Грибной суп из боровиков: Суп из боровиков — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Грибной суп из белых грибов

Фото: pinterest.ru

Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов, как приготовить суп из белых грибов!

1. Суп из сушеных белых грибов

Фото: vaneevasdorove1.ru

Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците, держи вариант с сушеными ингредиентами.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов, 30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

Приготовление: Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой. Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы, обжаренную натертую морковку. Дай закипеть и настояться, готово!

2. Грибной суп из белых грибов с вермишелью

Фото: recept-borscha.ru

Блюдо отлично тонизирует, заряжает энергией и отличается легкостью в приготовлении.

Тебе понадобится: 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, треть стакана вермишели-паутинки, зубчик чеснока.

Приготовление: Замочи грибы на полчаса, затем отвари за 30 минут, переложи в другую посуду, вода будет служить бульоном. Пропассеруй лук, морковь и чеснок, добавь грибы, жарь еще 10 минут. Отвари нарезанный картофель в грибном бульоне, добавь смесь со сковороды и вермишель.

3. Суп из белых замороженных грибов

Фото: kulinaria1914.ru

Такие можно найти в любом супермаркете, главное – обращать внимание на срок годности и количество жидкости/льда.

Тебе понадобится: 200 г белых замороженных грибов, по 1 шт. картофеля, моркови и лука.

Приготовление: Отвари грибы в кипящей воде в течение 20 минут на медленном огне, затем достань и порежь слайсами. В этот же бульон вкинь дольки картофеля. Нашинкуй морковь с луком и пропассеруй, в конце добавь грибы на 10 минут. Высыпь содержимое сковороды в кастрюлю и оставь на огне еще на 10 минут.

4. Суп-пюре из белых грибов

Фото: instagram.com

Отличная консистенция создает новый, непередаваемый вкус.

Тебе понадобится: 500 г белых грибов, 150 мл сливок, луковица и морковь, 3 картофелины, пряности.

Приготовление: Пропассеруй лук и морковь, затем добавь к ним порезанные грибы для жарки. Поставь на огонь кастрюлю с водой, и, когда она закипит, всыпь зажарку, посоли, оставь на 15-20 минут. Нарежь картофель, добавь его к остальным ингредиентам и вари до готовности. В конце измельчи все в блендере, постепенно вливая разогретые сливки, добавь пряности и еще раз перемешай.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Грибной суп из белых грибов с мясом

Фото: restoran.ru

Сытность блюда и насыщенность вкуса подарят отличное настроение на весь день.

Тебе понадобится: 400 г свиных ребрышек, 300 г белых грибов, 6 небольших картофелин, морковь и луковица.

Приготовление: Нарежь кусочками мясо и грибы, а затем поставь их вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Добавь измельченные картофель и морковь, разрезанный пополам лук и провари суп еще 20 минут.

В конце достань лук и дай блюду настояться.

6. Суп из белых грибов с лапшой и тимьяном

Фото: proufu.com

Рецепт ароматного грибного супа для утонченных гурманов.

Тебе понадобится: 700 г куриных бедрышек, по 2 шт. сельдерея и морковки, лук, 250 г грибов, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 яйца, 2 стакана муки.

Приготовление: Соедини в кастрюле крупно порезанные овощи и курицу, залей водой, дай закипеть, добавь тимьян и вари полтора часа. Замеси тесто из 3 желтков, одного белка, просеянной муки и трети стакана воды. Раскатай лепешку, порежь ее на тонкие полоски и отвари за 5 минут в другой кастрюле. Обжарь белые грибы, нарезанные соломкой, вкинь их в суп вместе с готовой лапшой.

7. Грибной суп из белых грибов с перловкой

Фото: beautylunch.ru

Простой и быстрый в приготовлении вариант для всей семьи.

Тебе понадобится: 300 г свежих белых грибов, пол стакана перловой крупы, луковица, измельченная петрушка, морковь.

Приготовление: Замочи перловку в холодной воде. Помой и нарежь грибы, отправь их вариться на 45 минут от момента кипения. Достань грибы и вкинь перловку на 15 минут, пропассеруй лук и морковь, добавь к ним грибы. Досыпь зажарку в суп и вари еще 10 минут.

8. Суп из белых грибов со сливками

Фото: vkusneetut.ru

Нежный сливочный вкус делает этот грибной суп особенно потрясающим.

Тебе понадобится: 250 г свежих белых грибов, 800 г куриных потрохов, по 2 шт. картофеля и моркови, 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл сливок (30%), лук, 2 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Смешай в кастрюле масло, измельченные морковь и лук, туши до размягчения. Сверху вкинь кусочки грибов, через 10 минут влей воду, добавь потроха (кроме печени). Через 20 минут добавь картофель, еще через 15 – сливки, горчицу и печень. Оставь на огне под крышкой на 7 минут.

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

9.

Грибной суп из белых грибов с сыром Фото: recept-borscha.ru

Еще один рецепт супа с мягчайшим и нежнейшим послевкусием.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 700 г картошки, 4 плавленых сырка, зажарка из моркови и лука (количество выбирай на свое усмотрение) .

Приготовление: Отвари грибы за 30 минут, добавь нашинкованный картофель, оставь на 10 минут. Натри сырки на мелкой терке, вкинь их в суп вместе с зажаркой. Перемешай, выключи огонь и дай настояться в течение 10 минут.

10. Борщ с белыми грибами

Фото: cafe-vokzal.ru

Это традиционное блюдо украинской кухни с нотками гурманского креатива.

Тебе понадобится: 50 г сушеных белых грибов, по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, четверть кочана капусты, 1 лавровый лист.

Приготовление: Замочи грибы в холодной воде на несколько часов, затем отправь их вариться до смягчения. Нашинкуй все овощи, добавь картофель, через 10 минут капусту, еще через 10 – поджаренные лук и морковь. Потоми 7 минут на сковороде свеклу вместе с томатной пастой и вкинь ее к остальным овощам. Вари до готовности, дай настояться.

11. Грибной суп из белых грибов в горшочке

Фото: forum.ivd.ru

Запах запекаемых блюд всегда наполнен особо вкусными нотками.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 1 картошка, 1 морковь, 150 г сливок, яичный желток, 500 г слоеного теста, 50 г твердого сыра, 2 ломтика батона.

Приготовление: Отправь нашинкованные овощи вариться, обжарь грибы на сковороде и вкинь их в эту же кастрюлю вместе с кусочками хлеба, через 10 минут добавь сливки, подержи до кипения. Посыпь тесто измельченным сыром и примни скалкой. Разлей грибной суп по горшочкам, сверху накрой кусочками теста, хорошо закрепив их по краям и смазав желтком. Отправь в духовку на 180 градусов, пока тесто не подрумянится.

12. Суп из белых грибов в мультиварке

Фото: zeleniymir.org

Мультиварка часто становится спасением, если не хочешь долго стоять у плиты.

Тебе понадобится: 0,5 кг белых грибов, 4 картофелины, пассеровка из лука и моркови, 2 плавленых сырка, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Поджарь грибы на сливочном масле, смешай с зажаркой и выложи на дно мультиварки, сверху вкинь кубики картофеля, залей водой и туши полтора часа. За 10 минут до конца добавь кусочки сырков и перемешай до растворения.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

13. Юшка из белых грибов по-закарпатски

Фото: powerfit59.ru

Еще один вкусный украинский рецепт грибного супа.

Тебе понадобится: 1 тушка курицы, луковица, 50 г сушеных белых грибов, морковь, тонкая лапша, специи по вкусу.

Приготовление: Вари курицу в течение часа от момента закипания воды. В другой кастрюле отвари грибы за 45 минут. Добавь все ингредиенты, кроме лапши (ее приготовь отдельно), не измельчая, к курице и вари до готовности мяса. Перед подачей налей в тарелку бульон, отщипни несколько кусочков курицы и вкинь лапшу, остальные продукты больше не нужны.

14. Щи с белыми грибами и фасолью

Фото: nhseoseooc.netlify.app

Сытный и вкусный рецепт супа с грибами, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 4 картошки, лук, стакан фасоли, 2 моркови, стебель сельдерея по желанию.

Приготовление: Замочи фасоль и грибы в разной посуде на 5 часов. Обжарь измельченный картофель до полуготовности, затем высыпь его в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкуй оставшиеся овощи, тоже обжарь и вместе с грибами вкинь в суп, вари 10 минут на слабом огне. Измельчи фасоль с небольшим количеством воды в блендере, отправь в кастрюлю и готовь еще 7 минут.

15. Суп из белых грибов на курином бульоне

Фото: news.myseldon.com

Легкий диетический грибной суп, на его приготовление ты потратишь не более получаса!

Тебе понадобится: 100 г сушеных белых грибов, полтора литра куриного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 100 г плоской лапши, пряности по вкусу.

Приготовление: Замочи грибы на пару-тройку часов, затем вкинь в кипящий бульон на 15 минут. Покроши лук, морковь, обжарь и добавь к грибам. Через 5 минут досыпь лапшу с зеленью или пряностями, вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Суп из свежих белых грибов и подберезовиков

Сегодня будем готовить грибной суп из свежих белых грибов и подберезовиков. Такие дары леса, как грибы, доставляют особенную радость. Это не просто готовка у плиты, это – событие. Встать нужно на рассвете, побродить по лесу не один час, проделать обратный путь и только тогда приступить к многочасовой кулинарной работе.

