколадное песочное тесто особенно капризно, и работать с ним непросто. Но сейчас я покажу вам технику выкладывания теста в кольцо, которая сильно упрощает весь процесс. Техника относительно не новая. Я её встречала и раньше у разных шефов. Смысл её в том, что корзинка формуется не из единого пласта теста (традиционная техника), а собирается по частям: дно отдельно, бортики отдельно. Для этого из раскатанного теста вырезаем круг по размеру кольца и полоски для бортиков.


Сначала в кольцо выкладываем круг. Это дно корзинки. Выравниваем его таким образом, чтобы не оставалось щелей между тестом и кольцом.Затем формируем бортики, выкладывая полоски теста вдоль бортиков кольца, склеивая их между собой и тщательно сглаживая швы, чтобы они не разошлись при выпекании.
Также хорошо приклеиваем бортики ко дну корзинки.Острым ножом срезаем излишки теста в ровень с краем кольца. Движение ножа всегда из центра кольца во вне. Таким образом мы как бы чуть накладываем тесто на край формы, чтобы оно не сползло вниз при выпекании.

Выдержать корзинку в холодильнике минимум 30 минут, лучше 2 часа. За это время тесто отдохнёт и привыкнет к своей форме.
Превыпекаем в предварительно разогретой духовке 5-10 минут при 140С. Лучше использовать режим конвекции.

для шоколадного франжипана*:
20 гр миндальной муки (или молотого очищенного миндаля)
30 гр сахара
37 гр яиц
8 гр пшеничной муки в/с
30 гр размягчённое сливочного масла
50 гр холодного заварного крема
5 гр пасты какао (или тёртог какао, растопленного на водяной бане)
10 гр порошка какао

*Все инредиенты должны быть комнатной температуры.


  • Растереть размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и растопленную пасут какао. Смешать.

  • Соединить миндальнкую муку, пшеничноую муку в/с и порошок какао. Добавить в сахарно-масляную смесь.

  • В конце добавить заварной крем и быстро смешать венчиком до объединения.

  • Переложить франжипан в кондитеркий мешок.

  • Достать корзинку из духовки спустя 5-10 минут после начала выпечки и, рисуя спираль из центра, выложить на дно франжипан.



  • Вернуть корзинку в духовку и допечь ещё 10-15 минут до полной готовности.

  • Остудить корзинку на решётке.

для ганаша:
260 гр сливок 35%
180 гр чёрного шоколада 66%
25 гр сиропа глюкозы (можно заменить сахаром)
30 гр сливочного масла

  • Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке до 40-45С.

  • Соединить сливки с сиропом глюкозы. Нагревать на медленном огне до 40-45С, периодически помешивая. Глюкоза должна раствориться в сливках.

  • Вылить сливки в шоколад.

  • Пробить смесь погружным блендером до образования стойкой эмульсии. Блендер погружайте так, чтобы не напустить в ганаш пузырей.

  • Когда температура шоколадной смеси опустится до 37С, ввести кубики сливочного масла. Снова пробить смесь погружным блендером до полного растворения масла.

Сборка

  • В полностью остывшую после выпекания корзинку вылить ганаш.

  • Убрать пирог в холодильник минимум на 30 минут до полной кристализации ганаша.

  • Украсить.

Конечно, сюда просится шоколадный декор и пищевое серебро/золото. Но я пока на такое не могу решиться, поэтому обошлась самым простым — слегка присыпала верх порошком какао.

Фисташковый кулич-бриошь, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В чашу стационарного миксера всыпать просеянную муку, соль, добавить яйца. Замесить тесто с помощью насадки «крюк» на средних оборотах.

Шаг 2

Затем добавить сахар в несколько приёмов, цедру и ваниль, и вымешивать до однородной консистенции.

адо сказать, что консистенция у меня получилась не очень однородная, больше комками, но ничего, на следующих этапах всё объединилось как надо.

Шаг 3

Ввести сливки, перемешивать до тех пор, пока тесто не впитает всю жидкость. Уменьшить обороты миксера и ввести половину сливочного масла.

Шаг 4

Через пару минут добавьте оставшуюся половину сливочного масла, дрожжи и молоко.

Шаг 5

Вяленую клюкву предварительно замочить на ночь во фруктовом ликере или соке. Перед добавлением в тесто жидкость слить.

Шаг 6

Белый шоколад мелко порубить.

Шаг 7

Добавить в тесто фисташковую пасту, вымесить насадкой «крюк».

Шаг 8

Тесто должно получиться очень эластичным.

Шаг 9

Добавить в тесто вяленую клюкву и белый шоколад, тесто хорошо вымесить. Я еще добавила 100 г очищенных и порубленных фисташек.

Шаг 10

Сформировать из теста шар, переложить тесто в тару, поверхность теста смазать растительным маслом. Закрыть тесто пищевой пленкой в контакт и отложите для ферментации на 24 часа в холодильник.

Шаг 11

Спустя сутки достать тесто, разделить на кусочвки по 300 или 150 г в зависимости от размеров бумажных капсул. Сформировать шарики и положить в бумажные капсулы.

Шаг 12

Убрать на расстройку в теплое место до увеличения в 2-3 раза.

