Гусь с яблоками в мультиварке: Гусь с яблоками в мультиварке

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Гусь с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 181,5 ккал  —  Время приготовления: 1.40 ч

На этот раз мы бы хотели поделиться с Вами рецептом приготовления «Гуся с картошкой» в мультвиарке. Конечно, приготовить целого гуся в мультиварке не получится, ведь птица обладает внушительными размерами. Гусь попросту не поместится даже в самой крупной мультвиарке.

Поэтому мы нашли выход из положения, и решили приготовить в мультиварке части этой птицы. Гусь с картошкой в мультиварке получается очень вкусным. Это отличная альтернатива запеченному в духовке гусю. Гусь в мультвиарке будет тушиться немалое время, поэтому сорт картофеля лучше выбирать более плотный, чтобы после приготовления блюда у Вас не получилось картофельное пюре.

Перед приготовлением гуся необходимо вымыть и разделить на части. Очень хорошо было бы подготовить птицу заранее, чтобы она немного промариновалась в специях. Тогда мясо напитывается ароматами и становится более нежным и сочным. Также такой подход уберет с птицы свойственный ей специфический запах.

800 – 900 гЧасти гуся (ранее подготовленные)

5 штКартошка

3 – 5 зубчиковЧеснока

1 штЛуковица репчатая

1 – 1,5 ст. ложкаМасла растительного

0,5 ч. ложкиПриправы овощной или другой Вашей любимой

по вкусуСоль и специи

Шаг 1 Гусь по времени готовится дольше, чем картофель, поэтому приготовление блюда нужно начать именно с подготовки птицы. Гуся разделяем на части, хорошо промываем водой. Обсушиваем бумажными полотенцами. Тщательно натераем птицу солью и специями со всех сторон. Выложите птицу в миску и дайте ей напитаться специями.

Шаг 2 Теперь переходим к приготовлению блюда в мультиварке. Наливаем в чашу устройства растительное масло. Включаем режим «ВЫПЕЧКА» или «ЖАРКА». Дайте маслу разогреться, выложите в масло кусочки гуся. Обжаривайте их со всех сторон около 10 минут, чтобы появилась легкая румяная корочка. Затем добавьте в чашу мультиварки немного очищенной воды, закрывайте крышку мультиварки. Установите программу «ТУШЕНИЕ» на 60 минут. Готовьте кусочки гуся под крышкой.

Шаг 3 Пока тушится гусь, мы с Вами займемся картошкой. Вымойте овощ и очистите его. Порежьте картошку дольками. Залейте картофель водой, чтобы он не потемнел.

Шаг 4 Теперь нужно очистить чеснок и лук. Вымойте овощи. Порежьте лук кубиками или четверть кольцами. Также нужно порезать тонкими пластинками чеснок.

Шаг 5 Слейте с картофеля воду, добавьте к ней лук и чеснок. Все посыпьте солью и специями. Хорошенько перемешайте ингредиенты.

Шаг 6 Когда прозвучит звуковой сигнал мультиварки о готовности гуся, Вам нужно открыть крышку мультиварки и загрузить туда картофель с луком, чесноком и специями. Содержимое чаши нужно перемешать деревянной лопаткой.

Шаг 7 Теперь нужно закрыть устройство крышкой. Включите режим «ВЫПЕЧКА» на 35 минут. Готовьте блюдо под крышкой до сигнала. После сигнала, можно подавать блюдо к столу. Выкладывайте в тарелку картофель с кусочком гусиного мяса. Можно добавить к блюду овощной салат или овощную нарезку. Овощи хорошо напитываются гусиным жиром. Получаются сочными и нежными. Блюдо сытное и ароматное, притом оно полезное.

Гусь в мультиварке. Рецепты приготовления гуся в мультиварке. Гусь кусочками в мультиварке

Одним из самых вкусных праздничных блюд считается запеченный гусь. В мультиварке приготовленный, он получается безумно вкусным, просто тающим во рту. Это роскошное блюдо можно приготовить, используя различные рецепты, но особенно бесподобным мясо этой птицы получается тушеным в собственном соку с яблоками, черносливом и приправами. В этой статье мы поделимся с читателями несколькими прекрасными способами запекания гусятины в мультиварке. Использование современного кухонного прибора значительно облегчит вам задачу и позволит получить восхитительно нежное, сочное и мягкое мясо.