Заманчиво, не правда ли? Но гурманов трудности не пугают. Одни предпочитают собирать маслята, ведь ничего нет лучше с шкворчащей картошечкой. Вторые ищут грузди и солят их на зиму. Третьи пекут пироги с подосиновиками. Четвертые готовят душистую грибную похлебку. Есть еще много грибов и блюд из них, но мы остановимся на супчике из боровиков, которые называют белыми, и подберезовиков. Они отлично сочетаются и дополняют друг друга, в чем мы убедимся сами через каких-то пару-тройку часов.

Ингредиенты:

  • грибы (белые и подберезовики) – 1 кг;
  • картофель – 3-6 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • перец горошек – 3-15 зерен, в зависимости от размера;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • укроп или другая зелень – 3 веточки.

Как сварить суп из свежих белых грибов и подберезовиков

1. Собираем продукты. Моем овощи.


2. Начинаем, конечно, с грибов. Замачиваем их в большой емкости с холодной водой, чистим, удаляя поврежденные участки.

Старые и червивые экземпляры выкидываем без сожалений – жизнь и здоровье дороже.

3. Споласкиваем уже в другой чистой воде.


4. Шляпки отделяем от ножек, режем на кусочки среднего размера. Маленькие грибочки можно оставить целыми.

Смотрите также:


5. Кипятим чайник. Для варки грибов можно достать старенькую кастрюлю, но это на усмотрение каждой хозяйки. Важный момент: на этом этапе мы проверяем съедобность грибов при помощи одной целой луковицы без шелухи. Варим ее вместе с грибами минут двадцать, огонь поддерживаем средний. Если луковица посинеет, то обед отменяется, а если останется белой – продолжаем процесс.


6. Тем временем займемся овощами. Мелкие части морковки можно нашинковать маленькими кружочками, остальные части режем полукругом и на четверти.


7. Лук нарезаем некрупно и аккуратно, чеснок тонко рубим.


8. Молодой картофель достаточно поскоблить, нарочно оставляя часть тонкой кожицы. Со старого картофеля счищаем кожуру полностью. Разрезаем на кусочки.


9. Грибы сварились. Белый цвет луковицы позволяет нам двигаться дальше.


10. Вынимаем ее, она больше не нужна, хотя в пищу годится вполне.


11. Закладываем грибы, овощи и специи в большую кастрюлю, в которой будем готовить суп. Они сварятся одновременно, нужно всего 20-25 минут на умеренном огне.


12. Режем укроп.


13. Ни в коем случае не выкидываем стебли – они придадут грибному бульону травяной дух.


14. Отставляем кастрюлю с нагретой конфорки, пусть жар уйдет.


15. Суп из свежих белых грибов и подберезовиков готов. Созываем домочадцев обедать. Сегодня за столом шума не будет, восторг от такого угощения сопроводит лишь звон ложек.


Приятного аппетита!

Грибной суп из сушеных белых грибов рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего грибного супа из белых сушеных грибов. Конечно, сварить такой суп можно из любых грибов, но из белых получается самый ароматный. К тому же они остаются светлыми и не раскисают в процессе варки как многие другие грибы. У меня грибы домашние, которые я сушу в духовке. Они получаются немного коричневатые, но так имеют более выраженный грибной вкус.

  • Шаг 2:

    Замачиваем наши белые грибы в 300 миллилитрах холодной воды и оставляем в прохладном месте на 12 часов.

  • Шаг 3:

    Картофель почистим и вымоем. Две картошины нарезаем соломкой, но вы можете порезать ее и крупным кубиком, если так больше нравится. Положите картофельную соломку в миску и залейте холодной водой, пусть постоит пока.

  • Шаг 4:

    В кастрюлю нальем 1.5 литра воды и положим оставшуюся картошку (я разрезала пополам, так как она была большой). Ставим на средний огонь, доводим до кипения, солим и варим до готовности картофеля.

  • Шаг 5:

    Пока картошка варится, займемся грибами. Достанем их из воды, она понадобится немного позже, и нарезаем. Я нарезала крупной соломкой, как картошку. Если вы порезали картофель кубиком, то и грибы нужно порезать на кусочки. Так овощи и грибы будут лучше гармонировать. В сковороду наливаем половину масла и кладем порезанные грибы.

  • Шаг 6:

    Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут. Это придаст им цвет и раскроет сильнее грибной запах.

  • Шаг 7:

    После того как грибы обжарились, добавляем в кастрюлю с картофелем. Вливаем туда процеженную воду после замачивания грибов и добавляем резаную картошку. Доводим все до кипения и на маленьком огне, продолжаем варить.

  • Шаг 8:

    Пока варится суп, мы сделаем зажарку. Для этого в сковороду где жарились грибы вливаем оставшееся масло и ставим на средний огонь, разогреваем. Лук чистим, споласкиваем и нарезаем, кладем в сковороду.

  • Шаг 9:

    Морковь чистим, моем и натираем на мелкой терке, добавляем в сковороду с луком. Вы можете натереть морковь и на крупной терке, все зависит от вашего вкуса.

  • Шаг 10:

    Все перемешиваем и обжариваем в течение 7 минут, до готовности овощей.

  • Шаг 11:

    Добавляем нашу зажарку в суп.

  • Шаг 12:

    Из кастрюли вынимаем картофель который мы варили целиком и разминаем его вилкой. Вновь отправляем его в кастрюлю. Это придаст супу мягкость и наваристый вкус. Варим еще несколько минут до готовности картофеля, который порезали соломкой.

  • Шаг 13:

    Укроп споласкиваем, мелко режем и кладем в суп. Доводим до кипения, доводим до вкуса по соли и снимаем с огня. Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов.

  • Шаг 14:

    Приятного аппетита.

  • Суп из белых грибов со сливками

    Сезонный суп из белых грибов – логическое завершение удачного похода в лес на «тихую» охоту. Среди множества грибных блюд, густой супчик из обжаренных грибов со сливками – самый любимый. Он готовится предельно просто и быстро. Важно, чтобы были свежие грибы, только что собранные в лесу. Они обеспечат интенсивный аромат и вкус первому блюду.

    Белыми грибы называют по очень простой причине – они не изменяют цвет мякоти при термообработке. Обычно, чтобы при варке мякоть не потемнела, в воду добавляют немного пищевой кислоты, уксусу или лимон. В нашем случае, потемнение возможно только при значительном обжаривании.

    Мне нравится такой суп, так как он готовится всего 15-20 мин. Грибы не требуют предварительного отваривания, а просто обжариваются на сливочном масле. Кстати, готовить можно не в кастрюле, а непосредственно в большой сковородке или сотейнике. Такой суп можно отнести к супу-пюре с грибами или крем-супам, хотя мякоть гриба очень плохо измельчается в пюре.

    Готовить блюдо можно с использованием овощного и даже мясного бульона, если хотите. Но даже на обычной воде суп получается отменно. Для мягкого и нежного вкуса на заключительном этапе готовки в него добавляем жирные сливки или крем-фреш. Не стоит добавлять много специй. Немного соли и черного перца – этого достаточно, чтобы аромат и вкус были замечательными.

    Какие белые грибы подходят для супа

    Лучше не использовать перезревшие грибы, у которых уже формируются споры и губчатая часть расползается при нажатии. При обжаривании она превратится в кашу. Идеально подходят плотные молодые грибы.

    При приготовлении супа стоит учитывать, что кусочки грибов останутся такого же размера, как вы их нарежете. Поэтому стоит измельчить их приблизительно одинаково крупнее чем для дюкселя – грибной начинки. При обжаривании кусочки потеряют часть влаги и сморщатся. Но при этом суп из белых грибов будет в разы более ароматным, что важно. В качестве молочной добавки стоит использовать сливки максимальной жирности. При минимуме специй, зелень и другие добавки в блюдо будут лишними.

    Грибной суп из белых грибов на курином бульоне

    Процесс приготовления грибного супа из лесных грибов на курином бульоне не займет у вас более времени, чем приготовление любого другого первого блюда. Рецепт несложный и вполне доступный, не требует особых навыков в сфере кулинарии.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 7 шт.
    • Вода – 1.7 л.
    • Белые грибы (или другие лесные грибы) – 300 грамм
    • Крылья куриные – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Растительное масло – для жарки
    • Соль – по вкусу
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Перец черный горошек – 3 шт.


    Приготовление

    Сначала подготовим все ингредиенты для грибного супа.
    В кастрюлю наливаем воду, кипятим.

    В кипящую воду добавляем два куриных крылышка или любое другое куриное мясо для приготовления бульона, а в вегетарианском исполнении можно обойтись без него.

    Закладываем грибы.
    У меня были замороженные, сваренные. Если вы замораживали грибы целиком без варки, то их необходимо отварить отдельно около 40 минут, снимая образовавшуюся пену.

    Если же грибы сушеные, то предварительно их нужно вымочить в холодной воде, в течение 2 часов и отварить 20 минут.

    Варим бульон с куриными крылышками и белыми грибами около 20 – 30 минут.

    Картофель очищаем и нарезаем соломкой или кубиками не слишком крупно.

    Закладываем в кипящий бульон и варим до готовности. Обычно время варки составляет 15 – 20 минут.

    Пока все варится, можно подготовить обжарку. Для этого свежую морковь, и репчатый лук очищаем, промываем в воде и нарезаем мелкими кубиками.

    Разогреваем сковороду, пассируем овощи на растительном масле, доводя их до готовности.

    Лавровый лист и перец горошком добавляем либо во время обжарки или в кастрюлю с бульоном.

    Обжаренные овощи добавляем за пару минут до готовности супа. Солим и перчим по вкусу.

    Ничего сложного нет. Суп готов. Можно подавать к столу!