Шаг 13

Сделать миндальную сахарную глазурь. Для этого нужно смешать до однородности миндальную муку (можно смолоть миндаль в кофемолке), пудру и яичный белок. Покрыть глазурью куличи, сверху посыпать оставшимися фисташками.

Шаг 14

Часть куличей я покрыла обычной глазурью после выпечки (дочка попросила цветную), но с миндальной кулич гораздо ароматнее и вкуснее!

Шаг 15

Выпекать куличи около 20-30 минут в разогретой до 170С духовке. Посмотрите на этот кулич в разрезе, более пушистого мякиша я еще не встречала. Он очень вкусный и ароматный. С праздником Светлой Пасхи!

Ханс Овандо | Кондитерская школа

Венская выпечка от Ханса Овандо. Коллекция 2019

Двухдневный практический курс по венской выпечке от шефа ​Ханса Овандо — победителя кубка Майя 2018, лучшего шоколатье Испании 2008, обладателя многих наград на международных конкурсах в кондитерском искусстве, харизматичного, с нестандартным подходом ко всему! Мастер-класс для тех, хочет повысить свой уровень мастерства в работе со слоеным тестом, зарядиться творческой энергией шефа и получить море вдохновения!

30 апреля — 1 мая 2019

9:00 — 17:00

Курс ведёт: Ханс Овандо

Группа до 12 человек

Стоимость курса: 28 000 р.

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Программа курса:

1. Тесто и процесс брожения

 

  • Влияние ингредиентов в разработке рецептур теста.

  • Виды дрожжевых ферментов и заквасок.

  • Влияние кислоты, развитие ферментов и трансформация сахаров.

  • Замес, раскатка, формовка.

  • Закваска и тесто на Панеттоне

 

 2. Разработка рецептур слоеного теста, брожение и выпечка

 

• Кремы, начинки для выпечки

• Тесто для простых и двуцветных круассанов

• Сливочный круассан

• Круассаны с джиандуей и фундуком

• Круассаны с марципаном из грецкого ореха

• Даниши с фисташками и вишней

• Даниш «Черничный чизкейк»

• Даниши с кокосовым заварным кремом и маракуйей

• Даниши с яблоками и фундуком

• Квадратики с заварным кремом и лесными ягодами

• Японский рулет с лимонным кремом, имбирем и кунжутом

 

 3. Разработка и замес различных изделий из бриошевого теста

 

• Французская бриошь

• Бриошь с белым шоколадом, фисташками и клюквой

• Бриошь с манго и кремом

• Бриошь с ананасом

• Бриошь с малиной и миндалем

• Бриошь с помидорами, оливками и сыром камамбер

• Куглоф с цукатами и изюмом

• Авторские донатсы от ХО

• Классический Панеттоне и все секреты его приготовления

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор изделий, приготовленных на мастер-классе.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.

Лучшее от Ханса Овандо

Двухдневный практический курс. 

Эксклюзивный курс пройдет впервые и только в нашей школе!  Для программы этого мастер-класса Ханс Овандо отобрал свои лучшие десерты — только бестселлеры и десерты, ставшие уже классикой в кондитерском мире! Также курс включает теорию о разных видах сахаров, пектинов и желатине. Мастер-класс для тех, хочет повысить свой уровень мастерства в кондитерском искусстве! 

3-4 мая 2019

9:00 — 18:00

Курс ведёт: Ханс Овандо

Группа до 12 человек

Стоимость курса: 28 000 р.

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Программа курса:

Десерты:

 

  • Чизкейк «Камамбер-инжир»: мусс с сыром Камамбер, грецкие орехи, инжирно-малиновое компоте;

 

 

  • Тарт «Микс сыров и цыпленок карри»: сырное сабле, крем с миксом сыров и луком сибулетт, цыпленок карри, салат с рукколой и винным уксусом;

 

  • Торт «Яблоко-карамель-фундук»: карамельное сабле, яблочное компоте, ванильная карамель, фундучный штройзель;

 

  • Морковный торт с апельсином и мандарином: морковный бисквит, нежный сырный крем с ванилью, джем апельсин-мандарин-морковь, карамелизованные орехи;

 

 

  • Торт «Захер» с мандарином: шоколадный бисквит, апельсиново-мандариновое компоте, шоколадное креме;

 

  • Саварен «малина-роза»: саварен, конфитюр малина-роза, взбитый ганаш на молочном шоколаде.

Теория о сахарах, пектине, желатине:

  • Сахарные сиропы

  • Виды и определения сахаров

  • Виды и определения пектинов и желатинов

Маршмеллоу. Вкусные воздушные сладости на основе сахара и альбумина.

Мармелад (pate de fruit). Желе на основе фруктовых и ягодных пюре с ароматическими добавками, приготовленное с помощью пектина пектина.

Джемы. Джемы из различных фруктов, концентрация сахара, хранение.

Карамель тоффи (ириски). Сливочная нарезная карамель в двух вариантах — классика и современная фруктовая.

Нуга. Французская сладость на основе белка, сахара и орехов.

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор изделий, приготовленных на мастер-классе.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.