Если вы хотите порадовать своих близким необычным и очень вкусным блюдом, внимательно ознакомьтесь с этим рецептом. Гусятина — достаточно калорийный продукт, содержащий большое количество жира. Поэтому для его вытапливания и приготовления мяса птицы требуется не менее 3 часов. Часто в обычном духовом шкафу из-за чрезмерно длительного зажаривания гусь получается суховатый и невкусный. Поэтому мы предлагаем использовать для тушения этой птицы именно мультиварку. Обязательно попробуйте приготовить гусятину с яблоками. Ведь это мясо, пусть и калорийное, содержит ценные аминокислоты, а также витамины A, C, B. Гусь в мультиварке «Редмонд» готовится значительно быстрее и проще. Итак, для запекания птицы вам потребуются следующие ингредиенты:

Для начала обработаем купленную тушку. Если вы приобрели гуся целиком — выпотрошите его. Из внутренностей можно сварить превосходный крепкий бульон, поэтому ни в коем случае не выбрасывайте их. Обмойте тушку и удалите с нее лишний жир. Подверните и закрепите при помощи зубочисток кожу на шее гуся. Так ваша птица в готовом виде будет выглядеть более аккуратно и аппетитно.

Гусь с яблоками в мультиварке: технология приготовления

После обработки тушки натрите ее специями, майораном и перцем молотым, а также сдобрите солью. Накройте гуся пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на десять часов. За это время птица достаточно пропитается, и ее мясо станет ароматным. Если вы хотите, чтобы мясо стало максимально нежным и мягким, приготовьте маринад и выдержите в нем тушку всю ночь. Его можно сделать из смеси меда и горчицы (в соотношении 1 : 2).

Готовим начинку для птицы

После выдерживания гуся под маринадом готовится начинка. Чернослив и яблоки моют, после чего сухофрукты нарезают пополам. Из яблок удаляют сердцевину и семена. Затем плоды нарезают на дольки и смешивают с черносливом. Этой фруктовой начинкой фаршируют птицу, не слишком плотно наполняя брюшко. В противном случае оно может лопнуть. Брюшко скалывают зубочистками, а ножки и крылышки гуся связывают нитью. Всю тушку хорошо обмазывают оливковым маслом и помещают в мультиварочную емкость, предварительно смазанную растительным маслом. Прибор закрывают крышкой и включают режим «Жарка», при этом таймер выставляют часа на полтора. Вот и все, теперь гусятину оставляют в покое — запекаться. Когда тушка красиво подрумянится, следует подлить немного куриного бульона и включить режим «Тушение» примерно на час-полтора. Спустя положенное время можно будет достать готовую птицу из мультиварки и подавать к столу, красиво выложив ее на большое блюдо.

Еще один превосходный рецепт приготовления гуся кусочками в мультиварке

Кроме зажаривания гуся целиком, можно приготовить его, порезав на небольшие кусочки. Так мясо получится нежным, мягким и очень сочным. Гусь кусочками в мультиварке готовится быстрее и проще, нежели в целом виде, так как не требует предварительного выдерживания в маринаде. Для блюда вам понадобятся такие продукты:

• тушка гуся — 2,5 кг;
• картофелины — 8 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль;
• приправа для плова;
• подсолнечное масло.

Как сделать мясо птицы с картофелем вкусно?

Готовится гусь в мультиварке кусочками следующим образом. Тушка птицы обмывается и обрабатывается, а затем разрезается на небольшие кусочки. Картофель очищается и нарезается на четыре части. Лук шинкуется, чеснок пропускается через чесночницу. В мультиварочную емкость, смазанную растительным маслом, укладываются кусочки гусятины. Прибор включается на режим «Тушение», таймер выставляется на час. После этого к птице добавляются подготовленные овощи, соль и приправа. Устанавливается режим «Выпечка», и мясо доходит до готовности еще около 40 минут. Спустя положенное время гусь с овощами вынимается из мультиварочной чаши и подается к столу. Мясо получается очень ароматным. Обязательно попробуйте сделать подобное блюдо. Оно порадует вас своим восхитительным вкусом.

Рецепт «Гусь, тушеный в красном вине»: необходимые компоненты

Этот рецепт — для гурманов. Если вы хотите удивить своих близких необычным и оригинальным блюдом, обязательно приготовьте гуся в красном вине. Такое блюдо готовится несложно, а получается превосходным. Вам потребуется:

• тушка гуся — 1,5 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• красное вино — 200 мл;
• куриный бульон — 200 мл;
• сливочное масло — 90 г;
• перец горошком — 7-8 шт.;
• мускатный орех — 0,5 ч. л.

Сделаем восхитительно вкусное и ароматное мясо

Итак, для того чтобы приготовить это оригинальное блюдо, займитесь тушкой птицы. Выпотрошите ее и хорошо промойте. После этого вытрите бумажным полотенцем. Разрежьте гуся на крупные куски, натрите их солью. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и выложите туда куски птицы. Установите программу «Выпечка» и держите гусятину практически до готовности, пока не образуется красивая корочка. В это время почистите и нарежьте кольцами лук. Поместите его в мультиварочную чашу, туда же налейте вино и бульон. Не забудьте посолить и сдобрить блюдо мускатным орехом и перцем. Выставьте на панели мультиварки режим «Тушение» и оставьте блюдо томиться. Спустя час можно доставать мясо из прибора и подавать к столу. Такой тушеный гусь в мультиварке получается очень ароматным, а на вкус — немного пикантным, с едва заметным кисло-сладким привкусом. На гарнир к птице превосходно подойдут отварной картофель и свежие овощи. Приятного аппетита!