    Заправляем по желанию сметаной и подаем со свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Суп из белых свежих грибов с плавленым сыром – как приготовить грибной суп из свежих грибов с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Сегодня я хочу представить вам рецепт, с пошаговыми фото, приготовления очень вкусного грибного супа из белых свежих грибов с сыром. Суп получается густой и ароматный, а плавленый сырок придает первому блюду замечательный цвет и сливочный вкус.

    Как приготовить грибной суп из белых грибов с сыром

    Для начала займемся грибами. 500 грамм белых грибов чистим от грязи и прилипшей листвы. Моем дары природы под проточной водой.

    Чистые грибы нарезаем на кусочки как на фото. Очень мелко резать не надо.

    В кастрюлю наливаем 1,5 литра чистой воды и ставим на огонь. Как только вода закипит, опускаем в нее грибную нарезку. Вооружаемся ложкой и караулим, когда грибы образуют пену. Уменьшаем огонь до среднего и снимаем пенку. Варим грибы 20 минут.

    В это время, почистим и порежем лук с морковью. Спассеруем их на растительном масле.

    Очистим и порежем небольшими кубиками 1 крупную картофелину. Можете использовать любую другую форму нарезки картошки.

    После того как грибочки сварятся, добавляем в суп обжаренные овощи и картофель.

    Теперь займемся сыром. Я использовала 100 граммовый плавленый сырок, предназначенный специально для приготовления супа. Он отличается тем, что полностью растворяется в горячем блюде.

    Если такого сыра под рукой не оказалось, то вы можете использовать обычный плавленый сырок, например, сыр «Российский». Такой сыр лучше предварительно натереть на терке.

    СОВЕТ: Чтобы измельчение плавленого сыра на терке проходило легче, брикетик предварительно нужно поместить на пару часов в морозильную камеру.

    В нашем случае, сыр для супа нарезаем небольшими кубиками и опускаем в грибной бульон.

    Суп осталось только посолить и добавить специи. Из пряностей я добавляю только лавровый лист и несколько горошин смеси перцев. Перцовую смесь можно легко заменить обычным черным горошком.

    Готовность супа проверяем по мягкости картофеля.

    Очень вкусный ароматный суп из белых грибов с добавлением плавленого сыра, готов. Разливаем его по тарелкам и угощаемся!

    Приготовить суп из свежих грибов с сыром очень просто, а имея под рукой шпаргалку в виде этого рецепта с фото, не составит никакого труда, даже, для начинающей хозяйки. Попробуйте этот замечательный грибной супчик и сами убедитесь, что он очень вкусный, а готовить его легко.

    Суп фасолевый с боровиками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Суп с белыми грибами

    Белый гриб в народе предпочитают называть боровиком, и в названии этом есть что-то солидное. Все блюда с добавлением этих грибов имеют аппетитный вид и неповторимый вкус.

    Белый гриб потому и называется так, что при сушке и варке остаётся светлым и не окрашивает бульон в тёмный цвет. Пожалуй, это единственный гриб, в котором используется для приготовления блюд не только шляпка, но и ножка, так как она по питательности и вкусу мало уступает шляпке, особенно в жареном виде.

    Как приготовить «Суп с фасолью и боровиками» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления супа нужно взять белую зерновую фасоль, свежие боровики (белые грибы), картофель, репчатый лук, растительное и сливочное масло, сметану и соль (или овощную приправу с солью).

    Шаг 2 Ссылка

    Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на 5–6 часов (можно на ночь).

    Шаг 3 Ссылка

    Подготовленную фасоль залить 2,5 л воды и отварить до полуготовности.

    Шаг 6 Ссылка

    В кастрюлю с фасолью выложить порезанные шляпки и обжаренные ножки боровиков и проварить в течение 5 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Картофель очистить и нарезать кубиками.

    Шаг 8 Ссылка

    Опустить картофель в кастрюлю и поварить до мягкости.

    Шаг 9 Ссылка

    Луковицу очистить и мелко нарезать.

    Шаг 10 Ссылка

    Лук высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и спассеровать.

    Шаг 11 Ссылка

    Выложить лук в суп, посолить (или всыпать овощную приправу с солью по вкусу), размешать и поварить в течение 5 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Кастрюлю снять с плиты, и положить в суп кусочек сливочного масла. Можно посыпать измельчённой зеленью укропа. При подаче заправить суп сметаной.

    Суп из сушеных белых грибов

    Были времена во время безумного сезона белых грибов в Скалистых горах, когда я просыпался в 4 утра, чтобы оказаться на горе на рассвете, тащил фунты белых грибов по тропе, обрабатывал грибы, пока у меня не опускались веки и не болела спина, перетасовывая бесконечные подносы с едой. грибы через дегидратор, что даже я думал, что ушел из глубины.

    Позвольте мне сказать вам, все усилия, все безумие того стоили. Вот почему.Сейчас и в остальное время года, когда я хочу ощутить глубокий пикантный вкус грибов Rocky Mountain Boletus edulis (хочу увидеть несколько классных фотографий охоты за грибами, щелкните здесь) в блюде, все, что мне нужно сделать, это достать мою руку в емкость рядом с плитой.

    Свежие белые грибы мягкие и вкусные, одно из моих любимых сезонных угощений. Сушеные белые грибы — это совершенно другое животное, потому что они придают приливную волну грибного аромата через любой рецепт, в который их добавляют.Многие повара называют жидкость для замачивания, в которой регидратируют сушеные белые грибы, жидкого золота . Его никогда нельзя выбрасывать.

    Если у вас нет сушеных белых грибов, замените их другими сушеными грибами, например шитаке, и приправьте суп солью своих слез. Как вариант, можно использовать свежие шампиньоны.

    Суп из сушеных белых грибов
    1 в. сушеные белые грибы, без упаковки
    4 в.кипяток
    3 ст. масло сливочное
    1 средний лук, нарезанный кубиками
    1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
    1 крупный измельченный зубчик чеснока
    1/2 ч. Л. соль
    2 ст. мука из сорго (замените любую муку на ваш выбор)
    4 в. цельное молоко
    1 веточка свежего тимьяна
    1 лавровый лист
    20 веточек черного перца
    1 ч. Л. sherry

    1. В средней миске залейте сушеные белые грибы кипятком и дайте им постоять около 15 минут.

    2. В кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне.

    3. Обжарить лук, сельдерей и чеснок вместе с солью в масле до тех пор, пока они не станут полупрозрачными, но не коричневыми.

    4. Используйте ситечко, чтобы вынуть кусочки грибов из их замачиваемой воды. Слегка надавите на них, чтобы удалить большую часть воды, затем добавьте в кастрюлю с супом.

    5. Влейте в кастрюлю муку сорго, затем перемешайте овощи, грибы и муку в течение 2 минут.

    6. Добавьте воду для замачивания грибов в кастрюлю (будьте осторожны, аккуратно вылейте воду, оставив на дне чаши для замачивания любую крупу) и осторожно перемешайте смесь.Затем добавьте молоко, тимьян, лавровый лист и перец и снова перемешайте.

    7. Как только суп начнет пузыриться, убавьте его до минимума. Дайте ему осторожно вариться при этой температуре не менее 30 минут, но лучше час, чтобы все вкусы соединились.

    8. Отрегулируйте уровень соли в супе и добавьте херес, прежде чем подавать с гренками и посыпкой свежей петрушки.

    Теперь, когда вы жаждете супа из сушеных белых грибов, вы можете узнать, как его приготовить здесь.

    Папина кремовый суп из диких грибов

    Булочка с белыми грибами проталкивается сквозь тряпку в месте, в котором все сомневались, кроме меня. Сказал тебе об этом, семья!

    Мое раннее пятно белых грибов наконец начало плодоносить пару дней назад, на целый месяц позже прошлогоднего графика. Полагаю, грибы решили дождаться приезда моих родителей в Колорадо. После стольких поездок, чтобы проверить их, Грегг сомневался, что я их найду, но вот они, проталкивая свои красивые коричнево-красные формы в форме булочек сквозь пуховую ткань.

    В прошлом году, когда мои родители приехали в свою ежегодную летнюю поездку, сезон казался почти минувшим, но у папы еще оставалось достаточно грибов, чтобы приготовить им кремовый грибной суп. Он сделал это из белых грибов ( B oletus edulis ) вместе с меньшими грибами, в том числе с короткостебельными скользкими грибами ( Suillus brevipes ) и желтым, окрашенным в синий цвет Suillus tomentosus , отметив, что для достижения наилучших результатов используется смесь грибы лучше всего.

    Позже я адаптировал рецепт, чтобы использовать грибы ястребиных крыльев с сильным вкусом ( Sarcodon imbricatus ), оба вида Suillus и говяжий бульон, с отличными результатами.

    Надеюсь, вам понравится этот адаптируемый рецепт с любым грибным вкусом, о котором вы мечтаете.

    Папа нашел большую белую птицу около 8 800 футов пару дней назад. Признаюсь, я немного завидовал, тем более что научил его всему, что он знает о грибной охоте!
    Сливочный грибной суп от Stan Marciniec
    Состав:
    • 1½ фунта грибов, нарезанные ломтиками
    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • Куриный бульон, 6 стаканов или другой бульон
    • 4-6 зубчиков чеснока, нарезанные кубиками
    • Сливочное масло и оливковое масло, всего 5 столовых ложек
    • 1 кварт.светлый крем / половина и половина
    • Соль и перец
    • Сухой херес
    Инструкции:
    1. Обжарьте лук в смеси сливочного и оливкового масла до мягкости.
    2. Добавить чеснок и обжаривать 1-2 мин.
    3. Добавьте грибы и обжарьте, пока объем не уменьшится примерно на 2/3.
    4. Деглазурь с хересом.
    5. Добавьте куриный бульон и готовьте 30 мин.
    6. Перемешайте пюре в кухонном комбайне / блендере или воспользуйтесь ручным блендером.
    7. Смешать со сливками.
    8. Соль и перец по вкусу. Добавьте чесночный порошок для дополнительного усиления вкуса.