При записи участника на оба курса стоимость составит 49 800 р.​

Международный день десерта. 15 захватывающих Instagram-аккаунтов кондитеров

1 февраля мир празднует День десерта. К празднику НВ собрал 15 Instagram-аккаунтов, от просмотра которых повышается количество «гормонов счастья» в организме.

Неофициальный праздник всех сладостей появился благодаря кондитеру Энджи Дадли, который изобрел популярный десерт кейк-попс (торт на палочке). Однако сейчас 1 февраля все сладкоежки отмечают день не только кейк-попсов, но и всех десертов.

Instagram-аккаунты кондитеров, на которые стоит подписаться

Этот кондитер один из самых популярных в своем деле, за ним следит более 1,5 миллиона человек! Его страсть — ягоды и фрукты, и нежные десерты, торты и тарты с ними в главной роли.

Итальянец консультирует рестораны, проводит мастер-классы, пишет книги и ведет очень обаятельный аккаунт в Instagram. Его работы изящны и изысканны.

Еще один француз, который смешивает в своем аккаунте лайфстайл с изысканными десертами. Мишалак не только авторитет в мире кондитерского искусства, но и в прошлом телеведущий — он вел программу Le gâteau de mes rêves — Торт моей мечты.

Если вы считаете шоколад — отдельным видом искусства, заходите на страницу к этому молодому, но успешному и искусному шоколатье. Джек Ральф отказался от идеи быть юристом и серьезно увлекся шоколадом. На своей странице он публикует много видео о том, как создает особые конфеты.

Более 30 000 учеников, три книги и мастерство сделали Ксению настоящей королевой глазури. Глазурь на ее тортах — это отдельное захватывающее искусство, которое делает ее десерты особенными.

Этот кондитер специализируется на шоколаде, но часто делает и потрясающие торты, которыми хочется любоваться.

Работы этого кулинара не могут не удивлять. Она лепит торты, как скульптуру, создавая причудливые формы и силуэты из продуктов. А еще Дуйгу Тугчу ведет обучающий канал на Youtube.

Очень насыщенный аккаунт о красивой домашней выпечке, которая не уступает лучшим ресторанным десертам. Эта девушка воспитывает детей, ведет несколько кулинарных блогов и считает себя домашним кондитером.

Этот шеф и основатель кондитерской школы создает яркие десерты и торты, за которыми следит более 125 тысяч пользователей Instagram.

Много французов не бывает, особенно в кулинарии. Этот чемпион кондитерского искусства мастерски играет со структурами и формами, создавая свои сладкие шедевры.

Эта девушка сочетает в своих тортах нежность, пастельные цвета и природные элементы. Что в итоге создает особенную девичью атмосферу ее аккаунта и утонченных работ.

Работы Динары — это архитектура из мира кондитеров. Ее десерты полны впечатляющих точностью геометрических линий и форм, которые идеально вписываются в торты.

Кондитер Таль Шпигель, кроме создания собственных десертов и публикации их в своем аккаунте, создал отдельный аккаунт, в который выставляет фото чужих десертов на фоне своей обуви. Здесь можно найти много хороших десертов Парижа, а также оценить коллекцию обуви автора страницы.

У Николя Дутертре всего 6 тысяч подписчиков в Instagram, однако он преподает в академии Chocolate Academy Montreal и создает поистине удивительные десерты, которые хочется сначала рассмотреть, а только потом съесть.

Париж — мекка для любителей кондитерских изделий. В этом заведении с видом на Нотр-Дам кондитер Арно Лекруа производит маленькие произведения искусства. Кроме того, десерты здесь не только красивые, но и изготовлены исключительно из натуральных ингредиентов, без использования искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса.

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

SugarArt Studio. Татьяна Хегай

Приглашаем Вас на мастер-класс Ханса Овандо в студию Татьяны Хегай.

 Creative bars

1. Белый шоколад, малина, йогурт. 
2. Молочный шоколад, перец Джамайка и экзотические фрукты.
3. Фисташковая Жандужа и клубника. 
4. Белый шоколад, ваниль и пекан.  

Dragees  

1. Карамелизированные орехи Макадамия, хрустящий белый шоколад и ваниль с солью. 
2. Фундук, жандужа и апельсин. 

 Rocks 

1. Белый шоколад с орехами Макадамия, фисташки, лимон и имбирь. 
2. Белый шоколад, семена подсолнуха и папайя.
3. Темный шоколад, миндаль и малина. 
4. Молочный шоколад с карамелью, кофе и орехи пекан. 

Ganache and praline bonbons 

1. Корица, обжаренные яблоки, соленый карамелизированный ганаш. 
2. Ваниль, киви, чай матча и ганаш жандужа. 
3. Имбирь, лимон и пралине из кедровых орехов. Лучшее пралине WCM Paris. 
4. Пралине из орехов Макадамия с пюре лайм-лимон.  

Entremets, tartalets and travel cakes with chocolate.  