Легкий и простой рецепт приготовления гуся в соевом соусе

Это блюдо может украсить любой праздничный стол. Гусь, в мультиварке тушеный в соевом соусе, получается вкусным, в меру соленым и немного пряным. Для его приготовления вам следует приобрести такие ингредиенты:

• тушку гуся весом 2-2,5 кг;
• чеснок — 7 зубчиков;
• соевый соус — 250 мл;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло 150 г.

Также для тушения понадобится немного воды. Сначала необходимо заняться гусем: выпотрошить тушку, обрезать крылья. Обмыть, обдать кипятком и удалить излишки влаги бумажными салфетками. Затем следует заняться чесноком, очистить его и продавить в чесночнице. Полученную массу необходимо смешать с молотым черным перцем и натереть ею тушку гуся. Маринад для птицы готовится следующим образом: в глубокую миску наливается масло растительное, вода и соевый соус, все ингредиенты перемешиваются. В полученную пряную смесь помещается тушка гуся и оставляется минимум на шесть часов, а лучше — на всю ночь. За это время мясо пропитается, вберет в себя необходимое количество соли и приобретет пряный привкус. После маринования гусь перекладывается в мультиварку, предварительно смазанную растительным маслом и заливается пряной смесью. На панели прибора выбирается режим «Тушение», а также выставляется время приготовления (1 час). Когда гусь приготовится, мультиварка подаст звуковой сигнал. Вот и все, ваш гусь, в мультиварке тушеный в соевом соусе, готов. Подавать это блюдо можно с гарниром из свежих овощей.

Готовим нежное мясо гуся в сметанно-чесночной заправке

Запеченный в сметанно-чесночном соусе гусь придется любому гурману по вкусу. Мясо получается очень вкусным, с едва заметной кислинкой. А его яркий аромат просто божественен. Такое блюдо займет почетное место на любом праздничном столе. Итак, вам потребуются следующие компоненты:

• тушка гуся 2,5 кг;
• черный молотый перец;
• сметана 3 ст. л.;
• горчица 2 ч. л.;
• соль;
• чеснок — 4 зубчика;
• репчатый лук;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление гуся в мультиварке осуществлется так. Сначала тушка потрошится, моется и обсушивается, а затем режется не небольшие кусочки. Здесь следует потрудиться и удалить все косточки. Также необходимо убрать кожу и жир. Подготовленное филе солится, перчится. К нему добавляются любимые пряные травы и специи. Затем готовится сметанно-чесночная заправка. Смешиваются горчица и сметана, к ним добавляется мелко порезанный чеснок. Репчатый лук очищается, нарезается некрупными полукольцами и добавляется к горчице и сметане. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. В миску с соусом выкладывается гусятина, при этом все мясо должно быть покрыто заправкой. После этого заготовка убирается в холодильник на 4 часа. Спустя отведенное время мясо птицы перекладывается в чашу мультиварки, к нему добавляется 250 мл воды. Выставляется режим «Тушение», и гусятина готовится в течение 1,5 час. За несколько минут до готовности к ней добавляется мелко порубленная зелень. Вот и все, можно наслаждаться восхитительно нежным, просто тающим во рту мясом. Сделайте это блюдо к праздничному столу.

Надеемся, что вам понравились представленные в нашей статье рецепты приготовления гуся в мультиварке. Приятного аппетита!

Рождественский гусь с яблоками – Как приготовить рождественского гуся. Рецепты рождественского гуся.

Сменяют друг друга столетия и века, а Рождество остается одним из самых любимых и долгожданных праздников во всём мире, и главным блюдом праздничного стола считается рождественский гусь с яблоками. Вы никогда не задумывались – почему, например, не поросёнок или барашек, а именно гусь и непременно с яблоками?

Существует предание, как гусь с яблоками стал главным блюдом рождественской трапезы. Давным-давно, в 1588 году королеве Елизавете I, правившей в то время Англией, подали на ужин гуся. Блюдо это появлялось на столе у королевы часто, ничего необычного собой не представляло, но весть, прозвучавшая именно в момент вкушения королевой гуся (ей сообщили о полном разгроме кораблей короля Испании), сделала это блюдо особенным: на радостях королева сочла его неким предзнаменованием и объявила рождественским.

Как известно, всё хорошее перенимается очень быстро, и вскоре традиция готовить на Рождество гуся в яблоках быстро распространилась и на другие страны Европы. Не изменяем и мы этой славной традиции, и сегодня рождественский гусь с яблоками по-прежнему украшает столы россиян, создавая ощущение праздника и домашнего уюта.