    * Этот рецепт впервые появился в сентябрьском выпуске журнала Wild Edible Notebook за 2013 год, ежемесячного журнала о диких продуктах, доступного для iPad в Apple Newsstand или в различных форматах PDF за 1,99 доллара в месяц. Подписки поддерживают постоянное развитие публикации и ее многочисленных цифровых форматов. Спасибо за интерес!

    ВНИМАНИЕ: Я не дал вам достаточно информации, чтобы определить и съесть дикий гриб.Пожалуйста, проконсультируйтесь с несколькими источниками и / или с мнением экспертов, прежде чем есть лесной гриб, и, если вы впервые едите определенный вид, определенно не сочетайте его с другими видами. Есть шаги, которых следует придерживаться для вашей собственной безопасности, даже после положительного результата идентификации, в том числе сначала приготовление, дегустация в небольших количествах и резервирование образца для показа токсикологу в случае неблагоприятной реакции. Употребление в пищу неправильных видов животных может убить вас или нанести непоправимый ущерб. Это мой отказ от ответственности. Пожалуйста, будьте умны и осторожны.Вы несете ответственность за свои действия. Огромное спасибо. -WFG

    Рецепт супа из лесных грибов

    Лучшее время года не за горами, и первые плоды грибов можно найти почти повсюду. Высокая влажность и низкие температуры этого сезона работают на пользу грибнице, принося нам огромное разнообразие вкусных грибов. Во время моего короткого пребывания в Озерном крае я нашла несколько красивых P грибов орчини , которые вы можете увидеть на картинке, а также несколько L Arch Boletes в моей стране их называют масляными грибами. У них слизистые шляпки, и они идеально подходят для соусов, супов или солений. Судя по названию, Боровик из лиственницы растет в симбиозе с лиственницей с июля по ноябрь.

    Это мой семейный рецепт вкусного и сытного грибного супа, идеально подходящего после охоты за грибами. В его состав входят макаронные изделия и различные овощи, которые усиливают грибной вкус. Рецепт работает с грибами подберезовики, но если их нет, вы можете приготовить их с каштанами.

    В Польше сбор грибов очень популярен среди семей, и знания передаются из поколения в поколение. Обязательно всегда собирайте грибы с кем-то, кто знает, что они делают, или собирайте образцы, которые сложно спутать, я всегда рекомендую записаться на поиски пищи! Это отличное развлечение, и вы можете узнать что-то новое! 🙂

    «Как партнер Amazon , я зарабатываю на соответствующих покупках».

    Традиционный суп из лесных грибов

    Этот рецепт состоит из 4 порций

    Ингредиенты

    :
    • 400 г (14. 1 унция) нарезанных грибов подберезовика (или каштанов)

    • 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками

    • 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками

    • 2 средние моркови, мелкие кубики

    • половинка палочки сельдерея, мелкая кубики

    • 3-дюймовый кусок лука-порея, маленькие кубики

    • 1 большой картофельный кубик

    • 1 столовая ложка оливкового масла

    • 1 чайная ложка сливочного масла

    • 1,5 л овощного бульона

    • 150 г (5.3 унции) пасты пенне

    • 100 мл двойных сливок

    • 1 лавровый лист

    • черный перец

    • петрушка для украшения

    • 1 чайная ложка йогурта на тарелку перед подачей на стол (необязательно)


    Инструкции:

    1. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла . Добавьте нарезанный кубиками лук и 4 нарезанных зубчика чеснока , готовьте на среднем огне 5 минут или до размягчения.Добавьте нарезанных грибов с 1 чайная ложка сливочного масла и увеличьте огонь до средне-сильного, готовьте еще 5 минут . Когда грибы будут готовы, снимите их с огня и отложите на потом.

    2. В большую кастрюлю добавить 1,5 л овощного бульона , морковь, сельдерей, лук-порей, картофель и лавровый лист . Доведите до кипения и убавьте до кипения. Варить 10 минут .

    3. Затем добавьте 150 г пасты пенне и готовьте еще 10 минут .

    4. Добавьте жареных грибов, лука и чеснока . Продолжайте готовить еще 5 минут .

    5. На этом этапе макароны должны быть прожарены, а грибы должны сохранять форму. Если суп кажется слишком густым, добавьте еще немного воды.

    6. Возьмите одну половник супа без твердых частиц из кастрюли и смешайте его с 100 мл двойных сливок . Перелейте смесь обратно в кастрюлю.(Это предотвратит расслоение сливок)

    7. Проверьте заправку и подавайте с гарниром из свежемолотого черного перца и мелко нарезанной петрушки. Вы можете смешать 1 чайную ложку йогурта непосредственно перед подачей на стол, чтобы увеличить кислинку по своему вкусу. Наслаждаться!

    Посмотрите другие мои рецепты супов:


    Грибной суп, специальное блюдо в канун Рождества

    Привет, ребята! Сегодня у меня для вас есть еще один рецепт вкусных рождественских блюд: грибной суп в канун Рождества, приготовленный из сушеных грибов.Ведь на нашем столе нельзя пропустить это традиционное блюдо!

    Приготовить этот грибной суп просто и быстро. Для приготовления можно использовать сушеные грибы, белые и / или подберезовики из магазина, но лучше всего использовать те, которые собраны вручную во время осенних походов в лес. Кроме того, у Рождества есть своя особая атмосфера, и суп имеет вкус, перед которым никто не может устоять. Признаюсь, этот теплый, ароматный, ароматный грибной суп — мое любимое блюдо в канун Рождества! Ничто не сравнится со вкусом правильно приготовленного.Если вы ищете именно такой рецепт, приглашаю вас к остальной части поста. Будет вкусно!

    Грибной суп в канун Рождества — рецепт, как приготовить

    Ингредиенты

    • 70 г сушеных грибов — подберезовики, подберезовики
    • 1,5 литра грибного бульона
    • 1 луковица, морковь
    • 2 картофеля
    • 1 столовая ложка масло растительное
    • 1 чайная ложка тимьяна и майорана
    • 250 мл сливок 30%
    • петрушка

    Исполнение:

    Необходимое время: 20 мин..

    Грибной суп в канун Рождества

    1. Замочите грибы. Сушеные грибы тщательно промыть под проточной водой, вылить теплый бульон в кастрюлю и оставить впитаться, желательно на ночь.
    2. Жарка. Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук на масле, затем добавьте очищенную и натертую морковь и обжаривайте около 2 минут, затем очищенный и нарезанный кубиками картофель и зелень. Время от времени помешивая, жарить около минуты.
    3. Кулинария. Вылейте замоченные грибы вместе с бульоном в кастрюлю. Отварить на сильном огне, приправить солью и перцем. После закипания убавить огонь и, помешивая, варить под крышкой до готовности.
    4. Приправа. Не тушите суп и смешайте его с петрушкой и сливками. Готовый!
    Похожие: Что делать с пищевыми отходами | без отходов

    Грибные суп-нотки

    • Такой готовый суп можно приготовить даже на два дня раньше, в холодильнике он будет вкуснее, а будет еще лучше.Вы также можете сохранить его и подержать в холодильнике несколько дней.
    • Мы подаем суп в чистом виде, с кусочками вареных грибов или с гренками.

    Вы соблазнитесь моим восхитительным грибным супом? Приятного аппетита!

    Оцените статью:

    Рецепт кремового грибного супа | Все чешское

    Чехи любят свои грибы, и сегодня они ехали в Словению за рецептом кремового грибного супа, который чехи переняли и приготовили самостоятельно.Гобова Юха — это грибной крем-суп, который традиционно подают по всей Словении в холодные зимние месяцы.

    Крем-супы существуют с древних времен и представляют собой простой тип супа, в котором основной соус заправляют сливками или молоком. Старинные итальянские (Salsa colla) и французские (Béchamel) сливочные соусы и супы на их основе готовятся многие сотни лет.

    По всей Чехии можно найти восхитительный гриб Гржибек.

    Вы можете узнать это как Penny Bun на английском языке или, что еще чаще, как белый гриб, белый или белый гриб.

    Латинское название — Boletus edulis, это гриб базидиомицет, типовой вид рода Boletus.

    Ах, какой это грандиозный гриб!

    И он идеально подходит к этому особому кремово-грибному супу.

    Нам повезло, мы наткнулись на некоторых у Торговца Джо.

    Гобова Джуха чаще всего подается в качестве закуски, но ее также легко можно подать в качестве легкого обеда или ужина со свежим теплым хрустящим хлебом. Поскольку у чехов всегда есть грибы под рукой, этот нежный кремовый, но немного острый суп — верный победитель.А из-за короткого времени приготовления грибы обычно сохраняют более плотную консистенцию. Конечно, травы в конце придают ему отличный аромат.