1. Лучший торт в конкурсе World chocolate в Испании. 
Мусс солёная карамель, компоте банан, пюре карамель и лайм, кранч пекан, кофейная намелака, крем маскарпоне и спонж какао. 
2. Тарт красный перец Чили. 
Шоколадное сабле, нежное шоколадное финансье, малиновый сироп, креме два шоколада и перечный, малиновый кранч, малиновое компоте и шоколадная глазурь. 
3. Apricot, passion fruit and vainila sacher cake. 
Традиционный спонж Захер, абрикос, ваниль и компоте маракуйя, какао сироп и Креме два шоколада 
4. Caramelized Banana crumble pie 
Сабле какао, мягкий брауни с карамелизированным бананом и грецкими орехами, ванильный тоффи, шоколадный крамбл, и карамелизированные зерна какао. 

 

Дата: 7-8 июня 
Продолжительность: 9:00-18:00 
Запись: [email protected]
Форма записи: дата, ФИО, контактный номер 
Консультация: 8-916-413-12-51 

Торты и пирожные от Ханса Овандо

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВДОХНОВЕНИЕМ ФОТО И ВИДЕО ИЗ КУРСОВ ХАНСА ОВАНДО


ПРОГРАММА КУРСОВ

ВЫБОР ТОРТОВ 

  • Мимоза : бриошь, основа крем-брюле, карамелизированная тушеная груша, ванильный крем, легкая карамель со специями, сливочно-ванильный мусс, шоколадно-карамельная глазурь, бисквит с фундуком в микроволновой печи
  • Разбить тыкву 2. 0 : тыквенный бисквит, тыквенные цукаты в сиропе, тыквенный крем, мандариновое желе, тыквенные семечки штрейссель, тыквенные семечки джандуя хрустящие, тыквенно-морковный мусс, итальянское безе
  • Тропический авокадо, банан и экзотические фрукты : арахис, лайм, дакуаз, крем из маракуйи и манго, компот из сырых бананов и лайма, банановый мусс из авокадо, итальянское безе, ванильная белая глазурь, арахисовое кольцо штрейсселя
  • Chessecake : крошка с пармезаном, бисквит с травами, томатно-клубничный и базиликовый желе, белый шоколад, сыр и базиликовый мусс

 

ТАРТЕЛЕТКИ ВЫБОРНЫЕ ТОРТЫ

  • Тарталетка с фисташками : фисташковое сабле, фисташковое тесто, фисташковый хрустящий крем, сырный крем, клубнично-базиликовое желе, джандуйя с фисташками намелака, фисташковая глазурь
  • Мохито Лимонно-лаймовый пирог с мятой : сабле из коричневого сахара, лимонный торт, лаймово-мятный крем, сироп для тортов, лаймово-лимонный светлый гимов, лаймовый штрейссель из коричневого сахара, мятный агар, мятная вода
  • Тарталетка с шоколадным брауни : шоколадное сабле, бананово-шоколадное брауни, хрустящая корочка с орехами пекан, соленая ириска, штрейссель с какао, 2 шоколадных крема

 

НОВЫЙ ТОРТ ДЛЯ ПУТЕШЕСТВИЙ И ТРАДИЦИОННЫЕ ЕЖЕДНЕВНЫЕ ТОРТЫ

  • Новый шоколадный тирамису, бейлиз, кофе и карамель:  кофе с миндалем, штрюссель, миндальный бисквит, сироп, шоколадный крем-бейлиз, взбитый ганаш с маскарпоне и ванилью, намелака с кофейной карамелью, соленый ирис
  • Дорожный торт с лимоном, имбирем, кедровыми семечками и медом Лимонно-имбирный торт, сироп-основа для тортов, мягкое пюре из лимона и лайма, покрытие из сосновых семечек и белого шоколада, джандуйя из сосновых семечек для украшения
  • Абрикосовый торт с зеленым чаем :  бисквит с зеленым чаем, сироп из зеленого чая, намелака джандуя, абрикосовый джем из маракуйи, сливочный крем с маракуйей и фисташками

 

 

ЦЕНА ВКЛЮЧАЕТ:

  • 3-дневный курс. Доступ к видеоурокам на 12 месяцев
  • рецептов в формате PDF (доступны для загрузки на ваше устройство
  • Сертификат с подписью шеф-повара

 

 

World Chocolate Masters — МАТЕРИАЛ

МАТЕРИАЛ

Материальный торт. Это смесь аромата и архитектуры, кулинарии и математики, обобщение и слияние элементов, представляющих аромат, вкус и архитектуру. Представление такого материала, как металл, в двух разных мирах, вилка в гастрономии и металлические балки в архитектуре.Наша работа… Материал.

Alto del Sol 65% мусс

150 г темного шоколада Cacao Barry alto del sol 65%
220 г сливок 35%
    1 г желатина
    5 г воды для желатина
250 г взбитых сливок

 

1. Растопить шоколад при 50ºC.
2. Приготовить желатин с водой
3. Нагреть сливки до 30ºC и смешать с желатином.
4. Темперировать смесь при 38ºC и смешать со взбитыми сливками.

Сырой компот из банана и лайма

280 г банановых кубиков
140 г бананового пюре
100 г белого сахара
20 г воды
20 г сока лайма
        натертая цедра ½ лайма ½
    7 г желатина

 

1. Подогрейте банановое пюре с водой и сахаром до 35ºC
2. Растопите предварительно замоченный в воде желатин и смешайте их вместе.
3. Смешайте кубики банана с соком лайма и цедрой лайма.
4. Добавить все к первому препарату.
5. Разложить по формочкам диаметром 18 см до веса 130 г и поставить в морозильную камеру.