Гусь с яблоками готовится легко, и даже начинающим хозяйкам испортить это блюдо невозможно. И в духовке, и в мультиварке, и в рукаве для запекания мясо получается одинаково вкусным и мягким. Так что беспокоиться на этот счёт, право, не стоит, главное в этом деле – приобрести подходящего гуся. Лучше, если птица будет домашней, купленной у хорошей хозяйки на рынке; если нет, то купить свежую тушку гуся можно и в магазине. Тщательно осмотрите тушку. Если при нажатии мясо возвращается в прежнюю форму, значит, оно не было заморожено. Выбирая птицу, обратите внимание на лапки: у молодого гуся они жёлтые, с пухом, у старого – красные и без пуха. Идеальный вариант – гусь не старше 7 месяцев, весом 3-4 кг, упитанный, с мясистой грудкой, с плотной сухой кожей розоватого цвета. Берите, не задумывайтесь, это то, что нужно.

Замороженного гуся лучше покупать заранее, суток за двое-трое до торжества. Купленного гуся сначала нужно хорошенько вымыть, повыдёргивать или опалить оставшиеся кое-где пёрышки, отрезать кухонными ножницами крылья (они все равно сгорят при запекании в духовке) и жир, который обычно концентрируется на брюшке и шее, обязательно удалить гузку с пахучими железами и достать потроха, если таковые имеются. Затем ещё раз тщательно промыть гуся изнутри и снаружи и обсушить птицу бумажными кухонными полотенцами.

Хотите, чтобы мясо получилось особенно мягким, выдержите гуся в холодильнике в течение 1-2 дней (если два дня для вас многовато, пусть полежит в холодильнике хотя бы 6-8 часов) или замаринуйте. Перед этой процедурой наколите кожу гуся вилкой или шампуром по всей площади. Не стоит мариновать гуся в уксусе, от этого мясо делается жестким. Воспользуйтесь лучше другими рецептами маринада. Например, обмажьте тушку гуся аджикой, майонезом, пропущенным через пресс чесноком, и натрите солью и перцем. Или как вам такие, к примеру, маринады: майонез, горчица, мёд, соль, перец, приправы по вкусу; томатная паста, сметана, оливковое масло, измельчённый чеснок, куркума, паприка, лимон. Маринуйте гуся часа 2-3, не меньше. Ещё лучше – обмажьте его приготовленным маринадом, плотно оберните пищевой плёнкой и оставьте на ночь в холодильнике.

У каждой опытной хозяйки есть свои секреты приготовления рождественского гуся с яблоками. К примеру, для приготовления лучше всего подойдут яблоки сорта «Антоновка»: они зелёные, твёрдые, хорошо переносят воздействие высоких температур и не теряют при приготовлении свой внешний вид. Они обладают той самой кислинкой, которая сделает ваше блюдо необыкновенным. Если будете использовать другой сорт, то яблоки для украшения блюда закладывайте не сразу, а за 10-15 минут до полной готовности гуся. Чтобы начинить гуся весом в 3-4 кг, понадобится приблизительно 1-1,5 кг яблок. Если яблоки мелкие, закладывайте их внутрь целиком. За часы, проведенные в духовке, фрукты превратятся в воздушное, очень нежное, чуть кисловатое пюре.

Вот и мы подошли к рецептам, читайте, выбирайте, доставайте накануне светлого праздника своего лапчатого и начинайте волшебное таинство приготовления рождественского гуся с яблоками.

Рождественский гусь «Бабушкин»

Ингредиенты:
1 гусь,
1,5 кг антоновских яблок,
2 ст.л. растительного или сливочного масла,
сметана,
семена кинзы, измельчённые в порошок,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите птицу внутри и снаружи солью, перцем и семенами кинзы. Сверху равномерно обмажьте сметаной, внутрь уложите очищенные и нарезанные дольками яблоки, зашейте нитками и запекайте в духовке при температуре 180ºС до полной готовности, налив в противень немного воды. Готового гуся выньте из духовки, удалите нитки и, уложив на блюдо, подавайте к столу.

Рождественский гусь с яблоками и изюмом

Ингредиенты:
гусь 3,5-4 кг,
15 яблок,
4 ст.л. изюма,
1 ст.л. сахара,
зелень петрушки,
соль.

Приготовление:
Подготовленного гуся натрите снаружи и внутри солью. 7 яблок очистите от кожицы, порежьте на четвертинки, удалите сердцевинки. Промойте изюм и замочите его в горячей воде, чтобы он разбух. Затем подсушите его и смешайте с яблоками и сахаром. Нафаршируйте получившейся массой гуся и зашейте нитками. Уложите тушку на противень спинкой вниз, добавьте немного воды (½ стакана) и отправьте в сильно разогретую духовку. Когда гусь подрумянится, переверните его спинкой вверх и, подрумянив его с другой стороны, убавьте огонь. Поливайте птицу жиром с противня каждые 10 минут. Гусь будет готов примерно через 3 часа. Проверить это можно будет зубочисткой. Если она без усилий прокалывает мясо, значит, гусь готов. За 5 минут до окончания приготовления обложите гуся оставшимися яблоками, полейте их жиром и запекайте, пока они не станут мягкими. Из готового гуся выньте нитки, выложите его на большое блюдо, вокруг обложите яблоками и украсьте зеленью.