    Состав

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
    • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 1 ч. перец сладкий молотый
    • 1 ч. перец острый молотый
    • 2 лавровых листа
    • 3 стакана нарезанных грибов (лучше всего собранные в дикой природе)
    • 2 нарезанной моркови
    • 2 крупных картофеля, нарезанных ломтиками или кубиками
    • 6 стаканов воды (мы делаем 5 стаканов воды, 1 стакан сухого белого вина)
    • соль и перец по вкусу
    • 2 веточки петрушки
    • 1 ч. сушеный майоран
    • 1 стакан жирных сливок, смешанный с 1 ст. мука

    Указания

    Прежде чем я начну, я хочу поделиться, что я использовала три вида грибов в этом супе; несколько сушеных грибов, которые мой отец привез из Праги, замороженные от Trader Joe’s и свежие тоже.

    В большой кастрюле растопите масло и добавьте мелко нарезанный лук на среднем огне. Варить на медленном огне 6 минут или пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте чеснок и оба перца, продолжая помешивать, чтобы не поджечь перец еще 1 минуту.

    Добавьте нарезанные грибы и продолжайте помешивать, чтобы они покрыли смесь перца в течение 1 минуты. Добавьте лавровый лист, морковь, картофель и воду, убедившись, что все ингредиенты погружены в воду. Накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Варить 25 минут или пока картофель не станет мягким.

    Добавьте остальные травы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 10 минут на медленном огне. Удалите лавровый лист.

    Тем временем смешайте муку с жирными сливками и через 10 минут осторожно добавьте сливки в суп.

    Готовьте еще 8 минут, помешивая, пока суп загустеет.

    Разложить по мискам и украсить мелко нарезанной петрушкой.

    Я был вдохновлен на приготовление этого кремового грибного супа, потому что я люблю острую пищу, и я нашел эти замечательные грибы в Trader Joe’s.

    Получилось вкусно!

    Доброу чут!

    Если вы еще не подписались, чтобы получить TresBohemes.com доставлено на ваш почтовый ящик, воспользуйтесь формой ниже, чтобы не пропустить ни одного сообщения.


    Помните, чтобы проект продолжался, мы полагаемся исключительно на ваши пожертвования.

    Подружитесь и получите наш прекрасный набор чешских открыток.

    НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ СТАТЬ ДРУГОМ

    Рецепт грибного супа из подберезовиков. Грибной суп из свежих подберезовиков

    Грибной суп — сытное, полезное и вкусное блюдо. Рецепты первых блюд с грибами можно найти во многих кухнях мира, и их разнообразие безгранично.Супы готовят из замороженных, свежих, сушеных и даже маринованных грибов различных съедобных видов. Суп из боровиков обладает изумительным ароматом и непревзойденным вкусом. Подберезовики ценятся не только за вкусовые качества, но и за свои питательные свойства, ведь в них содержится приличное количество витаминов и белка.

    Суп из подберезовиков с ячменем

    Для приготовления этого блюда используются как сушеные, так и замороженные грибы, но вкуснее, когда суп из подберезовиков готовится с ячменем.

    Состав:

    • подберезовики — 0.5 кг
    • мясной бульон — 1,5 л
    • перловая крупа — 2 ст. л.
    • репчатый лук средний — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 2-3 шт.
    • лавровый лист — 1-2 шт.
    • масло подсолнечное — 2 ст. л.
    • укроп или петрушка
    • перец, соль — по вкусу

    Этапы приготовления:

    1. Перловую крупу промываем заранее и помещаем в кипящую воду на один час. По истечении времени залейте его заранее приготовленным бульоном и отправьте на огонь.Варить 30-40 минут.
    2. Картофель чистим, нарезаем удобным для вас способом. Отправляем в перловую крупу. Готовим 20 минут.
    3. Очистить лук и морковь, мелко нарезать и обжарить в масле.
    4. Грибы очищаем, моем и нарезаем средними кусочками. Обжарить их на сковороде до полного испарения жидкости.
    5. Кладем в суп тушеные овощи и грибы.
    6. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Варить еще 5-10 минут, выключить, дать немного настояться.
    7. Подавать суп из подберезовиков с мелко нарезанной зеленью.

    Суп-пюре из подберезовиков замороженный

    Нередко хозяйки заготавливают грибы на будущее путем заморозки. Тогда можно круглый год баловать себя грибными деликатесами. Замороженный суп из подберезовиков по вкусовым и питательным качествам не уступает свежему, а его рецепт довольно прост.

    Для супа-пюре из грибов необходимы следующие компоненты:

    • подберезовики замороженные — 0. 6 кг
    • картофель — 5 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • молоко — 1 стакан
    • мука пшеничная — 2 ст. л.
    • масло растительное — 2 ст. л.
    • масло сливочное — 2 ст. л.
    • лавровый лист — 2 шт.
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Шаги приготовления:

    1. Очищенный картофель крупно нарезать. Складываем в кастрюлю с подсоленной водой. Когда закипит, снять пену и выложить лавровый лист.
    2. Выложите замороженные подберезовики на разогретую сковороду. После того, как они полностью разморозятся и вся жидкость с них испарится, добавьте овощи и масло. Жарить до полуготовности.
    3. Отправляем к грибам мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Немного пожарить.
    4. Осторожно всыпать муку в сковороду, постоянно помешивая.
    5. Налить в кастрюлю молоко. Тушить до загустения.
    6. Когда картофель будет готов, вынуть его из воды, растереть в пюре, постепенно возвращать в кастрюлю.
    7. Добавить к картофелю грибную заправку. Варить под закрытой крышкой около 10 минут. Снимаем с огня.

    Подав такой чудесный суп из боровиков, можно украсить его луком или петрушкой.

    Суп из подберезовиков с лапшой

    Состав:

    • Подберезовики свежие — 0,5 кг
    • картофель — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • вермишель из соломы — 4 ст. л.
    • масло сливочное — 80 г
    • петрушка
    • соль и черный перец — по вкусу
    • сметана для заправки готового блюда

    Как приготовить суп из подберезовиков с лапшой:

    1. Грибы очищаем, промываем, измельчаем, заливаем 2 л подсоленной воды и отправляем на огонь.
    2. Картофель очистить и нарезать. Через 30 минут после того, как грибы закипят, добавьте к ним картофель.
    3. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук.
    4. После доведения картофеля до готовности добавить лук, лапшу, соль и перец.
    5. Когда лапша будет готова, отправьте зелень в кастрюлю и выключите после закипания.
    6. При подаче залить суп сметаной.

    Суп из боровиков в мультиварке

    Грибной суп с овощами — вкусное и довольно легкое первое блюдо.А если приготовить суп из подберезовиков в мультиварке, то полезные свойства и безупречный вкус всех компонентов продуктов отлично сохранятся, и процесс приготовления не доставит никаких хлопот.

    Итак, нам понадобится:

    • свежие грибы — 300 г
    • картофель — 2-3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • капуста белокочанная — 300 г
    • масло растительное — 2 ст. л.
    • соль, перец, зелень — по вкусу

    Приготовление:

    1. Очищенные лук и морковь нарезать и обжарить в масле в чаше мультиварки на режиме «Жарка».
    2. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, добавить к овощам.
    3. Далее выкладываем промытые и измельченные подберезовики.
    4. Капусту нашинковываем, отправляем в таз.
    5. После непродолжительного обжаривания налейте в миску 1,5 литра воды.
    6. Перец, соль. Готовим 30 минут на режиме «Тушение».
    7. По окончании программы добавить зелень и дать супу немного настояться в режиме «Разогрев».

    Если вы хотите использовать замороженные грибы, то их нужно не размораживать, а сразу приступать к приготовлению.

    Если у вас есть сушеные заготовки, то перед тем, как варить сухие супы из подберезовиков, их необходимо замочить в холодной воде примерно на 1 час.

    Аппетитный суп из подберезовиков, рецепты которого довольно разнообразны, не оставит равнодушным ни одного гурмана блюд из грибов.

    vkusnopoedim.temaretik.com

    Грибной суп из замороженных подберезовиков

    Легкий в приготовлении грибной суп из благородных подберезовиков. Легко приготовить, вкусно поесть.

    1. Готовим необходимую продукцию. Подберезовики разморозить.

    / a>

    Пока нет комментариев, оставьте свой!

    povar.co

    Рецепт супа из грибов из подберезовиков

    400-500 грамм подберезовиков

    1 маленькая луковица

    2 средних картофеля

    1 средняя морковь

    2 зубчика чеснока

    соль — 1 столовая ложка 9000 , перец, зелень, сметана — по вкусу

    Картофель нарезать кубиками.

    Три моркови на средней или крупной терке.

    Лук мелко нарезать.

    Зелень мелко нарезать.

    Добавить картофель, варить 7-10 минут.

    Добавить лавровый лист (убрать через 10-15 минут после того, как суп будет готов).

    Готовьте картофель до готовности.

    Минут за 2 до готовности всыпать зелень, чеснок выдавить через чесночный пресс. Посолить, посолить при необходимости.

    Наш суп с ложкой сметаны:

    * Если не любите отварной лук, можно не резать лук, а выбросить его целиком заодно с картошкой, а когда суп будет готов, убрать лук и выбросить.

    * Если за 5 минут до готовности добавить плавленый сыр (типа тубы «Хохланд») — получится Грибно-сырный суп из бересты, тоже очень вкусный, я его часто готовлю, как раз сегодня жена попросила приготовить это без сыра.

    * Зелень нельзя бросать в кастрюлю, а при подаче на стол посыпать по тарелкам.

    * Считается, что лесные грибы варят 25-30 минут — на самом деле это не для всех лесных грибов. Именно подберезовики варят до 50 минут.Для супа — 35-40 минут. А, например, опята до часа, меняя воду за один раз.