Джандуйя со сливками и кофе

100G Вода
5G 5G Глюкоза
6G Желелатин
30 г воды для желатина
30G CACAO Barry Gianduja
10G CACAO Barry Ghana молочный шоколад 40%
200 г крем 35%
30 г Эфиопский кофе

 

1.Вскипятите воду и настаивайте кофе в течение 10 минут
2. Растопите джандуйя и шоколад. Процедить кофейный настой и подогреть до 50ºC,
3. Добавить глюкозу и предварительно гидратированный желатин.
4. Вылейте эту смесь на Джандуйя и перемешайте с помощью ручного блендера.
5. Разложить смесь по формочкам диаметром 18 см до веса 120 г и поставить в морозильную камеру.

Крем маскарпоне и ваниль Таити

250 г сыра маскарпоне
  60 г инвертного сахара
    1 г желатина
    5 г воды для желатина
     ½ стручка таитянской ванили

 

1.Смешайте сыр с ванилью.
2. Разогрейте сыр в микроволновой печи при температуре 30ºC.
3. Желатин растопить и смешать с инвертным сахаром, затем добавить все в смесь с маскарпоне
4. Разложить по формочкам 18см до веса 120г и поставить в морозилку.

Ванильный таитянский ирис и Флер де Сель

200 г сливок 35%
170 г сахара
  30 г глюкозы
  40 г сливочного масла
     1 стручок таитянской ванили
    1 г fleur de sel

 

1.Вскипятить сливки со стручком ванили и сливочным маслом.
2. Карамелизировать сахар до получения светлой карамели и постепенно добавлять сливки, все время помешивая.
3. Наконец, добавьте предварительно гидратированный желатин и Fleur de sel. Поместите в кондитерский мешок.

Мягкие сливки с лаймом

100 г кожуры лайма
100 г сахара
150 г глюкозы
65 г сока лайма
50 г сливочного масла
    3 г пектина NH

 

1. Трижды бланшировать кожуру лайма в холодной воде; в третий раз варить 25 минут.
2. Промойте кожицу лайма в холодной воде и измельчите все остальные ингредиенты (кроме масла) в кухонном комбайне.
3. Когда все будет мелко нарезано, пропустить через сито и довести до кипения в кастрюле.
4. Смешайте с маслом с помощью ручного блендера. Поместите в холодильник.

Кранч с орехами пекан

250 г пралине с орехами пекан 60/40
125 г молочного шоколада Cacap Barry Ghana 40%
76 г pailleté feuilletine
150 г карамелизированных орехов пекан
50 г топленого масла
    2 г fleur de sel

 

1.Растопить шоколад с маслом, смешать с пралине и добавить остальные ингредиенты
2. Распределить по шоколадному бисквиту толщиной 3 мм.

Пекан Дакуас

410 г яичного белка
160 г белого сахара
150 г сахарной пудры
300 г орехов пекан в порошке
80 г муки

 

1. Взбейте яичные белки с сахаром, затем смешайте порошкообразные ингредиенты и просейте их. 2. Как только яичные белки станут устойчивыми пиками, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте 3.Выложить на противень толщиной 1 см и выпекать 9 минут при 200ºC
 

Бисквит Saint Domingue /без муки

200 г яичных белков
  50 г сахара
80 г яичных желтков
175 г шоколада Saint Domingue 70%
  90 г сливочного масла

 

1. Растопить шоколад со сливочным маслом, взбить яичные желтки с сахаром и добавить к шоколадно-масляной смеси.
2. Взбейте яичные белки до жестких пиков и осторожно введите первую смесь.№
3. Распределить на противне Silpat до толщины 0,88 мм.
4. Выпекать 5 минут при 170ºC и нарезать до диаметра 18см. Отложите.

Рецепт морковного пирога от Ханса Овандо

Вам также понравится следующий рецепт

Шоколадно-медовый торт

Вот и получился мягкий, пышный, пористый медовик.

Метод

Слои торта

Диаметр 19-20 см (7.от 5 до 8 дюймов).

Вам понадобится:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 150г | 5,30 унции
  • Мед — 110 г | 3,90 унции
  • Сливочное масло — 100 г | 3,55 унции
  • Мука — 450г | 15,85 унции
  • Какао — 50г | 1,75 унции
  • Пищевая сода — 2 чайные ложки

Кулинария:

Возьмите миску и смешайте яйца с маслом, медом и сахаром. Ставим на водяную баню, нагреваем до однородности и добавляем соду. Смесь увеличится в объеме.Снимите его с огня; добавить просеянную муку и какао. Всыпать порциями муку. Когда тесто будет готово, накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут. Далее делаем «колбаску» и раскатываем каждый кусочек теста по диаметру формы. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов (356F) духовке около 5 минут.

Заварной крем

Вам понадобится:

  • Густая сметана 400 г | 14.10 унций
  • Сливки 33% 140г | 4,95 унции
  • Сахарная пудра 40-50г | 1,75 унции

Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности и соединить со сметаной; затем немного взбить.

В начинку также можно добавить чернослив и грецкие орехи.