Гусь с яблоками, луком и миндалём «Зимняя забава»

Ингредиенты:
1 гусь,
2 яблока,
5 луковиц,
2 моркови,
2 ст.л. изюма,
3 ст.л. очищенного миндаля,
1 ст.л. майорана,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отделите от гуся шею и кончики крыльев, натрите его перцем и солью внутри и снаружи. Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семена и нарежьте ломтиками. Две луковицы нарежьте небольшими кубиками, смешайте с яблоками, изюмом, миндалём, майораном, солью и перцем, аккуратно поместите начинку внутрь тушки и зашейте нитками. Положите гуся вниз грудкой на противень с высокими краями и запекайте в духовке при температуре 250ºС 30 минут, затем переверните и убавьте температуру до 190ºС. Добавьте к гусю дольки оставшегося лука, морковь, нарезанную кружочками, влейте 250 мл воды и жарьте ещё 2 часа, поливая выделяющимся соком. Готового гуся выньте из духовки, обложите его луком и морковью и подавайте к столу с соком от жаркого, процеженным через сито, немного уваренным и приправленным специями.

Гусь с яблоками, маслинами и тмином «С Рождеством!»

Ингредиенты:
1 средний гусь,
11-12 крупных антоноских яблок,
8-10 маслин,
1 ст.л. муки,
1ч.л. толчёного тмина,
1 пучок петрушки,
сметана,
соль, перец.
Для соуса:
1 ст.л. муки,
½ стак. мясного бульона.

Приготовление:
Подготовленного гуся натрите внутри и снаружи тмином и солью, нафаршируйте 4-5 нарезанными яблоками без семян и отверстие зашейте нитками. Обмажьте тушку сметаной, уложите на смазанный маслом противень спинкой вниз и запекайте в духовке при температуре 200ºС до румяности. Затем убавьте огонь до минимума и запекайте до готовности, поливая выделяющимся соком. Если сока мало, подлейте в противень 3-5 ст.л. мясного бульона. Когда гусь будет почти готов, выложите на противень остальные яблоки без семечек и запекайте ещё 10-15 минут. Готового гуся достаньте из духовки, освободите от ниток и яблок, уложите на блюдо брюшком вниз и полейте соусом, приготовленным следующим образом: в муку влейте сок, выделившийся из гуся, добавьте ½ стак. бульона, доведите до кипения и процедите. Вокруг готового гуся, выложенного на праздничное блюдо, уложите яблоки, которыми был нафарширован гусь, слегка примните их ложкой и на них красиво разложите крупные запечённые яблоки. В их вырезы вставьте маслины и украсьте зеленью.

Гусь с яблоками, запечённый в рукаве

Ингредиенты:
гусь весом 2,5-3 кг,
4 яблока,
100 г чернослива,
½ стак. молотых грецких орехов,
1 лимон,
3 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте гуся, обсушите и натрите снаружи и внутри смесью соли, перца и других специй. Лимон нарежьте кружочками и положите внутрь гуся. Заверните птицу в пищевую плёнку и уберите на ночь в холодильник. Яблоки очистите от сердцевины и семян и нарежьте четвертинками. Добавьте к ним нарезанный половинками чернослив и молотые грецкие орехи. Начините этой смесью гуся, сверху смажьте растительным маслом, поместите в рукав для запекания и выложите на противень спинкой вниз. Запекайте рождественского гуся с яблоками в разогретой до 180ºС духовке 2-2,5 часа.

Гусь с яблоками в корзинке из теста «Подарок на Рождество»

Ингредиенты:
гусь,
яблоки, курага,
соль, перец, приправы для птицы.
Для корзинки:
2 стак. муки,
2 яйца,
2 стак. молока,
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей,
соль, сахар.

Приготовление:
Натрите гуся солью, чесноком, приправой для птицы, начините очищенными дольками яблок, курагой и запекайте в духовке до полуготовности, поливая выделяющимся соком. Для теста смешайте 2 стакана муки, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, добавьте разведённые в ½ стакана тёплого молока дрожжи и вымесите тесто, подливая при необходимости остальное молоко. Разделите готовое тесто на жгуты и выложите основу корзинки. На неё осторожно выложите гуся. Вставьте в основу проволочку от крышки из-под шампанского в виде ручки от корзинки и оплетите её жгутом теста. Доведите блюдо в духовке до готовности теста.