    * По этому рецепту можно приготовить суп из других грибов, меняется только время приготовления. Отварите белые грибы 30 минут. Подберезовики 20 минут (не забудьте просто снять фольгу с шляпок). Лисички тоже 20 минут. Любые замороженные грибы варят 20 минут (их сразу же замороженными бросают в кипящую воду). Сушеные грибы предварительно замачивают в холодной воде на 3-4 часа, затем отваривают в этой же воде 30-35 минут, далее все по этому рецепту.

    4vkusa.ru

    Грибной суп со свежими подберезовиками

    Фотогалерея: Грибной суп со свежими подберезовиками

    Грибные супы — находка для любителей изысканных блюд. Нет ничего проще, чем их приготовить, но «вкусный» результат, несомненно, порадует всю семью. Главное — удачно выбрать различные грибы и соблюдать технологию приготовления. Особой популярностью пользуются подберезовики, именно из них получаются очень вкусные супы. Многие хозяйки стараются экспериментировать и готовить супы не только из свежих, но и из маринованных и соленых пней. Но ничто не может заменить аромат свежесобранных грибов. Итак, если ваша корзина полна свежих подберезовиков, только что выловленных в лесу, приступайте к работе как можно скорее. Только не забудьте взять на вооружение проверенный рецепт, и тогда ваше блюдо окажется радостью для глаз.

    Как приготовить суп из подберезовиков?

    Грибной суп продукты:

    Перед тем, как приступить к приготовлению супа из «серого гриба», заранее отварите березки коричневые.Для этого в большую кастрюлю наливаем много воды и солим по вкусу. В соленую воду кладут только очищенные от мусора и промытые в холодной воде грибы.

    Большинство хозяйок задаются вопросом: сколько варить боровики для супа? Лучшим вариантом будет отваривать грибы 40-50 минут на слабом или среднем огне. При кипячении «блэкс» необходимо периодически снимать с них пену. Если вы решили варить окурки в мультиварке, то 30 минут в режиме «Выпечка» будет достаточно.

    Когда грибы будут готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению супа. В отварные подберезовики необходимо добавить ароматную «приправу» (перец, зелень, лавровый лист), чтобы грибы приобрели более нежный вкус.

    Затем к пням добавить морковь и картофель. Их необходимо заранее очистить и нарезать: картофель «разделить» кубиками, морковь натереть (всегда крупную). Вы также можете натереть чеснок на терке или протолкнуть его через блюдо с чесноком и вылить в кастрюлю.Размешайте почти готовый суп. Последней кладем одну луковицу (резать ее не нужно). После этого ингредиенты нужно прокипятить около 10 минут, затем лук снимается со сковороды. Суп из свежих и ароматных подберезовиков готов. При желании суп можно заправить зеленью и полить вкусной сметаной.

    Подавайте готовый суп горячим и наслаждайтесь божественным вкусом грибного блюда всей семьей!

    www.pokushay.ru

    Грибной суп из сушеных, свежих или замороженных грибов.Фото и видео рецепты

    Тема данной статьи будет посвящена такому вкусному блюду, как суп. Но не простой обыкновенный суп, а грибной. Наверное, очень мало людей, которые не любят есть грибы ни в каком кулинарном виде. Представьте себе, когда вы идете по лесу и, собрав корзину с подберезовиками, белыми или любыми другими грибами, приходите домой и сразу же готовите свежее грибное «жаркое» или суп. Аромат будет во всей кухне. А также со сметаной.Эээ …

    Если мы углубимся в историю супов, то найдем их происхождение во Франции. Им пришла в голову идея делать не просто суп, а суп-пюре, измельчая необходимые ингредиенты для его приготовления. Впоследствии появилось много разных рецептов, и эти супы покорили весь мир и до сих пор готовятся поварами и хозяйками.

    Что интересно, а главное, полезно — это блюдо. Он очень вкусный, нежный, питательный, хорошо усваивается нашим организмом.Кушать его можно не только горячим, но и холодным.

    Супы-пюре разные. наиболее распространен картофель. Однако, как было сказано ранее, нет ничего лучше. употребление свежих продуктов, тем более, если они только что привезены из леса.

    Но не всегда можно либо собрать грибы самостоятельно, либо купить их на рынке. Тогда в магазине можно будет найти нужные продукты уже в замороженном виде. Чаще всего для этого используют грибы.

    Однако вы можете приготовить суп-пюре из самых разных грибов.А о каких вы узнаете из этой статьи.

    Белый гриб — король всех грибов. Он хорош в любой подготовке. Для супа можно брать как в свежем виде, так и в сушеном.

    Для приготовления супа из белых грибов нам потребуются следующие ингредиенты:

    • сушеные грибы — 200 гр
    • лук — 2 штуки
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 2 — 3 штуки
    • крупа кукурузная — 80 гр
    • укроп — 0,5 пучка
    • масло сливочное — 1-2 ст.ложки
    • соль, перец — по вкусу
    • вода — 1,5 — 2 литра

    На первом этапе мы займемся грибами. В отличие от грибов из предыдущего рецепта. на их приготовление уйдет немного больше времени.

    Сначала облейте грибы кипятком, затем замочите их на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду процеживаем и отвариваем в ней грибы до полной готовности. Густота супа будет зависеть от количества воды.

    Пока грибы варятся, нарежьте лук и натрите морковь на терке. После этого обжарьте их на масле.

    Дать отварным грибам остыть, отфильтровать бульон и вылить его в кастрюлю. Добавьте нарезанный кубиками картофель и доведите до кипения. После этого добавить остывшие грибы и для особого вкуса кукурузную крупу. Далее добавляем обжаренные овощи. Готовится все это минут 20, при помешивании, чтобы крупа не приставала ко дну сковороды.

    После того, как суп был приготовлен, достаем блендер (или миксер) и измельчаем все до состояния пюре — все, суп готов.

    А если добавить в наше блюдо сливки (или сметану). получится чудесный нежный крем-суп

    Суп из замороженных белых грибов с картофелем. Грибной суп-пюре

    В предыдущем рецепте описывалось, как приготовить суп из сушеных белых грибов. Здесь мы попробуем приготовить такой же суп, но из замороженных грибов.

    На 5-6 порций такого супа нам понадобится:

    • замороженных белых грибов — 500 гр.
    • картофель — 3 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • крем — 150 мл.
    • соль по вкусу
    • масло сливочное — 2-3 ст. ложки

    Грибы достаем из морозилки, но не размораживаем. Обжарить лук на сливочном масле, затем залить замороженными грибами и обжарить, пока вся жидкость не испарится.

    Картофель нарезать кубиками и залить кипятком. Количество воды зависит от консистенции нужного вам супа. Картофель отвариваем до готовности, затем сливаем пол-литра бульона, к остальным добавляем лук и грибы, которые мы предварительно обжаривали и варим около 5-7 минут.

    После этого блендером или миксером довести всю массу до состояния пюре. Снова поставить на огонь, добавляя при этом сливки. лучше жирный, 30 процентов. Перемешать и добавить уже залитый бульон. Как только суп закипит, снимаем его с плиты.

    Суп можно полить зеленью или украсить небольшими кусочками жареных грибов.

    Грибной суп с плавленым сыром. Рецепт грибного супа с творогом в мультиварке

    Перед этим мы рассмотрели приготовление самых разнообразных и оригинальных рецептов грибных супов.Что называется пошагово, с фото. А здесь я хочу представить самый интересный из множества похожих видео, в котором достаточно грамотно и понятно рассказывается о способе приготовления этого вкусного и популярного блюда.

    Суп-пюре из грибов и картофеля: рецепт супа-пюре из грибов и картофеля

    Крем-супы — это лучшие блюда французской кухни. Но если он приготовлен из грибов, свежих или замороженных, вкус просто восхитительный. Свежие шампиньоны, безусловно, лучше замороженных.

    Для приготовления нам потребуется:

    • свежие шампиньоны — 300 гр.
    • картофель — 6 — 7 шт.
    • луковица — 1 шт.
    • масло сливочное — 50 гр.
    • сметана — 1 стакан
    • соль по вкусу
    • вода. — 1,5 литра

    Итак, приступим. Поскольку в суп мы будем использовать не только грибы, но и картофель, начнем с нарезания его небольшими кубиками.

    После этого перелить в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу и варить.

    Пока варится картошка, начнем с грибов. Так как они у нас свежие, только что собранные, мы их очищаем и нарезаем небольшими кусочками (например, картофель).

    А теперь перейдем к носовой части. Еще разрежем и обжарим вместе с грибами на сковороде, желательно на сливочном масле. Тушим все до полной готовности.

    Как только грибы и картофель будут готовы, все это переложите в кастрюлю. С помощью блендера измельчить до пюре, следя за тем, чтобы не было комочков.

    Этот суп можно есть с гренками, а можно посыпать измельченным мускатным орехом. Все равно будет вкусно.

    Суп из лисичек со сливками

    Чаще всего лисички маринуют или солят. Но здесь мы попробуем приготовить из них чудесный суп-пюре.

    Для этого супа нам понадобится:

    • свежие лисички — 200 — 250 гр
    • картофель — 3 штуки
    • лук — 1 штука
    • сливки 30% — 100 мл
    • масло сливочное — для жарки
    • петрушка — 2 веточки
    • соль, перец — по вкусу

    Берем лисички, чистим и промываем под проточной водой. Если грибы большие, то их нужно разрезать на 2 — 3 части.