Посмотреть полный рецепт

Соленый пирог с уткой, фуа-гра и апельсинами от Ханса Овандо


Ханс Овандо, известный как выдающийся кондитер, на весеннем семинаре продемонстрировал и обучил от А до Я, как приготовить уникальный соленый пирог с уткой, фуа-гра и апельсинами. Отличное блюдо для осеннего сезона, для праздника и для наслаждения жизнью! Мы также предлагаем этот рецепт трехдневного семинара нашим верным последователям, чтобы побудить их посетить Мастерский семинар, который пройдет с 5 по 7 ноября. Подробнее о семинаре здесь.

Тесто

420 г яиц
200 мл жирных сливок 35%
450 г муки
325 г сливочного масла
4 г соли
q.s. черный перец
9 г разрыхлителя
125 г сыра Эмменталь
125 г засахаренных апельсиновых кубиков

Подготовка.  В чаше миксера с насадкой «плоский венчик» смешайте масло и яйца до получения консистенции эмульсии. Просейте и добавьте сухие ингредиенты. Затем добавьте двойные сливки, перемешайте и, наконец, добавьте сыр и засахаренные апельсиновые кубики. Вылить тесто в форму для хлеба и выпекать при 165 ºC.

Ф

Крем из фуа-гра

300 г фуа-гра
60 г сливочного масла
100 г взбитых сливок 35%
цедра 1 апельсина
q. s. соль
q.s. черный перец

Подготовка. Смешать фуа-гра со сливочным маслом в термомиксе, добавить цедру апельсина, соль и черный перец. В конце добавить взбитые сливки и переложить сливки в кондитерский мешок. Залейте кремом выпеченную лепешку из теста.

Утиная ножка

конфи

500 г утиной ножки
500 г утиного жира
q.s. соль
q.s. розмарин
q.s. черный перец
q.s. тимьян
q.s. цедра апельсина и лимона
q.s. чеснок

Подготовка.  Подготовить все ингредиенты в течение 12 часов при температуре 60-70 ºC.

Кувертюр с уткой и апельсином

400 г кусочков утиных бедрышек
150 г нейтральной глазури
75 г апельсинового сока
3 г бальзамического уксуса
q.s. соль
q.s. апельсиновая цедра
q.s. черный перец

Подготовка. Вскипятить нейтральную глазурь, добавить остальные ингредиенты, перемешать с уткой и полить готовый торт. Прохладный.

Украсьте листьями розмарина, дольками апельсина и кусочками съедобного золота.

Если вы желаете освоить мастерство выдающегося шеф-кондитера Ханса Овандо, у вас есть возможность подать заявку на трехдневный семинар с 5 по 7 ноября.Узнайте больше о семинаре здесь .


 

Класс современной выпечки от шеф-повара Ханса Овандо в Pastry by Ann

Entremet Bali (манго, молочный рис и кокос)
Я только что вернулся из Бангкока после посещения 3-х дневного урока современной выпечки, который продемонстрировал шеф-повар Ханс Овандо (Испанский мастер шоколада 2013) в Pastry by Ann в центре Бангкока.
Funky Peach
(Вино, персик и красные фрукты)

Мы узнали 13 специальных меню, которые он создал специально для 2017 года: закуски, тарталетки, дорожный торт и шоколадные конфеты. .




9 8
Тарталетка «Красный перец чили»
Два шоколада, перец, помидор и клубника
88 Так как студентов было 10 человек, шеф-повар разделил нас на 3 группы, и каждая группа должна была работать вместе над созданием 3-4 меню, большинство из которых составляется вручную. Шеф-повар сначала показал нам, как это сделать, затем мы последовали его инструкциям при поддержке как шеф-повара, так и его помощников.


Thesthelnut и Gianduja, Спецированный торт Манго и йогурт

Шеф-повар Hans Ovando — это испанский, но нам не нужно было беспокоиться, так как был переводчик (спасибо Ванессу ), и он может говорить по-английски (не бегло, но мы поняли), поэтому урок прошел довольно гладко (с большим удовольствием ^^).


Дорожный торт: «Sacher Raspberry litchie Fruit»
Моя группа позаботилась о торте 01:0901. 2. Фундук и джандуйя, пряный манго и йогуртовый пирог,

3. Тарталетка с кунжутом, сыром 4, помидорами, моцареллой, клубникой и рукколой

4. Кофейная конфетка

И сделать 1 рецепт глазури для другой группы (поскольку у нас не было меню, в котором нужна глазурь, но нам НУЖНО знать, как ее приготовить, хе-хе).




Этот класс относится к классу современной выпечки, это означает, что нам не нужно было составлять классическое меню. Ключ в том, чтобы помочь нам (студентам и да, это МНЕ) раскрыть наше видение выпечки. Используя новые ингредиенты, которые обычно не встречаются на кондитерской кухне, такие как красный перец или некоторые специи.
Как видите на фото, этот тарт из пасты из обжаренного перца, помидоров и клубники, очень и очень вкусный!


Кунжут, 4 вида сыра, помидор, моцарелла, клубника и тарталетка с рукколой
«Это мой любимый!!!!!!»