Гусь с яблоками и квашеной капустой

Ингредиенты:
гусь весом 4 кг,
6 яблок,
6 груш,
2 стак. квашеной капусты,
1 ст.л. сушёной клюквы,
1 стак. кураги или других сухофруктов,
1 стак. белого вина,
3 ст.л. специй (перец, тмин, розмарин),
зелень.

Приготовление:
Натрите подготовленного гуся с обрезанными крылышками смесью специй. По возможности выньте жир и выложите его на дно гусятницы. Чтобы избежать подгорания, постелите на дно гусятницы лист капусты, положите на него птицу и займитесь приготовлением начинки. Для этого сушёную клюкву, половину яблок и груш, курагу нарежьте кусочками. Начините гуся фруктовой смесью и зашейте нитками. Поставьте в духовку, разогретую до 200ºС и накройте крышкой. Запекайте гуся в течение 3 часов, периодически поливая соком. Через 2 часа добавьте квашеную капусту, а еще через 30 минут – целые груши и яблоки. Слегка полейте гуся белым вином и оставьте потомиться в духовке ещё немного. Выложите готового гуся на большое блюдо, украсьте фруктами и зеленью.

Рождественский гусь с яблоками, апельсинами и чесноком

Ингредиенты:
гусь (4 кг),
1 кг яблок,
1 кг апельсинов,
2 головки чеснока,
150 г мёда,
зелень,
1 веточка тимьяна,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Перемешайте соль и перец и натрите этой смесью подготовленную тушку гуся снаружи и внутри. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, из яблок удалите сердцевину. Зелень нашинкуйте. Нафаршируйте гуся фруктами и зеленью. Пропущенный через пресс чеснок добавьте в мёд, этой массой обмажьте гуся и зашейте нитками, ножки птицы тоже закрепите ниткой, проколите тушку вилкой в нескольких местах, положите в форму для запекания, неплотно накройте фольгой и готовьте в хорошо разогретой духовке 1 час. Затем снимите фольгу, полейте гуся соком и продолжайте, время от времени поливая выделяющимся соком, запекать до готовности.

Гусь с яблоками в мультиварке «Московский»

Ингредиенты:
1 тушка гуся по размеру чаши,
4 небольших яблока,
1 апельсин,
2 моркови,
3 зубчика чеснока,
400 г шампиньонов,
200 г чернослива без косточек,
100 г жидкого мёда,
100 г сметаны,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. яблочного уксуса,
сок 2 лимонов,
1 щепотка сахара,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Полейте подготовленную тушку смесью лимонного сока с уксусом и поместите её на 4 часа в холод. Натёртую морковь, нарезанные шампиньоны и предварительно вымоченный и измельчённый чернослив приправьте солью и сахаром и готовьте на половине растительного масла в режиме «Жарка» 10 минут. Нафаршируйте этой начинкой гуся и зашейте нитками. Посолите и поперчите тушку, натрите чесноком, смажьте смесью мёда со сметаной, поместите в смазанную оставшимся маслом чашу вместе с яблоками, влейте 150 мл воды и установите режим «Жарка» на 40 минут. В середине процесса переверните птицу и готовьте в режиме «Тушение» 2 часа, подливая воду. Когда гусь будет готов, удалите нити и подавайте к столу с яблоками и кружками апельсина.

Пусть приготовленный вами по нашим рецептам рождественский гусь с яблоками станет вашим традиционным семейным блюдом и подарит вашему дому волшебный дух Рождества! А рождественские рецепты помогут вам создать атмосферу праздника за столом.

Лариса Шуфтайкина 

приготовление гуся в мультиварке Bork

Рецепт — отбивные из гуся

Рецепт — рождественский гусь с яблоками и черносливом

Рецепт — гусь фаршированный

Рецепт — «РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ» с яблоками.

Рецепт — отбивные из гуся

Рецепт — ГУСЬ С АЛКОГОЛЬНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ГАРНИРОМ

Рецепт — маринад для гуся или утки

Рецепт — ГУСЬ (УТКА) ПО- КОРОЛЕВСКИ

Рецепт — гусь жареный с яблоками

Рецепт — ХОЛОДЕЦ С ГУСЯ

Рецепт — ХОЛОДЕЦ С ГУСЯ

Как приготовить сочного гуся в духовке. Рецепты блюд из гуся.

Гусь с грибами в сметанном соусе

Приготовление гуся с грибами в сметанном соусе в посуде Цептер (Zepter…

Легко запеченный гусь в яблочном соке —

Этот гусь, запеченный на медленном огне, превращает сочное рождественское жаркое в легкий ветерок.