    После того, как картофель будет приготовлен, добавьте к нему готовую обжарку. Когда вода снова закипит, варите около 5 минут и снимите с огня. Теперь берем миксер и доводим все до состояния пюре. Снова ставим наш суп на огонь, добавляем сливки и доводим до кипения. Снимаем с огня и можно попробовать наше блюдо.

    Суп из лисичек с тыквой

    Попробуем приготовить другой вариант супа из лисичек, но с добавлением тыквы.

    Для приготовления такого супа нам потребуется:

    • лисичек — 500 гр
    • тыква — 100 гр
    • морковь — 1 шт.
    • луковица — 1 шт.
    • чеснок — 1 зубчик
    • сливки 30% — 100 мл.
    • оливковое масло — 2 ст. ложки
    • сливочное масло — 1 ст. ложка
    • мускатный орех — щепотка
    • соль по вкусу
    • зелень — для сервировки

    В первую очередь готовим овощи: тыкву, морковь и лук. Все нарезать небольшими кусочками, тыкву мелкими кубиками, как картошку. Чеснок измельчить.

    Вымойте лисички, очистите их, нарежьте большие грибы на мелкие кусочки, затем обжарьте их в смеси оливкового масла и сливочного масла.

    Далее к грибам добавить лук, морковь, чеснок и тыкву. Жарить. После этого кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала грибы и овощи на два сантиметра. Довести до кипения и тушить около 15 минут.

    Когда все будет готово, измельчить блендером, добавить сливки и размешать. Для украшения можно добавить несколько кусочков грибов.

    Этот суп можно есть холодным.

    Грибной суп с грецкими орехами

    В предыдущих рецептах говорилось о том, как приготовить вкусный суп-пюре из определенного вида грибов. В этом же рецепте речь пойдет о супе из разных грибов. Какие именно туда добавить, решайте сами (только не мухоморы).

    Самым чудесным будет набор из таких грибов, как лисички, подберезовики, белые опята, подберезовики и, конечно же, шампиньоны. Для оригинальности в готовое блюдо можно добавить немного пшена.

    Итак, нам понадобится для этого супа:

    • свежие грибы разные — 600 гр
    • картофель — 3 штуки
    • лук — лук-порей — 1 шт
    • грецкие орехи — горсть (50 гр)
    • сливки 30% — 200
    • горчица сухой — 0,5 ч. л.
    • соль, перец черный молотый — по вкусу

    Берем купленные или собранные нами грибы, чистим и разрезаем на кусочки.Ставим на огонь и доводим до кипения. Пока варятся грибы, не забывайте постоянно снимать пену. Примерно через 20 минут грибы будут готовы и их нужно остудить, предварительно откинув обратно на дуршлаг.

    Слегка обжарьте очищенные грецкие орехи на сухой сковороде. Приготовить отдельно нарезанный кубиками картофель и лук.

    После этого складываем все приготовленное и обжаренное в посуду, добавляем стакан грибного бульона и измельчаем блендером до пюре.Затем перекладываем полученную массу в кастрюлю, добавляем сливки, бульон и доводим до кипения. После этого сразу выключите огонь.

    как приготовить постный суп рецепт

    Любая хозяйка может приготовить грибной суп из подберезовиков, рецепт которого довольно прост. В этом материале вы можете не только узнать, как его приготовить из свежих, сушеных или замороженных грибов подберезовики, но и познакомиться с методами длительного хранения грибов, при которых отлично сохраняются их вкусовые качества и полезные свойства.

    Грибной суп можно приготовить как из свежих, так и из сушеных подберезовиков.

    Подберезовики (подберезовики) — замечательные грибы со сдержанным запахом, приятным вкусом, их относительно легко собрать, распознать и приготовить. Растут в лиственных лесах, отдавая предпочтение березовым лесам. Любят тепло, поэтому обычно растут в хорошо прогреваемых солнцем местах. Выделяют четыре основных вида подберезовиков:

    • обыкновенный — самая распространенная и вкусная разновидность этих грибов;
    • черный;
    • розовеющий;
    • белый или болотный.

    Грибы перед приготовлением тщательно промывают проточной водой.

    Подберезовики хороши для жарки, но их также можно варить, мариновать, сушить, хранить на зиму.

    Если правильно разместить грибы для хранения, то ароматной грибницей можно наслаждаться даже зимой. Морозильные камеры современных холодильников позволяют это сделать. При замораживании грибов необходимо неукоснительно соблюдать следующие правила:

    1. Грибы должны быть хорошо очищенными, свежими (максимум на второй день после сбора), не сломанными.Лучше, если грибы будут молодыми и твердыми. Не мочите их слишком сильно.
    2. Грибы резать нежелательно. В морозильной камере их лучше разложить на ровной поверхности, а когда они застынут, сложить в подготовленные емкости или пакеты.
    3. Перед замораживанием грибы можно отварить, погрузив их в кипящую воду на 5 минут. Затем их откидывают на дуршлаг, охлаждают и расфасовывают.
    4. Грибы хранятся в морозильной камере при температуре -18 ° С. Для разморозки лучше переложить в холодильник: грибы будут максимально свежими. Вторичное замораживание крайне нежелательно.

    Ящик для грибов со свежими грибами

    Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • подберезовики свежие — 500 г;
    • картофель — 5-6 шт .;
    • масло подсолнечное — 50 мл;
    • лавровый лист, соль, перец, укроп свежий, сметана.

    Очищенные и промытые грибы нарезают и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до полуготовности.Затем обжаренные грибы перекладывают в кастрюлю, заливают водой и варят около получаса. После этого в соленый бульон добавляют нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Мицелий варится до полной готовности картофеля.

    Готовый суп из боровиков посыпают мелко нарезанным укропом, после чего дают настояться. Перед подачей заправить сметаной.

    Вернуться к содержанию

    Суп со свежей лапшой из подберезовиков

    Для приготовления такой грибницы вам понадобится:

    Для особого вкуса нужно использовать приправы.

    • грибы свежие — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • картофель — 3-4 шт .;
    • вермишель — 1 горсть;
    • масло растительное — 30 мл;
    • соль, лавровый лист, зелень.

    Очищенные, промытые и нарезанные грибы помещают в подсоленную воду и варят 30-40 минут. После слива воды их выкладывают на сковороду, слегка обжаривают, после чего к ним добавляют растительное масло, измельченную морковь и лук.Жарка продолжается еще 10-15 минут при регулярном помешивании.

    Очищенный и нарезанный кусочками картофель выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. После этого добавляются грибы с луком и морковью, а также лапша. В соленый бульон добавляют лавровый лист и другие приправы. Остается еще 10-12 минут варки, после чего форма для гриба готова. Перед подачей желательно присыпать суп зеленью.

    Вернуться к содержанию

    Суп из сушеных грибов

    Для его приготовления вам понадобится:

    • сушеные грибы — 1 стакан;
    • картофель — 5-6 шт. ;
    • куриное яйцо — 1 шт .;
    • соль, корень петрушки сушеный, перец красный, укроп свежий, сметана.

    Вымытые грибы замачивают на 1,5-2 часа, после чего снова промывают, заливают водой, затем ставят на огонь и доводят до кипения. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, нарезанный лук и корни петрушки, после чего варить еще 20-25 минут. Затем бульон нужно подсолить, и варить еще 10-15 минут, добавляя специи. Для вкуса вареное яйцо можно покрошить тарелками с супом, заправить сметаной.

    Вернуться к содержанию

    Сырно-грибной суп прост в приготовлении и имеет необычный вкус.

    Простой, быстрый в приготовлении, но очень эффективный суп. Требуемые ингредиенты:

    • подберезовики замороженные или свежие — 0,5 кг;
    • картофель — 1-2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • сыр плавленый без добавок — 80-90 г;
    • соль, молотый и душистый перец, лавровый лист, укроп свежий или сушеный.

    Грибы (в том числе замороженные) залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания пена снимается, варка продолжается 15 минут, после чего в воду добавляется измельченный картофель. Варить еще 15 минут до готовности последнего, при этом лук слегка обжаривается на растительном масле, после чего к нему добавляется измельченная морковь.

    Затем в соленый и поперченный бульон добавляют лавровый лист, душистый перец и при непрерывном помешивании сыр режут на кусочки.После этого обжариваем, добавляем зелень, и через 5 минут огонь можно выключать: суп готов.

    Грибные супы — находка для ценителей изысканных блюд. Нет ничего проще, чем их приготовить, но «вкусный» результат, несомненно, порадует всю семью. Главное — удачно выбрать различные грибы и соблюдать технологию приготовления. Особой популярностью пользуются подберезовики, именно из них получаются очень вкусные супы. Многие хозяйки стараются экспериментировать и готовить супы не только из свежих, но и из маринованных и соленых пней. Но ничто не может заменить аромат свежесобранных грибов. Итак, если ваша корзина полна свежих подберезовиков, только что выловленных в лесу, приступайте к работе как можно скорее. Только не забудьте взять на вооружение проверенный рецепт, и тогда ваше блюдо окажется радостью для глаз.

    Как приготовить суп из подберезовиков?