И мы не ограничиваемся приготовлением только сладкого десерта, очень интересна и несладкая выпечка. Кунжут, 4 сыра, помидоры, моцарелла, клубника и тарталетка с рукколой  С сыром, помидорами, клубникой, с салатом и соусом винегрет, выглядит очень изысканно.



Мандариновый морковный пирог

Но современный не означает отказ от классики, это может быть способ, которым вы переделываете классический с новым вкусом, новой текстурой или внешним видом, как вы можете видеть на Entremet Mandarin Carrot Cake , в котором есть мандарин в списке ингредиент и элегантный внешний вид.



SRI Lanka
(Эрл Грей Гиньдуя и Мандарин)

Вы можете создать что-то из нашего опыта, прошлого или памяти, таких как этот, Шри-Ланкой, что шеф-повар создает от легенда его семьи о том, что его прадедушка приехал из Шри-Ланки и это место славится своим чаем.


Apricot Bonbon

Не только антреме, но и темперы из шоколада.



Кофейная конфета

Смешивание цвета для подготовки формы, приготовление ганаша и покрытие.



Конфеты малиновые

Они вышли из форм яркими и сияющими! Я всегда влюбляюсь в их блестящую оболочку, ха-ха.






Я должен поблагодарить Кхун Энн, основательницу Pastry by Ann, за создание этого пространства для мастерских, оно расположено в общественном торговом центре W District (Sukhumwit 69-71), куда вы можете приехать сюда на BTS или на машине (там много парковочных мест).






Студия не большая (или можно сказать совсем маленькая), но она хорошо оборудована всем необходимым для выпечки (очень большие рабочие столы, шоковая морозильная камера, большая печь промышленного типа и т. д.). Должна сказать, что после посещения этого урока я очень хочу купить морозильную камеру, ха-ха, готовить антреме будет проще и быстрее, если она у меня есть!






Так как нам нужно было сделать кучу вещей в этом классе, они приготовили для нас обед, и это хорошо, потому что мы не могли тратить время зря, у нас всего 1 час перерыва, все, что нам нужно было сделать, это поесть и приготовиться к следующему 4.30 часов непрерывной работы.



Кокосовый агар

Но что мне больше всего нравится, так это десерт, вкусный тайский десерт, и они были вкусными, настолько хорошими, что мы тоже захотели научиться их готовить, ха-ха.


Подготовка форм для шоколада


Каждый день занятия начинались в 9.00.00, а закончили в 17.30. К счастью, в те дни, когда я посещал занятия, был выходной, поэтому мне не приходилось стоять в пробках.


Антреме уже здесь!

Я знаю, что вы, возможно, захотите расспросить меня больше о школе, так как найти такой семинар в Таиланде непросто, и я так счастлив, что нашел его.



Прежде всего, прекрасный персонал: Кхун Энн (владелец), Нонг Мяу (помощник тайского повара), Ванесса (переводчик) плюс Кхун Панк (фотограф), они готовы помочь и очень дружелюбны.



Единственная основная проблема, которую я обнаружил в этом классе, заключается в том, что нам приходилось ждать некоторые ингредиенты (персонал вышел, чтобы купить их для нас) или менять ингредиенты, чтобы они соответствовали тем, которые у нас были, ну, я не знаю, почему это может исходить от подготовки или т. «, мне, возможно, придется воссоздать его снова, чтобы найти этот ответ, ха-ха.


Шоколад для украшения

Но для меня проблема не в том, что плохо, особенно. когда мы с опытным поваром, например, когда одна группа забыла набухнуть желатин перед использованием, и повар сказал, как решить эту проблему, и нам не пришлось его выбрасывать.



Грецкие орехи в карамели для морковного торта

В школе дружелюбная атмосфера, все, что я запомнил, это смех, плюс мы все время пробуем все, что мы делали, ха-ха, это весело.


Нонг Ми замачивает саварин в розовом сиропе.

Я нашла новых друзей из этого класса, они дружелюбные и помогают, даже сам шеф-повар, как будто ты приходишь к другу домой, чтобы вместе печь, никакого стресса, просто круг хороших друзей.



Мало того, что хорошо провели время на уроке, мы (имею в виду все мы + шеф-повар и его помощник), пошли вместе ужинать, ха-ха.Разговаривая, кушая и делясь, мы очень хорошо провели время с хорошими друзьями и хорошей едой.

Саварин до сборки

Последний день занятий был самым беспокойным моментом, так как нам нужно было собрать все десерты и украсить их все.


Внутри Sacher шоколадный крем находится в центре.

Мы закончили наш урок довольно поздно (в 7. 30 вечера.), но для меня это совсем не неприятный момент. Так как у нас была возможность попробовать весь десерт, который мы приготовили, и сделать кучу фотографий вместе.



Внутри морковный пирог, морковное желе и хрустящие орешки.

Глядя на фотографии, вы можете увидеть, насколько сложным является каждый торт, текстура, вкус, все то, что мы потратили на их изготовление, было вложено в каждый торт, и они сделали каждый кусочек полным вкуса, или вы можете использовать слово : Вкусно, хе-хе..

Шеф-повар разделил каждый вид торта на кусочки и уложил их в коробку для нас, чтобы мы могли насладиться ими дома с семьей.