Я люблю есть рождественский ужин, но у меня есть дела поважнее, чем провести его на кухне, беспокоясь о том, готово ли мясо. Я люблю есть гуся на Рождество — он был фаворитом на викторианском Рождестве, он полон вкуса и немного отличается. Мои местные мясники поставляют красивых птиц свободного выгула. Гуси довольно узкие, поэтому хорошо подходят для нашей современной духовки, и есть много остатков на день бокса и после него.

Легкое рождественское жаркое

Этот рецепт действительно прост — он раскрывает вкус самого гуся, не добавляя при этом много сложных и неудобных приправ. Намотка на птицу действительно помогает ей сохранять влажность в течение длительного времени приготовления. Для этого не требуется никакого специального оборудования — просто с помощью небольшой ложки полейте всю птицу соком. Длительное время приготовления означает, что количество времени, которое вам нужно потратить на уход за ним, очень минимально — в результате вы можете продолжать наслаждаться праздником, пока ваш гусь готовится в духовке.На этот раз мы готовили его 6,5 часов, но через 5 часов его можно было есть, и, вероятно, пришлось бы подождать дольше.

Вердикт

Когда я говорю, что этот медленно запеченный гусь был очень нежным, я все время чуть не отрывал одну из ножек, когда кладу его обратно в духовку после наметки, и он просто развалился при резке. Хороший удар в начале помогает вывести весь жир.

Простой рецепт без излишеств, из которого получается сочный жареный гусь, тающий во рту.Идеальное праздничное жаркое. Калорийность указана на унцию жареного гуся

Курс: Основное блюдо

Кухня: Британская

Порции: 6 человек +

Калорийность: 846 ккал

Автор: Lizzie

• 5-6 кг целого гуся (11- 13 фунтов)
• 1 пинта яблочного сока (500 мл)
• 500 г фарша (примерно 1 фунт)

1. Выньте гуся из холодильника за час до начала приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. и снимите упаковку.Разогрейте духовку до отметки 7 (220c / 425F). Не забудьте переставить полки в духовке так, чтобы по нему поместился гусь.
   

2. Когда вы будете готовы поставить его в духовку, поместите его на противень с решеткой / подставкой, чтобы он не попал в стекающий жир. На дно налейте яблочный сок, а кожу хорошо проткните острым ножом. Удалите потроха и поместите гуся в разогретую духовку.
   

3. Через час налейте гуся, чтобы он оставался влажным, и поверните его до отметки газа 1 (140c / 275F).Я полила птицу с помощью чайной ложки соком.
   

4. Поливайте каждый час и переворачивайте примерно в середине приготовления. Мы готовили в общей сложности 6,5 часов, а затем оставили его накрытым, пока не были готовы нарезать его.
   

Гусь медленного приготовления | Идеи рождественского ужина

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 1 — 1

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 6 часы 15 минут

Общее время: 6 часы 25 минут

яблок, очищенных от сердцевины, нарезанных дольками

лук-шалот, нарезанный дольками

Листья из 6 веточек тимьяна

Много свежемолотого перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Удалите жир из полости, затем высушите гуся внутри и снаружи кухонной бумагой. Разогрейте духовку до 120 ° C / газовой отметки ½. Смешайте ингредиенты для начинки, нафаршируйте гуся и зашейте его вязальной иглой и кухонной нитью. Натереть птицу солью и положить в форму для запекания с половиной сидра.
2. Поместите гуся в духовку и готовьте шесть часов, поливая соком каждые 30 минут.Когда они испарится, используйте больше сидра. Начните проверять, готов ли гусь через пять часов: термометр зонда в самой толстой части бедра должен показывать 80 ° C. Увеличьте температуру духового шкафа до 225 ° C / метки газа 7½ в течение последних 10 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Оставьте на 15 минут, затем нарежьте.

Рецепт, Скандинавское Рождество

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

5 ароматных рецептов диких гусей для вашей семьи

Попробуйте эти пятизвездочные рецепты диких гусей для всей семьи. Эти рецепты получили около пяти звезд от людей, которые их пробовали.

Пять ароматных рецептов диких гусей

Вы ищете ароматные блюда, в состав которых входят дикие гуси? Тогда обязательно попробуйте эти рецепты.Они включают барбекю гуся, жареного гуся, колбасы для завтрака из дикого гуся, рождественского гуся и гусиной грудки индейки.

Бутерброды BBQ Goose в мультиварке

Используйте мультиварку для приготовления гуся BBQ, пока мясо не развалится. Вам понравится добавлять это мясо в свой любимый бутербродный хлеб. В его состав входят гусиная грудка, масло, чеснок, лук, Вустерширский соус и бульон.

Время приготовления этого рецепта мультиварки составляет около пяти минут.Медленно готовьте мясо с соусом примерно шесть часов. Затем измельчите мясо в мультиварке и добавьте в хлеб для бутербродов. Для получения подробной информации, пожалуйста, посетите Все рецепты.