    Грибная суповая продукция:
    • Березка коричневая — 400-500 гр .;
    • морковь — 1 шт .;
    • картофель — 2 шт .;
    • сметана, зелень, лавровый лист, перец — по вкусу;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • соль — 1 ст. л .;
    • чеснок — 2 шт.
    Перед тем, как приступить к приготовлению супа из «серого гриба», заранее отварите березки коричневые. Для этого в большую кастрюлю наливаем много воды и солим по вкусу. В соленую воду следует класть только очищенные от мусора и промытые в холодной воде грибы. Большинство хозяйок задаются вопросом: сколько варить подберезовики для супа? Лучшим вариантом будет отваривать грибы 40-50 минут на слабом или среднем огне. При кипячении «блэкс» необходимо периодически снимать с них пену. Если вы решили варить кусочки в мультиварке, то 30 минут в режиме «Выпечка» будет достаточно. Когда грибы будут готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению супа. В отварные подберезовики необходимо добавить ароматную «приправу» (перец, зелень, лавровый лист), чтобы грибы приобрели более нежный вкус. Затем к отварным подберезовикам добавить морковь и картофель. Их необходимо заранее очистить и нарезать: картофель «разделить» кубиками, морковь натереть (всегда крупную).Вы также можете натереть чеснок на терке или протолкнуть его через блюдо с чесноком и вылить в кастрюлю. Размешайте почти готовый суп. Последней кладем одну луковицу (резать ее не нужно). После этого ингредиенты нужно прокипятить около 10 минут, затем лук снимается со сковороды. Суп из свежих и ароматных подберезовиков готов. При желании суп можно заправить зеленью и полить вкусной сметаной. Подавайте готовый суп горячим и наслаждайтесь божественным вкусом грибного блюда всей семьей!

    Когда у нас в руках хорошая пригоршня свежих подберезовиков, первое, что мы хотим приготовить, — это суп, и мы расскажем вам в наших рецептах, как приготовить такие вкусняшки.

    Состав:

    • подберезовики свежие — 450 г;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • картофель — 3 шт .;
    • молодой чеснок — 2 зубчика;
    • соль поваренная — по вкусу;
    • лавровый лист — 1 шт .;
    • сметана (20%) — 130 г;
    • петрушка и кинза — по 4-5 веточек.

    Подготовка

    Подберезовики тщательно промываем, кладем в большую кастрюлю и отвариваем в слабосоленой воде 25 минут.Далее откиньте содержимое кастрюли на дуршлаг и охладите грибы под проточной водой. Теперь подберезовики нарезаем произвольными небольшими кусочками, складываем в кастрюлю поменьше, заливаем 2 литрами воды и снова ставим вариться на такое же время. Затем положить сюда небольшие кусочки сырого очищенного картофеля, кубики свежего лука, положить один лист лаврушки и посолить суп по своему вкусу. Когда картофель наполовину приготовлен, протолкните молодой чесночный лук в кастрюлю через пресс и положите сюда всю сметану. Доводим картофель до полной готовности, добавляем измельченную кинзу с петрушкой и, выключив конфорку, даем супу настояться под крышкой около 10 минут.

    Вкусный грибной крем-суп с лисичками и боровиками

    Состав:

    • подберезовики — 250 г;
    • лисичек — 250 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • картофель — 4 шт .;
    • репчатый лук (крупный) — 1 шт .;
    • сливки жирные — 180 мл;
    • масло подсолнечное — 30 мл;
    • соль по вкусу;
    • смесь перцев по вкусу;
    • зелень укропа — 0.5 пучок.

    Подготовка

    Два вида грибов тщательно промываем и даем им немного подсохнуть. Затем измельчим их на мелкие кусочки, которые мы затем обжарим в небольшом количестве подсолнечного масла, пока наше грибное ассорти не станет золотистым. Затем сюда же добавить мелко натертую морковь с мелко нарезанным луком, все посыпать солью, смесью разных перцев и продолжать жарить, пока добавленные овощи не станут золотистыми. Отставляем 1/3 грибов в сторону, а остальные загружаем в большую чашу блендера и взбиваем все до паштета.

    Положить нарезанный картофель в небольшую кастрюлю, залить 1,5 литрами воды, всыпать кухонную соль и варить до полной готовности овоща. Затем берем толченку и замешиваем ее прямо в картофельном бульоне. Теперь переместим сюда грибной паштет и все хорошо перемешаем. Включаем конфорку, доводим суп до кипения, добавляем в него жирные сливки и выключаем, как только он снова закипит. Выложить крем-суп в тарелку, в центр блюда выложить ложку установленных грибов и все посыпать мелко нарезанным укропом.

    Суп-пюре из боровиков в мультиварке

    Состав:

    • лесные грибы (подберезовики) — 350 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • масло сливочное — 40 г;
    • картофель — 3-4 шт .;
    • соль поваренная по вкусу.

    Подготовка

    Подберезовик промываем, тщательно очищаем, произвольно измельчаем и погружаем в налитую в чашу мультиварки питьевую воду. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим наши ароматные грибы 40 минут. Далее откройте мультиварку и добавьте к уже опущенным на дно подберезовикам свежую морковь и нарезанные тонкими кольцами полукольца лука. Вслед за ними кладем в суп большие кубики сырого картофеля, кладем кусочек сливочного масла и добавляем в суп поваренную соль. Ставим таймер мультиварки еще на 40 минут и ждем. По истечении указанного времени вынимаем таз с готовым супом из электроприбора, погружаем в него блендер и взбиваем все содержимое до однородного состояния пюре.Подавайте такое чудесное первое блюдо, посыпав вашей любимой зеленью!

    Сегодня мы поговорим о том, как приготовить чудесный свежий грибной суп из подберезовиков, рецепт которого совсем не сложен, но всегда позволяет удивить и гостей, и домочадцев вкусным и полезным блюдом. Под Петербургом в тенистых лесах довольно часто встречаются подберезовики, и за сезон их можно собрать и для жарки, и для супов, и для консервирования.Вкусны и маринованные, и соленые грибы, но сегодня мы все же поговорим о свежих подберезовиках, таких ароматных и соблазнительных.

    Традиционный грибной суп со свежими боровиками

    Существует несколько рецептов приготовления этого блюда, но пока остановимся на самом простом и вкусном варианте — самом обыкновенном грибном супе из свежих грибов.
    Подберезовики — легкий гриб, и бульон из него будет почти таким же прозрачным, как бульон из белых грибов, поэтому наш суп получится не только вкусным, но и красивым.

    Итак, приступим к приготовлению.

    Сначала мы очищаем и промываем подберезовики хорошо, затем режем, кладем в кастрюлю и заливаем водой, даем медленно вариться на среднем огне. Когда бульон закипит, нужно будет несколько раз снять пену, иначе бульон получится мутным, а наш грибной суп из свежих подберезовиков — мутным, и весь рецепт уйдет в канализацию.

    Пока грибы варятся, приготовим жарку — морковь и лук мелко нарезанные на растительном масле.Обжарьте их до золотистого цвета и отложите на время.

    Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Когда картофель почти готов, добавить жаркое и тушить еще 3 минуты.

    Вот и все, суп готов! Но это еще не все…

    Суп-пюре из грибов из подберезовиков, быстрый рецепт

    Грибные супы-пюре — очень популярное блюдо из-за нежного грибного вкуса, нежной консистенции, они просто тают во рту.И грибной суп из подберезовиков, рецепт которого мы сейчас озвучим, не исключение.

    На самом деле готовится он очень просто — совсем как обычный суп из подберезовиков. Правда, особенно тщательно следят за тем, чтобы все овощи в нем отваривались до полного размягчения. А потом с помощью блендера превращают суп в нежный соус без единого комочка.

    После этого любители посыпают блюдо гренками из белого хлеба или рубленой зеленью. Блюдо получается нежным, с нежным экстравагантным вкусом и вполне подойдет к любому праздничному столу.

    Читайте также интересные темы:


    Суп из полбы и белых грибов — Деликатесы, готовые к употреблению

    Суп Sandàra из полбы и белых грибов вдохновлен давней кулинарной традицией, связанной с зерновыми культурами и сокровищами богатой итальянской древесины.

    Этот суп легкий и ароматный. Его готовят из белых грибов, картофеля, фасоли, полбы и садовых трав.Отлично, если употреблять в горячем виде с поджаренными кростино и оливковым маслом первого холодного отжима.

    Суп из полбы и белых грибов готов к употреблению. Наслаждайтесь горячим или попробуйте теплым. Вы можете настроить его по своему вкусу.

    Sandàra приносит на вашу кухню готовые полезные для здоровья типичные итальянские блюда. Каждый рецепт не содержит консервантов и пищевых добавок. Благодаря пастеризации они имеют длительный срок хранения, что продлевает свежесть и вкус. Вся продукция расфасована в банку.

    Curiosities and Anecdotes

    Суп из полбы и белых грибов — это классический тосканский рецепт, приготовленный, в частности, с территорий Гарфаньяны и Луккезии.

    Спельта ценилась в этом регионе на протяжении тысячелетий: известна и любима с этрусской эпохи, в Древнем Риме она имела сильное символическое значение: во время свадебных церемоний, по сути, полба была основой сладостей и хлеба, предлагаемых будущим. невеста в семью жениха.

    Обогащая этот ингредиент лучшими белыми грибами, получается по-настоящему изысканный суп.

    Ингредиенты

    Вода, измельченные помидоры, белые грибы (Boletus Edulis) 12%, лук, красная фасоль, картофель, полба 5%, оливковое масло первого отжима, морковь, сельдерей , соль, черный перец

    Примечание: аллергены выделены жирным шрифтом

    Пищевая ценность

    Средняя пищевая ценность 100 г

    Энергия кДж 410
    Ккал 98
    Жиры
    насыщенные
    5,0 г
    0,7 г
    Углеводы
    сахара
    10,2 г
    1,6 г
    Белки 2,8 г
    Соль 0,7 г

    Совет шеф-повара

    Нагрейте в микроволновой печи или кастрюле несколько минут и добавьте оливковое масло первого отжима по вашему желанию.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.