Апельсин и джандуйя на торте Шри-Ланка.

Одна из вещей, которые мне нравятся в этом классе, это идеи украшения, которые я могу использовать в будущем.



Внутри торта Бали: молочный пудинг и манговый мусс.

И если вы спросите меня, нравится ли мне этот класс, я должен сказать «ДА», это хорошая возможность учиться у одного из лучших шеф-поваров мира в Таиланде. Это недешево, но дешевле, чем лететь самолетом в другую страну, платить за проживание и другие вещи.

Вы получите большую часть идеи и немного опыта, работая с профессиональным шеф-поваром.

Примечание, примечание и еще раз примечание

Я пытался записать все, что я слышал и видел, но это непросто, ха-ха, их было слишком много, и самое главное, я должен делать, практиковаться, пока не смогу вспомнить это в голове, не перечитывая.


Моя группа: П’Мяу, я и Нонг Кунг

Помимо знаний, у вас появятся хорошие друзья, люди, у которых такие же интересы, как и у вас.



8
Но не забывайте, что если вы не начнете делать его самостоятельно в своем доме, у вас ничего не получится.



ДА, я сделал это!: фундук и джандуйя, пряный манго и йогуртовый торт
Приготовление глазури из красного вина при поддержке шеф-повара

Обучение — это одно, практика — это то, что делает вас совершенным, но лучше следовать хорошему руководству. И если хочешь знать, о чем я сейчас думаю. Я хочу создать что-то вкусное, используя все ноу-хау, которые я получил на уроке.




И я надеюсь, вам понравится этот пост, так как я хочу перестать писать сейчас, ха-ха.  
Добавьте последний штрих к   Тарталетка с кунжутом, сыром 4, помидором, моцареллой, клубникой и рукколой


Ручная инструкция!


Селфи шеф-повара со всеми нами


Готово!!!!!!


С шеф-поваром Хансом Овандой и Кхун Энн


Класс современной выпечки от шеф-повара Ханса Овандо в Pastry by Ann

Ханс Алексис Овандо — биография, возраст, вики, факты и семья

Ханс Алексис Овандо О

[✎]

He is a celebrity chef.»> Ханс Алексис Овандо был родился 15 сентября 1980 (41 год) в Чили .Он знаменитый шеф-повар.

Video ADS

Ханс Алексис Овандо Биография

[✎]

В 2013 году он выиграл World Chocolate Masters в категориях «Лучший десерт» и «Лучшее пралине», что сделало его известным чилийским шеф-поваром. Он специализируется на выпечке и другой выпечке, а также использует Instagram, чтобы демонстрировать изображения своих деликатесов и процесса с более чем 110 000 подписчиков.

Он родился и вырос в Чили.

When he won the Best Artisan Chocolatier title in Spain in 2008, he initially gained notoriety for his pastry skills. As a pastry chef at the elBulli restaurant, he acquired even more acclaim.»> В возрасте двадцати лет он уехал из Чили, чтобы посвятить себя кулинарии в Испании.Когда в 2008 году он выиграл титул лучшего мастера-шоколатье в Испании, он изначально получил известность благодаря своим кондитерским навыкам. В качестве кондитера в ресторане elBulli он приобрел еще большую известность.

Он также известен тем, что ведет несколько курсов, посвященных выпечке и кулинарии, в том числе один на веб-сайте KICA, где он предлагает три курса, которые включают рецепты и сертификат об окончании, подписанный им самим.

Ханс Алексис Овандо — Чистая стоимость

[✎]

Информация о собственном капитале Ханса Алексиса Овандо в 2021 году обновляется как можно скорее infofamouspeople. com, Вы также можете нажать «Изменить», чтобы сообщить нам, какова чистая стоимость Ганса Алексиса Овандо

Ханс Алексис Овандо все еще жив?
[✎]

Ханс Алексис Овандо жив и здоров и является знаменитым шеф-поваром

Хансу Алексису Овандо 41 год. Рост Ханса Алексиса Овандо неизвестен, а вес сейчас недоступен. Размеры Ханса Алексиса Овандо, размер одежды и обуви скоро будут обновлены, или вы можете нажать кнопку редактирования, чтобы обновить рост и другие параметры Ханса Алексиса Овандо.

Давиде Комаски — коллега-кондитер, также известный победой на конкурсе World Chocolate Masters в Париже.

Дома, автомобили и роскошные бренды
[✎]

Бренд дома, автомобилей и предметов роскоши Ханса Алексиса Овандо в 2021 году как можно скорее обновляется in4fp.com. Вы также можете нажать «Изменить», чтобы сообщить нам об этой информации.

Конфеты Рецепты от профессиональных поваров | Расчет питания

Результаты списка Конфеты Рецепты Профессиональные повара

Конфеты Рецепт Все рецепты

8 часов назад Шаг 1.В большой миске смешайте маргарин, сахарную пудру , сгущенное молоко, кокосовую стружку, измельченные грецкие орехи и ваниль. Размешайте как следует. Обложка и …

Рейтинг : 5/5 (27)

Общее время: 2 часа 20 минут

Категория: Десерты, шоколадные десертные рецепты

калорий: 145 на обслуживание