Жареный гусь с хрустящей кожей

Вы любите хрустящую корочку к жареному гуся? Тогда вам понравится этот пятизвездочный рецепт от Food & Wine. Ингредиенты для этого рецепта включают гуся, воду, мед и специи. Время на подготовку составляет примерно тридцать минут. Время приготовления составляет от трех с половиной до четырех часов.

Подавайте жареного гуся с хрустящей кожицей с гарниром из вашего любимого картофеля и овощей. Для получения более подробной информации и советов посетите Food & Wine.

Колбаса для завтрака из дикого гуся и яблоко

Приготовьте эту восхитительную пятизвездочную колбасу из дикого хорошего качества на завтрак. Этот рецепт колбасы универсален, его можно замораживать до шести месяцев. Замените гусиное мясо на утиное или оленину.

В состав входят яблоко Гренни Смит, лук, панировочные сухари, яичные белки, петрушка, гусиное мясо и другие специи.Время приготовления составляет примерно тридцать минут, время приготовления — пятнадцать минут. Для этой пятизвездочной колбасы для завтрака из дикого гуся, пожалуйста, уделите несколько минут, чтобы посетить Все рецепты.

Gordon’s Christmas Roasted Goose

Хотите порадовать свою семью во время Дня Благодарения или рождественских праздников? Затем приготовьте этот рецепт менее чем за сорок минут и готовьте на медленном огне около трех часов. В его состав входят гусь, лимоны, лайм, мед и приправы.

Наслаждайтесь золотым гусем на семейном ужине с любимыми праздничными угощениями.Подробную информацию и советы по приготовлению можно найти на сайте BBC Good Food.

Вяленая гусиная грудка «пять звезд»

Коптите гусиную грудку на медленном и медленном приготовлении в течение восьми часов. Соберите ингредиенты, приготовьте гусиную грудку и нарежьте тонкими ломтиками. Мариновать на день или на ночь. Вынуть мясо из маринада, промокнуть и варить. Приправьте мясо черным или измельченным красным перцем, чтобы добавить приятный аромат. Затем коптите мясо медленно и медленно. Чтобы узнать больше об этом пятизвездочном рецепте вяленого мяса с гусиной грудкой, посетите Traeger Grills.

Какие ароматные рецепты диких гусей вам нравятся?

Какие ароматные рецепты диких гусей вам нравятся? Пожалуйста, оставьте свои заметки ниже, чтобы сообщество озера прочитало! Мы рады услышать от вас!

Жареный гусь с яблоком и лавровым листом | Рецепты

Больной индейкой? Вместо этого попробуйте гуся на рождественский ужин.Острые карамелизованные яблоки подчеркивают богатство этого ароматного, почти дикого мяса

Состав

• Прибл. 5,5 кг (12½ фунтов) гусь
• Начинка из свинины, клюквы и каштанов
• Соль и черный перец
• 1 целая луковица чеснока
• 6 красных кулинарных яблок
• 40 г несоленого сливочного масла
• Сахарная пудра
• Горсть свежих лавровых листьев
• 15 г простой муки
• 600 мл куриного бульона

Метод

• Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F, газовая отметка 6).Удалите с гуся потроха (сохранив печень) и лишний жир, затем вытрите птицу наизнанку кухонной бумагой или сухой тканью. Хорошо приправьте и заполните полость чесноком и тремя целыми яблоками. Печень измельчить и добавить в начинку. Набить воротник и зафиксировать коктейльной палочкой. Оставшуюся начинку отложите в сторону, чтобы получились шарики.

• Положите гуся на решетку в большом противне. Накройте крылышки фольгой, чтобы они не пригорели, и поместите в духовку.Через 30 минут снизьте температуру до 180 ° C (350 ° F, отметка 4 по газу) и готовьте еще 3 часа. Дайте гусю отдохнуть 20 минут перед подачей на стол.

• Между тем, оставшиеся яблоки нарежьте толстыми дольками. Растопите масло на сковороде на слабом огне. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Добавьте яблоки и лавровый лист и готовьте 10 минут до золотистого цвета. Положите гуся на сервировочное блюдо и окружите дольками яблока.

• Для подливки вылейте из формы для запекания все, кроме 2 столовых ложек жира.Добавьте муку в форму и помешивайте на слабом огне 1 мин. Возьмите чеснок и яблоко изнутри гуся. Разрежьте луковицу чеснока пополам и выдавите обжаренную пасту из зубчиков в форму.

• Разрежьте яблоко пополам и удалите воздушное пюре. Перемешайте в форме, затем медленно добавьте куриный бульон, взбивая на ходу. Варить на медленном огне 2 минуты до загустения, затем приправить. Процедите перед подачей на стол.

Верхний наконечник для запекания жареного гуся с яблоком и лавровым листом

Гуси очень хорошо замораживаются — так что купите заранее.Они оттаивают около 24-30 часов. Перед приготовлением промокните насухо сухой тканью.